Кухня в итальянском: 99 идей и фото интерьеров

Отличная статья 0

Статьи по теме

стильно и удобно своими руками

Добавил(а): Оксана 27 июля

Место, где родился и живет человек, обязательно накладывает отпечаток на его жизнь. Каждая страна, большая или маленькая, каждый уголок этой страны наполнен своими уникальными особенностями, часто говорящими о человеке больше, чем он сам того желает.

Согласитесь, итальянцы – это уже не столько название национальности, сколько совокупность присущих им отличительных черт характера.

Вот и попробуем посмотреть на эти уникальные особенности живущих в Италии, чтобы понять, какой должна быть кухня в итальянском стиле.

Больше всего на свете итальянцы ценят  покой и умиротворенность, семью  и  традиции. Дом, тепло, близкие, уют – это и есть настоящий очаг. Поэтому и кухня – это своеобразная летопись поколений, где предыдущий оставляет напутствие следующему. И нет никакого чистого листа в интерьере!

Поэтому нам придется постараться, чтобы наш итальянский интерьер хоть немного соответствовал оригиналу. Поможет в этом нехитрый прием – совместим на стенах абсолютно разные способы отделки: одну часть оштукатурим декоративной штукатуркой, другую зашьем яркой плиткой, третью  несколько раз прокрасим,  на четвертую нанесем мозаичное полотно или оставим деревянной.

Любовь итальянцев к естественному можно подчеркнуть, выбрав в качестве настенных и напольных покрытий необработанные природные материалы: камень или дерево. Пол в итальянском стиле сегодня оформляют с помощью плитки под мрамор.

Конечно, в России при создании интерьера в итальянском стиле чаще всего используют имитацию под эти натуральные материалы, причем стараются придать им состаренный вид.

Для максимального эффекта в отделке кухни используйте  деревянные  балки, выкрашенные в темный цвет, а между ними разместите разные светильники. Прикрепите к балкам связки высушенных овощей и трав – обязательные атрибуты итальянского стола.

Итальянская кухня – это прежде всего обилие цвета. Сочные природные цвета  являются важной особенностью итальянского стиля. Зеленые рощи, яркое солнце, песчаные дорожки – в этом вся Италия.

Кухонный интерьер должен быть наполнен оливковым, травянистым, терракотовым, оранжевым, медовым, сливовым, желтым тонами.  Чтобы добиться цветовой гармонии, остановитесь на выборе  основного цвета, а затем подберите к нему пару подходящих цветовых решений.

Большую по размеру кухню советуем оформить любым из насыщенных оттенков зеленого. С ним отлично будут сочетаться рыжевато-коричневые или молочно-ванильные тона, которые наполнят помещение светом.

Основным в оформлении небольшой  кухни стоит выбрать  терракотово-оранжевый  оттенок, который зрительно увеличит пространство. Если в такой цвет добавить немного голубого, то можно добиться чарующего ощущения античности.

Создать желаемые световые эффекты вам помогут керамические или стеклянные светильники, напоминающие подсвечники, лампы, канделябры, расположенные по бокам.

Кухонную мебель приобретайте темно-зеленую, оливковую или терракотовую. Оригинально будет смотреться и натуральная деревянная мебель. К тому же итальянцы очень любят украшать многочисленные кухонные ящички изящными яркими аксессуарами, резьбой и даже флористической росписью.

Итальянцы предпочитают деревянную мебель, причем поверхности им нравятся грубые, необработанные. Мы, если можем, повторим за итальянцами или сымитируем дерево.

Дерево ассоциируется с надежностью, прочностью, стабильностью, именно поэтому оно фаворит среди прочих материалов. И именно поэтому мебель по-итальянски должна быть массивной или производить подобное впечатление.

Столешницы в рабочую часть кухни лучше выбирать из камня.

Вот и без обеденного стола никак не обойтись. Это символ единения семьи.  Вместо стульев подберите скамьи или табуреты, желательно тоже из дерева или камня.

Итальянцы очень любят готовить и очень любят детали. Поэтому их кухонная мебель  буквально испещрена ящиками, выдвижными лотками, разнообразными креплениями для множества мелких вещиц, необходимых на кухне.

Маленькие стеклянные баночки со специями, старинные часы на стене, ящички с растущей приправой, плетеная корзинка с яблоками,  разделочные доски, мраморные ступки, мельницы для кофе и специй… Очарование  подчас бесполезных мелочей создает порой такой неуловимый домашний уют.

На итальянской кухне нет места нашему скучному порядку. Они совсем иначе понимают это слово.

Кроме того, добавьте итальянский колорит в свою кухню, разместив в ней картинки-сценки из жизни итальянских деревень, декоративные настенные тарелки, фотографии излюбленных итальянцами продуктов: фруктов, овощей, оливкового масла и вина, сыра, хлеба.

Кухня в итальянском стиле наполнит вас новыми ощущениями, научит радоваться жизни, заботиться о  себе и близких, ценить тепло домашнего очага. И, конечно, вы обязательно полюбите готовить!!!

дизайн, отделка и меблировка, фото-идеи декора

Эстетика в кухонном интерьере – одна из важнейших составляющих домашнего уюта. Добиться изящности и роскоши позволяют многие направления в дизайне, но мы рекомендуем вам обратить особое внимание на кухни в итальянском стиле.

Сочетание строгости и яркой классики делает такие кухни настоящим произведением искусства и позволяет перенестись в атмосферу солнечной Италии.

Учитывая, что итальянцы славятся своими особыми пристрастиями в кулинарии, а также любовью к красивому убранству, будет несложно передать очарование Италии в отдельных деталях.

Давайте познакомимся с общими характеристиками итальянского направления и выясним, какие подходы к декору будут наиболее удачными при переоформлении кухни и столовой.

Нюансы итальянского декора

Итальянскому направлению свойственны черты сразу нескольких стилей. Он имеет сходства с кантри и провансом: в деревенском направлении итальянского дизайна стоит отметить роль натуральных материалов и тематических аксессуаров под старину.

Если вы планируете оформить итальянскую кухню в классическом варианте, следует продумать яркие акценты и детали, которые подчеркнут роскошь и богатство оформления. В средиземноморском ответвлении итальянского стиля чаще остальных можно увидеть строгие формы, простые детали и лаконичные черты.

Как видите, существует немало вариантов оформления кухни с акцентом на очаровании Италии. Один из примеров вы можете увидеть на следующем фото дизайна кухни в итальянском стиле под классику.

Какой бы способ оформления вы не выбрали, обязательно учитывайте следующие особенности, характерные для итальянских интерьеров:

• натуральная отделка и меблировка. Конечно, можно задействовать и искусственные покрытия, но они должны имитировать природные материалы. Чаще всего это дерево и камень;
• крупные предметы и большие размеры мебели. На кухне стоит поставить массивный гарнитур, обеденный стол грубой формы, буфеты и шкафы для хранения утвари;
• наличие старинных деталей. Это может быть любой тематический аксессуар, эффект потертости на фасадах мебели и многое другое;
• большое количество украшений, начиная с кухонной посуды и статуэток и заканчивая декоративными подушками под стиль интерьера;
• изобилие света. Италия – солнечная страна, и для передачи этой атмосферы будет не лишним применение светлой цветовой гаммы и ярких светильников.

Очень важно, чтобы от такой кухни веяло уютом и теплом. Вы должны оформить интерьер так, чтобы сразу было ясно, что здесь чтут семейные традиции и часто собираются вместе.

Чтобы получить успешный результат, ознакомьтесь с дизайнерскими подходами и нашими рекомендациями по оформлению таких комнат.

Кухонная мебель в стиле Италии

В зоне готовки на итальянской кухне, как правило, ставится крупная и вместительная мебель. Выбирайте гарнитуры, выполненные из натурального дерева, а также изучите тематические коллекции мебели от производителей. Массивные рабочие поверхности могут быть выполнены из древесины или камня.

Совет: особенно роскошно в интерьере такой кухни будет смотреться мрамор. Поищите варианты мебели с небольшими вставками или целостными поверхностями, стилизованными под такой материал.

Кухонный гарнитур в итальянском стиле может быть украшен вставками из стекла, открытыми полочками, дверцами решетчатого типа. Отдельные секции могут иметь плавные закругленные формы, подчеркивающие домашний уют.

Смотрите пример оформления интерьера сразу с несколькими чертами солнечной Италии на фото кухни в итальянском деревенском стиле.

Просторные кухни можно оформить центральной островной стойкой. Но важно, чтобы она подходила к итальянскому оформлению и не выглядела противоречиво на фоне состаренной мебели.

Если вы хотите задействовать в дизайне мебель из разных материалов, выбирайте совместимые фактуры и расцветки. Кстати, востребованной в стиле Италии будет ковка в любом виде, начиная с ручек на дверцах и заканчивая открытыми полочками и крючками на стенах.

Также продумайте, как сочетать такую мебель с техникой для кухни. Современные модели не всегда будут смотреться удачно, а в большом количестве они испортят привлекательность традиционного итальянского оформления.

Лучше поискать технику из старинных коллекций, например, крупные купольные вытяжки или духовки с элегантной фурнитурой.

Столовую зону оформляйте так, чтобы она напоминала уютный уголок итальянского дворика. Например, здесь ставится широкий деревянный стол, за которым запросто разместится большая семья, а также стилизованные под классику стулья или табуреты с изогнутыми ножками.

Менее затратный вариант – плетеные столы и стулья. Такая мебель подойдет для небольшой семьи и впишется в кухню любых размеров.

Если останется место, дополнить композицию можно с помощью буфета или старинного шкафа для посуды.

Выбираем цвет и материалы

Отличить итальянское направление от других можно по светлым, пастельным оттенкам и природным акцентам. При выборе палитры важно учитывать, насколько хорошо освещается комната и хватает ли в ней свободного пространства.

В случае, если кухня затемнена и ограничена в размерах, именно светлая палитра будет как нельзя кстати в маленькой кухне.

Вот почему довольно часто в изысканном итальянском дизайне оформляются белые кухни. Вы найдете довольно много вариантов такой мебели с золотистыми вставками. Также актуальны бежевые, молочные, светло-желтые тона.

Для маленькой кухни можно подобрать и более насыщенные расцветки. Но на фоне такой отделки придется поставить белую мебель, которая исправит недостаток света в интерьере.

К стилю Италии подойдут голубые, лавандовые, терракотовые, оливковые, коричневые, песочные тона.

Темная мебель и отделка тоже применяется в таком дизайне. Но их нельзя сочетать друг с другом, иначе комната получится мрачной и неуютной. Если вы поставили гарнитур из темного массива древесины, стены выполните в светлом цвете и наоборот.

В качестве акцентов, которые подчеркнут богатство стиля, традиционно используются позолоченные, серебристые, бронзовые вставки.

Цветовые комбинации в итальянском стиле должны иметь мягкие и плавные переходы. Если вам сложно сочетать разные оттенки, подберите несколько похожих цветов разного уровня яркости. И не забывайте о том, что любой цвет может по-разному проявлять себя при естественном и искусственном освещении.

Отделка итальянских кухонь тоже может быть разной. Для потолков можно подобрать что-нибудь броское и выразительное, например, старинную роспись или широкие балки из дерева. Если вы планируете оформить эту поверхность просто, воспользуйтесь светлой побелкой или краской.

Кстати, необязательно выбирать для потолка стандартные тона. Вместо белого и бежевого можно использовать краску голубого или нежно-желтого цвета. Этот оттенок может переходить с потолка на стены. Здесь уместна декоративная штукатурка с рельефными мазками и вставками из лепнины, а также обычная краска.

Вместо обоев, которые считаются более современным вариантом отделки итальянских кухонь, лучше использовать материалы с грубоватым дизайном. Например, кирпич или камень, яркую мозаику или плитку из керамики нейтральной цветовой гаммы.

Совет: желательно не оформлять стены узорчатыми материалами. Добавить яркую роспись можно будет на этапе дополнительного декорирования кухни (например, с помощью текстиля).

Акцент создайте на кухонном фартуке в рабочей зоне. Подберите небольшую квадратную плитку, панно с пейзажами или натюрмортами или деревянную панель.

Для пола такой кухни чаще всего используют крупную плитку. Вам подойдут однотонные материалы и керамические покрытия с легкими цветовыми разводами. Также отлично будет смотреться плитка под мрамор и другой камень. Глянцевые поверхности пола сделают комнату еще изысканнее.

Помимо плитки, востребованы полы из лакированного массива дерева, а также паркеты и линолеумы с роскошным классическим оформлением. Можно выложить отдельные зоны декоративным камнем, чтобы подчеркнуть природную красоту Италии.

Аксессуары для создания роскоши

В итальянской кухне можно даль волю фантазии – и подобрать множество очаровательных аксессуаров, которые передадут особую атмосферу этой страны. Как и в любом направлении, имеющем деревенские черты, здесь не обойтись без текстиля. Поэтому смело задействуйте подушки, коврики, а также яркие розовые, зеленые, желтые скатерти на кухне.

А вот шторы на кухню следует выбирать среди не слишком броских вариантов. Длинные занавески здесь будут явно лишними. Ограничьтесь небольшими шторками, прямыми рулонными занавесями, а также фасонами с подхватами и складками.

В дизайне кухни-гостиной или в столовой зоне можно постелить широкий расписной ковер с классическим дизайном. Цвет ковра должен соответствовать общей палитре комнаты.

Еще один способ подчеркнуть старинную красоту такого оформления – установка камина. В квартирах можно ограничиться декоративными конструкциями, отделанными камнем или кирпичом. Для интерьеров с чертами современности подойдут электрические камины.

В центре комнаты поместите габаритную люстру, оформленную под классику или прованс. Подойдут варианты с подвесками, хрусталиками, коваными элементами. Остальные части кухни оформите небольшими светильниками.

Несмотря на необходимость поддержания яркости такой комнаты, выбирайте элементы освещения с возможностью регулировки, поскольку для создания уютной семейной атмосферы в вечернее время свет в комнате нужно сделать мягким и приглушенным.

Глядя на фото кухонь в итальянском стиле, можно отметить еще несколько вариантов декоративного оформления:

• элементы флористики. Живые цветы в горшках и букетики в аккуратных вазах сделают вашу комнату еще комфортнее. Их можно разместить на столе или открытых полочках. А вот подоконник лучше оставить незадействованным в декоре;
• статуэтки из дерева, камня, гипса и других материалов. Это могут быть безделушки на любую тематику, отражающие дух прошедших времен;
• подсвечники и фонари. Они будут служить одновременно элементами декора и дополнительными источниками света;
• тарелки, чашки, столовые приборы и другие предметы кухонной утвари. Нередко их вешают на стены или оставляют на открытых полочках, чтобы обратить внимание на «обжитость» кухни;
• корзинки с фруктами и овощами. Такие украшения перенесут вас в обстановку летней Италии;
• картины с натюрмортами, пейзажами, портретами. Желательно украсить их старинными рамами с позолотой или потертостями.

При расстановке аксессуаров не нужно придерживаться определенной системы. Пусть в вашей кухне наблюдается некая небрежность и простота. Это сделает комнату еще очаровательнее.

Традиционный итальянский дизайн всегда вызывает теплые чувства и приятные эмоции. Поэтому стоит один раз потратиться, чтобы иметь возможность каждый день наслаждаться этой неповторимой красотой. Для тех, кто стремится к уюту и не гонится за новинками современности, это один из лучших вариантов.

Видео

дизайн интерьера кухни как в Италии, выбираем кухонный гарнитур в итальянском стиле

Кухни в итальянском стиле являются воплощением классики в интерьере. Сочетание высокого качества, красивого внешнего вида и фактур позволяет склонить покупателей именно к такому кухонному гарнитуру. Дизайн кухни из Италии является воплощением уюта и удобства. В данной статье рассматриваются особенности интерьера в тосканском стиле и рассказывается, как лучше оформить помещение.

Особенности и преимущества

Дизайн в этническом стиле имеет свою изюминку и очарование. Итальянский стиль также называют тосканским, так как именно из этого района страны пришёл подобный декор, в котором каждая деталь продумана до мелочей. Интерьер может показаться немного загроможденным, однако все находится на своём месте и выполняет свою функцию. Мебель, аксессуары и другая кухонная утварь в итальянском помещении находятся в полной гармонии и комфорте для окружающих.

Одним из наиболее важных преимуществ тосканского стиля является использование мебели с натуральными деревянными фасадами и каменными столешницами. Никаких синтетических материалов не применяется. Обязательным элементом декора являются натюрморты и картины с изображением пейзажей. Этничности добавляют плетеные корзинки, вазы из глины и другая кухонная утварь в тосканском стиле, которая обязательно должна быть на виду. Многие хозяйки ставят на видное место стеклянные бутылки оливкового масла, искусственные ветви оливы и другие аксессуары.

Для практичности натуральный мрамор часто заменяют керамикой, а фартук делают из керамического панно. Его можно сделать монохромным, цветным либо выложить настоящее произведение искусства, чтобы любоваться им во время готовки. Завершённость помещению придают тканевые шторы, желательно светлых кофейных оттенков. Несмотря на кажущуюся небрежность данного направления, оно подарит настоящее удовольствие своей хозяйке, ведь в грамотно оформленной кухне в тосканском стиле сочетаются мягкая цветовая гамма, добротный гарнитур и этнические элементы декора, который создадут солнечный уголок в вашем доме.

Пожалуй, единственным минусом кухни в итальянском стиле является высокая стоимость гарнитура. Натуральная мебель из массива стоит дорого, однако следует отметить, что стоит она десятилетиями и практически не теряет внешний вид и первоначальный лоск. Высокое качество стоит денег.

Тонкости оформления

Чтобы создать в доме небольшой уголок Тосканы, следует придерживаться основных принципов выбранного стиля.

Цветовое решение

В итальянских кухонных помещениях преобладают насыщенные цвета. Как правило, используются оттенки оливкового, горчичного, терракотового, винного, медового. Такая цветовая гамма способствует созданию атмосферы уюта и покоя. Глаза отдыхают, не напрягаются, что очень важно во время приема пищи. Кухонный гарнитур может быть молочного, бежевого оттенка либо, наоборот, темного, например: вишневого, коричневого или винного. Интерьер в подобном направлении не допускает использование белого цвета ни в мебели, ни в отделке стен или пола. Даже незначительные мелкие детали не должны выделяться на фоне оливковых тонов.

Разрешается грамотно сочетать сразу несколько тонов друг с другом. Помещение может быть выполнено как в одной цветовой гамме, так и в контрастной. Оптимальными станут сочетания медового с фисташковым или цветом оливы, кофейный с песочным, винный с темно-коричневым, вишнёвый с терракотовым и песочный с травянисто-зелёным.

Если хочется совместить именно контрастные тона, отличным решением станут винный с песочным, насыщенный коричневый с бежевым и молочный с оранжевым.

Стены

Помещение в тосканском стиле должно быть большим и просторным, ведь габаритная мебель не должна слишком перегружать кухню, она должна смотреться уместно. Стены, как и мебель, желательно отделывать натуральными материалами, например: деревом или мрамором. Однако в квартире подобное будет достаточно сложно осуществить, поэтому допускаются однотонные обои цвета оливы или беж, штукатурка или просто краска. Можно использовать и керамику, приветствуются панно в виде мозаики или витражи. Следует помнить, что итальянский дизайн полностью исключает использование пластика в интерьере.

Пол

Пол должен быть из прочных материалов, чтобы выдержать массивный гарнитур. Отлично подойдут дерево, паркет, керамическая плитка, которая наиболее привычна для наших кухонь. Не допускается использование ковров на полу, лучше сделать подогрев.

Потолок

Этнический вид придадут помещению деревянные балки на потолке. Если потолок высокий, можно декорировать его гипсовой лепниной или росписью. При низкой кухне можно сделать натяжные потолки, аналогичного со стенами цвета. Чтобы визуально увеличить комнату, потолки можно сделать глянцевыми.

Мебель

При входе на кухню в первую очередь внимание обращают на гарнитур. Именно на него делается главный акцент в тосканском интерьере. Главным условием является мебель, выполненная из массива дорогих деревьев. Цвет гарнитура может быть как натурального оттенка, так и искусственного. Можно окрасить поверхность, изменить фактуру дерева на матовую или глянцевую. В верхних шкафчиках красиво смотрятся витражи, желательно сделать изнутри подсветку, которая придаст помещению дополнительный уют.

Если к внешним данным нет строгих требований, то изнутри кухонные шкафы должны обязательно быть вместительными. Чем больше полок, как закрытых, так и открытых, тем лучше, ведь в Тоскане хозяйки любят заставлять столешницу разнообразными мелочами, которые не только выполняют декоративную функцию, но и применяются в быту.

Поверхность дверей украшается резьбой и фурнитурой из металла, очень красиво смотрится кухонный гарнитур с золотой или серебряной патиной. Изюминку кухонному гарнитуру придаст налёт старины, достигаемый при помощи специального лака. То же самое касается и обеденного стола. Он должен быть большим, выполнен из натурального дерева и иметь небольшие потертости, придающие ему добротность.

Декор

Чтобы интерьер был завершенным, необходимо использовать элементы декора, которые зададут правильную атмосферу солнечного города на кухне. Как правило, детали постепенно наполняют кухню из года в год, пока не будет достигнута полноценная картина. Лучше всего привозить вещички непосредственно из Италии. Пропитанные духом Тосканы, они привнесут изюминку в дизайн кухни.

Освещение в помещении должно быть максимально ярким. Металлические светильники с патиной отлично дополнят интерьер. Италия является солнечной страной, поэтому и света в домах всегда много. Что касается штор, то никакие жалюзи, лёгкие ткани или тюли недопустимы — только портьеры и тяжёлые материалы. Длинные шторы должны не просто достигать пола — концы лежат на полу.

Из этновещей отлично дополнят интерьер разнообразные кувшины с маслом оливы, баночки с итальянскими травами и пряностями, бутылки вина в плетёных футлярах, корзинки с фруктами и, конечно же, красивая посуда.

Красивые примеры

Интерьер в итальянском стиле пропитан духом тепла и уюта. Просторное помещение с островком для работы посередине. Гарнитур молочного оттенка выполнен из массива дуба, столешница — из зеленого мрамора. Фартук над плитой оформлен в виде панно. Истинно тосканское направление задают плетёные корзины, открытые полки и огромное количество разнообразных мелочей, со вкусом подобранных для кухни.

Кухонный гарнитур фисташкового цвета с золотой патиной прекрасно вписывается в столь большое пространство. Молочная столешница выполнена из мрамора. Изюминкой интерьера является витражная вытяжка желтого цвета с внутренней подсветкой, символизирующая солнце.

Как сделать дизайн кухни в итальянском стиле, смотрите в видео ниже.

Кухня в итальянском стиле – изысканный дизайн интерьера с традиционно классическим оформлением и великолепным удобством

1. Интерьер кухни в итальянском стиле – тепло и очарование традиций
2. Натуральные материалы и сочные природные цвета – так выглядит кухня в итальянском стиле
3. Особый колорит дизайна итальянской мебели
4. Роль освещения в итальянской кухне
5. Гармоничный дизайн кухни в итальянском стиле и его особенности: детали, акценты

Итальянская кухня – это особое место в доме, полное тепла, комфорта и уюта. Здесь все пропитано традициями. Попробуем разобраться, как можно у себя на кухне воссоздать стиль, источающий средиземноморский колорит?

Какая же она, кухня в итальянском стиле?  Испокон веков итальянцев считают истинными ценителями вкусной еды и непревзойденными кулинарами. Место, где готовится пища в доме, является сосредоточием жизни:

• здесь создаются восхитительные кулинарные шедевры;
• здесь же собирается дружная семья за большим обеденным столом;
• и в этой же кухне происходят самые задушевные беседы.

Современная кухня в итальянском стиле источает тепло и уют, являясь верным хранителем семейных ценностей и традиций. Интерьер насыщен южным колоритом, каждая деталь неповторима и самобытна. Обстановка создает ощущение комфорта, дарит умиротворение. Возможно, по этой причине такой дизайн пользуется большой популярностью в наши стремительно летящие, напряженные дни. Обворожительные кухни в итальянском стиле, фото которых можно найти в наших каталогах, помогут определиться с тем, какая именно мебель вам подойдет. 

Отделка кухни в итальянском стиле подразумевает использование натуральных материалов. Обычно для этого применяют:

• массивы дерева всевозможных пород;
• разные виды камня;
• керамическую плитку и глазурованную.

Пол в комнате выкладывают из камня или из мраморной плитки. Традиционно в итальянском интерьере низкие потолки и в качестве ярких акцентов для их оформления, используют массивные деревянные балки, сохраняя цвет и фактуру натуральной древесины. Оконные рамы классической кухни изготавливают из дерева. Легкие створчатые ставни, заменяющие шторы, спасающие в полуденный зной от палящих лучей также из дерева.

В выборе цветов для отделки стоит отдавать предпочтение краскам живой природы:

• разные оттенки синего символизируют чистое небо и изменчивый нрав Адриатики;
• желтая палитра расскажет о жарком солнце Италии;
• коричневые оттенки – цвета деревьев и виноградной лозы;
• зеленый, оливковый – напомнят о сочной листве;
• оттенки лавандового перенесут в цветущие луга с дивным ароматом трав;
• кармин и бордо – непременно ассоциируются с лучшими винами.

Еще одной уникальной особенностью итальянской кухонной мебели является ее эргономичность и функциональность. Глубокие ниши и шкафы гарнитура вмещают безмерное количество разнообразной утвари. Также отличительной чертой будет то, что вы не встретите чисто белую кухню в декоре итальянского интерьера, даже холодильник не бывает белым в таком дизайне. Мебель кухонного гарнитура может быть цвета натуральной древесины, может быть оливковая, кремовая и любая другая, но не белая кухня. Холодильник обычно декорируют деревом. Впрочем, эти правила подойдут и для кухни в деревянном доме.

Замысловатый интерьер кухни в итальянском стиле имеет особые требования к освещению. Свет в таком помещении должен быть мягким и рассеянным – это создает необычайный уют и своеобразную атмосферу кухонного пространства. Для светового оформления интерьера применяют:

• люстры, с лампами, создающими имитацию мерцающих свечей;
• настенные бра, в виде старинных фонарей, распространяющих мягкий свет;
• керосиновые лампы разнообразных форм – как акценты;
• подсвечники и канделябры, стилизованные под старину.

Замечательный дизайн кухни в итальянском стиле предполагает использование рассеянного освещения, которое помогает воссоздать в интерьере атмосферу средневековья, как бы перенося нас во времена восхитительной Бьянки Капелло и могущественного Франческо Медичи, оживляя в памяти романтические картины былой Италии.

Характерной чертой итальянского стиля является творческий беспорядок – так помещение выглядит комфортным и обжитым. Хоть итальянские фасады мебели привлекательны, но жители солнечного побережья предпочитают не прятать за ними посуду и другую кухонную утварь.Посуду ставят на виду. Вносит изюминку в декор, бесчисленное множество кастрюлек и сковородок, развешенных на специальных крючках. Элегантные чашки ручной работы украсят полочки итальянской кухни.

Обворожительный интерьер кухонь в итальянском стиле, фото которых мы часто видим в различных журналах, подразумевает обилие цветов в доме. Изумительные зеленые растения в декоративных горшках станут яркими акцентами помещения.

Традиционные шторы редко используют. Окна непременно скрывают легкие ставни, деревянные жалюзи или римские шторы, которые спасают жителей средиземноморья от полуденного солнца.

 Итальянские кухни – классика неподвластная времени, приносящая в каждый дом тепло и умиротворение.

Кухня в итальянском стиле — Ремонт и отделка

Продолжая рассказ о кухнях, хочу поговорить об особенностях дизайна в итальянском стиле. Безусловно, итальянский стиль родом из Италии, но почему именно он так популярен в интерьере? Наверное, тут кроется какой-то секрет.

Дизайн мебели

Кухня в деталях

И действительно в интерьере, прежде всего, уделяется внимание дизайну и изысканности дизайнерских решений. Это проявляется в каждой мелочи и, особенно в фасадах мебели. В дизайне присутствует и косичка, и филенка, и всевозможный рельеф, который еще и подчеркивается самой структурой дерева.

Наличие декоративных пилястр и ярких декоративных карнизов, как раз и является характерной особенностью итальянского стиля. Рассмотрим на фото детали интерьера более детально. Явно выраженная форма и резные лепестки являются не просто декоративными решениями, на самом деле это не просто декоративные элементы, это составляющие функциональной системы хранения.

Кухня в итальянском стиле

В поддержку верхних пилястр точно такое же оригинальное решение можно увидеть и снизу. Они так же являются элементами функциональной системы хранения. Если вы обратите внимание на декоративные элементы более детально, то увидите что это ручная работа. Причем, делая акцент на том, что каждая декоративная деталь делается вручную, то не могу не отметить, что мастерство это передается из поколения в поколение и поэтому стало столь узнаваемо и любимо.

Кухня в итальянском духе

Особенности обработки мебели

Кухня в итальянском стиле, как правило, это натуральное дерево (вишня, орех, ясень, дуб, каштан) и натуральные оттенки. Она выглядит так, будто ее сделали вручную в прошлом веке. Для достижения такого эффекта используются техники искусственного старения, патинирования и браширования. Все это является особенностью итальянского производства и существует уже на протяжение нескольких столетий.

Кухня в деталях

Утонченные акценты

Симметричность — это еще одна важная составляющая кухни в итальянском стиле. Причем итальянцы часто эту симметрию поддерживают дополнительным центральным элементом. Такой подход делает симметричность более явной и выразительной.

И еще один элемент, который очень часто дополняет дизайн итальянской кухни это остров. Особенно его любят итальянские кухни в современном стиле. Предлагаю посмотреть видео, в котором вы можете наглядно рассмотреть все выше перечисленные моменты, используемые в дизайне в деталях.

Видео: Кухня в итальянском стиле

{youtube}_5v3_r2-MO4{/youtube}

Дизайн кухни в итальянском стиле — советы и идеи

Кухня в итальянском стиле – это всегда красиво, элегантно и практично. Впитав в себя тепло Средиземноморья, любовь ко всему натуральному и основательному, этот стиль покоряет очаровательным уютом и продуманностью деталей. Итальянская кухня провозглашает семейные ценности и любовь к старине, проверенной временем. Здесь все слилось в единой гармонии: современная техника и мебель из массива дерева, множество декоративных элементов и однотонная отделка стен, пола и потолка.

Отличительные признаки кухни в итальянском стиле

Достаточно взглянуть на фото кухни в итальянском стиле, чтобы понять, что это уникальная территория уюта и продуманности каждой детали. Это прекрасно обжитое место, доставляющее удовольствие своей красотой и особым теплом.

Освещение

Мебель

Декор

Итог

знаменитых итальянских блюд: 13 традиционных итальянских блюд, которые вы должны попробовать

Традиционная итальянская кухня, пожалуй, самая популярная и известная кухня в Европе и во всем мире.

Типичные итальянские ингредиенты, методы и блюда влияют на другие палитры по всему миру и даже порождают субкультуры, такие как американо-итальянская кухня.

В целом итальянские блюда характеризуются своей простотой, в которых основное внимание уделяется свежим качественным сезонным ингредиентам.Конечно, итальянская кухня в основном известна во всем мире как родина пиццы, пасты и рагу.

Аутентичность лежит в основе традиционной итальянской кухни, при этом особое внимание уделяется сохранению оригинальных рецептов, передаваемых из поколения в поколение.

Кроме того, итальянские блюда часто определяются региональностью, при этом определенные продукты восходят к очень специфическому региону Италии и иногда даже называются в честь этой части, например, болонский из Болонский .

Разнообразие по регионам, особенно между севером и югом, — вот что делает итальянскую кухню такой невероятно богатой и разнообразной, в которой так много открытий.

Итальянские деликатесы и фирменные блюда также определяются семейными традициями и региональными стилями, поэтому каждый опыт итальянской кухни может отличаться от одного места к другому.

Всякий раз, когда я путешествую в Италию, меня постоянно поражает, насколько важно есть самые аутентичные версии блюд прямо из источника.

Если во время своих путешествий по Италии вы занимаетесь чем-то одним, убедитесь, что это еда!

Паста, помидоры, овощи, сыр, рыба, мясо и оливковое масло — все это центральные элементы итальянской кухни и средиземноморской диеты.

Итальянцы используют широкий ассортимент сыров, включая пармезан, моцареллу, рикотту и пекорино романо. Оливковое масло высокого качества и хорошая паста также являются очень важными ингредиентами.

Традиционно структура итальянского обеда может включать до 10 блюд, включая аперитив, антипасто, примо и дольче .

Итак, мы идем, это самые знаковые итальянские блюда, которые вы должны попробовать:

Лазанья

Лазанья — одно из самых популярных традиционных итальянских блюд, которое было адаптировано и усовершенствовано во всем мире.

Его происхождение можно проследить до Неаполя или Эмилии-Романьи (в зависимости от того, с кем вы говорите), где вы все еще можете найти подлинную версию.

Лазанья состоит из рагу из говядины и овощей, уложенных между листами пасты и соуса бешамель, покрытых сыром (чаще всего пармезаном или моцареллой) и запеченных в духовке.

Лазанья обычно никогда не делалась из помидоров, так как она была изобретена задолго до того, как помидоры были импортированы из Нового Света в 16 веке.

Рагу, напротив, включает в себя богатый вкус мясного бульона, дополненный красным вином, и является восхитительным ядром традиционной итальянской лазаньи.

Попробуйте настоящий рецепт лазаньи.

Ризотто

Хотя Италия не особенно известна своими блюдами из риса, ризотто является уникальной и безоговорочной частью традиционной итальянской кухни.

Ризотто, родом из Северной Италии, представляет собой рисовое блюдо со сливками, приготовленное в бульоне с шафраном, маслом, вином и луком.

В зависимости от региона иногда добавляют мясо, рыбу и овощи, в том числе креветки, каракатицы, горох, грибы, курицу, бекон или чоризо.

Сначала масло и масло нагревают на сковороде перед добавлением лука, белого вина и бульона. Затем добавляют рис и очень медленно готовят на медленном огне, прежде чем добавить последние приправы и начинки.

В результате получается кремовая, богатая текстура, обладающая настоящим вкусом.

Попробуйте этот традиционный рецепт ризотто.

Спагетти карбонара

Карбонара — еще одно классическое блюдо из спагетти, которое очень часто ассоциируется с итальянской кухней и едят во всем мире. Итальянская кухня — это настоящий рай для макарон, поэтому сложно выбрать только одно, но карбонара просто великолепно воплощает в себе простоту настоящей итальянской кухни.

Карбонара, предположительно возникшая в Риме, изготавливается из спагетти, яиц, гуанчиале (свиная щека, часто заменяемая панчеттой, салом или беконом в адаптированных версиях), сыром и черным перцем.

Разница между хорошей карбонарой и плохой карбонарой заключается в простом неправильном использовании ингредиентов или замене существенных аспектов, например, использовании сливок вместо создания соуса с нуля.Однако паста и сыры взаимозаменяемы: лингвини или феттучини иногда заменяют спагетти, а пармезан иногда заменяет пекорино романо.

Карбонара готовится путем смешивания сырых яиц с сыром (пекорино романо или пармезан), а затем добавления в горячую пасту с обжаренными свиными щеками гуанчиале и черным перцем.

Попробуйте сами сделать настоящую карбонару.

Аранкини

Аранчини был впервые разработан как способ использовать оставшееся ризотто для создания уникальной итальянской закуски.

Аранчини — это рисовые шарики с начинкой, покрытые мукой и панировочными сухарями и обжаренные до золотисто-коричневого цвета, но в зависимости от региона существует множество разновидностей аранчини, в том числе:

• Arancini con ragù — с использованием знаменитых итальянских помидоров, рагу с мясным соусом, моцареллой и горохом
• Arancini con burro — приготовлено с маслом или соусом бешамель
• Arancini con грибов — альтернатива грибам
• Arancini con fetacchi — с использованием фисташек
Аранчини с меланзаном — твист из баклажанов

Аранчини с меланзаном — самый распространенный вид аранчини, который можно найти по всей Италии.Или вы можете попробовать приготовить аранчини самостоятельно.

Ragù alla bolognese

Если вы когда-нибудь поедете в Италию, не просите спагетти болоньезе. Хотя спагетти болоньезе считается итальянским для тех, кто находится за пределами Италии, на самом деле это не настоящее итальянское блюдо.

Однако есть сходство с Ragù alla bolognese, в котором используются свежие тальятелле вместо сушеных спагетти и менее тяжелый томатный соус.Кроме того, в блюде нет орегано, базилика или чеснока, как в спагетти-болоньезе, а определенно не идет ни в какое сравнение с сыром чеддер!

Рагу — соус на основе мяса, используемый во многих итальянских блюдах из макарон , приготовленный из фарша, мелко нарезанного обжаренного сельдерея и моркови, помидоров, красного вина, бульона и молока, приготовленных на очень слабом огне в течение 3 или более часов. .

Состав ингредиентов различается в зависимости от региона Италии и может включать разное мясо и жидкости, а также часто исключать помидоры.Попробуйте этот аутентичный рецепт рагу-алла-болоньезе.

Пицца неаполитанская

Пицца — это самое экспортируемое блюдо из всех традиционных итальянских блюд, которое едят почти во всех странах мира. Настоящая неаполитанская пицца, впервые изобретенная в Неаполе, теперь официально зарегистрирована Европейским Союзом как «Традиционное блюдо с гарантированным фирменным блюдом» как средство защиты и продвижения оригинального рецепта.

Неаполитанская пицца — самая простая и аутентичная из всех, состоящая исключительно из тестовой основы с помидорами, сыром моцарелла, свежим базиликом и оливковым маслом.

Однако есть и другие разновидности пиццы, которые все еще остаются аутентичными в Италии, в том числе пицца маргарита и пицца маринара.

Традиционно пицца в итальянском стиле довольно маленькая и обычно рассчитана на порцию на одного человека, а ее приготовление в печи для пиццы занимает около 2 минут. Более того, слишком много начинок считается неаутентичным или менее качественным, потому что меньшее количество ингредиентов свидетельствует об уверенности в качестве продуктов, используемых для приготовления блюда.

Конечно, само собой разумеется, что другие эволюции пиццы, разработанные за пределами Италии, такие как американо-итальянская пицца, считаются неаутентичными и обычно не потребляются итальянцами.

Если вы хотите попробовать приготовить это самостоятельно, ознакомьтесь с нашим рецептом пиццы Quattro Stagioni (четыре начинки на четыре сезона).

Аньолотти

Agnolotti — это макаронные изделия с начинкой, которые готовятся путем наполнения теста для макарон жареным мясом или овощами с очень простым соусом, чтобы не слишком отвлекать от вкуса.

Agnolotti похож на равиоли, с тем главным отличием, что Agnolotti готовится из макаронных изделий, перевернутых сверху, а не из двух квадратных кусочков, как равиоли. На самом деле, у нас есть потрясающий рецепт аньолотти с курицей и грибами, который вы можете попробовать.

Сфольятелла

Сфольятелла — это тесто, похожее на круассан, за исключением того, что оно имеет форму хвоста омара. Он также обычно наполнен сладкими ингредиентами, такими как рикотта со вкусом апельсина, цукаты цитрусовых или миндальная паста.

Несмотря на невероятную репутацию Италии в области пикантных блюд, итальянцы также имеют склонность к сладостям, среди которых очень популярна сфольятелла.

Почему бы не попробовать наш собственный рецепт сфольятеллы?

Прошутто

Прошутто часто используется в качестве закуски в итальянских блюдах. Это просто сыровяленая ветчина, нарезанная тонкими ломтиками. .

Несмотря на то, что прошутто подается сырым, его можно есть благодаря процессу отверждения.

Его делают из бедра или задней лапы свиньи и часто подают обернутым вокруг хлебной палочки (гриссини) или с дыней. Однако есть много других применений прошутто, часто его добавляют в блюда из макарон или в начинку из другого мяса.

Хотя вы можете купить разные варианты прошутто в зависимости от региона Италии, самым известным из них является прошутто ди Парма или пармская ветчина, которую вырабатывают в течение 24 месяцев путем соления и сушки на воздухе.

Риболлита

Риболлита, считающаяся одним из самых известных блюд Тосканы, восходит к крестьянским корням: ее ели слуги из остатков еды.

Риболлита — суп из хлеба и овощей, таких как бобы каннеллини, капуста, морковь, картофель, лук и сельдерей. Слуги собирали недоеденные остатки у своих хозяев и варили различные ингредиенты, чтобы получилось сытное и сытное блюдо.

Ингредиенты просто добавляют в большую кастрюлю с кипящей водой и тушат в течение часа, позволяя хлебу развалиться до густой консистенции.

Это чаще всего встречается в Тоскане, и туристы, путешествующие в этот регион, обязательно должны его попробовать. Или попробуйте сами рецепт риболлиты.

Тортеллини

Тортеллини — это небольшие пакетики макарон с начинкой, получившие прозвище «пупок» за их форму.

В Северной Италии тортеллини часто едят на Рождество как одно из многих блюд традиционной итальянской кухни.

Чаще всего их фаршируют смесью мяса (прошутто или свиная корейка) и / или сыра и подают в бульоне.

В зависимости от разновидности тортеллини существует множество различных ингредиентов для начинки, но основное внимание в тортеллини уделяется свежим качественным ингредиентам, что характерно для итальянской кухни. Конечно, глубины аромата добавят пармезан и итальянские приправы.

Если вы хотите приготовить тортеллини самостоятельно, воспользуйтесь этим замечательным руководством.

Cotoletta Alla Milanese

Cotoletta Alla Milanese похожа на традиционный немецкий шницель с вином, за исключением того, что в нем используется телятина вместо говядины и свинины. Итальянская версия также сохраняет косточку, чтобы придать дополнительный аромат.

Cotoletta Alla Milanese — довольно простое блюдо, мясо просто обжаривается в панировке и на масле. Но, как и во всей итальянской кухне, простота является ключом к ее успеху.

Блюдо является основой ломбардской кухни и символизирует Милан.

Посмотрите наш собственный рецепт Cotoletta Alla Milanese.

Паста Конкигли

Хорошо, так что сама по себе паста Конкигли не является блюдом, но, поскольку это одна из самых популярных форм пасты в Италии и во всем мире, она заслуживает своего места в списке.

Паста Conchiglie Pasta имеет форму морской ракушки, что означает, что она хорошо удерживает густые соусы как на поверхности, так и в качестве небольшого удобного кармана.Фактически, во многих рецептах Конкильи начинка заполняется отдельными оболочками, создавая фаршированную пасту.

Попробуйте нашу восхитительную пасту Конкильи в томатном соусе.

Региональные блюда, которые стоит попробовать в Италии

Для дальнейшего вдохновения посмотрите это видео, в котором показаны некоторые из самых интересных региональных блюд, которые стоит попробовать в Италии.

Конечно, нет лучшего способа попробовать итальянскую кухню, чем посетить различные регионы Италии и попробовать кулинарные изыски, приготовленные прямо из источника.

Если вы когда-нибудь были в Италии на Рождество, вам стоит попробовать найти знаменитый праздник семи рыб, чтобы получить поистине культурные впечатления!

Поделиться в соцсети:

итальянской кухни | Frontier Coop

Настоящая итальянская еда — это настоящий кулинарный опыт, обогащение. Итальянцы наслаждаются неторопливой трапезой из множества блюд с великолепным сочетанием вкусов, ароматов, цветов и текстур. И практически каждое блюдо — морепродукты, макароны, хлеб, супы, рагу, злаки — чудесно приправлено ароматными специями.

Начать готовить

Попробуйте наши классические итальянские рецепты.

Основные травы и специи для итальянской кухни

Хотя в двадцати различных регионах Италии существует не менее двадцати различных кулинарных подходов, некоторые специи являются центральными в большинстве итальянских блюд. Вот некоторые из самых важных специй итальянского повара:

Базилик: Базилик, пожалуй, самая важная из специй на итальянской кухне. Он придает особый аромат итальянскому минестроне, соусам для пасты, салатам и заправкам, хлебу и маринадам.Вы часто найдете его вместе с орегано, и это традиционная основа для песто.

Орегано : Несмотря на то, что это сильная специя, орегано хорошо сочетается с другими специями, особенно с базиликом, в итальянской кухне. Вы обнаружите, что он работает практически в каждом блюде на основе томатов и в различных соусах, супах, блюдах из мяса, рыбы и яиц, пицце и овощных блюдах (особенно из баклажанов).

Петрушка : Благодаря своему свежему цвету и вкусу, петрушка используется в качестве гарнира, а также в качестве тонкой приправы в суповом бульоне, мясных маринадах, салатах и ​​заправках, а также в соусах для макарон.Один из традиционных итальянских соусов для пасты основан на петрушке, анчоусах и чесноке.

Чеснок : Чеснок присутствует в большинстве кухонь, но он незаменим в средиземноморских блюдах. Используйте его в соусах, рагу, супах, заправках для салатов, соусах для пасты, запеканках, хлебе, зернах и гренках. Для удобства он доступен в виде хлопьев, гранул и порошка.

Итальянские смеси : Чтобы облегчить приготовление смесей, попробуйте итальянскую приправу Frontier, итальянские травы и приправу для спагетти.Смешайте любое блюдо с горячей пастой для быстрого ужина или с холодной пастой для вкусного гарнира. Посыпьте хлеб перед приготовлением гренок или гриля, или добавьте в супы, запеканки или любое другое блюдо, которое вы хотите приготовить.

Розмарин : Свежий, сладко-сильный вкус розмарина восхитителен с птицей, рыбой и морепродуктами. Итальянские повара часто добавляют его в жареную баранину с картофелем, а также во многие виды мяса на гриле. Попробуйте его в любом овощном блюде и хлебе, особенно в фокачче.

Шалфей : Ароматный шалфей обычно содержится в начинках, блюдах из птицы и мяса, колбасах и супах. Итальянские повара также используют его вместе с чесноком для ароматизации масла для пасты. Он улучшает салаты (особенно салаты из фасоли), а также заправки. Шалфей является традиционным блюдом из тосканской белой фасоли и салтимбоккой, блюдом из телятины.

Чили : итальянские повара иногда используют острый перец чили, чтобы оживить соусы, тушеные блюда и блюда из морепродуктов.Их также часто можно найти в итальянских колбасах. Поэкспериментируйте с разными разновидностями для получения разных эффектов.

Семена фенхеля : Отчетливый лакричный вкус фенхеля присущ итальянским фрикаделькам и колбасам, а также жареному мясу и рыбе. Чтобы усилить вкус, слегка обжарьте семена перед добавлением в блюдо.

Chives : Для мягкого лукового вкуса и красивого цвета итальянские повара используют чеснок в салатах и ​​заправках, блюдах из пасты, запеканках, супах и рагу.Сушеный чеснок — удобный продукт питания.

Майоран : Как и его родственник орегано, майоран широко используется на итальянских кухнях. Это универсальная приправа, совместимая со многими овощами, мясом и птицей. Вы найдете его в рецептах итальянских супов, рагу, соусов и заправок для салатов.

Тимьян : его близость к помидорам делает тимьян хорошим выбором в итальянской кухне. Ароматный и острый, достаточно легкого прикосновения, чтобы приправить птицу, морепродукты, рыбу, мясо, маринады и начинки.

Bay : лавровый лист является важным дополнением к итальянским бульонам, супам и тушеным блюдам, мясу на гриле и жареной птице. Обычно требуется всего один лист, чтобы полностью заправить большую порцию.

Лук : «Обжаренный лук и чеснок» — это начало многих итальянских рецептов. Сушеные луковые хлопья, луковый порошок, луковые гранулы, измельченный лук и луковая соль обеспечивают максимальное удобство. Добавляйте их прямо в супы и соусы, заправки и запеканки — любой рецепт требует лукового вкуса.

Мускатный орех : Мускатный орех не только десертная специя на итальянской кухне, он придает прекрасный, насыщенный аромат и вкус начинке для равиоли и блюдам тортеллини. Вы также найдете его в рецептах мясного соуса Болоньезе и итальянских рагу.

Кухонные принадлежности

У нас есть все гаджеты, которые вам понадобятся, чтобы начать феерию итальянской кулинарии, от гаджетов с чесноком до хлебницы, счетчика салата, бутылок с маслом и многого другого.

Прочие ключевые ингредиенты

Оливковое масло

Оливковое масло, являющееся основным продуктом средиземноморской кухни, используется для приготовления блюд, обмакивания хрустящего хлеба, поливания салатов и добавления пасты.Оливковые масла, известные своей пользой для здоровья, идентифицируются по регионам, в которых они производятся, как и вина.

Помидоры

Помидоры — основа бесчисленных итальянских блюд. Сушеные томатные хлопья — это удобный способ держать помидоры под рукой для супов, соусов и запеканок. У них насыщенный вкус, немного более глубокий, чем у свежих помидоров. Фактически, во многих рецептах для этого отличного вкуса указываются сушеные помидоры.

10 самых известных итальянских блюд — BonAppetour

Великолепная Италия привлекает путешественников, желающих исследовать ее потрясающие пейзажи, уникальную культуру и гастрономические изыски.Эта прекрасная средиземноморская земля с ее богатой кухней предлагает бесчисленное множество известных и традиционных блюд, которые нужно обязательно есть.

Множество популярных итальянских деликатесов и блюд, сладких и соленых, ждут вас во время вашего пребывания в Италии. Эти традиционные итальянские блюда глубоко уходят корнями в итальянскую культуру, а рецепты часто передаются из поколения в поколение и бережно хранятся за их подлинное происхождение.

Один из лучших способов ощутить истинный вкус этих удивительных блюд — это непосредственно от местных домашних поваров , которые увлечены кулинарией и делятся с вами кусочком своей культуры.

Не забудьте оставить достаточно места в животе, чтобы попробовать эти 10 лучших итальянских блюд, которые стоит попробовать:

1. Матери всего: макароны и пицца — но что и где поесть?

Не упустите возможность отведать пасту и пиццу, два знаковых традиционных итальянских блюда во время отпуска.

Типы макаронных изделий значительно различаются в зависимости от того, в какую страну вы поедете. Обязательно попробуйте региональные деликатесы в городах, которые вы посещаете. Если вы путешествуете по прекрасному Риму, закажите порцию пасты алла карбонара, приготовленную из таких ингредиентов, как яйца, сыр пекорино, гуанчиале (разновидность итальянского вяленого мяса, приготовленного из свиных щек) и черного перца.

Если вам случится заказать ресторан «Настоящий римский пир с видом на Ватикан» у знаменитого римского шеф-повара Алессандро , обязательно попросите спагетти алла карбонара (с яйцом, беконом, сыром, перцем и перцем чили) или спагетти алла гриция ( с беконом, сыром, перцем и перцем чили).

Когда дело доходит до пиццы, первое, что приходит на ум, — это Маргарита. Пицца «Маргарита» родом из Неаполя. Это простое, но вкусное блюдо. Закажите это популярное блюдо в местной пиццерии, и вы можете рассчитывать, что вам подадут хрустящую пиццу с тонким тестом, покрытую оливковым маслом, чесноком, базиликом, помидорами, моцареллой и сыром пармезан.

Вот 5 лучших уроков по приготовлению пасты или пиццы в Италии:

2. Аранчини

Хрустящий и золотисто-коричневый, аранчини относится к блюду из рисовых шариков с начинкой. Рисовые шарики обжариваются после того, как их посыпают хрустящими панировочными сухарями.

Эти рисовые шарики обычно наполнены рагу, томатным соусом, моцареллой и горохом. Подобно блюдам из пасты и пиццы в Италии, существует множество региональных вариаций аранчини.Региональные деликатесы готовятся с разными начинками и формами в зависимости от места, где готовится блюдо.

Некоторые примеры включают аранчини кон рагу (с томатным соусом, рисом и моцареллой), аранчини кон рагу (приготовленный со сливочным соусом бешамель), аранчини с грибами и аранчини с меланзаном.

Почему бы не попробовать это классическое итальянское блюдо с местными хозяевами Антонеллой и Паолой, если вы оказались в Риме во время поездки в Италию?

3.Лазанья

Считается, что родом из Неаполя, это любимое и еще одно классическое итальянское блюдо готовится из противней из пасты для лазаньи, прослоенной с сыром, мясным фаршем, овощами и различными видами соусов, такими как рагу, бешамель или томатный соус. Это блюдо обязательно нельзя пропустить, если вы хотите отведать настоящую итальянскую кухню.

4. Osso buco alla Milanese

Любители мяса будут в восторге от мысли о том, чтобы попробовать osso buco alla Milanese!

Нежные телячьи рульки, медленно тушеные в белом вине, подают с множеством овощей.Для завершения блюда добавляется порция ароматной гремолаты, приправы из цедры лимона, чеснока и петрушки.

Ужин не заканчивается, когда вы съели мясо и овощи, так как лучшая часть блюда заключается в том, чтобы вычерпать и смаковать сливочный мозг из костей телятины.

5. Прошутто

Прошутто, фаворит итальянцев, относится к сыровяленой ветчине, подается сырым и нарезанным тонкими ломтиками. Самый лучший и самый дорогой прошутто происходит из центральных и северных регионов Италии.

Легкое, несладкое и воздушное вяленое мясо обычно подается с пастой или обертывается вокруг ломтиков сыра или сладких дынь.

6. Риболлита

Традиционно считается cucina povera , или пищей для бедняков, риболлита была создана слугами, которые собирали недоеденную пищу, такую ​​как хлеб и овощи, у своих хозяев, а затем кипятили их в воде для приготовления еды. Это блюдо произошло из-за его названия, которое с английского переводится как «reboiled».

Богатая и сытная риболлита считается одним из самых важных блюд Тосканы.

Вы можете попробовать это классическое итальянское блюдо с нашей хозяйкой Чинцией, которая подает это блюдо прямо в самом сердце Флоренции.

7. Saltimbocca

Блюдо состоит из тонких ломтиков телятины, посыпанных соленым прошутто и листьями зелени. Эти ингредиенты вместе с зубочисткой обжариваются на сковороде до готовности мяса. Для приготовления сальтимбокки также используются различные сорта мяса, такие как курица и баранина.

Хорошо приготовленная порция сальтимбокки обещает быть восхитительным блюдом, которое тает во рту. Это острое удовольствие, пользующееся большой популярностью среди местных жителей и путешественников в Италии, нельзя пропустить.

На самом деле, вы можете узнать, как приготовить это блюдо самостоятельно, с нашим хозяином Альберто, пока вы находитесь в Риме. В дополнение к экскурсии по рынку Альберто расскажет вам о красоте итальянской кухни на кулинарном уроке в самом центре Рима.

8. Джелато

Поездка в Италию будет неполной без хотя бы порции гладкого кремообразного мороженого.Путешественникам, которые ищут лучшие варианты этого восхитительного угощения, следует прочитать эту статью, чтобы узнать о , где найти лучшее мороженое в Италии .

9. Торроне

Сливочный и липкий Torrone сделан из таких ингредиентов, как мед, яичные белки, поджаренные орехи и цедра цитрусовых. Толстые плиты этих конфет обычно можно найти в кафе и кондитерских по всей Италии.

Рекомендуем попробовать оригинальную версию, так как ее сложно превзойти.Любители декадентских угощений могут попробовать новый сорт — торроне в насыщенном шоколаде!

10. Тирамису

Легкое сливочное тирамису — известный десерт, который любят как местные жители, так и путешественники. Для приготовления этого сладкого угощения необходимы такие ингредиенты, как божьи коровки, кофе, яйца, сахар, какао и сыр маскарпоне.

Если вы приедете в Рим, вы также можете посетить урок Fresh Pasta and Tiramis Cooking Class , чтобы узнать, как приготовить домашний тирамису.

Креативные мастера по приготовлению десертов изменили традиционный рецепт тирамису, придумав такие разновидности, как фруктовый тирамису, шоколадный тирамису и интригующее звучащее тирамису.

Ваши вкусовые рецепторы готовы? Пора отведать эти (и не только!) Блюда с хозяевами BonAppetour в Италии.

Кредиты изображений: Chow.com, Manuel Cafe, Finedining Lovers, Il Gusto Italiano, Turismo, Gallery Hip, Pagina Food, Grayline

63 Лучшие итальянские блюда и напитки

Традиционные итальянские блюда для разжигания аппетита во время незабываемого отпуска в Италии

Я люблю Италию.

Я много раз бывал в Италии. Намного больше, чем написано в этом блоге. Но здесь вы можете найти мою поездку по Тоскане (на мой взгляд, одна из автомобильных поездок, которую каждый должен совершить хотя бы раз в жизни!), Или вы можете прочитать о знаменитых масках Венецианского карнавала и всемирно известном Венецианском карнавале в Италии.

Хорошо, признаю, мне легко поехать в Италию.

В конце концов, я из Хорватии, а Италия находится прямо за Адриатическим морем.

Мне легко говорить о традиционной итальянской кухне и еде из Италии.Традиционная кухня хорватского побережья находится под сильным влиянием итальянской кухни. Многие из перечисленных здесь блюд традиционно едят в прибрежной части Хорватии, также называемой Далмацией. Лучшими клецками, которые я когда-либо ел, были клецки, приготовленные моей покойной бабушкой в ​​Хорватии. К счастью, я сохранил ее рецепт ньокки!

Но итальянская кухня и итальянские кулинарные традиции оставили след во всем мире. Блюда итальянской кухни хвалят во всем мире.Еда из Италии (например, итальянская паста, пицца, мороженое или семифреддо и многие другие) пользуются большой популярностью.

Однако, если вы путешествуете в Италию и интересуетесь традиционной итальянской кухней и итальянской культурой питания, вот полный список итальянских блюд, включающий традиционные итальянские блюда, классические итальянские блюда, аутентичные итальянские блюда, основные итальянские блюда … самый известный итальянский еда, самая популярная итальянская еда, самая вкусная итальянская еда… различные виды итальянской еды (от различных макарон, супов, пиццы до десертов).Короче говоря, следующий список итальянских блюд суммирует лучшие итальянские блюда, которые вам нужно попробовать во время следующей поездки в Италию.

И да, я перечислил оригинальные названия итальянской кухни!

СВЯЗАННЫЙ:

ЭТОТ ЗАПИСЬ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ССЫЛКИ С КОМПЕНСАЦИЕЙ. ПОЖАЛУЙСТА, ПРОЧИТАЙТЕ МОЙ ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ДЛЯ БОЛЕЕ ПОДРОБНОЙ ИНФОРМАЦИИ.

Выбор райской вкусной еды в Италии, которую нельзя пропустить во время отпуска в Италии.

ГОТОВИТЕСЬ К ПУТЕШЕСТВИЮ В ИТАЛИЮ И ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К УДИВИТЕЛЬНЫМ ИТАЛЬЯНСКИМ ОТДЫХАМ ОНЛАЙН:

63 самых известных традиционных итальянских блюда

Еда Италии:

Рагу Алла Болоньезе, или соус Болоньезе, считается национальным блюдом Италии, поскольку он широко используется в итальянской кухне со многими традиционными итальянскими блюдами и одними из лучших итальянских блюд (спагетти, тальятелле, паппарделле, фетучини…) по всей Италии .Настоящий соус Болоньезе готовится из помидоров, говяжьего фарша, чеснока, вина и зелени. Хотя соус Болоньезе происходит из города Болонья, вы можете наслаждаться им по всей Италии.

Историческая Болонья — красивый город с потрясающей площадью Пьяцца Маджоре, удивительной архитектурой средневековья и эпохи Возрождения, прекрасными кафе и ресторанами мирового класса. Кроме того, Болонья — одно из лучших мест для гурманов в Италии. Так что не забудьте добавить один из этих потрясающих гастрономических туров по Болонье в свой список желаний!

Итальянская пицца — одно из самых популярных блюд в мире. Это традиционное итальянское блюдо готовится из лепешки из круглого теста, посыпанного сыром и помидорами, и дополнительно украшенного базиликом, оливками и орегано. В зависимости от начинки, среди самых известных видов традиционной итальянской пиццы можно выделить Margherita all Napoletana (пицца в неаполитанском стиле с помидорами, сыром моцарелла и базиликом), Pizza Marinara (с помидорами, чесноком и орегано), Pizza Quattro Stagioni (пицца «четыре сезона» с четырьмя секциями с четырьмя разными начинками), Pizza Quattro Formaggi (пицца с четырьмя разными сырами) и Pizza Siciliana (пицца в сицилийском стиле с помидорами, сыром, луком и анчоусами) .Без сомнения, пицца входит в пятерку лучших итальянских блюд.

Фокачча — это традиционные итальянские лепешки, похожие на пиццу. Самая популярная фокачча — Focaccia al Rosmarin (фокачча, украшенная розмарином). Фокачча обычно подается как гарнир к типичным итальянским блюдам, как закуска, закуска и как хлеб для сэндвичей. Фокачча бывает двух видов: острая и сладкая. Несладкая фокачча (с розмарином, чесноком, базиликом или даже прошутто) и сладкая фокачча (с медом, изюмом, сахаром и подобными сладкими ингредиентами).Фокачча также является типичным итальянским фастфудом.

Говоря об основных итальянских продуктах питания, культовая итальянская паста, скорее всего, является основным продуктом питания №1 в Италии.

Паста — одна из самых распространенных итальянских продуктов. И самые популярные итальянские макароны — это спагетти.

Эта длинная и тонкая паста традиционно готовится только из чеснока и оливкового масла ( Spagetthi Aglio Olio ), с томатным соусом и базиликом ( Spaghetti al Pomodoro e Basilico ), с соусом из фарша ( Spaghetti Bolognese ), с сыром и перцем ( Spaghetti Cacio e Pepe ), с моллюсками ( Spaghetti Alle Vongole ) или с беконом ( Spaghetti Carbonara ) и обычно покрытый тертым твердым итальянским сыром, например всемирно известным Parmigiano Reggiano или не менее популярным Грана Падано сыр.Однако приготовление спагетти сильно отличается от региона к региону Италии. Таким образом, если вы хотите попробовать классические итальянские блюда, вам стоит выбрать классические спагетти. Если вы едете в Рим, вам стоит попробовать Spaghetti Carbonara , традиционное блюдо из спагетти из Рима.

Лазанья — еще одно известное итальянское блюдо, получившее мировое признание.

Классическая итальянская лазанья состоит из слоев плоской и широкой пасты с соусом из мяса, овощей и сыра.Лазанья родом из Неаполя, но сегодня ее можно есть по всей Италии. Лазаж — одно из тех традиционных блюд итальянской кухни, которые с нетерпением ждут все гурманы во время поездки в Италию.

Настоящая итальянская пицца, классические итальянские спагетти, традиционная итальянская лазанья… звучит восхитительно ?! Италия — одна из лучших стран для гастрономических путешествий! Находясь в Италии, ознакомьтесь с некоторыми из этих удивительных итальянских гастрономических туров по Италии!

Паста с ньокки — одно из самых популярных традиционных блюд в Италии.

Ньокки — это маленькие и толстые клецки. Но итальянские пельмени традиционно готовят по-домашнему из картофеля и сыра. Но в зависимости от региона Италии они могут быть приготовлены из манной или пшеничной муки или панировочных сухарей вместо картофеля. Макаронные изделия ньокки готовятся путем кипячения в подсоленной воде и подаются с вкусным соусом. Если вы путешествуете в Тоскану и Ломбардию, обязательно попробуйте Мальфатти Ньокки с сыром рикотта и шпинатом. Но если вы собираетесь в Неаполь и регион Кампания, обязательно попробуйте Strangulaprievete Gnocchi (жрецы-душители) со свежим томатным соусом.Или, находясь на Сардинии, выбирайте маленькие сардинские Malloreddus Gnocchi alla Campidanese с колбасным соусом.

Рис, безусловно, является одним из основных продуктов питания Италии. А ризотто — одно из самых известных традиционных итальянских блюд.

Более того, ризотто — одно из самых любимых итальянских блюд. Настоящее ризотто родом из региона Ломбардия. Но со временем это стало одним из самых популярных итальянских блюд.Это классическое итальянское блюдо из риса готовится из различных мясных, рыбных или овощных бульонов с добавлением лука, оливкового масла или сливочного масла или даже сала, белого вина и сыра пармезан. По всей Италии вы можете насладиться различными блюдами ризотто, приготовленными по традиции из риса арборио или риса Карнароли, например, ризотто с курицей и горохом, ризотто с грибами, ризотто с морепродуктами, ризотто с креветками, ризотто с говяжьим фаршем … Но если вы посещаете Милан в Ломбардии, не упустите возможность попробовать настоящий шафран Risotto alla Milanese с говяжьим бульоном, салом и сыром.Хотя мое самое любимое ризотто — это черное ризотто с каракатицей Risotto al nero di seppia из региона Венето! Напоминаем, что если вы путешествуете в Хорватию или Черногорию и хотите попробовать черное ризотто, попросите « crni rižoto ». А когда вы будете в Испании, имейте в виду, что « el arroz negro » тоже популярная испанская кухня.

Традиционные итальянские равиоли — это паста квадратной формы с начинкой.Равиоли едят по всей Италии. Но, тем не менее, начинка равиоли варьируется от одного региона Италии к другому. В Риме и Лацио начинку делают из шпината, сыра рикотта, перца и мускатного ореха, а на Сардинии для начинки используют смесь сыра и лимона.

Если вы путешествуете в итальянские регионы Эмилия-Романья и Марке, вам следует выбрать пасту тальятелле, так как эта традиционная итальянская паста в форме длинных плоских лент происходит именно оттуда.Паста тальятелле поставляется с множеством соусов, но если вам посчастливилось посетить Болонью, вам следует выбрать традиционные болонские тальятелле с болонским соусом.

Паста Паппарделле — это широкая, плоская и толстая лапша из Тосканы. Они похожи на тальятелле из Болоньи. Пасту паппарделле обычно едят с куриным или говяжьим соусом. Сегодня паппарделле — обычная паста в римской и тосканской кухне.

Находясь в Тоскане, сделайте себе одолжение и ознакомьтесь с некоторыми из этих фантастических гастрономических туров по Тоскане! PS: Вы можете поблагодарить меня позже!

Другой тип пасты, типичный для тосканской и римской кухни. Паста феттучини — это паста в виде ленты. Традиционная паста фетучини поставляется с соусом из курицы или говядины, но популярные версии феттучини также идут с помидорами ( Fettuccine al Pomodoro ), сливочным сыром ( Fettuccine Alfredo ) и морепродуктами.

Linguine — это паста в виде ленты овальной формы, похожая на фетучини. Паста из лингвини шире спагетти и уже, чем феттучини. Эта традиционная итальянская паста родом из Генуи и региона Лигурия. Если вы собираетесь в Геную, вам стоит попробовать настоящую пасту из лингвини в Генуе.

Традиционные итальянские блюда из пасты — одни из самых вкусных блюд в мире! А как насчет посещения уроков по приготовлению пасты в Италии? Посмотрите эти потрясающие уроки по приготовлению пасты в Италии!

Карпаччо — это традиционная итальянская закуска из тонко нарезанного тонкого мяса или рыбы. Оригинальное карпаччо — это карпаччо из говядины, родом из Венеции. Поэтому, находясь в Венеции, пожалуйста, включите в свое меню карпаччо.

Великолепная Венеция, Ла Серениссима …. в Венеции сделайте это еще более волшебным и попробуйте этот вкусный кулинарный мастер-класс в Венеции!

Стейк по-флорентийски — это знаменитая стейк из телятины, родом из города Флоренция в Италии.Традиционный Bistecca Alla Fiorentina — это стейк из телятины на косточке, приготовленный на раскаленном угле, легких слоях и золе таким образом, чтобы мясо было цветным снаружи, но сочным, мягким и красным внутри. Если вы путешествуете по Тоскане и Флоренции, обязательно попробуйте настоящую Bisteca Alla Fiorentina. Флорентийский стейк — одна из лучших блюд Тосканы и лучшая еда в Италии, которой можно побаловать себя.

Iconic Melanzane Alla Parmigiana — традиционное итальянское блюдо из обжаренных во фритюре слоев баклажанов с соусом из помидоров и пармезана, запеченное в духовке.Хотя Malanzane Alla Parmigiana — типичное вегетарианское итальянское блюдо, иногда его готовят и из мяса. Пармиджана происходит из региона Сицилия и Кампания и является одним из самых известных итальянских блюд. Если вы путешествуете в Неаполь и Парму, не забудьте попробовать настоящий Melanzane Alla Parmigiana .

Итальянский botarga относится к соленой и вяленой икре рыбы (тунец или серая кефаль). Когда-то «икра бедняков», в наши дни боттарга — это деликатес, который часто называют «золотом моря».Итальянская боттарга происходит из Сардинии и Сицилии. Гладкая и шелковистая текстура и соленый вкус, боттарга сочетается со многими блюдами из пасты, салатами и овощами. Если вы собираетесь на Сардинию, вам следует выбрать Bottarga di Muggine (боттарга серая кефаль). А если вы едете на Сицилию, обязательно попробуйте Bottarga di Tonno (боттарга из тунца).

Поговорим об итальянских деликатесах и экзотических итальянских блюдах.

Ricci di mare — деликатесы в Италии и за ее пределами. Морских ежей едят в Италии от Неаполя до Сицилии. В Италии морских ежей едят свежими и сырыми, вынутыми из раковин с выжатым лимонным соком или с макаронами ( pasta ai ricci di mare ). Если вы хотите отведать деликатесы из морепродуктов и некоторые из лучших итальянских блюд во время поездки в Италию, то морские ежи должны быть в вашем списке итальянских блюд, которые стоит попробовать.

Crispy Bruschetta — знаменитая итальянская закуска из жареного хлеба, традиционно протираемого чесноком и украшенного оливковым маслом и солью.

Иногда его добавляют с сыром, помидорами, ветчиной ветчины, салями и овощами. Самая популярная итальянская брускетта состоит из помидоров и свежего базилика. Брускетта происходит из Древнего Рима, и сегодня вы можете наслаждаться ею в Италии. Брускетты — популярные в Италии закуски.

Crusty Grissini — традиционные итальянские хлебные палочки. Хрустящие, длинные и неровные хлебные палочки Thiese — типичные итальянские закуски и закуски.Они происходят из города Турин.

Полента — традиционное итальянское блюдо из вареной кукурузной муки, происходящее из центральной и северной Италии. Эту простую еду для бедняков обычно подают вместо картофеля, риса или макарон. Полента пересекла границы Италии, и ее любят в соседних странах, таких как Швейцария, Словения и Хорватия. Сегодня полента — не только один из основных продуктов питания Италии.Но также и основные блюда швейцарской, словенской и хорватской кухни.

Паста с фасолью — густой традиционный итальянский суп из итальянских регионов Эмилия-Румыния и Кампания. Состав Pasta E Fagioli может отличаться от региона к региону, но основными ингредиентами всегда остаются крошечные макаронные изделия, бобы, оливковое масло, лук, чеснок и томатная паста.

Паста с нутом похожа на суп Pasta e Fagioli . Pasta e Cecci Alla Romana — знаменитое блюдо родом из Рима, но это также типичный суп регионов Сицилии, Кампании и Апулии. Римская паста e cecci обычно идет с анчоусами.

Популярный суп Минестроне — один из самых распространенных блюд в Италии. Минестроне — густой овощной суп из макарон, риса и томатного бульона. Minestrone обычно готовят из сезонных сытных овощей, таких как бобы, картофель, помидоры, сельдерей и морковь.На самом деле, не существует строгого рецепта супа Minestrone , поскольку он обычно готовится из остатков овощей и может включать мясо, но не обязательно. Классический итальянский суп Минестроне — это сытный бульонный суп, аналогичный вышеупомянутым Pasta e Fagioli и Pasta e Cecci Alla Romana .

Tortellini — популярные макаронные изделия в форме пуговиц с начинкой из мяса, сыра, мускатного ореха и яйца, приготовленные в воде, обжаренные с шалфеем и маслом и поданные с бульоном.Эта знаменитая паста родом из региона Эмилия-Романья. Если вы едете в Модену или Болонью, вам стоит попробовать настоящие тортеллини.

Polpette — традиционные итальянские тефтели из фарша, яиц, петрушки и сыра пармезан. Итальянский полпет обычно готовят из телятины или говядины. Но когда они сделаны из рыбы, их называют Crochette ( crocchette al pesce ).Чаще всего они идут в качестве закуски или второго блюда. Однако на юге Италии их подают в качестве основного блюда в томатном соусе.

Arancini — это традиционные итальянские рисовые шарики, фаршированные и обжаренные во фритюре, родом из Сицилии. Они напоминают апельсин и обычно наполнены фаршем, сыром моцарелла, соусом бешамель, ветчиной и горохом. Сегодня аранчини — популярная закуска в современной итальянской кухне.

« Рис и горох s» — одно из самых распространенных традиционных итальянских блюд. Вопреки распространенному мнению за пределами Италии, risi e bisi — густой суп, а не ризотто. Он происходит из Венеции, где его обычно приправляют панчеттой (салуми из свиной грудинки). Итак, если вы едете в Венецию и хотите отведать местную венецианскую кухню, вам следует взять «Risi e bisi».

Carciofi alla Giudea или еврейские артишоки, обжаренные в тайле , были популярным блюдом в Италии на протяжении веков, восходя к еврейскому гетто в Риме в 1555 году.Обычно их подают в качестве первого блюда (primo platto). Находясь в Риме, стоит попробовать жареные артишоки в еврейском квартале Рима.

Vitello Tonatto — известное итальянское блюдо, которое подается как холодная закуска (антипасто). Он происходит из региона Пьемонт. Это классическое итальянское блюдо готовится из мяса (телятина) и рыбы (тунец). Фактически, «vietello tonatto» буквально означает «тунец из телятины». Блюдо готовится из нарезанной телятины, заправленной сливочно-тунцовым соусом, приправленной каперсами, анчоусами, лимонным соком, солью и перцем.Вителло Тонатто — типичное рождественское блюдо в Италии, но сегодня его также подают как холодное летнее блюдо.

Сыр Пармезан — всемирно известный итальянский твердый сыр из провинции Парма в регионе Эмилия-Романья. Пармиджано Реджано — твердый сыр из коровьего молока, прозванный «Королем сыров». Обычно сыр пармезан натирают на терке с макаронами, ризотто и салатами, но его также едят отдельно.Если вы путешествуете в Модену или Болонью, не пропустите дегустацию кусочков настоящего пармезана Реджано.

Еще один знаменитый итальянский сыр из региона Ломбардия и долины реки По. Грана Падано — твердый сыр зернистой текстуры, очень похожий на Пармеджано Реджано. Если вы путешествуете по Милану или озеру Комо, вам следует выбрать настоящий сыр Грана Падано.

Белая моцарелла — популярный итальянский сыр, изготовленный из молока итальянского водяного буйвола. Моцарелла — полумягкий сыр с очень мягким вкусом. Хотя существуют разные виды сыра моцарелла (из буйволиного, коровьего, козьего и овечьего молока), настоящей моцареллой из южной Италии всегда является моцарелла из буйволиного молока ( Mozzarella di Bufala Campana ). Классическая моцарелла родом из регионов Лацио и Кампана.Традиционно моцарелла входит в состав различных блюд из пасты, популярного салата Капрезе, и различных видов пиццы.

Было бы несправедливо говорить о самом популярном итальянском сыре, не говоря уже о горгонзоле. Горгонзола — самый известный итальянский сыр с плесенью. По правде говоря, этот прожилочный сыр с плесенью является одним из основных продуктов питания из Италии, так как его можно употреблять разными способами (в качестве начинки для пиццы, в составе блюда в качестве ингредиента, в соусе, в качестве гарнира…).Сыр горгонзола поступает из города Горгонзола недалеко от Милана на севере Италии.

Салат Caprese — знаменитый итальянский салат из свежих нарезанных помидоров, сыра моцарелла, украшенный оливковым маслом, ацетатным бальзамико (итальянский уксус) и свежими листьями базилика. Салат капрезе в Италии традиционно считается закуской (а не гарниром).

Прошутто — знаменитая итальянская ветчина воздушной сушки.Итальянский прошутто обычно относится к сырой ветчине ( прошутто крудо ) и редко к вареной ветчине ( прошутто котто ). Он происходит из долины реки По, но его едят в Италии в качестве закуски. Иногда прошутто также называют Пармская ветчина , так как самый ценный прошутто в Италии — это Прошутто ди Парма из провинции Парма в регионе Эмилия-Романья в долине реки По.

Салями — традиционные итальянские блюда.Итальянская салями относится к колбасам (вяленым и свежим), обычно из свинины, смешанной с высококачественным свиным жиром и приправленной перцем, солью, чесноком, вином, фенхелем и иногда даже корицей. Но иногда итальянскую салями готовят также с другими видами мяса, такими как: говядина или мясо кролика. Но, тем не менее, у всех салями есть общий красный интерьер, смешанный с белым жиром.

В зависимости от вашего итальянского маршрута и итальянских направлений, вам следует попробовать колбасу Cacciatore из Калабрии на основе курицы или кролика или Soppressata di Calabria , Salame di Felino из Пармы, колбасу finocchiona на основе свинины и фенхеля ( Salame Finocchiona ) или Soppressata Toscana из Тосканы, Salame Napoletano с пеперончино, салями из свинины Genovese, салями Ciauscolo со свининой, белым вином, чесноком и черным перцем из региона Марке.

Наверное, самая известная итальянская колбаса (салюма) — это Mortadella di Bologna . Эта традиционная итальянская колбаса на основе свинины сделана из черного перца, фисташек и ягод мирта. Хотя вы можете съесть разные варианты мортаделлы в Италии, такие как Prato mortadella с чесноком и ликер « alchermes » из Тосканы или копченая мортаделла Amatrice Mortadella , вы не должны пропустить подлинную Mortadella di Bologna в Болонье.

Генуэзский соус — это обновленный во всем мире итальянский соус, приготовленный из свежих листьев базилика, измельченного чеснока, кедровых орехов и твердого сыра, смешанных с оливковым маслом первого отжима. Оригинальный соус песто происходит из города Генуя, поэтому он назван в честь города. Песто обычно подается с различными блюдами из пасты. Таким образом, в Генуе не пропустите Pesto Genovese .

Итальянский tartufo — очень ценный деликатес для гурманов, особенно Tartufo Bianco (белый трюфель) из региона Пьемонт.Белые трюфели регулярно достигают на рынке цены в несколько тысяч долларов за килограмм. Свежие трюфели используются в Италии с пастой, ризотто, яйцами и салатами. Город Альба в регионе Пьемонт называют мировой столицей белых трюфелей. Если вы едете в город Альба в Италии с сентября по декабрь, когда сезон трюфелей, вам следует попробовать местный деликатес под названием Carne Cruda all ’Albese . Черные трюфели также являются деликатесом, но менее ароматными и менее ценными, чем белые трюфели.Если вы едете в город Ассизи и в регион Умбрия, обязательно попробуйте омлет Asissi с трюфелями. Если вы гурман и хотите получить уникальный сувенир из поездки в Италию, итальянское оливковое масло с трюфелями может вам подойти.

Любите трюфели? Проверьте эти сказочные трюфельные туры по Италии!

Италия является вторым производителем оливкового масла в мире после Испании по производству. Оливковое масло — один из самых распространенных традиционных продуктов питания в Италии.Хотя оливковое масло производится в Италии с севера на юг, от Ломбардии до Калабрии, Сицилии и Сардинии, одни из лучших оливковых масел поступают из Тосканы, района озера Гарда, региона Лацио и Сардинии.

В зависимости от того, куда вы направляетесь во время отпуска в Италии, вы можете насладиться оливковым маслом из Тосканы со вкусом перца, оливковым маслом с травами из Лигурии, нежным и редким оливковым маслом из озера Гарда, оливковым маслом с томатным вкусом из региона Лацио. , артишок и оливковое масло со вкусом кардона из Сардинии.

Бальзамический уксус из Модены и Реджо-Эмилии — всемирно известный итальянский уксус, изготовленный из виноградного сусла. Традиционно Aceto balsamico используется с блюдами из пасты и ризотто, а также с некоторыми морепродуктами, такими как креветки и гребешки, а также с жареной рыбой, яйцами и свежими фруктами. Если вы направляетесь в Модену или регион Реджо-Эмилия, обязательно попробуйте первоклассный итальянский бальзамический уксус.

Campari — самый популярный итальянский ликер, продаваемый сегодня более чем в 190 странах мира. Этот ароматный темно-красный, горьковато-сладкий итальянский напиток часто используется в различных коктейлях. Город Новара в регионе Пьемонт на северо-западе Италии является родиной этого всемирно известного ликера, приготовленного из ароматных трав, растений и фруктов.

Лимончелло — это обновленный во всем мире итальянский ликер со вкусом лимона, происходящий из южной Италии, точнее из Неаполитанского залива, побережья Амальфи и полуострова Сорренто.Этот классический сладкий и цитрусовый итальянский напиток готовят путем замачивания цедры лимона в нейтральном зерновом спирте в течение нескольких месяцев. Традиционно его подают охлажденным после обеда в качестве дижестива. Если вы планируете свой следующий отпуск на побережье Амальфи, вы точно не захотите пропустить дегустацию настоящего лимончелло.

Aperol Spritz — один из самых популярных напитков в Италии.

Подобно Кампари, но с меньшим содержанием алкоголя и гораздо менее горьким вкусом, выпускается Апероль оранжевого цвета, еще один классический итальянский напиток.Кампари способствует пищеварению, а Аперол — аперитиву. В Италии чрезвычайно популярен Aperol spritz, коктейль из апероля, газированной воды, вина Просекко и дольки апельсина. Aperol и Aperol Spritz происходят из Падуи, но их широко употребляют по всей Италии, особенно в жаркие летние дни.

Просекко — знаменитое итальянское игристое вино, названное в честь деревни, откуда оно происходит — Деревня Просекко , недалеко от Тревизо и Венеции.В наши дни Просекко производится на большей территории северо-востока Италии. В 2019 году холмы Просекко получили статус всемирного наследия ЮНЕСКО. Существует три типа Просекко: Prosecco Spumante (игристое), Prosecco Frizzante (полувыкованное) и Prosecco Tranquillo . Просекко отличается фруктовым и цветочным ароматом и сочетается с вяленым мясом, фруктовыми закусками (например, дыня в прошутто) или кростини. Помните, во Франции есть шампанское, а в Италии — просекко.

Amaretto — популярный итальянский ликер из горького миндаля, но, на удивление, очень сладкий на вкус. Первоначально его изготавливали из косточек миндаля, но позже началось производство амаретто из косточек персика и абрикоса. Итальянский амаретто употребляют отдельно или добавляют в некоторые блюда, особенно в десерты, такие как тирамису. Но амаретто входит и во многие популярные коктейли.

Негрони — один из самых известных итальянских коктейлей.Основные ингредиенты — джин, кампари, вермут и свежая апельсиновая цедра. Негрони был назван в честь графа Камилло Негрони, который попросил налить джин вместо газированной воды в свой стакан коктейля Американо. Легенда гласит, что это событие произошло в Caffe Casoni во Флоренции в 1919 году. Таким образом, Флоренция считается родиной коктейля Негрони. Но если вы направляетесь в Тревизо, вам следует посетить винокурню Negroni в Тревизо, основанную графом Камилло в 1919 году, где производились бутылки легендарного Antico Negroni.

Чем херес для Испании, то вин Санто для Италии. Vin Santo — классическое итальянское сладкое десертное вино. Хотя вино происходит из Тосканы, сегодня Vin Santo производится по всей Италии. Таким образом, цвет и сладость Винсанто зависят от региона и способа производства. В качестве десертного вина Vin Santo традиционно подают с печеньем. Если вы путешествуете по Тоскане и любите сладкое, вам следует включить вино Санто и бискотти в свой список традиционных блюд Италии.

Вино Кьянти , пожалуй, самое известное итальянское красное вино. Его производят в регионе Кьянти между Флоренцией и Сиеной в центральной Тоскане. Самым известным среди вин Кьянти является Кьянти Классико . Символ вина Кьянти — печать черного петуха, украшающая каждую бутылку вина Кьянти. Это первоклассное сухое вино прекрасно подходит ко всем блюдам на томатной основе (паста, тефтели …). Ни одно путешествие в Тоскану не будет полным без дегустации настоящего вина Кьянти.

Я считаю, что итальянский эспрессо не нуждается в особом представлении. В определенном смысле кофе эспрессо является синонимом Италии и итальянского образа жизни или « la dolce vita » (сладкая жизнь). Когда кто-то упоминает итальянские блюда, первое, что приходит в голову, — это, скорее всего, пицца, паста, мороженое и кофе эспрессо. Визит в Италию не будет полным без чашки эспрессо, макиато, капучино, латте или кортадо.

Говоря об эспрессо, следует упомянуть и affogato. Affogato — популярный итальянский десерт на основе кофе, состоящий из шарика ванильного джелато и стопки эспрессо. Нередко добавляют ягоды, мед и другие ароматизаторы джелато. По сути, афогато — это что-то среднее между десертом и напитком. Независимо от того, как вы хотите определить его (как десерт или напиток), для всех поклонников кофе affogato находится в списке итальянских блюд, которыми можно насладиться в Италии!

Тирамису — еще один знаменитый итальянский десерт со вкусом кофе. Этот довольно простой итальянский десерт готовится из сладкого печенья ‘savoiardi’ , пропитанного кофе и сладких сливок из сыра маскарпоне, яиц и сахара, а иногда и ликера. Родиной тирамису является Тревизо, но со временем тирамису стал одним из самых популярных десертов по всей Италии.

Panna Cotta — еще один всемирно известный десерт из Италии.Panna cotta в переводе с итальянского буквально означает «приготовленные сливки». Но паннакотта — это гораздо больше, чем просто приготовленные сливки. Это по преимуществу десерт из ароматных сливок (часто с кофе, ромом или ванилью) и подается с ягодами, шоколадом или карамельным соусом. Кроме того, его можно украсить некоторыми спиртными напитками и фруктами.

Панеттоне — сладкий итальянский хлеб, который традиционно готовят к Рождеству. Панеттоне происходит из города Милана в Италии, но со временем он стал одним из самых известных рождественских хлеба в мире.Этот хлеб в форме купола приправлен засахаренными апельсинами, цитронами, цедрой лимона, изюмом, а иногда и шоколадом. Сладкий панеттоне хорошо сочетается со сладкими десертными винами и ликерами.

В то время как Panettone — сладкий итальянский рождественский хлеб, Colomba di Pasqua — сладкий итальянский пасхальный хлеб.

Вкусный пасхальный голубь, или по-итальянски Colomba di Pasqua, по вкусу похож на Панеттоне. Тесто готовится примерно так же.Но в отличие от Панеттоне, Colomba di Pasqua готовится без изюма, а тесто традиционно покрывается миндалем и сахарной пудрой. Коломба ди Паскуа родом из Милана, как и Панеттоне.

Crostata — знаменитый итальянский пирог или запеченный пирог с непоследовательной толстой начинкой. В зависимости от начинки бывают сладкие и соленые пироги кростата. Сладкая кростата состоит из сладких фруктов, чаще всего вишни, абрикосов и персиков, в то время как пикантная кростата наполнена овощами, сыром, мясом, морепродуктами и рыбой.Один из самых популярных пирогов с кростатой — это кростата на основе рикотты и лимонной цедры под названием crostata di ricotta из центральной Италии.

Говорить об аутентичных итальянских блюдах — значит говорить о традиционной итальянской выпечке. Канноли — известная итальянская выпечка. Сладкие канноли — это пирожные в форме трубочки и размером с палец, наполненные сладкими сливками, которые довольно часто содержат сыр рикотта. Канноли родом из Сицилии, а точнее из Палермо и Мессины.Настоящие сицилийские канноли наполнены сыром рикотта, сицилийским вином Марсала, белым уксусом, шоколадной стружкой и, возможно, нарезанными фисташками. Этот культовый итальянский десерт сегодня хорошо известен во всем мире.

Испания имеет turron , а Португалия и Италия имеют torrone . В любом случае, это кондитерское изделие из яичных белков, сахара, меда и жареных орехов (чаще всего миндаль, но также может быть целым фундуком и фисташками) чаще всего прямоугольной формы.Традиционно торроне — рождественский десерт в Италии.

Если вы собираетесь в Венецию на карнавал, вам стоит попробовать традиционную итальянскую карнавальную выпечку под названием галани. Галани — это жареные сладкие и тонкие полоски из теста, которые продаются во всех пекарнях и кондитерских в Венеции. Если вы посещаете Венецианский карнавал, вам стоит побаловать себя вкусными и хрустящими галанами.

Biscotti или cantuccini — это традиционное итальянское миндальное печенье, происходящее из Тосканы, а точнее из города Прато в Тоскане.Оригинальные кантучини из Прато называются biscotti di Prato . Это продолговатое хрустящее печенье традиционно употребляют со сладким десертным вином, то есть вышеупомянутым вин санто. Если вы отправляетесь в путешествие по Тоскане, вам следует попробовать Tuscany biscotti или biscotti di Prato .

Frittelle — это классические итальянские пончики, приготовленные по традиции во времена карнавала и родом из Венеции и региона Венето.Эти традиционные карнавальные кондитерские изделия круглой формы наполнены изюмом, а иногда и кедровыми орехами. Они также известны в Венеции как Fritelle Veneziane. В то время как Frittelle Veneziane обычно наполнены изюмом и кедровыми орехами, Frittelle con cioccolata наполнены шоколадом, Frittelle con zabaione заполнены вином Марсала, Frittelle con crema Шантильи наполнены ванилью.

Пожалуй, самым популярным замороженным десертом в мире является итальянское мороженое.Настоящее итальянское мороженое — это кремообразный заварной крем из цельного молока и яиц, традиционно приправленный шоколадом, ванилью, страчателлой, лесным орехом и фисташками. Современное мороженое приправлено фруктовыми нотками. Ни один визит в Италию не обходится без порции итальянского мороженого, согласны ?!

Всемирно известный Semifreddo — один из самых популярных десертов из Италии. Этот десерт типа «половина мусса — половина мороженого» обычно готовится из яичных желтков, сахара и сливок.Некоторые из самых популярных полуфреддо — это шоколадное семифреддо, семифреддо лимона, семифредо из нуги, семифредо фисташек, семифредо из ягод, семифредо тирамису ..

Основы классической итальянской кухни

Любимые рецепты Лидии: 100 надежных итальянских блюд, от простых соусов до неотразимых закусок: поваренная книга

Lidia’s Celebrate Like the Italian: 220 надежных рецептов, которые превращают каждую еду в праздник: Поваренная книга, обложка может варьироваться

Джейми Повара Италии Джейми Оливер

Какие традиционные блюда Италии?

Традиционные блюда Италии: рагу алла болоньезе, пицца, фокачча, спагетти, лазанья, ньокки, ризотто, равиоли, тальятелле, паппарделле, феттучини, лингвини, карпаччо, бистекка алла Фиорентина, меланцане диартиджиана, ризотто диартиджиана брускетта, гриссини, полента, паста и фаджиоли, паста и чеччи, тортеллини, полпетте, аранчини…

Что едят итальянцы?

Итальянцы традиционно едят: пиццу, бистекка алла Фиорентина, карпаччо, спагетти, брускетта, лазанья, ньокки, ризотто, равиоли, тальятелле, паппарделле, феттучини, лингвини, фокачча, гриссини, полента-паджано, паста из моцарелла, пармезана паджано. fagioli, pasta e cecci, tortellini, polpette, arancini, risi e bisi, carciofi alla giudea, ragu alla bolognese …

Какое национальное блюдо Италии?

Национальное блюдо Италии — ragu alla bolognese (соус болоньезе).Соус болоньезе широко используется в итальянской кухне по всей Италии со многими традиционными итальянскими блюдами из пасты, такими как спагетти, тальятелле, паппарделле, феттучини…