Разное 

Песочные пироги с яблоками: Яблочный пирог из песочного теста с карамелизованными яблоками

Содержание

Песочные пирожки с яблоками рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Печём песочные пирожки с яблоками

Многократно проверенный рецепт основного песочного теста (взят из красочной кулинарной книги) пригодился и для выпечки пирожков с яблоками. Чтобы избавиться от проблем с вытекающим и подгорающим соком, рекомендую фрукты нарезать кольцами, а желая усилить аромат, в начинку добавьте корицу, какао, цедру и так далее.

Как приготовить «Песочные пирожки с яблоками» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Нужны 2 крепких яблок, сахар, соль, мука, яйцо и холодное сливочное масло.

Шаг 2 Ссылка

На столешницу просеиваем всю норму муки.

Шаг 3 Ссылка

Высыпаем щепотку соли, 65 г сахара в центр вбиваем яйцо, по краям раскладываем пластинки твёрдого (холодного) масла.

Шаг 4 Ссылка

Лопаткой рубим и перемешиваем компоненты до образования крошки.

На первом этапе, при замесе песочного теста, работаем подручными инструментами, без соприкосновения с тёплыми ладонями.

Шаг 5 Ссылка

Убираем лопатку и приступаем к замесу руками. Придавливаем, трамбуем, добиваемся пластичности.

Шаг 6 Ссылка

Скатываем колобок, в пакете отправляем на 0,5 часа в холод.

Шаг 7 Ссылка

Охлаждённое песочное тесто раскатываем максимально тонким пластом (не более 3 мм). Удобно работать между листами пергамента или полиэтилена. Выкладываем яблочные кольца, присыпаем сахаром.

Шаг 8 Ссылка

Накрываем яблоки свободным краем, придавливаем стыки, вырезаем по кругу.

Шаг 9 Ссылка

Для надёжности соединения заплетаем на подобие «косы», укладываем заготовки на противень с промасленной бумагой. Сбрызгиваем водой, дополняем сахаром. Выпекаем в раскалённой духовке около 30 минут, при температуре 180°С.

Шаг 10 Ссылка

Перед подачей песочные пирожки с яблоками остужаем.

Вкусный песочный пирог с яблоками! Рецепт!

Австрийский рецепт!

Песочная выпечка — любимое лакомство с детства, это и печенье «Курабье» и пирожные «Корзиночка» и многое многое другое, а когда в сочетании с песочной основой еще и яблоки, то это безумно вкусно!

Этот замечательный и невероятно вкусный песочный пирог с яблоками приготовила моя подруга Аня, она много ездит в Австрию, где пироги с яблоками в большом почете, вот и Аня оттуда привезла такой рецепт!!

Процесс приготовления может показаться трудоемким, но это лишь на первый взгляд! По сути надо лишь перемешать все эти ингредиенты для песочного теста, а аромат из духовки создаст атмосферу настоящего праздника! Вот Анин муж, почуяв, что пахнет чем-то вкусным, бросил все свои важные дела и прибежал на кухню, ведь правда, аромат бесподобный! Так что толк в такой вкусной песочной выпечке она знает!

Для песочного теста нам понадобится

  • 500 гр. муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 180 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
  • 200 гр. и 2 ст.л. сахарного песка
  • 1 крупное яйцо
  • 1 желток
  • 1 ч. л. ванилина

Начинка для пирога

  • 800 — 900 гр. яблок (если яблоки сладкие, то количество сахара лучше уменьшить, здесь я беру кисло сладкие, но вкусные)
  • сок 1/2 лимона
  • 1/4 чашки сахара
  • 1 ч. л. корицы, по щепотке молотой гвоздики и мускатного ореха

Приготовление яблочного пирога

1. Смешиваем муку с разрыхлителем и солью.

2. Взбиваем масло до мягкости крема. Добавляем сахарный песок и продолжаем взбивать до тех пор, пока сахар не растворится. Добавляем яйцо и желток, а потом ванилин. Все перемешиваем миксером до однородной массы.

3. Всыпаем в масляную смесь мучную и быстро перемешиваем.

4. Сформировав песочное тесто в шар, убираем в холодильник на 30 минут.

5. Яблоки очищаем от кожуры и семян, режим на не очень маленькие кубики. Кладем в сотейник, затем вливаем лимонный сок, добавив сахар и специи. Накрыв крышкой, готовим на среднем огне 5 минут, перемешиваем только один раз, осторожно, чтобы яблоки не превратились в кашу. Через 5 минут снимаем крышку и готовим еще минуту-две. Яблоки должны стать мягкими, но не потерять форму. Такую яблочную начинку надо остудить.

6. Раскатываем одну часть песочного теста по размеру формы, форму лучше брать металлическую или керамическую, чтобы была твердой и можно было сформировать основу. Песочное тесто получается очень послушное и хорошо раскатывается.

Чтобы хорошо раскатать песочное тесто, кладем его между двумя листами пленки, чуть присыпаем стол мукой, кладем на него тесто, и так раскатываем поверх пленки, можно использовать и ту, в которую тесто было завернуто. Потом аккуратно кладем песочное тесто в форму и осторожно убираем пленку.

Полезный совет

7. Начинку выкладываем на тесто. Раскатав вторую часть теста, выкладываем его поверх начинки. Края пирога прижимаем только слегка, так как в процессе выпечки песочное тесто немного поднимается. В конце яблочный пирог сбрызгиваем водой и посыпаем оставшимися 2 столовыми ложками сахара.

8. Нагреваем духовку до 180 С, и ставим песочный пирог на 35-40 минут. Как только пирог будет готов, это можно проверить деревянной шпажкой — тесто не должно прилипать, можно увеличить температуру до 220 и оставить песочный пирог еще на 5 минут, чтобы образовалась румяная корочка сверху!

Приятного аппетита!

Круглые пирожки из песочного теста с яблоками. Песочный пирог с яблоками. Песочный пирог с яблоками и маком

Чаще из песочного теста пекут открытые пироги, печенье всевозможной конфигурации, рогалики — взяв за основу базовый рецепт, рекомендую испечь потрясающие песочные пирожки с яблоками. Их удобно держать в руке, есть на ходу и легко обходиться без тарелок. Рассыпчатая мучная оболочка имеет приятный сливочный привкус, а яблочная начинка дарит изделиям фруктовую свежесть. Сочетание нежной начинки с ароматом корицы и хрустящей корочки — просто волшебное. Подарите радость себе и детям — приготовьте сладкие пирожки из песочного теста.

Ингредиенты:

  • 400 грамм муки;
  • 200 грамм сливочного масла;
  • 150 грамм сахара;
  • 2 свежих куриных яйца;
  • соль по вкусу;
  • корица или лимонная цедра — по желанию;
  • сахарная пудра — для украшения;
  • 2-3 яблока.

Потрясающие песочные пирожки с яблоками. Пошаговый рецепт

  1. В глубокую миску для замешивания теста просеиваем муку.
  2. Добавляем сахар и соль (небольшую щепотку), хорошо перемешиваем.
  3. Выкладываем в сухие продукты холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками. Перетираем всю массу руками: должна получиться крошка.
  4. Вбиваем два яйца, замешиваем эластичное песочное тесто.
  5. Накрываем тесто пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
  6. Яблоки (у меня красные сладкие яблоки, но можно брать любые, на ваш вкус) нарезаем кольцами (примерно 0,5 сантиметра толщиной) и удаляем сердцевину.
  7. Раскатываем охлажденное тесто в пласт толщиной 0,3 миллиметра.
  8. Выкладываем на половину песочного теста яблочные кольца и присыпаем сахаром (примерно чайная ложка на каждое кольцо). При желании можно добавить корицу или лимонную цедру.
  9. Накрываем яблоки второй половиной теста, вырезаем по кругу пирожки (более детально можете посмотреть на видео под рецептом). Защипываем пирожки с яблочной начинкой, как вареники.
  10. Выкладываем пирожки с яблоками на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.
  11. Даем немного остыть, посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол.

Обязательно возьмите на заметку этот рецепт потрясающих песочных пирожков с яблоками. Пирожки из песочного теста получаются очень вкусные: нежнейшее рассыпчатое тесто прекрасно сочетается с кисленькой начинкой из яблок — а с чаем еще вкуснее. Простые и оригинальные рецепты выпечки ждут вас на нашем сайте «Очень вкусно»: заходите и наслаждайтесь.

Любите яблочные пироги из песочного теста? Если да, то это лучший рецепт данного пирога. Ведь готовится песочный яблочный пирог очень просто и быстро, а вкус — превосходный. Попробуйте!

Для приготовления яблочного пирога из песочного теста нам необходимы такие продукты: яблоки, яйца, мука, сахар, маргарин и разрыхлитель.

К сахару вбиваем яйца и хорошенько размешиваем. Затем добавляем маргарин комнатной температуры.

Маргарин разминаем и все смешиваем до более-менее однородной массы. Всыпаем частями муку с разрыхлителем.

Замешиваем тесто и отделяем от него 1/3 часть.

Форму для запекания смазать маслом. Выкладываем в форму большую часть теста и разравниваем ее рукой. Делаем небольшие бортики. Моя форма имеет диаметр 20 см.

Яблоки очистить от кожуры и мелко нарезать. Выложить яблоки сверху на тесто.

Оставшееся тесто раскатываем на силиконовом коврике и нарезаем квадратиками.

Также можно вырезать сердечки.

Квадратики и сердечки выкладываем сверху на яблоки в хаотичном порядке.

Выпекаем песочный яблочный пирог в разогретой духовке при температуре 180 градусов 40 минут. Если ваша форма — шире, то достаточно 30 минут.

Яблочный пирог из песочного теста готов к дегустации. Приятного аппетита!

Десерт, приготовленный дома, своими руками, – всегда великое удовольствие для самой хозяйки, семьи и гостей. Песочный пирог с яблоками подойдёт как для торжественного мероприятия, так и для обычных домашних посиделок с чаем.

Один из плюсов такого десерта – он не слишком калорийный, поэтому угощаться им (в разумных пределах, конечно) могут даже люди с избыточной массой тела или следящие за объёмом талии.

Песочное тесто (Pate Sablee, «сабле» – франц.) по степени любви у сладкоежек идет сразу за дрожжевым. Это связано с тем, что его очень просто готовить. К тому же, на основе песочного теста можно испечь печенье, торты, тарты, киши, рулеты.

Называется оно так потому, что при высоких температурах становится рассыпчатым, словно песок. Это происходит из-за того, что в нем содержится большое количество жиров из-за маргарина или масла.

Замешивается песочное тесто в , или с использованием ложки. Ручной замес лучше не задействовать, поскольку тесто превращается в более калорийный и плотный продукт и теряет свою рыхлость.

Когда кондитер приступает к формовке изделий из сабле, то он должен проконтролировать, чтобы t° воздуха в помещении, продуктов и всех принадлежностей, соприкасающихся с тестом, была не более 18-200 градусов.

Сладости выпекаются при +180 °C до тех пор, пока не станут золотистого оттенка. Время выпекания зависит от размера изделий и типа духовки.

Самостоятельно приготовленное в домашних условиях песочное тесто можно заморозить дома и положить в камеру. Использовать его нужно не позднее, чем через 90 дней.

Выбор сорта для пирога – личное дело вкуса каждого человека. Некоторым нравятся сладкие упругие яблоки, кому-то – с кислинкой.

Но есть несколько критериев, по которым можно понять, подходят яблоки для начинки или нет.

  1. Сочные плоды не подойдут. Такой вид при запекании выделяет много сока. Из-за этого тесто может подгореть или на выходе быть недопечённым.
  2. Яблоки должны быть твердыми при нарезании, чтобы в процессе не превратиться в кашицу. Сорта, пригодные для приготовления пирога, сохраняют свой вид и на выходе из духовки.
  3. Фрукты должны сохранять свой аромат.

Вот лучшие сорта для выпечки.

  1. Ренет. Фрукты данного вида отлично подойдут для пирогов. У них сладковатый вкус с терпкими винными нотками. Даже в приготовленном виде эти сочные яблоки не превратятся в кашу и наполнят комнату ароматом.
  2. Хорошавка зимняя. Этот сорт также называется Джонатан. Это крупные, хрустящие плоды с сочной мякотью. В них выделяется благородная тонкая кислинка.
  3. Голден Делишес. Это мягкие и сладкие плоды. Небольшой недостаток – есть вероятность, что они превратятся в пюре. Поэтому важно использовать такой сорт только в тех рецептах, где печь нужно недолго.
  4. Honey Crisp. Этот сорт, в переводе звучащий как «медовый хруст», обладает неповторимым вкусом – горьковатым, похожим на мед. Яблоки очень сочные и хрустящие.
  5. Гренни Смит. Данный австралийский сорт характеризуется запоминающимся ароматом и сладковатым вкусом с тонкой кислинкой. Гренни Смит отлично подходят для выпечки. Однако для получения более выраженной сладости кондитеры рекомендуют смешивать этот сорт с Хани крисп, например.
  6. Кортланд. Данный сорт обладает сбалансированным вкусом и приятно хрустит на зубах. Это очень плотные плоды, которые в духовке не теряют форму. Пирог с Кортланд получится воздушным и необычайно ароматным.
  7. Гала. Плоды этого сорта известны замечательным ароматом, сочностью и интересным вкусом карамели. Добавляя яблоки Гала в выпечку, хозяйке можно даже уменьшить количество сахара. Начинка такого пирога будет нежной, буквально таять во рту. Форма яблок при этом не изменится.

Самые вкусные рецепты песочного пирога с яблоками

Известно огромное множество способов приготовления яблочного десерта на рассыпчатом нежном тесте. Яблоки – фрукт, который прекрасно сочетается с множеством специй и ягод.

Самые популярные рецепты описаны ниже.

По традиционному рецепту, такой десерт готовится закрытым.

Важно верно вымерять все пропорции, чтобы получить рыхлое и рассыпчатое тесто, которое не будет крошиться.

Для его приготовления понадобятся:

  • пшеничная мука – 0,35 кг;
  • масло или маргарин – 0,22 кг;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • холодная вода;
  • 1 яйцо для смазывания пирога.

Изготовление начинки потребует:

  • яблоки – 0, 45 кг;
  • корица — 1 ч.л.;
  • крахмал – ½ ч.л.;
  • лимонный сок — 1 ст. л;
  • сахар – 0,1 кг;
  • масло сливочное – 1 ст.л.

Объединяем все составляющие и добавляем заранее измельченный маргарин. Полученную массу перетираем в крошку и добавляем буквально пару ложек воды. Собираем тесто в один комок, делим на пару частей, кладем в п/э пакет и убираем в холодильную камеру.

Фрукты для начинки режем на маленькие ломтики, сверху посыпаем крахмалом, корицей, сахаром, добавляем лимонный фреш.

В форму или сковородку нужно выложить одну из частей охлажденного теста.

На дно выкладываем яблочки, на них небольшие кусочки масла, сверху оставшуюся часть песочного пласта, который уже раскатан. Края нужно защипнуть, в середине сделать небольшой разрез. Пирог должен полежать в холодильнике минут 25, затем пойти в печку.

Со сметанной заливкой

Этот рецепт пришел из французской кухни. Пирог получается невероятно вкусным и ароматным.

Для теста берем все те же компоненты, что и в обычном рецепте.

Начинка:

  • 4 яблока;
  • корица молотая;
  • 0,2 кг сметаны;
  • 0,1 кг сливок;
  • 3 яйца;
  • 2 столовых ложки сахара.

Все ингредиенты смешиваем, кладём в них масло, которое прямо там рубим ножом. Добавляем яйца, очень быстро вымешиваем и ставим в холодное место. Нужно помнить, что песочное тесто не любит рук.

Тем временем следует взбить сметану, сахар и яйца. Нарезать мелко яблоки, предварительно очищенные от семечек, смешать с молотой корицей.

Охлажденное тесто необходимо раскатать и положить в формочку.

Примерно 15 минут песочный корж запекается в печи, затем сверху кладутся яблоки, всё это заливается сметаной, смешанной с сахаром и яйцами. Пирог снова отправляется в печку на такое же время.

С творогом

Такой пирог некоторые хозяйки называют королевской, или царской, ватрушкой. Нежное тесто и вкусная сочная начинка нашли множество любителей такого рецепта.

Для приготовления теста нужно:

  • 2 ст. ложки сахара;
  • 0,24 кг пшеничной муки;
  • 180 г масла или маргарина;
  • сода на кончике ножа.

Для начинки:

  • 2-3 средних яблока;
  • пачка творога;
  • 2 яйца;
  • 100 г сахара;
  • подсолнечное масло (буквально одна ложка для того, чтобы смазывать противень).

Масло размягчается, к нему добавляют муку, соду, сахар. Быстро вымешивают и помещают в холодильную камеру.

В начинку идет творог, яйца, песок и порезанные яблочки. В форму выкладывается тесто, яблочно-творожная начинка, сверху крошка. Печется такой пирог около получаса.

С безе

Список ингредиентов для данного чудесного рецепта:

  • пшеничная мука – 0,63 кг;
  • яйца – 4 шт.;
  • маргарин – 1 целая пачка;
  • сметана – 3-4 столовых ложки;
  • сахар – стакан;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • яблоки – 2-3 среднего размера.

Для начала фрукты нужно тщательно почистить и мелко порезать. Далее смешать с сахарным песком (взять примерно 70 граммов), положить в емкость и томить, пока яблоки не размягчатся и приобретут золотистый оттенок.

Также нужно заняться тестом. Белки отделяются от желтков и перемещаются в холодильник. Желтки взбиваются с сахаром (80 граммов). К ним же идет маргарин, мука, разрыхлитель и сметана. Готовое тесто можно сразу распределять по форме, без охлаждения. Отправляем получившуюся массу на 10 минут в сильно разогретую духовую печь.

За это время нужно приготовить безе – это просто белки, взбитые с остатком сахарного песка до получения хорошей пены.

Из духовки нужно достать испекшийся корж, на него положить яблочки и взбитые яичные белки, далее в печь и ждать еще около 10 минут.

Открытый пирог

Это несложный быстрый рецепт. Для такого десерта потребуется сделать песочное тесто классическим методом. Также нужно взять 3 крупных яблочка.

Яблоки очищаются и нарезаются, выкладываются красиво и аккуратно на тесто в форме. Сверху нужно посыпать сахаром и при желании добавить немного масла. Печется при высокой температуре минут за 20.

Тертый пирог с крошкой

Это очень простой рецепт, который тем не менее порадует всех гостей своим внешним видом.

Для теста нужны:

  • 1 пачка маргарина;
  • 3 яйца;
  • 1 стакан сахарного песка;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 3 ч.л. пудры;
  • 0, 65 кг муки.

Примерно 1/3 стакана сахара отсыпается. В другую часть добавляется сода, куриные яйца, растопленный маргарин, мука. Всё это смешивается. Далее получившаяся масса делится на 2 части, их заворачивают в плёнку и кладут в температурные условия +2+6.

Яблоки мелко режут или пропускают через терку. На получившуюся кашицу высыпают оставшийся сахар. Можно добавить корицу.

Чтобы сделать песочную крошку, тесто нужно сильно охладить или даже заморозить. Только в таком состоянии это позволит натереть его. Половина натирается на противень, далее кладется начинка, сверху – вторая часть натертого песочного теста.

Пирог песочный с яблоками отправляется в печку на 30 минут. По готовности можно украсить пудрой.

С вишней

Сверху на данный пирог добавляют мелкую крошку под названием штрейзель.

Рассыпчатое тесто можно сделать традиционным способом.

Для посыпки берут просеянную муку (примерно 0,5 стакана), 1 пакетик ванильного сахара, 4 ст.л. обычного песка, 60 г масла. Штрейзель готов.

Тесто хорошенько раскатывается, аккуратно выкладывается в формочку, далее по нему нужно разложить ягоды. Потом посыпать крахмалом, положить нарезанные яблоки (не больше 1-2 средних). Сверху на ягоды и фрукты добавляется штрейзель. Спустя час нахождения в духовке пирог готов.

В эти рецепты можно привнести много всего нового и оригинального.

  • яблоки будут отлично сочетаться с черникой, грушей, бананами, сливой;
  • очень вкусный получает пирог яблочно-ореховый на песочном тесте. Для него нужно просто добавить полстакана молотых орехов;
  • если свежеиспеченный десерт украсить взбитыми сливками, то получится ещё один оригинальный рецепт яблочного пирога;
  • для получения более яркого аромата и вкуса в тесто можно добавить шоколад, какао и корицу.

Заключение

Песочный пирог с яблоками – очень вкусное блюдо. Его приготовление весьма увлекательно, так как позволяет смело экспериментировать с тестом и начинками. А доступность ингредиентов дает возможность наслаждаться этим десертом практически круглый год.

Нежный, ароматный пирог с полезной фруктовой начинкой и чашечка горячего чая или кофе создают неповторимую атмосферу тепла и уюта в вашем доме.

Для всех любителей яблочных пирогов предлагаю приготовить вместе со мной удивительный пирог из песочного теста, яблочной начинки и воздушного безе .

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ

ТЕСТО:
  • 300 гр. муки (2 стакана)
  • 100-150 гр. сахара
  • 3 желтка
  • 200 гр. сливочного масла
  • щепотка соли
  • ванилин (1 гр.)

НАЧИНКА:

  • 5-6 яблок
  • 3 белка
  • 100-150 гр. сахара
  • 0,5 ч.л. сока лимона
  • ванилин (1 гр.)

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА «Мечта» — ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Для начала приготовим тесто.

В чашу выкладываем мягкое сливочное масло и слегка взбиваем его миксером или тщательно перетираем венчиком.

Добавляем щепотку соли, сахар и перемешиваем.

Затем в 2 приема добавляем яичные желтки, продолжая перемешивать, сильно взбивать не надо.

Отдельно смешиваем сухие продукты.

Поскольку мука у всех разная, я взяла чуть больше, чем по рецепту и отложу ее сразу, возможно она и не потребуется.

Добавляем в просеянную муку разрыхлитель , ванилин и смешиваем сухие продукты.

Часть полученной смеси добавляем в чашу и замешиваем тесто.

Пока масса мягкая, можно перемешивать миксером, затем подсыпая оставшуюся муку, быстро замешиваем песочное тесто руками.

Как только тесто собралось в комок, перекладываем его на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и замешиваем еще около минуты.

Песочное тесто готово, оно очень нежное, стараемся аккуратно раскатать его в пласт по размеру вашей формы, учитывая высоту бортиков.

Осторожно наматываем тесто на скалку и переносим на форму, у меня овальная, размером 22х32 см., если у вас круглая форма, берите диаметром 26 см., которую ничем смазывать не надо, в крайнем случае, застелить ее пергаментом.

Тесто очень мягкое и рассыпчатое, пусть вас это не пугает.

Наша задача выстелить тестом дно и бока формы, а сделать это можно и не раскатывая, просто распределив его ровным слоем по всей внутренней поверхности, заранее отложив примерно 1/4 часть теста, оно пригодится нам чуть позже.

У меня этот комочек теста остался после того, как я выровняла края формы.

Собираем оставшееся тесто в шар, перекладываем в пакет и отправляем в морозильную камеру, а саму форму с тестом в холодильник.

Подготовим начинку.

Выливаем в чашу белки, у меня комнатной температуры, добавляем ванилин и взбиваем до пышной пены.

Продолжая взбивать, в несколько приемов добавляем сахар, я всыпала 150 гр., но если яблоки очень сладкие — 100 гр. будет достаточно.

Взбиваем белки с сахаром до образования плотных устойчивых пиков.

Теперь подготовим яблоки.

Очищаем их от кожицы и натираем на крупной терке, выбрасывая сердцевину.

Сбрызгиваем натертые яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели и хорошо перемешиваем.

Продукты для начинки готовы.

Достаем из холодильника форму с тестом, выкладываем в нее натертые яблоки, равномерно распределяем по всей форме и слегка уплотняем.

Поверх яблок ровным слоем выкладываем взбитые с сахаром белки.

Достаем из морозилки застывший комочек теста, и натираем его на крупной терке.

Полученную крошку равномерно рассыпаем поверх пирога.

Отправляем подготовленную форму в заранее разогретую духовку, температура в которой 160-170°C (320-338°F) и выпекаем 40-50 минут.

Готовить этот пирог можно не только с яблочной начинкой, подойдут любые не очень сочные свежие фрукты и ягоды, а если вы планируете использовать замороженные, то рекомендую их предварительно разморозить, иначе начинка потечет.

Для удобства извлечения готового пирога лучше использовать разъемную форму.

Мой пирог выпекался 50 минут, при температуре 160°C (320°F), он полностью готов, достаем его из духовки.

Пирог получается удивительно ароматный, нежный и вкусный.

Необыкновенное сочетание рассыпчатого песочного теста, легкой яблочной кислинки и воздушного, а на корочке хрустящего безе, вызывает настоящий восторг у всех, кто его пробовал.

Используя разную фруктовую начинку, готовить этот пирог можно в любое время года.

Желаю всем приятного чаепития!

Чтобы не пропустить новые, интересные видео-рецепты – ПОДПИШИТЕСЬ на мой YouTube канал Коллекция Рецептов 👇

👆Подписка в 1 клик

С вами была Дина. До новых встреч, до новых рецептов!

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА «Мечта» — ВИДЕО-РЕЦЕПТ

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА «Мечта» — ФОТО


Продолжаем охватывать тему яблочной выпечки, и на этот раз вам предложено взглянуть (хоть одним глазком) на подборку рецептов песочных пирогов с яблоками.

В чем особенность яблочных пирогов на основе песочного теста? Они хрустящие, пористые, быстро готовятся и очень аппетитно выглядят.

Могут быть открытыми, закрытыми, просто с яблоками, а также с дополнительными ингредиентами (творог, сметана, различные фрукты и ягоды).

Как всегда, всё изложено максимально подробно и пошагово, чтобы вы могли быстро и комфортно приготовить и насладиться ароматной выпечкой.

Да, очень советую заглянуть еще и на эти страницы сайта:

Там аналогичные рецепты, но с другим тестом. Выбирайте понравившийся вариант и готовьте!

Рецепты

Яблочный пирог на песочном тесте

Простой и быстрый в приготовлении открытый яблочный пирог из слоеного теста с корицей.

Тонкий и хрустящий с ломтиками печеных яблок – приятное дополнение к чаю или кофе.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 480 г.
  • Сахар – 200-240 г.
  • Сливочное масло – 170 г.
  • Сметана – 170 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Свежие яблоки – 2-4 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • Молотая корица – 2 ч. ложки

Как приготовить этот пирог

Сначала замесим песочное тесто для пирога с яблоками. Для этого нужно вбить в чашку яйцо, всыпать 100 грамм сахара, туда же подтаявшее масло. Всё хорошенько перемешать. Муку просеять и соединить с разрыхлителем, потом добавить ее к жидкой основе и замешать в однородную густую массу, которая и будет нашим тестом.

Тесто теперь нужно раскатать, противень смазать маслом, ну и тесто на него положить. Раскатывать нужно тонко – около 1 см. Тогда пирог испечется быстрее, и приятнее он будет залазить в рот. Да, приятно, когда не только вкусно, но и удобно!

Яблоки промыть, при желании можно снять с них кожуру. Нарезать теперь их тоненькими дольками. Насыпать на тесто сахар с корицей, уложить яблоки, а потом сверху досыпать остатки корицы и сахара.

Духовку нужно предварительно разогреть до 200 градусов, ставим в нее пирог и ожидаем примерно 20 минут.

Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой.

Тертый яблочный пирог


Песочный яблочный пирог с крошкой. Эта крошка, которую получают путем натирания подмерзшего теста на терке, делает пирог максимально хрустящим и пористым! Ну, а нежная яблочная начинка заставит трепетать ваши вкусовые рецепторы!

Ингредиенты:

  • Яблоки – 350 г.
  • Пшеничная мука – 320 г.
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Сахар – 200-220 г.
  • Сливочное масло (можно маргарин) – 200 г.

Начинаем готовить

Для начала нужно отделить белки от желтков. Белки пока можно убрать, например, в холодильник, ну а желтки следует растереть со 100 граммами сахара.

Масло нарезать на мелкие кубики, перемешать с мукой и разрыхлителем. Потом добавляем сюда взбитые желтки, всё перемешиваем до получения плотного жирного желтого теста.

Его нужно положить в пакетик и отправить в холодильник на 30-35 минут. Лучше даже в морозильную камеру.

Пока можно натереть на терке яблоки. Чтобы они не потемнели, их можно сбрызнуть половинкой лимона. Ну, или позже их натрите.

Тесто подмерзло – достаем, отрезаем 2/3 от объема, а остальное кладем обратно в холодильник.

Форму для выпечки застелить пергаментом или обмазать маслом. Кусок теста размять и уложить в эту форму.

Яичные белки взбить до пены с остатками сахара, потом перемешать их с натертой яблочной массой. Эту начинку нужно уложить на тесто.

Включаем на разогрев духовку (180 градусов), достаем кусочек теста из холодильника и натираем его на крупной или мелкой терке над начинкой. В итоге должна получиться рыхлая шапочка из крошек.

Ставим пирог в духовку на 35 минут, пока всё не подрумянится.

Готовой пирог можно опять же украсить сахарной пудрой.

Пирог из песочного теста с яблоками и безе


Чудесный песочный из яблок с взбитыми сливками, которые называют безе или меренга. Нежная шапочка, укрывающая яблочную начинку и хрустящий песочный коржик.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 630 г.
  • Яйца – 4 шт.
  • Маргарин – 200 г.
  • Сметана – 3-4 ст. ложки;
  • Сахар – 250 г.
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • Яблоки – 2-3 среднего размера;

Приготовление

  1. Сначала приготовим яблочную начинку. Для этого яблоки нужно почистить от кожицы и нарезать на маленькие кубики или натереть на крупной терке.
  2. Перемешать яблочную массу с 50-80 граммами сахара, переложить в сковороду и тушить на слабом огне, пока яблоки не станут нежнее и не приобретут приятный карамельный оттенок. Потом снять с плиты и дать загустеть.
  3. Пока же замешиваем песочное тесто. Отделить от всех яиц белки от желтков. Белки пойдут на безе – их пока убрать в холодильник, а желтки взбить с сахаром (70 грамм). Туда же добавить подтаявший маргарин, сметану и муку с разрыхлителем. Обминать и замешивать руками, пока не получится маслянистый плотный ком теста.
  4. Его можно не охлаждать, а сразу распределить в смазанной формочке.
  5. Включаем духовку на 180 градусов и отправляем тесто выпекаться 10 минут. Чтобы тесто не вздувалось, некоторые кладут на него пергамент с фасолью или каким-то подобным грузом. Но у меня таких проблем не наблюдается, потому и не упомянул.
  6. Теперь приготовим безе. Достаем яичные белки и просто взбиваем их с оставшимся сахаром до пышной пены.
  7. Песочный коржик испекся – достали. Выложить в него яблочную карамельную массу, а сверху наложить взбитые белки.
  8. Возвращаем в духовку и ждем еще около 10 минут, пока белки не станут приятного кремового или даже карамельного цвета.

Песочный пирог с творогом яблоками


Еще один пирог из песочного теста, но на этот раз с творожно-яблочной начинкой.

Ингредиенты:

  • Мука – 310 г.
  • Сливочное масло – 210 г.
  • Сахар – 5 ст. ложек;
  • Яйцо – 1 шт.
  • Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;
  • Творог – 260 г.
  • Яблоки – 2-3 шт.
  • Крахмал – 1 ст. ложка;
  • Сахар – 4-6 ст. ложек;
  • Цедра свежего лимона или апельсина – 1 ст. ложка;
  • Ванилин – щепотка;
  • Сахарная пудра для украшения;

Приготовление пирога

Начинаем с теста. Муку перемешать с разрыхлителем. В чаше взбить яйцо, сахар и сливочное масло. Всыпать муку и замесить тесто. Разделить его на две части и убрать в морозилку минут на 15-20.

Творог размять до нежной консистенции, всыпать в него сахар, цедру, ванилин. При желании, можно вмешать в творог еще и ложку-две сметаны, что сделает начинку более сочной. С яблоками пока лучше ничего не делать, чтобы они не потемнели, пока ждем тесто.

Достали один кусок теста, размяли, раскатали и положили в противень, который предварительно нужно смазать любым маслом. Бортики из теста еще нужно сделать, так как начинки много.

Яблоки моем, чистим и натираем на терке. Смешиваем с творогом, туда же и ложку крахмала. Всё – начинка из творога и яблок готова! Кладем ее на основу пирога.

Второй кусок теста трем на терке над начинкой, чтобы получилась шапочка из крошек.

Духовку нагреть до 180-190 градусов, закрываем пирог и ждем 40-45 минут.

Потом готовый пирог нужно украсить сахарной пудрой.

Песочный пирог с яблоками и сметаной


Чудесный пирог из песочного теста с яблоками и сметанной заливкой. Нежный крем и сладкие яблоки прекрасно сочетаются с хрустящим песочным коржиком. Убедитесь в этом и сами!

Ингредиенты:

  • Мука – 210 г.
  • Сливочное масло – 110 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар-песок – 110 г.
  • Ванилин – щепотка;
  • Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
  • Яблоки – 450 г.
  • Сок лимона – 2 ч. ложки;
  • Сливочное масло – 30 г.
  • Сахар – 2-3 ст. ложки;
  • Сметана – 160 г.
  • Сахар – 50 г.
  • Ванилин – щепотка;

Приготовление

Как и в 90% рецептов на этом сайте, мы начинаем с теста. Смотрим ингредиенты для теста и смешиваем: масло, яйцо, сахар. Всыпаем муку с разрыхлителем и тщательно перемешиваем до образования однородного по консистенции и мягкого теста. Как часто бывает с песочными пирогами: убираем тесто в холодильник на 30 минут.

Делаем начинку. Яблоки промыть, снять кожуру и избавить от сердцевин с косточками. Нарезать их кубиками и сбрызнуть лимонным соком.

В сковороде растопить кусочек масла, всыпать сахар. Помешиваем, пока не получится карамель. Всыпаем в нее нарезанные яблоки, перемешиваем и тушим минут 10. Яблоки станут мягче, а еще пропитаются карамелью.

Включаем духовку на разогрев, температура – 180 градусов.

Достаем тесто. Распределяем его по смазанной маслом форме с бортиками.

Карамелизированные яблоки выложить на тесто. Отправляем в духовку минут на 25, чтобы тесто пропеклось.

Приступаем к сметанному крему. Всыпать сахар и ванилин в сметану и взбить венчиком.

Пирог достали из духовки, поливаем сладкой сметаной и даем полностью остыть. Некоторые люди ставят остывший пирог еще полежать минут на 10 в холодильник, чтобы всё окончательно загустело.

  • Вы просмотрели самые популярные вариации песочных яблочных пирогов. Что можно привнести нового в эти рецепты? Чем улучшить или разнообразить вкус? Выбор огромен, и всё зависит от вашей фантазии!
  • Яблоки можно смешивать с грушами, бананами, ананасами и прочими дарами природы.
  • Попробуйте песочный пирог с яблоками и орехами. Всё что нужно, добавить в начинку или в тесто 0,5-1 стакана молотых орехов (арахис, фундук, грецкие, миндаль и т.д.).
  • Покройте готовый пирог взбитыми сливками!
  • Добавляйте корицу, какао, шоколад – всё это подарит новые нотки во вкусе и аромате.

Песочный пирог с яблоками

Песочный пирог с начинкой из карамелизированных яблок. Вот уже и месяц май наступил, а вместе с ним праздники и достаточно долгие праздничные выходные. Мне нравится наш май, еще не совсем теплый, но уже и не совсем холодный. Очень комфортная погода для работы на даче. После работ на свежем воздухе так приятно выпить чашечку горячего ароматного чая или кофе с вкусным пирогом. И этим пирогом вполне может быть этот, рецептом которого я сегодня хочу поделиться.
Пироги с яблочной начинкой очень популярны. Яблоки сейчас есть в продаже круглый год, на любой вкус. Многие выращивают яблоки на своих дачных участках даже у нас, на севере. Поэтому этот фрукт достаточно популярен. И применение яблок даже в начинках для пирогов достаточно разнообразно. Нет ограничений для фантазии и экспериментов. И я сегодня хочу поделиться своим новым пирогом с яблочной начинкой, которая в этом пироге главная героиня. А тесто для пирога самое простое, песочное, которое легко приготовить и с которым невозможно испортить пирог.

Ингредиенты для песочного пирога с яблоками:

Для теста:

  • 300 гр мука
  • 240 гр масло или маргарин
  • 1 яйцо
  • 1/4 ч.л. соль

Для начинки:

  • 3-4 средних яблока
  • 3 ст.л сахарного песка
  • 1 ст.л. приправы «Смесь для шарлотки»

Хочу сказать, что именно эта смесь придает пирогу волшебный вкус. Она состоит из смеси пряностей корицы, имбиря, гвоздики, кардамона с сахаром.

Как приготовить песочный пирог с яблоками:

В миску просеиваем муку, смешиваем с солью.
Добавляем кусочки холодного масла.

Перетираем руками муку с маслом до мелкой крошки.

Теперь отсыплем в чашку (100 гр.) этой крошки (ее называют штрейзель) и уберем в холодильник.

В оставшуюся крошку добавляем яйцо и замешиваем тесто.

Тесто получается достаточно плотное и эластичное. Заворачиваем в пленку или пакет и убираем в холодильник минут на 20-30.

Этим временем подготовим начинку. Яблоки нарезать на дольки.

В сковороду всыпаем три столовых ложки сахарного песка, ставим на сильный огонь и ждем плавления сахара. Можно добавить чайную ложку воды. Когда сироп начнет пузыриться, добавляем в него дольки яблок.

Тушим яблоки в карамели до легкой мягкости. Не нужно превращать их в пюре.

Даем яблочной начинке остудиться. Можно их из сковороды переложить в другое блюдо, чтобы они быстрей остыли.

Включить духовку на 230°

Достаем тесто из холодильника и раскатываем его в круг на разделочной доске. Переносим в форму для пирога. Формируем бортики. Тесто накалываем вилкой и слегка присыпаем крахмалом, чтобы начинка не размочила наш корж.

Я часто делаю так. Готовое тесто разминаю руками, лепя из него лепешку, и затем руками распределяю по форме. И только после этого отправляю в холодильник прямо с формой.

Выкладываем на тесто яблоки.

Посыпаем смесью для шарлотки. Если нет такой смеси, можно присыпать молотой корицей. Но именно наличие в смеси более жгучих и пряных имбиря и гвоздики дает насыщенный аромат начинке и особый вкус пирогу.

И поверх яблок посыпаем крошкой из кружки (штрейзелем), которую мы предусмотрительно отсыпали и поместили в холодильник.

Ставим форму в духовку. Через 5 минут убавляем температуру до 220°.
Выпекать 20-25 минут.

Этот пирог будет хорош и с другим видом песочного теста, как например по рецепту рубленого пирога с брусникой.

Вкусный, ароматный пирог готов!


Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Песочный пирог с яблоками — рецепт с фото пошагово

10 мин.
подготовка
1 ч. 30 мин.
приготовление
484 ккал (на 100 г)
2,8 г белков; 37,6 г жиров; 33,9 г углеводов

Песочный пирог приготовлен с яблоками в мультиварке: тесто напоминает по вкусу песочные пирожные.

Ингредиенты:

Стаканы мерные от мультиварки:

  • 3 мерных стакана муки,
  • 3/4-1 стакан сахара,
  • 1/2 ч.л. соли,
  • 300-350 г размягчённого сливочного жирного масла,
  • 3 капли ванильного экстракта,
  • 1 яблоко.
Меню на каждый день

Как приготовить:

  1. Смешать до кремообразного состояния масло с сахаром, солью и ванилью.
  2. Не выключая комбайн, добавить муку и вымешать до однородности. Должно получиться эластичное тесто.
  3. Небольшую часть отложить для крошки.
  4. Кастрюлю мультиварки внутри смазать маслом. Положить тесто, разровнять, сделать бортики.
  5. Яблоки быстро натереть, смешать с песком. Выложить на тесто.
  6. Часть теста, которое отложили, смешать с таким количеством муки, чтобы оно в руках перетиралось в крошку. Этой крошкой посыпать сверху.
  7. В мультиварке режим «Выпечка» на 65 минут.
  8. После окончания оставить еще на 30 минут. Затем песочный пирог с яблоками вынуть из мультиварки, охладить, посыпать сверху сахарной пудрой с корицей.
P.S.:

Мои размышления:

  • Вкусный пирог: тесто напоминает песочные пирожные. Вот только середина мягкая, сыроватая. Может так и надо?… Или, возможно, время выпечки можно увеличить.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Песочные пирожки с яблоками — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

200 г3 г
90 г1 шт.
100 г2 шт.
5 г  

Описание рецепта — Песочные пирожки с яблоками:

Чаще из песочного теста пекут открытые пироги-тарты, печенье всевозможной конфигурации, рогалики — взяв за основу базовый рецепт, рекомендую для детского рациона испечь пирожки. Их удобно держать в руке, есть на ходу и легко обходиться без тарелок. Рассыпчатая мучная оболочка имеет приятный сливочный привкус, а яблочная начинка дарит изделиям фруктовую свежесть.

Песочные пирожки с яблоками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 40,46 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

283

килокалории

Шаг 1:

Подготовим продукты по списку: муку, сахар, корицу, яблоки кисло-сладких сортов, яйцо (только желток), сливочное масло.

Шаг 2:

Пшеничную муку просеиваем, избавляемся от возможного “мусора”.

Шаг 3:

Смешиваем с сахаром и солью.

Шаг 4:

Затем — с яичным желтком.

Шаг 5:

Вливаем распущенное и слегка остуженное масло.

Шаг 6:

Перемешиваем и пропитываем влагой все слои.

Шаг 7:

Выкладываем на просторную поверхность, трамбуем, замешиваем песочное тесто.

Шаг 8:

Ком делим пополам, одну часть раскатываем пластом толщиной 2-3 мм.

Шаг 9:

По лепешке раскладываем очищенные от кожуры яблочные кольца, в отверстия всыпаем по щепотке сахара — между яблоками держим дистанцию.

Шаг 10:

Таким же образом растягиваем вторю часть теста для пирожков, накрываем начинку, прижимаем.

Шаг 11:

Ножом или стаканом продавливаем круглые заготовки.

Шаг 12:

Обваливаем с одной стороны в смеси сахар и молотой корицы.

Шаг 13:

Переносим песочные пирожки с яблоками на противень — отправляем в раскаленную духовку на 30 минут, выпекаем при температуре 170 градусов.

Шаг 14:

Шаг 15:

Подаем песочные пирожки с яблоками полностью остуженными.

Песочный пирог с яблоками — Кулинарные рецепты

Песочный пирог с яблоками – один из самых простых в приготовлении, и продукты для него требуются тоже самые что ни на есть простые. Готовить его можно круглый год и не только с яблоками, а с чем душе угодно — другими фруктами, творогом и прочими начинками.

  • Яблоки – 300 г
  • Мука – 2 ст. (стакан объемом 250 мл)
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 1 ст.
  • Масло сливочное (маргарин) – 200 г
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.

Сначала отделяем желтки от белков, белки отправляем в холодильник (охлажденные они лучше взбиваются). Желтки смешиваем с половиной сахара и твердым (но не замороженным) маслом (маргарином), нарезанным на кубики. Все это хорошенько разминаем-растираем и всыпаем в массу муку с разрыхлителем.

Вымешиваем тесто до однородности, одну третью часть отрезаем и убираем в морозильную камеру на полчаса (там тесто затвердеет, и его будет удобно тереть).

Оставшееся тесто раскатываем, укладываем в форму (смазывать ее необязательно, в песочном тесте и так достаточно жира) и разминаем его руками, делая бортики высотой около 3 сантиметров.

Чистим яблоки и натираем их на крупной терке. Достаем из холодильника белки и взбиваем их в крепкую пену, постепенно добавляя оставшуюся половину сахара. Отправляем к ним натертые яблоки и перемешиваем — начинка готова. Выкладываем ее на тесто в форме, разравниваем, сверху посыпаем тертым на крупной терке тестом из морозилки (трем прямо на начинку).

Отправляем песочный пирог с яблоками в духовку, разогретую до традиционных для выпечки 180 °С на 30–40 минут в зависимости от вашей духовки. Даем остыть и разрезаем прямо в форме, потому что пирог очень хрупкий и нежный.

 

Post Views: 206

Краткое описание

Название блюда

Песочный пирог с яблоками

Дата публикации

Время подготовки

Время приготовления

Общее время

Средняя оценка

Мини-яблочные песочные пироги — для домашнего приготовления

Мини-яблочные песочные пироги сочетают в себе спелые, сочные яблоки с сахарной корицей, создавая восхитительную начинку для пирогов на масляной корочке печенья. Эти индивидуальные яблочные пироги полны всех осенних удобств.

Как раз тогда, когда я подумал, что понижение температуры наступило в полную силу, БАМ! Мы снова вернулись к душным 70 градусам по Фаренгейту. Как вы, мать-природа. Я никогда не стану жаловаться на 70-градусные дни в октябре. Я все еще жажду всех осенних ароматов, особенно если речь идет о тыкве и яблоках.Видения печенья «Тыквенный поцелуй», булочки с тыквой и корицей и горячего яблочного сидра с яблочными пончиками с корицей крутятся в моей голове в режиме 24/7. Я просто обожаю это время года. Моя футбольная команда тоже любит, потому что им помогает моя тяга к выпечке.

Не знаю, когда это произошло, но несколько лет назад я начал печь для своей футбольной команды. Я думаю, что это началось как награда за то, что я каждую неделю приходил на каждую тренировку. Я продолжил готовить для них немного чего-то, чего я буду ждать после игры в All the Inclement Weather.Поскольку я тренировал большинство детей в моей команде в течение трех лет, поэтому они привыкли ожидать свежеиспеченных угощений после наших даблхедеров по субботам.

Мы официально достигли того уровня, что мои подающие надежды звезды футбола не только с нетерпением ждут угощений, но и начали делать запросы.

Сын №4 находится крайним слева, сближаясь с командой. Сын №3 — четвертый слева.

Имейте в виду, такие запросы обычно возникают, когда мы заканчиваем тренировку на закате в пятницу вечером и должны сообщить об этом в 8 часов утра.м. на следующий день для наших игр. По крайней мере, последние два года Scarmie, Bug и Kit-Kat выпрашивали вежливых просьб о мини-яблочных пирогах для субботних угощений. На что я всегда отвечаю: «Если вы хотите мини-пирожки, вам лучше подойти и помочь мне их приготовить!» Они всегда с энтузиазмом соглашаются. Затем их мамы действуют как голос разума, объясняя, что, если мы начнем печь после тренировки, мы не спим всю ночь и не будем хорошо играть на следующий день. Слава богу, в этом сценарии кто-то ведет себя как настоящий взрослый, потому что я планировал вечеринку с выпечкой в ​​полночь.

Хотя, честно говоря, мысль о том, чтобы прогреться до утра только для того, чтобы встать до восхода солнца, не так уж и привлекательна в пятницу вечером.

Ты меня чувствуешь?

Но я люблю этих детей, как своих, так что я все равно что-нибудь испекаю. Я стараюсь не усложнять, чтобы немного поспать перед играми.

Затем через несколько недель мое вдохновение и логика перестали пересекаться, и в итоге я не ложился спать дольше, чем следовало бы, просто чтобы испечь эти маленькие пирожки для своей команды.

Прошлая неделя была одной из таких недель.

Мини-яблочные песочные пироги сочетают в себе спелые, сочные яблоки с сахарной корицей и создают восхитительную начинку для пирога, укрытого маслянистой корочкой из печенья. Эти индивидуальные яблочные пироги полны всех осенних удобств. Если вы похожи на меня, то Mini Apple Sandbread Pies полностью стоит того, чтобы немного поспать, чтобы увидеть чистую радость на 14 милых лицах, когда они видят, что вы, «наконец-то сделали мини-яблочные пироги, потому что мы всегда просили ! » Если вы нормальный человек, то просто делайте мини-яблочные песочные пироги в обычный час и радуйте лица людей после полноценного ночного сна.

Все добро яблочного пирога в ладони!

Дает 24 мини-пирога

Мини-яблочный песочный пирог

Мини-яблочный песочный пирог сочетает в себе спелые, сочные яблоки с сахарной корицей, чтобы получить восхитительную начинку для пирога на масляной корочке печенья. Эти индивидуальные яблочные пироги полны всех осенних удобств.

1 час, 15 Время приготовления

15 минут Время приготовления

1 час, 30 Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

  • 1 рецепт замороженного песочного теста
  • 5 маленьких яблок
  • 1/3 C. сахарный песок
  • ½ чайной ложки. корица молотая
  • 1 ч. несоленое масло
  • Дополнительный сахарный песок для присыпки, опция

Инструкции

  1. Приготовьте тесто для песочного печенья и охладите в холодильнике, как указано в рецепте.
  2. Пока тесто для печенья остывает, приготовьте яблочную начинку, очистив яблоки от кожуры и нарезав кубиками. Из пяти маленьких яблок должно получиться шесть чашек нарезанных кубиками яблок. Растопите масло в сковороде на среднем огне. Как только масло начнет вспениваться, добавьте нарезанные кубиками яблоки. Посыпьте яблоки сахаром и корицей, хорошо помешивая, чтобы покрыть яблоки. Обжарьте яблочную смесь в течение 3-5 минут до тех пор, пока яблоки не станут мягкими, но еще не мягкими. Снимите яблоки с огня.Переложите яблочную начинку в стеклянную или керамическую миску, чтобы она остыла до комнатной температуры.
  3. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите половину листа пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Возьмите две стандартные формы для кексов по 12 лунок в каждой.
  4. Пока яблочная начинка остывает, поставьте охлажденное тесто для печенья на прилавок, чтобы оно было достаточно теплым, чтобы скатываться без трещин; около 10 минут. Раскатайте песочное тесто до толщины 1/4 дюйма. Используйте 3-дюймовую круглую форму для печенья или печенья, чтобы нарезать 24 круга теста.Выровняйте каждое внутреннее углубление стандартной формы для кексов по кругу теста. Осторожно приподнимите стороны кружков на сковороде, чтобы тесто полностью легло на дно каждой лунки. Ненадолго охладите формы для маффинов, выстланные тестом, одновременно работая с оставшимся тестом для печенья.
  5. Соедините вместе кусочки теста, оставшиеся после нарезки кружков. Перемотайте тесто до толщины 1/8 дюйма. Используйте 2-дюймовую круглую формочку для печенья или печенья, чтобы разрезать 24 верхних «корочки» для миниатюрных пирогов. Поместите верхние корки примерно на 2 дюйма друг от друга на подготовленный противень для половинок, когда они будут разрезаться.Выпекать от 9 до 11 минут или пока не начнет подрумяниваться по краям. Охладите 2 минуты на противне, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.
  6. Пока печется верхняя корочка печенья, достаньте формы для кексов из холодильника. Выложите от 1 ½ до 2 столовых ложек яблочной начинки в каждую из форм для маффинов, выстланных тестом. Выпекайте мини-пироги от 15 до 18 минут или пока края корочки не станут золотисто-коричневыми.
  7. Достаньте мини-пирожки из духовки и выложите на каждый пирог с корочкой.Охладите мини-пирожки в формах для маффинов в течение 5 минут. Через 5 минут осторожно проведите тонким острым ножом по краям мини-пирожков, чтобы они высыпались из формы. Поставьте мини-пироги на решетку, чтобы они остыли перед подачей на стол.

Примечания

Этот рецепт был разработан с использованием указанного рецепта теста для песочного печенья в качестве основы для этих мини-пирогов. Я считаю, что маслянистая текстура очень похожа на фактическое тесто для пирогов. Отсутствие закваски в тесте для печенья также помогает предотвратить «растекание» теста во время выпечки.Пожалуйста, приготовьте этот рецепт, используя конкретное тесто для песочного печенья, указанное здесь. Результаты, полученные при использовании теста по другим рецептам или в магазине, не могут быть гарантированы. Дайте запеченным мини-пирогам ненадолго остыть в формах, чтобы тесто застыло перед тем, как переложить их на решетку. Если позволить мини-пирогам завершить процесс охлаждения на решетке, корки печенья успеют застыть, а значит, они будут менее склонны к распаду при подаче.

7.8.1.2

162

https: // комфортно для дома.ru / 2016/10 / mini-apple-песочное печенье /

Комфортно Внутренний — 2016

Карамелизованный яблочный песочный пирог

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: ДАННАЯ СТРАНИЦА МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ.

Два слоя рассыпчатого песочного печенья окружают карамельные яблоки в этих песочных батончиках с карамелизованным яблочным пирогом.Идеально подходят для того, чтобы съесть их в тепле или оставить остывать, чтобы перекусить, они настолько просты и приятно отличаются от классического пирога.

Здесь подойдут практически любые яблоки, так что используйте все, что вам больше нравится — я использую Granny Smiths. Рецепт песочного / бисквитного печенья нельзя назвать точным, так как я люблю добавлять яйцо, чтобы оно было вместе. Это означает, что конечный результат очень легко разрезается. Нарежьте их так, как вам удобнее. Если разделить на 9 порций, каждый кусок может показаться довольно щедрым — особенно для самых маленьких в семье.

Чтобы по-настоящему довести их до уровня десерта, полейте карамельным соусом и ешьте со свежими сливками — пока яблочные батончики еще теплые. В противном случае их можно хранить в герметичном контейнере несколько дней. Это отличный рецепт для всей семьи, так как это действительно так просто, а слой печенья прекрасно сочетается.

Для своих песочных батончиков с карамелизованным яблочным пирогом я использую обычную квадратную форму размером 8 дюймов (мне нравится эта). Я также рекомендую хороший стационарный миксер или высокоскоростной миксер (например, этот) для приготовления песочного теста.Если вы хотите больше идей для рецептов диких пирожных, посмотрите мои шоколадные пирожные с солодовым вкусом или «Брауни миллионера». За видео и вдохновением для выпечки зайдите в мой Instagram.

Батончики для карамелизованного яблочного пирога

Дегустация тимьяна

Вершина осенней выпечки, эти песочные батончики с карамелизованным яблочным пирогом состоят из сладких яблок между двумя хрустящими слоями песочного теста.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 50 минут

Для карамелизованных яблок
  • 3 средних яблока
  • 50 г сливочного масла
  • 75 г светло-коричневого сахара
  • 1 чайная ложка молотой корицы
для песочного печенья
  • 150 г простой муки
  • 220 г сахарного песка
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 среднее яйцо
  • 110 г сливочного масла, размягченного
  • 1 ​​чайная ложка ванильного экстракта
  • Разогрейте духовку до 200C / 180C Вентилятор / газ 6.Выровняйте квадратную форму для выпечки 8 дюймов.

  • Подготовьте яблоки: очистите яблоки от кожуры и нарежьте кубиками 2 см (достаточно крупными, чтобы сохранить текстуру, но не слишком большими). ​​

  • Нагрейте яблоки, сливочное масло, коричневый сахар, корица и около 2 столовых ложек воды в кастрюле на среднем огне. Перемешивайте, пока яблоки не станут мягкими, но пока они не станут мягкими.

  • Дайте яблокам немного остыть, пока вы делаете слои печенья. сначала смешайте муку, сахар, разрыхлитель в большой миске или чаше миксера на средней скорости.

  • Добавьте яйцо, масло и ваниль и снова перемешайте, чтобы получилось тесто для печенья. Выдавите 2/3 этого на сковороду, образуя ровный слой.

  • Вылейте яблоки (слейте лишнюю влагу, если она есть) поверх песочного печенья. Затем посыпьте яблоки оставшимся песочным печеньем. Выпекать 35-40 минут, пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета. Дать остыть на решетке.

Десерт с яблочным пирогом

Десерт с яблочным пирогом

Два восхитительных песочных коржа с корицей, включающие восхитительные кусочки яблочной начинки и крутого взбивания.Яблочный пирог — фаворит в Северной Америке, и я надеюсь, что эти Apple Pie Shortcakes станут и вашим фаворитом! Они обязательно понравятся любой публике!

Какой лучший способ поделиться воспоминаниями, чем пирожные и яблочный пирог!

В моей семье воспоминания всегда начинаются с хорошей еды.

Ничто не делает меня более счастливым, чем готовить моей семье новые вкусные блюда.

Сегодня решил заняться другим делом.

Вы уже знаете, что мои клубничные пирожные не из этого мира, верно?

Я поделюсь с вами своим новым взглядом на печенье с этим новым рецептом песочного яблочного пирога.

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что яблоки можно купить круглый год.

Это означает, что вы можете готовить по этому рецепту круглый год и вам не придется собирать фрукты.

Я никогда не собирала фрукты. Думаю, я делаю легкую версию и замороженные фрукты, когда не сезон.

Возможно, это новый вид песочного печенья. Это не печенье, купленное в магазине, и не торт.

Это как бисквит, но не бисквит.

Это песочное печенье, вкус которого отличается от вкуса печенья.

Чтобы придать ему еще больше аромата яблочного пирога, я обваливаю песочное тесто в корице и сахаре перед выпечкой.

Вы раскатаете тесто в шарики, смоченные корицей и сахаром, а затем поместите их на противень. Вы не хотите, чтобы они прилипали к сковороде, поэтому не забудьте опрыскать сковороду или выстелить ее фольгой.

Чтобы приготовить печенье, разрежьте его пополам и наполните вкусной домашней начинкой для яблочного пирога.

Если у вас нет времени на приготовление яблочной начинки, не беспокойтесь, купите начинку для яблочного пирога, и она будет не хуже.

Сверху на коржики посыпьте мороженым или взбитыми сливками и корицей.

Это действительно отличный десерт, которым можно насладиться после ужина или за столом с друзьями и семьей.

Для моих рецептов с яблоками попробуйте мои

Запеченный яблочный пирог Poppers

Запеченный яблочный пирог {мусс} Чашки для печенья

Рецепт наполнения яблочного пирога от InsideBruCrewLife

Ингредиенты

Коробка для печенья смесь для желтого торта
  • (не делайте торт, как указано на коробке, вместо этого следуйте этим инструкциям)
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки корицы
  • 3/4 чашки наполнения для яблочного пирога
  • мусс
    • 1 контейнер ( 8 унций) Cool Whip
    • 1 небольшая щепотка имбиря
    • 2 чайных ложки корицы
    • 1/2 стакана начинки для яблочного пирога
    • 1/2 чайной ложки ванили

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350.
    2. В кухонном комбайне нарежьте 3/4 стакана начинки для яблочного пирога, чтобы ваши яблоки были небольшими кусочками.
    3. В миске смешайте смесь для торта, яйца и начинку для яблочного пирога. Смешайте и перемешайте, затем вымесите руками, чтобы получилось тесто.
    4. Раскатайте тесто в шарики и поместите шарик в форму для маффинов с подкладкой. Шарик должен быть достаточно большим, чтобы заполнить форму для кексов на 3/4. Надавите на шарик, чтобы образовался небольшой выступ посередине. Добавьте примерно чайную ложку начинки для яблочного пирога.
    5. Выпекать 12-15 минут.
    Мусс
    1. Нарежьте 1/2 чашки яблочного пирога с начинкой в ​​кухонном комбайне. В небольшой миске смешайте начинку для яблочного пирога, корицу и имбирь.
    2. Сложите в Cool Whip.
    3. Когда чашки для печенья остынут, сверху налейте мусс.

    Ноты

    Подавайте с мороженым в качестве сверхсладкого десерта.

    Пищевая ценность:
    Выход: 12 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорий: 199 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 31 мг Натрий: 340 мг Углеводы5 Вы приготовили этот рецепт?

    Отметьте @martisewlicioushomedecor в Instagram и отметьте его хэштегом #sewlicioushomedecor

    Рецепт яблочного песочного печенья — легкое угощение

    Мне нравится этот рецепт яблочного песочного печенья .Его так легко приготовить, и он имеет потрясающий вкус. Сливочное песочное печенье тает во рту. , а текстура и вкус яблок станут идеальным сочетанием.

    В этом блоге есть множество рецептов яблок, и я знаю, что вам понравится этот простой яблочный крошеный и эти кексы с яблочным пирогом с соленым кленовым маслом .

    Почему вам это понравится

    Этот восхитительный десерт абсолютно понравился публике, и моя группа, тестирующая этот рецепт, сказала, что это их любимый вкус.Это действительно прекрасный торт, и его очень просто приготовить.

    • Легко приготовить
    • Масляный сладкий песочный пирог
    • Яблочная начинка с корицей
    • Классика по уважительной причине утренний или послеобеденный чай или особый десерт

    Яблочное печенье напоминает яблочный пирог, и вы определенно можете приготовить его в форме для пирога и подавать таким же образом.Он прекрасен сам по себе или с небольшим количеством сливок или мороженого. Однако, если вы меня знаете, вы знаете, что я полью это кремовым английским .

    Я делаю свою собственную яблочную начинку по этому рецепту, используя адаптацию моих обжаренных в масле яблок с корицей . Его готовят очень быстро и намного приятнее, чем использовать начинку для яблочного пирога, купленную в магазине. Он свежий, ароматный и обладает хорошей текстурой.

    Что такое песочное яблоко?

    В отличие от песочного торта в американском стиле, который состоит из бисквита, засыпанного свежими фруктами (часто клубникой) и сливками, яблочное печенье представляет собой классический десерт с почти песочным пирогом с начинкой из яблок.

    Ингредиенты для яблочного песочного коржа

    Вы должны полюбить рецепт с минимальным количеством обычных ингредиентов, и это яблочное печенье определенно им подходит.

    Подробные сведения о количестве и направлениях в карточке рецептов внизу сообщения.

    • Яблоки: Используйте яблоки Гренни Смит. Они обладают способностью сохранять свою форму и не становиться мягкими, что, в свою очередь, помогает тесту не становиться мокрым. Бабушкины кузнецы — это еще и легкий пирог, который отлично сочетается с маслянистым сладким тестом.
    • Сливочное масло: Используйте несоленое сливочное масло, так как все соленые масла имеют разный уровень соли. Таким образом вы можете добавить то, что вам нужно.
    • Лимонный сок: Добавьте немного лимонного сока в яблоки, чтобы они смягчились и придали им легкий привкус.
    • Корица: В этом рецепте я использую меньше корицы, чем в моем рецепте обжаренных яблок, но вы определенно можете его попробовать. Не стесняйтесь добавлять еще, если вам нравится сильный аромат корицы.
    • Сахар: Я предпочитаю использовать сахарную пудру в этом рецепте, хотя гранулированный подойдет.Он есть и в тесте, и в яблоках с россыпью сверху.
    • Мука: Используйте обычную обычную / универсальную муку.
    • Разрыхлитель: Это немного приподнимает тесто.
    • Яйцо: Добавляет текстуру тесту.

    Хотя вы можете использовать для этого начинку для яблочного пирога, я не рекомендую его, так как в нем слишком много влаги и гораздо меньше текстуры. Влага может сделать тесто сырым, и в этом случае яблоки будут иметь прекрасную консистенцию.

    • Я использую кухонный комбайн для теста, что делает его невероятно быстрым, но вы можете приготовить его вручную (нарезание сливочного масла в муке, как и с лепешками , но намного меньшего размера).
    • Я использую квадратную форму для выпечки 20 см / 8 дюймов , чтобы запечь ее. Она также подойдет для круглой формы для выпечки — 20 см / 8 дюймов или 22,5 см / 9 дюймов. Выпекайте его до тех пор, пока его верх не станет золотистым . Если вы используете стеклянную посуду , дну может потребоваться немного больше времени для приготовления.
    • Простая скалка для раскатки теста, но технически вы можете просто разбить ее на куски рукой и сплющить их, а затем соединить вместе.

    Как приготовить песочное печенье

    В этом рецепте яблочного песочного пирога есть две простые части — яблоки, приготовленные в кастрюле, и тесто, приготовленное в кухонном комбайне.

    Подробную информацию о рецепте см. В карточке рецепта ниже.

    1. Приготовьте яблоки: Положите нарезанные яблоки, сахар, лимонный сок и корицу в кастрюлю (фото 1) и готовьте на слабом-среднем огне, время от времени помешивая, пока они не станут мягкими и не станет большей частью жидкости. испарился.
    2. Сделайте тесто: Тесто представляет собой простой случай добавления кубиков холодного масла к сухим ингредиентам в кухонном комбайне (фото 2) . Растушуйте до песчаной текстуры (фото 3) , затем добавьте яйцо, а затем молоко, пока оно не начнет образовывать большие комки (фото 4) . Сформируйте из этого теста прямоугольник руками и разрежьте его на два квадрата (фото 5, внизу) .

    I не рекомендую использовать сырые яблоки в этом пироге.Приготовление позволяет им немного размягчиться перед тем, как ложиться в торт, а также позволяет некоторой части жидкости испариться. Если положить их в сыром виде, то яблоки будут меньше приготовлены, а тесто станет сырым.

    Сборка торта

    1. Основание: После короткого охлаждения раскатайте один из квадратов теста и поместите его в подготовленную форму, выдавливая его до тех пор, пока он не поднимется по сторонам примерно на 1 дюйм.
    2. Начинка: Всыпать яблоки в основу и равномерно разложить (фото 6) .
    3. Верх: Раскатайте вторую половину теста и положите ее сверху, прижимая кончиками пальцев по краям (фото 7) . Наконец, смажьте верх небольшим количеством молока, затем посыпьте сахарной пудрой (фото 8) .

    Советы и хитрости

    • Смажьте и выровняйте форму: Я рекомендую смазать основание формы для выпечки, а затем выстелить ее так, чтобы бумага для выпечки выступала с двух сторон.Так будет легче удалить торт.
    • Тесто короткое: Пирожное или песочное тесто очень короткое (отсюда и название), и это означает, что оно может распасться, когда вы его используете. Но не волнуйтесь — это очень снисходительно. Просто подрежьте и залочите там, где вам нужно, особенно для основы.
    • Не добавляйте слишком много муки: Раскатывая тесто, которое может быть липким на ощупь, не поддавайтесь соблазну добавить слишком много муки. Это сделает его короче и суше.Вместо этого, много перемещайте его и работайте быстро, чтобы развернуть.
    • Увеличьте верхнюю часть: Даже если вы используете 20-сантиметровую банку, я рекомендую раскатать верх примерно до 22,5 см / 9 дюймов. Это позволяет делать рюши и почти холмики по верху, что красиво выглядит в запекании.

    Вынимаем торт из формы

    Я выстилаю форму таким образом, чтобы можно было использовать две стороны бумаги для выпечки, чтобы приподнять торт. Если масло, которым вы смазывали форму, застыло, вы можете поставить основание формы в теплой воде на 10 секунд, и пирог выйдет наружу.

    Это яблочное песочное печенье очень снисходительно, и если у вас недостаточно свисающей бумаги, чтобы поднять его, вы можете буквально перевернуть его, чтобы перевернуть. Поместите тарелку на форму, переверните ее так, чтобы торт выпал, затем переверните ее правой стороной вверх, используя другую тарелку, просто убедитесь, что она полностью остыла, прежде чем делать это.

    Могу ли я использовать разные фрукты?

    Я планирую попробовать несколько фруктов в этом рецепте песочного пирога.

    • Stonefruit: Я думаю, что что-то вроде спелых персиков, слив или вишни подойдет, и я бы вообще не стал их готовить.Просто нарежьте тонкими ломтиками и положите в свежее тесто. Я также думаю, что консервированные персики или абрикосы были бы прекрасны.
    • Творог: Опять же, я еще не пробовал и обновлю здесь, как только это сделаю, но я думаю, что прекрасный лимонный творог был бы прекрасен в этом торте. Вы также можете попробовать другие, похожие на этот апельсиновый творог .
    • Манго: Свежие ломтики манго будут великолепны в этом маслянистом рассыпчатом тесте.
    • Груши: Хорошо подойдут свежие и слегка приготовленные так же, как яблоки, или консервированные груши, без сока.

    Я обожаю этот рецепт яблочного песочного печенья, и я думаю, что начинка настолько созрела, чтобы ее можно было изменить. Я обязательно попробую все вышеперечисленное, когда появятся свежие фрукты.

    Как хранить песочное печенье с яблоками

    У вас вряд ли останутся остатки еды, вкус такой вкусный, но если есть, то можно хранить при комнатной температуре, накинув на него кухонное полотенце, или в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2 дней.

    Яблочная начинка смягчит песочное печенье, чем дольше оно будет лежать, поэтому его лучше есть как можно более свежим.

    PIN IT:
    Нажмите, чтобы PIN-код использовать позже!

    Если вы попробуете этот рецепт яблочного песочного печенья, , пожалуйста, уделите немного времени , оставьте оценку и комментарий ниже . Мне нравится слышать от вас, и это помогает другим читателям! Вы также можете сделать фото и отметить @sugarsaltmagic в Instagram.

    Еще яблочные десерты, которые вам понравятся

    Никогда не пропустите рецепт!

    Получите последние рецепты и мою электронную книгу All About Chocolate !

    Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ на меня на Pinterest , Instagram и Facebook , чтобы получить больше отличных рецептов и советов.

    Яблочное печенье

    Урожайность: 16 маленьких порций

    Время приготовления: 25 минут

    Время приготовления: 30 минут

    0 минут

    Общее время: 55 минут

    Тающее во рту яблочное печенье похоже на сочетание яблочного пирога и яблочного пирога. Сладкое маслянистое песочное тесто с мягкими яблоками с корицей. Так легко приготовить, взбить его к послеобеденному чаю или к особому десерту.

    • Очистите яблоки и удалите сердцевину, затем нарежьте их ломтиками толщиной 4 мм / ⅙ дюйма — у вас должно получиться примерно 4 чашки нарезанных яблок.

    • Положите яблоки, 2 столовые ложки сахара, лимонный сок и корицу в кастрюлю среднего размера на медленном или среднем огне. Варить около 10 минут или пока не начнет размягчаться и большая часть жидкости не испарится. Отложите, чтобы остыть до комнатной температуры.

    • Разогреть духовку до 180C / 350F / 160C принудительно. Смажьте основание квадратной формы для выпечки диаметром 8 дюймов, затем выровняйте ее с бумагой для выпечки так, чтобы бумага поднималась с двух сторон.
    • Поместите муку, разрыхлитель и ¾ стакана сахара в кухонный комбайн и перемешайте.
    • Добавьте масло и взбивайте, пока он не станет немного похож на панировочные сухари. Добавьте яйцо и пульс до смешивания. Затем, когда миксер находится на слабой работе, сбрызните достаточным количеством молока, пока тесто не начнет образовывать большие комки.

    • Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и сформируйте прямоугольник, длина которого вдвое больше его ширины. Разрежьте его пополам, чтобы получилось два квадрата. Оберните каждый пластиковой пленкой, затем охладите в течение 30 минут,

    • На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один из кусков теста примерно до 22 градусов.Квадрат 5 см / 9 дюймов и положите его в жестяную банку — ничего страшного, если он сломается здесь и там, просто залатайте его обратно. Придавите его равномерно по всей длине и примерно на 1 дюйм вверх по бокам, не забывая проредить углы там, где он толще.

    • Положите яблоки в основу и выровняйте их.

    • Раскатайте другой кусок теста примерно до 22,5 см / 9 дюймов и поместите его сверху. Придавите его пальцами по краям, чтобы местами он естественным образом взъерошился.

    • Смажьте сверху молоком, затем посыпьте все столовой ложкой сахара.

    • Выпекайте около 30 минут, пока они не станут полностью готовыми и не станут золотистыми.

    • Охладите в банке в течение 30 минут перед тем, как вынуть. Вы можете подавать его теплым или дать ему остыть и полностью нагреть до комнатной температуры.

    1. Я использую стандартную австралийскую столовую ложку на 20 мл (равную 4 чайным ложкам)
    2. Для достижения наилучших результатов вы должны всегда взвешивать такие ингредиенты, как мука и сахар.Кухонные весы относительно дешевы, но если вы не можете взвесить ингредиенты, используйте метод ложки и уровня (не лопаткой).
    3. Все духовки различаются по типу — проверьте степень готовности за 8–10 минут до того, как это предложено в рецепте.
    4. Убедитесь, что масло для теста остыло.
    5. Прекрасное блюдо, слегка теплое, с Creme Anglaise.
    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ТОРТОВ!

    Калорийность: 201 ккал

    Автор: Мари Роффи

    Курс: десерт

    Кухня: австралийская, новозеландская, мировая

    Батончики с яблочным пирогом без глютена * Пикантные оливки

    Эти батончики с яблочным пирогом без глютена представляют собой восхитительное сочетание яблочного пирога и яблочного чипса!

    Примечание. Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon.

    Эти безглютеновые песочные батончики из яблочного пирога просты в приготовлении и очень вкусны, с липкой изморосью сверху или без нее.

    Без моросящего дождя:

    Вот как это получилось. Используя настольный миксер KitchenAid , я приготовил песочное печенье без глютена и вдавил его на дно формы для выпечки 8 x 8 , выложенной пергаментом. Выпекая песочное печенье в течение 15 минут, я собрала яблочную начинку в большую миску и приправила ломтики яблока молотым корицей, имбирем, гвоздикой, мускатным орехом, коричневым сахаром и небольшим количеством безглютеновой муки.

    Еще у меня было время приготовить смесь для панировочных сухарей из топленого масла, коричневого сахара и муки без глютена. Мне нравится Bob’s Red Mill, мука для выпечки 1 к 1 без глютена для этого рецепта.

    Когда песочное печенье было закончено, я покрыл его половиной смеси крошек, добавил нарезанную яблочную смесь, а затем завершил ее оставшейся начинкой. Я запекала его 45 минут, а затем дала остыть в течение нескольких часов, прежде чем поставить в холодильник на ночь.

    На следующий день, после того, как он застыл, я вынул его из кастрюли и разрезал на бруски. Я сбрызнул сахарной пудрой, молоком и ванилью и украсил батончики. Этот последний шаг совершенно необязателен, но мне нравится немного липкой мороси, чтобы завершить его.

    Результат? Серьезно яблочный пирог, яблоко, хрустящее небо!

    Что сделало бы это чрезмерным? Сверху шарик ванильного мороженого! К сожалению, я не сделал этого снимка до того, как были съедены решетки! Но вы можете просто притвориться, что видите, что совок сидит сверху… верно? 😉

    Попробуйте эти песочные батончики с яблочным пирогом без глютена этой осенью (или в любое время) и дайте мне знать, как они вам нравятся!

    Ищете еще вкусные пирожные и батончики без глютена? Вам тоже могут понравиться:

    Блонди с вишневым шоколадом без глютена
    Блонди с миндальным маслом и шоколадной крошкой без глютена
    Шоколадные пирожные без муки

    Яблочный песочный пирог без глютена

    Общее время

    • Песочное печенье
    • ½ стакана несоленого органического масла, комнатная температура
      1. 2 1 ч. Л. Органического сахара67 ванильный экстракт
      2. ¼ чайной ложки розовой гималайской соли
      3. 1 стакан универсальной безглютеновой муки
      4. Яблочная начинка
      5. 3 очищенных и тонко нарезанных органических яблока
      6. 2 столовых ложки универсальной безглютеновой муки
      7. 2 Столовая ложка органического коричневого сахара
      8. 1 чайная ложка молотого корицы
      9. 1 чайная ложка молотого имбиря
      10. ¼ чайная ложка молотого мускатного ореха
      11. ¼ чайная ложка молотого мускатного ореха
      12. Начинка
      13. ½ стакана безглютеновой муки
      14. ¾
      15. ¼ стакана органического масла, растопленного или при комнатной температуре, чтобы нарезать 900 62
      16. Дождь
      17. 1 стакан сахарной пудры
      18. 1 столовая ложка молока
      19. ½ чайной ложки ванильного экстракта
    1. Разогрейте духовку до 300 ° F.
    2. Застелите форму для выпечки 8 x 8 пергаментной бумагой. Обязательно поднимите пергамент по сторонам, чтобы его было легко вынуть позже, когда вы будете готовы разрезать бруски.
    3. Основа песочного теста
    4. С помощью настольного миксера поместите масло в миску и перемешивайте при высокой температуре не менее 5 минут. Масло на этом этапе должно быть более белым, чем желтым; вот как вы узнаете, что это сливки.
    5. Добавить в масло сахар, ваниль и соль и перемешать.
    6. После смешивания добавьте муку без глютена и хорошо перемешайте.
    7. Выдавите смесь в форму, выстланную пергаментом, и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут.
    8. Яблочная начинка
    9. В большой миске смешайте яблоки, муку, сахар, корицу, имбирь, гвоздику и мускатный орех. Убедитесь, что все яблоки хорошо покрыты покрытием.
    10. Топпинг для крошек
    11. Смешайте безглютеновую муку и стакана коричневого сахара. Врезать масло вилкой до образования крошки.
    12. Удалите корку из духовки и увеличьте огонь до 350 ° F.
    13. Посыпьте песочный хлеб половиной мякиша и выложите сверху яблоки.
    14. Наконец, посыпьте сверху оставшейся крошкой и поставьте в духовку, чтобы она запекалась на 45 минут. Поскольку температура духовки различается, вам, возможно, придется запекать немного дольше. Убедитесь, что яблоки нежные. Протестируйте вилкой.
    15. Выньте из духовки и дайте полностью остыть (по крайней мере, несколько часов), прежде чем накрыть и поместить в холодильник на ночь для застывания.
    16. После того, как он застынет, снимите его с формы для выпечки, подняв пергаментную бумагу и нарезав на бруски.
    17. Дождь
    18. Просейте сахарную пудру в миску. Добавьте молоко и ваниль и взбивайте до однородной массы.
    19. Сбрызните смесью батончики и дайте застыть перед подачей на стол.

    3.5.3226


    НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДЕЛИТЬСЯ И ПИН!

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Связанные

    Простой рецепт батончиков для яблочного пирога без глютена

    Это простой рецепт батончиков для яблочного пирога без глютена с корочкой из песочного теста и начинкой из крошки.У них есть весь вкус яблочного пирога без работы по приготовлению корочки для пирога!

    Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты и ингредиенты, которые я использую и люблю. Вы можете прочитать мое полное раскрытие здесь. Спасибо за поддержку блога What The Fork Food, так что я могу продолжать предоставлять вам бесплатные рецепты без глютена ♥

    Эти безглютеновые яблочные пироги — это вкусный осенний поворот на моих батончиках с черничной крошкой без глютена. Основа и мякиш практически такие же, с добавлением небольшого количества корицы.


    Я также убрал яйцо, чтобы сделать это лакомство без яиц! Чтобы сделать тесто без яиц, нужно использовать кухонный комбайн, чтобы тесто собралось вместе.

    Раньше я использовал яйцо в качестве связующего при замешивании теста вручную. Используя кухонный комбайн, масло добавляется в муку достаточно мелко, чтобы образовалось тесто. В противном случае занял бы навсегда вручную.

    Начинка для этих батончиков яблочного пирога по вкусу напоминает яблочный пирог. Немного корицы, мускатного ореха и гвоздики придают этим батончикам безумно восхитительный аромат.Я имею в виду, поговорим об эпической комбинации теплых специй. Это то же самое трио специй, которое я использую в своем яблочном пюре с корицей в медленноварке.

    И если вам кажется, что у этих батончиков приятный вкус, просто подождите, пока вы начнете их печь. Весь ваш дом будет пахнуть осенью 🍏🍂

    Вы приготовили этот рецепт? Оставьте звездный рейтинг и дайте мне знать в комментариях! Вы также можете оставить фото / комментарий к этому пину, чтобы другие могли его увидеть.
    Ключевые ингредиенты для лучших батончиков яблочного пирога
    • Свежие яблоки — В этом рецепте я использую комбинацию яблок Гренни Смит и яблок Golden Delicious.Они отлично подходят для выпечки, потому что держат форму и не превращаются в кашицу. Если правильно запечь яблоки, эти батончики будут сохранять свою форму после разрезания.
    • Сливочное масло — Сливочное масло — главный ингредиент корок и панировочных сухарей, поскольку оно изготавливается из того же теста. По возможности используйте сливочное масло высокого качества! Если вам нужно отказаться от молочных продуктов, используйте хорошее веганское масло или шортенинг Nutiva.
    • Специи — сочетание теплых специй делает вкус яблочного пирога лучшим.Мои любимые специи — корица, мускатный орех и гвоздика.

    Оборудование, необходимое для приготовления этого свежего яблочного пирога Рецепт
    • Квадратный противень 8 × 8 дюймов — из них получается чудесно толстый батончик с достаточным количеством корочки, чтобы удержать всю яблочную начинку. Я неравнодушен к кастрюлям с прямыми сторонами, чтобы получить красивые прямые края! Не стесняйтесь удвоить рецепт и использовать вместо него кастрюлю 9 × 13 дюймов!
    • Кухонный комбайн — Использование кухонного комбайна — самый простой и быстрый способ добавить масло в сухие ингредиенты для формирования теста.
    • Пергаментная бумага — Пергаментная бумага не обязательна, но мне нравится использовать ее, потому что я могу использовать ее, чтобы вынуть прутья из сковороды одним куском. Я предпочитаю использовать небеленую пергаментную бумагу, но это личный выбор. Обычная пергаментная бумага работает точно так же!

    Как приготовить батончики для яблочного пирога

    Шаг 1. Разогрейте духовку до 350 градусов и выстелите форму для выпечки 8 × 8 пергаментной бумагой или хорошо обработайте ее антипригарным спреем.

    Шаг 2. Добавьте сухие ингредиенты для корки в чашу кухонного комбайна и несколько раз взбейте, чтобы перемешать. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и ванильный экстракт. Взбивайте, пока масло не смешается с сухими ингредиентами и не образуется пластичное тесто.

    Шаг 3. Перелейте 2/3 теста на подготовленный противень и прижмите его ко дну, убедившись, что оно равномерно распределено. Выпекайте корочку около 15 минут (или пока она не подрумянится).

    Шаг 4. Пока корочка запекается, приготовьте начинку для яблочного пирога, смешав все ингредиенты начинки в большой миске. Убедитесь, что все яблоки пропитаны специями!

    Шаг 5. Когда корочка готова, добавьте яблочную начинку в форму для выпечки (корочка может быть теплой). Сверху выложите оставшееся тесто, раскрошив его поверх яблок. Выпекайте 30-40 минут или пока яблочная начинка не начнет пузыриться по краям сковороды, а топпинг из крошек не подрумянится.


    Советы по приготовлению этого рецепта яблочного пирога без глютена
    • Не используйте в этом рецепте яблоки Macintosh , они слишком мягкие для батончиков. Я обсуждал яблоки, которые использовала в этом рецепте, в разделе «Ключевые ингредиенты» этого поста (выше)!
    • Потратьте время на выпекание корки перед добавлением начинки. Это придаст стержням более твердое и прочное дно, что сделает их портативными. Я попробовал пропустить дополнительную выпечку, и, хотя батончики были отличными на вкус и вроде как держались вместе, они были очень мягкими, и их лучше всего есть вилкой.
    • Вы можете добавить банку яблочного пирога с начинкой , если у вас очень мало времени или вы действительно хотите пропустить очистку яблок. Только обязательно используйте начинку без глютена — я пробовала с 21 унцией. банка Lucky Leaf. Время выпекания сократится.

    Другие осенние рецепты десертов без глютена, которые стоит попробовать:
    Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и подпишитесь на хэштег #whattheforkfoodblog или отметьте @whattheforkfoodblog — Мне нравится смотреть, что вы делаете!
    Если вам нравится этот рецепт яблочных пирогов без глютена, обязательно подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного поста:
    | Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram | Youtube | Информационный бюллетень |

    Состав

    Для корки / топпинга
    • 1 1/2 стакана (205 г) муки без глютена (см. Примечания)
    • 1/2 стакана (107 г) сахарного песка
    • 1/2 чайной ложки (2 г) ксантановой камеди (не добавляйте, если она содержится в вашей мучной смеси)
    • 1/2 чайной ложки (3 г) разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки (2 г) мелкой морской соли
    • 1/2 чайной ложки (2 г) молотой корицы
    • 1/2 стакана (4 унции) несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками + холодное мясо
    • 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
    Для начинки яблочного пирога
    • 4 средних яблока, нарезанных — около 4 1/2 стакана нарезанных яблок или 550-575 г (см. Примечания)
    • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
    • 2 столовые ложки (30 г) сахарного песка
    • 2 столовые ложки (21 г) кукурузного крахмала
    • 1 чайная ложка (4 г) молотой корицы
    • 1/4 чайной ложки (2 г) молотого мускатного ореха
    • щепотка измельченной гвоздики

    Инструкции

      1. Разогрейте духовку до 350 градусов и выстелите форму для выпечки 8 × 8 пергаментной бумагой или хорошо сбрызните антипригарным спреем.
      2. Чтобы сделать корочку, добавьте муку без глютена, 1/2 стакана сахарного песка, ксантановую камедь (если используется), разрыхлитель, соль и молотую корицу в чашу кухонного комбайна и несколько раз взболтайте, чтобы перемешать. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и ванильный экстракт. Взбивайте, пока масло не смешается с сухими ингредиентами и не образуется пластичное тесто.
      3. Перелейте 2/3 теста в подготовленный противень и прижмите его ко дну, убедившись, что оно равномерно распределено. Выпекайте корочку около 15 минут (или пока она не подрумянится).
      4. Пока корочка запекается, приготовьте начинку для яблочного пирога, смешав в большой миске нарезанные яблоки, свежий лимонный сок, 2 столовые ложки сахарного песка, кукурузный крахмал, молотую корицу, молотый мускатный орех и щепотку гвоздики. Убедитесь, что все яблоки пропитаны специями!
      5. Когда корочка готова, добавьте в форму для выпечки яблочную начинку (корочку можно разогреть в духовке). Выложите яблоки как можно более равномерно. Покройте яблоки оставшимся тестом, раскрошив его поверх яблок.Выпекайте 30-40 минут или пока яблочная начинка не начнет пузыриться по краям сковороды, а топпинг из крошек не подрумянится.
      6. Полностью охладите на решетке перед тем, как вынуть из кастрюли. Разрезать на 16 квадратов и подавать при комнатной температуре.
      7. Храните оставшиеся батончики в герметичном контейнере в холодильнике.

    Примечания

    1. В этом рецепте я использую свою муку, не содержащую пасленовых, без глютена. Если вы используете смесь муки, которая содержит ксантановую камедь, не указывайте количество, указанное в рецепте.
    2. В этом рецепте я использовал 2 яблока Granny Smith и 2 Golden Delicious.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании:
    Урожайность: 16 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорий: 91 Общее количество жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 1 мг Натрий: 13 мг Углеводы: 21 г Волокно: 2 г Сахар: 9 г Белки: 1 г

    белков примерно

    .Если у вас есть особые диетические потребности, проконсультируйтесь с врачом.

    Вы приготовили этот рецепт? Оставьте звездный рейтинг и дайте мне знать в комментариях! Вы также можете оставить фото / комментарий к этому пину, чтобы другие могли его увидеть.

    Батончики для яблочного пирога — Выпечка. Есть. Повторить.

    Эти простые в приготовлении батончики яблочного пирога с песочной корочкой, начинкой из крошки корицы и восхитительной начинкой для яблочного пирога — идеальный осенний десерт!

    Осень — лучшее время года для выпечки!

    Хорошо, это не совсем так.В основном потому, что люблю печь в любое время года. Но еще и потому, что Рождество — определенно лучшее время для выпечки .

    Я действительно люблю печь все яблоки и тыквы осенью. Моя семья, наверное, очень устала от всех яблок и тыкв, которые они вынуждены есть в осенние месяцы, но ну да ладно, что вы можете сделать?

    Я точно не получал никаких претензий по поводу этого конкретного яблока. Эти плитки яблочного пирога именно такие. Яблочный пирог в форме батончика.И они потрясающие.

    Они абсолютно восхитительны с песочной основой, сладкой начинкой для яблочного пирога с корицей и масляной начинкой из крошки (которая на самом деле сделана из основы, так что это очень просто).

    Эти батончики с яблочным пирогом — потрясающий осенний десерт, который идеально подойдет для вечеринки. Как детский душ, который я отмечаю сегодня с друзьями!

    У трех моих приятелей-блоггеров в ближайшие несколько недель будут дети, поэтому мы решили собраться вместе и отпраздновать их маленькие тыквы, устроив виртуальный детский душ.Было бы намного лучше, если бы мы могли встретиться лично, чтобы отпраздновать (во-первых, еда была бы фантастической!), Но, к сожалению, мы все живем слишком далеко друг от друга для этого. Так что это следующая лучшая вещь!

    Итак, если вы планируете принять душ или вечеринку на эту осень, ваша работа будет облегчена для вас сегодня, поскольку есть целый список рецептов, вдохновленных осенью, от моих друзей-гурманов. Просто прокрутите вниз до рецепта, чтобы увидеть, что все готовят сегодня, чтобы отпраздновать Кристин (Kristine’s Kitchen), Дениз (душистый горошек и шафран) и Эшли (The Recipe Rebel)!

    Также — эти батончики с яблочным пирогом восхитительны, как батончик, который можно взять и съесть — но их можно еще лучше подогреть, добавив шарик ванильного мороженого и немного соленого карамельного соуса на десерт.Так что не ждите, пока их устроит вечеринка!

    Советы по созданию идеальных батончиков для яблочного пирога:

    • этот рецепт батончика можно удвоить и приготовить в блюде 9 × 13 дюймов, если вам нужно большее количество — в блюде 8 × 8 дюймов, как я сделал, вы можете получить от 9 до 16 батончиков в зависимости от того, насколько велико вы их нарезаете. . Возможно, я нарезал их до неприличия большими, чтобы их можно было есть с мороженым и карамельным соусом на десерт. И я ни о чем не жалею.
    • используйте любые яблоки, но лучше всего запекать яблоки, как у бабушки Смит — я использовала яблоки с соседнего дерева, поэтому не могу сказать, какие они были…
    • , это лучше всего в тот день, когда вы их запекаете, так как топпинг имеет тенденцию становиться немного влажным, когда вы накрываете его — если вы не подаете их в день выпечки, вы можете повторно нагреть их при 350F в течение 5-10 минут, чтобы заново обжарить верхнюю часть
    • Вот еще несколько восхитительных барных десертов: батончики с крошкой из ежевики, батончики с овсяной кашей и изюмом с шоколадной стружкой и батончики с лимоном и лаймом

    Время подготовки 30 минут

    Время приготовления 45 минут

    Общее время 1 час 15 минут

    Состав

    Для корочки:
    • 1 1/4 стакана универсальной муки
    • 1/3 стакана сахарного песка
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного и нарезанного на 8 частей
    Для начинки:
    • 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки зарезервированной смеси для коржей
    • 2 столовые ложки слегка упакованного коричневого сахара
    • 1/2 стакана старомодных овсяных хлопьев
    • 1/2 чайной ложки корицы
    • 1/4 стакана крупно нарезанных орехов пекан
    • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, размягченного
    Для начинки:
    • 3 стакана очищенных, нарезанных кубиками яблок
    • 1/4 стакана коричневого сахара
    • 2 столовые ложки универсальной муки
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    • 1 чайная ложка корицы

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375 градусов F.
    2. Выстелите форму для выпечки 8×8 дюймов оловянной фольгой, оставляя выступы со всех сторон, и слегка смажьте фольгу жиром. Отложите в сторону.
    3. В кухонном комбайне или миксере смешайте муку, сахар и соль для образования корочки. При работающем миксере добавляйте сливочное масло по кусочкам.
    4. Перемешивайте 1-2 минуты или пока смесь не станет напоминать влажный песок.
    5. Удалите 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки этой смеси и отложите в средней миске для начинки.
    6. Выдавите оставшуюся смесь крошек в подготовленную форму, уложив ее как можно плотнее и равномернее.
    7. Выпекать 14–16 минут или до тех пор, пока края не подрумянятся.
    8. Пока корочка запекается, приготовьте начинку и начинку.
    9. В качестве начинки добавьте коричневый сахар, овсяные хлопья, корицу и орехи пекан в оставшиеся крошки и перемешайте, чтобы они смешались.
    10. Добавьте масло и руками втирайте масло в смесь крошек, сжимая крошки вместе так, чтобы они превратились в комочки размером с лесной орех. Отложите в сторону.
    11. Для начинки смешайте яблоки, коричневый сахар, муку, лимонный сок и корицу в средней миске до однородности.
    12. Выложите начинку на раскаленную корочку.
    13. Равномерно распределите топпинг по начинке.
    14. Выпекайте батончики 25–30 минут, пока посыпка не станет золотисто-коричневой.
    15. Выньте из духовки и дайте полностью остыть на сковороде (1-2 часа) перед тем, как вытащить решетки за выступ фольги и нарезать их на бруски.
    16. Батончики лучше всего в первый день, после этого песочная корочка и посыпка начинают размягчаться. Если вы храните их несколько дней, не кладите их в полностью герметичный контейнер.Вы можете снова сделать начинку хрустящей, поместив ее в духовку при температуре 350F на 10 минут или около того.

    Рекомендуемые товары

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я могу получать небольшую комиссию за соответствующие покупки.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    16
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калорийность: 162Общие жиры: 8 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 17 мг Натрий: 36 мг Углеводы: 22 г Волокно: 1 г Сахар: 11 г Белки: 2 г

    Информация о питании рассчитана на основе используемых ингредиентов и может быть неточной.