Разное 

Курица в духовке с картошкой калорийность: Рецепт Курица в духовке с картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Содержание

Рецепт Курица в духовке с картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Курица в духовке с картошкой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,2 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином PP - 34,6 %, калием - 12,6 %, фосфором - 21 %, кобальтом - 25,8 %, селеном - 19,3 %
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови.
    Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность Курица с картошкой в духовке. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
"Курица с картошкой в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**
% от нормы в 100 г
% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность173 кКал1684 кКал10. 3%6%973 г
Белки9.84 г76 г12.9%7.5%772 г
Жиры11.64 г56 г20.8%12%481 г
Углеводы4.87 г219 г2.2%1.3%4497 г

Энергетическая ценность Курица с картошкой в духовке составляет 173 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Жаркое с картошкой и курицей калорийность


Рецепт Жаркое из курицы с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность128.2 кКал1684 кКал7.6%5.9%1314 г
Белки6.3 г76 г8.3%6.5%1206 г
Жиры7. 2 г56 г12.9%10.1%778 г
Углеводы9.6 г219 г4.4%3.4%2281 г
Органические кислоты0.1 г~
Пищевые волокна 1.1 г20 г5.5%4.3%1818 г
Вода75.8 г2273 г3.3%2.6%2999 г
Зола0.987 г~
Витамины
Витамин А, РЭ80.8 мкг900 мкг9%7%1114 г
Ретинол0.019 мг~
бета Каротин0.339 мг5 мг6.8%5.3%1475 г
Витамин В1, тиамин0.09 мг1.5 мг6%4.7%1667 г
Витамин В2, рибофлавин0. 079 мг1.8 мг4.4%3.4%2278 г
Витамин В4, холин21.05 мг500 мг4.2%3.3%2375 г
Витамин В5, пантотеновая0.432 мг5 мг8.6%6.7%1157 г
Витамин В6, пиридоксин0.317 мг2 мг15.9%12.4%631 г
Витамин В9, фолаты8.402 мкг400 мкг2.1%1.6%4761 г
Витамин В12, кобаламин0.152 мкг3 мкг5.1%4%1974 г
Витамин C, аскорбиновая6.26 мг90 мг7%5.5%1438 г
Витамин D, кальциферол0.007 мкг 10 мкг
0.1%
0.1%142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ1.001 мг15 мг6.7%5. 2%1499 г
Витамин Н, биотин2.888 мкг50 мкг5.8%4.5%1731 г
Витамин К, филлохинон10.9 мкг120 мкг9.1%7.1%1101 г
Витамин РР, НЭ4.7209 мг20 мг23.6%18.4%424 г
Ниацин2.724 мг~
Макроэлементы
Калий, K392.22 мг2500 мг15.7%12.2%637 г
Кальций, Ca34.01 мг1000 мг3.4%2.7%2940 г
Магний, Mg26.8 мг400 мг6.7%5.2%1493 г
Натрий, Na40.32 мг1300 мг3.1%2.4%3224 г
Сера, S74.61 мг1000 мг7. 5%5.9%1340 г
Фосфор, Ph94.8 мг800 мг11.9%9.3%844 г
Хлор, Cl65.65 мг2300 мг2.9%2.3%3503 г
Микроэлементы
Алюминий, Al505.4 мкг~
Бор, B117.4 мкг~
Ванадий, V93.67 мкг~
Железо, Fe1.26 мг18 мг7%5.5%1429 г
Йод, I5.43 мкг150 мкг3.6%2.8%2762 г
Кобальт, Co6.469 мкг10 мкг64.7%50.5%155 г
Литий, Li36.971 мкг~
Марганец, Mn0.1569 мг2 мг7.
8%
6.1%1275 г
Медь, Cu 114.39 мкг1000 мкг11.4%8.9%874 г
Молибден, Mo8.748 мкг70 мкг12.5%9.8%800 г
Никель, Ni4.029 мкг~
Рубидий, Rb263.1 мкг~
Селен, Se0.139 мкг55 мкг0.3%0.2%39568 г
Фтор, F65.79 мкг4000 мкг1.6%1.2%6080 г
Хром, Cr7.99 мкг50 мкг16%12.5%626 г
Цинк, Zn0.9039 мг12 мг7.5%5.9%1328 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины6.624 г~
Моно- и дисахариды (сахара)3. 1 гmax 100 г
Глюкоза (декстроза)0.366 г~
Сахароза0.725 г~
Фруктоза0.129 г~
Незаменимые аминокислоты0.351 г~
Аргинин*0.405 г~
Валин0.318 г~
Гистидин*0.157 г~
Изолейцин0.249 г ~
Лейцин0.475 г~
Лизин0.524 г~
Метионин0.149 г~
Метионин + Цистеин0.226 г~
Треонин0.304 г~
Триптофан0. 097 г~
Фенилаланин0.264 г~
Фенилаланин+Тирозин0.5 г~
Заменимые аминокислоты0.585 г~
Аланин0.374 г~
Аспарагиновая кислота0.587 г~
Гидроксипролин0.041 г~
Глицин0.426 г~
Глутаминовая кислота0.897 г~
Пролин0.311 г~
Серин0.312 г~
Тирозин0.232 г~
Цистеин0.074 г~
Стеролы (стерины)
Холестерин24. 86 мгmax 300 мг
бета Ситостерол2.762 мг~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты1.9 гmax 18.7 г
14:0 Миристиновая0.037 г~
15:0 Пентадекановая0.006 г~
16:0 Пальмитиновая0.994 г~
17:0 Маргариновая0.039 г~
18:0 Стеариновая0.318 г~
20:0 Арахиновая0.018 г~
22:0 Бегеновая0.01 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты2.778 гmin 16.8 г16.5%12.9%
16:1 Пальмитолеиновая0. 348 г~
17:1 Гептадеценовая0.014 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)2.379 г~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.036 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты1.739 гот 11.2 до 20.6 г15.5%12.1%
18:2 Линолевая1.68 г~
18:3 Линоленовая0.085 г~
20:4 Арахидоновая0.011 г~
Омега-6 жирные кислоты0.9 гот 4.7 до 16.8 г19.1%14.9%

Жареный цыпленок с картофелем и морковью | Продовольственная революция

  • Рецепты
  • Обнаружить
  • Питание
  • видео
  • Продолжайте готовить
  • Полезные рецепты
    • Здоровые супы
    • Здоровые закуски
    • Здоровые обеды
    • Быстро и здорово
    • Рецепты здоровой курицы
    • Рецепты здоровой рыбы
  • Главный ингредиент
    • Цыпленок
    • Макаронные изделия
    • Овощи
    • Рыба
    • Говядина
    • Яйца
    • Показать еще…
  • Специальные диеты
    • Вегетарианские идеи
    • Без глютена
    • Веганский
    • Без молока
  • Питание и курсы
    • Великолепный завтрак
    • Дешево и весело
    • Десерты
    • Рецепты на одной сковороде
    • Быстрые исправления
    • Кулинария в сообществе
    • Показать еще…
  • Выпечка
    • Торты
    • Торты без глютена
    • Угощение послеобеденным чаем
    • Файлы cookie
    • Хлеб и тесто
    • Пироги
    • Показать еще…
  • Семейное питание
    • Готовим с детьми
    • Семейные фавориты
    • Школьные вечерние ужины
    • Приготовление партиями
    • Легко и быстро
.

калорий в Курица Моррисон в соусе из перца и жареного картофеля

Фитбит
  • Продукты
    • Фитнес-браслеты
      и клипсы
    • Пульс +
      фитнес-браслеты
    • Smart Fitness
      Часы
    • Умные весы
  • Почему Fitbit
  • Получите мотивацию
  • Приложение и панель инструментов
  • Решения для здоровья
  • Помогите
    • Ваша корзина пока пуста.
.

Жареный цыпленок с картофелем

Дом »Основные блюда» Цыпленок, запеченный с картофелем

отправлено Любомира 27 октября 2018

Эту жареную курицу с картофелем очень легко приготовить, она сытная и уютная, она на все времена является фаворитом домашнего семейного ужина.

Этот пост был впервые опубликован в ноябре 2014 г. и обновлен в октябре 2018 г.

Жареный цыпленок целиком может показаться трудоемким, но уверяю вас, что этот жареный цыпленок с картофелем стоит того.

Поскольку у меня нет опыта в приготовлении целой индейки, я решил просто поделиться с вами рецептом жареного цыпленка с картофелем, который мне очень нравится готовить. Я приготовил это для семейного ужина на прошлой неделе, и мне даже удалось его сфотографировать. Всем понравилось идеально приправленное и приготовленное мясо, а у меня на его приготовление ушло меньше 2 часов.

Домашний жареный цыпленок по сравнению с цыпленком на гриле:

Я знаю, что некоторые люди считают, что запекать курицу дома совершенно не нужно, так как вы можете получить целую курицу на гриле за небольшие деньги, но поверьте мне, эта домашняя курица абсолютно восхитительна.

Она влажная и нежная, и я поделюсь с вами, как я делаю ее идеально хрустящей и съедобной.

Да, если у вас мало времени, курица-гриль - отличный, вкусный, быстрый и недорогой выбор. Но если у вас есть время пожарить курицу самостоятельно, вам обязательно стоит это сделать.

Советы по приготовлению жареного цыпленка с картофелем:

Для таких блюд, как этот жареный цыпленок с картофелем, я люблю приготовить немного чесночно-тимьянного масла и натереть им кожу птицы и над ней. Я также люблю начинить курицу внутри ломтиками лимона, луком-шалотом (или луком) и тимьяном, чтобы она оставалась влажной и добавляла больше аромата внутри.

Жареный цыпленок домашнего приготовления

Моя мама делала жаркое из курицы точно так же, и этот рецепт проверялся много раз. Я тоже готовлю картошку на той же сковороде, одновременно жарю курицу. Это действительно экономит время, картофель впитывает часть сока, выделяемого курицей, и вы моете только одну кастрюлю.

Я думаю, что приготовить жареную курицу намного проще, чем огромную индейку, поэтому, если у вас есть время и вы хотите немного домашнего сочного куриного мяса, вам обязательно стоит попробовать этот рецепт.

Какие ингредиенты мне нужны, чтобы приготовить жареный цыпленок с картофелем?

  • Цыпленок целиком
  • соль
  • черный перец
  • тимьян
  • чеснок
  • лук-шалот
  • лимон
  • масло
  • масло сливочное
  • картофель
  • петрушка
  • Бульон куриный

Как приготовить курицу с картофелем?

Самый быстрый и простой способ приготовить целую курицу с картофелем - это зажарить их вместе на одной сковороде. В этом рецепте я часто использую противень для запекания, но в последний раз я жарил его в своей голландской духовке, и это сработало довольно хорошо.

  1. Разогрейте духовку до 375 F (190 C).

  2. Курицу вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Приправить солью и перцем внутри и снаружи.

  3. Приготовить масло из чеснока и тимьяна: на сковороде на среднем огне нагреть оливковое масло, затем добавить лук-шалот и чеснок. Варить 2 минуты, затем снять с огня. Добавьте масло, тимьян, петрушку и цедру лимона.

  4. С помощью тыльной стороны ложки или пальцев осторожно отделите кожу от мяса, не разрывая ее.

  5. Пальцами аккуратно намажьте чесночно-тимьянное масло под кожей курицы.

  6. Поместите ломтики лимона, 2-3 лука-шалот и 1-2 зубчика чеснока в полость курицы и свяжите ножки вместе.

  7. Подготовить картофель - очистить и нарезать картофель кубиками толщиной 2,5 см.Добавьте оливковое масло и приправьте солью и перцем. Добавьте тимьян и петрушку. Добавьте лук-шалот и чеснок. (Лук-шалот и чеснок совсем не обязательны, можно только жареный картофель).

  8. Смажьте форму для запекания или линию алюминиевой фольгой и смажьте ею фольгу. В середину положите курицу. Добавьте картофель, лук-шалот и чеснок. Полить картофель куриным бульоном. Или используйте голландскую духовку или тушенку, чтобы запечь курицу.

  9. Жареный цыпленок с картофелем в течение 1 часа при 375 F.Достаньте из духовки и осторожно переверните курицу. Жарьте еще 15 минут, пока курица не станет коричневой, и снова переверните курицу. Жарьте 3-4 минуты, следите за курицей и картофелем, чтобы они не подгорели.

  10. Верх должен хорошо подрумяниться, а не подгореть. Время приготовления будет варьироваться в зависимости от размера курицы, типа используемой духовки, типа используемой сковороды и т.д. Термометр, вставленный в грудку, должен показывать 165 F (74 C).

  11. Достаньте из духовки и дайте курице остыть на сковороде в течение 10 минут.

  12. Режьте, подавайте и наслаждайтесь.

Как долго жарить целую курицу в духовке?

Зависит от размера курицы и температуры духовки. Обычно обычно жарят 20 минут на фунт при температуре 350 F.

Я люблю запекать курицу целиком при чуть более высокой температуре 375 F.

Для получения хрустящей корочки жарить в конце 3-5 минут.

Еще рецепты курицы:

Количество порций: 6

Жареный цыпленок с картофелем, полезный и сытный, домашний, идеально подходит для семейного ужина.

Цыпленок
  • оливковое масло для запекания
  • одна курица 3 1/2 фунта
  • 1 чайная ложка соль
  • 1 чайная ложка черный перец
  • 1 лимон - (Я использовала цедру для масла тимьяна и чеснока)
  • 2-3 лук-шалот
  • 1 зубчик чеснока нарезанный
Картофель
  • 2 фунт картофель - (юкон, красный)
  • 1/4 кружка оливковое масло
  • соль и перец для вкуса
  • 1 чайная ложка тимьян - (свежий или 1/2 чайной ложки сухого)
  • 1 чайная ложка петрушка - (свежий или 1/2 чайной ложки попробовать)
  • 10 лук-шалот
  • 4 зубчики чеснока
  • 1/2 кружка куриный бульон
Масло с чесноком и тимьяном
  • 4 столовая ложка масло
  • 1 столовая ложка измельченный тимьян
  • 1 столовая ложка фарш петрушки
  • 1 столовая ложка оливковое масло
  • 1 лук-шалот, измельченный
  • 1 зубчик чеснока прессованный
  • 1 чайная ложка цедра лимона
  1. Разогрейте духовку до 375 F. (190 С).

  2. Курицу вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Приправить солью и перцем внутри и снаружи.

  3. Приготовить масло из чеснока и тимьяна: на сковороде на среднем огне нагреть оливковое масло, затем добавить лук-шалот и чеснок. Варить 2 минуты, затем снять с огня. Добавьте масло, тимьян, петрушку и цедру лимона.

  4. С помощью тыльной стороны ложки или пальцев осторожно отделите кожу от мяса, не разрывая ее.

  5. Пальцами аккуратно намажьте чесночно-тимьянное масло под кожей курицы.

  6. Поместите ломтики лимона, 2-3 лука-шалот и 1-2 зубчика чеснока в полость курицы и свяжите ножки вместе.

  7. Подготовить картофель - очистить и нарезать картофель кубиками толщиной 2,5 см. Добавьте оливковое масло и приправьте солью и перцем.Добавьте тимьян и петрушку. Добавьте лук-шалот и чеснок. (Лук-шалот и чеснок совсем не обязательны, можно только жареный картофель).

  8. Смажьте форму для запекания или линию алюминиевой фольгой и смажьте ею фольгу. В середину положите курицу. Добавьте картофель, лук-шалот и чеснок. Полить картофель куриным бульоном.

  9. Жареная курица с картофелем в течение 1 часа при температуре 375 F. Достаньте из духовки и осторожно переверните курицу.Жарьте еще 15 минут, пока курица не станет коричневой, и снова переверните курицу. Жарьте 3-4 минуты, следя за курицей и картофелем, чтобы они не подгорели.

  10. Верх должен хорошо подрумяниться, а не подгореть. Время приготовления будет варьироваться в зависимости от размера курицы, типа используемой духовки, типа используемой сковороды и т.д. Термометр, вставленный в грудку, должен показывать 165 F (74 C).

  11. Достаньте из духовки и дайте курице остыть на сковороде в течение 10 минут.

  12. Режьте, подавайте и наслаждайтесь.

Время приготовления будет варьироваться в зависимости от размера курицы, типа используемой духовки, типа используемой сковороды и т.д. Термометр, вставленный в грудку мяса, должен показывать 165 F.

Курс: Главный

Кухня: болгарский

Ключевое слово: голландская курица в духовке

Информация о питании
Калорийность: 314 , жир: 19 г , насыщенные жиры: 6 г , холестерин: 20 мг , натрий: 507 мг , калий: 866 мг , углеводы: 31 г , 6 углеводов : 5 г , белок: 6 г , витамин A: 345% , витамин C: 35.4% , кальций: 79% , железо: 6,1% размещено в сети
первоначально размещено 27 октября 2018 г. последнее обновление 21 ноября 2019 г. .

Жареный цыпленок с морковью и картофелем

Этот жареный цыпленок с более хрустящей кожурой, морковь и картофель - излюбленное блюдо на одной сковороде, идеально подходящее для любого времени года.

Сегодняшний рецепт жареного цыпленка с морковью и картофелем - это базовый рецепт, который я (и, вероятно, многие другие) готовил бесчисленное количество раз. Единственное отличие - это подготовка курицы перед тем, как ее поместить в духовку. Если позволить курице высохнуть на жаровне для пивных банок, кожа станет немного более хрустящей.Это хорошо, когда дело касается жареного цыпленка.

Ростеры для пивных банок довольно недороги, и их можно найти в большинстве продуктовых магазинов. В противном случае вы, безусловно, можете приобрести его здесь. Это удобный инструмент на кухне, особенно если вам нравится жареный цыпленок. У меня есть свой уже много лет, и я использую его чаще, чем я думал.


В рецепте ниже я использую очень простую сухую втирку. Не стесняйтесь экспериментировать со своими любимыми травами и специями.Если вам нужен более азиатский вкус, попробуйте мою китайскую жареную курицу с пятью специями.

Жаркое из курицы с морковью и картофелем

Жареный цыпленок с более хрустящей кожурой, морковь и картофель - излюбленное блюдо на все времена, идеально подходящее для любого времени года.

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Общее время: 1 час 50 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: американская, западная

Порций: 4

калорий: 553 ккал

Автор: Линда Оои

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 жареный цыпленок (от 3 до 4 фунтов / л. От 4 до 1,8 кг)
  • 2 средние моркови (очищенные и нарезанные кусочками)
  • 3 средних картофеля (очищенные и нарезанные кубиками)
  • 1 луковица (нарезанная кубиками)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
ИНСТРУКЦИИ
  • Удалите из курицы потроха и излишки жира. Курицу промыть наизнанку. Вытрите насухо бумажными полотенцами. Поместите жаровню из пивной банки на противень и поместите курицу в жаровню для пивной банки, чтобы она высохла в течение часа.

  • Смешайте кошерную соль, молотый перец и сушеный тимьян в небольшой миске.Оставьте 1 чайную ложку сухой смеси для растирания овощей.

  • Выньте курицу из жаровни. Откажитесь от сока и промокните противень для выпечки бумажными полотенцами. Обильно посыпьте или промокните смесью для втирания внутри и снаружи курицы. Положите курицу обратно в жаровню для пивной банки.

  • В большой миске смешайте морковь, картофель, лук, зарезервированную 1 чайную ложку сухой смеси для растирания и оливковое масло. Хорошо смешать. Переложите на противень вокруг курицы.

  • Разогрейте духовку до 190 ° C (375 ° F). Жареный цыпленок в пивной банке обжаривается в течение примерно от 1 часа 15 минут до 1 часа 30 минут или до тех пор, пока термометр, вставленный в самую толстую часть бедра, не касаясь костей, не покажет 180 ° F.

  • Дайте курице постоять 15 минут перед разделкой.

ПРИМЕЧАНИЯ

Если верхняя часть слишком быстро коричневеет, слегка накройте ее алюминиевой фольгой.

ПИТАНИЕ

Калорий: 553 ккал


Жареный цыпленок с морковью и картофелем прекрасно сочетается с этим салатом из киноа или с теплым салатом из спаржи и дикого риса.Я подавал наши азиатские блюда с рисом на пару, Ю Чой Сум и тарелкой прозрачного супа.


Наслаждайтесь… ..и хорошего дня!

.

Картофель тушеный с мясом калорийность на 100. Калорийность картошки тушеной

Вареная курица

Самый простой способ приготовить курицу – отварить ее. Вареное куриное мясо очень полезно и низкокалорийное – 100 грамм содержит 170 ккал, но без кожи. Употреблять кожу в пищу нежелательно, она содержит очень много жиров. Калорийность мяса с кожей больше почти в два раза – 215 ккал. Отварная курица содержит много питательных веществ, ее любят употреблять в пищу спортсмены – большое содержание белка способствует росту мышц.

Калорийность картошки, приготовленной разными способами

Картофель – вид клубненосных многолетних травянистых растений из семейства пасленовых. Клубни картофеля – важный продукт питания на каждом столе.

Говоря о калорийности картошки, следует сказать, что в ней содержится много белка, который включает в себя почти все аминокислоты, причем незаменимые для организма.

Если съедать триста граммов в день вареного картофеля, то можно обеспечить организм в калии, фосфоре и углеводах. В ста граммах клубней молодого картофеля содержится двадцать миллиграмм витамина С. Следует заметить, что при хранении картофеля содержание витамина С постепенно снижается. К весне в клубнях картофеля остается третья часть первоначального содержания витамина С.

Полезные свойства картошки

Картофель содержит огромное количество витаминов, микро- и макроэлементов. Это витамины В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, РР, а также калий, кальций, магний, фосфор, медь, цинк, йод, селен.

Картофельный крахмал, содержащийся в овоще, снижает содержание холестерина в сыворотке крови и печени, другими словами, обладает антисклеротическими свойствами.

За счет высокого содержания в картошке калия, выводится вся лишняя жидкость из организма, поэтому ее рекомендуют употреблять людям с больными почками и сердцем.

Особенно полезной является картофельно-яичная диета для людей с простыми формами хронической почечной недостаточности.

Соком сырого картофеля полощут рот при ларингитах и фарингитах. За счет целебных свойств картофельного сока отступает парадантоз, который уступает своей распространенностью только раку и сердечнососудистым заболеваниям.

Полезно пить сок сырого картофеля во время головных болей, так как он содержит ацетилхолин. Также сок отлично помогает при изжоге и запорах.

К тому же, он является эффективным средством для заживления язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, снижает кислотность желудка и лечит гастрит.

Покупка картошки

При покупке картошки необходимо обращать внимание на то, чтобы клубни были твердыми, ровными и однородно окрашенными. Зеленый “бочок” у картофеля означает, что он хранился на свету. В этой зелени находится ядовитое вещество – соланин, поэтому такие места у картофеля обязательно нужно срезать.

Иногда продавцы выбирают старые клубни картофеля почище и выдают их за молодую картошку. В этом случае, поскребите кожуру картофеля ногтем, если она легко соскабливается, значит, картофель молодой.

Калории в картошке

Наверное, многих интересует вопрос: сколько калорий в картошке? Особенно актуален такой вопрос для тех, кто хочет поддерживать свою фигуру в форме.

Чтобы точно ответить на вопрос – сколько калорий в картошке, необходимо рассмотреть, из каких веществ он состоит. Калорийность картофеля включает в себя крахмал, поэтому употреблять его в больших количествах во время диеты не рекомендуется.

В стандартном сыром картофеле содержится большое количество углеводов – 20 грамм на сто грамм картофеля. Исходя из этого, следует, что калории в картошке содержатся в количестве 83 килокалории на сто грамм продукта.

Кроме вопроса о том, сколько калорий в картошке, людей интересует еще один вопрос, касающийся изменения калорийности картофеля после его термической обработки.

Рассмотрим несколько примеров популярных блюд, которые можно приготовить из картофеля, а именно картофеля жареного, вареного, тушеного и картофеля фри.

Калорийность картошки жареной зависит от того, что именно добавляется при жарке. В среднем калории в картошке жареной содержатся в количестве 280-320 килокалорий на сто грамм продукта. Но такой показатель калорийности картошки может быть еще больше, если при жарке используется много масла.

Теперь рассмотрим калорийность картошки фри. Калории в картошке фри содержатся в большем количестве по сравнению с количеством калорий в жареной картошке.

Дело в том, что это блюдо готовится в масле, которое некоторые недобросовестные повара не меняют долгое время, поэтому калорийность картошки фри составляет 500 килокалорий на сто грамм продукта.

Кроме того, картошка фри считается вредной из-за образования в ней канцерогенов.

Калории в вареной картошке

В картошке вареной калории содержатся в минимальном количестве, причем именно в таком виде проявляется вкусовая палитра картофеля. Отваривание – самый простой, быстрый и незатратный способ приготовления картошки.

Большой популярностью пользуется молодой отварной картофель со сливочным маслом, зеленью или жареным луком. Только в этом случае, калории в вареной картошке будут содержаться в большем количестве из-за высококалорийных добавок.

Как утверждают диетологи, польза вареного картофеля в “мундире” больше, чем в очищенном виде. Кроме того, сладкие сорта картофеля, такие как батат или ямс нужно варить только в кожуре.

При таком способе обработки сладкий картофель можно употреблять в пищу. Польза вареного картофеля в “мундире” после термической обработки не изменяется по сравнению со свежим овощем.

И, наоборот, в очищенном картофеле остается только половина содержащихся в изначальном природном материале витаминов и полезных соединений.

Калорийность в картошке вареной находится на уровне 86 килокалорий на сто грамм продукта. Такая низкая калорийность картошки, а также витаминно-минеральный состав, дают все основания причислить этот продукт к списку диетических.

Польза вареной картошки

Вареный картофель обогащен витаминами В, С, Е, К, РР. Кроме этого, в состав вареного картофеля входят цинк, магний, медь, холин, калий и кальций.

Вареная картошка – универсальный продукт питания, который служит как основное блюдо и как гарнир, является ингредиентом разных салатов и начинкой для пирожков и выпечки. Но для того чтобы получить полезный и вкусный картофель, необходимо помнить некоторые правила, при помощи которых можно приготовить отменный вареный картофель.

Во-первых, картофель нужно варить на медленном огне, потому что в этом случае овощ приготовиться равномерно.

Во-вторых, молодой картофель следует опускать в кипящую воду, а старый в холодную. Кроме этого, не нужно переваривать картошку или варить ее повторно.

Калорийность тушеной картошки

Если в отварном картофеле 75 килокалорий, то калорийность тушеной картошкивысчитывается при помощи прибавления калорийности тех дополнительных продуктов, которые входят в состав тушеной картошки.

В среднем калорийность тушеной картошки составляет 250 килокалорий на сто грамм продукта. Если же при тушении картошки были добавлены жирные мясные продукты, то в этом случае, калорийность тушеной картошки будет выше.

Суп с курицей

Куриный суп является очень популярным блюдом в России. Наверное, каждому с детства знаком его наваристый и аппетитный бульон. Люди, придерживающие здорового питания, стараются ежедневно включать в свой рацион такой суп. Чтобы уменьшить калорийность бульона, с тушки срезают всю кожу и варят. Первый бульон сливают, для диетическиех супов используют второй. Калорийность супа напрямую будет зависеть от его составляющих продуктов. Куриный суп с картофелем

Куриный суп с картофелем25 ккал
Куриный суп с рисом37 ккал
Щи с курицей71 ккал
Куриный суп с лапшой70 ккал
Суп с овощами27 ккал
Суп с клецками52 ккал
Калорийность борща с курицей47 ккал

* Килокалории указаны за 100 грамм.

Курица в духовке

Крупная, зажаристая курица с румяной корочкой прямиком из духовки частый гость на столе. Однако, помимо высокой калорийности (238 ккал), это блюдо влияет на желудочно-кишечный тракт, поэтому людям с чувствительным желудком от запеченной курицы лучше отказаться. А вот лишив ее кожи, можно снизить нагрузку на органы.

Курица гриль содержит практически столько же калорий, помимо этого очень вредна и ничуть не полезна. Большое содержание канцерогенов в ней, приносит вред желудку.

Единственное, что поможет уменьшить калорийность курицы, приготовленной таким способом – это убрать кожу и хорошенько смазать курицу лимонным соком или бальзамическим уксусом. Конечно, от этих процедур она не станет супер диетической, но калорийность немного сократиться.

Картошечка + курочка = максимум пользы и минимум калорий!

Это блюдо, конечно, не может стать частым гостем диетического меню. Однако время от времени оно просто необходимо, ведь в нем множество «полезностей». Снизить калорийность угощения вы можете, если замените бедра курочки филе.

Ингредиенты:

  • бедрышки курицы – три штуки;
  • морковка – две штуки;
  • смесь овощного ассорти замороженного – 150 г;
  • картошка – 0,8 кг;
  • соль;
  • перчик черный;
  • масло очищенное растительное – три стол. ложки;
  • лучок – головка;
  • чесночок – пять зубков;
  • зелень.

Совет! Можете вместо замороженного ассорти использовать свежие овощи. Остановите свой выбор на томатах, кабачках и перцах болгарских.

Приготовление:

  1. Промоем и просушим бедрышки курицы.
  2. Нарежем их среднего размера кусками.

  3. В казанок нальем масло очищенное растительное.
  4. Прогреем его.
  5. Выложим в казанок бедрышки.
  6. Подсолим их.
  7. Обжарим бедрышки на большом уровне конфорки, пока они не покроются румяной корочкой (по пять минут с каждой стороны).

  8. Когда бедрышки подрумянятся, добавим в казанок кипятка, чтобы он покрыл мясо.
  9. Прикроем казанок крышкой. Потушим мясо десять минут на большом уровне конфорки. Затем уменьшим его до среднего уровня и потомим еще пятнадцать минут. Если водичка будет выкипать, ее надо подлить.

  10. Морковку очистим и промоем. Нашинкуем ее кубиками среднего размера.

  11. Лучок очистим и натрем на терке. Можете нарезать его колечками.

  12. К морковке выложим овощное ассорти. В него входят томаты, перцы сладкие и кабачок, а также спаржа. Но вы можете выбирать любую другую смесь. Размораживать ее предварительно не надо.

  13. Когда в казанке с мясом жидкости останется примерно на два пальца, выложим в него морковку с овощным ассорти.

  14. Размешиваем. Накрываем казанок. Томим мясо с овощами десять минут.

  15. Очистим и промоем картошку. Нарежем ее среднего размера кубиками.

  16. Выложим картошку к остальным компонентам.

  17. Посолим блюдо.
  18. Посыплем перчиком черным и размешаем.

  19. Добавим кипятка. Он должен покрыть компоненты.
  20. Ждем, пока жидкость дойдет до кипения. Тушим на среднем уровне конфорки до готовности клубней. Это займет около пятнадцати минут.

  21. Очистим чесночок и натрем его на терке.

  22. Промоем и просушим зелень. Нашинкуем ее. Выбирайте кинзу, петрушку, а также укроп. Они придадут блюду манящий аромат и пикантный вкус.

  23. Добавим зелень с чесночком в казанок. Размешаем.

  24. Выключим конфорку. Накроем угощение крышкой и оставим на десять минут, чтобы оно, как говорится, дошло.
  25. Готово!

Калорийность шаурмы с курицей

Многие часто позволяют себе перекусить шаурмой. Действительно, блюдо несложное в приготовлении и готовиться быстро. По правилам, в настоящую шаурму не добавляют кетчуп или майонез. Ее готовят с соусом на кефире. В такой шаурме калорийность составит 115 ккал на 100 грамм. С добавлением майонеза она резко увеличится до 180 ккал. Лаваш с курицей и овощами, без соуса содержит 80 ккал.

Сколько калорий в картошке

Картофель – повседневная еда жителей Старого и Нового света. В Европе картошка появилась в XVI в. после открытия Америки Колумбом, но царицей рациона европейцев стала не сразу. Во Франции, например, выращивали картофельные кусты как декоративную культуру.

В конце XVIII в. клубни картофеля спасли французов от голодной смерти, с тех пор его стали смело употреблять в пищу. Для россиян картошка стала «вторым хлебом» только в середине XIX в. В качестве необходимого ингредиента она входит в состав более 200 тысяч рецептов. Информация о том, сколько калорий в картошке, полезна для включения блюд из неё в диетическое питание.

Состав картофеля

Картофельные клубни на редкость удачно сбалансированы природой по составу БЖУ и ценным элементам, обеспечивают разнообразные нужды организма.

  • Белки составляют 1,2-2% клубней, содержат необходимые аминокислоты. По составу и усвояемости картофельный протеин приближается к белкам животного происхождения и может отчасти восполнять недостаток мяса и рыбы, яиц и молока.
  • Жиров в картошке совсем мало – 0,4%.
  • Углеводы в картофеле 16-18% – это крахмал, который является источником энергии, предупреждает развитие атеросклероза. По своему составу крахмал – сложный углевод, но очень быстро распадается в организме. Если потребности в энергии сразу после еды незначительны, продукт распада крахмала – глюкоза превращается в жировую ткань. Быстрое усвоение крахмала (высокий гликемический индекс) делает картошку нежелательной едой для тех, кто снижает вес.

К БЖУ надо добавить пищевую клетчатку — в картофельном клубне её содержится около 3 грамм. Клетчатка мягко чистит кишечник, не раздражая его стенок. А по витаминно-минеральному составу картошка – один из самых ценных для здоровья овощей.

Витаминно-минеральный состав картофеля:

Микроэлементымг/100гСуточная норма (мг)
Витамины
С1175
В60,243
В10,082-2,5
В20,032-3
Минералы
Калий4262100-2500
Фосфор59600
Магний22300
Кальций11600

Как видим, в картофельных клубнях содержится много витамина С, но при термической обработке он разрушается. В качестве источника аскорбиновой кислоты полезна только сырая молодая картошка. По мере хранения витаминные запасы клубней сокращаются в 3 раза. Больше всего в картошке калия, он регулирует работу сердца, снимает давление, выводит лишнюю воду, понижает кислотность.

Картофельные блюда полезны сердечникам, гипертоникам, страдающим болезнями ЖКТ и почечной недостаточностью. В клубнях присутствуют редкие металлы: никель, цинк, молибден, которые нужны для стабилизации гормонального фона и укрепления иммунитета.

Важно: наибольшая концентрация минералов сосредоточена в кожуре и верхних слоях мякоти, поэтому самым полезным является картофель, сваренный или запеченный в «мундире».

Калорийность картофеля при различных способах обработки

Картофельные клубни на 70-80% состоят из воды и в сыром виде имеют невысокую энергетическую ценность.

Большое значение при обработке картофеля имеет изменение гликемического индекса – чем он выше, тем быстрее усваивается крахмал, образуются жировые запасы из углеводов.

Такая пища повышает аппетит, способствует быстрому увеличению веса. Калорийность картошки зависит от способа её приготовления.

Картофель сырой

Диетологи утверждают, что полезнее всего для организма сырая картошка, ведь при термической обработке теряется до 70% ценных элементов клубней.

Калорийность картофеля в сыром виде — 80 ккал/100 грамм, а молодой 100-граммовый клубень содержит всего 61 килокалорий. Гликемический индекс сырого продукта – 40 единиц.

Нельзя утверждать, что такая картошка обладает высокими вкусовыми качествами – много её не съешь.

Зато 1 протертый неочищенный клубень на завтрак поможет:

  • восстановить иммунитет:
  • бороться с синдромом хронической усталости;
  • избавится от отеков;
  • укрепить десна и предотвратить развитие пародонтоза.

Сырой картофель можно употреблять в пищу с начала лета до февраля. При длительном хранении в клубнях накапливается крахмал и соланин, они прорастают и теряют свои целебные свойства. При пониженной кислотности и сахарном диабете сырой картофель противопоказан.

Тушеная картошка

Тушить картофель можно с разными продуктами: с овощами и грибами, с маслом и мясом. В зависимости от ингредиентов будет меняться энергетическая ценность готового блюда:

  • с грибами — 65,5 ккал/100 грамм;
  • с овощами – до 84 ккал/100 грамм;
  • с мясом — 140 ккал/100 грамм.

Грибы или сливки повышают калорийность картофельного блюда на 10%., а мясо способно увеличить килокалории в 2 раза. При похудении рекомендуется тушить картофель на воде без сливок, с каплей растительного масла и добавлением лука, моркови, зелени. Калорийность такого блюда составляет 72 ккал/100 грамм.

Картофель очищенный и сваренный целиком

Особенно популярна летом молодая картошка – очищенная, отварная, приправленная зеленью. Калорийность 100 грамм такого блюда составляет 78 килокалорий.

Старые клубни варят без кожуры, предварительно вымачивают, чтобы уменьшить количество крахмала. Калорийность вареной картошки 86 ккал/100 грамм, а гликемический индекс 65 единиц.

Она идеально подходит для желающих похудеть, умеренно усваивается организмом, не превращаясь сразу в жировую ткань.

Картофель в мундире

В картофеле, сваренном в кожуре, витамины разрушаются, но микроэлементы (калий, магний, фосфор и др.) сохраняются лучше, не переходят в отвар.

Важно перед варкой хорошо промыть клубни, старые, проросшие с позеленевшими пятнами соланина лучше в мундире не варить. Блюдо очень простое и быстрое в приготовлении, калорийность отварного картофеля на воде невысокая – 74 килокалории в 100 граммах.

Для диеты это вполне приемлемый вариант, т. к. блюдо имеет средний гликемический индекс и усваивается постепенно.

Картофельное пюре

Толченая картошка – диетическое блюдо при заболеваниях ЖКТ, т. к. не травмирует стенки желудка и кишечника. Помогает оно при лечении кашля, особенно у детей. Исторически пюре стало первым картофельным рецептом в Европе. Отваренные клубни толкли, добавляя молоко и масло.

Калорийность пюре на воде составляет 81-88 ккал/100 грамм, а при добавлении молока и масла питательность возрастает до 105 килокалорий. Картошка в виде пюре имеет самый высокий гликемический индекс, быстро усваивается организмом, способствует накоплению жира.

Такой продукт вредно употреблять всем, кто хочет сбросить лишние килограммы.

Картошка, запеченная в духовке

Трудно найти человека, который не любит печеную картошку. Так как максимальная концентрация полезных веществ сосредоточена в кожуре, рекомендуется её запекать и есть, не очищая. Калорийность такого блюда составляет 110 -112 килокалорий на 100 грамм.

Крахмал при запекании переходит в легко усваиваемую форму, и в запечённой картошке гликемический индекс подскакивает до 80 единиц. Такая картошка полезна для сердечников (в ней много калия).

Людям же с излишним весом не рекомендуется увлекаться вкусными печеными клубнями – они только увеличат отложения жира.

: в XIX в. в литературной среде существовал рецепт картофеля «а ля′ Пушкин». Холодные, отваренные целиком клубни, выкладывались в сковороду на слой масла и зажаривались в русской печи. Такой способ изобрел ссыльный поэт, когда возвратился однажды домой поздно, но не хотел будить няню, чтобы та разогрела ужин.

Жареная картошка

Жареный картофель – на растительном масле, на сале – любимое блюдо детей и взрослых. Но полезно ли оно для здоровья? Калорийность картофеля на 100 грамм при жарении возрастает по сравнению с сырым продуктом почти в 3 раза и составляет 205-225 ккал. Картошка хорошо впитывает жир, что и повышает её питательность.

Испытывая сильное чувство голода, на скорую руку можно позволить себе насытиться жареной картошкой, но её постоянное присутствие в рационе вредно и для здоровья, и для фигуры. Высокие вкусовые качества блюда вызывают пристрастие к нему, формируют пищевые привычки, ведущие к ожирению.

Диетологи утверждают, что вредна не сама жареная картошка, а привычка вкусно и обильно питаться.

Фри

В переводе с английского «фри» означает «жареный». Впервые этим блюдом угостил своих гостей президент США Т. Джефферсон. Тонко порезанная картофельная соломка обжаривается во фритюре на большом огне всего 4-5 минут.

Обратите внимание: Количество жира увеличивается с 0,4% (в сыром продукте) до 13-17%, т. е. больше, чем в 40 раз! Калорийность составляет от 249 до 400 ккал/100 грамм.

Злоупотребление такой пищей губительно для поджелудочной железы, она забивает сосуды холестерином, ведет к ожирению. За минутное удовольствие от вкусной еды и быстрое насыщение человек расплачивается собственным здоровьем.

Чипсы

Еще одно американское изобретение – чипсы – представляют собой тонко нарезанный картофель, приготовленный в кипящем фритюре. Калорийность такого продукта огромная – 540 ккал/100 грамм. Вред увеличивается обилием соли и приправ, которыми сдабривается прожаренная насквозь картошка.

Чипсы промышленного изготовления делаются даже не из картошки, а из муки – кукурузной или пшеничной – соединенной с соевым крахмалом. Продукт с гликемическим индексом 80 ед. быстро усваивается и способствует ожирению.

Кроме этого, увлечение чипсами создает риск сахарного диабета, атеросклероза, инсульта.

Энергетическая ценность популярных блюд из картошки

Картофель используется в приготовлении закусок и салатов, становится начинкой мучных изделий, ингредиентом супов и вторых блюд.

Самые популярные из них имеют следующую калорийность на 100 грамм продукта:

  • Картофельный пирог – 208 ккал;
  • Пирожки с картошкой – 253 ккал;
  • Рагу из картофеля с мясом – 132-140 ккал;
  • Жареная картошка с грибами – 120 ккал;
  • Вареники с картошкой – 150 ккал.

Суточная норма потребления картофеля

Суточная норма потребления картошки различна и зависит от особенностей здоровья каждого человека. Значение имеет также способ обработки клубней для употребления.

Диетологи советуют употреблять по 300 грамм картофеля 3-4 раза в неделю.

Организм получит необходимые микроэлементы, содержащиеся в картошке, но это не приведет к увеличению веса, если выбрать правильный способ приготовления и соблюдать суточную норму килокалорий.

Источник: //pohudet.guru/calories/skolko-kalorij-v-kartoshke/

Курица с картошкой

Калорийность тушеной курицы с картошки составляет 115 ккал. А вот многим любимая картошка по-французски содержит целых 260 ккал и не рекомендуется для употребления людям, следящим за своим весом.

Калорийность жареной курицы

Тушеная курица содержит 220 ккал. Однако, разные части тела имеют и разную калорийность. Грудка – 180 ккал, ножки – 185 ккал, бедро курицы – 150 ккал, филе курицы – 180 ккал.

Мясные блюда для тех, кто следит за фигурой

Почти все системы сброса веса рекомендуют не отказываться от мясных продуктов, но отдавать предпочтение белому мясу птицы. Тем не менее, это не значит, что нужно поставить крест на красном, на веки вечные отказавшись от котлеток, голубцов, шашлыка и даже тушеной картошки с мясом, калорийностью аж в 180 кКал на сто грамм. Стоит просто подойти с умом к вопросу его приготовления и сочетания с другими продуктами.

  • Во-первых, конечно, среди способов термообработки делать выбор в пользу пароварки, мультиварки или духовки. Стараться не жарить на сковороде, либо делать это без добавления масла. Кроме того, что повышается «вес» блюда и его жирность, таким образом улетучивается значительная доля полезных свойств.
  • Во-вторых, стараться не перебарщивать с майонезом, сметаной или маслом: лучше замариновать мясо в уксусе или лимонном соке, что позволит ему остаться сочным, но не повысит уровень холестерина и не заставит пищу откладываться в проблемных зонах.
  • В-третьих, лучше всего соединять животный белок с овощами. Безусловно, если не останавливает «тяжесть», сложность усвоения и калорийность картошки с мясом, можно их съесть вместе, но желательно их потушить, а также добавить имбирь, чеснок или хотя бы перец, чтобы простимулировать пищеварение и облегчить восприятие блюда организмом. Хорошо воспринимаются вариации с огурцами, помидорами, кабачками. Отлично сработается и тандем с тыквой или с капустой. За калорийность голубцов с мясом или фаршированных перцев можно не переживать, поскольку она покажет не больше 214 и 180 кКал соответственно и будет варьироваться в зависимости от того, свинина, говядина, телятина или баранина использована. Но опасения должны развеять не столько цифры, сколько питательность блюда и тот факт, что большая часть овощей нейтрализует тяжесть мясных продуктов, за счет чего не позволяет им превратиться в лишний вес.

Лапша с курицей

Курицу готовят как гарнир к разнообразной лапше, калорийность мяса курицы зависит как от лапши, так и от добавок к ней.

  • Калорийность рисовой лапши с курицей — 235 ккал;
  • гречневой – 80 ккал;
  • яичной – 140 ккал;
  • пшеничной – 150 ккал.

Большой популярностью пользуется итальянское блюдо – паста. Это лапша с курицей в соусе и с сыром. Калорийность – 130 ккал.

Гороховый суп с курицей

Калорийность горохового супа будет напрямую зависть от его состава. Гороховый суп, в основе которого будет куриный бульон, а в составе горох, морковь, репчатый лук, картофель и зелень будет содержать всего 55 ккал.

Даже если оставить картофель, и основной ингредиент – горох, а к нему добавить копчености, сладкий перец, чеснок и разнообразные приправы, порог калорийности не перешагнет 110 ккал. Многие предпочитают экспериментировать и готовят гороховые крем-супы на основе молока. Туда добавляют зелень, морковь, лук, укроп. Такие супы имеют небольшую калорийность – 50 ккал.

Возьмите на заметку! Чтобы знать калорийность курицы, необходимо выяснить хитрости ее термической обработки. Птицу с прилавка необходимо вымачивать в течение пары-тройки часов.

Не бойтесь экспериментировать, куриное мясо можно готовить по-разному, плюс в кулинарии большое количество блюд из курицы. Супы, салаты, горячее – список можно продолжать до бесконечности.

Огромный выбор выпечки, котлеты, пельмени. Курицу запекают целиком, и кусочками, начиняют овощами и фруктами, изготавливают соусы к различным гарнирам. Курица всегда будет ценным продуктом на столе, будет радовать своим вкусом и ароматом. Разведение кур дело не сложное, практически каждый фермер выращивает кур в своем подворье.

Вред тушеного картофеля

У некоторых людей тушеный картофель провоцирует тяжесть в желудке, метеоризм и вздутие живота. Для приготовления таких блюд не следует использовать картошку с зеленоватыми клубнями, запахом сырости, следами плесени, прелости. Такой картофель даже после термической обработки может вызвать серьезные пищевые интоксикации.

Тушеная картошка со сливочным и растительным маслом характеризуется повышенным содержанием жиров. Это нужно учитывать при приготовлении картофеля во время похудения.

Что бы там ни говорили вегетарианцы, как бы ни отказывались худеющие, без мяса прожить сложно. Хотя бы потому, что организму обязательно нужны животные жиры и белок, иначе если фигура мечты и получится, то напоминать она будет скорее анорексичную, нежели хрупкую и тонкую. Вдобавок, из-за того, что переваривается мясо достаточно долго, оно надолго насыщает, позволяя не бояться голода. Да и вопреки опасениям тех, кто не имеет представления о том, сколько в мясе калорий, оно куда менее вредно, нежели шоколадки и печенюшки. Правда, даже несмотря на это, в период похудения стоит с умом подходить к выбору данного продукта, а также к самому процессу его употребления. Калорийность голубцов с мясом, допустим, может не пугать тех, кто решил сбросить лишний вес, из-за правильного сочетания продуктов. А вот калорийность картошки с мясом, увы, если и сыграет на руку, то только набору килограммов.

Безусловно, в пищу пригодны многие животные и птицы, но рассмотрены будут лишь основные, наиболее часто появляющиеся на прилавках магазинов и впоследствии на обеденных столах. Столь редкие виды, как мясо змеи, к примеру, разбирать по косточкам бессмысленно, ведь если где его и получится попробовать, так это в дорогом ресторане. А уж там скрупулезно высчитывать, сколько калорий в мясе и сопутствующим ему продуктах, скорее всего, просто не окажется времени и желания.

Картофель с курицей в соевом соусе

Идея для ужина на "скорую руку". Желательно только, чтобы в холодильнике была уже предварительно сваренная картошка.

Калорийность блюда:

Небольшой анекдот:

Три вечных вопроса, волнующие не одно поколение русских:
"Кто виноват?"
"Что делать?"
"Едят ли курицу руками?

Чтобы лишний раз не мучить себя вопросом - едят ли курицу руками, предлагаю приготовить картофель с курицей в соевом соусе. Уж ее-то, приготовленную по данному рецепту, однозначно, едят вилкой, ну в крайнем случае, ложкой.

Блюдо по данному рецепту лучше всего готовить, если остался т.н. вчерашний картофель. Отдельно отваривать для него картофель не имеет смысла - тогда уж лучше отдельно пожарить курицу, а к ней отдельно подать картофель, приготовленный любым из способов, хоть жареный, хоть запеченный, хоть картошка в аэрогриле.

Но если уж беремся приготовить картофель с курицей в соевом соусе, то делаем это следующим образом:

Нам потребуется:

  • Куриное филе - 250 гр.
  • Картофель - 3-4 шт.
  • Соевый соус - 2 ст.л.
  • Растительное масло
  • Черемша - 60 грамм
  • Черемша

Рецепт картофеля с курицей в соевом соусе с добавлением черемши

Обжариваем на растительном масле кусочки филе.

Тем временем, если картошка была сварена в мундире - чистим ее. Нарезаем небольшими кубиками и добавляем к курице. Здесь-то процесс происходит еще быстрее, т.к. картошка уже готовая. Просто доводим ее до золотистого цвета, после чего вливаем соевой соус. Перемешиваем и даем соусу прогреться. Солить можно не солить, т.к. соевый соус сам по себе соленый.

На этом можно было бы и остановиться, но у меня в холодильнике лежит и ждет своего часа... черемша. Вот ее-то я, мелко порезав, и добавила в конце к жареным картофелю и курице, заправленные соевым соусом. В итоге получилось вкусное блюдо, которое радует еще и своим быстрым процессом приготовления.

На этом пока все. До новых встреч на страницах блога http://xlebsolj.ru!

Жаркое из курицы с картошкой калорийность

Краткий состав готового блюда: «Жаркое из курицы»

продукткол-вовес
гр
белки
гр
жиры
гр
углеводы
гр
калорий
ккал
курица550 гр550100.10101.193.841325.50
маргарин2 ст.л.800.2465.600.80594.40
картофель5 шт50010.002.0081.50363.50
лук репчатый2 шт1502.090.3012.3057.15
морковь2 шт1501.950.1510.3548.00
томатная паста2 ст.л.602.880.0011.4054.24
укроп15 гр150.370.070.945.71
петрушка15 гр150.550.061.137.03
соль поваренная
итого 1520 118.19 169.38 122.28 2455.54
на 100 гр готового продукта7.7711.148.04161.54
вид: подробно | кратко | углеводы | калории

Плохо совместимы: томатная паста — картофель.

Допустимо: томатная паста — морковь.

Хорошо совместимы: лук репчатый — картофель, морковь — картофель, морковь — лук репчатый, томатная паста — лук репчатый, укроп — картофель, укроп — морковь, укроп — томатная паста, петрушка — картофель, петрушка — морковь, петрушка — томатная паста.

Подробный состав, на 100 гр готового блюда: «Жаркое из курицы»

составкол-вопродукт с наибольшим содержанием
Белки, г7.77курица (84%)
Жиры, г11.14курица (59%)
Углеводы, г8.04картофель (66%)
Калорийность, ккал161.54курица (53%)
Вода, г70.71картофель (36%)
Ванадий, мкг58.78картофель (83%)
Витамин A, мг0.96морковь (91%)
Витамин B1, мг0.07картофель (42%)
Витамин B12, мкг0.21курица (100%)
Витамин B2, мг0.11курица (63%)
Витамин B5, мг
Витамин B6, мг0.30курица (59%)
Витамин B9, мкг7.31картофель (35%)
Витамин C, мг12.95картофель (50%)
Витамин D, мкг
Витамин E, мг1.51маргарин (86%)
Витамин H, мкг3.75курица (96%)
Витамин PP, мг1.97курица (67%)
Алюминий, мкг354.24картофель (79%)
Бор, мкг77.30картофель (48%)
Железо, мг1.65курица (65%)
Зола, г1.01картофель (35%)
Йод, мкг4.60курица (47%)
Калий, мг340.31картофель (54%)
Кальций, мг20.78курица (27%)
Кобальт, мкг6.67курица (65%)
Крахмал, г5.01картофель (98%)
Кремний, мг
Литий, мкг25.92картофель (97%)
Магний, мг26.02курица (37%)
Марганец, мкг105.23картофель (53%)
Медь, мкг89.83картофель (51%)
Молибден, мкг4.60картофель (57%)
Моно- и дисахариды, г2.72лук репчатый (29%)
Натрий, мг54.26курица (73%)
Ненасыщеные жирные кислоты, г0.03картофель (94%)
Никель, мкг2.53картофель (64%)
Олово, мкг
Органические кислоты, г0.21томатная паста (44%)
Пищевые волокна, г1.08картофель (42%)
Рубидий, мкг211.44картофель (77%)
Селен, мкг
Сера, мг84.83курица (79%)
Стронций, мкг
Титан, мкг
Фосфор, мг117.63курица (70%)
Фтор, мкг65.39курица (71%)
Хлор, мг55.62курица (50%)
Холестерин, мг
Холин, мг27.65курица (99%)
Хром, мкг7.03картофель (46%)
Цинк, мкг985.36курица (75%)
Гликемический индекс,35.55картофель (64%)
вид: подробно | кратко | углеводы | калории

Постоянный адрес рецепта «Жаркое из курицы»:

Анализатор автоматически найдет все компоненты рецепта. Теперь не нужно считать калории, углеводы для каждого продукта, просто введите текст с компонентами рецепта и нажмите "анализировать". Обязателен при различных диетах (в т.ч. кремлевской, низкокалорийной и т.д)

Как приготовить блюдо «Жаркое из курицы с картофелем»

  1. Картофель очистить и нарезать ломтиками или кубиками.
  2. Курицу нарезать кусочками, можно предварительно снять кожу.
  3. Выложить продукты в кастрюлю с толстым дном или утятницу, залить водой, чтобы она полностью покрывала картофель и поставить на огонь.
  4. После закипания снять пенку, посолить, добавить перец и уменьшить нагрев.
  5. Тем временем измельчить лук и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
  6. Добавить томатную пасту и потушить на медленном огне в течение нескольких минут.
  7. Когда курица сварится до готовности, вынуть её из кастрюли и отделить мясо от костей.
  8. Слить воду с картофеля в отдельную посуду.
  9. Размять 2-3 ст.л. картофеля в пюре, положить обратно в кастрюлю, выложить зажарку и мясо и налить столько отвара, чтобы жидкость не доходила до верха картофеля примерно на два пальца.
  10. Добавить специи, мелко порубленный чеснок, майонез, полить соком лимона.
  11. Перемешать и тушить на слабом огне ещё минут 10-15.
  12. Перед выключением посыпать измельченной зеленью.
  • Грудка куриная — 755 гр.
  • Картофель — 785 гр.
  • Чеснок — 13 гр.
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Майонез легкий — 31 гр.
  • Паста томатная — 3 ст.л..
  • Сок лимонный — 10 гр.
  • Базилик — 10 гр.
  • Укроп — 5 гр.
  • Петрушка — 6 гр.
  • Приправа для курицы — 5 гр.
  • Соль — 10 гр.

Пищевая ценность блюда «Жаркое из курицы с картофелем» (на 100 грамм ):

Укажите необходимое количество жаркого из курицы с картошкой в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

1 стандартная порция блюда (тарелка) = 250 грамм

Укажите необходимое количество жаркого из курицы с картошкой в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

1 стандартная порция блюда (тарелка) = 250 грамм

Не нашли нужный продукт или блюдо?

Сообщите нам об этом в комментарии и мы добавим его:

Как меняется калорийность продуктов в зависимости от способа приготовления

Не стоит доверять показателям энергетической ценности продукта. Ведь важное значение имеет еще и то, как вы собираетесь его готовить. Например, картофель становится более калорийным после тепловой обработки, питательность макарон уменьшается после варки, а говядину легко можно включить в диетическое меню, если правильно ее запечь.

AdMe.ru изучил, сколько килокалорий содержится в 100 г продуктов, приготовленных разными способами, и узнал, всегда ли питательность блюда связана с его пользой для здоровья.

Картофель в виде пюре, запеченный и жареный

Варка картофеля увеличивает его калорийность примерно на 30 % из-за крахмала в составе. Рекомендуется чуть-чуть не доваривать овощ или вообще запекать в духовке. При жарке картофель впитывает в себя масло, из-за чего его калорийность увеличивается, и полезным такое блюдо уже нельзя назвать.

Кукурузная каша и кукурузные хлопья

Для приготовления обоих блюд используется кукурузная крупа. Но из-за особого процесса производства и добавок хлопья содержат в несколько раз больше калорий и сахара, чем обычная кукурузная каша, поэтому считаются менее полезными.

Ростбиф и стейк на гриле

Говядину можно включить в диетическое меню, если знать, как ее готовить: ростбиф, запеченный в духовке, содержит гораздо меньше калорий, чем вареная курочка и тем более жирный стейк, даже если готовить его на гриле.

Курица вареная, приготовленная на гриле и жареная

Курица содержит одинаковое количество калорий вне зависимости от того, варили ее или запекали на гриле. А вот при жарке мясо впитывает часть масла и из-за этого становится более калорийным и менее полезным. Если считаете калории - не ешьте кожу.

Лосось жареный и малосоленый

Малосоленый лосось весьма калориен, хотя это во многом зависит от способа засолки. Его не рекомендуют есть часто людям, придерживающимся здорового питания. Лучше запечь рыбу в духовке или приготовить на гриле.

Шампиньоны на пару, жареные, маринованные и тушенные в сметанно-сливочном соусе

Если в вареных шампиньонах примерно 28 ккал на 100 г, то у жареных грибов этот показатель уже в 2–3 раза больше из-за масла, которое те впитывают в себя, как губка. Количество белка в них уменьшается, а жира становится больше.

У консервированных шампиньонов, наоборот, калорийность даже в 2 раза меньше, чем у свежих. Правда, назвать их полезными тоже нельзя: во время консервации большая часть витаминов и минералов разрушается. Грибы в сметанном соусе традиционно считаются легким, диетическим блюдом, хотя по калорийности оно сравнимо с жареным свиным стейком.

Рис

Калорийность риса зависит от техники приготовления. Если вы на диете, то попробуйте сварить рис по следующему рецепту: вскипятите воду, добавьте 1 ч. л. кокосового масла и 1/2 стакана риса. Варите на медленном огне 40–50 минут, а затем уберите рис в холодильник на 12 часов. Перед подачей просто разогрейте его. Такой метод позволяет уменьшить калорийность готового блюда в 2–3 раза.

Цветная капуста вареная и жареная

Чтобы получить максимум пользы, цветную капусту, как и брокколи, лучше готовить на пару. Тушение фактически убивает овощ, а жарка еще и увеличивает калорийность, потому что соцветия впитывают масло.

Макароны до и после приготовления

На упаковке всегда указана калорийность сухих макарон, примерно 330–380 ккал на 100 г. Этот показатель уменьшается в 2–3 раза, когда вы их варите. Но поправляются обычно не от макаронных изделий, а от соусов, с которыми их подают.

Морковь на пару и жареная

Лучше всего есть морковь в свежем виде или готовить ее на пару: в этом случае ее калорийность не изменится, она сохранит в себе все витамины. Вареная или жареная, она становится более питательной и теряет полезные вещества.

Баклажан консервированный и баклажанная икра

Консервированный баклажан в 2 раза калорийнее свежего и не сохраняет в себе никаких полезных витаминов и минералов. Если вы любите икру из этого овоща, откажитесь от консервированной в пользу свежей, домашней, для которой все ингредиенты готовят на пару, а не жарят в масле – тогда и калорийность у нее будет меньше 100 ккал на 100 г.

Кабачок на пару и жареный

Калорийность кабачка меняется в зависимости от способа приготовления. Как грибы или баклажан, кабачок впитывает масло при жарке и становится жирным, теряя все витамины. Лучше готовить его на пару или в крайнем случае слегка обжаривать на гриле.

Свежий хлеб и сухарики

Диетологи рекомендуют употреблять в пищу мультизлаковый и цельнозерновой хлеб, несмотря на то что его калорийность выше, чем у обычного белого хлеба. Домашние сухарики кажутся безобидными, но на деле в 2–3 раза питательнее хлеба, из которого были сделаны.

Слива свежая и чернослив

Чернослив считается питательной сладостью, которая содержит много сахара, его часто включают в диету тем, кто хочет быстро поправиться. Если не хотите такого эффекта, замените его на свежую сливу, которая тоже улучшает перистальтику кишечника.

Банан свежий и сушеный

Даже в свежем виде эти фрукты считаются очень питательными продуктами, а в сушеном виде 100 г банана - это примерно 25 % от рекомендуемой суточной нормы калорий.

Зефир и безе

Зефир считается полезной сладостью, хотя у него весьма высокая калорийность. Несмотря на внешнее сходство, безе питательнее, потому что делается исключительно из яичных белков и сахара, а в зефире состав разбавлен яблочным пюре, водой и агар-агаром.

Печенье овсяное и песочное

Овсяное печенье питательнее песочного, но содержит неперевариваемые пищевые волокна, которые улучшают работу кишечника.

Яйцо жареное, в виде омлета и вареное

Калорийность вареного яйца меньше по сравнению с жареным. Но, если вы заботитесь о фигуре и хотите извлечь максимум пользы из этого продукта, попробуйте паровой омлет из молока и 2 яиц.

Молоко пастеризованное и кипяченое

При кипячении молока увеличивается содержание в нем жиров и его калорийность, поэтому топленое молоко такое питательное. В нем много железа и витаминов, его полезно пить наряду с обычным.

Молочное мороженое в рожке или на палочке

Без добавок калорийность молочного мороженого составляет 126 ккал на 100 г. Эта цифра увеличится, если подавать его в вафельном рожке или шоколадной глазури, а также если вместо молока десерт будет сделан на основе сливок.

Фруктовый лед или сорбет

Многие выбирают лед, ведь в нем так мало калорий. Но больше пользы от сорбета, который сделан из натурального фруктового пюре, - пусть даже он немного питательнее и может содержать до 130 ккал в 100 г.

Какао и домашний горячий шоколад

Какао за счет разбавления водой и молоком является более низкокалорийным вариантом горячего шоколада. Главное, оба напитка готовить без добавок, использовать хороший горький шоколад и цельное молоко.

Что важно знать

  • Все индивидуально. Энергетическая ценность продуктов относительна, так как определяется по математическим формулам без химического анализа. При этом не учитываются ваши индивидуальные способности организма. Даже то, насколько тщательно вы пережевываете пищу, имеет значение.
  • Важен баланс. Суточная норма калорий должна быть привязана к образу жизни и тому, что именно вы едите. Например, когда в вашем рационе мало белка, организм не строит мышцы, даже если вы активно занимаетесь спортом и едите в 2 раза больше.
  • Формулы врут. Если вы используете приложения, которые учитывают ваш рост, пол и возраст для расчета нормального веса и ежедневной нормы, то, просто неправильно оценив физическую активность, можете получить погрешность в расчетах до 30 %.
  • Важен суточный баланс белков, жиров и углеводов, а не только количество калорий. Например, если уменьшить долю жиров, но увеличить долю углеводов и белков, ваш вес не изменится или даже продолжит расти. Хотя суточная норма калорий может сократиться на 20 %.
  • Нужно учитывать гликемический индекс (ГИ) продуктов, то есть как те или иные продукты влияют на уровень сахара в крови, и не забывать об их возможных пользе и вреде. Например, у куриных сосисок низкий ГИ, но их сложно назвать полезными. А у гречки - средний ГИ, она высококалорийна, зато содержит пищевые волокна, калий, витамин B1 и фолиевую кислоту, снижает уровень вредного холестерина и улучшает работу кишечника.

Расскажите, как выглядит ваш рацион? Какие хитрости помогли вам сбросить лишние килограммы или, наоборот, оказались совершенно бесполезными?

Жареный цыпленок с розмарином и картофель

Жареный цыпленок и картофель на одной сковороде по этому рецепту из системы чести. Перемешайте с простыми ингредиентами, такими как розмарин и чеснок, а затем запекайте до мягкости и хрустящей корочки. Подавайте это блюдо на сытный сидячий ужин.

Распечатать

Жареный цыпленок и картофель с розмарином

Состав

  • 1 средний перец, нарезанный соломкой
  • 1/2 средней красной луковицы, нарезанной соломкой
  • 4 средних картофеля, очищенных и нарезанных на 8 ломтиков каждый
  • 6 очищенных и измельченных зубчиков чеснока
  • 3 куриные грудки, нарезанные ровными полосками
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 2 нарезанных веточки свежего розмарина
  • Соль и перец по вкусу

Проезд

Нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и застелите противень (9 на 13 дюймов) пергаментом.

Нарежьте все овощи и курицу и выложите их в форму для выпечки.

Сверху посыпать чесноком, маслом, морской солью, перцем и розмарином. Перемешайте, пока не станет хорошо покрытым.

Жарить 45 минут, пока курица и картофель не станут готовыми. Перемешивайте каждые 10-12 минут, чтобы ничего не пригорело.

Подавать теплым.

Информация о питании

Обслуживает: 4 | Размер порции: около 2 чашек

На порцию: Калорий: 379; Всего жиров: 19 г; Насыщенные жиры: 3 г; Мононенасыщенные жиры: 11 г; Холестерин: 59 мг; Натрий: 219 мг; Углеводы: 30 г; Пищевые волокна: 3 г; Сахар: 2 г; Белки: 24 г

Дополнительное питание: Калий: 924 мг; Железо: 12%; Витамин А: 2%; Витамин С: 97%; Кальций: 4%

Система чести - это универсальный ресурс, в котором можно найти рецепты здоровой, настоящей еды.С аппетитными фотографиями и пошаговыми инструкциями они покажут вам, как правильно питаться и как можно побаловать себя, не обманывая себя.

Фото любезно предоставлено Шэрон Роудс. Оригинальный рецепт опубликован в системе чести.

Рецепт запеченного цыпленка и жареного молодого картофеля

Этот простой, но восхитительный рецепт запеченной курицы отлично подойдет для одного, или удвоит порции и приготовит для двоих или для всей семьи. Менее чем за 330 калорий вы можете насладиться прекрасным блюдом из приправленного картофеля, овощей на пару и запеченного цыпленка.