Песочные корзиночки с кремом: Корзинки с белковым кремом, пошаговый рецепт на 4362 ккал, фото, ингредиенты
Корзинки с белковым кремом, пошаговый рецепт на 4362 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Пирожные с клубникой, маскарпоне и мятой
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Меренги с клубникой и взбитыми сливками
Если вы готовите безе впервые и боитесь, что оно опадет, добавьте немного лимонного сока или лимонной кислоты в порошке. Вместо свежих ягод можно взять замороженные и немного припустить их с сахаром,
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Свекольно-кофейный брауни
Для меня брауни — одно из самых интересных шоколадных пирожных, если правильно его приготовить, оно получается плотным, но нежным и обязательно влажным внутри.
Поэтому свекла здесь хорошо работает — в
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Тарталетки с ягодами и взбитыми сливками
Вместо апельсинового экстракта в тесто можно добавить цедру апельсина. Если тесто плохо лепится в шар, влейте немного ледяной воды. Для тарталеток подойдут и замороженные ягоды, если немного
Юлия Высоцкая
Реклама
ЗаринА
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
12 персон
ОПИСАНИЕ
Дорогие ЕдимДомовцы, поздравляю Вас с Международным днём торта! У меня, конечно, сегодня не торт, но, думаю, хрустящие песочные корзиночки с яблочным повидлом и белковым заварным кремом придутся вам по вкусу.
Угощайтесь!!
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Пищевая ценность порции
363
кКал
15%
| Белки | 6 г |
| Жиры | 15 г |
| Углеводы | 49 г |
% от дневной нормы
1 %
3 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Кроме того
повидло яблочное | 200 г |
Для белкового крема
4 шт. |
| 200 г |
лимонная кислота | ¼ ч. л. |
сахар ванильный | 10 г |
Для теста
| 300 г |
| 100 г |
масло сливочное | 180 г |
| 1 ½ шт. |
сода пищевая | ¼ ч. л. |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту11
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Масло взбить с сахаром до пышности, добавить 1 яйцо и 1 желток еще раз взбить.
Муку с содой просеять в чашу с масляной смесью.
Замесить тесто. Желательно это делать быстро, не растягивая процесс, дабы тесто не затянулось и при выпечке изделия не стали жесткими.
Разделить тесто на кусочки и…
распределить по формам не смазывая их и не застилая. Дно корзинок наколоть вилкой. У меня получилось 12 корзинок. Выпекать корзинки в заранее разогретой духовке при 180°С, примерно 15 минут.
Для крема: На огонь поставить кастрюлю с водой для паровой бани. В кастрюле меньшего диаметра смешать белки, сахар и лимонную кислоту.
Когда вода закипит, огонь убавить на средний. Кастрюлю с белками поставить на паровую баню, включить на плите таймер на 15 минут, и начинаем взбивать белки. По прошествии 9-10 минут белки начнут густеть, в этот момент убираем белки с паровой бани и взбиваем ещё 4-5 минут, пока белки не начнут немного накручиваться на венчики. Крем готов. Если вы не будете работать с кремом немедленно, то оберните кастрюльку пищевой пленкой, чтобы, не поступал воздух и поверхность крема не схватилась коркой.
Ну, а если крем уже нужен для работы, то наполнить им кондитерский мешок с насадкой.
На дно остывших корзинок выложить по чайной ложке повидла.
Поверх повидла отсадить крем.
При желании, корзинки можно присыпать пудрой.
Подать к чаю…
Приятного!!
поделиться фото
согласны?
Показать всех
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(23)
ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(1)
Теги рецепта
десертыпирожныерусская кухнявзбиватьвыпекать, запекатьрусская национальная кухня
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Песочные корзиночки с кремом из белого шоколада и маскарпоне со свежими ягодами рецепт – Итальянская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»
Песочные корзиночки с кремом из белого шоколада и маскарпоне со свежими ягодами рецепт – Итальянская кухня: Выпечка и десерты.
«Еда»огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
- Рецепты
- ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
- Школа «еды»
- Идеи
- Авторы
- База
Моя книга рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Проверено «Едой»
Пошаговые рецепты
Видеорецепты
Рецепты с историей
АВТОР:
Ольга Худина
порций:
6ГОТОВИТЬ:
25 минут
25 минут
Автор рецепта
Автор: Ольга Худина5317 рецептов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
629
8
46
49
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Песочное тесто
350 г
Белый шоколад
125 г
Сыр маскарпоне
250 г
Куантро
1 столовая ложка
Сливки 40%-ные
145 мл
Малина
100 г
Клубника
100 г
Базилик
6 стеблей
Инструкция приготовления
25 минут
Распечатать
1Разогрейте духовку до 180 градусов.
ИнструментТермометр для духовки
2Раскатайте тесто и вырежьте из него 6 кругов по размеру формочек для запекания (примерно по 10 см). Выложите тесто в формы и хорошо прижмите. Проткните в нескольких местах вилкой и в каждую формочку положите по листу пергамента. Сверху насыпьте фасоль или крупу, чтобы тесто не поднялось. Отправьте в духовку на 10 минут, затем снимите пергамент с крупой и выпекайте еще 5 минут до золотистого цвета. Охладите.
ИнструментСкалка
3Тем временем, на водяной бане смешайте измельченный шоколад и маскарпоне. Перемешивайте, пока масса не станет однородной. Снимите с огня и вмешайте ликер. Охладите.
4Взбейте сливки и введите в остывшую шоколадную массу. Разложите по остывшим корзиночкам и оставьте на час. Затем сверху украсьте ягодами и веточками базилика.
Совет к рецептуРецепт приготовления быстрого песочного теста
популярные запросы:
Комментарии
Читайте также:
Продукт
СумахЧто это за специя и как с ней готовить
Рестораны
Где есть тыквенный суп в МосквеВ каких ресторанах можно попробовать самые вкусные супы осени
спецпроекты
Похожие рецепты
Выпечка и десерты•Русская кухня
Варенье из сельдерея
Автор: ЗельеВаренье
1 порция
2 часа
Выпечка и десерты•Авторская кухня
Вафельные рожки с начинкой
Автор: Анна
8 порций
1 час 30 минут
Выпечка и десерты•Итальянская кухня
Цукаты из тыквы
Автор: Еда
1 порция
Выпечка и десерты•Французская кухня
Нормандский яблочный пирог
Автор: Еда
8 порций
1 час 30 минут
Выпечка и десерты•Авторская кухня
Крем-чиз с черникой
Автор: Чудское Озеро
10 порций
15 минут
Выпечка и десерты•Мексиканская кухня
Сладкий мусс из авокадо с манго
Автор: Еда
1 порция
30 минут
Выпечка и десерты•Латиноамериканская кухня
Торт «Три молока» («Трилече»)
Автор: Еда
10 порций
1 час 20 минут
Выпечка и десерты•Американская кухня
Воздушные кетобулочки
Автор: Лоскутова Марианна
10 порций
55 минут
Выпечка и десерты•Русская кухня
Запеканка из кабачка и цукини с сыром
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
Выпечка и десерты•Турецкая кухня
Лепешка лахмаджун c лисичками
Автор: Еда
1 порция
25 минут
Выпечка и десерты•Русская кухня
Сливовый пирог
Автор: Еда
8 порций
1 час 30 минут
Выпечка и десерты•Европейская кухня
Пирог с лисичками в тесте фило
Автор: Еда
2 порции
45 минут
Песочные корзиночки с белковым кремом и ягодами
Нежный, сочный и яркий десерт в виде корзиночек со сливками и ягодами — отличное решение для сладкого стола!
Если вы планируете удивить своих гостей сладким блюдом, или у вашего ребенка приближается день рождения, такое лакомство придется, кстати, к намеченному торжеству.
Некоторые из нас наверняка помнят годы своего детства, когда такие торты продавались в столовых и столовых. Именно туда дети сбегались после школы, чтобы полакомиться очередной порцией сливочного десерта.
Но самое интересное, что создавать такие корзины самостоятельно проще простого, особенно летом, когда природа щедро балует нас яркими и ароматными ягодами и фруктами. Попробуем вместе с вами побаловать не только своих малышей, но и близких идеально приготовленным десертом.
Вам потребуется:
— 2 куриных яйца;
— 1 ст. пшеничная мука;
— 80 г сливочного масла;
— 200 г сахарного песка;
— 2 щепотки соли;
— свежие ягоды для украшения;
— щепотка зеленого красителя.
Так как у этого десерта песочная основа, приступайте к приготовлению с его создания. Не стоит переживать по поводу того, что песочное тесто не всегда получается – нужно знать маленький секрет его приготовления.
В миску разбить куриное яйцо и взбить его с половиной массы сахарного песка и щепоткой соли.
Желательно хорошо взбить, чтобы образовалась пена, а кристаллики сахара успели раствориться.
Растопить масло в микроволновке — вот и весь секрет! Не обязательно перетирать его с мукой, затем добавлять яйцо и т. д. Однако, прежде чем добавить его в яичную массу, предварительно добавьте туда 0,5 ст. пшеничной муки и замесить. Это делается для того, чтобы при контакте с горячим топленым маслом яичная смесь не свернулась. Теперь можно влить масло и вмешать оставшуюся половину муки. Если тесто немного липнет к рукам — добавьте еще немного муки.
Поместите песочное тесто в холодильник на 5-10 минут, чтобы оно остыло.
По истечении этого времени достаньте тесто и, отщипывая от рук небольшие кусочки, скатайте их в шар, затем приплюсните и положите в форму для кекса, взявшись за бортики.
Чтобы дно теста в формах не вздувалось при выпечке — в тесто кладут фасоль или другие бобовые, например — нут. Выпекать песочные корзиночки при 200°С в духовке около 15-20 минут, при этом следить за краями теста – они должны подрумяниться.
Достать готовые основы и высыпать из них бобы. Дайте остыть.
Пока остывают основы — принимай протеиновый крем. Белок второго яйца отделить от желтка. Желток вам не понадобится, а взбейте белый белок, добавив к нему пищевой краситель любого цвета и соль в емкость. В рецепте используется зеленый пищевой краситель.
Как только масса увеличится в три раза, добавить оставшиеся 100 г сахарного песка и продолжать взбивать, пока крем не станет однородным.
С помощью кондитерского шприца или чайной ложки распределите приготовленный крем по песочным основам. Под крем можно добавить немного фруктового или ягодного варенья для пикантности.
Украсьте десерт по своему вкусу, используя свежие ягоды и листья мяты. Пригласите всех к своему сладкому столу с чаем или кофе. Приятного аппетита!
Не правда ли, такой рецепт очень легкий и простой? Убедили себя, что справитесь с этим не хуже дипломированного кондитера? Теперь посчитаем, сколько стоит наша сладкоежка:
— 2 куриных яйца — 8 руб.
;
— 1 ст. мука пшеничная – 5 руб.;
— 80 г сливочного масла — 15 руб.;
— 200 г сахарного песка — 10 руб.;
— свежие ягоды для украшения — 15 руб.
Итого: 5-6 порций вкуснейшего десерта выйдет примерно по 55 рублей. То есть одна корзинка со сливками и ягодами стоит около 10-12 рублей. С такими тарифами на угощения на день рождения или день рождения можно отмечать хоть каждый день!
Фото, бесплатные фотографии, графики, векторы и видео
Фото, бесплатные фотографии, графики, векторы и видео | Адоб СтокFotosIllustrationenVektorenVideosAudioVorlagenKostenlosPremium
SchriftartenPlug-ins3D
FotosIllustrationenVektorenVideosVorlagenKostenlos
SchriftartenPlug-ins3D
FotosVektorenVideos
SchriftartenPlug-ins3D
FotosVideos
SchriftartenPlug-ins3D
VerkaufenPreise
Anmelden
AlleBilderVideosAudioVorlagen3DKostenlosPremium
Выбрать из 10 бесплатных изображений Adobe Stock.
Kuratierte Stockmedien-Коллекции.
Entdecke unsere riesige Auswahl an hochauflösenden, lizenzfreien Stockmedien.
Фото.
Schöne und inspirierende lizenzfreie Stockbilder
Premium-Stockbilder.
Свободная лицензия Фотографии для неограниченных прав
Бесплатная лицензия Видеоматериал.
Доступные 4K- и HD-видеоклипы для Jedes Filmprojekt
Lizenzfreie Vorlagen.
Приложение для Adobe InDesign, Photoshop, Illustrator и других приложений
Векторная графика и иллюстрация.
Lizenzfreie Stock-Illustrationen und -Vektorgrafiken
Музыка и звук в наличии.
Eine große Auswahl hochwertiger, lizenzfreier Musik
Ein Turbo für deine Arbeit.
Verwende in deinen Designs zur Vorschau zunächst Bilder mit Wasserzeichen. Lizenzierung, Zugriff und Verwaltung непосредственно в Photoshop, InDesign, Illustrator или других программах Adobe-Desktop-Programm.
Der Kunst gehört die Welt.
Lasse dich von diesen Adobe Stock-Anbietenden inspirieren.
Кристофер Рид.
Фотография
AvantForm.
График
Амаал Саид.
Фотографии
DevinSuperTramp.
Videografie
Intelligentesuche.
Sieh dir die folgenden beliebten Kategorien an.
- Tiere
- Business
- Getränke
- Umwelt
- Gefühle und Emotionen
- Essen und Trinken
- Grafische Elemente
- Industrie
- Landschaften
- Lifestyle
- Menschen
- Pflanzen und Blumen
- Культура и религия
- Wissenschaft
- Soziale Themen
- Sport
» data-t=»categories-list-link-9″> Hobbys und Freizeit