Разное 

Первое блюдо второе блюдо: «Когда появилось деление еды на закуски, первое, второе и десерты?» – Яндекс.Кью

Содержание

Первое, второе и компот меню рецепты с фото

Итак, начнем с подготовительных работ. Сварить бульон из голеней (4 шт.) в течении 30 минут (бульон должен быть соленым), я использовала кастрюлю на 3 литра, через 30 минут вынуть голени, всыпать гречку и варить примерно 10-15 минут до готовности гречки

Пока варится бульон, морковь порезать соломкой (1/2 шт.) и натереть на крупной терке (1/2 шт.)

Картофель порезать кубиками

Зелень мелко порезать

Сыр натереть на крупной терке

Яблоки порезать дольками

В отдельную кастрюлю налить 2 стакана воды, вскипятить, положить картофель, натертую на терке морковь, лук и варить примерно 15 минут до готовности

Вареные голени вынуть из бульона

Варим компот: в 3 литровую кастрюлю налить воды, вскипятить, положить ½ ст. сахара, нарезанные яблоки (кроме ½ шт.), горсть чернослива. Варить примерно 20 минут.

Приготовим заправку для голеней: смешать сметану, травы и приправу

Обвалять голени в заправке, положить в рукав для запекания, засыпать ½ нарезанного яблока, завязать, сделать несколько проколов и отправить в духовку для запекания на 10 минут

С гречки слить бульон, оставить ½ стакана готовой крупы для супа

Собираем суп. Смешать куриный бульон, в котором варилась гречка, отвар моркови, картофеля и лука, добавить готовую гречку, порезанную зелень и варить еще примерно 2 минуты

Достать из духовки голени, вскрыть пакет, сверху посыпать тертым сыром и отправить в духовку еще примерно на 10 минут. По окончании вынуть голени, посыпать сверху зеленью

Морковь, порезанную соломкой пожарить на среднем огне до готовности (примерно 10 минут), добавить гречку, перемешать и вместе потушить еще примерно 5 минут.

Наш вкусный обед готов, добро пожаловать к столу!

100 рецептов от десертов до смузи — Wonderzine

Можно есть, чтобы жить, а можно жить, чтобы есть. Но, как и во всём, лучше бы придерживаться золотой середины. Вкусная, полезная и разнообразная еда — залог хорошего самочувствия, бодрости и, что немаловажно, отличного настроения. Мы регулярно делимся рецептами напитков и блюд, которые можно приготовить в домашних условиях и получить удовольствие от всего процесса — от готовки до поедания. В этом материале собрали 100 инструкций, руководствуясь которыми можно соорудить нехитрый перекус, ужин на компанию, лёгкий десерт или напиток с собой. 

5 рецептов


алко-мороженого

К приходу летней жары есть смысл готовиться заранее, в том числе морально. Убойный микс двух лучших вещей на свете — алкоголя и мороженого — прекрасное лекарство для поднятия духа даже в самый сильный зной. Профессиональные миксологи двух московских баров составили для нас рецепты алкогольного фруктового льда, который вполне может стать коронным номером любой летней вечеринки.  

Читать полностью

10 крем-супов

С капустой, помидорами, бататом, цветной капустой, крабом — рецепты супов, которые помогут разнообразить сезонное меню.

Читать полностью

5 быстрых и полезных закусок

Снэки для весёлой компании, которые легко и быстро готовить — от домашних начос с гуакамоле и сальсой до злаковых кубиков с бананами и миндалём.

Читать полностью

10 безалкогольных освежающих напитков

Если традиционные летние напитки вроде классического лимонада и холодного чая ещё не опостылели, то точно сделают это в ближайшие три месяца. Для тех, кому не лень потратить пять-десять минут на приготовление интересного напитка, мы нашли десяток классных рецептов, которые помогут пережить летний зной.

Читать полностью

10 сытных и лёгких салатов

С картофелем, помидорами, грибами, фасолью и даже анчоусами.

Читать полностью

10 сэндвичей

С тунцом, кимчи, нутом, грушей — на любой вкус и кошелёк.

Читать полностью

5 питательных овощных смузи

Если в пользе витаминных коктейлей сомневаться не приходится, то со вкусом не всё так просто: в теории безупречный смузи, напичканный суперфудами, часто оказывается не вкуснее пучка полевой травы, а по консистенции напоминает что-то куда менее приятное. Советуем попробовать эти пять несложных овощных смузи, которые точно порадуют сбалансированным вкусом и добавят в ваш рацион витаминов и клетчатки.

Читать полностью

10 быстрых порционных десертов

Пирожки, мусс, мороженое, конфеты, кексы и другие сладости.

Читать полностью

5 сытных и полезных белковых завтраков

Скрэмбл из тофу, шакшука, фриттата с рикоттой и другие полезные блюда для начала дня.

Читать полностью

10 быстрых ягодных и фруктовых десертов

Свежие фрукты и ягоды едва ли не главная летняя еда, но есть их «пустыми» может наскучить. Если вы хотите и съесть годовой запас ягод, и не умереть от скуки, можно воспользоваться нашей подсказкой. Эти 10 рецептов десертов помогут справиться с бесконечными корзинами ягод и фруктов, которые перепадают с дачи. 

Читать полностью

10 бодрящих утренних напитков

Кофейный смузи, холодный чай с лаймом и тимьяном, напиток с матча и не только.

Читать полностью

10 пицц для воскресных обедов

С сыром, грибами, беконом, лососем, сливками и шпинатом. 

Читать полностью

Фотографии: © Africa Studio – stock.adobe.com., Africa Studio – stock.adobe.com.,
Edie Layland – stock.adobe.com., Africa Studio – stock.adobe.com., Jenifoto – stock.adobe.com.

Примерное семидневное меню для коммерческих групп отдыхающих

Диета

Наименование блюд

Выход блюд

Энергет.
ценность
блюда

детские

взросл.

 

  Завтрак

 

 

 

 

Закуска

 

 

 

 

Первое блюдо

 

 

 

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Омлет с зеленым горошком

180

180

230

ВБД, ОВД

Зразы из творога с изюмом, со сметаной

150/20

150/20

435

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Рыба отварная

75

100

84

ВБД, ОВД

Птица жареная                           

75

100

434

 

Второе блюдо

 

 

 

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Сок томатный

200

200

34

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Салат из свеклы с изюмом

100

100

93

ЩД, ОВД

Каша пшеничная молочная

200

200

256

ВБД, НКД

Каша пшенная молоч.без.сах.

200

200

222

 

Третье блюдо

 

 

 

 

Хлеб, масло сливочное 

 

 

 

 

Чай черный                                

200

200

38

 

Чай зеленый

200

200

38

 

Какао с молоком

200

200

147

 

 

 

 

 

 

Обед

 

 

 

 

Закуска, пирожок с капустой

 

 

 

 

Зеленый стол

 

 

 

 

Первое блюдо

 

 

 

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Суп овощной

300

400

156

ОВД

Суп-харчо

300

400

392

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Суп «Охотничий»

300

400

259

 

Второе блюдо

 

 

 

ОВД

Рыба, жаренная с луком 

75/10

100/15

260

ОВД

Лангет

80

100

319

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Рагу из овощей

255

255

240

ОВД, ВБД

Шницель паровой

100

200

758

 

Третье блюдо

 

 

 

 

Компот

200

200

128

 

Полдник (детям)

 

 

 

 

У ж и н

 

 

 

 

Закуска

 

 

 

 

Первое блюдо

 

 

 

ЩД, ОВД, ВБД

Запеканка картофельная с мясом, со сметаной

200/30

200/30

384

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Морковь, тушен. с рисом и черносливом

190

250

210

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Бефстроганов                            

75/75

100/75

550

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Котлета рубленая из птицы

100

150

400

 

Второе блюдо

 

 

 

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Сок фруктовый

200

200

76

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Картофель печеный

200

200

233

ЩД, ОВД

Каша овсяная «Геркулес» мол

200

200

249

ВБД, НКД

Каша овсяная «Геркулес» молочная без сахара

200

200

211

 

Третье блюдо

 

 

 

 

Плюшка

50

50

212

 

Хлеб

 

 

 

 

Чай черный                                

200

200

38

 

Второй ужин

 

 

 

 

Кефир

200

200

120

Меню — горячие блюда — первое, второе, паста. С доставкой

Меню — горячие блюда — первое, второе, паста. С доставкой

Приятного аппетита!

Первые блюда

(ассортимент)

(с яйцом)

(с курицей)


Вторые блюда

(ассортимент)

(рис, картофель)


Горячие блюда

(ассортимент)

(креветки, сливки, пармезан, зелень)

(с ветчиной, сыром, грибами)

(куриное филе, маринованные огурцы, сырный соус)

(в ассортименте)


Паста

(ассортимент)

(креветки, сливки, пармезан)

(шампиньоны, ветчина, сливки, пармезан)

Имеется возможность доставки всех блюд


Первые блюда

Полноценный стол любой семьи немыслим без супов. Самый простой из них, но будет. Первые блюда – неотъемлемая часть рациона. Первыми они называются потому, что слово «первый» здесь означает «главный». Подают первые блюда, как известно, вторыми, после салатов или холодных закусок. Суп в нынешнем виде достаточно молодое блюдо – ему всего около пятисот лет.



_

Первое блюдо – предшественник супа упоминается в Китае за век до нашей эры. Это было что-то более похоже на первое-второе, чем на суп, так как было значительно гуще. А вот сегодняшние первые блюда возникли пятьсот лет назад и стали готовиться по принципу 50/50, где 50 – вода, а вторые 50 – наполнитель. Готовить первые блюда начали, когда в обиходе появилась неокисляемая, крепкая посуда.

Сегодня любой комплексный обед (он же бизнес-ланч) включает в себя первые блюда. От супа можно отказаться, но в меню вы его увидите непременно. Горячее первое отлично восстанавливает силы, насыщает и в то же время не отягощает желудок. К тому же при правильной технологии приготовления в первом блюде остаются витамины и полезные вещества. Это надо учитывать. В общем, вредничать не стоит: хочешь не хочешь, а супчик кушать надо. Детям обычно насильно впихивают первые блюда, а если ребёнку нравится есть суп – на такого не нарадуются, золото, а не дитя.



_

Сегодня определённого этикета употребления первых блюд как такового нет. Ранее на семейном обеде суп было принято подавать в специальных супницах. Посуда была изготовлена из фарфора. В ней уже находился половник. На подстановочную тарелку ставилась тарелка суповая, рядом лежали приборы (ложка с вилкой). Есть нужно было ложкой, не выбирая самое вкусное из наполнителей, чтобы не нанести обиду хозяйке. Важно было не «бросать» ложку, пока первое не будет доедено. Дурным тоном в обществе с традиционными правилами приличия считалось (и считается) громко «всасывать» суп в себя. После еды ложку нужно оставить в тарелке. Таковы и ресторанные правила. Правда, в ресторане суп приносят уже в порционных тарелках.

Кухни разных стран отличаются супами, порой, очень сильно. Особенно если сравнивать Европу и Восток. Россия, к примеру, культивирует щи, борщи, рассольники, солянки, уху, лапшу (в разных её проявлениях). Французы, как и во всём прочем, проявляют предельную оригинальность: буйабес (в который по разным рецептам кладут до 40 видов рыбы), луковые супы, супы-кремы и супы-пюре, суп Гарбюр (овощной с грудинкой), суп Вишисуаз (овощной со сливками, на курином бульоне), суп Дюбарри. Немцы отдавали предпочтение знаменитому супу с пивом Айнтопф, картофельному саксонскому супу со шпиком, гороховому с копчёностями, малиновому супу с вином.

Азиаты готовили свои первые блюда, традиционное для местных и при этом экзотическое для всех остальных. Том ям (на курином бульоне с грибами шиитаке), Рамен (с шиитаке, курицей, крабовым мясом и креветками; с курицей или свининой), Удон (из пшеничной лапши с шиитаке), Фо (рисовая лапша, говяжий бульон и мясо), Кимчи (квашеные овощи с чесноком, чили, соевым соусом и кусочками тофу).

В Африке тоже есть масса интересных супов. Один из них – суп Конго. Готовят его из курицы, зелёного горошка, яблок, лука, карри и сметаны. И его стоит попробовать! Очень вкусен суп с бананами, алжирский суп с курицей и кус-кусом, суп Мпатва и острый кокосовый суп с нутом, рисом и карри.



_

Ну а в наших широтах, учитывая, что сейчас на дворе весна, нужно обратить внимание на зелёные супы – щи из щавеля или суп из шпината, которые очень легко готовятся. Они содержат мощную витаминную базу. И в том и в другом супе, что удобно, можно использовать свежий или свежемороженый шпинат и щавель. Бульон варится любой, а ингредиенты добавляются по вкусу. Не пропустите весну и готовьте супы по сезону!

Гастрономическая программа для школьников в ЭТНОМИРе

Калужская область, Боровский район, деревня Петрово


_

ЭТНОМИР – это самый большой этнографический парк России, предлагающий гостям большой выбор туров, экскурсий, мастер-классов, банкетных и анимационных программ и других развлечений для организации познавательного и яркого семейного, детского, молодёжного, корпоративного отдыха.

Гастрономическая программа «Дорога ложка к обеду» проходит в старинной русской избе. Школьники узнают, что ели и пили в старину на Руси. Чем лакомились на десерт? Что означает выражение «молочные реки, кисельные берега»? Откуда пришли на Русь такие привычные сегодня лук, чеснок, свёкла и другие овощи. Как правильно приготовить рассыпчатую кашу в печи? Узнаем и даже продегустируем её, приготовленную по старинному рецепту!

Программа состоит из экскурсии «Щи да каша – пища наша» и мастер-класса «Кукла на ложке».

Наименования блюд на английском языке с переводом

АнтрекотEntrecote, steak
БифштексBeefsteak
Булочка с сосискойHot dog
БутербродSandwich
ВетчинаHam
ГовядинаBeef
ГрудинкаBacon
ЖаркоеRoast meat
ИкраCaviar
КашаPorridge
КотлетаCutlet, chop
КреветкиShrimp, prawn
КроликRabbit
МозгиBrains
МороженоеIce cream
Мясо с картофелемHot-pot
Овсяная кашаOatmeal porridge
ОмлетOmelet, omelette
Отбивная котлетаChop
ПаштетPie, pate, paste
ПеченкаLiver
ПирожноеFancy cake, pastry, sponge-cake (бисквитное), tart (корзиночка)
ПочкиKidneys
ПудингPudding
РагуStew, ragout
СарделькиSmall sausage, knackwurst (вСША)
СосискиFrankfurters, sausage link
СоусSauce
СупSoup
ТелятинаVeal
ТефтелиMeat-balls
УгорьEel
ЦыпленокChicken
ШницельSchnitzel
ЭскалопEscalope
ЯзыкTongue
ЯичницаFried eggs (глазунья), scrambled eggs (ботунья)
Фирменное блюдоSpecial dish
Первое блюдоFirst course
Второе блюдоSecond course
Горячее блюдоHot dish
Холодная закуска, холодное блюдоCold dish, cold food
Сладкое блюдоSweet dish
Мясное блюдоMeat dish
Рыбное блюдоFish dish

***********************

Перейти в раздел Английский язык для судоводителей

Все об итальянской кухне в Римини

Странно побывать в стране и не попробовать традициональные блюда местной кухни. Поэтому каждого туриста, путешествующего по Италии, интересует вопрос: Что обязательно стоит попробовать из всего многообразия блюд в ресторанах, и что едят сами итальянцы? В этой статье будет рассказано о структуре типичного итальянского обеда и о блюдах, чаще всего подаваемых к столу в итальянских семьях, а также о заведениях, где можно поесть вкусно и недорого.

Итальянская кухня: основные блюда

Итак, типичный итальянский обед или ужин традиционно делится на 4 части: antipasto (закуска), primo (первое блюдо), secondo (второе блюдо), и dolce (десерт). Порции в итальянских ресторанах довольно большие, поэтому, если вы не планируете провести за едой несколько часов, лучше будет заказать одну порцию закуски на двоих, а затем выбрать что-то одно – первое или второе блюдо и в завершение полакомиться десертом.

• Закуска

Любому гурману придутся по вкусу итальянские мясные нарезки (спек, салями, кулателло, прошютто, панчетта), а также обязательно стоит попробовать салат или ассорти из морепродуктов. Если вы не уверены в своих силах, лучше заказать одну порцию на двоих. Цены на закуски варьируются в пределах 6-12 евро.
Традиционным напитком для ужина в Италии, конечно, считается вино. В итальянских ресторанах представлено огромное множество его сортов, от простых до самых изысканных. Если вы хотите сэкономить не в ущерб вкусу, смело заказывайте домашнее вино (vino di casa), которое вам подадут в графине 0,5 или 1 л. Стоимость его будет весьма демократичной – примерно 8 евро за 1 литр, а вкус непременно вас порадует.

Мясное ассорти: прошютто, панчетта, спек, салями

Салат из морепродуктов

Домашнее вино в графине

• Первые блюда

Привычное первое блюдо в Италии это знаменитые на весь мир макаронные изделия – паста и пицца, уже ставшие символами страны. Обязательно стоит попробовать карбонару с беконом, тальятелле с белыми грибами, спагетти с мидиями и другими моллюсками или с рыбой. А также ризотто, ньокки, капеллети и, разумеется, пиццу. Стоимость блюд может быть разной, от 6 до 15 евро в большинстве ресторанов.

Тальятелле с грибами (порчини)

Паста с мидиями

Карбонара

Ризотто

• Вторые блюда

Если после первого блюда, у вас остались силы на второе – смело заказывайте мясо или рыбу. Частью «обязательной программы» должны стать zuppa di pesce (рыбный суп) и рыба на гриле (grigliata mista di pesce). Вторыми блюдами тоже можно делиться с товарищем, поэтому их удобно заказывать одно на двоих.

Ростбиф

Гриль из рыбы

• Десерт

Итальянской кухне есть чем порадовать сладкоежек. Крем-карамель, маскарпоне, тирамису, панна кота – это все традиционные итальянские лакомства. Каждому ценителю будет интересно отведать их в итальянской кофейне и сравнить с теми, что подают у него на родине.

Тирамису

Маскарпоне

Панна котта

Быстрый перекус по-итальянски

Если времени на полноценный обед нет, а перекусить все же хочется, не стоит бежать за гамбургером или шаурмой. В любом итальянском городе можно найти массу различных пиццерий, закусочных и баров, где можно быстро перекусить. Например, закажите пьядину – лаваш с начинкой. В качестве наполнителя может выступать ветчина с рукколой, сыр, прошютто и другие продукты. Также можно быстро перекусить пиццей или горячим бутербродом. Цена такого «быстрого» блюда совсем невелика: около 4-5 евро. А кусочек пиццы обойдется еще дешевле – всего 2 евро.

Пьядина

Кусок пиццы

Кебаб

Панино (бутерброд)

Итальянский завтрак

Многие пропускают завтрак в утренней спешке, в Италии дело обстоит иначе. Завтрак для итальянца это практически ритуал: чашечка кофе, булочка и изучение свежего номера газеты – вот как проводят свое утро итальянцы. Последуйте же их примеру! Цена такого завтрака составит всего 2 евро, если пить кофе прямо за барной стойкой. Если вы займете столик, в некоторых барах с вас могут взять больше.

Траттории, бары и рестораны: в чем разница и что выбрать

Рестораны в Италии могут отличаться друг от друга, есть как очень изысканные и дорогие, так и попроще и подешевле. Как правило, перед входом в заведение выставлено меню с ценами, ориентируясь на него можно определить уровень ресторана. Еще есть траттории – это заведения, более демократичные, нежели рестораны, у них упрощенный сервис, домашняя непринужденная обстановка и низкие цены. Именно траттории предпочитают посещать местные жители, и большинство туристов охотно следуют их примеру.
Также на улицах итальянских городов можно обнаружить огромное множество баров, пиццерий, кулинарий и кебабов, в некоторых из них можно посидеть, где-то – взять еду с собой. Последнее будет самым экономичным вариантом ужина или обеда в Италии.

Полезная информация

• Время работы ресторанов.
Важно знать, что с 15 до 19 почти все рестораны закрыты. Исключение – кулинарии и бары с едой на вынос. Также у ресторанов есть один выходной. Как правило, заведения, расположенные рядом, согласовывают свои графики работы, и выходные дни у них не совпадают.

• Средняя стоимость обеда в Италии.
Конечно, это во многом зависит от заведения, в котором вы решили пообедать. Можно перекусить в баре за 5 евро на человека, а можно получить обед из четырех блюд в траттории за 20 евро. В ресторанах высокого уровня обед может обойтись и в 2-3 раза дороже.

• Как в Италии относятся к чаевым.
Местные жители чаевых не оставляют почти никогда, в Италии это не является обязательным. Однако если вы решите оставить чаевые, знайте, что официанты им будут очень рады и принять их никогда не откажутся.

Это руководство по структуре итальянских блюд и курсов

The Procession

Обычно итальянское блюдо состоит из четырех блюд (закуска, первого блюда, основного блюда и десерта), хотя оно может быть увеличено до восьми и более блюд (закуска, первое блюдо, основное блюдо из рыбы, основное блюдо из мяса, сыр и десерт. ). Не чувствуйте себя обязанным съесть такое количество блюд. Я часто заказываю всего два, особенно на обед. Я обычно заказываю только antipasto (стартер) и primo (первое блюдо) или secondo (основное блюдо), или, если я очень голоден, то просто primo (первое блюдо) и secondo (основное блюдо). курс).Часто приемы пищи заканчиваются эспрессо (никогда - латте или капучино после утра).

Антипасти (закуски)

Обычно это холодные блюда, которые могут включать в себя вяленое мясо, иногда подаются с фруктами, такими как дыня или инжир, маринованные или приготовленные на гриле овощи, салаты и т. Д. В некоторых ресторанах просто есть бар с различными закусками , и вы идете и помогаете себе или тележку они катят к твоему столу.Их едят для возбуждения аппетита и подготовки к следующим блюдам.

Primi (Первый курс)

Обычно это блюдо на основе крахмала, такое как паста, ризотто , полента и пицца . Суп также считается первым блюдом. Этот курс призван утолить голод и подготовить вас к основному блюду.

Второй (Основное блюдо)

Обычно это блюдо на основе белка, такое как рыба, мясо, птица или яйца.Рыбу обычно просто готовят, чтобы вы могли почувствовать ее свежесть. Они могут даже принести вам рыбу или мясо, чтобы показать вам качество перед приготовлением. Целую рыбу обычно готовят на гриле, варят или жарят и приносят к столу целиком. Официант может очистить рыбу и приготовить отдельные порции, но, скорее всего, они сделают это шоу. Некоторые любят заказывать и рыбу, и мясо, и в этом случае перед мясным блюдом приносят меньшую порцию рыбы. Вторые блюда обычно подаются отдельно, а гарниры ( contorni ) заказываются отдельно.

Contorni (Гарниры)

Это овощи, часто подаваемые при комнатной температуре, которые служат дополнением ко второму блюду. Иногда подают салат или есть салат-бар, который можно приготовить самостоятельно. Обычно салаты заправляют просто оливковым маслом хорошего качества и уксусом.

Фрукты

В частности, дома фрукты подают в конце еды, а также предоставляется миска с водой для ополаскивания и очистки фруктов.В некоторых ресторанах есть фруктовый салат ( macedonia ) или fragoline (крошечная земляника - обязательно попробуйте, если вы их найдете!)

Dolci (Десерт)

Их слишком много, чтобы сосчитать. Типичные десерты включают тортов (торты), кростате (пироги), панна котта (флан) и тирамису (пудинг со вкусом кофе и шоколада). После неформальных обедов многие люди пойдут за gelato (мороженое) в gelateria (магазин мороженого).Детям дома часто предлагают йогурт.

Formaggi (сырное блюдо)

Сырный курс можно отведать перед десертом или вместо десерта. Обычно в ресторанах есть сырная доска или тележка с региональными деликатесами, приобретенными у ремесленников, которые не продаются на коммерческой основе.

Digestivi (Digestifs)

Это алкогольный напиток для улучшения пищеварения. Он может включать граппы, самбуко, амаро, или настойки на травах, например генепи.

Обычно итальянские рестораны очень гибкие, поэтому, если вы хотите, чтобы ваша еда была приготовлена ​​немного по-другому, и вы вежливо просите, они обычно учтут ваш запрос. Кроме того, если вы хотите чего-то, чего нет в меню, но у них есть ингредиенты, и это блюдо несложно для приготовления, ресторан, как правило, примет это тоже, особенно если несколько разных гостей просят одно и то же. Посмотрите мое «Как перевести итальянское меню», чтобы узнать о потенциальных блюдах, которые вы можете просто попросить, если вы предпочитаете заранее знать, что вам может понравиться.Часто бывают деликатесы дня, так что по возможности в качестве официанта. Итальянцы обычно обсуждают теоретическое меню с официантом, поэтому не стесняйтесь задавать вопросы. Итальянцы из других регионов тоже не осведомлены о блюдах других регионов, поэтому тоже зададут вопросы. По моему опыту, если вы милы и искренне интересуетесь итальянской кухней, языком, историей или культурой, большинство итальянцев дружелюбны, добры и хотят помочь.

Сервис

Обратите внимание, что некоторые рестораны добавляют к счету дополнительный сбор ( coperta e servizio ), чтобы покрыть такие столовые приборы, как масло, уксус, хлеб, оливки, а также использование столовых приборов, посуды и фарфора.В других ресторанах эту стоимость просто включают в стоимость еды. Обычно это написано внизу меню. Обычно вы оставляете чаевые в дополнение к этой сумме, в зависимости от того, насколько хорош ресторан. В траттории или пиццерии дайте чаевые дополнительно 5% или округлите их до ближайшего евро (т. Е. По счету в 37 евро заплатите 40 евро). В более хорошем ресторане обычно дают чаевые от 5 до 10%.

Если вы новичок здесь, вы можете подписаться по электронной почте.Спасибо за визит!

Спасибо, что снова посетили «Жить жизнью в цвете». Рад, что вы снова здесь. Если вы еще этого не сделали, вы можете подписаться по электронной почте. Наслаждаться! Спасибо за визит!

Какие блюда на французском обеде? (с иллюстрациями)

Французы известны своей страстной любовью к еде. Французская кухня чрезвычайно разнообразна, даже в самые простые блюда добавляется тонкий оттенок элегантности. Тем, кто никогда не пробовал французский ужин, стоит приготовиться к долгому вечеру впереди.Мало того, что французы медленно ценят каждый кусочек еды, но и удовольствие от обеда продлевается на пять или шесть часов из-за множества блюд, составляющих французский ужин:

L'Apéritif (Аперитив)

Во время первого блюда французского ужина хозяева приглашают гостей в свою гостиную и подают им легкие алкогольные напитки и небольшие закуски, чтобы стимулировать их аппетит к предстоящей трапезе.Аперитив также является теплым и дружелюбным жестом, свидетельствующим о том, что хозяева рады пригласить гостей к ужину. Кроме того, аперитив - это способ познакомиться поближе всех. Ожидание опоздавших становится более терпимым в этой непринужденной обстановке.

Бокал шампанского - лучший алкогольный напиток, который можно подать во время этого первого блюда на французском ужине.Другие варианты включают легкие коктейли и напитки, характерные для каждого французского региона, например, Kir на севере и Pastis на юге Франции. К алкогольным напиткам также подаются орехи, оливки и крекеры. Безалкогольные аперитивы предназначены для всех детей, присутствующих на французском ужине.

L'Entrée (Закуска)

Вопреки распространенному мнению, Entrée относится к закускам, а не к основному блюду на французском обеде.Хотя это второе блюдо, основное блюдо - это начало ужина, который подают гостям. Следовательно, очень важно, чтобы этот курс был хорошо продуман и тщательно подготовлен. Закуски на французском ужине варьируются от холодных блюд, таких как карпачо из говядины, флан из рокфора и мусс из лосося с каперсами, до горячих блюд, таких как французский луковый суп, сырное суфле и террин из филе.

Le Plat Principal (Основное блюдо)

Третье блюдо на французском обеде может включать в себя широкий выбор стилей приготовления в зависимости от региона Франции.Например, Бретань на северо-западе Франции использует больше масла и сливок при приготовлении пищи, тогда как районы на востоке Франции используют больше колбас и квашеной капусты в своих блюдах. Основное блюдо французского ужина обычно включает мясо, рыбу или птицу, часто с овощами и / или крахмалом. Во время еды подают вино - красное вино к красному мясу и белое вино к белому мясу или рыбе. Салат можно подавать после основного блюда в качестве очищающего средства для нёба.

Le Fromage (Сыр)

Во Франции существует более 400 видов сыра, поэтому неудивительно, что сыр сам по себе может быть блюдом на французском обеде.В этом курсе готовится сырная доска, состоящая из сыра различной текстуры и вкуса. Сырная доска сопровождается фруктами, орехами и багетом, хлеба на стороне, и, конечно же, еще вином.

Le Dessert (Десерт)

Десерт во французском обеде похож на десерты из других кухонь тем, что он сладкий на вкус и может быть горячим или холодным.Поскольку его подают ближе к концу французского ужина, десерт обычно легкий и небольшой, чтобы гости не чувствовали себя слишком сытыми. Популярные французские десерты включают шоколадные профитроли, шоколадный мусс и яблочные пироги.

Le Café (кофе)

Как и аперитив, кофе подают в знак признательности и удовольствия принимать гостей к ужину.Кофе обычно пьют в непринужденной обстановке гостиной. Каждому гостю подают кофе в небольшой чашке с квадратным кусочком темного шоколада или шоколадным трюфелем, который, как считается, усиливает аромат и вкус кофе. Для гостей, которые не пьют кофе, следует приготовить альтернативу, например чай.

Le Digestif (Digestif)

Дижестив знаменует конец французского обеда.Гостям предлагаются небольшие дозы крепких алкогольных напитков, таких как коньяк, бренди или виски. Культурная практика подачи дижестива в конце еды, возможно, уменьшилась из-за более высокого осознания опасности вождения в нетрезвом виде. Тем не менее, дижестивы по-прежнему предлагаются в особых случаях, таких как семейные ужины в канун Рождества.

Как насладиться итальянской едой

Неторопливая итальянская еда - одно из удовольствий путешествия по Италии! Итальянцы очень серьезно относятся к еде.В каждом регионе, а иногда и в городе (например, в Риме) есть региональные деликатесы, которыми они очень гордятся. Ваш опыт может быть улучшен, если вы скажете официанту, что хотите попробовать фирменные блюда. Понимание того, как традиционно едят итальянцы, поможет вам получить максимум удовольствия от путешествия.

TripSavvy

Итальянское меню

Традиционное итальянское меню состоит из пяти разделов. Полный обед обычно состоит из закуски, первого блюда и второго блюда с гарниром.Не обязательно заказывать каждое блюдо, но обычно люди заказывают как минимум два блюда. Традиционное питание может длиться один-два часа или даже дольше. Итальянцы часто собираются на долгий воскресный обед со своими семьями, и в ресторанах будет оживленно. Это хороший шанс познакомиться с итальянской культурой.

Итальянские закуски - Antipasti

Антипасти подают перед основным блюдом. Одним из вариантов обычно будет тарелка с местным мясным ассорти и, вероятно, будут некоторые региональные деликатесы.Иногда можно заказать antipasto misto и получить самые разные блюда. Обычно это весело и может быть больше еды, чем вы ожидаете по такой цене! На юге есть несколько ресторанов со шведским столом закусок , где вы можете выбрать свои собственные закуски.

Первое блюдо - Primo

Первое блюдо - это паста, суп или ризотто (блюда из риса, особенно распространенные на севере). Обычно существует несколько вариантов пасты. В итальянских блюдах из пасты может быть меньше соуса, чем обычно привыкли американцы.В Италии тип пасты часто важнее соуса. Некоторые блюда ризотто могут быть рассчитаны минимум на 2 человека.

Второе или основное блюдо - Secondo

Второе блюдо обычно состоит из мяса, птицы или рыбы. Обычно в него не входят картофель или овощи. Иногда есть одно или два вегетарианских блюда, хотя, если их нет в меню, обычно можно попросить вегетарианское блюдо.

Гарниры - Contorni

Обычно к основному блюду нужно заказать гарнир.Это может быть овощ (вердура), картофель или insalata (салат). Некоторые предпочитают вместо мясного блюда заказывать только салат.

Десерт - Дольче

В конце трапезы вам предложат дольче . Иногда есть выбор из фруктов (часто целые фрукты, которые подают в миске, чтобы вы могли выбрать то, что вы хотите) или сыра. После десерта вам предложат caffe или digestivo (выпить после ужина).

Напитки

Большинство итальянцев пьют вино vino и минеральную воду acqua minerale во время еды.Часто официант принимает заказ на напитки до того, как вы заказываете еду. Может быть домашнее вино, которое можно заказать на четверть, половину или целый литр, и оно не будет стоить дорого. Кофе подают только после еды, и чай со льдом также подают редко. Если у вас есть холодный чай или газировка, бесплатных долек не будет.

Получение счета в итальянском ресторане

Официант почти никогда не принесет счет, пока вы его не попросите. Вы можете быть последними в ресторане, но счет все равно не приходит.Когда вы будете готовы оплатить счет, просто попросите il conto . В счет будет включен небольшой хлеб и покрытие, но цены, указанные в меню, включают налог и, как правило, обслуживание. Вы можете оставить небольшие чаевые (несколько монет), если хотите. Не все рестораны принимают кредитные карты, так что будьте готовы к наличным.

Где пообедать в Италии

Если вы хотите просто сэндвич, вы можете пойти в бар. Бар в Италии - это не просто место, где можно распить алкоголь и здесь нет возрастных ограничений.Люди идут в бар за утренним кофе и выпечкой, за сэндвичем и даже за мороженым. В некоторых барах также подают несколько видов пасты или салатов, поэтому, если вы хотите только одно блюдо, это хороший выбор. В tavola calda подают уже приготовленные блюда. Это будет довольно быстро.

К более формальным ресторанам относятся:

  • osteria - раньше это было очень непринужденное заведение, но теперь есть и более формальные.
  • trattoria - тоже более непринужденное заведение, но может быть таким же, как ресторан.
  • ristorante - ресторан

Время итальянской еды

Летом итальянцы обычно едят довольно поздно. Обед не начнется раньше 1:00, а ужин - не ранее 8:00. На севере и зимой время приема пищи может быть на полчаса раньше, а на крайнем юге летом вы можете есть еще позже. Рестораны закрываются между обедом и ужином. В крупных туристических районах рестораны открыты весь день. Почти все магазины в Италии закрыты днем ​​на три-четыре часа, поэтому, если вы хотите купить обед для пикника, обязательно сделайте это утром!

Спасибо, что сообщили нам!

Приготовление и подача обеда из 7 блюд - на газу

Обед из семи блюд не обязательно должен быть тяжелым или сложным.Хотя для некоторых это может означать стол, наполненный едой, на самом деле он может быть очень легким и простым. У итальянцев и французов есть простое меню из семи блюд . Секрет ужина из семи блюд - это заказ из семи блюд . У вас могут быть знакомые и узнаваемые продукты, но порядок, в котором они подаются, важен.

Что такое обед из 7 блюд?

Обед из семи блюд - это обед, во время которого гостям предлагаются избранные блюда в определенном порядке.Итальянское и французское обеды из 7 блюд очень похожи, начиная с закусок, супа, возможно, салата, затем основного блюда, затем легкого предложения, затем десерта и, наконец, послеобеденного напитка.

Еда может состоять из девяти и более блюд, но они становятся довольно сложными, включая средства для очищения неба и возможность для вашего желудка приспособиться и переварить всю еду, которая приходит на ваш путь. Чтобы дать вам представление, вот заказы на французскую еду, затем итальянских обедов из семи блюд :

итальянских

  1. Antipasto - «перед едой.Обычно это легкие закуски, например кальмары, брускетта или что-то подобное. Антипасто обычно подают холодным.
  2. Il Primo - «Первое блюдо». Какое-то горячее блюдо. Это может быть суп, ньокки, паста или ризотто.
  3. Il Secondo - «Второе блюдо». Это основное блюдо, обычно это какой-то белок, такой как птица, рыба или мясо.
  4. Contorno - «Гарнир». Конторно часто подают ко второму блюду. Обычно это приготовленные овощи, но можно и салат.
  5. Formaggio e Frutta - «Сыр и фрукты». Это очищающее средство для вкуса, которое начинает десертное блюдо и готовит гостей к настоящему десерту, который последует за ним.
  6. Dolce - «Сладкое». Это может быть простой предмет, например, печенье или легкий торт, или более сложный десерт, в зависимости от случая.
  7. Caffè - «Кофе». Послеобеденный кофе, возможно, чтобы не заснуть после того, как съел столько вкусных блюд.

Иногда после кофе идет выпивка. Его можно назвать digestivo или ammazzacaffe « coffee killer ». Это будет ликер или аналогичный напиток.

Французский

  1. Закуска - «Закуска». Программа Google Translate переведет «закуска» как «за исключением» и d’oeuvre как «пиломатериалы», что не совсем понятно, но закуска легко понять.
  2. Potage - «Суп.Исследователи Библии могли заметить сходство между горшком и чечевицей, которым Исав якобы променял свое наследие. Можно подать похлебку, тушеную из чечевицы, но традиционные супы для обеда из семи блюд обычно немного тоньше.
  3. Пуассон - Рыба
  4. Entrée - основное блюдо.
  5. Сорбет
  6. Fromage - Сыр
  7. Десерт - Свежие фрукты и орехи.

Кофе подается после десерта, а не с ним, а коньяк может последовать за кофе.

Как видите, между итальянским и французским обедом из семи блюд не так много различий, если рассматривать порядок обслуживания. Однако между ними есть гораздо большие различия, когда речь идет о типах еды, которую можно подать.

Если вы американизируете блюда, вы сможете добиться еще больших различий, сохранив при этом концепцию обеда из семи блюд . Давайте посмотрим, как это может работать.

Идеи и меню обеда из 7 блюд

Чтобы свести эту трапезу к ее самой основной возможной концепции, предположим, что вы планируете еду для группы десятилетних детей, которые читали историческую литературу.Однако, поскольку это школьная обстановка, вы также должны соблюдать ограничения по здоровью для школьных обедов. Или, другими словами, это упражнение с простой едой, как обед из семи блюд .

Простые обеды из семи блюд для десятилетних студентов

  1. Закуска - Кусочки сельдерея, посыпанные сыром, или крекеры, намазанные сливочным сыром и посыпанные изюмом.
  2. The First Course - Куриный суп с лапшой Lipton’s, который в основном представляет собой бульон с очень тонкой лапшой.
  3. Второе, или Основное блюдо - Полоски жареной курицы на воздухе
  4. Гарниры - Брокколи на пару, свежая жареная кукуруза в початках
  5. Средство для очистки поддонов - Радужный сорбет
  6. Сырно-фруктовое блюдо - поднос с сыром и фруктами из местного супермаркета
  7. Десертный курс - песочное печенье (особенно если это блюдо подается в месяц распродажи печенья для девочек-скаутов).

После ужина выпейте : газированная фруктовая вода

Как видите, спланировать обед из семи блюд несложно, даже с учетом ограничений на питание, разрешенное для учеников начальной школы.Он может быть настолько сложным или простым, насколько вы хотите, и легко может состоять из знакомых продуктов.

Вы могли заметить, что в этом меню нет орехов. Это потому, что в школьное меню больше нет орехов или ореховой пасты из-за риска возникновения аллергии. И, конечно же, ученикам начальной школы нельзя пить чай, кофе или алкогольные напитки, поэтому они также не входят в меню. Даже в этом случае это меню можно легко использовать, чтобы научить студентов, как правильно использовать столовые приборы на официальном обеде, и позволить им изучить манеры, помимо подноса с едой и гарниров в кафетерии.

Традиционное итальянское меню

А теперь давайте взглянем на кое-что более традиционное для тех из нас, кому больше двадцати одного года. Итальянское меню могло бы быть немного сложнее, или его также можно было бы сделать простым для тех из нас, кто испытывает трудности с приготовлением пищи.

  1. Antipasto - Брускетта (хлеб на гриле, смазанный оливковым маслом и посыпанный солью) с нарезанными, пряными помидорами, сыром или соусом песто для начинки
  2. Il Primo - Ризотто на курином бульоне.
  3. Il Secondo - Свежая форель, запеченная с лимоном.
  4. Contorno - Зеленые бобы с миндалем, печеный картофель, салат из свежего салата
  5. Formaggio e Frutta - Сезонные фрукты, кесо фреска, чеддер и пряный сыр
  6. Печенье Dolce
  7. Caffè - Свежемолотый и сваренный кофе, по желанию со сливками и сахаром.

Подавать спиртное после этого - это вопрос личного решения.Если ваши гости едут домой, вы можете пропустить это. Если они остались ночевать, небольшая вещь может сделать приятный разговор подходящим для завершения вечера.

Традиционное французское меню

Французское меню имеет тенденцию разбиваться на восемь или девять блюд, в зависимости от того, как вы считаете. После супа может быть рыбное блюдо, а можно его пропустить. Или вы можете пропустить десертный курс, особенно если у вас несколько гостей, которые обычно сидят на диете.Другими словами, 7 курсов французского языка в некоторой степени (но не полностью) гибки. Таким образом, это очень типичный макет курса.

  1. Hors-d’oeuvre - Кусочки из томатов фета и хлопья из козьего сыра
  2. Potage - Французский луковый суп с гратини. (с сыром)
  3. Пуассон - Лосось на гриле с черными бобами
  4. Entrée - Жаркое Sou Vide Rump, с морковью и картофелем
  5. Сорбет - Сорбет из свежей мяты
  6. Фромедж - на выбор , Сыры Камамбер и Рокфор или фирменные местные сыры
  7. Десерт - Сезонные свежие фрукты и орехи.

После десерта подайте лучший местный молотый кофе. Имейте в наличии сливок и сахара для тех, кто этого хочет.

Как видите, французское меню чуть более компактное, чем итальянское. В итальянском меню больше склоняются к пасте.

Хотя метод подачи может немного отличаться, обед из семи блюд содержит основные элементы любой презентации хорошей еды . Представляя и убирая каждое блюдо, хозяин или хозяйка могут контролировать ход вечеринки.Прием пищи может продолжаться неторопливо, с большим количеством времени между блюдами для разговора.

Но что происходит, когда пищу нужно подавать в более быстром темпе?

Для этого давайте посмотрим на старомодную еду из рук урожая из Среднего Запада США.

В конце 1800-х - начале 1900-х годов большое количество немецких семей поселились в центральной части США. Многие из них были фермерами, и для нас было делом гордиться, что они хорошо поработали наемных рабочих, которые помогали сенокосить.Поскольку мужчинам нужно было быстро поесть и вернуться на поля, еда обычно подавалась семьей или в форме шведского стола . Но давайте посмотрим на типичное меню.

  1. Морковно-сельдерейные палочки с каким-то соусом (закуска)
  2. Густой белый соус (ну, не совсем суп, но очень похожий)
  3. Жареный цыпленок - и много, главное блюдо
  4. Картофельное пюре , кукуруза в початках, стручковая фасоль, сливочный горошек - гарниры.
  5. Маринованная свекла или соленые огурцы - средства для очищения неба, или приправы, как их назвала одна пожилая женщина с фермы.
  6. Кусочки яблочного пирога с сыром - десертное блюдо
  7. Напитком после обеда может быть чай, кофе или прохладительные напитки. Сама трапеза обычно сопровождалась молоком.

Похоже ли меню на меню из семи блюд Итальянские и французские блюда ? С географической точки зрения Германия не так уж далеко от Франции или Италии. Неудивительно, что европейские обеденные привычки проникли на фермы Среднего Запада США.

Есть другой способ взглянуть на это.Комбинация белков, фруктов и овощей обеспечивает сбалансированной диеты , которая даст много энергии для бригады, которая будет заниматься ручным трудом в течение остальной части дня.

Различия между формальной едой и повседневной едой для сбора урожая

Обед из семи блюд был разработан для неспешных обедов в конце дня, когда представители высшего класса собирались на общественный вечер. Подача блюд по порядку и акцент на том, чтобы есть каждое блюдо с правильной посудой, отличали их от тех, кто трудился каждый день.И все же сходство между ними есть.

Составление обеда из семи блюд

Составить меню для этого обеда несложно, как и подать его на стол. Если вы будете подавать еду, которую готовите сами, не забудьте подготовить большую часть еды заранее. Убирая мусор, складывайте посуду для последующего мытья, чтобы гости не чувствовали себя обязанными помочь. Найдите время, чтобы сесть с гостями и поговорить.

Наслаждайтесь приготовлением изысканных блюд.

Пункт в обеде из семи блюд - это оценить и насладиться хорошей едой, хорошей компанией и, наконец, приятным визитом после еды. Сделайте свое меню простым, но разнообразным. Запланируйте не более двух сложных блюд (лучше одно) и потренируйтесь готовить их, прежде чем пытаться приготовить их для званого ужина.

После размышлений

Если у вас нет никого, кто мог бы помочь с , подающим обед из 7 блюд , тележка на колесиках может быть огромным подспорьем в доставке продуктов с кухни и обратно.Если у вас нет посудомоечной машины, вы можете приготовить большую ванну с мыльной водой на кухне, чтобы посуда пропиталась водой, пока вы заканчиваете красивую трапезу и радуете своих гостей.

first course, second course - Перевод на испанский - примеры английский

Эти примеры могут содержать грубые слова, основанные на вашем поиске.

Эти примеры могут содержать разговорные слова, основанные на вашем поиске.

Не было первого блюда , второго блюда и десерта, это было просто ... все идет.

Мы предлагаем отличное меню дня с типичными сезонными продуктами, свежими и домашними, включая закуски, первое блюдо , второе блюдо , сезонные овощи и десерты.

Servimos un excelente menú del día con productos típicos de temporada, frescos y caseros, compuestas de aperitivo, primer plato, segundo plato , verduras de temporada y postres.

Еда включает первое блюдо , второе блюдо , напитки и десерт или кофе.

Насладитесь высококлассным итальянским ужином с закусками, первым блюдом , вторым блюдом и десертом.

Рестораны в Port Olímpic: менее 10 евро, первое блюдо , второе блюдо , десерт и кофе, вода

первое блюдо, второе блюдо , 1 гарнир из овощей, 1⁄4 вина, 1⁄2 минеральной воды, кофе

Ну первый курс , второй курс ...

В меню представлены различные блюда с закусками, первое блюдо , второе блюдо с рыбой и мясом, приготовленным в духовке или на гриле, и многие другие блюда, которые подаются с нашими лучшими сицилийскими винами.

El menu tiene muchos platos diferentes con entremes, primos platos y segundos platos de pescado y carne a la brasa o al horno y muchas otras especialidades acompanadas con los mejores vinos sicilianos.

Первое блюдо, второе блюдо , сырное блюдо.

Первое блюдо, второе блюдо , гарнир, фрукты ...

УЖИН ИЗ ЧЕТЫРЕХ БЛЮД Это полное меню, включающее закуску, первое блюдо , второе блюдо с гарнирами и десерт.

ПОЛНОЕ МЕНЮ: полное меню для аперитива, primer plato, segundo y postre, y es tradicional entre las familias italianas para los domingos o las ocasiones especiales.

Предложите пример

Другие результаты

Но первых блюд , вторых блюд и гарниров, у меня действительно хватило сноровки.

Среднее изменение DAS28 по сравнению с исходным исходным уровнем: первый курс -2,18 , второй курс -2,75.

Но первых блюд , вторых блюд и гарниров,

Маршрут дегустации позволяет участникам испытать десять гастрономических шагов: две закуски , два первых блюда , два вторых блюда , сыр, сладкое, кофе и дижестив.

El paseo de degustación lleva a los membersantes a descubrir las diez etapas que component cada itinerario: dos entrantes , dos primeros platos y dos segundos platos , un queso, un dulceupito y un cafe y un cada.

В полупансион входит ужин с выбором из меню дня: 1 первое блюдо, 1 второе блюдо с гарниром, десерт.

La media pensión include el tratamiento de la cena con una opción en el menú del día: 1 primer plato, 1 segundo plato con guarnición y postre.

Если после первого курса овуляция не произошла, обычно назначают второй курс по 100 мг (две таблетки по 50 мг, вводимые в виде однократной суточной дозы) в течение пяти дней.

Si la ovulación no se производят durante el primer curso, normalmente se toma 100 мг (50 мг пастилы en una dosis diaria) durante cinco días.

Основная часть чешских блюд обычно состоит из двух или более блюд ; первое блюдо - это суп , второе блюдо - основное блюдо, и могут последовать дополнительные блюд , такие как десерт или компот.

Las comidas checas constan por lo general de dos o más tiempos , el primer tiempo es la sopa , el segundo tiempo es el plato Principal, y los tiempos complementarios, como el postre pue o almíbar seguir.

2 стартовых , 2 первых основных блюд, 1 вторых основных блюд , десертных

Отчет об оценке по первому курсу и второму курсу находится в стадии подготовки.

Понимание итальянского меню - аутентичные блюда Италии

Парень садится в ресторан…

Многие иностранцы заходили в ресторан в Италии, садились за изысканный ужин, о котором все говорят, открывали меню и внезапно испытывали непреодолимое чувство замешательства.Если меню написано исключительно на итальянском языке, как это бывает в небольших городах и в некоторых из самых аутентичных заведений в крупных городах, непосвященные действительно попадают в беду.


Фото Марка Хейбо под лицензией Creative Commons

Безопасным решением будет заказать что-нибудь знакомое, например, pollo alla cacciatora. Когда он подойдет к столу, вы можете быть удивлены, обнаружив, что он подается… ни с чем другим. Это ПРОСТО долбаный цыпленок! Никакого картофеля, ничего, только курица в соусе с небольшими оставшимися кусочками овощей, с которыми она была тушена.Если вы похожи на меня, то этого кусочка курицы (хоть и восхитительного) недостаточно, чтобы набить живот. Что-то не так с итальянским меню? Почему это не полноценный обед? Что вам не хватает, кроме остальной еды?

Будьте уверены, в итальянских меню нет ничего плохого, но они настроены по-другому. Если вы посмотрите еще раз, то заметите, что разные типы блюд разделены на разные категории: Antipasto , Primo / Primi , Secondo / Secondi , Contorno / Contorni и Dolce .Соответственно, это: закуски / закуски, первое блюдо, второе блюдо, овощи / гарниры и десерт. Итальянское меню составлено таким образом, что вы выбираете блюда из разных категорий, а не только из одной. Многие семьи будут питаться таким же образом и в своих собственных домах. На обед у вас будет тарелка с макаронами ( primo ), которую убирают, когда она будет готова, чтобы освободить место для следующей тарелки ( secondo ), на которой будет мясо или рыба. После мяса идет салат или овощи ( contorno ).На десерт итальянцы обычно едят фрукты или орехи.

Фото Стефано Костантини по лицензии Creative Commons

Когда вы думаете обо всех различных блюдах, это звучит как тонна еды, но не волнуйтесь, не ожидается, что вы будете есть что-то из КАЖДОЙ категории каждый раз, когда садитесь поесть. Возможно, вы просто не едите так много и чувствуете себя только тарелкой макарон и небольшим салатом, и это не проблема. Когда вы заказываете, вы можете смешивать и сочетать блюда из любых блюд, которые вы считаете подходящими, рестораны полностью к этому привыкли, и даже местные жители это делают.Рестораны любят, когда вы заказываете больше еды, потому что они зарабатывают деньги, но если вы не собираетесь пустить пыль в глаза и пойти домой с (очень) полным желудком, не чувствуйте себя обязанным.

Обычные подозреваемые: чего ожидать по категориям

Antipasto: Antipasto - это обычно первая категория, которую вы найдете в меню, и это просто закуска. Есть определенные вещи, которые вы можете ожидать в меню под antipasto , а некоторые - нет.Обычно в списке antipasto указано менее 4 наименований, и один из них почти всегда представляет собой мясное ассорти, сырную тарелку или их комбинацию. Другие варианты будут меняться в зависимости от региона Италии, в котором вы находитесь. Если вы путешествуете по горам, вы можете найти жареную поленту под антипасто , в центральной Италии, возможно, crosta di pizza , или в южной Италии вы можете найти 'nduja .


‘Ндужа, мягкая свиная колбаса из Калабрии.Алиса Виганд / CC-BY-SA-4.0 (через Wikimedia Commons)

Если вы хотите отведать блюда местной кухни, мясные закуски и сыры - хороший выбор, так как продукты часто производятся дома или из местных продуктов. Еще один типичный продукт antipasto в более холодном климате, в первую очередь в северной Италии, - это суп. Если вы найдете суп в меню в месте с жаркой погодой, вам следует устать, потому что он, вероятно, удовлетворяет желания туристов и не является традиционным итальянским и не имеет хорошего вкуса.

Primi: Раздел для primi - это место, где начинается ваше основное блюдо (но не должно заканчиваться). Товары в этой категории, вероятно, будут включать макаронные изделия всех форм, размеров и названий. Primi может также включать поленту (в центральной и северной Италии), клецки, такие как ньокки и рис или ризотто (на севере и в крупных городах по всей стране). primi обычно составляют большую часть меню и варьируются от 10 до 20 евро в зависимости от ресторана и от того, включает ли блюдо мясо или морепродукты.Ищите такие слова, как rag, sugo и bolognese , которые обозначают традиционные мясные соусы, часто сопровождаемые пастой тальятелле. В некоторых случаях вы найдете другое слово после ragù или sugo , которое указывает на тип животного, от которого происходит мясо, например, sugo di cinghiale будет обозначать мясной соус, приготовленный из кабана.


Pappardelle al sugo di pernice - паппарделле с соусом из мяса куропатки

Придаток вроде frutti di mare (морские плоды) или alla pescatora (стиль рыбака) обычно представляет собой смесь кальмаров, креветок, креветок, мускулов, моллюсков и мяса краба. Al Boscaiolo (стиль Дровосека) обычно включает смесь грибов и прошутто котто . Если вы путешествуете по крупным городам и не очень любите приключения, попробуйте эти традиционные блюда, которые легко найти и, как правило, очень хорошие: buccatini all'amatriciana , spaghetti alla carbonara , trofie al pesto , тальятелле аль грибов и ньокки аль кватро формаджи.

Secondi: secondi - это мясные и рыбные блюда, которые можно приравнять к основному блюду, но, как упоминалось ранее, они, как правило, содержат только белок и сами по себе недостаточны для полноценного приема пищи.Блюда из этой категории называются буквально с помощью слова, обозначающего животное и способ приготовления, а иногда и мясной нарез. В этом смысле перевести secondi , которые указаны только на итальянском языке, довольно просто, если вы запомните (или можете найти) итальянские слова, обозначающие те белки, которые вам нравятся.


Вторая часть tagliata di manzo (вырезанная вырезка), фото Ясмина под лицензией Creative Commons License

Как правило, типы белка, которые вы встретите в разделе для secondi , будут включать больше рыбы (и более высокого качества) на юге и больше мяса дичи на севере.Если вы не ожидаете, что, например, при заказе стейка будут автоматически добавлены кексы из поленты и спаржа, нет причин разочаровываться в вариантах, предлагаемых в рамках секунд .

Contorni: Если вы настаиваете на том, чтобы в дополнение к вашему мясу были пирожные с полентой, спаржа или что-то подобное, обязательно закажите их в разделе меню contorni . Лучше всего воспринимать contorni как гарнир; Обычные продукты включают verdura fritta (жареные овощи), patatine fritte (картофель фри) или insalata (салаты).Они предназначены для наполнения вашего обеда, подобно расширенному списку закусок, но важно отметить, что они подаются ПОСЛЕ второго блюда.

«Томатный салат» Фото Хоселу Бланко под лицензией Creative Commons

Еще нужно иметь в виду, что contorni - довольно простые блюда, а это означает, что если вы видите insalata di pomodori (томатный салат), вы можете ожидать небольшое блюдо из ломтиков помидора, а не необычный салат с красочной смесью. помидоров.Если вы не готовы к тому, как буквально пишутся итальянские меню, это может показаться вам шуткой, как и было, когда это впервые случилось со мной. На мой взгляд, помидор - это помидор; нарезка не превращает его волшебным образом в салат, но в Италии это так!

Dolce: С dolce , при условии, что вы уже знаете, что это за пункт меню, прежде чем заказывать его, вы можете рассчитывать получить именно то, что просите. У большинства десертов, как это часто бывает с пунктами меню в целом, нет описания, только название.Что касается десертов, все в порядке. Всем известно, что итальянские десерты потрясающие. В худшем случае, если вы не знаете, что заказать, вы можете пропустить десерт в ресторане и пройтись по улице в местную желатерию, найти ее не составит труда.


Джелато - это всегда хорошая идея в Италии. Фото Дерека Ки под лицензией Creative Commons

Теперь, когда мы научили вас всему, что вы должны знать об итальянском меню, не стоит пугаться их сложной структуры.Выйдите и закажите то, что вы хотите, помня, что еда будет доставлена ​​вам в типичной итальянской последовательности: antipasto , primo , secondo , contorno и dolce . Не беспокойтесь о заказе ВСЕ, если вы не готовы съесть все это, но если вы готовы, это сделает всех счастливыми ... включая вас. С таким большим количеством хорошей еды в Италии было бы позором упустить возможность насладиться настоящей едой из-за неудобства при заказе.В конце концов, единственный способ открыть для себя все соблазнительные блюда, которые может предложить Италия, - это попробовать их!

Что такое обед из 2 блюд? - AnswersToAll

Что такое обед из 2 блюд?

Технически каждый «курс» - это отдельный опыт. Два блюда могут также относиться к супу и салату, закускам и первому блюду и т. Д. Вы уловили идею. «Меню из двух блюд» означает, что ресторан или отель предлагает обед из двух блюд, а обед из двух блюд означает, что есть два основных блюда, они называются обедом из двух блюд.

Что такое обед из 3 блюд?

Обед из трех блюд - это обед, состоящий из трех частей, подаваемых одна за другой. Обед из трех блюд в местном ресторане не будет стоить дороже 10 долларов. Ужин из трех блюд включает закуску, основное блюдо и десерт.

Что нужно подавать в первую очередь в изысканной кухне?

Многие официальные рестораны практикуют метод обслуживания «открытой ладони», что означает, что официант никогда не должен скрещивать руки перед гостем, а еда всегда подается с левой стороны гостя.При подаче тарелки следует поворачивать так, чтобы белок блюда был обращен к гостю, а не овощ.

Какие пять блюд есть?

Обед из четырех блюд может включать суп, закуску, основное блюдо и десерт. Обед из пяти блюд может включать суп, закуску, салат, основное блюдо и десерт. Ужин из шести блюд обычно включает закуски, суп, закуску, салат, основное блюдо и десерт.

Какие 4 блюда используются в еде?

Ресторан предлагает обед из двух, трех и четырех блюд с обслуживанием за столиками.Ужин из четырех блюд состоит из супа, закуски, основного блюда и десерта. Закуска - это первое из четырех блюд нашей трапезы из четырех блюд.

Что такое обед из 16 блюд?

Десерт - это блюдо, которое обычно подают в конце еды. В этом курсе могут быть поданы все виды свежих фруктов и орехов. Общие десерты включают торты, печенье, фрукты, выпечку и конфеты.

Какой суп или салат идет первым?

Сначала подается суп, затем салат.Однако во многих странах Европы салат подают после первого блюда.

В какое время был подан ужин на Титанике?

Завтрак подавали с 8 до 10 утра; обед 13–14.30; и ужин 19-20.15. Здесь изображен первоклассный обеденный зал на RMS Olympic.

Сколько блюд в еде?

Полный курс питания. Полный обед состоит из трех блюд: закуски, основного блюда и десерта. Также известный как обед из трех блюд или стандартный обед, вы иногда будете видеть рестораны, предлагающие полное меню с этими тремя блюдами.Вы можете добавить больше блюд к полному блюду.

Сколько времени длится обед из 3 блюд?

Около двух часов. Вы захотите насладиться едой. 2. Re: Как долго длится обед из трех блюд в ресторане Daniel?

Сколько блюд на официальном обеде?

В формальном обеде полный обед может состоять из 5, 6, 8, 10, 12 или 16 блюд, а в его крайней форме, как известно, состоит из 21 блюда.

Почему сначала подают суп?

Суп действует как закуска, если подается перед едой.Суп перед тем, как съесть основное блюдо, облегчает и облегчает прием пищи. Помимо обеспечения идеального пищеварения, он также имеет ряд преимуществ для здоровья.

Сколько времени занимает обед из 5 блюд?

Это просто неправда. Я слышал от многих людей, что 9-й курс - это 4-х часовое испытание. Дегустация моего шеф-повара, состоящая из 17 блюд, длилась более 5 часов. Я предлагаю пройти курс 5, который, по общему мнению, займет у вас около 2,5 часов.

Сколько курсов было обслужено на «Титанике»?

Среди 11 блюд были консоме, ячменный крем, рыбное блюдо, два мясных блюда, фуа-гра, три десерта и сырная доска.Единственная разница вчерашней ночью заключалась в том, что некоторые блюда, например салат, подавались в другом порядке.

Как приготовить обед из нескольких блюд?

Крупные зерна относятся к мелким зернам, таким как белый рис и белый рис, которые мы обычно едим. В основном они включают кукурузу, пурпурный рис, сорго, овес, гречку, пшеничные отруби и различные сушеные бобы, такие как соевые бобы, стручковые бобы, красные бобы, маш и т. Д.

Из чего должен состоять обед?

Основы здорового ужина такие же, как и обед.Ваш поздний прием пищи должен содержать около 500-550 калорий, он должен содержать источники клетчатки и белка, а также немного полезных жиров. Ваш ужин должен включать как минимум три группы продуктов, и он должен быть ограничен насыщенными жирами и простыми сахарами.

Как подать обед из 5 блюд?

Пассажиров первого класса угощали необыкновенным обедом во время каждого приема пищи, отведав таких деликатесов, как паштет из фуа-гра, персики в зеленовато-желтом желе и вальдорфский пудинг. Их обеды состояли из 13 блюд, каждое с разным вином, и длились четыре или пять часов.

Что такое традиционная итальянская еда?

Традиционное итальянское меню состоит из пяти разделов. Полный обед обычно состоит из закуски, первого блюда и второго блюда с гарниром. Примо: в Италии паста - это первое блюдо, или примо, которое подается как закуска, а не как главное блюдо. Суп, рис и полента - другие варианты примо.

Курица в карри, запеченная рыба, ягненок, баранина и жареная индейка были обычными пунктами меню, как и пудинг на десерт.В ночь, когда затонул Титаник, обреченные пассажиры второго класса ели сливовый пудинг, также известный как Рождественский пудинг.

Как называется курс после десерта?

По-британски подавать сыр после пудинга или десерта. Классический английский сырный стилтон подавали с портвейном. Немного сыра, немного портвейна. Повторить.

Что такое удаление в столовой?

Следовательно, «удалить» - это всего лишь то, что вам нужно. Это блюдо снимают со стола после того, как людей накрыли, и ставят на его место другое.Это не «курс». Термин не существовал до 1700 года или даже позже. Ни в коем случае он никогда не существовал в течение периода времени SCA.

Сколько блюд в итальянской еде?

Традиционное итальянское меню состоит из пяти разделов. Полный обед обычно состоит из закуски, первого блюда и второго блюда с гарниром. Не обязательно заказывать все блюда, но обычно люди заказывают как минимум два блюда. Традиционное питание может длиться один-два часа или даже дольше.

Сколько блюд в французской еде?

Есть много блюд, которые сегодня считаются частью французской национальной кухни. Блюда часто состоят из трех блюд, закуски или основного блюда (вводное блюдо, иногда суп), основного блюда (основное блюдо), свежего блюда (сырное блюдо) или десерта, иногда с салатом, предлагаемым перед сыром или десертом.

Что означает второе блюдо?

Основное блюдо - обычно самое тяжелое, самое душевное, сложное или основательное блюдо в еде.Основным ингредиентом обычно является мясо, рыба или другой источник белка. Чаще всего ему предшествует закуска, суп или салат, а за ним следует десерт.

Сколько блюд должно быть в ресторане?

Золотой номер? Семь вариантов на категорию еды, топы (семь закусок, семь основных блюд и т. Д.). «Когда мы включаем более семи пунктов, гость будет ошеломлен и сбит с толку, а когда он запутается, он обычно по умолчанию выберет тот, который у него был раньше», - говорит инженер меню Грегг Рапп.