Разное 

Куриный шашлык в духовке в банке: Куриный шашлык в банке в духовке

Содержание

12 рецептов сочного куриного шашлыка на шпажках в духовке

Фото: my.mail.ru

Куриный шашлык на шпажках в духовке получается очень нежным и легким. Он подойдет даже тем, кто постоянно заботится о фигуре и следит за своим питанием. Поэтому мы собрали 12 аппетитных рецептов с разными маринадами и добавками!

1. Куриный шашлык с золотистой корочкой

Фото: Ayka Emilly

Всего пять основных ингредиентов и специи по вкусу!

Тебе понадобится: 1 кг курицы, 2 луковицы, по 1 ст.л. растительного масла, майонеза и томатной пасты.

Приготовление:
1. Нарежь курицу небольшими кусочками, а лук соломкой. Перемешай все вместе со специями.

Фото: deutschlernen24.ru

2. Туда же добавь масло, томатную пасту и майонез. Снова хорошо перемешай.

Фото: eldomo.ru

3. Оставь курицу под пленкой в холодильнике минимум на 2 часа, а за это время замочи шпажки в воде.

Фото: hooka-mimi.ru

4. Надень курицу на шпажки и выложи в форму на фольгу.

Запекай шашлыки в духовке при 230 градусах около 45 минут, периодически переворачивая.

Фото: zdorovakrasiva.com

2. Шашлык из курицы в молоке на шпажках

Фото: pulse.mail.ru

Из обычного молока со специями выходит великолепный маринад для куриного шашлыка.

Тебе понадобится: 1 кг курицы, 200 мл молока, 3 ст.л. соевого соуса, 6 лавровых листьев, специи.

Приготовление: Раскроши лавровые листья со специями и смешай с соевым соусом и молоком. Нарежь курицу на кусочки и оставь в маринаде на 2-4 часа. Нанижи мясо на шпажки и отправь на 40 минут в духовку при 200 градусах.

3. Куриный шашлык с грибами в духовке

Фото: czwetochek.ru

Тебе понадобятся шампиньоны среднего размера.

Тебе понадобится: 1 кг курицы, 250 г шампиньонов, 1 ч.л. бальзамика, 1 ст.л. соевого соуса, 4 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Нарежь курицу крупными кусочками и перемешай с маслом, соевым соусом, бальзамиком и специями.

Туда же добавь шампиньоны, перемешай еще раз и оставь на полчаса.

Надень курицу и грибы на шпажки, чередуя, выложи на противень и отправь на 15 минут в духовку при 180 градусах. Переверни и допеки еще 20-25 минут.

Шашлыки в духовке на шпажках: 10 отличных рецептов

4. Шашлык из курицы с лимонным соком

Фото: assortyfurshet.ru

Делимся еще одним удачным и простым маринадом для куриного мяса.

Тебе понадобится: 1 кг курицы, 1 луковица, 4 ст.л. соевого соуса, по 2 ст.л. оливкового масла и лимонного сока, 1 пучок зелени, чеснок и специи.

Приготовление: Смешай все ингредиенты для маринада, и туда же добавь рубленую зелень и чеснок. Крупно нарежь курицу и лук, и замаринуй на 3 часа. Нанижи мясо на шпажки и запекай 40 минут при 180 градусах, переворачивая по мере зарумянивания.

5. Шашлык из курицы с уксусом

Фото: vitablog.ru

Можешь поэкспериментировать с разными видами уксуса – и увидишь тонкие грани вкусовых отличий.

Тебе понадобится: 1 кг курицы, 3 луковицы, 4 ст.л. уксуса, 1 ст.л. сахара, соль, специи, половина острого перца.

Приготовление: Нарежь курицу крупными кусочками и обваляй в специях. Лук нарежь кольцами и немного разомни с сахаром и уксусом. Смешай его с курицей, посоли, добавь рубленый перец и оставь на пару часов.

Нанижи курицу вместе с луком на шпажки и запекай 30 минут в духовке при 200 градусах. Обязательно в процессе хотя бы несколько раз переверни мясо.

6. Куриный шашлык с ананасами на шпажках

Фото: mayaksbor.ru

Лучше курицы с ананасами может быть только куриный шашлык с ананасами!

Тебе понадобится: 300 г курицы, 200 г консервированных ананасов, 100 г кетчупа, 100 мл соевого соуса.

Приготовление: Нарежь курицу крупными кусочками и замаринуй в соевом соусе с кетчупом на 40 минут. Надень мясо на шпажки, чередуя с кусочками ананасов, и выложи в форму. Запекай шашлык 30-40 минут в духовке при 180 градусах.

Маринад для шашлыка из свинины: 15 рецептов, чтобы сделать мясо мягким и сочным

7. Шашлык из курицы с киви

Фото: powereat.ru

Здесь секрет в том, что киви идет не на шпажки, а в маринад.

Тебе понадобится: 1,5 кг курицы, 2 киви, 2 зубчика чеснока, по 2 ст.л. лимонного сока, соевого соуса, майонеза и оливкового масла, специи.

Приготовление: Взбей в блендере очищенные киви вместе с остальными ингредиентами для маринада. Нарежь курицу средними кусками, залей этой смесью и оставь на ночь в холодильнике. Нанижи мясо на шпажки и запекай при 180 градусах около 40 минут, периодически переворачивая.

8. Куриный шашлык в беконе на шпажках

Фото: pulse.mail.ru

Один из лучших способов приготовления нежного и мягкого куриного шашлыка дома в духовке.

Тебе понадобится:

600 г курицы, 80 г бекона, специи.

Приготовление: Нарежь курицу средними кусочками и обваляй в специях. Каждый кусочек оберни в полоску бекона и нанижи на шпажки. Запекай шашлыки на решетке около 20-25 минут при 180 градусах.

9. Шашлык из курицы на минеральной воде

Фото: id77.livejournal.com

Сильногазированная минералка тоже отлично справляется с размягчением мяса.

Тебе понадобится: 1 кг курицы, 120 г майонеза, 80 мл минералки, специи, 400 г лука.

Приготовление: Нарежь курицу порционными кусочками, а лук кольцами, и перемешай их со специями. Майонез разведи в минералке до однородности и залей мясо на 2 часа.

Нанижи куриные кусочки на шпажки, чередуя с луком, и сложи в форму. Отправь в духовку примерно на 40 минут при 190 градусах, и по истечении половины времени переверни.

15 рецептов самых вкусных отбивных из куриного филе на сковороде и в духовке

10. Куриный шашлык на шпажках в банке

Фото: tekhnolog.com

Еще один интересный способ запекания нежных куриных шашлыков.

Тебе понадобится: 500 г курицы, 1 ч.л. зерен горчицы, розмарин, специи, 30 мл соевого соуса.

Приготовление: Нарежь курицу кусочками и замаринуй в специях с соевым соусом на полчаса. Нанижи мясо на шпажки и поставь их вертикально в банки.

Накрой банки фольгой, сделай по одному отверстию и поставь в холодную духовку. Включи температуру 200 градусов и готовь так шашлыки около получаса.

11. Шашлык из курицы в пиве

Фото: polza-vred.su

Пивной маринад уже давно стал классическим для мяса.

Тебе понадобится: 1 кг курицы, 300 мл пива, 2 ст.л. аджики, специи.

Приготовление: Нарежь курицу кусочками, перемешай со специями и залей пивом с аджикой. Оставь мясо мариноваться в холодильнике на ночь под крышкой. Нанижи курицу на шпажки и запекай около 35-40 минут при 200 градусах.

12. Куриный шашлык с овощами на шпажках

Фото: vyborok.com

Вкусный, разноцветный и очень ароматный!

Тебе понадобится: 400 г курицы, 200 г грибов, 250 г кабачков, 2 помидора, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 100 мл кефира, 50 мл растительного масла, специи, травы.

Приготовление: Нарежь курицу средними кусочками и перемешай ее со специями, рубленым луком, давленым чесноком, травами и кефиром. Оставь мясо мариноваться минимум на пару часов.

Овощи нарежь кольцами, а грибы – половинками, сбрызни маслом и присыпь специями. Нанижи все на шпажки, чередуя, и запекай 35 минут в духовке при 180 градусах, переворачивая.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Куриный шашлык в банке

Приготовить шашлык в банке совсем не трудно. Несмотря на то, что способ довольно необычный и нужно разыскать в доме две трехлитровые банки, усилий и навыков для приготовления ароматного шашлыка с дымком много не понадобится. Этот рецепт стоит попробовать хотя бы однажды каждому ценителю сочного мяса.

Ингредиенты


Самый важный компонент – это, конечно, мясо. Подойдет любое: жирная свинина, диетическая курица или индейка. Благодаря воздействию маринада и способу приготовления, вкусным получается любой вариант.
Итак, для приготовления шашлыка понадобится:
  • мясо – 500 г;
  • рис – 250 – 300 г;
  • репчатый лук – 5 – 7 средних головок;
  • копченое сало – 100 г;
  • 2 банки по 3 л.;
  • 6 деревянных шпажек;
  • фольга и пищевая пленка.

Для маринада:
  • по 2 столовые ложки оливкового масла и соевого соуса;
  • по 2 чайные ложки меда, горчицы и винного уксуса;
  • сок дольки лимона;
  • по чайной ложке соли, черного перца, паприки, кориандра;
  • 1 лавровый лист.


Готовим шашлык в стеклянной банке — пошаговый мастер-класс


Мясо нарезают на крупные порционные части.

Каждый кусочек должен стремиться к идеальному параллелограмму. От края не должны отделяться мелкие свисающие или выступающие кусочки мяса. При жарке они первыми приготовятся, а после подгорят.

Основой для маринада служит репчатый лук. Чем больше лука будет использовано при мариновании мяса, тем нежнее оно получится. Лук нарезают крупными кольцами и высыпают в миску.

Лук приправляют специями, солью, вливают масло, соус и уксус, выжимают свежий лимонный сок, добавляют мед и горчицу, а после хорошо перемешивают все ингредиенты. Лучше всего смешать маринад руками. При перемешивании лук прижимают, чтобы он пустил сок.


Мясо отправляют в маринад, перемешивают. После закрывают пленкой или плотной крышкой, убирают в холодильник минимум на 2 часа, но лучше на ночь. Когда оно хорошо пропиталось соком лука, вкусом меда и горчицы, его надевают на шпажки. Деревянные шпажки предварительно помещают на полчаса в воду, чтоб они не подгорели в духовке.

Копченое сало придаст шашлыку запах дыма. Его нарезают тонкими небольшими кусочками. После надевают на шпажку по очереди с основным ингредиентом. На каждую шпажку нанизывают по 4 куска мяса и по 3 ломтика сала.

В каждую банку высыпают рисовую крупу, чтобы защитить дно от деформации. Лук, оставшийся от маринада, делят пополам. Выкладывают его поверх риса для придания запаха шашлыку.

В каждую банку помещают по три шпажки. Если края выступают, их обламывают или подрезают ножницами.

Горлышко каждой банки закрывают фольгой, и ставят в холодную духовку на 75 минут.

Важно! Стеклянные банки лопнут, если поместить их в разогретую духовку. Включать духовку сразу на максимум также нельзя, температуру нужно добавлять постепенно. Когда время приготовления выйдет, горячие банки не вынимают из духовки, так как стекло должно остывать постепенно. Нужно приоткрыть дверцу, впуская прохладный воздух. И только через 15 минут при помощи прихваток можно извлечь стекло из духового шкафа.
Сняв фольгу с горлышек, нужно подождать, пока сойдет пар, иначе можно обжечь руки.


Шпажки вынимают на тарелку. Шашлык подают с зеленью, свежими или маринованными овощами.

Смотрите видео


Шашлычки из курицы в духовке

Разместил Денис

В этом рецепте речь пойдёт о шашлычках из курицы, приготовленных в духовке. На мой взгляд, такой способ приготовления весьма оригинален и не так банален, как, например, запечённые окорочка или курица на бутылке. Конечно, чтобы приготовить такие шашлычки, понадобится больше времени, но оно того стоит! За дело, дорогие мои!

Для приготовления шашлыка из курицы в духовке мы возьмём:

  • Филе курицы — 700−900 г (можно использовать любую часть: голень, грудку; я делал, например, из ассорти филе курицы и индейки пополам)
  • Перец болгарский сладкий — 2 шт.
  • Масло оливковое — 2 ст. ложки
  • Розмарин — несколько веточек (сухой или свежий)
  • Для маринада: Смесь трав и специй, например, имбирь молотый, кориандр, чеснок, черный перец, соль, куркума, мускат — по 0,5 ч. ложки каждого
  • Соевый соус, горчица, лимонный сок — по 1 столовой ложке (если любите сладкую ноту, добавьте к этим ингредиентам жидкий мёд в таком же количестве)
  • Деревянные шпажки для шашлыков
  • Жаростойкая посуда для духового шкафа (лучше стеклянная)

Как приготовить шашлычки из курицы в духовке

  1. Сначала нарезаем филе курицы прямоугольниками со стороной 3−4 см.  Я использовал еще и индейку, так что её я тоже нарезал такими же кусочками, чтобы было удобно нанизывать на деревянные шпажки. Всё, что получилось складываем глубокую чашку, в которой мы будем мариновать наше мясо для шашлычков.
  2. Готовим маринад. Обычно я использую специи и травы, указанные в ингредиентах к этому рецепту. Они дают и цвет, и вкус и приятный аромат при запекании. Сухие ингредиенты смешиваем отдельно. А соевый соус, лимонный сок и горчицу (готовую, не порошок) — отдельно. Сначала в чашку с кусочками курицы выливаем смесь жидких ингредиентов, а затем — высыпаем сухие. Все перемешиваем и оставляем на пару часов мариноваться, периодически перемешивая. Чашку лучше закрыть пищевой плёнкой или крышкой и оставить при комнатной температуре.
  3. Подготовим сладкий перец. Лучше использовать перец ярких цветов — оранжевый, зеленый, жёлтый. Чистим каждый плод от семян, отрезаем хвостик. Далее нарезаем на небольшие квадраты по 3−4 см. Они будут нанизываться между кусочками курицы в каждый шашлычок.
    Так же подготовим судочки для запекания. У меня вот такие стеклянные. Деревянные шпажки как раз ложатся на них, не проваливаясь, чтобы шашлычки запекались равномерно. Смажем дно оливковым маслом и положим веточку розмарина сухого или свежего — на ваше усмотрение. Это придаст приятный аромат нашим шашлыкам из курицы.
  4. Мясо замариновалось — самое время нанизывать его на шпажки. А пока мы это делаем, разогреваем духовку до 190 °C. Чередуем кусочки курицы и перца при формировании наших шашлычков. Когда очередной шашлык готов — укладываем его так, чтобы края деревянной шпажки висели на краях судочка, не задевая дна. Получается примерно вот так:
  5. Отправляем в духовку наши шашлычки из курицы с кусочками сладкого перца на 40 минут. Переворачивать и крутить их в процессе приготовления не нужно. Они пропекаются со всех сторон, если не соприкасаются с посудой.
Достаём из духовки и подаём, украсив зеленью. Гарнир в данном случае не понадобится, но если хотите, можно сделать легкий салат из свежих овощей или сделать овощное рагу.

Вот что получилось у меня:

Красиво и вкусно — вот какими получаются шашлычки из курицы в духовке.

Готовьте с радостью, подавайте с теплом!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Шашлычки из курицы в духовке в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославской области

Шашлык из курицы в духовке

Здравствуйте. Погода наконец-то начинает радовать теплом и уже не за горами майские праздники и шашлыки на свежем воздухе. Но до этого еще пару недель, а попробовать шашлычков уже хочется.

И как раз на такой случай у меня есть несколько прекрасных рецептов приготовления шашлыка в домашних условиях. И я предлагаю вам приготовить куриный шашлык в духовке.

Есть несколько вариантов приготовления этого замечательного блюда. Помимо использования различных маринадов, можно брать и разные части: окорочка, филе или крылышки. Да и сам способ запекания может различаться.

Постараюсь рассмотреть самые разные варианты, чтобы вы точно могли найти то, что вам понравится.

Ну а если вы просто хотите запечь куриную грудку в духовке, то можете посмотреть рецепты здесь.

Шашлык из бедрышек в духовке с маринадом из меда и горчицы

Начнем с рецепта приготовления шашлыка из куриных бедрышек. Такое мясо очень нежно и быстро маринуется. Если у вас не очень много времени, то рекомендую готовить именно из этой части птицы.

Ингредиенты:

  • Куриные бедра с косточкой — 5 шт
  • 3 ст.л. сметаны
  • 1,5 ст.л. соевого соуса
  • 1 ч.л. горчицы
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • Щепотка соли
  • Щепотка черного перца
  • Щепотка приправы «Хмели-сунели»

Приготовление:

1. Все ингредиенты соединяем и смешиваем в одной миске. Затем обильно смазываем готовым маринадом бедрышки и оставляем их мариноваться на 1 час.

Важно: мясо должно быть размороженным. Если будете готовить мясо без его предварительной разморозки, то оно не замаринуется

2. Далее берем длинные деревянные шпажки (продаются в любом продуктовом магазине) и накалываем на них по 1 бедрышку. Если куски крупные, используем 2 шпажки. Готовую конструкцию кладем на борта формы для запекания.

Противень в этом случае не подойдет, так как мясо не должно касаться поверхности формы.

3. Форму отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Рецепт из куриных крылышек в фольге на противне

Если шпажек не нашли, то можно приготовить шашлык и на противне, используя фольгу в качестве подложки. Да, здесь вы тоже шпажки, но их использование не влияет на результат.

В этом рецепте используются крылышки, но, как вы понимаете, для шашлыка можно использовать различные части курицы. Но крылышки маринуются быстрее

Ингредиенты:

  • Куриные крылышки — 12-15 шт (1 кг)
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Растительное масло — 4 ст.л.
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Маринад готовим соединив в одной миске соевый соус, растительное масло и выдавленный прессом чеснок и хорошо все перемешав.

2. Крылышки моем и кладем в глубокую кастрюлю. Заливаем их приготовленным маринадом и засыпаем колечками лука. Тщательно все перемешиваем, закрываем кастрюлю крышкой и оставляем мясо мариноваться на 20 минут.

3. На противень выстилаем фольгу и кладем на нее замаринованные крылышки.

Если шпажки все же нашлись, можете нанизать мясо на них. Но тогда нужно обернуть концы шпажек фольгой, чтобы они не обуглились и не почернели

4. Запекаем шашлыки в духовке, разогретой до 200 градусов в течении 20 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Шашлык из куриного филе в соевом соусе на шпажках

Куриное филе- это мясо, которое требует более ответственного подхода, чем другие куриные части. Тем кто редко готовит бывает тяжело определить тот момент, когда филе уже приготовилось, но еще не стало сухим. Так что, такому мясу требуется немного больше внимания.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 600 г
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Кориандр — 0,5 ч.л.
  • Черный перец
  • Соевый соус — 2 ст.л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Оливковое масло — 3 ст.л.

Приготовление:

1. Для приготовления маринада соединяем и тщательно перемешиваем все ингредиенты. Чеснок добавляется в маринад после пропускания через чеснокодавку.

2. Филе хорошо моем, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на длинные полоски шириной около 1 см.

3. Затем филе вымачиваем в маринаде и оставляем на 30 минут. В это же время опускаем шпажки в стакан с водой, чтобы они впитали воду и не ссохлись во время запекания.

4. Филе достаточно плотно нанизываем на шпажки. Сами шпажки кладем на бортики формы для запекания и отправляем в духовку. разогретую до 200 градусов на 20 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Как приготовить курицу с овощами на шпажках для детей

А это достаточно простой рецепт, в котором даже не нужно готовить маринад. Прекрасно подходит для детей и людей, следящих за фигурой.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 2 шт
  • Болгарский перец — 1 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Баклажан — 1 шт
  • Соль
  • Перец
  • Оливковое масло

Если нет под рукой баклажана- не страшно. Можно брать и другие овощи: кабачок, помидор- все что есть под рукой и пригодно к запеканию

Приготовление:

1. Грудку моем, сушим, снимаем пленку и разрезаем на кубики размером около 2х2 см. Лук чистим и нарезаем кольцами. Остальные овощи режем не крупно в произвольной форме, которая позволит насаживать их на шпажку.

2. Нанизываем приготовленные продукты на шпажки так, чтобы каждый кусочек мяса был с обеих сторон окружен овощами. Это нужно для того, чтобы оно забрало сок у овощей и не подсохло.

Готовые конструкции смазываем оливковым маслом с помощью кисточки.

3. Шпажки кладем на противень, выстланный фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 35 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Видео о том, как сделать шашлык в духовке с ананасом

И прежде чем перейдем к более сложным способам приготовления, предлагаю вам очень информативный и красиво снятый ролик о том, как приготовить куриный шашлык с ананасом.

Шашлык из курицы на противне с картошкой и грибами

Теперь переходим к усложненным рецептам, которые порадуют вас своей оригинальностью и необычностью. Для начала предлагаю вам рецепт полноценного обеда или ужина на основе куриных шашлычков.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 2 штуки (4 филе)
  • Сметана — 6 ст.л.
  • Лимон — половинка
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок 4-6 зубчиков
  • Картофель — 4 шт (крупные)
  • Шампиньоны — 10-12 шт среднего размера
  • Масло растительное
  • Перец
  • Соль

Приготовление:

1. Филе промываем, сушим, снимаем пленки и нарезаем достаточно крупными кубиками размером около 3-4 см. Складываем мясо в глубокую миску и туда же отправляем мелко нарезанный лук, выдавливаем половинку лимона и кладем 3 ст.л. сметаны. Солим и перчим по вкусу. Затем тщательно все перемешиваем и оставляем мариноваться на 60 минут.

Чем дольше мясо будет мариноваться, тем нежнее оно станет. 60 минут- это минимум, идеально мариновать его часа 3

2. Теперь замаринуем шампиньоны. В глубокую миску кладем оставшуюся сметану, выдавливаем чеснокодавкой чеснок, добавляем соль и перец и перемешиваем до однородности.

В полученный маринад кладем вымытые и просушенные шампиньоны и хорошо все размешиваем, после чего оставляем грибы мариноваться на 30 минут.

3. Картофель нарезаем колечками и выкладываем в один слой на противень, смазанный растительным маслом. Курицу и грибы нанизаваем на металлические шампуры- можно мясо отдельно от грибов, а можно и вместе.

Теперь важный момент- шампура должны лежать на стенках противня, чтобы мясо почти не касалось картофеля. Если так не получается, то лучше взять форму для запекания и положить картофель в него, а мясо с грибами одеть на деревянные шпажки и положить их на бортики, как в предыдущих рецептах.

Оставшимся маринадом смазываем картофель сверху

Форму или противень отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 50-60 минут.

Как готовить птицу в рукаве для запекания

А вот очень удачный рецепт курицы, запеченной в рукаве. Вкус совсем как у шашлыка, не хватает только аромата дымка. Плюс рецепта в том, что в дело идет вся курица, а не только определенные части. В качестве маринада используется самый простой ингредиент для шашлыка в домашних условиях- уксус.

Ингредиенты:

  • 1 целая курица (около 1,5 кг)
  • 2 луковицы
  • Соль — 1/2 ст.л
  • Перец — по вкусу
  • Сахар — 1 ст.л
  • Уксус 9% — 1 ст.л

Приготовление:

1. Курицу размораживаем (или берем охлажденную), моем и разделываем на части. С размером кусков заморачиваться не нужно, делаем как кому удобно.

Куски складываем в миску, добавляем соль, сахар, перец (так же можно добавить любые приправы по вкусу). Перемешиваем.

2. Сверху кладем кольца лука и вливаем уксус. Еще раз перемешиваем, накрываем тарелкой и оставляем мариноваться на 1 час.

3. Готовое мясо перекладываем в пакет для запекания. При этом вниз кладем лук, формируя «луковую подушку», а мясо кладем на лук.

Обратите внимание на инструкцию для рукава- они бывают разные. Например, если рукав со швом, то нужно класть его швом наверх и в нем не нужно делать отверстия. В общем, будьте внимательны

4. Закрываем рукав с обеих сторон, кладем его на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 80-90 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Куриный шашлык на шпажках в банке

Ну и напоследок хочу показать вам еще один очень классный, но мало кому известный способ: запекание шашлыков на шпажках в духовке в банке. Очень оригинально и совсем не сложно.

https://www.youtube.com/watch?v=JwlaTQkDjHs

Вот такие рецепты я для вас сегодня подобрал. Уверен, хотя бы один из них привлек ваше внимание и вы обязательно порадуете себя куриным шашлычком в ближайшее время.

Спасибо за внимание.

Самый вкусный шашлык в духовке. Шашлык в духовке из свинины: рецепты

У большинства людей шашлык ассоциируется с запахом костра, теплой солнечной погодой и хорошей компанией. И кажется, что нет ничего вкуснее жареного на мангале мяса. Но совсем не обязательно ждать тепла, чтобы отправиться на природу с шампурами и порцией замаринованной свинины. При желании можно приготовить шашлык и в духовке, причем в любое время года и даже в плохую погоду. Если все сделать точно по рецепту, то по вкусу и запаху он будет очень напоминать то самое ароматное мясо с костра.

Как легко и быстро приготовить шашлык в духовке: секреты и рекомендации

Чтобы мясо получилось действительно вкусным — и сочным, и мягким, и ароматным, — необходимо обеспечить соблюдение следующих условий:

  1. Выбрать хорошее мясо. Лучше подойдет баранина (мякоть с ляжки) или молодая свинина (ошеек или задняя часть тушки).
  2. Дополнительно использовать свежее сало или бекон, чтобы не пересушить мясо в духовке.
  3. Свинину или баранины мариновать обязательно. Так мясо станет более мягким и быстрее приготовится. Маринад можно сделать на свое усмотрение (по вкусу).
  4. Не забыть замочить деревянные шпажки в холодной воде на полчаса.
  5. Кусочки мяса среднего размера чередовать с тонко нарезанным салом. Нанизывать на шампуры или шпажки неплотно.
  6. Оптимальная температура для приготовления шашлыка составляет 230-250 °С. Только в этом случае он останется сочным внутри.

Шашлык в духовке на противне

Шашлык без мангала? Нет проблем! Используя следующую инструкцию, приготовить шашлык в духовке на шампурах сможет даже ребенок. Его можно будет подать с овощным салатом или с рисом.

Для приготовления шашлыка понадобится:

  • мякоть свинины — 500 г;
  • шампиньоны — 8 шт.;
  • лук -1 шт.

Маринад для мяса можно сделать из таких ингредиентов:

  • натуральный йогурт — 5 ст. л.;
  • имбирь тертый — 1 ст. л;
  • чеснок измельченный — 3 ст. л.;
  • оливковое масло — 1 ст. л.;
  • куркума — ⅛ ч. л.;
  • паприка — 1 ч. л.;
  • порошок чили — 1 ½ ч. л.;
  • тмин — 1 ч. л.;
  • соль — ½ ч. л.
  • лимон (для сока) — 1 шт.;
  • кинза — опционально.

Процесс приготовления состоит из следующих шагов:

  1. Свиную мякоть вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками размером 2 × 2 см.
  2. В отдельной посуде соединить все ингредиенты для маринада и хорошо перемешать их между собой.
  3. Кусочки мяса опустить в маринад. Перемешать их руками. Можно наколоть мясо вилкой, чтобы оно лучше замариновалось.
  4. Отправить свинину в маринаде в холодильник минимум на 45 минут (чем дольше, тем лучше).
  5. Глубокий противень застелить внутри фольгой.
  6. С шампиньонов удалить ножки, лук нарезать крупными кусочками.
  7. Взять 4 шампура. На каждый нанизать по несколько кусочков мяса, чередуя их с луком. С обоих концов расположить шампиньоны.
  8. Переложить шампуры на противень.
  9. Духовку разогреть до температуры 230 °С. Поставить противень на верхний уровень.
  10. Готовить шашлык 15 минут с одной стороны, после чего шампуры перевернуть. Продолжить запекание еще в течение 15 минут.

Шашлык в рукаве на луковой подушке

Мягкое, сочное, слегка поджаренное мясо с пикантным маринованным луком, без сомнения, понравится и гостям, и членам семьи. Если нет возможности выбраться на природу, лучший вариант, чтобы побаловать себя и близких вкусным блюдом — взять и приготовить шашлык в духовке.

Как без шампуров, в обычном рукаве для запекания, получить идеальное мясо для ужина или посиделок в большой компании, расскажет следующая инструкция:

  1. Свинину (1 кг) нарезать кусочками. Посыпать мясо смесью перцев (½ ч. л.) и готовой приправой для шашлыка (1 ст. л.), полить уксусом (1 ст. л.) и лимонным соком (3 ст. л.). Перемешать мясо и отправить его в холодильник минимум на 2 часа, обязательно прикрыв посуду крышкой.
  2. Лук нарезать полукольцами и сложить в небольшую посуду. Добавить к нему сахар (1 ст. л.), уксус (2 ст. л.) и немного воды (50 мл). Замариновать лук на 1 час, после чего отбросить его на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
  3. Рукав для запекания завязать с одной стороны. Выложить лук, а сверху мясо. Завязать рукав и сделать несколько проколов иглой сверху.
  4. Готовить шашлык в духовке 50 минут при температуре 250 °С. Затем рукав разрезать, мясо полить выделившимся соком и продолжить запекание еще 25 минут до его зарумянивания.

Как приготовить шашлык в духовке в банке?

Следующий рецепт, без сомнения, оценят все любители экспериментов на кухне. Понадобится только замаринованное мясо, деревянные шпажки, трехлитровая банка и духовка. Приготовить шашлык в условиях квартиры можно следующим образом:

  1. Свинину (800 г) обсушить, нарезать небольшими кусочками и уложить в глубокую посуду.
  2. Приготовить любой маринад для свинины или курицы. Можно воспользоваться первым рецептом и сделать маринад из йогурта или же на основе уксуса и лимонного сока, как во втором случае.
  3. Подготовить банку: она должна быть сухой снаружи и внутри.
  4. На деревянные шпажки нанизать мясо, чередуя его с луком и тонким беконом (по желанию). Расположить шампуры в банке вертикально. Верх затянуть фольгой, сложенной в два слоя.
  5. Поставить банку в холодную духовку, после чего установить температуру на 220 °С. Готовить шашлык 1 час. Затем фольгу убрать и продолжить приготовление еще в течение 10 минут, чтобы мясо зарумянилось.
  6. Банку из духовки сразу не вынимать. В противном случае она лопнет от перепада температуры. Духовку нужно выключить, дверцу приоткрыть, подождать, чтобы банка немного остыла, после чего ее можно доставать.

Шашлык из куриного филе на шпажках

Для приготовления следующего блюда понадобится минимум ингредиентов. Но, несмотря на это, уже через 1,5 часа можно будет полакомиться очень вкусным куриным шашлыком из духовки. Приготовить его очень просто:

  1. Куриное филе (1 кг) нарезать некрупными кусочками.
  2. Сложить мясо в миску, залить стаканом молока. Добавить соевый соус (5 ст. л.), соль и карри (по ¼ ч. л.).
  3. Мариновать филе в течение 1 часа в холодильнике.
  4. Нанизать мясо на шпажки и выложить их в форму для запекания или на противень.
  5. Готовить шашлык 20 минут при температуре 250 °С. Духовку для запекания разогреть заранее.

Куриный шашлык на духовой решетке

Это один из вариантов новогоднего блюда или вкусного ужина для любимого мужа. Да и дети не откажутся от такого нежного шашлычка. Тем более что готовится он из практически диетического куриного филе.

О том, как в духовке приготовить шашлык из курицы, расскажет следующая пошаговая инструкция:

  1. Лук (150 г) нарезать кольцами, а филе (500 г) кусками среднего размера.
  2. Уложить ингредиенты в миску и залить их 200 мл кефира.
  3. Добавить 1 сырое яйцо, которое придаст шашлыку аппетитный вид. Посыпать мясо эстрагоном (½ ч. л.), приправой для курицы (2 ч. л.), молотой паприкой (1 ч. л.), солью и черным перцем. Перемешать все руками, чтобы не поломать кольца лука.
  4. Поставить миску с мясом в холодильник на 1 час, а лучше на ночь.
  5. Перед приготовлением включить духовку (200 °С). Сверху на глубокий противень установить решетку.
  6. Филе и кольца лука нанизать на шпажки. Выложить их на решетку.
  7. Запекать куриное филе 20 минут с одной стороны и столько же с другой.

Шашлык в фольге

Мясо по этому рецепту готовится без шампуров. Свинина получается сочной и мягкой. Чтобы дополнительно придать мясу аромат костра, перед заворачиванием в фольгу можно капнуть на него несколько капель жидкого дыма. Не совсем полезно, зато как вкусно!

Приготовить шашлык из свинины в духовке можно следующим образом:

  1. Свиной ошеек (600 г) нарезать крупными кусками.
  2. Сложить мясо в миску. Посыпать его нарезанным полукольцами луком (2 шт.), сухой аджикой (по вкусу), солью, перцем. Помять лук руками, чтобы он дал сок. Затем добавить томатную пасту (2 ч. л.), растительное масло (2 ст. л.). Перемешать и поставить миску в холодное место на пару часов.
  3. Духовку разогреть до 200 °С.
  4. На фольгу выложить свинину с луком, завернуть и переложить в форму.
  5. Готовить мясо 30 минут, после чего развернуть фольгу и продолжить запекание еще полчаса, поливая кусочки свинины образовавшимся внутри соком.

Домашний шашлык на гриле

Очень нежное мясо с румяной корочкой снаружи можно приготовить и в домашней духовке. Шашлык, как и в предыдущих рецептах, будет предварительно замаринован (в специях, уксусе и лимонном соке) и запечен в режиме «Гриль». Это позволит добиться изумительного вкуса, но и аппетитного внешнего вида. Рецепт предполагает выполнение следующих последовательных шагов:

  1. Мясо (700 г) и сало (300 г) нарезать некрупно. Кусочки сала должны быть меньше и тоньше.
  2. Лук (1 шт. на 500 г мяса) натереть на средней терке.
  3. Добавить в миску немного соли и красного перца, по щепотке зиры и семян кардамона, выжать сок половины лимона и взбрызнуть уксусом.
  4. Через 1-2 часа нанизать мясо и сало на шампуры, чередуя их между собой.
  5. Запекать мясо в заранее разогретой до 250 градусов духовке на решетке до зарумянивания.

Ароматный шашлык из свинины с щепой

Каким бы вкусным ни получилось мясо, приготовленное в домашней духовке, оно не будет иметь запаха костра. Исправить положение поможет натуральная щепа ольхи или фруктовых деревьев. Получится очень вкусно и ароматно независимо от того, какой вы выбрали рецепт. Шашлык, приготовленный в духовке с щепой, понравится абсолютно всем!

Весь процесс состоит из следующих этапов:

  1. Свиную шею (700 г) нарезать на кусочки среднего размера и замариновать в смеси соевого соуса (4 ст. л.), уксуса (1 ст. л.), черного перца и мускатного ореха (по щепотке). Оставить мясо на столе на 2 часа.
  2. Подготовить противень, застелив его фольгой и насыпав в него щепу. Сверху поставить решетку для запекания.
  3. Мясо нанизать на шампуры.
  4. Духовку разогреть до 250 °С.
  5. Свинину на шампурах быстро обжарить на сковороде-гриль без масла, после чего переложить на решетку.
  6. Щепу поджечь. Противень с расположенной сверху решеткой поставить в духовку на 15 минут. Без доступа кислорода щепа будет медленно тлеть, придавая мясу аромат костра.
Тонкости приготовления шашлыка в духовке, рецепты в нескольких вариантах

Мясные блюда любят все! Способов приготовить мясо — великое множество, и каждый из них имеет свои секреты, в зависимости от вида и качества сырья. Рассмотрим тонкости приготовления шашлыка в духовке, рецепты в нескольких вариантах, и постараемся приблизить качество этого блюда к совершенству. Конечно, приготовление любимого блюда в условиях собственной кухни не может сравниться с приготовлением на костре, но это будет единственный недостаток!

Условия сочного домашнего шашлыка в духовке


Хорошее мясо

Мясо должно быть свежим (не перемороженным), без сухожилий, с небольшими прослойками жира. Для классического шашлыка требуется, конечно, баранина, но самым популярным остается свинина. Какой бы вид мяса вы не выбрали, учитывайте такой нюанс: чем старше животное, тем мясо темнее и плотнее, и тем жестче будет шашлык.

Удачный маринад

Качественный и продуманный, в меру кислый маринад — залог успеха! Рецептов маринадов насчитывается не один десяток, а каждый любитель пикников или домашних шашлыков в духовке имеет собственные секреты приготовления маринада. Маринад — это всегда творчество и удача!

Температурный режим и время приготовления

Это условие является не менее важным для получения гениального жареного мяса. Вы ведь не станете возражать, правда? Перед тем, как сделать шашлык в духовке из определенного вида мяса, нужно выбрать оптимальный температурный режим.

* Советы Поваренка:
— Для того, чтобы шашлык в духовке не пересушился, выбирайте мясо с тонкими прослойками жира. В этом случае мясные куски сохранят нежность и сочность.
— Духовка имитирует жар костра, а потому мы должны ее хорошо разогреть. Тогда на поверхности мяса сразу образуется корочка, которая будет препятствовать испарению мясного сока.
— Как и с шашлыками на природе, шампуры нужно переворачивать, поливать маринадом и выделившимся соком и следить за температурным режимом.

Как приготовить шашлык в духовке

Любой шашлык начинается с маринада. Потому сначала приготовим маринад. Самый классический вариант — на основе уксуса и воды, но мы дадим вам еще несколько вариантов самых популярных маринадов.

Классический рецепт маринада:

  • Соль — 1 ч.л.
  • Перец черный свежемолотый — половина ч. л.
  • Уксус 9 % — 3 ст.л.
  • Вода очищенная или кипяченая — 500 мл

Приготовление маринадного раствора заключается в простом перемешивании ингредиентов до растворения соли.

Классический рецепт маринада также часто основывается на лимонном соке вместо уксуса. В таком случае, мы берем немного меньше воды (1 стакан) и сок половины или целого лимона.

Отличный и очень необычный маринад получается, если вместо обычного уксуса используется винный — лучше красный. Аромат шашлыков «бьет наотмашь»! Рекомендуем!

Маринад на основе майонеза:

  • Майонез — 3 ст.л.
  • Соль — половина ч.л.
  • Перец — по вкусу
  • Пряные травы — по предпочтениям
  • Сок лимона — 2 ст.л.

Маринад на основе сметаны:

  • Сметана — 4 ст.л.
  • Горчица французская с зернами — 1 ст.л.
  • Сок лимонный — 1 ст.л.
  • Соль — половина ч.л.
  • Перец свежемолотый — по вкусу

Шашлык в духовке из свинины готовится легко, но требуется ваш постоянный контроль.

1. Берем свинину (до 1 кг), нарезаем кусочками размером 4-5 см. Несколько небольших луковиц очищаем от шелухи, нарезаем их колечками толщиной 5 мм. Складываем все в глубокую посуду, добавляем маринад, тщательно перемешиваем, накрываем тарелкой меньшего диаметра, чем посуда, и придавливаем гнетом. Оставляем минимум на 8 часов (в холодильнике), а лучше на сутки.

2. Включаем духовой шкаф и прогреваем его до 250 градусов. Противень выстилаем фольгой. Нанизываем на недлинные шампуры куски свинины, перемежая их с колечками лука.

Выкладываем шашлычки на противень и размещаем в духовке. Зажариваем 25-30 минут.

* Совет Поваренка:
Для обеспечения влажности воздуха в духовом шкафу поставьте на дно металлическую миску (или сковороду) с водой. Вода будет испаряться и повышать влажность внутри духовки.

3. Каждые 5-10 минут посматриваем на содержимое духового шкафа: поворачиваем шампуры, как мы делаем на мангале или костре. Поливаем выделяющимся соком, или водичкой, или вином. На противне это сделать легче: поворачивая шампуры, мы одновременно обмакиваем мясо в сок на дне формы. Стараемся, чтобы мясные кусочки не пригорели и не высохли.

4. Если мы постарались, то шашлык в духовке, рецепт которого мы подробно разобрали, получится с красивой румяненькой корочкой, сочным и даже пахнущим немного костром!

5. Шампуры с мясом вынимаем из духового шкафа, выкладываем на сервировочное блюдо, выстланное зелеными листьями салата, украшаем овощами и под восторженные крики домашних подаем к столу!

Приятного аппетита!

Домашний шашлык в духовке на шпажках

Ингредиенты

  • Свинина (ошеек) — 1 кг +
  • Лук репчатый — 3-4 головки среднего размера +
  • Маринад — по выбору +
  • Бекон или копченая грудинка — 200 г +

Приготовление

Мы предлагаем вам очень оригинальный рецепт шашлыка на шпажках, который выпекается в стеклянной банке! Мясо в таком варианте очень мягкое, ароматное и сочное!

1. Свинину (можно заменить на телятину) режем некрупными кусочками, репчатый лук очищаем и нарезаем кольцами. Складываем все это в миску, смешиваем с маринадом. Придавливаем все прессом и ставим миску в холодильник на несколько часов (мин. 6-8 часов).

2. Ароматный бекон нарезаем пластинами в 1 см толщиной. Промариновавшиеся мясные кусочки нанизываем на деревянные шпажки, а между ними размещаем пластинки бекона и колечки лука.

3. Берем две трехлитровые банки. Банки должны быть идеально сухими (иначе они могут треснуть). Закладываем в банки (вертикально) шпажки с нанизанными на них продуктами. В каждую банку вмещается 4-6 шпажек. Закрываем банки фольгой и ставим в холодную духовку. Выпекаем при температуре в духовом шкафу 180 градусов около полутора часов.


4. По окончании выпекания тепло отключаем, но духовой шкаф не открываем — банки из-за резкого перепада температур могут треснуть. Подождем минут 20, воспитывая в себе терпение!

5. Вынимаем домашние шашлыки из духовки и банок. Аромат такой, что устоять на ногах трудно! Скорее раскладываем по тарелкам и наслаждаемся сочным и необычайно вкусным мясом — с корочкой снаружи и очень мягким внутри!Приятного аппетита!

1. Для шашлыка выбирайте свежую свинину, говядину, курятину или баранину без шкурок и плёночек. А вот небольшие прослойки жира приветствуются: они сделают шашлык сочнее.

2. Не нарезайте мясо слишком маленькими кусочками, иначе шашлык может получиться сухим. Идеальный размер мясных кубиков — около 3–5 см.

3. Чтобы готовое мясо было сочным и ароматным, сначала его нужно замариновать. Вот несколько рецептов отличного маринада:

4. Аромата копчения можно добиться с помощью жидкого дыма. Его можно добавить прямо в маринад, налить в противень, если будете готовить шашлык на шпажках или в рукаве, или же на дно банки. На 1 кг мяса используют 1 чайную ложку жидкого дыма.

Как приготовить шашлык на шпажках

Шашлык на шпажках получается практически таким же поджаристым и сочным, как шашлык с мангала.

Обычные шампуры едва ли влезут в духовку, поэтому в качестве альтернативы используйте деревянные шпажки. Чтобы они не загорелись, замочите их в воде на 20–30 минут непосредственно перед приготовлением шашлыка.

Затем не слишком плотно насадите маринованное мясо на шпажки. Можно чередовать кусочки с кольцами лука из того же маринада или же с другими овощами, например с дольками помидора или болгарского перца.

Шпажки с мясом можно выложить прямо на решётку в , поставив под неё противень, чтобы туда стекал лишний сок. Или положить их на узкий противень или форму так, чтобы на краях посуды располагались концы шпажек. Получится своего рода мини-мангал.

В обоих случаях противни лучше покрыть фольгой, чтобы потом не пришлось их долго отмывать.

Куриный шашлык в духовке надо готовить при температуре 200 °C, а шашлык из другого мяса — при 230–240 °C. Благодаря сильному нагреву мясо покроется румяной корочкой, а внутри останется сочным: из него не выпарится жидкость.

Поставьте шашлык в разогретую духовку на 20–30 минут. Может потребоваться чуть больше времени, в зависимости от вида и свежести мяса.

Периодически переворачивайте мясо и поливайте его водой или оставшимся маринадом. Проверить готовность шашлыка можно, немного надрезав мясо. Оно должно быть хорошо пропечённым.

Как приготовить шашлык в банке

Шашлык из банки невероятно вкусно пахнет и получается очень сочным. Он не будет таким же поджаристым, как обычный шашлык. Но если очень хочется сделать аппетитную корочку, то после приготовления можно поджарить мясо на сковороде.

Кусочки мяса точно так же, как и в первом способе, насадите на шпажки. Затем поставьте их в чистые сухие банки объёмом 3–5 литров. Размер банки будет зависеть от длины шпажек и количества на них. В одну банку поместится не больше пяти шпажек.

Для более насыщенного аромата на дно можно положить маринованный или жареный лук.

Горлышки банок запечатайте и сделайте в ней несколько маленьких проколов. Это нужно, чтобы из банки мог выходить лишний пар.

Ставить банки нужно в холодную духовку, иначе при резком перепаде температур стекло может лопнуть. Затем выставьте температуру 200 °C и оставьте мясо на час.

После этого выключите духовку, но не открывайте её и не доставайте банки ещё примерно 15–20 минут. Опять же из-за перепада температур.

Когда банки немного остынут, аккуратно обхватите каждую сухим полотенцем и выньте из духовки.

Как уже было сказано, способен придать мясу невероятно аппетитный аромат. Теперь представьте, каким будет запах, если использовать много лука.

На 1 кг мяса достаточно 4–6 крупных луковиц, но можно взять и больше. Нарежьте лук полукольцами, положите в дуршлаг и обдайте кипятком, чтобы ушла горечь. Затем добавьте к нему 2–3 столовые ложки уксуса, 1–2 столовые ложки сахара, соль по вкусу и несколько столовых ложек воды. Оставьте лук мариноваться на час.

Затем выложите лук в рукав для запекания и распределите почти по всей длине. Сверху положите замаринованное мясо, не перемешивая его с луком. Завяжите пакет и сделайте в нём несколько проколов.

Противень с поставьте в разогретую до 220 °C духовку на час. А чтобы шашлык получился поджаренным, разрежьте рукав и оставьте в духовке ещё на 20–30 минут.

Шашлык в рукаве получается ароматным и хорошо пропечённым. Однако он не покроется такой же корочкой, как мясо, приготовленное на мангале.

Шашлык на природе – об этом мечтают все, выбирающиеся из дома на выходные с семьей или с друзьями. Но бывает нет никакой возможности выбраться за город, на дачу. Или до теплых весенних деньков еще далеко. Вот тогда и приходят на выручку рецепты приготовления шашлыка в домашних условиях. Духовка плиты – лучшее подспорье для таких рецептов. Да и шашлыки в ней получаются почти как на мангале, подрумяненные, сочные. Жаль, что без аромата дымка. Ну так это можно подкорректировать с помощью жидкого дыма, добавленного при приготовлении к маринаду для мяса или налитому в поддон, над которым мясо готовится.

Шашлык в духовке на шпажках

Приготовить шашлык в духовке можно на деревянных шпажках. Для этого их нужно замочить на полчаса в воде, затем смазать маслом. (из любого вида мяса!) насаживаем на шпажку, между ними насаживаем кусочки сала для сочности мяса.

Следующий шаг – выстилаем дно противня фольгой, на нее раскладываем произвольно кусочки сала. Они нам пригодятся для обдавания дымком самого шашлычка, когда сало будет вытапливаться.

Шпажки выкладываем на решетку. Решетку водружаем на противень и ставим это «произведение конструкторского искусства» в разогретый до 250-ти градусов духовой шкаф. При такой высокой температуре 1-2 раза нужно будет шпажки переворачивать. Если не хотите этим заниматься, поставьте температуру в духовке на 200 градусов, шашлычки и так будут подрумяненными со всех сторон.

Шашлык в рукаве

Шашлык можно приготовить и в рукаве. Для этого шпажки с мясом раскладываем в нем, только так чтобы они не соприкасались друг с другом. Выкладываем плотно закрытый рукав на противень, налив в него немного воды. Нагреваем в духовке до 170 градусов в течение 15 минут. Теперь шпажки нужно достать из рукава и разложить их на решетке. Под решеткой должен стоять противень для приема сока от мяса. На противень, кстати, вы можете налить немного воды и жидкого дыма. Включите гриль на 20 минут и обжаривайте на нем шашлычки до золотистого цвета.

Второй способ приготовления шашлыков в рукаве – без шпажек. Маринованное мясо раскладываем в рукаве на подушке из маринованного лука. Плотно закрываем рукав, сверху протыкаем его в нескольких местах.

Раскладываем на противне. Запекаем при температуре 200 градусов 40 минут, затем надрезаем сверху рукав, отворачиваем его в стороны и доводим мясо до золотистого оттенка еще минут 20. Готово!

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Когда за окном холодно, хочется снова ощутить знакомый запах мяса, жареного на углях, когда окружает хорошая компания, на столе вкусное вино, до утра ведутся задушевные разговоры. .. Не унывайте: шашлыки можно приготовить в духовке, пусть без аромата костра, но тоже очень вкусные.

Как приготовить шашлык в духовке из свинины

Каждый, кто хоть раз запекал свинину на углях, знает, что есть определенные требования к мясу, которое будет использоваться:

  • оно должно быть очень свежим, в идеале парным, ни в коем случае не замороженным;
  • отдайте предпочтение особым частям туши: свиному ошейку, лопатке, филе;
  • если вы не любите свиное мясо, выбирайте баранью мякоть, телячью вырезку, кусочки курицы;
  • на куске мяса обязательно должны быть прослойки жира, которые делают блюдо сочным, мягким;
  • перед тем, как приготовить шашлык из свинины, мясной кусок нужно зачистить от жил, пленок, затем замариновать.

Чтобы приготовить вкусный шашлык из свинины в духовке, нужно после правильного выбора кусочка мяса правильно его нарезать. Нельзя слишком измельчать свинину, чтобы она не была сухой. Но и слишком большой кусок также будет долго готовиться и может остаться сырым. Оптимальным размером куска считается кусочек массой 45-50 граммов, размером с большой грецкий орех.

Как замариновать­

Есть масса способов замачивания свиного ошейка: с кефиром, майонезом, большим количеством лука. Некоторые кулинары используют даже колу, минеральную воду, гранатовый, лимонный и томатный соки. Фото рецептов и пошаговое описание того, как мариновать шашлык из свинины, часто встречаются на кулинарных форумах. Самое главное условие маринада – в нем обязательно должен присутствовать кислый продукт, который размягчит мясные волокна. Дополнить его можно любимыми специями, пряными травами, даже овощами или фруктами (подойдут помидоры, ананас, баклажан).

Рецепты шашлыка в духовке из свинины

После того, как мясные кусочки мариновались на протяжении 4-5 часов, их можно запекать. Кулинары делают шашлык дома в духовке разными способами: на шпажках, шампурах, выкладывают мясо на овощную «подушку» (без шампуров), на сковороде. Оптимальный вариант – запекать мясо на гриль-сковородке, но можно сделать горячее при помощи рукава. Учитывайте национальные особенности приготовления блюда: кавказский шашлык (с гранатовым соком), грузинский (с красным вином), армянский (с большим количеством пряных трав).

На шпажках

Отличный вкусный шашлык на шпажках в духовке из свинины полностью пропитывается ароматами гранатового сока, трав и мускатного ореха. Он идеально подойдет к праздничному столу, получится не хуже того, который сделан на углях. На гарнир рекомендуется приготовить запеченный картофель или овощи гриль.

Ингредиенты:

  • свиная мякоть – 900 г;
  • гранат – 200 г;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • мускатный орех – щепотка;
  • масло растительное – 50 мл;
  • соль – 25 г.

Способ приготовления:

  1. Свиной ошеек нарежьте средними кусками размером с грецкий орех. Нельзя делать кусочки слишком маленькими – шашлык будет сухим, невкусным.
  2. Гранат нарежьте на дольки, извлеките зерна, поместите их в пакет и хорошо пройдитесь по нему скалкой. Сцедите сок, а зернышки выбросьте.
  3. Поместите свинину в миску, полейте соком. Добавьте рубленый чеснок, приправы, мускатный орех.
  4. Хорошо руками помните ошеек, чтобы он активнее впитывал маринад. Дайте ему постоять около 1 часа, затем посолите мясо.
  5. Деревянные шпажки смочите холодной водой – так они не будут гореть при запекании.
  6. Нанижите кусочки на шпажки не слишком плотно друг к другу. Запекайте свиной шашлык в духовке 30 минут при температуре 190-200С.

В банке

Изумительный способ приготовления любимого блюда рекомендуют опытные кулинары. Перед тем, как приготовить шашлык в духовке в банке позаботьтесь о том, чтобы в вашем распоряжении была стеклянная сухая емкость. Выложите шампуры с нанизанным на них мясом внутрь большой банки и поместите в холодную духовку. Свинина готовится в собственном соку, пропитывается ароматом специй и лука. Фото с подробным описанием такого способа запекания, можно найти на кулинарных сайтах.

Ингредиенты:

  • вырезка свиная – 1 кг;
  • бекон или сало – 300 г;
  • луковицы – 3 шт.;
  • вода – 120 мл;
  • лимон – 1 шт.;
  • кориандр, специи, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Помойте, обсушите свиное мясо. Нарежьте его порционными кусками по 5-6 сантиметров.
  2. Выложите в глубокую емкость, полейте свежевыжатым соком лимона, приправьте специями, солью.
  3. Луковицы очистите, порежьте кольцами, добавьте к свинине. Хорошо все перемешайте, налейте немного вина или сока. Маринуйте ингредиенты 60-80 минут.
  4. Бекон или сало нарежьте тонкими ломтиками. Нанижите куски вырезки на шампуры, прослаивая беконом.
  5. Внутрь банки выложите луковые кольца, а сверху поместите шампуры. Закройте банку листом фольги, включите максимальный огонь, запекайте 60-80 минут.

В рукаве для запекания

Этот способ кулинары называют «грузинским», поскольку свиной ошеек маринуется с большим количеством трав: хмели-сунели, эстрагон (тархун), чабер, а к маринаду добавляется немного винного уксуса (или красного вина). Чтобы приготовить шашлык в духовке в рукаве, понадобится замочить свиную заднюю часть или ошеек, но это блюдо часто готовят и из куриного мяса, говядины или баранины.

Ингредиенты:

  • свиной ошеек – 1 кг;
  • луковицы – 3 шт.;
  • красный винный уксус – 1 ст.л.;
  • смесь грузинских специй – 2 ст.л.;
  • растительное масло – 30 мл;
  • соль, лавровый лист.

Способ приготовления:

  1. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками. Смешайте со специями, тщательно разомните, чтобы он пустил сок.
  2. Свинину нарежьте кусками по 50-60 граммов.
  3. Смешайте свинину с луком, со специями, полейте растительным маслом, винным уксусом, тщательно перемешайте. Маринуйте шашлык 2-3 часа.
  4. На дно рукава выложите слой лука, затем мясные кусочки – можно повторить эту процедуру несколько раз. Добавьте немного соли.
  5. Закрепите концы рукава, сделайте несколько отверстий для выхода пара. Запекайте шашлык дома в духовке 1 час при средней температуре до готовности.

В фольге

Классический, проверенный временем и гурманами рецепт приготовления шашлыка – маринование с большим количеством лука и кефира. Некоторые хозяйки предпочитают делать с майонезом, но этот соус не рекомендуется подвергать вторичной тепловой обработке. Кефир идеально подходит для приготовления шашлыка в фольге, он прекрасно размягчает мясные волокна и помогает образоваться аппетитной корочке.

Ингредиенты:

  • ошеек – 1 кг;
  • кефир жирностью 2,5 % – 2 л;
  • лук – 3-4 шт.;
  • растительное масло – 50 мл;
  • специи, лавровый лист, черный перец, соль.

Способ приготовления:

  1. Промойте, обсушите свинину на бумажном полотенце. Нарежьте ее на кусочки размером с грецкий орех.
  2. Лук очистите, порежьте кольцами, смешайте со специями, приправьте овощ солью. Тщательно разотрите до появления сока.
  3. В глубокую емкость поместите ошеек, добавьте луковую массу, налейте кефир. Напиток должен иметь комнатную температуру, чтобы все ингредиенты быстрее замариновались.
  4. Замачивайте свинину 2-3 часа.
  5. По истечении этого времени нанижите кусочки на шампуры, переслаивая луком. Поместите шампуры на раскаленную сковороду, обожгите ошеек со всех сторон.
  6. Выложите будущие шашлыки из шейки свинины на выстеленный фольгой противень, плотно заверните края. Чтобы запечь мясо, хватит 30 минут. На гарнир подайте запеченную или отварную картошку с зеленью.

На гриле

Когда очень хочется вкусного, ароматного шашлычка «с дымком», можно приготовить его дома, на решетке гриль. Этот простой рецепт не содержит строгих рекомендаций: состав маринада для свинины и фото того, как правильно мариновать шашлык на гриле, можно встретить на кулинарных сайтах. Шеф-повара советуют готовить это блюдо из вырезки свинины, корейки. От части туши зависит, сколько жарить мясо.

Ингредиенты:

  • свинина – 1 кг;
  • болгарский перец – 3-4 шт.;
  • лук – 3 шт.;
  • баклажан – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт. ;
  • красное сухое вино – 1 ст.;
  • специи, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Свинину помойте, порежьте кусками по 40-50 граммов.
  2. Лук очистите, нарежьте крупными кольцами.
  3. В емкость поместите мясные куски, луковые кольца, специи. Тщательно все перемешайте.
  4. Залейте компоненты красным сухим вином. Маринуйте свинину на протяжении 5-6 часов.
  5. Наколите кусочки на шампуры или на заранее вымоченные бамбуковые шпажки. Овощи нарежьте кружками или брусками по 3-4 сантиметра, прослоите кусочки мяса.
  6. Выложите свинину с овощами на решетку-гриль, под которую поместите противень с водой (чтобы жир, стекающий с шампура, не горел).
  7. Запекайте шашлык в духовке из свинины 25-30 минут.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Шашлык в духовке из свинины: рецепты

Шашлык в банке (рецепт с фото)

Не всегда есть возможность сделать шашлык по всем правилам кавказской кухни, используя тлеющие угли мангала или костра. Но удивить своих близких очень похожим на настоящий шашлык блюдом, приготовленным в обычной городской квартире, вполне реально.

«Городской» шашлык или шашлык в банке, запекается в 3-х литровой банке, помещенной в духовку. Использование банки обеспечивает чистоту духовки (все брызги и стекающий сок не попадают на стенки духового шкафа) и сочность приготавливаемого мяса (микроклимат, образовавшийся внутри банки, не дает сухому воздуху пересушить шашлык).

Подготовительный этап включает в себя, как и при традиционном способе, процесс маринования мяса. Для этого достаточно 2-х часов, но лучше мясо, покрытое маринадом, оставить на всю ночь. Запекание в духовке займет 20 минут (для куриного филе) или полчаса (для свинины).

Ингредиенты

  • Куриное филе – 600 г;
  • Свиное сало – 200 г;
  • Лимон – половинка;
  •  Лук – 3 головки;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Соль, перец.


Ингредиенты для соуса-маринада
  • Горчица – 1 ст. ложка;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Соль и сахар – по 1 ч. ложке;
  • Яблочный уксус – 1 ст. ложки;
  • Рафинированное масло – 400 мл.

Способ приготовления

  1. Нарезать подходящими для нанизывания кусочками куриное филе и сало. 
  2. Лук мелко порубить.Чеснок измельчить. 
  3. Для маринада смешать все ингредиенты, кроме масла – его добавить 1 ст. ложку. Перебить все погружным блендером до однородности. Далее продолжать работать блендером, подливая понемногу растительное масло. В итоге получится майонезный соус. 
  4. Филе посолить, поперчить, добавить лимонный сок.
  5. Засыпать мясо луком и перетереть руками, чтобы лук пустил сок.
  6. Добавить к мясу соус-маринад.
  7. Сало соединить с чесноком, хорошо перемешать все.
  8. Филе и сало оставить мариноваться как минимум на 2 часа. 
  9. Бамбуковые палочки замочить в воде – этот прием не даст подгореть бамбуку, и готовый шашлык будет легко сниматься. 
  10. Промариновавшееся филе и свиное сало нанизать на подготовленные шпажки, причем нижний кусочек должен быть мясной. 
  11. Установить в 2 банки по 4 шпажки с шашлыками. 
  12. Включить духовку на 170 градусов.
  13. Банки с шашлыками поставить в духовку, пока она еще теплая, иначе от разницы температур стекло может лопнуть.
  14. Через 20 минут после достижения нужной температуры шашлык будет готов.
  15. Подавать такой шашлык рекомендуется прямо на шпажках, сервировав тарелку свежими овощами и зеленью.  

Попробуйте, приятного аппетита!

Похожие рецепты

Курица в банке в духовке: рецепт

Казалось бы, разве сможет удивить гурмана курица, приготовленная в духовом шкафу? Безусловно, это возможно. Все зависит от того, какой способ приготовления вы выбрали. Привыкли экспериментировать, хотите разнообразия? Тогда курица в банке в духовке – то, что вам нужно. Секреты приготовления этого угощения обсудим далее.

Начиная кулинарный путь…

Как часто вы готовите курицу? Как показывает практика, целиком тушку птицы хозяюшки запекают преимущественно к празднику. А вот филейная часть, бедра, окорока, голени и крылышки встречаются на наших столах чуть ли не каждый день. Причем из всего разнообразия способов приготовления большинство из нас выбирает именно запекание в духовом шкафу.

Птица, приготовленная таким способом, сохраняет свою сочность и мякоть. Да и томление в духовке позволяет сократить калорийность угощения, что ценится сторонниками диетического питания.

До сегодняшнего дня вы готовили курицу в рукаве, глиняном горшочке или фольге? Пришло время расширить кулинарный кругозор. Давайте обсудим, как приготовить курицу в банке в духовке.

На заметку! Для приготовления подойдет стеклянная емкость номинальным объемом от 1 до 3 л. На банке не должно быть трещин или сколов.

Готовить курочку можно в собственном соку. Тогда со 100% гарантией у вас получится диетическое мясное блюдо. Первым делом нужно подготовить птицу. Проще всего использовать отдельно бедра или голени. Если тушка целая, потрудитесь ее разделать на куски, только так, чтобы они поместились в банку.

Следующий этап – маринование. Его пропускать нельзя, даже если вы используете только ароматные специи. Натрите каждый кусочек мяса приправами и оставьте хотя бы на полчаса.

На заметку! Не стоит ограничивать выбор маринада только специями. Вкус куриного мяса отлично подчеркнут свежеотжатый лимонный сок, свежие помидоры, соевый соус, мед, магазинная горчица и даже пиво светлых или темных сортов.

Картошка с курицей в банке в духовке или птица без добавления овощей томится в среднем 1,5-2 часа. Вы можете не добавлять соус. Если птица охлажденная, то ее сока будет вполне достаточно, чтобы блюдо получилось мягким и нежным.

Совет! Ни в коем случае не ставьте банку с содержимым в горячую духовку. Включайте духовой шкаф только после того, как отправите в него блюдо. В противном случае перепад температуры приведет к тому, что стекло лопнет.

Вкусным и полноценным угощением получается курица в банке в духовке с картошкой. Но не только картофель можно добавить к куриному мясу.

Перечень добавок:

  • морковь;
  • кабачки;
  • свежие шампиньоны или лесные грибы;
  • зелень;
  • свежие помидоры;
  • баклажаны;
  • лук.

В стеклянной банке можно приготовить даже куриный шашлык. Для этого на шпажки нанижите кусочки куриной грудинки с томатами и луковыми колечками, установите в банку и отправьте в духовой шкаф. Банку желательно накрывать кусочком фольги или жестяной крышкой.

Совет! Заполняйте стеклянную емкость не более чем на 2/3. Так вы сможете избежать вытекания сока или соуса при тушении.

Если вы готовите птицу с овощами, обязательно выкладывайте все послойно. Соус можно и не добавлять, достаточно куриное мясо предварительно замариновать и влить в банку остатки маринада.

Невероятно вкусным и оригинальным угощением станет курица, приготовленная с фруктами. При этом вы можете использовать абсолютно любые фрукты. Подойдут даже самые смелые вкусовые решения. Не нужно ограничиваться только яблоками или дольками апельсина. Так, необычайно вкусно получится, если добавить айву или сливовую мякоть.

Не забывайте о специях и пряностях. Их выбор практически неограничен. Душистый молотый перчик и лавровый лист – это классика. Также можно использовать сладкую паприку, шафран, сушеные травы, базилик, чеснок, хмели-сунели или куркуму для придания блюду золотистого оттенка.

Если вы не знаете, в каких пропорциях добавлять выбранные приправы, отдайте предпочтение универсальным специям. Только не переборщите, иначе испортите вкус блюда.

На что еще следует обратить внимание? Конечно же, на температурный режим. Он может варьироваться от 180 до 200°. Но в любом случае не забывайте, что прогреваем духовой шкаф, уже отправив в него банку с содержимым. Если у вас нет под рукой банки, воспользуйтесь стеклянной пиалой или огнеупорной формой. Вкус запеченного куриного мяса будет таким же.

Если вы готовите шашлык из куриной грудинки, то в качестве маринада опытные кулинары советуют использовать минеральную воду с газом и свежеотжатый лимонный сок. Чем дольше вы будете мариновать птицу, тем вкуснее и нежнее она получится.

Совет! Если вы хотите, чтобы курочка запеклась до янтарного цвета, каждый кусочек смажьте небольшим количеством меда. Продукт пчеловодства можно смешать с несколькими капельками соевого соуса и магазинной горчицей.

Курица в банке в духовке: рецепт

Этот способ приготовления куриного мяса в стеклянной банке можно смело назвать базовым. Его можете немного изменять, добавляя овощи или соус. В этом случае все компоненты выкладываются послойно, чтобы мясо пропиталось соком овощей.

На заметку! Если вы привыкли питаться исключительно правильной и полезной пищей, запекайте курицу в собственном соку. Из замороженной тушки сочное блюдо вряд ли получится, желательно отдать предпочтение охлажденной птице.

Кстати, «магазинная» птица приготовится чуть быстрее, нежели домашняя курочка. Поэтому прежде чем достать мясо из духовки, проверьте его готовность зубочисткой или острием кухонного ножа.

Ингредиенты:

  • куриное мясо охлажденное – 1500 г;
  • листик лавра – два штуки;
  • соль, молотый душистый перчик;
  • чеснок – три зубчика.

Приготовление:

  1. Как видите, для приготовления вкусного блюда нам понадобится минимальный набор продуктов. Можно взять целую куриную тушку и разделать ее. Ее проще — использовать куриные бедра.
  2. Каждый кусочек куриного мяса тщательно промоем, удалим остатки перьев.
  3. Лишнюю жидкость пропитываем бумажной салфеткой. Перекладываем куриное мясо в пиалу, солим и посыпаем молотым душистым перчиком.
  4. Все хорошенько перемешиваем и оставляем для маринования на один час.
  5. В чистую стеклянную емкость объемом в 2-3 л выкладываем очищенные чесночные зубчики. Измельчать их не нужно.
  6. Сразу отправляем туда же листики лавра и начинаем выкладывать кусочки куриного мяса. Если куски не помещаются в бутыль, разрежьте их пополам.
  7. Куриное мясо не нужно поливать кипяченой водичкой либо маслом. Вполне достаточно для тушения сока и жира, который выделится с курочки.
  8. Сверху накрываем емкость алюминиевой фольгой.
  9. На противень можно постелить мокрую тканевую салфетку, а сверху — поставить бутыль с содержимым.
  10. Отправляем банку в духовой шкаф и только после этого включаем его.
  11. Оптимальный температурный режим варьируется от 180 до 200°. Готовим в течение 1,5-2 часов.
  12. Как видите, во время тепловой обработки выделилось достаточно сока. Курочка получается ароматной и сочной.
  13. По истечении отведенного времени выключаем духовку, снимаем фольгу. Оставляем птицу еще на 10-15 минут.
  14. Такое угощение дополнит любой гарнир. Это может быть картофельное пюре или свежие овощи.

Читайте также:

Оказывается, что такой необычный способ приготовления курочки имеет советские корни. Вы можете использовать банку и в качестве импровизированного вертела. Так курицу запекают целиком. Она зажаривается равномерно, приобретает аппетитную хрустящую корочку. Если птица на банке не помещается по высоте в духовой шкаф, попробуйте опустить ниже решетку. Приятного аппетита!

Рецепт шипящих куриных шашлыков | Allrecipes

Рецепт шипящих куриных шашлыков | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

% дневной нормы *

белок: 40. 9G 82%

Углеводы: 29,1 г

Пищевые волокна: 6,1 г 24%

сахара: 16 г

жир: 23,2 г 36%

Насыщенный жир: 3,9 г 20%

Холестерин: 68,4 мг 23%

Витамин A IU: 877.6IU 18%

Ниацинские эквиваленты: 27,6 мг 213%

Витамин B6: 1.1 мг 69%

Витамин С: 47,8 мг 80%

Folate: 79.8MCG 20%

Кальций: 95 .4 мг 10%

Утюг: 3.2 мг 18%

Магний: 131.1 мг 47%

Калий: 997 мг 28%

натрий: 2857,1 мг 114%

Тиамин: 0,2 мг 22%

Калории от жира: 208,8

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепты Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям шипящих куриных шашлычков

1 из 79

Шипящие куриные шашлычки

2 из 3 Шипящие куриные шашлычки Алиса Ким

Шипящие куриные шашлычки

3 из 3 3 Содержание

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили шипящие куриные шашлычки в избранное. Закройте это диалоговое окно.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепт приготовления вкусных и полезных куриных шашлыков

Этот рецепт куриных шашлыков вам понравится по нескольким причинам.Во-первых, этот рецепт куриного кебаба можно легко приготовить в духовке, на гриле или даже во фритюрнице или Ninja Foodi. Независимо от того, как вы решите приготовить куриные шашлычки , маринад для шашлыка действительно имеет значение. На самом деле это будет считаться греческими куриными шашлыками на основе приправ, которые мы используем.

Раскрытие информации: этот рецепт куриных шашлыков по-гречески с чистым питанием содержит партнерские ссылки для вашего удобства. Нажмите здесь, чтобы ознакомиться с моей полной политикой раскрытия информации.

Греческий куриный курицы Kabobs Recipe

Что вам понадобится (полный рецепт для печати Доступно ниже)

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 2 большие куриные грудки без кожи без кожи, нарезанные в Appx 2 «Pieces
  • 1 Большой цуккини, разрезать пополам по длине, а затем нарезать на 1 «кусочки
  • 1 красный лук, нарезанный на 1″ кусочки
  • 1/2 пинты винограда помидоры
  • 1 зубчик чеснока, Minced
  • Сок из 1 лимона

    29

    29

    2

  • 1/4 чашки + 1 ст.

    Как приготовить куриные шашлычки по-гречески во фритюрнице

    Прежде чем я перейду к этому здоровому рецепту во фритюрнице , я хочу упомянуть, что я недавно получил Ninja Foodi.Это потрясающе! Ninja Foodi — это святой Грааль среди всех кухонных гаджетов. Это мультиварка/скороварка, фритюрница и дегидратор в одном. Единственное, чего он не делает, так это не моет посуду после еды. Я понимаю, что не у всех есть Foodi, и у большего количества людей есть Instant Pot или фритюрница, поэтому имейте в виду, что этот рецепт куриных кебабов во фритюрнице можно приготовить либо в традиционной фритюрнице, Ninja Foodi, либо в духовке или на гриле.Такой универсальный, правда? Если вы планируете получить Foodi, вы можете получить его онлайн ЗДЕСЬ .

    Приготовление пищи с помощью аэрогриля или Ninja Foodi — это простой способ быстро приготовить любимые блюда и сохранить здоровье. Если вы в настроении отведать вкусные куриные шашлычки на гриле в разгар зимы или в дождливый день, но не можете разжечь гриль, тогда возьмите аэрофритюрницу.

    Я за здоровое и чистое питание. Если вы новичок в образе жизни, связанном с чистым питанием, вам нужно ознакомиться с Все, что вам нужно знать о диете с чистым питанием .Вы также можете увидеть, как я лично похудел на 50 фунтов и удерживаю его, следуя диете чистого питания, здесь: Как я похудел на 50 фунтов на чистом питании . Двигаемся дальше, давайте приготовим вкусные куриные кебабы по-гречески !

    Инструкции:

    Соберите все перечисленные ингредиенты, чтобы приготовить Куриные кебабы по-гречески .

    Приготовление маринада для куриного шашлыка :

    1. Поместите нарезанную курицу в миску среднего размера.
    2. В отдельной миске или стеклянной банке смешайте:
      • чеснок,
      • красный винный уксус,
      • лимонный сок,
      • орегано,
      • ¼ стакана оливкового масла.
    3. Взбейте (или встряхните) маринад для куриного кебаба , пока он не станет однородным.
    4. Полейте курицу маринадом.
    5. Набросать.
    6. Оставьте курицу мариноваться на столе на 15 минут или в холодильнике на 2 часа или на ночь.
    Приготовление шашлыка из курицы
    1. Когда вы будете готовы готовить, нарежьте и подготовьте овощи и смешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла.
    2. Посыпать солью и перцем.
    3. На деревянные шпажки нанизать куриную грудку, цукини, лук и помидоры грейпфрута.
      • Аэрогриль : Если вы используете аэрогриль или Foodi, убедитесь, что шампуры помещаются в корзину аэрогриля. Возможно, вам придется их обрезать.
      • Гриль : Если вы готовите на гриле, вам подойдет длина деревянных шампуров.
      • Духовка : Если вы готовите куриные шашлычки в духовке, положите их на противень, застеленный фольгой. Кроме того, если ваши шампуры металлические, все в порядке, но если они деревянные, то вам следует накрыть открытые кончики шампуров фольгой, чтобы они не подгорели.

    Приготовление шашлыков

    • Фритюрница: поместите куриных шашлыков во фритюрницу при температуре 380 градусов на 15–18 минут. Аккуратно переверните их наполовину.Проверьте курицу на готовность (внутренняя температура 145 градусов) и подавайте теплым.
    • Гриль: обжаривайте куриные шашлычки по-гречески на среднем огне по 5–10 минут с каждой стороны до готовности. Чтобы курица не прилипала к грилю, убедитесь, что он чистый (нагрейте и почистите проволочной щеткой). Вы также можете смазать решетку гриля небольшим количеством оливкового масла перед тем, как положить на нее шашлык .
    • Духовка: готовьте куриные шашлычки при температуре 450 градусов примерно 15 минут.Чтобы придать курице легкую коричневую хрустящую корочку, вы можете обжарить шашлыки на гриле в течение 2 минут, прежде чем вынимать их из духовки.

    Наслаждайтесь греческим шашлыком с полезным Греческим салатом из киноа , чтобы завершить трапезу.

    Чтобы узнать больше рецептов здорового и чистого питания, следите за моей доской Pinterest по чистому питанию: Чистое питание .

    Куриные шашлычки по рецепту ~ 3 варианта (версия для печати)

    Ингредиенты

    • 2 большие куриные грудки без кожи и костей, нарезанные на кусочки примерно по 2 дюйма 1 красная луковица, нарезанная на 1-дюймовые кусочки
    • 1/2 пинты виноградных помидоров
    • 1 зубчик чеснока, измельченный
    • Сок из 1 лимона
    • 2 ст.л. красного винного уксуса
    • 1/4 стакана + 1 ст.л. оливкового масла, разделить
    • 1 ч.л. сушеного орегано
    • соль и перец по вкусу

    Инструкции

    1. Поместите нарезанную курицу в миску среднего размера.
    2. В отдельной миске или стеклянной банке смешайте: чеснок, красный винный уксус, лимонный сок, орегано, ¼ стакана оливкового масла.
    3. Взбейте (или встряхните) маринад для куриного кебаба , пока он не станет однородным.
    4. Полейте курицу маринадом.
    5. Набросать.
    6. Оставьте курицу мариноваться на столе на 15 минут или в холодильнике на 2 часа или на ночь.
    7. Когда вы будете готовы готовить, нарежьте и подготовьте овощи и смешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла.
    8. Посыпать солью и перцем.
    9. На деревянные шпажки нанизать куриную грудку, цукини, лук и помидоры грейпфрута.
    10. Аэрогриль : Если вы используете фритюрницу или Foodi, убедитесь, что шампуры помещаются в корзину вашей фритюрницы. Возможно, вам придется их обрезать.
    11. Гриль : Если вы готовите на гриле, вам подойдет длина деревянных шампуров.
    12. Духовка : Если вы готовите куриные шашлычки в духовке, положите их на противень, застеленный фольгой.Кроме того, если ваши шампуры металлические, все в порядке, но если они деревянные, то вам следует накрыть открытые кончики шампуров фольгой, чтобы они не подгорели.

    Приготовление:

    • Фритюрница: поместите куриные шашлычки во фритюрницу при температуре 380 градусов на 15–18 минут. Аккуратно переверните их наполовину. Проверьте курицу на готовность (внутренняя температура 145 градусов) и подавайте теплым.
    • Гриль: обжаривайте куриные шашлычки по-гречески на среднем огне по 5–10 минут с каждой стороны до готовности.Чтобы курица не прилипала к грилю, убедитесь, что он чистый (нагрейте и почистите проволочной щеткой). Вы также можете смазать решетку гриля небольшим количеством оливкового масла перед тем, как положить на нее шашлык .
    • Духовка: готовьте куриные шашлычки при температуре 450 градусов примерно 15 минут. Чтобы придать курице легкую коричневую хрустящую корочку, вы можете обжарить шашлыки на гриле в течение 2 минут, прежде чем вынимать их из духовки.

       

    Рекомендуемые продукты

    Будучи партнером Amazon и участником других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    • Innsky Air Fryer XL, 5.8QT, 1700 Вт, электрическая фритюрница из нержавеющей стали, духовка, безмасляная плита, 7 предварительных настроек, предварительный нагрев и светодиодный цифровой сенсорный экран, квадратная корзина с антипригарным покрытием, 2 года гарантии (32 книги рецептов)

    • Ninja OP30012 Плита, пароварка и аэрогриль с крышкой под давлением и обжаркой с технологией TenderCrisp, 6,5 л, черный/серый

    • UNICOOK Набор шампуров для барбекю из нержавеющей стали для тяжелых условий эксплуатации, набор из 6 шампуров 13 дюймов и складной решетки для гриля, прочный и многоразовый , Бонус 50шт 12.5 «l Бамбуковые шампуры для вечеринки и Cookout

    Не забывайте — Не забывайте — Выполните Просто вудс и Share Этот пост до Inspire Другое:

    Facebook * Instagram * Pinterest * Рецепты

    Куриные шашлычки из вяленой курицы — Домашняя шумиха

    Эти вкусные куриные шашлычки с пряным дымным вкусом, маринованные с классическими ингредиентами, такими как шотландский перец, душистый перец, чеснок, имбирь и тимьян.

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Ознакомьтесь с политикой раскрытия информации.

    Информация о шашлыках из вяленой курицы

    Если вы подаете их в качестве закуски или ужина, эти куриные шашлычки из вяленой курицы обладают неповторимым вкусом, просты в приготовлении и хорошо сочетаются с легкими гарнирами или жареными фруктами.

    Что такое вяленая курица?

    Вяленая курица возникла на Ямайке, где термин «вяленое мясо» на самом деле относится к методу приготовления, называемому «вяление», это практика приготовления мяса на открытом огне.

    И хотя стало более приемлемым готовить вяленую курицу по-разному, например, на этих шампурах, чтобы оставаться верным блюду, которое люди ожидают от ямайской вяленой курицы, есть некоторые ключевые вкусы, характерные для Ямайки, которые всегда должны быть актуальны. в настоящее время, такие как:

    • Перец шотландский чепчик – Эти перцы чили, также известные как карибские красные перцы или перцы бонни, названы в честь их сходства со шляпой tam o ‘shanter. Известно, что их уровень тепла очень горячий , и они родом из Западной Африки.Если вы не можете найти перец шотландский бонет, вы можете использовать перец хабанеро в качестве замены.
    • Душистый перец – обычная молотая специя, вкус которой напоминает сочетание гвоздики, корицы и мускатного ореха.
    • Чеснок и имбирь – их насыщенный вкус идеально подходит для подобных маринадов.
    • Чабрец – с острыми травяными, древесными и цветочными нотками тимьян помогает придать пикантности этому блюду большую глубину.

    Как долго можно хранить куриные шашлычки?

    После приготовления эти куриные шашлычки должны храниться в закрытом контейнере в холодильнике в течение одного или двух дней.

    Можно ли заморозить куриные шашлычки?

    Да, вы можете!

    После приготовления и охлаждения разложите куриные шашлычки на тарелке и дайте им застыть, пока они не затвердеют (около трех часов). Заверните каждый замороженный шашлык в алюминиевую фольгу, а затем храните в герметичном контейнере или пакете для замораживания в морозильной камере на срок до трех месяцев.

    Ты можешь запечь эти шашлычки в духовке?

    Этот рецепт написан для гриля, но вместо этого можно запечь эти шашлычки в духовке.

    Для этого следуйте этим инструкциям:

    • Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Застелите противень алюминиевой фольгой. Если у вас есть решетка для выпечки, не стесняйтесь использовать ее, поставив ее поверх алюминиевой фольги.
    • Приготовьте куриные шашлычки из вяленого цыпленка в соответствии с инструкциями к рецепту, затем выложите их в один слой на алюминиевой фольге (или на решетке для выпечки).
    • Запекать шашлык 15 минут. После этого включите духовку в режим жарки и поставьте противень на верхнюю решетку.Жарьте шампуры, пока дальние края не начнут подрумяниваться, около 1 минуты.

    Что подавать к шашлыку из вяленой курицы

    К такому пикантному и ароматному основному блюду обязательно захочется правильно подобрать гарниры. Я бы порекомендовал попробовать что-нибудь из следующего:

    Примечания и советы по приготовлению куриных шашлыков.

    • Для приготовления этого рецепта можно использовать как металлические, так и деревянные шампуры. Если вы используете деревянные шампуры, обязательно замочите их в воде не менее чем на 20 минут, чтобы они не загорелись во время жарки.
    • Для приготовления маринада вам понадобится кухонный комбайн.

    Более острые рецепты

    Другие рецепты с курицей

    Как приготовить шашлык из вяленой курицы

    Следующая часть представляет собой фотоинструкцию по шагам рецепта. Если вы ищете полные размеры и инструкции по рецепту, прокрутите вниз до раздела «Сведения о рецепте».

    Шаг 1 – В кухонном комбайне смешайте следующие ингредиенты: зеленый лук, чеснок, перец шотландский, имбирь, сок лайма, соевый соус, растительное масло, светло-коричневый сахар, тимьян, соль, перец, душистый перец, и мускатный орех. Консистенция должна быть как жидкая сальса.

    Шаг 2 – Положите нарезанную кубиками курицу и соус в большую миску, перемешайте, чтобы покрыть курицу, затем накройте и маринуйте от двух часов (минимум) до 24 часов (идеально).

    Шаг 3 – Когда все будет готово, включите гриль на средний огонь. А если вы используете деревянные шампуры, сначала замочите их в воде примерно на 20 минут (чтобы они не загорелись на гриле).На каждый шампур должно поместиться от шести до восьми кубиков курицы.

    Шаг 5 – Жарьте шампуры до тех пор, пока они не перестанут быть розовыми или внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. повязка для купания.

    Куриные шашлычки из вяленой курицы

    Выход: 6 куриных шашлычков

    Эти вкусные вяленые куриные шашлычки с пряным дымным вкусом, маринованные с классическими ингредиентами, такими как шотландский перец, душистый перец, чеснок, имбирь и тимьян.

    • 3 Scallions, концы обрезаются и вырезаны в 3 штуки

    • 1 скотч боннет перец, или Pebanero Pepper, стержень

    • 1 столовые ложки свежего имбиря, тертый

    • 1 / 2 ст. гарнир (по желанию)

    • В кухонном комбайне добавьте зеленый лук, чеснок, перец шотландский, имбирь, сок лайма, соевый соус, растительное масло, коричневый сахар, тимьян, соль, перец, душистый перец и мускатный орех.Смешайте несколько раз, чтобы разбить крупные ингредиенты, затем перемешайте, пока консистенция не станет похожей на жидкую сальсу, около 2-4 минут.
    • В большую миску добавьте соус и курицу, затем перемешайте. Накройте миску и дайте мариноваться в холодильнике не менее 2 часов, а в идеале до 24 часов.
    • Когда все будет готово, разогрейте гриль до средней температуры. Если вы используете деревянные шампуры, подготовьте их, замочив 6 шампуров в воде на 20 минут.
    • Для приготовления курицы: нанизать маринованную курицу на металлические или пропитанные водой деревянные шампуры.Каждый шампур должен вмещать от 6 до 8 кубиков курицы. Повторяйте этот шаг, пока вся курица не будет нанизана на шампур. Откажитесь от лишнего маринада.
    • Готовьте на гриле шашлычки, пока курица не будет полностью приготовлена, примерно по 5–6 минут с каждой стороны. Цыпленок будет готов, когда внутри перестанет быть розовым, а внутренняя температура составит 165 градусов по Фаренгейту.

    • Немедленно подавайте куриные шашлычки с кинзой в качестве гарнира (по желанию) и/или соусом ранчо с кинзой и лаймом для макания (по желанию).

    Порция: 1 шампур | Калорийность: 193 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 25 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 73 мг | Натрий: 760 мг | Калий: 484 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 148 МЕ | Витамин С: 9 мг | Кальций: 22 мг | Железо: 1 мг

    Я делаю все возможное, чтобы предоставить информацию о питании, но имейте в виду, что я не сертифицированный диетолог. Любая информация о питании, обсуждаемая или раскрытая в этом посте, должна рассматриваться только как мои лучшие любительские оценки правильных значений.

    Автор: Chrisy

    Жареные средиземноморские куриные шашлычки с овощами

    БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ БЫСТРОГО ЗДОРОВОГО УЖИНА

    ПОЛУЧИТЕ СЕЙЧАС

    Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сделать этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

    Узнайте, как приготовить куриные кебабы на гриле с помощью этого простого рецепта средиземноморских куриных кебабов, ПЛЮС 6 других вкусовых вариаций! Сочная курица маринуется с простыми свежими травами и специями, а затем прекрасно готовится на гриле. Эти куриные шашлычки на гриле с овощами станут простым и полезным основным блюдом, которое понравится всем на ужин.

    Если вы любите средиземноморские ароматы, обязательно попробуйте средиземноморскую курицу, средиземноморский куриный салат и удивительно простое домашнее мясо гироскопа.

    Что такое куриные кебабы?

    Шашлык из курицы – это кусочки курицы, приправленные приправами и обжаренные на шампурах, часто с овощами. У лучших куриных шашлыков будет быстрый маринад и простые свежие ингредиенты.

    Почему вам понравится этот рецепт куриного кебаба

    • Классический средиземноморский вкус
    • Сочная курица и нежные овощи
    • Всего 10 минут на подготовку и 10-15 минут на приготовление

      Ингредиенты для средиземноморских куриных шашлыков

      В этом разделе объясняется, как выбрать ингредиенты для лучших куриных кебабов на гриле, что каждый из них делает в рецепте, а также варианты замены.Размеры см. в карточке рецепта ниже.

      Курица и овощи:

      • Куриная грудка . Я использую куриную грудку без костей и кожи, но вы также можете использовать куриные бедра, если хотите.
      • Болгарский перец . Мне нравится использовать разные цвета, но выбирайте ваши любимые.
      • Цуккини — не стесняйтесь менять его на похожие овощи, такие как желтый кабачок или даже баклажан.
      • Красный лук – Белый или желтый лук также подойдет, если вы предпочитаете.

      Куриный шашлык Маринад:

      • Оливковое масло – Используйте оливковое масло первого холодного отжима для лучшего вкуса. Если вам нужно, вы все равно можете использовать обычное оливковое масло или масло авокадо.
      • Лимонный сок – Свежевыжатый лучше всего, а лимон – обязательное условие для средиземноморских куриных шашлыков!
      • Чеснок – Свежий измельченный чеснок имеет лучший вкус, но чеснок из банки тоже подойдет.
      • Свежие травы – Я использовала укроп и петрушку, идеально подходит для лета! Я настоятельно рекомендую свежие травы, но если вам необходимо заменить их сушеными травами, замените каждую столовую ложку свежих трав чайной ложкой сушеных.
      • Морская соль и черный перец

      Как приготовить куриные кебабы на гриле

      В этом разделе показано, как приготовить куриные кебабы на гриле с пошаговыми фотографиями и подробным описанием техники. Подробные инструкции см. в карточке рецепта ниже.

      • Приготовление курицы и овощей. Нарежьте все мясо и нарежьте кусочками по 1,5 дюйма. Для цуккини нарежьте его кольцами.

      СОВЕТ : Старайтесь, чтобы все детали были одинакового размера. Это обеспечит их равномерное приготовление.

      • Смешайте маринад для куриного кебаба. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, укроп, петрушку, морскую соль и черный перец.
      • Нанизать куриные шашлычки. Нанизать на шампуры кусочки курицы и овощи, чередуя для разнообразия.

      СОВЕТ : Замочите шампуры. Если вы используете деревянные шпажки, замочите их в воде на 30–60 минут перед тем, как нанизать нить, чтобы они не сгорели.

      • Мариновать. Выложите шашлычки в форму для запекания и полейте сверху маринадом. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, максимум на 24 часа.
      • Гриль. Поместите кебабы на гриль и закройте крышку. Жарьте, перевернув один раз, пока курица не приготовится. Время приготовления куриных кебабов зависит от вашего гриля и размера кусочков курицы.

      При какой температуре жарить куриные шашлычки?

      Приготовьте куриные шашлычки на гриле на среднем огне , что составляет около 375 градусов по Фаренгейту .

      Используйте точный термометр для мяса, чтобы убедиться, что вы готовите курицу до внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту .

      Как долго жарить куриные шашлыки?

      Куриные шашлычки на гриле примерно 5-8 минут с каждой стороны, на среднем огне . Время может варьироваться в зависимости от размера кусочков курицы и температуры вашего гриля.

      Вариации рецептов куриных кебабов

      Для разнообразия попробуйте другие вкусы жареных куриных кебабов:

      • Персидский – Курица, лук, красный и зеленый сладкий перец. Замените приправы для маринада куркумой, шафраном и хлопьями красного перца.
      • Итальянский – Курица, лук, баклажаны, грибы и болгарский перец. Замените травы в приправе на итальянскую приправу.
      • Терияки – курица, ананас, лук и болгарский перец. Замаринуйте в своем любимом соусе терияки.
      • Ранчо – Курица, кабачки, грибы и сладкий перец. Замените травы в маринаде смесью приправ ранч.
      • Cajun – курица, цуккини, желтый кабачок и болгарский перец.Замариновать с приправой Cajun.
      • Фахита – курица, лук и болгарский перец. Используйте приправу фахита в маринаде.

      Инструкции по хранению

      • Для хранения: Храните остатки куриного шашлыка в холодильнике в течение 3-4 дней.
      • К приготовлению еды: Чтобы приготовить кебабы для приготовления еды, просто приготовьте их, обжарьте и храните в холодильнике. Мне нравится класть порции курицы и овощей размером с ланч поверх риса из цветной капусты в отдельные контейнеры.
      • Для разогрева: Снова разогрейте куриные кебабы на гриле, в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту или, если необходимо, осторожно в микроволновой печи.
      • Для заморозки: Не рекомендуется замораживать сырые кебабы в маринаде, так как в итоге курица станет мягкой. А вот вареную курицу и овощи можно заморозить на 2-3 месяца. Имейте в виду, что вегетарианская текстура не будет такой хорошей, как свежая.

      Что подавать с куриными шашлыками

      На самом деле эти куриные шашлычки не нужно ни с чем подавать, потому что в них есть и мясо, и овощи, но если вы хотите добавить что-то полезное, вот несколько идей:

      Легкие основные блюда на гриле

      Если вам нравится этот рецепт куриных шашлыков на гриле, вам также могут понравиться некоторые другие простые рецепты на гриле:

      Любимые рецепты читателей

      Карточка с рецептами находится ниже! Читатели, приготовившие это, также просмотрели следующие рецепты:

      Куриные кебабы на гриле с овощами по-средиземноморски

      Узнайте, как жарить куриные кебабы на гриле, чтобы они получились сочными и ароматными! Этот рецепт средиземноморских куриных кебабов на гриле ЛЕГКИЙ, полезный, красочный и готовится за 10-15 минут.

      Подготовка: 10 минут

      Приготовление: 10 минут

      Время маринования 30 минут

      Всего: 50 минут

      Количество порций: 6 (соответствуйте рецепту)

      Видеорецепт, чтобы посмотреть видео ниже

      .

      Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я опубликую новое видео.)

      Ингредиенты

      Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

      Инструкции

      Коснитесь времени в приведенных ниже инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер, пока вы готовите.

      1. Если вы используете бамбуковые шампуры, замочите их в воде на 30–60 минут, прежде чем использовать на гриле, чтобы они не пригорели.

      2. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, укроп, петрушку, морскую соль и черный перец. Отложите.

      3. Нанизать курицу и овощи на шампуры.

      4. Положите кебабы в форму для запекания и полейте сверху маринадом. Накройте полиэтиленовой пленкой и маринуйте в холодильнике не менее 30 минут.

      5. Разогрейте гриль до средней температуры.

      6. После того, как гриль прогреется, положите куриные кебабы на гриль и закройте крышку. Готовьте по 5-8 минут с каждой стороны, пока курица не будет готова.

      Читатели, которым понравился этот простой рецепт Также сделали:

      Примечания к рецепту

      Размер порции: 1 шампур

      Пищевая ценность

      Количество на порцию. Размер порции в примечаниях к рецепту выше.

      калорий 269

      FAL 19.8G

      Белок 14.3G

      Тотанные углеводы 8.9 г

      NET CARBS 6.5G

      Fiber 2.4G

      Сахар 5,8 г

      Факты питания предоставляются в качестве вежливости.Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

      © Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ/ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Мы были бы рады, если бы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

      Рецепт куриных шашлычков в йогурте | Молли Йе

      Убрать выделение со всего

      Рас-эль-Ханут:

      1 столовая ложка молотого тмина

      1 чайная ложка молотого кардамона

      1 чайная ложка молотой корицы

      1 чайная ложка паприки

      1 чайная ложка молотого мускатного ореха

      1 чайная ложка кайенского перца

      1/2 чайной ложки молотой гвоздики

      1/2 чайной ложки молотого душистого перца

      1/2 чайной ложки молотого кориандра

      1/2 чайной ложки черного перца

      1/2 чайной ложки куркумы

      Курица:

      1 1/2 стакана простого цельномолочного йогурта

      3/4 стакана свежих листьев мяты, мелко нарезанных

      1/4 стакана оливкового масла первого отжима

      1 столовая ложка кошерной соли

      1 столовая ложка сахара

      1 столовая ложка хариссы

      4 зубчика чеснока, раздавить

      1 красная луковица, половину мелко нарезать, половину нарезать кусочками от 1 до 2 дюймов

      1 лимон, половинка

      Свежемолотый черный перец

      2 фунта куриных грудок без костей и кожи, нарезанных кубиками размером от 1 до 2 дюймов

      1 болгарский перец, нарезанный на кусочки от 1 до 2 дюймов

      Марокканские куриные шашлычки на дровах

      С приближением весны мы решили поделиться одним из наших новых любимых рецептов, наполненных легкими и свежими вкусами. Мы говорим о нежном цыпленке, потрясающем соусе из козьего сыра и йогурта, а также пикантном винегрете с лимоном и травами. Это так хорошо, вы не поверите!  

      Вам понадобится

      Куриные шашлычки

      • 700 г куриной грудки
      • 2 зубчика чеснока
      • Щепотка свежего имбиря, очищенного и нарезанного
      • 1 чайная ложка кайенского перца
      • 2 столовые ложки свежей кинзы
      • 2 столовые ложки свежей петрушки
      • 1 столовая ложка копченой паприки
      • ½ столовой ложки тмина
      • ½ чайной ложки корицы
      • 1 чайная ложка соли
      • 1 чайная ложка перца
      • 120 мл оливкового масла
      • 1 средний лимон, натертый на терке и выжатый из сока
      • 1 банка четвертинок маринованных артишоков
      • 1 пучок спаржи

      Винегрет с лимоном и травами

      • 1 лимон, сок и цедра
      • 120 мл оливкового масла
      • 1 столовая ложка свежей петрушки
      • 1 чайная ложка соли
      • 1 чайная ложка меда
      • ½ сок лайма

      Йогурт с козьим сыром и мятой

      • 120 г простого греческого йогурта
      • 2 столовые ложки свежей мяты, нарезанной
      • 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
      • ½ лимонного сока
      • Соль и перец для приправы
      • 85 г козьего сыра, раскрошенного

      Метод

      Сначала вам нужно заняться маринадом. В кухонном комбайне добавьте чеснок, имбирь, все специи и немного соли и перца. Обрабатывайте в течение нескольких минут, пока все не будет мелко нарезано. Медленно добавьте оливковое масло, лимонную цедру и сок.

      Теперь вам нужно нарезать курицу на большие куски и положить их в большую миску. Залейте маринадом и хорошо все перемешайте, чтобы курица покрылась ровным слоем. Поместите его в холодильник минимум на 2 часа или, если вы действительно готовы, на ночь.

      После того, как курица замаринуется, вы можете разогреть дровяную печь до оптимальной температуры и дать духовке остыть до температуры около 220°C.

      Пока вы это делаете, вы можете заняться приготовлением винегрета. Добавьте лимонную цедру и сок в маленькую кастрюлю и варите, пока цедра не впитает весь сок. Когда цедра будет готова, поместите ее в небольшую миску, добавив оливковое масло, петрушку, соль, мед и сок лайма. Быстро перемешайте и дайте остыть.

      Теперь вы можете перейти к йогуртовой смеси с мятным козьим сыром. Смешайте все ингредиенты вместе, постепенно добавляя раскрошенный козий сыр.Поместите его в холодильник, пока не будете готовы к использованию.

      Теперь вы можете собрать шампуры. Нанизать курицу, спаржу и артишоки на предварительно смоченные в воде деревянные шпажки. Поместите их в дровяную печь на жаропрочный противень на 10–15 минут или пока курица не будет полностью приготовлена. Не забывайте переворачивать их каждые пару минут, чтобы обеспечить ровное покрытие.

      Подавайте с винегретом из лимонной травы и щедрой ложкой йогурта с козьим сыром.Это идеальное весеннее блюдо, которое обязательно будет вкусным с кусочком кус-куса и теплой питтой.

      Не забывайте, что вы можете следить за всеми последними новостями и обновлениями Stone Bake в наших социальных сетях. Обязательно подпишитесь на нас на   Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest!

      Если вы заинтересованы в нашем жилом диапазоне духовки, посетите наши , , Mezzo , Vento и Gusto страницы для цен на цены, информационные и технические чертежи. Пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к команде по телефону 01425 204985, если у вас возникнут дополнительные вопросы.

      Маринованные куриные шашлычки Whole30 — Программа Whole30®

      Рецепт и фотографии Сары Стеффенс

      Эти маринованные куриные шашлычки Whole30 готовятся на раскаленном огне гриля, а затем поливаются ароматным соусом из базилика, кинзы и мяты. . Эти шашлычки с небольшим количеством обугленных краев и ароматом дыма делают интригующее основное блюдо, которое вы захотите есть снова и снова этим летом.

      Не давайте грилю остыть перед приготовлением курицы и креветок на гриле с кинзой от Whole30 Friends & Family

      Маринованные куриные шашлычки Whole30

      Фото: Сара Стеффенс

      Маринованные куриные шашлычки Whole30

      Свежий базилик, кинза и мята оживляют простой маринад из оливкового масла, красного винного уксуса и основных приправ. Это блюдо замечательно подается горячим на гриле и идеально подходит для приготовления заранее, чтобы наслаждаться им в течение недели во время обеда.

      Время подготовки 20 минут

      Время приготовления 15 минут

      • 1/4 стакана оливкового масла
      • 2 ст.
      • 1/2 ч.л. хлопьев сушеного красного перца
      • 1 фунт куриных бедрышек без кожи и костей
      • 1/2 стакана листьев свежего базилика
      • 1/2 стакана кинзы
      • 1/4 стакана листьев свежей мяты
      • 1 стакан
      • оливки (ищите сорта с ингредиентами Whole30)
      • 4 стакана смешанного салата
      • 5 шампуров
      • Смешайте оливковое масло, красный винный уксус, морскую соль, черный перец, чесночный порошок и хлопья красного перца и храните в формочка или небольшая миска.

      • Базилик, кинзу и мяту измельчить и отложить в сторону.

      • Нарежьте куриные бедра на кусочки размером 1 ½ дюйма и положите в миску. Сбрызните примерно 1/3 маринада и дайте приблизиться к комнатной температуре примерно на 25-20 минут перед жаркой. Пока курица маринуется, замочите в воде шампуры (если используете деревянные).

      • Добавьте измельченные травы к оставшимся 2/3 маринада, чтобы подавать с шампурами.

      • Наденьте на каждый шампур так, чтобы кусочки курицы располагались близко друг к другу без зазоров.

      • Разогрейте сковороду-гриль до сильного огня и, когда она станет очень горячей, осторожно поместите шампуры на сковороду и не двигайте их один раз, чтобы на каждом из них образовались четкие линии гриля. Дать обжариться около 5 минут с каждой стороны.

      • Пока курица жарится на гриле, выложите смешанный салат на большую сервировочную тарелку. Здесь будут подаваться ваши шашлыки. Ставим маринад на тарелку. Добавьте в тарелку смешанные оливки.

      • Когда цыплята будут приготовлены на гриле, аккуратно выньте их из сковороды и положите поверх салатной смеси.

      • Подавайте на 4 персоны (по одному шашлыку на человека плюс 1 дополнительный). Храните остатки в холодильнике до 3 дней.

      • Наслаждайтесь!

      Вам также может понравиться…


      Опубликовано Сарой Стеффенс

      Сара Стеффенс, наш разработчик рецептов, имеет степень бакалавра.