Печенье на меду рецепт: Мягкое печенье с мёдом — Со Вкусом

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Медовое печенье рецепт с фото, как приготовить мягкое медовое печенье пошаговый рецепт

Тесто очень просто замешивается, а работать с ним как приятно!
Из данного количества ингредиентов у меня вышло 15 печеньев.
Если хотите, чтобы печенье оставалось мягким и рассыпчатом, нужно хранить его в закрытой емкости, положив туда кусочек яблока.

В кастрюльке растопить мед со сливочным маслом.

Добавить сметану, сахар, корицу и имбирь. Перемешать.

Всыпать два вида просеянной муки, соду и разрыхлитель. Снова перемешать.

Вымешивать тесто удобно широкой лопаткой или ложкой. Получается гладкое, мягкое тесто, которое легко отстает от стенок кастрюли. Закрыть кастрюлю крышкой и убрать тесто на час в холодильник.

Для работы с тестом нужна будет подпылленная мукой поверхность, либо, очень удобно использовать силиконовый коврик для теста.

Печенье разложить на пергаменте или коврике для выпечки на небольшом расстоянии друг от друга. Аккуратно, не выступая за край, смазать будущие печенья желтком. Убрать противень на 10 минут в холодильник.

За это время желток подсохнет и на нем можно будет сделать произвольные насечки зубчиком вилки.

Отправить печенье в разогретую до 180с духовку на 12-15 минут (я выпекала 13). Главное, не передержать печенье! Оно поднимется, подсохнет снизу, желток красиво запечется глянцевой корочкой.

Аромат при выпечке стоит бесподобный, так и хочется стянуть еще горячее печенье и скорее откусить душистый кусочек!

А можно сложить его в пакетик и удивить вкусным сюрпризом коллег по работе, или порадовать любимую бабушку, или подбодрить лучшую подругу!

Узнаем как приготовить печенье с медом: рецепты приготовления

Как известно, существует множество рецептов печенья. Готовят этот десерт из самых разных продуктов. И наверняка у каждого из нас есть свой любимый рецепт. Сегодня мы предлагаем рассмотреть варианты приготовления такого десерта к чаю, как печенье с медом. Рецепты, которые будут предложены ниже, являются простыми в приготовления и не требуют использования дорогостоящих и труднодоступных продуктов. Выпечка же получается нежной, ароматной и очень вкусной.

Рецепт на скорую руку

Если вы хотите побаловать своих домочадцев вкусным десертом к чаю, но у вас особо нет времени на готовку, то воспользуйтесь этим вариантом. Такое печенье с медом сделать быстро и просто, да и с ингредиентами сложностей не возникнет.

Итак, готовить десерт мы будем из следующих продуктов: по 100 грамм сахара и масла сливочного, яйцо, 50 мл молока, 400 грамм муки, три столовые ложки меда и щепотка разрыхлителя.

Инструкция

В глубокую посуду выкладываем размягченное сливочное масло. Так что заранее извлеките его из холодильника и оставьте на время при комнатной температуре. К маслу добавляем сахарный песок. Взбиваем содержимое миски, пока не растворится сахар (проще всего это делать с помощью миксера). При желании вы также можете добавить ванилин, который придаст выпечке особый аромат. В отдельной посуде взбиваем яйцо и добавляем его к сахарно-масляной массе. Затем предварительно просеянные муку и разрыхлитель постепенно вводим в тесто, постоянно перемешивая. Добавляем молоко и жидкий мед. Вымешиваем и отправляем на полчаса в холодильник. Затем вынимаем тесто и формируем из него шарики. Выкладываем будущее печенье на противень и отправляем на 15-20 минут в предварительно разогретую духовку. Готовую выпечку останется слегка остудить и подать на стол.

Овсяное печенье с медом

Такая выпечка также является очень простой в приготовлении. Рецепт предусматривает использование таких ингредиентов, как: по одному стакану муки и овсяных хлопьев, по полстакана сахара, меда и сметаны, одно яйцо, 100 грамм сливочного масла и половинка чайной ложки соды.

Муку засыпаем в миску, добавляем соду и перемешиваем. Предварительно размягченное масло растираем отдельно с сахаром до полного растворения последнего. Добавляем к этой массе мед, яйцо, сметану и хлопья. Перемешиваем. После этого вводим муку. Замешиваем тесто. По консистенции оно должно быть достаточно густым. С помощью ложки выкладываем тесто на противень, формируем будущее печенье. Выпекаться десерт должен при 200-220 градусах порядка 10-15 минут.

Красивое печенье

Если вы хотите удивить домашних и друзей не только вкусным, но и оригинальным десертом, то не пропустите этот рецепт. К слову, такое печенье можно даже повесить на елку в преддверии Нового года. Итак, готовится десерт из 150 грамм муки, чайной ложки молотой корицы, четвертой части чайной ложки молотого имбиря, 3 столовых ложек меда (жидкого), 75 грамм масла сливочного. Если вы хотите дополнительно украсить выпечку, то можно также использовать кулинарную глазурь в тюбиках, съедобные украшения (звездочки, сердечки, шарики и т. п.), а также цветной сахар.

Переходим к готовке. Муку и специи смешиваем и просеиваем в глубокую миску. Масло нарезаем на кусочки и руками втираем в муку, пока не образуются крошки. Добавляем мед и хорошенько перемешиваем. Убираем в холодильник, обернув его в пищевую пленку. Оно должно затвердеть. Как правило, для этого достаточно 30-40 минут.

Теперь следует раскатать тесто в пласт толщиной 4-5 мм. С помощью формочек вырезаем будущее печенье с медом. Выкладываем их на противень и отправляем на 10 минут в холодильник, чтобы тесто затвердело. После этого можно выпекать печенье. На это уходит порядка 10 минут при 180 градусах. Готовое печенье останется остудить и украсить.

Имбирное печенье с корицей и медом

С наступлением холодов всем нам хочется чувствовать еще больше тепла и уюта дома, в кругу семьи. Ведь так приятно прохладным вечером собраться всем вместе за чашечкой горячего чая с ароматным и сладким домашним печеньем. Именно для таких семейных вечеров идеально подходит рецепт классического имбирного печенья с корицей и медом. Вкусная домашняя выпечка наполняет всю квартиру невероятным ароматом пряностей и не задерживается на столе, даже, до утра следующего дня. С удовольствием делюсь проверенным и простым рецептом с пошагово сделанными фото, что поможет самостоятельно испечь печенье с имбирем, медом и корицей быстро, легко и просто.

Для приготовления домашнего печенья нам понадобится:

1. Сливочное масло – 100 гр;
2. Яйца – 1 шт.;
3. Мука – 200 гр;
4. Мед – 3 ч.л.;
5. Сахар – 110 гр;
6. Сода – 1 ч.л.;
7. Имбирь молотый — 2 ч.л.;
8. Корица молотая — 2 ч.л.

Как сделать имбирное печенье в домашних условиях

Начиная готовить, в первую очередь растопим в микроволновой печи или на водяной бане мед и оставим его немного остыть.

Тем временем, в глубокой миске разотрем венчиком очень мягкое сливочное масло с сахаром, можно немного взбить миксером.

Добавим к масляной смеси растопленный и слегка остывший мед и яйцо, взобьем все в однородную массу.

Теперь, необходимо добавить к этой смеси муку, специи и соду. Лучше смешать все сухие ингредиенты заранее, чтобы избежать комочков и получить равномерное распределение их по тесту. Добавляем постепенно, постоянно вымешивая получающееся тесто сначала венчиком или ложкой, а затем руками.

Когда имбирное тесто с медом для печенья готово, скатываем его в шар и оставляем в холодильнике на 30-40 минут. Это нужно для того чтобы сливочное масло в его составе застыло, а само тесто стало более пластичным и хорошо поддавалось раскатыванию и выдавливанию.

Достаем отдохнувшее и охлажденное тесто из холодильника, слегка подпылим поверхность стола мукой и приступаем к раскатыванию и выдавливанию печенюшек.

Этот этап очень любят дети, выдавливание печений разнообразными формочками может занять их на половину дня. Не нужно раскатывать слишком тонкий слой, иначе печень пересохнет в духовке, оптимально 3-4 мм.

Раскладываем полученные заготовки на противне, смазанном сливочным маслом, и отправляем в разогретую духовку на 7-10 минут, больше не надо, иначе имбирное печенье высохнет и будет слишком твердым.

Если есть сомнения, можно проверить готовность шпажкой.

Вкусное и ароматное классическое печенье с имбирем, корицей и медом готово. Можно подавать его к столу и наслаждаться ярким и запоминающимся вкусом и ароматом. Такой вариант ароматной медово-имбирной выпечки идеально подходит как новогоднее или рождественское печенье для украшения елки и подарка маленьким исполнителям праздничных колядок, если его украсить разноцветной глазурью.

Медовое печенье без сахара с изюмом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: пескетарианство

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 24 порции

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для медового печенья без сахара с изюмом на 24 порции :

Рецепт приготовления медового печенья без сахара с изюмом по шагам

Медовое печенье без сахара с изюмом — вариант десерта для тех, кто не употребляет сахар в своем рационе, подойдет для диабетиков и тех, кто на правильном питании и изредка балует себя десертом. За сладость в этом рецепте отвечает изюм и мёд. Я выбрала тёмный изюм, можно смешать светлый и тёмный или выбрать только светлый, тут как пожелаете, большой разницы не будет. Мёд лучше выбирать свежий, жидкий. Если ваш мед засахарился и другого нет под рукой, его можно растопить на водной бане. Предварительно перед выпечкой нужно достать сливочное масло из холодильника за 15 минут до начала приготовления, чтобы оно стало мягким, но растапливать его не нужно!

Предварительно промыть изюм в теплой воде, промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Оставить замачиваться на 15 минут.

В глубокую миску просеять муку, добавить сухие ингредиенты: щепотку соли, разрыхлитель теста и ванилин, все хорошо перемешать.

Мягкое масло протереть руками с мукой 200 г. в мелкую крошку.

Добавить одно куриное яйцо, мед 3 столовых ложки.

Замесить руками тесто до однородной массы. Тесто липнет к рукам — это нормально.

Накрыть тесто пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 30 минут.

Промытый изюм отжать от влаги, выбрать палочки, мусор, если есть и выложить на тарелку, чтобы он просох.

Через 30 минут достать тесто из холодильника и добавить изюм.

Сформировать шарики размером с грецкий орех и выложить на пергамент для выпекания. Сохраните небольшое расстояние между шариками. Их можно придави слегка пальцами, чтобы получить плоскую форму, но я оставила их круглыми. Такого количества продуктов хватило на 24 шарика.

Разогреть духовку до 200 градусов и отправить выпекаться печенье на 25-30 минут, пока не подрумянятся слегка.

Достать готовые печенья из духовки.

Остудить печенье на решетке.

Медовое печенье без сахара с изюмом готово к подаче, будет вкусно с напитком, который вы предпочитаете, чай или кофе. А если промазать эти печенья глазурью, то получатся пряники. Деткам эти печенья так же очень нравятся, желаю и вам приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная

22

3

140

668

Куриное яйцо

7

6

0

86

Масло сливочное

1

83

1

748

Мед натуральный

0

0

87

319

Разрыхлитель теста

0

0

2

8

Пищевая гималайская розовая соль

0

0

0

0

всего в блюде:

31

92

254

1994

всего в 1 порции:

1

4

11

83

всего в 100 граммах:

6

17

48

376

автор рецепта: PovarLenok Елена

дата публикации: 10. 05.2019

просмотров: 8801

Похожие рецепты

Как приготовить медовое печенье по пошаговому рецепту с фото

Отзывы (3)

16

Приготовил : Марина Золотцева

20.08.2015 Время приготовления: 45 мин

Ароматное, мягкое и очень нежное печенье с медом в домашних условиях придет на выручку тем, кто любит несложные варианты выпечки. Минимум ингредиентов и усилий, а результат — потрясающий.

Песочное медовое печенье

Что нужно:

• мука — 200 г;
• мёд (лучше всего подходит жидкий) – 2 ст. л.;
• сливочное масло — 70 г;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• ванилин — на кончике ножа.

Рецепт:

1. Муку смешать с разрыхлителем, пропустить через сито, чтобы тесто получилось более нежным и воздушным.
2. Сливочное масло хорошо заморозить, после чего натереть на тёрке с крупными отверстиями.
3. Добавить в него яйцо и ванилин, всё хорошо перемешать.
4. Влить мёд, снова перемешать.
5. Небольшими порциями всыпать муку, замесить тесто руками так, чтобы оно стало однородным.
6. Раскатать массу в лепёшку толщиной около 0,5 см.
7. Вырезать печенья. Для этого можно использовать специальные формочки, стакан или просто нож.
8. Выложить печенье на противень с пергаментом, готовить в духовке около 15 минут (180оС).

На сметане

Печенье на сметане, конечно же, выходит очень мягким, а по вкусу может напоминать всем известный «Медовик».

Необходимые продукты:

• две ложки меда;
• пять грамм соды;
• около двух стаканов муки;
• треть стакана сахара;
• упаковка сметаны в 200 грамм;
• около 140 грамм сливочного масла.

Процесс приготовления:

1. Соединить между собой указанное количество сахара и сметаны, взбить.
2. В эту массу выложить предварительно растопленное масло и мед, добавить соду.
3. Аккуратно всыпать муку и замесить тесто, чтобы вышла густая и нежная масса. Ее нужно превратить в не слишком толстый пласт и вырезать из него любые формы.
4. Выпекаем заготовки на 180 градусах около 10—12 минут.

Медовое печенье с вареньем

Что нужно:

• мука — 3 стакана;
• мёд жидкий — 4 ст. л.;
• сливочное масло (можно вместо него взять маргарин) – 100 г;
• варенье (джем, повидло) – 4 ст. л.;
• сахар — 150 г;
• куриное яйцо — 2 шт.;
• сода — 1 ч. л.

Рецепт:

1. В отдельной ёмкости перетереть яйца с сахаром, добавить мёд, всё перемешать.
2. Поставить миску на водяную баню, нагревать смесь 10 минут, постоянно взбивая её венчиком.
3. Всыпать соду. Тщательно перемешать, пока масса не станет белой.
4. Добавить муку, замесить тесто. Оставить его в миске на 15 минут, так оно станет менее липким.
5. Разделить тесто на 2 части, каждую из которых раскатать пластом.
6. Первую лепёшку выложить на противень, смазать вареньем, накрыть сверху второй частью теста.
7. Отправить печенье в духовку на 20 минут (190оС).
8. Разрезать готовое блюдо на небольшие квадратики.

ТОП-5 секретов кондитеров

В чем секрет вкусной выпечки? У кондитеров есть несколько профессиональных “тайных” маневров:

• правило №1: правильно выбирать ингредиенты. Жирность сливочного масла должна быть не менее 80%, но не стоит заменять его маргарином. Мед должен быть натуральным и достаточно зрелым, а среди сортов рекомендуется отдавать предпочтение гречишному как наиболее ароматному. Выбирая пшеничную муку, обращайте внимание на продукты с пометкой “Экстра” или “Высший сорт”.
• правило №2: необходима подготовка к приготовлению. Все ингредиенты для теста должны быть не только свежими, но и комнатной температуры. Исключение составляет рецепт имбирного печенья, для которого нужна стружка из холодного сливочного масла.
• правило №3: однородное тесто для выпечки — залог ее нежности. Чтобы добиться правильной консистенции, нужно обязательно просеивать муку. Что касается меда, он должен быть жидким или растопленным при температуре до +40 градусов. В противном случае, все полезные свойства пчелопродукта будут утрачены.
• правило №4: использовать соду. Это обеспечит “подъем” выпечке, сделает ее более воздушной. Следует обязательно “гасить” соду уксусом, в противном случае, десерт может горчить.
• правило №5: выпекание — самый ответственный этап приготовления. Противень должен быть смазан небольшим количеством растительного масла или застелен пергаментом. Выкладывая печенье, выдерживайте расстояние между ними около 2-3 см. Не следует держать выпечку в духовке строго “по рецепту” — ориентируйтесь по затвердевшей румяной корочке.

Статья в тему: Должен ли мед кристаллизоваться?

Также обратите внимание на то, что вышеописанные рецепты не являются строгой инструкцией к выполнению. Вы можете импровизировать на свой вкус: использовать кондитерские приправы, добавлять больше или меньше меда, а также комбинировать различные продукты.

Медовое печенье с корицей

Что нужно:

• мука — 220 г;
• мёд — 100 г;
• сахар — 100 г;
• сливочное масло — 100 г;
• разрыхлитель для теста — 1 ч. л.;
• соль — 1 щепотка;
• сода — 1 ч. л.;
• корица молотая — 0,5 ч. л.

Рецепт:

1. Муку пропустить через сито, смешать в глубокой посуде с разрыхлителем, сахаром, корицей, солью и содой (её гасить не нужно).
2. Холодное масло нарезать кубиками, вмешать его в сухую массу так, чтобы тесто получилось однородным и густым.
3. Добавить мёд, всё хорошо перемешать.
4. Разделить массу на несколько равных частей, из каждой сформировать шарик, слегка примять его руками, выложить на противень с пергаментом. При этом необходимо, чтобы между печеньями оставалось свободное место, так как в процессе приготовления оно будет увеличиваться в размерах.
5. Выпекать 20 минут при 180оС.

Варианты приготовления

Печенье, приготовленное в домашних условиях, – это всегда вкусно и по-семейному. Увлекательный процесс, в который можно вовлечь и детишек.

Помимо медового печенья с корицей можно приготовить шоколадное печенье, которое заполнит ваш дом божественным ароматом или, например, имбирное печенье, которое считается символом рождественских праздников. Ко всему прочему его можно преподносить в качестве вкусного презента. А сам процесс формирования фигурок и раскрашивание их давно считается хорошей семейной традицией.

Для почитателей фруктовых прослоек и конфитюров есть хорошая идея приготовления печенья с вареньем. Можно использовать повидло, орешки, ягодные конфитюры, в зависимости от вашего вкуса.

Многие удивляются, что пиво – это не только напиток, но еще и ингредиент для основы печенья на пиве. Слоеное тесто получается хрустящим и тающим во рту.

Надеюсь, вам пригодятся предложенные рецепты, и вы обязательно дополните ими ваше семейное чаепитие. Оставляйте ваши отзывы и идеи, возможно, вы знаете еще какие-то уникальные рецепты медового печенья.

Медово-кокосовое печенье

Что нужно:

• мука — 120 г;
• стружка кокоса — 130 г;
• сахар — 130 г;
• яичный белок — 3 шт.;
• мёд жидкий — 50 г;
• соль — 1 щепотка.

Рецепт:

1. В небольшой ёмкости взбить яичные белки с солью так, чтобы получилась плотная пенка.
2. Добавить сахар, продолжая взбивать массу миксером.
3. Влить мёд, осторожно размешивая смесь вилкой.
4. Всыпать небольшими порциями муку, постоянно помешивая, чтобы не осталось комочков.
5. Добавить в тесто кокосовую стружку, не прекращая размешивать массу.
6. Поставить в холодильник на полчаса.
7. Тесто получится достаточно мягким, поэтому на противень с пергаментом его лучше всего выкладывать ложкой, формируя печенья.
8. Готовить в духовке (150оС) около 20 минут.

Как сделать глазурь для печенья?

При желании, готовый десерт можно покрыть сладкой глазурью — она особенно хорошо гармонирует с имбирным и лимонным печеньем. А для приготовления Вам понадобится всего два продукта.

Ингредиенты:

• яйцо — 1 шт.
• сахар — 200 г

Разбить яйцо, отделив желток от белка. Последний вылить в отдельную емкость и, постепенно вводя сахар, взбить с помощью миксера до воздушной пены. Готовая глазурь должна быть достаточно густой, чтобы не растекаться по поверхности. С ее помощью можно оформить готовые печенья до начала процесса выпекания.

Интересный факт: чтобы глазурь получилась более однородной, используйте сахарную пудру.

Овсяное печенье с мёдом

Что нужно:

• мука — 2 стакана;
• овсяные хлопья — 500 г;
• кефир — 450 мл;
• сливочное масло — 200 г;
• мёд жидкий — 120 г;
• сахар — 50 г;
• молотая корица — 1 ч. л.;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• соль — на кончике ножа.

Рецепт:

1. В глубокой миске соединить муку (её предварительно просеивают вместе с разрыхлителем), овсяные хлопья, сахар, соль, корицу.
2. Сливочное масло растопить, добавить его в сухую смесь, перемешать.
3. Кефир развести с мёдом, влить это в муку, тщательно размешать до получения однородной массы.
4. Противень застелить пергаментом, выложить тесто ложкой так, чтобы получились отдельные печенья.
5. Готовить в духовке (180оС) не более 20 минут, в противном случае угощение станет пересушенным.

Готовые печенья необходимо охладить, и только после этого подавать на стол с любыми напитками. При необходимости можно украшать угощенье сахарной пудрой, кондитерской посыпкой, джемом или другими продуктами по желанию.

Постный рецепт на огуречном рассоле

Если вы соблюдаете пост или сидите на диете, это не значит, что нужно совсем отказаться от выпечки, ведь она тоже может быть легкой и малокалорийной.

Ингредиенты для приготовления:

• полстакана рассола;
• 50 грамм меда;
• около 40 грамм муки;
• 20 миллилитров масла.

Процесс приготовления:

1. Для начала соедините масло с медом, перемешайте и влейте к ним маринад. Затем введите указанное количество муки и вылепите комок.
2. Из него нужно сделать не слишком тонкий пласт, так как чем он толще, тем мягче будет результат.
3. Сформируйте любые заготовки и выпекайте их в духовом шкафу примерно 12 минут. Он должен быть прогрет до 180 градусов.

Миндальное

Этот рецепт печенья без сахара на основе миндальной муки понравится многим. Главный ингредиент можно купить в магазине, либо приготовить самостоятельно. Для этого замочите миндаль в горячей воде на ночь.

Миндальное печенье без сахара лучше готовить из муки собственного изготовления. Распаренные ядра орехов очистите, подсушите в духовке при температуре 160 градусов. А затем измельчите в муку.

Понадобится:

• Овсяная крупа – 180 г.
• Миндаль – 190 г.
• Кленовый сироп – 100 мл.
• Кокосовое масло – 5 ст.л.
• Курага – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Из миндаля сделайте муку, ка описано выше. Смолите муку из овсяных зерен.
2. Добавьте в сухую смесь масло, сироп и прорезанную курагу.
3. Руками слепите шарики из теста, распределите по пергаменту.
4. Выпекайте печенье из миндальной муки без сахара примерно 20 минут в духовке. К горячему чаю подавайте через 15 минут после готовности. На основе ореховой муки получается довольно вкусный десерт.

Похожие рецепты

Банановый пирог в духовке

Простой сливовый пирог

Шоколадные маффины

Трайфл рецепт

Рыбный пирог

Хворост на водке

Плюшки с корицей

Творожные сырники на сковороде

Тирамису со сливками

Александрийский кулич

История печенья

В рационе человека печенье появилось практически синхронно с хлебом – ориентировочно 10 тысяч лет до н.э. Можно даже назвать историю печенья кулинарной историей человечества. Первые печенья отличались от сегодняшних очень сильно, не только в плане внешнего вида, но и в плане ингредиентов. Сахар, например, сегодня является практически неотъемлемым ингредиентом для приготовления печенья. А ведь прежде европейцам сахар был неведом. Кстати, согласно некоторым данным, впервые печенье с сахаром было приготовлено в VII веке нашей эры в Персии (нынче Иран). В этой древней империи готовили роскошное печенье и пирожные, причём в очень больших количествах. Торговля между державами способствовала тому, что сладости (и печенье в том числе) появились в Европе.
Между прочим, слово «сахар» имеет индийские корни, оно произошло от санскритского слова «саккара». В основном сахарный тростник выращивали на принадлежавших Британской империи территориях, оттого и производство, и торговля сахаром длительное время базировалась в руках Англии. Сахарный тростник, поставляемый в Европу, стал сырьем для изготовления сахара. Так постепенно у печенья появился сладкий вкус. Печенье готовили из разных видов муки. Европейцы пекли его из пшеничной муки, а на Востоке использовали для этого муку из риса. Уже впоследствии люди для приготовления печенья начали использовать овсяную, кукурузную и прочие виды муки.

В книге авторства Кортни и Бренди Пауэрс “Как появилась конфета: тростниковый сахар от древнего мира к Елизаветинскому периоду” есть занятный момент. В нём описано, как в 510 году нашей эры голодные солдаты персидского императора Дария пребывали на берегу речки Инд, когда выявили некий “тростник, производящий мёд без пчел”. Вероятно, это раннее знакомство с азиатским источником сахарного тростника большого впечатления не произвел, и поэтому благополучно был забыт, повторно же его он был обнаружен в 327 году до н.э. Александром Великим, который распространил сахарный тростник через Персию и препроводил его в Средиземноморье.

К концу XIV века поваренные книги Старого Света были богаты всевозможными рецептами печенья. Ещё через три-четыре столетия в Европе выпечка самым тщательным образом контролировались профессиями, которыми управляли профессиональные гильдии или ассоциации. По мере улучшения технологий, в процессе промышленной революции в XIX веке, кондитеры всё больше расширяли свой ассортимент сладкого и солёного печенья. Не стоит забывать, что менялась и рецептура, так как со временем в Европе ставали доступными всевозможные экзотические ингредиенты.

Фитнес печенье без муки и сахара

Отдельным бонусом этого рецепта является, безусловно, скорость приготовления!

• Стакан овсяных хлопьев измельчаем в кофемолке или блендере до состояния мелкой крошки.
• Берем по половинке натертого на терке крупного яблока и спелого банана.
• Все соединяем и хорошо перемешиваем.
• По желанию добавляем 100 г рубленых грецких орехов и столько же мелко порезанной кураги.
• Если сухофрукты кажутся очень жесткими, замачиваем их на полчаса в теплой воде, затем сливаем, режем и вмешиваем в тесто.
• Выкладываем такое печенье и запекаем его, как обычно, но температура духовки может быть чуть ниже — 170°С. Это может удлинить время приготовления, зато не пересушит курагу.

Не смотря на отсутствие яиц в составе, печенья не будут сильно крошиться. Связующую функцию выполнит банан.

Как видите, в приготовлении полезного и сытного десерта нет ничего сложного! Теперь вы знаете не один и даже не два рецепта овсяных печений из овсяных хлопьев и видите, какими разнообразными по составу они могут быть. Ими можно и полакомиться, и утолить голод на работе или в дороге.

Пробуйте готовить, экспериментируйте и наслаждайтесь новыми вкусами, друзья!

Рекомендуем выращивать грибы самостоятельно у себя дома. Уникальная и доступная технология. ПОПРОБУЙТЕ ПОЛУЧИТЬ УРОЖАЙ СВЕЖИХ И ВКУСНЫХ ГРИБОВ ВСЕГО ЗА МЕСЯЦ! Все подробности и заказ по .

Рецепт творожного печенья

Теперь вы знаете, как сделать печенье из овсянки без сахара. Тот, кому не нравиться геркулес может готовить выпечку с кисломолочным продуктом. Для печенья понадобится не слишком влажный творожок.

Творожное печенье без сахара отличается нежным вкусом. Диетический вариант выпечки можно сделать с отрубями. Интересный вкус придает сладкое яблоко.

Возьмите:

• Творог – 190 г.
• Яблоки – 100 г.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Пшеничные отруби – 2 ст.л.
• Сода – ½ ч.л.

Процесс приготовления:

1. Полезное печенье без сахара и пшеничной муки готовится быстро. Очистите свежее яблоко, вырежьте семена. С помощью крупной терки измельчите мякоть.
2. В отдельной миске соедините творожок, яйцо и соду.
3. Введите тертое яблоко, блендером размешайте до однородности.
4. В противень постелите лист пергаментной бумаги, смажьте маслом. Тесто распределите ложкой, выпекайте 25 минут при температуре 190 градусов.

Домашнее печенье без сахара готово. Этот простой рецепт под силу подросткам и начинающим кулинарам. При желании печенье можно посыпать семенами кунжута или орехами перед выпеканием.

Печенье без яиц и сахара на меду

Ну и самый мой любимый рецепт печенья без сахара – это миндальное печенье на меду. Кстати, как и предыдущий рецепт, в нем нет яиц. Поэтому вегетарианцы – диабетики тоже могут его готовить.

Про мед при диабете я уже писала. Он полезен и разрешен, но в небольших количествах.

Ингредиенты:

• 150 грамм миндальной муки
• Четверть чайной ложки разрыхлителя
• 100 грамм арахисовой пасты
• 120 грамм меда
• 30 грамм кунжута
• Соль

Как готовить вкусное печенье без сахара на меду:

1. Печенье готовится очень просто. Смешайте отдельно сыпучие ингредиенты, а отдельно мягкие. А потом аккуратно вилкой их соедините.
2. Тесто должно получить очень плотное.
3. Сформируйте шарики, и обкатайте их в кунжуте.
4. Немного приплюснув шарики, вы получите форму классического печенья, толщиной не больше 5 мм.
5. Выложите на противень, и выпекайте 15 минут при 170 градусах.

БЖУ блюда:

нажмите, чтобы увеличить

Как Вы видите, существуют очень разные рецепты печенья без сахара для диабетиков. Вы можете экспериментировать, добавляя или убирая ингредиенты. И не бойтесь кушать вкусно – главное это контроль съеденных углеводов.

Больше рецептов вкусного диетического печенья тут.

Ореховое

Еще одни удивительный рецепт домашнего печенья для диабетиков подразумевает использование следующих компонентов:

• гречневая, овсяная и пшеничная мука – по 1/5 стакана;
• геркулесовые хлопья – 0,5 стакана;
• вода – 300 мл;
• маргарин – пара столовых ложек;
• фруктоза – две чайных ложки;
• грецкие орехи – 130 грамм.

Чтобы приготовить неимоверно вкусное и запоминающееся блюдо, необходимо измельчить орехи, а затем смешать их с мукой и хлопьями “Геркулес”. После туда же следует выложить размягченный маргарин.

Всю эту массу требуется хорошенько перемешать. Отдельно растворить в воде фруктозу, а затем постепенно ввести в почти готовое тесто. Все ингредиенты хорошенько вымешивают руками и оставляют под полотенцем на пять минут.

Застелив пергаментом противень, туда необходимо выложить тесто, самостоятельно придавая ему желаемую форму. Далее нужно разогреть до 200 градусов духовку и поместить туда печенья. Выпекать их необходимо до того момента, когда сверху образуется хрустящая корка яркого золотистого оттенка.

Полезные советы

Чтобы овсяное печенье без муки получилось действительно полезным и вкусным, нужно делать его с хорошим настроением и придерживаясь определенных правил. Несмотря на то, что оно готовится очень просто и весьма быстро, даже в этом процессе существуют свои нюансы:

1. Для приготовления печенья будет достаточно овсяной муки грубого помола, так что хлопья не надо измельчать до состояния пыли. Это можно делать на мясорубке;
2. По возможности тесту из овсянки желательно дать настояться час-полтора, чтобы дать хлопьям максимально впитать влагу и набухнуть. Так печенье будет нежнее;
3. Для приготовления такого печенья обычно используют размягченное, а не растопленное сливочное масло или маргарин, поэтому их нужно достать заранее. Интересно, что в растопленном состоянии они делают готовое печенье твердым;
4. Лучше всего брать овсяные хлопья «Геркулес», в которых сохраняется максимум полезных веществ по сравнению с более экструдированными вариантами овсянки, иначе вместо полезного и богатого клетчаткой лакомства получится пустой десерт;
5. Если заменить обычный сахар в рецепте тростниковым, овсяное печенье получится с нежным карамельным привкусом и оттенком, что стоит взять на вооружение;
6. Овсяное печенье без муки может быть и шоколадным – достаточно добавить в тесто какао. Или можно заменить его продающимися в магазинах «шоколадными каплями».

Удачной выпечки и приятного чаепития!

Оценить статью:

6

Что еще почитать:

Как лучше готовить медовое печенье для ребенка и когда его можно давать малышу?

• С медовыми пряниками можно знакомить деток от трех лет. Такая возрастная обусловленность объясняется частотой возникновения аллергии на мед.
• С другой стороны, если ваш ребенок уже не раз пробовал мед и это не вызвало никаких негативных последствий для его организма – можете смело готовить печенье с медом для малыша, начиная с 1,5 лет.
• Конечно, как и любой другой новый продукт, давать медовое печенье ребенку нужно по чуть-чуть, внимательно наблюдая за реакцией его организма.
• Используйте только качественный натуральный мед.
• Традиционно, в нашем рецепте сахар не используется вообще, либо можно использовать небольшое его количество. Но если вы захотите сделать пряники более сладкими, можете добавить больше сахара – конечно, в разумных пределах.

Домашнее печенье

По отзывам, большинство готовивших уверены в том, что рецепты печенья для диабетиков являются идеальным вариантом экономии. К тому же, создавая лакомство самостоятельно, больные точно знают, что входит в его состав.

Прежде чем начать выпечку, стоит ознакомиться с основными рекомендациями опытных кулинаров и докторов:

1. Для выпечки лучше использовать овсяную, чечевичную, ржаную или гречневую муку. Чтобы сделать лакомство более оригинальным, можно соединить несколько типов муки. Самое главное – не добавлять кукурузный и картофельный крахмал, так как эти продукты способны навредить организму.
2. Поскольку главным компонентом в обычных сладостях выступает сахар, диабетикам необходимо заменить его. В продаже любого продуктового магазина можно найти сахарозаменители. Наиболее распространенным является стевия – натуральный подсластитель, содержащий минимум калорий и не несущий вреда здоровью.
3. Если хочется разнообразить выпечку, в качестве добавок можно использовать цитрусовые, фрукты (несладкие), овощи, мясо, кефир, творог, сухофрукты, орехи и сыр.
4. Сырые яйца добавлять в тесто лучше не стоит. Но даже если нет такой возможности, их количество необходимо максимально уменьшить.
5. Сливочное масло лучше заменить маргарином низкой жирности. Объясняется это тем, что для диабетиков вполне достаточно будет пары столовых ложек жира в одной порции печенья.

Лучший рецепт медового печенья — Как приготовить медовое печенье

Эндрю Буй

Мягкая и жевательная текстура этого печенья восхитительна. Сделайте их на Рош ха-Шана или в любое другое время, чтобы побаловать себя.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 55

Общее время: 1 час 0 минут

свеженатертый мускатный орех

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

1. В большую миску добавьте яйца, масло и мед и перемешайте. (Налейте масло из мерного стакана перед медом, чтобы мед плавно вытекал.) Во вторую большую миску добавьте муку, оба вида сахара, разрыхлитель, соду, соль, корицу и мускатный орех и взбейте, чтобы смешать. Медленно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, сначала взбивая, а затем переключаясь на резиновую лопаточку, чтобы смешивать по мере загустения теста.
2. Охладите тесто в течение 30 минут (чтобы мука полностью увлажнилась).
3. Тем временем разогрейте духовку до 350º, установив решетки в средней и верхней половине духовки.
4. Застелите два противня пергаментной бумагой.Когда тесто загустеет и станет слегка твердым, выложите 55 штук печенья мерной ложкой 1 столовая ложка. Слегка влажными руками скатайте каждое печенье в шарик и положите на застеленный пергаментом лист на расстоянии около 2 дюймов между каждым шариком теста.
5. Выпекайте печенье, пока оно не станет выпуклым и золотисто-коричневым, от 7 до 9 минут, перевернув противни в духовке на полпути.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Эндрю Буй

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

Реклама — продолжить чтение ниже

Медовое печенье с апельсином и корицей

с ароматом корицы и цедры апельсина, мягкое, немного жевательное и с легкой хрустящей корочкой по краям. Это еврейское печенье сделано из меда, коричневого сахара и масла, что делает его влажным, нежным и неотразимым. Это идеальное печенье для осенних или зимних праздников или просто для сезонных вкусностей!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Мне кажется, что медовое печенье ( дувшаниот или дувшанит печенье на иврите) создано для празднования Рош ха-Шана, еврейского Нового года. Их немного легче приготовить и подарить в подарочной корзине на Рош ха-Шана, чем полноразмерный медовый торт. Но у них все еще есть тот восхитительный медовый аромат, который предвещает сладкий Новый год. На самом деле, настолько, что у меня возникло искушение назвать это еврейским медовым печеньем или медовым печеньем Рош ха-Шана.

Но после некоторых исследований выясняется, что медовое печенье — это не просто еврейское печенье! Они входят в репертуар печенья многих кухонь, особенно восточноевропейских. И они так же распространены на тарелке с рождественским печеньем, как и в подарочной корзине на Рош ха-Шана или как часть десерта на Хануку.

Они также являются отличным вариантом для Дня Благодарения, когда их осенние вкусы будут как нельзя кстати! Конечно же, это мягкое медовое печенье прекрасно подойдет и в любое время года к чашечке кофе, чая или молока!

Этот рецепт медового печенья напоминает мне мягкие имбирные пряники. Но вместо пикантного имбиря и интенсивной темной патоки вы получаете приятный крепкий медовый вкус вместе с пряной корицей и ярким цитрусовым апельсином.

Это действительно идеальное медовое печенье. Это простой рецепт, но получающееся в результате печенье имеет удивительный вкус, который делает его приятным отличием от обычных подозреваемых.

Это еврейское печенье присутствует во всех моих еврейских праздничных меню. Они станут отличным завершением блюда из говяжьей грудинки и латкеса с салатом из жареной свеклы.

Я люблю добавлять это печенье в праздничную тарелку к еврейским праздникам вместе с Хаменташен, Ругелах, Колацки и другими. Они также хорошо работают на пасхальном или рождественском блюде с печеньем!

Этот рецепт медового печенья требует простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой!

• Масла
• Мед
• Коричневый сахар
• яйца
• свежеприготовленные оранжевые Zest
• ванильный экстракт
• универсальная мука
• Paking Soda
• Cinnamon
• Salt

Этот рецепт медового печенья очень похож на многие базовые рецепты печенья с каплями, например, печенье с шоколадной крошкой. Это очень легко сделать.

1. Сливочное масло, мед и коричневый сахар в большой миске или чаше электрического миксера.
2. Взбить яйца, апельсиновую цедру и ваниль.
3. Смешайте муку с пищевой содой, корицей и солью, затем добавьте сухие ингредиенты в масляную смесь и хорошо перемешайте.
4. Охладите тесто не менее 30 минут.
5. Разогрейте духовку. №
6. Выложите тесто ложкой или зачерпните (используя маленькую ложку для печенья) на застеленный пергаментом противень и выпекайте в течение 10 минут.
7. Переложить на решетку для охлаждения.

Я всегда использую несоленое сливочное масло в своей выпечке. Если вы используете соленое масло, не добавляйте соль. В любом случае, масло должно быть комнатной температуры, прежде чем вы начнете.

Вы можете использовать любой тип меда, который вам нравится. Я люблю использовать местный полевой мед, поэтому он всегда у меня под рукой.Клеверный мёд — отличный мёд с нейтральным вкусом. Мед из цветков апельсина идеально сочетается с апельсиновым вкусом в печенье. Но здесь подойдет любой мед с приятным медовым вкусом.

Да! Тесто для такого печенья будет очень мягким и липким. Именно поэтому печенье получается таким нежным и влажным. Но это также означает, что с ним будет трудно справиться, если вы не охладите его, прежде чем пытаться выложить на противень.30 минут — достаточное количество времени, чтобы тесто загустело, но вы можете охладить его дольше, если хотите. Вы даже можете оставить его закрытым в холодильнике на 24 часа и более.

Сливочное масло можно заменить веганским маслом или маргарином или твердым растительным жиром. Заменять жидким маслом не рекомендую, просто потому что тесто и так мягкое и липкое. Использование масла, вероятно, затруднит обращение.

Вы можете приготовить их заранее за несколько дней и хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре. Они потеряют свою хрустящую корочку, но останутся вкусными.

Да, медовое печенье можно заморозить до или после выпечки. Чтобы заморозить испеченное печенье, разложите его в один слой на противне и поместите в морозильную камеру, пока оно не замерзнет, ​​как минимум на 3 часа.Переложите в безопасный для морозильной камеры закрывающийся пластиковый пакет. Они будут храниться в замороженном виде до 6 месяцев. Подавать, дать оттаять, не накрывая крышкой, при комнатной температуре. №

Чтобы заморозить невыпеченное тесто для медового печенья, выложите его на противень, застеленный пергаментом (не нужно оставлять много места между шариками, так как вы не будете их выпекать сразу). Поместите противень в морозильную камеру, пока шарики из теста не замерзнут, по крайней мере, на 3 часа. Переложите шарики теста в безопасный для морозильной камеры закрывающийся пластиковый пакет.Вы можете хранить незапеченные шарики из теста для медового печенья до 6 месяцев. Чтобы испечь, поместите замороженные шарики из теста для печенья на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними около 2 дюймов, и выпекайте около 10 минут.

Завершите свое меню на Рош ха-Шана

Чтобы получить больше идей для своего меню на Рош ха-Шана, ознакомьтесь с более чем 55 лучшими рецептами для Рош ха-Шана, включая грудинку с сухофруктами и специями, салат из жареной свеклы с соусом Харриса и мой любимый медовый торт!

, хаменташен и лимонно-кокосовое миндальное печенье также идеально подходят для еврейских праздничных блюд.

Другие рецепты еврейских праздников, которые вам понравятся

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 50 минут

Ингредиенты

• 1 пачка (½ стакана) несоленого сливочного масла комнатной температуры
• ½ стакана меда
• 2/3 стакана (упакованного) коричневого сахара (можно использовать светлый или темный)
• 2 больших яйца
• 1 столовая ложка (или с 1 большого апельсина) тертой апельсиновой цедры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка корицы
• ¼ чайной ложки кошерной соли

Инструкции

1. В большой миске с помощью ручного электрического миксера или в миске стационарного миксера взбейте масло, мед и коричневый сахар, пока смесь не станет очень кремообразной, около 3 минут.
2. Добавьте яйца, апельсиновую цедру и ваниль и взбейте, чтобы они соединились.
3. В средней миске смешайте муку, пищевую соду, корицу и соль. Добавьте мучную смесь к влажным ингредиентам и хорошо перемешайте.
4. Поместите миску в холодильник и охладите тесто не менее 30 минут.
5. Разогрейте духовку до 350ºF и застелите противень пергаментной бумагой.
6. Зачерпните (используя маленькую ложку для печенья) или ложкой тесто, примерно по 1 столовой ложке за раз, на подготовленный противень.Между печеньем оставьте расстояние около 2 см. Вы должны испечь печенье в 3 партии.
7. Выпекайте в течение 10 минут, пока печенье не подрумянится и не застынет.
8. Переложить на решетку для охлаждения.

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ НА ПОТОМ!

Следуйте за мной: @allwaysdelicious и отметьте #allwaysdelicious

Проверьте мои последние сообщения!

Идеальное медовое печенье для Рош ха-Шана

от Esti Waldman | 31 августа 2017 г. | 29 комментариев

Вы не готовите медовое печенье на Рош ха-Шана, потому что не любите его? Что ж, они вам понравятся (и, вероятно, вы будете любить их весь год).

Помните медовое печенье из детства? Вы знаете те, которые входят в пакет и имеют правильную мягкую текстуру? Что ж, теперь вы можете воссоздать их!

Несколько лет назад моя соседка Чипи поделилась рецептом медового печенья. С тех пор это первое, что мы готовим к сезону Рош ха-Шана. Мы делаем тройную порцию для морозильной камеры и достаем ее каждый раз, когда нам нужно приготовить кидуш или лайшаив Басуку. Плюс в том, что они очень быстро размораживаются.

Итак, когда пришло время сфотографировать и поделиться этим рецептом со всеми вами, я позвонил в Cipi, чтобы найти первоисточник.Она вспомнила, что один из ее детей делал это печенье в школе, и учитель отправил рецепт домой вместе с печеньем. Учительница получила рецепт от матери другого ученика, которого она учила. Так что в этот момент тропа остыла. Должная осмотрительность была проведена, но нам просто нужно отдать должное Cipi R. И, возможно, вы передадите его своим друзьям и соседям и расскажете им, что видели его здесь, на Между автобазами!

Меда печенье

Ингредиенты

Ингредиенты

• 4 чашки
• ¾ чашка Мед
• ¾ Кубок сахар
• 1 чашка выпечки
• 1 чашку для выпечки
• 6 1 TSP Paking Soda
• ¾ стакана масла
• 1 чайная ложка корицы

Инструкции

1. В чаше миксера смешайте все ингредиенты.
2. Охладите тесто не менее 30 минут перед формованием печенья.
3. Тем временем разогрейте духовку до 350ºF. Скатайте печенье в шарики и положите на застеленные противни. Выпекать 15 минут.

3.5.3226

Filed Under: Food, Recipes, Rosh Hashanah

Esti Waldman

Esti является оператором красивых редакционных страниц популярных журналов и самых успешных на сегодняшний день коммерческих рекламных кампаний продуктов питания и модных брендов.Она также популярный семейный фотограф и очень творческая мама, умеющая создавать очаровательные наряды и замечательные вечеринки. Подпишитесь на нее в Instagram @estiphotography

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения спама. Узнайте, как обрабатываются данные ваших комментариев.

Медово-шоколадное печенье | Угощение повара

Печенье с шоколадной крошкой, подслащенное медом, идеальной текстуры, восхитительного вкуса и большого количества шоколада.

На днях я заметил, что на главной странице моего блога, к сожалению, отсутствуют какие-либо следы шоколада, и я понял, что должен работать, чтобы изменить это немедленно. Мои усилия были частично вызваны чувством вины за искажение реальности, потому что здесь определенно нет недостатка в потреблении шоколада, особенно в это время. Но в основном мои усилия были связаны с тем, что вам просто нужны эти печенья в вашей жизни, друзья мои, как можно скорее.

А вот и я с кусочком шоколадного рая для вас.

Несколько человек сказали мне, как им понравилось это большое жирное печенье с шоколадной крошкой, которое я отправил на свой день рождения в прошлом году. Если вы еще не сделали их, не волнуйтесь, я даю вам еще один шанс. Потому что сегодня я делюсь сладкой медовой версией этих удивительных шоколадных печений.

Я уже давно ищу идеальное печенье с шоколадной крошкой, подслащенное медом. Я пробовала несколько рецептов, которые были хороши, но только не то, что я искала.По прихоти я попробовал заменить медом эти большие толстые ссс (также известные как Big Fats, мои любимые евы ссс). На самом деле я ожидал, что буду несколько разочарован, но был полностью потрясен тем, насколько они были замечательными.

Так они так же хороши, как оригинал?

Я еще не ставил их рядом, но я не пропускаю версию с сахаром, когда ем это сладкое медовое печенье. И это говорит о многом для меня. Я очень требователен к этим вещам, особенно когда речь идет о моем любимом печенье с шоколадной крошкой.

Они такие хорошие, друзья мои. Текстура на удивление лишь немного более кислая, чем в оригинальном рецепте, что очень необычно, учитывая, что они подслащены медом.

Да, это, безусловно, лучшее по текстуре печенье с шоколадной крошкой, подслащенное медом, которое я когда-либо ел.

Какой размер файла cookie является лучшим?

О, я просто обожаю такие вопросы, а вы? Это означает, что тестирование вкуса в порядке. И я всегда рад услужить. 🙂

Как вы могли заметить, оригинальный рецепт называется Большое жирное печенье с шоколадной крошкой .И не зря. Они большие, толстые, грязные и очень вкусные.

Но я решил, что хочу дать вам варианты.

Нам всем нравятся варианты, не так ли?

Я не скажу вам, сколько всего партий, потому что я сбился со счета, но эту последнюю партию я выпекал в трех разных размерах: оригинальная большая жирность (4 унции), средняя жирность (#20 мерная ложка печенья) и мини (#40 шариков печенья).

И потом, конечно, я должен был попробовать каждый во имя науки, конечно.

И вот вердикт.

У них все хорошо.

Но что еще хорошего может быть лучше.

И в данном случае это точно так. Чем больше тем лучше. Так вот.

Да, и просто примечание по поводу оригинального размера. Если у вас нет кухонных весов, я обнаружил, что 1/3 стакана с небольшим количеством теста — это как раз то, что нужно для теста. Прежде чем отмерять, не забудьте смазать чашку.

Быстрая забавная история.

На прошлой неделе я пекла эти удивительные печенья с шоколадной крошкой, тщательно взвешивая их в шарики по 4 унции. Да, я действительно так делаю. Даже когда я не фотографирую. Ха-ха.

Несколько дней назад мы узнали, что у моего старшего сына пневмония (я поделился этой историей в этом посте). Так или иначе, в последнюю минуту мне пришлось везти его к доктору прямо посреди приготовления печенья.

Итак, я оставила мужу инструкции по выпечке (оказывается, я неправильно разогрела духовку в процессе взбалтывания) и партию взвешенного печенья, которое ему нужно было испечь, и остатки теста, чтобы сделать печенье.

Хотел бы я иметь картину того, к чему я вернулся. Первая партия (те, что я взвесила) пережарилась из-за моей ошибки в температуре духовки. Вторая партия была отлично приготовлена, но вау, они были огромны. Как это произошло? Ну, у него только что осталось (и я цитирую) «совсем немного теста» после приготовления 6 печений, которые поместились на противне. Так угадайте, что он сделал? Просто добавил это немного (которое на самом деле стоило 3 печенья по 4 унции) к 6 печеньям на противне, конечно. То, что вышло из духовки, было самым восхитительным чудовищем, которое кто-либо когда-либо пробовал. Так что да, они определенно не выигрывали конкурсы красоты, но внешность — это еще не все, друзья мои. ЮМ.

Несколько советов по выпечке…

Как и в оригинальном рецепте, я готовил их только с помощью мощного миксера (я использую лопатки для теста для печенья на своем Bosch). Это работает потрясающе.

Холодное масло необходимо для текстуры, я думаю. В этой медовой версии я обычно взбиваю масло перед добавлением меда.Я не знаю, сильно ли это влияет на вкус, но, похоже, так смешивается лучше.

Как вы понимаете, время выпекания зависит от размера печенья (и не устанавливайте неправильную температуру в духовке, как я). Медовая версия этого печенья немного темнее оригинала. Я экспериментировал с понижением температуры духовки, чтобы компенсировать это, но обнаружил, что мне больше нравится текстура при исходной температуре.

Я по-прежнему слегка придавливаю большие толстые печенья влажной рукой, чтобы они приготовились немного более равномерно, но я обнаружил, что маленьким печеньям (размером ложки № 40 и № 20) это не нужно.

Можно ли сделать это без орехов или без шоколадной стружки?

Да. Мой муж и ребенок предпочитают это печенье с шоколадной крошкой (и оригинальное Big Fats) без орехов и меньшего количества шоколадной крошки.

Я думаю, что количество орехов в рецепте просто идеальное, и они добавляют изумительной текстуры печенью, которое я люблю.

Хотя они определенно граничат с роскошью (особенно когда речь идет о шоколаде), они мне нравятся именно такими, какие они есть.

Мы обнаружили, что печенье без орехов выпекается немного лучше, если его не сплющивать перед выпечкой.

Если вы хотите быть особенным…

Да, я понимаю, что в шоколадной стружке есть переработанный сахар. Обычно мы едим темные чипсы, потому что там меньше сахара. На данном этапе своей жизни я стараюсь не слишком суетиться из-за этих вещей.

Но если вы пытаетесь полностью отказаться от сахара, используя мед в качестве подсластителя, я работаю над рецептом домашней шоколадной стружки, подслащенной медом, которую мне дал мой друг. Она позволила мне попробовать их, и они потрясающие.Так что я просто хотел, чтобы вы знали, что они будут, и мне не терпится попробовать их в этих печеньях.

Хорошо, друзья. Я очень надеюсь, что вы приготовите эти удивительные шоколадные печенья как можно скорее. Они определенно будут сделаны на повтор здесь. Спасибо за помощь в преодолении карантина и после него, мои дорогие замечательные ccc.

Удивительное печенье с шоколадной крошкой {подслащенное медом}

Самое удивительное шоколадное печенье с медовой крошкой.

• 1 чашка (2 кубика) холодного сливочного масла, нарезанного столовыми ложками
• 1 чашка (12 унций) сырого меда (см. примечание)
• 2 яйца
• 1 столовая ложка чистый экстракт ванили смотрите примечание
• 3 чашки (15 унций) универсальной белой муки (см. примечание)
• 1 чайная ложка соль
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 3 чашки (18 унций) шоколадной крошки (см. примечание)
• 1 чашка (4 унции) крупно нарезанных грецких орехов или орехов пекан

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (выпекание с конвекцией до 350 градусов).Застелите 2 половинки противня пергаментной бумагой и отложите в сторону.

2. В чаше стационарного миксера лопатками для печенья взбивайте холодное сливочное масло в течение 1 минуты, пока оно не станет светлее и не станет кремовым. Добавьте мед и взбивайте еще 1-2 минуты, пока он не станет светлее, при необходимости соскабливая со стенок чаши. Добавьте яйца и ваниль и хорошо перемешайте.

3. Добавьте муку, соль и пищевую соду и взбивайте, пока не останется несколько полосок муки.Добавьте шоколадную стружку и орехи и взбейте еще несколько раз, пока смесь почти не смешается.

4. Зачерпните большие порции теста для печенья по 4 унции (вы можете использовать смазанную маслом мерную чашку на 1/3 чашки и наполнить ее слегка горкой). Затем осторожно скатайте их, пока они не начнут формировать шар. Мне нравится его слегка раскатывать, чтобы печенье все еще имело какой-то деревенский характер. Поместите шарики из теста на подготовленные листы для печенья в 2 столбца по 3 штуки, из расчета 6 печений на листе, на равном расстоянии друг от друга.Слегка приплюсните каждый шарик влажной рукой. См. примечание для изменения размера.

5. №

   Выпекайте каждый противень в предварительно разогретой до 375 градусов духовке (350 конвекция) в течение 14–15 минут или до тех пор, пока печенье не станет золотисто-коричневым по краям и слегка потрескается сверху.

6. Достаньте из духовки и дайте печенью постоять 2–3 минуты на противне, а затем переложите на решетку для полного остывания.

1.Как и во всех подслащенных медом рецептах в этом блоге, я использую сырой мед, который покупаю оптом из местного источника. Если вы используете обычный мед из магазина, имейте в виду, что он не всегда одинаков. Часто мед из магазина разбавляют водой или смешивают с кукурузным сиропом, и рецепты, приготовленные с его использованием (особенно выпечка), получаются совсем другими.

2. Для достижения наилучших результатов используйте экстракт ванили хорошего качества, а не имитацию ванили. Нам нравится эта белая мексиканская ваниль, которую вы можете заказать на Amazon.

2. Я обнаружил, что количество муки, необходимое для этого рецепта, может варьироваться на 1/4 стакана в любом случае, в зависимости от вашего роста. Этот рецепт был создан на высоте около 4000 футов. Если вы находитесь на более низком уровне, вы можете использовать на 1/4 стакана меньше муки. Если у вас большая высота, вам может понадобиться на 1/4 стакана больше муки. Если вам интересно, как повышение повлияет на ваше печенье, всегда начинайте с наименьшего количества муки из приведенных выше рекомендаций. Вы можете начать с выпечки 1 печенья в качестве теста.Если при выпечке печенье сильно растекается, нужно добавить еще немного муки. Если печенье недостаточно растекается, нужно использовать меньше муки.

3. В этом рецепте я предпочитаю чипсы из темного шоколада марки Ghirardelli или Guitard.

4. Рецепт работает без орехов и с меньшим количеством шоколадной стружки. Мы обнаружили, что печенье без орехов вкуснее, если вы не расплющиваете шарики теста перед выпечкой.

5. Этот рецепт работает и с печеньем меньшего размера. Для среднего печенья (я использовала ложку для печенья № 20) они выпекались около 11-13 минут.Для мини-печенья (ложка печенья № 40) они испекли примерно 8-10 минут.

Источник рецепта: Хизер @ The Cook’s Treat

Все изображения и текст © The Cook’s Treat

Отказ от ответственности: сообщение содержит партнерские ссылки на товары на Amazon.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Медовое печенье

Дон Циммерман Кудерей, Висконсин: едва сладкое, слегка соленое печенье, которое любила делать чехословацкая бабушка Циммермана.

Реклама — продолжить чтение ниже

Кал/обслуживание: 200

Урожайность: 1 дюжина

Время приготовления: 0 часы 40 минут

Общее время: 0 часы 58 минут

1 в. маргарин или масло

1/4 в. медовый

2 чайная ложка экстракт ванили

2 в. мука общего назначения

2 в.грецкие орехи

1/2 чайная ложка соль

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

1. В большой миске миксером на высокой скорости взбейте маргарин или масло до кремообразного состояния.Добавьте мед и ваниль; взбить, пока хорошо не смешано.
2. Миксером на низкой скорости взбейте муку, грецкие орехи и соль до образования теста. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте тесто в холодильник минимум на 1 час.
3. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Слегка посыпанные мукой руки сформируйте из теста шарики, складывая их чайными ложками. Поместите шарики на расстоянии около 2 дюймов друг от друга на несмазанный жиром большой противень. Прижмите посыпанную мукой вилку с 4 зубьями к верху каждого шарика.
4. Выпекайте 18–22 минуты до золотистого цвета. С помощью лопатки для блинов выньте печенье на решетку, чтобы оно остыло.Повторить с оставшимся тестом.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Песочное печенье с коричневым сахаром и медом

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности.

Хрустящие, маслянистые и очень вкусные, эти песочные коржи с коричневым сахаром и медом быстро готовятся с помощью всего одной миски и без миксера!

Всегда приятно иметь рецепт, для которого не нужны специальные ингредиенты, который можно быстро приготовить из простых ингредиентов, имеющихся в кладовой. А если по рецепту нужна всего одна миска и даже миксер вытаскивать не надо, так даже лучше! Это песочное печенье с коричневым сахаром и медом получается хрустящим, маслянистым и идеально сочетается с чашкой чая, кофе или стаканом холодного молока.

Если вы ищете на этом веб-сайте слово «песочное печенье», вы, , возможно,  сделаете предположение, что автор просто в восторге от такого сладкого лакомства. И ваше предположение будет правильным. Я буду первым, кто признается, что мы в The Café большие любители песочного печенья!

Что такое песочное печенье?

Песочное печенье сегодня — это хрустящее маслянистое печенье (или «бисквит», если вы живете в Великобритании), которое, как считается, появилось много лет назад в Шотландии.Согласно журналу Historic UK, «история песочного печенья начинается со средневекового «бисквитного хлеба». Любое тесто, оставшееся от выпечки хлеба, сушилось в низкой духовке, пока оно не затвердевало, превращаясь в своего рода сухарики: слово «бисквит» означает «дважды приготовленный хлеб». «Постепенно дрожжи в хлебе были заменены маслом, и бисквитный хлеб превратился в песочное печенье».

Классическое песочное печенье имеет краткий список ингредиентов; масло, сахар и мука. Это песочное печенье с коричневым сахаром и медом, как следует из названия, также содержит коричневый сахар и капельку меда для вкусного и уникального варианта.Они посыпаны простым сахарным песком грубого помола или обычным сахаром для сладкой хрустящей начинки.

По этому рецепту можно приготовить большую партию печенья, поэтому им можно поделиться с друзьями, соседями или другими людьми, которым сладкое угощение может скрасить их день. Я создал этикетку для совместного использования и буду рад поделиться с вами бесплатным печатным PDF-файлом для этикеток. Просто оставьте мне комментарий в разделе комментариев ниже, и я отправлю вам PDF-файл по электронной почте.

Некоторые из вас спрашивали, как использовать PDF-файл, подобный упомянутому выше, для песочного печенья с коричневым сахаром и медом. PDF расшифровывается как «портативный формат документа». После того, как вы откроете электронное письмо, просто щелкните правой кнопкой мыши прикрепленную этикетку PDF. Ваш компьютер автоматически откроет программу, которая может читать PDF-файл. Затем все, что вам нужно сделать, это перейти на панель инструментов, выбрать «Файл» в строке меню и «Печать» в раскрывающемся списке. Вот и все!

Я почти уверен, что у вас есть все необходимое, чтобы приготовить эти восхитительные песочные печенья с коричневым сахаром и медом, так что добавьте их в свой список!

Советы для кафе по приготовлению песочного печенья с коричневым сахаром и медом

• Поскольку миксер не используется, масло должно быть очень мягким при смешивании песочного печенья с коричневым сахаром и медом.Это может быть сложно в это время года, даже если вы оставите масло на несколько часов. Короткое пребывание в микроволновой печи на уровне мощности 10 (10%) работает как по волшебству, чтобы смягчить масло. Однако вам нужно немного поэкспериментировать с микроволновой печью, так как все они разные. Начните с 20- или 30-секундных периодов на уровне мощности 10, пока не узнаете, сколько времени понадобится вашей микроволновой печи, чтобы масло стало мягким и мягким, но не растаял.
• Вы можете использовать Турбинадо, Игристый сахар или обычный сахар, чтобы покрыть это песочное печенье с коричневым сахаром и медом.Более грубый сахар добавит немного больше хруста.
• Несколько советов по раскатыванию и вырезанию печенья:
  • Слегка посыпьте рабочую поверхность и скалку мукой. Однако вы не хотите добавлять в тесто слишком много дополнительной муки (иначе печенье будет жестким), так что это баланс; используйте достаточно, чтобы вещи не прилипали, но используйте небольшое количество.
  • Я также люблю натирать режущую кромку формочки для печенья небольшим количеством муки между каждым печеньем.
  • При вырезании печенья нажимайте достаточно сильно, но не перекручивайте формочку для печенья, так как форма исказится.
  • Если в вашем холодильнике нет места для охлаждения печенья на двух противнях, просто переложите все печенье в один противень после вырезания. Позже, когда они остынут, вы можете разделить их между двумя формами для запекания.
  • При повторном раскатывании обрезков добавляйте как можно меньше муки на рабочую поверхность.
• Еще один БОЛЬШОЙ совет о прокатке. Раскатать тесто одинаковой толщины непросто. Мне нравится использовать эту регулируемую скалку Joseph Joseph со съемными дисками разных размеров, которые исключают проблемы с раскатыванием даже теста.Эта скалка станет отличным подарком для всех, кто любит выпечку.

• Я обычно раскатываю это печенье толщиной ¼ дюйма, но если вам нравится более толстое песочное печенье, выпекайте его немного дольше.
• Рецепт требует охлаждения печенья в течение часа (или дольше). Если я очень тороплюсь, я просто кладу их в морозилку на 15-20 минут.
• Многие рецепты песочного печенья требуют выпекать печенье только до золотистого цвета по краям. Это песочное печенье с коричневым сахаром и медом лучше всего (хорошее и хрустящее), если его выпекать до равномерного золотистого цвета.
• Для этого рецепта используйте формочки для печенья любой формы. Мне нравятся эти градуированные круглые рифленые фрезы, но подойдет любая форма.
• Я использую эти забавные декоративные подарочные пакеты в горошек, чтобы поделиться своим печеньем.

Мысль дня:

Я все считаю тщетой
из-за превосходящей ценности
познания Христа Иисуса, моего Господа.
Филиппийцам 3:8

Что мы слушаем для вдохновения:

Короны

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте отзыв и оценку! Другим читателям очень полезно услышать чужие результаты и идеи для вариаций.

Песочное печенье с коричневым сахаром и медом

Хрустящие, маслянистые и очень вкусные, это песочное печенье с коричневым сахаром и медом быстро готовится с помощью всего одной миски и без миксера!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 1 час

Порции: 36

Калорийность: 140 ккал

Ингредиенты

• 1 ½ чашки масло сливочное очень зол
• ¾ чашка светло-коричневый сахар упакованный
• ¼ чашка медовый
• ½ чайная ложка кошерная соль
• ¼ чайная ложка порошок для выпечки
• 3 чашки мука общего назначения
• ¾ чашка кукурузный крахмал
• игристый сахар сахар турбинадо или обычный сахарный песок для посыпки

Инструкции

1. Застелите 2 противня пергаментной бумагой для легкой очистки и отложите в сторону.

2. Размягченное сливочное масло размешайте до однородного кремообразного состояния. Добавьте коричневый сахар и мед и хорошо перемешайте.

3. Посыпьте сверху солью и разрыхлителем и перемешайте. Добавьте муку и кукурузный крахмал. Перемешивайте, пока мука не будет включена. Тесто будет рыхлым.

4. №

   Выложите на слегка посыпанную мукой поверхность и скатайте тесто в шар. Вымесите несколько раз, пока тесто не станет достаточно гладким, затем снова сформируйте шар и прижмите руками к плоскому диску.

5. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто толщиной ¼ дюйма. Держите рабочую поверхность, тесто и скалку слегка (не слишком сильно) присыпанными мукой. Вырежьте желаемые формы и положите на подготовленные противни. Перекатайте обрезки столько раз, сколько потребуется, чтобы израсходовать тесто.

6. Поместите вырезки в холодильник минимум на один час или до 24 часов. Когда будете готовы выпекать, разогрейте духовку до 350˚F.

7. Достаньте печенье из холодильника.Посыпать крупным или обычным сахаром.

8. №

   Выпекать 9–12 минут или до золотисто-коричневого цвета со всех сторон. Время выпекания будет зависеть от толщины вашего печенья. Толщина ¼ дюйма займет больше времени. Поверните противни на полпути для равномерного подрумянивания. Перед подачей на стол полностью остудить на решетке для охлаждения.

Примечания к рецепту

Более подробные инструкции и советы см. выше в статье «Советы для кафе».

Получается БОЛЬШАЯ партия печенья.Рецепт можно сократить вдвое, но такое печенье хорошо замораживается и может стать отличным подарком, поэтому приятно иметь лишнее.

По этому рецепту получается 3 дюжины 2½-дюймовых печений. Выход будет зависеть от размера вашей формочки для печенья.

Рецепт взят из CW.

калорий 140 ккал

жир 8 г

насыщенный жир 5 г

холестерин 20 мг

натрий 102 мг

калий 24 мг

углеводов 17 г

волокна 1 г

сахар 6 ​​г

белок 1г

витамин A 236%

кальций 9000%

%

Железо 1%

Легкий Рецепт Печенья Меда: Этот Старомодный Рецепт Печенья Меда — Десерт Колен Пчелы | Файлы cookie

Вы слышали шумиху вокруг этого старинного рецепта медового печенья? Его простое совершенство действительно попадает в точку, и именно поэтому это десерт пчелиных коленок. Сделайте партию этого вкусного печенья для своего меда сегодня.

Кухня: американская
Время подготовки: 10 минут плюс 1 час на охлаждение теста
Время приготовления: 9–10 минут
Общее время: 19–20 минут плюс 1 час на охлаждение теста

2 Порции: 12-14

Ингредиенты

• 1/2 чашки сахара
• 4 столовые ложки растительного масла
• 2 яйца
• 6 столовые ложки меда
• 2 чайные ложки Vanilla
• 2 1/4 чашки муки
• 1/2 ч. ложки разрыхлителя
• 1/2 ч. мед и ваниль в миске.Хорошо перемешать.
• В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль. Смешивание.
• Добавьте влажные ингредиенты к сухим. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
• Выкладывайте тесто столовой ложкой на слегка смазанный жиром противень.
• Выпекайте в предварительно разогретой до 350 градусов по Фаренгейту духовке в течение 9-10 минут или до светло-коричневого цвета.
• Переложите на вощеную бумагу или на подставку для охлаждения и посыпьте сахарным песком. Прохладный.

Потратьте 30 секунд и присоединяйтесь к сообществу 30Seconds и Следите за нами на Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей.Вдохновляйтесь и вдохновляйтесь.

Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, вам может понравиться:

30Second Mobile, Inc. является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.