Курица по тайски рецепт: Курица по-тайски рецепт с фото пошагово и видео
Курица по-тайски — пошаговый рецепт с фото
Сегодня у нас моя любимая азиатчина. Судя по многочисленным статьям в сети, это тайский рецепт, однако, как обычно, поручиться за верность этой информации не могу. Потому что в сборниках рецептов блюд из Таиланда я его не нашел. Так что наши люди могли и придумать. Но от этого рецепт не становится ни хуже, ни сложнее.
Фото: Максим Гринкевич
А на вкус это действительно хорошо и готовится за считанные минуты. Неужели же мы себе откажем в удовольствии приготовить карамельную курицу из-за того, что не знаем, кто ее придумал? Конечно, нет. Тем более, что по этой технологии можно сделать много чего, если включить фантазию.
Что нам понадобится:- Куриная грудка — 1 шт;
- Сахар — 4 ст. л;
- Чеснок — 5 зубчиков;
- Болгарский перец — 1 шт;
- Соевый соус;
- Паприка;
- Растительное масло;
- Чили — по вкусу.
Шаг 1:
Начнем мы с подготовки ингредиентов, которая не займет у нас много времени. Прежде всего очистим и меленько нарубим чеснок.
Шаг 2:
Также очистим болгарский перец, удалим семена и плодоножку и нарежем его тонкими полосками.
Шаг 3:
Теперь к курице. Как мне думается, в этом блюде отлично сработает филе куриного бедра. Сочнее получится. Но у меня в холодильнике нашлась грудка. Да и не продают у нас филе бедра, это нужно покупать целые бедра и филировать, что не входило в мои планы. Мы ведь готовим быстрое блюдо. Курицу даже мариновать не станем. Просто нарубим на порционные кусочки. Можно полосками, можно тонкими квадратиками, как вам больше нравится. Только не слишком крупно. Кусочки должны быть такими, чтобы их удобно было ухватить палочками для еды.
Шаг 4:
Блюдо готовится очень быстро, так что гарнир я бы советовал отварить заранее. У меня это было длиннозерный пропаренный рис. Естественно, к азиатскому блюду рис подойдет лучше всего.
Шаг 5:
Смело переходим к плите и нагреваем масло в воке. Вы можете готовить это просто в глубокой сковороде. В рецепте зачем-то повсеместно указывают оливковое масло. Но я что-то сильно сомневаюсь, чтобы в Таиланде в ходу было оливковое масло, скорее уж тогда какое-нибудь кукурузное. У подсолнечного масла температура кипения повыше, поэтому нагреем его, чтобы наверняка. В масло высыпаем сахар и быстро его перемешиваем, пока он не начал гореть. Сахар должен растопиться и превратиться в карамель, это занимает какие-то секунды.
Шаг 6:
В этот же момент отправляем в карамель весь чеснок и снова перемешиваем. Счет идет на минуты, отвлекаться нельзя, все сгорит. Так что вливаем в вок соевый соус на глаз. Так, чтобы стало немного жидко. Количество зависит от того, насколько у вас концентрированный соевый соус, рассчитывайте сами. Можно пробовать.
Шаг 7:
В сахарно-соево-чесночную смесь отправляем курицу и обжариваем до готовности, постоянно помешивая.
Ничего не должно пригореть и курица не должна остаться сырой внутри. В процессе соус загустеет и останется на кусочках курицы.
Шаг 8:
Теперь можно добавить паприки и чили-пасты или просто красного перца. У меня был сладкая паприка, а, по идее, нужна острая. Смысл этого блюда, как я понимаю, в том, чтобы получилось сладко и остро. Но тут каждый делает на свой вкус. Можно попробовать. Если не хватает соли, добавим соевого, если нужна острота — вы знаете, что делать. Когда курица готова, немедленно снимаем ее.
Шаг 9:
Остается только отправить в этот же вок болгарский перец и обжарить его буквально пару минут. Он не должен потерять свою хрусткость, но будет хорошо, если он станет мягче и наберет вкуса от соуса. Если передержите, перец превратится в тряпочки, что нам вообще не нужно. Так что вынимайте.
Шаг 10:
Подаем блюдо с рисом. Сверху можно для красоты посыпать кунжутными семечками. Едим с удовольствием. Мне думается, что тайцы добавят в такое блюдо побольше компонентов, типа имбиря и еще чего-нибудь неведомого, но до меня дошел такой вот рецепт.
И это действительно вкусно. Сладко, солено и остро. Сочная курица, хрусткий перец и пресный рис. Чего еще нужно? Только не пренебрегайте остротой, это важно. Вооружайтесь палочками или вилкой и получайте свое азиатское удовольствие. Всего вам вкусного!
Как тайцы готовят курочку. Рецепт курицы по-тайски | Кулинарный калейдоскоп
Если вы приготовите блюдо южно-азиатской кухни – курицу по тайски, то в глазах своих близких вы будете выглядеть настоящим мастером кулинарии
А как вы относитесь к южно-азиатской кухне? Я думаю отлично.
Именно в Юго-восточной Азии расположено королевство Таиланд и сегодня у нас одно из распространенных блюд этой страны курица по- тайски, рецепт которой мы сегодня приготовим.
Курочка по-тайски получается очень ароматным, пряным и сочным блюдом с отличным вкусом, она наверняка понравится и вам, и вашим домочадцам.
Готовится оно очень легко, просто и быстро, а на гарнир к нему идеально подойдет отваренный рис.
Для приготовления рецепта курицы по тайски нам потребуются следующие ингредиенты:
- 0,5 – 0,6 кг куриного филе
- Один сладкий большой болгарский перец
- Две средних по размеру головки репчатого лука
- Мед около 40 г
- Муки пшеничной 10 г
- Соевый соус в количестве 100 мл
- 4-5 зубчиков чесночка
- Куркума 5 г
- Черный молотый перец – 0.5 ч.л.
- Половина ч.л. молотого имбиря
- Половинка ч.л. молотого острого перца
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для начала нам нужно приготовить курицу, мы возьмем куриное филе, тщательно промоем под проточной водой, обсушим бумажным полотенцем от лишней влаги.
Необходимо нарезать мясо тонкими полосками на разделочной доске.
Лук помыть, почистить и нарезать на тонкие полукольца.
Болгарский перец вымыть, разрезать, очистить от семян, удалить хвостик и также порезать на полоски.
Следующим шагом при приготовлении данного рецепта курицы по тайски нужно в сковороду налить растительного масла и поставить на огонь. Куриное мясо должно жариться в хорошо разогретой сковороде.
Жарим, периодически помешивая, примерно 7 минут.
Курица посветлеет, пустит жидкость, теперь переложим курочку в свободную тарелку. А в этой же сковороде будем обжаривать овощи, при необходимости добавим маслица.
Сначала обжариваем слегка лук, к нему добавляем сладкий перец и тушим овощи, не забываем помешивать их деревянной лопаточкой, они должны размягчиться. Обжарка занимает примерно минут десять на слабом огне.
Пока обжариваются овощи, приготовим соус для нашего рецепта курицы по тайски.
В отдельную миску добавляем мед, в него выливаем соевый соус, добавим муку, мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок и специи.
Все тщательно перемешиваем, соус для курочки готов.
К овощам пускаем курицу, вливаем сюда же приготовленный соус, солим по вкусу и тушим 10 минут, не забываем помешивать.
Курица по-тайски готова, ешьте и наслаждайтесь. На гарнир отварите рис.
Ну и как вам рецептик? Ставьте лайки, делитесь в комментариях и с друзьями из соцсетей, подписывайтесь на канал, будет еще много разнообразных рецептов на любой вкус.
Приятного аппетита!
Берегите себя и своих близких!
Здесь можно узнать рецепт вкусного супчика из пакетиков
Как приготовить бигус узнайте из этой статьи
Курица по тайски с овощами простой рецепт пошаговый
Делаю с вами рецептом курицы в тайском стиле с овощами.
На гарнир будет рис отварной.
Ингредиенты.
Для этого нам понадобится:Куриное филе 1 шт (200-250 гр)
Баклажан 60-80 гр
Кабачок 60-80 гр
Авокадо 50 гр (половинка)
Чеснок 2 зубчика
Чили свежий 1/3 от целого
Соль, перец
Кокосовое молоко 120-150 мл
Вода 100 мл
Свежая кинза 2-3 веточки
Лайм 3-4 дольки (1/2 лайма)
Рис отварной 200 гр (басмами у меня)
1. Курицу нужно хорошенько посыпать специями. Так как мы готовим в тайском стиле, а там все на специях завязано. Поэтому не жалеем. Начинаем жарить курицу и параллельно подготавливать овощи. И после будем по очереди добавлять их на сковороду и обжаривать (баклажан/кабачок/томат). Когда уже добавили овощи, можно убрать куриное филе со сковороды, чтобы не горело. Теперь добавляем чеснок и Чили. И жарим ещё пару минут.
2. Когда вы добавляете Чили сразу, в начале приготовления, то степень остроты у вашего блюда будет намного выше. А если добавлять так, как у меня в рецепте, тогда острота будет постепенной и нарастающей.
3. Теперь вновь немного добавим специй (соль, сахар, перец). После, когда вода выпариться будем добавлять кокосовое молоко. В конце сверху выкладываем авокадо и отправляем в духовку на 10 минут при 200 градусах (духовка заранее разогрета была). Можно конечно и без духовки. Будет тоже вкусно. Просто именно процесс запекания делаем мясо и овощи ещё вкуснее.
4. Тем более, когда все это покрыто кокосовым молоком👌 Через 10 минут достаём из духовки. Теперь осталось подогреть рис. И выложить наше блюдо на тарелку. И попробовать его🤤 Украсил дольками лайма и рубленной кинзой. Также можно добавить ещё немного кунжутного масла, если оно у вас есть. Всем вкусной еды😉
пошаговые рецепты приготовления курицы с овощами и кешью в кокосовом молоке. Как приготовить острую курицу в луке с кукурузой?
Тот, кто хотя бы раз пробовал такое вкусное блюдо, как курица по-тайски, наверняка не забудет его пикантный и оригинальный вкус.
Это вкусное, сытное и простое в приготовлении блюдо. Его вполне можно приготовить самостоятельно у себя на кухне. Предлагаем вам ознакомиться с интересными, и даже необычными пошаговыми рецептами приготовления данного блюда.
Традиционный рецепт
Сочные кусочки курицы в кисло-сладком соусе с овощами – это блюдо, в которое невозможно не влюбиться. Несмотря на большое количество ингредиентов, это простой в приготовлении рецепт. Начнем мы с традиционного рецепта, который нравится всем без исключения.
Для начала берем половину килограмма куриного мяса. Можно использовать куриную грудку или куриные бедра. Мясо нужно отделить от костей и нарезать длинными полосками. Подготовленные кусочки куриного мяса кладем в миску и добавляем туда 75 миллилитров соевого соуса. Оставляем мясо мариноваться в течение получаса.
Пока мясо маринуется, можно заняться подготовкой овощей для нашего блюда.
Для приготовления блюда по традиционному рецепту понадобится:
- одна большая головка репчатого лука;
- три-четыре дольки чеснока;
- одна средняя морковь;
- один желтый и один красный болгарский перец.
Чеснок нужно порезать очень мелко, а остальные овощи нарезать соломкой. Если вы любите острое, то можно добавить половинку перца чили.
На раскаленной сковороде с растительным маслом начинаем обжаривать промаринованное мясо. Жарим его в течение десяти минут. После этого мясо достаем, складываем в миску, и пока отставляем в сторону. На этой же сковороде обжариваем все подготовленные овощи, жарим их в течение семи-восьми минут. После добавляем предварительно обжаренное куриное мясо, засыпаем измельченный чеснок, вливаем две столовые ложки жидкого меда и 20 миллилитров сухого красного вина. Аккуратно все перемешиваем и готовим на среднем огне еще минут пять.
Соевый соус, который остался после маринования мяса, сливать не нужно. Добавляем в него 20 граммов кукурузного крахмала, тщательно перемешиваем и сливаем в готовящееся блюдо. Готовим еще минут пять и блюдо готово, можно подавать к столу.
Перед подачей можно украсить блюдо свежей зеленью, а в качестве гарнира заранее отварить рис.
Готовим курицу с овощами
Курицу по-тайски можно готовить, используя различные рецепты. Кто-то любит классический вариант, кто-то готовит блюдо с кукурузой, с разнообразными овощами или даже с кешью.
Предлагаем вам попробовать следующий рецепт, для приготовления которого понадобятся не только овощи, но и яичная лапша.
Для начала в кипящей и слегка подсоленной воде следует отварить 150 граммов яичной лапши. Готовую лапшу нужно откинуть на дуршлаг и пока отставить в сторону. Далее подготавливаем мясо и овощи. Для данного рецепта лучше взять филе куриной грудки. Двести граммов филе нарезаем длинными полосками. Одну маленькую головку репчатого лука, половину одного красного болгарского перца и два средних шампиньона нарезаем тонкой соломкой.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем куриное филе две-три минуты. После добавляем подготовленные овощи и жарим все вместе в течение пяти минут. Далее вливаем различные соусы. Вам понадобятся устричный, соевый и соус чили. Каждого соуса нужно положить по одной большой ложке. Все тщательно перемешиваем и через пять минут добавляем лапшу, щепотку сахара и мелко нарубленный зеленый лук.
Тушим все вместе в течение двух минут, и блюдо готово.
Если вы не любите блюда с лапшой и предпочитаете лишь разнообразные овощи, то вам точно понравится следующий вариант приготовления курицы по-тайски. Для начала следует отварить 150 граммов риса. Двести граммов куриного филе нарезаем тонкими полосками.
Один крупный баклажан режем ломтиками средней величины. Один красный болгарский перец, два-три средних шампиньона и среднюю головку репчатого лука режем тонкой соломкой.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем филе в течение трех-четырех минут. После добавляем все овощи и тушим в течение пяти минут. Далее добавляем 100 граммов свежих помидоров черри, которые следует нарезать половинками.
Тушим все в течение двух-трех минут. Дополняем блюдо 150 граммами соуса карри, солью, перцем и зеленью по вкусу. Тушим все под закрытой крышкой в течение пяти-шести минут. Затем смешиваем готовое блюдо с рисом, прогреваем все вместе в течение минуты, посыпаем свежей кинзой, и можно подавать.
А вот еще один интересный рецепт курицы с овощами. Пятьсот граммов филе куриной грудки нарезаем полосками средней толщины. Одну большую головку репчатого лука и два болгарских перца нарезаем соломкой. Можно взять перцы разных цветов, так блюдо получится вкусным и ярким. В отдельной миске готовим заправку. Для этого смешиваем столовую ложку жидкого меда с четырьмя столовыми ложками соевого соуса.
После добавляем чайную ложку порошка карри, два-три измельченных зубчика чеснока, немного молотого черного перца и столовую ложку муки. Все тщательно перемешиваем до однородности.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем филе буквально три-четыре минуты. Жарить нужно на среднем огне, чтобы мясо не стало сухим. Затем извлекаем мясо на тарелку и пока откладываем в сторону. На этой же сковороде пассеруем до полуготовности овощи, после добавляем филе.
Жарим все вместе пару минут, далее добавляем соус, доводим до кипения и тушим под крышкой на медленном огне в течение десяти минут. Блюдо можно подавать с заранее приготовленным рисом или лапшой.
Необычные варианты
Традиционное блюдо всегда можно немного изменить, добавить новые ингредиенты, благодаря чему получится необычное на вкус кушанье.
Например, курицу по-тайски вполне можно приготовить в кокосовом молоке. Для приготовления этого необычного блюда нужно нарезать длинными полосками 400 граммов куриного мяса. Три дольки чеснока следует измельчить на терке, добавить к ним 10 граммов натертого корня имбиря и сок одного лайма.
Все это тщательно перемешиваем, вливаем четыре столовых ложки соевого соуса и две столовых ложки жидкого меда. В данном соусе нужно замариновать подготовленное куриное мясо в течение 30-40 минут. После разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, выкладываем замаринованное мясо и обжариваем в течение десяти минут. Затем вливаем 100 миллилитров кокосового молока и готовим на среднем огне еще десять минут, и блюдо готово. В качестве гарнира можно подать отварной рис или овощи, приготовленные на пару.
Не секрет, что курица отлично сочетается с ананасами.
Кто-то готовит вкуснейший салат, используя эти ингредиенты, а мы предлагаем вам приготовить курицу по-тайски, используя следующий оригинальный рецепт. Пятьсот граммов куриного мяса нарезаем на полоски средней толщины. В широкой миске смешиваем три столовых ложки картофельного крахмала, соль, перец по вкусу.
Обваливаем кусочки в полученной смеси и обжариваем мясо на разогретой с растительным маслом сковороде до румяной корочки.
После добавляем к мясу большую ложку томатного соуса (можно выбрать острый или остро-сладкий) и немного сока из банки с консервированными ананасами. Тушим все вместе минут пять, затем добавляем 200 граммов консервированных ананасов, которые следует нарезать кубиками средней величины. Вливаем две столовых ложки рисового уксуса и тушим блюдо еще в течение десяти минут. Готовое блюдо можно подавать с рисом.
Если вы являетесь настоящим ценителем необычных и очень вкусных блюд, то следующий рецепт точно придется вам по вкусу. Берем триста граммов куриного мяса и нарезаем его небольшими полосками. В отдельной миске готовим заправку, которая пригодится для приготовления данного блюда. Смешиваем две большие ложки устричного соуса с чайной ложкой соевого и рыбного соуса. Туда же добавляем столовую ложку пальмового масла, немного молотой сладкой паприки, и все тщательно перемешиваем.
Далее подготавливаем овощи. Для данного рецепта понадобится:
- одна головка репчатого лука;
- три-четыре зубчика чеснока;
- один болгарский перец.
Овощи нужно нашинковать соломкой, а чеснок пропустить через пресс. Теперь можно приступать к готовке. На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем 100 граммов орехов кешью.
Как только орешки станут румяными, добавляем подготовленный болгарский перец и жарим вместе в течение двух минут. После перекладываем все в отдельную миску. На этой же сковороде обжариваем мясо до румяной корочки, добавляем чеснок и лук.
Жарим вместе в течение нескольких минут. После вливаем заранее подготовленную заливку и 100 миллилитров теплой воды. Тушим на среднем огне в течение десяти минут. Затем добавляем орехи и болгарский перец. На данном этапе можно положить любую зелень по вкусу. Например, кинзу. Тушим все вместе в течение трех-четырех минут, и блюдо можно подавать.
О том, как готовить курицу по-тайски с овощами, смотрите в следующем видео.
Курица, жаренная с кешью по-тайски
Поделиться- Vkontakte
Блюдо получается в меру острым и довольно необычным, так как при его приготовлении используется несколько разных соусов.
Время приготовления
Активное(требуется ваше участие)
20 мин.
Ингредиенты
Куриное филе
200–250 г
Репчатый лук
¹⁄₂ штуки
Сушёный чили
6–7 штук
Чеснок
2 зубчика
Соевый соус
1 ч. ложка
Сладкий соевый соус
1 ст. ложка
Рыбный соус
1 ч. ложка
Вода
2 ст. ложки
Сахар
¹⁄₄ ч. ложки
Масло растительное
2 ст. ложки
Зелёный лук
1–2 стебля
Приготовление
1․
Курицу нарежьте небольшими кусочками. Лук — четвертинками колец, очищенный от семян чили — половинками. Чеснок измельчите.
Стручки чили должны быть длиной с палец.
2․
Смешайте соевые и рыбный соусы с водой и сахаром.
3․
В сковороде или воке разогрейте масло на сильном огне. Добавьте лук, чеснок и чили, а буквально через минуту — кешью и курицу.
4․
Несколько минут обжаривайте и постоянно помешивайте. Когда все кусочки курицы станут светлыми и не будет видно сырого мяса, добавьте соус.
5․
Готовьте ещё 4–5 минут, не прекращая помешивать. После выложите на тарелку и посыпьте крупно нарубленным зелёным луком.
Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.
Показать большеЕсли нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Обложка: Kheng Guan Toh / Shutterstock
Вам понравился рецепт? Оцените его!
Автор:Ирина Сахарова
Курица по-тайски на гриле: рецепт с фото
Авг
01
2014Гай Янг — курица-гриль по-тайски (ไก่ย่าง)
Распяленных на бамбуковых палочках куриц или их запчасти можно увидеть на городских улицах, обочинах дорог и вечерних рынках в любом уголке Таиланда.
Зажаренная на углях курица, салат из папайи Сом Там и пара пакетиков клейкого риса — лучший ужин по мнению тысяч тайцев. Встречайте — Гай Янг, курица-гриль по-тайски!
Самый правильный Гай Янг делается из целой курицы. Лучше взять цыплят поменьше — так они лучше промаринуются и прожарятся. Курицу для Гай Янг разрезают по грудке и расплющивают как цыплят табака.
Конечно, можно пожарить и отдельные куриные части — ножки или крылышки.
Главные составляющие вкуса Гай Янг — это маринад и уголь. Рецепты маринада разнятся в зависимости от региона, ну и конечно у каждого уважающего себя уличного повара существует собственный секрет.
Основные ингредиенты классического тайского маринада дл мяса — это корешки кинзы, чеснок и черный перец. Кинза в Таиланде всегда продается вместе с корнями, ну а в России не остается ничего иного, как использовать вместо корней стебли или молотый кориандр. Паста из этих трех пряностей, размолотых в ступке или блендере — универсальный маринад для придания любому мясу азиатского колорита.
К базовому маринаду разные повара добавляют лемонграсс, свежий имбирь, куркуму, кокосовое молоко, соевые и устричный соусы в различных комбинациях. Мариновать цыпленка лучше подольше, в идеале оставить на ночь.
Если у вас вдруг не оказалось сладкого соевого соуса, в маринад нужно добавить хоть какой-нибудь сахар: пальмовый, тростниковый или обычный рафинированный на худой конец. Именно сахар отвечает за яркий цвет и румянец готового Гай Янг и хрустящую карамелизованную корочку.
- Цыпленка моем, разрезаем по грудке и расплющиваем.
- Лайм разрезаем на половинки и натираем ими цыпленка.
- Лемонграсс очищаем от внешних жестких листьев и мелко крошим.
- Кинзу, чеснок, перец и нарезанный лемонграсс растираем в ступке или блендере в пасту.
- Смешиваем пасту с соусами и солью, натираем со всех сторон цыпленка и оставляем мариноваться в холодильнике на ночь.
- На следующий день вынимаем цыпленка из холодильника за полчаса до жарки.
- Разжигаем мангал и медленно жарим нашего цыпленка на несильном огне. Распяливать цыпленка на палках перед этим в принципе не обязательно, но они помогают ему оставаться плоским и хорошо прожариться даже в, гм, самых труднодоступных местах. Вместо бамбуковых палочек можно использовать маленькие шампуры.
- Целый цыпленок будет готовиться на гриле около часа. Да, тайцы жарят свои шашлыки на очень медленном огне, из-за чего они получаются фактически копчеными, а содержащийся в маринаде сахар не горит.
- Готового цыпленка снимаем с палочек, разрезаем на порционные куски и подаем с клейким рисом, салатом из зеленой папайи Сом Там и сладким соусом из чили.
На десерт — подробный видеорецепт!
Читайте дальше:
Вконтакте
Google+
Курица по-тайски с кешью
Жареная курица с кешью — одно из самых популярных блюд Таиланда.
Его подадут вам в любом кафе или ресторане, оно всегда есть в меню. Стир-фрай — традиционная для Азии техника быстрой обжарки в раскалённой сковороде типа вок, позволяет получить мягкую курицу, окруженную карамельным кисло-сладким соусом очень быстро. Блюдо обжаривается 15 минут, что на мой взгляд, несомненный плюс. Давайте приготовим вместе!
Для приготовления курицы по-тайски с кешью нам потребуется совсем немного масла, сковорода типа вок с высокими бортиками и продукты по списку. Если сможете добавить к овощам еще и мини кукурузу, то будет просто замечательно! Курицу возьмите бескостную, у меня филе с ножек птицы.
Освобождаем куриное филе от всего лишнего. Кожа, жилки и жир нам не потребуются. Затем нарезаем мясо небольшими кусочками, промываем, обязательно обсушиваем. Поместите филе в сильно разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Следом сразу же нарежьте моркови. Можно кусочками или при помощи овощерезки — тонкими пластинами. Я хотела, чтобы морковь была чуть-чуть хрустящей в готовом блюде, поэтому порезала покрупнее.
Далее добавьте репчатый лук, почистив, сполоснув и измельчив его, как на фото.
Перемешайте всё вместе. Огонь не убавляйте. Он постоянно выше среднего, поэтому все делаем быстро.
Очередь сладкого перца. Я использовала замороженный с осени, который всегда держу в морозилке, он очень выручает меня в такие моменты. Если вы берете свежий, то помойте, почистите его от семян и перегородок и порежьте не крупно.
Следом идет острый перчик чили, нарезанный небольшими дольками.
Если вы хотите чтобы блюдо было поострее, режьте его вместе с семенами, если хотите остроту медиум, то семена при нарезке удалите.
Вот эти продукты, которые понадобятся нам для карамельного соуса: тростниковый сахар, устричный соус, перцовая паста, соевый соус. Все они продаются в крупных магазинах, в отделе все для суши.
Добавьте в сковороду все вместе и сразу в нужном количестве. Перед добавлением можно ничего не смешивать, в процессе всё разойдется в блюде самостоятельно, стоит лишь слегка потряхивать. Я дала пропорции, которые нравятся нам. Попробуйте блюдо и поменяйте их, под свой вкус, если необходимо.
Очередь орешков кешью. Насыпьте их в вок. Орехи кешью добавляют блюду неповторимый вкус. Не убирайте этот ингредиент из рецепта.
Нагрев высокий.
Потряхивайте блюдо, перемешивая, или возьмите лопаточку для этих целей, нам нужно, чтобы соус равномерно распределился по каждому кусочку курицы и овощам. А он уже густеет и приобретает нужную консистенцию.
Курица карамелизируется быстро. Вот уже кусочки окружает вкуснейший соус. Он густой, это не подлива, а скорее глазурь.
Вымойте и обсушите зелёный лук, порежьте его крупно и добавьте в сковороду. Выключите нагрев, перемешайте всё вместе последний раз.
Курица по-тайски с кешью готова! Можно подавать! Полный восторг! Мы обожаем такие блюда эффектные и яркие, как и сама Азия. Приятного аппетита!
В тарелку перед подачей насыпьте чуть-чуть рубленной зелени, чтобы ее аромат раскрылся от горячего мяса и добавил вкусовых ощущений. Сюда идеальна кинза.
Не любите ее? Замените петрушкой или укропом. Чашка свежего отварного белого риса будет прекрасным сопровождением блюду! Рис традиционно подается во всех едальнях Азии, а готовят его на пару, и такой рис получается безумно вкусным даже сам по себе.
Легкая тайская курица — чертовски вкусная
Такой липкий, такой нежный, такой влажный и просто наполненный таким ароматом. И это легкая гороховая еда в будний день, приготовленная за 30 минут или меньше!
У кулинарного блоггера всегда есть тонна «рабочей еды», которую необходимо своевременно потреблять, особенно когда это только мы двое, люди, и два детеныша корги. А так как я готовлю массу куриных рецептов, в моем холодильнике просто много остатков курицы.
Итак, когда мой муж спрашивает, что на ужин, и я говорю: «Курица, как обычно», он отвечает: «Сколько разных способов приготовить курицу?»
Вскоре после этого ответа он за считанные секунды проглотил эти сладкие и липкие тайские куриные бедра, даже не взглянув на них.
После этого он никогда не жаловался на очередной куриный ужин.
Easy Thai Chicket
Выход: 8 порций
Время подготовителя: 10 минут
10 минут
Поварное время: 30 минут
Общее время: 40 минут
так липкий, столь нежный, так влажный и просто упаковано так много вкуса.И это легкая гороховая еда в будний день, приготовленная за 30 минут или меньше!
Easy Thai Chicken
10 минут 30 минутChungah Rhee
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 8 куриных бедрышек с костями и кожей
- 1/4 стакана арахиса, нарезанного
- 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев кинзы
Для соуса
- 1/2 стакана сладкого соуса чили
- 2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- 1 столовая ложка свеженатертого имбиря
- Сок 1 лайма
- 1 чайная ложка Шрирача или больше по вкусу
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- Чтобы приготовить соус, смешайте соус чили, соевый соус, чеснок, рыбный соус, имбирь, сок лайма и Шрирача в небольшой миске; отложить.
- Растопить сливочное масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте курицу кожей вниз и обжарьте с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Вмешайте смесь соуса чили.
- Поместите в духовку и запекайте до полной готовности, достигнув внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, около 25-30 минут.Затем жарьте в течение 2-3 минут или до карамелизации и легкого обугливания.
- Подавать немедленно, украсив арахисом и кинзой по желанию.
Вы сделали этот рецепт?
Отметь @damn_delicious в Instagram и поставь хештег #damndelicious .
Пищевая ценность
Размер порции
Порции в контейнере 8
Количество на порцию
Калорийность 252.
3
Калории из жира 153,9
% Дневная стоимость*
Общий жир 17,1 г 26%
Насыщенные жиры 5,5 г 28%
Трансжиры 0,2 г
Холестерин 69,0 мг 23%
Натрий 620,0 мг 26%
Общее количество углеводов 2,2 г 1%
Пищевые волокна 0,5 г 2%
Сахар 7,9 г
Белок 14,8 г 30%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Цыпленок по-тайски {в ореховом соусе!}
Простая тайская курица в насыщенном соевом соусе с арахисом и чили – это нечто впечатляющее. Готовится около 30 минут!
Этот тайский цыпленок — основное блюдо в азиатском стиле, настолько простое и вкусное, что вы подумаете, что едите в своем любимом тайском ресторане. Эта курица идеально сочетается с рисом, например, с кокосовым рисом быстрого приготовления, рисом с лаймом и кинзой или с коричневым рисом быстрого приготовления.
Тайские ароматизаторы
Обожаю тайские ароматы! Они насыщенные, острые и вкусные!
Но какой именно тайский вкус в этом блюде? Сочетание чили, соевого соуса, имбиря, лайма и арахиса — вот что придает этой курице тайский колорит.
Обжаривание этой курицы перед запеканием, а затем дополнительное нагревание под жаровней в самом конце создает хрустящую корочку и карамелизированный вкус. Тайские блюда часто описываются как имеющие вкус «умами».Его можно охарактеризовать как землистый и восхитительный пикантный вкус.
Этот цыпленок идеально подается с шариком риса, а для оздоровления подайте его с большим количеством овощей! В любом случае, это очень вкусно!
Как приготовить курицу по-тайски
ПОДГОТОВКА Разогрейте духовку до 400°F
СОУС. Начните с приготовления тайского соуса: в миску среднего размера добавьте соус чили, соевый соус, чеснок, арахисовое масло, имбирь и сок лайма.
Смешайте вместе, затем отложите.
ПОИСК. Обсушите курицу бумажным полотенцем. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и растопите сливочное масло. Добавьте курицу и обжарьте ее примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
ВЫПЕЧКА. Полейте курицу тайским соусом и перемешайте, чтобы он был равномерно покрыт. Поместите курицу и соус в форму для запекания и готовьте 20-25 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165°F.
БРОЙЛ. Включите жаровню и жарьте блюдо еще несколько минут.
ГАРНИР И НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! Достаньте из духовки и посыпьте блюдо измельченным арахисом и кинзой. Ешьте отдельно или вместе с рисом, лапшой или овощами.
Острая тайская курица
Чтобы отрегулировать уровень специй в этом блюде, попробуйте:
- Верх с тайским чили
- Посыпать хлопьями красного чили
- Добавить тайскую красную пасту карри
- Верх с соусом срирача
Хранение + заморозка
ХРАНИТЬ в холодильнике на 3-5 дней в герметичном контейнере.
Храните эту курицу в герметичном контейнере и ЗАМОРАЖИВАЙТЕ на срок до 4 месяцев.
Попробуйте подать курицу по-тайски с: Распечатать рецепт- 2 TBSP Unsalted масло
- 8 кости в куриных бедрах
Тайский соус
- 1/2 C сладкий Chili соус
- 1/4 C Снижение сои соя натрия
- 2 TSP CAURED CARLIC
- 1 TBSP кремовый арахис сливочное масло
- 1/2 ст. л. свеженатертого имбиря
- 1 ст. л. сока лайма
- 1/4 ст. нарезанной свежей кинзы по вкусу
- 1/4 ст. нарезанного арахиса
Разогрейте духовку до 400°F
Начните с приготовления тайского соуса: В среднюю миску добавьте соус чили, соевый соус, чеснок, арахисовое масло, имбирь и сок лайма.Смешайте вместе, затем отложите.
Обсушите курицу бумажным полотенцем. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и растопите сливочное масло.
Добавьте курицу и обжарьте ее примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.Полейте курицу тайским соусом и перемешайте, чтобы он был равномерно покрыт.
Поместите курицу и соус в форму для запекания и готовьте 20-25 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165°F.
Включите жаровню и жарьте блюдо еще несколько минут.
Достаньте из духовки и посыпьте блюдо измельченным арахисом и кинзой.
Ешьте отдельно или вместе с рисом, лапшой или овощами.
Добавьте курицу и обжарьте ее примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.Если вы используете сковороду, пригодную для использования в духовке, вы можете обжарить, добавить соус и запечь все это в одном блюде!
калорий: 419 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 26 г | Жир: 30 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 149 мг | Натрий: 566 мг | Калий: 359 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 234 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 19 мг | Железо: 1 мг
Легкая острая куриная лапша по-тайски
Вы такой же любитель Пад Тай, как и я? Это всегда мой заказ, когда мы едим еду на вынос, поэтому мне нужна была версия, которую я мог приготовить дома.
Я приземлился на эту Easy Spicy Chicken Pad Thai, и я очень доволен результатом!
Не забудьте заказать некоторые из этих контейнеров на вынос , чтобы вы могли действительно почувствовать, что заказали, ха-ха!
На самом деле мы редко заказываем. Моя проблема в том, что к тому времени, когда мы заказали еду и добавились налоги и сборы, наш счет составил 55 долларов, и от этого мне стало плохо. Я абсолютно ненавижу тратить такую сумму денег на еду, когда я могу пойти в продуктовый магазин и купить ингредиенты для приготовления блюда самостоятельно за 15 долларов.
Почему бы не сэкономить несколько долларов и не приготовить простое, безумно легкое домашнее блюдо на вынос. Серьезно, это взорвет ваш мозг. Он постоянно меняется на ужин, и теперь мой ребенок спрашивает его по имени, ха-ха!
По этой причине я почти всегда готовлю дома все, что захотим, например, этот Тайский салат из брокколи с острой миндальной заправкой, Который станет идеальным дополнением и завершением этого ужина в тайском стиле!
Хорошая вещь в том, что когда вы делаете заказ, это похоже на настоящее удовольствие.
Итак, в следующий раз, когда вы будете сидеть на работе и жаждать большой тарелки пад тай, загляните в продуктовый магазин вместо того, чтобы заказывать еду!
- Рисовая лапша — Если вы хотите приготовить это блюдо с низким содержанием углеводов, попробуйте использовать лапшу зудл или ширатаки. Феттучини тоже подойдет в крайнем случае!
- Цыпленок — не стесняйтесь добавлять любой белок, какой пожелаете! Креветки или тофу были бы великолепны или просто добавьте больше овощей.
- Кинза — отлично подойдет базилик, а еще лучше тайский базилик!
- Коричневый сахар — Мед или кленовый сироп.
- Соевый соус — тамари или кокосовые аминокислоты ( эти кокосовые аминокислоты, безусловно, мои любимые ).
- Рыбный соус — можно не добавлять, если нужно, но это ОООЧЕНЬ хорошо
- Гладкое арахисовое масло — Я использовала и миндальное масло, и масло кешью в крайнем случае! Мне нравится сочетать орехи в соусе с орехами сверху, поэтому, если я использую кешью, я добавляю орехи кешью сверху и т. д.
- Шрирача — и паста чили подойдет! Годжучан был бы великолепен. Используйте столько, сколько предпочитаете ваши вкусовые рецепторы
д.Если вы, как и я, любите заказывать продукты и получать их с доставкой, последние несколько месяцев instacart был ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫМ! Нажмите ниже, чтобы получить свой первый заказ БЕСПЛАТНО!
Как хранитьПад Тай можно хранить 3-4 дня в холодильнике или до 3 месяцев в морозильной камере! Недавно я купил несколько отличных морозильных контейнеров на Amazon , и они мне очень понравились! Но давайте будем реалистами, как только вы приготовите это на ужин, остатков не останется, вы будете слизывать соус прямо из миски.
Горячий наконечник Попробуйте добавить немного хрустящего тофу, чтобы приготовить ужин без мяса! Мой любимый местный Пад Тай очень близок к этому варианту, только в нем тоже есть хрустящий тофу, который прекрасно впитывает соус.
Мне нравится этот метод для хрустящего тофу !
Чаша для лапши с курицей и базиликом
Обертки с креветками и салатом Кунг Пао
Пицца с чизбургером с беконом и маринованным укропом Айоли
Фрикадельки из индейки с манго и имбирем в медово-соевой глазури
Фрикадельки с беконом и чизбургером
Надеюсь, вам понравится этот рецепт! Просмотрите сайт и , пожалуйста, дайте мне знать, если вы что-нибудь приготовите, оставив комментарий и оценив рецепт ниже.Не стесняйтесь обращаться, если у вас есть какие-либо вопросы, проблемы или пожелания!
Ингредиенты
- 4 унции плоской рисовой лапши
- 3 столовые ложки масла канолы, разделенные
- 1/2 фунта куриной грудки, нарезанной очень тонкими полосками
- 1/2 красного сладкого перца, разрезанного пополам и тонко нарезанного
- 3/4 стакана моркови, тертой или нарезанной соломкой
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1 яйцо, взбитое
- 1 зеленый лук, нарезанный
- 1/4 стакана несоленого арахиса, грубо нарезанного
- 2 ст. л. листьев кинзы, нарезанных
- Для соуса
- 2 ст.л. упакованного коричневого сахара
- 1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- 1 столовая ложка сока лайма
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка гладкого арахисового масла
- 1 столовая ложка Шрирача или другой пасты чили
- 1/4 ч.л. молотого имбиря
- 1/8 ч. л. перца
л. листьев кинзы, нарезанныхИнструкции
- Приготовьте рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке.Промойте лапшу в холодной воде, слейте воду и добавьте 1 столовую ложку масла канолы. Отложите.
- Добавьте все ингредиенты для соуса в среднюю миску. Взбейте вместе и отложите.
- Пока рисовая лапша замачивается, нагрейте 1 столовую ложку масла канолы в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Когда оно нагреется, добавьте курицу и готовьте 3-4 минуты до готовности. Перекладываем на тарелку, пока готовим овощи.
- Нагрейте одну столовую ложку масла канолы в той же сковороде и нагрейте на среднем огне.Добавьте сладкий перец и пассеруйте 1 минуту. Добавьте морковь и чеснок и жарьте еще 1 минуту. Уменьшите огонь до среднего и залейте овощи взбитым яйцом и готовьте, постоянно помешивая, пока они не станут скрэмблерными.
- Добавьте соус и лапшу и увеличьте огонь до среднего. Перемешайте до однородной массы и продолжайте помешивать и готовьте в течение 1-2 минут, стараясь не дать лапше перевариться. Добавьте курицу, зеленый лук и арахис и прогрейте.
- Попробуйте и при необходимости добавьте еще одну приправу.Вы можете добавить больше шрирача, если хотите поострее, соевый соус для соленого вкуса или щепотку лайма для остроты. Посыпьте кинзой и подавайте.
Вы сделали этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest
Рецепт пад тай (с курицей или креветками)
Лучший Тайский рецепт ! Восхитительно ароматный, простой в приготовлении и полностью удовлетворяющий.
Он сделан из ингредиентов, которые можно найти в обычном продуктовом магазине, и вам обязательно захочется еще!
Что такое Пад Тай?
Пад Тай — национальное тайское блюдо и, вероятно, самый популярный заказ в большинстве тайских ресторанов здесь, в США.С.
Это жаркое из лапши, традиционно приготовленное из рисовой лапши, креветок, тофу, яиц и кисло-сладкого соуса с насыщенным вкусом. Соус обычно состоит из таких ингредиентов, как рыбный соус, паста из тамаринда, сушеные креветки и пальмовый сахар.
Это настоящий Пад Тай?
Я буду первым, кто признает, что это не типичный тайский пад, который вы найдете в Таиланде. В моей версии используются обычные ингредиенты, найденные в США, с таким же восхитительным вкусом, как и в аутентичной версии.
Таким образом, вам не придется специально ехать в азиатский продуктовый магазин, который может находиться в 30 милях и более от дома.
В этом Пад Тай вы найдете нежные кусочки курицы и много свежих овощей, и все это приправлено самым аппетитным соусом и, конечно же, обилием хрустящего арахиса.
Судя по отзывам и комментариям, этот номер стал фаворитом у читателей! Попробуйте сами и, пожалуйста, оставьте отзыв в комментариях ниже, я люблю получать отзывы читателей!
Видеорецепт Пад ТайИнгредиенты для домашнего тайского блюда
- Рисовая лапша — вы можете найти ее в продуктовом магазине в отделе азиатских продуктов.Обычно я пользуюсь брендом A Taste of Thai.
- Куриные грудки или Креветки – это делает блюдо сытным и добавляет белка. Здесь также можно использовать тофу.
- Растительное масло – используется для обжаривания.
- Коричневый сахар – для подслащивания соуса. Его добавляют вместо традиционного пальмового сахара.
- Соевый соус – для придания глубокого вкуса, придает приятную соленость и вкус умами, а также уравновешивает сладость.
- Рисовый уксус и сок лайма – для придания яркости. Его добавляют вместо традиционной тамариндовой пасты.
- Рыбный соус – придает пикантный вкус, не пропустите. Вы можете найти его в азиатском отделе продуктового магазина. Не стесняйтесь добавлять больше по вкусу.
- Овощи ( болгарский перец , морковь , ростки фасоли , зеленый лук, чеснок и кинза ) – они делают блюдо одним блюдом, добавляют много вкуса и яркий, аппетитный цвет.
- Яйца – классическая часть Пад Тай.Перемешайте их с помощью вилки.
- Арахис – для аппетитного хруста. Обязательно используйте несоленую, чтобы блюдо не было слишком соленым.
Его добавляют вместо традиционной тамариндовой пасты.Как приготовить Пад Тай и соус Пад Тай
- Приготовление лапши : Приготовьте рисовую лапшу в соответствии с инструкциями, указанными на упаковке. Обычно это включает замачивание в очень горячей воде или варку лапши до состояния al dente. Затем короткое полоскание, чтобы предотвратить прилипание.
Затем короткое полоскание, чтобы предотвратить прилипание.- Приготовьте соус : В миске смешайте коричневый сахар, соевый соус, рисовый уксус, сок лайма и рыбный соус, отложите в сторону.
- Приготовление курицы или креветок : Нагрейте масло в воке или сотейнике глубиной 12 дюймов на среднем огне.
- Добавьте курицу и обжаривайте до готовности, около 6 минут.
- При использовании креветок готовьте около 1 1/2 минуты с каждой стороны или пока они не станут непрозрачными.
- Переложите на тарелку, оставив масло в кастрюле.
- Обжарить овощи до мягкости и хрустящей корочки : Добавить сладкий перец и морковь, обжаривать 1–2 минуты, затем добавить чеснок, зеленый лук и ростки фасоли, обжаривать еще 1 минуту.
- Приготовление яиц : Сдвиньте овощи к краям сковороды и разбейте яйца в центр.
- Готовьте и взбивайте, пока яйца не схватятся.
- Обжарить все вместе : Добавить курицу, лапшу и соус, все перемешать и готовить 1–2 минуты.
- Гарнир : Подавать теплым с кинзой, арахисом, хлопьями красного перца и семенами кунжута.
Как сделать Пад Тай более полезным?
Если вы хотите сделать это более здоровым:
- Замените белую рисовую лапшу коричневой рисовой лапшой
- Используйте соевый соус с низким содержанием натрия
- Заменить коричневый сахар медом
- Используйте масло авокадо или легкое оливковое масло вместо растительного масла .
Что делать, если я не могу найти ростки фасоли?
Ростки фасоли могут быть единственным ингредиентом, который вам трудно найти в этом рецепте.В некоторых продуктовых магазинах их нет, поэтому, если вы не можете их найти, просто исключите их из рецепта.
Если вы хотите, вы можете заменить его другим овощем, например пекинской капустой, снежным горохом или лапшой из цуккини.
Можно ли использовать говядину вместо курицы или креветок?
Этот рецепт также можно приготовить с говядиной вместо курицы или креветок. Возьмите 1 фунт стейка из юбки, нарезанного на тонкие 2-дюймовые полоски (против волокон) и обжарьте на сильном огне с каждой стороны (около 1 минуты с каждой, до средней степени прожарки).
Другие тайские рецепты, которые вам понравятся:
Пад Тай (с курицей или креветками)
Это такой ароматный, сытный и доступный Пад Тай, который может приготовить каждый! Он сделан из ингредиентов, которые вы можете найти в обычном продуктовом магазине, и вам обязательно захочется еще!
Порции: 5 порций
Подготовка 15 минут
Приготовление 20 минут
Готовность через: 35 минут
- 10 унций тайской рисовой лапши
- 1 фунт куриных грудок без костей и кожи, нарезанных на маленькие полоски, или 1 фунт очень крупных креветок, очищенных и очищенных от кожуры
- 2 ст. 1/4 стакана соевого соуса
- 2 ст. л. рисового уксуса
- 1 ст. л. сока лайма
- 1 ст. л. рыбного соуса
- 1 красный болгарский перец, нарезанный тонкими полосками и полосками пополам
- 1 1/2 стакана спичечной моркови
- 4 2 зубчики чеснока
- 5 репчатых луковиц, белок измельчить, зелень нарезать кусочками по 2,5 см
- 2 чашки ростков фасоли
- 3 больших яйца
- 1/2 чашки несоленого арахиса, нарезать
- 1/3 чашки 9004, нарезать кинзу Хлопья красного перца и семена кунжута (по желанию)
1/4 стакана соевого соусаПриготовьте рисовую лапшу в соответствии с инструкциями, указанными на упаковке.В миске смешайте коричневый сахар, соевый соус, рисовый уксус, сок лайма и рыбный соус, отложите в сторону.
Пока готовится лапша, разогрейте масло в воке или сотейнике глубиной 12 дюймов на среднем огне. Добавьте курицу и тушите до готовности, около 6 минут. Если вы используете креветки, готовьте около 1 1/2 минуты с каждой стороны или пока они не станут непрозрачными.
Переложить на тарелку, оставив масло в кастрюле. Добавьте сладкий перец и морковь, обжаривайте 1–2 минуты, затем добавьте чеснок, зеленый лук и ростки фасоли, обжаривайте еще 1 минуту.
Сдвиньте овощи к краям сковороды и разбейте яйца в центр. Готовьте и взбивайте, пока яйца не приготовятся. Добавьте курицу, лапшу и соус, перемешайте все вместе и готовьте 1-2 минуты.
Подавать теплыми с кинзой, арахисом, хлопьями красного перца и семенами кунжута.
- Если вы любите поострее, вы можете удвоить количество соуса.
- Для сливочного арахисового соуса вы можете добавить в смесь 2 столовые ложки арахисового масла.
- Если вы не можете найти ростки фасоли, их можно не добавлять или заменить пекинской капустой.
Пищевая ценность
Пад Тай (с курицей или креветками)
Количество на порцию
Калорий 572 Калории от жира 162
% Дневная стоимость*
FAT 18G 28%
насыщенный жир 6G 38%
CholeatesteroL 9000 мг 52% 9000 мг 52%
натрия 1212 мг 53%
Калий 796 мг 23%
углеводов 71G 24%
клетчатки 4G 17%
сахар 16 г 18%
белок 31г 62%
Витамин А 7500 МЕ 150%
Витамин С 42.
6 мг 52 %
Кальций 76 мг 8 %
Железо 2,6 мг 14 %
Рецепт опубликован в марте 2015 г. Фото и советы обновлены в марте 2019 г.
Рецепт салата с нарезанной курицей по-тайски
Этот простой тайский салат с нарезанной курицей имеет БОЛЬШОЙ вкус: арахис, лайм, соя, перец чили, кинза. С домашней заправкой из арахиса! Здоровый и свежий.
Июнь, а это значит, ПРИВЕТ! Пришло время искупаться в этом нарезанном тайском курином салате.
Вкус этого сказочного тайского куриного салата сведет вас с ума.
Лайм, арахис, кинза, морковь, зеленый лук, уксус, зеленая папайя или манго, соевый соус, перец чили, чеснок — все это упаковано в салатницу с очень красивой текстурой? Оййййй! Я люблю все это.
Наша банда:
- Рубленая капуста
- Тертая морковь
- Зеленая папайя, или зеленое манго, или, может быть, вы не найдете ни того, ни другого – ничего страшного
- Нарезанная курица
- Рубленый арахис
- Соковыжималки для лайма
- Симпатичные маленькие красные перцы серрано
- И самая лучшая арахисовая заправка, которую вы когда-либо пробовали.
Тайский салат с курицей и зеленой папайей
Впервые я приготовил этот рецепт, когда мы жили на Филиппинах, поэтому я использовал зеленую папайю, потому что у меня был доступ к этим вещам. (Салат из зеленой папайи — это быстрое небольшое блюдо, которое является одним из основных продуктов тайской кухни, и у нас было много подобных салатов на Филиппинах.) Полуострый пунш в равной степени шокирует и завораживает.
Если вы не живете в тропиках, вот что я хочу, чтобы вы сделали:
Приложите 60-секундные усилия, чтобы найти зеленую папайю или зеленое (недозрелое) манго, что является отличной заменой.Очистите его и натрите на терке, но пока не пробуйте, потому что он такой кислый, что вы будете раздражены. Просто добавьте его в салат со всеми остальными частями, и все запоет.
(Если вы приходите с пустыми руками, вы можете взять спелый манго, который будет сладким и вкусным, или другой хрустящий овощ, который вам нравится. Сырой огурец, сырой цуккини, болгарский перец или больше капусты или моркови. )
Какой бы путь своих приключений вы ни выбрали, я действительно не думаю, что вы будете грустить из-за этого пикантного, хрустящего, суперсвежего салата.
BRB, надо пойти окунуться в салат.
Посмотрите наше видео о том, как приготовить нарезанный тайский куриный салат:
Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значокОписание
Этот простой нарезанный куриный салат в тайском стиле имеет БОЛЬШОЙ вкус — арахис, лайм, соя, перец чили, кинза. С домашней заправкой из арахиса! Здоровый и свежий.
Тайский куриный салат
- 3–4 чашки приготовленной тертой курицы
- 1 кочан зеленой капусты (3–4 чашки нашинкованных)
- 1–2 большие моркови (2 тертые чашки)
- 1 зеленый папайя или манго (1–2 натертых чашки) (по желанию)
- 1 стакан свежей кинзы , нарезанной
- 1/2 стакана арахис , нарезанный
- 1/2 стакана зеленый лук , нарезанный
- 3–4 красный перец серрано , нарезанный
- соль и сок лайма по вкусу
Арахисовая заправка
- 1/2 стакана арахисовое масло
- 1/3 стакана с низким содержанием натрия соевый соус
- 1/3 стакана кунжутное масло (поджаренное или темное)
- 1/4 стакана рисовый уксус
- 2 столовые ложки паста чили (шрирача тоже подойдет)
- 2 столовые ложки сахар
- маленький кусочек свежего имбиря очищенного
- зубчик свежего чеснока , очищенный
- 1/4 стакана воды для разбавления до желаемой консистенции
border-color secondary-color.background-color»/>- Chop: Включите хорошую музыку, налейте напиток и начинайте рубить!
- Заправка: Измельчите все ингредиенты в кухонном комбайне или блендере.Отрегулируйте консистенцию водой.
- Тайский салат с курицей Сборка: Смешайте ингредиенты салата в большой миске с каплей арахисовой заправки, чтобы все было покрыто. Приправьте солью и соком лайма и, возможно, порцией рыбного соуса, если вам не по себе. Подавать охлажденным.
Примечания
Цыпленок: Цыпленок-гриль, приготовленный на гриле, отлично подойдет. Вы также можете приготовить куриные грудки в мультиварке (12 минут, примерно с чашкой воды, солью и перцем), а затем измельчить их.
Капуста: Капуста должна быть очень тонкой, как салат из капусты. Я делал это с помощью мандолины.
Вегетарианство: Вы можете сделать это с тофу вместо курицы! Просто следуйте одному из способов, описанных в этом посте.
Остатки / Приготовьте заранее: Вы можете хранить это в течение нескольких часов после того, как смешаете их с заправкой – например, если вы сделаете это на обед, это будет вполне нормально на ужин. Но для достижения наилучших результатов держите оставшийся салат и заправку отдельно до подачи на стол.
- Время подготовки: 45 минут
- Время приготовления: 15 минут
- Категория: Салат
- Способ приготовления: Отбивная
- Кухня: тайская
Ключевые слова: нарезанный тайский куриный салат, тайский куриный салат, тайский салат
Карта рецептовЕще кое-что!
Этот рецепт является частью нашей коллекции любимых рецептов арахисового масла . Проверьте это!
Лучший тайский рецепт глазированной курицы
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4
Время подготовки: 0 часы 10 минут
Общее время: 0 часы 50 минут
Для маринада
3 ст.
л.соевый соус с низким содержанием натрия
2 чайная ложкасвеженатертый имбирь
Для курицы
4куриные бедра на кости и на коже
2зеленый лук, тонко нарезанный
Измельченный арахис для украшения
Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.
- Разогрейте духовку до 425º. В большой миске смешайте все ингредиенты для маринада. Добавьте куриные бедра и перемешайте, пока они не будут покрыты. Дайте мариноваться 20 минут.
- В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте растительное масло. Добавьте бедра и обжарьте, пока они не подрумянятся, по 2–3 минуты с каждой стороны. Переместите в духовку и запекайте, пока курица не перестанет быть розовой, 15 минут.
- Украсьте курицу зеленым луком и арахисом и подавайте с рисом и лаймом.
Джонатан Боултон
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Crockpot Thai Chicken Curry — The Endless Meal®
Crockpot Тайское куриное карри — одно из самых простых в приготовлении блюд, и оно очень вкусное.Паста карри, кокосовое молоко и имбирь добавляют пикантности этому здоровому рецепту ужина. Положите все в свою мультиварку и уходите до обеда!
Завершите трапезу идеальным рисом басмати или цветной капустой. Также не забудьте попробовать наш любимый тайский куриный суп в мультиварке!
Crockpot Thai Chicken Curry
Друзья! Это снова время мультиварки! Этот волшебный горшок с приготовлением еды для меня стал здесь одним из основных продуктов.
Большую часть времени мы удивляемся, как, черт возьми, мы так долго жили без него.
Помните, когда мы думали, что мультиварки были прерогативой измученных мамочек, водящих микроавтобусы? Мальчик, мы были неправы! Они принадлежат всем нам. Измученные мамы, крутые мамы, одинокие парни, жители пригорода, горожане, деревенские жители… мультиварки объединяют нас всех.
Серьезно, что не нравится в том, чтобы быстро бросить несколько ингредиентов в кастрюлю, а затем вернуться на ужин. Его. . Лучший.
Вот что такое тайское куриное карри в мультиварке.Вы буквально кладете пару ингредиентов в кастрюлю, а затем возвращаетесь через 4 часа на ужин. Читайте: самый простой ужин!
Видео: как приготовить тайский куриный карри {1 мин}
Подпишитесь, чтобы увидеть больше наших видео!
Можно ли использовать куриные грудки вместо бедер?
Нам нравится использовать куриные бедра без костей и кожи, так как они более ароматны, чем грудки, и обычно они намного более разумны по цене.
Но если у вас есть куриные грудки, вы можете использовать их вместо них.
Могу ли я готовить это на медленном огне 8-10 часов?
Да, но с одной оговоркой. Приготовление этого карри в течение более длительного времени означает, что тыква будет очень мягкой. По крайней мере, половина его исчезнет в соусе — что неплохо!
Соус карри станет гуще, слаще и по вкусу будет немного напоминать тыкву, но все равно будет очень вкусным.
Куриное карри густое или жидкое?
Мы предпочитаем, чтобы наше карри было больше похоже на традиционное тайское карри, но более тонкое.
Но большинство тайских ресторанов здесь, в Северной Америке, угождают нашим вкусам и делают их карри более густыми и сливочными, больше похожими на традиционное индийское карри.
Так что, если вы хотите, чтобы ваш напиток был более густым, все, что вам нужно сделать, это уменьшить количество воды. (Так просто!) В карточке рецепта есть примечание о точном количестве.
Можно ли приготовить это тайское куриное карри на плите?
Да! Вам нужно варить карри не дольше 1 часа.
Какую пасту карри следует использовать?
Не вся паста карри создается одинаково.А поскольку паста карри является основой вкуса в этом рецепте, чем лучше вы сможете найти пасту карри, тем ароматнее будет блюдо.
Нам нравится паста карри Mae Ploy. Если вы сомневаетесь, поищите, где производится паста карри, и выберите ту, которая сделана в Таиланде; это ваш лучший выбор.
Другой вариант — приготовить пасту карри самостоятельно.
Можно ли использовать пасту карри другого цвета?
Да! В этом рецепте мы использовали красный, зеленый и желтый цвета, и все они работают хорошо.
Можно ли использовать порошок карри?
Нет, порошок карри в этом рецепте не подойдет. Порошок карри — это смесь индийских специй, приготовленная из молотой куркумы, кориандра, тмина и других специй, и она сильно отличается от тайской пасты карри.
Популярные тайские рецепты карри
Crockpot Thai Chicken Curry
Выход: 4 порции
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 4 часа
Общее время: 4 часа 15 минут
Crockpot Thai Chicken Curry – одно из самых простых в приготовлении блюд, и оно очень вкусное.Паста карри, кокосовое молоко и имбирь добавляют пикантности этому здоровому рецепту ужина. Положите все в свою мультиварку и уходите до обеда!
Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, дайте нам знать, оценив его на 5 звезд!
- 1-2 чашки куриного бульона, см. примечания
- 2-4 столовые ложки тайской красной пасты карри, см. примечания
- 1 столовая ложка соевого соуса, без глютена, при необходимости. Кокосовые аминокислоты для палео и Whole30
- 1 столовая ложка кокосового сахара, кленового сиропа или коричневого сахара. Omit for Whole30
- 1 столовая ложка измельченного имбиря
- 1 столовая ложка рыбного соуса, см. примечания
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 фунт куриных бедер без кожи и костей, нарезанных на небольшие кусочки
- 1 большой кабачок кабоча, разрезанный на 1 дюймовые кубики (или 1 небольшая тыква)
- 1 средняя желтая луковица, нарезанная
- 1-2 перца чили, если вы любите поострее
- банка кокосового молока на 14 унций
- 1 большой пучок капусты, порванный на мелкие кусочки (примерно 2 чашки)
- По желанию: кинза, перец чили и лайм для подачи
Omit for Whole30Поместите все ингредиенты, кроме кокосового молока и капусты, в мультиварку и хорошо перемешайте.Поставьте мультиварку готовить на высокой мощности на 4 часа.
1–2 чашки куриного бульона, 2–4 столовые ложки тайской красной пасты карри, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 столовая ложка кокосового сахара, 1 столовая ложка измельченного имбиря, 1 столовая ложка рыбного соуса, 3 зубчика чеснока, 1 фунт куриных бедер без костей и кожи, 1 большой кабачок кабоча, 1 средняя желтая луковица, 1–2 перца чилиЧерез 4 часа добавьте кокосовое молоко и капусту и дайте настояться, пока вы готовите рис, рис из цветной капусты или киноа для подачи.
Банка кокосового молока на 14 унций, 1 большой пучок капусты
Сверху добавьте немного кинзы, лайма и, если хотите поострее, немного нарезанного перца чили.
Дополнительно: кинза, перец чили и лайм для подачи
Порция: 1 порция = ¼ рецепта, Калории: 533 ккал, Углеводы: 38 г, Белки: 31 г, Жиры: 32 г, Насыщенные жиры: 24 г, Полиненасыщенные жиры: 2 г, Мононенасыщенные жиры: 3 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 110 мг , Натрий: 837 мг, калий: 1654 мг, клетчатка: 7 г, сахар: 14 г, витамин А: 7667 МЕ, витамин С: 74 мг, кальций: 166 мг, железо: 5 мг
Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, обязательно оставьте отзыв или поделитесь им в Instagram и отметьте @TheEndlessMeal.