Печенье с вареньем приготовить: Печенье с вареньем — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр — директор Cookpad .

Венское печенье — Рецепт с вареньем

Стоит заметить, что в основе блюд венской кухни, как и многих других в Европе, лежит бережливость и экономия в хорошем смысле. Разумный подход позволяет готовить удивительные кулинарные шедевры из обычных продуктов, которые всегда под рукой. Печенье венское с вареньем пошаговый рецепт – это действительно легко!

История печенья

У венской кухни много почитателей, да и блюда – интересные, несложные, но в тоже время весьма оригинальные и вкусные. Появилось венское печенье рецепт которого мы сегодня приготовим, в столице могучей Австро-Венгерской империи. Привередливость знати в гастрономических вкусах и непреодолимое желание изысканно поесть позволили собрать лучшие блюда за одним столом: начиная от горячего и заканчивая десертом. К слову, долгие походы тоже способствовали появлению новых кушаний – так возникло печенье, которое не портилось, не черствело, а еще его можно было брать с собой на дальние расстояния.

Ингредиенты для печенья

• мука – 700 г;
• масло – 150 г;
• сахар (песок) – 160 г;
• джем черничный – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• соль – ½ ч. л.;
• разрыхлитель (для теста) – ½ ч. л.;
• ванильная эссенция – 2 кап.;
• сахарная пудра – на украшение.

Венское печенье рецепт пошаговый – как приготовить?

1. В нашем наборе основных продуктов, из которых приготовим печенье венское с вареньем — яйца, масло, мука, сахар и джем. Поскольку тесто получается сладким, лучше использовать прослойку с кислинкой, например, джем из черники.

   Продукты для приготовления венского печенья

2. Мягкое масло (растопленное или комнатной температуры) взобьем миксером.

   Мягкое масло взбивается миксером

3. Во взбитое масло всыпаем мелкий сахарный песок, взбивание нужно продолжить также на низких оборотах до максимального растворения сахара.

   Добавляем к маслу сахарный песок, снова взбиваем

4. Нашим следующим компонентом идут куриные яйца – взбивание повторяется снова, скорость можно постепенно повышать. Выждать нужно до образования мелких пузырьков, в среднем это занимает 3-5 минут.

   Вводим яйца и продолжаем взбивать миксером жидкую основу теста

5. Пара капель ванильной эссенции — для придания печенью тончайшего аромата. Заменить эссенцию при отсутствии можно ванильным сахаром.

   Ароматизируем ванильной эссенцией

6. В просеянную муку вводится разрыхлитель, соль. Это правило, когда жидкие и сухие компоненты сначала соединяются отдельно, затем – между собой.

   К муке добавляем соль, разрыхлитель

7. Затем очень аккуратно необходимо вводить подготовленную муку в жидкую основу теста. Малыми порциями, постоянно перемешивая сначала силиконовой лопаточкой.

   Муку пересыпаем в жидкую основу теста

8. Когда тесто напитается мукой, лопаточкой его будет смешивать тяжело, замес следует продолжить руками. Вымешивать тесто нужно недолго, минут 15. По консистенции оно должно стать липким и податливым, но остаться воздушным.

   Замешиваем руками тесто

9. Тесто округляем и визуально делим на три части. Одну треть отделяем и, укрыв пищевой пленкой, кладем в морозилку на полчаса.

   Делим тесто на две трети и одну треть

10. Оставшуюся часть теста распределяем руками на слегка промасленном подносе размером 33,5 x 21,5 см. Обязательно вылепливать бортики, чтобы джем не растекался по противню. Форму с тестом нужно убрать в верхнюю камеру холодильника на 15 минут.

    Распределяем оставшееся тесто по форме для выпечки под основу венского печенья

11. Вилкой накалываем охлажденное тесто. Черничный джем выкладываем на поверхность, разравниваем в тонкий слой.

    Распределяем начинку из черничного джема

12. Достаем из морозилки оставшуюся треть замороженного теста, натираем на терке в крошку, распределяя по всей поверхности.

    Из оставшейся части теста натираем на терке крошку

13. Ставим поднос с выпечкой сразу же в разогретую до 160C духовку на 25 минут, после указанного времени оставляем еще на 15 минут остывать в открытой духовке.

    Выпекаем венское печенье в духовке при 160C)

14. Готовое еще теплое венское печенье нужно аккуратно разрезать нажимными движениями. Печенье венское с вареньем фото которое есть – уже готово, но нужно присыпать нетающей сахарной пудрой и дождаться охлаждения.

    Разрезаем печенье на противне на небольшие квадраты, присыпаем сахарной пудрой

15. Венское печенье рецепт с фото – получилось! Оно, кстати, достаточно долго хранится в жестяной коробке.

    Готовое венское печенье с черничным джемом

Печенье венское классическое приобрело такую популярность, что получило известность на весь мир. Будем надеяться, что и вам понравится этот рецепт. Вкусного чаепития!

Польза

Венское печенье с вареньем рецепт нереально прост. Закономерен вопрос — насколько полезна выпечка? Сложно говорить, что это правильное питание, но гораздо лучше будет приготовить дома вкусное блюдо, чем покупать в магазине. К тому же, это отличный способ использовать не всеми любимое варенье.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Песочное печенье с вареньем сверху рецепт с фото пошагово

100 г молотого ореха фундука
100 г варенья
сахарная пудра для присыпки

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Похожие рецепты

Печенье с малиновым вареньем. Песочное печенье с вареньем и крошкой Домашнее песочное печенье с вареньем рецепты простые

Песочное печенье с вареньем, джемом, повидлом – отменное лакомство, которое пекут в виде тертого венского десерта, в виде ромбиков с наполнением или кругляшей — это «Минутка» или придают форму рогаликов. С применением базового рецепта, кулинарам нужно лишь проявить фантазию и придать оригинального вида простому домашнему лакомству.

Как приготовить печенье с вареньем?

Необыкновенно вкусное, яркое печенье с начинкой из варенья готовят по классическому рецепту теста и дополняют состав основы ингредиентами, которые помогают разнообразить и вкус, и консистенцию теста. Вариантов десерта невероятное множество, некоторые из них должна уметь каждая хозяйка готовить.

1. Песочное тесто для печенья с вареньем готовится быстро, не требует заморозки, поэтому лакомство выходит более мягким.
2. На кефире, сметане, других кисломолочных продуктах печенье будет пышным, мягким, рассыпчатым.
3. Песочное тесто очень универсальное, поэтому его уверенно можно дополнять корицей, кардамоном, ванилином, цедрой.
4. Песочное тесто характеризуется хорошей плотностью и способностью удерживать жидкие начинки. Придать такому лакомству можно любую форму, не ограничиваясь «венским» рецептом десерта.

Венское печенье с вареньем

Венское печенье с вареньем и тертым тестом знает каждая хозяйка, лакомство имеет множество «народных» названий. Джем в таком рецепте лучше использовать ягодный, немного кисловатый, чтобы сбалансировать сладость теста. Идеально подойдет смородиновое, черничное, малиновое или вишневое варенье. Разрезать на порции лучше остывший корж, так начинка схватится и растечется.

Ингредиенты:

• сахар – 1ст.;
• мука – 2 ст.;
• масло замороженное – 150 г;
• ваниль;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• яйца – 2 шт.;
• смородиновый джем – 1 ст.

Приготовление

1. Масло натереть с мукой, перемешать в крошку.
2. Размешать яйца с сахаром. Ввести в тесто, бросить ваниль и разрыхлитель.
3. Замесить ком, разделить на 2 части. Большую распределить на противне.
4. Выложить варенье, остаток теса натереть на крупной терке.
5. Это печенье из песочного теста с вареньем пекут в виде коржа 30 минут. Охлаждают, разрезают на порции.

Простое, очень хрустящее печенье на маргарине с вареньем готовится всего за 15 минут, без учета времени на приготовление теста. Джем в данном варианте применяется как декор, идеально использование покупного варенья в мягкой упаковке, можно использовать заготовку разных цветов и вкусов, дети точно оценят домашний креатив.

Ингредиенты:

• маргарин – 100 г;
• мука – 2 ст.;
• сахар (мелкий) – 180 г;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• джем.

Приготовление

1. Сахар смешать с яйцами.
2. Маргарин натереть с мукой, влить яичную смесь.
3. Добавить разрыхлитель, ванильный сахар.
4. Замесить плотное тест, подмешивая при необходимости муку.
5. Раскатать пласт, толщиной 5 мм. Вырезать печенья, сверху отсадить по капле варенья.
6. Выпекать песочное печенье с вареньем 10 минут при 220 градусах.

Печенье «Полоска» с вареньем — рецепт

Культовое советское печенье «Полоска» с вареньем можно приготовить и дома, повторив классический рецепт. Узнаваемой особенностью лакомства являлась сахарная глазурь, нанесенная на поверхности печенья. Джем выбирают, исходя из вкусовых предпочтений едоков или из того, что имеется в закромах.

Ингредиенты:

• сахар мелкий – 1 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 2 ст.;
• масло сливочное – 200 г;
• разрыхлитель;
• ванильный сахар;
• варенье – 1 ст.

Глазурь:

• вода горячая – 100 мл;
• сахар – 200 г;
• лимонная кислота – ¼ ч. л.;
• кипяток – 10 мл.

Приготовление

1. Соединить яйца с сахаром.
2. Растереть муку с маслом.
3. Соединить обе смеси, ввести разрыхлитель, ванильный сахар, замесить тесто, подмешивая муки.
4. Раскатать 2 одинаковых пласта, толщиной 1 см.
5. Выложить корж на противень, распределить варенье, не промазывая до края 1 см.
6. Накрыть вторым коржом.
7. Выпекать 30 минут при 180 градусах.
8. Залить сахар горячей водой, варить до кипения.
9. Снять пену, варить до сгущения.
10. В кипятке развести лимонную воду, ввести 12 капель этой смеси в сироп.
11. Быстро охладить сироп и взбивать миксером пока не побелеет.
12. Промазать корж помадкой, дождаться, пока остынет.
13. Разрезать песочное печенье с помадкой и вареньем на полоски.

И вареньем отличается мягкостью, пористой и очень рассыпчатой структурой. Форму печенью можно придать любую, на какую хватит фантазии, варенье тоже выбирают, исходя из вкусовых предпочтений едоков. Данный способ не самый простой, но весьма увлекательный, в процесс можно привлечь и маленьких поваров.

• яйцо – 1 шт.;
• творог – 200 г;
• сахар – 100 г;
• масло – 80 г;
• соль – 1 щепотка;
• мука – 1,5 ст.;
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
• варенье.

Приготовление

1. Соединить сахар с яйцом, солью, разрыхлителем.
2. Ввести творог, перемешать.
3. Добавить муку, замесить плотное тесто.
4. Раскатать в тонкий пласт тесто, вырезать фигурки, половину оставить как есть, в другой половине заготовок прорезать меньшей вырубкой выемки.
5. Выпекать 10 минут при 190 градусах.
6. Охлажденные заготовки (цельные) смазать с одной стороны вареньем, накрыть заготовкой с прорезью.
7. Углубление заполнить вареньем.

Самый простейший рецепт печенья с вареньем – это «Минутка». Варенье можно применить густое, желательно однородное. С жидким сиропом заготовка не годится, возможно использование покупного джема с разными вкусами. Тесто делают самое простое из масла, яиц, сахара и муки, замораживать его не нужно.

Ингредиенты:

• мука – 2 ст.;
• разрыхлитель, ванильный сахар;
• сахар – 1 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• масло мягкое – 100 г;
• варенье.

Приготовление

1. Размешать масло с сахаром ванилью и разрыхлителем.
2. Вбить яйца, всыпать муку.
3. Замесить мягкое, немного жидковатое тесто.
4. Отсадить с помощью мешка с фигурной насадкой. В центр каждой заготовки выложить варенье.
5. Выпекать песочное печенье с вареньем 15 минут при 190 градусах.

Этот с вареньем считается самым дешевым, но это не означает, что майонезная основа негативно скажется на вкусе или качестве выпечки. Замораживать основу не обязательно, но полежать в прохладном месте нужно, чтобы заготовки хорошо формировались. Из такого теста готовить можно печенья любой формы, далее предложен очень простой способ приготовления красивого десерта.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• мука – 2 ст.;
• масло – 100 г;
• майонез – 3 ст. л.;
• кардамон – 1 ч. л.;
• ванилин;
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
• джем малиновый.

Приготовление

1. Яйца, масло, сахар и майонез взбить венчиком.
2. Ввести кардамон, разрыхлитель и ваниль.
3. Подсыпая муку, замесить мягкое и нелипкое тесто.
4. Оставить тесто на 20 минут.
5. Сформовать шарики, в центре сделать углубление.
6. Наполнить каждую заготовку джемом.
7. Выпекать песочное печенье с малиновым вареньем 20 минут при 220 градусах.

Очень вкусное, невероятно хрустящее и рассыпчатое с вареньем получится по следующему рецепту. Красивая подача и разнообразие вариантов применяемого джема, помогут превратить обыденное чаепитие в праздничное времяпрепровождение. Разноцветное наполнение порадует гостей, а простота исполнения покорит занятых домашних кулинаров.

Ингредиенты:

• масло – 200 г;
• мука – 2 ст.;
• сахар мелкий – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• джем.

Приготовление

1. Масло растереть с сахаром и яйцом.
2. Ввести муку и разрыхлитель.
3. Тесто убрать в морозилку на 40 минут.
4. Раскатать тонкий пласт, разделить на квадраты 7х7.
5. В центр каждой заготовки выложить джем, скрепить два противоположных угла.
6. Выпекать 15 минут пи 220 градусах.

Печенье-рулетики с вареньем

Маленькое – хорошая идея разнообразить повседневный сладкий стол. В данном варианте лучше в тесто добавить сметану, кефир или йогурт, чтобы десерт получился более мягким, рассыпчатым. Для красоты заготовки панируют в сахаре, можно взять тростниковый, он придаст карамельного привкуса десерту.

Ингредиенты:

• сахар – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• масло – 100 г;
• сметана – 3 ст. л.;
• мука – 2 ст.;
• разрыхлитель и ванильный сахар;
• варенье;
• тростниковый сахар – 2 ст. л.

Приготовление

1. Масло с яйцами и сахаром перемешать венчиком.
2. Добавить сметану, разрыхлитель, ванильный сахар.
3. Ввести муку, замесить мягкое тесто.
4. Раскатать пласт, вырезать треугольники.
5. На большую сторону выложить варенье, свернуть рулетом. Обвалять в тростниковом сахаре.
6. Выпекать 20 минут при 200 градусах.

Быстрое, совершенно бесхлопотное с вареньем внутри. Чтобы процесс не доставил неудобств, джем нужно применить однородный и его нужно немного подморозить. Все нужно делать быстро, ловко. Печется угощение всего 25 минут, но при разной температуре – в процессе выпекания огонь нужно будет убавить.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Печенье с вареньем и тертым тестом сверху, рецепт с фото которого я предлагаю, это мое любимое печенье еще с детства. Как же приятно кушать хрустящее печенье, внутри которого находится прослойка сладкого варенья. Для меня – это было самое вкусное лакомство. В детстве я даже не задумывалась как его готовить, а теперь вот научилась и делюсь с вами своим рецептом. Рецепт проверенный, так как по нему пекла и моя мама, которая и рассказала мне как готовить вкусное . Само тесто для печенья получается слегка хрустящим, приятным на вкус. Прослойка варенья делает печенье слегка сочным и сладким.

Необходимые продукты:
— мука пшеничная, высшего сорта – 2 стакана,
— сахарный песок – 1 стакан,
— куриные яйца – 1 шт.,
— пищевая сода – 1 ч. л.,
— маргарин для выпечки – 1 пачка (200 грамм),
— ванилин – 1 щепотка,
— густое варенье – 200 грамм.

Как приготовить с фото пошагово

Растопить сливочный маргарин, отставить остывать. Только после остывания всыпать туда муку и немного соды. Сода сделает песочное тесто чуть мягче и пышнее.

Вбить куриное яйцо (желток и белок), размешать, пока не разойдется яйцо в тесте.

Всыпать сахарный песок, щепотку ароматного ванилина и всё перемешать.

Замесить чистыми руками комочек теста. Получится прекрасное песочное тесто, которое не будет прилипать к рукам.

Разделить тесто на две неравные части. Одну (большую) часть раскатать сразу противне, подложив кусочек пергаментной бумаги. Меньшую часть завернуть в пищевую пленку и положить в морозильную камеру на 20 минут.

Намазать слой теста вареньем. Варенье использовать только густое, чтобы оно не стекало с теста. Распределить варенье по всей поверхности.

Сверху натереть на терке кусочек теста из морозилки. Поставить в духовку выпекаться. Через 35 минут достать испеченное печенье. Для выпечки такого печенья подходит температура 180-190°.

Пока пирог еще горячий, нарезать его на крупные кусочки. После нарезки печенье оставить на столе для остывания.

Заварить чай и подать печенье к столу.

Bon Appetite!
А еще предлагаю испечь

Если вы хотите сделать домашнюю сладкую выпеку, попробуйте приготовить песочное печенье с вареньем. Лакомство выходит из духовки нежным, рассыпчатым. Попробуйте печенье, и оно растает у вас во рту.

Все ингредиенты найдутся на кухне у любой хозяйки, а варенье можно сделать самим.

Данное печенье готовится легко и поглощается с удовольствием!

Список продуктов:

• щепотка соли;
• одно яйцо;
• мука пшеничная – 0,45 кг;
• сода – 5 гр;
• сливочное масло – 0,2 кг;
• варенье любое на ваш вкус;
• сахарный песок – 180 гр.

Способ приготовления:

1. Достаем кусок сливочного масла из холодильника и размягчаем его в микроволновке или на водяной бане.
2. Соединяем сахар с сырым яйцом и растопленным маслом. Перетираем массу венчиком.
3. Насыпаем туда измельченную в сите муку, гашеную в лимонном соке соду и соль.
4. Перемешиваем все ингредиенты и формируем мягкое тесто.
5. Получившийся колобок делим на две половины.
6. Первую часть распределяем по дну противня. Не забудем заранее смазать его растительным маслом.
7. Сверху выливаем ваше любимое варенье. Толщина его слоя может быть любая.
8. Вторую половину теста мы закрываем в холодильнике на 15 минут и измельчаем на терке.
9. Крошим тесто на варенье, равномерно покрывая его слой.
10. Прогреваем духовку заранее до 170 градусов. Запекаем десерт 15 минут.
11. Осталось вынуть пирог из формы и порезать ромбиками или квадратиками. Приятного чаепития!

На маргарине

Компоненты рецепта:

• сода пищевая – 11 гр;
• джем – 200 гр;
• кусок маргарина – 200 гр;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• мука высшего сорта – 460 гр.

Как испечь печенье на маргарине:

1. Заранее кладем маргарин в теплое место. Как только он размягчится, приступаем к приготовлению печенья.
2. Перетираем мягкий маргарин с мукой в глубокой чашке.
3. Отдельно смешать яйцо с сахаром и вылить получившуюся массу в муку.
4. В чашке гасим чайную соду уксусом и добавляем к остальным ингредиентам.
5. Формируем из теста колобок, заворачиваем в пищевую пленку и кладем на полочку в холодильник.
6. Через полчаса делим тесто на две части.
7. Одну из них раскатываем в пласт деревянной скалкой.
8. Противень покрываем пекарской бумагой, выкладываем на него раскатанную половинку теста.
9. Сверху выкладываем джем и ложкой равномерно распределяем по слою теста.
10. Забытую половину теста мы натираем на терке и сыпем на варенье.
11. Раскаляем духовой шкаф до температуры 220 градусов и выпекаем лакомство в течение 20 минут.
12. Разрезаем ароматный пирог на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

С вареньем и крошкой

Вам понадобится:

• сметана – 50 гр;
• яйцо – 2 шт.;
• соль – 5 гр;
• варенье из черной смородины;
• сахар – 120 гр;
• сода – 6 гр;
• масло – 0,2 кг;
• мука первого сорта – 0,4 кг.

Готовим песочное печенье с вареньем и крошкой:

1. Размягчаем кусок сливочного масла на водяной бане.
2. Смешиваем его с сахарным песком и взбитыми яйцами.
3. Соединить соль, сметану и соду. Выложить смесь к яичной массе, перемешать.
4. Постепенно ввести просеянную на сите муку и сформировать колобок упругого мягкого теста.
5. Его мы разрываем на два куска.
6. Каждый из них скатываем в шарики, заворачиваем в пищевую пленку и закрываем в морозильной камере на 20 минут первый комочек и на 40 минут второй.
7. Первый шарик раскатываем в лепешку по площади противня.
8. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
9. Заливаем вареньем из черной смородины.
10. Крошим на джем тертые кусочки второго шарика теста.
11. Запекаем пирог в духовке в течение 40 минут до румяной корочки. Температура – 190 градусов.
12. Готовое лакомство режем ромбиками и подаем в красивой тарелочке к чаю.

Готовим по венскому рецепту

Основные продукты:

• сахар – 200 гр;
• разрыхлитель – 11 гр;
• мука пшеничная – 0,5 кг;
• соль – 5 гр;
• яйцо – 2 шт.;
• маргарин – 0,25 кг;
• фруктовое варенье – 0,3 кг.

Пошаговая инструкция:

1. В микроволновой печи растапливаем до мягкости кусок маргарина.
2. К нему выливаем сырые яйца, сахарный песок и соль.
3. Смесь обрабатываем миксером до однородного состава.
4. Мешаем 150 граммов муки с разрыхлителем. Добавляем их в яичную массу.
5. Еще раз проходимся по содержимому чаши миксером и только тогда загружаем оставшуюся часть муки. Продолжаем взбивать, пока не получится мягкое тесто.
6. Треть теста скатываем в колобок и закрываем в холодильник на 20 минут.
7. Оставшуюся часть выкладываем руками в форму для запекания, застеленную специальной бумагой.
8. Распределяем повидло или варенье по слою теста.
9. От охлажденной части теста отрываем небольшие кусочки и натираем на терке в миску.
10. Высыпаем их на варенье, равномерно распределив по всей его поверхности.
11. Будущее печенье ставим в духовку с температурой 200 градусов.
12. Готовим в течение 20 минут, остужаем и режем на пластинки.

Тертое печенье из песочного теста с вареньем

Основные ингредиенты:

• ванилин – 2 гр;
• уксус – 3 гр;
• мука – 0,5 кг;
• сода – 5 гр;
• варенье – 180 гр;
• два яйца;
• масло – 0,2 кг;
• сахарный песок – 0,2 кг.

Готовим пошагово:

1. Масло размягчаем, переложив его из холодильника в теплое место.
2. Насыпаем к нему сахар и ванилин. Миксером превращаем в продукты в густую кремовую массу.
3. Разбиваем яйца и еще раз включаем миксер.
4. Отдельно наливаем в чашечку с содой уксус. Перемешиваем.
5. Измельчаем муку через сито. 70 граммов муки откладываем в сторону.
6. Оставшуюся часть высыпаем к остальным продуктам.
7. Формируем тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.
8. Поделите тесто в пропорции 3:4. К четвертой части насыпьте муку, заранее отставленную в сторону, и перемешайте.
9. Противень покрываем пекарской бумагой.
10. Большой шар теста выкладываем на бумагу и руками распределяем по всему противню. Делаем маленькие бортики.
11. Намазываем на тесто варенье.
12. Оставшуюся часть теста скатываем в колобок и измельчаем с помощью терки.
13. Сыпем его на повидло.
14. Осталось нагреть духовку до 200 градусов и готовить пирог 20 минут.
15. Как только он подоспеет, выкладываем на стол, режем ломтиками и подаем к чаю. Приятного аппетита!

Сегодня в кондитерских можно приобрести сладости на любой вкус. Однако не многие из них выдержат соперничество с домашней выпечкой, пусть и незатейливой, но сделанной с любовью. Рецепты, которыми я сегодня поделюсь, не требуют титанического труда, большого времени и специальных приспособлений. Песочное тесто готовится просто, а забытая баночка варенья найдется практически в любом доме. Немного усилий, и по дому разольется пленительный, уютный аромат.

Рецепт домашнего песочного печенья с вареньем

Необходимое оборудование: духовка, противень, миска, цилиндр с плоским дном диаметром 1,5-2 см, лист пергаментной бумаги.

Ингредиенты

Выбор ингредиентов

• Для нашей выпечки можно использовать муку высшего и первого сорта . Лучше приобретать ее расфасованной в бумажные пакеты, в такой упаковке она имеет возможность дышать. В полиэтиленовом пакете она может заплесневеть и приобрести неприятный горьковатый привкус. Чтобы тесто не поплыло, мука должна быть зрелой, т. е. со времени помола должно пройти не меньше 2 месяцев.
• Варенье лучше выбрать погуще , без косточек и целых фруктов. Кислинка создаст приятный контраст со сладким песочным тестом.

Пошаговое приготовление

1. Через мелкое сито просеиваем в миску 240 г муки, добавляем 150 г размягченного при комнатной температуре сливочного масла.
2. Растираем рукой до образования однородной мелкой крошки.

3. Насыпаем 70 г сахарной пудры.

4. Отсаживаем в тесто желтки от 2 яиц. Белки в нашем рецепте не используются.

5. Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и выдерживаем в течение 1 часа в холодильнике.

6. В прочный полиэтиленовый пакет перекладываем 200 г варенья, смещаем его в один из углов. Свободную часть пакета завязываем узлом. Импровизированный кондитерский мешок готов, перед использованием ножницами обрезаем кончик, чтобы образовалось маленькое отверстие.

7. Застилаем противень пергаментной бумагой. Тесто делим на 30 одинаковых кусочков, раскатываем шариками и выкладываем на противень на расстоянии друг от друга.

8. Выбираем из кухонного инвентаря какой-нибудь инструмент, ручка которого имеет плоское окончание и диаметр около 2 см. Можно взять маленькую водочную стопку или цилиндрический флакон из-под валериановых таблеток. Дезинфицируем поверхность выбранного приспособления и делаем в шариках теста углубления.

9. Заполняем углубления вареньем, выдавливая его из полиэтиленового мешочка.

10. Разогреваем духовку до 200° и ставим в нее противень на 12-15 минут. После выпечки переносим печенье с пергаментом на решетку и даем ему остыть.

11. Готовое печенье получается мягким, варенье теряет часть жидкости и образует тонкий мармеладный слой.

Видеорецепт приготовления песочного печенья с вареньем

В расположенном ниже видео вы можете увидеть, какой нарядной получается выпечка, и насколько просто ее приготовить.

Как есть и с чем подавать

По этикету, печенья берут руками, от крупных отламывают кусочки и кладут в рот. Мелкие и рассыпчатые можно откусывать, чтобы не создавать россыпи крошек. Такую выпечку можно подать как с горячим напитками (чаем, кофе, горячим шоколадом), так и с холодным молоком, компотом, фруктовыми соками.

Рецепт песочных конвертиков с вареньем

Калорийность – 385 ккал.
Время приготовления – 25-30 мин.
Необходимое оборудование: миска, скалка, нож, противень, духовка, лист пергаментной бумаги.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Выдерживаем 100 г масла в теплом помещении до полного размягчения и выкладываем в миску.

2. Добавляем 60-70 г сметаны.

3. Насыпаем по 4 г соды и соли. Тщательно перемешиваем.

4. Добавляем 200 г просеянной муки и замешиваем тесто.

5. Скалкой раскатываем тесто в пласт толщиной около 3 мм. Нарезаем его на квадратики со стороной около 8 см. Обрезки собираем в ком, чтобы повторно раскатать и раскроить.

6. На середину каждого квадратика выкладываем по 1 неполной чайной ложке густого варенья.

7. Поочередно соединяем и защипываем противоположные углы каждого квадратика.

8. Выкладываем готовые конвертики (их должно получиться 16-17 шт.) на противень, застеленный пергаментной бумагой.

9. В разогретую до 200° духовку помещаем противень минут на 15.

10. Золотистое рассыпчатое печенье со слегка загустевшим вареньем внутри выкладываем на тарелку и подаем к столу.

Видеорецепт приготовления песочных конвертиков с вареньем

В этом видеоролике вы увидите процесс приготовления печенья и сможете убедиться в его простоте и оригинальности.

• Обязательно просеивайте муку, это сделает выпечку более воздушной и предотвратит попадание нежелательных ингредиентов.
• Можно использовать для песочного теста маргарин, чтобы сделать рецепт менее затратным. Но не стоит забывать о входящих в его состав не очень полезных трансжирах. К тому же, это отразится на вкусе.
• Можно сделать печенье более ароматным, добавив в тесто ваниль или корицу.

Рецепт песочного печенье с вареньем и крошкой

Калорийность – 390 ккал.
Время приготовления – 2 ч.
Необходимое оборудование: духовка, миска, венчик, скалка, противень, фольга, терка, нож.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Вбиваем в миску 2 яйца, добавляем 200 г сахара и 5 г соды.

2. Взбиваем до однородного состояния и полного растворения сахара.

3. Выкладываем 50 г сметаны.

4. Растапливаем на плите или в микроволновке 200 г маргарина и наливаем в миску с остальными ингредиентами.

5. Старательно смешиваем венчиком и постепенно вводим 0,5 кг муки.

6. На начальном этапе соединяем муку с другими компонентами венчиком, затем вымешиваем тесто рукой.

7. Мягкий, эластичный комок делим на 2 неравные части: одна должна составлять 3/5 от общего количества, вторая примерно 2/5. Заворачиваем каждую часть по отдельности в пищевую пленку и кладем в холодильник на 1-1,5 часа.

8. Достаем из холодильника больший кусок теста и, присыпав мукой, раскатываем скалкой в пласт по размеру противня.

9. Выстилаем противень фольгой и кладем раскатанный пласт. Излишки теста по краям превращаем в аккуратные бортики.

10. Выкладываем на тесто 0,5 л варенья и распределяем равномерным слоем.

11. Достаем из холодильника оставшийся кусок теста и трем его на терке над противнем, чтобы стружка покрывала слой варенья.

12. В разогретую до 180°-190° духовку отправляем заготовку на 20-25 минут.

13. Готовый пирог чуть-чуть остужаем и разрезаем на ромбики или квадраты. Окончательно остывшие печенья выкладываем на блюдо и подаем к чаю.

Видеорецепт приготовления песочного печенья с вареньем и крошкой

Посмотрев видеоролик, вы можете смело браться за приготовление печенья: вкусное песочное тесто с вареньем и аппетитным натертым на терке верхним слоем доставит удовольствие вашим близким и не потребует от вас больших усилий.

Другие варианты мелкой выпечки

Существует много вариантов печенья с вареньем. Я поделилась теми, что пекла неоднократно и всегда получала отличный результат. Поделитесь своими рецептами, они будут интересны и мне, и всем читателям. Приятного чаепития!

Песочное печенье с вареньем: рецепт от Шефмаркет

Хотите похрустеть чем-то вкусным? Испеките это замечательное песочное печенье с вареньем и крошкой. Секрет действительно хорошего результата, — это крепкое, маслянистое и не слишком сладкое тесто. Хотите ли вы приготовить песочное сэндвич-печенье или обычное, из такого теста любая ваша идея превратится в отличный десерт. Для начинки используйте густой джем или мармелад, сливовое, клубничное, смородиновое варенье или лимонный (другой фруктовый) творог. Даже можно использовать густой ганаш, который поливается на печенье, как только оно застынет.

Песочное печенье с вареньем

Традиционные рецепты песочного печенья готовятся без ванили. Использование экстракта ванили делает вкус более сложным и менее мягким. Но в этом рецепте она уместна. По желанию вы можете заменить ваниль бурбоном, ромом или даже коньяком. Песочное печенье с вареньем и крошкой рекомендуем приготовить в виде сэндвичей. На знаете, как? Узнайте далее!

Подготовьте:

• 230 г размягченного масла сливочного;
• 60 г сахарной пудры;
• 1 ч. л. чистого экстракта ванили;
• 250 г муки;
• ½ ч. л. соли;
• 125 мл клубничного густого варенья;
• сахарная крошка для посыпки.

Приготовление:

1. С помощью миксера взбейте масло и ½ стакана сахарной пудры на средней скорости до получения легкой и воздушной массы. На это потребуется не более 5 минут.
2. Добавьте ваниль и перемешайте до однородного состояния.
3. Всыпать муку и соль. Смешайте миксером на низкой скорости до однородного состояния.
4. Соберите и сформируйте тесто. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Противни застелите пергаментной бумагой.
6. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 5 мм.
7. Вырежьте круги формочкой для печенья диаметром 5 см. или используйте обычный стакан. Сверните обрезки, чтобы вырезать как можно больше кругов. Из всего теста должно получиться около 40 кругов.
8. Крошечным сердечком, звездочкой или другой формочкой для печенья вырежьте центральное отверстие в 20 кругах (или половине от вашего количества). Выложите печенье на подготовленные противни, разложите их.
9. Выпекайте до 18-20 минут, чтобы края слегка подрумянились. Старайтесь в то же время не пересушить.
10. Извлеките противень, снимите порции и дайте им полностью остыть.
11. Как собрать песочное печенье-сэндвич с вареньем
12. Добавьте чайную ложку варенья на нижнюю часть печенья (те порции, что выпекались целыми). Сверху приклейте печенье с фигурным вырезом по центру.
13. Слегка посыпьте сахарной крошкой.

Быстрое печенье

Это песочное печенье с вареньем и крошкой готовится очень быстро. Если у вас есть порция сливочного масла комнатной температуры, вы быстро приготовите по рецепту. Это отличный способ порадовать ребенка чем-то вкусным. Использовать можно различные джемы и варенья. Густые малиновые – одни из лучших. Также хороши абрикосовые, яблочные, ежевичные, черничные. Ваши возможности безграничны.

Подготовьте:

• 1 ст. сливочного масла;
• 2⁄3 ст. сахара;
• 1⁄2 ч. л. экстракта миндаля или ванили;
• 2 ст. муки;
• 1⁄2 ст. густого варенья.

Приготовление:

1. Будьте внимательны: это песочное печенье с вареньем и крошкой необычайно вкусное. Если у вас много сладкоежек, удвойте количество ингредиентов.
2. Взбейте масло и сахар до объединения.
3. Добавьте экстракт миндаля, перемешайте.
4. Постепенно всыпьте муку. Сформируйте тесто быстрыми движениями.
5. Накройте тесто пленкой и поставьте в холодильник на час или в морозильную камеру на 20-30 минут.
6. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
7. Разделите тесто порциями, скатайте каждую в шарик.
8. Выложите порции на не смазанный маслом противень на расстоянии 2-3 см.
9. Кончиком деревянной ложки сделайте углубление в каждом шарике и залейте ½ ч. л. варенья.
10. Выпекайте от 15 до 20 минут.

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Песочное печенье с вареньем

Домашнее печенье с вареньем – один из тех редких рецептов, способных волшебным образом вернуть нас в детство. Если в холодильнике сиротливо затерялась баночка с уже засахаренным от давности вареньем, и вы оставили всякую надежду скормить его домашним, такие печеньки спасут вашу репутацию рачительной хозяйки. Да и для теста нужны лишь самые простые продукты, даже масло можно заменить маргарином.

Ингредиенты:

• масло сливочное – 150 г;
• сахар – 100 г;
• мука – 1 ст.;
• миндаль – 1/3 ст.;
• какао-порошок – 1 ст. ложка;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – 1 щепотка.

Для прослойки:

• варенье малиновое – 1/2 ст.;
• желатин – 1/2 ст. ложки.

Приготовление

Масло комнатной температуры растираем с сахаром. Вбиваем яйцо, немного солим и перемешиваем. Постепенно вводим просеянную с какао муку. В конце добавляем измельченный в крошку миндаль и замешиваем тесто. Присыпаем немного мукой, если будет слишком липнуть к рукам. Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник минимум на 2 часа. Затем достаем и даем тесту немного расстояться. Раскатываем в тоненький пласт толщиной 3 мм. Специальными формочками или просто с помощью рюмки вырезаем печеньки и выкладываем их на застеленный пергаментом противень. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке всего 15 минут.

Тем временем высыпаем желатин в стакан и на треть заливаем холодной водой. Оставляем минут на 10 разбухнуть. Прогреваем на среднем огне малиновое варенье и вводим в него желатин. Когда смесь остынет, можно промазывать печенюшки и склеивать их попарно. Печенье с желейной начинкой из малинового варенья готово!

Как приготовить венское печенье с вареньем?

Ингредиенты:

• мука – 400 г;
• масло сливочное – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 1/2 ст.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• варенье – 1 ст.

Приготовление

Яйцо растираем с сахаром, добавляем разрыхлитель и растопленное сливочное масло. Постепенно вводим просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. Делим его на 2 части, примерно1:2. Меньший кусок заворачиваем в пленку и отправляем на 15 минут в холодильник. Оставшееся тесто раскатываем в пласт и выкладываем на застеленный пергаментом противень так, чтобы по краю образовались бортики. Сверху выкладываем слой варенья. Лучше, если оно будет с кислинкой, смородиновое подойдет идеально. Присыпаем корж крошкой теста из холодильника и отправляем на полчаса в разогретую до 160 градусов духовку. Затем увеличиваем огонь до 200 градусов и даем печенью подрумяниться еще 5 минут. А когда оно остынет, делим на порционные кусочки.

Как испечь рассыпчатое печенье с вареньем?

Ингредиенты:

• варенье – 2 ст.;
• мука – 1 кг;
• маргарин – 250 г;
• сметана – 1 ст.;
• масло подсолнечное (рафинированное) – 2 ст. ложки;
• пудра сахарная – 1/2 ст.;
• сода – 1/2 ложки;
• уксус – 1/2 ч. ложки;
• ванилин – 1 щепотка.

Приготовление

Маргарин растапливаем, даем немного остыть и смешиваем со сметаной. Добавляем соду, гашеную уксусом, и ванилин. Постепенно вводим просеянную муку. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Делим его на 6 частей. Каждую по очереди раскатываем в тонкий прямоугольный пласт толщиной всего 2 мм и разрезаем на равные квадраты со стороной 5-6 см. В середину кладем немного варенья, закрываем его по диагонали так, чтобы получился треугольник. Края прижимаем вилкой – и варенье не потечет, и печенье станет похоже на «гусиные лапки». Выкладываем его на смазанный маслом и присыпанный мукой противень и запекаем полчаса в духовке при 180 градусах, пока не подрумянятся. Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой.

Пахта с начинкой из джема | Вкусная кухня: сообщество счастливых рецептов!

1. Разогрейте духовку до 425ºF с решеткой в ​​среднем положении.

2. Просейте вместе муку, сахар, разрыхлитель, соль и пищевую соду на лист вощеной бумаги. Затем снова просейте сухие ингредиенты, на этот раз в большую миску.

3. Добавьте масло к сухим ингредиентам и взбивайте тесто, пока смесь не станет крупной муки. (Возможно, вам придется закончить это кончиками пальцев, но я рекомендую выполнять большую часть работы с помощью резака для теста, чтобы все оставалось холодным.) Добавьте пахту и слегка взбейте вилкой, пока сухие ингредиенты не станут влажными. Ничего страшного, если не все смешано, закончите вымешиванием.

4. Выложите тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой, и слегка вымесите примерно 6 раз, пока все не соберется вместе. Не волнуйтесь, если тесто липкое, просто пропустите и не добавляйте больше муки. Слегка посыпанными мукой руками раскатайте тесто в форме грубого прямоугольника толщиной около 1/2 дюйма. Используя посыпанный мукой резак для печенья диаметром 2 1/2 дюйма, вырежьте кружочки и слегка сформируйте каждый шарик руками.Измените форму обрезков и вырежьте больше печенья. Выложите печенье на несмазанный противень на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.

5. Кончиком деревянной ложки или пальцем сделайте небольшие углубления (шириной чуть более 1/4 дюйма) в верхней части каждого печенья. Заполните каждое отверстие джемом (примерно от 1/2 до 3/4 чайных ложек на печенье). Смажьте верхнюю часть печенья (не варенье, а только вокруг него) молоком или сливками.

6. Выпекать печенье до светло-золотистого цвета, примерно 11-14 минут. (Поскольку печенье нужно выпекать на сильном огне, вы не хотите, чтобы из духовки уходило слишком много тепла, открывая ее.Я бы выпекал по одному листу печенья за раз, а не сразу по два). Переложите печенье на решетку для охлаждения, чтобы оно остыло. Подавать теплым или комнатной температуры. Лучше всего печенье в тот день, когда оно готово, но в течение дня оно будет храниться в герметичном контейнере.

Jam Slam Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

для 12 печений

• 4 чашки универсальной муки (500 г), плюс еще для посыпки
• 4 чайных ложки выпечки порошок
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 16 столовых ложек несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками и охлажденного
• 1 ¼ стакана пахты (300 мл)
• ½ стакана мелко измельченного острого сыра Чеддер Great Value® (50 г)
• 9 унций TBJ® Classic Uncured Bacon Jam (245 г), для сервировки
• 12 крупных яиц, сваренных всмятку

• Калорий 500
• Жир 26 г
• Углеводы 48 г
• Клетчатка 1 г
• Сахар 10 г
• Белок 17g

Расчетные значения для одной порции.

1. Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C). Линия выпечки с пергаментной бумагой.
2. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
3. Руками или кондитерской втирайте масло в сухие ингредиенты, оставляя большие куски.
4. Добавьте пахту и взбивайте резиновым шпателем, пока тесто полностью не смешается и тесто не превратится в комок.
5. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте до толщины около 2 дюймов (5 см).
6. С помощью круглой формы для выпечки разделить тесто на 12 частей и выложить на подготовленный противень. Сверху посыпьте каждое печенье сыром чеддер.
7. Выпекать 18-20 минут или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой.
8. Подавать печенье с джемом из бекона и яйцом всмятку.
9. Наслаждайтесь!

на 12 бисквитов

• 4 стакана универсальной муки (500 г), плюс еще для присыпки
• 4 чайных ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 16 столовых ложек несоленого масла, нарезанного кубиками и охлажденный
• 1 ¼ чашки пахты (300 мл)
• ½ стакана мелко измельченного острого сыра чеддер Great Value® (50 г)
• 9 унций TBJ® Classic Uncured Bacon Jam (245 г), для подачи
• 12 больших яиц, всмятку

• Калорий 500
• Жир 26 г
• Углеводы 48 г
• Клетчатка 1 г
• Сахар 10 г
• Белок 17 г

Расчетные значения для одной порции.

1. Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C). Линия выпечки с пергаментной бумагой.
2. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
3. Руками или кондитерской втирайте масло в сухие ингредиенты, оставляя большие куски.
4. Добавьте пахту и взбивайте резиновым шпателем, пока тесто полностью не смешается и тесто не превратится в комок.
5. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте до толщины около 2 дюймов (5 см).
6. С помощью круглой формы для выпечки разделить тесто на 12 частей и выложить на подготовленный противень. Сверху посыпьте каждое печенье сыром чеддер.
7. Выпекать 18-20 минут или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой.
8. Подавать печенье с джемом из бекона и яйцом всмятку.
9. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Слоеное печенье из пахты с клубникой и сливками

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Легкое, слоеное и не слишком сладкое домашнее печенье из пахты, которое ЗАМЕТИМО намазано сливочным сыром маскарпоне, клубничным джемом и посыпано свежими ягодами.

Маслянистое, рассыпчатое и очень слегка сладкое печенье из пахты занимает удобную кулинарную середину между выпечкой и простым быстрым хлебом.

Я не уверен, можно ли считать партию этой слоеной пахты десертом, но я так к ним отношусь!

Печенье или булочки?

В U.S., лучшее печенье (или лепешки) часто является идеальным дополнением к кофе в начале дня.

и Британцы традиционно не едят их на завтрак — вместо этого булочки являются звездой их собственного блюда под названием «чай».

[mv_create key = ”93 ″ type =” list ”title =« Лучшее простое домашнее клубничное варенье »thumbnail =» https://familystylefood.com/wp-content/uploads/2018/04/buttermilk-strawberry-jam-scones -familystylefood.jpg ”layout =” hero ”]

Независимо от того, когда они подаются, мы все можем согласиться с тем, что теплое пахтовое печенье — это определенно очень цивилизованная закуска, и они с радостью сочетаются с такими вкусными вещами, как фруктовый джем, ягоды и сливки.

Что мне нравится в этих простых в приготовлении печеньях, так это то, насколько они безумно хороши в восхитительном сочетании клубники и сливочного маскарпоне.

Маскарпоне с печеньем

Маскарпоне на самом деле идеальный заменитель сливок со сгустками, который не всегда легко найти за пределами Великобритании.

Маскарпоне, как и сливки со сгустками, обладает богатой густой текстурой.

На вкус как чистые сладкие сливки, легко намазывается.Но я намазал этих слоеных красавиц сливочным сыром или размягченным сладким маслом, и они должны УМЕРТЬ ЗА.

Сделать симпатичный бутерброд очень просто: разделите печенье пополам и дайте им хорошо перемешать маскарпоне или сливочный сыр.

Сверху посыпьте нарезанной клубникой и этим фантастическим жареным клубничным джемом или одним из ваших любимых фруктовых спредов, и у вас получится что-то вроде деконструированного сырного торта.

В чем разница между булочками и печеньем?

О том, из чего лучше всего получается слоеное печенье, ведется много страстных дискуссий.

Особенно если сравнивать булочки в американском стиле с традиционными британскими / ирландскими лепешками .

Не говоря уже о мельчайших деталях, связанных с выпечкой, мы называем лепешек и печенья.

Все зависит от нескольких небольших отличий:

• Количество жира в муке
• Тип жира (масло, сливки, сало или пахта)
• Как они нарезаются и формируются (клинья, квадраты или круги).

Этот рецепт определенно относится к американскому концу спектра, позволяя производить воздушное, нежное и маслянистое печенье внутри, но не слишком сладкое.

Наконечник для нарезки печенья

Для их изготовления пригодится прочный нож для круглого печенья , но в крайнем случае вы можете использовать перевернутый стакан или формочку.

Слоеное печенье из пахты с клубникой и сливками

Как приготовить лучшее слоеное нежное печенье из пахты! Сделайте это домашнее печенье со свежими ягодами, сливками или джемом.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Курс десертов

Кулинарная выпечка

Порции 12 лепешек

Урожайность: 12-14 лепешек

• ½ (120 г) палочек, 6 унций несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
• 2 ¾ стакана (370 г) небеленой универсальной муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка выпечки газированная вода
• ½ чайной ложки мелкой морской соли
• стакана + 1 чайная ложка сахарного песка
• 1 столовая ложка (15 мл) чистого экстракта ванили
• ¾ стакана (175 мл) пахты, предпочтительно полножирной
• 1 яичный белок, слегка взбитый
• ½ фунта (225 г) клубники, очищенной и нарезанной
• 4 унции (112 г) сыра маскарпоне
• Жареная клубника в холодильнике Джем или ваше любимое фруктовое варенье

• Примерно за 30 минут до приготовления лепешек переложите масло в миску и поместите в морозильную камеру.Разогрейте духовку до 400 (200 ° C), поставив решетки по центру.

• Выстелите два противня с бортиками пергаментной бумагой.

• Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и ⅓ стакана сахара в рабочей чаше кухонного комбайна или чаше стационарного миксера, снабженного лопастью. Взбейте сухие ингредиенты или перемешайте на слабом уровне до смешивания.

• Добавьте сливочное масло и несколько раз взбивайте, пока смесь не станет бледно-желтой и не станет похожей на тонкую муку.Если вы используете стационарный миксер, перемешивайте на низкой скорости, пока смесь не станет правильной, что займет несколько минут.

• Добавьте ваниль и пахту и взбивайте / перемешивайте до образования теста — не переусердствуйте, иначе тесто станет жестким.

• Вылейте смесь на слегка посыпанную мукой поверхность. Осторожно замесите тесто, чтобы сформировать шар, затем скатайте его в круг толщиной чуть толще 1/2 дюйма. Вырежьте кружки как можно ближе друг к другу и разложите их на противнях на расстоянии 2,5 см друг от друга.Соберите обрезки, аккуратно похлопывая и прижимая, вырежьте оставшееся тесто.

• Смажьте верхнюю часть лепешек яичным белком, затем слегка посыпьте оставшейся чайной ложкой сахара.

• Выпекать около 15 минут, пока булочки не подрумянятся. Подавать теплым, разделить пополам и намазать сыром маскарпоне, джемом и клубникой.

• Булочки можно приготовить заранее и заморозить. Замесите тесто, вырежьте его и заморозьте на противнях до тех пор, пока оно не замерзнет, ​​затем переложите в контейнер для хранения морозильной камеры.Когда они будут готовы к выпечке, достаньте их из морозильной камеры и следуйте инструкциям по выпечке.
• Вам понадобятся 3-дюймовые круглые фрезы.
• Булочки лучше всего теплые и свежеприготовленные, но их можно хранить в течение дня или двух в пластиковом пакете на молнии. Перед подачей слегка подогрейте в тостере.

Порция: 1 г | Калории: 189 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 5 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 320 мг | Калий: 84 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 157 МЕ | Витамин C: 11 мг | Кальций: 97 мг | Железо: 2 мг

Слоеное печенье из пахты с клубникой и сливками

Как приготовить лучшее слоеное нежное печенье из пахты! Сделайте это домашнее печенье со свежими ягодами, сливками или джемом.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Курс десертов

Кулинарная выпечка

Порции 12 лепешек

Урожайность: 12-14 лепешек

• ½ (120 г) палочек, 6 унций несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
• 2 ¾ стакана (370 г) небеленой универсальной муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка выпечки газированная вода
• ½ чайной ложки мелкой морской соли
• стакана + 1 чайная ложка сахарного песка
• 1 столовая ложка (15 мл) чистого экстракта ванили
• ¾ стакана (175 мл) пахты, предпочтительно полножирной
• 1 яичный белок, слегка взбитый
• ½ фунта (225 г) клубники, очищенной и нарезанной
• 4 унции (112 г) сыра маскарпоне
• Жареная клубника в холодильнике Джем или ваше любимое фруктовое варенье

• Примерно за 30 минут до приготовления лепешек переложите масло в миску и поместите в морозильную камеру.Разогрейте духовку до 400 (200 ° C), поставив решетки по центру.

• Выстелите два противня с бортиками пергаментной бумагой.

• Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и ⅓ стакана сахара в рабочей чаше кухонного комбайна или чаше стационарного миксера, снабженного лопастью. Взбейте сухие ингредиенты или перемешайте на слабом уровне до смешивания.

• Добавьте сливочное масло и несколько раз взбивайте, пока смесь не станет бледно-желтой и не станет похожей на тонкую муку.Если вы используете стационарный миксер, перемешивайте на низкой скорости, пока смесь не станет правильной, что займет несколько минут.

• Добавьте ваниль и пахту и взбивайте / перемешивайте до образования теста — не переусердствуйте, иначе тесто станет жестким.

• Вылейте смесь на слегка посыпанную мукой поверхность. Осторожно замесите тесто, чтобы сформировать шар, затем скатайте его в круг толщиной чуть толще 1/2 дюйма. Вырежьте кружки как можно ближе друг к другу и разложите их на противнях на расстоянии 2,5 см друг от друга.Соберите обрезки, аккуратно похлопывая и прижимая, вырежьте оставшееся тесто.

• Смажьте верхнюю часть лепешек яичным белком, затем слегка посыпьте оставшейся чайной ложкой сахара.

• Выпекать около 15 минут, пока булочки не подрумянятся. Подавать теплым, разделить пополам и намазать сыром маскарпоне, джемом и клубникой.

• Булочки можно приготовить заранее и заморозить. Замесите тесто, вырежьте его и заморозьте на противнях до тех пор, пока оно не замерзнет, ​​затем переложите в контейнер для хранения морозильной камеры.Когда они будут готовы к выпечке, достаньте их из морозильной камеры и следуйте инструкциям по выпечке.
• Вам понадобятся 3-дюймовые круглые фрезы.
• Булочки лучше всего теплые и свежеприготовленные, но их можно хранить в течение дня или двух в пластиковом пакете на молнии. Перед подачей слегка подогрейте в тостере.

Порция: 1 г | Калории: 189 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 5 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 320 мг | Калий: 84 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 157 МЕ | Витамин C: 11 мг | Кальций: 97 мг | Железо: 2 мг

Эй, я Карен

Создатель Familystyle Food

Я одержимый едой, супер-дегустатор и профессионально обученный повар ВСЕ о том, как сделать приготовление пищи увлекательным и выполнимым, с легкими для выполнения проверенными рецептами и невероятно вкусной едой! Подробнее обо мне здесь.

Домашний черничный джем с медовым печеньем из пахты от thefeedfeed | Быстрый и легкий рецепт

Домашнее черничное варенье с пахтовым медовым печеньем

Детали

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Для медового печенья из пахты

• 3 чашки Bob’s Red Mill
столовой муки для выпечки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 2 / 3 чашка несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками
• 1 / 3 чашка меда
• 1 чашка пахты
• 2 столовые ложки топленого несоленого масла
• 2 щепотки соли

Для приготовления медового печенья из пахты

Метод

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до температуры 400˚F и выполните выпечку на второй линии листы с пергаментной бумагой; отложить.

• Шаг 2

  В большой миске взбейте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль до однородности.

• Шаг 3

  В мерной чашке для жидкости смешайте пахту и мед до однородной массы. Полейте сверху сухими ингредиентами. Используйте лопатку или вилку, чтобы аккуратно смешать влажные ингредиенты с сухими, пока не образуется только влажное рваное тесто.

• Шаг 4

  Выложите тесто на прохладную посыпанную мукой поверхность.Аккуратно похлопайте по тесту, чтобы получился прямоугольник, и сложите его втрое, как книгу. Аккуратно похлопайте или скалкой скатайте его обратно в прямоугольник и повторите процесс складывания еще раз.

• Шаг 5

  Раскатайте тесто до толщины 1 дюйм и с помощью 2-дюймового резака для печенья нарежьте печенье. Вырезанные кусочки печенья выложить на подготовленные противни — по 6 штук на листе.

• Шаг 6

  Осторожно сверните все обрезки один раз, чтобы вырезать еще несколько печенья.Будьте осторожны, чтобы не переусердствовать с тестом, так как из-за этого печенье получится жестким.

• Шаг 7

  Смажьте верхнюю часть печенья топленым маслом и посыпьте щепоткой соли. Выпекайте 11-13 минут или пока ботва не станет золотисто-коричневой и снова не станет легкой на ощупь.

• Шаг 8

  Достаньте из духовки и подавайте по своему усмотрению. Они отлично подходят для бутербродов на завтрак или великолепны с маслом, дополнительным количеством меда или с джемом!

Для небольшой партии Быстрое домашнее черничное варенье

• 2 чашки черники
• 1 / 4 чашка меда или коричневого сахара
• 1 столовая ложка лимонного сока

Для быстрого приготовления небольшого количества домашнего черничного джема

Method

Палео-печенье с черничным джемом

Домашнее печенье без злаков, не содержащее палео, с простым и слегка подслащенным черничным джемом.Прекрасное дополнение к завтраку на выходных!

Это безглютеновое печенье легкое и пушистое, идеально мягкое и влажное, и его НАСТОЛЬКО легко приготовить. Вам понадобится всего несколько ингредиентов, например, миндальная мука, сливочное или кокосовое масло, яйца и несколько других простых добавок. Они быстро готовятся к выходным и выводят любой завтрак или поздний завтрак на новый уровень.

Я так рада, что вы, ребята, попробуете этот более полезный рецепт печенья. Я так одержим тем, как все это получилось!

Не требуется миксер или специальное оборудование; тесто легко смешать вручную, и вам понадобится ложка для печенья, чтобы вычерпать тесто.Вот и все!

Домашнее варенье из черники, конечно, совсем не обязательно. Я хотел включить это в рецепт на случай, если у вас под рукой нет джема, но есть черника, которую нужно израсходовать. Так было со мной, и я забыл, как легко приготовить свежее домашнее варенье! Я слегка подслащил его медом и добавил немного семян чиа, чтобы сделать его более густым и добавить немного пищевых волокон и полезных жиров.

Варенье такое вкусное на печенье, но вы действительно можете добавить в него все, что захотите! Используйте их для печенья и подливки или сделайте из них очень большие для бутерброда с печеньем.Еще один мой личный фаворит — немного масла и меда

Думаю, вы, ребята, полюбите это палео-бисквит так же сильно, как и я! Мне не терпится увидеть ваши, когда вы их сделаете, и услышать, что вы думаете!

Если вам нравится это печенье, ознакомьтесь с другими моими любимыми рецептами из блога:

В домашнем пушистом бисквите есть что-то такое, что меня так радует. Я так рад, что вы, ребята, сделаете эту более здоровую версию классического печенья без глютена! Лучшее дополнение к вкусным домашним пастам для завтрака.

Наслаждайтесь! xo

Описание

Мягкое и воздушное печенье без глютена, приготовленное из миндальной муки!

• 2 стакана миндальной муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки морской соли
• 2 яйца, взбитые
• 1/2 стакана сливочного масла, растопленного и охлажденного *
• 2 столовые ложки безмолочного молока по выбору

Для черничного варенья

• 2 + 1/2 стакана свежей черники
• 1/4 стакана фильтрованной воды
• 2 столовые ложки меда
• 2 ч.л. семян чиа

1. Начните с варенья, если готовите.Смешайте чернику, воду и мед в небольшой кастрюле. Нагрейте на среднем огне, пока черника не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было размять с помощью картофелеварки или большой ложки.
2. Уменьшите огонь до кипения, затем добавьте семена чиа. Дать вариться до загустения, около 15-20 минут. Переложите в банку или контейнер для хранения.
3. Для печенья: Разогрейте духовку до 350 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.
4. В большой миске смешайте миндальную муку, разрыхлитель и морскую соль.Добавьте взбитые яйца, масло и молоко на выбор, пока все хорошо не смешается.
5. Используйте ложку для печенья, чтобы выкопать 8-10 круглых печенья. (Вы можете сделать их настолько маленькими или большими, насколько захотите, просто знайте, что время выпекания может незначительно отличаться для печенья разного размера).
6. Выпекать 13-15 минут, пока дно не подрумянится, а зубочистка не станет чистой.
7. Дайте остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол с желаемой начинкой и наслаждайтесь!

Банкноты

* Для сливочного масла, не содержащего молочных продуктов.Вы также можете заменить кокосовое масло, но учтите, что вкус немного изменится.

Печенье с маслом и джемом — итальянские рецепты от GialloZafferano

Тихий полдень, и вы ждете, пока ваши гости вместе выпьют чашку хорошего чая. Все, чего не хватает, — это заманчивой выпечки! S-образное печенье, выпечка и печенье с маслом и джемом — классика для таких случаев, но не только … идеально подходят для детских закусок или для настоящего завтрака, эти кусочки со сладкой серединкой идеально подходят для обогащения каждого момента day с их тающей текстурой и насыщенным ароматом апельсинового мармелада.Быстро и легко приготовить, они дадут вам время, чтобы обогатить свой чайный поднос другими небольшими деликатесами, такими как печенье из полбы и апельсина, кокосовое печенье в шоколаде, печенье без яиц или мягкое лимонное и апельсиновое печенье, чтобы вы могли создать ароматный выбор песочного печенья к любимому чаю! Если вы хотите порадовать своих друзей приемом в британском стиле, печенье с маслом и вареньем — правильный выбор, даже во время рождественских праздников! Убедитесь, что у вас их много: они исчезнут в мгновение ока, пока вы болтаете!

Чтобы сделать печенье с маслом и вареньем, начните с теста: в миску насыпьте муку, сахар 1 и слегка взбитые яичные желтки 2.Перемешать пальцами 3.

Добавьте масло комнатной температуры по 4 кусочка и замесите до однородного состояния 5. Выложите тесто на рабочую поверхность 6

и сформируйте рулет длиной около 30 см, затем заверните его в полиэтиленовую пленку 7 и положите в холодильник на 30 минут.По истечении времени отдыха возьмите рулет из теста и разрежьте его на диски толщиной 3/4 дюйма (2 см) с помощью ножа для очистки овощей 8: по этому рецепту получится около 15 печений. Теперь разогрейте статическую духовку до 350 ° F (180 ° C) и застелите противень бумагой для выпечки. Поместите диски между ладонями, чтобы сформировать шарики 9, затем поместите их на противень на достаточном расстоянии друг от друга.

Указательным пальцем слегка надавите на центр каждого шара, чтобы образовалась небольшая полость 10, затем запекайте в статической духовке, предварительно нагретой до 350 ° F (180 ° C), на нижней полке в течение примерно 20 минут.После приготовления выньте печенье из духовки и дайте ему остыть, затем добавьте чайную ложку мармелада в углубление 11 и присыпьте большим количеством сахарной пудры: ваше масло и печенье с джемом готовы к подаче 12!

Кокосовое печенье с клубничным джемом

Этот рецепт сообщества загрузил пользователь anana .

Для официальных рецептов Sorted® нажмите здесь .

анана

Это печенье представляет собой разновидность традиционной сербской ванилице. У меня в холодильнике осталось немного клубничного джема, и я подумал, что оно подойдет к чему-нибудь кокосовому.Это несложно, и в нем используются ингредиенты из магазинного шкафа, но это действительно приятно.

Состав

• 125 г размягченного масла или маргарина
• 75 г сахара
• 1 яйцо
• 200 г муки
• 100 г сушеного кокоса
• клубничное варенье
• сахарная пудра

Шаг 1

Смешайте все

Взбить сливочное масло и сахар.Добавьте яйцо и перемешайте до полного растворения. Добавьте муку и кокос. Он будет выглядеть неаккуратно, и его будет трудно перемешать, так что сейчас самое время заняться своими руками.

Шаг 2

Возьми свои руки в

Руками сложите все в шарик из теста.Если он слишком липкий, положите его на некоторое время в холодильник.

Шаг 3

Раскатать и вырезать

Раскатайте тесто между двумя листами бумаги для выпечки.Не раскатывайте его слишком тонко. Используйте рюмку или формочку для печенья, чтобы вырезать печенье. Переверните остатки и повторите. Если вы устали перематывать и нарезать круги, вы тоже можете сделать несколько полумесяцев.

Шаг 4

Духовка

Разогрейте духовку до 180 ° C.Выложите печенье на поднос с подкладкой, не нужно оставлять много места между печеньями, они не растекаются.

Шаг 5

Выпекать

Выпекайте печенье в течение 12 минут.Верх должен оставаться бледным, низ — слегка золотистым. Дать полностью остыть на решетке.

Шаг 6

Варенье

Как только печенье остынет, добавьте немного джема и сложите два вместе.Оставьте их немного, чтобы варенье застыло, затем посыпьте сахарной пудрой.

Шаг 7

Наслаждайтесь

Вы можете приготовить это печенье заранее, потому что со временем оно станет лучше.Когда они только что вынуты из духовки, они рассыпчатые, через день или два они становятся мягче, так что вы получаете немного жевательного кокоса и тает во рту.

Хотите большего? Попробуйте одно из этих!