Молочная девочка шоколадная рецепт: Шоколадная молочная девочка Шоколадная молочная девочка

Содержание

Шоколадная молочная девочка Шоколадная молочная девочка

Шоколадная молочная девочка — пошаговый рецепт простого, но очень вкусного торта!

Всем привет!) Вот и пришла к нам настоящая зима) На календаре — второе декабря, на улице — снег, на прилавках — праздничные товары, а в окнах уже видны первые гирлянды. Я радуюсь этому времени, как ребёнок, и здесь я совсем не одинока. По моим наблюдениям, большинство моих ровесников испытывают примерно те же чувства. Оно и понятно: если бы не вся эта атмосфера волшебства, если бы не уютные огоньки, не запах мандаринок и пряностей, не традиционная музыка и фильмы, серые зимние дни перенести было бы куда сложнее. Счастье, что у нас есть эти прекрасные зимние праздники!) И пусть мы выглядим наивными, позволяя наживаться на себе глобальным корпорациям. Это я сейчас для скептиков и циников пишу, ведь лично я вообще об этом не думаю! Возможность побыть немножко детьми и хорошее настроение — намного важнее.

Поэтому сегодня я дарю вам пошаговый рецепт очень вкусного тортика в самом что ни есть зимнем оформлении! Мягкие имбирные пряники в форме снежинок, белоснежные меренги, удивительно харизматичные сушёные апельсины, пряности, ароматный мандарин — и всё это от души припорошено сахарной пудрой, как первым снегом! Незамысловато, но красиво и с настроением.

Однако самое главное в торте — это, конечно, вкус! Здесь — он отменный! Я не большой поклонник шоколадных десертов, но этот торт получился весьма достойным. Обязательно буду готовить его ещё, тем более, что он очень простой, а меняя топпинги, можно всякий раз получать немного другой вкус. В этот раз у меня была вишня, и это вариант беспроигрышный: все ведь знают, что вишня и шоколад — до неприличия гармоничная кисло-сладкая парочка!

Но что-то я много сегодня болтаю) Сказывается то, как сильно я по вам соскучилась!) Пора приниматься за дело!) Кто со мной — приглашаю вас на мою кухню!

Делаем тесто!

Прежде всего, включаем духовку на 180C. Тесто замешиваем точно так же, как в традиционном сливочном варианте «Молочной девочки», только заменяем часть муки несладким какао-порошком.

Впрочем, сейчас мы по шагам всё с вами сделаем.

В большую миску разбиваем 2 яйца категории 1 и добавляем банку хорошего сгущёного молока. Не реклама, но у меня это по-прежнему «Рогачёвское».

Хорошенько взбиваем.

В отдельную миску просеиваем 120 г муки, 30 г несладкого какао-порошка и 10 г разрыхлителя. Перемешиваем.

Добавляем сухие ингредиенты к яичной смеси. Аккуратно объединяем лопаткой движениями снизу вверх.

Наше тесто готово! Отставляем его в сторону, а сами…

…подготовим пергамент!

Нарисуем на нём круги нужного диаметра. У меня это 16 см. Всего получилось 9 коржей, у вас может быть чуть меньше или больше, смотря как распределять тесто.

Я обводила форму-кольцо простым карандашом.

Если вы беспокоитесь о том, что частички графита попадут в пищу, можете просто перевернуть пергамент и распределять тесто по чистой стороне. Также можете воспользоваться пищевым фломастером. Я этого не делала.

Самое главное — возьмите хороший, качественный пергамент, чтобы коржи не прилипли к нему насовсем)

Распределяем тесто внутри кружков. Я люблю, когда коржики пышные, поэтому брала примерно по три столовых ложки с горкой.

С помощью шпателя или лопатки размазываем насколько возможно равномерно, чтобы не было просветов. Поступаем так со всем тестом.

Выпекаем!

Ставим в духовку и выпекаем. Каждый противень у меня занял у меня примерно 7 минут, но точное время зависит от конкретной духовки. Хорошо испечённые коржи пышные и легко снимаются с пергамента, но при этом не слишком сухие и ломкие.

Вот какая получилась стопочка!

В таком виде их можно и хранить, если испекли заранее. Но обязательно перекладывайте пергаментом, иначе они прилипнут друг к другу.

Можно собирать торт! А для этого сделаем…

…начинку и крем!

Начинкой, конечно, лучше заняться заранее. У меня это вишня, немного проваренная в сахаре. Дело в том, что свежие ягоды я в торты никогда не кладу, это чревато весьма неприятными последствиями: свежие ягоды или кусочки фруктов, крем и сахар — отличная среда для размножения бактерий. Вот почему для тортов я всегда варю конфи, компоте и всякие соусы. В этот раз решила не мудрствовать и положить просто вишню, но и её пришлось подготовить.

200 г замороженной вишни промыть, положить в кастрюльку, добавить 50 г сахара и поставить на средний огонь.

Помешивая, довести до растворения сахара и проварить 2-3 минуты. Снять с огня и полностью остудить.

Так у нас получится и начинка, и сироп, которым мы сможем слегка пропитать наши коржи.

Крем у нас будет простой, но очень вкусный.

Мы возьмём 250 г маскарпоне, 150 г сливок 33% и 30 г сахарной пудры. Сыр и сливки — из холодильника.

Всё это хорошо взобьём миксером на высокой скорости до объединения. Масса станет гладкой, будет держать форму.

Отдельно растопим 60 г тёмного шоколада 70%. Получившийся жидкий тёплый шоколад добавим к крему. Далее — снова взбиваем! Безотлагательно!

От холодного крема шоколад может пойти крупинками, особенно если замешкаться, но это совсем не страшно: просто будет крем с шоколадной крошкой, это тоже интересно!

Если вы боитесь такого эффекта или у вас нет шоколада, возьмите какао-порошок и точно так же, в конце взбивания введите его в крем.

Можно поступить и более сложно, но гарантированно без крошек: за несколько часов до приготовления крема залить шоколад горячими сливками, перемешать, пробить блендером, охладить и через несколько часов взбить получившуюся массу с маскарпоне и сахарной пудрой.

Сладость крема можно регулировать. Скажем, если у вас не тёмный шоколад, а молочный, сахарную пудру можно и вовсе не добавлять. Смотрите по своему вкусу)

Собираем торт!

Объединим все компоненты!

Берём специальную подложку для торта или большое плоское блюдо. Смазываем донышко кремом и закрепляем первый корж. Чуть-чуть пропитываем вишнёвым сиропом. Я брала буквально по две-три столовых ложки. Я не люблю, когда торт как губка, наполненная водой, мне нравится, когда он сочный, но в меру влажный. Когда сироп впитается, наносим крем.

Выкладываем вишню.

Накрываем вторым коржом.

И повторяем — крем, ягоды, корж — пока не соберём весь торт!

Готовый торт нужно обернуть плёнкой (у меня — специальная ацетатная, для тортов)…

…а сверху вплотную надеть кольцо. Верх можно затянуть пищевой пленкой. В таком виде убираем торт в холодильник часов на пять, а лучше на ночь.

Верхнее покрытие и декор!

В качестве наружного, так называемого финишного крема я использовала крем-чиз на масле. Как готовить — есть по ссылке. Для этого тортика я использовала 300 г творожного сыра, 75 г сливочного масла 82,5% и 50 г сахарной пудры (сладость можно варьировать). Банально, но стойко и беспроигрышно) Вместо красителя я добавила туда пару чайных ложек голубого матча. Мне очень нравится оттенок, который получается при использовании этого порошка (с помощью промышленных красителей не удавалось такого добиться) и, безусловно, радует, что он натуральный, а не синтетика. Купить можно здесь.

У меня сейчас совсем нет времени и ресурсов на создание сложного декора, да и, честно говоря, очень хочется, чтобы он был полностью, по-настоящему, а не условно съедобным, поэтому я ищу простые, но красивые, эстетичные варианты. В этот раз получилось так!

Разреза у меня нет, т. к. этот тортик уехал вместе с нами в гости, а там было не до съёмок десертов, как и полагается на качественных дружеских посиделках) Но поверьте, пожалуйста, на слово: всем, кто пробовал, было очень вкусно!)

Если сделаете шоколадную молочную девочку по этому рецепту, обязательно поделитесь своими результатами в комментариях! Если есть вопросы, тоже оставляйте их в комментариях!

От всей души желаю вам, мои дорогие читатели, крепкого здоровья, вдохновения и предпраздничного настроения!

Торт молочная девочка шоколадный рецепт с фото

1. Сливки наливаем в сотейник, отправляем на огонь и доводим до кипения (только доводим, не кипятим!).

2. Шоколад ломаем на кусочки, выкладываем в миску. Затем заливаем шоколад горячими сливками, перемешиваем до полного растворения шоколада.

3. Остужаем смесь до комнатной температуры, после чего отправляем в холодильник на два часа. Масса должна хорошо охладится, иначе крем не возможно будет взбить.

4. А тем временем займемся тестом. Яйца разбиваем в миску, сюда добавляем щепотку соли. Взбиваем массу миксером до однородности.

5. Сюда же добавляем сгущенное молоко, снова хорошенько взбиваем. Кстати, можно работать и без электрического миксера, взбивая массу ручным венчиком.

6. Затем просеиваем сюда муку с разрыхлителем и какао-порошок, перемешиваем с помощью миксера или ручного венчика.

7. Противень выстилаем пергаментом, рисуем на ней круг нужного диаметра. Выкладываем в центр небольшое количество теста, распределяем его по кругу с помощью силиконовой кисточки. Коржи должны быть достаточно тонкими, поэтому теста берем не много.

8. Отправляем противень в духовку разогретую до 180 градусов, выпекаем в течение 5 минут. Дольше держать корж в духовке не нужно, чтобы его не пересушить. Тогда торт будет очень нежным.

9. Пока выпекается корж, готовим пергамент и тесто для следующего. Таким образом выпекаем все коржи. На один круг диаметром 20 сантиметров уходит примерно три столовые ложки теста.

10. Вернемся к крему: охлажденные шоколадные сливки взбиваем с помощью миксера до мягких пиков. Взбивать сливки долго не нужно, так как крем будет слишком плотный и коржи плохо пропитаются.

11. Промазываем коржи получившимся кремом, собираем весь торт. Отправляем его в холодильник, а тем временем займемся глазурью.

12. Сливки наливаем в сотейник, отправляем на огонь, доводим до кипения. Шоколад ломаем на кусочки, выкладываем в глубокую миску. Заливаем шоколад горячими сливками, перемешиваем до полного его растворения.

13. Даем глазури немного остыть, примерно до комнатной температуры. Затем поливаем ею торт. Украшаем лакомство по желанию. Как вариант — стружка белого и молочного шоколада, кондитерская посыпка.

14. Отправляем торт в холодильник на всю ночь (примерно на 8 часов). За это время он хорошо пропитается и будет радовать своим великолепным вкусом!

Пусть у вас все получится на отлично! Готовьте с любовью!

Шоколадная молочная девочка торт рецепт

Торт молочная девочка шоколадный рецепт с фото

Невероятно вкусный вариант популярного торта! Торт Молочная девочка в шоколадном исполнении приведет в восторг сладкоежек! Это просто нечто очень вкусное: нежнейшие тонкие коржи, вкусный шоколадно-сливочный крем, насыщенная глазурь. Рецепт примечателен тем, что крем готовится в первую очередь, лишь затем — коржи. Каждый кусочек торта — настоящее лакомство! Приготовить Молочную девочку совсем не сложно, торт украсит любой праздничный стол и сделает его незабываемым!

Торт молочная девочка шоколадный

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает

Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 10 порций

Торт Млечный Путь — Девушка по рецепту

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Этот полностью декадентский торт Milky Way полон шоколадных батончиков Milky Way!

Этот рецепт торта «Млечный путь» начинается с трех слоев торта «Млечный путь». Конфеты «Млечный Путь» буквально растапливаются в тесте для торта, и получается торт с совершенно восхитительным вкусом.

Глазурь — шоколадно-зефирная глазурь. Это идеальное сочетание с тортом.Я предпочитаю замораживать торт «голым» способом. Это означает, что вы просто замораживаете верх каждого слоя и складываете их по ходу движения. Я предпочитаю откладывать немного больше для верха, чтобы немного разложить его по краю.

Если вы любите шоколадные батончики, вам также могут понравиться мои мини-пироги «Snickers Bar Mini Tarts» или «Candy Bar Pie». И я не могу дождаться, чтобы попробовать этот чизкейк с арахисовым маслом и маслом.

Торт Млечный Путь

Этот невероятно декадентский торт Млечный Путь буквально полон шоколадных батончиков!

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час 10 минут

Порций 12 порций

калорий 991 ккал

Пирог:

8 шоколадных батончиков Milky Way стандартного размера
1 1/2 стакана (3 палочки) сливочного масла (при комнатной температуре) разделить
2 стакана гранулированного белого сахара
4 больших яйца, хорошо взбитых
2 1 / 2 стакана универсальной муки
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 1/4 стакана пахты
1 чайная ложка ванильного экстракта

Глазурь:

2 1/2 стакана гранулированного белого сахара
1 стакан выпаренного молоко
1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла
1 стакан зефирного крема
6 унций чипсов из молочного шоколада

Разогрейте духовку до 325 градусов F.
Смажьте маслом и мукой три 9-дюймовых формы для выпечки.
В пароварке растопите шоколадные батончики с 1/2 стакана масла. По мере того как шоколадные батончики и масло тают, они начинают выглядеть почти свернувшимися, но в конечном итоге они сойдутся в однородную консистенцию. Снять с огня и дать остыть.
В большой миске используйте электрический миксер, чтобы смешать оставшуюся 1 чашку масла с сахаром. Вмешайте взбитые яйца и остывшую шоколадную смесь.
Просейте муку и пищевую соду вместе.Поочередно смешайте муку и пахту с тестом, хорошо перемешивая. Добавьте ваниль.
Разделите тесто на три формы для выпечки, заполняя каждую не более чем наполовину. Выпекайте от 30 до 40 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Если у вас есть лишнее тесто, сделайте несколько кексов!
Для приготовления глазури: смешайте сахар и сгущенное молоко в средней кастрюле. Готовьте до стадии мягкого шарика.
Снимите с огня и добавьте масло, зефирный крем и шоколадную стружку, помешивая, пока все не растает.
Выложите один слой торта на блюдо. Заморозьте верх этого слоя, чтобы глазурь немного растеклась по бокам. Добавьте еще один слой торта поверх первого. И заморозить то же самое. Добавьте последний слой торта сверху и используйте оставшуюся глазурь. Обратите внимание, что стороны торта будут «голыми», а глазурь просто намазывается поверх каждого слоя.

Советы для МЯГКОЙ СТАДИИ ШАРА: при этой температуре сахарный сироп, брошенный в холодную воду, образует мягкий гибкий шар.Если вы вытащите мяч из воды, через несколько секунд в вашей руке он расплющится, как блин.

Вы сделали этот рецепт?

Познакомьтесь с автором: Лори Ланге

Лори Ланге — бывшая учительница начальной школы, которая сменила класс на кухню, когда основала блог RecipeGirl.

com в 2006 году, где хранится более 3000 оригинальных и адаптированных рецептов. Теперь Лори каждый день тратит свои дни на создание семейных рецептов для развлечений. Она также разрабатывает рецепты, фотографирует еду и пишет для различных компаний, веб-сайтов и публикаций. Поваренная книга для девочек-рецептов доступна на Amazon. .

Шоколадный листовой торт — Рецепт Girl

Этот простой рецепт шоколадного торта покрыт толстым слоем восхитительной шоколадной глазури. Посмотрите видео, показывающее, как приготовить этот рецепт, затем прокрутите до конца этого поста и распечатайте рецепт, чтобы вы могли приготовить его дома.

Вы знаете, как иногда у вас есть рецепт, который вы очень, очень давно хотели приготовить … рецепт, который вы видели в миллионе других мест, но никогда не пробовали сами? Простой шоколадный торт — один из таких рецептов для меня.Листовые торты — это южная вещь? Мне интересно, почему они не были на моем радаре.

Я наконец испек свой первый листовой торт, и я полностью и полностью счастлив, что я сделал. Какой победный торт! Он очень шоколадный, влажный и насыщенный. Это все, на что я надеялся.

В Интернете есть множество рецептов шоколадного торта, также известного как «Техасский листовой торт». Я решил обратиться к самому надежному источнику, который я знаю для такого рода вещей: Ри Драммонд The Pioneer Woman Cooks Cookbook .На прошлых выходных мне было поручено накормить большую толпу на семейном барбекю, и я знаю, что Ри кормит большую толпу ежедневно. Ежу понятно. Это рецепт Ри.

Для этого вам понадобится подходящая сковорода, если вы действительно хотите приготовить листовой торт. Вам понадобится противень с бортиком 12 × 18 дюймов. Если у вас его нет, возьмите еще один (они тоже отлично подходят для выпечки печенья). Но Ри упоминает, что вы можете использовать этот рецепт и для приготовления кексов.

Вы сможете найти 2 упаковки этих сковородок в Costco по довольно хорошей цене.Я использовала их для всего — ужинов на противнях, выпечки печенья или просто для организации ингредиентов в рецепте. Для удобства вы также можете заказать сковороды на Amazon здесь: Набор из 2 противней с ободком.

Пирог большой, но тонкий. Таким образом, вы получаете идеально насыщенный и шоколадный ломтик, которого не слишком много. Опрыскивание, конечно, необязательно. Рецепт Ри требует сверху нарезанных орехов пекан, но мы больше похожи на семью, разбрызганную радугой, чем на семью орехов, поэтому мы обычно выбираем их.

Готовый торт поливают теплой глазурью, которую легко приготовить. Когда он остынет, глазурь превращается в пушистый верхний слой торта. Видишь этот толстый слой глазури ?? Да, действительно очень хорошо. Чтобы дать вам представление о том, насколько хорош торт … моя сестра Сьюзи даже не любит шоколадный торт (и я тоже!), Но мы оба ЛЮБИМ ЕГО. И все остальные тоже всегда любят этот торт. Спасибо, госпожа Пионерка. Ваш рецепт шоколадного торта действительно потрясающий!

Выпеките этот рецепт шоколадного торта для особого праздника или просто потому, что хотите накормить друзей сладким угощением! Он кормит много людей (24 порции), поэтому приятно иметь возможность поделиться с другими.

Вот еще несколько рецептов торта, которые могут вас заинтересовать:

Шоколадный торт

Полюбите этот простой шоколадный торт с лучшей глазурью!

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 50 минут

Порции 24 порции

калорий 322 ккал

Автор RecipeGirl.com (через The Pioneer Woman Cooks)

Десерт курса

Кухня Американская

Ключевое слово лучший рецепт шоколадного торта, шоколадный листовой торт, легкий шоколадный листовой торт

ТОРТ:

2 стакана универсальной муки
2 стакана гранулированного белого сахара
1/4 чайной ложки соли
1/2 стакана пахты
2 больших яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка пищевой соды
1 стакан (2 палочки) соленого сливочного масла
4 столовые ложки какао-порошка с горкой
1 стакан кипятка (просто разогреть в микроволновке)

Глазурь:

14 столовых ложек (1 3/4 палочки) соленого сливочного масла
4 столовых ложки какао-порошка с горкой
6 столовых ложек молока
1 чайная ложка ванильного экстракта
16 унций сахарной пудры (просейте ее, если она комковатая)
радужная посыпка или орехи пекан, если вам нравится любой из этих

ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ:

Разогрейте духовку до 350 градусов F.
В большой миске взбейте муку, сахар и соль. В отдельной миске взбейте пахту, яйца, ваниль и пищевую соду.
В средней кастрюле растопите масло и добавьте какао; взбейте, чтобы соединить. Добавьте кипящую воду в кастрюлю, перемешайте и нагрейте до появления пузырьков, затем выключите огонь. Вылейте смесь горячего шоколада в мучную смесь и перемешайте. Влейте яичную смесь и перемешайте до однородной массы. Вылейте в несмазанную антипригарную сковороду с ободком 12×18 дюймов (форму для желейных рулетов) и запекайте около 20 минут, или пока пирог не застынет и не станет липким в середине.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЛАЗИ:

Пока торт выпекается, приготовьте глазурь. Растопите масло в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте какао-порошок и перемешайте до однородной массы. Снимите сковороду с огня. Добавьте молоко и ваниль, затем добавьте сахарную пудру. Возьмите венчик и энергично перемешайте, чтобы удалить все комочки. Полить торт теплой глазурью, как только он выйдет из духовки. Постарайтесь равномерно залить им торт и быстро разложить, чтобы покрыть верх, тогда не связывайтесь с ним.Если вы хотите посыпать сверху орехами или посыпкой, сразу же посыпьте их. Дайте пирогу постоять при комнатной температуре до подачи на стол.

* Приготовить это рано днем и подать на ночь совершенно нормально. Мы наслаждаемся остатками в течение нескольких дней после подачи, и они все еще остаются совершенно влажными и замечательными. Просто держите его накрытым полиэтиленовой пленкой при комнатной температуре.

Двойной шоколадный торт с малиновой начинкой

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Давайте отпразднуем сегодняшний день тортом! > Двойной шоколадный торт с малиновой начинкой

Я решил отпраздновать это пирогом, который мне порекомендовала Линдси в блоге: Love & Olive Oil . Ей полезно знать … у нее восхитительный блог, и она является одним из самых талантливых веб-дизайнеров.Линдси порекомендовала шоколадный слоеный торт с малиновой начинкой. Для меня это звучало хорошо.

Двойной шоколадный торт с малиновой начинкой:

Как великолепно выглядит этот шоколадный слой глазури? То есть … я хочу с головой окунуться в этот торт!

О, и это хороший торт для празднования … например, дней рождения или юбилеев, или просто потому, что сегодня вторник, среда или четверг!

Пирог получается сочный, вкусный и насыщенный.Он очень шоколадный, с толстым слоем глазури из шоколадного ганаша и неожиданным слоем малиновой начинки, заправленной внутрь. Этот торт непременно понравится любителям шоколада. Я знаю это, потому что на самом деле я не очень люблю шоколад… но я обнаружила, что краду кусочки ломтика моего мужа после того, как снесла свой собственный.

В моей коллекции рецептов тортов этот двойной шоколадный торт с малиновой начинкой — один из моих любимых. Это идеальное сочетание вкусов, и оно получается лучше, чем в стиле пекарни.Наслаждайтесь!

Вот еще несколько рецептов тортов, которые вы могли бы попробовать:

Двойной шоколадный торт с малиновой начинкой

Идеальный торт для особого случая!

ТОРТ:

3 унции нарезанного полусладкого шоколада (или используйте шоколадную стружку)
1½ чашки горячего кофе
3 чашки гранулированного белого сахара
2½ чашки универсальной муки
1½ чашки несладкого какао-порошка
2 чайной ложки пищевой соды
3/4 чайной ложки разрыхлителя
1¼ чайной ложки соли
3 больших яйца при комнатной температуре
1,5 стакана пахты
3/4 стакана растительного или канолового масла
3/4 чайной ложки ванильного экстракта

FROSTING:

1 стакан жирных сливок
2 столовые ложки гранулированного белого сахара
2 столовые ложки легкого кукурузного сиропа
16 унций нарезанного полусладкого шоколада (или используйте шоколадную стружку)
1/4 стакана (1/2 палочку) несоленое масло, нарезанное мелкими кусочками

НАПОЛНЕНИЕ:

Один пакет емкостью 10 унций замороженной малины, размороженной
1/4 стакана белого сахара-песка
1 столовая ложка кукурузного крахмала

ПРИГОТОВЬТЕ ТОРТ:

Разогрейте духовку до 300 градусов F. и смажьте маслом две 10-дюймовые формы для выпечки или три 8-дюймовые формы для выпечки. Сбрызните сковороды антипригарным спреем, затем выстелите дно кружочками пергаментной бумаги, а затем распылите и бумагу.
В средней миске смешайте шоколад с горячим кофе. Дайте смеси постоять, периодически помешивая, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной.
В большой миске просейте сахар, муку, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль. В другой большой миске с помощью электрического миксера взбейте яйца, пока они не загустеют и не станут лимонного цвета (около 3 минут с помощью стационарного миксера или 5 минут с помощью ручного миксера).Медленно добавьте к яйцам пахту, масло, ваниль и смесь растопленного шоколада, взбивая до однородного состояния. Добавьте сухую смесь и взбивайте на средней скорости до однородной массы.
Разделите тесто по формам и выпекайте в середине духовки от 50 до 65 минут или до тех пор, пока тестер, вставленный в центр торта, не выйдет чистым.
Полностью охладите слои в кастрюлях на решетках. Проведите тонким ножом по краям сковороды и переверните слои на решетки.Осторожно удалите пергаментную бумагу и полностью остудите слои. Коржи можно приготовить за 1 день и хранить, хорошо завернутые в полиэтиленовую пленку, при комнатной температуре.

ПРИГОТОВЬТЕ МОРОЗИЛЬНИК ДЛЯ ГАНАЧА:

В кастрюле емкостью от 1/2 до 2 литров доведите сливки, сахар и кукурузный сироп до кипения на умеренно слабом огне, взбивая, пока сахар не растворится. Снимите сковороду с огня и добавьте шоколад, взбивая, пока шоколад не растает. Добавьте кусочки масла и взбивайте до однородной массы.
Перелейте глазурь в миску и охладите, периодически помешивая, до тех пор, пока она не станет растекаться (возможно, потребуется охладить глазурь для достижения желаемой консистенции).

ПРИГОТОВЬТЕ НАЧАЛЬНИК:

Измельчите малину в пюре в кухонном комбайне или блендере. Выдавите пюре через мелкое сито тыльной стороной ложки, удаляя семена. Разогрейте пюре в небольшой кастрюле с сахаром и кукурузным крахмалом, пока смесь не закипит, постоянно помешивая.По мере закипания он должен быстро загустеть. Дайте остыть.

СОБЕРИТЕ ТОРТ:

Нанесите тонкий слой глазури из ганаша на 1-й слой торта, а затем слой малиновой начинки. Сверху выложите 2-й слой торта и повторите (если используете 3-й слой). Если вы используете только два коржа, покройте верх и стороны оставшейся глазурью из шоколадного ганаша. Этот торт хранится, накрытый и охлажденный, до 3 дней. Перед подачей доведите торт до комнатной температуры.

* Если вы используете замороженную малину, уже подслащенную сахаром, просто не добавляйте сахар при приготовлении начинки.
* Если у вас есть только две 9-дюймовые круглые формы или две 8-дюймовые круглые формы, вы можете просто испечь двухслойный торт, а затем использовать оставшееся тесто для приготовления кексов. Заполняйте противни не более чем на 2/3 жидким тестом — вы не хотите, чтобы они переполнялись, когда они поднимаются во время выпечки!

Вы сделали этот рецепт?

Еще рецепты двойного шоколада…

Познакомьтесь с автором: Лори Ланге

Лори Ланге — бывшая учительница начальной школы, которая сменила класс на кухню, когда в 2006 году основала блог RecipeGirl.com, в котором хранится более 3000 оригинальных и адаптированных рецептов. Теперь Лори каждый день тратит свои дни на создание семейных рецептов для развлечений.Она также разрабатывает рецепты, фотографирует еду и пишет для различных компаний, веб-сайтов и публикаций. Поваренная книга для девочек-рецептов доступна на Amazon.

Курица с сидром и соусом из бекона

Лучший шоколадный торт — Recipe Girl

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Я пробовал и тестировал в течение долгого времени … и я чертовски уверен, что это лучший … классический. Это лучших рецептов шоколадного торта.

Не люблю шоколад. И я тоже не супер-модница в шоколадном торте (помните … Я Ванильная девушка насквозь, бла-бла-бла). Но я знаю хороший торт, когда пробую его, а этот оказывается хорошим! У меня дома все хорошо, потому что и мой сын, и мой муж без ума от шоколада, поэтому они — идеальные тестеры для меня.И они полностью говорят мне правду, если им тоже что-то не нравится, лол! Оказывается, они думали, что этот торт был лучшим шоколадным тортом на свете!

В итоге я использовал рецепт белой глазури , которым я поделился с вами вчера для этого торта. Хорошее количество наносится на первый слой, затем сверху кладется второй слой. На данный момент это похоже на Suzy Q — вы помните те, которые были сделаны Хозяйкой в те времена?

Я решил покрыть этот торт слоем крошки, так как он нежный и влажный. Покрытие из крошки сделать легко, и вы делаете это так, чтобы маленькие кусочки шоколадной крошки не плавали на вашем замороженном торте. Все, что вам нужно сделать, это нанести тонкий слой глазури на весь торт (как показано на рисунке), а затем поставить его в холодильник, пока он не станет твердым. Затем вы можете вынуть его и использовать остаток глазури, чтобы покрыть весь торт. И он будет выглядеть идеально и белым … без плавающих шоколадных крошек — ура!

И есть мой прекрасный, идеальный, лучший рецепт классического шоколадного торта.Я был очень доволен тем, как все обернулось — и мои мальчики были на седьмом небе от счастья, что у меня на кухне есть шоколадный торт! Опрыскивание, конечно, необязательно. Но получился бы симпатичный праздничный торт, не так ли?

Вот еще несколько рецептов тортов, которые вы могли бы попробовать:

Лучший рецепт шоколадного торта

Большой фаворит!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 25 минут

Порций 12 порций

калорий 424 ккал

Курс десерт

Кухня Американская

Ключевое слово лучший шоколадный торт, шоколадный торт

1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры
2 стакана гранулированного белого сахара
2 больших яйца
1 стакан пахты
3 стакана универсальной муки
1 стакан несладкого какао-порошка
2 чайные ложки выпечки газировка
1 столовая ложка ванильного экстракта
1 стакан горячей воды (подойдет горячая вода из-под крана)

Разогрейте духовку до 375 градусов F. Сбрызните две 9-дюймовые круглые формы для выпечки антипригарным спреем. Мне нравится использовать спрей для выпечки Pam и выстелить каждый лист пергаментной бумагой.
В большой миске используйте электрический миксер, чтобы смешать масло и сахар. Смешайте до легкого и пушистого состояния около 2 минут. Вбейте яйца до однородной массы, соскребая со стенок миски по мере необходимости. Добавьте пахту. В отдельной миске взбейте муку, какао-порошок и пищевую соду. Затем добавляйте сухие ингредиенты понемногу, пока все хорошо не перемешается.Добавьте ваниль и горячую воду и продолжайте перемешивать, пока тесто не станет однородным и однородным. Разделите тесто на две подготовленные формы. Выпекайте около 25 минут или до тех пор, пока центр не застынет и зубочистка не выйдет почти чистой. Дайте остыть минимум на 20 минут, затем аккуратно переверните на решетки, чтобы коржи полностью остыли перед глазурью.
Заморозить в остывшем состоянии или завернуть в целлофановую пленку до готовности к заморозке (коржи можно приготовить за день).

Информация о пищевой ценности не включает глазурь.
* На большой высоте (выше 5000 футов) уменьшите количество сахара на 1/4 стакана, уменьшите количество пищевой соды на 1/2 чайной ложки и добавьте дополнительную столовую ложку горячей воды.
* Мне нравится выпекать даже полоски для торта, чтобы получить красивые лепешки. Они отлично работают.
* Вот несколько рецептов глазури на RecipeGirl.com, которые вы, возможно, захотите использовать для этого торта: белая глазурь, шоколадная глазурь, масляный крем для свадебных кексов или шоколадный масляный крем.

Вы сделали этот рецепт?

Больше лучших рецептов…

Познакомьтесь с автором: Лори Ланге

Лори Ланге — бывшая учительница начальной школы, которая сменила класс на кухню, когда в 2006 году основала блог RecipeGirl.

com, в котором хранится более 3000 оригинальных и адаптированных рецептов. Теперь Лори каждый день тратит свои дни на создание семейных рецептов для развлечений.Она также разрабатывает рецепты, фотографирует еду и пишет для различных компаний, веб-сайтов и публикаций. Поваренная книга для девочек-рецептов доступна на Amazon.

Классический рецепт белой глазури

Торт Шоколадно-вишнёвая «молочная девочка»с орехами

Слегка взбить молоко с яйцами

.Просеять вместе муку,разрыхлитель,какао,и смешать с молочно-яичной массой.Тесто получится как на оладьи.

На пекарской бумаги нарисовать круг нужного диаметра(у меня 24см). Поместить в центр круга 3 ст.л.теста и размазать по кругу

(я эксперементировала с толщиной,и меня подвёл немного разрыхлитель)Выпекать при 200-180* по 5-6 мин,ориентируйтесь по своей духовке.
Мне нужен был не маленький торт,и я взяла 1,5 нормы.Получила 9 коржей,один подсушила для крошки.С горячего коржа снимать сразу бумагу!я её использовала второй раз с обратной стороны.Остудить коржи на решётке.
Крем:
Я брала 700 мл сливок 35%+1 ст. сахара
250г творога+пакетик ванильного сахара,
100-150 г порубленных орехов(у меня грецкие с фундуком)
Творг с ванилью пробиваем блендером.
Сливки с сахаром взбиваем до мягких пиков и смешиваем с творогом.ОТЛОЖИТЬ 250Г КРЕМА!
Формируем торт,смазывая каждый слой кремом и присыпая орехами. Верхний слой не смазываем пока!Смазываем бока и присыпаем крошкой.

Одеваем на торт кольцо или съёмный борт от формы.
Готовим дальше!
5г желатиназамочить в 50 мл сливок,разогреть в микроволновке или на водяной бане.Смешать с отложенным кремом.
350г вишни-у меня в собственном соку-сцедить,(я ещё сбланшировала с 50г вишнёвого ликёра)

На торт выкладываем крем с желатином,равномерно распределяя его,я оставила 2 ст.л. для украшения.Вишню равномерно выкладываем на крем,слегка притапливая.

Отправляем в холодильник до застывания верхнег слоя.
Достаём торт,снимаем кольцо,украшаем по желанию и умению.(у меня не очень получается,ручки-крючки…)
Угощаем и угощаемся!

Приятного аппетита!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Молочная девочка с какао. Как приготовить торт «шоколадная девочка»

Торт «Молочная девочка» — самый подходящий вариант, если захочется попробовать чего-то нового и вкусного. Торт несложен в исполнении, он состоит из тонких бисквитных коржей, которые готовятся буквально за считаные минуты. Тесто замешивается на сгущённом молоке с добавлением яиц и рыхлителя. Именно сгущёнка стала причиной такого необычного названия. Рецепт родом из Германии и для теста местные хозяйки предпочитали брать марку молочного концентрата, название которого в переводе звучит как «Молочная девочка».

Предлагаем два варианта торта «Молочная девочка»: пошаговый рецепт классического десерта с заварным кремом и более сложный: шоколадный со сливочным кремом и вишней.

Технология изготовления торта «Молочная девочка» (пошагово)

Сам процесс приготовления теста достаточно прост и не требует усилий и избытка времени. Особенность процесса: готовятся две смеси, сухая и жидкая, после чего соединяются и вымешиваются до однородности. Не нужно ничего длительно взбивать, достаточно перемешать, соблюдая определённую последовательность. Тесто должно быть максимально однородным, и по плотности напоминать густую, не успевшую постоять в холоде, домашнюю сметану (как для оладий).

Торт «Молочная девочка» состоит из тонких коржей. Обычно их готовят в духовке. Для этого тесто равномерно размазывают по пергаменту, на котором уже нарисован круг нужного диаметра. Выпекают при 200 градусах, до появления равномерного золотистого окрашивания у поверхности коржа.

При сборке коржи нужно хорошо пропитать кремовой массой. Это могут быть как простые заварные или сметанные, так и более сложные сливочные, творожные, белковые кремовые массы. Пропитка не должна быть приторной, так как сами коржи получаются вполне сладкими. В предлагаемых вариантах торта «Молочная девочка» пошаговые рецепты двух видов крема к такому десерту: классического заварного со вкусом пломбира и самого простого сливочного.

Оформление торта не требует изысканного декора. Обычно используется основная кремовая масса, которой выравнивают бока десерта и покрывают верх. Дополнительно боковые поверхности посыпают крошкой из более подсушенного коржа. Верх декорируют узорами или просто разравнивают крем на его поверхности. Иногда кремовый слой присыпают мелкой стружкой сделанной из разных сортов шоколада.

Торт «Молочная девочка»: пошаговый рецепт с заварным кремом со вкусом пломбира

Исходный вариант торта «Молочная девочка», пошаговый рецепт настоящего заварного крема к десерту. Нежного вкуса пломбира добиваются добавлением в крем сливочного масла. Продукт должен быть очень качественным, с наивысшим содержанием молочного жира. При использовании масла с растительными добавками, кремовая масса потеряет во вкусе.

Ингредиенты:

370 граммов цельной сгущёнки;

Два яйца;

Пшеничная мука — 140 гр.;

10 гр. готового рыхлителя.

Полторы столовых ложки муки;

0,3 литра молока;

Масло «Фермерское», сливочное — 70 гр.;

120 гр. сахара;

Сливки высокой жирности — 120 гр.

Две ложки сухого свежего крахмала.

Способ приготовления:

1. Готовим тесто для торта. Наливаем сгущёнку в просторную миску. Разбиваем к нему яйца, лёгким взбиванием соединяем компоненты. В сухой посудине смешиваем муку с разрыхлителем, дважды пересеиваем смесь и пересыпаем к сгущёнке, взбивая венчиком, доводим до однородности. Необязательно засыпать сразу всю муку, лучше добавлять постепенно, по 1-2 ложки. Это значительно облегчает процесс, небольшие порции муки легче размешать в жидкой массе и она меньше сбивается в комки. Кроме того, постепенное подмешивание позволяет контролировать густоту теста — в зависимости от качества муки её норма может изменяться. Чтобы коржи не растекались по противню, нам нужно получить тесто гуще, чем для оладий.

2. Берём противень и пергамент. Отрезаем от рулона бумаги лист, размером с жаровню. Теперь нужно определить места, куда будем выкладывать тесто. Если противень большой, на нём можно за один раз выпечь два коржа. Итак, потребуется шаблон, это может быть крышка, тарелка или дно металлической разъёмной формы, 22-сантиметрового диаметра. Прикладываем «шаблон» к бумаге, обводим контур карандашом, переворачиваем лист и переносим его на противень.

3. Формируем коржи. Выкладываем по центру круга не более двух ложек теста. Ложкой или широким ножом аккуратно разравниваем, соблюдая нарисованные границы. Более простой вариант: помещаем бортик разъёмной формы на лист пергамента, которым уже застелили жаровню. Выкладываем в центр две ложки теста и размазываем его равномерным слоем, после чего борт аккуратно убираем.

4. Установив противень в среднем уровне разогретой до 200 градусов духовки, выпекаем заготовки в 6-9 минут (до лёгкого зарумянивания). Горячие коржи сразу снимаем с пергамента широкой лопаткой, но сначала подравниваем края. Для этого берём тарелку подходящего размера, кладём её на корж и обводим по кругу остриём ножа. Заготовку переносим на решётку или полотняное полотенце, обрезки сохраняем, они пригодятся для оформления торта.

5. Бывает, что из-за низкого качества бумаги нежные коржи плохо отделяются. При такой проблеме, для следующих коржей на пергамент обязательно нужно тонко нанести растительное масло.

6. Выпеченные коржи раскладываем по решётке или полотну. Не рекомендуется складывать заготовки стопкой, они могут склеиться.

7. Пока коржи остывают, начинаем готовить заварной крем со вкусом пломбира. Достаём из холодильника масло, разрезаем его и оставляем в тепле. В небольшой сотейник наливаем полстакана молока. В чашке смешиваем крахмал с мукой, высыпаем смесь в молоко, размешиваем при помощи венчика, пока сухие компоненты не разойдутся, не оставив комков. Добавляем сахар, подливаем оставшееся молоко и снова хорошо всё размешиваем. На этот раз стараемся как можно лучше растворить сахарные кристаллы. Помещаем сотейник на «медленный» нагрев и, непрерывно размешивая, увариваем крем. Как только появятся первые признаки закипания, делаем огонь немного меньше и продолжаем варить, пока крем не загустеет. Важно не переварить, горячая кремовая основа должна быть редковатой, при охлаждении она станет гуще.

8. Остужаем заварную массу до тёплого состояния. Добавляем успевшее подтаять к этому времени масло и, энергично размешивая по кругу, доводим до однородности. Оставляем до полного охлаждения. В чистую сухую миску выливаем холодные сливки, миксером, начиная с пониженной скорости и постепенно повышая обороты, взбиваем до пышности. Здесь важна жирность сливок и их температура. Качественно взбить можно только хорошо охлаждённый высокожирный продукт. За четверть часа до взбивания, переставьте упаковку со сливками из «тёплой» камеры холодильника в морозильную камеру. Многие кулинары рекомендуют туда же определить миску для взбивания и венчики миксера.

9. Выкладываем густую сливочную массу к остывшей заваренной основе и тщательно смешиваем. Крем будет готов, когда приобретёт характерную гладкость.

10. Сборка торта. Выложив на тарелку один корж, наносим на него порцию крема. За ним укладываем следующий, щедро промазываем и его. Повторяем, пока не уйдут все заготовки. Не экономим на креме — коржи должны хорошо пропитаться. Покрываем этим же кремом самый верхний корж, им же выравниваем и бока десерта.

11. Приступаем к оформлению. Оставшиеся обрезки разламываем на более мелкие кусочки и слегка подсушиваем на сковороде или в духовке. Хорошо остудив, перетираем кусочки бисквита руками в крошку. Если есть блендер, лучше воспользоваться им — процесс пойдёт быстрее и крошка получится мельче. Присыпаем бока торта раскрошенным бисквитом, остатки крема выкладываем в кондитерский шприц и декорируем верх.

Шоколадный вариант торта «Молочная девочка»: пошаговый рецепт со сливочным кремом и вишней

Пошаговый рецепт торта «Молочная девочка» с коржами из шоколадного теста и сливочным кремом. Вишня используется для верхнего кремового слоя, торт оформляется тёртым шоколадом. Для подкрашивания теста используется порошковое какао.

Ингредиенты:

Банка цельной сгущёнки;

Два крупных яйца;

Готовый рыхлитель теста — 15 гр.;

40 гр. порошка натурального какао;

Полстакана муки.

Для крема:

600 гр. сливок, с содержанием жира не ниже 35%;

6 ложек нерафинированного сахару;

Один грамм ванильного порошка.

Дополнительно:

350 гр. вишен без косточек;

Гранулированный желатин — 3 гр. ;

50 гр. чёрного шоколада.

Способ приготовления:

1. Высыпав в сухую миску муку, добавляем порошковое какао и разрыхлитель. Тщательно перемешав, пересеиваем смесь сквозь редкое сито. Это позволит насытить её воздухом и избавит от случайных примесей.

2. В просторную ёмкость разбиваем яйца, добавляем сгущёнку и слегка взбиваем. Не нужно доводить яично-молочную массу до вспенивания, достаточно получить однородную смесь. Соединяем мучную смесь с жидкой основой, вводим постепенно, насыпая одну-две ложки, и хорошо смешивая после этого. В итого должно получиться тесто, по густоте как для приготовления оладьей. Какао, как правило, сгущает тесто, а потому постепенное добавление мучной смеси — наилучший способ отрегулировать его густоту.

3. Как и в предыдущем пошаговом рецепте торта «Молочная девочка», рисуем на пергаментной бумаге круги и выстилаем ею противень. Выкладываем по центру две ложки теста, хорошо размазываем его, не выходя за очерченные границы. На первый взгляд, его количество может показаться недостаточным, но это не так. При выпекании тесто хорошо поднимается, коржи не будут излишне тонкими.

4. Выпекаем при 200 градусах, время зависит от мощности духовки и в среднем может занимать от шести до десяти минут. По цвету определить готовность затруднительно, поскольку тесто тёмное. Прежде чем доставать противень, проверьте корж, немного прижав кончиками пальцев. Он должен быть мягким и слегка пружинить.

5. Снимаем горячие шоколадные коржи с бумаги широкой лопаткой и раскладываем их по решётке, остужаем. Стопкой складывать не стоит, они могут случайно склеиться.

6. Приготовленной порции теста должно хватить не менее, чем на восемь коржей, 22-сантиметрового диаметра. Последнюю заготовку желательно немного пересушить, она будет нужна для оформления торта. Из неё нужно будет сделать крошку, а мягкий корж не раскрошится.

7. Готовим крем. Особенность приготовления сливочного крема в температуре сливок, они должны быть хорошо охлаждены. Для качественного взбивания немаловажное значение имеет и их жирность, чем она ниже, тем меньше шансов получить качественный крем.

8. Ёмкость, в которой будет приготовляться крем, желательно охладить. Помещаем её на десять минут в заморозку, туда же кладём и венчики миксера. Охладив, выливаем в миску сливки и начинаем взбивать на пониженной скорости. Как только они начнут увеличиваться в объёме и густеть, начинаем подсыпать сахарную пудру, и увеличиваем скорость миксера. Контролируем плотность сливочного крема — при поднятии венчиков кремовая масса должна подниматься за ними и не опадать.

9. Подготавливаем вишню. Если это свежие ягоды, после удаления косточек немного бланшируем их с небольшим количеством сахара, чтобы размягчить. Затем откидываем на дуршлаг и оставляем в нём. Ягоды должны хорошо обсохнуть. Замороженные вишни тоже бланшируют, но только после полного оттаивания, консервированные же, достаточно только обсушить.

10. Подготавливаем желатин, его гранулы должны хорошо разбухнуть, для чего заливаем прохладной водой и оставляем в ней.

11. Собираем десерт. В этом исполнении, торт «Молочная девочка» лучше собирать в разъёмной форме или использовать для сборки её бортик. Поочерёдно, укладывая друг на друга, обильно промазываем кожи сливочным кремом. Верхний корж не используем.

12. Отмеряем две ложки крема и помещаем в небольшую пиалу. Оставшуюся кремовую массу делим пополам. Часть её пойдёт на выравнивание боков, а другая на оформления верха торта.

13. Миску с разбухшим желатином опускаем в ёмкость «водяной бани». Прогреваем, непрерывно размешивая, до полного растворения. Слегка остужаем желатиновую массу и смешиваем её с отложенным в пиалу кремом. Приготовленную смесь выкладываем в одну из мисок с кремом. Хорошенько размешав, выливаем на верхнюю поверхность торта, разравниваем. Равномерно раскладываем обсушенные вишни и слегка придавливаем их. Помещаем торт на час в «тёплый» отсек холодильника или на полчаса в морозилку.

14. Дождавшись застывания верхнего слоя, приступаем к дальнейшему оформлению торта: аккуратно снимаем бортики, выравниваем бока оставшимся кремом, подсушенный корж разламываем и перебиваем блендером. Присыпаем кремовый слой на боках приготовленной крошкой, а верх посыпаем мелкой шоколадной стружкой.

Хитрости изготовления торта «Молочная девочка» по пошаговым рецептам — полезные рекомендации

Жидкое тесто универсально, коржи из него можно выпекать не только в духовке, но и на сковороде. Такая техника имеет небольшой нюанс: сковородка должна быть толстостенной, диаметром до 22 см, но не более. Её дно перед выпечкой нового коржа нужно хорошо увлажнять маслом, а нагрев конфорки делать немного выше минимального. Хорошей помощницей может стать и мультиварка. Принцип нанесения теста на дно варочной чаши такой же, как и на пергамент, коржи готовятся за пять минут на программе «Выпечка».

Вариантов десерта много, но все они основаны на базовых пошаговых рецептах торта «Молочная девочка». Состав теста, последовательность замешивания и способ выпечки неизменны. Нового вкуса достигают переслаиванием крема фруктами или ягодами, использованием различных кремов.

Коржи можно испечь и заранее, а перемазать их уже ближе к празднику.

Приготовление:

Взбить яйца со сгущенным молоком.
Добавить сыпучие ингредиенты. Масса получается довольно жидкой.
Аккуратно нарисовать на пергаментной бумаге круг. Положить в центр полную лодку жидкого теста и равномерно распределить по кругу.
Выпекать 6 мин при температуре 180 °С. В итоге тонкий корж должен чуть подняться,
Использовать все тесто. Каждый только что испеченный корж нужно перевернуть и снять бумагу. Готовые коржи охладить.
Желтки тщательно растереть с сахаром.
Вскипятить молоко и сразу же выключить огонь. Аккуратно ввести взбитые с сахаром желтки. Массу нужно постоянно помешивать, чтобы не было комочков.
Снова поставить емкость на огонь и варить до закипания.
Залить желатин горячей водой по инструкции и перемешать. Желатин должен полностью раствориться. Влить массу в еще горячий крем. Перемешать и поставить в холодное место, чтобы крем немного остыл.
Взбить сметану с пудрой. Должен получиться густой крем. Понемногу ввести заварной крем. Взбить.
Перемазать остывшие коржи кремом. Поставить в холодильник на 4 ч.

Готовый торт перевернуть на блюдо. Теперь осталось только украсить десерт.

Как украсить торт «Шоколадная девочка»

Самый простой вариант – полить верх торта растопленным шоколадом. Но есть и более интересные варианты.

Очень красиво смотрится ажурный узор или кружево из шоколада. Для этого нужно подготовить такие материалы:

пергаментная бумага или фольга;
распечатанный узор;
лопатка;
шоколад.

Приготовление:

Перенести узор на фольгу или пергаментную бумагу.
Растопить шоколад на водяной бане.
Перелить жидкий шоколад в кулек из пергаментной бумаги и отрезать маленький аккуратный кончик, чтобы узоры получились нежными и изящными.
Выдавить шоколад по линиям.
Аккуратно перенести фольгу или пергамент с узором на доску и поставить в холодное место.
Застывший узор осторожно отделить лопаткой и перенести на торт.

Шоколадные узоры красивые, но очень хрупкие и нежные. Поэтому если нет опыта, лучше сделать по несколько одинаковых элементов, чтобы в случае поломки заменить их. Но если изделия снимать аккуратно, все должно получиться. Узоры можно разложить на торте или воткнуть стоя одним концом в верхний корж.

Это нежный торт с ажерным украшением из растопленного шоколада украсит любой праздник.

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня у меня к чаю торт Молочная девочка шоколадный. Рецепт у меня с фотографиями. Давно уже смотрела на эту молочную девочку в интернете. Уж очень аппетитно выглядел тортик. Ингредиенты простые и самые доступные и минимальные. Не спорю, торт получается очень вкусным. Торт наверное не зря называется молочная девочка, вкус торта молочный, нежный, со вкусом шоколада, ну очень вкусный. У меня и муж и дети любят легкие бисквиты, мне торт молочная девочка по вкусу чем-то напомнил торт Опавшие листья. Торт Опавшие листья тоже получается нежным, вкусным и очень легким в приготовлении. Рецепт торта есть на блоге, посмотреть его вместе с пошаговыми фото можно в статье « «.

У меня в мае у дочки день рождение, вот сегодня решила сделать, так сказать,генеральную репетицию, попробовать испечь торт, раньше я его никогда не пекла. Почему шоколадный, просто у меня все в семье любят шоколад.

Все вроде и хорошо, но чего-то пошло не так. Уже первый корж у меня оказался, как блин — комом. Вообщем наверное не совсем удачным вышел торт, но очень вкусным. Когда я его пекла думала, что такой больше никогда не буду делать, а когда попробовала, то подумала, почему бы не испечь его еще раз. Так как мне и мужу торт понравился. Так что решила, что буду еще пробовать печь, так сказать «руку набивать». Если все у меня удастся, то фото еще добавлю к этому рецепту.

Честно говоря, торты последнее время пеку не часто, но у меня есть знакомые, которые чай пить без сладкого не садятся, а я к этому отношусь очень спокойно. Я просто так могу пить чай и без сладкого. Но, торт молочная девочка меня очень заинтересовал. Так что сегодня я пила чай с тортом.

Торт «Молочная девочка» шоколадный.

Увидела эту «молочную девочку» еще зимой, когда «гуляла»по кулинарным блогам. Приглянулся мне тортик, взяла руку и листочек и записала рецепт. Отзывы к торту были очень хорошие. Прочитала в отзывах, что торт нежный, вкусный, молочный.

Ингредиенты для теста:

1 банка сгущенки (не вареной) 380 грамм
2 яйца
150 грамм муки
50 грамм какао
1 чайная ложка соды, гашенной уксусом (не горой)
щепотка соли

Согласитесь, что состав торта молочная девочка очень прост, наверное каждый найдет в холодильнике эти продукты и сможет его приготовить. Я заранее приготовила ингредиенты для торта, чтоб они у меня были комнатной температуры.

300 грамм сметаны 20%
2-3 ст. ложки сахарной пудры
2 ст. ложки какао
200 грамм сливок

Но, если честно, я для крема смешала 500 грамм сметаны и 3 ст. ложки сахара.

Для приготовления теста я беру небольшую миску. Вбиваю туда 2 яйца, выливаю банку сгущенки и все перемешиваю. Добавляю щепотку соли. Соду нужно погасить уксусом и тоже добавить в тесто. Соды нужна одна чайная ложка, но не горой.

Какао я соединила с мукой. Высыпала муку с какао к сгущенке и яйцам, все тщательно перемешала. Сахар в тесто добавлять не нужно. Тесто получается тягучее, из-за сгущенки. По консистенции, я бы сказала, как редкая сметана.

Далее нужно взять кусочек пергамента нарисовать круг на нем диаметром 22 см, так было сказано в рецепте, но я нарисовала круг в диаметре 20 см. И нанести на круг 2 ст. ложки теста и размазать. Но, я решила, чего там мелочиться, добавлю не 2 ст. ложки теста, а 4. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке. У меня коржи выпекались около 10-15 минут.

В результате, вот что у меня вышло. Когда достала корж из духовки, то подумала, сказано в рецепте 2 ст. ложки теста, так 2, а я начала экспериментировать. С горячих коржей сразу нужно снять пергамент, пока они не остыли. Вот он мой первый корж, прям как блин, первый — комом. Часть теста вытекла на бок, хотя я ставила корж в духовку равномерно размазанный по пергаменту.

Далее я уже делала все как положено, по 2 ст. ложки на каждый корж. У меня вышло 5 коржей. Да, но они почему-то получились очень тонким и неровными. Ну может так оно и должно быть. Коржи у меня получились не очень ровные и не идеальные, так что я даже их фотографировать не стала.

На 6 корж осталась ложка теста. Ее нужно тонко размазать по пергаменту, испечь и измельчить в крошку для посыпки торта и боков. Но, я его просто испекла, как еще один корж, он вышел у меня тоненький.

Вообщем, огорчилась я по поводу коржей. Поэтому и крем готовить не стала, смешала сметану и сахар и смазала коржи. Как видно из фото получилось 5 коржей и один тоненький сверху. Его нужно было измельчить в крошку и посыпать верх и бока торта.

Вот так торт выглядит в разрезе. Нижний корж состоящий из 4 ст. ложек теста оказался самым пышным. Я даже не стала ждать пока торт пропитается, сразу начала резать. Торт получился очень вкусным и нежным. К чаю, к кофе и просто к компоту и узвару самое то. Но когда торт пропитается он становится еще вкуснее.

А вы пекли торт молочная девочка? Возможно он и должен быть таким и я зря расстроилась из-за коржей. Поделитесь своими впечатлениями. Но, скажу одно, торт «ушел» ну просто на ура.

Дочь у меня последнее время сладкое не очень, а вот сын с удовольствием 2 куска съел. Сказал, что эта молочная девочка шоколадная очень вкусная. Он сегодня в детский сад не пошел немного приболел, помогал мне с утра печь коржи, тесто мешал ложкой. Переживал, чтоб коржи не сгорели.

Нам всем еще очень нравится , такой торт понравится тем, кто любит песочное тесто. Сочетание грецких орехов, песочного теста и варенной сгущенки это что-то, ну я по крайне мере люблю этот торт. Правда сейчас я его не пеку, грецких орехов нет, папа когда зимой к нам в гости приезжает всегда нам чищенные орехи привозит. У них в саду растет большой орех, орехи очень вкусные и выпечка с ними получается вкусной.
Вот видео рецепт такого же торта Молочная девочка, только не шоколадного.

Торт «Молочная девочка» – самый подходящий вариант, если захочется попробовать чего-то нового и вкусного. Торт несложен в исполнении, он состоит из тонких бисквитных коржей, которые готовятся буквально за считаные минуты. Тесто замешивается на сгущённом молоке с добавлением яиц и рыхлителя. Именно сгущёнка стала причиной такого необычного названия. Рецепт родом из Германии и для теста местные хозяйки предпочитали брать марку молочного концентрата, название которого в переводе звучит как «Молочная девочка».

Технология изготовления торта «Молочная девочка» (пошагово)

Торт «Молочная девочка»: пошаговый рецепт с заварным кремом со вкусом пломбира

Ингредиенты:

370 граммов цельной сгущёнки;

Два яйца;

Пшеничная мука – 140 гр.;

10 гр. готового рыхлителя.

Полторы столовых ложки муки;

0,3 литра молока;

Масло «Фермерское», сливочное – 70 гр. ;

120 гр. сахара;

Сливки высокой жирности – 120 гр.

Две ложки сухого свежего крахмала.

Способ приготовления:

1. Готовим тесто для торта. Наливаем сгущёнку в просторную миску. Разбиваем к нему яйца, лёгким взбиванием соединяем компоненты. В сухой посудине смешиваем муку с разрыхлителем, дважды пересеиваем смесь и пересыпаем к сгущёнке, взбивая венчиком, доводим до однородности. Необязательно засыпать сразу всю муку, лучше добавлять постепенно, по 1–2 ложки. Это значительно облегчает процесс, небольшие порции муки легче размешать в жидкой массе и она меньше сбивается в комки. Кроме того, постепенное подмешивание позволяет контролировать густоту теста – в зависимости от качества муки её норма может изменяться. Чтобы коржи не растекались по противню, нам нужно получить тесто гуще, чем для оладий.

4. Установив противень в среднем уровне разогретой до 200 градусов духовки, выпекаем заготовки в 6–9 минут (до лёгкого зарумянивания). Горячие коржи сразу снимаем с пергамента широкой лопаткой, но сначала подравниваем края. Для этого берём тарелку подходящего размера, кладём её на корж и обводим по кругу остриём ножа. Заготовку переносим на решётку или полотняное полотенце, обрезки сохраняем, они пригодятся для оформления торта.

10. Сборка торта. Выложив на тарелку один корж, наносим на него порцию крема. За ним укладываем следующий, щедро промазываем и его. Повторяем, пока не уйдут все заготовки. Не экономим на креме – коржи должны хорошо пропитаться. Покрываем этим же кремом самый верхний корж, им же выравниваем и бока десерта.

11. Приступаем к оформлению. Оставшиеся обрезки разламываем на более мелкие кусочки и слегка подсушиваем на сковороде или в духовке. Хорошо остудив, перетираем кусочки бисквита руками в крошку. Если есть блендер, лучше воспользоваться им – процесс пойдёт быстрее и крошка получится мельче. Присыпаем бока торта раскрошенным бисквитом, остатки крема выкладываем в кондитерский шприц и декорируем верх.

Шоколадный вариант торта «Молочная девочка»: пошаговый рецепт со сливочным кремом и вишней

Ингредиенты:

Банка цельной сгущёнки;

Два крупных яйца;

Готовый рыхлитель теста – 15 гр. ;

40 гр. порошка натурального какао;

Полстакана муки.

Для крема:

600 гр. сливок, с содержанием жира не ниже 35%;

6 ложек нерафинированного сахару;

Один грамм ванильного порошка.

Дополнительно:

350 гр. вишен без косточек;

Гранулированный желатин – 3 гр.;

50 гр. чёрного шоколада.

Способ приготовления:

2. В просторную ёмкость разбиваем яйца, добавляем сгущёнку и слегка взбиваем. Не нужно доводить яично-молочную массу до вспенивания, достаточно получить однородную смесь. Соединяем мучную смесь с жидкой основой, вводим постепенно, насыпая одну-две ложки, и хорошо смешивая после этого. В итого должно получиться тесто, по густоте как для приготовления оладьей. Какао, как правило, сгущает тесто, а потому постепенное добавление мучной смеси – наилучший способ отрегулировать его густоту.

8. Ёмкость, в которой будет приготовляться крем, желательно охладить. Помещаем её на десять минут в заморозку, туда же кладём и венчики миксера. Охладив, выливаем в миску сливки и начинаем взбивать на пониженной скорости. Как только они начнут увеличиваться в объёме и густеть, начинаем подсыпать сахарную пудру, и увеличиваем скорость миксера. Контролируем плотность сливочного крема – при поднятии венчиков кремовая масса должна подниматься за ними и не опадать.

Хитрости изготовления торта «Молочная девочка» по пошаговым рецептам – полезные рекомендации

Для тех, кто знаком с кондитерскими изделиями не-по-наслышке, наверняка знаком с тортом Молочная девочка (). Я хочу вам предложить еще один вариант, но уже шоколадный. Все готовится так же, только в тесто добавляется какао и вкус получается совершенно другим, необычным. Итак, приступим.

Смешаем сгущенку и 2 куриных яйца. Можно все это размешать миксером. Добавим муку с разрыхлителем. И в конце какао.

Берем бумагу для выпечки, рисуем круг диаметром 26 сантиметров, я обвела просто крышку. И с обратной стороны на этот круг наливаем 2 столовые ложки теста с горкой. Выпекаем примерно 3-4 минуты при 180 градусов, у меня получилось 6 коржей. Готовые коржи сразу переворачиваем и снимаем бумагу, укладываем их на доску или на листы бумаги. Все раздельно, не друг на друга. Даем им остыть.

Приступаем к изготовлению крема, можно его сделать заранее. В молоко добавляем 2 желтка, сахар и сухой пудинг. Все размешиваем, ставим на медленный огонь. Помешивая варим до загустевания. Когда крем остынет, добавим размягченное теплое сливочное масло. И взобьем.

Когда крем будет готов приступаем к оформлению торта. Коржи слегка обрежем по краям, они у нас очень тонкие и сухие. Берем меньшего размера крышку и все обрезаем ровно, теперь на каждый корж кладем одинаковое количество крема и собираем торт. Бока тоже обмажем кремом. Последний корж оставляем чистым.

Из обрезков коржей делаем крошку, обсыпаем ей бока торта.

Украшаем верх. Я для этого использовала шоколадные капли, их необходимо предварительно растопить на водяной бане или микроволновке.

Утром можно нарисовать темным шоколадом полоски, но это на ваше усмотрение. Торт шоколадная молочная девочка готов.

«Молочная девочка» на сковороде — Лайфхакер

Поделиться
Facebook
Vkontakte
Twitter
Pinterest
0
Коржи на сгущёнке легко испечь без духовки. Лучшим дополнением к ним станет нежнейший крем из творога со сливочным маслом и, конечно же, сгущёнкой, а также фрукты и ягоды.
Версия для печати
Время приготовления
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Ингредиенты для теста
Сгущённое молоко
250 г
Разрыхлитель
12 г
Сливочное масло
50 г
Ингредиенты для крема
Сгущённое молоко
200 г
Сливочное масло
100 г
Можно добавить
Фрукты и ягоды
по вкусу
Приготовление
1․
Миксером взбейте яйца с солью, а после — со сгущёнкой и молоком.
2․
Засыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Продолжайте взбивать и, не выключая миксер, добавьте размягчённое сливочное масло. У вас получится негустое тесто без комков.
3․
На среднем огне разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Вылейте часть теста, равномерно распределите и выпекайте по несколько минут с каждой стороны. Таким же образом приготовьте остальные коржи.
4․
Для крема взбейте творог сначала со сгущёнкой, а после — с размягчённым сливочным маслом.
5․
По одному выкладывайте остывшие коржи на блюдо и каждый смазывайте кремом. Собранный торт также смажьте кремом и украсьте ягодами или фруктами.
Чтобы торт был аккуратным, коржи можно подровнять ножом.
Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.
Показать больше
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Вам понравился рецепт? Оцените его!
Автор:
Ирина Сахарова
Домашние рецепты.
ВЕРТИКАЛЬНЫЙ РАЗРЕЗ!!! ШОКОЛАДНАЯ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА!!! | Lifestyle
#рецепты, #еда, #похудениеиправильноепитание, #десерты
На моем канале вы уже видели рецепт пп-торта Молочная девочка. Он собрал очень много положительных отзывов, вы присылали мне фото своих тортиков в инстаграм, и я поняла, что он вам очень понравился!
И, я решила немного пофантазировать с этим тортом. В этот раз я решила сделать торт Шоколадная Молочная девочка с вертикальным разрезом.
Готовится он не сложнее первоначального варианта, имеет оригинальный разрез, а на вкус этот торт больше всего близок к настоящему шоколадному пломбиру.
Ингредиенты ровно те же, что и на торт Молочная девочка, только добавится 40 грамм какао-порошка, также понадобится чуть больше рикотты и подсластителя. Украшу я этот торт пп-маршмеллоу и пп-конфетами, рецепты которых уже есть на моем канале.
И, пожалуй, я не буду тратить ваше время и показывать снова процесс приготовления коржей и крема. Покажу вам сборку, покрытие и украшение торта.
Ккал 157,8, Белки 11, Жиры 6,1, Углеводы 14,5.
Ингредиенты для коржей:
Рисовая (или кукурузная) мука 40 г
Сухое (обезжиренное) молоко 60 г
Кукурузный крахмал 5 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Подсластитель 15 г
Лимонная кислота 2 г
Ингредиенты для Крема:
Творожный крем:
Кефир (ряженка) 250 мл
Молочный крем:
Сухое (обезж) молоко 90 г
Подсластитель 15 г
Крем на покрытие:
Подсластитель 15 г
ПП-глазурь молочный шоколад
ПП-конфеты 3 планеты
ПП-маршмеллоу
ПП-шоколад, орешки.
Спасибо за вашу обратную связь, я это очень ценю!
Итак, коржи я приготовила точно также как готовила в классическом белом варианте Молочной девочки, только добавила 10 грамм какао и 5 грамм подсластителя в сухие ингредиенты. Выпекала на двух противнях, получились тоненькие молочно-шоколадные коржики.
Крем также в точности по рецепту, плюс 20 грамм какао и плюс 5 грамм подсластителя добавила на этапе добавления крахмала.
Для того чтобы сделать вертикальный разрез, коржи нужно разрезать на ровные полосы. Воспользуемся линейкой для точности. Замеряем примерную ширину коржа. У меня получается 27-28 сантиметров. Нарезать можно либо на 2 либо на 3 полосы. Я нарежу на 2 полосы по 12 сантиметров, такой торт получится очень высокий. Разрезать удобно с помощью линейки и ножа для пиццы. Из каждого коржа должны получиться две или три одинаковые полосы.
Все получившиеся полосы нужно покрыть слоем крема. Выкладываем крем, чуть меньше половины общей массы. По рецепту получается около 1000 грамм крема, на первый противень выкладываем 450 грамм. Аккуратно разравниваем, чем ровнее будет слой, тем идеальнее будет разрез нашего торта. Постарайтесь заполнить ровным слоем крема даже самые края коржей. Также поступаем и со вторым противнем.
Остается около 100 грамм крема, он нам ещё понадобится.
Теперь можно скручивать наши коржики. Первую полосу скручиваем в рулет максимально плотно, но при этом чтоб не выдавился крем. Прикладываем ее ко второй полосе стык в стык и продолжаем скручивать. Снова стык в стык к третьей полосе и скручиваем. Теперь можно установить наш рулет на подложку, дальше проще будет накладывать корж в вертикальном положении. Прижимаем настолько плотно, насколько это возможно. Теперь оставшимся кремом покрываем верхушку, чтобы сверху коржи тоже хорошо пропитались. Слегка разравниваем. И теперь желательно наш тортик хорошо зафиксировать, для этого идеально подойдет разъемное кольцо с изменяющимся диаметром. Если такого у вас нет, то можно воспользоваться плотной ацетатной пленкой. Аккуратно оборачиваем торт пленкой вплотную, без зазора. Пленка должна очень крепко зафиксировать торт в этом положении. И скрепляем скрепкой. Сверху укрываем его пищевой пленкой вконтакт и отправляем в холодильник на ночь.
Тортик настоялся, пришло время финального покрытия. Для покрытия я сделала такой же крем из рикотты, как и в моем белом варианте Молочной девочки, только добавила в него какао (пропорции указала выше). Покрываем верх торта кремом, удобнее всего использовать кондитерский мешок. И бока, начиная с нижнего слоя по спирали поднимаясь выше и выше. Таким способом ваш торт сразу будет покрыт ровным слоем крема и при выравнивании нужно будет лишь разгладить неровности. Доходим до верха. И приступаем к выравниванию боковой поверхности торта. Разглаживаем верхушку. И снова сбоку. Так доводим торт до максимально ровной формы и гладкой поверхности. Этот тортик я решила украсить подтеками из глазури, высокие длинные подтеки подчеркнут его вытянутые пропорции. Рецепт пп-глазури Молочный шоколад уже есть на моем канале.
Пока глазурь еще полностью не застыла, декор хорошо зафиксируется на ней. Укладываем конфетки, это конфеты 3 планеты, покрытые кокосовой мукой. Затем фигурные маршмеллоу, очень красиво они смотрятся на торте. И заполняем промежутки кусочками шоколада и орешками.
Получился стройный и нежный торт. Именно благодаря маршмеллоу оформление выглядит таким нежным. По вкусу он действительно больше всего напоминает настоящий шоколадный пломбир! А по текстуре торт такой же мягкий, как и классическая Молочная девочка. Разрез очень красивый и оригинальный! Оказалось, что вертикальный разрез делать ничуть не сложнее обычного!
Спасибо за просмотр, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить следующие видео. У меня будет еще много вкусного и полезного!
Легкий домашний горячий шоколад — без глютена, без молока
Легкий домашний горячий шоколад — это такое удовольствие! Этот безглютеновый напиток без молочных продуктов приготовлен из продуктов из холодильника и кладовой, ультра-шоколадного и сверхпростого.
Оооо, сегодня у меня для вас ЛУЧШЕЕ маленькое зимнее (я уже сказала) угощение – Горячий шоколад домашнего приготовления! Потому что:
По прогнозам, сегодня будет больше снега. Гав.
Приготовление собственного горячего шоколада — одна из самых полезных вещей, которые вы можете сделать.Он густой, он шоколадный, он , так что не из пачки, а главное — ЭТО ДО ЧЕЛОВЕКА ЛЕГКО!!!
Кхм. В любом случае, поскольку у нас в семье есть аллергия на молочные продукты и глютеновая болезнь, с которыми нужно бороться, нам пришлось попрощаться со швейцарской мисс — не то чтобы я пролил по этому поводу слезы. Вы в последнее время смотрели на ингредиенты классического SM? Ой!! Вместо этого я возьму свой простой домашний рецепт из шести ингредиентов (включая соль). Посмотрите на эту богатую и сладкую, безглютеновую, легко приготовленную безмолочную, декадентскую вкуснятину — вы НЕ получите ее из купленной в магазине смеси!
В прошлые выходные здесь, в центральной Айове, выпал первый в этом сезоне снегопад, и ребята, не теряя времени, вышли на улицу.Это был первый раз, когда Кэм играл в паудре, и я был уверен, что это будет тот случай, когда он потратит 20 минут на подготовку только для того, чтобы провести 5 на улице, но ему было НАСТОЛЬКО весело бросать снег в своего брата и копать. Нам пришлось затащить его внутрь!
Линкольн и Бен лепили снеговика с черничными глазами и пуговицами, а также морковным носиком. Шляпа Санты сестренки завершила льюк.
Верный форме, Кэм съел остатки строительных материалов.
Единственным способом заманить мальчиков внутрь было обещание теплого горячего какао. Разве эти кружки не очаровательны? Я купил их в Pottery Barn в качестве наполнителя для чулок — рожа Гвен — это маленькая девочка в красной шапочке. Очень мило, но из-за этой странной внутренней губы пить больно, поэтому я бы на самом деле не рекомендовал их. Тем не менее, где есть воля, есть и способ, и Линкольну удалось выпить последнюю каплю горячего шоколада из кружки своего двойника. (Кэм посасывает его через соломинку.) 😉 Им это ПОНРАВИЛОСЬ!
Приготовьте этот рецепт один раз, и вы поймете, о чем идет речь. Тем более, что на его изготовление уходит всего несколько минут.
Не забудьте зефир!
Все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить домашний горячий шоколад, это добавить 3 стакана молока – любого, я использовала несладкое миндальное молоко – 1/4 стакана + 2 столовые ложки полусладкой шоколадной стружки (я использовала мини-чипсы Enjoy Life, ) 3 столовые ложки какао-порошка (я использовал марку Hershey’s) 2 столовые ложки чистого кленового сиропа (или сахара, если хотите, хотя я вообще не чувствую вкуса кленового сиропа) и щепотка крупной морской соли в небольшую кастрюлю на среднем огне. Время от времени перемешивайте или взбивайте, пока шоколадная стружка полностью не растает, а горячий шоколад не станет гладким и горячим. Добавьте 1 чайную ложку ванили , затем перемешайте.
Разлейте горячий шоколад по кружкам — этот рецепт рассчитан на 2 большие кружки или 4 напитка меньшего размера, если вы готовите для малышей, — затем добавьте маршмеллоу или взбитые сливки. Я рекомендую SoDelicious Cocowhip, если вам нужно, чтобы этот напиток не содержал молочных продуктов. Как бы вы его ни подавали, надеюсь, вам понравится согреваться этим вкусным и декадентским горячим шоколадом в этом сезоне! Наслаждаться!
бесплатный бонус по электронной почте!
Ужин – ПРОСТО!
простых, но вкусных рецепта, которые избавят вас от стресса во время обеда
Горячий шоколад Easy Homemade (GF/DF)
Описание
Горячий шоколад Easy Homemade — такое удовольствие! Этот безглютеновый напиток без молочных продуктов приготовлен из продуктов из холодильника и кладовой, ультра-шоколадного и сверхпростого.
Ингредиенты
3 стакана молока любого вида (я использую несладкое миндальное молоко)
1/4 стакана + 2 столовые ложки полусладкой шоколадной стружки (я использую мини-чипсы Enjoy Life)
3 столовые ложки какао-порошка (я использую Hershey’s)
2 столовые ложки чистого кленового сиропа (не блинного сиропа)
щепотка крупной морской соли
1 чайная ложка ванили
Указания
Добавьте молоко, шоколадные чипсы, какао-порошок, кленовый сироп и соль в кастрюлю с крышкой средний нагрев.Время от времени перемешивайте или взбивайте, пока шоколадная стружка полностью не растает, а напиток не станет гладким и горячим. Добавьте ваниль, затем перемешайте. Разлейте по кружкам и подавайте с зефиром или взбитыми сливками.
Этот рецепт предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.
Легкий рецепт шоколадного пирога — Как приготовить шоколадный пирог с пудингом
Всякий раз, когда мой муж, рослый жеребец, которого я называю Человеком Мальборо, представляет себе шоколадный пирог — и я думаю, что он представляет его часто, потому что это один из его любимых десертов, — он не думает ни о французском шелковом пироге, ни о шоколадно-шифоновом пироге, ни о шоколадных шахматах. Пирог или любой другой вариант.Он думает об этом. Это просто старый добрый простой шоколадный пирог с начинкой из пудинга, который не может пойти не так, который всем нравится, супер-простой в приготовлении, который всегда был рядом, и моя любимая могла бы съесть кусочек. каждый день своей жизни и никогда не надоест.
Я бы тоже мог, добавлю.
И говоря об этом: Этот пирог всегда был одной из тех вещей, которые доводят меня до понимания различий между человеком Мальборо и мной, и позвольте мне объяснить: ни в какой вселенной он никогда, никогда не подумал бы украсить свой шоколадный пирог чем-либо .Ни взбитых сливок, ни фруктов, ни орехов, ни соусов… ничего. Для него это испортило бы прекрасную простоту этого восхитительного десерта, и он не видит для этого абсолютно никакой логической причины.
Я, с другой стороны, буду добавлять что-то в свой шоколадный пирог, пока мой холодильник не опустеет, моя кладовая не будет вычищена и коровы не вернутся домой.
Различия правят миром!
Итак, первый шаг к приготовлению этого домашнего пирога — поставить в духовку купленный в магазине замороженный корж для пирога.Ха. По крайней мере, это то, что я сделал. У меня закончились замороженные коржи, и мне не хотелось делать их на месте, поэтому я использовала купленные в магазине замороженные.
Мне не стыдно.
Теперь, если вы действительно хотите произвести впечатление на своих друзей, забудьте о корке пирога и подойдите к тому, чтобы сжечь ее, как я сделал выше.
Они будут поражены вашим талантом!
Однако все это забудется, когда вы приготовите эту сочную начинку для пирога, которая представляет собой не что иное, как шоколадный пудинг.(Так что считайте, что это тоже рецепт шоколадного пудинга!) Начните с добавления сахара в кастрюлю…
С кукурузным крахмалом…
В качестве загустителя.
Добавьте немного соли (около четверти чайной ложки; не пугайтесь 1/2 чайной ложки, которую вы видите здесь, так как я добавил только половину. Не уподобляйтесь мне)…
Аккуратно перемешайте — я говорю осторожно, потому что, если вы будете мешать сильно или энергично, вы создадите облако кукурузного крахмала на своей кухне! И кому это нужно?!?
Теперь влейте немного цельного молока.Обычно я бы сказал «или вы можете использовать 2% или обезжиренное молоко», но в этом случае я абсолютно, решительно настаиваю на том, чтобы вы использовали цельное молоко! Ты должен! Это делает пирог более кремовым и придает ему необходимую текстуру. Завтра вы всегда сможете использовать обезжиренное молоко для приготовления Wheaties!
Извините за властность.
Разделить четыре яйца…
Влить желтки…
Затем перемешайте и начните нагревать на среднем огне, очень осторожно, но постоянно помешивая.
Пузыри успокоятся, и он начнет нагреваться и уплотняться. Поначалу это будет длиться целую вечность…
Но потом, прежде чем вы это знаете, он начинает пузыриться/кипеть! Сразу после того, как он закипит и загустеет, его нужно снять с огня.
О! Я забыл сказать вам об этом раньше, я взял горько-сладкий шоколад…
И очень мелко нарезал.
(Примечание о шоколаде: я пробовала этот пирог с какао-порошком, с полусладким шоколадом, с несладким шоколадом… и я предпочитаю горько-сладкий. Вы можете поиграть с разными видами шоколада, чтобы понять, какой вам нравится.)
Важно, чтобы шоколад был нарезан и готов заранее, потому что, как только вы снимите начинку/пудинг с огня, вам захочется бросить его прямо…
С ванилью…
И перемешайте, чтобы шоколад начал таять, что произойдет почти мгновенно, потому что он горячий и приятный.
Еще больше вкусных десертов ждут вас в кулинарных бестселлерах Ри 🍫
Женщина-первопроходец готовит: ужин
Женщина-первопроходец-повар: новый рубеж
Повара-первопроходец: Приходи и возьми!
Завершающим этапом, конечно же, является добавление небольшого количества сливочного масла для шелковистости, вкуса и насыщенности…
И размешивайте, пока не растает.Опять же, это должно занять всего около 4,2 секунды.
Вылить в выпеченную (и остывшую!) форму для пирога…
Затем разровняйте его, облизните все, что вы используете для разглаживания, и поместите пирог в холодильник (без крышки) не менее чем на 3-4 часа. Вы хотите, чтобы это было совершенно круто и настроено!
Этого количества начинки достаточно для коржа глубокого пирога, поэтому, когда я использую стандартный корж, у меня всегда остается немного начинки. Так что я просто разливаю его по маленьким чашечкам…
И засунь те в холодильник. Готовый пудинг!
Наконец-то! Пирог остыл и готов. И великолепный. И соблазнительный. И неотразимый.
Прямо как Человек Мальборо.
Хе-хе.
(Извините.)
Отрежьте хороший большой клин…
И, если будете подавать моему мужу, просто наклейте на тарелку.
Положительно идеальный пирог!
А если я его съем? О, как насчет взбитых сливок и малины?
Как насчет шоколадного сиропа?
На самом деле я заставил себя остановиться на этом, но я мог сойти с ума (буквально): Нарезанные орехи пекан, нарезанные грецкие орехи… и, черт возьми, капелька карамельного соуса была бы просто декадентской.
Сделайте это сегодня! Это самый простой пирог. (Обратите внимание, что вы можете изменить его и сделать корочку из крекера Oreo или Грэма — тоже очень вкусно.)
Наслаждайтесь!
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Рецепт горячего шоколадного печенья — Девушка, которая съела все
Горячее шоколадное печенье – печенье, приготовленное из смеси горячего шоколада, чипсов из молочного шоколада, полусладкого шоколада и мини-зефира.Отлично подходит для Рождества!
ПЕЧЕНЬЕ С ГОРЯЧИМ ШОКОЛАДОМ
Каждую ночь после того, как я укладываю детей спать, я сажусь на диван с кружкой горячего шоколада и расслабляюсь перед небольшим реалити-шоу.
Когда я впервые начала это делать, мой муж покосился на меня. Кто пьет горячий шоколад в 85-градусную погоду? Я.
Теперь он приходит домой с небольшой пачкой горячего шоколада от Costco, чтобы убедиться, что мне не придется провести без него ни ночи.Излишне говорить, что у меня было много горячего шоколада для этих горячих шоколадных печений.
Они даже не проткнули мою заначку.
Вам понадобятся четыре упаковки горячего шоколада по 1 унции. Я отмерил 4 пачки горячего шоколада, получилось примерно 1 чашка смеси. Не используйте печенье без сахара, иначе ваше печенье будет ужасным на вкус.
В оригинальном рецепте использовались чипсы из белого шоколада. Мини-зефир казался очевидной заменой кусочкам белого шоколада, которого у меня не было под рукой.
Посмотрите, что внутри этих печенюшек. Такой влажный и полный, я имею в виду полный шоколада и растаявшего зефира. Самое приятное в этих файлах cookie – то, что они остаются мягкими в течение нескольких дней.
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ПЕЧЕНЬЯ
Распечатать
Выход: 30 печенек
Печенье с горячим шоколадом — печенье, приготовленное из смеси горячего шоколада, кусочков молочного шоколада, полусладкого шоколада и мини-зефира.
1 чашка (2 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры
1 чашка белый сахар
2/3 чашки светлый коричневый сахар, фасованный
2 яйца
1 чайная ложка ваниль
3-¼ чашки мука общего назначения
4 (упаковки по 1 унции) смеси для горячего шоколада (не без сахара; всего около 1 чашки смеси для горячего шоколада)
1-¼ чайные ложки соль
1-¼ чайные ложки пищевая сода
1 чашка чипсы из молочного шоколада
1 чашка полусладкие шоколадные чипсы
1 1/2 чашки мини-зефир, замороженный (см. примечание)
Взбить сливочное масло и сахар до получения однородной массы.Взбейте яйца и ваниль, пока они не смешаются.
В отдельной миске смешайте муку, смесь горячего шоколада, соль и пищевую соду. Медленно добавляйте смесь муки к влажным ингредиентам, пока они не смешаются. Тесто будет густым.
Добавьте чипсы из молочного шоколада и полусладкие чипсы. Охладите тесто в течение часа. Охлаждение теста позволяет ингредиентам смешаться, а печенье получается более толстым.
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Сформируйте шарики из теста, примерно по 1 1/2 столовой ложки каждый, и положите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Вручную поместите зефир в печенье. Хотя у меня есть фото их складывания, я обнаружил, что это лучший способ. Не забудьте засунуть зефир внутрь шариков, если это возможно, чтобы зефир не прилипал к сковороде.Выпекайте 10-12 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми. Печенье все равно будет выглядеть мягким. Они будут продолжать готовиться по мере остывания. Дайте остыть в течение 5 минут, прежде чем вынимать из формы. Я люблю эти теплые. Если вы едите их после того, как они остынут, вы можете подогреть их в микроволновой печи в течение 10 секунд.
Некоторые читатели обнаружили, что замораживание зефира помогает сохранить его форму и не дать ему растаять из печенья.
Источник: немного адаптировано из Tasty Kitchen.Изменены размеры, чтобы они были более четкими, и добавлены мини-зефирки вместо кусочков белого шоколада.
Курс: Десерт
Кухня: американский
Ключевое слово: горячее шоколадное печенье, рецепт горячего шоколадного печенья
Смесь для горячего шоколада с сухим козьим молоком
Вкусная сливочная смесь для горячего шоколада с сухим козьим молоком.Просто добавьте горячую воду и перемешайте, чтобы получить богатое шоколадное лакомство!
Всякий раз, когда мы отправляемся по делам, я часто забегаю в кофейню, чтобы купить свой главный продукт — обжигающе горячий черный американо. Я очень люблю свой кофе, но мне так грустно, когда он замерзает (минусовые температуры здесь часто являются нормой зимой), и девушки не могут насладиться чем-нибудь теплым, чтобы выпить и обхватить свои маленькие холодные ручки. .
Смесь для горячего шоколада
Кофейни обычно не обслуживают посетителей без глютена, {коровьего молока} без молочных продуктов и без сои. Я создала эту смесь для горячего шоколада с сухим козьим молоком, поэтому, когда мы бегаем, я могу приготовить своей девочке чашку горячего шоколада где угодно.
Я ношу в сумочке немного этой безглютеновой смеси для горячего шоколада. Для приготовления мне нужна только чашка, горячая вода и палочка для перемешивания, которые с удовольствием предоставляют все кофейни (за небольшую плату или без нее).
Если у вас есть домашний зефир, он сделает этот безмолочный горячий шоколад еще более декадентским. Даже клубничный зефир — забавное дополнение!
Сухое козье молоко
В большинстве продуктовых магазинов есть сухое козье молоко, хотя вы, безусловно, найдете его и в Интернете, в таких местах, как Amazon, Vitacost или Nuts.ком.
В наших местных магазинах сухое козье молоко обычно можно найти в разделе «натуральное», хотя оно также может быть и в отделе выпечки. Просто зависит от магазина.
Разве козье молоко не молочное?
Да, козье молоко по-прежнему считается молочным продуктом, но белки и лактоза отличаются от коровьего молока. Так много людей, у которых есть проблемы с коровьим молоком, могут на самом деле переносить козье молоко.
Смесь горячего шоколада с сухим козьим молоком
Выход: около 2 ½ стакана смеси
Время подготовки: 5 минут
Общее время: 5 минут
Сливочная и вкусная смесь горячего шоколада с сухим козьим молоком.Просто добавьте горячую воду и перемешайте, чтобы получить богатое шоколадное лакомство!
Инструкции
Чтобы приготовить смесь для горячего шоколада:
Поместите сито с крупной сеткой (я использую самое большое в этой коллекции) на миску среднего размера и просейте все ингредиенты, пока не останутся только комочки. Тыльной стороной ложки разбейте комки и протолкните их через сито. Хранить в герметичном контейнере.
Чтобы приготовить чашку горячего шоколада:
Поместите 5-7 столовых ложек порошкообразной смеси для горячего шоколада в форму объемом 8 унций. кружка. Наполните кружку горячей водой. Перемешайте и положите сверху пушистый зефир без кукурузы с кокосовым сахаром.
Примечания
Козье молоко не для всех. Если вам не нравится козье молоко, эта смесь вам не понравится.
Чтобы получить еще более насыщенную чашку горячего шоколада, смешайте эту смесь с вашим любимым безмолочным молоком вместо воды.
*Вы приготовили эту смесь для горячего шоколада? Пожалуйста, дайте ему звездный рейтинг и оставьте честный отзыв ниже!
Не забудьте сделать снимок и отметить меня в Instagram @allergyfreeak и #allergyfreealaska своими фотографиями горячего шоколада без молока!

Что на самом деле находится внутри вашего батончика Cadbury Dairy Milk?
Когда-то Cadbury рекламировала свой молочный шоколад слоганом «Полтора стакана цельного молока».Это уже не так распространено, хотя вы все равно увидите изображение молока, которое наливают из двух стаканов на фасаде популярных баров. Фраза, которая была введена в 1928 году, относилась к количеству молока, используемого для изготовления полфунта шоколада или коробки Milk Tray, которую когда-то доставил одетый в черное лыжник.
Теперь кондитер говорит: «Эквивалент 426 мл свежего жидкого молока в каждых 227 г молочного шоколада».
Это примерно две маленькие чашки молока в четырех стандартных 55-граммовых батончиках.Итак, в молочном шоколаде Cadbury есть молоко, одна из любимых сладостей ирландцев, но что еще можно узнать из этикетки?
Примечание на лицевой стороне мелким почерком гласит: «Будьте внимательны» и еще более мелким текстом: «Смотрите оборотную сторону пакета». Он также показывает, что в половине 55-граммового батончика содержится 150 ккал, а в 100 г — 545 ккал. Если Cadbury действительно хочет быть полезным, странно, что он не говорит просто прямо: 300 ккал / 626 кДж на плитку.
Cadbury разработала этикетку «Be Treatwise» в 2006 году, сообщает ConfectionaryNews.ком . Идея состоит в том, чтобы напомнить людям, что сладости — это «удовольствие, которое нужно есть как часть сбалансированного образа жизни».
Похоже, это символическое усилие.
Но давайте сделаем, как было сказано, и прочитаем оборотную сторону пакета. Реклама, возможно, не сильно изменилась за эти годы, но ингредиенты изменились, что неудивительно, учитывая, что молочный шоколад существует уже почти 150 лет.
Состав: молоко, сахар, какао-масло, какао тертое, растительные жиры (пальмовый, ши), эмульгаторы (Е442, Е476), ароматизаторы. (Молоко выделено жирным шрифтом, потому что оно является распространенным аллергеном. На упаковке также отмечается, что могут быть некоторые из этих распространенных аллергенов, орехи или пшеница. Это происходит потому, что продукты, в которых используются эти ингредиенты, обрабатываются на одном и том же предприятии.)
Там же указано «сухие вещества молока минимум 20 процентов, фактически 23 процента». Указанный минимум должен подтвердить, что он соответствует нормам ЕС.
Сахар является вторым ингредиентом, и он составляет половину готового продукта, но это будет потому, что в молоке также есть сахар в форме лактозы.
Ключевые ингредиенты
Какао-масло и какао тертое являются ключевыми ингредиентами.Масло — это жир, извлеченный из какао-бобов и являющийся самым дорогим ингредиентом шоколада. Масса изготавливается путем измельчения обжаренных бобов до получения тонкой пасты. Далее следуют растительные жиры в пальмовом масле или масле ши, и, к сожалению, нет никаких указаний на то, что эти дешевые масла получены из устойчивых источников.
E442 также известен как фосфатид аммония и используется вместо соевого лецитина в качестве эмульгатора. Он популярен среди производителей шоколада, поскольку помогает предотвратить разделение какао-масла и порошка.Е476 представляет собой полиглицерин полирицинолеат. Он используется для улучшения текучести и означает, что можно использовать меньше какао-масла. Наконец, «приправы» могут относиться к любому из тысяч вкусов, созданных в лабораториях по всему миру.
Когда-то небольшая британская компания, а теперь Cadbury принадлежит Mondelez, американскому многонациональному производителю кондитерских изделий, продуктов питания и напитков, чьи другие бренды включают Oreo, Ritz и Philadelphia (как и сливочный сыр). Это вторая по величине компания такого типа в мире, выручка которой в прошлом году составила почти 7 миллиардов долларов. Но шоколад производится в Ирландии, где работает около 100 человек.
Чего не хватает на упаковках, так это логотипа Fairtrade. Однако есть зеленый символ в круге со словами «Cocoa Life» и веб-сайт cocoalife.org . Это организация, созданная и управляемая Mondelez, с аналогичной заявленной миссией.Вопрос в том, должны ли мы доверять управление такой организацией транснациональной корпорации.
Вы также заметите три круглых символа с одной стороны. На первом написано «Подходит для вегетарианцев», что говорит само за себя. Следующий выглядит как белая стрела, преследующая черную или наоборот, в своеобразном водовороте. Вы могли бы быть прощены, если бы подумали, что это означает, что упаковка пригодна для вторичной переработки. Но это не так. Этот символ указывает на то, что производитель внес финансовый вклад в восстановление и переработку упаковки.Рядом с ним есть крошечная буква «r» внутри круга, указывающая на то, что это зарегистрированная торговая марка.
Так что не выбрасывайте обертку в корзину. Следуйте за человечком на третьем символе, который бросает что-то в корзину для бумаг. Эта пиктограмма напоминает вам о том, что нужно выбросить мусор в мусорное ведро.
Ни больше, ни меньше.
Пищевые этикетки серии
0 1) Быть успешным покупателем
0 2) хлеб 3) молоко 4) Cereal 5) Rashers
6 ) Йогурт 7)
0 8) Hummus 9) Паста соус
10) Китайская готовая еда
11) Замороженные чипы
0 12) Охлажденная рыба
13) Яйцо
14) Курица по-киевски
15) Чипсы
16) Майонез
17) Запеченная фасоль
18) Томатный кетчуп
19) Шоколадное печенье для пищеварения
20) Авокадо
8
8
Шоколадный торт Tres Leches
Надеюсь, вы готовы к очень влажному, липкому, очень вкусному шоколадному торту! «Tres leches» в переводе с испанского означает «три молока», и этот торт является классикой латиноамериканской кухни, родиной которой, как говорят, является Мексика. Его пропитывают смесью сгущенного молока, сгущенного молока и сливок (три вида молока) и оставляют в холодильнике на ночь, чтобы торт получился не мокрым, а насыщенным и очень мягким. Непосредственно перед подачей его украшают взбитыми сливками и щепоткой корицы. Он не похож ни на что, что я когда-либо пробовал, и хотя более традиционные версии имеют ванильный вкус, эта шоколадная версия действительно великолепна!
Торт «Трес лечес», по-видимому, готовят двумя способами: во многих рецептах используется бисквит без масла, который лучше впитывает жидкость, а во многих также используется более мягкий торт на основе масла, который имеет свой собственный вкус.Я просмотрел много разных версий и, наконец, решил попробовать этот рецепт New York Times, заменив масло на масло, используя горячий кофе вместо воды для дополнительного аромата и уменьшив рецепт вдвое для стандартной формы для торта. Наряду с очень превосходным добавлением рома в жидкость для замачивания, что является гениальной идеей, которую я видел на Smitten Kitchen.
Сам кекс готовится быстро, но его следует полностью остудить, прежде чем добавлять жидкость для пропитки. Здесь легко почувствовать много жидкости, но так и должно быть.Добавляйте его медленно, дайте пирогу немного остыть и пропитайте его, прежде чем добавлять больше. Также оставьте немного жидкости для подачи каждого ломтика, это имеет огромное значение для вкуса, а также помогает с любыми кусочками торта, которые, возможно, не впитали его!
Поскольку торт довольно шоколадный, а взбитые сливки несладкие, тот факт, что жидкость для пропитки очень сладкая, на самом деле не имеет значения. У меня есть примечания под рецептом сгущенного молока, и я не рекомендую использовать здесь какие-либо заменители, потому что вы потеряете вкус.В целом, это вкусный, уникальный торт, и я надеюсь, что он вам понравится так же сильно, как и мне!
Прежде чем начать, прочитайте примечания к рецепту.
Шоколадный торт Трес Леш
Влажный шоколадный бисквит, пропитанный пьянящей смесью сливок, сгущенного молока и сгущенного молока
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 55 минут
Количество: 8 шт.
Ингредиенты
Для торта
1 яйцо комнатной температуры (я не пробовала этот торт без яиц)
1/2 стакана цельного молока комнатной температуры (125 мл)
1/4 стакана растопленного сливочное масло (60 мл)
1/2 ч.л. ванильного экстракта
3/4 стакана сахарной пудры (140 г)
3/4 стакана плюс 2 ст.л. муки общего назначения (105 г)999 1/4 стакана какао-порошка голландского производства (20 г, см. примечания)
3/4 ч.л. разрыхлителя
3/4 ч.л. пищевой соды
1/4 ч.л. соли, если используется несоленое сливочное масло
1/2 стакана горячего вода или горячий кофе (125 мл)
Для смеси «трес лечес»
200 мл сгущенного молока (примерно 3/4 стакана)
200 мл сгущенного молока (примерно 3/4 стакана)
1/2 стакан сливок (125 мл, рекомендуется взбитые/густые сливки)
2 ст. л. темного рома, опционально
1/2 ч. л. топпинг
1/4 стакана охлажденных взбитых сливок (60 мл)
1/4 ч.л. ванильного экстракта
1 ч.л. порошка корицы для посыпки сверху, по желанию
Инструкции
Этот торт необходимо охладить в течение ночи после того, как сверху будет вылита смесь tres leches, поэтому начинайте готовить за день до того, как вы планируете его разрезать.Вы можете использовать неглубокую прямоугольную форму для выпечки (у меня размер около 9×5 дюймов, а не форму для хлеба) или стандартную квадратную форму для выпечки размером 8 дюймов. Слегка смажьте сковороду маслом и разогрейте духовку до 175°С.
В миске взбейте яйцо, молоко, масло и ваниль до получения однородной массы, затем добавьте сахар, пока он не растворится.
Теперь просеять муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. Аккуратно перемешайте, пока не останется комочков. Медленно вмешайте горячий кофе или воду, пока не получится однородное жидкое тесто.
Вылить в подготовленную форму и выпекать 20-25 минут, пока зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет чистой или с несколькими влажными крошками. В центре может быть небольшой купол и трещина, которые на самом деле отлично подходят для последующего впитывания жидкости.
Дайте пирогу полностью остыть при комнатной температуре и не вынимайте его из формы.
Чтобы приготовить смесь tres leches, просто взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.Проткните несколько проколов в остывшем пироге (все еще в форме) вилкой. Оставьте 1/2 стакана жидкости и постепенно выливайте оставшуюся часть на торт, по несколько ложек за раз, ожидая, пока она почти полностью впитается, прежде чем наливать еще. Он может немного скатываться по краям, это нормально. Если вы чувствуете, что он не очень хорошо впитывается, сделайте больше отверстий и дайте торту постоять в холодильнике примерно час, прежде чем наливать еще.
Готовый торт поставьте в холодильник минимум на ночь (чем дольше вы его охлаждаете, тем лучше). Жидкость tres leches загустеет и впитается, а верх будет выглядеть темным, влажным и липким (см. фото ниже).
Когда будете готовы к подаче, взбейте охлажденные сливки и ваниль ручным миксером на высокой скорости до образования жестких пиков. Хотя я не чувствовал необходимости добавлять сахар, вы можете использовать больше сливок, если хотите.
Смажьте торт кремом и посыпьте корицей. Нарезать на квадраты. Непосредственно перед подачей положите на тарелку пару ложек зарезервированной смеси tres leches, затем положите на нее квадратный торт.Это гарантирует, что любые кусочки торта, которые, возможно, не впитали жидкость, станут влажными, а также более вкусными!
Храните торт в течение 3-4 дней в холодильнике, и вы заметите, что он стал более влажным и вкусным! Шоколадный оттенок здесь делает его немного насыщенным и нежным в лучшем виде. Удачной выпечки!
Примечания
*Для лучшего вкуса и цвета рекомендуется использовать темное или голландское какао. Если у вас под рукой есть только натуральное какао, ничего страшного.* Для этого рецепта необходимо сгущенное молоко. Это неподслащенная версия сгущенного молока с пониженным содержанием сахара, которое приобретает карамелизованный цвет и вкус. Единственным брендом, который я нашел здесь, в Индии, была Rainbow, которую я купил на Amazon (партнерская ссылка ниже). Я не пробовал домашние версии сгущенного молока или каких-либо заменителей. *Время приготовления не включает время охлаждения. *Адаптировано из NYT Cooking. Купить Five Times Chocolate, электронную книгу рецептов без яиц!
Купить этот рецепт!
Этот пост содержит партнерские ссылки.
Родственные
Веганский горячий шоколад — прямо как в Starbucks!
Этот роскошно насыщенный и сливочный домашний веганский горячий шоколад — идеальный способ согреться от холода зимы!
Веганский горячий шоколад из 5 ингредиентов
Обязательно добавьте этот рецепт в закладки!
Всего из пяти основных ингредиентов его очень легко приготовить, и он очень вкусный. Возможно, у вас уже есть все ингредиенты под рукой, чтобы полностью подготовиться к Рождеству, Дню святого Валентина, снежным дням или любому другому моменту, когда вам захочется горячего шоколада.
Самое лучшее в приготовлении горячего какао дома (помимо экономии денег) заключается в том, что вы можете контролировать все ингредиенты.
Вам также может понравиться веганский гоголь-моголь
Как приготовить горячий шоколад как в Starbucks
Чтобы воссоздать горячее какао Starbucks, я сначала посмотрел на их ингредиенты:
Миндальное молоко [фильтрованная вода, миндаль, сахар, трикальцийфосфат, лецитин подсолнечника, морская соль, ксантановая камедь, гуаровая камедь, пальмитат витамина А, витамин D2 (эргокальциферол)], соус мокко [вода, сахар, какао, обработанное щелочью, ванилин ].
Итак… молоко, сахар, ваниль и какао, обработанные щелочью (что означает, что они используют голландское какао).
Звучит довольно просто, и горячий шоколад Starbucks на самом деле уже может быть веганским, что полезно знать, если вы когда-нибудь бегаете по делам и испытываете тягу к горячему шоколаду.
В моем домашнем рецепте горячего шоколада без молочных продуктов вместо того, чтобы смешивать воду, сахар и какао для приготовления соуса, я решил упростить его и исключить воду, как для простоты, так и для того, чтобы не разбавлять вкус конечного продукта.
Также попробуйте этот рецепт взбитого кофе
Это легкое веганское горячее какао может быть:
Без сои
Без глютена
Без молочных продуктов
Без яиц
Без сахара
Палео
Кето
Вкусы горячего шоколада
Горячий шоколад с мятой: Добавьте 1/8 чайной ложки чистого экстракта мяты при добавлении ванили. Или заправьте его мятным шнапсом.
Горячий шоколад Мокко: Вместо заваренного эспрессо, который может разбавить какао-напиток, просто добавьте 1/2 чайной ложки обычного растворимого кофе или кофе без кофеина.
Апельсиновый горячий какао: Добавьте цедру одного апельсина и столовую ложку сока.
Горячий шоколад с арахисовым маслом: Добавьте одну или две столовые ложки арахисового масла (или миндального масла, или масла кешью) перед подогревом горячего шоколадного напитка.
Горячий шоколад Nutella: Добавьте ложку вашей любимой шоколадно-ореховой пасты на растительной основе или этот домашний веганский рецепт Nutella.
Gingerbread Hot Cocoa: Используйте черную или обычную патоку, чтобы подсластить, и добавьте щепотку корицы, имбиря, мускатного ореха и гвоздики.
Добавьте к горячему какао мини-веганский зефир или кокосовые взбитые сливки.
Горшок для горячего какао
Если вы хотите, чтобы рецепт горячего шоколада в медленноварке большего размера накормил толпу, попробуйте следующий рецепт вместо одной порции, приведенный ниже в посте.
4 стакана молока на выбор, 2 стакана жирного консервированного кокосового молока или сливок кешью, 1/2 стакана какао-порошка, 1/4 стакана обычного или нерафинированного сахара, чистого кленового сиропа или агавы, 1/4 ч. л. соли и 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта.
Добавьте в мультиварку все, кроме ванили, и варите на медленном огне 1 1/2 часа. Добавьте ванильный экстракт и любые другие экстракты или ароматизаторы, которые вы хотите.
советов для достижения успеха:
Какао: Starbucks использует голландское какао, которое имеет более мягкий и шоколадный вкус, чем обычный несладкий какао-порошок. Он по-прежнему очень вкусный с обычным какао, но не так сильно, как в Starbucks.
Молоко: В этом рецепте я попробовала множество разных видов молока и обнаружила, что мне больше всего нравится сочетание кокосового и миндального молока.
Если вам не нужен рецепт с низким содержанием жира, я настоятельно рекомендую попробовать его с кокосовым молоком, потому что добавленный жир делает рецепт очень сливочным. Если у вас аллергия на кокосовый орех, можно заменить кремом из кешью или смешать с 1-2 столовыми ложками сырого масла кешью!
Другие ингредиенты для горячего шоколада: Обязательно используйте чистый экстракт ванили, а не подделку. Количество подсластителя будет зависеть от того, используете ли вы несладкое молоко, а также от ваших личных вкусовых рецепторов и от того, какой подсластитель вы решите использовать.
И не забудьте щепотку соли! Он может быть маленьким, но его отсутствие полностью изменит вкус горячего шоколада.
Специально к празднику я добавил в линейку НОВУЮ футболку в шоколаде!
Рубашки стоят немного дороже, потому что 100% всей прибыли идет на благотворительность.
Каждая рубашка поставляется с бесплатной доставкой Amazon Prime. Они изготовлены из легкого трикотажа премиум-класса, очень мягкие и облегающие, поэтому рекомендуется увеличить размер на один или два размера.

Выше – посмотрите видео, как приготовить горячий шоколад
2/3 стакана молока на выбор
1/3 стакана кокосового молока (или дополнительного молока на выбор)
3 ст. л. голландского какао или 2 ст. л. обычного
1–2 ст. 16 ч. л. соли
1/2 ч. л. чистого ванильного экстракта
по желанию 1-2 ст. л. арахисового масла
Примечания: см. «Советы по достижению успеха» выше в этом посте, чтобы узнать об ингредиентах, дающих наилучшие результаты.Выше также есть видео с пошаговым рецептом. Указания: Взбейте все ингредиенты, кроме ванили. Либо разогрейте на плите, либо разогрейте в микроволновой печи с шагом в 30 секунд, помешивая после каждого, пока не станет горячим. Добавьте ваниль и взбейте, чтобы растворить какао. Serve.View Пищевая ценность
Больше рецептов веганского шоколада:
Веганский шоколадный торт
Пирожные с черной фасолью
Веганский торт в кружке
Веганское шоколадное печенье
Жирные бомбы (кето, веган, без выпечки)
Веганские шоколадные кексы
Чизкейк Брауни
Веганские пирожные
Рецепты веганского шоколада
.