Оладьи из печени бараньей: Оладьи из бараньей печени

Содержание

Печеночные оладьи из бараньей печени рецепт

Что вы сегодня готовите на ужин? Возможно картошку по-французски, а может быть что-то попроще? Предлагаю сегодня долго не думать и пойти в магазин или на рынок прикупить мясо, но необычное. Все таки из него получаются самые вкусные блюда и их больше всего любят мужчины. Согласны? Предлагаю пожарить печеночные оладьи и взять для этого говяжью печень. Именно она приятнее на вкус, нежели чем свиная.

Все рецепты универсальные и могут вполне подойти и для других любых видов печени, к примеру куриной или индейки. В любом случае получится классно. А еще, если сделать пару салатиков и гарнир, то вообще будет круто.

Я подготовила интересную подборку с разными вариациями этого любимого блюда, чтобы вы могли выбрать. Поэтому берите любое описание и готовьте с радостью.

Конечно сразу оговорюсь, что перед приготовлением печень нужно будет пропустить через мясорубку или блендер, чтобы получился печеночный фарш. Ну, я думаю, вы и сами уже догадались об этом. А после добавляйте нужные составляющие и на выходе вас ждет сочный и смачный итог в форме оладушек или котлеток. Ммм… думаю такие лакомки вы будете жарить чаще после прочтения статьи. Экспериментируйте с ингредиентами, добавляйте манку или овощи и после отписывайтесь ниже, какой вариант на вас произвел больший фурор.

Мягкие и пышные оладьи из говяжьей печени — очень вкусный рецепт

Оладушки из печени во многих семьях считаются диетическим вариантом, но в таком случае, они готовятся преимущественно в духовке. Мне же хочется в первую очередь познакомить вас с другой интерпретацией, которая в принципе известна всем. Жарить будем лепешечки на сковороде. И добьемся того, чтобы лакомства получились не только вкусными, но и конечно же были воздушными и не грубыми.

Для того, чтобы оладьи получились пышными необходимо в говяжий печеночный фарш добавить немножечко крахмала, или же другие составляющие, к примеру отварной рис. А также хорошо идут овощи, такие как золотистый репчатый лук, обжаренный на сковороде и морковка.

Нам понадобится:

печень говяжья — 800 г
лук репчатый — 1 головка
растительное масло без запаха
сметана или майонез — 2 ст.л
яйцо куриное — 2 шт.
соль и перец
мука и крахмал картофельный по 2 ст.л

Этапы:

1. Порежьте на небольшие кусочки печень, это необходимо сделать, чтобы легко и быстро можно было пропустить ее через мясорубку. Хотя можно прибегнуть и к другой хитрости, воспользоваться блендером.

2. Репчатый лук необходимо порезать на кусочки, не нужно его сильно измельчать, и обжарьте на сковороде с растительным маслом до мягкости.

Кусочки печени пропустите через мясорубку и вместе с ней обжаренный и остывший лук. Именно в таком виде он не будет чувствоваться.

3. К полученной массе добавьте пару ложечек сметаны или майонеза и разбейте пару куриных яиц.

4. Далее ориентируясь на свой вкус посолите и поперчите. Перемешайте до однородности, и только после этого вносите муку и крахмал. Вновь все размешайте. Оставьте чашку с тестом постоять, отдохнуть 20-30 минут.

Совет! Если нет времени ждать, то можно сразу начинать обжарку.

5. Сковородку раскалите и влейте растительное масло, огонь убавьте на средний и ложкой выливайте массу в виде вот таких лепешек. Обжаривайте каждый оладушек с двух сторон, переворачивайте аккуратно вилочкой или лопаткой.

6. Жарятся они очень быстро, так что не проморгайте, а то появятся пережарки.

7. После того, как все готово подавайте и зовите к столу своих домочадцев. А лучше еще сделать гарнир из гречки или картошки. Приятных открытий!

Печеночники из говяжьей печенки с морковью и луком на сковороде

Этот вариант хорош тем, что вы можете брать абсолютно любую печенку и делать все по этому простому описанию. Вкус у таких оладушек получается нежный и безусловно он порадует всех любителей мясного и того, кто любит блюда посытнее.

Нам понадобится:

Говяжья печенка — 0,6 кг
Лук — 1 шт
Чеснок — пара долек
Укроп — по вкусу
Мука — 5 ст.л
Яйца куриные — 2 шт
Морковь — 2 шт
Соль и молотый перец
Растительное масло

Этапы:

1. Удалите с мяса всю пленку и порубите острым ножом на кусочки. С морковью и репчатым луком поступите точно также. Зелень укропа измельчите.

Овощи и печень режьте непроизвольной формы, это необходимо, чтобы было легче их было после измельчить.

2. Включите блендер и заложите все необходимое в него, печень говядины, очищенные зубчики чеснока, репчатый лук и морковку.

3. После перемалывания внесите соль и перец, размешайте. Добавьте два куриных яйца и рубленную зелень. Затем, чтобы тесто стало гуще внесите муку и вновь все перемешайте.

Кроме этого, с помощью муки оладьи не развалятся на сковородке.

4. Теперь обжаривайте «котлетки» на сковороде с растительным маслом до румяной и красивой корочки с обоих сторон.

5. А после чего подавайте с любым сметанным или чесночным соусом. Удачных впечатлений!

Воздушные оладушки с картофелем и говяжьей печенью

Такого вы еще не ели, точно! Сама недавно узнала про этот великолепный рецептик. Благодаря картошке блюдо получается еще калорийнее и сытнее. Кому-то покажется, что это котлеты, возможно так и есть, каждый их называет по-разному, не суть, главное, чтобы это было вкусно.

Нам понадобится:

картошка вареная — 0,5 кг
печень говядины — 0,3 кг
лук-репка — 1 шт.
яйцо куриное — 1 шт.
мука пшеничная — 2 ст.л
панировочные сухарики без добавок

Этапы:

1. Отварите в подсоленной воде 4-5 штук картошек, очищенных от шкурок. Затем толкушкой разотрите их в пюре. Добавлять больше в массу ничего не нужно!

Печень и очищенный репчатый лук разрежьте ножом на кубики среднего размера. После перемолите мясо с луком в блендере.

2. Как вы уже могли догадаться измельченную массу добавьте в картофельное пюре. Вбейте яйцо и добавьте муку, перемешайте. Присолите.

3. Далее руки смочите в холодной воде и начните формировать колобки, типо котлеток. Обваляйте каждую штучку в панировочных сухарях. А затем поместите заготовки на сковородку с растительным маслом и обжаривайте до золотистости с двух сторон.

4. Подавайте красиво к столу, например положив лакомства на зелень салата. Такие печеночные оладьи хороши как в горячем, так и холодном виде. Приятного аппетита!

Говяжье оладьи из печени в духовке — получаются нежными

Следующий рецепт создан специально для любителей полезной и здоровой пищи, а также для детей. Он считается диетическим, он таким и является. Кушайте без оглядки, такие печеночники и вы останетесь в полном восторге! К тому же, они еще и с секретом, посмотрите на состав, в нем есть интересный ингредиент — овсяные хлопья.

Нам понадобится:

печень телятины свежая — 0,3 кг
овсяные хлопья (геркулес) — 30 г
соль, перец, кориандр
репчатый лук — 1 шт.
растительное масло
возможно фольга, если нет формы

Этапы:

1. Помойте печень из телятины, уберите все прожилки, пленку. Обсушите. Измельчите в мясорубке или в чашке блендера. К ней добавьте одну луковицу, измельчите ее в блендере или порежьте очень мелко ножом. Посолите и поперчите, для запашистости, если любите присыпьте кориандром.

Затем внесите дробленные овсяные хлопья, накройте салфеткой, чтобы геркулес слегка набух.

2. Тем временем, взбейте отдельно белки до устойчивых пиков и добавьте в полученную массу и перемешайте.

3. Возьмите специальную формочку для кексов и смажьте ее растительным маслом. Если такой нет, то не огорчайтесь, просто застелите противень фольгой и сбрызгните его маслом. Ложечкой распределите угощение и отправьте выпекаться в духовой шкаф.

3. Время выпекания около 30 минут, температура 180-200 градусов.

4. Подавайте пожалуйста с любимым гарниром или же сделайте сметанно-чесночный соус с зеленью. Удачи на кухне!

Как приготовить вкусные печеночные оладушки для детей

Предлагаю взять эту палочку-выручалочку, потому именно этот вариант отличается от предыдущих необыкновенной пышностью и легкостью из-за того, что в них присутствует рис. Все, кто пробует такие оладушки в восхищении, просят добавочки. Поэтому рекомендую и вам его испробовать.

Нам понадобится:

печень говяжья — 0,7 кг
рис отварной — 1 ст.
луковица — 1 шт.
куриное яйцо — 1 шт.
соль и перец
мука — 1,5 ст. л

Этапы:

1. Печень телятины пропустите через насадку со средними отверстиями, в мясорубке, прогоните также и одну очищенную луковицу.

2. В говяжью массу добавьте отварной рис, одно куриное яйцо, плюс муку, посолите и поперчите. Размешайте.

3. В сковородку налейте растительное масло и раскалите ее. После огонь убавьте и выкладывайте аккуратно по одной столовой ложки мясную массу. Жарьте оладьи до готовности.

4. Как только первая сторона лакомства поджарится, сразу переворачивайте на другую. Масло много не наливайте, если что лучше подольете еще. Приятного аппетита!

Вкусные оладьи из говяжьей печени с манкой — рецепт без использования мясорубки

Ну, а теперь секретный рецепт, который отличается от всех предыдущих тем, что в тесто для оладьев добавляется манная крупа. Тем самым они станут мягкими и пушистыми. Выбирайте именно этот вариант приготовления и удивляйте всех.

Важно! Данное блюдо готовится без муки и при этом печень не нужно будет пропускать через мясорубку или блендер. Так что пробуйте это кулинарное творение и берите себе на заметку.

Нам понадобится:

печени говядины — 1 кг
репчатый лук — 2 шт.
морковка — 1 шт.
манная крупа — 2 ст.л
куриные яйца — 2 шт.
растительное масло — 5 ст.л
соль — 1 ч.л
молотый перец — щепотка

Этапы:

1. Измельчите на мелкие кубики печенку говядины острым ножом. Заранее ее помойте и уберите пленку.

2. Добавьте к массе манку и размешайте, дайте постоять полчаса.

3. Репчатый лук порубите на мелкие кусочки, а морковку натрите на крупной терке. Сделайте обжарку на сковороде с растительным маслом. Как только овощи станут мягкими, снимите с плиты и дайте остыть.

4. Внесите после их в говяжью смесь и перемешайте. Посолите и поперчите. Вбейте два куриных яичка и размешайте ложкой. Масса должна получиться однородной.

5. После этого раскалите сковородку и налейте растительное масло, обжаривайте лепешечки до готовности. А после подавайте их с хорошим настроением.

Время приготовления — примерно 2 минуты на одну порцию (партию).

6. Как видите, оладьи получаются не тонкими, за счет манной крупы — воздушными. Приятного аппетита!

Ну и еще один кулинарный шедевр, который был выставлен на канале ютуб, берите этот супер-пупер способ запекания и снимайте пробу. Делитесь потом своими впечатлениями или замечаниями. А также все ли получилось, и была ли полезна данная информация.

Вот такие разнообразные рецепты печеночных оладьев мы с вами сегодня рассмотрели. Какой вы выбрали? Каким получился итог? Надеюсь очень вкусным и красивым, а близкие уплетали, что за уши не оттянуть.

Удачного дня и отличного настроения. Не забывайте ставить классы и добавляться в группы в социальных сетях. Пока-пока.

Блюда из печени специфичны и не всем нравятся. Но печеночные оладушки, правильно приготовленные, поданные с вкусным соусом, придутся по вкусу даже ребенку. Продукты для изготовления блюда абсолютно просты и доступны: печенка, яйца, лук, мука или манка. Нужно лишь знать, как приготовить тесто на печеночные оладьи и выпечь вкусное угощение.

Как приготовить печеночные оладьи из говяжьей печени

Перед тем как приготовить оладьи из печени говяжьей, нужно знать основные правила выбора этого полезного субпродукта. Свежая, качественная печенка темно-красного цвета (его называют «цвет спелой черешни»), со светло-красной кровью, приятным характерным запахом. Если надавить на нее пальцем, то вмятина быстро исчезнет. Желчевыводящие отверстия должны иметь светлый цвет. Пятен, вмятин, повреждений на продукте быть не должно. Фото хорошей, качественной печени можно найти в сети и кулинарных книгах.

Рецепты оладий из печени говяжьей

В кулинарии существует множество рецептов и разновидностей печеночных оладушек. Их готовят на основе теста с добавлением соды, с морковкой, с сыром и майонезом, с овсяными хлопьями и даже с гречневой кашей. Большие оладушки перемазывают кремом и формируют вкуснейший печеночный торт-закуску. Рецепт этого торта пользуется большой популярностью у хозяек.

Оладьи из печени с рисом

Вкусные, нежные, мягкие оладушки обязательно понравятся даже самому взыскательному гурману. Простые продукты, минимум сложных процессов и потраченного времени – такими являются печеночные оладьи с рисом. При подаче к столу желательно дополнить блюдо сметанным соусом с зеленью или на основе несладкого йогурта – это подчеркнет особый вкус субпродукта.

Ингредиенты:

печень – 600 г;
длинный рис – 100 г;
яйцо – 1 шт.;
луковица большая – 1 шт.;
растительное масло – 50 мл;
мука пшеничная или крахмал – 100 г;
соль, перец,
приправы – на вкус.

Способ приготовления:

Сначала нужно подготовить рис. Промойте его и залейте подсоленным кипятком. Поставьте вариться до готовности – на протяжении 20-25 минут. Откиньте приготовленный рис на дуршлаг и промойте холодной водой.
Пока варится рис, подготовьте печень к обработке. Как готовить говяжью печень: тщательно очистите ее от проток, а потом поместите под очень горячую воду, чтобы пленка легче снялась. Удалите ее и нарежьте субпродукт небольшими кусками.
Луковицу почистите и пропустите одновременно с кусочками печени через мясорубку.
В глубокой емкости соедините все ингредиенты печеночного теста (рис, лук с печенью, яйца, муку), приправьте солью и специями и дайте постоять 10-15 минут.
При помощи столовой ложки выложите порционно тесто на сковороду с хорошо разогретым маслом. Сформуйте красивые, круглые оладушки.
Посуду лучше накрыть крышкой – тогда изделия и хорошо пропекутся, и станут воздушными.
Выпекайте вкусные печеночные оладьи до золотистой корочки.

Оладьи из печени с морковью и луком

Мягкие, нежные печеночные оладьи с морковью никого не оставят равнодушным. Даже маленькие дети с удовольствием уплетают за обе щеки это блюдо. Чтобы правильно приготовить печень, нужно ее сначала подготовить: почистить, освободить от пленки. Фото всех этих процессов можно с легкостью найти в сети и кулинарных книгах. Некоторые хозяйки советуют жарить оладьи из куриной или свиной печени, но не стоит этого делать – говядина (мясо и печень) является самой полезной.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Очистите овощи и измельчите: лук – кубиками, а морковь натрите на терке с мелкими ячейками.
Пассируйте овощи на сливочном масле до мягкости. Лучше использовать этот вид масла – оно делает оладьи нежными и вкусными.
Печень освободите от жилок, проток и пленки. Нарежьте субпродукт средними кусками.
Пропустите ее через мясорубку или измельчите блендером.
В глубокую миску поместите печеночный фарш, пассированные овощи и яйцо. Размешайте и приправьте по вкусу. Введите муку – консистенция фарша должна быть схожа с тестом для оладий.
Выложите столовой ложкой тесто на хорошо разогретую сковороду и обжарьте оладушки в небольшом количестве масла.
Не забудьте: печеночные изделия готовятся очень быстро и важно не пересушить их.

Оладьи из печени с манкой

Рецепт оладушек из печени подойдет даже тем, кто не любит этот полезный субпродукт. Секрет заключается в правильной обработке печенки – ее нужно тщательно зачистить, удалить пленку, чтобы она была максимально мягкой. Избавиться от специфического запаха и привкуса поможет и лимонный сок – стоит добавить всего несколько чайных ложек в тесто.

Ингредиенты:

говяжья печень – 600 г;
манка – 100 г;
яйца – 2 шт.;
морковь и лук – 1 шт.;
соль, перец – на вкус;
растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

Обработайте печенку традиционным способом. Фото процесса пошагово можно встретить в кулинарных книгах. Главное – удалить протоки, жилы и пленку.
Овощи очистите и нарежьте кубиками.
Поместите в чашу блендера печень, овощи и измельчите до состояния кашицы.
Добавьте яйцо, перемешайте, приправьте солью и специями. В конце присыпьте все манкой, еще раз размешайте.
На этом этапе нужно дать время тесту постоять на протяжении 30 минут для набухания манки.
Выложите тесто на сковороду с хорошо разогретым маслом и подрумяньте на среднем огне до готовности с двух сторон.

Оладьи из печени и картофеля

Эти оладушки из печени хороши тем, что за счет содержания картофеля, в них практически полностью отсутствует привкус и запах печенки. Блюдо хорошо готовить и впрок – после разогревания оно не теряет своих вкусовых качеств. Еще одним достоинством этого рецепта является и возможность использовать вареный картофель, который остался после вчерашнего ужина.

Ингредиенты:

печенка говяжья – 400 г;
отварная картошка – 3 шт.;
луковица – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
майонез или жирная сметана – 60 г;
картофельный крахмал – 1 ст. л.;
соль, перец, приправы – на вкус.

Способ приготовления:

Обработайте печенку традиционным способом: удаляем протоки, жилы и пленку.
Очистите луковицу и вместе с субпродуктом пропустите через мясорубку. С этой целью можно использовать и блендер.
Поместите печеночную массу в глубокую миску и добавьте яйцо, крахмал и соль с перцем.
Очистите заранее отваренный картофель и натрите на мелкой терке.
На этом этапе соедините все ингредиенты и добавьте сметану или майонез. Эти компоненты придают особую нежность оладьям.
Перемешайте фарш и дайте постоять на протяжении 20 минут.
Обжарьте оладьи с двух сторон до румяной корочки в хорошо прогретом растительном масле.

Как делать печеночные оладьи в духовке

Оладьи из говяжьей печени нежные, ароматные, пышные – они очень полезны всем без исключения! Есть небольшой секрет, помогающий дополнить особый вкус субпродукта – это кориандр. Стоит добавить несколько зерен или щепотку молотой приправы, и вкус готового блюда заиграет новыми красками. Приготовление блюда в духовке, как и на пару, позволит минимизировать калорийность и сделать оладушки еще более полезными.

Ингредиенты:

печенка – полкилограмма;
луковица – 1 шт.;
овсяные хлопья – 1 стакан;
плавленый сыр – 150 г;
картофель сырой – 2 шт.;
щепотка кориандра;
соль – по вкусу;
мука или сухари для панировки.

Способ приготовления:

Печенку, картофель и лук очистите и нарежьте крупными кубиками.
Через мясорубку пропустите все эти ингредиенты и овсяные хлопья.
Натрите плавленый сыр на терке и добавьте в массу.
Приправьте фарш по вкусу. Должна получаться густая масса.
Сформуйте влажными руками котлеты или оладьи.
Обваляйте каждый оладушек в сухарях и поместите на противень, выстеленный пергаментом или фольгой.
Запекайте оладьи из печени говяжьей в духовке при высокой температуре на протяжении 20 минут.

Видео: рецепт печеночных оладий из говяжьей печени

Простое и вкусное блюдо, созданное для того, чтобы ввести печень в повседневное меню. Оно понравится даже детям. А ведь куриная, говяжья и баранья печень, равно как и печень других животных, содержит высокий уровень железа, витамина В12, фолиевой кислоты, витаминов А, С и К2, цинка. Подать оладьи можно с различными соусами (например, майонезом) и всевозможными гарнирами.

Многие рецепты печеночных оладий используют хлеб, панировочные сухари или картофельное пюре, чтобы «связать» печень. Тем не менее измельченные грибы делают оладьи более сочными.

Печеночные оладьи

Смешать вместе 500 мл (2 ст.) нарубленной или превращенной в фарш овечьей печени, одну измельченную луковицу, 2 замоченных в молоке толстых кусочка хлеба (излишки молока отжать), одно взбитое яйцо, 45 мл (3 ст.л.) муки, 5 мл (1 ч.л.) разрыхлителя, 30 мл (2 ст.л.) бальзамического уксуса, 30 мл нарезанной свежей петрушки, соль и свежий молотый черный перец по вкусу.
Нагреть растительное масло в сковороде и жарить по одной ложке смеси на маленьком огне, пока оладьи хорошо не подрумянятся с обеих сторон.

Печеночные оладьи с капустой

Блендером превратить в пюре 500 г телячьей печени и 300 г нашинкованной белокочанной капусты.
Добавить соль и перец по вкусу. Взбить 3 яичных белка. К печени подмешать белки, 3 яичных желтка и 4 ст.л. муки.
Поджарить небольшие оладьи из этого теста. Подать с любым соусом по желанию, посыпав зеленью.

Печеночные оладьи с корнем сельдерея

1-2 очищенных сырых картофелины, одну очищенную сырую морковь и очищенный кусок корня сельдерея размером с кулак натереть на терке.
Измельчить одну луковицу. Смешать это все с 450 г порубленной говяжьей печени.
Добавить 1 ст.л. свежего майорана или 1 ч.л. сухого, щепотку черного перца и соли, 1-2 ст.л. растопленного сливочного или оливкового масла.
Нагреть сливочное или оливковое масло в сковороде. Выкладывать маленькие порции печеночной смеси в сковороду, формируя оладьи.
Жарить оладьи по нескольку минут с каждой стороны, пока они хорошо не подрумянятся. Подать с капустным салатом.

Печеночные оладьи без муки

Постараться максимально избавиться от связок на 450 г говяжьей печени. Измельчить в блендере, пока печеночная масса не станет почти однородной.
Добавить одно яйцо, натертую четверть луковицы, соль и свежий молотый черный перец. Хорошо перемешать.
Нагреть сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Плеснуть туда 2-3 ст.л. оливкового масла.
Набрать примерно 1 ст.л. печеночной смеси для каждой оладьи и выложить на сковороду.
Жарить с одной стороны до почти готового состояния (можно будет заметить, как цвет печени меняется с темно-красного на сероватый).
Перевернуть на другую сторону и готовить, пока оладьи слегка не подрумянятся.

Советы:

Печень не должна быть пережарена, иначе она станет жесткой. В идеале она должна быть едва готова, даже немного сыровата. Таким образом в ней сохранится большинство питательных веществ.
Эти оладьи могут выглядеть не очень привлекательно из-за их коричнево-серого цвета, но их можно украсить тем, что есть под рукой: любой зеленью, свежими цветными овощами. Они хорошо подходят к разным гарнирам, например, картофельному пюре, пасте, ямсу, рису.
Оладьи можно подать с соусом, который прекрасно подходит ко всем блюдам, приготовленным из печени. Чтобы его сделать, нужно пассировать одну порубленную луковицу в 2 ст.л. растительного или сливочного масла, пока она немного не карамелизируется. Добавить 2 ч.л. муки и, постоянно мешая, порциями влить 2 ст. кипятка. Активно мешать, пока масса не станет однородной. Всыпать соль и белый перец по вкусу. Быстро подмешать 3-4 ст.л. сметаны. Добавить один толченый зубчик чеснока (опционально). Хорошо перемешать и снять с плиты. Для соуса лучше использовать цельную сметану, так как сметана с пониженным содержанием жира сворачивается в соусах.
Можно замочить печень в молоке на пару часов перед готовкой. Тогда она станет более мягкой и вкусной.
Эти оладьи могут быть приготовлены из других видов печени (телячьей, свиной, бараньей, куриной).
Печеночные оладьи хорошо хранятся в холодильнике несколько дней. Стоит попробовать использовать их в сказочно питательных сэндвичах.

Печеночные оладьи с картофелем

В миске смешать 700 г порубленной говяжьей печени, 2 тертых средних картофелины, одну измельченную луковицу, щепотку молотой гвоздики, соль и перец. Всыпать достаточное количество муки, чтобы получилось текучее тесто, и хорошо перемешать. Последним добавить разрыхлитель (5 мл) и тщательно распределить его по всему тесту.
Нагреть немного оливкового и сливочного масла в сковороде (только чтобы они прикрыли дно) и ложкой выложить туда 3-4 печеночных оладьи зараз. Жарить на среднем огне. Не выкладывать слишком много смеси, так как она растечется, и оладья получится огромной и неудобной.
Перевернуть оладьи и так же готовить с другой стороны до золотисто-коричневого цвета. Держать их в теплом месте, пока жарятся остальные. Подать со сливочным картофельным пюре и жареным луком.

Салаты без грибов рецепты с фото — Кушать подано

Легкий салат. Легкий салат – питательный салат из легких для усвоения продуктов, заправленный растительным маслом, йогуртом, соусом или нежирной заправкой.

Пища самым непосредственным образом влияет на наше самочувствие. Хотите ощущать легкость, энергию, бодрость – ешьте здоровую, нетяжелую пищу, которая насыщает организм полезными веществами, но не выбивает из сил, оставляя лишь одно желание – поваляться на диване. Хотите питаться и чувствовать себя комфортно и легко? Забудьте о тяжелых, многокомпонентных салатах, заправленных жирным майонезом. На самом деле, майонез только портит салат, его пользу и положительное влияние на здоровье. Придется обходиться более здоровыми заправками – лимонным соком, оливковым маслом, качественным соевым соусом, йогуртом, нежирной сметаной и т.д.

Выбирайте для салата только здоровые продукты. Откажитесь от колбасы и копченостей, которые сегодня нередко кладут в салаты. Только свежие морепродукты, овощи, нежные нежирные сыры, фрукты. Не переборщите с сыром и яйцами. Помните, что остатки пищи из холодильника к здоровым продуктам не относятся. Все продукты должны быть свежими. По этой же причине не надо готовить много – всегда лучше сделать и съесть свежий салатик, чем думать, что позавчерашний тоже поможет укрепить здоровье. В таком салате ни витаминов, ни свежести.

Также важное значение имеет способ обработки продуктов. Если вы готовите салат из рыбы, то не нужно ее жарить – лучше потушите или сварите. То же самое касается курятины, если решили сделать салат с филе. Овощи для легких салатов берутся в свежем виде. Их достаточно вымыть и нарезать. Поэтому легкие салаты – салаты быстрые. Здоровая пища может экономить время! Жаль, что любители фастфуда об этом не знают!

Отдельно следует поговорить о соли, которая является провокатором сердечных заболеваний, затормаживает вывод жидкости из организма и усиливает аппетит. Соль добавляйте в минимальном количестве – только такой салат является легким и диетическим.

Усилить вкус легкого салата, который может показаться немного пресным, можно при помощи правильно подобранных специй. Удачными вариантами являются кинза, корица, имбирь и, конечно же, черный молотый перец. Специи ведь не только обогащают вкус, но и сжигают жиры. Ощущение легкости будет усиливаться с каждым днем! Многие пеняют на специи, что те возбуждают аппетит. Если вы почувствовали голод, просто сьешьте пару лишних ложек салата, ведь в нем очень мало калорий. По сравнению с любым салатом, заправленным майонезом, диетический салат – перышко!

Источник: www.povarenok.ru

Я обожаю салат с крабовыми палочками, поэтому всегда экспериментирую.

Крабовый салат.
Понадобится:
1.Кукуруза «Бондюль»
2.Сухарики «Кириешки» (с любыми вкусами, можно с несколькими вкусами добавить)
3.Крабовые палочки
4.Майонез «Провансаль»
Приготовление:
Кукурузу и сухарики выложить в чашку, очень мелко нарезать крабовые палочки, высыпать их в чашку, затем положить 2-3 ложки майонеза и перемешать. Вместо сухарей, можно положить капусту.

Крабовый салат.
Понадобится:
1.Кукуруза «Бондюль»
2.Капуста
3.Крабовые палочки
4.Майонез «Провансаль»
Приготовление:
Кукурузу выложить в чашку, капусту нарезать небольшой соломкой, очень мелко нарезать крабовые палочки, высыпать их в чашку, затем положить 2-3 ложки майонеза и перемешать.

Крабовый салат.
Кукуруза, крабовые палочки, фасоль, майонез
Кукурузу выложить в чашку, палочки мелко порезать, добавить фасоль, майонез и перемешать.

Салат из клубники и манго
Ингредиенты:
Манго – 1 шт
Клубника
Апельсиновый сок – 3 столовых ложки
Мед – 2 столовых ложки
Листья мяты
Приготовление:
Очистите и нарежьте манго и клубнику.
Приготовьте заправку, смешивая апельсиновый сок, мед и нарезанные мелко листья мяты.
Заправьте салат и поставьте его охладиться. Подавайте.

Крабовый салат с овощами.
Понадобудется:
Редиска, огурец, кукуруза, майонез, укроп, крабовые палочки
Приготовления:
Редиска, огурец, укроп, крабовые палочки порезать небольшими кусочками, добавить кукуруза, майонез, укроп и перемешать.

Крабовый салат с морковкой и яблоком.
Морковка, яблоки, фасоль, крабовые палочки, майонез.
Морковку натереть на тёрка (как для корейской натирают соломкой) , яблоки порезать кубиками, выложить фасоль (можно консервированную, а можно сварить) , нарезить крабовые палочки, выложить их в чашку, выложить майонез и перемешать.

Крабовый салат с редькой
Ингридиенты:
Майонез
Крабовые палочки
Редька (чёрная, зелёная)
Капуста
Приготовление:
Майонез и кукурузу выложить в чашку, очень мелко нарезать крабовые палочки, нареть редьку на тёрке соломкой, в виде корейской морковки, мелко нашилковать капусту, выложить в чашку и перемешать.

Источник: otvet.mail.ru

обы салат получился вкусным, важно правильно соблюдать пропорции ингредиентов, а также знать их совместимость между собой. Требование времени – простейшие салаты, которые готовятся быстро, а продукты требуют самые обычные. Сегодня такие рецепты простых салатов можно найти в изобилии на страницах специализированных сайтов, в литературе, на телевидении. Любая хозяйка имеет в своем арсенале парочку «салатов проще простого», которые выручают ее в нужную минуту.

Такие салаты могут готовиться как из овощей, так и из фруктов. Есть также большое количество интересных решений из мяса, сыров, морепродуктов. Правильный подбор ингредиентов иногда позволяет из обычных продуктов сотворить настоящий кулинарный шедевр. Например, возьмите простое сочетание – морковь, яблоко, сметана — и у вас на столе будет замечательная «быстрая» закуска, просто вкусный салат. Или еще проще – огурцы со сметаной. Это и есть салат «просто и вкусно»!

Очень хороши и питательны простые салаты из курицы. Использование филе курицы, колбасных изделий в салатах сейчас очень распространено во всем мире. Смешайте филе курицы, зелень, оливковое масло с уксусом – и у вас готов простой салат на день рождения. Для любого праздника рецепты простых и вкусных салатов можно изобретать на ходу, из того, что у вас есть в настоящий момент в холодильнике. И не надо стремиться удивить гостей большим количеством продуктов в салате. Чем меньше ингредиентов, тем лучше и ярче будут «слышны» вкусовые оттенки каждого продукта, и они не будут забивать друг друга. Чтобы сделать салат на день рождения просто и вкусно, достаточно проявить изобретательность и фантазию, правильно и красиво смешать в одном блюде самые простые продукты.

Если же у вас пока не получается сделать салат простой, фото с сайта поможет вам понять принципы изготовления таких блюд. Презентабельность салата – одно из основных требований к этим блюдам. Поэтому осваивайте рецепты простых салатов с фото, делайте сразу качественную презентацию своего творения.

Взгляните также на другие наши советы по приготовлению простых салатов:

— не перегружайте салаты большим количеством ингредиентов, пусть каждый из них по максимуму отдаст свой вкус конечному блюду;

— простые классические салаты могут быть поданы в качестве гарнира к любому основному блюду из мяса, рыбы, птицы;

— уделяйте внимание эстетическому виду салата. Не забывайте, что салат – это украшение вашего стола;

— следите за свежестью продуктов для салата. Неприятный запах несвежего овоща уже не спрячешь, он испортит все блюдо;

— скоропортящиеся продукты для салата нужно приобретать непосредственно перед приготовлением;

— очень важно соблюдать поэтапное добавление некоторых продуктов. Сухарики, если они предусмотрены рецептом, добавляют непосредственно перед подачей. Салат с зеленью заправляют соусом или маслом также перед подачей, иначе салат приобретет вялый, некрасивый вид;

— сыр для салата должен быть пряным, немного острым, с ярким вкусом;

— простые салаты из фруктов являются десертом и подаются в конце торжества.

Источник: www.RussianFood.com

Салат – это, как правило, закусочное блюдо, состоящее из нескольких нарезанных продуктов, и заправленное каким-либо соусом или растительным маслом. В качестве соуса может использоваться сметана, йогурт, майонез и т.д. Чтобы салат получился вкусным, важно правильно соблюдать пропорции ингредиентов, а также знать их совместимость между собой. Требование времени – простейшие салаты, которые готовятся быстро, а продукты требуют самые обычные. Сегодня такие рецепты простых салатов можно найти в изобилии на страницах специализированных сайтов, в литературе, на телевидении. Любая хозяйка имеет в своем арсенале парочку «салатов проще простого», которые выручают ее в нужную минуту.

Взгляните также на другие наши советы по приготовлению простых салатов:

— уделяйте внимание эстетическому виду салата. Не забывайте, что салат – это украшение вашего стола;

— скоропортящиеся продукты для салата нужно приобретать непосредственно перед приготовлением;

— сыр для салата должен быть пряным, немного острым, с ярким вкусом;

— простые салаты из фруктов являются десертом и подаются в конце торжества.

Источник: www.RussianFood.com

Простые и вкусные салаты с морепродуктами

С морепродуктами салаты получаются очень необычными и вкусными. Для салатов моно использовать вареномороженные коктейли, креветки, мидии. Их достаточно залить кипятком, оставить на пару секунд и использовать в салате. Можно использовать микс разных морепродуктов или же один вид морепродуктов.

С курицей

Курица универсальное мясо для добавления в салат. С ней можно готовить салаты с майонезом или более легкие салаты из свежих овощей с курицей-гриль. Также курица хорошо сочетается с ягодами, фруктами, орехами и сыром.

Оладьи из печени с морковью и луком — Пошаговый рецепт с фото

Печень очень полезный продукт, в ней много витаминов и жизненно важных микроэлементов для организма человека. Поэтому сегодня хотим поделиться с вами очень простым, но вкусным рецептом печеночных оладий. Готовятся такие оладьи быстро и совсем не сложно. Для приготовления оладушек подойдет любой вид печени, так что выбор остается за вами. Подавать оладьи из печени можно самостоятельно, просто сдобрив их сметаной или же приготовить к ним гарнир, к примеру, воздушное картофельное пюре.

Ингредиенты для приготовления печеночных оладий с морковью:

печень (куриная, свиная) – 500 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
яйцо куриное – 1 шт.
мука пшеничная – 3 ст.л.
свежая зелень – 1 маленький пучок
растительное масло
соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления оладий из печени с морковью и луком:

Очищенный лук и морковь нарежьте небольшим кубиком. По желанию, морковь можете натереть на мелкой терке.

В небольшом количестве растительного масла обжарьте нарезанные овощи в течение 5-7 минут до мягкости.

Печень промойте, очистите от пленок и протоков, нарежьте крупными кусками.

В чашу комбайна переложите куски печени и обжаренные овощи. Если комбайна нет, тогда воспользуйтесь мясорубкой.

Измельчите до состояния фарша.

Несколько зубчиков чеснока пропустите через пресс или мелко изрубите ножом. Также измельчите пучок свежего укропа. Чеснок с укропом добавьте к печеночному фаршу и перемешайте лопаткой.

Добавьте яйцо, а также соль, перец.

Всыпьте просеянную муку.

Перемешайте до получения однородной массы.

На разогретую сковороду влейте небольшое количество масла и выложите с помощью столовой ложки готовую смесь в виде небольших кружков.

Жарьте оладьи из печени с двух сторон на среднем огне до полной готовности (около 3-4 минут на каждой стороне).

Готовые печеночные оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы впитались остатки масла.

Оладьи из печени с морковью и луком готовы! Подавайте их в теплом виде со сметаной или с каким-то гарниром.

Приятного аппетита!

Тэги:

👌 Печеночные котлеты с овощами, рецепты с фото

Мой ребенок очень любит говяжью печень. Я этому рада, ведь печень содержит массу полезных элементов. В тоже время хочется как-то разнообразить блюда с печенью для дочки, а еще лучше объединить с овощами. О том, как это сделать очень вкусно и интересно я вам сейчас и расскажу.

Мне тоже очень нравится говяжья печень. Во-первых, она содержит всего 100 калорий на 100 грамм. Это малокалорийный и сытный продукт. Я стараюсь всегда держать что-то подобное в холодильнике. Особенно сейчас, когда решила немного похудеть.

Во-вторых, в говяжьей печени много фолиевой кислоты и железа. Того, что благоприятно сказывается на кроветворении, нервной системе и здоровье в целом.

В-третьих, цена на печенку довольно приятная. Как ни крути, а она в 1,5-2 раза дешевле мяса.

Говяжья печень мне лично нравится больше печени других животных и птиц. Не всегда удается угадать с ее мягкостью, но если речь идет об измельчении этого продукта, то разницы особой нет.

Также печенка является фильтром для крови, а фильтровать продукты питания коровы и, например, свиньи – это две совершенно разные вещи. Не так ли?

Эти котлетки я впервые попробовала в гостях у невестки. Она у меня новатор в вопросах приготовления пищи. Мне было удивительно ощущать в печеночных котлетах овощной вкус. Также меня приятно поразило то, что они были очень пышными и румяными. Я привыкла к тонким, серым печеночным оладьям.

Оказывается, морковь в рецепте дает котлеткам аппетитный румянец, картофель – пышность, а лук – сочность.

Сложность приготовления: довольно легко

Время приготовления: 30-40 минут

Ингредиенты

печенка говяжья – 300 г
картофель – 2 шт.
морковь – 1 шт.
луковица – 1 шт.
мука – 4 ст.л. с горкой
чеснок – 2-3 зубчика
соль
растительное масло для жарки

Рецепт

Промыть и очистить печень от пленок. Порезать ее на небольшие кусочки.
Порезать аналогичным образом картофель, лук и морковь.
Погрузить все в кухонный комбайн и максимально измельчить в однородную массу. Если вы счастливый обладатель мясорубки, то сделать это можно и с ее помощью.
Добавить в нашу массу муку и измельченный чеснок.
Хорошенько перемешать.
Выкладывать массу на сковороду ложкой. Жарить на среднем огне в большом количестве растительного масла по 7-10 минут с каждой стороны.
Вкуснющие печеночные котлетки с овощами готовы!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Печеночные оладьи – рецепт с фото

Печеночные оладьи

Смешать вместе 500 мл (2 ст.) нарубленной или превращенной в фарш овечьей печени, одну измельченную луковицу, 2 замоченных в молоке толстых кусочка хлеба (излишки молока отжать), одно взбитое яйцо, 45 мл (3 ст.л.) муки, 5 мл (1 ч.л.) разрыхлителя, 30 мл (2 ст.л.) бальзамического уксуса, 30 мл нарезанной свежей петрушки, соль и свежий молотый черный перец по вкусу.
Нагреть растительное масло в сковороде и жарить по одной ложке смеси на маленьком огне, пока оладьи хорошо не подрумянятся с обеих сторон.

Печеночные оладьи с капустой

Блендером превратить в пюре 500 г телячьей печени и 300 г нашинкованной белокочанной капусты.
Добавить соль и перец по вкусу. Взбить 3 яичных белка. К печени подмешать белки, 3 яичных желтка и 4 ст.л. муки.
Поджарить небольшие оладьи из этого теста. Подать с любым соусом по желанию, посыпав зеленью.

Печеночные оладьи с корнем сельдерея

1-2 очищенных сырых картофелины, одну очищенную сырую морковь и очищенный кусок корня сельдерея размером с кулак натереть на терке.
Измельчить одну луковицу. Смешать это все с 450 г порубленной говяжьей печени.
Добавить 1 ст.л. свежего майорана или 1 ч.л. сухого, щепотку черного перца и соли, 1-2 ст.л. растопленного сливочного или оливкового масла.
Нагреть сливочное или оливковое масло в сковороде. Выкладывать маленькие порции печеночной смеси в сковороду, формируя оладьи.
Жарить оладьи по нескольку минут с каждой стороны, пока они хорошо не подрумянятся. Подать с капустным салатом.

Печеночные оладьи без муки

Постараться максимально избавиться от связок на 450 г говяжьей печени. Измельчить в блендере, пока печеночная масса не станет почти однородной.
Добавить одно яйцо, натертую четверть луковицы, соль и свежий молотый черный перец. Хорошо перемешать.
Нагреть сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Плеснуть туда 2-3 ст.л. оливкового масла.
Набрать примерно 1 ст.л. печеночной смеси для каждой оладьи и выложить на сковороду.
Жарить с одной стороны до почти готового состояния (можно будет заметить, как цвет печени меняется с темно-красного на сероватый).
Перевернуть на другую сторону и готовить, пока оладьи слегка не подрумянятся.

Советы:

Печень не должна быть пережарена, иначе она станет жесткой. В идеале она должна быть едва готова, даже немного сыровата. Таким образом в ней сохранится большинство питательных веществ.
Эти оладьи могут выглядеть не очень привлекательно из-за их коричнево-серого цвета, но их можно украсить тем, что есть под рукой: любой зеленью, свежими цветными овощами. Они хорошо подходят к разным гарнирам, например, картофельному пюре, пасте, ямсу, рису.
Оладьи можно подать с соусом, который прекрасно подходит ко всем блюдам, приготовленным из печени. Чтобы его сделать, нужно пассировать одну порубленную луковицу в 2 ст.л. растительного или сливочного масла, пока она немного не карамелизируется. Добавить 2 ч.л. муки и, постоянно мешая, порциями влить 2 ст. кипятка. Активно мешать, пока масса не станет однородной. Всыпать соль и белый перец по вкусу. Быстро подмешать 3-4 ст.л. сметаны. Добавить один толченый зубчик чеснока (опционально). Хорошо перемешать и снять с плиты. Для соуса лучше использовать цельную сметану, так как сметана с пониженным содержанием жира сворачивается в соусах.
Можно замочить печень в молоке на пару часов перед готовкой. Тогда она станет более мягкой и вкусной.
Эти оладьи могут быть приготовлены из других видов печени (телячьей, свиной, бараньей, куриной).
Печеночные оладьи хорошо хранятся в холодильнике несколько дней. Стоит попробовать использовать их в сказочно питательных сэндвичах.

Печеночные оладьи с картофелем

В миске смешать 700 г порубленной говяжьей печени, 2 тертых средних картофелины, одну измельченную луковицу, щепотку молотой гвоздики, соль и перец. Всыпать достаточное количество муки, чтобы получилось текучее тесто, и хорошо перемешать. Последним добавить разрыхлитель (5 мл) и тщательно распределить его по всему тесту.
Нагреть немного оливкового и сливочного масла в сковороде (только чтобы они прикрыли дно) и ложкой выложить туда 3-4 печеночных оладьи зараз. Жарить на среднем огне. Не выкладывать слишком много смеси, так как она растечется, и оладья получится огромной и неудобной.
Перевернуть оладьи и так же готовить с другой стороны до золотисто-коричневого цвета. Держать их в теплом месте, пока жарятся остальные. Подать со сливочным картофельным пюре и жареным луком.

Состав, калорийность и описание бараньей печени с фото; как выбрать и хранить субпродукты; использование в кулинарии; польза и вред

Калорийность: 101 кКал.

Энергетическая ценность продукта Баранья печень:
Белки: 18.7 г.
Жиры: 2.9 г.
Углеводы: 0 г.

Описание

Баранья печень является субпродуктом, относящимся к первой категории (см. фото). Отличается своеобразным насыщенным запахом и вкусом, в котором присутствует характерная горьковатая нотка. Богатый химический состав и невысокая калорийность делают этот продукт по-своему уникальным. Баранья печень особенно популярна в Греции, и в этой стране на ее основе создано немало традиционных блюд.

Прежде чем поступить в продажу, данный субпродукт обрабатывается: очищается от кровяных сгустков, желчных протоков и пузыря. После обработки его вес обычно составляет от полутора до двух килограммов.

Баранья печень считается очень ценным и жизненно необходимым продуктом для человека.

Как выбрать и хранить?

О том, как правильно выбирать баранью печень, должна знать каждая хозяйка. Дело в том, что печенка относится к ряду скоропортящихся продуктов из-за содержания большого количества жидкости. Именно поэтому рекомендуется покупать только свежую печень.

Так, чтобы выбрать свежайшую баранью печень, нужно тщательно осмотреть ее снаружи. В первую очередь субпродукт обязательно должен быть покрыт тонкой и слегка влажноватой пленкой. Также рекомендуется обращать внимание на цвет среза. Он может обладать двумя оттенками: коричневым и красным. Структура свежей бараньей печени всегда упругая и плотная, а после нажатия след от пальца мгновенно выравнивается.

Обратите внимание! Чем светлее данный продукт, тем нежнее он получится после приготовления.

Старайтесь избегать замороженной бараньей печени, так как в таком виде практически невозможно определить, насколько свеж продукт. Запасайтесь только свежей или охлажденной печенью.

Если хранить субпродукт при комнатной температуре, то его срок годности будет составлять не более двенадцати часов. В холодильнике он сохраняет свои свойства на протяжении трех дней. Поскольку в обоих случаях сроки минимальны, свежую баранью печень рекомендуется хранить в морозильной камере. В замороженном виде она может храниться на протяжении трех месяцев.

Использование бараньей печени в кулинарии

В кулинарии баранью печень используют очень обширно. На ее основе готовят горячие и холодные закуски, варят бульоны, а также делают на мангале великолепный шашлык. Потрясающие блины, котлеты и оладьи получаются из этого субпродукта, а от печеночного торта в восторге даже гурманы.

Баранья печень идеально сочетается с жареными и тушеными овощами, с отварными крупами, картошкой и макаронными изделиями. Именно поэтому чаще всего данный продукт готовят отдельно и подают с различными гарнирами.

Есть много вариантов приготовления бараньей печени в домашних условиях. Некоторые из них мы опишем в предложенной далее таблице.

Способ приготовления	Ингредиенты	Рецепт
в мультиварке	Четыреста граммов бараньей печени, одна луковица, две столовые ложки любого растительного масла, соль и перец (по вкусу).	Субпродукт хорошо промывается и нарезается толстой соломкой. Лук очищается и рубится полукольцами. После этого измельченные ингредиенты совмещаются и выкладываются в чашу мультиварки с маслом. Будущее блюдо посыпается специями и готовится на протяжении сорока минут в режиме «Выпечки». Готовое печеночное угощение выкладывается на тарелку, дополняется каким-либо гарниром и сразу подается к столу. Таким способом можно пожарить любую печень!
на сковороде	Килограмм печени, щепотка соды, петрушка (по вкусу), три столовые ложки сметаны, луковица, масло (для обжарки), пятьдесят пять миллилитров соевого соуса, специи (по вкусу).	Печень режется небольшими кусочками, пересыпается содой и отставляется в сторону на два часа. После этого субпродукт промывается от соды и слегка обжаривается на сковороде вместе с измельченным репчатым луком. Затем компоненты посыпаются специями, заправляются сметаной и соусом и тушатся двенадцать минут. Спустя это время блюдо дополняется петрушкой и держится на огне еще три минуты. После печень в сметане доходит до готовности под крышкой в течение семи минут.
в духовке	Полкилограмма печени, пять столовых ложек оливкового масла, четыре грамма мускатного ореха, чайная ложка прованских трав, два крупных репчатых лука, зеленый лук (пучок), сто граммов бекона, специи (по вкусу).	В небольшой емкости смешиваются масло, орех, травы и специи. В полученный маринад помещается нарезанная кусками печень и убирается в прохладное место на полчаса. Тем временем репчатый и зеленый лук мелко режется, а также рубится кубиками бекон. После все ингредиенты соединяются, выкладываются на лист фольги, заворачиваются и запекаются в духовке в течение пятнадцати минут при температуре сто восемьдесят градусов. Затем фольга слегка разворачивается и печень выпекается еще пять минут.

Помимо этого, существует огромное количество вкусных блюд, которые можно приготовить с использованием бараньей печени, начиная от обычного паштета и заканчивая оригинальными теплыми салатами. При этом каждое печеночное блюдо удается сделать довольно быстро и вкусно!

Польза и вред

Польза бараньей печени обуславливается целебным действием на организм человека. В ней содержится большое количество белков, а также аскорбиновой кислоты и таких витаминов, как А и В. Также данный субпродукт насыщен такими минеральными веществами:

кальций;
фосфор;
калий;
магний;
натрий.

Баранья печень богата и железом, благодаря чему способна повышать гемоглобин, укреплять кости и бороться с анемией.

Присутствует в этом продукте и такое вещество, как гепарин, которое необходимо для нормальной свертываемости крови и профилактики инфаркта миокарда.

Баранья печень невероятно полезна для человека. Она:

укрепляет стенки сосудов;
улучшает работу сердца;
благоприятно воздействует на нервную систему;
положительно влияет на работу почек и печени;
эффективно борется с инфекционными заболеваниями;
обогащает энергией и жизненными силами.

Всеми вышеперечисленными характеристиками обладает исключительно свежая печень. Испорченный субпродукт крайне опасен для человека и может нанести сильный вред организму.

Баранья печень является уникальным продуктом, который безмерно полезен в кулинарии и для здоровья!

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Шотландское блюдо хаггис

780 мин.

Джиз-быз

60 мин.

Пищевая ценность

Зола	1.4 г
Вода	71.2 г

Витамины

Минеральные вещества

Блинчики печёночные ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

И снова я спешу порадовать Вас мои дорогие не совсем обычным рецептом несладких блинов. Этот рецепт придется по вкусу любителям такого субпродукта, как печень. Я люблю использовать для приготовления многих блюд — куриную печень. Она вкусная, нежная и очень полезная. Именно её я и советую использовать для приготовления вкусных, тонких печёночных блинчиков. Думаю, что в Масленичную неделю блины из печени порадуют Вас не меньше, чем классические сладкие блинчики. В моей семье все любят и блины и этот субпродукт, именно поэтому я и придумала готовить именно блины из печени, подавая их со сметаной к завтраку или как самостоятельное блюдо, например к ужину.

Потребуется:

печень куриная — 800 гр.
яйцо куриное — 2-3 шт.
молоко — 300 мл.
соль, перец молотый — по вкусу
сода — щепотка
растительное масло — 2-3 ст.л.
мука — 8-10 ст.л.

Как приготовить вкусные печеночные блинчики:

Из указанного количества ингредиентов, получается достаточно большое количество блинчиков. Если Вам не требуется слишком много, убавьте составляющие в 2 раза.

Куриную печень тщательно вымойте, удалите пленки. Выложите в глубокую миску и измельчите с помощью погружного блендера или на обычной мясорубке.

Печёночная масса должна быть единой, жидкой.

Вливаем в печёнку молоко.

Вбиваем яйца и растительное масло.

Солим и перчим по вкусу. Добавляем соду.

Добавляем порциями муку и вымешиваем.

Тесто для печеночных блинчиков должно получиться более густым, чем для обычных тонких блинчиков. В случае, если при выпечке блинчики получатся слишком толстыми, добавьте ещё немного молока в тесто, но не более 100 мл.

Печеночные блинчики выпекаем на разогретой сковороде, с первым блином добавив на сковороду немного растительного масла. Для последующих блинов масла нам не потребуется.

Печеночные блинчики получаются красивыми и румяными.

Таким образом выпекаем все печеночные блинчики и укладываем стопочкой на тарелочку или в блинницу. Блины из куриной печени получаются безумно вкусными и полезными. Их отлично кушают как взрослые, так и дети. Ещё могу посоветовать: если ваш малыш не любит печень (а её нужно употреблять для наполнения организма витаминами), предлагайте ему его юбимые блины и не говорите что они приготовлены с печенкой. Поверьте, блины просто улетают с тарелочки даже тех, кто печень не кушает ни к каком виде… Печеночные блины подавайте обязательно со сметаной или любой несладкой начинкой.

Приятного Вам аппетита и вкусной Масленичной недели — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Жареная печень ягненка с карамелизованным луком и грейпфрутами

Мы все слышали, что включение большего количества субпродуктов в наш рацион не только полезно с точки зрения питательности, но и полезно для всей планеты, однако наша брезгливость и, возможно, отсутствие опыта приготовления субпродуктов в прошлом часто мешает нам попробовать такие продукты, как куриная печень и сладкие хлебцы. Однако приготовить баранью печень или куриные сердечки проще, чем вы думаете, и они могут быть очень вкусными, если вы знаете, с чем их сочетать.

Печень хорошо сочетается с ароматными, сладкими и кислыми ингредиентами.Ему нужны смелые ароматы, чтобы противостоять его собственным сильным землистым тонам. Бекон и лук, чеснок и тимьян, бальзамический уксус и фрукты — все это хорошо сочетается с печенью.

Что в этом хорошего: Многие называют печень самым мощным суперпродуктом в мире, в то время как другие опасаются есть ее, поскольку верят, что печень является органом хранения токсинов. Хотя печень действительно нейтрализует токсины, на самом деле она их не накапливает. Однако он полон многих важных питательных веществ, таких как витамины B и витамины A, D, K, а также минералы, такие как медь и железо, которые, в свою очередь, помогают организму избавляться от токсинов.Конечно, важно как можно больше потреблять печень здоровых, хорошо выращенных животных, выращенных на открытом воздухе и на пастбище. Не рекомендуется включать печень в свой ежедневный рацион, но если вы сделаете ее основным продуктом еженедельно, то сможете воспользоваться ее полезными свойствами. Лук, виноград и шпинат богаты витаминами и антиоксидантами.

Примечания повара: Вы можете использовать куриную печень вместо ягненной печени и белый виноград вместо красной или черной. Не стесняйтесь подавать с альтернативной стороной зеленых овощей.

Распечатать часы значок часов

Описание

Примечания повара: Вы можете использовать куриную печень вместо ягненной печени и белый виноград вместо красной или черной. Не стесняйтесь подавать с альтернативной стороной зеленых овощей.

2 печени ягненка (все больше любят большую порцию)
1 столовая ложка сливочного масла или топленого масла
1 большая красная луковица, нарезанная ломтиками
½ чайной ложки морской соли
15 черных сортов винограда
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка Вустерширского соуса (по желанию)
Щепотка морской соли
Щепотка черного перца
Топленое или кокосовое масло для приготовления пищи

Для шпината

½ чайной ложки сливочного масла
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
3-4 горсти молодого шпината
сок ½ лимона

Удалите прожилки с ломтиков печени, промокните мясо кухонной бумагой и слегка приправьте солью и перцем.Отложите до комнатной температуры.
Нагрейте сливочное масло в маленькой кастрюле и обжарьте лук с морской солью около 1 минуты, часто помешивая. Разрежьте 10 ягод винограда пополам и добавьте к луку. Перемешать и варить на среднем огне 2-3 минуты. Выдавите сок из остальных 5 ягод винограда в лук, добавьте вустерширский соус, лимонный сок и еще немного масла. Перемешайте и готовьте еще одну-две минуты, пока не станет карамелизированной и слегка загустеет. Отложите в сторону.
Разогрейте на сковороде ложку топленого или кокосового масла до горячего состояния.Добавьте печень ягненка и готовьте по 2 минуты с каждой стороны на сильном огне. Удалите и отдохните.
Добавьте масло и чеснок в ту же сковороду и перемешивайте 20-30 секунд. Затем добавьте шпинат и лимонный сок и варите, пока он немного не увядет. Подавайте баранью печень со шпинатом, посыпав сверху луком и виноградом.

Питание

Размер порции: 1
Калорий: 400
Жир: 18
Углеводы: 21
Волокно: 2
Белок: 36

Связано: подходит ли вам кровяная колбаса?

Жареная печень ягненка {легкий вкусный китайский стиль}

Жаркое из печени ягненка с ломтиками сельдерея, моркови и лука очень вкусно и легко приготовить.В его меню входят традиционные китайские приправы, шаосинское вино и соевый соус. Добавьте щепотку тмина в дополнение к печени ягненка для неповторимого вкуса.

Продолжайте читать, чтобы узнать обо всех приемах и советах, как правильно приготовить печень ягненка и приготовить освежающее и вкусное жаркое из печени.

Жаркое из печени ягненка

Жаркое из печени ягненка Ингредиенты:

Ингредиенты

Кроме печени ягненка, вам потребуются вода, соль и молоко для очистки, промывания и замачивания печени. Гималайская розовая соль — моя основная поваренная соль, кроме морской.

Для маринования печени я использую вино Шаосин и муку из корня стрел.

Зеленый лук, имбирь и чеснок для жаркого придают ароматный вкус. Обычный соевый соус и щепотка порошка тмина придают неповторимый аромат.

Овощи, такие как красный лук, морковь и сельдерей, не являются обязательными, но они составляют хорошую компанию для жарки с перемешиванием.

Как приготовить вкусный жареный стир с печенкой с нуля?

Самый первый шаг — нарезать печень и как следует ее очистить

Важность очистки особенно важна для печени ягненка, так как баранина имеет более сильный запах.

Нарезать печень тонкими ломтиками

Нарезать печень тонкими ломтиками размером с укус острым поварским ножом и поместить их в миску. Промойте ломтики печени под проточной водой трижды, затем добавьте 1/4 чайной ложки гималайской розовой соли и залейте миску холодной водой. Оставьте на 10 минут.

Замочите ломтики печени ягненка в холодной воде с солью

Приготовление специй и овощей

В ожидании вымыть, ополоснуть и нарезать мелкими кусочками зеленый лук. Зубчики чеснока очистить, а затем нарезать мелкими кусочками.Нарезать имбирь дольками, а затем нарезать небольшими кусочками.

Нарезанный зеленый лук и измельченный чеснок и имбирь

Сельдерей, морковь и красный лук нарезать небольшими ломтиками.

Небольшие кусочки сельдерея, моркови и красного лука для жарки

Промыть печень молоком

После 10 минут замачивания ломтиков печени в воде с добавлением щепотки соли достаньте их из миксерной чаши. Слегка отожмите, чтобы избавиться от лишней воды, и выложите на глубокую тарелку.

Вымойте и ополосните миксерную чашу, а затем снова добавьте ломтики печени в миксерную чашу.Затем добавьте 1 стакан цельного молока. Аккуратно перемешайте и складывайте примерно 30 секунд. Молоко еще больше очистит печень и смягчит резкий запах.

Печень ягненка в цельном молоке

Мариновать печень с вином Шаосин и мукой из корня стрелы

Вынуть из молока ломтики печени, аккуратно отжать, чтобы избавиться от излишков молока, и выложить на глубокую тарелку.

Полностью очищенные ломтики печени ягненка замариновать вином Шаосин и мукой из аррорута

Добавьте вино Шаосин, муку из аррорута и хорошо перемешайте.

Cook Lamb Liver for Stir Fry

Приготовление печени ягненка для жаркого с перемешиванием

Увеличьте огонь и нагрейте качественную сковороду с твердым анодированием в течение 2 минут. Добавьте около 1 чайной ложки масла канолы с помощью самодельного распылителя масла. Добавьте измельченный имбирь и чеснок и половину нарезанного зеленого лука, перемешивайте 10 секунд или до появления аромата.

Затем добавить в сковороду кусочки маринованной печени ягненка, сложить и перемешивать около 1 минуты.

Обжечь ломтики печени

Добавьте соевый соус и порошок тмина в сковороду, продолжайте складывать и перемешивайте в течение 2 минут или до готовности ломтиков печени ягненка.

Добавьте соевый соус и порошок тмина в жаркое из ягненой печени

Выключите огонь, выньте приготовленные ломтики бараньей печени из сковороды и выложите их на тарелку.

Приготовленные ломтики печени ягненка для жаркого движения

Жареные ломтики печени ягненка с кусочками сельдерея, моркови и красного лука

Быстро вымойте и ополосните сковороду. Увеличьте огонь и добавьте 1/2 чайной ложки масла канолы с помощью самодельного распылителя масла. Добавьте в сковороду ломтики сельдерея, моркови и красного лука. Перемешивайте в течение 1 минуты, а затем добавьте 1/4 чайной ложки свежемолотой гималайской розовой соли.

Ломтики сельдерея, моркови и красного лука Жаркое с перемешиванием

Продолжайте обжаривать, помешивая, в течение 1 минуты, а затем добавьте приготовленные ломтики печени ягненка в сковороду.

Жареная печень с овощными ломтиками

Сложите и перемешивайте еще 30 секунд. Выключите огонь и украсьте оставшимся зеленым луком.

Все понимаешь! Наслаждайтесь вкусным питательным блюдом для жарки из печени.

Жаркое из печени ягненка {легкий вкусный китайский стиль}

Жаркое из печени ягненка {легкий вкусный китайский стиль} Рецепт

Доходность: 6 порций

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 30 минут

Состав

Примерно 1,3 фунта печени ягненка, обычно одна упаковка из продуктового магазина

Для чистой и приготовленной печени ягненка:

1/4 чайной ложки гималайской розовой соли
1 стакан цельного молока

Для маринования печени ягненка:

2 столовые ложки вина Шаосин
1 столовая ложка муки из арроуроута

Для жарки-движения:

1 стебель зеленого лука, мелко нарезанного
3 измельченных зубчика чеснока
6 тонких ломтиков имбиря, измельченного
3 стебля сельдерея
3/4 красного лука
1/3 моркови
2 столовые ложки обычного соевого соуса
1/4 чайной ложки порошка тмина
1/4 чайной ложки гималайской розовой соли

Инструкции

Нарежьте печень и тщательно очистите ее:

Нарежьте печень тонкими ломтиками размером с укус острым поварским ножом.

Промойте ломтики печени под проточной водой трижды, затем добавьте 1/4 чайной ложки гималайской розовой соли и наполните миску холодной водой. Оставьте на 10 минут.

Приготовление специй и овощей:

В ожидании вымойте, ополосните и нарежьте мелкими кусочками зеленый лук. Зубчики чеснока очистить, а затем нарезать мелкими кусочками. Нарезать имбирь дольками, а затем нарезать небольшими кусочками.
Вымойте сельдерей и обрежьте кончики.Красный лук очистить и обрезать с обоих концов. Морковь вымыть и очистить от кожуры. Затем нарежьте их тонкими ломтиками размером с укус. Что касается сельдерея, попробуйте срезать его под углом, чтобы получить более тонкие ломтики.

Маринование печени ягненка:

После 10 минут замачивания ломтиков печени в воде с добавлением щепотки соли выньте их из миксерной чаши. Слегка отожмите, чтобы избавиться от лишней воды, и выложите на глубокую тарелку.
Вымойте и ополосните миксерную чашу, а затем снова добавьте ломтики печени в миксерную чашу.Затем добавьте 1 стакан цельного молока. Аккуратно перемешайте и складывайте примерно 30 секунд. Молоко еще больше очистит печень и смягчит резкий запах.
Вынуть ломтики печени из молока, аккуратно отжать, чтобы избавиться от излишков молока, и выложить на глубокую тарелку. Добавьте вино Шаосин, муку из аррорута и хорошо перемешайте.

Приготовление печени ягненка для жаркого с перемешиванием:

Увеличьте огонь и нагрейте качественную сковороду с твердым анодированием в течение 2 минут. Добавьте около 1 чайной ложки масла канолы с помощью самодельного распылителя масла.Добавьте измельченный имбирь и чеснок и половину нарезанного зеленого лука, перемешивайте 10 секунд или до появления аромата.
Добавьте маринованные ломтики печени ягненка в сковороду, сложите и перемешивайте примерно 1 минуту.
Добавьте соевый соус и порошок тмина в сковороду и продолжайте складывать и перемешивайте в течение 2 минут или до готовности ломтиков печени ягненка.
Выключите огонь, снимите приготовленные ломтики печени ягненка со сковороды и выложите их на тарелку.

Жаркое движения, приготовленные ломтики печени ягненка с ломтиками сельдерея, моркови и красного лука:

Быстро вымойте и ополосните сковороду.Увеличьте огонь и добавьте 1/2 чайной ложки масла канолы с помощью самодельного распылителя масла. Добавьте в сковороду ломтики сельдерея, моркови и красного лука. Перемешивайте в течение 1 минуты, а затем добавьте 1/4 чайной ложки свежемолотой гималайской розовой соли.
Продолжайте обжаривать, помешивая, в течение 1 минуты, а затем добавьте приготовленные ломтики печени ягненка в сковороду.
Сложите и перемешайте еще 30 секунд. Выключите огонь и украсьте оставшимся зеленым луком.
Все спрашивайте! Наслаждайтесь вкусным питательным блюдом для жарки из печени.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Арнавут Цигери-албанский рецепт печени ягненка

5 минут сделать
Обслуживает 4

.. этот рецепт был придуман османскими империями, но они узнали много лет назад от албанцев, поэтому название этого мезеса до сих пор остается албанской печенью. Кухня Албании страна, граничащая с Грецией, Черногорией, Косово и Республикой Македонией. Прочитайте больше Тот, с береговой линией Адриатического моря на западе и Ионического моря на юго-западе. Если нет, позвольте мне рассказать вам о еде, которую они едят. На кухню Албании, как и большинства средиземноморских и балканских народов, сильно повлияла ее долгая история.Албания была оккупирована Грецией, Италией и османскими турками, и каждая группа оставила свой след в албанской кухне. Из козьего и овечьего молока производят кос и многие разновидности сыров. Апельсины, лимоны и инжир — основные доступные фрукты; из некоторых сортов винограда и лесных ягод производят кисломолочные напитки. Смешанные огородные овощи используются сезонно и по мере возможности. К ним относятся: огурцы, лук, перец, баклажаны, кабачки, кабачки, окра, кабачки (кунгуль), картофель и помидоры.С открытием консервных заводов потребление консервированных фруктов и овощей в албанской пище постепенно увеличивалось. Излюбленное мясо — баранина и баранина, а иногда и курица. Печень считается деликатесом албанской еды. Мясо обычно готовят в виде рагу или плова с рисом, или нанизывают на вертел и жарят на открытом огне. Здесь также выращивают различные орехи: грецкие, миндаль, кедровые и фундук. Их можно использовать в виде закусок, измельченных (иногда с чесноком) и в качестве соусов к мясу и / или овощам.Самыми успешными культурами албанского фермера на протяжении веков были зерновые. В основном собирают кукурузу, но также собирают пшеницу, рожь, овес и ячмень. Эти зерна использовались для производства разнообразной муки для хлеба, который потребляется в основном в прибрежных районах и городах. Но основной вид хлеба — по сути, основная еда — это плоский кукурузный хлеб в форме блина, разломанный на кусочки и подаваемый с косом или сыром. Оливковое масло — это основной вид жира, который используется повсеместно. Албанцам нравятся очень сладкие и насыщенные десерты с орехами и сочными соусами.Сочетание тонкой хрустящей выпечки (идентичной греческому phyllo) с орехами, сахаром или медом, корицей и гвоздикой, завершенных густым сиропом или очень сладкими пудингами, столь же любимы албанцами, как и турками. и греки. Людям, которые предпочитают очень сладкие десерты, почти наверняка понравятся и сильно приправленные албанские блюда, и албанцы не исключение. Щедрые порции чеснока и лука, терпкие нотки лимонного сока или лимонной терки, а также более тонкие нотки укропа и петрушки, а также корицы и гвоздики пронизывают албанскую кухню.Сочетание измельченных или измельченных орехов с чесноком и маслом, которые следует подавать с зеленью или курицей, а также сочетание орехов и изюма для закусок или в составе экзотических соусов — все это типично албанская еда. Основное блюдо — обед, который обычно сопровождается салатом из свежих овощей, таких как помидоры, огурцы, зеленый перец и оливки, заправленные оливковым маслом, уксусом и солью. Блюда из морепродуктов широко распространены в прибрежных районах Дуррес, Влера и Саранда.Некоторые из их фирменных блюд: Fërgesë of Tirana с телятиной, блюдо из телятины, творога или сыра фета, лука и специй, жареные котлеты Qofte Te Ferguara из баранины, говядины или курицы, запеченная баранина Tave Kosi с йогуртовым соусом, Gjelle Me Arra телятина или курица с грецкими орехами, Byrek Shqiptar Me Perime албанский овощной пирог с фило тестом, шпинатом, сыром фета и нарезанным зеленым луком, запеканка из лука-порея Tave Me Prech, запеченная с говяжьим фаршем, Jamime Fasule или бобовый суп яхни с белой фасолью, луком, помидорами соус, нарезанная петрушка, мята и специи, Турли Перимеш — основное блюдо из овощей, таких как перец, баклажаны, окра, кабачки, картофель и т. д.с добавлением нарезанного лука, помидоров и петрушки, телятины Миш Цинджи Ме Барбунджа с крупными бобами Лимы, Запеканка из кролика Эомлек с луком и вином, Фаршированные фрикадельки из баранины Qafte Me Veze Dhe Limon в яйце и лимонном соусе, Фаршированные перцы Speca Te Mbushura с добавлением или без фарш, рис, измельченный укроп, петрушка и томатное пюре и в качестве закуски таратор жареные баклажаны, кабачки и зеленый перец с простым йогуртом. некоторые албанские рецепты Фёргесе из Тираны с телятиной, Fergesë e Tiranës me Mish Viçi, — это албанское блюдо.Жареные фрикадельки (Qofte Te Ferguara) Пирог со шпинатом (албанское название: Byrek me spinaq) Видеть меньше

турецкий
пуфик
албанский
печень
баранина
жареный
острый
чесночный
пикантность
мальки

Обжаренная печень с копченым беконом

Подписывайтесь на нас 138.4к

Печень. Понятно, есть немного страшно, не правда ли? Все мы любим паштет, а только печень? Сам по себе?

Хорошо, я здесь, чтобы держать вас за руку, и мы можем сделать это вместе. В этом блюде используется копченый бекон и пряные травы, чтобы сбалансировать и улучшить работу печени, в результате чего получается восхитительный соус.

Не бойтесь. Поверьте мне. Наслаждаться!

0 дней, 0 часов, 30 минут

Практическое занятие

30 минут Всего 1 час

Информация об аллергии на обжаренную печень с копченым беконом

✔ Без глютена

✔ Без молочных продуктов

✔ Без яиц

✔ Без орехов

✔ Без паслена

✔ Без авокадо

✔ Без кокоса

✔ Без рыбы

✔ Без моллюсков

Пищевая ценность (на порцию)

Чистые углеводы 5.4 грамм

Белок 38,8 грамм

Жир21 грамм

Калорий 376 ккал

Калорий из углеводов 6% , белков 42% , жиров 52%

Всего углеводов6,1 граммов Клетчатка 0,7 граммов Сахаров 1,8 граммов Насыщенных жиров 8,7 граммов натрия559 мг (24% RDA) Магний41 мг (10% RDA) Калий 672 мг (34% EMR)

Ингредиенты (на 6 порций)

1 кг печени (2.2 фунта) (Я использовал печень ягненка, но вы можете использовать куриную печень, если хотите более мягкий вкус)
1 крупная луковица, нарезанная ломтиками (150 г)
3 измельченных зубчика чеснока
1 чашка нарезанных белых грибов (70 г)
6 ломтиков копченого бекона (180 г)
¹/₄ стаканов свежих трав, таких как шалфей и тимьян (или используйте около 1 столовой ложки сушеных трав)
морская соль и перец по вкусу
2 столовые ложки топленого масла, сливочного масла или утиный жир (30 г / л.1 унция)

Инструкции

Нагрейте сковороду с толстым дном и добавьте половину масла.
Нарежьте бекон на большие кусочки, а печень на небольшие кусочки.
Обжарить бекон до хрустящей корочки, вынуть и отложить.
Положите на сковороду нарезанный лук, грибы, чеснок и мелко нарезанную зелень и готовьте, пока лук не станет мягким. Удалите и отложите в сторону.
Выложите оставшееся масло в сковороду, добавьте печень, соль и перец и готовьте, пока не подрумянится снаружи.Вы хотите, чтобы это было быстро и остро, поскольку вы не хотите тушить печень.
Поместите печень в форму для запекания или в голландскую духовку. Сверху сложите бекон и лук, чтобы они покрыли печень «одеялом».
Поставить на плиту, накрыть крышкой и готовить на слабом огне прим. 20-30 минут, вот что создает насыщенный соус.
В конце перемешайте и подавайте с гарниром с низким содержанием углеводов, например, с рисом с каулей или лапшой из кабачков. Хранить накрытым в холодильнике до двух дней.

Состав питательных веществ (на порцию)

9067 Лук 9067 (коричневый) желтый), сырой с высоким содержанием жира), органический 9057 0 г 9057 9056 5

Чистые углеводы	Белки	Жиры	Калории
Печень (баранина), сырая
3 г	34 г	8,4 г
1,6 г	0,2 г	0 г	9 ккал
Чеснок свежий
0.5 г	0,1 г	0 г	2 ккал
Грибы (белые), свежие
0,3 г	0,4 г	0 г	3 ккал	Bacon
0 г	4,1 г	7,5 г	84 ккал
Шалфей свежий
0 г	0 г	0 г
Тимьян свежий
0 г	0 г	0 г	0 ккал
Соль, морская соль
0 г	0 г
Перец черный, специи
0 г	0 г	0 г	0 ккал
Топленое масло
0 г		0 г
Итого за порцию
5.4 г	38,8 г	21 г	376 ккал

Подписывайтесь на нас 138,4k

Блог
Рецепты
Основные блюда
Обжаренная на сковороде печень с копченым беконом

Блог
Рецепты
Обжаренная на сковороде печень с копченым беконом

Блог
Обжаренная на сковороде печень с копченым беконом
Наоми Шер

Понравился рецепт? Поделитесь этим с вашими друзьями!

Лучшие рецепты без кето-молочных продуктов

Лучшие простые рецепты кето

Дайте нам знать, что вы думаете, оцените этот рецепт!

Приготовление печени: Рецепты и техники

Вкусные советы по приготовлению, техники и рецепты приготовления и приготовления печени.Приготовьте нежную итальянскую печень и лук или восхитительный салат из утиной печени.

Q: В итальянских ресторанах печень всегда нежная, а моя всегда жесткая. Что я делаю не так?

Для начала всегда используют телячью печень, самую нежную. Но он также должен быть правильно приготовлен и быстро затвердевает, если он пережарен.

Для достижения наилучшего результата нарежьте печень тонкими ломтиками и недолго готовьте на достаточно сильном огне.Когда кровь начнет пузыриться с одной стороны, переверните ее и готовьте, пока она не начнет пузыриться с другой стороны, а затем сразу подавайте.

Попробуйте рецепт по-настоящему нежного блюда по приведенному ниже рецепту:

Рецепт: итальянская печень и лук

Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Обслуживает: 4

Состав

4 столовые ложки оливкового масла
675 г (1 фунт 8 унций) большого лука, тонко нарезанного
Соль и черный перец
500 г (1 фунт 2 унции) телячьей печени, приготовленной и очень тонко нарезанной

Метод рецепта

Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде.Добавьте лук, немного соли и черного перца. Накройте сковороду крышкой или листом фольги и осторожно варите, время от времени помешивая, 25-30 минут, пока лук не станет очень мягким.
Поставить миску и тарелку, чтобы они нагрелись. Когда лук станет мягким, снимите крышку со сковороды, увеличьте огонь до умеренного и готовьте, помешивая, пока лук не станет золотисто-коричневым и карамелизируется, но будьте осторожны, чтобы он не прилип к дну сковороды. Переложите лук в разогретую миску шумовкой, а излишки масла оставьте на сковороде.
Добавьте оставшееся масло в сковороду и нагрейте на сильном огне. Добавьте половину печени одним слоем и готовьте 45 секунд — 1 минуту, пока она не подрумянится. Переверните ломтики, используя кусочек рыбы, и поджарьте другую сторону в течение 45 секунд — 1 минуты; печень по-прежнему должна быть розовой в центре. Используя кусочек рыбы, переложите ломтики на разогретую тарелку.
Таким же образом обжарьте оставшуюся печень. Верните лук и первую порцию печени в сковороду рядом с ней и перемешайте на сильном огне 30-45 секунд, чтобы они прогрелись.

В: Есть ли способ приготовить печень, чтобы ее ели мои дети?

Большинству детей не нравится сильный вкус печени, и они сочтут ее еще менее аппетитной, если она жесткая и пережаренная. Чтобы уменьшить обе эти проблемы, лучше всего тушить его очень медленно в запеканке с овощами и ароматизаторами, чтобы он был очень нежным и смягчился вкус. Или замаскируйте это, сочетая печень с другим мясом и ароматизаторами.

Печень можно закапывать в мясные рулеты, котлеты, бургеры, пастушьи пироги или с макаронами в томатном соусе.В любом случае детям нельзя слишком часто есть печень; это настолько богатый источник витамина А, что всего 100 г (3½ унции) обеспечивают более чем в десять раз дневную потребность взрослого человека, что слишком много для детей.

Подготовка печени

Печень с очень сильным вкусом, например, бычья печень, можно замочить на ночь в молоке, чтобы сделать вкус более мягким перед приготовлением.

Осторожно отрежьте и снимите тонкую пленку, покрывающую печень.
Острым ножом нарезать печень по диагонали ровными тонкими ломтиками.
Отрежьте все жесткие внутренние трубы острыми ножницами.

Q: Почему бы вам не включить в запас потрохов печень птицы? Что ты можешь сделать с этим?

Из печени птицы бульон становится мутным, хотя это не проблема, если вы используете бульон для подливки, а печень можно размять после приготовления в бульоне, чтобы добавить жирности.

Есть много других способов использования печени птицы; их можно добавлять в начинку, использовать для приготовления горшков или быстро обжаривать с грибами и луком для подачи на тосты.

Из них также можно приготовить необычный теплый салат, как в рецепте ниже.

Подробнее: Как приготовить невероятную подливу

Купить печень ягненка онлайн | Дональд Рассел

Магазин не будет работать корректно, если куки отключены.

Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript. Для максимально удобной работы с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.

Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения своих услуг.
Продолжая просмотр, вы соглашаетесь на использование файлов cookie.

Подробнее

GBP

Сочная печень с богатым мясным вкусом

Из ягненка, выращенного на натуральной диете
Нарезанная вручную в нашей мясной лавке в Абердиншире
С восхитительным вкусом баранины с Британских островов

Код: GRA391
Цена за кг:
Вес предмета:
Количество порций:

Легко приготовить, просто жарить на сковороде несколько минут.Почему бы не карамелизировать лук и не добавить немного подливки со сливочным картофельным пюре для ароматного ужина.

товаров

https://www.donaldrussell.com/lambs-liver.html?___store=default 28069 Печень ягненка https://www.donaldrussell.com/media/catalog/product/l/a/lamb-liver.jpg 1.1 1.1 Фунт стерлингов В наличии / Баранина / Бараньи отбивные и стейки / Бараньи субпродукты

Сочная печень с насыщенным мясным вкусом

Легко приготовить, поджарить на сковороде несколько минут.Почему бы не карамелизировать лук и не добавить немного подливки с картофельным пюре, чтобы получился ароматный ужин?

Фунт стерлингов 0 0 настраиваемый из 1,10 фунта стерлингов от 5,50 £ за кг 28068 Печень ягненка 1.1 1.1 В наличии 200 г х 1 28067 Печень ягненка 4.4 4.4 В наличии 200 г х 4 31826 Печень ягненка-200г-х 2 2.2 2.2 В наличии 200 г х 2 Нет Субпродукты ягненок Великобритания Великобритания На траве GRA391 D1606

/ Баранина / Бараньи отбивные и стейки / Бараньи субпродукты 446 61 Субпродукты баранины https://www.donaldrussell.com/lamb/lamb-chops/lamb-offal.html 4

Жареная бычья печень с хрустящими луковыми кольцами — Рецепты

Жареная бычья печень с хрустящими луковыми кольцами — Рецепты — Дональд Рассел

Магазин будет работать некорректно, если куки отключены.

Дополнительная информация

Узнайте, как правильно приготовить бычью печень, и у вас есть экономичный вариант для вашей книги рецептов. Этот рецепт бычьей печени обеспечивает нежность и насыщенный вкус.
- На 4 порции
- Время приготовления 15 минут
- Время приготовления 10 минут

- Печень быка
- 200-300 мл молока
- 2 больших луковиц (очищенные и нарезанные на 3 мм кольца)
- 100-120 г мука
- Достаточно масла для жарки
- 1-2 столовые ложки оливкового масла
- 20 г масла (нарезать 0.Кубиками по 5 см)
- Мелкая морская соль и свежемолотый черный перец
1. Извлеките печень из упаковки и замочите в молоке на 10-15 минут.
2. Смажьте кольца лука в муке, стряхните излишки и осторожно обжарьте во фритюре в 2-3 порции (масло должно быть около 170 ° C) до золотистого цвета и хрустящей корочки.
3. Используйте шумовку, чтобы вынуть луковые кольца из горячего масла и оставить на кухонной бумаге, чтобы впитать излишки масла, прежде чем отложить в сторону.
4. Вынуть печень из молока и промокнуть кухонной бумагой. Обваляйте печень мукой и стряхивайте излишки. Нагрейте масло и сливочное масло на сковороде на среднем огне и обжарьте печень с обеих сторон по 1–1½ минуты с каждой стороны.
5. Снимите со сковороды и разложите с луковыми кольцами на разогретых тарелках, приправьте солью и перцем.
6. Для подачи сбрызните печень оставшимся соком.
7. Подавать со взбитым картофелем и сливочным шпинатом.

фунтов стерлингов

товаров

https://www.donaldrussell.com/pan-fried-ox-liver-with-crispy-onion-rings.html?___store=default 29227 Жареная на сковороде бычья печень с хрустящими луковыми кольцами https://www.donaldrussell.com/media/catalog/product/o/x/ox-liver.jpg 0 0 Фунт стерлингов В наличии / Руководства / Рецепты / Рецепты из говядины / Руководства / Рецепты / Рецепты на каждый день

Достаньте печень из упаковки и замочите в молоке на 10-15 минут.

Печеночные оладьи из бараньей печени рецепт

Мягкие и пышные оладьи из говяжьей печени — очень вкусный рецепт

Печеночники из говяжьей печенки с морковью и луком на сковороде

Воздушные оладушки с картофелем и говяжьей печенью

Говяжье оладьи из печени в духовке — получаются нежными

Как приготовить вкусные печеночные оладушки для детей

Вкусные оладьи из говяжьей печени с манкой — рецепт без использования мясорубки

Как приготовить печеночные оладьи из говяжьей печени

Рецепты оладий из печени говяжьей

Оладьи из печени с рисом

Оладьи из печени с морковью и луком

Оладьи из печени с манкой

Оладьи из печени и картофеля

Как делать печеночные оладьи в духовке

Видео: рецепт печеночных оладий из говяжьей печени

Печеночные оладьи

Печеночные оладьи с капустой

Печеночные оладьи с корнем сельдерея

Печеночные оладьи без муки

Печеночные оладьи с картофелем

Салаты без грибов рецепты с фото — Кушать подано

Простые и вкусные салаты с морепродуктами

С курицей

Популярные салаты

Оладьи из печени с морковью и луком — Пошаговый рецепт с фото

👌 Печеночные котлеты с овощами, рецепты с фото

Печеночные оладьи – рецепт с фото

Печеночные оладьи

Печеночные оладьи с капустой

Печеночные оладьи с корнем сельдерея

Печеночные оладьи без муки

Печеночные оладьи с картофелем

Состав, калорийность и описание бараньей печени с фото; как выбрать и хранить субпродукты; использование в кулинарии; польза и вред

Описание

Как выбрать и хранить?

Использование бараньей печени в кулинарии

Польза и вред

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Витамины

Минеральные вещества

Блинчики печёночные ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Потребуется:

Как приготовить вкусные печеночные блинчики:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Жареная печень ягненка с карамелизованным луком и грейпфрутами

Описание

Для шпината

Питание

Жареная печень ягненка {легкий вкусный китайский стиль}

Жаркое из печени ягненка Ингредиенты:

Как приготовить вкусный жареный стир с печенкой с нуля?

Самый первый шаг — нарезать печень и как следует ее очистить

Приготовление специй и овощей

Промыть печень молоком

Мариновать печень с вином Шаосин и мукой из корня стрелы

Cook Lamb Liver for Stir Fry

Жареные ломтики печени ягненка с кусочками сельдерея, моркови и красного лука

Жаркое из печени ягненка {легкий вкусный китайский стиль} Рецепт

Состав

Для чистой и приготовленной печени ягненка:

Для маринования печени ягненка:

Для жарки-движения:

Инструкции

Нарежьте печень и тщательно очистите ее:

Приготовление специй и овощей:

Маринование печени ягненка:

Приготовление печени ягненка для жаркого с перемешиванием:

Жаркое движения, приготовленные ломтики печени ягненка с ломтиками сельдерея, моркови и красного лука:

Рекомендуемые товары

Информация о пищевой ценности:

Вы приготовили этот рецепт?

Арнавут Цигери-албанский рецепт печени ягненка

Обжаренная печень с копченым беконом

Практическое занятие

Информация об аллергии на обжаренную печень с копченым беконом

Пищевая ценность (на порцию)

Ингредиенты (на 6 порций)