Клюква горчит почему – Клюква горчит почему — Рецепты на все вкусы

Ягода клюква. Полезные свойства. 

• Ценна ягода клюква благодаря наличию витаминов и полезных веществ.
• Клюква прекрасно разжижает кровь. Напитками из клюквы можно разжижать кровь не прибегая к лекарственным препаратам.
• Клюква способствует снижению артериального давления. Поэтому полезно пить клюквенные настои при высоком давлении.
• Употребление ягод клюквы в пищу улучшает аппетит.
• Напитки из клюквы обладают жаропонижающими лечебными свойствами, полезно употреблять клюквенные настои при простуде, что способствует снижению интоксикации организма.
• Ягоды клюквы улучшают процессы пищеварения.
• Напитки из клюквы полезны при гриппе, простуде, ангине, бронхите, так как хорошо утоляют жажду и снижают температуру, обладают противовоспалительным свойством. Это неоднократно проверенно на себе.
• Клюква снижает  холестерин и тем самым препятствует образованию тромбов и бляшек в сосудах.
• Клюква полезна при цинге, упадке сил, авитаминозе.
• Ягода клюква выводит из нашего организма шлаки и токсины.
• Клюква очень богата витамином С, поэтому ее полезно применять при простуде и ослабленном иммунитете. При ослабленном иммунитете я вам еще рекомендую приготовить витаминную смесь из сухофруктов.
• Напитки из к

recepti.ufolabs.ru

Клюква горчит почему — Все про почки

Содержание статьи

Особенности мочегонного действия клюквы

Клюква, или как ее называют в народе, северный лимон — это ягода-рекордсмен по количеству витаминов. Ее приятный кисловатый вкус говорит о высоком содержании витамина С. Приверженцы здорового образа жизни употребляют ягоду свежей, варят из нее компоты и варенья. Вирусные заболевания в страхе отступают перед действием этих целебных ягод. Но у многих любителей ягод возникает вопрос, клюква мочегонная или нет, какими еще свойствами она обладает.

Мочегонное действие клюквы

В случаях, когда необходимо натуральное мочегонное средство мягкого действия, стоит обратить внимание на рецепты из клюквы и брусники. Именно эти растения — мощные и в то же время щадящие природные диуретики.

Морсы из клюквы — практически панацея от урологических заболеваний, профилактическое средство от мочекаменной болезни. С незапамятных времен люди готовили отвары из заготовленных заранее листьев и ягод этого растения.

Собирать клюкву лучше всего осенью, хотя она замечательно выносит холод и способна пережить зиму под слоем снега. Но именно осенью целебные свойства ягод максимальны. Не следует срывать недоспевшие или, наоборот, перезревшие плодики. От этих тонкостей зависят мочегонные свойства клюквы. Зрелые ягодки лучше всего положить в прохладное затемненное место с хорошей циркуляцией воздуха. Бензойная кислота в клюкве поможет сохранить ее свежей в течение нескольких месяцев, ничуть не уменьшив мочегонных свойств.

Внимание! Ягоды брусники и клюквы имеют важное свойство: они обладают способностью вбирать в себя токсичные вещества из окружающей среды.

Именно поэтому стоит внимательно отнестись к месту, где были собраны или куплены ягоды.

Полезные свойства клюквы

В состав клюквы входят витамины групп В, РР, С, К1 и кислоты: бензойная, яблочная, хинная, лимонная и др. Эта ягода не зря является универсальной, ведь ее полезные свойства чрезвычайно широки.

Жаропонижающий и противовоспалительный эффект

Особенно хорошо применять клюкву в комплексном лечении вирусных заболеваний, поскольку она усиливает действие антибиотиков. Ягода прекрасно справляется с болью в горле, высокой температурой и другими симптомами простуды, выводит токсины из организма в острый период болезни.

Укрепление иммунной системы

Оказывая положительное влияние на иммунитет человека, клюква полезна не только при лечении болезней, вызванных вирусными инфекциями, но и для профилактики последних. Систематически употребляя клюкву, человек в несколько раз снижает риск возникновения простудных заболеваний.

Понижает уровень холестерина в крови

Укрепление нервной системы и кожи

Этот эффект достигается благодаря высокому содержанию в клюкве витамина В, кроме того она содержит калий. Он укрепляет ногтевые пластины и волосы. Клюквенные маски улучшают состояние кожи, избавляют от прыщей.

Улучшение работы ЖКТ

Ягоды устраняют изжогу, повышают аппетит, улучшают процессы пищеварения.

Решение проблем мочеполовой системы

Клюква эффективна при борьбе с циститом. Выводит излишнюю жидкость из организма, снимает отек, поэтому клюкву часто рекомендуют беременным.

Устранение стоматологических недугов

В давние времена клюквой лечили цингу. В современном мире она прекрасный помощник в борьбе с кариесом и воспалительными процессами десен.

Профилактика раковых опухолей

Протестиро

1pochki-med.ru

Почему клюква горчит – Популярные диеты

Клюква – вечнозеленый стелющийся кустарник семейства брусничных. Произрастает клюква на торфяных и моховых болотах. Листья кустарника мелкие, темно-зеленые, а цветки темно-розового цвета. Созревшие ягоды похожи на яркие темно-красные бусины. В отличие от всех других ягод, клюква может храниться в свежем виде. Если ее поместить в деревянную бочку, наполненную водой, то ягоды не потеряют свои биологические качества до самой весны. Для жителей Сибири клюква – главный природный поставщик витамина С. Кроме того, клюква – богатый источник антиоксидантов. Именно поэтому в былые времена ее называли молодильной ягодой.

Состав и лечебные свойства клюквы

Помимо витамина С, клюква богата витаминами группы В, РР, К. В ней содержится каротин, сахара, эфирные масла, дубильные и пектиновые вещества, микроэлементы (медь, бром, йод и др.) и другие полезные вещества. Хинная кислота придает ягоде слегка горьковатый привкус. Чем больше горчит ягода – тем она полезнее.

Ягоды клюквы широко применяются в народной медицине и кулинарии. Ее употребляют во время простудных заболеваний, нарушениях обменного процесса в организме, при малокровии, гастрите с низкой кислотностью, а также ревматизме. При воспалительных процессах и инфекциях ягода помогает снижать температуру, а также повышает эффективность приема антибиотиков. А клюквенный морс отлично утоляет жажду.

Список заболеваний, при которых народная медицина рекомендует употреблять клюкву весьма внушительный. А вот современные ученые настоятельно рекомендуют кушать клюкву в целях профилактики онкологических заболеваний. Ведь сок клюквы оказывает активное противодействие образованию раковых клеток и опухолей.

Клюквенные рецепты

Чтобы вывести пигментные пятна, избавиться от пролежней, к ним прикладывают размятую клюкву. При различных кожных заболеваниях пораженные места смачивают клюквенным соком или мажут мазью на основе клюквы. Для ее приготовления берут по 60 гр ланолина и вазелина и добавляют к ним 30 гр клюквенного сока. Мазь хранят в холодильнике.

Клюквенный морс не только полезен, но и очень вкусен. Перед тем, как приготовить его, ягоды клюквы моют в кипяченой воде. Из них отжимают в эмалированную посуду сок, а жмых заливают холодной водой (на 100 гр жмыха – 1 литр воды). Жмых доводят до кипения, снимают с огня и дают остыть до комнатной температуры. Затем его процеживают и добавляют туда отжатый ранее клюквенный сок. Добавляют сахар по вкусу. Хранить такой морс нужно в холодильнике. Особенно полезен он послеоперационным больным, а также больным гриппом, ангиной и малярией.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

marmolesreynoso.com

Почему горчит клюквенный морс — Все про почки

Содержание статьи

Как приготовить вкусный и полезный клюквенный морс для здоровых почек

Эта ягода известна из-за своих удивительных свойств.

Данное растение является предметом постоянного изучения.

Исследования, которые осуществляются учеными, дают возможность выявлять в ней новые качества.

Из клюквы делают замечательный напиток – клюквенный морс. В данной статье мы рассмотрим, как приготовить клюквенный морс дома.

Польза клюквенного морса для почек

Клюква помогает устранять болезни мочевых путей, цистит и конкременты в почках. Возбудителей нарушения подавляет бензойная кислота, входящая в состав клюквы в солидных количествах.

Попадая в организм, она превращается в вещество, которое во много раз увеличивает действие антимикробных средств, сульфамидов, меняет состав урины, препятствуя размножению бактерий.

Клюквенный морс нужно пить в следующих случаях:

•  При почечных осложнениях диабета.
• Клюква — прекрасное мочегонное средство, не вымывающее калий из организма.
• При цистите.

Согласно работам ученых, потребление продуктов, содержащих клюкву, упреждает развитие инфекции органов мочевыделительной системы.

Эти ягоды имеют в составе вещество, которое не дает бактериям закрепиться на стенке пузыря. Таким образом, риск развития инфекции снижается.

Из 10 осуществленных исследований по данной теме было обнаружено, что ягода уменьшает вероятность развития мочевой инфекции через год использования в сравнении с плацебо.

Но она более эффективно нейтрализует инфекцию у женщин, чем у мужчин, заражение у которых было спровоцировано необходимостью катетеризации.

Одним из существенных достоинств напитка является его способность угнетать инфекции мочевыводящих путей. Высокий уровень антиоксидантов угнетает бактерии, провоцирующие инфекции.

Клюквенный состав полезен также тем, что имеет противовоспалительные и антиканцерогенные свойства.

В такой среде невозможно прилипание бактерий к стенкам пузыря.

Большое количество кислот и иных полезных компонентов в клюкве благоприятствуют разрушению и предупреждению появления конкрементов в почках.

Как приготовить морс из клюквы?

Необходимые ингредиенты

Для клюквенного морса требуются:

• 0,5 кг клюквы;
• 2 л воды;
• 200 г сахара.

Рецепт морса

Как приготовить морс из свежих ягод?

Свежую ягоду размять, а затем отжать сок через марлю маленькими порциями.

Оставшиеся отходы сложить в отдельную посуду, и, чуть-чуть разбавив водой, проделать 4 раза, пока не выжмется весть сок.

В полученный концентрированный морс добавить сахар и перемешать.

Разбавить состав 2 л воды.

Для достижения эффекта состав следует немного подогреть.

Тем, кто хочет утолить жажду при помощи морса, можно добавить в него лед и мятную веточку.

Как варить клюквенный морс из замороженной клюквы?

Растаявшую ягоду необходимо пропустить через выжималку для сока.

Потом перелить состав в кастрюлю и соединить его с 2 л воды.

Всыпать сахар и закипятить морс.

Через 10 минут убрать емкость с морсом с огня и дать остыть.

Вместо сахара можно дополнить мёдом.

Теперь вы знаете, как приготовить клюквенный морс из замороженных ягод.

Видеорецепт смотрите ниже:

Горячим морсом запивают таблетки от простуды, он увеличивает действие препаратов и помогает быстрее выздороветь.

Почему клюквенный морс особенно полезен для беременных и детей?

Женщины «в положении» часто интересуются, почему этот напиток полезный и как приготовить клюквенный морс для беременных.

1pochki-med.ru

Клюква и все ее витамины

Рассказываем, почему клюквой можно заменить все другие ягоды и как сделать любимое с детства лакомство.

Клюква – это дикая ягода, которая растет по всему миру преимущественно в болотистых лесных почвах. Особенно много видов клюквы можно найти в Карелии, Украине, Скандинавии, Канаде, на севере США и Аляске, на Камчатке и Сахалине.

В России традиционно собирается дикорастущая клюква, которая меньше по размеру и богаче по полезным свойствам. Ягода начинает цвести в июне, к сентябрю полностью созревает – ее сбор начинается с сентября и длится всю осень. Кстати, ягоды могут легко сохраняться и до весны – тогда они становятся более мягкими и сладкими, накапливают лимонную кислоту, но сохраняют не так много витаминов. Поэтому лучше все-таки собирать их в начале осени – в недозрелой клюкве витаминов содержится на порядок больше. В любом случае стоит знать маленький лайфхак: хорошая спелая клюква подпрыгивает, если упадет на твердую поверхность.

Греческое название клюквы Oxycóccus происходит от слов “oxis” – острый, кислый, “coccus” – шаровидный, то есть дословно “кислый шарик”. Так оно и есть. Ярко-красная небольшая плотная ягода в виде шарика содержит хинную кислоту и большое количество витамина С, поэтому клюкву называют “северным лимоном”. Очевидно, клюква кислая. Очень кислая. К тому же хинная кислота добавляет к этой кислинке некоторую горечь во вкусе, но чем горче ягода, тем полезнее. Уж медведи-то знали, что выбрать, и поедали ягоду в лесах. Из-за этого в 17 веке в Новой Англии клюкву иногда называли “Bearberries”, что в переводе означает “медвежья ягода”.

Клюква – ягода универсальная. Она и лечит, и предотвращает заболевания, и питает, и при этом активно используется на кухнях мира, потому что обладает интересным необычным вкусом. Что касается свойств, то клюква обладает жаропонижающими, бактерицидными и жаждоутоляющими свойствами, очищает раны и ожоги, ускоряет заживление ссадин, лечит кашель – словом, оказывает общеукрепляющее действие на организм. Еще клюква понижает уровень холестерина и давление – в ней содержится урсоловая кислота, которая помогает расширению коронарных сосудов сердца.

Как и все ягоды, клюква состоит из воды и витаминов, пектинов, кислот, сахаров и других микроэлементов. Пектинов в ней несравнимо больше, чем в остальных ягодах. Витамины группы B (B1, B2, B5, B6), PP, филлохинон, большое содержание витамина C, много калия и дубильных веществ – вот что такое клюква. От других ягод ее отличает еще и то, что в ней много биологически активных веществ, которые помогают витаминам усваиваться. Благодаря этому клюкву успешно применяют при нарушениях обмена веществ, гипертонической болезни, ревматизме, при гастритах с пониженной кислотностью, головной боли и даже туберкулезе легких. Она действительно борется с заразой, устраняя неким образом причину и пополняя организм силами, повышая имунитет.

Интересно, что клюквенный сок изменяет свойства бактерий в кишечнике и мочевых путях, препятствуя проникновению опасных микроорганизмов и тем самым предотвращая появление заболеваний. Кстати, многие медики рекомендуют клюквенный сок для улучшения пищеварения: благодаря высокому уровню кислотности, он помогает переварить жирную пищу и увеличивает аппетит. Ягоду можно есть свежую, можно замораживать, сушить, вымачивать и консервировать. Этим пользуются повара и кондитеры, создавая желе, варенье, джемы и мармелады, морсы и соки настойки, соусы и многое другое.

Легче всего сделать из клюквы морс. Например, по этому рецепту: стакан ягод раздавать деревянной ложкой, отжать сок, жмых залить одним литром воды, довести до кипения, соединить с соком, добавить столовую ложку мёда и охладить, после чего процедить и подавать. Можно добавить к ним ягоды черники, будет еще вкуснее.

Клюква в сахаре – лакомство, любимое с детства. Ее сделать чуть сложнее. Рецепт мы нашли тут:

• 3 чашки сахара
• 3 чашки воды
• 2 коричные палочки, гвоздика, кардамон, анис
• 3 чашки промытой клюквы
• 1 чашка мелкого сахара

Сначала смешать сахар, воду и пряности в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавить сахар и мешать, пока не растворится полностью. Довести смесь до кипения, затем перелить в миски и сразу же добавить клюкву. Закрыть и поместить в холодильник на 8 часов. Затем воду слить. Застелить противень бумажным полотенцем и переложить ягоды. Оставшуюся чашку сахара пересыпать в миску и добавить клюкву. Тщательно перемешать клюкву, чтобы все ягоды были в сахаре. Застелить противень пергаментной бумагой, переложить клюкву и оставить сушиться где-то на 2 часа (лучше всего на 1-2 дня).

lookbio.ru

Полезные свойства клюквы | Vegetarian.ru

Преимущества сока клюквы являются уникальными, поскольку в нём содержатся естественные антибиотики и пробиотики, которые исключительно эффективными в борьбе с болезнетворными бактериями.
 
Описание

Клюква являются плодом низкорослого кустарника, который растет в горных лесах. Сегодня клюкву, в основном, культивируют и механически собирают в коммерческих целях.
 
 Клюква – двоюродная сестра голубики, это небольшой, круглый плод с довольно горьким и кислым вкусом. Цвет варьируется от белого до ярко-красного в зависимости от того, когда клюкву собирают. Белая клюква это та же красная, но недозрелая ягода. Клюкву можно есть свежей или после глубокой заморозки. На самом деле, замороженная и размороженная клюква гораздо лучше с точки зрения её вкуса, питательной ценности и количества сока. Ягоды можно есть сырыми или использовать для приготовления варенья, желе, сиропов и соков.
 
Питательная ценность

Согласно данным ряда исследований, клюква является одним из продуктов с высоким содержанием антиоксидантов, она — отличный источник антоцианов, проантоцианидинов, ресвератрола и танинов, которые дают клюкве синие, фиолетовые и красные пигменты.
Клюква богата витаминами А, С и Е, а также является хорошим источником органических кислот (например, яблочной и лимонной кислот), селена, марганца и меди. Она также содержит умеренное количество других витаминов, фолиевой кислоты и железа.
 
Польза для здоровья

Кроме питательных и прохладительных свойств и антиоксидантного потенциала, клюква обладает вяжущими, противовоспалительными, антисептическими, мочегонными и детоксикационными свойствами.

Клюкву рекомендуют в следующих случаях и обстоятельствах:

Антивозрастное воздействие. Несколько приходящих со старением заболеваний, таких как дегенеративное поражение многих органов и тканей и некоторые виды рака, связаны с повреждениями клеток свободными радикалами. Благодаря высокому содержанию в клюкве антиоксидантов, она помогает бороться со свободными радикалами и, следовательно, защищает организм от риска развития связанных со старением заболеваний и состояний.

Анемия. Клюква являются отличным источником витамина С (что повышает всасывание в кишечнике железа), а также содержат умеренное количество железа и фолиевой кислоты, которые необходимы для синтеза гемоглобина и созревания эритроцитов. Поэтому клюквенный сок может быть отличным подспорьем в профилактике и лечении многих различных типов анемии.

Атеросклероз и сердечно-сосудистые заболевания. Антиоксиданты, найденные в клюквенном соке, помогают предотвратить окисление плохого холестерина, который участвует в формировании атеросклеротических бляшек. Известно, что атеросклероз является одним из ведущих причин сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов и инфарктов. Поэтому клюквенный сок может быть использован в качестве эффективного профилактического средства против этих заболеваний.

Понос.  Клюква предотвращает и лечит различные типы диареи, особенно те, которые вызваны изменением кишечной флоры, когда болезнетворные микробы выделяют токсины, ответственные за накопление воды в кишечнике и, следовательно, диареи. Антидиарейный эффект клюквенного сока обусловлен его антисептическими свойствами, а также содержащимися в нём танинами и антоцианами, которые мешают бактериям присоединяться к кишечной стенке, а затем расти и размножаться.

Расстройства пищеварения. В связи с содержащимися в нём органическими кислотами, клюквенный сок может стимулировать секрецию слюны и желудочного сока, которые содержат ферменты, ответственные за переваривание крахмала и белков.

Зрение.  Хотя клюква менее эффективна, чем черника, в профилактике и лечении заболеваний глаз, она также полезна. Кроме того, антоцианы воздействуют на капилляры глаз, улучшая приток крови к сетчатке, тем самым помогая улучшить зрение и лечить некоторые виды дегенерации сетчатки.

Камни в почках. Клюквенный сок помогает выводить из организма щавелевую кислоту и мочевую кислоту из почек. Он содержит хинную кислоту, которая предотвращает образование камней в почках.

Пробиотик.  Клюква является антибиотиком, а также пробиотиком. Она имеет способность убивать определенные вирусы, вредные бактерии, действуя как естественный пробиотик, помогает развести хорошие бактерии. Это способствует здоровой кишечной флоре.

Кожные заболевания и расстройства. Местное применение клюквы в виде лосьона или крема помогает предотвратить и лечить раздражение кожи, экземы, а также много других заболеваний кожи, связанных со слабыми капиллярами.

Венозные нарушения. Было доказано, что антоцианы, найденные в чернике и, в меньшей степени, в клюкве, защищают и укрепляют стенки вен и капилляров, тем самым уменьшая симптомы варикозного расширения вен и отечности ног.

Инфекции мочевыводящих путей. Свежий клюквенный сок особенно полезен для устранения и профилактики инфекций мочевыводящих путей, особенно цистита (воспаления мочевого пузыря).

Советы

Для хранения клюквы в течение длительного периода, нужно поместить ягоды в холодильник немытыми. Правильно замороженные ягоды клюквы могут храниться в течение многих лет, но должны быть потреблены сразу после оттаивания.

Благодаря своему кислому терпкому вкусу, клюквенный сок особенно вкусен в смеси с другими более приемлемыми соками, такими как соки моркови, груш, яблок или апельсинов.
 
Внимание

Клюква содержит низкие уровни оксалатов, поэтому она не подходит для людей с отложениями оксалата кальция в почках. Большинство коммерческих соков клюквы включают сахар и добавки, и, следовательно, не могут обеспечить желаемый лечебный эффект.
 

Источник

vegetarian.ru

Клюква » Народные средства и народные рецепты

Автор nikkor На чтение 2 мин. Просмотров 28 Опубликовано 15.04.2014

Клюква – вечнозеленый стелющийся кустарник семейства брусничных. Произрастает клюква на торфяных и моховых болотах. Листья кустарника мелкие, темно-зеленые, а цветки темно-розового цвета. Созревшие ягоды похожи на яркие темно-красные бусины. В отличие от всех других ягод, клюква может храниться в свежем виде. Если ее поместить в деревянную бочку, наполненную водой, то ягоды не потеряют свои биологические качества до самой весны. Для жителей Сибири клюква – главный природный поставщик витамина С. Кроме того, клюква – богатый источник антиоксидантов. Именно поэтому в былые времена ее называли молодильной ягодой.

Состав и лечебные свойства клюквы

Помимо витамина С, клюква богата витаминами группы В, РР, К. В ней содержится каротин, сахара, эфирные масла, дубильные и пектиновые вещества, микроэлементы (медь, бром, йод и др.) и другие полезные вещества. Хинная кислота придает ягоде слегка горьковатый привкус. Чем больше горчит ягода – тем она полезнее.

Ягоды клюквы широко применяются в народной медицине и кулинарии. Ее употребляют во время простудных заболеваний, нарушениях обменного процесса в организме, при малокровии, гастрите с низкой кислотностью, а также ревматизме. При воспалительных процессах и инфекциях ягода помогает снижать температуру, а также повышает эффективность приема антибиотиков. А клюквенный морс отлично утоляет жажду.

Список заболеваний, при которых народная медицина рекомендует употреблять клюкву весьма внушительный. А вот современные ученые настоятельно рекомендуют кушать клюкву в целях профилактики онкологических заболеваний. Ведь сок клюквы оказывает активное противодействие образованию раковых клеток и опухолей.

Клюквенные рецепты

Чтобы вывести пигментные пятна, избавиться от пролежней, к ним прикладывают размятую клюкву. При различных кожных заболеваниях пораженные места смачивают клюквенным соком или мажут мазью на основе клюквы. Для ее приготовления берут по 60 гр ланолина и вазелина и добавляют к ним 30 гр клюквенного сока. Мазь хранят в холодильнике.

Клюквенный морс не только полезен, но и очень вкусен. Перед тем, как приготовить его, ягоды клюквы моют в кипяченой воде. Из них отжимают в эмалированную посуду сок, а жмых заливают холодной водой (на 100 гр жмыха – 1 литр воды). Жмых доводят до кипения, снимают с огня и дают остыть до комнатной температуры. Затем его процеживают и добавляют туда отжатый ранее клюквенный сок. Добавляют сахар по вкусу. Хранить такой морс нужно в холодильнике. Особенно полезен он послеоперационным больным, а также больным гриппом, ангиной и малярией.

www.1000listnik.ru