Маринад под рыбу: Назад в СССР: Рыба под маринадом, пошаговый рецепт на 11 ккал, фото, ингредиенты

15 рецептов нежнейшей рыбы под маринадом

Фото: zen.yandex.ru

Мы собрали для тебя большую подборку рецептов рыбы под маринадом – на разные случаи и настроение. Обязательно попробуй приготовить, чтобы удивить гостей и домочадцев своими кулинарными талантами!

1. Рыба под уксусным маринадом

Фото: gotovimrybu.ru

Каждый вид уксуса даст свои новые нотки.

Тебе понадобится: 500 г рыбы, 2 луковицы, 2 моркови, 1 корень петрушки, 1 ст.л. томатной пасты, 70 мл 10% уксуса, 60 мл воды, 1 ч.л. сахара, 2 лавровых листа, специи, мука.

Приготовление: Нарежь морковь соломкой, лук – полукольцами, а корень – мелко натри. Обжарь все вместе 5 минут, и добавь воду с томатной пастой. Протуши 10 минут, и потом добавь уксус, специи и лавровый лист, и туши еще столько же. Рыбу обваляй в муке, обжарь с двух сторон, выложи в блюдо и залей маринадом.

2. Рыба под томатным маринадом

Фото: rybalka2.ru

Томатный маринад вкусный, ароматный и очень красивый.

Тебе понадобится: 600 г рыбы, 3 помидора, 2 луковицы, 2 моркови, 1 ч.л. 9% уксуса, специи.

Приготовление: Нарежь рыбу на кусочки и обжарь. Натри морковь, порежь лук полукольцами, и обжарь овощи отдельно. Помидоры очисти, измельчи блендером и добавь к зажарке. Через 10 минут добавь уксус и специи, протуши еще 10 минут, выложи к овощам рыбу, и оставь под крышкой настояться.

3. Рыба под маринадом с майонезом

Фото: naturlich-restoran.ru

По желанию смешай майонез со сметаной или йогуртом в равных пропорциях.

Тебе понадобится: 800 г рыбы, 3 луковицы, 2 моркови, 3 ст.л. майонеза, специи.

Приготовление: Нарежь рыбу на куски и отвари до готовности. Лук нарежь полукольцами, морковь натри на терке, и обжарь их на маленьком огне. Немного измельчи рыбу, добавь к овощами со специями и майонезом, перемешай и дай блюду полчаса настояться.

4. Рыба под сметанным маринадом

Фото: jam-bakery.ru

Бери филе или рыбу, в которой поменьше костей.

Тебе понадобится: 600 г рыбы, 1 луковица, 150 г сметаны, 1 пучок укропа, 2 моркови, мука, специи.

Приготовление: Обваляй рыбу в муке со специями, и обжарь с двух сторон. Мелко нарежь лук, натри морковь и выложи их на рыбу. Сверху долей воды примерно на 2/3, добавь сметану и рубленую зелень, приправь и перемешай. Протуши блюдо под крышкой 25 минут.

Блюда из рыбы: 20 простых и вкусных рецептов

5. Рыба под маринадом с горчицей

Фото: rybalka2.ru

Легкий рецепт из простейших ингредиентов.

Тебе понадобится: 500 г рыбы, 1 ст.л. горчицы, 2 зубчика чеснока, 2 луковицы, специи, 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Смешай масло, горчицу, измельченный чеснок и специи, и замаринуй кусочки рыбы на пару часов. Выложи в форму полукольца лука, сверху – рыбу, и залей маринадом. Запекай 30-35 минут в духовке при 180 градусах.

6. Рыба под медовым маринадом

Фото: otamansha.com.ua

Медовый маринад для рыбы – оригинальный вариант с нотками азиатской кухни.

Тебе понадобится: 400 г рыбы, 40 мл меда, 30 г зернистой горчицы, 10 г петрушки, 3 зубчика чеснока, 0,5 лимона, специи.

Приготовление: Натри чеснок, мелко наруби зелень, и смешай все с медом, лимонным соком и специями. Оставь рыбу в маринаде на 15 минут, выложи в фольгу и залей оставшейся жидкостью. Заверни в конверт и запекай около 20 минут при 200 градусах.

7. Рыба под маринадом с лимоном

Фото: zen.yandex.ru

Дополнительно можешь сбрызнуть рыбу коньяком.

Тебе понадобится: 800 г рыбы, 1 лимон, 2 ст.л. морской соли, 1 ст.л. сахара, 1 пучок зелени, 2 моркови, 1 луковица.

Приготовление: Из лука и тертой моркови приготовь классическую зажарку. Рыбу нарежь кусками, натри солью и сахаром, и выложи в форму. Присыпь рыбу лимонной цедрой и сбрызни соком. Сверху выложи овощи, посыпь рубленой зеленью и запекай 30-40 минут при 180 градусах.

8. Рыба под маринадом из корейской моркови

Фото: attuale.ru

Рецепт с маринадом из обычной морковки уже приелся. Тогда почему бы не взять пикантную корейскую?

Тебе понадобится:

700 г рыбы, 300 г корейской моркови, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени, 1 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. сахара , 1 стакан воды, мука.

Приготовление: Нарежь рыбу на кусочки, обваляй в муке и обжарь. Немного измельчи корейскую морковь, обжарь отдельно и добавь к ней томатную пасту с сахаром, рубленой зеленью и луком. Выложи в сковородку рыбу, долей воды и протуши 20 минут.

15 рецептов самой вкусной рыбы в кляре

9. Рыба под маринадом с овощами

Фото: moreprodukt.info

Можешь добавить и другие овощи на свое усмотрение.

Тебе понадобится: 400 г рыбы, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, 1 перец, 1 кабачок, 1 ст.л. томатной пасты, специи, 1 ч.л. яблочного уксуса, мука.

Приготовление: Обваляй кусочки рыбы в муке со специями и обжарь. Нарежь все овощи тонкой соломкой, а помидор измельчи в блендере. Протуши все вместе 10-15 минут, добавь специи, уксус и томатную пасту, и протуши еще немного. Выложи маринад на рыбу и оставь на 10 минут.

10. Рыба под свекольным маринадом

Фото: no-doma-luchshe.ru

Свекольный маринад мгновенно привлекает внимание своим необычным ярким цветом.

Тебе понадобится: 1,2 кг рыбы, 2 вареные свеклы, 2 моркови, 2 луковицы, 500 г измельченных томатов в своем соку, 1 ст.л. сахара, мука, специи.

Приготовление: Натри морковь на терке, крупно нарежь лук, и обжарь их вместе до мягкости. Добавь томаты, а через пару минут – нарезанную соломкой свеклу и сахар. Рыбу нарежь на куски, обваляй в муке, обжарь и выложи в форму. Выложи ее к овощам, долей стакан воды и протуши 30 минут.

11. Рыба под маринадом с ананасами

Фото: koolinar.ru

Рекомендуем использовать консервированные ананасы в банке.

Тебе понадобится: 500 г рыбы, 200 г ананасов, 1 перец, 1 луковица, 1 ст.л. кетчупа, специи, мука.

Приготовление: Слей жидкость от ананасов, перемешай с кетчупом и специями, и доведи до кипения. Перец запеки, нарежь его кубиками с ананасами и добавь в маринад. Рыбу нарежь кусками, обваляй в муке и обжарь с двух сторон. Отдельно обжарь полукольца лука и выложи на рыбу, а потом залей маринадом.

12. Рыба под маринадом с сельдереем

Фото: aproduct22.ru

Сельдерей придает классическому маринаду новые вкусовые оттенки.

Тебе понадобится: 500 г рыбы, 2 моркови, 2 луковицы, 1 стебель сельдерея, 0,5 корня сельдерея, 50 мл винного уксуса, специи, мука.

Приготовление: Нарежь рыбу крупными кусками, обваляй в муке и обжарь с двух сторон. Мелко нарежь овощи и сельдерей, обжарь все вместе, приправь, и немного протуши под крышкой. Влей в маринад уксус, прогрей еще пару минут и залей им рыбу. Оставь закуску в холодильнике на 4 часа.

Как замариновать лук: 12 быстрых и вкусных рецептов

13. Рыба под кисло-сладким маринадом

Фото: cookpad.com

Чуть более сложный рецепт, но он того стоит!

Тебе понадобится: 500 г рыбы, 3 ст.л. оливкового масла, 350 г лука, 300 г перца, чеснок, специи, 320 г помидоров, 2,5 ст.л. сахара, 5 ст.л. яблочного уксуса, мука, 2 яйца, 20 г кинзы.

Приготовление: Обжарь нарезанный кольцами лук, добавь к нему перец, а еще через 10 минут – специи и чеснок. Протуши все вместе, залей уксусом, и добавь томаты с сахаром. Рыбу нарежь кусками, обваляй в муке, обмакни во взбитое яйцо и тоже обжарь. Выложи ее в форму, залей маринадом, присыпь тертой кинзой и отправь на 12 минут в духовку при 200 градусах.

14. Рыба под маринадом на сковороде

Фото: rybalka2.ru

Жареная рыба под маринадом – классическая закуска еще с советских времен.

Тебе понадобится: 1 рыба, 2 моркови, 2 луковицы, 3 ст.л. томатной пасты, 3 лавровых листа, ст.л. уксуса, специи, 1 стакан воды, мука.

Приготовление: Нарежь рыбу на кусочки, обваляй в муке и обжарь с двух сторон до золотистости. Нарежь лук кольцами, натри морковь на терке, и протуши их с водой, уксусом, томатом, специями и лавровым листом 20 минут. Залей рыбу маринадом.

15. Рыба под маринадом в духовке

Фото: teplica-one.ru

Рыба из духовки – это двойная польза, потому что в ней почти нет лишнего жира.

Тебе понадобится: 500 г рыбы, 1,5 моркови, 1 луковица, 1 ст.л. яблочного уксуса, специи, 2 ст.л. томатной пасты, 0,5 стакана воды.

Приготовление: Обваляй рыбу в специях и обжарь до золотистости. Измельченные овощи слегка протуши с водой, уксусом и томатной пасту в сухой сковороде. Выложи в форму половину маринада, рыбу и снова маринад, и отправь в духовку на полчаса под фольгой при 180 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Рыба под маринадом в панировочных сухарях — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (97)

Нина Яковлева

В конце приготовления вливаю ложку водки

17 October 2017 в 08:20

kipaikih-4563

Судака получилась вкусно Спасибо за рецепт

6 April 2017 в 16:11

Елена

Чеснок с рыбой — это извращение.

25 October 2016 в 14:47

lescheva2010

Я готовлю такой маринад, много. Моя семья использует для всего: мясо, рыба, курица, яйцо, на бутерброд, просто ложкой едят. Очень любят.

2 May 2016 в 11:39

alexander1952

дана дана, если ваш любимый прочитает ваш безграмотный комментарий, ЗАВТРО не наступит

16 January 2016 в 11:49

lenycbka001

Очень вкусно! Спасибо за рецепт.

17 May 2015 в 13:39

neposeda1957

вкусно

4 February 2015 в 09:23

dom8ohranamo

очень вкусно, любое мясо будет сочным и нежным

19 December 2014 в 13:23

zhigacheva.lyuda

ну девчёнки молодцы читаю комментарии кушать хочется всё так аппетитно

19 December 2014 в 10:25

адэля крутова

В это блюдо подойдет любая рыбка и треска и даже минтай, желательно косточки выбрать. Морковки нужно побольше и вместо помидоров я кладу томатную пасту Помидорка. Заправить черным перцем и немного лимонного сока а не уксуса.Разложить слоями и дать настояться. Ну очень вкусно!

10 December 2014 в 14:25

Любовь Самотина

Все правильно,только мы дальневосточники готовим красную рыбу,она идет как холодное блюдо, и помидоров нужно все-таки побольше

8 August 2014 в 02:06

burakova39

С удовольствием приготовлю,сравню со своим рецептом тогда могу ответить вкусно или так себе

5 March 2014 в 23:10

haira

А скажите ,пожалуйста, можно ли
по этой же схеме приготовить не рыбу, а мясо курицы, никто не пробовал???

17 February 2014 в 21:03

dana6464

Сегодня приготовила рыбку для любимого))) Завтро будит пробовать)))использорала специи смесь перев..базелик.петрушечку.укроп—все сушеное!)))Сдобрила 20 гр.слив.маслеца))))Запах супер..маринад -пальчики оближишь)))обязательно.чтобы сладенький был)))Спасибо за базовый рецепт!)))

14 February 2014 в 00:55

vita.frish

Спасибо за то, что напомнили старый, но вкусный рецепт! Грустно, что есть люди, поместившие грубые ответы, — это зависть от того, что сами не догадались, или просто дикая невоспитанность?

5 January 2014 в 00:00

Рыба под маринадом: классический рецепт с фото пошагово

Рыба под маринадом – ещё одно блюдо, появлению которого мы обязаны хозяюшкам из все тех же советских времен. Времен, когда всем приходилось изобретать что-то необыкновенно вкусное из самых простых и доступных продуктов, дабы хоть немного разнообразить скучное повседневное меню. И ведь получалось, да ещё как! Рыба под маринадом – прекрасное тому подтверждение. Классический рецепт с фото, пошагово отснятый мной на днях, условно можно разбить на три основных этапа: подготовка рыбы, подготовка маринада и, собственно, маринование – самый простой и самый длительный этап томительного ожидания готовности. Именно в это время обыкновенная жареная рыба превращается в нежную, сочную и изумительно вкусную закуску. Кисло-сладкий маринад буквально преображает и рыбу, и овощи. Уверяю вас, как только едоки доберутся до тарелки – сметут все до последней крошки!

Ингредиенты:

• рыба (у меня минтай) – 1 кг,
• лук – 1 крупная головка,
• морковь – 2 шт.,
• томатная паста – 100 г (3-4 ст. л.),
• вода – 150 мл,
• масло растительное – 50 мл для рыбы + 50 мл для маринада,
• уксус (эссенция) – 1 ст. л.,
• соль – 0,5 ч. л. в маринад + для жарки рыбы,
• мука – солидная горсть для панировки рыбы,
• сахар – 2 ст. л.,
• лавровый лист – 2-3 шт.,
• перец горошком, смесь – 0,5 ч. л.

Как приготовить рыбу под овощным маринадом

Первым делом подготавливаем рыбу. Замороженные тушки заблаговременно (лучше на ночь) вынимаем из морозилки и даем разморозиться на нижней полке холодильника. После чего отрезаем голову, удаляем внутренности, срезаем все плавники и самый кончик хвоста. Промываем рыбные тушки, обсушиваем их и нарезаем на порционные кусочки толщиной около 1,5-2 см. Хвостовую часть можно нарезать толще.

Складываем рыбные кусочки в миску, подсаливаем их и оставляем минут на 10-13 постоять.

За это время можно подготовить овощи для маринада. Тонкими полукольцами нарезаем очищенную луковицу. Мелкие головки можно покрошить кольцами.

Соломкой шинкуем морковь. Очень удобно использовать для этого терку для корейской моркови.

Оставляем пока овощи и вновь возвращаемся к рыбе. Теперь её нужно поджарить до готовности. Прогреваем в сковороде масло, хорошенько панируем рыбу в муке.

Поджариваем рыбу с обеих сторон до приятной румяности и сразу складываем её в форму, где она будет мариноваться. Желательно, чтобы форма была достаточно широкой, дабы рыбку можно было уложить туда в один слой.

Овощной маринад можно готовить параллельно с жаркой рыбы. Прогреваем масло в сковороде, закладываем в него. Прогреваем лук буквально минуты 3-4, чтобы он только-только стал прозрачным, затем добавляем к нему морковь.

Прогреваем овощи, закрыв их крышкой, ещё минут 5 и можно маринад подсолить, подсластить, добавить уксус, перец и лавровый лист. Важно не доводить овощи до полной готовности, они должны стать чуть-чуть мягкими, и сохранить свою приятную хрустинку.

Дальше быстренько разводим в воде томатную пасту, и этот томатный сок вливаем в маринад. Размешиваем все, тушим под крышкой ещё 5 мин. – и маринад готов. Перед тем, как заливать им рыбу, обязательно попробуйте маринад на вкус и откорректируйте, если нужно, количество соли/сахара на свой вкус.

Горячим маринадом заливаем рыбу в форме: снизу рыбные кусочки погружаются в жидкую часть маринада, верх покрывается овощами. Укрываем форму и оставляем рыбу мариноваться минимум на 4 часа. Спустя час, убираем рыбу под маринадом в холодильник.

Подавать рыбу под овощным маринадом можно как в теплом (есть любители именно такого варианта), так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Рыба под овощным маринадом — пошаговый рецепт с фото

Приготовление рыбы под овощным маринадом:

1 Подготавливаем овощи для маринада.

Морковь очищаем и натираем на крупной терке или терке для моркови по-корейски. Второй вариант более красивый, но вкус рыбы от этого не зависит, поэтому делайте как вам удобно.

Можно ли обойтись без сельдерея? Можно, но маринад лишится пряной изысканной нотки, и рыба получится не такая вкусная. Небольшой кусочек сельдерея очищаем и тоже натираем на терке, перекладываем к морковке.
Если хочется произвести впечатление, можно потрудиться и нарезать морковку и сельдерей тонкой соломкой. Но только в том случае, если вы уверены в своих силах — кривая нарезка не лучший способ продемонстрировать кулинарное мастерство.

С луком все просто: очищаем, нарезаем полукольцами и перекладываем в мелкую тарелку.

---

2 Готовим овощной маринад.

Ставим сковороду на средний огонь, наливаем немного масла и выкладываем лук, обжариваем его, пока он не станет полупрозрачным и мягким. Добавляем морковь и сельдерей, обжариваем примерно 10 минут. Лук должен стать светло-желтого цвета. Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем и обжариваем овощи еще 7-10 минут. Вливаем два стакана теплой кипяченой воды, добавляем уксус, перец, корицу, гвоздику, сахар и соль по вкусу. Готовим 15-20 минут и в конце добавляем лавровый лист. Пока маринад готовится можно обжарить рыбу.

---

3 Подготавливаем рыбу.

Для приготовления рыбы под овощным маринадом лучше всего использовать белую рыбу семейства тресковых: хек, сайду, треску; в классическом варианте готовят окуня морского или навагу дальневосточную. Думаю, сейчас, когда супермаркеты предлагают самый разнообразный выбор, купить подходящую рыбу будет не сложно. А может быть вам посчастливилось жить на морском побережье, и ваша рыбка еще вчера плавала?
В любом случае, рыбу разделываем на филе с кожей, удаляем реберные кости, солим и обваливаем в муке.

---

4 Готовим рыбу под овощным маринадом.

Разогреваем сковороду на среднем огне, наливаем немного масла и обжариваем подготовленные куски рыбы с обеих сторон до золотистой корочки.

Кусочки обжаренного рыбного филе выложите в сковороду с маринадом, а затем вилкой «утопите» их.

Поставьте сковороду на маленький огонь, накройте крышкой и тушите рыбу примерно 10 минут. Выключайте огонь и оставьте рыбу немного остыть и настояться.

---

5 Подаем рыбу под овощным маринадом.

Рыбу под овощным маринадом можно подать с отварным картофелем или картофельным пюре, гречкой или рисом. Она хороша и в горячем, и в холодном виде. А какой получается вкусный маринад! Если подаете рыбу без гарнира, то справиться с остатками маринада поможет свежий хлеб с хрустящей корочкой.
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– Маринад можно приготовить без томатной пасты, тогда вкус рыбы будет более выраженный.

– Рыбу можно не разрезать на куски, а обжарить целиком, затем выложить в форму для запекания, залить маринадом и поставить на 15 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Такую рыбу можно красиво подать и к праздничному столу.

Рыба под маринадом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Минтай под томатным маринадом

Этот рецепт знаком всем советским студентам — в наше время он был очень распространён в студенческих столовых. Под таким маринадом можно приготовить любую рыбу — осетра, судака, навагу, корюшку и другие. Но чаще всего тогда так готовили минтай. Сейчас многие, наверняка, и не знают, что минтай — очень вкусная рыба, потому что в продажу он поступает неоднократно размороженным. Рыбку просто чистили и жарили кусочками, а потом покрывали вкусным маринадом и подавали, как закуску. Попробуйте, такой маринад очень хорош и сегодня!

Как приготовить «Рыба под маринадом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда нужно взять иле минтая, морковь, корень сельдерея или петрушки, лук, томатное пюре, яблочный уксус, пряности.

Шаг 2 Ссылка

Минтай разморозить, промыть и нарезать порционными кусочками.

Шаг 3 Ссылка

Сложить в миску, посолить, поперчить.

Шаг 4 Ссылка

Запанировать рыбу в муке.

Шаг 5 Ссылка

Обжарить на сковороде с разогретым маслом с обеих сторон.

Шаг 6 Ссылка

Обжаренную рыбу выложить на блюдо. Приготовить маринад.

Шаг 7 Ссылка

Большую луковицу порезать четверть-кольцами.

Шаг 9 Ссылка

В сотейник сложить лук, морковь и сельдерей.

Шаг 10 Ссылка

Добавить 2-3 ложки масла и обжарить минут 10.

Шаг 11 Ссылка

Добавить томатное пюре, лавровый лист, гвоздику и кусочек корицы.

Шаг 12 Ссылка

Смесь потушить минут 15, помешивая.

Шаг 13 Ссылка

Влить уксус и воду, чтобы смесь получилась кашеобразной консистенции. Если томат кисловат — добавить сахар, прокипятить и подсолить.

Шаг 14 Ссылка

В кастрюлю выложить слой рыбы.

Шаг 15 Ссылка

Покрыть рыбу маринадом, снова выложить слой рыбы.

Шаг 16 Ссылка

И завершить снова слоем маринада. Остудить и дать настояться (чем больше, тем вкуснее).

Шаг 17 Ссылка

Подавать в салатниках, посыпав зеленью.

Рыба под маринадом — Классический рецепт

Если активно не использовать острые специи, то такая рыба под маринадом из моркови с луком и томатом подойдет и для детского, и для не строгого диетического питания.

История приготовления рыбы с использованием маринада

Когда впервые стали использовать маринад для рыбы при её жарке? История уходит в далёкое прошлое древних китайских императорских династий. В китайской императорской кухне не было принято готовить блюда из речной рыбы, которая считалась грязной. По этому поводу существует множество языковых идиом, в которых речная рыба всегда связана с пищевыми расстройствами, болезнями живота. Именно поэтому в период изгнания придворным поварам, у которых не хватало провизии, приходилось изощряться, маскируя различных рыб, чаще всего карпа, под различные виды мяса, известные нам сегодня популярные блюда – это «Карп по-императорски», «Белка» и прочие. Обычно это была рыба под маринадом, один из рецептов которых мы и опишем сегодня в ХозОбозе.

Современный маринад жареной рыбы предполагает использование для соусов различных комбинаций разносортовых луков (чаще репчатых), моркови и томатов (томатной пасты, томатного пюре, томатного соуса). Был ли в древнем Китае томат? Обычно родиной этого пасленового считают Америку, где эта культура была известна очень давно на территории современной Мексики. Но учёные уже сошлись во мнении о том, что прародиной томатов является Юго-Восточная Азия, где в Индии и сейчас встречаются в природе дикорастущие томаты. В одном из китайских захоронений были найдены семена томатов, возраст которых превышает два тысячелетия (кстати, семена оказались годными для проращивания и дали урожай). Поэтому вполне вероятно, что блюда с использованием томатов в Азии могли употреблять ещё до нашей эры. Продолжим и мы эту вкусную кулинарную традицию применения паслёновых в соусах и маринадах!

Какой для рыбы под маринадом классический рецепт лучше выбрать? Всё зависит от целей предполагаемого застолья. Так, если это будет обычный семейный обед, то можно обойтись филе простой речной рыбы или подготовленными тушками морской, океанической (хек, нототения, мерлуза, треска и пр.). Для торжеств следует выбирать более дорогую рыбу. Это может быть крупный зеркальный карп, амур, нильский окунь, калкан и другая рыба, по вашему вкусу. При втором варианте, обычно применяют более сложное украшение готового блюда, ориентируясь, к примеру, на подачу «Карпа по-императорски». ХозОбоз приготовил филе карпа под маринадом, и готов поделиться всеми тонкостями процесса такого приготовления. Итак, начинаем!

Ингредиенты

• Филе карпа – 8 шт.;
• Лук репчатый – 6 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Томатный соус – 500 мл;
• Масло растительное – 100 мл;
• Сахар – 1 ст. л.;
• Перец душистый – 10 шт.;
• Лавровый лист – 4 шт.;
• Перец чёрный меленый – по вкусу;
• Хмели-сунели – 1 ч. л.;
• Мука – 120 г;
• Соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление рыбы под маринадом с фото

1. Подготовим заранее филе рыбы (у нас будет использоваться для этих целей речная рыба, карп) и остальные продукты – лук-репку, морковь, томатный соус, масло, рафинированное из семян подсолнечника, крупную морковь, сахар, соль, лавровый лист с душистым и черным перцем.

   Для рыбы под маринадом используем филе карпа, головки лука, морковь, соус томатный, растительное рафинированное масло, соль с сахаром и специями

2. Разделаем филе карпа на приблизительно одинаковые порционные куски.

   Разрежем подготовленное филе из карпа на одинаковые кусочки

3. Обваляем каждый кусок карпа в муке.

   Запанируем куски нарезанного филе в просеянной муке

4. Обжарим до золотистого цвета запанированные куски рыбы в горячем масле.

   Поджарим рыбу до золотистого цвета панировки

5. Сделаем это с двух сторон.

   Обжариваем карпа со второй стороны

6. Нарежем репчатый лук крупными четверть кольцами.

   Лук репчатый нарезаем кольцами на четвертинки

7. Спассеруем его на той же сковородке, где обжаривалась запанированная рыба.

   Лук спассеруем в той же сковородке, где готовилась рыба

8. Натрём свежую морковь на крупной тёрке.

   Крупно натрём морковь

9. Добавим её к ставшему прозрачным пассерующемуся луку.

   Добавляем натёртую морковь в луковую пассеровку

10. Теперь очередь сахара, соли и всех специй для соуса-маринада.

    Добавляем сахар, соль и все специи в готовую пассеровку из лука, моркови

11. Заливаем пассеровку томатным соусом.

    Последний штрих маринада для рыбы – томатный соус

12. Закладываем обжаренную рыбу в маринад, тушим на протяжении пятнадцати минут–получаса. Всё готово! Подавать можно горячей и холодной, что совершенно не ухудшает вкус блюда, а для некоторых является даже предпочтительным способом подачи. Выбирайте свой вариант!

    Выкладываем куски жареной рыбы в наш маринад и томим до готовности

О пользе рыбы под маринадом

Любая рыба – это источник полезного легкоусваиваемого белка и целого комплекса микроэлементов, среди которых наиболее важен фосфор, йод, магний, аминокислоты. Овощи дополнят блюдо витаминами (жирорастворимым каротином из моркови, например) и клетчаткой. А специи улучшат аппетит и повысят иммунитет.

Альтернативные варианты приготовления рыбы под маринадом

В этом блюде из рыбы наиболее важна технология, а использование разных сортов речной, морской, океанической рыбы, замена специй позволит существенно варьировать вкус конечного результата. Также возможно использование духового шкафа для запекания рыбы под томатным маринадом, особенно в вариантах использования не филе, а целых кусков с косточками. ХозОбоз уверен в том, что рыба под маринадом, рецепт с фото которой сегодня представлен на сайте, станет одним из традиционных блюд и на вашей кухне. Приятных гастрономических впечатлений!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Маринад для шашлыка из красной рыбы: рецепт

Когда мы говорим о вкусной красной рыбе, то обычно имеем в виду семейство лососевых. Среди красной рыбы особо любимы – кета, горбуша, лосось, кижуч, хариус, семга и конечно форель. Любой гурман никогда не откажется от нежнейшего кусочка красной рыбы, а диетологи отмечают ее полезные свойства для организма и малую калорийность.

Одним из способов приготовления красной рыбы является хорошо знакомый шашлык. Жарится рыба легко и быстро, главный секрет кроется в маринаде. Его нужно подбирать с учетом жирности конкретной рыбы. Однако любой маринад для красной рыбы отличается доступностью и простотой приготовления. В основе маринадов для рыбы чаще всего лежит оливковое масло. Правило простое, чем жирнее рыба, тем меньше масла нужно добавить.

В магазинах ДА! всегда можно найти ингредиенты для любого маринада.

Жарить рыбу удобней всего на решетке для гриля, шампуры также подойдут. При использовании решетки куски можно делать крупными, что для рыбы более логично. При жарке на шампурах, как и с мясом, куски должны быть небольшими, по 4-5 см. Само собой, предварительно, рыбу нужно очистить от чешуи, кожи и костей.

При приготовлении маринада старайтесь избегать слишком кислых продуктов – уксуса или красного вина. Подобные маринады могут полностью испортить вкус рыбы. Зато подойдут натуральные цитрусовые, сок которых следует разводить обычной водой. Нередко красную рыбу маринуют в томатном или гранатовом соке. Резких приправ не используют, достаточно немного лука, имбиря, кориандра, чеснока и разных перцев.

Рыбу не следует мариновать долго, в среднем хватает около часа. Если передержать куски в маринаде, они станут слишком мягкими и их будет тяжело качественно прожарить. В отличии от мяса, солить рыбу следует сразу, еще до маринования. Соль вытянет лишнюю влагу из рыбы и куски будут более плотными по структуре.

Самый простой маринад для шашлыка из красной рыбы

Ингредиенты

● Красная рыба (филе) – 1 кг;
● Лимон – одна штука;
● Оливковое масло – 80 мл;
● Прованские травы – 10 г;
● Смесь приправ для рыбы – 10 г;
● Соль – по вкусу.

Готовим

Подготавливаем рыбу – разделываем и делим на нужные куски. Натираем рыбу солью и пряностями. Далее выжимаем из лимона сок и перемешиваем его с оливковым маслом.

Рыбу размещаем в глубокой посуде и поливаем смесью масла и лимонного сока. Тщательно перемешиваем, масло раскроет весь аромат приправ.

Оставляем мариноваться при комнатной температуре около часа. Рыба замариновалась и готова к жарке.

Маринад из грейпфрута для рыбного шашлыка

Ингредиенты

● Красная рыба (филе) – 1 кг;
● Грейпфрут – 0,6 кг;
● Смесь приправ для рыбы – 15 г;
● Соль – по вкусу.

Готовим

Для маринада достаточно одного большого грейпфрута. Режем его пополам и выгребаем ложкой всю мякоть. Складываем мякоть в глубокую тарелку и слегка давим ее, чтобы сок начал активно выделяться. Добавляем соль и специи, перемешиваем.

В отдельной емкости раскладываем разделанную красную рыбу. Поливаем ее полученной смесью маринада и тщательно перемешиваем. Оставляем мариноваться при комнатной температуре. Через час изысканно маринованная рыба будет готова к дальнейшей жарке.

Сливочный маринад для шашлыка из красной рыбы

Ингредиенты

● Красная рыба (филе) – 1 кг;
● Жирные сливки – 0,3 л;
● Лимон – половина штуки;
● Укроп свежий – один пучок;
● Чеснок – два зубчика;
● Розовый перец – 10 г;
● Соль – по вкусу.

Готовим

Подготавливаем рыбу, режем на кусочки и кладем в глубокую емкость, солим. Укроп мелко шинкуем или перемалываем в блендере. Перец пропускаем через мельницу или используем молотый. Из лимона выдавливаем сок. Чеснок отправляем в чеснокодавку.

В отдельной посуде взбиваем сливки и смешиваем их с укропом, перцем, лимонным соком и чесноком.

Вливаем полученную смесь к рыбе и тщательно перемешиваем, следим, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом полностью. Оставляем мариноваться на час – рыба готова стать вкуснейшим шашлыком.

18.05.2020

Рецепты маринадов из морепродуктов — Маринады для рыбы и креветок

28 марта 2020 г.

Нам нравится быть вашим любимым поставщиком морепродуктов, выловленных в дикой природе, но мы также хотим, чтобы вы получали удовольствие от приготовления наших вкусных морепродуктов. От наших кулинарных видео до наших постов с рецептами, мы делимся всеми нашими любимыми способами приготовления на гриле, копчения, жарки на сковороде, тушения и приготовления морепродуктов.Мы решили собрать воедино наши любимые рецепты маринада для рыбы, чтобы предоставить вам огромный ресурс маринадов для рыбы.

Это руководство по маринадам для морепродуктов с разбивкой по категориям рыбы на основе разновидностей рыбы, которую мы предлагаем доставить непосредственно вам по сухому льду. Мы проделали всю тяжелую работу, поэтому вам не нужно. Мы надеемся, что вам понравятся эти рецепты маринада из морепродуктов, и вы поделитесь ими со своими друзьями и семьей!

Рыбный маринад Рецепты:

Здесь Global Seafoods мы предлагаем несколько категорий морепродуктов.Хороший маринад для рыбы может улучшить вкус еды и создать аромат, который танцует на вашем языке. Морепродукты — один из самых полезных источников белка, и мы хотим помочь вам сделать их вкуснее. Лучший маринад для рыбы будет зависеть от того, какую рыбу вы готовите и какой профиль вкуса вы предпочитаете. Мы создали коллекцию маринадов для белой рыбы, маринадов для лосося , маринадов для тропической рыбы и маринадов для креветок, с которыми вы можете экспериментировать, добавляя морепродукты в свои еженедельные планы питания.

Маринад для белой рыбы

Мы предлагаем пять различных видов белой рыбы, тихоокеанскую треску, палтус , , морской окунь, камбалу и линкод. Рецепты маринада для сига помогают сбалансировать тонкую сладость и хлопьевидную текстуру белой рыбы. Маринование рыбы помогает сохранить влажность сига, особенно если вы используете рыбный маринад для запекания или рыбный маринад для жарки.

Pacific

Маринад для трески :

При мариновании белой рыбы, например, тихоокеанской трески, мы рекомендуем следовать этим двум простым советам:

1.Используйте маринад на масляной основе. Маринад на масляной основе для рыбного филе поможет сохранить влагу в рыбе. Сиг может быстро высохнуть, особенно при запекании или приготовлении на гриле.

2. Маринад для быстрой рыбы . Тридцать минут в масляном маринаде для рыбы помогут предотвратить слишком быстрое высыхание внешней поверхности рыбы, не позволяя кислым ингредиентам в рецепте для рыбного маринада начать приготовление рыбы. Если вы не делаете севиче, например Peruvian Raw Fish Marinade , вам не стоит оставлять рыбу в маринаде слишком долго.

Рыбный маринад с кинзой и лаймом:

Лаймовый маринад для рыбы идеально сочетается с яркими свежими ингредиентами, такими как рыбные тако со свежей сальсой или салат из свежих семейных помидоров.

Состав:

• 1/2 стакана оливкового масла первого отжима (EVOO)
• Сок двух лаймов
• Шесть зубчиков чеснока (нарезанных)
• 1 Пучок свежей кинзы (нарезанной)
• 2 чайные ложки приправы чили-лайм

Направление:

• Смешайте ингредиенты в миске и перемешайте до однородного состояния или взбейте все ингредиенты в кухонном комбайне до однородного состояния.
• Вылейте филе трески и замаринуйте рыбу от 30 минут до часа.

Этот легкий маринад для рыбы достаточно универсален, поэтому его можно использовать для большинства сортов белой рыбы. Если филе более тонкое, вы можете мариновать не более 30 минут. Если у вас более толстое филе, они могут выдержать этот маринад для рыбы с кинзой до часа. Маринад с кинзой и лаймом отлично подойдет в качестве маринада для трески на гриле .

Маринад для рыбы с лимоном и перцем:

Цитрусовые и белая рыба прекрасно сочетаются друг с другом. Планируете ли вы приготовить на гриле филе трески или запечь рыбу, треска , маринованная с лимоном , всегда понравится людям. Попробуйте соус из маринованной рыбы с лимоном и перцем с лимонным перцем брокколи или стручковой зеленой фасолью.

Состав:

• 1/4 стакана EVOO
• Сок одного лимона
• Цедра одного лимона
• 2 измельченных зубчика свежего чеснока
• Чайная ложка свежемолотого черного перца
• Соль по вкусу

Направление:

• Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты в миске.Размешайте как следует.
• Полейте треску или другое филе белой рыбы соусом из рыбного маринада.
• Мариновать в холодильнике 30 минут, перевернув до половины.
• Приготовьте рыбу желаемым способом. Этот маринад для трески отлично подходит для приготовления на гриле или запекания.

Цитрусовый маринад для рыбы:

В основе этого рецепта — апельсиновый сок в качестве маринада для рыбы . Добавление свежего лимонного сока и соевого соуса создает сладкий и соленый маринад, который красиво дополняет умами рыбы. Апельсиновые маринады для рыбы прекрасно сочетаются с белой рыбой, лососем, и даже меч-рыбой.

Состав:

• 1/2 стакана апельсинового сока, лучше всего свежевыжатый
• Сок одного лимона (оставьте цедру)
• Одна столовая ложка соевого соуса
• Три столовые ложки EVOO
• Соль и перец по вкусу
• По желанию: добавьте немного свежего тертого имбиря и экстра-соевого соуса для приготовления маринада для соевого соуса для рыбы в азиатском стиле.

Направление:

• Смешайте ингредиенты в миске.
• Полить рыбным филе по вашему выбору.
• Мариновать рыбу 30 минут, перевернув на полпути.
• Приготовьте рыбу желаемым способом.

Маринад для белого вина для рыбы:

Белое вино подчеркивает тонкую сладость рыбы, чего не могут другие маринады. Соленый соленый вкус рыбы в сочетании с кислотностью белого вина и уксуса создает идеальный баланс вкусов.Подавайте маринованную в белом вине рыбу с рисовым пловом и салатом, чтобы получить вкусную и полезную еду.

Состав:

• 1/3 стакана белого вина (Шардоне или Совиньон Блан)
• Три столовые ложки белого винного уксуса
• Одна столовая ложка EVOO
• Одна столовая ложка сахара
• Один небольшой измельченный лук-шалот
• Два измельченных зубчика чеснока
• Одна чайная ложка сушеного орегано
• Одна чайная ложка сушеного базилика
• 1/2 чайной ложки морской соли
• Перец по вкусу

Направление:

• Смешайте все ингредиенты в небольшой емкости и перемешайте до однородности.
• Залить рыбное филе маринадом из белого вина и мариновать до 1 часа.
• Приготовьте треску в маринаде по желаемому методу приготовления.
• Сделайте дополнительный маринад для заправки салата, чтобы украсить рыбу.

Маринад для рыбы с соевым имбирем:

Азиатский маринад для рыбы прекрасно сочетается со вкусами и текстурой азиатских кухонь, таких как рис и зеленая фасоль в пузырях. Свежие ароматы, такие как имбирь и соевый соус, прекрасно сочетаются со сладостью азиатского рыбного маринада .

Состав:

• 1/4 стакана соевого соуса
• Две столовые ложки меда
• Одна столовая ложка кунжутного масла
• Одна столовая ложка свежего сока лайма
• 1 столовая ложка тертого имбиря
• Один нарезанный зеленый лук

Направление:

• Смешайте ингредиенты маринада в миске.
• Залить маринадом рыбное филе и мариновать до 30 минут, перевернув на полпути.
• Приготовьте рыбное филе желаемым способом. Рыбное филе в соевом маринаде прекрасно запечется, если вы выберете метод запекания.

Маринад из палтуса Рецепты: Палтус — белая рыба сладкого вкуса, но она толще и тверже трески. Обладая более густой и твердой текстурой, палтус выдерживает более смелые вкусы и приемы приготовления.

Маринад текилы и лайма для рыбы:

Текила, лайм, , рыбный маринад, рецепт — отличный способ добавить немного изюминки к вашей еде.Палтус с текилой и лаймом превосходен сам по себе или в тако из рыбы со свежим уксусом. Не забудьте отложить текилы для шеф-повара!

Состав:

• Сок из четырех лаймов.
• 1/3 стакана EVOO
• Две столовые ложки текилы (на выбор шеф-повара)
• Два измельченных зубчика чеснока.
• Острый соус по вкусу
• Свежая нарезанная кинза
• Соль и перец по вкусу

Направление:

• Смешайте ингредиенты в миске или кухонном комбайне, приправьте солью и перцем по вкусу
• Залейте четыре филе палтуса (этот рецепт будет работать как маринад для трески или маринад mahi mahi )
• Маринад палтуса до 1 часа.Маринуйте другие виды мягкой белой рыбы всего тридцать минут.
• Приготовьте рыбу желаемым способом. Маринад для текилы и лайма отлично подойдет в качестве маринада для махи-махи на гриле .

Маринад для вяленой рыбы:

Маринад для джек лучше всего подходит, если вы используете свежие ингредиенты. В крайнем случае, вы можете выбрать сушеные травы и приправы, но если у вас есть возможность купить свежие ингредиенты, это того стоит.

Состав:

• Два нарезанных зеленых лука
• Две веточки свежего тимьяна
• Один перец хабанеро (мелко нарезанный) (используйте больше или меньше, в зависимости от ваших предпочтений по теплу)
• Два измельченных зубчика чеснока
• Маленькая луковица, нарезанная кубиками
• Одна чайная ложка соли
• Черный перец по вкусу
• Одна столовая ложка коричневого сахара
• Одна чайная ложка душистого перца
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки корицы
• Четыре столовые ложки соевого соуса
• Две столовые ложки EVOO
• 1/4 стакана уксуса
• 1/4 стакана апельсинового сока
• 1/2 чайной ложки тертого имбиря

Направление:

• Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне и взбейте до однородной массы.
• Перед приготовлением на гриле мариновайте рыбу в течение 30 минут. Когда вы будете готовы приготовить, оставьте соус для рыбного маринада на рыбе для лучшего вкуса.
• Приготовьте рыбу желаемым способом. Вкусы рывков могут стать отличным маринадом для белой рыбы , такой как палтус, который является более густой и твердой рыбой.

Горчичный маринад для рыбы:

Горчичный маринад — один из лучших маринадов для палтуса .Сочетание белого вина, острой горчицы и кайенского перца идеально сочетается с выносливым филе палтуса. Этот маринад для палтуса даже идеально подойдет к маринаду для рыбных кебабов с жареными цукини, желтой тыквой и красным луком.

Состав:

• Одна чашка белого сухого вина. (Совиньон Блан или Дуб выдержанное Шардоне)
• 1/4 стакана EVOO
• Сок половинки лимона.
• Две столовые ложки острой горчицы (пряно-коричневой или дижонской).
• Соль и перец по вкусу
• 1/2 чайной ложки кайенского перца

Направление:

• Смешайте ингредиенты маринада в миске.
• Залить филе палтуса маринадом. Палтус — более сытная рыба и выдерживает немного более длительное время маринада, чем другие виды белой рыбы, до трех часов.
• Приготовьте палтус в маринаде , используя желаемый метод приготовления. Мы рекомендуем , маринованный палтус на гриле .

Маринад из палтуса на гриле с соевым соусом:

Если вы ищете сладкий маринад, который подходит для самых разных видов рыбы, этот маринад из соевого соуса и коричневого сахара может быть идеальным для вас. Маринад из соевого соуса подходит для белой рыбы, лосося и даже креветок. Добавьте немного маринованных в сою креветок и лапшу Lo Mein, чтобы получить восхитительные креветки Lo Mein!

Состав:

• 1/3 стакана соевого соуса
• 1/3 стакана коричневого сахара
• 1/3 стакана воды
• 1/4 стакана EVOO
• Соль и перец по вкусу
• Два измельченных зубчика чеснока

Направление:

• Смешайте все ингредиенты в миске.Медленно добавляйте воду. Возможно, вам не понадобится полная 1/3 стакана воды. У вас достаточно воды, чтобы покрыть рыбное филе маринадом.
• Мариновать рыбу от 30 минут до 1 часа. Не промывайте рыбу перед приготовлением.
• Приготовьте морепродукты желаемым способом. Если вам нужен маринад для лосося , замените соевый соус на соевый соус с низким содержанием натрия.

Для людей с ограничениями в питании соя не является безглютеновым маринадом для лосося , поскольку соевый соус содержит пшеницу.

Маринады морского окуня:

Морской окунь — нежирная белая рыба с мягким вкусом и хлопьевидной текстурой. Некоторые думают, что у морского окуня слегка ореховый вкус, который хорошо сочетается с пряными маринадами и цитрусовыми ароматами.

Пряный рыбный маринад:

Есть много видов рыбы, которые приобретают пряный вкус и хорошо сочетаются с ними. Креветки, лосось и большая часть белой рыбы — отличные кандидаты для маринада для пряных рыбных маринадов .

Состав:

• Четыре измельченных зубчика чеснока
• Один перец хабанеро, нарезанный кубиками
• 3/4 чайной ложки соли
• Одна столовая ложка перца
• Две столовые ложки лимонного сока
• Петрушка свежая нарезанная

Проезд:

• Смешайте все ингредиенты в небольшой миске.Этот маринад будет скорее влажным, чтобы покрыть рыбу или бросить креветки.
• Покройте рыбу и дайте ей мариноваться от 30 минут до одного часа.
• Приготовьте рыбу желаемым способом.

Маринад цитрусовых рыб:

Вкусы апельсина, лимона и лайма прекрасно сочетаются с пикантными вкусами морепродуктов. Морепродукты, маринованные в цитрусовых, прекрасно сочетаются с рисовым пловом или стручковой фасолью, жареным картофелем или рыбными тако. Когда дело доходит до цитрусовых и морепродуктов, есть много возможностей для еды.Цитрусовые подходят не только для белой рыбы. Цитрусовые маринады из лосося удивительно вкусны со стейками или филе лосося. Вы даже можете замариновать и приготовить на гриле целого лосося, положив дольки апельсина внутрь целого лосося.

Состав:

Примечание: этот рецепт работает как с соком лайма, так и с апельсиновым соком.

• Один желтый лук, нарезанный кубиками
• Одна столовая ложка тертого имбиря
• Свежая нарезанная кинза
• Три измельченных зубчика чеснока
• Цедра одного лайма
• Соль и перец по вкусу
• 1/4 стакана свежего сока лайма
• 1/4 стакана EVOO
• Дополнительно: одна чайная ложка свежего рубленого халапеньо.

Направление:

• Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне и взбейте до однородной массы. Ваш маринад получится густым, как паста.
• Залейте рыбное филе маринадом и оставьте в холодильнике на один час.
• Приготовьте рыбу желаемым способом.

Сделайте этот цитрусовый маринад со свежим апельсиновым соком и апельсиновой цедрой для прекрасного цитрусового маринада из лосося. Из маринада из апельсинового лосося в комплекте с дольками апельсина и нарезанного лука, запеченного в пакетике из оловянной фольги, получается красивая и вкусная мука из лосося в пакетиках.Не стесняйтесь экспериментировать с маринадом из лосося и апельсиновым соком , добавляя немного перца халапеньо, нарезанного кубиками, чтобы немного приправить его.

Маринад для камбалы:

Камбала — белая рыба с мягким вкусом и нежной текстурой. Камбала лучше всего готовится в духовке или на сковороде.

Индийский рыбный маринад:

Приправы и ароматы индийской кухни позволяют превратить филе белой рыбы в кулинарные шедевры. От карри до масалы — индийские рыбные маринады порадуют все ваши чувства.

Индийский рыбный маринад карри:

Состав:

• Одна маленькая луковица, нарезанная кубиками
• Два измельченных зубчика чеснока
• Один помидор, нарезанный кубиками
• 1/2 перца хабанеро, нарезанного кубиками
• 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
• 1/2 чайной ложки соли
• Перец по вкусу
• 1/2 чайной ложки порошка масала
• 1 1/2 столовые ложки порошка карри

Направление:

• Смешайте все ингредиенты в миске.У вас должно получиться достаточно жидкости из помидоров, чтобы получилась густая паста. Если нет, добавьте воды, чтобы получился маринад.
• Смажьте рыбное филе маринадом и охладите в холодильнике в течение часа.
• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту
• Переложите рыбу и маринад в форму, пригодную для использования в духовке.
• Запекайте рыбу с маринадом примерно 10-15 минут до готовности.

Лингкод Маринад:

Лингкод — белая рыба, обитающая у западного побережья США.Лингкод обладает мягким вкусом, слегка твердой текстурой и крупными хлопьями при приготовлении. Линкод — нежирная рыба, и лучше всего подходит для маринада на масляной основе. Любой из наших рецептов маринада для белой рыбы на масляной основе идеально подойдет для филе линкоды. Попробуйте любой из наших маринадов для рыбы на гриле для линкода.

Маринованный на травах Lingcod:

Состав:

• Одна чашка EVOO
• Одна чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки перца
• По одной столовой ложке сушеного орегано, сушеного базилика, сушеного тимьяна и сушеного розмарина.

Направление:

• Смешайте все ингредиенты в миске.
• Покройте рыбное филе маринадом из трав и охладите в холодильнике в течение 1-2 часов.
• Приготовьте рыбное филе желаемым способом.

Маринад из лосося Рецепты:

Лосось содержит большое количество натуральных масел, что делает его отличным кандидатом для маринадов на основе уксуса и кислоты. Лосось сохнет не так быстро, как нежирная белая рыба.Лосось обладает восхитительным вкусом благодаря разнообразию вкусовых характеристик, что делает его универсальной рыбой, которую можно есть снова и снова.

Бальзамический маринад для лосося:

Сладкий и острый вкус бальзамического маринада для лосося очень хорошо дополняет филе лосося. Запеченный бальзамический лосось с рисовым пловом и гарниром из брокколи в бальзамической глазури — вкусное и полезное блюдо. Если вам нравится аромат бальзамического уксуса, попробуйте этот маринад для лосося с бальзамическим уксусом .

Состав:

• 1/4 стакана бальзамического уксуса
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка

Направление:

• Смешайте все ингредиенты в небольшой миске.
• Выложите филе лосося в форму для запекания и полейте филе лосося бальзамическим маринадом.
• Охладите лосось в бальзамическом маринаде для лосося в течение 30 минут.
• Запекайте лосось в духовке при температуре 425 градусов по Фаренгейту 10–12 минут.

Белое вино Маринад для лосося:

Состав:

• 1/2 стакана белого сухого вина (Шардоне или Совиньон Блан)
• Две чайные ложки сушеного укропа
• Два измельченных зубчика чеснока
• Две столовые ложки лимонного сока
• 1/4 стакана EVOO

Направление:

• Смешайте ингредиенты в небольшой миске.
• Выложите филе лосося в форму для запекания и полейте лосось маринадом из белого вина.Охладить в холодильнике до 1 часа
• Приготовьте лосось, используя желаемый метод приготовления. Лосось, маринованный в белом вине, красиво поджаривается на среднем огне.

Маринад из азиатского лосося Рецепт:

Маринад из азиатского лосося помогает создать здоровый и ароматный кулинарный опыт. Подавайте азиатский маринованный лосось на подушке из брокколи или зеленой фасоли, чтобы получить вкусный и полезный для здоровья обед на двоих. Лосось в маринаде из апельсинового сока — удивительно приятное сочетание вкусов.

Состав:

• 1/2 стакана соевого соуса
• Две столовые ложки соуса чили
• Одна столовая ложка тертого имбиря
• Сок из 1/2 апельсина с цедрой
• Одна столовая ложка меда
• Хлопья красного перца по вкусу
• Три мелко нарезанных лука
• 1 1/2 столовой ложки семян кунжута

Направление:

• Смешайте все ингредиенты в небольшой миске.
• Поместите филе лосося в форму для запекания или пластиковый пакет на молнии и полейте лосось маринадом.
• Мариновать лосось в холодильнике до одного часа.
• Запекайте лосось в маринаде при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 15-20 минут, пока он не станет слегка непрозрачным в середине.

По этому рецепту готовится отличный маринад из азиатского лосося .

Маринад по мексиканскому лососю:

Состав:

• Сок из лайма
• Одна столовая ложка EVOO
• Одна столовая ложка порошка чили
• Два зубчика мелко измельченного чеснока
• Соль и перец по вкусу

Направление:

• Соедините все ингредиенты, чтобы получилась жидкая паста.Если паста слишком густая, добавьте еще сока лайма и оливкового масла.
• Полить маринадом филе лосося и натереть лосось со всех сторон.
• Мариновать филе лосося 15-30 минут.
• Обжарьте филе лосося для лучшего вкуса.

Маринады из мексиканского лосося — это низкоуглеводный маринад из лосося для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты. Маринад на масляной основе идеально подходит для маринада для кето-лосося .

Маринад для лосося Джек Дэниэлс:

Лосось, маринованный в бурбоне , лучше всего в горячем или холодном виде в качестве остатков.Приготовьте маринад из бурбона для лосося , чтобы у вас было много остатков на неделю вперед.

Состав:

• 1/4 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана соевого соуса
• 1/2 стакана ананасового сока
• 1/8 стакана бурбона (увеличивайте или уменьшайте в зависимости от ваших предпочтений)
• Одна чайная ложка чесночного порошка
• 1/4 стакана растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Направление:

• Смешайте все ингредиенты для маринада для бурбона в небольшой миске.Отрегулируйте соль и перец по своему вкусу.
• Положите филе лосося в форму для запекания или большой пакет с застежкой-молнией.
• Залейте лосось маринадом и оставьте мариноваться в холодильнике от 30 минут до одного часа.
• Приготовьте лосось , маринованный в бурбоне , используя желаемый метод приготовления.

Маринад из манго и лосося:

Сальса из манго — прекрасный маринад для филе лосося. В следующий раз, когда вы будете делать свою любимую сальсу из манго, сделайте дополнительную порцию, чтобы использовать ее в качестве маринада для филе королевского лосося.Просто смешайте сальсу из манго с филе лосося и поставьте в холодильник на час. Запекайте лосось с маринадом из манго и лосося , чтобы получить восхитительные тропические блюда из морепродуктов. Если вам нравится вкус сальсы из манго, попробуйте ее в качестве маринада из манго для рыбы .

Маринад с укропом и лососем:

Лосось и укроп — классические партнеры в мире морепродуктов. Укропный крем отлично сбрызнут свежеприготовленным филе лосося. В маринаде для лосося с укропом «» и «» лосось становится еще лучше.

Состав:

• 1/4 стакана оливкового масла
• Пучок свежего нарезанного укропа
• Два измельченных зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу

Направление:

• Соедините ингредиенты в тонкую пасту и натрите филе лосося.
• Маринуйте филе лосося в маринаде для лосося с укропом на срок до одного часа.
• Приготовьте филе лосося по желаемому методу.Филе лосося , маринованное с укропом, прекрасно поджарится на среднем огне.

Маринад черной трески:

Черная треска — вкусная и маслянистая рыба с крупными хлопьями и хорошим вкусовым профилем. Черная треска устойчива к маринадам на основе цитрусовых, а также к маринованию в сухом растирании. Каджунская или почерневшая черная треска приобретает пикантный вкус, особенно при жарке на среднем огне. Черная треска также идеально подходит для маринада мисо для рыбы .

Рецепты маринада Махи Махи :

Махи Махи — нежирная белая рыба со слегка сладковатым вкусом.В готовом виде махи махи имеет большие влажные хлопья.

Махи Махи на гриле с соевым соусом:

Состав:

• 1/3 стакана соевого соуса
• 1/3 стакана коричневого сахара
• 1/3 стакана воды
• 1/4 стакана EVOO
• Соль и перец по вкусу
• Два измельченных зубчика чеснока

Направление:

• Смешайте все ингредиенты в миске. Медленно добавляйте воду.Возможно, вам не понадобится полная 1/3 стакана воды. У вас достаточно воды, чтобы покрыть рыбное филе маринадом.
• Мариновать махи махи от 30 минут до одного часа. Не промывайте рыбу перед приготовлением.

Соевый соус и коричневый сахар — одни из лучших маринадов для махи махи , но если вы ищете более легкий вкус, попробуйте маринад с лимоном для махи махи .

Маринад Махи Махи с лимоном:

Состав:

• 1/4 стакана оливкового масла
• Сок и цедра одного лимона
• Четыре столовые ложки свежих измельченных трав на ваш выбор.
• Два измельченных зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу

Направление:

• Смешайте ингредиенты в небольшой миске.
• Залейте филе махи махи лимонным маринадом и замариновайте рыбу в течение 30 минут.
• Приготовьте махи махи, маринованный в лимоне, любым способом.

Маринады для тунца:

Yellowfin или Ahi tuna имеет твердую консистенцию и мягкий вкус.Из-за своей твердой текстуры тунец Ахи подходит для различных способов приготовления, включая обжаривание на сковороде и гриль. Наш тунец — тунец суши-класса, так что вы можете наслаждаться им редко. Стейки из тунца — популярный способ полакомиться тунцом Ahi . Попробуйте наш любимый маринад для тунца Ahi !

Стейк из азиатского тунца Маринад:

Этот рецепт — один из наших любимых маринадов для стейков из тунца . Сочетание нежного тунца ахи со сладким (коричневый сахар) и острым (соус чили) делает блюдо из морепродуктов сладким и пикантным.

Состав:

• 1/3 стакана соевого соуса
• 1/3 стакана коричневого сахара
• 1/3 стакана воды
• 1/4 стакана EVOO
• Две столовые ложки соуса чили
• Одна столовая ложка тертого имбиря
• Соль и перец по вкусу
• Два измельченных зубчика чеснока

Направление:

• Смешайте все ингредиенты в миске. Медленно добавляйте воду. Возможно, вам не понадобится полная 1/3 стакана воды.У вас достаточно воды, чтобы покрыть рыбное филе маринадом.
• Мариновать рыбу от 30 минут до 1 часа. Не промывайте рыбу перед приготовлением.
• Приготовьте морепродукты желаемым способом. Если вам нужен маринад для лосося , замените соевый соус на соевый соус с низким содержанием натрия.

Если вам нужен маринад для стейка из тунца с соевым соусом и коричневым сахаром , не ищите дальше.

Маринад для стейка из тунца — это все классические ароматы азиатской кухни.Свежесть имбиря и пикантная соленость соевого соуса дополняют нежную текстуру и мягкий вкус стейков из тунца ахи. Этот маринад для тунца с имбирем был бы восхитителен с тонко нарезанным тунцом над слоем смешанной зелени. Из этого маринада получится отличный маринад для азиатских креветок .

Маринад из тунца с лаймом:

Состав:

• Сок двух лаймов
• Три столовые ложки оливкового масла
• Две чайные ложки мелко измельченного имбиря
• Два зубчика мелко измельченного чеснока
• 1/4 чайной ложки порошка чили
• Соль и перец по вкусу

Направление:

• Смешайте ингредиенты в небольшой миске.Добавить соль и перец по вкусу.
• Положите стейки из тунца в форму для запекания или в большой пакет с застежкой-молнией. Залейте стейки из тунца рецептом маринада поверх стейков из тунца Ahi.
• Охладите маринованный тунец в холодильнике до одного часа.
• Приготовьте стейки из тунца желаемым способом. Этот рецепт будет отличным маринадом для обжаренного тунца или маринадом для тунца на гриле.

Лайм, имбирь и перец чили — один из лучших маринадов для стейков из тунца.Если вы ищете маринад для стейка из тунца без соевого соуса , попробуйте этот маринад из тунца с чили-лаймом.

Маринад для стейка из тунца с бальзамическим уксусом

Состав:

• 1/4 стакана бальзамического уксуса
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• Соль и перец по вкусу

Направление:

• Смешайте все ингредиенты в небольшой миске.
• Выложите стейки из тунца в форму для запекания и полейте стейки бальзамическим маринадом.
• Охладите стейки тунца в холодильнике в течение 30 минут.
• Приготовьте стейки из тунца желаемым способом.

Маринад для стейка из тунца: лимон

Состав:

• 1/4 стакана оливкового масла
• Сок и цедра одного лимона
• Четыре столовые ложки свежих измельченных трав на ваш выбор.
• Два измельченных зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу

Направление:

• Смешайте ингредиенты в небольшой миске.
• Залейте стейки тунца Ahi лимонным маринадом и замариновайте рыбу в течение 30 минут.
• Приготовьте тунец, маринованный в лимоне, любым способом. По этому рецепту можно приготовить отличный маринад для стейка из тунца на гриле .

Тунец — это прочная рыба, которая может принимать самые разные вкусовые качества. Это нормально — поэкспериментировать со вкусом, попробовать любой из наших маринадов, например, рецепты маринада для стейка из тунца , и сообщить нам, что вы думаете!

Маринад рыбы-меча:

Рыба-меч имеет мягкий вкус с более плотной и мясистой текстурой.Рыба-меч хорошо сочетается с различными вкусами, включая лимон, белое вино и даже пряные рецепты. Попробуйте свой любимый из наших маринадов с нашими стейками из рыбы-меч, и мы обещаем, что вы не будете разочарованы.

Маринад для креветок Рецепты:

Креветки — фаворит из морепродуктов. Вы можете наслаждаться креветками горячими или холодными, острыми или сладкими, и очень мало вкусов, которые не сочетаются с креветками. Креветки так хорошо замораживаются, что вы можете купить их оптом и попробовать все наши маринады!

Маринад с текилой лаймом и креветками:

Креветки на гриле, маринованные с лаймом и текилой, восхитительно подаются горячими и свежими после гриля или холодными в качестве уникального коктейля из креветок

Состав:

• Сок из четырех лаймов.
• 1/3 стакана EVOO
• Две столовые ложки текилы (на выбор шеф-повара)
• Два измельченных зубчика чеснока.
• Острый соус по вкусу
• Свежая нарезанная кинза
• Соль и перец по вкусу

Направление:

• Смешайте ингредиенты в миске или кухонном комбайне, приправьте солью и перцем по вкусу
• Креветки размороженные
• Маринад креветок за тридцать минут.
• Приготовьте креветки желаемым способом.Из этого маринада получатся отличные тако с креветками!

Средиземноморский маринад для креветок-гриль:

Состав:

• Одна чашка EVOO
• Сок из двух лимонов
• Один маленький помидор, нарезанный кубиками
• Одна чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки перца
• Две столовые ложки сушеного орегано

Направление:

• Смешайте все ингредиенты в миске.
• Обмажьте креветки маринадом и охладите в холодильнике 1-2 часа.
• Приготовьте креветки желаемым способом.

Маринад для мексиканских креветок:

Состав:

• Сок из лайма
• Одна столовая ложка EVOO
• Одна столовая ложка порошка чили
• Два зубчика мелко измельченного чеснока
• Соль и перец по вкусу

Направление:

• Соедините все ингредиенты, чтобы получилась жидкая паста. Если паста слишком густая, добавьте еще сока лайма и оливкового масла.
• Полейте маринадом размороженные креветки и натрите креветки со всех сторон.
• Мариновать креветки 15-30 минут.
• Приготовьте креветки желаемым способом.

Из этого маринада получится фантастический маринад фахита из креветок . Замените лимон лаймом и добавьте две чайные ложки приправы каджун, и вы получите восхитительный маринад для креветок каджун . Добавьте 1/8 чайной ложки кайенского порошка для острого маринада для креветок на гриле .

Маринад для цитрусовых креветок:

Креветки, маринованные с лимоном и чесноком, идеально сочетаются с пастой с чесноком и бокалом Пино Григо или Шардоне.

Маринад для креветок с лимоном и чесноком:

Состав:

• 1/4 стакана EVOO
• Сок одного лимона
• Цедра одного лимона
• 2 измельченных зубчика свежего чеснока
• Соль и перец по вкусу

Направление:

• Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты в миске.Размешайте как следует.
• Залейте креветки маринадом и перемешайте, чтобы креветки покрылись слоем.
• Мариновать в холодильнике 15-30 минут, перевернув до половины.
• Приготовьте креветки желаемым способом.

Мариновать морепродукты быстро и легко, но это превращает вашу трапезу в незабываемые впечатления от морепродуктов. Ни один из этих рецептов не является точным, поиграйте с ароматами и ингредиентами по своему вкусу, и у вас будет накопление рецептов морепродуктов на долгие годы.Если вы жаждете сладкого, цитрусового или того и другого, эти рецепты рыбного маринада помогут вам регулярно есть морепродукты!

Выберите маринад и закажите у нас рыбу уже сегодня!

Делиться:

---

Также в рецептах

Рецепт дикого аляскинского палтуса

12 марта 2021 г.

Карри из аляскинского палтуса рецепт ничем не отличается.Аромат и пряность красного карри в сочетании с тонкой сладостью аляскинского палтуса и хрустом овощей аль денте создают гармонию вкусов, которая готовится менее чем за 15 минут.

Смотреть статью полностью →

Икура

16 февраля 2021 г.

Мы собираемся углубиться в ваши вопросы об Икуре, обсудив: Что такое Икура? Как купить икура. И напоследок покажу , как сделать ikura в домашних условиях.

Смотреть статью полностью →

Салат из лосося

4 февраля 2021 г.

Рецепты холодного салата из лосося — это ваши любимые рецепты и маринады для лосося в сочетании со свежей зеленью, пряными травами и пикантной заправкой для салата.

Смотреть статью полностью →

Рецепт маринада для рыбы с соевым соусом и коричневым сахаром

Пищевая ценность (на порцию)
23	калорий
0г	Жир
3г	Углеводы
1г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 12
Сумма на порцию
калорий	23
% Дневная стоимость *
0г	0%
Насыщенные жиры 0 г	0%
0 мг	0%
585 мг	25%
3г	1%
Пищевые волокна 0 г	1%
Всего сахаров 2 г
1г
Витамин C 0 мг	2%
Кальций 8 мг	1%
Железо 0 мг	1%
Калий 66 мг	1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Сохранить рецепт

Этот ароматный маринад для рыбы — совершенство не только по вкусу, но и по тому, как он сочетается с рыбой. Низкий уровень кислотности комбинации ингредиентов не позволит приготовить рыбу до того, как она попадет на решетку, поэтому рыба может дольше оставаться в маринаде и приобретать больше аромата.Комбинация соевого соуса и коричневого сахара придает ей аромат терияки и помогает карамелизировать поверхность рыбы при приготовлении на гриле.

• 1/2 стакана белого сухого вина

• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная

• 1/2 стакана соевого соуса

• 1/4 стакана воды

• 1 измельченный зубчик чеснока

• 2 столовые ложки коричневого сахара

• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Юлия Хартбек

2. Смешайте все ингредиенты в стеклянной посуде. Маринад можно приготовить за несколько дней, чтобы ароматы слились, прежде чем добавлять рыбу.

   Ель / Юлия Хартбек

3. Чтобы использовать, поместите выбранную рыбу в закрывающийся пластиковый пакет и залейте достаточным количеством маринада, чтобы он покрыл всю плоть. Закройте пакет и маринуйте от 30 до 60 минут перед приготовлением.

   Ель / Юлия Хартбек

Используемые виды рыбы

• С этим маринадом вы хотите выбрать мясную рыбу, которая может обрабатывать сильно ароматные ингредиенты, такие как соевый соус, чеснок и коричневый сахар.Нежное филе, такое как подошва или камбала, не подойдет, поскольку их мягкий вкус и нежная мякоть будут подавлены маринадом. Хорошие варианты включают лосось, тунец, рыбу-меч и махи-махи или даже креветки.
• Этот рецепт можно использовать в качестве маринада для жареной курицы.

Советы по маринованию рыбы

• Маринад — отличный способ добавить аромат, сохранить рыбу влажной и предотвратить ее прилипание к грилю.
• Однако, в то время как говядина, особенно жесткие нарезки, требует длительного маринования (часто в течение ночи), с рыбой — совсем другое дело.Рыба от природы нежная, поэтому ей не нужна жидкость, чтобы расщепить волокна и смягчить мякоть. Кроме того, аромат маринада быстро пропитывается рыбой; самые твердые рыбные стейки (например, рыба-меч) должны находиться в смеси в течение одного-двух часов, в то время как большинству других видов рыбы требуется всего 30 минут.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Аппетитных маринадов для всех видов морепродуктов

Один из наших Самое любимое в морепродуктах — их универсальность. Конечно, их так много различные виды морепродуктов и способы их приготовления — но сегодня мы говорим о некоторых аппетитных маринадах из морепродуктов. Буквально сотни сочетания сладкого, соленого и цитрусового, чтобы дополнить ваш ужин рутина.

Основные «правила» приготовления маринада состоят из жира (оливковое масло наша рекомендация) и кислоты (например, цитрусовых или уксуса) плюс ваши любимые сушеные или свежая зелень и приправы.Вы также можете добавить сладкий элемент, например мед, агава, коричневый сахар или даже арахисовое масло. Маринование морепродуктов отличается от другие белки — чем меньше времени, тем лучше, чтобы кислота не расщепила рыбу! Для лучший результат, мариновать морепродукты не более часа. И это отличная идея зарезервируйте небольшое количество маринада, которым можно поливать морепродукты во время приготовления. В целях безопасности слейте оставшуюся жидкость из маринада. перед приготовлением морепродуктов.

Чтобы помочь вам начать работу, мы составили список из пяти различных маринады из морепродуктов для ваших любимых морепродуктов.Все они до смешного просто с ингредиентами, которые, вероятно, есть у вас дома. Попробуйте лимон, оливковое масло и Травы для простого средиземноморского маринада, который подойдет для любой плоской рыбы или креветка. Чтобы приготовить маринад в азиатском стиле, попробуйте рецепт с апельсином, медом и имбирем. Предпочитаете ли вы легкую сладость, пикантную цедру или немного тепла, все эти полезные маринады выведут ваш рецепт на новый уровень. Доверься нам, не жалейте денег на свежую зелень, когда дело касается маринада для морепродуктов. Травы и специи содержат полезные фитохимические вещества, которые помогают уменьшить воспаление — просто люблю морепродукты!

Что замечательно, все эти маринады из морепродуктов можно использовать как для запеченные в духовке и приготовленные на гриле морепродукты.Приступаем к маринованию!

Лимонно-оливковое масло с маринадом из свежих трав

Этот простой маринад из лимона, цитрусовых и трав — яркая смесь практически для любых морепродуктов. Идеально подходит для лета. Из этого маринада можно приготовить примерно 4 (6 унций) рыбного филе или до 1 фунта креветок. Мы рекомендуем использовать тилапию, рыбу-меч, треску, дикий минтай, палтус или креветки.

Состав:

• ½ стакана оливкового масла
• 2 ст.свежий лимонный сок (сок 1/2 лимона)
• Любимые нарезанные травы (некоторые из наших любимых — петрушка, кинза, укроп или розмарин)

Проезд:

1. Взбейте венчиком оливковое масло и лимонный сок.
2. Добавьте зелень в смесь.
3. Положить морепродукты в стеклянную форму для запекания и залить маринадом. Крышка и охладите от 30 минут до часа.

Апельсиновый мед и маринад имбиря

Одинаково сладкий и пикантный, этот маринад имеет азиатский оттенок.Рекомендуем попробовать этот маринад с лососем, махи махи или гребешками. При приготовлении на гриле оставьте небольшое количество маринада и нанесите кистью, как только перевернете морепродукты.

Состав:

• ½ стакана апельсинового сока
• 2 ст. мед
• 2 ст. лимонный сок (сок 1/2 лимона)
• 2 ст. соевый соус
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 ч. свежий или измельченный имбирь в банках
• 1 ч. свежий или измельченный имбирь в банках

Проезд:

1. Смешайте ½ стакана свежевыжатого апельсинового сока с медом, свежим лаймом. сок и соевый соус
2. Добавить чесночный имбирь
3. Поместить морепродукты в стеклянную выпечку. блюдо и залить маринадом.Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. до часа.
4. Вынуть из холодильника и духовки запечь или приготовить на гриле.

Маринад из смеси кунжута

Еще один замечательный маринад в стиле азиатской фьюжн. Попробуйте этот кунжутный маринад на филе лосося.

Состав:

• 2 ч. Л. соевый соус
• 1 ст. коричневый сахар
• 1/2 стакана оливкового масла
• 1 ч. семена кунжута
• 1/2 ч. л. паприка копченая
• Даш соль и перец

Проезд:

1. Смешайте оливковое масло, коричневый сахар, семена кунжута и сою. соус и копченый перец.Добавьте немного соли и перца.
2. Поместите морепродукты в стеклянную выпечку блюдо и залить маринадом. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. до часа.

Маринад с чили и лаймом

Придайте морепродуктам изюминку и аромат с помощью этого пряно-тропического микса. Рекомендуем попробовать этот маринад с креветками, тилапией или лососем!

Состав:

• стакана свежего сока лайма (сок 1 лайма)
• стакана оливкового масла
• стакана нарезанной кинзы
• 1/2 чайной ложки.хлопьев чили
• 1/2 ч. порошка чили
• Соль и перец

Направления:

1. Смешайте сок лайма, оливковое масло, кинзу, хлопья чили и перец чили. пудра.
2. Добавьте ½ стакана свежего сока лайма.
3. Добавьте соль и перец.
4. Положить морепродукты в стеклянную форму для запекания и залить маринадом.
5. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок от 30 минут до часа.

Pro Совет: для уменьшения нагрева удалите хлопья чили.

Маринад с бальзамиком, укропом и горчицей

Этот сладкий и острый маринад освежит любой вид рыбы!

Состав:

• 2 ст. мелко нарезанный укроп
• ½ стакана оливкового масла
• 1 ч. л. цельнозерновой горчицы или дижонской горчицы
• 1 ст. бальзамического уксуса
• 1 измельченный зубчик чеснока

Направления:

1. Смешайте оливковое масло и бальзамический уксус с ½ чайной ложки цельнозерновая горчица.
2. Добавьте 1 зубчик измельченного чеснока и посыпьте свежим укропом.

Рыбные тако с маринадом из кинзы

Легкие полезные рыбные тако

Я использую махимахи для этого быстрого, полезного и очень вкусного рецепта тако из рыбы. Маринад для этого рецепта взят из «Просто мексиканской поваренной книги Лурдес Кастро» и был опубликован в Epicurious в мае 2009 года. Просто мексиканский был признан одним из 25 лучших кулинарных книг 2009 года по версии журнала Food and Wine Magazine.

Махимахи — отличный выбор рыбы

Махимахи, также известный как дорадо или рыба-дельфин, — отличный выбор.С точки зрения питания, это рыба с высоким содержанием белка и низким содержанием жира с умеренным уровнем омега-3 жирных кислот, а также значительным уровнем витамина B6 и ниацина, а также других витаминов и минералов. Махимахи имеет очень низкий уровень содержания ртути. С точки зрения устойчивости, махимахи — хороший выбор, потому что махимахи — быстрорастущие и плодовитые производители. С экологической точки зрения, ловля махимахи в водах США строго регулируется и, как правило, ловится на удочку, удочку или троллинг. В международных водах могут использоваться длинные ярусы, что может привести к значительному прилову других морских животных.По этой причине следует избегать пойманных на международном уровне махимахи.

Нажмите, чтобы загрузить нашу бесплатную электронную поваренную книгу: 15 рецептов, которые сделают вас похожими на звезду

подсказок

См. Мои сообщения о приготовлении кинзы и перца халапеньо, прежде чем начинать этот рецепт. Я использую кукурузные лепешки La Tortilla Factory Handmade Style. Эти лепешки из смеси кукурузы и пшеницы обладают великолепной текстурой. Если вы чувствительны к глютену, используйте чистую кукурузную лепешку.

Отлично подходит для толпы

Этот рецепт можно легко удвоить или утроить, что делает его подходящим для обслуживающей толпы.

Подавать с:

Рыбные тако с маринадом из кинзы и чили

Prep 50 минут

Cook 10 mins

Всего 60 минут

Author Something New For Dinner

Выход 3-4 порции

Эти рыбные тако, замаринованные в соусе из кинзы и чили, быстрые, полезные и вкусные.

Ингредиенты

• 1/4 стакана оливкового масла
• 1,5 т порошка анчо-чили
• 1.5 т сушеного орегано
• 1/2 т молотого тмина
• 2 т сока лайма, разделенных на кусочки
• 1/2 на 1 перец халапеньо, по вкусу, очищенные от семян и мелко измельченные
• 1/4 стакана мелко нарезанной кинзы
• 1 / 8 стаканов крупно нарезанной кинзы
• 1 фунт махи махи или другой белой рыбы в виде хлопьев
• 1 стакан красной капусты, мелко нарезанной
• 1/8 стакана кинзы, крупно нарезанной
• 8 кукурузных лепешек
• 1/4 стакана мексиканской сливки
• 1 авокадо, нарезанный ломтиками
• 1 чашка сальсы из жареных помидоров
• 2 лайма, разрезанные на 6 дольков

Инструкции

1. В неглубокой миске, в которой также поместится рыба, приготовьте маринад, смешав оливковое масло, порошок чили и орегано , тмин, 1 ч. сока лайма, 1/4 стакана мелко нарезанной кинзы, рубленый перец халапеньо.
2. Разрежьте рыбное филе на 4-5 кусочков так, чтобы каждый кусок имел квадрат примерно 3 дюйма. Цель нарезки рыбы — увеличить площадь ее поверхности, чтобы получить лучший маринад. Положите кусочки рыбы в миску с маринадом и тщательно Покройте каждый кусок. Маринад на 20-30 минут.
3. Пока рыба маринуется, нарежьте краснокочанную капусту и нарежьте примерно 1/8 стакана кинзы. Смешайте в миске с 1 ч. сока лайма. Отложите.
4. Удалите рыбу из маринад, оставляя большое количество маринада на рыбе.Готовьте рыбу на сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне в течение 4 минут. Переверните и готовьте еще 2 минуты. Снимите с огня и обваляйте рыбу на сковороде, покрывая кусочки маринадом, оставшимся в сковороде. Дегустировать и приправить солью и перцем.
5. Разогрейте лепешки на сковороде. Соберите тако. Подавать со смесью капусты и кинзы, ломтиками авокадо, сальсой и кусочками лайма.

13 простых рыбных маринадов

Соблюдаете ли вы базовую диету или ищете вдохновения, эти простые смеси трав и специй помогут вам быстро приготовить вкусное рыбное блюдо.

Эти смеси идеально подходят для разнообразной рыбы, и мы соединили наши любимые блюда для удобства. Запаситесь своей полкой для специй, украдите свежую зелень и попробуйте наши 13 лучших смесей приправ для сенсационного ужина из морепродуктов.

1. Перец чили и лайм

• ½ ч.л. порошка чили
• ½ ч.л. хлопьев чили
• Свежие листья кориандра, маленькие веточки, мелко нарезанные
• ½ лайма, сока и цедры
• Щепотка морской соли
• Щепотка черного перца

2.Кунжутная смесь

• 1 чайная ложка кунжута
• 1 чайная ложка соевого соуса
• ½ ч.л. копченой паприки
• Щепотка морской соли
• Щепотка черного перца

3. Имбирь, тмин и помидоры

• ½ чайной ложки молотого имбиря
• ½ чайной ложки молотого тмина
• ½ чайной ложки черного перца
• Щепотка соли
• 1 измельченный зубчик чеснока
• ¼ красный лук, нарезанный ломтиками
• 5 мелко нарезанных помидоров черри

4.Средиземноморье

• 1 чайная ложка нарезанных черных оливок,
• ½ чайной ложки каперсов
• ½ лимона, сок и цедра
• ½ чайной ложки сушеного базилика
• Свежие листья петрушки, маленькие веточки, мелко нарезанные
• Щепотка черного перца
• Щепотка морской соли
• 5 нарезанных помидоров черри

5. Апельсин и соя

• 1 чайная ложка соевого соуса
• ½ апельсина, сока и цедры
• ½ чайной ложки розмарина
• Свежая петрушка, маленькая веточка, мелко нарезанная
• Щепотка черного перца
• Щепотка морской соли

6.Тайский лемонграсс

• 1 чайная ложка тайской пасты карри
• Лемонграсс ½ дюйма, мелко нарезанный
• Свежие листья кориандра, маленькие веточки, мелко нарезанные
• Сок половинки лайма

7. Семена цитрусовых, трав и черного лука

• Сок половинки апельсина
• Цедра половинки лимона
• Свежие листья петрушки
• Свежие листья кориандра
• 1 чайная ложка семян черного лука

8.Нежный карри

• ½ чайной ложки карри-порошка
• ¼ чайная ложка гарам масала
• ½ чайной ложки молотого тмина
• Свежие листья кориандра, маленькие веточки, мелко нарезанные
• ½ чайной ложки куркумы
• Щепотка морской соли
• Щепотка черного перца

9. Каперсы, лимон и укроп

• 1 чайная ложка каперсов
• ½ лимона, сок
• Пучок свежих листьев укропа, мелко нарезанный
• Щепотка морской соли и черного перца

10.Бальзамик, укроп и горчица

• 1 чайная ложка бальзамического уксуса
• ½ чайной ложки цельнозерновой горчицы
• 1 измельченный зубчик чеснока
• Свежие листья укропа, маленькие веточки, мелко нарезанные

11. Лимон, розмарин и горчица

• Сок половинки лимона
• 1 чайная ложка свежего розмарина
• ½ чайной ложки цельнозерновой горчицы
• Щепотка морской соли и черного перца

12. Укроп и лимон руб.

• 1 чайная ложка укропа
• 1 чайная ложка розмарина
• 1 чайная ложка петрушки
• Цедра половинки лимона
• ¼ чайная ложка морской соли
• ¼ ч.л. черного перца

13.Суперфиш руб.

• 2 ч.л. петрушки
• 2 ч.л. тимьяна
• 2 ч.л. базилика
• 1 чайная ложка орегано
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки черного перца
• ¼ чайная ложка морской соли

Если вы хотите больше аппетитных и диетических рецептов, подпишитесь на рассылку Eat UP здесь.

Рыба в йогуртовом маринаде Рецепт — Мама 100

Нежная, ароматная рыба

Маринование рыбы в йогурте придает ей легкий привкус и действительно предотвращает ее высыхание, что часто вызывает беспокойство при приготовлении рыбы в домашних условиях.А отличный вкус дают приправы, лимон, чеснок, орегано, тмин и немного душистого перца.

Маринуйте рыбу в холодильнике в течение часа, если у вас есть время, но даже если вы пропустите этот шаг, вы все равно получите отличное блюдо для дегустации. Все это можно сделать за 15 минут, если у вас столько времени. Я использовал треску, но вы можете использовать любую нежную, слоеную, нежирную белую рыбу, от окуня до тилапии.

Маринование рыбы в йогурте придает ей легкий привкус и много нежности.А отличный вкус дают приправы, лимон, чеснок, орегано, тмин и немного душистого перца.

Твитнуть

Заставляем детей пробовать рыбу

Да, да, дети и рыба. Я знаю. Это тяжело. Заставить детей попробовать рыбу может быть очень и очень непросто. И правда в том, что вы никогда не знаете наверняка, что вам понравится, и ситуация меняется. Но просто продолжайте попытки и измените ситуацию. Эту рыбу вдохнул мой младший сын, когда был маленьким человеком, и это не значит, что он полюбил ее, когда я в следующий раз приготовил ее.

Родители всегда ищут советы, как побудить своих детей попробовать новую еду. Серьезно, один из лучших советов, которые я знаю? Тушите его, когда они ГОЛОДНЫ. Мои дети пробовали и любят больше нового из-за голода, чем что-либо умное, что я мог придумать.

Если вам удастся научить вашего ребенка заниматься рыбной ловлей, возможно, это поможет. Дети могут измерить травы и специи, и, если они достаточно взрослые, нарезать лук. Вы можете подумать о безопасном для детей ноже, таком как этот; собственный нож творит чудеса, вдохновляя маленьких су-поваров.

Что подавать с рыбой в йогуртовом маринаде:

Другие рыбные рецепты:

В настроении к рыбе? Попробуйте другие рыбные рецепты:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

• 1 чашка простого греческого йогурта
• Мелко натертая цедра 1 лимона
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка мелко измельченного чеснока
• 3 столовые ложки нарезанных свежих листьев орегано
• 1 чайная ложка молотого тмина
• ¼ чайной ложки молотого душистого перца
• ½ чайной ложки крупной или кошерной соли плюс еще по вкусу
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца плюс еще по вкусу
• 4 (6-8 унций) филе трески
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 8 нарезанных и нарезанных зеленых луковиц, оба белых и зеленые части

• В неглубокой форме для запекания смешайте йогурт, цедру лимона и сок, чеснок, орегано, тмин, душистый перец, соль и перец.Поместите рыбное филе в маринад, накройте полиэтиленовой пленкой и по возможности поставьте в холодильник на час.

• Разогрейте духовку до 450 ° F. Нагрейте большую жаростойкую сковороду на среднем огне и добавьте масло и лук. Обжарьте лук в течение 1 минуты, затем отложите его в сторону и добавьте рыбное филе. Приправить рыбу солью и перцем, затем переложить сковороду в духовку. Запекайте около 10 минут, пока рыба не начнет легко расслаиваться. Подавайте рыбу с зеленым луком, выложенным ложкой.

Что умеют дети

Дети могут измерить травы и специи, и, если они достаточно взрослые, нарезать лук. Вы можете подумать о безопасном для детей ноже, таком как этот, если ваш ребенок хочет быть с вами на кухне. Собственный нож творит чудеса, вдохновляя маленьких су-поваров.

калорий: 271 ккал | Углеводы: 8 г | Белки: 47 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 100 мг | Натрий: 437 мг | Калий: 1130 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 394 МЕ | Витамин C: 11 мг | Кальций: 177 мг | Железо: 3 мг

Пищевая ценность является приблизительной.Он не заменяет консультацию квалифицированного специалиста в области здравоохранения.

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

.

Рецепт маринада из текилы с лаймом и рыбой

Маринад Текила Лайм Фиш

От падуб 14 лет назад

Как это сделать

---

• Взбейте все ингредиенты для маринада в блендере или кухонном комбайне до однородного состояния.
• Выложите филе в большой плоский противень в один слой или (мой предпочтительный метод) поместите его в большой пакет с застежкой-молнией.
• Залейте маринадом, убедившись, что все поверхности покрыты равномерным слоем. Закройте пакет или накройте сковороду прозрачной пленкой и охладите от 1 до 3 часов.
• Когда все будет готово, разогрейте жаровню и смажьте ее жиром.
• Поместите рыбу на расстоянии 6-8 дюймов от источника тепла и жарьте, поливая оставшимся маринадом, примерно по 5 минут с каждой стороны или до образования хлопьев рыбы. Может быть меньше или больше, в зависимости от толщины филе.
• Нагрейте оставшийся маринад в микроволновой печи и подавайте его в виде соуса к жареной рыбе.
• Хорошо сочетается с рисом с зелеными или пряными травами и морковью с жульеном.

Людей, которым нравится это блюдо

8

---

Рейтинг

Отзыв от 0 человек

Группы

• Еще не добавлен ни в одну группу!

.