Корейский салат из кабачков: Салат из кабачков по-корейски — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Корейский салат из кабачков и моркови рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Для приготовления вкуснейшего корейского салата подготавливаем необходимые продукты со специями.

Шаг 2:

Нарезаем тонкими кольцами один молодой кабачок, после чего разрезаем кольца пополам.

Шаг 3:

Натираем на корейской терке в большую миску одну довольно крупную морковь.

Шаг 4:

Выкладываем нарезанные кабачки в миску с морковью.

Шаг 5:

Высыпаем в миску с морковью и кабачками соль по вкусу.

Шаг 6:

Перемешиваем между собой кабачки с морковью.

Шаг 7:

Тонкими полукольцами нарезаем одну среднюю головку лука.

Шаг 8:

Нарезаем довольно тонкими кольцами один сладкий болгарский перец.

Шаг 9:

Ставим на плиту сковороду с налитыми в нее пятьюдесятью миллилитрами растительного масла и нагреваем.

Шаг 10:

Выкладываем в сковороду нарезанный репчатый лук и перемешивая обжариваем его до прозрачности.

Шаг 11:

Высыпаем в сковороду с луком одну чайную ложку сахара.

Шаг 12:

Добавляем в сковороду половину чайной ложки смеси черного с красным перцев.

Шаг 13:

Высыпаем в сковороду полторы чайных ложки паприки.

Шаг 14:

Добавляем в сковороду одну чайную ложку молотого кориандра.

Шаг 15:

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в сковороде между собой и выключаем плиту.

Шаг 16:

Пропускаем через пресс четыре зубчика чеснока, после чего добавляем его в миску с морковью и кабачками.

Шаг 17:

Горячий обжаренный лук с маслом и приправами выкладываем в общую миску.

Шаг 18:

Перемешиваем между собой все добавленные в миску ингредиенты.

Шаг 19:

Выливаем в общую миску три столовые ложки соевого соуса.

Шаг 20:

Выливаем в миску три столовые ложки 9% яблочного уксуса.

Шаг 21:

Выкладываем в миску нарезанный ранее кольцами сладкий болгарский перец.

Шаг 22:

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой.

Шаг 23:

Довольно крупно нарезаем по своему вкусу немного зеленого лука.

Шаг 24:

Выкладываем нарезанный зеленый лук в общую миску.

Шаг 25:

Посыпаем салат сверху прогретыми на сковороде кунжутными семенами.

Шаг 26:

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой и прикрыв миску крышкой убираем ее на два часа в холодильник.

Шаг 27:

По прошествии двух часов достаем миску с приготовленным острым корейским салатом из холодильника и раскладываем его по порционным тарелкам.

Шаг 28:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Хе из кабачков – рецепт с фото приготовления салата по-корейски

Хе из кабачков – это очень простой, необыкновенно вкусный и божественно ароматный корейский салат. Описать его можно двумя словами: просто и вкусно!

 

Салат, приготовленный по данному рецепту, можно даже законсервировать. Однако, заготавливая хе из кабачков на зиму, вам не нужно будет проводить целый день на кухне, постоянно обжаривая овощи, поскольку для приготовления такого корейского салата, необходимо только нарезать овощи, смешать их с маринадом и разложить по баночкам. И можно будет всю зиму таскать вкуснейший салат из кабачков из вашей кладовки.

 

Хе из кабачков по-корейски получается очень нежным, ведь каждый кусочек кабачка обволакивается маринадом из растительного масла и множества пряностей. А тонкий аромат чесночка делает салат настолько аппетитным, что его хочется съесть одному, ни с кем не делясь.

 

Всем давно известно, что во время термической обработки овощи теряют большую часть своих полезных свойств. Однако о хе из кабачков такого сказать нельзя! Овощи, которые входят в состав этого салата, сохраняют все свои витамины и минералы, поскольку не поддаются воздействию температуры. Кабачки получатся лишь слегка маринованными за счет добавления  небольшого количества уксуса, поэтому такой корейский салатик смело можно назвать «кладезем витаминов»!

 

Ну что, давайте отправимся на кухню  и превратим горы кабачков в божественно вкусный хе! А вот как приготовить ароматный и пряный кулинарный шедевр по-корейски, расскажет наш пошаговый рецепт. Чтобы не упустить ни единого нюанса, каждый этап приготовления сопровождается фото.

Шаги приготовления

шаг 1Хорошенько промойте кабачки и нарежьте тонкими колечками. Сложите кабачки в глубокую емкость и залейте крутым кипятком. Оставьте их на несколько минут.

шаг 2Спустя 2-3 минуты слейте воду, а кабачки откиньте на дуршлаг.

шаг 3Когда излишняя влага полностью стечет, верните кабачки в емкость. Морковь почистите и промойте. Измельчите ее на шинковке, которая предназначена для моркови по-корейски, или же нарежьте тонкой соломкой. Измельченную морковь отправьте к кабачкам. Репчатый лук очистите от шелухи, и нарежьте тонкими полукольцами. Вырежьте плодоножку у болгарского перца и удалите все семечки. Тщательно вымойте перец и нарежьте его полукольцами или удлиненной соломкой. Переложите нарезанные овощи в емкость с кабачками и морковью. Свежую зелень мелко изрубите, и добавьте к остальным овощам. А теперь приготовим маринад для хе из кабачков. Чеснок почистите и мелко изрубите или же пропустите его через пресс. В отдельной емкости смешайте столовый уксус, сушеную измельченную кинзу, приправу «Лотос», красный острый перец, каменную соль, сахарный песок и измельченный чеснок. Тщательно перемешайте все пряности и добавьте к овощам.

шаг 4Влейте туда же растительное масло.

шаг 5Перемешайте тщательно все овощи и пряности, дабы каждый кусочек кабачка был в маринаде. Поставьте емкость с овощами в холодильник. Для того, чтобы кабачки промариновались, достаточно будет 30 минут. Не волнуйтесь, хрустеть на зубах они не будут, ведь мы их обдавали кипятком. Если желаете, можно оставить кабачки мариноваться и на несколько часов, от этого их вкус хуже не станет.

шаг 6Спустя полчаса можно доставать салат и выкладывать на блюдо. Перед вам божественно ароматный и удивительно вкусный хе из кабачков по-корейски! Приготовьте это блюдо и удивите ваших домашних. Такой салат станет украшением и для праздничного стола. Поэтому экспериментируйте и удивляйте родных и близких вашим новым кулинарным шедевром.

Приятного аппетита!

Корейский салат из моркови и кабачков — Пошаговый рецепт с фото

В постсоветский период благодаря рынкам и приезду в наши края корейского населения мы, наконец, начали свое знакомство с корейской кухней (слегка адаптированной для нас). Ещё с тех времен многим полюбились различные корейские салаты, которыми торговали на развес. Были даже очень экзотические блюда, например, с кальмаром или свиными ушами. Рецепты этих чудо-салатов разлетелись и осели во многих квартирах, и с тех пор их с удовольствием готовят для семейных застолий. Некоторые находчивые домохозяйки даже наловчились делать консервацию на основе этих салатов. Корейский салат из моркови и кабачков — один из самых распространенных после «Моркови по-корейски».

Ингредиенты для приготовления корейского салата из моркови и кабачков:

• кабачки (лучше взять молодые, в которых ещё нет семян) – 2 шт.
• морковь среднего размера – 3 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• сахар – 1,5 ст.л.
• столовый уксус – 4 ст.л.
• подсолнечное масло – 150 мл
• молотый черный перец – ¼ ч.л.
• молотый красный перец – ¼ ч.л.
• куркума – ¼ ч.л.
• соевый соус – 5 ст.л.

Рецепт приготовления корейского салата из моркови и кабачков:

Морковь вымыть, очистить и натереть на специальной терке (тёрка для моркови по-корейски).

Кабачки промыть и натереть на той же терке.

Приготовить заправку для салата. Для этого в миску всыпать черный молотый перец…

… красный молотый перец…

… куркуму.

Добавить к смеси специй сахар.

Смешать специи с соевым соусом.

Затем разогреть подсолнечное масло, добавить в него уксус и вылить в салат. Также отправить в салат соевый соус со специями и сахаром. Чеснок натереть на мелкой терке и добавить в салат. Всё тщательно перемешать.

Если вы предпочитаете мягкую морковь, то салат можно несколько минут подержать во включенной микроволновой печи (не обязательно). Дать салату настояться, чтобы овощи хорошенько промариновались. А ещё вкуснее будет, если он постоит хотя бы ночь в холодильнике. Корейский салат из моркови и кабачков готов! Он вкусен как сам по себе, так и с мясом или морепродуктами.

Приятного аппетита!

Тэги:

6 самых вкусных рецептов быстрого приготовления

Доброго дня, любители овощных блюд! Сегодня продолжаю писать рецепты кабачков. На этот раз они будут по-корейски. То есть останутся свежими, что позволит сохранить в плодах максимум полезных веществ.

Напомню, что вы уже можете почитать способы жарки кабачков, запекания, приготовления из них оладий и икры.

Но вернемся к сегодняшним героям дня — кабачкам по-корейски в домашних условиях. Их можно приготовить в разной форме: кружочками, слайсами, соломкой. Можно добавить к ним морковь, перец, огурцы. Чаще всего для маринования этого блюда используют приправу для корейской морковки, чеснок и уксус.

Со всеми рецептами ознакомьтесь в содержании и приступайте к приготовлению. И уже через пару часов сможете поставить на стол вкуснейшую закуску.

Кабачки по-корейски с морковью: самый вкусный и быстрый рецепт

Морковь по-корейски любят многие за ее сочность, кислинку, остроту. В летний сезон не упустите возможность сделать похожий салат со свежими, молодыми кабачками. Сами по себе они по вкусу нейтральны, но со специями и маринадом становятся очень ароматными, пускают много влаги.

Кабачки по-корейски идеально будут сочетаться с мясом, рыбой и любым гарниром. Есть такую закуску можно уже через 2-3 часа, но гораздо вкуснее и насыщенней она будет спустя 12-15 часов. Поэтому рекомендую сделать заготовку за день до даты употребления.

Ингредиенты:

• кабачки молодые — 400 гр.
• морковь — 300 гр.
• чеснок — 2-3 зубчика
• сахар — 1 ч.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• приправа для корейской моркови — 1 ст.л.
• уксус 9% — 1 ст.л.
• растительное масло — 50 мл

Этапы приготовления:

1.Выбирайте молодые кабачки небольшого размера и плотные, с ними будет проще работать. Кожицу снимать не нужно, она в таких плодах тоненькая и нежная. Натрите овощи на терке для корейской моркови тонкой соломкой. Уже в натертом виде должно получиться 400 гр.

Мягкую серединку с семенами не натирайте, не получится сделать из нее красивую соломку.

2.С морковкой поступите таким же образом — натрите длинной соломкой на этой же терке. И сложите в глубокую миску.

3.Осталось добавить специи в свежий салат. Положите половину чайной ложки соли, чайную ложку сахара, столовую ложку приправы для моркови по-корейски и столько же уксуса, пару-тройку зубчиков чеснока, измельченного прессом.

4.Рафинированное подсолнечное масло хорошо нагрейте в маленькой посуде. Полейте им чеснок и специи. Именно в горячем масле лучше всего раскроется их аромат.

5.Перемешайте двумя ложками все составляющие, чтобы растворились сахар и соль. Если есть перчатки, лучше перетереть все руками, так намного удобнее.

6.Когда все специи будут равномерно распределены по овощам, накройте посуду пищевой пленкой и поставьте в холодильник мариноваться хотя бы на 3 часа. Но лучше на более длительное время, чтобы кабачки успели глубоко промариноваться.

7.Теперь можно начинать запасаться витаминами из сырых овощей, пока не закончился сезон. Желаю приятного аппетита!

А еще очень рекомендую посмотреть видео-рецепт приготовления этого простого салата. Делается все быстро, а результат понравится своей сочностью и хрусткостью. Если не любите острое, то положите меньше «корейской» приправы:

Как приготовить острые кабачки кружочками – закуска на каждый день

Кабачки можно порезать не только соломкой, но и тонкими кружочками или секторами. Причем, их можно замариновать без других овощей, в чистом виде. Сделать это просто и быстро, буквально через час уже можно дегустировать.

Ингредиенты:

• кабачки — 500 гр.
• лимон — 0,5 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• постное масло — 3 ст.л.
• сахар — 1 ч.л.
• кориандр молотый — 1/2 ч.л.
• соль — 1/2 ч.л.
• красный перец молотый — 1/4 ч.л.
• черный молотый перец — 2 щепотки
• вода — 3 ст.л.

Способ приготовления:

1.Приготовьте сначала заправку. В небольшую емкость выдавите сок половины лимона, туда же добавьте пропущенный через пресс чеснок, сахар, соль, кориандр, черный и красный перцы, воду и растительное масло. Размешайте все до однородности, чтобы растворились все кристаллы.

2.Возьмите молодые кабачки, плотные. Вымойте их и обрежьте хвостики. Нарежьте очень тонкими кружочками, в 1-2 мм толщиной. Ножом это делать долго, поэтому воспользуйтесь специальной теркой с одним большим лезвием (на такой терке еще можно шинковать капусту для салата или тонко тереть картошку для чипсов).

Также можно быстро нарезать кабачки слайсами с помощью овощечистки.

3.Сложите все кружочки в маринад и размешайте. Старайтесь, чтобы все кусочки были окутаны специями.

4.Накройте миску крышкой или пленкой и отправьте в холодильник на полчаса. Это минимальное время, через которое уже можно пробовать пикантную закуску.

5.Если заготовка постоит еще дольше, станет еще вкуснее и сочнее. Вот такой рецепт на скорую руку, когда некогда долго куховарить. Сделайте эти кабачки по-корейски про запас, их смело можно хранить в холодильнике неделю.

Вкуснейшие кабачки с медом (без моркови и болгарского перца)

Эта закуска тоже делается без добавления других овощей, понадобится только кабачок, который пропитается вкусом меда и зелени. В итоге получится очень вкусное блюдо, идеально подходящее для пикника, к шашлыку или просто в качестве салата на ужин.

Ингредиенты:

• молодые кабачки — 2 шт.
• укроп, петрушка, базилик — 1 пучок
• чеснок — 3 зубчика
• мед — 1,5 ст.л.
• растительное масло — 70 мл
• уксусная кислота 70% — 1 ч.л.
• соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

1.Вымытые молодые кабачки нарежьте тонкими кружочками (около 3 мм в толщину). Сложите их в миску, посолите, перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы выделился сок.

2.Пока соль делает свое дело, приготовьте заправку. Сначала смешайте подсолнечное масло с медом, затем всыпьте черный молотый перец.

Если мед засахарился, его нужно растопить на водяной бане или в микроволновке.

3.Чеснок выдавите прессом или натрите на мелкой терке, всю зелень мелко порубите. Отправьте эти ароматные добавки в маринад. И налейте уксусную кислоту, перемешайте. Если ее нет, можно заменить обычным уксусом 9% в количестве 7 ч.л.

4.Вылейте заливку в кабачки и перемешайте. Накройте крышкой и уберите в холодильник на 3 часа.

5.Вот и готова эта кисло-сладкая, хрустящая закуска из кабачков по-корейски. Пусть вам будет вкусно!

Рецепт быстрых маринованных кабачков с приправой для корейской моркови

Этим кабачкам по-корейски достаточно двух часов маринования и их уже можно есть. Они будут сочными, хрустящими, с чесночным ароматом и остротой приправы. Подойдет такая закуска к любому гарниру, мясу, рыбе, шашлыку.

Ингредиенты:

• кабачок — 3 шт. (1 кг)
• соль — 1 ч.л.
• растительное масло — 3 ст.л.
• уксус 9% — 1 ст.л.
• сахар — 1 ст.л.
• чеснок — 3-4 зубчика
• приправа для моркови по-корейски — 1 ч.л.
• укроп — по желанию

Приготовление:

1.Кабачки возьмите молоденькие, с незрелыми семенами. Из них нужно сделать очень тонкие слайсы. Для этого воспользуйтесь овощечисткой, проводя вдоль плода.

2.Сложите все тонкие и длинные полоски в миску, посолите, перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы овощи пустили сок и немного обмякли.

3.В отдельной небольшой емкости смешайте все нужное для маринада: растительное масло, уксус, сахар, измельченный чеснок, приправу для корейской моркови, мелко порубленный укроп. Перемешайте все и заправка готова.

4.Когда кабачки «заплачут», придавите их рукой и слейте выделившуюся жидкость.

5.Добавьте в основной продукт маринад, перемешайте, накройте и поставьте в холодильник на 2 часа настаиваться.

6.Когда пройдет нужное время, подавайте корейские кабачки к столу. Вот так из минимума составляющих можно сделать отличный салат.

Салат по-корейски с соевым соусом и сырыми кабачками

Этот салат оригинальный, потому что в маринад входит соевый соус, имбирь и кунжут — сразу чувствуется веяние Востока. Любителям этих продуктов рекомендуется к приготовлению обязательно.

Ингредиенты:

• кабачки — 550 гр.
• морковь — 70 гр.
• чеснок — 1 зубчик
• корень имбиря — 3 гр.
• зеленый лук — 5-6 перьев
• оливковое масло — 1,5 ст.л.
• соевый соус — 1,5 ст.л.
• яблочный или рисовый уксус — 1 ч.л.
• куркума — на кончике ч.л.
• соль, красный перец чили — по вкусу
• кунжут — 1 ч.л.

Способ приготовления:

1.Кабачки помойте и нарежьте кружочками, толщиной около 3 мм. Если диаметр овощей будет большой, нарежьте на полукруги. Сложите в глубокую миску получившиеся кусочки, посолите, перемешайте и оставьте на 30-40 минут.

2.Морковь натрите на корейской терке длинной соломкой, зеленый лук нарежьте кусочками, длиной около 1,5 см.

3.Для приготовления заправки в растительное масло (оливковое или подсолнечное) натрите на мелкой терке небольшой кусочек имбиря и чеснок. Влейте соевый соус, уксус, добавьте сахар, куркуму, острый перец. Растворите в маринаде сахар и смешайте все в однородную массу.

4.Кабачки нужно руками немного отжать от сока и откинуть на дуршлаг. Теперь промойте их холодной кипяченной водой и снова отожмите руками.

 Старайтесь не сломать кружочки при надавливании, сохранить их в целости.

5.Выходим на финишную прямую: соедините в одной миске морковку, зеленый лук и кабачки. Полейте это маринадом и рукой вымешайте, чтобы овощи были полностью покрыты соусом.

6.Попробуйте салат на соль и остроту. Сейчас можно добавить по своему вкусу желаемую вкусовую добавку. Посыпьте заготовку кунжутом и снова перемешайте.

7.Поставьте в холодильник на 1 час, чтобы овощи замариновались. Не забудьте накрыть емкость от заветривания. Получаются очень вкусные кабачки по-корейски, которые хочется готовить снова и снова.

Как сделать кабачки по-корейски соломкой с болгарским перцем

Я очень люблю болгарский перец, поэтому этот рецепт мне очень нравится. В сочетании с кабачками и морковью получается вкусный салат, в меру острый и ароматный.

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• сладкий перец — 1 шт.
• чеснок — 2 зубка
• уксус 9% — 1,5 ст.л.
• сахар — 0,5 ч.л.
• соль — 0,3 ч.л.
• постное масло — 2 ч.л.
• приправа для корейской моркови — 0,5 ст.л.
• укроп, базилик

Приготовление:

1.Начните с приготовления маринада. В пиале смешайте уксус, сахар, соль, специи для корейской моркови, растительное масло.

2.Кабачок и морковь натрите на корейской терке, перец нарежьте ножом тонкой и длинной соломкой. Чеснок измельчите удобным способом, два-три листика базилика и укроп (несколько веточек) мелко нашинкуйте. Сложите все в одну емкость.

Вместо перца можно взять огурец и натереть его соломкой.

3.Перемешайте овощи и залейте их заправкой. Опять перемешайте, чтобы соус равномерно распределился по всей закуске.

4.Оставьте при комнатной температуре на 2 часа и можно сервировать блюдо.

Не прозевайте летний сезон и успейте попробовать кабачки в разных их ипостасях: и по-корейски, и жареные, и запеченные в духовке. Ведь этот овощ сам по себе не имеет ярко выраженного вкуса, и его можно сочетать со многими продуктами.

Чтобы блюда получались вкусными, готовьте всегда с хорошим настроением. И заходите в гости ко мне на блог почаще, у меня много вкусного!

салат корейский

В летнее жаркое время так хочется более лёгкой пищи, но одновременно чтобы получалось очень вкусно. Я предлагаю Вашему вниманию рецепт салата, который довольно давно живёт в нашей семье и мы его часто готовим летом, особенно при подаче на основное блюдо мяса или птицы. Этот салат очень хорошо подойдёт в качестве закуски или как гарнир к Вашему столу.

А готовить мы будем салат из кабачков по-корейски. Всё довольно просто, а салатик получается лёгким, острым и очень вкусным. Когда мы его приготовили впервые, никто не мог догадаться — из чего он сделан.

Потребуется:

• Кабачки молодые — 1-2 шт. (в зависимости от необходимого количества салата)
• Приправа для моркови по-корейски — примерно 1 уп. — 1-2 ст.л.
• Приправа — хмели-сунели — 1-2 ч.л.
• Огурец свежий — 1 -2 шт.
• Перец болгарский — по желанию.
• Чеснок — 1-3 зубчика — по вкусу.
• Морковь — 1-2 шт. — по желанию.
• Уксус (70%) — 0,5 ч.л.
• Масло растительное — 4-5 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л. (по вкусу и желанию)
• Сахар — 1-2 ст.л. (по вкусу и желанию)
• Зелень — для подачи салата.

 

Как приготовить салат из кабачков по-корейски:

Для приготовления этого салата я использовала 3 очень молодых кабачка. Нарезаем кабачки сначала тонкими слайсами, затем тонкой соломкой.

Отправляем нарезанные овощи в глубокий салатник. По желанию добавляем к кабачкам тонко нашинкованную морковь, болгарский перец).

Добавляем специи, соль, сахар, выдавленный чеснок. Отдельно в сковороде доводим до кипения растительное масло и добавляем в него уксус. При желании можно поджарить немного репчатого измельчённого лука на этом масле. Выливаем масло с уксусом на кабачки со специями. Тщательно помнём овощную массу руками. Овощи должны выделить сок.

Затем нарезаем также соломкой свежие огурцы и добавляем к кабачкам. Ещё раз тщательно перемешиваем и всё — салат готов. Кабачки получаются очень нежными в меру острыми и очень вкусными в качестве гарнира или лёгкого салата. Просто объедение.

Вот такой салатик у нас получился — украшаем сверху зеленью по желанию и подаём к столу.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Кабачки по-корейски на зиму – рецепт заготовки

Кабачки по-корейски на зиму – это сочная заготовка салата из кабачков с морковкой по-корейски в остром маринаде. Рецепт корейского салата из кабачков на зиму без стерилизации с острыми приправами, овощами и морковью должен быть у каждой хозяйки, чтобы иметь возможность в холодное время года разнообразить острой и вкусной маринованной закуской стол, когда на свежие кабачки закончился сезон.

Заготовить маринованные кабачки по-корейски для зимы в консервированном виде довольно просто, недорого и доступно сделать простую заготовку из кабачков в домашних условиях.

Как приготовить кабачки по-корейски на зиму? Чтобы в результате вышла не просто маринованная кабачковая заготовка на зиму, а кабачки по-корейски острые, твёрдые и настоящие следует придерживаться определённых правил приготовления закатки в банки корейской закуски.

Как приготовить маринованные кабачки по-корейски на зиму

1. Нарезка кабачков в салат должна быть соломкой, кусочки кабачка в корейском салате лучше не резать, а натереть овощи на тёрке для корейских салатов (корейской тёрке)
2. При отсутствии дома специальной корейской тёрки для измельчения моркови, овощей кабачки режут кружочками, кусочками, кубиками, брусочками, соломкой, как и морковь. Не традиционная для корейского салата нарезка кабачков и моркови смотрится необычно, но закуска получается вкусной.
3. Заменить сушёную приправу для корейской моркови в ингредиентах к рецепту кабачков по-корейски на зиму можно жидкой приправой либо приготовить самостоятельно смесь из ароматных специй: кардамона, гвоздики, чёрного перца и кориандра, взяв душистые специи в равных пропорциях — каждой по 1 ч.л. на каждый кг кабачков.

В рецепт кабачков по-корейски входит примерное количество острого перца. Если в семье домочадцы любители остроты, можно в два раза увеличить жгучий ингредиент, добавив остроту по своему вкусу.

В рецептах салатов кабачки по-корейски есть два способа заготовки на зиму: корейские кабачки без стерилизации и приготовление кабачкового корейского салата путём стерилизации банок на водяной бане.

Предлагаем консервирование заготовки кабачки по-корейски на зиму без стерилизации банок с содержимым.

Порция: 7

90 мин

79 кКал на 100 г

Ингредиенты для кабачков с морковью по-корейски на зиму

• кабачки – 3 кг;
• морковь – 500 г;
• лук репчатый – 500 г;
• болгарский сладкий перец – 4-5 шт.;
• чеснок свежий – 1 головка;
• острый перец молотый – 1 ч.л.;
• уксус столовый 9% – 200 мл;
• масло подсолнечное рафинированное – 140 мл;
• приправа для корейской моркови сушёная – 20 г;
• сахар-песок – 1 стакан;
• соль – 2 ст.л.;
• зелень укропа – по желанию.

Простой рецепт салата Кабачки по-корейски на зиму без стерилизации

1. Промываем овощи, очищаем от кожуры.
2. Затем морковь и кабачки натираем на корейской тёрке для моркови по-корейски.
3. Перцы, очищенные от семян, и чеснок крошим мелкими кусочками, а лук тонкими полукольцами или ломтиками.
4. В большой эмалированной миске или кастрюле смешиваем кабачки, морковь, лук, перец, чеснок, сахар, уксус, соль, масло, приправу и острый перец. Перемешиваем кабачковую смесь, зелень, накрываем и оставляем на 1 час для маринования.
5. Пока кабачки маринуются с приправой для корейской моркови, моем и подготавливаем полулитровые или литровые банки.
6. Примерно через 60 минут после того, как кабачки пустили сок, ставим кастрюлю на плиту, при помешивании доводим салат до кипения, кипятим массу на среднем огне 5-7 минут, снимаем пену.
7. Плотно наполняем горячим кабачковым салатом чистые простерилизованные банки, сверху в каждую банку доливаем выделившийся маринад.
8. Закатываем банки с корейским кабачковым салатом металлическими крышками, укутываем одеялом.

На следующий день после остывания банок с заготовками выносим маринованные кабачки по-корейски на зиму в прохладное место для хранения. Зимой острый корейский салат из кабачков подаём к домашним блюдам, приготовленным из мяса, тушёного картофеля или макарон.

Друзья, мы надеемся, что заготовка кабачков по-корейски на зиму в домашних условиях у Вас пройдет успешно, предлагайте свои проверенные рецепты блюд из кабачка в комментариях!

Салат из кабачков по корейски на зиму

Корейская кухня относится к наиболее древним и колоритным кухням мира. Ей характерны умеренно-острые блюда, которые приходятся по вкусу очень многим. Кроме того, корейскую кухню вполне можно считать одной из наиболее полезных, так как овощи и зелень занимают в ней особое место и используются при приготовлении практически всех блюд.

Кабачок — это один из самых популярных и наиболее востребованных овощей, который используется во всевозможных блюдах разных кухонь. Наиболее часто его используют в качестве одного из ингредиентов всевозможных рагу, соте и салатов.

Самое главное, при приготовлении кушаний использовать молодые плоды кабачков. В таком случае еда будет очень вкусной и кабачок можно использовать целиком. Если же кабачок старый, то его следует очистить от кожицы и семечек.

Салат из кабачков по-корейски на зиму — один из самых лучших вариантов приготовления консервации. Кабачки можно приготовить самыми разнообразными способами. Они могут быть острыми, солёными, или иметь слегка сладковатый привкус. Как бы там ни было, каждый выбирает то, что ему по душе. Салаты из кабачков по-корейски, однозначно, являются фаворитами среди жителей многих стран мира.

Салат из кабачков по-корейски «Классический»

Такой салатик — это своего рода «классика жанра». Именно этот рецепт использует большинство хозяек, решив запастись на зиму кабачками по-корейски.

Ингредиенты:

• Кабачки — 3 кг.
• Морковь — 500 гр.
• Лук репчатый — 500 гр.
• Чеснок — 2 головки
• Уксус 9% — 100 мл.
• Растительное масло — 200 гр.
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 200 гр.
• Приправа для моркови по-корейски — 2 пакета

Приготовление:

Чистим и моем овощи. Кабачки и морковь натираем на крупную тёрку. Лук и чеснок мелко шинкуем.

Чтобы уменьшить затраты времени и сил, можно воспользоваться кухонным комбайном.

Теперь к овощам добавляем уксус, масло, соль, сахар, приправу для моркови по-корейски и тщательно всё перемешиваем. Готовый салат раскладываем по чистым стерильным банкам, накрываем крышками и ставим стерилизоваться на 30 мин. По истечении этого времени, баночки закатываем, переворачиваем дном вверх, укутываем и даём остыть.

Салат из кабачков по-корейски «Феерия зелени»

В состав этого салата входят преимущественно зелёные ингредиенты, именно по этой причине, он получил такое красивое название.

Ингредиенты:

• Кабачки молодые — 2,5 кг.
• Морковь — 300 гр.
• Лук репчатый — 500 гр.
• Сладкий перец зелёного цвета — 5 шт.
• Чеснок — 150 гр.
• Кинза и сельдерей — по вкусу
• Сахар — 1 стакан
• Растительное масло — 1 стакан
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус 9% — 150 мл.
• Специи для корейской моркови — 1 пачка

Приготовление:

Приготовление кабачков по-корейски начинаем с приготовления маринада. Для этого, в небольшой миске смешиваем растительное масло, сахар, соль, уксус и специи для корейской морковки.

Овощи чистим и моем. Кабачки и морковь натираем на тёрке для моркови по-корейски. Лук и перец нарезаем соломкой. Зелень моем и измельчаем. Чеснок пропускаем через чесночницу. Все овощи соединяем в глубокой ёмкости, перемешиваем, заправляем маринадом и снова хорошо перемешиваем.

Подготовленный к закатке салат, следует оставить на 3 часа замариноваться, а после, разложить по стерильным банкам, накрыть крышками и простерилизовать. Банки с остывшей «Феерией зелени» можно прятать на хранение.

Салат из кабачков по-корейски «Сочный»

Салатик «Сочный» станет настоящим лакомством для любителей острых блюд.

Ингредиенты:

• Кабачки — 3 кг.
• Морковь — 1 кг.
• Лук репчатый — 800 гр.
• Чеснок — 2 головки
• Растительное масло — 150 гр.
• Специи для моркови — 1,5 ст. л.
• Сахар — 0,5 ст.
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус 9% — 100 мл.

Приготовление:

Овощи чистим и моем. Кабачки и морковь натираем на тёрку для моркови по-корейски. Лук шинкуем тонкими полукольцами. Чеснок пропускаем через чесночницу. Лук обжариваем в масле.

В небольшой ёмкости смешиваем измельчённый чеснок, сахар, соль и специи. Приготовленную смесь добавляем в сковороду к луку с маслом и хорошо перемешиваем.

Важно добавлять чеснок со специями к луку когда он ещё горячий.

Соединяем в одной ёмкости кабачки, морковь, ещё тёплую заправку, уксус и очень тщательно перемешиваем. «Сочный» готов!

Теперь «Сочный» раскладываем по чистым стерильным банкам, накрываем крышками и ставим стерилизоваться на 20 мин.

Салат из кабачков по-корейски с мёдом

Такой салат на зиму можно назвать достаточно экзотичным. Основная причина тому — сочетание в нём кабачков и мёда.

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 кг.
• Петрушка — 1 пучок
• Соль — 1 ч. л.
• Чёрный молотый перец — 1/3 ч. л.
• Оливковое масло — 200 мл.
• Уксус 6% — 4 ст. л.
• Мёд — 3 ч. л.
• Чеснок — 4 зубчика
• Приправа для корейской моркови — по вкусу

Приготовление:

Чистим кабачки и чеснок. Моем кабачки, чеснок и зелень. Кабачки нарезаем соломкой среднего размера. Мелко шинкуем зелень. Измельчаем чеснок.

Порезанные кабачки солим, перчим, добавляем зелень, перемешиваем и оставляем на 30 минут. В это время можно заняться приготовлением маринада.

В глубокой тарелке смешиваем мёд, оливковое масло, чеснок и уксус. Маринад готов.

Когда кабачки настоялись, следует слить с них лишнюю воду, заправить маринадом и хорошо перемешать. В самом конце, добавляем к кабачкам приправу для моркови по-корейски. Её количество зависит исключительно от вкусовых предпочтений того, кто готовит.

Готовый салат разложить по банкам, накрыть крышками, простерилизовать в течении 20 минут и закатать.

Салат из кабачков по-корейски и сладкого перца

Такой салат не только порадует своим вкусом, но и приятно удивит ярким внешним видом. Благодаря презентабельному виду, баночку салата из кабачков по-корейски и сладкого перца очень уместно будет взять с собой в гости в качестве угощения.

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 кг.
• Морковь — 3 шт.
• Перец сладкий — 3 шт.
• Чеснок — 1 головка
• Приправа для корейской моркови — 2 ч. л.
• Сахар — 0,5 ст.
• Уксус 6% — 0,5 ст.
• Масло растительное — 0, 5 ст.
• Соль — 1 ст. л.

Приготовление:

Чистим и моем овощи. Морковь и кабачки трём на тёрку для моркови по-корейски. Перец нарезаем соломкой. Измельчаем чеснок.

Овощи и приправу для корейской моркови хорошо перемешиваем и оставляем в холодильнике на 5 часов. Пока салатик «остывает» готовим маринад.

Смешиваем растительное масло, сахар, соль и уксус.

Когда овощи настоятся, добавляем к ним маринад и хорошо перемешиваем.

Перемешивать ингредиенты для салата из кабачков по-корейски лучше всего руками.

Готовый салатик раскладываем в чистые, сухие и стерильные банки, накрываем крышками, стерилизуем, закатываем и, в самом конце, даём банкам с консервацией остыть.

Салат «Праздничный»

Салат «Праздничный» отличается от классического рецепта салата из кабачков по-корейски своей яркостью. Он станет прекрасным украшением любого праздничного стола. Для его приготовления потребуются кабачки трёх цветов.

Ингредиенты:

• Кабачки — 3 кг. (по 1 кг. кабачков разного цвета)
• Морковь — 500 гр.
• Репчатый лук — 500 гр.
• Болгарский перец (разного цвета) — 6 шт.
• Чеснок — 2 головки
• Приправа для моркови по-корейски — 1 пачка
• Сахар — 200 гр.
• Уксус — 200 мг.
• Растительное масло — 20 мг.
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

Овощи чистим и моем. Кабачки и морковь трём на крупную тёрку, или на тёрку для корейской моркови. Перец и лук нарезаем квадратиками средней величины. Измельчаем чеснок и мелко нарезаем зелень.

В глубокой миске соединяем и перемешиваем подготовленные овощи и зелень. Потом добавляем к ним сахар, соль, приправу для моркови по-корейски и опять перемешиваем. Далее, вливаем в салат растительное масло, уксус и перемешиваем.

Готовый салат следует накрыть пищевой плёнкой и оставить в холодильнике примерно на 3 часа. Потом, его можно, либо сразу кушать, либо закрыть на зиму. Для этого, в стерильные сухие банки выкладываем приготовленный салат, накрываем их крышкой, стерилизуем в течении 20 мин. и закатываем.

Салат «Корейский кабачок»

Салат «Корейский кабачок» по своей рецептуре очень схож с салатом «Классический». Разница между ними заключается в нарезке овощей.

Ингредиенты:

• Кабачки — 3 кг.
• Морковь — 500 гр.
• Лук репчатый — 500 гр.
• Чеснок — 2 головки
• Уксус 9% — 100 мл.
• Масло растительное — 200 мл.
• Сахар — 200 гр.
• Соль — 2,2 ст. л.
• Приправа для моркови по-корейски — 2 пакета

Приготовление:

Чистим и моем овощи. Морковь трём на тёрку для моркови по-корейски, чеснок натираем на крупную тёрку, лук шинкуем полукольцами, кабачки нарезаем крупными кубиками.

В глубокой ёмкости смешиваем все овощи, соль, сахар, масло, приправу для моркови и оставляем на 2 часа в прохладном месте. По истечении этого времени, раскладываем салат в стерильные банки, стерилизуем из в течении 30 мин. с момента закипания воды и закатываем. Остывшие банки прячем в места хранения.

Маринованные кабачки на зиму по-корейски

Эта оригинальная закуска с пикантным вкусом придётся по вкусу многим. Кроме того, такую консервацию можно использовать в качестве ингредиента для других блюд.

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Морковь — 1 шт.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Уксус — 2 ст. л.
• Красный молотый перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Чистим и моем овощи. Кабачки нарезаем тонкими полудольками. Чеснок пропускаем через чесночницу. Морковь натираем на тёрку для корейской моркови. Кабачки, морковь и чеснок соединяем и перемешиваем. Теперь пришёл черёд маринада.

Для приготовления маринада смешиваем соевый соус, растительное масло и уксус. Готовым маринадом заливаем овощи, опять хорошо перемешиваем и, если есть необходимость, солим. Готовому салату даём настояться около 1 часа. Потом выкладываем его в стерильные банки, накрываем крышками, стерилизуем около 20 мин и закатываем

Салат из кабачков по-корейски «Зимний»

Салат «Зимний» отличается от прочих салатов из кабачков по-корейски своей остротой.

Перед тем, как закатывать его в банки, есть смысл продегустировать салатик и, если чего то не хватает, то добавить специй по вкусу.

Ингредиенты:

• Кабачки — 1,3 кг.
• Морковь — 300 гр.
• Лук репчатый — 250 гр.
• Перец болгарский — 3 шт.
• Чеснок — 75 гр.
• Петрушка — 1 пучок
• Сахар — 0,5 ст.
• Соль — 1 ст. л.
• Приправа корейская — 0,5 ст. л.
• Растительное масло — 100 мл.
• Уксус 9% — 80 мл.

Приготовление:

Овощи чистим и моем. Морковь и кабачки натираем на тёрке для моркови по-корейски. Перец и лук нарезаем мелкой соломкой. Чеснок и зелень мелко шинкуем.

Теперь все овощи следует перемешать в глубокой миске, добавить к ним соль, сахар, уксус, растительное масло, приправу и ещё раз тщательно перемешать. Готовый салат накрываем крышкой и оставляем в прохладном месте на 2 часа. Периодически его требуется перемешивать.

Настоявшийся салатик выкладываем в стерильные банки, стерилизуем, закатываем и даём остыть «под шубой».

Салат «Зимний» готов!

Салат из патиссонов и кабачков по-корейски

Патиссоны и кабачки являются в определённой степени родственными овощами. А салатик с такими овощами по-корейски станет настоящим объедением.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 кг.
• Патиссоны — 1 кг.
• Морковь — 500 гр.
• Лук репчатый — 500 гр.
• Чеснок — 150 гр.
• Сахар — 1 стакан
• Масло растительное — 1 стакан
• Уксус — 1 стакан
• Соль — 2 ст. л.
• Приправа для моркови по-корейски — 1 пакет.

Приготовление:

Все овощи чистим и моем. Кабачки, патиссоны и морковь натираем на тёрку для моркови по-корейски. Чеснок пропускаем через чесночницу. Лук нарезаем полукольцами. Теперь все овощи следует соединить в объёмной ёмкости, хорошенько перемешать и дать настоятся в течении 2-х часов.

Пока салат настаивается занимаемся приготовлением маринада. Для этого, смешиваем растительное масло с солью, сахаром, уксусом и приправой для моркови по-корейски. Маринад готов.

Овощи заправляем маринадом, перемешиваем, выкладываем в сухие, стерильные банки и стерилизуем около 20 мин. После стерилизации банки можно закатывать. Салатик готов. Хранить такой салат следует в прохладном, тёмном месте.

Салат из кабачков по-корейски «Нежный»

Салат «Нежный» из кабачков по-корейски является относительно пресным. В его состав не входит чеснок и используется всего 1 столовая ложка приправы для корейской моркови.

Ингредиенты:

• Кабачки — 4 кг.
• Морковь — 500 гр.
• Лук репчатый — 500 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус — 150 мл.
• Растительное масло — 1 ст.
• Приправа для корейской моркови — 1 ч. л.

Приготовление:

Моем и чистим овощи. Морковь и кабачки натираем на тёрку для моркови по-корейски, а лук нарезаем мелкими полукольцами. Во вместительной ёмкости смешиваем овощи с солью, сахаром, уксусом, растительным маслом и приправой для корейской моркови. Салат практически готов!

Даём салату «Нежный» настояться в течении нескольких часов, потом помещаем его в стерильные банки, стерилизуем, закатываем и остуживаем.

Салат «Нежный» можно прятать до зимы!

Салат из кабачков и цветной капусты по-корейски «Нежный»

Этот неподражаемый салат подойдёт, как для потребления в качестве самостоятельного блюда, так и станет основой для приготовления первых блюд.

Ингредиенты:

• Капуста цветная — 1 кг.
• Кабачки — 2 кг.
• Морковь — 1 кг.
• Лук репчатый — 800 гр.
• Чеснок — 2 головки
• Растительное масло — 150 гр.
• Специи для моркови — 1,5 ст. л.
• Сахар — 0,5 ст.
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус 9% — 100 мл.
• Вода — 1 л.

Приготовление:

Чистим и моем овощи. Цветную капусту разбираем на цветения и провариваем в течении 2 минут в подсоленной воде. По истечении этого времени капусту вынимаем и даём ей остыть.

Кабачки и морковь натираем на крупную тёрку. Лук нарезаем полукольцами. Измельчаем чеснок.

Когда капуста остынет все овощи следует аккуратно и тщательно перемешать и заправить маринадом. Готовится маринад следующим образом.

В небольшой миске смешиваем растительное масло, сахар, соль, уксус и специи для моркови.

Готовому салату следует дать настояться в прохладном месте 3 часа, по истечению которых его можно раскладывать по банкам, стерилизовать и закатывать. Важно помнить, что раскладывается салат только в стерильные банки и после стерилизации он должен полностью остыть.

Салат из кабачков по-корейски «Острый»

Название этого салата на зиму говорит само за себя. Он очень остренький и прекрасно подойдёт в качестве блюда-закуски.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 кг.
• Морковь — 400 гр.
• Лук репчатый — 400 гр
• Чеснок — 150 гр.
• Зелень — 1 пучок
• Растительное масло — 150 гр.
• Уксус 9% — 100 гр.
• Кориандр молотый — 2 ч. л.
• Перец молотый красный — 1 ч. л.
• Сахар — 150 гр.
• Соль — 1,5 ст. л.
• Паприка красная молотая — 2 ч. л.
• Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.

Приготовление:

Чистим и моем овощи. Морковь и кабачки следует измельчить с помощью тёрки для корейской моркови. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Мелко шинкуем зелень. Чеснок прокручиваем через мясорубку. Все овощи и зелень смешиваем в одной ёмкости. Теперь приступаем к приготовлению маринада.

Для маринада берём небольшую глубокую мисочку и соединяем в ней растительное масло, уксус, сахар, соль, чёрный перец, паприку, кориандр и красный перец. Теперь всё это следует тщательно перемешать.

Готовый маринад выливаем в ёмкость с овощами и всё тщательно перемешиваем. Теперь следует ёмкость с салатом накрыть полотенцем и оставить замариноваться примерно на два часа. По истечении этого времени салат «Нежный» можно консервировать.

Салат раскладываем по стерильным банкам, заливаем оставшимся в ёмкости маринадом, накрываем крышками, стерилизуем и закатываем. Салатик на зиму готов!

Перед тем, как помещать эти банки в места хранения, их необходимо полностью остудить в тёплом месте, или «под шубой».

Салат из маринованных овощей по-корейски

Салат из маринованных овощей по корейски — это настоящая находка для любой хозяйки. Кусочек мяса, или рыбы и такой салатик — полноценный ужин готов!

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 1 кг.
• Морковь — 200 гр.
• Болгарский перец — 200 гр.
• Кабачки — 220 гр.
• Уксус — 220 мл.
• Растительное масло — 1 л.
• Сахар — 320 гр.
• Соль 55 гр.

Приготовление:

Овощи чистим и моем. Морковь и кабачки натираем на тёрке для моркови по-корейски. Перец нарезаем соломкой. Капусту нарезаем квадратиками средней величины.

Перед приготовлением салата, морковь с капустой следует залить крутым кипятком и оставить на несколько минут. По истечении этого времени соединить вместе все овощи.

Следующий этап приготовления салата — приготовление маринада. Для этого смешиваем растительное масло, уксус, сахар и соль. Маринад готов. Теперь добавляем его к овощам и всё тщательно перемешиваем. Салату даём замариноваться в течении нескольких часов.

Готовый салатик укладываем в стерильные банки, стерилизуем и закатываем. Потом даём баночкам остыть и прячем до зимы.

Салат из кабачков по-корейски «Популярный»

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Чеснок — 6 зубчиков
• Лук — 0,5 шт.
• Масло растительное — 200 мг.
• Уксус — 50 мг.
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Корейские специи — 20 гр.

Приготовление:

Чистим и моем овощи. Кабачки и морковь натираем на крупную тёрку, или тёрку для моркови по-корейски. Лук и сладкий перец нарезаем соломкой. Измельчаем чеснок.

В глубокой миске соединяем морковь ,кабачки, перец, лук и тщательно перемешиваем. Теперь приступаем к маринаду.

В небольшой ёмкости смешиваем масло, уксус, сахар, соль, специи и чеснок. Всё перемешиваем. Получившимся маринадом заправляем овощи, и ещё раз всё перемешиваем.
Салат помещаем в стерильные банки, стерилизуем около 20 мин. и закатываем. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Рецепт гарнира из кабачков по-корейски

Легкий рецепт жареных кабачков по-корейски! Это популярный корейский гарнир, который можно приготовить менее чем за 20 минут. Все, что вам нужно, — это кабачки, мука, яйцо и немного соли .. Этот пикантный и нежный на вкус жареный кабачок может легко подойти к любым основным корейским блюдам.

Цуккини — это овощ, который обычно готовят и едят в качестве пикантного блюда или гарнира. Чтобы было ароматнее, можно использовать разные специи. Один из гарниров из кабачков — это корейский гарнир из кабачков, или Хобак Намуль.«Хобак» означает кабачки, а «намул» — овощной гарнир.

Что подавать с жареными кабачками в Корее?

Вкусный корейский гарнир, жареные кабачки (известные как Хобак Джун или Чон), легко приготовить. В качестве бонуса он хорошо сочетается практически со всеми корейскими блюдами. Вы можете подавать его вместе с жареной рыбой, бульгоги (тонко нарезанной говядиной на гриле) или практически с любым корейским супом.

Можно ли использовать гочугару в корейских кабачках?

Гочугару не является обязательным для этого рецепта корейского цуккини, только если вы хотите острого.Или вы можете использовать 1 свежий перец халапеньо, чтобы придать этому блюду немного удовольствия! Включите сильный огонь и обжарьте, помешивая, все ингредиенты в течение 5 минут или до тех пор, пока цуккини не приготовятся, но все еще есть.

Какие кабачки вы используете для кимчи?

Если у вас нет поблизости корейского рынка, вы также можете использовать итальянские кабачки, которые очень похожи. Поскольку цуккини — главная звезда в этом блюде, свежесть овощей очень важна — яйцо, мука и масло только добавляют немного сочности, но они не могут сделать много.

Рецепт и видео для корейского гарнира из кабачков

(«Хобак» означает кабачки. «Боккеум» означает жареный на сковороде. «Намул» означает овощной гарнир.) Хобак боккеум также отлично подходит в качестве начинки для пибимпапа. Для пибимпапа кабачки обычно нарезают тонкими полосками. Корейские кабачки, также известные как серые кабачки, обычно толще североамериканских кабачков и светло-зеленые. Мякоть более нежная.

Корейский пряный гарнир из цуккини от Omma’s Kitchen На 6 порций? (Этот стиль рецепта идеально подходит для приготовления пибимбап, салата с киноа или гарнира.

Цуккини Жаркое из кабачков Гарниры из кабачков Овощные блюда Рецепт из корейских кабачков Корейские гарниры Азиатские овощи Овощи Вегетарианские рецепты Рецепты приготовления.

Короткие ребрышки барбекю по-корейски (гал-би) Хотя этот гарнир не обязательно вписывается в традиционные предложения банчанов, он, безусловно, может стать вкусным гарниром на любом барбекю. Здесь сахар и уксус вместе образуют сладкий и липкий маринад для этих коротких ребер. Просмотреть рецепт.

Острые азиатские кабачки (5-минутный гарнир) Neighborfood.соевый соус, зеленый лук, семена кунжута, соус Шрирача, кунжутное масло и еще 4 штуки. Легкий рецепт рататуй | Здоровый гарнир! Мамам нужно знать. крупный лук, свежемолотый черный перец, желтый кабачок, красный болгарский перец и еще 13 штук. Легкий рецепт рататуй | Здоровый гарнир!

Хобак Боккеум (жареные кабачки)

Корейский пряный гарнир из цуккини от Omma’s Kitchen На 6 порций? (Этот стиль рецепта идеально подходит для приготовления пибимбап, салата с киноа или гарнира.Посолив овощ, вы уменьшите количество жидкости, а также сделаете его более хрустящим. Вы можете есть это в сыром виде без жарки, и это круто :).

Рецепт гарнира из кабачков на пару по-корейски — без глютена, палео, веганские и простые ингредиенты 3 средних / больших цуккини 2 зубчика чеснока 2 лука-лука 1 столовая ложка и 1 чайная ложка соевого соуса без глютена или кокосовых аминов 1/2 чайной ложки соуса шрирача (используйте домашнего приготовления, чтобы сохранить этот палео) 2 чайные ложки жареного кунжутного масла 1 столовая ложка жареных семян кунжута

Добавьте цуккини и гочхуджан.Хорошо перемешайте и аккуратно вмешайте гочуджан. Добавьте воды, чтобы соус стал более жидким. Продолжайте готовить, пока цукини не прогреется и не покроет цукини соусом. Бросьте фурикаке, если используете. Это добавляет тот дополнительный особый вкус, который вы найдете в стандартном суши-ролле. Подавать как гарнир к любому блюду.

Изучите доску Pearline Odum «Korean Zucchini Recipes» на Pinterest. Смотрите больше идей о рецептах, рецептах кабачков, рецепте корейских кабачков.

Этот простой корейский гарнир из кабачков называется Хобак намуль 호박 나물 или Хобак боккеум 호박 볶음.Не забудьте добавить этот гарнир из цуккини в свой пибимпап. Ингредиенты: 70 г цуккини, очищенных от кожи, вымытых и нарезанных небольшими полосками 2 щепотки соли 1 мл кунжутного масла 1 небольшой измельченный зубчик чеснока

Блюдо из корейских цукини

Популярное сефардское еврейское блюдо куахадо готовится из цуккини, смешанной со свежим сыром и мацой. Этот рецепт овощного гарнира создан для того, чтобы кожура не пропадала зря. Подавать как закуску или гарнир. Используйте оставшуюся мякоть кабачков для начинки, хлеба и кексов или просто обжарьте с чесноком на оливковом масле.

Для того, чтобы салат из кабачков по-корейски на зиму быстрого приготовления немного настоялся, нужно поставить таз в прохладное помещение на 1-2 часа. По истечении времени блюдо готово к сервировке и консервированию в жестяных банках на зиму.

Нагрейте большую сковороду на среднем / среднем слабом огне; добавить масло и перемешать, чтобы покрыть слой. Обмакнуть присыпанные мукой ломтики цуккини во взбитые яйца и выложить на сковороду. Варить по пару минут с каждой стороны. Снимите со сковороды и слейте на бумажные полотенца.Повторите то же самое с остальными кабачками.

В большой миске смешайте говядину и лук. Влейте только 1/3 смеси соевого / медового / кунжутного масла (оставьте остальной соус на потом). Отложите говядину / лук для маринования на прилавке, пока вы готовите остальную часть рецепта. Используя спирализатор с настройкой «спагетти» (около 1/8 дюйма), раскатайте кабачки по спирали.

Этот корейский гарнир из кабачков называется хобак боккеум. Хотя название переводится как «жаркое из кабачков», его готовят путем быстрого кипячения, а не жарки с перемешиванием.Из этого простого и быстрого гарнира получится домашний банчан, который понравится любому любителю корейской кухни.

Жареные корейские кабачки (Хобак Чон)

Корейский гарнир из кабачков, стир-фрай. Сонкён Самый длинный. 52 мин ·. Цукини жаркое по-корейски. 5

. 25 комментариев 254 поделились. Делиться.

Жареная на сковороде рыба по-корейски — Saengsun Jun (или «рыба в кляре из муки и яиц») — это простое и универсальное приготовление, из которого получается нежное филе в яичной обертке, которое подходит практически к любому гарниру.

Запеканка из кабачков Капрезе. Рейтинг: 4,33 звезды. 3. Летний фаворит — запеканка из кабачков — приобретает итальянский оттенок в этом вкусном и полезном гарнире с помидорами, моцареллой и базиликом. Вы можете использовать кабачки или кабачки в этой запеканке в стиле капрезе или их комбинацию.

Толстые ломтики кабачков слегка подрумянить на сливочном масле и приготовить с соевым соусом и кунжутом. Это отличный летний гарнир! Предоставлено TRINITYJAE. Категории Гарниры Овощи Сквош Кабачки.Время 20м. Урожайность 4. Количество ингредиентов 6

5. Котлеты из кабачков. Этот гарнир — еще один отличный способ израсходовать чрезмерное количество кабачков. Котлеты из кабачков лучше всего подавать со сметаной или томатным соусом, а этот рецепт от Allrecipes сочетает в себе кабачки, яйцо, муку, лук и сыр для начинки, которая наверняка понравится публике. 6.

Жареные кабачки по-корейски (Хобак Джун) Рецепт

В корейской культуре большинство блюд состоит из небольшого количества мяса, но много овощных гарниров и / или супов / рагу.Даже в традиционном корейском ресторане здесь, в Соединенных Штатах, вы обычно получаете широкий выбор гарниров к своей трапезе.

Инструкции. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте кабачки и готовьте, пока они не станут мягкими и не подрумянятся, около 5 минут. Добавьте уксус и варите около 1 минуты, пока он не испарится. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме кунжутного масла, и готовьте до загустения около 1 минуты. Снимите с огня и добавьте кунжутное масло.

Готовьте лапшу в соответствии с указаниями по упаковке от 4 до 6 минут. Пока готовится лапша, при желании также варите яйца на среднем огне на сливочном масле и накройте сковороду крышкой, чтобы желток стал мягким или твердым. Сверху полейте хлопьями чили или чили-чесночным соусом. Перемешайте лапшу с белком, овощами и соусом и наполните миски, сверху добавьте кунжут, если вы используете, и яйцо и пассируйте хлопьями чили или соусом.

Как приготовить корейский омлет с рулетом из яйца — 5 различных вариантов Gyeranmalyee 계란말이 (8,953) चना दाल पॅनकेक, चना दाल चिला रेसिपी (Блинчики Chana Dal / рецепт без глютена) от Tarla Dalal (3717) Лимонная газировка Indian Street Food (2391 )

Блюда сытные и бодрящие.Чеснок, зеленый лук, перец чили, соевый соус и кунжут являются незаменимыми ароматизаторами для многих блюд. Рис — основной продукт питания, хотя популярна и лапша. Квашеная капуста под названием кимчи — национальное достояние. Типичные корейские блюда

Гарнир из кабачков

Как приготовить овощи на гриле по-корейски. Шаг за шагом. Нарежьте баклажаны и цуккини на четверть дюйма. Смазать овощи маслом и жарить на сковороде или газовом гриле, пока овощи не станут мягкими, но при этом сохранят форму.Добавьте остальные ингредиенты и аккуратно перемешайте.

16. Простой салат из шпината. Вот один из самых простых рецептов гарнира. Салат из шпината состоит из простых ингредиентов, таких как лимонный сок, оливковое масло, сыр романо, грецкие орехи, черный перец и, конечно же, молодой шпинат. Все, что вам нужно сделать, это смешать все ингредиенты до однородности.

Чтобы кабачки оставались легкими и не становились мягкими, их нужно быстро подрумянить на очень сильном огне.Для этого очень простого 10-минутного гарнира мы смешиваем кабачки (и желтую тыкву, которую нужно готовить таким же образом) с сочными помидорами черри, рубленым луком-шалотом и чили серрано.

Цуккини разрезать на четыре части по длине. Отложите в сторону. Выстелите противень фольгой и смажьте кулинарным спреем. Выложите кабачки на противень и сбрызните оливковым маслом. Посыпать тертым пармезаном. Сверху посолить и поперчить. Выпекайте от 12 до 14 минут. Жарьте последние 2 минуты, пока сыр не подрумянится.

Инструкции: Разогрейте духовку до 350F. В чугунную сковороду добавьте кукурузу, масло, майонез, сахар, нарезанный кубиками болгарский перец и мелко нарезанный зеленый лук. Готовьте на слабом или среднем огне, пока все ингредиенты не смешаются. Слегка приправить солью и перцем и перемешать до однородности. Сверху посыпьте кукурузу тертым сыром моцарелла.

Рецепты корейских кабачков от Маангчи

Инструкции. Разогрейте духовку до 400 F. Используя мандолину или острый нож, тонко нарежьте картофель ломтиками дюйма, а цуккини — ломтиками ¼ дюйма.* (См. Примечание 1) Смазать маслом форму для запекания 8 x 6 и разложить нарезанные овощи круговым узором в форме, слегка перекрывая друг друга.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне и добавьте большое количество оливкового масла. Когда он горячий, равномерно вылейте половину жидкого теста на сковороду. Готовьте около 7, 8 минут или пока дно и края не станут коричневыми. Осторожно переверните и готовьте еще около 5 минут или пока не подрумянится.

Многие корейские гарниры (банчаны) должны быть простыми и быстрыми в приготовлении.Это отличный пример одного из них, поскольку он готов менее чем за 10 минут и требует всего 5 ингредиентов. Это отличный веганский корейский гарнир, так как грибы шиитаке обладают мясистой текстурой и вкусом.

Как приготовить соленья из кабачков. С помощью мандолины нарежьте кабачки вдоль. Сложите кабачки на дуршлаг, приправив каждый слой щепоткой соли. Добавьте сверху груз и отставьте на 4 часа, чтобы слить лишнюю жидкость. Нарежьте зеленый перец чили тонкими ломтиками.Прокипятите уксус с водой, солью, перцем и зубчиками чеснока в течение 5 минут.

Это, конечно, корейское блюдо калби, которое невероятно увлекает. Нарезанные таким образом ребра позволяют быстро жарить их на гриле, жарить или обжаривать на сковороде, а также облегчают употребление в пищу палочками для еды. Этот рецепт жареного корейского калби безумно вкусен. Этот рецепт корейских коротких ребрышек был одним из наших первых рецептов еще в 2008 году.

15 овощных гарниров (банчан)

Бонус: сказочный гарнир 169 калорий на порцию.Кабачки и грибы по-итальянски — вегетарианское блюдо с невероятным вкусом. Съешьте его на обед с хрустящим хлебом или используйте в качестве гарнира.

Жареная спаржа с тимьяном. Это полезный для вас весенний гарнир, который так легко приготовить, но при этом просто приправленные копья выглядят достаточно привлекательно, чтобы подавать их гостям или брать с собой на ужин. -Шэрон Лено Кинсбург, Нью-Джерси. Перейти к рецепту. 6 / 50. Вкус дома.

Связанные

Салат из капусты и цукини с жареными чипсами из пастернака

Сладость салата и пастернака прекрасно сочетается с кусочком капусты, чтобы сделать вкусный и легкий салат, которым вы будете наслаждаться снова и снова!

Вы все знаете, что я не люблю салаты, поэтому вам может быть интересно, почему у меня есть рецепт яблочного салата из капусты и пастернака.Что ж, летом кабачки настолько хороши на вкус, что начинаешь искать какой-нибудь старый предлог, чтобы сделать что-нибудь из них. Кроме того, мой муж любит салаты и всегда умоляет меня добавить больше салатов в наши блюда, поэтому я решила составить что-то, что, как я знала, понравилось бы даже человеку, выступающему против салата.

Раньше я ненавидел капусту. Я ассоциировал «капусту» с всезнайками-ботинками, которые были одержимы питанием в ущерб радости. Салаты из капусты ели только те, кто также пил сок сельдерея на завтрак и избегал пасты, как вампир избегает утреннего солнца.Другими словами, я автоматически предполагал, что я ненавижу капусту, потому что я никогда не буду пить сок сельдерея на завтрак, и вам придется убить меня, чтобы я перестал есть макароны (или рис, картофель и хлеб, если на то пошло. ).

К сожалению (или к счастью?), Мой муж действительно любит капусту (он в одном шаге от того, чтобы пить зеленые соки, но, к счастью, он итальянец, поэтому он тоже понимает, что отказаться от пасты невозможно), поэтому я начала использовать капусту по крупицам в различные рецепты.И достаточно скоро я понял, что мне действительно нравится капуста, на самом деле я предпочитаю капусту (я на самом деле сделал футболку с надписью «Я предпочитаю капусту»). Капуста крепкая, она не разваливается и не превращается в большую зеленую кашицу при первых признаках жары или насыщенной заправки. Он противостоит стихиям самым восхитительным образом, гарантируя, что каждый укус будет иметь необходимый «хруст», вместо того, чтобы превращаться в раздражающее ничто.

Итак, капуста — это основа почти всех моих салатов (того или брокколи). К большому огорчению моей матери, я также начала заменять капусту на многие традиционные корейские рецепты, в которых используется шпинат.Кале не является традиционным корейским ингредиентом, но ее яркий вкус так хорошо сочетается с умами из мисо, соевого соуса и чеснока, что кажется естественным.

Во всяком случае, хватит обо мне, что я расту поэтично на капусте. Этот салат из капусты и цукини — очень простой салат, созданный для решения проблемы салата, а также для того, чтобы вы чувствовали себя хорошо, когда вы едите одни из самых здоровых продуктов на планете. Он богат антиоксидантами, клетчаткой, противовоспалительными агентами и другими питательными веществами, которые настроят вас на неделю, а также обладают действительно очень хорошими вкусовыми качествами.Итак, наслаждайтесь этим салатом из капусты и кабачков, и, прежде чем вы это узнаете, вы тоже захотите начать носить футболки с надписью «Я предпочитаю капусту»!

• 2 пучка нарезанной кудрявой капусты
• 4-5 нарезанных соцветий брокколи
• 1/4 красного лука, нарезанного кубиками
• 1 морковь, нарезанная соломкой
• 1 нарезанный цуккини
• 1/2 чашки Honeycrisp или яблоко Granny Smith, нарезанное кубиками
• сушеная клюква
• 1/4 стакана поджаренных грецких орехов
• 1/2 нарезанного авокадо
• 1 пастернак тонко нарезанный бумагой
• 1/2 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• соль
• перец

Для заправки

• Столовая ложка миндального масла
• 1/2 столовой ложки гочуцзян
• 1/4 стакана кокосовой воды
• 1 столовая ложка белого уксуса
• 1/2 чайной ложки молотой куркумы
• соль
• перец

• Разогрейте духовку до 450 ° F.Нарежьте пастернак тонкими, как бумага, ломтиками (можно использовать мандолину или картофелечистку). Сбрызнуть ½ столовой ложки оливкового масла первого холодного отжима и выложить ломтики на противень одним слоем. Поставьте в предварительно разогретую духовку на ~ 7 минут, пока они не станут коричневыми. Отложите, чтобы остыть.

• Поместите все ингредиенты салата в большую миску. Приправить солью.

• Приготовьте заправку, поместив все ингредиенты заправки в глубокую миску и с помощью погружного блендера перемешайте до кремообразной консистенции.

• Постепенно добавляйте заправку к салату (вы не хотите переодеваться). Когда зелень едва покрыта салатом, массируйте заправку капустой и другой зеленью. Поместите в холодильник на срок от 45 минут до 24 часов.

• Непосредственно перед подачей на стол добавить еще немного заправки (по вкусу). Украсить жареными чипсами из пастернака.

Зимнее приготовление кабачков по-корейски. Салат из кабачков на зиму по-корейски

Кабачки по-корейски можно назвать одним из самых простых и оригинальных рецептов катания кабачков на зиму.Урожай кабачков приобретает пикантный вкус, щедро сдобренный острыми специями.

Такой салат станет отличным дополнением к пасте и рису, он улучшит вкус мяса и курицы, а главное его преимущество — простота приготовления — блюдо не требует стерилизации!

Кабачки на зиму по-корейски — простой рецепт без стерилизации

Рецепт приготовления кабачков по-корейски таким способом не статичен: количество овощей можно варьировать по вашему желанию и вкусовым предпочтениям, а специальная терка станет хорошим помощником для приготовления этого блюда.

Нам нужно:

• около 2 кг кабачков;
• 500 г моркови;
• 300 г репчатого лука;
• 600 г сладкого перца;
• 100 г чеснока.

Для заправки:

• 2,5 литра воды;
• полстакана подсолнечного масла;
• 50 мл соевого соуса;
• 20 г семян кунжута;
• ложка красного или кайенского перца;
• пара столовых ложек крупной горчицы;
• две столовые ложки сахара;
• соль по вкусу;
• 50 мл уксуса.

Как мы готовим:

1. Кабачок очищаем от кожицы и семечек по три на специальной терке.

Салат должен быть густой консистенции, поэтому даже молодые кабачки нужно очищать от кожуры.

1. Болгарский перец хорошо промыть, удалить серединку, положить горизонтально и нарезать тонкими длинными полосками.
2. Морковь чистим или моем утюгом мочалкой, натираем на терке или нарезаем тонкими полосками.При наличии и желании можно воспользоваться комбайном.
3. Лук следует очистить, разрезать пополам и положить так, чтобы при нарезке он развалился самостоятельно.
4. Чеснок измельчить на мелкой терке или обработать чесночным прессом.
5. Все овощи складываем в глубокую эмалированную емкость и приступаем к приготовлению начинки.
6. Воду вскипятить, убавить огонь, затем добавить специи: сначала нужно положить семена кунжута, затем горчицу, соль и сахар. Перемешать и снова довести до кипения.
7. Теперь влейте в маринад оставшуюся жидкость — соевый соус, уксус и масло, хорошо перемешайте.
8. Настала очередь красного перца — чем дольше он варится, тем горьковатее и острее будет начинка.

Чтобы не получить драконовскую закуску, достаточно 1 минуты кипячения.

1. Залить салат маринадом, перемешать и варить 2 — 3 минуты, а затем переложить салат в чистые банки!

Благодаря острой начинке салат отлично хранится и не портится даже при комнатной температуре.

Заготовка корейских кабачков на зиму с приправами для корейской моркови

Кабачки по-корейски можно приготовить с использованием приправ, которые мы используем для приготовления корейской моркови. Такая смесь пряностей значительно облегчает жизнь любителям острого. Готовый набор приправ обладает собственной пикантностью и ароматом, позволяя не морочить голову вопросом, а получится ли зимняя твист из кабачков вкусной? Этот порошок можно купить в любом магазине. Но лучше заранее попробовать: саше от разных производителей могут отличаться по вкусу.Самый простой и быстрый салат можно приготовить по этому рецепту.

Продукты:

• 2 небольших кабачка;
• полголовки чеснока;
• 2 или 3 крупные морковки;
• 4 столовые ложки уксуса;
• 1 чайная ложка соли и сахара;
• четверть стакана масла растительного;
• 20 г приправы для моркови по-корейски.
• 1 л кипятка.

Как мы готовим:

Кабачки моем и натираем на терке — при отсутствии специального можно сделать меньший вариант этого салата, используя большую сторону на обычной стороне для всех продуктов.

Чеснок измельчить ножом и умелыми ручками или чесночным прессом.

Отправляем к кабачку чеснок и заливаем уксусом. Ароматное яблоко можно заменить обычным, но не стоит брать виноградное — оно не соответствует вкусу этого салата.

Заливаем все приправой для корейской моркови, перемешиваем и оставляем настаиваться на час.

Чистую морковь нарезаем так же, как кабачки — соломкой.

Разогрейте масло в кастрюле и быстро обжарьте морковь на сильном огне — не более 3 минут.

Посолите и засахарьте морковь и, не охлаждая, переложите к цукини.

Перемешайте и отправьте на полку холодильника! Чтобы салат заварился, хватит двух-трех часов!

Раскладываем заготовку по банкам, немного утрамбовываем и заливаем подсоленной кипятком с двумя столовыми ложками уксуса.Салат идеально подходит к мясу, а благодаря технологии приготовления получается очень насыщенным по вкусу и цвету!

Кабачки корейские на зиму — рецепт вкуснейшего

Рецепт, в котором овощи остаются нежными и сочными, требует особых специй и вкусной заправки. В этом салате в качестве усилителя вкуса используется зелень — от качества и количества зависит вкус конечного продукта!

Нам понадобятся следующие товары:

• 2 спелых больших кабачка,
• 1 крупный болгарский перец
• 3 моркови,
• 5-6 зубчиков чеснока
• пучок зелени — кинза, петрушка, укроп,
• 1 луковица
• ложка соли;
• две столовые ложки сахара
• ложка смеси корейских специй,
• острый перец по вкусу
• 5 ст.ложки яблочного сидра или столового уксуса,
• 120 мл растительного масла
• 0,5 л воды.

Как приготовить:

В этом салате мы отойдем от традиционной соломки, но форму овощей можно менять по желанию. Кабачки нашинкуйте крупными кубиками или кусочками, предварительно очистив их от семян и кожуры.

Очищенную морковь измельчить на тонкие полоски удобным способом.

Нарежьте лук так, чтобы он распался на длинные тонкие соломки.

Очистить болгарский перец и нарезать четвертинками колец.

Чеснок натереть на мелкой терке.

Зелень нарезать как можно мельче. Если не хотите возиться, можно измельчить блендером вместе с чесноком.

Хорошо перемешайте все овощи и приступайте к заправке.

В емкости смешать соль, сахар и морковную заправку — на ваше усмотрение брать острую или нет.

Добавить красный перец и уксус, хорошо перемешать.

Подсолнечное масло — последний ингредиент. Добавьте его на заправку.

Теперь нам нужно хорошо перемешать овощи, лучше всего руками, все будет хорошо посолено.

Если оставить такой салат на 2 — 3 часа в холодильнике, можно есть сырым, а если разложить по банкам и плотно утрамбовать, заливая выделившимся соком, получится отличная закуска на зиму. .Приятного аппетита!

Рецепт зимнего приготовления кабачков по-корейски с горчицей

Горчица — одна из любимых острых приправ русских хозяйок, смешивание ее вкуса с приправами к корейским блюдам откроет вам новые грани аромата зимнего салата! Кроме того, его свойства позволяют обходиться без стерилизации банок, что значительно упрощает жизнь и ускоряет подготовку заготовки.

Что брать:

• 2 средних кабачка;
• 2 морковки;
• 300 г репчатого лука;
• 3 зубчика чеснока;
• петрушка;
• 1 ложка сухой горчицы и корейских специй;
• Масло растительное 100 грамм;
• 40 мл уксуса;
• одна ложка сахара и соли.

Подготовка:

1. Очищенные кабачки нарезать тонкими полукольцами шириной не более 3 мм.
2. Морковь измельчить по тому же принципу.
3. Лук можно мелко нарезать или сделать из него соломку.
4. Измельчите чеснок в чесночном прессе или воспользуйтесь мелкой теркой.
5. Теперь вам нужно смешать все овощи в большой емкости, добавив к ним все сухие ингредиенты: мелко нарезанные травы, специи, соль и сахар.

Поставьте емкость в холодильник на 2 часа — и салат готов к употреблению!

1. А для зимней уборки в массу вливаем масло и уксус и хорошо перемешиваем овощи руками. После этого салат можно разложить по маленьким баночкам.

Маленькая хитрость: если вы беспокоитесь о сохранности консервации, но не хотите заморачиваться со стерилизацией, можете попробовать приготовить этот салат в собственном соку.Для этого перед тем, как закатать банку с овощами, необходимо поставить ее в микроволновку на 5-7 минут на максимальной мощности, сразу после этого банку нужно закатать. Этот метод отлично заменит стерилизацию и избавит вас от лишних забот!

Предлагаю посмотреть видео рецепт приготовления кабачков по-корейски с помидорами

Вкусные и ароматные салаты из кабачков станут отличным напоминанием о жарком лете, а также источником полезных веществ, ведь овощи практически не подвергаются термической обработке! Экспериментируйте со вкусами, приятного аппетита и новыми рецептами!

Твитнуть

Скажи ВК

Кабачки — универсальный овощ.Не обладая ярко выраженным вкусом, он служит прекрасной основой для приготовления различных консервов на зиму — салатов, икры и даже варенья. Один из самых вкусных, доступных и быстрых рецептов приготовления впрок — это кабачки, консервированные по-корейски. Длинные тонкие полоски кабачков с овощами и острыми специями замаринованы в собственном соку, они хрустящие и сочные. Я попробовала несколько популярных рецептов кабачков по-корейски, которые на зиму можно «закрыть». Представляю вам результаты своих экспериментов, дополненные пошаговыми фотографиями.Уверен, вы найдете закуску по душе. Я не готовлю консервы в «промышленных» масштабах, поэтому можно смело увеличивать количество ингредиентов в несколько раз — пропорции продуктов и примерный выход блюда я указал.

Особенности приготовления кабачков по-корейски

• Состав салата может меняться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и наличия определенных овощей. Обычно в кабачки в большом количестве добавляю морковь, болгарский перец, лук, зелень.
• Если вы используете готовую (магазинную) приправу, обратите внимание на ее составляющие: в ней не должно быть ничего, кроме натуральных специй. Это может сказаться не только на вкусовых качествах кабачков, но и на продолжительности их хранения (консервация может заквашиваться).
• То же самое и с солью. Используйте только обычную поваренную соль. Ни йодированные, ни «экстра» не подходят для приготовления консервированных салатов.
• Приготовить корейскую приправу в домашних условиях можно, зная ее состав. Обычно в него добавляют черный, острый красный перец, перец, молотый кориандр, сушеный чеснок, соль.Лучше использовать сухие, а не жидкие приправы.
• Чтобы ускорить приготовление сока, накройте салат плоской тарелкой и поместите сверху груз.
• Количество приправы необходимо отрегулировать по своему вкусу. Лучше сначала добавить меньше специй, попробовать и при необходимости добавить.

Для консервирования по-корейски подходят только молодые кабачки с сочной плотной мякотью, без крупных семян и механических повреждений. Предлагаю переработать старые плоды в кабачковую икру и покрутить на зиму — ну просто пальчики оближешь, как вкусно.Я опубликовал лучшие, на мой взгляд, рецепты икры.

Мгновенный рецепт с луком и перцем, подготовка к зиме

Один из самых быстрых и вкусных рецептов корейского салата из кабачков. Его особенность заключается в том, что закуски можно есть сразу или закатать в банки для длительного хранения. Консервы можно стерилизовать традиционным способом — в большой кастрюле с водой или в духовке.

Состав:

Базовый:

Для маринада:

Объем: 2-литровые (4 пол-литровые) банки.

Способ приготовления, быстрый рецепт с фото:

Вымойте, очистите и натрите морковь для корейских салатов. Промытые и сушеные кабачки нарезать тонкими полосками или натереть на терке. Лук нарезать тонкими полукольцами. Нарезать перец соломкой.
Чеснок мелко порубить ножом. Если вы собираетесь собирать урожай корейских кабачков на зиму, замочите травы в холодной воде на несколько часов.Если вы готовите закуску прямо на столе, можно просто тщательно промыть петрушку или укроп. Чистую зелень измельчить. Положите все подготовленные овощи в большую миску. Для приготовления маринада смешать масло, уксус, соль, специи.
Залейте маринадом морковную тыкву. Перемешайте содержимое миски руками, немного отжимая салат, чтобы сок быстрее стекал. Накройте миску и оставьте при комнатной температуре на 1-2 часа. За это время овощи впустят довольно много сока, поэтому при консервировании салата не добавляется никакой дополнительной жидкости. На зиму кабачки можно подавать на стол или свернуть в рулет. Разложите кабачки в чистые сухие банки — литровые или пол-литровые. Стерилизуйте заполненные банки в большой кастрюле с кипящей водой. Литровые банки — в течение 20 минут, поллитровые — 15 минут. Закройте цуккини завинчивающимися крышками или сверните гаечным ключом. Переверните банки. Если течь не появилась в течение 10-15 минут, поставить консервацию в нормальное положение, укупорить.Храните охлажденные кабачки.
Храните в погребе или туалете. Срок хранения 1 год.

Готовим кабачки по-корейски на зиму по простому рецепту, без стерилизации

Вкусный салат специально для тех, кто не любит стерилизацию. Кабачки с овощами отвариваются в маринаде и раскладываются по банкам горячими, поэтому дополнительно стерилизовать емкость перед закладкой не нужно.Несмотря на использование термической обработки, овощи остаются хрустящими и не деформируются. Количество и состав горячих приправ можно регулировать по своему усмотрению.

Состав:

Выход: около 1 л

Пошаговое приготовление с фото:

Кабачки натереть на терке по-корейски. Точно так же нашинкуйте и морковь. Переложите тертые овощи в большую кастрюлю. Приготовьте смесь специй. В этом рецепте я решил добавить горчицу в качестве экспериментального ингредиента.Получилось вкусно. Можно использовать семена горчицы или горчичный порошок. Подготовьте оставшуюся приправу. Сделала сама: взяла сладкий перец, перец красный и черный, семена кориандра. Такой же состав содержится в большинстве магазинных специй, за исключением соли и гранулированного чеснока. Эти ингредиенты мы добавим позже при варке, свежим будет только чеснок. Добавьте приправу.
Насыпьте сахар и необходимое количество соли в кастрюлю.Влить уксус и масло. Чеснок измельчить, отправить к кабачкам. Перемешайте салат. Оставить при комнатной температуре на 3-6 часов. Чтобы стимулировать выделение сока, можно поставить гнет. Через несколько часов долейте в кастрюлю воду. Если сока мало, потребуется еще немного жидкости. Если этого достаточно, налейте буквально от трети до половины стакана. Примечание: Если готовая корейская приправа уже содержит соль, немного уменьшите количество по мере добавления.
Перемешайте и поставьте кастрюлю на плиту.Варить на среднем огне 15-20 минут (после закипания), периодически помешивая. Горячие кабачки разделить на сушеные банки, промытые содой. Закройте стерильными крышками. Переверните банку на 10 минут, чтобы проверить герметичность. Остудить под плотной тканью, спрятать до зимы.
Цуккини имеет умеренно острый и соленый вкус, морковь придает пикантную сладость, а корейские специи придают аппетитный вкус. Первую пробу можно брать сразу, если часть салата не умещается в банках.

Кабачки хорошо сочетаются с любым маринадом, они всегда хрустящие и ароматные. С двумя пошаговыми рецептами консервы маринованные кабачки предлагаю вам ознакомиться.

Самые вкусные кабачки по-корейски с приправами из корейской моркови

Приготовить такую ​​консервацию очень быстро и удобно. Вам нужно только натереть овощи, добавить приправы и другие компоненты маринада, дождаться, пока стечет сок, и разложить овощи по банкам.Получается очень вкусно при всей простоте рецепта.

Из чего будем готовить:

Выход: банки объемом 1 литр (2 пол-литра).

Пошаговый фото рецепт:

Кабачки вымыть и измельчить длинными тонкими полосками на специальной терке. Промытую и очищенную морковь измельчить таким же образом. Выложите овощи в глубокую миску. Добавьте сахар и соль.
Налейте укус и масло.Добавить корейскую приправу, перемешать. Дайте салату постоять при комнатной температуре на 1-3 часа.
Этот быстрый рецепт не предполагает использования горячего маринада или рассола. Основная жидкость — овощной сок, смешанный с маринадом. Он будет немного выделяться, как вы можете видеть на фото. Для подготовки к зиме разложите закуску по вымытым и высушенным банкам. Поставьте их в холодную духовку, затем разогрейте до 140-150 градусов. Стерилизуйте поллитровые банки с консервацией 15, а литровые — 20 минут с момента прогрева духовки.
Накройте кабачки чистыми сухими крышками. Остудить вверх дном и спрятаться.

Еще можно приготовить и морковь по-корейски … Это очень удобно: зимой открыла банку апельсинового салата и сразу поставила на стол. Не нужно ждать, пока морковь как следует замаринована и настаивается. В этом я описал проверенные методы приготовления.

Рецепт корейских кабачков в кружочках (полукругах), без моркови, в томате

Помидор редко добавляют в традиционные корейские блюда, но в некоторых случаях рецепты с ним получаются удачными и неожиданно вкусными.Я часто готовлю с добавлением томатной пасты, поэтому решила попробовать приготовить кабачки в подобном маринаде. Экспериментом я полностью довольна, поэтому делюсь с вами этим способом приготовления.

Необходимые ингредиенты:

* Зависит от содержания соли в соусе и приправе (если она готова).

Объем: 1,5 л.

Способ приготовления:

Кабачки нарезать ломтиками или половинками толщиной примерно 0,5-0,7 см. Поместите их в кастрюлю, добавьте приправы.Добавьте в томатную пасту соль и каменную соль. Добавьте стакан горячей воды, размешайте до однородной массы. При использовании готового томатного соуса не нужно использовать воду; Также необходимо отрегулировать количество добавляемых приправ, соли и сахарного песка. Переложите помидор в кастрюлю. Жидкость должна почти покрывать кусочки овощей.

Очищенный чеснок натереть на мелкой терке, переложить в сотейник. Туда же налейте столовый уксус.Тушить 25-30 минут до готовности. Разложить по стерильным банкам и закатать. Хранить в темном прохладном месте.

Очень достойный вариант консервированных закусок — кабачков в чили кетчупе … Готовятся очень хорошо, а результат вас впечатлит. Хрустящие тыквенные палочки в томатном маринаде отлично подходят к блюдам из картофеля. Попытайся! Наслаждайтесь!

У каждого овоща свое время. Пришло долгожданное время «кабачков». Этот доступный и вкусный овощ уже давно является одним из самых популярных овощей в России.

Блюда из кабачков очень легко приготовить. Наши хозяйки не упускают возможность приготовить этот овощ на зиму в сезон: засолить, банку, приготовить различные салаты из кабачков с добавлением всевозможных овощей. Заготовленные кабачки на зиму по-корейски имеют оригинальный вкус, прекрасное блюдо с использованием зелени и специй. Существует множество вариантов их приготовления, каждый из которых имеет свой вкус. Но в любом случае следует отметить, что приготовить это блюдо сможет даже начинающая хозяйка.

Несколько советов по приготовлению правильного салата из корейских кабачков на зиму. В первую очередь используйте для приготовления только молодые и крепкие овощи. Их не нужно чистить, а нарезать по рецепту: кружочки или соломку. Таким же образом нарежьте остальные овощи, присутствующие в этом салате (болгарский перец, морковь, лук и другие). Для корейской моркови удобно использовать терку, поэтому этот салат и получил свое название. Готовя кабачки на зиму по-корейски , обязательно дайте им настояться в маринаде, ведь только в этом случае блюдо наполнится тем неповторимым вкусом и ароматом, за который так любим корейскую кухню.Зимой эти кабачки пригодятся на вашем столе. Их чудесный пикантный вкус и пряный аромат сделают любое блюдо еще более аппетитным.

Кабачки на зиму по-корейски

Состав:
2,5 кг молодых кабачков,
500 г моркови
500 г лука
5 сладких перцев
150 г чеснока
зелень (петрушка, сельдерей, укроп, кинза) — по вкусу.
Для маринада:
1 стопка.Сахара,

2 столовые ложки соли,
150 мл 9% уксуса
специи для корейской моркови.

Приготовление:
Кабачки и морковь натереть на корейской терке для моркови, лук и перец нарезать тонкой соломкой. Нарезать зелень и чеснок, соединить с овощами и залить заранее приготовленным маринадом. Тщательно перемешайте овощи и дайте им настояться 3 часа. Когда овощная масса замаринована, разложите ее по банкам вместе с маринадом и простерилизуйте: банки 0,5 л — 15 минут, банки 1 л — 30 минут.Затем закройте крышки и, когда банки остынут, уберите их на хранение.

Пхеньянский кабачок

Состав:
2-3 средних кабачка,
3-4 зубчика чеснока

½ стопки. 6% уксус
красный или черный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление:
Натереть кабачки на терке для моркови по-корейски, приправить солью и перцем по вкусу, залить уксусом и перемешать. Дать смеси постоять 15-20 минут.Чеснок измельчить и выложить поверх кабачков. Залить кабачки прокаленным растительным маслом, размешать, разложить по стерилизованным банкам и плотно закрыть навинчивающимися крышками. Хранить в прохладном месте.

Кабачки корейские на зиму (рецепт №2)

Состав:
3 кг кабачков,
3 сладких перца
100 г чеснока
1 литр томатного соуса Краснодарский,
250 г соуса чили,
1 стопка. масло растительное,
1 стак. Сахара,
2 столовые ложки соли,
2 чайные ложки молотого черного перца,
2 столовые ложки 70% уксуса.

Приготовление:
Натереть цукини на терке для моркови по-корейски, нарезать сладкий перец соломкой и смешать с цукини. Добавить к овощам соус Краснодар и соус чили, черный перец, масло растительное, сахар и соль. Варить 15 минут. Затем добавить измельченный чеснок и уксус и варить еще 5-7 минут. Горячую массу разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Маринованные кабачки по-корейски

Состав:
4 средних кабачка
3 моркови,
1 луковица
4 зубчика чеснока
1 желтый и 1 красный болгарский перец,
1 столовая ложка кунжутного масла
1 столовая ложка соевого соуса,
2 чайные ложки кунжутных семян,
1 столовая ложка Сахара,
½ куча.масло растительное,
2 ч.л. молотого красного перца,
2 ч.л. 70% уксуса
молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Кабачки вымыть, нарезать тонкими ломтиками, слегка посолить и поставить на пару часов под пресс. Лук нарезать тонкими полукольцами и слегка обжарить, морковь натереть на корейской терке, перец нарезать тонкой соломкой. Слить воду с кабачков, смешать с измельченным чесноком, перцем, луком и морковью. Хорошо перемешайте овощную смесь, добавьте уксусную кислоту и все остальные ингредиенты, снова перемешайте, добавьте немного соли, разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Кабачки корейские (рецепт №3)

Состав:
1 кг кабачков,
3 луковицы,
1 пучок укропа
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка Sahara,
½ чайной ложки соли,
50 мл растительного масла,
1 столовая ложка 9% уксуса.

Приготовление:
Промытые и очищенные кабачки нарезать продольно тонкими полосками (овощи чистить ножом, полоски будут самыми тонкими), лук — тонкими полукольцами.Выложить овощи в кастрюлю, влить растительное масло, всыпать сахар и соль. Поставьте кастрюлю на средний огонь на 5 минут. Кабачки и лук должны быть прозрачными. Пока варятся, нарезать укроп, чеснок нашинковать тонкими дольками. Как только кабачки и лук станут прозрачными, добавьте в сковороду укроп и чеснок, перемешайте и оставьте на плите еще на 2-3 минуты. Затем снимите кастрюлю с огня, разложите содержимое по банкам, стерилизуйте 10 минут, а затем сразу закатайте.

Кабачки корейские (рецепт №4)

Состав:
2-2,5 кг кабачков,
500 г корейской моркови,
500 г лука
2-3 зубчика чеснока
соль и черный перец по вкусу.
Для маринада:
1 стопка. масло растительное,
1 стак. Сахара,
1 стек. столовый уксус
2 ст.

Приготовление:
Кабачки нарезать тонкими ломтиками или натереть на терке для моркови по-корейски.Нарежьте лук полукольцами или соломкой и добавьте его вместе с корейской морковью к кабачкам. Затем добавьте к овощам измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Полученную смесь переложить в кастрюлю, залить маринадом и дать настояться 3-4 часа в холодильнике. Затем разложите овощную массу вместе с маринадом по 0,5-литровым банкам и стерилизуйте 20 минут. Свернуть и хранить в прохладном темном месте.

Кабачки корейские (рецепт №5)

Состав:
2 кг кабачков,
1 кг моркови,
500 г лука.
Для маринада:
1 стопка. Сахара,
1 стек. масло растительное,
1 стак. столовый уксус
молотый кориандр, черный перец — по вкусу.

Приготовление:
Кабачки и морковь натереть на корейской терке. Лук нарезать полукольцами. Для маринада смешайте растительное масло, уксус, сахар, перец и кориандр. Залить этим маринадом овощи, хорошо перемешать и оставить на 2 часа. Затем разложите салат по банкам, утрамбуйте и простерилизуйте 0.5 литровую банку на 15 минут закатать, перевернуть и оставить в тепле на сутки. Затем переместите банки с салатом в холодное место.

Кабачки корейские на зиму (способ №6)

Состав:
3 средних кабачка,
2 перца чили
3 см корня имбиря,
120 мл риса или яблочного уксуса
2 столовые ложки Sahara,
1 столовая ложка соли,
½ чайных ложки красного перца,
½ стопки. воды.

Приготовление:
Кабачки вымыть, нарезать плодоножки, нарезать некрупными ломтиками.Поместите их в эмалированную посуду, в которой кабачки будут мариноваться. Имбирь очистить и мелко нарезать. Перец чили помыть, порезать, удалить семена и нарезать небольшими кусочками. В отдельную кастрюлю налейте воду и уксус, добавьте имбирь, перец чили, сахар, соль и перемешайте. Доведите смесь до кипения и варите 2 минуты. Снять с огня, поперчить, перемешать и оставить на 5 минут. Горячий маринад вылить в кастрюлю с кабачками, перемешать и оставить на 1 час, периодически помешивая. Когда время истекло, переложите салат в стерилизованные банки, накройте капроновыми крышками и храните в холодном месте.

Согласитесь, такие корейские кабачки на зиму понравятся не только любителям кабачков, но и всем, кто является поклонником острых корейских салатов.

Счастливых пробелов! Лариса Шуфтайкина

Кабачки по-корейски на зиму, самые вкусные рецепты которых я расскажу в этой статье, являются одними из моих любимых приготовлений, которые я готовлю каждый год.

Такой пикантный салат из кабачков улучшит вкус рыбы и мяса, отлично дополнит гречку и макароны, а главное достоинство этого блюда в том, что кабачки готовятся без стерилизации (кроме одного рецепта).Если вы никогда не готовили этот острый маринад, рекомендую воспользоваться своими рецептами и обязательно приготовьте его.

Кабачки по-корейски на зиму: самый вкусный рецепт без стерилизации

Этот рецепт быстрого приготовления овощей по-корейски можно изменить по желанию, варьируя количество овощей и специй.

Необходимые продукты:

• Кабачки — 2 кг;
• Плоды моркови — 0,5 кг;
• Головка лука и чеснока;
• Перец сладкий — 600 г;
• Масло — 100 г;
• Соевый соус — 50 мл;
• Сахар — 2 ч.
• Кайенский перец — 1 ч.
• Семена кунжута — 20 г семян;
• Уксус — 50 мл;
• Горчица — 2 ч.л. зерна;
• Соль по вкусу.

Совет: консистенция готового салата должна получиться плотной, поэтому чищу даже молодые кабачки.

Как мы готовим:

1. Кабачок очистить от семян и кожуры, а затем три овоща на специальной терке.
2. Сладкий перец, предварительно очищенный от сердцевины, нарезаю длинными тонкими полосками.
3. Морковь натираю на специальной терке для овощей по-корейски. В противном случае можно нарезать овощ соломкой или пропустить через кухонный комбайн.
4. Нарезаю лук тонкой соломкой. При желании можно приготовить салат без лука.
5. Головку чеснока обрабатываю с помощью чесночного пресса или мелко нарезаю ножом.
6. Переложу все подготовленные ингредиенты в эмалированную посуду и начинаю заливать кабачки.
7. В кастрюлю с кипятком наливаю специи и приправы: сначала кунжут, потом горчица, сахар и соль. Тщательно перемешать и снова довести до кипения.
8. Затем влейте соевый соус, подсолнечное масло и уксус.И наконец, что не менее важно, добавьте острый перец (кайенский перец можно заменить красным). И чем дольше варится маринад с перцем, тем острее получится начинка. Мы не любим слишком острых блюд, поэтому варю маринад с перцем не больше минуты.
9. Залить овощной салат маринадом и варить еще две-три минуты. Затем можно раскладывать банки.

Маринованные кабачки хорошо хранить при комнатной температуре. Охлаждение не является обязательным.

Получается очень вкусно — пальчики оближешь!

Хе по-корейски из острых кабачков

Кабачок хе — один из самых вкусных рецептов корейских кабачков, которые я когда-либо пробовал.

Салат, приготовленный по этому рецепту, можно консервировать на зиму. Но при приготовлении закуски совсем не обязательно часами жарить овощи, их нужно просто нарезать, залить маринадом и разложить по банкам.

На заметку хозяйке: овощи, из которых состоит блюдо, не поддаются термической обработке, поэтому сохраняют полезные минералы и витамины. А в зимние дни это особенно важно.

Он из кабачков получается нежным и ароматным.Как приготовить закуску, я сейчас опишу.

Мне понадобится:

• Кабачок — килограмм;
• Плоды моркови — 2 шт .;
• Перец — 1 шт. Болгарский;
• Репчатый лук — 1 шт .;
• Масло — полстакана;
• Чеснок — полголовы;
• Приправа «Лотос» — 1 ч.
• Сахар и соль — по чайной ложке;
• кинза — щепотка сушеной;
• Уксус — 1 ч.
• Зелень.

Делаем хе:

1. Кабачки тщательно промываю и нарезаю тонкими ломтиками.Складываю овощи в глубокую посуду и заливаю кипятком. Оставляю на 1-2 минуты, а затем сливаю жидкость и перекидываю кольца кабачков на дуршлаг.
2. Морковь очистить и натереть на специальной терке (если нет измельчителя, можно нарезать тонкой соломкой).
3. Лук нарезаю полукольцами, а красный или желтый болгарский перец — продолговатой соломкой.
4. Соединяю в эмалированной посуде нарезанные овощи и кабачки, добавляю к ним мелко нарезанную зелень.
5. Пришло время заняться маринадом для быстрого обеда. Несколько очищенных головок чеснока мелко нарезаю. В отдельной посуде смешиваю чайную ложку соли и сахара, измельченный чеснок, острый перец, уксус, приправу лотоса и измельченную сушеную кинзу.
6. Смешиваю все специи и заливаю овощи маринадом. Добавляю подсолнечное масло и еще раз тщательно перемешиваю (каждый кусочек овощей должен покрывать маринад).
7. Ставлю салат в холодильник на тридцать минут. Этого времени достаточно, чтобы овощи полностью замариновались.

Через полчаса к столу можно подавать корейские кабачки, самый вкусный рецепт быстрого приготовления, который я описал. Это нежное ароматное блюдо обязательно оценят ваши домочадцы!

Кабачки с корейской морковью и перцем на зиму

Любителям сладкого перца понравится этот рецепт корейской закуски. Отличие этой версии кабачков по-корейски в том, что помимо кабачков есть и другие овощи, причем в большом количестве.Но обо всем по порядку.

Для приготовления мне понадобится:

• Кабачки — 2,5 кг;
• Плоды моркови — 1 кг;
• Лук и чеснок — 2 шт .;
• перец болгарский — 500 г;
• Масло — стакан подсолнечника;
• Уксус — 150 г;
• Сахар — стакан;
• Соль — 70 г;
• Приправа по-корейски — пол ст. л.

Подготовка:

1. Сначала я тщательно промываю и очищаю овощи.Нарезаю кабачки тонкими кольцами.
2. Очистить болгарский перец и нарезать соломкой. Лук можно нарезать соломкой.
3. Теперь настала очередь натереть морковь на специальной терке, предназначенной для приготовления овощей по-корейски. И продавить чеснок через чесночный пресс.
4. Кабачки, морковь и перец залить уксусом, маслом, добавить приправы, сахар и соль. Все тщательно перемешать и оставить мариноваться на три часа.
5. Затем кладу овощи с корейской приправой для моркови в банки и равномерно заливаю оставшимся маринадом.
6. Я стерилизую банки в течение 20 минут и закатываю их под крышку.

Совет: если вам нравятся более хрустящие кабачки, кольца должны быть немного толще (1–1,5 см).

Фастфуд Корейский кабачок: самый вкусный рецепт

Здесь я опишу, как быстро приготовить острые кабачки. Эта нежная закуска понравится не только взрослым, но и детям. Итак, приступим.

Мне понадобятся следующие товары:

• Кабачки — 2 кг;
• Чеснок — головка;
• Укроп — пучок;
• Уксус — треть стакана;
• Масло — 80 мл;
• Соль — 70 г;
• Сахар — 35 г.

Записка хозяйке. Если у кабачка толстая кожица, желательно ее срезать. Молодые кабачки с тонкой кожицей обрезать нельзя.

Пошаговое приготовление:

1. Я нарезаю предварительно вымытые овощи тонкими полосками с помощью овощерезки. Также можно нарезать кабачки дольками, но тогда их нужно будет мариновать немного дольше.
2. Укроп и дольки чеснока мелко нарезать.
3. В отдельной миске я смешиваю подсолнечное масло с уксусом, сахаром и соленым маринадом, а затем выливаю смесь на кабачки вместе с чесноком и зеленью.Я размешиваю.
4. Ставлю тарелку с грузом на емкость с закусками на двадцать-тридцать минут.
5. Потом закуска кладу в холодильник или можно сразу подавать к столу.

Быстрые корейские кабачки с корейской морковной приправой

Моя семья любит рецепты корейских кабачков на зиму с корейской приправой для моркови. Эта приправа значительно облегчит жизнь любителям острых блюд. Эту смесь можно найти в любом магазине, она совсем не дорогая.По этому рецепту готовится самый быстрый пикантный салат из кабачков.

Продукты:

• Морковь — 2-3 плода;
• Кабачки — 2 шт .;
• Уксус — 4 ст. л .;
• Чеснок — ½ головки;
• Сахар (песок) и соль — 1 ч.
• Кипяток — 1 л;
• Острая корейская приправа — ½ столовой ложки.

Совет: если у вас нет специальной терки, вы можете приготовить меньший вариант закуски, натерев овощи на крупной стороне традиционной терки.

1. Натираю предварительно промытые овощи на специальной шинковке для приготовления корейских овощей.
2. Зубчики чеснока измельчаю прессом. Добавляю в кабачки чеснок и поливаю все уксусом. Сверху полейте приправой для моркови по-корейски, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 60 — 90 минут.
3. Морковь тоже натираю на специальной терке, а потом обжариваю на сковороде до румяной корочки. Я добавляю к нему сахар и соль и в горячем виде смешиваю кабачки с морковью.
4. Тщательно перемешать и поставить на несколько часов в холодное место для настаивания.Корейские кабачки на зиму, вкуснейший рецепт которых я описал, готовы.

Хорошее видео по теме:

Как видите, кабачки корейские на зиму, самые вкусные рецепты которых я описал выше, готовятся быстро и легко. Попытайся!

Кабачки корейские на зиму (6 рецептов)!

У каждого овоща свое время. Пришло долгожданное время «кабачков». Этот доступный и вкусный овощ уже давно является одним из самых популярных овощей в России.

Блюда из кабачков очень легко приготовить. Наши хозяйки не упускают возможность приготовить этот овощ на зиму в сезон: засолить, банку, приготовить различные салаты из кабачков с добавлением всевозможных овощей. Заготовленные кабачки на зиму по-корейски имеют оригинальный вкус, прекрасное блюдо с использованием зелени и специй. Существует множество вариантов их приготовления, каждый из которых имеет свой вкус. Но в любом случае следует отметить, что приготовить это блюдо сможет даже начинающая хозяйка.

Несколько советов по приготовлению правильного салата из корейских кабачков на зиму. В первую очередь используйте для приготовления только молодые и крепкие овощи. Их не нужно чистить, а нарезать по рецепту: кружочки или соломку. Таким же образом нарежьте остальные овощи, присутствующие в этом салате (болгарский перец, морковь, лук и другие). Для корейской моркови удобно использовать терку, поэтому этот салат и получил свое название. Готовя кабачки на зиму по-корейски , обязательно дайте им настояться в маринаде, ведь только в этом случае блюдо наполнится тем неповторимым вкусом и ароматом, за который так любим корейскую кухню.Зимой эти кабачки пригодятся на вашем столе. Их чудесный пикантный вкус и пряный аромат сделают любое блюдо еще более аппетитным.

Кабачки на зиму по-корейски

Состав:
2,5 кг молодых кабачков,
500 г моркови
500 г лука
5 сладких перцев
150 г чеснока
зелень (петрушка, сельдерей, укроп, кинза) — по вкусу.
Для маринада:
1 стопка.Сахара,

2 столовые ложки соли,
150 мл 9% уксуса
специи для корейской моркови.

Приготовление:
Кабачки и морковь натереть на корейской терке для моркови, лук и перец нарезать тонкой соломкой. Нарезать зелень и чеснок, соединить с овощами и залить заранее приготовленным маринадом. Тщательно перемешайте овощи и дайте им настояться 3 часа. Когда овощная масса замаринована, разложите ее по банкам вместе с маринадом и простерилизуйте: банки 0,5 л — 15 минут, банки 1 л — 30 минут.Затем закройте крышки и, когда банки остынут, уберите их на хранение.

Пхеньянский кабачок

Состав:
2-3 средних кабачка,
3-4 зубчика чеснока

½ стопки. 6% уксус
красный или черный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление:
Натереть кабачки на терке для моркови по-корейски, приправить солью и перцем по вкусу, залить уксусом и перемешать. Дать смеси постоять 15-20 минут.Чеснок измельчить и выложить поверх кабачков. Залить кабачки прокаленным растительным маслом, размешать, разложить по стерилизованным банкам и плотно закрыть навинчивающимися крышками. Хранить в прохладном месте.

Кабачки корейские на зиму (рецепт №2)

Состав:
3 кг кабачков,
3 сладких перца
100 г чеснока
1 литр томатного соуса Краснодарский,
250 г соуса чили,
1 стопка. масло растительное,
1 стак. Сахара,
2 столовые ложки соли,
2 чайные ложки молотого черного перца,
2 столовые ложки 70% уксуса.

Приготовление:
Натереть цукини на терке для моркови по-корейски, нарезать сладкий перец соломкой и смешать с цукини. Добавить к овощам соус Краснодар и соус чили, черный перец, масло растительное, сахар и соль. Варить 15 минут. Затем добавить измельченный чеснок и уксус и варить еще 5-7 минут. Горячую массу разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Маринованные кабачки по-корейски

Состав:
4 средних кабачка
3 моркови,
1 луковица
4 зубчика чеснока
1 желтый и 1 красный болгарский перец,
1 столовая ложка кунжутного масла
1 столовая ложка соевого соуса,
2 чайные ложки кунжутных семян,
1 столовая ложка Сахара,
½ куча.масло растительное,
2 ч.л. молотого красного перца,
2 ч.л. 70% уксуса
молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Кабачки вымыть, нарезать тонкими ломтиками, слегка посолить и поставить на пару часов под пресс. Лук нарезать тонкими полукольцами и слегка обжарить, морковь натереть на корейской терке, перец нарезать тонкой соломкой. Слить воду с кабачков, смешать с измельченным чесноком, перцем, луком и морковью. Хорошо перемешайте овощную смесь, добавьте уксусную кислоту и все остальные ингредиенты, снова перемешайте, добавьте немного соли, разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Кабачки корейские (рецепт №3)

Состав:
1 кг кабачков,
3 луковицы,
1 пучок укропа
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка Sahara,
½ чайной ложки соли,
50 мл растительного масла,
1 столовая ложка 9% уксуса.

Приготовление:
Промытые и очищенные кабачки нарезать продольно тонкими полосками (овощи чистить ножом, полоски будут самыми тонкими), лук — тонкими полукольцами.Выложить овощи в кастрюлю, влить растительное масло, всыпать сахар и соль. Поставьте кастрюлю на средний огонь на 5 минут. Кабачки и лук должны быть прозрачными. Пока варятся, нарезать укроп, чеснок нашинковать тонкими дольками. Как только кабачки и лук станут прозрачными, добавьте в сковороду укроп и чеснок, перемешайте и оставьте на плите еще на 2-3 минуты. Затем снимите кастрюлю с огня, разложите содержимое по банкам, стерилизуйте 10 минут, а затем сразу закатайте.

Кабачки корейские (рецепт №4)

Состав:
2-2,5 кг кабачков,
500 г корейской моркови,
500 г лука
2-3 зубчика чеснока
соль и черный перец по вкусу.
Для маринада:
1 стопка. масло растительное,
1 стак. Сахара,
1 стек. столовый уксус
2 ст.

Приготовление:
Кабачки нарезать тонкими ломтиками или натереть на терке для моркови по-корейски.Нарежьте лук полукольцами или соломкой и добавьте его вместе с корейской морковью к кабачкам. Затем добавьте к овощам измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Полученную смесь переложить в кастрюлю, залить маринадом и дать настояться 3-4 часа в холодильнике. Затем разложите овощную массу вместе с маринадом по 0,5-литровым банкам и стерилизуйте 20 минут. Свернуть и хранить в прохладном темном месте.

Кабачки корейские (рецепт №5)

Состав:
2 кг кабачков,
1 кг моркови,
500 г лука.
Для маринада:
1 стопка. Сахара,
1 стек. масло растительное,
1 стак. столовый уксус
молотый кориандр, черный перец — по вкусу.

Приготовление:
Кабачки и морковь натереть на корейской терке. Лук нарезать полукольцами. Для маринада смешайте растительное масло, уксус, сахар, перец и кориандр. Залить этим маринадом овощи, хорошо перемешать и оставить на 2 часа. Затем разложите салат по банкам, утрамбуйте и простерилизуйте 0.5 литровую банку на 15 минут закатать, перевернуть и оставить в тепле на сутки. Затем переместите банки с салатом в холодное место.

Кабачки корейские на зиму (способ №6)

Состав:
3 средних кабачка,
2 перца чили
3 см корня имбиря,
120 мл риса или яблочного уксуса
2 столовые ложки Sahara,
1 столовая ложка соли,
½ чайных ложки красного перца,
½ стопки. воды.

Приготовление:
Кабачки вымыть, нарезать плодоножки, нарезать некрупными ломтиками.Поместите их в эмалированную посуду, в которой кабачки будут мариноваться. Имбирь очистить и мелко нарезать. Перец чили помыть, порезать, удалить семена и нарезать небольшими кусочками. В отдельную кастрюлю налейте воду и уксус, добавьте имбирь, перец чили, сахар, соль и перемешайте. Доведите смесь до кипения и варите 2 минуты. Снять с огня, поперчить, перемешать и оставить на 5 минут. Горячий маринад вылить в кастрюлю с кабачками, перемешать и оставить на 1 час, периодически помешивая. Когда время истекло, переложите салат в стерилизованные банки, накройте капроновыми крышками и храните в холодном месте.

Согласитесь, такие корейские кабачки на зиму понравятся не только любителям кабачков, но и всем, кто является поклонником острых корейских салатов.

Счастливых пробелов! Лариса Шуфтайкина

Рецепт корейского салата из огурцов | Allrecipes

Это нормально, но не здорово. В рецепте должен быть указан РИСОВЫЙ уксус, поскольку белый уксус имеет острый вкус. Также должно быть немного меда, который традиционно используется в Корее. Семена кунжута не нужно жарить, просто обжарьте их на сухой сковороде.Замените растительное масло темным кунжутным маслом и добавьте непосредственно в смесь соуса.

Это отлично. Во второй раз, когда я сделал это, я использовал кунжутное масло вместо овощного рисового уксуса и добавил немного Гари (маринованный имбирь). Принес это на работу, и все были в восторге!

Это был приятный, освежающий и легкий «банчан» (корейский гарнир). Я часто делаю это без моркови, но больше зеленого лука. Мне нравится это с добавлением небольшого количества сахара, но оно хорошее как есть.

Это было действительно вкусно.Мы приготовили из него целую еду, соединив его с двумя другими рецептами с этого сайта: Корейская говядина барбекю и корейская тыква, а также немного жасминового риса. Я добавил около 1 чайной ложки сахара, и в следующий раз я не буду использовать столько хлопьев красного перца … Рэйчел

Мне очень понравилось это блюдо. Я использовал морковные палочки в своей и мариновал свою в течение нескольких часов перед подачей на стол. В следующий раз мне придется сократить количество хлопьев красного перца, потому что это было слишком остро для меня, но я сделаю это снова. Да, и я опередил себя и не обжарил семена кунжута (просто бросил все ингредиенты в контейнер) ой.Но все равно получилось хорошо. Это было прекрасное дополнение к бульгоги из риса и говядины, также с этого сайта. Спасибо!

Это было здорово. Я использовала рисовый уксус, кунжутное масло и чесночный соус с чили вместо белого уксуса, растительного масла и хлопьев красного перца. Получилось идеально!

Я не могу говорить о подлинности этого рецепта, потому что никогда раньше не испытывал настоящего рецепта, но я знаю, что мне нравится, и заправка для этого салата была слишком вяжущей. Я бы увеличил количество масла и выбрал кунжут, а не рисовый уксус из овощей и добавил пару чайных ложек сахара.В противном случае соус будет очень несбалансированным, что приведет к кислому и кислому вкусу.

Мне очень понравился этот рецепт — морковь тушеная с твистом. Я добавил немного кабачков и красного перца, так как они остались в холодильнике. Я подал его с курицей барбекю и подумал, что это хорошая освежающая, но пряная сторона.

Это было очень вкусно и было хорошим гарниром к корейской говядине BBQ с этого сайта.

Салат из кабачков по-корейски на зиму. Кабачки корейские на зиму

Заготовленные кабачки по-корейски на зиму имеют оригинальный вкус, прекрасное блюдо с использованием зелени и специй.Существует множество вариантов их приготовления, в каждом из которых есть своя «изюминка». Но в любом случае следует отметить, что приготовить это блюдо сможет даже начинающая хозяйка.

Фастфуд Кабачки корейские

Состав:

• килограмм кабачков;
• 3 луковицы;
• пучок укропа;
• 2 зубчика чеснока;
• 10 г сахара;
• 5 г соли;
• 50 мл масла растительного;
• 1 столовая ложка 9% уксуса.

Пошаговое приготовление:

1. Кабачки вымытые и очищенные нарезать продольно тонкими полосками (овощи чистить ножом, полоски будут самыми тонкими), лук — тонкими кольцами.
2. Выложить овощи в кастрюлю, влить растительное масло, всыпать сахар и соль. Поставьте емкость с корейскими кабачками на средний огонь на 5 минут. Кабачки и лук должны быть полупрозрачными.
3. Пока варятся, нарезать укроп, чеснок нарезать тонкими ломтиками. Как только кабачки и лук станут прозрачными, добавьте в сковороду укроп и чеснок, перемешайте и оставьте на плите еще на 2-3 минуты.
4. Затем снимите кастрюлю с огня, разложите содержимое по банкам, стерилизуйте 10 минут, а затем сразу закатайте.Быстрые корейские кабачки готовы к зиме. Осталось остыть и поставить до наступления зимы в прохладное место.

Кабачки корейские на зиму с приправами из корейской моркови

Продукция:

• 3 килограмма кабачков;
• 0,5 кг моркови;
• 0,5 кг лука;
• 2 ст. л. мелкая соль;
• стакан сахара и масла;
• 150 мл 9% уксуса;
• 1 ч.л. приправы для моркови по-корейски.

Кабачки корейские на зиму — пошаговый рецепт с фото:

Все очень просто. Самое главное, вам понадобится корейская терка для моркови. Для салата нужно подготовить овощи. Кабачки тщательно промываем, очищаем от кожуры и при необходимости от семян. Натираем на терке.
Морковь также нужно тщательно вымыть и очистить от кожуры. И тоже натереть на этой же терке.

Лук очищаем, промываем, нарезаем полукольцами, желательно тоньше моего.
Соединяем все вместе в глубокой кастрюле или эмалированной тазике. Добавьте сахар, соль, корейскую приправу, уксус и растительное масло.

Тщательно перемешайте салат. Дайте ему немного постоять. Раскладываем салат по чистым подготовленным банкам, заливаем оставшимся маринадом. Стерилизовать в духовке 10-15 минут (поллитровые банки). И закатать стерилизовать.

Кабачки острые по-корейски

Состав:

• 4 кабачка среднего размера;
• 3 морковки;
• 1 луковица;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 желтый и 1 красный болгарский перец;
• столовая ложка кунжутного масла, соевого соуса и сахарного песка;
• 2 ч.л. семян кунжута;
• 1/2 стакана растительного масла
• 2 чайные ложки красного молотого перца;
• 2 чайные ложки 70% уксуса;
• перец молотый — по вкусу.

Способ приготовления:
Кабачки вымыть, нарезать тонкими ломтиками, слегка посолить и поставить на пару часов под пресс. Лук нарезать тонкими полукольцами и слегка обжарить, морковь натереть на терке соломкой, перец тонко нашинковать. Слить сок с кабачков, смешать с измельченным чесноком, перцем, луком и морковью.

Хорошо перемешайте овощную смесь, добавьте уксусную кислоту и все остальные ингредиенты, снова перемешайте, добавьте немного соли, переложите в стерилизованные банки и закатайте.

Кабачки корейские на зиму — самый вкусный рецепт

Состав:

• 2 кг кабачков;
• 1 кг моркови;
• 0,5 кг лука;
• для маринада: один стакан сахара, растительного масла и столового уксуса;
• молотый кориандр, черный перец мелкого помола — по желанию.

Самый вкусный рецепт корейских кабачков на зиму:

Кабачки и морковь натереть на корейской терке.Лук нарезать полукольцами. Для маринада смешать сахарный песок со столовым уксусом и маслом, приправить перцем и кориандром.

Залить этим маринадом овощи, хорошо перемешать и оставить на 2 часа. Затем разложите салат по банкам, хорошо утрамбуйте и стерилизуйте банку объемом 0,5 л в течение 15 минут, закатайте, переверните и оставьте в тепле на сутки. Затем переместите банки с салатом в холодное место.

Кабачки корейские на зиму без стерилизации

Состав:

• Кабачки — 3 кг;
• морковь — 500 г;
• лук репчатый — 500 г;
• перец болгарский — 4-5 шт.;
• чеснок свежий — 1 головка;
• перец острый молотый — 1 ч.
• уксус столовый 9% — 200 мл;
• масло подсолнечное рафинированное — 140 мл;
• Приправа для сушеной моркови по-корейски — 20 г;
• сахарный песок — 1 стакан;
• соль — 2 столовые ложки;
• зелень укропа — по желанию.

Приготовление: 1 час. Приготовление: 1 час 30 минут

Miracle Berry — 3-5 кг свежей клубники каждые 2 недели!

Miracle buttock Коллекция Fairy подойдет для подоконника, лоджии, балкона, веранды — любого места в доме или квартире, куда падает солнечный свет.Получить первый урожай можно уже через 3 недели. Чудесная ягодица Сказочный урожай плодоносит круглый год, а не только летом, как в саду. Срок годности кустов от 3-х лет и более, со второго года можно добавлять в почву подкормки.

Приготовление:
Овощи промыть, очистить от кожуры, а затем натереть кабачки и морковь на терке для моркови по-корейски.

Перец, очищенный от семян, и чеснок нарезать небольшими кусочками, а лук — тонкими полукольцами или дольками.
В большой эмалированной миске или кастрюле смешайте кабачки, морковь, лук, перец, чеснок, сахар, уксус, соль, масло, приправу и острый перец.

Перемешать кабачковую смесь, зелень, накрыть крышкой и мариновать в течение 1 часа.
Пока кабачки маринуются с корейской приправой, вымойте и приготовьте поллитровые или литровые банки.

Примерно через 60 минут после того, как кабачки пустили сок, поставить кастрюлю на плиту, помешивая, довести салат до кипения, варить массу на среднем огне 5-7 минут, снять пену.

Наполните плотно чистые стерилизованные банки горячим салатом из цуккини, залейте каждую банку маринадом. Банки с салатом из кабачков по-корейски закатать металлическими крышками, завернуть в одеяло.

На следующий день, после того как банки остынут, вынесите маринованные кабачки по-корейски в прохладное место для хранения; Зимой подайте острый корейский салат с домашними блюдами из мяса, картофеля или пасты.

Видео — рецепт: Маринованные кабачки на зиму по-корейски

Несколько советов по приготовлению правильного корейского салата из кабачков на зиму.

1. Используйте для приготовления только молодые и крепкие овощи. Их не нужно чистить, а нарезать по рецепту: кружочками или соломкой. Таким же образом нарежьте другие овощи, присутствующие в корейском салате (болгарский перец, морковь, лук и т. Д.).
2. Для моркови по-корейски удобно использовать терку, поэтому этот салат и получил свое название.
3. Готовя кабачки на зиму по-корейски, обязательно дайте им пропитаться маринадом, ведь только в этом случае блюдо наполнится тем неповторимым вкусом и ароматом, за которые мы так любим корейскую кухню.
4. Зимой маринованные кабачки по-корейски пригодятся на вашем столе. Их чудесный пикантный вкус и пряный аромат сделают любое блюдо еще более аппетитным.
5. Такой салат — отличный вариант полноценной консервы, которой можно украсить любые блюда, когда под рукой нет свежих сезонных овощей. Вы просто открыли банку, выложили салат на тарелку рядом с котлетой или любым другим блюдом и можете наслаждаться плодами собственных усилий, которые, впрочем, сложно даже назвать стараниями — вот такой простой салат.

Кабачки по-корейски на зиму с приправами из корейской моркови

Морковная приправа по-корейски придает этой закуске характерный вкус, рекомендую готовить. Тем более, что такую ​​закуску приготовить несложно.

Нам нужно:

• кабачки — 2,5 кг (масса нетто без кожи и семян)
• морковь — 1 кг
• лук репчатый — 1/2 кг
• перец болгарский — 1/2 кг
• чеснок — 200 гр.
• масло растительное — 1 стакан
• уксус 9% — 150 мл
• соль — 2 ст.л.
• сахар — 3/4 стакана (210 гр.)

На самом деле все овощи можно нарезать на свое усмотрение, хоть и звездочками. И это касается любого приготовления, ведь главное, чтобы он был вкусным. Давайте пройдемся по рецепту шаг за шагом.

1. Снимите кожицу с кабачков и удалите семена (если кабачки более зрелые). С молодыми кабачками все проще — нужно просто снять кожицу. Кабачки нарезать дольками.

Если вы хотите приготовить хрустящие кабачки, не нарезайте их слишком тонко. Каждый круг должен быть толщиной не менее 1 см.

2. Болгарский перец можно нарезать соломкой, лук — полукольцами. Морковь можно натереть на специальной терке для моркови по-корейски или тонкими пластинами с помощью ножа.

3. Выложите все овощи в глубокую миску. Пропустить чеснок через пресс и добавить к остальным овощам.

4.Влить уксус, соль, сахар и приправу для корейской моркови.

Если у вас нет готовой корейской приправы для моркови, не беда. Просто добавьте в салат молотый красный перец и кориандр

5. Разогреть растительное масло и залить салат горячим маслом. Хорошо перемешайте, если вы справитесь с этим ложкой, отлично. По мне, когда овощей много и они крупнее нарезаются, удобнее перемешивать руками. А заодно можно немного размять овощи, чтобы они стали мягче и сочнее.

6. Теперь нужно дать этому салату время замариноваться. Накройте блюдо салатом чистым полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 3 часа. За это время овощи будут выделять сок, мариноваться и впитывать аромат приправ.

7. Салат хорошо перемешать и разложить по чистым мытым банкам. Поместите салатные банки в кастрюлю с теплой водой. Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки 15-30 минут, в зависимости от их объема. Крышки отварить отдельно.Крышки иногда варю в той же воде, что и банки, просто снимаю их на 10 минут с заготовок.

8. Закатать корейский салат крышками, перевернуть банки и накрыть чем-нибудь теплым.

Кабачки корейские на зиму — рецепт вкуснейшего

Ну просто очень вкусный и простой рецепт кабачков на зиму. Хочу вам сказать, что все эти рецепты можно приготовить и на обед, в этом случае я рекомендую просто не добавлять уксус.

Нам нужно:

• кабачки — 2 шт.
• морковь — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 5-6 зубчиков
• перец болгарский — 1-2 шт.
• масло растительное — 100 мл
• уксус 9% — 5 ст. л.
• соль — 1 ст. л.
• сахар — 2 ст. л.
• приправа для моркови по-корейски — 20 гр.
• перец красный молотый — щепотка

1. Пробуем натереть морковь для этого салата для корейской моркови.Получается идеальная длина и толщина моркови. Но если такой терки нет, не беда — просто натрите на крупной терке.

2. Нарежьте цуккини по своему усмотрению или по вкусу. Режу на длинные куски.

3. Болгарский перец красиво смотрится в нарезанном соломкой. Лук можно нарезать полукольцами. Чеснок пропустить через пресс или натереть на терке. Выложите все овощи в глубокую миску.

4. Приготовьте заправку для салата. В отдельной посуде смешайте соль, сахар, приправу для корейской моркови и красный перец.Добавьте растительное масло и уксус.

Салат из кабачков по-корейски приобретет оригинальный вкус, если добавить в него слегка обжаренные семена кунжута

5. Перемешать заправку и залить ею наш салат. Хорошо перемешайте овощи.

6. Салат необходимо мариновать не менее 3 часов. Накройте посуду чистым полотенцем и оставьте при комнатной температуре. За это время желательно пару раз перемешать салат, чтобы овощи «подружились» друг с другом.

7. Приготовленный салат разложить по чистым банкам и простерилизовать в кастрюле кипятком. Закатываем отварные крышки.

Кабачки по-корейски «пальчики оближешь» — рецепт на зиму с фото

Посмотрите, как красиво выглядит салат из кабачков по-корейски, где овощи нарезаны тонкими ломтиками на терке для корейской моркови.

Кабачки корейские на зиму без болгарского перца — рецепт вкуснейшего

Этот рецепт интересен своим составом.Казалось бы, тот же салат из кабачков по-корейски, но особого вкуса ему придают кинза, зеленый лук и соевый соус.

Нам нужно:

• кабачки — 3 шт.
• морковь — 1 шт.
• помидоры — 6-8 шт. (средние)
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• перец чили — 1 шт.
• кинза свежая — пучок (20 гр.)
• зеленый лук — пучок (30 гр.)
• соевый соус — 3 ст. Л.
• уксус — 5 ст. л.
• масло растительное — 100 мл
• соль — 2 ч. Л.
• перец черный молотый — щепотка

1. Обрежьте концы кабачка с обеих сторон. Если кабачок молодой, то кожуру оставить, а если она уже «старая», то очистить кожуру. Сначала кабачки разрезать вдоль пополам, а затем нарезать ломтиками толщиной 3-5 мм. Закладываем кабачки в глубокую посуду, солим, не жалея соли, и оставляем на 15 минут. После дольки кабачков промыть холодной проточной водой.

Чтобы кабачки в салате стали эластичными и хрустящими, не забудьте слегка отжать их после ополаскивания.

2. Морковь нарезать кружочками поперек и немного наискосок толщиной 2–3 мм. Затем каждый кружок разрезаем пополам. Помидоры порезать на 4 части. Лук нарезать полукольцами толщиной 3 мм.

3. Нарежьте свежий зеленый лук длиной около 5 см. Толстую нижнюю часть с молодой луковицей можно разрезать пополам.Нарезать свежую кинзу наугад.

4. Чеснок нарезать небольшими дольками, острый перец — тонкой соломкой. Если вы хотите получить салат поострее, то оставьте семена острого перца, а если вам нравится более мягкий вкус, то косточки лучше удалить, так как именно в них острота больше всего.

5. Разогреть сковороду, влить немного растительного масла и обжарить в нем лук, морковь и помидоры. Жарить, постоянно помешивая, 2-3 минуты.

6.К кабачкам добавить обжаренные овощи, туда же положить зеленый лук, кинзу, острый перец и чеснок. Влить соевый соус, уксус и посыпать черным перцем. Разогреваем растительное масло и заливаем овощи горячим маслом. Оставьте салат мариноваться на 3-4 часа. За это время несколько раз перемешайте овощи.

7. Салат хорошо перемешать, разложить по банкам и стерилизовать 15-20 минут. Затем закатываем металлические крышки.

Вкусный салат из цуккини по-корейски

Восхитительный салат из цуккини для любителей острых блюд.Овощи нарезать соломкой на корейской терке для моркови.

Итак, мы рассмотрели еще один вариант заготовки из кабачков. Наши складские запасы пополняются множеством вкусных угощений. Готовим овощи, собранные на дачных участках или купленные на рынке на зиму. Ну а зимой остается только попробовать и насладиться результатом своего труда.

Кабачки по-корейски — это быстрый способ приготовить вкусное и пикантное блюдо. Приготовив такую ​​закуску, вы в любой момент можете поставить ее на стол и разнообразить меню.

Традиционные корейские кабачки на зиму

Корейские кабачки на зиму готовятся с некоторыми острыми специями. Но вы всегда можете уменьшить или увеличить их количество исходя из ваших предпочтений.

Необходимые продукты:

• два килограмма кабачков;
• пол ложки уксуса;
• сахар и соль по вкусу;
• два зубчика чеснока;
• два красных перца;
• две морковки;
• молотый кориандр, красный и черный перец.

Процесс приготовления:

1. Кабачки и морковь промываем и измельчаем на корейской терке до образования тонких полосок.
2. Снимите шляпку с перца, удалите семена и нарежьте дольками.
3. Подготовленные овощи перемешать между собой, приправить специями и измельченным чесноком, поставить в холодильник на пять часов.
4. Отдельно смешайте масло, уксус, соль и сахар и полейте этой смесью овощи, тщательно перемешивая.
5. Оставляем еще на несколько часов, после чего распределяем по стерилизованным банкам и закатываем.

Рецепт быстрого приготовления

Рецепт быстрого приготовления состоит почти из тех же ингредиентов, но при этом овощей не нужно так долго мариновать, а значит, кабачки будут готовы через пару часов.

Необходимые продукты:

• один сладкий перец;
• два зубчика чеснока;
• по одной луковице и моркови;
• 50 миллилитров масла растительного;
• соль, сахар и различные специи по вкусу;
• два кабачка.

Процесс приготовления:

1. Кабачки нарезаем любым удобным способом, заливаем водой и тушим на медленном огне 10 минут для мягкости.
2. Морковь и перец нарезать кружочками, лук, зелень и чеснок — мелкими кусочками.
3. Снимите кабачки с огня, слейте воду и дайте овощам остыть.
4. Смешайте подготовленные овощи друг с другом и заправьте маринадом из масла, соли, сахара и специй, таких как черный и красный перец.
5. Настаиваем все час и блюдо готово к подаче.

Вкусная и простая в приготовлении заготовка на зиму. Сегодня предлагаю вам рассмотреть несколько самых вкусных рецептов, тем более что для этого нужны самые доступные натуральные продукты, которые растут практически у каждого дачника.

Кабачки по-корейски можно приготовить как в банках со стерилизацией, так и без стерилизации на зиму, приготовить вкусные и быстрые салаты на каждый день.Непреодолимый соблазнительный аромат этому блюду придает морковная приправа по-корейски, которую можно купить в магазине или сделать самостоятельно из различных специй. Дополнением могут служить поджаренные семена кунжута, соевый соус, чеснок и другие специи.

Такими салатами можно украсить любые блюда, они добавят пикантности и аромата. А главное вкусно! Попробуйте приготовить и убедитесь в этом сами, наслаждаясь плодами собственных усилий. Зимой банку открыли, салат выложили на тарелку с колбасой и картошкой, пальчики оближешь.Более того, для их приготовления я подготовила несколько пошаговых рецептов с фото.

Меню:

Кабачки на зиму по-корейски. Самый вкусный рецепт

Что может быть вкуснее салата из кабачков по-корейски, заправленного зеленым луком, кинзой и соевым соусом?

В зимнее время года такой яркий салат с пикантным вкусом и пряным ароматом станет отличным дополнением к любому блюду, будь то мясо или гарнир.

Состав:

• кабачки — 3 шт (молодые)
• морковь — 1 шт.
• помидоры — 7-8 шт. (Средние)
• лук репчатый — 1 штука
• чеснок — 2-3 зубчика
• перец чили — 1 шт
• кинза свежая — пучок
• зеленый лук — пучок (30 гр)
• соевый соус — 3 ст. Л.
• уксус — 5 ст.l
• масло растительное — 100 мл
• соль — 2 ч. Л.
• перец черный молотый — по вкусу

Способ приготовления:

1. Для уборки нам понадобятся молодые кабачки с тонкой кожицей. Если попались перезрелые плоды, очистить от кожуры, удалить косточки. Режем этот овощ продольно пополам и нарезаем дольками толщиной 0,5 см. Складываем их в глубокую кастрюлю, приправляем солью и оставляем на 15 минут. После этого откиньте на дуршлаг, промойте и слегка отожмите. Это придаст кабачку хрустящую твердость.

2. Промытую и очищенную морковь нарезать ломтиками и разрезать пополам.

3. Помидоры нарезать четырьмя дольками, а лук — полукольцами.

3. Нарезать кусочками зеленый лук и кинзу.

4. Чеснок и острый перец нарезать по своему вкусу.

Вы можете оставить семена острого перца для более острого блюда.

5. Морковь, лук и помидоры обжарить на растительном масле не более 3 минут.

6. В отдельную емкость сложить кабачки, жареные овощи, чеснок, острый перец, зеленый лук с кинзой. Влейте уксус, соевый соус и черный перец. Нагрейте растительное масло и полейте овощами. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 3 часа.

7. Подготовьте чистые банки и крышки. Снова перемешайте салат и оставьте стерилизоваться на 20 минут. После стерилизации разложить по банкам и закатать крышками, не забывая прокипятить. Банки переворачиваем вверх дном, накрываем теплым полотенцем и оставляем в таком состоянии до полного остывания.Утром уберите заготовку в прохладное место.

Пошаговый рецепт корейского салата на зиму и на каждый день

Закуска в корейском стиле понравится любителям острых блюд. Чтобы салат получился вкусным, положите побольше зелени.

Воспользуемся специальной заправкой, она придаст салату сочности и нежности. Специи улучшат вкус и сделают блюдо более острым и пикантным.

Состав:

• кабачки — 2 штуки
• морковь — 3 штуки
• перец сладкий — 1 штука
• чеснок — 5 зубчиков
• лук репчатый — 1 штука
• укроп, петрушка, кинза -1 пучок

Для заправки:

• соль -1 ст.ложка
• сахар — 2 столовые ложки
• специи по-корейски — 1 ст.
• уксус — 5 столовых ложек яблочного или столового уксуса 9%
• масло растительное — 120 мл
• острый красный перец по вкусу
• вода — 0.5 литров

Способ приготовления:

1. Первый шаг — приготовить овощи. Кабачок очищаем от семян и кожуры, нарезаем кубиками. Точно так же очищаем морковь и нарезаем удобным для вас способом. Первый способ — тонкими полосками, также можно натереть на специальной терке морковь по-корейски. Если такой терки нет, рекомендую приобрести, она значительно упрощает рабочий процесс. Лук нашинковать тонкими полукольцами.

2. Перец вымыть, очистить от семян изнутри и разрезать вдоль на 4 части, а затем нарезать соломкой.

Лучше возьмем перцы двух цветов, тогда салат получится ярче.

3. Пора специй и трав. Чеснок пропустить через пресс, можно натереть на мелкой терке. В любом случае это отлично сработает. Зелень нарезать мелко, мелко ножом как на фото.

4. Смешать зелень и чеснок с овощами и все хорошо перемешать.

5. Следующим шагом будет подготовка АЗС.В глубокую емкость положить сахар, соль, красный перец по вкусу и специи для корейской моркови. Вы можете выбрать острый или не очень по своему вкусу.

Для вкуса можно добавить семена кунжута, слегка обжаренные 30-40 секунд.

6. Добавьте уксус и, что не менее важно, подсолнечное масло. Все хорошо перемешайте.

7. Полить салат заправкой и еще раз перемешать руками, чтобы ингредиенты лучше перемешались и посолились.

8. Салат разложить по банкам, утрамбовать и закатать на зиму. К тому же его можно есть каждый день. Поставить салат в холодильник на 2 часа, чтобы он настоялся и подавался в качестве закуски к любому блюду. Очень вкусно.

Рецепт приготовления вкусных корейских кабачков без стерилизации

Этот простой рецепт зимнего приготовления — отличная закуска на любой стол!

Он отлично прижился в нашей семье и я рекомендую вам его приготовить.

Состав:

• кабачки — 3 кг
• морковь — 0,5 кг
• лук репчатый — 0,5 кг
• болгарский перец — 4-5 штук
• чеснок — 1 головка
• перец острый молотый — 1 ч. Ложка
• столовый уксус 9% — 200 мл
• масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
• Приправа для сушеной моркови по-корейски — 20 гр
• сахарный песок — 1 стакан
• соль — 2 столовые ложки
• зелень (укроп, петрушка) — по желанию

Способ приготовления:

1.Кабачок и морковь тщательно вымыть и очистить от кожуры. Затем нашинкуйте на овощной терке морковь по-корейски.

2. Очистить перец от семян и нарезать тонкой соломкой, чеснок мелко нарезать, лук тонкими полукольцами приготовить.

3. Положите морковь, лук, перец, кабачки и чеснок в глубокую кастрюлю. К ним добавить соль, сахарный песок, растительное масло, уксус, острый перец, зелень и приправы. Все перемешать столовой ложкой или лопаткой, накрыть крышкой и замариновать 1-1.5 часов.

4. Пока овощи маринуются, (должен дать сок) подготовить чистые банки и крышки. Мне нравится делать такую ​​заготовку в поллитровых банках. Я открыл и сразу съел.

5. Через час кастрюлю с массой поставить на средний огонь и довести до кипения. Варить 5-7 минут, постоянно помешивая.

6. Наполнить банки горячим салатом и закатать. Переверните его вверх дном, заверните в теплое одеяло и дайте остыть. Утром их можно убрать в погреб на хранение до лучших зимних дней.Подавать такое блюдо можно с мясом, картошкой или макаронами, очень вкусно.

Кабачки по-корейски с морковью — Лучший рецепт подготовки к зиме

Салат получается очень вкусным. На мой взгляд, это лучший рецепт зимней уборки.

Прекрасно сочетается с мясными блюдами и в качестве отличной закуски на зиму. Думаю, с этим рецептом отлично справится даже начинающая хозяйка.

Состав:

• кабачки — 2 штуки
• чеснок — 3-4 зубчика
• морковь — 2-3 штуки
• уксус — 4 столовые ложки
• соль -1 ч. Л.
• сахар — 1 ч. Ложка
• масло растительное -1/4 стакана
• приправа для корейской моркови — 20 гр
• кипяток — 1 литр

Способ приготовления:

1.Кабачки и три длинные палочки помыть на специальной терке.

2. Нарежьте чеснок ножом или нажмите.

3. Добавить к кабачкам чеснок и залить уксусом.

Для нашего приготовления можно использовать простой уксус или яблочный сидр, остальные не будут сочетаться со вкусом этого блюда.

4. Залейте цукини чесноком и приправой для моркови по-корейски, аккуратно перемешайте и оставьте на 1 час.

5. Морковь очистить, натереть на терке длинными палочками, как кабачки.

6. Обжарить морковь на сильном огне 3 минуты.

7. Приправить солью и сахаром, перемешать и выложить на горячие кабачки.

8. Еще раз хорошо перемешать и отправить в холодильник на 3 часа для настаивания.

9. Приготовьте раствор. Посолить один литр кипятка, добавить 2 столовые ложки уксуса. Раскладываем горячую массу по чистым банкам, заливаем раствором и ставим стерилизовать на 15 минут. Закрыть крышками, остудить и поставить в прохладное место.Вкусные заготовки на любой вкус!

Рецепт кабачков с приправами для корейской моркови на зиму

Для нашего рецепта из кабачков по-корейски выбирайте молодые и крепкие овощи. А чтобы закуска получилась красивой, все овощи нарезаем соломкой. Корейская приправа для моркови придаст нашему блюду пикантно-пикантный вкус с неповторимым ароматом.

Такой вкусный салат из кабачков на зиму готовится очень быстро. Для его приготовления нужно запастись необходимыми продуктами, а главное знать рецепт.

Состав:

• кабачки — 2,5 кг
• лук репчатый — 0,5 кг
• морковь — 0,5 кг
• болгарский перец — 5 шт. средний
• чеснок — 200 г
• разных зелени (укроп, кинза, сельдерей, петрушка) — по желанию

Для маринада:

• масло растительное — 1 стакан
• соль — 2 ст. l
• сахар — 1 стакан
• уксус 9% или яблочный сидр — 150 мл
• Приправа для моркови по-корейски — 2 упаковки

Способ приготовления:

Так как кабачки у нас молодые, кожуру с них снимать не будем.

1. Приготовление овощей. Кабачки и очищенную морковь на терке мелко нашинковать длинной соломкой.

2. Нарезать перец тонкими кубиками, а лук полукольцами.

3. Чеснок раздавить в прессе или натереть на мелкой терке. Зелень мелко нарезать и добавить к овощам. Осторожно перемешайте.

4. Приготовьте маринад. Для его приготовления нам понадобится соль, сахар, смешать в глубокой посуде приправу для корейской моркови, добавить уксус и растительное масло.Смешивание. Готовые овощи залить маринадом, снова перемешать и поставить в холодильник на 3-4 часа.

5. Поместите кабачки в заранее подготовленные чистые банки и простерилизуйте. Время стерилизации: банки 0,5 л — 15 минут, 1 л — 20 минут.

6. После стерилизации банок закройте крышки, дайте им остыть и уберите в погреб.

Получилась отличная закуска к любой трапезе. Это так вкусно, что пальчики оближешь.

Как приготовить кабачки на зиму в банках по-корейски (быстрый рецепт)

Приготовим вкусную закуску по-корейски, тем более что освоить такое приготовление сможет любая хозяйка. Приготовить это несложно, да и времени на это не потребуется.

Эта закуска прекрасно сочетается с любым гарниром. Особого внимания заслуживает приправа, которая придает блюду невероятный вкус и аромат. Рекомендую готовить.

Состав:

• кабачки — 2.5 кг (вес нетто)
• морковь — 800 гр
• лук репчатый — 0,5 кг
• перец сладкий мясистый — 0,5 кг
• чеснок — 200 гр.
• масло растительное — 1 стакан граненый
• уксус 9% — 150 мл
• соль — 2 ст. l
• сахар — 3/4 стакана (210 гр)
• Приправа по-корейски — 20 гр

Способ приготовления:

Овощи нарезаем на свое усмотрение, главное, чтобы было вкусно. Давайте пройдемся по рецепту шаг за шагом.

Если кабачки более зрелые, снимите кожицу и удалите семена.

1. Молодые плоды нарезать дольками, удалить сердцевину из перца, очистить чеснок, лук и морковь. Если вы любите хрустеть, то нарежьте цуккини ломтиками толщиной не менее 1 сантиметра.

2. Перец нарезать соломкой, а лук — полукольцами. Морковь нарежьте тонкими ломтиками с помощью овощечистки, так как специальной корейской терки для моркови нет.

3.Приготовьте глубокую миску. В нее кладем кабачки, перец, морковь. Добавьте чеснок, предварительно пропустив его через пресс или натерев на мелкой терке.

4. Влить уксус, добавить соль, сахар, уксус и приправу для корейской моркови.

Внезапно у вас не оказалось приправы для корейской моркови, из-за ее отсутствия добавьте молотый красный перец и кориандр.

5. Разогреваем растительное масло до горячего состояния и заливаем им наш салат.Смешиваем. Чтобы овощи были сочнее, их можно помешивать руками.

6. Нашему салату нужно время, чтобы он хорошо замариновался, выделил сок и впитал аромат приправ. Оставить на 3 часа при комнатной температуре, в холодильник не класть. Время от времени помешивайте.

7. Приготовленный салат разложить по чистым банкам. Желательно мыть их пищевой содой. Банки ставим в кастрюлю с теплой водой, на дно кастрюли кладем тряпку и стерилизуем с момента закипания 0.5 литров на 15 минут, 1 литр на 30 минут.

8. Банки поставить в кастрюлю с теплой водой, на дно кастрюли положить тряпку и стерилизовать с момента закипания 0,5 л в течение 15 минут, 1 л в течение 30 минут. Не забываем кипятить крышки 5-10 минут.

9. Банки закатать крышками. Переверните и дайте остыть под теплым укрытием.

Наша корейская закуска готова. Приятного аппетита!

Видео рецепт приготовления кабачков по-корейски с медом

Кабачки по-корейски с медом — это красочная, пикантная, несложная в приготовлении закуска, которая украсит стол как в праздничные дни, так и в будние дни.

Попробуйте приготовить хрустящую закуску зимой. Удачи, друзья!

Кабачки по-корейски на зиму — одно из самых любимых блюд не только азиатской, но и русской кухни. Несмотря на свое восточное происхождение, рецепт давно успешно адаптирован к нашим реалиям, мы его обожаем и почитаем. Пикантная закуска особенно понравится любителям острой еды. Вкусный и ароматный салат идеален как для быстрого завтрака, так и в качестве гарнира к мясу и рыбе.Более того, некоторые хозяйки даже привыкли класть овощную смесь в пироги, радуя домочадцев необычным сочетанием цвета и вкуса.

Кабачки по-корейски давно покорили русскую душу

Кабачки на нашем столе

Кабачки — овощи неприхотливые, но вкусные и полезные. В сочной мякоти содержится много витаминов и минералов, благотворно влияющих на здоровье человека. Пищевые волокна, которых в кабачках не меньше, чем в огурцах, улучшают моторику желудочно-кишечного тракта и избавляют организм от продуктов обмена.

Внимание. У блюд из кабачков есть большое преимущество — они низкокалорийны и идеально подходят тем, кто мечтает похудеть.

Эти диетические овощи особенно полезны людям с диабетом, подагрой, ожирением или атеросклерозом. Несмотря на отсутствие ярко выраженного вкуса, из них можно приготовить множество оригинальных и аппетитных блюд.

Кабачки солят и маринуют, обваливают в томатном соке и обжаривают с овощами. Из кабачков готовят восхитительную икру, готовят острую аджику и даже делают чудесное варенье с лимоном.А молодая нежная зелень отлично подойдет для приготовления детского овощного пюре. Еще более невероятно вкусные салаты из кабачков на зиму находятся здесь.

Рецепт приготовления корейских кабачков когда-то стал для многих хозяек настоящим открытием. Острый и пикантный вкус зимнего салата моментально пробуждает аппетит. К тому же не нужно ничего жарить или готовить — блюдо готовится очень просто и быстро.

Лучшие рецепты корейских кабачков на зиму

Огромный выбор вариантов, незамысловатые ингредиенты и прекрасный вкус выделяют эту закуску из большинства зимних заготовок.Мало что может сравниться с корейскими салатами, которые едят так же быстро, как и готовят — как ни пробовать, все будет мало.

Кабачки быстрые по-корейски

Если зима еще далеко, а теперь хочется овощей в рассоле, можно приготовить кабачки по старинному корейскому рецепту. Вкусные и хрустящие, они хороши как к мясу, так и в качестве самостоятельной закуски.

Состав:

• кабачки средние — 3 шт .;
• вода — ½ литра;
• соевый соус — 75 г;
• соль — 55-75 г;
• сахар — 60 г;
• уксус 9% столовый — 20-25 мл.;
• головки чеснока;
• травы и специи на ваш выбор.

Кабачки моют и нарезают дольками или тонкими ломтиками, зелень измельчают, очищенный чеснок пропускают через пресс. Смешать ингредиенты, добавить соус, сахар, соль и уксус. Посуду с овощами взболтать и залить кипятком. Оставить при комнатной температуре до готовности.

Аппетитные пряные кабачки по-корейски можно есть сразу или закатать в банки.

Вкус салата можно разнообразить, добавив в ингредиенты свежий огурец.Изделие приобретет аппетитный аромат и необычный вкус.

Консультации. Если столовый уксус (9%) недоступен, можно использовать уксусную кислоту, разбавленную водой в соотношении 1: 7.

Кабачки маринованные по-корейски: подготовка к зиме

Этот легкий и питательный салат, благодаря обилию специй, приправ и зелени, обладает пикантным вкусом и ярким ароматом. Любое блюдо в сочетании с ним станет необычайно аппетитным.

Маринованные кабачки с морковью по-корейски рекомендуется подавать к мясу, рыбе или рису.И очень необычное сочетание вкусов — острый кабачок с макаронами и сыром. Необычно и очень дерзко.

Для салата понадобится:

• кабачки молодые — 4 шт .;
• сладкий перец, желательно разного цвета — 3 шт .;
• морковь — 4 шт .;
• лук — кочан;
• кунжутное семя — 20-25 г;
• сахарный песок — 50 г;
• соевый соус — 10 г;
• уксус столовый (9%) — 50 мл;
• масло растительное — 100 мл;
• головки чеснока;
• перец красный и черный молотый;
• зелень на ваш выбор;
• соль.

Кабачки моют и нарезают соломкой без кожуры, морковь нарезают или на специальной терке, перец и лук нарезают кольцами. Овощи перемешать и оставить до образования сока.

Кабачки с перцем выглядят нарядно и нарядно

В отдельной посуде измельчить нарезанные специи и зелень, добавить сахар и растительное масло. Ароматная смесь сочетается с овощами, солится, поливается уксусом и соевым соусом. Салат раскладывают по банкам, накрывают крышками и стерилизуют 15-25 минут.Остудить в воде.

Внимание. Классический вариант корейского блюда готовится из неочищенных кабачков. Но для этого овощи должны быть молодыми и крепкими. С переросших плодов лучше снимать кожицу.

Такой маринованный маринованный в корейском стиле порадует и близких, и гостей. Их можно подавать в обычном салатнике или на праздничном блюде, украсив веточкой свежей зелени. Он будет уместен даже на праздничном мероприятии.

Кабачки с корейской морковной приправой

Используя традиционные для азиатской культуры специи, можно замариновать все, что угодно: мясо, рыбу, грибы, различные овощи, в том числе кабачки.Для салата лучше брать овощи с зеленоватой мякотью — так готовые блюда будут выглядеть ярче и наряднее.

Для салата понадобится:

• кабачки молодые — 3 кг;
• морковь — 600 г;
• сахар — 110 г;
• соль — 50 г;
• масло подсолнечное — ½ стакана;
• уксус 9% — 100г;
• петрушка и укроп;
• головки чеснока;
• Приправа для моркови по-корейски — 1 упаковка.

Овощи нарезать соломкой или натереть на терке, зелень мелко нарезать.Подготовленные ингредиенты кладут в кастрюлю, туда добавляют соль, сахар и растительное масло. Оставить до образования сока, затем смешать с корейской приправой для моркови и поставить на огонь.

Кабачки с приправами из корейской моркови понравятся любителям острых блюд

Через 10-15 минут закипания овощи сбрызгиваются уксусом и раскладываются по банкам. Закупорив посуду, переворачивают крышкой вниз, накрывают одеялом и выдерживают до полного остывания.

Салат из кабачков не требует прохладного помещения.Хорошо хранится в туалете, туалете или под столом.

Кабачки корейские без стерилизации

Большинство домохозяек не очень любят стерилизацию. Ведь процесс отнимает много времени и сил, а небольшие отклонения от правил могут привести к порче продукции. Именно поэтому гурманы предпочитают маринованные овощи горячим спинам.

Ниже представлен простой рецепт салата из кабачков без стерилизации. У него настолько приятный вкус, что он сразу же разложится по тарелкам, поэтому лучше приготовить еще.

Для четырех банок емкостью 1 литр потребуется:

• кабачки средние — 3 кг;
• чеснок — 15 зубчиков;
• сахар — 120 г;
• соль — 75 г;
• перец горошком — 4 шт .;
• перец черный — 5 г;
• уксус 9% — 200 мл;
• лавровый лист — 7-8 шт .;
• укроп, хрен по вкусу.

Зелень и чеснок хорошо промыть и разложить по предварительно простерилизованным банкам. Кабачки нарезают полукольцами и обмакивают в кипящий маринад из соли, перца, сахара и лаврового листа.Через 8-9 минут после закипания сковороду снимают с огня и выкладывают салат по банкам. Перед укупоркой добавляется 9% уксус.

Свернутые кабачки без стерилизации хранятся долго и хорошо

Емкости переворачивают и заворачивают. Дайте остыть. Хранится в подвале или на полке в туалете.

Консультации. Перед закладкой кабачков банки и крышки необходимо хорошо вымыть и обработать кипятком или выдержать 10 минут в горячей духовке. Безопасность продуктов будет зависеть от того, насколько тщательно будет проведена подготовка.

Кабачки по-корейски сладко-пряные

Да-да, в восточной кухне есть такое лакомство. Жители Азии очень любят совмещать вкусы, несовместимые в нашей концепции. И надо отдать им должное — получается очень аппетитно и оригинально.

Для салата понадобится:

• кабачки — 500-600 г;
• масло растительное — ½ стакана;
• мед — 3 ч.
• соевый соус — 5 г;
• соль — ½ ч. Ложки;
• чеснок — 4 зубчика;
• специй по вкусу.

Кабачки нарезать тонкими ломтиками, посолить и отставить на 30 минут. В отдельной миске смешайте соевый соус с толченым чесноком, медом и специями. Из кабачков сливают лишний сок и смешивают со сладкой смесью. Приготовленный салат поливаем горячим подсолнечным маслом и ставим в холодильник.

Кабачки в медовом соусе очень вкусны и понравятся даже детям

Попробовать можно уже через полчаса. Блюдо имеет пикантный аромат и необычный, но очень приятный вкус.

Консультации. Дети любят сладкий салат из кабачков, однако при подготовке к ребенку следует тщательно выбирать специи, а лучше вообще обойтись без них, используя только зелень.

Для консервирования на зиму добавить в овощную смесь 50 мл столового уксуса и варить на слабом огне 10 минут. Горячие кабачки укладывают в банки, укупоривают и переворачивают крышкой вниз. Остывший салат убираем на хранение.

Настоящие сладко-пряные кабачки сложно назвать диетическим продуктом, так как мед добавляет лишних калорий.Но ради удовольствия отведать изысканное восточное блюдо можно рискнуть своей фигурой.

Кабачки по-корейски — идеальный вариант для тех, кто ищет разнообразия и хочет порадовать семью и друзей в течение долгих зимних месяцев. К тому же заготовки получаются не только вкусными, но и полезными. Ведь свежие овощи, которые используются в рецептах, содержат много полезных веществ, а минимальная термическая обработка помогает их сохранить.

Рецепт и питание корейских блинов с кабачками

Блинчики с цуккини по-корейски

К хурме

Занимает 30 мин, обслуживает 8.

Состав

1 1/2 чашка, нарезанная Цуккини
1/2 чашка Пшеничная мука
1/2 чайная ложка Поваренная соль
1/2 чашка Воды
2 столовая ложка Растительное масло
1 столовая ложка Кунжутное масло

Питание

76.5 калорий
6,3 г
5,5 г
1,4 г

1,1 г
0 мг
0,5 г
146,5 мг
0,6 г
0,0 г

Пожалуйста, включите JavaScript, чтобы получить максимум удовольствия от «Ешьте так много».

14 простых корейских гарниров

Ищете легкие корейские гарниры, которые можно приготовить дома?

От салата до рисовых лепешек и брокколи — эти простые рецепты принесут корейское барбекю на вашу кухню.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Корейская кухня включает в себя пять ярких вкусов: соленый, кислый, горький, сладкий и пряный.

Это относится не только к основным блюдам. Я также говорю об их склонности к привыканию!

Вы когда-нибудь были в корейском барбекю-ресторане? Тогда вы, вероятно, видели множество небольших гарниров, которые подаются рядом с аппетитным мясом на гриле.

Корейские гарниры, которые вместе называются банчан, также можно отведать с одной или двумя тарелками риса!

Каждый из них обладает уникальным вкусовым профилем, большинство из них наполнено овощами.

Вкусно и очень сытно, я не мог не составить список корейских гарниров, которые можно приготовить дома. Давайте начнем!

Бланшированный шпинат, приправленный чесноком, соевым соусом и обжаренным кунжутным маслом, это блюдо очень легко приготовить, но оно так восхитительно!

Также известный как сигумчи намул, приправленный шпинат подают почти каждый день в корейских домах — в любое время, когда собирают еду.

Приправленный шпинат также присутствует в других корейских блюдах, таких как пибимпап (смешанный рис с овощами) и чапче (жареная стеклянная лапша).

Этот гарнир может стать звездой на вашем следующем летнем ужине на открытом воздухе. Подавайте с основным блюдом барбекю, чтобы создать взрыв незабываемых ароматов!

Салат из огурцов — еще один основной продукт корейской кухни, также называемый ой мучим. «Ой» на английском языке означает «огурец», а «мустим» означает «смешанный с приправами».

Итак, готово! Для этого рецепта вам понадобятся только свежие огурцы и приправа.Гочугару или хлопья корейского красного перца чили являются обязательными для зажигательного удара.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

В банке с кимчи находится соленая и пряная ферментированная капуста (или редис), наполненная пикантным вкусом.

Его неповторимый вкус придает паста из хлопьев перца чили, имбиря, чеснока и яблока.

Лучшая часть? Кимчи — это мощный источник пробиотиков, богатый витаминами и минералами.

Другие удивительные преимущества, связанные с употреблением этого гарнира, — это потеря веса и снижение уровня холестерина.

Вот еще одно острое корейское блюдо, которое вас согреет. Эти рисовые лепешки приятно есть благодаря своей жевательной текстуре.

В этой корейской уличной еде сочетаются пряные и сладкие вкусы, благодаря которым она мгновенно стала хитом у меня дома!

Я просто обожаю подавать этот толченый рис с жареной едой или горячей тарелкой супа. Ух, как вкусно!

Этот салат, сделанный из тонких полосок редиса и простых приправ, предлагает освежающие кисло-сладкие нотки.

Этот салат из редьки обычно готовят с теми же приправами, что и кимчи, но вы также можете добавить сахар и уксус для более глубокого вкуса.

Убедитесь, что вы выбрали вкусную редьку, чтобы добавить хрустящей корочки и придать острый вкус при каждом укусе.

Оладьи по-корейски, жареные кабачки — это гарнир к любому корейскому блюду.

По этому рецепту создаются тонко нарезанные хрустящие кабачки, покрытые тонким тестом из муки и яиц. Приправить небольшим количеством соли, и все готово.

Конечно, жареные кабачки получаются более ароматными, если их окунуть в острый или острый соус для макания!

Сделайте перерыв в использовании ростков сои. Помимо того, что это популярный банчан, это блюдо также является ингредиентом для пибимпапа.

Имеет мягкий вкус благодаря сочетанию чеснока, кунжутного масла, зеленого лука и соли.

Ореховый привкус исходит от желтой части ростков, а длинный белый стебель дает приятный хруст.

Ростки сои — это больше, чем просто гарнир.Как уже упоминалось, они являются фантастическим дополнением к пибимпапу.

Вы также можете добавить их в азиатские жареные блюда или супы с лапшой.

Приходите летом, у баклажанов будет сезон. Разве это не идеальное время, чтобы приготовить паровые баклажаны?

Это блюдо также известно в Корее как гаджи намуль. Это основной гарнир, который очень легко приготовить.

Все, что вам нужно сделать, это приготовить на пару баклажаны, нарезать их тонкими полосками и приправить. Через 15 минут у вас будет вкусный повседневный корейский гарнир!

Как любитель картофеля, этот входит в мой (длинный) список гарниров.

По этому рецепту получается мягкий, вязкий молодой картофель, глазированный слегка сладким соусом на основе соевого соуса. Это может быть даже отдельный обед с тарелкой риса.

Это также универсальный рецепт, в который можно добавлять другие овощи. Вы также можете добавить пасту из красного перца чили, чтобы добавить блюду немного тепла.

Сушеные грибы шиитаке обжариваются до хрустящей корочки и покрываются ароматным липким сиропом. Вот в чем суть корейских хрустящих грибов.

Gochujang (паста из красного перца чили по-корейски) придает блюду пикантный вкус и является прекрасным дополнением к кисло-сладкому соусу.

Добавьте чеснок, если хотите для более ароматного эффекта. Для гарнира отлично подойдут измельченные орехи или семечки!

Это еще один салат, который по вкусу очень похож на кимчи. Различия? Он более освежающий и более хрустящий.

Сладкий, пряный и пикантный, этот рецепт салата из капусты — фантастический гарнир к жареной говядине, курице или рыбе.

Используйте его в качестве начинки для гамбургеров, чтобы придать белку неповторимый азиатский вкус.

Помимо отличительного вкуса, салат из капусты богат питательными веществами.

Он богат витамином С, а также содержит калий и клетчатку.

Из основных ингредиентов, таких как макароны и майонез, можно сделать вывод, что салат из макарон имеет корни в Италии и Франции. Так что это блюдо точно не корейское.

Удивительно, но вы увидите этот сливочный, слегка сладкий гарнир, который подают в большинстве корейских ресторанов.

В корейской версии меньше ингредиентов, чем в других вариантах. К ним относятся макароны, тертая морковь и заправка для салатов.

Для улучшений: яблоки, капуста и перец — прекрасные дополнения к салату.

Если вам нравятся пикантные блины, обязательно попробуйте этот рецепт.

Блинчики из тунца приправлены до совершенства, со вкусом кайенского перца чили, зеленого лука, болгарского перца и многого, многого другого.

Этот гарнир также можно использовать как пирожки для классического сэндвича.

О, и не забудьте соус для окунания для полного пикантного удовольствия!

Поскольку у брокколи всегда сезон, вы можете готовить этот быстрый и простой гарнир круглый год, когда захотите.

Брокколи — это не то, что дети съедят сразу.

Но если его бланшировать и заправить кунжутным маслом, семенами кунжута и солью, у вас будет вкусный, ореховый и хрустящий гарнир.

Этот рецепт понравится всей семье!

.