Курица в духовке с картошкой калорийность: Рецепт Курица в духовке с картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Содержание

Рецепт Курица в духовке с картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Курица в духовке с картошкой богат такими витаминами и минералами, как: холином — 12,2 %, витамином B5 — 13,1 %, витамином B6 — 18,8 %, витамином PP — 34,6 %, калием — 12,6 %, фосфором — 21 %, кобальтом — 25,8 %, селеном — 19,3 %

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность Курица с картошкой в духовке. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Курица с картошкой в духовке».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	173 кКал	1684 кКал	10. 3%	6%	973 г
Белки	9.84 г	76 г	12.9%	7.5%	772 г
Жиры	11.64 г	56 г	20.8%	12%	481 г
Углеводы	4.87 г	219 г	2.2%	1.3%	4497 г

Энергетическая ценность Курица с картошкой в духовке составляет 173 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Жаркое с картошкой и курицей калорийность

Рецепт Жаркое из курицы с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	128.2 кКал	1684 кКал	7.6%	5.9%	1314 г
Белки	6.3 г	76 г	8.3%	6.5%	1206 г
Жиры	7. 2 г	56 г	12.9%	10.1%	778 г
Углеводы	9.6 г	219 г	4.4%	3.4%	2281 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	4.3%	1818 г
Вода	75.8 г	2273 г	3.3%	2.6%	2999 г
Зола	0.987 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	80.8 мкг	900 мкг	9%	7%	1114 г
Ретинол	0.019 мг	~
бета Каротин	0.339 мг	5 мг	6.8%	5.3%	1475 г
Витамин В1, тиамин	0.09 мг	1.5 мг	6%	4.7%	1667 г
Витамин В2, рибофлавин	0. 079 мг	1.8 мг	4.4%	3.4%	2278 г
Витамин В4, холин	21.05 мг	500 мг	4.2%	3.3%	2375 г
Витамин В5, пантотеновая	0.432 мг	5 мг	8.6%	6.7%	1157 г
Витамин В6, пиридоксин	0.317 мг	2 мг	15.9%	12.4%	631 г
Витамин В9, фолаты	8.402 мкг	400 мкг	2.1%	1.6%	4761 г
Витамин В12, кобаламин	0.152 мкг	3 мкг	5.1%	4%	1974 г
Витамин C, аскорбиновая	6.26 мг	90 мг	7%	5.5%	1438 г
Витамин D, кальциферол	0.007 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.001 мг	15 мг	6.7%	5. 2%	1499 г
Витамин Н, биотин	2.888 мкг	50 мкг	5.8%	4.5%	1731 г
Витамин К, филлохинон	10.9 мкг	120 мкг	9.1%	7.1%	1101 г
Витамин РР, НЭ	4.7209 мг	20 мг	23.6%	18.4%	424 г
Ниацин	2.724 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	392.22 мг	2500 мг	15.7%	12.2%	637 г
Кальций, Ca	34.01 мг	1000 мг	3.4%	2.7%	2940 г
Магний, Mg	26.8 мг	400 мг	6.7%	5.2%	1493 г
Натрий, Na	40.32 мг	1300 мг	3.1%	2.4%	3224 г
Сера, S	74.61 мг	1000 мг	7. 5%	5.9%	1340 г
Фосфор, Ph	94.8 мг	800 мг	11.9%	9.3%	844 г
Хлор, Cl	65.65 мг	2300 мг	2.9%	2.3%	3503 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	505.4 мкг	~
Бор, B	117.4 мкг	~
Ванадий, V	93.67 мкг	~
Железо, Fe	1.26 мг	18 мг	7%	5.5%	1429 г
Йод, I	5.43 мкг	150 мкг	3.6%	2.8%	2762 г
Кобальт, Co	6.469 мкг	10 мкг	64.7%	50.5%	155 г
Литий, Li	36.971 мкг	~
Марганец, Mn	0.1569 мг	2 мг	7. 8%	6.1%	1275 г
Медь, Cu	114.39 мкг	1000 мкг	11.4%	8.9%	874 г
Молибден, Mo	8.748 мкг	70 мкг	12.5%	9.8%	800 г
Никель, Ni	4.029 мкг	~
Рубидий, Rb	263.1 мкг	~
Селен, Se	0.139 мкг	55 мкг	0.3%	0.2%	39568 г
Фтор, F	65.79 мкг	4000 мкг	1.6%	1.2%	6080 г
Хром, Cr	7.99 мкг	50 мкг	16%	12.5%	626 г
Цинк, Zn	0.9039 мг	12 мг	7.5%	5.9%	1328 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.624 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3. 1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.366 г	~
Сахароза	0.725 г	~
Фруктоза	0.129 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.351 г	~
Аргинин*	0.405 г	~
Валин	0.318 г	~
Гистидин*	0.157 г	~
Изолейцин	0.249 г	~
Лейцин	0.475 г	~
Лизин	0.524 г	~
Метионин	0.149 г	~
Метионин + Цистеин	0.226 г	~
Треонин	0.304 г	~
Триптофан	0. 097 г	~
Фенилаланин	0.264 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.5 г	~
Заменимые аминокислоты	0.585 г	~
Аланин	0.374 г	~
Аспарагиновая кислота	0.587 г	~
Гидроксипролин	0.041 г	~
Глицин	0.426 г	~
Глутаминовая кислота	0.897 г	~
Пролин	0.311 г	~
Серин	0.312 г	~
Тирозин	0.232 г	~
Цистеин	0.074 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	24. 86 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.762 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.037 г	~
15:0 Пентадекановая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.994 г	~
17:0 Маргариновая	0.039 г	~
18:0 Стеариновая	0.318 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.778 г	min 16.8 г	16.5%	12.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0. 348 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.014 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.379 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.036 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.739 г	от 11.2 до 20.6 г	15.5%	12.1%
18:2 Линолевая	1.68 г	~
18:3 Линоленовая	0.085 г	~
20:4 Арахидоновая	0.011 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	14.9%

Жареный цыпленок с картофелем и морковью | Продовольственная революция

Рецепты
Обнаружить
Питание
видео
Продолжайте готовить

Полезные рецепты
- Здоровые супы
- Здоровые закуски
- Здоровые обеды
- Быстро и здорово
- Рецепты здоровой курицы
- Рецепты здоровой рыбы
Главный ингредиент
- Цыпленок
- Макаронные изделия
- Овощи
- Рыба
- Говядина
- Яйца
- Показать еще…
Специальные диеты
- Вегетарианские идеи
- Без глютена
- Веганский
- Без молока
Питание и курсы
- Великолепный завтрак
- Дешево и весело
- Десерты
- Рецепты на одной сковороде
- Быстрые исправления
- Кулинария в сообществе
- Показать еще…
Выпечка
- Торты
- Торты без глютена
- Угощение послеобеденным чаем
- Файлы cookie
- Хлеб и тесто
- Пироги
- Показать еще…
Семейное питание
- Готовим с детьми
- Семейные фавориты
- Школьные вечерние ужины
- Приготовление партиями
- Легко и быстро

калорий в Курица Моррисон в соусе из перца и жареного картофеля

Фитбит

Продукты
- Фитнес-браслеты
  и клипсы
- Пульс +
  фитнес-браслеты
- Smart Fitness
  Часы
- Умные весы
Почему Fitbit
Получите мотивацию
Приложение и панель инструментов
Решения для здоровья
Помогите

- Ваша корзина пока пуста.

Жареный цыпленок с картофелем

Дом »Основные блюда» Цыпленок, запеченный с картофелем

отправлено Любомира 27 октября 2018

Эту жареную курицу с картофелем очень легко приготовить, она сытная и уютная, она на все времена является фаворитом домашнего семейного ужина.

Этот пост был впервые опубликован в ноябре 2014 г. и обновлен в октябре 2018 г.

Жареный цыпленок целиком может показаться трудоемким, но уверяю вас, что этот жареный цыпленок с картофелем стоит того.

Поскольку у меня нет опыта в приготовлении целой индейки, я решил просто поделиться с вами рецептом жареного цыпленка с картофелем, который мне очень нравится готовить. Я приготовил это для семейного ужина на прошлой неделе, и мне даже удалось его сфотографировать. Всем понравилось идеально приправленное и приготовленное мясо, а у меня на его приготовление ушло меньше 2 часов.

Домашний жареный цыпленок по сравнению с цыпленком на гриле:

Я знаю, что некоторые люди считают, что запекать курицу дома совершенно не нужно, так как вы можете получить целую курицу на гриле за небольшие деньги, но поверьте мне, эта домашняя курица абсолютно восхитительна.

Она влажная и нежная, и я поделюсь с вами, как я делаю ее идеально хрустящей и съедобной.

Да, если у вас мало времени, курица-гриль — отличный, вкусный, быстрый и недорогой выбор. Но если у вас есть время пожарить курицу самостоятельно, вам обязательно стоит это сделать.

Советы по приготовлению жареного цыпленка с картофелем:

Для таких блюд, как этот жареный цыпленок с картофелем, я люблю приготовить немного чесночно-тимьянного масла и натереть им кожу птицы и над ней. Я также люблю начинить курицу внутри ломтиками лимона, луком-шалотом (или луком) и тимьяном, чтобы она оставалась влажной и добавляла больше аромата внутри.

Жареный цыпленок домашнего приготовления

Моя мама делала жаркое из курицы точно так же, и этот рецепт проверялся много раз. Я тоже готовлю картошку на той же сковороде, одновременно жарю курицу. Это действительно экономит время, картофель впитывает часть сока, выделяемого курицей, и вы моете только одну кастрюлю.

Я думаю, что приготовить жареную курицу намного проще, чем огромную индейку, поэтому, если у вас есть время и вы хотите немного домашнего сочного куриного мяса, вам обязательно стоит попробовать этот рецепт.

Какие ингредиенты мне нужны, чтобы приготовить жареный цыпленок с картофелем?

Цыпленок целиком
соль
черный перец
тимьян
чеснок
лук-шалот
лимон
масло
масло сливочное
картофель
петрушка
Бульон куриный

Как приготовить курицу с картофелем?

Самый быстрый и простой способ приготовить целую курицу с картофелем — это зажарить их вместе на одной сковороде. В этом рецепте я часто использую противень для запекания, но в последний раз я жарил его в своей голландской духовке, и это сработало довольно хорошо.

Разогрейте духовку до 375 F (190 C).
Курицу вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Приправить солью и перцем внутри и снаружи.
Приготовить масло из чеснока и тимьяна: на сковороде на среднем огне нагреть оливковое масло, затем добавить лук-шалот и чеснок. Варить 2 минуты, затем снять с огня. Добавьте масло, тимьян, петрушку и цедру лимона.
С помощью тыльной стороны ложки или пальцев осторожно отделите кожу от мяса, не разрывая ее.
Пальцами аккуратно намажьте чесночно-тимьянное масло под кожей курицы.
Поместите ломтики лимона, 2-3 лука-шалот и 1-2 зубчика чеснока в полость курицы и свяжите ножки вместе.
Подготовить картофель — очистить и нарезать картофель кубиками толщиной 2,5 см.Добавьте оливковое масло и приправьте солью и перцем. Добавьте тимьян и петрушку. Добавьте лук-шалот и чеснок. (Лук-шалот и чеснок совсем не обязательны, можно только жареный картофель).
Смажьте форму для запекания или линию алюминиевой фольгой и смажьте ею фольгу. В середину положите курицу. Добавьте картофель, лук-шалот и чеснок. Полить картофель куриным бульоном. Или используйте голландскую духовку или тушенку, чтобы запечь курицу.
Жареный цыпленок с картофелем в течение 1 часа при 375 F.Достаньте из духовки и осторожно переверните курицу. Жарьте еще 15 минут, пока курица не станет коричневой, и снова переверните курицу. Жарьте 3-4 минуты, следите за курицей и картофелем, чтобы они не подгорели.
Верх должен хорошо подрумяниться, а не подгореть. Время приготовления будет варьироваться в зависимости от размера курицы, типа используемой духовки, типа используемой сковороды и т.д. Термометр, вставленный в грудку, должен показывать 165 F (74 C).
Достаньте из духовки и дайте курице остыть на сковороде в течение 10 минут.
Режьте, подавайте и наслаждайтесь.

Как долго жарить целую курицу в духовке?

Зависит от размера курицы и температуры духовки. Обычно обычно жарят 20 минут на фунт при температуре 350 F.

Я люблю запекать курицу целиком при чуть более высокой температуре 375 F.

Для получения хрустящей корочки жарить в конце 3-5 минут.

Еще рецепты курицы:

Количество порций: 6

Жареный цыпленок с картофелем, полезный и сытный, домашний, идеально подходит для семейного ужина.

Цыпленок

оливковое масло для запекания
одна курица 3 1/2 фунта
1 чайная ложка соль
1 чайная ложка черный перец
1 лимон — (Я использовала цедру для масла тимьяна и чеснока)
2-3 лук-шалот
1 зубчик чеснока нарезанный

Картофель

2 фунт картофель — (юкон, красный)
1/4 кружка оливковое масло
соль и перец для вкуса
1 чайная ложка тимьян — (свежий или 1/2 чайной ложки сухого)
1 чайная ложка петрушка — (свежий или 1/2 чайной ложки попробовать)
10 лук-шалот
4 зубчики чеснока
1/2 кружка куриный бульон

Масло с чесноком и тимьяном

4 столовая ложка масло
1 столовая ложка измельченный тимьян
1 столовая ложка фарш петрушки
1 столовая ложка оливковое масло
1 лук-шалот, измельченный
1 зубчик чеснока прессованный
1 чайная ложка цедра лимона

Разогрейте духовку до 375 F. (190 С).
Курицу вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Приправить солью и перцем внутри и снаружи.
Приготовить масло из чеснока и тимьяна: на сковороде на среднем огне нагреть оливковое масло, затем добавить лук-шалот и чеснок. Варить 2 минуты, затем снять с огня. Добавьте масло, тимьян, петрушку и цедру лимона.
С помощью тыльной стороны ложки или пальцев осторожно отделите кожу от мяса, не разрывая ее.
Пальцами аккуратно намажьте чесночно-тимьянное масло под кожей курицы.
Поместите ломтики лимона, 2-3 лука-шалот и 1-2 зубчика чеснока в полость курицы и свяжите ножки вместе.
Подготовить картофель — очистить и нарезать картофель кубиками толщиной 2,5 см. Добавьте оливковое масло и приправьте солью и перцем.Добавьте тимьян и петрушку. Добавьте лук-шалот и чеснок. (Лук-шалот и чеснок совсем не обязательны, можно только жареный картофель).
Смажьте форму для запекания или линию алюминиевой фольгой и смажьте ею фольгу. В середину положите курицу. Добавьте картофель, лук-шалот и чеснок. Полить картофель куриным бульоном.
Жареная курица с картофелем в течение 1 часа при температуре 375 F. Достаньте из духовки и осторожно переверните курицу.Жарьте еще 15 минут, пока курица не станет коричневой, и снова переверните курицу. Жарьте 3-4 минуты, следя за курицей и картофелем, чтобы они не подгорели.
Верх должен хорошо подрумяниться, а не подгореть. Время приготовления будет варьироваться в зависимости от размера курицы, типа используемой духовки, типа используемой сковороды и т.д. Термометр, вставленный в грудку, должен показывать 165 F (74 C).
Достаньте из духовки и дайте курице остыть на сковороде в течение 10 минут.
Режьте, подавайте и наслаждайтесь.

Время приготовления будет варьироваться в зависимости от размера курицы, типа используемой духовки, типа используемой сковороды и т.д. Термометр, вставленный в грудку мяса, должен показывать 165 F.

Курс: Главный

Кухня: болгарский

Ключевое слово: голландская курица в духовке

Информация о питании

Калорийность: 314 , жир: 19 г , насыщенные жиры: 6 г , холестерин: 20 мг , натрий: 507 мг , калий: 866 мг , углеводы: 31 г , 6 углеводов : 5 г , белок: 6 г , витамин A: 345% , витамин C: 35.4% , кальций: 79% , железо: 6,1% размещено в сети
первоначально размещено 27 октября 2018 г. последнее обновление 21 ноября 2019 г. .

Жареный цыпленок с морковью и картофелем

Этот жареный цыпленок с более хрустящей кожурой, морковь и картофель — излюбленное блюдо на одной сковороде, идеально подходящее для любого времени года.

Сегодняшний рецепт жареного цыпленка с морковью и картофелем — это базовый рецепт, который я (и, вероятно, многие другие) готовил бесчисленное количество раз. Единственное отличие — это подготовка курицы перед тем, как ее поместить в духовку. Если позволить курице высохнуть на жаровне для пивных банок, кожа станет немного более хрустящей.Это хорошо, когда дело касается жареного цыпленка.

Ростеры для пивных банок довольно недороги, и их можно найти в большинстве продуктовых магазинов. В противном случае вы, безусловно, можете приобрести его здесь. Это удобный инструмент на кухне, особенно если вам нравится жареный цыпленок. У меня есть свой уже много лет, и я использую его чаще, чем я думал.

В рецепте ниже я использую очень простую сухую втирку. Не стесняйтесь экспериментировать со своими любимыми травами и специями.Если вам нужен более азиатский вкус, попробуйте мою китайскую жареную курицу с пятью специями.

Жаркое из курицы с морковью и картофелем

Жареный цыпленок с более хрустящей кожурой, морковь и картофель — излюбленное блюдо на все времена, идеально подходящее для любого времени года.

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Общее время: 1 час 50 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: американская, западная

Порций: 4

калорий: 553 ккал

Автор: Линда Оои

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 жареный цыпленок (от 3 до 4 фунтов / л. От 4 до 1,8 кг)
2 средние моркови (очищенные и нарезанные кусочками)
3 средних картофеля (очищенные и нарезанные кубиками)
1 луковица (нарезанная кубиками)
2 столовые ложки оливкового масла

ИНСТРУКЦИИ

Удалите из курицы потроха и излишки жира. Курицу промыть наизнанку. Вытрите насухо бумажными полотенцами. Поместите жаровню из пивной банки на противень и поместите курицу в жаровню для пивной банки, чтобы она высохла в течение часа.
Смешайте кошерную соль, молотый перец и сушеный тимьян в небольшой миске.Оставьте 1 чайную ложку сухой смеси для растирания овощей.
Выньте курицу из жаровни. Откажитесь от сока и промокните противень для выпечки бумажными полотенцами. Обильно посыпьте или промокните смесью для втирания внутри и снаружи курицы. Положите курицу обратно в жаровню для пивной банки.
В большой миске смешайте морковь, картофель, лук, зарезервированную 1 чайную ложку сухой смеси для растирания и оливковое масло. Хорошо смешать. Переложите на противень вокруг курицы.
Разогрейте духовку до 190 ° C (375 ° F). Жареный цыпленок в пивной банке обжаривается в течение примерно от 1 часа 15 минут до 1 часа 30 минут или до тех пор, пока термометр, вставленный в самую толстую часть бедра, не касаясь костей, не покажет 180 ° F.
Дайте курице постоять 15 минут перед разделкой.

ПРИМЕЧАНИЯ

Если верхняя часть слишком быстро коричневеет, слегка накройте ее алюминиевой фольгой.

ПИТАНИЕ

Калорий: 553 ккал

Жареный цыпленок с морковью и картофелем прекрасно сочетается с этим салатом из киноа или с теплым салатом из спаржи и дикого риса.Я подавал наши азиатские блюда с рисом на пару, Ю Чой Сум и тарелкой прозрачного супа.

Наслаждайтесь… ..и хорошего дня!

Картофель тушеный с мясом калорийность на 100. Калорийность картошки тушеной

Вареная курица

Самый простой способ приготовить курицу – отварить ее. Вареное куриное мясо очень полезно и низкокалорийное – 100 грамм содержит 170 ккал, но без кожи. Употреблять кожу в пищу нежелательно, она содержит очень много жиров. Калорийность мяса с кожей больше почти в два раза – 215 ккал. Отварная курица содержит много питательных веществ, ее любят употреблять в пищу спортсмены – большое содержание белка способствует росту мышц.

Калорийность картошки, приготовленной разными способами

Картофель – вид клубненосных многолетних травянистых растений из семейства пасленовых. Клубни картофеля – важный продукт питания на каждом столе.

Говоря о калорийности картошки, следует сказать, что в ней содержится много белка, который включает в себя почти все аминокислоты, причем незаменимые для организма.

Если съедать триста граммов в день вареного картофеля, то можно обеспечить организм в калии, фосфоре и углеводах. В ста граммах клубней молодого картофеля содержится двадцать миллиграмм витамина С. Следует заметить, что при хранении картофеля содержание витамина С постепенно снижается. К весне в клубнях картофеля остается третья часть первоначального содержания витамина С.

Полезные свойства картошки

Картофель содержит огромное количество витаминов, микро- и макроэлементов. Это витамины В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, РР, а также калий, кальций, магний, фосфор, медь, цинк, йод, селен.

Картофельный крахмал, содержащийся в овоще, снижает содержание холестерина в сыворотке крови и печени, другими словами, обладает антисклеротическими свойствами.

За счет высокого содержания в картошке калия, выводится вся лишняя жидкость из организма, поэтому ее рекомендуют употреблять людям с больными почками и сердцем.

Особенно полезной является картофельно-яичная диета для людей с простыми формами хронической почечной недостаточности.

Соком сырого картофеля полощут рот при ларингитах и фарингитах. За счет целебных свойств картофельного сока отступает парадантоз, который уступает своей распространенностью только раку и сердечнососудистым заболеваниям.

Полезно пить сок сырого картофеля во время головных болей, так как он содержит ацетилхолин. Также сок отлично помогает при изжоге и запорах.

К тому же, он является эффективным средством для заживления язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, снижает кислотность желудка и лечит гастрит.

Покупка картошки

При покупке картошки необходимо обращать внимание на то, чтобы клубни были твердыми, ровными и однородно окрашенными. Зеленый “бочок” у картофеля означает, что он хранился на свету. В этой зелени находится ядовитое вещество – соланин, поэтому такие места у картофеля обязательно нужно срезать.

Иногда продавцы выбирают старые клубни картофеля почище и выдают их за молодую картошку. В этом случае, поскребите кожуру картофеля ногтем, если она легко соскабливается, значит, картофель молодой.

Калории в картошке

Наверное, многих интересует вопрос: сколько калорий в картошке? Особенно актуален такой вопрос для тех, кто хочет поддерживать свою фигуру в форме.

Чтобы точно ответить на вопрос – сколько калорий в картошке, необходимо рассмотреть, из каких веществ он состоит. Калорийность картофеля включает в себя крахмал, поэтому употреблять его в больших количествах во время диеты не рекомендуется.

В стандартном сыром картофеле содержится большое количество углеводов – 20 грамм на сто грамм картофеля. Исходя из этого, следует, что калории в картошке содержатся в количестве 83 килокалории на сто грамм продукта.

Кроме вопроса о том, сколько калорий в картошке, людей интересует еще один вопрос, касающийся изменения калорийности картофеля после его термической обработки.

Рассмотрим несколько примеров популярных блюд, которые можно приготовить из картофеля, а именно картофеля жареного, вареного, тушеного и картофеля фри.

Калорийность картошки жареной зависит от того, что именно добавляется при жарке. В среднем калории в картошке жареной содержатся в количестве 280-320 килокалорий на сто грамм продукта. Но такой показатель калорийности картошки может быть еще больше, если при жарке используется много масла.

Теперь рассмотрим калорийность картошки фри. Калории в картошке фри содержатся в большем количестве по сравнению с количеством калорий в жареной картошке.

Дело в том, что это блюдо готовится в масле, которое некоторые недобросовестные повара не меняют долгое время, поэтому калорийность картошки фри составляет 500 килокалорий на сто грамм продукта.

Кроме того, картошка фри считается вредной из-за образования в ней канцерогенов.

Калории в вареной картошке

В картошке вареной калории содержатся в минимальном количестве, причем именно в таком виде проявляется вкусовая палитра картофеля. Отваривание – самый простой, быстрый и незатратный способ приготовления картошки.

Большой популярностью пользуется молодой отварной картофель со сливочным маслом, зеленью или жареным луком. Только в этом случае, калории в вареной картошке будут содержаться в большем количестве из-за высококалорийных добавок.

Как утверждают диетологи, польза вареного картофеля в “мундире” больше, чем в очищенном виде. Кроме того, сладкие сорта картофеля, такие как батат или ямс нужно варить только в кожуре.

При таком способе обработки сладкий картофель можно употреблять в пищу. Польза вареного картофеля в “мундире” после термической обработки не изменяется по сравнению со свежим овощем.

И, наоборот, в очищенном картофеле остается только половина содержащихся в изначальном природном материале витаминов и полезных соединений.

Калорийность в картошке вареной находится на уровне 86 килокалорий на сто грамм продукта. Такая низкая калорийность картошки, а также витаминно-минеральный состав, дают все основания причислить этот продукт к списку диетических.

Польза вареной картошки

Вареный картофель обогащен витаминами В, С, Е, К, РР. Кроме этого, в состав вареного картофеля входят цинк, магний, медь, холин, калий и кальций.

Вареная картошка – универсальный продукт питания, который служит как основное блюдо и как гарнир, является ингредиентом разных салатов и начинкой для пирожков и выпечки. Но для того чтобы получить полезный и вкусный картофель, необходимо помнить некоторые правила, при помощи которых можно приготовить отменный вареный картофель.

Во-первых, картофель нужно варить на медленном огне, потому что в этом случае овощ приготовиться равномерно.

Во-вторых, молодой картофель следует опускать в кипящую воду, а старый в холодную. Кроме этого, не нужно переваривать картошку или варить ее повторно.

Калорийность тушеной картошки

Если в отварном картофеле 75 килокалорий, то калорийность тушеной картошкивысчитывается при помощи прибавления калорийности тех дополнительных продуктов, которые входят в состав тушеной картошки.

В среднем калорийность тушеной картошки составляет 250 килокалорий на сто грамм продукта. Если же при тушении картошки были добавлены жирные мясные продукты, то в этом случае, калорийность тушеной картошки будет выше.

Суп с курицей

Куриный суп является очень популярным блюдом в России. Наверное, каждому с детства знаком его наваристый и аппетитный бульон. Люди, придерживающие здорового питания, стараются ежедневно включать в свой рацион такой суп. Чтобы уменьшить калорийность бульона, с тушки срезают всю кожу и варят. Первый бульон сливают, для диетическиех супов используют второй. Калорийность супа напрямую будет зависеть от его составляющих продуктов. Куриный суп с картофелем

Куриный суп с картофелем	25 ккал
Куриный суп с рисом	37 ккал
Щи с курицей	71 ккал
Куриный суп с лапшой	70 ккал
Суп с овощами	27 ккал
Суп с клецками	52 ккал
Калорийность борща с курицей	47 ккал

* Килокалории указаны за 100 грамм.

Курица в духовке

Крупная, зажаристая курица с румяной корочкой прямиком из духовки частый гость на столе. Однако, помимо высокой калорийности (238 ккал), это блюдо влияет на желудочно-кишечный тракт, поэтому людям с чувствительным желудком от запеченной курицы лучше отказаться. А вот лишив ее кожи, можно снизить нагрузку на органы.

Курица гриль содержит практически столько же калорий, помимо этого очень вредна и ничуть не полезна. Большое содержание канцерогенов в ней, приносит вред желудку.

Единственное, что поможет уменьшить калорийность курицы, приготовленной таким способом – это убрать кожу и хорошенько смазать курицу лимонным соком или бальзамическим уксусом. Конечно, от этих процедур она не станет супер диетической, но калорийность немного сократиться.

Картошечка + курочка = максимум пользы и минимум калорий!

Это блюдо, конечно, не может стать частым гостем диетического меню. Однако время от времени оно просто необходимо, ведь в нем множество «полезностей». Снизить калорийность угощения вы можете, если замените бедра курочки филе.

Ингредиенты:

бедрышки курицы – три штуки;
морковка – две штуки;
смесь овощного ассорти замороженного – 150 г;
картошка – 0,8 кг;
соль;
перчик черный;
масло очищенное растительное – три стол. ложки;
лучок – головка;
чесночок – пять зубков;
зелень.

Совет! Можете вместо замороженного ассорти использовать свежие овощи. Остановите свой выбор на томатах, кабачках и перцах болгарских.

Приготовление:

Промоем и просушим бедрышки курицы.
Нарежем их среднего размера кусками.
В казанок нальем масло очищенное растительное.
Прогреем его.
Выложим в казанок бедрышки.
Подсолим их.
Обжарим бедрышки на большом уровне конфорки, пока они не покроются румяной корочкой (по пять минут с каждой стороны).
Когда бедрышки подрумянятся, добавим в казанок кипятка, чтобы он покрыл мясо.
Прикроем казанок крышкой. Потушим мясо десять минут на большом уровне конфорки. Затем уменьшим его до среднего уровня и потомим еще пятнадцать минут. Если водичка будет выкипать, ее надо подлить.
Морковку очистим и промоем. Нашинкуем ее кубиками среднего размера.
Лучок очистим и натрем на терке. Можете нарезать его колечками.
К морковке выложим овощное ассорти. В него входят томаты, перцы сладкие и кабачок, а также спаржа. Но вы можете выбирать любую другую смесь. Размораживать ее предварительно не надо.
Когда в казанке с мясом жидкости останется примерно на два пальца, выложим в него морковку с овощным ассорти.
Размешиваем. Накрываем казанок. Томим мясо с овощами десять минут.
Очистим и промоем картошку. Нарежем ее среднего размера кубиками.
Выложим картошку к остальным компонентам.
Посолим блюдо.
Посыплем перчиком черным и размешаем.
Добавим кипятка. Он должен покрыть компоненты.
Ждем, пока жидкость дойдет до кипения. Тушим на среднем уровне конфорки до готовности клубней. Это займет около пятнадцати минут.
Очистим чесночок и натрем его на терке.
Промоем и просушим зелень. Нашинкуем ее. Выбирайте кинзу, петрушку, а также укроп. Они придадут блюду манящий аромат и пикантный вкус.
Добавим зелень с чесночком в казанок. Размешаем.
Выключим конфорку. Накроем угощение крышкой и оставим на десять минут, чтобы оно, как говорится, дошло.
Готово!

Калорийность шаурмы с курицей

Многие часто позволяют себе перекусить шаурмой. Действительно, блюдо несложное в приготовлении и готовиться быстро. По правилам, в настоящую шаурму не добавляют кетчуп или майонез. Ее готовят с соусом на кефире. В такой шаурме калорийность составит 115 ккал на 100 грамм. С добавлением майонеза она резко увеличится до 180 ккал. Лаваш с курицей и овощами, без соуса содержит 80 ккал.

Сколько калорий в картошке

Картофель – повседневная еда жителей Старого и Нового света. В Европе картошка появилась в XVI в. после открытия Америки Колумбом, но царицей рациона европейцев стала не сразу. Во Франции, например, выращивали картофельные кусты как декоративную культуру.

В конце XVIII в. клубни картофеля спасли французов от голодной смерти, с тех пор его стали смело употреблять в пищу. Для россиян картошка стала «вторым хлебом» только в середине XIX в. В качестве необходимого ингредиента она входит в состав более 200 тысяч рецептов. Информация о том, сколько калорий в картошке, полезна для включения блюд из неё в диетическое питание.

Состав картофеля

Картофельные клубни на редкость удачно сбалансированы природой по составу БЖУ и ценным элементам, обеспечивают разнообразные нужды организма.

Белки составляют 1,2-2% клубней, содержат необходимые аминокислоты. По составу и усвояемости картофельный протеин приближается к белкам животного происхождения и может отчасти восполнять недостаток мяса и рыбы, яиц и молока.
Жиров в картошке совсем мало – 0,4%.
Углеводы в картофеле 16-18% – это крахмал, который является источником энергии, предупреждает развитие атеросклероза. По своему составу крахмал – сложный углевод, но очень быстро распадается в организме. Если потребности в энергии сразу после еды незначительны, продукт распада крахмала – глюкоза превращается в жировую ткань. Быстрое усвоение крахмала (высокий гликемический индекс) делает картошку нежелательной едой для тех, кто снижает вес.

К БЖУ надо добавить пищевую клетчатку — в картофельном клубне её содержится около 3 грамм. Клетчатка мягко чистит кишечник, не раздражая его стенок. А по витаминно-минеральному составу картошка – один из самых ценных для здоровья овощей.

Витаминно-минеральный состав картофеля:

Микроэлементы	мг/100г	Суточная норма (мг)
Витамины
С	11	75
В6	0,24	3
В1	0,08	2-2,5
В2	0,03	2-3
Минералы
Калий	426	2100-2500
Фосфор	59	600
Магний	22	300
Кальций	11	600

Как видим, в картофельных клубнях содержится много витамина С, но при термической обработке он разрушается. В качестве источника аскорбиновой кислоты полезна только сырая молодая картошка. По мере хранения витаминные запасы клубней сокращаются в 3 раза. Больше всего в картошке калия, он регулирует работу сердца, снимает давление, выводит лишнюю воду, понижает кислотность.

Картофельные блюда полезны сердечникам, гипертоникам, страдающим болезнями ЖКТ и почечной недостаточностью. В клубнях присутствуют редкие металлы: никель, цинк, молибден, которые нужны для стабилизации гормонального фона и укрепления иммунитета.

Важно: наибольшая концентрация минералов сосредоточена в кожуре и верхних слоях мякоти, поэтому самым полезным является картофель, сваренный или запеченный в «мундире».

Калорийность картофеля при различных способах обработки

Картофельные клубни на 70-80% состоят из воды и в сыром виде имеют невысокую энергетическую ценность.

Большое значение при обработке картофеля имеет изменение гликемического индекса – чем он выше, тем быстрее усваивается крахмал, образуются жировые запасы из углеводов.

Такая пища повышает аппетит, способствует быстрому увеличению веса. Калорийность картошки зависит от способа её приготовления.

Картофель сырой

Диетологи утверждают, что полезнее всего для организма сырая картошка, ведь при термической обработке теряется до 70% ценных элементов клубней.

Калорийность картофеля в сыром виде — 80 ккал/100 грамм, а молодой 100-граммовый клубень содержит всего 61 килокалорий. Гликемический индекс сырого продукта – 40 единиц.

Нельзя утверждать, что такая картошка обладает высокими вкусовыми качествами – много её не съешь.

Зато 1 протертый неочищенный клубень на завтрак поможет:

восстановить иммунитет:
бороться с синдромом хронической усталости;
избавится от отеков;
укрепить десна и предотвратить развитие пародонтоза.

Сырой картофель можно употреблять в пищу с начала лета до февраля. При длительном хранении в клубнях накапливается крахмал и соланин, они прорастают и теряют свои целебные свойства. При пониженной кислотности и сахарном диабете сырой картофель противопоказан.

Тушеная картошка

Тушить картофель можно с разными продуктами: с овощами и грибами, с маслом и мясом. В зависимости от ингредиентов будет меняться энергетическая ценность готового блюда:

с грибами — 65,5 ккал/100 грамм;
с овощами – до 84 ккал/100 грамм;
с мясом — 140 ккал/100 грамм.

Грибы или сливки повышают калорийность картофельного блюда на 10%., а мясо способно увеличить килокалории в 2 раза. При похудении рекомендуется тушить картофель на воде без сливок, с каплей растительного масла и добавлением лука, моркови, зелени. Калорийность такого блюда составляет 72 ккал/100 грамм.

Картофель очищенный и сваренный целиком

Особенно популярна летом молодая картошка – очищенная, отварная, приправленная зеленью. Калорийность 100 грамм такого блюда составляет 78 килокалорий.

Старые клубни варят без кожуры, предварительно вымачивают, чтобы уменьшить количество крахмала. Калорийность вареной картошки 86 ккал/100 грамм, а гликемический индекс 65 единиц.

Она идеально подходит для желающих похудеть, умеренно усваивается организмом, не превращаясь сразу в жировую ткань.

Картофель в мундире

В картофеле, сваренном в кожуре, витамины разрушаются, но микроэлементы (калий, магний, фосфор и др.) сохраняются лучше, не переходят в отвар.

Важно перед варкой хорошо промыть клубни, старые, проросшие с позеленевшими пятнами соланина лучше в мундире не варить. Блюдо очень простое и быстрое в приготовлении, калорийность отварного картофеля на воде невысокая – 74 килокалории в 100 граммах.

Для диеты это вполне приемлемый вариант, т. к. блюдо имеет средний гликемический индекс и усваивается постепенно.

Картофельное пюре

Толченая картошка – диетическое блюдо при заболеваниях ЖКТ, т. к. не травмирует стенки желудка и кишечника. Помогает оно при лечении кашля, особенно у детей. Исторически пюре стало первым картофельным рецептом в Европе. Отваренные клубни толкли, добавляя молоко и масло.

Калорийность пюре на воде составляет 81-88 ккал/100 грамм, а при добавлении молока и масла питательность возрастает до 105 килокалорий. Картошка в виде пюре имеет самый высокий гликемический индекс, быстро усваивается организмом, способствует накоплению жира.

Такой продукт вредно употреблять всем, кто хочет сбросить лишние килограммы.

Картошка, запеченная в духовке

Трудно найти человека, который не любит печеную картошку. Так как максимальная концентрация полезных веществ сосредоточена в кожуре, рекомендуется её запекать и есть, не очищая. Калорийность такого блюда составляет 110 -112 килокалорий на 100 грамм.

Крахмал при запекании переходит в легко усваиваемую форму, и в запечённой картошке гликемический индекс подскакивает до 80 единиц. Такая картошка полезна для сердечников (в ней много калия).

Людям же с излишним весом не рекомендуется увлекаться вкусными печеными клубнями – они только увеличат отложения жира.

: в XIX в. в литературной среде существовал рецепт картофеля «а ля′ Пушкин». Холодные, отваренные целиком клубни, выкладывались в сковороду на слой масла и зажаривались в русской печи. Такой способ изобрел ссыльный поэт, когда возвратился однажды домой поздно, но не хотел будить няню, чтобы та разогрела ужин.

Жареная картошка

Жареный картофель – на растительном масле, на сале – любимое блюдо детей и взрослых. Но полезно ли оно для здоровья? Калорийность картофеля на 100 грамм при жарении возрастает по сравнению с сырым продуктом почти в 3 раза и составляет 205-225 ккал. Картошка хорошо впитывает жир, что и повышает её питательность.

Испытывая сильное чувство голода, на скорую руку можно позволить себе насытиться жареной картошкой, но её постоянное присутствие в рационе вредно и для здоровья, и для фигуры. Высокие вкусовые качества блюда вызывают пристрастие к нему, формируют пищевые привычки, ведущие к ожирению.

Диетологи утверждают, что вредна не сама жареная картошка, а привычка вкусно и обильно питаться.

Фри

В переводе с английского «фри» означает «жареный». Впервые этим блюдом угостил своих гостей президент США Т. Джефферсон. Тонко порезанная картофельная соломка обжаривается во фритюре на большом огне всего 4-5 минут.

Обратите внимание: Количество жира увеличивается с 0,4% (в сыром продукте) до 13-17%, т. е. больше, чем в 40 раз! Калорийность составляет от 249 до 400 ккал/100 грамм.

Злоупотребление такой пищей губительно для поджелудочной железы, она забивает сосуды холестерином, ведет к ожирению. За минутное удовольствие от вкусной еды и быстрое насыщение человек расплачивается собственным здоровьем.

Чипсы

Еще одно американское изобретение – чипсы – представляют собой тонко нарезанный картофель, приготовленный в кипящем фритюре. Калорийность такого продукта огромная – 540 ккал/100 грамм. Вред увеличивается обилием соли и приправ, которыми сдабривается прожаренная насквозь картошка.

Чипсы промышленного изготовления делаются даже не из картошки, а из муки – кукурузной или пшеничной – соединенной с соевым крахмалом. Продукт с гликемическим индексом 80 ед. быстро усваивается и способствует ожирению.

Кроме этого, увлечение чипсами создает риск сахарного диабета, атеросклероза, инсульта.

Энергетическая ценность популярных блюд из картошки

Картофель используется в приготовлении закусок и салатов, становится начинкой мучных изделий, ингредиентом супов и вторых блюд.

Самые популярные из них имеют следующую калорийность на 100 грамм продукта:

Картофельный пирог – 208 ккал;
Пирожки с картошкой – 253 ккал;
Рагу из картофеля с мясом – 132-140 ккал;
Жареная картошка с грибами – 120 ккал;
Вареники с картошкой – 150 ккал.

Суточная норма потребления картофеля

Суточная норма потребления картошки различна и зависит от особенностей здоровья каждого человека. Значение имеет также способ обработки клубней для употребления.

Диетологи советуют употреблять по 300 грамм картофеля 3-4 раза в неделю.

Организм получит необходимые микроэлементы, содержащиеся в картошке, но это не приведет к увеличению веса, если выбрать правильный способ приготовления и соблюдать суточную норму килокалорий.

Источник: //pohudet.guru/calories/skolko-kalorij-v-kartoshke/

Курица с картошкой

Калорийность тушеной курицы с картошки составляет 115 ккал. А вот многим любимая картошка по-французски содержит целых 260 ккал и не рекомендуется для употребления людям, следящим за своим весом.

Калорийность жареной курицы

Тушеная курица содержит 220 ккал. Однако, разные части тела имеют и разную калорийность. Грудка – 180 ккал, ножки – 185 ккал, бедро курицы – 150 ккал, филе курицы – 180 ккал.

Мясные блюда для тех, кто следит за фигурой

Почти все системы сброса веса рекомендуют не отказываться от мясных продуктов, но отдавать предпочтение белому мясу птицы. Тем не менее, это не значит, что нужно поставить крест на красном, на веки вечные отказавшись от котлеток, голубцов, шашлыка и даже тушеной картошки с мясом, калорийностью аж в 180 кКал на сто грамм. Стоит просто подойти с умом к вопросу его приготовления и сочетания с другими продуктами.

Во-первых, конечно, среди способов термообработки делать выбор в пользу пароварки, мультиварки или духовки. Стараться не жарить на сковороде, либо делать это без добавления масла. Кроме того, что повышается «вес» блюда и его жирность, таким образом улетучивается значительная доля полезных свойств.
Во-вторых, стараться не перебарщивать с майонезом, сметаной или маслом: лучше замариновать мясо в уксусе или лимонном соке, что позволит ему остаться сочным, но не повысит уровень холестерина и не заставит пищу откладываться в проблемных зонах.
В-третьих, лучше всего соединять животный белок с овощами. Безусловно, если не останавливает «тяжесть», сложность усвоения и калорийность картошки с мясом, можно их съесть вместе, но желательно их потушить, а также добавить имбирь, чеснок или хотя бы перец, чтобы простимулировать пищеварение и облегчить восприятие блюда организмом. Хорошо воспринимаются вариации с огурцами, помидорами, кабачками. Отлично сработается и тандем с тыквой или с капустой. За калорийность голубцов с мясом или фаршированных перцев можно не переживать, поскольку она покажет не больше 214 и 180 кКал соответственно и будет варьироваться в зависимости от того, свинина, говядина, телятина или баранина использована. Но опасения должны развеять не столько цифры, сколько питательность блюда и тот факт, что большая часть овощей нейтрализует тяжесть мясных продуктов, за счет чего не позволяет им превратиться в лишний вес.

Лапша с курицей

Курицу готовят как гарнир к разнообразной лапше, калорийность мяса курицы зависит как от лапши, так и от добавок к ней.

Калорийность рисовой лапши с курицей — 235 ккал;
гречневой – 80 ккал;
яичной – 140 ккал;
пшеничной – 150 ккал.

Большой популярностью пользуется итальянское блюдо – паста. Это лапша с курицей в соусе и с сыром. Калорийность – 130 ккал.

Гороховый суп с курицей

Калорийность горохового супа будет напрямую зависть от его состава. Гороховый суп, в основе которого будет куриный бульон, а в составе горох, морковь, репчатый лук, картофель и зелень будет содержать всего 55 ккал.

Даже если оставить картофель, и основной ингредиент – горох, а к нему добавить копчености, сладкий перец, чеснок и разнообразные приправы, порог калорийности не перешагнет 110 ккал. Многие предпочитают экспериментировать и готовят гороховые крем-супы на основе молока. Туда добавляют зелень, морковь, лук, укроп. Такие супы имеют небольшую калорийность – 50 ккал.

Возьмите на заметку! Чтобы знать калорийность курицы, необходимо выяснить хитрости ее термической обработки. Птицу с прилавка необходимо вымачивать в течение пары-тройки часов.

Не бойтесь экспериментировать, куриное мясо можно готовить по-разному, плюс в кулинарии большое количество блюд из курицы. Супы, салаты, горячее – список можно продолжать до бесконечности.

Огромный выбор выпечки, котлеты, пельмени. Курицу запекают целиком, и кусочками, начиняют овощами и фруктами, изготавливают соусы к различным гарнирам. Курица всегда будет ценным продуктом на столе, будет радовать своим вкусом и ароматом. Разведение кур дело не сложное, практически каждый фермер выращивает кур в своем подворье.

Вред тушеного картофеля

У некоторых людей тушеный картофель провоцирует тяжесть в желудке, метеоризм и вздутие живота. Для приготовления таких блюд не следует использовать картошку с зеленоватыми клубнями, запахом сырости, следами плесени, прелости. Такой картофель даже после термической обработки может вызвать серьезные пищевые интоксикации.

Тушеная картошка со сливочным и растительным маслом характеризуется повышенным содержанием жиров. Это нужно учитывать при приготовлении картофеля во время похудения.

Что бы там ни говорили вегетарианцы, как бы ни отказывались худеющие, без мяса прожить сложно. Хотя бы потому, что организму обязательно нужны животные жиры и белок, иначе если фигура мечты и получится, то напоминать она будет скорее анорексичную, нежели хрупкую и тонкую. Вдобавок, из-за того, что переваривается мясо достаточно долго, оно надолго насыщает, позволяя не бояться голода. Да и вопреки опасениям тех, кто не имеет представления о том, сколько в мясе калорий, оно куда менее вредно, нежели шоколадки и печенюшки. Правда, даже несмотря на это, в период похудения стоит с умом подходить к выбору данного продукта, а также к самому процессу его употребления. Калорийность голубцов с мясом, допустим, может не пугать тех, кто решил сбросить лишний вес, из-за правильного сочетания продуктов. А вот калорийность картошки с мясом, увы, если и сыграет на руку, то только набору килограммов.

Безусловно, в пищу пригодны многие животные и птицы, но рассмотрены будут лишь основные, наиболее часто появляющиеся на прилавках магазинов и впоследствии на обеденных столах. Столь редкие виды, как мясо змеи, к примеру, разбирать по косточкам бессмысленно, ведь если где его и получится попробовать, так это в дорогом ресторане. А уж там скрупулезно высчитывать, сколько калорий в мясе и сопутствующим ему продуктах, скорее всего, просто не окажется времени и желания.

Картофель с курицей в соевом соусе

Идея для ужина на «скорую руку». Желательно только, чтобы в холодильнике была уже предварительно сваренная картошка.

Калорийность блюда:

Небольшой анекдот:

Три вечных вопроса, волнующие не одно поколение русских:
«Кто виноват?»
«Что делать?»
«Едят ли курицу руками?

Чтобы лишний раз не мучить себя вопросом — едят ли курицу руками, предлагаю приготовить картофель с курицей в соевом соусе. Уж ее-то, приготовленную по данному рецепту, однозначно, едят вилкой, ну в крайнем случае, ложкой.

Блюдо по данному рецепту лучше всего готовить, если остался т.н. вчерашний картофель. Отдельно отваривать для него картофель не имеет смысла — тогда уж лучше отдельно пожарить курицу, а к ней отдельно подать картофель, приготовленный любым из способов, хоть жареный, хоть запеченный, хоть картошка в аэрогриле.

Но если уж беремся приготовить картофель с курицей в соевом соусе, то делаем это следующим образом:

Нам потребуется:

Куриное филе — 250 гр.
Картофель — 3-4 шт.
Соевый соус — 2 ст.л.
Растительное масло
Черемша — 60 грамм
Черемша

Рецепт картофеля с курицей в соевом соусе с добавлением черемши

Обжариваем на растительном масле кусочки филе.

Тем временем, если картошка была сварена в мундире — чистим ее. Нарезаем небольшими кубиками и добавляем к курице. Здесь-то процесс происходит еще быстрее, т.к. картошка уже готовая. Просто доводим ее до золотистого цвета, после чего вливаем соевой соус. Перемешиваем и даем соусу прогреться. Солить можно не солить, т.к. соевый соус сам по себе соленый.

На этом можно было бы и остановиться, но у меня в холодильнике лежит и ждет своего часа… черемша. Вот ее-то я, мелко порезав, и добавила в конце к жареным картофелю и курице, заправленные соевым соусом. В итоге получилось вкусное блюдо, которое радует еще и своим быстрым процессом приготовления.

На этом пока все. До новых встреч на страницах блога http://xlebsolj.ru!

Жаркое из курицы с картошкой калорийность

Краткий состав готового блюда: «Жаркое из курицы»

продукт	кол-во	вес гр	белки гр	жиры гр	углеводы гр	калорий ккал
курица	550 гр	550	100.10	101.19	3.84	1325.50
маргарин	2 ст.л.	80	0.24	65.60	0.80	594.40
картофель	5 шт	500	10.00	2.00	81.50	363.50
лук репчатый	2 шт	150	2.09	0.30	12.30	57.15
морковь	2 шт	150	1.95	0.15	10.35	48.00
томатная паста	2 ст.л.	60	2.88	0.00	11.40	54.24
укроп	15 гр	15	0.37	0.07	0.94	5.71
петрушка	15 гр	15	0.55	0.06	1.13	7.03
соль поваренная	—	—	—	—	—	—
итого	1520	118.19	169.38	122.28	2455.54
на 100 гр готового продукта	7.77	11.14	8.04	161.54

вид: подробно | кратко | углеводы | калории

Плохо совместимы: томатная паста — картофель.

Допустимо: томатная паста — морковь.

Хорошо совместимы: лук репчатый — картофель, морковь — картофель, морковь — лук репчатый, томатная паста — лук репчатый, укроп — картофель, укроп — морковь, укроп — томатная паста, петрушка — картофель, петрушка — морковь, петрушка — томатная паста.

Подробный состав, на 100 гр готового блюда: «Жаркое из курицы»

состав	кол-во	продукт с наибольшим содержанием
Белки, г	7.77	курица (84%)
Жиры, г	11.14	курица (59%)
Углеводы, г	8.04	картофель (66%)
Калорийность, ккал	161.54	курица (53%)
Вода, г	70.71	картофель (36%)
Ванадий, мкг	58.78	картофель (83%)
Витамин A, мг	0.96	морковь (91%)
Витамин B1, мг	0.07	картофель (42%)
Витамин B12, мкг	0.21	курица (100%)
Витамин B2, мг	0.11	курица (63%)
Витамин B5, мг	—	—
Витамин B6, мг	0.30	курица (59%)
Витамин B9, мкг	7.31	картофель (35%)
Витамин C, мг	12.95	картофель (50%)
Витамин D, мкг	—	—
Витамин E, мг	1.51	маргарин (86%)
Витамин H, мкг	3.75	курица (96%)
Витамин PP, мг	1.97	курица (67%)
Алюминий, мкг	354.24	картофель (79%)
Бор, мкг	77.30	картофель (48%)
Железо, мг	1.65	курица (65%)
Зола, г	1.01	картофель (35%)
Йод, мкг	4.60	курица (47%)
Калий, мг	340.31	картофель (54%)
Кальций, мг	20.78	курица (27%)
Кобальт, мкг	6.67	курица (65%)
Крахмал, г	5.01	картофель (98%)
Кремний, мг	—	—
Литий, мкг	25.92	картофель (97%)
Магний, мг	26.02	курица (37%)
Марганец, мкг	105.23	картофель (53%)
Медь, мкг	89.83	картофель (51%)
Молибден, мкг	4.60	картофель (57%)
Моно- и дисахариды, г	2.72	лук репчатый (29%)
Натрий, мг	54.26	курица (73%)
Ненасыщеные жирные кислоты, г	0.03	картофель (94%)
Никель, мкг	2.53	картофель (64%)
Олово, мкг	—	—
Органические кислоты, г	0.21	томатная паста (44%)
Пищевые волокна, г	1.08	картофель (42%)
Рубидий, мкг	211.44	картофель (77%)
Селен, мкг	—	—
Сера, мг	84.83	курица (79%)
Стронций, мкг	—	—
Титан, мкг	—	—
Фосфор, мг	117.63	курица (70%)
Фтор, мкг	65.39	курица (71%)
Хлор, мг	55.62	курица (50%)
Холестерин, мг	—	—
Холин, мг	27.65	курица (99%)
Хром, мкг	7.03	картофель (46%)
Цинк, мкг	985.36	курица (75%)
Гликемический индекс,	35.55	картофель (64%)

вид: подробно | кратко | углеводы | калории

Постоянный адрес рецепта «Жаркое из курицы»:

Анализатор автоматически найдет все компоненты рецепта. Теперь не нужно считать калории, углеводы для каждого продукта, просто введите текст с компонентами рецепта и нажмите «анализировать». Обязателен при различных диетах (в т.ч. кремлевской, низкокалорийной и т.д)

Как приготовить блюдо «Жаркое из курицы с картофелем»

Картофель очистить и нарезать ломтиками или кубиками.
Курицу нарезать кусочками, можно предварительно снять кожу.
Выложить продукты в кастрюлю с толстым дном или утятницу, залить водой, чтобы она полностью покрывала картофель и поставить на огонь.
После закипания снять пенку, посолить, добавить перец и уменьшить нагрев.
Тем временем измельчить лук и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить томатную пасту и потушить на медленном огне в течение нескольких минут.
Когда курица сварится до готовности, вынуть её из кастрюли и отделить мясо от костей.
Слить воду с картофеля в отдельную посуду.
Размять 2-3 ст.л. картофеля в пюре, положить обратно в кастрюлю, выложить зажарку и мясо и налить столько отвара, чтобы жидкость не доходила до верха картофеля примерно на два пальца.
Добавить специи, мелко порубленный чеснок, майонез, полить соком лимона.
Перемешать и тушить на слабом огне ещё минут 10-15.
Перед выключением посыпать измельченной зеленью.

Грудка куриная — 755 гр.
Картофель — 785 гр.
Чеснок — 13 гр.
Масло растительное — 2 ст.л.
Майонез легкий — 31 гр.
Паста томатная — 3 ст.л..
Сок лимонный — 10 гр.
Базилик — 10 гр.
Укроп — 5 гр.
Петрушка — 6 гр.
Приправа для курицы — 5 гр.
Соль — 10 гр.

Пищевая ценность блюда «Жаркое из курицы с картофелем» (на 100 грамм ):

Укажите необходимое количество жаркого из курицы с картошкой в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

1 стандартная порция блюда (тарелка) = 250 грамм

Не нашли нужный продукт или блюдо?

Сообщите нам об этом в комментарии и мы добавим его:

Как меняется калорийность продуктов в зависимости от способа приготовления

Не стоит доверять показателям энергетической ценности продукта. Ведь важное значение имеет еще и то, как вы собираетесь его готовить. Например, картофель становится более калорийным после тепловой обработки, питательность макарон уменьшается после варки, а говядину легко можно включить в диетическое меню, если правильно ее запечь.

AdMe.ru изучил, сколько килокалорий содержится в 100 г продуктов, приготовленных разными способами, и узнал, всегда ли питательность блюда связана с его пользой для здоровья.

Картофель в виде пюре, запеченный и жареный

Варка картофеля увеличивает его калорийность примерно на 30 % из-за крахмала в составе. Рекомендуется чуть-чуть не доваривать овощ или вообще запекать в духовке. При жарке картофель впитывает в себя масло, из-за чего его калорийность увеличивается, и полезным такое блюдо уже нельзя назвать.

Кукурузная каша и кукурузные хлопья

Для приготовления обоих блюд используется кукурузная крупа. Но из-за особого процесса производства и добавок хлопья содержат в несколько раз больше калорий и сахара, чем обычная кукурузная каша, поэтому считаются менее полезными.

Ростбиф и стейк на гриле

Говядину можно включить в диетическое меню, если знать, как ее готовить: ростбиф, запеченный в духовке, содержит гораздо меньше калорий, чем вареная курочка и тем более жирный стейк, даже если готовить его на гриле.

Курица вареная, приготовленная на гриле и жареная

Курица содержит одинаковое количество калорий вне зависимости от того, варили ее или запекали на гриле. А вот при жарке мясо впитывает часть масла и из-за этого становится более калорийным и менее полезным. Если считаете калории — не ешьте кожу.

Лосось жареный и малосоленый

Малосоленый лосось весьма калориен, хотя это во многом зависит от способа засолки. Его не рекомендуют есть часто людям, придерживающимся здорового питания. Лучше запечь рыбу в духовке или приготовить на гриле.

Шампиньоны на пару, жареные, маринованные и тушенные в сметанно-сливочном соусе

Если в вареных шампиньонах примерно 28 ккал на 100 г, то у жареных грибов этот показатель уже в 2–3 раза больше из-за масла, которое те впитывают в себя, как губка. Количество белка в них уменьшается, а жира становится больше.

У консервированных шампиньонов, наоборот, калорийность даже в 2 раза меньше, чем у свежих. Правда, назвать их полезными тоже нельзя: во время консервации большая часть витаминов и минералов разрушается. Грибы в сметанном соусе традиционно считаются легким, диетическим блюдом, хотя по калорийности оно сравнимо с жареным свиным стейком.

Рис

Калорийность риса зависит от техники приготовления. Если вы на диете, то попробуйте сварить рис по следующему рецепту: вскипятите воду, добавьте 1 ч. л. кокосового масла и 1/2 стакана риса. Варите на медленном огне 40–50 минут, а затем уберите рис в холодильник на 12 часов. Перед подачей просто разогрейте его. Такой метод позволяет уменьшить калорийность готового блюда в 2–3 раза.

Цветная капуста вареная и жареная

Чтобы получить максимум пользы, цветную капусту, как и брокколи, лучше готовить на пару. Тушение фактически убивает овощ, а жарка еще и увеличивает калорийность, потому что соцветия впитывают масло.

Макароны до и после приготовления

На упаковке всегда указана калорийность сухих макарон, примерно 330–380 ккал на 100 г. Этот показатель уменьшается в 2–3 раза, когда вы их варите. Но поправляются обычно не от макаронных изделий, а от соусов, с которыми их подают.

Морковь на пару и жареная

Лучше всего есть морковь в свежем виде или готовить ее на пару: в этом случае ее калорийность не изменится, она сохранит в себе все витамины. Вареная или жареная, она становится более питательной и теряет полезные вещества.

Баклажан консервированный и баклажанная икра

Консервированный баклажан в 2 раза калорийнее свежего и не сохраняет в себе никаких полезных витаминов и минералов. Если вы любите икру из этого овоща, откажитесь от консервированной в пользу свежей, домашней, для которой все ингредиенты готовят на пару, а не жарят в масле – тогда и калорийность у нее будет меньше 100 ккал на 100 г.

Кабачок на пару и жареный

Калорийность кабачка меняется в зависимости от способа приготовления. Как грибы или баклажан, кабачок впитывает масло при жарке и становится жирным, теряя все витамины. Лучше готовить его на пару или в крайнем случае слегка обжаривать на гриле.

Свежий хлеб и сухарики

Диетологи рекомендуют употреблять в пищу мультизлаковый и цельнозерновой хлеб, несмотря на то что его калорийность выше, чем у обычного белого хлеба. Домашние сухарики кажутся безобидными, но на деле в 2–3 раза питательнее хлеба, из которого были сделаны.

Слива свежая и чернослив

Чернослив считается питательной сладостью, которая содержит много сахара, его часто включают в диету тем, кто хочет быстро поправиться. Если не хотите такого эффекта, замените его на свежую сливу, которая тоже улучшает перистальтику кишечника.

Банан свежий и сушеный

Даже в свежем виде эти фрукты считаются очень питательными продуктами, а в сушеном виде 100 г банана — это примерно 25 % от рекомендуемой суточной нормы калорий.

Зефир и безе

Зефир считается полезной сладостью, хотя у него весьма высокая калорийность. Несмотря на внешнее сходство, безе питательнее, потому что делается исключительно из яичных белков и сахара, а в зефире состав разбавлен яблочным пюре, водой и агар-агаром.

Печенье овсяное и песочное

Овсяное печенье питательнее песочного, но содержит неперевариваемые пищевые волокна, которые улучшают работу кишечника.

Яйцо жареное, в виде омлета и вареное

Калорийность вареного яйца меньше по сравнению с жареным. Но, если вы заботитесь о фигуре и хотите извлечь максимум пользы из этого продукта, попробуйте паровой омлет из молока и 2 яиц.

Молоко пастеризованное и кипяченое

При кипячении молока увеличивается содержание в нем жиров и его калорийность, поэтому топленое молоко такое питательное. В нем много железа и витаминов, его полезно пить наряду с обычным.

Молочное мороженое в рожке или на палочке

Без добавок калорийность молочного мороженого составляет 126 ккал на 100 г. Эта цифра увеличится, если подавать его в вафельном рожке или шоколадной глазури, а также если вместо молока десерт будет сделан на основе сливок.

Фруктовый лед или сорбет

Многие выбирают лед, ведь в нем так мало калорий. Но больше пользы от сорбета, который сделан из натурального фруктового пюре, — пусть даже он немного питательнее и может содержать до 130 ккал в 100 г.

Какао и домашний горячий шоколад

Какао за счет разбавления водой и молоком является более низкокалорийным вариантом горячего шоколада. Главное, оба напитка готовить без добавок, использовать хороший горький шоколад и цельное молоко.

Что важно знать

Все индивидуально. Энергетическая ценность продуктов относительна, так как определяется по математическим формулам без химического анализа. При этом не учитываются ваши индивидуальные способности организма. Даже то, насколько тщательно вы пережевываете пищу, имеет значение.
Важен баланс. Суточная норма калорий должна быть привязана к образу жизни и тому, что именно вы едите. Например, когда в вашем рационе мало белка, организм не строит мышцы, даже если вы активно занимаетесь спортом и едите в 2 раза больше.
Формулы врут. Если вы используете приложения, которые учитывают ваш рост, пол и возраст для расчета нормального веса и ежедневной нормы, то, просто неправильно оценив физическую активность, можете получить погрешность в расчетах до 30 %.

Важен суточный баланс белков, жиров и углеводов, а не только количество калорий. Например, если уменьшить долю жиров, но увеличить долю углеводов и белков, ваш вес не изменится или даже продолжит расти. Хотя суточная норма калорий может сократиться на 20 %.
Нужно учитывать гликемический индекс (ГИ) продуктов, то есть как те или иные продукты влияют на уровень сахара в крови, и не забывать об их возможных пользе и вреде. Например, у куриных сосисок низкий ГИ, но их сложно назвать полезными. А у гречки — средний ГИ, она высококалорийна, зато содержит пищевые волокна, калий, витамин B1 и фолиевую кислоту, снижает уровень вредного холестерина и улучшает работу кишечника.

Расскажите, как выглядит ваш рацион? Какие хитрости помогли вам сбросить лишние килограммы или, наоборот, оказались совершенно бесполезными?

Жареный цыпленок с розмарином и картофель

Жареный цыпленок и картофель на одной сковороде по этому рецепту из системы чести. Перемешайте с простыми ингредиентами, такими как розмарин и чеснок, а затем запекайте до мягкости и хрустящей корочки. Подавайте это блюдо на сытный сидячий ужин.

Распечатать

Жареный цыпленок и картофель с розмарином

Состав

1 средний перец, нарезанный соломкой
1/2 средней красной луковицы, нарезанной соломкой
4 средних картофеля, очищенных и нарезанных на 8 ломтиков каждый
6 очищенных и измельченных зубчиков чеснока
3 куриные грудки, нарезанные ровными полосками
4 столовые ложки оливкового масла
2 нарезанных веточки свежего розмарина
Соль и перец по вкусу

Проезд

Нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и застелите противень (9 на 13 дюймов) пергаментом.

Нарежьте все овощи и курицу и выложите их в форму для выпечки.

Сверху посыпать чесноком, маслом, морской солью, перцем и розмарином. Перемешайте, пока не станет хорошо покрытым.

Жарить 45 минут, пока курица и картофель не станут готовыми. Перемешивайте каждые 10-12 минут, чтобы ничего не пригорело.

Подавать теплым.

Информация о питании

Обслуживает: 4 | Размер порции: около 2 чашек

На порцию: Калорий: 379; Всего жиров: 19 г; Насыщенные жиры: 3 г; Мононенасыщенные жиры: 11 г; Холестерин: 59 мг; Натрий: 219 мг; Углеводы: 30 г; Пищевые волокна: 3 г; Сахар: 2 г; Белки: 24 г

Дополнительное питание: Калий: 924 мг; Железо: 12%; Витамин А: 2%; Витамин С: 97%; Кальций: 4%

Система чести — это универсальный ресурс, в котором можно найти рецепты здоровой, настоящей еды.С аппетитными фотографиями и пошаговыми инструкциями они покажут вам, как правильно питаться и как можно побаловать себя, не обманывая себя.

Фото любезно предоставлено Шэрон Роудс. Оригинальный рецепт опубликован в системе чести.

Рецепт запеченного цыпленка и жареного молодого картофеля

Этот простой, но восхитительный рецепт запеченной курицы отлично подойдет для одного, или удвоит порции и приготовит для двоих или для всей семьи. Менее чем за 330 калорий вы можете насладиться прекрасным блюдом из приправленного картофеля, овощей на пару и запеченного цыпленка.

понравилась эта статья, воспользуйтесь нашим информационным бюллетенем . Это бесплатно .
Получайте самую свежую информацию о том, что работает для похудения, прямо на свой почтовый ящик.Мы не передаем ваш адрес электронной почты. Политика конфиденциальности
Спонсируемый
Инструменты и информация на сайте «Ресурсы для похудания» предназначены для помощь в похудании и поддержании веса и не давать медицинских советов.Если вы страдаете, или думаете, что вы можете страдать, заболевание, которое вы должны проконсультироваться с врачом перед началом режим похудания и / или физических упражнений. Если вы решите начать тренировку после периода относительной бездеятельности, вам следует начать очень медленно и проконсультироваться с врачом, если вы испытываете какие-либо дискомфорт, недомогание или любые другие симптомы. Если вы чувствуете дискомфорт или боль во время тренировки, не продолжайте.Инструменты и информация на сайте «Ресурсы для похудания» не предназначены для беременным и кормящим женщинам, а также лицам моложе 18 лет. Авторские права © 2000-2021 Weight Loss Resources Ltd. Все названия продуктов, товарные знаки, зарегистрированные товарные знаки, знаки обслуживания или зарегистрированные знаки обслуживания, упомянутые в любой части веб-сайта «Ресурсы для похудания» принадлежат их соответствующим владельцам.
Сколько калорий в куриной грудке?
Есть так много продуктов, богатых белком: рыба, стейк, яйца, бобы и бобовые, орехи и семена, заменители мяса.Черт возьми, даже в овощах есть белок.
Один проверенный источник постного белка, выдержавший испытание временем (для невеганов и вегетарианцев): куриная грудка. «Мясо предлагает колоссальные 28 граммов белка на порцию в 3 унции, что больше, чем то, что вы получите из стейка, свинины, жареной индейки, баранины и даже курицы-гриль», — говорит Лаура Иу, диетолог из Нью-Йорка. . Поклонись, другие белки. Кланяться.
Хорошо, в ней много белка, но кроме этого, действительно ли куриная грудка так хороша для вас, как кажется?
Как складываются калорийность и калорийность куриной грудки?
Согласно USDA, 3.Порция жареной куриной грудки без кожи на 5 унций содержит:
Калорийность: 165
Белок: 31 г
Жир: 4 г
Насыщенные жиры: 1 г
Углеводы: 0 г
Клетчатка: 0 г
Натрий: 74 мг
Теперь рассмотрим различия при сохранении кожи:
Калорий: 197
Белки: 30 г
Жиры: 8 г
Насыщенные жиры: 2 г
Углеводы: 0 г
Клетчатка: 0 г
Натрий: 71 мг
Как видите, сохранение кожи вдвое увеличивает содержание жира и насыщенных жиров, но добавляет небольшое количество калорий — около 30.
Следует помнить, что эти цифры относятся к порции объемом 3,5 унции. Это чуть больше половины средней куриной грудки. Вот что вы получите за целую куриную грудку без костей и кожи:
Калорийность: 284
Белок: 53 г
Жир: 6 г
Насыщенные жиры: 1,7 г
Углеводы: 0 г
Клетчатка: 0 г
Натрий: 127 мг
Таким образом, если вы съедите все это целиком, вы получите НАМНОГО больше белка, но также намного больше калорий и жира.(Забавный факт: согласно исследованию, опубликованному в журнале Poultry Science , с 1950-х годов цыплята увеличились в размерах в четыре раза.)
А как насчет общего питания куриной грудки?
В куриной грудке явно много белка. Но он также предлагает 6 процентов от вашей суточной нормы железа на порцию в 3,5 унции, что помогает переносить кислород по всему телу и поддерживает функцию иммунной системы.
Исследования также показывают, что употребление куриной грудки связано с более низким риском развития сердечных заболеваний и диабета, согласно исследованию, опубликованному в журнале Food & Nutrition Research .
Куриная грудка также содержит особенно концентрированное количество витаминов группы B и цинка, что особенно важно для женщин во время беременности и кормления грудью. Но подождите, это еще не все! По словам Иу, это также хороший источник витамина D и кальция для укрепления костей.
Так что будьте уверены, курица не переоценена. Теперь все, что вам нужно сделать, это выбрать самый здоровый способ его приготовления, и все будет готово.
Итак, какой — это самый полезный способ приготовить куриную грудку?
Одним из многих преимуществ этой домашней птицы является то, что она очень универсальна, то есть ее можно готовить разными способами — жарить на гриле, жарить, бросать в зеленый салат, измельчать и класть. в тако или обертки, или даже на вертел и обжарить в арахисовом соусе.Так. Многие. Параметры.
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Но, конечно, самые здоровые способы приготовления курицы — это припуск, гриль или запекание, — говорит Ю. Когда вы готовите или запекаете на гриле, используйте ненасыщенные растительные масла (например, EVOO или масло авокадо), чтобы свести к минимуму добавление в блюдо ненужных насыщенных жиров. И когда вы его варите или варите, обязательно делайте это на слабом огне, чтобы потери питательных веществ были минимальными, — говорит Ю.
Также: Перед приготовлением обязательно удалите все сухожилия, пятна крови и жир. (Потому что, фу.)
Кстати о высокобелковой диете … вот как Винни Гуаданьино из Jersey Shore снабжает свой кето-дружественный холодильник:

И, да, удаление кожуры позволит курице с наименьшим количеством калорий и жира. Но приготовление пищи с кожурой также имеет немало преимуществ. «Сохранение кожи добавит много аромата и поможет сохранить влажность и сочность», — говорит Тейлор Чан, доктор медицинских наук, диетолог и личный тренер из Балтимора, штат Мэриленд.«Продолжать или нет — все зависит от того, что для вас важно».
Совет от профессионала: вы всегда можете готовить с кожурой для усиления вкуса, но откажитесь от этого, прежде чем копать.
Наконец, как лучше всего есть куриную грудку?
Вилкой и ножом, конечно … (Хорошо, хорошо, это все для отцовских шуток — обещаю.)
Все зависит от ваших целей в отношении здоровья и вкусовых предпочтений. Но, по мнению Чана, всегда полезно развлечься и попробовать новые методы подготовки.На одну ночь используйте натереть со специями, а на другую — новый соус для барбекю. «Еда должна быть приятной, а не рутинной. Так что постарайтесь уйти от однообразия курицы, риса и брокколи, в которую попадает так много людей», — говорит Чан. (Если вы не являетесь поклонником этой комбинации, в этом случае больше мощности!)
Готовы попробовать куриную грудку дома? Посмотрите эти питательных рецептов :
Тощие
Куриные грудки с киноа и капустой
Гарнирование увядшей капусты и теплой киноа с грецкими орехами и луком создает уникальную текстуру, которая обязательно понравится вашим вкусовым рецепторам.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
На порцию: 271 калория, 15 г (насыщенных 2 г) жира, 23 г углеводов , 221 мг натрия, 4 г клетчатка , 13 г белок
WellPlated
Листовая сковорода с курицей по-итальянски
Все, что вам нужно, чтобы сделать это супер красочное (благодаря сезонным овощам, таким как кабачки и помидоры) чудо на одной сковороде? Один.Час.
Получить рецепт
На порцию: 323 калории, 16 г (насыщенных 3 г) жира, 7 г углеводов , 6 г сахара, 2 г клетчатки , 44 г белок
Коттер Кранч
Куриные тарелки в маринаде с чили-лаймом и манго
Получить рецепт
Свежие фрукты, немного OJ и немного белого вина вместе создают вкусное летнее блюдо.Это отличный способ освежить ваш любимый дуэт из курицы и риса.
На порцию: 270 калорий, 10 г (насыщенных 3 г) жиров, 18 г углеводов , 27 г белков
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Количество калорий и информация о питательной ценности курицы
Большинство людей считают, что курица полезна, но питательная ценность курицы зависит от того, как она приготовлена и какую часть птицы вы едите.
Здесь вы найдете факты о питании различных частей курицы, а также информацию о ее преимуществах и недостатках для здоровья, чтобы вы могли узнать, как включить полезные рецепты курицы в свой рацион.
Пищевая ценность
Следующая информация о питании предоставлена Министерством сельского хозяйства США для одной куриной ножки с удаленной костью (114 г).
Калорий : 264
Жир : 15,3 г
Натрий : 99 мг
Углеводы : 0 г
Волокно : 0 г
Сахар : 0 г
Белок : 29.6 г
Цыпленок на вертеле — это удобное решение для многих занятых покупателей. Но проверяли ли вы когда-нибудь калорийность курицы на гриле? Число может быть выше, чем вы ожидаете. Одна порция содержит 160 калорий, и это если вы съедите всего три унции. Многие люди съедают гораздо большую порцию.
Кроме того, в зависимости от ингредиентов, используемых во время приготовления, вы можете потреблять больше жира и натрия, чем вам нужно. Сливочное масло часто используется при приготовлении птицы, что увеличивает жирность и калорийность птицы, а соль обычно добавляют для аромата.Эти добавки повышают жирность и калорийность птицы.
Куриная кожа — еще один источник жира и калорий. По данным Министерства сельского хозяйства США, одна унция жареной куриной кожи (без мяса) обеспечивает 128 калорий и 11 граммов жира. Если вы хотите уменьшить количество калорий в курице-гриль, просто снимите кожицу со вкусом масла и соли перед едой.
Пищевая ценность различных частей курицы
Меняется ли пищевая ценность, когда вы едите разные части птицы? Да, это так. Куриная грудка обычно самый полезный выбор. Вот сравнение пищевой ценности различных частей курицы согласно данным Министерства сельского хозяйства США.
Одно запеченное куриное бедро без кожи среднего размера содержит 90 калорий, 13 граммов белка, 0 граммов углеводов, 4 грамма жира, 1 грамм насыщенных жиров, 2 грамма мононенасыщенных жиров, 1 грамм полиненасыщенных жиров и 233 миллиграмма натрия.
Одно запеченное куриное бедро среднего размера с кожей содержит 140 калорий, 14 граммов белка, 0 граммов углеводов, 9 граммов жира, 3 грамма насыщенных жиров, 4 грамма мононенасыщенных жиров, 2 грамма полиненасыщенных жиров и 275 граммов. миллиграммы натрия.
Одна средняя запеченная куриная голень без кожи содержит 66 калорий, 11 граммов белка, 0 граммов углеводов, 2 грамма жира, 1 грамм насыщенных жиров, 1 грамм мононенасыщенных жиров, 1 грамм полиненасыщенных жиров и 206 граммов. миллиграммы натрия.
Одна средняя запеченная куриная голень с кожей содержит 97 калорий, 12 граммов белка, 0 граммов углеводов, 5 граммов жира, 1 грамм насыщенных жиров, 2 грамма мононенасыщенных жиров, 1 грамм полиненасыщенных жиров и 241 грамм. миллиграммы натрия.
Одно среднее, запеченное куриное крылышко без кожи содержит 42 калории, 6 граммов белка, 0 граммов углеводов, 2 грамма жира, 0 граммов насыщенных жиров, 1 грамм мононенасыщенных жиров, 0 граммов полиненасыщенных жиров и 87 миллиграммы натрия.
Одно запеченное куриное крылышко среднего размера с кожей содержит 86 калорий, 8 граммов белка, 0 граммов углеводов, 6 граммов жира, 2 грамма насыщенных жиров, 3 грамма мононенасыщенных жиров, 1 грамм полиненасыщенных жиров и 143 грамма. миллиграммы натрия.
Имейте в виду, что куриные крылышки часто готовят по-буйволиным или с другими ароматизаторами, которые могут добавить калорийность, жир и натрий.
Польза курицы для здоровья
Курица может быть отличным источником нежирного белка. Курица также является очень хорошим источником селена, фосфора, витамина B6 и ниацина. В зависимости от выбранного вами метода приготовления курица может также содержать мало натрия.
Если вы используете разумный метод приготовления без добавления жира или соленых приправ, курица пойдет на пользу вашей программе здорового питания.Поскольку курица очень универсальна, существует бесчисленное множество способов ее приготовления для добавления в салаты, бутерброды и супы, которые могут сделать ваши блюда более питательными.
Как безопасно приготовить и хранить курицу
Вы можете приобрести предварительно обрезанные, расфасованные и готовые к употреблению части курицы. Для многих поваров выбор этих удобных упаковок упрощает приготовление здоровых блюд. Самый постный выбор — куриная грудка без кожи и костей. Наиболее экономичным вариантом обычно является покупка птицы целиком и использование всех частей курицы.
Когда вы готовите курицу, убедитесь, что вы готовите птицу до надлежащей внутренней температуры в целях безопасности пищевых продуктов. Большую часть курицы можно запечь в духовке при температуре около 375 градусов по Фаренгейту, пока она не достигнет соответствующей температуры, которая, по данным Службы безопасности пищевых продуктов и инспекции, является минимальной внутренней температурой 165 градусов.
Производители рекомендуют использовать термометр для мяса, чтобы проверить температуру курицы. Поместите термометр в толстую часть мяса, убедившись, что он не касается кости.
Вся жареная курица должна достичь внутренней температуры 180 градусов по Фаренгейту.
Голени, бедра, ноги и крылья также должны достичь внутренней температуры 180 градусов по Фаренгейту.
Цыпленок без костей должен достичь внутренней температуры 170 градусов по Фаренгейту
Обязательно тщательно очистите все поверхности, на которых вы готовили сырую курицу, включая доски и ножи. Большинство экспертов также рекомендуют использовать пластиковые разделочные доски для приготовления курицы, потому что их можно мыть в посудомоечной машине и мыть при более высокой температуре.
Есть куриные остатки? Курицу нужно хранить в холодильнике.в закрытой таре. Курицу также можно заморозить на срок до девяти месяцев.
Здоровые способы приготовления курицы
То, как вы готовите курицу, может добавить к вашему блюду сотни калорий. Так что, если вы пытаетесь достичь или поддерживать здоровый вес, стоит найти здоровый способ приготовить курицу.
Жарка, жарка или отваривание грудки, как правило, являются наиболее здоровыми методами приготовления. Жарка или обжаривание мяса на масле или масле добавит много жира и калорий.Панировка или обмазывание курицы мукой и другими ингредиентами также увеличит количество углеводов.
Наконец, подумайте, какие приправы вы добавляете в курицу, когда планируете здоровое питание. Добавление популярных куриных приправ, таких как соус для барбекю, оливковое масло или соус для макания, хотя они и вкусные, увеличит количество потребляемых калорий и жиров.
Здоровые рецепты с курицей
Если вы хотите изучить новые способы приготовления курицы, попробуйте эти рецепты.
Также можно заранее приготовить полезные блюда из курицы.На приготовление здоровой еды на неделю уходит всего час или около того, и вы можете сэкономить много часов времени и нервотрепки в течение недели.
Рецепт здоровой запеченной куриной грудки
Этот рецепт здоровой запеченной куриной грудки всегда будет одним из наших любимых блюд.
Куриная грудка — простой и универсальный ингредиент, который все любят. Однако работать с ним бывает непросто, так как она быстро становится сухой и мягкой.
Но не волнуйтесь! Благодаря сегодняшнему легкому, сочному и надежному рецепту у вас никогда больше не будет сухого куска курицы.
Этот рецепт куриной грудки на одной сковороде требует всего 10 минут приготовления и 35 минут в духовке. Все делается менее чем за час.
И этот рецепт подходит для детей. Они могут весело провести время, помогая вам на кухне.
Но сначала, вот некоторая полезная информация о сегодняшнем полезном рецепте.
Здорова ли запеченная куриная грудка?
Мы рады сообщить, что запеченная куриная грудка — это здорово. Но насколько это здорово?
Во-первых, куриная грудка без кожи и костей — один из самых полезных мясных вариантов.
Он очень нежирный и богат белком — идеально подходит практически для любой диеты. Богатая белком пища также может дать вам чувство сытости.
Некоторые люди могут подумать, что углеводы — лучший наполнитель, чем белок. Но когда вы едите больше белка, вашему организму требуется больше времени для переваривания, чем углеводов.
А поскольку организму требуется больше энергии для переваривания всего этого белка, оно также будет сжигать больше калорий.
Это также причина, по которой куриная грудка хороша для похудения.
Во-вторых, чтобы курица оставалась здоровой и вкусной, одним из лучших вариантов является выпечка. Вам не нужно использовать столько масла, сколько при жарке во фритюре или с перемешиванием.
Использование меньшего количества масла в рецепте означает, что вы потребляете меньше калорий, насыщенных жиров и холестерина. Вы будете есть более здоровую пищу и избавитесь от лишнего жира.
Но сколько именно калорий и сколько жира содержится в куриной грудке? Давайте посмотрим на пищевой состав и выясним.
Ингредиенты для рецепта здоровой запеченной куриной грудки
Ингредиенты для рецепта здоровой запеченной куриной грудки сегодня просты. Разберем их по категориям:
Основной белок : Куриная грудка без кожи и костей (конечно).
Овощи : красновато-коричневый картофель и спаржа.
Жир : оливковое масло и несоленое масло.
Приправы : перец, чесночный порошок, черный перец, соль и сушеный орегано.Мы также используем тертый сыр пармезан, чтобы приправить курицу и овощи.
Гарниры : дольки лимона и зелень. Мы используем свежую петрушку, но вы можете использовать тимьян, если хотите.
Для нежирного белка, такого как куриная грудка, вам нужно, чтобы смесь приправ была простой. Но простое не обязательно должно быть простым и скучным.
Вы можете добавить перец, кайенский перец, сушеные травы, чеснок или луковый порошок. Все, что душе угодно, чтобы придать цыпленку больше характера.
Что касается жира, то оливковое масло и сливочное масло могут придать курице и овощам больше аромата. Оливковое масло также защищает курицу от сочной и влажной.
И последнее, но не менее важное: добавление ломтиков лимона придаст курице нотку цитрусовой свежести. Вы можете положить ломтики лимона поверх курицы для визуального эффекта и предотвращения высыхания.
Вы можете настроить рецепт по своему вкусу. Используйте ингредиенты, которые дополняют друг друга, и вы получите идеальный рецепт запеченной куриной грудки .
Как приготовить запеченную куриную грудку в духовке
Теперь, когда мы выяснили, насколько питательна куриная грудка, вот краткое описание того, как приготовить запеченную куриную грудку.
Перейти к рецепту
Смешайте смесь специй: Смешайте перец, чесночный порошок, молотый черный перец, соль и сушеный орегано. Разделите на три равные части.
Нарежьте курицу : Положите кусок куриной грудки на разделочную доску и прорежьте куриную грудку на три четверти так, чтобы образовался карман сбоку.
Приправить курицу и картофель на противне. : Приправить курицу одной третью смеси специй и оливковым маслом. Приправить картофель другой частью смеси специй и топленым несоленым маслом.
Приправы для спаржи : Выложите спаржу на отдельную тарелку. Приправить топленым несоленым маслом и смесью оставшихся специй.
Запекать в духовке : Запекать курицу и картофель в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут.
Через 20 минут достаньте форму для запекания из духовки и положите в нее спаржу.Выпекать еще 10 минут.
Добавить сыр : Посыпать курицу тертым сыром пармезан и запекать 5 минут.
Подавать : Достаньте форму для выпечки из духовки. Выложите курицу, картофель и спаржу на сервировочную тарелку, украшенную свежей петрушкой.
Как приготовить рецепт запеченной куриной грудки | 2-минутное видео

1. Как сделать куриную грудку вкусной?
Вот несколько советов, как приготовить самую сочную и вкусную куриную грудку:
Разрежьте курицу, чтобы получился карман .Позже вы втираете в этот карман масло и приправы, чтобы замариновать курицу.
Сделайте диагональный надрез , когда будете разрезать курицу. Это создаст внутри курицы наклон вниз.
Когда курица готовится и выделяет сок, они опускаются вниз по склону, помогая поддерживать ее влажность.
Смажьте или натрите курицу маслом , чтобы она оставалась сочной.
Мариновать курицу не менее 5 минут. Если вы заняты, дайте ему заранее замариноваться в холодильнике не более чем на 2 часа.
Накройте курицу . Вы можете плотно завернуть весь противень в алюминиевую фольгу и положить в печь.
Как уже упоминалось, сверху куриной грудки мы кладем ломтики лимона для дополнительного покрытия.
2. Как запечь замороженную куриную грудку
Если вы забыли разморозить курицу перед приготовлением, вы все равно можете приготовить замороженную курицу в духовке. Вот как:
Разогрейте духовку до 350 ℉ и запекайте курицу 30-45 минут.
Выньте курицу. Добавьте овощи по бокам противня и приправьте курицу и овощи.
Выпекайте еще раз в течение 30-45 минут или пока курица не прожарится.
Как долго готовить куриную грудку в духовке
при 375 ℉
Этот рецепт требует, чтобы мясо готовилось без крышки при температуре 375 ℉ в течение 35 минут в духовке.
Однако время и температура приготовления могут варьироваться в зависимости от размера и толщины куриной грудки.Различные куски курицы также влияют на время и температуру приготовления.
Это может быть сложно. Но не бойтесь, у нас есть подробная статья о , как долго запекать курицу .
Вы освоите навыки приготовления курицы в кратчайшие сроки.
А пока лучше всего использовать термометр для мяса, чтобы убедиться, что курица приготовлена идеально.
При использовании термометра для мяса вы хотите вставить его в самую толстую часть курицы. Внутренняя температура приготовленной курицы должна быть не менее 165 ° F .
Если температура курицы ниже указанной, снова поставьте ее в духовку на 5 минут, а затем проверьте еще раз.
Что подавать с запеченной куриной грудкой без костей Рецепт
Хотя запеченная куриная грудка вкусная и полезная, сама по себе это не полноценный обед. Тем не менее, он очень универсален, поэтому вы можете сочетать его практически с любой другой едой.
Вот некоторые из наших рекомендаций:
1. Овощи и картофель
Так как вы запекаете курицу, лучше всего запекать овощи на одном противне.Выбирайте овощи, которые готовятся примерно за то же время, что и курица.
Вот несколько овощных вариантов для этого полезного рецепта запеченной куриной грудки:
Спаржа : требует небольшой подготовки. Вам нужно только промыть и отрезать волокнистые концы, прежде чем приправлять их.
Брокколи : при обжаривании брокколи станет карамелизованной, хрустящей и ореховой. Вы можете добавить чеснок и сыр пармезан, чтобы сделать его более ароматным.
Грибы : в жареные грибы можно добавить сливочное масло, пармезан, измельченную петрушку и перец.А если вы любите курицу и грибы, ознакомьтесь с нашим рецептом здоровой фаршированной куриной грудки.
Брюссельская капуста : Обычно при обжарке имеет ореховый, обугленный, слегка горьковатый привкус с хрустящей и мягкой текстурой. Они отлично подходят для запеченной в духовке курицы.
Картофель : используете ли вы золотистый юкон, красновато-коричневый или сладкий картофель, любой сорт хорошо сочетается с запеченной курицей.
Морковь : проста в приготовлении, но обладает потрясающим вкусом, что делает ее идеальным гарниром.Для простой приправы бросьте морковь в оливковое масло, измельченный чеснок, тимьян, соль и перец.
Тыква : Жареная тыква может иметь сладкий вкус, мягкую текстуру и тонкую корочку. Чтобы приправить тыкву, сбрызните оливковым маслом и посыпьте рубленым чесноком, тертым пармезаном и перцем.
Лук : Жареный лук придает пикантным блюдам приятную нотку сладости. Вы можете нарезать их ломтиками, дольками или кубиками.
2. Рис
Люди любят рис за его универсальность.Это может быть отличным гарниром, от которого вы чувствуете себя сытым дольше.
Вот несколько способов приготовить рис:
Рис на пару: Простой и быстрый гарнир для тех, кто занят. Вы можете приготовить рис и дать ему приготовиться, пока курица запекается.
Приправленный рис : Основа — простой старый пропаренный рис с небольшими изменениями, чтобы сделать его более ароматным. Поэкспериментируйте с рисом, добавляя при приготовлении соль, перец, зеленый лук, куриный бульон, шафран или масло.
Жареный рис : лучше всего подходит для оставшегося вареного риса. Для простого жареного риса вам понадобится немного масла, измельченный чеснок и щепотка соли и перца.
Ризотто : Хотя это требует больших усилий, чтобы приготовить восхитительное ризотто, идеально сочетается с нашей запеченной куриной грудкой. Вы можете приготовить ризотто, пока курица находится в духовке, чтобы сэкономить время.
Для приготовления ризотто вам понадобится рис арборио. Этот итальянский короткозернистый рис является суперкрахмалистым, что придает ризотто фирменную кремообразную консистенцию.
Для риса, приготовленного на пару, с приправами или жареного, подойдет любой рис.
План питания для здоровой запеченной куриной грудки
Хотя в нашей здоровой запеченной куриной грудке уже есть спаржа и картофель, всегда лучше есть больше овощей.
Мы рекомендуем подавать эти нежирные куриные грудки с хрустящим пикантным салатом. А сегодня мы выбрали для гарнира салат из брокколи собственного производства.
Пищевая ценность блюда:
Пищевая ценность в этой таблице несколько отличается от приведенной ниже из-за различных расчетов приложений.Читать далее…
Хранение запеченной куриной грудки
Запеченные куриные грудки остаются сухими, если их оставить в холодильнике. Вот как правильно хранить приготовленную куриную грудку:
Не разрезайте курицу . Нарезка куриной грудки создает большую площадь поверхности и ускоряет высыхание мяса. По возможности, при хранении следует оставить куриную грудку целой.
Оберните куриные грудки отдельно и плотно в пергаментную бумагу, алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку.
Используйте герметичный контейнер для хранения курицы. Если ваша курица идет с овощами, храните их в отдельном контейнере.
Если вы упаковываете и храните аккуратно, приготовленная куриная грудка может храниться в холодильнике от 3 до 5 дней.
Как разогреть куриную грудку
Остатки птицы имеют тенденцию быть сухими, особенно после повторного нагрева. А с запеченными куриными грудками — еще труднее.
Вот несколько приемов, позволяющих разогреть оставшуюся курицу, не делая ее сухой:
Используйте духовку .Это гарантирует, что курица нагревается более равномерно, чем в микроволновой печи. Духовку разогрейте до 350 ℉ и запекайте курицу 15-20 минут.
Смажьте курицу оливковым маслом, куриным бульоном или остатками соуса. Это создаст защитный слой, удерживающий влагу внутри курицы.
Плотно заверните курицу в алюминиевую фольгу или пергаментную бумагу, чтобы предотвратить высыхание. Вы также можете положить курицу в форму для запекания, добавить ¼ стакана куриного бульона, плотно обернуть фольгой и запекать.
Вот как правильно разогреть куриную грудку.
Чтобы получить еще лучшее лакомство, бросьте оставшуюся куриную грудку в эту полезную курино-рисовую запеканку и сэкономьте много усилий!
Рецепт здоровой запеченной куриной грудки
Распечатать ПОКАЗАТЕЛЬ расшарить на Фейсбук поделиться в твиттере доля pinterest Добро пожаловать в рецепт здоровой запеченной куриной грудки . Не секрет, что курица — популярный протеин для многих домашних поваров. Нежирный протеин быстро готовится, доступен по цене, универсален и очень легко добавляется в различные семейные закуски.Пора их делать.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления35 минут
Время бездействия 10 минут
Общее время55 минут
Курс Основное блюдо
Кухня Американская
Порции 4 порции
Калорийность 507 ккал
Этот пост может содержать ссылки на Amazon или других партнеров; Покупки, сделанные по этим ссылкам, могут принести нам пользу без каких-либо дополнительных затрат. Прочтите наше раскрытие информации для аффилированных лиц.
Видео

Питание
Пищевая ценность
Рецепт здоровой запеченной куриной грудки
Количество на порцию (1 порция)
калорий 507 Калорий в составе жира 198
% дневная стоимость *
Жиры 22 г 34%
Насыщенные жиры 8 г 50%
Транс-жиры 1 г
Полиненасыщенные жиры 2 г
Мононенасыщенные жиры 9 г
Холестерин 10
9005 152 9 мг 5 г
Витамин A 1671IU 33%
Витамин C 22 мг 27%
Кальций 157 мг 16%
Железо 5 мг 28%
0
в процентах от суточной нормы диета на 2000 калорий.
Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!
Пищевая ценность
Средняя куриная грудка без кожи и костей обычно весит около 6 унций, но может варьироваться от 4 до 8 унций.
Пищевая ценность 4 унций куриной грудки без кожи и костей:
Калорий : 136
Белок : 25,4 г
Жир : 2.96 г
Натрий : 50,8 мг
Углеводы : 0 г
Сахар : 0 г
Клетчатка : 0 г
Эти данные о питании взяты из Центра пищевых данных Министерства сельского хозяйства США. Давайте углубимся в подробности.
1. Сколько калорий в куриной грудке?
В 4 унциях сырой куриной грудки без кожи и костей содержится 136 калорий.
По количеству это относительно мало калорий. Но почему куриная грудка низкокалорийна?
Это потому, что у него нет жирной кожи.Если вы едите куриную грудку с кожей, вы потребляете намного больше калорий, чем следовало бы.
И если вы потребляете больше калорий, чем нужно вашему организму, ваше тело откладывает излишки в виде жира.
Итак, если вы хотите похудеть, куриная грудка без кожи и костей должна стать вашим лучшим выбором.
2. Сколько белка в куриной грудке?
В 4 унциях куриной грудки без кожи и костей содержится 25,4 г белка.
Итак, если у вас есть кусок весом 6 унций, он содержит около 38 г белка.Это почти 80% дневной нормы белка, потребляемой взрослым.
Куриная грудка — популярное мясо среди бодибилдеров и гуру фитнеса.
Его высокое содержание протеина помогает наращивать мышечную массу и заставляет вас дольше чувствовать сытость. Если вы ищете доступный источник белка, лучше всего подойдет куриная грудка без кожи.
3. Жиры
На 4 унции куриной грудки без кожи приходится 2,96 г жира. Он также содержит всего 0,63 г насыщенных жиров.
Поскольку в нем очень мало жиров, это делает его лучшим кандидатом для любой диеты.И вы можете добавить больше жира в свою еду позже, не беспокоясь о чрезмерном потреблении.
4. Натрий
Поскольку эти данные основаны на сырой курице без приправ, она содержит только 50,8 мг натрия. Благодаря низкому содержанию натрия вы можете приправить курицу до совершенства, не потребляя слишком много натрия.
5. Углеводы
В сырой куриной грудке без кожи и костей содержится 0 граммов углеводов. Это еще одно большое преимущество куриной грудки.
Он также богат белком и может насытить, что делает его лучшим вариантом для любой низкоуглеводной диеты.Вы можете увеличить потребление углеводов, добавив что-нибудь в курицу для полноценного обеда.
6. Сахар
Сырая куриная грудка не содержит сахара. Итак, если вы придерживаетесь диеты без сахара, такой как кето или диета Аткинса, вы можете есть куриную грудку.
7. Волокно
Наконец, он также содержит 0 граммов клетчатки.
Хотя курица не содержит клетчатки, вы можете найти и другие источники клетчатки, например, фрукты и овощи. Овощи с курицей обеспечат вам сбалансированное питание.
Мы обсудим позже, какие овощи хорошо сочетаются с курицей.
Полезна ли запеченная курица? | Здоровое питание
Автор: Сильви Трембле Обновлено 21 ноября 2018 г.
Способы приготовления сильно влияют на пищевую ценность вашей еды. Например, жарка курицы увеличивает содержание жира в мясе, а употребление предварительно упакованных обработанных куриных грудок может повысить потребление натрия, повышающего кровяное давление. Запекание — это здоровый способ приготовления курицы, а содержание питательных веществ в мясе делает его питательным дополнением к вашему рациону.
Белок
Запеченная курица — богатый источник белка. Порция куриного мяса на 4 унции содержит 27,5 грамма белка, в то время как эквивалентная порция запеченной куриной грудки содержит 35 граммов. Вы используете этот белок как источник аминокислот, которые помогают поддерживать ваши ткани и позволяют заживать после травм. Согласно руководству по продуктам питания Министерства сельского хозяйства США, порция запеченной курицы на 4 унции считается эквивалентом 4 унций белка и помогает вам достичь 5 унций, рекомендованных ежедневно для женщин или 6 унций для мужчин.
Витамин B-12
Курица также содержит витамин B-12 или кобаламин, витамин, который содержится только в продуктах животного происхождения. Вы используете кобаламин для производства гема — соединения в крови, которое помогает насыщать кислородом ваши ткани. Употребление в пищу источников B-12 также поддерживает ваш уровень энергии на протяжении дня, поскольку это питательное вещество помогает вам получать топливо из пищи. По данным Института Лайнуса Полинга, четыре унции запеченной куриной грудки содержат 0,39 микрограмма витамина B-12, или 16 процентов от вашей суточной потребности в B-12.Эквивалентная порция запеченного мяса куриных ножек содержит 0,44 микрограмма, или около 18 процентов от рекомендуемой дневной нормы.
Железо
Запеченная курица помогает увеличить потребление железа. Как и витамин B-12, железо улучшает кровообращение — оно помогает вырабатывать гемоглобин, гем-содержащий белок, необходимый для переноса кислорода в кровь. Железо также помогает производить новые клетки, а также направляет новые и незрелые клетки по мере их развития в функциональную ткань. Мужчинам нужно 8 миллиграммов железа каждый день, а женщинам — 18 миллиграммов.Четыре унции запеченной куриной грудки или запеченной куриной ножки содержат примерно 1,2 миллиграмма железа.
Полезные приправы
По возможности снимайте кожу с курицы перед запеканием, чтобы снизить содержание жира в ней, и используйте полезные приправы, чтобы избежать добавления насыщенных жиров или натрия. Попробуйте заправить куриную грудку соком лайма и перцем или выберите несладкую запеченную курицу, приправленную натертым шалфеем. Если вы настроены на огненное блюдо, приправьте курицу перцем чили или пеперончино, а затем подавайте еду с гарниром сальсы из манго.По возможности избегайте магазинных маринадов и приправ для курицы, поскольку эти ароматизаторы часто содержат насыщенные жиры, сахар, соль или другие добавки.
Легкий, полезный, дважды запеченный картофель
Этот кремовый внутри, хрустящий снаружи рецепт дважды запеченного картофеля настолько прост в приготовлении и наполнен калием, клетчаткой и витамином С.
Жареный, запеченный, пюре, жареный — есть так много вкусных способов приготовить картофель.Мой личный фаворит — дважды запеченный картофель, о котором часто забывают.
Хотя у картофеля плохая репутация, не позволяйте его белой мякоти вводить вас в заблуждение. Картофель — главный источник калия в рационе американцев, а также отличный источник витамина С и клетчатки. Что еще более важно, это овощ, который любят дети. Как мама, я могу сказать вам, что время обеда намного приятнее, когда детям нравится то, что вы им подаете.
Как и любой овощ, его можно приготовить или сломать только методом приготовления.Большинство рецептов дважды запеченного картофеля превышают рекомендуемые нормы диетического жира на порцию . Чем больше жира, тем выше калорийность, но это не значит, что вы не можете употреблять это блюдо как часть здорового образа жизни.
Здоровый обмен, чтобы сделать дважды запеченный картофель полезнее
С небольшими изменениями я перевел рецепт традиционного дважды запеченного картофеля на более низкокалорийный и обезжиренный вариант, который подходит для любого уровня калорий.
Я обычно не рекомендую обезжиренные продукты, но этот рецепт является исключением.Я использовала в картофельной смеси обезжиренную сметану. Он хорошо работает, когда готовится в такой смеси, потому что создает кремовую текстуру без добавления большого количества диетических жиров. Я также был осторожен с размером порции каждого из ингредиентов, которые я использовал. Каждый картофель заправлен ~ 2 столовыми ложками сыра чеддер, чего абсолютно достаточно, чтобы получить аромат. И, конечно же, чеснок!
Информация о калориях и питании
Информация о пищевой ценности предоставлена для одной порции или одной ~ 6 унций дважды запеченного картофеля.Это половина большого картофеля, разрезанного пополам. При приготовлении, как описано, один дважды запеченный картофель содержит 240 калорий, 4,5 грамма жира, 3 грамма насыщенных жиров, 15 миллиграммов холестерина, 42 грамма углеводов, 4 грамма клетчатки и 8 граммов белка. Он также содержит 180 миллиграммов натрия, 30% дневной нормы витамина С, 10% дневной нормы железа, 15% дневной нормы кальция и 20% дневной нормы калия. Это делает этот гарнир очень питательным вариантом!
Этот дважды запеченный картофель просто восхитителен и является отличным способом разнообразить варианты гарнира к ужину.Попробуйте и дайте мне знать, что вы думаете.
Если вы любите дважды запеченный картофель, вам также может понравиться мой рецепт дважды запеченного сладкого картофеля с розмарином и рикоттой.
Нежирный простой дважды запеченный картофель
Этот кремовый внутри, хрустящий снаружи рецепт дважды запеченного картофеля настолько прост в приготовлении и наполнен калием, клетчаткой и витамином С.
Автор: Хизер Манжери, RDN
2 больших картофеля
2 ломтика бекона (запеченные в микроволновой печи)
3/4 стакана обезжиренной сметаны
1/2 стакана обезжиренного молока
1/4 стакана тертого сыра чеддер
1 столовая ложка сливочного масла (соленого )
4 столовые ложки свежего чеснока (нарезанного)
Разогрейте духовку до 375 градусов.Оберните 2 больших картофеля (10–12 унций) алюминиевой фольгой. Запекать в духовке при 375 градусах до готовности, ~ 1 ½ часа. Дайте полностью остыть. (Я рекомендую запечь картофель накануне и дать ему остыть в холодильнике на ночь.)
Острым ножом разрежьте картофель вдоль пополам. Соскоблите картофель изнутри, стараясь не порвать кожицу. Выложите внутренний картофель в миску. Выложите выдолбленную картофельную скорлупу в стеклянную форму для запекания или противень.
Растопите 1 ст.сливочного масла в микроволновке, затем добавьте его в картофель, вынутый из скорлупы. Хорошо размять картофель вилкой. Добавьте обезжиренную сметану и молоко. Добавьте один кусок покрошенного бекона, 2 ст. нарезанный чеснок и 1/8 тертого сыра к картофельной смеси. Продолжайте хорошо перемешивать.
Выложите картофельную смесь ложкой в картофельные оболочки, равномерно распределив между 4 оболочками. После заполнения (они должны быть заполнены картофельной начинкой) посыпьте оставшийся сыр чеддер, чеснок и бекон поверх начинки.
Поместите в духовку и запекайте при температуре 350 градусов в течение 20-25 минут или до тех пор, пока сыр не начнет пузыриться, а верхняя часть не станет хрустящей. Сверху выложите ст. обезжиренной сметаны перед подачей на стол.