Какой нужен лаваш для шаурмы: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Как сделать шаурму, соус и начинку, как завернуть в лаваш или питу?

Разобравшись с нюансами как сделать шаурму самостоятельно, можно наслаждаться вкусом любимого фастфуда, не опасаясь рисков, связанных с посещением общепита. Кроме того, выбрав один из многочисленных рецептов, удастся максимально адаптировать его под свои вкусовые предпочтения.

Что нужно для шаурмы?

Перед тем как сделать шаурму, необходимо обеспечить наличие необходимого продуктового набора.

1. Для приготовления шаурмы следует приобрести или приготовить самостоятельно тонкий лаваш или арабский хлеб питу.
2. Начинка для шаурмы зачастую включает в себя обжаренное или приготовленное на гриле мясо: куриное филе, свинину, говядину или фарш. Существуют вариации блюда с рыбой, морепродуктами или исключительно овощные.
3. Мясной компонент дополняют нашинкованной капустой, салатными листьями, огурцами, помидорами, луком, зеленью.
4. Значимым штрихом, без которого не удастся сделать вкусную закуску, является соус, состоящий по традиции из майонеза, чеснока, специй и пряных добавок.

Соус для шаурмы – рецепт

Выбрав для себя желаемый состав шаурмы, важно похлопотать над приготовлением соуса. В идеале майонез используемый в рецепте готовят своими руками, что обеспечит закуске максимальную пользу и питательность без нежелательных нюансов. Остроту соуса регулируют, опираясь на свой вкус, добавив больше или меньше перца, чеснока.

Ингредиенты:

• майонез – 250 г;
• кефир – 200 мл;
• сметана – 3 ст. ложки;
• чеснок – 2-4 зубка;
• карри – 1 ч. ложка;
• хмели-сунели – 0,5 ч. ложки;
• паприка – 0,5 ч. ложки;
• соль, перец, сахар.

Приготовление

1. Соединяют майонез, сметану и кефир.
2. Добавляют выдавленный чеснок, карри, хмели-сунели, паприку.
3. По надобности правят вкус добавлением соли, сахара черного и красного острого перца.
4. Оставляют соус на 20-30 мин. в холодильнике.

Как завернуть шаурму в лаваш?

Перед тем как сделать шаурму в домашних условиях, не помешает изучить мастер-класс по формированию закуски и заворачиванию начинки в лаваш.

1. Лаваш смазывают с одной стороны классическим соусом на основе майонеза или сметаны.
2. По желанию добавляют томатный соус или кетчуп.
3. Выкладывают на соус капусту или салатные листья.
4. Распределяют нарезанное мясо или рыбу, помидоры, огурцы, другие овощи.
5. Подгибают край лаваша с одной стороны, укладывают на начинку.
6. Подворачивают лаваш с другой стороны.
7. Уплотняют руками внутри начинку, подгибают наверх передний край лаваша.
8. Сворачивают изделие рулетом.

Шаурма в пите в домашних условиях

Если кого волнует вопрос: как сделать вкусную шаурму при отсутствии желания осваивать тонкости применения для этой цели лаваша, идея, представленная в данном разделе, станет настоящей находкой. Вместо лаваша в данном случае пита, которую следует разрезать пополам, получив 2 порционных «кармашка» для наполнения начинкой.

Ингредиенты:

• жареное или запеченное мясо – 200 г;
• помидоры и огурцы – по 100 г;
• сладкий перец, лук и редька – по 20 г;
• соус для шаурмы – 200 г;
• пита – 2 шт.;
• зелень.

Приготовление

1. Питу разрезают на 2 части.
2. Нарезают соломкой или кубиками обжаренное или запеченное мясо.
3. Шинкуют тем же манером подготовленные овощи и сладкий салатный лук.
4. Открывают половинку питы в виде кармашка, в который слоями укладывают мясо, овощи и соус.
5. Готовая шаурма в пите дополняется для красивой подачи зеленью или тертым сыром.

Шаурма с курицей – рецепт

Вкусная и аппетитная классическая шаурма, к которой привыкло большинство обывателей, – приготовленная с промаринованным, а затем обжаренным на гриле куриным мясом. Можно использовать нежирную грудку птицы, но особенно вкусной закуска получается с мякотью, срезанной с кости ножек или бедер.

Ингредиенты:

• куриное филе – 200 г;
• помидоры и огурцы – по 100 г;
• капуста – 100 г;
• лук, зелень;
• соус для шаурмы;
• лаваш – 2 шт.;
• зелень, сушеный чеснок, перец, масло.

Приготовление

1. Курятину маринуют с добавлением соли, перца и сушеного чеснока, обжаривают.
2. Нарезают соломкой обжаренное мясо, помидоры, огурцы.
3. Шинкуют мелко капусту, растирают с солью.
4. Собирают закуску: смазывают соусом лаваш, дополняют его начинкой из мяса и овощей, поливают соусом.
5. Домашняя шаурма с курицей прогревается немного на гриле или в сковороде до хрустящей корочки.

Турецкая шаурма

Кому по душе закуска на турецкий манер, будет интересно узнать, как сделать шаурму дома в желаемом формате. В данном случае используют для приготовления блюда лаваш тонкий, пышный из дрожжевого теста или специальные булочки, которые надрезают с одной стороны до получения вместительного «кармана».

Ингредиенты:

• говядина – 300 г;
• помидоры и огурцы – по 100 г;
• капуста – 100 г;
• лук маринованный – 50 г;
• соус для шаурмы – 200 г;
• лаваш или булочки – 2 шт.;
• зелень, специи для мяса, соль, перец, масло.

Приготовление

1. Говядину тонко нарезают, маринуют с солью, перцем, специями и небольшим количеством масла.
2. Обжаривают мясную нарезку на сковороде.
3. Нарезают и маринуют лук.
4. Капусту шинкуют, обминают руками.
5. Измельчают огурцы и помидоры.
6. Смазывают лаваш или надрезанную булочку внутри щедро соусом.
7. Вкусная шаурма сдабривается соусом сверху.
8. При использовании тонкого лаваша, сворачивают закуску рулетом, прогревают немного.

Шаурма с колбасой в домашних условиях

Быстрой альтернативой классической закуске станет домашняя шаурма в лаваше, приготовленная с колбасой. Можно использовать салями, сервелат или вареную колбасу, при желании после нарезки обжарив продукт с добавлением масла. Вместо традиционного соуса подойдет смесь из майонеза с кетчупом, взятых в произвольных пропорциях.

Ингредиенты:

• колбаса – 200 г;
• помидоры и огурцы – по 100 г;
• зелень – 1 пучок;
• салатные листья;
• майонез и кетчуп – по 3-4 ст. ложки;
• лаваш – 2 шт.

Приготовление

1. Колбасу нарезают, при желании обжаривают.
2. Смешивают кетчуп и майонез.
3. Измельчают огурцы, помидоры и зелень.
4. Смазывают лаваш соусом, дополняют колбасой, овощами, зеленью.
5. Поливают начинку соусом сверху.
6. Шаурма с колбасой сворачивается рулетом и подрумянивается на сковороде или гриле.

Шаурма со свининой – рецепт

Приготовленная шаурма со свининой в домашних условиях будет вкуснее, если использовать для обжаривания хорошо промаринованное мясо. Отличный вкусовой оттенок придает продукту розмарин, вместо которого можно использовать орегано, базилик, тимьян или готовую сухую смесь из трав и пряностей для мяса.

Ингредиенты:

• свинина – 200 г;
• огурцы – 150 г;
• сладкий перец – 150 г;
• капуста – 150 г;
• лук зеленый – 1 пучок;
• соус для шаурмы или майонез;
• лаваш – 2 шт.;
• зелень, розмарин, соль, перец, масло.

Приготовление

1. Мясо маринуют с солью, перцем и розмарином, обжаривают на промасленной сковороде, нарезают.
2. Шинкуют соломкой сладкий перец, огурцы и капусту.
3. Измельчают зелень и зеленый лук.
4. На один край лаваша выкладывают овощи и мясо, поливают все соусом.
5. Сворачивают изделие рулетом, по желанию подрумянивают.

Шаурма с фаршем

Можно взять мясо для шаурмы в виде фарша, а в качестве сопровождения использовать обжаренные грибы, маринованный лук, капусту и острый чили. По желанию можно освежить начинку добавлением мелко нарубленной петрушки, базилика или укропа, добавить соленые или свежие огурцы, помидоры, сладкий перец.

Ингредиенты:

• фарш – 250 г;
• грибы – 300 г;
• капуста – 150 г;
• лук – 2 шт.;
• острый перец – 1-2 шт.;
• лук зеленый – 1 пучок;
• плавленный сыр – 3 ст. ложки;
• лаваш – 2 шт.;
• соль, перец.

Приготовление

1. Обжаривают нарезанные грибы с луковицей.
2. Добавляют плавленный сыр, перемешивают до равномерного его распределения, добавив 50 мл воды.
3. Маринуют нарезанную луковицу.
4. Фарш жарят до готовности, посолив и поперчив.
5. На лаваш выкладывают грибной соус, капусту, фарш, острый перец и маринованный лук.
6. Сворачивают изделие рулетом, подрумянивают на гриле.

Шаурма с говядиной в домашних условиях

Невероятно вкусной получается шаурма с говядиной, если мясо при обжаривании дополнить соевым соусом, сахаром и лимонным соком. Вместо последнего подойдет винный или яблочный уксус. Лук добавляют в обжаренном виде или дополнительно сдабривают начинку свежей, маринованной луковой нарезкой.

Ингредиенты:

• говядина – 300 г;
• помидоры – 2 шт.;
• капуста – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• острый и сладкий перец – по 0,5 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• соевый соус и лимонный сок – по 1 ст. ложке;
• сахар – 1 ч. ложка;
• лаваш – 3 шт.;
• майонез – 3 ст. ложки;
• кетчуп – 1 ст. ложка;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Говядину нарезают, обжаривают на сковороде, по надобности протушив под крышкой.
2. Добавляют лук, через 5 мин. соевый соус, лимонный сок, сахар, соль и перец.
3. Шинкуют капусту, огурец, помидоры, перцы.
4. Для соуса смешивают кетчуп, майонез и чеснок.
5. Собирают шаурму, дополнив лаваш соусом, мясом и овощами и свернув рулетом.

Шаурма с рыбой

Реализовать рецепт домашней шаурмы можно со слабосоленой, свежей обжаренной, сваренной на пару или запеченной рыбой. Вместо традиционной капусты для начинки лучше взять салатный микс или классический, нейтральный по вкусу латук. Дополнительный вкус блюду придадут отваренные яйца или яичные блинчики, нарезанные соломкой.

Ингредиенты:

• филе рыбы – 300 г;
• салат – 1 пучок;
• лук – 1 шт.;
• острый или сладкий перец – 1 шт.;
• огурец – 2 шт.;
• лаваш – 2 шт.;
• майонез – 3 ст. ложки;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Рыбу нарезают, при использовании свежей подсаливают, перчат и обжаривают.
2. Смешивают майонез с соевым соусом, чесноком.
3. Маринуют лук, нарезают огурец и перец.
4. Формируют шаурму, завернув в рулет лаваш с рыбой, зеленью, овощами и соусом.

Шаурма с морковкой по-корейски

Легко и просто разнообразить рецепт шаурмы в лаваше, играя с составом начинки, добавляя новые ингредиенты или заменяя ими привычные компоненты. В данном случае изюминкой является морковь по-корейски, которая придаст закуске характерные восточные ноты, легкую остроту и неповторимый пикантный аромат.

Ингредиенты:

• куриное филе – 400 г;
• помидоры и огурцы – по 2 шт.;
• капуста – 150 г;
• морковь по-корейски – 200 г;
• соус для шаурмы – по вкусу;
• лаваш – 2 шт.;
• масло, соль, перец, специи для птицы.

Приготовление

1. Курятину маринуют с солью, перцем и приправами, обжаривают в масле, нарезают.
2. Шинкуют капусту, огурцы и помидоры.
3. Смазывают лаваш соусом, дополняют овощами, мясом и морковью.
4. Поливают начинку соусом сверху.
5. Сворачивают шаурму рулетом, обжаривают с двух сторон.

Вегетарианская шаурма

Для вегетарианского рациона находкой станет овощная шаурма, которую готовят с грибами или заменяют их консервированной фасолью, сваренным нутом. Грибную нарезку или целые мелкие экземпляры предварительно обжаривают, а затем маринуют с добавлением чеснока, сока лимона, масла и ароматной зелени.

Ингредиенты:

• грибы – 250 г;
• помидоры и огурцы – по 150 г;
• листья салата – 1 пучок;
• картофель – 1 шт.
• чеснок – 4 зубка;
• растительное масло – 150 мл;
• лаваш – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• масло, соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Отваривают картофель, после остывания взбивают в блендере с чесноком, добавив соль, перец, 2 ч. ложки сока лимона и 100 мл масла.
2. Обжаривают грибы, маринуют с лимонным соком, зеленью и чесноком.
3. На лаваш выкладывают салатные листья, грибы, нарезанные овощи и соус.
4. Сворачивают изделие рулетом.

Шаурма с картошкой фри

Следующий рецепт для истинных фанатов картофеля фри, которым можно дополнить представленный традиционный состав начинки или одну из его интерпретаций. Важно после обжаривания во фритюре промокнуть румяную и аппетитную картофельную соломку бумажными полотенцами для впитывания излишков жира.

Ингредиенты:

• куриное филе – 300 г;
• помидоры и огурцы – по 100 г;
• капуста – 100 г;
• картофель – 200 г;
• соус для шаурмы;
• лаваш – 2 шт.;
• масло для жарки;
• соль, перец, приправа для курицы.

Приготовление

1. Картофель шинкуют соломкой, обжаривают в нагретом масле.
2. Маринуют курятину, посыпав ломти солью, перцем и приправами.
3. Обжаривают мясо, нарезают брусочками.
4. Шинкуют все овощи.
5. На лаваш выкладывают слоями соус, овощи, мясо, снова соус.
6. Свернутая рулетом шаурма с картошкой подрумянивается с двух сторон.

Шаурма с сыром

Приятный сливочный привкус закуски удастся получить, осуществляя приготовление шаурмы с добавлением сыра. Такая добавка будет уместной при любом наборе компонентов, используемых для начинки. В данном случае, как никогда, предпочтительно прогреть сформированный рулет до расплавления сырной стружки.

Ингредиенты:

• куриное филе – 300 г;
• помидоры и огурцы – по 2 шт.;
• капуста – 60 г;
• сыр – 60 г;
• соус для шаурмы – по вкусу;
• лаваш – 2 шт.;
• розмарин, кориандр, куркума и карри – по 0,5 ч. ложки;
• масло, соль, перец.

Приготовление

1. Смешивают розмарин, кориандр, куркуму и карри, добавив соль и перец.
2. Натирают смесью мясо, маринуют, обжаривают, нарезают брусочками.
3. Шинкуют овощи, перетирают на терке сыр.
4. На лаваш выкладывают немного сыра, соус, овощи, мясо, снова соус и сыр.
5. Сворачивают закуску рулетом, прогревают на гриле.

Как завернуть шаурму в лаваш дома, фото и видео

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

Это простое восточное блюдо быстро обрело популярность в качестве фастфуда у лиц всех возрастов. Однако качество продукта, приготовлением которого занимался не повар в ресторане, а неизвестный продавец в ларьке, вызывает серьезные сомнения, поэтому все активнее люди пытаются разобраться, как правильно завернуть шаурму в лаваш самостоятельно.

Как завернуть шаурму

В общих чертах процесс невероятно прост, поэтому научиться сворачивать такое блюдо под силу даже неопытному кулинару, но здесь есть пара важных нюансов:

• Нужно позаботиться о пропорциях всех продуктов, из которых вы намерены приготовить домашнюю шаурму. По классической рецептуре это половина куриной грудки, среднеплодный огурец, несколько листьев пекинской капусты, перец, крупный помидор. На данный объем составляющих начинки берут стандартный лаваш (или питу) весом 150 г.
• Нарезать мясо и овощи нужно одинаково: тонкой короткой соломкой.

Сделать домашнюю шаурму можно по 3-м схемам: оставить открытый верх в широкой трубочке, сложить квадрат, либо сформировать стандартный закрытый ролл. Как завернуть шаурму в лаваш лучше? Каждый из вариантов имеет свои особенности:

• Закрытой широкой трубочкой шаурму завернуть легче, но такой метод ориентирован преимущественно для приготовления холодных закусок, где нужно после нарезать этот ролл ломтиками. Такую шаурму можно подать горячей, после запекания.
• Квадратный конверт не слишком удобно есть на ходу, зато он тоже хорош для горячего варианта подачи, но уже без последующей нарезки.
• Открытая трубочка визуально привлекает сильнее, но надежность ее находится под вопросом. Этот вариант удобен для круглого лаваша и для подачи шаурмы с большим количеством начинки.

Шаурма по-домашнему Смотреть видео

Как правильно заворачивать шаурму

Традиционно для этого блюда используется прямоугольный лист тонкого (!) лаваша, на который нужно приготовить небольшую чашу начинки, несколько листьев салата или пекинской капусты, и пару ложек готового соуса. Это может быть даже чистый йогурт/кефир, но более интересный вкус даст их смесь с приправами, зеленью, соль, чесноком и лимонным соком. Неопытным хозяйкам первоочередно стоит понять, как свернуть шаурму трубочкой. По шагам алгоритм выглядит следующим образом:

1. Обработать соусом только половину (!) основы для шаурмы, не затрагивая край шириной 3-4 см. Перед вами эта зона должна разместиться поперечно.
2. Выкладывать начинку ровно на область соуса слоями: соломка перца, огурца, мяса, кусочки помидора, листья салата.
3. Подогнуть свободные боковые края к центру.
4. Завернуть нижний вверх, и сразу же сделать оборот в ту же сторону, полностью скрыв начинку.
5. Крутить до конца, пока не получите закрытый ролл.

Правильно заворачивать шаурму можно не только трубочкой: с конвертом вы тоже сможете справиться, если внимательно рассмотрите фото. Шаги простые:

1. Положить начинку на центр листа (отступать от края рекомендовано на 4-5 см).
2. Подогнуть нижний край внахлест.
3. Одновременно сложить боковые на него.
4. Подворачивать последний (верхний) аккуратно, слегка сжав шаурму в ладонях.
5. Для надежности прогреть на сковороде до корочки.

Как заворачивать круглую шаурму

Тем, кто разобрался с формированием квадратного конверта или традиционного ролла из прямоугольного листа, можно попробовать научиться заворачивать круглую шаурму открытой трубочкой, т.к. для остальных схем у нее недостаточная площадь. Общее описание процесса идентично представленному выше, только верх загибать не придется. Обратите внимание на важный нюанс: если вы разобрались, как складывать шаурму из лаваша, и думаете попробовать приготовить то же блюдо из тортильи, последнюю до начала работы нужно будет прогреть на сковороде, иначе вас ждет неудача.

Процесс по шагам выглядит так:

1. Соусом смазывают 1/3 лаваша по центру.
2. Сверху полосой выкладывают начинку.
3. Боковые края укладывают на нее внахлест.
4. Подворачивают низ в противоположную от шва сторону.

Советы от шеф-поваров: как закрутить шаурму в лаваш

Если вы внимательно изучили все пошаговые схемы, приведенные выше, но получить идеальный результат не вышло, есть вероятность, что где-то допущена ошибка. Профессионалы готовы раскрыть еще несколько кулинарных хитростей, которые помогут вам надежно и быстро закрутить шаурму в лаваш с минимумом проблем:

• Проверьте, не много ли соуса вы добавили к начинке: он должен сделать все компоненты «склеенными» между собой, а не превратить их в кашу. Чем более жидким будет наполнитель для шаурмы, тем выше вероятность, что тесто начнет им пропитываться и размокать, а это приведет к потере формы и цельности.
• Не берите водянистые помидоры: если выбора нет, удалите из них центральную часть, иначе заворачивать шаурму будет тяжело.
• Для освоения этой кулинарной задачки может понадобиться немало времени и терпения: приготовьтесь, что при первой попытке отличный результат получают не все.
• Свежим ли был лаваш/пита? Заворачивать даже во вчерашнее тесто нет смысла, поскольку оно теряет свою эластичность, начинает высыхать и ломаться.
• Для крепости можно заворачивать шаурму в 2 слоя лаваша, особенно если вы собрались делать это впервые.
• Если даже после нескольких инструкций вы не сумели разобраться, как закручивать шаурму, стоит сходить в ресторан восточной кухни: там вам наглядно смогут показать этот процесс. Хотя можно и попробовать раскрутить готовое блюдо, а после завернуть обратно самостоятельно.
• Готовая трубочка суховата и вы опасаетесь, что она начнет разваливаться, когда вы ее будете есть? Пройдитесь сверху силиконовой кистью, смоченной в масле или остатках соуса.

Видео

4 способа. КАК ЗАВОРАЧИВАТЬ ШАУРМУ в лаваш? Смотреть видео

Как заворачивать шаурму | Рецепты полезных и вкусных блюд в домашних условиях

Как заворачивать шаурму (описание)

1. Разворачиваем лист лаваша на ровной и гладкой поверхности.
2. Наносим на лаваш специальный соус для шаурмы.
3. Выкладываем начинку, немного отступая от краёв лаваша, чуть больший отступ должен быть снизу.
4. Начинаем заворачивать лаваш «трубочкой» с той стороны, где находится начинка.
5. Делаем два оборота, чтобы начинка была полностью завёрнута в лаваш.
6. Подворачиваем нижний край, почти готовой шаурмы, вверх, к начинке.
7. Сворачиваем лаваш в трубочку до конца.
8. Получаем готовую к употреблению шаурму.

Как правильно заворачивать шаурму (схема)

Как заворачивать шаурму в лаваш (фото)

Раскладываем лист лаваша.

Смазываем лаваш соусом

Выкладываем начинку (отступая от краев нижней части лаваша).

Накрываем правым краем лаваша начинку.

Начинаем заворачивать лаваш в трубочку. Первый оборот.

Нижний край подворачиваем вверх, нахлёстом на трубочку.

Заканчиваем заворачивать лаваш трубочкой.

В итоге получаем ответ на вопрос — «как правильно заворачивать шаурму».

Как правильно завернуть шаурму в лаваш

Шаурма, как блюдо, в последнее время набирает все большую популярность. С каждым днем открываются заведения, где предлагают купить данный продукт. Однако, не всегда можно доверять купленному товару. История знает не мало случаев, когда качества шаурмы не отвечало заявленному. Лучший способ съесть безопасно любимое блюдо — приготовить его дома самому. Тем более, данный процесс достаточно простой и не требует особых профессиональных навыков. Главный вопрос, который возникает у любимцев домашней кухни, как правильно завернуть шаурму в лаваш?

Отвечая на этот вопрос, следует отметить, что лаваш бывает разной формы, от этого и будет зависеть процесс «упаковки». Как правило, лаваш бывает квадратной, овальной и круглой формы.

Как завернуть шаурму в квадратный лаваш

1. Взять четное количество лаваша квадратной формы, и половину из них смазать соусом (кетчупом или майонезом), отходя от края примерно 1-2 сантиметра.
2. В центр лаваша поместить начинку (мясо, морковь, фри, лук и другое).
3. Края у оставшейся части заготовок смазать желтком яйца, так как он нужен для склейки.
4. Положить лаваш с начинкой и накрыть его лавашем, смазанным яйцом. Плотно скрепить края, чтобы блюдо не разваливалось.
5. Завернуть по бокам получившуюся заготовку на 2-3 сантиметра.
6. Разогреть духовку до температуры 180 градусов.
7. Разложить на противень получившиеся заготовки и отправить в духовку на 10-15 минут.
8. Блюдо готово!

Как завернуть шаурму в лаваш овальной формы

1. Разрезать лист лаваша пополам.
2. Расположить лист лаваша на столе так, чтобы место разреза получилось в нижней части.
3. В серединке разложить начинку.
4. Завернуть низ и закрыть им начинку.
5. Правую сторону нужно загнуть 2 раза и добиться, чтобы края получились ровными.
6. Уложить получившеюся часть на вверх начинки.
7. Левую сторону завернуть так, чтобы она полностью покрыла начинку.
8. Блюдо готово! Получился ровный ролл!

Как завернуть шаурму в лаваш круглой формы

1. Разложить лаваш и выложить на середину начинку, чуть поместив ее вниз.
2. Боковые края лаваша завернуть, прикрыв ими начинку на половину.
3. Завернуть нижний край двигаться вверх, заворачивая шаурму в рулет.
4. В конце завернуть верхний край так, чтобы линия соединения находилась посередине заготовки.
5. Положить шаурму на противень швом в низ и запекать в духовке 2-3 минуты.
6. Шаурма готова, можно подавать к столу!

Также читайте — Что приготовить на ужин быстро и вкусно — несколько вариантов

Лаваш можно использовать для закуски, перекуса или даже как полноценный прием пищи. Его любят как взрослые так и дети. Начинку можно менять в зависимости от предпочтения.  Поэтому горстку фантазии, и у вас получится самый вкусный лаваш в домашних условиях!

Как заворачивать шаурму, чтобы начинка не выпадала? :: SYL.ru

Шаурма считается восточным блюдом, которое готовится из мяса и овощей, заправленных соусом и завернутых в лаваш или лепешку. Это блюдо популярно не только в домашней кухне, но в заведениях быстрого питания. Такая ситуация вполне понятна, так как шаурма очень вкусная и легко готовится. Но отведать любимое лакомство в уличном киоске рискнет далеко не каждый. Качество продуктов во многих торговых точках оставляет желать лучшего. Поэтому лучший выход – это приготовить блюдо самостоятельно. С начинкой вопросов не возникает, но как заворачивать шаурму, чтобы сохранить форму, знают не все.

Для детей и взрослых

Чтобы приготовить такой перекус, не требуется особых затрат. Все продукты доступны и продаются в любом магазине. Шаурму удобно брать с собой в дорогу или на отдых. Чтобы она не испортилась, лучше завернуть ее в фольгу.

Дети очень любят различные фастфуды, а для родителей шаурма – это прекрасный способ накормить ребятишек полезными овощами, от которых они обычно отказываются. В начинку можно добавлять любые ингредиенты, в зависимости от вкусовых предпочтений.

Секреты «правильной» шаурмы

Чтобы понять, как заворачивать шаурму, нужно знать основные принципы и тонкости, которые лежат в основе приготовления этого восточного блюда. Чтобы готовое изделие держало форму, необходимо правильно выбрать лаваш. Он должен быть тонкий армянский, другие виды не подходят, хотя они не менее вкусные.

Лист лаваша пропитывается соусами или их смесью. При желании можно использовать обычную горчицу или кетчуп с майонезом. Зная, как заворачивать шаурму, можно смело экспериментировать с соусами и начинкой.

«Правильная» шаурма обязательно содержит мясной ингредиент. А овощи можно добавлять как свежие, так и те, которые подвергались тепловой обработке. Нельзя допустить того, чтобы они разварились. Тогда начинка будет иметь кашеобразную консистенцию, что не сделает шаурму вкусной.

Поджаривать готовое изделие нужно на разогретой сковороде без масла, чтобы лаваш не стал мягким. Разогревать блюдо в микроволновке не стоит, так как овощи станут вялыми и потеряют свой вкус.

Подготовка ингредиентов

Перед тем как заворачивать шаурму в лаваш, нужно подготовить все ингредиенты. В первую очередь следует заняться мясом. Его нужно обжарить до готовности. Важно, чтобы получилась румяная аппетитная корочка. После того как все овощи нарезаны, можно переходить к приготовлению соуса.

Традиционный соус

Для заправки самодельного лакомства можно использовать любой соус, но он не должен быть слишком жидким. Для приготовления традиционного восточного блюда принято готовить особую заправку. В качестве ингредиента обязательно должна быть сметана или кефир, они смешиваются с майонезом и перетертым чесноком.

Подробная инструкция

Мясо следует порезать соломкой и обжарить с добавлением бараньего жира. Можно брать любое: курицу, свинину или баранину. Специи нужно смешать с красным уксусом, который используется для мяса, и оливковым маслом. Смесь нужно взбить и залить ей мясо.

Овощи можно брать, исходя из собственных вкусовых предпочтений: корейскую морковь, огурцы, капусту, лук, сыр или помидоры. Шинковать их лучше тоненькой соломкой. Задумываться о том, как заворачивать шаурму, можно только после того, как в начинку будет добавлена заправка.

Техника «упаковки» начинки

Овощи и мясо накладываются на тонкий лист лаваша. Чтобы шаурма была сочной, каждый слой начинки необходимо перемазывать соусом. Нижний край тонкого листа необходимо подогнуть и положить его на начинку. Левый край нужно загнуть на правую часть. Начинку необходимо заворачивать в двойной слой лаваша и закручивать в правую сторону. Если все сделать правильно, шаурма не распадется и не потеряет аппетитный вид.

Знать, как правильно заворачивать шаурму, очень важно, потому что иначе все ингредиенты будут выпадать. Лепешка должна быть обязательно свежей, в крайнем случае можно использовать ту, которая была на хранении в морозилке. Лаваш нужно разложить на ровной поверхности и смазать соусом большую часть площади. Заправку необходимо распределить на 2/3 листа. Затем следует подвернуть края по длинной стороне. Лаваш сворачивается трубочкой так, чтобы верх остался открытым. Перед тем как начать скатывать, нужно хорошенько спрессовать начинку, иначе шаурма развалится.

Не всегда получается сразу же разобраться, как заворачивать шаурму. Фото поможет понять главные моменты и овладеть этим навыком. Чтобы блюдо не засыхало, его нужно упаковать в пищевую пленку из полиэтилена и сложить в холодильник.

Класть ли картофель?

Добавлять ли в шаурму картофель – личное дело каждого, но в традиционное блюдо его не кладут. Чтобы кусочки держали форму, картофель важно не переварить. Нарезать лучше тоненькой соломкой после того, как картошка остынет. Стоит помнить, что она может перебить вкус других ингредиентов, поэтому не нужно класть ее в большом количестве.

Как правильно заворачивать шаурму?

Вопросы вызывает не только приготовление шаурмы, но и ее формовка. От того, как правильно заворачивать шаурму зависит, сможете ли вы в полной мере насладиться вкусом готового блюда, или содержимое лаваша нещадно выпадет на тарелку, портя трапезу. Чтобы избежать неприятных казусов, рекомендуем обратиться к нашим подробным пошаговым мастер-классам, среди которых вы сможете выбрать наиболее оптимальный для себя вариант.

Как заворачивать шаурму в круглый лаваш?

Техника заворачивания смеси ингредиентов в круглый лаваш используется не только в кухне Средней Азии, но и у мексиканцев, ловко сворачивающих буррито на аналогичный манер. Подобный способ помогает наиболее равномерно покрыть все слои начинки лавашом, чтобы при поедании лепешка держала свою форму.

Возьмите круглый лаваш и расположите слои выбранной начинки в его нижней трети. Накройте боковые края смеси лавашом.

Подверните свободный нижний край.

Начните сворачивать лаваш рулетом, двигаясь снизу вверх и осторожно подбирая и утрамбовывая начинку руками.

Придавите начинку в самом конце и подверните край лаваша так, чтобы шов приходился на середину лепешки и хорошо держался, не раскрывая начинку во время обжарки. Зафиксировать лаваш на месте поможет обжарка шаурмы перед подачей.

Как заворачивать домашнюю шаурму?

Если вместо лаваша вы используете плотную небольшую питу, то особо разойтись в технике сворачивания не удастся. Благодаря плотности питы, она будет легко удерживать начинку даже при самом простом способе сворачивания.

Выложите ингредиенты в центр лепешки. Подверните лаваш внизу начинки, закрывая ее примерно на четверть, тем самым препятствуя разваливанию шаурмы.

Следом подверните и оба боковых края. Шаурма будет лучше держаться, если обернуть ее фольгой или пленкой, в такой вариации блюдо можно будет легко брать с собой.

Этот метод также подходит для складывания традиционных восточных кебабов, подающихся на довольно пышных лепешках.

Как правильно заворачивать шаурму в домашних условиях?

Если вы используете большой лаваш, то предварительно разделите его пополам. Выложите в центр лепешки слои начинки и накройте ее верхней половиной лаваша.

Теперь соедините боковые края лаваша в центре.

Последний шаг формовки шаурмы заключается в том, чтобы осторожно свернуть лепешку, перекладывая все на оставшийся свободный слой лаваша. В результате вы получите небольшой квадратный конвертик с начинкой.

Чтобы шаурма не разваливалась, такой конвертик укладывают на хорошо промасленную сковороду швом вниз, после чего дают подрумяниться, чтобы слои лаваша максимально плотно схватились вместе и не разваливались.

Как заворачивать шаурму дома

В рамках еще одного способа сворачивания лаваша лепешку также придется разделить на две равные половины и выложить порцию начинки в центр. Накройте начинку свободным верхним краем лаваша.

Теперь подверните один из боковых краев так, чтобы не накрывать начинку. Этот слой станет неким защитным барьером, не дающим соку начинки пропитывать лаваш.

Продолжите складывать лаваш с одной из сторон, но теперь уже покрывая листом начинку. Этот слой призван удерживать уже ее саму.

Накройте все свободным краем лаваша с другой стороны, плотно утрамбовывая начинку вместе.

После складывания шаурмы ее помещают на гриль и обжаривают, желательно под прессом, до образования румяной корочки. Именно обжарка поможет начинке удерживаться внутри максимально плотно, а лаваш будет держать свою форму.

Как завернуть шаурму в лаваш?

Шаурма имеет самое непосредственное отношение к фаст-фуду, наравне с хот-догами и пирожками. А все прекрасно знают, что быстрая еда вредная, как для пищеварительной системы человека, так и для фигуры. Но если разобрать по пунктам приготовление шаурмы, в ней то как раз и нет ничего вредного. Она не жарится в масле, как пирожки. Содержит минимум углеводов из-за использования лаваша, в отличие от толстой булки хот-дога. А начинка содержит большое количество овощей и мясо, зачастую даже не жареное, а запеченное. Поэтому шаурма — это очень удачный перекус среди дня и сейчас мы расскажем ка приготовить ее самим и как заворачивать.

Из приведенного ниже количества ингредиентов получится две шаурмы и потратите вы не больше часа. С составом можно экспериментировать, как с овощами, так и соусом. Также в рамках данного рецепта опишем, как правильно завернуть шаурму в овальный лаваш.

Ингредиенты:

• томаты – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• морковка по-корейски – 100 г;
• филе курицы – 200 г;
• лаваш тонкий овальный – 1 шт.;
• кетчуп – 110 г;
• майонез – 110 г;
• приправы и зелень.

Приготовление

Филе хорошо моем, обсушиваем, избавляемся от ненужных пленок и нарезаем маленькими кусочками.

Лук тоже мелко покрошим и немного обжарим, добавляем к нему курицу.

Добавляем специи и жарим до готовности, но важно не перетушить, иначе мясо будет сухое.

Огурцы нарежем дольками, а помидоры полудольками. Зелень нарубим произвольно, как кто любит. Майонез смешаем с кетчупом в равных частях и перемешаем до однородности, кто любит можно добавить чеснок или лук.

Теперь все продукты готовы, разрезаем пополам лаваш и смазываем один край соусом.

Выкладываем начинку начиная с курицы и заканчивая зеленью. Заворачиваем края сверху и снизу на начинку. Начинаем скручивать шаурму в рулон начиная с правого короткого края.

Таким образом получаем рулет, закрытый с обоих сторон, который можно взять с собой в дорогу или на пикник. Или просто хранить в холодильнике, в отдельных пакетах, если вы сделали несколько штук, а потом разогреть в микроволновке. А еще лучше на сковороде, добавив немного сливочного масла. Так начинка разогреется, а лаваш станет поджаренным и хрустящим.

Как приготовить и завернуть шаурму в круглый лаваш дома?

Для такой домашней шаурмы подойдет любое мясо, в данном случае это курица. Ее плюс в том, что она быстро готовится, а шаурма, как мы все знаем, относится все-таки к быстрой еде. Также можно дополнить состав капустой, сыром и т.д. на ваш вкус.

Ингредиенты:

• мясо куриное – 120 г;
• лаваш – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• огурец соленый – 1 шт.;
• горчица – 20 г;
• майонез – 60 г;
• сметана – 60 г;
• лук красный – 15 г;
• чеснок – 2 зубочка;
• соус барбекю – 10 г;
• растительное масло, соль, карри, зелень.

Приготовление

Мясо режем тонкими ломтиками и быстро обжариваем на горячей сковороде, добавляя немного масла. В конце щедро посыпаем солью и приправой карри, она придаст пикантный вкус. Помидоры и огурцы режем мелким кубиком, лук лучше нарезать помельче, чтобы он равномерно смешался с остальными овощами. Также поступаем с зеленью и смешиваем все овощи. В майонез выдавливаем чеснок, в сметану добавляем горчицу и соус барбекю, тщательно перемешиваем соусы чтобы все вкусы смешались. Раскладываем лаваш, смазываем его чесночным майонезом.

Выкладываем мясо, сверху него овощную смесь и поливаем сметанным соусом. Подгибаем лаваш с краев, заворачиваем короткую сторону к начинке и скручиваем в рулет.

Смазываем с двух сторон маслом и поджариваем на сковороде гриль до золотистой корочки. Для того чтобы такую шаурму можно было подать на стол как закуску, разрезаем ее по диагонали, украшаем зеленью и подаем с различными соусами.

Как сделать лаваш для шаурмы в домашних условиях: 7 рецептов

Вкусная, манящая, тающая во рту шаурма, так и хочется приготовить её дома. Но не каждый приверженец этой закуски знает, как сделать лаваш для шаурмы. На самом деле ничего сложного нет, все манипуляции осуществляются в домашних условиях из доступных компонентов. Сегодня мы представим вам рецепты сырных, горчичных, армянских, томатных, дрожжевых, бездрожжевых и других вариаций лавашей. Пробуйте и наслаждайтесь!

Лаваш для шаурмы: «классический»

• дрожжи — 7 гр.
• мука — 720 гр.
• сахарный песок, соль — по 8 гр.
• вода — 240 мл.
• масло растительное — 50 мл.

Мы распишем сначала, как готовится основа (тесто), а ниже укажем, как именно выпекать лаваш.

1. Итак, соединяем тёплую отфильтрованную воду с сахарным песком и солью, вводим дрожжи.

2. Просеиваем муку в ёмкость, вливаем ранее приготовленную водную смесь и масло, одновременно размешиваем.

3. Когда масса будет густой и однородной, не пристающей к рукам, её необходимо прикрыть хлопчатобумажным полотенцем и оставить «доходить» на треть часа. Затем можно приступать к выпеканию.

Лаваш для шаурмы без дрожжей

• мука — 720 гр.
• вода (можно заменить молочной сывороткой) — 240 мл.
• соль — 8 гр.

1. Если используется вода, её необходимо предварительно прогреть до 35 градусов. Молочную сыворотку довести до комнатной температуры.

2. Смешайте жидкость с солью, вводите просеянную несколько раз муку маленькими порциями. Перемешивайте.

3. Конечное тесто не должно рваться, потому что перед выпечкой его нужно будет сильно растянуть. Замес проводится до получения эластичной основы.

4. Приготовить лепёшку без дрожжей легко, равно как сделать лаваш для шаурмы по классической схеме. После замеса дайте заготовке постоять в домашних условиях около получаса.

Лаваш с дрожжами

• мука (просеять) — 480 гр.
• дрожжи — 7 гр.
• молочная сыворотка — 230 мл.

1. Соедините дрожжи с мукой, всыпьте щепоть соли. Заблаговременно прогрейте сыворотку, влейте её к сыпучим ингредиентам.

2. Проведите замешивание, затем разделите весь объём на шарики диаметром около 6 см. Положите отдельно друг от друга, прикройте полотенцем и засеките 45 минут.

Сырный лаваш для шаурмы

• сыр твёрдого сорта (натереть) — 90 гр.
• мука — 240 гр.
• сахарный песок — 15 гр.
• сливочное масло — 60 гр.
• вода — 130 мл.
• дрожжи — 9—10 гр.
• соль — 7 гр.

1. Сначала соедините прогретую воду по рецептуре с сахарным песком и дрожжами. Всыпьте соль, сырную стружку, просеянную 2—3 раза муку. Растопите масло и введите его сюда же.

2. Замешайте ингредиенты до однородного состояния, после чего разделите на несколько равных частей. Лучше распределить сразу на шарики по 5 см. в диаметре.

3. Засеките 10—15 минут. Затем обомните ещё раз, приступайте к раскатыванию лепёшек и дальнейшему выпеканию (технологию опишем ниже).

Армянский лаваш с водкой

• яйца — 1 шт.
• мука — 950 гр.
• масло подсолнечное — 50 мл.
• соль — 10 гр.
• вода — 300—320 мл.
• водка — 25 мл.

Этот рецепт подойдёт тем, кто не знает, как сделать настоящий армянский лаваш для шаурмы. В профессиональных пекарнях и домашних условиях его традиционно выпекают из теста на водке.

1. Смешайте масло с солью, перелейте эту смесь в воду. Поставьте сотейник на плиту, доведите до первых пузырей.

2. Отдельно просейте мучную смесь несколько раз, сделайте в массе лунку и разбейте туда яйцо. Влейте водку, вымешайте до однородности без комков.

3. Теперь в мучную основу медленно вливайте состав из сотейника. Одновременно размешивайте. Когда масса частично остынет, проведите замес руками.

4. Скатайте шар, обмотайте в плёнку и засеките 1,5 часа. В течение этого срока тесто необходимо обмять 1 раз.

5. Когда заданное время подойдёт к концу, разделите весь объём на шарики размером с куриное яйцо. Раскатайте, готовьтесь к выпеканию.

Лаваш на томатном соке

• дрожжи — 8 гр.
• мука — 450 гр.
• сок томатный — 200 мл.
• пряности — на вкус

1. Если сок не солёный, приправьте его солью и пряностями на свой вкус. Введите дрожжи, дождитесь их растворения и всыпьте муку небольшими порциями.

2. Вымешайте содержимое, оставьте в тепле на полчаса. Затем обомните в муке, разделите на несколько частей размером с теннисный шар. Прикройте, засеките ещё четверть часа и раскатайте.

Горчичный лаваш для шаурмы

• горчица — 30 гр.
• мука — 250 гр.
• растительное масло — 50 мл.
• вода — 240 мл.
• соль, сушёные травы — на ваше усмотрение

Так как сделать лаваш для шаурмы довольно легко, следуйте простым инструкциям в домашних условиях.

1. Разведите в воде горчицу, щепотку соли и масло. Отправьте однородную массу на огонь, ждите закипания. С первым появлением пузырьков перелейте жидкость в миску с мукой.

2. Тщательно замешайте компоненты и ждите остывания. После этого смело раскатывайте тесто как можно тоньше. В результате у вас получится лепёшка, которую остаётся только запечь.

Технология выпекания лаваша для шаурмы

1. Разделите готовое тесто на порционные кусочки. Раскатайте заготовки в тонкие лепёшки. Во время такой манипуляции не забывайте тесто щедро посыпать мукой. Толщина лепёшки должна составлять порядка 2 мм.

2. Выпекать лаваш рекомендуется на сковороде из чугуна либо с антипригарным покрытием. Ни в коем случае не используйте масло. Тару необходимо заблаговременно раскалять. Переворачивайте лепёшку каждые 25 секунд.

3. Готовый лаваш в обязательно порядке опрыскивайте водой с пульверизатора либо накрывайте влажной марлей. Таким образом лепёшки сохранят мягкость. Как только лаваш остынет, переложите его в пакет, чтобы не высох.

Изучив все рецепты и ознакомившись с технологией выпекания, несложно понять, как сделать лаваш. Такая лепёшка идеально подойдёт для шаурмы и приготовления других рулетов в домашних условиях.

Лаваш для шаурмы — рецепт как приготовить с фото пошагово

Сегодня, мне очень захотелось шаурмы. Но как назло у меня дома не было лаваша. Когда происходят такие моменты, то лаваш я готовлю сама. Готовить его легко, да и для его приготовления нужны только три ингредиенты, которые имеются в каждом доме.

Лаваш по моему рецепту, получается ничуть не хуже, чем магазинный. Шаурма из него получается очень вкусная. Надеюсь, что вы по достоинству оцените рецепт приготовления тонкого лаваша для шаурмы.

Как приготовить лаваш для шаурмы

Ингредиенты:

Горячая вода (почти кипяток) – 180 мл

Мука пшеничная — 300 грамм

Соль – ½ чайной ложки

Рецепт домашнего тонкого лаваша:

Для приготовления нам придется взять только муку, воду и соль.

В глубокую миску всыпаем просеянную через сито пшеничную муку.

Далее, вливаем очень горячую воду и кладем соль. Лучше всего использовать кипяток, который остывал в течение 3 минут.

Замешиваем тесто. Если муки окажется мало, то ее количество придется увеличить.

Тесто заворачиваем в пищевую пленку и даем ему отдохнуть примерно 30-40 минут.

Тесто для лаваша разрезаем на 6-7 кусочков. Каждый кусочек раскатываем в тонкую лепешку. Обычно, тесто после раскатки, я еще растягиваю руками. Главное, его не порвать.

Выкладываем будущий лаваш в сухую сковороду. Тесто должно выходить за пределы дна сковороды. Выпекаем лепешки с двух сторон до готовности. Сковорода не должна быть сильно раскалена, иначе лаваш у вас просто сгорит. Лучше всего обжаривать лепешки на среднем огне.

Смачиваем полотенце водой и выкладываем на него лаваш. Далее, закрываем его влажным полотенцем.

Тоже самое, проделываем и с другим лавашем. Обычно он должен находиться между полотенцами 8-10 минут.

Тонкий и очень вкусный лаваш для шаурмы готов!

Как я и говорила, готовить его очень легко.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Юлия Сычева

Армянский лаваш в домашних условиях. Лаваш для шаурмы в домашних условиях

Ингредиенты:

• мука — 600 г
• айран или вода — 300 — 400 г
• яйцо — 1 шт (можно вообще без яиц)
• соль по вкусу
• растительное масло — 3-4 ст.л.

• все перемешать
• вымесить тесто
• поделить на шарики, раскатать, как можно тоньше
• запечь на сухой сковороде

Наверняка многие подумают, зачем выкладывать рецепт обычного лаваша? Ведь он состоит из муки, воды и соли! Что там делать то?)))) Если вы живете на Кавказе, то вам, возможно этот рецепт и не нужен! Вам мама или бабушка лучше всех интернет-блогеров расскажут, как сделать эту лепешку! Однако, я уверен, что многие, кто пробовали дома сделать именно тонкий лаваш столкнулись с трудностями.

Трудность номер раз — какое тесто делать крутое или мягкое? Если сделать крутое, то раскатать его тонко будет очень сложно! От сюда вытекает следующий вопрос.

Как сделать реально мягкое и эластичное тесто, чтобы раскатывать его было легко? Вот, этому вопросу я и посвящу данную статью. Основываться я буду на своем опыте. Если кто-то знает способ лучше и правильнее — пишите в комментариях!

Также, хочу отметить, что в данном рецепте естественно не идет речи ни о каких дрожжах или разрыхлителях. Эффект, который вы видите на фото (пузыри) возникает сам с собой, когда тесто хорошо вымешено и отдохнуло какое-то время. Итак, давайте приступим к приготовлению Тонкого лаваша в домашних условиях .

Давайте пробовать! Вот ничего сложно, а как вкусно, особенно свежие, еще хрустящие! Над некоторыми рецептами ломаешь голову и нервы, переводишь дорогущие ингредиенты, а получается, какая-нибудь посредственная фигня))) Здесь другое дело! Единственный момент — хранить их нужно в полиэтиленовом пакете, чтобы не высохли. Некоторые их даже сбрызгивают водой перед тем, как положить в пакет. Мне этого делать не пришлось. Всем приятного аппетита!

Румяный, ароматный, с хрустящей корочкой и воздушным мякишем лаваш несомненно придется по вкусу любителям домашней выпечки. Для приготовления лаваша понадобятся самые простые и распространенные продукты, которые найдутся в каждой семье и немного вашего терпения. Из приведенного в рецепте количества ингредиентов можно приготовить два лаваша диаметром около 25 см. или один большой лаваш. Сверху лаваш можно посыпать семенами кунжута или подсолнечника.

Приготовьте необходимые продукты.

Муку просейте. Оставьте немного муки для подмеса.

Соедините муку, соль, сахар и сухие дрожжи. Перемешайте.

Тонкой струйкой влейте теплую воду и деревянной лопаткой замесите тесто.

Влейте растительное масло.

Замесите тесто руками.

Смажьте миску растительным маслом, переложите тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.

Затем обомните тесто и снова поставьте в тепло на 30-40 минут.

Смажьте руки и противень растительным маслом, разделите тесто на две части. Одну часть накройте полотенцем. Другую часть переложите на противень, сформируйте круглую лепешку, приплюсните и пальцами сделайте бороздки. По желанию посыпьте семенами кунжута. Оставьте тесто подойти еще на 10 минут. Сбрызните водой.

Выпекайте лаваш в разогретой до 210 градусов духовке около 30 минут до золотистого цвета.Ориентируйтесь на особенности вашей духовки. Возможно время выпечки необходимо будет прибавить/убавить.

Готовый лаваш сбрызните водой, накройте полотенцем и оставьте до полного остывания.

Румяный и вкусный лаваш готов.

Вкусных вам экспериментов!

И приятного аппетита!

Лаваш это неотъемлемая часть восточных блюд, которую быстро перенял и популяризировал фаст-фуд. Ведь он готовится очень просто и очень легко, а ингредиенты для его изготовления доступны всем.

Он стал незаменимой частью шаурмы, бурито, а также как дополнение к салатам и шашлыкам.

Рецепты лаваша

Существует несколько вариантов приготовления лаваша в зависимости от целей, для которых он вам нужен. Есть два вида лаваша: тонкий армянский и более пышный – грузинский.

Армянский лаваш

Не смотря на то, что такой лаваш можно выпекать в духовке, лучше всего готовить на сковороде с антипригарным покрытием.

Ингредиенты:
Три стакана пшеничной муки, стакан горячей воды, пол чайной ложки соли.

Приготовление:

1. Разведите соль в воде.
2. Муку надо насыпать горкой на стол и, сделав в середине углубление, помаленьку влить воду.
3. Теперь настало время замешать тесто до однородности.
4. Полчаса даем настояться под влажным полотенцем.
5. В это время надо слегка смазать сковороду растительным маслом и прогреть на огне.
6. От теста следует отрывать кусочки размером с куриное яйцо и раскатать в лепешки.
7. Прожарить лепешки на сковороде до появления пятен и пузырьков.
8. Затем повернуть и жарить еще полчаса.
9. Готовые лепешки надо перекинуть на сухую доску из дерева и обрызгать водой.
10. Потом их можно сложить стопочкой, словно блины.

Лаваш на кефире

Более плотные и пышные лаваши.

Ингредиенты:
Стакан кефира, два с половиной стакан муки, по чайной ложки соли, столовая ложка растительного масла, пол чайной ложки соды.

Приготовление:

1. Кефир следует налить в миску.
2. Добавить туда соль, соду и масло.
3. Просеять муку, понемногу добавляя туда же, а затем замешать тесто.
4. Получившееся тесто накрыть полотенцем и дать постоять полчаса.
5. После чего обмять и разрезать на небольшие куски.
6. Раскатать куски в лепешки не толще миллиметра.
7. Сковороду без масла разогреть на среднем огне.
8. Лаваш с каждой стороны выпекать по пятнадцать секунд.

Такие лаваши хороши для фаршировки разнообразными начинками и последующего запекания в духовке.

Грузинский лаваш

Этот лаваш больше похож на хлебец и его подают в качестве дополнения к блюдам.

Ингредиенты:
Ст. ложка сухих дрожжей, шестьсот грамм муки, триста пятьдесят миллилитров воды, чайная ложка соли, три ст. ложки растительного масла, чайная ложка сахара.

Приготовление:

1. К растворенным в воде дрожжам следует добавить сахар и соль.
2. Просеять муку и замешать тесто.
3. Накрыть его полотенцем и положить в теплое место на сорок минут.
4. Смочить руки в масле и замешивать тесто семь минут, снова убрать в теплое место на двадцать минут.
5. Следует смазать противень растительном маслом. Тесто вывалять в масле и сформировать колобок.
6. Расплющить, придав колобку форму лаваша, сформировать бортики.
7. Дать пару минут тесту отдохнуть.
8. Смочить руками поверхность лаваша водой и отправить в печь, разогретую до двухсот градусов.
9. Выпекать лаваш полчаса.

Лаваш будет вкусным, нежным и пышным.

• Непременно дайте тесту отстояться – оно получится эластичным и будет хорошо раскатываться.
• Чтобы тесто не вздувалось и равномерно прожаривалось, прижимайте его к сковородке деревянной лопаточкой.
• В качества гарнира можно использовать мясо, овощи, рис, зелень, рыбу, икру и так далее.
• Рулеты из лаваша могут подаваться в любом виде. Также из лаваша можно сделать слоеные пироги и торты.

Видео уроки

Армянский лаваш давно перешел из статуса хлеба в категорию универсального компонента, служащего основой для таких блюд, как шаурма, слоеные пироги, рулеты, а также всевозможные быстрые закуски. Сегодня мы с вами испечем лаваш самостоятельно, а также рассмотрим некоторые популярные дополнения.

Домашний бездрожжевой лаваш

Технология приготовления блюда чрезвычайно проста. Выпекать лаваш армянский тонкий мы с вами будем на сковороде порционно. В качестве ингредиентов нам понадобятся:

• мука пшеничная — 4 стакана;
• вода — 350 мл;
• столовая ложка водки;
• куриное яйцо — 1 штука;
• подсолнечное масло — 2 ст. ложки;
• соль — 1 чайная ложка.

Как видим, в рецептуре отсутствуют дрожжи, что является несомненным плюсом. Итак, берем кастрюлю, заливаем означенное количество воды, сразу же кладем соль и подсолнечное масло. Включаем огонь и дожидаемся, когда вода в кастрюле закипит. Отдельно в миску через сито просеиваем муку, кладем яйцо, водку и стараемся перемешать. Конечно же, одно яйцо не способно покрыть весь состав муки. Постепенно в муку добавляем горячую жидкость, параллельно тщательно перемешивая. Почему не добавляем муку в воду, а делаем это наоборот? Потому что в противном случае наше тесто одолеют многочисленные комочки. Влив все до последней капли, принимаемся замешивать тесто руками. Поначалу масса будет сильно липнуть к рукам, но уже совсем скоро тесто примет форму эластичного кома.

Делим на порции

Домашние лаваши будут особенно тонкими и душистыми, если поместить тесто сразу после замеса в целлофановый пакет и дать постоять при комнатной температуре как минимум час. В течение этого времени нужно обязательно хотя бы раз вынуть тесто из пакета и основательно перемять. Когда оно как следует «отдохнет», разрежем его на порционные куски, как если бы мы собирались готовить пирожки. Обычно из означенного в рецептуре количества ингредиентов выходит примерно 15 порционных кусочков. Теперь настало время вооружиться скалкой и раскатать из каждого кусочка тонкие лепешки.

Процесс выпекания

В заранее разогретую сковороду большого диаметра кладем получившиеся лепешки и обжариваем с обеих сторон. Армянский лаваш имеет один маленький секрет: его жарят без масла. Когда сковорода хорошенько раскалится, огонь на плите необходимо будет убавить до умеренного. На полное приготовление одной стороны лаваша уйдет примерно полторы минуты. Правильно вымешанное тесто должно пузыриться на сковороде, тем самым образуя внутренние слои. Перевернутый на другой бок лаваш и вовсе способен превратиться в пузырь. Ждем еще 30 секунд и снимаем румяный тонкий лаваш со сковороды. Теперь нам необходимо сбрызнуть готовую лепешку водой (можно при этом пользоваться распылителем) и накрыть полотенцем. Только таким образом армянский хлебушек станет мягким. Проводим те же самые манипуляции и с оставшимися раскатанными лепешками.

Также можно выпекать лаваш армянский в духовке на противне с обеих сторон. Этот способ приготовления ароматного хлеба понравится тем, кто не согласен с небольшими размерами сковороды.

Как хранить

Подавать к столу свежеиспеченный армянский лаваш можно сразу. В хранении продукта не будет проблем, если свернуть лепешки в трубочку, положить в целлофановый пакет и отправить в холодильник. На длительное хранение лаваш обычно помещают в морозильную камеру. Если лепешки затвердеют, их всегда можно сбрызнуть водой, и они отмякнут.

Закуски из лаваша

Мы можем употреблять готовое блюдо как угодно: и в качестве хлеба, и в качестве основы для закусок. Давайте познакомимся с некоторыми рецептами оригинальных закусок.

Рулет с сыром и рыбой

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• лаваш — 3 штуки;
• сайра, консервированная в масле — 1 банка;
• сырок плавленый — 2 штуки;
• помидоры свежие — 2 штуки;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• зелень петрушки или салата — 100 г;
• густой майонез — 250 г.

Перед тем как завернуть тонкий лаваш в рулет, отдельно готовим 3 начинки. Для первого слоя начинки возьмем плавленые сырки, натрем их в тарелку на терке. Туда же добавим измельченный чеснок и половину означенного в рецептуре майонеза, все перемешаем.

Второй слой будет составлять сайра, которую нужно будет хорошенько растолочь с помощью вилки и смешать с оставшейся частью майонеза.

Третий слой отдан измельченным помидорам, смешанным с порубленной зеленью. На этот раз заправлять начинку майонезом мы не станем, ведь в помидорах достаточно собственного сока.

На расправленный армянский лаваш выкладываем слоями начинки, между которыми обязательно присутствует слой лаваша. Затем сворачиваем в рулет и даем ингредиентам как следует настояться. Уберем блюдо на некоторое время в холодильник, а потом, перед подачей к столу, разрежем на небольшие порции.

Очень популярны начинки для лаваша с отварным мясом либо беконом, во многих рецептах участвуют сочные помидоры. Можно заворачивать в лаваш любые традиционные овощные салаты, а также обжаренные с луком шампиньоны.

Армянский лаваш с начинкой из сельди

А вот ингредиенты к необычной на первый взгляд начинке:

• филе слабосоленой сельди — 20 0г;
• сыр твердый — 100 г;
• морковь по-корейски — 200 г;
• майонез — 2 ст. ложки.

Селедочное филе нарезаем на мелкие ломтики, сыр натираем на терке. В массу добавляем острую морковь и все заправляем майонезом. Выкладываем в лаваш и заворачиваем в рулет.

Это блюдо можно приготовить по-другому, если сыр использовать плавленый, а начинку распределить на слои. Развернуть лепешку, обильно смазать сыром, уложить ломики сельди. Далее готовим второй слой. Поверх сельди укладываем вторую лепешку, снова смазываем сыром и распределяем по поверхности острую морковь. На третий слой выкладываем остатки сыра и мелко порубленную зелень. Все слои сворачиваем в один рулет, охлаждаем и нарезаем на порции.

Лаваш с начинкой из курицы

Очень популярное блюдо, которое не хотелось бы обходить стороной. В отличие от многих, которые подают в закусочных быстрого питания, оно намного полезнее, хотя по калорийности ничем им не уступает. Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

Куриное филе нарежем на кусочки, посолим, поперчим и обжарим до готовности. Овощи (огурцы, перчик, укроп и лук) измельчим ножом, а листья салата изорвем руками. Затем в одной посудине смешаем все компоненты между собой, заправим майонезом. Осталось выложить полученную массу на лепешку и свернуть в рулет. Из расчета на 4 человек будем сворачивать 4 лаваша.

• Если мы хотим использовать лаваш в качестве основы для рулетов или шаурмы, то для этой цели сгодится исключительно бездрожжевой продукт. Лаваш, испеченный на дрожжевом тесте, рвется при сворачивании.
• Лепешки получатся еще вкуснее и тоньше, если использовать специальную печь для армянского лаваша.
• В качестве ингредиентов для начинки можно использовать и сладкие продукты, творог, ягоды и фрукты. Слишком сочные компоненты необходимо перемешивать с густыми соусами (карамельными, сырными, шоколадными). Слишком жидкая начинка будет давать течь.
• Иногда готовые рулетики обжаривают с двух сторон на сливочном масле.
• Прежде чем лаваш убирать в холодильник для пропитки ингредиентов, блюдо можно плотно упаковать в пищевую фольгу.
• До самого края рулета редко доходит начинка, поэтому перед подачей на стол, оба конца срезают косым ножом и посыпают зеленью.

Рулетиками из лаваша с разнообразными начинками можно побаловать гостей за праздничным столом. Исходя из опыта приверженцев подобных закусок, это блюдо становится хитом вечера и разлетается с тарелок в первую очередь. Также рулеты из лаваша незаменимы в летних посиделках за шашлыком и подаются в качестве закуски к основному блюду. Приятного аппетита!

Сегодня мы будем готовить армянский лаваш. Многие привыкли, что нормальный лаваш могут приготовить только на Кавказе и только исключительно представители . В принципе это утверждение не далеко от истины, но в то же время не на 100%, существует и приятное исключение. Конечно же самый вкусный лаваш готовят на тандыре, но и в домашних условиях вполне можно поэкспериментировать, поэтому в этой статье речь пойдет о том, как приготовить лаваш рецепт армянский в домашних условиях.

Наверное, пора объяснить, почему я выбрала сегодня такую тему. Дело в том, что армянский лаваш вообще вещь универсальная. Это не только разновидность домашнего хлеба, у него есть и другое назначение. Он может одновременно служить хлебом, ложкой и салфеткой. Не правда ли, удобно. Кроме того, лаваш замечательно подходит в качестве формирующей основы для многих вкуснейших блюд. Это и домашняя шаурма, и рулетики из лаваша , и мясной пирог, и сырный пирог, и ачма, и штрудель, и много что еще. Ну а раз так, то давайте попробуем его приготовить самостоятельно.

Теоретически лаваш является вариантом бездрожжевого теста, в этом главная его польза. Самым ярким примером является тонкий армянский лаваш домашний . Однако не все хозяйки умеют приготовить хорошее тесто . Это не страшно. Если не увлекаться и использовать только качественные дрожжи, то результат будет очень неплохим. Поэтому я включу в состав ингредиентов этот компонент, но конечно же можно обойтись и без него.

Приготовление тонкого армянского лаваша домашнего

Давайте начнем. Сначала подогреем немного воду в чайнике и зальем в глубокую миску. Засыплем в нее дрожжи, соль и будем тщательно размешивать до момента, пока они полностью растворятся в теплой воде. Следующим этапом будет . Его нужно предварительно вынуть из холодильника, чтобы оно стало более мягким. Также закладываем в миску и снова все тщательно размешиваем.

Теперь начнем засыпать в воду муку. Это не так просто, как кажется. Лучше всего добавлять в воду постепенно, горстями. Закинем горсточку, размешаем, снова закинем и снова размешаем. Таким простым способом мы добьемся того, что тесто будет равномерным, без комков.

Как только последняя горсть ушла в тесто и вы уверены, что вымешивание закончено, нужно сбрызнуть водой и накрыть куском полиэтилена, например обычным пакетом достаточного размера. Убираем миску с тестом в сторону, чтобы оно как следует настоялось. Потребуется примерно 50 – 60 минут.

Теперь необходимо тесто достать из миски и вымешивать на ровном столе, посыпанным мукой, чтобы оно не прилипало. Также рекомендую и руки периодически . Тогда точно к ним тесто прилипать не будет. Вымешивать тесто для тонкого армянского лаваша нужно недолго, только чтобы оно стало абсолютно равномерным. Делим весь ком теста на несколько частей. У меня обычно получается 6 – 7 но это не принципиально. Главное, чтобы из каждого кусочка получился шарик примерно 5 — 6 см в диаметре.

Поставим на огонь сковороду разогреться, а пока это произойдет, достанем миску. Вот теперь начинается самое ответственное дело. Каждый шарик нужно очень на ровной поверхности так, чтобы получившийся «блинчик» был очень тонкой толщины. Лаваш на этой стадии должен быть чуть ли не прозрачным. Короче, чем тоньше, тем лучше.

Разогретую сковороду слегка смажем подсолнечным маслом и быстро укладываем на нее раскатанный «блинчик» будущего тонкого армянского лаваша. Будьте внимательны, тесто начнет сильно пузыриться. На мелкие пузыри не обращаем внимания, а вот крупные прихлопываем сверху ложкой, щедро посыпанной мукой. Не перестарайтесь!

Держим лаваш совсем чуть – чуть, буквально 25 – 30 секунд, пока его поверхность не побелеет. Быстро переворачиваем лаваш на другую сторону и снова держим 25 – 30 секунд, а потом быстро вытряхиваем лаваш и закладываем новый. Все это нужно делать очень быстро иначе тонкий армянский лаваш домашний просто на просто сгорит.

Вот мы и подошли к окончанию приготовления лаваша по армянскому рецепту. Каждый свежий тонкий армянский лаваш необходимо сбрызнуть водой с каждой стороны и закрыв полиэтиленом, накрыть . Это необходимо сделать, чтобы он не высох. Настоящий лаваш должен быть мягким, не ломаться при скручивании. Только тогда из него можно будет приготовить другие блюда. Вот собственно и все, теперь вы знаете как приготовить тонкий армянский лаваш домашний. Приятного аппетита!

Ингредиенты

• мука – 0,5 кг;
• вода – 1 обычный стакан;
• дрожжи свежие – 2 ч. л.;
• масло сливочное – 50 г.;
• соль – 0,5 ч. л.

Пита (Хлеб Шаурма) Рецепт

В большой миске смешайте теплую воду, дрожжи и сахар и перемешайте до полного растворения. Вмешайте ½ стакана муки и оставьте на 15 минут, пока смесь не вспенится.

Инструкции по приготовлению лаваша (шаурмы): в миску добавьте 1/2 стакана воды, хорошо перемешайте дрожжи и сахар, оставьте на 5 минут. В миску всыпать муку, соль и масло вместе. Добавить дрожжевую смесь и хорошо перемешать. Постепенно добавляйте воду и замесите тесто. Тесто должно быть мягким и гладким. Накройте его и дайте постоять 2 часа.

Можно ли приготовить лаваш из шаурмы?

Таким образом, в хлебе будет достаточно кармана, и вы сможете добавить любую начинку по своему выбору. С этим рецептом хлеба для шаурмы вы гарантированно ни за что не пойдете в магазин снова. Из них можно сделать лаваш, и он идеален с этим острым фалафелем. Вы можете использовать лаваш, чтобы вытереть это легкое куриное карри или хумус.

Какая мука нужна для шаурмы?

Если вы хотите ОЧЕНЬ лепешку, то ознакомьтесь с этим рецептом обертывания из мучной лепешки здесь.Для домашнего хлеба шаурма (лаваш) вам понадобится: * 70 г (полстакана) простой муки / цельнозерновой муки (для посыпания и замешивания) * 2 чайных ложки топленого масла / оливкового масла / сала (по желанию) (1 чайная ложка для смазывая таз)

Как приготовить лаваш в домашних условиях?

Взвесьте муку; или измерьте его, осторожно переложив ложкой в ​​чашку, а затем сместив излишки. Смешайте муку с остальными ингредиентами, замесив, чтобы получилось лохматое / грубое тесто. Замесите тесто вручную (10 минут), миксером (5 минут) или хлебопечкой (включите цикл замеса теста), пока оно не станет однородным.

Как сделать лаваш короля Артура?

Смешайте муку с остальными ингредиентами, замесив, чтобы получилось лохматое / грубое тесто. Замесите тесто вручную (10 минут), миксером (5 минут) или хлебопечкой (включите цикл замеса теста), пока оно не станет однородным. Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску и дайте ему постоять 1 час; он станет довольно пухлым, хотя может и не увеличиться вдвое.

МЯГКИЙ ХЛЕБ ШАРМА

Пита — это арабский хлеб, также известный как кубус или хлеб шаурма.Этот хлеб распространен на Ближнем Востоке и в соседних регионах. Этот хлеб обычно готовят в духовке, а мы будем готовить его на плите.

Горячая вода для теста. Указания — Часть 1: Следуйте указаниям на упаковке дрожжей и отдельно смешайте 2 столовые ложки активных дрожжей и теплую воду до тех пор, пока они не растворится, отложите, пока дрожжи не образуют пузырьки пены примерно на 10 минут. Теперь перейдем к самой простой части создания теста с использованием тестомесильной машины Spinning Grillers.

Вы можете приготовить шаурму из лаваша, используя 24 ингредиента и 8 шагов. Вот как это приготовить. Ингредиенты, необходимые для приготовления шаурмы из лаваша: приготовьте 4 кусочка лаваша. Возьмите 2 нарезанных средних помидора. Приготовьте 1 кусочек среднего шимла-мирч. Сделайте готовую половину нарезанной капусты небольшого размера. Сделайте 1/2 кг курицы без костей.

Инструкции по приготовлению шаурмы из лаваша: Сааф из курицы кар ке чоти ботиан кар леин. Phir masalay me merinate kar ke 2–3 часа ke liye rakh dein.пхир ик пан ме тора масло ле кар курица дал деин аур дхак деин .. Джаб курица софт хо джай то усме капуста аур шимла мирч добавить кар тора са соль и черный перец добавить карен аур 2–3 мин пакайен ..

Пита — одна из тех вещей (как английские кексы, мягкие крендели), которые большинство людей просто не думают делать. «Это слишком сложно. Это не сработает. Они не надуются». Не правда! Это просто рецепт простого белого хлеба, приготовленного необычным способом. Они будут надуваться; честный.

Домашний хлеб для шаурмы

Рецепт лаваша Лаваш, также называемый хлебом шаурма / арабский хлеб / сирийский хлеб и ливанский хлеб.Пита впервые была приготовлена ​​группой людей с запада Средиземноморья — скорее всего, бедуинами или аморетами.

Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. Сделайте из приготовленного теста шарики среднего размера. Разложите шарики по присыпанной мукой поверхности столешницы, раскатайте скалкой круглые лепешки желаемого размера. Противень смазать маслом и выложить хлеб. Поставьте противень на нижнюю решетку разогретой духовки. Выпекать лаваш 8–10 минут.

Пита / Домашний рецепт шаурмы от cake n cook with AsHa’s.Французские тосты с хлебом на тамильском языке | Быстрая и легкая закуска для детей | # Готовьте с Кутти Ваалу.

Смешайте теплую воду и дрожжи и оставьте на 5 минут, чтобы дрожжи полностью активировались и всплывали. В большой миске смешайте муку, соль, дрожжи и воду. Затем массируйте тесто до мягкого и гладкого шарика. Смажьте миску маслом и также слегка смажьте тесто маслом. Дать тесту постоять 45 минут и накрыть кухонным полотенцем.

Рецепты участников по приготовлению лаваша с шаурмой.Очень хорошо 4,8 / 5 (6 оценок) Куриная шаурма. Этот рецепт взят из журнала Cooking Light, июль 2008 г .; они говорят: «Шаурма — это ближневосточное блюдо из чесночного мяса или птицы, которое подается на питах».

Рецепт: Шаурма с лавашем

шаурма из цветной капусты + домашний (gf + df) лаваш из нута. Смесь специй шаурмы из цветной капусты была вдохновлена ​​одноименным рецептом из недавнего специального выпуска журнала Saveur под названием Saveur 100. Как уже упоминалось, цветную капусту можно подавать отдельно, без лаваша.Это было бы отличным гарниром или основным вегетарианским блюдом.

26 января 2020 г. — Изучите доску Стива Скалы «Лаваш», за которой следят 1220 человек в Pinterest. Смотрите еще идеи о лаваше, хлебе, рецепте лаваша.

Привет, ребята, добро пожаловать обратно к другому рецепту, как будто прошло много времени с тех пор, как я публиковал рецепты уличного вкуса. Итак, сегодня я поделюсь с вами потрясающим и очень вкусным рецептом куриной шаурмы, а в этом посте я также расскажу о рецепте лаваша и всех соусов, которые вам понадобятся для приготовления шаурмы.Итак, не теряя времени, начнем с рецепта.

Надеемся, вы получили пользу от чтения, а теперь вернемся к рецепту шаурмы из лаваша. Вы можете приготовить шаурму из лаваша, используя 24 ингредиента и 8 шагов. Вот как это приготовить. Ингредиенты, необходимые для приготовления шаурмы из лаваша: дайте 4 кусочка лаваша. Возьмите 2 нарезанных средних помидора. Возьмите 1 кусочек среднего шимла мирча.

-Аб хлеб пар соус лага кар курица, халапеньо, таматар, кира аур бэнд гоби даал кар уперсе аур соус даал кар уско обертка карлен.Рейтинг видео: / 5 Это видео на этой странице является автоматически созданным контентом, связанным с «идеями обеда из лаваша».

Лучший рецепт лаваша

Bake Off Shows. Bake Off: профессионалы. Bake Off: Профессионалы S04. Bake Off The Professionals 4 сезон 01 серия смотреть бесплатно онлайн; Bake Off The Professionals 4 сезон 02 серия смотреть бесплатно онлайн

2 чайные ложки активных сухих дрожжей. 1 стакан теплой воды. 2 столовые ложки оливкового масла. Инструкции: Смешайте все ингредиенты в чаше миксера с крючком для теста.Мешайте на слабом огне, пока все сухие ингредиенты не станут влажными и не превратятся в лохматое тесто. Увеличьте скорость до средней и месите в течение 8 минут, пока тесто не станет однородным.

Пита / Домашний рецепт шаурмы от cake n cook with AsHa’s. Опубликовано 6 сентября 2020 г. Автор videobakery Комментарий (0) Мука 500 г Дрожжи 1 чайная ложка Сахар 1 столовая ложка Масло 1 столовая ложка Соль 1 чайная ложка Йогурта 1/2 чашки. Оригинал видео здесь. Рецепты блинов Рецепты вафель Рецепты пирогов Рецепты печенья Рецепты хлеба.

Куриная шаурма в лаваше.Аппетитная куриная шаурма на гриле с рецептом лаваша по-ливански. Сделайте это и утолите свою тягу. #HappyCookingToYou Written. Этот рецепт куриной шаурмы — тонко нарезанного мяса, завернутого в лаваш с овощами и соусом, — идеальное блюдо Ближнего Востока на ходу.

Категория лаваш. В большой миске добавьте 1 стакан теплой воды и добавьте дрожжи и сахар до полного растворения. Добавьте 1/2 стакана муки и взбейте. Поставьте миску для смешивания в теплое место без накрытия, чтобы образовалась губка.Подождите примерно 15 минут, чтобы смесь начала пузыриться.

Домашний хлеб с шаурмой (мучная лепешка)

Для приготовления хлеба вам потребовались мука, масло, творог, разрыхлитель и медовая сетка, все эти ингредиенты оставьте открытыми на 10–30 минут. После этого вы можете испечь его в духовке и установить время от 45 до 60 минут, когда ваш хлеб будет готов, и наслаждайтесь им. Вы можете приготовить все эти рецепты в своем ресторане и подать их клиентам.

Установите тава и готовьте чапати / лаваш на горячем таве с обеих сторон до появления золотистых пятен, используйте салфетку и осторожно надавите на лаваш, чтобы взбить хлеб во время приготовления.Таким же образом приготовьте весь лаваш, отложите в сторону, пока не приготовите шаурму. Вы можете изменить размер лаваша по своему усмотрению.

Пита для шаурмы. Пита изготавливается путем придания тесту круглой карманной формы перед выпечкой или приготовлением на открытом огне. Карманный хлеб можно использовать для множества других блюд, кроме шаурмы. Пита для шаурмы изготавливается из белой муки и воды, чтобы сформировать тесто.

Из этого домашнего лаваша получается мягкий, жевательный и вкусный лаваш с великолепным карманом из ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть.Спасает Вина Азманова. 1. Домашний лаваш Домашний тахини Домашние смеси специй Домашние специи Ливанские рецепты Еврейские рецепты Куриная шаурма Рецепт шаурмы Соус тахини.

26 апреля 2020 г. — Изучите доску Аврил Родригес «Хлеб для шаурмы» на Pinterest. Смотрите еще идеи о хлебе для шаурмы, шаурме, рецепте шаурмы.

Шаги по приготовлению идеального лаваша (шаурма)

Положите 1/4 стакана куриной смеси в каждый круг лаваша; защипните каждый бутерброд закрытым.Выложите бутерброды на смазанной маслом сковороде рядом друг с другом. Сбрызните верхние части каждого кулинарным спреем. Выпекать в предварительно разогретой духовке до поджаривания около 5 минут.

25 января 2020 г. — Изучите доску «лаваш» Деборы Френч на Pinterest. Смотрите еще идеи о лаваше, хлебе, рецептах приготовления.

26 июня 2019 г. — Этот домашний хлеб для шаурмы невероятно прост и готов в кратчайшие сроки. из них тоже можно сделать лаваш. сочетайте их с карри, фалафелем, шашлыками

Откройте половинки лаваша и нарежьте примерно на 2-дюймовые кусочки.Выложить на средний противень. В небольшой кастрюле на среднем огне растопите масло и добавьте чеснок и сушеную итальянскую приправу. Залить смесью кусочки лаваша. Посыпьте хлеб сыром пармезан, регулируя количество по желанию.

Выложите кусочки лука между курицей либо на 2 вертела, либо на 3-м вертеле, в зависимости от того, что проще. 1 луковица. Готовьте на гриле на среднем или сильном огне в течение 30 минут, периодически переворачивая, пока курица не прожарится. Курицу нарезать тонкими ломтиками и подавать на теплом лаваше с соусом для шаурмы и желаемой начинкой.

Рецепт лаваша

5. Готовьте лепешку с заатаром и сыром примерно 5 минут или пока лепешка не станет золотистой, а сыр не расплавится. Разложите сплющенное тесто на изогнутой горячей поверхности. Выпекайте меньше минуты с одной стороны, а затем переверните, чтобы приготовить другую сторону. Иногда вы готовите только с одной стороны, в зависимости от ваших предпочтений.

Пита с курицей и шаурмой Карманы

Пита с курицей на гриле Карманы с домашней курицей, хрустящими овощами и особенным йогуртовым соусом.Это так просто и так вкусно!

Это пятница! Также желаю счастливых выходных моим канадским друзьям!

Кто веселится со своей жизнью в течение долгих выходных?

У нас есть планы на каждый день в эти выходные, что немного необычно для нас, но мы очень взволнованы по поводу всех них, так как они включают такие вещи, как поездка в Оттаву, времяпрепровождение с друзьями, посещение одного из моих любимых курортов, просмотр фейерверков и еда. остатки этих Карманов Жареной Куриной Шаурмы Пита.

Ребята. Карманы из лаваша с курицей и шаурмой — не останавливаться, не останавливаемся!

Все текстуры! Ароматы! Цвета!

Это заставляет мой рот танцевать как можно лучше.

Приготовление куриной шаурмы Карманы из лаваша с курицей

Хотя может показаться, что в этих карманах для лаваша много чего, на самом деле их довольно быстро и легко сделать.

Начните с быстрого маринада для курицы. Поджарьте это. Пока он отдыхает, приготовьте йогуртовый соус хумус.Затем просто нарежьте все необходимое для сервировки и соберите. Это быстро и просто! Бонус? Это довольно полезная и разнообразная еда!

Специи для шаурмы

Приправы для куриной шаурмы — вот что превращает простую куриную грудку на гриле в ароматную ближневосточную куриную шаурму. Уже смешанные специи для шаурмы доступны в магазинах Средиземноморья и Ближнего Востока в местных продуктовых магазинах, а также в Интернете. Но вы также можете смешать дома со специями, такими как перец, молотый тмин, кориандр, куркума и мускатный орех (подробности см. В рецепте).

Йогуртовый соус

Йогуртовый соус — еще один важный момент. Это тот особенный штрих, который мне нравится в этих кармашках из лаваша с курицей и шаурмой. Охлаждающий, с травами и чесноком. Это идеальный соус, чтобы обильно полить шаурму.

Итак, давайте подведем итоги. У нас есть вкуснейшая курица-гриль, жареный лаваш (покупной в магазине), хумус и йогуртовый соус, помидоры, огурцы, зелень, если хотите, лук и пурпурная капуста.Положите все это в карман поджаренного лаваша, и вы готовы отправиться на самый вкусный домашний ближневосточный пир.

НУЖНО БОЛЬШЕ АРАБСКИХ РЕЦЕПТОВ?

Sweet Cheese Qatayef Asafiri — вкусный, ароматный и красивый арабский блин с начинкой из сладкого сыра и молотых фисташек.

Mediterranean Dip Baba Ghanoush — супер здоровый и питательный соус из баклажанов, легкий и гладкий, без особых усилий!

Марокканский тагин из баранины — идеальная теплая запеканка на холодный день.

Люля-кебаб — просто смешайте фарш с зеленью, разложите его на вертеле и бросьте на гриль!

Пита с курицей на гриле Карманы

Пита с курицей на гриле Карманы с домашней курицей, хрустящими овощами и особенным йогуртовым соусом. Это так просто и так вкусно!

Автор: Gastro Senses

Тип рецепта: Основной

Кухня: Средиземноморская

Количество порций: 4-6

Ингредиенты

Куриная шаурма:

• Куриная грудка 1 фунт
• 1 столовая ложка меда
чайная ложка меда
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка корриандра
• ½ чайной ложки куркумы
• ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка измельченного
• хлопьев черного перца
• выжатый лимонный сок
• ⅛ чашки оливкового масла

Йогуртовый соус:

• 10 столовых ложек простого йогурта
• 4 столовые ложки хумуса
• 2 зубчика чеснока, отжатого
• лимонного сока
• молотого тмина
• соль / перец по вкусу

Карманы для лаваша:

• 4 свежих лаваша, разрезанные пополам
901 76 2 средних помидора, нарезанных ломтиками
• 4 средних огурца, нарезанных ломтиками
• 1 стакан пурпурной капусты, нарезанной
• ½ среднего лука, нарезанного ломтиками
• острый соус (по желанию)

Инструкции

1. Соедините ингредиенты маринада в большом замке. мешок (или таз).Мариновать курицу в смеси специй не менее 1 часа.
2. Разожгите гриль и готовьте курицу 7 минут с одной стороны и еще 5 минут с другой. При приготовлении йогуртового соуса дайте ему постоять, слегка накрыв фольгой.
3. Чтобы приготовить соус, смешайте все ингредиенты в средней миске и перемешайте. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до необходимости.
4. Слегка разогрейте лаваш на сковороде. Нарежьте курицу полосками и набейте кармашки лаваша.
5. Посыпьте овощами и йогуртовым соусом.При желании добавьте немного настоящего острого соуса и наслаждайтесь!

3.5.3226

Пита в ближневосточной и средиземноморской кухне

Самый простой способ приготовить идеальный лаваш (хлеб для шаурмы)

Пита (хлеб для шаурмы) .Пита для шаурмы Как приготовить лаваш для шаурмы в домашних условиях на кухне с амной. Пошаговый видео рецепт шаурмы из лаваша. Домашний лаваш. Рецепты домашнего хлеба Домашний хлеб с шаурмой — Рецепт лаваша.

Вам доступны самые разнообразные варианты лаваша с шаурмой, например. На самом деле лаваш — это очень простое тесто для хлеба: вода, мука, дрожжи, соль и все. Что делает его таким впечатляющим, так это двойное действие: вы можете приготовить лаваш либо в духовке, либо на плите, и у обоих есть свои преимущества и недостатки.

Привет всем, это Луиза, добро пожаловать на наш сайт рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо — лаваш (хлеб для шаурмы). Один из моих любимых рецептов еды. Для себя я сделаю это немного вкуснее. Это будет действительно вкусно.

Вы должны ежедневно включать в свой рацион несколько суперпродуктов. Почему бы не добавить немного бобов или черники? Затем добавьте несколько овощей, например брокколи, шпинат или зеленый чай. Цельнозерновые и овсяные хлопья, а также различные орехи, в основном грецкие.Кроме того, вы должны употреблять йогурт, сою, тыкву, апельсины и помидоры, а также лосось и индейку. Если вы съедите эти суперпродукты, вам больше никогда не придется беспокоиться о наборе веса.

Шаги по приготовлению быстрого лаваша (шаурма)

Пита-Хлеб (Хлеб Шаурма) — одно из самых популярных блюд на Земле в последнее время. Ежедневно им наслаждаются миллионы. Это просто, быстро, вкусно. Они прекрасны и выглядят фантастически. Пита-Хлеб (Хлеб Шаурма) — это то, что я любил всю свою жизнь.

Пита для шаурмы Как приготовить лаваш для шаурмы в домашних условиях на кухне с амной. Пошаговый видео рецепт шаурмы из лаваша. Домашний лаваш. Рецепты домашнего хлеба Домашний хлеб с шаурмой — Рецепт лаваша.

Чтобы приступить к работе с этим конкретным рецептом, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете получить лаваш (хлеб для шаурмы), используя 7 ингредиентов и 12 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиентов, необходимых для приготовления лаваша (шаурмы):

1. {Возьмите 2 1/2 стакана муки (майда).
2. {Приготовьте 2 столовые ложки масла.
3. {Приготовьте 1 столовую ложку быстрорастворимых дрожжей.
4. {Возьмите 1 чайную ложку соли.
5. {Возьмите 1 чайную ложку сахара.
6. {Возьмите 1/2 стакана воды.
7. {При необходимости возьмите теплую воду.

В духовке питы сильно вздуваются. Пита (также известный как арабский хлеб и сирийский хлеб) — это дрожжевые лепешки, распространенные в средиземноморской и ближневосточной кухнях. Наш рецепт предназначен для приготовления лаваша с карманами.Пита начнет вспучиваться и наполняться горячим воздухом.

Шаги по приготовлению лаваша (шаурма):

1. В миску добавить 1/2 стакана воды, дрожжи и сахар хорошо перемешать, настоять 5 минут.
2. В миску всыпать муку, соль и масло вместе ..
3. Добавьте дрожжевую смесь и хорошо перемешайте ..
4. Постепенно добавляйте воду и замешивайте тесто.
5. Тесто должно быть мягким и гладким..
6. Накройте его и дайте постоять 2 часа.
7. Тесто поднимается, замесить его с мукой и разрезать на 6 равных частей.
8. Сделайте шар и дайте им отдохнуть минут 20 ..
9. Через 20 минут раскатываем по кругу ..
10. Нагрейте таву на среднем огне, обжарьте хлеб с двух сторон до светло-золотистой корочки.
11. Сразу же накройте лаваш кухонным полотенцем..
12. Наслаждайтесь домашним лавашем ..

Выложите приготовленный хлеб на тарелку; когда достаточно остынет, чтобы обрабатывать хлеб пополам Я пробовал делать лаваш в прошлом, и каждый раз у меня ничего не получалось, поэтому, конечно, я скептически относился к тому, что смогу успешно приготовить лаваш, следуя вашим инструкциям (Это. Этот рецепт куриной шаурмы — тонко нарезанного мяса, завернутого в лаваш с овощами и соусом, — идеальное блюдо Ближнего Востока на ходу.Шаурма — идеальная еда на ходу. Если вы никогда не ели шаурму, вы действительно упускаете возможность быстро перекусить. Вы даже поместили в карантин должным образом, если не начали проект по приготовлению домашнего хлеба?

Орехи, а также различные семена будут гораздо лучшим вариантом, если вы хотите быстро перекусить. Вы обнаружите, что эти закуски обычно содержат Омега-3 и Омега-6, хотя в некоторых орехах и семенах их гораздо больше, чем в других.Ваше тело будет использовать эти виды жирных кислот в качестве строительного блока для выработки гормонов, которые необходимы вашему организму, чтобы оставаться здоровым. Вы можете не понимать, что различные гормоны, которые вам нужны, могут быть созданы только тогда, когда у вас есть эти жирные кислоты.

На этом мы закончим этот исключительный рецепт лаваша (шаурмы). Большое спасибо за чтение. Я уверен, что вы сможете сделать это дома. Скоро в домашних рецептах будет больше интересной еды.Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, друзьями и коллегами. Спасибо за чтение. Готовь!

История лаваша

Лаваш — это круглый плоский хлеб из пшеничной муки, который часто имеет полую внутреннюю часть или карман. Это был основной продукт ближневосточной и средиземноморской кухни для примерно 4000 лет. По мнению историков-археологов, лаваш, скорее всего, возникла в сообществах, расположенных к западу от Средиземного моря.Фермеры и жители пустыни, похоже, ели лаваш в той или иной форме. Это было известно, что их перевозили торговцы, которые путешествовали через Аравию и Сахару. пустыня.

Первые питы представляли собой оставшееся тесто из муки и воды. чтобы поглотить естественные дрожжи, присутствующие в окружающей среде. В споры дрожжей позволили хлебу подняться. Со временем считается, что в тесто были добавлены пивные дрожжи, чтобы хлеб лучше поднялся быстро. Затем круглые буханки готовили на раскаленном огне в уличной печи.

Лаваш современный

Современные питы можно приготовить в обычной домашней печи при очень сильном нагреве. Современные рецепты часто включают активные пекарские дрожжи, соль и иногда немного сахара для подкормки дрожжей. Дрожжи и высокая температура духовки позволяют плоской тесто раскрыться и приготовиться за считанные минуты. Это расширение и быстрое время приготовления помогает сформировать фирменный внутренний карман.

В средиземноморской кухне питы часто фаршируются мясом и овощами или фалафели и ели как бутерброд.Пита также используется как инструмент для сбора и ешьте все виды классической ближневосточной еды, такие как хумус и баба. ганудж. Эти круглые хлебцы также часто используются для приготовления лаваша, который есть белок, соленые огурцы и овощи. Этот палестинский фаворит называется шаурма. и будет баранина, говядина или курица.

Где найти настоящую ближневосточную кухню

Если вы бродите по улицам Палестины, вы легко найдете всевозможные вкусные блюда средиземноморской и ближневосточной кухни, многие из которых будут включать лаваш.Что хорошо в питах, так это то, что они идеально подходят для уличной еды. при трансформации в бутерброд или пленку.

Чтобы попробовать настоящую палестинскую кухню в Соединенных Штатах, вам может понадобиться чтобы отправиться в культурно разнообразные районы, такие как Нью-Йорк, Лос-Анджелес и Чикаго. Pita Pita Mediterranean Grill, , расположенный в нескольких местах в штате Иллинойс, , является одним из лучшие палестинские рестораны. В меню представлены избранные арабские блюда, например хумус, фалафель, табуле, фаршированные виноградные листья и различные завёрнутые лаваши бутерброды с шаурмой.

Шеф-повар Sonoma поделился советами, как приготовить шаурму в домашних условиях

Шаурма, блюдо из тонко нарезанного мяса, заправленного в лаваш и украшенное травами, помидорами, огурцами и чесночным соусом, является одним из самых популярных уличных блюд на Ближнем Востоке.

Но вам не обязательно ехать в экзотические страны, чтобы насладиться этим с семьей и друзьями в эти выходные, посвященные Дню труда. Кристина Топхэм, шеф-повар / владелица Spread Catering Co. в Сономе, поделилась некоторыми своими советами экспертов по приправке, маринованию и приготовлению шаурмы на гриле в домашних условиях, а затем о создании лаваша-бара, чтобы люди могли легко приготовить свои собственные бутерброды из лаваша.

«Это действительно обычная еда на вынос в Ливане и на всем Ближнем Востоке, но она действительно варьируется от региона к региону», — сказала Топхам, которая сосредоточилась на ливанской кухне с тех пор, как впервые посетила эту страну в 2017 году. Обычно его готовят на медленном огне на высоком вертикальном гриле ».

Здесь, на североамериканском континенте, шаурма более известна как мексиканская жареная на вертеле свиная пастор, излюбленный ингредиент тако.

«Когда ливанские иммигранты уехали в 1800-х годах, они привезли его в Мексику», — сказала она.«И когда мексиканцы начали делать это, они сделали это с лепешками. … Для нашего кейтеринга вместо мяса тако и лепешек вы получаете мясо шаурмы, шашлык и лаваш, а также все прочие приправы ».

Но вам не нужно вкладывать деньги в вертикальный гриль, чтобы приготовить шаурму из курицы, говядины, свинины или баранины. Все, что вам нужно, это хорошо укомплектованный шкаф для специй, гриль и острый нож, чтобы очень тонко нарезать мясо.

Для шаурмы из говядины Топхам предпочитает сухую приправу для натертых блюд, приготовленную из тмина, кориандра, куркумы, душистого перца, корицы и черного перца.Из курицы она любит делать маринад, приправленный заатаром, травой, связанной с мятой, похожей на душицу и майоран. Поскольку эту траву бывает трудно найти, заатар обычно готовят из сушеного тимьяна, орегано, сумаха и семян кунжута.

В качестве гарниров в лаваше она предложила классический салат Фаттуш, приготовленный из лаваша, зелени, помидоров и перца. Она покупает лаваш в средиземноморском стиле в пекарне «Иерусалим» в Сакраменто, потому что он очень тонко испечен. Ей также нравится Oasis Pita Bread, который можно купить на Apna Bazaar в Котати.

«К тому же он очень тонкий», — сказала она. «Это действительно традиционно для Ливана. Пита должна быть очень тонкой ».

Хотя она американка ливанского происхождения в третьем поколении по линии матери, Топхэм не поехала в Ливан до 2017 года. После этой поездки она решила переключить свое меню в кейтеринге исключительно на эту здоровую кухню.

«Все супер свежее, очень овощное», — сказала она. «Мы используем полезные жиры, в основном оливковое масло, много цитрусовых и свежих трав.Он не слишком соленый и не готовится очень долго ».

Другой отличительной чертой Ливана, по ее словам, является его теплое гостеприимство.

«Если вы встречаетесь с ними, они хотят кормить вас и заботиться о вас, как мои бабушка и мама», — сказала она. «Я только что пообедал с друзьями из Ливана, и мама постоянно пыталась положить еду мне в тарелку».

Когда они собираются вместе за обедом, ливанцы любят не торопиться, начиная с более легких закусок, известных как мезе, а затем переходя к более тяжелым блюдам.

«Люди едят по-мезе очень медленно, и им нужно поделиться с семьей», — сказала она. «Это не просто съедено за одну ночь».

Традиционно собрание начинается с того, что хозяин разносит вегетарианские соусы, такие как хумус и баба гануш, вместе с лепешками, салатом табулле с булгуром и фаршированными виноградными листьями.

«Моя бабушка делала все, но ее фаршированные виноградные листья с бараниной были особенным блюдом», — вспоминает Топхэм. «Когда мы приходили к ней в гости, мы с двоюродными братьями устраивали соревнования, чтобы узнать, кто может съесть больше.”

Неторопливо перекусив мезе, гости могут насладиться основным блюдом: лавашем и шаурмой, а также тарелкой зелени, небольшим количеством лука в сумахе, а также нарезанными огурцами и помидорами для украшения мяса.

Также можно подать гарнир из риса басмати и различные соленья.

«Есть традиционный ливанский маринад« лифит », — сказала она. «Это репа, замаринованная с красной свеклой. … Ливанцы имеют очень богатую историю маринования и консервирования.”

На десерт наиболее традиционным блюдом является пахлава, но также популярны рисовый пудинг, молочный пудинг (сделанный из молотого риса) или мини-блины с начинкой из сыра, напоминающего рикотту, похожего на канноли.

«Если вы хотите приготовить свежие фрукты, просто поставьте финики, потому что они действительно распространены в кулинарии Ближнего Востока», — сказала она.

Топхэм начала свое кулинарное путешествие в 1999 году после того, как уволилась с работы на Уолл-стрит и окончила Французский кулинарный институт в Нью-Йорке.

Рецепт лаваша (шаурма)

Указания ::: Шаг 1: Растворите дрожжи в воде и оставьте на 10 минут. Шаг 2: Смешайте соль с мукой и сделайте углубление в середине смеси, затем влейте смесь дрожжей и воды и осторожно добавьте муку.

Супер вкусный рецепт домашнего лаваша. Этот рецепт содержит пошаговое руководство и очень важную информацию для получения наилучшего результата. Подавайте эти лепешки с любимой начинкой.Сделайте свои собственные надутые карманы для лаваша. В этом простом и простом домашнем рецепте лаваша используется только мука, вода, сахар, дрожжи, соль и оливковое масло.

Можно ли приготовить лаваш из хлеба для шаурмы?

Таким образом, в хлебе будет достаточно кармана, и вы сможете добавить любую начинку по своему выбору. С этим рецептом хлеба для шаурмы вы гарантированно ни за что не пойдете в магазин снова. Из них можно сделать лаваш, и он идеален с этим острым фалафелем. Вы можете использовать лаваш, чтобы вытереть это легкое куриное карри или хумус.

Как приготовить лаваш на дрожжах?

Поместите дрожжи в рабочую чашу миксера и добавьте 1 стакан теплой воды и 1 стакан муки. Налейте 1 1/2 столовых ложки оливкового масла и соль в губку; добавить 1 3/4 стакана муки. Замесить тесто на низкой скорости, пока оно не станет слегка упругим и мягким, 5–6 минут. Протрите внутреннюю часть миски 1/4 чайной ложки оливкового масла.

Какая мука нужна для шаурмы?

Если вы хотите ОЧЕНЬ лепешку, то ознакомьтесь с этим рецептом обертывания из мучной лепешки здесь.Для домашнего хлеба шаурма (лаваш) вам понадобится: * 70 г (полстакана) простой муки / цельнозерновой муки (для посыпания и замешивания) * 2 чайных ложки топленого масла / оливкового масла / сала (по желанию) (1 чайная ложка для смазывая таз)

Как сделать кубу из лаваша?

Взять дрожжи, сахар в миску, залить теплой водой и дать настояться 5 мин. Теперь всыпать муку и соль и замесить мягкое тесто. Добавьте масло и хорошо перемешайте. Накройте и дайте постоять 1-2 часа. Теперь разделите его на равные шарики.Возьмите мяч, расплющите его и скатайте в чапати. Теперь готовьте на горячем таве, пока он не станет пухлым и готовым. Удалите и подавайте.

Домашний хлеб для шаурмы

Ингредиенты или курица и маринад: 2–3 фунта тонкой куриной грудки без костей. 4 ст. Л. Томатной пасты. 6 зубчиков чеснока (измельченные). 4 столовые ложки простого греческого йогурта. 1 ст. Л. Тмина. 2 лимонного сока. ½ стакана белого уксуса. Морская соль и черный перец.

Положите лаваш в горячую сковороду и готовьте, пока хлеб не начнет вздуться, а на дне не появятся коричневые пятна. Раньше я пробовал делать лаваш, и каждый раз у меня ничего не получалось, поэтому, конечно, я скептически относился к этому.Положите лаваш в горячую сковороду и готовьте, пока хлеб не начнет вздуться, а на дне не появятся коричневые пятна. Вы можете запечь или приготовить курицу на гриле, но если вы ищете настоящую вещь, вы можете купить шаурму.

Смешайте теплую воду и дрожжи и оставьте на 5 минут, чтобы дрожжи полностью активировались и всплывали. В большой миске смешайте муку, соль, дрожжи и воду. Затем массируйте тесто до мягкого и гладкого шарика. Смажьте миску маслом и также слегка смажьте тесто маслом. Дать тесту постоять 45 минут и накрыть кухонным полотенцем.

Рецепт лаваша Лаваш, также называемый хлебом шаурма / арабский хлеб / сирийский хлеб и ливанский хлеб. Пита впервые была приготовлена ​​группой людей с запада Средиземноморья — скорее всего, бедуинами или аморетами.

Куриная шаурма в лаваше. Аппетитная куриная шаурма на гриле с рецептом лаваша по-ливански. Сделайте это и утолите свою тягу. #HappyCookingToYou Written. Этот рецепт куриной шаурмы — тонко нарезанного мяса, завернутого в лаваш с овощами и соусом, — идеальное блюдо Ближнего Востока на ходу.

Рецепт: Шаурма с лавашем

Этот рецепт куриной шаурмы — тонко нарезанного мяса, завернутого в лаваш с овощами и соусом, — идеальное блюдо Ближнего Востока на ходу. Вкус этой куриной шаурмы просто невероятный !! Этот рецепт куриной шаурмы отлично подойдет вам! Инструкции по приготовлению салата Шварама с лавашем:

Изучите доску Стива Скалы «Пита-хлеб», за которой следят 1220 человек в Pinterest. Смотрите еще идеи о лаваше, хлебе, рецепте лаваша.

Установите тава и готовьте чапати / лаваш на горячем таве с обеих сторон до появления золотистых пятен, используйте салфетку и осторожно надавите на лаваш, чтобы взбить хлеб во время приготовления. Таким же образом приготовьте весь лаваш, отложите в сторону, пока не приготовите шаурму.

Куриная шаурма на гриле с домашним лавашем на гриле √. Примечание. Хотя приготовить лаваш самому легко и весело с детьми, если время не играет роли, подойдет и магазинный хлеб.Инструкция по приготовлению пиццы с хлебом для шаурмы:

Пита — это толстые лепешки ближневосточной кухни, которые используют в качестве оберток для фарша мяса или фалафеля, как бутерброды. Я готовлю этот хлеб дома каждый раз, когда готовлю шаурму. Вы можете купить этот хлеб в большинстве продуктовых магазинов, но я всегда считаю, что домашний — лучший.

Лучший рецепт лаваша

Пита родом с Ближнего Востока, и его легко приготовить в домашней духовке без камня для пиццы.Пока вы разогреваете духовку до 500 градусов вместе с перевернутым прочным противнем на средней решетке, вы сможете готовить буханки пухлого лаваша.

Этот марокканский хлеб очень похож на традиционный лаваш, за исключением того, что его готовят на плите, а не в духовке. У него есть «карман», как у лаваша, поэтому вы можете наполнить его любимыми вещами: шаурмой, паргитом (куриными бедрами), фалафелем, сабичем или просто окунуть его в хумус. Возможности безграничны.

Сделать лаваш дома так просто! Особенно с этим базовым рецептом арабского хлеба из 6 ингредиентов.Это ЛУЧШИЙ настоящий ближневосточный хлеб. Этот рецепт ливанского лаваша тонкий и идеально мягкий, и получается, что у него есть идеальные карманы для лаваша, которые можно использовать для шаурмы или для обмакивания в хумус. Привет, друзья, добро пожаловать в Magic Pooja Kitchen!

Метод. Положите в миску дрожжи, сахар, воду, оливковое масло, муку и соль. Месить ручным миксером (с крючком) в течение 5 минут. Дать тесту подняться в миске и накрыть крышкой на 40 минут. Смажьте рабочую поверхность оливковым маслом. Вынуть тесто из миски и разделить на 6 равных шариков.

Кухня: Ближневосточная. Ключевое слово: лаваш. Время приготовления: 5 минут. Время приготовления: 18 минут. Оставить тесто: 16 минут. Порции: 8 больших лавашей. Автор: Линн Карри. В этом рецепте лаваша из трех ингредиентов используется самоподнимающаяся мука с добавлением цельнозерновой муки. Поскольку нет дрожжей, не нужно ждать, пока они поднимутся, и не нужно замешивать.

Пита от шеф-повара Джона

Пита — это знаменитый рецепт лепешек из региона Ближнего Востока. Он очень распространен и используется во многих рецептах, таких как обертывание, шаурма, кебаб, сэндвич, фалафель и многие другие.У лаваша есть уникальный карман, и мы можем начинить овощи, сыр или даже мясо.

Этот домашний хлеб для шаурмы невероятно прост и готов очень быстро. из них тоже можно сделать лаваш. сочетайте их с карри, фалафелем, шашлыками

Выложите кусочки лука между курицей либо на 2 вертела, либо на 3-м вертеле, в зависимости от того, что проще. 1 луковица. Готовьте на гриле на среднем или сильном огне в течение 30 минут, периодически переворачивая, пока курица не прожарится. Курицу нарезать тонкими ломтиками и подавать на теплом лаваше с соусом для шаурмы и желаемой начинкой.

В этом рецепте мы также добавляем немного лимонного сока, чтобы мясо получилось более нежным и ароматным. 3. Пита. Эти дрожжевые круглые лепешки — популярный источник углеводов в ближневосточной кухне. Что и говорить, к куриной шаурме это просто необходимо. Вы можете купить хлеб в магазине или испечь хлеб самостоятельно, в зависимости от ваших предпочтений.

Рецепт лаваша из цельнозерновой муки. Растворите дрожжи в 300 мл теплой воды в большой миске. Смешайте цельнозерновую муку с льняной мукой.Добавьте смесь дрожжей и воды и оливковое масло. Месить 15 минут до образования однородного теста. Разделите тесто на 6 равных шариков.

Домашний хлеб с шаурмой (мучная лепешка)

Надеемся, вы поняли, что прочитали, а теперь вернемся к лавашу на сковороде с рецептом закваски. Чтобы приготовить лаваш на сковороде с закваской, вам понадобится 4 ингредиента и 8 шагов. Вот как этого добиться. Ингредиенты, необходимые для приготовления лаваша на сковороде с закваской: получить закваску 1: 1.

Дайте настояться 10 минут без крышки, пока вода не станет пенистой и не активируются дрожжи. Затем добавьте масло, соль и муку. Следуйте инструкциям, смешивая и замешивая. Подождите 2–3 часа. В большой миске или настольном миксере (с лопастями) перемешайте дрожжи, теплую воду, оливковое масло, соль и перемешайте до однородности.

1 ст.л. масла. 3–3 1/2 стакана муки. 1 Положите дрожжи, воду, соль, масло и 1 1/2 стакана муки в чашу миксера, оборудованного крючком для хлеба, и взбейте, чтобы получилось жидкое тесто.