Разное 

Кастрюля для спагетти высокая: Виды кастрюль для варки макарон со вставками и дырками в крышках

Содержание

Виды кастрюль для варки макарон со вставками и дырками в крышках

Специальная кастрюля для варки макарон состоит из трех предметов – основной емкости, крышки и вставной части с дырками, похожей на глубокий дуршлаг.

Внутренняя часть по объему немного меньше нижней, что позволяет ей свободно размещаться в кастрюле и быстро ее покидать, когда макаронные изделия готовы. Помимо использования в комплекте, каждую часть можно применять на кухне в отдельности. Осталось изучить критерии выбора и купить лучшую посуду из предлагаемых в магазине вариантов.

В этой публикации:

Как устроена кастрюля для макарон

В устройстве кастрюль для упрощенной варки макарон нет ничего технического. Внутреннюю емкость с отверстиями нужно вставить в основную, налить воды и поставить на плиту. Далее – насыпать макароны, спагетти, рожки, ракушки или любые другие изделия.

По готовности достаточно поднять перфорированную вставку и подержать ее сверху, чтобы стекла вода. В итоге в дуршлаге останутся только макаронные изделия, которые можно тут же заправить маслом, пересыпать в сотейник или разложить по тарелкам.

Однако преимущество такого устройства не только в простоте слива воды и отсутствия необходимости вылавливать лапшу и спагетти, но и в

равномерности приготовления. Гурманы знают, что даже лишняя минута варки портит вкус готового блюда.

Еще один весомый плюс – снижается риск обжечься. Также не придется поднимать тяжелую посудину с кипящей водой и нести ее к раковине.

Варианты специальных наборов

Прежде всего, кастрюли для варки макарон различаются по форме – специальная посуда для спагетти высокая с небольшим диаметром дна, похожая на цилиндр. Спагетти полностью помещаются в емкости, равномерно провариваются, не слипаются. Крышка в таких моделях закрывает верхний цилиндр, но подходит и для нижнего, поэтому его можно использовать самостоятельно без вставки. Например, для приготовления кукурузы.

Пример серии – кастрюли для спагетти Fixed Strate от Cristel. Они изготовлены из стали, оснащены стеклянными крышками и капсульным дном, сокращающим варку. На корпусе и вставке приварены удобные ручки.

Другой вариант кастрюль предназначен для варки мелких макарон – ракушек, спиралей, рожков и прочей мелочи. В этом случае вставка повторяет форму кастрюли или заметно меньше по размеру. Для установки на дно в некоторых моделях предусмотрены ножки. В других вставка устанавливается на выемки в стенках. Во всех вариантах дуршлаг дополнен ручкой.

Пример из этой линейки – кастрюля с дуршлагом внутри Martinez от известного производителя посуды Fissman. Корпус выполнен из нержавеющей стали, внешнее покрытие – зеркальное, внутреннее – матовое. В наборе есть стеклянная крышка с отверстием для пара. Двойное дно с алюминиевой вставкой ускоряет приготовление. Подходит для плит всех типов.

Большие объемы макарон варить нельзя, поэтому для профессиональных задач есть варианты с несколькими вставками, препятствующими слипанию. При желании в таких емкостях можно варить одновременно несколько разных сортов. Но они все равно должны быть с одинаковым временем приготовления, так как после извлечения одной вставки нужно вытаскивать все, потому что уменьшится уровень воды.

В продаже можно найти наборы со вставками с перфорацией и сеткой. Сетчатые позиционируются для варки и бланширования овощей, но они подходят и для макарон, особенно для паутинки, вермишели и мелких ракушек.

Другие варианты посуды для приготовления макарон

Если макароны не являются самым любимым блюдом в вашей семье, можно обойтись и без специализированной посуды. Неплохая альтернатива – кастрюля с крышкой, имеющей много отверстий для слива воды.

В этой линейке есть крышки с двумя типами отверстий – с одной стороны мелкие, с другой – более крупные. Наиболее практичны двойные крышки, в которых отверстия закрываются поворотом ручки. В плотно закрытой посуде вода закипает быстрее.

Если вам негде хранить много посуды, для варки макарон можно использовать обычную кастрюлю. Главное помните – чтобы макароны не прилипали, воды требуется не менее литра на 100 граммов, а значит, посуда должна быть объемной, лучше с большим диаметром.

Что касается материалов, то выбирайте для макаронных изделий посуду из нержавеющей стали или алюминия. Толстые стенки не требуются, в тонкостенных кастрюлях вода закипает даже быстрее. Можно использовать кухонную утварь из алюминия, в том числе тонкую штампованную.

Эмалированная посуда не подходит, так как макаронные изделия прилипают к поверхности дна и стенок. Антипригарные покрытия не нужны, но, если нет ничего подходящего, можно взять и антипригарную кастрюлю. Выбор в пользу антипригарных вариантов нужно сделать, если варите макароны не на воде, а на молоке.

Дополнительные вставки в кастрюли

Если у вас уже много разных видов кастрюль, то нет смысла покупать еще одну специально для макарон – поищите дополнительную вставку с дырками или сеткой. Выбирать нужно по высоте и диаметру подходящей посуды. Важно, чтобы в процессе варки изделия не могли «выплыть» за пределы внутренней емкости.

Наиболее удобны дуршлаги с ножками, они могут быть даже выше основной посудины, это не помешает, если налить нужный объем воды и подобрать крышку. Некоторые производители выпускают вставки с крышками.

Используя съемные дуршлаги, можно варить не только макаронные изделия, но и вареники, пельмени, картофель, брокколи, яйца и другие продукты, которые доставляют хлопоты своими небольшими размерами.

Чтобы приобрести надежную и удобную кастрюлю для спагетти, лапши, макарон и прочих изделий этой группы, не забывайте учитывать и общие правила выбора – совместимость с плитой, соответствие размерам конфорки, качество материала, прилегание крышки, удобство и безопасность ручек.

описание высоких кастрюль с сеткой для варки макарон, выбор узких моделей с дуршлагом внутри

Кастрюля для варки спагетти – очень легкая в применении кухонная утварь, ничего технически-креативного в ней нет. Как правило, она имеет три основные составляющие: высокая емкость для варки, крышка и вставной дуршлаг с небольшими отверстиями для слива воды. Вставная часть по размеру меньше, и все части можно отлично приспособить для разных кулинарных маневров, используя как вместе, так и по отдельности.

Процесс готовки – проще простого: соберите кастрюлю (внутреннюю часть вставьте в основную кастрюлю), налейте воды, посолите по усмотрению и засыпьте любой вид спагетти или макароны. Когда они будут готовы, дуршлаг просто достаточно вынуть из главной части, а вода стечет через дырочки. И можно сервировать!

Материал

Как правило, для изготовления кастрюль для варки макаронных изделий используется либо нержавеющая сталь, либо алюминий. За нержавейкой легко ухаживать, кроме того, в процессе готовки можно применять любые лопатки или ложки, не боясь испортить дно.

Материал нагревается в такой утвари равномерно, поэтому риск ожогов минимален.

Посуда нетяжелая, удобна в применении, и отпадает необходимость бежать сливать воду – все компактно и «2 в 1».

Алюминий же привлекает дешевизной и легкостью. Если алюминий литой, то посуда будет по весу гораздо тяжелее. Слухи о вреде имеют под собой мало доказательств, и при верной эксплуатации материал полностью безопасен. Единственный важный момент – сразу же избавляйтесь от утвари, на которой появился скол: место удара становится рассадником бактерии и плохо вымывается. Да и вообще сколотая посуда имеет небрежный вид.

Особенности крышки

Когда макаронное изделие сварено, достаточно лишь просто наклонить кастрюлю, взявшись за ручки, и лишняя вода попросту стечет через отверстия в крышке. Из самого дуршлага ничего не выпадет. Дальше можно лишь поставить кастрюлю в сторону на несколько минут, и остатки жидкости стекут на основное дно. После этого остается лишь наслаждаться пастой.

Разновидности

Очень важно отметить, что кастрюли для макаронных изделий имеют разные формы и размеры. Дно изделия маленькое, узкой цилиндрической формы, чтобы равномерно проварить изделия, не дав им слипнуться. Посуда высокая, внутри дуршлаг, крышка закрывает оба цилиндра. Кастрюли могут иметь разные инновационные вставочные элементы. Например, сразу две вставки, как у компании ZEIDAN.

Или со вставкой-пароваркой, как у GIPFEL.

Ручки у всех вариантов защищены от перегрева, и вся посуда выполнена из высокопрочных материалов для долгой эксплуатации.

Профессиональные поварские варианты

Для поваров и любителей в магазинах представлены разные наборы с просечками и сетками. Сетка предназначена для того, чтобы не только варить, обрабатывать овощи, но также и для готовки мелких макарон.

Перфорация же исключает необходимость постоянно подбегать и проверять, закипела ли, например, вода, и постоянно приоткрывать или двигать крышку – можно сливать непосредственно из отверстий.

Дополнительные элементы

Не всегда есть смысл покупать еще одну кастрюлю, когда требуется просто какая-то дополнительная деталь или вставка. Рынок утвари огромен, и стоит просто обратить внимание на дополнительные вставные элементы для кастрюль, лишь обозначив высоту и диаметр имеющихся у вас предметов.

Отдельный дуршлаг

Есть огромное множество дуршлагов для всех видов спагетти и макарон, диаметр имеющихся отверстий варьируется от миллиметровых до 1–2 см. Есть даже забавные комбинационные модели – дуршлаг+миска для пищи.

В таком «гаджете» можно отлично промывать фрукты и овощи и без труда наслаждаться макаронами.

Даже если не удается найти дуршлаг диаметра вашей кастрюли, можно просто выбрать вариант с ножкой, чтобы было удобнее перекладывать готовые спагетти на блюдо.

Дозатор спагетти

Производители этого чуда отличаются завидным чувством юмора. Пластиковая форма с отверстиями в виде ребенка, мужчины, женщины и… коня? Именно так! Намек на безмерный голод. Формочка позволяет точно отмерить количество спагетти для варки.

Есть более скромные варианты: с простыми отверстиями и указаниями количества персон.

Главная «фишка» конструкции — это именно интегрированная вставная часть, отметающая обычную практику слива макарон как отдельной манипуляции. Все, что варится в жидкости, можно приготовить и в такой кастрюльке.

Советы по применению

Характеристики кастрюль для спагетти и макарон делают их довольно универсальными и позволяют каждый день использовать их в приготовлении самой разной пищи.

Стоит учесть несколько рекомендаций:

  • такая посуда не отличается какой-то сверхуникальностью – мыть её можно как в раковине вручную, так и в посудомоечной машине;
  • стоит избегать использования кастрюль из карбоновой стали на индукционных плитах;
  • необязательно использовать много масла при жарке.

Преимущества посуды для спагетти:

  • антипригарное покрытие;
  • защита на ручках;
  • жаропрочный сотейник;
  • ценовой диапазон: можно выбрать как эконом, так и дорогостоящий вариант;
  • качество гарантировано при правильной эксплуатации, и это не зависит от цены;
  • удобство: легко мыть, не пригорает, греется быстро;
  • можно готовить на большое количество персон сразу.

Приобрести удобную кастрюлю для спагетти – не просто каприз, а значительная экономия времени и нервов хозяйки. Нужно просто учесть некоторые моменты, чтобы сделать правильный выбор: подходит ли выбираемая посуда к размерам вашей плиты и конфоркам, безопасен ли материал утвари и проверенный ли производитель. Учтя все эти мелочи, вы приобретете отличную кастрюлю, которая будет служить вам долгие годы.

Обзор кастрюли для варки макаронных изделий в видео ниже.

Кастрюля Tescoma PRESTO для спагетти с крышкой, 22 см, 7.5 л

Описание

Кастрюля высокая для спагетти "Presto" изготовлена с глубоким вниманием к каждой детали для Вашего максимального удобства. Кастрюля для спагетти "Presto" снабжена массивным трехслойным термодиффузионным дном, функция которого заключается в быстром и равномерном распределении тепловой энергии при ее значительной экономии. Крышка выполнена из жароупорного стекла с отверстием для выпуска пара. Внутри кастрюли для спагетти нанесена шкала для контроля за уровнем воды. Изготовлена кастрюля из нержавеющей стали 18/10, что делает ее весьма гигиеничной и устойчивой к износу при длительном использовании. Гладкая и ровная поверхность существенно облегчает уход за посудой.  Кастрюля: диаметр - 22 см, глубина - 18 см.  Вставка - сито: диаметр - 22 см, глубина - 20 см.  Срок годности не ограничен.  *Нержавеющая сталь 18/10 означает, что в сталь добавлено 18 частей хрома и 10 – никеля. Добавки хрома препятствуют коррозии стали (именно поэтому эта сталь называется нержавеющей), добавки никеля, в свою очередь, придают ей прочность, несгибаемость. Кастрюля "Presto" используется на плитах и варочных панелях любого типа: газовых, электрических, стеклокерамических и индукционных. Внутренняя рабочая поверхность устойчива к механическим воздействиям кухонной утвари из любых материалов. Рекомендуется не подвергать посуду резкому изменению температуры, например не ставить под холодную воду горячую кастрюлю. После того, как посуда тщательно вымыта, ее необходимо высушить перед тем, как убрать на место хранения, с тем, чтобы содержать в чистоте и не допускать загрязнений не только на данной посуде, но и на соседней с ней утвари.    Материал: нержавеющая сталь

Характеристики

Серия PRESTO
Объем (л) 25.8
Вес 3.5 кг
Размер 32×24×29.5 см

рецепты приготовления рожек, спагетти и гнезд

Сколько варить спагетти? Как варить спагетти? Обычно или даже всегда такая информация есть на упаковках, в которых продаются спагетти. Но все ли обращают на это свое внимание? Конечно же, нет, ведь на ней так все мелко написано и нарисовано что нам лень вникать, всматриваться, да и нашим глазам не совсем комфортно, и мы попросту выбрасываем упаковку или на нее не смотрим. Но и даже самый внимательный не сможет узнать на упаковке все тонкости в приготовлении спагетти.

Чтобы получить вкусный ужин в итальянском стиле не обязательно жить в Италии, нужно просто купить хорошие и качественные спагетти из муки твердых сортов пшеницы. При выборе спагетти обращайте внимание, как на цену, так и на страну происхождения. Качественные спагетти дешёвыми не бывают.

Идеально приготовленные спагетти — это половина успеха в приготовлении вкусного блюда. Они прекрасны в сочетании со всевозможными соусами, морепродуктами, мясом, сыром, рыбой и овощами.

В чем варить спагетти?

Обычно варят спагетти в кастрюле. Нужно выбирать высокую или широкую кастрюлю не меньше чем на 3 литра, а то и больше. Расчет идет таков: 200 грамм спагетти на 2 литра воды.

Как варить спагетти?

В кастрюлю наливаем воду можно горячую, заранее нагретую или холодную, ставим на большой огонь, так быстрее закипит. После закипания стандартно солим, одна чайная ложечка соли на один литр воды.

Если в кастрюле вода сильно кипит, прям, бурлит, убавьте немного огонь. Аккуратно опускаем порцию спагетти в воду,

расправляем по кастрюле в виде веера, через несколько минут та часть, которая уже в воде станет мягкой и позволит погрузить сухую часть в кипяток.

Аккуратно, дальше нужно пользоваться только ложкой, вилкой, лопаткой деревянной или силиконовой. Как только все спагетти окажутся в воде их нужно сразу хорошо перемешать, чтобы они не слиплись. Крышкой кастрюля не накрывается.

Как варить спагетти, чтобы не слиплись?

Можно добавить одну столовую ложку растительного масла.

Сколько варить спагетти?

Варить спагетти нужно от 5 до 10 минут. Все зависит от толщины. Тонким хватит и 5-6 минут, а толстым 7-9 минут. На 4-й (для тонких) и на 6-й (для спагетти потолще) минуте варки достаньте одну спегеттину и попробуйте. Во время варки не забывайте мешать спагетти. Готовые спагетти должны быть упругими, немножко не доготовленными так сказать «на зуб», а по-итальянски «al dente». Спагетти нельзя переваривать, готовые спагетти не должны быть сильно мягкими и не должны прилипать к зубам. В процессе приготовления чаще пробуйте.

На первый взгляд процесс приготовления спагетти выглядит простым, но на деле неопытные повара сталкиваются с массой трудностей. Им предстоит выяснить, какую кастрюлю лучше взять, каково верное соотношение воды и макаронных изделий, сколько держать на плите тот или иной вид. Узнать, как сделать спагетти, помогут советы опытных поваров.

Как готовить спагетти

Любому повару пригодится умение готовить спагетти, потому что это итальянское блюдо отлично подходит на гарнир к любому мясу, рыбе или птице. Изделия длинные и тонкие, напоминают соломку. Оптимально закладывать их в кипящую соленую воду, ставя вверх или опуская полностью в специальную кастрюлю. Пропорции воды и макарон – на два литра 200 грамм сухого продукта.

На порцию одного человека приходится 50 грамм сухих макарон, которые увеличиваются в объеме при варке в три раза. Спагетти выкладывают веером, опуская в кипяток, через минуту проминают для полного погружения в воду. Удобнее для этого использовать лопатку, либо можно подвинуть макароны за сухой край руками. После этого надо уменьшить огонь, чтобы вода кипела, но не образовывала пены. Варятся макароны без крышки около восьми минут, затем откидываются на дуршлаг, держатся три минуты для стекания жидкости и подаются на стол.

Как варить спагетти в кастрюле

Научиться правильно варить спагетти в кастрюле просто, если соблюдать особенности технологии. Пригодится кастрюля с широким дном, вода и морская соль – на 100 грамм макарон 10 грамм соли. После закипания воды огонь уменьшается, выкладываются макароны и периодически помешиваются ложкой, чтобы не слипались. Для лучшего вкуса можно добавить немного оливкового масла. Время варки зависит от вида изделий, оно указано на упаковке. Не стоит его превышать, чтобы не получить готовый разваренный гарнир.

Кастрюля для варки спагетти

Особую роль играет кастрюля для варки спагетти. Для этого оптимально подойдет глубокая посуда из нержавеющей стали, к дну которой макароны не прилипнут. Лучше не брать алюминиевые и эмалированные емкости, потому что они портят вкус блюда, плюс в них выше риск прилипания к стенкам. При желании можно купить широкую прямоугольную кастрюлю – такие используются в специальных спагеттериях, позволяя блюду получиться равномерно проваренным. В них сухие макароны не ломаются, а идеально ложатся на дно.

Как варить спагетти в мультиварке

Помимо привычных кастрюль есть вариант варить спагетти в мультиварке. Для этого налейте в чашу воды, доведите до кипения в режиме «Макароны» и заложите сухой полуфабрикат. Приправьте блюдо маслом и солью, помешайте. Не закрывая крышку, варите девять минут, откидывайте на дуршлаг и подавайте. Благодаря тефлоновому или керамическому дну чаши мультиварки макароны не прилипнут и не пригорят.

Как сварить спагетти, чтобы они не слипались

Целым искусством считается умение сварить спагетти, чтобы они не слипались. Эта проблема волнует многих начинающих поваров, но есть некоторые секреты, помогающие в приготовлении вкусного гарнира:

  1. Опускайте продукт только в кипяток. Если заложить его в холодную воду, макароны слипнутся.
  2. Чтобы спагетти не слипались, добавьте в воду при варке ложку подсолнечного или оливкового масла.
  3. Периодически надо помешивать блюдо деревянной ложкой.
  4. Если переварить макароны, они слипнутся, поэтому нужно соблюдать время приготовления.

Если макароны слиплись, то надо воспользоваться следующими советами по восстановлению консистенции:

  • разделите трубочки между собой, влейте немного масла;
  • когда изделия переварили, следует их тщательно промыть, размешать с маслом, разогреть сковороду, подвергнуть легкой обжарке.

Как варить макароны гнезда, чтобы не разваливались

Одной из разновидностей спагетти являются макароны-гнезда, которые представляют собой несколько трубочек, скрученных в круглый клубок. Двух штук хватит на одного человека. Опытные кулинары советуют варить макароны гнезда, чтобы не разваливались, следующим образом:

  • уложите в широкую просторную кастрюлю, глубокую сковородку или сотейник, чтобы порции не касались друг друга;
  • приправьте их двумя ложками масла и залейте кипящей водой, чтобы она покрывала гнезда полностью, посолите;
  • поставьте на огонь, приправьте специями, варите пять минут без помешивания;
  • шумовкой достаньте каждое гнездо, слегка прижимая его к бортикам емкости, чтобы сохранить основу, оставьте для стекания влаги;
  • гарнируйте морепродуктами или фаршем;
  • украсьте черным молотым перцем, посыпьте мелкими листьями базилика, тертым пармезаном;
  • в качестве соуса хорошо подходит томатная паста, приправленная чесноком, или сливочная подлива.

Как сварить пасту

Хотя многие наши соотечественники до сих пор плохо понимают, что означает сварить пасту, на практике повторить коронное блюдо итальянцев очень просто. Это лишь отваренные до состояния аль-денте (слегка твердые) макароны, смешанные с соусами, сливочным маслом, зеленью, мясной, рыбной или овощной заправкой.

Любому повару пригодится рецепт с инструкциями, как варить пасту, потому что эта пища подходит для обеда, ужина, дружеской встречи, праздничного стола. Едят её, наматывая на вилку и помогая себе ложкой. Перед тем, как накрыть на стол, повторите несколько секретов технологии, как правильно приготовить пасту:

  1. Брать нужно только макароны высокого качества из муки, сделанной из твердых сортов пшеницы. Такие спагетти не слипаются, сохраняют упругость, держат соус и не нуждаются в промывании. Можно взять яичную лазанью или каннеллони, привычного цвета или раскрашенные чернилами каракатицы, овощными соками.
  2. Хорошо рассчитать соотношение: на литр воды 100 грамм изделий, 10 грамм морской соли и столовая ложка масла. Вода должна кипеть, в нее закладываются макароны. Накрывать крышкой не требуется.
  3. Варка длится в соответствие со временем, указанным на упаковке, минус две минуты. Такое состояние называется аль-денте и выбирается для того, чтобы приправить готовые макароны горячим соусом и довести их до мягкости под ним.
  4. Чтобы сливать жидкость, используйте дуршлаг.
  5. Сбрызните спагетти маслом, затем заправьте выбранным соусом. Хорошо подойдут креветки со свежими помидорами, которые следует очистить от кожицы и порезать, либо классический густой болоньез из мясного фарша с головкой репчатого лука.
  6. В тарелке украсьте блюдо тертым сыром и зеленью.

Сколько варить спагетти

Не более 8-9 минут следует варить спагетти после того, как их опустили в кипяток. Это время поможет получить оптимально проваренный гарнир без слипания и мягкости. Существуют разновидности спагетти, которые следует варить иначе, чем указано выше. Время варки указано в таблице:

Сколько варить спагетти из твердых сортов пшеницы

Узнать, сколько варить спагетти из твердых сортов пшеницы, легко: нужно лишь прочитать инструкцию на упаковке. Однако в зависимости от блюда, для которого они будут использоваться, время приготовления может меняться. Для гарнира хватит восьми минут, для пасты – шести, а для салата – девяти. Как варить твердые спагетти: опустить в соленый кипяток, потомить на сильном огне, после готовности откинуть на дуршлаг и приправить оливковым маслом.

Сколько варить спагетти Макфа

Чтобы правильно варить спагетти Макфа, нужно прочитать информацию на упаковке и следовать советам производителя. Если макароны сделаны из твердых сортов пшеницы, то хватит восьми минут для варки, из мягких – шести минут. Для получения состояния аль-денте от указанного времени отнимают 1,5-2 минуты, чтобы получить упругую консистенцию макарон без излишней мягкости.

Сколько варить макароны Альденте

В популярных рецептах встречается указание варить макароны Альденте. Это название в переводе с итальянского означает «на зубок». Правильно приготовленный продукт аль-денте не имеет мучнистого налета и привкуса. Варить макароны нужно около семи минут. Вода кипятится, солится, в нее закладываются спагетти. Правильно выложить макароны в центр кастрюли, где самое бурное кипение. После повторного закипания лучше уменьшить огонь и варить, периодически пробуя на консистенцию. Пробовать следует, разламывая макаронину, - белый цвет на сломе означает, что продукт пока не готов.

Нужно ли промывать спагетти после варки

Если продукт сделан из твердых сортов пшеницы, то промывать спагетти после варки не потребуется. Для макарон из мягких сортов эта процедура обязательна, чтобы вымыть лишнюю клейковину и предотвратить слипание. Промывать спагетти нужно и тогда, когда они готовятся для салатов – так продукт быстрее остынет и не нагреет остальные компоненты. Для постоянного промывания используют холодную отфильтрованную воду и дуршлаг.

Чтобы все могли правильно варить макароны спагетти, есть специальные советы от профессионалов:

  • немного не доваривайте продукт, чтобы он впитал соус лучше;
  • добавьте ложку растительного масла, чтобы изделия не слиплись;
  • во время варки можно добавить в кастрюлю с водой любимые специи (если готовите гарнир, попробуйте положить бульонный кубик).

Видео: Приготовление спагетти

Несмотря на совершенно иную технологию создания мучных изделий чем сейчас, макароны любили всегда. Они быстро готовятся и являются прекрасным гарниром. Зачастую они разваривались, принимая огромные размеры, или слипались в единый комок. По большей части, это было обусловлено тем, что изготовляли такие изделия из муки высшего сорта, сейчас их делают из твердых сортов пшеницы.

Макароны, паста, спагетти — пожалуй, одно из любимых блюд многих людей. Готовятся они из высушенного пшеничного теста на воде. Различаясь по виду (ракушки, перья, спирали, спагетти и т.д.), при правильной подаче нужных приправ, каждые макароны превращаются в особенное блюдо.

Время варки макарон по их видам

Традиционно процедура варки выглядит так. Макароны засыпают в кипящую соленую воду. Проваривают их на протяжении 7-10 минут. Готовое блюдо сливают через дуршлаг и подают к столу. Различные соусы и сыр являются обычным дополнением к нему.

Самым важным моментом в приготовлении макаронного гарнира является вопрос: «Сколько варить макароны?» Ведь многие на собственном плачевном опыте убедились, что даже качественный продукт можно испортить неправильной готовкой. Но однозначного ответа нет, т.к. время варки будет зависеть от их вида и сорта муки, из которых они приготовлены.

Еще в процессе приготовления следует сверяться с информацией на упаковке. Производитель всегда указывает время варки своего продукта. Еще одним фактором, влияющим на временной режим, является дальнейшее использование макарон. При их последующей термической обработке (запекании или обжаривании) время варки сокращается.

Сколько минут варить:

  1. Покупать следует только качественный товар. Поломанные изделия испортят вкус всего блюда.
  2. Если в состав товара входит яичный порошок, то изделия получатся мягкими и разваристыми.
  3. Всегда следует помнить, что изделия увеличиваются в 3 раза. Поэтому на 2 большие порции достаточно 100 гр.
  4. Варить макароны, чтобы они не слипались, лучше в масляной воде. Поэтому рекомендуется добавить в воду 1 ст. ложку любого растительного масла.
  5. Соотношение воды должно составлять не менее 1:3. На 100 гр сухих изделий можно брать от 300 мл до 1 литра воды.
  6. Чтоб избежать слипания после варки, сразу же сливайте воду после приготовления.
  7. При приготовлении блюд из сортов нетвердой пшеницы, промойте их после варки горячей водой.
  8. Есть мнение, что недоваренные 2-3 минуты макароны станут менее калорийными.
  9. Правильно варить следует в широкой кастрюле без крышки.
  10. Слегка переваренные можно спасти, если промыть их холодной водой.
  11. Если вареные макароны используются для приготовления сложных блюд с дальнейшей тепловой обработкой, то их следует не доварить на столько минут, сколько они будут довариваться в дальнейшем виде.

Способы приготовления фигурных макарон

Чтоб результат полюбившегося гарнира всегда получался удачным, следует запомнить несколько правил приготовления макаронных изделий разным способом: в кастрюле, микроволновке, пароварке или мультиварке и даже в электрочайнике.

Традиционный способ на примере рожков

Классический способ приготовления всегда гарантирует превосходный конечный результат. Рассмотрим его на примере конкретного вида изделий, чтоб понять, как варить макароны рожки в кастрюле.

Необходимые ингредиенты:

В широкую посуду влить воду. Добавить масло, чтоб рожки не слипались. Посолить воду. Когда жидкость закипит, всыпать рожки. Хорошо перемешать их ложкой, чтоб изделия не слиплись и не пристали ко дну посуды. Отваривать рожки 7-10 минут до готовности. Слить воду, откинув макароны на дуршлаг. Если нужно, то готовые изделия промыть холодной водой. Подавать с соусами и подливами или присыпать тертым сыром.

Готовка ракушек в мультиварке

Быстрое и вкусное блюдо, если варить макароны в мультиварке. Для этого вида бытовой техники лучше подходят фигурные виды изделий: рожки, бантики, спирали. Мультиварка позволит приготовить от самых простых до изысканных и оригинальных блюд из макаронных изделий.

Необходимые ингредиенты:

  • ракушки — 200 гр;
  • вода — 400 гр;
  • соль — по вкусу;
  • масло растительное/сливочное.

Простой вариант варки:

В чашу всыпать ракушки и залить их водой так, чтоб вода покрывала их выше на 2 см. Вложить 1 ложку сливочного масла. Сколько варить макароны по времени будет зависеть от выбранного режима. Готовить их лучше на режиме «Пар» или «Плов» около 12 минут.

Вариант с обжаркой:

В чашу мультиварки влить растительное масло, чтоб оно покрыло дно. Всыпать сухие ракушки и хорошо их перемешать, чтоб масло обволокло каждое изделие. На режиме «Выпечка» или «Жарка» обжарить ракушки 10-15 минут, пока они не примут бледно-коричневый цвет. В процессе жарки следует 2-3 раза все перемешать.

Как только макароны поменяли цвет, влить горячую кипяченую воду, чтоб она поднималась над ракушками на 2 пальца. Жидкость посолить и приправить специями по вкусу. Можно добавить черный перец или хмели-сунели. Дальнейшая варка проходит в режиме «Плов» до полного выпаривания жидкости.

В таком рецепте к ракушкам можно добавить нашинкованный лук и морковку. Их следует вместе обжаривать и варить.

Варка «перьев» в микроволновке

Простой способ приготовления дарит микроволновка. Наличие такое бытовой техники позволит без хлопот приготовить ужин не дома. К тому же этот способ готовки гарантирует, что макароны «не убегут».

Необходимые ингредиенты:

  • перья — 200 гр;
  • кипяток — 400 мл;
  • масло растительное — 1 ст. ложка;
  • соль — по вкусу.
  1. Чтоб сэкономить время на готовке, подготовленная вода уже должна быть горячей. Ее можно вскипятить чайником. В глубокую посуду влить кипяток и всыпать перья. Жидкость должна покрыть изделия на 2-3 см. После закипания всыпать соль, влить ложку масла.
  2. Перемешать, закрыть емкость крышкой и готовить перья 20 минут при 300 Вт. Если мощность увеличить до 550 Вт, то время готовки следует уменьшить до 10-15 минут. Вообще, сколько варить макароны в микроволновке, зависит от толщины изделия. Указанные параметры характерны для макарон с толстыми стенками (перья, рожки), а вот для тонкой вермишели время варки значительно сокращается.
  3. Готовые перья достать из микроволновки, откинуть на дуршлаг и промыть их под струями холодной воды.

Варка спиралей в электрочайнике

Метод подойдет студентам и тем, кому «приспичило» поесть макароны здесь и сейчас. Способ похож скорее на юмористический, но он ясно дает понять, что приготовить макароны при любых условиях не так и сложно. Естественно, необходимо учесть, что электрочайник подходит только для определенного вида изделий, спагетти, каннеллони и гнезда в нем не приготовишь.

Необходимые ингредиенты:

  • спирали — 100 гр;
  • вода 1 л;
  • соус, соль, сыр — по вкусу.
  1. В чистый чайник влить жидкость. Довести ее до кипения. В кипящую воду добавить макаронные изделия. Трудно сказать, сколько нужно варить макароны при таком способе.
  2. Включенным чайником довести воду до кипения и выключить его. Проделывать такую операцию каждые 30 секунд, включая и выключая чайник на протяжении 7-9 минут. В конце готовки слить воду и высыпать спирали на тарелку.
  3. Посыпать их солью по вкусу, добавить соус и сыр по желанию. Чайник же рекомендуется вымыть сразу после использования.

Особенности приготовления некоторых видов

Несмотря на простоту приготовления всех макарон, некоторые виды изделий требуют особого подхода, т.к. не укладываются в рамки “обычных” вариантов. Например, неправильно сваренные гнезда изменят свой внешний вид и потеряют свою индивидуальность. А классические спагетти при неверном приготовлении можно легко сломать или слепить их в большой комок.

Варим гнезда правильно

Многих прельщает оригинальный внешний вид этих макарон, напоминающих птичьих гнезда. Однако неаккуратное обращение легко превращает их в обычную вермишель. Чтоб они остались в первозданном виде, варить их можно двумя способами.

Метод жарки

Подготовить небольшую чистую консервную банку без крышки. Изнутри смазать форму маслом. Вложить в нее гнездо. Готовится само блюдо на сковороде с маслом. Для этого влить на сковородку растительное и сливочное масло одинаковыми порциями. Нагреть жир и на очень маленьком огне обжаривать гнезда, переворачивая их через время.

Готовые гнезда выложить на тарелку и нафаршировать любой начинкой.

Метод варки

Для любителей традиционного способа готовки необходимо запастись широкой кастрюлей. Заполнить посуду водой так, чтоб она покрывала гнезда на 2-3 см. Доведенную до кипения жидкость посолить по вкусу. Поместить в кастрюлю макароны, стараться не допустить их переворачивания при готовке.

Варить их в кастрюле согласно инструкции на упаковке. К готовым гнездам отлично подойдет сливочно-грибной соус с сыром.

Готовим идеальные спагетти

Подаваемые как единственное или второе блюдо на обед или ужин, спагетти требуют некоторых нюансов во время своей готовки.

В отличие от коротких макарон, спагетти требуют максимум воды. Поэтому отваривать их стоит в жидкости, беря ее из расчета до 10 единиц. Кастрюля для варки также должна быть соответствующего размера.

Длинные макароны нельзя ломать. Достаточно оставить их просто в кастрюле. Через 1-1,5 минуты концы в воде размякнут и все изделия можно будет опустить на дно.

Время готовки спагетти обычно указан на упаковке, но не должно превышать 8 минут. А вот варить спагетти черных сортов следует в 2 раза меньше, до 3-4 минут.

Так как спагетти не являются обычными макаронами, то и промывка после варки к ним не относится. При правильном подходе, ориентируясь на мнение итальянцев, длинные макаронины должны быть слега твердые. Самый лучший способ проверить готовность — попробовать на вкус. Выкладывать же готовые изделия следует с помощью специальных щипцов, высоко их поднимая. Таким образом, будет легко отделить порции друг от друга. А лучшей добавкой к ним станут разнообразнейшие соусы, которые можно приготовить на основе воды, где варились макароны.

Простые рецепты из макарон для всех

Разобравшись с правилами приготовления макарон, настало время создать с помощью их полноценные, питательные и вкусные блюда для всей семьи. Мясные и овощные варианты придутся по вкусу заядлым гурманам и убежденным вегетарианцам.

Макароны «по-флотски» с тушенкой

Быстрый сытный ужин на скорую руку способен накормить всю семью, сэкономив время для отдыха. Походный или дачный вариант с тушенкой вместо фарша прост и бесхитростен. Отваренные любым способом макароны смешать с содержимым банки и подать к столу. Но даже такой простой вариант “по-флотски” можно немного разнообразить, придав ему яркие вкусовые нотки.

Необходимые ингредиенты:

  • рожки — 200 гр;
  • тушенка (350 гр) — 1 банка;
  • лук — 1 шт.

Как приготовить:

  1. Приготовить рожки в подсоленной воде, не доваривая их 1-2 минуты. Слить воду, оставив немного на дне кастрюли.
  2. При выборе тушенки ориентироваться на качество продукта, а не на цену. Жир из банки растопить на сковороде. Лук нашинковать мелкими кубиками и обжарить его в растопленном жире до золотистого цвета.
  3. Мясные куски тушенки выложить на рожки. На слабом огне варить макароны с тушенкой до полного растворения жира и кипения жидкости.
  4. Выложить в блюдо лук, аккуратно все перемешать. Сытный и быстрый ужин на 2-3 человека готов.

Спагетти Al Dente с овощами

Al Dente — особый способ варки макаронных изделий до «нежного хруста» или «на зубок», когда они уже сварились, но остаются твердыми. Попросту, это своего рода слегка недоваренные макароны, когда во время еды зуб раскусывает изделие, но при этом чувствует небольшую плотность. Итальянцы считают такой вид варки самым правильным и некалорийным. Следует отметить, что приготовить al dente можно только виды из твердых сортов.

Необходимые ингредиенты:

  • спагетти — 350 гр;
  • помидоры — 500 гр;
  • оливки — 100 гр;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • каперсы — 1 ч. ложка;
  • острый перец — 1 шт.;
  • оливковое масло — 6 ст. ложек;
  • петрушка, орегано — по желанию;
  • соль — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Основой данного блюда будет томатный овощной соус. Для этого очистить помидоры от шкурки, обдав их кипятком и сняв кожицу. Мякоть измельчить.
  2. Орегано с петрушкой мелко нарезать.
  3. В сковороде разогреть оливковое масло. Зубчики чеснока расплющить ножом и обжарить их в масле вместе с перцем. Как только чеснок обжарится, удалить его из масла, а на сковородку выложить томаты, каперсы, оливки без косточек и орегано. Готовить соус 10-12 минут, после добавить петрушку и проварить еще 2-3 минуты.
  4. В кипящую воду с солью бросить спагетти и приготовить их al dente. Нельзя с уверенностью сказать, сколько варить макароны альденте. Главное — постоянно пробовать и на вкус, ведь счет идет на секунды. Если при разламывании макаронины имеет белый след в середине — значит, оно еще не доварено.
  5. Отваренные al dente спагетти залить соусом и подавать в порционных тарелках.

Продолжаем знакомиться с основами кулинарии. В этом нам поможет наш раздел «Кулинарные секреты». Сегодня мы поговорим о том, как правильно варить спагетти и что делать, чтоб блюдо имело красивый внешний вид.

Спагетти варится в общей сложности 10-12 минут после закипания воды. В кипящую и подсоленную воду кладем спагетти, через пару минут помешиваем и варим еще 9 минут. Пробуем на вкус.

Как варить спагетти (подробная инструкция)

1. Спагетти лучше отваривать в большой кастрюле, чтоб на 200 грамм продукта приходилось 2 литра воды. Так же стоит учитывать, что при варке спагетти увеличиваются в 3 раза.

2. Ставим кастрюлю с водой и доводим до кипения.

3. Воду солим (на литр воды добавляем чайную ложку соли).

4. В кипящую воду веером выкладываем спагетти, если они слишком длинные, можно разломить пополам. Через минуту проминаем ложкой в кастрюлю, чтоб они полностью погрузились в воду.

5. Огонь немного уменьшаем (делаем средним), чтоб вода хорошо кипела, но не пенилась. Варим без крышки.

6. По истечению указанного времени спагетти откидываем на дуршлаг, ждем, пока вода стечет.

7. Подаем горячим.

Маленькие хитрости
  • Чтоб спагетти не слипались, в воду при варке можно добавить ложку подсолнечного масла.
  • Промывать спагетти желательно только в случае, если вы переварили их.
  • Чтоб спагетти не прилипали к кастрюле, периодически помешивайте.
  • Если спагетти будут использоваться для приготовления блюда и дополнительно обрабатываться, то их можно немного не доварить.
  • Обычно спагетти быстро остывают, поэтому на профессиональных кухнях перед подачей принято подогревать тарелки, на которых будут подаваться блюда.
  • Соусы к спагетти можно отыскать в нашем разделе «

Что может быть проще, чем сварить пачку спагетти? Засыпал макароны в кипящую воду, покипели и можно вылавливать. Как показывает практика, приготовить спагетти по всем правилам, чтобы макароны не слипались и хорошо проварились, непросто. Как найти золотую середину и как варить спагетти, узнаем далее.

Традиционный способ варки спагетти

Как правильно варить макароны. Советы опытных кулинаров:

  • Требования к посуде: это должна быть широкая просторная кастрюля с таким же дном.
  • Пропорции жидкости и макарон: на 1 л воды понадобится 100 г спагетти. Что касается соли, то добавлять ее нужно в воду перед закладкой основного продукта. Количество соли – от 10 г.
  • Ждем закипания воды, добавляем морскую или столовую соль, перемешиваем. В кипящую воду закладываем макароны не разламывая. Закладка – веерная.
  • Варим спагетти, периодически помешивая. Чтобы наверняка макароны не слиплись, можно добавить в воду чуть-чуть масла оливы.
  • Крышку во время варки спагетти не закрывают.
  • Что касается времени приготовления спагетти – читайте внимательно информацию, указанную на упаковке.
  • Не упускайте самый главный момент: макароны важно снять с плиты чуть недоваренными – «аль денте».
  • Спагетти не промывают! Воду нужно слить и быстренько откинуть макаронные изделия на дуршлаг. Все, можно заправлять спагетти маслом и подавать к столу.
  • Промывать холодной водой допускается, если только спагетти используются для приготовления холодных закусок.
  • Тарелка для подачи – глубокая, слегка подогретая. Спагетти выкладывают по центру горкой, сверху добавляют соус.
  • На 1 персону берут 100 г спагетти. Если нужно накормить семью из 3-х человек, то количество основного продукта нужно умножить на 3, получится 300 г и 3 л воды.

Как сварить спагетти, чтобы макароны не слиплись

Что нужно делать, чтобы правильно сварить спагетти:

  • добавьте в воду при варке растительное масло (лучше всего оливковое) в количестве 1 ст.л.;
  • не допускайте прилипания макаронин к стенкам и дну кастрюли, поэтому нужно периодически перемешивать макароны;
  • спагетти не промывают;
  • после отваривания нужно макароны откинуть на дуршлаг, который должен стоять на кастрюле. Нужно несколько раз энергично встряхнуть дуршлаг. Таким образом уйдет лишняя жидкость.

Что делать, если спагетти слиплись?

Как спасти готовый продукт:

  • если макароны слиплись, это означает, что вы не дождались, пока закипит вода;
  • в таком случае нужно попытаться распределить макароны ложкой, добавить растительное масло и продолжить варить;
  • спагетти, как только намокают, сразу же слипаются, поэтому нужно выкладывать макаронные изделия веерным способом. Если этот момент упущен, то нужно попытаться разделить ложкой или вилкой слипшийся комок. Если безрезультатно – выбросить;
  • переваренные макароны нужно хорошенько промыть, удалить всю воду, добавить растительное масло, перемешать, обжарить на сковороде с добавлением небольшого количества масла.

Как правильно есть спагетти

Если макароны сварили по всем правилам, скорее всего попытки словить с тарелки ускользающую макаронину будут тщетными. В Италии принято есть макароны вилкой, захватывая губами по одной штучке и втягивая в себя. Помогать захватить порцию спагетти на вилку нужно ложкой. В одной руке держите вилку, в другой – ложку. Спагетти накручивают на вилку, свисающие – отрезают.

Едят спагетти из глубокой тарелки, тогда получится накрутить несколько макаронин на вилку. Не пытайтесь намотать сразу до 10 спагетти.

Если наматывать макаронные изделия на вилку – это не для вас, попробуйте просто разрезать вилкой в тарелке спагетти и взять нужную порцию.

Посуда для приготовления спагетти » Кулинарные рецепты с фотографиями от Жрать.ру

Спагетти – традиционное национальное блюдо итальянской кухни, получившее широкое распространение во всем мире. Именно такая популярность объясняет неоднозначную трактовку самого слова в сознании людей. Так, многие неискушенные в поварском деле нередко называют этим вкусным словом отварные макароны, вермишель или лапшу. Однако такое представление в корне неверно: обычная вареная лапша имеет к знаменитому итальянскому блюду весьма опосредованное отношение.

Классические спагетти представляют собой тонкие длинные макароны (как правило, более 15 см в длину), отваренные по специальному рецепту. Это блюдо подается с томатным, мясным или любым другим соусом на выбор гостя. В России, к слову, наибольшей популярностью пользуется знаменитый соус карбонара. Паста – по сути, близкий родственник спагетти – имеет схожие составляющие, но готовится путем не только отваривания, но и обжарки. Это блюдо появилось в привычном рационе россиян сравнительно недавно, однако уже завоевало любовь многочисленных поклонников.

Для приготовления спагетти в домашних условиях вам потребуются основные ингредиенты (макароны, специи, основа для соуса), подходящая посуда, немного терпения и внимательности. В качестве емкости для приготовления лучше всего использовать специальную посуду – к счастью, сегодня купить кастрюлю для варки спагетти можно в любом крупном магазине. Специальная посуда для приготовления спагетти отличается от привычных всем кастрюль, как правило, большей высотой, а значит и большим объемом: правильное приготовление макарон требует большого пространства – в этом случае продукт не слипнется и сможет перемещаться в кипящей жидкости свободно. Еще одна отличительная черта таких кастрюль – наличие специальной вставки в виде дуршлага для удобного сливания воды.

Что касается материала, кастрюля для варки пасты и спагетти может быть представлена в нескольких вариациях: из нержавеющей стали, алюминия, чугуна и т.д. В быту нержавеющая кастрюля встречается, пожалуй, наиболее часто – это объясняется, с одной стороны, хорошими техническими характеристиками (высокой прочностью и устойчивостью к коррозии), с другой – приемлемой для большинства покупателей стоимостью. Кастрюли из чугуна отличаются повышенной жаропрочностью – помимо варки они могут использоваться даже для запекания продуктов в духовой печи. Алюминиевые же приборы, как правило, характеризуются увеличенной толщиной дна, но при этом сравнительно меньшим весом изделия, благодаря чему максимально удобны в использовании.

Помимо основной посуды – кастрюли – для приготовления пасты или спагетти в домашних условиях потребуются дополнительные аксессуары: терка для сыра, сито, щипцы, а также несколько емкостей для соуса. На практике, пожалуй, часть этих устройств вполне можно заменить подручными аналогичными средствами, однако если вы хотите в итоге получить идеальный уникальный вкус блюда – приспособления для его готовки должны быть специализированными.

Оцените пожалуйста:

Если нравится рецепт, то ЖМИ кнопку

Кухонные лайфхаки: что нужно сделать, чтобы вода не убежала при варке макарон

Когда вы спешите или же просто не хотите готовить, макароны являются одним из самых популярных блюд. Можно подавать их вместе с любимым соусом, оливковым маслом и небольшим количеством сыра или же добавить в салат.

Большим плюсом является то, что варка макарон не требует много времени и сил. Однако если не уделять достаточно внимания приготовлению этого продукта, то это может привести к тому, что кипящая вода просто перельется через край кастрюли. Вот некоторые полезные лайфхаки, которые помогут в приготовлении пасты.

Оставить ложку на краю кастрюли

Это достаточно интересный и полезный лайфхак. Однако нужно учитывать то, что ложка обязательно должна быть деревянной. Это связано с тем, что дерево является изоляционным материалом, который плохо проводит тепло. Когда ложка кладется на кастрюлю, то она не достигает слишком высокой температуры и остается холодной.

Каждый раз, когда пузырьки воды достигают ложки, они лопаются и снова опускаются вниз. В итоге вода не выкипает.

Когда уровень воды поднимается, что часто бывает при приготовлении крахмалистых продуктов, то она становится гуще. Когда пузырьки соприкасаются с чем-то холодным, то молекулы разрывают свои цепи.

Пока ложка будет оставаться холодной, вода не сможет выкипеть. Однако когда древесина станет настолько влажной, что больше не сможет оставаться холодной, то уровень воды продолжит расти, пока она не выльется через край кастрюли.

Приготовление на сковороде

Возможно, для многих может показаться достаточно странным использовать вместе кастрюли при приготовлении пасты сковороду. Однако если выбрать такую посуду, то макароны можно будет приготовить намного быстрее.

В сковороде вода закипит гораздо раньше, отчасти по причине того, что емкость небольшая и тепло быстрее распределяется по ее поверхности.

Замочить макароны

Если хочется приготовить пасту как можно быстрее, стоит замочить ее примерно на 1,5 часа. В таком случае варить макароны долго не придется. Используя такую технику, можно приготовить их буквально за пару минут.

Также можно сварить пасту аль денте, то есть немного не доварить макароны. Крахмал, содержащийся в этом продукте, будет постепенно высвобождаться и перевариваться медленнее, что имеет несколько дополнительных преимуществ. В результате этого снижается гликемический индекс, энергия сохраняется намного дольше и длительное время остается чувство сытости.

Как можно использовать воду, оставшуюся при варке пасты?

Обычно при приготовлении воду, которая осталась, мы выливаем в раковину. Однако это достаточно хороший продукт, который не стоит переводить зря. Есть достаточно полезные уловки итальянских поваров, о которых следует знать.

Стоит оставить воду после процеживания пасты. Эту воду можно добавить в соус, который вы готовите. Это отличная основа для болоньезе, песто и карбонары.

Если добавить в соус немного воды, оставшейся после приготовления пасты, то можно получить более шелковистую и однородную текстуру. Однако при добавлении жидкость стоит помнить о соблюдении меры.

Все зависит от типа приготавливаемого соуса. При варке макарон в воду попадает крахмал, который поможет сделать соус более густым.

Советы по варке макарон

Соотношение воды к пасте должно составлять не менее, чем 6:1. Воду нужно довести до кипения, добавить примерно 10 г соли на 1 л воды и опустить в нее макароны. Варить пасту стоит при слабом кипении без крышки, все время помешивая.

Время приготовления зависит от множества факторов, в частности таких как размер макарон, степень их просушки, состав. Именно поэтому готовность пасты нужно определять, просто пробуя ее.

Готовые макароны стоит откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Чтобы они не слипались, заправить соусом или маслом. Не стоит промывать макароны, так как это приведет к потере питательных веществ.

Чтобы паста не слипалась, стоит предварительно обжарить ее на сковороде и только после этого добавлять в кипящую воду.

Можно готовить макароны несливным способом для запеканок. Для этого нужно взять смесь воды с молоком в пропорции 2:1 и варить пасту до тех пор, пока вся жидкость полностью не впитается.

Начинать пробовать макароны нужно за пару минут до предполагаемой готовности. Стоит помнить о том, что после слива воды паста продолжает готовиться, поэтому нужно как можно быстрее заправить ее соусом и подавать к столу.

Для приготовления холодных блюд из макарон, например, таких как салаты, нужно слить воду за несколько минут до готовности, полить небольшим количеством масла и хорошо перемешать.

7 причин, почему не стоит выливать воду после варки макарон

© Предоставлено: Parents.Ru Спойлер: она пригодится не только на кухне. Думаем, о некоторых вариантах ее применения вы даже не догадывались. © Getty Images 10 причин, почему не стоит выливать воду из-под макарон Как часто вы варите фарфалле, пенне, фетучини, спагетти, фузилли… в общем, макароны? Пожалуй, пару раз в неделю точно, особенно, если в семье есть ребенок (такого, кто их не любит, мы еще не встречали). А что вы делаете с водой из-под макарон? Скорее всего просто выливаете в раковину. И делаете это зря! Мы за экологичное потребление и знаем несколько способов применения для этой воды.

Полить цветы

Главное, что нужно запомнить в этом пункте (и что будет актуальным для большинства последующих) — макароны при варке отдают в воду крахмал. А значит, обогащают ее минералами и витаминами, которые пойдут на пользу растениям и ускорят их рост.

Сварить рис

Нет, можно, конечно, и в обычной воде. Но эта придаст рису дополнительный вкус и насыщенность. Просто слейте воду в другую кастрюлю (и при необходимости процедите), а дальше просто варите рис, как обычно.
Важно правильно собрать воду. Можно, например, откидывать макароны на дуршлаг не надо раковиной, а над кастрюлей. И в нее же поставить их стекать до конца. Другой вариант — использовать специальные кастрюли, в которые уже встроен дуршлаг.

А если вы варите спагетти, воспользуйтесь специальными щипцами или ложкой, чтобы переложить макароны в другую емкость, оставив воду в кастрюле.

Сделать маску для волос

Крахмал пойдет на пользу поврежденным волосам. Просто смочите этой водой волосы, можете даже втереть в кожу. Оставьте на 10 минут и смойте с обычным шампунем. Вы удивитесь, какой гладкой и блестящей станет ваша прическа.

Сделать ванночку для ног

Залог успеха тут две составляющих: а) теплая вода; б) крахмал. Минут 10 в теплой воде из-под макарон, снимут тяжесть и усталость с ног, а кожу сделают мягкой. Это особенно полезно для тех, у кого трескаются пятки.

Сварить суп

Получится сытное и здоровое блюдо. Причем сначала, можно приготовить овощи на пару, используя эту же воду. А потом сделать ее основой для бульона — добавить в кастрюлю овощи, другие ингредиенты, приправы. Обед будет готов очень быстро.

Помыть посуду

Экстракт крахмала — натуральное моющее средство. С его помощью можно отмыть даже действительно грязные кастрюли и сковородки! Залейте посуду отваром на полчаса и вы удивитесь тому, как легко она потом отмоется.

Приготовить соус

Крахмал — отличный загуститель. Так что на основе воды можно сделать соус к этой же пасте — сырный, томатный — какой угодно. Главное, чтобы макароны были из твердых сортов пшеницы.

Материалы по теме:

Best Pasta Pot with Strainer

Знаете ли вы, что 59 процентов американцев едят макароны или лапшу хотя бы раз в неделю? Если вы любите пасту, вы не одиноки. Все мы любим эту вкусную еду.

Кстати, вы знаете, как готовят макароны? Его кипятят, а затем сливают воду.

Но процедить макароны - такая боль, когда лапша проливается и уходит в канализацию. Более того, это очень неприятно, когда вы продолжаете обжигаться горячим паром каждый раз, когда сливаете воду.Там должен быть лучший способ.

И вот тут-то и пригодится лучший горшок для макарон с ситечком. Это горшок со встроенным ситечком или со вставкой для сита.

Он разработан, чтобы помочь вам избежать опасности использования дуршлагов и ускорить процесс процеживания макаронных изделий. Больше никаких пролитых макарон и ожогов горячим воздухом.

Хотите избежать хлопот с приобретением правильной посуды для макаронных изделий? Читайте дальше, пока я познакомлю вас с некоторыми из лучших моделей на рынке.

Почему вы должны использовать горшок для макарон?

Кастрюля, специально разработанная для приготовления и процеживания макаронных изделий, - невероятно полезный инструмент.Что особенно важно, это избавляет от боли при использовании дуршлага. Вот некоторые из преимуществ кастрюли:

Безопасность

Поднимать обычную кастрюлю, наполненную горячей водой и макаронами, может быть довольно опасно. Вода и пар могут вас обжечь. Кастрюля для макарон со встроенным ситечком не представляет такой опасности.

Экономит время

С кастрюлей для макаронных изделий вы просто берете кастрюлю и сливаете воду. Вы сэкономите время, которое вы потратили бы на установку дуршлага в раковину.

Макароны не просыпаются

В обычных кастрюлях всегда есть риск пролить макароны в раковину.Но с горшком для макарон такого риска нет, и ваша паста остается нетронутой.

Наши лучшие 10 лучших горшков для макарон с ситечком 2021

1. Многоцелевой горшок для макаронных изделий Gotham Steel

Gotham - это популярный бренд для многих людей, которые покупают лучшие горшочки для макарон с ситечком. Беглый взгляд на многоцелевой горшок для макарон Gotham Steel поможет вам понять, почему это так.

Если вы ищете действительно надежный способ процеживания пищи без использования ситечка, эта кастрюля - именно то, что вам нужно.

Поставляется с крышкой со встроенным ситечком, поэтому вам больше не придется бороться с дуршлагами и ситечком. Удивительно, но крышка прозрачная, поэтому вы можете видеть прогресс, не открывая ее.

Кастрюля из прочного алюминия действительно удобна для приготовления любых блюд на кухне при низких или высоких температурах. Благодаря стойкости этого средства тепловые пятна уйдут в прошлое.

Покрытие из титана и керамики служит не только одной цели.Это делает горшок красивым и создает приятную антипригарную поверхность. Можно даже сыр расплавить, и он совсем не прилипнет.

Этот горшок построен с учетом того, что вы будете держать его и процедить прямо в раковину или отдельный контейнер. К счастью, ручки достаточно большие для этого. Более того, они не скользят и остаются прохладными.

Psst: это идеальная бюджетная единица. Это стоит небольшая часть стоимости своих конкурентов, не жертвуя при этом качеством.

Основные особенности:

  • Универсальная кастрюля емкостью 5 литров.
  • Прочная прозрачная крышка - легко осмотрите горшок, не открывая крышку.
  • Нескользящие ручки, предотвращающие охлаждение, фиксируются простым поворотом.
  • Изготовлен из прочного алюминия для быстрого и равномерного нагрева.
  • Прочное антипригарное покрытие из титана и керамики.
  • Можно использовать в духовке и мыть в посудомоечной машине.

2. Овальная кастрюля Bialetti на 6 литров с крышкой-ситечком

Знаете ли вы, почему итальянские кастрюли традиционно имеют овальную форму? Это позволить макаронам лежать, не ломаясь.Такая форма кастрюли Bialetti Oval 6 Quart Multi-Pot делает ее отличным выбором для макаронных изделий и длинной лапши.

Когда вы ищете горшок для макарон, антипригарное покрытие - это один из аспектов, который вы не должны игнорировать.

Кстати, вы хотите, чтобы ваша еда оставалась нетронутой и не прилипала? Эта кастрюля, сделанная из нержавеющей стали 18/8, имеет безопасное для пищевых продуктов антипригарное покрытие, не содержащее вредных химикатов, таких как PFOA.

Эта функция также упрощает очистку.Все, что нужно для кастрюли, - это быстро протереть губкой, смоченной теплой мыльной водой.

Если вы ищете удобное процеживание, это идеальный прибор. Вместо съемного ситечка фильтр удобно встроен в крышку. С закрытой крышкой вы просто переворачиваете кастрюлю, и вода без проблем сливается.

Это помогает в том, что вам не придется иметь дело с горячим паром, который выходит, когда снимается крышка горячей кастрюли.

Наконец, ручки изготовлены из нержавеющей стали и крепятся винтами.Хорошо то, что они не нагреваются, поэтому их легко и безопасно снимать с огня.

Основные особенности:

  • Овальная форма позволяет спагетти лежать, не ломаясь.
  • Изготовлен из нержавеющей стали 18/8 для долговечности.
  • Имеет алюминиевый сердечник для равномерного распределения тепла.
  • Имеет пищевое антипригарное покрытие.
  • Емкость 5 литров - подходит для макаронных изделий, картофеля, овощей и т. Д.

3.Кастрюля из нержавеющей стали AVACRAFT

Хотя она сконструирована как традиционная кастрюля и отлично подходит для приготовления соусов, кастрюля из нержавеющей стали AVACRAFT - это гораздо больше. Это устройство - отличный выбор, если вам нужна сковорода с удивительной способностью слива пищи.

Понятно, что конструкция этого была хорошо продумана. Сковорода, изготовленная из сверхпрочной нержавеющей стали 18/10, отлично справляется со злоупотреблениями. Агрегат глубокий, подходит для макаронных, овощных, мясных и других продуктов.

В основании горшок залит алюминием. Таким образом, тепловые пятна не допускаются, а нагревание становится идеально равномерным.

Крышка сделана из прозрачного стекла, что позволяет видеть сквозь нее, не открывая ее. Вверху к нему прикреплена изолированная ручка для безопасного снятия или прикрепления.

Длинная ручка ловко крепится с помощью заклепок. Такая конструкция не только практична для минимизации усилий, необходимых для подъема горшка, но и полезна с точки зрения изоляции.

Ручка подходящей толщины для удобного удержания, прохладная и нескользящая.

С помощью этой кастрюли процедить пищу очень просто благодаря новаторской конструкции крышки. На крышке с обеих сторон есть небольшие отверстия. Кроме того, у кастрюли есть носики с обеих сторон, которые совпадают с отверстиями на крышке.

Независимо от того, правша вы или левша, этот творческий фильтр подойдет вам.

Кастрюля из нержавеющей стали AVACRAFT может быть разных размеров на ваш выбор.Есть 1,5, 2,5 и 3,5 литра.

Основные особенности:

  • Изготовлен из стали 18/10 для повышения прочности.
  • Корпус из алюминия для равномерного нагрева.
  • Крышка прозрачная с изолированной ручкой.
  • Крышка имеет отверстия для фильтра с обеих сторон.
  • Кастрюля имеет носики с обеих сторон для непрерывного процеживания.
  • Длинная и толстая ручка с заклепками для легкого подъема - остается прохладной.

4. Овальный горшок для макарон Bialetti, черный

Мы уже обсуждали горшок Bialetti из нержавеющей стали ранее. Теперь я расскажу вам о немного другой модели той же великой марки.

Чем отличается горшок для макарон Bialetti Oval 5 Quart, черный от модели из нержавеющей стали, это, во-первых, материал.

В то время как другой изготовлен из нержавеющей стали, эта модель изготовлена ​​из алюминия. Поэтому он относительно легче по весу. Кроме того, он нагревается более равномерно.

Второе отличие - это цвет. Если черный цвет является темой вашей кухни, это может быть хорошей моделью.

Помимо черного, есть еще три варианта цвета - красный, синий и фиолетовый.

Другой важной особенностью, которая отличает эту модель от других, является конструкция ручек. Горшок для макаронных изделий Bialetti Oval 5 Quart, черный, поставляется с крошечными ручками.

Их три - по две с каждой стороны кастрюли и одна на крышке.

Маленькие ручки, безусловно, не созданы для перемещения кастрюли, но они идеально подходят для натяжения.Понимаете, при напряжении нужен надежный захват. Большие ручки могут привести к скольжению ваших рук, но маленькие ручки, такие как эти, абсолютно не скользят.

Вы даже можете вставить большой палец в отверстия на них, чтобы сделать захват более надежным.

Еще одна удивительная вещь - все три ручки сделаны из бакелита. Бакелит - отличный изолятор, он не скользит и его удобно держать.

Основные особенности:

  • Изготовлен из алюминия - прочный, но легкий.
  • Равномерно нагревается без тепловых пятен.
  • Внутренняя часть с антипригарным покрытием, не содержит ПФОК.
  • Крышка имеет встроенные отверстия для фильтра.
  • Охлаждающие ручки из бакелита.
  • Крошечные ручки для надежного захвата и лучшего контроля.
  • 4 варианта цвета - черный, фиолетовый, синий, красный.

5. Cuisinart 77-412 Chef's Classic

Вы ищете лучшее ситечко для макарон, которое может удовлетворить потребности большой семьи? 12-литровый Cuisinart 77-412 Chef's Classic может вас заинтересовать.В кастрюле вы можете приготовить до 2 фунтов спагетти за раз.

Этот товар фактически представляет собой набор. В комплекте идет большая кастрюля на 12 литров с двумя вставками - пароварка и вставка для макарон.

Вставка для пароварки красивая и просторная, она снабжена двумя ручками, которые позволяют легко вынимать вставку из кастрюли. Тонкие ручки складываются внутрь вкладыша, поэтому вы без проблем можете установить крышку.

Мне нравится идея вставки для пароварки, потому что она позволяет готовить другие продукты одновременно с макаронами.Например, там можно было приготовить морепродукты или овощи.

Вставка для макаронных изделий тоже очень просторная.

У него красивые жесткие ручки по бокам, поэтому, когда вы закончите готовить макароны, вы просто медленно поднимаете вставку, чтобы вода стекала и стекала в кастрюлю. После этого вы готовы приступить к работе прямо с него.

Большой горшок не имеет отверстий. Она большого размера, и вы можете использовать ее для приготовления больших блюд или варки таких продуктов, как картофель или мясо. Мне нравится небольшая отметка на внутренней стороне, которая говорит вам, сколько воды вы должны налить туда при приготовлении макарон.

По бокам у кастрюли большие литые ручки с заклепками. Они очень прочные и хорошо переносят горшок.

Еще одна замечательная особенность бота - это то, что у него склеенное дно, пропитанное алюминием. Отопление хорошее и ровное.

Наконец, все предметы в наборе выполнены из нержавеющей стали 18/8. Они действительно прочные и прочные, и что удивительно, они абсолютно безопасны. Нержавеющая сталь не вступит в реакцию с едой и не добавит странного вкуса.

Основные особенности:

  • Изготовлен из нержавеющей стали - прочный и эффективный для приготовления пищи.
  • 3 в одном - большая кастрюля и 2 ситечка для макарон и варки на пару.
  • Все предметы имеют по бокам прочные ручки с прохладным захватом для легкого подъема.
  • Большой горшок огромного размера (12 кварт) - идеален для большой семьи.
  • Основание залито алюминием для эффективного и равномерного нагрева.
  • Безупречный внешний вид с зеркальной отделкой.

6. Классическая кастрюля из нержавеющей стали Farberware

В секторе кухонной посуды Faberware - уважаемое имя, присутствующее на американских рынках с 1940-х годов. Если внимательно посмотреть на кастрюлю из нержавеющей стали Farberware Classic, можно понять, почему люди так влюблены в этот бренд.

Если вам нравится традиционный стиль с современными функциями и преимуществами, тогда вам следует подумать о кастрюле.

Кастрюля изготовлена ​​из нержавеющей стали 18/10 с изумительной полированной зеркальной полировкой.

Он выглядит действительно красиво и элегантно, а его вместимость составляет 8 литров, чтобы удовлетворить потребности семьи.

Кромка кастрюли сделана из более толстого свернутого кольца, что позволяет заливать торт без подтекания.

Больше всего в этой кастрюле мне нравится то, как быстро она готовится. Это стало возможным благодаря толстому алюминиевому основанию, которое обеспечивает быстрый и равномерный нагрев.

С горшком вам больше не нужно беспокоиться о напряжении. Крышка из нержавеющей стали имеет встроенные отверстия, которые позволяют легко сливать жидкости.Просто поверните крышку, чтобы зафиксировать ее на месте для безопасного натяжения без напряжения.

С обеих сторон кастрюли надежно прикреплена изолированная ручка. С помощью ручек вы можете поднимать кастрюлю и процедить, не беспокоясь об ожоге. Ручка на крышке тоже сделана из жаропрочного материала.

Основные особенности:

  • Изготовлен из сверхпрочной нержавеющей стали для долговечности.
  • Вместительность 8 кварт, достаточная для обслуживания семьи.
  • Имеет элегантный традиционный вид с полированной отделкой.
  • В откидную крышку встроен дуршлаг.
  • Все ручки изолированы для защиты рук от тепла.
  • Индукционная совместимость.

7. Цельнолитая макаронная кастрюля и вставная посуда

Вам нравится готовить на нескольких уровнях? Я расскажу вам об этом наборе посуды, который позволяет сделать это с невероятной простотой и эффективностью.

Цельнокроеная кастрюля для макарон и вставная посуда - это набор из трех предметов.Очень похоже на модель Cuisinart, которую мы обсуждали ранее, но с меньшей емкостью.

Во-первых, есть горшок побольше на 6 литров. Во-вторых, в основной блок помещается горшок с отверстиями для натяжения. Это работает как вставка для пасты.

И, в-третьих, есть огромная крышка кастрюли, которая находится наверху, чтобы держать посуду закрытой во время приготовления.

Кастрюли изготовлены из нержавеющей стали и кажутся прочными, хотя материал немного тонкий. Тонкая сталь отлично подходит для снижения веса, что является плюсом для простоты использования.

Внизу основной бак выполнен из алюминия. Это ускоряет нагрев и позволяет равномерно распределять тепло.

На кастрюлях и крышках ручки крепятся заклепками. Ручки из нержавеющей стали прочные и удивительно приятные на ощупь, что позволяет поднимать кастрюли, не получая ожогов.

Наконец, вы можете использовать эту кастрюлю с любым типом плиты, включая индукционную. Приятно видеть, что горшки безопасны для использования в духовке и гриля при температуре до 600 ° F.

Основные характеристики:

  • 2 горшка в одной - большая 6-литровая и фильтровальная кастрюля.
  • Изготовлен из нержавеющей стали 18/10 для увеличения срока службы.
  • Внутренняя часть отполирована и устойчива к прилипанию.
  • Крепкие ручки с заклепками.
  • Алюминиевая основа для быстрого равномерного нагрева.

8. Red Copper Better Pasta Pot от BulbHead

Что касается внешнего вида, то лучшим горшком для приготовления макаронных изделий является Red Copper Better Pasta Pot от BulbHead, который легко занимает первое место.

Кастрюля красного цвета с черными ручками и прозрачной стеклянной крышкой. Очевидно одно - это абсолютно шикарная посуда.

Конструкция этой посуды оптимизирована для быстрого и равномерного приготовления. В связи с этим он изготовлен из керамики, склеенной с алюминием. Материал прочный и жесткий, поэтому, если вы ищете вариант с длительным сроком службы, горшок будет лучшим выбором.

Независимо от того, что вы кладете туда, будьте уверены, что он не прилипнет, даже если это сырный перец чили или любая другая липкая еда.Покрытие с добавлением меди полностью не прилипает.

Могу я рассказать вам кое-что действительно классное? На крышке есть два набора отверстий для фильтров, расположенных друг напротив друга. Один набор имеет большие отверстия для процеживания более крупных продуктов, таких как куриные крылышки, а другой набор состоит из крошечных отверстий для более мелких кусочков.

На кастрюле есть носик, который дополнительно способствует сливу воды и предотвращает ее стекание.

Наблюдать за прогрессом, напрягаясь, легко, и вам даже не нужно открывать крышку, так как она прозрачная.Таким образом, вы быстро выполните задание и избежите горячего пара.

Заклепочные ручки по обе стороны кастрюли легко фиксируются на месте, удерживая крышку плотно закрытой. Даже фунты картофеля не смогут открыть эту крышку.

Ручки отлично термоустойчивы, поэтому вам не придется беспокоиться о том, что кастрюля достанется из огня или откроется крышка.

Основные характеристики:

  • Кастрюля емкостью 5 литров - идеальна для семьи от малого до среднего.
  • Фантастический вид - красный, с черными ручками и прозрачной стеклянной крышкой.
  • В крышке есть два набора отверстий для фильтрации для маленьких и больших кусочков пищи.
  • Прозрачное смотровое стекло, позволяющее видеть прогресс.
  • Ручки, прикрепленные жесткими заклепками, которые надежно фиксируются на месте.
  • Антипригарное покрытие с пропиткой медью.

9. Твердо анодированный антипригарный горшок Anolon

Преимущества твердого анодированного антипригарного горшка Anolon - от высочайшего мастерства до легкости натяжения - поистине огромны.

Это горшок с крышкой и встроенным ситечком. Емкости 6 литров хватит как для одиноких, так и для небольших семей от 2 до 5 человек.

Нужен инструмент, который может равномерно приготовить пищу? Вы тоже хотите готовить, не беспокоясь о тепловых точках? Тогда этот горшок придется вам по вкусу.

Прежде всего, он изготовлен из твердо анодированного алюминия, который чрезвычайно прочен и долговечен, но при этом не слишком тяжел. Это прекрасный пример горшка, в котором удачно сочетается прочность и простота обращения / переноски.

Конструкция с твердым анодированием превосходно распределяет тепло, благодаря чему даже нагревание становится проще простого. Кроме того, материал защищает от тепловых пятен.

При сливе воды непосредственно из кастрюли надежный захват имеет решающее значение.

Благодаря этому, Anolon представляет свои инновационные ручки с надежным захватом. Ручки, прикрепленные к обеим сторонам кастрюли, не только надежны, но и удобны в использовании.

Крышка этой кастрюли имеет встроенный дуршлаг сбоку. Перфорация позволяет эффективно сливать жидкости.

В новаторской форме, на той стороне кастрюли, которая прилегает к дуршлагу в закрытой крышке, вырезан носик. Такая конструкция обеспечивает плавное вытекание жидкости из кастрюли.

Основные характеристики:

  • Хорошая вместимость для небольшой семьи - 6 кварт.
  • Heavy Duty - из анодированного алюминия.
  • Быстрый нагрев со сбалансированным распределением тепла.
  • Прозрачная крышка, позволяющая видеть внутреннюю часть кастрюли.
  • Сверхпрочная надежная ручка с изоляцией.
  • Антипригарное покрытие, простое в уходе.
  • Можно использовать в духовке до 400 ° F.

10. Современная посуда из нержавеющей стали Calphalon

Последний пункт в этом списке - еще один замечательный выбор для тех, кому нужна посуда для многоярусного приготовления пищи.

С современной посудой из нержавеющей стали Calphalon вы можете варить картофель во время приготовления макарон, кабачков, овощей или чего-нибудь еще.

Изделие представляет собой набор из трех универсальных предметов посуды.К ним относятся огромная кастрюля, ситечко для макарон и ситечко для варки.

Чтобы приготовить несколько блюд одновременно, достаточно сложить кастрюли вместе с сеткой для варки наверху и установленной на ней крышкой.

При покупке на Amazon вы можете выбрать между 8-квартовой моделью и 12-квартовой версией.

Если вам нужен набор, который прослужит вам всю жизнь, то это горшок Calphalon. Производители помещают алюминий между двумя слоями нержавеющей стали, чтобы получить чрезвычайно прочную посуду, которая выдержит все злоупотребления, с которыми она столкнется на своем пути.

Помимо прочности, эта конструкция обеспечивает легкое распространение тепла. Таким образом, у вас получится приготовить равномерно.

Во время приготовления вам не нужно открывать крышку и работать с паром, чтобы увидеть, как идет процесс приготовления. Коническая прозрачная крышка позволяет хорошо видеть внутреннее пространство.

Безопасный подъем стал возможным благодаря ручкам с холодным прикосновением. К каждому горшку прочно прикреплены по два с каждой стороны, а один на крышке.

Основные характеристики:

  • Поставляется с двумя вариантами размеров - 8 и 12 кварт.
  • 3 в одном - кастрюля, ситечко для макарон и ситечко для варки.
  • Изготовлен из алюминия, зажатого между нержавеющей сталью для максимальной прочности.
  • Имеет алюминиевый сердечник, обеспечивающий равномерное и эффективное нагревание.
  • Прозрачная стеклянная крышка для неограниченного внутреннего пространства.

Макаронная банка с сетчатым фильтром Сравнительная таблица

Универсальный горшок для макаронных изделий Gotham Steel

Bialetti Oval 6 Quart Multi-Pot с крышкой фильтра

AVACRAFT Кастрюля из нержавеющей стали

Овальный горшок для макарон Bialetti, черный

Cuisinart 77-412 Chef's Classic

905 905 905 905
905

18/8 нержавеющая сталь с алюминиевым основанием

Посуда из нержавеющей стали Calphalon

Нержавеющая сталь и алюминий

Горшок для макаронных изделий с сетчатым фильтром. скажу, что модели горшков для макаронных изделий, которые они предлагают, являются лучшими на рынке.Но все прекрасно знают, что этого не может быть. Есть хорошие модели, которые работают, а есть плохие, которые не работают или служат долго.

Так как же отличить разницу и выбрать подходящую модель? Вот некоторые из наиболее важных особенностей, которые следует учитывать при поиске лучшей кастрюли для макарон с ситечком.

Конструкция

От того, из чего сделана кастрюля, зависит, насколько быстро она готовится, ее вес и даже продолжительность ее использования. Поэтому строительство - это проблема, которую нельзя игнорировать.

Если вам нужно что-то легкое и простое в обращении, вам следует выбрать алюминий. Этот материал также нагревается быстрее и равномернее.

С другой стороны, нержавеющая сталь прослужит дольше. Но он тяжелее и не нагревается так же эффективно, как алюминий.

Есть ли компромисс?

Да. Вы можете приобрести кастрюлю из нержавеющей стали, основание которой покрыто алюминием. Таким образом, вы получаете очень прочный блок, который быстро и равномерно нагревается.

Форма ситечка

Что касается ситечков, то кастрюли бывают различной конструкции.У некоторых есть съемные фильтры, а у других фильтры встроены в крышку.

Стиль, который вы получите, зависит от вашего вкуса, но, если вы спросите меня, ситечко, встроенное в крышку, намного проще в использовании.

У некоторых моделей есть 2 набора перфорационных отверстий на крышках, где один набор имеет крошечные отверстия, а другой набор имеет отверстия большего размера. Такой дизайн очень полезен, так как позволяет процеживать более широкий ассортимент продуктов.

Помимо указанных вариантов фильтров, есть еще один невероятно полезный вид - вставки для фильтров.Они в основном используются для многоярусного приготовления.

Вставки имеют перфорацию, поэтому, когда вы закончите готовить, вода стекает в кастрюлю, когда вы вынимаете вставки.

Размер

Для человека, живущего один или с одним партнером, было бы пустой тратой получить горшок вместимостью 12 литров.

Точно так же было бы непрактично покупать кастрюлю емкостью 4 литра для семьи из 6 человек, потому что еды, которую она может приготовить, вряд ли хватит.

Делая покупки, помните о размере своей семьи и выбирайте нужный размер.

Материал крышки

Некоторые крышки сделаны из стекла, а некоторые из металла. Металлические крышки более прочные, хотя крышка из небьющегося стекла тоже прослужит.

Преимущество стеклянных крышек, которые делают их лучше металлических, заключается в том, что вам не нужно открывать их, чтобы осмотреть горшок изнутри. Благодаря прозрачной стеклянной крышке вы можете удобно наблюдать за процессом приготовления или процеживания. К тому же никаких ожогов от горячего пара.

Индукционная совместимость

Если вы используете индукционную плиту, вам понадобится индукционная плита.

Чтобы горшок обладал этим свойством, он должен быть изготовлен из материала, который сильно притягивает магниты. Это значит чугун или нержавеющая сталь.

Дело не в том, что алюминиевая и медная посуда несовместима с индукционным нагревом.

Люди также спрашивали:

Что такое горшок для макарон?

Кастрюля для макаронных изделий - это емкость, разработанная специально для приготовления макаронных изделий и слива воды без использования внешних фильтров. Обычно он имеет крышку с отверстиями для слива воды.

Зачем мне горшок для макарон?

Чтобы избежать препятствий, связанных с дуршлагами. Использование дуршлага - пустая трата времени и может привести к случайному выливанию макаронных изделий в раковину. Кастрюля для макаронных изделий ускоряет процесс процеживания и предотвращает просыпание макаронных изделий.

Какой размер кастрюли для макаронных изделий мне нужен?

Размеры горшков для макаронных изделий выражены в размерах емкости. Емкость широко варьируется от 5 до 20 кварт. Чтобы получить нужную вместимость, подумайте, сколько вас в доме.

Для одиноких или тех, кто живет с партнером, будет достаточно 5-литрового котелка. Но для семей лучше приобрести квартиру побольше, от 6 до 12 кварт, в зависимости от размера семьи.

Есть ли у кастрюль для макаронных изделий ручки?

Горшки для макаронных изделий имеют ручки, изготовленные из различных материалов. Делая покупки, приобретите горшок с ручками, которые надежно закреплены заклепками или прочными винтами. Изолированная ручка часто лучше неизолированной, поскольку она защищает вас от ожогов.

Final Word

Чувствуете, что пора перестать проливать макароны и обжигаться горячим паром каждый раз, когда вы сливаете пасту? Тогда самое время закрепить лучшую кастрюлю для макарон с ситечком.

Есть несколько стилей на выбор. Вы можете выбрать тип с отверстиями для фильтра, вырезанными в крышке, или выбрать тип, который поставляется со вставками для фильтра. К счастью для вас, оба стиля представлены в обзоре выше.

Выбирая горшок для макарон с ситечком, обращайте внимание на его размер.Обязательно купите что-то достаточно большое, чтобы обслуживать членов вашего дома.

Другой важный выбор, который вам необходимо сделать, - это выбор материала.

Алюминий отлично подходит для чего-то легкого, а также более эффективно распределяет тепло, но если вы используете индукционную плиту, вам понадобится модель из нержавеющей стали или чугуна. Все эти варианты есть в обзоре.

Другой товар, который может вам понравиться:

Best Pasta Pot - Sous Vide Guy

Спагетти, феттучини, равиоли; Независимо от формы, есть что-то восхитительно успокаивающее в дымящейся тарелке макарон, покрытых богатым мерцающим томатным или мясным соусом.Фактически, почти шесть из 10 американцев, или 59 процентов, говорят, что едят макароны один раз в неделю, причем 68 процентов из них предпочитают спагетти.

Когда дело доходит до удобной пищи, которую легко приготовить, макароны - это восхитительный и удовлетворительный выбор. Макаронные изделия бывают разных размеров и форм, и нет ничего более неприятного, чем кипячение макарон в слишком маленькой кастрюле. Горшок для макарон специально разработан для хранения лапши всех размеров, включая спагетти, феттучини и лазаньи, без необходимости разбивать их по размеру.

С правильной кастрюлей для макарон вы можете каждый раз готовить идеальную лапшу, легко процедить воду, выбрать соус или топпинг, и тогда вы готовы подавать вкус Италии.

У нас есть пять горшков для макаронных изделий, которые вы можете купить в Интернете. Читайте дальше и найдите тот, который соответствует вашему стилю и вкусу.

Top Pick Лучший дизайн: овальная кастрюля для макарон Bialetti объемом 5 кварт с крышкой-ситечком

Для многих людей внешний вид кастрюли так же важен, как и то, насколько хорошо она функционирует.Этот овальный горшок для макарон, оформленный в итальянском стиле, не разочаровывает ни по форме, ни по функциям, благодаря своей уникальной форме, выбору ярких цветов и простоте использования.

Попрощайтесь с тем, что макароны из спагетти и лазаньи уместятся в обычной кастрюле. Овальная форма этой кастрюли для макарон на пять литров идеально подходит для варки длинной лапши - до 1,5 фунтов спагетти за раз. Сделанный из алюминия для быстрого и равномерного нагрева, ключ к этой кастрюле для макаронных изделий - это откидывающаяся и запирающаяся крышка со встроенным ситечком. Когда лапша будет готова, просто закройте крышку и переверните кастрюлю над раковиной, чтобы ее было легче слить через отверстия в крышке.

Другие интересные особенности включают термостойкие ручки из бакелита, которые остаются прохладными на ощупь и обеспечивают удобный захват; крышка с надувным носиком для удобного процеживания воды; и внутренняя поверхность с легко очищаемой антипригарной поверхностью, не содержащей перфтороктановой кислоты, для отличного отделения пищи.

Эта универсальная и многофункциональная кастрюля идеально подходит для всех ваших макаронных изделий, а также для других продуктов. Когда он не используется для макаронных изделий, он может вместить восемь початков кукурузы, пять фунтов нарезанного картофеля, 12 чашек брокколи - даже лобстера.

Плюсы:

  • Изготовлен из алюминия для равномерного нагрева
  • Поворотная крышка со встроенным фильтром
  • Овальная форма для полноразмерных спагетти и лапши для лазаньи
  • Внутренняя поверхность с антипригарным покрытием без ПФОК
  • Тепло -устойчивые ручки
  • Доступны яркие цвета
  • Универсальный

Минусы:

  • Нельзя мыть в посудомоечной машине
  • Не использовать в духовке
  • Не без ПТФЭ
  • Не рекомендуется использовать металлическую посуду
  • 12 Не совместим с индукционной плитой

Проверить цену


Лучший выбор Лучшая вместимость: Cuisinart 77-412 Набор для макарон / пароварок из 4 предметов из классической нержавеющей стали от шеф-повара, состоящий из 4 частей, 12 кварт в горшок за один раз.Вместо того, чтобы у лапши было достаточно места, чтобы аккуратно раскатать ее в кипящей воде до приятной консистенции, слишком много лапши в одной кастрюле могут превратиться в неприятный беспорядок. С этой большой емкостью для макарон на 12 литров от Cuisinart вам не придется беспокоиться о том, чтобы приготовить слишком много макарон за один раз.

Этот набор из четырех макарон / пароварок изготовлен из нержавеющей стали профессионального качества 18/10, которая не вступает в реакцию с кислой пищей, не обесцвечивает или не изменяет ее цвет, и идеально подходит для классических методов приготовления, таких как медленное кипячение, закипание и уменьшение количества жидкости.Основание в алюминиевом корпусе быстро нагревается и равномерно распределяет тепло, устраняя горячие точки.

Благодаря ручкам из цельного литья из нержавеющей стали, плотно прилегающей крышке, ободку без капель и зеркальной поверхности, сохраняющей свою яркость, вы действительно можете испытать этот универсальный горшок для макаронных изделий в посудомоечной машине, морозильной камере и даже в посудомоечной машине. духовка до 550 градусов по Фаренгейту.

С помощью кастрюли для макарон семейного размера можно легко готовить и сливать макароны. Удобные метки для измерения внутри кастрюли позволяют не догадываться о соотношении воды и макаронных изделий, а входящая в комплект глубокая вставка для макарон позволяет вынимать и сливать приготовленную пасту одним махом без использования дуршлага.В набор также входит корзина для пароварки, которая находится в верхней части кастрюли и идеально подходит для приготовления на пару брокколи, креветок, наклеек для кастрюль и других продуктов. Вставка для макарон и горшок имеют одинаковые заклепанные ручки из нержавеющей стали, а корзина имеет поворотную ручку, которая убирается в сторону, когда крышка находится сверху.

Этот набор для макарон с множеством функций превратит все ваши мечты о макаронах в реальность. И самое лучшее? Все детали можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает уборку.

Плюсы:

  • Вместимость семьи 12 кварт
  • Четыре предмета, включая кастрюлю высотой девять дюймов и диаметром 11 дюймов, вставку для макаронных изделий, пароварку и крышку с фиксатором аромата
  • Изготовлен из нержавеющей стали с основание в алюминиевом корпусе
  • Универсальный
  • Размерные метки для простоты использования
  • Ручки Cool grip
  • Можно мыть в посудомоечной машине
  • Зеркальное покрытие, классический вид

Минусы:

  • Вместимость может быть слишком большой для некоторых потребностей
  • Дороже, чем другие горшки для макарон. .Здесь просто не хватает места для множества гаджетов и посуды или очень больших кастрюль, сковородок или аксессуаров. Но это не значит, что кому-то с ограниченным пространством следует отказываться от преимуществ хорошей посуды для макарон.

    Этот горшок для макарон на 3,5 литра, идеальный размер, чтобы обслужить одного или двух человек с хорошей порцией макарон для каждого, может быть небольшим, но он не экономит на функциях. Он имеет удобное встроенное ситечко, которое поворачивается при наливании, поэтому продукты остаются на месте, пока вытекает вода. После того, как вся вода слита, просто поднимите ситечко за ручку, и ваша паста готова к подаче.Легко и без стресса, не нужно поднимать тяжелую кастрюлю и не нужен дуршлаг.

    Идеально подходит для макаронных изделий и для приготовления овощей на пару, этот горшок для макаронных изделий имеет антипригарное покрытие для облегчения отделения продуктов и очистки. А поскольку встроенный фильтр означает, что вам не нужен дуршлаг, в шкаф можно положить только один предмет, а не два, что является идеальным решением для экономии места.

    Плюсы:

    • Небольшая емкость, экономия места
    • Доступно
    • Встроенный фильтр
    • Корзина всегда остается в вертикальном положении

    Минусы:

    • Не медный поддон; медь представляет собой цветное покрытие

    Проверить цену


    4) Top Pick Лучшая универсальность: Набор посуды для мультиварки Goodful из нержавеющей стали на 8 кварт

    Размерное решение для всех, кто готовит для семьи, и кто ищет универсальный горшок для макарон, который также можно использовать для различных функций приготовления.

    Этот набор включает в себя кастрюлю на восемь литров, крышку из закаленного стекла, вставку для процеживания макаронных изделий и вставку для корзины пароварки. Изготовленный из высококачественной нержавеющей стали марки 304, этот набор прочный и устойчивый к коррозии. Ручки из нержавеющей стали заклепаны для дополнительной прочности и устойчивости, поэтому вы можете с уверенностью поднимать и выливать из кастрюли.

    Горшок имеет трехслойное дно с ударным склеиванием, идеально подходящее для быстрой и равномерной теплопроводности, а также метки на внутренней стороне, которые позволяют легко проводить измерения в чашках и квартах.Настолько универсальный, что вы можете готовить макароны самостоятельно, используя вставку для макарон, или, когда вам нужно готовить несколько блюд за раз, этот горшок для макарон отлично подходит. Легко варите морепродукты на дне кастрюли, варите макароны внутри вставки для макаронных изделий и готовьте овощи на пару во вставке корзины пароварки одновременно, экономя место на плите. Поговорим об удобстве, правда?

    Духовка безопасна при температуре до 350 градусов по Фаренгейту, вы можете приготовить еду в кастрюле на плите, а затем закончить ее в духовке.А когда вы закончите, все это отправляется в посудомоечную машину для легкой очистки. Сделает идеальный подарок на новоселье или свадьбу для особенного домашнего шеф-повара или гурмана в вашей жизни.

    Плюсы:

    • Вместимость восемь кварт
    • Набор из четырех предметов
    • Включает в себя горшок для макарон из нержавеющей стали, вставки для макаронных изделий и пароварки, а также крышку из закаленного стекла
    • Ручки из нержавеющей стали с заклепками
    • Трехслойное склеенное основание для быстрой и равномерной теплопроводности
    • Можно мыть в посудомоечной машине и духовке
    • Кастрюля имеет отметки в чашках и квартах
    • Устойчив к ржавчине

    Минусы:

    • Емкость может быть слишком большой для некоторых потребностей

    Проверить цену


    Top Pick Лучшее антипригарное покрытие: Многоцелевой горшок для макаронных изделий Gotham Steel объемом 5 литров с сетчатой ​​крышкой, поворотными и фиксирующими ручками

    Для простого решения приготовления макарон в одной посуде без беспорядка и хлопот, связанных с использованием дуршлага, Этот горшок для макарон на пять литров имеет гениальный дизайн, который заставит вас задуматься, зачем вы вообще вообще использовали отдельное ситечко.

    Сам горшок покрыт титаном из стали Gotham, а внутренняя часть покрыта Ti-cerama, смесью титана и керамики, которая, естественно, не прилипает, поэтому масло или масло не нужны. Он также сверхпрочный и не содержит ПТФЭ, ПФОК и ПФОС. Особенностью этого горшочка для макаронных изделий является крышка из закаленного стекла. Он не только позволяет вам наблюдать за процессом приготовления, не снимая крышку и не позволяя теплу уходить, но и при процеживании макаронных изделий, уникальность этой кастрюли делают поворотные и фиксирующие ручки.

    Технология крышки с поворотным замком проста в использовании; просто поверните внутрь, и крышка зафиксируется на месте, чтобы вы могли перевернуть кастрюлю и слить воду, не беспокоясь о том, что крышка или продукты выпадут. Для дополнительного удобства крышка оборудована двумя сливными отверстиями разного размера - большего размера для слива больших продуктов, таких как картофель и брокколи, и меньшими отверстиями, чтобы тонкие спагетти или приготовленный на пару горошек не выскользнули в раковину.

    Этот горшок для макарон можно использовать в духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту, он безопасен для использования с металлической посудой. Вы даже можете размять приготовленный картофель в горшке с помощью электрического ручного взбивания, и это не испортит антипригарное покрытие.А когда все приготовление и прием пищи будут завершены, просто поместите кастрюлю в посудомоечную машину, чтобы ее можно было легко вымыть.

    Плюсы:

    • Внутреннее антипригарное покрытие
    • ПТФЭ, ПФОК и без ПФОС
    • Поворотная крышка со встроенными сетками с двумя отверстиями разного размера
    • Может использоваться для приготовления любых продуктов
    • Металлическая посуда не поцарапает и не испортит антипригарную поверхность
    • Прозрачная стеклянная крышка
    • Можно мыть в посудомоечной машине и духовке
    • Ручки остаются прохладными на ощупь

    Минусы:

    • Емкость может быть слишком мала для некоторых нужд

    Проверить цену


    На что обратить внимание:

    Учтите эти вещи при поиске горшочка для макарон, чтобы выбрать тот, который лучше всего соответствует вашим потребностям:

    Размер: Горшки для макарон бывают разных размеров и лучше выбрать тот, который соответствует вашим конкретным потребностям.Если вы один или готовите только для двух человек, выберите кастрюлю емкостью три или четыре литра. Если вы собираетесь готовить за один раз большее количество, переместите в кастрюлю от пяти до восьми кварт. Все, что превышает 10 литров, лучше всего подходит для приготовления больших объемов для большой семьи или для развлечения. Хотя не так уж плохо купить горшок большего размера, чем вам нужно, особенно если вы планируете развлечь или расширить свою семью, имейте в виду, что большие горшки, как правило, стоят больше денег.

    Используйте : Некоторые люди покупают горшок для макарон только для этого - чтобы приготовить макароны.Но многие модели универсальны и имеют другие полезные функции. Некоторые из них поставляются с разными вставками - одна для макарон, другая для приготовления овощей на пару, а некоторые с несколькими вставками, чтобы вы могли варить разные виды макарон одновременно. Если вы хотите приготовить макароны и приготовить на пару картофель и брокколи, приготовить суп или тушеное мясо, поищите модель со съемным пароваркой или достаточно большую, чтобы включать различные вставки для одновременного приготовления двух или трех блюд. Еще раз повторю, что, как правило, чем больше деталей и функций есть в горшочке для макаронных изделий, тем больше вы заплатите.Однако платить больше также означает делать долгосрочные инвестиции в универсальный горшок, который также отлично подходит для макаронных изделий и других продуктов.

    Горшок для макарон и горшок для готовки - основные различия

    Если вы не проводите достаточно времени на кухне, вы можете подумать, что горшки для макаронных изделий и горшки для бульона - это одно и то же. Но это не так. Хотя они выглядят одинаково, но выполняют две разные функции. Кухонная утварь изготавливается по-разному, чтобы выполнять определенные функции. Горшки для макаронных изделий и кастрюли не только различаются по размеру и форме; есть больше чем это.

    Если вам все еще интересно, в чем могут быть различия между этой почти одинаковой посудой, прочитайте эту статью до конца. Вы действительно найдете существенные различия между горшком для макарон и кастрюлей, а также их широкий спектр преимуществ.

    Что такое горшок для макарон?

    Горшок для макаронных изделий - это самосливной сосуд. Он предназначен в первую очередь для варки и приготовления макаронных изделий. Некоторые кастрюли могут перестать готовиться, но у большинства кастрюль есть крышка только для слива воды.Остальные горшки накрывают натянутой корзиной, которая поднимает горшок для смыва жидкостей.

    Горшок для макаронных изделий - это устройство, используемое многими гурманами, поскольку оно часто упрощает приготовление макаронных изделий. В комплекте идет варочная кастрюля и ситечко. Концепция кастрюли для макаронных изделий состоит в том, чтобы устранить потенциально опасный эффект заливки кипящей теплой воды и макарон в ситечко, потому что встроенный контейнер может напрягать вас. Горшки для макаронных изделий легче не только в использовании, но и при приготовлении макарон и других продуктов.

    Эта кастрюля полностью безопасна, так как горячая вода не разбрызгивает то, что может быть в общей кастрюле, когда вы пытаетесь вылить макароны в кипяченую воду. Если вы найдете лучший горшок для макарон с ситечком для своей кухни, вам будет проще приготовить макароны в любое время. Также можно приготовить фасоль. При необходимости вы также можете процедить нут, сваренные вкрутую яйца и другие фрукты и овощи в кастрюле.

    Что такое фондовый горшок?

    Кастрюля - это высокая кухонная посуда с прямыми стенками и плоским дном.Он состоит из легкого материала, который сохраняет тепло. Кастрюля накрыта и позволяет определенному количеству пара выходить во время процесса нагрева. Время приготовления в кастрюле позволяет уменьшить количество жидкости в соусе. Таким образом, это позволит придать вашему блюду основные ароматы.

    Одним из оригинальных кухонных приборов, используемых для варки овощей, традиционно является кастрюля. Это также полезно при приготовлении пасты. Бульон позволяет воде непрерывно кипеть для правильного приготовления макаронных изделий так называемым методом «непрерывного кипячения».Их также используют для приготовления большого количества соуса и бульона. Он поддерживает тепло и снижает вкус бульона. Он состоит из легкого и удобного в обращении оборудования. Для приготовления бульона из отварных овощей используется легкая техника приготовления.

    Кастрюля очень удобна при приготовлении большого количества бульона или соуса. Этот фантастический горшок широко используется в ресторанах и предприятиях общепита. Домашние пивовары также стремятся подобрать лучшую емкость для пивоварения.

    Горшок для макарон и горшок на складе

    Между тем, оба эти горшка тесно связаны по своим функциям; тоже есть много отличий. Существенные различия между горшками для макаронных изделий и горшками для бульона обсуждаются ниже, наряду с их широким спектром различных характеристик, касающихся их формы, структурного рисунка, материала, удобства использования и так далее.

    Лучшие кастрюли для бульона на рынке предназначены в основном для приготовления большого количества супов или соусов.Его также можно использовать для приготовления макарон, так как он может постоянно кипеть. Эта высокая емкость идеально подходит для варки крабов или лобстеров и, при необходимости, может использоваться как фритюрница.

    С другой стороны, горшок для макаронных изделий состоит из двух сосудов вместе. Один из них похож на кастрюлю, а другой - на дуршлаг. Вы должны положить дуршлаг в кастрюлю, пока готовите макароны в горшочке. Когда вы закончите наливать в него достаточное количество воды, вы можете сварить в нем макароны и безопасно слить воду из хорошо продуманной кастрюли для макарон с сетчатой ​​крышкой.

    Дизайн и материал, из которого изготовлено изделие, - одно из самых заметных различий между этими двумя горшками. Вы найдете медные котлы на рынке; вы даже увидите рестораны, где используются сверхпрочные кастрюли из нержавеющей стали, но лучшая кастрюля для вашего личного использования - это кастрюли с антипригарным покрытием. Их легко чистить, и продукты не прилипают к этим горшочкам во время приготовления.

    Кастрюля для макаронных изделий имеет самую обычную конструкцию, которая помогает легко сливать воду с вареных макарон или лапши.Система слива воды в этих горшочках для макаронных изделий также убережет вас от беспрецедентных несчастных случаев. В доступных на рынке горшках для макаронных изделий есть автоматические и ручные функции.

    • Разница в рецептах

    В этих уникальных горшочках обычно готовят самые разные блюда. Кастрюлю часто используют для приготовления и хранения бульона для любых блюд с жидкими веществами и подливой. Кастрюля - самая подходящая посуда для приготовления соусов. Еще одна интересная особенность этого горшка заключается в том, что он может сохранять концентрированный аромат за счет уменьшения количества воды и полученного бульона.В горшочке для макарон есть множество рецептов. Помимо макарон и лапши, этот горшок также используется для приготовления на пару различных блюд и варки овощей, курицы и рыбы.

    Заключительные слова

    Кастрюли очень хвалят за безупречный отвод тепла. Но если эти горшки изготовлены из нержавеющей стали, они часто создают трудности для равномерного распределения тепла. Различная сегментация посуды для макаронных изделий иногда затрудняет ее очистку. Кастрюля используется не только для приготовления бульонов, но и для варки различных продуктов.Использование этих горшков на самом деле зависит от творческих способностей человека, который ими пользуется. Они используются в ресторанах, кейтеринговых службах, придорожных кухнях и в домашней кухне. Горшки для макаронных изделий используются даже в кемпингах и на открытом воздухе.

    Похожие сообщения - Больше рецептов, которые могут вам понравиться:

    12 лучших горшков для макаронных изделий в 2021 году

    В них может поместиться только один литр макарон или любой другой жидкости, но когда вы отправляетесь в приключение, этого количества кажется достаточно. Ручки изолированы и покрыты резиной, чтобы ваши руки были защищены от контакта с очень горячим веществом.

    Небольшая канистра с топливом может поместиться внутри, и вам не придется беспокоиться о лишнем багаже. Даже в этом случае у вас остается место, чтобы добавить больше предметов первой необходимости. Крышка может эффективно процедить макароны, поэтому вам не нужно брать с собой отдельную вставку.

    Что понравилось: Крышка плотно закрывается, и с ее помощью можно процедить воду для макарон. Кроме того, этот предмет весит всего 4,10 унции, что означает, что вы можете легко носить его с собой куда угодно.

    Что нам не понравилось: У этой кастрюли для макарон очень ограниченная емкость - 1 литр.Если вы ищете горшок для макарон, который позволит вам приготовить большое количество макаронных изделий, этот продукт может вам не подойти.

    На что следует обратить внимание, прежде чем покупать горшок для макарон

    Форма и размер

    Горшки для макарон овальной формы упрощают приготовление длинных макарон и лапши, не разбивая их на более мелкие кусочки. Однако, поскольку большинство конфорок имеют круглую форму, овальная кастрюля для макарон может плохо ложиться на конфорку. Это позволит неравномерно распределить тепло, что замедлит процесс приготовления.Если у вас нет большой конфорки, вы можете приобрести горшок для макарон круглой формы, чтобы он хорошо удерживал и распределял тепло.

    Если вам обычно нужно приготовить макароны для большого количества людей, вам подойдет горшок для макарон, вместимостью около 10 или 11 литров. Вы сможете приготовить большой фунт макарон за одну партию, что делает большую кастрюлю для макарон вашим помощником при приготовлении еды для вечеринки. Если у вас небольшая семья или вы не едите макароны регулярно, достаточно небольшой миски для макарон объемом 5 или 7 литров.

    Материал

    Материал вашей кастрюли для макаронных изделий определяет, насколько она долговечна. Важно приобретать горшок для макаронных изделий, который изготовлен из высококачественных материалов, таких как прочная нержавеющая сталь или алюминий. Важно проверить, не содержат ли используемые материалы какие-либо вредные токсины, которые могут поставить под угрозу ваше здоровье. Если ваша форма для макаронных изделий имеет антипригарное покрытие, убедитесь, что оно не содержит каких-либо химикатов PFOA, PFAS, PFOS, PFBS и GenX.

    Вес

    Горшок для макарон, который весит много, будет легче переносить по сравнению с горшком для макарон, который весит меньше.Если у вас слабые руки, вы можете подумать о приобретении горшочка с макаронами, который не будет слишком много весить. Из-за тяжелой кастрюли с макаронами вам будет довольно сложно перенести ее в раковину, чтобы процедить кипящую воду. Кроме того, это также затруднит очистку вручную.

    Ручки

    Горшки для макаронных изделий должны иметь эргономичные ручки, позволяющие удобно обхватывать их пальцами. Если вы не привыкли носить термостойкие перчатки или прихватки во время готовки, было бы разумно приобрести горшок для макарон с термостойкими ручками.С другой стороны, прорезиненные или силиконовые ручки также обеспечивают удобный захват. Не стоит покупать кастрюлю с макаронами, ручки которой скользкие или доставляют дискомфорт.

    Крышка

    Крышки помогают быстрее готовить пищу за счет улавливания тепла. Если вы собираетесь использовать кастрюлю с макаронами для других целей, например для варки яиц, овощей или морепродуктов или приготовления рагу и супов, крышка поможет удержать влагу и сделает пищу более ароматной. Важно убедиться, что крышка изготовлена ​​из высококачественных материалов, которые предотвращают ее разрушение при воздействии высоких температур.Кроме того, закрывающаяся крышка помогает легко слить воду из кастрюли с макаронами.

    Принадлежности

    Горшки для макаронных изделий со вставками для пасты, дуршлагами или ситечками облегчают выполнение ваших задач. Вы можете легко переложить приготовленную пасту на другое блюдо, не перенося кастрюлю с макаронами в раковину. Если вы используете вставку для макарон или дуршлаг, риск падения макаронных изделий на раковину отсутствует.

    Простота очистки

    Горшки для макаронных изделий, которые можно мыть в посудомоечной машине, помогают сэкономить время и силы.Поскольку кастрюли для макарон довольно громоздкие и тяжелые, их довольно сложно мыть в раковине. Это оказывает огромное давление на ваши запястья и отнимает много энергии. Таким образом, если вы оставите его в посудомоечной машине, это поможет вам немного расслабиться. Однако, если горшок для макарон нельзя мыть в посудомоечной машине, вы можете легко вымыть его вручную, используя мягкое мыло и теплую воду. Очень важно полностью высушить горшок для макарон, прежде чем ставить его в кухонный шкаф. В противном случае он может начать ржаветь.

    Быстрые решения некоторых распространенных проблем

    Мы покупаем все наши коллекции посуды после глубоких исследований и вдумчивых размышлений, но через некоторое время все они, кажется, начинают показывать некоторые проблемы.Вот несколько простых решений наиболее распространенных проблем для продления срока их службы:

    Обесцвечивание

    Это происходит в основном в горшках с конструкцией из нержавеющей стали. Обычно в этом состоянии его участки окрашиваются в цвет радуги. Вы можете легко избавиться от него с помощью специальных неабразивных чистящих средств для восстановления первоначального цвета. Другие способы сделать это - приготовить очень кислые продукты, такие как томатный соус, и промыть сковороду уксусом.

    Липкая поверхность

    Сталь имеет свойство расширяться при нагревании и сжиматься после контакта с чем-то более холодным.Поэтому вам нужно достаточно нагреть кастрюлю, затем добавить в нее масло и, наконец, добавить еду. Масло на горячей поверхности делает сталь статической, что, в свою очередь, на некоторое время делает поверхность антипригарной.

    Окончательный вердикт

    Немного заботы и усилий помогут сохранить всю эту сияющую и элегантную посуду на долгое время. Примите во внимание все важные факторы и определите, какая из макаронных горшков вам подойдет лучше всего! Тогда поразите всех гостей и членов семьи вкусной добротой!

    Лучшая кастрюля для варки макарон

    Все любят хорошую тарелку макарон.Паста - универсальное популярное блюдо, будь то ребенок, который запутался в тягучих спагетти, романтический итальянский ужин на свидании или особый рецепт вашей бабушки. Но иногда ваша старая посуда не дает наилучших результатов.

    К счастью, сейчас на рынке есть специальные горшки, предназначенные для приготовления макарон самого лучшего качества. Возьмите домой профессиональные горшки за небольшую цену и приготовьте макароны высшего качества для своих друзей и семьи уже сегодня!

    Cook N Home из нержавеющей стали для макаронных изделий из нержавеющей стали

    Функциональный дизайн и множество предметов посуды, которые вы получаете при покупке, делают этот горшок Cook N Home популярным среди любителей пасты.Вы получаете основную кастрюлю на 8 литров - относительно большой размер для больших партий макаронных изделий - ситечко для макарон и 2 другие вставки для приготовления пищи на пару, что также придает этой кастрюле многофункциональность.

    Посмотреть на Amazon

    Изготовлен из нержавеющей стали 18/10, которая не только долговечна и проста в уходе, но и является нержавеющей сталью самого высокого качества на рынке. Функция вставки позволяет готовить макароны в кастрюле, а когда все будет готово, просто вытащите вставку. Паста выходит наружу, позволяя воде стекать через отверстия вставки.Это значительно облегчает натуживание. И на мой взгляд безопаснее. Не нужно носить с собой и заливать кипятком, чтобы процедить пасту. Просто оставьте воду в кастрюле, пока она не станет прохладнее, а затем слейте.

    Фарбервар Классическая кастрюля для процеживания

    Многие хвалят этот горшок Farberware как лучший горшок для макарон на рынке. Он сочетает в себе два самых популярных и функциональных материала для приготовления пищи - алюминий и нержавеющую сталь - в одном гениальном дизайне. Кастрюля имеет алюминиевый сердечник, который быстро и равномерно распределяет тепло, поглощаемое и удерживаемое внешним корпусом из нержавеющей стали.Многие кастрюли из нержавеющей стали нагреваются довольно долго, но с такой конструкцией вы мгновенно сварите вкусную пасту.

    Посмотреть на Amazon

    Чтобы процедить макароны, он поставляется с крышкой, которая фиксируется на месте с отверстиями для ситечка, чтобы слить воду после того, как вы закончите кипячение. Вы также получаете термобезопасные ручки с удобным захватом. 8-литровая кастрюля безопасна даже для духовки при температуре до 350 градусов, что делает ее универсальным универсальным кухонным инструментом, который можно использовать не только для варки макарон (хотя при этом он отлично справляется!).

    Благодаря своей универсальной конструкции и конструкции, это также отличная компактная модель. На этот горшок вы получаете пожизненную гарантию, так что это отличное вложение для вашей кухни.

    Cuisinart 12 Quart Pasta / Steamer Set

    Cuisinart по вместимости находится на верхнем конце котлов для варки макаронных изделий. Если вы склонны делать большие партии макарон для большой семьи или компании друзей, этот горшок для вас. Он имеет 12-литровую внутреннюю часть и изготовлен из нержавеющей стали 18/10. Как и Cook N Home, в нем также есть сетка для пасты и корзина для варки пельменей и овощей на пару.

    Посмотреть на Amazon

    Герметичное дно кастрюли обеспечивает быстрый нагрев, а также превосходное распределение тепла для более быстрого приготовления и кипячения. У него приятные на ощупь ручки и плотно прилегающая крышка, хотя некоторые люди считают это недостатком, потому что он также сделан из нержавеющей стали, поэтому крышка непрозрачна, и вы не можете увидеть, как еду, не поднимая крышку и не теряя тепла. Cuisinart - отличный бренд, но вы заплатите за качество. Этот примерно на треть дороже, чем Cook N Home.

    Однако эту кастрюлю можно также использовать в духовке (до 550 градусов) и мыть в посудомоечной машине, что является большим плюсом для загруженных кухонь. На него также распространяется ограниченная пожизненная гарантия.

    Паста Пенне - большой фаворит в моем доме. С правильным горшком сделать намного проще.

    Овальный горшок для макаронных изделий Bialetti, 5 литров

    Bialetti меньше, чем большинство других горшков для макарон, представленных на рынке, и имеет емкость 5 литров. Но, учитывая его атрибуты, он может идеально подойти для вашей кухни.

    Посмотреть на Amazon

    Его уникальная овальная форма отлично подходит для приготовления длинных макарон, таких как спагетти или феттучини, поскольку они не сломают макароны, когда они начнут готовиться, поскольку они идеально подходят.Он имеет алюминиевый корпус для быстрого приготовления, поэтому лапша будет у вас в мгновение ока.

    Вы также получите дополнительное преимущество в виде антипригарного интерьера с этим горшком. Больше не нужно отрывать прилипшие макароны во время очистки! Также стоит отметить, что благодаря антипригарным свойствам вам не нужно использовать много сливочного или растительного масла при приготовлении пищи. Он также имеет термостойкие ручки и механизм блокировки крышки ситечка, что упрощает и повышает безопасность. В отличие от всего остального в нашем списке, этот выпускается во многих модных цветах.

    Сделайте вкусную лазанью! Вот лучшая сковорода для лазаньи для толпы.

    Стальной горшок для макарон Gotham

    Горшок для макаронных изделий Gotham - второй по популярности / рейтингу котел для варки макарон на Amazon. Он бывает 4 или 5 кварт, что немного меньше среднего, но у него есть несколько довольно интересных функций.

    Посмотреть на Amazon

    Эта кастрюля имеет встроенное ситечко с двумя отверстиями разного размера на боковой стороне крышки, чтобы пища не выходила наружу. Выливные носики на кастрюлю выровняйте с этими отверстиями для облегчения процеживания.Крышка из закаленного стекла позволяет вам следить за приготовлением пищи. Ручки «поворот и замок» сохраняют прохладу на руках, но надежно удерживают крышку на месте во время слива.

    Внутренний корпус кастрюли изготовлен из керамической меди с антипригарным покрытием, что упрощает очистку. Это также гарантирует, что ни одна из ваших макарон не пригорит. Благодаря антипригарной поверхности вам не нужно использовать много масла или сливочного масла при приготовлении пищи. Кроме того, внешний вид из титана делает его сверхпрочным. Если эти характеристики звучат как идеальная комбинация, этот горшок может быть идеальным для вас.

    Часто задаваемые вопросы

    Каков диаметр и другие размеры четырехкомпонентной макароноварки Cook N Home из нержавеющей стали?

    Сам горшок имеет диаметр 10 дюймов и высоту 7 дюймов. Вставка для макаронных изделий также имеет диаметр 10 дюймов и высоту 7 дюймов. Вставка пароварки имеет диаметр 9,5 дюйма и высоту 2,5 дюйма. Это кастрюля серьезного размера, и она отлично подойдет для небольшого или большого количества макарон или любой другой еды, которую вы хотите приготовить!

    Могу ли я использовать четырехкомпонентную макароноварку Cook N Home из нержавеющей стали на индукционных или керамических плитах?

    Да, можно.Вся кастрюля сделана из чистой нержавеющей стали. Таким образом, он будет работать отлично, не поцарапав плиту или кастрюлю. Тепло будет равномерно распределяться по кастрюле. Единственное, что я хотел бы проверить, это царапины на вашей плите или кастрюле. Тогда вы можете проявлять особую осторожность, перемещая кастрюлю вокруг плиты и осторожно ставя ее каждый раз.

    Безопасна ли печь для макаронных изделий из нержавеющей стали Cook N Home из 4 предметов?

    Этот горшок полностью безопасен в духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту.Однако стеклянная крышка безопасна для духовки только при температуре не более 350 градусов по Фаренгейту. Я бы порекомендовал не ставить стеклянную крышку в духовку, если только в этом нет крайней необходимости. Лично мне никогда не приходилось ставить кастрюлю в духовку.

    Крышка 8-квартовой закрытой емкости для натяжения из нержавеющей стали Farberware Classic закрывается должным образом?

    Да, крышка действительно закрывается правильно. Просто убедитесь, что вы правильно закручиваете крышку. Убедитесь, что прорези полностью вошли в ручки.Это устройство очень безопасно при правильном использовании. Понятно, что вас может беспокоить выливание кипящей воды или ожоги. Просто закрутите крышку как следует, а остальное сделает кастрюля.

    Какова высота и диаметр набора для макаронных изделий / пароварки Cuisinart 12 Quart?

    Высота 9 дюймов только с горшком. Диаметр 11 дюймов. С закрытой крышкой высота становится 10,75 дюйма. Размер кастрюли со вставкой для пасты составляет 10,75 дюйма.

    Это очень глубокая и качественная кастрюля, которая предназначена практически для всего и в любом количестве.Если вы будете готовить в одиночку, романтический ужин на двоих или семейный ужин, этот горшок создан для вас.

    Где производится овальная паста Bialetti Oval емкостью 5 литров?

    Коробка от Bialetti Oval 5-Quart Pasta Pot может ввести в заблуждение и заставить вас поверить, что это итальянский горшок, сделанный из Италии. Это не так, горшок произведен в Китае. Это не значит, что это горшок худшего качества, большая часть продукции производится в Китае. Bialetti произвела горшок очень высокого качества, и не стоит беспокоиться, что он из Китая.

    Можно ли мыть в посудомоечной машине Bialetti Oval 5-Quart Pasta Pot?

    Bialetti рекомендует стирать это изделие вручную. Но в том, чтобы мыть кастрюлю в посудомоечной машине, нет никаких серьезных недостатков. Это совершенно нормально, и его можно добавлять в любую другую посуду.

    Поскольку это кастрюля с антипригарным покрытием, ее очень легко мыть вручную, так как еда, а все остальное сразу снимается.

    Я бы сказал, просто вымойте его вручную и сэкономьте место в посудомоечной машине для чего-то более трудоемкого для ручной стирки!

    Могу ли я положить металлические предметы в горшок для макаронных изделий Gotham Steel?

    Стальной горшок для макаронных изделий Gotham изготовлен с антипригарным покрытием Ti-Ceramic.Для всех антипригарных поверхностей я настоятельно рекомендую никогда не позволять никаким металлическим предметам касаться антипригарной поверхности.

    Если металл коснется поверхности, можно поцарапать и отслоить антипригарное покрытие. Это может привести к тому, что горшок будет не таким эффективным, так как площадь покрытия будет меньше. Вы можете поцарапать кусочки этого покрытия на еде, и есть этот материал - не лучшая идея!

    Сколько весит Gotham Steel Pasta Pot?

    Сам по себе Gotham Steel Pasta Pot весит всего 3 фунта.Вес брутто составляет 5,2 фунта. Это немного более легкий горшок, но он может быть хорошей идеей для людей, которые не хотят напрягать запястья, выливая кипяток из кастрюли! Не говоря уже о том, что намного безопаснее!

    Есть много разных аспектов, которые следует учитывать, пытаясь найти идеальную кастрюлю для варки макарон. С этими обзорами некоторых из самых продаваемых продуктов вы сразу же насладитесь своей восхитительной тарелкой макарон с близкими. Лично мне нравится набор Cook n Home Pasta Set - мне нравится фильтрующая вставка, тот факт, что она сделана из нержавеющей стали, а соотношение цены и качества идеально подходит.

    Сколько воды налить в кастрюлю для макарон?

    Вы специально упомянули "горшок для макарон / пароварку", поэтому я предполагаю, что это одна из тех кастрюль со вставкой для сита, которая остается в кастрюле, пока вы готовите макароны. (а затем вы поднимаете его, чтобы слить пасту).

    Проблема с большинством из них заключается в том, что они предназначены для пропаривания, поэтому вставка останавливается на дюйм или два ниже уровня сита. Это означает, что вам нужно больше воды, чем для пасты в стандартной кастрюле; это действительно преимущество только в том случае, если вы делаете более одной партии, так как вы можете вынуть ее, вылить, а затем добавить еще макарон (или овощей) в уже горячую воду.

    Второй недостаток конструкции в каждой, что я видел, заключается в том, что вставка сита продолжается на пару дюймов за верхнюю часть внешнего резервуара. Это замечательно, если вы готовите на пару ... но это проблема, потому что из-за этого трудно определить, где заканчивается внешний горшок, когда вы смотрите внутрь. Вам нужно, чтобы уровень воды оставался на 3 или более дюймов ниже края внешней кастрюли ... если вы этого не сделаете, когда вы добавите макароны и снова доведите их до кипения, вода потечет из кастрюли на вашу тарелку. печь.(Крахмалистая вода для пасты оставляет эту пленку, которую нужно стереть, так как она мгновенно выкипает).

    Итак ... мой совет:

    1. Наполните кастрюлю водой без вставки и остановитесь на расстоянии около 4 дюймов (10 см) от верха кастрюли. Затем вставьте фильтр, если хотите его использовать. Отрегулируйте расстояние для более объемных продуктов, которые вытеснят больше воды (например, бланшированные овощи).
    2. не используйте ситечко в кастрюле, когда она кипит.
    3. подумайте об уменьшении огня, когда вода возобновит кипение после добавления макаронных изделий, чтобы она закипела, но не слишком сильно (чтобы было меньше швов между ситечком и кастрюлей).

    И для тех, кто рассматривает возможность покупки одного из них - если вы собираетесь использовать его почти исключительно для кипячения и редко для приготовления на пару, поищите ситечко, которое приближается к дну кастрюли.

    Вы делаете это неправильно: Руководство по приготовлению идеальных макаронных изделий | Искусство и культура

    Макаронные изделия являются основным продуктом питания на большинстве наших кухонь. Согласно опросу Zagat; Около половины населения Америки ест макароны 1-2 раза в неделю, а почти четверть - примерно 3-4 раза в неделю.Излишне говорить, что мы любим макароны. Серьезно, кому не нужна большая миска спагетти с фрикадельками или букатини all’Amatriciana.

    Популярность макаронных изделий в Америке восходит к Томасу Джефферсону, которому в конце 18 века была отправлена ​​машина для макаронных изделий в Филадельфию после того, как он влюбился в модную еду во время ужина в Париже. Он был настолько очарован пастой, что даже создал свою собственную машину для макаронных изделий во время поездки в Италию.Блюдо из макарон, которое он сделал печально известным в Соединенных Штатах, мы называем макаронами с сыром. Но настоящая любовь Америки к макаронам не накалялась до 20 века, когда вспыхнул бум иммигрантов из Италии. Когда прибыли первые итальянцы, одним из единственных вариантов пасты, доступных в Соединенных Штатах, были спагетти; вот почему он так популярен в итальянско-американской кухне. Конечно, сегодня трудно найти продуктовый магазин, в котором не было бы хотя бы половины прохода, посвященного разным сортам макаронных изделий.Чтобы получить четкое представление о количестве разновидностей, ознакомьтесь с таблицей 250 форм макарон, составленной Pop Chart Lab, The Plethora of Pasta Permutations.

    За последние несколько десятилетий паста получила плохую репутацию из-за многих низкоуглеводных диет, таких как оригинальная диета Аткинса. С другой стороны, разрекламированная средиземноморская диета включает пасту в качестве основного продукта. Отчасти путаница в отношении достоинств хлеба связана с сочетанием твердых сортов пшеницы, из которых традиционно делают макароны, и пшеницы, используемой для выпечки хлеба.Паста твердых сортов имеет низкий гликемический индекс (ГИ) около 25-45. Для сравнения: белый хлеб имеет ГИ около 75, а картофель имеет ГИ около 80, как и многие хлопья для завтрака. Согласно American Journal of Clinical Nutrition , употребление в пищу продуктов с низким ГИ было связано с более высокими концентрациями холестерина ЛПВП («хороший» холестерин), снижением риска развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. И исследования случай-контроль также показали положительную связь между диетическим гликемическим индексом и риском рака толстой кишки и груди.Паста, приготовленная из еще более здоровых зерен, таких как цельнозерновые и полба, действительно добавляет дополнительные питательные вещества, но не обязательно снижает ГИ.

    Способ приготовления макарон также влияет на их полезность. Самый полезный и вкусный способ - приготовить пасту al dente , что означает «до зубов» или «до укуса». В случае переварки индекс ГИ повысится, а это означает, что паста, приготовленная al dente, переваривается и усваивается медленнее, чем переваренная мягкая паста. Итак, чтобы сделать вашу пасту полезной и вкусной, следуйте приведенным ниже советам.

    (Фото любезно предоставлено wikiHow.)

    Используйте большую кастрюлю: Размер имеет значение. Макароны должны плавать в море воды, потому что они будут расширяться во время приготовления. Если воды недостаточно, паста станет мягкой и липкой. Средний размер горшка для макарон составляет от 6 до 8 литров, и он должен быть заполнен примерно на 3/4 или примерно 4-5 литров воды на 1 фунт макаронных изделий.

    Наполните кастрюлю холодной водой : Подходит для приготовления любых блюд на воде.Горячая вода растворяет загрязнители быстрее, чем холодная, а некоторые трубы содержат свинец, который может просочиться в воду. На всякий случай всегда используйте холодную воду из-под крана и немного промойте воду перед использованием.

    Сильно соленая вода: Соль в воду добавляется только для аромата. Посолите воду, когда она закипит. Пока паста готовится, она впитывает соль, добавляя дополнительный штрих к общему блюду. Сделайте то же, что и Марио Батали, и солите воду, пока она не станет «на вкус как море».«Чтобы получить такую ​​соленость, Марк Ладнер, шеф-повар Del Posto, советует использовать около 1 столовой ложки. соли на литр воды.

    Есть старая женская сказка, в которой говорится, что соль также заставляет воду для макарон закипать быстрее. Это не совсем так. Добавление соли в воду повышает температуру кипения, и для повышения температуры кипения 1 литра воды на 1 градус по Фаренгейту вам понадобится 3 столовые ложки соли. И это слишком много соли для чьих-либо вкусовых рецепторов.

    Не наливайте масло в кастрюлю: Как сказала Лидия Бастианич: «Не - я повторяю, не добавляйте масло в воду для приготовления макарон! И это приказ! "

    Оливковое масло предотвращает закипание кастрюли и предотвращает слипание пасты.Но по общему мнению, это приносит больше вреда, чем пользы. Это может предотвратить прилипание соуса к макаронам. Поскольку масло менее плотное, чем вода, и состоит из гидрофобных молекул, оно создает слой поверх воды. Когда паста сливается, она проливается через этот смазанный маслом слой и оставляет на пасте свежий масляный слой.

    Однако, если вы не используете соус или основу на оливковом масле, то масло малоэффективно.

    Убедитесь, что вода закипела: Всем нетерпеливым поварам просто подождите еще минуту, пока вода не закипит с большими пузырьками.Температура кипения - это то, что предотвращает размягчение пасты. Это первое погружение в кипящую воду имеет решающее значение для текстуры конечного продукта. Это также поможет вам лучше рассчитать время для макарон.

    Перемешать: Не забывайте перемешивать. Это может показаться очевидным, но об этом простом шаге можно легко забыть из-за повседневных отвлекающих факторов и спешки с приготовлением ужина. Без перемешивания макароны обязательно слипнутся и приготовятся неравномерно.

    Снимите крышку: После добавления макаронных изделий подождите, пока вода снова не закипит, а затем снимите крышку.Это просто для того, чтобы белая пена не взрывалась по краям горшка, как Везувий. Альтернативный совет от Лидии Бастианич - не снимать крышку, но держать ее открытой деревянной ложкой.

    Cook, Time & Test: Да, вы можете следить за временем, указанным на коробке или упаковке макаронных изделий. Но лучший таймер - это твой рот. Шеф-повар и автор поваренной книги Джейкоб Кенеди в своей книге Геометрия макаронных изделий говорит, что «начинайте пробовать макароны с интервалом в 15-20 секунд, за минуту или две до того, как вы подумаете, что паста может быть готова.”

    Если вы подаете пасту с соусом, шеф-повар Майкл Кьярелло рекомендует достать макароны примерно за 4 минуты до упаковки. Затем добавьте его в соус и дайте ему закончиться в течение минуты или двух, пока он не станет al dente. Этот метод следует использовать только с пропорциональным количеством соуса. Вы же не хотите иметь огромную кастрюлю соуса на фунт или меньше пасты. Это отличная идея - приготовить дополнительный соус, особенно чтобы положить его в морозильную камеру на следующий день или подать отдельно.

    Если вы хотите совершенно по-другому взглянуть на приготовление пасты, следуйте этому правилу Мэри Энн Эспозито:

    «Мое правило готовить сухие магазинные макароны - быстро кипятить воду; вмешайте макароны и снова доведите воду до кипения. Накройте крышкой и выключите огонь. Установите таймер на 7 минут. Прекрасно подходит для нарезки спагетти, зити, ригатони и других коротких кусочков пасты ».

    Не сливайте всю воду из макарон: Вода из макарон является отличным дополнением к соусу.Добавьте в соус около-1/2 стакана или половника воды, прежде чем добавлять макароны. Соленая крахмалистая вода не только добавляет аромат, но и помогает склеить пасту и соус; это также поможет сделать соус более густым.

    Способ сушки макарон также может повлиять на вкус и текстуру. Если вы готовите длинную пасту, такую ​​как лингвини или спагетти, попробуйте использовать щипцы или вилку для пасты, чтобы перелить пасту из воды в соус. Вы хотите как можно быстрее соединить соус и пасту.Для коротких макаронных изделий лучше всего иметь горшок для макарон со встроенным ситечком или использовать дуршлаг в раковине. Только убедитесь, что макароны не сидят слишком долго, иначе они слипнутся.

    Не смывать приготовленные макароны: Добавление масла в макароны - не единственная причина, по которой соус и макароны не смешиваются гармонично. Точно так же промыть приготовленную пасту под водой. По словам Джады де Лаурентис в своей кулинарной книге Everyday Pasta , «крахмал на поверхности придает аромат и помогает соусу закрепиться.