Куриные зразы: Куриные зразы с сыром » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Куриные зразы с сыром » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Вкусные куриные зразы с сыром – это легкое питательное блюдо, которое понравится всей семье. Этот универсальный рецепт пришел к нам из Польши. По сути зразы – это котлеты с разнообразной начинкой. Сегодня я предлагаю приготовить это ароматное блюдо с сыром и зеленью.
 

Ингредиенты:

охлажденное куриное филе 600-700 г

яйцо куриное 1 шт.

белый репчатый лук1 головка

сливки жирностью 10-15% (можно заменить молоком) 50 мл

сыр твердый («Российский», «Голландский») 150 г

сметана жирностью 15-20% 2 ст. л.

зелень свежая (петрушка, кинза, укроп, шпинат) несколько веточек

чеснок 2 зубчика

рафинированное подсолнечное масло 3 ст. л.

белый хлеб (можно вчерашний) 1-2 ломтика

панировочные сухари 4 ст. л.

мелкая поваренная соль 1 ч. л.

черный молотый перец 0,5 ч. л.

приправа для курицы 0,5 ч. л.

Число порций: 6Время приготовления: 60 минут

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготавливаем мясо птицы

  Для приготовления зраз нам понадобится две большие куриные грудки. Помоем и обсушим их бумажной салфеткой, чтобы нам было удобнее с ними работать. Отрежем с мяса пленочки и лишний жир. Нарежем филе на небольшие кусочки, чтобы их было удобно измельчать с помощью мясорубки или блендера.

• Шаг 2: Измельчаем куриные грудки

  Теперь измельчим филе в фарш. Для этого можно использовать любую кухонную технику, которая у вас есть: мясорубку, блендер, кухонный комбайн со специальной насадкой. В принципе, можно приготовить зразы из куриного фарша, купленного в магазине или супермаркете, если вы уверены в его качестве.

• Шаг 3: Измельчаем хлеб, замоченный в сливках

  Чтобы зразы получились более нежными, добавим в него несколько ломтиков белого хлеба. Я использовал несладкий рогалик. У него мягкая корочка, поэтому я ее не срезал. Если вы используете обычный хлеб, корочки лучше срезать и использовать только мякиш. Зальем его сливками или пастеризованным молоком на 3-5 минут, чтобы хлеб размок.

  Затем согласно рецепту немного отожмем его от жидкости и измельчим так же, как и другие ингредиенты.

• Шаг 4: Добавляем в фарш репчатый лук и чеснок

  Чтобы фарш получился более сочным и вкусным, добавим в него головку лука и несколько зубчиков чеснока для аромата. Почистим их от шелухи, лук порежем на небольшие кусочки.

  Следом за мясом пропустим их через мясорубку или измельчим на блендере (можно вместе с мясом). Добавим полученную смесь в фарш.

• Шаг 5: Добавляем в куриный фарш яйцо

  Вобьем в полученную массу одно куриное яйцо. Это обязательный этап рецепта, который я не советую вам пропускать. Яйцо свяжет все ингредиенты, и зразы будут хорошо держать форму.

• Шаг 6: Добавляем специи

  Теперь как следует посолим фарш, добавим в него приправу для курицы и черный перец для остроты. Если у вас нет готовой смеси пряностей, можно использовать специи, которые хорошо сочетаются с курицей: сушеный базилик, куркуму, карри, молотый имбирь, паприка.

  Тщательно перемешаем куриный фарш, чтобы он стал однородным. Отбивать его мы не будем, так как он и так очень нежный.

• Шаг 7: Готовим начинку для куриных зраз

  В классическом рецепте для начинки используют только твердый сыр, порезанный крупными брусочками. Я предлагаю вам попробовать добавить в начинку зелень и сметану, чтобы блюдо получилось еще сочнее и ароматнее. Для этого потрем кусочек сыра на крупной терке.

  Любимую зелень (это может быть кинза, петрушка, укроп или шпинат) помоем и мелко порежем. Смешаем в глубокой пиале натертый сыр твердых сортов, измельченную зелень и две ложки нежирной сметаны, как указано в рецепте. Посолим и немного поперчим начинку.

  Перемешаем ее до однородной консистенции. Она должна получиться густой, поэтому не добавляйте в нее слишком много сметаны.

• Шаг 8: Формируем куриные зразы с сыром

  Готовый фарш поделим на одинаковые кусочки, чтобы с ним было удобнее работать. Так мы сразу видим, сколько зраз у нас получится и сколько начинки понадобится.

  Каждый кусочек фарша разровняем в лепешку, в середину которой положим сырную начинку. Удобно формировать зразы, периодически смачивая руки в воде.

  Аккуратно защепим фарш, чтобы начинка оказалась в середине. Придадим зразам овальную форму и выложим их на плоское блюдо. Таким образом начиним все зразы.

• Шаг 9: Панируем зразы из куриного фарша

  В тарелку насыплем панировочные сухари. Их можно купить или сделать самостоятельно, подсушив ломтики хлеба в духовом шкафу и затем перемолов его на блендере.

  Обваляем каждое изделие в сухарях, чтобы зразы полностью покрылись панировкой.

• Шаг 10: Обжариваем куриные зразы с сыром

  Нальем на сухую сковороду масло. Когда оно разогреется, выложим в него зразы и поджарим их до красивого оттенка.

  Затем перевернем их лопаткой и подзолотим зразы с другой стороны.

• Шаг 11: Запекаем зразы в духовом шкафу

  Поджаренные зразы выложим на противень, застеленный фольгой. Оправим их в разогретую до 180 градусов духовку, как того требует рецепт.

  Будем выпекать их 25 минут, чтобы они пропеклись внутри.

• Шаг 12: Подача

   

  Готовые зразы подавать горячими с любимым гарниром, соусом, аджикой или горчицей и свежими овощами.

Этот рецепт можно изменять, используя другие варианты начинок:

• жареные грибы с твердым сыром;

• жареные лисички с оливками и зеленью;

• вареные яйца с петрушкой и зеленым луком;

• жаренные морковь, лук и шампиньоны;

• отварные морковь и зеленый горошек с консервированной кукурузой;

• картофельное пюре с жареным луком и свежим укропом;

• отварная гречка с пассированным репчатым луком и вареным яйцом;

• жаренная куриная печень с репчатым луком;

• ветчина и твердый сыр;

• болгарский перец с зеленью и сливочным маслом;

• омлет и свежие помидоры.

 
Приятного аппетита!

Куриные зразы с грибами рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»

Филе куриной грудки 300 г

Белый хлеб 50 г

Молоко 100 мл

Сливочное масло 40 г

Куриное яйцо 1 штука

Панировочные сухари 4 столовые ложки

Растительное масло 40 мл

Молотый черный перец ¼ чайной ложки

Соль ½ чайной ложки

Зразы куриные с сыром Бри и яйцом, как приготовить куриные зразы из фарша на Webspoon.ru

Готовим куриные зразы с сыром и яйцом

Нежнейшие куриные зразы с начинкой из сыра Бри и отварного яйца могут стать отменным вариантом обеда или ужина. Готовить их просто, да и продукты незамысловаты. Единственное — нужно прикупить сыр Бри, который является своеобразной изюминкой данного блюда. А чтобы сыр не вытек при обжаривании зраз, помещаем его в слой отварного яйца.

Вообще, зразы — это мясное кушанье с начинкой внутри. В нашей семье очень любят всевозможные зразы, поэтому готовлю их часто. На гарнир у нас, как правило, свежие или консервированные овощи. Хотя отлично к ним подойдёт картофель в любом виде, каши, отварной рис, макароны.

Количество порций указала 5 штук — по 2 зразы на человека. Время приготовления — в общем. Хлеб использовала домашний, пшенично-ржаной с отрубями, но вы можете взять любой на выбор.

Как приготовить «Зразы куриные с сыром Бри и яйцом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Поставим вариться яйцо вкрутую, а тем временем очистим луковицу и зубчик чеснока. Пропустим их через мясорубку вместе с куриной грудкой.

Шаг 3 Ссылка

Хлеб замочим на 5-10 секунд в холодной воде, затем отожмём и добавим в фарш. Солим по вкусу. Воду не выливаем, а также добавляем в фарш.

Шаг 4 Ссылка

Теперь перекладываем фарш в пакет, завязываем его и отбиваем массу — прямо об стол. Только не поднимайте его высоко, иначе есть вероятность, что пакет не выдержит и порвётся. Отбиваем раз 100, больше не надо.

Шаг 5 Ссылка

Фарш становится однородным и гладким, но, в то же время, липким.

Шаг 6 Ссылка

Нарезаем сыр Бри брусочками, количество которых должно быть равно количеству зраз. У меня вышло 750 г готового фарша, который я поделила на 10 частей — по 75 г каждая. Брусочки сыра по 10 г каждый.

Шаг 7 Ссылка

Яйцо готово — остужаем его, очищаем и натираем на самой мелкой тёрке.

Шаг 8 Ссылка

Теперь смачиваем руки водой (фарш из куриной грудки всегда липкий), делаем из кусочка лепёшку.

Шаг 9 Ссылка

Промазываем её яйцом.

Шаг 10 Ссылка

Затем кладём в центр брусочек сыра.

Шаг 11 Ссылка

Соединяем края и формуем зразу — котлетку продолговатой формы.

Шаг 12 Ссылка

Вот и наши подготовленные зразы.

Шаг 13 Ссылка

Обваливаем их в сухарях.

Шаг 14 Ссылка

Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем зразы в общей сложности около 15 минут. Я жарю зразы с 3 сторон — по 5 минут с каждой стороны, без крышки.

Шаг 15 Ссылка

Они получаются румяными за счёт использования панировочных сухарей.

Шаг 16 Ссылка

Куриные зразы с сыром Бри и яйцом готовы. Подаём их в горячем виде — сыр при надрезании очень аппетитно вытекает. Приятного аппетита!

Куриные зразы с грибами и яйцом — Приготовление в духовке

История блюда

В соответствии с исследования историков кулинарии родиной зраз считается Речь Посполитая. Во всяком случае именно в местных источниках сохранился первый рецепт этого аппетитного блюда. Правда непосредственное авторство сегодня не приписывают никому, тем более невозможно сказать кто первым приготовил именно куриные зразы с грибами или зразы из куриного фарша с яйцом. Да и так ли это важно? Куда интереснее как готовили первые зразы, с чем и главное из чего.

Итак, вначале поговорим о том из чего можно приготовить это аппетитное блюдо. Изначально в качестве основы неизменно использовалось мясо: свинина, говядина, баранина, а также любая птица и дичь. Об одном из таких вариантов, куриных зразах с яйцом, сегодня и пойдет речь. Вот только не мясом единым могут похвастаться зразы, не менее важной тут будет и начинка. Традиционные варианты: яйца, грибы от шампиньонов до белых, а также кисломолочные и твердые сыры. Необычные начинки, в том числе в рецептах куриных зраз, тоже используются: ягоды придадут кислинку, фрукты подсластят блюдо, а экзотические добавки типа трюфеля сделаю его изысканным.

В то же время можно экспериментировать не только с начинками, но и с основной. Результатом такого эксперимента в свое время стали картофельные зразы или, как еще их называют, картофляники с начинкой. Тут простор для фантазии практически не ограничен, а потому каждая уважающая себя хозяйка должна знать как приготовить куриные зразы в духовке, тем более что это просто, быстро и вкусно. А вот полезно ли такое блюдо и чем поговорим ниже.

Польза блюда

Польза любой еды определяется набором продуктов, которые используются для его приготовления. Основные ингредиенты наших зраз: курица, грибы и яйца. Все эти продукты и вместе и по отдельности могут принести много пользы организму своим витаминным и минеральным составом на котором между тем останавливаться отдельно мы не станем. Главное, что можно тут отметить — это не только исключительные вкусовые качества, но и низкую калорийность, а значит такой  рецепт куриных зраз с грибами станет подспорьем в том числе для тех, кто следит за фигурой и придерживается диеты. «Минимум калорий — максимум пользы и вкуса» — вот краткая характеристика угощения, которое мы сегодня предлагаем. Ну не будем затягивать — вот наш рецепт куриных зраз с грибами и для удобства он с фото.

Ингредиенты для зраз

• Куриная грудка — 5 шт. среднего размера
• Лук репчатый — 2 шт.
• Грибы — примерно 200 гр
• Яйца — 4 шт.
• Сливки — 3 -5 ст.л.
• Растительное масло — для обжарки
• Соль- примерно 2/3 ч.л.
• Специи ( смесь перцев, куркума, кориандр) — по вкусу

Ингредиенты для соуса:

• Вода — 600 мл
• Сметана — 200 мл
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Соль и специи — по вкусу

Как приготовить зразы куриные, рецепт с фото

1. Прежде всего подготовим необходимые продукты;

   Для начала займемся заготовкой ингредиентов для основы и начинки

2. Пропускаем через мясорубку куриную грудку;

   Перекручиваем через мясорубку грудку и готовим фарш

3. К куриному фаршу перекрутим одну луковицу;

   К мясному фаршу перекрутим также одну луковичку

4. Для сочности добавим в фарш сливки;

   Чтобы зразы получились сочными, добавим в фарш немного свежих сливок

5. Теперь фарш следует посолить и приправить по вкусу;

   Подошло время добавить в фарш соль и специи

6. Хорошенько перемешаем и отобьем куриный фарш;

   Смешаем все компоненты и отобьем фарш в миске

7. На растительном масле обжариваем нарезанные грибы до полуготовности;

   Слегка обжарим на растительном масле измельченные кубиком грибы

8. Добавим к грибам нарезанный лук;

   Лук нарезаем помельче и отправляем в сковородку с грибами пассироваться

9. Отваренные в течении 7 минут яйца нарезаем кубиками;

   Яйца варим в кипятке около 7 минут, чистим и нарезаем

10. В тарелке соединяем обжаренные грибы и лук с яйцами;

    Для начинки соединим обжаренный с грибами лук и нарезанные отварные яйца

11. Солим начинку;

    Добавляем соль по вкусу

12. Теперь начинку следует заправить специями;

    Добавляем в начинку специи и приправы по вкусу

13. Перемешаем и пробуем то, что получили;

    Самое время перемешать и попробовать готовую начинку

14. Подготовим форму для запекания зраз и тарелку с водой;

    В тарелку наливаем немного воды и достаем жаростойкую форму для запекания зраз

15. Обмакиваем ладонь в воду;

    Намочим ладонь в воде, как показано на фото

16. Влажной рукой берем немного фарша, величиной с клубок, и распределяем лепешкой;

    Из небольшого куска фарша величиной с теннисный мяч на ладони формируем лепешку

17. В лепешку кладем немного начинки, примерно 1,5 ч.л.

    На лепешку выкладываем полторы чайных ложки начинки

18. Соединяем края зразы и прячем начинку внутрь;

    Складываем зразу как пирожок плотно запечатывая внутри начинку

19. Влажными руками разглаживаем неровности и придаем завершенности внешнему виду изделия;

    Смачиваем руки и придаем зразам аккуратный вид, как на фото

20. По очереди укладываем зразы в форму и посыпаем оставшейся начинкой, если таковая имеется;

    Зразы помещаем в форму для запекания и выкладываем туда, при наличии, остаток начинки

21. А теперь приступим к приготовлению соуса — подготовим нужные продукты;

    Подготовим продукты для соуса

22. В ковшик наливаем 600 мл воды и помещаем его на плиту;

    Помещаем на огонь кастрюлю и наливаем в нее примерно 600 мл воды

23. Когда вода закипит, добавим сметану;

    В кипящую воду введем сметану предусмотренную рецептом

24. Вливаем столовую ложку соевого соуса;

    Наливаем соевый соус

25. Добавляем специи по вкусу;

    Вводим приправы на свой вкус

26. При необходимости соус можно досолить;

    Самое время попробовать и при необходимости посолить соус

27. Доводим сосу до кипения;

    Ждем пока соус закипит

28. Как только соус закипит, выливаем его в форму со зразам;

    Кипящий соус вливаем в подготовленную форму наполненную куриными зразами

29. Духовку разогреваем до 180 градусов;

    Духовой шкаф греем до температуры в 180 градусов

30. Помещаем зразы в разогретую духовку;

    Как только духовка нагреется, отправляем в нее зразы

31. Как только зразы с соусом закипят, заводим таймер на 30 минут и дожидаемся окончания приготоволения;

    Когда соус начнет кипеть, установим таймер на 30 минут и дождемся окончания приготовления

32. Как только таймер сигнализирует о готовности, вынем блюдо из духовки и дадим немного остыть;

    Готовые зразы вынимаем из духовки сразу по звонку таймера

33. Минут через 10 после окончания приготовления фаршированные котлетки можно раскладывать по тарелкам, подгарнировывать по вкусу и уплетать за обе щеки!

    Готовые зразы можно помещать на тарелки и подавать с гарниром или ароматными свежими овощами. Приятного всем аппетита!

Ну вот и весь, честно говоря, не самый простой в исполнении рецепт. Но зразы очень вкусные и точно стоят потраченного на них времени. Попробуйте приготовить и поделитесь с нами впечатлениями! Кто знает, а вдруг в Вашем исполнении будет прекрасны куриные зразы не только с яйцом и грибами, но и сыром? Давайте пробовать вместе ведь так готовить веселее чем в одиночку. Нас уже много — присоединяйтесь. Всегда Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Как приготовить куриные зразы с сыром

Если спросить у любого ребенка: какое мясное блюдо ему нравится больше всего, то вы наверняка услышите в ответ, что это котлета. Не напрасно детки так любят гамбургеры, но сегодня мы будем говорить не о вредном «fast food», а о том, как сделать полезные и очень вкусные куриные зразы с сыром. Все, или по крайней мере многие, знают, что зраза – это оригинальная котлетка с начинкой, а уж вариантов наполнителей для таких мясных шариков существует невероятно много.

Тема приготовления зраз довольна обширна, ведь готовить эти котлеты с «сюрпризом» можно сотней различных способов, поэтому, чтобы сузить рамки, мы выбрали для сегодняшней статьи самый популярный вид – куриные зразы с сыром. Они очень полезны и входят в рацион ПП (правильного питания) и многих диет.

Это ударная доза белка – ценного источника энергии для нас и строителя мышечной ткани. Кроме того, в готовке зразы из курицы и сыра довольно быстрые и простые, так что можно делать их на скорую руку.

к содержанию ↑

Зразы куриные с сыром в духовке

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить куриные зразы с сыром в духовке

Очень вкусные и нежные зразы можно сделать даже из суховатой курицы. Обжарка котлеток перед выпеканием и слой панировки позволяет сохранить их максимальную сочность.

Калорийность таких зраз варьируется в пределах 170-190 ккал на 100 г.

А чтобы самостоятельно сделать в домашних условиях такую красоту, как на фото, предлагаем вам пошаговый рецепт.

Делаем фарш для куриных зраз

• Перемалывать ингредиенты (все вместе) для фарша мы будем в блендере или кухонном комбайне, поэтому следует заранее все подготовить для загрузки в чашу.
• Хлебные ломтики заливаем теплым молоком и оставляем на пару минут.
• Тем временем крошим кубиками (не обязательно мелкими) лук, позже мы измельчим его в комбайне.
• Чеснок следует сразу перетереть в кашицу, ведь в блендере мелкие зубчики прячутся в основной массе и могут потом попасться в котлетке крупным кусочком.

2-3 мелких или 1 крупной дольки хватит, чтобы получилась 1 ч.л. чесночной массы.

• Теперь погружаем в чашу блендера нарезанное кубиками куриное филе, луковую нарезку, отмоченный батон, чеснок, вбиваем свежее яйцо, также нужно всыпать перечную смесь и соль. При желании, вы можете использовать любые специи.

Лучшим ароматическим дополнением для курицы являются: базилик, сушёный имбирь (в порошке), карри или куркума, паприка.

• Включаем блендер сначала на малую мощность, а затем, постепенно увеличивая скорость до максимальной, перемалываем все компоненты до однородной, нежной, клейкой массы.

Готовим начинку для зраз из курицы с сыром

• Сыр крошим на тёрке крупной стружкой, смешиваем с укропом и сметаной. Если сметана жидковатая, то класть ее нужно поменьше, чтобы начинка оставалась клейкой и держала форму.

Формируем зразы из домашнего фарша

• От фарша отделяем средний комочек (размером чуть меньше теннисного мяча), скатываем его в шар, а затем расплющиваем в ровную круглую лепешку, в центр которой следует положить 1-1,5 ч.л. начинки. Теперь начинку закрываем краями фаршевой лепешки, все тщательно скрепляем и формируем вытянутую котлетку, по виду напоминающую большой люля-кебаб.
• Таким образом лепим зразы из всего фарша и начинки, обваливаем полученные изделия в панировочных сухарях и выкладываем в раскаленную сковороду с налитым в неё маслом.

• Со всех сторон поджариваем зразы на интенсивном огне минут 5 до румянца и образования хрустящего «панциря», который будет сдерживать внутри котлетки мясные соки.
• Поджаренные зразы укладываем на противень и убираем в горячую печь на 20 минут. Температура готовки составляет 180 градусов.

к содержанию ↑

Зразы из куриного фарша с сыром

Вариантов сырных начинок для зраз можно составить очень много. Все они очень вкусные и достойны стать любимым семейным блюдом. Если вы любите собираться всей семьей за обеденным столом, то советуем вам устроить настоящую дегустацию, приготовив своими руками традиционные куриные зразы в трех разных вариациях: с яйцом и сыром, с ветчиной и сыром, с сыром и сливочным маслом.

Готовим фарш для зраз

1. Берем разделанные на филе 2 куриные цельные грудки. Вес мяса в чистом виде составит примерно 0,7-0,9 кг.
2. Нарезаем мясо на небольшие брусочки, а затем измельчаем его с помощью мясорубки или мощного блендера.
3. Также для фарша нам потребуется 1 крупная репчатая головка, 3-4 дольки чеснока, 1 крупная картофелина, 1 яйцо отборной категории (либо 2 яйца второй категории), соль крупная поваренная (или морская) и мелко молотый чёрный перчик (½ — 2/3 ч.л.). Количество соли варьируем по вкусу, исходя их стандартных расчетов: на 1 кг фарша берут в среднем 1 ч.л. соли.
4. Лук и чеснок также перемалываем вместе с мясом, а картофель натираем на мелкой или средней тёрке.
5. Соединяем измельченные овощи с мясной массой, вбиваем туда яйцо, добавляем специи — и вымешиваем фарш, периодически отбивая массу об стенки миски или об стол.

Теперь можно переходить к приготовлению начинок.

Начинка №1. Яично-сырная

1. Для начинки нам потребуется 100 г твердого или полумягкого сыра и 1 яйцо отборной категории.
2. Сыр крошим мелкой стружкой на терке.
3. Яйцо отвариваем 15-20 минут, остужаем и крошим произвольно.
4. Несколько перышек зеленого лука также измельчаем и смешиваем с сыром и яйцом. При необходимости, начинку следует подсолить.
5. Брем небольшой комочек фарша, как на стандартную котлетку, формируем из него шарик, а затем расплющиваем в тонкую лепешку.
6. В центр лепешки кладем 1 ч.л. (с горкой) начинки и склеиваем края фарша сверху и по бокам, чтобы начинка была герметично запечатана. Теперь придаем котлетке с начинкой форму пухленького овала и обваливаем ее в панировке (сухарях, манке, муке).

Начинка №2. Ветчинно-сырная

1. Для начинки нам потребуется 6 небольших тонких ломтиков ветчины, 60 г сыра гауда, 1 маленькая долька чеснока и ½ ч.л. майонеза.
2. Сыр превращаем в мелкую крошку, выдавливаем в него чеснок и заправляем полученную смесь майонезом.
3. На ломтик ветчины кладем 1 ч.л. (без горки) сырной начинки и сворачиваем маленькие рулетики.
4. Теперь из куриного фарша формируем лепёшку: в её центр укладываем ветчинно-сырный сверток, после чего формируем котлетку, полностью скрыв начинку внутри.
5. Панируем зразы в любой панировке.

Начинка №3. Сливочно-сырная

1. Любой хорошо плавкий сыр нарезаем на 6 небольших брусочков: длиной в 3 см, толщиной в 5-7 мм и шириной в 1 см.
2. Такими же брусочками нарезаем замороженное натуральное сливочное масло, жирностью от 82%.
3. Соединяем между собой масло и сыр так, чтобы у нас получилось 6 брусочков с параметрами 3х1х1 см.
4. На лепешку из куриного фарша в центр укладываем брусок-начинку, закрываем со всех сторон фаршем, формируем вытянутую котлетку и обваливаем в панировке.

к содержанию ↑

Как пожарить зразы на сковороде

1. Включаем разогреваться сковороду на максимальном огне, вливаем немного масла и ждем 3 минуты.
2. Как только от масла начнет исходить дымок — выкладываем в него запанированные зразы, жарим их на сильном огне буквально 2-3 минуты до появления румяной корки и переворачиваем. Теперь температуру готовки сбавляем до самой маленькой, накрываем сковороду крышкой и засекаем 15 минут.

3. Спустя четверть часа поднимаем крышку, прибавляем огонь, делая его выше среднего, и поджариваем зразы до корочки.

к содержанию ↑

Как приготовить зразы на пару

1. В чашу пароварки, заранее смазанную маслом, укладываем зразы на расстоянии друг от друга, чтобы пар свободно проходил со всех сторон.
2. В течение получаса куриные зразы с сыром должны готовиться на интенсивном пару.

Как запечь зразы в духовке

1. Противень выстилаем пергаментной бумагой и сверху еще проходимся силиконовой кисточкой с маслом.
2. Поверх бумаги укладываем зразы так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

3. В хорошо прогретой духовке при стандартной t180°C жарить куриные зразы следует 25 минут.

к содержанию ↑

Как сделать зразы в гриле на углях

1. Зразы укладываем на гриль решетку, которую предварительно следует смазать маслом, закрываем второй решеткой, стараясь не сильно ее придавливать.
2. Жарить зразы следует на сильных углях, переворачивая грильницу каждые 5 минут в течение 20 минут.

ВАЖНО! Если вы решили пожарить куриные зразы с сыром на гриле, то лучше всего выбирать наполнитель в виде цельного брусочка сыра, ведь решетка, как бы там ни было, сжимаем котлету и мягкая начинка может выйти из нее.

к содержанию ↑

Как еще можно приготовить куриные котлетки

Блюда из мясного фарша, типа котлеток, готовят во всем мире, но только у нас подобное кушанье приобрело статус национального. Сегодня портал «Твой Поваренок» поделится с вами опытом по приготовлению невероятно вкусных куриных котлет с различными дополнительными ингредиентами.

Зразы куриные с сыром и зеленью — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	8 г		0,2 г
	20 г		1 шт.
	20 г		10 г
	5 г		20 г
	60 мл		50 мл

Описание рецепта — Зразы куриные с сыром и зеленью:

Зразы куриные с сыром и зеленью уместно подать и на обед, и на ужин, не лишними они будут и на праздничном столе. Блюдо вкусное, к тому же бюджетное. Куриные зразы получаются сочными, румяными и аппетитными.

Зразы куриные с сыром и зеленью: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

301 килокалория

Шаг 1:

Для приготовления зраз куриных с сыром и зеленью возьмите куриный фарш, твердый сыр, зелень укропа и петрушки, репчатый лук, яйцо, соль, перец, панировочные сухари, подсолнечное масло для жарки.

Шаг 2:

Куриный фарш посолите.

Шаг 3:

Поперчите смесью перцев.

Шаг 4:

Добавьте столовую ложку картофельного крахмала для пышности.

Шаг 5:

Разбейте в фарш яйцо.

Шаг 6:

Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.

Шаг 7:

Приготовьте начинку.
Натрите твердый сыр на терке.

Шаг 8:

Мелко нарубите зелень укропа.

Шаг 9:

Аналогично поступите с петрушкой.

Шаг 10:

Очень мелким кубиком нарежьте половинку репчатой луковицы.

Шаг 11:

Все компоненты начинки сложите в миску.

Шаг 12:

Хорошо перемешайте, лучше даже растереть руками, чтобы начинка приобрела большую однородность.

Шаг 13:

Теперь остается сформировать котлетки с фаршем. Возьмите полторы ложки фарша, сделайте лепешку и положите начинку. Защипайте край и обваляйтк в панировочных сухарях.

Шаг 14:

Зразы слегка приплюсните со всех сторон руками, чтобы выпустить воздух из начинки.

Шаг 15:

Обжаривайте на разогретом масле.

Шаг 16:

Переверните на другую сторону и снова обжарьте.

Шаг 17:

Сложите все зразы в сковороду, добавьте немного воды и пропарьте под крышкой до ее полного выпаривания.

Шаг 18:

Подавайте Зразы куриные с сыром и зеленью со свежими овощами или любым гарниром.

Шаг 19:

Зразы куриные с сыром и зеленью получаются сочными, румяными, аппетитными. Приятного аппетита!

Куриные зразы с яйцом

Фаршированные котлеты – это всегда интересно и вкусно. Если у вас есть время и вы не против поэкспериментировать, то посмотрите этот рецепт. Он вам должен понравиться, потому что в целом его можно назвать диетическим и полезным.

Используется щадящий метод приготовления – практически варка в сметанном соусе. Продукты не калорийные и полезные. В яйцах, курином и индюшином филе содержится много белка, который легко усваивается.

Если вам нужно приготовить вкусное и полезное дополнение к каше, вермишели или картофелю, то это рецепт именно для вас. И так, начнем приготовление со списка продуктов.

Ингредиенты

Фарш:

• куриное филе – 150 граммов,
• индюшиное филе – 150 граммов,
• яйцо куриное – 1 шт.,
• манная крупа – 2 ст. ложки,
• укроп – 1-2 веточки,
• соль – 0,5 ч. ложки.

Начинка:

• яйца куриные – 2 шт.,
• укроп – 2 веточки.

Соус:

• вода – 2-3 стакана,
• сметана – 150 мл,
• соль – 1 ч. ложка,
• специи разные – 1 ч. ложка,
• укроп – 2 веточки.

Рецепт куриных зраз с яйцом

Куриное филе помойте и нарежьте на кусочки. Выложите его в чашу измельчителя.

Туда же добавьте индюшиное филе, промыв его заранее и нарезав на куски.

Вбейте куриное яйцо. Включите прибор и измельчайте кусочки, пока они не превратятся в фарш.

Засыпьте манную крупу и соль.

Укроп помойте и мелко нарежьте, добавьте к фаршу.

Приготовьте начинку для котлет

Заранее отварите несколько куриных яиц. Когда они будут готовы, очистите и нарежьте кубиками.

Добавьте к ним измельченный укроп и немного соли. Помешайте.

Из данного фарша у вас получится две большие котлеты. Возьмите фарш в руку и сделайте отверстие в центре.

В центр вложите начинку. И начинайте аккуратно заворачивать фарш к верху, чтобы котлета получилась цельной, а начинка внутри.

В сковороду налейте воду и сметану. Добавьте соль и специи, помешайте.

Выложите котлеты в сковороду и тушите их до готовности, периодически переворачивая.

В процессе добавьте зелени в соус.

Готово.

Куриные зразы с грибами — Мастер рецептов

1 . Этап

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности, затем добавить грибы, приправить по вкусу и варить до готовности грибов. Грибы можно заменить любыми другими.

2 .Этап

Приправить курицу по вкусу, добавить одно яйцо и хорошо вымесить. Второе яйцо взбить.

3 . Этап

Сделайте лепешку из фарша и положите внутрь грибы. Плотно заверните, чтобы не было швов.

4 . Этап

Зразы замочить сначала в яйцах, а затем в панировочных сухарях.

5 .Этап

Зразы обжарить на растительном масле до золотистого цвета со всех сторон. Затем положить в форму для запекания и поставить в духовку при 180 градусах на 15 минут.

6 . Этап

Куриные зразы с грибами готовы, подавать с любым гарниром.

7 . Этап

Приятного аппетита !!!

Куриные зразы с грибами — рецепт

301 — — —

Очень нежные и сочные шарики, а начинка в них необычная, с секретом.

Ингредиенты для Зразы из курицы с грибами

Пошаговая инструкция приготовления Зразы из курицы с грибами

Шаг 1

Для начинки ничего не весил, на глаз все снял.
Грибы и лук мелко нарезать и обжарить. Прохладный. Добавьте тертый сыр, измельченную зелень и немного размоченных и измельченных кураг.Сушеные абрикосы — это мой секрет.
Хлеб залейте молоком несколько минут.

Шаг 2

Лук руб. На терке. В говядину добавить лук и отжатый хлеб. Приправить солью и перцем.

Шаг 3

Добавить манку, измельченный чеснок и яйцо. Все тщательно перемешать. Фарш получается водянистым.

Шаг 4

На плоское блюдо довольно толстым слоем посыпать панировочными сухарями.

Шаг 5

Намажьте несколько столовых ложек измельченного влажным ножом, чтобы сделать лепешку. Середину кладем начинку.

Шаг 6

С ножом аккуратно вылепленные зразы.

Шаг 7

Осторожно переворачивая лопаткой, скатать шарики в крошке.

Шаг 8

Лопастями осторожно переместить лапшу на разогретую в масле сковороду и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Куриные зразы с грибами «Наизнанку»

214 — — —

Богатым был последний 2010 год грибами.Открываю морозилку и оттуда смотрю на замороженные и расфасованные в специальные пакетики грибы. И каждая порция словно пытается понравиться! Каждому хочется выйти из холодного фотоаппарата, согреться на сковороде, лечь на белую тарелку в рамке с соусом и зеленью … Эх, если эти грибы тоже очень захотелось показать себя в лесу, то морозильника бы наверное не хватило! Даст мне возможность реализовать свою мечту. И чтобы им было теплее и было лучше соуса, зелени и белого блюда, лапша снаружи приготовится в!

Ингредиенты для зразы из курицы с грибами «Наизнанку»

Пошаговая инструкция приготовления Зразы из курицы с грибами «Наизнанку»

Шаг 1

Вареные грибы обжарить несколько минут (5-7) с нарезанным луком репчатым луком до испарения излишков жидкости,

Шаг 2

пропустить через мясорубку или измельчить блендером.

Шаг 3

Для измельченных грибов добавить панировочные сухари и яйца. Если грибы не соленые, посолите по вкусу.

Шаг 4

Тщательно перемешайте и оставьте на несколько минут, пока будете готовить начинку.

Шаг 5

Для начинки мелко нарезать курицу и зеленый лук.Натереть сыр на мелкой терке, половину справа отложить для посыпки.

Шаг 6

Добавить сметану, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.

Шаг 7

На разогретую маслом сковороду ложкой выложить половину грибной начинки в виде гранул, в середину каждой положить начинку

Шаг 8

и залить оставшейся грибной смесью.

Шаг 9

После того, как блины были обжарены с одной стороны, перевернуть на другую сторону, посыпать оставшимся тертым сыром

Шаг 10

и довести до готовности в разогретой до 180-200 градусов духовке на 15-20 минут.

Шаг 11

Особенно вкусно со сметаной, измельченным зеленым луком и укропом.

Зразы из куриного фарша с грибами и грецкими орехами. Куриные зразы с грибами рецепт с фото Куриные зразы с грибами

Вкусные куриные зразы, фаршированные яйцом, луком, с овощами — прекрасный ужин!

Фарша нужно намного меньше, чем котлет, и в результате на тарелке получаются довольно внушительные «котлеты» с сытной и вкусной начинкой.

Для приготовления 16 раз:

• 1 кг фарша (курица, индейка, свинина, говядина)
• 6 вареных куриных яиц
• 2 большие луковицы
• Соль перец
• Гренки для обжаривания

Обжарить лук до золотистого цвета.Намного вкуснее жареный на сливочном масле лук. А чтобы масло не подгорело — добавьте немного оливкового или растительного масла.

Вареные яйца мелко нарезать и смешать с луком. Соль и перец. Начинка готова. Начинку не солю, нравится слегка сладковатая на вкус.

Смачиваем руки холодной водой и формируем из фарша лепешку. В середину кладем начинку (положить более-менее — определяй по своему вкусу).

Зажмите края. Если где-то образовалась «дыра», залатайте ее небольшим кусочком фарша. Не забывайте слегка смочить руки холодной водой — это значительно упростит работу с куриным фаршем.

Обвалять каждое зерно в панировочных сухарях. Тогда есть несколько вариантов приготовления: 1) обжарить зразы на сковороде; 2) запекать зразы в духовке; 3) сначала слегка обжарить (до румяной корочки, буквально по несколько минут с каждой стороны), а затем поставить в духовку и уже в ней довести до готовности.Готовлю третьим способом.

Я слегка обжарил зразы, затем положил на пергамент или силиконовый коврик и поставил в разогретую до 180 С духовку на 30-40 минут. Куриные зразы готовятся чуть быстрее (им хватит 30 минут), и держат говядину или свинину 40 минут.

По семейной традиции эти зразы я подаю исключительно с картофельным пюре 🙂 !!! Очень вкусно! Приятного аппетита!

Рецепт 2, пошаговый: куриные зразы с грибами

Приготовим куриные зразы.Предлагаем классический вариант рецепта — зразы из куриного фарша с добавлением вареных яиц и грибов.

• Куриная грудка — 5 шт. средний размер
• Лук репчатый — 2 шт.
• Грибы — около 200 гр
• Яйца — 4 шт.
• Сливки — 3-5 ст.
• Масло растительное — для жарки
• Соль — около 2/3 чайной ложки
• Специи (смесь перца, куркумы, кориандра) — по вкусу

Ингредиенты для соуса:

• Вода — 600 мл
• Сметана — 200 мл
• Соевый соус — 1 ст. Л.
• Соль и специи по вкусу

Куриную грудку пропускаем через мясорубку.

К куриному фаршу прикрутить одну луковицу.

Для сочности добавить в фарш сливки.

Теперь фарш нужно посолить и заправить по вкусу.

Хорошо перемешать и отбить куриный фарш.

Нарезанные грибы обжарить на растительном масле до полуготовности.

Добавьте к грибам нарезанный лук.

Яйца, сваренные в течение 7 минут, нарезать кубиками.

Смешайте жареные грибы и лук с яйцами в тарелке.

Посолить начинку.

Теперь начинку нужно приправить специями.

Давайте смешаем и попробуем то, что у нас получилось.

Приготовьте форму для запекания и тарелку с водой.

Обмакиваем ладонь в воду.

Влажной рукой возьмите небольшой фарш размером с шарик и распределите его с лепешкой.

Положить в лепешку немного начинки, примерно 1,5 ч.

Соединяем края зразы и прячем начинку внутрь.

Влажными руками разгладить неровности и завершить внешний вид изделия.

В свою очередь опустить зразы в форму и посыпать оставшейся начинкой, если таковая имеется.

А теперь приступим к приготовлению соуса — приготовим необходимые продукты.

Налейте в черпак 600 мл воды и поставьте на плиту.

Когда вода закипит, добавить сметану.

Влейте столовую ложку соевого соуса.

Добавьте специи по вкусу.

При необходимости посолить соус.

Доведите всасывание до кипения.

Как только соус закипит, перелить его в форму с чашкой.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Помещаем зразы в разогретую духовку.

Как только зразы и соус закипят, установите таймер на 30 минут и дождитесь окончания приготовления.

Как только таймер сигнализирует о готовности, выньте блюдо из духовки и дайте ему немного остыть.

Примерно через 10 минут после окончания приготовления фаршированные котлеты можно разложить по тарелкам, украсить по вкусу и заправить обеими щеками!

Рецепт 3: куриные зразы в духовке с овощами

Зразы — это всегда вкусно, оригинально и экономично.Предлагаю приготовить куриные зразы с яйцами и овощами, которые запекаются в духовке, чтобы они были полезными и могли быть предложены в диетическое и детское питание.

• 500 г измельченной куриной мякоти
• 80 г черствого белого хлеба без корочки
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 50 мл растительного масла
• 1 столовая ложка домашнего майонеза
• соль и перец по вкусу

Для заполнения зразы:

• 1 крупная луковица
• 1 морковь
• 1 вареное яйцо
• пучок зелени
• 1 столовая ложка растительного масла
• соль, перец по вкусу

Для соуса:

• 400-500 мл молока
• 1 столовая ложка муки
• 1 масло сливочное (можно использовать растительное)
• соль, перец по вкусу

Соединить фарш с пропитанным белым хлебом, очень мелко нарезанным или натертым луком, раздавленным чесноком, добавить 1 столовую ложку растительного масла, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать, отбить и поставить в холодильник на время приготовления начинки и соус .

Обжарить мелко нарезанный лук и тертую морковь в растительном масле до золотистого цвета. Слегка остудить, добавить измельченное яйцо и зелень, немного соли, перца (по желанию) и тщательно перемешать.

Сливочное или растительное масло развести на сковороде, всыпать муку и обжарить до светло-бежевого цвета, затем влить молоко и, помешивая венчиком, прокипятить соус до желаемой густоты. В конце приготовления приправить солью и перцем по вкусу.

Подготовленный фарш разделите на 7-8 частей, сформируйте из них лепешки.На каждую из них выложить начинку (разделенную на столько же частей, сколько и фарш) и с помощью пищевой пленки (это намного удобнее, чем просто руками) сформировать овальные зразы и сразу же выложить их в форму для запекания.

Зразы полить приготовленным соусом, сверху смазать майонезом (для красивой румяной корочки) и поставить в разогретую до 190 градусов духовку.

Выпекать 25-30 минут до готовности. Запеченные в духовке куриные зразы с яйцами и овощами подавать как основное горячее блюдо с любым гарниром, свежими овощами и зеленью.А холодные, куриные зразы очень хорошо режут и их можно укладывать на бутерброды.

Рецепт 4: куриные картофельные зразы (пошагово)

• картофель — 1000 гр
• мука пшеничная — 80 гр
• яйцо куриное — 3 шт.
• лук репчатый — 100 гр
• панировочные сухари — 40 гр
• масло подсолнечное — 50 мл
• куриное филе — 450 гр
• перец черный молотый — 0,5 ч. Л.
• соль — 1 ч. Ложка

Простое, вкусное и сытное блюдо.Приступим к приготовлению. Первым делом вымойте и почистите картофель. Давай приготовим.

Пока картофель варится, очистите и мелко нарежьте лук и поставьте его жариться на растительном масле. Когда картофель сварится, отложите его, чтобы он остыл.

Куриное мясо отварить, мелко нарезать. Вы можете измельчить или взбить блендером. Мы любим куски мяса.

Добавить к мясу предварительно обжаренный лук, посолить и поперчить по вкусу.

Картофель к этому времени остыл. Его нужно раздавить. Потрем на терке с мелкими дырочками. А еще можно прибегнуть к использованию мясорубки.

Разбейте два сырых яйца к картофелю. Посолить по вкусу.

Осталось только всыпать муку и быстро замесить картофельное тесто. Замешивать такое тесто нужно очень быстро, чтобы оно не стало тягучим.

Разрежем тесто ложкой.

Поставьте тарелку с водой рядом с тестом. Ложку окунаем в воду, набираем ею порцию теста и выкладываем на тарелку.

Сформируйте из теста шар мокрыми руками.

Шарик выкладываем на ладонь и прижимаем так, чтобы образовалась лепешка, на которую выкладываем мясную начинку, складываем пополам и лепим в виде пирога.

Разбейте яйцо на тарелку и слегка взбейте вилкой.В другую тарелку высыпаем панировочные сухари. Сначала окуните его в яйцо.

А потом сразу в панировочные сухари и в сковороду. Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Оптимальный вариант — жарка во фритюре.

Зразы можно подавать как со сметаной, так и с грибным соусом, что идеально. Или без подливки.

Рецепт 5: зразы из куриного фарша с яйцом

Зразы — очень вкусное блюдо, напоминающее котлеты, но не простое, а с начинкой.Мясной фарш может быть самым разным: говяжий, свиной, куриный, смешанный. Его можно приготовить на основе пюре или крупы. И с начинкой тоже можно экспериментировать. Фантазия — это где бродить. Несколько раз готовила зразы на курином фарше с яйцом и сегодня приготовила подробный рецепт.

• Куриная грудка — 400 граммов
• Репчатый лук — 1 шт.
• Ломтик белого хлеба или буханки
• Яйцо — 3 шт.
• Укроп — пучок
• Перец
• Мука — 4 ложки
• Масло растительное для жарки

Куриную грудку вымыть и нарезать кусочками.Лук очистить и нарезать небольшими кусочками.

Лук и мясо перекрутить через мясорубку.

Одно яйцо расколоть на мясо, посолить и поперчить. Белый хлеб замочить в воде, отжать и добавить к фаршу.

Сварить вкрутую два яйца. Остыть. Чистый.

Укроп помыть. Яйца и укроп мелко нарезать.

Яйца смешать с укропом. Солить по вкусу. Начинка для зраза готова.

Возьмите ложку фарша и сделайте лепешку.

В центр фарша выложить ложку рубленого яйца с укропом.

Соедините края торта и сформируйте пирожок. Обвалять зразы в муке.

Нагрейте подсолнечное масло на сковороде. Выложить зразы на сковороду и обжарить со всех сторон. Из этого количества фарша у меня получилось 7 раз.

Подавать теплые куриные зразы с яйцом.Они хороши сами по себе, но их можно подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!

Рецепт 6: куриное филе и кусочки сыра (с фото)

Котлеты хороши тем, что экспериментировать можно не только с фаршем, но и с начинкой. Котлеты с начинкой называются зразы. Это блюдо появилось в Литве, а со временем распространилось по Европе. Зразы особенно популярны в Польше, Беларуси, странах Балтии и Украине. Изначально начинку заворачивали в хорошо выбитый кусок мяса.Так как с помощью мясорубки у нас есть возможность измельчить мясо до состояния фарша, зразы из фарша приняли форму котлеты с различными начинками. Начинка может быть самой разнообразной: грибы, лук, яйца, рис, овощи. Предлагаю рецепт зраза с сыром. Надеюсь, эта вкусная куриная зразы с сыром никого не оставит равнодушным. Вот рецепт.

• Сыр — 120 г
• Куриное филе — 550 г
• Сало — 150 г
• Репчатый лук — 1 головка
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Соль по вкусу
• Специи по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное — для жарки
• Грецкие орехи — по желанию

Фарш можно приготовить из доступного мяса.Я делаю фарш из куриного филе с салом или грудинкой. Жир добавляю, чтобы фарш не полностью высох. Куриное филе, конечно, предварительно промываю, срезаю прожилки и даю мясу подсохнуть. Курицу, бекон и грудинку пропускаю через мясорубку. Добавляю очищенный и мелко нарезанный лук, выдавленный через чесночный пресс чеснок. Фарш приправляю солью по вкусу и специями по желанию и усмотрению. Можно добавить еще немного черного перца. Все хорошо перемешиваю.

Приготовление начинки из куриного филе для зраз.Натираю сыр на мелкой терке, добавляю 2 чайные ложки сухого или свежего укропа. (Также можно добавить в начинку грецкие орехи, измельченные в блендере).

Из фарша делаю лепешку средних размеров (Совет: чтобы фарш не прилипал к рукам, их лучше смочить в воде).

Выкладываю сырную начинку в центр торта, защипываю и формирую котлету. Затем обваливаю куриную котлету в муке со всех сторон. Жарка курицы готова.Если вы не хотите сразу использовать зразы, вы можете заморозить их для использования в будущем.

Обжарить зразы из куриного фарша с одной стороны на сильном огне. Затем, после подрумянивания, перевернуть котлету и обжарить с другой стороны на медленном огне до готовности, прикрыв сковороду крышкой. Примерное время жарки фарша — 7-10 минут с двух сторон.

Куриные зразы с сыром нужно есть горячими, пока сыр не застынет. Подавать с любым гарниром и сметаной.Приятного аппетита!

Рецепт 7: Зразы из курицы с овощным гарниром

Зразы из курицы с грибами — идеальное сочетание нежного куриного фарша и ароматных грибов. Ингредиенты для этого блюда тщательно подобраны, чтобы зразы были вкусными, но при этом их было легко приготовить в домашних условиях.

В качестве гарнира к такому блюду мы приготовим тыкву и цветную капусту … Эти овощи станут пикантным дополнением аромата куриного зраза. Вы можете использовать специи по своему усмотрению, однако для удобства мы приводим ниже список самых популярных из них.Также представлен пошаговый рецепт приготовления куриного зраза с грибной начинкой с фото.

Начинку будем готовить на сковороде, чтобы грибы и лук были максимально насыщенными. собственный сок и вкус. Будем готовить зразы из курицы в духовке. Если при приготовлении гарнира добавить жареный арахис, то такое блюдо получится еще более терпким, сытным и вкусным.

Приступим к приготовлению вкусных блюд из курицы на ужин.

• куриный фарш — 370 гр
• шампиньоны — 200 гр
• лук репчатый — 1 штука
• тыква — 300 гр
• капуста цветная — 200 гр
• арахис — горсть
• масло подсолнечное — для жарки
• специи и приправы по вкусу
• соль по вкусу

Разогреваем духовку до 180 градусов.Очищенный лук нарезать кольцами или полукольцами небольшой ширины. Шампиньоны слишком быстро впитывают воду, поэтому промываем их под проточной водой, сушим бумажным полотенцем и разрезаем на аккуратные пластинки, затем разрезаем пластины пополам. Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла и обжарьте в ней лук 4 минуты на сильном огне. Добавьте на сковороду нарезанные грибы, перемешайте ингредиенты и продолжайте готовить еще 8 минут, добавьте соль и специи по вкусу.

Пропускаем куриное филе через мясорубку, если вы приобрели не готовый фарш.Смешайте в миске измельченное мясо, черный перец и немного соли.

Слегка смочите руки в холодной воде (это предотвратит прилипание фарша к пальцам ) и сформируйте из всего мяса 4 одинаковых лепешки. Диаметр каждого коржа не должен превышать 8 сантиметров.

Переложите лук и грибы со сковороды на тарелку, накрытую бумажным полотенцем, дайте время остыть и слейте излишки масла. На заранее приготовленные лепешки по центру выложить чайную ложку готовой грибной начинки, края мясных лепешек довести до центра и хорошо приклеить края котлет.Застелить форму для запекания пергаментной бумагой, немного смазать растительным маслом и выложить на нее образовавшиеся зразы. Отправляем форму в духовку и запекаем котлеты 10 минут до готовности мяса.

Для приготовления гарнира нам нужно промыть дольку тыквы и нарезать ее тонкими, но широкими дольками, как показано на фото. Затем нужно разогреть сковороду с парой столовых ложек растительного масла и обжарить на нем нарезанную тыкву 6 минут на сильном огне.

Арахис, завернутый в пищевую пленку, необходимо измельчить кухонным молотком на не слишком мелкие кусочки.

Цветную капусту разрываем на соцветия и отправляем в кастрюлю к тыкве, туда же кладем измельченный арахис.

Перемешайте и обжарьте ингредиенты еще 5 минут.

Последней добавлять специи на сковороду к гарниру. Вы можете взять их на свой вкус: ароматный молотый перец, щепотка кориандра, черный перец.Смешайте ингредиенты в сковороде и готовьте 1 минуту.

Готовое блюдо подать и подавать с гарниром из тыквы и капусты. Зразы из куриного фарша с грибами готовы.

Рецепт 8: куриные зразы с яйцом и луком

На обед готовим ароматные зразы — блюдо литовской кухни, которое представляет собой фаршированную котлету или мясной рулет. Традиционно зразы готовят из говядины, но также можно использовать свинину, курицу, индейку или ассорти из разных видов мяса.Начинка может быть разнообразной: куриная печень с овощами, грибы с луком и твердым сыром, зелень с творогом, картофельное пюре, рис с вареными яйцами.

Сегодня предлагаю вам приготовить зразы из куриного фарша, фаршированные вареными яйцами, обжаренным зеленым луком и свежим укропом. Мясо получается очень сочным и вкусным, с румяной хрустящей корочкой. Такие сытные зразы станут отличной альтернативой котлетам или тефтелям.

• куриное филе — 700 г;
• куриное яйцо — 3 шт.;
• белый хлеб — три ломтика;
• молоко — 100 мл;
• панировочные сухари — 3-4 ст. л .;
• луковица — 1 головка;
• масло подсолнечное рафинированное — 100 мл;
• перо зеленого лука — пучок;
• укроп свежий — несколько веточек;
• соль мелкая по вкусу;
• перец черный молотый — 0,5 ч.
• перец молотый — 0,25 ч.
• приправа для курицы — 0,25 ч.

Положите ломтики белого хлеба в глубокую миску и залейте молоком комнатной температуры.Оставьте хлеб на 5 минут, чтобы он стал мягким и мягким.

Куриное филе вымыть, обсушить и удалить пленки. Мясо нарезать некрупными кусочками, чтобы их легче было измельчить в фарш. Переложите кусочки куриного филе в чашу блендера. Добавить к мясу очищенный лук, разрезанный на 4 части.

Выдавите из молока ломтики хлеба и добавьте в чашу блендера к остальным ингредиентам. Добавьте соль и специи по вкусу.

Измельчите ингредиенты до однородной массы.Подготовленный куриный фарш переложить в глубокую миску. Если у вас нет блендера, приготовьте фарш на мелкой мясорубке.

Куриные яйца вымыть, залить холодной водой и кипятить 10 минут после закипания, чтобы желток внутри стал твердым. Яйца, сваренные вкрутую, очистить и нарезать небольшими кубиками. Переложите измельченные ингредиенты в глубокую миску.

Вымыть перья зеленого лука, обсушить и нарезать тонкими кольцами. Обжарить зеленый лук в небольшом количестве подсолнечного масла, чтобы убрать с него лишнюю горечь.

Добавьте обжаренный зеленый лук в миску с нарезанными вареными яйцами. Для аромата добавьте в начинку мелко нарезанный укроп.

Размешайте начинку, чтобы она стала однородной.

Смочив руки в холодной воде, из небольшого количества фарша сформируем круглую лепешку. Выложите одну чайную ложку начинки из яйца и зеленого лука в центр лепешки.

Осторожно защипните края коржа, чтобы начинка оказалась внутри. Таким образом сформируем весь зраз. Завариваем каждый продукт со всех сторон в измельченных панировочных сухарях.

Налейте небольшое количество подсолнечного масла без запаха в сковороду с антипригарным покрытием. Когда масло нагреется, аккуратно выложите зразы в панировке на сковороду и обжарьте их до золотистого цвета со всех сторон.

Затем жареные куриные зразы перекладываем в жаропрочную посуду. Отправим зразы в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут, чтобы они запеклись и полностью приготовились.

Готовые куриные зразы подадут горячими с отварным рисом и овощами.

Приятного аппетита!

Зразы куриные хороши на обед.Это довольно питательное и сытное блюдо, особенно ценится мужской половиной человечества, и понятно почему. Выглядит как обычная котлета, но на самом деле под куриным фаршем грибная, сочная начинка. Этим свойством примечательны зразы, будь то картофель или мясо. Куриные зразы, на наш взгляд, получаются мягкими, нежными на вкус, с хрустящей жареной корочкой, которую им придает панировочные сухари. Используйте любые грибы, которые вам доступны или которые вы очень любите, даже вешенки или шампиньоны.Подавать зразы из курицы желательно в горячем виде. Итак, давайте узнаем секреты вкусного зраза из курицы с грибами, рецепт с фото размещен ниже.

Ингредиенты для приготовления куриного зраза с грибами

Готовим пошагово с фото куриный зраз с грибами

Подавайте горячие куриные зразы с картофельным или рисовым гарниром. Салат из свежих овощей или острый соус тоже хорошо сочетается с таким вкусным ужином. Приятного аппетита!

Состав

• куриное филе — 500 г;
• репчатый лук — 2 шт.;
• батон белый — 80 г;
• вешенки — 200 г;
• яйцо — 1 шт .;
• панировочные сухари — 100 г;
• масло подсолнечное для жарки;
• соль и перец черный молотый — по вкусу.

Препарат

Для начала нужно приготовить фарш. Вымой куриное филе, взяла грудку. Очистить и вымыть одну луковицу. Куриное филе и лук измельчить через мясорубку.

Белый батон замочить в холодной кипяченой воде, через 7-10 минут его нужно отжать.А также пропустить через мясорубку, добавить в фарш.

Приправить солью и перцем по вкусу. Вы можете добавлять любые сухие приправы, такие как орегано, базилик, французские или итальянские травяные смеси.

Тщательно перемешайте фарш. Если имеет смысл взбить фарш на столе или взбить блендером для большей вязкости и однородности.

Очистить одну луковицу, вымыть и мелко нарезать. Поместите в сковороду.

Вешенки вымыть и мелко нарезать.Добавьте в сотейник с нарезанным луком.

Вместо вешенок можно использовать шампиньоны, а также лесные грибы.

Влейте подсолнечное масло и тушите грибы и лук 8-10 минут на среднем огне, периодически помешивая. Начинка для зраза готова.

При желании в начинку можно добавить тертый твердый сыр, начинка для зраза потом потечет, когда готовый горячий зраз будет разрезан.

Возьмите порцию фарша.Из него необходимо сделать торт. В середину лепешки выложите столовую ложку грибов и лука. Какого размера сделать зразы — решать вам. Мне они нравятся достаточно большие.

Слепой мясной фарш продолговатый мясной пирог … Это зразы. Яйцо разбить в глубокую миску или тарелку, немного взбить, как омлет. Обмакнуть зразы в яйцо.

Обвалять в панировочных сухарях. Лучше использовать домашние сухарики.

Поместите зразы в сковороду с горячим рафинированным подсолнечным маслом.

Обжарить зразы со всех сторон до золотистого цвета.

Куриные зразы с грибами готовы. Подавать к ним с любым гарниром, овощами и солеными огурцами.

Если хотите сделать зразы более диетическими, то готовьте их в духовке. Подавать вкусно запеченные зразы с молоком или любым другим соусом.

Зразы — это котлеты с начинкой. Куриные зразы можно приготовить как из фарша, так и из мяса, но лучше всего из филе. Начинку можно делать как из лесных грибов, так и из магазинных.Самый удобный вариант — шампиньоны, они всегда в продаже и доступны круглый год. Что ж, если вы в сезон, то готовая начинка у вас уже будет под рукой.

Зразы из курицы с грибами идеально подходят для семейного ужина. Их можно приготовить на праздник. Из двух филе у меня получилось четыре котлеты: на каждую взяла половину.

Шампиньоны очищаем от мусора, промываем и разрезаем на более мелкие кусочки.

Грибы обжарить на подсолнечном масле вместе с мелко нарезанным луком, посолить по вкусу.

А пока готовится начинка, займемся мясной составляющей. Каждое куриное филе разрезать пополам, отбить молотком, поперчить и посолить.

Обжаренные грибы с луком соединить с тертым сыром. Смешиваем. Так как наши грибы просто горячие на жаре, сыр сразу начнет таять, а наша начинка превратится в целую массу: сыр не даст начинки рассыпаться, он скрепит ее.

В центр филе выложить грибную начинку с сыром.

Оберните и закрепите деревянными шпажками.

Яйцо слегка взболтать, посолить. Обмакиваем нашу котлету в яйцо.

И сразу обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить зразы на разогретом подсолнечном масле со всех сторон сначала на среднем огне, а затем убавить огонь. В процессе жарки, когда мы увидим, что наши зразы больше не гниют, снимаем шпажки.

Куриные зразы с грибами можно есть как в горячем, так и в холодном виде, но в горячем, конечно, они намного вкуснее.

Все это истории о том, что лучшие повара живут во Франции, потому что, если вы пройдете по всем домам, вы можете собрать много отличных рецептов.

И авторами всех этих кулинарных секретов являются не именитые повара, а мы сами, ведь картофельные или куриные зразы с грибами вышли из-под рук наших драгоценных хозяйок.Для кого-то готовить естественно, а кто-то только учится, поэтому для таких учеников мы проведем сегодняшний кулинарный мастер-класс в трех совершенно разных вариантах.

Куриные зразы с грибами и сыром в духовке

Самые настоящие литовские зразы готовили не из мясного фарша, как принято думать, а из рубленого мяса. Не будем отклоняться от классики и приготовим зразы из курицы с грибами, как того требует оригинальный рецепт.

Кстати, калорийность такого фаршированного битка намного меньше — всего 110 ккал на 100 г.

Состав

• Куриная грудка — 0,45 кг;
• Шампиньоны свежие — 0,2 кг;
• сыр Oltermani 17% — 0,1 кг;
• Приправа «7 перцев» — ½ ч. Л .;
• Дополнительная соль по вкусу.

Как приготовить куриные зразы с грибами

1. Снимите кожу с куриной грудки, удалите слизь и всевозможные прожилки-пленки, затем осторожно срежьте обе половинки филе вдоль кости, а затем разрежьте каждую из них на 3 тонких стейка для взбивания.
2. Каждый кусочек курицы посыпать солью, перцем и, накрыв вакуумной пленкой, пройтись с обеих сторон молотком от шеф-повара.
3. Шампиньоны промыть, протереть салфетками и запечь в микроволновой печи 3 минуты на максимальной мощности.
4. Теперь грибы можно нарезать произвольно небольшими ломтиками и смешать с крупной сырной стружкой. При необходимости в начинку можно добавить щепотку соли.
5. Положите 2 столовые ложки в середину каждой отбивной. начинки и все сразу сложить как конверт, зафиксировав край зубочистками, чтобы котлета не раскручивалась при запекании.
6. Куриные зразы швом вниз выкладываем в огнеупорную форму, смазанную тонким слоем масла, и отправляем в горячую конвекционную печь на 20 минут, где при 190-200 ° С куриное филе приобретет аппетитный «загар» , и сыр внутри него растает.

Зразы из куриного фарша с грибами

Этот рецепт куриного зраза с грибами, конечно, оригинальным не назовешь, но какие вкусные тефтели с «сюрпризом» в ароматной подливке получаются — пальчики оближешь.

К такому блюду можно приготовить свой любимый гарнир, например, картофельное пюре или спагетти.

Приготовление фарша для курицы зраз

• 600 г куриного мяса без костей (желательно из окорока, чтобы оно было сочнее) измельчить в мясорубке (мясорубке или блендере) до однородной массы.
• Мелко нарезаем среднюю луковицу тонкими почти прозрачными полукольцами, а затем крошим мелкими кубиками поперек. Добавьте в фарш дольки лука.
• Замачиваем 120 г панировочных сухарей без корок, что эквивалентно четырем ломтикам, в теплой воде, и через минуту-две отжимаем буханку от жидкости и кладем в фарш.
• Теперь осталось только посолить котлетную массу по вкусу (примерно 1 ч.л. крупной соли без горки), заправить перцем, любимыми специями и вбить пару яиц второй категории или одно отборное.
• Тщательно вымешиваем фарш, периодически отбивая его о стенки емкости.

Приготовление грибной начинки

• 300 г грибов (лисички, белые, подберезовики или осины) мелко нарезать и отправить в сковороду с маслом, где мы будем обжаривать их на среднем огне до испарения жидкости, которую они пускают, а затем еще 5-10 минут. до золотисто-коричневого цвета.

Лучше всего для начинки брать лесные грибы. Они ароматнее шампиньонов.

• Сварить пару отобранных куриных яиц вкрутую, затем остудить, очистить и три крупной стружки натереть на терке.
• Промыть 15 г зеленого лука (1/3 небольшого пакета) и наугад нарезать ножом.
• Теперь соедините обжаренные грибы, лук и яйцо в общей миске, посолите начинку по вкусу и перемешайте.

Приготовление сливочного соуса

• 2 столовые ложки сливочного масла растопить в кастрюле или черпаке, всыпать в него такое же количество белой муки и, активно помешивая деревянной лопаткой, обжарить муку до бледно-бежевого цвета.
• На этом этапе тонкой струйкой влить в кастрюлю холодные сливки (от 20% жирности) и активно все перемешать венчиком, чтобы успеть разбить комочки до того, как сливки нагреются.
• Теперь готовим однородный соус на медленном огне до загустения, периодически помешивая деревяшкой, и как только масса достигнет нужной консистенции, снимаем половник с огня, в соус добавляем щепотку соли по вкусу .

Приготовление куриных зразы с грибами в домашних условиях

• Ставим сковороду на средний огонь и вливаем в нее масло (неароматическое подсолнечное), примерно 50 мл, что равняется 1 стопке.
• Тем временем фарш делим на небольшие комочки (по 50 грамм) и скатываем их в шарики.После этого каждый шарик берем в руки, смоченные водой, и превращаем в лепешку.
• Положите начинку (1 столовую ложку) в центр торта и плотно закройте, чтобы начинка не выглядывала.

• Обвалять зразы в панировочных сухарях или в муке и отправлять на жарку в разогретом масле.
• Котлеты нужно обжарить по 5 минут с каждой стороны, затем залить подрумяненные зразы соусом, убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить еще 10 минут.

За это время у вас будет время приготовить макароны. А соус и острое прекрасно дополнят вкус пасты.

Состав

• — 5 шт. + —
• — 1 шт. + —
• — 2 ст. + —
• — 5 г + —
• — 0,1 кг + —
• — 2 шт. + —
• — 1 шт. + —
• Панировка (сухарики соленые) — 80 г + —
• — 1/4 пучка + —
• — 2-2.5 стеков + —

Препарат

Варим картошку в мундире. Удобнее всего это делать в микроволновке, запекать в полиэтиленовом пакете 7 минут.

Помытые клубни складываем в пакет, плотно завязываем и ножом делаем в пленке пару небольших проколов. При приготовлении на максимальной мощности до кипения корнеплода среднего размера потребуется 7-8 минут.

Вареный картофель немного охладить, очистить от кожуры и вымесить с измельчением.

Вбить яйцо в пюре, добавить 2/3 от общего объема мелко нарезанного укропа, муку, соль и перец.

Все перемешиваем до получения густой липкой массы и, намочив руки в воде, скатываем маленькие шарики размером с шарики для пинг-понга или чуть больше.

Теперь куриное филе измельчить с произвольными небольшими кусочками и сразу же вылить его, вслед за грибами, на сковороду.

Жарить 7 минут, посолить и слегка посыпать начинкой.

Когда курица поджарится, выложить готовую начинку в тарелку и добавить к ней остатки измельченного укропа.

Формируем котлеты. Смачиваем руки в воде и раскатываем на ладони картофельный шарик — получится лепешка. В центр кладем 1,5-2 ст. пломбы и плотно закройте.

Итак, делаем все изображения. Из представленного количества ингредиентов у меня получилось 6 сытных котлет с начинкой.

Готовые зразы закатываем, измельчаем в мелкую крошку, сухарики и отправляем на жарку в очень горячем масле.

Обжаривайте фаршированные лепешки с одной и другой стороны в течение 4 минут до получения плотной и очень хрустящей корочки.

Зразы с курицей и грибами получаются очень вкусными. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, так и как гарнир, ведь есть и картошка, и мясо, и грибы. Осталось только приготовить подливку и ужин готов.

А еще интересные рецепты подливки вы можете посмотреть у нас на сайте.

курица-гриль — Польский перевод — Linguee

Инновации в t h e курица-гриль c a te gory реализовано […] в 2011 г. отразились в текущем году в сортах одного из […] флагманских продуктов KFC — Twister. м.amrest.eu	Rozpoczęta w 2011 roku […] innowacja w k atego rii grillowan y kurczak z nal azł a w bi eżącym […] roku odzwierciedlenie w różnorodności […] jednego z flagowych produktów KFC Яким Шут Twister. м.amrest.eu
Обеденный набор, который точно не разочарует требовательных […] клиента предлагает: рулеты с лососем на закуску, […] крем с зеленым горошком ou p , курица-гриль b r ea st с паром […] овощей в качестве основного блюда и классический тирамису на десерт. краков.Treespot.pl	Zestaw obiadowy, który na pewno nie zawiedzie wymagajcych, to — […] przystawka — roladki z łosos ia , zupa — k rem z zielonego […] groszku, d rugi e danie — grillowana p ier ś z kur cz aka z warzywami […] na parze, deser — klasyczne tiramisu. краков.Treespot.pl
Никто не голоден […] благодаря t h e цыпленок-гриль e a te n в г. Тында, […] , поэтому мы бросаем готовить ужин и ложимся спать около полуночи. leszekczarnecki.pl	P оние waż po kurczaku z gr ill a zje dz onym w Tyndzie […] nikt nie jest głodny, rezygnujemy z robienia kolacji i około północy idziemy spać. leszekczarnecki.pl
Салат с маринованной куриной грудкой […] (смешанный салат, c или n , курица-гриль f i ll et, помидор, […] огурец зеленый, перец, лук, винегрет аська). ego-spa.eu	Sał a tka z marynowan ym filetem z kur czaka ( mix sała t, […] kukurydza, f ilet grillowany, pomidor, ogórek zielony, papryka, cebula, sos winegret). ego-spa.eu
Курица-гриль b r ea st, маринованная в акациевом меде и черемше, подается с рукколой, со свежими овощами […] и дикий рис и басмати greenpatio.pl	gri ll owan a pi erś zk urc zak a, ma ry nowana w miodzie akacjowym i czosnku nied 9087 ruko li z dodatkiem […] świeżych warzyw oraz ryżem dzikim i basmati greenpatio.pl
(например, темнее […] и более хрустящая кожа из a курица-гриль ) s el и т.д. в красном поле на дисплее (1) […] (левая сторона для температуры рабочей камеры, правая сторона для температуры термощупа). retigo.com	Jeśli końcowe параметр mają mieć […] inne wartości (np. Ciemniejsza i […] bardzie j chrup ią ca skórka grillowanego kur cz aka ), na le ży wybrać […] żądaną temperaturę w czerwonym […] polu na wyświetlaczu (1) (po lewej stronie temperaturę komory pieczenia, po prawej temperaturę sondy). retigo.com
Салат с кусочком s o f курица гриль ( 1 20 г), салат, перец, […] помидор, огурец, свежий перец, травяные гренки, подается с чесночным соусом. podsloncem.com	Sałata lodo wa pod ana z grillowaną piersią ku rcz aka (120 g ), z pomidorami, […] ogórkiem, świeżą papryką, grzankami ziołowymi oraz sosem czosnkowym. podsloncem.com
Салатный микс wi t h курица-гриль , b ac on, сыр и […] помидора подаются с соусом «Ранчо». pinkflamingo.pl	Mie sz anka sał a t z grillowanym kur cz aki em, b oc zkiem, […] серем и помощниками podawana z dressingiem Ranch. pinkflamingo.pl
Potizers с ломтиком s o f курица гриль b r ea st и красная фасоль aviko.pl	P oti zer s z płatkami grillowanego ku rc zaka z c ze rwoną fasolą aviko.pl
Ожидание r u s курица гриль , St голубь, фаршированный […] с бараниной или фаршем. egiptwczasy.com	C z eka n a n as grillowany kurczak, fas zer owany g ołąb, […] nadziewane jagnię czy mięso mielone. egiptwczasy.com
Курица S a la d wi t h Курица-гриль m a … nated маринад, домашняя клюква, свежий ананас, маринованный имбирь, […] винегрет из кешью и тимьяна. starka-restauracja.pl	Z marynowanym w ma ryna cie z mango grilowanym ku rcz akiem , domową […] urawiną, świeżym ananasem, marynowanym imbirem, nerkowcami i Vinegretem tymiankowym. starka-restauracja.pl
Также нет четкого центра города — […] есть главная улица под названием Арбат, но единственное, что мы находим […] интересен киоск sel li n g курица-гриль . leszekczarnecki.pl	Brak również wyraźnego centrum — jest główna ulica zwana Arbat, ale jedyne, co nas przy niej […] zainteresow ał o, to b ud ka z kurczakami z g ril la . leszekczarnecki.pl
Маринованный, fi r e — цыпленок гриль o r b eef, нарезанный и поданный […] на сковороде с жареным луком и красным и зеленым перцем. tgifridays.pl	M aryno wan e i grillowane mięso z kur cza ka lu b wołowiny, […] następnie krojone i podawane na eliwnej patelni z pieczon zieloną […] я czerwoną papryk oraz cebulą. tgifridays.pl
Кэрол и Клэр только что закончили среднюю школу, и их родители назначили их на . […] вести бизнес в […] ресторан. продам f ri e d курица , курица гриль , f re nch фри и […] чайных лимонада, но им нужна ваша помощь для ведения этого бизнеса. yy2k.com	Carol i Claire ma właśnie ukończył liceum i mianowani są przez rodziców do […] prowadzenia działalności gospodarczej […] w rest au racji . sprzedaż smażonego kurczaka, ku rczak a z grilla, […] фритки и хербаты, лимонады, […] ale potrzebują twojej pomocy, aby uruchomić ten biznes. pl.yy2k.com
Разновидность […] салат, камемб er t , курица-гриль w i th кусочки ананаса […] подается с медово-горчичным соусом. pinkflamingo.pl	Mieszanka sała t, ser camemb ert , kurczak g ril owa ny z an anasem, […] podawana z sosem miodowo-musztardowym. pinkflamingo.pl
Цыпленок гриль b r ea st с пармской ветчиной […] в сливочно-винном соусе подается с печеным картофелем delpapa.pl	Grillowany kurczak z sz ynk a par me ńską […] w maślano-winnym sosie, podawany z pieczonymi ziemniakami delpapa.pl
Это единственный способ добиться успеха со специальным […] заявки, такие как подготовка […] предварительно обжаренные продукты, гриль li n g курица-гриль , d uc k и приготовление целиком […] ягнят или поросят. rational-online.com	Tylko dzięki niemu mogą się udać nawet najbardziej specjalistyczne zadania kulinarne […] — przyrządzanie produktów […] wstępnie f rytow any ch, grillowanie kurczaków i kac zek czy pr odukcja […] całych pieczonych jagniąt i prosiaków. рационально-онлайн.com
Ежедневное предложение от […] вкусные чешские блюда в e , курица-гриль , j ui cy стейки, салаты, […] домашних десерта и детское меню. кемпингsokol.cz	Codziennie oferujemy dania doskonałej […] kuchni c zesk iej, grillowa ne kurczaki, s ocz yst e ste ki , sałatki, […] domowe desery i zestawy dla dzieci. кемпингsokol.cz
Жаркое из свиной шеи, утиная грудка, телячья рулька, фаршированная […] рулет из говядины (zra zy ) , курица-гриль , r oa st пельмени, […] овощной ассорти, краснокочанная капуста, […] жареная свекла, картофель, гречка, картофель фри galicyjska.com	Pieczeń z karkówki, gicz cielęca, […] zrazy pol sk ie, p ier ś kacza, filet z kur cza ka, p ie rogi opiekane […] , Bukiet warzyw, kapusta czerwona […] , buraczki zasmaane, kasza, ziemniaki, frytki. galicyjska.com
Цыпленок гриль i n s oy и чесночный соус, […] подается на листьях салата с болгарским перцем, бамбуком, огурцом, помидорами и жареным луком lacantina.pl	Grilowany kurczak w sos ie sojow o- czosnkowym, […] serwowany na liściach sałaty z papryk, bambusem, ogórkiem, pomidorem i smażoną cebulką lacantina.pl
лоток для пробок из: с дыней, […] моцарелла и t h e курица-гриль + wi th мягкий сыр […] и виноград + с копченым лососем, […] сыр мягкий, перец + 3 вида следов кейтерингcalamari.letnet.pl	patera koreczków z : дыня em, mozzarell i gr ill owa nym k ur czakiem […] + serem pleśniowym i winogronem + wędzonym łososiem, serem […] pleśniowym, papryką + 3 родных следа кейтерингcalamari.letnet.pl
Цыпленок гриль f i ll et с гренками […] на салат с йогуртом и чесночным соусом 15 злотых. pianobar.poznan.pl	Grillow любой fil et z ku rc zaka z g rz ankami […] na sałacie z sosem jogurtowo — czosnkowym15 zł. pianobar.poznan.pl
Цыпленок-гриль b r ea st слоями с моцареллой и […] вяленых помидоров с соусом из базилика, подается с диким рисом и отварной брокколи 31. grzybowska.fiverestaurant.eu	G rill owa na pierś kurczaka pr ze kł adana m ozarellą […] i suszonymi pomidorami, z sosem bazyliowym, podana z dzikim ryżem i gotowanymi brokułami 31. grzybowska.fiverestaurant.eu
Салат ромэн wi t h курица-гриль s e rv ed with Caesar […] Заправка и гренки. pinkflamingo.pl	Sałata rzymska […] w so si e Cae sar z grzankami i gr ill owa nym k ur czakiem. pinkflamingo.pl
Затем студенты начали переговоры, польские студенты пытались убедить своих украинских сверстников, что они этого не делали, потому что это […] за гранью их воображения ходить […] по городу wi t h цыплята-гриль a n d огурцов в их […] кармана, а украинцы […] ну … Можно увидеть, какую роль западная культура сыграла в Польше после 90-х годов, и как кока-кола в какой-то степени заменила пресловутую сельдь, а польский вариант кровяного колбаса служил в газете и т. Д. kontynent-warszawa.pl	Dalej miedzy studentami rozpoczęły się pertraktacje, gdzie polscy studenci próbowali przekonać swoich ukraińskich rówieśników, że nie robią […] тего, gdyż nie wyobrażają sobie […] chodzeni a po m ieś ci e z grillowanym ku rcz aki em i og órkiem […] w kieszeni, natomiast ukraińscy… […] Tutaj już widać jak rolę w Polsce po latach 90. odegrała kultura zachodnia i w jakimś stopniu cola zastąpiła przysłowiowego śledzika, kaszankę na gazecie, itp. kontynent-warszawa.pl
Салат Цезарь с сыром as t , курица гриль a n d ассорти из свежих салатов, […] с чесночной заправкой, оливковым маслом и […] острый Вустерширский соус с хлопьями пармезана и ароматным свежемолотым перцем bestwesternkrakow.pl	Sałatka Cezar […] serwowan a z gr zank ą serową, grillowanym ku rcz aki em or az kompozycją śwież sałat, zroszona dressingiem czosnkowym, […] oliwą z oliwek i sosem Worcestershire o korzennym smaku, oprószona płatkami parmezanu z aromatycznym świeo zmielonym pieprzem bestwesternkrakow.pl

Зразы из говядины «Птичье молоко», или Вкусные котлеты из говядины с начинкой * О Растениях

Поделиться

Pin

Tweet

Отправить

Поделиться

Отправить

Зразы из говядины «Котлеты из говядины» — вкусные говяжьи котлеты с нежной начинкой из сливочного сыра, яиц и масла.К зразу из говядины советую приготовить гарнир из овощного салата и пюре, будет очень вкусно, понравится и взрослым, и детям! Чтобы котлеты из мяса были сочными, а начинка в процессе приготовления не протекала в сковороду, существует два секретных правила. Во-первых, ингредиенты для начинки должны быть холодными, например, сливочное масло лучше заморозить. Во-вторых, котлеты необходимо быстро обжарить до румяной корочки и приготовить в духовке. Если духовка отсутствует, то придется несколько минут потемнеть под плотно закрытой крышкой на небольшом огне.

• Время приготовления: 45 минут
• Порций в упаковке: 4

Ингредиенты для говяжьих котлет с начинкой

• 400 г говяжьего фарша;
• 120 г репчатого лука;
• 40 мл молока или воды;
• ½ чайной ложки белого перца;
• 2 куриных яйца;
• 30 г сливочного масла;
• 35 г сливочного сыра;
• 40 г панировочных сухарей;
• соль, растительное масло для жарки.

Способ приготовления зраза из говядины «Птичье молоко»

В охлажденный говяжий фарш добавляем молоко или холодную воду, перемешиваем.Молоко и воду можно заменить охлажденным мясным бульоном.

Лук мелко нарезать. Добавляем в фарш нарезанный лук. Посолить по вкусу, добавить молотый белый перец. Белый перец не является обязательным ингредиентом, но он имеет более мягкий вкус, чем черный перец. Если готовить зразы из говядины для детей и приучать их к специям, то этот перец лучше.

Тщательно вымесите фарш с приправами в течение нескольких минут. Фарш можно перемешать ложкой, а можно тесто вымесить руками, после чего убрать на полчаса в холодильник, чтобы он хорошо остыл.

Теперь приготовим начинку для зразы из говядины — натереть на терке сваренные вкрутую куриные яйца и сливочный сыр. Масло остужаем в морозилке, тоже три на терке. Начинку перемешать, солить не нужно, так как в сыре достаточно соли.

Разделите холодное мясо на четыре части, чтобы котлеты были одинаковыми, на кухонных весах.

Начинка также разделена на четыре части. В центр фарша лепешки кладем порцию сливочно-яичной начинки.

Намочите ладони в холодной воде или смажьте растительным маслом. Аккуратно вылепите зразы овальной формы, плотно утрамбуйте начинку, чтобы она не торчала по краям.

На тарелку насыпьте молотые сухарики из белого хлеба. Панированные зразы в панировочных сухарях со всех сторон.

Налейте в сковороду немного рафинированного масла для жарки, положите зразы. Быстро обжарить с двух сторон до румяной корочки. Тем временем разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия. Ставим сковороду в горячую духовку на 5-7 минут.Так котлеты будут сочными, если разрезать, то внутри получится нежная, как начинка для суфле, которую в народе называли птичьим молоком.

Подавать зразы из птичьего молока с овощным салатом, картофелем, рисом или рассыпчатой ​​гречкой. Приятного аппетита!

Это блюдо можно приготовить из любого фарша, например из курицы, еще и вкусно получится.

Посмотрите видео: Շատ հեշտ պատրաստվող մրջնատորթ (август 2021 г.).

Поделиться

Pin

Tweet

Отправить

Поделиться

Отправить

Меню — Hot Potato House

Фирменные блюда из картофеля

1.Картофельные латке «Драники»

Картофельные латке со сметаной или яблочным соусом … 6.00

Картофельные латке с локсом и яйцом в пакетиках … 9.00

Картофельные латке с красной икрой … 10.00

Картофельные латке » Hot Potato House »с грибами и сыром … 11.00

Картофельные латки с мясом« Колдуни »… 10.00

2. Картофельные котлеты« Зразы »

Картофельные котлеты с мясом … 9.00

Картофельные котлеты, фаршированные грибами…9.00

3. Фаршированный картофель, запеченный в духовке

Фаршированный запеченный в духовке картофель со свининой, приготовленной на медленном огне … 8.00

Фаршированный запеченный в духовке картофель с грибами … 8.00

Фаршированный запеченный в духовке Картофель с овощами … 8.00

Фаршированный запеченный в духовке картофель с колбасой чоризо … 9.00

4. Домашние блины

Блинчики с кислым кремом … 5.00

Блинчики с красной икрой. ..10.00

Блинчики с курицей и грибами в белом соусе…9.00

6. Картофель по-домашнему

Картофель по-домашнему (обычный) … 6,00

Картофель по-домашнему с яйцами … 7,00

Картофель по-домашнему с диким Грибы … 14,00

7. Вареники «Вареники»

Вареники с картофелем (кисло-крем или жареный лук) … 6,00

8. Пастуший пирог

Пирог овчарки с мясом (классический)… 9.00

Пирог овчарки с овощами … 7.00

Супы:

1. Борщ (традиционный овощной суп из свеклы) … 5.00
2. Куриный бульон (с лапшой или рисом) … 4,00
3. Солянка (густой, наваристый суп с разнообразным мясом и копчеными колбасами) … 7,00
4. Грибной крем-суп (зелень и смесь лесных грибов) … 6,00
5. Рыбный суп «Уха» (окунь, лосось, окунь)… 7,00
6. Зеленый борщ (холодный или горячий суп из шпината) … 7,00
7. Харчо (острый суп из баранины) … 7,00
8. Суп дня

Холодные закуски

1. Тартар из тунца (нарезанный кубиками тунец, сливочный сыр, красная икра) … 13,00
2. Сырное ассорти (выдержанный чеддер, пармезан, бри, манчего, подается с дыней на гриле) … 14,00
3. Сельдь Одесса -стиль (подается с жареным детским картофелем)… 9.00
4. Форшмак (сельдь) … 8.00
5. Lox (слабокопченый лосось) … 9.00
6. Ассорти из солений (помидоры, кирби, капуста, острый перец) Sm / Lg … 7.00 / 12.00
7. Прошутто (итальянская сыровяленая ветчина, подается с жареной дыней) Sm / Lg … 9.00 / 15.00
8. Mozzarella Caprese (свежая моцарелла, помидоры, базилик и соус песто). .. 9.00
9. Закуска из баклажанов (обжаренные рулетики из баклажанов с перцем чили под уксусным соусом)… 8.00
10. Сало ассорти (вяленый жир, подается с солеными огурцами) Sm / Lg … 10.00 / 15.00
11. Говяжий язык с хреном / Жареный … 9.00 / 10.00

Салаты

1. Garden Salad (помидоры, кирби, красный лук, микс зелени, подсолнечное масло) … 6,00
2. Village Salad (помидоры, кирби, красный лук, микс зелени, кислый крем) … 7,00
3. Салат из свеклы (запеченная свекла, груша, сыр с плесенью, микс зелени с грецкими орехами)… 9.00
4. Салат из авокадо и тыквы (запеченная тыква, авокадо, сыр чеддер с миксом зелени и апельсиновым соусом) … 10.00
5. Салат Цезарь … 7.00

-добавить курицу + 4.00

-добавить креветки + 4.00

1. Утиный салат — паназиатский стиль (пекинская капуста, снежный горошек, перец чили, финики и имбирь) … 12.00
2. Теплый картофельный салат «Жлобский» (домашний- сделал квашеную капусту, красный лук, корнишоны)… 7.00
3. Греческий салат (помидоры, огурцы, красный лук, сыр фета, бастурма) … 8.00
4. Салат со стейком в юбке (стейк из маринованной юбки на гриле, бальзамико-медовый соус) … 16.00
5. Вальдорфский салат (креветки, лох, микс зелени, сельдерей, зеленое яблоко, легкий майонез) … 10.00
6. Салат афродизиак (копченые мидии, молодые креветки, настоящее крабовое мясо, сельдерей, руккола, грейпфрут, вишня) для один / на двоих … 8.00 / 14.00
7. Салат «Тимберленд» (микс зелени, портабелла гриль, лук-порей, обжаренный во фритюре, брусника, соус портвейн)…12.00

Основные блюда

Все блюда подаются с гарниром из пюре из брокколи, молодой моркови и салата из свежей капусты (если не указано иное).

Замена жареных овощей или домашнего картофеля на гарнир — 3 доллара США.

1. Куриная грудка на гриле (идеально приготовленная на гриле) … 10,00
2. Курица Корниш (целая курица, обжаренная на сковороде) … 13,00
3. Жареная свиная ножка на двоих (почти 7 фунтов мяса совершенство подается с тушеной капустой по-немецки)… 23.00
4. Запеченные в духовке ребрышки (домашний соус барбекю с нотками специй) … 16.00
5. Тушеные свиные отбивные (по-парижски) … 10.00
6. Шницель из свинины ( подается с яйцом солнечной стороной вверх) … 11,00
7. Оле из баранины (нежная баранья рулька, тушенная с овощами) … 14,00
8. Континентальное рагу из баранины (подается в съедобной миске из тыквы в качестве гарнира) .. 13.00
9. Каре ягненка ( Французский кусок баранины в карамелизированном зеленом луке и горчичном соусе, подается с диким рисом)… 25.00
10. Beef Stroganoff (полоски говядины, тушеные с зеленым луком и грибами) … 12.00
11. Rump-Steak (английский стейк в панировке в соусе из портвейна, подается с глазированной молодой морковью и стручковой фасолью. и запеченный картофель) … 17.00
12. Стейк Châteaubriand (бифштекс из филе миньона под соусом из лесных грибов, подается с жареным эндивием и глазированной молодой морковью) … 27.00
13. Skirt Steak (специально маринованный, приготовленный на гриле по вашему вкусу )… 19.00
14. Бургер с говядиной ручной работы -2шт. (салат, помидоры, лук, хрустящий бекон, картофель фри) … 10,00
15. Бургер с бараниной ручной работы — 2шт. (салат, помидоры, лук, хрустящий бекон, картофель фри) … 12,00
16. Стейк из тунца (на гриле по вашему вкусу) … 18,00
17. Форель целиком (запеченная в духовке) … 14,00
18. Бранзино, запеченное на сковороде, целиком (с фирменным соусом от шеф-повара) … 19,00
19. Филе Бранзино (запеченное с овощами) …20.00
20. Стейк из лосося (под гранатовым соусом) … 14,00
21. Целая камбала (обжаренная до совершенства) … 16,00
22. Шашлык из креветок (специально маринованный, подается с белым рисом). .. 13.00
23. Сом по-харьковски (рыбное филе в сливочном соусе, запеченное с картофелем, сверху плавленый сыр, подается в запеканке) … 13.00

Комбинации основных блюд:

1. Meat Combo (отбивные из ягненка, стейк из юбки, курица из кукурузы, подается с домашним картофелем фри и стручковой фасолью)…95.00
2. Fish Combo (целиком Бранзино, целиком камбала, целая форель — обжаренная на сковороде, подается с тушеными овощами) … 90.00
3. Морепродукты Fettuccini (мидии, креветки, лосось, подается с пастой в белом соусе) … 45.00

Детское меню

1. Салат Цезарь (меньшая порция) … 3,00
2. Куриный суп с рисом или лапшой (меньшая порция) … 3,00
3. Палочки из моцареллы (подается с картофелем фри)… 5,00
4. Куриные наггетсы (подается с картофелем фри) … 5,00
5. Картофель фри … 2,00
6. Макароны с сыром … 4,00

Гарниры:

1. На гриле Овощи … 5,00
   
2. Тушеная капуста … 3,00
   
3. Дикий рис … 3,00
   
4. Белый рис … 2,00
   

Десерты:

1. Блинчики с карамелизированным ревенем .. .5.00
   
2. Блинчики с яблоком «Ностальгия»…7.00
   
3. Мороженое (на выбор ванильное или шоколадное) … 4.00
   
4. Шоколадный мусс (замороженный) … 7.00
   
5. Пирог Tatten (карамелизированный яблочный пирог с мороженым ) Sm / Med / Lg … 8/16 / 20.0
   
6. Proline (суфле из лесных орехов) … 7.00
   
7. Panna Cotta (подается с вишневым желе и фруктами) … 6.00
   
8. Эклер (фаршированный муссом из рикотты)…6.00
   
9. Тирамису (домашний итальянский десерт со вкусом кофе) … 8.00
   
10. Шоколадный торт … 7.00
    
11. Десерт дня … M / P
    

Напитки:

1. Эспрессо … 3,00
   
2. Двойной эспрессо / капучино / латте / макиато / американо … 5,00
   
3. Чай / кофе … 2,00
   
4. Домашний фруктовый пунш — стакан / кувшин (вишня и яблоко)…2.50 / 12.00
   
5. Соки ассорти (апельсин, яблоко, грейпфрут, клюква, V8) .