Какая турка лучше медная или латунная: В какой турке лучше варить кофе: медной, керамической, латунной

В какой турке лучше варить кофе: медной, керамической, латунной

Вкус кофе зависит от того, каким способом его готовить, и даже – в какой посуде варить, особенно это относится к выбору турки (джезвы). Выбор в магазинах действительно большой, есть разные варианты металла, керамика, стекло и другие материалы. Возможно, вы выбираете свою первую джезву, или хотите попробовать что-то интересное и новое, – в любом случае, стоит узнать больше обо всех материалах, чтобы принять верное решение. Рассказываем, в какой турке лучше варить кофе, с учетом материала посуды и типа нагревательной поверхности, и на какие детали обращать внимание при покупке.

Выбор турки по материалу

Традиционно турки изготавливали из листовой меди. По этой причине при выборе конкретного изделия обычно идет сравнение именно с медью, то есть, сравнивают, в какой турке лучше варить кофе, в медной или керамической, в медной или латунной и т.д. Это вполне логично, а главное – подобные отличия и сходства понятны большинству кофеманов, так как медные джезвы есть у многих, это самый распространенный вариант. Но для тех, кто выбирает свою первую джезву, мы разберем характеристики медной кофеварки подробнее.

Медная турка

Джезвы из меди – оптимальный выбор для большинства любителей кофе. Толстые стенки и высокие показатели теплопроводности меди обеспечивают равномерный нагрев и позволяют управлять процессом варки, чтобы получить действительно идеальный вкус. Как правило, дно чуть ли не в два раза шире горлышка, за счет чего образуется пенная шапка, под которой сохраняются все кофейные компоненты, поэтому напиток получается ароматным и с насыщенным вкусом.

В емкости из меди в домашних условиях можно качественно экстрагировать кофе, не доводя его до кипения, и, тем самым, предупреждая появление излишней горечи и сохраняя вкус и запах.

Важно: так как медь сама по себе окисляется, ее изнутри покрывают слоем металла, чаще всего – пищевого олова. Желательно не использовать для мытья химические средства и, тем более, жесткие мочалки, чтобы не повредить этот слой.

Керамическая турка

Керамика – второй по популярности материал для изготовления турок, и чаще всего выбор для дома делают именно между керамикой и медью. Единственно верного ответа на вопрос, в какой турке лучше варить кофе, в медной или керамической, дать нельзя: у каждого варианта есть свои особенности.

Керамическая емкость также равномерно нагревает воду, экстрагируя лучшие вкусо-ароматические компоненты кофе, а пенная шапка получается бархатистой и высокой. Но при этом стенки дольше сохраняют тепло, и процесс приготовления продолжается, когда вы снимаете ее с плиты, так что нужно не передержать, не перегреть напиток, чтобы он не горчил, не стал излишне крепким, и, в конце концов, банально не убежал, так как приготовление продолжается.

Единственный существенный минус керамической турки по сравнению с медной – хрупкость материала.

Латунная турка

Латунь – еще один материал, с которым достаточно часто сравнивают медь. В медной или латунной турке напиток готовится похожим способом, так как латунь – сплав меди, только более дешевый и более удобный, он не так сильно окисляется. Найти изделие из чистой меди очень сложно, чаще всего это как раз латунь. Но внутреннее покрытие из пищевого олова или нержавейки все еще необходимо, так что принципы мытья те же.

То, что во многих магазинах называется медной джезвой, по факту обычно латунная.

Глиняная турка

Джезвы из глины встречаются не слишком часто, так как материал весьма своеобразный. Но и у него есть свои поклонники, которые на вопрос, в какой турке варить кофе, в глиняной или металлической, уверенно выберут глину. Глина – это живой материал, он пористый, и впитывает масла, индивидуальные для каждого сорта зерен. Считается, что заваривать в глиняной емкости можно только один сорт зерна, по крайней мере – для истинных гурманов и ценителей это так.

С глиняными кофеварками дома следует быть осторожными: они могут пострадать даже от перепада температур во время мытья. И, конечно, их не стоит ничем царапать изнутри и мыть с моющим средством, так как оно также впитается в стенки.

Турка из нержавеющей стали

Нержавейка – отличный материал для тех, кто любит дома экспериментировать с сортами и вкусами кофе. Абсолютно не впитывает никакие масла, легко моется дочиста от темного налета. Но – для гурманов такая джезва не слишком подходит – металл прогревается неравномерно, возле донышка вода закипает быстрее, что может привести к перегреву кофе и, соответственно, горечи. Между туркой из меди и нержавейки лучше все же выбирать медную, но смотрите по ситуации и предпочтениям.

Из нержавейки чаще делают универсальные ковшики, у них горлышко обычно очень широкое, часто – как дно, поэтому действительно качественный напиток в этой посуде сварить сложно. Зато она не бьется и способна служить десятки лет без потери внешнего вида.

Турка из алюминия

Сегодня алюминиевые джезвы практически не производят, но еще совсем недавно потребители достаточно серьезно задумывались над тем, в какой турке кофе получается лучше: в медной или алюминиевой. Дело в том, что алюминий намного дешевле, и это часто влияло на выбор первой джезвы, – нужно же с чего-то начинать. С другой стороны, смотрится такая вещь не слишком изысканно, а алюминий еще и способен вступать в реакции при нагреве, так что это не слишком полезно. Зато это хороший вариант для приготовления кофе на природе, в походных условиях.

При том выборе, что есть сейчас, алюминиевые изделия – не лучший выбор, и мы рекомендуем любой другой вариант.

Стеклянная турка

Турки из стекла появились на рынке относительно недавно, но многим нравятся. Для их изготовления используют специальное термостекло, так что емкость можно ставить на огонь. Главное – поискать модель с более узким горлышком, так как чем оно шире – тем меньше будет пенки, меньше вкуса и аромата сохранится. С другой стороны, стеклянную емкость можно использовать в качестве универсального ковшика для подогрева молока, какао, горячего шоколада. Истинные кофеманы между стеклянной и медной туркой для дома уверенно выбирают металлическую, но если нюансы вкуса вас не интересуют, можете купить и стекло.

Важный минус: в стекле вода закипает довольно быстро, так что есть шанс вскипятить кофе, но так и не добиться идеальной экстракции.

Выбор джезвы в зависимости от типа варочной поверхности

Плиты в домах разные, и иногда выбирать емкость приходится с учетом того, какая печь используется. Нюансов не очень много, но они есть:

• Для газовой плиты можно покупать все, что угодно: и классическая медная турка, и керамика, и стекло, и другие металлы. Единственная особенность – для глиняной и фарфоровой рекомендуется ставить рассекатель пламени, чтобы посуда медленнее прогревалась и вода не вскипела.
• Для индукционной плиты кофеварки желательно выбирать из материала, который обладает магнитными свойствами Медь, алюминий и керамика не подходят. Зато нержавеющая сталь часто – лучший выбор. Либо использоват специальный адаптер для индукционных плит.
• Для электроплиты можно брать любые виды турок, главное – не забывать снять емкость с нагретой поверхности, чтобы процесс варки не продолжался.
• Для готовки напитка на открытом огне, на природе или у камина, хорошо подойдет алюминиевая джезва, так как ее легко мыть и она очень легкая. Модели со сложным дизайном использовать не стоит, так как их потом сложно отмыть.

Если у вас другая, особенная варочная поверхность, уточните в инструкции или у продавцов, что использовать.

Важные характеристики турки

Чтобы определиться с покупкой, нужно понимать, какие характеристики действительно важны. Ориентируясь в них, вы научитесь выбирать качественную посуду для правильного приготовления вашего любимого напитка.

Форма

Правильная джезва должна иметь горлышко примерно в два раза уже, чем дно. В принципе, чем уже горлышко, тем лучше это для напитка. Кофейная шапка создает плотную прослойку между кофе и кислородом, не дает эфирным маслам испаряться и напиток в принципе готовится медленно и правильно.

Толщина

Дно должно быть достаточно толстым, чтобы вода закипала не слишком быстро. Но, в среднем, достаточно около полутора миллиметров. Желательно, чтобы это был цельный лист, а не спайка, так как паять могут самыми разными смесями, не всегда соблюдая технологии.

Ручка

Важный фактор при выборе джезвы, так как вам придется за нее браться ежедневно, а через полотенце это делать неудобно. По-хорошему, ручка должна быть длинной, или деревянной, или из металла, который не нагревается. Лучше – приваренная или хотя бы на сквозных болтах, чтобы не расшатывалась.

Дизайн

Понятие дизайна и красоты, конечно, субъективное, но: чем больше рельефного декора, тем сложнее отмывать все мельчайшие элементы, а со временем они все равно потемнеют. Гладкие стенки смотрятся не так привлекательно, зато моются намного легче, даже если кофе убежит.

Объем

Рекомендуется готовить в посуде такого объема, которая вмещает одну порцию напитка. То есть, для одного человека может подойти джезва на 150-200 мл, или на 300, если вы хотите получить полную чашку. Для двоих – 400 – 600 мл, и так далее. Сложно приготовить 150 мл хорошего напитка в турке на пол-литра, так как он расплещется по дну, а кофейная шапка просто не поднимется.

В идеале джезва должна вмещать именно одну чашку кофе, для каждого члена семьи.

Выводы:

1. Чаще всего для варки кофе используется медная или керамическая джезва.
2. Под видом медных часто встречаются латунные турки, это тоже хороший вариант.
3. Для газовой или электрической плиты подходят все турки, для остальных видов нагрева нужно уточнять.
4. Правильная турка – с широким дном и вдвое меньшим диаметром горлышка, с длинной ручкой.
5. Вы можете купить к медной или латунной турке варианты из глины или керамики просто чтобы поэкспериментировать со вкусами и способами варки.

Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

Какая турка лучше для варки кофе — рекомендации материала, размеров и форм

Джезва (или турка, как ее принято называть в России еще со времен русско-турецких войн) – древнее изобретение. Она близкая родственница далле – той самой кастрюльке с крышкой и изогнутым носиком, что возили с собой по пустыне бедуинские кочевники.

И, казалось бы, что может быть лучше старой доброй турки? Но на самом деле, выбрать ее не так-то просто. Рассказываем, как не промахнуться, вместе с нашим экспертом-каптестером Ильей Гончаровым.

Почему медь лучше всего?

Металл – самый традиционный материал для изготовления джезвы. В производстве чаще всего используют медь, сталь и алюминий, гораздо реже – латунь и бронзу. Довольно часто джезвы создают мастера, работающие с керамикой.

Медь

Исторически турки изготавливали из меди, и даже сейчас медные сосуды считаются наиболее правильным выбором для приготовления кофе. Наш эксперт рассказал почему именно:

• Медь обладает высокой теплопроводностью. Это значит, что тепло, поступающее снизу, достаточно быстро распределяется по стенкам, что позволяет кофе нагреваться равномерно. А это позволяет сохранить вкусоароматику кофе. Снятая с огня медная джезва столь же равномерно охлаждается, не позволяя кофе переэкстрагироваться.
• Кофе в медной джезве можно варить на песке, газовой и электрической плите (но не готовить на индукционной).
• Наконец, это красиво. Даже самая простая и дешевая чеканная медная турка всегда аутентично смотрится и вносит изюминку в интерьер любой кухни.

Правда, есть нюансы. Легкие медные джезвы, гроздьями висящие над прилавками стамбульского Гранд Базара, созданы методом штамповки. Они очень дешевы, симпатичны на вид, но кофе в них получается не слишком стабильного качества из-за очень тонких стенок. Лучше выбирать турки, созданные методом ковки: дно и стенки у них гораздо более толстые.

Еще один важный нюанс: изнутри турка должна быть покрыта пищевым металлом (нержавеющая сталь, олово или серебро), что исключает взаимодействие самой меди и напитка.

Алюминий

Всем знакомый вариант из советского детства, который использовался не только для приготовления кофе, но и для того, чтобы подогреть молоко или сварить порцию каши. Алюминиевые турки невероятно легки (что позволяет использовать их в качестве походного варианта), дешевы и очень неприхотливы. Правда и минусы у них значительные: алюминий, хотя и покрыт оксидной пленкой, но легко и с удовольствием вступает в химические реакции с кислотами, содержащимися в натуральном кофе, и может «отдать» в напиток металлический привкус.

Сталь

Кофеманы-снобы смотрят на стальные турки презрительно, и, кстати, зря. У них есть масса преимуществ: они прочны, недороги, не вступают в непредсказуемые реакции с напитком и, к радости обладателей индукционных плит, не требует никаких адаптеров.

А главный минус таких джезв в том, что сталь – неподатливый рабочий материал. Из нее трудно создать классическую форму с зауженным горлышком, идеальную для экстракции кофе. Кроме того, теплопроводность стали куда хуже, чем у меди или алюминия.

Керамика

Глина, как никакой другой материал, податлива к экспериментам. Мастер может с легкостью регулировать толщину стенок, широту горлышка и дна сосуда. Это позволяет создать идеальную с точки зрения приготовления кофе, форму.

Благодаря способности глины долго держать тепло, кофе в такой турке необязательно доводить до появления пенки, можно выключить плиту раньше и дождаться, когда кофе «дойдет» самостоятельно. Это же и является минусом керамики: джезва долго остывает и напиток, не разлитый по чашкам сразу, может переэкстрагироваться и стать горьким.

Существенный минус любой керамики: ее хрупкость. Даже самая прочная жаростойкая кордиеритовая глина может треснуть от неосторожного движения. Большей прочностью обладают турки из металлокерамики (например, джезва «Мозамбик»).

Размер имеет значение

Любите ли вы утренний кофе в одиночестве или предпочитаете варить сразу для двоих или на компанию? От этого стоит отталкиваться при выборе джезвы.

Классический объем «турки эгоиста» для приготовления кофе по-восточному – 100-150 мл (1 чайная ложка кофе на 75 мл. воды). Если вы предпочитаете большую чашку, то можно ориентироваться на объем 170-250 мл. Для двух чашек кофе, соответственно, нужен объем 250-350 мл. Ну а для нескольких порций – большая джезва от 400 мл.

Впрочем, профессионалы советуют брать все же турку маленького объема: кофе в ней нагревается равномернее и получается вкуснее, хотя и придется постоять у плиты чуть подольше.

Важно: варить кофе на одного в большой джезве не рекомендуется. В идеале всегда наливается вода «под горлышко», чтобы площадь соприкосновения напитка с воздухом была минимальной.

Выбираем форму

Каноническая форма джезвы: конус с широким дном и узким горлышком. Узкая горловина нужна не просто так. Именно благодаря ей сужается поверхность соприкосновения кофе с воздухом. Благодаря «шапке» из пены напиток сохраняет летучие эфирные масла, отвечающие за пресловутый кофейный аромат.

Обращаем внимание на толщину стенок и материал ручки

«Стандартная толщина стенок и дна металлической (медной) джезвы не должна превышать 1,5 мм. В редких случаях, дно может быть толще: как правило, это вариант для приготовления кофе на песке», — уточняет Илья Гончаров.

Ручку для турки делают из металла, пластика и дерева. Правда жизни в том, что металл нагревается при готовке (заведите прихватку!), а пластик нагревается медленней, но может неприятно пахнуть. Наилучшим вариантом была и остается джезва с деревянной ручкой, направленной под наклоном вверх.

Первое свидание: с чего начать знакомство с новой джезвой

Итак, джезва куплена, кофе смолот, остается только сварить. Не торопитесь.

Перед первым приготовлением тщательно вымойте турку водой без применения моющих средств, а затем прокипятите в ней воду с ломтиком лимона (алюминиевые не нужно) – это оказывает обеззараживающий эффект. После этого стоит сварить пробную чашечку и вылить ее: это покроет внутренние стенки пленочкой эфирных масел. А уж после всего этого можно наслаждаться приготовлением любимого напитка.

Отмывать или нет эфирные масла от турки? Однозначный ответ на этот вопрос мы давать не будем, потому что все наши авторы и эксперты поступают по-разному. Вот вы, например, как моете свой аксессуар?

латунь против меди, в чем разница? Как лучше?

• Остин Пэн
• 18 декабря 2020 г.
• Категория: Блог

В коммерческом секторе существует множество разновидностей металлов, и в результате это вызвало споры в обрабатывающей промышленности. Это противоречие является результатом того, что пользователи металлов не могут отличить один металл от другого. Это наиболее распространено, особенно когда вариации очень тонкие.

Примером двух металлов, которые часто путают, являются медь и латунь. Когда оба металла помещены рядом, можно заметить, что медь и латунь выглядят отдаленно похожими. Тем не менее, есть небольшая разница в цвете, чтобы отличить их друг от друга, требуется большой опыт. Чтобы избежать использования неправильного выбора для вашего проекта, чтение их может показаться решающим для успешного проекта. Вот некоторая полезная информация для определения разницы между медью и латунью.

Во-первых, давайте узнаем, что такое латунь и медь?

Во-первых, чтобы иметь возможность следовать нашему руководству, мы специально изменили этот раздел, чтобы сосредоточиться на описании латуни и меди.

Что такое латунь?

Латунь — это название медного сплава, состоящего из определенного количества цинка. В результате этот металл часто принимают за медь. В дополнение к этому, латунь состоит из других металлов, включая олово, железо, алюминий, свинец, кремний и марганец. Включение этих других металлов помогает создать более уникальную комбинацию характеристик. Например, содержание цинка в латуни помогает повысить пластичность и прочность основного медного материала латуни. Чем выше концентрация цинка в латуни, тем пластичнее и прочнее сплав. Кроме того, он может варьироваться в цвете в зависимости от количества добавленного цинка от красного до желтого.

Латунь в основном часто используется в декоративных целях из-за ее сходства с золотом. Кроме того, он широко используется для производства музыкальных инструментов из-за его высокой прочности и технологичности.

Что такое медь?

Металл, названный медью, является одним из первых обнаруженных, обработанных и использованных металлов, используемых человеком. Это потому, что медь существует в своем естественном состоянии. Этот чистый металл использовался в доисторические времена для инструментов, оружия и украшений. В отличие от искусственно изготовленной латуни, это чистый металл, непосредственно пригодный для обработки. Медь может использоваться сама по себе, а также может быть объединена с другими сплавами и чистыми металлами для формирования подмножества сплавов.

Медь состоит из элементов с высокой электро- и теплопроводностью, в чистом виде она мягкая и ковкая. На протяжении тысячелетий он использовался как строительный элемент других сплавов и как строительный материал.

Давайте сравним 17 различий между латунью и медью

В этой части мы подробно сравним 17 различий между латунью и медью, а затем подведем итоги. Давайте начнем.

Латунь и медь: элементный состав

Два металла можно отличить по их элементному составу. Как мы уже говорили ранее, медь — это чистый неблагородный металл и элемент с очень высокой электропроводностью. Его электронная структура аналогична серебру и золоту.
Латунь как металл представляет собой просто сплав меди и цинка. В отличие от меди, он содержит широкий диапазон элементного состава в зависимости от формы сплава. Обычный элементный состав латуни включает ее основной компонент медь (Cu) и цинк (Zn), хотя в зависимости от формы сплава она может иметь следующие компоненты:

• Алюминий (AL)
• Сурьма (SB)
• Железо (Fe)
• свинец (PB)
• Никель (Ni)
• Phosphorus (P)
• Силикон (Si)
• Sulfur (S)
• Олово (Sn)

Латунь и медь: коррозионная стойкость

Коррозия также может быть использована для отличия обоих металлов друг от друга. Эти два металла не содержат железа и поэтому не ржавеют. Медь может со временем окисляться, что приводит к образованию зеленой патины. Это может предотвратить дальнейшую коррозию поверхности медного металла. Однако латунь представляет собой сплав меди и цинка в сочетании с другими элементами, которые также могут противостоять коррозии. В заключение, латунь имеет более золотистый цвет и более устойчива к коррозии по сравнению с медью.

Латунь и медь: электропроводность

Различия в электропроводности различных металлов часто недостаточно изучены. Однако предположение об электропроводности материала на основании того, что он внешне похож на другой проводящий материал с известной емкостью, может иметь катастрофические последствия для проекта. Эта ошибка каким-то образом очевидна при замене меди латунью в электрических устройствах.

Для сравнения, медь является стандартом, по которому большинство материалов оценивается по электропроводности. Эти меры выражены как относительное измерение меди. Это означает, что медь не проявляет электрического сопротивления и является на 100% проводящей в абсолютном смысле. С другой стороны, латунь представляет собой сплав меди, и ее электропроводность всего на 28% меньше, чем у меди.

Латунь и медь: теплопроводность

Теплопроводность материала — это просто мера его способности проводить тепло. Это свойство теплопроводности варьируется от металла к металлу, и его важно учитывать, когда материал необходим для применения при высоких рабочих температурах. Чистые металлы имеют коэффициент теплопроводности, который не меняется с повышением температуры, в то время как теплопроводность сплавов увеличивается с повышением температуры. В этом случае медь представляет собой чистый металл, а латунь — сплав. Для сравнения, медь имеет самую высокую проводимость 223 БТЕ/(ч·фут⋅°F), а латунь – 64 БТЕ/(ч·фут⋅°F).0011

Латунь и медь: температура плавления

Температура плавления металла очень важна и имеет решающее значение при выборе материала для проекта. Это связано с тем, что в точке плавления может произойти отказ компонента. Когда металлический материал достигает точки плавления, он переходит из твердой формы в жидкую. На данный момент этот материал больше не может служить своей цели.

Другая причина заключается в том, что металлы легче формуются в жидком состоянии. Это поможет в выборе лучшего между медью и латунью, когда для проекта требуется формуемость. В метрических единицах медь имеет самую высокую температуру плавления при 1084 ° C (1220 ° F), а латунь имеет температуру плавления в диапазоне от 9от 00°С до 940°С. Диапазон температур плавления латуни объясняется различным химическим составом.

Латунь по сравнению с медью: твердость

Твердость материала – это его устойчивость к локализованной деформации, которая может возникнуть в результате вдавливания индентора заданной геометрии в плоскую поверхность металла под действием заданной нагрузки. Латунь как металл прочнее и жестче по сравнению с медью. Что касается показателей твердости, латунь имеет твердость в диапазоне от 3 до 4. С другой стороны, твердость меди колеблется от 2,5 до 3 в таблице металлических жгутов. Латунь существует как продукт меди с различным содержанием цинка. Более высокий процент цинка делает латунь более прочной и пластичной.

Латунь по сравнению с медью: Вес

При сравнении веса металлов вода может быть выбрана в качестве базовой линии для удельного веса – учитывая значение 1. Затем удельный вес обоих металлов сравнивается как доля более тяжелого или более легкая плотность. Сделав это, мы обнаружили, что медь является самой тяжелой с плотностью 8930 кг/куб. м. С другой стороны, плотность латуни в зависимости от ее элементного компонента варьируется от 8400 до 8730 кг/м3.

Латунь против меди: Прочность

Долговечность материала — это способность этого материала оставаться функциональным без использования чрезмерного ремонта или технического обслуживания всякий раз, когда материал сталкивается с проблемами нормальной эксплуатации в течение периода полураспада. Оба металла демонстрируют почти одинаковый уровень прочности при использовании в соответствующих проектах. Однако медь проявляет наибольшую гибкость по сравнению с латунью.

Латунь по сравнению с медью: обрабатываемость

Обрабатываемость материала – это способность материала резать (обрабатывать) для получения приемлемого качества поверхности. Механическая обработка может включать фрезерование, резку, литье под давлением и многое другое. Обрабатываемость также можно рассматривать с точки зрения того, как материал может быть изготовлен. Для сравнения, латунь имеет самую высокую обрабатываемость, чем медь. Это делает латунь идеальной для применений, требующих высокого уровня формуемости.

Латунь по сравнению с медью: формуемость

Медь обладает исключительной формуемостью, и это лучше всего описывается ее способностью производить проволоку микронного размера с минимальным размягчающим отжигом. Как правило, медные сплавы, такие как латунь, обладают повышенной прочностью, которая пропорциональна характеру и количеству холодной обработки. Общие методы, используемые при формировании компонентов из латуни, включают чеканку, гибку, растяжение и глубокую вытяжку. Например, патронная латунь отражает характеристики глубокой вытяжки. По сути, медь и латунь — медный сплав демонстрирует исключительную формуемость, но медь обладает большей гибкостью по сравнению с латунью.

Латунь по сравнению с медью: свариваемость

Медь лучше поддается сварке по сравнению с латунью. Однако все латунные сплавы пригодны для сварки, кроме латунных сплавов, содержащих свинец. Кроме того, чем меньше содержание цинка в латуни, тем легче ее сваривать. Таким образом, считается, что латунь с содержанием цинка менее 20% имеет хорошую свариваемость, а латунь с содержанием цинка выше 20% — удовлетворительную. Наконец, литые латунные металлы лишь незначительно поддаются сварке.

Как было сказано ранее, сплавы латуни со свинцом и оловом считаются непригодными для сварки. Их следует избегать воздействия высокой температуры сварки, сильного предварительного нагрева и медленных скоростей охлаждения.

Латунь по сравнению с медью: предел текучести

Предел текучести считается наивысшим напряжением, при котором материал начинает постоянно деформироваться. При сравнении меди и латуни латунь обладает более высоким пределом текучести, чем медь. В подтверждение этого утверждения латунь демонстрирует давление от 34,5 до 683 МПа (5000–99 100 фунтов на кв. дюйм), а медь — 33,3 МПа (4830 фунтов на кв. дюйм).

Латунь по сравнению с медью: предел прочности при растяжении

Предел прочности при растяжении компонента или материала — это его максимальное сопротивление разрушению. Латунь более жесткая и прочная, чем медь, и в результате она более подвержена образованию трещин под напряжением. Это объясняет причину более низкого предела прочности латуни на растяжение, но может быть увеличена в зависимости от элементного состава. Медь демонстрирует предел прочности при растяжении 210 МПа (30500 фунтов на квадратный дюйм). С другой стороны, латунь имеет предел прочности при растяжении в диапазоне 124–1030 МПа (18 000–150 000 фунтов на кв. дюйм)9.0011

Латунь по сравнению с медью: прочность на сдвиг

Прочность на сдвиг — это прочность материала по отношению к типу текучести или разрушению конструкции, особенно когда материал разрушается при сдвиге. Сдвигающая нагрузка в этом контексте представляет собой силу, которая вызывает разрушение материала или компонента при скольжении вдоль плоскости, параллельной направлению действия силы. При измерении видно, что латунь имеет самую высокую прочность на сдвиг (35 000 фунтов на квадратный дюйм – 48 000 фунтов на квадратный дюйм), а латунь имеет самую низкую прочность на сдвиг (25 000 фунтов на квадратный дюйм).

Латунь и медь: цвет

Медь — это чистый металл, а латунь — это сплав меди. В результате цвет меди обычно достаточно отчетлив, чтобы отличить медь от латуни. Медь обычно имеет красновато-коричневый цвет, в то время как латунь может быть другого цвета в зависимости от ее элементарных компонентов, включая золотисто-желтый, красновато-золотой или серебряный.

Латунь и медь: Цена

Цена на латунь и медь может варьироваться в зависимости от того, какие сорта материала мы сравниваем. Хотя это может варьироваться, медь обычно является самым дорогим из двух материалов. Что касается латуни, она содержит меньше меди, чем чистая медь. Это более низкое содержание меди способствовало снижению цены.

Латунь и медь: области применения

Медь

Медь находит широкое применение в обрабатывающей промышленности. Он применяется в кровельных и водопроводных, проволочных и промышленных машинах. Когда требуется более высокая твердость, медь превращается в сплавы, такие как латунь и бронза. Ниже приведены области применения меди в производственных помещениях:

Провода и кабели

Несмотря на то, что в промышленных помещениях есть металлы-конкуренты, медь остается предпочтительным электрическим проводником. Это так очевидно почти во всех электрических проводах, за исключением того, что он менее предпочтителен для воздушной передачи электроэнергии. Он широко используется для производства, передачи, распределения электроэнергии, электроники, телекоммуникаций, схемотехники и бесчисленного количества электрооборудования.

Электронные и сопутствующие устройства

Медь используется в печатных схемах и платах с интегральной схемой вместо алюминия из-за его превосходной проводимости. Также используется в теплообменниках и радиаторах, поскольку обладает превосходными свойствами рассеивания тепла. Он находит применение в электронных лампах, электромагнитах, электронно-лучевых трубках и магнетронах в микроволновой печи.

Электродвигатели

Медь используется в электродвигателях благодаря ее превосходной проводимости. Это проявляется в увеличении использования меди для катушки, что повышает эффективность. Известно, что использование двигателей и систем с моторным приводом составляет примерно от 43% до 46% всего потребления электроэнергии.

Архитектура

С древних времен медь использовалась как прочный, атмосферостойкий и устойчивый к коррозии строительный материал. Он используется при строительстве отливов, водосточных труб, сводов, дверей, крыш, водосточных желобов, куполов, шпилей и многого другого. В современную эпоху использование меди расширилось до внутренней и внешней облицовки стен, радиочастотного экранирования, строительных компенсаторов и многого другого. Также используется в декоративных изделиях для помещений, таких как впечатляющая сантехника, столешницы, поручни и многое другое.

Антимикробный

Медь можно превратить в антимикробный сплав, обладающий свойствами, уничтожающими широкий спектр микроорганизмов, таких как кишечная палочка и многие другие. Эти противомикробные медные сплавы одобрены Агентством по охране окружающей среды США (EPA) совместно с сектором здравоохранения. Изделия, изготовленные из этих сплавов, включают прикроватные тумбочки, сантехнику, оборудование для фитнес-центров, раковины, ручки тележек для покупок и многое другое. Они устанавливаются в медицинских учреждениях Великобритании, Японии, Ирландии, Дании, Бразилии, Кореи и многих других стран.

Как средство против биологического обрастания

Медь считается биостатической, что означает, что она может предотвратить рост многих форм жизни. В результате этого медь используется для облицовки частей кораблей для защиты от мидий и ракушек. Он используется в аквакультуре для производства материалов для сетей из-за его антимикробной активности и предотвращения биообрастания.

Спекулятивные инвестиции

В мировом производственном пространстве увеличилось использование меди. В результате инвесторы рассматривают его как спекулятивную инвестицию в производство турбин, солнечных батарей и других возобновляемых источников энергии. Некоторые инвесторы хранят чистую медь в виде металлических слитков или кругов.

Латунь по сравнению с медью имеет широкий спектр применения в различных отраслях промышленности. Он обычно используется в декоративных целях, потому что имеет сходство с золотом. Благодаря своей пригодности к обработке и долговечности, он является очень подходящим исходным материалом для производства музыкальных инструментов. Он также используется для производства сантехнических труб и трубопроводов из-за его высокой коррозионной стойкости.

Другим применением латуни является ее использование в электронных приборах из-за ее превосходной электропроводности. Латунь также используется в механических приложениях, таких как производство отливок для штурмовой винтовки М-16, подшипников и шестерен. Некоторые латунные сплавы обладают следующими свойствами:

Красная латунь

Эта форма латуни состоит из 95% меди и 5% цинка. Это мягкий латунный сплав, которому легко придать желаемую форму. Он идеально подходит для проектов, связанных с ремеслом, благодаря своему необычному глубокому бронзовому цвету. Имеет широкий спектр применения, включая:

• Архитектурный фасад
• Ювелирные изделия
• Значки
• Морское оборудование
• Решетка
• Декоративная отделка
• Дверные ручки

Латунь для гравировки

Этот сплав латуни известен как C35600 или C37000, и его состав колеблется от 1% до 2% свинца. Как следует из названия, он также использует. Это означает, что он используется при создании гравированных табличек и именных табличек. Он применяется в следующих областях:

• Компоненты часов
• Измерители зубчатых колес
• Строительные скобяные изделия
• Обод прибора

Свободная резка латуни

и латунный сплав цинка-6, другой сплав цинка-6

3 сочинение. Его использование включает производство следующего:

• Терминалы
• TAPS
• Клапанный корпус
• Трубки или водяные фитинги
• Болты, гайки, резьбовые детали
• Баланс веса
• .

Высокий Тенсильный Вес

Высокий Тенсильный Ура процент марганца. Этот тип латуни отличается прочностью и используется для изделий, подвергающихся большим нагрузкам. Примеры его применения включают:

• Судовые двигатели
• Короба с локомотивной осью
• зажимы батареи
• Клапанские пластины
• Колеса с тяжелой нагрузкой
• Руководства клапанов
• Бусты подшипники

Арсеническая латунь

. ). Любой из этих сплавов содержит до 0,03% мышьяка для повышения его коррозионной стойкости в воде. Мышьяковистая латунь прочна, легко обрабатывается и имеет ярко-желтый цвет. Он идеально подходит для сантехнических работ, в то время как другие области применения включают производство:

• Locks
• Cartridge Castings
• Electrical Terminals
• Radiator Cores, Tanks, and Rubes
• Drawn Spun and Containers
• Heat Exchangers
• Plugs and Lamp Fittings

Summary Table

Как отличить латунь от меди?

Медь — это чистый и цельный металл, каждый предмет из меди обладает одинаковыми свойствами. С другой стороны, латунь представляет собой сплав меди, цинка и других металлов. Комбинация нескольких металлов означает, что не существует единого надежного метода идентификации всей латуни. Однако мы собираемся обсудить методы, как отличить латунь от меди. Эти методы указаны ниже:

• Идентификация по цвету
• Другой метод идентификации

Идентификация по цвету

• Очистите два металла, которые необходимо различить. И медь, и латунь со временем покрываются патиной. Эта патина в основном зеленоватая. В ситуации, когда исходный металл виден, попробуйте технику очистки латуни. Хотя этот метод работает для обоих металлов, используйте коммерческие чистящие средства для меди и латуни, чтобы быть в большей безопасности.

• Поместите металл под белый свет. В этом случае, если идентифицируемые металлы отполированы, то может быть видно ложное свечение из-за отраженного света. Другой способ обойти это — посмотреть на него под белой флуоресцентной лампочкой или на солнечном свете. Для идентификации избегайте желтой лампы накаливания.

• Определите красноватый цвет меди. Это чистый металл красновато-коричневого цвета.

• Осмотрите желтую латунь. Латунь состоит из меди и цинка. Различная пропорция цинка в латуни дает разные цвета. В основном обычная латунь имела приглушенный желтый цвет или желто-коричневый цвет, похожий на бронзу. Другой тип латуни имеет зеленовато-желтый цвет, а этот сплав называют «позолоченным металлом». Он имеет ограниченное применение в боеприпасах и украшениях.

• Проверить наличие красной или оранжевой латуни. Когда металл из латунного сплава состоит не менее чем на 85% из меди, он может выглядеть красновато-коричневым или оранжевым. Этот тип латуни используется в основном в декоративных застежках, ювелирных изделиях и сантехнике. Таким образом, любой намек на желтую, оранжевую или золотую окраску означает, что это латунь, а не медь.

• Идентификация другой латуни. Латунь с высоким содержанием цинка может выглядеть ярко-золотой, белой, серой или даже желтовато-белой. Сплавы в этих категориях не распространены, поскольку они не поддаются механической обработке. Однако можно найти им применение и в ювелирном деле.

Другой метод идентификации

• Использование звука: поскольку медь является мягким металлом, она издает приглушенный округлый звук при ударе о другой компонент. Испытание, проведенное в 1987 году, показало, что звук меди звучит как «мертвый», в то время как латунь издает чистый звенящий звук. Судить с помощью этого метода может быть сложно без опыта. Хорошей новостью является то, что изучение этого метода со временем полезно, особенно для хобби по сбору антиквариата или металлолома. Этот метод лучше всего работает для твердого метода

• Другой способ — искать коды с штампами. В основном изделия из латуни, изготовленные для промышленных целей, часто имеют коды для идентификации. Как в европейской, так и в североамериканской системах коды латуни начинаются с «C», а за «C» следует несколько цифр. в большинстве случаев медь остается немаркированной.

Выбор подходящего металла для вашего проекта

Выбор подходящего типа металла для конкретного применения является критическим моментом, когда речь идет о проектировании и производстве высококачественных продуктов или деталей. Хотя оба металла (медь и латунь) обеспечивают тепло- и электропроводность, прочность, коррозионную стойкость и многое другое, каждый из них имеет свои отличия. Эти ключевые различия были объяснены во второй главе этого руководства, и они имеют решающее значение для выбора любого из них в проекте.

Хотя медь и латунь долговечны, они не обладают одинаковым уровнем гибкости. При выборе для вашего проекта чистая бескислородная медь демонстрирует наибольшую гибкость, проводимость и пластичность, в то время как бронза обеспечивает обрабатываемость.

С точки зрения общего назначения, латунь в основном считается наиболее подходящей для общего применения. Его легко отливать, он относительно недорогой и податливый с низким коэффициентом трения.

Латунь наиболее применима для декоративных компонентов и металлических деталей, с которыми люди соприкасаются ежедневно, например дверных ручек. Он применим в пищевой промышленности для пищевых продуктов, которые необходимо защитить от микробного и бактериального заражения.

Латунь и медь Часто задаваемые вопросы

Резюме: Латунь против меди, что лучше для вашего проекта?

Понимание соответствующих свойств латуни и меди имеет решающее значение для выбора наилучшего материала для ваших проектов. Это помогает дать ответы на извечный вопрос «что лучше между медью и латунью». Наша подробная информация заставит вас понять, что оба металла более ценны в своем применении. В заключение следует отметить, что оба металла лучше подходят для их конкретных применений.

Если вам нужна обработка латунных или медных деталей, DEK — лучший поставщик, которому вы можете доверять, я рад получить от вас известие!

Турецкая Медь | Медное искусство

В этой категории мы предлагаем различные изделия ручной работы  из турецкой меди и латуни .