Разное 

Кекс вкусный в хлебопечке: Сдобный кекс с изюмом в хлебопечке

Содержание

Кекс в хлебопечке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление кекса в хлебопечке:

1 подготавливаем муку.
В глубокую миску, через сито с мелкой сеткой, просеиваем нужное количество пшеничной муки. Добавляем к ней пищевой разрыхлитель для теста и смешиваем сухие ингредиенты венчиком до однородности.
2 подготавливаем сливочное масло.
Кладем в сотейник смягченное сливочное масло и ставим емкость, на плиту, включенную на маленький уровень. Растапливаем сливочный жир до жидкой консистенции, помешивая деревянной кухонной лопаткой, и следим за тем, чтобы он не закипал. После снимаем сотейник с плиты, ставим на кухонный стол и даем маслу остыть до комнатной температуры.
3 подготавливаем изюм.
Одновременно с растапливанием масла разогреваем чайник с водой и доводим жидкость до кипения. В глубокую тарелку всыпаем нужное количество изюма и заливаем его кипятком на 15 – 20 минут для того чтобы ингредиент смягчился. После сливаем с тарелки воду и сушим изюм бумажными кухонными полотенцами.
4 подготавливаем куриные яйца.
В глубокую миску вбиваем нужное количество куриных яиц, добавляем к ним сахарный песок, ванильный сахар, соль, взбиваем ингредиенты венчиком в течение 5 минут и переливаем жидкую массу в форму хлебопечки.
5 выпекаем кекс в хлебопечке.
В форму к взбитым ингредиентам добавляем коньяк, смягченный изюм, растопленное и остывшее сливочное масло, а также смешанные сухие ингредиенты, то есть муку с разрыхлителем. Слегка перемешиваем массу деревянной кухонной лопаткой и устанавливаем емкость обратно в хлебопечь. Выбираем программу 14 — «Кекс», «цвет корочки средний» и нажимаем кнопку «Старт». Замес теста можно наблюдать через окошко находящееся на поверхности хлебопечки. Открывать хлебопечку во время приготовления кекса, не желательно. В начале замеса, тесто должно быть жидковатым. Хлебопечь работает в нужном режиме, и в каких либо дополнительных шагах с вашей стороны не нуждается, поэтому со спокойной душой можно идти и заниматься своими делами, кекс будет выпекаться примерно в течение
1 часа 10 минут.
По желанию после того как хлебопечь отключится можно добавить еще 15 минут выпечки, для того чтобы корочка кекса была более румяной. По истечении нужного времени удаляем форму с готовым мучным изделием из хлебопечи и ставим ее на разделочную доску, предварительно уложенную на кухонный стол. Даем выпечке остыть до комнатной температуры прямо в форме, накрыв кекс кухонным полотенцем. После помогая себе кухонной лопаткой, аккуратно удаляем ароматный десерт из емкости. Укладываем его на разделочную доску, используя острый нож, нарезаем кекс на порции и раскладываем по десертным тарелкам.
6 подаем кекс в хлебопечке.
Кекс в хлебопечке подается комнатной температуры, так как горячие мучные изделия очень вредны для пищеварения. Такой сладчайший и ароматный десерт придется по вкусу даже привередливым сладкоежкам особенно, если подавать его вместе с чашечкой свежего заваренного чая, кофе, какао или со стаканчиком молока. По желанию остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой или полить сахарной глазурью.
Этот вид десерта можно дополнить любыми видами сиропов, джемами, вареньем, домашними сливками или сметаной. Готовьте с любовью и наслаждайтесь вкусной выпечкой! Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– – Масло можно растапливать в микроволновой печи.

– – Вместо ванильного сахара можно использовать ванилин на кончике ножа, но не забывайте о том, что этот ингредиент в большом количестве может дать горечь готовой выпечке.

– – По желанию можно добавить в тесто цедру и сок 1 лимона, а так же цукаты.

– – Вместо коньяка можно использовать темный ром.

– – Что делать если в хлебопечке не предусмотрен режим «Кекс»? После подготовки всех составляющих кекса, смешиваем их в глубокой миске до однородности, текстура готового теста будет напоминать густой мед. Переливаем мучной полуфабрикат в форму хлебопечки, предварительно удалив из нее лопасти для замеса. Закрываем крышку и устанавливаем режим 12 — «Выпечка». Выпекаем кекс в течение 60 минут. Когда таймер выключится, выставляем на табло дополнительные 20 минут выпечки.

После остужаем кекс в форме и затем подаем.

Как приготовить кекс в хлебопечке по пошаговому рецепту с фото

Рецепты кексов с простыми пошаговыми фото инструкциями

admin

Содержание:1 Кекс с шоколадом в хлебопечке1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговый рецепт приготовления1.3 Видеорецепт кекса с шоколадом в хлебопечке2 Рецепт кекса в хлебопечке…

Каждый из нас любит выпечку. А если это еще и вкусная выпечка, то мы вообще без ума от нее. Но немногие умеют правильно и вкусно готовить качественную выпечку. Это также касается и кексов, которые обожают практически все. Уже многие годы кексы радуют миллионы людей по всему миру. Их вы можете кушать утром, днем и вечером. Это настоящая находка для тех, кто любит сытно покушать утром и насладиться приятным вкусом и ароматом вечером после работы. Готовить кексы можно десятками разных способов. Сегодня я бы хотел поделиться с вами сразу несколькими очень простыми рецептами о том, как испечь кекс в хлебопечке, которые подойдут для тех, кто любит пользоваться хлебопечкой.

Я предоставляю вам простые и вкусные рецепты кекса в хлебопечке, чтобы вы могли радовать не только себя, но и своих близких!

Кекс с шоколадом в хлебопечке

Кухонная техника: емкости для ваших ингредиентов, хлебопечь, миксер либо венчик, сито, форма для выпекания в хлебопечи.

Ингредиенты

Мука пшеничная 175 г
Шоколад черный50 г
Яйца куриные3 шт.
Разрыхлитель для теста1 ч. л.
Сливочное масло175 г
Сахарный песок175 г
Как подобрать ингредиенты к блюду?

Чтобы ваш кекс получился на вкус просто вершиной кулинарной мысли, выбирайте дорогие и качественные продукты. Не советую вам экономить на ингредиентах, так как от этого зависит не только вкус блюда, но и ваше драгоценное здоровье!

Убедитесь в том, что в муке минимум примесей. Но для большей уверенности мы в рецептах будем просыпать муку через сито, чтобы сделать ее максимально чистой.

Куриные яички выбирайте свежие, без трещин и деформаций на скорлупе. Шоколад лучше всего использовать черный. Он придаст кексу тонкий шоколадный вкус и наполнит блюдо приятным ароматом какао-бобов. Не советую использовать шоколад, который содержит орехи или какой-то другой наполнитель. Используйте чистый черный шоколад, а лучше всего попробуйте отыскать настоящий шоколад, без химикатов и консервантов.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. В глубокую мисочку выложите масло и смешайте его с сахарным песком.

    Если у вас сливочное масло твердое, то его нужно немножко растопить, не доводя до жидкого состояния. Это нужно для более эффективного взбивания, что значительно сэкономит время, затрачиваемое на приготовление.

  2. К маслу и сахару вбейте куриные яйца и взбейте эти ингредиенты до однородного состояния, используя миксер или венчик.
  3. Просейте муку с разрыхлителем через сито в емкость с остальными ингредиентами. Воспользуйтесь вашим миксером для получения так называемой «гладкой массы» путем взбивания.
  4. Натрите шоколад на терке и добавьте его к остальным продуктам в миску. Продолжайте взбивать.
  5. Возьмите емкость для выпекания в хлебопечи и поместите туда приготовленное вами тесто для кекса. С помощью лопатки разровняйте поверхность.
  6. Поместите форму в хлебопечь. На хлебопечке установите время готовки на один час тридцать минут.
  7. По окончанию времени ваш изумительный простой кексик готов к употреблению. Не забудьте дать кексу остынуть, ведь без этого будет проблематично достать его из формочки.

Видеорецепт кекса с шоколадом в хлебопечке

А вот вам и видео, на котором вы сможете увидеть то, как готовится такой кекс в хлебопечке. Видео поможет вам закрепить полученные знания из рецепта, и вы сможете преобразовать ваши знания в драгоценный опыт.

Рецепт кекса в хлебопечке со сметаной и изюмом

  • Время приготовления: 1 час 30 минут.
  • Количество порций: 5 порций.
  • Кухонная техника: емкости для ингредиентов, хлебопечь, сито, миксер или же венчик, пергаментная бумага, лопаточка кухонная.

Ингредиенты

Мука пшеничная первого сорта200 г
Изюм120 г
Сметана100 г
Сахарный песок200 г
Сливочное масло100 г
Яйца куриные3 шт.
Разрыхлитель для теста1 ч. л.
Ванильный сахар1 пакетик.
Соль¼ ч. л.

Пошаговый рецепт готовки блюда

  1. Сливочное масло комнатной температуры поместите в глубокую емкость и добавьте к нему сахарный песок и ванильный сахар. С помощью миксера создайте однородную массу из этих трех ингредиентов.
  2. Поочередно начинайте вбивать в смесь по одному куриному яйцу.
  3. После яиц отправьте в вашу глубокую емкость с ингредиентами сметану. После добавления каждого ингредиента вам нужно взбивать все до получения однородной массы.
  4. В муку добавьте разрыхлитель и пропустите ее через чистое ситце. Добавьте после этого соль и перемешайте муку. Отправляйте муку по частям в миску с вашей яичной смесью и перемешивайте до однородности.
  5. Добавьте также чистый, хорошенько промытый изюм.
  6. Возьмите форму для хлебопечи, простелите ее дно пергаментной бумагой и вылейте в нее ваше тесто.
    С помощью лопатки или ложки разровняйте тесто.
  7. Выставляйте время выпекания на шестьдесят минут.
  8. По окончанию процесса дайте кексу остынуть и можете подавать его на стол. Вот и закончили мы наш рецепт вкусного кекса, приготовленного в хлебопечке.

Видеорецепт кекса со сметаной и изюмом в хлебопечке

В этом видео очень доступным языком рассказывается о приготовлении вышеописанного кексика, поэтому после его просмотра у вас не останется каких-либо вопросов, и вы сможете без труда приготовить такое блюдо, руководствуясь нашим рецептом.

С чем подавать кекс, приготовленный в хлебопечке

Эти простые, но в то же время вкусные кексы вы можете есть без каких-либо добавок. Но все же лучше попробуйте немного разнообразить ваш прием пищи.

Для этого вы можете воспользоваться любым вареньем и напитком. Горячий чай, кофе и другие напитки идеально подойдут для того, чтобы вкусно и сытно насладиться домашним кексиком, который обрадует всю вашу семью.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Помимо хлебопечки, кекс вы можете приготовить и с использованием другой кухонной техники. Попробуйте приготовить кекс в мультиварке. Это сэкономит вам время, не испортив вкуса. Также, используя мультиварку, вы можете забыть о том, что блюдо может испортиться, так как весь процесс вы сможете полностью контролировать. Готовить можно также кекс в микроволновке. Данный простенький и в то же время оригинальный рецепт вы сможете найти только у нас.

Существует действительно огромное количество кексов и их видов. Готовить можно кексы на молоке или на других молочный продуктах. Советую попробовать сделать кекс на йогурте. Столь необычный рецепт отличается великолепным и необычным вкусом блюда.

А от себя я вам советую научиться готовить мраморный кекс. Не знаете, что это такое? Тогда переходите на страницу этого рецепта и познавайте мир изысканной кухни вместе с нами! А для любителей старой школы я предлагаю рецепт кекса на кефире в духовке. Если вам кажется, что вы знаете, как такое блюдо готовить, попробуйте изучить рецепт, и вы поймете, что настолько оригинальное блюдо в плане процесса приготовления и использования ингредиентов вы еще никогда не видели!

Общайтесь, дополняйте и редактируйте рецепты, пользуясь комментариями. Возможно, вы являетесь тем человеком, чей рецепт будет обработан и опубликован у нас.

Творожный кекс в хлебопечке пошаговый рецепт с фото

  • Домашние кексы — популярная выпечка во многих странах. Предлагаю приготовить нежный, ароматный, вкусный творожный кекс в хлебопечке. В эту выпечку можно добавить как сухофрукты, орехи, шоколад, так и приготовить его без добавок. Хлебопечка поможет Вам сэкономить время, так как Вам остается только загрузить в нее ингредиенты и включить необходимую программу.

  • Готовлю продукты по списку.

  • Сливочное масло растапливаю, остужаю.

  • В ведерко хлебопечки выливаю растопленное масло, добавляю творог.

  • Яйца немного взбиваю вилкой.

  • Добавляю их тоже в ведерко хлебопечки.

  • Муку просеиваю с разрыхлителем, откладываю 1 столовую ложку в сторону.

  • Высыпаю в ведерко муку с разрыхлителем, сахарный песок, соль, ванильный сахар.

  • Помещаю ведерко в хлебопечку. В некоторых моделях хлебопечек есть режим Кекс, длится он около 1 часа 50 минут (замес теста и выпечка). В таком случае изюм нужно будет закладывать в специальный дозатор, из которого в нужный момент сухофрукты добавятся в тесто. Если у Вашей модели нет такого режима (как в моем случае), не беда! Сначала нужно включить любой режим, который начинается с замеса теста.

  • Изюм мою, обсушиваю с помощью полотенца, добавляю отложенную муку, перемешиваю.

  • Через 5-6 минут замеса добавляю изюм, даю ему перемешаться с тестом (около 1 минуты).

  • Отключаю первую программу. При закрытой крышке хлебопечки включаю режим Выпечка на 70 минут. Примерно через 50 минут выпечки необходимо проверить готовность кекса с помощью зубочистки. Если кекс готов, то вынуть ведерко с творожным кексом из хлебопечки, если нет, то еще выпекать кекс.

  • Аккуратно вынимаю кекс из ведерка (так как в составе теста достаточно много сливочного масла, то кекс с легкостью вынимается из ведерка) и даю ему остыть. Посыпаю его через ситечко сахарной пудрой.

  • Вкусный и ароматный творожный кекс в хлебопечке удался!

  • Приятного Вам чаепития!

  • Кекс в хлебопечке — вкусные и разные рецепты отменной пышной выпечки

    Не знаю, как вы, а я с детства обожаю кексы! Если и вы к ним неравнодушны, обратите внимание на этот простой рецепт — это просто подарок для любителей сладкой выпечки!

    Сдобный кекс с изюмом в хлебопечке

    Ароматный, воздушный и вкусный сдобный кекс с изюмом, приготовленный в хлебопечке, по вкусу и структуре напоминает пасхальный кулич. В кекс, кроме изюма, можно добавить сушеную вишню, курагу или орехи, а верх смазать глазурью или посыпать сахарной пудрой. Рецепт рассчитан на кекс весом 750 граммов, режим – “Сладкий хлеб” или “Сдобная выпечка”, корочка – средняя. Закладывать продукты в контейнер хлебопечки следует в порядке, предусмотренном для вашей модели печи. В мою хлебопечь сначала закладываются жидкие, а затем сухие ингредиенты. В самом конце – сухие быстродействующие дрожжи. Молоко, яйца и масло должны быть комнатной температуры.

    Простой кекс в хлебопечке – фото рецепт

    Фото-рецепт предлагает простейший метод приготовления домашних кексов с корочкой слабой прожарки. Выход — 500 г. Чтобы все получилось идеально с первого раза, все продукты должны быть комнатной температуры. Потому примерно за час их стоит вынуть из холодильника.

    Время приготовления: 1 час 20 минут

    Количество: 4 порции

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Готового блюда
    ккал
    4382.1 ккал
    белки
    73.4 г
    жиры
    194.9 г
    углеводы
    589.3 г
    100 г блюда
    ккал
    337.1 ккал
    белки
    5.6 г
    жиры
    15 г
    углеводы
    45.3 г

    10. С добавлением изюма

    Домашний кекс с изюмом отличается от магазинного особенным вкусом и нежной структурой. Предложенный рецепт идеально подходит в качестве десерта или для пасхального стола.

    Ингредиенты:

    • мука — 550 г;
    • сахарный песок — 80 г;
    • спред — 170 г;
    • сгущенка — 100 мл;
    • сметана — 100 мл;
    • изюм — 250 г;
    • яйца — 5 шт.;
    • корица — 10 г;
    • сода — 10 г (погасить уксусом).

    Приготовление:

    1. Изюм залить кипятком и выдержать полчаса. Жидкость слить, а ягоды просушить полотенцем.
    2. Муку насыпать в сито и просеять в чашу хлебопечки. Этот процесс поможет насытить продукт кислородом и убрать возможный мусор. Добавить соду, корицу, сахар и растопленный спред.
    3. В яйца насыпать сахарный песок и взбить миксером до образования легкой пены. Перелить в чашу прибора. Насыпать изюм.
    4. Включить программу «Кекс», при ее отсутствии подойдет «Пирог». После звукового сигнала переключить на режим прогревания и подержать 25 минут.
    5. Смешать сгущенку со сметаной и полить остывший десерт.

    Ингредиенты

    Для приготовления кекса с изюмом в хлебопечке понадобятся:

    2 средних яйца;

    130 г сливочного масла;

    80 мл молока;

    1 ч. л. соли;

    4 ст. л. сахара;

    345 г пшеничной муки высшего сорта;

    2 ч. л. сухих дрожжей;

    100 г изюма.

    Инструкция приготовления

    1. Мелко нарезаем сливочное масло и отправляем его в ведерко.

    2. Следом наливаем теплое молоко.

    3. Разбиваем в отдельную чашку яйца, слегка их взбалтываем до соединения белка с желтком и выливаем в общую массу.

    4. Сверху засыпаем сахарный песок.

    5. Потом просеянную муку с разрыхлителем.

    6. Устанавливаем ведерко в хлебопечку. Включаем программу «Кекс». Если такого режима нет, выбираем похожий с замесом теста и выпечкой без подъема. Можно использовать программу «Десерт».

    Готовность проверяем сухой шпажкой. При необходимости доводим до готовности на режиме «Выпечка».

    Ингредиенты:

    • Мука  — 0,5 Килограмма
    • Масло сливочное  — 150 Грамм
    • Яйца  — 5 Штук
    • Разрыхлитель теста  — 1 Штука
    • Ванильный сахар  — 1 Чайная ложка
    • Корица  — 0,5 Чайных ложки
    • Изюм  — 1 Стакан
    • Сахар  — 3/4 Стакана

    Количество порций: 5-7

    Оценить рецепт Кекс в хлебопечке с изюмом:

    средняя оценка: 3.2, всего голосов: 46

    Я приготовил(а)

    Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


    Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
    Подборки рецептов:

    Кекс с изюмом в хлебопечке на кефире

    Очень аппетитным и насыщенным по вкусу получается кекс с изюмом на кефире. Благодаря умной технике приготовление отнимет не более 10 минут, остальное доделает печка. Свободное время можно посвятить себе любимой или близким.

    Сдоба получается не сильно сладкой, если вы любите хлебобулочные изделия послаще – добавьте в тесто немного больше сахара.

    Ингредиенты:

    • Пшеничная мука – 200 г;
    • Изюм – 100 г;
    • Кефир – 100 мл;
    • Сахарный песок – 175-200 г;
    • Сливочное масло – 100 г;
    • Куриные яйца – 3 шт.;
    • Разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
    • Соль – 1 щепотка;
    • Ванильный сахар – 1 пакетик.

    Что делаем:

    1. Выкладываем нас стол необходимые продукты. В тарелку отправляем размягченное сливочное масло, обычный и ванильный сахар. Перемешиваем продукты до соединения.
    2. Добавляем сюда яйца и кефир. Взбиваем массу венчиком. В просеянную муку всыпаем соль и разрыхлитель. Перемешиваем сухие компоненты.
    3. Небольшими порциями вводим муку в кефирно-яичную массу. Затем добавляем изюм и перемешиваем тесто.
    4. Дно хлебопечки застилаем пергаментом, выкладываем туда подготовленное тесто. Закрываем крышку, выбираем режим «Выпечка». Устанавливаем время выпекания – 60 минут.
    5. Даем готовому изделию немного остыть, а после посыпаем сверху сахарной пудрой. К домашней сдобе подаем варенье или сметану.

    С добавлением изюма

    Такая сдобная выпечка может быть подана даже к пасхальному столу. Ингредиенты: 2 шт. куриных яиц, полпачки сливочного масла, 80 мл молока, мал. ложка соли, 365 г в/с светлой муки, 2 мал. ложки сухих дрожжей, 4 большие ложки сахара, 90 г темного изюма.

    1. В чашу устройства сразу вбиваются яйца, выкладываются кусочки масла и вливается не холодное молоко.
    2. Далее к перечисленным компонентам высыпаются все сухие составляющие.
    3. Последним добавляется ошпаренный кипятком изюм.

    На молочной сыворотке

    Для такого десерта не стоит жалеть специй. Ингредиенты: 3 шт. куриных яиц, 40 г качественного сливочного масла, 160 мл сыворотки, 420 г муки, щепотка соли, куркума и ванилин по вкусу, 20 г быстрых дрожжей, 140 г сахара-песка.

    1. В чашу кастрюли по очереди добавляются компоненты: теплая сыворотка, не холодные куриные яйца, растопленное масло. Следом отправляются все сыпучие составляющие. Бывает, что у устройства есть своя рекомендованная технология закладки компонентов, тогда следовать нужно именно ей.
    2. В режиме «Быстро» кекс будет запекаться 120-130 минут.
    3. Набухший в горячей воде изюм отправляется в чашу печи после соответствующего сигнала.

    Готовое угощение обильно присыпается пудрой сахарной.

    Как приготовить творожный кекс в хлебопечке

    В обычной хлебопечке можно приготовить и творожный кекс. В этом нет ничего сложного. Готовое изделие имеет плотную и тяжелую структуру, очень сытное. Это хороший вариант для плотного завтрака или перекуса в школе, на работе.

    Ингредиенты:

    • Мука – 230 г;
    • Сливочное масло – 50 г;
    • Сахарный песок – 170 г;
    • Куриные яйца – 3 шт.;
    • Творог – 180 г;
    • Разрыхлитель – 10 г;
    • Ванилин – 1 г;
    • Изюм – по желанию.

    Способ приготовления:

    1. В глубокую миску разбиваем три яйца и высыпаем сахар. Следом вливаем растопленное сливочное масло, сметану, взбиваем массу венчиком.
    2. Затем добавляем творог и продолжаем взбивать. Творожную основу переливаем в хлебопечку. В муку добавляем разрыхлитель и ванилин. Все перемешиваем.
    3. Высыпаем в хлебопечку по центру муку. Бросаем горсть изюма (по вкусу). Закрываем крышку, выбираем программу «Выпекание кекса» и степень прожаривания корочки. Нажимаем кнопку «Старт».
    4. Время приготовления напрямую зависит от модели технического устройства и в среднем составляет около 2 часов. Творожный кекс получается очень красивым и вкусным.

    На кефире в хлебопечке

    Допускается использовать и кисловатый продукт. Ингредиенты: 3 шт. куриных яиц, 65 г сливочного маргарина, 90 г жирной сметаны, 230 г творога, 160 г сахара-песка, по стандартному пакетику ванилина и разрыхлителя, 2 большие ложки какао.

    1. Маргарин растапливается. Все остальные компоненты не требуют предварительной подготовки.
    2. Продукты закладываются в емкость в том порядке, в котором указаны в рецепте.
    3. Сначала тесто замесится и отстоится. На это уйдет примерно 15 минут. Сам процесс выпечки займет около 65-70 минут.

    Готовность лакомства проверяется сухой спичкой.

    С добавлением мака

    Маковых зернышек достаточно будет взять 3 большие ложки. Остальные ингредиенты: 430 г муки, пачка жирного сливочного масла, 1 ст. сахара, 3 мал. ложки пекарского порошка, лимон, щепотка ванилина, 4 шт. куриных яиц.

    1. Яйца, растертые с солью, ванилином и сахаром выливаются в форму устройства. Туда же отправляется сок и цедра цитрусового.
    2. Осталось добавить масло (размягченное), мак и просеянную с пекарским порошком муку.
    3. Выбирается программа для кекса, и угощение запекается до готовности.

    Получившийся десерт поливается шоколадом.

    2. Банановый кекс

    Кекс получается нежным благодаря тому, что он томится в хлебопечке, а не запекается, как в случае с духовкой. К приходу гостей банановый десерт можно полить растопленным шоколадом, посыпать сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками.

    Ингредиенты:

    • пшеничная мука в/с — 350 г;
    • сметана — 50 мл;
    • соль — 3 г;
    • банан — 360 г;
    • сахар — 140 г;
    • сода — 5 г;
    • яйца — 2 крупных;
    • спред — 120 г.

    Приготовление:

    1. Муку соединить с сахаром, содой и солью. Бананы размять вилкой до состояния пюре.
    2. Растопить спред. Взбить блендером яйца и перемешать с банановой мякотью, сметаной и жидким спредом. Перелить в хлебопечку.
    3. Насыпать в чашу сухие составляющие и выставить программу «Кекс». Выпекать 120 минут.

    Кекс в хлебопечке: 7 лучших рецептов

    Хлебопечка – замечательная вещь, закинешь в нее все ингредиенты, она сама перемешает, настоИт и выпечет, но это касается только хлеба. Что касается кекса, то тут немного сложнее, так как замешивать тесто нужно самостоятельно. Получается, что никаких преимуществ нет, но ради интереса попробовать можно.

    В целях испытания возможностей хлебопечки, я пару раз пекла в ней кекс. И, если честно, в духовке готовить такие постряпушки, на мой взгляд, лучше, но если вдруг любимый духовой шкаф сломался, а кекса хочется так, что просто жизни нет, но хлебопечь вам в помощь.))

    Пошаговый рецепт приготовления кекса в хлебопечке

    10 штук

    1 час 35 минут

    356 ккал

    5/5 (1)

    Кекс на самом деле очень вкусный и сытный десерт. Им можно перекусить в дороге, на работе. Подать на праздничный стол или просто в будний день для настроения. Кроме того, он еще и полезный. В нем много углеводов и растительных жиров.

    Рецепт вкусного кекса в хлебопечке

    Кухонный инвентарь: сито; миска; миксер; хлебопечка; столовая ложка.

    Как выбрать ингредиенты

    • Для приготовления кекса в хлебопечке муку нужно обязательно просеять. Так машина хорошо замесит тесто, а клейковина в муке отлично склеится со всеми ингредиентами.
    • Вместо масло можно взять и маргарин, и спред. Они немного отличаются по составу и температуре плавления, что отлично подходит для выпечки.
    • Самой вредной обработке поддаются белые сорта изюма, поэтому лучше выберите темный изюм. Но и его в любом случае нужно обработать кипяченной водой на 15-20 минут.

    Как испечь кекс в хлебопечке

    1. В миске соединяем 175 г сливочного масла со 150 г сахара. Растираем сахар с маслом миксером.
    2. В миску разбиваем два куриных яйца. Еще раз взбиваем.
    3. К яичной смеси добавляем 270 г просеянной муки. Всыпаем приблизительно 7-10 г разрыхлителя. Еще раз все тщательно взбиваем.
    4. В готовое тесто добавляем 120-150 г изюма. Перемешиваем ложкой изюм с тестом.
    5. В контейнер от хлебопечки равномерно выкладываем тесто.
    6. Ставим форму в хлебопечку и оставляем печься, включив программу «Выпечка» на 1 час 20 минут.

    7. Кекс готов!

    Видеорецепт

    А в видео можете посмотреть и еще раз убедиться, что замесить тесто и испечь десерт на самом деле просто и быстро.

    Называть такую выпечку «кексом» стали только в Средние века. Хотя готовить такие десерты начали еще в Древнем Риме. Праотец современного кекса состоял из ячневой крупы вперемешку с орехами, изюмом и гранатом. В каждой стране десерт пекут по-разному.
    • Англичане пекут их на пасхальные праздники и называют «Панеттоне».
    • А на Багамских Островах в тесто добавляют выдержанные в роме 2 месяца фрукты, и печется такое блюдо исключительно прямоугольной формы.
    • В Америке испекли самый большой кекс в мире, ширина которого чуть меньше 3 метров. Нам он такой большой не нужен. Нам нужен простой и вкусный рецепт кекса в хлебопечке.

    Украшаем и подаем самые вкусные кексы

    Ох, сколько можно придумать разных вариантов украшения, чтоб порадовать себя вкусной красотой.

    • Покройте кекс сверху глазурью и оставьте на некоторое время, чтоб она застыла.
    • Из шоколадного крема и с помощью шприца можно сделать ажурное украшение на любой вкус.
    • Поверхность покройте растертым маслом или сливками и посыпьте измельченным печеньем «Орео».
    • Проще всего присыпать изделие сахарной пудрой и подавать охлажденным.
    • Наслаждаемся воздушным кексом с чаем или любым другим обожаемым горячим напитком во время уютных семейных вечеров или дружеских посиделок.

    Советы, как просто и вкусно испечь кексы

    • Чтоб изюм не осел на дно и равномерно распределился по тесту – обваляйте его перед использованием в муке.
    • Для удивительно воздушного теста взбивайте его сверху вниз венчиком или миксером на средней скорости, чтоб по консистенции оно напоминало густую сметану.
    • В хлебопечку нежелательно закладывать холодные ингредиенты, озаботьтесь, чтоб тесто было комнатной температуры.
    • Не вынимайте кекс сразу после окончания программы выпекания, дайте немного побыть ему в тепле и «подойти»

    Другие варианты приготовления

    Бывает такое – хочется сладенького и быстро. Даже не представляете, насколько быстро приготовится кекс безысходность. Достаточно смешать несколько ингредиентов в чашке и поставить ее на несколько минут в микроволновку.

    Для полезного полдника прекрасно подойдет медовый кекс, в тесто которого можно добавить имбирь и лимонную цедру. Чтоб добавить к нежному вкусу летнего настроения, испеките сочный кекс с вишней или покрытые сладкой карамелью кексы с яблоками.

    А вам понравился рецепт? Поделитесь им с другими и подскажите, как приготовить десерт быстро и просто. Всем сладких чаепитий и приятного аппетита

    Кекс в хлебопечке шоколадный, творожный, лимонный

    Поклонниками домашней выпечки будет по достоинству оценен приготовленный кекс в хлебопечке. Минимум потраченного времени и великолепный результат – отличная мотивация для частого применения рецептов, которые могут быть весьма разнообразными.

    Как испечь кекс в хлебопечке?

    Помогут приготовить домашний кекс в хлебопечке простые и вкусные рецепты с правильными пропорциями ингредиентов и рекомендации по улучшения вкуса подобной выпечки.

    1. Муку перед использованием просеивают, насыщая кислородом и повышая пористость и воздушность готового изделия.
    2. Тесто для кекса разрыхляют при помощи соды, разрыхлителя или дрожжей.
    3. Закладывая продукты в ведерко устройства, принимают во внимание рекомендации производителя прибора, определяя индивидуально порядок: первоначально добавляют сухие или влажные компоненты.
    4. Кекс в хлебопечке можно испечь с участием изюма, сухофруктов, цукатов, или добавив в основу мякоть овощей, фруктов, различные ягоды, вкусовые добавки: ваниль, корицу, цедру цитрусовых.
    5. Добавки закладывают вместе с базовыми составляющими или вводят в основу после сигнала, если таковым обустроена используемая модель прибора.
    6. Для выпекания изделия применяют программу «Кекс», «Сладкий хлеб» или «Выпечка».
    7. Для остывания готовый кекс извлекают на решетку во избежание размокания поверхности от капель конденсата.

    Столичный кекс в хлебопечке – рецепт

    Испечь классический кекс в хлебопечке с изюмом сможет даже начинающий кулинар. Изюм перед добавлением в тесто необходимо тщательно промыть, а затем обсыпать со всех сторон мукой. Так добавка не опуститься на дно, а равномерно распределится по всей толщине изделия. При выпекании впервые, следует проверить готовность выпечки при помощи лучинки и по надобности продлить время термической обработки.

    Ингредиенты:

    • яйца – 3 шт.;
    • мука – 250 г;
    • сахарный песок – 180 г;
    • масло сливочное – 180 г;
    • изюм – 180 г;
    • ванильный сахар – 10 г;
    • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
    • соль – щепотка.

    Приготовление

    1. Взбивают миксером масло с сахаром, добавив по одному яйца, ванильный сахар и соль.
    2. Вмешивают муку разрыхлитель и изюм.
    3. Перекладывают массу в ведерко устройства и включают режим «Выпечка».
    4. Через 1,5 часа простой кекс в хлебопечке будет готов.

    Творожный кекс в хлебопечке – рецепт

    Особенный вкус приобретает приготовленный сладкий кекс в хлебопечке, если дополнить состав теста творогом. Для нежной текстуры готового изделия продукт пробивают предварительно блендером или перетирают через сито. Кроме изюма гармонично впишется во вкусовую палитру сушеная или вяленая вишня.

    Ингредиенты:

    • яйца – 3 шт.;
    • творог – 200 г;
    • мука – 320 г;
    • сахарный песок – 150 г;
    • масло сливочное – 100 г;
    • ванильный сахар – 10 г;
    • разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
    • изюм, ягоды – 150 г;
    • соль – щепотка.

    Приготовление

    1. В ведерко устройства закладывают творог, добавляют яйца с растопленным маслом и сахаром.
    2. Всыпают муку, разрыхлитель, ваниль, соль, изюм и ягоды.
    3. Включают устройство и пекут творожный кекс в хлебопечке 1,5-2 часа, в зависимости от мощности, в режиме «Кекс».

    Шоколадный кекс в хлебопечке

    Кекс с какао в хлебопечке – истинное наслаждение для фанатов шоколадной выпечки. Изделие можно после остывания украсить шоколадной глазурью, а после ее застывания подать к чашке чая, кофе, какао или молока, разрезав на порции. Апельсиновый сок можно заменить мандариновым, лимонным или любым фруктовым.

    Ингредиенты:

    • яйца – 2 шт.;
    • какао – 60 г;
    • мука – 250 г;
    • сахарный песок – 130 г;
    • масло сливочное – 100 г;
    • ванильный сахар – 20 г;
    • разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
    • молоко – 40 мл;
    • апельсиновый сок – 20 мл.

    Приготовление

    1. Смешивают по отдельности сухие и влажные компоненты, после чего соединяют все в одной емкости и перекладывают в ведерко устройства.
    2. Выбирают на панели режим «Кекс» и готовят кекс шоколадный в хлебопечке 80 минут.

    Морковный кекс в хлебопечке – рецепт

    К разряду полезной выпечки относится приготовленный морковный кекс на кефире в хлебопечке. Богатые каротином корнеплоды наполнят изделие цветом, витаминами и новым вкусом. Их предварительно перетирают на мелкой терке или измельчают в блендере. Помимо изюма эффектно дополнит состав распаренная и нарезанная курага.

    Ингредиенты:

    • яйца – 2 шт.;
    • морковь – 1-2 шт.;
    • мука – 160 г;
    • сахарный песок – 150 г;
    • масло сливочное – 150 г;
    • корица и цедра лимона – по 0,5 ч. ложки;
    • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
    • сода – 0,5 ч. ложки;
    • изюм и курага – по 80 г.

    Приготовление

    1. Яйца взбивают с сахаром, смешивают с растопленным маслом и тертой морковью.
    2. Добавляют цедру, корицу, сухофрукты, муку с содой и разрыхлителем.
    3. Перекладывают тесто в ведерко устройства.
    4. Включают прибор в режиме «Выпечка» или «Кекс» на 1 час.

    Лимонный кекс в хлебопечке – рецепт

    Лимонный кекс в хлебопечке готовится с добавлением в тесто сока и цедры лимона. Любителям несладкой выпечки следует уменьшить количество сахара до 120-150 г. Допускается изменять и порцию муки: при ее уменьшении изделие получится более влажным и сочным, но потребует дополнительные минуты на выпекание.

    Ингредиенты:

    • яйца – 3 шт.;
    • лимон – 1 шт.;
    • мука – 350 г;
    • сахарный песок – 220 г;
    • масло сливочное – 100 г;
    • разрыхлитель – 2,5 ч. ложки;
    • соль – щепотка.

    Приготовление

    1. Яйца взбивают с сахаром и щепоткой соли.
    2. Добавляют растопленное масло, цедру и сок лимона.
    3. Всыпают муку и разрыхлитель, размешивают, перекладывают основу в чашу, включают режим «Кекс».
    4. Примерно через 1,5 часа кекс лимонный в хлебопечке будет готов.

    Банановый кекс в хлебопечке

    Великолепной способностью преображать характеристики домашней выпечки славится банан. Приготовленный кекс в хлебопечке, рецепты которого предполагают добавление мякоти тропического фрукта, станет идеальным угощением для гостей или просто дополнением к чашке чая или молока за обедом или ужином.

    Ингредиенты:

    • яйца – 3 шт.;
    • банан – 3 шт.;
    • мука – 240 г;
    • сахарный песок – 150 г;
    • сметана – 200 г;
    • порошок какао – 4 ст. ложки;
    • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
    • шоколад белый и темный – по 50 г;
    • молотая корица и соль – по щепотке.

    Приготовление

    1. Взбивают бананы со сметаной, сахаром и яйцами при помощи блендера.
    2. Добавляют смесь из муки, разрыхлителя и какао, вмешивают ломтики темного шоколада.
    3. Готовят кекс в хлебопечке в режиме «Выпечка» 1,5 часа.
    4. Остывшее изделие покрывают растопленным белым шоколадом, дают застыть.

    Кекс в хлебопечке на сметане

    Вкусный кекс в хлебопечке получается на сметане без яиц. Изделие можно сделать без всяческих добавок, или вмешать в тесто ваниль, другие ароматизаторы, изюм, цукаты или измельченные орехи. Последние следует предварительно подсушить и немного подрумянить на сухой сковороде или на противне в духовке.

    Ингредиенты:

    • мука – 200 г;
    • сахарный песок – 100 г;
    • сметана – 150 г;
    • масло сливочное – 3 ст. ложки;
    • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
    • ваниль, изюм, соль – по вкусу.

    Приготовление

    1. Растирают масло с сахаром и сметаной.
    2. Добавляют муку с разрыхлителем и солью, вмешивают при желании по вкусу добавки.
    3. Перекладывают полученную массу в ведерко устройства и готовят изделие в режиме «Выпечка» 1 час.

    Дрожжевой кекс в хлебопечке

    Приготовление кекса в хлебопечке по следующему рецепту позволит получить аналог пасхального кулича. Здесь более уместными будут режимы для выпекания: «Сладкий хлеб» или «Сладкая выпечка» где тесто более качественно вымешивается и идеально пропекается. После остывания изделие можно покрыть шоколадной или сахарной глазурью и украсить по вкусу.

    Ингредиенты:

    • мука – 340 г;
    • масло сливочное – 130 г;
    • дрожжи сухие – 2 ч. ложки;
    • сахарный песок – 100 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • молоко – 80 мл;
    • изюм – 100 г;
    • ванилин.

    Приготовление

    1. Закладывают в ведерко прибора сухие и влажные составляющие согласно рекомендациям в инструкции к устройству.
    2. Включают хлебопечку в соответствующем режиме и готовят дрожжевой кекс до сигнала.

    Постный кекс в хлебопечке

    Приготовленный постный кекс без яиц в хлебопечке не уступает по вкусу аналогам, содержащим сдобу. В качестве наполнителя можно добавить в тесто изюм, чернослив без косточек, вяленые ягоды, цукаты или измельченные орехи. Кроме ванилина допускается ароматизация основы молотой корицей, мускатным орехом, другими пряностями.

    Ингредиенты:

    • мука – 220 г;
    • масло растительное – 80 мл;
    • вода – 250 мл;
    • сахарный песок – 160 г;
    • ванильный сахар – 2 ст. ложки;
    • порошок какао – 40 г;
    • разрыхлитель – 1 ст. ложка;
    • вишня вяленая и орехи – по 50 г;
    • соль – щепотка.

    Приготовление

    1. Соединяют в миске просеянную муку, разрыхлитель, ванильный и обычный сахар, соль и какао.
    2. Вмешивают к сыпучим ингредиентам смесь из воды и растительного масла.
    3. Добавляют орехи, вишню, другие добавки по вкусу, переливают основу в ведерко устройства.
    4. Включают прибор в режиме «Выпечка» на 1 час.

    Тыквенный кекс в хлебопечке

    Выпечка кекса в хлебопечке с тыквой предполагает предварительное приготовление тыквенного пюре. Для этого мякоть овоща припускают с небольшим количеством воды в сотейнике или запекают в духовке, после чего пюрируют блендером. Если пюре вышло жидковатым, количество воды, добавляемой в тесто, следует уменьшить.

    Ингредиенты:

    • пюре тыквенное – 220 г;
    • мука – 300 г;
    • масло сливочное – 120 г;
    • желтки – 2 шт.;
    • сахарный песок – 250 г;
    • корица и мускатный орех – по 0,5 ч. ложки;
    • вода – 1/3 стакана;
    • разрыхлитель – 1 ст. ложка.

    Приготовление

    1. Соединяют желтки с пюре, водой, растопленным маслом, выливают в емкость с сыпучими ингредиентами.
    2. Перемешивают тесто и переливают в промасленное ведро хлебопечки.
    3. Включают устройство в режиме «Выпечка» и готовят 1 час, проверив после сигнала степень готовности зубочисткой.

    Яблочный кекс в хлебопечке

    Некое подобие любимой всеми «Шарлотки» удастся получить, добавив в качестве наполнителя в тесто нарезанные кубиками или дольками яблоки. Плоды можно не очищать от кожицы, если она не слишком жесткая, а только вырезать середину с семенной коробкой. Максимально гармонично дополнит базу корица, но можно добавить и ваниль.

    Ингредиенты:

    • яблоки – 3 шт.;
    • мука – 160 г;
    • масло сливочное – 40 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • сахарный песок – 2/3 стакана;
    • молотая корица – 0,5 ч. ложки;
    • разрыхлитель – 1 ч. ложка.

    Приготовление

    1. Взбивают яйца с сахаром до растворения сахара и пышности.
    2. Добавляют растопленное масло, муку с разрыхлителем и яблочную нарезку.
    3. Перекладывают массу в промасленное ведерко и пекут кекс с яблоками в хлебопечке в режиме «Выпечка» или «Кекс» 1 час.

     

    Кекс в хлебопечке panasonic. Как просто испечь вкусный кекс в хлебопечке. Видеорецепт кекса с шоколадом в хлебопечке

    Кекс – хлебобулочное сдобное изделие, которое обычно выпекают в специальных формочках. Приготовить его можно как в духовке, так и в хлебопечке.


    РЕЦЕПТ ЛИМОННОГО КЕКСА В ХЛЕБОПЕЧКЕ

    Что нужно:
    4 яйца
    240 г сахара
    1/4 ч.л. соли
    1 лимон
    200 г сливочного масла
    10 г ванильного сахара
    420 г муки
    3 ч.л. разрыхлителя
    70 г изюма
    100 г цукатов

    Как приготовить лимонный кекс в хлебопечке:

    1. Цукаты и изюм залить кипятком и накрыть крышкой на 15 минут. Затем промыть и После этого промыть проточной водой и отжать лишнюю влагу.

    2. Сахар, яйца и соль соединить в глубокой миске и взбить при помощи миксера.

    3. С лимона снять цедру и выдавить сок.

    4. В чашу хлебопечки вылить взбитые с сахаром и солью яйца, ввести сок и цедру лимона, размягченное сливочное масло, муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. Затем добавить цукаты и изюм, закрыть крышку и выставить на режиме «Кекс» или«Сладкий хлеб» печь 1 час 20 минут. Если кекс не пропекся, можно готовить его еще 10 минут в режиме «Выпекание».

    РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОГО КЕКСА В ХЛЕБОПЕЧКЕ

    Shutterstock.com

    Нежный творожный кекс с орехами и сухофруктами


    Что нужно:
    200 г творога или творожной массы
    3 яйца
    100 г сливочного масла или маргарина
    280 г муки
    150 г сахара
    1,5 ч.л. разрыхлителя
    1 щепотка соли
    1 щепотка соды
    0,5 ст. грецких орехов
    0,5 ст. изюма
    50 г кураги
    1 лимон

    Как приготовить творожный кекс в хлебопечке:

    1. Сливочное масло или маргарин растопить на водяной бане. Яйца взбить с сахаром. Творог раскрошить вилкой. Грецкие орехи измельчить в блендере. Изюм и курагу промыть и залить кипятком на 15 минут.

    2. В чашу хлебопечки загрузить растопленное масло, взбитые с сахаром яйца, творог, просеянную с разрыхлителем муку, изюм, грецкие орехи, нарезанную курагу, цедру лимона. Соду погасить лимонным соком и тоже добавить в чашу.

    3. Печь в режиме «Кекс» в течение 1 часа 20 минут. При подаче можно посыпать творожный кекс сахарной пудрой и украсить ядрами грецких орехов.

    Чтобы испечь очень вкусный яблочный кекс, можно воспользоваться одним из вышеописанных рецептов, но вместо изюма, кураги, цукатов и грецких орехов добавить в тесто 2 очищенных и натертых на крупной терке яблока и 0,5 ч.л. корицы.

    Для приготовления бананового кекса следует добавить в тесто 2 спелых банана. Предварительно их нужно размять вилкой.

    Нет хлебопечки? Испеките эффектный апельсиновый кекс в духовке по рецепту маэстро Селезнева!

    Хлебопечка — чудо современной кухонной техники. Каждая из обладательниц этой помощницы, без преувеличения скажет, что любой пирог ней испечь очень легко, а результат превосходит все ожидания. Даже самый сложный и замысловатый кекс в хлебопечке готовить одно удовольствие! Главный плюс хлебопечки в том, что на готовку тратиться минимум личного времени: выбрал рецепт, подготовил ингредиенты, отправил все в машину, выбрал режим, а все остальное — дело техники.

    Что может быть лучше вкусного мягкого и ароматного кекса? Правильно! Необычный, мраморный кекс в хлебопечке. Довольно простой рецепт позволит вам испечь такое кулинарное чудо, которое удивит всех домашних не только восхитительным вкусом, но и необычным замысловатым узором.

    Для теста (* стакан — 230 мл):

    • пшеничная мука — 1 ст *
    • соль — 1/2 ч.л
    • разрыхлитель для теста — 1 ч.л
    • сахарный песок — 3/4 ст
    • сливочное масло — 5 ст.л
    • яйца куриные — 3 шт
    • морковное пюре (детское) — 1 банка
    • какао порошок — 1 ст.л

    Итак, первым делом нужно приготовить тесто. Для этого в глубокой миске или кастрюле смешать половину сахара и желтки. Добавить в желтковую смесь размягченное масло. Венчиком немного взбить массу, чтобы она слегка поднялась. Просеять муку и, как рекомендует нам рецепт, смешать ее с разрыхляющим порошком. Всыпать сухие ингредиенты в миску и перемешать, чтобы не оставалось комочков. Тесто может получиться слишком густое, но не волнуйтесь, после введения белков оно приобретет оптимальную консистенцию.

    Охлажденные белки взбить миксером с оставшимся сахаром в крепкую пену. Этот процесс займет минут 10. Затем очень осторожно, плавными движениями вмешать при помощи силиконовой лопатки взбитые белки в наше тесто. Разделить массу пополам. В первую часть вмешать какао-порошок, это придаст кексу шоколадный оттенок. Во вторую — морковное пюре, которое окрасит тесто в оранжевый цвет.

    Ведерко хлебопечки обильно смазать маслом и снять с него лопатки. Вооружившись большой ложкой, начинайте высаживать тесто в хлебопечку. Сначала ложку морковного, говорит рецепт, затем строго в центр — шоколадный слой. Эту процедуру повторять пока тесто не закончится.

    В результате вы получите вкуснейший, а главное необычный по своей цветовой гамме кекс в хлебопечке. Этот рецепт незаменим, если очень хочется удивить и порадовать гостей.

    Супершоколадный кекс

    Десерт, при одном названии которого уже текут слюнки. Вкусный, нежный, ароматный и… ну очень шоколадный кекс. А, что важнее, приготовить его можно меньше чем за один час. И подготовка теста занимает каких-то 10 минут.

    Этот простой рецепт, поверьте, не один раз выручит вас, когда в гости неожиданно нагрянут друзья или родственники, а сладенького к чаю в буфете не осталось.

    На шоколадный кексик нам потребуется:

    • яйца куриные — 3 шт
    • сахар-песок — 1/3 ст
    • ваниль
    • какао — 4 ст.л
    • мука — 2/3 ст
    • разрыхлитель — 1,5 ч.л
    • сливочное масло — 130 г
    • темный шоколад 72% — 100 г

    Готовим тесто. Для этого, говорит наш рецепт, смешать в глубокой посуде хорошо охлажденные яйца и сахарный песок. Взбить венчиком или миксером до образования густой пены. Туда же отправить какао. Еще раз перемешать и вылить смесь в смазанную форму.

    Далее, в эту же форму всыпать просеянную муку, разрыхляющий порошок и слегка размягченное сливочное масло. Включить на хлебопечке режим («кекс», «выпечка» или что-то подобное). Пока замешивается тесто, можно приготовить главный шоколадный секрет этого кекса.

    Темный шоколад разломать на небольшие кусочки и добавить его в тесто. Когда машина закончит вымешивание, извлечь (не обязательно) лопатки и уже меньше чем через час кекс будет готов к подаче. Секрет вкуса этого десерта в том, что кусочки шоколада остаются целыми внутри, а не смешиваются с тестом.

    Лимонный кекс

    Яркий цитрусовый аромат наполнит ваш дом, как только вы решите приготовить удивительный лимонный кекс в хлебопечке. Впрочем, его можно испечь и в духовке, но в машине, все же, это проще и быстрее.

    Рецепт такого десерта очень прост и в подготовке, и в самом процессе, поэтому осилит его даже новичок кондитерского дела.

    Для теста взять:

    • яйца куриные — 3 шт
    • масло сливочное — 70 г
    • соль — 1/2 ч.л
    • сахар — 200 г
    • мука пшеничная — 320 г
    • разрыхлитель — 2 ч.л
    • сок 1-го лимона
    • лимонные цукаты — 100 г
    • сахарная пудра

    В пышную пену взбить охлажденные яйца с солью и сахаром. Тут рецепт советует начать взбивание с соли, а затем подключать порционно сахар. Когда масса начнет густеть, влить сок лимона и натертую цедру. Отправить смесь в ведерко хлебопечки. В него же просеять муку, всыпать разрыхлитель и добавить сливочное масло. Затем ввести часть лимонных цукатов.

    Включить на машине нужный режим, а когда выпечка будет готова, достать из чаши. Верхушку присыпать сахарной пудрой и украсить цукатами. Чудесный аромат, освежающий цитрусовый вкус и воздушная текстура. Это лучший десерт для утреннего чаепития. Обязательно сохраните рецепт и удивляйте своих близких вкуснейшей выпечкой!

    Видео-рецепт приготовления кекса в хлебопечке с шоколадом

    Сегодня мы решили поговорить о том, как испечь кекс в хлебопечке. Предлагаем вниманию читателей несколько интересных рецептов.

    Но сначала небольшой экскурс в историю этого кондитерского изделия. Кексом называется кондитерское изделие (обычно сладкое) с начинкой. Чаще всего в качестве начинки кекса используется:

    • изюм;
    • орехи;
    • творог;
    • халва.

    Рецепт кекса для хлебопечки

    Первые кексы относятся еще к временам Римской империи. Их делали в основном с изюмом и орехами. Основа рецепта сохранилась и дошла до нашего времени в самых разнообразных вариантах. Кексы стали популярны во всей Европе. В России они стали известны под названием «кулич».

    Тесто для кекса бывает также разных видов. Но чаще всего используется дрожжевое и бисквитное тесто.

    Если говорить о технике приготовления кексов, то вариантов их приготовления очень много. Все зависит от ваших личных предпочтений и возможностей. Это кондитерское изделие можно готовить:

    • в аэрогриле;
    • в духовке;
    • в хлебопечи.

    На последнем варианте и остановимся более детально. Вот несколько несложных рецептов выпечки кексов в хлебопечке. Наверняка каждый сможет выбрать себе рецепт по вкусу.

    Рецепт кекса в хлебопечке с изюмом

    Ингредиенты для теста:

    • пшеничная мука – 225 гр.;
    • сливочное масло – 170 гр.;
    • сахар – 170 гр.;
    • ванилин – 1 пачка;
    • куриное яйцо – 3 шт.;
    • морская соль – 1 щепотка;
    • коньяк – 2 столовых ложки.

    Для начинки:

    • черный изюм – 170 гр.

    Приготовление:

    1. Первым делом смешиваем яйца с сахаром.

    2. Тщательно вымешиваем вместе муку, коньяк, разрыхлитель теста, ванилин и соль.

    3. Добавляем заранее размягченное сливочное масло.

    4. Перемешиваем до густоты и добавляем изюм.

    5. Включаем хлебопечку не режим «Выпечка» (смотрите меню своей печи).

    6. Выкладываем в форму и ставим таймер на час.

    7. Достаем готовый кекс в формочке и даем остыть.

    8. Посыпаем сверху сахарной пудрой.

    Рецепт кекса в хлебопечке с курагой (ягодами, орехами, шоколадом)

    Ингредиенты для теста:

    • пшеничная мука – 200 гр.;
    • сливочное масло – 150 гр.;
    • сахар -150 гр.;
    • куриное яйцо – 2-3 штуки;
    • разрыхлитель теста – 0,5 чайной ложки;
    • ванилин -1 упаковка;
    • молоко – 1 стакан.

    Для начинки:

    • курага – 150 грамм (заливается теплой водой).

    Приготовление:

    1. Режем курагу кубиками.

    2. В емкость вливаем молоко.

    3. Взбиваем яйца с сахаром (чтобы тесто поднялось).

    4. Укладываем в хлебопечку, добавляя сливочное масло.

    5. Следующий этап – добавление разрыхлителя ванилина и муки.

    6. Устанавливаем режим хлебопечки «Кекс».

    7. Замес длится около 20-30 минут в зависимости от модели печки.

    8. Через 15 минут после начала замеса выкладываем курагу.

    9. Через час кекс можно доставать.

    Рецепт кокосового кекса в хлебопечке

    Ингредиенты для теста:

    • мука – 200-250 гр.;
    • сахар – 100 гр.;
    • соль – пол чайной ложки;
    • масло сливочное – 300 гр.;
    • куриное яйцо – 2 штуки
    • молоко – полстакана.
    • кокосовая стружка – 700 мг;
    • цедра лимона – 1,5 чайной ложки.

    Приготовление:

    1. Муку разрыхлитель и соль размешайте.

    2. В отдельной емкости взбиваете яйца с сахаром.

    3. Добавляете масло и молоко.

    4. Добавляете кокосовую стружку и цедру лимона.

    5. Смесь выливаете в форму.

    6. Время приготовления в среднем 1 час (зависит от программы вашей печи).

    Рецепт творожного кекса в хлебопечке

    Очень простой в приготовлении и вкусный кекс.

    Ингредиенты для теста:

    • мука – 200 гр.;
    • сахар – 1 стакан;
    • соль – пол чайной ложки;
    • маргарин– 250 гр.;
    • куриное яйцо – 3 штуки;
    • разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка;
    • молоко – полстакана.
    • творог — 200гр.

    Приготовление:

    Все тщательно вымешиваем и ставим в хлебопечку на режим «Кекс». Через 1ч.10 мин. кекс готов!

    Рецепт кекса в хлебопечке “Финансье”

    Финансье – это миндальные кексы небольшого размера. Изготовляется на основе сливочного масла (нагревается в течение 5-7 минут), которое приобретает ореховый аромат. Готовятся финансье обычно в квадратных (прямоугольных) формах.

    Ингредиенты для теста:

    • мука пшеничная – 50 гр.;
    • яичный белок – 4 штуки;
    • сахар ванильный – 1 стакан;
    • масло сливочное – 100 гр.;
    • пудра сахарная – 150 гр.
    • молотый миндаль – 100 гр.

    Приготовление:

    1. До 200 градусов разогреть духовку.

    2. Смазать маслом формы.

    3. Присыпать их мукой.

    4. Растопить сливочное масло на сковороде до появления орехового запаха.

    5. Смешать следующие компоненты:

    • сахарную пудру;
    • муку;
    • миндаль;
    • ванильный сахар.

    6. Влить белок.

    7. Размешать все до получения однородной массы.

    8. Влить теплое масло и снова размешать.

    9. Готовую смесь разлейте по формам.

    10. Поставьте на час.

    11. Вынимайте кексы горячими, чтобы они не успели прилипнуть к форме.

    Предлагаю вам приготовить кекс с изюмом в хлебопечке. Обычно хлебопечку я использую для приготовления хлеба, а в пасхальные праздники пеку в ней кулич. Решила попробовать приготовить обычный кекс просто к чаю. Конечно, мне совсем не хотелось ждать выпечку больше 3-х часов, поэтому я воспользовалась быстрым режимом, который в моей хлебопечке длится 2 часа 8 минут. Если всё-таки время вас никуда не торопит, то лучше выпекать на основном режиме. Вот сколько раз пробовала другие режимы при выпечке хлеба, в который раз убеждаюсь в том, что «основной» режим — самый лучший.

    Подготовьте для кекса все необходимые продукты из списка.

    В контейнер хлебопечки налить тёплое молоко и добавить растопленное сливочное масло. В принципе, молоко можно налить и холодное, при добавлении горячего масла оно нагреется до нужной температуры.

    Затем добавить яйца. Проверьте, чтоб смесь молока и масла была тёплой, но не горячей, иначе яйца свернутся.

    Просеять в контейнер муку, добавить сахар, соль и ванилин.

    В центр высыпать дрожжи, сделав в муке небольшое углубление.

    В меню выбрать «быстрый режим» и включить программу. Через 10 минут добавить в тесто изюм. У меня в хлебопечке на этом режиме нет звукового сигнала, поэтому я добавляла изюм по мере замеса теста. На режиме «основной» изюм добавить, когда прозвучит звуковой сигнал.

    Выпекать кекс с изюмом в хлебопечке до готовности. После завершения программы извлечь контейнер с кексом из хлебопечки, немного его остудить, после чего достать кекс и остудить его на решётке.

    Многим с детства помнится праздничный запах вкусной выпечки. Сегодня электронные кухонные помощники подарили людям время для отдыха и развлечений, выполняя за них трудоемкую и тяжелую работу. Сейчас, практически, все любители вкусной свежей выпечки приобрели хлебопечки. А мы, в свою очередь, расскажем вам, как испечь кекс в хлебопечке. Процесс этот не очень легкий, если все делать руками, но представляете, насколько он упрощается, если от вас требуется всего лишь сложить нужные продукты в чашу. Занимайтесь другими делами, а работу за вас выполнит машина. Сначала немного информации о том, как приготовить кекс в хлебопечке:

    • В инструкции к вашей электронной помощнице указаны режимы, предположительное время выпекания, порядок загрузки продуктов;
    • Некоторые модели умеют самостоятельно делать тесто, а другие только выпекают готовое;
    • В инструкции не нашли нужных сведений – используйте порядок, указанный в рецепте;
    • Если ваша хлебопечка не очень хорошо замесила тесто на режиме «Кекс», попробуйте режим «Пельмени», или замесите тесто руками.
    • Очень часто любители этого вида выпечки ищут новый рецепт сладкого кекса для хлебопечки. Предлагаем вашему вниманию несколько наиболее популярных рецептов вкусных кексов в хлебопечке.

    Творожный кекс в хлебопечке

    Для выпечки этого нежного, вкусного кекса нам потребуется всего лишь купить все необходимые продукты и загрузить в чашу хлебопечки, следуя нашему рецепту.

    Ингредиенты:

    • яйца – 3 шт;
    • маргарин – 50 г;
    • сметана – 100 г;
    • сахарный песок – 170 г;
    • творог – 250 г;
    • мука – 200 г;
    • разрыхлитель – 1 пакетик;
    • ванилин – 1 пакетик;
    • какао – 2 ст. ложки;
    • изюм – 100 г.

    Приготовление

    Маргарин растопить. Все продукты положить в чашу хлебопечки в указанном порядке и выпекать на режиме «Кекс».

    Приблизительно, замешивание теста займет около 10 минут, затем 5 минут тесто будет отстаиваться, и примерно 1 час займет сама выпечка. Когда время будет подходить к концу, проверяйте готовность спичкой. Проткните кекс в центре, если спичка сухая – кекс готов.

    Если вы хотите испечь кекс в хлебопечке с изюмом – смело засыпайте указанные в рецептуре 100 г. Не любите изюм, а любите шоколад? Тогда добавляйте указанное в рецепте количество какао. Если вы хотели испечь шоколадный кекс в хлебопечке – рецепт с добавлением какао как раз придется вам по вкусу.

    Кекс на кефире в хлебопечке

    Интересный вкус и более рыхлую структуру придает кексу добавленный в тесто кефир. Добавление разных цукатов, дробленых орешков, или изюма как для , также будет вносить новую вкусовую ноту в каждый приготовленный вами кекс.

    Ингредиенты:

    • яйца – 1 шт.;
    • сахар – 1 стакан;
    • кефир – 1 стакан;
    • мука – 2 стакана;
    • маргарин – 100 г;
    • разрыхлитель теста – 0,5 пакетика;
    • цукаты – чуть больше половины стакана.

    Приготовление

    Взбить яйца с сахаром и добавляем остальные компоненты. Выпекаем около полутора часов в режиме «Кекс», в конце проверяя на готовность деревянной палочкой.

    Теперь осталось только заварить ароматный кофе и принимать благодарности от домашних.

    Лимонный кекс в хлебопечке

    Несмотря на простоту рецепта, лимонный кекс в хлебопечке — один из самых популярных.

    Ингредиенты:

    Приготовление

    Сначала взбиваем яйца и сахар любым удобным способом, пена должна получиться довольно плотной. Перекладываем ее в форму хлебопечки.

    Туда же кладем маргарин, выдержанный предварительно в теплом месте, и уже размягченный, цедру и сок лимона, муку, разрыхлитель. Включаем режим «Кекс» и ожидаем конца приготовления за приятным времяпрепровождением.

    Английский хлеб для маффинов без глютена

    Легкий, нежный и мягкий, с мягкой корочкой, этот английский хлеб с кексами без глютена — легкий белый хлеб для сэндвичей, который вы так долго искали!

    Рецепт отличного дрожжевого хлеба без глютена для начинающих

    Если вы думали испечь хлеб без глютена и не знаете, с чего начать, начните с этого рецепта. Настоящего формования нет, так как по своей природе это тесто для теста.

    Кроме того, холодильник не поднимается долго, поэтому всего за пару часов вы будете готовы нарезать красивую теплую буханку свежего хлеба.Только несколько минут из этого времени даже активны.

    Если вас беспокоит выпечка дрожжевого хлеба, сначала прочтите мой 10 главных секретов выпечки лучшего безглютенового хлеба . Но, тем не менее, это отличный рецепт для начинающих пекарей из дрожжевого хлеба.

    Эти английские кексы без глютена по своей природе представляют собой влажное тесто. Таким образом, он не только быстро поднимается, но и поднимается, даже если находится в более сухой среде. Еще можно просушить его достаточно, чтобы он не поднялся, но есть большая вероятность ошибки.

    Это относительно влажное тесто по своей природе, и его нельзя формовать в «традиционном» смысле. Но это , а не , потому что в нем нет глютена. Такова природа английского сдобного хлеба.

    Это супервлажное дрожжевое тесто, и влажность заставляет его вдвое быстрее . Затем все, что осталось, это вытереть его в форму для выпечки хлеба, разгладить верх, накрыть и дать подняться.

    Выпечка дрожжевого хлеба может нервировать

    Всякий раз, когда я спрашиваю читателей в моем списке адресов электронной почты об их самой большой борьбе с выпечкой без глютена, я получаю сотни ответов.И часто возникает несколько тем.

    Одна из этих тем была о вашей борьбе с хлебом без глютена. И, как и в обычной выпечке хлеба, проблема чаще всего заключалась в том, чтобы хлеб правильно поднялся. Это может быть так неприятно!

    Выпечка дрожжевого хлеба сильно зависит от окружающей среды. Поэтому, когда я пеку хлеб зимой, ему требуется немного больше времени, чтобы подняться, потому что воздух не только немного холоднее, но и немного суше. Если вы живете в очень засушливом климате круглый год, вам, возможно, даже придется добавить немного больше влаги в хлебное тесто.

    Одна из наиболее распространенных проблем с выпечкой хлеба в целом (и большая часть моего FAQs по хлебу ) — это высохшее тесто. Если вы позволите ему подняться, но не накрываете его, тесто потеряет слишком много влаги и не поднимется должным образом.

    Как хранить хлеб после выпечки

    Для хранения нарежьте его толстым слоем и поместите небольшой кусок пергамента или вощеной бумаги между каждым и следующим ломтиком. Затем поместите все в безопасный для морозильной камеры пакет, вытяните из него как можно больше воздуха и поместите пакет в морозильную камеру.

    Это хорошая практика для любого хлеба с высоким содержанием влаги, такого как этот, чтобы ломтики не прилипали друг к другу при замерзании. Однако для большинства других видов хлеба в этом нет необходимости.

    С хлебной мукой или без хлебной муки

    Когда я впервые разработал рецепт английского сдобного хлеба без глютена, это была моя первая поваренная книга. Смесь муки, которую я использовал и рекомендовал, была Better Batter, моя старая резервная смесь универсальной муки без глютена .Это была и остается большая буханка безглютенового хлеба.

    Затем я написал свою третью кулинарную книгу, «Без глютена на хлебной выпечке на Shoestring», и начал экспериментировать с хлебной мукой без глютена (которая, по сути, представляет собой модифицированный крахмал тапиоки Better Batter + Expandex + изолят сывороточного протеина). Я разработал модифицированный рецепт английского сдобного хлеба, который готовится из хлебной муки без глютена. Этот рецепт включен здесь.

    Хлеб, приготовленный из хлебной муки, немного более жевательный, а тесто более ароматное, так как сначала происходит короткий подъем, за которым следует более длительный подъем в форме для выпечки хлеба.Оба рецепта отлично работают. Выбор за вами…

    Состав и заменители (и оборудование)

    Молочная

    Если вы не употребляете молочные продукты, используйте «рецепт универсальной муки» без хлебной муки, которая обязательно содержит молочные продукты в виде изолята сывороточного протеина. Единственное, что вам нужно будет заменить, — это молоко.

    Вместо коровьего молока вы можете использовать ваше любимое несладкое немолочное молоко. Мне нравится несладкое миндальное молоко. Только не используйте слишком густое консервированное кокосовое молоко.

    Яичный белок

    Если вы не можете есть яйца и хотите, я рекомендую использовать рецепт из хлебной муки. В целом это более простой рецепт, поскольку для него не нужен винный камень, яблочный уксус, яичный белок или масло.

    Уксус

    Вместо яблочного уксуса, который активизирует пищевую соду и помогает хлебу подниматься, вы можете попробовать использовать белый винный уксус или белый бальзамический уксус. Рецепт хлебной муки вообще не требует уксуса, если это важно для вас.

    Настольный миксер

    Если у вас нет настольного миксера, вам все равно нужно хорошо взбить это хлебное тесто. Вторым после настольного миксера будет кухонный комбайн со стальным лезвием.

    Если у вас нет ни одной машины, попробуйте использовать ручной миксер с крючками для теста, если они у вас есть. Или загонщиков, если нет. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет выглядеть слегка «взбитой», как будто в нее попал воздух.

    Английский хлеб для маффинов без глютена

    Время подготовки:

    Время приготовления:

    Выход: 1 буханка дрожжевого хлеба.

    Состав

    Для варианта хлебной муки
    3 стакана (420 г) Хлебная мука без глютена , плюс еще для посыпки *

    1 2/3 чайных ложки (5 г) растворимых дрожжей

    1 столовая ложка (12 г) сахарного песка

    1 1/2 чайной ложки (9 г) кошерной соли

    1 2/3 стакана теплого молока (около 95 ° F)

    Кукурузная мука грубого помола без глютена, для посыпки (по желанию)

    Для универсальной муки
    3 1/2 стакана (490 г) Универсальной безглютеновой муки (я использовал Better Batter)

    2 1/2 чайных ложки ксантановой камеди (пропустите, если ваша смесь уже содержит ее)

    1/4 чайной ложки винного камня

    1 столовая ложка (12 г) сахарного песка

    2 1/2 чайных ложки (8 г) растворимых дрожжей

    2 чайные ложки (12 г) кошерной соли

    1/4 чайной ложки пищевой соды

    1 чайная ложка яблочного уксуса

    1 яичный белок (25 г), комнатной температуры

    2 столовые ложки (28 г) нейтрального масла

    2 стакана (16 жидких унций) теплого молока (около 95 ° F)

    Кукурузная мука грубого помола без глютена, для посыпки (по желанию)

    Инструкции

    • Для хлебной муки в чашу миксера поместите муку, дрожжи и сахар и используйте ручной венчик, чтобы хорошо перемешать.Добавьте соль и взбейте, чтобы все перемешалось. Добавьте молоко и перемешайте лопаткой, пока тесто не станет однородным. Будет мокро. Накройте миску промасленной пластиковой пленкой и поставьте в теплое место без сквозняков, чтобы она поднималась почти вдвое (около 40 минут). Вы можете пропустить этот первый подъем и перейти к следующему шагу, если хотите. У хлеба будет немного меньше вкуса, но это никак не повлияет на окончательный рост.

    • Для универсального варианта муки в чашу настольного миксера, снабженного лопастной насадкой, поместите муку, ксантановую камедь, винный камень, сахар и дрожжи и взбейте, чтобы хорошо перемешать.Добавьте соль и пищевую соду и снова взбейте, чтобы смешать. Добавьте уксус, яичный белок, масло и молоко и перемешайте на низкой скорости. Включите миксер на средне-высокую скорость и перемешивайте примерно 3 минуты или пока тесто не станет выглядеть несколько «взбитым», как будто в него попал воздух.

    • Разогрейте духовку до 350 ° F для хлебной муки или до 375 ° F для универсальной муки. Хорошо смажьте маслом стандартную форму для выпечки хлеба размером 9 на 5 дюймов и посыпьте дно и боковые стороны кукурузной мукой (по желанию).Что касается варианта хлебной муки, когда тесто увеличится вдвое, перемешайте его, чтобы немного выпустить воздух, и соскребите его в подготовленную форму для хлеба. Для универсального сорта муки насыпьте смесь прямо в подготовленную форму для хлеба. В обоих случаях разгладьте верх влажным шпателем и накройте промасленной полиэтиленовой пленкой. Поместите в теплое место без сквозняков, чтобы тесто поднималось до тех пор, пока тесто не поднимется примерно на 1/2 дюйма над стенками сковороды (около 1 часа). Снимите полиэтиленовую пленку с формы для выпечки хлеба, слегка посыпьте верх хлеба кукурузной мукой (по желанию) и поместите ее в центр разогретой духовки.Выпекайте до тех пор, пока буханка не станет слегка золотисто-коричневой, покажет 185 ° F в центре на термометре с мгновенным считыванием и будет звучать глухо при ударах по дну (около 35 минут для хлебной муки; 45 минут для универсальной муки) .

    • Когда буханка выпечется, выньте форму из духовки и дайте хлебу остыть в ней в течение примерно 10 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания. Нарежьте толстыми ломтиками и подавайте.

    • Вариант хлебной муки из книги Без глютена на шнурке для выпечки хлеба: печенье, рогалики, булочки и многое другое Николь Ханн.Взято по договоренности с Да Капо Пожизненным, членом Perseus Books Group. Copyright © 2013. Изначально размещен в блоге в 2013 году. Рецепт без изменений, фото новые, видео новые.

    Blueberry Muffin Bread — Пристрастие Салли к выпечке

    Созданный на основе этого рецепта черничных маффинов, этот черничный маффин мягкий, влажный и наполнен черникой. Поскольку здесь нет отдельных кексов, это тесто для кексов переходит из миксерной чаши в духовку за считанные минуты.Хотя этот быстрый хлеб сам по себе выдающийся, водоворот черничного джема и посыпка крошки создают великолепную корочку.

    Я всегда ищу быстрые и простые рецепты, которые можно использовать как завтрак и закуску. Банановый хлеб, кексы ипомеи и хлеб из цуккини — мои обычные блюда по умолчанию, но, чтобы вырваться из рутины, теперь в линейку блюд есть черничные кексы.

    Что такое хлеб для кексов с черникой?

    Рад, что вы спросили.Хлеб с черничными маффинами — это именно то, на что он похож… черничные кексы, испеченные как хлеб. Это рецепт быстрого приготовления хлеба, поэтому дрожжи не требуются. Хлеб из черничных маффинов мягкий, влажный и полностью перегружен черникой. Наслаждайтесь теплым из духовки или прямо из холодильника. Замерзает тоже красиво!

    Черничные маффины на сковороде

    Любой рецепт кексов, в котором получается около 12 кексов стандартного размера, можно использовать как рецепт быстрого хлеба. Сегодня мы используем мои черничные маффины, которые на самом деле являются моим главным рецептом маффинов.Из этого теста для маффинов можно приготовить тысячи различных видов маффинов, в том числе клюквенные, персиковые и яблочные кексы с корицей. Для булочки я добавил немного муки, чтобы получился хороший большой буханка.

    Теперь мы можем создавать множество рецептов быстрого хлеба! Например, замените чернику на шоколадную стружку, и вы получите легкий быстрый хлеб с шоколадной крошкой.

    Ингредиенты для хлеба с черничным маффином

    Подобно полному пирогу и печенью, булочки с черникой — еще один пример того, как чрезвычайно простые ингредиенты легко превращаются в абсолютно восхитительный рецепт.

    1. Сливочное масло: Сливочное масло является основой и дает мягкую лепешку. При желании замените твердым кокосовым маслом.
    2. Сахар: Используйте смесь гранулированного и коричневого сахара для аромата. Также подойдет сухой нерафинированный сахар, например, кокосовый сахар. Я не рекомендую жидкие подсластители.
    3. Яйца: 2 яйца творят чудеса, обеспечивая структуру и общее богатство.
    4. Сметана или йогурт: Простая нежирная или жирная сметана или йогурт добавляют исключительную влажность, а также необходимую кислоту для пищевой соды.
    5. Ваниль и соль: Ароматизатор, ароматизатор.
    6. Мука: Универсальная мука — это рабочая лошадка для быстрого приготовления хлеба, такого как хлеб с корицей и яблочный цуккини. Обычно я не пеку из муки без глютена, но дайте мне знать, если вы попробуете что-нибудь из этого сработать.
    7. Закваски: И пищевая сода, и разрыхлитель добавляют необходимый подъем. Помните, почему мы используем оба?
    8. Молоко: Черничный кекс без молока был бы плоским и тяжелым.

    2 Дополнительные опции!

    Черничный кекс сам по себе просто потрясающий. Но если вы хотите пойти дальше, добавьте один или оба:

    1. Черничный джем: Вмешайте 2 столовые ложки черничного джема в тесто.
    2. Crumble Topping: Просто смешайте универсальную муку, коричневый сахар, корицу и топленое масло. Посыпать сверху перед запеканием.

    Изображенный хлеб включает в себя оба вида хлеба.См. Подробные инструкции в моих примечаниях к рецепту.

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Адаптированный из моих любимых черничных маффинов, этот черничный маффин мягкий, влажный и наполнен черникой. Поскольку здесь нет отдельных кексов, это тесто для кексов переходит из миксерной чаши в духовку за считанные минуты.Хотя этот быстрый хлеб сам по себе выдающийся, водоворот черничного джема и посыпка крошки создают великолепную корочку.


    • 2 стакана (250 г) универсальной муки (выровненной ложкой)
    • 1 ​​чайная ложка пищевая сода
    • 1 ​​чайная ложка разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/2 стакана (115 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
    • 1/2 стакана (100 г) сахарный песок
    • 1/4 стакана (50 г), светлая или темная упаковка коричневый сахар
    • 2 больших яйца , при комнатной температуре
    • 1/2 стакана (120 г) сметаны , комнатной температуры
    • 1 ​​и 1/2 чайные ложки чистый экстракт ванили
    • 1/3 стакана (80 мл) молока , комнатной температуры
    • 1 ​​и 1/2 стакана (250 г) свежей черники *
    • дополнительно: 2 столовые ложки черничного джема и / или топпинга из крошки (см. Примечание к рецепту)

    1. Установите решетку духовки в нижнее третье положение и разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Смажьте форму для выпечки хлеба размером 9 × 5 дюймов или покройте антипригарным спреем. Отложите в сторону.
    2. Взбейте в большой миске муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль.
    3. Используя ручной или стационарный миксер с лопастью или венчиком, взбейте масло, сахарный песок и коричневый сахар вместе на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы в течение примерно 2 минут. На средней скорости добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Вмешайте сметану и экстракт ванили на средней скорости, пока они не смешаются.Включите миксер на низкой скорости, добавьте сухие ингредиенты и молоко к влажным ингредиентам и взбивайте до тех пор, пока не перестанет оставаться мука. Добавьте чернику.
    4. Выложите тесто в подготовленный противень. См. Примечание, добавляя водоворот штрейзеля или черничного джема. Выпекайте 60-65 минут, неплотно накрыв хлеб алюминиевой фольгой на отметке 30 минут, чтобы верх и боковые стороны не стали слишком коричневыми. Зубочистка, вставленная в центр буханки, выйдет чистой, когда хлеб будет готов.Выньте из духовки и дайте хлебу полностью остыть в сковороде, установленной на решетке.
    5. Накройте и храните хлеб при комнатной температуре в течение 2 дней или в холодильнике до 1 недели.

    Банкноты

    1. Инструкции по замораживанию: Полностью охладите испеченные кексы. Плотно заверните буханку или ломтики (по отдельности или сгруппированные) в 2 слоя полиэтиленовой пленки или алюминиевой фольги. Поместите завернутый хлеб в большой удобный для замораживания пакет для хранения или многоразовый контейнер.Заморозить до 3-4 месяцев. Разморозьте в холодильнике или при комнатной температуре.
    2. Сметана: Простой йогурт — отличный заменитель сметаны. Также можно использовать несладкое яблочное пюре или банановое пюре.
    3. Черника: Лучше всего свежая черника. Я не предлагаю замороженную чернику. Если вам нужно их использовать, не размораживайте, добавьте к сухим ингредиентам еще 2 столовые ложки муки и увеличьте время выпекания.
    4. Почему все при комнатной температуре? Все охлажденные продукты должны иметь комнатную температуру, чтобы тесто смешивалось легко и равномерно.Прочтите здесь для получения дополнительной информации.
    5. Черничный джем или крошечный топпинг: При желании перемешайте 2 столовые ложки черничного джема (или любого ароматизатора) в верхней части буханки перед выпеканием. Начинка из крошки добавляет приятный хруст. Просто смешайте 1/4 стакана (31 г) универсальной муки, 2 столовые ложки коричневого сахара и 1/4 чайной ложки молотой корицы, затем с помощью вилки смешайте 2 столовые ложки растопленного несоленого масла до образования крошки. Посыпать буханкой перед выпеканием.
    6. Адаптирован из черничных маффинов с добавлением * небольшого * количества муки и молока для получения хорошего большого хлеба.

    Ключевые слова: черничные кексы, хлеб

    Рецепт английского хлеба с маффинами {для хлебопечки}

    Отмерьте все ингредиенты в форму для хлебопечки в порядке, рекомендованном производителем. Процесс по циклу основного / белого хлеба; используйте средний / нормальный цвет корочки. Не используйте функцию отложенного запекания.

    Метод хлебопечки английских кексов). Рецепт — Гениальная кухня. Метод хлебопечки английских кексов).Рецепт — Гениальная кухня. … Общий доступ к рецептам. Нажмите «Показать ссылку», чтобы сгенерировать URL-адрес, который вы можете скопировать и вставить на свой любимый сайт в социальной сети, личный веб-сайт, блог и т. Д., Чтобы поделиться им.

    Поместите молоко, сахар, соль, пищевую соду, хлебную муку, сухое молоко и дрожжи в форму для хлеба, снабженную лопаткой для замеса, в указанном порядке. Закрепите форму для хлеба в автоматической хлебопечке Cuisinart®. Нажмите кнопку меню, чтобы выбрать французскую / итальянскую программу. Нажмите кнопки размера буханки и цвета корочки, чтобы выбрать размер и настройку корочки.

    2. При желании, когда прозвучит сигнал лопасти, снимите тесто и лопатку для замеса, измените форму теста и положите в форму для хлеба. Посыпьте кукурузной мукой и нажмите Старт / Стоп, чтобы продолжить подъём и выпечку. 3. По завершении цикла снимите форму для хлеба с машины и переложите хлеб на решетку, чтобы он полностью остыл, прежде чем нарезать ломтиками.

    Дрожжи SAF или 2 1/4 чая. хлебопекарные дрожжи. 1/4 стакана желтой кукурузной муки или крупной крупы для посыпки. Поместите ингредиенты в машину в порядке, указанном производителем.Программа цикла теста, нажмите старт. Шарик из теста будет мягким и слегка влажным. Чем мягче тесто, тем легче будет маффин.

    Лучшие рецепты хлеба с английскими маффинами для хлебопечки и другие отличные рецепты со здоровым вкусом от SparkRecipes.com.

    Положите половинки английских маффинов Wonder® на противень. Намажьте половинки English Muffins арахисовым маслом и шоколадной пастой. Сверху выложите миниатюрный зефир и начинки по вашему выбору (шоколадные конфеты, шоколадную стружку, крендели, крекер из Грэма, поджаренные орехи).Выпекать 2 минуты. Когда зефир подрумянится, он готов к употреблению.

    Проезд. Смешайте 2-1 / 2 стакана муки, нерастворенные дрожжи, сахар, соль и пищевую соду в большой чаше миксера. Нагрейте молоко и воду, пока они не станут очень теплыми (от 120 до 130 ° F).

    поместите все, кроме кукурузной муки в хлебопечку, выберите настройку теста. вынуть и вдавить в подготовленную форму для хлеба. посыпать сверху кукурузной мукой. накройте и дайте подняться в теплой духовке 20-30 минут

    40+ рецептов хлеба и хлебопечки — 3 мальчика и собака — 3 мальчика и собака — […] как испечь английские кексы с нуля с помощью хлеба […] 60+ рецептов хлеба и советов по хлебопечке для экономии денег — 3 мальчика и собака — […] Сделайте завтрак легким с этим рецептом домашних английских кексов из хлебопечки!

    Рецепт нежных английских кексов, приготовленных в вашей микроволновой печи! Вы также можете попробовать добавить в партию примерно 1 чайную ложку корицы и 1/2 стакана изюма.Вы также можете попробовать добавить в партию примерно 1 чайную ложку корицы и 1/2 стакана изюма.

    Да, я готовил этот рецепт несколько раз, и у меня никогда не было проблем с измерениями, поскольку они указаны. Это Делиш! Имейте в виду, что английская булка с маффинами не такая по текстуре, как у обычного хлеба, и не имеет такого же вкуса. На самом деле они оказались довольно хорошими.

    Все любят кексы, и ваша хлебопечка может легко приготовить базовое тесто. Мы собираемся рассказать о базовом рецепте маффинов, а затем о том, как легко улучшить их, добавив чернику, шоколадную стружку, кокосовый орех и старые добрые простые кексы.Важно отметить, что кексы готовятся из жидкого теста с использованием разрыхлителя в качестве разрыхлителя.

    Английские кексы — любимые блюда на завтрак. Английский сдобный хлеб… даже лучше! Пытаясь есть больше цельных продуктов, я был рад найти этот рецепт, который не только легко, но и очень недорого. Я наткнулся на этот рецепт в информационном бюллетене, на который подписываюсь.

    Маффины на дне духовки — мой любимый вид «булочки», «булочки» или «бармкейка». Я вырос в Ланкашире, где дно духовки было основным продуктом … только когда мы переехали из этого района, я понял, что остальная часть Великобритании, как правило, использует «пушистые» булочки, и у них есть 101 другое название!

    Для получения эффекта настоящего английского маффина снимите тесто либо после последнего замеса, либо перед окончательным поднятием и обваляйте его в кукурузной муке.Поместите тесто обратно в машину, чтобы оно поднялось и выпекалось. Бесплатные рецепты, подарки, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

    Слегка смажьте форму для выпечки хлеба размером 8½ х 4½ дюйма кулинарным спреем. Посыпьте дно и стороны кукурузной мукой. Отложите в сторону. В чаше миксера, оснащенного лопастями, или в большой миске взбейте цельнозерновую муку, универсальную муку, муку из натуральной пшеничной глютена (если используется), коричневый сахар, дрожжи, соль и пищевую соду.

    Многие рецепты английских кексов требуют, чтобы кексы были приготовлены на горячей сковороде с первой стороны, перевернуты на вторую сторону, а затем перенесены в духовку для завершения приготовления.

    Традиционный английский маффин. Если вы все еще заинтересованы в приготовлении английских маффинов вместо хлебной версии (как часто я), вы можете продолжать использовать этот рецепт; однако потребуются другие шаги. Вместо одного шага замешивания теста и выпечки в хлебопечке, есть три отдельных шага для отдельных английских маффинов.

    Этот рецепт английского сдобного хлеба дает идеальный поджариваемый хлеб со знаменитыми воздушными карманами для растопленного масла! из него получается 4 буханки, так что их можно заморозить или отдать соседям! В те времена, когда я был владельцем пекарни, этот английский хлеб с маффинами был бесспорно самым продаваемым продуктом, который мы делали.

    ** Обратите внимание — карта рецептов для печати с подробными инструкциями, полными измерениями ингредиентов и информацией о пищевой ценности для приготовления всего английского маффинового хлеба доступна в конце этого поста. ИЛИ вы можете нажать кнопку «перейти к рецепту» (см. Выше), чтобы перейти непосредственно к рецепту.

    Инструкции; Смешайте все ингредиенты в Kitchen Aid, затем переложите ложкой в ​​2 хорошо смазанные маслом формы для выпечки хлеба (9 ″ x5 ″). Накройте полотенцем, дайте подняться в кастрюлях, пока тесто не достигнет верхней части форм, и запекайте в духовке при температуре 350 градусов в течение 45 минут или до золотистого цвета.

    Этот рецепт английского хлеба с маффинами — адаптация вырезки с рецептами, которую Келли прислала мне много лет назад. Сегодня он так же хорош, как и тогда, когда Интернет был всего лишь искрой в чьих-то глазах. Я немного изменил оригинал, используя мед и цельнозерновую муку вместо белой муки и белого сахара, которые изначально требовались.

    В большой миске или миске электрического миксера смешайте дрожжи и теплую воду. Дать постоять несколько минут, затем добавить молоко, масло, сахар, мед и соль.

    Положите половинки английских маффинов Wonder® на противень. Намажьте половинки English Muffins арахисовым маслом и шоколадной пастой. Сверху выложите миниатюрный зефир и начинки по вашему выбору (шоколадные конфеты, шоколадную стружку, крендели, крекер из Грэма, поджаренные орехи). Выпекать 2 минуты. Когда зефир подрумянится, он готов к употреблению.

    Английский хлеб для сдобы без замешивания представляет собой мягкий белый хлеб с крупной текстурой. Это не только отличный хлеб, но еще и легкий и веселый рецепт.Этот хлеб чаще всего нарезают и поджаривают, а затем смазывают маслом и желе, чтобы заполнить все эти укромные уголки и трещины. Он также известен как английский тост с хлебом, из него получается отличный сытный завтрак.

    С другой стороны, английский сдобный хлеб на закваске — это выпечка за один прием! Это упругий хлеб с крупной текстурой, идеально подходящий для нарезки и жарки. Вся слава английских маффинов без суеты! О некоторых ингредиентах для английских кексов на закваске: Молоко — вы можете использовать коровье молоко или молоко на основе растений.Оба хорошо работают в этом рецепте.

    English Muffin Bread — легкий рецепт для начинающих пекарей. Как и в случае с английскими маффинами, буханка мягкая внутри, хрустящая снаружи и очень вкусная. Кусочек поджаренного английского сдобного хлеба — идеальный рецепт завтрака. Намажьте ломтик маслом и домашним клубничным джемом, чтобы получить простой, но сладкий завтрак.

    (Прокрутите вниз, чтобы увидеть версию этого рецепта для печати!) Ингредиенты для английского хлеба с маффинами.3 стакана разделенной муки. 1 пакет активных сухих дрожжей (2 1/2 чайных ложки), 1 1/4 стакана воды (115-120 градусов), 1 столовая ложка сахара. 1 ч. Л. Соли. Кукурузная мука. Как приготовить английский хлеб для маффинов. В большой миске смешайте 1 стакан муки и дрожжи. Отложите в сторону.

    Английский тост с чесночным булочкой — это хрустящий маслянистый домашний чесночный хлеб, состоящий из трех ингредиентов, который шокирует людей своей удивительно хорошостью. Это чесночный хлеб, который ела моя семья. Я думал, что все знают, как приготовить лучшие тосты с чесноком, но я понял, что каждый раз, когда я представляю это новому человеку, они сразу же попадают на крючок.

    Рецепт домашнего английского хлеба с маффинами. Делает 1 буханку английского сдобного хлеба, что составляет примерно 12 ломтиков. Ингредиенты. 3 стакана универсальной муки 1 столовая ложка белого сахара 1 чайная ложка соли ¼ чайной ложки пищевой соды 1 пакет (0,25 унции, или 2 1/4 чайных ложки) быстрорастворимых дрожжей (так же быстрорастущие дрожжи, не путать с активными сухими дрожжами)

    Связанные

    Как приготовить английский сдобный хлеб для лучших тостов

    Добавление датского венчика для теста в мой арсенал кухонных принадлежностей было одним из лучших решений, которые я принял за долгое время, и поэтому я так быстро работал над сделать их доступными в моем интернет-магазине! Кажется, каждый день я открываю для себя еще один отличный способ использовать его на кухне.

    Один из способов, которым я в последнее время нашел хорошее применение, — это замешивание теста для английского сдобного хлеба, одного из рецептов моей мамы, который за долгие годы приобрел в некоторой степени легендарный статус. В отличие от другого теста для хлеба, в этом тесте требуется минимальное перемешивание, которое я обычно делал с помощью своего стационарного миксера.

    Одним из преимуществ датского венчика для теста является то, что в него можно добавлять ингредиенты без чрезмерного перемешивания, поэтому мне не терпелось попробовать смешать с ним партию теста для английских маффинов.В итоге он проделал такую ​​отличную работу, что я сомневаюсь, что когда-нибудь вернусь к методу стационарного микшера (который был моим постоянным методом на протяжении десятилетий !)

    Итак, в честь этого прекрасного открытия и в качестве Ода и моему датскому венчику для теста, и английскому хлебу для маффинов моей мамы, я подумала, что снова поделюсь с вами ее рецептом в сегодняшнем посте. Это определенно то, что вы захотите попробовать на себе (если вы еще этого не сделали!)

    Три лучших аспекта английского сдобного хлеба

    1.Приготовить легко

    Я сомневаюсь, что вы когда-нибудь встретите еще один такой простой рецепт домашнего хлеба, как этот. Вы добавляете все ингредиенты сразу, перемешиваете их, затем разделяете тесто на формы для выпечки и выпекаете.

    Это означает, что не нужно растирать поверхности, не замешивать, не придавать форму, и вам нужно только дать ему подняться один раз благодаря растворимым дрожжам моего хорошего друга. 😉 В отличие от многих других проектов по выпечке, этот рецепт включает в себя ярлыки и не вызывает стыда за это.

    2. Это экономично

    Если не считать воду, вам понадобится всего четыре недорогих ингредиента, чтобы приготовить четыре полноразмерных буханки английского сдобного хлеба.Я фактически сел и посчитал, чтобы вычислить стоимость партии на основе текущих цен Walmart на муку, дрожжи, соль и сахар, и она составила чуть менее 3 долларов за партию, или 0,75 доллара за буханку.

    Это очень важно, независимо от того, как вы его разрежете. (Каламбур очень задуманный!)

    3. Он восхитителен и идеально подходит для закусок

    Последняя причина — самая лучшая из всех — английский сдобный хлеб просто восхитителен! Он отлично подходит для завтрака, как следует из названия, но я люблю его так же сильно, как послеобеденный или полуночный перекус.

    И еще столько вкусных вещей, которые можно надеть поверх этого. Пурист во мне любит, чтобы его смазали маслом, но иногда я смешиваю его с джемом, медом или сахаром с корицей. (Отлично, я снова заставляю себя голодать …)

    Но хватит болтовни — давайте перейдем к сути, которая на самом деле делает штуки! Вот как можно приготовить большую и вкусную партию английского сдобного хлеба в домашних условиях.

    Как приготовить английский маффин

    Ингредиенты:

    5 1/2 стакана теплой воды
    3 конверта растворимых дрожжей *
    2 столовые ложки соли
    3 столовые ложки сахара
    11 стаканов универсальной муки

    * Примечание: Быстрорастворимые дрожжи иногда называют дрожжами «быстрого роста» или «быстрого роста», но это одно и то же.Вместо этого вы можете использовать обычные активные дрожжи, но если вы это сделаете, вам нужно будет дать тесту дважды подняться (один раз в миске, пока оно не увеличится вдвое, а затем снова в сковороде, пока не достигнет верхнего края).

    Указания:

    Добавьте воду, дрожжи, соль, сахар и муку в большую миску и перемешайте до однородности.

    Как я упоминал ранее, для этого идеально подходит датский венчик для теста, потому что он более эффективно смешивает ингредиенты за меньшее количество движений, чем другая посуда.

    Равномерно разделите тесто на четыре хорошо смазанных маслом формы для выпечки хлеба и дайте ему подняться, пока оно не поднимется чуть выше верха.

    Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 35-45 минут или пока верхняя часть не станет светло-золотисто-коричневого цвета.

    Сразу после того, как вы достали буханки из духовки, выверните их из форм, поместите на решетку для охлаждения и смажьте каждый хлеб сливочным маслом. Перед нарезкой дайте хлебу полностью остыть.

    Когда вы будете готовы кушать, удачи в попытках решить, что на это надеть! 😉 Мне нравятся мои тосты с большим количеством масла и джема (или щедрый слой амброзии с медом и маслом) в сочетании с кружкой сливочно-горячего шоколада.Ням!

    Могу ли я сделать его без глютена?

    Хотя мне всегда нравится предлагать по возможности вариант без глютена, я попытался приготовить этот конкретный рецепт, используя муку GF, и не подошло. 🙁 К сожалению, некоторые рецепты не очень гибкие! (Но я рекомендую попробовать этот рецепт хлеба без глютена, если вы еще этого не сделали!)

    Люди любят датский венчик для теста

    • Я не единственный, кто любит их датский венчик для теста! Просто ознакомьтесь с этими отзывами людей, купивших венчик в магазине By Jillee:
    • « Я люблю, люблю, люблю этот датский венчик для теста.Я готовлю английский сдобный хлеб и быстрый хлеб, и мне нравится, как он опускается до дна миски. У меня не осталось муки, потому что все это достает венчик. »- Dianna M.
    • « Я заказала венчик для теста «Датский», потому что из-за моего тяжелого артрита было трудно крепко сжимать предметы, и казалось, что его легко держать и использовать. И это! Я использую его для всего, что требует смешивания, и очистка очень проста. Заказываю еще два на подарки. »- B.
    • « У меня была смесь для растирания специй, которая всегда попадала в другие венчики, но для этого инструмента это не проблема.Я также использовал его, чтобы замесить тесто для печенья, и он работал как чемпион. Я очень рекомендую этот инструмент — он просто необходим. »- Крис Ван С.
    • « Мне очень нравится этот фантастический «новый» кухонный инструмент! […] Деревянную ручку удобно держать, а круглая проволока ловит любые карманы из-под муки. Он также легко взбивает яйца. Я всегда могу положиться на то, что порекомендует Джилли, и она никогда меня не подводила! ”- Мэрианн О.

    Английский хлеб моей мамы для маффинов

    Джилл Нистул

    Я ела этот хлеб столько, сколько себя помню! Поджарьте его для легкого завтрака или съешьте в любое время в качестве быстрой закуски.

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 45 минут

    Общее время 1 час 15 минут

    Хлеб для готовых блюд

    Кухня Американская

    Порции 4 буханки

    Калорий 1303 ккал

    Ингредиенты

    3 90x 9000 2 стакана теплой воды
  • 3 конверта растворимых дрожжей
  • 2 столовые ложки соли
  • 3 столовые ложки сахара
  • 11 стаканов универсальной муки
  • Инструкции

    • Разогрейте до 350 градусов.

    • Все перемешать, затем переложить в 4 смазанные маслом формы для выпечки хлеба.

    • Подождите, пока тесто не достигнет верхней части формы.

    • Выпекать 45 минут или до золотистого цвета.

    • Поставьте буханки на решетку для охлаждения и смажьте растопленным маслом.

    • Дайте полностью остыть перед нарезкой.

    Питание

    Калорий: 1303 ккал Углеводы: 273 г Белки: 38 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 3514 мг Калий: 419 мг Волокно: 11 г Сахар: 10 г Витамин C: 1 мг Кальций: 9000 хлеба 900 мг?

    Английский хлеб для кексов без глютена

    Вы знаете все эти укромные уголки и закоулки, в которых застревает топленое масло в английских маффинах? У этого английского булочки без глютена есть те же самые укромные уголки и трещинки, только в форме хлеба!

    Вы знаете, что в некоторых частях страны есть вещи, которых нет в других частях? Вот пример: грудинка.Когда я навестил свою сестру в Техасе, Техас — это САМАЯ мясная столица мира, тогда как здесь, в Вирджинии, вы в основном найдете тушеную свинину. Не поймите меня неправильно. Я ЛЮБЛЮ тушеную свинину. Но с тех пор, как я ела грудинку, это моя самая любимая вещь. А здесь его трудно найти.

    То же, что и для английских маффинов. Моя мама из Миннесоты, и каждый раз, когда мы ехали туда, мы ели английские кексы. Мы жарили его на завтрак, и он был таким хрустящим со всеми этими закоулками и закоулками, как настоящий английский маффин, только в форме хлеба.Нам это понравилось, но мы никогда не могли найти его здесь, в VB. Так что моя тетя часто отправляла нам его… по несколько буханок за раз!

    Конечно, этот хлеб не был безглютеновым. Но знаете что? ЭТО хлеб есть !!! И его ТАКОООООО легко приготовить и так вкусно! У него только один рост, ребята, так что не нужно ждать ночь, чтобы съесть свежий хлеб. Дааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа!

    Приготовление английского хлеба с кексами без глютена

    Этот рецепт настолько прост, что вы не поверите. Он начинается с некоторых основ приготовления хлеба, а также с нескольких других:

    • Смесь хлебной муки без глютена — заменителя моей смеси хлебной муки на самом деле нет, но в самой смеси есть некоторые заменители.Вы найдете всю необходимую информацию на моей странице о мучных смесях здесь.
    • Дрожжи — если вы не можете найти дрожжи в вашем районе, дрожжи, которые я использую, можно найти на Amazon здесь. Открыв упаковку, я храню ее в холодильнике в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой. Также его можно хранить в морозилке несколько лет (ага, годы!).
    • Соль
    • Сахар
    • Пищевая сода
    • Немолочный заменитель молока, если вам нужно
    • Вода
    • Растительное или оливковое масло
    • Кукурузная мука для посыпания в сковороде — убедитесь, что она не содержит глютена — это тот, который я использую.

    Только один подъем ???

    Этот хлеб отличается от большинства моих рецептов хлеба, потому что для него требуется только ОДИН рост !! Без замешивания, без формования, без брожения в массе. Просто перемешайте тесто, которое больше похоже на жидкое тесто, и бросьте его в форму для выпечки. Разгладьте верх, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться прямо на сковороде. Потом запекаем. Yessireeebob, вот и все! Вся буханка может быть приготовлена ​​от начала до конца менее чем за 2 часа !!!

    Могу ли я использовать этот хлеб для приготовления бутербродов?

    Вы банка ; однако, на мой взгляд, это скорее хлеб для поджаривания, который вы намазываете маслом и / или джемом на завтрак.При этом вы можете сделать из него бутерброд. Однако это не супермягкий рецепт, похожий на «Чудо-хлеб», так что, если это то, что вы ищете, я все еще работаю над этим 😉

    Простой, легкий и быстрый, чем большинство других, этот английский хлеб с кексами без глютена — идеальная отправная точка для выпечки дрожжевого хлеба!

    • 3 стакана (420 г) смеси хлебной муки без глютена Kim’s
    • 1 ​​столовая ложка (14 г) сахарного песка
    • 1½ чайной ложки соли
    • ¼ чайной ложки пищевой соды
    • 1 ​​столовая ложка растворимых дрожжей
    • 1 ​​чашка (240 мл) молока
    • ¼ чашки (60 мл) воды
    • 2 столовые ложки рапсового или растительного масла
    • Кукурузная мука без глютена для посыпания в кастрюлю
    • Взбейте вместе первые пять ингредиентов в чаше миксера (или в большой чаше).

    • Смешайте молоко, воду и масло в мерной чашке, подходящей для использования в микроволновой печи, и нагрейте до 120–130 ° F. Перед проверкой температуры убедитесь, что вы перемешали.

    • Залейте горячей жидкостью сухие ингредиенты в дежи и взбивайте смесь с помощью насадки для взбивания (или ручного миксера) на высокой скорости в течение примерно одной минуты. Вы также можете энергично взбивать смесь вручную в течение дополнительных нескольких минут или до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным.Это очень рыхлое тесто, почти как тесто.

    • Слегка смажьте форму для хлеба размером 8½ «x 4½», а затем посыпьте дно и стороны кукурузной мукой.

    • Выложите тесто на форму и мокрыми руками разровняйте верхнюю часть как можно сильнее. Сбрызните верх хлеба антипригарным спреем для выпечки и накройте форму полиэтиленовой пленкой. Дайте тесту подняться в теплом месте без сквозняков, пока его объем не увеличится вдвое, но он должен быть примерно на ½ дюйма над вершиной формы.Это может занять от 45 минут до полутора часов, но обычно это происходит менее чем за час.

    • Пока тесто поднимается, разогрейте духовку до 400 ° F. Снимите пластиковую пленку и выпекайте хлеб примерно 25 минут, или пока он не станет золотистым, а внутренняя температура не покажет 190 ° F.

    • Выньте хлеб из духовки и положите на решетку, чтобы он остыл примерно на 5 минут, а затем выньте его из формы, чтобы полностью остыть, прежде чем нарезать ломтиками.

    • Храните хлеб в пластиковом пакете (можно использовать застежку-молнию) в течение нескольких дней на прилавке.Если вы храните хлеб дольше нескольких дней, нарежьте хлеб ломтиками, заморозьте ломтики на противне, пока они не станут твердыми, а затем храните эти ломтики в морозильном пакете с застежкой-молнией до 3 месяцев. Замороженные ломтики можно поджарить из замороженных (но для них может потребоваться несколько циклов в тостере).

    *** ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Причина, по которой я создал свои собственные мучные смеси, заключается в том, что я не мог получить желаемые результаты с мучными смесями, которые были доступны в магазинах, в Интернете или от других блоггеров, не содержащих глютен.Мои рецепты были разработаны для использования с моей собственной смесью хлебной муки, которую я создал после кропотливого тестирования, в некоторых случаях, ГОДОВ, чтобы разработать то, что я считаю лучшим безглютеновым хлебом, как никто другой. Если вы не используете мою смесь хлебной муки без глютена для этого рецепта, я не могу говорить о результатах, которые вы получите. Купленные в магазине смеси могут давать удовлетворительные результаты, но они НЕ могут дать вам результаты, указанные в моем рецепте.

    На основе рецепта поджаривания английских кексов короля Артура Флура.

    Связанные

    Рецептов хлебопечки, кроме хлеба

    Может ли ваша хлебопечка оправдать свои затраты на Instant Pot? Может быть, и нет, но вот 15 удивительных способов использовать вашу хлебопечку для не хлеба (или джема).

    на рынке? 7 лучших хлебопечек для покупки в 2020 году Специальной технике нет места на моей кухне, где я выбросил машины для приготовления кесадильи, лущилки для клубники и даже чесночный пресс, чтобы свести мою бытовую технику только к самому необходимому. .Но с одним прибором, с которым я скоро не расстанусь? Моя хлебопечка.

    Не позволяйте названию ввести вас в заблуждение: этот, казалось бы, одноразовый прибор может делать гораздо больше, чем просто печь хлеб. Хлебопечки оснащены встроенной лопастью для смешивания и могут готовить при довольно низких температурах, что означает, что у вас в основном есть мультиварка, мгновенная мешалка и мини-духовка — все в одной машине, которая не нагревает вашу кухню.

    My Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus может приготовить все, от хлеба без глютена до теста для пиццы, но также может приготовить несколько менее ожидаемых рецептов.От яичницы-болтуньи до жареной курицы на медленном огне и пельменей — ознакомьтесь с этими альтернативными вариантами использования вашей хлебопечки.

    Дополнительная литература: 10 инструментов для выпечки хлеба, которые вам нужны — и один, который вам не нужен

    1. Тушеная говядина

    Човхаунд

    Не нужно часами нагревать кухню на медленном огне по любимому рецепту тушеной говядины. Хлебопечка будет нагревать и перемешивать тушеное мясо для вас в цикле «Варенье» и даже может испечь несколько ложек бисквитного теста прямо в смеси… если вы так катаетесь с тушеным мясом.

    2. Артишоковый соус

    Човхаунд

    Оставьте место в духовке для важных закусок, используя цикл хлебопечки «Варенье», чтобы разогреть и перемешать ваш любимый рецепт соуса из артишока.

    3. Яичница-болтунья

    Човхаунд

    Как яичницу-болтунью можно приготовить в мультиварке, так и приготовить ее можно в хлебопечке! Хотя приготовление омлета в хлебопечке может занять больше времени, чем на плите, вы получите пушистые яйца примерно за 15 минут, даже не поднимая лопатку.Сбрызните небольшим количеством масла перед тем, как вылить яичную смесь в форму для выпечки и установить машину на цикл «Варенье», но вам нужно подождать, чтобы добавить сыр, пока яйца не окажутся на тарелке, чтобы уменьшить беспорядок.

    Ссылки по теме: 8 неожиданных применений вашей сковороды для хлеба | 17 рецептов кексов, которые не являются кексами

    4. Ризотто

    Човхаунд

    Перемешивание ризотто может быть утомительным занятием, но с автоматической лопастью (лопастями) для перемешивания хлеба вы получите восхитительно сливочное ризотто, всего лишь один раз нажав кнопку «Варенье».

    5. Моти

    Човхаунд

    Это японское лакомство готовится из сладкой рисовой муки и обычно требует нескольких этапов и бесчисленных часов на приготовление, но ваша хлебопечка специализируется на муке и может за несколько часы.

    6. Мясной рулет

    Човхаунд

    Буханка хлеба не должна быть тестовой.Ваша машина действительно может приготовить мясной рулет, которым ваша бабушка будет гордиться. Ознакомьтесь с рецептом мясного рулета Зоджируши или, еще лучше, позвоните своей бабушке и воспользуйтесь ее рецептом (а если она плохо готовила, посмотрите наши рецепты мясного рулета).

    7. Клюквенный соус

    Човхаунд

    Цикл варенья хлебопечки был разработан для нагрева и перемешивания в течение от одного до двух часов, что позволяет легко взбить быстрое фруктовое варенье (пектин по желанию), но добавить немного грецких орехов, сахара, клюквы, корицы и у вас будет вкусный клюквенный соус для праздничной посиделки.

    8. Цыпленок и пельмени

    Човхаунд

    Просто поместите все влажные ингредиенты, прежде чем добавлять овощи и мясо для вашего любимого рецепта курицы и пельменей, затем дайте машине покипеть и помешивайте суп в течение часа (дольше, если вы используете сырую курицу), прежде чем добавлять нарезку. приготовить домашние или готовые куски теста для пахты для печенья. Тесто выпечется прямо в суп, и вы получите сливочное и сытное блюдо, не нагревая кухню.

    9. Шоколадный пудинг

    Човхаунд

    Используя хлебопечку, вы можете приготовить домашний пудинг быстрого приготовления, который не бывает из коробки. Добавьте (в этом порядке) 2 стакана жирных сливок, 1 ½ стакана цельного молока, 4 больших яичных желтка, 1 чайную ложку ванильного экстракта, ¼ чайной ложки соли, ¾ стакана сахара, 8 унций нарезанного полусладкого шоколада, 3 столовые ложки кукурузного крахмала и стакана темного. Добавьте какао-порошок в форму для хлеба, установите режим «Джем» и приготовьтесь к теплому пушистому пудингу.

    Материалы по теме: Как приготовить свежие взбитые сливки в завершение

    10.Спагетти и тефтели

    Човхаунд

    Единственное, что ваша хлебопечка не может сделать для этого рецепта, — это отварить лапшу до состояния al dente, но всыпать несколько измельченных помидоров, соль, зелень и домашние котлеты и дать смеси покипеть в течение нескольких часов, прежде чем полить ее. свежая паста (которую также можно приготовить в некоторых хлебопечках).

    11. Чизкейк

    Чизкейк с яичным ногтем и гогоголем Чаууна

    Прекрасно насыщенный сливочный чизкейк с хрустящей корочкой крекера из Грэма станет детской забавой с вашей хлебопечкой.Вы добавите корочку крекера в последнюю очередь, после часа выпечки в цикле «Торт» по этому рецепту клубничного чизкейка от Zojirushi.

    12. Йогурт

    Човхаунд

    Не все хлебопечки оснащены функцией йогурта, и в этом случае вам необходимо предварительно нагреть молоко до 113 градусов по Фаренгейту на плите перед добавлением натурального живого йогурта (ищите «живые активные культуры» на этикетке) и переносом смесь выложить в банки.Снимите форму для хлеба и поместите формы каменщика прямо в хлебопечку. Установите машину на минимальную температуру (около 105 градусов по Фаренгейту), чтобы йогурт мог бродить в течение 3-8 часов. Сверху добавьте в свежий йогурт джем или домашнюю мюсли.

    13. Лапша удон

    Човхаунд

    Лапша удон идеальна для супов, жаркого или даже просто подается холодной как есть, но домашняя лапша удон имеет отчетливо жевательную и густую текстуру, которая поднимает любой рецепт на новый уровень.Используйте этот рецепт удона из Дзодзируши, чтобы приготовить тесто для теста с помощью хлебопечки. (Если у вас Panasonic, попробуйте этот рецепт.)

    14. Рис (и рисовый пудинг!)

    Човхаунд

    Не стесняйтесь выбросить рисоварку, так как ваша хлебопечка может работать как рисоварка, используя настройку «Выпечка» и позволяя смеси риса и воды вариться в течение часа. Из него также можно приготовить супер ароматный рисовый пудинг с настройкой «Джем».

    15.Персиковый сапожник

    Човхаунд

    Используете ли вы свежие или замороженные фрукты, хлебопечка превратит несколько ингредиентов в простой десерт без особых усилий с вашей стороны. Снимите лопасти перед тем, как заливать ингредиенты, особенно если вы используете этот рецепт персикового кобблера для хлебопечки от King Arthur Flour.

    Лучшее на Лонг-Айленде и в Центральной Флориде: ЧЕРНИЧНЫЙ МАФФИНОВЫЙ ХЛЕБ

    Однажды остался во Флориде, и я знал, что буду собирать вещи.Кэрол любезно поделилась с нами еще одним потрясающим рецептом.
    Большое, большое спасибо Кэрол.

    Черничный маффин

    Я вырос в семье хлебопечек. Я стоял на табурете и смотрел, как моя Нана месит тесто на своей большой деревянной доске, которая волшебным образом превращается в самые чудесные булочки с клеверным листом. Моя мама использовала ту же самую доску для приготовления восхитительных буханок итальянского хлеба, французского хлеба и булочек.Просмотр стал для меня уроком и превратился в любовь к приготовлению домашнего хлеба и сладких булочек при каждой возможности.

    Еще в конце 90-х, когда хлебопечки были в моде, я подумал, почему бы не инвестировать в них? Я отчетливо помню тот день … мы с дочерью Робин ходили по магазинам, и я нашел один по суперцене. Как было бы здорово поместить все ингредиенты в машину и позволить ей делать всю работу, а в итоге получить хороший буханку домашнего хлеба, готовую нарезать и съесть? Я купил это… вместе с некоторыми книгами и руководством по нарезке этого замечательного хлеба.

    Я СДЕЛАЛ, однако, сохранил все кулинарные книги хлебопечки, в которые инвестировал, потому что знал, что могу взять эти рецепты и без проблем преобразовать их в обычный хлеб. Так обстоит дело с этим рецептом.

    У нас уже несколько месяцев нет хлеба в доме. Боб отказался от бутербродов за обедом, поэтому покупать его не пришлось. Сообщение о рецепте на форуме «Вкус домашних рецептов» вернуло меня в режим выпечки хлеба на прошлой неделе, когда я испекла хлеб с медовой горчицей.МАН всегда был хорош … настолько хорош, что я испек 2 буханки, нарезал и заморозил их пакетами по 4 ломтика, чтобы я мог брать небольшие порции и сразу же использовать их. Мне было так весело готовить этот хлеб, что я понял, как сильно я скучал по всему процессу. Я хотел приготовить еще один новый для меня рецепт — и поскорее.

    Проведя инвентаризацию в шкафу для выпечки, я обнаружил, что каким-то образом я оказался в изобилии сушеной черники / сушеной клюквы со вкусом черники, поэтому был начат поиск рецепта хлеба, в котором можно было бы использовать некоторые из них.Я наткнулся на этот, и он звучал как идеальный вариант. Немного переоборудовав, я пошел на кухню.


    Я приготовил тесто так же, как и при приготовлении обычного теста для хлеба. Я остался верен ингредиентам в оригинальном рецепте, добавив только немного ванили и немного сливочного экстракта, чтобы придать тесту немного более насыщенный вкус. Я также увеличил количество сушеной черники до 1/2 стакана с 1/3 стакана, который требовался по оригинальному рецепту.

    Какое это великолепное и простое в работе тесто. Когда он увеличился вдвое в миске, я пробил его, замесил сушеную чернику, сформировал буханку, отложил ее вдвое, и, казалось, совсем не прошло времени, и она была готова к выпечке. Когда я включил свет духовки, чтобы проверить, как идет хлеб, я был поражен тем, насколько красиво он печется. Как только оно вышло из духовки, я слегка смочил верхнюю корочку растопленным сливочным маслом, чтобы она оставалась мягкой, а затем вынул из сковороды и положил на решетку, чтобы она остыла.Я вам вот что скажу, это была пытка — ждать, пока он остынет достаточно, чтобы его можно было разрезать. И да, действительно, я положил то руководство по нарезке хлеба, которое я купил, чтобы использовать с моей хлебопечкой, с пользой, нарезав этот хлеб… Какой простой способ получить ровные ломтики. Я ЛЮБЛЮ эту вещь!

    А теперь тест ….. На вкус он так же хорош, как выглядит? ДА! Мы с Бобом сегодня утром съели по тосту на завтрак … о боже, это божественно. Хлеб немного сладкий, но не слишком. Поджаренный, он хрустящий снаружи и мягкий в середине с небольшими частями черники то тут, то там.Когда я сделаю это снова — а Я БУДУ — я нарежу сушеную чернику на более мелкие кусочки, чтобы они лучше растворились в тесте. Я нашел несколько ломтиков без ягод, тогда как у других их было много … трудно сказать, где они заканчиваются, когда вы замешиваете их в тесте и формируете буханку.

    Это официально …. Мне больше не нужно покупать хлеб в супермаркете. С этого момента я буду печь любой хлеб, который нам нужен. Это совсем несложно сделать, как только вы освоитесь, и я думаю, что это действительно экономит деньги.Я могу достать несколько буханок хлеба из мешка с хлебной мукой … и он на вкус намного лучше. Не позволяйте работе с дрожжами «напугать» вас …. попробуйте выпечку хлеба. Это расслабляет, это весело, этот восхитительный аромат во время выпечки и вынимания прекрасного хлеба из духовки делает все это того стоит.


    Я так рад, что сохранил эти поваренные книги для хлебопечки. А теперь … какую буханку хлеба я буду пробовать в следующий раз? Выбирать будет сложно!

    Да, кстати, теперь у меня есть большая деревянная доска, на которой я наблюдал, как моя бабушка и моя мама месили хлеб. Она, несомненно, вызывает некоторые приятные воспоминания.Если доска выдержит, я когда-нибудь передам ее Робин — она ​​тоже влюбилась в выпечку хлеба.

    Безопасное путешествие к вам, Линда, Гейб и Макс. Спасибо за гостевой пост. Увидимся, когда вы вернетесь на Лонг-Айленд! 🙂

    Кэрол





    ХЛЕБ ЧЕРНИЧНЫХ МАФФИНОВ

    (Источник: адаптировано из Better Homes and Gardens The Complete Guide to Bread Machine Baking — оригинальный рецепт можно найти ЗДЕСЬ)

    3/4 г.молоко
    3 ст. вода
    2 ст. сливочное масло или маргарин
    2 1 / 2-3 c. мука хлебная, дробленая
    1/4 гр. сахарный песок
    1 (1/4 унции) уп. (2 1/4 ч. Л.) Дрожжей быстрого роста или быстрорастворимых дрожжей
    3/4 ч. Л. соль
    1/4 ч. молотый мускатный орех
    1 большое яйцо
    1 ч. чистый экстракт ванили
    1 ч. сливочный экстракт
    1/2 гр. сушеная черника или сушеная клюква со вкусом черники, мелко нарезанная
    Немного растопленного сливочного масла смазать поверх хлеба — примерно 1/2 ст.

    Налейте молоко, воду и масло в небольшую кастрюлю. Нагрейте на среднем или слабом огне до 120-130 градусов.

    В большой миске смешайте 1 1/2 стакана хлебной муки, сахар, дрожжи, соль и мускатный орех. Добавить подогретую молочную смесь и взбивать на средней скорости миксера 2 минуты. Добавьте яйцо, ваниль, масляный экстракт и еще 1/2 стакана муки. Взбивать на средней скорости 1-2 минуты. Добавьте столько муки, чтобы получилось мягкое тесто.

    Переверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите, пока тесто не станет гладким и эластичным, примерно 5-8 минут.Выложите тесто в смазанную маслом миску, переворачивая тесто, чтобы смазать его верх. Слегка накройте миску полиэтиленовой пленкой или чистым льняным полотенцем, поместите в теплое место и дайте тесту подняться вдвое, примерно 40-60 минут, в зависимости от того, насколько тепло на вашей кухне. Чтобы проверить, увеличилось ли тесто вдвое, нужно воткнуть 2 пальца в край теста примерно на 1/2 дюйма … если вмятины остались, тесто увеличилось вдвое. Если они наполнились, верните миску и дайте ей тесто приподняться еще немного

    Взбейте тесто, замесите сушеные ягоды и сформируйте из теста буханку.Поместите буханку в смазанную маслом форму размером 8х4 дюйма. Слегка накройте полиэтиленовой пленкой или чистым льняным полотенцем и дайте подняться, пока хлеб не увеличится вдвое и верх не окажется немного выше края формы, примерно 25-35 минут в зависимости от того, насколько тепло на вашей кухне.

    Когда тесто увеличится почти вдвое, разогрейте духовку до 350 градусов.

    Раскройте буханку и выпекайте при температуре 350 градусов в течение 30-35 минут или до тех пор, пока хлеб не станет золотисто-коричневым и не будет казаться пустым при легком постукивании.

    Слегка смажьте верх буханки небольшим количеством растопленного масла, снимите буханку со сковороды на решетку и дайте хлебу полностью остыть перед нарезкой. Делается 1 буханка (примерно 14-16 ломтиков).

    .