Курица в сухарях рецепт с фото на сковороде: Куриное филе в сухарях на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Куриное филе в сухарях на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Куриное филе в сухарях на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 35 мин PT35M

Шаг 1:
Приготовим ингредиенты. Куриное филе хорошо промываем, нарезаем на небольшие тонкие кусочки-пластинки. Еще раз мясо курицы промываем и просушиваем бумажными полотенцами. Чтобы филе лучше и быстрее прожарилось, кусочки мяса можно отбить кухонным молоточком.
Шаг 2:
Готовим кляр из куриных яиц. Куриное яйцо вбиваем в миску, добавляем по вкусу соль и черный молотый перец. По желанию можно добавить еще какие-либо специи и приправу.
Шаг 3:
Вилкой или ручным венчиком взбиваем куриные яйца до получения однородной по консистенции смеси, не нужно взбивать яйца миксером или блендером до густой пены.
Шаг 4:
Каждый кусочек куриного филе погружаем в яичную смесь, чтобы она покрыла его со всех сторон.
Шаг 5:
А затем куриное филе в яичном смеси обваливаем в панировочных сухарях со всех сторон. Панировочные сухари можно приобрести готовые или быстро приготовить их самостоятельно из хлебных сухариков с помощью кофемолки. Главное, чтобы они были свежими, без запаха затхлости.
Шаг 6:
На сковороду наливаем растительное масло. Включаем огонь, разогреваем его. Выкладываем на горячее масло куриное филе в панировочных сухарях. Обжариваем его на среднем огне с одной стороны до румяности. Затем переворачиваем и жарим со второй стороны в течение 3 минут. Затем сковороду накрываем крышкой и держим филе на огне еще около 7 минут. Крышку снимаем, даем филе подсохнуть на огне в течение 2 минут и снимаем его со сковороды.
Шаг 7:
Подаем куриное филе к столу, с гарниром или без него, со свежими овощами, салатом или свежей зеленью, хлебом и соусом, по желанию. Приятного аппетита!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Куриное яйцо — 80 ккал/100г
Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г
Сухари панировочные — 347 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриное филе, Куриные яйца, Панировочные сухари, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло

Курица в панировочных сухарях на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Курица в панировочных сухарях на сковороде

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч PT2H

Шаг 1:
Как пожарить курицу в панировочных сухарях на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Готовить можно из любых частей курицы. Я беру целую тушку курицы и делю её на части.
Шаг 2:
Курицу, нарезанную на кусочки, промойте и обсушите с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем сбрызните кусочки лимонным соком. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. вотрите лимон и чеснок в курицу и оставьте её мариноваться на 1 час. Можно оставить и на ночь, но тогда уберите её в холодильник.
Шаг 3:
Для панировки в одной чаше соедините панировочные сухари, паприку, куркуму и соль. Перемешайте.
Шаг 4:
В другую чашу разбейте яйца и немного взболтайте их венчиком. А в третью насыпьте муку.
Шаг 5:
Каждый кусочек курицы обваляйте в муке, затем окуните в яйцо и обваляйте в панировке.
Шаг 6:
Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте на неё растительное масло. Выложите подготовленные кусочки курицы. Не стоит выкладывать курицу плотно друг к другу. Я готовила сразу на двух сковородках. Обжаривайте курицу с каждой стороны по 5-7 минут. Чтобы курица хорошо прожарилась, масла должно быть достаточно.
Шаг 7:
Под крышкой курица приготовится быстрее, но уже не будет хрустящей корочки. Чтобы проверить курицу на готовность, проткните её ножом. Должен появиться светлый, прозрачный сок. Если сок розовый, то курица еще не готова!
Шаг 8:
Готовую курочку подавайте в горячем виде, дополнив гарниром или свежими овощами! Приятного аппетита!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию.

Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Курица i категории — 238 ккал/100г
Курица ii категории — 159 ккал/100г
Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
Цыплята — 140 ккал/100г
Яйцо куриное — 157 ккал/100г
Яичный белок — 45 ккал/100г
Яичный порошок — 542 ккал/100г
Яичный желток — 352 ккал/100г
Яйцо страуса — 118 ккал/100г
Чеснок — 143 ккал/100г
Куркума — 325 ккал/100г
Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
Мука крупчатка — 348 ккал/100г
Мука — 325 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Лимонный сок — 16 ккал/100г
Паприка — 289 ккал/100г
Сухари панировочные — 347 ккал/100г

Калорийность продуктов: Курица, Яйца, Панировочные сухари, Мука, Куркума, Паприка, Лимонный сок, Чеснок, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый

Рецепт жареной куриной грудки (в панировке и с хрустящей корочкой)

subscribesearch icon

Опубликовано — 25 июля 2020 г.

Изменено — 15 февраля 2021 г. Veena Azmanov Этот пост может содержать партнерские ссылки на Amazon и другие стороны. Этот блог приносит доход за счет рекламы и спонсируемых сообщений. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности, авторскими правами и раскрытием информации для получения более подробной информации.

Эти куриные грудки в панировке представляют собой тонкие ломтики курицы в йогуртовом маринаде, покрытые панировочными сухарями, а затем обжариваются до золотистого цвета и хрустящей корочки менее чем за 30 минут.

Жареная куриная грудка в сухарях Содержание

Зачем делать эту курицу в панировке?
Ингредиенты и заменители
Как жарить куриные грудки
Запеченная куриная грудка в панировке
Куриная грудка в панировке, обжаренная на воздухе
Советы для успеха
Больше рецептов курицы
Часто задаваемые вопросы
Вам также может понравиться
Рецепт для печати
Присоединиться к беседе

Мои дети любят есть курицу, когда я окунаю их в яичную смесь и обваливаю в панировочных сухарях. Я люблю есть их с гарниром из салата и дольками лимона, но вы также можете подавать их с рисом с куркумой или рисовым пловом.

Зачем делать эту курицу в панировке?

Просто и легко — Этот рецепт представляет собой упрощенную версию моего куриного шницеля или курицы в панировке из пармезана.
Простые продукты для кладовой — Куриная грудка — это все, что вам нужно для приготовления этого блюда, потому что все остальные ингредиенты являются основными продуктами для кладовой.
Панировочные сухари делают курицу нежной и сочной . Хотя масло добавляет приятной хрусткости .
Готовое блюдо за 30 минут — Курица в панировке готовится менее чем за 30 минут. Одновременно вы также можете приготовить картофельное пюре, жареный картофель или рис, например мой рис с куркумой или рисовый плов с фруктами и орехами.
Остатки хорошо хранятся в холодильнике в течение нескольких дней и могут быть заморожены в герметичном контейнере на срок до месяца.

Жареная куриная грудка, панированная в панировочных сухарях

Ингредиенты и заменители

Куриная грудка — Вам нужно что-то, что готовится быстро и не подгорает панировочными сухарями, поэтому это должна быть куриная грудка или куриные котлеты. , а не куриные бедра.
Йогурт — Мне нравится использовать йогуртовый маринад с яйцом. Йогурт смягчает курицу и сохраняет ее влажной.
Горчица — Немного горчицы значительно улучшает вкус курицы.
Травы — Я очень люблю мелко нарезать петрушку и добавлять ее в панировочные сухари для приятного освежающего вкуса.
Дополнительные ингредиенты — Вы также можете добавить специи, такие как паприка или кайенский перец.

Жареная куриная грудка, панированная в панировочных сухарях

Как жарить куриные грудки на сковороде

Разрежьте каждую куриную грудку по горизонтали на две части, чтобы получилось 8 ломтиков. Используйте молоток, размягчитель мяса или скалку, чтобы расплющить кусочки
Профессиональный совет — Вы также можете попросить своего мясника приготовить бабочку и приготовить ее для вас.
С помощью бумажного полотенца обсушите кусочки курицы, приправьте солью и перцем. Отложите мариноваться на некоторое время.

Жареная куриная грудка, панированная в сухарях

В миске и венчике смешайте яйцо, йогурт, горчицу, соль и перец. Затем добавьте муку и хорошо перемешайте. Следите за тем, чтобы не было комочков.
Наконечник Pro . Наличие комочков не позволит смеси прилипнуть к курице, и она приготовится в виде комочков.
Окуните кусочки курицы в маринад и оставьте мариноваться от 15 минут до часа.
Наконечник Pro – вы можете оставить его мариноваться на срок до 2 часов.

Жареная куриная грудка, панированная в панировочных сухарях

В плоском подносе, неглубоком блюде или тарелке смешайте панировочные сухари панко, семена кунжута и петрушку. Приправить солью и черным перцем. Хорошо сочетайте.
Профессиональный совет — Убедитесь, что вы хорошо приправляете и хорошо сочетаете, чтобы у вас не было неравномерного приправы вокруг курицы . №
С помощью вилки отделите кусок курицы от маринада и обильно обваляйте его в панировочных сухарях (см. видео).
Профессиональный совет . Мне нравится использовать одну руку для влажного цыпленка, а другой – для сухой смеси панировочных сухарей. Это предотвратит образование комков в панировочных сухарях.
Отложите в сторону, пока вы делаете все остальные кусочки курицы.
Профессиональный совет — Вы можете приготовить кусочки курицы в панировке и оставить их в холодильнике на срок до 12 часов.

Жареная куриная грудка, панированная в панировке

Жареная на сковороде

В сковороду (желательно с антипригарным покрытием) добавьте 1 столовую ложку растительного или оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла. Положите три-четыре кусочка курицы (не переполняйте сковороду).
Профессиональный совет . Масло придает панировочным сухарям приятный золотистый цвет и делает курицу хрустящей.
Готовить с одной стороны, не касаясь, в течение одной минуты на среднем огне. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте курицу еще 2 минуты.
Профессиональный совет — Не переворачивайте слишком часто, так как это помешает вам получить красивый золотистый цвет.
Переверните курицу, добавьте еще столовую ложку сливочного или растительного масла по мере необходимости.
Готовьте на второй стороне в течение одной минуты на средней мощности. Затем уменьшите огонь и готовьте еще минуту на среднем огне.
Профессиональный совет — Одноминутное приготовление на сильном огне делает корочку хрустящей. Но будьте осторожны, чтобы не сжечь его.
Выньте курицу на чистое бумажное полотенце для рук, чтобы оно впитало лишний жир.
Продолжайте с остальными кусочками курицы.
Профессиональный совет . Если у вас есть пригоревшие панировочные сухари, лучше очистить сковороду. В противном случае подгоревшие крошки прилипнут к следующей партии курицы и подгорят еще.

Жареная куриная грудка в панировке в панировке

Запеченная куриная грудка в панировке

Их также можно запекать в духовке. Но не забывайте внимательно следить за тем, как перепекание может привести к тому, что они будут очень сухими внутри.

Подготовьте цыплят и обваляйте их в панировочных сухарях, как описано выше.
Затем положите курицу на противень, застеленный алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.
Обильно обрызгайте их кулинарным спреем с обеих сторон.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 190C/375F/Gas Mark 5 в течение 10-15 минут или до золотисто-коричневого цвета. Поворачивая один раз между ними, если это необходимо.

Куриная грудка в панировке, обжаренная на воздухе

Разогрейте аэрофритюрницу до 400F/200C
Обильно обрызгайте их растительным маслом с обеих сторон.
Обжаривайте в воздухе в течение 20 минут, один раз переворачивая.
Вы также можете разогреть замороженную курицу в аэрогриле в течение 2-3 минут.

Жареная куриная грудка, панированная в сухарях

Советы по достижению успеха

Обычно я готовлю больше, чем мне нужно для одного приема пищи, поэтому я могу положить лишние кусочки в морозилку на время работы.

Приготовьте их, как мы делали выше. Когда они остынут, просто поместите их в пакет на молнии. Из них получаются потрясающие бутерброды и роллы. Если у вас есть подростки (которые всегда голодны), это здорово иметь под рукой. Просто разморозьте столько, сколько вам нужно, в микроволновой печи.
Заморозьте их в сыром виде, как показано на изображении ниже. Все, что вам нужно сделать, это поместить их в сыром виде в пакет с застежкой-молнией, удалить как можно больше воздуха и положить их в морозильную камеру, пока они не замерзнут. После того, как они заморозятся, вы можете сложить их стопкой и хранить в углу морозильной камеры до тех пор, пока они вам не понадобятся. Для повторного использования просто разморозьте их в холодильнике на пару часов и приготовьте, как мы делаем ниже. Мои дети обожают куриный шницель, поэтому я держу их под рукой, когда готовлю торты, и это такое благословение.

Жареная куриная грудка, панированная в панировочных сухарях

Часто задаваемые вопросы

Как долго хранится эта курица в панировке?

Эта куриная грудка в панировке хранится в холодильнике от 3 до 4 дней.

Можно ли приготовить эту курицу заранее?

Безусловно, их можно приготовить за несколько дней и хранить в холодильнике.

С чем подавать эту курицу в панировке?

Вы можете подавать его с любой из ваших любимых макарон. Или попробуйте лапшу с маслом, картофельное пюре или вместе с обжаренными овощами или салатом. Мои дети любят рис с куркумой или рисовый плов с фруктами и орехами, а также куриный шницель, курицу в панировке или курицу в корочке из пармезана.

Какой гарнир лучше всего подходит к этой курице?

Это очень универсальное блюдо, которое можно сочетать практически с любыми овощами. Попробуйте жареную зеленую фасоль или спаржу, запеченную тыкву или морковь. Вы даже можете попробовать простой салат из сельдерея, моркови, капусты и т. д.

Вам также может понравиться

Вам понравился этот рецепт? Пожалуйста ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ это.
Сохраните на потом.
Вы также можете найти коллекцию моих рецептов и руководств здесь на Пинтерест . Следуйте за мной на Facebook, Twitter, и Instagram .
И не забудьте подписаться на мой блог, чтобы получать новые рецепты по электронной почте.

Рецепт для печати

Описание

Панированные куриные грудки представляют собой тонкие ломтики курицы в йогуртовом маринаде, обваленные в панировочных сухарях, а затем обжаренные на сковороде до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Цыпленок

▢ 4 (2 фунта) Куриная грудка (или куриные котлеты, каждая из которых разделена на 2 части)
▢ ½ чайной ложки соли
▢ ¼ Pepper чайной ложки

Маринад

▢ 1 яиц (большой)
▢ ½ стакана (120 мл). 1 столовая ложка горчицы (паста)
▢ ¼ чайной ложки кошерной соли
▢ ¼ чайной ложки перца
▢ ⅛ чайная ложка чеснока (опционально))
▢ ¼ Teaspoon Lemon Zest (опциозно)
▢ ¼ Teaspoon Lemon Zest (опционально)
. 0010
▢ 3 стакана панировок (панко или аналогичный — сухой)
▢ ¼ стакана петрушки (мелко нарезанная)
▢ 2 Семена с кунжутом ((необязательно))
▢ ¼ Teaspoon Sale
▢ Стюза Стюза Ст. Жарка на сковороде
- ▢ 2 столовые ложки масла
- ▢ 2 столовые ложки масла ((делает его хрустящим) )
Подпишитесь на Veena Azmanov на Pinterest
Маринуйте курицу
- Разрежьте каждую куриную грудку по горизонтали на 8 ломтиков, чтобы у вас было 8 ломтиков. . Используйте молоток, размягчитель мяса или скалку, чтобы расплющить кусочки.
  Профессиональный совет . Вы также можете попросить своего мясника приготовить бабочек и приготовить их для вас.
- Обсушите кусочки курицы, приправьте солью и перцем. Отложите мариноваться на некоторое время.
- В миске и венчике смешайте яйцо, йогурт, горчицу, соль и перец. Затем добавьте муку и хорошо перемешайте. Следите за тем, чтобы не было комочков.
  Наконечник Pro . Наличие комочков не позволит смеси прилипнуть к курице, и она приготовится в виде комочков.
- Добавьте кусочки курицы в маринад и оставьте мариноваться от 15 минут до часа.
  Наконечник Pro . Вы можете оставить его мариноваться на срок до 2 часов.
- В плоском подносе, неглубоком блюде или тарелке смешайте панировочные сухари, семена кунжута и петрушку. Приправить солью и перцем. Хорошо сочетайте.
  Профессиональный совет . Убедитесь, что вы хорошо приправляете и хорошо сочетаете ингредиенты, чтобы у курицы не было неравномерной приправы.
- С помощью вилки отделите кусок курицы от маринада и обильно обваляйте его в панировочных сухарях (см. видео).
  Профессиональный совет . Мне нравится использовать одну руку для влажного цыпленка, а другой — для сухой смеси панировочных сухарей. Это предотвратит слипание панировочных сухарей.
- Отложите, пока вы занимаетесь остальными кусочками курицы.
  Профессиональный совет . Вы можете приготовить кусочки курицы в панировке и оставить их в холодильнике на срок до 12 часов.
Сковорода
- В сковороду (желательно с антипригарным покрытием) добавьте 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку сливочного масла. Положите три-четыре кусочка курицы (не переполняйте сковороду).
  Профессиональный совет — Масло придает панировочным сухарям красивый золотистый цвет и делает курицу хрустящей.
- Готовить с одной стороны, не касаясь, в течение одной минуты на средней мощности. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте курицу еще 2 минуты.
  Наконечник Pro . Не переворачивайте слишком часто, так как это помешает вам получить красивый золотистый цвет.
- Переверните курицу, при необходимости добавьте еще столовую ложку сливочного или растительного масла.
- Готовьте на второй стороне в течение одной минуты на среднем огне. Затем уменьшите огонь и готовьте еще минуту на среднем огне.
  Профессиональный совет . Приготовление на сильном огне в течение одной минуты делает корочку хрустящей. Но будьте осторожны, чтобы не сжечь его.
- Выложите курицу на чистое бумажное полотенце для рук, чтобы оно впитало лишний жир.
- Продолжайте с остальными кусочками курицы.
  Наконечник Pro — Лучше очистить сковороду, если у вас есть пригоревшие панировочные сухари. В противном случае подгоревшие крошки прилипнут к следующей партии курицы и подгорят еще.
Куриная грудка в панировке идеально подходит для замороженных блюд
Обычно я готовлю больше, чем мне нужно для одного приема пищи, поэтому я могу положить лишние кусочки в морозилку на время загруженных дней.
1. Приготовьте их, как описано выше. Когда они остынут, просто поместите их в пакет на молнии. Из них получаются потрясающие бутерброды и роллы. Если у вас есть подростки (которые всегда голодны), это здорово иметь под рукой. Просто разморозьте столько, сколько вам нужно, в микроволновой печи.
2. Заморозьте их в сыром виде, как показано на изображении ниже. Все, что вам нужно сделать, это поместить их в сыром виде в пакет с застежкой-молнией, удалить как можно больше воздуха и положить их в морозильную камеру, пока они не замерзнут. Как только они заморозятся, вы можете сложить их стопкой и хранить в углу морозильной камеры до тех пор, пока они вам не понадобятся.
  Для повторного использования просто разморозьте их в холодильнике на пару часов и приготовьте, как мы делаем ниже. Мои дети обожают куриный шницель, поэтому я держу их под рукой, когда готовлю торты, и это такое благословение.
Запеченная куриная грудка в панировке
Их можно испечь в духовке. Но не забывайте внимательно следить за тем, как перепекание может привести к тому, что они будут очень сухими внутри.
- Подготовьте курицу и обваляйте в панировочных сухарях, как описано выше.
- Затем положите курицу на противень, застеленный алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.
- Обильно обрызгайте их кулинарным спреем с обеих сторон.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 190°C/375F/Gas Mark 5 в течение 10–15 минут или до золотисто-коричневого цвета. Поворачивая один раз между ними, если это необходимо.
Куриная грудка в панировке, приготовленная на воздухе
- Разогрейте аэрофритюрницу до 400F/200C
- Обильно обрызгайте их кулинарным спреем с обеих сторон.
- Обжаривайте в воздухе в течение 20 минут, один раз переворачивая.
- Вы также можете разогреть замороженную курицу в режиме обжаривания в течение 2-3 минут.
Калории: 378- ккалУглеводы: 33- г Белки: 31- г Жиры: 13- г Насыщенные жиры: 4- г Холестерин: 102- мг Натрий: 781- мг Калий: 539- мг Клетчатка: 2- г Сахар: 3- г Витамин А: 325- IU Витамин С : 4-мгКальций: 104-мгЖелезо: 3-мг

Информация о питании и преобразование показателей рассчитываются автоматически. Я не могу гарантировать его точность. Если эти данные важны для вас, пожалуйста, сверьтесь с вашим доверенным калькулятором питания. Спасибо
Вы приготовили этот рецепт? Поделись со мной. Отметь @veenaazmanov в инстаграме или #хэштег #veenaazmanov
Добавить в коллекцию
Еще рецепты с курицей
Спасибо, что поделились — Сохранить на потом
437 акции
Автор — Вина Азманов
Вина является автором трех блогов — Вина Азманов, Учебники по украшению тортов и Восточные индийские рецепты.
Она пишет о кулинарии, выпечке, десертах и украшении тортов. Будучи профессиональным декоратором тортов и кулинарным блоггером более десяти лет, она была представлена во многих онлайн-журналах и публикациях по всему миру. В ее блогах вы найдете вкусные, простые и практичные рецепты, часто с обучающими видео и уроками для домашнего повара.
Взаимодействие с читателями
Рецепт панированных куриных грудок | Марта Стюарт
Оценка: 3,21 звезды
- 291 Оценки
- 8 Отзывов
Всякий раз, когда вы жарите курицу в панировке, она исчезает почти сразу. Попробуйте наш надежный трехэтапный метод, чтобы каждый раз получать идеальные результаты, а затем превратите его в курицу с пармезаном или подавайте с салатом.
Еда на каждый день, март 2009 г.
Галерея
Полный рецепт читайте после видео.
Реклама
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 3 Большие яйца
- Смелая соль
- 1/3 стакана универсальной муки
- 3 1/2 чашки свежи котлеты (всего около 1 1/2 фунта)
- Дольки лимона, для подачи (по желанию)
Указания
Контрольный список инструкций
- Шаг 1
  В неглубокой посуде взбейте яйца с чайной ложкой соли; дать постоять 5 минут. В другой неглубокой посуде приправьте муку 1/4 чайной ложки соли. В третье неглубокое блюдо приправьте панировочные сухари 1 чайной ложкой соли.
  Объявление
- Шаг 2
  В большой чугунной сковороде или другой тяжелой глубокой сковороде нагрейте масло на среднем огне. Тем временем обсушите курицу бумажными полотенцами. Обвалять в муке, стряхивая излишки, затем обмакнуть в яйце (пусть стечет излишек). Обваляйте в панировочных сухарях, дважды перевернув и похлопывая, чтобы прилипли.
- Шаг 3
  Увеличьте огонь до средне-сильного. Работая партиями, добавьте курицу в сковороду; готовьте, периодически осторожно встряхивая сковороду, пока курица не подрумянится, около 4 минут. Перевернуть щипцами; готовьте, пока они не подрумянятся и не станут непрозрачными, еще 2–3 минуты (если они подрумяниваются слишком быстро, уменьшите огонь). Между партиями снимайте коричневые крошки с масла шумовкой. Выложите курицу на бумажные полотенца; приправить солью.
Кулинарные заметки
Приготовление панировочных сухарей: на 3 1/2 чашки, пульс 9нарежьте белый хлеб в кухонном комбайне до образования мелких крошек.
Обзоры (8)
291 Рейтинги
- 5 Звездные значения: 54
- 4 Звездные значения: 48
- 3 Звездные значения: 106
- 2 Звездные значения: 70
- 1 Звездные значения: 13
- Martha Stewart Участник
  Рейтинг: 5 звезд
  22.03.2019
  Этот рецепт и демонстрация делают его совершенно простым!
  Martha Stewart Участник
  Рейтинг: 5 звезд
  14.09.2018
  Я подписался на panko и подумал, что они великолепны!
  Martha Stewart Участник
  Рейтинг: Без рейтинга
  05. 03.2011
  Я рад, что прочитал ваши комментарии. Я согласен, что там много соли, поэтому я последую вашему совету и урежу ее. Bekagram
  
  Реклама
  Martha Stewart Member
  Рейтинг: Без рейтинга
  03.03.2011
  Что бы с этим подавать?
  Марта Стюарт Участник
  Рейтинг: Без рейтинга
  01.03.2011
  Я делал это много раз, мы евреи и называем это блюдо куриным шницелем. Я согласен со стиранием, хотя ему не нужна вся эта соль. Я никогда не добавляла соли ни в яйцо, ни в муку, только в панировочные сухари понемногу вместе с другими специями, а в последнее время пеку вместо жарки из соображений здоровья, и получается почти так же вкусно… почти, не довольно.
  Martha Stewart Участник
  Рейтинг: Без рейтинга
  01.