Магазины посуда: Интернет-магазин посуды в Санкт-Петербурге | Посуда Шоп

Как обновить кухню и сэкономить деньги в магазине товаров для ресторана

Недавно я опустошил всю кухню от всего ее содержимого, готовясь к полному ремонту.В процессе мне удалось заполнить не одну, а две комнаты всем оборудованием, которое у меня есть. * Эти груды посуды, бытовых приборов, инструментов и принадлежностей — результат давнего принуждения к покупкам посуды, которое было бы хлопотно, если бы не тот факт, что он служит моей работе. Я делал покупки практически повсюду, чтобы приобрести все это — в Интернете, в розничных магазинах кухни и на складах ресторанов, — и у меня есть некоторые мысли о том, какие источники для каких вещей лучше всего.

* На самом деле, это не совсем так… У меня есть намного больше вещей, чем это. Остальное спрятано в шкафах и шкафах по всей моей квартире. Но помните, я коллекционер , а не накопитель.

Если есть один вариант шоппинга, которым домашние повара могут воспользоваться лучше, так это магазин товаров для ресторана. Я понимаю — это огромные магазины, часто неправильно организованные, и, как правило, предлагают обслуживание клиентов, которое вы ожидаете от места, где в основном работают профессионалы, которые точно знают, что им нужно… то есть очень мало. Несмотря на это, я настоятельно рекомендую вам посетить местный ресторанный магазин — вы, вероятно, найдете несколько невероятных предложений на оборудование для рабочих лошадок, которое может выдержать избиение, а также кое-что.

Вот некоторые из вещей, которые вам лучше всего покупать в магазине товаров для еды. А если в вашем штате нет магазина товаров для ресторана, вы можете найти похожие заведения в Интернете, например, WebstaurantStore.

Пропановая горелка

Я всегда хихикаю, когда вижу эти пропановые мини-горелки крем-брюле за 50 долларов, которые продаются в розничных магазинах кухонной посуды.Они действуют как изящные маленькие игрушки, имея очень мало топлива и огневую мощь своих более тяжелых собратьев. Сделайте себе одолжение: если вам нужен фонарик на кухне, сделайте то, что делают профессионалы, и купите полноразмерный фонарик в ресторане (или, откровенно говоря, в строительном магазине). Они просты в использовании, безопасны (как и все остальное, просто следуйте инструкциям) и дадут достаточно пламени, чтобы держать вас в напряжении на долгие годы. Я видел, как их продавали всего за 15 долларов.

Пищевая фабрика

Не всем нужна пищевая фабрика дома — я использую ее максимум несколько раз в год. Но они могут быть невероятно полезны для определенных вещей, например, для приготовления пюре из больших партий картофеля и быстрого отделения кожуры и семян от мякоти при приготовлении томатного соуса из свежих помидоров. Проблема в том, что мне еще предстоит найти пищевую фабрику, предназначенную для домашнего повара, которая стоит черта: они слишком маленькие и слабые, чтобы справиться даже с самыми скромными задачами. Если вы решите, что пищевая фабрика — это выгодное вложение для вашего типа готовки, единственное, что вам следует подумать, — это те, которые продаются в рестораны.Они больше и мощнее, а это значит, что они действительно смогут правильно выполнять свою работу.

Разделочные доски

Я хочу, чтобы мои основные разделочные доски были двумя вещами: действительно большими и очень толстыми. Доски меньшего размера могут подойти для нарезания лимона на дольки для напитка, но для нарезки и измельчения, необходимых для большинства рецептов, требуется большая площадь поверхности, чтобы вся ваша работа не пролилась на столешницу. Между тем толщина важна, потому что тонкие доски — как деревянные, так и пластмассовые — более склонны к короблению с течением времени.В большинстве магазинов домашней посуды есть удручающе маленький выбор уродливых досок, которые больше похожи на планшеты, чем на разделочные доски. Где вы найдете огромный выбор больших разделочных досок, которые не сломают банк? Как вы уже догадались: магазины товаров для ресторанов.

Дешевые ножи

Я так же увлечен высококачественными ножами, как и следующий кулинарный ботаник, но это не значит, что каждый нож, который у меня есть, должен быть выкован вручную из какой-то редкой стали. В моем новом обзоре ножей от шеф-повара у меня есть вариант на любой бюджет.Недорогие ножи тоже найдут свое место на кухне. Во-первых, я твердо убежден, что нужно платить как можно меньше за ножи для очистки овощей — мои фавориты — недорогие ножи Victorinox, которые более чем подходят практически для любой задачи с ножом для очистки овощей. Я также стараюсь покупать менее дорогие зубчатые ножи (поскольку нет простого способа их заточить, когда они теряют прикус) и специальные ножи, которые я использую нечасто, например, филетирующие ножи для рыбы. Также всегда полезно иметь под рукой пару джонки-ножей, которыми можно злоупотреблять, не беспокоясь о повреждении, которое вы наносите лезвию.Если вы ищете хороший и дешевый тесак, Kenji уже говорил о достоинствах недорогих вариантов во многих китайских ресторанах. Кроме того, любой магазин товаров для ресторана — хорошая ставка, если вы найдете большой выбор, который удовлетворит все ваши бюджетные потребности в ножах.

Чаши для смешивания

Иногда меня шокируют ценники, которые я вижу на наборах миксерных чаш, особенно если учесть, что самая большая чаша часто на несколько размеров меньше того, что вам иногда нужно.В большинстве ресторанных магазинов вы найдете миски из нержавеющей стали — единственный материал, который мы обычно рекомендуем для изготовления чаш для смешивания — от крошечных до таких больших, что в них можно практически купаться, и все, что между ними. Миски продаются индивидуально, а не наборами, что дает вам возможность выбирать только те размеры, которые вам нужны (и даже удваивать или утроить самые полезные).

Контейнеры для хранения пищевых продуктов

Хорошие контейнеры для хранения вещей найти для домашней кухни сложнее всего.Я слишком сильно полагаюсь на пластиковые контейнеры для пинты и кварты, которые мне нравятся для хранения влажных продуктов и замораживания жидкостей, таких как бульон, но со временем они могут сломаться и потрескаться. Альтернативой в большинстве магазинов модной посуды являются либо неуклюжие стеклянные сосуды, которые плохо подходят друг другу, либо дорогие пластиковые сосуды, которые обанкротят вас, если вы действительно купите столько, сколько вам нужно. Моим любимым решением для небольших складских контейнеров являются прямоугольные металлические контейнеры, которые иногда продаются как вставки для паровых столов.Они бывают разной полезной глубины и размеров (я считаю, что «шестой» и «девятый» размеры являются наиболее удобными), очень хорошо гнездятся и достаточно прочные, чтобы прожить годы и годы использования. Для больших размеров вы можете запастись пластиковыми контейнерами Cambro — они отлично подходят для хранения сухих товаров, например, сахара и муки.

Противни и решетки для выпечки

Я использую противни с бортиками не только для выпечки (на самом деле, я почти никогда не пеку, поэтому использую их для всего , кроме выпечки ).Половинки — это самый стандартный размер на домашней кухне, но я использую и меньшие четвертные листы так же часто — они особенно полезны для организации приготовления ингредиентов, не занимая столешницу или полки холодильника, как это делают большие. В магазинах товаров для ресторанов продаются все размеры, в том числе полные противни (которые слишком велики для большинства домашних поваров), и они обычно имеют их из красивого, толстого и прочного алюминия по дешевке. Кроме того, вы можете подобрать подходящие решетки для каждого купленного вами противня, которые не только помогают при охлаждении печенья после выпечки, но также могут использоваться для поднятия мяса над противнем при жарении, обеспечивая максимальную циркуляцию воздуха.

Дешевая посуда из нержавеющей стали с толстым дном

Вложение в качественную посуду может оказаться очень и очень дорогостоящим делом. Вы хотите, чтобы металл большинства ваших сковородок и кастрюль из нержавеющей стали был достаточно толстым, чтобы минимизировать горячие точки и эффективно проводить и сохранять тепло. Один из вариантов — купить посуду с облицовкой, которая поднимается по бокам, что помогает предотвратить ожоги на стенках и углах сковороды. Но полностью облицованные сковороды дорого обходятся в производстве, поэтому их цена легко может достигать одной или двух сотен долларов за штуку.Более дешевый вариант: сковороды с толстым металлическим диском на дне и тонкими боковыми стенками — конструкция, которую обычно продают в ресторанах. Они отлично справляются с большинством задач, а экономия средств может быть значительной. Если вы только начинаете собирать свою коллекцию посуды, этот тип сковороды — один из лучших вариантов.

Сковороды из углеродистой стали

Я много писал о том, почему мне нравятся сковороды из углеродистой стали — они обладают некоторыми из свойств удерживания тепла, как у чугуна, но в более легкой, тонкой и удобной форме. Проблема в том, что их бывает трудно найти, особенно в магазинах посуды для дома. Благодаря популярности углеродистой стали во Франции и, следовательно, кухням с французским влиянием, многие рестораны продолжают использовать углеродистую сталь, а это означает, что поставщики ресторанов часто оставляют их на полках.

Сковороды с антипригарным покрытием

Для большинства типов кастрюль и сковородок покупка самого дешевого продукта редко бывает самым разумным вариантом: такая низкая цена обычно гарантирует плохую конструкцию и неидеальную толщину металла.Но что касается антипригарного покрытия, то чем дешевле, тем лучше (ну, по крайней мере, до определенной степени). Это потому, что антипригарное покрытие вряд ли прослужит больше нескольких лет, даже если вы будете осторожны с ним. И как только покрытие будет повреждено, единственный выход — купить новую сковороду. Вот почему, как и с зубными щетками и нижним бельем, вам следует подходить к посуде с антипригарным покрытием с намерением часто менять ее — потратите слишком много, и вы не захотите отпустить ее, даже если срок годности явно истек. Ничего хорошего. Все, что вам действительно нужно, это две дешевые алюминиевые сковороды с антипригарным покрытием, меньшая 8-дюймовая (подходит для отдельных омлетов) и большая 10- или 12-дюймовая (подходит для фриттаты для всей семьи) — только не становитесь очень тонкими — калиброванный алюминий, так как он может деформироваться еще до нанесения покрытия.

Ложки и венчики из нержавеющей стали

Если бы я захотел, я мог бы сделать эту статью в десять раз длиннее, перечислив каждый мелкий инструмент, продаваемый в ресторанных магазинах: штопоры официанта и открывалки для бутылок, отжимные бутылки, щипцы, половники и многое другое.Базовых более чем достаточно во многих случаях, и они дешевле, чем некоторые из высококлассных альтернатив, которые вы найдете в розничных магазинах. Однако я пропущу все это, так как это вызывает споры о таких вещах, как предпочтительнее ли фиксирующие клещи с резиновыми захватами дома (кстати, весомый аргумент). Я позволю вам побродить по проходам в вашем местном ресторане, чтобы решить, какие мелочи стоит прихватить, а какие нет. Но, по крайней мере, подумайте о том, чтобы взять несколько ложек из нержавеющей стали, твердых и с прорезями, и пару венчиков.Ложки бесконечно удобны и стоят не более одного-двух долларов, а в ресторанах обычно продаются более прочные венчики, которые иногда бывает приятно иметь (вы можете даже грубо размять ими картофель, если у вас нет специализированный картофелесодержатель).

Сковорода для жарки

Сковороды — одни из самых дорогих предметов кухонной посуды, а также одни из самых бесполезных. Если вы не понимаете, почему необычные сковороды — пустая трата денег, вам следует прочитать статью Кенджи здесь.А когда вы закончите, посетите магазин товаров для ресторана, чтобы купить то, что известно как отельная сковорода. Он такого же размера и глубины, что и жаровня, и работает практически во всех случаях. Что касается стоимости, достаточно ли 15 долларов? Это цена, которую я видел во время своей последней поездки в ресторанный магазин.

Овощечистки

Любой, у кого есть ограниченный опыт работы с Y-образной овощечисткой, как правило, очень скептически относится к тому, что я говорю им, что она намного превосходит те палочки, которые есть у большинства людей дома. Но я клянусь, что это правда, и я уверен, что при достаточной практике почти все согласятся со мной. В конце концов, это не случайно, что этот тип овощечистки использует почти каждый профессионал. Мой любимый вид сделан Kuhn Rikon и имеет лезвие из углеродистой стали. Однако эти ножи лучше всего работают, когда лезвия еще острые и свежие, а это означает, что их нужно заменять с некоторой частотой. Я покупаю несколько штук за раз, когда хожу в ресторанный магазин, и этого обычно достаточно, чтобы держать меня в запасе до следующего визита.

Кухонные полотенца

Я полностью понимаю внешнюю привлекательность расточительных кухонных полотенец — я имею в виду тех, кто не хочет притворяться, что они живут в фоторепортаже Kinfolk . Но настоящие повара готовят — это может быть грязно, а когда грязно, вы не хотите впитывать жир и свекольный сок чем-то, что стоит дороже, чем сама еда. Вам нужны кухонные полотенца, которыми можно злоупотреблять, не беспокоясь о том, сколько вам придется заплатить за их замену. Еще раз, ресторанное питание — отличный источник.

Лучшие места для покупки кухонных принадлежностей

Только лучшее из лучшего, когда речь идет о посуде, формах для выпечки, кухонных принадлежностях и многом другом.

Надеемся, вам понравятся продукты, которые мы рекомендуем! Все они были отобраны нашими редакторами самостоятельно. Просто чтобы вы знали, BuzzFeed может получать часть продаж или другую компенсацию за ссылки на этой странице, если вы решите делать покупки по ним. Да, и к вашему сведению — цены точные, и товары в наличии на момент публикации.

Несмотря на то, что существует так много розничных продавцов, все еще может быть трудно найти * только * то, что вам нужно.Итак, вот полезный список лучших мест, где можно купить все кулинарные, каждый с небольшим объяснением того, почему они так хороши, и что вы можете ожидать там найти.

1. Sur la Table — это настоящая площадка для любителей кулинарии.

Почему они великолепны: Если ваша кухня может мечтать об этом, то у Sur la Table, вероятно, она есть, и хотя они, вероятно, более известны своей высококачественной посудой и приборами, у них определенно есть вещи, которые удовлетворяют всем ценам — баллов и обычно имеют отличные продажи.

Цена: 1–8 999 долларов

Приобретите комплект вакуумного упаковщика слева за 100 долларов (изначально 125 долларов) и сковороду GreenPan справа за 89,95 долларов (изначально 117 долларов).

Купите всю посуду, формы для выпечки, инструменты и бытовые приборы Sur la Table.

2.

Чем они хороши: Food52 доказывает, что небольшие изменения классического стиля и продуманного дизайна могут изменить жизнь на кухне. Возьмем, к примеру, их силиконовые крышки выше. Они у меня есть, и я беру их почти каждый день, так как они запечатывают практически любой контейнер, могут использоваться в качестве крышек для кастрюль и идеально подходят для замены полиэтиленовой пленки. Не знаю, как я без них жила!

Цена: 16–2 999 долларов

Купите герметичные силиконовые крышки слева за 40 долларов и набор чаши для смешивания справа за 99 долларов.

Купите всю кухонную посуду, столовые товары, кухонные скобы Food52 и их линейку Five Two.

3. Продукция OXO продается во многих кухонных магазинах, так что вы можете сразу обратиться к источнику! Их профессионально разработанные долговечные гаджеты, варианты хранения и инструменты упрощают приготовление пищи

Чем они хороши: Приготовление еды — это * намного * гораздо больше работы, когда у вас нет нужных инструментов, и OXO здесь, чтобы быть уверенным, что вы всегда вооружены лучшим.Их ручные инструменты эргономичны и интуитивно понятны, и, хотя не все ценят единомышленников, у OXO есть их в избытке, если они вам нужны. Их контейнеры для хранения всплывающих окон также имеют рейтинг A + — если вы хотите сохранить все в своей кладовой свежим, не смотрите дальше.

Цена: 2,99–299,99 долл.

Установите набор контейнеров для поп-бутылок слева за 29,99 долларов и набор для очистки овощей справа за 14,99 долларов.

Купите все контейнеры для еды, инструменты, мерные стаканы и специальные товары OXO.

4. Кровать Bath & Beyond — это гораздо больше, чем ключевая декорация самого грустного фильма из когда-либо созданных,

Почему они великолепны: Огромный объем товаров делает Bed Bath & Beyond прекрасным универсальным магазином для всех ваших кухонных (и домашних!) Потребностей.Здесь гармонично сочетаются товары «Как по телевизору» и профессиональные наборы посуды … и я считаю, что это прекрасно.

Цена: 1,99–2 899,99 долларов

Купите вафельницу Cuisinart слева за 29,99 долларов и NutriBullet справа за 59,99 долларов.

Купите все наборы посуды Bed Bath & Beyond, товары для организации кухни, многофункциональную технику, инструменты и гаджеты.

5.Made In считает, что каждый заслуживает кухонную посуду профессионального качества, и разработал необходимые сковороды, ножи и другие аксессуары с учетом этой цели — и разумной цены.

Чем они хороши: Вы действительно не сможете превзойти цены Made In на высококачественные товары первой необходимости. Наконец-то приготовить на сковороде из нержавеющей стали и нарезать * действительно * острым ножом, который со временем будет держаться, — это будет просто здорово.

Цена: 10–799 долларов

Купите сковороду из нержавеющей стали слева за 65 долларов и более (доступны три размера) и блок мясника справа за 99 долларов.

Покупайте всю посуду, ножи, наборы и аксессуары Made In.

6. Williams Sonoma предлагает широкий выбор высококлассных кухонных товаров, о которых вы всегда мечтали. KitchenAids и Le Creusets имеются в большом количестве, но также есть и фирменные блюда, забавные приспособления и великолепное постельное белье.

Чем они хороши: Просмотр Williams Sonoma — одно удовольствие, но получить и использовать что-то от Williams Sonoma — еще больше. Это отличное место для покупки качественных дорогих вещей, а также подарков.

Цена: 3,99–8 999,99 долл.

Приобретите голландскую духовку Le Creuset слева за 150 долларов США (доступны в семи размерах и 14 цветах) и хлебный колпак справа за 16 долларов.99 (изначально 60 долларов).

Покупайте всю посуду, инструменты, бытовые приборы и продукты питания Williams Sonoma.

7. W&P гарантирует, что вы сможете взять с собой всю еду, над приготовлением которой так усердно трудились, * где угодно * с их инновационной (и очаровательной) коллекцией Porter. Они также предлагают множество уникальных кухонных гаджетов и инструментов, которые приятно просматривать — глядя на вас, вся коллекция

Чем они хороши: W&P производит некоторые из моих любимых продуктов, точка.Чаша для портера — это невероятно простая идея, идеально выполненная, благодаря которой обед можно принести на работу — или куда угодно! — лучше и проще. Их герметичные миски с завинчивающейся крышкой идеально подходят для того, чтобы брать с собой остатки еды и закуски. Я никогда не был разочарован продуктом W&P и не могу дождаться, чтобы потихоньку все это попробовать!

Цена: 12–250 долларов

Купите кружку Портера слева за 25 долларов и более (доступны в двух размерах и восьми цветах) и чашу Портера справа за 25 долларов (доступны в 10 цветах).

Купите все барные товары W&P, принадлежности для хостинга, коллекцию Портера и их коллекцию «Звездных войн».

8. Наше место покорило мир кухонной посуды со своей знаменитой сковородой Always Pan — антипригарной сковородой «восемь в одном», которая заменяет тонну других громоздких кухонных товаров (и представлена ​​во множестве восхитительных цветов). У них также есть линия, привлекающая внимание сердца, штабелируемая посуда, поэтому вы можете готовить * и * подавать стильно.

Почему они великолепны: Скорее всего, вы видели, как Always Pan рекламировала всю чертовски повсюду, но будьте уверены, обозреватели (включая BuzzFeeders!) Действительно любят эту сковороду за ее универсальность, в высшей степени антипригарную поверхность и общая функциональность. Наше место основано WOC.

Цена: 30–250 долларов

Приобретите Always Pan слева за 145 долларов (доступны в семи цветах) и набор из четырех штабелируемых боковых чаш справа за 45 долларов (доступны в трех цветах).

Купите все необходимое и комплекты Our Place.

9. Ikea — это основной продукт для покупок на кухне, когда речь идет о крупных предметах, таких как бытовая техника, хранилище и шкафы, а также о посуде и инструментах для * наполнения * этой мебели. Нет лучшего места для приобретения недорогих простых предметов первой необходимости — факт, что 90% людей, читающих это, вероятно, носят те же очки Ikea, является доказательством.

Почему они великолепны: Знать Ikea — значит любить Ikea — на мой взгляд, вы просто не можете превзойти качество по цене.Стаканы и посуда, которые у меня оттуда, лежат в шкафах более 6 лет и будут … навсегда? И хотя я, возможно, обновил некоторые из моих кастрюль и сковородок Ikea, я всегда буду благодарен за их услуги в качестве моего первого кухонного гарнитура для взрослых. Если вам нужно оборудовать всю кухню с ограниченным бюджетом, я — и многие другие — рекомендую Ikea.

Цена: 1,99–1 799 долларов

Купите кухонный остров слева за 399 долларов и банки для специй справа за 2 доллара.99.

Купите все шкафы, островки, столовые приборы, кухонные принадлежности и кухонные принадлежности Ikea.

10. В Macy’s в изобилии есть кухонные принадлежности, и все, от кастрюль и сковородок до приборов и красивой посуды, есть в изобилии. Это идеальное место, чтобы получить все необходимое для новой квартиры или дома.

Чем они хороши: Что отличает Macy’s, так это невероятный ассортимент , стилей, которые у них есть.Вы можете найти кухонное белье для бабушки, забавную посуду для мамы и модную посуду для себя — все в одном удобном месте.

Цена: 4,99–3 537 долларов

Приобретите набор посуды Cravings by Chrissy Teigen слева за 167 долларов и набор для хранения продуктов Pyrex справа за 44,99 доллара (первоначально 89,99 доллара).

Покупайте всю посуду Macy’s, столовые приборы, бытовую технику и кухонные гаджеты.

11.Target — вы это знаете и любите, но, возможно, вы не оценили * просто *, насколько хороши их варианты кухни. Независимо от того, нужна ли вам лопатка по доступной цене или настоящий холодильник, в Target есть практически все для каждого с любой кухней.

Почему они великолепны: Мы все гуляли по проходам (irl или виртуально) Target и получили гораздо больше, чем планировали.Это потому, что — к лучшему или к худшему — почти все великолепно * и * доступно. Я считаю их кухонную часть самой заманчивой. Количество симпатичной и полезной посуды, посуды, форм для выпечки и техники просто зашкаливает.

Цена: 0,99-3582,99 долларов

Купите стеклянную чашу слева за 16,10 долларов и чугунную сковороду справа за 17 долларов и более (доступны в трех размерах).

Купите все формы для выпечки, кухонные принадлежности, кухонные принадлежности и бытовые приборы Target.

12. Crate & Barrel — король свадебных реестров не зря — ни в одном другом магазине нет коллекции кухонных товаров, которые так легко сочетают в себе форму и функцию. Все полезно * и * красиво — именно такой, какой вы хотите видеть свою кухню.

Почему они великолепны: Просмотр предметов в Crate & Barrel — это упражнение по созданию идеальной кухни — такой, где медные горшки аккуратно свешиваются над мраморными столешницами, а кофемолка Burr готова помочь вам приготовить идеальный налив -над. Изделие от Crate & Barrel кажется кусочком роскоши — по личному опыту удивительно, насколько простая солонка может сделать кухню вашей крошечной квартиры более красивой версией самой себя. И хотя цены не самые низкие, получить предмет из Crate & Barrel — настоящее удовольствие, что делает его идеальным для списка желаний или подарка.

Цена: 5–3 699 долларов

Купите солонку слева за 9,95 долларов и матовый чайник на гусиной шее справа за 69 долларов и более (доступны в четырех вариантах отделки).

Покупайте все кофейные продукты, бытовую технику, кухонное белье и кухонные принадлежности Crate & Barrel.

13. CB2 — бесспорно крутой партнерский магазин Crate & Barrel — в мгновение ока снабдит ваш домашний бар и поставку сервировочной посуды. Все мелкие штрихи, которые вам нужно сделать для ~ эстетики ~ кухни, — это их песня сирены.

Чем они хороши: Проще говоря, все великолепно. Если вы хотите быть в курсе последних тенденций в области кухни, просто просмотрите CB2, и вы сразу же поймете, что делать.

Цена: 4,95–300 долларов

Приобретите набор инструментов для мраморной балки слева за 49,95 долларов и многоуровневые серверы справа за 49,95 долларов и более (доступны в двух размерах).

Купите все столовые приборы, сервировочную посуду CB2, кухонные принадлежности и аксессуары для бара.

Почему они великолепны: У них есть почти все, и они доставят это вам как можно скорее — это так просто.

Цена: 1–3 229 долларов

Приобретите набор для выпечки Nordic Ware слева за 27,50 долларов и Instant Pot справа за 59,92 доллара и более (доступны в трех размерах).

Покупайте всю посуду, формы для выпечки, кухонные принадлежности и столовое белье Amazon.

Наслаждайтесь просмотром всех этих великолепных кухонных магазинов!

Нужен покупатель?

Получайте отличные товары — от профессионалов в искусстве покупки товаров в Интернете — с доставкой на ваш почтовый ящик!

Открытие кофейни? Вот список необходимого вам оборудования

Открыть кофейню непросто, но подробный список оборудования для кофейни поможет вам добиться успеха.

Несмотря на все взлеты и падения в 2020 году, на самом деле это прекрасное время для входа в кофейный бизнес. Согласно отчету Research and Markets за июль 2020 года, ожидается, что к 2025 году мировой рынок кофеен будет стоить 237,6 миллиарда долларов. Кофе является вторым по популярности напитком в мире и оказывает большое влияние на нашу социальную жизнь и повседневные привычки.

Чтобы открыть успешную кофейню, вам нужно изучить тенденции, найти надежных оптовых партнеров и заказать лучшее оборудование для кофейни, которое позволяет ваш бюджет.

Что касается последнего, мы вам поможем. Вот полный список оборудования для кофейни, с которого можно начать.

Кофе с собой?

Пришло время встретить клиентов вашей кофейни там, где они есть. Посмотрите повтор нашего вебинара и узнайте, как наладить успешный бизнес с помощью новых источников дохода, таких как доставка и онлайн-заказ.

1. Автоматические капельные кофеварки
2. Качественная эспрессо-машина
3. Кофемолка промышленная
4. POS-система и веб-сайт
5. Принадлежности для пикапа Curbside
6. Молоко и вода
7. Блендеры промышленные
8. Духовки и тостеры
9. Холодильники и морозильники
10. Стеллаж
11. Емкости, насосы и хранение
12. Система безопасности

1. Автоматические капельные кофеварки

Поскольку на стандартный черный кофе будет приходиться значительная часть продаж вашего магазина, вам понадобится кофеварка, которая выдерживает свой вес. Ваша кофеварка должна быть достаточно прочной, чтобы производить большое количество кофе в день, достаточно быстрой, чтобы удовлетворить спрос в самое загруженное время дня (обычно утром), и достаточно большой, чтобы производить значительные партии кофе (чтобы вы не всегда заваривать кофе в течение дня).

Кофейни часто имеют несколько кофеварок, готовящих разные смеси одновременно, но будьте осторожны, чтобы не растянуться слишком сильно.Большинство успешных владельцев кофеен предлагают держать в наличии три или четыре смеси одновременно.

Не знаете, с чего начать? Вот список автоматических кофеварок с наивысшим рейтингом, который дополнит список оборудования для вашей кофейни.

Многие типичные кофейные напитки содержат эспрессо, поэтому вам понадобится отличная эспрессо-машина. К сожалению, рынок промышленных эспрессо-машин разрастается, и некоторые из более качественных кофемашин могут вызвать у вас шок.Важно понимать, что делает хорошую кофемашину эспрессо и как получить максимальную отдачу, когда вы найдете подходящую.

Вот руководство о том, как покупать эспрессо-машины, в котором объясняется, какое высококачественное эспрессо-оборудование должно быть в наличии и на что обращать внимание при покупке.

Поскольку большинство кофеен используют немолотые зерна для приготовления самого свежего кофе, вы захотите добавить промышленную кофемолку в список оборудования для кофейни.Покупка подходящей кофемолки может существенно повлиять на вкусовые характеристики и аромат вашего кофе или эспрессо.

Ознакомьтесь с этим подробным анализом лучших коммерческих кофемолок, чтобы найти ту, которая соответствует потребностям вашего магазина и вашему бюджету.

POS-система не только способствует продажам. POS-терминалы в кофейне могут помочь вам отслеживать свои запасы, отслеживать аналитику и прибыль вашего бизнеса, управлять сотрудниками и принимать платежи в любом месте.

Современному кафе вам понадобится POS-терминал, который позволит вам продавать товары через разные каналы. Независимо от того, означает ли это интеграцию со сторонними платформами доставки, магазин электронной коммерции в ресторане или возможности онлайн-заказа, вам понадобится гибкое решение для клиента 2021 года. Ваш POS должен оптимизировать онлайн-заказы, заказы по телефону и лично, чтобы вы никогда не упускали возможность для продажи.

Еще лучше, хорошая POS-система будет включать в себя простые в использовании инструменты для настройки веб-сайта кофейни и создания списка адресов электронной почты, чтобы вы могли начать расширять свое цифровое присутствие.

Оказывается, пикап на обочине — это не только тенденция COVID: 59% потребителей с большей вероятностью будут использовать пикап на обочине после пандемии. Это означает, что вам понадобится много держателей для напитков и бумажных пакетов, чтобы ваши клиенты могли нести свои заказы домой.

Мы немного обманули эту. Хотя они технически не являются «оборудованием», правильные жидкости могут иметь огромное значение для качества ваших напитков.

Молоко: разные виды молока могут кардинально изменить вкус вашего кофе. Вам также стоит подумать о том, чтобы закупить безмолочные альтернативы, такие как миндальное или овсяное молоко, для людей с диетическими ограничениями.

Вода. Возможно, вам понадобится добавить в свой список хорошую систему фильтрации, чтобы продлить срок службы кофемашины и улучшить вкус кофе (который, кстати, на 98% состоит из воды). Если в вашей воде слишком много минералов, это может испортить ваше оборудование.

В 2019 году опрос потребителей показал, что 38% клиентов кафе чаще заказывают смешанные напитки. Вам понадобится хотя бы один блендер, чтобы извлечь выгоду из этой тенденции.

Вот инструкция для покупателя по покупке качественного блендера для кофейни. Не удивляйтесь, если лучшие блендеры увеличат ваш бюджет. Лучше покупать оборудование, которое не сломается, когда ваш магазин начнет производить сотни замороженных напитков ежедневно.

Если в вашей кофейне небольшой выбор горячих блюд, что, как показало одно исследование, характерно для не менее 60% кафе, вам понадобится надежный способ приготовления еды. быстро.

В большинстве кофеен подают бутерброды на завтрак или, по крайней мере, рогалики и выпечку, а это значит, что вам понадобится конвейерный или выдвижной тостер. Полное руководство по покупке коммерческих тостеров можно найти здесь.

Если у вас есть замороженные бутерброды для завтрака, похожие на большие сети, такие как Starbucks, вам понадобится быстрая, но компактная духовка (или две), к которой бариста будет легко добраться. Вот несколько самых быстрых духовых шкафов на сегодняшнем рынке.

Когда вы открываете кофейню, вам понадобится способ сохранить свежие продукты и молочные продукты.Холодильные витрины и прилавки-холодильники за прилавком просто необходимы.

Помните, что холодильники — важная часть дизайна вашей кофейни, поэтому они должны выглядеть элегантно и соответствовать общей атмосфере вашего магазина. Если вам нужно вдохновение для дизайна, Pinterest — отличное место для поиска.

Точно так же вам, скорее всего, понадобятся морозильные камеры в двух местах: за прилавком и сзади, где хранятся товары. Замороженные продукты, которые можно запечь в духовке, следует хранить перед бариста, чтобы у них был легкий доступ для заказов.Поскольку замороженные продукты легко хранить и они имеют длительный срок хранения, запасные части следует хранить сзади, чтобы они не закончились.

Руководство по коммерческим морозильным камерам см. В этой статье. Если ваш инвентарь больше, вам также может понадобиться холодильная или морозильная камера.

Стеллажи — не единственное, что вам нужно. Ящики и ящики также удобно использовать для хранения бобов и другого инвентаря. Помпа и емкости необходимы для хранения всех ваших сиропов и начинок.

Без организованной системы хранения ваш бизнес не будет работать так гладко, что в конечном итоге приведет к сокращению прибыли. Мы рекомендуем сотрудничать с местным или надежным продавцом продуктов для ресторанов, чтобы тщательно спланировать вашу систему.

Поскольку кофейня требует использования большого количества зерен и огромного выбора наполнителей для напитков, у вас должно быть оборудование для эффективного использования и хранения этих предметов. Это означает насосы для всех сиропов, коробки и ящики для удобного хранения кофейных зерен рядом с вашими кофеварками и простые ответы на все проблемы с хранением, с которыми сталкиваются некоторые кофейни.

Если у вас нет эффективной системы хранения, ваш бизнес будет работать менее эффективно, сводя с ума вас и ваших сотрудников, а также уменьшая прибыль в долгосрочной перспективе. Сотрудничайте с местным или надежным поставщиком продуктов для ресторанов, покупайте оптом и тщательно и эффективно спланируйте свою систему.

Каждому предприятию нужна система безопасности для предотвращения преступности и обеспечения безопасности сотрудников и клиентов. Сюда может входить оборудование для обеспечения безопасности, такое как камеры и охранная сигнализация (как в кафе, так и на входных и задних дверях).Чтобы быть в большей безопасности, инвестируйте в инструменты управления сотрудниками, чтобы ваши сотрудники не снимали наличные с кассы.

Существует множество различных систем безопасности, поэтому вам нужно найти компанию с многолетним опытом. Потеря прибыли от воровства — это то, с чем вам не придется иметь дело при открытии нового магазина. Вот руководство о том, что следует учитывать при создании плана безопасности для вашего бизнеса.

После того, как вы окончательно составили список оборудования для кофейни, вы можете сосредоточиться на других вещах, связанных с открытием бизнеса: наем кассиров и бариста , разработка плана этажа и товаров для кофейни и создание узнаваемого бренда.При наличии правильных инструментов и оборудования ваша кофейня будет иметь прочную основу для успеха. Если вы хотите узнать больше о том, как Lightspeed может помочь вам с легкостью управлять кофейней, поговорите с одним из наших экспертов!

Открытие кофейни? Вот список необходимого вам оборудования

Открыть кофейню непросто, но подробный список оборудования для кофейни поможет вам добиться успеха.

Несмотря на все взлеты и падения в 2020 году, на самом деле это прекрасное время для входа в кофейный бизнес. Согласно отчету Research and Markets за июль 2020 года, ожидается, что к 2025 году мировой рынок кофеен будет стоить 237,6 миллиарда долларов. Кофе является вторым по популярности напитком в мире и оказывает большое влияние на нашу социальную жизнь и повседневные привычки.

Чтобы открыть успешную кофейню, вам нужно изучить тенденции, найти надежных оптовых партнеров и заказать лучшее оборудование для кофейни, которое позволяет ваш бюджет.

Что касается последнего, мы вам поможем. Вот полный список оборудования для кофейни, с которого можно начать.

Кофе с собой?

Пришло время встретить клиентов вашей кофейни там, где они есть. Посмотрите повтор нашего вебинара и узнайте, как наладить успешный бизнес с помощью новых источников дохода, таких как доставка и онлайн-заказ.

1. Автоматические капельные кофеварки
2. Качественная эспрессо-машина
3. Кофемолка промышленная
4. POS-система и веб-сайт
5. Принадлежности для пикапа Curbside
6. Молоко и вода
7. Блендеры промышленные
8. Духовки и тостеры
9. Холодильники и морозильники
10. Стеллаж
11. Емкости, насосы и хранение
12. Система безопасности

1. Автоматические капельные кофеварки

Поскольку на стандартный черный кофе будет приходиться значительная часть продаж вашего магазина, вам понадобится кофеварка, которая выдерживает свой вес. Ваша кофеварка должна быть достаточно прочной, чтобы производить большое количество кофе в день, достаточно быстрой, чтобы удовлетворить спрос в самое загруженное время дня (обычно утром), и достаточно большой, чтобы производить значительные партии кофе (чтобы вы не всегда заваривать кофе в течение дня).

Кофейни часто имеют несколько кофеварок, готовящих разные смеси одновременно, но будьте осторожны, чтобы не растянуться слишком сильно.Большинство успешных владельцев кофеен предлагают держать в наличии три или четыре смеси одновременно.

Не знаете, с чего начать? Вот список автоматических кофеварок с наивысшим рейтингом, который дополнит список оборудования для вашей кофейни.

Многие типичные кофейные напитки содержат эспрессо, поэтому вам понадобится отличная эспрессо-машина. К сожалению, рынок промышленных эспрессо-машин разрастается, и некоторые из более качественных кофемашин могут вызвать у вас шок.Важно понимать, что делает хорошую кофемашину эспрессо и как получить максимальную отдачу, когда вы найдете подходящую.

Вот руководство о том, как покупать эспрессо-машины, в котором объясняется, какое высококачественное эспрессо-оборудование должно быть в наличии и на что обращать внимание при покупке.

Поскольку большинство кофеен используют немолотые зерна для приготовления самого свежего кофе, вы захотите добавить промышленную кофемолку в список оборудования для кофейни.Покупка подходящей кофемолки может существенно повлиять на вкусовые характеристики и аромат вашего кофе или эспрессо.

Ознакомьтесь с этим подробным анализом лучших коммерческих кофемолок, чтобы найти ту, которая соответствует потребностям вашего магазина и вашему бюджету.

POS-система не только способствует продажам. POS-терминалы в кофейне могут помочь вам отслеживать свои запасы, отслеживать аналитику и прибыль вашего бизнеса, управлять сотрудниками и принимать платежи в любом месте.

Современному кафе вам понадобится POS-терминал, который позволит вам продавать товары через разные каналы. Независимо от того, означает ли это интеграцию со сторонними платформами доставки, магазин электронной коммерции в ресторане или возможности онлайн-заказа, вам понадобится гибкое решение для клиента 2021 года. Ваш POS должен оптимизировать онлайн-заказы, заказы по телефону и лично, чтобы вы никогда не упускали возможность для продажи.

Еще лучше, хорошая POS-система будет включать в себя простые в использовании инструменты для настройки веб-сайта кофейни и создания списка адресов электронной почты, чтобы вы могли начать расширять свое цифровое присутствие.

Оказывается, пикап на обочине — это не только тенденция COVID: 59% потребителей с большей вероятностью будут использовать пикап на обочине после пандемии. Это означает, что вам понадобится много держателей для напитков и бумажных пакетов, чтобы ваши клиенты могли нести свои заказы домой.

Мы немного обманули эту. Хотя они технически не являются «оборудованием», правильные жидкости могут иметь огромное значение для качества ваших напитков.

Молоко: разные виды молока могут кардинально изменить вкус вашего кофе. Вам также стоит подумать о том, чтобы закупить безмолочные альтернативы, такие как миндальное или овсяное молоко, для людей с диетическими ограничениями.

Вода. Возможно, вам понадобится добавить в свой список хорошую систему фильтрации, чтобы продлить срок службы кофемашины и улучшить вкус кофе (который, кстати, на 98% состоит из воды). Если в вашей воде слишком много минералов, это может испортить ваше оборудование.

В 2019 году опрос потребителей показал, что 38% клиентов кафе чаще заказывают смешанные напитки. Вам понадобится хотя бы один блендер, чтобы извлечь выгоду из этой тенденции.

Вот инструкция для покупателя по покупке качественного блендера для кофейни. Не удивляйтесь, если лучшие блендеры увеличат ваш бюджет. Лучше покупать оборудование, которое не сломается, когда ваш магазин начнет производить сотни замороженных напитков ежедневно.

Если в вашей кофейне небольшой выбор горячих блюд, что, как показало одно исследование, характерно для не менее 60% кафе, вам понадобится надежный способ приготовления еды. быстро.

В большинстве кофеен подают бутерброды на завтрак или, по крайней мере, рогалики и выпечку, а это значит, что вам понадобится конвейерный или выдвижной тостер. Полное руководство по покупке коммерческих тостеров можно найти здесь.

Если у вас есть замороженные бутерброды для завтрака, похожие на большие сети, такие как Starbucks, вам понадобится быстрая, но компактная духовка (или две), к которой бариста будет легко добраться. Вот несколько самых быстрых духовых шкафов на сегодняшнем рынке.

Когда вы открываете кофейню, вам понадобится способ сохранить свежие продукты и молочные продукты.Холодильные витрины и прилавки-холодильники за прилавком просто необходимы.

Помните, что холодильники — важная часть дизайна вашей кофейни, поэтому они должны выглядеть элегантно и соответствовать общей атмосфере вашего магазина. Если вам нужно вдохновение для дизайна, Pinterest — отличное место для поиска.

Точно так же вам, скорее всего, понадобятся морозильные камеры в двух местах: за прилавком и сзади, где хранятся товары. Замороженные продукты, которые можно запечь в духовке, следует хранить перед бариста, чтобы у них был легкий доступ для заказов.Поскольку замороженные продукты легко хранить и они имеют длительный срок хранения, запасные части следует хранить сзади, чтобы они не закончились.

Руководство по коммерческим морозильным камерам см. В этой статье. Если ваш инвентарь больше, вам также может понадобиться холодильная или морозильная камера.

Стеллажи — не единственное, что вам нужно. Ящики и ящики также удобно использовать для хранения бобов и другого инвентаря. Помпа и емкости необходимы для хранения всех ваших сиропов и начинок.

Без организованной системы хранения ваш бизнес не будет работать так гладко, что в конечном итоге приведет к сокращению прибыли. Мы рекомендуем сотрудничать с местным или надежным продавцом продуктов для ресторанов, чтобы тщательно спланировать вашу систему.

Поскольку кофейня требует использования большого количества зерен и огромного выбора наполнителей для напитков, у вас должно быть оборудование для эффективного использования и хранения этих предметов. Это означает насосы для всех сиропов, коробки и ящики для удобного хранения кофейных зерен рядом с вашими кофеварками и простые ответы на все проблемы с хранением, с которыми сталкиваются некоторые кофейни.

Если у вас нет эффективной системы хранения, ваш бизнес будет работать менее эффективно, сводя с ума вас и ваших сотрудников, а также уменьшая прибыль в долгосрочной перспективе. Сотрудничайте с местным или надежным поставщиком продуктов для ресторанов, покупайте оптом и тщательно и эффективно спланируйте свою систему.

Каждому предприятию нужна система безопасности для предотвращения преступности и обеспечения безопасности сотрудников и клиентов. Сюда может входить оборудование для обеспечения безопасности, такое как камеры и охранная сигнализация (как в кафе, так и на входных и задних дверях).Чтобы быть в большей безопасности, инвестируйте в инструменты управления сотрудниками, чтобы ваши сотрудники не снимали наличные с кассы.

Существует множество различных систем безопасности, поэтому вам нужно найти компанию с многолетним опытом. Потеря прибыли от воровства — это то, с чем вам не придется иметь дело при открытии нового магазина. Вот руководство о том, что следует учитывать при создании плана безопасности для вашего бизнеса.

После того, как вы окончательно составили список оборудования для кофейни, вы можете сосредоточиться на других вещах, связанных с открытием бизнеса: наем кассиров и бариста , разработка плана этажа и товаров для кофейни и создание узнаваемого бренда.При наличии правильных инструментов и оборудования ваша кофейня будет иметь прочную основу для успеха. Если вы хотите узнать больше о том, как Lightspeed может помочь вам с легкостью управлять кофейней, поговорите с одним из наших экспертов!

Каппабаши: столица кухонной утвари в Токио

Каппабаши, знаменитый район кухонь в Токио, является обязательным местом для всех, кто интересуется готовкой и едой. Здесь Марио Лето предоставит вам все подробности, чтобы вы могли насладиться лучшим из этого района.

Kappabashi, мекка японских ресторанов и магазинов, находится в районе Тайто между Уэно и Асакусой. Его длина составляет почти километр, не считая переулков, и он считается одним из лучших в мире по количеству и разнообразию товаров. Всем, кто заинтересован в том, чтобы познакомиться с японской культурой, помимо туристических достопримечательностей в других популярных районах города, обязательно стоит выделить целый день, чтобы осмотреть магазины, которые помогают сделать японские кулинарные традиции международным символом статуса, которым она стала за последние полвека.

Kappabashi Dougu Gai (か っ ぱ 橋 道具 街), что буквально означает «Город инструментов Каппа-Бридж», является официальным названием области кухонного оборудования, но сокращенное прозвище «Каппабаши» обычно предпочитают как местные жители, так и туристы. Чтобы избежать путаницы с названием, примите во внимание следующие моменты:

• 1) Сегодня в Каппабаши нет моста, но он был, когда район впервые сформировался примерно в 1912 году;
• 2) Каппабаши — это не столько город, сколько улица, но перевод никогда не бывает идеальным, и вы поймете ощущение «города», когда проведете там день;
• 3) Каппа, мифологическое японское существо, показанное на изображении выше, на самом деле не имеет ничего общего с Каппабаши и было принято в качестве талисмана только позже, когда местные жители больше не могли игнорировать фонетическую связь. Подробнее о Каппе чуть позже.

Каппабаши насчитывает более 100 лет и может похвастаться более чем 170 магазинами, посвященными кулинарии, от мисок, корзин и сковородок до униформы, продуктов питания, столов и стульев и всего остального. До него можно добраться как минимум с трех разных станций — станции Уэно на линии Яманотэ или станции Инаричо и станции Таварамати на линии метро Гиндза — и в качестве дополнительных преимуществ имеет окрестности парка Уэно и центра города Асакуса, чтобы совершить поездку туда. не так уж много в глуши.

Даже если кулинария и кухня — не что иное, как кошмар для вас, Каппабаши гарантированно доставит вам удовольствие. Помните ту японскую еду, которая вам нравится? Понятно. Как насчет той другой штуковины, которая делает то, что делает? Без проблем. Люди, смотрящие? Ах, да. Цвета, звуки, текстуры и запахи? Добро пожаловать в Каппабаши!

Моя собственная однодневная поездка началась со станции Уэно (上 野 駅), самой дальней станции в пятнадцати минутах ходьбы, но с преимуществом простоты: линия Яманотэ (山 手 線) — первая и самая легкая железнодорожная ветка, до которой можно добраться. познакомиться с новичками в мегаполисе Токио.Вам нужно выйти со станции через центральные ворота, а затем сразу же повернуть налево через вход в Асакуса. Отсюда прямой выстрел в Асакуса Дори (дори означает «улица»).

Вы пройдете мимо ратуши Тайто слева от вас и прибудете к месту назначения, когда увидите магазин Niimi на углу слева от вас. Его нельзя пропустить: это магазин с огромным бюстом шеф-повара на крыше. Просто продолжай смотреть вверх. Для тех, кто предпочитает быстрый доступ, ближайшая станция Tawaramachi на линии Ginza — это остановка на Kappabashi Hondori.Подробнее об этом ниже.

Поверните налево на Ниими и начните путешествие. Вся территория, которая считается Каппабаши, представляет собой в основном одну прямую улицу с крытыми переходами с обеих сторон. Я назову сторону, на которую вы прибываете со станции Уэно, «стороной Уэно», а другую сторону — «стороной Асакуса». Это поможет с навигацией: вы не заблудитесь, но потеряете магазины, в которые хотели бы вернуться позже днем. Повернув налево на Ниими, пройдите вдоль стороны Уэно, и когда крытый переход закончится, примерно на 800 с лишним метров по дороге, перейдите улицу и возвращайтесь обратно по стороне Асакуса.

Когда вы вернетесь к углу с Ниими и бюстом шеф-повара через улицу, вы завершите свое путешествие по Каппабаши. Мое собственное путешествие включало в себя пару объездов переулков на стороне Асакуса, которые стоили потраченного времени, поэтому все включено, планирую пройти около двух-трех километров по улице, плюс сколько лестниц в магазинах вы поднимаетесь, и проходов, в которые вы протискиваетесь.

Как турист, почти каждый магазин, который вы пройдете, будет интересен хотя бы из-за новизны всего этого с точки зрения обывателя.Какую самую большую кастрюлю вы когда-либо видели? Самый большой нож? Сколько палочек для еды можно запихнуть в полиэтиленовый пакет? Если вы серьезно хотите купить, то это тоже вариант. Любой может купить что угодно, если вы можете либо унести это с собой, либо заплатить за доставку.

Я люблю готовить, но моя кухня забита посудой и другим оборудованием, поэтому, когда я иду в Каппабаши, меня больше всего привлекают скоропортящиеся продукты.Продавцы, как правило, дружелюбны и охотно рассказывают о своих товарах, а иногда и о многом другом. В конце концов, они пытаются продать товар. Один владелец даже стоял перед своим магазином и изучал английский по учебнику. Умный ход, учитывая количество неяпонских туристов, ползающих по этому району.

Вдоль Каппабаши не так много мест, где можно сесть и разгрузиться, поэтому я рекомендую воспользоваться теми местами, которые вы заметите по пути.Одно из таких мест должно быть Bridge Coffee & Ice Cream, двухэтажное кафе с потрясающе модным интерьером, что имеет смысл, если вы понимаете, что офисы сзади и пространство на втором этаже принадлежат архитектурной фирме. Действительно интересно. Никто не может сидеть на втором этаже, но ванные комнаты находятся наверху, поэтому не стесняйтесь подниматься и просматривать архитектурные дисплеи в процессе. Наслаждаясь эспрессо, у меня была возможность пообщаться с одним из бариста, который перешел на английский, когда я не понимал японского термина кенчикука (建築 家), что означает «архитектор», поэтому общение не проблема.Посетите веб-сайт (ссылка выше), чтобы узнать о меню, часах работы и контактной информации.

Согласно официальному сайту Каппабаши, название «Каппа» имеет нечеткое происхождение. Некоторые приписывают это японскому термину каппа (合 羽), означающему «плащ», другие — местному торговцу по имени Каппая. В любом случае, японское мифологическое существо по имени каппа (河 童), что означает «дитя реки», украло шоу до такой степени, что статуи и рисунки этого существа появляются повсюду в районе Каппабаши.На данный момент хорошо известно, что это существо не является источником названия, но несколько поколений спустя могут просто обойтись без этих знаний. Вообще говоря, каппа стоит прямо, у нее кожа ящерицы, клюв и плоская лысина на голове, которая служит источником силы. Как и у многих японских божеств, поведение каппы варьируется от региона к региону и варьируется от злого до раздражающего, от любопытного до доброжелательного. Независимо от местности, каппа широко известна как фигура трикстера, которая обитает в реках и озерах, ожидая, чтобы бороться с вами до вашей смерти, чтобы высосать вашу кровь, съесть вашу печень и высосать вашу душу из ануса.Да, Вы прочли это правильно. Остерегайтесь детей.

После того, как вы пересекли сторону Каппабаши со стороны Уэно, перейдите улицу и возвращайтесь по стороне Асакуса. Однако, прежде чем сделать это, вы можете захотеть завернуть за угол и поискать ближайший удобный магазин, где можно купить ванную комнату, мусорное ведро и дешевые портативные напитки. На Каппабаши мало ванных комнат, мусорных баков и удобных магазинов для обычных пеших туристов, так что воспользуйтесь возможностью, когда они представятся.

Магазин, который никто не хочет пропустить, — это Propack Kappabashi, шестиэтажный кулинарный Диснейленд с канцелярскими принадлежностями, упаковкой, посудой, товарами для вечеринок, едой и многим другим. Вы можете легко провести пару часов, просматривая эту каппабаши версию Dante’s Inferno. Кстати, в этом магазине есть ванная, так что обратите внимание.

Еще один магазин, который я рекомендую, — это магазин палочек для еды под названием Hashitou (は し 藤).Он расположен на стороне улицы Асакуса, и здесь есть все, от украшенных резьбой предметов искусства до пакетов с одноразовыми палочек для еды. Это определенно стоит вашего времени, будь вы постоянным пользователем палочек для еды, случайным увлечением или мазохистом в столовой.

Я был особенно поражен набором ложек для самостоятельного вырезания и набором палочек для самостоятельного приготовления, изображенным выше, отчасти потому, что мне нравится идея прочности и самодостаточности, но в основном потому, что кто-то платит деньги за то, что они должны сделать из себя чистый гений.

Немного более чем на полпути вниз по стороне Асакуса Каппабаши находится перпендикулярный переулок под названием Каппабаши Хондори. Если вы не замечаете маленькие вывески возле каждого магазина на этой улице с надписью «Kappa Bashi Hondori» латинским шрифтом, то вы сможете идентифицировать это как таковое по единственному переулку, который идеально обрамляет Небесное дерево на заднем плане. . Красные навесы над многими магазинами — еще один подарок. Почему эта улица важна? Потому что здесь расположено большинство ресторанов и где вы, скорее всего, остановитесь на обед.В моем собственном путешествии я выбрал причудливый маленький семейный магазинчик, специализирующийся на японской лапше соба и удон.

Собадокоро Ямато (そ ば 処 や ま と) находится в паре кварталов ниже Каппабаши Хондори справа, и это место, где я решил освежиться лапшой соба, жареными овощами и ледяным пивом. Если вы видите занавески, висящие за дверью (по-японски называемые норен), значит, магазин открыт для деловых встреч, поэтому заходите внутрь и не позволяйте традиционной атмосфере и близкому окружению вас сдерживать.Вас могут посадить за столик с кем-то другим, но никому до этого нет дела. Расслабьтесь и наслаждайтесь своим опытом.

Все меню на японском, но старый хозяин более чем готов помочь вам и помочь вам. В худшем случае используйте фальшивую еду в окне на улице, чтобы указать, чего вы хотите. Ой, погоди. Мне жаль. Я сказал «фальшивая еда»? Я имел в виду «образцы еды». Вывеска в магазине образцов еды на улице Каппабаши напомнит вам об этой распространенной оплошности.

Еще один объезд от главной полосы, заслуживающий усилий, — это массивный храм Хигаси Хонгандзи (東 本 願 寺) в конце улицы Каппабаши на стороне Асакуса, недалеко от того места, где началось дневное путешествие. Глядя на боковые улочки, невозможно не заметить храм, его широкая черепичная крыша возвышается над горизонтом. Это штаб-квартира буддийского ордена Хигаси Хонгандзи, а нынешний верховный примас Отани Кокен предположительно является прямым потомком основателя буддизма Дзёдо Синсю Синрана Шонина (1173-1262).В Киото есть храм с таким же названием и общей историей, раскол в сектах, порождающий антагонистические фракции, поэтому будьте осторожны, чтобы не путать их, если вы захотите провести какое-то исследование в Интернете. Если вы посетите Хигаси Хонгандзи, не стесняйтесь заходить внутрь и фотографировать и не забудьте взять брошюру с некоторыми объяснениями на английском языке. По чистой случайности мне довелось побывать там во время буддийских праздников и получить в подарок рисовые шарики и чашку чая, чтобы насладиться ими на досуге.

Мой визит в Хигаси Хонгандзи совпал с периодом буддийского праздника под названием Огиган (お 彼岸), который является празднованием весеннего равноденствия и возможности достижения просветления. Термин Огиган означает «другой берег [реки Сандзу]», река Сандзу является японской версией реки Стикс в греческой мифологии, а другой берег является эвфемизмом для состояния просветления. Любой, кто хочет пересечь реку Сандзу, должен заплатить перевозчику, синигами (богу смерти), и поэтому шесть монет кладут вместе с умершим при кремации в некоторых буддийских традициях.В других мифологических традициях есть аналогичные истории о путешествии в страну мертвых, поэтому выберите свой любимый и с трепетом наблюдайте за тем, насколько маленький мир, в котором мы живем.

Еще одна достопримечательность, не уступающая бюсту шеф-повара по размеру и необычности, — это гигантский жук-носорог, прикрепленный к внешней стороне здания на стороне Асакуса Каппабаши. Сам выбор насекомых неудивителен: японские дети любят охотиться и ловить этих огромных насекомых в дикой природе, а затем держать их в качестве домашних животных.Для тех, кто менее инициативен, их также можно приобрести в местном хозяйственном магазине. Что касается того, почему этот гигантский дисплей с насекомыми был установлен именно в этом здании в Каппабаши, к сожалению, не так интересно, как предостерегающая история о каппе, рассказанная ранее. Жук принадлежит компании Iwasaki Be-I, производящей образцы продуктов питания (произносится как «пчелиный глаз»), которая, согласно новостной статье Japan Times, занимает около 40% рынка образцов продуктов питания в Японии. Поскольку приготовление образцов пищи кажется очень похожим на приготовление образцов чего-либо, музей заказал у Ивасаки Бе-И большого жука-носорога для демонстрации, и Ивасаки-Бе-И сделал два, оставил один и поместил его снаружи здания.Конец истории. Если вас интересуют образцы еды, в Каппабаши есть что найти. Это может быть дорого, но из него получается интересный сувенир.

Мое собственное путешествие было не таким аккуратным, как я представлял выше. Я прошел по стороне Уэно улицы Каппабаши, а затем по стороне Асакуса, а затем прошел взад и вперед, туда и сюда много раз в поисках предыдущих магазинов, которые я хотел снова увидеть, чтобы найти то, что я хотел купить, или людей, с которыми я хотел поговорить .Многие магазины небольшие и несколько невзрачные, поэтому их сложно снова найти, даже если вы имеете отношение к этому району. Кроме того, крытая дорожка затмевает все, что лишь помогает скрыть характерные черты магазина. Мой совет: не торопитесь и делайте покупки в первый раз, что довольно непрактично, учитывая количество магазинов и вариантов, доступных вам; или приготовьтесь к длительным прогулкам, что является более распространенным явлением.

Я живу в Токио целую вечность и до сих пор езжу туда раз в два года, просто чтобы посмотреть или подобрать какой-нибудь непонятный кухонный инвентарь.Это всегда отличная однодневная поездка для тех, кто привык, и отличный для новичков. Наконец, я рекомендую провести несколько дней во всем районе, возможно, однажды посетить музеи в парке Уэно, возможно, прогуляться по Амейоко-чо, старому черному рынку после Второй мировой войны, а затем еще один день вокруг храма Сэнсодзи. Центр города Токио наверняка оправдает ожидания любого путешественника в Японию, который хочет заглянуть в старинную и самобытную культуру.

Если вы собираетесь в Осаку, вы также можете проверить ответ Осаки на Каппабаши, Doguyasujo Arcade, который также набит всевозможной посудой и кухонными принадлежностями.

О Марио Лето
Марио Лето — доцент Школы глобальных японоведов Университета Мэйдзи в Токио. Его исследовательские и письменные интересы включают путешествия, литературу и дискуссии в СМИ о еде и диетических альтернативах.

Карта района Токио

Как поддержать ваш любимый независимый магазин кухонных принадлежностей прямо сейчас

Посетите веб-сайт | Следите за новостями в Instagram.

Archestratus • Бруклин, Нью-Йорк

Archestratus — излюбленный Бруклин, «книжный магазин по интересным блюдам», который также функционирует как кафе и место для проведения мероприятий.Пока двери магазина закрыты, их интернет-магазин открыт, в нем есть тысячи книг, специализированных буфетов, подарочных карт и сумок. Если вы местный, подписывайтесь на них в Instagram, чтобы быть в курсе их еженедельных ограниченных продаж, которые включают предоплату за коробки с продуктами, домашний хлеб и многое другое.

Посетить сайт | Следите за новостями в Instagram.

Omnivore Книги о еде • Сан-Франциско, Калифорния

Любимый кулинарный книжный магазин Bay Area, Omnivore, предлагает новые выпуски, издания ограниченного тиража и уже давно вышедшие из печати избранные.На их веб-сайте есть множество новых, винтажных и подписанных книг для покупки, а также подарочные сертификаты, и даже есть раздел «Quaratine Quenchers», тщательно подобранный список книг, хорошо подходящих на данный момент.

Посетить сайт | Следите за новостями в Instagram.

Stir • Boston, MA

Частично магазин кулинарных книг и частично демонстрационная кухня. Stir — детище шеф-повара и хозяйки Барбары Линч, которая также возглавляет несколько ресторанов и баров по всему городу. Купите подарочный сертификат онлайн, чтобы поддержать группу в это время; их можно выкупить в Stir или любом другом месте.

Посетить сайт | Следите за новостями в Instagram

Книжная кладовая • Сиэтл, штат Вашингтон

Книжная кладовая — это «общественный магазин кулинарных книг» Сиэтла, известный своим широким выбором мероприятий, классов и дискуссий, которые он проводит. Хотя двери в настоящее время закрыты, онлайн-магазины работают и работают с бесплатной доставкой. Вы также можете написать в магазин по электронной почте, чтобы назначить встречу Facetime для виртуального похода по магазинам с гидом.

Посетить сайт | Следите за новостями в Instagram.

Кулинарные книги Бонни Слотник • Нью-Йорк,

Бонни Слотник — икона Нью-Йорка, и ее магазин кулинарных книг пользуется таким же уважением.Несмотря на то, что у нее есть несколько более новых наименований, магазин сосредоточен на винтажных, давно не изданных и трудно найти кулинарных книгах и книгах о еде, что делает его раем для коллекционеров и исследователей. В настоящее время Slotnick доступен для виртуальных покупок по телефону или электронной почте; Согласно ее веб-сайту, она «счастлива отправить книги вам по почте или доставить их на месте на [своем] велосипеде».

Посетите веб-сайт

Рваное покрытие • Денвер, Колорадо

Рваное покрытие обслуживает территорию Денвера более 40 лет.Все четыре его филиала в настоящее время закрыты, но, делая покупки в Интернете, вы получите бесплатную доставку для любого заказа на сумму более 10 долларов. Ознакомьтесь также с их авторскими мероприятиями в прямом эфире и кулинарной книгой месяца!

Посетить сайт | Следите за новостями в Instagram

BookPeople • Остин, Техас

В этом году BookPeople занимает 50-е место в Остине; Этот излюбленный книжный магазин является крупнейшим в штате Техас и пользуется популярностью как у местных жителей, так и у посетителей. В настоящее время он выполняет онлайн-заказы через стороннего партнера, при этом 30 процентов всех продаж возвращаются BookPeople.Вы также можете купить подарочную карту, чтобы использовать ее в магазине, когда он снова откроется.

Посетить сайт | Следите за новостями в Instagram

Женщины и дети прежде всего • Чикаго, Иллинойс

Женщины и дети прежде всего — символ Чикаго.