Разное 

Начинить перец: Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – основные блюда

Содержание

Перцы, фаршированные мясом и рисом пошаговый рецепт с видео и фото – основные блюда

Белокочанная капуста 500 г

Мясной фарш 500 г

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Рис 1 стакан

Куриное яйцо 1 штука

Сметана 250 г

Томатная паста 3 столовые ложки

Пшеничная мука 2 чайные ложки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Перцы фаршированные мясом и рисом в кастрюле рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как потушить перцы, фаршированные мясом и рисом в кастрюле? Подготовьте продукты. Фарш берите из любого мяса, которое вам нравится. Если покупаете готовый, выбирайте качественный, без добавок. Но лучше сделать фарш самому. У меня говядина, свинина и курятина. Если луковицы небольшие, возьмите две. Рис подойдет любой. Болгарский перец берите среднего или небольшого размера. Я использовала замороженный перец.

  • Шаг 2:

    Перец, если он у вас свежий, помойте. Аккуратно срежьте плодоножку, удалите семена и перегородки. Если перегородки оставить, они могут горчить и испортить вкус готового блюда. Тщательно промойте перец и просушите, выложив на полотенце или салфетку. Я использовала замороженные заготовки. Размораживать их не нужно, достаточно достать из морозильной камеры перед приготовлением.

  • Шаг 3:

    Отварите рис для начинки. Как варить рис? Несколько раз промойте его, затем залейте водой из расчета на один стакан риса 1,5 стакана воды. Сначала на сильном огне доведите рис до кипения, затем варите на маленьком огне под крышкой, пока вся вода не испарится. Таким способом рис сварится до полуготовности, до готовности он дойдет, когда будет тушиться в перцах. Полностью остудите его.

  • Шаг 4:

    Лук и морковь очистите и промойте. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте на маленькие кубики.

  • Шаг 5:

    Для зажарки возьмите сотейник или глубокую сковороду. Нагрейте сковороду, аккуратно, чтобы не обжечься, вылейте на нее растительное масло и переложите измельченный лук. Жарьте на среднем огне, периодически помешивая, около 2 минут.

  • Шаг 6:

    Когда лук станет мягче и начнет золотиться, добавьте натертую морковь. Обязательно помешивайте, чтобы овощи равномерно прожарились и не пересохли. Жарьте около 3 минут. Полностью остудите пожаренные овощи.

  • Шаг 7:

    Возьмите глубокую миску, в которой удобно вымесить начинку. Переложите в нее фарш, рис, половину обжаренных овощей. Вторую половину овощей пока уберите, они понадобятся позже. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте руками начинку до однородности.

  • Шаг 8:

    Приготовьте заливку для тушения перцев. Смешайте сметану, томатную пасту и воду в отдельной глубокой миске.

  • Шаг 9:

    Для тушения перцев используйте глубокую кастрюлю с толстым дном и крышкой. На дно переложите оставшиеся обжаренные лук с морковью.

  • Шаг 10:

    Заполните перец готовой начинкой до краев так, чтобы в перце не оставалось пустых мест.

  • Шаг 11:

    Выложите нафаршированные перцы в кастрюлю, покройте сверху заливкой и немного посолите. Накройте крышкой и доведите до кипения на большом огне. Сделайте огонь маленьким и тушите перцы под крышкой еще 35-40 минут.

  • классический рецепт, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Подготовить перцы для фарширования по классическому рецепту. Стручки вымыть, срезать горизонтально верхушки и аккуратно удалить сердцевину с семенами. Верхушки сохранить: они понадобятся в процессе приготовления.

    Шаг 2

    Рис тщательно промыть, всыпать в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности, 7 мин. Откинуть рис на дуршлаг, дать стечь воде. Репчатый лук очистить и измельчить. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, 3 мин. Добавить зелень и жарить еще 1 мин. Смешать рис, фарш и лук с зеленью. Посолить, поперчить.

    Шаг 3

    Нафаршировать подготовленные стручки сладкого перца получившейся смесью. Накрыть отложенными верхушками. Поместить в форму, в которой планируете запекать перцы.

    Шаг 4

    Приготовить соус для классических фаршированных перцев. Лук и чеснок очистить, зелень вымыть и обсушить. Мелко нарезать лук, чеснок и зелень. Обжарить лук и чеснок в растительном масле, 2 мин.

    Шаг 5

    Добавить томатную пасту. Влить сливки, посолить, поперчить. Готовить соус для перцев на медленном огне, 7 мин. Всыпать измельченную зелень. Перемешать и снять с огня.

    Шаг 6

    Фаршированные перцы залить получившимся соусом и готовить на среднем огне под крышкой 35 минут. Перед подачей блюду дать немного остыть (в течение буквально 10 минут).

    Полезный совет

    Для соуса, в котором готовятся фаршированные перцы, важно выбирать именно жирные сливки. Они отличаются большей «стойкостью» при нагревании и не сворачиваются, что наилучшим образом сказывается на внешнем виде блюда.

    Кстати

    Фаршировать сладкий перец можно разными начинками. Некоторые используют только овощи (морковь с луком и помидорами, например), кто-то овощи с рисом, кто-то дополняют рис не мясом, а курицей. 

     

    Перец фаршированный мясом и рисом — 3 самых вкусных рецепта

    Лето, наверное, самое подходящее время для приготовления вкусных блюд из свежих овощей. Если вы огородник-любитель, или даже профессионал, то овощи поспевают в парниках и на грядках, а если городской житель, то овощи в магазинах становятся дешевле и радуют огромным разнообразием. Когда душа просит побольше овощей, то и горячие блюда хочется делать из них. В такой момент перец фаршированный мясом и овощами по классическому рецепту станет настоящим кулинарным праздником для всей семьи.

    Отправляйтесь в огород или на рынок, вернитесь с разноцветными спелыми перцами и давайте вместе приготовим наш вкусный обед. В моей семье перец фаршированный мясом любят практически все и предпочитают в большей степени тушеный вариант, когда овощи с начинкой долго готовятся в ароматном томатно-сметанном бульоне.

    Но я решила познакомить вас с несколькими способами приготовления этого блюда. Ведь у каждого найдется в итоге свой любимый рецепт.

    Как приготовить перец фаршированный мясом и рисом

    Это очень простой рецепт и для него не нужно высвобождать несколько часов своего времени. Потратьте совсем немного на подготовку овощей и фарша, а затем следите за тем как они тушатся до готовности.

    Для приготовления перцев понадобится:

    • смешанный мясной фарш (свинина и говядина) — 500-600 грамм,
    • сладкий болгарский перец — 6-8 штук (в зависимости от размера, мелких может понадобиться больше),
    • рис — 0,5 стакана,
    • репчатый лук белый — 2 штуки,
    • морковь — 2 штуки,
    • томатная паста — 2 столовые ложки (или свежие помидоры — 3-4 штуки),
    • соль и перец по вкусу.

    Приготовление:

    1. Начните с приготовления мясного фарша для начинки перцев. Лучше всего для этого блюда подходит так называемый домашний фарш, который состоит пополам или свинины и говядины. Можно взять магазинный готовый фарш или перемолоть из мяса самостоятельно.

    Фарш, который вы приготовите своими руками будет однозначно вкуснее, потому что вы будете точно знать, что туда положили только мясо.

    2. Помойте сладкий перец и вычистите серединку с семенами. Это очень удобно сделать, срезав верхушку и вынув сердцевину ложкой. Промойте внутри водой, чтобы не осталось семян.

    3. Хорошенько промойте рис и отварите его до полуготовности. До полной мягкости рис будет готовиться уже вместе с фаршем внутри перца. Рис можно закладывать вариться даже в холодную воду, а вынимать его когда отдельное зернышко будет лишь слегка жестковатым в серединке.

    Рис поможет фаршу хорошо скрепиться и не выпадать в последствие из перца.

    4. Лук мелко порежьте. Морковь натрите на крупной терке. Затем слегка обжарьте их в сковородке на растительном масле, пока они не станут мягкими и совсем немного золотистыми.

    5. Смешайте вместе фарш, рис и половину жареных лука с морковью. Для этого возьмите отдельную миску. Когда будете мешать, посолите и поперчите по вкусу. Вторую половину лука и моркови оставьте в сковороде.

    6. Если вы используете не томатную пасту а свежие помидоры, то их необходимо тоже подготовить. Снимите с них кожицу. Это будет очень просто сделать, если ошпарить их кипяток. Затем натрите мякоть на терке или перемелите ее в блендере. Получится собственное томатное пюре.

    7. Вторую половину лука и моркови, которые у нас остались, потушите вместе с пюре из помидоров или томатной пастой. Если у вас томатная паста, то смешайте ее с овощами и буквально через минуту жарки долейте немного воды, чтобы получился своеобразный соус. При тушении добавьте немного соли, так ка помидоры придадут сладкий вкус.

    8. Возьмите подготовленные перцы и нафаршируйте их. Фарш можно накладывать ложкой, а потом крепко утрамбовывать, чтобы он полностью заполнил каждый перчик.

    Если останется фарш, то это не страшно. У меня такое иногда бывает и я делаю несколько небольших тефтелей, которые тушу затем вместе с перцами. Получается очень вкусно.

    9. Уложите перец фаршированный мясом и рисом в большую кастрюлю. В идеале, если получится уместить все в одну посуду и так, чтобы открытая часть перчика была направленна вверх. Но не страшно, если удастся готовить их только на боку. На моем опыте фарш еще ни разу не выпадал из перчиков.

    Когда уложили перец, покройте его сверху тушеными в томате луком с морковью, что ждали своего часа в сковородке. Залейте сверху водой и тушите под крышкой минут 40, пока перец не будет готов.

    Если перец очень крупный, то готовить можно до 60 минут, но не больше.

    Готовые перцы подаются к столу горячими и со сметаной. Приятного Аппетита!

    Фаршированный перец с мясом и рисом в сметанном соусе

    Я поделюсь с вами рецептом приготовления фаршированного перца в сметанном соусе, который завоевал наибольшую  любовь в моей семье. Возможно все дело в том, как сметана с томатом смешиваясь в соусе, невероятно вкусно оттеняет и дополняет сладкий болгарский перец, и получается при этом просто изумительное блюдо. Обязательно попробуйте приготовить оба варианта и решить, что вкуснее для вас.

    Весь секрет этого рецепта заключается в том, что тушить фаршированный перец необходимо в соусе, а не простой воде. Для этого смешивается сметана и томатная паста в пропорции примерно 3 к 1 , а затем разводится водой до необходимого количества. Напомню, что этого соуса должно быть ровно столько чтобы как-минимум на две трети покрыть перцы в кастрюле. В таком случае перцы отлично потушатся.

    Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры, измельченные в блендере или даже классический кетчуп без добавок. Я готовила с кетчупом Heintz и получалось очень вкусно.

    А теперь смотрим видео-рецепт приготовления фаршированных перцев в сметанном соусе.

    Перец фаршированный мясом и рисом в духовке

    Есть еще один вариант приготовления фаршированного перца, тоже вполне замечательный и отличается немного по вкусу тем, что перцы получаются не варено-тушеными, а запеченными. Они при этом достаточно сухие и без лишней жидкости в виде подливы. Их можно запечь даже под сырной корочкой, что сделает блюдо только вкусней.

    Для приготовления понадобится:

    • мясной фарш (можно смешанный) — 500-600 грамм,
    • перец сладкий — 6-8 штук,
    • рис — 100 грамм,
    • лук — 1 штука,
    • сыр — 150 грамм,
    • соль и перец по вкусу.

    Приготовление:

    1. В первую очередь подготовьте фарш. Хорошенько промойте и сварите рис до полуготовности.

    2. Лук порежьте на мелкие кубики. Затем смешайте вместе Фарш, рис и лук. Посолите и поперчите смесь для начинки.

    3. Вымойте и очистите перец от семян внутри. Разрежьте его вдоль на две половинки, чтобы получились своеобразные лодочки. Так их будет удобно запекать, потому что можно положит в широкую форму для запекания или на противень. Фаршированный перец при этом не будет заваливаться.

    4. Наполните каждую половинку перцы фаршем. Хорошенько прижмите его и разровняйте. Фарш не будет слишком рассыпчатым, при таком способе готовки его отлично скрепит рис.

    5. Поставьте перец в духовку и запекайте их примерно 20 минут при температуре 180-200 градусов. В это время натрите сыр на терке. Чтобы посыпать перец фаршированный мясом и рисом подойдет любой твердый сыр на ваш вкус, главное, чтобы он хорошо плавился и образовывал аппетитную румяную корочку.

    6. Через двадцать минут достаньте перец из духовки и посыпьте его тертым сыром. Дайте запечься сыру и блюдо готово.

    Если вы не уверены в готовности, то проверяйте в первую очередь фарш, который должен пропечься полностью внутри и приобрести серый цвет. Если фарш внутри розовый, значит еще не готово.

    Перец при запекании в духовке размягчится, но не размокнет, он может немного поджариться по краям.

    Подавайте блюдо горячим со свежей зеленью. По желанию можно полить сметаной.

    Приятного аппетита!

    233956просмотров

    Вам будет интересно:

    Поделитесь рецептом:

    Как приготовить фаршированные перцы по классическому рецепту

    Как сделать фарш для перцев

    Ингредиенты

    На 4–5 болгарских перцев:

    • 300 г мясного фарша;
    • 1 морковь;
    • 1 луковица;
    • 2 столовые ложки растительного масла;
    • 1 помидор или 2–3 столовые ложки томатной пасты — по желанию;
    • 100 г риса;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 1 пучок петрушки — по желанию.
    Фото: Maria Uspenskaya / Shutterstock

    Для начинки подойдёт любой фарш. Чаще всего перцы делают со свининой, говядиной, курицей, бараниной, индейкой или сочетаниями разных видов мяса.

    Классический вариант — смесь свиного и говяжьего фарша в пропорции 1 : 1.

    Именно из такого фарша получается сочная, но в меру жирная начинка для перцев.

    Кстати, вместо фарша можно использовать бекон, грибы, креветки, овощи или сыр.

    Поэкспериментируйте 🌶

    Приготовление

    Натрите морковь на средней или крупной тёрке и нарежьте лук небольшими кубиками.

    Разогрейте в сковороде масло и выложите туда сначала лук, а через 2–3 минуты — морковь. Обжаривайте, периодически помешивая, до золотистого цвета. Можно добавить к овощам мякоть помидора или томатную пасту.

    Некоторые предпочитают добавлять в фарш сырой лук, но начинка будет ароматнее, если его обжарить.

    Выложите зажарку на тарелку. Если оставить овощи в сковороде, даже сняв её с огня, они всё равно продолжат поджариваться.

    Хорошо промойте рис и отварите в подсоленной воде до полуготовности. Он должен стать мягким по краям, но остаться твёрдым в середине. Иначе во время приготовления перцев рис превратится в месиво.

    Выложите в фарш зажарку и рис. Приправьте солью и перцем, по желанию добавьте рубленую зелень и хорошо перемешайте.

    Можно добавить другие специи на свой вкус. Например, паприку, зиру, сушёный чеснок, молотый кориандр, хмели-сунели, смесь перцев или прованские травы.

    Угощайтесь 😋

    Как приготовить фаршированные перцы на плите

    Фото: sky_dream / Depositphotos

    Отрежьте у перцев верхушки и удалите семена. Плотно начините овощи подготовленной смесью.

    Кадры: @Ольга Матвей / YouTube

    Выложите фаршированные перцы в большую кастрюлю или казан начинкой вверх.

    Кадры: @Кулинарный Микс с Кристиной Оловянниковой / YouTube

    Затем перцы нужно практически полностью залить соусом. Верхняя часть овощей должна остаться открытой. Поэтому регулируйте количество жидкости в зависимости от размеров кастрюли.

    Вот несколько самых вкусных вариантов соусов:

    1. Томатный сок + 2–3 столовые ложки сметаны + соль + молотый чёрный перец.
    2. 2 столовые ложки сметаны + 2 столовые ложки томатной пасты + вода + соль + молотый чёрный перец.
    3. 1 морковь + 1 луковица + 2 помидора или 3–4 столовые ложки томатной пасты + 2 столовые ложки сметаны + соль + молотый чёрный перец + вода. Обжарьте морковь и лук до золотистого цвета. Добавьте мякоть помидоров или томатную пасту, сметану и специи. Воду можно влить или в сковороду, или в кастрюлю, предварительно выложив зажарку на перцы.

    Накройте ёмкость с перцами крышкой и доведите соус до кипения. Затем тушите ещё около 40 минут на умеренном огне.

    Кадры: @Кулинарный Микс с Кристиной Оловянниковой / YouTube

    Чтобы проверить готовность перцев, просто попробуйте их. Рис, мясо и овощи должны полностью свариться.

    Снимите перцы с плиты и оставьте их под крышкой на 10–20 минут, чтобы они полностью пропитались соусом и стали ещё вкуснее и ароматнее.

    Угостите близких 😍

    Как приготовить фаршированные перцы в духовке

    Фото: alex9500 / Depositphotos

    С перцев можно срезать верхушки, как при тушении на плите, или разрезать овощи вдоль пополам, по желанию оставив плодоножки. В обоих случаях нужно удалить из перцев семена.

    Нафаршируйте перцы подготовленной начинкой. Смажьте противень или форму для запекания растительным маслом и выложите перцы в один слой.

    Кадры: @Простые рецепты / YouTube

    Чтобы блюдо получилось сочнее, смажьте верх перцев майонезом или сметаной, смешанной с измельчённым чесноком.

    Поставьте перцы в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут. Посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё около 10 минут, пока он не расплавится.

    Читайте также

    Читайте также 😋👨‍🍳🍴

    Фаршированные перцы с фаршем и морковью

    Как начинить перцы с морковью и фаршем

    Начинять перец у нас в семье принято обычно на праздники. Готовим их либо с голубцами, либо отдельно, вкус от этого не ухудшается. Фаршированный перчик получается очень вкусным, ароматным и достаточно сытным.

    Приготовить блюдо просто, главное иметь все ингредиенты под рукой. Перец у нас дома круглый год, так как замораживаем его в морозильнике!

    Как приготовить "Перец начинённый фаршем с морковью" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для того чтобы приготовить начинённый перец фаршем, рисом и морковью вам понадобится томатная паста, соль, болгарский перец, перец ёерный молотый, сливочное масло, рис, морковь и фарш свиной.

    Шаг 2 Ссылка

    Сначала натираем морковь на мелкой тёрке, на крупной тёрке получается не так вкусно.

    Шаг 3 Ссылка

    Выкладываем фарш в глубокую тарелку, перчим чёрным молотым перцем по вкусу.

    Шаг 4 Ссылка

    Солим фарш также по вкусу.

    Шаг 5 Ссылка

    Кладём натёртую морковь.

    Шаг 6 Ссылка

    Рис промываем под проточной водой в дуршлаге, как следует, после чего высыпаем к остальным ингредиентам в глубокую тарелку.

    Шаг 7 Ссылка

    Перемешиваем свиной фарш.

    Шаг 8 Ссылка

    На сковороде обжариваем нарезанный кубиками репчатый лук со сливочным маслом. Обжариваем буквально 5 минут до золотистого цвета.

    Шаг 9 Ссылка

    Перец болгарский уже был подготовлем, поэтому начиняем его фаршем с морковью и рисом. Если перец свежий не замороженный, то следует удалить сначала семена и промыть под проточной водой.

    Как чистить болгарский перец

    Шаг 10 Ссылка

    Укладываем перчик в кастрюлю как на фотографии.

    Шаг 11 Ссылка

    Высыпаем обжаренный лук в кастрюлю. Разводим томатную пасту с кипяченой водой в отдельной ёмкости, выливаем также в кастрюлю, подсаливаем немного. Готовим блюдо на среднем огне в течение 25-30 минут. Спустя отведенное время подаём на стол. Фаршированный перец с луком и морковью с фаршем готов! Приятного аппетита!

    Как заморозить перец

    Рецепт как начинить перец. Как и сколько варить фаршированный перец? Жгучее основное блюдо

    Чуть позже, я также написал . Это был интересный рецепт с применением многих ингредиентов. Просмотрев их снова, я понял, что чего-то не хватает. И дошёл до мысли, что не хватает … рецептов.

    Да, да! Рецептов простых и оригинальных, с минимумом ингредиентов, а также с множеством. Потому что рецептов фаршированного перца очень много. Перефразируя поэта — надо больше рецептов, хороших и разных.

    Как приготовить фаршированный перец. Пошаговые рецепты приготовления перца с фаршем и рисом

    Ниже мы рассмотрим несколько рецептов фаршированного перца с различными ингредиентами и различными способами приготовления. Ничего особо сложного в этих рецептах нет. Так что внимательно читайте, смотрите и готовьте. У вас всё получится.

    Меню:

    1. Перец фаршированный мясом и рисом рецепт с фото

    Ингредиенты:
    • Перец сладкий средний — 8-10 шт.
    • Морковь средняя — 2 шт.
    • Лук репчатый крупный — 3-4 шт.
    • Мясо говяжье и свиное — примерно 1,2 кг. всего
    • Рис — 2 ст.л.
    • Чёрный перец горошком (для размельчения в ступке) — 20-25 шт. по вкусу
    • Помидор средний — 1 шт.
    • Острый перчик средний — 1 шт. (по вкусу)
    • Чеснок — 5 зубчиков
    • Растительное масло для жарки
    • Укроп и петрушка
    Приготовление:

    1. У перцев вырезаем плодоножку и удаляем семена с прожилками. Остатки семян удалим с помощью воды, когда будем мыть перцы.

    2. Морковь нарезаем средними кубиками.

    3. Пару луковиц нарезаем крупно, для мясорубки, а одну луковицу нарезаем средними кубиками.

    4. Мяса у нас два вида говядина и свинина. Нарезаем его крупными кусками для мясорубки. Делаем фарш. Столько фарша нам не понадобится. Мы используем сколько нам надо, а остальной фарш заморозим.

    5. Почему я не написал точное количество фарша, потому что это зависит от многих факторов, какие у вас перцы, сколько вы будете добавлять в фарш других ингредиентов. Я например не очень люблю рис и поэтому мы кладём его немного.

    6. Итак, мы приготовили фарш, сразу же его хорошенько перемешаем. И отделяем ненужную нам часть в другую посуду. Ставим её в морозильник. (Отделяем на глазок. Мы оставили где-то грамм 400.)

    Если не можете определиться, наполните один перец и сосчитайте сколько ложек фарша в него входит. Учтите, что там будет ещё рис. Дальше всё просто, умножаем количество ложек на количество перцев и получившееся количество ложек откладываем для перцев. Остальное морозим.

    7. Тем временем поставим вариться рис. В кипящую воду всыпаем пару ложек риса и будем варить минут 7.

    Подготавливаем полностью фарш

    8. Подготовленный лук пропускаем через мясорубку и добавляем к оставшемуся фаршу. Перемешиваем.

    9. Солим, добавляем рис, предварительно слив из него воду. Перец горошком высыпаем в ступку и размалываем пестиком. У кого нет ступки, можно накрыть чем-нибудь сверху и мелко раздробить молотком.

    Для чего мы это делаем. Такой перец даёт более сильный аромат и всё получается вкуснее. Я предпочитаю даже суп перчить или из мельницы, или растолочь горошек в ступке. Попробуйте. Вы сразу почувствуете разницу. Всё хорошо перемешиваем.

    10. В казан наливаем растительное масло, разогреваем и отправляем туда лук, который мы нарезали кубиками. Можно жарить и на глубокой сковороде, кому как удобнее и что у кого есть.

    11. Как только лук стал прозрачным отправляем к нему нарезанную морковь. В это время мелко нарезаем острый перец и чеснок. Будьте осторожны! Перец может оказаться очень жгучим. Добавляйте по своему вкусу. Острый перец отправляем к луку и моркови.

    12. Помидор положили в глубокую чашку и залили кипятком на пару-тройку минут. После этого легко очищаем кожицу, нарезаем кусочками и отправляем в зажарку к другим овощам. Солим, перемешиваем.

    Начиняем перцы

    13. После того как начинили все перцы, выкладываем их в казан на зажарку стоя, фаршем вверх и заливаем их кипятком чуть ниже верхнего края перцев.

    14. Продолжаем тушить. Закрываем крышкой и убавляем огонь до малого. Надо, чтобы перцы стояли, томились. Даём им постоять минут 35. Если у вас перцы крупные, подержите чуть больше.

    15. Прошло отведённое время, открываем крышку, добавляем нарезанный чеснок, а также нарезанные укроп и петрушку. Добавляйте всё по своему вкусу. Мы добавляли всё умеренно.

    16. Пробуем на соль, закрываем и даём постоять ещё минут 5 на небольшом огне. Выключаем огонь. Даём настояться минут 20.

    Ну вот и всё. Наш фаршированный перец готов можно подавать на стол.

    Подаём добавив сметану и зелени, если кому-то её мало.

    Приятного аппетита!

    1. Рецепт фаршированного перца в духовке

    Ингредиенты:
    • Перец болгарский — 5-6 шт.
    • Фарш мясной — 400 г.
    • Рис отварной — 5 ст.л.
    • Лук репчатый — 1шт.
    • Соль, перец
    Соус:
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Помидор — 1-2 шт.
    • Сметана — 2-3 ст.л.
    • Вода — 1 стакан
    • Соль, перец
    Приготовление:

    1. Для красоты берём красный перец. Все овощи моем. Какие необходимо — чистим.

    2. Перцы разрезаем вдоль, пополам и очищаем от семян и прожилок. Плодоножку и хвостики можно оставить. Нам нужны лодочки из половинок.

    3. Одну головку лука нарезаем кубиками. Морковь натираем на средней или крупной тёрке. Отправляем лук в сковороду с разогретым растительным маслом. Как только лук станет прозрачным, добавляем к нему натёртую морковь.

    4. Когда морковь станет мягкой, примерно через 5-7 минут, отправляем к ним нарезанные кубиками помидоры.

    5. Тем временем готовим начинку. В фарш добавляем 5 столовых ложек отваренного до полуготовности риса. Рис варится в кипящей воде 7 минут. Луковицу натираем на мелкой тёрке и добавляем к фаршу. Солим, перчим и хорошо вымешиваем фарш.

    6. Овощи обжарились. Добавляем в них пару столовых ложек сметаны. Вливаем немного воды и солим. Всё перемешиваем и оставляем тушиться.

    7. В противень на дно укладываем фольгу, смазываем её растительным маслом и наливаем немного сока из нашей зажарки. Добавляем половину стакана воды.

    8. Наполняем лодочки (половинки) перца фаршем. Если фарш у вас слишком густой, можно его разбавить водой, лучше молоком, а ещё лучше сливками. Перцы будут мягче и нежнее.

    9. Так фаршируем все перцы и укладываем на противень. Выкладываем на каждую половинку зажарку и поливаем соком из под неё. В сковороду где была зажарка наливаем полстакана воды, ополаскиваем сковороду и выливаем эту воду в перцы.

    9. Получается, что перцы наполовину залиты соусом. Отправляем их в духовку на 40-45 минут.

    10. Перцы простояли у нас 45 минут. Пробуем ножом, если перцы мягкие, они полностью готовы.

    11. Дадим постоять 10-15 минут, чтобы немножко остыли и настоялись. Получились они сочные, мягкие.

    Можно раскладывать по тарелкам и подавать.

    К фаршированным перцам можно подать сметану и зелень.

    Приятного аппетита!

    1. Видео — Перец Фаршированный Капустой на Зиму

    2. Видео — Маринованный болгарский перец фаршированный морковкой и капустой

    Приятного аппетита!

    Фаршированные перцы в сковороде тушить под крышкой.

    Фаршированные перцы на сковородке

    Продукты для фаршированных перцев в сковороде
    Фарш - 400 грамм
    Болгарский перец среднего размера - 8 штук
    Рис - 3 столовые ложки
    Репчатый лук - 2 головы
    Морковь - 1 штука
    Чеснок - 2 зубца
    Томатный кетчуп - 5 столовых ложек
    Сметана - 150 грамм
    Укроп или петрушка - 1 пучок
    Растительное масло - 2 столовые ложки
    Вода - половина литра
    Соль и чёрный молотый перец - по вкусу

    Как приготовить фаршированные перцы на сковороде
    Фарш, если заморожен - разморозить.
    Перец помыть, минимально срезать плодоножку, вырезать семенную коробочку, промыть изнутри и обсушить. На сковородку налить масло, выложить перцы и обжарить 5 минут на среднем огне, регулярно поворачивая перцы. Переложить перцы в миску.
    Рис всыпать в кастрюлю, влить воду в соотношении 1 часть риса: 2 части воды, варить в течение 15 минут на тихом огне под крышкой (до полуготовности). Репчатый лук почистить и мелко нарубить. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной тёрке. Сковородку, где жарились перцы, поставить на огонь, разогреть, выложить лук, пассеровать его 5 минут на среднем огне без крышки, и затем - морковь. Посолить и обжаривать лук вместе с морковью 15 минут на среднем огне, помешивая.
    Чеснок очистить и мелко порубить (или измельчить с помощью чеснокодавки). Зелень помыть, обсушить и мелко порезать. В миску выложить фарш, добавить рис, обжаренные овощи, половину доли кетчупа, чеснок, зелень, соль и перец. Хорошо перемешать фарш.
    Перцы начинить фаршем, выложить на сковородку (наиболее подойдёт толстостенная сковородка, но допустимо использовать и сковороду с тефлоновым покрытием) надрезом вверх.
    Смешать воду, сметану и кетчуп, посолить и поперчить соус, залить им фаршированные перцы - перцы должны быть полностью покрыты соусом.
    Сковородку поставить на тихий огонь, тушить фаршированные перцы под крышкой 40 минут.

    Фкуснофакты

    Для фаршированных перцев можно использовать говяжий, свиной, а также куриный фарш. Важно, что на мягкость итогового блюда влияет количество риса, зависимое от типа фарша: так, на 400 грамм говядины стоит предусмотреть полстакана риса, а для свиного и куриного достаточно нескольких ложек.

    Особой вкусовой пикантности можно достичь с помощью специй. При варке риса можно добавить розмарин, при варке фаршированных перцев - аджику. При тушении лука с морковью можно добавить 1 помидор.

    По вкусу, морковь в фаршированные перцы можно не добавлять.

    Для мягкости, в фарш можно добавить 1 куриное яйцо.

    К тушеным фаршированным перцам отлично подходит сметана.

    Фаршированный перец — общие принципы и способы приготовления

    Такое идеальное блюдо, как фаршированные перцы, надо еще поискать. И красивое, и вкусное, и сытное и готовится легко. Чем бы не начиняли перец, это всегда безумно вкусно. Будь то мясной фарш, грибы, рис, овощи, креветки, сыр, гречка, макароны. При подаче его поливают подливкой, в которой он тушился, и обязательно на стол ставят пиалу со сметаной. Способов приготовления перцев достаточно много - его тушат в томатном соке, бульоне, сметане, овощной подливке. Готовят на плите, мультиварке или запекают в духовке, гриле, микроволновке.

    Фаршированный перец — подготовка продуктов

    Для фаршировки подходят любые перцы, разных сортов, размеров, степени зрелости, цвета, мясистости и прочих критериев. Этот овощ просто идеально подходит для того, чтобы его чем-нибудь начинить, он, как коробочка, полый внутри. Всего-то и надо удалить хвостик и очистить плод от семян. Хвостик можно вдавить внутрь, а затем вытянуть обратно вместе с семенами. Или отрезать верхушку ножом - под корешок или прихватить пару сантиметров, чтобы получилась крышечка с хвостиком, которой можно прикрыть фарш. Если в рецепте используют рис, его предварительно отваривают до полуготовности.

    Фаршированный перец — лучшие рецепты

    Рецепт 1: Фаршированные перцы, тушеные в сметане

    Один из классических вариантов приготовления. Все, как полагается, и лучок есть и морковка, и томат со сметанкой. Трудно предугадать, сколько конкретно штук перцев потребуется на то или иное количество фарша, ведь перчики бывают разных размеров - и гиганты и совсем малютки. Поэтому, если останется лишний перец или фарш, их можно заморозить и использовать для других блюд. Про рис можно сказать то же самое. Исходя из личных предпочтений, кто-то его кладет пару столовых ложек, а кто-то и стакан. С опытом вы сможете установить свои пропорции, определяя количество продуктов на глаз или вкус.

    Ингредиенты : любой мясной фарш - 1,0 кг, перец болгарский - 10-15шт., по 2 шт. луковиц, помидоров и моркови, 250 мл сметаны, 3 ст.л. томат-пасты или соуса, соль, рис - ½ стакана.

    Способ приготовления

    Подготовить перцы. Их необходимо первоначально помыть, удалить хвостик и вычистить семена, чтобы получились полые контейнеры для фарша.

    Рис отварить до полуготовности. Нарезать полукольцами лук и обжарить вместе с крупно натертой морковью. Когда масса остынет, половину овощей перемешать с фаршем и рисом. Начинка для перцев готова. Ее можно слегка посолить. Теперь осталось только каждый перчик начинить фаршем и поместить в посуду для тушения. Для этих целей лучше подходят чугунный казанок или толстостенная кастрюля.

    Самое время заняться подливкой или, правильнее сказать, заливкой. В оставшуюся в сковороде половину обжаренных овощей добавить томат-пасту и нарезанные помидоры (если не сезон, можно ограничиться только пастой), влить пару ложек воды, чтобы масса не пригорела и немного протушить. Добавить сметану, перец, соль. Дать подливке прокипеть и залить ею перцы. Если жидкости не хватило, можно долить кипятком, главное, чтобы заливка полностью покрывала перцы. Довести до кипения, затем, сделав маленький огонь, готовить минут сорок-пятьдесят. Тушение перцев происходит при закрытой крышке, необходимо только оставить небольшую щелочку, чтобы выходил пар. Готовые фаршированные перцы подаются с подливкой, по желанию, можно добавить сметаны. Ммм, вкусненько!

    Рецепт 2: Перец, фаршированный грибами и макаронами

    Многие пробовали перцы, фаршированные мясом с рисом, грибами, сыром, на крайний случай овощами. Но мало кто слышал о таком виде фарша, как грибы с макаронами. Необычно. Чтобы не гадать, на сколько это вкусно или сочетаемо, давайте лучше приготовим. Хотя бы для того, чтобы иметь собственное представление. А если блюдо вам понравится и приживется, будете такими необычными фаршированными перцами удивлять гостей. Макаронные изделия лучше брать небольших размеров, по форме типа спиралек. Кастрюля ставится в заранее разогретую духовку.

    Ингредиенты : 150г макаронных изделий, 8 болгарских перцев среднего размера, 300г свежих грибов, 200г твердого сыра любого, по 2 морковки, помидорки, луковички, 2 яйца, перец, соль, соевый соус.

    Способ приготовления

    Лук нашинковать полукольцами, морковь крупно натереть, помидоры порезать кубиками и все овощи поджарить на масле, в конце добавить соевый соус. Остудить.

    Грибы и макароны отварить. Главное макароны не передержать, чтобы они не раскисли. Лучше всего их довести до состояния аль денте (полуготовности).

    У перцев срезать верхушку с хвостиком и очистить от семян. Яйца взбить вилкой, сыр натереть.

    Необходимо собрать воедино фарш — макароны, грибы, яйца, сыр перемешать, поперчить, добавить соль и начинить готовым фаршем перцы. Далее их нужно уложить в кастрюлю или казанок острыми концами вниз, добавить зажарку, долить воды и поставить в духовку готовиться (180С). Воды доливают столько, чтобы перцы были в заливке наполовину. 30 минут тушить при закрытой крышке, затем снять крышку и оставить в духовке еще на 30 минут. Подают с подливкой, сметаной, кетчупом или майонезом.

    Рецепт 3: Фаршированный перец на гриле

    Для этого рецепта больше подходят крупные толстостенные мясистые перцы. Готовят их на гриле, но можно и в духовке запечь. Блюдо будет уместно и на праздничном столе, особенно если взять яркие - красные или желтые плоды. В рецепте присутствуют панировочные сухари, лучше, если вы найдете не ржаные, а белые сухари или используете крошки от белого хлеба. Количество продуктов указано на 6 порций.

    Ингредиенты : 6шт. болгарских перцев, 0,6 кг фарша свиного, 2 яйца, 4 ст.л. соуса соевого, растительное масло, 4 ст.л. сухарей панировочных (или хлебных крошек), большой пучок зеленого лука, зелень кинзы.

    Способ приготовления

    Перцы аккуратно разрезать вдоль, чтобы на каждой половинке осталось по хвостику. Удалить семена. Получится 12 лодочек.

    Мелко покрошить зелень - лук и кинзу, смешать с фаршем. Сюда же добавить взбитые вилкой яйца, сухари и соевый соус. Массу тщательно вымесить.

    Фаршем заполнить лодочки из перцев, смазать их маслом - и перец и фарш, и завернуть в смазанную с внутренней стороны фольгу. Запекать около 35 минут, периодически переворачивать. Угли должны быть на слишком жаркие, чтобы перцы не подгорели. Подают лодочки в горячем виде.

    Рецепт 4: Перец, фаршированный сыром

    Оригинальная холодная и нарядная закуска. Как ее только не называют - и вороний глаз и глаз дракона. Но суть от этого не меняется. Это мясистый болгарский перец, фаршированный сыром с чесночком и цельным отварным яйцом. Который затем нарезают поперек на полоски, примерно сантиметровой толщины. Обычно берут плоды зеленого, красного и желтого цвета и оформляют в виде светофора. Но это не столь важно, расположить цвета можно как душе угодно. В рецепте указан твердый сыр, но, как бюджетный вариант, можно взять и плавленый. Чтобы его удобнее было тереть на терке, предварительно сырок держат некоторое время в морозилке. Не обязательно сразу фаршировать 3 перца, можно потренироваться на одном. Количество продуктов тогда, соответственно, тоже уменьшить втрое.

    Ингредиенты : 3 крупных болгарских перца, 3 вареных вкрутую яйца, 300г сыра твердого (плавленого), 3 небольших зубчика чеснока, майонез.

    Способ приготовления

    У перцев отрезать хвостики и очистить от семян. Сыр мелко натереть, смешать с измельченным чесноком и майонезом.

    Принимаемся к сборке. Сырную массу равномерно распределить по стенкам, оставив в серединке место, поместив туда очищенное яйцо. Свободное пространство между яйцом и стенками перца плотно заполнить сырной массой. Фаршированные изделия отправить на несколько часов в холодильник, чтобы сыр схватился и было удобнее резать. Затем перчики нарезать поперек острым ножом и красиво разложить на тарелке или блюде.

    Рецепт 5: Перец, фаршированный креветками

    Ну вот бывают моменты, когда хочется чего-то этакого, вкусненького и необычного. Почему бы не побаловать себя новым блюдом и не приготовить перцы, фаршированные креветками с авокадо. Рецепт не на каждый день, в нем присутствуют не совсем обычные для российского стола продукты. Но их, при желании, можно заменить, если не отыщется оригинал. Вместо моцареллы можно взять обычный адыгейский сыр, сулугуни или брынзу. Каперсы заменить на маслины, оливки или маринованный огурчик (не соленый, а маринованный). Соус песто попробовать приготовить самостоятельно. Учитывая, что в рецепте нужно всего 2 ложки соуса, то и продуктов потребуется мало. Итак, смешать в блендере (на терке, пестиком и т.д.) кусочек сыра (в оригинале Пармезан, но мы то знаем, что и наш сулугуни или адыгейский подойдет), половину ложки растительного масла, два-три грецких ореха (арахиса, кедровых) очищенных, соль, половинку зубочка чеснока, зелень базилика - опять же для нас экзотика. Поэтому, заменяем на шпинат, петрушку или вовсе обходимся без зелени. Самодельный соус песто готов. Авокадо и креветки все же нужно взять настоящие. Если не найдете авокадо, делайте без него, только увеличьте количество сыра и креветок.

    Ингредиенты : 4 крупных болгарских перца, 200г моцареллы, 300г отварных креветок, 1 авокадо, по 2 ст.ложки каперсов и соуса песто, зелень для украшения.

    Способ приготовления

    Перцы разрезать на две половинки вдоль, удалить семена и испечь в духовке - 20 минут при 180С.

    Нарезать кубиками авокадо, сыр, порубить креветки. Все смешать с каперсами и наполнить половинки испеченных перцев. Ложку растительного масла смешать с соусом песто, полить перцы, поперчить и запечь десять минут, пока сыр не расплавится. Подать, украсив зеленью.

    Фаршированный перец — полезные советы опытных кулинаров

    Если вы желаете фаршировать перцы со своего огорода круглый год, осенью необходимо сделать заготовки. Очистить перцы от семян и заморозить в морозильнике или законсервировать в банках.

    Фаршированный перец — блюдо молдавской, румынской, болгарской кухни, но популярное и в других странах. Начинка для фаршированного перца может быть самой разной: чаще всего это рис и мясо, но фаршируют овощ также различными крупами, сыром, ягодами, рыбой, креветками. Лето и осень — сезон недорогих овощей, и фаршированный перец можно готовить часто.

    Рецепт фаршированного перчика можно найти в любой поваренной книге. Но, как правило, каждая хозяйка добавляет в рецепт что-то свое. Научившись готовить классический фаршированный перец, можно легко заменять ингредиенты либо добавлять новые. Тем не менее, традиционной начинкой для фаршированного перца является мясо и рис. Итак, сейчас вы узнаете, как приготовить фаршированные перцы.

    Любое кулинарное блюдо имеет свои секреты, поэтому надо знать, как приготовить фаршированный овощ: уметь правильно его почистить, не переварить или грамотно использовать замороженные фаршированные перцы.

    Самое главное, чтобы блюдо хорошо про тушилось, и начинка гармонично сочеталась с овощной оболочкой.

    • Лучше всего для фаршировки использовать мясистые болгарские плоды, тогда блюдо получается ароматным и сладким.
    • На дно кастрюли лучше всего положить нарезанную крупно морковь, лук, тогда блюдо не подгорит.
    • Если паприка будут одного сорта и приблизительно одинакового размера, то никогда не будет недоваренных или переваренных вариантов.
    • Варить фаршированные перчики после закипания на маленьком огне около 30 минут, а замороженные овощи — до 50 минут.
    • Готовность блюда проверяется проколкой перца. Если вилка легко протыкает стенку овоща, значит блюдо готово. В противном случае следует варить еще несколько минут.
    • Чтоб приготовить перец, фаршированный мясом и рисом, крупу следует класть в начинку, сваренную до полуготовности.

    14 способов, как приготовить фаршированные перцы

    Перец, фаршированный фаршем и рисом — классический рецепт

    Это знакомый и привычный вариант приготовления. Блюдо готовится быстро, получается вкусным и ароматным.

    Для фарширования подходит овощ любых сортов и размеров, но предпочтение следует отдавать крупным, мясистым плодам.

    Особый аромат придадут блюду тертая морковь и нашинкованный лук. Рисовую крупу необходимо заранее отварить, добавить в фарш. Если рис будет сырым, он не успеет дойти в процессе приготовления.


    Ингредиенты:

    • приправа;
    • перец болгарский — 7−8 шт.;
    • соль;
    • свинина — 600 г;
    • Лаврушка;
    • лук — 2 луковицы для фарша;
    • зелень;
    • паста томатная — 6 ч. ложек;
    • чеснок — 2 зубка для фарша;
    • морковка — 1 шт.;
    • лук — 2 луковицы;
    • рис — стакан;
    • яйцо — 1 шт.;
    • зелень.

    Приготовление:

    Овощ промыть. Острым ножом по кругу вырезать плодоножку. Убрать семечки. Морковку почистить. Взять терку крупного помола. Натереть. Снять шелуху с луковиц. Нашинковать. Раскалить сковородку. Поместить лук с морковкой. Обжарить с использованием масла подсолнечного. Рис отварить, он должен быть слегка не доварен. Готовим фарш. Мясо нарезать. Лук, чеснок очистить. Нарезать. В мясорубку поместить лук, мясо, чеснок. Перекрутить. В полученную массу влить яйцо. Положить рис. Добавить обжарку. Подсолить. Перемешать. Засыпать специи. Все смешать. Поместить начинку в перец.

    Взять высокую кастрюлю. На дно влить масло подсолнечное. Поместить перец горошком, лаврушку. Выложить перчик. Залить горячей водой практически до высоты перцев. Подождать пока закипит. Влить пасту томатную. Подсолить. Добавить специи. Укрыть крышкой. Потушить час. Перед подачей украсить зеленью.

    Тушеный перец «Ставропольский»

    Ингредиенты

    • 8−10 сладких перцев,
    • 300 г говядины (вареной),
    • 200 г капусты,
    • 2 морковки,
    • 1 огурец,
    • 1 помидор,
    • 1 луковица,
    • 2 яйца (сваренных вкрутую),
    • 100 г сыра (любого, тертого),
    • 100 г томатного соуса,
    • ½ пучка укропа,
    • ½ пучка петрушки,
    • 1 столовая ложка сливочного масла,
    • перец,
    • соль.

    Способ приготовления

    У главного ингредиента удалите плодоножку, очистите его от семян. Говядину пропустите

    через мясорубку, яйца измельчите, капусту тонко нашинкуйте. Одну штуку моркови, а также огурец натрите на средней терке. Смешайте все подготовленные продукты, посолите, поперчите. Полученную начинку тщательно перемешайте, наполните ею подготовленный овощ. Лук нашинкуйте, оставшуюся морковь натрите на мелкой терке, обжарьте на сливочном масле, добавьте 2−3 столовые ложки томатного соуса, далее потушите все еще 3−4 минуты. Поверх лука и моркови уложите фаршированный перчик, влейте немного воды, затем потушите до готовности. Подавайте, посыпав тертым сыром, измельченной зеленью петрушки, укропа, полив томатным соусом.

    Тушеный перец со свининой «Майкопский»


    Ингредиенты

    • 8−10 сладких перцев,
    • 300 г свинины,
    • 300 г стручковой фасоли,
    • 2 морковки,
    • 1 картофелина,
    • 1 свекла,
    • 1 луковица,
    • 1 огурец (соленый),
    • 100 г майонеза,
    • 1 лавровый лист,
    • ½ пучка петрушки,
    • 4−5 столовых ложек растительного масла,
    • перец,
    • соль.

    Способ приготовления

    У сладкого перчика удалите плодоножку, очистите его от семян. Мясо пропустите через мясорубку. Стручковую фасоль сварите в подсоленной воде, охладите, мелко нарежьте. Картофель, 1 морковку, огурец натрите на средней терке. Смешайте все подготовленные продукты, добавьте зеленый горошек, посолите, поперчите. Полученную начинку тщательно перемешайте, наполните ею подготовленный перец, далее обжарьте его в 1 столовой ложке растительного масла. Свеклу и оставшуюся морковь натрите на средней терке, лук нарежьте полукольцами. Обжарьте все на оставшемся растительном масле, поверх уложите обжаренный фаршированный перец, положите лавровый лист, влейте немного воды и потушите до готовности. Подавайте с тушеными овощами, полив майонезом, посыпав измельченной зеленью петрушки.

    Запеченный перец с фаршем и зернами граната «По-загребски»


    Ингредиенты

    • 8−10 сладких перцев,
    • 300 г мясного фарша (любого),
    • 100 г грецких орехов (измельченных),
    • 100 г зеленого горошка (консервированного),
    • 2 картофелины,
    • 2 морковки,
    • 1 гранат,
    • 100 г сыра (любого, тертого),
    • 2 столовые ложки майонеза,
    • ½ пучка петрушки,
    • перец,
    • соль.

    Способ приготовления

    У главного ингредиента удалите плодоножку и очистите его от семян. Картофель, морковь натрите на крупной терке. Смешайте мясной фарш, грецкие орехи, зеленый горошек, картофель, морковь, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Полученную начинку тщательно перемешайте, наполните ею подготовленный перец. Уложите его в форму, посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке 15−20 минут при средней температуре. Подавайте, украсив зернами граната и веточками петрушки.

    Перец, фаршированный грибами


    Ингредиенты

    • 6 сладких болгарских перцев,
    • 300 г шампиньонов,
    • 1 стакан риса,
    • 5 помидоров,
    • 1 головка репчатого лука,
    • 5 ст. л. растительного масла,
    • зелень укропа,

    Способ приготовления

    Обжарить на масле лук, нарезанные шампиньоны и помидор, добавить промытый рис, влить 200 мл воды, посолить, тушить на слабом огне. У овоща удалить плодоножки и семена. Наполнить перчик рисом и уложить в кастрюльку. Оставшиеся помидоры нарезать, обжарить в масле, посолить, развести 200 мл горячей воды. Залить соусом фаршированный перец. Тушить до готовности.

    Перед подачей на стол блюдо посыпать зеленью.

    Перцы, фаршированные рассыпчатой начинкой


    На 8—10 перцев среднего размера лучше взять:

    • 200 г мякоти — баранины, свинины или телятины
    • 2 средние луковицы
    • 1 средняя морковь
    • 2 средних спелых помидора
    • 3 зубца чеснока
    • Пучок свежей зелени — укропа, кинзы
    • или петрушки
    • 4 столовые ложки риса
    • 200 г сухого красного вина
    • 100 г растительного масла
    • 2 небольшие картофелины
    • (для загущения соуса)
    • Черный свежемолотый перец
    • Молотые зерна кориандра или зиры


    Способ приготовления

    1. Сначала поставим вариться рис. Я делаю это обычно в большом объеме кипящей, слегка подсоленной воды — примерно 2 литра на 4 столовые ложки риса. Пусть варится до готовности, главное, не переварить.
    2. Мясо у нас нарезано не то чтобы мелко, но и некрупно. Хорошенько обжарим его примерно в 100 г растительного масла (такое количество масла пусть вас не пугает, оно еще нам пригодится, именно в указанных объемах).
    3. К хорошо поджаренному мясу добавим мелко нарезанный лук (2 средние головки) затем продолжим обжарку, пока лук не станет полупрозрачным.
    4. Далее положим морковь, нарезанную тонкой соломкой: в готовом блюде соломка выглядит лучше, чем кружочки, кубики или «горошек». Морковь обжариваем до тех пор, пока она не обмякнет. Сильно жарить ее не рекомендую — это плохо сказывается на вкусовых качествах начинки.
    5. Как только морковь обмякнет, добавим 2 средних мелко порезанных помидора, с которых предварительно снята шкурка (для этого помидоры достаточно облить кипятком).
    6. После того как помидоры пустят сок, вольем примерно 200 г красного вина, уменьшим температуру до умеренной, прикроем посуду крышкой и потушим овощи и мясо в течение 15 минут, следя за тем, чтобы соус не выпарился полностью.
    7. А тем временем проверим готовность риса, откинем его на дуршлаг, чтобы остывал, и мелко-мелко нарубим пару зубцов чеснока и пучок зелени — такой, какая нам нравится.
    8. После того как мясо и овощи потушились оговоренные 15 минут (или чуть больше), снимем с соуса пробу. Вот теперь мясо, овощи (и соус) можно слегка посолить, поперчить по вкусу свежемолотым черным перцем, добавить щепотку молотых зерен кориандра или зиры. Еще раз снимем пробу, затем вынем поджарку, отжимая шумовкой соус из поджарки в отдельную большую миску, в которой будут фаршироваться перчики. Кастрюлю с остатками соуса пока отставим в сторону.
    9. Добавим к поджарке отваренный рис, нарубленную зелень, чеснок и хорошенько перемешаем. Перед нами фактически готовая для перцев начинка, которую можно пробовать, а также корректировать на свой вкус.
    10. Подготовленные (то есть с удаленной плодоножкой, семенами и внутренними перегородками) перцы удобнее всего начинять десертной ложкой, если начинка кажется горячей. Но можно и руками. Главное, чтобы начинка «сидела» в перцах достаточно плотно.
    11. Начиненные перцы укладываем в кастрюлю на остатки соуса, в котором тушились мясо и овощи. Если перцев хватает, чтобы ими едва заполнить дно кастрюли, лучше их положить на бок.
    12. Ставим кастрюлю на плиту и заливаем кипятком, чтобы перцы погрузились в него почти полностью. Доведем соус до кипения, подправим его на соль и прикроем кастрюлю крышкой.
    13. Если по вкусу соус загущенный, добавим в него через десять минут умеренного тушения тертый через терку картофель.
    14. Еще через десять минут перцы готовы. Как и планировалось — с рассыпчатой начинкой и насыщенным вкусом, в котором, как и положено, доминирует, конечно, перец. Тем не менее предварительная обжарка начинки и ее последующее тушение сделало это достаточно тривиальное блюдо совершенно другим.

    В красном и жёлтом сладком перце витамина, А (или каротина) больше, чем в зелёном, а по содержанию витамина С болгарский перец уступает разве что облепихе и шиповнику, а среди овощей занимает первое место. Перечный сок рекомендуют при гипертонии, анемии и плохом иммунитете, а смесь соков сладкого перца и моркови избавляет кожу от пигментных пятен. Регулярное потребление сладкого перца — это отличная профилактика атеросклероза.

    Как приготовить фаршированный перец в мультиварке

    Рецепт № 1.

    Ингредиенты:

    • Фарш 400 г.
    • Перец болгарский 4−5 шт.
    • Рис отварной 1 м.ст.
    • Приправы по вкусу
    • Лук 1шт.
    • Чеснок 2 зубца
    • Перец (черный) по вкусу
    • Соль по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Лук и чеснок мелко порубить.
    2. Добавить в фарш рис, соль, перец, чеснок, специи и все перемешать.
    3. Промытый очищенный овощ наполнить готовым фаршем.
    4. Фаршированные перчики плотно выложить в чашу острой частью вниз.
    5. Выбрать кнопкой «МЕНЮ/ВЫБОР» программу «МУЛЬТИПОВАР». Установить время 30 минут и температуру 105 градусов. Нажать кнопку «СТАРТ».

    Рецепт № 2.


    Время приготовления: 2 ч Количество порций: 6

    • 6 сладких перчиков разных цветов
    • 2 луковицы
    • 0,5 стакана риса
    • Фарш домашний 500 г (говядина + свинина)
    • 0,5 ч. л. специй для фарша
    • 1 яйцо
    • 1 бульонный кубик (овощной или говяжий)
    • 1,5−2 стакана воды
    • 20 г укропа и петрушки
    • Сметана для подачи
    • Соль, перец

    Приготовление

    1. Перчик помыть, срезать верхушки, удалить перегородки и семена. Мякоть срезанных крышечек мелко нарезать. Лук мелко нарубить.
    2. Рис отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, чтобы слить воду. Дать остыть. Фарш смешать с рисом, половиной рубленого лука, добавить специи, яйцо, посолить по вкусу. Наполнить фаршем подготовленные перцы.
    3. Помидоры мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Выложить на дно чаши мультиварки помидоры, морковь, нарезанный сладкий перец и оставшийся лук. Посыпать раскрошенным бульонным кубиком.
    4. Поверх овощей выложить фаршированный перец. Влить воду, закрыть мультиварку и готовить в режиме «Тушение» 1,5 ч.

    Готовый перец посыпать рубленой зеленью и подать со сметаной.

    Рецепт № 3.

    Ингредиенты

    • 8 болгарских перцев,
    • 500 г фарша,
    • 2 луковицы,
    • 2 морковки,
    • 1 помидор,
    • 3 зубчика чеснока,
    • 1 стакан вареного риса,
    • соль.

    Приготовление

    Лук, морковь очистить, нашинковать, морковь можно при желании натереть на терке. Очистить затем мелко порезать чеснок, можно раздавить в прессе. Смешать мясной фарш, лук, морковь, чеснок, посолить. Можно добавить специи по вкусу. Мелко нарезать помидор без шкурки, добавить в фарш вместе с рисом. Перчики вымыть, срезать крышечки, очистить от семян, промыть, начинить фаршем. Поставить вертикально, открытой стороной вверх, в мультиварку. Налить воду так, чтобы она закрывала перцы на три четверти. Можно заливать соусами, можно в воду добавить сметану и кетчуп. Поставить режим «Выпечка» на 20 минут, потом «Тушение» на 1 час. Другой вариант: режим «Выпечка» на 1 час. Еще вариант: режим «Тушение» на 1,5−2 часа.

    Готовим фаршированные перцы в духовке

    Перец фаршированный куриным филе

    Ингредиенты

    • 4 болгарских перца,
    • 200 г куриного филе,
    • 200 мл куриного бульона,
    • 100 г киви,
    • 100 мл растительного масла,
    • зелень петрушки,
    • соль,
    • перец по вкусу.

    Приготовление


    Куриное филе и киви нарезать небольшими кубиками, соединить, посолить, поперчить. Болгарский перчик промыть, удалить семена и сердцевину. Нафаршировать полученной массой овощ, смазать растительным маслом, залить бульоном. Запечь в духовке. Подавать с измельченной зеленью петрушки.

    Фаршированный перец по-вегетариански


    Ингредиенты

    • 10 болгарских перчиков,
    • 150 г риса,
    • 4 моркови,
    • 1 головка репчатого лука,
    • 2 зубчика чеснока,
    • 100 мл растительного масла,
    • зелень петрушки,
    • соль,
    • перец по вкусу.

    Приготовление

    У овоща удалить семена и сердцевину. Обжарить на растительном масле измельченный лук, добавить тертую морковь, толченый чеснок, рис, зелень петрушки. Посолить, поперчить. Влить 200 мл воды и тушить до разбухания риса. Перемешать, остудить. Нафаршировать перцы. Выложить перцы на противень, затем запечь в духовке.

    Перец, фаршированный грибами и макаронами

    Многие пробовали перцы, фаршированные мясом с рисом, грибами, сыром, на крайний случай овощами. Но мало кто слышал о таком виде фарша, как грибы с макаронами. Необычно. Чтобы не гадать, на сколько это вкусно или сочетаемо, давайте лучше приготовим. Хотя бы для того, чтобы иметь собственное представление. А если блюдо вам понравится и приживется, будете такими необычными фаршированными перцами удивлять гостей. Макаронные изделия лучше брать небольших размеров, по форме типа спиралек. Кастрюля ставится в заранее разогретую духовку.

    Ингредиенты:

    • 150 г макаронных изделий,
    • 8 болгарских перцев среднего размера,
    • 300 г свежих грибов,
    • 200 г твердого сыра любого,
    • по 2 морковки, помидорки, луковички,
    • 2 яйца,
    • перец,
    • соль,
    • соевый соус

    Способ приготовления

    Лук нашинковать полукольцами, морковь крупно натереть, помидоры порезать кубиками, далее все овощи поджарить на масле, в конце добавить соевый соус. Остудить.

    Грибы и макароны отварить. Главное макароны не передержать, чтобы они не раскисли. Лучше всего их довести до состояния аль денте (полуготовности).

    У главного ингредиента срезать верхушку с хвостиком и очистить от семян. Яйца взбить вилкой, сыр натереть.

    Необходимо собрать воедино фарш — макароны, грибы, яйца, сыр перемешать, поперчить, добавить соль и начинить готовым фаршем перцы. Далее их нужно уложить в кастрюлю или казанок острыми концами вниз, добавить зажарку, долить воды, затем поставить в духовку, пусть готовиться (180С). Воды доливают столько, чтобы перцы были в заливке наполовину. 30 минут тушить при закрытой крышке, затем снять крышку, оставить в духовке еще на 30 минут. Подают с подливкой, сметаной, кетчупом или майонезом.

    Рецепт фаршированного перца в духовке


    Ингредиенты:

    • Перец болгарский — 5−6 шт.
    • Фарш мясной — 400 г.
    • Рис отварной — 5 ст.л.
    • Лук репчатый — 1шт.
    • Соль, перец
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Помидор — 1−2 шт.
    • Сметана — 2−3 ст.л.
    • Вода — 1 стакан
    • Соль, перец


    Приготовление:

    1. Для красоты берём красный перчик. Все овощи моем. Какие необходимо — чистим.
    2. Перчики разрезаем вдоль, пополам очищаем от семян и прожилок. Плодоножку, хвостики можно оставить. Нам нужны лодочки из половинок.
    3. Одну головку лука нарезаем кубиками. Морковь натираем на средней или крупной тёрке. Отправляем лук в сковороду с разогретым растительным маслом. Как только лук станет прозрачным, добавляем к нему натёртую морковь.
    4. Когда морковь станет мягкой, примерно через 5−7 минут, отправляем к ним нарезанные кубиками помидоры.
    5. Тем временем готовим начинку. В фарш добавляем 5 столовых ложек отваренного до полуготовности риса. Рис варится в кипящей воде 7 минут. Луковицу натираем на мелкой тёрке, добавляем к фаршу. Солим, перчим и хорошо вымешиваем фарш.
    6. Овощи обжарились. Добавляем в них пару столовых ложек сметаны. Вливаем немного воды, солим. Всё перемешиваем и оставляем тушиться.
    7. В противень на дно укладываем фольгу, смазываем её растительным маслом, наливаем немного сока из нашей зажарки. Добавляем половину стакана воды.
    8. Наполняем лодочки (половинки) фаршем. Если фарш у вас слишком густой, можно его разбавить водой, лучше молоком, а ещё лучше сливками. Перцы будут мягче и нежнее.
    9. Так фаршируем все перчики, далее укладываем на противень. Выкладываем на каждую половинку зажарку, поливаем соком из-под неё. В сковороду где была зажарка наливаем полстакана воды, ополаскиваем сковороду и выливаем эту воду в перцы.
    10. Получается, что перцы наполовину залиты соусом. Отправляем их в духовку на 40−45 минут.
    11. Перцы простояли у нас 45 минут. Пробуем ножом, если перцы мягкие, они полностью готовы.
    12. Дадим постоять 10−15 минут, чтобы немножко остыли и настоялись. Получились они сочные, мягкие.

    Перец, фаршированный колбасой

    Для начинки перцев часто используется прокрученный через мясорубку мясной фарш. Интересный заменитель — начинка из колбасок-полуфабрикатов или паштетных колбасок. Готовое, со специями, мелко порезанное мясо отлично заменит фарш. Попробуйте и такой вариант.

    Ингредиенты

    • 6 перцев
    • 700 г фарша из колбасного полуфабриката (отрежьте верх пленки и выдавите фарш)
    • 1 большой кабачок
    • 1 красный лук
    • свежая петрушка
    • ¼ стакана панировочных сухарей
    • 1 яйцо
    • молотый черный перец, соль
    • немного свежего розмарина

    Приготовление

    Подготовьте главный ингредиент, срезав верхушку. В большой миске тщательно перемешайте фарш, порезанный маленькими кубиками кабачок, измельченный лук и петрушку, панировочные сухари, яйцо и порезанные мелко листики розмарина. Приправьте по вкусу солью, перцем, помня, что в готовом колбасном фарше они тоже есть. Заполните главный ингредиент смесью, заверните в фольгу, поставьте на решетку в духовку, готовьте при t 180 минут 30, затем уберите фольгу с верха и подпеките перцы. Можно просто сложить в форму запечь, накрыв форму фольгой, а затем подпечь.

    Все-таки вкусный фаршированный перчик получается, что говорить. Причем его можно кушать как в теплом, так и в холодном виде, он вкусен и так. Так что готовьте с удовольствием. Всем приятного аппетита.

    Огурцы - любимая культура большинства огородников, поэтому растут они на наших овощных грядках повсеместно. Но довольно часто у неопытных дачников возникает много вопросов по поводу их выращивания и, в первую очередь, - в открытом грунте. Дело в том, что огурцы – растения очень теплолюбивые, и агротехника этой культуры в зонах умеренного климата имеет свои особенности. Все, что нужно знать о выращивании огурцов в открытом грунте, расскажем в этой статье.

    Несмотря на популярность народного прозвища «бутылочная пальма», подлинную бутылочную пальму гиофорбу с ее родственниками перепутать очень сложно. Настоящий комнатный исполин и достаточно редкое растение, гиофорба – она из самых элитных пальм. Она прославилась не только своим особенным, напоминающим бутылку стволом, но и весьма непростым характером. Ухаживать за гиофорбой ничуть не сложнее, чем за обычными комнатными пальмами. Но вот условия придется подбирать.

    Тёплый салат с фунчозой, говядиной и грибами - вкуснейшее блюдо для ленивых. Фунчоза - рисовая или стеклянная лапша - одна из самых простых в приготовлении среди своих макаронных родственников. Стеклянную лапшу достаточно залить кипятком и оставить на несколько минут, затем слить воду. Фунчоза не слипается, её не нужно поливать маслом. Длинную лапшу советую нарезать ножницами на более мелкие фрагменты, чтобы не зацепить ненароком всю порцию лапши за один присест.

    Наверняка, многие из вас встречали это растение, как минимум, в качестве компонента некоторых косметических или пищевых продуктов. «Маскируется» оно под разными названиями: «зизифус», «унаби», «ююба», «китайский финик», а ведь всё это одно и то же растение. Так называют культуру, которую издавна выращивали в Китае, причём, выращивали как целебную. Из Китая его завезли в страны Средиземноморья, а оттуда зизифус начал потихоньку распространяться по всему миру.

    Майские хлопоты в декоративном саду всегда связаны с необходимостью как можно продуктивнее использовать каждую свободную минуту. В этом месяце высаживают рассаду цветов и приступают к сезонному оформлению. Но ни о кустарниках, ни о лианах, ни о деревьях забывать не стоит. Из-за несбалансированности лунного календаря в этом месяце с декоративными растениями работать лучше в начале и середине мая. Но погода не всегда позволяет следовать рекомендациям.

    Зачем люди переезжают загород и покупают дачи? По самым разнообразным причинам, конечно, в том числе - практичным и материальным. Но основная идея всё-таки - быть ближе к природе. Долгожданный дачный сезон уже начался, нас ждёт много работы в саду и огороде. Этим материалом хотим напомнить вам и себе - чтобы работа была в радость, нужно не забывать отдыхать. А что может быть лучше отдыха на свежем воздухе? Только отдых в обустроенном уголке собственного сада.

    Май приносит не только долгожданное тепло, но и не менее долгожданные возможности высаживать даже теплолюбивые растения на грядки. В этом месяце начинают переносить в почву рассаду, а посевы достигают своего пика. За посадками и новыми посевами важно не забыть и о других важных хлопотах. Ведь в усиленном уходе нуждаются не только грядки, но и растения в теплицах, и рассада, которую в этом месяце начинают активно закаливать. Важно вовремя сформировать растения.

    Пирог на Пасху - домашний рецепт простого бисквитного пирога с начинкой из орехов, цукатов, инжира, изюма и прочих вкусностей. Белая глазурь, которой украшен пирог, приготовлена из белого шоколада и сливочного масла, она не потрескается, а на вкус - как шоколадный крем! Если нет времени или навыков, чтобы возиться с дрожжевым тестом, то можно приготовить эту простую праздничную выпечку на пасхальный стол. Такой несложный рецепт, думаю, осилит любой начинающий домашний кондитер.

    Тимьян или чабрец? А, может быть, чебрец или богородская трава? Как правильно? А правильно по-всякому, ведь под этими названиями «проходит» одно и то же растение, точнее, один род растений из семейства Яснотковые. Существует и множество других народных названий, связанных с удивительным свойством этого полукустарника выделять большое количество ароматных веществ. О выращивании тимьяна и его использовании в дизайне сада и кулинарии пойдет речь в этой статье.

    Любимые сенполии обладают не только особенной внешностью, но и весьма специфическим характером. Выращивание этого растения мало напоминает классический уход за комнатными культурами. И даже родственницы узамбарских фиалок из числа Геснериевых требуют несколько другого подхода. Поливы часто называют самым «странным» пунктом ухода за фиалками, которые предпочитают нестандартный полив классическому методу. Но изменить подход придется и в подкормках удобрениями.

    Гратен из савойской капусты - вегетарианский рецепт вкусного и полезного блюда без мяса, которое можно готовить в пост, так как при его приготовлении не используются продукты животного происхождения. Савойская капуста - близкая родственница белокочанной, однако она превосходит «родственницу» по вкусовым качествам, поэтому блюда с этим овощем всегда получаются удачными. Если по каким-то причинам вам не по вкусу соевое молоко, то замените его обычной водой.

    В настоящее время благодаря селекционерам создано более 2000 сортов крупноплодной земляники садовой. Той самой, которую мы привычно называем «клубникой». Садовая земляника возникла в результате гибридизации земляники чилийской и виргинской. Ежегодно селекционеры не устают удивлять нас новыми сортами этой ягоды. Селекция направлена на получение не только урожайных, устойчивых к болезням и вредителям сортов, но и обладающих высокими вкусовыми качествами и транспортабельностью.

    Полезные, выносливые, неприхотливые и простые в выращивании бархатцы незаменимы. Эти летники уже давно из городских клумб и классических цветников перебрались в оригинальные композиции, украсили собой грядки и горшечные сады. Бархатцы с их легко узнаваемыми желто-оранжево-коричневыми окрасами и еще более неподражаемыми ароматами сегодня способны приятно удивить и своим разнообразием. Во-первых, среди бархатцев есть как высокие, так и миниатюрные растения.

    Система защиты плодовых и ягодных насаждений базируется на применении в основном пестицидов. Однако, если в защите семечковых садов пестициды можно применять в течение практически всего вегетационного период с учетом срока ожидания для каждого препарата, то в защите ягодных культур их можно использовать только до фазы начало цветения и после сбора урожая. В связи с этим встает вопрос какие препараты следует применять в этот период для подавления вредителей и патогенов.

    Лучший классический рецепт фаршированного перца

    Болгарский перец - отличная посуда для фаршировки мяса, риса и, конечно же, сыра. Он достаточно крепкий, чтобы держать форму в духовке, а аромат достаточно тонкий, чтобы хорошо сочетаться с чем угодно. Это наш любимый рецепт, но варианты настройки - , бесконечные . Мы используем тертый «Монтерей Джек», но не стесняйтесь заменять любой другой плавленый сыр, который у вас есть под рукой. Вы также можете использовать другой фарш (свинину, индейку или курицу) вместо говядины.Можно даже использовать итальянскую колбасу! После того, как вы сделаете эту итерацию, мы рекомендуем вам сделать свою собственную и показать нам результаты!

    Мы полюбили фаршированный перец с тех пор, как впервые увидели его. Это наш классический рецепт - как только вы освоите их, не стесняйтесь экспериментировать с нашими сортами Чизстейк и Куриный парм.

    Это уже сделал? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

    Узнать больше + Читать меньше -

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Урожайность: 6 порции

    Время подготовки: 0 часы 10 минут

    Общее время: 1 час 20 минут

    2 ст.

    Оливковое масло первого холодного отжима, плюс еще для полива

    1

    (14,5 унций) банка нарезанных кубиками помидоров

    Перец черный свежемолотый

    6

    болгарских перца, удаленных ботинок и сердцевин

    1 c.

    измельченный домкрат Монтерей

    Свежемолотая петрушка для украшения

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Разогрейте духовку до 400 °. В небольшой кастрюле приготовьте рис согласно инструкции на упаковке.В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Варить лук до мягкости около 5 минут. Добавьте томатную пасту и чеснок и готовьте до появления аромата еще около 1 минуты. Добавить говяжий фарш и варить, разбивая мясо деревянной ложкой, пока он не перестанет быть розовым, 6 минут. Слейте жир.
    2. Верните говяжью смесь в сковороду, затем добавьте приготовленный рис и нарезанные кубиками помидоры. Приправить орегано, солью и перцем. Дайте настояться, пока жидкость немного не уменьшится, около 5 минут.
    3. Поместите перец разрезанной стороной вверх в форму для выпечки размером 9–13 дюймов и сбрызните маслом.Выложите ложку говяжьей смеси в каждый перец и сверху выложите монтерей джек, затем накройте форму для выпечки фольгой.
    4. Выпекать, пока перец не станет мягким, около 35 минут. Откройте крышку и запекайте, пока сыр не станет пузырящимся, еще 10 минут.
    5. Перед подачей украсьте петрушкой.

    Паркер Файербах

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Рецепт фаршированного перца - Шикарное приготовление

    Homestyle Фаршированные перцы ! Многоцветный питательный болгарский перец наполнен приправленным говяжьим фаршем, сытным рисом и слегка сладкими помидорами, затем готовится с сыром моцарелла и запекается до идеальной нежности.Это восхитительный ужин, который вам захочется регулярно чередовать!

    Рецепт фаршированного перца

    Мне всегда нравились фаршированные перцы, но я ненавидел дополнительный этап - кипячение воды и пропаривание перца перед запеканием. Поэтому вместо этого здесь мы предварительно запекаем перец (в той же самой форме для запекания, которую вы уже использовали для запекания фаршированного перца), пока готовится начинка, это и ежу понятно.

    Фаршированный перец Видео

    Затем, чтобы ускорить подготовку, используйте рис, оставшийся после обеда, который вы приготовили накануне, если он у вас есть.

    Их приготовить проще, чем вы думаете, и на следующий день из них получаются вкусные остатки на обед. Плюс как еще мы могли съесть целый перец за один присест? Отличный способ заставить всю семью есть больше овощей!

    Здесь нет ничего необычного или сложного, просто свежие, ароматные, удобные блюда, перемешанные и сложенные вместе и запеченные до идеальной нежности и вкуса.

    Ингредиенты для фаршированного перца

    • Длиннозерный белый рис - оставшийся рис отлично подойдет, если он у вас есть.
    • Болгарский перец - при желании можно использовать весь зеленый, если он дешевле.
    • Оливковое масло - для обжаривания нужно совсем немного. Подойдет другое нейтральное масло, например, растительное.
    • Говяжий фарш - используйте более нежирный на 80%.
    • Желтый лук и свежий чеснок - они создают восхитительную основу аромата, используйте только в свежем виде.
    • Консервированные маленькие нарезанные кубиками помидоры - Мне нравятся эти маленькие кусочки, но стандартные консервированные помидоры подойдут.
    • Томатный соус - , если вы хотите снизить содержание натрия в рецепте, используйте томатный соус без соли и консервированные помидоры. И, конечно, приправить меньшим количеством соли.
    • Итальянская приправа - Мне нравится использовать здесь эту смесь, а не добавлять 5 видов сушеных трав по отдельности.
    • Петрушка свежая - добавляет свежести. Это один из моих любимых ингредиентов, который я всегда держу в запасе.
    • Сыр Моцарелла - если хотите еще большего аромата, замените пармезан 1/4 стакана моцареллы.

    Как сделать лучший фаршированный перец

    • Разогрейте духовку до 400 градусов. Рис варить согласно инструкции на упаковке.
    • Тем временем срежьте верхушки болгарского перца примерно на 1/4 дюйма, а затем удалите стебли, ребра и семена. Заполните форму для запекания, достаточную для перца, примерно на 1/2 дюйма воды.
    • Перцы положить в воду вверх дном, накрыть фольгой и запекать 20 минут.

    • Тем временем нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
    • Добавить лук и тушить 3 минуты. Переместите лук на дальнюю сторону сковороды.
    • Добавить говядину кусками, приправить солью и перцем, затем поджарить, пока дно не подрумянится, примерно 2–3 минуты.

    • Разделите говядину и перемешайте с луком и продолжайте готовить 2 минуты, добавьте чеснок и готовьте, пока говядина не будет готовиться еще примерно на 1 минуту.
    • Снимите с огня, слейте лишний жир (я люблю наклонять сковороду в сторону и смахивать лишний жир щипцами и бумажными полотенцами).

    • Добавьте помидоры, половину томатного соуса (около 1/2 стакана), вареный рис, петрушку, итальянскую приправу и приправьте солью и перцем по вкусу.

    Как долго варить фаршированный перец?

    • Уменьшите температуру духовки до 350. Переверните запеченный перец вертикально и залейте его начинкой из говядины.
    • Полить перец оставшимся томатным соусом. Накрыть фольгой и продолжать выпекать 20 минут.
    • Выньте из духовки, посыпьте сыром, верните в духовку и запекайте, пока перец не достигнет желаемой нежности, примерно 10-20 минут (более тонкий перец будет готовиться в течение меньшего времени, чем больше, тем толще).Посыпать петрушкой и подавать в теплом виде.

    Могу ли я использовать коричневый рис?

    Да. Коричневый рис здесь тоже отлично подойдет, просто используйте такое же количество (2 чашки приготовленного).

    Могу ли я использовать фарш из индейки вместо говяжьего фарша?

    Да. Подойдет и фарш из индейки (постное мясо 85-93%). Заменители коричневого риса и фарша из индейки - отличные варианты для здоровья.

    Можно ли приготовить фаршированный перец в мультиварке?

    Да, их тоже можно приготовить в мультиварке.Пропустите предварительную выпечку перцев, просто залейте их приготовленной начинкой и готовьте в мультиварке на слабом огне примерно 3 1/2 - 4 часа или до готовности, в течение последних 10 минут добавляйте сыр.

    Как мне приготовить мексиканский перец, фаршированный болгарским перцем?

    • Замените итальянскую приправу 1-2 столовыми ложками тако (без соли и перца).
    • Обменяйте петрушку на кинзу.
    • Замените моцареллу на сыр монтерей джек или чеддер.
    • По желанию, добавьте немного черных бобов в качестве дополнительного наполнителя.

    Могу ли я подготовить их заранее?

    Вы можете приготовить их за 1 день, если вы идете по этому маршруту, хотя я рекомендую сначала варить перец топлес в течение 5 минут. Затем начинить их подготовленной начинкой и поставить в холодильник. На следующий день дайте остыть при комнатной температуре, пока духовка разогреется. Увеличьте время выпекания примерно на 10 минут, так как они начнут остывать.

    Еще больше рецептов фаршированного перца, которые вам понравятся:

    Еще рецепты говяжьего фарша:

    Фаршированный перец

    Фаршированный перцем по-домашнему! Яркий, питательный болгарский перец наполнен приправленным говяжьим фаршем, сытным рисом и слегка сладкими помидорами, затем они заканчиваются сыром моцарелла и запекаются до идеальной нежности.

    Порций: 6

    Подготовка20 минут

    Готовка 1 час

    Готовность: 1 час 10 минут

    • 2/3 стакана длиннозерного белого риса *
    • Соль и свежемолотый черный перец
    • 6 болгарских перцев любого цвета (среднего и большого размера)
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 1/4 фунта нежирного говяжьего фарша * *
    • 1 мелко нарезанная маленькая желтая луковица (1 стакан)
    • 3 измельченных зубчика чеснока (1 столовая ложка)
    • 1 банка (14,5 унций) мелко нарезанных кубиками помидоров, осушенных
    • 1 банка (8 унций) томатного соуса
    • 3 столовые ложки свежей петрушки, плюс еще для украшения
    • 2 чайные ложки итальянской приправы
    • 1 чашка тертого сыра моцарелла
    • Разогрейте духовку до 400 градусов.Рис варить согласно инструкции на упаковке.

    • Тем временем срежьте верхушки болгарского перца примерно на 1/4 дюйма, а затем удалите стебли, ребра и семена. Заполните форму для выпечки, достаточную для перца, примерно на 1/2 дюйма воды.

    • Положить перец в воду вверх дном, накрыть фольгой и запекать 20 минут.

    • Тем временем нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавить лук и обжаривать 3-4 минуты. Переместите лук на дальнюю сторону сковороды.Добавьте говядину кусками, приправьте солью и перцем, затем дайте поджариться, пока дно не подрумянится, примерно 3 минуты.

    • Разделите говядину и перемешайте с луком и продолжайте готовить 2 минуты, добавьте чеснок и готовьте, пока говядина не станет готовой, примерно на 1 минуту дольше. Снять с огня, слить лишний жир.

    • Добавьте помидоры, половину томатного соуса (около 1/2 стакана), вареный рис, петрушку, итальянскую приправу и приправьте солью и перцем по вкусу.

    • Уменьшите температуру духовки до 350.Переверните перец вертикально, слегка посолите внутреннюю часть перца и заправьте говяжьей начинкой. Полить перец оставшимся томатным соусом. Накрыть фольгой и продолжать выпекать 20 минут.

    • Выньте из духовки, посыпьте сыром, верните в духовку и запекайте без накрытия, пока перец не достигнет желаемой нежности, примерно на 10–20 минут дольше. Посыпать петрушкой и подавать в теплом виде.

    * Коричневый рис здесь тоже отлично подойдет, но имейте в виду, что на его приготовление уйдет в два раза больше времени.Если у вас еще не осталось риса, вам понадобится 2 стакана вареного риса. Если вы используете оставшийся рис, подумайте о добавлении 1/4 стакана томатного соуса или немного бульона, так как он будет суше. ** Для более здорового варианта фарш из индейки (85-93% постной массы) отлично подойдет вместо говяжьего фарша. Просто имейте в виду, что он не станет коричневым, поэтому не нужно оставлять его подгореть снизу.

    Пищевая ценность

    Фаршированный перец

    Сумма на порцию

    калорий 395 Калорий в составе жира 144

    % дневная стоимость *

    Жиры 16 г 25%

    Насыщенные жиры 6 г 38%

    Холестерин 76 мг 25%

    Натрий 475 мг 21%

    Калий 9592 Углеводы 33 г 11%

    Клетчатка 5 г 21%

    Сахар 10 г 11%

    Белок 27 г 54%

    Витамин A 4335IU 87%

    Витамин C 164.8 мг 200%

    Кальций 166 мг 17%

    Железо 4,5 мг 25%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Рецепт фаршированного перца | Allrecipes

    Примерно так я делаю фаршированный перец. За исключением того, что я подрумяниваю и приправляю мясо заранее, сливаю масло, добавляю оставшиеся ингредиенты, фарширую перец и накрываю во время запекания. Я никогда не бьюсь.... пар меня наметает. Последние пять минут выпекания снимите крышку и посыпьте каждый перец тертым моцареллой или чеддером, если хотите.

    Мне понравился рецепт, но зеленый перец нужно бланшировать перед тем, как поставить в духовку. Положите зеленый перец в кипящую воду на 1-2 минуты, затем быстро опустите в ледяную воду. Затем действуйте по рецепту как есть. Таким образом, зеленый перец имеет гораздо лучшую консистенцию.

    Примечание. Мы обновили этот рецепт, включив в него этап подрумянивания говядины перед начинкой перца.- The Staff

    Я напоил это. В тостере. С кетчупом и нарезанным сыром. Кроме того, нет вустерширского соуса, онойного порошка или чесночного порошка. Это было удивительно. Я все еще пьян. И это до сих пор потрясающе. Раскачать.

    Я обнаружил, что соуса в этой рецептуре было недостаточно, так как на дне кастрюли его не было для наметки. Кроме того, он был немного густым. Я думаю, что более жидкий соус и больше его улучшат наметку. В рецепте не указывалось, следует выпекать с крышкой или без нее.Это определенно может повлиять на результат выпечки, но я бы попробовал это блюдо еще раз, внеся некоторые изменения. Он был довольно хорош, но мог выдержать некоторые улучшения. *** ОБНОВЛЕНИЕ - Я изначально дал этому рецепту 4 звезды, однако я внес некоторые изменения и теперь дам этому рецепту 5 звезд. Вот что я делаю .... Не готовьте говяжий фарш заранее. Смешайте сырую говядину с рисом быстрого приготовления 1/2 градуса. (экономит время) Вместо чеснока и лукового порошка обжарьте 1 небольшую луковицу, мелко нарезанную, и 2 зубчика измельченного чеснока в оливковом масле перед добавлением к мясной смеси.Также я добавляю 1/2 банки 15 унций тушеных или нарезанных кубиками помидоров по-итальянски и 1/2 т итальянской приправы к мясной смеси. Для соуса я использую 1 банку томатного соуса объемом 15 унций, оставшуюся 1/2 банки протертых помидоров, щепотку сахара и 1/2 т итальянской приправы. Или вы можете заменить соус джаред маринара на томатный соус как в мясной смеси, так и поверх. Это хорошо работает. Их также можно готовить в мультиварке на высокой температуре в течение 2 1 / 2-3 часов или до тех пор, пока термометр, вставленный в центр, не покажет 160 градусов. Наслаждаться!

    Я впервые делал фаршированный перец.Я готовил перец на пару примерно 15 минут перед рукой, чтобы смягчить его и сократить время приготовления. Во время приготовления мяса я добавила БОЛЬШЕ лукового порошка и 2 измельченных зубчика чеснока. Я использовал коричневый рис. Я смешал с обычным томатным соусом и вустерширом. Затем с базиликом, орегано и чесночным томатным соусом, потому что это была единственная другая банка, которая у меня была в наличии. Выпекала при 350 30 минут, каждые 15 минут не поливала. Получились нежные, не кашицеобразные и чудесные. Мой муж никогда в жизни не ел фаршированные перцы и любил их, даже вернулся на несколько секунд.Мои дети (10 и 6 лет) посыпали свои сыром пармезаном и съели мясо из середины, подумав, что оно на вкус похоже на мясо, используемое в соусе для спагетти. Они оба попробовали перец, что обрадовало маму. Может, в следующий раз попробуют еще. Отличный рецепт!

    Я последовал примеру рецензента, который испачкал только одну сковороду, чтобы приготовить рис и говядину. Я обжарила 1/2 луковицы и несколько зубчиков чеснока в течение 10 минут. Я удалил и поджарил мясо (для лучшего вкуса использовал смесь говядины, свинины и телятины), слил весь жир и снова вернул вкусную луковую смесь.Затем я добавил 2 банки томатного соуса, вустерширский соус, рис, соль, перец, итальянскую приправу и немного паприки и 1 стакан воды, как предложил другой рецензент (не думаю, что ему действительно нужна вся эта вода - может, половина) и дайте покипеть на медленном огне 20 минут. В конце я добавил немного тертого сыра чеддер (любимый сыр). Я фаршировал красный, оранжевый и желтый перец и помещал в форму для запекания поверх томатного соуса и запекал, как указано. Они были хороши, но мне нравится немного больше риса в фаршированном перцем, поэтому в следующий раз я добавлю еще немного риса.В остальном это было очень приятно.

    Хороший, твердый, базовый рецепт фаршированного перца, который дает свободу выбора по своему вкусу. Я мог видеть этот рецепт в основной и общей поваренной книге справочного типа. Я тоже придал этому особое значение. Я использовал зеленый, оранжевый, желтый и красный сладкий перец не только для цвета, но и для более мягкого и сладкого вкуса. Я разрезал их пополам вдоль, затем бланшировал примерно три минуты, прежде чем переложить в ледяную баню. Я приготовил рис, но НЕ готовил мясо - добавил яйцо, нарезанный лук, измельченный чеснок, а не чесночный и луковый порошки, свежую нарезанную петрушку, орегано и тимьян, а также соль, перец, горсть тертого пармезана. и томатный соус, который я приготовил в своем саду.Залил перец большим количеством соуса, посыпал маслом и запекал около 45 минут. Теперь это пятизвездочный рецепт в моей книге!

    Получилось ВКУСНО и вкусно! Даже с некоторыми заменами: использованный фарш из индейки по сравнению с говяжьим фаршем, добавлена ​​банка нарезанных кубиками помидоров с жареным чесноком (без чесночного порошка) в фарш из индейки перед начинкой, использовано 2 чайные ложки. итальянской заправки (обезжиренной) по сравнению с 1 ч. л. без ворчестерширского соуса, покрытой фольгой, поэтому наметка не требуется.В этом рецепте было достаточно начинки только для 4 больших болгарских перцев, как утверждали другие рецензенты, что делало 1 болгарский перец слишком большим для одного человека. В следующий раз попробую приготовить 6 маленьких болгарских перцев (чтобы хватило места для гарниров!). Спасибо за отличный рецепт!

    Болгарский перец, фаршированный индейкой - Skinnytaste

    Я люблю сладкий перец, начиненный чем угодно, но эти перцы с начинкой из индейки, фаршированные индейкой и коричневым рисом, приправленные тмином и специями и посыпанные сыром, - мои любимые!


    Болгарский перец, фаршированный индейкой

    Фаршированные сладкие перцы - мое варенье! Возможно, вы пробовали мой перец с начинкой из индейки Sante Fe, перец с начинкой из куриного тако и чили и, конечно же, популярный перец с фаршированным перцем!

    Этот рецепт болгарского перца с начинкой из индейки - старинный рецепт, который мне всегда нравился.Они как бы напоминают мне заново изобретенный буррито, только вместо этого фаршированный перцем. Для меня половина с салатом на стороне, так как мой обед достаточно сытный. С другой стороны, моему мужу Томми понравились двое. А моей младшей дочери Мэдисон 6 лет, так что перец на данный момент не совсем ее фишка. Чтобы сделать это более дружелюбным к детям, я просто оставила немного начинки сбоку, чтобы посыпать сыром и съесть сама, и ей это понравилось. Ш. также любит его в маленькой лепешке с сыром, как мини-буррито.Сделайте больше, чтобы у вас были остатки на обед!

    Как приготовить перец, фаршированный индейкой

    Еще рецепты фарша из индейки:

    Фаршированный перец из индейки

    221 ккал 18 Белка 19 углеводов 3 жира

    Я люблю фаршированный перец, начиненный чем угодно, но эти фаршированные индейкой перец с фаршированной индейкой и коричневым рисом, приправленные тмином и специями и посыпанные сыром, - мои любимые!

    • 1 фунт 93% постного фарша из индейки
    • 1 измельченный чеснок
    • 1/4 измельченного лука
    • 1 столовая ложка измельченной свежей кинзы или петрушки
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1 чайная ложка порошка тмина
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • 3 больших сладких красных болгарских перца, промытых
    • 1 стакан куриного бульона с пониженным содержанием натрия, разделенный на части
    • 1/4 стакана томатного соуса
    • 1 1/2 стакана вареного коричневого риса
    • Оливковое масло в спрее
    • 6 столовых ложек измельченного обезжиренного мяса сыр чеддер *
    • Нагрейте духовку до 400 ° F.

    • Слегка распылите спрей оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием и нагрейте на среднем огне.

    • Добавьте лук, чеснок и кинзу и обжарьте около 2 минут, добавьте фарш из индейки, соль, чесночный порошок, тмин и готовьте мясо в течение 4–5 минут, пока мясо полностью не приготовится.

    • Добавьте 1/4 стакана томатного соуса и 1/2 стакана куриного бульона, хорошо перемешайте и тушите на слабом огне около 5 минут.

    • Смешайте приготовленный рис и мясо.

    • Разрежьте болгарский перец пополам вдоль и удалите все семена. Выложите 2/3 стакана мясной смеси на каждую половину перца и поместите в форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов. Сверху выложите по 1 ст. Л. Сыра.

    • Вылейте остатки куриного бульона на дно сковороды. Плотно накройте алюминиевой фольгой и запекайте около 45 минут.

    • Осторожно снимите фольгу и сразу подавайте.

    * проверьте этикетки на отсутствие глютена

    Порция: 1/2 перца, калорийность: 221 ккал, углеводы: 19 г, белок: 18 г, жиры: 3 г, холестерин: 61 мг, натрий: 248 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 1 г

    Blue Smart Points: 5

    Зеленых смарт-очков: 5

    Фиолетовые умные очки: 3

    Очки +: 6

    Ключевые слова: перец фаршированный из индейки, перец фаршированный из фарша из индейки, перец фаршированный из фарша из индейки, перец фаршированный из индейки, перец фаршированный из индейки

    ЛУЧШИЙ фаршированный перец (+ советы по приготовлению еды)

    Фаршированный перец всегда является любимым блюдом всей семьи.Этот классический вариант наполнен говяжьим фаршем, чесноком, луком, помидорами, шпинатом и рисом. Они полезные, сытные и полезные - они отлично подходят для приготовления вкусных блюд или остатков еды.

    Когда сладкий перец разрезают пополам, он становится идеальным овощем для наполнения разнообразными ингредиентами. Они достаточно твердые, чтобы держать форму во время готовки, и в то же время достаточно мягкие, чтобы их можно было нарезать вместе с начинкой, чтобы получилось полноценное блюдо.

    Этот рецепт также можно бесконечно настраивать в соответствии с различными диетами и предпочтениями, так что получайте удовольствие от него.Но у меня есть несколько советов ниже, когда дело доходит до вкусов, времени и приготовления еды на будущее. А теперь перейдем к делу.

    Как нарезать сладкий перец

    В основе этого рецепта используется 6 сладких перцев, разделенных пополам . Хотя в некоторых рецептах верхушка срезается, есть несколько причин, по которым я делю их пополам.

    1. Вы не потеряете ни одного болгарского перца, если нарежете его вдоль.
    2. Они не опрокидываются, когда вы пытаетесь разрезать их после того, как они были запечены.
    3. Их легче хранить в плоских контейнерах для хранения еды.

    Начинка для фаршированного перца

    Начинка в этой классической версии - это всего лишь несколько простых ингредиентов, таких как:

    • Говяжий фарш : Если вы не любитель говядины, подойдет куриный фарш или индейка.
    • Лук и чеснок : добавление обоих ингредиентов усилит пикантность.
    • Помидоры : Я использую жареные на огне помидоры, чтобы придать дымной глубине аромата
    • Рис : Вы можете использовать любой рис, включая белый, коричневый или дикий рис.
    • Итальянская приправа : Эта смесь специй представляет собой классическое сочетание ароматических трав.
    • Сыр : сыр Монтерей Джек прекрасно сочетается с этим рецептом. Но вы также можете использовать тертый перец, швейцарский перец или моцареллу.

    Какой цвет сладкого перца использовать

    Вы когда-нибудь задумывались, почему болгарский перец бывает разных цветов и цен? Все болгарские перцы сначала становятся зелеными, а затем меняют цвет по мере созревания и созревания.Зеленый сладкий перец всегда самый дешевый, так как его собирают недозрелым и немного горьковатым.

    Если дать время созреть на лозе, зеленый болгарский перец превращается в ярко-желтый, оранжевый и красный сладкий перец. Эти версии слаще и содержат больше питательных веществ. Фактически, красный сладкий перец содержит в два раза больше витамина С, чем зеленый сладкий перец. Это дает им более высокую цену по сравнению с двумя другими.

    Как сделать лучший фаршированный перец

    У меня есть секретный совет, как приготовить здесь быстрый ужин в будние дни.Перцы предварительно запекать! Нет, вам не нужно больше пачкать посуду и варить ее до кипения. И не нужно ждать, пока вы приготовите мясную смесь. Предварительно запеките перец , пока готовите начинку , и сэкономьте около 15 минут.

    Разогрейте духовку на 350 градусов по Фаренгейту. Затем выполните следующие действия:

    • Приготовьте болгарский перец. Перец разрезать пополам вдоль и удалить семена и оболочку. Затем натрите внутреннюю и внешнюю стороны небольшим количеством оливкового масла и выложите их лицевой стороной вниз в форму для запекания.Поставьте их в духовку примерно на 15 минут, чтобы они стали мягче.
    • Приготовьте мясо. Пока болгарский перец запекается, обжарьте в большой сковороде лук, чеснок и говядину. Затем слейте лишнюю жидкость.
    • Обжарьте остальное. Добавьте рис, помидоры, шпинат, итальянскую приправу, соль и перец. Обжаривайте 1-2 минуты или пока шпинат не увянет.
    • Начать заполнение. Достаньте перец из духовки и переверните.Затем залейте их говяжьей смесью и посыпьте сыром.
    • Выпекать. Поставьте их в духовку примерно на 20 минут или пока перец не станет мягким.
    • Украсить и подавать! Сверху посыпать рубленой петрушкой и сразу же подавать.

    Проявите творческий подход с начинкой

    Прелесть этого рецепта в том, что фаршировать перец можно чем угодно! Вот несколько вкусных комбинаций, которые можно добавить в еженедельный рацион:

    • Средиземноморский перец : говяжий фарш, нут, лук, рис, томатный соус, фета, чесночный порошок и перец.
    • Веганские грибы и ореховый перец : нарезанные кубиками грибы, грецкие орехи, чеснок, лук, рис и приправы для тако.
    • Вегетарианские перцы Tex-Mex : Черная фасоль, кукуруза, нарезанные кубиками помидоры, чеснок, лук, рис, приправы для тако, сыр перечный джек и мелко нарезанная кинза.

    Если вы хотите удовлетворить некоторые диетические потребности, попробуйте эти заменители.

    Как приготовить еду

    Если вам нужно оживить вашу рутину приготовления еды, добавьте эти фаршированные перцы в свое меню.После того, как вы приготовили рецепт выше, храните их в герметичных контейнерах от до до 5 дней в холодильнике . Вы также можете заморозить их на срок до 2 месяцев .

    Чтобы повторно нагреть перец, поместите замороженный перец прямо в духовку и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно 10-15 минут или в микроволновой печи примерно 3-4 минуты. Если вы сначала разморозите их в холодильнике на ночь, это сократит время, необходимое для повторного нагрева, на пару минут.

    Видео с рецептом фаршированного перца

    Хотите узнать, как я готовлю этот рецепт, шаг за шагом? Посмотрите видео ниже!

    Более простые идеи для ужинов в будние дни

    У вас впереди плотный график? Вот несколько рецептов ужина, которые всегда будут у вас под рукой.Их легко приготовить, они полны вкуса и остаются отличными остатками.

    А для закуски из фаршированного перца попробуйте эти мини-перцы, фаршированные беконом и козьим сыром!

    ЛУЧШИЙ фаршированный перец + советы по приготовлению еды

    Фаршированный перец, несомненно, является любимым блюдом всей семьи. Они сытные, полезные, легко настраиваемые и отлично подходят для приготовления еды и остатков еды. Посмотрите видео выше!

    • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

    • Разрежьте болгарский перец пополам вдоль и удалите семена и оболочку. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла и потрите изнутри и снаружи, чтобы покрыть их. Разложите их вверх дном на двух противнях или на одном противне на половину листа и запекайте примерно 15 минут, пока делаете начинку.

    • В большой сковороде на среднем огне сбрызните двумя столовыми ложками оливкового масла и обжарьте чеснок и лук в течение одной минуты.

    • Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока говядина не подрумянится, при необходимости разбивая ее лопаткой.

    • Слейте излишки жидкости с говядины и добавьте нарезанные кубиками помидоры, рис, шпинат, итальянскую приправу, соль и перец. Перемешивайте минуту или две, или пока шпинат не увянет.

    • Достаньте сладкий перец из духовки и переверните щипцами.

    • Залейте перец говяжьей смесью и сверху посыпьте сыром. Поместите их обратно в духовку и запекайте 20 минут или пока перец не станет мягким.

    • Посыпьте свежей петрушкой и подавайте.

    • Каждая порция - две половинки фаршированного перца.
    • Вы можете получить 1 1/2 стакана вареного риса, приготовив 1/2 стакана сухого риса (приблизительно). Но вы всегда можете приготовить больше, чем нужно, и приготовить еду по другим рецептам.
    • Вы можете выпекать их на двух противнях или на одном противне на половину листа большего размера.

    калорий: 328 ккал, углеводы: 20 г, белок: 20 г, жиры: 18 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 58 мг, натрий: 115 мг, калий: 590 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 6 г, витамин A: 4736 МЕ, витамин C: 156 мг, кальций: 113 мг, железо: 3 мг

    © Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

    Классический фаршированный перец - Пара поваров

    Этот рецепт фаршированного перца - хит каждый раз! Жареный сладкий перец до краев наполнен плавленым сыром и итальянским ароматом.

    Знаете ли вы, что фаршированный перец - это традиционный итальянский способ избавиться от лишних хлопот на кухне? Мы не можем отдать должное этому гениальному ходу, но вот наши выводы.Попробуйте наш любимый рецепт фаршированного перца ! Начинка неотразимо приправлена ​​итальянскими специями, соусом для пиццы и плавленым сыром. Еще лучше: это работает для многих диет. У нас есть варианты для мясоедов, вегетарианцев и любителей безглютеновой пищи! (Тоже веганский, если вы хотите пропустить сыр.) Вот как приготовить фаршированный перец ... лучший способ, который мы умеем.

    Как приготовить перец фаршированный

    Есть несколько основных способов приготовления фаршированного перца: вариации в том, как вы их нарезаете и как вы их предварительно готовите перед начинкой.Вот что нужно знать об этом рецепте фаршированного перца:

    • Нарежьте перец вдоль. Мы разборчивы в перце. Если вы едите их прямо с отрезанным верхом, их трудно есть (по нашему мнению). Если разрезать их вдоль, их будет легче есть. Кроме того, у вас на тарелке 2 половинки: которая выглядит лучше и похожа на большую порцию
    • Предварительно запеките перец! Некоторые рецепты фаршированного перца требуют отваривания перца перед запеканием. Другие не готовят их заранее, и они получаются слишком хрустящими.Наши исследования показали, что предварительное запекание перца в течение 30 минут делает его совершенно нежным! После того, как вы начнете их фаршировать, вам понадобится 20 минут в горячем состоянии, даже чтобы сыр стал красивым и плавным.

    Вегетарианская или начинка из говяжьего фарша

    Лучшая начинка из болгарского перца, на наш взгляд? Наша безумно вкусная «колбаса» из грибов и грецких орехов. Звучит странно? Выслушайте нас. Или сделайте вариант с говяжьим фаршем: или, может быть, в оба конца для семьи с множеством едоков!

    • Лучший вариант наполнения? «Колбаса» с большим количеством специй. Здесь мы соединили грецкие орехи, грибы и множество специй, чтобы сделать итальянскую колбасу на нашем мясе тако с грецкими орехами. Он очень вкусный и действительно удовлетворит даже самых страстных мясоедов. Или…
    • Или сделайте это с говяжьим фаршем. Мы едим здесь много вегетарианских рецептов. Но мы знаем: некоторые члены семьи просто обожают мясо! Вы можете приготовить этот рецепт фаршированного перца из говяжьего фарша, используя те же специи: см. Ниже!

    Можно ли сделать это веганским? Да, но сыр является неотъемлемой частью общей концепции.Так что замените свой любимый бренд веганским сыром моцарелла! В остальном начинка веганская.

    Начинка сумматоров и идей

    Используйте эту вегетарианскую колбасу или начинку из говяжьего фарша и смешайте ее с рисом, соусом для пиццы и сыром моцарелла, чтобы получилась липкая, пикантная и совершенно неотразимая начинка. Под эту начинку есть много интересных надстроек (по крайней мере, у нас их несколько!). Вот несколько идей, как заставить ваши колеса работать - подумайте о добавлении:

    • Рубленый базилик или свежий орегано
    • Сыр Пармезан тертый
    • Сыр Пекорино Романо тертый (несколько столовых ложек)
    • Крошка сыра Фета
    • Каперсы , сушеные (всего 1 или 2 столовых ложек добавляет пикантный вкус)
    • Зеленые оливки , нарезанные (опять же, всего 1 или 2 столовые ложки)

    Варианты фаршированного перца

    Как и следовало ожидать: не существует одного способа приготовить фаршированный перец.Это итальянская концепция, но существует так много разных стилей. Вот несколько идей:

    Советы по приготовлению пищи и приготовлению еды

    На приготовление этого рецепта фаршированного перца уходит около 1 часа. Обычно мы резервируем его для особого обеда: на выходных или на званом ужине. Но хотите сэкономить время и сделать это в будний вечер? Вы тоже можете это сделать. В зависимости от того, что вы хотите сделать, есть несколько вариантов:

    • Приготовьте рис заранее: Не забудьте разогреть его, добавив немного воды и щепотку соли, прежде чем собирать перец.В холодильнике он совсем немного подсыхает.
    • Сделайте всю начинку заранее: Вы можете сделать всю начинку заранее и поставить в холодильник. Затем снова нагрейте, прежде чем начинить перец.
    • Запеките болгарский перец заранее: Вы также можете предварительно запечь перец, а затем наполнить и запечь его день ото дня.
    • Приготовьте фаршированный перец целиком: Приготовьте заранее весь рецепт перца и поставьте в холодильник. В день подачи сверху посыпьте панировочными сухарями и запекайте при 400 градусах в течение 30 минут, пока сыр не прогреется и сыр не расплавится.

    Приготовьте еду: подайте этот рецепт фаршированного перца!

    И последнее: как дополнить фаршированный перец? Обычно мы выбираем простой салат, который можно перемешивать, пока перец готовится к окончательной выпечке. Вот еще несколько идей:

    Перец болгарский пищевой

    Еще одна замечательная особенность фаршированного болгарского перца ... он богат витаминами, особенно витамином С. Фактически, одна порция обеспечивает 169% дневной нормы витамина С .Болгарский перец бывает:

    • Низкокалорийная еда. В одном болгарском перце среднего размера всего 40 калорий!
    • Содержит витамин C. Красный сладкий перец средней толщины обеспечивает 169% дневной нормы витамина C! (Источник)
    • Потенциальный профилактик анемии. Некоторые исследования показывают, что перец может предотвратить низкий уровень железа (Источник).

    Сообщите нам, попробуете ли вы этот рецепт, и что вы думаете! Мы надеемся, что вам он понравится так же, как и нашей семье.

    Рецепт фаршированного перца…

    Без вегетарианских и молочных продуктов.

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Этот рецепт фаршированного перца - хит каждый раз! Жареный сладкий перец до краев наполнен плавленым сыром и итальянским ароматом.


    Для крошки из грецких орехов (или используйте 1 фунт говяжьего фарша и специи; см. Шаг 2 ниже)

    • 1 стакан цельных грецких орехов
    • 4 унции грибов бэби-белла (кремини)
    • 1 столовая ложка соевого соуса или тамари (или кокосовых аминокислот без сои)
    • 1 столовая ложка кетчупа
    • ½ чайной ложки каждая семян фенхеля, сушеного орегано, копченой паприки, лукового порошка и чесночного порошка
    • ¼ чайная ложка каждая кошерная соль и черный перец
    • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части

    Для перца фаршированного

    • 6 разноцветных болгарских перцев (красный, желтый и зеленый)
    • ¾ чашки сухого короткозернистого риса или 2 чашки приготовленного (подогретого до тепла с небольшим количеством воды и щепоткой соли)
    • ½ стакана соуса для пиццы (покупного или домашнего)
    • 4 унции свежих шариков моцареллы (или нарезать небольшими кусочками)
    • ¾ чашки тертой моцареллы, плюс еще для посыпки
    • ¼ чайная ложка кошерной соли
    • 2–3 столовых ложки тертого сыра Пармезан и / или итальянского панко или панировочных сухарей (пропустить, если не содержит глютен)

    1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
    2. Приготовить рис: Приготовить рис. (См. Советы в примечаниях ниже *.)
    3. Предварительно испеките болгарский перец: Вымойте перец и разрежьте пополам вдоль; удалите стебли и семена. Выстелите противень пергаментной бумагой, затем положите сверху перцы. Выпекать срезанной стороной вниз 15 минут. Достаньте из духовки и переверните разрезанной стороной вверх, сливая воду. Посыпьте солью (примерно чайной ложки кошерной соли с горкой, разделенной между перцами).Выпекать еще 15 минут до готовности, затем вынуть и фаршировать (см. Ниже).
    4. Тем временем делаем начинку: Грибы грубо нарезать. Поместите их в большой кухонный комбайн, затем добавьте грецкие орехи и тамари, кетчуп, специи и соль. Слегка взбивайте несколько раз, пока все не будет равномерно нарезано, стараясь не перерабатывать (иначе оно будет слишком мягким). Если у вас нет кухонного комбайна, возьмите поварской нож, чтобы все грубо нарезать, и поместите в миску со специями.
    5. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем медленном огне.Готовьте в течение 7-10 минут, помешивая, пока он не освободит всю жидкость, а затем станет сухим и коричневым. Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла. Вариант из говяжьего фарша: Сбрызнуть оливковым маслом сковороду. Добавить говядину со специями, солью и перцем. Варить около 8 минут до коричневого цвета, затем слить жир. Попробуйте и при необходимости добавьте соли.
    6. Фарш для перца: После того, как перец предварительно испекся, смешайте начинку из предыдущего шага с 2 чашками вареного риса (отмерьте), соусом для пиццы, свежим сыром моцарелла, тертым сыром моцарелла и кошерной солью.(При желании добавьте смесь, например, осушенные каперсы или нарезанные оливки; см. Выше.) Попробуйте и при необходимости добавьте дополнительную соль. Выложите начинку в перец.
    7. Выпекать перец: Сверху посыпать горстью измельченной моцареллы и тертым пармезаном и / или панко или панировочными сухарями. Снова выложите перец на противень, выстланный пергаментом, и запекайте 20 минут, пока сыр не растает. Дайте остыть несколько минут перед подачей на стол.

    Банкноты

    * Полезные советы: Рис можно приготовить заранее, но не забудьте разогреть его с небольшим количеством воды и щепоткой соли перед сборкой перца.Можно заранее приготовить начинку целиком и подогреть перед тем, как начинить перец. Вы также можете заранее запечь перец, а затем наполнить его и запекать в день. Наконец, вы можете приготовить весь рецепт перца заранее и поставить в холодильник: затем посыпать панировочными сухарями и запекать при 400 градусах в течение 30 минут, пока сыр не прогреется и сыр не расплавится.

    • Категория: основное блюдо
    • Метод: запеченный
    • Кухня: итальянская

    Ключевые слова: Фаршированный перец, Рецепт фаршированного перца, Фаршированный перец, Как приготовить фаршированный перец

    Еще рецепты болгарского перца

    Еще приготовить из болгарского перца? Вот все наши любимые способы подать их в качестве гарнира:

    Фаршированный перец с бесконечной индивидуальностью | Источник питания

    Если вы выросли в Соединенных Штатах, болгарский перец, фаршированный говяжьим фаршем, рисом, помидорами и сыром, вероятно, вам знакомо.Это базовый рецепт, который восходит к древним временам: два типа «фаршированного перца» даже описаны в Поваренной книге Бостонской кулинарной школы 1896 года Фанни Фармер.

    Конечно, идея фарша болгарского перца (или других сортов перца) несомненно предшествует этому кулинарному тексту XIX века. Рецепты фаршированного перца можно найти в кухнях всего мира - от датского «fyldte peberfrugter» (фаршированный булгуром, капустой и грибами) до индийского «bharwa shimla mich» (фаршированный смесью овощей со специями).

    Действительно, использование болгарского перца в качестве сосуда может дать бесконечное количество вкусных и креативных комбинаций начинок. Кроме того, выход за рамки простого сочетания говядины и риса - отличный способ попробовать некоторые стратегии, чтобы уменьшить количество красного мяса и поднять тарелку. Фаршированный перец также идеально подходит для приготовления еды, переносится в ланч-боксы и, как правило, хорошо замораживается, если вы хотите заранее приготовить большую партию.

    Если вы не знакомы с этим рецептом, в одну порцию обычно входит около четверти фунта говяжьего фарша (обжаренного с луком и смешанного с белым рисом, томатным соусом и сыром моцарелла) в большой болгарский перец.Не совсем оптимальный рецепт для нашего здоровья. Помимо рафинированного риса, это количество красного мяса в сочетании с сыром содержит довольно много насыщенных жиров - около 18 граммов.

    Готовы готовить? Вот несколько идей рецептов для начала:

    • Модернизированный базовый содержит незначительные изменения в базовой версии с говядиной, рисом и помидорами, создавая более здоровый рецепт без изменения вкуса.
    • New Classic придерживается классического вкусового профиля, но включает в себя сытную и пикантную смесь чечевицы и грибов портабеллы.
      • Варианты: Этот рецепт также служит прочной основой для добавления некоторых любимых продуктов животного происхождения в небольших количествах, таких как немного ароматного сыра или яйцо, запеченное поверх начинки.
    • Юго-западный открывает новую территорию вкусов с начинкой из пикантной курицы, черной фасоли и смеси овощей.

    Модернизированный базовый

    Хотя диета с высоким содержанием красного мяса не оптимальна для нашего собственного здоровья (или здоровья планеты), всего несколько незначительных изменений могут улучшить этот рецепт без изменения вкуса, если вы хотите иногда наслаждаться им.

    По сравнению с типичным рецептом фаршированного болгарского перца, использование постного говяжьего фарша в половине (и чуть меньше сыра) снижает содержание насыщенных жиров на порцию примерно до 9 граммов. Вы по-прежнему получаете много белка - почти 22 грамма на порцию. Мы также добавили немного больше риса, но перешли на коричневый рис для повышения питательности и заменили томатный соус на нарезанные кубиками помидоры, чтобы добавить текстуру и снизить уровень натрия.

    Посмотреть полный рецепт

    Фаршированный перец "Улучшенный базовый"


    • 4 больших болгарских перца
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1/2 фунта постного говяжьего фарша
    • 1/2 стакана измельченного белого лука
    • 2 стакана свежих нарезанных кубиками помидоров (или 2 чашки 14.5 унций консервированных несоленых нарезанных кубиками помидоров, высушенных)
    • 3/4 стакана коричневого риса (дает чуть более 2 стаканов приготовленного)
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
      * 1/4 чайной ложки черного перца
    • 1 чашка тертой моцареллы

    1. Для приготовления риса: промыть под холодной водой, тщательно процедить и приготовить в соответствии с инструкциями на упаковке.
    2. Отрежьте конец стебля каждого перца тонким ломтиком, чтобы снять верхушку.Вычерпайте семена и мембрану.
    3. Чтобы подготовить перец к запеканию, поместите его в кастрюлю и залейте основу водой (внутрь перца также залейте немного воды, чтобы не всплыть). Доведите до кипения, затем уменьшите температуру до средне-низкой и тушите 3 минуты. Достаньте из кастрюли и поместите в ледяную баню. Осушать.
    4. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
    5. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким, 2-3 минуты.Добавьте говядину и готовьте, периодически помешивая, пока говядина не станет готовой (перестанет розовой), 6-7 минут. Добавьте приготовленный рис, нарезанные кубиками помидоры, соль, чесночный порошок и черный перец. Снять с огня.
    6. Нафаршировать перец начинкой и выложить в форму для запекания.
    7. Выпекайте около 20 минут. Перцы готовы, если зубочистка или вилка легко проскользнет через кожицу в верхней части перца.
    8. Посыпать тертой моцареллой и запекать еще около 5 минут.

    Пищевая ценность:
    На 4 порции 431,5 калорий 21,5 г белка 40,3 г углеводов 6,1 г клетчатки 7,8 грамма сахара 426,1 миллиграмма натрия 258,1 миллиграмма калия 21,1 г жира ( 8,9 грамма насыщенных жиров 7,6 грамма мононенасыщенных жиров 0,8 г полиненасыщенных жиров 0,5 г транс-жиров ) 57,5 миллиграмма холестерина

    Этот рецепт демонстрирует лишь один из многих способов попробовать есть немного меньше красного мяса.Вы также можете попробовать заменить мясо более здоровым, например, птицу или морепродукты, и при этом изучить новые вкусы (например, этот перец, фаршированный острой курицей и черной фасолью). Или вы можете придерживаться знакомого вкусового профиля, но вместо этого попробовать несколько пикантных и сытных белков растительного происхождения.


    Новая классика

    Верный своему названию, этот рецепт придерживается классического вкуса «основного» рецепта фаршированного перца, но с новым подходом к этим любимым вкусам.Сытная чечевица, пикантные грибы портобеллы, помидоры в упаковке умами и обжаренный лук в сочетании с коричневым рисом создают на удивление «мясистую» начинку - но без красного мяса.

    При 12 граммах клетчатки и практически полном отсутствии насыщенных жиров на порцию, этот новый классический продукт является серьезным улучшением здоровья. (Чечевица также известна тем, что помогает заменять азот в почве - это тоже улучшение для здоровья планеты!)

    Еще лучше то, что этот рецепт дает прочную основу для дальнейших модификаций.Например:

    • Если вы хотите увеличить содержание растительного белка с 14 граммов до 21 грамма на порцию, смешайте половину стакана семян конопли или конопляных сердец с начинкой, увеличивая тем самым полезные для сердца ненасыщенные жиры.
    • Если вы хотите добавить немного вашего любимого животного белка, вы можете посыпать его ароматным сыром; или попробуйте разбить яйцо поверх начинки перед запеканием.
    Посмотреть полный рецепт

    Перцы фаршированные "Новая классика"


    • 4 больших болгарских перца
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 ½ стакана коричневой или зеленой чечевицы (или 3 3/4 стакана, приготовленные)
    • 2 ¼ стакана овощного бульона с низким содержанием натрия (не используйте предварительно приготовленную чечевицу)
    • 1 стакан крупно нарезанных грибов портобеллы
    • 1/2 стакана измельченного белого лука
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 2 стакана свежих нарезанных кубиками помидоров (или 2 чашки 14.5 унций консервированных несоленых нарезанных кубиками помидоров, высушенных)
    • 3/4 стакана коричневого риса (дает чуть более 2 стаканов приготовленного)
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки черного перца
    • Сушеные травы, по вкусу: базилик, орегано, тимьян
    • ДОПОЛНИТЕЛЬНО: добавьте 1/2 стакана семян конопли или сердечек конопли для более сытного блюда, которое увеличивает количество белков и полезных для сердца жиров

    1. Чтобы приготовить чечевицу, готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, но используйте овощной бульон с низким или нулевым содержанием натрия для дополнительного вкуса.Из 1 стакана сухой чечевицы получится около 2 ½ стакана приготовленной чечевицы.
    2. Для приготовления коричневого риса: промыть под холодной водой, тщательно процедить и приготовить в соответствии с инструкциями на упаковке.
    3. Отрежьте конец стебля каждого перца тонким ломтиком, чтобы снять верхушку. Вычерпайте семена и мембрану.
    4. Чтобы подготовить перец к запеканию, поместите его в кастрюлю и залейте основу водой (внутрь перца также залейте немного воды, чтобы не всплыть). Доведите до кипения, затем уменьшите температуру до средне-низкой и тушите 3 минуты.Достаньте из кастрюли и поместите в ледяную баню. Осушать.
    5. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким, 2-3 минуты. Добавьте грибы, нарезанные кубиками помидоры, соль, перец и зелень и обжарьте, пока грибы не станут мягкими.
    6. Добавьте приготовленный рис и чечевицу и тушите на слабом огне 5 минут. Снять с огня.
    7. Нафаршировать перец начинкой и выложить в форму для запекания.
    8. Выпекайте около 20 минут. Перцы готовы, если зубочистка или вилка легко проскользнет через кожицу в верхней части перца.

    Пищевая ценность:
    На 4 порции 377 калорий 14 граммов протеина 66 грамм углеводов 12 граммов клетчатки 10 грамм сахара 224 миллиграмма натрия 867 миллиграммов калия 8 граммов жира ( 1 грамм насыщенных жиров 5 граммов мононенасыщенных жиров 1 грамм полиненасыщенных жиров )

    Фаршированный перец «Новая классика» - лишь один из примеров приготовления сытных и вкусных блюд на растительной основе.Они сами по себе являются сытными и ароматными, но также могут служить прочной основой для включения меньшего количества продуктов животного происхождения - разумная стратегия, позволяющая потреблять меньше мяса и наслаждаться большим разнообразием.


    Юго-Западный

    Если вы хотите заменить красное мясо более здоровым, вы, конечно, можете сохранить базовый вкусовой профиль и использовать говяжий или индейский фарш, но почему бы не воспользоваться переключением белков и не попробовать что-то новое?

    Эта версия включает в себя «юго-западные» ароматы пикантной курицы, черных бобов, кукурузы и зеленого перца чили.С 29 граммами белка (в основном из черной фасоли и курицы), 16 граммами клетчатки и всего 3 граммами насыщенных жиров, это еще одно улучшение здоровья по сравнению с «основным» рецептом фаршированного болгарского перца.

    Посмотреть полный рецепт

    Фаршированный перец Юго-Западный

    Обслуживает 4


    • 4 больших болгарских перца
    • 3/4 стакана коричневого риса (дает чуть более 2 стаканов приготовленного)
    • 1,5 столовой ложки оливкового масла
    • Куриные грудки или бедра 1/2 фунта, нарезанные кубиками (или остатки измельченной курицы)
    • 1/2 стакана измельченного белого лука
    • 2 стакана свежих нарезанных кубиками помидоров (или 2 чашки 14.5 унций консервированных несоленых нарезанных кубиками помидоров, высушенных)
    • 1 ¾ чашки черных бобов (1 банка емкостью 15 унций, сушеные)
    • 2 банки по 4 унции нарезанного кубиками зеленого перца чили
    • 1 стакан замороженной кукурузы
    • 1/8 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
    • 1 чайная ложка порошка чили, разделенного на части
    • 1 чайная ложка молотого тмина, разделенного на кусочки
    • 1/4 чайной ложки перца
    • 1/4 чайной ложки черного перца
    • 1 лайм
    • 1/2 стакана тертого сыра Монтерей Джек (по желанию)
    • Свежая кинза для украшения (по желанию)

    1. Для приготовления риса: промыть под холодной водой, тщательно процедить и приготовить в соответствии с инструкциями на упаковке.
    2. Отрежьте конец стебля каждого перца тонким ломтиком, чтобы снять верхушку. Вычерпайте семена и мембрану.
    3. Чтобы подготовить перец к запеканию, поместите его в кастрюлю и залейте основу водой (внутрь перца также залейте немного воды, чтобы не всплыть). Доведите до кипения, затем уменьшите температуру до средне-низкой и тушите 3 минуты. Достаньте из кастрюли и поместите в ледяную баню. Осушать.
    4. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
    5. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким, 2-3 минуты. Снимите лук со сковороды и выложите на тарелку.
    6. Поставьте сковороду на огонь и при необходимости добавьте еще немного оливкового масла. Добавьте курицу и посыпьте ½ чайной ложки порошка чили, ½ чайной ложки тмина, болгарского перца, соли, чесночного порошка и перца. Готовьте, время от времени помешивая, до готовности - около 5 минут.
    7. Уменьшите огонь до средне-слабого. Добавьте вареный рис, нарезанные кубиками помидоры, луковую смесь, черную фасоль, кукурузу, оставшийся тмин и порошок чили, а также сок 1 лайма.Готовьте и перемешивайте, пока не прогреется.
    8. Нафаршировать перец начинкой и выложить в форму для запекания.
    9. Выпекайте около 20 минут. Перцы готовы, если зубочистка или вилка легко проскользнет через кожицу в верхней части перца.
    10. Если используете, посыпьте тертым сыром и запекайте еще около 5 минут. Вынуть из духовки и при желании подавать с нарезанной кинзой.

    Пищевая ценность:
    На 4 порции 487 калорий 29 граммов протеина 71 грамм углеводов 16 грамм клетчатки 11 грамм сахара 644 миллиграмма натрия 977 миллиграммов калия 12 граммов жира ( 3 грамма насыщенных жиров 4 грамма мононенасыщенных жиров 1 грамм полиненасыщенных жиров ) 44 миллиграмма холестерина

    И снова этот рецепт хорошо поддается множеству модификаций.Например, вы можете легко заменить курицу на белую рыбу, например тилапию. Или вариант без мяса может увеличить количество черных бобов и добавить немного жареного сладкого картофеля для дополнительного аромата и текстуры. Вы также можете попробовать совершенно другой профиль вкуса, заимствованный из других кухонь. Есть так много вариантов помимо основного рецепта говядины - может быть, в процессе вы найдете новый фаворит!


    Связанные

    Сокращение количества красного мяса в нашем рационе может быть выгодой для нашего собственного здоровья и здоровья всей планеты.