Овощное рагу в кастрюле рецепт: Овощное рагу в кастрюле рецепт с фото пошагово и видео

Овощное рагу в кастрюле рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Для приготовления овощного рагу нам потребуется простой набор овощей. Подготовить всё необходимое: баклажаны, перец болгарский, лук, морковь, помидоры, картофель, стручковую зелёную фасоль, чеснок и зелень.

Шаг 2:

Картофель, морковку, лук и чеснок почистить. Болгарский перец разрезать пополам, удалить плодоножку и семена, фасоль нарезать на кусочки небольшого размера. Если фасоль не молодая, то по бокам стручков нужно удалить усики, иначе в готовом блюде они будут сильно чувствоваться. Всё ополоснуть в чистой воде.

Шаг 3:

Лук нашинковать кубиками среднего размера, морковку натереть на крупной тёрке, а болгарский перец нарезать крупными кубиками.

Шаг 4:

Для приготовления овощного рагу лучше использовать кастрюлю с толстым дном и краями. Разогреть в кастрюле растительное масло, отправить лук и морковку обжариваться на сильном огне. Овощи нужно непрерывно перемешивать, чтоб они не пригорели.

Шаг 5:

Спустя минуту-две добавить болгарский перец. Лучше использовать перец разных цветов, так готовое блюдо будет выглядеть более аппетитно и ярко. Обжаривать овощи ещё около минуты, помешивая.

Шаг 6:

Помидоры нарезать крупными кубиками (предварительно с томатов можно снять кожуру по желанию, я этого не делала). Добавить одну столовую ложку томатной пасты или помидорного пюре, а так же щепотку сахара. Если вы используете сезонные помидоры, то сахар можно исключить, так как томаты летом достаточно сладкие. Посолить, всё тщательно перемешать. Оставить тушиться на среднем огне около пяти минут.

Шаг 7:

В это время подготовить баклажаны. Если они горчат, то залейте нарезанные крупными кубиками синенькие солёной водой и оставьте на некоторое время вымачиваться. Затем воду слейте, а баклажаны слегка отожмите руками от лишней жидкости. Магазинные баклажаны обычно не требуют этих манипуляций.

Шаг 8:

Отправить в кастрюлю баклажаны и фасоль.

Шаг 9:

Следом добавить картофель, нарезанный маленькими кубиками, хорошо всё перемешать, досолить если требуется. Накрыть кастрюлю плотно крышкой, огонь убавить до минимума и оставить овощи тушиться до готовности картофеля(около 15-20 минут). Иногда стоит открывать крышку и аккуратно перемешивать рагу. Если жидкости от овощей мало, то нужно добавить немного кипятка.

Шаг 10:

Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью и чесноком, пропущенным через пресс или нарубленным от руки. Хорошо перемешать, закрыть кастрюлю крышкой, снять рагу с огня и дать настояться не менее пяти минут.

Шаг 11:

Готовое блюдо посыпать душистым перцем или острым молотым Чили.

Овощное рагу в кастрюле рецепт с фото пошагово

Приготовление

Рецепт с фото овощного рагу с курицей часто кажется сложным. Предлагаем вариант простой в исполнении и не требующий дополнительных затрат. Ароматное, вкусное рагу с кубиками сочных овощей благодаря кусочкам нежного мяса станет находкой для всей семьи. Не стоит и говорить, что рагу очень полезно для здоровья и весьма питательно.

Чтобы приготовить овощное рагу с курицей, нужно для начала выбрать подходящую посуду. Можно запечь блюдо в горшочках, тогда у него будет особенно яркий вкус, но за неимением времени можно использовать кастрюлю с толстым дном. Иногда хозяйки берут глубокие сковороды с толстыми стенками.

По этому рецепту овощного рагу с курицей в качестве мяса используется именно филе, очищенное от кожицы. Можно взять замороженную грудку или охлажденную. Белое мясо является диетическим, оно отличается особой нежностью и приносит максимальную пользу организму.

Как приготовить овощное рагу с курицей

В кастрюлю налить масло, поставить на огонь.

Опустить на дно кастрюли кусочки мяса небольшого размера и тушить в течение 20 минут, можно слегка обжарить.

Нарезать овощи: морковь кружочками, картофель крупными кубиками, кабачок средними кубиками, брокколи небольшими соцветьями, болгарский перец полукольцами.

Куриное рагу с овощами является компромиссом между супом и вторым блюдом, поэтому нужно сначала выложить овощи на курицу, а затем блюдо солить и посыпать приправами.

Залить блюдо водой так, чтобы оно было едва прикрыто ей.

Содержимое кастрюли тушить до готовности. Помешивать его нужно крайне аккуратно, чтобы не помять овощи, и степень готовности лучше всего определять по картофелю.

Необычным ходом в приготовлении блюда может стать добавление лука. Целую, тщательно промытую луковицу вместе с шелухой опустить в бульон, а после окончания приготовления удалить. Блюдо получится более ароматным, вкусным и ярким. Рагу из курицы с овощами подается в суповых тарелках, к нему можно добавить зелень, половинку яйца или сметаны.

Автор рецепта: Куриное царство

Поделиться:

Мнения потребителей

Инга, 05.12.2015
Очень интересный рецепт овощного рагу с курицей. Понравилось, что готовится блюдо в обычной кастрюле на огне (духовка не требуется).Способ приготовления изложен настолько четко и пошагово, что разберется даже начинающая хозяйка, такая как я. Обязательно попробую приготовить это рагу.

Анюта, 27.11.2015
Нравится в такое рагу добавлять баклажаны. Появляется ощущение присутствия грибочков. Как говорится — Убиваю двух зайцев разом. А вот брокколи заменяю обычной белокочанной капустой.

Анна, 22.11.2015
Люблю такое рагу готовить в горшочках. Обязательно добавляю в него морковь и зубчик чеснока.

Карина, 07.11.2015
Часто готовлю такое рагу ребенку, но вместо куриного филе использую индейку. Только делаю его в мультиварке — 40 мин. при 130 градусах и рагу готово. Вот добавлять целую луковицу для аромата не пробовала, а, наверное, стоит.

Куриные отбивные

Копченая курица

Запеканка из курицы

Баклажаны с курицей

Заливное из курицы

Холодец из курицы

Тушеные кабачки с курицей

Лоранский пирог с курицей и грибами

Гречка по-купечески с курицей

Филе курицы в сметанном соусе в сковороде

Курица в фольге в духовке

Курица в сметане

Курица с картошкой в духовке

Рубленные куриные котлеты

Котлеты из куриной грудки

Салат с курицей и ананасами

Котлеты из куриного фарша

Плов с курицей

Сациви из курицы

Жульен с курицей и грибами

Чахохбили из курицы

Куриные голени в духовке в томатном соусе

Овощное рагу с кабачком и картошкой

«; } if (m==»2»){ el. innerHTML = «»; }

Жареное на сковороде

Овощное рагу с кабачком и картошкой готовится довольно быстро и из самых доступных ингредиентов, особенно в сезон сбора урожая. Чаще всего для приготовления используют несколько овощей. Благодаря этому готовое блюдо получается сочным, насыщенным и ароматным.

Картофельно-кабачковое рагу лучше всего и намного вкуснее употреблять в теплом виде и сразу после тушения как самостоятельное блюдо или как гарнир к основной еде. В процессе тушения по желанию можно добавить белокочанную капусту, морковь, баклажаны.

Ингредиенты

• Картофель — 500 г
• Кабачок — 400 г
• Перец сладкий — 220 г
• Помидор — 270 г
• Соль — по вкусу
• Лук репчатый — 180 г
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное — 30 г

Информация

Второе блюдо
Порций — 3
Время приготовления — 1 ч 0 мин

Клубни картофеля очистите от кожицы. В сезон урожая используйте молодой картофель. Для удаления кожуры возьмите овощечистку.

Промойте и нарежьте небольшими кубиками, чтобы блюдо быстрее потушилось. Обжарьте кусочки в разогретом масле до золотистого цвета на сильном огне.

Очистите репчатый лук от шелухи. Нарежьте некрупными кусочками.

Возьмите отдельную глубокую сковороду, казан или кастрюлю с толстым дном. Налейте подсолнечное масло, разогрейте. Добавьте луковые кусочки.

Помешивая, обжарьте до легкого зарумянивания.

Промойте молодые кабачки. Кожуру удалять не нужно, так как она тонкая и нежная. Если используете зрелые овощи, предварительно снимите кожицу и извлеките семена.

Нарежьте кабачки средними ломтиками. Обжарьте их в растительном масле до зарумянивания, так же на сильном огне.

Промойте и обсушите болгарский перец. Удалите семена. Нарежьте мякоть кусочками. Обжарьте в таком же режиме, как и остальные овощи. В емкость с жареным луком добавьте обжаренные овощи, нарезанные помидоры. Все хорошо перемешайте. Прикройте крышкой. Тушите на небольшом огне до мягкости всех составляющих. По вкусу приправьте специями и через 1-2 минуты отключите огонь. Дайте блюду настояться. Вкусное и сытное рагу из молодых овощей готово. Приятного аппетита!

Тушеное в кастрюле

Овощное рагу с кабачками и картошкой придется по вкусу многим. Причин тому несколько. По своей структуре блюдо очень простое и сытное именно благодаря картофелю. Все продукты для рагу всегда можно найти на прилавках магазина, при этом их цена стабильна.

Кроме того, такой вариант приготовления разработан специально без животного жира, и употреблять его можно как вегетарианцам, так и постящимся.

Подавать рагу можно в качестве отдельного блюда, и при этом оно послужит прекрасным гарниром, который дополнит рыбу или мясо. Некоторые предпочитают подавать его совместно с тушеной куриной печенью или как соус в дополнение к чесночным гренкам.

Ингредиенты

• Кабачок — 2 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Зеленый перец — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Капуста — 1 шт.
• Грибы — 3 шт.
• Чеснок — 1 шт.
• Специи — 0,5 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Растительное масло — 60 мл

Информация

Второе блюдо
Порций — 6
Время приготовления — 40 мин

Для того чтобы приготовить это блюдо, важно правильно нарезать все продукты — именно это обеспечит его вкус.

Репчатый лук измельчить полукольцами, чтобы придать блюду пикантность и аромат, его можно обжарить до полупрозрачности.

Морковь почистить и нарезать крупными длинными кусками. Перец нарезать кусочками среднего размера. Картофель очистить и нарезать крупными кусками. Лук, морковь, зеленый перец и картофель потушить со специями и с растительным маслом на медленном огне в течение 4-5 минут. Чтобы все овощи потушились и раскрыли свой вкус, важно все готовить под плотной крышкой. Помидоры вместе с грибами и кабачками нарезать дольками и добавить в рагу. Все еще раз перемешать и добавить прессованный чеснок.

Тушить на среднем огне примерно 20-25 минут, периодически помешивая. Чтобы блюдо было более сочным, нужно накрыть кастрюлю плотной крышкой.

Теперь овощное сытное рагу с молодыми кабачками и картофелем готово, а при желании можно украсить его зеленью.

Поделитесь с друзьями:

Овощное рагу с кабачками

Овощное рагу с кабачками – это хит августовской кухни, простое, быстрое летнее блюдо, очень вкусное, с минимальными затратами усилий, зато с большим количеством пользы для нашего меню!

Для этого овощного рагу понадобятся два основных ингредиента: кабачки и помидоры – после чего у вас будет самое вкусное и полезное блюдо на столе! Если у вас есть собственный огород, ваши усилия и затраты будут еще меньше, а вкус готового блюда – ещё лучше.

Овощное рагу с кабачками можно приготовить в обычной кастрюле, в глубокой сковороде с крышкой либо же в чугунном сотейнике. Я использую сотейник, чтобы сначала обжарить, а затем тушить овощи в одной посуде.

Чтобы приготовить овощное рагу с кабачками, понадобится:

• 1 крупная луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 кабачка;
• 2 больших помидора;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• соль, молотый перец – по вкусу;
• несколько веточек укропа.

Приготовление:

Разогрейте сотейник на среднем огне, добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок вместе с 2 столовыми ложками масла.

Обжаривайте лук до прозрачности, часто перемешивая.

Тем временем очистите кабачки (или оставьте кожуру, если овощи молодые), нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю. Перемешайте, накройте все крышкой, уменьшите огонь, после чего оставьте тушиться до тех пор, пока кабачки не размягчатся и не выпустят сок.

Пока овощи тушатся под крышкой, бланшируйте помидоры (опустите их в кипяток на 30 секунд, затем переложите в холодную воду на 2–3 минуты). Сделайте на вершине каждого томата крестообразную насечку, после чего снимите с них кожуру. Нарежьте очищенные помидоры кубиками, добавьте их в кастрюлю (наиболее подходящими являются мясистые томаты).

Также посолите и поперчите рагу, готовьте на малом огне еще 15 минут, пока сок из овощей не загустеет.

В конце добавьте мелко нарезанный свежий укроп, перемешайте, накройте крышкой и выключите огонь. Подавайте рагу из кабачков как горячим, так и холодным. Блюдо подходит как овощная добавка к гарниру, а также может служить постным ужином, поданное просто с ломтем хлеба. Приятного аппетита!

Овощное рагу в духовке — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Овощное рагу, пожалуй, самое богатое на разнообразие блюдо. Рагу имеет множество названий у разных народов и множество способов приготовления. Предлагаю простое, нехитрое овощное блюдо. Готовится без добавления воды и масла, в собственном соку в духовке, что освобождает от стояния у плиты.

Овощное рагу в духовке (этап 1)

---

---

Вот типичный набор продуктов для рагу. Все овощи нужно помыть.

---

Овощное рагу в духовке (этап 2)

Лук репчатый крупный

3 шт.

---

---

Для приготовления я взял утятницу. Можно взять любую толстостенную кастрюлю типа казана с крышкой для духовки. На дно я нарезал лук.

---

Овощное рагу в духовке (этап 3)

---

Затем порезал морковь

---

Овощное рагу в духовке (этап 4)

---

Затем очередь картофеля. Его нужно посолить и поперчить.

---

Овощное рагу в духовке (этап 5)

Перец сладкий грунтовой

0.3 кг

Чеснок дольки

2 шт.

---

---

Картофель я закрыл грунтовым перцем и нашинковал чеснока.

---

Овощное рагу в духовке (этап 6)

---

Закрыл шубой из укропа

---

Овощное рагу в духовке (этап 7)

---

И самый последний слой — помидоры. Их нужно хорошо посолить и поперчить.Так как не добавляю ни масло ни воды, то помидоры должны быть сверху. Во время приготовления они дадут сок и он опустится вниз. В этом соке замечательно приготовятся картофель и морковь.

---

Овощное рагу в духовке (этап 8)

---

---

Закрыл крышкой и убрал в заранее разогретую до 200гр. духовку на один час.

---

Овощное рагу в духовке (этап 9)

---

---

Готово! Вот сколько сока дали овощи. Достаточно много бульона. И все без масла.

---

Овощное рагу в духовке (этап 10)

Базилик свежий зеленый

5 г

---

---

Можно кушать

---

Овощное рагу в духовке (этап 11)

---

---

Очень вкусно, полезно и ничего вредного

---

---

Булгур и овощное рагу — очень просто и вкусно!

Вкусно приготовить мясной обед — не слишком сложная задача, особенно, если не мудрить, не импровизировать, а готовить по накатанным народным рецептам.
Вкусно приготовить обед без мяса — еще проще, но надо понимать, как сделать его достаточно сытным. И здесь опять выручает народный опыт!

Вкусно пожарить лук, потомить морковь, добавить рубленный чеснок и специи, наверное, умеют практически все, кто интересуется кулинарией. Ведь это база вкуса для множества блюд!
Самое главное — торопиться не надо, не стоит слишком сильно разгревать посуду и масло. Пусть продукты прогреваются постепенно, ведь все равно — пока из лука не выпарится влага, карамелизация не наступит. А именно в карамелизация лука и весь секрет!
Добавьте картошку, не слушайте сказки про двадцать минут. Пусть готовится дольше — будет только вкуснее!

Когда я готовлю с мясом, то могу добавить специи щедро, а могу и вовсе обойти их стороной. Но если в ингредиентах одни овощи, да еще и овощи, выращенные в теплицах, почти без вкуса и запаха, то без специй не обойтись!

То, что может готовиться дольше и требует для приготовления больше тепла — должно остаться внизу. А нежные овощи, которые на мангале или гриле приготовились бы за пять минут, пусть лежат наверху и готовятся на пару.
Если лук пожарен как следует, то пару неоткуда будет взяться, поэтому можно добавить пол чашки воды на дно и накрыть овощи крышкой.
Нижний, обжаренный ряд овощей, и приправяляли специями, и солили, а верхний пусть остается как есть.
Если нет стручковой фасоли, то можно взять обычную, но отварить ее заранее, чтобы компенсировать разницу во времени приготовления бобов и овощей.

Булгур перебрать при необходимости, а промыть — обязательно.

Выбор масла — за вами. Я взял топленое, если вы соблюдаете пост — берите растительное.
На неспешном огне дайте равномерно прогреться посуде.
Я неслучайно говорю о темпе и равномерности, поскольку в очередной раз показываю, как готовить в керамической посуде Emil Henry, которую очень люблю и настоятельно всем советую.

Давайте на минутку отвлечемся и разберемся в процессе.
В позапрошлом кулинарном посте я рассказывал о керамическом гриле. Уже пришло сообщение от человека, который купил такой, поставил на газовую плиту, а он у него лопнул. А я неоднократно ставил такой же гриль на газ и у меня все в порядке.
Почему? Дело в том, что я написал статью о свойствах различных материалов для кухонной утвари, а тот человек не прочитал. А если и прочитал, то выводов не сделал.
Керамика обладает максимальной теплоемкостью. То есть, если ее нагреть, то остывать она будет очень долго. Но и нагревается она точно так же долго.
А теплопроводность у керамики низкая. Например, можно взять в руки керамическую палочку и держать один конец в руках, а другой — в огне. Попробуйте взять кусок меди и подержать другой конец в огне — вмиг обожжет руку. А по керамике тепло до руки будет добираться очень долго.
Вот человек ставит керамику на газовую плиту, которая греет строго локально, в виде пятна посередине. Любые тела от нагревания расширяются, и керамика тоже! И вот на сильном пламени ее середина стремительно нагревается, расширяется, а края еще холодные — они-то с какой стати должны расширяться? Они сохраняют свои размеры. Вот и пошла трещина!
Попробуйте чугунную посуду нагревать горелкой автогена — она тоже треснет, по тем же самым причинам. Хотя у нее и теплопроводность намного выше, а теплоемкость ниже, и она более пластична. Сильный огонь газовой горелки для керамики все равно что автоген для чугуна.
Если поставить любое керамическое изделие на слабый огонь, то тепло будет успевать распространяться по керамике без таких последствий. То есть, количество поступающего тепла должно быть примерно равным количеству тепла, которое успеет перейти в соседние участки изделия.
Я сложно и муторно пытаюсь объяснить вам простое правило: СТАВЬТЕ КЕРАМИКУ НА СЛАБЫЙ ОГОНЬ И ЖДИТЕ, КОГДА ОНА НАГРЕЕТСЯ. Если смогли понять, почему, отлично. Если нет — просто соблюдайте и все будет в порядке!
Нагревать эту керамику можно до 1300С. Есть среди этой керамики особая серия Flame, которую можно ставить на любой огонь. Но там исходные материалы другие, намного дороже обычных. Вот в этой кастрюле Эмиль Анри можно металлы плавить, не то, что готовить. Но сдуру можно еще и не то сломать.
И еще одно правило: ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОСУДЕ УВЕЛИЧИВАЕТСЯ, а не уменьшается. Этот факт надо рассматривать как исключительно положительный, потому что продукты греются иначе, не получая «ожогов» в виде подпалин и пригорелостей, но пропекаясь, прогреваясь очень равномерно, сохраняя максимум вкуса и полезных веществ. Понимаете? Сравните мысленно удовольствие от мягкой парилки и от утюга на животе. То же самое и с продуктами! Если необходимо готовить быстрее, то для этого надо взять медную сковороду, либо скороварку. Но консистенция, вкус и аромат медленно приготовленных блюд абсолютно другие — их даже сравнивать нельзя с быстро приготовленными.

Вот и булгур можно было бы приготовить в скороварке, но я не спеша даю ему обжариться в масле, а перемешиваю лопаткой в три-четыре раза реже, чем перемешивал бы в другой посуде.

Видите, как крупинки меняют свой цвет? Чем больше таких крупинок будет, тем и вкуснее.

Обжаренный булгур можно залить водой, можно бульоном — все зависит от ваших потребностей и возможностей.
Впрочем, даже для приготовления постного булгура я бы сварил стандартный овощной бульон. Наберите в гугле слово кур-бульон и посмотрите, что туда полагается и как его следует варить. Только имейте в виду, частица «кур» не означает, что это куриный бульон.

Воды либо бульона должно быть в 1,5-2 раза больше, чем крупы, но не по весу, а по объему. Взяли стакан крупы — два стакана бульона.
Количество воды и бульона варьируется в зависимости от того, насколько крутой булгур вы хотите получить. Чем раньше накроете булгур, чем больше жидкости останется среди крупы, тем менее рассыпчатым он получится. Я накрываю, когда влаги в булгуре еще «по пояс», но булгур уже полуготовый.

Посмотрите на железяку на моей плите. Она довольно увесистая, но равномерно и быстро распространяет тепло по всей поверхности, а греется одновременно двумя конфорками. На ней удобно готовить пити (Гугль: Сталик пити), на ней удобно поставить чайник, чтобы заварить черный чай по-азербайджански, и вот — на ней замечательно готовятся долгоиграющие блюда в керамической посуде. Поставил — спи-отдыхай!

В результате блюда имеют густой аромат домашней еды, а не столовской тяп-ляпщины.

Ну вот что здесь особенного? Да ничего, кроме того, что мы не умничали, не придумывали велосипед и никуда не торопились. Какая разница, когда потратить время на чистку, нарезку и стояние у плиты — за тридцать минут до обеда или за три часа до обеда? Разница есть! Все время, что обед будет стоять на плите, в доме будет вкусно пахнуть. А как еще должен пахнуть дом?

Авторский рецепт взят с сайта Сталика Ханкишиева: http://stalic.livejournal.com/603179.html

Как потушить овощи в кастрюле без обжарки- рецепт пошаговый с фото

Как приготовить тушеные овощи

Из молодых овощей можно приготовить очень вкусное блюдо. Любые овощи, какие вы любите, по очереди жарятся и соединяются вместе. В результате получается очень ароматное блюдо, с ярким насыщенным вкусом и необычайной легкостью. Такие овощи хочется есть и есть. Тушеные овощи, приготовленные таким образом, можно использовать как самостоятельное блюдо, а можно подать в виде гарнира. В любом случае будет очень вкусно и сытно.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Баклажан очистить от кожуры, нарезать на небольшие кусочки и обжарить в растительном масле прямо в кастрюле, в которой будете готовить овощи.

Нарезать кабачок на небольшие кусочки.

Когда баклажан будет достаточно обжарен, добавить в кастрюлю кусочки кабачка.

Обжаривать 7 минут.

Нарезать картофель небольшими кусочками.

Добавить картофель в кастрюлю.

Морковь натереть на крупной терке, лук репчатый нарезать небольшими перьями и обжаривать на сковороде на растительном масле.

Обжаривать до легкого подрумянивания.

Затем добавить томатную пасту и продолжать обжаривать до почти полной готовности.

Морковно-луковую обжарку добавить в кастрюлю к остальным овощам.

Долить горячей воды, посолить и поперчить. Количество воды для тушеных овощей зависит от вашего выбора (хотите пожиже или погуще). Можно добавить немного зелени (свежей или сушеной).

После добавления воды тушить овощи 10 минут, затем выключить огонь и можно начинать снимать пробу.Приятного аппетита!

Добрый день, друзья!

Сегодня готовим овощное рагу по самым вкусным рецептам. Его можно приготовит из любых овощей, на своё усмотрение, причем можно варьировать количеством ингредиентов. Это универсальное блюдо, его можно предложить в качестве второго или гарнира с мясy.

Рецепты рагу интересны тем, что основа блюда у всех одна — это нарезанные тушеные овощи, а добавки к ним могут быть самые разные: мясо, грибы, морепродукты, бобовые. Также интересны и способы приготовления — можно потушить на сковороде, запечь в духовке или как стало модно в последнее время, приготовить в мультиварке.

А вам приходилось готовить это блюдо? Какое оно вас получилось?

Каждый овощ имеет разное время готовности. Как сделать так, чтобы в конечном продукте он сохранил свою форму, твердость и биологическую ценность, и не превратился в икру. Читайте, об этом я расскажу далее.

Рецепт овощного рагу

Люблю осень за её изобилие. Смотрю на грядки и радуюсь разноцветию и разнообразию выросшего урожая. Вдохновляюсь на кулинарные подвиги, и первое, что приходит, на ум — это овощное рагу. Давайте вместе будем его готовить, будем импровизировать и добавлять в блюдо, все, что у нас есть.

Ингредиенты:

• репчатый лук — 2 шт.
• морковь — 2 шт.
• кабачки-цукини — 1 шт.
• картофель — 2 шт.
• баклажаны — 2 шт.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• болгарский перец — 2 шт.
• чеснок — 4 зубка
• зеленый жгучий перец
• лавровый лист — 2 шт.
• яблочный уксус — по вкусу
• приправы: орегано, базилик — пучок
• зелень: петрушка, укроп — пучок
• соль — по вкусу
• сахар — по вкусу
• куриный бульон — 100 гр.

Приготовление:

Простые правила, которые необходимо соблюдать при приготовлении рагу:

• все овощи нарезать достаточно крупно
• продукты класть только на горячую сковороду
• обжаривать до полуготовности
• закладывать в определенной последовательности
• солить только в конце готовки

Ставим сковороду на огонь, наливаем масло.

Репчатый лук нарезаем крупными квадратиками, он в процессе готовки хорошо потушится. Когда согреется масло, отправляем лук на сковороду. Через 2 минуты он становится прозрачным.

Морковь натираем на крупной терке и соединяем с луком, перемешиваем, закрываем крышкой, оставляем на маленьком огне.

Картофель нарезаем средними кубиками, отправляем на сковороду к моркови с луком.

Болгарский сладкий перец лучше взять желтого цвета. Красивый цветовой колорит придает эстетичный вид блюду и поднимает аппетит. Перец очищаем от семян и нарезаем средними ломтиками. Отправляем на сковороду.

У баклажана отрезаем хвостик, нарезаем средними кольцами. Если он окажется горьким, нарежьте его и положите в миску, хорошо посолите и оставьте на 20 минут. Он выделит сок, его надо слить и горечь уйдет вместе с соком. Баклажаны мы будем обжаривать на другой сковороде.

Чистим молодой кабачок. Если попадется с семечками, убираем их с помощью ложки. Нарезаем покрупнее и отправляем к овощной смеси. Немного присаливаем и перемешиваем.

Чтобы рагу получилось сочным, добавляем 100-150 граммов куриного бульона.

Туда же добавляем тушеные баклажаны.

Молодую белокочанную капусту нарезать, тушить 7 минут.

Помидоры очищаем от кожуры. Для этого окунаем их в кипяток на несколько секунд и сразу под холодную воду. Кожура легко снимается. Нарезаем и ждем, когда потушится капуста и только тогда добавляем нарезанные помидоры.

Если не оказалось помидор, можно добавить томатный сок или пасту.

Чеснок чистим, разминаем плоской стороной ножа и измельчаем. Размятый чеснок быстрее отдает свой вкус и аромат блюду.

Добавляем свои любимые приправы. Я беру орегано, базилик немного фенхеля.

Вот сейчас можно посолить и потушить ещё 4 минутки.

Именно сейчас надо доложить те ингредиенты, которые будут определять вкус блюда. Если нужна кислинка, добавьте яблочный уксус, для горчинки — жгучий перец, для сладости — сахар.

Нарезаем зелень петрушки, укропа. Посыпать сверху. Овощное рагу готово, дайте ему настояться 20 минут. В горячем виде у него наиболее интенсивный вкус. Подавайте холодным.

Овощное рагу — рецепт с картошкой, кабачками, капустой и баклажанами

Это один из самых простых и вкусных рецептов. Я готовлю это блюдо все лето, меняя ингредиенты по мере созревания новых овощей. Низкокалорийное, витаминное и легко усваивается, оно хорошо подходит в качестве гарнира к любому мясу.

Ингредиенты:

• лук — 2 шт.
• морковь — 2 шт.
• кабачки-цукини — 2 шт.
• картофель — 2 шт.
• баклажаны — 2 шт.
• цветная капуста — 1 шт.
• куриный бульон — 150 гр.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• чеснок — 4 зубка
• приправы: орегано, базилик, лавровый лист — по вкусу
• зелень: петрушка, укроп — по вкусу

Приготовление:

1. Морковь, лук нарезаем средними квадратиками и пассируем в небольшом количестве масла.
2. Картофель нарезаем дольками и обжариваем.
3. Цветную капусту отвариваем и разбираем на отдельные кочешки.
4. Стручковую фасоль отвариваем.
5. Все овощи кроме капусты, соединяем в глубокой сковороде, заливаем 100 граммов бульона и тушим.
6. 10 минут, добавляем нарезанные кубиками кабачки и тушим ещё 10 минут.
7. В конце тушения кладем припущенную капусту, добавляем растертый чеснок, лавровый лист, специи.
8. При подаче рагу щедро посыпаем зеленью.

Простой рецепт овощного рагу с мясом в мультиварке

Использование кухонной техники, освобождает от долгого нахождения на кухне. При этом получается рагу с мягким и сочным мясом, вкусной картошкой и капустой. Время приготовления 1 час.

Ингредиенты:

• мясо говядины — 500 гр.
• картофель — 1000 гр.
• лук — 2 шт.
• морковь — 2 шт.
• белокочанная капуста — 300 гр.
• томатная паста — 1 ст. л.
• растительное масло — 2 ст. л.
• соль, специи — по вкусу

Рагу овощное с курицей и картошкой

Это один из лучших рецептов овощного рагу с мясом. Получается легкое, сытное, бюджетное блюдо. Также привлекает большой выбор доступных ингредиентов и быстрота приготовления.

Ингредиенты:

• куриная грудка — 500 гр.
• лук — 2 шт.
• морковь — 2 шт.
• кабачки — 1 шт.
• картофель — 500 гр.
• овощной бульон — 150 гр.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• чеснок — 4 зубка
• приправы: базилик, лавровый лист — по вкусу
• томатный соус — 1 ст. л.
• черный перец горошком — 6-8 горошин
• зелень: петрушка, укроп — по вкусу

Приготовление:

1. Филе куриной грудки нарезать на средние кусочки и обжарить в оливковом масле, в казане, до полуготовности, в течение 10-15 минут.
2. Выбираем картофель средней величины, чистим и нарезаем пополам. Обжариваем в кипящем масле до золотистой корочки. Выкладываем в казан к мясу.
3. Молодую морковь нарезаем средними кольцами. Если она грубая, то лучше натереть на крупной терке. Лук очищаем и режим средними полукольцами. Перемешиваем оба ингредиента и слегка тушим, после чего складываем к мясу и картофелю.
4. По желанию добавляем капусту, стручковую фасоль. Отвариваем их в небольшом количестве подсоленной воды, и отправляем в казан.
5. Добавляем мелко порубленный чеснок, горошины черного перца, лавровый лист, веточки базилика, томатный соус, соль.
6. На сковороде обжариваем две столовых ложки муки, разводим овощным бульоном, в котором варили капусту с фасолью.
7. Все аккуратно перемешиваем, заливаем бульоном, закрываем крышкой и ставим тушить на 20-30 минут на маленьком огне.
8. Готовое рагу с курицей выкладываем на большое блюдо, сверху посыпаем нарезанной зеленью укропа и петрушки. Приятного аппетита!

Как приготовить овощное рагу в кастрюле

Для приготовления этого простого рецепта подойдет любой овощ, кроме огурца. Получается легкое, низкокалорийное, но при этом очень вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• кабачок — 1 средней величины
• морковь — 2 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• сладкий болгарский перец — 1 шт.
• помидоры — 2 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• соль, перец — по вкусу

Вот, наверное и все. Спасибо, что дочитали до конца. Ждите новых рецептов.

Овощи содержат большое количество витаминов и микроэлементов, без которых немыслимо сохранение здоровья и хорошего самочувствия. Их польза для похудения во многом зависит от способа приготовления.

Употребление в сыром виде – отличный вариант, но тушеные овощи для похудения не менее полезны. Приготовленные на пару или воде, они не теряют витамины, а надоесть блюдо не успеет, поскольку можно тушить их в различных соусах.

Наиболее вредным вариантом считается жарка, она увеличивает жирность блюда за счет применения масла, вырабатываются канцерогены.

Польза тушеных овощей:

• Приготовление без масла обеспечивает низкую энергетическую ценность.
• Плоды при термической обработке не теряют клетчатку, которая способствует очищению организма и быстрому насыщению.
• Большое содержание витаминов и полезных микроэлементов благотворно влияет во время диеты на организм.
• Низкое содержание углеводов, благодаря чему печень не перегружается, а похудение происходит быстрее.

Правила тушения овощей для похудения:

• Приготовить полезные блюда можно различными способами: в мультиварке, пароварке, микроволновой печи, на плите.
• Важно выбрать правильную посуду. Идеальным решением станет кастрюля с утолщенным дном. Из материалов рекомендуется выбирать сталь.
• Для лучшей обработки овощей следует тушить их под крышкой. Что касается огня, его не нужно делать слишком сильным, достаточно медленного.
• Для сохранения витаминов в овощах необходимо соблюдать время их приготовления. Тушить следует не дольше 40 минут, потом полезные вещества уйдут.
• Капусту до приготовления нужно мелко нашинковать. Остальные овощи (кабачки, помидоры, баклажаны, морковь) нарезаются кубиками среднего размера. Рекомендуется использовать ножи из нержавеющей стали, что позволит предотвратить процессы окисления в продуктах.
• Тушить лучше всего в воде без добавления масла. Но вода, полностью покрыв овощи, может способствовать вымыванию полезных компонентов. При тушении плоды сами начнут выделять соки. И совсем от воды отказываться не стоит: при ее отсутствии или недостаточном количестве есть риск, что еда подгорит.
• Если свежие продукты приобрести не удалось, можно приготовить замороженные. Но прежде, чем приступать к тушению, необходимо дождаться, пока овощи оттают естественным путем.

Тушеная капуста отлично подходит для похудения, так как быстро утоляет чувство голода. Рекомендации при приготовлении блюда для сохранения стройности:

• добавлять минимальное количество соли;
• готовить исключительно на воде без добавления масла;
• можно воспользоваться приправами: куркума, кориандр, чеснок, черный перец, базилик;
• в качестве соуса подходит томатный сок или паста;
• не добавлять к блюду сосиски, сардельки, колбасу.

Ингредиенты для классического рецепта тушеной капусты:

• полкилограмма основного продукта;
• пара морковин;
• одна луковица;
• 200 мл томатной пасты;
• 5 помидоров;
• один лавровый лист;
• полстакана воды;
• по желанию можно добавить соль и специи.

Капусту необходимо нашинковать небольшой соломкой, отжать от сока. Томаты нарезать кубиками, лук – полукольцами, морковь натирается на некрупной терке. Поместить все овощи в кастрюлю с толстым дном, залить водой и поставить на плиту. Положить лавровый лист.

Тушить блюдо около 20 минут на медленном огне. Содержимое должно размягчиться. Приправить овощи томатной пастой и необходимыми специями. Оставить на плите еще на четверть часа. В результате получится капуста с калорийностью всего 50 ккал.

Легко тушить капусту в мультиварке. Кроме указанных ингредиентов, потребуется пара красных болгарских перцев, томатную пасту можно не использовать. Приготовление практически не отличается. После нарезки (перец режется, как и лук – полукольцами) все овощи сложить в мультиварку и выбрать необходимый режим под названием «тушение». Далее прибор сам справится с поставленной задачей. На готовку блюда требуется около 40 минут.

Кабачки содержат всего 20 ккал на 100 граммов продукта. Они также обладают богатым витаминным составом. Ингредиенты для тушения кабачков:

• одна луковица;
• небольшой кабачок;
• красный болгарский перец – 1 штука;
• одна морковь;
• пара томатов;
• соль и специи при желании.

Сначала необходимо мелко нарезать лук, перец и морковь, припустить их на сковороде, но не добавлять масло. Достаточно тушить пару минут, добавив немного воды. Кабачок нарезать кубиками. Все овощи сложить в кастрюлю с толстым дном, поместить на плиту. Влить немного воды, чтобы она не закрывала полученную массу. Тушить до тех пор, пока не размягчатся овощи.

Чтобы приготовить соус, нужно взять немного муки, обжарить ее на сковороде. Добавить нарезанные помидоры, посолить. Полученную томатную смесь влить в кастрюлю и дать блюду несколько минут настояться, чтобы овощи пропитались соусом.

Для приготовления тушеных кабачков в мультиварке достаточно взять сам овощ, лук и морковь по одной штуке. Все порезать кубиками примерно одинакового размера. На дно мультиварки высыпать кабачок, сверху положить лук и морковь. Можно также присыпать овощи перцем и зеленью. Выставить режим «тушение» и оставить на 40 минут, закрыв крышкой.

Ингредиенты для тушения фасоли:

• белая или красная фасоль – 150 граммов;
• щепотка острого перца чили;
• пара долек чеснока;
• одна морковь;
• вода.

Тушение фасоли в мультиварке

Бобы необходимо тщательно промыть водой, затем замочить на полчаса. После отварить 20 минут. Морковь почистить от кожуры, натереть на средней терке. Чеснок раздавить. Луковицу очистить, нарезать полукольцами. Сложить все овощи в кастрюлю, залить достаточным количеством воды и тушить в течение четверти часа. Спустя указанное время накрыть фасоль крышкой и подержать на огне еще столько же. Блюдо можно приготовить и в мультиварке.

Читайте подробнее в нашей статье о тушеных овощах для похудения.

📌 Читайте в этой статье

Польза тушеных овощей для похудения

Многие диеты базируются на отказе от вредной пищи и замене ее полезными продуктами. Овощи как нельзя лучше подходят для этой роли. Дары природы содержат большое количество витаминов и микроэлементов, без которых немыслимо сохранение здоровья и хорошего самочувствия.

Польза овощей для похудения во многом зависит от способа их приготовления. Употребление плодов в сыром виде всегда приветствуется, но можно подать к столу и различные блюда на их основе. Считается, что тушеные овощи особенно подходят для похудения.

Диетологи рекомендуют тем, кто хочет привести фигуру в порядок, обратить внимание на то, каким способом они готовят продукты. Наиболее вредным вариантом считается жарка, поскольку за счет масла увеличивается жирность блюда, а также вырабатываются канцерогены. Поэтому обрабатывать продукты, в том числе и овощи, лучше с помощью пара или воды.

Тушение позволяет сохранить полезные свойства пищи. Овощи, приготовленные таким способом, почти не теряют витаминов, которые в них содержатся. А надоесть блюдо не успеет: можно тушить в различных соусах.

Такой способ приготовления позволяет максимально сохранить пользу продукта. Тушеные овощи рекомендованы для похудения по следующим причинам:

• Небольшое количество калорий. Приготовление овощей без масла обеспечивает низкую энергетическую ценность.
• Содержание клетчатки. Плоды при термической обработке не теряют это вещество, которое способствует очищению организма и быстрому насыщению.
• Большое содержание витаминов и полезных микроэлементов. Они также никуда не уходят при тушении.
• Низкое содержание углеводов. Благодаря этому печень не перегружается, а похудение происходит быстрее.

А здесь подробнее о диете без мяса для похудения.

Особенности приготовления диетических блюд без масла

Чтобы овощи получились вкусными, а процесс готовки доставил удовольствие, следует учесть некоторые моменты. Для этого нужно соблюдать простые правила тушения:

• Приготовить полезные блюда можно различными способами: в мультиварке, пароварке, микроволновой печи, на плите. Тушеные овощи для похудения, обработанные паром и водой, сохраняют структуру на клеточном уровне.
• Важно выбрать правильную посуду. Сковородки лучше отложить в сторону. Идеальным решением станет кастрюля с утолщенным дном. Из материалов рекомендуется выбирать сталь. Подходящая посуда также благотворно скажется на качестве блюда.

• Для лучшей обработки овощей следует тушить их под крышкой. Что касается огня, его не нужно делать слишком сильным, достаточно медленного.
• Для сохранения витаминов в овощах необходимо соблюдать время их приготовления. Тушить плоды следует не дольше 40 минут, потом полезные вещества начнут из них уходить.
• Успех приготовления блюда зависит от нарезки овощей. Капусту следует тушить, предварительно мелко нашинковав. Остальные овощи (кабачки, помидоры, баклажаны, морковь) нарезаются кубиками среднего размера. При этом рекомендуется использовать ножи из нержавеющей стали, что позволит предотвратить процессы окисления в продуктах.

• Тушить плоды лучше всего в воде без добавления масла. Но и полностью заливать овощи жидкостью не рекомендуется. Вода может способствовать вымыванию полезных компонентов. При тушении овощи сами начнут выделять соки. Но совсем от воды отказываться не стоит: при ее отсутствии или недостаточном количестве есть риск, что еда подгорит.
• Если свежие продукты приобрести не удалось, можно приготовить замороженные. Но прежде, чем приступать к тушению, необходимо дождаться, пока овощи оттают естественным путем.

Рецепты тушеных овощей в мультиварке и на печке

Похудение не означает скучный рацион. Можно приготовить овощи со вкусным соусом, воспользовавшись мультиваркой или плитой.

Капуста

Она является одной из самых низкокалорийных, поэтому часто появляется в меню различных диет. Тушеная капуста отлично подходит для похудения, так как быстро утоляет чувство голода. Следует руководствоваться следующими рекомендациями при приготовлении блюда для сохранения стройности:

• добавлять минимальное количество соли;
• тушить исключительно на воде без добавления масла;
• можно воспользоваться полезными приправами: куркума, кориандр, чеснок, черный перец, базилик;
• в качестве соуса подходит томатный сок или паста;
• не добавлять к блюду сосиски, сардельки, колбасу.

Существует несколько вариаций тушеной капусты. В целях борьбы с лишними килограммами хорошо подойдет классический рецепт, для которого потребуются такие продукты:

• полкилограмма белокочанной капусты;
• пара морковин;
• одна луковица;
• 200 мл томатной пасты;
• 5 помидоров;
• один лавровый лист;
• полстакана воды;
• по желанию можно добавить соль и специи.

Капусту необходимо нашинковать небольшой соломкой, отжать, чтобы вышел лишний сок. Томаты нарезать кубиками, лук – полукольцами, морковь натирается на некрупной терке. Поместить все овощи в кастрюлю с толстым дном, залить указанным объемом воды и поставить на плиту. Положить лавровый лист.

Тушить блюдо около 20 минут на медленном огне. Содержимое кастрюли должно размягчиться. Приправить овощи томатной пастой и необходимыми специями. Оставить на плите еще на четверть часа. В результате получится диетическая тушеная капуста для похудения, калорийность которой – всего 50 ккал.

Также можно приготовить блюдо в мультиварке. Кроме указанных ингредиентов, потребуется пара красных болгарских перцев, а вот томатную пасту можно не использовать. Приготовление практически не отличается. После нарезки (перец режется, как и лук, полукольцами) все овощи сложить в мультиварку и выбрать необходимый режим под названием «тушение». Далее прибор сам справится с поставленной задачей. На готовку блюда требуется около 40 минут.

Смотрите в этом видео о том, как тушить капусту в кастрюле:

Кабачки

Эти жители дачных грядок очень полезны для похудения благодаря своей низкой калорийности – всего 20 ккал на 100 граммов продукта. Они также обладают богатым витаминным составом. Чтобы приготовить тушеные кабачки для похудения, нужно взять незамысловатые ингредиенты:

• одна луковица;
• небольшой кабачок;
• 1 штуку красного болгарского перца;
• одна морковь;
• пара томатов;
• соль и специи при желании.

Сначала необходимо мелко нарезать лук, перец и морковь. Затем припустить их на сковороде, но не добавлять масло. Достаточно тушить пару минут, добавив немного воды. Кабачок нарезать кубиками. Все овощи сложить в кастрюлю с толстым дном, поместить на плиту. Влить немного воды, но так, чтобы она не закрывала полученную массу. Тушить до тех пор, пока не размягчатся овощи.

Чтобы приготовить соус, придется воспользоваться небольшим количеством масла. Нужно взять немного муки, обжарить ее на сковороде. Добавить нарезанные помидоры, посолить. Полученную томатную смесь влить в кастрюлю и дать блюду несколько минут настояться, чтобы овощи пропитались соусом.

Для приготовления тушеных кабачков в мультиварке достаточно взять сам овощ, а также лук и морковь по одной штуке. Все составляющие блюда порезать кубиками примерно одинакового размера. На дно мультиварки высыпать кабачок, сверху положить лук и морковь. Можно также присыпать овощи перцем и зеленью. Выставить режим «тушение» и оставить на 40 минут, закрыв крышкой.

Смотрите в этом видео о том, как тушить кабачок на сковороде:

Фасоль

Бобовые – хороший белковый продукт. Фасоль подходит для диетического питания, особенно она востребована среди вегетарианцев. Для того, чтобы ее потушить, потребуются следующие продукты:

• белая или красная фасоль – 150 граммов;
• щепотка острого перца чили;
• пара долек чеснока;
• одна морковь;
• вода.

Фасоль, как и другие тушеные овощи для похудения, готовится без масла. Бобы необходимо тщательно промыть водой, затем замочить на полчаса. После отварить 20 минут. Тем временем морковь почистить от кожуры, натереть на средней терке. Чеснок раздавить. Луковицу очистить, нарезать полукольцами. Сложить все овощи в кастрюлю, залить достаточным количеством воды и тушить в течение четверти часа.

Спустя указанное время накрыть фасоль крышкой и подержать на огне еще столько же. Также блюдо можно приготовить в мультиварке, просто выбрав режим «тушение».

А здесь подробнее о полезных свойствах спаржи и вариантах диеты с зеленью.

Овощи всегда занимают почетное место в диетическом меню. Желающие похудеть могут есть их не только сырыми, но и приготовить вкусные блюда тушением. Овощи на пару и воде сохраняют все витамины и полезные микроэлементы, а калорийность не увеличивается. Поэтому тушеные «жители грядок» хорошо подходят для похудения.

Полезное видео

Смотрите в этом видео о том, как приготовить тушеную фасоль с овощами:

Есть завтрак для похудения обязательно нужно. Есть рецепты простого, полезного, диетического завтрака, который подойдет при правильном питании. Вариантов комбинации блюд много. Главное — можно есть низкокалорийные и здоровые блюда.

Поможет обычная капуста для похудения и в борьбе за стройную талию. Подойдет абсолютно любая: свежая, тушеная, квашеная, белокочанная и цветная. Рецепты блюд довольно разнообразны. Готовят и суп, и салат с помидором.

Можно ли и какое лучше выбрать мясо для похудения? Подойдет ли жареное или вареное, пареное? Какие существуют рецепты диетических блюд для правильного соблюдения диеты с мясом?

Овощное рагу быстрого приготовления — веганское и безмасляное

Поделиться — это забота!

• Facebook 3234
• Pinterest 1380
• Твиттер

Это овощное рагу быстрого приготовления — идеальная веганская еда. Картофель, морковь, сельдерей, лук и горох готовятся в густом пикантном томатном бульоне, чтобы вам было тепло и уютно в эти холодные осенние и зимние месяцы.

Скоро зима! Я могу сказать это по очень холодным ночам, которые мы провели на этой неделе здесь, на северо-западе Тихого океана.Низкие температуры были для меня отличной причиной приготовить это овощное рагу в горшочке быстрого приготовления. Кто не любит хорошее тушеное мясо? Они приносят столько удовольствия в холодную погоду, а также являются отличным способом включить в свой рацион больше овощей.

Это тушеное мясо навеяно рецептом жареного в горшочке, который я готовил еще до того, как стал веганом. Я помню, как часами готовил его в своей мультиварке, и в доме так вкусно пахло. Что ж, это рагу так же хорошо и без мяса. А поскольку он загущен красной чечевицей, в нем содержится дополнительный белок.Он также быстро готовится в моем Instant Pot и наполняет дом восхитительным ароматом!

Это рагу такое вкусное! Овощи практически тают во рту, а бульон такой густой и пикантный. Это идеальное блюдо для холодных зимних месяцев!

Чтобы сделать это рагу более мясистым, вы можете добавить немного сейтана, когда добавляете горох. Или добавить грибов, как это делает мой муж. Однако я не любитель грибов, поэтому готовлю тушеное мясо без них.

Как приготовить рагу из овощей быстрого приготовления

Начните с обжаривания лука и сельдерея в кастрюле быстрого приготовления в режиме соте, пока лук не станет полупрозрачным.Добавьте чеснок и обжарьте около минуты, пока чеснок не станет ароматным, но будьте осторожны, чтобы не поджечь. Затем добавьте томатную пасту и варите еще одну минуту.

Добавьте остальные ингредиенты, кроме гороха. Перемешайте и готовьте в ручном режиме в течение 10 минут при естественном сбросе давления.

Когда давление упадет, снимите крышку и добавьте горох. Закройте крышку, но не закрывайте ее, и дайте гороху вариться в тушеном мясе примерно 5 минут при настройке «Поддерживать тепло».

Подавайте рагу с хрустящим цельнозерновым хлебом и наслаждайтесь!

О других острых и согревающих блюдах см .:

.

Пин для сохранения на потом:

Если вы готовите по этому рецепту, пожалуйста, не забудьте оставить оценку и отзыв ниже. Это занимает всего несколько секунд, но помогает другим посетителям моего сайта и помогает моему сайту привлечь других читателей. Спасибо, что нашли время оставить свой комментарий!

Присоединяйтесь к моей группе поддержки веганских рецептов и поддержки без масла в Facebook, где вы можете поделиться своими любимыми веганскими рецептами без масла, а также оказать и получить поддержку в вашем путешествии, основанном на растениях.

Овощное рагу быстрого приготовления

Овощное рагу быстрого приготовления — идеальная веганская еда. Картофель, морковь, сельдерей, лук и горох готовятся в густом пикантном томатном бульоне, чтобы вам было тепло и уютно в эти холодные осенние и зимние месяцы.

Ключевое слово: Морковь, Без глютена, Без масла, Картофель, Овощное рагу

• 1 нарезанная луковица
• 3 стебля сельдерея нарезанные кубиками
• 5 измельченных зубчиков чеснока
• 1 6 унцийбанка томатной пасты
• 6 крупно нарезанных морковок
• 8 маленьких и средних красных картофелин, нарезанных большими кубиками
• 5 стаканов овощного бульона
• ¾ стакана сухой красной чечевицы, промытой
• 2 чайных ложки сухой горчицы
• 2 чайных ложки
сухой петрушки ½ чайной ложки орегано
• 1 чайная ложка перца
• 1 лавровый лист
• ½ чайной ложки черного перца
• 1 чашка замороженного горошка

• В режиме быстрого приготовления обжарьте лук и сельдерей в режиме «Соте» до мягкости.Добавьте немного воды, чтобы овощи разрыхлились, если они начнут прилипать.

• Добавьте чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты. Добавьте томатную пасту и готовьте 1 минуту.

• Добавьте морковь, картофель, овощной бульон, красную чечевицу и приправы. Готовьте в кастрюле для быстрого приготовления в ручном режиме в течение 10 минут с естественным сбросом давления.

• Когда давление упадет, снимите крышку и добавьте горох. Закройте крышку и оставьте кастрюлю в режиме «Keep Warm» примерно на 5 минут или до готовности гороха.

Если вы хотите более мясное рагу, добавьте кусочки сейтана или несколько грибов, но я люблю это рагу только с овощами. Для овощного бульона я предпочитаю использовать Better Than Bouillon. Не стесняйтесь заменять любым овощным бульоном, который вам нравится.

калорий: 377,3 ккал | Углеводы: 80,7 г | Белки: 14,1 г | Жиры: 1,5 г | Натрий: 341 мг | Клетчатка: 13 г | Сахар: 12,4 г | Витамин А: 13603 МЕ | Витамин C: 34,85 мг | Кальций: 15 мг | Железо: 4,34 мг

Расчет питания приблизительный.

Simple, Quick & Easy Рецепт рагу из чечевицы и овощей в арахисовом соусе быстрого приготовления

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 30 минут

Количество порций: 6-8

С овощами и чечевицей, у этого рагу есть чудесно ароматный арахисовый соус. Подавать с рисом или с теплым лавашем.

Ингредиенты

2 столовые ложки (30 мл) рапсового масла

2 стакана (500 мл) нарезанного лука

3 измельченных зубчика чеснока

1 перец халапеньо, измельченный

1 столовая ложка 901 ) измельченный имбирь

3 стакана (750 мл) белого картофеля, нарезанного 1 дюйм (2.5 см) кубики

2 стакана (500 мл) нарезанной зеленой капусты

1 нарезанный цуккини среднего размера

1 стакан (250 мл) нарезанной красной чечевицы

5 стаканов (1,25 л) томатного сока

1 банка (14,5 унций / 398 мл) нарезанных кубиками помидоров, недренированных

1 стакан (250 мл) воды

1 чайная ложка (5 мл) соли

1 чайная ложка (5 мл) сахара

1/4 чайной ложки (1 мл) перца

3/4 стакана (175 мл) арахисового масла

1/2 стакана (125 мл) нарезанной кинзы, плюс еще для украшения

---

Указания

1. Нажмите кнопку «соте» на Instant Pot и добавьте масло канолы.Добавьте лук. Не снимайте крышку и тушите в течение 5 минут или пока лук не станет прозрачным.
2. Добавьте чеснок, перец халапеньо и имбирь. Обжарьте еще 2 минуты.
3. Добавьте картофель, капусту, кабачки, чечевицу, томатный сок, помидоры, воду, соль, сахар и перец в горшок быстрого приготовления.
4. Нажмите «Отмена», чтобы отключить функцию обжаривания, закройте крышку и установите ВЫСОКОЕ давление в течение 6 минут. (Давление повысится примерно через 12 минут, затем включится таймер.)
5. После остановки таймера поверните его, чтобы сбросить оставшееся давление, прежде чем открывать крышку.
6. Добавьте арахисовое масло и кинзу. Нагрейте 2-3 минуты. Приправить по вкусу солью и перцем. Украсить кинзой и подавать.

---

Пищевая ценность

• Размер порции: 1 1/2 чашки (375 мл)
• На порцию:
• Калорий 380
• Всего жиров 16 г
• Насыщенные жиры 2 г
• Холестер 0 мг
• Углеводы 42 г
• Пищевые волокна 9 г
• Сахар 11 г
• Белки 15 г
• Натрий 830 мг
• Калий 596 мг
• Фолат 25 мкг 00

Овощное рагу 24 января 2012 г.Анастасия

Я выкладываю всевозможные простые здоровые семейные рецепты: от салатов и запеканок до сырого печенья и молочных коктейлей. Вчера я подумал… Что я действительно люблю есть? Что для меня означает «легкий, вкусный и семейный обед»? Я понял, что это все, что происходит из моей любимой чугунной сковороды.

Так как посуда с антипригарным покрытием связана с множеством проблем со здоровьем, чугун — лучший выбор. Часть железа из сковороды попадает в пищу, обогащая ее этим важным минералом.Сковорода также не содержит токсинов, ее легко чистить (иногда ее нужно замочить в воде), и из нее готовят вкусные блюда. Если вы не покупали чугунную сковороду, можете сделать это здесь, они действительно недорогие. Или вы можете купить красивую чугунную сервировочную кастрюлю (отлично подходит для супов и тушеных блюд). Вот рецепт хорошего, сытного тушеного мяса, которое я приготовила вчера вечером на своей чугунной сковороде.

Чугунное сытное рагу из овощей

От доктора Анастасии Опубликовано: 24 января 2012 г.

Я публикую всевозможные простые здоровые семейные рецепты: начиная от салатов и запеканок и заканчивая сырым печеньем и безмолочным…

Ингредиенты

Инструкции

1. Положите картофель в небольшую кастрюлю залейте водой так, чтобы на картофель было 1 дюйм воды.Накройте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите до мягкости (протестируйте вилкой). Слейте воду и отставьте.
   
2. Поставьте чугунную сковороду на плиту и прогрейте ее примерно минуту. Добавьте 3 ст. оливковое масло в сковороду. Добавьте лук и обжарьте до полупрозрачности около 2 минут. Добавьте бобы гарбанзо и листья капусты и обжаривайте, пока капуста не станет мягкой, еще примерно 2-3 минуты. Добавить морковь и обжарить еще 2-3 минуты. Добавьте еще оливкового масла. Добавьте брокколи, болгарский перец и помидоры. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите, пока все овощи не станут мягкими и смесь не станет похожей на тушеное мясо (около 7 минут.) Добавить вареный картофель и перемешать. Добавьте все специи по вкусу. Варите еще около 3 минут и снимите огонь. Перед подачей на стол подождите 5 минут, чтобы он впитал все ароматы.
   

Связанные

Доктор Анастасия Халлдин имеет докторскую степень в области комплексного питания. Она воспитывает на дому четырех мальчиков и девочку. Доктор Анастасия снялась в телешоу о йоге. Она также спродюсировала и снялась в тринадцати DVD о йоге.Доктор Анастасия говорит на четырех языках и любит делать поделки со своими детьми. Она обожает делиться своими легкими семейными рецептами с другими мамами. Теги: чугун, кулинария, фасоль гарбанзо, здоровая семейная еда, капуста, детский овощ, рецепт, рецепты, соте, суп, рагу, веганский рецепт, вегетарианский рецепт. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Рецепт рагу из говяжьего и овощного фарша быстрого приготовления

Рагу из говяжьего фарша и овощей быстрого приготовления — это классическая комфортная еда! Он густой и сытный, что делает его любимым семейным ужином.

Этот рецепт рагу из говяжьего фарша и овощей быстрого приготовления такой теплый и сытный — идеально подходит для холодного дня!

Мы любим подавать это с нашим домашним французским хлебом на вкусный ужин.

Этот рецепт представляет собой версию нашего рецепта BEST Slow Cooker Beef Stew в режиме быстрого приготовления.

Какой Instant Pot мне использовать?

У меня есть программируемая скороварка Instant Pot LUX 6 Quart 6-в-1 .

По сути, это 6 приборов в 1 — скороварка, рисоварка, соте, пароварка, выпечка и подогреватель.

Ингредиенты, необходимые для быстрого приготовления говяжьего фарша и овощного рагу:

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 лук, нарезанный кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанный ломтиками
• соль и перец, по вкусу
• 4 большие моркови, нарезанные толстыми ломтиками
• 5 картофелин, нарезанных небольшими кусочками
• 1 пакет смесь сухого лукового супа
• 2 стакана говяжьего бульона
• Банка 8 унций томатного соуса
• Банка 14 унций нарезанных кубиками неосушенных помидоров
• 10 унций консервированного грибного супа
• Пакет 10 унций замороженной смеси овощей

Как приготовить рагу из говяжьего фарша и овощей быстрого приготовления:

Нажмите кнопку SAUTE.После нагрева добавьте говяжий фарш, лук и сельдерей. Готовьте, пока говядина не перестанет быть розовой, а лук не станет полупрозрачным. По желанию приправить солью и перцем.

Нажмите кнопку ОТМЕНА, чтобы прекратить приготовление говядины.

Добавить картофель и морковь, посыпать смесью лукового супа.

Вылейте говяжий бульон, томатный соус и нарезанные кубиками помидоры поверх картофеля и моркови. Осторожно перемешайте.

Закройте кастрюлю быстрого приготовления крышкой. Переведите клапан в положение УПЛОТНЕНИЯ (без вентиляции).

Нажмите кнопку MANUAL и установите таймер на 8 минут.

Когда таймер закончится, позвольте Instant Pot сделать естественное высвобождение в течение как минимум 15 минут (при желании вы можете увеличить его).

Переведите клапан в положение ВЕНТИЛЯЦИЯ и сбросьте остаточное давление.

Снимите крышку и добавьте грибной крем и замороженный горошек. Оставьте тушеное мясо на несколько минут, чтобы горошек приготовился.

Подавайте и наслаждайтесь!

«У меня столько времени!» -Нет мамы никогда

Позвольте нам вернуть вам ваше время.С помощью плана питания шести сестер мы планируем ужин, заказываем продукты, а затем все, что вам нужно сделать, это решить, забрать их или доставить.

Получите мои планы питания СЕЙЧАС!

Веганское рагу быстрого приготовления (овощное рагу из нута без масла)

Хотел бы я поделиться с вами этой питательной миской веганского тушеного мяса прямо сейчас. Так утешительно! В его состав входит свежая листовая зелень, овощи, нут, горсть специй и секретный ингредиент, который делает это рагу еще более восхитительным! Еще одна хорошая новость заключается в том, что это веганское рагу не содержит масла и глютена.Из него можно приготовить отличную еду, или вы можете сочетать это тушеное мясо с рисом, куском хрустящего хлеба или нааном.

Не путайте суп и тушеное мясо. Между ними есть небольшая разница.

Что такое рагу?

Тушение — это процесс, при котором крупно нарезанные овощи, мясо или бобы готовятся медленно и медленно. Обычно вы тушите ингредиенты в воде или бульоне при низкой температуре в течение более длительного времени. Вода / бульон значительно уменьшаются, образуя приятную консистенцию, похожую на подливу.Медленное приготовление также усиливает вкус.

Можно сказать, что это больше похоже на карри. Вы ведь знаете, как я люблю карри?

Я чувствую, что единственная разница между тушеным мясом и карри — это использование порошка карри, особенно куркумы.

Моя мама говорит: «Ешьте овощи, потому что они полезны для вас. Добавьте к нему много бобов и сделайте его питательным. Употребление бобов — отличный способ избавиться от чувства голода между приемами пищи. «И это сочетание овощей и бобов действительно творит чудеса.

Я люблю готовить это вегетарианское рагу, потому что в нем очень много ингредиентов. Просто выберите свои любимые сезонные овощи, фасоль, немного специй и тушите все вместе. Даже не заботьтесь о точной нарезке овощей. Огромные куски — это нормально. Просто бросьте все в кастрюлю и дайте покипеть на медленном огне.

Сегодняшний рецепт здорового веганского рагу очень легко приготовить. Тушеное мясо — отличное блюдо в горшочке. Для приготовления тушеного мяса в Instant Pot требуется всего 10 минут времени.Как только вы положите все в горшок, это будет полностью автоматизированный процесс. Никакого контроля или перемешивания не требуется. Вы можете приготовить тушеное мясо в мультиварке, но это займет слишком много времени. Голландская печь — отличный выбор для приготовления любого тушеного мяса.

Состав веганского рагу

Основная причина приготовления этого тушеного мяса — это швейцарский мангольд . Я купил много этого. Вы можете использовать зелень на свой выбор, например, шпинат, капусту или листовую капусту.

Чтобы сделать его простым и комфортным, я использовал овощи, такие как сладкий картофель , картофель, лук и много чеснока.

Можно использовать морковь, редис, горох, тыкву, сладкий перец.

Не используйте цветную капусту или брокколи при приготовлении тушеного мяса в растворе быстрого приготовления, так как оно превратится в кашицу.

Я использовал консервы жареных помидоров . Ребята, я так одержима разновидностью жареного на огне, потому что она мгновенно добавляет тушеному блюду такой глубины, как будто оно тушится весь день.Но смело используйте вместо этого измельченные помидоры.

Для большей начинки я использовал предварительно приготовленный нут штук. Можно использовать и консервированные. Северные бобы тоже прекрасны.

В качестве специй я использовал соль, перец, комбинацию копченой паприки и кайенского перца, а также немного гарам масала (не порошок карри). Мне нравится, насколько согревающим становится тушеное мясо с гарам масала. Вы можете пропустить его, если он недоступен, или заменить его со всеми специями.

Хорошо, давайте перейдем к моему любимому ингредиенту для приготовления этого рагу.Это арахисовое масло !! Ребята, я могу показаться сумасшедшим, но это рагу на вкус так богато и вкусно с арахисовым маслом. Пожалуйста, попробуйте. Если у вас аллергия на орехи или вы не любите арахисовое масло, можете оставить его.

Ближе к концу я использовал щедрую порцию свежего лимона и мелко нарезанной кинзы. Потому что да ладно !! Я люблю добавлять во все зелень.

Как приготовить вегетарианское рагу в горшочке быстрого приготовления?

Я использовал метод «горшок в горшке» (PIP) просто потому, что хотел приготовить рис и тушеное мясо одновременно.Вы можете просто приготовить тушеное мясо в кастрюле и съесть его как есть или сочетать с зерном / хлебом по вашему выбору.

Я положил все ингредиенты, необходимые для тушеного мяса, в m Instant Pot.

Положил сверху подножку на длинных ножках.

Затем я держал емкость с сырым рисом, промытую 3 раза и наполненную пресной водой и щепоткой соли.

Я приготовил его на рисе, то есть при низком давлении, в течение 12 минут NPR. Тушеное мясо и рассыпчатый рис готовы всего за 10 минут.

Я мог бы приготовить 3 минуты NPR вручную при высоком давлении, но так как это тушеное мясо, которое мы делаем, я люблю готовить его на низких настройках, чтобы вкус сливался.

Я использовал свой 6qt Instant Pot Duo (IP), чтобы приготовить этот рецепт.

Понравился этот рецепт? Поставьте ему звезду в комментариях! Распечатать рецепт

Веганское рагу быстрого приготовления (овощное рагу из нута без масла)

Сделайте эту питательную миску веганского рагу, наполненную белками и витаминами, в своем растворе быстрого приготовления за 10 минут времени на приготовление.Соедините его с роти или рисом. Готовит здоровый веганский обед для офиса. Не содержит глютен. Включен метод рисовых зерен.

Ингредиенты

• стакана овощного бульона или воды для обжаривания лука
• 1 мелко нарезанный лук среднего размера
• 2 столовые ложки измельченного чеснока
• стакана дополнительного овощного бульона или воды
• Настоятельно рекомендуется 2 столовые ложки арахисового масла *
• 1,5 предварительно приготовленного нута или использовать 1 готовую банку слить воду
• 1,5 стакана / 14 унций жареных на огне измельченных помидоров см. примечания
• 1 стакан томатного пюре без пасты
• Прибл.Швейцарский мангольд промытый, очищенный и нарезанный вместе со стеблями
• 1 сладкий картофель среднего размера, нарезанный крупными кусочками
• 1 картофель среднего размера по выбору, нарезанный крупными кусочками

Используемые специи

• 1 чайная ложка порошка тмина
• 1 чайная ложка копченой паприки
• ½ чайной ложки кайенского перца
• 1 чайная ложка гарам масала или порошка из всех специй
• Соль по вкусу
• Перец в пару скрученных нот

Для риса, при использовании метода PIP

• 1 чашка белого риса басмати
• 1 вода
• ¼ чайная ложка соли
• Горсть нарезанной свежей кинзы (по желанию)
• Выжимка лимона

Инструкции

• Выполняйте этот шаг только в том случае, если вы готовите рис вместе с тушеным мясом.

• Возьмите миску для жарки, которая в 3 раза больше сырого риса. Отмерьте и положите в него сухой рис. Вымойте рис под холодной водой из-под крана, осторожно потирая его кончиками пальцев.

• Слейте воду и повторите процесс 3 раза.

• Полностью слейте воду и добавьте в нее свежую воду и соль. Держись в стороне.

• Для приготовления веганского рагу

• Запустить IP в режиме соте.

• Обжарить лук с парой ложек овощного бульона до полупрозрачности.

• Добавьте измельченный чеснок и тушите в течение минуты.

• Теперь добавляйте швейцарский мангольд партиями.

• Нажмите на него тыльной стороной ложки и продолжайте добавлять, пока все не будет в кастрюле.

• Подождите 1 минуту, чтобы мангольд завял.

• Добавьте арахисовое масло.

• Перемешайте пару раз, чтобы ничего не прилипло к дну кастрюли.

• Добавьте ½ стакана овощного бульона и удалите глазурь из кастрюли.

• Добавьте все необходимые специи и перемешайте.

• Сверху посыпьте нутом, томатным пюре, измельченными помидорами, сладким картофелем и картофелем.

• Добавьте достаточно соли. Вы всегда можете добавить и отрегулировать позже.

• Перемешать один раз.

• Нажмите CANCEL, чтобы выйти из режима соте.

• Теперь поместите подставку для длинных ножек поверх тушеного мяса.

• Положите рис сверху.

• Рис можно накрывать небольшой крышкой, но это не обязательно.

• Теперь закройте Instant Pot, черную ручку в позиции ЗАПЕЧАТЫВАНИЯ и нажмите режим риса.

• Дайте давлению сброситься естественным образом. ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР.

• Когда серебряная булавка упадет, осторожно откройте крышку.

• Используя подставку для посуды или кухонную ткань, поместите миску для риса на жаропрочное основание.

• Выньте подставку.

• Перемешайте тушеное мясо и проверьте его вкус.

• На этом этапе отрегулируйте специи или соль.

• Добавьте нарезанную свежую кинзу.

• Тушеное мясо значительно загустеет, когда начнет остывать.

• Непосредственно перед подачей на стол добавить несколько капель свежевыжатого лимона.

Примечания

Здесь стоит попробовать другие полезные рецепты скороварки быстрого приготовления . Этот рецепт мягкий. Уровень остроты этого тушеного мяса — 2 на 5. 5 горячо. Добавьте еще кайенского перца (порошок красного перца чили) или мелко нарезанного зеленого перца чили / перца халапеньо, чтобы усилить нагрев. Возможные заменители овощей — Основная причина приготовления этого тушеного мяса — это швейцарский мангольд. Вы можете использовать зелень на свой выбор, например, шпинат, капусту или листовую капусту. Чтобы сделать его простым и комфортным, я использовал такие овощи, как сладкий картофель, картофель, лук и множество чеснока. Можно использовать морковь, редис, горох, тыкву, болгарский перец. Не используйте цветную капусту или брокколи при приготовлении тушеного мяса в растворе быстрого приготовления, так как оно превратится в кашицу. Я использовала консервированные жареные измельченные помидоры.Но не стесняйтесь использовать вместо этого обычные измельченные помидоры. (не вставлять) Чтобы сделать его более сытным, я использовал предварительно приготовленный нут. Можно и консервированные. Фасоль каннеллини или фасоль тоже имеет прекрасный вкус. Если у вас аллергия на орехи или вы не любите арахисовое масло , можете оставить его. Просто раздавите ложкой немного нута, чтобы тушеное мясо получилось густым. Если вы отказываетесь от арахисового масла, уменьшите бульон на четверть стакана. Из остатков можно сделать отличный офисный обед. Расчет Nutrition дается только для тушеного мяса, а не для риса.

Питание

Калорий: 186 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 8 г | Жиры: 4 г | Натрий: 287 мг | Калий: 857 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 5140 МЕ | Витамин C: 23,3 мг | Кальций: 90 мг | Железо: 4,9 мг

Прикрепите этот рецепт для использования в дальнейшем —

Мы еще друзья. Давайте подключимся — Facebook | Instagram | Пинтрест | Twitter

Убедитесь, что у вас есть мы в вашем списке контактов, чтобы рецепт не попал в папку для спама. Carveyourcraving (at) outlook (dot) com.Удачного приготовления! Поделитесь этим с миром!

ПРИ ОБМЕНЕ, ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ НА ПОЧТУ, КАК ВОСПРОИЗВЕДЕНИЕ, РАСПРОСТРАНЕНИЕ ИЛИ КОПИРОВАНИЕ ИЗОБРАЖЕНИЙ ИЛИ ТЕКСТА / РЕЦЕПТОВ, ПРИНАДЛЕЖАЩИХ К ВАШИМ ВОПРОСАМ, НАРУШЕНИЕ АВТОРСКИХ ПРАВ. ВЫ ВСЕГДА МОЖЕТЕ ОБРАТИТЬСЯ НА САЙТ.

Спасибо, что заглянули.

Еще несколько рецептов, подобных этому ниже —

Веганское рагу быстрого приготовления [без масла] This Healthy Kitchen

Веганское рагу Instant Pot с добавлением моркови, картофеля, грибов, гороха, кукурузы и чечевицы для сытного, сытного и невероятно ароматного блюда.Настолько вкусно и сытно, что вы никогда не пропустите мясо!

Я не собираюсь называть это веганским тушеным мясом. Я знаю, что многие из вас это не одобряют.

То, что я назову этим веганским рагу, просто невероятно! Так много аромата, текстуры и цвета. Действительно приятно для глаз, рта и живота. 🙂

Вот некоторые из многих причин, по которым вам это понравится!

• Совершенно полезно ! Сделано с использованием тонны овощей и чечевицы, чтобы приготовить совершенно здоровую и питательную еду.
• С низким содержанием жира, но с богатым вкусом ! Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием жиров, обязательно попробуйте это рагу. Если на порцию всего 1 г жира, вы действительно не ошибетесь.
• Богато питательными веществами . Замечательный источник клетчатки, витаминов и 15 г белка на порцию!
• Легкая еда на одну кастрюлю . Как только нарезка будет готова, это веганское тушеное мясо в Instant Pot практически само приготовится, независимо от того, используете ли вы скороварку или плиту.
• Он насыщенный, крупный, сытный, сытный и чертовски вкусный!

Как это сделать

(Это краткое изложение с пошаговыми фотографиями, полными размерами рецепта и инструкциями в карточке рецепта ниже.)

Соберите ингредиенты. Затем вымойте, очистите и нарежьте овощи.

Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок в кастрюлю быстрого приготовления со столовой ложкой бульона или воды. Обжарить до размягчения около 5 минут. (фото 1)

Затем добавьте в кастрюлю все остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. (фото 2-3)

Закройте крышку и закройте клапан, затем установите высокое давление на 8 минут. Когда таймер закончится, быстро выпустите пар и откройте крышку. (фото 4)

Хорошо перемешайте, а затем подавайте и наслаждайтесь!

Что делать, если у меня нет Instant Pot?

Не волнуйтесь! Вы также можете приготовить это веганское рагу на плите.

Начните с обжаривания лука и чеснока. Затем добавить все остальные ингредиенты и довести до кипения. После закипания уменьшите огонь и тушите около 20-25 минут. Очень просто!

Как долго держится?

Ваше веганское рагу (или варочная поверхность) в Instant Pot можно хранить в холодильнике до 4 дней.Также стоит отметить, что на следующий день это рагу становится еще лучше!

Для замораживания используйте герметичный контейнер, безопасный для заморозки, а оставьте немного места для расширения . Убедитесь, что подождите, пока тушеное мясо полностью не остынет, прежде чем замораживать . Он может храниться в замороженном виде до 3 месяцев.

Могу я оставить вино?

Если вы предпочитаете не готовить с вином , вы можете оставить его и вместо этого добавить овощной бульон.

Однако, если вы можете выпить вино, оно добавит здесь невероятной глубины аромата, поэтому я рекомендую использовать его, если возможно.

Могу ли я сделать замены?

• Для картофеля вы можете использовать свой любимый сорт. Мне нравится желтый картофель, но здесь хорошо подойдет белый, красновато-коричневый и даже сладкий картофель.
• Я люблю зеленую чечевицу в рагу, но если у вас ее нет под рукой, вы можете заменить банку нута или ваших любимых бобов . Но не используйте сушеный нут или фасоль, так как у них не будет достаточно времени для приготовления.
• Если у вас нет приправы для петрушки, тимьяна и орегано , вместо трех чайных ложек итальянской приправы можно заменить все три.
• Вы можете опустить грибы , если они вам не нравятся, или заменить их на другой овощ по вашему выбору. То же самое и с другими овощами: сделайте свой собственный . Вот некоторые отличные свопы:
  • Мускатная тыква
  • Пастернак
  • Брюква

Советы экспертов

Мне нравится это тушеное мясо с кусочками, но , если вы предпочитаете более бульонный суп , нарежьте овощи меньше и используйте дополнительную чашку бульона.

Для еще большей пользы для здоровья вы можете добавить в кастрюлю немного молодого шпината или измельченной капусты в конце приготовления.

Если у вас нет бульона с низким содержанием натрия, уменьшите количество соли. Помните, вы всегда можете добавить больше, но не можете удалить.

Для картофеля, если у вас нет кухонных весов, используйте около 3 больших картофелин.

Еще больше сытных рецептов веганских супов

Если вы пробовали этот рецепт, дайте мне знать об этом в комментариях ниже.Я всегда люблю слышать от тебя! Не забудьте подписаться на This Healthy Kitchen, чтобы одними из первых получить мои новые рецепты! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter, чтобы видеть больше вкусной еды и получать все последние обновления.

Хороший аппетит

Роза

Веганское рагу быстрого приготовления [без масла]

Веганское рагу быстрого приготовления с добавлением моркови, картофеля, грибов, гороха, кукурузы и чечевицы для сытного, сытного и невероятно ароматного блюда.

Время на подготовку: 25 минут.

Время приготовления: 13 минут.

Общее время: 38 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская, канадская

Количество порций: 6 порций

Калории: 321 ккал

Режим готовки: предотвращает потемнение экрана

Инструкции

Instant Pot Directions

• Включите режим обжарки в кастрюле быстрого приготовления и добавьте мелко нарезанный лук и чеснок в столовую ложку бульона или воды.Обжарить до размягчения прибл. 5 минут.

• Добавьте все оставшиеся ингредиенты в кастрюлю, закройте крышку и убедитесь, что клапан установлен в положение закрытия. Затем установите высокое давление на 8 минут (для достижения давления потребуется около 20 минут) и, когда таймер закончится, быстро отпустите паровой клапан. Наслаждаться.

Направление верхней части плиты

• Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок со столовой ложкой бульона или воды в большую кастрюлю.Обжарить до размягчения прибл. 5 минут.

• Затем добавьте все оставшиеся ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне. После закипания уменьшите огонь и тушите около 20-25 минут, пока чечевица не прорубится, а картофель не станет мягким. Наслаждаться.

Банкноты

Мне нравится этот суп густой и толстый, но , если вы предпочитаете более бульонный суп , нарежьте овощи меньше и используйте дополнительную чашку бульона. Для еще большей пользы для здоровья вы можете добавить в кастрюлю немного молодого шпината или измельченной капусты в конце приготовления. Если у вас нет бульона с низким содержанием натрия, уменьшите количество соли. Помните, вы всегда можете добавить больше, но не можете удалить. Для картофеля вы можете использовать свой любимый сорт. Мне нравится желтый картофель, но здесь хорошо подойдет белый, красновато-коричневый и даже сладкий картофель. Мне здесь нравится зеленая чечевица, но если у вас ее нет под рукой, вы можете заменить банкой нута или вашей любимой фасоли . Но не используйте сушеный нут или фасоль, так как у них не будет достаточно времени для приготовления.

Питание

Калории: 321 ккал | Углеводы: 64 г | Белок: 15 г | Жиры: 1 г | Натрий: 987 мг | Калий: 1631 мг | Клетчатка: 16 г | Сахар: 10 г | Витамин A: 7384IU | Витамин C: 53 мг | Кальций: 78 мг | Железо: 5 мг

* Информация о пищевой ценности является приблизительной, рассчитанной с использованием онлайн-инструментов и не включает дополнительные ингредиенты, если не указано иное.

Тушеное мясо из летних овощей … Еда из одной кастрюли

Одна из самых сложных вещей, от которых нужно отказаться при переходе на растительный образ жизни, — это обычная еда в виде тушеного мяса.Однако с этим вкусным летним овощным рагу я не чувствую, что в моей жизни чего-то не хватает! В этом рагу, наполненном ароматными овощами и желтым картофелем, создается ощущение, что оно готовилось часами, а все готово за 30 минут! К тому же из него так же легко можно приготовить тушеное мясо с курицей и овощами! Универсальность и вкус — все в одном горшке? Считай меня!

Я большой поклонник сытной еды. Мои любимые тушеные блюда, супы и блюда из риса. Это та еда, которая напоминает мне о моем детстве и о том, как я провел время на нашей кухне, когда мама и бабушка готовили нам еду на неделю.Такую еду любит моя бабушка. Полный овощей и тонны свежей зелени, он кричит о тепле и любви.

Бабушка готовила подобное блюдо. Она делала это с куриными голеньями и куриными крылышками (ням). Мне нравилось, когда она это делала, она называла это рагу. Я знаю, как русские крадут известные французские слова, особенно относящиеся к кулинарному миру, а затем полностью интерпретируют их как свои собственные. Классный 🙂

Я совсем забыл об этом блюде, которое так часто готовила моя бабушка на родине.Несколько месяцев назад, когда я был в доме родственников мужа, мне напомнили об этом утешительном блюде. Это был один из тех случайных необычно холодных майских дней. В этом году у нас их было много. Как обычно, я собирался забрать манчкин из дома родственников мужа. Когда я добрался туда, я услышал мертвую тишину и только увидел, как мой МИЛ тихо рубит овощи на кухне. Ни телевизора, ни лая собаки, а главное — трехфутового малыша, бегущего на меня со смехом и ликованием; было странно тихо.

«Привет, Элла, а где все?» — сказал я своему MIL, войдя.

«Чарли спит наверху, ее дед заснул с ней». (Чарли манчкин)

«Что ты делаешь?» — спросил я, пытаясь скрыть уже образовавшийся зевок.

«Аааа, у меня в холодильнике осталась куча овощей, поэтому я решил приготовить рагу. Манчкину это нравится, мне это нравится, я полагаю, что давно не делал этого »,

«ММММ, это действительно хорошо. Вам нужна помощь? » — сказал я, подавляя очередной зевок.

«Мила, манчкин только что лег спать 20 минут назад, ее ненадолго не будет дома.Почему бы тебе тоже не пойти и немного вздремнуть? Мой МИЛ не хуже меня знает, что на кухне может быть только один повар.

Я отказался спорить и с радостью пошел и вздремнул в гостевой спальне, комнате, где я и мои хабы лежали и смотрели фильмы поздно ночью, когда он жил со своими родителями… сладкие воспоминания.

Через 45 минут меня разбудил знакомый успокаивающий аромат. Аромат овощей и тепла. Это было рагу. Мне нужно немного. Я украдкой заглянул в комнату манчкина и понял, что она все еще не замерзла… что дало мне достаточно времени, чтобы пойти и вдохнуть большую порцию рагу.

Я наткнулся на кухню, напугав до полусмерти свою МИЛ, и пошел к горшку на плите. Я открыл крышку и увидел всю красоту внутри. Сверху красовались разноцветные красные перцы, нежно-желтый картофель, яркие укроп и петрушка.

«Возьми. Хочешь салата? Может быть, черный киевский хлеб? Вот хумус и новый салат из баклажанов, который я приготовил ». У меня даже не было возможности полностью закрыть кастрюлю, как все эти предложения появились на столе. Вот как крутят русские мамочки и МИЛ… одного приема пищи мало, нужно к нему 99 аккомпанементов.

К вашему сведению… Киевский хлеб — самый вкусный хлеб на свете. Вы можете видеть это на всех фотографиях. По вкусу это нечто среднее между ржаным и кислым тестом. Это фантастика, идеально подходящая для того, чтобы окунуться в оставшуюся дерзкую доброту. Я продолжил это делать, с моих губ сорвалось много «ммммм и ааааа». Моя мамочка была довольна тем, что могла накормить свою придирчивую невестку. Картофель, казалось, таял во рту, а овощи были полны аромата. Трудно было поверить, что там не было никаких дополнительных ароматизаторов, чтобы он был таким приятным на вкус.

То, что я люблю в этом блюде, в глубине души, здесь нет никаких правил. Это простое и довольно скромное блюдо, в которое буквально все нарезаешь и бросаешь. Сделано в одном горшке с огромной любовью. (Избавь меня от закатывания глаз… Я в приподнятом настроении.) Овощи взаимозаменяемы, как и травы. Добавьте к нему кинзу, и он станет настоящей вечеринкой во рту. (хммм идея рецепта! Следите за новостями). Вы можете съесть его на обед или ужин летом или зимой.Он очень легкий и удобный. Это чудо с одним хитом 🙂

Мой MIL сделал это с курицей. А до того, как я начал жить на растительной основе, я также делал это из курицы, и за это нужно было умереть.