Разное 

Киш рецепт пирога: Киш с курицей, пошаговый рецепт на 532 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Пирог «Киш лорен» с курицей, брокколи и сыром (Французский открытый пирог)

Готовим песочное тесто. В большой миске соединяем просеянную муку, сахар, щепотку соли и хорошо перемешиваем смесь венчиком. К муке добавляем нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Перетираем муку со сливочным маслом руками до тех пор, пока продукты не будут напоминать мелкую крошку. Работать нужно очень быстро, чтобы сливочное масло не растаяло от теплоты рук, лучше делать это в перчатках.
В мучной крошке делаем углубление, добавляем яйцо, холодное молоко или воду и быстро замешиваем тесто. (Имейте ввиду песочное тесто долго месить нельзя, иначе масло растает от теплоты рук, пропитает муку и ваша выпечка получится жёсткой. (Сливочное масло должно таять при выпечке в духовке, тогда оно будет хрустящим и вкусным). Как только тесто собралось в ком, прекращаем замешивать. Тесто будет немного не однородное, ничего страшного, так должно быть. Заворачиваем тесто в пищевую плёнку или пакет и убираем в холодильник примерно на 30-40 минут.

Пока тесто отдыхает на холоде, готовим начинку для пирога. Брокколи разделяем на соцветия, хорошо промываем, и бланшируем в кипящей подсоленной воде в течение 3-4 минут. Откидываем брокколи на сито, обдаём холодной проточной водой и даём воде стечь.
Репчатый лук очищаем и нарезаем на небольшие кубики. Обжариваем лук на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до лёгкого золотистого цвета.
Сыр натираем на крупной тёрке (у меня чеддер), но вы можете брать любой твёрдый сыр который вам нравится.
Заранее отвариваем куриное филе и нарезаем на небольшие кусочки. (При варке мяса добавляем лавровый лист, по вкусу соль и любимые специи.) Перекладываем мясо в большую миску, добавляем обжаренный лук, натёртый сыр, капусту брокколи и хорошо перемешиваем. Начинка для пирога готова.
Форму для пирога диаметром 26 или 28 сантиметров, смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Выкладываем широкую полоску из пергамента на середину формы, чтобы потом легко извлечь пирог киш из формы.
Охлаждённое тесто достаём из холодильника. Кладём песочное тесто на лист бумаги для выпечки, сверху накрываем пищевой плёнкой. Раскатываем тесто в пласт чуть больше формы, толщиной около 4-5 миллиметров.
С раскатанного теста удаляем пищевую плёнку. Переносим тесто вместе с пергаментной бумагой в форму для пирога. Переворачиваем тесто на форму пергаментом вверх, затем аккуратной удаляем бумагу.
Тесто хорошо придавливаем ко дну формы и делаем бортики высотой примерно 4-5 сантиметров. Торчащие края теста обрезаем при помощи ножа по всему периметру формы. Обрезки теста которые остались выкладываем на дно формы. Затем равномерно распределяем тесто по всей поверхности дна формы.
Перед выпечкой песочное тесто часто накалываем вилкой по всей поверхности. Форму с тестом застилаем пергаментной бумагой и насыпаем на нее груз, это может быть — фасоль, горох или специальные керамические шарики для выпечки. (Это делается для того, чтобы тесто не вздулось в процессе выпечки.) Отправляем форму с грузом в разогретую до 180°С духовку на 8-10 минут.
Через указанное время убираем пергамент с грузом, и выпекаем песочное тесто около 5 минут или до легкого золотистого цвета.
Песочную основу достаём из духовки. Сверху на выпеченное тесто выкладываем начинку и равномерно распределяем по всей поверхности основы.
Готовим заливку для пирога. В миске соединяем яйца и немного взбалтываем венчиком. Вливаем сливки, по вкусу добавляем соль, чёрный перец, смесь прованских или итальянских трав и также хорошо перемешиваем смесь венчиком. Заливка для пирога готова.
Сверху на начинку выливаем подготовленную заливку. Стараемся равномерно лить смесь по всей поверхности пирога. (Перед выпечкой форму с пирогом можно немного встряхнуть, чтобы начинка и заливка распределились ровно).
Выпекаем киш лорен в разогретой до 180°С духовке, приблизительно 35-40 минут или до золотистого цвета.
После выпечки готовый пирог достаем из духовки, перекладываем на решетку и оставляем в форме для охлаждения на 15 минут.
Вынимаем остывший киш из формы, двумя руками берём за бумажную полоску, и аккуратно перекладываем нашу выпечку на подходящее блюдо. Затем осторожно вытаскиваем бумажною полоску.
Нарезаем ещё пирог киш на порционные кусочки и подаём к обеду или ужину. Киш лорен с курицей, брокколи и сыром готов. Приятного аппетита и удачной вам выпечки!
Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть в моем видео или по ссылке. https://www.youtube.com/watch?v=FgixsPCmPK4
Мой Канал с Видео Рецептами, легко можете найти на YouTube. Просто введите в поиске YouTube — MaryanaTastyFood, Марьяна Вкусная Еда или Марьяна Рецепты.

как приготовить по классическому рецепту


Рецепты

  • Рецепт классического киша Лорен
  • Киш Лорен с брокколи
  • Рецепт киша Лорен с курицей и грибами
  • Киш Лорен с ветчиной и сыром
  • Киш Лорен с рыбой (семгой)

Киш Лорен – блюдо французской кухни, которое представляет собой открытый пирог из слоеного теста с сытной начинкой, залитой смесью яиц и сливок. Начинка может быть мясной или вегетарианской.

Киш Лорен удобнее всего готовить в съемной форме для запекания: так шансы, что пирог развалится, сводятся к минимуму.

Характерная особенность пирога: тесто для него замешивается без добавления сахара и дрожжей. Оно получается несладким, не поднимается и не перебивает вкус начинки.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

15 Ноя 2020 в 3:07 PST

История пирога киш лорен и особенности его рецепта

Родина киша, так его часто называют, Франция, а точнее ее провинция Лотарингия. Его классическим вариантом считается именно киш под названием Лорен. В оригинальном французском рецепте непременно присутствуют знаменитые на весь мир местные ингредиенты: яйца, бекон, сливочный сыр, а позднее к числу аутентичных был добавлен и знаменитый сыр сорта грюйер. Считается, что настоящий киш пекут только из хлебного теста, но сегодня такого уже почти не встретишь, его заменили на хрустящее песочное или ароматное слоенное.
Надо сказать и о том, что не смотря на то, что родился киш лорен и его рецепт во Франции, с тех пор он завоевал сердца гурманов по всему миру. Вполне логично и то, что в ходе своего путешествия по миру рецепт изменялся и дополнялся. В Германии, например, его любят без сыра, но зато с луком и беконом, а вот Швейцарский рецепт немыслим без сливок и грюйера. Не менее популярным во всем мире сегодня стал киш овощной, о таком мы сегодня собственно и поговорим. Он станет отличным стартером или закуской и вообще, если честно, может подаваться когда угодно. Есть лишь одно условие — киш лорен, в том числе и приготовленный по нашему рецепту с грибами, не едят холодным, он должен быть либо теплым, либо, по крайне мере, комнатной температуры.

К тонкостям приготовления относятся следующие постулаты:
  • киш всегда пекут в круглой форме с волнистыми краями;
  • любая сырая начинка, которую вы планируете использовать, должна подвергнутся вначале тепловой обработке: протушиться, проварится и т.д.
  • начинка всегда заливается взбитыми яйцами со сливками. Правда если лишнего жира не желаете, сливки можно легко заменить молоком;
  • заливка после приготовления не может быть слишком плотной, на разрезе пирога она должна подрагивать — это важно!

Вот и все о тонкостях — время поговорить о пользе.

Рецепт киша Лорен с курицей и грибами

Сочетание курицы и грибов нравится очень многим людям, киш Лорен по этому рецепту вполне можно считать праздничным блюдом. Если же грибов нет, то просто можно приготовить киш с курицей без них.

Ингредиенты:

  • 1 пачка сливочного масла;
  • 200 г муки;
  • 30 г сметаны;
  • 300 г куриного филе;
  • 500 г шампиньонов;
  • полстакана 20% сливок;
  • 2 яйца;
  • 100 г сыра;
  • 30 мл растительного масла;
  • соль, специи по вкусу.

Чтобы заливка хорошо пропеклась, ее нужно тщательно взбить: чем жирнее сливки, тем легче их взбивать

Посмотреть эту публикацию в Instagram

24 Янв 2020 в 8:24 PST

Способ приготовления:

  1. Масло порезать ножом в крупную крошку, растереть с мукой, добавить сметану и немного соли. Замесить эластичное тесто, дать ему расстояться 30 минут.
  2. Грибы порезать пластинками, обжарить на сухой сковороде без масла: из них должна уйти вся жидкость.
  3. Филе порезать кусочками, обжарить в растительном масле, посолить.
  4. Сыр потереть на крупной терке.
  5. Тщательно взбить сливки и яйца.
  6. Подготовить форму для запекания, сформировать из теста основу для пирога. Запекать ее при 200°С примерно 7 минут. Затем выложить начинку: грибы, мясо и сыр. Все перемешать, добавить заливку.
  7. Поставить пирог на 15 минут в духовку, готовность проверять зубочисткой.

Киш Лорен можно присыпать свежим измельченным укропом.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

25 Янв 2020 в 3:48 PST

Польза блюда

Итак, что же такого хорошего мы получим поглощая пирог из песочного теста? Ну, как минимум, нас ожидает удовольствие от трапезы! В остальном можно отметить пользу и отличный вкус всех продуктов входящих в состав блюда: это и исключительно важные для организма яйца, и тушеные овощи и ароматные сливки, и полезная брынза. Все эти компоненты способны насытить нас витаминами и микроэлементами, ну а если это можно сделать без ущерба вкусовым качествам вообще отлично! Так что сомнения в сторону — приступаем к приготовлению пирога киш лорен — вот наш рецепт с фото.

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Рецепт приготовления киш лорен:

Начать приготовления пирога следует с теста. Положить в чашу кухонного комбайна муку, соль, сахар и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками.

На большой скорости смешать ингредиенты до получения мелкой крошки.

Добавить в чашу воду и снова включить комбайн, смешивать до тех пор, пока масса не соберется в комок.

Достать тесто, примять его руками, затем сформировать шар и, положив в пакет или обернув пищевой пленкой, отправить в холодильник на 30-40 минут.

Тем временем можно подготовить начинку. Для этого копченую грудинку (без шкурки) нарезать небольшими ломтиками. Лук очистить и также измельчить. Кстати, здесь можно использовать не репчатый, а лук порей.

Обжарить на сковороде лук с беконом.

Через отведенное время тесто раскатать в тонкий (0,4-0,5 см) пласт и, накрутив для удобства на скалку, перенести на форму для выпечки.

Аккуратно распределить тесто руками, формируя бортик, затем «пройтись» скалкой по краям, чтобы обрезать излишки теста.

На песочную основу положить лист фольги или пергамента и высыпать «груз» (например, сухую фасоль/горох/рис или специальные шарики). Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень и выдержать 7-8 минут.

Затем груз снять и наколоть тесто вилкой по всей поверхности, вернуть в духовку ещё на 5-6 минут.

За это время нужно подготовить заливку для киш лорен. Для этого в глубокой миске взбить венчиком яйца со сливками, добавив также по щепотке молотого мускатного ореха, перца и соли.

После выложить на песочную основу подготовленную грудинку с луком, равномерно распределить.

Залить пирог яично-сливочной заливкой и, по желанию, посыпать сверху тертым сыром.

Снова отправить пирог в горячую духовку и выпекать до тех пор, как схватится начинка, а верх станет слегка золотистым (примерно 30-35 минут).

Подавать готовый пирог можно в любом виде – горячем, теплом или холодном, кому, как нравится.

Киш Лорен готов!

Ингредиенты для киш лорена

Ингредиенты для теста:
  • Мука — 250 г
  • Масло сливочное — 120 г
  • Вода холодная — 2 ст.л.
  • Соль — щепотка
  • Яичный желток — 1 шт.
Ингредиенты для начинки:
  • Морковь — 2 шт.
  • Грибы — примерно — 200 г
  • Лук — шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Брынза или фета — около 100 г
  • Соль и специи по вкусу
Ингредиенты для заливки:
  • Яйца куриные — 3 шт. + 1 белок оставшийся от теста
  • Молоки или сливки — примерно 70 мл
  • Мука — 1-2 ст.л.
  • Соль и специи — по вкусу

Рецепт классического киша Лорен

Это самый простой способ приготовления киша Лорена. Изюминка классического рецепта – швейцарский сыр грюйер, обладающий пряным ароматом и ореховым привкусом. Из российских сыров его достойным аналогом является алтайский сыр.

Ингредиенты:

  • стакан пшеничной муки;
  • 125 г сливочного масла 82,5%;
  • 1 яйцо;
  • 200 г копченой свиной грудинки;
  • 180 мл сливок 20%;
  • 30 мл растительного масла;
  • 150 г сыра;
  • 3 яйца для заливки;
  • соль по вкусу.

Сливочное масло нужно не растапливать, а в охлажденном виде натереть на терке – тесто получится более нежным

Посмотреть эту публикацию в Instagram

14 Авг 2020 в 11:23 PDT

Последовательность действий:

  1. В муку добавить пару щепоток соли, соединить с маслом, разбить туда яйцо. Если тесто получилось слишком крутым, добавить 2-3 ст. л. ледяной воды. Готовое тесто скатать в шар, дать ему постоять в прохладном месте не менее получаса.
  2. Грудинку порезать полосками, обжарить в растительном масле.
  3. 3 яйца взбить в крепкую пену, ввести сливки и еще раз взбить. Посолить смесь и добавить мускатный орех. Сыр потереть на крупной терке.
  4. Тесто раскатать, выложить его в предварительно смазанную маслом форму, сформировать бортики. Пласт теста должен иметь толщину примерно 0,7 см. Закрыть основу пергаментной бумагой, поверх выложить фасоль. Запекать в разогретой духовке минут 10, затем бумагу и фасоль убрать.
  5. На готовую основу выложить грудинку, 2/3 всего натертого сыра и залить яично-сливочной смесью.
  6. Выпекать пирог при температуре 200°С 15 минут, за 5-7 минут до конца приготовления посыпать сверху остатками сыра.

Киш Лорен подают к столу горячим. Из указанного количества компонентов получится около 5 порций.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

30 Дек 2020 в 10:31 PST

Похожие рецепты

Желтые блины

Блины фаршированные яблоками

Тонкие блины на сыворотке

Пасхальный кекс

Вкусный кулич

Кулич краффин

Кулич классический

Кулич пошагово

Кулич творожный без дрожжей

Заварная пасха

Пирог киш с мясом, грибами и помидорами

Киш — блюдо французское. Это пирог, в основе которого рубленое тесто. На него выкладывают начинку и заливают смесью из сливок и тертого сыра.

Этот вид пирога станет отличным блюдом как для повседневных, так и для праздничных столов. Также киш можно брать с собой на пикник, ведь его хорошо подавать как горячим, так и холодным.

Рецепт киша очень прост, а для начинки можно использовать любые продукты.  


Продукты для приготовления

Способ приготовления

Этап № 1

Тесто покупаем готовое или делаем его сами. Для того, чтобы приготовить тесто самостоятельно, берем 250 г муки, добавляем щепотку соли, натираем на терке 120 г масла. Добавляем 6 ст. л. ледяной воды и замешиваем тесто. Скатываем его в шарик и оборачиваем в пищевую пленку. Охлаждаем в холодильнике в течение 60 минут.

Этап № 2

В форму с бортиками выкладываем раскатанное тесто и накалываем его вилочкой. На тесто кладем бумагу, внутрь сыплем бобовые. Выпекаем 15 минут при 190 градусах.

Этап № 3

Тесто достаем из духовки. Бобы и бумагу с него убираем. В духовке подсушиваем донышко в течение 5 минут.

Этап № 4

Для того, чтобы приготовить начинку, берем помидоры и шампиньоны, режем их пополам. Натираем на терке 100 г сыра. Выкладываем на тесто начинку: бекон, грибы и помидоры.

Этап № 5

Смешиваем наш натертый сыр, яйца и сливки. В тесто с начинкой вливаем полученную смесь. Также можно присыпать тертым сыром. Выпекать нужно 25 минут при 190 градусах.

Этап № 6

Украшаем зеленью. Киш готов!

ТМ «Радость вкуса» Вторые блюда

Поделиться рецептом:

0

Киш Лорен с курицей и грибами: рецепт пирога с фото

Киш Лорен (или лоранский пирог) – это закусочный открытый пирог. Как и любая повседневная еда, киш не требует особенных условий приготовления или длинного, сложного набора продуктов. В классических рецептах основа этого французского пирога всегда готовится из рубленого теста. Оно становится хрустящим и даже само по себе очень вкусное.

В роли начинки можно использовать разнообразные комбинации продуктов. Самой популярной начинкой для киша считается курица с грибами. Подготовив и уложив на тесто начинку, ее заливают специальной сливочно-яичной смесью, которая всегда готовится одинаково, независимо от самой начинки. В духовке заливка густеет и образует что-то сродни омлету или суфле.

Попробовав киш, вы в очередной раз убедитесь, что французы – мастера не только в изысканной кулинарии. Даже простая домашняя еда у них выходит необычайно вкусной. Лоранский пирог с начинкой из курицы и грибов получается нежным на вкус, а его аромат обязательно заставит вас соблазниться на дополнительный кусочек.

Сперва необходимо приготовить тесто. Лучше всего готовить рубленое тесто в комбайне – благодаря этому оно получится нежным и рассыпчатым.

В чашу комбайна или блендера всыпьте муку и нарезанное крупно сливочное масло.

Измельчите ингредиенты до состояния крошки, а затем добавьте в эту крошку яйцо и щепотку соли.

Еще раз включите комбайн. Яйцо скрепит крошку – должно получиться комковатое тесто.

Соберите получившееся тесто в шар, заверните его в пищевую пленку или пакет и отправьте в морозильник на 30 минут.

Этим временем приготовьте начинку и заливку для киша.

Шампиньоны помойте и нарежьте тонкими пластинами. Отложите 6-8 красивых пластин для украшения пирога.

Разогрейте в сковороде сливочное масло и отправьте обжариваться шампиньоны на сильном огне. Грибы очень хорошо сочетаются именно со сливочным маслом.

Очистите и нарежьте луковицу четвертинками колец.

Добавьте нарезанный лук к шампиньонам, приправьте все мускатным орехом, чесноком, солью и перцем по своему вкусу.

Обжаривайте лук с грибами, пока грибы не станут румяными.

Мелко нарежьте отваренное куриное филе.

Смешайте обжаренные грибы с луком и мясом.

Для приготовления заливки измельчите в блендере плавленый сыр и яйца.

Затем добавьте в эту смесь сливки.

Теперь приступайте к сборке пирога. Тесто уложите на присыпанный мукой стол и немного расплющите рукой, чтобы его было легче раскатывать.

Раскатайте тесто в пласт толщиной около 2 мм.

Аккуратно уложите этот пласт в форму для выпечки. Лучше всего использовать разъемную форму. Так как тесто само по себе маслянистое, форму не нужно ничем смазывать.

Если тесто во время раскатывания будет трескаться по краям, ничего страшного – вы сможете легко залепить их руками во время укладывания в форму.

Уложив тесто в форму, прижмите бортики и выровняйте их, обрезав простым или фигурным ножом.

Внутрь получившейся «коробочки» выложите начинку.

Затем вылейте на начинку сливочную смесь. Поверх разложите оставленные пластины шампиньонов.

Выпекайте киш Лорен 45-50 минут при температуре 180 градусов. Сливочное суфле немного поднимется во время выпечки. Когда вы увидите, что оно стало очень румяным сверху, пирог готов.

Перед тем, как разрезать киш, дайте ему 15-20 минут остыть.

Поставьте свою оценку

Пирог «Киш-лорен» — Рецепты от Daily-menu.ru

Французский открытый пирог киш-лорен хорош и в горячем, и в холодном виде. Его уместно подать на завтрак, обед, и на ужин. Пирог историю свою ведет с 16 века, а родом он из французской провинции Лотарингия (франц. Lorraine). Именно оттуда и пошло его название – киш Лорен. Начинок пирога может быть великое множество. Мы предлагаем приготовить киш-лорен с грибами, помидорами и зеленым луком.

Потребуется:
Для  теста:
150 гр. сливочного масла (из морозильника)
260 гр. пшеничной муки
1 куриное яйцо
1 ст.л. сметаны
щепотка соли

 

Для начинка:
300 гр. свежих шампиньонов
2 помидора
1 пучок зеленого лука
100 гр. твердого сыра
соль по-вкусу

 

Для заливки:
200 мл. сливок 10%
2 куриных яйца
соль и перец по вкусу


Приготовление:
1. Замороженное сливочное масло натереть на терке, добавить муку. Порубить смесь ножом, добавшись масляной крошки.
2. Добавить в крошку сметану, соль и яйцо, замесить тесто в плотный комок. Накрыть салфеткой и положить в холодильник на полчаса.
3. Шампиньоны промыть и порезать пластинками. Обжарить грибы до румяного состояния на сковороде в хорошо прогретом растительном масле. Слегка посолить.

4. Сыр натереть на крупной терке. Помидоры порезать тонкими ломтиками. Зеленый лук мелко покрошить.

5. Охлажденное тесто достать из холодильника, раскачать круглую лепешку, переложить в форму (лучше всего разъемную), и разровнять по всей поверхности, сделав бортики.

6. Наколоть тесто вилкой, закрыть пекарской бумагой, и выложить на нее крупную фасоль, чтобы тесто не вспучилось.
7. Поставить форму в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать корж около 20 минут. Когда он будет готов, аккуратно снять бумагу с фасолью.

8. Не вытаскивая корж из формы, выложить в него грибы, сверху ломтики помидора. Посыпать зеленым луком и тертым сыром.
9. Сделать заливку: соединить сливки и яйца, добавить соль и черный перец и немного взбить смесь вилкой. Залить заливкой начинку.
10. Поместить пирог в духовку и запекать 30 минут при температуре 200 градусов, ориентируясь на свою духовку. Как зарумянится — пирог готов.

Киш-лорен одинаково вкусный как в горячем, так и в холодном виде.

 

Смотреть другие рецепты пирогов и узнать их калорийность

Французский соленый пирог, рецепт пирога Киш лорен

Сделать этот божественно вкусный пирог очень просто. А результат вам понравится настолько, что вы не остановитесь, пока не перепробуете их все.

1. Киш лорен

Ингредиенты: 250 г муки; 160 г масло, охлажденное; 1 яйцо; 1 щепотка соли; 100 г бекона, кубиками; немного сливочного масла для жарки; 1 стебель лука-порея; 4 больших яйца; 250 мл сливок; 1 щепотка перца; немного муки для рабочей поверхности.

Тесто:

Выложить муку горкой на рабочей поверхности. В середине сделать ямку и разбить внутрь одно яйцо. Туда же добавить охлажденное сливочное масло. Быстро замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

Начинка:

  • Бекон, нарезанный кубиками, немного поджарить на сливочном масле.
  • Нарезать лук-порей и обжарить его на сковороде вместе с беконом.
  • В это время раскатать тесто скалкой на рабочей поверхности, предварительно посыпав ее мукой. Раскатанное тесто положить в форму для выпекания и плотно прижать.
  • Яйца и сливки смешать в емкости вместе с луком-пореем, перцем и беконом и выложить на тесто. Выпекать разогретой духовке 35 минут при 180°C (режим: верхний и нижний нагрев).

Оригинал рецепта: Chefkoch.de.

2. Киш с лососем и брокколи

Ингредиенты: 250 г муки; 120 г масла; 1 ч. л. соли; 4 ст. л. воды; 375 г лосося; 500 г брокколи; 4 яйца; 150 г сливочного сыра; 250 г сметаны; соль и перец по вкусу.

Тесто:

Выложить муку горкой на рабочей поверхности. В середине сделать ямку и разбить внутрь одно яйцо. Туда же добавить охлажденное сливочное масло. Быстро замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

Начинка:

  • Нарезать лосось тонкими ломтиками.
  • Взбить яйца и смешать их со сливочным сыром, посолить и поперчить.
  • Раскатать тесто и выложить его в форму для выпечки, смазанную маслом. Края прижать, на дне сделать несколько отверстий с помощью вилки.
  • Выложить на тесто брокколи и лосось и залить их смесью яиц и сыра. Выпекать в предварительно нагретой духовке на 200°C в течение 35-40 минут, затем выключить нагрев и еще на 10 минут оставить киш внутри.

Оригинал рецепта: Chefkoch.de.

3. Грибной Киш

Ингредиенты: 250 г муки; 75 г. сливочного масла; 1 щепотка соли; 3 ст. л. воды; 4 яйца; 400 г. шампиньонов; 1 луковица; 1 ст. л.сливочного масла; 125 г сметаны; 1 ст. л. петрушки; соль и перец по вкусу.

Тесто:

Выложить муку горкой на рабочей поверхности. В середине сделать ямку и разбить внутрь одно яйцо. Туда же добавить охлажденное сливочное масло. Быстро замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

Начинка:

  • Шампиньоны нарезать тонкими дольками.
  • Лук почистить и нарезать мелкими кубиками.
  • Растопить в сковороде 1 ст. л. сливочного масла и поджарить грибы и лук, пока лук не станет прозрачным.
  • Взбить оставшиеся яйца и смешать их со сметаной. Добавить нарезанную петрушку, посолить и поперчить. Когда грибы немного охладятся, добавить их в смесь.
  • Нагреть духовку до 200°C. Тесто достать из холодильника и выложить в форму для выпекания (лучше специальную форму для киша). Дно проткнуть вилкой.
  • Форму (тесто без начинки) поставить в горячую духовку и выпекать 10 минут.
  • Затем достать форму и выложить на тесто начинку. Температуру снизить до 180 °C и выпекать киш еще 20-25 минут.

Оригинал рецепта: Chefkoch.de.

4. Картофельный киш

Ингредиенты: 250 г. песочного теста; 75 г. сыра (Грюйер), тертого; 2 ст. л. сливочного масла; 5 больших луковиц; 500 г. вареного картофеля; 250 мл сливок; соль; перец; мускатный орех.

Тесто:

Выложить муку горкой на рабочей поверхности. В середине сделать ямку и разбить внутрь одно яйцо. Туда же добавить охлажденное сливочное масло. Быстро замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

Начинка:

  • Масло подогреть в сковороде, нарезать луковицы сначала на половинки, затем нашинковать полосками или полукольцами, выложить на сковороду и 25 минут жарить на медленном огне. Добавить перец, соль и охладить.
  • Нарезать вареный картофель тонкими кружочками.
  • Тесто раскатать и положить в форму для выпекания, предварительно смазав ее маслом. Дно проткнуть вилкой и посыпать сверху тертым Грюйером.
  • Выложить на тесто лук, затем картофель слоями. Залить сливками с солью, перцем и мускатным орехом. Выпекать на 220 °C в течение 30 минут.

Оригинал рецепта: Chefkoch.de.

Фото: Chefkoch.de и Pinterest.com.

Киш рецепт

Киш – открытый пирог, чаще всего с основой из песочного теста, с разными начинками и заливкой из яиц. Начинки для киша могут быть как несладкие: овощные, грибные, рыбные, мясные, сырные, так и сладкие, фруктовые или ягодные.

Традиционный киш готовится из самого простого теста, а вкусовой акцент делается на заливке и начинке. Заливка и отличает киш от обычного пирога. Чтобы избежать протекания заливки необходимо оставить теста в запасе. Им нужно будет заклеивать образующиеся в тесте трещинки. А уже только потом выкладывать начинку и заливку на основу.

Предлагаем вашему вниманию рецепты киша с овощной начинкой: луковый киш с плавленым сыром и киш с луком пореем, капустой брокколи, кабачком и шпинатом. Зеленый овощной пирог киш – это вкусное и очень полезное блюдо для всей семьи, в котором много начинки и совсем мало теста.

Открытый пирог  киш «Три лука»

В рецепте этого овощного пирога только лук, сыр и яйца.

При желании плавленный сыр можно не использовать, а приготовить классическую заливку для жареного лука из сливок и сырых яиц.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 2 стакана муки,
  • 200 г маргарина,
  • 3 столовые ложки сметаны,
  • 10 г разрыхлителя,
  • щепотка соли.

Для начинки лукового пирога:

  • 2 лука порея,
  • 1 пучок зеленого лука,
  • 2 головки репчатого лука,
  • 2 плавленых сырка,
  • 3 сырых яйца,
  • соль,
  • черный молотый перец,
  • мускатный молотый орех на кончике ножа.

Процесс приготовления:

Готовим быстрое песочное тесто для киша. Для этого смешиваем муку с разрыхлителем, на крупной терке в нее натираем маргарин и добавляем сметану.

Замешиваем тяжеленький колобок. Раскатываем тесто в диаметре чуть больше размера формы для запекания.

Раскатанное тесто выкладываем в форму для запекания.

Готовим начинку в луковый пирог. Нарезаем лук порей кольцами, мелко нарезаем зеленый лук, и репчатый лук нарезаем кубиками или четверть кольцами, по желанию.

В глубокой сковороде или в кастрюле с толстым дном поджариваем на растительном масле лук-порей и репчатый лук до золотистого цвета.

Как только лук начнет приобретать золотистый цвет, добавляем зеленый лук, солим, перчим, присыпаем мускатным орехом и снимаем сковороду с огня.

Луковой массе даем остыть и добавляем в нее тертые на крупной терке плавленые сырки. Сейчас сырки выпускают разной плотности, поэтому, если они у вас очень мягкие, то есть два способа их размельчить. Можно помять их вилкой, я так и сделала, а можно заморозить сырки в морозилке и потом легко натереть на терке. Какой способ вам подходит, тем смело и пользуйтесь.

Добавляем к луково-сырной массе для киша сырые яйца, все тщательно перемешиваем.

В форму для выпечки  на подготовленное раскатанное тесто выкладываем начинку. Края теста красиво подгибаем. Если у вас не получится красиво загнуть тесто руками, попробуйте сделать это вилкой, слегка прижимая бортики.

Пирог киш с луком и сыром выпекаем в хорошо разогретой духовке, при 180 градусах. Приблизительное время приготовления 40-45 минут.

После выпекания рекомендую пирог остудить до комнатной температуры. Луковый пирог вкусен в теплом и холодном виде. Прекрасно подойдет в качестве перекуса или закуски. Несладкий пирог киш хорошо будет подать к сухому или полусухому вину.

Для того чтобы приготовить тесто для киша, необходимо взять

  • 100 г холодного сливочного масла,
  • 1 яйцо,
  • 200 г муки,
  • щепотку соли.

Для начинки потребуется немного больше компонентов.

  • Белая часть лука – порея – 170 гр.,
  • 50 г сливочного масла,
  • 1-2 ст. л. растительного масла.
  • 170 г шпината,
  • 200 г сыра фета,
  • 300 г брокколи,
  • 250 г кабачков.

Для заливки киша:

  • 100 мл молока,
  • 3 яйца,
  • 3 ст. л. муки,
  • 200 г сливок 20% — ой жирности,
  • перец,
  • соль.
Приготовление киша с овощами

Для начала следует приготовить песочное тесто. Для этого нужно смешать муку с нарезанными кубиками холодного масла. Смешивать удобнее руками, перетирая муку и масло в крупную крошку.

Потом добавить взбитое вилкой яйцо. Все тщательно перемешать. Несколькими движениями рук замешать тесто, при этом, не пытаясь придать ему однородную форму. Руками распределить тесто по форме для выпекания и проколоть палочкой или вилкой  в нескольких местах. Поставить форму на 20 минут в духовку. Она должна быть нагрета до 200 градусов.

В это время готовим начинку в киш. Режем лук – порей и жарим на смеси подсолнечного масла и сливочного.

Уложить чистые листья шпината в сотейник с небольшим количеством масла и поставить на маленький огонь, время от времени помешивая. Листья должны стать мягкими и пустить сок. Эти листья необходимо будет нарезать очень мелко, и перемешать с обжаренным луком. В смесь луку порея и шпината в этот момент можно добавить и любимых специй.

На выпеченную песочную основу выложить нарезанный на кубики или разломанный на кусочки сыр Фета, сверху — слой шпината с луком. Далее, по кругу разложить нарезанные на тонкие полу кружочки кабачка и мелко разломанные соцветия капусты брокколи.

Для заливки в пирог киш смешать молоко, муку, сливки, соль, перец и яйца. Весь киш залить полученной массой. Запекать 50 минут при температуре 160 градусов.

Готовый киш с овощами достать из духовки и остудить до комнатной температуры.

Приятного вам аппетита и хороших рецептов!p>

Рецепт мини-пирога с заварным кремом (любой вкус!)

Проще и быстрее, чем полноразмерная версия, в моем mini quiche используется маслянистая слоеная корочка для пирога и простая яичная начинка из 4-5 ингредиентов. Вы можете добавить различные вкусы и добавки, такие как ветчина, бекон, шпинат, швейцарский сыр, зеленый лук, грибы, перец и многое другое. Выпекайте эти мини-пироги с заварным кремом на противне для мини-кексов и наблюдайте, как они практически исчезают. Я очень люблю пирог с заварным кремом, а эта крошечная версия даже лучше!

Помните мой идеальный рецепт пирога с заварным кремом? У меня было столько вопросов и запросов на мини-версию! Сегодня мы делаем мини-пирог с заварным кремом, уменьшенную и более простую версию его полноразмерного родителя.Часто недооцененный пирог с заварным кремом — независимо от размера — отлично подходит для обеда, ужина, Пасхи, детского душа, свадебного душа, обеда, чаепития и многого другого.

(Хорошо, когда мы сможем собраться вместе.)

Даже в небольшой семье пирог с заварным кремом — наша любимая еда, когда нам нужен быстрый и полноценный рецепт, вкусный и адаптированный к нашим доступным ингредиентам. В качестве бонуса дети любят разрезать корочку пирога на маленькие кружочки. Давайте продолжим водить детей на кухню!

Зачем готовить мини-пироги с заварным кремом?

  • малый
  • проще, чем полный пирог с заварным кремом
  • без слепого выпекания корочки для пирога
  • весело сделать
  • настраивается в зависимости от имеющихся у вас ингредиентов
  • легко заморозить и разогреть

Mini Quiche Видеоурок


Как приготовить мини-пирог с заварным кремом

  1. Приготовить тесто для пирога: Тесто для пирога необходимо остыть в течение 2 часов, прежде чем оно станет пригодным для использования, поэтому я всегда рекомендую готовить его накануне вечером.Или приготовьте его сейчас и храните в морозильной камере до 3 месяцев.
  2. Сделать начинку для яиц: Мне нравится делать начинку для яиц, прежде чем я начну формировать корку. Таким образом, оно готово, и тесто не остается на месте — помните, тесто для пирогов любит быть холодным. Во время работы с тестом охладите начинку в холодильнике.
  3. Раскатайте тесто для пирога и нарежьте его небольшими кружками: Как и мои мини-пироги с орехами пекан, я рекомендую 2,5-дюймовую формочку для печенья. Если у вас нет формочки для печенья такого размера, используйте вместо нее мерный стаканчик.Иногда я использую мерный стакан на 1/3 стакана. Снова раскатайте кусочки теста, пока не будет использовано все тесто для пирога. У вас будет примерно 24 с каждой корочки (всего 48). Работайте быстро, так как тесто становится нежным, чем дольше оно находится при комнатной температуре.
  4. Поместите тесто в мини-форму для кексов: Смажьте маслом форму для мини-кексов. Прижмите тесто ко дну щели и вверх по бокам.
  5. Заполните каждую начинку яичной начинкой: Используйте миксерную чашу или большую мерную чашку для жидкости, чтобы легко вылить начинку в каждую корочку.Заполните почти до самого верха. (Лучшая часть: предварительное выпекание корок не требуется!)
  6. Сверху с желаемыми надстройками: Сверху по отдельности вместо добавления надстроек в яичную начинку. Надстройки опускаются вниз, так что у вас будет много мини-пирогов с заварным кремом без них. Кроме того, толстую яичную начинку сложно перелить в маленькие чашки. Обсыпать каждую надстройками намного проще.
  7. Выпекайте, пока корочка не подрумянится: Выпекать и остывать намного быстрее, чем полный пирог с заварным кремом.Вы обязательно это оцените!

Все мои предложения по надстройкам ниже!

Рецепт мини-пирога с заварным кремом, ингредиенты

Краткий обзор необходимых вам ингредиентов:

  1. Pie Crust — Не экономьте на вкусе и текстуре — приготовьте домашнюю корочку для пирога. Мой любимый рецепт корочки для пирога прост, его можно приготовить заранее и заморозить. Вам понадобится мука, соль, масло, жир и вода.В отличие от моего обычного пирога с заварным кремом, где вы используете только 1 корочку пирога (половина рецепта, так как получается 2 корочки), здесь вы используете обе корочки. Очень удобно! Вы также можете использовать мою корочку для пирога с маслом. Если вы не можете приготовить самостоятельно, купленная в магазине корка для пирога лучше всего подойдет.
  2. Густые сливки и Молоко — Вы можете использовать любое молоко, которое у вас есть под рукой, включая молоко немолочное. Чем тоньше (и менее жирным) молоко, тем тоньше вкус мини-пирога с заварным кремом. Однако для лучшего вкуса мини-пирога с заварным кремом используйте комбинацию молока и жирных сливок или просто используйте пополам.Использование только жирных сливок позволяет получить слишком густую начинку. Замечательно использовать только молоко, но сочетание жирных сливок и молока еще лучше.
  3. Яйца — Используйте 4 яйца на 1 стакан молока.
  4. Соль и Перец

Могу ли я пропустить корочку для пирога?

По этому рецепту можно приготовить мини-пирога с заварным кремом . Сбрызните свою мини-форму для кексов или форму для кексов обычного размера антипригарным спреем — здесь он работает намного лучше, чем сливочное масло — и вылейте начинку прямо в форму.Время выпекания немного короче. См. Мое примечание к рецепту ниже.

У меня также есть этот пирог с овощами без корочки и пирог с колбасой без корки. Это прекрасные натуральные альтернативы без глютена.

Ароматизаторы и надстройки для мини-пирога с заварным кремом

А теперь пора печь! Следуйте инструкциям по выпечке мини-пирога с заварным кремом в рецепте ниже и прямо перед выпечкой положите сверху свои надстройки. Помните, что лучше добавлять добавки / ароматизаторы поверх мини-пирога с заварным кремом, а не смешивать их прямо с яичной смесью.

  • Ветчина, швейцарский лук и зеленый лук (на фото): 2/3 стакана вареной и нарезанной кубиками ветчины, 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука, 1/2 стакана тертого швейцарского сыра.
  • Ветчина, шпинат и белый чеддер (в видео): 2/3 стакана вареной и нарезанной кубиками ветчины, 2-3 столовые ложки мелко нарезанного свежего шпината, 1/2 стакана белого сыра чеддер.
  • Бекон, шпинат и белый чеддер (на фото): 1/2 стакана приготовленного и раскрошенного бекона (5-6 ломтиков), 1/4 стакана обжаренного нарезанного шпината (я обжаривал его в небольшом количестве оставшегося жира из бекона в течение 2 минут) , 1/2 стакана белого сыра чеддер.
  • Veggie & Feta : 1/4 стакана нарезанных свежих грибов, 1/4 стакана нарезанного свежего болгарского перца, 1/4 стакана нарезанных кубиками помидоров, 1/2 стакана раскрошенного сыра фета.

Еще у меня есть эти любимые рецепты пирога с заварным кремом в натуральную величину:

Удачи, настраивая свою собственную!

Что подавать с мини-пирожным с заварным кремом

Распечатать значок часов

Описание

Это идеальный базовый рецепт для мини-пирога с заварным кремом, куда вы можете добавить свои любимые надстройки и вкусы.Выпекать в моей супер слоеной корочке домашнего пирога. Просмотрите видеоурок выше и прочтите примечания к рецептам ниже, прежде чем начать.


  • 2 необожженных слоеного теста для пирога (что я использовал) или полностью масляного пирога *
  • 4 больших яйца
  • 1/2 стакана цельного молока *
  • 1/2 стакана жирных сливок или жирных сливок *
  • по 1/4 чайной ложки соли и перца
  • 3/4 стакана надстройки (см. Примечание к рецепту)
  • 1/2 стакана тертого или раскрошенного сыра (см. Примечание к рецепту)

  1. Тесто для пирога: Я хочу убедиться, что тесто для пирога готово, прежде чем я начну мини-пирог с заварным кремом.Приготовьте тесто для пирогов накануне вечером, потому что перед употреблением его нужно охладить в холодильнике не менее 2 часов.
  2. Приготовьте яичную начинку: В большой миске с помощью ручного или настольного миксера, снабженного насадкой для венчика, или просто используя венчик и миску для смешивания, взбейте / взбейте вместе яйца, цельное молоко, жирные сливки, соль и перец. (на высокой скорости при использовании миксера) до полного смешивания, около 1 минуты. Накройте крышкой и охладите начинку для яиц до шага 6.
  3. Разогрейте духовку до 375 ° F (191 ° C).Смажьте смазкой две мини-формы для кексов на 24 штуки. (Лучше всего использовать спрей с антипригарным покрытием.) Если у вас есть только 1 мини-форма для кексов, выпекайте их партиями. Раскатать тесто для первого пирога, наполнить и выпекать, затем раскатать тесто для второго пирога, заполнить и выпекать.
  4. Сформируйте мини-корочки: Работая с 1 охлажденным тестом для пирогов за раз, поместите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Сверните в большой 12-дюймовый круг. Теплыми руками слейте все потрескавшиеся края вместе, как вы видите, как я это делаю в видеоуроке выше. Из круга вырежьте круглые с помощью 2.5-дюймовая форма для печенья. (Иногда я использую свой мерный стакан на 1/3 стакана диаметром 2,5 дюйма). Вам придется несколько раз перекатывать кусочки теста. Работайте быстрее, так как чем дольше оно находится при комнатной температуре, тем нежнее становится тесто. У вас будет около 24 раундов на корочку пирога. Повторите то же самое со 2-м охлажденным тестом для пирога, всего около 48.
  5. Поместите кружочки теста в смазанные маслом формы для мини-кексов на 24 единицы. Прижмите тесто ко дну щели и вверх по бокам.
  6. Равномерно влейте холодную яичную начинку в каждую невыпеченную корочку.Равномерно посыпьте надстройками, затем посыпьте каждую сыром.
  7. Выпекайте мини-пироги с заварным кремом до тех пор, пока центральная часть не застынет, а края не подрумянятся, примерно 25–28 минут. Дайте остыть в течение 5 минут, прежде чем вынуть из кастрюли. Если хорошо смазать, мини-пироги с заварным кремом выскочат, используя ложку, чтобы зачерпнуть их. Подавать теплым или комнатной температуры
  8. Мини-пироги с заварным кремом — отличные остатки! Плотно накройте и храните в холодильнике до 4 дней.

Банкноты

  1. Make Ahead и Инструкции по замораживанию: Тесто для пирога можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.Чтобы заморозить, полностью охладите запеченные мини-пироги с заварным кремом, а затем выложите их между листами пергаментной бумаги в большом контейнере, подходящем для заморозки. Заморозить до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике или на кухонном столе, затем запекайте при температуре 149 ° C в течение 15 минут или до нагревания.
  2. Mini Muffin Pan (партнерская ссылка) : Мне нравятся эти мини-формы для маффинов Wilton и линия Gold Touch от Williams Sonoma.
  3. При использовании стандартной формы для кексов на 12 пунктов: Разрежьте тесто для пирога на 3 или 3 части.5-дюймовые круги. Остальные инструкции по сборке такие же. Выпекайте около 27-30 минут, пока центры не станут однородными, а края не подрумянятся. Урожайность около 16.
  4. Пирог с корочкой и Без корки Вариант: Оба связанных рецепта пирога позволяют приготовить по 2 корочки. Для этого рецепта вам понадобится 2 корочки. При желании можно использовать корочку для пирога, купленную в магазине. Убедитесь, что он разморожен. Для приготовления пирогов с заварным кремом обрызгайте мини-форму для маффинов или форму для маффинов обычного размера антипригарным спреем и вылейте начинку прямо в смазанную маслом форму.Сверху положите надстройки, затем сыр. Выпекайте мини-пироги с заварным кремом 16-19 минут, а обычного размера (в противне на 12 штук) — 20-23 минуты.
  5. Цельное молоко и сливки: Используйте эту комбинацию для лучшего вкуса. При желании используйте вместо этого 1 стакан пополам. В крайнем случае, использование всего молока (цельного молока, обезжиренного молока или немолочного молока без вкусовых добавок) вполне подойдет.
  6. Надстройки: Вам понадобится около 3/4 стакана надстроек, включая овощи и мясо / морепродукты. Большинство добавок для пирога с заварным кремом должны быть предварительно приготовлены, и при добавлении в каждый пирог с заварным кремом они все еще могут быть теплыми.См. Сообщение в блоге о моих любимых надстройках. Нет необходимости предварительно готовить или обжаривать добавки, такие как грибы или сладкий перец, если вы этого не хотите.
  7. Сыр: Некоторые фавориты включают сыр фета, козий сыр, белый сыр чеддер, швейцарский сыр и грюйер.

Ключевые слова: киш, мини киш, завтрак

Простой рецепт пирога с беконом и сыром

Я пришел на этот сайт, надеясь попробовать несколько рецептов пирога с заварным кремом, но начал с этого и не отклонялся с тех пор… СПАСИБО DAWNROBYN.Это на удивление легко и вкусно, и мне удалось заставить его работать во многих вариантах… Итак, вот что: 1. Да, настоящий бекон от Hormel / Oscar Meyer идеально подходит для этого. 2. Швейцарский подойдет впервые, но не бойтесь попробовать гауда, чеддер или любой твердый сыр, который вам нравится (добавьте 5-10 минут на приготовление с чеддером). 3. Не упускайте из виду сыр пармезан / романо (примерно 1/3 стакана), даже если вы поменяли швейцарский, это поможет добавить кремовой текстуре конечному продукту. 4. Отрегулируйте лук по вкусу; Старшая дочь ничего не хочет, я хочу большего.Зеленый лук придает ему очень насыщенный луковый вкус, а замороженные нарезанные овощи экономят время, но лучше всего подойдет свежий вид Видалии. 5. Я также обнаружил замороженный нарезанный красный / зеленый перец, его нужно было нарезать более мелко. 6. Я обнаружил, что добавление замороженных ингредиентов увеличивает время приготовления («да»). 7. Добавьте ½ чайной ложки соли и перца по вкусу к яйцам и сливкам. 8. Что касается вегетарианцев, я использовал примерно 3 унции шпината (приготовленный в 1 т воды и высушенный) ИЛИ примерно 3 унции замороженных соцветий брокколи вместо бекона. 9.Я считаю, что всего за несколько центов замороженные корки для пирогов от Marie Callendar лучше всего подходят для этого. 10. Прямо сейчас я делаю один из 2 унций замороженных соцветий брокколи И 2 унций бекона с сыром чеддер и замороженным нарезанным луком. Сначала я оставил корочку для пирога, лук и брокколи выйти из морозильной камеры на 1 час… Pefrect!

Совет: используйте тертый сыр Сардженто Пармезан / Романо, а НЕ тертый сыр пармезан. Вы действительно можете использовать любой сыр, какой захотите. Также используйте 2,8 унции. пакет КУСОК бекона Оскара Майера (можно найти рядом с кусочками бекона, но НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ КУСОЧКИ БЕКОНА).Наконец, чтобы упростить задачу, Ore Ida делает замороженный нарезанный лук (все идет быстрее, чтобы не пришлось резать лук). По правде говоря, вы можете использовать любой сыр или другие ингредиенты, которые вам нравятся, в свой пирог с заварным кремом. Это очень универсально! Надеюсь, это сделает его проще и вкуснее !!

Я отказался от сливок и использовал упаковку сливочного сыра на 8 унций. Я также использовал чеддер вместо 2 сыров, которые требовались. Вместо того, чтобы делать 1 большой пирог, я приготовил мини-пирог, чтобы подать его на вечеринке с аппи. все их любили.Большое спасибо. 🙂

Это был очень-очень простой в приготовлении пирог с заварным кремом, я был пекарем из девственного пирога с заварным кремом (смеется), и он вышел ФАБ !!! Я обязательно добавлю это в свою ротацию рецептов. Я добавила обжаренные свежие грибы и зеленый перец. Я использовал измельченный лук, который я регидратировал, так как у меня не было лука под рукой, и я использовал смесь итальянских сыров. Я также следил за всеми другими предложениями постов. Однако я хотел бы отметить: при запекании оберните фольгу по краям пирога с заварным кремом, чтобы корочка не запеклась !!! Сделай это…это просто и вкусно !!! 🙂 Спасибо составителю!

Этот пирог с заварным кремом такой быстрый и вкусный! Обычно я просто делаю это с пакетом тертого итальянского сыра и не добавляю лук, потому что он не нравится моим детям. Я также использую кусочки бекона Оскара Мейера вместо кусочков бекона или использую настоящий бекон. А чтобы корочка не потемнела, я оборачиваю ее фольгой. Спасибо!

Это простой и легкий рецепт. Я люблю сначала обжарить лук и добавить 1/2 ч.л. свежего тертого мускатного ореха.Я также использую 8 полосок хрустящего бекона вместо кусочков бекона.

Мне просто очень понравился этот пирог с заварным кремом. Не делал ни одного года и решил попробовать еще раз по совету мужа. Хотя мне нравится швейцарский, кажется, что он часто бывает слишком крепким в пироге с заварным кремом, поэтому я следовал рецепту, за исключением того, что использовал острый чеддер вместо швейцарского. Также я сначала приготовила лук в EVOO (хрустящий / нежный). Я использовал раскатанную и запеченную корочку, покрытую слоями приготовленных луковых сыров (настоящий тертый пармезан) и кусочков бекона, прежде чем полить яйца, как указано.Идеально запеченный и такой вкусный, что я не мог перестать его есть. В будущем я планирую добавить другие ингредиенты — возможно, приготовленные грибы или сушеные помидоры! И это было так легко и быстро. С этого момента это определенно будет одним из моих постоянных клиентов!

Этот пирог с заварным кремом был, как и описано, простым и вкусным! Добавлен в некоторые грибы и используется дымная смесь швейцарского и чеддера, которая придает пирогу с заварным кремом чудесный аромат. Также добавил приправу моего резервного Тони Чачера, чтобы дать этому немного больше удовольствия.Мы обнаружили, что измерения для смеси сырного лука и бекона сделали довольно много и хватило на два пирога с заварным кремом. Не проблема, мы будем рады сделать еще один сегодня вечером!

Это было круто !! Я добавил кубики ветчины и положил 2,5 унции моцареллы и 2,5 унции швейцарского сыра. Моим детям это так понравилось, что они спросили, можем ли мы повторить это сегодня вечером !!

В шаге 2 инструкций корка пирога разморозилась или заморозилась?

Классический рецепт пирога с заварным кремом (шаг за шагом с видео)

Приготовьте бранч для семьи или отведайте элегантный ужин.Рецепт пирога с заварным кремом — любимый рецепт моей семьи. Хотя в его состав входят ветчина и сыр, вы можете использовать базовую основу, чтобы сделать его постным или добавить в другие овощи. Мой муж тоже очень любит мой рецепт пирога с заварным кремом из шпината!

Лучший рецепт пирога с заварным кремом

Лучший рецепт пирога с заварным кремом — универсальный. Моя цель заключалась в том, чтобы дать вам базовую рецептуру приготовления пирога с заварным кремом, который никогда не подведет. Вы больше никогда не купите его, если сможете сами приготовить пирог с заварным кремом из свежих и полезных ингредиентов, которые вы умеете произносить!

Легкий рецепт с заварным кремом

Хотите знать, почему это один легкий рецепт пирога с заварным кремом? Я знаю, что у тебя нет времени делать корочку для пирога (черт возьми, а кто обычно делает?).Использование готового решения значительно сокращает процесс, позволяя вместо этого проводить время с семьей. Пока он печется, вы можете наслаждаться этими драгоценными моментами.

Quiche Ingredients
  • Яйца — Питательные и вкусные яйца являются основой любого пирога с заварным кремом.
  • Половина и половина — При запекании добавляет насыщенности и густоты.
  • Сыр — Тертый сыр легче всего раздавать.Для лучшего вкуса используйте 2 разных сорта сыра!
  • Овощи и мясо — Хотя этот рецепт предусматривает использование ветчины и зеленого лука, вы можете не добавлять мясо, добавлять к нему или использовать другие овощи. Киш с ветчиной и сыром — всегда мой фаворит и один из лучших рецептов пирога, который я когда-либо пробовала!

Пирог со мной, детка… и снова пирог со мной.
Меган

Как приготовить пирог с заварным кремом

Возьмите готовую охлажденную корочку для пирога и просто подготовьте ингредиенты.В этом рецепте используются ингредиенты, которые не нужно готовить заранее, поэтому на приготовление у вас уйдет всего 15 минут. Без глютена или с низким содержанием углеводов и отсутствует пирог с заварным кремом? Просто возьмите смазанную маслом форму для пирога и откажитесь от корочки, чтобы получился вариант без корочки, который удовлетворит вашу душу!

Что такое киш?

Киш — французское блюдо, в котором корка пирога без сахара используется в качестве сосуда для хранения смеси яиц и сливок в сочетании с сыром, мясом и овощами. Завтраки с заварным кремом обычно можно найти в кафе по всей территории США.

В чем разница между кишом и заварным кремом Лотарингия?

Quiche Lorraine — это просто рецепт пирога с беконом. Не все рецепты пирога с заварным кремом требуют добавления бекона в качестве ингредиента, хотя, если вы любите бекон, вам обязательно понравится пирог с заварным кремом Лотарингия!

Можно ли использовать молоко вместо половины и половины в пироге с заварным кремом?

Обычно половину и половину используют в пироге с заварным кремом, чтобы яйца приобрели кремовую текстуру. В этом рецепте используется половина и половина, но если у вас ее нет, вы можете использовать цельное молоко.

Какой сыр лучше всего использовать для пирога с заварным кремом?

Киш лучше всего сочетается с двумя видами сыра. Чеддер добавляет резкости, а моцарелла придает ему нежный вкус. В этом рецепте вы найдете оба типа сыра, хотя вы можете заменить любой сыр, который у вас есть под рукой.

Как приготовить пирог с заварным кремом с нуля?

По этому простому рецепту пирога с заварным кремом вы можете купить охлажденную корочку для пирога. Но если вы предпочитаете готовить самостоятельно, вам понадобится универсальная мука, несоленое масло, большое яйцо, морская соль и ледяная вода.Смешав их вместе, вы получите корочку пирога с заварным кремом на пустом месте.

Пирог с заварным кремом — это то же самое, что и пирог?

Более-менее, они такие же. Этот простой рецепт пирога с заварным кремом советует использовать охлажденную корочку пирога, что упрощает его приготовление.

Следует ли предварительно испечь корочку для пирога с заварным кремом?

Запекать пирог вслепую необязательно, но, чтобы не образовалась сырая корочка, вы, возможно, захотите это сделать. Заварная текстура начинки может впитаться в корку, и она станет мокрой.Помните, что после выпекания корочки пирога вслепую, заполнения ее и повторного запекания внешний край корочки может легко подгореть, поэтому вам нужно внимательно следить за ним.

Вы сначала выпекаете корочку пирога с заварным кремом?

В этом рецепте меня нет. Прокалываю нижнюю часть размороженной корочки и все выливаю. Выходит именно так, как я люблю!

Что подавать с пирогом с заварным кремом

Салаты и супы (горячие или холодные) — всегда хороший способ дополнить домашний пирог с заварным кремом на позднем завтраке или обеденном столе.Жареный картофель и спаржа с беконом также могут улучшить это вкусное блюдо.

Как долго нужно печь пирог с заварным кремом?

При температуре 375F требуется 25 минут выпекания без крышки. В этот момент вам захочется все проверить, потому что вы не хотите, чтобы корочка стала слишком коричневой. Если он выглядит хорошо прожаренным, накройте его алюминиевой фольгой и продолжайте готовить еще 10 минут.

Вы выпекаете пирог с заварным кремом или без него?

На 25 минут запекания вы накроете пирог с заварным кремом алюминиевой фольгой.В течение оставшихся 10 минут вы откроете его, чтобы верх приобрел приятный коричневый цвет.

При какой температуре следует готовить пирог с заварным кремом?

Киш лучше всего готовится при температуре 375F, так что он достаточно горячий, чтобы прожарить его, не поджигая.

Что можно использовать вместо пирога с заварным кремом?

Если вы сами готовите пирог для пирога, вы можете выбрать форму для пирога, форму для выпечки, форму для выпечки, форму для пирога или даже форму для пирожных. Если у вас нет ничего из этого, покупка охлажденной корочки пирога на отдельной сковороде — легкое решение!

Можно ли заморозить пирог с заварным кремом?

Да, конечно, можете.Вы можете заморозить его не запеченным или после того, как он остынет после выпечки. Просто убедитесь, что вы хорошо завернули его, и используйте его в течение месяца.

Как разогреть замороженный пирог с заварным кремом

Замороженный пирог с заварным кремом можно просто развернуть и запечь с алюминиевой фольгой. Однако для непеченого пирога с заварным кремом вам нужно будет добавить от 10 до 20 минут во время выпекания. Уже испеченный пирог с заварным кремом можно выпекать в соответствии с указаниями.

Если вы разогреваете остатки пирога с заварным кремом из холодильника, вам также следует использовать духовку.Вы можете приготовить его в микроволновой печи, но он будет лучше, если вы будете терпеливо ждать его из духовки.


Посмотрите, как приготовить пирог с заварным кремом (видео)

Этот невероятно простой рецепт пирога с заварным кремом очень вкусный и простой в приготовлении. Киш — один из моих любимых, потому что он очень универсален. Он работает так же хорошо на завтрак, как и на ужин! Не стесняйтесь проявлять творческий подход и заменяйте его своими любимыми сырами, овощами или мясом, чтобы оно идеально соответствовало вашему вкусу!

  • 1 тесто для пирога (охлажденное)
  • 6 больших яиц
  • 3/4 чашки пополам
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1 1/2 чашки вареной ветчины (нарезанной)
  • 1 чашка сыра моцарелла (тертого)
  • 1 стакан сыра чеддер (тертого)
  • 4 столовые ложки зеленого лука ((зеленый лук))
  • Разогрейте духовку до 375F и поместите замороженную форму для пирога в холодильник, чтобы она разморозилась.

  • В большой миске смешайте яйца, половину и половину, соль и перец.

  • Как только корка пирога разморозится, проткните дно вилкой, затем посыпьте ветчиной, зеленым луком и 1 чашкой смеси моцареллы и чеддера корочку пирога. Вылейте сверху яичную смесь и посыпьте оставшейся чашкой сыра.

  • Выпекать 25 минут под крышкой, затем накрыть алюминиевой фольгой оставшиеся 10 минут, если корочка начинает слишком сильно подрумяниваться.

  • Когда центр полностью застынет, дайте ему остыть в течение 5-10 минут перед тем, как нарезать и подавать на стол. Подавать теплым или комнатной температуры.

калорий: 407 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 22 г | Жиры: 28 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 230 мг | Натрий: 1139 мг | Калий: 251 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 699 МЕ | Витамин C: 8 мг | Кальций: 296 мг | Железо: 2 мг

Еще рецепты пирога с заварным кремом:

Как приготовить ЛЕГКИЙ рецепт пирога с заварным кремом

Киш — это кремовый крем из яиц, запеченный в скорлупе для пирога с яйцами, сыром и сливками.Этот рецепт пирога с заварным кремом очень мягкий и очень пушистый! Сверху добавьте бекон, шпинат или морепродукты, чтобы приготовить по этому рецепту блюдо на завтрак, обед или ужин! Один из наших любимых семейных блюд на завтрак — колбаса, ветчина и сыр!

Есть два любимых семьями пирога, которые мы делаем из корочки домашнего пирога. Это либо этот рецепт пирога с заварным кремом, либо наш любимый рецепт пирога с орехами пекан (без кукурузного сиропа!). Сделайте эти индивидуальные пироги с курицей {From Scratch} для корочки пирога в формах для кексов или яблочные пироги для рук, чтобы сделать что-нибудь забавное из теста для пирогов!

Рецепт пирога с заварным кремом

Рецепт пирога с заварным кремом — это не только французское блюдо.Хотя пирог с заварным кремом De Lorraine представляет собой тесто из яиц и сливок, английская и итальянская кухни готовили и запекали эти яичные кремы одинаково. Сегодня вы можете увидеть пирог с заварным кремом с беконом, помидорами или по-флорентийски (шпинат). Завтраки с заварным кремом — это то, что мы называем этим блюдом, а простые ингредиенты, такие как яйца и сыр, всегда нравятся детям!

Мама учится на дому, поэтому пирог с заварным кремом должен быть простым, а этот легкий рецепт — простым и хорошим. На самом деле, наши дети просят этот рецепт пирога с заварным кремом как любимое блюдо на завтрак! Таким образом, основа для этого пирога с заварным кремом довольно проста: сливки и яйца составляют густую сливочную яичную начинку, а сверху мы добавляем сыр чеддер, свиные колбасы и ветчину.

Чтобы сделать пирог с заварным кремом более подходящим для позднего завтрака, используйте пикантные начинки для пирога, такие как шпинат и сыр фета, или более традиционные, с беконом и ветчиной. Киш — один из тех рецептов, которые можно адаптировать к любым овощам, мясу или морепродуктам, которые у вас есть под рукой. Универсальность этого яичного пирога поразительна — вы можете испечь корочку из теста с начинкой из яйца и сливок накануне вечером, а утром просто разогреть ее!

Вопросы и ответы

Что такое киш?

Киш — это ароматный яичный крем, запеченный в тесте для пирога.Некоторые из самых известных яичных пирогов — это Quiche Lorraine, французский пирог из бекона и сливок. Основные ингредиенты пирога с заварным кремом — яйца, сливки (или молоко) и сыр. Возможные варианты начинки: ветчина, морепродукты, птица и овощи. Для приготовления начинки не требуется особых усилий. Вы можете купить уже приготовленную оболочку для пирога или приготовить домашнюю корочку для пирога.

Киш может быть подан в любое время дня, включая рецепт пикантного бранча. Подавайте его с салатом на обед и превращайте в ужин, нарезав небольшие порции для закусок.

Для приготовления пирога без корочки удалите корочку и выпекайте на хорошо смазанной маслом форме для пирога. Несмотря на то, что он похож на фриттату, пирог с заварным кремом представляет собой кремовый пирог, тогда как фриттата — это скорее блюдо из яиц на основе омлета, которое готовится на плите, а затем готовится в духовке.

Фриттата и пирог без корочки с заварным кремом:

Киш без корочки готовится и выпекается без корочки для пирога. Вы должны хорошо смазать форму для пирога, прежде чем заливать начинку в форму для выпечки.Хотя пирог с заварным кремом похож на фриттату, он представляет собой кремовый пирог, тогда как фриттата — это скорее блюдо из яиц на основе омлета, которое готовится на плите, а затем готовится в духовке.

Какая текстура у пирога с заварным кремом?

Киш — яичный пирог со сливочно-мягкой яичной начинкой. Добавьте текстуру и контраст, добавив рубленую ветчину, хрустящий бекон или обжаренные овощи. При нарезании пирог с заварным кремом он получается насыщенным, легким и нежным, но при этом сохраняет свою форму благодаря яйцам и сыру.

Как приготовить пирог с начинкой с нуля?

Один из самых простых способов приготовить пирог с заварным кремом — использовать уже готовую корочку для пирога. Вы можете купить тесто для пирога из холодильника в продуктовом магазине или приготовить домашний пирог за считанные минуты!

  1. Поместите необожженную корочку пирога в форму для пирога и обожмите края.
  2. Взбейте яйца, сливки, соль, перец и порошок куриного бульона. Вылить в не испеченную корочку пирога.
  3. Бросьте колбасу для завтрака и нарежьте ветчину на яичную начинку.Сверху посыпать пирог сыром.
  4. Выпекайте 30-40 минут или пока центр не поднимется, как купол.
  5. Делает 8 ломтиков. Дайте пирогу остыть перед тем, как нарезать его и подавать на стол.

Что в пироге с заварным кремом? Основные ингредиенты , содержащиеся в пироге с заварным кремом : яйца, сливки, специи и начинки.

Куриный бульон * — это пряность с соленым вкусом, которая усиливает вкус яиц. Чтобы опустить, увеличьте соль.

Могу ли я наверстать упущенное?

Киш — отличный готовый пирог! Я люблю запекать его накануне вечером для легкого завтрака на следующее утро.Остатки чудесно разогреваются в тостере!

Необходимые ингредиенты?

Рецепт пирога с заварным кремом состоит из простых ингредиентов для начинки из яиц и сливок. Начинки можно адаптировать к любым свежим овощам, мясу или птице. Киш может быть смешан менее чем за 5 минут, а в духовке пирог выпекается до готовности! Вот что требуется для этого рецепта пирога с заварным кремом:

  • Кондитерские изделия — 1 готовое тесто для пирога (сырое)
  • яиц — цельных свежих яиц.
  • жирные сливки — можно использовать или молоко. Крем сделает пирог более насыщенным.
  • Специи: соль, перец и куриный бульон делают начинку для пирога ароматной и пикантной.
  • Сыр — плавленый сыр , такой как Velveeta или американский сыр, придает бархатистую сливочно-сырную текстуру. Мне нравится использовать сочетание сыра чеддер, моцареллы и американского сыра. Вы можете пропустить все три, если используете Velveeta Shreds.
  • Мясо: Я кладу сырую колбасу для завтрака прямо в яичную начинку, как только она оказывается в корке пирога.Ветчина отлично сочетается с колбасой.

Какой сыр лучше всего для пирога с заварным кремом?

Для получения самой кремовой начинки для пирога с заварным кремом вам нужно использовать сливки и хорошо плавящийся сыр, например Velveeta. Использование всего сыра чеддер может высушить пирог, особенно сверху.

Используйте сырные смеси для разнообразных сырных блюд. Мне нравится использовать смесь плавленого сыра, чеддера и моцареллы. Если у вас нет Velveeta, просто нарежьте кубиками небольшую стопку ломтиков американского сыра (примерно 3-4 унции.)

Чтобы избавить вас от хлопот по нарезке или терке сыра, у Velveeta есть пакет кусочков Velveeta, которые вы можете использовать для сырных смесей.

Варианты пирога с заварным кремом:

Основной пирог с заварным кремом состоит из яиц, сливок и приправ. Вот как приготовить любой ароматный пирог с заварным кремом, и если у вас нет слоистой оболочки пирога, пропустите тесто и вылейте яичную смесь прямо в форму для пирога, чтобы получить пирог без корочки!

Сохраните основу для яиц и добавьте любой из этих вариантов начинки, чтобы приготовить пирог с заварным вкусом с любым вкусом;

Quiche Lorraine: 6 ломтиков измельченного бекона, 1/4 стакана измельченного зеленого лука, 1 стакан тертого швейцарского сыра, 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха, 1/4 чайной ложки сухой горчицы.Избавьтесь от куриного бульонного порошка из яичной основы.

Киш с морепродуктами: 1 чашка приготовленных креветок или крабового мяса, 1/4 стакана нарезанного лука, 1/4 стакана нарезанного красного болгарского перца, 3/4 стакана тертого сыра Грюйер, 1 чайная ложка сушеного эстрагона.

Киш со шпинатом: 1 упаковка (10 унций) замороженного нарезанного шпината (размороженного и хорошо дренированного), 1/2 стакана раскрошенного сыра фета, 1/4 чайной ложки сухой горчицы, 1/4 чайной ложки сушеного эстрагона.

Грибной киш: 1 стакан нарезанных и обжаренных грибов, 1/2 стакана тертого сыра Чеддер и 1/2 чайной ложки сушеного базилика.

Хранение пирога с заварным кремом?

Хранение: Храните оставшийся пирог с заварным кремом в холодильнике до 3 дней. Пирог с заварным кремом можно приготовить и испечь накануне вечером. Разогрейте перед подачей на стол.

Можно ли заморозить пирог с заварным кремом?

Киш можно заморозить до и после выпечки. Будьте осторожны, чтобы сначала быстро заморозить начинку в оболочке для корки пирога, прежде чем упаковывать и хранить в морозильной камере дольше.

Чтобы заморозить перед выпечкой: соберите пирог с заварным кремом и выложите его на противень. Заморозьте, пока не станет твердым. Оберните алюминиевой фольгой или положите в большой пакет для заморозки. Хранить в замороженном виде до 1 месяца.

Чтобы заморозить пирог с заварным кремом после выпечки: подготовьте и испеките пирог с заварным кремом. Перед тем, как завернуть в фольгу, полностью остудите.

Для разогрева: замороженных пирогов достаньте из морозильной камеры и запекайте при температуре 350 ° F в течение 25 минут. Дайте еще 10-20 минут на непеченый пирог с заварным кремом.Замороженные пироги с заварным кремом перед выпечкой не нужно размораживать.

Могу ли я заменить молоко?

Для получения густой кремообразной начинки для пирога с заварным кремом используйте крем. Молоко подойдет, однако жирные сливки дадут самую насыщенную и сливочную начинку. Вместо сливок используйте равное количество молока.

Как сделать зажигалку с заварным кремом?

Используйте половину сливок или смесь сливок и молока.

Советы по приготовлению пирога с заварным кремом:

  1. Сделайте большую партию домашних корок для пирога, чтобы хранить и хранить в холодильнике по вашим любимым рецептам, которые вы можете заморозить на потом или использовать в течение недели.Положите тесто для пирогов в морозильную камеру, чтобы вам было легче выпекать.
  2. Вылейте начинку из яиц и сливок в корочку. Затем выложите слой начинки, и вы заметите, что яичная начинка поднимается выше, когда вы кладете сверху пирог с заварным кремом.
  3. Закончите наложение слоями пирога с заварным кремом и сыром для получения красивой сырной корочки и закрепления сливочно-яичной начинки. Никто не хочет сухой пирог с заварным кремом.
  4. Киш готов, когда центр надувается, как купол.

Другие рецепты кондитерских изделий:

Как приготовить пирог с заварным кремом:

Рецепт пирога с заварным кремом

Киш — это кремовый крем из яиц, запеченный в скорлупе для пирога с яйцами, сыром и сливками.Сверху добавьте бекон, шпинат или морепродукты, чтобы сделать этот рецепт пирога с заварным кремом на завтрак, обед или ужин! Один из наших любимых семейных блюд на завтрак — колбаса, ветчина и сыр!

  • Разогрейте духовку до 350 ° F. Раскатайте 1 корочку пирога на форму для пирога и обожмите края. Отложите в сторону.

  • Тем временем взбейте яйца, сливки, порошок куриного бульона, соль и перец. Вылить в подготовленную корочку.

  • Посыпьте яйца колбасой и ветчиной.Сверху посыпьте сыром (толщиной около 1 1/2 дюйма) и запекайте 30-40 минут или пока центр не станет выпирать, как купол.

  • Слегка остудить. Нарезать 8 ломтиков и подавать.

  • Сыры: плавленый сыр, такой как Velveeta или американский сыр, придает сыру бархатистую сливочно-сырную текстуру. Мне нравится использовать сочетание сыра чеддер, моцареллы и американского сыра. Вы можете пропустить все три и использовать Velveeta Shreds.
  • Чтобы отказаться от куриного порошка бульона, увеличьте количество соли до 1/2 чайной ложки.
  • Оставьте основу для яиц такой же и добавьте любой из этих вариантов начинки, чтобы приготовить пирог с заварным кремом с любым вкусом; Quiche Lorraine: 6 ломтиков измельченного бекона, 1/4 стакана измельченного зеленого лука, 1 стакан тертого швейцарского сыра, 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха, 1/4 чайной ложки сухой горчицы. Избавьтесь от куриного бульонного порошка из яичной основы. Киш с морепродуктами: 1 стакан вареных креветок или крабового мяса, 1/4 стакана нарезанного лука, 1/4 стакана нарезанного красного болгарского перца, 3/4 стакана тертого сыра Грюйер, 1 чайная ложка сушеного эстрагона. Шпинат Киш: 1 упаковка (10 унций) замороженного нарезанного шпината (размороженного и хорошо дренированного), 1/2 стакана раскрошенного сыра фета, 1/4 чайной ложки сухой горчицы, 1/4 чайной ложки сушеного эстрагона. Пирог с грибами: 1 стакан нарезанных и обжаренных грибов, 1/2 стакана тертого сыра Чеддер и 1/2 чайной ложки сушеного базилика.

Порция: 1 ломтикКалорий: 287 ккалУглеводы: 11 г Белки: 13 г Жиры: 21 г Насыщенные жиры: 10 г Полиненасыщенные жиры: 2 г Мононенасыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 164 мг Натрий: 522 мг Калий: 1 мг Калий: 1 г витамина

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

Киш без корки — красивая жизнь в пригороде

  • Pinterest36.7K
  • Facebook2.1K
  • Twitter

Киш без корочки // Я люблю такие рецепты, потому что они очень универсальны. В основном просто добавляйте ингредиенты, которые у вас есть: используйте оставшуюся ветчину или нарезанный кубиками вареный картофель, шпинат, помидоры… вы называете это.

Доброго времени суток друзья! Сейчас, когда я пишу это, я сижу в Фениксе, штат Аризона. Дни жаркие, ночи прохладные… Здесь шикарно. Но должен признать, что скучаю по дому.Мне не хватает предупреждений о сильном снегопаде и хрустящего холодного снега под ногами. Назовите меня сумасшедшим, но я скучаю по этому… а теперь спросите меня об этом в марте, и я скажу вам кое-что другое. Но в это время года лучше всего снег и холод … он такой праздничный и поднимает настроение на Рождество. Да, я вспоминаю Рождество. Мне не терпится вернуться домой, достать украшения, испечь печенье и заняться планированием на сезон!

Первое, что я планирую, — это встречи, которые мы любим устраивать, и, конечно же, большой день! Это означает планирование закусок и еды, а также планирование продуктового магазина.Поэтому, когда я недавно приготовил этот пирог с заварным кремом без корочки, я не мог не подумать, насколько он идеально подходит для рождественского утреннего меню. Просто потратьте около 15 минут на подготовительную работу, вылейте смесь в красивую тарелку для пирога, подобную этой, затем поставьте ее в духовку, и примерно через 45 минут вам подадут завтрак! Вы даже можете приготовить его накануне вечером, а затем поставить в духовку, пока открываете подарки. Подавайте его с легкими булочками с корицей и получайте лучший завтрак!

Мне тоже нравятся такие рецепты, потому что они очень универсальны.В основном просто добавляйте ингредиенты, которые у вас есть: используйте оставшуюся ветчину или нарезанный кубиками вареный картофель, шпинат, помидоры… вы называете это. Во всяком случае, вот он … пирог без корочки … отличный от фриттаты. Это пирог без корочки? Это фриттата? Whatevs. Это вкусно. да.

Распечатать

Киш без корочки

Киш без корочки // Универсальный рецепт пирога без корочки. Просто добавьте ингредиенты, которые у вас есть: остатки ветчины, нарезанный кубиками картофель, шпинат, помидоры, ваши любимые овощи… что угодно.

  • Автор: Джо-Анна Руни
  • Время на подготовку: 15 минут
  • Время приготовления: 45 минут
  • Общее время: 1 час
  • Доходность: 6 1x
  • Метод: Выпечка
Основа для пирога с заварным кремом без корочки:
1 чашка Дополнительные ингредиенты:
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.
  2. В большой миске взбейте молоко, яйцо, сыр, соль и перец.
  3. Добавьте дополнительные ингредиенты.
  4. Вылейте яичную смесь в форму для выпечки диаметром 9 дюймов и выпекайте без крышки около 45 минут. Или пока центр не будет установлен, а не покачиваться.
  5. Храните остатки в герметичной посуде в холодильнике.

Банкноты

  • Дополнения: возможности безграничны! Попробуйте разные сыры, добавьте свои любимые овощи, используйте остатки рубленого мяса.Помните, что это ВСЕГО из 1 чашки добавок .
  • Размер блюда: Для этого рецепта используйте форму для пирога глубиной 9 дюймов. Иногда я также использую стеклянную форму для запекания 8 × 8. Если я удваиваю рецепт, я использую форму для лазаньи 9 × 13.
  • Когда готовка: Центр пирога с заварным кремом должен быть установлен, а не покачиваться. Края слегка золотисто-коричневые.
  • Когда обслуживать? Подавайте это блюдо прямо сейчас.
  • Остатки: Храните остатки в герметичной посуде в холодильнике.Может накапливаться немного влаги, поэтому просто слейте ее.
  • Опередить? Не рекомендую готовить это блюдо заранее. Лучше всего подавать немедленно.

Ключевые слова: киш, киш без корочки, фритатта

Более вкусные рецепты завтрака, чтобы накормить небольшую толпу:

Киш с беконом и сыром

Яблочный пирог, запеченная овсяная каша

Французские тосты, запеченные с черникой

Овсяная каша, запеченная с малиной

У меня сейчас в голове столько идей о праздничной еде! И я в основном безостановочно думаю об идеях для завтрака и печенье.Ну и закуски. Ням. Так что следите за новостями, и в ближайшие несколько недель вас ждет много интересного!

Удачного дня!

П.С. Что вы подаете на рождественское утро?

Этот пост содержит партнерские ссылки.

  • 36.7K
  • Facebook2.1K
  • Twitter
О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

Easy Breakfast Quiche — Momsdish

Завтрак с заварным кремом — это ответ на все ваши молитвы о завтраке! Этот пикантный пирог для завтрака обязательно станет одним из основных продуктов вашего дома.

Завтраки с заварным кремом — это идеальная еда, которую можно приготовить заранее. Он прекрасно разогревается, и вы можете поиграть с ингредиентами, которые вы используете, чтобы найти комбинацию, которая вам нравится!

Организуете ли вы бранч у себя дома или готовите еду на неделю, вы обнаружите, что пирог с заварным кремом идеально подходит для завтрака, обеда, ужина или закуски! Подавайте ломтик картофеля на завтрак или хороший гарнир на обед или ужин.

Если вы так же одержимы пирогом с заварным кремом, как и я, попробуйте этот забавный рецепт фристайла с заварным кремом, который я опубликовал недавно. Эти кондитерские карманы идеально подходят для позднего завтрака!

Что такое киш?

Никогда раньше не пробовали пирог с заварным кремом? Что ж, вас ждет угощение. Проще говоря, киш — это пикантный яичный пирог, который обычно подают на поздний завтрак или завтрак. Есть так много разных вариаций пирога с заварным кремом, и каждый день создаются новые вкусовые сочетания! Но версия, с которой вы, вероятно, столкнулись, — это Quiche Lorraine, который состоит из кусочков бекона, лука и сыра грюйер.Для этого рецепта мы воспользуемся моим любимым сочетанием — грибами, помидорами черри, колбасой и моцареллой!

Часто пирог с заварным кремом путают с фриттатой. Какая разница? В пироге для пирога используется корочка, а фриттата — это просто яичные оладьи.

Как приготовить пирог за несколько простых шагов

  • Приготовьте мой рецепт идеальной корочки для пирога. Если у вас нет времени сделать это с нуля, купите предварительно приготовленную охлажденную корочку для пирога в продуктовом магазине!
  • Выложите обжаренные овощи, бекон и сыр в тесто для пирога.Взбейте яйца взбитыми сливками и залейте смесью начинку.
  • Выпекайте пирог с заварным кремом в духовке в течение 30-40 минут при температуре 375 ° F. Вы узнаете, когда пирог с заварным кремом будет готов, когда вы вставите нож в центр, и он окажется чистым!

Что хорошо сочетается с пирогом с заварным кремом на завтрак?

Практически любой завтрак отлично сочетается с пирогом с заварным кремом. Я перечислил картофель выше, но вот еще пара моих любимых блюд:

  • Сделайте овощной поднос! Нарежьте пучок свежих овощей (например, моркови, болгарского перца и гороха) и выложите хороший хумус из авокадо.Это определенно одно из моих любимых мест для проведения бранча.
  • Блины — обязательно! Эти оладьи по-русски приготовлены из пахты и получаются очень сливочными.
  • Вафли с джемом или с сиропом — тоже отличный вариант. Кроме того, они компенсируют пикантность вашего пирога с заварным кремом приятной сладостью.

Можно ли приготовить пирог с заварным кремом накануне вечером?

Если вы ожидаете много гостей и планируете приготовить массу разных блюд для вашего бранча, не стесняйтесь заранее испечь корку и измельчить все ингредиенты, чтобы облегчить себе жизнь утром.

Вы должны сначала испечь корку для пирога с заварным кремом?

Вам определенно захочется сначала испечь корочку. Это предотвратит образование мокрой корочки. Но, если вы выбрали предварительно запеченную корочку из продуктового магазина, вы сможете сразу же приготовить пирог с заварным кремом в духовке!

Советы по замораживанию пирога с заварным кремом

У вас есть два варианта: вы можете заморозить весь пирог или разрезать его на дольки и заморозить каждый кусок по отдельности. Что бы вы ни делали, обязательно плотно заверните пирог в полиэтиленовую пленку.Чтобы разогреть, разморозьте пирог с заварным кремом в холодильнике на ночь и разогрейте его в духовке, фритюрнице или микроволновой печи.

Другие рецепты завтрака

Рецепт

Завтраки с заварным кремом — это ответ на все ваши молитвы о завтраке! Этот пикантный пирог для завтрака обязательно станет одним из основных продуктов вашего дома.

  • 1 пирог с корочкой
  • 1 стакан обжаренных грибов
  • 1 стакан нарезанного кубиками бекона
  • 1 стакан тертого сыра Моцарелла
  • 3 яйца
  • 1 стакан жирных сливок
  • 1 чайная ложка соли по вкусу
  • 1/2 чайной ложки черного перец по вкусу

Пищевая ценность

Завтраки с заварным кремом

Количество на порцию

калорий 377 калорий из жиров 270

% дневной нормы *

жира 30 г 46% 15 г 75%

Холестерин 154 мг 51%

Натрий 699 мг 29%

Калий 162 мг 5%

5% 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 11 г 22%

Витамин A 828IU 17%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 138 мг 14%

Железо 1 мг

на основе дневных значений

* 9000 * 9000 в процентах калорийность диеты.

Рецепт мини-киша с ветчиной и сыром

Это спонсируемая беседа от имени NatureRaised Farms; все мнения и текст мои собственные. Спасибо за поддержку меня и моих любимых брендов!

В течение лет я боролся с получением твердой корочки для пирога. Я следила за рецептом пирога моей мамы до буквы, и он всегда выглядел идеально вплоть до того момента, когда я попытался засунуть его в свою тарелку для пирога. Оттуда все пошло на юг…

Когда я говорю «годы», я действительно имею в виду ГОДА .Я почти отказался от , когда из получился идеальный пирог, и только в прошлом году меня наконец осенило. Рецепт моей мамы был написан для производства двух 9-дюймовых корок для пирога (или одной двойной 9-дюймовой корочки). Но я всегда пользовался своими любимыми пекарями для пирогов Fiesta — пекарями глубиной 10 3/8 дюйма . Дох !!!

Я раскатал корки на слишком тонко, пытаясь подогнать их под мою очень большую форму для пирога. Простое исправление — я переписал рецепт на удвоение количества теста, и теперь все хорошо.Ну, почти… Теперь я часто оказываюсь с лишними обрезками корочки, и я ненавижу, когда они пропадают зря.

Что делать с кусочками пирога?

Моя мама всегда лепила кусочки пирога обратно в одну корочку, смазывала ее небольшим количеством топленого масла, посыпала корицей и сахаром, а затем скручивала, как штрудель. Но в недавнем ноябрьском выпуске журнала Martha Stewart Living я увидел другую идею, которая заключалась в использовании крышек от каменных банок в качестве мини-форм для пирогов, чтобы испечь кусочки пирога в мини-пирог с заварным кремом.

Я попробовал это утром в День Благодарения, и это совершенно блестящая идея! Просто вырежьте из обрезков 4-дюймовые кружки и поместите их в стандартные крышки банок Мэйсона. Выстелите их пергаментной бумагой и наполните сушеными бобами, чтобы корки испеклись вслепую.

Рецепт начинки для мини-киша с ветчиной и сыром

Я подумал, что смогу приготовить начинку из своего популярного мини-пирога со шпинатом; однако вскоре я обнаружил, что у нас закончился бекон. Но у меня была под рукой упаковка NatureRaised Farms® , и это был идеальный заменитель .

Так же, как и бекон NatureRaised Farms, которым я недавно поделился, ветчина NatureRaised Farms минимально обработана и не подвергнута обработке. Список ингредиентов состоит всего из шести наименований: сыровяленая ветчина, вода, уксус, консервный сахар, морская соль и сельдерей. Найдите его в холодильном отделении Sam’s Club.

NatureПоднятая ветчина ТАК хороша! Недавно мы наслаждались им для сэндвичей с мясным ассорти, но его толстая нарезка позволяет использовать его и в других целях — например, в этом рецепте пирога с заварным кремом…

Я обжарил ветчину и лук на сливочном масле, чтобы раскрыть их вкус.После выпекания корок вслепую я наполнил каждую примерно столовой ложкой смеси ветчины и лука, а затем положил сверху столовую ложку тертого сыра моцарелла с горкой.

Наконец, я вылила смесь для пирога с заварным кремом (простое сочетание яиц и сметаны) и запекала его еще 15 минут.

Эти вкусные мини-пироги с заварным кремом не выдержали даже охлаждающей стойки! Можно с уверенностью сказать, что они стали абсолютным хитом, и у меня такое чувство, что в следующий раз мне придется сделать отдельную корочку именно для них.

Конечно, вы всегда можете просто купить охлажденную корочку пирога в продуктовом магазине. Зачем ждать, пока у вас появятся кусочки пирога, чтобы попробовать ?!

Состав

  • кусочки вашего любимого рецепта корочки для пирога (или охлажденной корочки)
  • 3 ломтика нарезанной ветчины NatureRaised Farms
  • 3 столовые ложки мелко нарезанного лука
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 3 столовые ложки тертого сыра моцарелла
  • 2 больших яйца
  • 1/4 стакана сметаны
  • щепотка мускатного ореха
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.Раскатайте кусочки пирога до толщины 1/8 дюйма на слегка присыпанной мукой поверхности (или используйте охлажденную корочку). Вырежьте шесть 4-дюймовых патронов.
  2. Поместите каждый кружок в стандартную крышку банки Мэйсона (диаметром 2 3/4 дюйма) и слегка загните края.
  3. Выстелить каждый круг пергаментной бумагой и наполнить сушеными бобами или утяжелителями для пирогов. Выпекайте при температуре 450 градусов по Фаренгейту, пока не начнет подрумяниваться, около 12 минут. Дайте остыть, пока готовите начинку.
  4. Разогрейте духовку до 375 градусов F.
  5. Обжарить ветчину и лук в масле на среднем огне, пока лук не станет полупрозрачным, а ветчина не подрумянится.В большой мерной чашке взбейте яйца, сметану, мускатный орех, соль и перец.
  6. Разделите смесь ветчины и лука на шесть корочек, примерно по 1 столовой ложке на корочку. Сверху выложите по чайной ложке тертого сыра моцарелла с горкой. Равномерно распределите яичную смесь по каждой корочке.
  7. Выпекайте при температуре 375 градусов F до полного схватывания, примерно 15 минут. Охладите перед подачей на стол.

Насколько вам понравился этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией в Instagram с хэштегом #unsophisticook!

Эти мини-пироги с ветчиной и сыром превосходны на следующий день, так что если вы хотите приготовить их заранее для праздничного бранча, сделайте это! Это также отличный способ израсходовать ветчину, оставшуюся после Рождества, Пасхи, воскресного ужина и т. Д.

Используйте этот поиск магазинов, чтобы узнать, есть ли в Sam’s Club рядом с вами бекон от NatureRaised Farms!

П.С. Если вам нравится этот рецепт мини-пирога с заварным кремом, я думаю, вам также понравится этот мини-пирог со шпинатом в форме полумесяца с начинкой из шпината и бекона!

.