Можно ли использовать в газовой духовке стеклянную посуду: Посуда из стекла: особенности использования, преимущества | Купить посуду БИОЛ в России

Стеклянная посуда для плиты — газовой, индукционной и электрической

В наше время рынок бытовой техники предлагает большой ассортимент товаров разной направленности. Плиты – не исключение. Сегодня хозяйка может выбрать себе на кухню любую плиту не только по дизайну, но и по принципу действия: индукционную, электрическую или газовую.

Газовая плита

У каждой из этих плит есть свои плюсы и свои особенности:

1. Газовая плита позволяет приготовить блюдо быстро, так как не требуется время для разогревания и накаливания. Да и стоимость газа приятно отличается от стоимости электрической энергии. Однако, посуда должна быть особенно износостойкой, так как происходит непосредственный контакт с огнем.
2. Электрическая плита более мягкая по отношению к посуде. Кроме того, на встроенных электрических плитах (стеклокерамических) есть функция отложенного старта и защиты от детей, чего не встретишь в плитах газовых. Однако, времени на приготовление требуется больше, так как стеклокерамическая электрическая плита разогревается примерно в течении минуты и еще дольше остывает после использования.
3. Индукционная плита кардинально отличается по принципу действия как от газовой, так и от электрической. Индукционная плита разогревает посуду с помощью особых индукционных вихревых токов, которые образуются благодаря магнитному полю.

Индукционная плита

Визуально эти виды плит не отличаются друг от друга. Посмотрев просто фото в интернете, Вы с большей вероятностью отличите только газовую, а вот остальные два вида, то есть стеклокерамическая и индукционная, будут практически идентичны. Однако несмотря на внешнюю схожесть, принципы действия у них совершенно разные, а значит и посуда должна быть подобрана соответствующая.

Электрическая плита

Стеклянная посуда для газовой плиты

Многих наверняка волнует вопрос, можно ли стеклянную посуду ставить на плиту? Можно, если посуда выполнена из жаропрочного стекла. Из подобного стекла выполняется посуда для приготовления блюд в духовке.

Жаропрочное стекло позволяет посуде выдерживать температурные режим от -40°C до +300°C, что дает возможность готовить в ней как в духовке, так и на огне газовой плиты. Выбрать такую посуду можно по отзывам в интернете или же проконсультироваться со специалистом.

Жаропрочная посуда

Чтобы такая посуда прослужила Вам долго, стоит соблюдать некоторые правила по уходу за ней:

• Размер донышка Вашей кастрюли должен соответствовать диаметру конфорки.
• Не ставьте посуду на открытый огонь, применяйте специальный рассекатель пламени.
• Не грейте пустую посуду.
• Помешивайте блюдо во время приготовления, чтобы оно не подгорало к посуде.
• Не заливайте посуду холодной водой, если она еще не остыла.
• Используйте медленный огонь при приготовлении.
• Когда жарите, не накрывайте посуду крышкой.

Таким образом, соблюдая эти рекомендации, Вы продлите срок службы посуды из жаропрочного стекла.

Стеклянная посуда для индукционных плит

Сейчас Вы узнаете ответ на вопрос, можно ли использовать посуду из стекла ля приготовления блюда на индукционной плите.

Неужели можно ставить хрупкое стекло на плиту? Можно. Однако данный вид плиты разогревает посуду за счет образования магнитного поля между конфоркой и дном посуды. Даже если Вы подставите магнит к донышку кастрюли, он должен примагнититься, если эта специальная посуда для индукционной плиты.

Огнеупорная посуда для индукционных плит

Стеклянная посуда тоже может обладать всеми необходимыми свойствами. Единственное, о чем нужно помнить, что дно посуды для такой плиты должно быть не меньше 5 миллиметров толщиной.

Несмотря на то, что чаще всего на индукционной плите из стекла можно встретить только чайник, все равно есть интересные и стильные наборы стеклянной посуды для такого типа плит, каждый предмет такого набора оснащен специальным дном и подходит для приготовления еды.

Стеклянная посуда для стеклокерамических плит

Ведущим производителем посуды для таких плит уже много лет остается Tefal. Многие знают и помнят сковороды с антипригарном покрытием и добрую рекламу с лозунгом: «Tefal всегда думает о Вас». До сих пор отзывы о посуде этого производителя достаточно положительные. Однако в наше время на смену тефлоновым покрытиям приходят более натуральные материалы – керамика и стекло. У многих, наверняка, возникает вопрос, а можно ли ставить стеклянную посуду на раскаленную плиту? Ответ такой же, как и на аналогичный вопрос касательно газовой плиты: ставить можно, если посуда сделана из специального стекла. Единственный нюанс, который стоит учитывать, это низкую теплопроводность стеклянной посуды. Это значит, что приготовление какого-либо блюда может занимать большее количество времени, чем приготовление в посуде другого материала.

Вообще для пользования стеклокерамической плитой подойдут следующие виды посуды:

• Посуда из нержавеющей стали;
• Алюминиевая посуда;

• Эмалированная сталь;

• Термостойкое стекло;
• Посуда с керамическим и тефлоновым покрытием.

Таким образом, выбор посуды достаточно большой. И каждый любитель домашних кулинарных шедевров сможет найти посуду, наиболее подходящую для себя.

Чугун, стекло или керамика: в чем готовить в духовке | Бытовая техника | Кухня

Посуда для духовки не ограничивается одним железным противнем – выбор в магазинах сейчас огромный, можно даже потеряться во всем этом разнообразии: чугунные гусятницы, керамические горшочки, стеклянные противни и силиконовые формы для выпечки… Что взять? Для того чтобы выбрать действительно свою посуду, надо хорошо представлять, что именно вы будете в ней готовить. Для начала разберемся в материалах, из которых делают посуду для духовки.

Чугун

Источник фото: globallookpress.com

Посуда из чугуна прослужит много-много лет и не потребует особого ухода. Мыть ее можно любым средством, абразивным в том числе (она не боится порошка или соды, и даже металлических скребков). Хранить чугунные сковороды можно одну в другой – они не поцарапаются. Чугун быстро нагревается, но медленно охлаждается и тепло отдает постепенно, поэтому блюдо получается прогретым равномерно и после выключения духовки дольше сохранит температуру. Еда в чугуне готовится быстрее, сохраняет все вкусовые свойства и не пригорает, мало того, чугун со временем пропитывается маслом и улучшает свои антипригарные свойства.

Единственный минус — такая посуда очень тяжёлая.

Стекло

Жаропрочное стекло сейчас очень популярно. И популярно заслуженно, ведь блюда в нём выглядят красиво, они не пригорают, хозяйка может без проблем оценить степень готовности, так как стеклянная форма прозрачна. К тому же стеклянную посуду легко мыть, она довольно прочная, то есть при небольшом ударе не разобьется, но все-таки нужно быть аккуратным и избегать столкновений с тяжелыми металлическими предметами. Кроме того, стеклянная посуда подходит и для микроволновки, ее можно хранить в холодильнике.

Меры предосторожности: избегать резких перепадов температур. При нагреве духовки стеклянную посуду лучше нагревать вместе с ней, не ставить горячее блюдо в холодильник, это губительно и для холодильника, и для посуды. И использовать для готовки на плите стекло тоже нельзя, в отличие от чугуна.

Керамика

Источник фото: Shutterstock

Еще один фаворит наших кухонь. Керамическая посуда идеально подходит для томления и медленного тушения блюда. Ее стенки равномерно прогреваются, они пропускают воздух, который медленно циркулирует по духовке и внутри самой посуды, обеспечивая идеальный прогрев и бережное приготовление. Медленный способ готовки сохраняет довольно много полезных веществ в продуктах, витамины не разрушаются. Еще один плюс: посуда очень симпатично выглядит, и ее можно подавать на стол, даже гостям. А для некоторых блюд – например, жаркого в горшочках, такой способ предпочтителен.

Силикон

Из него делают множество различных форм для выпечки. Они удобны в эксплуатации, из них легко извлечь готовое изделие, силикон легко отмывается. Эту форму можно использовать и в духовке, и в микроволновой печи, в ней можно замораживать продукты, делать желе и порционное мороженное. К тому же силикон никогда не разобьется, в общем – сплошные плюсы.

Но не все хозяйки охотно пользуются силиконовыми формами, особенно китайского производства, они опасаются, что эти изделия могут быть опасны для человека, хотя производители уверены в абсолютной безопасности своей продукции.

Сталь с антипригарным покрытием

Эта посуда довольно популярна. Она вполне удобна, легка и прочна. Но стенки имеет тонкие, поэтому и нагревается, и остывает быстро, возможен даже не слишком равномерный нагрев. Эта посуда сильно уступает своим коллегам по части сохранения полезных веществ в продуктах, но зато она проста в эксплуатации, ее можно ставить в разогретую духовку, в отличие от стекла и керамики. Есть одно неудобство: мыть ее надо осторожно, без абразивных средств и жестких губок.

Виды посуды:

Кокотница

Давно прошли времена, когда при слове кокотница сразу же представлялась металлическая чашечка с ручкой. В наши дни они могут быть и керамическими, и стеклянными, и даже чугунными. В них делают грибные и куриные жульены, яйца по-бенедиктински, маленькие порционные запеканки.

Тажин

В Азии он пользуется большой популярностью, постепенно открывают для себя тажин и российские кулинары. Это сковорода с высокой конической крышкой, в которой можно готовить пищу без добавления жира и воды. Секрет в том, что в верхней части крышки конденсируется пар, а потом он стекает по стенкам в виде капель воды. Получается, что все блюда готовятся в собственном соку, с небольшим количеством соли и специй. Поэтому каждый продукт «звучит» в тажине очень ярко и натурально.

Источник фото: Shutterstock

Гусятница

Классическая – чугунная, но сейчас появилось много гусятниц и из других материалов, например, стекла и керамики. Традиционно овальной формы, чтобы гусь хорошо умещался. В гусятнице с плотной крышкой прекрасно получаются томленые в духовке блюда, различные виды жаркого, если она чугунная, то ее можно использовать для приготовления блюд и на плите.

Террин

Пока редкий гость на наших кухнях – прямоугольный террин. Это специальная посуда для приготовления фуа-гра и французских запеканок с хлебом – мясных хлебцев. Также вкусно в нем получаются запеченные мясо и рыба. Обычно террины делают из керамики или чугуна, а кроме того в них есть специальные отверстия для градусника, что позволяет внимательно следить за температурой внутри посуды.

Противень

В каждой духовке находится обычный металлический противень. Это самая первая посуда, с которой мы встречаемся, когда начинаем готовить в духовом шкафу. На нем отлично получаются пирожки и кулебяки, зажаривается мясо и рыба без соуса. Но у этого классического противня есть много недостатков: тонкое дно, отсутствие стенок. Даже для обычной выпечки лучше всего подходит противень с утолщенным дном, стеклянный или керамический, в нем пирог пропекается равномернее. А для запекания мяса лучше иметь противень с решеткой на дне и специальными желобками для сбора мясного сока.

Жаровня

Обычно круглая кастрюля с крышкой, двумя ручками и решеткой на дне. Она удобна для запекания различных продуктов, а также для изготовления всевозможных запеканок, если вынуть решетку. Жаровни бывают самые разные: чугунные, керамические, стеклянные, стальные.

Овощи в горшочке

Источник фото: Shutterstock

1 баклажан

1 болгарский перец

5-6 картофелин

1 морковь

1 лук репчатый

50г грибов

зелень

соль, перец

Приготовление

Шаг 1. Баклажан промыть, порезать кубиками, положить в дуршлаг и засыпать крупной солью. Через 15-20 минут промыть под струей воды. Дать стечь.

Шаг 2. Картофель почистить, порезать кубиками. Морковку почистить, порезать соломкой или натереть на крупной терке. Смешать картофель с морковью и посолить.

Шаг 3. Лук мелко порезать и обжарить в масле. Добавить баклажаны и порезанный кубиками перец — жарить почти до готовности.

Шаг 4. Выкладывать в горшочек слоями: слой картофеля с морковью, слой баклажанов с луком и перцем. Так чередовать слои, пока не закончится место в горшочке. Каждый слой немного посолить и посыпать приправой. Сверху положить обжаренные грибы.

Шаг 5

. Залить водой, чтобы овощи были почти покрыты жидкостью, поставить в духовку и тушить до готовности.

Террин по-крестьянски

3 ст.л. нарезанного базилика

1 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. коньяка

250 г фарша из свинины

250 г фарша из телятины

Перец и соль по вкусу

1/4 ч.л. молотого кориандра

1 щепотка молотой гвоздики

1 луковица

1 ст.л. сливочного масла

100г телячьей печени

100 г шпика

2 лавровых листка

Шаг 1. 1 ст. л. базилика смешать с оливковым маслом и коньяком. Перемешать с фаршем и поставить на 2 часа в холодильник.

Шаг 2. Лук обжарить на сливочном масле. Потом добавить к нему фарш, в который предварительно положить соль, перец и кориандр.

Шаг 3. Печень нарезать мелкими кусочками.

Шаг 4. Выложить форму тонкими ломтиками шпика. На него положить половину фарша. Сверху печень. Посыпать оставшимся базиликом. Выложить остальной фарш. Положить сверху лавровые листочки. Выложить шпик. Накрыть крышкой.

Шаг 5. Нагреть духовку до 160 С. Форму для террина поставить в большую форму для запеканок, наполовину заполненную горячей водой. Запекать 1 час 45 минут.

Шаг 6. Остудить на водяной бане. Снять крышку. Прижать деревянной дощечкой, чтобы форма не стала выпуклой. Удалить лишний жир.

Капустная лазанья

Источник фото: Shutterstock

6-9 листьев молодой белокочанной капусты

600 г мясного фарша (свинина + говядина)

150-200 г грибов

4 помидора

1 средняя луковица,

2 зубчика чеснока

150-200 г твердого сыра

Петрушка,

Растительное масло для жарки 

Соль, свежемолотый перец,

Сметана для подачи

Для молочного соуса:

1 маленькая луковица,

3 столовых ложки муки

700-800 мл молока

Сливочное масло

Соль и свежемолотый перец

Шаг 1. Капустные листья вымыть и отварить в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты до мягкости. Откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.

Шаг 2. Помидоры вымыть, разрезать пополам и натереть на крупной терке, кожицу выкинуть.

Шаг 3. Чеснок мелко порубить, лук нарезать мелко, а грибы нарезать ломтиками, вымыть зелень, обсушить и порубить.

Шаг 4. На сковороде с маслом обжарить лук, посолить его и поперчить, потом добавить чеснок, немного обжарить, следом положит нарезанные помидоры. Перемешать, довести до кипения и тушить 20-30 минут.

Шаг 5. Пока соус тушится, в другой сковороде разогреть немного масла и обжарить фарш небольшими порциями. Фарш посолить, поперчить, добавить в него зелень и перемешать.

Шаг 6. Обжарить на масле грибы и смешать их с фаршем. Потом все вместе переложить к томатному соусу.

Шаг 7. Приготовить молочный соус. Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить его на сливочном масле. Добавить в поджарку муку.

Шаг 8. Все перемешать и влить молоко. Довести до кипения, убавить огонь и готовить еще несколько минут, пока не загустеет. Потом посолить, поперчить и положить кусочек сливочного масла.

Шаг 9. Дно и стенки формы для выпекания смазать маслом. Положить на дно несколько капустных листьев, смазать их молочным соусом, потом выложить часть мясной начинки, посыпать тертым сыром, опять смазать молочным соусом. Процедуру повторить, пока не кончится начинка. Последний слой – капустные листья с молочным соусом и тертым сыром.

Шаг 10. Запекать 40-50 минут при температуре 180 С.

Можно ли использовать посуду для микроволновки в духовке

Главная » Разное » Можно ли использовать посуду для микроволновки в духовке Можно ли стеклянную посуду для свч использовать в духовом шкафу Не так давно посуда для микроволновок из стекла, выдерживающего особенно высокие температуры, прочно вошла в обиход. Жаропрочное стекло может выдержать нагрев до 300°С и более. Так как температурное воздействие в микроволновой печи гораздо выше, то можно не переживать, ставя блюдо в форме из стекла в газовый либо электрический духовой шкаф. Достоинствами использования посуды из термоустойчивого стекла являются: благодаря прозрачным стенкам хозяйка может наблюдать за процессом готовки. В результате блюдо не подгорит, но и не останется сыроватым; посуда имеет красивый вид, поэтому готовое блюдо можно ставить на стол в той же форме, в которой оно запекалось; толстое стекло очень хорошо сохраняет жар, поэтому приготовленная в такой жаровне еда долгое время остается горячей; стекло является экологически чистым материалом. Оставшуюся еду можно готовить прямо в форме; жаростойкое стекло отлично выдерживает не только высокие, но и очень низкие температуры. Благодаря этому свойству еду можно хранить в той же посуде, в которой оно было приготовлено; частицы пищи почти не пристают к стеклу, поэтому мыть посуду очень просто. Не нужно применять какие — либо разъедающие средства, достаточно просто использовать обычный гель для мытья посуды или поставить блюдо в посудомоечную машину. Но есть и некоторые недостатки такой посуды: стекло – хрупкий материал, поэтому от даже не очень сильного удара или падения с высоты посуда может разбиться; стекло очень плохо переносит резкие температурные перепады. Со вторым недостатком посуды и связаны некоторые моменты, которые нужно учитывать при ее эксплуатации. Правила использования стеклянной посуды Так как стекло не переносит сильные перепады температур, то нагрев и охлаждение должны быть постепенными. Использовать посуду для микроволновок можно, но ставить форму нужно в холодную или, в крайнем случае, немного нагретую духовку. Также категорически запрещено наливать в горячую форму холодную воду из крана. После приготовления желательно не доставать форму сразу, лучше подождать минут 10. Также не рекомендуется брать противень влажными рукавичками или ставить горячую форму, вынутую из духовки, на мокрый стол. Стеклянную посуду допускается применять и на плите, но обязательно нужно использовать рассекатель пламени. Неравномерный нагрев может стать причиной растрескивания посуды. Как выбрать качественную посуду Обязательно внимательно отнеситесь к вопросу выбора посуды из жаропрочного стекла. Поверхность дна и стенок должна быть ровной, на ней должны отсутствовать сколы, шероховатостей или вкрапленных мельчайших пузырьков воздуха. Малейшая трещина может оказаться причиной того, что форма просто треснет во время приготовления пищи. Также стекло не должно иметь помутнения.Обращайте при покупке внимание на толщину стенок. Чем она будет больше, тем равномернее прогревается форма и тем лучше она удерживает тепло. В результате еда получается более вкусной и ароматной, а выпечка очень хорошо поднимается. К слову, не вся стеклянная посуда считается жаропрочной. На этикетке производителем обязательно должно быть указано, что изделие можно применять в микроволновых печах и духовках. Итак, стеклянная посуда для микроволновки подходит для духовки. Просто не забывайте об элементарных правилах, и тогда форма из жаростойкого стекла прослужит вам без каких — либо проблем много лет, а вы сможете наслаждаться очень вкусными и полезными блюдами!   mir-duhovok.ru Можно ли готовить в духовке в стеклянной посуде для микроволновки Если на кухне есть духовка, то тяжело представить праздник или обычный ужин без вкусной запеканки или пирогов. Именно поэтому в арсенале каждой хозяйки есть соответствующая посуда. Посуду из жаропрочного стекла можно использовать не только при приготовлении разнообразных блюд, но и для хранения готовой или сырой пищи. На рынке представлено множество моделей тар для духовок из разных материалов. Однако те, у кого дома есть подобная кухонная утварь нередко интересуются у продавцов – можно ли использовать стеклянную посуду для микроволновки в духовке? Мы поможем вам разобраться в этом вопросе, подробно раскрыв особенности, плюсы и слабые стороны изделий из стекла. Особенности стеклянной посуды для духовки Посуда для свч стекло подходит для духовки лишь по одной простой причине. Материал химически инертен, то есть не вступает в реакцию с продуктами питания под воздействием высоких температур. Посуда для свч стекло подходит для духовки, т.к. материал химически инертен. Благодаря такой особенности, посуду из жаропрочного стекла можно использовать не только при приготовлении разнообразных блюд, но и для хранения готовой или сырой пищи. К тому же, стекло обладает привлекательным внешним видом. Преимущества и недостатки стеклянной посуды для духовки Изначально, кухонная утварь из закаленного сырья использовалась исключительно в микроволновых печах. Однако со временем она перебралась на все кухонное пространство. Широкие масштабы использования обуславливаются многочисленными преимуществами. Прозрачность материала дает возможность постоянно следить за продуктами питания при приготовлении. Низкий уровень теплопроводности сохраняет пищу теплой в течение долгого периода времени. Помимо того, можно сэкономить электроэнергию, не доготовив блюдо. В горячей посудине, продукты дойдут до готовности самостоятельно. Материал нейтрален по отношению к температурным скачкам. То есть можно мыть в горячей и холодной воде, без вреда для корпуса изделия. Жаропрочная утварь для духовых шкафов устойчива к абразивным чистящим средствам, что гарантирует долгий срок эксплуатации. Блюда, приготовленные в посудине из стекла не пригорают и не прилипают к дну. Блюда, приготовленные в посудине из стекла не пригорают и не прилипают к дну. Наряду с достоинствами у такой посуды есть и недостатки. Рассмотрим их более детально: Несмотря на износостойкость подобных изделий, не стоит забывать, что это все-таки стекло. При серьезных механических ударах, видимых повреждений не избежать. От мгновенных температурных скачков есть риск разрушения целостности изделий. При серьезных механических ударах, видимых повреждений не избежать. Из выше перечисленного можно сделать вывод, что преимуществ гораздо больше, чем недостатков. Именно поэтому, многие отдают предпочтение стеклянным тарам. Основные правила использования стеклянной посуды в духовке Для того, чтобы правильно эксплуатировать закаленную тару, специалисты рекомендуют следовать нескольким правилам. Эти рекомендации помогут продлить срок службы кухонной утвари и сохранят ее внешний вид. Ознакомьтесь с инструкцией использования посуды. Она предлагается для каждой модели.  Не помещайте изделие в не разогретую духовку. При готовке овощей и фруктов, наливайте небольшое количество жидкости в посудину, чтобы избежать прилипания. В горячую тару не заливайте холодную воду, чтоб не подвергать ее термическому шоку. При готовке овощей и фруктов, наливайте небольшое количество жидкости в посудину, чтобы избежать прилипания. Следуя нескольким простым правилам, вы сможете сохранить целостность конструкции. В итоге, каждый раз у вас будут получаться качественные и вкусные блюда. Можно ли использовать стеклянную посуду для микроволновки в духовке Современные модели термоустойчивой посуды все чаще эксплуатирую в духовых печах. Это обуславливается тем, что кухонные конструкции способны выдержать температуру свыше 280 градусов. Кухонные конструкции способны выдержать температуру свыше 280 градусов. Однако встречаются экземпляры, которые можно нагревать до 220 градусов, не более. Именно такие варианты утвари больше подходят для микроволновок, нежели для духовых шкафов. Особенности ухода Долгосрочность использования и первозданный лоск жаропрочных тар можно сохранить лишь в том случае, если обеспечивать правильных уход и хранение. Рассмотрим основные правила ухода, благодаря которым посуда будет выглядеть как новая. Рекомендуется обеспечивать постепенное нагревание и охлаждения стеклянных изделий, несмотря на указанное на упаковке разрешение к резким температурным скачкам. При приготовлении внешняя часть корпуса должны быть сухой, а внутренние дно и стенки смазываются тонким слоем растительного или сливочного масла. Как говорилось ранее, в нагретую посудину нельзя добавлять холодную жидкость. Это же правило относится к прохладному мясу или овощам. Они должны быть как минимум комнатной температуры. Доставать термоустойчивую посуду из духовки следует при помощи специальных прихваток. Не очищайте поверхность посудины металлическими столовыми приборами и щетками с жестким ворсом, так как микротрещины со временем приводят к образованию сколов и глубоких царапин. Доставать термоустойчивую посуду из духовки следует при помощи специальных прихваток. Дополнительная информация! Мыть стеклянную кухонную утварь гораздо легче, чем металлическую. Если к поверхности пристали кусочки пищи, замочите конструкцию в теплой воде, а затем удалите загрязнения мягкой губкой с моющим гелем. Особенности подбора посуды из стекла Первый критерий, на котором стоит акцентировать внимание – это целостность поверхности. Корпус должен быть гладким и ровным, как внутри, так и снаружи. Что касается цвета, он должен быть идеально прозрачным, без примесей. Как правило, известные производители изготавливают свою продукцию по всем требованиям качества. Их посуда проходит несколько этапов тестирования и, только потом выпускается на рынок. Корпус должен быть гладким и ровным, как внутри, так и снаружи. Большинство потребителей выбирают кухонную утварь из жаропрочного стекла, за счет эстетичного внешнего вида. Однако не стоит забывать и о том, что рецепты некоторых блюд подразумевают готовку именно в такой посуде. Поэтому на каждой кухне должен быть как минимум один предмет из подобного производственного материала. Помимо того, на дне закаленной продукции должна быть указана маркировка. В соответствии с маркировочным знаком, потребитель без опасения может эксплуатировать изделие для приготовления пищи. На дне закаленной продукции должна быть указана маркировка. Если вы решили приобрести глубокую тару с крышкой, проследите за тем, чтоб комплектующие были плоскими. Таким образом, посуду легко хранить, и она не занимает много места на кухне. Видео: Приготовление мяса по-французски в стеклянной форме posudaguide.ru Можно ли стеклянную посуду использовать в духовке и микроволновке Большой популярностью пользуется посуда из жаропрочного стекла, которую можно ставить в духовку и микроволновую печь, и даже использовать на газовой плите. Из такого материала изготавливают тарелки, чашки и стаканы, салатницы и кастрюли, емкости для запекания. Жаропрочное стекло выдерживает температуру свыше 300 градусов. Давайте разберемся, можно ли использовать стеклянную посуду в микроволновой печи и в духовке. Подходит ли стеклянная посуда для микроволновки и духовки В микроволновке можно использовать посуду из жаропрочного и огнеупорного стекла, а также стандартные изделия из прочного и толстого стекла. Прочные толстые стенки таких изделий не пропускают и не поглощают микроволны, не портятся и не деформируются, не нагреваются. Стандартное стекло легко переносит температуру до 140 градусов, огнеупорное или жаропрочное — 300. Кроме того, стеклянная посуда обладает следующими достоинствами: Стекло позволяет наблюдать на процессом готовки; Эстетичный и изысканный внешний вид. Стеклянные тарелки отлично подходят для сервировки. А приготовленное блюдо легко можно подать в емкости, в которой оно выпекалось; Устойчивость к высокой и низкой температуре. Поэтому стеклянную посуду ставить в микроволновку и готовить в стеклянной посуде на газовой плите, а потом легко поставить емкость в холодильник, но только после остывания тары; Стекло не нагревается и не обжигает руки; Экологичность и натуральность материала. Он сохраняет полезные свойства продуктов. В стеклянной посуде можно безопасно готовить и хранить еду; Легкий уход и мытье, так как частицы и остатки пищи не прилипают к стеклянным стенам. Изделия можно мыть в посудомоечной машине; Толстые стенки хорошо сохраняют жар. Блюдо, приготовленное в такой емкости, долго остается горячим; Материал не пропускает и не поглощает микроволны, что сохраняет полезные свойства блюда. Многие интересуются, можно ли стеклянную посуду для микроволновки использовать в духовке. Это допустимо, если она выполнена из прочного и толстого либо из жаропрочного и огнеупорного стекла. Сегодня рынок предлагает множество стеклянных форм и емкостей для запекания, которые безопасно можно поставить в электрический или газовый духовой шкаф. Как выбрать и использовать стеклянную посуду Чтобы безопасно пользоваться посудой в свч и духовке, важно выбрать качественные, надежные и прочные изделия. Поверхность стенок и дна должна быть идеально ровной без трещин и сколов, шероховатостей и вкрапленных пузырьков воздуха. Минимальный дефект приведет к тому, что емкость треснет в процессе приготовления пищи. Качественное стекло не должно иметь помутнений. Чем толще стенки и дно посуды, тем равномернее она прогревается, тем дольше удерживает тепло. Это ускоряет и упрощает готовку. Блюда в такой посуде получаются вкусными, насыщенными и ароматными, а выпечка хорошо поднимается. После покупки нужно обеспечить правильный уход за изделиями, иначе стекло со временем потускнеет, потеряет блеск и презентабельный внешний вид. Несмотря на высокие жаропрочные свойства, этот материал достаточно хрупкий. Он может разбиться или потрескаться даже от слабого удара. Кроме того, стекло не переносит резкие перепады температур. Поэтому нагрев и охлаждения должны быть плавными и постепенными. Нельзя ставить горячую или разогретую утварь в холодильник, подождите, пока посуда остынет при комнатной температуре. Нельзя наливать в горячую емкость холодную воду из-под крана. Нельзя ставить в микроволновку для разогрева холодную посуду из холодильника. При использовании духовки ставьте изделия в холодный либо слегка разогретый шкаф. А после приготовления не доставайте емкость сразу, подождите десять минут. Стеклянный противень или форму для запекания не рекомендуется брать влажными рукавицами и ставить горячую емкость из духовки на мокрый стол. Какую еще можно посуду ставить в микроволновку, смотрите здесь. А далее мы рассмотрим, как правильно мыть, сушить и хранить стекло. Ведь некоторые моющие средства могут поцарапать хрупкий материал. Кроме того, на бокалах и других предметах нередко остаются разводы и следы. Как правильно мыть стеклянную посуду Для мытья используйте только специальные жидкие или гелеобразные средства и мягкие губки. Не берите порошки и агрессивные составы, жесткие губки или щетки, чтобы не навредить стеклу. Перед мытьем снимите кольца, часы и браслеты, чтобы не поцарапать хрупкий материал. Промывайте посуду отдельно, сначала избавляемся от остатков пищи в теплой воде, затем моем моющим средством. Для этого возьмите емкость или закройте слив в раковине, налейте воду и разведите чистящий состав. Погружайте предметы по очереди в мыльный раствор и промывайте посуду. Затем два-три раза ополосните изделия в воде. Для ополаскивания можно добавлять в воду уксус, народное дезинфицирующее средство. Им можно безопасно мыть посуду из стекла и хрусталя. Для мытья бутылок, посуды с узким горлышком понадобится специальный длинный ершик. Если такого приспособления нет, используйте сырой протертый картофель или измельченную бумагу. Кладем бумагу в бутылку, заливаем теплой водой и плотно закрываем. Встряхиваем хорошенько и промываем в чистой воде. Если в емкости после еды остался специфический запах, залейте внутрь воду и засыпьте сухую горчицу. Взболтайте тару и оставьте на 20 минут. После такой процедуры изделия быстро и легко отмоются. Прополоскайте предметы несколько раз. После мытья и водных процедур не протирайте предметы полотенцами или салфетками, а сразу ставьте на полотенце, салфетку или решетку сохнуть естественным путем. Переверните изделия вверх дном, для стекания воды и высыхания, и только затем убирайте изделия в шкафчик или на полку. При такой сушке на стекле не останутся разводы и осадок. Не оставляйте грязную посуду надолго, а лучше мойте тарелки и чашки после каждого применения. Таким образом, вы упростите уборку, вам не придется разгребать завалы и горы грязной посуды за раз. Кроме того, остатки пищи, особенно во влажной и теплой среде, могут вызвать инфекцию. После процедур проверьте, насколько чисто вымыта посуда. Для этого наливайте внутрь воду так, чтобы она стекала по стенкам. Если она стекает ручьями, изделия чистые. Если на стенках собираются капли, предметы промыты недостаточно хорошо. Народное средство для мытья стеклянной посуды Сегодня многие отказываются от бытовой химии. Это не удивительно, ведь такие составы агрессивны и опасны. Частицы химии остаются на посуде даже после тщательного ополаскивания. Вредные химикаты попадают в организм при приеме пищи, что очень опасно. Вы можете сделать натуральное безопасное и экологичное средство в домашних условиях. Для этого возьмите 50 граммов хозяйственного мыла, две столовые ложки соды и эфирное масло. Хорошо подходит масло чайного дерева, лаванды, можжевельника или цитрусовых. Мыло измельчаем, затем растапливаем на водяной бане и добавляем 1/2 стакана теплой воды, перемешиваем. Убираем с водяной бани и вливаем еще 1,5 литра воды. Затем ставим на огонь и доводим до кипения. Раствор следует перемешивать до полного растворения мыла. После этого убираем средство с плиты, всыпаем соду и перемешиваем. Добавляем в смесь 10 капель эфирного масла, размешиваем и охлаждаем. Данное средство отлично отмывает жир и загрязнения, дезинфицирует, устраняет микробы и грибок, удаляет неприятный запах с изделий и придает легкий свежий аромат предметам. Как вернуть блеск и прозрачность стеклянной посуде Хорошо возвращает посуде блеск и прозрачность уксус. Он эффективно уничтожает бактерии и грибок. Когда используете уксус, не забывайте одевать перчатки и проветривать комнату. Споласкивайте стеклянную посуду в теплой воде с уксусом. Тогда она не потемнеет и не покроется разводами, а стекло останется прозрачным и блестящим. Нашатырный спирт справляется с жиром и копотью, оставшейся после приготовления в духовки. Если вы любите запекать блюда в стеклянной посуде, достаточно промыть изделия в воде, добавив пару чайных ложек нашатыря. Кроме того, такое средство возвращает блеск и прозрачность стеклу. Потемневшее или помутневшее стекло отмоет лимонный сок или лимонную кислота, разведенная в воде. Оставляем изделия в составе на двадцать минут, а потом промываем в чистой воде. Подробнее, как отмыть стеклянную посуду до блеска, смотрите по ссылке https://vsepodomu.ru/uborka/kak-otmyt-steklyannuyu-posudu/#i-2. vsepodomu.ru Можно ли использовать стеклянную посуду для микроволновки в духовке? Содержание статьи Сегодня практически в каждой квартире можно встретить микроволновую печь. Для нее разработан целый ряд специальной посуды, использование которой приобретает массовый характер. А значит возникает вопрос об ее универсальности: можно ли посуду для микроволновки использовать в духовке? Разновидность посуды Для использования в микроволновой печи подойдет не всякая посуда. Категорически запрещено ставить металлическую тару (исключением являются только решетки для гриля, которые устанавливают сами производители бытовой техники). Это не безопасно, так как она может искрить и даже привести к возгоранию. Так же не всякая стеклянная посуда подходит для микроволновки – только специальная, жаропрочная и без металлизированного рисунка. Вариантов посуды – великое множество. Поэтому рассмотрим каждый ее вид для микроволновой печи в отдельности. Стеклянная Посуду из стекла все чаще можно встретить в кухонном арсенале современных домохозяек. И это неудивительно, ведь она крайне проста в использовании, а приготовленное в ней блюдо не имеет посторонних запахов и вкусов, так как стекло изготавливается исключительно из природных материалов. Готовить в посуде из стекла удобно, так как благодаря ее прозрачности можно следить за процессом приготовления. Даже ухаживать за ней легко – пища почти не пригорает и не прилипает к стенкам, а если что-то и прилипло, то вымыть ее не составит большого труда. Современная стеклянная посуда имеет хорошую закалку. Поэтому она способна выдержать температуру до 230С. А это значит, что ее можно использовать в духовом шкафу, ограничиваясь данной температурой. Не рекомендуется резко нагревать или охлаждать стеклянную посуду. Это сделает ее хрупкой и может привести к ее разрушению. Глиняная Глина – это экологически чистый материал, прекрасно сохраняющий температуру. Для использования в микроволновке тарелки из глины закаливают при очень высоких температурах. Поэтому ее возможно ставить в любую духовку – газовую и электрическую, не ограничиваясь каким-либо режимом. Глиняная посуда не терпит больших температурных перепадов, поэтому нагревать ее нужно постепенно, а не ставить в сильно разогретую духовку. Такой скачок в температуре может испортить не только посуду, но и приготавливаемую в ней пищу. Керамическая Повсеместное применение керамики сделало ее более совершенной и универсальной. Технология изготовления этого материала сильно изменилась с момента его изобретения. По сути это та же глина, только с добавлением укрепляющих примесей. Плотность стенок керамических изделий делает время приготовления минимальным, так как этот материал хорошо держит температуру. Даже после доставания пищи из микроволновки она будет еще томиться некоторое время, сохраняя тепло и придавая блюду неповторимый вкус. Использовать керамическую тару в духовом шкафу не запрещено. Единственный нюанс, который следует учесть – пластиковые элементы (ручки, держатели), точнее их наличие или отсутствие. Они могут расплавиться от высокой температуры. Если ваша кастрюля или тарелка не содержит таких дополнений, то смело можете ставить ее в духовку, не беспокоясь за результат. Ведь блюда в такой посуде получаются сочными, еда почти не пригорает к стенкам, а очистить поверхность от загрязнений – минутное дело. К тому же керамика отличается высокой прочностью и не боится ни перепадов температуры, ни ударов. Фарфоровая Фарфор – это более утонченный материал, нежели керамика. В процессе изготовления он не проходит такой закалки и потому не способен выдержать высоких температур. Но фарфоровая посуда вполне выдержит температуру микроволновой печи. А в духовке ее можно применять только при достаточно низких температурах – до 200 С. Поэтому если ваше блюдо требует 150 С, то фарфор справится. Но лучше все-таки не рисковать и для духовки использовать другую емкость. Сама микроволновка подразумевает нагрев пищи, а не посуды. Это принципиально отличается от готовки в духовом шкафу, в котором происходит нагревание пищи от разогретой посудины. То, что спокойно можно использовать в микроволновке: фарфоровые чашки и горшочки, простые тарелки и пиалы, – категорически не рекомендуется ставить в духовку. Полимерная Благодаря своей легкости и разнообразию форм, полимерная посуда получила большое распространение. Поэтому на прилавках магазинов ее можно встретить в широком ассортименте. Как правило, посуду делают из: нейлона; капрона; пищевого пластика. При использовании в микроволновке такая тара не сильно нагревается. Она не боится и холода и в ней можно спокойно хранить еду в холодильнике. Благодаря своей относительной невесомости, ее транспортировка крайне удобна. Однако такая посуда не пригодна для использования в духовке, так как ее температура плавления слишком низкая. Полимерные тарелки и емкости не назовешь универсальными, так как они не подходят для духовки. Но зато свои функции – использование в микроволновке — они выполняют на отлично. hozobzor.ru Можно ли посуду для микроволновки ставить в духовку Частым вопросом у владельцев микроволновок становится выбор посуды, а главное, ее использование вне СВЧ-печи. Попробуем разобраться, какую посуду стоит выбирать для микроволновки, а главное, можно ли ее использовать для приготовления блюд, например, в духовке. Виды Посуда для микроволновой печи – это высокопрочные неметаллические изделия. Давно известен факт, что в микроволновую печь нельзя устанавливать металлические предметы, за исключением специально предназначенных, находящихся там, например, гриль-решетки. В остальных случаях использование металлов для СВЧ очень опасно. Оно может вызвать искрение и даже возгорание. Поэтому рисковать не стоит. Тем более, что современный рынок просто переполнен всевозможными видами посуды, рассмотрим их более детально. Разберемся насколько безопасно использование каждого из видов для духовки. Стекло Стеклянные принадлежности могут быть в виде: кастрюль; сотейников; мисок; тарелок; противней. Они изготавливаются из закаленного стекла, которое выдерживает высокие температуры. Это говорит о том, что их можно использовать для электрических и газовых духовок, в которых температура до 230 градусов по Цельсию. Естественно, стоимость такой посуды не низкая, но зато у нее ряд преимуществ. Во-первых, стекло — экологически чистый природный материал. Блюда, приготовленные даже в духовом шкафу в стекле, имеют насыщенный свой вкус без посторонних примесей. Они легко моются, но главное, продукты в стекле не пригорают и не пристают к стенкам. Это достаточно существенно, особенно если для приготовления используется духовка. Керамика Современная керамика – это особый материал, который мало чем похож на обычную  керамическую посуду. Такие изделия хорошо удерживают температуру, имеют достаточно плотные стенки. Приготовление в керамической посуде блюд сокращает время до готовности продуктов. В духовке можно использовать и керамическую посуду. Но нужно быть очень внимательным, выбирая, так сказать, «универсальную» посуду. Для духовки она не должна иметь пластиковых элементов, таких, как ручки или держатель для крышки. Пластиковые элементы плавятся при нагревании в духовке. Это нужно помнить. В остальном керамические кастрюли и даже сковородки вполне подходят для приготовления пищи не только в духовом шкафу, но и на плите. Исключение составляют индукционные панели, для которых важно металлическое дно. Глина Проще сказать — традиционная керамика. Такая посуда для микроволновой печи проходит обжиг в печах под температурой свыше 1000 градусов, поэтому ее использование в духовке вполне допустимо. Глина также является органическим элементом, который не портит вкусовых качеств блюд и позволяет им «томиться» до нужного состояния длительное время. Среди наиболее популярных видов глиняной посуды, можно выделить: горшочки; утятницы; миски; чаши. Все они вполне подойдут для тушения в печи. В некоторых случаях используются глиняные подносы либо противни. Они также подойдут для духовки. Фарфор Готовить блюда можно и в фарфоровой посуде для микроволновки, но в отличие от глины, способ производства таких изделий не подразумевает использования их при температуре свыше 200 градусов. Поэтому, если приготовление в духовке блюда должно быть при температуре до 100-150 градусов, вполне можно использовать и такую посуду. Но не больше. А лучше всего не ставить ее в духовку. Вообще, принцип работы микроволновой печи заключается в нагреве блюда, а не посуды. Поэтому использовать даже фаянс вполне возможно в микроволновке. В духовке другой принцип приготовления пищи. Там под температурным воздействием прогревается посуда, которая уже нагревает пищу. Это и влияет на невозможность использования фарфора для духовки. Для подогрева в микроволновой печи вполне подойдут самые обычные фарфоровые чашки, тарелки, пиалы и т.д. Главное, чтобы они не содержали металлизированных элементов. Полимер Сегодня существует множество вариантов для микроволновки из полимерных материалов. Это может быть нейлон либо капрон или пищевой пластик. Такая посуда очень легкая и удобная. Она не перегревается сильно, при этом в ней хорошо сохраняется температура блюд. Чаще всего используются различные контейнеры, позволяющие готовить и транспортировать пищу. Однако для духовки такое изделие — не вариант. Температуры плавления пластика невысокие, что является запретным аргументом для использования в духовке и на открытом огне. Поэтому, покупая такую посуду для микроволновой печи, нужно понимать, что ее удобно использовать, можно ставить в холодильник, благодаря вакуумным крышкам переносить блюдо, однако ставить в духовку категорически нельзя. В итоге остается добавить, что лучше отдавать предпочтение более дорогостоящим изделиям, которые станут универсальным средством приготовления блюд в микроволновке и духовке. Это интересно: tehnika.vyborkuhni.ru Стеклянная посуда: для духовки, микроволновки, плиты Еще недавно кастрюли из стекла были большой редкостью у хозяек. Сейчас стеклянной может быть не только посуда для микроволновки и духовки, а также для плиты. Эти предметы для готовки использует почти в каждая семья. Такую утварь предпочитают другим кастрюлям, ведь она имеет несколько положительных качеств. Хозяйкам нравится пользоваться кастрюлями для приготовления еды из силикатного стекла. Материал изготовления жаропрочных стеклянных кастрюль Для посуды, которой можно пользоваться в духовке и на варочной панели, применяют жаропрочные материалы. Они выдерживают нагрев до 300-400°C. Этого достаточно, ведь максимальная температура в духовом шкафу 300°C. Ударопрочное стекло, выдерживающее нагрев свыше 1000°C для этого не используется. Стойкость к высоким температурам достигается благодаря особому химическому составу, состоящему из тугоплавких соединений. Также важным показателем такой посуды является толщина стекла. Чем оно толще, тем лучше выдерживает высокие температуры. Некоторые предметы, например, рюмки, стаканы, делают из закаленного стекла. Его основное отличие от жаропрочного — технология производства. Его быстро нагревают до высокой температуры, а затем резко охлаждают. Стекло, при таком способе, получается прочным, но хрупким. Его не используют для изготовления посуды, в которой можно готовить и разогревать еду. Обратите внимание на то, что посуда из закаленного стекла подходит для использования в микроволновке, но ставить ее на варочную панель или в духовой шкаф нельзя. Плюсы и минусы стеклянной посуды Благодаря современным технологиям, жаропрочные кастрюли можно применять для готовки не только в духовке, а также на конфорке газа. Посуда из жаропрочного стекла имеет свои сильные и слабые стороны. К положительным характеристикам относится то, что они: не вступают в контакт с кислотой или щелочью, поэтому в них можно готовить разные блюда, засаливать, готовить кислые соусы и быть уверенным в том, что продукты не обретут неприятный привкус; прозрачны, что позволяет наблюдать за приготовлением блюда; гладкие, пища не пригорает на такой поверхности, а также легко отмываются губкой; не боятся влаги, пара, воды, что позволяет готовить еду и хранить ее не перекладывая в другую посуду; переносят минусовую температуру, а пищу можно убирать в морозилку. Предлагаем рассмотреть, а также учесть недостатки стеклянной посуды: хрупкость. При падении или ударе она может разбиться, поэтому требует более бережного использования и хранения; при резкой смене температуры может дать трещину, поэтому только что сваренные продукты в не заливайте холодной водой; вес стеклянных кастрюль намного больше, чем подобные предметы из нержавейки или алюминия; в стеклянной посуде еда будет готовиться дольше, а крупные кусочки могут не провариться до конца, поэтому нарезайте продукты мельче. Виды посуды из огнеупорного стекла по типу и объему Прилавки современных магазинов предлагают большое количество разной посуды для готовки из огнеупорного стекла. При выборе учитывайте, как будете применять. Либо такая, которой можно пользоваться только в духовке и СВЧ. Либо универсальная — для духовки и  варочных панелей разных типов. Формы и объемы стеклянной посуды Классические кастрюли из огнестойкого стекла делают в виде цилиндра. В них пища прогревается более равномерно. Удобно использовать такую посуду для выпечки. Такие емкости часто имеют плоскую крышку без ручки сверху и ей можно пользоваться, как тарелкой или формой для запекания. Объем жаростойких кастрюль обычно бывает от 0,5 до 5 л. Выбирайте стеклянную посуду среднего размера, так как она более удобна и практична. Ведь в ней можно не только готовить, а также можно подавать блюда, например — салаты. Стеклянные формы для запекания Они среди всей жаропрочной посуды занимают особое место. Часто это чаша с толстыми стенками, дном и цельно литыми ручками, небольшой глубины. Иногда имеют в комплекте плоскую крышку. Формы для запекания бывают квадратными, круглыми, овальными. В них удобно не только тушить овощи, делать запеканки, блюда из теста. Утятницы Их можно узнать по вытянутому овальному конуру. Важны толстые стенки для того, чтобы мясо, пропекалось равномерно, а стеклянная крышка плотно прилегала, чтобы не пропускать тепло. Утятница из стекла имеет большое преимущество перед такой же посудой из других материалов, так как не впитывает в себя запахи. С ее помощью возможно приготовить как птицу, так и рыбу. Сотейники Это небольшие кастрюли с ручками по бокам. Количество блюд, которое можно в них приготовить — огромно. Овощи, мясо, каши, омлеты. Стеклянным сотейником удобно пользоваться для холодных блюд — салатов и летних супов. Я часто ставлю на стол в такой форме фрукты и печенье. Можно ли ставить стеклянную посуду на плиту? Большинство видов жаростойкой утвари можно использовать на плите. Кухонные принадлежности из термически прочного стекла для использования на плите должны выдерживать нагрев до 300°C. Производитель делает специальные пометки на упаковке. Поэтому при выборе подобной кастрюли внимательно читайте информацию на коробке или вложенную инструкцию. На газовой плите Чтобы пользоваться стеклянной кастрюлей на плите, вам понадобится специальный рассекатель огня, иначе посуда может треснуть. Такое приспособление продают в хозяйственных магазинах. На индукции Если возникла необходимость использования жаропрочной стеклянной посуды на индукционной плите, то вместе с кастрюлей придется дополнительно приобрести адаптер или покупать специальную жаростойкую посуду с дном, выполненным из металла. Такие варианты кастрюль разработаны для плит с индукцией. Кроме того, стеклянная кастрюля, используемая на подобной плите, должна иметь толстое дно и стенки. posudaa.ru Можно ли готовить в стеклянной посуде в духовке: правильный выбор жаропрочной посуды Стеклянная посуда из жаропрочного стекла создавалась для микроволновок. Сейчас на вопрос, а можно ли запекать еду в стеклянной посуде в духовке, многие хозяйки сразу ответят утвердительно. В ней можно выпекать бисквит, готовить жаркое по различным рецептам. Емкости из стекла хорошо моются, к ним редко пригорает еда. Стеклянную посуду сегодня можно встретить на любой кухне. Емкости из стекла хорошо моются, к ним редко пригорает еда. Преимущества стеклянной посуды для духовки Не во всякой емкости из стекла можно готовить в духовом шкафу. Подходит только посуда из огнеупорного жаропрочного стекла, способно выдерживать температуру свыше 300 градусов. Стеклянная посуда для духовки должна быть с толстыми стенками от 3 до 8 мм толщиной, массивным дном. Тарелки, кружки, другие емкости из стекла для приготовления еды в духовых шкафах не используются. Качества, за которые ценится стеклянная посуда: Химическая нейтральность, стекло не реагирует с пищевыми кислотами, щелочной средой. Стекло никак не влияет на качества продуктов, они сохраняют первозданный аромат, вкус; Через прозрачные стенки можно наблюдать за процессом приготовления еды, смотреть, как она меняет цвет, подрумянивается. Для духовки подходит только посуда из огнеупорного жаропрочного стекла, способно выдерживать температуру свыше 300 градусов. Огнеупорное стекло нагревают на электрических, газовых плитах, до закладки продуктов в емкость, выливания теста можно растопить в посудине сливочное масло, животный жир. Для жаркого можно сделать овощную зажарку непосредственно в емкости. Затем добавить другие ингредиенты, указанные в рецептуре. Жаропрочное стекло легко переносит заморозку, в ней можно хранить остывшую еду в холодильнике, ее совсем не обязательно доставать из посуды, перекладывать в другие емкости. Для подогрева еды лучше использовать микроволновую печь. Жаропрочное стекло легко переносит заморозку, в ней можно хранить остывшую еду в холодильнике. Посуда выглядит весьма эстетично, готовые блюда можно смело ставить на стол, такая подача блюда не испортит даже праздничного застолья. Достаточно несколько веточек зелени, дольки огурца для украшения. Для приготовления мяса, рыбы в стекле не требуется много масла, еда редко пригорает к поверхности. Посуда выглядит весьма эстетично, готовые блюда можно смело ставить на стол, такая подача блюда не испортит даже праздничного застолья. В жаропрочных противнях, жаровнях, крышках от кастрюль, сотейников, утятниц хозяйки готовят холодные закуски и десерты на основе желатина. Они легко вынимаются, их удобно разрезать, можно не опасаться за сохранность поверхности. Недостатки стеклянной посуды для запекания в духовке Наравне с неоспоримыми преимуществами у емкостей из огнеупорного стекла есть ряд недостатков. Ею нужно очень аккуратно пользоваться, избегать ударов. Со временем на поверхности стекла образуются микротрещины, они существенно снижают ударную прочность емкостей, повышается риск образования сколов на краях. Стекло боится термического шока, может моментально рассыпаться, если хозяйка будет устанавливать холодную посудину в разогретый шкаф или поставит горячую жаровню на холодную подставку или под струю холодной воды. Стекло боится термического шока, может моментально рассыпаться, если хозяйка будет устанавливать холодную посудину в разогретый шкаф. Еще один существенный недостаток: стекло не способно аккумулировать тепло, в стеклянной посуде дно и стенки разогреваются неравномерно. Нужно быть готовыми к тому, что выпечка окажется неравномерно пропеченной, это особенно актуально для газовых плит. В электрической духовке такой проблемы не возникает, можно смело печь в стекле пироги. Стеклянные жаропрочные посудины для духовых шкафов очень тяжелые, их производят методом прессования, с массивными стенками. Стеклянные жаропрочные посудины для духовых шкафов очень тяжелые. Приобретая посуду в магазине или на интернет-ресурсах, нужно учитывать вес прессованных жаровен, утятниц. Это не лучший подарок для хрупких женщин. Для них лучше выбирать сотейники с удобными ручками. Виды стеклянной посуды по типу и объему Сначала несколько слов о разнообразии формы посудин, используемых для приготовления блюд в духовом шкафу. Они бывают круглой, овальной, прямоугольной, квадратной, с прямыми и скошенными стенками. В последние годы производители предлагают оригинальные жаровни в виде азиатской национальной утвари. Можно подобрать емкость под любой объем, который нужен хозяйке. Чтобы сделать правильный выбор из всего этого разнообразия, стоит отметить особенности каждого их видов предлагаемой утвари. Кастрюли Термостойкую посуду из стекла можно использовать в СВЧ, на варочных поверхностях. В кастрюлях можно варить бульон, готовить супы, гарниры. Они выпускаются емкостью до 3 литров. В духовке получается вкусная картошка в мундире, в замкнутом пространстве кастрюли она равномерно пропекается, сохраняет полезные свойства. Полезные компоненты из кожицы впитываются в мякоть. В кастрюлях получаются рассыпчатые каши, стекло отлично раскрывает вкус крупы. В кастрюлях можно варить бульон, готовить супы, гарниры. Плоская крышка используется в качестве сковородки, на ней можно жарить котлеты на плите с небольшим добавлением жиров. В духовке ее используют как небольшую жаровню, используют для запекания многокомпонентных омлетов, приготовления жульена. Кастрюля удобна тем, что у нее и крышки есть удобные ручки в виде ушек, за них удобно прихватывать посудину, устанавливая и доставая из духовки. Сотейники Сотейником принято называть невысокую кастрюлю с ровными стенками. Обычно его используют для приготовления тушений, рагу, фаршированных овощей и кальмаров, голубцов. Крышку от сотейника тоже используют как отдельную посудину. Покупая один предмет, хозяйка получает два в одном. Сотейники выпускают не только традиционно круглыми, бывают другие формы: овальные, прямоугольные, квадратные. У сотейника обязательно присутствуют ручки, они могут быть меньше, чем у кастрюли. Сотейником принято называть невысокую кастрюлю с ровными стенками. В сотейнике можно приготовить запеканку, бисквит, жаркое, другие блюда, требующие термической обработки в духовке. Жаровни Производители предлагают посудины для запекания любой формы, размера, глубины. Есть емкости с низкими бортиками и высокими, до 4 см, они могут быть прямыми и чуть скошенными. У жаровень ручки бывают не всегда, чаще вынимать емкости из духового шкафа приходится за гладкие стенки. Это не совсем удобно. Жаровни одинаково хороши для духовок и печей СВЧ. Производители предлагают посудины для запекания любой формы, размера, глубины. Кстати, для запекания мяса, рыбы в жаровне вместо крышки хозяйки часто используют фольгу. Ею накрывают блюдо в два слоя. Вверху необходимо сделать небольшое отверстие для выхода пара. В конце приготовления фольгу снимают, дают блюду подрумяниться. Утятницы У такой посудины всегда выгнутая форма, в ней можно целиком запечь курицу или утку. Такая емкость подходит для приготовления холодца, сальтисона. У утятницы обычно удобные ручки. Единственный минус – большой вес. Ее делают с массивным дном, толстыми стенками. Зато плоскую крышку можно использовать как емкость для приготовления рыбы. У такой посудины всегда выгнутая форма, в ней можно целиком запечь курицу или утку. Между прочим, квадратные и прямоугольные емкости считаются более экономичными для порционных блюд: фаршированных перцев, голубцов. При укладке остается меньше свободного места. Особенности ухода Посуда из жаропрочного стекла требует бережного обращения. Обязательно нужно придерживаться правил, указанных в инструкции по эксплуатации. Там сказано, можно ли стеклянные противни ставить в разогретую духовку, если в них прохладные продукты. Тесто, другие ингредиенты должны нагреваться одновременно со стеклом. Нужно поставить подготовленное блюдо в холодную духовку. При резком нагреве или охлаждении стенок в стекле возникают внутренние напряжения, емкость может лопнуть. Важно правильно остужать еду в стеклянной посуде. Ее ставят на сухую деревянную разделочную доску или плотную ткань, чтобы стекло остывало равномерно. На сырую и холодную поверхность готовые блюда выставлять нельзя. Посуду ставят на сухую деревянную разделочную доску или плотную ткань, чтобы стекло остывало равномерно. На емкости, которую ставят в духовой шкаф, снаружи не должно быть капель воды. Вместо подставки лучше использовать решетки, а не противни. В процессе готовки нельзя добавлять в емкости холодные ингредиенты. Количество воды определяют сразу. Если возникнет необходимость ее добавить, нужно наливать кипяток тонкой струйкой в центр блюда. Продукты для запекания укладывают так, чтобы большие куски, продукты, требующие длительного приготовления, оказались ближе к стенке. Вместо подставки лучше использовать решетки, а не противни. При хранении посуды из жаропрочного стекла между крышкой и краем кастрюли желательно сделать прокладку из ткани или плотной бумаги. Так удастся избежать образования сколов на поверхности емкости. Любой скол, другой дефект на кромке – повод отказаться от использования стеклянной посуды. Как чистить стеклянную посуду для духовки Стекло боится грубых абразивов, на стекле остаются царапины. Вместо него применяют соль крупного помола или пищевую соду. При ручном мытье емкостей для духовых шкафов можно пользоваться любым средством. В посудомоечных агрегатах используют таблетку, какую добавляют обычно. Хорошим моющим средством для стекла издавна считается горчичный порошок. На загрязнения, нагары наносят густую кашицу, оставляют емкость на 2–3 часа. Затем посуду достаточно ополоснуть прохладной водой. Хорошим моющим средством для стекла издавна считается горчичный порошок. Когда еда или тесто пригорает, посуду из жаропрочного стекла сначала охлаждают, а затем замачивают в теплой воде. Оставляют на несколько часов. После этого стекло легко очищается мягкой губкой. Вернуть былой вид стеклу поможет столовый уксус. Им протирают посудину со всех сторон, затем споласкивают прохладной водой. Дают ей стечь самопроизвольно, от ткани могут остаться микроскопические ворсинки. Вернуть былой вид стеклу поможет столовый уксус. Как правильно выбрать жаропрочную посуду При выборе емкостей для запекания или приготовления вторых блюд в духовом шкафу, лучше отдавать предпочтение брендам с историей, зарекомендовавшим себя производителям. На что обращать внимание: Качество поверхности, согбенно внимательно смотрят кромки, швы от пресс-формы. На посуде не должно быть складок, неровностей, углублений; Прозрачность. Недопустимы включения в виде пузырьков воздуха, мелких камушков, темных вкраплений. Стекло не должно быть мутным; Маркировка жаропрочного стекла, на этикетках должны быть соответствующая надпись или значок. Если появились сомнения, нужно требовать сертификат. Объем посуды выбирают, оценивая состав семьи. Обычно приобретают несколько емкостей разного размера, формы. Универсальной посуде всегда найдется применение на любой кухне. Обычно приобретают несколько емкостей разного размера, формы. К посуде из закаленного стекла у многих хозяек трепетное отношение. Они ценят прозрачные емкости за простоту ухода, универсальность использования, внешние данные. Стеклянные поверхности хорошо моются, к ним редко пристает еда. Даже хрупкость посуды их не смущает. При правильном уходе, соблюдении правил, указанных в инструкции, стеклянная посуда для духовки будет долго радовать вкусными блюдами. Видео: Сочная курица с картофелем в пряном лимонном маринаде posudaguide.ru Посуда для микроволновки, критерии выбора и частые ошибки Микроволновку по праву можно считать одним из самых лучших изобретений техники для кухни. Она включает множество функций: разморозка, подогрев, а приготовление разнообразных блюд с помощью микроволновки происходит намного быстрее чем на плите. Но если неправильно подобрана посуда для микроволновки, может произойти что угодно, от порчи самого устройства до вреда организму. Какая посуда подходит Главный критерий выбора емкости, которая будет использоваться для печи со сверхвысокими частотами, является термоустойчивость материала. А если посуда будет включать огнеупорные качества, то она идеально подойдет для приготовления пищи. Микроволновка способна прогревать содержимое внутри до показателя 100 градусов — это температура кипения жидкости. Термоустойчивую посуду можно выдерживать до отметки 140 градусов. Что касается емкостей с огнеупорными качествами, то здесь температура подогрева может достигать 300 градусов. Какую посуду можно использовать в микроволновой печи: Из жаропрочного стекла. Это не просто закаленный материал, он обладает огнеупорными качествами, что делает его идеальным для использования при приготовлении в печи со сверхвысокими частотами. Стенки у таких блюд делаются прочными и толстыми, поэтому в процессе приготовления материал не подвергается чрезмерному прогреванию. Стеклянную посуду для микроволновки не следует выбирать с тонкими стенками. Она после первого или второго использования треснет. Можно ли ставить стеклянную посуду в микроволновку? Да, но лишь изделия с толстыми стенками. Из фарфора. Практически каждая вторая единица посуды, сделанная на основе фарфора, подлежит использованию в микроволновке. Исключение могут составлять блюда, на которые нанесена позолота. Из керамики покрытой глазурью. Блюда применяют для быстрого подогрева и для приготовления различной пищи. Керамическую посуду для микроволновки можно использовать для жарки яиц без масла, результат получится отменный. Единственным недостатком станет сильный нагрев материала, поэтому не забывайте пользоваться прихватками. Из стеклокерамики. Этот материал является одним из самых распространенных. Он сочетает такие характеристики, как стойкость к влиянию температур, как у стекла, и красоту керамической посуды. Все это в сочетании дает великолепные качества эксплуатации. Использовать такой вариант посуды можно для разогрева и приготовления пищи. Из бумаги. Конечно, такие емкости не могут быть использованы многоразово. Одноразовая посуда, размещенная в микроволновке, отлично подходит для подогрева приобретенных продуктов в магазинах. Салфетки на основе хлопка. В этот материал часто заворачивают мучные изделия. Салфетки помогают сохранить аромат выпечки, а после подогрева кекс или пирожок не станет сухим. Из пластика. Вопреки частым сомнениям, греть еду в пластиковой посуде можно. Это относится к контейнерам. Сегодня они доступны в большом разнообразии – это не единственная положительная сторона. Но ставить в микроволновку пластиковую посуду можно если нужен только разогрев еды. В процессе нагрева, пластик может начать выделять вещества, которые негативно скажутся на продуктах. В результате готовую еду нельзя назвать полезной. Емкости идеально подходят для микроволновых печей и морозильных камер, так как под воздействием температуры они не будут деформироваться. Дополнительной положительной стороной у такой посуды является то, что она не боится резких перепадов температур. Из термоустойчивой пленки. Этот материал не плавится и не портится под влиянием микроволн. Особой популярностью сегодня пользуются пленка из пластика и прозрачная фольга. Они имеют мелкие дырочки, которые дают возможность выпустить пар в процессе приготовления, и таким образом создают внутри емкости эффект сауны. Материалы можно использовать вместо крышки, а после приготовления материал поможет длительное время сохранять температуру готовой еды. Из силикона. Такой материал используют для формочек, которые пригодятся для выпечки. С их помощью можно приготовить маффины, пирожные и кексы. Бумажная Керамическая Стеклянная Фарфоровая Пластиковая Все эти материалы относятся к классу термоустойчивых и их можно нагревать в СВЧ печах. Отдельного внимания заслуживают емкости с полуфабрикатами. На упаковке часто можно увидеть отметку, что продукт уже готов для размещения в микроволновке без дополнительной расфасовки. Если пища не содержит жиры, воду или сахар, для подогрева можно воспользоваться упаковками из вощеной бумаги. Такие обертки используются исключительно для подогрева. Емкости из бумаги покрываются сверху слоем воска, но при воздействии высокой температуры он начнет плавится и попадет на пищу. О дополнительных емкостях из других материалов для СВЧ, вы узнаете из таблицы, приведенной ниже. Упаковка/посуда Режим СВЧ Режим гриль Фольга алюминиевая Нельзя Можно Вощеная бумага Можно Нельзя Посуда из дерева Для коротких подогревов Нельзя Каменные емкости Можно Можно Обычные пакеты из пластика Нельзя Нельзя Пластиковые пакеты для приготовления Можно, но перед приготовлением нужно сделать отверстия Нельзя Продуктовые контейнеры Можно для быстрого подогрева Нельзя Специальная маркировка Кроме столовой посуды, можно отдельно приобрести специальную, рассчитанную печей со сверхвысокими частотами. Подбирая инвентарь для приготовления не забудьте обратить внимание на наличие специальных отметок (маркировок). Ответственные производители, которые заботятся о своей репутации и качестве продукции, делают отметки, надписи или картинки, которые свидетельствуют о пригодности посуды для использования в микроволновой печи. Это не касается пластика, на нем достаточно отметки, что он термоустойчив. Посуду для СВЧ печей обозначают следующей маркировкой: Microwave safe. Этот знак на посуде означает, что она подходит для разогрева еды и приготовления. Если такая пометка перечеркнута, это свидетельствует, что емкость не может быть использована в СВЧ печах. Not recommended microwave. Маркировка посуды для микроволновки обозначает, что ее не рекомендуется использовать для микроволновки. И наоборот если написано recommended microwave, то посуда подходит для таких печей. РР (полипропилен или полистирол). Будьте внимательны с таким обозначением. Посуду нельзя использовать в микроволновой печи. Емкости не подходят для горячих продуктов или напитков. Применять их можно для хранения холодной пищи и бутербродов. Выбор формы Каждая хозяйка хочет, чтобы приготовленное блюдо было не только ароматным, но и приятным на вкус. Не только от материала зависит результат, но и от того насколько правильно будет подобрана форма блюда. С целью достижения равномерного и правильного прогрева еды, рекомендуется остановиться на тарелках цилиндрической или овальной формы. От квадратных или прямоугольных емкостей лучше отказаться, приготовление будет длительным, а сама еда пересушивается. Чтобы пища прогревалась быстро и равномерно, лучше подбирать тарелки с невысокими краями, но широким дном. Микроволновые печи давно утратили статус техники, которая используется холостяками, эти электрические помощницы способны удивить каждого. А если учесть большой выбор модельного ряда, можно рассчитывать на огромный спектр выполняемых задач. Комбинация микроволновки и правильно подобранной посуды станет залогом того, что вы забудете об обычной газовой плите. Следует учесть, что отдельные продукты готовятся на конкретной посуде, например: Для приготовления макаронных изделий или каш лучше выбрать емкости с расширенными бортами сверху. Тарелки должны быть достаточно высокими, чтобы жидкость во время варки не вылилась наружу. Кексы, торты, хлеб и пироги требуют наличия продолговатой формы у емкости и обязательно высоких бортиков. Тесто на момент приготовления начинает подниматься и именно бортики не дадут ему вылиться. Для ароматных овощей и фруктов подойдет тарелка средней высоты. Следует учитывать, что эти продукты в процессе приготовления уменьшаются и выпускают сок, который будет испаряться. Проводить готовку или разогрев в посуде с неровными или косыми краями не рекомендуется, так как результат прогрева будет неравномерным. Поставленная с неправильной формой тарелка в микроволновку часто нагревается, а вот пища нет. Многие списывают это на качество техники, но как оказывается проблема лишь в правильном подборе формы. Необходима ли крышка В микроволновке нельзя проводить разогрев или приготовление пищи в закрытой емкости. Из-за воздействия температуры содержимое внутри может взорваться. Прежде чем пользоваться микроволновкой, не забудьте снять со своей посуды или банки крышку. По этой же причине нельзя разогревать в печи орехи или яйца, взрыва продуктов внутри не избежать. Если есть необходимость приготовить сардельки или томаты, их нужно предварительно проткнуть вилкой. Таким образом пар внутри продуктов выйдет наружу. Многие кухонные приборы, которые продаются для микроволновки, не включают в себя крышку. Исключение составляют контейнеры из пластика. Глиняную посуду в микроволновке также можно накрывать крышкой. Если СВЧ печь на кухне используется в качестве основного помощника, крышкой придется обзавестись, чтобы получить ароматное и нежное блюдо. Обязательно крышка понадобится, если в СВЧ печи будут готовиться супы, чтобы по окончанию готовки не обнаружить, что вся жидкость испарилась. Конечно, нежелательно использовать герметичные крышки, лучше подбирать те, которые оснащены отверстиями для вывода пара. Можно пользоваться прозрачной фольгой, в которой уже предусмотрены отверстия. Что нельзя ставить в СВЧ Если вы хотите, чтобы приготовленная еда в микроволновке была полезной, а техника сохраняла свою работоспособность на протяжении долгих лет, обращайте внимание на то, какую посуду вы помещаете внутрь печи. Существует список посуды, которую категорически нельзя использовать в СВ печах: Емкости, на которые нанесены рисунки из позолоты; Керамические тарелки без глазури; Формы из толстого алюминия, предназначенные для использования в духовке; Кастрюли, кружки и миски из металла; Тарелки из тонкого стекла; Хрустальные приборы; Емкости из силумина. Если посуда из силумина, а также блюда сделанные на основе стекла или керамики без глазури редко встречаются дома, то на железные, хрустальные тарелки, и с позолоченными ободками нужно обратить особое внимание. Почему нельзя греть пищу в металлической посуде? В процессе приготовления внутри прибора может образоваться электрический заряд, который повредит прибор. Это главная причина почему нельзя ставить металлическую посуду в микроволновку. Этот аспект затрагивает и те блюда в которых есть ободки из краски на основе металлических частиц. Исключение могут составлять полуфабрикаты, которые упакованы в судки из очень тонкого алюминия. Даже используя судки, перед включением прибора нужно убедиться, что тарелка не трется о стенки печи, а высота продукта не занимает более двух сантиметров. Длительность нагрева продуктов в алюминиевых чашах будет больше. Если приготовление будет проводиться на режиме гриль или конвекция, тоже можно использовать мелкую алюминиевую посуду. Емкости можно размещать только внизу. Особенно это касается моделей, включающих возможность размещения продуктов на нескольких ярусах. Использовать для микроволновки повседневную посуду можно, самое главное, чтобы на ее краях не было ободков с позолотой или узоров. Это касается и серебристых отделок. Эта краска включает компоненты металла, проводящие разряд электричества. Большинство хозяек не раз замечали появление характерного треска и электрических вспышек внутри техники. Это происходит из-за золотистых ободков и волн, которые отражаются. Немногие знают, что нельзя использовать и хрусталь. Тому есть несколько причин: Если хрусталь настоящий, в его составе находится свинец; Дорогой хрусталь кроме свинца может включать в себя серебро; Стенки у граненых хрустальных емкостей обладают неоднородной толщиной, что приведет к неравномерному прогреву. Из-за металла посуда начнет прогреваться очень быстро. В результате хрустальная салатница или пиала треснет. Не нужно экспериментировать, берегите свои хрустальные приборы. Для определения материала изготовления посуды, можно провести опыт. Поместите на тарелку стакан с водой и поставьте в микроволновку на 1 минуту, мощность при этом установите максимальную. Если по истечению этого времени емкость будет холодной, то материал идеально подходит для использования в печи со сверхвысокими частотами. Любой продукт, помещенный внутрь техники, нагреется быстро, а само блюдо не причинит вреда печке. Если же емкость после обработки волнами нагрелась, это значит, что она впитала все излучение на момент обработки. Пища в такой посуде будет греться долго и значительно сократит срок эксплуатации бытового прибора, ее лучше не использовать. Еще один важный момент. Нельзя переводить микроволновку в рабочий режим, если внутри нее пусто. Микроволны, которые должны быть направлены на разогрев, начнут отражаться от стенок печи, в результате это приведет к выходу прибора из строя. Видео Фото posuda-gid.ru можно ли готовить пищу в духовке в стеклянной посуде для микроволновки? она не лопнет? Для духовки есть специальная, термостойкая посуда. Можно, не лопнет. готовить в такой посуде можно. Только по окончании, вытащив из духовки не ставьте на холодную поверхность. может лопнуть. Готовила в электр. духовке — рыбу запекала в стеклянном противне — не лопнул, только ставить надо в холодную духовку. если это посуда ДЛЯ микроволновки, она точно не лопнет. Можно, только сразу ставьте, чтобы постепенно нагревалась. В раскаленную духовку не рисковали, хотя говорят не лопнет. Да! Готовлю в микроволновке и в духовке в одной и той же стеклянной посуде. Ставлю в разогретую духовку, но на ХОЛОДНЫЙ противень. Если только ни разу не была в морозилке. У нас лопнула. плита — газовая, в холодную идли в горячую старила — не помню, в форму до сих пор жалко Конечно можно, только нужно ставить в холодную духовку! touch.otvet.mail.ru Что можно, а что нельзя нагревать в микроволновке Посуда Можно AntonMatyukha / Depositphotos Стеклянная посуда. Это лучший вариант для разогревания и приготовления блюд в микроволновой печи. Следите только, чтобы посуда не была слишком лёгкой: это значит, что она сделана из легкоплавкого материала и не подходит для использования в печи. Кроме того, на ней не должно быть металлизированной краски. Керамическая посуда. Также обратите внимание, чтобы на ней не было позолоты. А ещё обязательно используйте прихватку: керамика сильно нагревается. Силиконовые формы. Этот материал рассчитан на использование как в духовке, так и в микроволновке. Причём в таких формах можно делать не только выпечку, но и запеканки, овощи и другие блюда. Бумага для выпечки. Она идеально подойдёт, если у вас под рукой нет тарелки или специальной крышки для накрывания продуктов. Чтобы быстро проверить, подходит ли ваша тарелка или миска для микроволновки, налейте в неё воду и поставьте внутрь. Включите печь на максимальную мощность на одну минуту. Если нагрелась вода — всё в порядке, если посуда — она не предназначена для микроволновой печи. Добавьте в закладки 🥙 Нельзя Kruchenkova / Depositphotos Металлическая посуда, в том числе консервные банки. Материал не пропускает микроволны, а отражает их. При нагревании в печи металлическая посуда может искрить, а это чревато возгоранием. По этой же причине нельзя использовать тарелки с позолотой. Одноразовые контейнеры. К ним относится упаковка, в которой продают еду навынос, пластиковые стаканчики, баночки от йогурта и других продуктов. Они не предназначены для высоких температур и в микроволновой печи вполне могут расплавиться. Даже если этого не произойдёт, при нагреве из них выделяются вредные химические вещества. Хрусталь. В его составе есть металлы, а они для микроволновки противопоказаны. Алюминиевая фольга. Она просто загорится. Бумажные пакеты. Во‑первых, они тоже могут загореться. Во‑вторых, клей, краска и другие материалы в составе пакета при нагревании могут стать источником токсичных испарений. Под вопросом [email protected] / Depositphotos Пластиковая посуда. Она вызывает больше всего споров. Есть опасения, что даже при нагревании тех видов пластика, которые одобрены для использования в микроволновке, выделяются канцерогенные вещества. Хотя учёные утверждают , что вред от хранения продуктов в пластиковой таре несущественный, лучше перестраховаться и разогревать еду в стеклянной посуде. И точно не стоит ставить в микроволновку старые деформировавшиеся или потрескавшиеся пластиковые контейнеры. Пищевая плёнка. Она вызывает опасения по тем же причинам. Поэтому, если хотите накрыть ей посуду в микроволновке, следите, чтобы она не касалась еды. Узнайте больше 🧐 Продукты питания Можно HayDmitriy / Depositphotos Овощи, которые нужно сварить или приготовить на пару. Кулинарный автор The New York Times Марк Биттен советует положить овощи в миску с небольшим количеством воды и экспериментировать. Например, он сам готовит спаржу 2 минуты, цветную капусту — 5 минут, баклажаны — 5–7 минут, шпинат — 1–2 минуты. На картошку, морковь и свёклу нужно чуть больше времени — примерно 7, 10 и 15 минут соответственно. Очищенные варёные яйца. Если хотите разогреть их, разрежьте на части, чтобы они не взорвалось. Цитрусовые. Чтобы сок из лимона, апельсина или грейпфрута легче выжимался, разрежьте плод пополам и отправьте в микроволновку на 20–30 секунд. Попкорн. В микроволновке его готовить значительно проще, чем на плите, — просто следуйте инструкции на упаковке. Хлеб и выпечка. Они станут мягче и вкуснее. Таким образом можно даже «оживить» чёрствый хлеб. Нельзя annabieniek / Depositphotos Виноград. Изюм таким образом не получится: в микроволновой печи ягоды воспламеняются и образуют плазму. Острый перец (в сушёном виде или блюда с ним). Вещество капсаицин, которое и делает овощ жгучим, при нагревании будет испаряться . Если вдохнуть эти пары, можно получить сильное жжение в глазах и горле, почти как при попадании в них перцового баллончика. Сырые и варёные яйца в скорлупе. При нагревании в микроволновке они взорвутся. Учёные объясняют это тем, что желток разогревается намного быстрее белка, что и приводит к взрыву. Причём это может произойти, даже если проколоть сваренное яйцо вилкой. Возьмите на заметку 🧼 С осторожностью Кипятить воду. Это может быть опасно, потому что вода в микроволновке перегревается выше температуры кипения. Со стороны это незаметно, но, если вынуть чашку из печи и добавить в неё чай или кофе (или даже просто неаккуратно наклонить), вода может резко вскипеть и привести к серьёзным ожогам. Греть продукты в оболочке или с кожицей. Например, сосиски, картофель в кожуре, помидоры. Они могут взорваться, как и яйца, так что их лучше надрезать. Также не забывайте приоткрывать крышку контейнера с любой едой, чтобы обеспечить выход для пара. Другие предметы Можно igorr1 / Depositphotos Влажная губка для мытья посуды. Это отличный способ её продезинфицировать . Хорошо намочите губку и положите её на тарелку (или в миску с небольшим количеством воды) и нагревайте в течение одной минуты. Учтите, что с сухой губкой это не сработает: она загорится. Земля для комнатных растений. Это её обеззаразит . Нагревайте в расчёте 90 секунд на один килограмм. Полотенца в пакете с застёжкой. Это простой способ получить аналог грелки. Скотч и изолента. Если они начали терять клейкость, прогрейте их в течение 30 секунд. Стеклянные банки. В микроволновке их можно простерилизовать для домашних заготовок. Вымойте банки, налейте в них немного воды и поставьте в печь без крышек. Стерилизуйте от трёх до пяти минут в зависимости от объёма банок. Читайте также 🧐 lifehacker.ru преимущества и правила использования термопосуды Привлекательный внешний вид стеклянной посуды делает ее очень популярной и востребованной для сервировки стола. Но при этом осознание того, что стекло под действием высокой температуры может треснуть, не придавало смелости хозяйкам, использовать такую посуду для приготовления пищи. Но сегодня появился новый вид стекла, предназначенный для применения в духовых шкафах. Но даже точная формулировка назначения не до конца отвечает на вопрос о том, можно ли все-таки поставить стеклянную посуду в духовку в качестве емкости для приготовления. Можно ли использовать посуду из стекла в духовом шкафу? Особенности стеклянной посуды для духовки Стеклянная посуда для духовки изготавливается из заранее подготовленного вида материала, способного выдержать температуру более 300 градусов. Такое стекло называют жаропрочным или термостойким. Стенки и дно такой посуды в большинстве случаев имеют толщину от 0,6 до 0,8 мм, что является достаточно большим значением по сравнению с данной величиной у обычных тарелок и кружек. Посуда из стекла способна выдержать температуру более 300 градусов По форме такая посуда может быть как круглой, так и прямоугольной. Выбор в данном случае целиком и полностью зависит от предпочтений хозяйки, а также от наименования того блюда, которое она решила приготовить. Также в комплекте с такой емкостью чаще всего идет крышка из одноименного материала, которая дает возможность пользоваться посудой не только для приготовления, но и для хранения содержимого, обеспечивая ему надежную защиту от внешних условий. Многообразие форм Преимущества и недостатки стеклянной посуды для духовки Первоначально посуда из стекла применялась только для использования в микроволновой печи В первое время использование термическистойкой стеклянной посуды в большинстве случаев выполнялось для приготовления пищи в микроволновой печи. Но с течением времени, оценив все ее преимущества, хозяйки с удовольствием стали применять ее и для приготовления тех или иных блюд в духовом шкафу. К основным таким преимуществам можно отнести: прозрачность. По сравнению с металлическими формами, которые чаще всего применялись для готовки в духом шкафу и не позволяли увидеть состояние блюда в момент его приготовления. Для того чтобы понять пропекся ли пирог внизу или прожарилась ли курица, необходимо было использовать различные подручные средства. Посуда из стекла из-за своей прозрачности дает возможность контролировать все, что происходит ниже верхнего слоя; Прозрачность позволяет контролировать процесс приготовления низкую теплопроводность, благодаря которой готовое блюдо дольше остается горячим. Усиливает данное качество стеклянной посуды то, что стенки ее достаточно толстые и при накрывании ее крышкой, блюдо будет оставаться горячим на протяжении очень длительного времени; Возможность длительного сохранения блюда горячим химическую пассивность, которая заключается в отсутствии какого-либо влияния стекла на вкус и запах готового блюда. Даже в процессе сильного нагрева закаленное стекло не будет вступать в реакцию с продуктами питания и выделять посторонних запахов, не говоря уже о веществах, которые могли бы сказаться на вкусе выпечки или каким-то негативным образом сказаться на самочувствии и здоровье человека; Химическая пассивность стекла – отсутствие влияние на запах и вкус блюда возможность продолжительного хранения. Даже в том случае, если блюдо готовится не для того, чтобы его сразу употребить, а сохранить на определенное время, вынимать его из емкости не нужно. Главное, при этом дать приготовленному хорошо остыть, накрыть крышкой и после этого отправить в холодильник. Стекло хорошо выдерживает не только повышенные температуры, но и пониженные. Поэтому волноваться за его состояние не следует; эстетически приятный внешний вид, который исключает необходимость перекладывания блюда после приготовления в более красивую емкость. Стеклянная посуда уже сама по себе является красивой и не испортит впечатление от того, что в ней было приготовлено, даже при подаче на праздничный стол; Эстетически привлекательный внешний вид предметов из стекла позволяет одновременно пользоваться ими для сервировки долговечность использования, которая заключается в том, что внешний вид такой посуды практически нельзя испортить. Даже при очень продолжительном использовании она не потемнеет, и на ней не появится налет. Даже в том случае, если в процессе приготовления того или иного блюда это произойдет, при помощи таких подручных средств, как мягкая губка и средство для мытья посуды, все быстро ототрется. Но при всех присущих стеклянной посуде преимуществах при использовании в духовом шкафу есть у нее и ряд недостатков.   В первую очередь необходимо отметить, что низкая теплопроводность, которая позволяет дольше сохранять блюдо горячим после готовки, является причиной неравномерного прогрева емкости в процессе приготовления. В этом случае необходимо быть готовым, что блюдо пропечется где-то лучше, а где-то хуже. Этого недостатка могу не почувствовать обладатели электрической духовки, которая имеет более равномерный прогрев, чем газовая. Поэтому во втором случае для приготовления все же лучше применять предметы с более высокой теплопроводностью. Также стоит отметить то, что, несмотря на хорошую восприимчивость как высоких, так и низких температур, ее резкого перепада стекло может не выдержать. По этой причине нельзя доливать в разогретую емкость холодных жидкостей или укладывать прохладные ингредиенты. Их температуры должны быть примерно одинаковыми. Поэтому же нельзя ставить полностью не остывшую емкость в холодильник. Последствием этих действий может стать появление трещин, что в свою очередь приведет к необходимости ее утилизации. Как и любое другое стекло, даже закаленное и более прочное, очень сильно боится сильных механических воздействий. В процессе применения данных емкостей нельзя ударять по ним, а тем более ронять. Это неминуемо приведет к разбитию. При сильном механическом воздействии стеклянные предметы могут легко разбиться Основные правила использования стеклянной посуды в духовке К основным правилам использования стекла в духовке можно отнести: необходимость установки емкости только в холодную или лишь слегка прогретую духовку; выемку емкости лучше выполнять с использованием сухих прихваток; перед тем как поставить емкость в духовой шкаф, необходимо удостовериться, что снаружи на ней нет лишней влаги; ставить ее после того, как она была изъята из духового шкафа на холодную или мокрую поверхность запрещается. Вынимать емкость из духовки нужно сухими прихватками Таким образом, хорошо подобранная стеклянная посуда для духового шкафа при правильном использования может быть более удобной в применении, чем другие подобные предметы. При этом устанавливать ее на газовую или электрическую панель для приготовления не стоит, так как, несмотря на термическую стойкость, неравномерное ее прогревание не позволит качественно приготовить блюдо, а также может привести к растрескиванию материала. Кроме того, ее эстетически привлекательный внешний вид позволяет использовать ее и при сервировке стола. Но не стоит забывать про хрупкость, которая присуща любому виду стекла, и не допускать при ее использовании сильных механических воздействий. Стеклянную кастрюлю лучше не использовать на газовой или электрической панели technosova.ru

Стеклянная посуда для духовки | Скидки 70%

Стеклянная посуда для духовки все еще вызывает некое недоверие в хозяек, стремящихся пользоваться только проверенными чугунными жаровнями, металлическими противнями, алюминиевыми казанами и керамическими горшочками. Но, однажды получив в подарок или решившись купить стеклянную посуду для духовки, они высоко оценивают преимущества изделий из жаропрочного стекла и с удовольствием готовят в новых прозрачных формах.

Может ли столь хрупкий и визуально невесомый материал выдерживать нагревание до 300˚С, не растрескиваться от ударов и служить долго для приготовления аппетитных блюд? Да, если Вы сможете обеспечить хороший уход за стеклянной посудой для духовки и не будете пренебрегать общепринятыми правилами безопасного использования изделий из термостойкого материала.

Стекло на кухне – исторический мини-экскурс

Стеклянная посуда для запекания в духовке не так давно вошла в обиход. На столах наших бабушек и дедушек частыми гостями были прозрачные кувшины, стаканы, графины. Но не могло быть и речи о том, чтобы использовать столь хрупкий и восприимчивый к перепадам температуры материал в процессе приготовления пищи.

С появлением на прилавках магазинов бытовой техники микроволновок, многие производители начали активно предлагать кастрюли из термостойкого стекла, и они полюбились хозяйкам за эстетичный внешний вид и удобство в использовании. Благодаря прозрачным стенкам весь процесс приготовления блюда можно наблюдать, не поднимая крышку. А готовый кулинарный шедевр можно подавать на стол просто в форме.

На следующем этапе эволюции стеклянная посуда начала использоваться для запекания в духовке мяса и рыбы, приготовления красивой выпечки. Отправляя в духовой шкаф блюдо, каждый слой которого аппетитно просматривается сквозь практически незаметные стенки, довольные хозяйки никогда не вспоминают о ремесленниках Древнего Египта, а ведь именно их историки называют случайными первооткрывателями стекла.

Более 5 тысяч лет назад нерадивый египетский ремесленник, обжигая очередной глиняный горшок, не обратил внимание на то, что внутри его оказалось небольшое количество песка и соды. И лишь после остывания своего «творения» мастер заметил образовавшуюся на внутренних стенках горшка блестящую глазурь – это было первое стекло, и пусть оно отличалось от привычного для нас сегодня материала, но именно с этого момента началась его история.

Интересно, что стеклянную посуду в те времена лепили из «теста», сваренного в большом глиняном казане на открытом огне. Из полученной густой массы мастера спешили слепить нужное изделие, которое в готовом виде имело мутноватый цвет и не отличалось прозрачностью. Это обусловлено тем, что обычный костер не мог давать достаточно высокую температуру для обеспечения хрупкой прозрачности изделий.

А вот римские ремесленники уже начали применять в процессе плавки стекла печи и научились выдувать предметы при помощи специальной трубки. Их метод усовершенствован, но жив и сегодня.

Особенности посуды для запекания

Помимо элегантного эстетичного вида и удобства, стеклянная посуда для выпечки в духовке имеет и другие достоинства, о которых знает не каждая хозяйка. Итак, она:

• Экологически безопасная, производится из натуральных материалов и не содержит вредных для людского организма примесей.
• Не влияет на вкус и аромат готовящегося блюда.
• Не дает пригореть пище.
• Долго сохраняет содержимое теплым.
• Легко моется.
• Устойчива к образованию пятен.
• Применяется и для выпечки, и для подачи горячего блюда к столу, и для хранения продуктов в холодильнике.

Стеклянная посуда для запекания может использоваться для готовки в духовке, микроволновке, а иногда и на плите, но для этого подходят только круглые модели. Также нужно учитывать, что стекло прогревается медленно – сильный нагрев в отдельных местах может стать причиной того, что емкость лопнет. На газовой плите необходимо сделать «прослойку» из рассекателя пламени.

Определяем главные акценты выбора жаропрочной кухонной утвари

Выбирая стеклянную посуду для духовки, хозяйкам сначала нужно определиться с тем, что они хотят готовить в ней:

• Для приготовления жаркого отлично подойдет компактная стеклянная гусятница.
• Для запекания продуктов можно приобрести жаровню – специфическую кастрюлю с решеткой на дне, крышкой и удобными ручками.
• Для приготовления порционных блюд в духовом шкафу стоит выбрать стеклянную кокотницу.
• Круглые, прямоугольные и фигурные стеклянные формы с невысокими бортиками – лучшее решение для любительниц порадовать близких вкусной выпечкой.

Определившись с типом посуды, желаемой формой и размером, уделите должное внимание и определению ее качества. Внимательно изучите поверхность выбранных прозрачных кастрюль или противней и отдайте предпочтение изделиям с абсолютно ровной поверхностью. На стенках и дне стеклянной посуды для духовки не должны просматриваться какие-либо дефекты: вкрапления пузырьков воздуха, царапины, впадины, мутные «островки». Если Вы хотите недорого купить посуду и присматриваете бюджетные варианты, непременно обратите внимание на метку, указывающую на жаропрочность этого предмета кухонной утвари, чтобы не приобрести кастрюльку, которую можно использовать лишь в микроволновке.

Полезные рекомендации по использованию

Несмотря на громкие заявления некоторых производителей, термостойкая посуда все же боится резких ударов и падений с высоты, поэтому с ней обращаться нужно бережно. Все стеклянные изделия можно мыть в посудомоечной машине. Важно в процессе очистки противня или утятницы не использовать металлические щетки, агрессивные чистящие средства, абразивы – они повредят гладкую поверхность. Достаточно залить емкость водой на некоторое время, после чего она легко отмоется.

Стеклянная посуда для духовки боится не только падений, но и резких перепадов температуры. Изделия можно использовать для хранения продуктов в морозильной камере и для запекания в духовом шкафу. Но, если поставить емкость с холодильника на огонь или в раскаленную духовку – риск того, что она лопнет, очень высок. Во избежание неприятных ситуаций:

• Ставьте блюдо в стеклянной посуде в холодную или слегка теплую духовку;
• Вытянув приготовленную пищу, не ставьте емкость на мокрую и холодную поверхность;
• Не пользуйтесь влажными прихватками;
• Если готовящиеся тесто нужно ставить в разогретый духовой шкаф – заранее вытяните решетку, поставьте на нее противень с пирогами и лишь затем отправляйте их печься.

Не стоит экспериментировать и утешать себя мыслью, что Вы купили качественную стеклянную форму, которая уже не раз выдерживала температурные скачки и ничего с ней не случилось. При игнорировании правила исключения резких скачков от жары к холоду срок использования емкостей резко снижается, и они могут лопнуть в любой момент.

Вам хотелось бы больше узнать не только о стеклянной посуде для духовки, но и о других современных предметах кухонной утвари? Интересуют секреты обустройства уютного семейного гнездышка? Не знаете, как правильно выбрать мебель для дома? В кладези полезных советов шоппинг-клуба Westwing найдутся ответы на Ваши вопросы – оставайтесь с нами.

Стеклянная посуда для духовки, стеклянный противень и форма для запекания в микроволновке, посуда для выпечки

Посуда из стекла стала применяться для готовки в духовом шкафу сравнительно недавно, но уже успела потеснить другие изделия благодаря удобству в применении, стильному виду и возможностью наблюдать за процессом. На первый взгляд существуют опасения, что стекло при сильном нагревании может треснуть, по этой причине хозяйки часто не решаются подвергать данную утварь воздействию слишком высоких температур.

Особенности стеклянной посуды для духовки

Основные особенности жаропрочной посуды из стекла всегда следует учитывать при уходе и эксплуатации:

• важно медленно нагревать и охлаждать изделие, избегая резкого температурного контраста;
• недопустимо помещать стеклянное изделие на сильный огонь, т. к. оно может утратить герметичность по причине низкой теплопроводности.

Резкое изменение температурного режима приведет к тому, что изделие просто треснет, поэтому, эксплуатируя его, рекомендуется придерживаться следующих правил:

• не размещать посуду для запекания на влажную охлажденную поверхность;
• следует вынимать жаровни для духовки и брать другую нагретую стеклянную посуду только сухими прихватками;
• не помещать холодный стеклянный противень в духовку, которая уже сильно разогрета;
• температура в духовом шкафу должна повышаться постепенно, увеличиваясь во время приготовления блюда, которое нагревается вместе с емкостью;
• не подкладывать в нагретую посуду замороженные продукты и не подливать туда холодную жидкость.

Преимущества и недостатки стеклянной посуды для духовки

Благодаря ряду преимуществу, стеклянная форма для духовки сегодня получила широкое распространение:

1. Низкая теплопроводность изделия позволяет блюду остывать намного медленнее, поэтому не до конца доваренная каша может томиться, постепенно доходя до полной готовности.
2. Через стеклянные боковые стенки и крышку хорошо следить за запеканием или варкой, осуществляя регулярный контроль на каждом этапе готовности.
3. Термостойкое стекло для духовки не изменяет вкус ингредиентов, а продолжительное хранение блюда сохраняет его в изначальном виде.
4. Привлекательный стильный дизайн и отличные эстетические данные изделий позволяют применять их как для готовки, так и при сервировке стола.
5. Жаропрочная посуда из стекла способна как выдерживать высокий температурный режим при обработке продуктов, так и хорошо переносить воздействие низких температур при помещении в холодильную камеру.
6. Содержимое в такой кастрюле не подгорает, благодаря гладким стенкам, поэтому можно смело помещать стекло в духовой шкаф.
7. Несмотря на кажущуюся хрупкость, стеклянная посуда для духовки долговечна и характеризуется особой устойчивостью к чистке абразивными веществами, которые не оставляют на ее стенках следов и царапин.

У данных моделей имеются и некоторые недостатки:

1. Даже жаропрочное стекло может треснуть при сильном механическом воздействии, падении и ударах.
2. Резкие температурные перепады способны нарушить целостность изделия, что связано с низкими теплопроводными характеристиками, поэтому стекло в духовке следует нагревать постепенно.

Виды стеклянных кастрюль по типу и объему

Среди ассортимента термопрочной стеклянной утвари существует немало изделий, различающихся как по объему и конфигурации, так и по своему предназначению.

Формы и объемы классических кастрюль

Производители выпускают толстостенные экземпляры цилиндрической формы для выпекания изделий из теста, варки супов и вторых блюд. Благодаря этому содержимое емкости прогревается одинаково, в ней удобно осуществлять перемешивание и наблюдение за процессом. При покупке данной модели рекомендуется выбирать глубокую крышку с боковыми ручками, что позволит применять ее в качестве сковородки, запекая различные блюда.

Более интересные формы: с воронками для слива, выпуклой или сферической поверхностью, изготавливаются из тонкого, устойчивого к высокой температуре стекла. В этой серии крышками для запекания воспользоваться не получится, поскольку у них, как и самой кастрюли, присутствуют удобные ручки. Объемы стеклянной утвари – от 0,5 до 5 л. Приобретать лучше всего модели, вместимость которых не превышает 3 л, поскольку такие емкости достаточно тяжелые.

Сотейники для разных задач

Сотейник – мелкая посуда, оснащенная крышкой и ручками, в которой удобно тушить перцы с фаршем, мясо, овощи, рагу, омлет, каши и иные блюда, не требующие большой высоты стенок. Сотейники имеют не только круглую, но и прямоугольную, квадратную и овальную формы. В них также можно выпекать изделия из теста или бисквит для торта. Желательно, чтобы при этом утварь была толстостенной.

Многозадачные жаровни из стекла

Многофункциональная стеклянная посуда для микроволновки, электропечи или газовой духовки бывает овальной, квадратной или круглой и относится к неглубоким емкостям. Модели могут быть с ручками или без них, что не совсем удобно, т. к. такие изделия часто выскальзывают из рук. Поэтому, чтобы исключить повреждения стекла при использовании дополнительных приспособлений, лучше приобретать посуду с ручками.

Функциональные стеклянные утятницы

Утятница отличается от прочих кастрюль вытянутой овальной или прямоугольной формой. В данной посуде удобно выпекать утку, рыбу, мясо, поскольку ее стенки не впитывают жиры, в результате чего еда получается ароматной и сочной. Но для равномерного выпекания блюда важно покупать толстостенную модель с плотно прилегающей крышкой, которая не допустит чрезмерного испарения содержимого.

Основные правила использования

При подборе стеклянной жаропрочной утвари следует внимательно изучать инструкцию, прилагаемую к изделию, что позволит понять его предназначение. Важно учитывать тип плиты, т. к. для некоторых из них существуют специальные кастрюли и сковороды. Например, для индукционных типов необходимы дополнительная металлическая вставка в дно или специальный переходник. Стеклянная емкость для газовой плиты должна быть устойчива к температуре не менее 300°С. Изготовители указывают допустимые параметры с помощью пиктограммы.

Моделей, которые разрешается использовать при любых температурных параметрах, пока не существует, а значит, на газовой плите непременно должен присутствовать рассекатель, препятствующий усиленному контакту пламени с изделием. Отличным выбором является кастрюля из стекла для стеклокерамической плиты, поскольку после использования на поверхностях не остается пятен, разводов и царапин. Негативным моментом может служить лишь чрезмерный расход электроэнергии из-за малой проводимости тепла.

Выбирается термостойкая посуда с учетом диаметра и формы конфорок. Стеклянная утварь способна служить длительное время, если не пренебрегать основными правилами ее подбора, ухода и эксплуатации.

Читайте также:

Автор: tat.trofimova

Стеклянная форма для запекания

Стеклянная форма для запекания – мой отзыв, жду Ваших!

Раньше я готовила в духовке на противне или в чугунной сковороде. Иногда в горшочках. Получалось вкусно. Но при этом мне давно хотелось завести стеклянную форму для запекания – очень уж мне нравится прозрачная посуда! В ней и готовить интересней, и блюда смотрятся эффектнее!

К тому же, сковорода не очень большая, чтобы приготовить ужин-завтрак на всю семью, нужно что-то пообъёмнее. А на противне не всегда удобно запекать. Если блюдо «плоское» и не жидкое, например, перцы-лодочки или печёная картошка, тогда противень подходит. А если Вы готовите запеканку или котлеты в подливе? Тогда нужно что-то с высокими бортами – такое, как стеклянная форма.

И вот я купила формочку для запекания – делюсь впечатлениями!

Первое, что я в ней приготовила, было мясо, запечённое с картошкой. Понравилось настолько, что через пару дней я повторила рецепт. Капустная запеканка и кабачки в сливках тоже удались отлично! А какие ещё есть рецепты для стеклянной формы?

Что можно запекать в стеклянной форме в духовке:

Бортики формы высотой 5 см позволяют готовить всевозможные блюда:

• Различные запеканки – овощные, картофельные, мясные, макаронные, творожные;
• Голубцы, перец, тефтели в подливке – причём подливу можно налить щедро, не боясь, что она выльётся через край – а чем больше подливы, тем вкуснее блюдо!
• Запечённое мясо, курицу, овощи в сливках, сметане — как диетический вариант «почти как на пару», так и зажаристый;
• Что мне особенно понравилось – в форму можно даже уложить булочки или пампушки – они там аккуратненько выпекаются, а когда будут готовы, удобно прямо в форме полить их чем-то вкусным! Булочки синнабон – взбитыми сливками; пампушки – чесночным соусом!

Поэтому стеклянная форма станет нужным дополнением к Вашему кухонно-духовочному арсеналу: противню, рукаву, фольге, разъёмным и силиконовым формам.

Рецепты для стеклянной формы:

Вот опробованные мною рецепты для стеклянной формы, которые Вы можете посмотреть на сайте, нажав на картинки:

Жаркое с тыквой и свининой

Мясо с картошкой в сметане

Картошка в сливках

Перец фаршированный «Лодочки»

Карп с помидорами

Баклажаны лодочки с курицей и сыром

По мере заполнения сайта я буду добавлять сюда новые рецепты для стеклянной формы, так что заглядывайте на сайтик! 🙂

Вот сколько плюсов у стеклянной формы для запекания в духовке:

Стеклянная форма для запекания более экологична, чем силиконовая; она многоразового использования, в отличие от фольги и рукава; по объёму вместительней, чем горшочки.

Вы можете выбирать из форм различных объёмов конфигураций: круглые, прямоугольные, квадратные; маленькие и вместительные, на целую компанию гостей; высокие и низкие; с крышкой или без неё.

Можно ли накрывать крышкой стеклянную форму?

Не только можно, а иногда и нужно, Если Вы хотите зажаристую корочку на блюде — запекаем в форме без крышки; если, наоборот, нужно приготовить диетическое блюдо, почти как на пару — накрываем крышкой. Есть и такой нюанс: сначала можно запекать под крышкой, чтобы блюдо хорошо пропарилось, стало не сырым и притом не сухим, а затем в конце приготовления крышку снять, чтобы получить аппетитную корочку.

Отмечу, что форма с крышкой стоит чуть ли не вдвое дороже, но без крышки прекрасно можно обойтись. Герметично накрываем форму фольгой для запекания – вот Вам и крышка!

Стеклянная форма подходит для готовки в духовке или микроволновой печи; можно ставить в холодильник и даже в морозилку.

Но, внимание! Нельзя подвергать форму резким перепадам температур. Если Вы сразу поставите холодную форму в горячую духовку или из горячей духовки под холодную воду, стекло может треснуть.

А теперь давайте изучим простые, но важные правила запекания в форме.

• Готовить можно в микроволновке или на решётке в духовке, а вот непосредственно на огне – нельзя!
• Ставим форму в холодную духовку!
• Достаём осторожно, в толстых рукавицах-прихватках: стекло очень сильно нагревается.
• Чтобы помыть форму, дожидаемся полного её остывания – и ни в коем разе не заливаем её в горячем виде холодной водой.
• Обращаемся с формой аккуратно, чтобы не цокнуть её, моем мягкой кухонной губкой с «фэйри». Железной мочалкой лучше не драить, чтобы не поцарапать стекло – микроцарапинки со временем могут стать причиной трещин.

Обращайтесь с Вашей формочкой бережно – и Вы долгое время будете готовить в ней множество вкусных блюд, радуя домочадцев полезной и аппетитной едой, приготовленной в духовке!

Жаропрочная посуда из стекла — Емвкусно

Жаропрочные стеклянная и керамическая посуда, были разработаны для приготовления пищи в духовке или микроволновой печи. Ведь ни одна уважающая себя современная хозяйка не представит кухню без этих средств изготовления кулинарных деликатесов.

Посуда из стекла по-своему виду довольно изящна и привлекательна, благодаря этим качествам, приготовленную пищу можно ставить на стол в посуде из стекла. Такая посуда не боится ни холода, ни жары, и в ней можно смело заморозить готовое блюдо.

 

Для приготовления запеканок, посуда из жаропрочного стекла, самая подходящая. Одно из больших достоинств посуды из стекла – ее легко мыть и чистить. Но при всех ее качествах есть один небольшой недостаток, стекло нельзя ставить на открытый огонь.
Теплопроводность стекла гораздо меньше, чем у металла, и поэтому при резком нагревании оно лопается под воздействием открытого огня. Чтоб избежать этой неприятности, на горелки газовых плит, ложат рассекатель пламени. Рассекатель рассеивает огонь и способствует более равномерному нагреву дна емкости.

Самый древний материал, который используют для изготовления кухонной утвари – это керамика. Прекрасные керамические горшки имеют привлекательный дизайн. Продукты в керамической посуде долго не теряют своих качеств.

 

 

Благодаря своим жаропрочным свойствам, керамическая посуда, отлично подходит для приготовления блюд в духовках и микроволновой печи. Но через ее хрупкость, с керамической посудой нужно бережно обращаться.

Посуда из стекла и керамики, благодаря своим замечательным свойствам, не вступать в химические реакции с веществами продуктов, при хранении и приготовлении, поэтому, является самой экологически чистой.

Стеклянную посуду нельзя резко нагревать, поэтому ее нужно ставить в холодную духовку и лишь потом включать нагрев.

Приобретая стеклянную посуду из жаропрочного стекла, необходимо, прежде всего, осмотреть, нет ли видимых дефектов. В толще стекла не должно быть пузырей, поверхность должна быть ровной и гладкой. Если нет специальной маркировке на стенке стеклянной посуды, то, несмотря на заверения продавца, это не жаропрочное стекло и использовать его в духовке нельзя.

Если хотите, чтоб ваша стеклянная посуда вас радовала, как можно дольше, с ней необходимо бережно обращаться. При использовании на газовых плитах обязательно уложить рассекатель пламени, сделанный из металла. При приготовлении густых блюд, обязательно, на дно влейте немного воды или жира. Нельзя ставить мокрую, с наружи, стеклянную посуду на открытый огонь.

Мойте стеклянную посуду только мягкой губкой с небольшим количеством жидкого моющего средства. В посудомоечной машине можно мыть стеклянную посуду только теплой водой. Температура воды не должна превышать 1- 15 градусов от температуры в помещении.

Придя в специализированный или хозяйственный магазин можно увидеть стеклянную посуду на любой вкус и для различных целей. Здесь Вам предложат гусятницы, кастрюли, сковородки, салатницы. Специальные посудины для запеканок и тушения, даже стеклянные чайники. Все что пожелаете и по любой цене.

Возможно, Вас заинтересует:

Можно ли использовать стеклянные горшки на газовой плите? (Ответил)

Можно ли использовать стеклянные горшки на газовой плите

Газовые плиты стали предпочтительным выбором среди людей, которым нравится более строгий контроль над температурой и которые хотят иметь доступные варианты. Кроме того, газовые плиты отлично проводят и распределяют тепло (оно всегда равномерное) и быстрее реагируют на изменения температуры. Тем не менее, люди должны быть внимательны к тому, какие материалы можно использовать для газовых плит. Итак, если вам интересно, можно ли использовать стеклянные горшки на газовой плите? Мы делимся с вами информацией!

Можно ли использовать стеклянные горшки на газовой плите?

Да, некоторые стеклянные горшки определенных производителей можно использовать на газовой плите.Например, посуду Visions можно использовать на газовых плитах, а также на электрических плитах. Некоторые люди также используют эту посуду в разных духовках, включая микроволновые, обычные и конвекционные. Так что эти специфические стеклянные горшки можно использовать с газовыми плитами. Кроме того, некоторые люди используют стекло из пирекса в духовках, но оно не подходит для варочных панелей и плит. Итак, на газовой плите можно использовать только стеклянные горшки Visions.

Какие материалы можно использовать с газовой плитой?

Мы поделились информацией об использовании стеклянных горшков, но давайте поговорим о других подходящих материалах, которые можно использовать с газовыми плитами.Чтобы проиллюстрировать, подходящие материалы зависят от способности материала работать с изменениями температуры. Посуда и кастрюли должны иметь равномерное распределение тепла и быстрее адаптироваться к температуре. Теперь давайте проверим рекомендуемые материалы для газовых плит, такие как;

Нержавеющая сталь

Это один из наиболее подходящих материалов для газовой плиты. Это прочный материал, который не вступает в реакцию, а это значит, что он не повлияет на вкус еды.Кроме того, кастрюли из нержавеющей стали устойчивы к коррозии. Однако рекомендуется использовать кастрюли из нержавеющей стали, покрытые медью или алюминием или покрытые слоем меди или алюминия, так как они улучшают теплопроизводительность.

Алюминий

Это еще один материал, который можно использовать с газовыми плитами. Алюминиевые горшки идеально подходят для распределения и отвода тепла, что делает их подходящим выбором для газовых плит. Однако вам нужно искать кастрюли, сделанные из анодированного алюминия, чтобы он не вступал в реакцию с едой.Что нам нравится в алюминиевых горшках, так это то, что они имеют твердую поверхность и устойчивы к царапинам, но могут потребовать более тщательной очистки и ухода.

Медь

По правде говоря, медь очень похожа на алюминий, но может быть дороже. Он безупречно проводит тепло и обеспечивает равномерное приготовление пищи. Однако он может вступать в реакцию с кислотными ингредиентами и со временем меняет свой цвет. Если вам не нужны эти проблемы, просто возьмите плакированную медную посуду и используйте ее с газовой плитой!

Подводя итог, можно сказать, что стеклянные горшки Visuals можно использовать на газовой плите вместе с посудой из меди, алюминия и нержавеющей стали. Однако мы не рекомендуем использовать чугунные и керамические кастрюли с газовыми плитами, так как они плохо проводят тепло!

Лучшая форма для выпечки для газовой духовки: 4 лучших варианта

Мы рассмотрели десятки форм для выпечки, и мы думаем, что вам следует знать об этом. Первый урок заключается в том, чтобы не поддаваться обманчивой маркетинговой тактике: большинство форм для выпечки, рекламируемых на Amazon, на самом деле не работают в газовых плитах.

Я лично предпочитаю, чтобы лучшая форма для выпечки для газовых духовок выбиралась исходя из конкретных требований вашей кухни и стиля приготовления.На профессиональном уровне вы увидите, что большинство поваров используют прочные чугунные сковороды для приготовления еды, но нет ничего плохого в использовании кастрюль из алюминиевой фольги или пирекса.

Лучший набор посуды для газовой духовки должен удовлетворить все ваши потребности, не требуя дополнительных вложений в другой кухонный инвентарь. Ниже представлены четыре лучших варианта, которые помогут вам приготовить вкусные угощения на вашей кухне!

ТОП-4 ЛУЧШИХ ПРИНАДЛЕЖНОСТЕЙ ДЛЯ ГАЗОВОЙ ПЕЧИ:

Лучшая в целом: Nordic Ware Natural Aluminium Commercial Baker’s Half Sheet

Половина коммерческого пекаря из натурального алюминия Nordic Ware

Nordic Ware — один из самых известных брендов, если вы ищете прочный противень из алюминиевого листа.Эта конкретная версия имеет размер 18 x 13 дюймов, что дает вам много дополнительного места для одновременного приготовления нескольких ингредиентов. Естественный цвет алюминия не изменится, пока он нагревается, и мы думаем, что это лучший вариант для тех, кто готовит на профессиональной кухне, благодаря его высокому качеству и долговечности.

Самое лучшее в Nordic Ware — это то, что она не деформируется, поэтому еда каждый раз будет распределяться равномерно. У него антипригарная поверхность, поэтому очистка будет быстрой после каждого использования!

Эта форма для выпечки Nordic Ware лучше всего подходит для домашнего использования благодаря качеству ее изготовления, и мы также рекомендуем ее для коммерческих помещений! Nordic Ware существует с 1946 года, поэтому они определенно являются одними из лучших в своей области.

>>> Нажмите здесь, чтобы увидеть спецификации, отзывы клиентов и рейтинг <<<

Плюсов:

Продукт коммерческого уровня, который нелегко деформировать. У формы для выпечки всегда будет антипригарная поверхность, что позволит сократить время уборки после каждого приема пищи. Мы считаем, что этот алюминиевый противень лучше всего подходит для тех, кто готовит профессионально или регулярно в больших группах людей. Большинство других брендов дадут покупателям покоробленные сковороды после одного использования, но лучше всего подходит Nordic Ware, потому что она не коробится и прослужит долгие годы!

Минусы:

Лучше всего подходит для коммерческого использования, а не для домашней кухни.Не лучший вариант, если вы хотите есть небольшими порциями. Некоторые клиенты сообщают, что противень не поместится в большинстве духовок, если вы не избавитесь от некоторых боковых элементов. Мы также рекомендуем этот лучший алюминиевый противень, только если вы готовите на газовой плите, а не на электрической, поскольку в противном случае распределение тепла не будет таким. Это может не сработать, если ваша кухня построена из определенных кирпичных элементов или других сдерживающих факторов для надлежащей теплопередачи!

Наши последние мысли

Лучшую форму для выпечки для газовой духовки следует выбирать в зависимости от того, какая у вас кухня, и Nordic Ware всегда будет настоятельно рекомендована.Лучше всего использовать его на профессиональных кухнях, где требуется много готовить каждый день, или если вам нужно накормить большие группы людей за один прием пищи!

Лучший бюджет: алюминиевый полуфабрикат коммерческого пекаря

Половина алюминиевого коммерческого пекаря

Если вы ищете бюджетный вариант, который по-прежнему дает вам лучшее качество и долговечность, мы бы порекомендовали этот лучший алюминиевый противень от Good Cook. Вы получаете те же функции, что и в предыдущей версии, в том числе антипригарную поверхность, которая лучше всего работает, если вы нанесете немного масла перед ее использованием.Лучшая алюминиевая сковорода также лучше всего подходит для больших групп людей, так как вы можете приготовить еду размером до 18 x 13 дюймов за один раз! По цене будет лучше, если этот лучший противень понадобится вам лишь от случая к случаю.

Лучшая алюминиевая сковорода легко хранить благодаря ее небольшому размеру и легкому материалу, и мы думаем, что эту лучшую форму для выпечки для газовой духовки лучше всего использовать один или два человека, а не большие семьи, которые пытаются сэкономить деньги, пока готовят. ! Однозначно рекомендуем продукт Good Cook из-за его невысокой стоимости и высокого качества.Если ваша домашняя плита потребляет много электричества или газа каждый раз, когда вы готовите, то, возможно, лучше будет использовать версию Nordic Ware.

>>> Нажмите здесь, чтобы увидеть спецификации, отзывы клиентов и рейтинг <<<

Плюсов:

Доступный лучший алюминиевый противень по-прежнему обеспечивает хорошее качество и долговечность. Идеально подходит для семей из одного или двух человек из-за небольшого размера лучшей формы для выпечки для газовых духовок! Мы рекомендуем этот продукт, если ваша домашняя плита требует много работы при приготовлении пищи.Он лучше всего подходит для приготовления время от времени, а не для ежедневного приема пищи из-за своей низкой цены.

Минусы:

Лучше всего использовать с электрическими плитами, а не с газовыми. Мы считаем, что эта форма для выпечки лучше всего подходит для тех, кто хочет придерживаться здорового питания. Лучше использовать его одним или двумя людьми, а не большими семьями, которые хотят быть уверены, что экономят деньги, готовя!

Наши последние мысли:

Если у вас электрическая плита, мы определенно рекомендуем лучший алюминиевый противень от Good Cook.Эта лучшая форма для выпечки для газовой духовки лучше всего подойдет для повседневного приготовления, но мы думаем, что большинству людей она быстро надоест! Он лучше всего подходит для тех, кто хочет придерживаться низкокалорийной или более здоровой диеты.

Лучшее экологически чистое: USA Pan Bakeware 10 Piece Set Коммерческие антипригарные сковороды

Формы для выпечки USA Pan

Эти лучшие формы для выпечки на рынке из США представляют собой многоразовые антипригарные поверхности, которые могут выдерживать нагрев до 500 градусов по Фаренгейту. Они также изготавливаются из высококачественных материалов, поэтому не деформируются и не теряют форму при воздействии высоких температур. Лучшие противни для газовой духовки прослужат вам долго, и их не нужно будет часто менять!

>>> Нажмите здесь, чтобы увидеть спецификации, отзывы клиентов и рейтинг <<<

Плюсов:

Лучшая посуда для выпечки для кухни не содержит токсичных химикатов и безопасна для использования в домашних условиях, поэтому она не может повлиять на ваше здоровье.Лучшие формы для выпечки изготовлены из углеродистой стали, устойчивой к коррозии, поэтому после покупки они прослужат долгое время.

Они не содержат токсичных химикатов и безопасны для использования в домашних условиях, поэтому они не могут повлиять на ваше здоровье. Он изготовлен из углеродистой стали, устойчивой к коррозии, поэтому прослужит долгое время после покупки. лучшая форма для выпечки для газовой духовки поставляется с множеством противней разных размеров, каждый лучший набор форм для выпечки поставляется с 10-летней гарантией и лучше всего подходит для коммерческих кухонь.

Минусы:

Лучшая форма для выпечки для газовой духовки не справляется с температурой приготовления ниже 450 градусов по Фаренгейту. лучшую форму для выпечки для кухни также нельзя ставить под жаровню или ставить на очень высокую температуру без риска деформации и повреждения сковороды лучшая форма для выпечки для газовой духовки не имеет ручек, поэтому вам нужно использовать рукавицы, когда вынимаете их из духовки. духовку или убирать их после использования. Хотя этого недостаточно, когда речь идет о температуре приготовления ниже 450 градусов по Фаренгейту

.

Наши последние мысли:

Лучшая форма для выпечки для газовой духовки поставляется с десятилетней гарантией и не будет чрезмерно дорогостоящим вложением, но если вы собираетесь использовать этот продукт дома, мы рекомендуем приобрести другие лучшие формы для выпечки.Хотя на это идет десятилетняя гарантия.

Лучшая долговечность: набор посуды для выпечки Circulon, набор посуды с антипригарным покрытием из 10 предметов

Набор форм для выпечки Circulon

Эта лучшая форма для выпечки для газовой духовки от Circulon поставляется в наборе из 10 штук. Лучшие формы для выпечки сделаны из лучшего материала, который не деформируется при воздействии очень высоких температур. Лучший набор форм для выпечки лучше всего использовать с газовыми плитами и обеспечит вам ровную поверхность для приготовления пищи, поэтому вам не придется беспокоиться о высыхании или подгорании пищи, потому что одна сторона горячее, чем другая.

Лучшая форма для выпечки для кухни также имеет антипригарную поверхность, что облегчает ее очистку. Вы можете готовить мясо, рыбу и овощи, не беспокоясь о смазке сковороды перед использованием! лучший набор форм для выпечки проходит тщательную проверку, чтобы убедиться, что он соответствует всем стандартам качества, прежде чем попасть в ваш дом. лучшую форму для выпечки для газовой духовки можно мыть в посудомоечной машине, и она не потеряет форму после многократного использования. лучший набор форм для выпечки лучше всего использовать со стеклянными, керамическими и электрическими плитами.

Спецификация: Лучшая посуда для выпечки для газовой духовки поставляется в наборе из 10 предметов, который включает в себя лучшую форму для выпечки для кухни: 1 круглая сковорода 12 дюймов с крышкой, 2 квадратные сковороды (8 дюймов x 8 дюймов), 2 формы для выпечки 9 дюймов, 2 6-5 / 8-дюймовые формы для выпечки хлеба с силиконовыми ручками, 1 противень для выпечки (13 ″ x 9 ″) и 1 охлаждающая полка, подходящая для всех вышеперечисленных предметов.

>>> Нажмите здесь, чтобы увидеть спецификации, отзывы клиентов и рейтинг <<<

Pro:

Лучшую форму для выпечки для газовой духовки лучше всего использовать со стеклянными, керамическими и электрическими плитами.Лучший набор форм для выпечки обеспечит вам ровную поверхность для приготовления пищи, поэтому вам не придется беспокоиться о высыхании или подгорании пищи, потому что одна сторона горячее, чем другая. Лучшая форма для выпечки для кухни также имеет антипригарные поверхности, которые упрощают ее очистку. Лучшая форма для выпечки для газовой духовки проходит тщательные испытания, чтобы убедиться, что она соответствует всем стандартам качества и наилучшей посуды для выпечки по стандартам газовой духовки, прежде чем доставить домой свой лучший набор для выпечки. лучшую посуду для кухни можно мыть в посудомоечной машине, и она не потеряет форму после многократного использования.

Con:

Хотя эта лучшая посуда для выпечки, лучший набор для выпечки, обеспечивает долговечность и лучшую форму для выпечки для газовой духовки, лучший набор для выпечки, и ее лучше всего использовать с газовыми плитами, лучшая посуда, лучшая посуда для выпечки Лучшие формы для выпечки набор противней для выпечки также не имеет никаких ручек, поэтому вам нужно использовать рукавицы, когда вынимаете их из духовки или убираете после использования.

Наши последние мысли:

В общем, лучшая форма для выпечки для газовой духовки от Circulon — прекрасная альтернатива, которая выдержит годы частого использования, не теряя своей первоначальной формы и функций.

Часто задаваемые вопросы

Что лучше для моей газовой духовки, металлическая или керамическая форма для выпечки?

1. Эти формы для выпечки газовых духовок изготавливаются из керамики и металла. Лучшая керамическая форма для выпечки для газовой духовки обладает превосходными антипригарными свойствами, помимо того, что она устойчива к царапинам и ее можно мыть в посудомоечной машине.
2. Неметаллические формы для выпечки для газовых духовок изготавливаются из фарфора высшего качества или твердо анодированного алюминия, которые обладают превосходными нагревательными свойствами, хорошим распределением тепла, а также очень низкой реакционной способностью к пище.Они также прочные, легкие, их легко мыть и мыть в посудомоечной машине!
3. Лучшая металлическая форма для выпечки для газовой духовки состоит всего из двух материалов; нержавеющая сталь или чугун, причем последний считается незаменимым продуктом благодаря отличным проводящим свойствам, которые способствуют конвекционной выпечке и предотвращают высыхание продуктов.
4. Лучшая форма для выпечки для газовых духовок — это лучшая стеклянная форма для выпечки — очень плохой вариант, поскольку она совсем плохо проводит тепло и приведет к неравномерной выпечке и подгоранию, а также оставит пищу безвкусной!

Какую лучшую форму для выпечки для газовой духовки мне выбрать?

1.В качестве лучшей формы для выпечки для газовой духовки лучше всего подойдут неметаллические варианты, поскольку они не только не вступают в реакцию с продуктами, но и могут выдерживать чрезвычайно высокие температуры (до 2300 ° F или 1260 ° C), не разрушаясь и не выделяя вредных химикатов в вашу посуду. пищу или воздух во время приготовления. Кроме того, их блестящий внешний вид делает их идеальными для хранения и подачи еды!
2. Металлическая форма для выпечки для газовой духовки, с другой стороны, выпускается в виде форм для выпечки и запекания, а также форм для кексов. Их лучше всего использовать для выпечки или приготовления целых блюд, таких как пирожные или мясной рулет, которые лучше всего запекать при более низких температурах, чем большинство блюд.
3. Существует также широкий выбор форм для выпечки из стекла! Этот тип лучшей формы для выпечки для газовой духовки можно использовать, чтобы подавать еду сразу после того, как ее вынули из духовки, не беспокоясь о горячих точках, поджигающих вашу еду! Кроме того, они позволяют вам видеть, что готовится внутри, чтобы вы знали, сколько еще осталось до готовности!

Какой формы для выпечки газовой духовки лучше избегать?

1. Лучше всего избегать старой или поцарапанной формы для выпечки с антипригарным покрытием для газовой духовки и лучшей металлической формы для выпечки для газовой духовки, поскольку она может вымывать вредные химические вещества в вашу пищу. Неметаллическая форма для выпечки для газовой духовки, однако, очень устойчива к ржавчине и коррозии.
2. Лучшая форма для выпечки из стекла, слишком жесткая для газированных продуктов, таких как соусы на основе томатов, поэтому использовать ее для приготовления блюд с их большим количеством может быть не лучшей идеей!

Какая форма для выпечки лучшая для газовой духовки?

Когда вы ищете идеальный набор форм для выпечки, важно учитывать, какой тип поверхности у вас есть. Если на вашей кухне есть газовая духовка, мы рекомендуем использовать специальные формы для выпечки для газовых духовок.Большинство блюд изготовлено из высококачественных материалов и быстро нагревается, не создавая горячих точек в пище. Они также поставляются с ручками, которые остаются прохладными снаружи, поэтому ими безопасно пользоваться, когда вы вынимаете их из духовки!
Мы хотим, чтобы каждый мог насладиться вкусной выпечкой, независимо от ситуации, поэтому мы предлагаем особые формы для выпечки, которые подойдут для вашей кулинарии или выпечки.

Каковы особенности лучшей формы для выпечки для газовой духовки?

Лучшая особенность этой формы для выпечки для газовой духовки — ручки.Они эргономичны и удобны как для левшей, так и для правшей, и никогда не нагреются настолько, чтобы обжечь руки!

Повлияет ли газовая духовка на мою цветную форму для выпечки?

Лучшая форма для выпечки для газовых духовок обычно изготавливается из толстой прочной керамики или материалов, устойчивых к нагреванию. Хотя некоторые цвета могут со временем потускнеть в газовой духовке, перед покупкой цветной формы для выпечки для кухни лучше дважды узнать у производителя, есть ли у вас особые потребности в окрашивании.Чтобы получить больше информации о наборах форм для выпечки лучшего цвета, доступных в настоящее время на рынке, прочитайте наш обзор лучших цветных форм T-Fal и лучших цветных форм Farberware.

---

Можно ли использовать форму для запекания на газовой плите

Запеканки — это универсальная посуда, с помощью которой можно готовить супы, тушеные блюда, жаркое, соусы и многое другое. Найти надежный вариант очень важно для преданных домашних поваров.

Запеканка, которую можно готовить на плите или в духовке, достаточно презентабельная, чтобы ее можно было подавать на стол, обеспечивает максимальное удобство и сокращает время уборки.

Хотя чугун может показаться дорогой альтернативой, посуда прослужит десятилетия, что того стоит. Что касается других материалов, металлические и керамические запеканки с антипригарным покрытием одинаково экономичны для людей и семей.

Можно ли поставить запеканку на газовую плиту?

Запеканки — это гибкий инструмент, используемый для приготовления супов, рагу, жаркого, соусов и многого другого. Поэтому хороший вариант для домашнего повара очень важен.

Запеканка, которую можно готовить на плите или в духовке, достаточно презентабельная, чтобы ее можно было подавать на стол, обеспечивает максимальное удобство и сокращает время уборки.

Хотя чугун может показаться дорогой альтернативой, посуда, которая прослужит десятилетия, стоит своих затрат. Что касается других материалов, металлические или керамические запеканки с антипригарным покрытием одинаково экономичны для людей и семей.

Тарелки для запекания универсальны, и их можно использовать не только для приготовления запеканок.Они отлично подходят для хранения и могут использоваться для приготовления самых разных блюд. Людям нравится использовать их в таких блюдах, как запеченная паста и блюда из курицы.

Большинство керамических или стеклянных тарелок для запеканок нельзя использовать на плите, потому что прямой жар может их разбить и разбить.

Существуют и новые формы для запекания, которые можно использовать в духовке и на плите, но они не так популярны, как сковороды, пригодные для использования в духовке. Высококачественные запеканки, которые часто изготавливаются из высококачественной керамики, хорошо переносят жару от печи.В последние годы большинство форм для запекания были разработаны для использования в духовке и на плите.

Керамические тарелки для запеканок не рассчитаны на тепло от плиты, в то время как литые металлические (легкие или тяжелые) могут.

Можно ли использовать чугунную форму для запекания на газовой плите?

Только несколько фарфоровых тарелок для запекания подходят для использования на плите; чугунные запеканки предпочтительнее.

Чугунные сковороды обычно используются на плите, потому что они могут выдерживать температуру от различных источников, в отличие от керамики (компоненты которой ограничены).

Чугунные противни для запекания можно использовать на плите без регулярного перемешивания, а также использовать в духовке.

Эмалированный чугун — фантастический и прочный материал, отвечающий современным требованиям приготовления и приготовления пищи. Это идеальная форма для жарки, медленного приготовления блюда, обжаривания стейка или выпечки торта. Чугун идеален как для медленного приготовления, так и для жарки при высокой температуре.

Чугун выдерживает любой источник тепла, даже индукцию, и может использоваться в любой духовке или гриле.Он обладает высокой способностью удерживать тепло, что позволяет снизить температуру на плите и на плите. Горячее, накрытое блюдо на столе сохранит блюдо теплым для второй порции.

Пища также может храниться в холодном виде в чугунных кастрюлях. В жаркий летний день из охлажденного блюда можно отлично подать холодную пищу. Его также можно заморозить для длительного хранения или предварительного приготовления.

Все источники тепла, включая газ, твердую электрическую пластину или излучающее кольцо, стеклокерамическое стекло, индукционные печи и печи, потребляющие газ, масло, уголь или древесину, можно использовать с высококачественной чугунной посудой.При перемещении сковороды над плитой со стеклянной столешницей всегда поднимайте ее, а не сдвигайте, так как это может повредить плиту или основание сковороды.

Чтобы повысить эффективность и предотвратить перегрев сторон сковороды или повреждение ручек, всегда выбирайте размер дна сковороды в соответствии с зоной нагрева плиты.

Пламя газа должно всегда находиться в основании сковороды и никогда не расширяться вокруг боковых стенок сковороды. Кроме того, длинные ручки следует безопасно размещать вдали от передней части печи и других тепловых зон.

Можно ли использовать керамическую форму для запекания на плите?

Только некоторые изделия из керамики или стекла можно безопасно использовать на плите, в то время как некоторые из них будут работать на индукционных горелках. Проблема заключается в кристаллической структуре керамики или стекла и способностях распространения тепла. Так что, к сожалению, вы не сможете использовать свою запеканку на плите на прямом огне.

На плите можно использовать посуду для запекания с маркировкой производителя, которую можно использовать на других горячих поверхностях.Однако тарелки для запекания, полностью сделанные из керамики (например, те, что используются в противнях), не подходят для использования на плите.

Компоненты, составляющие эту особенность, обычно изготавливаются из чугуна, а не из керамики. Форма для запекания, предназначенная для использования на варочной панели, должна соответствовать всем температурным характеристикам варочной поверхности. В противном случае возможно растрескивание.

Можно ли поставить на плиту стеклянную запеканку?

Нет, если только это не настоящий пирекс. Посуда Pyrex предназначена для использования на плите.Форма для выпечки Pyrex изготовлена ​​из той же содовой извести, что и посуда Pyrex. Разница в том, что натронная известь в посуде подверглась термоупрочнению. На варочной панели можно использовать посуду других производителей, если в инструкции четко указано, что ее можно использовать на плите.

Если у вас нет инструкций по установке определенной стеклянной посуды, не ставьте ее на плиту или плиту. Пирекс, как и все стекло, хрупкое. Он не сможет противостоять таким же повреждениям, как металлическая посуда.Не ударяйте ложкой по стенке миски и не роняйте ее.

Однако обратите внимание на то, что есть стеклянная посуда премиум-класса, безопасная для использования с варочной панелью.

Канада и Америка предъявляют существенные производственные требования, и большинство продуктов, созданных в обеих странах, теперь считаются безопасными и подходящими для многих способов приготовления, а не только для выпечки.

С другой стороны, есть более старая стеклянная посуда и формы для выпечки, которые, естественно, не должны соответствовать этим требованиям, поскольку они были изготовлены до того, как они были введены в действие.Многие предметы стеклянной посуды также были ввезены в страну в качестве личных вещей иммигрантами из соседних стран.

В результате многие стеклянные блюда для выпечки и сервировки, представленные на рынке, не соответствуют сегодняшним строгим санитарным нормам.

Безопасна ли печь Pyrex? В основном да, но …

От запеканок до пирогов и т. Д., У меня на кухне есть несколько проверенных блюд из пирекса, которые служат мне много лет! Стекло имеет несколько преимуществ, которые на протяжении десятилетий являются одними из самых популярных материалов для изготовления посуды и форм для выпечки, в том числе его легко чистить, равномерно нагревать и точно показывать нам, как готовится наша еда.

Но что такое пирекс? Pyrex — это торговая марка (например, «Kleenex» для салфеток) особого типа термобезопасного стекла, которое было разработано Corning Glassware Company еще в 1915 году, под названием боросиликатное стекло. Название произошло от компонентов, которые использовались для изготовления стекла, и хотя Corning отказалась от боросиликатного стекла в пользу более дешевого в производстве известково-натриевого стекла, первоначальное название сохранилось.

Независимо от того, есть ли у вас большая коллекция старинного Pyrex или несколько относительно новых предметов стеклянной посуды, вы, возможно, в какой-то момент задались вопросом, безопасен ли Pyrex для духовки.Ответ немного сложнее, чем может показаться, поэтому я подумал, что мы подробно рассмотрим вопрос и ответим в сегодняшнем посте!

Ищете советы по очистке Pyrex? Посмотрите этот пост!

Безопасна ли духовка из пирекса?

Краткий ответ на этот вопрос — «да!» Форму для выпечки Pyrex (как старую, так и новую) можно безопасно использовать в духовке и микроволновой печи, если вы избегаете резких резких перепадов температуры. Но, как и в случае с почти любым типом стеклянного предмета, есть несколько тонких деталей, которые стоит знать, чтобы использовать его безопасно и эффективно.

Почему важно избегать резких перепадов температуры

Как я упоминал ранее, современный Pyrex сделан из натронно-известкового стекла, и этот тип стекла хорошо переносит как жаркие, так и холодные условия. Однако оно не так устойчиво к тепловым ударам, как старое боросиликатное стекло, а это означает, что оно не выдерживает внезапного воздействия совершенно иной температуры .

Внезапные перепады температуры — враг стекла, в том числе стекла Pyrex. Вы можете прочитать в Интернете множество анекдотов и ужасных историй о растрескивании, разрушении или даже взрыве стеклянной посуды из пирекса, но почти каждый случай связан с внезапными изменениями температуры, которые нарушили целостность стекла.

Хотя некоторые сценарии изменения температуры более очевидны (например, вынуть форму для выпечки из пирекса из холодильника и положить ее в горячую духовку), некоторые из них сложнее идентифицировать. Например, также небезопасно вынимать горячую посуду из духовки и ставить ее на влажную столешницу. (Это потому, что тонкий слой воды на столешнице холодный и, следовательно, может привести к тепловому удару, который может разрушить Pyrex.) Сценарии, которые я только что упомянул, вот еще несколько рекомендаций, которые помогут вам безопасно использовать посуду из Pyrex!

1.Всегда предварительно разогревайте духовку

Pyrex безопасен для использования в духовке, если вы предварительно разогреваете духовку перед тем, как вставить ее. (Это может показаться нелогичным, но согласно инструкциям по использованию на веб-сайте Pyrex, прямой нагрев во время предварительного нагрева может привести к поломке.)

2. Не используйте плиту

Pyrex безопасен для духовки и микроволновой печи, но он не предназначен для других типов приготовления пищи или для использования с прямым источником тепла. Не используйте пирекс на плите (газовой или электрической), под жаровней, в тостере или на гриле.

3. Будьте осторожны с жидкостью

Если вы используете Pyrex для приготовления чего-то, что может выделять жидкость (включая жир, соки или влагу из замороженных продуктов), добавьте небольшое количество жидкости, чтобы покрыть дно блюда перед ставишь в духовку. Это сведет к минимуму последствия любых изменений температуры жидкости, которая выделяется из пищи во время приготовления.

Также не добавляйте жидкость в горячий пирекс и не работайте с горячей стеклянной посудой влажными прихватками или прихватками. Даже температура жидкости комнатной температуры может быть слишком сильной для горячего стекла, что может привести к растрескиванию или разрушению.

4. Ставьте на ткань или дерево

Когда вы достаете горячую посуду из пирекса из духовки, не забудьте поставить ее на что-нибудь безопасное, например, кухонное полотенце, прихватку для сухой ткани, деревянную подставку для посуды или подставку для посуды. охлаждение стойки. Не кладите горячий пирекс прямо на стол, на влажную, металлическую или прохладную поверхность любого типа, все это может привести к тепловому удару.

5. Дайте настояться комнатной температуре

Если вы хотите хранить остатки ужина в холодильнике или испечь что-то холодное, всегда дайте стеклянной сковороде время нагреться до комнатной температуры, прежде чем подвергать ее воздействию более горячей / холодной окружающей среды. , или перед погружением в воду.Это может занять больше времени, но в этом-то и дело — медленное изменение температуры безопасно (и это лучше, чем убирать кучу осколков стекла!)

The Takeaway

Если вы недостаточно слышали, Ключевой вывод из всего этого — бережно относиться к нагреванию и охлаждению вашего Pyrex. Удар по стеклу при резких перепадах температуры может привести к растрескиванию или разрушению, а это никому не нужно!

Убедитесь, что прихватки, тряпки и подставки для посуды, которые вы используете для работы с горячими блюдами из пирекса, полностью высохли.И если вы когда-нибудь заметите какие-либо трещины на посуде из пирекса (даже если они крошечные или не покрываются полностью), прекратите использовать это блюдо в духовке. Высокие температуры могут привести к очень внезапному расширению трещин, даже спустя долгое время после образования первоначальной трещины.

Есть ли у вас дома посуда из пирекса?

Можно ли использовать печь Pyrex в духовке? Разобьется ли пирекс в духовке?

Кухонная посуда из Pyrex популярна, потому что она прочная и прочная. Но у многих возникает вопрос, насколько хорошо Pyrex держится в духовке? Безопасен ли Pyrex в духовке?

Pyrex можно использовать в духовке. В рекомендациях по использованию и уходу Pyrex указано, что стеклянную посуду Pyrex можно использовать для разогрева, приготовления, выпечки и разогрева пищи в микроволновых печах, а также в стандартных и конвекционных печах с предварительным нагревом.

Посудами из пирекса можно пользоваться при температуре 446 ° F. Максимальная температура, которую выдерживает Pyrex, составляет до 914 ° F.

Основная причина раскалывания пирекса в духовке — это перемещение блюда прямо из холодильника или морозильной камеры в духовку.Поэтому избегайте резких перепадов температуры при использовании Pyrex. Если ваш Pyrex находится в холодильнике или морозильной камере, дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем ставить его в духовку.

Кроме того, никогда не кладите посуду из стекла Pyrex на духовку, например, на керамические или индукционные варочные панели или конфорки. Это вызывает неравномерный нагрев нижней части пирекса, что может привести к его разрушению.

Прочтите, чтобы узнать больше о посуде из стекла Pyrex и о том, как безопасно использовать ее в духовке.

Безопасна ли печь из пирекса?

Пирекс безопасен для духовки. В рекомендациях по использованию и уходу Pyrex указано, что стеклянную посуду Pyrex можно использовать для разогрева, приготовления, выпечки и разогрева пищи в микроволновых печах. Pyrex также можно использовать в стандартных и конвекционных печах с предварительным подогревом.

Pyrex — это бренд кухонной посуды с замечательной теплоемкостью. В ответ на вопрос клиента отдел по работе с потребителями компании ответил, что у стеклянной посуды нет максимальной температуры, если вы предварительно нагреете духовку перед тем, как положить ее внутрь.

Персонал службы поддержки клиентов вслед за его заявлением сказал, что при соблюдении правил безопасности, особенно тех, которые прилагаются к продукту, Pyrex может выдерживать 400 ° F. Его можно использовать для разогрева, приготовления, разогрева и запекания пищи в предварительно разогретых стандартных и конвекционных печах, включая микроволновые печи.

Если вы купили обычную посуду из пирекса, она предназначена только для использования на кухне. Он не предназначен для коммерческих и промышленных целей, даже для кемпинга.Пластиковая крышка посуды предназначена только для хранения и использования в микроволновой печи. Они также не содержат BPA.

Как сделать так, чтобы пирекс не раскололся внутри печи

Посуда из Pyrex пригодна для использования в духовке; тем не менее, вы должны соблюдать осторожность при использовании их в духовке. Если вы будете осторожны при использовании Pyrex, нет причин, по которым он расколется внутри духовки или на открытой плите. Вот несколько способов избежать несчастных случаев на кухне.

• Избегайте резких перепадов температуры при использовании Pyrex.Инструкции компании запрещают добавлять жидкость в горячий пирекс, не класть его прямо на столешницу, раковину или металлическую поверхность, не ставить на прохладную или влажную поверхность и не прикасаться к влажной тряпке. Эти действия могут привести к резкому изменению температуры стеклянной посуды.

• Не используйте Pyrex для приготовления блюд, требующих высоких температур.

• Не используйте сковороду из пирекса для приготовления сухих блюд.

• Не используйте Pyrex для разогрева сухих продуктов в микроволновой печи.

• Не кладите горячий пирекс на металлические проушины открытой печи.

• Используйте сухую прихватку для духовки или сухую ткань, чтобы держать горячую посуду из пирекса.

• Убедитесь, что ткань или рукавица, которую вы используете для работы с горячим пирексом, полностью высохли. Мокрая ткань проводит тепло. Вы не хотите получить ожоги из-за того, что держите горячую стеклянную посуду мокрыми перчатками или тканью.

• Не используйте Pyrex для приготовления, жарки, разогрева или гриля пищи на плите или тостере.Pyrex не предназначен для этой цели.

• Никогда не подвергайте горячий пирекс воздействию холодных жидкостей. Если вам нужно приготовить еду прямо из морозильной камеры, начните с добавления жидкости в стеклянную посуду. Этот метод заставит замороженные жидкости из продуктов таять и достигать комнатной температуры. Это также предотвратит резкие перепады температуры замороженных продуктов.

• Будьте осторожны при использовании металлических ложек в горячем пирексе. Прежде чем использовать металлическую ложку, дайте горячему стеклу остыть.

Предварительно разогрейте духовку перед тем, как положить в нее Pyrex

Кажется, что на каждой упаковке Pyrex есть этикетка с надписью «всегда предварительно нагревайте духовку». Возможно, это их тонкий способ рассказать вам, как можно продлить срок службы вашего Pyrex. Если вы изучите процесс, вы поймете, почему.

Во время предварительного нагрева духовки ее газовая горелка или нагревательный элемент будут работать на полную мощность. В электрической духовке выделяется огромное количество лучистого тепла. Каждый объект, облучаемый теплом, становится горячим. Однако температура воздуха не меняется.

Следовательно, если вы поместите посуду из стекла Pyrex в холодную духовку и включите ее, излучаемое тепло сделает некоторые части посуды горячими, поскольку духовка продолжает нагреваться. Однако другие оставшиеся части блюда, подверженные воздействию температуры воздуха внутри (который все еще остается прохладным), останутся более прохладными.

Если вы предварительно нагреете духовку перед тем, как поставить в нее посуду из стекла Pyrex, лучистое тепло нагреет некоторые ее части.Но на этот раз продолжительность будет короче.

Температура воздуха внутри духовки также выше. Короче говоря, воздействие изменения температуры на Pyrex не будет таким значительным, как разница температур, которую он будет испытывать в духовке без предварительного нагрева.

Пирекс и современные печи

К счастью, многие современные духовки имеют функцию предварительного нагрева. Большинство этих новых машин имеют кнопки предварительного нагрева, чтобы вам было проще не забыть. Духовки с этой функцией используют решетку на потолке духовки, чтобы нагреть внутреннюю часть быстрее.

Если пирекс расколется в духовке

Что вы будете делать, если пирекс внезапно расколется внутри духовки или даже за ее пределами? Если вы будете следовать инструкциям по безопасности Pyrex, вы не попадете в аварию. Но если пирекс расколется в духовке, вам следует сделать следующее:

Если Pyrex расколется или вы случайно сломаете его, молитесь, чтобы на вас были туфли и рукавицы. Другими словами, вы должны быть готовы ко всему, что может произойти при работе со стеклянной посудой Pyrex, особенно если вы поместите ее в работающую духовку.

Убедитесь, что на вас надета обувь, толстые защитные перчатки и пара защитных очков. Не пытайтесь ремонтировать стеклянную посуду. Осторожно подберите осколки стаканов щипцом или чем-то подобным. Соберите осколки в кастрюлю и сложите их в подходящий мешок для мусора. Осторожно выбросьте сумку в мусорное ведро.

После мытья духовки, плиты или пола осмотрите остальную часть комнаты на предмет осколков стекла. Они могут попасть в места, которых вы не ожидаете. Конечно, вам нужно выбросить пищу, содержащуюся в пирексе.Вы не знаете, есть ли в нем маленькие кусочки разбитых очков.

Ограничения Pyrex

Вам может быть интересно, есть ли у Pyrex какие-либо ограничения. Да, есть ограничения на посуду из стекла Pyrex. Обращаться с Pyrex нужно осторожно, как со стеклянной посудой любой марки. Вот некоторые из его ограничений:

• Никогда не забывайте предварительно разогреть духовку перед тем, как поставить Pyrex.

• Не нагревайте почти пустые или пустые стеклянные миски и стеклянные емкости в микроволновой печи.Никогда не перегревайте масло или масло в микроволновой печи. Используйте только минимальную требуемую температуру.

• Не ставьте горячую посуду из пирекса прямо на холодную или влажную металлическую поверхность или столешницу. Сначала положите его на сухую прихватку или ткань, решетку для охлаждения или деревянную подставку.

• Не используйте посуду из стекла Pyrex на плите с электрической горелкой или на открытом огне, гриле для барбекю, тостере или жаровне.

• Никогда не используйте Pyrex для разогрева продуктов в коричневых бумажных пакетах или обертках.

• Дайте Pyrex остыть при комнатной температуре, прежде чем помещать его в морозильную камеру или погружать в воду.

• Не используйте пирекс для приготовления попкорна в микроволновке.

• Если вы используете Pyrex для приготовления продуктов, которые могут выделять жидкости, таких как замороженные продукты, пищевые соки и жиры, добавьте немного воды, чтобы покрыть дно стеклянной посуды. Затем поместите пирекс в духовку. Этот метод предотвратит любые резкие перепады температуры, которые могут произойти из-за выделения жидкости из пищи. Если блюдо горячее, не добавляйте больше жидкости. В противном случае это может вызвать резкое изменение температуры и разбить посуду.

Чтобы подчеркнуть необходимость и если вы хотите пользоваться вашим Pyrex в течение долгого времени, следуйте инструкциям по безопасности и использованию, выпущенным компанией.

Из чего сделан пирекс?

Стеклянная посуда Pyrex, произведенная до 1988 г., была изготовлена ​​из различных материалов. Вот почему вам нужно следовать инструкциям производителя по использованию стеклянной посуды.

Хотя Pyrex утверждает, что стеклянная посуда безопасна для использования в духовке, она не может противостоять тепловому удару. Если вы внезапно подвергнете его воздействию одной экстремальной температуры на другую, он может подвергнуться тепловому удару и разбиться. Так что обращаться с этой посудой нужно осторожно.

В среднем пирекс, произведенный до 1988 г., был чрезвычайно термостойким. Их можно было переложить из холодильника или морозильника в духовку. Владельцы этой стеклянной посуды тогда не беспокоились о том, что ее стеклянная посуда может разбиться из-за резкого перепада температуры.

В какой-то момент стекло Pyrex изменилось и перестало быть стойким к тепловому удару. При неправильном использовании он может разлететься на мелкие кусочки внутри духовки. Итак, если вы недавно приобрели свой Pyrex, вам нужно знать много вещей.

Компания Corning Glassware Company первоначально производила изделия из стекла Pyrex. Эта компания разработала специальное стекло в 1915 году и назвала его «Pyrex». Вначале для изготовления стеклянной посуды использовалось боросиликатное стекло. Такое стекло сделало посуду из Pyrex устойчивой к перепадам температур.Но это было только до 1998 года или до него.

Название Pyrex было взято из-за компонентов специального стекла, которое разработала компания. Основной компонент этого стекла — боросиликатный. В 1998 году Corning продала свой бренд Pyrex компании World Kitchen, LLC.

Согласно Consumer Reports, вместо боросиликатного стекла компания-покупатель начала использовать известково-натриевое стекло, которое является обычным стеклом. Таким образом, Pyrex, изготовленный до 1998 года, может выдерживать экстремальные температуры, поскольку он был изготовлен из боросиликатного стекла.Вы можете достать его из холодильника и сразу же положить в горячую духовку.

Pyrex теперь производит свою стеклянную посуду из известково-натриевого стекла. Этот вид стекломатериала дешевле боросиликатного стекла. На вопрос, из чего сделан Pyrex, сотрудники службы поддержки клиентов компании ответили, что их емкости для хранения сделаны из натронно-известково-известкового стекла — того же стекла, которое Pyrex использует с 1945 года.

Заключение — безопасна ли печь из пирекса?

Посуда из пирекса пригодна для использования в духовке.Он подходит для регулярного использования при температуре 446 ° F. Он также может выдерживать максимальную температуру 914 ° F.

В рекомендациях компании по использованию и уходу указано, что посуду из стекла Pyrex можно использовать для разогрева, приготовления, выпечки и разогрева пищи в предварительно нагретых стандартных и конвекционных печах, включая микроволновые.

Основная причина раскалывания пирекса в духовке заключается в том, что блюдо перемещается прямо из морозильной камеры или холодильника в духовку. Поэтому избегайте резких перепадов температуры вашего Pyrex.Если ваш Pyrex находится в морозильной камере или холодильнике, дайте ему нагреться до комнатной температуры, прежде чем ставить его в духовку.

Ваш Pyrex взрывается? Безопасна ли печь из стекла Pyrex для выпечки?

Ваш Pyrex взрывается? Мой друг из средней школы что-то пек в посуде из пирекса. Он взорвался в ее духовке.

У меня есть тонны пирекса, очень дорогой двойной печи Dacor, и у меня есть трехлетний ребенок, который любит заглядывать в окно духовки, чтобы увидеть, что происходит. Итак, естественно, я начал расследование.

Оказывается, явление взрыва пирекса довольно распространено. (С тех пор, как я написал этот пост, стаканы Duralex Picardie взорвались в нашей посудомоечной машине.)

Я читал историю о девушке, которая открыла свою духовку в то же самое время, когда взорвалась ее форма для запекания из пирекса. Осколки ранили ее лицо, но она чудесным образом вовремя закрыла глаза.

Я читал историю о человеке, который открыл духовку после того, как взорвалась сковорода. Вылетело горячее стекло и обожгло ближайший ковер.

Это случилось с другим парнем, когда он мыл свой пирекс в раковине, наполненной водой. Он почувствовал жжение в пальце, вынул его из воды и воткнул в палец кусок стекла толщиной дюйма.

Стеклянная композиция

Некоторые утверждают, что это происходит потому, что Pyrex изменил состав стекла с боросиликатного на натриево-известково-натриевый. World Kitchen, компания, которая в настоящее время владеет Pyrex, утверждает, что это изменение не должно иметь значения и что натронная известь сильнее.

Некоторые считают, что старый Pyrex, который я всегда предпочитал из-за его квадратных краев, более безопасен. Я не ученый, поэтому не могу поручиться ни за одно из утверждений.

Для меня композиция не имеет значения, потому что все, из чего она сделана, может без предупреждения разлететься на сотни (тысячи?) Частей.

Тепловой удар

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Термический шок возникает, когда вы переносите что-то из холодного помещения в горячее. Признано, что Pyrex может взорваться, когда это происходит .

Даже надежные сотрудники Cooks Illustrated писали о своем опыте взрыва Pyrex на своих тестовых кухнях. Я заранее готовлю блюда из их кулинарных книг (например, энчиладас и лазанью), замораживаю их, а затем запекаю в будущем (моя любимая поваренная книга — их полная поваренная книга Make-Ahead). Раньше я делал это в основном в посуде из стекла Pyrex.

Инструкции по технике безопасности и эксплуатации стеклянной посуды Pyrex

Вы действительно читали инструкции, прилагаемые к посуде из Pyrex? Скорее всего, вы сорвали бумажную обертку, думая, что это стекло, и ничего страшного.

Существует длинный список того, что вы должны и не должны делать с вашим Pyrex. Что ж, проверьте это (см. Ссылку выше для полных инструкций):

Инструкции на тот момент, когда этот пост был написан в 2010 году.

Моя поцарапана, и я уверен, что ваш тоже в некоторой степени. То, что я могу назвать незначительной царапиной, кто-то другой сочтет «серьезной».

Как кто-нибудь сможет проверить мою сковороду после того, как она разлетится на сотни кусков?

Ваш Pyrex взрывается? Действовать.

Определитесь, достаточно ли у вас усердия, чтобы управлять своим Pyrex и другой посудой. Вы должны проверять его каждый раз перед выпечкой. Я занятая мама и не уверена, что сделаю это. Я не пытаюсь быть паникером, но меняю свой пирекс на керамическую или металлическую форму для выпечки. Для меня это просто не стоит риска из-за относительно минимальных затрат, которые потребуются при переходе на новую посуду.

Люди в рассказах, на которые я ссылаюсь, все утверждают, что теплового шока не было и что их взрывы были совершенно неожиданными. Вот что меня беспокоит. Возможно, у них была стеклянная посуда из пирекса в идеальном состоянии, которая взорвалась.

Компания

Pyrex обратилась к этой ситуации на своем веб-сайте в разделе «Правда о стекле Pyrex». Вы можете прочитать истории о взрыве стеклянной посуды Pyrex на сайте Chowhound или Consumer Affairs (откуда взяты два моих рассказа выше).

В Интернете также есть статьи, в которых это называется мистификацией, и я не верю, учитывая, что это произошло только с моим очень образованным другом.

Часто задаваемые вопросы о Pyrex Breaking

Для тех, кто бегло просматривает, прочтите…

Можно ли поставить в духовку стекло Pyrex?

В большинстве случаев стекло Pyrex можно ставить в духовку. Однако следует помнить об одном важном факте. Ваш Pyrex не устойчив к тепловому удару, поэтому вам не следует перемещать Pyrex из одной экстремальной температуры в другую.

Например, не вынимайте Pyrex из холодильника и сразу же помещайте его в духовку. Вместо этого дайте вашему Pyrex остыть и приблизьтесь к комнатной температуре, прежде чем помещать его в духовку.

Можно ли использовать пирекс на плите?

Стекло Pyrex выдерживает сильную жару, но не предназначено для использования в плите. Предупреждения и инструкции единодушно призывают пользователей никогда не использовать Pyrex на плите.

Будет ли Pyrex трескаться от горячего к холодному?

Pyrex не устойчив к тепловому удару, поэтому есть случаи, когда стеклянная посуда Pyrex может взорваться при перемещении из горячей среды в холодную и наоборот.Короче говоря, избегайте постоянно подвергать ваш Pyrex резким перепадам температуры.

Фотография предоставлена: Flickr / technodad

Как и почему разбиваются дверцы стеклянной духовки

Есть много вещей на земле, которые вы не хотите попадать в пищу, и стекло — одно из них. Что происходит, когда что-то, что вы готовите внутри (и на нем), оказывается стеклянным? Что-то вроде вашей духовки? Для большинства потребителей стеклянная дверца духовки или варочная поверхность представляют собой минимальный риск. Однако в последнее время многие люди жалуются на то, что стеклянные дверцы духовки разбиваются или даже взрываются. У Landmark Home Warranty даже было несколько клиентов, которые испытали это на себе. Поскольку мы обычно не закрываем что-то вроде взрывающейся стеклянной дверцы духовки, мы решили подробнее изучить это явление и выяснить, почему это происходит и что потребители могут с этим поделать.

Двери духовки разбиваются: насколько это часто?

С 1996 по 2013 год было подано около 440 жалоб от разных брендов по делам потребителей, что составляет 0.02% духовок в мире. Согласно новостному отчету King5 NBC в 2014 году, количество жалоб некоторых брендов на эту проблему в Интернете увеличилось с 19 в 2011 году до более 62 в 2013 году. Таким образом, хотя это может быть не большой проблемой, эта проблема, похоже, растет. За последние несколько лет. Если вы просто введете в Google слова «взрывающаяся дверца духовки», вы увидите сотни статей о недовольных покупателях, людях, просящих совета, и отчетах о том, почему и как эти стеклянные дверцы разбиваются. Хотя это случится не с каждой дверцей духовки, это достаточно распространенная проблема, и она даже передана в Комиссию по безопасности потребительских товаров. Хотя CPSC не начал формальное расследование этого явления, они заявили, что намерены «следить за сообщениями» и что до тех пор, пока дверца духовки сделана из стекла, закаленного правильно, она соответствует стандартам безопасности. .

Что такое закаленное стекло?

Закаленное стекло примерно в четыре раза прочнее обычного.Оно спроектировано так, чтобы выдерживать большее давление и более «безопасно» разбиваться, чем другие типы стекла. Вместо больших острых осколков, способных порезаться глубоко, закаленное стекло разбивается на мелкие осколки с тусклой галькой. Эти стеклянные камешки наносят людям гораздо меньше вреда, чем обычное стекло.

Закаленное стекло изготавливается путем быстрого нагрева стекла до температуры более 1200 градусов по Фаренгейту и последующего охлаждения под высоким давлением. Воздух под высоким давлением обдувает поверхность стекла и охлаждает внешнюю поверхность быстрее, чем центр.Таким образом, когда центр стекла охлаждается, оно отодвигается от внешних поверхностей, создавая напряжение, которое придает закаленному стеклу прочность.

Хотя это закаленное стекло прочнее и безопаснее, чем другое стекло, оно разбивается, но у него есть свои проблемы. Из-за напряжения, которое испытывает стекло, при микронапряжении на стекле оно может легко разбиться.

Почему разбиваются дверцы стеклянной духовки?

Стеклянная дверца духовки может разбиться разными способами, но большинство из них связано с крошечными трещинами, которые образуются в результате удара чего-либо о стекло.Некоторые из этих микротрещин образуются при закалке стекла, в то время как другие образуются, когда что-то маленькое ударяется о стекло в духовке, например, сковорода, бриллиантовое кольцо или металлическая ложка. Эти трещины могут справиться со стрессом, пока в один прекрасный день они просто не откажутся. Постоянное нагревание и охлаждение трещины под напряжением может привести к тому, что она будет становиться все больше и больше, пока в конечном итоге не ослабнет стекло. Могут пройти годы, прежде чем стекло разобьется, обычно еще много времени после того, как гарантия на устройство покрывает поломку.В этот момент практически невозможно определить, был ли разбит вызван ударами о стекло во время пребывания в духовке или дефектом производителя, который не был обнаружен. Не существует надежного способа поймать эти микротрещины, если только стекольная компания не сделает что-то, что называется водяной баней, что является необычным и чрезвычайно дорогостоящим.

Как предотвратить вылет дверцы духовки:

Итак, что вы можете сделать, чтобы не разбить стеклянную дверцу духовки? Вот несколько советов, которые распространяют производители духовок:

• Никогда не ударяйте дверцу духовки кастрюлями и сковородками.Самая маленькая трещина или зазубрина могут вызвать трещину под напряжением, которая может «взорваться» позже.
• Никогда не хлопайте дверцей духовки.
• Никогда не закрывайте дверцу духовки, не убедившись, что решетки полностью установлены. Не закрывайте решетку дверцей. Металл может поцарапать стекло, что приведет к его поломке.
• Никогда не включайте функцию самоочистки духовки.
  • Сильное нагревание может не только повредить внутренние компоненты духовки, но также может привести к разбиванию стекла о внутренней части духовки.Как правило, преимуществом является функция самоочистки, но вы можете получить больше всего пригорания пищи в духовке, используя методы без нагрева.

Что делать, если дверца вашей духовки уже взломана:

Вы уже столкнулись с разбитой дверью? Хотя большинство гарантий не покрывают проблему, поскольку она не вызвана нормальным износом, она может быть покрыта производителем как дефект производителя.

Хотя домашняя гарантия не отремонтирует или не заменит разбитую дверцу духовки, мы делаем все, что в наших силах, чтобы информировать наших клиентов и защищать их, когда их системы и устройства выходят из строя из-за нормального износа (или старения).