Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ 

Мясо ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ мясныС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹… | Π³. Канаш Π§ΡƒΠ²Π°ΡˆΡΠΊΠΎΠΉ РСспублики

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π§Π΅ΠΌ мясо ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ А отличаСтся ΠΎΡ‚ мяса ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π”? | ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ | ΠšΡƒΡ…Π½Ρ

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΡ Волуйская

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ врСмя чтСния: 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹

61566

ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ:  ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

Богласно Π“ΠžΠ‘Π’ 32951-2014 мясныС ΠΈΠ»ΠΈ мясосодСрТащиС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ дСлятся на нСсколько ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ А, Π‘, Π’, Π“Β ΠΈΒ Π”, Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅Β β€” Π’, Π“Β ΠΈΒ Π”.

Π§Ρ‚ΠΎ относят к этим ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΌ?

ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ и мясосодСрТащиС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Β β€” это ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΒ Ρ€Π΅Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈΒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ для употрСблСния послС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. Они ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ из мяса на кости, кусков бСскостного мяса, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° с добавлСниСм ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· добавлСния нСмясных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. По видам ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ кусковыС (Π°Π½Ρ‚Ρ€Π΅ΠΊΠΎΡ‚, Π»Π°Π½Π³Π΅Ρ‚, Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ, эскалоп, бСфстроганов, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ°, Π°Π·Ρƒ, Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ, мясо для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°, суповой Π½Π°Π±ΠΎΡ€), Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ (Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹, ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»ΠΈ, Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΡ‹, Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ) ΠΈΠ»ΠΈ в тСстС (пСльмСни, Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ, ΠΌΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈΒ ΠΏΡ€. ).

КакиС ΠΈΠ·Β Π½ΠΈΡ… мясныС, Π°Β ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ мясосодСрТащиС?

ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π²Β Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π΅Β ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅Β 60% мясных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Если мяса в составС мСньшС, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ относят ΠΊΒ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ «мясосодСрТащих ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠ²Β».

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ катСгория?

ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ мясных и мясосодСрТащих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, сколько Π²Β Π½ΠΈΡ… содСрТится ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ:

Β· мясной ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ А — Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 80%;

Β· мясной ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π‘Β β€” Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅Β 60% ΠΈΒ Π΄ΠΎΒ 80% Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ;

Β· мясной ΠΈΠ»ΠΈ мясосодСрТащий ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π’Β β€” Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅Β 40% ΠΈΒ Π΄ΠΎΒ 60% Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ;

Β· мясной ΠΈΠ»ΠΈ мясосодСрТащий ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π“Β β€” Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅Β 20% ΠΈΒ Π΄ΠΎΒ 40% Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ;

Β· мясной ΠΈΠ»ΠΈ мясосодСрТащий ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π”Β β€” 20% ΠΈΒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅.

ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ мяса нС являСтся ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ качСства. Высокая катСгория ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ в состав ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π° Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ большСС количСство мяса. Напротив, Π½Π°Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ мяса Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠ΅ΠΉ, ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π²Β Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ мяса, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ (ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹, Ρ…Π»Π΅Π±, сою, спСции ΠΈΒ Ρ‚. Π΄.).

НапримСр, Π°Π½Ρ‚Ρ€Π΅ΠΊΠΎΡ‚ из говядины ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡŽ «А», а пСльмСни Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚.ΠΊ.Β ΠΈΡ…Β Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° в любом случаС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ в составС нСмясноС ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π»ΡƒΠΊ, соль, спСции. ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Β«Π‘Β», Β«Π’Β» ΠΈΒ Β«Π“Β» ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅Β Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ количСством мяса Π²Β Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅, Π½ΠΎΒ ΠΈΒ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ мяса. НапримСр, ΡƒΒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высоких ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ в составС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ большС говядины, Π°Β ΡƒΒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ…Β β€” свинины (в говядинС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, большС ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ и мСньшС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ в свининС). ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ «Д» — это нС всСгда ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π²Β ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… большС сои, Ρ‡Π΅ΠΌ мяса. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ мясо-ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ пСльмСни ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ для Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Π²Β ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ основной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Β β€” это кости, а нС мясо.

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅:

  • Π’Ρ€ΡƒΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€. Как Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ кусок мяса Π±Π΅Π· ΠΆΠΈΠ», связок ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°Β β†’
  • 4 Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π΅Π²: Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π΅Π³Π°Π½Ρ‹ ΠΎΡ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π΅Π²Β β†’
  • ОлСни Π‘Π°Π½Ρ‚Π°-клауса пошли Π½Π° мясо →

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питаниямясо

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ интСрСсно

  • КакоС мясо Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ постным ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ?
  • ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ заставят Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ всю ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Ρƒ ΠΎ колбасС ΠΈ сосисках
  • Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅, ΠΎΠ±ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ΅, Π·Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ — мясо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅ΠΌ
  • И вкусно, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ стоит ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ употрСблСния мяса
  • Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ мясныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

Новости БМИ2

ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ мясных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

Π‘ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ потрСбитСля

25.05.2017

ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° нСсколько ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π±ΡƒΠΊΠ² Π°Π»Ρ„Π°Π²ΠΈΡ‚Π° «А», Β«Π‘Β», Β«Π’Β», Β«Π“Β», Β«Π”Β». КаТдая ΠΈΠ· этих ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ массовоС содСрТаниС ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅. НаиболСС качСствСнныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠ΅ΠΉ «А», Π² Π½ΠΈΡ… доля ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ составляСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 80%. Данная катСгория являСтся Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ‹ этой ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ тяТСло Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…, Π° итоговая ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ высокая.

ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Β«Π‘Β» — это ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с массовой Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉ ΠΎΡ‚ 60 Π΄ΠΎ 80% ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ высокоС качСство. БпСциалисты Π€Π‘Π£ Β«ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΡΡ€ΡΠΊΠΈΠΉ ЦБМ» Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ‹ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ†Π΅Π½Ρ‹ ΠΈ качСства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ катСгория мясных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² – катСгория Β«Π’Β» (доля ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ – ΠΎΡ‚ 40 Π΄ΠΎ 60 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ). Β Π’ΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ‹ этой ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ достаточно качСствСнны, Π° ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅.

ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Β«Π“Β» ΠΈ Β«Π”Β», соотвСтствСнно, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ самой Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΈ, ΠΏΠΎ своСй сути, мяса ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ содСрТат. (ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ Β«Π“Β» содСрТит ΠΎΡ‚ 20 Π΄ΠΎ 40%, Π° катСгория Β«Π”Β» ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 20% ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ). Π”Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ‹ Π€Π‘Π£ Β«ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΡΡ€ΡΠΊΠΈΠΉ ЦБМ» Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ фактичСского содСрТаниС мяса Π² Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅.

ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° указываСтся Π½Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ сторонС ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅, катСгория ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° Π»ΠΈΠ±ΠΎ рядом с составом, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π΅Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ ΡˆΡ‚Ρ€ΠΈΡ…-ΠΊΠΎΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ОсновноС ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ – ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ содСрТаниС ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ Π² мясном ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅. ΠœΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½Π°Ρ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ – это, фактичСски, мясо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. НСдобросовСстныС ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ, Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π² составС ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² составС мясного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π½ΠΎ, разумССтся, Π½Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½Π°Ρ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ.


Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΡŽ

27.05.2016

О качСствС Π±Π΅Π½Π·ΠΈΠ½Π°

НС Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Π»ΠΎΠ±Ρƒ Π½Π° качСство Π±Π΅Π½Π·ΠΈΠ½Π°, Π½Π° Π°Π²Ρ‚ΠΎΠ·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ станции Π·Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°. К соТалСнию,Β Π€Π‘Π£ Β«ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΡΡ€ΡΠΊΠΈΠΉ ЦБМ» нС ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ Π½Π°Π΄Π·ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π°Π²Π° Π½Π°ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ

05.08.2015

Молоко ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠ΅ ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ — Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅?

Часто, Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ срок годности ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΈ консСрвантов Π² составС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π­Ρ‚Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π° ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Π½Π° Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Π£Π»ΡŒΡ‚Ρ€Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡ: ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ

19.04.2017

НСдостатки Ρƒ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π°: Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ экспСртизы?

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли Π²Ρ‹ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ нСдостаток Ρƒ ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π°? Π’ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΡΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ осмотрС ΡƒΠΆΠ΅ ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π°, Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ нСдостатки. Π­Ρ‚Π° ситуация нСприятна, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌΠ°. Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ

12 Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мяса: классификация ΠΈ интСрСсныС Ρ„Π°ΠΊΡ‚Ρ‹!

Π—Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ 24 Π΄ΠΎ 34 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² всСго Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° питания людСй состоит ΠΈΠ· мяса? Π”Π°! Мясо Π±Ρ‹Π»ΠΎ основным ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ питания Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°Ρ…, играя Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠΈ нашСго Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. Но Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ, сколько сущСствуСт Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мяса? Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° ΠΈ говядина β€” самыС популярныС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ красного мяса. Π’ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° считаСтся популярным ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ мясом.

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мяса ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ для вашСго Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Π² Ρ€Π°ΠΌΠΊΠ°Ρ… сбалансированной Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΎ являСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ источником мноТСства ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ пройдСмся ΠΏΠΎ списку Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мяса, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Π½ΠΈΡ… большС.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ мясо?

Мясо β€” ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ для обозначСния Π΅Π΄Ρ‹ Π½Π° дрСвнСанглийском языкС. Но сСгодня съСдобноС мясо ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… называСтся мясом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ люди. Но съСдобная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅Π³ΠΎ Π½Π° растСниС кокоса ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ называСтся мясом. Π’Π°ΠΊ мясо, ΠΆΠΈΡ€, ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρ‹, ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, язык, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ входят Π² список Мясо.

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ мяса:

Π’ΠΎΡ‚ основныС ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ мяса:

  • ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΅ мясо:

Мясо всСго домашнСго скота называСтся красным мясом ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ, козлятину, свинину ΠΈ говядину.

  • ΠŸΡ‚ΠΈΡ†Π°:

ΠŸΡ‚ΠΈΡ†Π° Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ называСтся Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ мясом.

  • ΠœΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

Как слСдуСт ΠΈΠ· названия, ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π°Π±ΠΎΠ², ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠ², ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΉ, морских Π³Ρ€Π΅Π±Π΅ΡˆΠΊΠΎΠ², устриц, моллюсков ΠΈ всС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

  • ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо:

ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо называСтся ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ мясом, ΠΎΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° ΠΈ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½, мясныС консСрвы, салями ΠΈ колбасы β€” это ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо. МногиС экспСрты Π² области здравоохранСния ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ этого мяса.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅: ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€

Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ мяса с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ:

Π’ΠΎΡ‚ список Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мяса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для вас:

ΠšΠ ΠΠ‘ΠΠžΠ• МЯБО:

НСкоторыС ΠΈΠ· популярных Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мяса Π½Π° ΠΏΠ»Π°Π½Π΅Ρ‚Π΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ красного мяса. ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΅ мясо содСрТит большС насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ большС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ мясо. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ посмотрим Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ красного мяса:

1. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°:

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых популярных Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мяса Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ благодаря своСй Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ стоимости, высокому ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, высокому ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° B1 ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот. Однако ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠΈΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π² мясС опрСдСляСт, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ свинина классифицируСтся ΠΊΠ°ΠΊ красноС мясо. Π’ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ содСрТаниС ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств Π² Por зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ мясных Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΎΠΊ. Π’ свининС Π΅ΡΡ‚ΡŒ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для вашСго Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B6 ΠΈ Π½ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ сСрдСчно-сосудистой систСмы ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ энСргСтичСского ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π°.

Но ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ слишком большого количСства Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² свиных ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ сСрдСчным заболСваниям ΠΈ высокому ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ холСстСрина, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свинину ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π΄ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо свинины Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΡŽ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

2. Говядина:

Одним ΠΈΠ· ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ потрСбляСмых Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² красного мяса являСтся говядина. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ куски говядины ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для приготовлСния стСйков; Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ГовяТий Ρ„Π°Ρ€Ρˆ; Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ куски говядины. Π’Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° считаСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… мясных ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ говядина ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½Π° являСтся Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ источником Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠ°, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° B12 ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°. По словам Π²Ρ€Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ слуТбы здравоохранСния, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ куски говядины, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ говядина ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания.

Риск для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ связан с ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ мясом, Π° Π½Π΅ с ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ красным мясом. БущСствуСт Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ выдСлСния Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… токсинов, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ риск Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ€Π°ΠΊΠ°, Ссли Π²Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ говядину ΠΏΡ€ΠΈ высоких Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ….

Мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ с яйцами, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, солью ΠΈ спСциями, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ простыС ΠΈ быстрыС Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ваши Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ², ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ мясо Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон.

3. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°:

НСТирная Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° считаСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² красного мяса с высококачСствСнным Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ всСми Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ аминокислотами. Мясо Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ – это ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ± мяса ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΎΠ²Ρ†Ρ‹ Π΄ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°. Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ, СдинствСнноС ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° β€” это мясо взрослой ΠΎΠ²Ρ†Ρ‹. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ягнят ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ СстСствСнным ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ, ΠΎΠ½ΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ мясом.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π° Π² Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π΅ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Π°, поэтому Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈ Π½ΠΎΠ³ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ постными ΠΈ самыми ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Π°ΠΌΠΈ ягнСнка. По ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Π°ΠΌΠΈ с ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, Ρ€Π΅Π±Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ содСрТат Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ большС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· нСдостатков Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, говядиной ΠΈΠ»ΠΈ свининой. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… токсинов, Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ мясо ΠΏΡ€ΠΈ высоких Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ… ΠΈ употрСбляйтС ΠΈΡ… Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… количСствах.

4. Коза:

Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ козлятины содСрТат мСньшС ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ говядина, Π½ΠΎ содСрТат Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ количСство Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² красного мяса. ΠšΠΎΠ·Π»ΡΡ‚ΠΈΠ½Π° β€” ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· популярных мясных блюд Π² срСдизСмноморских, африканских ΠΈ блиТнСвосточных странах. Однако ΠΈΡ… Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Сдят Π² Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ ΠΈ БША.

Π’Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ мясу Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π·Π° счСт расщСплСния ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π° козьС мясо являСтся прСкрасным Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ блюдам ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ блюдам. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ говядину Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, козлятина β€” Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ красного мяса.

5.
ОлСнина:

ОлСнина классифицируСтся ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ красноС мясо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ считаСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мяса олСня, Ρ‡Ρ‚ΠΎ являСтся Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ. НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΎΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ насыщСнный вкус. Высокая ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ мяса олСня ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ людСй ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ, хотя ΠΎΠ½ΠΎ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… мСст Π² спискС самых ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² красного мяса. Π’ 85-Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ½Ρ‹ всСго 127 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈ 25 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ мясо Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТит мноТСство Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² ΠΈ всС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’.

6. ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ:

ΠŸΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΠ΅ красноС мясо, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами, β€” ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, популярный Π² Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Тарят ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ большоС количСство сСлСна ΠΈ B12. Π₯отя ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΎΠ² Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях для получСния мяса, ΠΎΠ½ΠΎ классифицируСтся ΠΊΠ°ΠΊ мясо Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Сдят Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… странах, нСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° являСтся Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρƒ Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ… ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ болСзнь, называСмая тулярСмиСй, Ссли ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ людям.

Π’Π˜Π”Π« Π‘Π•Π›ΠžΠ“Πž МЯБА:

Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ пройдСмся ΠΏΠΎ списку мяса, сгруппированного Π² ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡŽ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ мяса.

7. Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ:

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ являСтся Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ часто употрСбляСмой ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈΠ·-Π·Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ содСрТания ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ для домашнСй ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. Однако Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ части ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ содСрТат Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. НапримСр, ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΎ содСрТит 240 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Π±Π΅Π΄Ρ€ΠΎ β€” 210 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Π° голСнь β€” 180 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ вСсом 3 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° содСрТит мСньшС ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ говядина, являСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ мяса ΠΈ содСрТит Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ количСство Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ говядина.

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ зараТСния Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½Π°ΠΌΠΈ являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· основных ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ, связанных с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π°, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ мясом ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ для употрСблСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ. Но ΠΈΠ·-Π·Π° высокого содСрТания ΠΆΠΈΡ€Π° ТарСная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Π°.

8. ИндСйка:

ИндСйка относится ΠΊ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ мяса ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈ являСтся ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ домашнСй ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ популярной, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°. Однако ΠΎΠ½ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ° являСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ источником Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡŒΡ, голСнь ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ достаточного количСства Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’. Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами мясо стоит Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ. Π’ΠΎ врСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ приготовлСния ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ строгиС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° Π³ΠΈΠ³ΠΈΠ΅Π½Ρ‹.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅: Π’ΠΈΠΏΡ‹ ΠΊΡ€Π°Π±ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ

9. Π£Ρ‚ΠΊΠ°:

Π₯отя утиная ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² качСствС Ρ„ΡƒΠ°-Π³Ρ€Π°, ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ мясом ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΡƒΡ‚ΠΊΠ° ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ мясо, хотя мясо ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Π£Ρ‚ΠΊΠ° ΠΏΠΎ-пСкински β€” популярноС блюдо, ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π£Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо содСрТит ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΈ являСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ антиоксидантов. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠ· этой сочной ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, особСнно Ссли Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ эту ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π΄ΠΎΠΌΠ°, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ снимитС ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π΄ΠΎΠΉ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π² красном Π²ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ даст Π²Π°ΠΌ большС вкуса ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°.

10. Π“ΡƒΡΡŒ:

Π“ΡƒΡΡŒ β€” Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ мясо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π½Π΅ самый популярный Π²ΠΈΠ΄ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. Однако послС удалСния ΠΊΠΎΠΆΠΈ гусиноС мясо Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ содСрТит ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мяса ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π³ΡƒΡΡŒ содСрТит ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, сСлСна, ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠ°, калия, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π’6, Π’12, Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π½ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠ½Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ содСрТаниС насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² гусятинС, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒ.

11. ΠœΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

Π Ρ‹Π±Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, послС Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…, ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15% потрСблСния Π±Π΅Π»ΠΊΠ° насСлСниСм ΠΌΠΈΡ€Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ питания чСловСчСства. ΠŸΠΎΡΡ‚Π½Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° содСрТит Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ мСньшС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ говядина ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°, хотя содСрТит эквивалСнтный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ. Π›ΠΎΡΠΎΡΡŒ, сСльдь, трСска, морской ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡŒ, плоская Ρ€Ρ‹Π±Π°, скумбрия, Ρ‚ΡƒΠ½Π΅Ρ†, сардина ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ коммСрчСски Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ морскими Ρ€Ρ‹Π±Π°ΠΌΠΈ. ΠšΠ°Ρ€ΠΏ, ΡƒΠ³ΠΎΡ€ΡŒ, Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ, Ρ‰ΡƒΠΊΠ°, сиг, сом, судак – основныС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ прСсноводных Ρ€Ρ‹Π±. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ свСТими, Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, солСными, ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

ΠœΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ всС, ΠΎΡ‚ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π΄ΠΎ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ моллюсков, ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ популярной ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠ΅ΠΉ мяса. Для людСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡ‰ΡƒΡ‚ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3, ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ β€” ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚.

12. Мясо Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ:

Π’ΠΈΠΏΡ‹ мяса Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² сСбя всС, Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ всС, ΠΎΡ‚ Ρ„Π°Π·Π°Π½Π° Π΄ΠΎ ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π±Π°Π½Π°. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ спСциализированныС мясныС Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠΈ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ это мясо Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ это мясо вылавливаСтся Π² Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ употрСбляСтся Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, мясо Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅. Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ Π½ΠΎΡ‡ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ТСсткой ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ структуры. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„Π°ΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎ мясС:

Π’ΠΎΡ‚ список Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΎ мясС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ вас Π·Π°ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

  • МногиС высококлассныС стСйк-хаусы ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ говядину Π½Π° стойкС для ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½Π° нСсколько нСдСль, Ρ‡Ρ‚ΠΎ способствуСт Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ испарСния Π²Π»Π°Π³ΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΡ‹ΡˆΡ†, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ получаСтся Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ мясо.
  • Говядина КобС выращиваСтся Π² Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… мСстах. Он экспортируСтся Π² ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉ, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° ΠΊΡƒΠ΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Π½Π°.
  • Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ «говядину КобС» Π³Π΄Π΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠšΠΈΡ‚Π°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ, Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Π»ΠΊΠ°.
  • Π€ΡƒΠ½Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅Ρ‚ говядину, Π³Π΄Π΅ Π² процСссС копчСния ΠΎΠ½Π° тСряСт 3/4 вСса. Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ вялСная говядина такая дорогая.
  • По ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠΌ Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·Ρ‹ Сдят Π² Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Ρ€Π°Π·Π° большС сливочного масла, Π² Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π° большС свинины ΠΈ Π½Π° 60% большС сыра.
  • ВСхничСски ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ блюдом, ΡΡŠΠ΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΎ врСмя Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Ρ‹.
  • Β«ΠŸΡ€ΠΈΠ½Π΅ΡΡ‚ΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Β» ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π²ΠΎ врСмя стратСгии ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠ² с Π·Π°Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΠΊΠΈ Π·Π°ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π·Π°Ρ…Π²Π°Ρ‚Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Π·Π°Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, подТаривая Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ послС Π·ΠΎΠ½Ρ‹ Π·Π°Ρ…Π²Π°Ρ‚Π° Π·Π°Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ сдСлаСт ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ склонными ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€Π°ΠΌ, сдСлав ΠΈΡ… Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅: ΠŸΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ названия ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ

Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ мяса ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ способом сбалансированного питания. ВсС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ мяса ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. ΠœΡ‹ надССмся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ содСрТаниС, упомянутоС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ большС ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… мяса Π² дСталях. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠΎΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΌ, Ссли эта ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ Π±Ρ‹Π»Π° Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π°!

Часто Π·Π°Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ вопросы:

1. КакиС ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ колбасных ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ?

ШаркутСрия β€” это французскоС слово, ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ ассортимСнт мяса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ прСкрасно сочСтаСтся с Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ сыра. НСкоторыС ΠΈΠ· популярных мясных досок для колбасных ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ:

  • Π ΠΈΠΉΠ΅Ρ‚Ρ‚Ρ‹.
  • ΠŸΡ€ΠΎΡˆΡƒΡ‚Ρ‚ΠΎ.
  • БопрСссата.
  • Saucisson сСк.
  • ΠœΠΎΡ€Ρ‚Π°Π΄Π΅Π»Π»Π°.
  • ГСнуя Балями,
  • Испанский Ρ‡ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎ.
  • Капикола/Коппа.
  • β€˜ΠΠ΄ΡƒΡ.
  • Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ Π˜Π±Π΅Ρ€ΠΈΠΊΠΎ.
2. МоТно Π»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо? КакиС популярныС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса?

Π₯отя это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ странным, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо β€” ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… способов ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ вкус ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ мясо Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ. НСкоторыС ΠΈΠ· популярных ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… мясных ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ:

  • ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ болонья.
  • БолСнья Колбаса.
  • Босиски ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅.
  • Рассол осьминога.
  • ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊΠ°.
  • ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½.
3. КакоС мясо самоС Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ΅?

Японская говядина Π’Π°Π³ΡŽ β€” самая цСнная говядина Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅. Однако ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ вагю высокого качСства Π·Π° Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ 200 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ². Olive wagyu, самый Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ стСйк Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 120 Π΄ΠΎ 300 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ².

4. КакиС популярныС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ мясных дСликатСсов?

Π’Ρ€ΠΈ самых ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄Π° мясных дСликатСсов:

  • Вурция.
  • Ростбиф.
  • Π’Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π°.

ΠžΡ‚ΠΊΠ°Π· ΠΎΡ‚ отвСтствСнности: Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ основано Π½Π° исслСдованиях ΠΈ Π½Π΅ замСняСт ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π‘Π°ΠΉΡ‚ Π½Π΅ нСсСт отвСтствСнности Π·Π° Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ.

МаксимальноС использованиС мяса Рост Π² 2022 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ

Π”ΠΆΠΎΠ½Π½Π° ΠŸΠ°Ρ€ΠΊΠ΅Ρ€, Fresh Foods, IRI

Если пандСмия Π½Π°ΠΌ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π°, Ρ‚Π°ΠΊ это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ позиция мяса ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π²Π΅Π·Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΠΊΠ° Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ выросла. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠΈ мяса Π² БША Π² 2021 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ составили 82,2 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ°Ρ€Π΄Π° Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° 46% большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² 2016 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ. Π§Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ Π² срСднСм 86,30 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° мясо Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π² ΠΈΡ… ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Π΅, β€” Π½Π° 118% большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ.

Мясной ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π» являСтся бСсспорным якорСм ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°, ΠΈ пандСмия, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½Π΅Π΅ инфляционноС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Ρ€ΠΎΠ·Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Π»Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π²Π½Π΅ Ρ€ΠΎΠ·Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Π»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π΅. Когда ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокого качСства, ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Ρ‹ становится Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ.

ΠšΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Ρ‹, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ стСйк, стоили Π² срСднСм 108,19 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Ρ‹ Π² 50,85 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ стСйков Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ свСТая Ρ€Ρ‹Π±Π°, Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, дСликатСсныС сыры, мясныС дСликатСсы для ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°, свСТиС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ для приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, свСТиС косточковыС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, свСТиС салаты ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ зСлСнь.

Для ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Ρ†ΠΎΠ², стрСмящихся максимально ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо, Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ говорят ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ:

АссортимСнт ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ. По ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с допандСмичСским ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ большС мяса, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΈ Π² большСм количСствС сортов. Π’ 2021 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π»ΠΈ Π² мясном ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅ Π² срСднСм 42 Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°. ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ говяТий Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, свиная ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠ° ΠΈ куриная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, прСдставляли ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΡƒΡŽ долю ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ ассортимСнт.

Π Π΅ΠΊΠΎΡ€Π΄Π½ΠΎΠ΅ количСство Π°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Π² стали ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ покупатСлями мяса. Π•Ρ‰Π΅ 4,2 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½Π° домохозяйств ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° мясо Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 600 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ² Π² 2021 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° 7,5 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ°Ρ€Π΄Π° Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ² большС ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ объСма ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² 2020 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ покупатСлями Π±Π°ΠΊΠ°Π»Π΅ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π° мясо являСтся якорСм ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠΈ. Они ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π° 40 ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π·Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π² Π³ΠΎΠ΄ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ срСднСстатистичСскоС амСриканскоС домохозяйство, ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ 23 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½Π° домохозяйств.

Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹.

Частота β€” самая большая Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ этими покупатСлями ΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ покупатСлями: ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ 14 ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΎΠΊ Π² Π³ΠΎΠ΄ Π·Π° мясом ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с 51 для Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ. Но ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ тратят 73 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° мясо находится Π² ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Π΅, удваивая сумму, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΎΠ½ΠΈ тратят, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ мясо. Π’ эту ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡŽ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 63 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² домохозяйств (тратящих ΠΎΡ‚ 300 Π΄ΠΎ 600 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ² Π² Π³ΠΎΠ΄ Π½Π° мясо), ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ свои расходы Π½Π° свСТСС мясо Π² ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠΌ Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, тратя большС Π½Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ ΠΈ мСньшС Π½Π° говядину.

ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ обСспокоСны ростом Ρ†Π΅Π½ Π½Π° мясо. ΠžΠΏΡ€ΠΎΡ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ IRI Π² январС 2022 Π³ΠΎΠ΄Π°, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ 95% ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ обСспокоСны ростом Ρ†Π΅Π½ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания. А 73% ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ говядина ΠΈ свинина ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокиС Ρ†Π΅Π½Ρ‹ β€” Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокий ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ питания. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ свСТая ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо Π½Π΅ входят Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ дСсятку Ρ†Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. Но ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ†Π΅Π½Ρ‹ Π½Π° мясо Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ это Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚.

Мясо с наибольшим ростом Ρ†Π΅Π½ Π½Π΅ всС испытало сниТСниС объСмов. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΡΠ»Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ баланс ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ дСньги Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ мясо, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ:

  • ΠŸΡ€ΠΈΠ½Π΅ΡΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ своим сСмьям (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, больший Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ…).
  • Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ·Π½Π°Π³Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ сСбя ΠΈΠ»ΠΈ произвСсти Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ….
  • ДовСряйтС Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ±ΡƒΡ‚Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ΅.
  • ВоспринимайтС это ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ дСшСвоС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°.

Π—Π°ΠΊΡƒΠΏΠΊΠΈ мясных Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ² растут. Они выросли Π½Π° 2,8% ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»Ρ‹ΠΌ Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ 18,6% домохозяйств Π² 2021 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ. Но эти ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π΅ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ, Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΡ€ΠΈΠΈΠΌΡ‡ΠΈΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ покупатСлями мяса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС Π½Π° говядину ΠΈ курятину, Π½ΠΎ большС Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° свинину, тСлятина, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° ΠΈ экзотичСскиС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ мяса.

ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΈ мяса Π² Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ сосрСдоточСны Π½Π° основных ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ…. Π’ 2021 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° долю Chicken ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ 45% всСх ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆ мяса Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° 10 ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. А ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅, ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ куриная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, говяТий Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π² Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ….

Π’ΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠΈΡƒΠΌ-класса Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅. Π›ΡŽΠ΄ΠΈ ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΈ Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° хотят произвСсти Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ говяТья ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠ°, свиныС Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, говяТий Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΉ, ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ° Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ свиныС Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ.

Π§Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π° ΠΊ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌΡƒ

Π₯отя мясныС ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈ Π²ΠΎ врСмя ΠΏΠ°Π½Π΄Π΅ΠΌΠΈΠΈ, Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π»ΠΎ нас сюда, Π½Π΅ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ успСха Π² Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ°Π»Π΅ΠΉΡ‰ΠΈΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ„Π°ΠΊΡ‚Ρ‹:

  1. Π˜Π½Ρ„Π»ΡΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ. ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π²ΠΎΡΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Ρ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ΅Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Ρ†Π΅Π½ Π½Π° мясо. Как Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠ½Π³ мяса β€” это большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ†Π΅Π½Π°, ΠΈ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ стратСгичСским Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π³Π΄Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ†Π΅Π½Ρ‹.
  2. ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ поколСния. ΠœΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π° Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ домохозяйств, Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… мясо. Они ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ быстрыС ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ, ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹ ΡƒΠΆΠΈΠ½Ρƒ. И ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ склонны ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° мясо, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΈΠΊΠΈ.
  3. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ, Π° Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€ΠΎΠ·Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ. Π£ΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Π°, ΠΈ люди ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Сдят большС Π΄ΠΎΠΌΠ°. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ блюда, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ мясо, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°.
  4. Π£ мяса свСтлоС Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π΅. Π—Π° послСдниС нСсколько Π»Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ясно продСмонстрировали, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ цСнят ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ мясо.