Наборы ножей кухонных японских: Набор керамических ножей купить, цена набора из керамики в официальном интернет-магазине Samura. Доставка до двери по Санкт-Петербургу, Москве и всей России

Содержание

лучший набор ножей для кухни

Японские ножи – звучит экзотично, таинственно и даже как-то солидно. Но отнюдь не потому, что Страна восходящего солнца овеяна легендами прошлого и поражает технологиями будущего. Так исторически сложилось, что щепетильные и стремящиеся во всем к совершенству японцы действительно долгие века оттачивали мастерство изготовления холодного оружия. И хотя кухонный нож – не катана, от него требуются те же качества, что и от боевого меча: острое лезвие и надежность.

Особенности японских ножей

Несмотря на серьезные различия в культуре, японские кухонные ножи внешне мало отличаются от европейских образцов. То же разнообразие форм, то же разделение на универсальные и спецклинки. Хотя их можно узнать по более узкому лезвию, приспособленному для тонкой работы с продуктами. Как правило, оно одностороннее, потому как японские повара часто пользуются сразу двумя руками. Так что не перепутайте «левый» и «правый» нож, если не владеете навыками универсала. Впрочем, на экспорт солидные фирмы давно выпускают европейские двухсторонние модели.

Следует разбираться и в принятой классификации, поскольку японцы делят свои ножи на две категории в зависимости от технологии изготовления:

Honuaki – совершенно однородная высокоуглеродистая сталь. Считается просто хорошей и стоит относительно недорого.
Kasaumi – истинно японский нож, произведенный по технологии, сходной с изготовлением боевого меча самурая. Состоит из твердого железного сердечника, окованного со всех сторон, кроме острия, пластичной сталью – тот же принцип, что и у дамасска.

Также ножи японского производства ценятся за качественную заточку – ими можно резать продукты, не прилагая особых усилий. Править затупившееся лезвие сами японцы предпочитают на трех камнях с разной зернистостью. Но такой дорогой инструмент лучше все-таки доверить мастерам.

Знакомимся с основными видами

Традиционная классификация ножей по назначению в Японии обрастает множеством нюансов. Чтобы хоть как-то ориентироваться во всем этом многообразии, приведем описания самых востребованных для европейца инструментов:

Deba – большие тяжелые ножи с треугольным клинком, которые у нас применяются достаточно широко, но сами японцы используют их исключительно для разделки рыбы. Птицу ими тоже можно филировать, но пытаться разрезать кости не стоит – для ее обработки лучше взять Garasuki.
Santoku – большой универсальный нож с односторонней заточкой в 15-20° входит во все базовые наборы, так как легко справляется с нарезкой рыбы, рубкой мяса, измельчением овощей. Может иметь длину лезвия в пределах 12-22 см, но среднестатистическому европейцу удобнее работать с 18-сантиметровым клинком. При этом рукоятка у него достаточно узкая, так что женщины вполне справятся с этим серьезным инструментом.
Usuba, Nakiri Bocho – овощные ножи несколько непривычной нам трапециевидной или прямоугольной формы с прямым и тяжелым лезвием, очень удобным для мелкой шинковки.
Kodeba – универсальный «курносый» клинок длиной до 20 см для рыбы. Благодаря большой ширине у основания (4,5-6,5 см) хорошо справляется с отделением ее крупных костей.
Gyuto – японский аналог шефа, но более тонкий и твердый. Длина лезвия варьируется в пределах 18-30 см.
Butakiri – мясницкий широкий нож для нарезки крупных ломтей мякоти (конкретно у японцев – свинины). А вот для обвалки используют Hankotsu.
Chukabocho – обычный прямоугольный топорик, но в трех исполнениях различной ширины и веса.

Отдельно рассмотрим ножи, предназначенные для приготовления национальных японских блюд – они еще в моде:

Sashimi Yanagiba – без этого узкого и длинного ножа суши и сашими не приготовить. Тонкое лезвие идеально нарезает рыбу на полупрозрачные кусочки филе. Одной из его разновидностей является Fugubiki. Название говорит само за себя – гибким, почти хирургическим инструментом нарезают ядовитую фугу.
Sashimi Takobiki – очень узкие (1,8-3,2 см) и длинные ножи для магуро сашими с прямоугольными лезвиями от 20 до 32 см. Могут иметь острый конец для разделки тунца или тупой, если инструмент предназначен для нарезки осьминога.
Unagisaki или Dojosaki – имеет резко поднимающуюся к острию кромку и используется для разделки угря и гольца.
Baran-kiri – трапециевидный нож предназначается для обработки крабов, а не баранины, как можно подумать.
Ajikiri – имеет широкое и короткое лезвие. Это своеобразный универсал для работы с различными видами рыбы среднего размера. Длина 9-15 см, толщина стали 3,5-4 мм.

Перечислять различные спецножи, которые японцы изобретали не одну сотню лет, можно долго. У них найдется свой клинок для каждого овоща, для каждого вида рыбы с учетом ее размера. Но основные и самые популярные из традиционных моделей мы назвали. Теперь стоит познакомиться с лучшими производителями этих чудо-инструментов.

Global – высокое качество стали

Под этой маркой уже больше полувека выпускаются ножи, отличающиеся высоким качеством твердых нержавеющих клинков. Из той же отполированной стали изготавливаются полые рукоятки – идеальную балансировку обеспечивает засыпанный внутрь песок, количество которого определяется для каждого прибора после взвешивания. К тому же для всех лезвий подбирается наиболее удобная форма ручки.

Global выпускает инструментарий в двух вариантах: серия Sai предназначена для шеф-поваров, а огромная линейка Standard используется в быту. Последняя отличается фактурной рукояткой «в горошек», предотвращающей скольжение. Также компанией предусмотрено разделение ножей по размеру на большие G и малые GS, а литера F в маркировке говорит о том, что вы держите в руках кованое изделие.

Kanetsugu – хранители вековых традиций

Под этим именем сотни лет ковались лучшие мечи и ножи Японии, принесшие немало побед своим хозяевам. Теперь та же династия оружейников выпускает кухонные клинки, придавая им линзовидную форму катаны. Базовые серии:

С виду обычные европейские ножи из высокоуглеродистой стали имеют двустороннюю асимметричную заточку, благодаря которой заметно увеличивается скорость нарезки. Такая форма режущей кромки не позволяет ей уходить глубже, а напротив, «тащит» лезвие наружу, что очень удобно при филировании или строгании продуктов. Рукоятка – древесно-пластиковый композит.

Та же нержавейка, но с повышенным содержанием молибдена, увеличивающим ее прочность. Ножи этой серии имеют полую ручку с тиснением из так называемой хирургической стали, то есть легкой и в то же время устойчивой к царапинам. Лезвие матированное, с односторонней заточкой под углом 15°.

Достаточно полная серия поварских ножей с ламинированными лезвиями из спецстали, изобретенной в Kanetsugu. За счет добавления кобальта они прочнее аналогов, но при этом не страдают их хрупкостью. Также на лезвиях хаотично расположены мелкие вмятины – это не дефект, а специальная технология обработки, благодаря которой кусочки продуктов не прилипают к ножу.

Небольшая серия универсальных клинков из стали с высоким процентом молибдена и ванадия. Все лезвия имеют мелкозазубренную заточку, которую в отличие от обычной серрейторной можно править самостоятельно.

Скромное семейство средних по размеру универсалов и ножей для тонкой нарезки из углеродистой легкозатачиваемой стали. Матированные клинки, полный хвостовик и рукоятка из авиационного алюминиевого сплава с упрочненной оксидной пленкой.

Дамасская сталь из 32 слоев металла вокруг необычайно твердого сердечника с теми же характеристиками, что и в серии Pro-J. Лезвие имеет двухстороннюю заточку с округлыми спусками – это делает его неприхотливым в работе, но на правку такой инструмент лучше отдать толковым мастерам. Обкладка ручки выполнена из микарты – слоистого пластика со льняной основой.

Относительно недорогие японские ножи из хорошей коррозионностойкой стали с обкладкой ручки из древесины в пластиковой пропитке. Хвостовик половинный, зато большая длина рукоятки делает ножи более управляемыми.

Отличительная особенность кухонных ножей Kanetsugu – применение криогенной закалки для кованых лезвий. Благодаря этой технологии сталь не выкрашивается и долго держит заводскую заточку, не образуя зазубрин.

Kasumi – только уникальные клинки

Выпускает ножи из наименее распространенных и дорогих материалов. Они и определяют «характер» каждой серии.

Damascus Masterpiece и Standart

Прочные ножи дамасской стали с 32 обкладками поверх твердого сердечника. В большинстве своем имеют двустороннюю симметричную заточку и удобные рукояти из дерева или ткани с крупным плетением, скрепленными полимерными смолами.

Семейство ножей, которые по прочности лишь немного уступают алмазу и корунду. Имеют двустороннюю европейскую заточку и рукоятку из ABS-пластика, но очень требовательны в уходе и нуждаются в бережном хранении.

Еще одна серия дамасских клинков с рельефной поверхностью. Она создает своеобразную воздушную подушку между лезвием ножа и нарезаемыми продуктами, благодаря чему во время работы ничего не прилипает. Упрощает нарезку и асимметричная двухсторонняя заточка под правую руку – изготовление «левого» ножа придется заказывать отдельно. Рукоятка выполняется из ацетальной смолы (термопластика) – полимерного заменителя цветных металлов, который настолько прочен, что используется даже в машиностроении.

Серия на удивление недорогих ножей с титановым покрытием, обеспечивающим им чрезвычайную прочность. Отличается разноцветными лезвиями.

Masahiro – самые древние ножи Японии

Мастера именно этого бренда с многовековой историей придумали популярную теперь молибден-ванадиевую сталь, прославившую японские кухонные ножи на весь мир. Изделия Masahiro высоко ценятся в любой стране, а количество разнообразных моделей, выпускаемых на рынок, давно перевалило за три тысячи. Конечно, рассмотреть каждую из них в отдельности нет никакой возможности, но с основными сериями все же стоит познакомиться.

106 – специальные ножи для приготовления традиционных блюд японской кухни имеют одностороннюю заточку и обкладку рукояток из древесины, залитой пластиком.
136 – стильные ножи, где лезвие и стальная рукоятка представляют собой единое целое.
140 – бюджетная линейка для использования в быту имеет асимметричную заточку, так что работать ею особенно удобно.
149 – буквально выстраданная серия из редкой стали, которая сочетает в себе остроту углеродистой и коррозионную стойкость нержавейки.
162 – профессиональные ножи с односторонней заточкой и всадными рукоятками из натурального дерева (магнолии). Некоторые модели идут уже с ножнами. Здесь для клинков используется только нелегированная сталь. Она отлично сохраняет первоначальную остроту, дает идеальный срез, однако не обладает стойкостью к коррозии, поэтому за ней придется следить особо тщательно.

В свое время от компании Masahiro отпочковалась отдельная ветвь семейства, вернув себе имя предков – Hattori. Эта марка стала известной благодаря своим боевым и охотничьим ножам, но то же высокое качество она перенесла и на сугубо мирные модели. Причем большинство из них изготавливаются вручную из дамасской стали. Лезвия получаются очень твердыми, но лишены такого недостатка, как хрупкость. Заточка по-европейски двухсторонняя, так что проблем с привыканием не будет. Хвостовик – полный.

В Японии производителей кухонных ножей невероятно много, но далеко не все из них выходят на международный рынок. Зато у каждого в стране, кто занимается этим почетным делом, есть свои секреты, бережно хранимые в семье. А главное – японцы изготовление клинков давно возвели в ранг искусства, так что даже самый простой нож от мало кому известного мастера будет априори высокого качества и сможет стать жемчужиной вашей кухонной коллекции.

Если вы не определились с тем, какой нож вам нужнее – почитайте обзорную статью о ножах.

как выбрать, фото и видео

Все прекрасно знают, что из всей кухонной утвари на кухне главенствующее положение занимает негласно коронованный предмет, а именно – нож!

Без него не обойтись никак и лучше всего, чтобы нож был удобным и острым. Это заметно облегчит вашу деятельность на кухне, принося удовлетворение и даже – удовольствие в процессе приготовления пищи. И сэкономит время.

Ножи японских мастеров – гордость национальных традиций

Но давайте зададимся вопросом: как же, выбрать именно тот самый нож среди тысяч, предлагаемых в магазинах? Думать нечего – лучшими на планете считаются ножи из Японии, в особенности японские кухонные ножи из дамасской стали.

Они славятся именно своей остротой, японским проверенным качеством, как у знаменитых самурайских мечей! Давайте рассмотрим их поподробнее.

Masahiro популярные у нас ножи из Японии

Из истории японских ножей

Исторические корни японских ножей уходят глубоко в XIV век, когда изготавливали легендарные мечи для самураев в городе Сакаи.

Позже, уже в середине XVI века в том же городе – руками мастеров-саблистов были изготовлены первые кухонные японские ножи для нарезки табака.

Табак привозился из Португалии. С тех самых пор и прославилась японская сталь.

И ныне в японском городе Сакаи по-прежнему изготавливаются кухонные ножи.

Теперь они сочетают в себе традиционные инструменты ручной работы с современной техникой, добиваясь максимальной прочности, остроты самурайских мечей и долговечности стальных углеводородных лезвий.

Чтобы сохранить первозданную остроту, японцы умеют применять особую технику затачивания.

Нож Атсу Деба – японский тесак

Интересные факты о кухонных ножах Японии

Японцы говорят: «В ноже заключается душа и сердце повара». Каждый профессиональный повар обязан иметь личный нож – его он обязательно уносит, переходя на другую работу.

Японские ножи в руках профессионалов

Профессионалы используют в своей работе около двадцати разновидностей ножей, однако стандартный набор японских кухонных ножей не особо отличен от привычного европейского.

В подобные наборы входят:

нож для овощей с тонким лезвием;
тесаки для крупной рыбы, мяса, птицы;
ножи для сашими и суши – рыба нарезается тончайшими ломтиками;
небольшой нож под чистку овощей – мелкой нарезки и снятия кожуры.

Набор Tojiro («Тоджиро») – отличное приобретение для кухни

Большое количество японских ножей представляют собой односторонне заточенный клинок – более тонкий, чем аналоги из Европы. Потому-то они лучше приспособлены под тонкую работу.

Блюда японской национальной кухни – поражают особым искусством нарезки. Человек, впервые взявший в руку японский поварской нож – тут же осознает уникальность изделия.

Нож от Ichiro Hattori — потомка древнейшего рода кузнецов

Эта необычность ножей из Японии нашла среди кулинаров как своих горячих приверженцев, так и их оппонентов-критиков. В любом случае японские ножи никого не оставят равнодушными, мало кто оспорит феноменальность изделий Страны Восхода!

Какой должна быть люстра для кухни модерн – смотрите здесь.

Точильный камень для кухонных японских ножей

Для любого повара несомненно важно, чтобы их ножи были всегда отлично заточены, потому японские профессиональные кулинары не менее скрупулезно, чем сами ножи – выбирают точильные камни.

Ножи для кухни лучше всего затачивать на природном камне – профессионалы для этого используют три вида, различных по степени плотности:

грубый;
средний;
плотный.

Знайте! Неправильной заточкой элементарно испортить дорогой кухонный нож, потому многие японцы используют услуги профессиональных точильщиков.

Разновидность точильного камня

Из особенностей японских кухонных ножей

В отличие от ножей Запада, японский кухонный нож имеет одностороннее лезвие. Это говорит о том, что японцы изготавливают свои ножи раздельно – для правшей и левшей.

Следует знать! Современным японским производителям кухонных ножей зачастую приходится делать западно-европейские двухсторонние варианты. Но только для экспорта лезвие японского ножа затачивается с двух сторон.

Мастер Takeda. Нож Ajikiri Ko Deba

Возможно это и противоречит философским постулатам древней Японии, но говоря современным языком – за ваши деньги любой каприз! Суши-мастера профессионалы очень редко бывают левшами, потому подобные ножи (для левшей) большая редкость. И если мастер окажется левшой, придется заказывать кухонный нож индивидуально для него.

Японскими кухонными ножами при одностороннем лезвии намного сложней пользоваться, чем обычными, привычными нам, европейцам. Это потребует от вас особого мастерства и большей сноровки. Однако результат использования впечатляет!

Хон Деба – самый мощный и тяжелый нож типа Deba

Японские повара-виртуозы, как правило, в своем активе имеют два комплекта ножей для японской кухни. Они пользуются ими через день – комплекты полностью чередуются. После суточного использования, мастера затачивают свои орудия труда и дают им «отдохнуть» день – при этом удаляется привкус металла и ненужный запах, который может передаться пище.

Итак, как же выбрать правильный нож – существует ли определенная инструкция? Перво-наперво вы должны определиться – для чего же вам конкретно нужен кухонный японский нож? Так вот, существует четыре типа кухонных ножей из Японии.

Основные типы кухонных ножей

Тесак – Deba Bocho.
Нож универсальный – Santoku Hocho.
Нож для овощей – Usuba Hocho, Nakiri Bocho.
Нож для сашими – Yanagi Ba, Tako Hiki.

Кроме того, при выборе следует знать – японские ножи для кухни разделяются на категории, их две:

Кованные ножи из единого материала – это высокоуглеродистая сталь Honuaki.
Кованные ножи из комбинации двух материалов – углеродистая сталь + мягкое железо – Kasaumi. Эта категория ножей для кухни сходна с технологией изготовления мечей самураев.

Ушиба Хошо – нож для овощей

Интересный факт! Особенность японских кухонных ножей в том, что изготавливают их наслоениями:
ядро внутри состоит из хрупкой, но очень твердой высокоулеродистой стали;
вокруг ядра располагают толстый слой пластичной и мягкой стали, специально распространенный таким образом, чтобы острие кухонного ножа оставалось из прочной углеродной стали!

Подробнее о разновидностях японских ножей для кухни

Поварские японские ножи «Ва-Бочо» классифицируются по назначению и форме.

В искусстве приготовления суши применимы такие типы японских кухонных ножей:

Тако Хики – нож для сушими

«Сашими Бочо»: представляют собой очень узкие (схожие по форме с мечом) ножи, длиной 200 -320 мм, шириной – от 18 до 32 мм. Предназначение – нарезка сашими; используется два вида кухонных ножей – «Янагиба» (в форме ивового листа), он же «масао» с острым концом и более широким клинком. И «Такобики» (это нож для осьминогов) – с узким, но тупоконечным клинком.

«Усуба Бочо», «Накири Бочо» (в переводе – «нож тонкий», «овощной нож»). Данные ножи для японской кухни изготавливаются с прямыми лезвиями, ложащимися на поверхность разделочной доски для шинковки. Спинка самого клинка не всегда бывает прямой («каку гата» – прямая), она может быть криволинейной, плавно спускаясь к острию.

«Деба Бочо» (переводится как – «толстый нож»), а так же «Кодеба Бочо» (универсальный нож для рыбы). Данные ножи имеют в своем арсенале тяжелые клинки – от 100 до 200 мм длиной. Лезвие несколько вздернуто кверху, где на острие встречается со спинкой и образует каплевидное острие. При этом ширина клинка у основания рукояти – 45-65 мм. Этими ножами очень удобно разъединять кости.

Нож Такохики

Читайте также статью “Декор кухни своими руками: идеи и их воплощение”.

В заключении

Вы, конечно, можете сэкономить на себе. Ведь обычные китайские кухонные ножи – недороги, но со временем, качество вас особо не порадует.

Поэтому выбирать вам: низкое качество за незначительную цену или же вы решитесь приобрести набор кухонных японских ножей – чуть подороже, но они непременно будут служить вам помощниками на кухне долгие годы!

Читайте здесь статью о шторах для кухни в стиле прованс – французский шарм в вашем доме.

Понравилась статья? Подписывайтесь на наш канал Яндекс.Дзен
Отличная статья 0
Статьи по теме
Все материалы по теме
Наборы кухонных ножей на подставке из стали хорошего качества: лучшие фирмы

Качественный кухонный нож незаменим в каждом доме. Только изделием эргономичной формы и с острым лезвием можно нарезать ровные и красивые кусочки мяса, сыра, овощей или фруктов, а не испортить продукты. Кроме того, для каждого вида продуктов предназначен свой предмет. Но гораздо удобнее приобрести набор ножей для кухни от одного производителя, а не покупать каждое изделие по отдельности.
Качественный кухонный нож незаменим в каждом доме.
Набор ножей для кухни, преимущества и недостатки
Покупка целого набора кухонных ножей имеет множество преимуществ. Вам не понадобится выбирать изделия для каждого вида продуктов по отдельности, ведь в набор обычно уже включены все необходимые базовые ножи разного размера и формы. Набор смотрится стильно и отлично вписывается в дизайн кухни, а также обходится по цене бюджетнее, чем покупка нескольких отдельных предметов.
В набор часто могут быть включены изделия, которыми вы будете пользоваться редко. Так, из кухонного набора в 8-10 наименований покупатели часто пользуются только 2-3 предметами. В наборах некоторых производителей предметы также могут различаться по качеству.
В набор обычно уже включены все необходимые базовые ножи разного размера и формы.
Из каких ножей состоят наборы
Непрофессионалу выбрать отдельный нож в магазине бывает довольно сложно. Ведь глаза просто разбегаются от многообразия форм, размеров, дизайнов. Всего насчитывается около 200 видов ножей, причем некоторые из них подходят для редких видов продуктов, таких как морепродукты или филейная часть мяса. Приобретать такое количество режущих изделий вовсе необязательно, ведь вы можете обойтись набором из 5-6 наименований. Важно, чтобы в набор входили следующие виды:
Шеф-нож. Самый универсальный инструмент, которым удобно резать хлеб, разделывать мясо или рубить овощи. Средняя длина такого изделия – 20 см, при этом оно имеет широкое лезвие. Новичкам в кухонном ремесле бывает сложно пользоваться таким предметом, ведь он довольно тяжелый, поэтому можно приобрести инструмент с длиной 15-18 см.
Самый универсальный инструмент, которым удобно резать хлеб, разделывать мясо или рубить овощи.
Хлебный. Имеет тонкое и длинное лезвие, которое позволяет нарезать максимально ровные кусочки хлеба.
Имеет тонкое и длинное лезвие, которое позволяет нарезать максимально ровные кусочки хлеба.
Зубчатый. Имеет длину 20-25 см и лезвие с множеством мелких зубчиков. Идеально подходит для нарезки мягких продуктов, таких как овощи, фрукты или хлеб.
Идеально подходит для нарезки мягких продуктов, таких как овощи, фрукты или хлеб.
Для чистки. Имеет небольшой размер и вогнутый клинок, который позволяет с удобством чистить фрукты и овощи.
Имеет небольшой размер и вогнутый клинок, который позволяет с удобством чистить фрукты и овощи.
Кроме базовых ножей, в набор также могут входить приспособления для отделения мяса от кости, изделия для нарезки стейка, сыра или японский Сантоку. Стоит приобретать такой набор, всеми инструментами из которого вы будете пользоваться.
Наборы с подставкой и без: разновидности подставок и держателей
Подставка помогает продлить срок эксплуатации изделия, избежать деформации лезвия, появления на нем царапин или сколов. Подставка также обеспечивает безопасность хранения режущих предметов, ведь изделия в ней прочно упакованы. Кроме того, хранение режущих изделий в одном месте помогает упростить процесс их поиска во время приготовления пищи. Вам не нужно будет отводить специальное место для хранения, ведь они всегда будут храниться в удобной подставке. Существует несколько видов подставок:
Деревянная подставка. Удобная и эргономичная модель, занимает немного места и вписывается практически в любой дизайн интерьера. Чаще всего позволяет разместить от 2 до 6 ножей. Но за подставкой из дерева сложно обеспечить полноценный уход, ведь тонкие отверстия для ножа не поддаются ручной чистке, поэтому со временем в них может скапливаться грязь. При попадании влаги дерево также может набухнуть и потерять свой первоначальный вид.
Удобная и эргономичная модель, занимает небольшое количество места и вписывается практически в любой дизайн интерьера.
Магнитная подставка. Представляет собой широкую полосу из металла, к которой крепятся ножи. Благодаря своим магнитным свойствам подставка способна удержать даже самый тяжелый нож. При использовании такой подставки предметы не подвергаются деформации. Готовить с металлической подставкой очень удобно, так как все изделия находятся на виду и вы можете сразу выбрать нужный.
Благодаря своим магнитным свойствам подставка способна удержать даже самый тяжелый нож.
Подставка с наполнителем. Данная разновидность подставки представляет собой пластиковый цилиндр, наполненный полимерным материалом, в который втыкаются режущие предметы. Подставка подходит для предметов из любого материала, легко очищается и удобна в эксплуатации.
Подставка подходит для предметов из любого материала, легко очищается и удобна в эксплуатации.
Существуют наборы и без подставок. Они, как правило, стоят дешевле наборов со специальными держателями. Но наборы ножей для кухни на подставке гораздо удобнее в эксплуатации.
Из каких материалов делают наборы кухонных ножей
Наборы кухонных ножей чаще всего производятся из двух материалов: керамики или стали. Каждый материал имеет как свои плюсы, так и минусы.
Керамическое лезвие не нуждается в заточке и может служить вам несколько лет при правильном обращении. Оно небольшое по весу, поэтому готовить с ножом из керамики несколько проще. Керамика является плотным материалом, который не имеет пор, поэтому материал не приобретет никакого постороннего запаха, а уход за ним будет простым. Из минусов керамики можно отметить хрупкость материала. Таким изделием не стоит резать замороженное мясо или рыбу. Кроме того, изделие можно легко разбить при механическом ударе. В дизайнерском исполнении керамика также часто уступает стали.
Керамическое лезвие не нуждается в заточке и может служить вам несколько лет при правильном обращении.
Ножи из стали очень прочные и способны выдержать любую механическую нагрузку. Ими можно резать любые продукты, от мягких сыров и овощей до замороженного мяса. На рынке представлен огромный выбор изделий из стали в разных размерах, формах, дизайнах. Но такие инструменты требуют регулярной заточки. При неправильной заточке они могут изнашиваться быстрее. Также стальные изделия менее гигиеничны, чем керамические, ведь их поверхность имеет почти незаметные поры. Предмет требует тщательной очистки, особенно после контакта с рыбой или мясом.
Для улучшения свойств стали в сплав часто включают другие элементы, такие как марганец, хром, никель или ванадий. Это позволяет дополнительно защитить сталь от коррозии, увеличить ее твердость. Лучшими считаются изделия, сделанные из высокоуглеродистой нержавеющей стали. Именно этот материал устойчив к коррозии, его нужно редко затачивать. Наличие дополнительных компонентов в сплаве также положительно сказывается на режущей способности.
Лучшими считаются изделия, сделанные из высокоуглеродистой нержавеющей стали.
Дамасская сталь сочетает преимущества нескольких материалов. Лезвие из дамасской стали состоит из нескольких слоев, в которых углеродистая сталь чередуется с мягким сплавом. Такое сочетание позволяет обеспечить коррозионную стойкость материала, его твердость и одновременную гибкость. Многие изделия из дамасской стали производятся вручную. Из-за большого количества слоев они имеют уникальный рисунок и дизайн.
Многие изделия из дамасской стали производятся вручную.
Новинкой среди материалов является керамотитан. Лезвия из этого материала легкие, износостойкие и долго остаются острыми. Процесс изготовления таких изделий довольно сложный, поэтому нужной твердости бывает невозможно добиться.
Лезвия из керамотитана материала легкие, износостойкие и долго остаются острыми.
Лучшие производители наборов ножей.
Некоторые производители специализируются на выпуске ножей и других предметов для кухни. Но среди многообразия марок бывает очень сложно выбрать подходящий набор. Советуем ознакомиться с рейтингом лучших наборов.
Fissler. Изделия фирмы Fissler имеют несколько отличительных черт. Они соединены без единого шва, что позволяет обеспечить отсутствие зазора между ручкой изделия и его лезвием. Лезвие идеально отшлифовано. Для его создания используется нержавеющая сталь, которая подвергается специальной обработке, чтобы защитить от процесса коррозии. Кроме того, предмет обладает эргономичной рукоятью, удобной в захвате. Среди ассортимента в наборах производителя представлены ножи для чистки овощей, резки овощей и фруктов, филейной части мяса, хлеба и другие.
Ножи соединены без единого шва, что позволяет обеспечить отсутствие зазора между ручкой изделия и его лезвием.
Tramontina. Кухонные ножи «Трамонтина» делятся на несколько серий: премиум-серию, японскую, универсальную. Марка производит изделия как из нержавеющей стали, так и из керамики. Лезвия из нержавеющей стали производятся закалкой методом глубокого охлаждения, что позволяет защитить поверхность изделия от ржавчины. Рукоятки выполнены из смеси стекловолокна и поликарбоната. Такой метод производства делает рукоятку более устойчивой к действию высоких температур. На официальном сайте Tramontina представлены наборы с количеством наименований от 3 до 7 штук. Существуют наборы без специального держателя, в удобной сумке из плотного материала и с подставкой из дерева. Предметы этой марки можно использовать не только в домашних условиях, но и в ресторанах или кафе.
Предметы этой марки можно использовать не только в домашних условиях, но и в ресторанах или кафе.
Samura. Японские изделия из дамасской стали обладают безупречным качеством. Дамасская сталь сочетает в себе несколько сортов стали: мягкую и твердую, что позволяет обеспечить устойчивость металла к механическим нагрузкам. В марке представлены наборы из 3 ножей (овощной, универсальный и шеф). С помощью такого небольшого количества можно приготовить любое блюдо. Ножи этой марки выгодно отличаются по сочетанию качества и цены.
Японские изделия из дамасской стали обладают безупречным качеством.
Sabatier. Немецкие ножи производятся из нержавеющей стали. Благодаря особой обработке стали нож может прослужить без дополнительной заточки до 10 лет. Особенности заточки также позволяют обеспечить высокую степень твердости лезвия. Лезвие подвергается также зеркальной полировке, что позволяет избежать появления царапин и трещинок на поверхности изделия и улучшить его гигиенические свойства. Минималистичный дизайн набора изделий позволяет вписать его почти в любой интерьер кухни.
Немецкие ножи производятся из нержавеющей стали.
Tojiro. Японская фирма, которая специализируется на производстве классических кухонных ножей. Материалом для изготовления служит сплав из никеля и хрома, который не требует частой заточки. Существуют варианты с металлической рукоятью или ручкой из дерева, которые невероятно удобно держать в руке.
Японская фирма, которая специализируется на производстве классических кухонных ножей.
Arcos. Бюджетные ножи этой фирмы станут настоящей находкой для любителей кулинарного искусства. Лезвие из нержавеющей стали высокой плотности и классическая деревянная ручка делают нож незаменимым в процессе приготовления пищи. В линейке Classic представлены несколько вариантов самых популярных и нужных на кухне ножей (разделочный, для чистки продуктов).
Бюджетные ножи этой фирмы станут настоящей находкой для любителей кулинарного искусства.
Global. Японский производитель, продукция которого отвечает самым высоким требованиям качества и дизайна. Общепризнанно эти ножи считаются одними из самых острых в мире. Рукоятка и лезвие сделаны из стали и выполняются монолитно. Это позволяет сделать предмет более удобным в применении, а также обеспечить его гигиеничность благодаря отсутствию зазора между ручкой и клинком. Большое разнообразие продукции позволяет выбрать набор режущих предметов для готовки любых блюд. При постоянном использовании ножи Global требуют заточки лишь раз в 8-12 месяцев. На сайте производителя представлены наборы из 2, 3, 5, 8 или 11 предметов. Покупать изделия в наборе гораздо выгоднее, чем совершать такую же покупку по отдельности.
Рукоятка и лезвие сделаны из стали и выполняются монолитно.
Zwilling. Производитель выпускает наборы кухонных ножей в количестве от 2 до 8 штук. В марке представлены и подарочные наборы, например, набор из 4 режущих изделий для стейка в стильной деревянной коробке. Изделия изготовлены из нержавеющей стали высокого качества, а ручка покрыта пластиком.
Изделия изготовлены из нержавеющей стали высокого качества, а ручка покрыта пластиком.
Nadoba Jana. Наборы Nadoba выпускаются с удобным блоком для хранения режущих изделий. Так, вы сможете приобрести набор из 5 предметов с деревянной емкостью для их хранения. В набор из 5 предметов входят нож для овощей, универсальный, разделочный, сантоку и поварской. Такой набор поможет готовить любые блюда в домашних условиях и красиво сервировать стол. В некоторые наборы также входят не только режущие изделия, но и ножницы. В качестве материала для изготовления используется нержавеющая сталь премиум-класса, которая требует редкой заточки. Эргономичные ручки имеют резиновое покрытие, которое не позволяет рукам скользить.
Наборы Nadoba выпускаются с удобным блоком для хранения режущих изделий.
Во время использования стоит обратить внимание на то, что ножи требуют особого ухода. Их нельзя мыть в посудомоечной машинке, а для чистки стоит пользоваться только мягкими моющими средствами.
При выборе кухонного набора режущих изделий обязательно нужно обратить внимание на качество, материал изготовления, форму.
При выборе кухонного набора режущих изделий обязательно нужно обратить внимание на качество, материал изготовления, форму. Подумать, сколько ножей и каких именно вам понадобится для регулярного использования. Присмотреться к наборам нескольких производителей и сравнить основные характеристики. А после покупки обеспечить режущим предметам должный уход и хранение, чтобы они надолго сохранили внешний вид и свойства.
Видео: Как выбрать кухонные ножи

Огромный ассортимент ножей по хорошим ценам
С отзывами о нашей компании можно ознакомиться на официальной странице Google my business.
Интернет-магазин ножей wellgo.ua — ресурс, созданный для поклонников military-style, любителей ножевой и EDC-тематики, рыбаков, охотников, туристов и автомобилистов, увлеченных коллекционеров и ценителей шедевров ножевой индустрии. На бесчисленных страницах нашего сайта каждый гость найдет для себя нужные товары от ведущих мировых брендов по ценам производителя — от фонариков до арбалетов, от карманных швейцарских ножей до мачете и сувенирных японских катан. Острый клинок из высокопрочной стали с превосходными эксплуатационными характеристиками пригодится и на кухне, и в экстремальном походе. Жизнь полна сюрпризов и лучше встретить их во всеоружии, подготовившись к решению задач любой сложности.
Преимущества сотрудничества со специализированным магазином ножевой продукции
В интернет-магазине ножей Wellgo вам гарантирована возможность недорого заказать необходимое снаряжение, уникальные, функциональные и практичные инструменты, презентабельные и оригинальные подарки с доставкой по Киеву и в любые города Украины. Квалифицированные менеджеры в нашем онлайн-магазине всегда готовы предоставить исчерпывающие консультации и максимум полезной информации о любых товарах в каталоге и любых вопросах, связанных с выбором, приобретением и доставкой ваших заказов.
Главные принципы работы интернет-магазина:
Оригинальная продукция лучших американских, европейских и отечественных брендов, среди которых есть как легендарные производители с вековой историей, так и молодые амбициозные торговые марки — Boker, Ganzo, Grand Way, Victorinox, Benchmade, Buck, Ontario и множество других.

Доступные цены, гарантия, высокий уровень сервиса.

Огромный ассортимент ножевой продукции и сопутствующих аксессуаров, включая узкоспециализированные изделия, сувенирные и кухонные ножи, наборы и инструменты.

Индивидуальный подход к каждому клиенту.

Регулярные распродажи, бонусы, скидки и подарки.

Максимум удобства для заказчиков при выборе вариантов оплаты и доставки.

Выбирая балисонги и керамбиты, охотничьи и туристические ножи в нашем интернет-магазине, вы можете быть уверены, что покупка не разочарует ни качеством исполнения, ни надежностью конструкции, ни сроком службы.
Интернет-магазин со стальным характером — качество без компромиссов
Желающим купить в Киеве и далеко за пределами столицы качественные брендовые ножики, рекомендовано отдавать предпочтение солидным и авторитетным ресурсам, специализирующимся на реализации ножевой продукции. Интернет-магазин ножей Wellgo предлагает вниманию своих клиентов обширный каталог товаров с удобной сортировкой и актуальными фильтрами, позволяющими выбирать нужную продукцию по видам, брендам, типам замка и материалам клинка, габаритам и ценам. Для вашего удобства на странице каждого товара предусмотрено детальное описание изделия, а также изложен подробный список всех его характеристик.
Ознакомление с ассортиментом интернет-магазина ножей доставит настоящее удовольствие мужчинам, знающим толк в практичных и качественных инструментах, а также новичкам, которые только открывают для себя удивительный мир высоко функциональной ножевой продукции.
Ножевые магазины — это всегда притягательная территория, обещающая массу интересных открытий и выгодных покупок. Независимо от вашей профессии и хобби, вы наверняка найдете на страницах каталога уникальные вещи, способные помочь в решении бытовых задач, гарантировать комфорт в городе и в походных условиях, обеспечить помощь в починке и ремонте, а иногда даже спасти здоровье и жизнь, если речь идет об инструментах для выживания.
В каталоге присутствуют эксклюзивные коллекционные модели и сувенирная продукция, как массового производства, так и выпущенная ограниченными сериями. Найдутся достойные предложения и для тех, кто ищет беспроигрышный вариант подарка для коллекционера.
Онлайн-каталог магазина Wellgo — краткое знакомство с основным ассортиментом
С помощью специально разработанной удобной системы поиска нужных товаров, вы с легкостью найдете интересующие вас ножи, без лишних затрат сил и времени. Сориентироваться вам поможет краткий обзор наиболее популярных категорий ножей в нашем интернет-магазине.
Карманные. Преимущественно складные компактные модели всевозможных вариаций. В этой категории вы найдете механические, автоматические и полуавтоматические модели с различными типами замков, туристические варианты, швейцарские ножи, мультитулы, балисонги и даже керамбиты, хозяйственно-бытовые инструменты и средства защиты от нападения, варианты с одним лезвием и многофункциональные девайсы.

Туристические. Одна из самых популярных и востребованных категорий включает в себя впечатляющий ассортимент клинков с фиксированным лезвием и складных моделей, к которым выдвигаются общие требования:

простота и надежность конструкции;

прочность и долговечность;

продуманная эргономика, безопасность в эксплуатации;

твердость в диапазоне 54–58 HRC;

высочайшая устойчивость к коррозии и негативному влиянию внешних факторов;

функциональность и практичность.

Охотничьи и рыбацкие. Для тех мужчин и женщин, чье хобби связано с охотой и ловлей рыбы, интернет-магазин ножей предлагает особое снаряжение — высококачественные брендовые ножи универсального назначения и модели, адаптированные под решение конкретных задач (скинеры, филейные ножи и т. д.). Новички и рыбаки с солидным стажем найдут в интернет-магазине ножей идеальные инструменты высочайшего качества, надежные, прочные и рассчитанные на эксплуатацию в экстремально сложных условиях.

Швейцарские многофункциональные и мультитулы. В каталоге представлены лучшие ножевые бренды, выпускающие мультиинструменты, способные поразить даже искушенных пользователей многообразием форм и спектром применения. Надежные механизмы, эксклюзивный внешний вид, возможность подобрать комплектацию с учетом индивидуальных требований, безукоризненное качество исполнения — все эти и многие другие преимущества вы приобретаете вместе с фирменной продукцией по доступным ценам.

Кухонные. Молодые домашние хозяйки и профессиональные повара, заглянув в наш интернет-магазин ножей, найдут для себя идеальные инструменты, что помогут творить на кухне настоящие чудеса и создавать кулинарные шедевры. Приготовление пищи принесет больше удовольствия, если использовать кухонные ножи с клинками из прочной стали, устойчивой к органическим кислотам и агрессивным средам, с легкими эргономичными ручками приятных глазу расцветок. И, разумеется, вы можете недорого купить целые наборы инструментов с учетом узкой специализации — для разделки мяса и птицы, для чистки овощей, для сыра и хлеба, обвалочные модели и кухонные топоры.

Интернет-магазин ножей Wellgo
В интернет-магазине Wellgo Вы сможете приобрести товары, на которые распространяется гарантия производителей или поставщиков. У нас можно купить ножи, фонари, луки, арбалеты, мультитулы. Наш интернет-магазин работает официально, поэтому все наши покупатели защищены законом о правах потребителей. На страницах нашего магазина Вы сможете найти большой выбор товаров ведущих брендов. Абсолютно все сотрудники интернет-магазина Wellgo будут рады помочь вам в выборе товара любых категорий и проконсультировать относительно доставки, оплаты, характеристик. Нашей основной целью и главной задачей в бизнесе является удовлетворенность наших покупателей. Для нас очень важно, что бы выбор товара в нашем интернет-магазине был максимально прост и удобен для Вас.
Для приобретения ножей, мультиинструментов, луков, арбалетов, фонариков в магазине Wellgo, Вам необходимо сделать несколько простых шагов:
• Выбрать необходимый товар, воспользовавшись меню сверху, или поиском.
• Добавить товар в корзину нажатием на кнопку «купить» или «в корзину».
• Перейти в корзину и ввести данные в пустые поля, используя подсказки.
• Подтвердить свой заказ и ожидать звонка от представителя Wellgo.ua
• Вы можете рассчитывать на любую посильную помощь от наших сотрудников.
Если у вас есть четкое понимание, какой клинок вам нужен и для каких целей, — это прекрасно, ведь затруднений при выборе не возникнет. В случае сомнений, незамедлительно обращайтесь к компетентным консультантам нашего интернет-магазина. Профессионалы в своей сфере деятельности, обладая высокой квалификацией и огромным опытом работы, обеспечат информационную поддержку и подробно ответят на интересующие вас вопросы.
Приятного выбора и удачных покупок!
Блендеры. Топ лучших предложений | Экспресс-Новости
Блендеры считаются многофункциональными устройствами, посредством которых можно нарезать, смешивать и взбивать продукты. При этом полный набор возможностей этих кухонных помощников может существенно различаться в зависимости от вида устройства. Но в целом блендеры способны превратить лед в крошки, измельчить орехи, сделать смузи или коктейль, взбить яйца и нарезать овощи на салат. Так что для переработки различных продуктов это просто незаменимое кухонное устройство, характеризующееся мощностью, комплектацией, функциональностью, дизайном и стоимостью. Наш же обзор как раз и призван рассказать, на какой блендер стоит обратить более пристальное внимание.
Фото: https://epicris.ru/
Содержание:
Погружной блендер REDMOND RHB-2972

Погружной блендер REDMOND RHB-2942

Погружной блендер Bosch MSM2650B

Погружной блендер VITEK VT-3425

Погружной блендер REDMOND RHB-2967

Стационарный блендер Kitfort KT-1344

Стационарный блендер REDMOND RSB-3402

Погружной блендер Braun MQ 3025 Spaghetti

Стационарный блендер Kitfort KT-1340

Стационарный блендер Moulinex LM811D10 PerfectMix

Погружной блендер REDMOND RHB-2972
Фото: market.yandex.ru
Открывает наш обзор блендер REDMOND RHB-2972 – компактное устройство для быстрого смешивания, взбивания, измельчения различных продуктов. Используйте один прибор, чтобы решить множество кулинарных задач и проводить меньше времени на кухне. RHB-2972 измельчает и перемешивает разнообразные ингредиенты. С его помощью можно делать молочные коктейли, детское питание, паштеты из мяса, рыбы или птицы, домашний майонез, замешивать жидкое тесто. Насадка-блендер выполнена из нержавеющей стали, долговечна, устойчива к механическим повреждениям. Вы можете перемешивать и измельчать продукты в любой удобной посуде с высокими стенками или использовать стакан, который идет в комплекте.
Погружной блендер REDMOND RHB-2972
Особенности:
Тип погружной

Максимальная мощность 1300 Вт

Скорость 16000 об/мин

Управление механическое

Плавная регулировка скорости

Турборежим

Измельчитель объем 0.5 л

Мерный стакан объем 0.6 л

Венчик для взбивания

Материал корпуса пластик

Материал погружной части металл

Защита от перегрева и перегрузки

Погружной блендер REDMOND RHB-2942
Фото: market.yandex.ru
Удобный в использовании блендер REDMOND RHB-2942 быстро справляется со смешиванием и измельчением продуктов, благодаря своей высокой мощности. С его помощью вы также сможете взбить яйца и сливки, приготовить крем, жидкое тесто. Для выполнения каждой из этих задач предусмотрена специальная насадка. Все погружные части устройства металлические. Блендер выполнен в прочном пластиковом корпусе и отличается компактными размерами. Благодаря наличию специального колпака на ножке прибора в процессе приготовления фруктовых и овощных пюре, крем-супа исключается разбрызгивание. Предусмотрен объемный стакан для смешивания. Модель работает от электросети и оснащена сетевым шнуром длиной 1,3 м, который обеспечивает комфортную эксплуатацию.
Погружной блендер REDMOND RHB-2942
Особенности:
Тип погружной

Мощность 1300 Вт

Материал погружной части металл

Измельчитель

Венчик для взбивания

Электропитание от сети

Длина сетевого шнура 1,3 м

Материал корпуса пластик

Погружной блендер Bosch MSM2650B
Фото: market.yandex.ru
Блендер Bosch MSM2650B мощностью 600 Вт станет солидным подспорьем на кухне людей, которые любят готовить и знают в этом толк. Прибор способен измельчать, смешивать и взбивать всевозможные компоненты. Для этого он имеет насадку-блендер, нож-измельчитель и венчик. Это значит, что с его использованием можно одинаково эффективно измельчить отварное мясо или рыбу в паштет, приготовить крем для торта или жидкое тесто для блинчиков без единого комочка. Корпус модели изготовлен из пластика, а погружная часть – из металла. Это наделяет прибор высокой прочностью и обеспечивает ему продолжительный срок службы.
Погружной блендер Bosch MSM2650B
Особенности:
Материал корпуса пластик

Материал погружной части металл

Количество скоростей 1

Измельчитель

Венчик для взбивания

Мерный стакан

Максимальная мощность 600 Вт

Длина кабеля питания 1.2 м

Погружной блендер VITEK VT-3425
Фото: market.yandex.ru
Погружной блендер VITEK 3425-VT выполнен с использованием прочного пластика и нержавеющей стали. Мощность устройства составляет 1000 Вт, что позволяет готовить начинки и фарши, супы-пюре, подливы и соусы, разнообразные десерты. Блендер имеет 2 режима работы, переход между ними осуществляется плавно, без остановки процесса. Наличие турборежима позволяет выполнять операции в считанные секунды. Острые ножи изготовлены из нержавеющей стали, не подвергающейся коррозии, деформациям и механическим повреждениям. Она не вступает в реакции с химически агрессивными веществами, поэтому не темнеет, не окисляется.
Погружной блендер VITEK VT-3425
Особенности:
Тип погружной

Мощность 1000 Вт

Регулировка скорости вращения

Регулятор скорости вращения плавный, бесступенчатый

Количество скоростей/режимов 2

Материал погружной части нержавеющая сталь

Материал ножей нержавеющая сталь

Измельчитель

Венчик для взбивания

Турборежим

Мойка в посудомоечной машине

Мерный стакан

Емкость измельчителя 450 мл

Емкость мерного стакана 700 мл

Длина сетевого шнура 1.1 м

Материал корпуса нержавеющая сталь/пластик

Погружной блендер REDMOND RHB-2967
Фото: market.yandex.ru
Продолжает наш рейтинг блендер Redmond RHB-2967 – простая и понятная в использовании модель в пластиковом корпусе. При мощности 1300 Вт она имеет 2 скорости функционирования. Металлическая насадка-блендер обладает высокой прочностью и продолжительным сроком службы. Она безукоризненно справляется с измельчением и смешиванием всевозможных ингредиентов. Еще одно достоинство модели – особый двигатель, который также продлевает период работы прибора. При перегреве устройство автоматически отключается. За счет веса блендера (всего 0.8 кг) его удобно держать в руках, не уставая даже во время продолжительной работы.
Погружной блендер REDMOND RHB-2967
Особенности:
Тип погружной

Материал корпуса пластик

Материал погружной части металл

Количество вращений 14500-15500 обмин

Количество скоростей 2

Турборежим

Максимальная мощность 1300 Вт

Номинальная мощность 800 Вт

Защита от перегрузки, от перегрева

Длина кабеля питания 1 м

Стационарный блендер Kitfort KT-1344
Фото: market.yandex.ru
Блендер Kitfort КТ-1344 в стационарном корпусе из пластика и металла отличается высокой прочностью и функциональностью. При мощности 800 Вт модель имеет 3 рабочих скорости: это позволяет ей справляться со всеми поставленными задачи быстро и качественно. Также она имеет импульсный режим работы. Ножи модели, изготовленные из нержавеющего металла, качественно измельчают все типы продуктов, а также лед. В стеклянной емкости объемом 1.5 л можно готовить коктейли, супы-пюре, смешивать и измельчать различные ингредиенты. Чаша блендера объемом 0.6 л дополнена герметично закрывающейся крышкой. За счет нескользящих ножек прибор не перемещается по столу во время работы.
Стационарный блендер Kitfort KT-1344
Особенности:
Тип стационарный

Максимальная мощность 800 Вт

Объем рабочей емкости 1500 мл

Количество скоростей 3

Материал корпуса металл, пластик

Материал емкости стекло

Мельничка в комплекте

Мерный стакан

Импульсный режим

Колка льда

Нескользящие ножки

Длина сетевого шнура 1 м

Стационарный блендер REDMOND RSB-3402
Фото: market.yandex.ru
Блендер Redmond RSB-3402 устанавливается на нескользящие ножки, что делает его устойчивым прибором, позволяя ему не скользить по поверхности стола даже при работе на высоких скоростях. Объем рабочей емкости прибора соответствует 1750 мл, что позволяет поместить в нее сразу большое количество продуктов для измельчения, взбивания или смешивания. При перегрузках или перегреве срабатывает защитный механизм, и прибор останавливает работу, что обусловливает его безопасную эксплуатацию и долговечность. Redmond RSB-3402 обладает мощным механизмом, поддерживая мощность на уровне 1300 Вт, которой хватит даже на превращение льда в крошку. Поддержка 3 скоростей поможет настроить прибор на работу с любыми видами продуктов.
Стационарный блендер REDMOND RSB-3402
Особенности:
Тип стационарный

Максимальная мощность 1300 Вт

Номинальная мощность 600 Вт

Объем рабочей емкости 1750 мл

Количество скоростей 3

Материал корпуса пластик

Материал емкости стекло

Импульсный режим

Колка льда

Отсек для сетевого шнура

Нескользящие ножки

Защита от перегрева

Защита от перегрузки

Погружной блендер Braun MQ 3025 Spaghetti
Фото: market.yandex.ru
Блендер Braun MQ 3025 Spaghetti – это большие возможности для приготовления всевозможных блюд. Один из главных показателей хорошей работы – высокая мощность в 700 Вт, благодаря чему прибор быстро смешивает, измельчает, взбивает ингредиенты. В вашем распоряжении будут две скорости, которым соответствуют прорезиненные кнопки. Этого вполне достаточно для создания настоящих кулинарных шедевров.
Погружной блендер Braun MQ 3025 Spaghetti
Особенности:
Тип погружной

Материал корпуса пластик

Материал погружной части металл

Количество скоростей 2

Турборежим

Импульсный режим

Измельчитель

Венчик для взбивания

Мерный стакан

Максимальная мощность 700 Вт

Длина кабеля питания 1.2 м

Стационарный блендер Kitfort KT-1340
Фото: market.yandex.ru
Блендер Kitfort КТ-1340 имеет стационарную конструкцию и классический дизайн. Устройство действует с мощностью 350 Вт и обладает вместительной чашей на 1000 мл. Предусматривается наличие двух скоростей. Прибор оснащен металлическими лезвиями, пластиковой чашей и прочным корпусом из металла с пластиковыми элементами. Работа осуществляется в импульсном режиме. Поставка осуществляется с чашей и набором бутылок с крышками и колпачком, а также кофемолкой на 50 г, значительно расширяющей возможности устройства.
Стационарный блендер Kitfort KT-1340
Особенности:
Тип стационарный

Максимальная мощность 350 Вт

Объем рабочей емкости 1000 мл

Количество скоростей 2

Материал корпуса пластик, металл

Материал емкости пластик

Импульсный режим

Нескользящие ножки

Градуировка кувшина

Стационарный блендер Moulinex LM811D10 PerfectMix
Фото: market.yandex.ru
Завершает наш топ 10 блендер Moulinex LM811D10 PerfectMix, с которым можно без труда приготовить фруктовые смузи, разнообразные овощные миксы, молочные коктейли. Стеклянный кувшин имеет объем 1,5 литра: вы сможете сделать напитки сразу для всей семьи. Даже если вы используете разные по текстуре и плотности ингредиенты, например, твердые яблоки и мягкую землянику, пюре будет равномерным, без комочков. Шесть лезвий, изготовленных из нержавеющей стали, вращаются в трех плоскостях одновременно, захватывая кусочки разного размера и обеспечивая отличные результаты. Эта модель имеет три предустановленных программы: «Смузи», «Измельчение льда» и «Автоматическая очистка», которая поможет поддерживать чистоту чаши. С особенно твердыми ингредиентами справится импульсный режим.
Стационарный блендер Moulinex LM811D10 PerfectMix
Особенности:
Мощность 1200 Вт

Скорость вращения 28000 об/мин

Стеклянная чаша высокого качества

3 автоматические программы

Съемные ножи

Длина сетевого шнура 1.2 м

Импульсный режим работы

Количество режимов 3

Автоочистка

Приготовление коктейлей

Плавный запуск двигателя

Колка льда в блендере

Индикация включения

Индикация режима работы

Индикация выбранной скорости

Отверстие для ингредиентов

Съемный нож

Присоски к столу

Материал корпуса нержавеющая сталь

Материал кувшина стекло

Лопатка для перемешивания

#Топ 10
Читайте нас первыми — добавьте сайт в любимые источники.
Добавить комментарий
{«commentics_url»:»\/\/express-novosti.ru\/comments\/»,»page_id»:1096796,»enabled_country»:false,»enabled_state»:false,»state_id»:0,»enabled_upload»:false,»maximum_upload_amount»:3,»maximum_upload_size»:5,»maximum_upload_total»:5,»securimage»:true,»securimage_url»:»\/\/express-novosti.ru\/comments\/3rdparty\/securimage\/securimage_show.php?namespace=cmtx_1096796″,»lang_error_file_num»:»\u041c\u0430\u043a\u0441\u0438\u043c\u0443\u043c %d \u0444\u0430\u0439\u043b\u043e\u0432 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0431\u044b\u0442\u044c \u0437\u0430\u0433\u0440\u0443\u0436\u0435\u043d\u043e.»,»lang_error_file_size»:»\u041f\u043e\u0436\u0430\u043b\u0443\u0439\u0441\u0442\u0430, \u0437\u0430\u0433\u0440\u0443\u0437\u0438\u0442\u0435 \u0444\u0430\u0439\u043b \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440\u043e\u043c \u043d\u0435 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 %d MB.»,»lang_error_file_total»:»\u041e\u0431\u0449\u0438\u0439 \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440 \u0432\u0441\u0435\u0445 \u0444\u0430\u0439\u043b\u043e\u0432 \u0434\u043e\u043b\u0436\u0435\u043d \u0431\u044b\u0442\u044c \u043d\u0435 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 %d MB.»,»lang_error_file_type»:»\u041c\u043e\u0436\u043d\u043e \u0437\u0430\u0433\u0440\u0443\u0436\u0430\u0442\u044c \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0438\u0437\u043e\u0431\u0440\u0430\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f.»,»lang_text_loading»:»\u0417\u0430\u0433\u0440\u0443\u0437\u043a\u0430 ..»,»lang_placeholder_state»:»\u0420\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d»,»lang_text_country_first»:»\u0421\u043d\u0430\u0447\u0430\u043b\u0430 \u0432\u044b\u0431\u0435\u0440\u0438\u0442\u0435 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0443″,»lang_button_submit»:»\u0414\u043e\u0431\u0430\u0432\u0438\u0442\u044c»,»lang_button_preview»:»\u041f\u0440\u0435\u0434\u0432\u0430\u0440\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0441\u043c\u043e\u0442\u0440″,»lang_button_remove»:»\u0423\u0434\u0430\u043b\u0438\u0442\u044c»,»lang_button_processing»:»\u041f\u043e\u0434\u043e\u0436\u0434\u0438\u0442\u0435…»}
{«commentics_url»:»\/\/express-novosti.ru\/comments\/»,»auto_detect»:false}
Как выбрать карповое удилище для начинающих и профессиональных рыбаков
Вы решили заняться карповой ловлей, перед вами стоит непростая задача: «Как выбрать удилище на карпа». В этой статье мы постараемся ответить на основные вопросы о карповых удилищах. Прежде чем начать разбор удилищ на карпа, начнем с самого основного: карповой ловли в целом.
Что такое Карпфишинг?
«-Это вещь многогранная. Карповая ловля стала уже образом жизни. Многие народы в частности Японцы считают, что карп это рыба очень «сильная». У нее максимальная степень борьбы с вами при вываживании от самого начала и до самого конца (уже в подсаке). Карпа ловить приятно, интересно с ней бороться, и отношение к рыбалке меняется…» — Артём Колесников, чемпион мира по карпфишингу.
В таком ключе карпфишинг рассматриваем именно как процесс борьбы. Процесс соревнования и получения удовольствия от вываживания рыбы.
Карпфишинг зародился как ловля не большого количества рыбы, а крупной — трофейной рыбы. Данный вид ловли требует не только наличия специального снаряжения, но и немалых специальных знаний.
Принцип «Поймал-Отпусти»
В карпфишинге важно соблюдение основного принципа: «Поймал-Отпусти». Это предполагает не только выпуск пойманной рыбы обратно в водоем, но и использование определенных оснасток и оборудования, которые способны сократить вред, наносимый рыбе при ее вылове. Это ваш пусть хоть и небольшой, но вклад для сохранения природы и популяции рыбы.
Соревновательный момент, достижение результата и получение удовольствия от рыбалки — это основная награда для карпятника.
Карповая ловля, как уже говорилось выше, предполагает использование специального оборудования и снастей. Само по себе снаряжение карпятника включает в себе целый список необходимых вещей: от удилищ до прикормок и мата для карпа.
Сейчас поговорим о карповом удилище.
Виды и типы удилищ
Данный вид рыболовного удилища представляет собой конструкцию, разработанную специально для ловли карпа. Учитывая силу рыбы, удилище позволяет справиться с большими нагрузками при вываживании. Для разных условий рыбалки применяется свой тип, строй и длина.
Нужно понимать, что оборудование карпятника, в частности удилища, делятся на две группы:
Основные удилища– с ними вы осуществляете процесс ловли карпа, заброс оснастки и вываживание. Которые в нашем фильтре каталога указаны как «Карповое»
Вспомогательные (маркерные и сподовые)
— с ними вы изучаете особенности места ловли, прикармливаете рыбу в конкретной точке ловли. В фильтре будут значиться как «Маркерное» и «Сподовое».
Давайте разберемся, что представляет из себя каждый тип удилища на карпа и как его правильно выбрать.
Рабочие удилища для карповой ловли
Без основных, также их называют рабочими удилищами, вообще невозможно провести сессию современной ловли карпа.
Рабочее карповое удилище в свою очередь делится на два вида: телескопический и штекерный (в нашем каталоге вы можете выбрать интересующий вас вид).
Штекерные карповые удилища – секционная конструкция, которая разбирается на отдельные части, а перед использованием собирается при помощи втулок. Они бывают двух, трех и пяти составные.
Это основные используемые удилища на карпа. Основное преимущество — это высокий запас прочности.
Телескопические карповые удилища– это выдвижная конструкция. Секции имеют разную толщину и сужаются от рукояти к вершине. Складывается удилище путем вложения секций одна в другую. Данный вид удилищ используется, но реже. Основное преимущество – это компактность и мобильность.
Выбор штекерного или телескопического удилища зависит от условий рыбалки и ваших целей и предпочтений.
Важно:
Если вы приобретаете свое первое удилище на карпа, то стоит найти золотую середину.
Не переплачивать! На данном этапе вы исследуете и приглядываетесь, ищите свой вариант. Можете приобрести вариант из бюджетной линейки.
Не экономить на качестве! Приобретайте удилища известных брендов, уже зарекомендовавшие себя у рыболовов.
А уже после, имея за плечами немалый опыт в рыболовстве вы можете приобрести для себя удилище подороже, уже зная, что вам необходимо.

Что необходимо учитывать при выборе карпового удилища?
Длина удилища
Общепринятая единица измерения длины удилища — это футы. Выделяют три основных показателя длины: 12 футов, 12.6 и 13 футов.
Считается, что 13 футовое удилище отлично подойдет для дальних забросов на большом водоеме, с условием, что ваш рост более 175 см. Если брать 12 футовое, то оно подойдет рыболовам с ростом до 175 см. Но все индивидуально!
Единственный совет здесь: «удилище должно лечь вам в руку».
В нашем каталоге длина измеряется в метрах, применяя фильтр, вы можете подобрать удилище под себя. (1фут = 30,48 см)
Тест удилища на карпа
Тест – следующий параметр при выборе удилища. Единица измерения Фунты (lb). Давайте разберемся, что такое тест и как его подобрать.
Тест присваивается каждому удилищу после прохождения испытаний грузом. Когда кончик удилища изогнется до 90 градусов, потребовавшийся для этого вес груза и является тестом удилища. Данное число дает нам понять какой прочности удилище, какой вес оно выдерживает при максимальных нагрузках. Чем тест меньше, тем мягче удилище, но при этом уменьшаться дальность заброса и возможность вываживания крупной рыбы. Чем тест выше, тем жестче и дальнобольнее удилище.
В фильтре нашего каталога вы также можете выбрать нужный вам тест.
Практически всегда в итоговом варианте тест удилища вы определяете опытным путем, подбирая его под вес, с которым вам удобнее работать в конкретных условиях все зависит от ситуации.
Строй карпового удилища
Строй еще один из важных параметров удилища. Это время, за которое бланк изгибается до определенного уровня под нагрузкой. Выделяют три основных вида:
Быстрый строй — бланк быстрее возвращается в исходное положение, такое удилище дальнобойное, но более жесткое.
Средний (Полупараболический) — некий универсальный вариант.
Медленный (Параболический) — удилище легко управляется, хорошо гасит рывки рыбы.
Как выбрать строй?
Строй вы подбираете под определенные условия ловли, учитывая размер водоемов, на которых будет осуществляться рыбалка, и размер предполагаемых трофеев.
Но особенно важно: Подбирайте те удилища, с которыми именно вам удобнее будет ловить рыбу, с которым вы будете получать удовольствие. Найдите компромисс между бросковыми характеристиками, чувствительностью, способностью удерживать рыбу при вываживании.
Подборка рабочих удилищ на карпа для разных водоемов:
Дистанция ловли до 100 метров. Тест: 3 lb.

Средние забросы до 120 метров, более крупная рыба. Тест: 3-3.5 lb. Средний и быстрый строй.

Дальние дистанции. Тест: 3,5-4 lb.

Важно:
Длину во всех вариантах подбираем в зависимости от своего роста. В любом случае, после нескольких выездов на рыбалку с полученным опытом вы поймете, какое удилище вам необходимо для лучшего результата. Все варианты по-своему хороши, но каждое удилище рассчитано на конкретные условия.
Вспомогательные удилища на карпа
Помимо основных рабочих удилищ, в карповой ловле используют вспомогательное оборудование. Принципы строя и теста аналогичны рабочим удилищам.
Маркерное удилище — предназначено для изучение зоны ловли. Вы забрасываете маркер, с помощью которого изучаете глубину и структуру дна – это ваше зрение.
Обычно это стандартные 12.6/13 футов. Тест от 3.25 до 5 lb. Маркер должен быть чувствительным, чтобы он передавал в руку структуру дна.
Основная особенность: отметки на бланке, с помощью которых измеряется длина лески, которую вы стравливаете с катушки. Обычно это две отметки, с помощью которых вы можете измерить глубину, на которой производится ловля.
Сподовое удилище – с помощью данного удилища вы доставляете прикормку в зону ловли. Бывают разной длины 12, 13 Футов. Тест от 4,5 до 8 lb.
Основное внимание при выборе обращайте на тест, бланк должен выдерживать вес забрасываемой прикормки. Именно сподовым удилищем вы будете прикармливать место.
Вы также можете использовать рабочее карповое удилище в качестве маркерного и сподового, но помните о нагрузках, накладываемых на бланк.
Наборы удилищ
Обычный набор карпятника предполагает наличие двух рабочих карповых удилищ, маркерного и сподового.
В идеале для большего комфорта и поимки лучшего трофея рыболов обзаводится четырьмя карповыми удилищами, маркером и сподом.
Если вы только пробуете себя в ловле карпа, для начала вам хватит основного набора удилищ.
Рекомендации рыболовов
✔ Если вы начинающий карпятник начните с простого в управлении варианта. Выбирайте удилище с меньшим тестом, медленного и среднего строя.
✔ Выбирайте удилище уже известных и зарекомендовавших себя на рынке производителей.
✔ Не стоит экономить на качестве, но и покупать сразу эталонный вариант будет неразумно.
✔ Подбирайте вариант именно для себя, учитывайте свой рост.
✔ Работу с маркерным и сподовым удилищем лучше начинать с самого начала вашего рыболовного опыта.
✔ Помните о правиле «Поймал-Отпусти».
С нами поделился своим мнением и опытом эксперт Мир Охоты Косенко Станислав.
Мои основные снасти для карповой ловли:
Рабочие удилища: Daiwa Windcast 13ft. 3,5 lb
Сподовое: Daiwa Emcast 13 ft. 5lb
Маркерное: Fox Warrior CTS
Надеемся информация была для вас полезной. Наши специалисты магазинов Мир Охоты помогут вам в выборе удилища для карпа и другого необходимого оборудования.
Справочная статья основана на экспертном мнении автора
К 11 годам лишения свободы приговорили рудничанина, убившего из ревности

По материалам дела, утром 19 июля Конысбаев и его сожительница вдвоем выпили бутылку водки, мужчина лег спать, женщина занималась домашними делами. Днем этого же дня ей позвонил знакомый Андрей Буда, предложил купить у него рыбу. Женщина согласилась, они встретились во дворе. Когда покупка состоялась, решили выпить пива на лавочке возле подъезда. Но в это время дома проснулся сожитель женщины и увидел в окно ее с не знакомым ему, по версии следствия, человеком. Окликнув даму, получил отказ — женщина не пошла домой, продолжила общаться со знакомым. В тот момент Ерлан взял с кухонного стола нож, спрятал его за ремень, и, прикрыв футболкой, вышел во двор. Конысбаев подошел и без выяснения обстоятельств вытащил нож и нанес один удар в грудную клетку с достаточной силой.
Позже выяснилось — Конысбаев приревновал даму сердца.
Супруга погибшего Ирина в суде рассказала — с Андреем они жили душа в душу, были друг у друга единственной поддержкой. С Конысбаевым и его сожительницей друзьями не были, связывали только рыночные отношения — Буда иногда продавал паре кое-какие продукты, ягоду. Как и в этот день — пришел продать немного рыбы. Во время всех судебных заседаний Ирина Буда не могла сдержать слез.
Андрей лишился жизни в тот день, когда со смерти его матери была годовщина… Каждое утро теперь просыпаюсь, и он не говорит: «Доброе утро, ягодка моя»… Он всегда после ночной смены ехал через весь город ко мне на работу на велосипеде, чтобы пожелать доброго утра. Таких отношений у меня никогда не было, и потерять это все в одночасье — я думаю, это и есть моральные страдания. И в тот день в обед мы общались, я сказала, что у меня много работы, он говорит: «Ладно, давай вечером договорим». Каждый раз теперь ложусь спать и прошу, чтобы он хотя бы мне приснился и договорил, — поделилась Ирина в прениях. — Еще подсудимый говорит, что шел напугать Андрея. Если бы это было так, не прятал бы нож. А у нас получилось так, что он не дал моему мужу даже попытаться спасти себе жизнь. К тому же, чтобы попасть в сердце, нужно бить целенаправленно, это мое мнение.
Общественным защитником Конысбаева выступил его отец. Он извинился перед потерпевшей стороной и отметил, что сам отчасти виноват в том, как воспитал своего сына.
— Но он уже взрослый человек, сошелся с этой женщиной. Она на хороший путь его не привела. Я думал, она его воспитает, но ошибался. Они выпивали. Это привело к такому. Я его не оправдываю. Хочу извиниться перед потерпевшей. Это жизнь, она получается не такая, как мы хотим. Никто не думал, что он пойдет убивать. Он небольшого роста, весом 44 кг. Любого себя уважающего мужчину заденет, что его женщина сидит с другим мужчиной. Он не думал, что убьет его. Нам, родителям, тоже очень тяжело, мы потеряли кормильца, — сказал отец Ерлана.
Суд приговорил Конысбаева к 11 годам лишения свободы в учреждении максимальной безопасности. Кроме того, он выплатит супруге погибшего 3 млн тенге в счет возмещения морального вреда и более 350 тысяч — имущественного ущерба.
Лучшие наборы японских ножей для вашей кухни в 2021 году
Фото: amazon.com
Острый набор ножей незаменим как для профессиональных поваров, так и для увлеченных домашних поваров. Для многих набор ножей — это инвестиция: высококачественный набор может прослужить всю жизнь для приготовления бесчисленных вкусных блюд.
Японские ножи заслужили звездную репутацию благодаря своей остроте, точности и качеству. Лучший японский набор ножей включает в себя ряд острых и универсальных ножей для повседневных кулинарных задач.Продолжайте читать, чтобы узнать больше о качествах лучших японских наборов ножей и изучить некоторые из лучших на рынке.
ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: Shun Classic Набор тонких ножей из 6 предметов
НАИЛУЧШИЙ НАБОР ДЛЯ БАКА: Kessaku 4 Knife Set — Samurai Series
UPGRADE PICK: DALSTRONG Knife Set Block — Shogun Series X Knife Набор
САМЫЙ УНИВЕРСАЛЬНЫЙ: Ginsu Gourmet Chikara Series Forged, 19 предметов
ЛУЧШИЙ СТАРТЕРНЫЙ НАБОР: Shun Premier Набор для приготовления кухонных ножей
НАИБОЛЕЕ ПРОЧНЫЙ: Global Набор ножей Ikasu из 7 предметов
ТАКЖЕ CONSID : Набор ножей Yatoshi 7 — Набор кухонных ножей Pro
Фото: amazon.com
Что следует учитывать при выборе лучшего набора японских ножей
Вкусная еда начинается с подготовки ингредиентов, обычно требующих нарезки или нарезки кубиками. Благодаря острому, хорошо сбалансированному и универсальному комплекту ножей приготовление блюд станет легким как для нарезки помидоров, так и для обвалки птицы. При выборе японского набора ножей учитывайте типы ножей и их материал, долговечность, размер, вес, универсальность и любые прилагаемые аксессуары.
Типы ножей
Японские ножи бывают самых разных типов, каждый из которых предназначен для разных целей.Ниже приведены некоторые типы ножей, которые вы можете ожидать в наборе:
Gyuto: Этот большой нож эквивалентен европейскому поварскому ножу и является универсальным ножом для резки мяса или овощей. Со слегка изогнутым лезвием он может резать рубящими или раскачивающими движениями.
Santoku: С немного меньшим размером и более коротким кончиком, чем у ножа gyuto, ножи santoku являются еще одним универсальным ножом, но обычно режут рубящими движениями. Они отлично подходят для нарезки овощей, мяса и рыбы.
Sujihiki: Эти ножи похожи на европейские слайсеры, но обычно имеют более тонкое лезвие, что позволяет делать более точную резку. Они идеально подходят для разделки мяса или разделки на него.
Honesuki: Нож honesuki — это японская версия обвалочного ножа, предназначенная для обвалки и подготовки птицы.
Nakiri: Эти прочные ножи прямоугольной формы с прямым лезвием идеально подходят для резки овощей. Их прямое лезвие популярно для нарезки овощей и твердых продуктов, таких как кабачки и дыни.
Usaba: Другой тип ножа для овощей, этот традиционный нож с очень тонким и острым лезвием для точной нарезки овощей для создания очень тонких или декоративных надрезов.
Petty: Эти меньшие ножи, похожие на нож для очистки овощей, идеально подходят для резки небольших фруктов и овощей, а также для деликатных работ, таких как измельчение хрупких трав и других продуктов.
Yanagiba: Этот угловой нож, наиболее часто используемый для нарезки рыбных блоков, часто используется для приготовления сашими и нигири суши, так как он позволяет получать чистые, гладкие нарезки длинным движением рисования.
Deba: Эти ножи с толстым корешком и массивной конструкцией используются для потрошения, разделки на филе и приготовления рыбы.
Качество и долговечность
При покупке набора японских ножей есть несколько характеристик, которые могут способствовать повышению качества и долговечности, в том числе хвостовик, режущая кромка, материал и производственный процесс.
Tang: Высококачественные ножи изготовлены из цельного куска стали, который входит в рукоять для устойчивости.Часть стали, которая входит в ручку, называется «хвостовиком». Ножи с полным выступом имеют стальную деталь, которая простирается по всей длине рукоятки, а ножи с частичным выступом частично входят в рукоять. Лезвие с полным хвостовиком обычно более прочное и долговечное.
Режущая кромка: На лезвии с двойным скосом режущая кромка сужается симметрично с каждой стороны. Лезвия с одним скосом сужаются только с одной стороны. Лезвия с одним скосом часто имеют более узкий угол резания, что помогает им выполнять очень точные и тонкие пропилы.Многие западные ножи имеют лезвие с двойным скосом, в то время как традиционные японские ножи имеют лезвие с одинарным скосом. Однако, когда дело доходит до новых японских ножей, доступны варианты с лезвиями как с двойным, так и с одинарным скосом. Обычному домашнему повару легче пользоваться лезвиями с двойным скосом.
Материал: Обычно используются углеродистая сталь, нержавеющая сталь и высокоуглеродистая нержавеющая сталь. Углеродистая сталь — твердый материал, который легче затачивать. Однако без надлежащего ухода, который предполагает тщательную очистку и сушку лезвия после каждого использования, он склонен к образованию ржавчины, пятен или сколов.Традиционные японские ножи изготавливаются из углеродистой стали, называемой хаганэ. Поскольку углеродистая сталь сложнее в обслуживании, современные бытовые ножи часто изготавливают из других сталей. Нержавеющая сталь — это легкий в уходе материал для лезвий, устойчивый к ржавчине и пятнам. Этот материал менее хрупок, чем углеродистая сталь, и требует меньшего ухода. Еще один популярный материал для современных ножей в японском стиле — высокоуглеродистая нержавеющая сталь. Этот тип нержавеющей стали имеет более высокое содержание углерода, чем обычная нержавеющая сталь.Это дает ей многие преимущества углеродистой стали, такие как ее способность сохранять острые кромки, но делает ее менее подверженной ржавчине или пятнам.
Кованые и штампованные: Лезвия ножей изготавливаются методом ковки или штамповки. Для изготовления кованых лезвий стержень из стального сплава нагревается и измельчается, чтобы сформировать форму ножа. Кованые ножи обычно тяжелее и имеют валик (толстый стальной выступ между лезвием и рукоятью кованых ножей). С другой стороны, штампованные лезвия вырезаются или штампуются непосредственно из листа стали.Эти ножи кажутся более легкими и обычно не имеют валика. Кованые ножи, как правило, имеют лучшую репутацию, когда дело доходит до качества, но некоторые хорошо сделанные штампованные ножи теперь могут соперничать по качеству с коваными ножами.
Длина
В японские наборы ножей часто входят ножи разной длины в зависимости от типа ножей. Кухонные ножи разной длины подходят для разных задач по приготовлению пищи.
Например, короткий мелкий нож (похожий на нож для очистки овощей) отлично подходит для резки нежных продуктов или для небольших декоративных надрезов.С другой стороны, у судзихики (который напоминает нож для нарезки) длинное лезвие, идеально подходящее для разделки мяса, поскольку оно может создавать длинные плавные мазки.
В зависимости от набора ножей могут быть включены ножи различной длины. Подумайте о выборе набора, который лучше всего соответствует вашим привычкам в приготовлении пищи.
Ручка
Идеальный материал ручки зависит от личных предпочтений. Обычные материалы ручки включают дерево, пластик и нержавеющую сталь.
Деревянные ручки имеют удобный захват и имеют привлекательный вид.Однако, поскольку дерево — пористый материал, эти ручки могут задерживать бактерии. Эти ручки также могут треснуть или деформироваться под воздействием воды, поэтому их необходимо мыть вручную. Им также полезно время от времени полировать, чтобы сохранить их привлекательный блеск.
Пластиковые ручки менее пористые и не впитывают микробы, но со временем могут стать хрупкими или потрескаться. Эти ручки, как правило, легче, и некоторым пользователям они могут показаться слишком легкими в руке. Пластиковые ручки могут быть разных цветов и рисунков.
Нержавеющая сталь прочна и гигиенична, но может казаться скользкой. Наличие вмятин может сделать ручку более безопасной в использовании. Ручки из нержавеющей стали утяжеляют нож.
Что касается конструкции рукоятки, то западные ножи, как правило, имеют валик и хвостовик с заклепанной рукояткой. Как правило, эти рукоятки меньше, но тяжелее, поэтому больший вес приходится на рукоять ножа. Они могут быть изготовлены из различных непористых материалов, таких как пластмасса, сталь или вулканизированная древесина.
Ручки традиционных японских ножей часто имеют скрытый выступ без заклепок, что придает им гладкий вид.По сравнению с ножами западного стиля, они, как правило, имеют более легкую и большую цилиндрическую ручку, которая обычно сделана из дерева. Более легкая ручка означает, что вес распределяется по направлению к лезвию.
Вес и балансировка
Для многих поваров и серьезных домашних поваров вес и баланс ножа являются важной характеристикой. Такие факторы, как хвостовик ножа, дистальное сужение и валик, могут повлиять на вес и баланс ножа.
Полноценный хвостовик, когда металл выходит на всю рукоять, делает нож тяжелее.Более толстое дистальное сужение (лезвие сужается по мере приближения к рукоятке) и наличие валика также делают нож более тяжелым. Каждая из этих функций помогает сбалансировать нож и сделать его более удобным в использовании. Поскольку эти элементы часто расположены ближе к ручке, они могут сделать ручку более тяжелой, что влияет на балансировку. Ножи без этих функций, как правило, имеют более легкую рукоять и более тяжелые лезвия.
Японские ножи обычно легче западных и сбалансированы по отношению к лезвию.Западные ножи, как правило, тяжелее и имеют более нейтральный баланс. Идеальный вес и баланс будут зависеть от личных предпочтений.
Универсальность
Одно из преимуществ покупки набора ножей состоит в том, что он будет включать в себя ряд универсальных ножей для различных нужд кулинарии. Набор японских ножей с тремя-пятью ножами может быть достаточным для начинающего повара или для повседневной готовки, но те, кто тратит много времени на эксперименты на кухне, могут захотеть рассмотреть набор ножей с большим количеством деталей.
Универсальные ножи, такие как гюто и сантоку, часто встречаются в японских наборах ножей, поскольку они хорошо подходят для измельчения обычных продуктов, таких как овощи и мясо. Нож меньшего размера, например, мелкий, также очень полезен для нарезки фруктов или небольших работ, которые не требуют использования большего ножа.
Стиль и аксессуары
Большинство японских наборов ножей имеют довольно сдержанный стиль, классический вид и нейтральные цвета. Такие материалы, как лезвия из серебристой стали и нержавеющая сталь, черный пластик или ручки из натурального дерева, придают им чистый вид, подходящий для большинства кухонь.
Наборы ножей могут включать в себя множество полезных принадлежностей. Многие наборы ножей включают ножевой блок для безопасного хранения ножей и предотвращения повреждения лезвия. Ножницы — еще один полезный инструмент, который может идти в комплекте с большими наборами.
В некоторые наборы ножей входят хонинговальные стержни для обслуживания ножей. Эти стальные стержни помогают выровнять острую режущую кромку ножа.
Наши лучшие предложения
Высококачественный набор японских ножей оправдывает свою репутацию благодаря острым, как бритва, лезвиям и сбалансированным рукояткам для точной резки.Следующие лучшие варианты — острые и универсальные наборы японских ножей, которые помогут сделать приготовление еды легким и приятным. Прочтите, чтобы узнать, почему эти наборы ножей — лучший выбор для приготовления еды.
Фото: amazon.com
Изготовленный вручную в Секи, Япония, этот набор ножей привносит японское мастерство в домашние кухни. Этот набор из шести предметов от Shun включает в себя три ножа, пару ножниц и хонинговальную сталь. Этот простой набор позволяет домашнему повару выполнять ряд задач по приготовлению пищи, а также поддерживать набор ножей.
Ножи включают 3,5-дюймовый нож для очистки овощей, 7-дюймовый нож сантоку и 8-дюймовый поварской нож для повседневных задач по приготовлению пищи. Лезвия изготовлены из фирменной стали Shun VG-MAX со слоями нержавеющей дамасской стали поверх. Слои стали делают лезвие более прочным и устойчивым к пятнам, а также придают ему волнистый рисунок. Для сохранения острой кромки ножа в комплект входит 9-дюймовая хонинговальная сталь. Все детали хранятся в прилагаемом блоке ножей.
Каждое лезвие с двойным скосом острое, как бритва, для безопасного измельчения и нарезания кубиками.Ручки из черного паккавуда гладкие на ощупь и влагостойкие, что делает их гладкими и долговечными.
Фото: amazon.com
Разработанный в Японии, этот набор ножей предназначен для повседневных задач по приготовлению пищи. Набор из четырех предметов включает 8-дюймовый нож шеф-повара, 7-дюймовый нож сантоку, 5,5-дюймовый универсальный нож и 3,5-дюймовый нож для очистки овощей. Каждый нож ручной работы имеет лезвие Kessaku из специально разработанной высокоуглеродистой нержавеющей стали. Лезвия разработаны так, чтобы быть сверхострыми, а также устойчивыми к коррозии и ржавчине.
Ручка с зеркальной полировкой изготовлена из гладкого паккавуда, устойчивого к высоким температурам, холоду и влаге. Эти рукоятки имеют красивый естественный рисунок, который скрывает прочный полный хвост лезвия.
Хотя в этот набор не входит ножевой блок, каждый нож поставляется в подарочной коробке с магнитным закрытием премиум-класса с упреждающей защитой лезвия и тканью для очистки, идеально подходящей для подарка или хранения.
Фото: amazon.com
Изготовленные из стали AUS-10, прочной стали, производимой Aichi Steel в Токай, Япония, эти точные ножи от Dalstrong прекрасно подходят для использования на кухне.В этот набор входят пять ножей: 8-дюймовый нож шеф-повара, 7-дюймовый нож сантоку, 6-дюймовый универсальный нож, 8-дюймовый нож для хлеба и 3,75-дюймовый нож для очистки овощей. Все ножи помещаются в блок ножей из дерева акации для хранения.
Каждый нож имеет стальной сердечник, окруженный 67 слоями высокоуглеродистой нержавеющей стали, обеспечивающей прочность и устойчивость к пятнам. Отделка с коваными лезвиями придает каждому ножу вид с ямочками, гладкий и высококлассный, сочетающий практичность с эстетикой. Эти небольшие углубления не только красиво выглядят, но и предотвращают прилипание пищи к лезвию во время измельчения.
Ручки изготовлены из G-10, непористого и гладкого материала, напоминающего стекловолокно. Конструкция с полным выступом и ручка с тройными заклепками обеспечивают еще большую надежность при длительном использовании.
Фото: amazon.com
Серьезным домашним поварам нужны специальные ножи для таких задач, как разделка свежей рыбы на филе или обвалка птицы. Тем, кто много времени проводит на кухне, подойдет этот универсальный набор ножей из 19 предметов от Ginsu.
Этот набор включает в себя следующее: 8-дюймовый нож шеф-повара, 8-дюймовый нож для резки, 8-дюймовый нож для хлеба, 7-дюймовый нож сантоку, 6-дюймовый тесак, 6-дюймовый нож для обвалки, 5-дюймовый универсальный нож, 3 .5-дюймовый нож для очистки овощей, хонинговальный стержень, набор кухонных ножниц и восемь 4,5-дюймовых ножей для стейка.
Каждый нож сделан из японской нержавеющей стали, заточен до лезвия бритвы. Ручки изготовлены из водо- и термостойкой черной смолы для гигиеничного и плавного захвата. Ножи поставляются в комплекте с ножевым блоком с бамбуковой отделкой, который обеспечивает безопасное и организованное хранение.
Фото: amazon.com
Этот стартовый набор от Shun трех разных размеров подходит для большинства повседневных нужд.В этот набор входят 8-дюймовый поварской нож, 6,5-дюймовый универсальный нож и 4-дюймовый нож для очистки овощей.
Следуя традициям, каждое изделие изготавливается вручную на фабрике Shun’s Seki City. Чтобы создать исключительный нож, стальное лезвие подвергается термообработке и закалке, что делает лезвие более прочным, твердым и способным лучше удерживать острый край.
Для придания гладкости поверхности и антипригарного действия каждое лезвие обработано вручную. Это придает лезвиям ножа вид с ямочками, что снижает вероятность прилипания к поверхности таких продуктов, как нарезанные овощи и фрукты.У каждого ножа есть рукоять из паккавуда с естественной темно-коричневой текстурой, которая выглядит гладкой и удобной.
Фото: amazon.com
Эти стальные ножи Global изготавливаются не из отдельного лезвия и рукояти, а из цельного куска стали. Такая конструкция исключает возможность поломки между лезвием и рукоятью. Каждый нож изготавливается вручную в Ниигате, Япония, с использованием фирменной нержавеющей стали Global CROMOVA 18, закаленной, закаленной и заточенной до тонкого лезвия бритвы.
В этот набор из семи предметов входят шесть ножей и стильный блок для ножей из бамбука и акрила. Ножи включают в себя 3-дюймовый нож для очистки овощей, 4,5-дюймовый универсальный нож, 5-дюймовый универсальный нож, 5,5-дюймовый нож накири, 8-дюймовый нож повара и 8-дюймовый нож для хлеба.
Ножи имеют формованную полую ручку, заполненную необходимым количеством песка для оптимального баланса. На каждой ручке есть ямочки, что обеспечивает удобную и нескользящую поверхность.
Фото: amazon.com
Хороший набор ножей не только облегчает приготовление еды; Стильный гарнитур также может отлично смотреться на кухонной стойке.Эти ножи из высокоуглеродистой стали с темно-коричневой рукоятью из паккавуда выглядят такими же гладкими, как и на ощупь.
В этот набор входят 8-дюймовый нож шеф-повара, 7-дюймовый нож сантоку, 5-дюймовый нож сантоку, 8-дюймовый нож для хлеба, 7-дюймовый нож для нарезки ломтиками, универсальный нож и нож для очистки овощей. Семь ножей хранятся в прилагаемом блоке ножей из нержавеющей стали.
Каждое лезвие из высокоуглеродистой нержавеющей стали отличается прочностью и остротой. Ножи устойчивы к коррозии, ржавчине и пятнам и имеют поразительный волнистый узор.Для комфортного измельчения ножи имеют гладкую рукоять из паккавуд, что придает им вид традиционных японских ножей, обеспечивая надежный и легкий захват.
Часто задаваемые вопросы о японских наборах ножей
Хороший набор ножей — это стоящее вложение в кухню. Правильно изготовленный набор ножей может иметь решающее значение при нарезке, нарезке и измельчении пищи. Прежде чем выбрать набор японских ножей, рассмотрите следующие часто задаваемые вопросы и ответы ниже.
В.Что такое нож в японском стиле?
Ножи в японском стиле — это ножи для приготовления пищи, вдохновленные традиционной японской техникой изготовления ножей и ножей.
В. Японские ножи одинарные или двойные?
Это зависит от ножа. Традиционные японские ножи имеют односторонний скос, в то время как современные японские ножи могут иметь лезвия с одинарным или двойным скосом.
В. Можно ли мыть японские ножи в посудомоечной машине?
Нет, японские ножи лучше мыть вручную, чтобы не повредить их.
В. Как часто мне нужно затачивать японские ножи?
Так как это зависит от частоты использования, лучше всего затачивать японские ножи, когда они начинают затупляться — легче вернуть относительно острый нож обратно в исключительно острый, чем заточить тупой нож. Если вам трудно разрезать нежный фрукт, например помидор, это один из признаков того, что нож начинает тускнеть и его нужно заточить.
В. Как долго служат наборы ножей?
Высококачественный и ухоженный набор ножей может прослужить многие десятилетия и создать рецепты на всю жизнь.
Лучшие наборы японских кухонных ножей за ваши деньги — какой из них вы бы выбрали? — НОЖИ-SENSEI.COM
* Это сообщение может содержать партнерские ссылки. См. Мое раскрытие здесь. *
(Обновлено) Наборы японских ножей постепенно становятся популярным вариантом для большинства поваров и домашних поваров.
Они известны своим превосходным качеством, отличной функциональностью и невероятным дизайном.
И каждый день бренды выпускают новые модели, которые штурмом захватывают рынок.
Вот почему мы обновили наш список лучших японских наборов ножей на рынке, чтобы вам было проще найти правильный выбор для вашей кухни.
Если вы профессиональный повар и нуждаетесь в ножах профессионального уровня, мы настоятельно рекомендуем набор из семи блоков Shun Classic.
Наряду со всеми необходимыми кухонными столовыми приборами, каждый нож в коллекции сделан вручную и заточен до невероятно острого и точного края.
Тем, кто ищет более современный дизайн, мы рекомендуем набор ножей Global Kabuto Knife Set.
С современным ножевым блоком и ручкой из нержавеющей стали, этот набор ножей выглядит так, как будто они пришли прямо из будущего.
А если у вас ограниченный бюджет, вы не ошибетесь с набором ножей Mac Knife Superior Santoku Knife Set.
В комплект входят два хорошо сделанных ножа Santoku, готовых взять на себя практически любую кухонную задачу.
В нашем обновленном списке мы узнаем еще больше об этих моделях и некоторых других фаворитах, представленных сегодня на рынке.
Итак, продолжайте читать, чтобы узнать больше.
Лучшие японские наборы ножей
* Рекомендуемый продукт *
Набор из 5 блоков Dalstrong | Сегун серии X
Кулинарное совершенство: сочетание искусной и ручной работы из дерева с …
Непревзойденная производительность: в комплекте шеф-поварский нож Shogun Series X 8 дюймов ,…
Dalstrong Power: сверхчеткий AUS-10V с вакуумной термообработкой …
Связанный:
Как купить достойный набор кухонных ножей из Японии
При покупке наборов ножей вам следует обратить внимание на несколько вещей, и мы рассмотрим их в этом разделе.
1. Ножи
Прежде всего, вы должны посмотреть на те, которые идут в комплекте.
Сейчас на сегодняшнем рынке вы можете найти небольшие наборы из 2–3 предметов и более крупные наборы из 7–12 предметов.
Хотя иметь больше инструментов необходимо, иногда вы обнаруживаете, что все, что вам нужно на кухне, — это два ножа.
Поэтому важно понимать, какие инструменты вам понадобятся, прежде чем покупать набор.
2. Качество сборки лезвия и ручки
После того, как вы определили, сколько ножей и какого типа вам нужно, вам также нужно посмотреть, как они были построены.
Проверьте, имеют ли они полный хвост, что дает вам хороший баланс и почти необходимо для высококачественного ножа.
Также важно знать, из какого материала они строятся и какое обслуживание необходимо.
3. Хранилище
Если у вас уже есть надлежащая процедура хранения на кухне, вам, вероятно, не понадобится набор, который идет в комплекте с блоком.
Однако большие гарнитуры с блоками для хранения могут оказаться огромным подспорьем на кухне.
Безопасное хранение всех ножей в одном и том же месте гарантирует, что вы ничего не потеряете, и они сохранят свое качество.
4. Цена
При просмотре наборов важно понимать, сколько вы готовы потратить.
Цены на наборы могут сильно различаться, и знание суммы денег, которую вы можете потратить на ножи, может очень помочь, когда дело доходит до сужения вашего выбора.
Обзоры лучших товаров
1. Tojiro DP 2 Knife Block — лучший результат Набор из двух поварских ножей Tojiro DP
В комплекте 8 шт.25-дюймовый нож Chef’s Knife (210 мм, деталь F-808) и 4-дюймовый …
Трехслойная конструкция с полностью японским стальным сердечником VG-10, …
Рукоятка Micarta с тройной заклепкой, полностью закрытая,
Некоторые люди могут сразу отказаться от этого продукта, потому что в нем всего два ножа.
Хотя это может быть обоснованной критикой, с этими двумя можно сделать многое, что вы скоро обнаружите.
В этот набор ножей входят 8.25-дюймовый поварской нож и 4-дюймовый нож для очистки овощей, которые являются одними из самых важных инструментов для любого домашнего повара или профессионального повара.
Ножи в этом продукте очень качественные, и, честно говоря, кажется, что они принадлежат к гораздо более дорогому набору.
Они кованые, а не штампованные, а также имеют гибридный дизайн, который органично сочетает ручки в западном и японском стилях.
Это упрощает нарезку и использование, что делает его идеальным для домашних поваров во всем мире.
Главным преимуществом этого набора Tojiro является превосходное качество лезвий.
Прямо из коробки они очень острые, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы вынуть точильный камень перед использованием.
Трудно превзойти этот продукт по качеству, особенно если учесть его цену.
Если вы ищете два простых ножа, которые подойдут практически для любой кухонной работы, возможно, вы только что нашли их в этом наборе Tojiro.
Однозначно, на мой взгляд, один из лучших японских наборов столовых приборов.
Наши оценки:
Резкость: 9,5 / 10
Обработка: 9/10
Простота обслуживания: 9/10
Плюсы:
Полный хвост
Кованая конструкция
Конструкция с тройной клепкой
Имеет рейтинг твердости по Роквеллу 60
Лезвие очень острое прямо из коробки
Минусы:
В наборе всего два ножа
Без блока хранения
Интересные сравнения ножей:
2.Mac Knife Superior Santoku Set — Лучший набор из 2
Далее у нас есть еще один базовый комплект из двух частей.
В этот набор ножей входят 6,5-дюймовые сантоку и 5-дюймовые мини-сантоку.
Спросите любого японского шеф-повара, и он может засвидетельствовать, что это единственные два лезвия, которые вам понадобятся на кухне.
Эти особые ножи изготовлены из высокоуглеродистой нержавеющей стали, что придает им чрезвычайно острый край, который прослужит некоторое время.
Это означает, что вам не придется слишком сильно затачивать эти детали, что подойдет как домашним поварам, так и профессионалам, которые не хотят тратить слишком много времени на техническое обслуживание.
Однако следует отметить, что для сохранения кромки этих лезвий их необходимо мыть и сушить сразу после использования, чтобы предотвратить ржавчину.
Это небольшая жертва, которая того стоит.
Они также поставляются с ручкой Pakkawood, которая очень удобна в руке и значительно упрощает нарезку, нарезку и измельчение.
Как и большинство японских наборов, у этого нет блока для хранения, но вы можете легко найти совместимый магнитный блок, чтобы лезвия были в безопасности.
Наши оценки:
Резкость: 8,5 / 10
Обработка: 8/10
Простота обслуживания: 8,5 / 10
Плюсы:
Лезвия изготовлены из высокоуглеродистой стали
Чрезвычайно резкий
Отлично подходит для любителей Santoku
Полный тангент
Ножи очень хорошо держатся за лезвие
Минусы:
Поставляется только с двумя ножами
Без блока
Отзывы о связанных продуктах:
3.Набор блочных ножей Global Kabuto — лучший удар за ваши деньги Набор ножей Global Kabuto, 7 предметов
В набор входят: 3-дюймовый нож для очистки овощей, 4,5-дюймовый универсальный нож, 5-дюймовый …
Конструкция лезвия из высокоуглеродистой нержавеющей стали Cromova 18; нержавеющая …
Лезвие отшлифовано с каждой стороны, образуя ровную острую кромку; …
Эти лезвия имеют штампованные лезвия, а не кованые.
И хотя это обычно показатель некачественного качества, но контроль качества и стандарты бренда очень высоки, что приводит к этому очень полезному, очень качественному набору штампованных ножей.
В этот набор ножей входят 7 лезвий, включая 8-дюймовый поварской нож, 8,5-дюймовый нож для хлеба, 3-дюймовый нож для очистки овощей, 4,5-дюймовый универсальный нож, 5-дюймовый кухонный нож и 5,5-дюймовый нож Накири для овощи.
Этот продукт также включает в себя блок для хранения с 7 лезвиями.
Они очень острые, что свидетельствует о стандартах бренда, но одним из главных преимуществ является легкий и эргономичный дизайн.
Это позволяет легко и быстро резать, а это может означать всю разницу на кухне.
В нем также есть все стандартные ножи, которые могут понадобиться на кухне, за исключением ножей для стейков.
Они также сконструированы так, чтобы кромка оставалась острой, несмотря на более низкий рейтинг твердости.
В целом, это хороший выбор для тех, кому нужен полный набор на кухне.
Наши оценки:
Резкость: 9/10
Обработка: 9/10
Простота обслуживания: 8,5 / 10
Плюсы:
Очень резкое прямо из коробки
В комплекте 7 ножей
Легко чистится и затачивается
Легкий и современный дизайн
Очень сбалансированная кромка
Минусы:
Лезвия обнаруживают быстрее
Без ножей для стейка
4.Набор ножей Shun Classic Essential Block — Лучшая коллекция из 7 предметов
Этот продукт поставляется с ножом для очистки овощей 3,5 дюймов, универсальным ножом 6 дюймов, ножом повара 8 дюймов, ножом повара 9 дюймов, ножом для хлеба 9 дюймов, блоком для хранения Acacia, хонинговальным стержнем и набором кухонных ножниц.
Инструменты, входящие в этот набор ножей, — это все, что вам понадобится на кухне и многое другое, за исключением ножей для стейков.
Они кованые, а не штампованные, также изготовлены из дамасской стали.
Это дает им большую долговечность и очень острую кромку, не требующую особой заточки.
Лезвия в этом продукте хорошо сбалансированы и очень острые, что делает их использование на кухне приятным.
Использование этих ножей может значительно упростить любую работу по резке и нарезке, а поскольку они легкие, вам не нужно беспокоиться о резкой кривой обучения при их использовании.
Набор идет по высокой цене, и некоторые могут сказать, что цена слишком высока для пяти ножей и набора кухонных ножниц, но поскольку все в наборе такого высокого качества, легко понять, почему он требует такой цены.
Так что, если вы готовы потратить немного денег на набор очень качественных ножей, вам лучше всего подойдет классический набор столовых приборов Shun.
Наши оценки:
Резкость: 9/10
Обработка: 8/10
Простота обслуживания: 8/10
Плюсы:
В комплекте много ножей
Удобный блок для хранения
Кованые, не штампованные
Лезвие изготовлено из дамасской стали
Полный тангент
Минусы:
Без ножей для стейка
Маленький набор за свою цену
5.Набор ножей для столовых приборов TUO — лучший набор из 8 предметов
Этот товар — один из самых красивых в списке.
Ручки Pakkawood хорошо выглядят и очень удобны в руке.
Благодаря этому нарезка и нарезка с помощью этого набора ножей очень просты, что сэкономит вам много времени и усилий на кухне.
В комплект поставки входят нож для ножа 7 дюймов, сантоку 7 дюймов, нож для хлеба 9 дюймов, нож повара 8 дюймов, нож для очистки овощей 4 дюйма, кухонные ножницы, хонинговальная сталь и блок.
Эти ножи охватывают все самое необходимое на кухне, и если вы устали видеть ту же конструкцию с черной рукоятью, это может быть вашим лучшим выбором.
Благодаря рукоятке Pakkawood они выглядят по-настоящему уникально, но при этом работают на высшем уровне.
Наши оценки:
Резкость: 9/10
Обработка: 8/10
Простота обслуживания: 8,5 / 10
Плюсы:
Ручка с красивым дизайном Pakkawood
Поставляется с хонинговальной сталью и блоком для хранения
Кромка кованая не штампованная
Полный тангент
В комплекте 5 лезвий
Минусы:
Не включает ножи для стейка
6.Набор ножей из кованой стали Yoshihiro — Best Damascus Set
Далее у нас есть этот продукт от Ёсихиро, который включает в себя 9-дюймовый поварской нож, 8,25-дюймовый поварский нож, 9,5-дюймовый нож Накири, 6,5-дюймовый универсальный нож, 5,3-дюймовый сантоку и 9-дюймовый нож. Суджихири.
Все эти ножи хорошо справляются со всем необходимым на кухне, особенно если вы часто работаете с различными ингредиентами.
Они изготовлены из кованой дамасской стали, которая невероятно прочна и очень хорошо удерживает кромку.
Для тех, кто хочет, чтобы набор ножей выглядел элегантно и хорошо работал на кухне, этот набор может быть для вас.
Это также идеальное место для шеф-поваров, которые хотят начать свою карьеру, поскольку сервиз очень качественный и относительно недорогой.
Наши оценки:
Резкость: 9/10
Обработка: 8/10
Простота обслуживания: 8/10
Плюсы:
Изготовлен из дамасской стали
Ручка в западном стиле
Невероятно резкий
Полный тангент
Хорошо сбалансированный
Минусы:
Техническое обслуживание может быть непростым
7.Набор ножей из кованой стали Enso — лучший для начинающих
В этом наборе ножей вы найдете универсальный нож 6 дюймов, нож повара 8 дюймов, нож сантоку 6,5 дюймов, нож для хлеба 9 дюймов, кухонные ножницы и блок для ножей.
Все лезвия изготовлены из кованой нержавеющей стали, что является показателем высокого качества лезвий.
Этот набор ножей идеален для тех, кто много нарезает и нарезает кубиками.
Так что, если вы работаете с большим количеством овощей и фруктов на кухне, этот продукт будет идеальным.
Они также поставляются с очень красивым блоком для ножей, чтобы ваши инструменты были в безопасности.
Важно отметить, что из-за их высокого качества с этими ножами следует обращаться с осторожностью.
Например, после каждого использования не забывайте стирать и сушить их вручную, чтобы они оставались в идеальном состоянии.
Наши оценки:
Резкость: 9/10
Обработка: 9/10
Простота обслуживания: 8/10
Плюсы:
Кромка с двойным скосом для правшей и левшей
Ножи очень качественные
Ручка трехклепанная
Очень резкий из коробки
Полный тангент
Минусы:
Необходимо стирать вручную и сушить сразу после каждого использования
8.Набор ножей Miyabi Knife Morimoto из 6 предметов — самый универсальный
Как можно понять по названию, этот набор ножей поставляется с блоком и хонинговальной сталью, а также ножом для очистки овощей 3,5 дюймов, универсальным ножом 6 дюймов, поварским ножом 8 дюймов и кухонными ножницами.
Этот продукт не содержит большинства ножей, и это может быть в некоторой степени недостатком, но все остальные инструменты, с которыми он поставляется, отлично подходят для любой основной кухни.
Они имеют рейтинг твердости 57 по Роквеллу, что является очень высоким показателем, что помогает лезвиям сохранять свою острую кромку прямо из коробки.
Дизайн этих ножей очень прост, но есть и варианты.
Вы можете выбрать между классической черной ручкой или дизайном с красными деталями.
Эти ножи — отличное место для начала для тех, кто хочет создать базовую обстановку на кухне.
Наши оценки:
Резкость: 8,5 / 10
Обработка: 9,5 / 10
Простота обслуживания: 8/10
Плюсы:
Имеет ограниченную гарантию
Ножи очень острые
Низкие эксплуатационные расходы
Полный тангент
Минусы:
Не содержит ножей для стейков
9.Серия ножей Ginsu Gourmet Chikara — лучший универсальный
Это, наверное, один из лучших бюджетных наборов, которые вы можете получить сегодня.
Это набор из 12 предметов, в который входят четыре ножа для стейка, универсальный нож с зубцами 5 дюймов, нож для очистки овощей 3,5 дюймов, универсальный нож 5 дюймов, нож Santoku 7 дюймов, нож повара 8 дюймов, хонинговальный стержень, кухонные ножницы. , и блок.
Это также очень доступный набор с его ценой ниже отметки 150 долларов.
Но с невысокой ценой происходит небольшое падение качества.
Хотя эти ножи по-прежнему являются отличными инструментами, им не хватает изощренности и остроты, чем у других наборов в этом списке.
При этом, если вы хотите собрать полный набор (с ножами для стейка) с ограниченным бюджетом, вам обязательно стоит взглянуть на этот продукт от Ginsu.
Наши оценки:
Резкость: 8/10
Обработка: 7,5 / 10
Простота обслуживания: 8/10
Плюсы:
Очень резкое прямо из коробки
Поставляется с очень красивым бамбуковым блоком
Кованые из японской нержавеющей стали
Полный тангент
Есть почти все, что вам нужно
Доступный
Минусы:
Качество может быть не таким высоким, как у других наборов в этом списке
10.Набор из 7 блоков Miyabi Birchwood GS2 — лучший выбор высокого класса -28% Скидка Набор ножей Miyabi Birchwood GS2 из 7 предметов
Включает 3.5 «Parer; 7» Santoku; 8 «Повар; 9» Хлеб; Нержавеющая сталь …
Аутентичный тонкий японский профиль лезвия
Отточено вручную с использованием трехступенчатого процесса Хонбадзуке до 9,5 — 12 …
Завершая наш список, возможно, один из лучших наборов, которые вы можете получить сегодня на рынке.
Все они имеют традиционную японскую рукоять из березы, которая отлично подходит для тех, кто привык к ножам в японском стиле.
Лезвия также выкованы из дамасской стали, что придает им неповторимый вид.
В этот продукт входят точильная сталь 9 дюймов, нож для хлеба 8 дюймов, нож Santoku 7 дюймов, нож повара 9 дюймов, универсальный нож 6 дюймов, кухонные ножницы и бамбуковый блок.
Было уделено много внимания конструкции и деталям этих ножей, что является одной из причин, по которой они требуют такой высокой цены.
Но если вы ищете продукт премиум-класса и готовы на него потратить, этот продукт от Miyabi следует рассмотреть.
Наши оценки:
Резкость: 9,5 / 10
Обработка: 9/10
Простота обслуживания: 8,5 / 10
Плюсы:
прочный
Имеет сердечник из стали GS2, ламинированной 101 слоем дамасской стали.
Поставляется с ручкой из березы
Один из лучших японских наборов на рынке сегодня
Невероятно острая и сохраняет свою кромку
Минусы:
Набор может быть довольно дорогим
Часто задаваемые вопросы
1.Какие самые лучшие японские ножи?
Ответы на этот вопрос будут разными, но наш лучший выбор для японских поварских ножей — это ножи бренда Shun.
Эти ножи очень острые и, как известно, долго сохраняют свое качество, но они также могут быть довольно дорогими.
2. Действительно ли японские ножи так хороши?
Это будет зависеть от ваших предпочтений, однако во всем мире есть множество поваров, которые скажут, что предпочитают японские ножи западным.
3. Японские ножи или западные лезвия лучше?
Как упоминалось ранее, все зависит от ваших вкусов, предпочтений и потребностей.
Восточные ножи точнее.
Они тоньше, обычно острее и подходят для точной нарезки ингредиентов.
Хотя это отличная особенность, эти ножи также можно легко сломать и сломать, если за ними не ухаживать должным образом.
С другой стороны, западные ножи
прочнее и жестче, лучше всего подходят для разрезания плотных продуктов.
4. Какие ножи используют повара Востока?
Японские повара обычно используют целый набор ножей.
Но их лучший выбор и обычный нож на японской кухне — сантоку.
Эти ножи предназначены для резки мяса, овощей и рыбы, что дает пользователю целый ряд возможностей.
5. Для чего лучше всего подходит японский нож шеф-повара?
Японские ножи лучше всего подходят для точности.
Они тоньше, что позволяет лучше контролировать лезвие.
Вот почему они обычно используются для овощей и фруктов, а также для разделки мяса на более мелкие части.
6. Чем хороши эти японские резаки?
Японские поварские ножи обычно изготавливаются с большой точностью и вниманием к деталям.
Это придает им уникальный элегантный вид, а также делает их более резкими и легкими в управлении.
7. Какие бренды лучше всего покупать японские поварские ножи?
Если вы готовы потратить дополнительные деньги на очень хорошие ножи, лезвия от Shun или Miyabi вам пригодятся.
Обе эти марки известны своими высокими стандартами и очень острыми лезвиями, что делает их очень популярными среди поваров и домашних поваров.
Другие известные бренды могут включать Dalstrong, Seki и т. Д.
Заключение
Итак, вот оно.
Список лучших шеф-поваров Японии.
У всех этих наборов есть свои уникальные плюсы и минусы, но все они содержат высококачественные ножи, которыми будет приятно пользоваться на кухне.
Итак, если вы хотите улучшить инструменты на своей кухне, это отличное место для начала.
В конце концов, любой повар скажет вам, что нож — это самый важный инструмент, который вы можете иметь в своем арсенале как повар.
И теперь, когда вы знаете, какие наборы находятся на верхнем уровне, все, что вам осталось сделать, это выбрать подходящий для вас!
Дополнительная литература:
Как делают японские ножи | Серьезная еда
В деталях: Искусство японского дизайна ножей — Core77
Последнее обновление 9 сентября 2021 г.
Набор из 7 лучших японских ножей 2021 года [Удовлетворение гарантировано]
(Последнее обновление: 26 июля 2021 г.)
Если вы ищете полный набор кухонных ножей, вам стоит обратить внимание на японские наборы ножей.Японские ножи известны своей исключительной остротой, способностью сохранять лезвие и в целом очень функциональными.
Японские ножи — одни из лучших в мире. Конечно, вы можете купить один японский нож, но с учетом сказанного, вполне вероятно, что вы сэкономите много денег, если купите сразу весь набор. Однако вам нужно знать, что некоторые японские наборы ножей могут быть чрезвычайно дорогими, что, конечно, ограничивает ваш выбор.
Сегодня мы здесь для того, чтобы взглянуть на семь лучших японских наборов ножей, которые можно купить за ваши деньги. У нас есть большие наборы, маленькие наборы, дорогие, а также более экономичные наборы. Давайте перейдем к делу и выясним, какой лучший набор японских ножей.
Если у вас мало времени, вот наш выбор из 3 лучших наборов японских ножей :
Yaxell Super Gou 7 Набор тонких ножей из серого ясеня
Shun Premier Essential Block Set из 7 предметов
YOSHIHIRO-Hammered Damascus Chef Knife Набор из 6 предметов
Лучшие Наборы японских ножей: подробные обзоры
№
1.Набор тонких ножей Yaxell Super Gou из 7 предметов Dark Ash — самый премиальный японский набор ножей
Если вы ищете высококачественный набор японских ножей, вам нужно несколько очень хороших ножей для вашей кухни, и вы готовы вложить немалые деньги, то это фантастический набор, о котором следует помнить. Здесь вы получаете семь высококачественных японских кухонных ножей, и да, они идут со всем, чтобы претендовать на полный набор.
Эти ножи изготовлены из японской порошковой нержавеющей стали SG2 Micro карбида в сочетании с потрясающим дизайном из дамасской стали.С более чем 161 слоем чередующейся мягкой и твердой стали эти ножи настолько прочные, долговечные и надежные, насколько это возможно. Благодаря этому металлу вам также не придется беспокоиться о ржавчине.
Полноценный дизайн этих кухонных ножей в сочетании с красивой ручкой из льняной ткани красного и черного цвета из микарты обеспечивает очень хорошо сбалансированное и удобное использование. Угол лезвия 12 градусов означает, что эти ножи прекрасные, острые, тонкие и идеально подходят для точной работы.
Основные характеристики
С этим набором вы получите 3.Нож для очистки овощей 25 дюймов, универсальный нож 6 дюймов, нож Santoku с полым краем 6,5 дюймов, нож шеф-повара 8 дюймов, нож для хлеба 9 дюймов, кухонные ножницы для разборки из нержавеющей стали, а также блок ножей с 6 прорезями.
Все ножи имеют конструкцию цельного хвостовика с льняной ручкой из микарты, обернутой вокруг хвостовика, что обеспечивает отличный баланс.
Рукоятка из льняной микарты довольно прочная, ее удобно держать и надежно удерживать даже во влажном состоянии.
На набор тонких ножей Yaxell Super Gou из 7 предметов Dark Ash предоставляется полная пожизненная гарантия.
Набор тонких ножей Yaxell Super Gou из 7 предметов темного ясеня изготовлен из 161 слоя альтернативной твердой и мягкой нержавеющей стали с порошковым микрокарбидом SG2, что обеспечивает большую прочность и твердость.
Эти ножи имеют 63 балла по шкале твердости Роквелла, что делает их исключительно твердыми, фактически как скала.
Плюсы
Чрезвычайно жесткий
Дружественный к пользователю
Удобный
Сверхчеткий
Превосходное качество
Великолепное мастерство
Минусы
№2. Miyabi Birchwood GS2 Набор из 7 блоков для ножей
Вот еще один набор японских ножей очень высокого класса, который не только хорошо выглядит, но и отлично работает.
Если говорить об этом, то это должны быть одни из самых красивых японских ножей, которые мы когда-либо видели, особенно спасибо за ту действительно классную рукоять, которая у них есть. Эти ножи имеют традиционную ручку из березового дерева. Они не только очень красиво выглядят, но и достаточно прочные, удобные в использовании и эргономичные.
Что вы можете оценить, так это то, что все эти лезвия затачиваются вручную с использованием трехэтапного процесса. Все они имеют температуру от 9,5 до 12 градусов, что означает, что они очень резкие и точные. Эти ножи более чем идеальны для точной работы. Что вы также получаете, так это настоящий тонкий японский профиль лезвия, что снова делает этот набор идеальным для точной работы.
Сердечники лезвий изготовлены из высококачественной порошковой микрокарбидной порошковой стали SG2, которую затем покрывают более чем 100 слоями стали для максимальной прочности, долговечности и устойчивости к ржавчине. очень красивый дамасский цветочный узор.
Основные характеристики
Сердечник из порошковой микрокарбидной стали SG2 в комплекте со 100 слоями обернутой стали, что обеспечивает большую прочность, остроту и долговечность.
Эти ножи имеют 63 по шкале твердости по Роквеллу, что, конечно же, очень твердо. Это позволяет отлично удерживать края. Чтобы довести их до такого уровня партнеров, эти лезвия закалены на льду.
Лезвия заточены под углом от 9,5 до 12 градусов, что означает, что они очень тонкие и острые, что делает их идеальными для точной работы.
Ручки из березы чрезвычайно роскошны, они очень красиво выглядят, их удобно держать, а также они обеспечивают отличный баланс. Имейте в виду, что эти лезвия имеют конструкцию с полным баком, что также обеспечивает лучший баланс и повышенную долговечность.
Имейте в виду, что в этот набор входят точильная сталь 9 дюймов, хлебный нож 9,5 дюйма, поварской нож 8 дюймов, универсальный нож 6 дюймов, кухонные ножницы и бамбуковый блок.
Плюсы
Высокая износостойкость
Превосходная резкость
Хорошая фиксация кромки
Очень твердый
Не ржавеет
Полный хвост
Хорошо сбалансирован
Удобство для пользователя
Минусы
№ 3.Shun Premier Essential Block Set из 7 предметов
Перед нами один из самых доступных наборов японских ножей в нашем списке. Однако то, что он доступен по цене, не означает, что он низкого качества. Здесь вы получаете четыре разных ножа, все из которых сделаны с сердечником из VG Max Super Steel и облицованы дамасской сталью.
Все лезвия заточены под двойной скос под углом 16 градусов, что означает, что они могут использоваться как левшами, так и правшами.
Более того, хотя эти ножи не слишком тонкие и не идеальны для точной работы, они определенно достаточно тяжелые и могут выдержать множество повреждений. Вам может понравиться то, что каждое лезвие имеет особую кованую отделку с углублением, которое позволяет снизить сопротивление и облегчает высвобождение пищи.
Что еще вы можете оценить здесь, так это контурные ручки из дерева пакка, которыми оснащены все ножи, так как ручки очень удобны для удержания, не говоря уже о том, что они тоже выглядят фантастически.
Да, это цельные ножи Tang, что обеспечивает дополнительную прочность и лучший баланс. Это отличный набор японских ножей, который подойдет новичку, который не хочет тратить огромные деньги.
Основные характеристики
В этот набор входят нож для очистки овощей 4 дюйма, универсальный нож 6,5 дюйма, нож повара 8 дюймов, нож для хлеба 9 дюймов, точильная сталь, кухонные ножницы и деревянный брус.
Все ножи имеют сердечник VG Max Super Steel с покрытием из дамасской стали, что обеспечивает большую твердость, долговечность, остроту и удержание кромки.
Все лезвия отшлифованы до двойной скошенной кромки 16 градусов.
Каждое лезвие имеет кованую отделку, каждая выемка действует как полая поверхность, помогая высвобождать пищу и уменьшая сопротивление.
Вы также получаете эргономичные ручки, которые легко держать, обеспечивают хороший баланс и надежный захват даже во влажном состоянии.
Плюсы
Достаточно прочный
Достойная цена
Эргономичная ручка
Высокий уровень твердости
Идеально для новичков
Ручная работа и ковка вручную
Минусы
Требуется мытье рук и немедленная сушка после каждого использования
Ручки не водонепроницаемые
№4.Набор блоков Shun Kanso из 6 предметов [Самый надежный и лучший японский набор кухонных ножей]
Вот еще один набор японских кухонных ножей очень высокого класса, и эта торговая марка является одной из самых популярных. Что вам нужно знать, так это то, что лезвия изготовлены из высококачественной высокоуглеродистой ванадиевой нержавеющей стали японской марки AUS10A с отделкой в стиле рустикального наследия.
Все ножи, которые вы здесь получаете, имеют конструкцию с полным хвостовиком для обеспечения наилучшего возможного баланса, контроля и силы.
Каждый нож поставляется в комплекте с рукоятью тагаясан из очень прочного дерева, и да, рукоятки имеют особый контур, обеспечивающий максимальную эргономичность и простоту использования. Также стоит отметить, что это одни из самых красивых японских ножей в мире.
Основные характеристики
Этот набор из 6 блоков ножей состоит из 3,5-дюймового ножа для очистки овощей, 6-дюймового универсального ножа, 8-дюймового поварского ножа, 5,5-дюймового сантоку с полой шлифовкой, комбинированной хонинговальной стали Кансо и гладкого деревянного блока с двумя дополнительными слоты.
Рукоятки этих ножей изготовлены из очень прочного дерева тагаясан, которое также является очень влагостойким. Ручки имеют форму для удобного захвата и эргономичности.
Все лезвия заточены под углом 16 градусов с каждой стороны, и да, это лезвия с двойным скосом, а это означает, что они двусторонние по своей природе.
Лезвия изготовлены из высококачественной высокоуглеродистой ванадиевой нержавеющей стали японской марки AUS10A и имеют цельную конструкцию, обеспечивающую максимальный баланс и долговечность.
Это острые, как бритва, лезвия, очень твердые и способные сохранять лезвие в течение долгого времени.
Плюсы
Отличный бренд
Очень высокий уровень
Превосходная долговечность
Очень осколок
Довольно жесткий
Высококачественная сталь
Красивые ручки
Минусы
Ограниченная гарантия
Стирать только с мягким мылом и сразу сушить руками
№ 5. YOSHIHIRO — Набор ножей для повара из дамасской ковки [Самый традиционный набор лучших японских ножей]
То, что у нас есть, — это довольно высококлассный набор поварских ножей из дамасской стали, кованных японскими молотками. Имейте в виду, что здесь вы получаете в общей сложности 6 ножей, которые по той цене, по которой они идут, на самом деле довольно хороши. Это не самый дешевый набор в мире и не самый дорогой, но дело в том, что вы получаете все ножи, которые вам понадобятся, чтобы начать свое кулинарное путешествие.
Эти ножи сделаны с сердечником из нержавеющей стали VG10 в сочетании с внешним видом, выполненным из нескольких слоев кованой дамасской стали. Таким образом, эти ножи не только очень красиво выглядят, но и в целом очень прочные, долговечные и функциональные.
Да, эти ножи имеют конструкцию со сплошным хвостовиком, которая увеличивает их общую долговечность, а также обеспечивает лучший баланс. Говоря о хвостовике, деревянная ручка, которую вы здесь получаете, также довольно хороша, так как она имеет контур, соответствующий форме вашей руки, что позволяет комфортно нарезать и нарезать кубиками.
Основные характеристики
В набор из 6 ножей входят 2 ножа Gyuto Chef (один 8,25 дюйма, другой 9,5 дюйма), овощной нож Накири 6,5 дюйма, универсальный нож 5,3 дюйма, многоцелевой нож Santoku 7 дюймов и нож для нарезки Sujihiki 9,5 ”
Все ножи сделаны с сердечником из нержавеющей стали VG-10, обернутым 16 слоями дамасской стали.
Все ножи оснащены рукоятками из натурального дерева, эргономичной формы и отличным захватом.
Конструкция с полным выступом для большой прочности и хорошо сбалансированной конструкции.
Эти ножи имеют уровень 60 по шкале твердости Роквелла, что делает их чрезвычайно твердыми и долговечными и, следовательно, очень хорошими с точки зрения удержания лезвия.
Плюсы
Достойная цена
Полный набор
Хороший блок в комплекте
Ручки из настоящего красного дерева
Превосходная прочность и твердость
Отличное удержание кромок
Очень удобный
Минусы
Заточку следует производить только водными точильными камнями
Мыть и сушить вручную только
№ 6.Обзор набора ножей Enso — Сделано в Японии — серия HD [Самые доступные наборы лучших японских ножей]
Если вы ищете ценность и доступность, но все же хотите неплохие ножи, тогда вам стоит подумать об этом наборе Enso Knife. Здесь вы получите полный набор кухонных ножей, который не будет стоить вам целого состояния, что делает его идеальным выбором для новичков, которые только начинают свое кулинарное приключение.
Все лезвия здесь сделаны из японской нержавеющей стали VG 10, а именно из 37 слоев.Что касается их твердости, они имеют рейтинг твердости 61 по Роквеллу, что, конечно же, чрезвычайно твердо, что позволяет им оставаться цельными в течение длительного времени и очень хорошо сохранять свою кромку. Все лезвия отшлифованы до скоса 12 градусов, который является двойным скосом, поэтому ими могут пользоваться как левши, так и правши.
Вы также можете оценить потрясающую и красивую кованую отделку каждого лезвия. Что еще вы могли бы оценить, так это ручки Micarta из черного полотна, которые очень прочны, водонепроницаемы, имеют эргономичный дизайн и довольно просты в использовании даже во влажном состоянии.
Основные характеристики
В этот набор входит нож для очистки овощей 3,25 дюйма, универсальный нож 6 дюймов, нож Santoku 6,5 дюймов, нож шеф-повара 8 дюймов, нож для хлеба 9 дюймов, кухонные ножницы для разборки из кованой нержавеющей стали и 6 ножниц. слот Slim Knife Block.
Все лезвия отшлифованы вручную до двойного скоса в 12 градусов, что обеспечивает исключительную остроту и возможность работы с обеих сторон.
Все лезвия изготовлены из 37 слоев японской нержавеющей стали VG-10, что обеспечивает превосходную прочность, твердость и удержание кромок.
Рейтинг твердости по Роквеллу для этих лезвий составляет 61, что делает их очень твердыми.
Ручки из микарты из черного полотна не только очень красиво выглядят, но и имеют эргономичный дизайн, обеспечивающий удобство и простоту использования.
Все ножи производятся вручную в городе Секи, Япония, и на них предоставляется пожизненная гарантия.
Плюсы
Доступный набор
Устойчив к ржавчине
Довольно твердый и долговечный
Sharp
Сохраняют края на долгое время
Двойной скос для двустороннего использования
Удобно использовать
Минусы
Ручная стирка и сушка рук после каждого использования
№ 7.Набор кованых ножей для стейка из 4 частей серии Ginsu Gourmet Chikara [Самый продаваемый набор японских ножей в США]
Хорошо, для ясности, это набор из четырех ножей для стейка, а не кухонных ножей. Кроме того, это еще и чрезвычайно доступный набор ножей для стейков. Эти особые ножи для стейков выкованы из цельного куска высококачественной японской нержавеющей стали. Они очень острые, а также полностью окрашены для большей прочности и сбалансированности. Также у них довольно удобные пластиковые ручки.
Основные характеристики
Здесь вы получите четыре ножа для стейка, каждый с 5-дюймовым лезвием.
В комплекте идет красивый бамбуковый блок.
Ручки этих ножей имеют эргономичный дизайн для обеспечения комфорта.
Высококачественная японская нержавеющая сталь, из которой изготовлены эти ножи, очень хороша, особенно из-за их низкой цены.
Можно мыть в посудомоечной машине.
Плюсы
Долговечный
Можно мыть в посудомоечной машине
Хорошая гарантия
Достаточно высокое качество с учетом стоимости
Минусы
Советы по использованию японских ножей
Чтобы ваши японские ножи прослужили как можно дольше, давайте кратко рассмотрим несколько советов, которым вы должны всегда следовать.
Всегда используйте правильный тип ножа по назначению.
Если вы не пользуетесь ножом для костей, не пытайтесь разрезать кости, замороженные продукты или семена.
Здесь обязательно понадобится деревянная или пластиковая разделочная доска.
Если вам нужно приложить больше силы, чем обычно, то, вероятно, пора заточить нож.
Часто задаваемые вопросы
1. Как часто нужно точить японские ножи?
С технической точки зрения, вы должны очень быстро затачивать японские ножи до и после каждого использования.Если вы хотите добиться максимальной производительности, перед каждым использованием необходимо проводить сеанс быстрой заточки.
2. Можно ли мыть японские ножи в посудомоечной машине?
Вообще говоря, если иное не указано в инструкции к вашему продукту, вы не должны мыть японские ножи в посудомоечной машине. И лезвия, и ручки могут быть подвержены сильному нагреву и влажности, которые присутствуют в посудомоечной машине. Лучше всего стирать и сушить японские ножи вручную.Особенно не стоит использовать для них агрессивные или сильнодействующие моющие средства.
3. До какой степени нужно затачивать лезвия?
Два, до какой именно степени вы затачиваете лезвия, будет определяться исходным углом, под которым они были заточены, когда вы их получили. По большей части можно ожидать, что эти лезвия будут иметь углы от 9,5 до 15 градусов.
4. Японские лезвия одинарные или двойные?
Это действительно просто зависит от конкретной торговой марки и рассматриваемой модели.Некоторые японские ножи имеют одинарный скос, а некоторые — двойной.
5. Как удалить ржавчину с японского ножа?
Если на ваших японских ножах образовалась ржавчина, все, что вам нужно сделать, это смочить лезвия в уксусе, а затем использовать чистящую губку, чтобы удалить ржавчину. Только убедитесь, что губка не слишком грубая, иначе вы можете поцарапать лезвие.
6. Как узнать, под каким углом затачивать лезвия?
На какой угол заточить лезвия будет указано на упаковке продукта, хотя, как говорится, это в некоторой степени вопрос личных предпочтений.
Заключение
Как видите, существует множество отличных наборов японских ножей, и какой из них вы выберете, действительно зависит от ваших потребностей, а также от вашего бюджета. Сегодня мы рассмотрели несколько высококлассных японских наборов ножей, а также пару более экономичных. Теперь вам решать, какой именно вам нужен.
7 лучших японских ножей 2021
Японские ножи ценятся своим красивым и детализированным дизайном, а также производимыми нарезками.Их лезвия, как правило, тонкие и нежные и склонны ломаться, если за ними не ухаживать должным образом — что не идеально для неуклюжего повара. Они позволяют делать тонкие, точные разрезы и красивую подачу; те, которые вы найдете в пятизвездочном суши-ресторане.
Винсент Лау, единственный точильщик ножей в Korin, магазине японских ножей в нижнем Манхэттене, говорит, что японские ножи стали настолько популярными во всем мире, потому что они являются неотъемлемой частью японской кухни: чтобы улучшить и сохранить ингредиенты и подчеркнут аромат блюда.
Лаборатория кухонной техники и технологий Good Housekeeping Institute имеет многовековую историю тестирования кухонных предметов первой необходимости, включая хлебные ножи, кухонные ножи, электрические ножи, ножи для мясников и многое другое. Мы проверяем, насколько хорошо каждый нож режет и сохраняет лезвие после измельчения различных продуктов, от твердой моркови до сыров средней твердости, которые, как известно, прилипают, и нежных трав, которые легко повреждают, например петрушки. Мы тестируем мягкие продукты, которые легко раздавить, например спелые помидоры и свежую моцареллу, и лук, который трудно разрезать на ровные кусочки тупым ножом.Мы также тестируем сырую курицу и приготовленное мясо, потому что ваш нож должен справиться со всем этим. Помимо производительности, мы также учитываем удобство ручки и захвата. Ниже, выбранный из комбинации тестирования и профессионального выбора, наши любимые японские ножи:
Японские ножи лучше, чем немецкие ножи?
Японские ножи обычно легче и острее своих немецких аналогов. Поскольку они тоньше, они немного более склонны к поломке кончика или скалыванию лезвия, поэтому японские ножи, как правило, требуют большего ухода.Благодаря своей тонкой и легкой конструкции японские ножи отлично подходят для тонких и деликатных задач, таких как нарезка овощей или нарезка рыбы. «Суши — яркий тому пример, — говорит Лау. «Вы не готовите его, поэтому свежесть ингредиентов и то, как вы их готовите, — вот что отличает хорошего суши-повара от посредственного».
Немецкие ножи, в то же время, часто тяжелые и громоздкие, но также более прочные с более толстыми лезвиями, которые требуют большей заточки для хорошего удержания лезвия. Немецкие ножи хороши для более тяжелых задач, таких как разбивание цыплят.В конечном итоге, какой нож лучше, зависит от потребностей и предпочтений.
Какой японский нож самый лучший?

Лучший японский нож — это тот нож, который лучше всего подходит вам. Приобретая ножи, Лау сначала спрашивает своих клиентов, для чего они будут использовать свои ножи. У профессиональных поваров и домашних поваров обычно разные потребности: профессиональные повара, как правило, используют свои ножи более 40 часов в неделю, в то время как домашние повара обычно используют их около двадцати минут в день для приготовления ужина.
Помня об этом, он рекомендует профессиональным поварам сверхпрочные лезвия с лучшим удержанием кромки, такие как ножи Korin Special Orange Handle. Лау добавляет, что «янаги» популярны среди японских суши-поваров. Это традиционные японские слайсеры с односторонним лезвием. В отличие от японских ножей западного стиля, у которых есть двойная кромка, односторонние ножи могут иметь сверхострую режущую кромку, идеально подходящую для самых чистых разрезов.
Домашним поварам Лау рекомендует кухонный нож, который легко затачивать, потому что «нож, который нельзя точить, — это просто бесполезный кусок металла», — говорит он.Отличным выбором станут ножи Inox Honyaki от бренда Suisin. Помимо простоты заточки, Лау рекомендует подержать нож, чтобы посмотреть, что вам подходит. Следует учитывать форму рукоятки и вес ножа.
1
Лучший японский нож в целом
Классический 8-дюймовый нож
Хороший нож кажется прочным и крепким в руке. Он обеспечивает хороший захват и надежно лежит в ладони. Он имеет хороший вес, достаточно легкий для нарезки овощей и достаточно тяжелый для мяса.8-дюймовый нож шеф-повара Shun Classic воплощает в себе все эти детали. У него есть ручка PakkaWood и очень острый край. Лезвие изготовлено из фирменной стали Shun VG-MAX и покрыто дамасской сталью. Это , предназначенное для точных резов и максимального удержания кромки, за что мы можем поручиться после многих лет использования без заточки.
2
Лучший японский нож
Поварской нож 8 дюймов, 20 см Глобальный амазонка.ком
114,95 долл. США
Вы заметите, как ножи Global отличаются от ножей других брендов, как только возьмете их в руки: они изготовлены из цельного куска нержавеющей стали, что делает лезвие заметно тоньше. Нижняя часть лезвия 8-дюймового ножа Chef’s Knife кажется пропорционально шире, чем у других японских ножей с более тонким валиком (часть ножа, где лезвие встречается с рукоятью), и хотя нижняя часть лезвия кажется почти незавершенной, поскольку она очень острая край, он хорош для рубки мяса.Ручка с ямочками обеспечивает противоскользящее управление и, что интересно: она заполнена песком для дополнительного сбалансированного веса. (Нет, вы не слышите или не чувствуете, как песок движется, когда вы режете.)
3
Самый долговечный японский нож
34373-203 Поварской нож МИЯБИ amazon.com 350,00 долл. США
196,99 руб. (15%)
В мире, наполненном ручками из темного дерева или нержавеющей стали, выделяются ручки Masur Birch.Этот нож Miyabi не только великолепен, но и прекрасно лежит в руке. — деревянная рукоять мягкая и гладкая. Светлый мраморный цвет дополняет стальное лезвие с потрясающим цветочным узором из дамасской стали. Высококачественное лезвие оснащено сердечником из порошковой стали , окруженным 100 слоями из двух разных сталей , что в конечном итоге обеспечивает удержание кромки.
4
Самый прочный японский нож
8-дюймовый нож шеф-повара
Тонкое лезвие 8-дюймового ножа шеф-повара KUMA отлично подходит для нарезки овощей или нарезки нежных кусков мяса.Он изготовлен из 67 слоев высокоуглеродистой стали, что делает его прочным и устойчивым к сколам. Рукоятка слегка скошена и ощущается очень прочной и устойчивой в руке. Он также имеет полный хвостовик (лезвие проходит сквозь рукоять) и хороший баланс. Ножи KUMA обрабатываются вручную, чтобы обеспечить острые края прямо из коробки.
5
Самый эргономичный японский нож
Столовые приборы Premier 8-дюймовый нож Shun амазонка.ком $ 225,00
12990 руб. (16%)
Для более контролируемого захвата попробуйте нож шеф-повара Premier 8 дюймов от Shun. Он имеет контурную ручку из PakkaWood, которая немного толще классической и легко ложится в ладонь. Он также имеет более тонкое лезвие, что делает его более легким в использовании. Трудно перестать восхищаться чеканной отделкой , а помогает легко отделять пищу при нарезке. Это нож , к которому нужно дотянуться, когда вы будете готовы к обновлению, которое вы планируете иметь навсегда, , и он станет прекрасным подарком.
6
Лучший японский нож для нарезки овощей
MTH-80 Профессиональный нож шеф-повара с полым краем Mac Knife amazon.com 175,00 долл. США
$ 144.95 (17% скидка)
Интернет-обозреватели в восторге от того, насколько этот нож легкий и острый. У него тонкое лезвие и ямочки по краю, которые помогают скользить по липкой пище, например, картофелю. Mac MTH-80 делает нарезку овощей простым и приятным занятием. Рекомендуется мыть вручную и немедленно сушить, как и почти все ножи, чтобы предотвратить ржавление лезвия из высокоуглеродистого алюминиевого сплава.
7
Самый простой японский нож для заточки
Нержавеющая сталь Gyutou 8.2 ТОГИХАРУ korin.com
121,50 долл. США
Самый продаваемый нож Корина
отлично подходит для новичков.Он легкий, с рукоятью из композитного дерева и тонким лезвием, идеально подходит для точных резов. Сталь Inox Steel Gyotou легко затачивается, а смесь хрома и молибдена обеспечивает длительное удержание кромки .
Николь Папантониу, Институт хорошего домашнего хозяйства Заместитель директора лаборатории кухонной техники Николь руководит лабораторией «Good Housekeeping Kitchen Appliances Lab», где она наблюдает за содержанием и тестированием кухонной и кухонной техники, инструментов и оборудования; Она опытный тестировщик и разработчик продуктов, а также создатель рецептов, обученная классическому кулинарному искусству и кулинарному питанию.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Наборы японских ножей | От $ 25 до 20.11 | Wayfair
Slice. Игральная кость. Режьте с легкостью, имея этот профессиональный азиатский нож, предназначенный для столовых приборов и многого другого. Ваша жизнь на кухне станет проще с этим невероятно острым 8-дюймовым поварским ножом Imarku.Этот продукт станет идеальным подарком для любого профессионального шеф-повара, специалиста по питанию, кулинара или просто вашего типичного гурмана, который любит готовить еду, используя только инструменты высочайшего качества. Упростите процесс готовки с помощью одного из этих кухонных ножей, которые идеально подходят для нарезания кубиками, нарезки, нарезки фруктов, рыбы, овощей, мяса и других продуктов. Этот кулинарный нож также отлично подходит для удаления мяса с костей и измельчения или измельчения чеснока. Изготовленный только из самых прочных материалов, это 8-дюймовое лезвие из нержавеющей стали, изготовленное в Японии, имеет рейтинг 2.Толщиной 2 мм и содержит от 0,6% до 0,75% углерода, что обеспечивает прочность и долговечность. Также в состав смеси металлов входит 16-18% хрома, который обеспечивает устойчивость к ржавчине и коррозии. Эргономичный дизайн для оптимального комфорта во время использования, рукоять этого японского ножа имеет длину 5 дюймов, что составляет общую длину 13 дюймов. Вы заслуживаете продукта, который будет работать так же хорошо с того момента, как вы его купили, в течение многих лет. Чтобы нож оставался сверхострым, мы бесплатно включили в него высококачественную точилку для ножей.Помня о безопасности вас и вашей семьи, мы также предоставляем бесплатный набор устойчивых к порезам перчаток, которые могут использоваться вами или детьми при обращении с этим ножом для защиты от порезов. Вдобавок ко всему, вы также получите электронную книгу, которая проведет вас через процесс заточки и предоставит инструкции по уходу за вашим ножом. Ваша покупка подкреплена нашей гарантией возврата денег. Если по какой-либо причине вы не полностью удовлетворены, просто свяжитесь с нами, и мы решим вашу проблему как можно скорее.Включено ограниченное время Без порезов — Устойчивые к порезам перчатки — Высокоэффективная защита 5 уровня! , Пищевой, долговечность благодаря самому высокому уровню устойчивости к порезам, доступному на рынке — в 4 раза прочнее, чем кожа Превосходное сцепление с плотной посадкой для маленьких и больших рук — готовьте еду или работайте на работах, требующих точности, с полной ловкостью Легкий и удобный защита без насыпной уровень 5 сопротивление порезам Идеально подходит для резки, нарезки, снятия кожуры и решетки на кухне, резьбы по дереву, очистки устриц, столярных работ и многого другого.
Материал лезвия: Углерод / нержавеющая сталь
Тип материала ручки: Дерево
Метод конструкции: Штампованный
Стиль танга: Полный Тан
Уход за изделием: Только ручная стирка — Немедленно высушите полотенце
Японский блок для ножей | Williams Sonoma
Подготовьтесь лучше с японским блоком ножей от Williams Sonoma
Приготовление еды на кухне может занять много времени.Это правда независимо от того, любите ли вы готовить изысканные блюда с нуля или стараетесь не усложнять себе жизнь, предлагая легкие салаты, блюда из пасты, запеканки и классические блюда, которые вы можете приготовить менее чем за час. Хорошая новость в том, что мы можем помочь вам ускорить процесс подготовки с новым набором ножей.
Разработанный с учетом эффективности и долговечности, японский блок для ножей дает вам все инструменты, необходимые для нарезки, нарезки кубиками, нарезки, филе и удаления костей. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о различных вариантах японских ножевых блоков, доступных в Williams Sonoma прямо сейчас.
Что я могу купить?
Обновите свою кухню новым набором ножей, сделанных в соответствии со строгими стандартами. Отлично подходит для профессиональных поваров и любителей, готовящих простые блюда, вы не ошибетесь с ножевым блоком с прочными ножами в японском стиле. Вот некоторые из вариантов, которые вы можете сделать сегодня в магазине:
Наборы классических ножей. Наши классические наборы ножей готовы помочь вам готовить как профессионал, поэтому в них есть все необходимое, чтобы приготовить еду, которая понравится вам, вашим друзьям и членам семьи.Входящий в комплект ножевой блок позволяет быстро взять любой нож за секунды.
Наборы ножей большие. Вам нужно больше, чем может дать классический набор ножей? Без проблем. Наши большие наборы ножей включают дюжину или более ножей для обеспечения точности и гибкости. Держите их в безопасности, чистыми и готовыми к использованию в блоке для ножей на столешнице.
Японские ножевые блоки очень большого размера. Если вы любите проводить время на кухне и полагаетесь на набор инструментов, чтобы приготовить восхитительные блюда, небольшой набор ножей вам не подойдет.Что вам нужно, так это очень большой блок японских ножей с инструментом для любой работы, которую вы выполняете. В нее входит около 20 ножей — в зависимости от того, какой набор вы выберете — вам больше никогда не придется делать это снова. Убедитесь, что вы добавили на кухню точилку для ножей, чтобы у вас всегда было лезвие для быстрой нарезки, нарезки кубиками, очистки и измельчения.
Купите Williams Sonoma сегодня, чтобы найти блок для японских ножей, который поможет вам с пользой провести время на кухне. Наши качественные блоки для ножей также станут отличным подарком для друзей и членов семьи, которые любят готовить.Молодожены и молодые люди, переезжающие в свой первый дом или квартиру, также будут рады получить японский ножевой блок в качестве практичного подарка.
Sakai Kyuba — Набор ножей: Gyuto, Nakiri, Petty — Olive Green
Описание продукта
О наборе
Набор японских ножей Sakai Kyuba включает три ножа, каждый из которых идеально сбалансирован и взвешен для достижения оптимальной формы и долговечности:
— Нож шеф-повара 210 мм / 8,5 дюйма — Gyuto — универсальный западный универсальный нож для нарезки, без которого не может обойтись ни один настоящий повар
— Нож для овощей 160 мм / 7 дюймов — Накири — тонкий и острый, идеально подходит для нарезки и нарезание овощей кубиками;
— Нож для очистки овощей 150 мм / 5 дюймов — The Petty — очень маневренный, чтобы справляться с более мелкими и сложными задачами, такими как чистка или резка.
В Japana мы думаем, что лучше меньше, да лучше. Больше места, больше времени, больше спокойствия. Этот набор ножей — прекрасный пример того, что мы отстаиваем. С этими тремя высококачественными японскими ножами вы сможете выполнить любую задачу по резке на кухне. Gyuto, Nakiri и Petty — единственные ножи, которые вам понадобятся, прекрасный набор ножей, который прослужит вам многие поколения.
О лезвиях
Опытные японские кузнецы в Сакаи вручную изготавливают каждое лезвие из высококачественной японской высокоуглеродистой стали VG10.VG10 — нержавеющая сталь класса столовых приборов, название расшифровывается как V Gold 10 («золото» означает качество). Это нержавеющая сталь с высоким содержанием углерода, что делает VG10 более твердым, чем большинство видов нержавеющей стали. С VG10 вы получаете твердость углеродистой стали, но коррозионную стойкость нержавеющей стали. Следовательно, сталь VG10 предлагает отличный баланс между прочностью, долговечностью и остротой бритвы.
Лезвия имеют рейтинг твердости по Роквеллу (HRC) 62, что означает, что лезвие остается заметно острее в течение длительного времени.Они выкованы из 46-слойной дамасской стали, которая славится своей пластичностью, твердостью и характерным рисунком. Лезвия в этом наборе японских кухонных ножей предназначены для увеличения прочности, удержания кромок и режущей способности.
О ручке
Красивые ручки сделаны из крайне ограниченного европейского клена Берла, окрашенного в оливково-зеленый цвет, и имеют тонкое медное кольцо под какумаки (воротник ручки). Перед стабилизацией древесину необходимо просушить в течение двух лет.Это гарантирует, что древесина будет полностью водонепроницаемой, чтобы избежать размножения бактерий и сохраниться в течение нескольких поколений. Стабилизированный кленовый кап премиум-класса нарезан на восьмиугольную двустороннюю ручку для надежного захвата ножа. Ручки не только эстетичны, они также идеально сбалансированы и легки. Это обеспечивает максимальную точность и более контролируемые движения во время использования. Ведь древесина клена — это прочная и долговечная древесина с хорошей устойчивостью к гниению.
Упаковка
Все ножи Sakai Kyuba поставляются в минималистичной деревянной коробке ручной работы из европейского дуба с нежной вощеной отделкой, завернутой в фирменную полоску с изображением японских воинов Онна Бугейша.
Вневременной
В отношении Сакаи Кьюбы нет ничего случайного. Этот набор японских кухонных ножей был разработан, выкован и тщательно протестирован, чтобы служить вашей семье на протяжении многих поколений. Изготовлен из 46-слойной дамасской кованой нержавеющей стали высочайшего качества V10 — прочнее и острее, чем все, что вы когда-либо испытывали. Обернутый в красивую полосу иллюстраций Японии, стилизованную под древние японские картины. Имеет пожизненную гарантию.
Мастерство
Каждое лезвие Sakai Kyuba 堺久馬 , вдохновленное более чем 600-летней традицией, абсолютно уникально.Каждая из них была тщательно ручной работы и доведена до совершенства в Японии мастером-кузнецом Сакаи (堺市). Затем каждое лезвие выковано и вручную отполировано в Японии мастерами-фехтовальщиками с использованием техник, отточенных их семьями на протяжении веков. Создано, а не произведено. Ни один узор ручки не отличается, что гарантирует вам уникальное мастерство.
Из чего сделаны лезвия Sakai Kyuba 堺久馬 ?
Наши ножи изготавливаются вручную из высококачественной японской высокоуглеродистой нержавеющей стали VG10 опытными японскими кузнецами в Сакаи, небольшой деревне в Осаке.Сталь VG10 предлагает отличный баланс между прочностью, долговечностью и остротой бритвы. У него более высокое содержание углерода, чем у некоторых других премиальных брендов, что помогает краю оставаться заметно острее в течение длительного времени. Наши лезвия изготовлены из 46 слоев дамасской стали. Чтобы сформировать узор, по крайней мере, две разные стали свариваются друг с другом (свариваются вместе при температурах ковки), а затем многократно складываются для получения слоев.
В чем разница между Sakai Kyuba и Sakai Kyuba Classic?
Эти серии ножей различаются древесиной, из которой изготовлены рукоятки: древесина вишни (Sakai Kyuba Classic) и стабилизированный кленовый кап (Sakai Kyuba).Оба вида древесины имеют восьмиугольные двусторонние рукоятки, обеспечивающие надежный захват ножа. Они идеально сбалансированы и легки, что обеспечивает максимальную точность и более контролируемые движения во время использования.
Sakai Kyuba Ручки изготовлены из лимитированного европейского кленового берла. Кап должен быть высушен в течение двух лет, прежде чем он подвергнется стабилизации и окраске. Это гарантирует, что древесина будет полностью водонепроницаемой, чтобы избежать размножения бактерий и сохраниться в течение нескольких поколений.Они доступны в зеленом (окрашенном), средиземноморском синем (окрашенном) или натуральном коричневом (не окрашенном) цвете.
Ручки Sakai Kyuba Classic изготовлены из лимитированной европейской натуральной вишни. Древесина хорошо просушивается перед формовкой ручки и установкой лезвия. Следовательно, он обладает высокой водонепроницаемостью и может служить поколениям.
Для получения более подробной информации прочтите нашу статью в блоге «Деревянные ручки: кленовый кап против вишневого дерева».
Есть ли смысл покупать сначала один нож, а не набор?
Если вы не можете себе позволить или не хотите покупать набор немедленно, самым важным инструментом на вашей кухне является Gyuto — нож шеф-повара.Это рабочая лошадка, к которой вы обращаетесь чаще всего. Покупка одного замечательного ножа изменит вашу кулинарию на всю жизнь и превратит ее в удовольствие, а не в рутинную работу. Наш Сакаи Кьюба Гьюто может сделать 99% вашей кухонной резки. Еще один вариант повседневного ножа — нож Сантоку. Однако, если вы ищете незабываемые впечатления, вам следует подумать о приобретении набора из 3 предметов; включая The Petty (нож для очистки овощей и фруктов), Nakiri (нож для овощей и фруктов), а также The Gyuto (нож шеф-повара).
Требуется ли особый уход за этими ножами?
Высококачественные ножи Sakai Kyuba чрезвычайно прочны и просты в уходе.Однако любой нож, даже премиальный, в какой-то момент требует заточки. Как правило, их следует регулярно затачивать и сушить сразу после использования. Вот 3 общих правила, которым вы должны следовать:
Не мыть нож в посудомоечной машине.
Храните ножи на магнитной полосе для ножей, подставке для ножей или в ножнах в ящике для посуды.
Не перемещайте нож лезвием вниз по разделочной доске, чтобы убрать то, что вы только что нарезали.
Также ознакомьтесь с нашим полным руководством по правильному уходу за ножом и его заточке.
Как долго этот нож будет оставаться острым?
Это действительно зависит от того, как часто вы используете нож, как вы ухаживаете за ним и какие предметы режете, но для человека, готовящего 5 раз в неделю, это будет около 4-8 месяцев. При испытании в суровых условиях профессиональной кухни ножи Sakai Kyuba x Japana превзошли бренды, которые стоят намного дороже. Однако ни один нож — в том числе и наш — не останется острым навсегда. Вот почему мы предоставляем все, что вам нужно для заточки — это комбо King 1000/6000 и King G-1 # 8000.Когда лезвие начнет затупляться, вы можете легко заточить его дома за 5-10 минут.
Как действует пожизненная гарантия и пробная версия?
Мы на 100% уверены, что вам понравятся ножи Japana. Здесь, в Japana, мы следим за тем, чтобы товары, которые мы отправляем вам, проверялись на исключительное качество, а упаковка всегда была надежной и прочной, чтобы вы получали неповрежденные высококачественные товары, которые прослужат вам всю жизнь. Мы считаем, что нашим клиентам не следует беспокоиться о покупке товаров премиум-класса в Интернете, поэтому на нашу продукцию Sakai Kyuba x Japana предоставляется пожизненная гарантия.Мы также даем нашим клиентам 50-дневную пробную версию на дому. Если по какой-либо причине вы не удовлетворены, просто отправьте его обратно, и мы вернем вам деньги. Никаких вопросов не было задано.
Здесь, в Japana, мы следим за тем, чтобы товары, которые мы отправляем вам, проверялись на исключительное качество, а упаковка всегда была надежной и прочной, чтобы вы получали неповрежденные высококачественные товары, которые прослужат вам всю жизнь. Мы считаем, что нашим клиентам не следует беспокоиться о покупке товаров премиум-класса в Интернете, поэтому на наш ассортимент Sakai Kyuba предоставляется пожизненная гарантия.
Пожизненная гарантия распространяется на любые производственные дефекты и дефекты материалов, нарушающих функциональность ножа. Japana бесплатно отремонтирует или заменит любую продукцию Sakai Kyuba. Обратите внимание, что в случае комплекта будет заменен только неисправный элемент.
Наша пожизненная гарантия не распространяется на:
Повреждения, вызванные естественным износом, аварией или небрежностью.

лучший набор ножей для кухни

Особенности японских ножей

Знакомимся с основными видами

Global – высокое качество стали

Kanetsugu – хранители вековых традиций

Kasumi – только уникальные клинки

Masahiro – самые древние ножи Японии

как выбрать, фото и видео

Из истории японских ножей

Интересные факты о кухонных ножах Японии

Японские ножи в руках профессионалов

Точильный камень для кухонных японских ножей

Из особенностей японских кухонных ножей

Основные типы кухонных ножей

Подробнее о разновидностях японских ножей для кухни

Популярные ножи из Японии

Ножи Santoku

Ножи Самура

В заключении

Статьи по теме

Наборы кухонных ножей на подставке из стали хорошего качества: лучшие фирмы

Набор ножей для кухни, преимущества и недостатки

Из каких ножей состоят наборы

Наборы с подставкой и без: разновидности подставок и держателей

Из каких материалов делают наборы кухонных ножей

Лучшие производители наборов ножей.

Видео: Как выбрать кухонные ножи

Огромный ассортимент ножей по хорошим ценам

Преимущества сотрудничества со специализированным магазином ножевой продукции

Интернет-магазин со стальным характером — качество без компромиссов

Онлайн-каталог магазина Wellgo — краткое знакомство с основным ассортиментом

Интернет-магазин ножей Wellgo

Блендеры. Топ лучших предложений | Экспресс-Новости

Содержание:

Погружной блендер REDMOND RHB-2972

Особенности:

Погружной блендер REDMOND RHB-2942

Особенности:

Погружной блендер Bosch MSM2650B

Особенности:

Погружной блендер VITEK VT-3425

Особенности:

Погружной блендер REDMOND RHB-2967

Особенности:

Стационарный блендер Kitfort KT-1344

Особенности:

Стационарный блендер REDMOND RSB-3402

Особенности:

Погружной блендер Braun MQ 3025 Spaghetti

Особенности:

Стационарный блендер Kitfort KT-1340

Особенности:

Стационарный блендер Moulinex LM811D10 PerfectMix

Особенности:

Добавить комментарий

Как выбрать карповое удилище для начинающих и профессиональных рыбаков

Вспомогательные (маркерные и сподовые)

Дистанция ловли до 100 метров. Тест: 3 lb.

Средние забросы до 120 метров, более крупная рыба. Тест: 3-3.5 lb. Средний и быстрый строй.

Дальние дистанции. Тест: 3,5-4 lb.

К 11 годам лишения свободы приговорили рудничанина, убившего из ревности

Лучшие наборы японских ножей для вашей кухни в 2021 году

Лучшие наборы японских кухонных ножей за ваши деньги — какой из них вы бы выбрали? — НОЖИ-SENSEI.COM

1. Ножи

2. Качество сборки лезвия и ручки

3. Хранилище

4. Цена

Обзоры лучших товаров

Набор из 7 лучших японских ножей 2021 года [Удовлетворение гарантировано]