Молочная девушка торт: Доступ к этой странице запрещен.

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

«Молочная девочка»: рецепт торта | NUR.KZ

Торт «Молочная девочка» славится приятным сливочным и нежным вкусом. Это прекрасный вариант праздничного десерта, которым можно порадовать близких на день рождения, Новый год или любое другое празднество.

«Молочная девочка»: рецепт

Торт «Молочная девушка» славится воздушностью и богатым вкусом благодаря сливочному крему. Предложенный десерт — уникальный шедевр в мире кулинарии, который родом из Германии. Свое название торт получил не случайно: внешний вид сладости напоминает белизну кожи юной девушки.

«Молочная девочка» — торт, получивший свое название не только из-за внешнего вида. Во многом к наименованию десерта причастен немецкий производитель сгущенного молока. Он решил подчеркнуть нежность сгущенки, назвав ее Milch Mädchen, что в переводе с немецкого означает ‘молочная девочка’.

Читайте также

Медовик на сковороде со сгущенкой

Домохозяйки из Германии предпочитали использовать именно этот продукт. Сгущенка — основной ингредиент для десерта. Женщины долго не думали над названием торта. Так и появился торт «Молочная девочка», рецепт которого приведен ниже в статье.

Вашему вниманию предлагаю простое решение приготовления вкуснейшего и сытного десерта. Сами в этом убедитесь, когда начнете готовку. Но без ингредиентов ничего не получится, поэтому, чтобы сделать тесто, понадобится:

• сгущенное молоко — 400 мл;
• яйца — 3 шт.;
• мука — 5 ст. л.;
• разрыхлитель — 1 ч. л.

Но как быть с кремом, ведь без него не получится приготовить желаемую сладость? Не беспокойтесь. Крем приготовите отдельно. Для этого понадобится:

Читайте также

Рецепт торта «Молочная девочка»

• 500 мл жирных сливок;
• половина стакана сахарной пудры.

Подготовка коржей займет достаточно времени, поэтому выделите на приготовление торта свободный день. Хоть с ними и придется повозиться, но выпекание много времени не заберет.

Воздушным и нежным десерт сделает крем, которым пропитаются все его составляющие. Для этого понадобится время, поэтому после готовки дайте торту настояться. Перед приготовлением важно изучить рецепт «Молочной девочки», чтобы ничего не забыть и успешно закончить начатое.

Как приготовить торт «Молочная девочка»

Так, ингредиенты подготовили. Что дальше? Теперь подготовьте необходимые кухонные приборы. Пригодится стандартный для приготовления тортов набор:

• миксер;
• пергаментная бумага;
• противни;
• лопатки.

Рецепт торта «Молочная девочка» предполагает поштучное выпекание коржей. Важно приготовить их одинаковыми по форме и размеру. Не переживайте, главное — придерживайтесь следующей инструкции:

Читайте также

«Наполеон» — торт: рецепт со сметаной

1. Разбейте яйца, взбейте миксером. Смешайте со сгущенным молоком.
2. В миску насыпьте требуемое количество муки, добавьте разрыхлитель. Отправьте к яйцам со сгущенкой, тщательно перемешайте до однородной массы, чтобы не было комков. Рекомендую перед взбиванием миксером окунуть верхний слой муки в яйца, чтобы при включении прибора она не разлетелась по комнате.
3. Продумайте форму для выпекания коржей. Возьмите пергаментную бумагу, уложите на противень и обведите карандашом форму. Используйте все, что напоминает круг. Выберите форму, которая будет соответствовать желаемому диаметру коржевых слоев. Можете на одном противне готовить сразу 2 коржа.
4. Хотите ускорить процесс приготовления? Тогда задействуйте больше одного противня, сколько позволит духовка.
5. На подготовленное для выпечки место на пергаменте положите три столовые ложки теста. Сделайте это с каждым кругом. Раскатайте тесто до образования ровного слоя, который заполнит нарисованную окружность.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов, отправьте в нее коржи, выпекайте 5–7 минут.

Читайте также

Торт «Вупи пай»: рецепт, коржи для торта

Как дальше готовить торт «Молочная девочка»? Рецепт подсказывает, что пора взяться за крем. Чтобы его приготовить, выполните следующие действия:

1. Налейте сливки в отдельную миску, миксером смешайте их с половиной стакана сахарной пудры. Есть вероятность вместо крема сделать масло, поэтому рекомендую пудру перед добавлением в сливки разбавить с 30 мл подогретого молока.
2. Сложите коржи, обрежьте лишнее по бокам, чтобы они были одинаковыми. Смажьте их кремом.
3. Торт должен пропитаться, поэтому оставьте его на 3–4 часа.

Теперь осталось украсить десерт. Традиционное оформление «Молочной девушки» — белый цвет. Для этого нам снова понадобится приготовленный ранее крем. Покройте им пропитанные коржи сверху и по бокам.

Читайте также

Насыпной пирог с яблоками: рецепт с фото

Можете использовать дополнительный крем. Предлагаю для разнообразия приготовить сырную его разновидность. Такой крем позволит сделать торт еще более воздушным и нежным. Сначала приготовьте такие ингредиенты:

• творожный сыр — 600 г;
• сливки 33% — 100 г;
• сахарную пудру — 2–3 ст. л.

Приготовление сырного крема не такое сложное. Всего в несколько шагов добьетесь желаемого. Следуйте инструкции:

1. В миску отправьте сыр, сливки и пудру. Тщательно перемешайте. Для этого используйте миксер, но не начинайте с большой скорости. Перемешивайте, постепенно увеличивая мощность прибора.
2. Взбивать нужно до образования пышной массы, которая хорошо держит форму.

Вот и все. Крем готов. Осталось только распределить его по периметру торта. Воспользуйтесь шпателем, чтобы выровнять крем. Так торт получится гладким и презентабельным. На этом украшение еще не закончилось. Сверху распределите клубнику, шоколадные стружки, орехи, миндальные хлопья и все, что нравится и сочетается со сладостью.

Читайте также

Медовый торт: простой рецепт со сгущенкой

Теперь знаете, как приготовить вкуснейший десерт и правильно его украсить. Ингредиентов не так много. «Молочная девочка» — отличный выбор для тех, кто хочет получить максимум результата, приложив минимум усилий.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1718179-molocnaa-devocka-recept-torta/

Торт с молоком и печеньем для Деда Мороза

Нет праздника, который я люблю так сильно, как Рождество! А рождественские торты — одна из моих самых любимых вещей для выпечки и украшения. На свой первый рождественский торт в праздничный сезон в этом году я поделюсь этим тортом с молоком и печеньем для Санты. Потому что, если Санта и его олени любят молоко и печенье, то, думаю, им понравится шоколадный торт, который по вкусу похож на большое шоколадное печенье!

Этот торт влажный и немного плотный, сделан из жирного и сливочного кокосового молока и темно-коричневого сахара, наполнен шоколадной стружкой и покрыт сливочным кремом из сладких стручков ванили.Полкадот из шоколадной крошки и печенье — отличные забавные и причудливые украшения.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Это означает, что я могу получить небольшую комиссию, если вы купите продукт по этим ссылкам. Это никоим образом не влияет на мое мнение об этих продуктах и ​​услугах. Все мнения, высказанные на этом сайте, принадлежат мне.

Этот торт с молоком и печеньем более густой, чем пушистый, скорее похож на пирог с фунтом, поскольку он сделан из сливочного сыра и масла в жидком тесте.Если бы у шоколадного печенья и торта родился ребенок, это был бы этот шоколадный торт!

Состав

• Сливочный сыр + несоленое масло . Комбинация сливочного сыра и сливочного масла добавляет аромат и насыщенность, а также способствует получению плотной, похожей на фунтовый торт текстуры торта.
• Сахарный песок + темно-коричневый сахар . В большинстве рецептов печенья с шоколадной крошкой используется комбинация сахарного песка и коричневого сахара для придания нюанса вкусу, и это восхитительно в этом молочном пироге с печеньем.
• Экстракт ванили . Для лучшего вкуса используйте экстракт ванили хорошего качества.
• Яйца . Яйца придают тесту структуру и насыщенность.
• Мука . В этом рецепте я использовала как муку для выпечки, так и универсальную муку, и это принесло отличные результаты. Из муки для пирожных получится более светлая крошка.
• Разрыхлитель + пищевая сода . Оставляем тесто, заставляя торт подняться.
• Соль . Уравновешивает сладость.
• Консервы из кокосового молока . Мне нравится насыщенное и сливочное качество консервированного несладкого кокосового молока в выпечке. Он придает пирогу красивую текстуру, но не придает кокосового вкуса.
• Мини-шоколадные чипсы . Мини-шоколадные чипсы достаточно легкие, чтобы оставаться в жидком тесте и не опускаться на дно пирожных.

Инструкции

Вы будете использовать стандартный метод взбивания сливок, чтобы приготовить этот шоколадный торт, который включает сначала взбивание сахара со сливочным сыром и маслом, а затем добавление яиц, сухих ингредиентов и жидких ингредиентов.

Сливки из смеси сахара и сливочного сыра.

• Разогрейте духовку до 350 F и сбрызните дно трех 8-дюймовых форм для выпечки антипригарным спреем.
• В дежи настольного миксера, оснащенного лопастной насадкой, взбивайте сливочный сыр, масло, сахарный песок и коричневый сахар в течение 5 минут на средней скорости, периодически очищая чашу.

Добавьте яйца и ваниль.

• Добавьте пасту из ванильных бобов и взбивайте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого.Очистите миску и взбивайте до однородной массы.

Замените сухие ингредиенты кокосовым молоком.

• В отдельной миске просейте муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду.
• При минимальной мощности миксера добавьте сухие ингредиенты тремя порциями, чередуя с кокосовым молоком, начиная с муки и заканчивая мукой. Смешайте до однородности, но остаются несколько мучнистых полосок.
• Добавьте шоколадную стружку и сложите лопаткой, соскребая со стенок миски, чтобы смешать оставшуюся муку.

Выпекать и остывать.

• Равномерно разделите тесто между сковородами. Выпекайте на центральной решетке духовки примерно 25 минут, пока тестер для выпечки не станет чистым.
• Установите сковороды на решетку для охлаждения, слегка накройте чистым кухонным полотенцем и полностью остудите перед замораживанием.

Глазурь и украшение

Украшать торт — самое интересное! Я заморозил свой молочно-печеный торт воздушным сливочным кремом из ванильных бобов, который не слишком сладок и прекрасно сочетается с шоколадным пирогом.

Сделайте сливочный крем.

• Если вы не читали мой подробный пост о How to Make Perfect American Buttercream , я рекомендую вам сначала прочитать его! Он отвечает на многие вопросы, связанные с общими проблемами при приготовлении сливочного крема.
• В дежи настольного миксера, оборудованного венчиком, взбивайте масло и масло в течение 1 минуты на средней скорости до получения однородной массы.
• При минимальной мощности миксера добавьте ложками сахарную пудру, порошок безе, ваниль и соль, перемешивая до образования однородной массы.Взбивайте на средней скорости в течение 4-5 минут, при необходимости добавляя молоко для желаемой консистенции, время от времени очищая миску, пока она не станет очень легкой и пушистой.

Украсить.

• Сложить, залить и заморозить охлажденные коржи сливочным кремом.
• Прежде чем сливочный крем покроется корочкой, украсить шоколадной стружкой. Обычно, когда я делаю «полкадотс» с шоколадной крошкой на торте, я вдавливаю их в глазурь острием внутрь так, чтобы наружу была обращена только круглая нижняя сторона шоколадной стружки.В сегодняшнем торте я сохранил их. В любом случае выглядит так мило!
• Для обвязки верхней и нижней части торта я использовал наконечник Уилтона № 32.
• Сверху положите шоколадное печенье и, конечно же, подавайте с большим стаканом молока!

Вам также может понравиться

• Торт «Северный полюс»
• Торт «Новогодняя елка»
• Торт «Снежинка»
• Пряничный деревенский торт с ледяным шоколадом Песочное печенье

Любимые товары

Вам понравился сегодняшний рецепт? Оцените, пожалуйста, рецепт и поделитесь своими впечатлениями в комментариях! Кроме того, не забудьте подписаться на Curly Girl Kitchen в Instagram и отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов, чтобы я мог видеть все ваши восхитительные творения!

Торт для Деда Мороза с молоком и печеньем

Этот влажный и плотный молочный пирог с печеньем сделан из коричневого сахара и кокосового молока и полон шоколадной стружки, так что торт напоминает шоколадное печенье.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 50 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Ингредиенты

Пирог

• 8 унций сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры
• 2 унции несоленого масла (1/4 стакана или 4 столовые ложки), размягченного до комнатной температуры
• 1 1 чашки сахарного песка
• 1 чашка темно-коричневого сахар, слегка фасованный
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 4 больших яйца
• 3 стакана муки для выпечки или универсальной муки
• 1 чайная ложка крупной кошерной соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ⅛ чайной ложки пищевой соды
• 1 ⅓ чашки несладкое, жирное консервированное кокосовое молоко (не совсем полная банка)
• 1 стакан мини-шоколадных чипсов

Масло сливочное

• 1 стакан несоленого масла, размягченного до комнатной температуры
• 1 стакан овощного жира
• 4 стакана сахарной пудры
• 1 столовая ложка порошка безе (по желанию)
• 2 чайные ложки ванильной пасты или ванильного экстракта
• ¼ чайной ложки грубой кошерной соли
• 2-4 столовые ложки молока или сливок, если необходимо по желанию ед. консистенция
• шоколадная крошка, для украшения

Инструкции

Пирог

• Разогрейте духовку до 350 F и сбрызните дно трех 8-дюймовых форм для выпечки антипригарным спреем.

• В дежи вашего настольного миксера, снабженной насадкой для лопастей, взбивайте сливочный сыр, масло, сахарный песок и коричневый сахар в течение 5 минут на средней скорости, периодически очищая чашу.

• Добавьте пасту из ванильных бобов и взбивайте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого. Очистите миску и взбивайте до однородной массы.

• В отдельной емкости просейте муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Включив миксер на низком уровне, добавьте сухие ингредиенты тремя порциями, чередуя с кокосовым молоком, начиная и заканчивая мукой.Смешайте до однородности, но остаются несколько мучнистых полосок.

• Добавьте шоколадную стружку и сложите лопаткой, соскребая по стенкам чаши, чтобы смешать оставшуюся муку.

• Равномерно разделите тесто между сковородами. Выпекайте на центральной решетке духовки примерно 25 минут, пока тестер для выпечки не станет чистым.

• Поставьте сковороды на решетку для охлаждения, слегка накройте чистым кухонным полотенцем и полностью остудите перед замораживанием.

Buttercream

• В дежи вашего стационарного миксера, оборудованного венчиком, взбивайте масло и масло в течение 1 минуты на средней скорости до получения однородной массы.

• При минимальной мощности миксера добавьте ложками сахарную пудру, порошок безе, ваниль и соль, перемешивая до образования однородной массы. Взбивайте на средней скорости в течение 4-5 минут, при необходимости добавляя молоко для желаемой консистенции, время от времени очищая миску, пока она не станет очень легкой и пушистой.

• Сложите, залейте и заморозьте охлажденные пироги сливочным кремом.

• Прежде чем сливочный крем покроется корочкой, украсить шоколадной стружкой.

Примечания

• Остатки пирога следует хранить в герметичном контейнере или держателе для пирога при комнатной температуре до 3 дней.
• Торт можно выпекать заранее, слои по отдельности завернуть в полиэтиленовую пленку и заморозить на 3-6 месяцев. Дайте пирогу разморозиться при комнатной температуре на ночь перед глазурью.
• Шортенинг в сливочном креме помогает получить ярко-белый цвет, но вы можете использовать и все сливочное масло.Масляный крем из сливочного масла будет цвета слоновой кости.
• Кокосовое молоко придает пирогу насыщенный сливочный вкус, но вы не можете почувствовать вкус кокоса. Если хотите, можете заменить его на половину ‘n’ половины, которая имеет аналогичную кремообразную консистенцию.

Ключевое слово Шоколадный торт, Рождество, молоко и печенье, Санта

Рецепт торта Milchmadchen | Торт для девочек с молоком | Рецепт бисквитного торта | Как сделать цветной торт с каплями | Торт | #Milchmadchen # Торт # Рецепт # Молоко # Девушка # Торт # Губка # Торт # Рецепт # Цвет # Капля # Торт | выпечка | идеи украшения | Пекарня Smiths

#Milchmadchen # Торт # Рецепт # Молоко # Девушка # Торт # Губка # Торт # Рецепт # Цвет # Капля # Торт |
И поскольку на кону так много всего, логично, что вы делаете все возможное, чтобы гарантировать, что ваш торт будет реализован в виде ломтиков на тарелках, а не обрезков в мусорном ведре.Рецепт торта Milchmadchen | Торт для девочек с молоком | Рецепт бисквитного торта | Как сделать цветной капельный торт

Эта 10-ступенчатая программа, от выбранного вами рецепта до времени, когда вы дадите пирогу остыть перед тем, как погрузиться в него, поможет сохранить целостность вашего пирога.
#Milchmadchen # Торт # Рецепт # Молоко # Девушка # Торт # Губка # Торт # Рецепт # Цвет # Капля # Торт |
Рецепт торта Milchmadchen | Торт для девочек с молоком | Рецепт бисквитного торта | Как сделать цветной капельный торт

Для тех, кто еще не пробовал, такой вкусный торт: 12 тонких, как вафля, бисквитных коржей, наполненных сливочно-клубничным кремом! К тому же очень просто и быстро готовится! Рецепт торта «Milchmädchen» пришел к нам из Германии.Бисквитный торт приготовлен на основе сгущенного молока, который в Германии называют «Milch Mädchen», то есть «Молочная девочка». Если вам понравилось видео, подпишитесь на мой канал на YouTube. Также подписывайтесь на меня и
ИНГРЕДИЕНТЫ

Для бисквитного торта:
2 чашки просеянной универсальной муки
3 больших яйца
1 столовая ложка разрыхлителя
Щепотка соли
500 г (18 унций) сгущенного молока с сахаром
5 столовых ложек топленого несоленого масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 ложки сливочного несоленого, размягченного

Для сливочно-клубничного крема:
2 стакана жирных сливок, холодные
½ стакана сахарной пудры
1 стакан клубничного пюре
Свежая клубника

Для глазури:
сливочный сыр объемом 16 унций
½ стакана жирных сливок
½ стакана сахарной пудры

Для капель шоколадного цвета:
20 г жирных сливок
45 г белого шоколада
10 г несоленого сливочного масла
Пищевой краситель

ПОДГОТОВКА
1.Сделайте бисквитный торт. Разогрейте духовку до 180 ° C (355 ° F). Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
2. В большой миске смешайте яйца, соль, сгущенное молоко, муку, разрыхлитель, масло и перемешайте до однородной массы.
3. Нарисуйте круг диаметром 8 дюймов на пергаментной бумаге. Переверните пергамент и смажьте размягченным маслом. Вылейте 3 ст.л. теста в середину круга и распределите тонким слоем, стараясь не выходить за пределы нарисованного круга. Выпекайте около 5 минут или пока середина не пропечется.
4. Снимите с пергаментной бумаги, как только достанете торт из духовки. Повторно используйте пергаментную бумагу, чтобы испечь оставшееся тесто, как описано выше. У вас должно получиться около 12 коржей.
5. Сделайте глазурь. В миске взбить сахарную пудру и сливки до однородной массы. Добавьте клубничное пюре и хорошо перемешайте.
6. Собрать. Нанесите немного глазури на сервировочную доску / блюдо. Сверху выложите первый корж и прижмите, чтобы он приклеился. Распределить 1/5 глазури ровным слоем, выложить второй слой и сделать то же самое.Повторяйте, пока вся глазурь и пирог не будут израсходованы. Было бы здорово добавить клубнику через слой, но это необязательно.
7. Используйте около 2/3 стакана оставшейся глазури, чтобы покрыть стороны и верх торта. По бокам нанесите более толстый слой, а сверху — очень тонкий.
8. Накройте торт и поставьте в холодильник на ночь, чтобы коржи размягчились.
9. Охлажденный торт покройте ганашем или сделайте на нем цветные пятна и украсьте по своему желанию. Если хотите, можете оставить его обнаженным.Красиво будет смотреться и торт. Наслаждаться!

Вот что делать:

1. Выберите надежный рецепт из книги, веб-сайта или автора, которому вы доверяете, и убедитесь, что вы используете эту книгу — ее обложку, заголовки и список ингредиентов — по назначению.

2. Прежде чем начать, при необходимости скорректируйте рецепт в соответствии с размером кастрюли. Вы же не хотите испекать 10-дюймовый круглый пирог на 8-дюймовой круглой сковороде.

#Milchmadchen # Торт # Рецепт # Молоко # Девушка # Торт # Губка # Торт # Рецепт # Цвет # Капля # Торт |

3.Выясните, что вам нужно сделать, чтобы приготовить сковороду: в зависимости от рецепта вы можете оставить сковороду голой, выстелить дно пергаментом и смазать стороны маслом или смазать всю сковороду маслом и мукой.

4. Правильно установите решетки для духовки. Если вы выпекаете один торт, поставьте решетку в нижней трети духовки. Если вы выпекаете два торта на нескольких противнях, поместите одну решетку в верхнюю треть, а другую — в нижнюю. Переверните сковороды сверху вниз и сзади вперед чуть больше половины времени выпекания.Рецепт торта Milchmadchen | Торт для девочек с молоком | Рецепт бисквитного торта | Как сделать цветной капельный торт

5. Убедитесь, что закваски свежие. Гораздо важнее обращаться с разрыхлителем, чем с пищевой содой. Идеи тортов, идеи выпечки, сборник украшений тортов, Идеи, торты, торт, кексы, Украшение, Удовлетворение

6. Убедитесь, что ваши ингредиенты имеют температуру, указанную в рецепте. Холодное масло и яйца, и нет времени ждать, пока они нагреются? Без проблем.Есть быстрые и безопасные способы довести эти ингредиенты до комнатной температуры.

7. Используйте весы для измерения ингредиентов, особенно не пшеничной муки. (И убедитесь, что масштаб точный!)

#Milchmadchen # Торт # Рецепт # Молоко # Девушка # Торт # Губка # Торт # Рецепт # Цвет # Капля # Торт |

Если вы не используете весы для взвешивания муки, особенно важно правильно ее измерять: никогда не трясите мерный стаканчик и не стучите по нему, чтобы мука осела, иначе у вас может получиться плотный тяжелый пирог.

8. Убедитесь, что пирог готов, прежде чем достать его из духовки. Алиса рекомендует зубочистку, а не металлический тестер для торта. Идеи тортов, идеи выпечки, сборник украшений тортов, Идеи, торты, торт, кексы, Украшение, Удовлетворение

9. Ждать будет тяжело, но вам нужно будет охладить торт в соответствии с инструкциями по рецепту. Большинство тортов, выпекаемых в формах, выложенных пергаментом, можно полностью охладить в своих формах на охлаждающих решетках. Не охлаждайте торт на плите — нет смысла охлаждать торт в самом теплом месте на кухне.Рецепт торта Milchmadchen | Торт для девочек с молоком | Рецепт бисквитного торта | Как сделать цветной капельный торт

10. Вы так близки к победе! Не испортите торт, снимая его со сковороды. Снимите сковороду с боков, используя нож или лопатку, затем накройте сковороду решеткой, удерживайте решетку и сковороду вместе и переверните все. Снимите кастрюлю и снимите пергаментную подкладку. Чтобы снова перевернуть торт лицевой стороной вверх, поместите на него другую решетку для охлаждения, аккуратно удерживайте две решетки вместе, не сдавливая торт, и повторите переворот.

Идеи торта, идеи выпечки, сборник украшения торта, Идеи, торты, торт, кексы, Украшение, Удовлетворение

источник

Нравится:

Нравится Загрузка …

Торт Молочная девочка можно заморозить

Рецепт вкусного торта Молочная девочка с кремом! Легкий воздушный бисквит на сгущенке, молочная пропитка для тортов и нежный крем со вкусом советской печати. Невероятно вкусный десерт, не упустите возможность попробовать!

Для приготовления бисквитного торта со вкусом советского мороженого вам потребуются вполне доступные продукты.

Молоко сгущенное — 380-400 грамм;

Мука — 200 грамм;

Сода — 12 грамм;

Уксус 9% — 13 миллилитров.

Молоко — 200 миллилитров;

Сахар — 70 грамм;

Ванилин — 1 грамм.

Молоко — 130 грамм;

Сахар — 120 грамм;

Желтки яичные — 3 штуки;

Ванилин — 1 грамм;

Сливки для взбивания — 350 миллилитров.

Бисквит на сгущенке:

1.Яйца смешивают со сгущенкой.

2. Муку смешать с содой и просеять.

3. Смешайте молочно-яичную смесь и муку.

4. Влейте уксус и тщательно взбейте.

5. Перекладываем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 200 ° С духовку на 30-45 минут. Продолжительность запекания зависит от духовки. Бисквит должен хорошо посветлеть, после чего достаем и проверяем на готовность бусиной.

6. Когда готовый бисквит немного остынет в форме (примерно 20 минут), переложите его на решетку и настаивайте примерно 8 часов.

1. Смешайте сахар, молоко и ванилин.

2. Ставим на тарелку и доводим до кипения. Варим 15 минут.

3. Снимите с горелки, закройте крышку и дайте остыть.

1. Миксером смешайте молоко, сахар, желтки и ванилин. Смесь должна быть максимально однородной.

2. «На паровой бане» на среднем нагревании, подогрев, постоянно помешивая.

3. Постепенно масса начинает загустевать, затем вынуть из «ванны» и остудить. После этого можно на время убрать крем в холодильник.

4. Взбить сливки до плотных пиков. Добавьте заварной крем. У нас получилась восхитительно великолепная заполняющая масса. Вы можете заморозить его, чтобы съесть мороженое, или можете продолжать готовить торт. Молочная девочка.

1. Бисквит разрезать на три коржа.

2. Каждый корж пропитаем молочным сиропом.

3. Смазать кремом, укладывая бисквитные слои друг на друга. Не забудьте закрыть края.

4. Украшаем верх куполами, выдавленными из кондитерского мешочка специальной насадкой.

Торт с кремом Пломбир готов! Невероятно легкий, нежный и вкусный! Прекрасно подойдет имениннику или девочке, ведь он изготовлен только из натуральных ингредиентов.

Шоколадный торт Tres Leches

Надеюсь, вы готовы к супервлажному, липкому, невероятно вкусному шоколадному торту! «Tres leches» в переводе с испанского означает «три молока», и этот торт — классический латиноамериканский торт, который, как говорят, был создан в Мексике. Его замачивают в смеси сгущенного молока, сгущенного молока и сливок (три вида молока) и оставляют на ночь в холодильнике, чтобы получить торт не мокрый, а насыщенный и супермягкий.Непосредственно перед подачей на стол поливают взбитыми сливками и немного корицы. Это не похоже ни на что, что я когда-либо пробовал, и хотя более традиционные версии имеют аромат ванили, эта шоколадная версия действительно великолепна!

Пирог tres leches, кажется, готовится двумя способами: во многих рецептах используется бисквит без масла, который лучше впитывает жидкость, а во многих также используется более мягкий торт на масляной основе, который имеет свой вкус. Я просмотрел множество различных версий и, наконец, решил попробовать этот рецепт New York Times, заменив масло маслом, используя горячий кофе вместо воды для дополнительного вкуса и уменьшив вдвое рецепт стандартной формы для торта.Наряду с отличным добавлением рома в жидкость для замачивания, что является гениальной идеей, которую я видел на Smitten Kitchen.

Сам пирог собирается быстро, но перед добавлением жидкости для замачивания его следует полностью остудить. Здесь легко почувствовать, что жидкости много, но так и должно быть. Добавляйте его медленно, давая пирогу немного остыть, и впитайте его, прежде чем добавлять еще. Также оставьте немного жидкости для подачи на каждый ломтик, это имеет огромное значение для вкуса, а также помогает с любыми кусочками торта, которые, возможно, не впитали его!

Поскольку торт довольно шоколадный, а взбитые сливки несладкие, тот факт, что жидкость для замачивания очень сладкая, на самом деле не имеет значения.У меня есть примечания к рецепту сгущенного молока, и я не рекомендую использовать здесь какие-либо заменители, потому что вы потеряете вкус. В целом, это восхитительный, уникальный торт, и я надеюсь, вам он понравится так же, как и мне!

Пожалуйста, прочтите примечания к рецепту перед тем, как начать.

Шоколадный торт Tres Leches

Влажный шоколадный торт, пропитанный пьяной смесью сливок, сгущенного молока и сгущенного молока

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 55 минут

Выпечки : 8 штук

Ингредиенты

Для торта

• 1 яйцо комнатной температуры (я не пробовала этот торт без яиц)
• 1/2 стакана цельного молока комнатной температуры (125 мл)
• 1 / 4 стакана топленого сливочного масла (60 мл)
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 3/4 ^-го стакана мелкого сахара (140 г)
• 3/4 ^-го стакана плюс 2 столовые ложки универсальной муки (105 г)
• 1/4 стакана какао-порошка голландского производства (20 г, см. примечания)
• 3/4 чайной ложки разрыхлителя
• 3/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли при использовании несоленого масла
• 1 / 2 чашки горячей воды или горячего кофе (125 мл)

Для смеси «tres leches» 9 0163

• 200 мл сгущенного молока (примерно 3/4 стакана)
• 200 мл сгущенного молока (примерно 3/4 стакана)
• 1/2 стакана сливок (125 мл, рекомендуется взбивание / жирные сливки)
• 2 столовые ложки темного рома , по желанию
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Для начинки

• 1/4 стакана охлажденных сливок (60 мл)
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 чайная ложка порошка корицы для посыпания сверху, по желанию

Инструкции

• Этот пирог необходимо охладить в течение ночи после того, как налить смесь tres leches, поэтому начните его за день до того, как вы планируете разрезать его.Вы можете использовать неглубокую прямоугольную форму для выпечки (у меня примерно 9×5 дюймов, а не форму для выпечки хлеба) или стандартную квадратную форму для выпечки диаметром 8 дюймов. Слегка смажьте сковороду жиром и разогрейте духовку до 175 C.

• В миске взбейте яйцо, молоко, масло и ваниль до однородной консистенции, затем взбейте сахар до смешивания.

• Теперь просейте муку, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Осторожно сложите, чтобы не осталось комочков. Медленно добавьте горячий кофе или воду, пока не получите однородное жидкое тесто.

• Вылейте в подготовленную форму и запекайте в течение 20–25 минут, пока зубочистка, проткнувшаяся в центре, не выйдет чистой или с несколькими влажными крошками. В центре может быть небольшой купол и трещина, которая на самом деле отлично подходит для впитывания жидкости позже.

• Дайте пирогу полностью остыть при комнатной температуре и не вынимайте его из формы.

• Чтобы приготовить смесь tres leches, просто взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.Проделайте вилкой несколько отверстий по всему остывшему пирогу (все еще на сковороде). Оставьте 1/2 стакана жидкости и постепенно вылейте оставшуюся часть по пирогу, по несколько ложек за раз, подождав, пока она почти полностью впитается, прежде чем налить еще. По краям может образоваться небольшое скопление, и это нормально. Если вы чувствуете, что он плохо впитывает его, проткните еще дырочки и оставьте пирог в холодильнике примерно на час, прежде чем налить еще.

• Когда все будет готово, охладите пирог как минимум на ночь (тем лучше, чем дольше вы его охлаждаете).Жидкость tres leches загустеет и впитается, а верхняя часть станет темной, влажной и липкой (см. Фото ниже).

• Когда будете готовы к подаче, взбейте охлажденные сливки и ваниль ручным миксером на высокой скорости до образования жестких пиков. Хотя я не чувствовал необходимости добавлять сахар, вы можете и можете использовать больше сливок, если хотите.

• Намажьте торт кремом и посыпьте корицей. Нарезать квадратами. Непосредственно перед подачей на стол положите пару ложек зарезервированной смеси tres leches на тарелку, затем выложите на нее квадратный торт.Это гарантирует, что любые кусочки торта, которые, возможно, не впитали жидкость, станут влажными, а также более ароматными!

• Храните торт в холодильнике от 3 до 4 дней, и вы заметите, что он станет более влажным и вкусным! Шоколадный оттенок здесь делает его немного более насыщенным и нежным в лучшем виде. Удачной выпечки!

Примечания

Купите этот рецепт!

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Кокосовый торт Tres Leches »Hummingbird High

Coconut tres leches cake — это классический латиноамериканский десерт со вкусом кокоса. Этот рецепт начинается с легкого и воздушного бисквита из кокосового молока. Затем рецепт инструктирует вас налить на торт смесь из трех разных видов молока — кокосового молока, сгущенного молока И сгущенного молока с сахаром.За ночь пирог впитывает три молока, становясь супервлажным и ароматным. Наконец, перед подачей на стол рецепт требует, чтобы сверху в молоко были взбитые сливки и поджаренные кокосовые хлопья.

Хорошо, но подержите трубку: что вообще такое торт tres leches?

Торт Tres leches — это супервлажный бисквит, пропитанный смесью трех разных видов молока. Его название испанское, что в переводе с английского означает «три молока».Молоко варьируется от рецепта к рецепту, но в большинстве рецептов обычно используется комбинация сгущенного молока с сахаром, сгущенного молока и либо свежего молока, либо жирных сливок. После того, как бисквит пропитан молоком, его обычно покрывают взбитыми сливками для подачи.

Можно подумать, что из всего этого молока в рецепте получится плотный кашеобразный торт. Но когда все сделано правильно, сочетание трех видов молока создает необходимое количество сладости и текстуры для насыщенного, влажного, но все же удивительно легкого торта. По правде говоря, все сводится к основе торта. Согласно моим исследованиям, в большинстве рецептов торта tres leches в основе торта практически нет жира. Отсутствие жира в основе торта позволяет пирогу впитывать молоко, не становясь слишком тяжелым и сырым.

Хотя торт tres leches обычно ассоциируется со странами Латинской Америки, согласно Википедии, идея «пропитанного пирога» на самом деле имеет средневековое европейское происхождение! Подумайте: британские мелочи и ромовый пирог, итальянское тирамису и многое другое.При этом десерты с пропитанными пирогами были замечены в Мексике еще в 19 веке. Патрисия Кинтана, признанный мексиканский шеф-повар и эксперт по гастрономии, особо заявляет, что торт tres leches был получен из Синалоа, Мексика.

Однако другие страны Центральной и Южной Америки также заявляют, что торт tres leches является их собственным. В статье Food52 рассказывается о популярности и богатой истории торта в Никарагуа. Торт также популярен на Карибах и Канарских островах. Кажется, нет четкого и окончательно правильного ответа о происхождении торта tres leches.Многие историки кулинарии считают, что торт tres leches повсеместно распространен во многих регионах, благодаря Nestle. Рецепты торта tres leches начали появляться на банках из-под сгущенного молока Nestle в 1930-х и / или 1960-х годах. Эти молочные консервы были особенно популярны во время Первой и Второй мировых войн; настолько популярны, что Nestle открыла производственные предприятия в таких местах, как Аргентина, Чили, Куба, Колумбия, Мексика, Никарагуа, Перу и Венесуэла. В этих странах и по сей день остается популярным торт tres leches.

Давайте поговорим обо всех причинах, по которым вы должны попробовать этот рецепт торта Tres Leches с кокосом:

Я всегда ищу способ взять классические рецепты и сделать их своими! Этот кокосовый торт tres leches основан на классическом рецепте торта tres leches моей подруги Адрианны из A Cozy Kitchen .Однако он также включает новые ингредиенты, такие как кокосовое молоко и экстракт кокоса.

У большинства людей уже есть все необходимое для приготовления этого торта: мука, яйца, молоко, сахар, сгущенное молоко и сгущенное молоко. Другие ингредиенты, такие как консервированное кокосовое молоко, экстракт кокосового ореха и кокосовая стружка, легко доступны и / или заменяемы. Узнайте больше в разделе ингредиентов ниже.

Этот торт можно приготовить за несколько дней до подачи. Фактически, это делает его лучше, поскольку позволяет пирогу более полно впитывать аромат! Ознакомьтесь с разделом ниже о том, как приготовить этот рецепт торта с кокосовым орехом в соответствии с вашим расписанием.

В отличие от других листовых лепешек, этот кокосовый пирог не чернеет быстро. На самом деле, со временем он становится лучше, так как пирог впитывает больше влаги! Он становится более ароматным и остается влажным.

Теперь, когда я убедил вас приготовить этот кокосовый торт Tres Leches, вот ваш список покупок по рецепту:

• универсальная мука
• разрыхлитель
• кошерная соль
• кокосовое молоко консервированное
• кокосовый экстракт
• крупные яйца
• сахарный песок
• сгущенное молоко
• сгущенное молоко
• жирные сливки
• сахар кондитерский
• кокосовая стружка

И давайте поговорим о некоторых ключевых ингредиентах рецепта и их заменителях:

В этом рецепте кокосового торта tres leches для приготовления торта используется 1 ½ стакана универсальной муки. .

Извините, но я не знаю. Я редко пекаю с такими заменителями муки, потому что они дорогие, а в моей семье нет ограничений по глютену. Однако, если вы замените муку в этом рецепте кокосовой стружки на любые безглютеновые альтернативы, пожалуйста, оставьте комментарий, чтобы я мог соответствующим образом обновить этот пост!

При этом, если вы раньше делали бисквит Genoise с 1-1 безглютеновым универсальным заменителем муки и были довольны результатами, дерзайте.Почему? Этот кокосовый торт tres leches приготовлен из довольно стандартной губки genoise. Если раньше это сработало у вас, то и здесь сработает!

В этом рецепте кокосового торта tres leches используется ½ стакана консервированного кокосового молока для приготовления торта и еще ½ стакана , чтобы замочить tres leches.

Кокосовое молоко получают путем протирания измельченной кокосовой мякоти водой.Затем пюре несколько раз процеживают до получения густого кокосового молока.

При этом есть много видов кокосового молока, доступных в продуктовых магазинах. Вы можете купить долговечное кокосовое молоко в банках или скоропортящееся кокосовое молоко в картонных коробках в охлаждаемом проходе. Для выпечки и приготовления блюд лучше всего использовать консервированное кокосовое молоко — это обычно то, что имеют в виду рецепты, когда они называют «кокосовое молоко».

Консервы из кокосового молока теперь доступны в большинстве крупных продуктовых магазинов США.Консервы из кокосового молока обычно находятся в «азиатских» проходах. Однако более «модные» продуктовые магазины, такие как Trader Joe’s и Whole Foods, даже предлагают свои собственные дженерики кокосового молока! Ищите их в отделе для выпечки или консервов.

Хотя вам, вероятно, сойдет с рук использование консервированного кокосового молока любой марки, это правда. Не все консервы из кокосового молока одинаковы. Почему? Некоторые производители добавляют подсластители и стабилизаторы, чтобы загустить кокосовое молоко и экономить на натуральных продуктах. Качественная банка кокосового молока должна содержать только два ингредиента (кокосовый орех и воду), а в неперемешанном состоянии иметь слой твердого белого вещества. Этот слой представляет собой «кокосовые сливки» и естественным образом образуется в виде жира и белка в кокосовом молоке, отделенных от воды.

Итак, какое кокосовое молоко лучше всего? Мой личный фаворит — кокосовое молоко Arroy-D. Но я настоятельно рекомендую вам попробовать разные бренды и выяснить, какая из них вам больше нравится. Эшла из Oh Lady Cakes написала замечательное руководство по сравнению различных видов кокосового молока, которое стоит проверить.

Конечно, дерзайте! Особенно, если вы живете в таком месте, как Филиппины, где свежее кокосовое молоко дешево, в изобилии и его легко достать.

Нет, кокосовые сливки НЕ то же самое, что кокосовое молоко. Помните, когда я упоминал ранее, что кокосовое молоко разделяется на два слоя кокосовых сливок и кокосовой воды? Банка кокосового крема — это буквально банка, полная этого слоя белого вещества!

Поскольку кокосовые сливки намного гуще и содержат меньше воды, чем кокосовое молоко, вы не сможете легко заменить их кокосовым молоком в этом рецепте.В противном случае торт может утонуть посередине! Избегайте этого, пожалуйста. Точно так же, если использовать кокосовый крем для замачивания волос, он может получиться слишком густым. Пирог с трудом впитывает жидкость.

Кокосовая вода — это кокосовое молоко, отделенное от кокосовых сливок. Все, что осталось, это вода, немного жирная и кокосовая.Хотя его приятно пить самостоятельно (на самом деле, это мой любимый напиток после тренировки — я смотрю на вас, Harmless Harvest!), не использует кокосовую воду в этом рецепте.

Поскольку в кокосовой воде отсутствуют жиры и протеины кокосовых сливок, вполне вероятно, что их использование в этом рецепте приведет к тому, что торт будет трудно схватываться и сохранять форму. Опять же, у вас может получиться торт, который тонет посередине.

В этом рецепте кокосового торта tres leches для приготовления торта используется 1 ½ чайной ложки кокосового экстракта.

Экстракт кокоса похож на экстракт ванили; однако его основной аромат — кокосовый! В отличие от экстракта ванили, который может быть искусственно ароматизирован или изготовлен из ванильных бобов, большинство кокосовых экстрактов ароматизированы искусственно. Обычно бутылку кокосового экстракта можно найти в проходах для выпечки в большинстве крупных продуктовых магазинов. Наиболее доступный бренд — McCormick.

В крайнем случае, я полагаюсь на McCormick, поскольку его легко найти в большинстве продуктовых магазинов.Однако, если вы не против купить ингредиент в Интернете, я рекомендую Watkins.

Не беспокойтесь! Вы можете заменить кокосовый экстракт в рецепте на такое же количество чистого экстракта ванили. Однако ваш кокосовый торт tres leches, вероятно, будет менее кокосовым, чем мой.

В этом рецепте торта с кокосовым орехом используется одна банка сгущенного молока объемом 14 унций для замачивания.

Сгущенное молоко — это молоко, приготовленное для удаления из него воды. Это придаст молоку густую, липкую и густую кремообразную консистенцию. Почти все сгущенное молоко подслащено. Сахар сохраняет срок хранения сгущенного молока с сахаром в течение многих лет и придает сгущенному молоку с сахаром неповторимый вкус. Сгущенное молоко с сахаром часто используется в рецептах выпечки, где конечный продукт получается очень сливочным, но при этом твердым.Подумайте: основные начинки для пирогов с лаймом, карамель и многое другое.

Теоретически да. Но я сам этого не делал, поэтому не могу лично за это поручиться. Однако в Интернете есть много рецептов, которые научат вас, как приготовить сгущенное молоко в домашних условиях. Этот рецепт от Bigger Bolder Baking и этот от Стеллы Паркс на Serious Eats мне кажутся наиболее подходящими.При этом это довольно трудоемкий процесс: в обоих рецептах вам предлагается варить молоко не менее 35 минут. Так что планируйте заранее, если вы планируете приготовить сгущенное молоко самостоятельно в домашних условиях!

В этом рецепте торта с кокосовым орехом используется одна банка сгущенного молока объемом 12 унций для замачивания.

Сгущенное молоко — это молоко, приготовленное для удаления из него воды.Это делает молоко более стабильным при хранении и намного дольше, чем охлажденное молоко. Кроме того, этот процесс придает сгущенному молоку неповторимый вкус. Поскольку он был приготовлен, он немного тяжелее и имеет очень тонкий поджаренный карамелизованный вкус.

Теоретически да. Но обезжиренное молоко с низким содержанием жира приведет к менее ароматному кокосовому пирогу.

Технически нет, но заменять не рекомендую. В крайнем случае, вы можете заменить сгущенное молоко таким же количеством цельного молока.

При этом, помните, что я писал выше о сгущенном молоке, имеющем свой собственный, отчетливый поджаренный и карамелизованный вкус? Вы уберете этот восхитительный аромат со своего торта с кокосовым орехом, сделав все безвкусным.

Теоретически да. Но я сам этого не делал, поэтому не могу лично за это поручиться.При этом в Интернете есть множество рецептов, которые научат вас, как приготовить сгущенное молоко в домашних условиях. Этот метод Extra Crispy выглядит особенно интересно — все, что вам нужно сделать, это кипятить молоко, пока часть воды не испарится. Однако вам нужно будет спланировать заранее, если вы планируете использовать его в этом рецепте торта из маниоки. Кипячение молока может занять много времени.

В рецепте торта с кокосовой стружкой кокосовая стружка используется для украшения.

Производители производят кокосовую стружку путем варки, терки и сушки кокосовой стружки в крупные хлопья. Домашние повара любят использовать кокосовую стружку как добавку к пикантным продуктам или блюдам на завтрак. Хотя кокосовая стружка обычно бывает несладкой, иногда вы также можете найти подслащенные разновидности, которые продаются в качестве закусок.

Да! Прежде всего, кокосовая стружка с сахаром и кокосовая стружка — это одно и то же.И чтобы сделать кокосовые хлопья с сахаром, производители следуют точно такому же процессу, который я описал выше, но с двумя ключевыми отличиями. Во-первых, производители измельчают кокосовую стружку на более мелкие хлопья. Во-вторых, производители замачивают эти хлопья в жидком растворе сахара. В результате этого процесса получается кокос с мягкой жевательной текстурой, идеально подходящий для таких рецептов выпечки, как миндальное печенье и эти небольшие партии волшебного печенья.

В крайнем случае, вы можете использовать подслащенные кокосовые хлопья вместо кокосовых хлопьев в этом рецепте кокосового торта tres leches.

Вот основные шаги по приготовлению кокосового торта с нуля:

1. Подготовьте ингредиенты. (Время приготовления: <10 минут)
   Каждый рецепт выпечки я рекомендую начинать с подготовки всех ингредиентов рецепта, убедившись, что они есть, и отмерить их. Большинство моих рецептов выпечки обычно требуют 5 минут или меньше времени на подготовку.Однако, поскольку вы разделите 6 яиц на белки и желтки, этот кокосовый торт требует немного большей подготовки. Обязательно ознакомьтесь с приведенными ниже примечаниями пекаря о том, как эффективно разделить яйца и сэкономить несколько блюд!

1. Взбейте яичные белки. (Время работы: 3 минуты)
   Начните со взбивания яичных белков на среднем или высоком уровне, пока они не станут жесткими. Ознакомьтесь с приведенными ниже примечаниями пекаря о том, как определить, взбито ли что-то до «мягких пиков», «твердых пиков» или «жестких пиков».
2. Взбейте яичные желтки, сахар, кокосовое молоко и кокосовый экстракт. (Время работы: 3 минуты)
   После взбивания яичных белков переложите их в новую миску, а затем взбейте яичные желтки. Мой взгляд на рецепт торта tres leches, представленный ниже, уникален тем, что я прошу вас сначала взбить яичные белки. Многие рецепты рекомендуют сначала взбить яичные желтки, затем очистить и высушить миску и взбить яичные белки. Почему? Если вам не удается очистить миску после взбивания яичных желтков, яичные белки не взбиваются (узнайте, почему, в разделе «Устранение неполадок» ниже)! Но это не проблема, если вы взбиваете яичные желтки ПОСЛЕ взбивания яичных белков.Также нет необходимости чистить миску или венчик между взбиванием!
3. Добавьте сухие ингредиенты. (Время работы: 3 минуты)
   После взбивания яичных желтков с сахаром и молоком вам нужно вручную с помощью лопатки добавить муку, разрыхлитель и соль. Складывание отличается от смешивания — это гораздо более щадящий процесс, который позволяет вам смешивать ингредиенты, не выбивая весь воздух, который вы в них взбивали. Посмотрите это видео, чтобы увидеть, как лучше всего складывать ингредиенты!
4. Взбить яичные белки на две части.(Время работы: 5 минут)
   Наконец, вам нужно будет проделать то же самое с яичным белком. Проще всего работать в двух частях. Попытка сложить яичные белки за один прием будет сложной и сложной задачей!

1. Выпекать торт. (Время выпекания: 22 минуты)
   Этот рецепт торта tres leches выпекается довольно быстро! Это займет всего от 22 до 24 минут в духовке.
2. Остудить торт.
   Прежде чем замачивать торт, его нужно полностью охладить на сковороде.Не замачивайте торт, пока он еще теплый! Это может привести к образованию мокрого пирога, который не впитает жидкость. Установите пирог на решетку, чтобы процесс пошел быстрее.

1. Сделайте пропитку кокосовой стружки. (Время работы: 1 минута)
   Заставьте кокосовые хлопья впитаться, взбивая сгущенное молоко, сгущенное и кокосовое молоко.
2. Вылейте кокосовую стружку, пропитав торт.(Время работы: 2 минуты)
   Перед тем, как замачивать торт, нужно несколько раз проткнуть его вилкой. В результате в пироге образуются отверстия, которые позволяют ему более полно впитывать влагу. Как только пирог станет дырявым (ха!), Медленно поливайте его по за один раз, чтобы он впитал молоко.
3. Дайте жмыху впитать молоко в течение 3-4 часов, желательно на ночь.
   Да, на этот раз вам нужно спланировать заранее! Из-за того, что кокосовый сок содержит так много жидкости, пирогу требуется некоторое время, чтобы впитать все это.Лучше всего, если вы оставите пирог на ночь.

1. Поджарьте кокосовую стружку. (Время работы: 5 минут)
   При поджаривании кокосовой стружки выделяются масла, которые омолаживают кокос и делают хлопья более ароматными — узнайте больше в разделе часто задаваемых вопросов о рецептах ниже!
2. Приготовьте кокосовую начинку из взбитых сливок. (Время работы: 3 минуты)
   Когда вы будете готовы подавать торт, приготовьте начинку из взбитых сливок.Взбейте жирные сливки, кондитерский сахар и кокосовый экстракт, пока они не станут легкими и воздушными.
3. Покройте кокосовый торт взбитыми сливками и подавайте! (Время работы: 1 минута)
   Выложите ложкой взбитые сливки на торт tres leches. Лучше всего подавать торт сразу, потому что чем дольше взбитые сливки теряют свою воздушность, тем дольше они лежат.

На случай, если вы что-то пропустили, я написал поваренную книгу о том, как превратить любой проект по выпечке в проект выпечки по будням.Что именно это значит? Это означает, что нужно брать рецепты, которые обычно занимают на кухне весь день (я смотрю на вас, пироги и слоеные пироги), и разбивать их на многодневные компоненты, когда вы работаете на кухне только в течение 30-60-минутных сегментов.

Этот рецепт торта с кокосовым орехом особенно хорошо подходит для этого формата. Я рекомендую приготовить торт и замочить его за день до подачи. В день, когда вы собираетесь подавать торт, приготовьте взбитые сливки и соберите торт.Вот как это выглядит:

1. День первый: приготовьте торт, замочите кокосовый трес и замочите торт!
   Именно здесь будет львиная доля работы. На приготовление и пропитку торта уходит около часа (включая время выпекания). Затем вам нужно дать пирогу остыть, прежде чем замачивать его.
2. День второй: приготовьте взбитые сливки из кокоса и подавайте!
   В общем, приготовление взбитых сливок и нанесение их на торт займет не более 10 минут.

Вы начали с чистой и сухой чаши миксера? Яичные белки не взбиваются, если в чаше миксера есть какие-либо остатки жидкости, жира или мыла, оставшиеся с более раннего этапа рецепта или с хранения.Вот почему в рецепте я советую вам сначала взбивать яичные белки — это гарантирует, что миска будет чистой и сухой!

Абсолютно ничего. По словам Адрианны, это совершенно нормально! Бока моего бисквитного торта отделились от формы, как только она остыла, и оставалось около дюйма пространства между пирогом и формой. Не беспокойтесь об этом!

Перво-наперво: Вы взбивали яичные белки ? Рецепт инструктирует вас взбивать яичные белки до жестких пиков — ознакомьтесь с приведенными ниже примечаниями пекаря о том, как проверить, взбиты ли вы до нужной консистенции.Однако, если вы зайдете слишком далеко, яичные белки в конечном итоге получатся ОЧЕНЬ жесткими и почти комковатыми. Вы можете увидеть, как это выглядит, в этом видео Martha Stewart на YouTube. Food52 В также есть отличная статья о том, как диагностировать взбитый яичный белок и что делать, если вы переборщили. Но для этого рецепта вы можете сказать, что вы их взбили, если вам понадобится много времени, чтобы сложить их с остальными ингредиентами (и, несмотря на всю вашу работу, у вас все еще есть упрямые комочки, которые не исчезнут) .

Секунда всего: Вы ждали, пока пирог полностью остынет, перед замачиванием? Я уже упоминал выше, что вам нужно полностью охладить торт, прежде чем замачивать его во влажном растворе. Это сделает торт похожим на бисквит, что позволит ему полностью пропитать всю жидкость. Если вы замачивали торт, пока он был еще теплым, есть вероятность, что структура не застыла полностью и никогда не сможет этого сделать из-за замачивания! Кроме того, ваш торт может быть слишком мокрым, и мне очень жаль.

И третье: , о каком количестве остатков замачивания мы говорим? Если торт поглотил 80% жидкости, а на сковороде остался только тонкий слой молока, не паникуйте . Это совершенно нормально и даже желательно в некоторых рецептах торта tres leches!

Эээ, не совсем. Но что вы имеете в виду под мокрым? Хотя этот пирог довольно влажный, он все равно должен иметь мягкое, сладкое ощущение во рту.Он не должен ощущаться во рту и не иметь привкуса, как осадок. Если вы обнаружите, что он слишком толстый или клейкий, значит, что-то пошло не так.

Наиболее вероятная причина в том, что вы замочили торт, пока он был еще теплым. Пирог необходимо полностью охладить, чтобы он приобрел текстуру, напоминающую бисквит. См. Мой ответ выше о том, как торт впитывает влагу, чтобы узнать больше.

Этот кокосовый торт tres leches хранится около 3 дней в холодильнике.

Да, но только торт. В частности: можно сделать бисквит, полностью остудить, плотно завернуть в полиэтиленовую пленку и заморозить на срок до 3 месяцев. Перед подачей разморозьте торт на ночь в холодильнике, затем следуйте инструкциям рецепта для замачивания торта и добавления взбитых сливок.

НЕ ЗАМАЧИВАТЬ И НЕ ЗАМАЧИВАТЬ ТОРТ ПЕРЕД ЗАМОРАЖИВАНИЕМ — в противном случае получится печальный мокрый беспорядок.

• Консервы из кокосового молока обычно разделяются на два отдельных слоя: кокосовые сливки и кокосовая вода.Поэтому перед использованием в этом рецепте энергично встряхните банку с кокосовым молоком, чтобы смешались два слоя. Не бойтесь делать это энергично! Если кокосовое молоко не входит в состав, ваша жидкость для замачивания tres leches может выйти комковатой.

• При приготовлении торта вам нужно подготовить яйца, разделив их на белки и желтки. Самый эффективный способ — разбить каждое яйцо по одному в миску, отделить желток от яичного белка и вылить яичный белок в чашу миксера.Почему? В рецепте вы будете взбивать эти яичные белки — с таким же успехом можно сэкономить и миску!
• Вы заметите, что рецепт предписывает вам взбивать яичные белки до «жестких пиков». Лучший способ определить текстуру яичных белков — это провести тест с помощью насадки для взбивания. Окуните кончик венчика в яичные белки, выньте его и быстро переверните. Если яичные белки будут слишком мягкими, они соскользнут с венчика, и вам придется продолжать взбивать. Если яичный белок имеет облачную структуру, но с выступами, которые теряют свою форму, вы находитесь на стадии «мягких выступов».Продолжайте взбивать, затем повторите тест. Если в следующий раз, когда вы перевернете венчик вверх дном, вершины останутся, значит, вы на стадии «жестких вершин». Это то, что нужно для торта! Вы также можете применить этот же тест при приготовлении взбитых сливок.

Coconut Tres Leches Cake Recipe

выход: 1 листовой торт 9 x 13 дюймов

Prep Время: 10 минут

Время работы: 30 минут

Время выпекания: 22 минуты

Ингредиенты

Для кокосового бисквитного торта

• 1 ½ чашки (6.75 унций или 191 грамм) универсальной муки
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки кошерной соли
• ½ стакана (4 унции или 113 грамм) кокосового молока
• 1 ½ чайной ложки кокосового экстракта
• 6 крупных яиц, разделенных в белки и желтки
• 1 стакан (7 унций или 198 грамм) сахарного песка

Для кокосового молока Tres Leches Soak

• 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
• 1 банка (12 унций) сгущенного молока молоко
• ½ стакана (4 унции или 113 граммов) кокосового молока

Для поджаренного кокоса и топпинга из взбитых сливок

• ½ стакана (1 унция или 28 граммов) кокосовой стружки
• 1 ½ стакана (12 унций или 340 граммов) ) холодный жирные сливки
• ¼ чашки (1 унция или 28 грамм) кондитерского сахара

Инструкции

Для кокосового торта Tres Leches:

• Сначала приготовьте торт. Установите решетку в центре духовки и разогрейте духовку до 350 ° F. Обильно сбрызните форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов кулинарным спреем.

• В небольшой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль. В небольшой мерной чашке или кувшине для жидкости смешайте кокосовое молоко и кокосовый экстракт.
• В дежи миксера с насадкой для взбивания взбейте яичные белки. Взбивайте на низкой скорости в течение 1 минуты, затем включите миксер на средне-сильную.Взбивайте до образования жестких пиков, 3-4 минуты. Деревянной ложкой или половником аккуратно переложите яичные белки в миску среднего размера — будьте осторожны, чтобы не сдуть их!

• Вылейте яичные желтки в чашу миксера (чашу чистить не нужно!) И добавьте сахар. Взбивайте на среде до бледно-желтого цвета и увеличения объема в два раза за 2–3 минуты. Убавьте миксер до минимума и медленно влейте молочную смесь, взбивая, пока она не смешается.

• Посыпьте смесь яичного желтка сухими ингредиентами, затем с помощью резиновой лопатки сложите ингредиенты до однородного состояния.Выложите половину яичных белков поверх смеси и перемешайте их лопаткой. Повторите то же самое с оставшимися яичными белками и добавляйте их, пока не перестанут оставаться крупные комки яичного белка и смесь не смешается. На данный момент это будет очень легкое и воздушное тесто для торта.
• Вылейте тесто в подготовленную форму и с помощью лопаточки со смещением разровняйте верх.
• Выпекать торт. Выпекать от 22 до 24 минут или до тех пор, пока верхняя часть торта не отскочит назад, если слегка надавить на нее, а шпажка, вставленная в центр торта, не выйдет с нескольких крошек.Перед замачиванием полностью остудите пирог в сковороде на решетке. При остывании пирог сжимается — это нормально!

• Когда торт остынет, замочите и соберите торт. Проделайте дырочки вилкой по всему верху торта.

• В большом мерном стакане или кувшине для жидкости взбейте сгущенное молоко, сгущенное молоко и кокосовое молоко. Медленно поливайте торт молоком, по четверти стакана за раз, чтобы молоко полностью впиталось между каждым заливанием.Вероятно, что пирог перестанет впитывать жидкость примерно на двух третях прохождения смеси. Это нормально! Будет казаться, что слишком много жидкости, но доверяйте рецепту! Неплотно накройте торт полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 3-4 часа, желательно на ночь, чтобы торт впитал молоко.

• Перед подачей обжарьте кокосовую стружку. Разложите кокосовую стружку в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Готовьте 2–3 минуты, время от времени перемешивая лопаткой хлопья до золотистого цвета.Снимите с огня и соскребите кокосовую стружку на тарелку, чтобы они больше не готовились.

• Сделайте взбитые сливки. Смешайте сливки и кондитерский сахар в чаше миксера с венчиком. Взбивайте на средних и высоких оборотах до образования мягких пиков, около 3 минут.
• С помощью резиновой лопатки соскребите взбитые сливки по пирогу. С помощью лопатки со смещением сделайте большие широкие движения по взбитым сливкам, чтобы распределить их по пирогу.Украсить поджаренной кокосовой стружкой.

• Обслуживание и хранение. Подавать сразу после гарнира со взбитыми сливками. Кокосовый торт tres leches, неплотно завернутый в полиэтиленовую пленку, можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Если вы хотите приложить дополнительные усилия и сделать этот торт еще БОЛЬШЕ кокосового, замените взбитые сливки кокосовым кремом из шантильи!

Теоретически взбитые сливки — это несладкие взбитые сливки, а сливки шантильи — это подслащенные взбитые сливки.Однако большинство взбитых сливок — особенно взбитых сливок, купленных в магазине — в Соединенных Штатах, бывают подслащенными. Так что на самом деле большинство взбитых сливок можно считать сливками шантильи.

Хороший вопрос! Если вы прочитали раздел ингредиентов выше, вы могли вспомнить, что я упоминал кокосовый крем. Кокосовые сливки содержат меньше воды, чем кокосовое молоко, и имеют гораздо более густую консистенцию. Этот крем чудесно взбивается до текстуры, напоминающей взбитые сливки.Лучшая часть? На вкус как кокосовое молоко!

Чтобы приготовить крем шантильи, просто следуйте моему рецепту ниже. Однако учтите, что для рецепта вам понадобится кокосовый крем. Получить кокосовый крем можно двумя способами. Первый — купить коробку или банку с вещами. Большинство азиатских супермаркетов предлагают несколько разновидностей консервированных или упакованных кокосовых сливок в коробках, как правило, поблизости от магазинов, где продают консервированное кокосовое молоко. Второй способ — «приготовить» собственный кокосовый крем из банки кокосового молока, следуя приведенным ниже инструкциям.

Чтобы получить кокосовые сливки из консервированного кокосового молока, нужно планировать заранее.Охладите банку кокосового молока на ночь, чтобы кокосовая вода и кокосовые сливки отделились. Затем, когда он остынет, достаньте его из холодильника. Будьте осторожны, не толкайте и не трясите банку слишком сильно! Потому что на этом этапе кокосовое молоко должно было отделиться от кокосовых сливок. Теперь банка будет содержать два отдельных слоя кокосового крема и кокосовой воды. Осторожно вычерпайте слой густого белого кокосового крема. Это оно!

• 1 чашка (8 унций или 227 граммов) холодных жирных сливок
• ½ стакана (4 унции или 113 граммов) кокосовых сливок
• ¼ чашки (1 унция или 28 граммов) кондитерский сахар
• щепотка кошерной соли

В чаше стационарного миксера с насадкой-венчиком смешайте жирные сливки, кокосовые сливки, кондитерский сахар и соль.Взбивайте на средних и высоких оборотах до образования мягких пиков, около 3 минут. Резиновым шпателем соскребите взбитыми сливками кокосовый торт. С помощью лопатки со смещением сделайте большие широкие движения по взбитым сливкам, чтобы распределить их по пирогу. Украсить поджаренной кокосовой стружкой.

НЕ ВРЕМЯ ПЕЧАТЬ ?!

За последние несколько лет работы с Hummingbird High я скрывал от читателей важный аспект моей жизни: у меня была постоянная и чрезвычайно ответственная работа в мире технологий.В своей дебютной кулинарной книге Weeknight Baking я наконец раскрываю секреты приготовления вкусных десертов в сжатые сроки.

ПОДРОБНЕЕ>

Это сообщение последний раз обновлялось 02.09.2020.

Пузырьковый чай с тортом для девочек на день рождения

КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ

Наш лучший продавец времени! Пышный ванильный бисквит с обильными кусочками свежей клубники, дополненный слегка подслащенным кремом шантильи.

Любимец молодых и старых.

LYCHEE ROSE

Наш фирменный бестселлер! Пушистый ванильный бисквит с обильным свежим мясом личи и легким ароматом розового крема.

SPECULOOS COOKIE

Пушистый ванильный бисквит с слегка подслащенным кремом шантильи, пастой из печенья speculoos и крошками из печенья с лотосом.

Торт для любителей карамельного печенья!

Пышный бисквитный торт с ярким пикантным лимонным кремом и малиновым кремом со свежей малиной.

Для любителей кислого и острого! Какое яркое сочетание, которое взрывается ароматом во рту.

Пышный бисквит с панданом в сочетании с легким кремом шантильи и ароматной кокосовой начинкой из гула мелака домашнего приготовления.

Классический, ностальгический фаворит сингапурцев. Наша версия менее сладкая и пушистая, именно такая, как нам нравится!

Любители печенья и сливок! Это торт для всех любителей oreo!

Бисквит из темного шоколада в сочетании с кремом орео, украшенный шоколадным жемчугом. Это вкус торта мечты каждого ребенка!

Бисквит из светлого шоколада в сочетании с горьковато-сладким кремом из темного шоколада и шоколадным жемчугом.

Эта классическая пара создана для любителей шоколада!

Для тех, кто сходит с ума от nutella! Наш легкий шоколадный бисквит с слегка подслащенным кремом шантильи, ломтиками свежего банана, множеством брызг нутеллы и шоколадным жемчугом в завершение. Определенно аромат для любителей десертов!

Декадентский, но не слишком сладкий!

* Торт содержит орехи.

Пышный бисквит с легким кремом шантильи и сочной не очень сладкой начинкой с кусочками батата для дополнительной текстуры!

Идеально подходит для любителей чая в девичестве! Традиционный десерт в форме современного торта.

Очень популярный торт для старшего поколения.

Пушистый кофейный бисквит, слегка подслащенный крем шантильи с фирменным сливочным молочным пудингом со вкусом кофе и шоколадным жемчугом.Идеально подходит для любителей кофе!

* Торт содержит желатин.

Пушистый бисквит с маття в сочетании с легким горько-сладким кремом матча с нашим фирменным насыщенным сливочным пудингом из молока матча.

Только для настоящих фанатов матча!

* Торт содержит желатин.

Пушистая губка Earl Grey в сочетании с кремом Ligth Earl Grey и нашим фирменным кремовым молочным пудингом со вкусом Earl Grey.Каждый укус — это взрыв доброты Эрла Грея! Этот торт определенно подойдет ценителю чая Эрл Грей.

* Торт содержит желатин.

Торт из сгущенного молока — пошаговый рецепт

Рецепт торта из сгущенного молока — сегодня пятница, и я очень устал. Последние несколько недель были вихрем на работе, и я не мог заниматься другими делами так много, как мне хотелось бы. Но давайте поговорим о некоторых полезных свойствах торта со сгущенным молоком и поработаем со стрессом, не так ли?

Не могу начать говорить о том, как сильно я люблю сгущенное молоко.Когда я был маленьким, я обычно добавлял его в тосты, обмакивал в него простой ванильный пирог, покрывал им свои кексы, ел роти, доса, что угодно! Даже сейчас у меня почти всегда есть банка сгущенки в кладовой, готовая добавить ко всему, что мне нравится.

Как всегда, финальное блюдо из хороших вещей. Вот почему мой торт выглядит немного плотным и дырявым. Подробнее об этом чуть позже.

Сначала мука. 1 1/3 стакана универсальной муки или майды.

Добавьте это через сито с 3/4 чайной ложки разрыхлителя.

Просеять примерно трижды, пока разрыхлитель и мука хорошо не смешаются.

Сверху добавьте 1 стакан мягкого сливочного масла. Я немного растопил его, потому что забыл оставить его перед запеканием, но масло комнатной температуры — это то, что нам здесь нужно.

Хорошо взбить смесь масла и сахара с помощью электрического взбивателя в течение 2 минут до образования пышной массы. Если вы пользуетесь рукой, хорошо взбивайте около 5 минут.

Откройте бидон для доярки. Слизните излишки на пальцах, понюхайте, еще немного лизните. Давай, настаиваю я.

Как только вы закончите с вышеуказанным, отмерьте 1 стакан и добавьте его в смесь масла и сахара.

Добавьте взбитую смесь сливочного масла, сахара и сгущенного молока к мучной смеси с одной щепоткой соли. Смешайте до однородной массы.

Сверху выложить взбитое яйцо. Аккуратно перемешайте, не взбивая.

Добавьте 1 чайную ложку ванильной эссенции в тесто и перемешайте несколько раз.

Вот и тесто.

Тем не менее, это был один хороший торт, надо сказать!

Вот рецепт в одном месте.

Пирог из сгущенного молока

Для выпечки квадратного торта 8 ″ или одной буханки стандартного размера.

Состав:

1 1/3 стакана универсальной муки или майды

1 стакан сгущенного молока с сахаром

1 маленький стакан сахарной пудры (я использовал чуть больше 3/4 стакана)

1 стакан несоленого сливочного масла комнатной температуры

2 яйца

3/4 ч.л. разрыхлителя

1 чайная ложка ванильной эссенции

1 щепотка соли

Инструкции:

1.Просейте муку и разрыхлитель до однородного состояния. Вы также можете хорошо взбить его в миске до однородности, если у вас нет сита.

2. Взбить масло и сахар до мягкости и пышности — 5 минут вручную, 2 минуты с помощью электрического взбивания. Затем добавьте сгущенное молоко и повторите то же самое время, пока оно хорошо не смешается.

3. Яйца взбить в миске вилкой в ​​течение 2 минут и отставить.

4. Добавьте муку в смесь сливочного масла и сахара со сгущенным молоком и перемешивайте до однородной массы, не слишком сильно взбивая.

5. Добавьте яйца, ванильную эссенцию и соль и снова хорошо перемешайте.

6. Переложите на смазанную маслом форму для выпечки или форму для выпечки хлеба и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180C / 325F в течение 30-35 минут. Вставьте зубочистку в центр, чтобы проверить, готов ли торт.

7. Остудить, нарезать ломтиками и подавать.