Мельница для сушеных овощей: Мельница размола специй, зерна, сушеных овощей (МУС)

• Агрегат полностью изготовлен из нержавеющей стали и оснащен электрической мельницей , а также мощным двигателем. Это делает его высокоэффективной дробилкой зерна. Кухонная мельница для зерна ALD-S3000 способна переработать 3000 г.Это делает его пригодным для коммерческого фрезерования в магазинах, гостиницах и других заведениях. Вы будете поражены тем, насколько легко использовать ALF-S3000 для всех видов обработки зерна.
• Высокая производительность фрезерного станка не только впечатляет, но и ускоряет процесс. Он быстро превращает большое количество зерна в однородный порошок. ALD-S3000 может обрабатывать соевые бобы и сушеную кукурузу, а также корневые приправы, такие как имбирь.
• Мельница имеет пряжку, исключающую отходы, несмотря на высокую скорость измельчения.Просто поместите зерно в мельницу и включите аналоговый регулятор. Производитель предусматривает устройство защиты электродвигателя от перегрузки, чтобы мельница не сгорела быстро. Вам даже не нужно поднимать всю мельницу, чтобы засыпать зерно.

• Покупатели, которые не хотят идти на компромисс между качеством и ценой, полюбят зеленые ростки Завод свежего детского питания . Эта удобная пищевая мельница идеально подходит для небольшого количества фруктов и овощей.Он быстро отделяет семена и кожуру от пюре. Вы также можете использовать его для пюре из мягкого мяса. Хотя он предназначен для использования в детском питании, его также можно использовать для приготовления пюре из других продуктов.
• Компактная конструкция и встроенная чаша позволяют легко измельчать или измельчать пищу на ходу. Поскольку он полностью ручной, он не требует батареек или электричества. Если вы находитесь вдали от дома, вам не нужно беспокоиться о поиске источника электричества. Его также можно мыть в посудомоечной машине, и он изготовлен из пластика, не содержащего бисфенола А.
• Качество и невысокая цена оценены рецензентами. Он работает так же, как и более дорогие машины, и может использоваться в дороге. Кроме того, его легко чистить.
• Его можно просто разобрать и положить в посудомоечную машину. Шлифовальный диск из нержавеющей стали предпочтительнее аналогичных изделий из пластика. Им также нравится, что диск прост в использовании даже для новичков в пюре.

• Эта эргономичная конструкция идеально подходит для измельчения пюре.Эта ручка предназначена для легкого и плавного поворота, чтобы вы могли измельчать больше фунтов продукции с меньшим давлением. Ручка и ручка покрыты силиконом, не допускающим пригорания.
• В пищевую мельницу входят три типа решетчатых дисков. Один грубый — для сальсы и картофельного пюре, второй — для мягких овощных супов-пюре. Силиконовая крышка удерживает силиконовую крышку на месте и позволяет разместить большую петлевую ручку на краю чаши.
• Для облегчения очистки просто положите свой проект в посудомоечную машину, когда закончите.Cuisinart славится своими высококачественными продуктами, и эта пищевая фабрика демонстрирует это. Его прочная конструкция и высококачественные материалы выдержат испытание временем.

• Для пищевой мельницы Kuchenprofi доступны четыре шлифовальных диска. К ним относятся диски грубого, стандартного и тонкого помола, а также сверхтонкие диски диаметром 1,3 мм, которые можно использовать для приготовления пюре из овощей или фруктов.Вам не придется процеживать пищу с жесткой кожицей благодаря простой в использовании ручке. Перфорированное дно и легко поворачивающаяся рукоятка — две ключевые особенности.
• Эта пищевая фабрика изготовлена ​​из нержавеющей стали 18/10, которую можно мыть в посудомоечной машине, и может обрабатывать большое количество фруктов и овощей. Мы обнаружили, что для достижения наилучших результатов лучше всего начинать с небольших кусочков пищи. Пекарям также понадобятся лучшие варианты блендеров Nutribullet или аксессуары для настольных миксеров.

• Эта пищевая фабрика из нержавеющей стали имеет диаметр 8 дюймов и имеет ручку, которая зацепляется за край сковороды для процеживания овощей. Поскольку он изготовлен из нержавеющей стали, его легко чистить.
• В комплект входят ситовые пластины трех различных размеров: грубые, средние и мелкие. Он может работать с вареными фруктами и овощами, а также с большинством мягких фруктов (при приготовлении желе или джема).Эта мельница идеально подходит, если вам нужно тонко процедить, чтобы удалить все семена.

• Ситечко для пищевых продуктов и соусов Deluxe от Victorio Kitchen Products является более дешевым вариантом, но у него нет такой же функциональности. Эта пищевая мельница идеально подходит для приготовления томатного соуса, сальсы и других вкусных блюд.
• Пищевые сита (сита) предназначены для определенных пищевых продуктов.Например, вы можете установить решетку для ягод, чтобы предотвратить прохождение семян, решетку для тыквы, чтобы защитить более крупные фрукты и овощи, или решетку для сальсы, чтобы измельчить помидоры. Если вам нужны сменные экраны, их легко найти и они доступны по цене.
• Можно приобрести ручную или моторизованную версию, если вы хотите избавить руку от повторяющейся работы.

Вы любите готовить? Независимо от того, к какой категории вы относитесь или находитесь где-то посередине, вам понадобится мельница на вашей кухне, чтобы заниматься некоторыми видами деятельности.Электрические блендеры не способны приготовить яблочный соус или картофельное пюре, как это делала бабушка. Некоторые фабрики могут производить детское питание с использованием пищевых фабрик , которые можно использовать для улучшения детских смесей. У нас также есть отдельные обзоры на бытовую технику, из которой можно готовить детское питание.

Пищевые мельницы , которые просты в использовании и могут использоваться со сменными дисками, являются лучшими. Вы можете измельчать сразу большие количества продукта с различной производительностью. Они сделаны из прочных и прочных материалов.Очистить вашу пищевую фабрику не составит труда. Вы хотите, чтобы остатки вашего последнего приема пищи задерживались? Это напоминает нам о том, что если вы готовите большие количества продуктов, вы можете использовать вакуумный упаковщик для консервации и хранения.

Пищевые фабрики упрощают выполнение определенных типов задач по приготовлению пищи. Вы можете использовать их для пюре из помидоров или яблок, удаляя при этом семена и кожуру из смеси. Этот важный кухонный инструмент имеет множество функций, которые могут сделать его отличным или неудачным.Вот список этих функций:

• Долговечные материалы
• Достаточная емкость
• Простой уход
• Сменные диски
• Простота использования

Эти функции позволят вам определить, что вам нужно, от вашей пищевой фабрики . По мере чтения вы лучше поймете каждую из них.

Пищевые комбинаты — это прочные конструкции, изготовленные из материалов, которые могут выдерживать тяжелое обращение и использование.Олово когда-то было самым популярным материалом из-за его легкости и прочности. Вы все еще увидите много этого. Пищевые мельницы также могут быть изготовлены из пластика и нержавеющей стали. Хотя пластиковые мельницы для пищевых продуктов могут быть прочными, через некоторое время они могут начать крошиться. Если вы не используете их очень часто, они великолепны. Нержавеющая сталь — лучший материал для пищевых предприятий . Он прочный, долговечный и, если согласитесь, отлично смотрится.

При выборе пищевой мельницы производительность является важным фактором.Мельница большой мощности сделает вашу работу проще и эффективнее, в зависимости от количества перемалываемых продуктов. Большая мельница может обрабатывать большое количество картофеля за один раз, в то время как меньшие мельницы требуют, чтобы вы делали несколько партий. Пищевая мельница большой емкости позволяет сливать и обрабатывать продукты. Это позволит вам сэкономить время, поскольку вам не придется потом мыть дуршлаг.

Многие пищевые комбинаты имеют сменные диски. В этих дисках можно просверлить отверстия разных размеров, чтобы вы могли выбирать размер еды.Пищевые фабрики достаточно универсальны, чтобы по-разному обрабатывать многие виды продуктов.

Пищевая фабрика — это место, где вы будете выполнять большую часть работы, поэтому она должна быть простой в использовании. Некоторые пищевые фабрики имеют эргономичные ручки, которые облегчают их удержание и снижают нагрузку. Прежде чем выбрать один, стоит опробовать несколько пищевых фабрик.

Важно учитывать угол наклона ножа в бункере. Пищевые мельницы с низко расположенными лезвиями могут проталкивать пищу через отверстия в диске.Лезвия с острыми углами разметают пищу по миске. Отверстия дисков имеют гладкие края, что облегчает продвижение пищи лезвием.

Чистка вашей пищевой фабрики так же важна, как и работа с ней. Пищевая мельница должна легко чиститься. Большинство пищевых фабрик можно мыть в посудомоечной машине. Важно, чтобы машину можно было легко разобрать, чтобы можно было тщательно очистить каждую деталь. Именно здесь мельницы со съемными дисками являются преимуществом, так как их легче разбирать.

Пищевая мельница проста в использовании, но не причиняет вам боли при чистке. Ваш гаджет следует мыть в посудомоечной машине и легко мыть. Важно, чтобы все емкости и миски можно было легко мыть и ополаскивать. Пищевые фабрики бывает трудно чистить из-за их небольшого пространства и тяжелой работы. Вы хотите, чтобы он легко собирался, имел аксессуары для чистки и легко открывался.

Вы найдете лезвия самого лучшего размера и самые острые.Следует проверить наклон лезвия. Если он слишком крутой, лезвие не будет работать, если вы будете делать меньшие порции с меньшим количеством продуктов. Первое, что вам следует сделать, это определить свои требования перед покупкой настройки лезвия.

Для более крупных и громоздких продуктов могут быть полезны ножи с большим наклоном. В наборе может быть от 2 до 3 лезвий, которые можно менять местами. На качество вашей работы повлияют лезвия. Если вы сделаете правильный выбор, у вас не возникнет проблем с фрезерованием. Прочная и долговечная система лезвий — обязательное условие для лучших пищевых мельниц .

Простая очистка предотвратит заболевания пищевого происхождения и сделает вашу продукцию более гигиеничной. Джемы и желе, приготовленные на пищевой фабрике , обычно дольше хранятся в холодильнике. Для здоровья вашей семьи лучше держать продукты в чистоте, а продукты в лучшем состоянии.

Насколько легко вы хотите, чтобы работа выполнялась? Food mills может вызывать сильную мышечную боль. Важно выбрать простую в использовании пищевую мельницу. Затем вы можете выбрать дизайн и простоту мельницы в зависимости от цели, для которой вы собираетесь ее использовать.

Вы должны расслабиться и не уставать. Во время работы важно запастись терпением. Фрезерование может быть утомительным процессом. Поэтому комфорт и удобство являются ключевыми моментами. Пищевые фабрики , которые являются лучшими, сделают вашу работу точной и без каких-либо трудностей.

Цена пищевой фабрики зависит от используемых материалов, ее мощности и количества включенных принадлежностей. Самые дорогие пищевые комбинаты могут стоить более 150 долларов, а более доступные варианты можно купить примерно за 20 долларов.Эти недорогие варианты по-прежнему высокого качества.

Осторожно, есть еще пищевых фабрик , которые продают дешевую еду. Эти пищевые фабрики не прослужат долго, и их следует избегать. Они также могут быть сложными в использовании и часто изготавливаются из некачественных материалов.

Вы, вероятно, будете похожи на большинство людей и никогда не видели пищевую фабрику на домашней кухне. Они редко встречаются за пределами профессиональных кухонь, поэтому их так сложно найти.Возможно, из-за этого вы не сможете их использовать. Есть много частей, и они могут быть пугающими.

Вам не нужно беспокоиться об этом, как только вы изучите движение и настройку, вы сможете сделать партию картофеля в кратчайшие сроки.

Скорее всего, ваша пищевая мельница будет поставляться как минимум с двумя-тремя дисками с разными размерами отверстий. Эти диски обычно маркируются следующим образом: грубый, средний или мелкий.Это поможет определить консистенцию затора. Вы также можете найти на них этикетку с размером. Диск грубого помола лучше всего подходит для картофельного пюре.

Затем следуйте инструкциям, чтобы разместить ее. Вы, наверное, заметили, что вашей пище нет места на вашей мельнице, если вы на минутку взглянули на нее.

Это сделано намеренно. Пищевые мельницы можно разместить на уже существующих кастрюлях или мисках, бросая приготовленную пищу прямо там, где это необходимо.Разместите свою пищевую мельницу там, где вы хотите.

Добавьте свой картофель в эту ситуацию. Не переполняйте свою пищевую фабрику . Хотя может показаться, что это сэкономит время, вы получите лучшие результаты и более плавный процесс, если будете добавлять продукты на свою пищевую фабрику небольшими порциями.

Поверните рукоятку в верхней части пищевой мельницы против часовой стрелки. Вы сможете видеть и слышать, как пища обрабатывается и проваливается.Чтобы убедиться в надежности мельницы, используйте другую руку. Продолжайте работать, пока все продукты не будут измельчены.

Если после того, как вы закончили, в мельнице осталось много мусора, поверните рукоятку против часовой стрелки, чтобы вернуть ее наверх. Когда вы закончите, вы можете удалить остатки пищи с мельницы ложкой или лопаткой.

Вам нужно будет произвести очистку вашей пищевой фабрики сразу после использования или как можно скорее. Вы можете оставить свою пищевую мельницу открытой, чтобы пища застыла и спеклась, что затрудняет ее очистку.Проще всего чистить каждую деталь по отдельности, следя за тем, чтобы все было безупречно. Некоторые пищевых фабрик можно мыть в посудомоечной машине, но не все. Об этом обязательно упомянем при просмотре продукта.

Пищевая мельница не рекомендуется для затирания картофеля. Кухонный комбайн слишком мощный, чтобы делать картофельное пюре.Кухонные комбайны перерабатывают картофель. В результате получается густая клейкая консистенция, которую никто не захочет есть.

Вращающийся нож захватывает и измельчает пищу. Вращение выталкивает пищу через отверстия в диске в миску или контейнер ниже. Это также позволяет отделить семена от фруктов, таких как ягоды и т. Д.

Некоторые пищевых комбинатов могут перерабатывать сырые фрукты и картофель.Некоторые пищевые фабрики требуют, чтобы пища была полностью или слегка предварительно приготовлена, прежде чем она может пройти через машину. Если вы не уверены, лучше не быть слишком осторожным и размягчить пищу перед обработкой.

Пищевые фабрики не должны использоваться для затирания картофеля. На вашей мельнице можно приготовить восхитительные соусы, например, свежий томатный или яблочный соус. Его также можно использовать для приготовления мягких супов.

Из них также можно приготовить домашнее детское питание и пюре. Пищевая фабрика — отличный способ приготовить здоровое и свежее детское питание, независимо от того, есть у вас ребенок или нет.

Пищевые фабрики измельчают и извлекают кожуру и семена из пищевых продуктов. Затем кухонный комбайн измельчает продукты и делает пюре из семян и кожицы. Это может повлиять на вкус и внешний вид продуктов, поэтому может потребоваться некоторое время, чтобы удалить их вручную.

Пищевая фабрика — отличный вариант, если вы не хотите покупать в магазине соусы и пюре с большим количеством соли и сахара. Пищевая мельница — это машина, которая удаляет кожуру и семена с фруктов и овощей и производит жидкую консистенцию. Пищевые мельницы , которые просты в использовании и не требуют стресса, облегчают приготовление пищи. У нас есть много рекомендаций, которые помогут вам найти лучшую пищевую фабрику для вас.

MAGIC MILL Professional Food Dehydrator, 10 противней

Похоже, что в наши дни все стараются есть немного здоровее.Но некоторые из лучших продуктов имеют очень ограниченный срок хранения. Прискорбно тратить с трудом заработанные деньги в продуктовом магазине только для того, чтобы они испортились в течение нескольких дней после покупки. Если у вас есть собственный сад, вы можете обнаружить, что ваша кухня перегружена продуктами в теплые месяцы, но вам не хватает этих продуктов, когда на улице холодно.

Первое, о чем вы, вероятно, подумаете, рассматривая дегидратор, — это размер. Вероятно, у вас уже есть ограниченное пространство на столешнице, поэтому вам понадобится место для хранения вашего прибора, когда он не используется.Вы также можете беспокоиться о том, что он застрянет в углу шкафа или кладовой и будет собирать пыль. Существуют некоторые сушилки для пищевых продуктов, которые меньше по размеру, чем вы можете ожидать, поэтому купите разные модели, прежде чем предполагать, что у вас будет мусор.

Даже некоторые небольшие дегидраторы содержат удивительно много места для обезвоживания. Вы найдете все это в количестве полок, поскольку штабелирование продуктов — это ключ к тому, чтобы вы могли втиснуть больше. Чем больше вместимость, тем больше продуктов вы можете высушить за один раз, что сэкономит время.Но если вы обезвоживаете разные типы продуктов, вам также следует убедиться, что устройство не позволяет сокам стекать на подносы, расположенные ниже, смешивая вкусы. Вы же не хотите, чтобы эта стопка цитрусовых капала на полку с капустой.

Очистка также является важным фактором в дегидраторе. В некоторых есть полки, которые можно просто вынуть и вставить в посудомоечную машину, в то время как другие требуют мытья рук. Вы также можете проверить наличие антипригарного покрытия на полках устройства, которое вы планируете, поскольку это будет иметь большое значение при уборке.

Контроль также важен для дегидратора. У некоторых нет таймера, а это значит, что вам придется присматривать за едой. У других есть автоматическое отключение, так что, когда ваша еда достигает конца ее высыхания, вам не нужно беспокоиться о том, что вы окажетесь поблизости, чтобы отключить электричество. Это функция безопасности, которая может иметь большое значение.

Говоря о безопасности, некоторые потребители беспокоятся о BPA. Поскольку ваша еда будет прямо касаться стеллажа, вы можете поискать дегидратор, который обещает конструкцию без бисфенола А.

Домашний томатный соус на пищевой мельнице

Как приготовить домашний томатный соус на пищевой мельнице — пилинг не требуется

Сегодня я делаю домашний томатный соус из свежих помидоров. Это один из самых простых рецептов, ведь пилинг не требуется! Все идет прямо в горшок. После того, как вы тушите в течение нескольких часов, вы можете просто обработать помидоры на своей мельнице — и вуаля! Свежий домашний томатный соус.Попробуйте — вам понравится, насколько это просто!

Похожие видео

Наслаждайтесь другими видео с рецептами, в том числе о том, как приготовить яблочное пюре на пищевой мельнице!

Оставайтесь на связи с Mary’s Nest

1. Подпишитесь на мой канал YouTube с видео о традиционных блюдах (бесплатно) — При подписке обязательно нажимайте на колокольчик с уведомлением, который будет сообщать вам каждый раз, когда я загружаю новое видео.
2. Подпишитесь на информационный бюллетень Mary’s Traditional Foods (бесплатно) — Получите бесплатную электронную книгу для регистрации: «Как хранить основные традиционные продукты в четырехугольной кладовой».
3. Присоединяйтесь к Академии традиционной кухни (оплачивается дополнительно) — для получения более подробных видео, прямых трансляций и эксклюзивных привилегий только для членов присоединяйтесь к моему сообществу участников YouTube.

Я с нетерпением жду встречи со мной в моей кухне Texas Hill Country Kitchen!

Домашний томатный соус на пищевой мельнице

Это один из самых простых способов приготовления томатного соуса, поскольку не требуется очищать его от кожуры! Все идет прямо в горшок.После того, как вы тушите несколько часов, вы можете просто обработать помидоры на своей пищевой мельнице и вуаля! Свежий домашний томатный соус.

Время приготовления5 минут

Время приготовления3 часа

Приготовление пищи15 минут

Общее время3 часа 20 минут

Курс: Складные продукты

Кухня: итальянская

Ключевое слово: томатный соус, помидоры

Порций: 4 чашки

Ингредиенты

• 8 фунтов цельных помидоров рома
• 6 средних луковиц грубого помола
• 2 головки чеснока, разрезанные пополам
• 2 чашки красного вина Вы также можете использовать портвейн или вермут.

Инструкции

• Добавьте все ингредиенты в большую кастрюлю с бульоном и доведите до кипения. Немедленно убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте ей покипеть на медленном огне в течение часа.

• Через час проверьте соус и хорошо перемешайте. В процессе измельчить помидоры. Снова накройте кастрюлю и дайте ей покипеть на медленном огне еще час.

• Снимите крышку кастрюли и перемешайте соус. Дайте настояться час или дольше, пока соус не загустеет.

• Когда соус достаточно загустеет, снимите кастрюлю с огня и дайте соусу остыть в течение 10 минут.

• Поместите пищевую мельницу над глубокой миской или кастрюлей и осторожно переложите немного соуса в пищевую мельницу. Для этого хорошо подойдет половник для супа.

• Проверните мельницу, пока готовый соус не упадет в чашу внизу. Кожа и другой мусор останутся на пищевой мельнице.

• После того, как весь соус был обработан на пищевой фабрике, выбросьте кожуру и другой мусор.Слейте соус в банку, закройте банку крышкой и поставьте в холодильник.

Видео

Купите товары, использованные в этом сообщении в блоге или видео

Любимые товары для кулинарии

Рекомендуемая литература

Руководство по магазинам и покупкам Amazon

^* Примечание для партнеров: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Мои видео и сообщения в блогах могут содержать партнерские ссылки на продукты и услуги.Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию. Это не влияет на цену, которую вы платите.

^** Заявление об ограничении ответственности: Я не врач, медицинский работник, диетолог или диетолог. Весь контент, найденный на веб-сайте MarysNest.com, включая текст, изображения, видео, электронные книги или электронные руководства, социальные сети или другие форматы, был создан исключительно в информационных целях. Контент не предназначен для замены профессиональных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения.Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или правильного питания. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы смотрели в видео или читали на этом веб-сайте. Соблюдайте осторожность, следуя рецепту в этом видео. Создатель и издатель этого видео и веб-сайта не несет ответственности за любые неблагоприятные последствия, которые могут возникнуть в результате использования этого рецепта и метода или любого другого рецепта и метода на этом веб-сайте или соответствующем видеоканале.

Сушка овощей в домашних условиях — Система расширения кооперативов Алабамы

Сушка овощей в домашних условиях

Сушка — самый старый метод консервирования овощей. Это простой и, возможно, самый дешевый метод. Большинство из них можно хранить от 6 месяцев до года. Если вы хотите попробовать сушить овощи, вот как это сделать.

Выбирайте зрелые, но нежные овощи с характерным цветом, вкусом и текстурой. Из вяленых или неполноценных овощей нельзя получить удовлетворительный сушеный продукт. Перезрелые овощи будут жесткими и волокнистыми или мягкими и кашицеобразными.

Сбор активирует ферменты, которые вызывают изменение цвета, вкуса, текстуры, содержания сахара и питательных веществ в овощах. Для достижения наилучших результатов перейдите из сада на сушильный лоток за 2 часа. После сбора сразу приступайте к подготовке овощей к сушке.Тщательно вымойте их, чтобы удалить грязь и инсектициды. Отсортируйте и выбросьте все, что имеет гниль, синяки или плохие пятна.

Ферменты в овощах отвечают за изменение цвета, вкуса и запаха во время созревания. Эти изменения будут продолжаться для большинства овощей во время сушки и хранения, если они не будут предварительно обработаны бланшировкой. Бланширование сохраняет часть витаминов, устанавливает цвет, ускоряет сушку, расслабляя ткани, помогает предотвратить нежелательные изменения вкуса во время хранения и помогает обеспечить удовлетворительное водопоглощение во время приготовления.

Бланширование можно сделать, запарив овощи или погрузив их в кипящую воду. Обработка на пару заставляет их удерживать больше водорастворимых питательных веществ, но это занимает больше времени, чем погружение.

Бланширование водой рекомендуется вместо бланширования паром или бланширования в микроволновой печи, поскольку бланширование водой обеспечивает более равномерное проникновение тепла, чем два других метода. Используйте обычную воду или воду с добавлением лимонной кислоты. Лимонная кислота действует как средство против потемнения и противомикробное действие.

Приготовьте воду с лимонной кислотой, размешав 1⁄4 чайной ложки (1 грамм) лимонной кислоты в 1 литре (приблизительно 1 литре) воды.Работайте с небольшими количествами, чтобы обычная вода или вода с лимонной кислотой не переставали кипеть. Внимательно наблюдайте и готовьте следующим образом:

• Заполните большой чайник наполовину простой водой или водой с лимонной кислотой и доведите до кипения.
• Положите не более 1 литра овощей в марлю или другой сетчатый мешок. Хорошо подойдет 36-дюймовый тканевый квадрат
  , собранный по углам. Безопасные концы.
• Опустите пакет для овощей в кипящую воду, убедившись, что вода покрывает овощи.Встряхните пакет, чтобы горячая вода достигла всех частей.
• Начните отсчет времени, как только овощи окажутся в кипящей воде. Отрегулируйте огонь, чтобы обеспечить непрерывное кипение.
• Нагрев в течение времени, указанного в таблице 1.
• Опустите пакет в очень холодную воду, чтобы он охладился (одновременно с бланшированным).
• Слейте воду на бумажное полотенце или ткань.

Существует множество методов сушки снаружи и внутри, но этот документ касается только сушки в дегидраторе или духовке.После приготовления предварительно обработанных овощей разложите их на противнях для сушки одним или тонкими слоями, толщиной в 1⁄2 дюйма или меньше. Сушите в дегидраторе или духовке, как описано ниже. См. Этапы сушки в Таблице 2.

Сушка дегидратора

Электродегидраторы с термостатическим управлением рекомендуются для сушки пищевых продуктов в домашних условиях. Они относительно недороги, удобны для сушки больших или малых партий продуктов и просты в использовании. Лучшие дегидраторы имеют термостатически регулируемые настройки нагрева и вентиляторы, которые обдувают пищу теплым воздухом.Некоторые модели имеют источник тепла внизу и съемные перфорированные поддоны (для циркуляции воздуха), установленные над источником тепла. Дегидраторы следует использовать в сухом, хорошо вентилируемом помещении. Пища на нижних лотках рядом с источником тепла часто высыхает быстрее, чем пища на более высоких лотках, поэтому во время сушки лотки следует вращать.

Сушильный шкаф

Если у вас нет сушилки для пищевых продуктов, вы можете использовать газовую или электрическую духовку для сушки овощей.Оба требуют внимательного наблюдения, чтобы не допустить ожогов. При сушке в духовке важны правильная температура и вентиляция.

Для сушки в духовке предварительно нагрейте духовку на минимальном уровне (от 140 до 150 градусов по Фаренгейту), затем отрегулируйте термостат и поддерживайте дверцу духовки открытой для достижения постоянной температуры в духовке 140 градусов по Фаренгейту и для выхода влажного воздуха.

Обычные печи могут не поддерживать постоянную температуру при низких настройках. Чтобы обеспечить поддержание от 140 до 150 градусов по Фаренгейту, следите за температурой духовки с помощью калиброванного термометра духовки.Поместите термометр для духового шкафа прямо на решетку или противень и проверяйте его каждые 2 часа во время сушки.

Поместите противни с готовыми блюдами в духовку. Установите противни так, чтобы зазор не менее 3 дюймов вверху и внизу духовки и 2 1⁄2 дюйма между противнями.

Перемещайте лотки сверху вниз и спереди назад каждые полчаса. Часто перемешивайте пищу, если она глубиной 1⁄2 дюйма или больше. Отдельные слои не нужно перемешивать. Ближе к концу сушки пища легко подгорает, поэтому выключите огонь, когда сушка почти завершится, и широко откройте дверцу еще на час или около того.

По окончании сушки некоторые кусочки будут более влажными, чем другие, из-за размера и расположения во время сушки. Кондиционер равномерно распределяет остаточную влагу в сушеных продуктах, что снижает вероятность их порчи. Для кондиционирования поместите охлажденные сушеные овощи в большие пластиковые или стеклянные контейнеры примерно на две трети. Слегка накрыть и хранить в теплом, сухом, хорошо вентилируемом месте от 4 до 10 дней. Ежедневно перемешивайте или встряхивайте емкости, чтобы разделить их на кусочки. Если внутри образуются капли влаги, верните продукты в дегидратор для дальнейшей сушки, затем повторите этап кондиционирования.Поскольку овощи сохнут почти до безводного состояния, кондиционирование их не всегда необходимо.

Овощи должны быть достаточно сухими, чтобы предотвратить рост и порчу микробов. Проверяя овощ на сухость, снимите горсть и дайте ему остыть в течение нескольких минут. Теплая или горячая еда кажется более мягкой, влажной и податливой, чем есть на самом деле. Готовые к хранению овощи должны быть твердыми и ломкими.

Стеклянная банка с плотно закрывающейся крышкой — одна из лучших емкостей для использования.Если вы используете банку, в которой находились овощи, вымойте банку, крышку и ленту горячей мыльной водой. Тщательно промойте и высушите.

Металлический контейнер с плотно закрывающейся крышкой также подойдет, если овощи сначала поместить в пластиковый пакет для заморозки, а затем в контейнер. Также можно использовать влагостойкие морозильные контейнеры с плотно закрывающимися крышками.

Храните сушеные овощи в прохладном, сухом, темном месте. Проверяйте каждую неделю в течение первых 6 недель, чтобы убедиться, что овощи в хорошем состоянии.Рекомендуемый срок хранения от 6 до 12 месяцев. Морковь, лук и капусту следует использовать в течение 6 месяцев.

Обезвоженные, тонко нарезанные овощи или овощные чипсы — это питательная низкокалорийная закуска. Их можно подавать с любимым соусом. Попробуйте чипсы из кабачков, помидоров, кабачков, пастернака, репы, огурцов, свеклы или моркови.

Перед сушкой нарежьте овощи кухонным комбайном, овощерезкой или острым ножом.

Сделайте овощные хлопья, раздавив обезвоженные овощи или растительную кожу деревянным молотком, скалкой или рукой.Порошки мельче хлопьев и их делают с помощью пищевой мельницы, кухонного комбайна или блендера. Наиболее распространены порошки из лука, сельдерея и помидоров.

Одна чашка сушеных овощей превратится примерно в 2 чашки. Корнеплоды, стебли и семечки следует оставить на 1/2 — 2 часа в холодной воде, чтобы они оставались закрытыми. После замачивания тушить до готовности, давая испариться лишней воде.

Капусту и помидоры замачивать не нужно. Просто добавьте достаточно воды, чтобы они были покрыты крышкой, и варите до готовности.

Обезвоженные овощи лучше всего использовать в качестве ингредиентов для супов, запеканок, соусов, начинок и рагу.

Для получения дополнительной информации о выращивании, хранении и приготовлении фруктов и овощей посетите сайт штата Алабама по вопросам безопасности пищевых продуктов по адресу www.aces.edu/go/foodsafety.

E.L. Андресс и Дж. Харрисон. 2014. Так легко сохранить (5-е издание). Кооператив Университета Джорджии

П. Кендалл, доктор философии, доктор медицинских наук, Государственный университет Колорадо, заместитель декана по исследованиям, науке о продуктах питания и питанию человека; П.ДиПерсио, доктор философии Университета штата Колорадо. кандидат наук о продуктах питания и питании человека; и Дж. Софос, профессор кафедры зоотехники Университета штата Колорадо. 11/2012 Служба расширения

Памела Шмутц, специалист по безопасности пищевых продуктов HGIC на пенсии, Университет Клемсона E.H. Хойл, доктор философии, заслуженный факультет, специалист по безопасности пищевых продуктов, Университет Клемсона

Загрузите PDF-файл «Сушка овощей в домашних условиях», HE-0361.

Загрузить эту статью в формате PDF

Вам это помогло? Это было полезно. Это не помогло.

Статьи по Теме

советов по приготовлению обезвоженных овощей

alisafarov / iStock / Getty Images

Согласно данным USA Emergency Supply, улучшенные методы обезвоживания пищевых продуктов позволяют получать обезвоженные овощи, содержащие всего 2–3 процента влаги. Это придает им хрустящую текстуру и делает их чрезвычайно легкими.Объем некоторых обезвоженных овощей уменьшается до трех с половиной раз, поэтому они действительно экономят место. С обезвоженными овощами нет отходов; готовятся и обезвоживаются только съедобные кусочки овощей. Очень простые методы приготовления вернут объем и текстуру обезвоженным овощам. Хотя в упаковке они могут выглядеть сморщенными, кусочки овощей возвращаются к своей первоначальной форме после регидратации.

Регидрат с водой

Единственное, что необходимо для восстановления обезвоженных овощей, — это вода.Чтобы увлажнить их, просто замочите их в холодной воде на несколько часов или на ночь. Если вы используете метод холодной воды, овощи следует поместить в холодильник на время замачивания из соображений безопасности пищевых продуктов. Более быстрый метод регидратации овощей — это залить их кипятком и дать им впитаться в течение одного-двух часов. Жидкость для замачивания содержит питательные вещества и ароматизатор, поэтому сохраните ее для использования в кулинарии.

Не все овощи будут иметь подходящую консистенцию или вкус просто от замачивания.Для пикантного вкуса варите на медленном огне кусочки регидратированных овощей и добавьте масло, соль и перец по вкусу.

Reydrate с бульоном или соком

Добавьте всплеск аромата при регидратации овощей, используя бульон или овощной сок вместо воды. RecipeSecrets.net рекомендует использовать эти жидкости так же, как воду, холодную или горячую. Если необходимо замочить овощи более двух часов, уберите их в холодильник.

Прямое использование

Harmony House Foods предлагает использовать сушеные овощи прямо из упаковки в супы, тушеные блюда или запеканки.Чтобы адаптировать обычный рецепт для использования обезвоженных овощей непосредственно из упаковки, отмерьте количество жидкости, необходимое для полного восстановления овощей, и добавьте эту жидкость с кусочками сушеных овощей в дополнение к любой другой жидкости в рецепте.

Кукуруза

Хотя для замачивания требуется больше времени, чем для некоторых других овощей, регидратированная кукуруза возвращается в почти свежее состояние как по вкусу, так и по внешнему виду. Для вкусной сладкой кукурузы из обезвоженной, вскипятите 4 стакана воды и добавьте 1 стакан обезвоженной сладкой кукурузы; дать впитаться примерно 20 минут.Варите кукурузу на медленном огне от 30 до 60 минут или пока она не станет мягкой. Добавьте приправы по вкусу.

Картофель

Обезвоженный картофель обычно доступен в виде хлопьев для приготовления картофельного пюре. Хлопья также удобны для загустения супа или тушеного мяса. Обезвоженный нарезанный картофель и коричневые ломтики картофеля можно использовать в супе или тушеном мясе, либо регидратировать их и запекать как зубчатый картофель. Чтобы обжарить обезвоженный картофель, RecipeSecrets.net предлагает замачивать ломтики или куски картофеля в кипящей воде до тех пор, пока они не станут регидратированными.Слейте воду и обжарьте кусочки картофеля, как если бы они были свежими.

Порошки

Сделайте свои собственные овощные порошки путем измельчения обезвоженных кусочков овощей в пищевой мельнице или блендере. Используйте овощные порошки в качестве ароматизаторов или добавляйте их в качестве загустителей для супов и тушеных блюд. Приготовьте свою собственную смесь для супа быстрого приготовления из овощных порошков. RecipeSecrets.net описывает сушеную смесь для супа быстрого приготовления, приготовленную из 1 столовой ложки. растительный порошок с 1/4 стакана сухого молока. Добавьте 3/4 стакана кипятка и перемешайте. Сделайте эту суповую смесь более густой, добавив по желанию картофельные хлопья.

Томатный порошок может быть восстановлен до различной текстуры для разных целей. Сделайте его очень густым, чтобы использовать его в качестве томатной пасты, добавьте больше воды, чтобы приготовить томатный соус, или еще больше воды, чтобы получить консистенцию томатного сока. Смешайте сушеные травы с томатным порошком, чтобы приготовить порошок для пиццы или соуса для спагетти.

Смесь замороженных овощей | Морковь, горох, кукуруза, сладкий перец и помидоры

Смесь для сублимированных овощей Honeyville представляет собой комбинацию наших популярных овощей: моркови, гороха, кукурузы, сладкого перца и помидоров.Вы можете использовать овощную смесь в качестве ингредиента в супах, мясных рулетах или запеканках, и она сама по себе станет отличным гарниром. Вы даже можете попробовать смешать его с тропической смесью для походов в качестве здоровой закуски. Они настолько универсальны, что мы рекомендуем поэкспериментировать с их использованием в повседневной кухне.

При регидратации овощная смесь впитывает жидкость и становится такой же, как когда-то свежие овощи. Вкус отличный, а пищевая ценность сохранена в исходном состоянии.Процесс сублимационной сушки позволяет продуктам эффективно храниться в течение длительных периодов времени, что делает смесь для сублимированных овощей Honeyville идеальным продуктом для длительного хранения продуктов.

Срок годности: Хранить от 5 до 10 лет в запечатанной емкости № 10 (включая поглотитель кислорода) в идеальных условиях хранения (прохладное, сухое место).

Инструкции: Добавьте 3 части воды к 1 части овощной смеси. Дайте смеси замороженных сушеных овощей гидратироваться в течение 20 минут или до полной регидратации.

Использование: Смесь для сублимированных овощей можно использовать отдельно или в сочетании с запеканками, тушеными блюдами, жарким, супами и т. Д.

Посетите наш блог На кухне с Honeyville, чтобы найти восхитительные рецепты замороженной овощной смеси и многое другое!

Упаковка: Герметично запаянная в банке №10 и весит примерно 1,5 фунта. Ящик содержит 6 банок №10 и весит 9 фунтов. Каждая банка содержит 34 порции. Размер одной порции — чашки.

Ингредиенты: Овощная смесь (замороженная кукуруза, морковь, горох, красный сладкий перец и помидоры).

Информация об аллергенах: Этот продукт производится на оборудовании, которое обрабатывает продукты, содержащие сою, пшеницу, яйца, арахис и древесные орехи.

Заменитель пищевой фабрики: что делать, если у вас нет пищевой фабрики?

Ищете заменитель пищевых продуктов, который удовлетворит все ваши ожидания и не повлияет на текстуру вашего любимого блюда? Не смотрите дальше!

Мой любимый рецепт томатного супа требует пропуска супа через пищевую мельницу в конце приготовления.Это делает суп более кремообразным, поэтому я начал использовать этот прием и для многих других рецептов супов.

Заменитель пищевой мельницы

Вы можете предположить, насколько важна пищевая мельница на моей кухне сейчас, и можете начать понимать, насколько я был ошеломлен, узнав, что моя лучшая подруга, преданная домохозяйка, не имеет среди себя пищевой мельницы (иначе достаточно разнообразное) кухонное оборудование!

Мы были в ее доме на праздниках Дня благодарения, и я помогал ей на кухне.Помимо прочего, моей задачей было приготовить суп для квестов. Нет необходимости говорить, что у меня не было абсолютно никаких шансов, что я, зная то, что знаю, подал бы суп, который не был доведен до совершенства на пищевой фабрике, или, по крайней мере, что-то, что могло бы заменить его в тот момент.

Конечно, мы обратились к Интернету, чтобы найти заменитель пищевых продуктов, и вот что мы искали… 🙂

Ага! Есть люди, такие как мой уже упомянутый лучший друг, которые не только не владеют пищевой мельницей, но и понятия не имеют, что это такое, как выглядит и для чего использовать меня.По этой причине я решил посвятить небольшой раздел объяснению, что такое пищевая фабрика и какова ее цель.

• Пищевая мельница — это довольно универсальный кухонный инструмент, который служит для пюрирования или измельчения пищи без использования электричества. Он состоит из дежи, нижней пластины с отверстиями и рукоятки для измельчения и измельчения пищи.
• Помимо уже упомянутой здесь основной цели, пищевая мельница является настоящим помощником, когда вам нужно отделить кожуру или семена от вареных или приготовленных на пару овощей или фруктов, таких как помидоры, картофель и яблоки.

Дополнительная литература: Как найти идеальную мясорубку; Обзор лучших пароварок

Заменитель пищевых продуктов: 5 альтернативных идей!

Как вы могли видеть из предыдущего раздела, пищевая мельница — это практичный кухонный инструмент, который стоит иметь, но что, если у вас его нет, когда он вам больше всего нужен? Вы просто сдадитесь и не сделаете работу?

Конечно, нет, вы знаете, что одно посещение нашего сайта может решить все ваши кухонные проблемы и дилеммы, и это не исключение.Как всегда, ничто не является незаменимым на 100%, поэтому есть несколько альтернативных кухонных принадлежностей, которыми можно заменить пищевую мельницу, и у вас наверняка есть хотя бы один из них на кухне.

Итак, какие заменители пищевых продуктов помогут вам выполнить работу? Вот они:

1. Кухонный комбайн

У большинства из нас, современных домохозяек, есть кухонный комбайн. Это незаменимый кухонный инструмент для молодых мам! Хорошая новость в том, что кухонный комбайн может заменить и пищевую мельницу!

А именно, если вы включите свой кухонный комбайн в режим пульсации, его острые лезвия мгновенно превратят вашу пищу в пюре или сливочный суп.Текстура будет почти такой же, как и при использовании пищевой мельницы.

Проблема в том, что кухонный комбайн не отделяет семена или кожуру от фруктов или овощей. Для этого вам придется потратить дополнительное время и усилия, а также вам понадобится сито. Сито также поможет добиться гладкой текстуры. В качестве альтернативы вы можете удалить кожуру и семена перед обработкой пищи или использовать мелкоячеистое сито.

Излишне говорить, что для работы кухонного комбайна потребуется электричество.Это сэкономит вам немного энергии, которую вам придется использовать при работе с пищевой мельницей, но если у вас нет электричества по какой-либо причине — это не принесет вам никакой пользы!

Плюсы

• Универсальность
• Экономия времени и энергии
• Простота использования

Минусы

• Невозможно работать без электричества
• Невозможно разделить семена и кожуру
• Потребуются дополнительные инструменты (сито, сетчатый фильтр) для добиться такой же нежной текстуры, как у пищевой мельницы.

2. Блендер

Блендер — это кухонный инструмент, очень похожий на кухонный комбайн; вы знаете, что я уверен. В большинстве случаев люди владеют одним или другим. Поэтому, если у вас есть не кухонный комбайн, а блендер, вы можете использовать его для замены пищевой мельницы так же, как и кухонный комбайн.

Блендеры также имеют импульсный режим, и их острые лезвия будут выполнять ту же работу, что и у кухонного комбайна. Таким образом, блендер — отличный вариант, когда вы хотите сделать пюре или пюре из пищи, и он также сделает свою работу быстрее, чем пищевая мельница!

Блендер имеет тот же недостаток, что и кухонный комбайн — он не отделяет и не удаляет семена и кожуру; вам придется сделать это либо до, либо после того, как вы используете его для обработки пищи.

Я обычно очищаю кожуру овощечисткой или ножом, прежде чем кладу фрукты и овощи в блендер, но вы также можете использовать сито или ситечко после этого. Некоторые современные высокоскоростные блендеры превратят почти все в мелкую однородную массу или жидкость, но такие модели обычно дороже, и не каждая семья может себе их позволить.

И снова электричество просто необходимо!

Плюсы

• Экономия времени и энергии
• Некоторые модели не требуют удаления семян и кожуры.
• Легко работать с

Минусы

• У вас должно быть электричество.
• В большинстве случаев вам нужно удалить семена и кожуру с фруктов и овощей самостоятельно.
• Невозможно приготовить горячую пищу

Отъезд: лучшие блендеры для замороженных фруктов и идеальные блендеры для зеленых смузи!

Предупреждение:

Обязательно охладите продукты, прежде чем помещать их в кухонный комбайн или блендер, особенно суп.Почему? Ну а иначе получится кухня, похожая на сцену убийства из фильма ужасов! Обработка горячих жидкостей в кухонном комбайне или блендере приведет к сносу крышки, и все содержимое разлетится по вашей любимой кухне!

3. Деревянная ложка и ситечко Duo

Если у вас нет электричества и вы не против приложить дополнительные усилия к ручному труду, дуэт деревянной ложки и ситечка может стать идеальным сочетанием для вас, чтобы заменить пищевая мельница.

Если вас это утешит, используйте деревянную ложку и ситечко, чтобы сделать пюре не только из вашей еды, но и отделить семена и кожуру от фруктов и овощей, которые вы разминаете. Конечно, вам нужно немного попотеть, но не больше, чем если бы вы двигали рычаг пищевой мельницы вперед и назад.

Пюре будет иметь идеально ровную однородную текстуру, которая вам понравится. И, конечно же, все ваши супы будут божественно сливочными, особенно если вы используете более мелкое ситечко!

Как это работает? Возьмем, к примеру, мой томатный суп.

1. Я кладу свежие помидоры в сетчатый фильтр и деревянной ложкой сильно проталкиваю их. Делайте это медленно, иначе они могут буквально взорваться под давлением и испортить вашу кухню.
2. Продолжайте отжимать помидоры, пока не вытечет весь сок и содержимое, а в сите не останутся только семена и кожица. Текстура будет зависеть от того, как вы это делаете, поэтому делайте это осторожно, если хотите нежное сливочное томатное пюре.

Наберитесь терпения, на это потребуется время, особенно если вы хотите хороших результатов.К сожалению, этот метод имеет ограниченное применение. Впрочем, с помидорами подойдет все, что угодно!

Плюсы

• Электричество не требуется
• Хорошая техника прессования приводит к мелкой текстуре
• Бюджетный метод

Минусы

• Может применяться только в нескольких случаях
• Требуется ваша энергия
• Занимает много времени сравнение с другими методами

4. Терка для сыра и ручной миксер Duo ​​

Терка для сыра и ручной миксер — отличный дуэт, если вам нужно приготовить пюре из более мягких продуктов, таких как отварной картофель или свежие помидоры.На самом деле, большинство ингредиентов необходимо приготовить перед тем, как натереть их на терке, чтобы получилась сырная и мягкая текстура.

Вы просто соскребаете более мягкие овощи или фрукты на самую грубую сторону терки для сыра, а затем, если вы обнаружите, что текстура вашего пюре не так хороша, как вам хотелось бы, используйте ручной миксер для достижения текстуры. ты хочешь. Будьте осторожны, не переусердствуйте, особенно если вы используете электрический миксер, иначе вы слишком сильно раздавите ингредиенты и испортите мягкую консистенцию.

Обязательно мойте терку сразу после окончания работы. Его тоже нужно вытереть насухо, иначе он быстро заржавеет. Тёрки для сыра товарного сорта менее подвержены ржавчине, но также более дороги.

Плюсы

• Этот метод приводит к мелкой текстуре
• Легко освоить

Минусы

• Ограниченное применение
• Требует довольно много времени и усилий

5. Картофельный Ricer

Логично, что картофелесодержатель может отлично справляются с пюре из картофеля и, таким образом, в этом случае являются идеальной заменой пищевой мельнице.Однако возможности картофелевода на этом не заканчиваются; это может быть хорошей альтернативой пищевой фабрике и во многих других ситуациях.

Как работает этот метод? Это просто.

1. Начните с нарезки овощей или фруктов на мелкие кусочки.
2. Затем поместите эти кусочки в бункер для обогащения. Не переусердствуйте, а вместо этого поместите их в небольших объемах.
3. Наконец, используйте свои силы, чтобы раздавить ингредиенты и размять их. Не нужно говорить, что для достижения наилучших результатов нужно очистить овощи и фрукты от кожуры и удалить семена.Полученное пюре будет гладким и мелкой текстурой.

Этот метод отлично подходит для пюре из кабачков, яблок и клубней. Еду, наполненную натуральным соком, например помидоры или апельсины, нельзя использовать с картофелесодержателем.

Самое замечательное в этой альтернативе пищевой фабрике — это простота использования — даже ваш ребенок может это делать безопасно! К сожалению, этот метод нельзя использовать для значительного количества ингредиентов; и это потребует слишком много вашего драгоценного времени и энергии.

Плюсы

• Не требуется электричество
• Отлично подходит для небольших объемов еды
• Не требует много места на кухне (отлично подходит для отпуска!)
• Легко освоить

Минусы

• Работает только с определенные продукты питания
• Кожуру и семена необходимо удалить вручную

См. также: Сделать самое легкое картофельное пюре

Мои последние мысли

Я рад узнать, что у меня больше никогда не будет проблем с пропавшей мельницей.

Я просто воспользуюсь одним из заменителей пищевых продуктов, перечисленных здесь. Я уверен, что существует еще больше заменителей пищевых продуктов, так что поделитесь, если вы их знаете!

Расскажите мне, какой заменитель пищевых продуктов, который я предложил, лучше всего подходит для вашего любимого рецепта! 🙂