Разное 

Красная рыба запеченная с овощами: Красная рыба с овощами в фольге запеченная рецепт с фото пошагово

Содержание

Красная рыба с овощами - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Вкусное порционное блюдо на раздничный стол. Запеченная в духовке красная рыба с овощами.

Ингредиенты

рыба1 кг
картофель6 шт
грибы300 г
сыр твердый150 г
морковь2 шт
лук репчатый3 шт
специи10 г
лимон1/4 шт
соль10 г

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

6

Видеорецепт

Рыбу почистить, порезать на стейки. Посолить и поперчить. Отставить на 15-20 минут.

Картофель порезать вдоль на 4-6 частей. Посолить, поперчить, выложить на решотку или противень и поставить в духовку при температуре 180-200 градусов.

Для овощной подушки порезать морковь кружочками и лук - полукольцами.Посолить и поперчить.

На противеть выложить овощи, сверху рыбу. Запекать в духовке 10-15 минут при температуре 180-200 градусов.

Шампиньоны крупно порезать, посолить и поперчить.

Сыр потереть на терку.

Рыбу достать, посыпать сыром и выложить грибы. Запекать еще 10-15 минут.

Поделись рецептом с друзьями!

20 рецептов красной рыбы в духовке, которые оценит любая хозяйка

Чтобы полакомиться изысканным блюдом, совсем необязательно идти в дорогой ресторан. Приготовь красную рыбу в духовке – это просто, быстро и очень полезно. Делимся 20 вкусными рецептами на эту тему!

1. Красная рыба с лимоном в духовке

При желании можешь добавить пару кружочков лайма.

Тебе понадобится: 400 г филе красной рыбы, 1 лимон, 2 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, морская соль, полпучка укропа.

Приготовление: Рыбу подготовь, натри перцем, солью и маслом. Выложи на противень и добавь нарезанный кружочками лимон. Запекай 20 минут при температуре 180 градусов. Присыпь нарубленным укропом и сбрызни соком лимона.

2. Красная рыба, запеченная с майонезом

Очень простой рецепт на скорую руку.

Тебе понадобится: 500 г красной рыбы, 2 ст.л. майонеза, 1 лук, 50 мл лимонного сока, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Рыбу посоли, поперчи, сбрызни соком лимона и выложи на противень. Добавь нарезанный кольцами лук и смажь майонезом. Запекай в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.

3. Красная рыба, запеченная с сыром

Ароматную рыбу с сырной корочкой можно подать даже к праздничному столу.

Тебе понадобится: 500 г красной рыбы, 150 г твердого сыра, 1 плавленый сыр, 1 ст.л. майонеза, 2 зубчика чеснока, 30 мл лимонного сока, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Рыбу посоли, поперчи, сбрызни соком лимона и оставь на 10 минут пропитываться. Натри на терке оба вида сыра, смешай их с майонезом и измельченным чесноком. Выложи красную рыбу на фольгу, сверху равномерно распредели сырную смесь и отправь на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

4. Красная рыба с горчицей и соевым соусом в духовке

Розмарин порви и слегка разотри пальцами.

Тебе понадобится: 800 г филе красной рыбы, 2 ст.л. горчицы, 1 ч.л. горчицы в зернах, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. оливкового масла, четверть лимона, молотый черный перец, прованские травы, 20 г петрушки, 3 веточки розмарина.

Приготовление: Смешай соевый соус с двумя видами горчицы, соком лимона и мелко нарезанной петрушкой. Красную рыбу нарежь, посоли, поперчи, смажь оливковым маслом и оставь на 10 минут. Добавь маринад, прованские травы и запекай полчаса при температуре 180 градусов. Выключи и присыпь розмарином.

5. Красная рыба с овощами в духовке

Время запекания зависит от толщины продуктов и особенностей духовки, поэтому внимательно следи за процессом!

Тебе понадобится: 600 г красной рыбы, 200 г помидоров, 200 г стручковой фасоли, 1 лук, полпучка петрушки, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, соль молотый черный перец.

Приготовление: Рыбу натри солью, перцем, сбрызни соком лимона, оливковым маслом и оставь на 15 минут. Нарежь овощи, зелень и чеснок. Все смешай с перцем, лимонным соком и маслом. Разложи овощи на противень, сверху размести рыбу и накрой фольгой. Запекай в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Открой фольгу и подрумянь еще 5-7 минут.

12 рецептов вкуснейшей рыбы в лаваше, запеченной в духовке

6. Лосось со сливками в духовке

Используй сливки жирностью от 25%.

Тебе понадобится: 800 г лосося, 400 мл сливок, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. цедры лимона, 2 ст.л. лимонного сока, 2 зубчика чеснока, по 3 веточки базилика, укропа и петрушки, морская соль, молотый черный перец.

Приготовление: Смешай сливки с цедрой лимона, измельченными зеленью и чесноком. Натри красную рыбу солью, перцем, выложи в глубокую форму и залей подготовленной смесью. Отправь рыбу в духовку на полчаса.

7. Красная рыба на луковой подушке в духовке

Удивительно ароматное блюдо, которое никого не оставит равнодушным.

Тебе понадобится: 0,5 кг филе красной рыбы, 2 репчатых луковицы, 1 ст.л. оливкового масла, 1 лимон, щепотка сахара, молотый черный перец, молотый мускатный орех, соль, полпучка зелени.

Приготовление: Рыбу посоли, поперчи и сбрызни соком лимона. Нарежь лук, смешай с сахаром, мускатным орехом и соком лимона. Выложи лук на противень, сверху добавь рыбу и несколько кружочков лимона. Разогрей духовку до 200 градусов и поставь запекаться рыбу на 20 минут. Перед подачей присыпь измельченной зеленью.

8. Красная рыба, запеченная с фенхелем и лимоном

Перед тем, как ставить рыбу в духовку, оставь ее на 10-15 минут пропитаться специями.

Тебе понадобится: 500 г красной рыбы, 1 корень фенхеля, половина лимона, 1 ст.л. оливкового масла, морская соль, молотый перец, молотый кориандр.

Приготовление: Нарежь корень фенхеля и лимон. Натри рыбу солью, специями, смешай с фенхелем, лимоном и выложи на противень. Запекай 20 минут в духовке при температуре 180 градусов.

9. Красная рыба с помидорами черри и базиликом в духовке

Подавай запеченную рыбу с рисом, картофельным пюре или свежими овощами.

Тебе понадобится: 800 г красной рыбы, 3 веточки помидоров черри, полпучка базилика, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, 3 зубчика чеснока, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь рыбу, помидоры и базилик. Смешай все с перцем, солью, измельченным чесноком, маслом, соком лимона и оставь на 10 минут. Отправь блюдо в разогретую духовку на полчаса.

10. Красная рыба, запеченная с картофелем и сыром

Нарезай картофель на кусочки средней величины.

Тебе понадобится: 500 г филе красной рыбы, 300 г картофеля, 2 зубчика чеснока, 100 г сыра, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. майонеза, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Картофель нарежь и промой от лишнего крахмала. Добавь соль, перец, натертый сыр, майонез и выдави чеснок. Натри рыбу солью, перцем, сбрызни соком лимона, маслом и выложи на противень. Добавь картошку с сыром и поставь в духовку на полчаса.

Бутерброды с красной рыбой: 12 самых вкусных рецептов (пошагово)

11. Семга, запеченная с оливками, лимоном и розмарином

Только красная рыба, немного овощей, специи и ничего лишнего!

Тебе понадобится: 700 г семги, половина лимона, 200 г зеленых оливок, 1 помидор, 20 г розмарина, 2 ст.л. оливкового масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Рыбу нарежь, натри солью, перцем и лимоном. Выложи в смазанный противень оливки, нарезанные помидор, лимон и сбрызни все маслом. Сверху разложи рыбу и розмарин. Накрой фольгой и поставь в духовку на 25-30 минут.

12. Красная рыба с рисом в духовке

Рекомендуем использовать для приготовления длиннозерный рис.

Тебе понадобится: 1 тушка красной рыбы, половина лимона, 1 лук, 1 сладкий перец, стакан риса, молотый черный перец, соль, 2 ст.л. оливкового масла, 1 помидор, полпучка укропа.

Приготовление: Рис промой и замочи на 10 минут в кипятке. Откинь на дуршлаг, посоли, поперчи, смешай с мелко нарубленными луком, перцем и укропом. Натри рыбу солью, черным перцем, лимоном, маслом, нафаршируй рисом и выложи на смазанный противень. Запекай 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

13. Семга со сметаной и сыром в духовке

Сметану можно развести майонезом.

Тебе понадобится: 500 г семги, 150 г сметаны, 100 г твердого сыра, 30 мл лимонного сока, 1 ч.л. оливкового масла, молотый черный перец, морская соль.

Приготовление: Рыбу посоли, поперчи, смажь маслом, соком лимона и выложи на противень. Натри сыр на терке, смешай со сметаной, измельченным чесноком, добавь к рыбе и отправь на полчаса в духовку.

14. Красная рыба, запеченная в фольге

Раскрывать фольгу необязательно, но без этого не получится румяная корочка.

Тебе понадобится: 0,5 кг красной рыбы, половина лимона, 200 г помидоров черри, 1 ст.л. оливкового масла, соль, молотый кориандр, молотый черный перец, 5 веточек укропа.

Приготовление: Рыбу нарежь, смешай с маслом, лимонным соком, перцем, солью и выложи на фольгу. Добавь помидоры, пару кружочков лимона, молотый кориандр и плотно заверни края фольги. Запекай 20 минут при температуре 180 градусов, открой фольгу и продолжай готовить еще 10 минут.

15. Красная рыба, запеченная с баклажанами и сыром

Отлично подойдет любой соленый сыр на твой вкус.

Тебе понадобится: 600 г филе красной рыбы, 2 баклажана, 1 помидор, половина лимона, 100 г твердого сыра, 2 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль, полпучка петрушки.

Приготовление: Рыбу натри солью, перцем, маслом, лимоном и выложи на смазанный противень. Овощи нарежь, посоли, поперчи, смешай с маслом и добавь к рыбе. Добавь сверху натертый сыр и отправь на полчаса в разогретую духовку. Присыпь мелко нарезанной петрушкой.

20 отличных рецептов запеченной рыбы в духовке

16. Рулетики из красной рыбы в духовке

Если рулетики разворачиваются, то зафиксируй их зубочистками.

Тебе понадобится: 400 г филе красной рыбы, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, полпучка зеленого лука, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь рыбу на тонкие длинные полоски, посоли, поперчи и сбрызни соком лимона. На один край добавь мелко нарезанный зеленый лук, сверни рулетик, выложи на противень и аккуратно смажь маслом. Повтори действия со всеми остальными кусочками. Запекай рыбу в духовке 15-20 минут.

17. Красная рыба, запеченная в слоеном тесте

Слоеное тесто можно купить в магазине или приготовить самостоятельно.

Тебе понадобится: 300 г красной рыбы, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, 200 г слоеного теста, соль, молотый кориандр, молотый черный перец, полпучка шпината.

Приготовление: Рыбу нарежь на небольшие кусочки, посоли, поперчи и сбрызни лимонным соком. Измельчи шпинат, смешай с солью, молотым кориандром и маслом.

Раскатай тесто, выложи рыбу, шпинат и сверни рулет. Отправь блюдо в духовку на 30 минут. Перед подачей нарежь на небольшие кусочки.

18. Лосось с кабачками и помидорами в духовке

С молодых кабачков кожуру снимать не надо.

Тебе понадобится: 600 г лосося, 1 лук, 3 кабачка, 3 помидора, пару веточек базилика, 20 г петрушки, молотый кориандр, морская соль, 1 лимон, 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Овощи нарежь, посоли, поперчи, смешай с маслом и выложи на противень. Лосось натри лимоном, солью, перцем, молотым кориандром и выложи на овощи. Поставь рыбу в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Присыпь измельченной зеленью.

19. Красная рыба, запеченная с апельсинами, чесноком и мятой

Апельсины залей кипятком на 10 минут.

Тебе понадобится: 600 г филе красной рыбы, 1 апельсин, 3 зубчика чеснока, 3 веточки мяты, 2 ст.л. оливкового масла, соль, молотый черный перец, 2 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Рыбу нарежь, смешай с солью, перцем, маслом и соком лимона. Выложи на противень, добавь нарезанный апельсин и мяту, присыпь измельченным чесноком. Запекай в разогретой духовке 25-30 минут.

20. Красная рыба с креветками в духовке

Замороженные креветки предварительно очисти от льда и промой холодной водой.

Тебе понадобится: 500 г красной рыбы, 200 г крупных креветок, половина лимона, полпучка укропа, молотый кориандр, 3 горошины черного перца, 2 ст.л. оливкового масла, соль.

Приготовление: Рыбу нарежь на небольшие кусочки, посоли, поперчи, сбрызни соком лимона, маслом и выложи на противень. Добавь креветки, измельченный укроп, перец горошком и пару кружочков лимона. Запекай в духовке полчаса.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Кижуч с баклажанами в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Красная рыба с баклажанами

Запекать рыбу с овощами в духовке — одно удовольствие! Затрат не много, в получается всегда сытно и вкусно. Это же всегда одновременно и основное блюдо, и гарнир. Красная рыба с овощами тоже всегда получается вкусной и сочной.

Сегодня я предлагаю запечь кижуча с баклажанами, которые нужно предварительно слегка обжарить. Это займет немного вашего времени, но результат стоит того! Если не любите майонез, его можно заменить сметаной. Дополнительно можно остальные овощи не брать, взять по желанию.

Как приготовить "Кижуч с баклажанами в духовке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда возьмите стейки кижуча, баклажан, лук, морковь, стебель сельдерея, помидор, майонез, твердый сыр, соль, зелень.

Шаг 2 Ссылка

1 среднего размера баклажан вымойте, частично снимите кожицу, нарежьте колечками 0,6 см толщиной. Присолите прямо на доске (5 г) и дайте полежать минут 7. Затем промойте и отожмите, эта процедура предотвращает от впитывания масла.

Как убрать горечь из баклажанов

Шаг 3 Ссылка

Порежьте произвольно репчатый лук (30 г), стебель сельдерея (20 г), морковь (20 г). Овощи придадут сочность и красоту блюду.

Шаг 4 Ссылка

Стейки рыбы полейте лимонным соком (15 мл), присолите (2 г) и присыпьте приправой для рыбы (2 г).

Шаг 5 Ссылка

Добавьте 1 ст.л. майонеза и вотрите полученный маринад в кижуча.

Шаг 7 Ссылка

В форму для запекания выложите слой обжаренных баклажанов, добавьте остальные подготовленные овощи.

Шаг 8 Ссылка

Выложите замаринованные стейки кижуча, полейте оставшися маринадом и маслом сверху (0,5 ст.л.).

Шаг 9 Ссылка

Один помидор порежьте тонкими кружочками, натрите твёрдый сыр (30 г).

Шаг 10 Ссылка

На рыбу уложите кружочки помидора, присыпьте щедро сыром, прикройте фольгой и поставьте в духовку на полчаса на 180 градусов.

Шаг 11 Ссылка

Снимите фольгу и немного остудите готовое блюдо, а затем подавайте на стол в порционных тарелках или на общем блюде.

Шаг 12 Ссылка

К каждой порции добавьте при подаче ломтик лимона и свежую зелень. Приятного аппетита!

Красная рыба с овощами на сковороде

Здравствуйте, дорогие мои кулинарки! Сегодня мы побеседуем о королеве рыб – красной рыбе. Ее солят и жарят, варят и тушат, запекают, готовят на сковороде и в горшочке. А красная рыба тушеная с овощами — самое вкусное блюдо, которое только можно придумать.

— Красная рыба? — возмущенно скажете вы. – Она ведь очень жирная и калорийная!

И да, и нет. Как это? Дело в том, что в красной рыбе необычный жир, в нем полным-полно ненасыщенных жирных кислот Омега-3. Они оказывают на организм действие прямо противоположное: снижают холестерин, оказывают противовоспалительный эффект, нормализуют клеточный обмен и… способствуют разрушению жировых клеток, что для целлюлита смерти подобно.

Так что запомните – калорийность красной рыбы – вещь весьма условная, этот продукт сам способствует сжиганию калорий, полученных с ним, поэтому является – внимание, милые дамы! – диетическим, особенно при приготовлении на пару и тушении и поданным с овощным салатом.

Я приведу здесь сегодня несколько моих любимых рецептов. И начнем с азов – обработки.

Обработка тушки

Чистим рыбину от хвоста к голове, затем промываем под краном (вода обязательно должна быть проточной). Брюшко режем от подхвостного плавника до головы. Если в рыбе есть икра – откладываем ее, чтобы приготовить отдельно.

Важно! При удалении внутренностей, уделим особое внимание черной пленке: ни кусочка ее не должно остаться, чтобы блюдо не было горьким.

Разрезав пленку, закрывающую позвоночник, удаляем остатки крови. Снова хорошенько промоем тушку, отделим от нее плавники, хвост и голову и нарежем на порционные куски. И приступаем к приготовлению.

Основные принципы готовки

  1. Овощи перед тушением всегда обжаривают отдельно.
  2. Красную рыбу можно обжаривать отдельно или выкладывать сырыми кусками на спассерованных овощах и тушить до готовности.
  3. Рыба любит растительное масло, никакой другой жир не используем.
  4. Время приготовления главного продукта — 20-30 мин.

Как правильно обжарить рыбку можно узнать, посмотрев видео. Оно, конечно, очень оригинально, но советы хоршие:

А теперь – мои любимые.

Рецепты самые-самые

Самый любимый

  • 1 кг разделанной красной рыбы (лучше всего горбуши или семги)
  • полстакана муки
  • полстакана растительного масла
  • пара морковок
  • 2 луковицы
  • 50 г томатной пасты
  • неполная чайная ложка сахара
  • душистый перец
  • лавровый лист

Порционные куски обваляем в муке и немного (до полуготовности) обжарим в масле.

Теперь пассеруем лук с морковкой. Томатную пасту разводим в стакане воды с солью и сахаром и смешиваем с овощами, добавляем обжаренной муки (столовую ложку), лавровый лист и перец. Тушим 10 минут. Затем кладем сверху рыбу и тушим 10 минут под крышкой.

Все. Полезная и вкусная семужка (или горбуша) в томате, с морковью и луком готова.

Кстати! Я рыбку перед обжариванием обваливаю в муке, но профессионалы этого делать не советуют. Говорят и без муки, правильно обжаренная она не теряет форму и сохраняет сочность.

Самый сытный

  • 800 г филе горбуши или семги
  • 5 картофелин
  • пара луковиц и пара морковок
  • лимон
  • пара помидорок
  • 3 ст. л. муки
  • петрушка (зелень)
  • растительное масло

Картошку чистим, варим, слегка подсолив. Горбушу солим, обваливаем в муке, обжариваем. Порезанный колечками лук обжариваем с морковью, нашинкованной соломкой. Добавляем дольки помидоров, половину порезанного кружками лимона, 100 г воды. Тушим 5 минут.

Картофель режем дольками, смешиваем с овощами, выкладываем на сковороду, сверху раскладываем куски рыбы. Тушим 10 минут. Выкладываем на тарелки нашу горбушу с овощами и картофелем, украшаем зеленью и кружочками лимона.

Самый современный

Думаю, что почти у каждой из вас, дорогие хозяюшки, дома есть мультиварка. Еда в ней получается – объедение, к тому же – диетическая, т.к. мы не жарим и используем мало масла. Давайте приготовим в мультиварке кету.

  • 500 г филе кеты
  • 100 г сметаны
  • луковица
  • 2 помидорки
  • один болгарский перчик
  • ½ столовой ложки горчицы
  • немного твердого сыра
  • соль

Порежем кету на кусочки и посолим. Режем овощи: помидоры дольками, лук и перчик – полукольцами, морковку трем на крупной терке. Сметану растираем с горчицей.

В смазанную маслом чашу кладем: слой рыбы, поливаем сметанно-горчичным соусом, слой лука и моркови, слой помидоров, потом снова в том же порядке. Сверху смазываем соусом, посыпаем тертым твердым сыром.

Время приготовления 40 мин. в режиме «Выпечка» («Жарка»).

Самый горячий

Вы ели когда-нибудь красную рыбу по-армянски? Пальчики оближешь, не правда ли? Давайте приготовим ее сами. Нам понадобится:

  • полкило красной рыбы
  • 1 крупную луковицу
  • 250 г картофеля
  • 1 соленый огурец
  • полстакана сливок
  • по 1 ч. л. сливочного масла и томатной пасты
  • толченые орехи
  • эстрагон
  • красный перец и соль
  • зеленый лук для украшения блюда

Нарезанную кусками красную рыбу и обжаренный на сливочном масле лук кладем в горшочек, перчим и добавляем крупные дольки очищенного картофеля. Тушим в духовке с небольшим количеством воды. Как только картошка станет мягкой, добавляем томат-пасту, огурчик, орехи, эстрагон, солим и заливаем сливками. Горшочек накрываем крышкой и ставим в духовку еще на 10 мин.

Готовое блюдо посыпаем зеленым луком.

И в заключении рецепт от шеф-повара.

Самый профессиональный

На сегодня все, дорогие дамы. Прощаюсь с вами и желаю приятного аппетита! Не забывайте подписываться на обновления и рекомендовать блог друзьям.

Семга с овощами — готовится быстро. Это удобно если мало времени, особенно перед работой. Сезонные и замороженные овощи, немного специй. Пошаговый рецепт с фото

Почему мы так любим рыбу? По всей видимости, организм знает намного больше о себе, чем мы о нем. Нервные ткани желают фосфор и требуют соответствующего питания. Да и при умственной работе потребление рыбы не менее важное, чем обязательное кофе с утра.

Прислушайтесь к совету диетологов и своего организма — ешьте рыбу. Не так давно, всего-то каких-то 30 лет назад, «рыбный день» был в каждом заведении общепита. Это было полезно и, зачастую, даже вкусно. Даже не смотря на то, что семга с овощами в меню не входила. К сожалению, сейчас мы, как правило, едим рыбу не регулярно, а от случая к случаю. А зря! Совсем зря!

Мы дома готовим рыбу регулярно. Чаще всего, это скумбрия на решетке, почти дежурное блюдо для завтрака, не отнимающее много времени. Иногда, особенно если хочется на гарнир картофельное пюре, мы готовим рыбные тефтели. Если семья хочет красной рыбы — покупаем целую тушу семги и разрезаем ее на стейки. Хватает на долго.

Из головы и хвоста семги мы варим суп или домашнюю уху. Из стейков готовим удивительное утреннее блюдо — паста с семгой, а из копченой рыбы — салат с семгой.

Но самое любимое домашнее блюдо из семги — семга с овощами. Обжаренные сезонные овощи — морковка, корень пастернака или сельдерея, замороженные зеленый горошек и стручковая фасоль. С овощами тушится целый стейк семги. Семга с овощами, за счет небольшого количества специй и жидкости, скорее напоминает рыбу, приготовленную в собственном соку.

Семга с овощами. Пошаговый рецепт

Ингредиенты (1 порция)

  • Семга (стейк) 1 шт
  • Морковка 1 шт
  • Пастернак (корень) 1 шт
  • Черешковый сельдерей 1 черешок
  • Спаржевая фасоль 100 гр
  • Зеленый горошек 100 гр
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Вино 2 ст. л.
  • Специи Соль, сахар, перец черный молотый, орегано, имбирь
  1. Стейк семги очистить от чешуи, слегка посолить и поперчить. Отставить рыбу в сторону, пока готовится овощной гарнир.
  2. Блюдо готовится достаточно быстро, поэтому стоит сначала подготовить все овощи. Очистить морковку и пастернак, отложить замороженные горошек и фасоль — их можно не размораживать.

Овощи для гарнира

Обжарить морковку и пастернак

Добавить черешковый сельдерей и специи

Добавить замороженный горошек и фасоль

Выложить к овощам стейк семги

Тушить рыбу под крышкой до готовности

Выложить овощи и рыбу на тарелку

Семга с овощами

Семга с овощами — тушеная красная рыба с овощами

Если вам понравился мой рецепт — пожалуйста, поделитесь с друзьями:

Рыба с овощами – универсальное блюдо, вкусное, сытное, красиво выглядит, можно подать на праздничный стол, как в холодном, так и в горячем виде.

Рыбное филе запеченное под овощной шубкой всегда получается сочным и вкусным. Этот рецепт подойдет также и для сухой рыбы наподобие горбуши.

Можно порезать рыбу на порционные кусочки толщиной до двух сантиметров, а можно разделать на филе, чтобы не было косточек. Читайте еще: Рыба под маринадом рецепты с фото.

Ингредиетены:

  • Рыба 600-700 г,
  • 2 головки лука,
  • 2 моркови средних размеров,
  • майонез, количество – на ваше усмотрение, можно добавить совсем чуть-чуть, чем больше соуса – тем сочнее будет рыба с овощами,
  • специи по вашему вкусу, например, молотые душистый перец и гвоздика,
  • немного растительного масла.

Рецепт:

  1. Рыбу чистим при необходимости, тщательно моем.
  2. Режем на порционные кусочки или разделываем на филе, как вам больше нравится.
  3. Посыпаем солью и приправами, оставляем минут на десять – пятнадцать.
  4. Чистим овощи.
  5. Лук режем полукольцами.
  6. Морковь измельчаем на крупной терке.
  7. Обжариваем в растительном масле лук пару минут на среднем огне.
  8. Выкладываем в сковороду морковь.
  9. Добавляем соль и специи.
  10. Доводим овощи почти до готовности под крышкой, периодически помешивая.
  11. На этом этапе к овощам можно добавить порезанные чеснок и зелень укропа. Они придадут совершенно потрясающий аромат нашей рыбе.
  12. Выкладываем рыбу в форму для запекания.
  13. Сверху равномерно распределяем овощную шубку.
  14. Смазываем рыбу с овощами майонезом.
  15. Отправляем в духовку.
  16. Время приготовления зависит от толщины рыбных кусочков и особенностей духовки. Для филе достаточно двадцать минут. Если у вас кусочки рыбы толщиной сантиметра два – понадобится минут сорок.

Рыба тушеная с овощами

Очень вкусный рецепт рыбы тушеной с овощами. Главный секрет в том, что даже самая сухая рыба, например минтай, получается сочной и мягкой. Овощи придают тушеной с овощами рыбе особую изюминку.

Ингредиенты:

1кг рыбы (судак, треска, хек, минтай, нототения, морской окунь, камбала и пр.)

  • 2 ч ложки томатной пасты или свежие помидоры
  • 2 ч ложки лимонного сока
  • 1 ч ложка соли, перец
  • лимон
  • мука
  • Приготовление:

    1. Рыбу (желательно некостлявую, я брала натотению) почистить, порезать, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, оставить на несколько минут.
    2. Лук порезать полукольцами, морковь — тонкими кружочками, сладкий перец — соломкой. Выложить в кастрюлю.
    3. Рыбу обкатать в муке, обжарить на растительном масле.
    4. Выложить в кастрюлю сверху овощей, туда же вылить масло со сковородки. Залить томатным соком (я перекрутила на мясорубке спелые помидоры), посолить по вкусу, добавить щепотку сахара.
    5. Тушить до готовности (морковь должна стать мягкая). В конце добавить лавровый лист, зелень.
    6. Как вариант, овощи можно предварительно обжарить. Получается очень вкусно, но более калорийно. А можно приготовить заливное из рыбы.

    Рыба тушеная в томате с овощами на сковороде

    Бюджетное, но очень вкусное блюдо получается из поджаренной рыбы, например, минтая и набора свежих овощей.

    Состав:

    • минтай – 1 кг;
    • помидоры – 3 шт.;
    • лук – 2 шт.;
    • морковка – 2 шт.;
    • масло – 4 ст. л.;
    • мука – 5 ст. л.;
    • соль – 2 ч. л;
    • вода – 50 мл.

    Приготовление:

    1. Свежезамороженный минтай моем и очищаем. Острым ножом разрезаем напополам вдоль хребта. Вынимаем позвоночник и натираем солью получившееся филе. Складываем пирамидой и даем просолится двадцать минут.
    2. С луковицы снимаем шелуху, шинкуем соломкой. Морковку моем и с помощью металлической сетки очищаем. Трем на терке.
    3. В миску насыпаем муку. В сотейник наливаем масло и хорошо разогреваем. Обваливаем заготовки из рыбы в муке и аккуратно, чтобы не брызнуло масло, кладем обжариваться. Переворачиваем на вторую сторону и сверху распределяем порезанные овощи.
    4. Помидоры погружаем в кипяток на несколько секунд, снимаем кожуру и рубим на кубики. Отправляем в сотейник к готовящимся продуктам. Вливаем пятьдесят граммов воды, уменьшаем огонь, накрываем герметично крышкой и даем блюду тушиться тридцать минут.

    Рецепт тушеной рыбы с овощами в духовке

    Быстрое и очень сытное блюдо для домашнего застолья – тушеная треска с картошкой в духовке. Треска, порезанная ломтиками, и картошка под плотным слоем майонезной заливки порадуют всех собравшихся гостей.

    Состав:

    • треска – 750 г;
    • клубни картофеля – 1 кг;
    • лук – 1 шт.;
    • майонез – 100 мл;
    • масло – 4 ст. л.;
    • мука – 3 ст. л.;
    • специи, соль – 1 ч. л.

    Приготовление:

    1. Картофель чистим и нарезаем на средние ломтики.
    2. Треску чистим, подсаливаем, обваливаем в муке и слегка поджариваем в растительном масле, буквально по одной минуте, чтобы появилась красивая корка.
    3. Почищенную луковицу нарезаем кольцами.
    4. Картошку выкладываем в глубокий противень, посыпаем специями, на нее в хаотичном порядке раскладываем кусочки рыбы и луковые кольца. Включаем электродуховку на 185 °С.
    5. Вываливаем весь майонез по центру заготовки, аккуратно ложкой распределяем по всех площади продуктов, чтобы образовался плотный слой из соуса.
    6. Отправляем готовиться на пятьдесят минут. В конце можно посыпать свежей или сушеной зеленью.

    Экспресс рецепт: рыба с овощами на сковороде

    Быстро, просто, вкусно — экспресс рыба с овощами на сковороде. Этот рецепт мне рассказал один заядлый холостяк. И хочу сказать — очень вкусно же! (Умеют наши мужчины готовить!) Рыба с овощами получается сочной, мягкой, достаточно сытной, после нее нет тяжести в желудке.

    Ингредиенты:

    • филе рыбы (любое, но желательно без костей) — 500 грамм;
    • лук среднего размера — 2 штуки;
    • болгарский перец среднего размера — 2 штуки;
    • морковь среднего размера — 2 штуки;
    • соль — по вкусу;
    • лавровый лист — 1-2 листочка;
    • растительное масло для обжаривания — 3-4 столовые ложки.

    Экспресс рыба с овощами на сковороде. Пошаговый рецепт:

    1. Лук нарезаем достаточно крупными кубиками (приблизительно 1,5 сантиметра) и обжариваем на растительном масле до полупрозрачности (на среднем огне).
    2. Морковь режем кольцами, толщиной 0,5 сантиметра.
    3. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем размером, как лук.
    4. Когда лук станет полупрозрачным, добавляем на сковороду морковь и болгарский перец. Бросаем лавровый лист и жарим до мягкости овощей
    5. Рыбу можно использовать любую, желательно только, чтобы в мякоти не было косточек. Для этого рецепта отлично подойдет хек или минтай, но можно и другую.
    6. Главное, чтобы она была качественная. Если вы используете тушку, то вначале отделяем филе от хребта и нарезаем на кусочки, толщиной 2-3 сантиметра.
    7. Добавляем рыбу к овощам, солим и продолжаем жарить, помешивая, до готовности рыбы.

    Рыба сжарилась — можно подавать!

    Рецепт запеченной рыбы с овощами в духовке

    Состав продуктов для запеченной рыбы с овощами в духовке:

    • 700 г рыбы.
    • 200 г морковки.
    • 2 луковицы.
    • 1 лимон.
    • 2 ст. л. масла подсолнечника.
    • Чеснок.
    • Соль и перец.

    Пошаговое приготовление рыбы:

    1. Изначально рыба очищается, промывается и нарезается кусочками. Для маринада нужно смешать масло подсолнечника с 2 столовыми ложками лимона, измельченным чесноком, солью и черным перцем. Получившаяся смесь используется для смазывания рыбных кусочков. Рыбка должна замариноваться в течение 20 минут.
    2. Во время маринования рыбы займемся овощами. Лук нарезается на кольца. Морковка нарезается в виде соломки. При желании можно разбавить блюдо другими овощами, к примеру, помидорами, перцем, цветной капустой.
    3. Форма для запекания смазывается маслом. На нее выкладываются подготовленные овощи, солятся и сбрызгиваются маслом подсолнечника. Замаринованная рыбка выкладывается на подушку из овощей. Сбоку раскладываются овощи, которые остались.
    4. Рыба с овощами выпекается в духовке около 10 минут, вынимается, накрывается фольгой и снова отправляется в духовку на 20 минут. Для румяной корочки в конце приготовления с формы снимается фольга, и в таком состоянии рыбка запекается еще около 5 минут.
    5. Подавать блюдо можно порционно, по несколько кусочков рыбы с овощами.

    Красная рыба, запеченная в духовке с овощами

    Состав продуктов для красной рыбы, запеченной в духовке с овощами:

    • 4 стейка красной рыбы.
    • 1 морковка.
    • 1 луковица.
    • 1 лимон.
    • 2 веточки эстрагона.
    • 2 зубч. чеснока.
    • Половина имбиря.
    • 3 ст. л. масла оливкового.
    • Соль.
    • Черный перец.

    Приготовление красной рыбы, запеченной в духовке с овощами:

    1. Имбирь вымывается, высушивается и нарезается маленькими кусочками. Морковка также вымывается, очищается и нарезается на пластинки.
    2. Лук очищается, вымывается и нарезается на полукольца. Чеснок очищается и промывается. Эстрагон тщательно вымывается. Красная рыба промывается, обсушивается бумажными салфетками, солится, перчится и поливается соком лимона (1/2 фрукта).
    3. В форму для запекания выкладывается морковка и лук в виде овощной подушки. Сверху размещается красная рыбка. Ее нужно посыпать имбирем. Рыба накрывается кусочками моркови с луком. Половина лимона нарезается кусочками и выкладывается в форме. Ингредиенты солятся еще разок и поливаются маслом оливковым.
    4. Чтобы рыба была ароматной, в форму добавьте несколько веток эстрагона.
    5. Форма накрывается фольгой и отправляется в горячую духовку на 20 минут. Затем фольга снимается, и рыбка запекается уже без нее около 15 минут.
    6. Запеченные овощи выкладываются на тарелку с кусочком красной рыбы и веточкой свежего эстрагона.
    7. Такое блюдо можно подавать как в будние дни, так и на любой праздник. Оно станет настоящим украшением стола.

    Рыба с овощами в мультиварке с картошкой на пару

    Купила как-то я морскую рыбку, нототения называется и поскольку в моей семье все сторонники здорового питания, стала придумывать, чтобы такое удобное приготовить с минимумом временных и продуктовых затрат. И вуа-ля, рецепт нашелся спонтанно и всеми своими характеристиками устроил меня, ленивую хозяйку.

    Ингредиенты:

    • нототения (в размороженном виде) – 700 г;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • картофель – 700 г — 1 кг;
    • растительное масло – 1-2 ст. л.;
    • соль – по вкусу;
    • любимые специи (я использовала готовую приправу для рыбы)– по вкусу.

    Рецепт приготовления рыбы с овощами в мультиварке с картошкой на пару:

    1. Подготавливать такую рыбку очень легко – она хорошо чистится от шелухи и у нее практически нет отходов. Нототению очистить, обрезаем плавники и хвост, удаляем внутренности. Тщательно помыть.
    2. Далее режем на порционные кусочки и приправляем любимыми специями для рыбы. С рыбой хорошо гармонирует укроп сушеный, паприка и лимонный перец молотый.
    3. Подготавливаем овощи. Лук очистить от шелухи, помыть и нарезать полукольцами. Морковь чистим, моем и режем кружочками или полу кружочками. Картофель очистить, помыть и порезать как вы больше любите.
    4. Чашу мультиварки (у меня модель Dex dmc-60) смазываем подсолнечным маслом и ставим разогреться на режим «Выпечка» пару минут. Затем укладываем все слоями. На низ идет лук. Сверху выложить морковь.
    5. И завершаем кусочками, промариновавшейся в специях, нототении.
    6. Сверху на мультиварку устанавливаем корзинку пароварку (которая прилагается в наборе), в нее выкладываем подготовленный картофель. Его солим, по вкусу добавляем паприку. Мультиварку переводим в режим «Тушение», устанавливаем время приготовления 45 минут.
    7. После того как прозвучит звуковой сигнал об окончании работы, ароматная и такая полезная рыба с картошкой готовы.
    8. Рыба в мультиварке получается очень нежной, никогда не подгорит и порадует вас своим вкусом.
    9. Картофель с рыбой тушеной в мультиварке – это легкое блюдо дуэт, которое необходимо вводить в рацион.
    10. А еще рыба с овощами в мультиварке с картошкой на пару достаточно диетическое блюдо, ведь готовится она на щадящем режиме с минимум масла. Приятного Вам аппетита!

    Рыба с овощами в мультиварке

    Предлагаемый вкусный судак Вы можете приготовить просто на плите в кастрюльке на медленном огне или в мультиварке на щадящем режиме. Рыба с овощами в мультиварке – это замечательное, полезное, сытное решение, как для сытного обеда, так и для легкого ужина.

    Рецепт рыбы в мультиварке и подробное его описание приведены ниже, айда готовить!

    Ингредиенты:

    • судак – 1 кг;
    • морковь – 2-3 шт.;
    • лук репчатый – 2-3 шт.;
    • томат – 1 мульти стакан или томатная паста — 4 ст.л.;
    • соль – по вкусу;
    • черный молотый перец – по вкусу;
    • растительное масло – 2 ст.л.;
    • любимые приправы для рыбы – по вкусу.

    Рецепт приготовления рыбы с овощами в мультиварке:

    1. Овощи подготовить для приготовления маринада, Репчатый лук очистить от шелухи, и порезать небольшими кубиками. Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке. Установить программу «Выпечка», в чашу мультиварки (у меня модель Dex dmc-60) налить подсолнечное масло и немного прогреть его. Затем выложить овощи, закрыть крышку мультиварки и на установленном режиме готовить 5-7 минут, периодически помешивая.
    2. Пока готовятся овощи, подготовим рыбку, ее очистить, удалить внутренности, отрезать плавники, голову и хвост, тщательно промыть снаружи и внутри, удалив лишние пленки. Режем судак на порционные кусочки и выкладываем их сверху на слегка притушенные овощи. С обеих сторон на рыбу добавляем любимые специи. Если количество кусочков у вас в один слой не помещается, выкладывайте судак несколькими слоями, каждый пересыпая специями.
    3. Когда выложены все кусочки рыбы, добавляем сверху томатную пасту (можно заменить томатным соком).
    4. Добавляем теплой воды (1-2 мульти стакана, если готовите с томатной пастой, количество жидкости регулируйте по вкусу, смотря какой густоты хотите получить томатную подливку) и совсем немного специй.
    5. Закрываем крышку, устанавливаем на панели команд режим «Тушение», время приготовления – 1 час. После того как прозвучит звуковой сигнал о завершении работы продолжить готовить еще минут 15-20 на режиме «Подогрев».
    6. Судак в мультиварке готов! Его можно подавать с отварным рисом или картофелем. Очень нежная, ароматная, сочная, вкусная рыба с овощами в мультиварке придется по вкусу даже самым избалованным гурманам. Читайте еще: Фаршированная рыба рецепты приготовления.
    7. Заливной судак идеален горячим, как говорится с пылу, с жару. Приятного аппетита!

    Рыба с овощами

    • Половинка маленького вилка капусты,
    • Половинка некрупного кабачка,
    • Две средние морковки,
    • Одна луковка,
    • 1-2 чайные ложки оливкового масла,
    • 450- 500 граммов нежирной рыбы,
    • 40 гр сыра.

    Приготовление:

    1. Сначала готовится овощная подушка для рыбы. На большой терке натрите морковь и положите на за ранее разогретую сухую тефлоновую сковородку.
    2. Подождите одну – две минутки и добавьте на сковороду мелко порезанный лук.
    3. Дождитесь того момента, когда лук станет немножко подсыхать. Только сейчас настало время добавить оливковое масло. Кропотливо размешайте, чтоб лук благодаря морковке, заполучил приятный золотой цвет.
    4. Нашинкуйте капусту, чтоб у вас вышла узкая, полупрозрачная соломка.
    5. Выложите ее на сковороду, размешайте с луком и морковью, и плотно закройте крышкой. Спустя 10 минут, добавьте к остальным овощам порезанный мелкими кубиками кабачок.
    6. До полуготовности притушите овощи. Обычно, для этого довольно 7-10 минут. Малость посолите овощи. Если у вашей сковороды уплотненная крышка, то дополнительно подливать воды не будет нужно.
    7. Изготовление рыбной части блюда.
      Если вы используете в изготовлении не охлажденную, а замороженную рыбу ей нужно за ранее дать немного оттаять.
    8. Посолите рыбу и дайте ей полежать 3-4 минутки. Потом, для того чтоб при изготовлении рыба не свернулась в колечко сделайте на расстоянии в 1-2 см на ее коже неглубокие насечки. Порежьте рыбу на куски длиной в 4-5 см и выложите на овощи, кожей ввысь.
    9. В течении 15-20 минут томите рыбу на небольшом огне, под плотно закрытой крышкой. За 5 минут до окончания изготовления умеренно посыпьте рыбу и овощи мелко натертым сыром.
    10. Постарайтесь аккуратненько снять готовую рыбу со сковороды одним, цельным кусочком, не перемешивая меж собой слои овощей, рыбы и сыра. Тогда ваше блюдо будет не только лишь смачным, да и прекрасным, вызывающим аппетит одним своим видом.
    11. Украсьте готовую рыбу с овощами веточкой петрушки либо розмарина.

    Ваше диетическое блюдо — рыба с овощами, готова! Приятного аппетита!

    Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

    Красная рыба, запеченная в фольге, с картофелем рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»

    Стейк из лосося 4 штуки

    Петрушка 1 пучок

    Лимон 1 штука

    Каперсы 1 столовая ложка

    Прованские травы по вкусу

    Оливковое масло 2 столовые ложки

    Соль по вкусу

    Молотый черный перец по вкусу

    Рыба с рисом в духовке

    При запекании в духовке красная рыба получается необыкновенно вкусной. Но иногда, если рыба не жирная, не рассчитан правильно температурный и временной режим, блюдо получается суховатым. Чтобы этого избежать, приготовить кушанье сочным, прикроем красную рыбу сверху овощами и рисом. 

    Безусловно, лучше взять филе, иначе выбирать косточки среди овощей и риса будет не слишком удобно.

    Ингредиенты:

    •  500-700 гр красной рыбы;
    •  стакан белого риса;
    •  репчатый лук;
    •  морковь большая;
    •  1,5 стакана натертого на терке твердого сыра;
    •  помидор;
    •  2 ст. ложки сметаны;
    •  3 ст. ложки майонеза;
    •  соль;
    •  молотый черный перец;
    •  укроп;
    •  лимонная приправа для рыбы.

    Рыбное филе вымойте, снимите кожу (если есть), посолите, поперчите.

    Рисовую крупу промойте, отварите в подсоленной воде. Воду слейте. Вареный рис еще раз промойте.

    Форму для запекания промажьте растительным или сливочным маслом, уложите рыбное филе.

    Поверх него уложите вареный рис.

    Луковицу нарежьте полукольцами.

    Морковину натрите на крупной терке, соедините с луком в отдельной посуде.

    К моркови и луку добавьте смесь сметаны и майонеза.

    Выложите смесь морковки и лука на рис. Предпоследним слоем выкладывайте тертый сыр.

    Чтобы сделать блюдо красивым, помидор без кожицы, нарезанный полукольцами, положите поверх всех слоев.

    Заранее разогрейте духовку.

    Запекайте красную рыбу с рисом в духовке 35-40 минут. По истечении времени выключите духовой шкаф.

    Достаньте форму с кушаньем, посыпьте сверху свежим укропом.

    Дайте постоять красной рыбе с рисом в духовке еще 15-20 минут. В рецепте возможны изменения. К примеру, можете исключить помидоры или рис. Запеченная рыбка все равно получится очень вкусной.

    СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

    Карп с рисом, рецепт

    Как правильно сварить уху в домашних условиях

    Красная рыба, как засолить

    Ленивые голубцы на сковороде, рецепт

    Лосось с грибами и помидорами стоит приготовить.

    Семга с брокколи, запеченная в сливках

    Плюсов у этого блюда масса. Во-первых, и гарнир, и рыба готовятся сразу. Второй плюс — блюдо и полезное, и питательное. Брокколи — просто кладезь полезностей, можно целебным растением считать, ну и про семгу с ее ОМЕГА-3 слышали, наверное, все, пересказывать другие сайты не буду) Мое дело — рассказать вам, как запечь красную рыбу (подойдет и горбуша, и форель) с брокколи и сделать это красиво, быстро и вкусно.


    Ингредиенты:

    семга600 г

    брокколи600 г

    замороженный зеленый горошек100 г

    замороженная стручковая фасоль100 г

    яйцо2 шт.

    сливки 20-22%250 мл

    молоко300 мл

    сыр150 г

    лимонный сок2 ст. л.

    сольпо вкусу

    перецпо вкусу

    Число порций: 6Время приготовления: 30 минут


    Калорийность рецепта
    "Семга с брокколи, запеченная в сливках" на 100 г

    • Калорийность

      132.29

      ккал

    • Белки

      11.59

      грамм

    • Жиры

      8.16

      грамм

    • Углеводы

      3.85

      грамм

    Рецепт приготовления

    • Шаг 1: Нарезаем и маринуем семгу в лимоне

      Рыбу  режем на порционные кусочки,  размер значения не имеет. У меня получились кубики ~2 на 2 см.  Кусочки сразу выкладываем в жаропрочную форму. Дно формы можно ничем не смазывать — рыба будет тушиться в большом количестве молока и сливок,  так что не прилипнет. Сбрызнем семгу лимоном,  посолим и поперчим.

    • Шаг 2: Добавляем горошек и стручковую фасоль

      Эти ингредиенты необязательные. Но они так украшают блюдо! Ни горошек,  ни фасоль размораживать не надо.  Берем прямо из морозилки и насыпаем, сколько душе угодно или согласно рецепту.

    • Шаг 3: Разбираем брокколи на соцветия

      Ставим кипятиться воду. Моем брокколи,  отрезаем кочерыжку, разбираем на крупные «букетики». Мельчить не надо.

    • Шаг 4: Отвариваем брокколи

      Смотрите,  тут два момента. Во-первых,  бросаем капусту в уже кипящую подсоленную воду. Во-вторых,  важно капусту не переварить. Достаточно 5 минут. Сливаем воду, выкладываем  брокколи на ледяную фасоль с горошком. Эти нехитрые манипуляции позволяют сохранить ярко-зеленый цвет капусты, ведь мы практически бланшируем ее. При бланшировании брокколи слегка отваривают (3-5 минут),  а затем «шокируют»,  выкладывая в миску со льдом,  чтобы сохранить цвет.

    • Шаг 5: Трем сыр

      Натираем на крупной терке. Кстати, духовку уже можно ставить разогреваться до 180 градусов.

    • Шаг 6: Готовим заливку

      Взбиваем яйца с солью, добавляем сливки и молоко,  перемешиваем. Можно добавить мускатный орех,  он со сливками  классно сочетается. Но что-то я не могу найти его в магазинах,  пропал…

    • Шаг 7: Заливаем сливками семгу с овощами

      Заливаем смесь в форму с рыбой и овощами, сверху посыпаем сыром. Ставим форму в духовку.

    • Шаг 8: Запекаем семгу с овощами

      Запекать можно от 25 до 35 минут.  Чем дольше запекаем, тем больше заливки испаряется. Тут на любителя. Мне эта  сливочная заливка вообще очень нравится. Не боюсь выглядеть «нецивилизованно» — макаю в нее свежий хлебушек! Такой смак! А вот и  наша семга с брокколи после запекания в духовке. Обратите внимание на колор! Ну просто картина маслом ведь!

    • Шаг 9: Подача

      Думаю,  и на праздничный стол можно  позвать такую сёмушку. Особенно для гостей,  которые предпочитают вина крепким напиткам. Спасибо за внимание ) Жду ваши отзывы.

    Рецепт основного блюда: жареный красный окунь с овощами

    Так много внимания уделяется мясу как основному блюду, что иногда мы забываем, что морепродукты тоже могут быть звездой шоу! Мы любим рыбу в качестве обеда, потому что она чудесно придает аромат всем, с чем вы ее готовите. В этом случае мы запекаем окуня (можно также окуня или лосося) поверх овощей, плотно завернутых в фольгу; Таким образом, рыба остается стабильной во время приготовления, а пар от рыбы и овощей делает все мягким и нежным.

    Если вы ищете невероятно вкусное и полезное блюдо, то все согласны с тем, что это потрясающее блюдо! Вы экономите время, так как овощи готовятся вместе с рыбой, поэтому вы можете сосредоточить свое внимание на близких (или на приготовлении великолепного десерта)!

    Красный окунь жареный с овощами

    Обслуживает 6

    Состав

    • 1 целый красный окунь или 1 фунт отруба с начинкой или меньше (голова / хвост / жабры: удалены)
    • 2 чашки помидоров черри, разрезанных пополам
    • 1 1/2 стакана цветной капусты
    • 1 1/2 стакана брокколи
    • 1/2 белого лука, нарезанного кубиками
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 1 морковь, тонко нарезанная
    • 1 сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками
    • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенные на части
    • мелкая морская соль и свежемолотый перец по вкусу

    Проезд

    1. Разогрейте духовку до 425 F.
    2. В большой миске смешайте помидоры, цветную капусту, брокколи, лук, морковь и сладкий картофель. Сбрызнуть 1 столовой ложкой оливкового масла и приправить солью и перцем.
    3. Переложите овощи в форму для выпечки 9 × 13 дюймов.
    4. Промойте рыбу прохладной проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Сделайте 5, 3-дюймовые ломтики с обеих сторон рыбы.
    5. Приправить обе стороны измельченным чесноком, солью и перцем и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.
    6. Положить рыбу поверх овощей в форму для запекания и плотно накрыть 2 листами алюминиевой фольги.
    7. Поместите в духовку и запекайте 25-30 минут, или пока рыба не станет слоистой. Проверьте, открыв фольгу и ткнув рыбу.
    8. Вынуть из духовки и осторожно открыть фольгу. В посуде скопился пар, поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься.
    9. Дать отдохнуть 3-5 минут, затем подавать с овощами.

    Рецепт адаптирован из Whole Foods Market

    Жареный красный окунь с весенними овощами Рецепт

    Целый красный окунь, обжаренный с соусом из лука, томатов фенхеля, чеснока, ветчины и спаржи.

    Поскольку морепродукты в моем местном продуктовом магазине часто либо слишком старые, либо слишком дорогие, я не покупаю много рыбы. Я все же выбираю прилавок с морепродуктами между продуктами и сыром, потому что время от времени в них есть что-то действительно особенное. Сегодня был один из тех дней. У них была демонстрация прекрасного целого красного окуня, укрытого в свежих кусочках льда, и он продавался по цене 10,99 долларов за фунт! Честно говоря, я был продан после того, как увидел их ясные глаза и кроваво-красные жабры, но продажная цена вызвала какой-то экономный азиатский рефлекс, и у меня в корзине лежал только что очищенный и потрошенный окунь, прежде чем я понял, что с ним делать.

    Я люблю простые блюда из свежих морепродуктов. Оливковое масло, соль и перец были первыми мыслями, которые приходили мне в голову, но, поскольку красный окунь - не самая ароматная рыба, я хотел придать ему какой-то соус. К счастью, я также зашел на фермерский рынок на Юнион-сквер и пообедал дома красивыми помидорами, ветчиной и спаржей.

    Образ, который у меня возник в голове, был чем-то вроде Acqua Pazza, но я хотел больше овощей и меньше воды. Поскольку разные овощи требуют разного времени приготовления, я разделил их.Солнечные удочки были пропарены, поэтому они могли готовиться на протяжении всего недолгого пребывания в духовке. Лук и фенхель обжаривали вместе с чесноком, чтобы смягчить их и вызвать небольшую реакцию Майяра. Помидоры пошли вместе с рыбой, а спаржа была посыпана в течение последних нескольких минут обжарки.

    Из духовки получился идеально приготовленный овощной меланж, который служил как соусом, так и гарниром к рыбе. Я положил на блюдо немного измельченной мяты, потому что подумал, что он будет хорошо сочетаться с фенхелем (а это была единственная свежая трава в холодильнике), но это также было бы отличным завершением с базиликом, петрушкой или розмарином.

    Окунь и овощи составляют сладкое и соленое блюдо, пронизанное ароматами карамелизированного лука и фенхеля, созревших на солнце помидоров и подчеркнутое некоторыми зелеными нотами лаврового листа и мяты. Он легкий, ароматный и простой, но из него получается отличное праздничное блюдо из-за забавной подачи.

    По этому рецепту будет достаточно соуса для 2 рыб, поэтому, если вам нужно накормить 4 человек, просто добавьте вторую рыбу перед запеканием.

    Жареный окунь с весенними овощами

    Урожай: 2 порции

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 45 минут

    Общее время: 55 минут

    Ингредиенты

    • 170 граммов

      ветчины (очищенные и мелко нарезанные)

    • 1 1/2 фунта

      красный окунь (потрошенный и очищенный)

    • 14 грамм

      чеснок (~ 2 больших зубчика, измельченный)

    • 1 маленькая луковица

      фенхель (нарезанный)

    • 140 грамм

      лук ( ~ 1 небольшая луковица, нарезанная)

    • 1

      лавровый лист

    • 280 граммов

      помидоров (нарезанных)

    • 115 граммов

      спаржи (нарезанной на 2 дюйма)

    • 1 горсть

      листьев мяты (нарезанных)

    Ступени

    1. Пропарить сырники в соленой воде, пока они не станут мягкими, но не тушить. ушы.Обрежьте у окуня все плавники и высушите бумажным полотенцем. Поместите решетку духовки в среднее положение и разогрейте до 450 градусов по Фаренгейту.

    2. Добавьте около 2 столовых ложек оливкового масла в большую кастрюлю шеф-повара и нагрейте на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата. Добавьте фенхель, лук и лавровый лист и обжарьте, пока овощи не станут коричневыми по краям (около 10 минут). Добавьте помидоры, соль и перец по вкусу. Добавьте обжаренные ветчины и сделайте в центре сковороды немного места для рыбы.

    3. Обильно посолите и поперчите обе стороны окуня, а также внутреннюю часть, затем немного раздвиньте живот, чтобы рыба могла стоять на сковороде вертикально вместе с обжаренными овощами. Сбрызнуть оливковым маслом и поставить сковороду в духовку.

    4. Перемешайте спаржу с оливковым маслом, солью и перцем. После того, как рыба была в духовке в течение 15 минут, посыпьте ее спаржей и снова поставьте в духовку и продолжайте готовить еще 10-15 минут или до тех пор, пока рыба не приготовится полностью.Вы можете проверить это, воткнув вилку или нож прямо в мясо вокруг позвоночника и оторвав его. Он должен легко отходить от кости и быть непрозрачным. Если это не так или мясо выглядит полупрозрачным, готовьте его еще немного.

    5. Посыпать измельченной мятой и подавать с овощами целиком.

    Пищевая ценность

    Жареный окунь с яровыми овощами

    Количество на порцию

    калорий 479 калорий из жира 45

    % дневной нормы *

    Fat

    9000 1 г 5%

    Холестерин 125 мг 42%

    Натрий 234 мг 10%

    Калий 2361 мг 67%

    67%

    20%

    Сахар 15 г 17%

    Белок 75 г 150%

    Витамин A 2045IU 41%

    Витамин C 39.3 мг 48%

    Кальций 177 мг 18%

    Железо 5,5 мг 31%

    * Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

    Совместное использование - это забота

    Любите это? Поделиться этим! #norecipes

    Рецепт парижского луциана с овощами (Fish En Papillote)

    В период между Марди Гра и Великим постом, начиная с этой недели, я подумал, что рыба по-французски кажется идеальным рецептом, которым можно поделиться.Но я думаю, вы согласитесь, это замечательная еда без молока, в любое время года. Этот парижский окунь такой вкусный, полезный и удивительно простой, поскольку его готовят «в папиллоте».

    Парижский окунь с овощами - это восхитительно простая рыба в папиллоте

    Приготовление «в папиллоте» - это классический французский метод, при котором пищу помещают в пергамент и запекают или готовят на гриле. Он запаривает пищу в собственной влаге, помогая сохранить питательные вещества и вкус. Масла нужно очень мало или даже совсем не нужно.Но мы думаем, что даже немного действительно помогает вкусу и текстуре!

    Эта выпечка в пергаментном стиле отлично подходит для рыбы, такой как парижский окунь, но вы также можете использовать эту технику для приготовления домашней птицы. Фактически, вы можете заменить окуня другим видом рыбного филе или курицы. Просто убедитесь, что мясо полностью прожарилось.

    Этим рецептом парижского луциана с фотографией поделился с нами сайт www.dole.com, потому что из него получается гораздо больше, чем просто ананас! Для приготовления этого блюда вы можете найти морковь, лимон, цветную капусту и грибы.

    Особые диетические примечания: парижский окунь с овощами

    По ингредиентам этот рецепт без молока / без молока, без яиц, без глютена, без зерна, без орехов, без арахиса, без сои , добавлены без сахара и палео.

    Парижский окунь с овощами (Fish en Papillote)

    Автор: Dole

    Тип рецепта: Entree

    Кухня: французская

    • 2 средние моркови, нарезанные
    • 1 небольшая луковица фенхеля, нарезанная тонкими ломтиками зарезервировано для гарнира
    • 2 стакана соцветий цветной капусты
    • 2 стакана измельченных грибов
    • ¼ стакана лимонного сока (около 1 большого лимона)
    • 2 столовые ложки нарезанной свежей итальянской петрушки
    • 2 столовые ложки каперсов, высушенных и промытых
    • 1 столовая ложка + 2 чайных ложек оливкового масла, разделенных на части
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • ¼ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца (по желанию)
    • 4 филе красного луциана без кожи (около 1¼ фунта)
    • ½ чайной ложки соли (всего)
    • ½ чайной ложки черного перца ( всего)
    1. Разогрейте духовку до 375 ° F.
    2. Вырежьте и разложите 4 листа пергаментной бумаги (18 x 12 дюймов).
    3. В большой миске смешайте морковь, фенхель, цветную капусту, грибы, лимонный сок, петрушку, каперсы, 1 столовую ложку масла, чеснок и измельченный красный перец (если используете) до однородного покрытия.
    4. В правой половине каждого листа пергамента слой ¼ овощной смеси и 1 филе луциана. Смажьте каждое филе луциана ½ чайной ложки масла. Посыпьте каждое филе примерно ⅛ чайной ложки соли и перца.
    5. Сложите левую сторону каждого пергаментного листа поверх смеси луциана и овощей.Края загните несколько раз, чтобы плотно закрыть.
    6. Выложите пакеты в один слой на форму для выпечки с бортиками.
    7. Выпекайте 25 минут или пока внутренняя температура рыбы не достигнет 145 ° F.
    8. Кухонными ножницами вырежьте X на верхней части пакетов, затем осторожно вытяните пергамент, чтобы выпустить пар. Посыпьте окуня листьями фенхеля, чтобы подавать.

    Размер порции: 1 пакет Калорий: 234 Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Углеводы: 12 г Сахар: 5 г Натрий: 508 мг Клетчатка: 4 г Белки: 31 г Холестерин: 50 мг

    3.5,3229

    Более здоровые рыбные рецепты без молока

    Лосось в корочке из тыквенных семечек с мексиканской кукурузой и черной фасолью

    Рыба на пару с лимонным соусом из белого вина

    Треска по-мароккански с морковно-манго

    Рецепт красного луциана в хрустящей корочке с помидорами и луком-пореем

    Рецепты › Обед > Красный окунь в хрустящей корочке с помидорами и луком-пореем

    Обед / ужин

    «Рыба с жареным картофелем» приобретает совершенно новое значение и находит дополнительное вдохновение в средиземноморской кухне для этого свежего филе с картофельными чипсами.Панировка из картофельных чипсов, набитая красным окунем, - это новый взгляд на старое английское классическое блюдо из рыбы с жареным картофелем. Измельченные картофельные чипсы (подойдут тонкие, простые), смешанные с панировочными сухарями и пармезаном, являются простым и ароматным дополнением к рыбе. Не беспокойтесь о том, что рыба естественным образом подавит остальную часть блюда - красный окунь имеет сладкий ореховый вкус, который хорошо сочетается с овощами без украшений и тонкими специями.

    Теперь, если вы нервничаете из-за переваривания рыбы, этот рецепт может успокоить ваши страхи.Во-первых, филе ложится на подушку из овощей, которые готовятся на пару во время запекания, готовя рыбу снизу. Во-вторых, хрустящее покрытие помогает защитить филе от высыхания. И запекание при довольно высокой температуре является ключевым моментом - при более низких температурах рыба готовится дольше, при этом теряется больше влаги.

    Распечатать рецепт

    Распечатать сейчас

    Test Kitchen Tip

    Если вам удастся найти красного окуня или заменить его другим плоским рыбным филе, имейте в виду, что время приготовления составляет около 10 минут на дюйм толщины.

    Инструкции

    Разогрейте духовку до 450 °. Покройте противень антипригарным спреем.

    Смешайте помидоров, лука-порея, болгарского перца и чеснока в миске. Добавьте масло и перемешайте до покрытия. Выложите смесь на дно противня.

    Приправить филе солью и перцем и выложить поверх овощей.

    Комбайн панко, пармезан, картофельные чипсы, перец и кайенский перец; перемешать с маслом.Разделите смесь на филе, придавив рыбу. Запекайте рыбу до тех пор, пока филе не начнет легко расслаиваться при помощи вилки, 20 минут.

    Украсить порций луком и подавать с лимонами.

    Выложить овощи на противне. Когда рыба готовится, она превращается в гарнир, напоминающий приправу.

    Положите рыбу поверх овощей, затем похлопайте картофельными чипсами по каждому филе для получения хрустящей корочки.

    Проверьте готовность окуня, проверив его вилкой. Готово, когда легко отделяется от филе.

    Пищевая ценность

    Пищевая ценность

    На порцию

    калорий: 390

    % Дневная стоимость *

    Всего жиров 15 г 23%

    Насыщенные жиры 7 г 35%

    Холестерин 93 мг 31%

    Натрий 413 мг 17%

    % Дневная стоимость *

    Углеводы 16 г 5%

    Клетчатка 2 г 8%

    Белок 43 г

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Сохранить в коробке рецептов Добавить примечание рецепта

    Поделиться рецептом:

    Мои заметки об этом рецепте

    Есть ли какие-либо личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их для следующего посещения этой страницы.Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.

    Сохранить

    Рекомендации по продукту

    Интересуетесь кулинарией? Нужны припасы?

    Ознакомьтесь с некоторыми из инструментов, которые нам нравятся. Все продукты, представленные на Cuisine at Home, отбираются нашими редакторами независимо; мы можем получать партнерскую комиссию за соответствующие покупки по нашим ссылкам.

    Отзывы ()

    Почувствуйте вкус восхищения!

    Почувствуйте вкус восхищения!

    Подпишитесь сегодня и получите 4 бесплатных цифровых книг ! Подписывайся!

    Ищете еще немного вдохновения или идей? Предлагая рецепты закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от жарки на гриле и барбекю до медленного приготовления, готовки заранее и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных усилиях простым и ароматные рецепты.

    Обед

    Пряно-сладкий стейк с флангом

    Этот пряно-сладкий фланк-стейк в карибском стиле на удивление нежный и очень экономичный. Укрощение этот «недооцененный» разрез…

    Обед

    Тушеная курица и лапша

    Если ты никогда не попробовали тушеную курицу и лапшу - не суп - тогда…

    Посмотреть другие рецепты

    Жареный майя-майя (красный окунь) с овощами

    Вы здесь: Главная / Рецепты рыбы / Жареный майя-майя (красный окунь) с овощами

    by Manny 1 комментарий

    Жареный майя-майя или красный окунь - простое, но элегантное блюдо.Вино и лимон придают блюду континентальный колорит. Это низкокалорийное блюдо, богатое витаминами и минералами, потому что рыба сочетается с овощами, такими как болгарский перец, картофель и морковь. Его также обжаривают в духовке, а не жарят, чтобы вы действительно почувствовали вкус.

    Для приготовления жареной майя-майи с овощами; Разогрейте духовку до 275 ° F. В большой жаровне смешайте 1/4 стакана оливкового масла с картофелем. Приправить солью, перцем и запекать картофель около 30 минут.Добавьте болгарский перец, морковь, лук-порей и вино. Осторожно перемешайте, чтобы картофель не сломался. Натереть рыбу солью, лимонным соком и оставшимся маслом. Выложить поверх овощей. Вернитесь в духовку и запекайте 30–35 минут или пока рыба не приготовится. Дать рыбе постоять 10 минут. Перед подачей сбрызнуть соком из сковороды. Чтобы увидеть полный рецепт, продолжайте читать.

    Как приготовить жареный майя-майя (красный окунь) с овощами

    Жареный майя-майя или красный окунь - простое, но элегантное блюдо.Вино и лимон придают блюду континентальный колорит.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления35 минут

    Общее время45 минут

    Курс: рыбный рецепт

    Кухня: филиппинская

    Ключевое слово: красный окунь, жареный майя-майя

    Порции: 6 калорий

    калорий

    калорий Автор: Мэнни

    Ингредиенты

    • 1 1/2 кг целого красного окуня майя-майя, очищенный и очищенный
    • 1/2 стакана оливкового масла, разделенный на части
    • 1/2 кг картофеля, нарезанный кубиками
    • 1 красный колокольчик среднего размера перец, нарезанный квадратами
    • 1 средний зеленый болгарский перец, нарезанный квадратами
    • 1 средняя морковь, нарезанная кружками
    • 1 стакан нарезанного лука-порея Только белая часть, нарезанная по диагонали на кусочки размером 1,5 дюйма
    • 1/2 стакана белого вина
    • 2 ст.лимонный сок
    • Соль и перец по вкусу

    Инструкции

    Как приготовить жареный майя-майя с овощами:
    • Разогрейте духовку до 275 ° F. В большой жаровне смешайте 1/4 стакана оливкового масла с картофелем.

    • Приправить солью, перцем и жареным картофелем примерно 30 минут.

    • Добавьте болгарский перец, морковь, лук-порей и вино. Осторожно перемешайте, чтобы картофель не сломался.

    • Натереть рыбу солью, лимонным соком и оставшимся маслом.Выложить поверх овощей.

    • Вернитесь в духовку и запекайте 30–35 минут или до полной готовности рыбы.

    • Дайте рыбе постоять 10 минут. Перед подачей сбрызнуть соком из сковороды.

    • Можно подавать с горячим пропаренным рисом.

    В рубрике: Рыбные рецепты с тегами: жареная майя-майя, жареный красный окунь

    Предыдущая запись: «Куриное карри по-филиппински» Следующая запись: Свиные ребрышки «Кинаматисанг»

    Взаимодействие с читателями

    Красный окунь и летние овощи в салате Фрисс, молодой шпинат и эндивий

    Не бойтесь готовить рыбу - завернув ее в фольгу, вы всегда будете получать супер-снэппер!

    Ингредиенты

  • По 1 стакану нарезанных кубиками цуккини, кабачков и помидоров рома и красного лука
  • 1/4 стакана оливкового салата
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка итальянской приправы
  • 4 15-дюймовых квадрата для тяжелых условий эксплуатации алюминиевая фольга
  • 4 чайные ложки Emeril's Original Essence
  • 4 (от 6 до 8 унций) филе красного окуня
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 6 столовых ложек плюс 1/3 стакана оливкового масла первого отжима
  • 4 унции фриссей
  • 8 унций молодого шпината
  • 1 луковица эндивия, тонко нарезанная под углом 45 °
  • 1 столовая ложка измельченного лука-шалота
  • 3 столовые ложки винного уксуса хереса
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • Соль и свежий молотый черный перец по вкусу
  • Указания

    Духовку разогрейте до 350 °.

    В средней миске смешайте овощи с оливковым салатом, чесноком, итальянской приправой, 1 чайной ложкой соли и 2 столовыми ложками оливкового масла. Смешайте вместе, чтобы соединиться.

    Обильно приправьте рыбу с обеих сторон оригинальной эссенцией Emeril.

    Сложите каждый кусок алюминиевой фольги пополам. Откройте каждый сложенный кусок и поместите 1/4 овощной смеси чуть ниже складки и в центр каждого квадрата фольги. Положите филе луциана поверх овощей. Сбрызните каждое филе 1/2 столовой ложки лимонного сока и 1 столовой ложкой оливкового масла.Оберните фольгу поверх филе и плотно обожмите края, чтобы получилось уплотнение. Поместите пакеты на противень и поставьте в духовку примерно на 25 минут.

    Пока рыба запекается, в большой миске смешайте фризе, молодой шпинат, эндивий и красный лук. Приправьте салат солью и треснутым черным перцем и перемешайте. Разделите салат на 4 основные тарелки.

    Достаньте рыбу из духовки. Смешайте лук-шалот, уксус и горчицу в средней миске, поставленной над тарелкой, покрытой кухонным полотенцем, чтобы миска не двигалась во время взбивания.Взбейте смесь, постепенно добавляя оставшуюся 1/3 стакана оливкового масла. Осторожно проткните каждый рыбный пакет и взбейте сок в винегрет. Приправить винегрет солью и перцем. Выложите рыбу и овощи поверх каждого салата. Равномерно разделите винегрет на 4 салата и сразу подавайте с хрустящим хлебом.

    Запеченная рыба и овощи целиком * Видеорецепт *

    Великолепное блюдо уже сегодня в вашем распоряжении! Эта запеченная с овощами рыба не только радует глаз, но и радует вас!

    Вы уже были потрясены этой безумно восхитительной фотографией запеченной рыбы и овощей наверху? Да ладно! Я уверен, что да! В последнее время делюсь большим количеством рецептов морепродуктов и очень этому рада!

    Я знаю, что в нашем блоге преобладают рецепты из курицы, и ничто другое не может перевесить это; но добавление новых морепродуктов, а также вегетарианских рецептов поддерживает правильный баланс.

    После недавнего распространения цветной капусты в Интернете, я разработал довольно много и добавил в наш репертуар; Так что теперь я могу с гордостью сказать, что наш блог тоже хорошо оборудован для вегетарианцев, на его счету более 100 рецептов постного мяса.

    Но, сегодняшний день посвящен моим любимым морепродуктам! Эта запеченная рыба и овощи - блюдо в средиземноморском стиле, которое может показаться немного неуместным по сравнению с острыми индийскими блюдами.

    Но поскольку этот блог - это наше путешествие по открытию мировой кухни, что может быть лучше, чем попробовать что-то столь же новое и захватывающее, как эта запеченная рыба!

    Рецепт запеченной рыбы с овощами, я бы сказал, не слишком сложен и не слишком прост.Для приготовления этого рецепта запеченной рыбы в домашних условиях вам понадобится несколько определенных ингредиентов, так как без правильных ингредиентов вы не сможете развить этот идеальный вкус 10 на 10.

    Например, здесь вам обязательно понадобится свежий розмарин; сушеный розмарин не подойдет, так как добавление свежих листьев розмарина в дупло рыбы гарантирует, что аромат проникнет в мясо рыбы во время запекания.

    Сушеные травы лучше всего подходят для тушения или жарки пищи без большого количества жидкости.Это блюдо из запеченной рыбы и овощей немного жидкое благодаря белому вину и оливковому маслу, которое, наконец, становится отличным соусом для запеченной рыбы или тостов.

    Я настоятельно рекомендую вам не пропускать белое вино в этом рецепте, потому что оно добавляет приятную глубину вкуса, которой невозможно добиться ни с чем другим.

    Эта запеченная рыба - своего рода деревенский рецепт с использованием цельной рыбы, которая является основным характером этого блюда. Возможно, вам захочется использовать рыбное филе вместо целой рыбы, но я лично не поддерживаю это.

    Использование мелкой целой рыбы раскрывает истинную красоту этого рецепта, и я считаю, что его следует сохранить как есть. Овощи под рыбой тоже красиво запекаются и пропитаны ароматом морепродуктов.

    Дополнительное оливковое масло помогает сохранить рыбу влажной и мягкой, а также придает ей дополнительный аромат. Тонкий намек на звездчатый анис добавляет последний волшебный штрих к рыбе и овощам и завершает историю.

    Я считаю, что это мой самый первый рецепт запеченной рыбы, и я рад, что начал эту категорию с такого великолепного рецепта, как этот.Это блюдо из запеченной рыбы, безусловно, радует глаз, и я могу ручаться за его восхитительный вкус.

    В рецепте запеченной рыбы я использовала розового окуня. Розовый окунь - это не только красивая рыба, но и очень плотная мясная мякоть, которая прекрасно впитывает вкус.

    Плюс размер розового окуня идеально подходит для этого рецепта запеченной рыбы, так как мы использовали целую рыбу вместо филе.

    Если вы не встретите розового окуня в вашем районе или если вы не слишком любите эти морепродукты, вы можете заменить его любой другой рыбой такого же размера, которая имеет некоторую твердость, чтобы она держалась во время процесса запекания.

    Хорошей заменой розового окуня будет морской лещ. Не бойтесь попробовать эту запеченную рыбу, даже если вы больше любите жареную рыбу; поверьте, аромат этого напитка покорит вас, как ничто другое!

    Нам очень нравится наша хрустящая жареная рыба или рыба и чипсы , но эта запеченная рыба и овощи - это совсем другая лига морепродуктов! Наслаждаться!

    Запеченная рыба и овощи * Видео-рецепт *

    Общее время

    Автор: Приянка

    Тип рецепта: Основное блюдо

    Кухня: Средиземноморская

    Порции:

    порций Ингредиенты

    • Морской лещ / розовый окунь - 3, целые, очищенные и потрошенные
    • Соль - 2 чайные ложки
    • Черный перец - 2 чайные ложки
    • Лимон - 1, нарезанный кружочками
    • Свежие листья розмарина - чашки
    • Лук - 1 крупный, нарезанный круглыми кружочками толщиной 1 см
    • Картофель - 1, большой, нарезанный круглыми кругами толщиной 1 см
    • Чабрец свежий - от 6 до 8 веточек
    • Помидор - 1, большой
    • Белое вино - 100 мл (около ½ стакана)
    • Оливковое масло - ⅓ стакана + 3 столовые ложки
    • Звездчатый анис - 3
    • Свежая петрушка для украшения

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 180 C / 350 F и поставьте решетку на нижний третий уровень духовки.
    2. Возьмите очищенную и выпотрошенную рыбу в миску и добавьте 2 столовые ложки масла, по 1 чайной ложке соли и перца и хорошо натрите рыбу с обеих сторон.
    3. Возьмите дольку лимона и несколько свежих веточек розмарина и вставьте их в очищенную щель рыбы. Это придаст рыбе фантастический вкус во время запекания. Дайте рыбе мариноваться примерно 30 минут.
    4. Теперь возьмите ломтики картофеля и лука в другую миску, приправьте их солью и перцем и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и свежего тимьяна.Сделайте хороший микс.
    5. Выложите лук и картофель на форму для запекания одним слоем. Выложите несколько ломтиков лимона и несколько ломтиков помидора поверх овощей.
    6. Выложите маринованную рыбу поверх овощей. Затем положите по 1 дольке помидора на каждую рыбу и добавьте по 1 звездочке аниса.
    7. Залейте рыбу и овощи половиной стакана белого вина и стакана оливкового масла.