Кальмары приготовить в кляре: Жареные кальмары в кляре — пошаговый рецепт с фото от экспертов Maggi

• Да 92%, 2455 голосов

  2455 голосов 92%

  2455 голосов — 92% из всех голосов

• Нет 8%, 208 голосов

  208 голосов 8%

  208 голосов — 8% из всех голосов

Всего голосов: 2663

14.05.2020

• Да 92%, 2455 голосов

  2455 голосов 92%

  2455 голосов — 92% из всех голосов

• Нет 8%, 208 голосов

  208 голосов 8%

  208 голосов — 8% из всех голосов

Всего голосов: 2663

14.05.2020

×

Рецепт кляра

Перед приготовлением экзотичного блюда следует озаботиться созданием кляра. Практически все рецепты включают в себя особый кляр. На приготовление кляра уходим 15 минут, а полученной массы хватит на жарку трех-четырех порций. Данный рецепт кляра является универсальным, а готовить его проще простого. Такой кляр используется не только для осьминогов, но и для мяса, рыбы и даже лука.

Кляр готов! Как уже говорилось ранее, помазка идеально подходит не только к рецептам кальмара в кляре, но и к рыбе или мясу. В нем также можно жарить и репчатый лук, нарезанный кольцами, получая отличную закуску к пенному пиву.

• Яичный белок 2шт.
• Пшеничная мука ½стакана
• Вода питьевая ½стакана
• Соль
• Подсолнечное масло

Калории: 139 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 3.2 г

Углеводы: 21.7 г

Кольца кальмара в кляре

Практически всем любителям морепродуктов хотя бы раз доводилось пробовать такое замечательное блюдо, как кольца осьминога в кляре. Это классическая часть многих ресторанов и кафетериев. Всего на готовку блюда уйдет 40-50 минут. Для приготовления порции на две персоны понадобятся следующие ингредиенты:

• Филе моллюска – 300 гр.
• Куриные яички – 2 шт.
• Пшеничная мука – 30 гр.
• Панировочные сухарики – 50 гр.
• Подсолнечное масло – 500 гр.
• Соль, специи, лимонный сок.

Ингредиенты для соуса:

• Зеленый лук – 10 гр.
• Чеснок – 2 з.
• Сметана – 2 ст.л.
• Горчица – 1 ст.л.
• Соевый соус – 1 ч.л.

1. Филе нарезается на порционные колечки по 1 сантиметр шириной каждое.
2. Нарезанные кусочки моллюска помещаются в лимонный сок с добавлением соли и перца.
3. Куриные яйца взбиваются в отдельной миске с помощью венчика или блендера.
4. Колечки обваливаются в муке, затем в яйце и сухарях.
5. На предварительно разогретую сковороду помещается масло, и доводится до кипения.
6. Кальмары опускаются в кипящее масло на 70-80 секунд.
7. Колечки выкладываются на предварительно подготовленную тарелку и обмакиваются сухой салфеткой.
8. В качестве соуса используется тщательно размешанная смесь из нарезанного лука, сметаны, давленого чеснока, горчицы и соевого соуса.

Темпура из кальмара

Классический рецепт кальмара в кляре, хорошо знакомый всем любителям паназиатской кухни. На приготовление блюда уходит 40-50 минут, указанного количества ингредиентов хватит на две порции. Понадобятся:

• Спрут очищенный – 400 гр.
• Бурый рис – 150 гр.
• Креветки отварные – 80 гр.
• Помидоры – 2 шт.
• Белок – 3 шт.
• Подсолнечное масло – 5 ст.л.
• Мука пшеничная – 4 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Сельдерей – 1 шт.
• Соль, перец.

Пошаговый рецепт:

1. Перед приготовлением следует озаботиться варкой риса, который, после окончания термообработки, помещается на сито.
2. Филе промывается, и шинкуется на кольца. К нему следует добавить соль, перец и лимонный сок. Далее нужно помидоры и сельдерей на аккуратные ломтики.
3. Белки взбиваются со ста миллилитрами холодной фильтрованной воды и смешиваются с мукой.
4. Кольца кальмара помещаются в кляр и обжариваются на раскаленной сковороде. После окончания термообработки порции следует выложить на салфетку, избавив их от излишнего масла.
5. Темпура и рис укладываются на тарелку и украшаются помидорами и сельдереем. Можно подавать.

По — китайски

Кольца кальмара в кляре по китайски – это шикарное паназиатское блюдо, отличающее своим необычным вкусом и универсальностью применения.

Осьминога, приготовленного таким способом, можно подавать не только как закуску, но и как основное горячее блюдо. На то, чтобы пожарить спрута, уходит приблизительно один час, всего получается четыре порции. Нужны следующие ингредиенты:

• Замороженные кальмары – 500 гр.
• Крахмал – треть стакана.
• Мука – треть стакана.
• Соевый соус – 40 мл.
• Разрыхлитель – половина чайной ложки.
• Газированная вода – 400 мл.
• Масло подсолнечное – 400 мл.
• Соль, перец.

1. Филе очищается от кожи, тщательно промывается и высушивается.
2. Мясо нарезается порционными колечками с шириной в один сантиметр. Полученные кусочки помещаются в отдельную емкость, к ним нужно добавить перец и соевый соус.
3. В миске смешивается мука, крахмал и разрыхлитель. По мере размешивания добавляется газированная вода и соль. Полученная масса должна настояться в течение получаса.
4. Колечки обмакиваются в получившемся кляре и обжариваются на предварительно разогретом подсолнечном масле.
5. Порции следует выложить на салфетку – это поможет убрать излишнее масло.

К пиву

Осьминоги в кляре по-азиатски – это превосходная закуска к любимому многими людьми пенному напитку.

Рецепт приготовления замечательного блюда прост, на то, чтобы порадовать домашних вкусной закуской, уйдет не более тридцати минут. Всего будет 2 порции, а для работы понадобятся:

• Кальмар – 150 гр.
• Пшеничная мука – 40 гр.
• Подсолнечное масло.
• Соль, перец, рыбная приправа и специи по вкусу.

1. Очищенную тушку моллюска нужно тщательно промыть под потоком прохладной воды, а затем высушить с помощью бумажного полотенца или салфеток.
2. Филе нарезается на кольца, ширина которых не превышает полтора-два сантиметра.
3. Нарезанное филе следует уложить в рублевый пакетик. Туда же отправляется соль, перец, рыбная приправа и прочие посыпки. Кальмар маринуется в течение получаса.
4. Далее нужно разогреть сковородку, предварительно налив на нее 500 мл масла. Перед обжаркой кусочки кальмара обваливаются в муке. Готовить моллюска в кляре из пшеничной муки следует до золотистой корочки на среднем огне.
5. Перед подачей блюдо выкладывается на салфетку, так можно убрать излишки масла после жарки. Фото блюда выглядят очень аппетитно!

В винном кляре

Кальмар, обжаренный в винном кляре, это очень эстетичное и потрясающе вкусное блюдо, способное украсить любой вечерний стол. Для приготовления понадобится подобрать бутылку хорошего белого вина, всего у вас уйдет приблизительно один час. Ингредиенты из расчета на 4 порции:

• Осьминог – 1 кг.
• Белое вино – 250 мл.
• Белок – 2 шт.
• Пшеничная мука – 150 гр.
• Подсолнечное масло.
• Соль, перец.

• Для готовки можно использовать свежезамороженные колечки кальмара. В том случае, если не удалось найти моллюска в таком виде, можно взять тушку обычного кальмара, заранее промыть ее под проточной водой, очистить от шкурки и нарезать на ровные кольца шириной не более полутора сантиметров.
• В предварительно разогретую и слегка подсоленную воду помещаются кольца спрутов, где их следует проварить в течение пяти минут. По завершении готовки колечки откидываются с помощью дуршлага и помещаются в отдельную тару.
• Далее предстоит приготовление кляра. В отдельной миске надо перемешать вино, предварительно отделенные белки и муку. К получившейся массе добавляются соль, перец и прочие специи по вкусу.
• Для жарки нужно использовать ровно столько масла, сколько необходимо для покрытия дна сковородки. Установив самый мощный огонь, приступаем к готовке кальмаров в кляре. Колечки обмакиваются в смеси вина, муки, специй и белков, а затем помещаются на раскаленное масло.
• Жарить кальмара нужно в течение двух минут с каждой стороны. После приготовления кусочки моллюска помещаются на бумажное полотенце или на салфетку. Можно подавать!

С сыром

Помимо жареных блюд, спруты также без особых проблем становятся главным украшением любого отличного салата. Салат из кальмара с сыром превосходным образом будет смотреться в условиях любого праздничного вечера. На приготовление салата уйдет 40-50 минут, получится порция на пять-шесть человек.

Ингредиенты:

• Кальмар – 500 гр.
• Твердый сыр – 300 гр.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Майонез – 200 гр.

1. Предварительно очищенный и промытый лук нарезается на половинки колечек и обжаривается до появления золотистой корочки.
2. Осьминоги помещаются в кипящую воду и отвариваются до полной готовности. Далее тушку моллюска следует нарезать соломкой и остудить до квартирной температуры.
3. Кусок твердого сыра (лучше взять Чеддер или аналогичный вид) натирается с помощью самого крупного отделения кухонной терки. Предварительно отваренные яйца также натираются и смешиваются с сыром.
4. В отдельную тару помещаем соломку из кальмара и сыр с яйцом, а затем перемешиваем с майонезом. Фото салата выглядят очень аппетитно!

Жареные кальмары во фритюре

Рецепт спрутов в кляре, приготовленных во фритюре, является по-настоящему элементарным. На приготовление экзотичного моллюска таким способом уйдет не более, чем сорок минут. Накормить получится двух человек.

Ингредиенты:

• Кальмар – 500 гр.
• Мука – 150 гр.
• Куриные яйца – 2 шт.
• Панировочные сухари.
• Соль, перец черный, специи.
• Растительное масло.

1. До того, как приступить к готовке кальмаров в кляре с помощью фритюра, следует разморозить основной элемент блюда. Сделать это можно с помощью миски с прохладной водой, куда спрут помещается на пять минут.
2. В отдельной емкости смешивается мука, соль и специи. Также в отдельную посуду помещается несколько взбитых яиц, и рассыпаются сухари для панировки. Кляр готов.
3. Колечко предварительно размороженного и высушенного кальмара обмакивается в муке, яйце и сухарях – с одной и другой стороны. Затем кусочки моллюска помещаются на разделочную доску.
4. Разогретая до 150-180 градусов фритюрница наполняется маслом. В кипящее масло помещаются кальмары, жарить которые следует в течение пяти-шести минут, без переворачивания.
5. Готовить осьминогов в кляре с помощью фритюрницы нужно до образования золотистой корочки. По окончании приготовления жареный моллюск помещается на сухую салфетку или на бумажное полотенце. Так мы избавим блюдо от излишнего масла.
6. Кальмара с кляром, приготовленного во фритюре, подаем с рисом. Приятного аппетита!

С панировочными сухарями

С помощью данного рецепта любая домохозяйка сможет без особых проблем сделать хрустящего кальмара в панировочных сухарях. На приготовление блюда уйдет 40-50 минут, получится три порции. В работе используются:

• Филе спрута – 600 гр.
• Мука – 4 ст.л.
• Яйца – 4 шт.
• Подсолнечное масло.
• Панировочные сухари – 7 ст.л.
• Соль, черный перец.

Рецепт:

1. Кальмар помещается в кипящую воду и отваривается до полной готовности. По завершении приготовления следует очистить моллюска от шкурки и оставить остужаться при комнатной температуре.
2. Далее займемся приготовлением кляра. Мука взбивается с яйцами, солью и перцем до полной однородности. Моллюск нарезается на аккуратные колечки с шириной в полтора сантиметра и обмакивается в кляре.
3. После того, как вы обмакнули кольца в кляр, поместите их в отдельную миску с панировочными сухарями.
4. Для готовки используется фритюрница или сковородка с кипящим маслом. Жарить мясо нужно в течение 4-5 минут, до образования золотистой корочки. Можно подавать!

В лимонном кляре

Очень необычный, эксклюзивный рецепт спрута в лимонном кляре.
Отличие этого способа приготовления заключается в необыкновенной обмазке для моллюска, которая делается на основе муки из нута и лимонного сока. На готовку по данному рецепту уйдет 45 минут, получится 5-6 порций. Также данное блюдо отличным образом подходим всем людям, соблюдающим пост. Требуемые ингредиенты:

• Молотый тмин – 1/2 ч.л.
• Мука из перетертого нута – 200 гр.
• Минералка – 300 мл.
• Соль, перец, паприка – по вкусу.
• Разрыхлитель для теста – половина чайной ложки.
• Сок свежевыжатого лимона – 1 стакан.
• Подсолнечное масло.
• Кальмары замороженные – 600 гр.

1. Предварительно размороженные тушки очищаются от шкурки и промываются под струей холодной проточной воды. Далее филе нарезается на небольшие колечки, ширина которых не превышает одного сантиметра. Кальмар сбрызгивается соком лимона.
2. Возьмемся за кляр. В отдельную емкость помещается мука из нута, паприка, тмин, перец и разрыхлитель для теста. Перемешивая полученную массу, залейте в тару минеральную воду и лимонный сок. Оставьте тесто на 20-30 минут в помещении с комнатной температурой.
3. Колечки моллюска обмакиваются в муке, а затем в лимонном кляре. Готовить следует в течение 30-40 секунд на предварительно разогретой до кипения масла сковородке. Украшение блюда осуществляется с помощью кусочков лимона и зелени. Приятного аппетита!

Пивной кляр по-ресторанному

Еще один замечательный рецепт спрутов в пивном кляре. Именно таким способом приготовления пользуется большое количество шеф-поваров именитых ресторанов по всему миру. На приготовление блюда уйдет один час, получится четыре порции.

Ингредиенты:

• Кальмар – 6 шт.
• Светлое пиво – 1 ст.
• Пшеничная мука – 1 ст.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Растительное масло.

1. Предварительно размороженное филе осьминога укладывается в отдельную кастрюлю, заливается прохладной кипяченой водой и варится до кипения. Затем кастрюлю нужно снять с огня, кальмара посолить и оставить под закрытой крышкой остывать.
2. Филе нарезается на широкие колечки по полтора сантиметра.
3. Займемся приготовлением кляра. Для начала, следует смешать разбитое в миску яйцо с солью, перцем и сахаром. В полученную массу вливается пиво, кляр перемешивается до однородного состояния.
4. По мере замешивания добавляется мука, желательно всыпать ее в два присеста. Колечки моллюска помещаются в приготовленный кляр, а затем укладываются на предварительно разогретую и залитую маслом сковородку. Масла следует наливать на полтора-два пальца.
5. Жарить мясо нужно до образования золотистой корочки. По окончании обжарки колечки укладываются на бумажную салфетку, так мы избавим их от излишков масла. Можно подавать!

Варианты соусов

Кальмар в кляре – это экзотичное для нашей страны блюдо, подавать которое лучше с соусом. В качестве главной добавки, разбавляющей вкус, можно использовать несколько основных вариантов, рецепты которых мы перечислим в дальнейшем руководстве.

Сметанный

Замечательный, очень вкусный сметанный соус, отличным образом подойдет к нежному и деликатному мясу кальмара. Для его приготовления не понадобится особых ингредиентов. На готовку уйдет около 30 минут, а соуса и еды хватит на две порции. Нам понадобятся:

• Кальмары – 500 гр.
• Сметана – 2 ст.л.
• Мука пшеничная – 1 ст.л.
• Сливочное масло – 2 ст.л.
• Соль, перец и специи.

1. Филе предварительно размораживается в прохладной воде и очищается от шкурки и внутренностей.
2. Мясо моллюска нужно опустить в кипящую, немного подсоленную воду на 3-4 минуты. Правильно сваренные кальмары приобретают белый цвет, а их шкура начинает подворачиваться. Вытащенные из воды и остывшие кальмары нарезаются на тонкие ломтики.
3. На предварительно разогретую сковородку выкладывается сливочное масло. После того, как масло растает, на огонь помещаются нарезанные кальмары.
4. Жарить нужно достаточно быстро и на сильном огне. Мясу достаточно двух-трех минут. Грамотно пожаренные кусочки сворачиваются из-за того, что вся находящаяся в теле моллюска влага выпаривается под воздействием большой температуры.
5. После обжарки спрутов к ним добавляется мука, а получившаяся масса перемешивается. После тридцати-сорока секунд обжарки муки можно добавлять сметану и свежекипяченую воду. Воды нужно ровно столько, чтобы закрыть тушки кальмаров.
6. Предварительно снизив мощность огня до среднего уровня, тушим получившееся блюдо в течение двух-трех минут. Добавляем соль, перец и прочие желаемые специи. Можно подавать!

Терияки

Кальмары в соусе терияки – это превосходный вариант для всех любителей паназиатской кухни.

Готовить это блюдо очень просто, с помощью данного рецепта любой из нас сможет порадовать себя вкуснейшим морепродуктом. На приготовление уйдет двадцать минут, получится одна порция.

Ингредиенты:

• Кальмар – 500 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Пекинская капуста – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика.
• Красный перец – 1 шт.
• Соль, перец, специи.
• Соевый терияки соус – 4 ст.л.

1. Пекинская капуста нарезается на широкие ломтики, морковь, красный перец и репчатый лук – тонкой соломкой. Чеснок следует мелко нашинковать.
2. Кальмар размораживается и очищается от шкурки и внутренностей. Далее филе нужно нарезать на небольшие куски, три на четыре сантиметра.
3. Мясо моллюска обжаривается на подсолнечном масле в течение двух-трех минут, а затем убирается в отдельную емкость.
4. На той же сковородке жарим овощи. Добавляем красный перец и в конце – пекинскую капусту.
5. Вместе с капустой добавляется предварительно обжаренный кальмар, вливается соевый соус терияки. Помешайте полученную массу и обжаривайте ее в течение двух-трех минут. Приятного аппетита!

Икорный

Превосходный рецепт соуса для кальмаров в кляре, становящийся украшением любого семейного ужина. Это быстрая и очень вкусная закуска, которой любая хозяйка порадует своих домочадцев. На готовку уйдет около тридцати минут, получится закуска на трех-четырех человек.

Что понадобится:

• Кальмар – 400 гр.
• Икра трески – 100 гр.
• Сметана – 3 ст.л.
• Майонез для кляра – 3ст.л.
• Мука – 4 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Подсолнечное масло – полтора стакана.
• Водка – 2 ст.л.
• Молоко – 3 ст.л.

Как готовить:

1. Кальмары размораживаются и очищаются от шкурки и внутренностей. Мясо нарезается на кружки с одним сантиметром в диаметре.
2. В отдельной емкости следует замешать яйца, добавить муки, сметану, ложку масла и спирт. Также вливается молоко. Кляр получается таким же, каким должно быть тесто на блины.
3. Колечки кальмара обваливаются в муке и помещаются в приготовленный кляр. Далее их нужно обжарить на разогретой сковородке до образования золотистой корочки.
4. В качестве икорного соуса используется смесь из тресковой икры, майонеза и сметана, добавлять которые нужно «один к одному». Превосходный соус для кальмаров в кляре готов, приятного аппетита!

Кальмары в кляре по пошаговому рецепту 🦑 с фото

Кухонная техника и утварь: кастрюля, чайник, разделочная доска, нож, глубокая сковорода, венчик, миска, мерный стакан, сито, тарелка, бумажные полотенца, кухонные щипцы.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Подготовка кальмаров

1. Размороженные тушки кальмаров (500 грамм) залейте кипятком на 30-60 секунд. Варить кальмаров не рекомендуется, иначе колечки в кляре не получатся мягкими и нежными, как должно быть. Через время выньте моллюсков из кипятка и удалите кожицу, которая легко скатывается от кипятка.
   
2. Выверните поочередно каждое брюшко внутренностями наружу и удалите всё лишнее. Особое внимание уделите прозрачной твердой трубочке (хорде), обязательно удалив ее.
   
3. Удалите прозрачные пленки, покрывающие тушки кальмаров снаружи и внутри, поддевая их ножом или ногтем. Без пленок мясо кальмара получается особенно нежным. Подготовленные кальмары нарежьте кольцами шириной 0,5-0,7 см.
   

Приготовление кляра

1. В миску разбейте куриное яйцо (1 штуку) и добавьте хорошую щепотку соли. Взбейте яйцо с солью венчиком.
   
2. Во взбитое яйцо добавьте обычную чистую воду (70 мл) и сильногазированную воду (70 мл). Взбейте содержимое миски.
   
3. Небольшими порциями просеивайте в миску муку (около 300 грамм), каждый раз перемешивая кляр, чтобы он по консистенции напоминал тесто, чуть гуще, чем на блины.
   
4. Пищевую соду (1/2 чайной ложки) погасите уксусом (1 столовой ложкой) и добавьте в кляр. Хорошо перемешайте, и кляр готов.
   

Жарим кальмары

1. В приготовленный кляр выложите нарезанные кольцами кальмары и перемешайте.
   
2. Глубокую сковороду поставьте на плиту и разогрейте. Влейте растительное масло для жарки (100-170 мл) и дайте маслу хорошо разогреться. Выкладывайте кухонными щипцами колечки кальмаров в разогретое масло и жарьте с обеих сторон до легкого золотистого цвета.
   
3. Готовые кальмары выкладывайте на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы ушли излишки масла. Так небольшими партиями пережарьте все колечки кальмаров.
   

Способы украшения и варианты подачи блюда

Готовые кольца кальмаров в кляре можно подать на одном большом блюде или разложить на порционные тарелки горкой. Отдельно подавайте различные соусы. Это может быть пряный томатный кетчуп, майонез с чесноком и соком лайма или сливочный соус, для приготовления которого необходимо измельчить репчатый и зеленый лук, чеснок, добавить к ним горчицу, соевый соус, жирные сливки, и все перемешать. Кальмары в кляре идеально подойдут в качестве закуски к живому пиву разных сортов.

Видеорецепт

Какой консистенции приготовить кляр, и как правильно обжаривать кальмары, смотрите в видео.

Вы узнали рецепт приготовления кальмаров в кляре. Рецепт простой и очень легкий. Перед обжариванием кальмары можно замариновать на несколько минут в лимонном соке и соевом соусе. Солить кальмары не рекомендуется, иначе они станут жесткими. Для этого блюда достаточно посолить кляр. Готовьте вкусную закуску по описанному рецепту и делитесь в комментариях, понравился ли вам такой способ приготовления кальмаров.

Кальмары в хрустящем кляре — MOREREMONTA

Если вы обожаете кальмары, но каждый раз стоите перед выбором – как приготовить кальмары, знайте, что вы почти у цели. Этот рецепт приготовления кальмаров несколько, ну совсем немного, сложнее других. Но вы не пожалеете.

Изысканное блюдо – полезное, вкусное, к любому моменту, особенно, к пиву, уместное – сметется со стола в первую очередь. Поэтому, если у вас есть другие блюда, а вечер длинный, приготовьте сразу кальмары. Пускай народ насытится горяченькой и, кстати, достаточно острой закуской. Хотя, последний момент вы можете отменять или прислушаться к нему.

Итак, готовим. Помните, что все, что приводится в списке ингредиентов, можно удваивать и т.д.

Время приготовления: 45 минут, хотя, как и всегда, все зависит от количества продуктов

Сложность: сложновато, т.к. и жарка, и подготовка тушки – это процесс не из таких уж и легких

Приготовление

Самый неприятный для меня момент – подготовка сырых кальмаров. Их приходится размораживать, а это время. А потом очищать от пленок. Чтобы упростить манипуляцию, я окунаю тушку на минуту в горячую воду, а потом — в холодную. Потом чистка проходит проще.
Не забудем вывернуть тушку наизнанку, чтобы убрать лишнее. Подготовленную тушку разделим в вашем любимом формате. У меня были кольца вот такой ширины.
На этом этапе давайте поставим сковородку или другую посудину для жарки, нальем масло и отправим на огонь.

Займемся кляром. Вместо одной посудинки, подготовим три. В первую насыплем муку, соль и специи. Все соединим.
Во второй посудине расправимся с яйцом – вбив его и взбив удобным способом.
Ну, а в последнюю посудинку насыплем панировку.

Последний пункт назначения кальмара – панировка. Давайте сделаем так, чтобы кольцо было полностью покрыто сухарями.

Надеюсь, масло закипело? Жарим кольца. Только делаем все оперативненько. Стряхнув лишнюю панировку, окунем кольца в раскаленное масло. Жарим с одной стороны, а потом через минуту-две – с другой.
Чтобы масло хоть немного ушло, положим кольца кальмаров на салфетку. И только потом кладем на тарелку.

Что подать к кальмарам? Это индивидуально. Тут и сметана подойдет, и майонез, и кетчуп, и долмио, и другие соусы. Кляр получился удачным, кальмары аппетитно хрустели, оставаясь внутри нежными!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Обожаете всевозможные хрустящие снеки и жареные закуски? Ищите какой-то домашний рецепт, чтобы он был простым, доступным, но при этом достаточно оригинальным? В таком случае хочу предложить вам одну замечательную закуску из морепродуктов – кольца кальмаров, обжаренные в кляре (или в панировочных сухарях).

В этой статье вы не только узнаете, как приготовить кольца кальмара, но и какой к ним можно подать соус. Всего ниже представлено 2 популярных рецепта и один необычный вариант соуса, а в самом конце я приведу несколько полезных рекомендаций, которые помогут разнообразить вкус и вид данного блюда. Ничего лишнего!

Рецепты

Классический рецепт колец кальмара в кляре

Очень простой и быстрый рецепт, по которому получается замечательнейшая закуска из кальмаров. Вы только посмотрите на эту красоту! А вкус-то какой – пальчики оближешь!

Снаружи пышное и слегка хрустящее тесто, а внутри нежный ароматный кальмар. Кстати, о кальмарах! Вы можете использовать как замороженные кольца (очень удобно и быстро), так и цельные тушки, которые придется предварительно почистить, разделать и нарезать.

Отдельно стоит упомянуть о соусе, он здесь просто бесподобен! Пикантный, кисло-сладкий и слегка соленый. Понравится всем ценителям азиатской кухни.

• Кальмары – 200 г.
• Пшеничная мука – 150 г.
• Кукурузный крахмал – 50 г.
• Вода – 150 мл.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• Растительное масло;
• Соль и перец – несколько щепоток;
• Молотая паприка – по вкусу;

• Сахар – 1 ст. ложка;
• Яблочный сок – 1 ст. ложка;
• Лимонный сок – 1 ст. ложка;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Свежий имбирь – 5-10 г.
• Паста из острого перца (аджика) – 1-2 ч. ложки;
• Соевый соус – 1-2 ч. ложки;
• Щепотка соли;

Тушки кальмаров размораживаем, ошпариваем кипятком (долго держать в кипятке не нужно), снимаем кожицу снаружи и изнутри, вытаскиваем хрящи, а затем режем тонкими кольцами. Если у вас кальмары куплены уже очищенными нарезанными, то просто разморозьте их.

Теперь сделаем кляр. Просейте в глубокую чашку муку (100 г.), разрыхлитель и крахмал. Тщательно размешайте.

Далее влейте туда же воду, добавьте 0,5 ч. ложки соли и несколько щепоток черного молотого перца. Перемешивайте венчиком до растворения мучных комочков, пока не образуется однородная густоватая масса.

Влейте 1 столовую ложку масла и еще раз перемешайте. Кляр по консистенции похож на сметану или майонез.

Кольца кальмаров укладываем на бумажное полотенце и хорошенько обсушиваем.

Сложите кольца в сухую чашку, подсыпьте щепотку-две соли, затем перемешайте. Добавьте 50 г. муки и еще раз тщательно перемешайте, чтобы каждое кальмарное колечко со всех сторон покрылось слоем муки.

Тем временем налейте в сковороду (или сотейник, кастрюльку) побольше масла и поставьте на плиту. Пусть прогревается. Масла в идеале должно быть столько, чтобы кольца буквально плавали в нем (как фри).

Переложите несколько колец в чашку с кляром, аккуратно их обмакните. Здесь очень удобно пользоваться китайскими палочками или кухонными щипцами (наподобие пинцета). Тогда и руки будут чистыми, и кляр останется на месте.

Проверьте готовность масла – киньте в сковороду мелкий кусочек кальмара или теста. Если кусочек поднимается на поверхность, бурлит, значит, масло хорошо прогрелось и можно начинать жарить кольца кальмаров.

Аккуратно переложите несколько колец в сковороду. Жарьте пару-тройку минут до образования золотистой корочки со всех сторон. При необходимости кольца можно переворачивать.

Долго жарить не следует, так как кальмар станет «резиновым», а это уже будет не очень вкусно.

Как кольца будут готовыми, переложите их на бумажное полотенце, чтобы с них стек лишний жир.

Всё, отправляйте следующую партию в сковороду и жарьте аналогичным образом. А теперь перейдем к не менее важному пункту – соусу.

1. Отрежьте и почистите кусочек имбиря, также почистите зубчик чеснока. Теперь положите их в ступку, добавьте щепотку соли и хорошенько разотрите до образования кашицы. При желании можете их натереть на мелкой терке или измельчить с помощью блендера.
2. Чесночно-имбирную массу выложите в маленькую миску, влейте туда 1 ложку лимонного сока и ложку яблочного сока.
3. Добавьте сахар, аджику (или пасту из перца), соевый соус. Всё это размешайте и подавайте к закуске. С этим соусом кальмары будут просто божественными!

Кстати, ранее я выкладывал подборку рецептов фаршированных кальмаров . Вкусное и эффектное блюдо, которое можно подавать к праздничному столу.

Хрустящие кольца кальмара в панировке

Этот рецепт похож на предыдущий, но здесь немного другая технология приготовления. Вместо кляра у нас будет панировочная смесь. Обваляем кольца в панировочных сухарях, а потом пожарим в масле (принцип как у куриных наггетсов).

Как следствие, закуска получается более хрустящей, более яркой! В общем, советую попробовать.

• Кальмар – 1-2 крупные тушки;
• Панировочные сухари – 100 г.
• Пшеничная мука – 70 г.
• Рисовая мука (или крахмал) – 70 г.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Сок лимона – 2-3 ч. ложки;
• Сушеный чеснок – 1 ч. ложка;
• Смесь перцев (молотая) – 1 ч. ложка;
• Соль, растительное масло;

Кальмары разморозить, почистить и нарезать на тонкие кольца. Добавить к ним лимонный сок и 0,5 ч. ложки соли. Перемешать и оставить мариноваться примерно 15-20 минут.

В чашке смешать 2 вида муки, сюда же несколько щепоток соли, чайную ложку перца и молотый чеснок. Всё перемешать.

Обвалять кольца кальмаров в этой мучной массе.

Теперь нужно взбить в отдельной миске яйцо, в другую чашку всыпать панировочные сухари. Сухари можно сделать самому, а можно купить готовые в пакетиках.

Погружаем несколько кальмарных колец в яичную массу.

Тем же временем прогреваем сковороду с растительным маслом.

Обваливаем кальмаров в панировочных сухарях и выкладываем на бумажное полотенце. Пусть лежат, пока греется масло в сковороде.

Погружаем кольца в горячее масло и жарим пару минут, время от времени аккуратно переворачивая. Жарим до хрустящей корочки как на фото ниже.

Всё, готовые колечки укладываем на салфетки, чтобы избавиться от излишков масла. Подаем с каким-нибудь соусом.

Из подобных закусок могу вам порекомендовать картошку по-деревенски . Там так же используется панировка и большое количество масла.

Советы и всяческие заметки

Некоторые интересуются, нужно ли предварительно отваривать кальмаров перед жаркой. Это делать не обязательно, можно даже сказать, нежелательно. Кальмары готовятся очень быстро, буквально несколько минут, а потому, если их долго варить, а потом еще и жарить, «мясо» получится как резина.

Сами по себе кальмары довольно безвкусны, аромат вроде есть, а вот яркого вкуса нет. На помощь приходят всем известные специи: чеснок, перец, кориандр, куркума и т.д.

Вариантов кляра существует масса, и не обязательно искать по всему интернету рецепты. Банально меняем набор пряностей, специй или жидкость для теста.

Меняем пшеничную муку на какую-либо другу (или смесь разных видов муки). Меняем воду на молоко, кефир или пиво. Вроде мелочь, а итоговый вкус меняется кардинально! Какой способ лучше или хуже – сказать нельзя, так как у всех разные вкусы.

Подобным образом можно готовить не только кальмаров, но и другую морскую живность: креветок, осминогов, рыбу и т.д. Естественно, при необходимости что-то нужно предварительно измельчать, нарезать на тонкие палочки.

Хрустящие кальмары в кляре – это простое блюдо, которое готовиться очень быстро.

Сочетание мякоти внутри с хрустящей корочкой вокруг получается очень вкусным.

Кальмары в кляре можно подать и на праздничный стол, и как дополнение к овощному салату на обед, и как отличная закуска к ужину.

Хрустящие кальмары в кляре. Пошаговый рецепт приготовления с фото.

Ингредиенты

В большинстве рецептов советуется кальмаров отваривать, однако, некоторым нравится жарить сырых кальмаров в кляре. Так сохраняется мягкость и нежность морепродукта.

Рецепт колец кальмара в кляре Кулинарный блог Александра Афанасьева

Доброго дня всем тем, кто занят поисками нестандартных блюд для своего стола. Если вы любите экспериментировать с продуктами на собственной кухне – вы попали точно по адресу. Все потому что, сегодня мы расскажем вам рецепт колец кальмара в кляре, которые совсем не трудно приготовить, как может показаться с первого взгляда.

Главная особенность готовых колец – универсальность, т.е. они отлично подойдут не только любителям морепродуктов, а даже тем, кто ни разу не пробовал что-либо подобное. Еще одна хитрость, которую вы можете использовать в дальнейшем – предложенным способом готовится любая рыба. С одним лишь условием — отсутствие крупных костей.

Часто приходилось слышать, что начинающие кулинары не любят работать с кальмарами, ввиду сложности чистки и дальнейшей готовки. Не следует делать поспешных выводов – лучше один раз попробовать. Особенно, если придерживаться нашего рецепта – все получиться как надо, еще и останется порция удовольствий от готовки. Морепродукт отлично подойдет в качестве закуски к пиву, а также всем тем, кто любит сытную и вкусную еду. Поэтому, не смеем тратить ваше драгоценное время впустую и приступаем к приготовлению.

1. Готовить сегодняшнее блюдо следует начать с чистки самих кальмаров. Советуем вам покупать именно нечищеные, потому что они дешевле в несколько раз, а самому выполнить эту процедуру не составит труда. Первым делом, нужно хорошенько промыть продукт, а затем удалить все внутренности. Обратите внимание на хитиновую пластину, она напоминает прозрачный пластик и может быть заметна не сразу. Делайте все предельно аккуратно, чтобы не порвать тонкий слой съедобной части.

2. Далее нужно будет удалить т.н. шкуру. Сделать это предельно просто – закипятите воду, переложите кальмаров в одну миску. Как закипит вода – сразу заливайте наш ингредиент и продержите в таком положении примерно десять секунд. Сильно долго не держите, иначе мясо может получиться жестким. Немного помешайте их и можно доставать. Оставшиеся части легко удаляются руками. Проследите, если есть тонкая пленка на поверхности кальмара – удалите её. Сильно заморачиваться над этим не стоит – достаточно немного пройтись.

3. Нарезаем кальмары на кольца, толщиной не более семи миллиметров. Старайтесь делать все так, чтобы фрагменты были одинакового размера. Головную часть нарежьте на полоски, которые также приготовятся. Просушите немного, при помощи дуршлага или бумажных полотенец.

Одна из причин, по которой в барах и прочих заведениях, кольца кальмара стоят достаточно дорого – они не используют полоски, что значительно повышает стоимость продукта.

4. Сложите продукт в одну емкость и немного залейте растительным маслом по выбору. Также, к этому маринаду добавьте специи острый перец по вкусу. Перемешиваем и оставляем на несколько минут, пока не настанет черед жарки.

Соус:

5. Предварительно приготовим соус, чтобы можно было подавать кальмары сразу после приготовления. Наливаем в емкость оливкового масла, насыпаем небольшую щепотку соли и все той же специи острый перец. Перемешайте, и по желанию добавьте рубленый базилик.

6. Готовим кляр. Разбиваем два яйца в отдельную миску, не разделяя на белки и желтки. Взбиваем при помощи венчика до получения однородной консистенции. Отдельно высыпьте панировочные сухари. Последнее не обязательно, если не получилось найти ингредиент – хватит и яиц.

7. Ставим сковороду на огонь и заливаем подсолнечным маслом. Его количеством должно быть достаточным, как при использовании фритюра – кольца должны будут полностью покрываться жидкостью.

8. Чтобы узнать, достаточно ли разогрелось масло – отправьте туда немного сухарей. Они должны зашипеть, а это значит, что можно жарить. Берем кольцо кальмара, опускаем его в яйцо, после в панировочные сухари. Затем кладем на сковороду. Заранее подготовьте сразу несколько, чтобы все равномерно прожарилось.

9. Отправляем в масло и жарим по одной минуте с обеих сторон. Главная задача – появление золотистой и приятной корочки. Достаем, выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла, и подаем вместе с приготовленным ранее соусом.

Благодаря панировочным сухарям, мы получили приятную хрустящую корочку – это обязательно понравится всем, кто попробует кольца. Желаем приятного аппетита! Кольца из кальмаров отлично сыграют роль несложной закуски к любому столу, будь он праздничный или повседневный. И как вы уже поняли – приготовить их не составит особого труда, достаточно лишь однажды попробовать.

Жареный кальмар с чесноком и лимоном

Жареные кальмары — фантастическая низкоуглеводная альтернатива кальмарам в кляре или панировке. Они приготовлены с чесноком и лимоном для восхитительного вкуса!

Следующий пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что без дополнительных затрат для вас я могу заработать немного денег, чтобы поддержать этот блог. Спасибо!

Для многих это блюдо может оказаться непригодным для употребления. Идея об этих щупальцах и текстуре кальмаров (особенно если они ранее испытывали резиновые переваренные кальмары) не для всех.

Что касается тех из вас, кто ДЕЙСТВИТЕЛЬНО любит кальмаров, возможно, вы наслаждались им только с панировкой или жидким тестом с высоким содержанием углеводов и считали, что это не относится к меню с низким содержанием углеводов. Например, одна порция закуски из острых кальмаров в таком ресторане, как Olive Garden, содержит 56 г чистых углеводов!

Итак, давайте посмотрим на сам кальмар. Кальмары бывают разных размеров, но лучшие из них для кальмаров имеют меньшую длину тела, 12 дюймов или меньше. Если вы купите их подготовленными (и я предлагаю вам это сделать), они будут иметь полые трубчатые тела и щупальца.Порция кальмаров на 3 унции содержит примерно 2,6 г чистых углеводов. Стоит иметь в виду, что это не ноль, как большинство других морепродуктов или рыбы, но, безусловно, лучше их пожарить на сковороде, чем в ресторанной версии!

Нельзя сказать, что я не буду работать над рецептом кальмаров с низким содержанием углеводов с панировкой, но этот метод имеет фантастический вкус и определенно быстрее! Я покупаю своих кальмаров в замороженных пакетах, и как только я их разморозил, это блюдо собирается очень быстро.

Как приготовить жареные кальмары с чесноком и лимоном

Нагрейте вместе немного сливочного масла и растительного масла в большой сковороде.Нарезать трубочки кальмаров кольцами и положить их в сковороду вместе с щупальцами и небольшим количеством измельченного чеснока. Если вы купили замороженных кальмаров, перед приготовлением их следует тщательно разморозить.

Продолжайте готовить, пока кальмары не затвердеют, около пяти минут.

Добавьте свежевыжатый лимонный сок, соль и перец. Переложите кальмаров шумовкой на сервировочное блюдо.

Украсить мелко нарезанной петрушкой, еще черным перцем и еще немного лимона.

Как я уже упоминал, этот рецепт жареного кальмара хорошо подходит для семейной закуски или тапас. Если вы подаете их сами по себе, то жирные хлебные палочки с низким содержанием углеводов могут стать хорошим дополнением!

Состав

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 фунт трубок и щупалец кальмаров (кальмаров), полностью размороженных, если они были заморожены ранее
• 1 чайная ложка чесночной пасты или измельченного чеснока
• 1 чайная ложка лимонного сока
• соль и перец
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки

Инструкции

1. Нагрейте сливочное масло и масло вместе в большой сковороде.
2. Нарезать трубочки кальмаров кольцами и положить их в сковороду вместе с щупальцами и чесноком.
3. Продолжайте готовить, пока кальмары не затвердеют, около 5 минут.
4. Добавьте лимонный сок, соль и перец. Переложите кальмаров шумовкой на сервировочное блюдо.
5. Украсить петрушкой, еще черным перцем и дополнительным соком лимона.

Банкноты

4 г чистых углеводов на порцию (четверть рецепта)

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Информация о пищевой ценности этого рецепта предоставлена ​​в качестве любезности и является моим лучшим приближением. Я не могу гарантировать полностью точные данные из-за различий в ингредиентах и ​​методах приготовления.Углеводы из сахарных спиртов не включаются в подсчет чистых углеводов, поскольку было показано, что они не влияют на уровень сахара в крови. Чистые углеводы — это общее количество углеводов за вычетом клетчатки.

Хрустящие жареные кальмары | Острые жареные кальмары Рецепт

Жареные кальмары в кляре хрустящие снаружи и очень нежные внутри. Это один из самых простых рецептов кальмаров, который вы когда-либо встречали.

Ищете способ узнать , как чистить и готовить свежих кальмаров, чтобы в итоге получилось нежное мясо кальмаров, а затем следуйте этому рецепту.

Советы по ведению блога под каждым рецептом!

Любители морепродуктов могут легко найти множество рецептов в Интернете. Если вы хотите попробовать что-то уникальное и вкусное, один из рецептов кальмаров или — отличный способ начать.

Вы можете начать свое кулинарное приключение с рецепта жареных кальмаров, рецептов жареных кальмаров или рецептов хрустящих жареных кальмаров.

Кроме того, если вы любите морепродукты, не пропустите рецепт хрустящих креветок .

Рецепт жареных кальмаров или острых кальмаров — один из наших любимых.

Несомненно, дети в большинстве случаев проявляют в тебе все самое лучшее.

Изначально только из-за любви Nivaan к морепродуктам и настойчивости я решился в мир кальмаров.

Жареные кальмары с легкой хрустящей корочкой и очень нежной внутренней частью.

Кроме того, если вы любите морепродукты, не пропустите креветки Fry | Жареные креветки и тако с креветками и майонезом с кинзой и чесноком.

Лучший способ очистить кальмаров:

Сначала вытащите эту голову. Зарезервируйте щупальца. Если он большой, его можно разрезать пополам.

Во-вторых, снимите фиолетовую кожицу. Однако снимать пурпурную кожицу с щупалец нет необходимости.

Теперь извлеките прозрачный картридж изнутри. Вы также можете снять крылья, если хотите, чтобы круги были однородными.

Вот и все!

После этого тщательно промойте внутреннюю часть водой, убедившись, что ничего не осталось.

Теперь высушите кальмаров кухонным полотенцем или поместите их в дуршлаг, чтобы стечь излишков воды.

Наконец, нарежьте его тонкими кружочками.

Приготовление нежных кальмаров:

Теперь вам нужно знать: как размягчить кальмаров перед жаркой?

Хотя всего пару месяцев назад я научился готовить и чистить кальмаров, а также научился делать нежных кальмаров.

Вы не поверите, как простое замачивание кальмаров в пахте может иметь решающее значение.

Замочите кальмаров в пахте на час. Также можно оставить на пару часов в холодильнике. Кислота в пахте делает его нежным.

Ищете простое руководство по , как приготовить нежных кальмаров? Просто следуйте этому рецепту, чтобы получить простые инструкции.

Глазурь для жареных кальмаров:

Это одна из лучших покрытий для жареных кальмаров.

В большинстве шашлыков в индийском стиле, таких как этот зеленый куриный шашлык, используется йогурт в маринаде по той же причине.

На следующем этапе смешайте муку, перец, соль и сушеную кинзу (семена кунжута не обязательны).

Теперь обмакиваем кольца в муке.

Наконец, обжарить во фритюре до светло-золотистого цвета.

Жареные кальмары можно сразу подать своим близким.

Наслаждайтесь этим с соусом из майонеза с острым соусом или кетчупом.

P.S: Ознакомьтесь с советами по ведению блога на этой неделе под рецептом:

Жареный кальмар | кальмар острый

Это один из простых рецептов кальмаров.Жареные кальмары в кляре хрустящие снаружи и нежные внутри.

Время маринования | Время простоя: 1 час

Курс: Закуска

Кухня: Слияние

Количество порций: 3

Состав

• 1 фунт (1/2 кг) Кальмары | Calamari
• 1/2 чашка пахта или (1 стакан молока + 2 столовые ложки уксуса)
• 1 чашка Мука общего назначения
• 1 столовая ложка перец | Красный порошок чили (Используйте 1/2 столовой ложки, если хотите, чтобы он был мягким)
• 1 и 1/2 чайная ложка соль или по вкусу
• 1 столовая ложка сушеная кинза | Петрушка
• 2 столовые ложки семена кунжута (по желанию)
• Масло для жарки во фритюре.(подсолнечник, овощи, рапс, кукуруза)
• Для соуса:
• 1/2 чашка Майонез
• 2 столовые ложки острый соус или кетчуп (пробовать и добавлять соответственно)

Инструкции

1. Очистить кальмаров и нарезать ломтиками | кальмаров в кружочки. Разрежьте щупальца пополам, если они большие. (См. Примечания о том, как чистить кальмаров).

2. Замочите кальмаров в пахте примерно на час. Это сделает кальмаров | кальмар нежный.Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Вы также можете дать ему впитаться около 6 часов.

3. Приготовьте покрытие, смешав универсальную муку + перец + соль + сушеную кинзу + семена кунжута. Поставьте масло на средний огонь.

4. Как только масло станет достаточно горячим, посыпьте один ломтик мукой и жарьте во фритюре примерно 2 минуты или пока внутренняя часть не будет полностью приготовлена. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль и специи. (Чтобы покрыть без беспорядка, используйте вилку, чтобы вынуть кальмаров из пахты и посыпать мукой.После этого переложите на сито и аккуратно встряхните, чтобы удалить излишки муки)

5. Продолжайте с оставшимися кальмарами | Кальмар. Слейте воду на кухонном бумажном полотенце, чтобы удалить излишки масла после жарки.

7. Для соуса: смешать майонез с острым соусом или кетчупом. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус.

Примечания к рецептам

Чтобы очистить кальмара: (Посмотрите пост, чтобы увидеть пошаговые изображения)

1. Сначала вытащите головку.Зарезервируйте щупальца. Если он большой, его можно разрезать пополам.

2. Пилинг пурпурной кожуры. Не нужно снимать пурпурную кожицу с щупалец.

3. Извлеките прозрачный картридж изнутри. Вы также можете снять крылья, если хотите, чтобы круги были однородными.

4. Тщательно промойте внутреннюю часть водой, убедившись, что ничего не осталось.

5. Промокните кальмаров кухонным полотенцем или поместите в дуршлаг, чтобы стекала лишняя вода.

6. Нарезать тонкими кружочками.

ИНФОРМАЦИЯ В БЛОГЕ:

Вы пытаетесь улучшить свои навыки?

Существуют онлайн-курсы, такие как ShawAcademy и Lynda , которые могут помочь вам развить свои творческие, деловые и технические навыки. У них есть бесплатные пробные версии, если вы хотите попробовать.

После испытания, если вы решите придерживаться его, сумма не будет большой, если посмотреть на информацию, которую вы получите. Они также предоставляют вам сертификат.

Есть также бесплатные онлайн-курсы с сертификатами alison.com и edx.

Заявление об ограничении ответственности: Технологии меняются каждый день, поэтому перед тем, как вы решите подписаться на конкретный веб-сайт, вам необходимо провести исследование.

Все ссылки, упомянутые выше, не являются аффилированными. Мне не заплатят, если вы зарегистрируетесь. Я пробовал только ShawAcademy , и мне нравятся их курсы.

Рецепт теста для кальмаров Кукурузный крахмал — Gimme Recipes

В этом рецепте теста для кальмаров из кукурузного крахмала и муки получаются восхитительные хрустящие кальмары.Наш рецепт кальмаров легко приготовить из замороженных кальмаров, в результате получаются отличные кальмары, которые тают во рту.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 пакет замороженных колец кальмаров (450 грамм)
• 3/4 стакана муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 3/4 стакана кукурузного крахмала
• 3/4 чайной ложки разрыхлителя
• 3 / 4 стакана миндального молока или молока
• 1/4 стакана пахты
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1/2 чайной ложки белого перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 2-3 стакана рапсового или кукурузного масла для жарки
• Дольки лимона для сервировки

ИНСТРУКЦИИ:

• Вымойте и положите кальмаров в миску среднего размера, затем добавьте миндальное молоко и пахту и дайте ему впитаться в течение 45-60 минут.
• Добавьте сухие ингредиенты в другую миску и перемешайте.
• Добавьте масло в глубокую сковороду и нагрейте на среднем огне.
• Обваляйте кальмаров в мучной смеси. Если вы хотите получить более толстую корочку, снова окуните их в смесь молока и муки.
• Поместите посыпанных мукой кальмаров во фритюрницу и жарьте каждый примерно 3-4 минуты или пока кальмар не станет светло-золотистого цвета.
• Шумовкой вынуть приготовленных кальмаров и выложить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.
• Повторяйте, пока все кальмары не будут обжарены.
• Подавать с нарезанным лимоном и вашим любимым соусом из морепродуктов.

Легкий рецепт кальмаров

Восхитительный легкий рецепт кальмаров, приготовленный из муки, кукурузного крахмала, молока, пахты и специй.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 35 минут

Курс Закуска, Гарнир

Кухня Американская

Порции 30 штук

Калорийность 30 ккал

• 1 пакетик замороженных колец кальмаров 450 грамм
• 3/4 стакана муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 3/4 стакана кукурузного крахмала
• 3/4 чайной ложки разрыхлителя
• 3/4 стакана миндального молока или молока
• 1/4 стакана пахты
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1/2 чайной ложки белого перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 2-3 чашки рапсового или кукурузного масла для жарки
• Дольки лимона для сервировки

• Вымойте и добавьте кальмаров в миску среднего размера, затем добавьте миндальное молоко и пахту и дайте ему впитаться в течение 45-60 минут.

• Добавьте сухие ингредиенты в другую миску и перемешайте.

• Добавьте масло в глубокую сковороду и нагрейте на среднем или сильном огне.

• Обваляйте кальмаров в мучной смеси. Если вы хотите получить более густую корочку, снова окуните их в смесь молока и муки.

• Поместите посыпанных мукой кальмаров во фритюрницу и жарьте каждый примерно 3-4 минуты или пока кальмар не станет светло-золотистого цвета.

• Шумовкой вынуть приготовленных кальмаров и выложить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

• Повторяйте, пока все кальмары не будут обжарены.

• Подавать с нарезанным лимоном и вашим любимым соусом из морепродуктов.

Ключевое слово Calamari, Кляр для кальмаров, Кляр для кальмаров без молока, Кляр для кальмаров с кукурузным крахмалом, Кляр для кальмаров с мукой, Легкий рецепт кальмаров

Жареные кальмары — хрустящие и восхитительно нежные кальмары

Это лучший рецепт жареных кальмаров. Тоже действительно легко.

Я делаю этот рецепт жареных кальмаров с тех пор, как мне было чуть больше 20 лет, когда я жил в Монтерее, Калифорния.Здесь в бухте можно поймать самых вкусных детенышей кальмаров. Раньше я любил ловить рыбу на открытом воздухе, и первым делом я поймала детенышей кальмаров для использования в качестве наживки.

Я всегда заботился о себе.

Если кальмар приготовить неправильно, он станет жестким и не очень вкусным. Этот рецепт жареного кальмара всегда будет приносить невероятно нежный и вкусный результат.

Секрет в том, чтобы замариновать кальмаров в молоке на ночь!

Некоторым это может показаться немного странным, но оставайтесь со мной здесь! Молочные продукты, такие как йогурт и молоко, являются лучшими натуральными смягчителями.Нарежьте кальмаров кольцами и поместите вместе с щупальцами в большую миску.

Залить молоком, затем пищевой пленкой и поставить в холодильник на 12–24 часа.

Если вы маринуете щупальца, молоко станет розовым. Нет проблем. Это естественно, и вы все равно откажетесь от молока.

Молоко — не единственное, что делает этот рецепт превосходным!

При приготовлении кальмаров нужно быстро обжарить около минуты или долго готовить, как в тушеной рыбе.

В данном случае мы его жарим, поэтому нужно быть очень осторожным, чтобы жарить кальмаров не дольше минуты. Нагрейте масло до температуры, как я объясню в следующем рецепте, и вы получите хрустящие идеальные кальмары.

Как подать жареного кальмара…

Я решил записать этот рецепт, когда писал свою следующую кулинарную книгу «Карри Гай Тай», которая выйдет в следующем году. Так что я подал его с этим домашним тайским сладким соусом чили, мальчик, это было хорошо!

Тем не менее, в простом тесте нет ничего тайского.Этот рецепт кальмаров можно подавать с любым соусом. Попробуйте добавить чесночный майонез, острый соус и все, что вам нравится.

Итак, вы готовы начать?

Используйте только самые свежие яйца от кур свободного выгула!

Венчик!

Добавить кальмары, маринованные в молоке, в смесь молока и яиц.

Добавьте кальмаров в мучную смесь.

Важно жарить кальмаров только небольшими партиями.

Каждый раз хрустящая и нежная!

Копайся!

Любите тайскую кухню? Попробуйте некоторые из этих вкусных рецептов!

Тайский зеленый карри
Тайский красный карри
Массаманский карри из говядины
Куриный сатай и арахисовый соус
Тайская пьяная лапша
Сибас на пару с чесночно-лаймовым соусом
Том Ям Гай
Том Кха Гай
Кислый суп с креветками

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 5 минут

Дополнительное время 12 часов

Общее время 12 часов 15 минут

Состав

• 900 г (2 фунта.) трубочка кальмаров маленькая с щупальцами — чистая *
• 250 мл (1 стакан) жирного молока
• 2 яйца
• 120 г (1 стакан) простой (универсальной) муки
• 120 г (1 стакан) кукурузного крахмала (кукурузный крахмал)
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 столовая ложка порошка красного перца чили (по желанию)
• Рапсовое масло для жарки во фритюре
• Слоеная морская соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Поместите целые трубки и щупальца кальмаров в
   миску и залейте молоком.Молоко является натуральным смягчителем, который придает кальмарам идеальную консистенцию при жарке, поэтому убедитесь, что кальмар полностью покрыт.
2. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте на ночь в холодильник для маринования.
3. Когда все будет готово, выньте кальмаров из молочного маринада
   и добавьте два яйца, пока они не станут однородными. Верните кальмаров в жидкость.
4. Теперь смешайте две муки в большой миске с солью и порошком перца чили, если используете, и нагрейте около 750 мл (3 стакана) масла в воке и нагрейте до 190c / 375f на среднем огне.Если масло недостаточно горячее, кальмары станут маслянистыми и мокрыми, а не хрустящими.
5. Важно не переполнять сковороду, поэтому готовьте кальмаров партиями. Обмакните кальмаров в мучную смесь и убедитесь, что каждый кусок покрыт равномерным покрытием, а затем обжаривайте около минуты или до золотистого цвета.
6. Переложите кальмаров на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло, и повторяйте, пока все не приготовятся.
7. Приправить солью и перцем по вкусу и подавать со сладким чили.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вам понравился этот рецепт?

Присоединяйтесь ко мне на Facebook, где я делюсь своими последними рецептами и видео. Просто нажмите на значок Facebook слева, и давайте узнаем друг друга поближе!

Рецепт жареного кальмара — обжаренные на сковороде кольца кальмаров

Вы не найдете более легкого рецепта вкусной и в то же время такой быстрой закуски, которую можно приготовить дома.Я дам вам рецепт жареных кальмаров, в котором для покрытия колец кальмаров используется не обычное тесто. После обжаривания на масле бока получаются очень хрустящими. Все ваши друзья оценят это вкусное угощение для вашей встречи.

Если вы ищете рецепт панировки без яиц, вот вам интересный вариант. Он на водной основе с добавлением некоторых дополнительных ингредиентов: универсальной муки, картофельного крахмала и пищевой соды. Благодаря такому покрытию кальмары получаются сочными, мягкими внутри и хрустящими снаружи.

Рецепт обручальных колец с покрытием Ингредиенты:

• 500 г кальмаров;
• Масло на ваш выбор для жарки.

Лучший рецепт покрытия для жареных кальмаров:

• 100 мл воды;
• 1 ст. картофельный крахмал;
• 1 ч. оливковое масло;
• сок ½ лимона;
• ½ чайной ложки. пищевая сода или разрыхлитель;
• 70 г универсальной муки;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Как приготовить жареные кольца кальмаров в домашних условиях:

• При необходимости кальмаров разморозить (лучше использовать для этого холодильник или проточную холодную воду).Очистите и тщательно вымойте, прежде чем использовать в рецепте.

• Ножом нарежьте кальмаров на дольки шириной 1 см так, чтобы у вас получились кольца, похожие на те, что на фото. Оставьте их на бумажных полотенцах, чтобы избавиться от лишней жидкости.

• Теперь давайте посмотрим, как можно легко приготовить глазурь для жареных кальмаров. В глубокой миске смешайте универсальную муку и разрыхлитель / соду с водой. Затем влить масло и добавить картофельный крахмал. Выдавить в миску половину лимона, приправить солью и свежемолотым черным перцем.Все ингредиенты хорошенько взбить, чтобы смесь стала однородной.

• Обмакнуть кольца кальмаров в кляр. Старайтесь не кататься на лыжах так, чтобы вся поверхность была покрыта покрытием.

• Нагрейте масло в сковороде. Вы всегда можете проверить, достаточно ли горячее масло, посыпав его мукой (масло должно начать пузыриться). На сковороде должно быть достаточно масла. Мой главный совет — тоже не перегружать его.Если у вас в сковороде одновременно окажется слишком много колец кальмаров, это приведет к выделению лишней жидкости, что может привести к неправильному приготовлению кальмаров. Кольца могут стать обвисшими и совсем не хрустящими.

• Обжарить кольца кальмаров по 2 минуты с каждой стороны, пока их стороны не станут золотисто-коричневыми.

• Дайте обжаренным кольцам кальмаров немного постоять на бумажных полотенцах, чтобы избавиться от излишков масла перед подачей на стол. Наслаждайтесь любимым соусом!

  5 столовых ложек панировочных сухарей и 2-3 яйца в зависимости от вида.Добавьте приправы по вкусу и взбейте все вместе.

  Надеюсь, вам понравится мой рецепт классических жареных колец кальмаров, и вы поделитесь им со своими друзьями!

  Рецепт жареных кальмаров — обжаренные на сковороде кольца кальмаров

  Я дам вам рецепт жареных кальмаров, в котором для покрытия колец кальмаров используется не обычное тесто. После обжаривания на масле бока получаются очень хрустящими.

  Время приготовления 5 минут

  Время приготовления 15 минут

  Общее время20 минут

  Курс: Закуска

  Кухня: международная

  Ключевое слово: Рецепт жареных кальмаров, жареные кольца кальмаров

  Порции:

  порций
  порций
  • 500 г кальмаров
  • масло (на ваш выбор для жарки)
  • 100 мл воды
  • 1 столовая ложка картофельного крахмала
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • сок, выжатый из ½ лимона
  • ½ чайной ложки пищевой соды или разрыхлителя
  • 70 г универсальной муки
  • соль и свежемолотый черный перец по вкусу

  • При необходимости разморозьте кальмаров (лучше для этого используйте холодильник или проточную холодную воду).Очистите и тщательно вымойте, прежде чем использовать в рецепте.

  • Ножом разрежьте кальмаров на дольки шириной 1 см так, чтобы получились кольца, похожие на те, что на фото. Оставьте их на бумажных полотенцах, чтобы избавиться от лишней жидкости.

  • Теперь давайте посмотрим, как можно легко приготовить глазурь для жареных кальмаров. В глубокой миске смешайте универсальную муку и разрыхлитель / соду с водой. Затем влить масло и добавить картофельный крахмал. Выдавить в миску половину лимона, приправить солью и свежемолотым черным перцем.Все ингредиенты хорошенько взбить, чтобы смесь стала однородной.

  • Обвалять кольца кальмаров в кляре. Старайтесь не кататься на лыжах так, чтобы вся поверхность была покрыта покрытием.

  • Нагрейте масло в сковороде. Вы всегда можете проверить, достаточно ли горячее масло, посыпав его мукой (масло должно начать пузыриться). На сковороде должно быть достаточно масла. Мой главный совет — тоже не перегружать его. Если у вас в сковороде одновременно окажется слишком много колец кальмаров, это приведет к выделению лишней жидкости, что может привести к неправильному приготовлению кальмаров.Кольца могут стать обвисшими и совсем не хрустящими.

  • Обжарить кольца кальмаров по 2 минуты с каждой стороны, пока их стороны не станут золотисто-коричневыми.

  • Дайте обжаренным кольцам кальмаров немного постоять на бумажных полотенцах, чтобы избавиться от излишков масла перед подачей на стол. Наслаждайтесь любимым соусом!

  Если у вас остались вопросы, оставьте их в разделе комментариев ниже. Надеюсь, мы вместе найдем решение.

  Похожие сообщения

  Как приготовить идеальный кальмар с солью и перцем

  Соленые кальмары Red Lantern — это блюдо меню. Фото: Джеймс Бриквуд

  Конечно, есть курица с лимоном и медовые креветки, но нам не по душе кальмары с солью и перцем, во всем их хрустящем, пряном и жареном виде.

  Идеально подходит в качестве закуски или закуски, его легко приготовить дома, если вы не возражаете против быстрых и яростных действий на кухне.

  Горячие штучки: взгляд Джилл Дюпликс на кальмаров с солью и перцем. Фото: Марина Олифант

  Плюс в том, что кальмары являются экологически чистым выбором из морепродуктов, потому что они быстро растут и размножаются.

  Существует почти столько же разновидностей этого блюда, сколько головоногих моллюсков в море, и разные мнения о том, как следует готовить, тестировать, приправлять и украшать. Независимо от рецепта, лучшие кальмары с солью и перцем подают прямо из вок или фритюрницы (вы хотите обжигающего язык), обжаренных до легкого золотистого хруста и приправленных солеными сладкими специями.

  Кальмар с солью и перцем берет свое начало в кантонской кухне, но в наши дни его осмеивают во всем мире, а здесь, в Австралии, он стал любимцем публики.

  В вьетнамских ресторанах Sydney’s Red Lantern, совладельцами которых являются шеф-повара Люк Нгуен и Марк Йенсен, кальмары с перцем чили были добавлены в меню с тех пор, как ресторан Surry Hills открыл свои двери 13 лет назад.

  Получайте последние новости и обновления по электронной почте прямо на свой почтовый ящик.

  Нгуен и Дженсен (на фото) подают вьетнамский вариант классической кантонской кухни, и это их самое популярное блюдо.

  «Есть некоторые вещи, которые мы всегда оставляем в меню, и другие вещи, с которыми мы играем, и кальмары с солью и перцем — это, безусловно, тот, который мы должны оставить», — говорит Дженсен.

  За обедом и ужином повара Red Lantern заказывают ряд шипящих воков, опуская пригоршни усиков кальмаров в мерцающее масло.

  «Тринадцать лет спустя я все еще хочу украсть его с тарелок людей», — шутит Дженсен.

  Почему так любят этот скромный набор жареных во фритюре морепродуктов? Для Дженсена он отвечает всем требованиям: «Он хрустящий, соленый, пряный, и у него действительно приятное ощущение во рту и текстура», — говорит он. » Это что-то вроде крика лета или теплой погоды.Даже посреди зимы это похоже на небольшой побег ».

  СОВЕТЫ И Уловки для кальмаров

  По словам Дженсена, ключом к приготовлению кальмаров с солью и перцем является использование хрустящего, но не слишком твердого теста, обеспечивающего достаточную мясистость кальмаров (избегайте молодых кальмаров со слишком хорошей текстурой) и правильного баланса приправа.

  Кальмар

  Достаточно легко достать трубочки кальмаров или, если у вас есть время, купить целых кальмаров и почистить их самостоятельно.Дженсен даже согласен с тем, что замороженные кольца кальмаров приемлемы, если вы должны, но они дадут вам худший результат.

  Когда дело доходит до подготовки, вы можете использовать кольца или треугольники, но для версии Red Lantern требуются полосы шириной 5 миллиметров, потому что они хорошо скручиваются, имеют большую площадь поверхности (больше теста, больше хруста) и, откровенно говоря, , выглядеть мило. Осторожно надрежьте кальмаров крест-накрест, чтобы мякоть стала нежной и скрутилась.

  Тесто

  Более легкое тесто лучше, говорит Дженсен, поэтому Red Lantern использует картофельный крахмал, который дает более тонкую и хрустящую корочку, чем другая мука.Перемешивание кальмаров во взбитом яичном белке перед мукой помогает связать тесто и сделать его еще более хрустящим.

  Приправа

  Учитывая название блюда, о котором идет речь, можно предположить, что приправа была несложным делом. Не так. Якобы название теряется в переводе — «соль и специи» может быть более подходящим. В зависимости от того, какой школе кальмаров вы придерживаетесь, вы можете приправить все черным, белым или сычуаньским перцем; соль сельдерея или порошок куриного бульона.

  В версии Red Lantern используются соль, белый перец, китайские пять специй, молотый имбирь и белый сахар, и это сочетание дает отличный вкус.

  Гарнир

  Игнорировать сторонников подхода «только лимонный клин». Блюдо не готово, пока вы не засыпаете его ароматным, еще шипящим жареным чесноком, чили и зеленым луком. Вы будете ощущать эти вкусовые ощущения еще долго после того, как будет съеден последний локон кальмаров.

  Жаркое

  Использование свежего масла при жарке поможет получить более хрустящее и легкое тесто. Чтобы масло оставалось чистым, а кусочки кальмаров разделялись, используйте сетчатый фильтр, чтобы непрерывно процеживать масло от лишних кусочков теста.Также очень важно поддерживать постоянную температуру масла. Слишком низко, кальмар поглотит его и не станет достаточно хрустящим. Слишком высоко, и он загорится. Наконец, чтобы разнообразить вашу жизнь, Дженсен предлагает использовать креветки, крабы или даже куриные крылышки в качестве альтернативы кальмарам.

  Рецепт кальмара с солью и перцем Джилл Дюплис. Ее совет: приготовьте кальмаров небольшими порциями, чтобы получить дополнительную хрустящую корочку.

  Кальмар Красный Фонарь, соленый чили

  200 г трубок кальмаров, очищенных

  растительного масла, для жарки во фритюре

  1 взбитый яичный белок

  150 г (1 стакан) картофельного крахмала

  1 зеленый лук, тонко нарезанный

  1 красный перец чили с птичьим глазом, тонко нарезанный

  1 измельченный зубчик чеснока

  Соль и перец приправы

  1 столовая ложка соли

  1 чайная ложка белого перца

  1 чайная ложка молотого имбиря

  1 чайная ложка белого сахара

  1/2 чайной ложки китайских пяти специй

  Соль, перец и лимонный соус для макания

  1/2 чайной ложки соли

  1 чайная ложка белого перца

  2 столовые ложки лимонного сока

  1. Чтобы приготовить приправу из соли и перца, смешайте все ингредиенты в миске.

  2 Чтобы приготовить соус для окунания с солью, перцем и лимоном, смешайте все ингредиенты в миске.

  3. Положите трубочки кальмаров на разделочную доску. Работая сверху вниз по трубкам, откройте их ножом. Нарежьте кальмаров крест-накрест, разрежьте пополам вдоль, а затем разрежьте на кусочки шириной пять миллиметров. Поместите в миску.

  4. Заполните вок или большую глубокую сковороду на треть маслом и нагрейте на сильном огне до 180 ° C (или пока кубик хлеба не станет золотистым за 10 секунд).

  5. Тем временем руками втирайте яичный белок в кальмаров. Постепенно добавляйте картофельный крахмал, понемногу, пока кальмары не покроются и не станут сухими.

  6. Стряхните лишнюю муку, затем, быстро работая с несколькими кусочками за раз, добавьте кальмаров в горячее масло. Используя шумовку, удалите и выбросьте все кусочки жидкого теста, которые поднимаются на поверхность.Готовьте в течение трех минут или до тех пор, пока тесто не станет светло-золотистым, а тесто станет твердым, если постучать деревянной ложкой. С помощью шумовки достаньте кальмаров и переложите их на дуршлаг, чтобы они высохли.

  7. Слейте масло из вок, оставив одну столовую ложку, и поставьте на средний или сильный огонь. Добавьте лук, перец чили и чеснок, перемешайте и добавьте кальмаров. Готовьте в течение одной минуты, посыпая кальмаров приправой во время готовки. Сразу же подавайте с соусом для макания.

  Кальмары в кляре

  Отличная закуска — кальмар в кляре.Рецепт, как и большинство других рецептов блюд из кальмаров, начинается с того, что кальмары нужно приготовить и отварить. При этом следует помнить, что кальмары нельзя варить долго, чтобы они не стали жесткими. Тесто из кальмаров может быть более тонким и хрустящим после жарки (но оно позволит пройти большему количеству жира) или толще. Кальмары в кляре получаются очень вкусными, попробуйте. Вот что вам нужно для этого сделать.

  Состав

  Проезд

  1. Если кальмары были заморожены, разморозьте при комнатной температуре.
  2. Тушки кальмаров промыть, удалить твердую хитиновую пластину, можно снять тонкую кожицу.
  3. Доведите воду до кипения, добавьте 0,5–1 чайную ложку соли, опустите кальмаров в кипящую воду и варите не более 3 минут.
  4. Слить воду, остудить кальмаров.
  5. Тушки кальмаров нарезать кольцами толщиной 3-5 мм.
  6. Муку смешать с водой или пивом.
  7. Добавьте масло и соль. Смешивание.
  8. Отделить белки (желтки не нужны).Белки взбить миксером до крепкой пены. Соедините смесь (тесто) со взбитыми яичными белками.
  9. Обвалять кальмаров в подготовленном кляре.
  10. Нагреть масло в казане или кастрюле с толстым дном. Обжарить во фритюре кольца кальмаров с двух сторон до золотистой корочки. Первые 3-5 минут на одну сторону.
  11. Потом 3-5 минут на другую сторону.
  12. Готовые жареные кальмары в кляре можно просушить бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки жира.
  13. Кальмары в кляре готовы.

  Приятного аппетита!

  Также нравится

  Кальмар в кляре

  Кляр из кальмаров — вкусная, оригинальная и быстрая закуска. Приготовление: 40 минут Порции: 4 ингредиента Свежие кальмары — 500 г Яйца — 1 шт. Молоко — 3 столовые ложки Соль — 2 щепотки Черный молотый перец — 1 щепотка Хлебные крошки — 3 столовые ложки Мука — 3 столовые ложки Сыр — 100 г Чеснок — 1-2 …

  Кольца с кальмаром в тесте

  Кольца кальмаров в кляре — мой способ готовить это блюдо.Кляр с пивом. Приготовление: 20 мин. Порций: 2 Ингредиенты: Тушки кальмаров (замороженные) — 200-300 г Яйцо — 1 шт. Сметана (майонез) — 1 ст. Л. Панировочные сухари — 1 ст. Л. Светлое пиво — 0,5 стакана Мука — около 0,75 у.

  Кальмары, обжаренные в кляре

  Сегодня мы поговорим о том, как приготовить кальмаров в кляре. Такая оригинальная закуска подойдет к любому блюду. Приятный хруст и аромат морепродуктов не оставят вас равнодушными! Приготовление: 1 час Порции: 7 Ингредиентов Тушки кальмаров — 3 штуки Мука — 1…

  Кольца кальмаров в пивном кляре

  Рецепт идеальных колец кальмаров в пивном кляре с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

  Кальмар

  Приготовить кальмаров легко и быстро, но есть несколько небольших секретов. Чтобы кальмары оставались мягкими и нежными, готовить их необязательно; их достаточно несколько раз обдать кипятком.Ингредиенты Кальмары Направления Размораживание кальмаров. Теперь вам нужно т …

  Свиньи-кальмары (фаршированные кальмары)

  Интересное блюдо, превращающее обычных фаршированных кальмаров в поросят. Если бы не размер, то их можно было бы спутать с настоящими свиньями. Свиные кальмары, фаршированные рисом с грибами, яйцом, сыром, очень приятны и легки на вкус. Также они украсят любую …

  Тесто

  Рецепт идеального теста с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

  Тушеные кальмары

  Идеальный рецепт тушеных кальмаров с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

  Жареные кальмары

  Жареные кальмары — это очень простой, но очень эффективный способ приготовления кальмаров. Буквально 15-20 минут работы — и вкусные кальмары на вашем столе. Приготовление: 15 минут Порции: 3-4 Ингредиенты Очищенные кальмары (тушка) — 2 части лука — 1 штука Имбирь молотый — 1/3 чайной ложки…

  Кальмары на гриле

  Лето — идеальное время, чтобы чаще выходить на природу для отдыха. А какой пикник обходится без вкусной еды? Я расскажу, как жарить кальмаров. Быстро, вкусно и без усилий! Готовить: 15 минут Порции: 3 ингредиента Кальмары — 2 штуки (…

  Паста с кальмаром

  Для этой пасты нужно приготовить томатный соус с кальмарами и луком.Приготовление: 50 мин. Порции: 4 ингредиента Паста пенне (паста из перьев) — 230 г Очищенные кальмары — 320 г Консервированные помидоры без кожи (нарезанные) — 400 г Оливковое масло — 1/3 стакана Лук (нарезанный на р …

  Туши кальмаров

  Для тех, кто хочет попробовать что-то новенькое, я расскажу, как приготовить тушки кальмаров. Будем жарить их на гриле и использовать интересный пряный маринад. Будет вкусно, поверьте. Приготовление: 30 минут Порции: 3 ингредиента Кальмары — 1 кусок (большой) Чеснок — 2 зубчика…

  Кальмар Севиче

  Если вы очень любите морепродукты, то обязательно попробуйте севиче из кальмаров — безумно вкусно! Ингредиенты Кальмар — 400 г (замороженный) Лайм — 1 шт. Помидоры черри — 4-5 шт. Рамсон — 5 стеблей (15 г) Соль — 3 щепотки Черный молотый перец — 4 щепотки Чили pe …

  Котлеты из кальмара

  Котлеты обычно готовят из мяса, птицы, овощей и рыбы.Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусных, нежных и воздушных котлет из кальмаров. Ингредиенты Кальмар — 400 г Репчатый лук — 1 шт. Куриные яйца — 2 шт. Белый рулет — 50 г Соль — 0,5 чайной ложки Черный молотый …

  Кальмар на сковороде

  Питательный горячий салат из морепродуктов может стать оригинальной закуской и даже самостоятельным блюдом на ужин. Смотрим и записываем этот рецепт полезных кальмаров на сковороде! Приготовление: 25 минут Порции: 2-3 Ингредиенты Кальмары — 400 граммов, бекон — 100 граммов, чеснок — 5…

  Кальмар, маринованный

  Этот простой рецепт маринованных кальмаров обязательно понравится вам! В результате получается сочное и вкусное угощение. Просто рекомендую попробовать всем любителям морепродуктов. Вкусно и нежно! Приготовление: 1 час Порции: 4 ингредиента Кальмары — 2-3 части лимона — 1 кусок Чили — 1 …

  Кальмар прованский

  Рецепт идеального кальмара по-провански с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

  Рагу из кальмаров

  Рецепт идеального рагу из кальмаров с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

  Рулетики из кальмара

  Рецепт идеальных рулетов из кальмаров с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

  Кальмары с бананами

  Рецепт идеального кальмара с бананами с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

  Комментарии к теме «Кальмар в кляре»

  .