Пирог с курицей и картошкой из дрожжевого слоеного теста: Быстрый пирог с курицей и картофелем

Отметить как Завершенное

Смазать пирог яйцом, посыпать кунжутом и выпекать в разогретой до 180-190 С духовке 25-30 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Пирог из слоеного теста с картошкой

Пироги из слоеного теста всегда получаются очень вкусными. Хороши они и в теплом виде, и в охлажденном. К тому же готовое слоеное тесто сейчас всегда есть в продаже, причем на наш выбор от разных производителей. Я всегда использую дрожжевое, оно не такое жирное, как бездрожжевое, да и выпечка из него получается пористой и пышной.

Сегодня я предлагаю рецепт пирога из слоеного теста с картошкой. Для того чтобы начинка была вкуснее, я ее заправляю слегка обжаренным на сливочном масле репчатым луком и свежемолотым черным перцем.

Попробуйте такой пирог, он вам обязательно понравится!

Ингредиенты

Шаг 1 из 13

Возьмите необходимые для приготовления пирога ингредиенты. Слоеное дрожжевое тесто заранее разморозьте.

Шаг 2 из 13

Сначала поставьте вариться картошку, залив ее водой. Когда закипит, ее нужно посолить. По готовности привычно сливаем воду и разминаем картошку пестиком.

Шаг 3 из 13

Необходимое количество размятого картофеля выкладываем в миску.

Шаг 4 из 13

Растапливаем сливочное масло и томим на нем до розоватого цвета нарезанный репчатый лук.

Шаг 5 из 13

Поджаренным луком заправляем картофель, добавляем молотый черный перец и хорошо перемешиваем начинку. Даем ей остыть до теплого состояния.

Шаг 6 из 13

Слоеное тесто у меня изначально разделено на два пласта – это очень удобно. Раскатываем его всегда в одном направлении, не очень тонко. По форме противня выкладываем раскатанный пласт.

Шаг 7 из 13

На раскатанное тесто выкладываем ровным слоем начинку.

Шаг 8 из 13

Вторую часть теста тоже раскатаем и сделаем ножом равномерные разрезы по всей его поверхности, как на фото.

Шаг 9 из 13

Смажем поверхность заготовки взбитым яйцом и поставим в духовку, включив ее на 160 градусов. По мере нагревания печи пирог поднимется. Как только это произойдет – температуру увеличим до 180 градусов.

Шаг 10 из 13

Выпекаем пирог с картошкой до зарумянивания, минут 30-35. Ориентируйтесь по возможностям своей духовки.

Шаг 11 из 13

Готовый пирог вынимаем из духовки на сложенные в несколько слоев бумажные полотенца. Прикроем его и сверху, пока остывает.

Когда пирог остынет, его проще нарезать на порции. Пока начинка горячая – она очень пластична и будет под давлением ножа вытекать.

Слоеный пирог с картошкой готов!

Шаг 12 из 13

Подавайте к чаю или кофе. Хорош такой пирог как сытный перекус.

Шаг 13 из 13

Приятного аппетита!

Слоеный пирог с курицей — Пошаговый рецепт с фото

Совершенно необязательно выбирать очень сложные рецепты с огромным списком необходимых ингредиентов, чтобы приготовить хорошее сытное блюдо, например пирог с курицей. Тем более, что в работе можно использовать готовое покупное слоеное тесто. Слоеный пирог с курицей и овощами – самое то, если прямо здесь и сейчас хочется чего-то вкусненького, но не обременительного.

Ингредиенты для приготовления слоеного пирога с курицей:

• слоеное тесто (дрожжевое) – 0,5 кг
• курица (филе) – 250-300 г
• помидор – 1-2 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• яйцо куриное – 1 шт.
• сметана – 100 мл
• соль, специи – на свой вкус
• зелень – несколько веточек петрушки/укропа
• сливочное масло – 5 г
• растительное масло – 10 мл

Рецепт приготовления слоеного пирога с курицей:

Приготовление пирога нужно начать с начинки: нарезать небольшими кусочками филе курицы, лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, помидор нарезать тонкими дольками, зелень промыть.

На растительном масле поджарить подсоленную курицу с луком, на это уйдет примерно 3 минуты на среднем огне.

Слоеное дрожжевое тесто разморозить (причем без горячей воды и микроволновки, а просто в условиях комнатной температуры), следуя инструкции, указанной на упаковке. Слегка раскатать слоеное тесто, выложить его в форму, смазанную сливочным маслом. Расположить так, чтобы тесто слегка свисало, формируя своеобразные бортики.

На тесто выложить поджаренную курицу с луком, сверху добавить дольки помидора.

Чтобы пирог с курицей получился сочным и вкусным, необходимо приготовить сметано-яичную заливку. В миске взбить вилкой яйцо со сметаной, добавить немного соли и молотого перца.

Залить пирог сметано-яичной смесью, сверху украсить свежей петрушкой или другой зеленью.

Поставить слоеный пирог с курицей в горячую духовку.

Запекать 40-45 минут, при этом первые 20 минут печь при 200С, а затем увеличить температуру до 220С и запекать его еще 20-25 минут.

Такой слоеный пирог с курицей очень вкусен в горячем виде, поэтому сразу же нарезайте его на порционные кусочки и несите к столу, причем можно подать его прямо в форме, в которой он запекался!

Приятного аппетита!

Слоеный пирог с курицей и картошкой

История слоёного теста

Появление слоёного теста, как это часто бывает с разными новыми изобретениями, оказалось случайным. Некоторые утверждают, что произошло это в древнейшей Ассирии, но этого государства уже давно нет на карте. Поэтому истинное происхождение приписывают рукам француза Клавдия Геле, который был в то время учеником кондитера. Клавдию очень захотелось испечь для своего больного отца диетический хлеб. Тогда он смешал муку и воду, завернул в тесто кусочек сливочного масла и оставил на некоторое время. Затем раскатал тесто несколько раз и отправил в печь. Каково же было удивление кондитера и его ученика, когда из печи достали огромный хлеб. Затем Клавдий уехал в столицу и увёз свою тайну приготовления слоёного теста. В Париже он немного доработал своё случайное изобретение. Кондитерская, где на то время работал юноша, получила огромный успех и богатство благодаря возникновению слоёного теста. Даже когда Клавдий Геле переехал во Флоренцию, он так и не поведал о своём секретном рецепте. Каждый раз, запираясь в отдельной комнате, он в полном одиночестве продолжал замешивать тесто. Но, как известно, всё тайное, когда-либо становиться явным. Поэтому секрет приготовления теста был открыт. Так и попало слоёное тесто в кухни многих стран: грузинские хачапури, турецкая пахлава, французский круассан. Сегодня этим рецептом пользуются в большинстве стран мира, используя самые разнообразные начинки.

Хотя основа слоёного теста не изменилась с тех времён, но существует несколько его видов, отличающихся по составляющим и способам приготовления. Основа слоёного теста – вода, мука, соль и сливочное масло, иногда его заменяет маргарин, но ХозОбоз рекомендует все же использовать именно натуральное сливочное масло. Для тех, кто захочет приготовить слоёное тесто самостоятельно, нужно набраться терпения. Ведь это очень нелёгкий процесс и занимает несколько часов. Классикой считается соотношение муки и воды один к одному, а затем уже домешивается холодное сливочное масло. Самые вкусные пироги выходят из теста, где количество слоёв достигает 250! Кроме классического слоёного теста, изобрели ещё и упрощённый быстрый вариант, применяемый в домашних условиях. Оно подразделяется на дрожжевое и бездрожжевое.

Виды слоеного теста

• дрожжевое слоеное тесто, рваное тесто (ещё называют русским или кислым), из которого готовят слойки, пироги, рогалики, кулебяки, пирожки;
• «моментальное» слоёное тесто, хотя из названия это вовсе не значит его моментальное приготовление, оно тоже потребует сил и времени. Из такого теста готовят несладкие пирожки, солёные палочки с тмином, сыром, коржики;
• творожное слоёное тесто, где используют ещё и творог вместе с классическими ингредиентами, из него готовят вкусные пирожки, рулеты, сладкие булочки;
• самое нежное – сливочное слоёное тесто, здесь используют ещё сметану или сливки, это наименее трудоёмкий процесс приготовления.

Изделия из слоёного теста получаются нежные и калорийные. Конечно, глупо утверждать, что такой пирог не будет калорийным, хотя самыми калорийными считаются песочное и заварное тесто. В 100 г пресного слоёного теста содержится 337 калорий, остальной подсчёт зависит от начинки. В 100 г окорочка – 185, картофель – 80, лук – 41, лук зелёный – 41 ккал, 50 г сливочного масла – 350 калорий.

Ингредиенты для слоёного пирога с курицей и картошкой

• слоёное тесто – 500 г
• картофель – 3 штуки
• куриные окорочка – 2 штуки
• лук репчатый – 1 штука
• сливочное масло – 50 г
• свежемолотый перец
• соль
• яйцо для смазывания поверхности пирога – 1 штука
• растительное масло для смазывания формы

  Ингридиенты для слоеного пирога

Приготовление

Приготовление начинки для пирога

Лук почистить и мелко порезать.

Очистите луковицу и пошинкуйте

Окорочка помыть, обсушить, мякоть отделить от костей и мелко порезать кубиками.

Нарежьте мелко окорочка

Можно взять и другие части курицы, грудку, например, но окорочка наиболее жирные и сочные, что подходит нам больше всего. За неимением свежего мяса, можно использовать ломтики ветчины. Картофель почистить и порезать маленькими кубиками.

Порежьте картошку на мелкие кубики

В глубокой миске соединить измельчённые лук, картофель и мясо, посолить, поперчить, хорошо перемешать и добавить 2 столовых ложки воды. Начинка готова.

Смешайте все ингридиенты начинки для пирога с курицей в миске

Подготовка слоеного теста

Тесто можно использовать дрожжевое или пресное. Покупное тесто перед выпечкой нужно разморозить. Если используется дрожжевое, нужно дать перед выпечкой пирогу подняться. Слоёное тесто разделить на две части: больше и меньше. Тонко раскатать обе части теста.

Укладываем пирог

Яйцо взбить венчиком

Взбейте миксером или венчиком яйцо

масло порезать на маленькие кусочки. Форму для выпечки немного смазать растительным маслом.

Смажьте форму растительным маслом

Уложить большую часть раскатанного теста

Устелите форму слоеным тестом для пирога с курицей

сверху выложить и равномерно распределить подготовленную начинку.

Разложите начинку поверх теста

Оставить свободные края теста примерно в три сантиметра. Разложить кусочки сливочного масла по всей поверхности начинки. Края теста подвернуть к начинке и смазать их взбитым яйцом.

Подверните края теста и смажьте яйцом

Сверху накрыть пирог оставшейся частью раскатанного теста. Посередине пирога с помощью ножа сделать разрез для выхода пара. Всю поверхность смазать взбитым яйцом при помощи кисточки.

Накройте пирог с курицей остатками теста и проделайте отверстие по центру

Выпечка

Выпекать пирог с курицей 40 минут при температуре 180° до румяной корочки и готовности начинки. Подавать, разрезав на порционные кусочки.

Выпекайте пирог в духовке

Так же хотим отметить, что начинки для такого несладкого слоёного пирога могут быть самыми разнообразными: говяжий фарш с обжаренным луком, рис с зеленью, рыба. Этот слоёный пирог с курицей можно разнообразить другими начинками. Например, заменить картофель грибами, тогда получится отличный слоёный пирог с грибами и курицей. Очень вкусным получается пирог с курицей и сыром. ХозОбоз традициооно желает вам здоровья, приятного аппетита и ждет от вас отзывов по этом рецепту.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Рецепт веганского пирога в горшочке | завод. колодец

Мы можем зарабатывать деньги или продукты от компаний, упомянутых в этом посте.

Поделиться — это забота!

В этом вкусном веганском рецепте пирога в горшочке густая и сытная начинка и масляная посыпка из слоеного теста!

Идеальное согревающее удобное блюдо, представляющее собой классический овощной вариант пирога с курицей.

Этот горшечный пирог состоит из смеси овощей, картофеля, грибов и зелени для ароматной начинки.

Вам понравится эта вегетарианская версия такого классического рецепта!

Он согревает и наполнен ароматными травами, позволяя овощам стать звездой этого блюда.

Вегетарианский пирог с слоеным тестом

Я люблю использовать купленное в магазине слоеное тесто для пирогов в горшочках!

Большинство брендов являются веганскими, и это очень удобный способ дополнить пирог, к тому же они вкусные и маслянистые.

В этом рецепте я также выбрал замороженные овощи — вы можете использовать свежие, но я всегда люблю быструю и легкую альтернативу в напряженные ночи.

Иногда простые вещи лучше всего — запекания овощей, грибов и картофеля с восхитительными травами более чем достаточно, чтобы сделать этот пирог ароматным и комфортным.

Как приготовить веганский пирог с горшком

Приготовление овощной начинки

Чтобы приготовить этот вкусный веганский пирог, начните с того, что дайте слоеному тесту оттаять на прилавке в течение 40 минут (я использовал купленное в магазине замороженное слоеное тесто — просто убедитесь, что бренд веганский!).

В большой сковороде на среднем огне добавьте веганское масло, пока оно не растает, а затем добавьте нарезанный лук.

Варить 2 минуты, затем добавить измельченный чеснок еще на минуту.

Добавьте нарезанный кубиками картофель и готовьте 3-5 минут, пока его не ткнете вилкой, пока он не станет мягким.

Чтобы ускорить процесс, я люблю добавить немного воды, а затем накрыть сковороду, чтобы они немного запарились.

Добавьте смесь овощей (я использовал комбинацию моркови, гороха и стручковой фасоли, замороженные овощи действительно ускоряют приготовление этого блюда!) И грибы.

Варить 3-4 минуты, затем посыпать мукой.

Постоянно помешивая, варить 2 минуты.

Теперь влейте овощной бульон, растительное молоко (я использовала миндаль), зелень, соль, перец и пищевые дрожжи, если используете.

Хорошо перемешайте и дайте ему слегка закипеть.

Затем убавьте огонь до минимума и дайте ему вариться 5-8 минут до загустения, затем снимите с огня.

Сборка и начинка слоеного теста

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и опрыскайте сковороду 13 × 9 антипригарным спреем.

Вылейте начинку для пирога и равномерно разложите по ней.

Теперь возьмите размороженное слоеное тесто (просто дайте ему разморозиться в течение 40 минут, пока оно не станет работоспособным, вы не хотите, чтобы оно стало слишком теплым) и раскатайте его в прямоугольник размером 14 на 10 дюймов.

Раскатайте его на скалке и затем равномерно раскатайте по сковороде.

Подверните края, чтобы равномерно покрыть начинку, а затем с помощью вилки запечатайте все края.

Сделайте несколько разрезов посередине, а затем смажьте растительным молоком, чтобы оно стало коричневым.

Выпечка с веганским пирогом

Выпекать 27-33 минуты или до золотисто-коричневого цвета с пузырьковой начинкой.

Если края начинают подрумяниваться быстрее, чем центр, вы можете осторожно вынуть его и накрыть края алюминиевой фольгой, прежде чем снова положить внутрь, чтобы закончить выпечку.

Только будьте очень осторожны, чтобы не обжечься горячей сковородой!

Дайте пирогу остыть в течение нескольких минут, а затем наслаждайтесь! Начинка будет больше густеть по мере остывания.

Простой домашний овощной пирог

Это самый простой и вкусный способ приготовить веганский пирог без ущерба для вкуса!

Этот рецепт идеально подходит для гостей, и он отлично подходит для приготовления еды.

Я всегда люблю хороший сытный рецепт ужина без суеты, и этот не разочарует!

Это рецепт:

• Простой
• Вкусный
• Сытный
• Начинка
• Веганский
• Вегетарианец
• утешительный

Попробуйте другие сытные веганские блюда!

Рецепт веганского пастушьего пирога

Веллингтон с веганскими грибами

Легкий веганский рецепт чили

«Мясной рулет» из веганской чечевицы

Легкое веганское карри из нута

Прикрепите на потом!

Состав

• 2 1/2 стакана овощной смеси (я использовала замороженную)
• 1 средний картофель
• 1 луковица
• 8 унций.Грибы
• 4 зубчика чеснока
• 1/3 стакана универсальной муки
• 1/4 стакана веганского масла
• 1 3/4 стакана овощного бульона
• 1 стакан растительного молока + еще наверх
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 2 чайные ложки сушеной петрушки
• 2 столовые ложки пищевых дрожжей (по желанию)
• 3/4 чайных ложки соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 1 лист слоеного теста (я купила б / у в магазине)

Инструкции

1. Дайте слоеному тесту оттаять на прилавке в течение 40 минут.
2. В большой сковороде на среднем огне растопите веганское масло.
3. Добавьте нарезанный лук и готовьте 2 минуты, затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту.
4. Добавьте нарезанный кубиками картофель и готовьте, пока он не станет мягким, около 3-5 минут (вы можете добавить немного воды и накрыть кастрюлю, чтобы ускорить процесс).
5. Добавьте смесь овощей и нарезанных грибов и готовьте 3-4 минуты до мягкости.
6. Добавьте муку и варите 2 минуты, постоянно помешивая.
7. Влейте овощной бульон, растительное молоко, тимьян, петрушку, соль, перец и пищевые дрожжи и хорошо перемешайте.Доведите до легкого кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите 5-8 минут до загустения, затем снимите с огня.
8. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и опрыскайте сковороду 13×9 антипригарным спреем.
9. Вылейте начинку в подготовленную форму. Раскатайте слоеное тесто до размеров 14 на 10 дюймов, раскатайте на сковороде и затем равномерно раскатайте по сковороде.
10. Загните края и заклейте вилкой со всех сторон.
11. Сделайте несколько разрезов в центре, а затем смажьте растительным молоком.
12. Выпекать 27-33 минуты или до золотистого цвета * с пенящейся начинкой.

Банкноты

* Если края начинают подрумяниваться быстрее, чем центр, осторожно выньте форму из духовки, накройте края алюминиевой фольгой (очень осторожно!) И снова поместите в духовку.

Информация о пищевой ценности:

Поделиться — это забота!

Рецепт пирога с курицей из слоеного теста

Я не могу приготовить это снова.Мне было сложно манипулировать слоеным тестом. Если я попробую еще раз, я, вероятно, буду использовать обычную корку лжи.

Я кладу свежую нарезанную морковь и около 2 стаканов замороженного горошка. У меня была корочка для пирога с нежными хлопьями, оставшаяся от упаковки, чтобы использовать ее в качестве основы, приготовленную в предварительно разогретой тостерной духовке в течение 15 минут. Я готовил все в тостере, чтобы использовать меньше электроэнергии. Я поставил готовое блюдо в тостер на 50 минут, но верх немного обгорел. В следующий раз, может быть, в следующий раз чуть меньше.

По этому рецепту приготовили лучший пирог с курицей! Моя любимая часть — это слоеное тесто. Корочка чешуйчатая, маслянистая и с ней так легко работать. Я использовал листы для слоеного теста Pepperidge Farm. Я использовала куриную грудку и бедра без кожи и костей. Кроме того, я использовал свежие овощи: морковь, сельдерей, картофель и грибы, а замороженный горошек. Моя запеканка, 9 дюймов, тоже была меньше. Мне пришлось снизить температуру до 350 градусов по Фаренгейту, потому что я использовал конвекционную / тостерную духовку, которая имеет тенденцию быстро нагреваться.Нижнему слою корки понадобилось ровно 25 минут, чтобы подрумяниться вместе с фольгой сверху. Однако верхняя корочка в финальном приготовлении стала идеально золотисто-коричневой примерно к 30-минутной отметке. Чтобы корочка не подгорела, я положила сверху лист фольги на оставшиеся 20 минут приготовления.

Мои мальчики Абсолютно в восторге!

Сделано, как указано, но в нем было всего 9 унций курицы, замороженного гороха и моркови, поэтому использовалась сковорода 8×8, приготовленная в течение 35 минут. В следующий раз опущу нижнюю корочку.Отличная комфортная еда для снежного дня.

Это было восхитительно! У меня были остатки курицы и только один лист теста, поэтому я приготовил половину порции в меньшей форме для запекания. Я добавил грибы и немного кулинарного вина и заменил лук порошком асафетиды, чтобы снизить содержание FODMAP. Моя готовилась всего около 20 минут, прежде чем я боялся, что она сгорела — я не уверен, было ли это из-за моего меньшего по размеру другого блюда. Получилось здорово !!!

Это было восхитительно !! Моему мужу это тоже очень понравилось !! Я очень рекомендую это.Такой приятный аромат. Моя единственная проблема заключалась в том, что слоеное тесто на дне было немного липким. У кого-нибудь есть средство от этого? Может, я недостаточно долго его выпекала.

Я сделал это с готовой корочкой для пирога, выпекал 12 минут. Заливаем, затем сверху кладем тесто. Добавил немного шалфея, можно было бы добавить больше специй. Нам с муженьком понравился этот рецепт!

Лучший пирог с курицей и корочкой домашнего пирога

Пирог с курицей остается одним из самых приятных ужинов всех времен. С восхитительной пикантной начинкой из сочного цыпленка, нежных овощей и сливочной подливки, заключенных в двойной слой слоистой корочки пирога, неудивительно, что это блюдо выдержало испытание временем.

Если вы ищете надежный домашний пирог с курицей, вы попали в нужное место. Сделанный из настоящих ингредиентов и без банок, этот рецепт получил звездные отзывы от дегустаторов. Сегодня, помимо лучшего рецепта, мы также рассмотрим несколько полезных советов по приготовлению домашней корочки для пирога с курицей, почему несколько простых ингредиентов — это все, что вам нужно, чтобы с нуля приготовить идеальную сливочную начинку для пирога. способы персонализировать свою овощную линейку с пирогами и многое другое!

Прежде чем мы сможем признать рецепт пирога с курицей лучшим , мы должны спросить себя, что делает его лучшим ? Я думаю, мы все можем согласиться, лучший рецепт должен содержать:

• Слоеную корочку пирога в курином горшочке на верхней и нижней части.
• Кремовый пикантный соус.
• Сытная порция курицы с белым мясом и здоровенная порция овощей.

ДОМАШНИЙ КУРИНЫЙ ПИРОГ

Когда дело доходит до хорошего, старомодного пирога с курицей, это должна быть маслянистая слоеная корка пирога с великолепной начинкой. Если вы хотите сэкономить немного времени в загруженный будний вечер, купите две сырые корочки для пирога в продуктовом магазине и сделайте свой рецепт с помощью этих .

ВПЕРЕД ПЛАНИРОВАНИЕ

Однако, если у вас есть лишние 10 минут (ну, 10 минут и , чтобы немного повиснуть, пока тесто остынет), домашняя корочка, безусловно, лучший вариант.На приготовление корочки для пирога с курицей совсем не нужно времени, но вам нужно будет соответствующим образом спланировать и работать примерно за 2 часа. Вот сколько времени понадобится вашему тесту, чтобы остыть, прежде чем вы начнете с ним работать.

Вы можете даже приготовить домашнюю корочку за день или два и оставить ее в холодильнике, пока не будете готовы к работе, или можете заморозить ее.

Чтобы заморозить корку пирога в горшочке, вы просто следуете рецепту, как указано, а затем поместите корочку в полиэтиленовой упаковке в безопасный для замораживания пакет с застежкой-молнией и разморозите ее в холодильнике на ночь, прежде чем собираетесь использовать. Это.

КАК СДЕЛАТЬ ДОМАШНУЮ КОРКУ ПИРОГА С КУРИНЫМ ГОРЯЧИМ

Чтобы сделать корку пирога с куриным горшком с нуля, вы взбейте вместе муку и соль, нарежьте холодное масло и шортенинг, используя блендер для теста или кухонный комбайн, а затем моросить ледяной водой. Мешайте, пока не образуется тесто, разделите на два диска (желательно, чтобы один диск был немного больше другого) и переложите в холодильник для охлаждения.

СБОРКА ПИРОГА С ДВОЙНОЙ корочкой

Когда тесто будет готово, раскатайте нижнюю корочку, выложите ее в форму для пирога и добавьте начинку.Затем раскатайте верхнюю корочку пирога и накройте ею пирог, поднимите нижнюю корочку вверх и поверх, сожмите их вместе, чтобы сложить. Для получения дополнительной золотистой корочки и особого прикосновения смажьте корку пирога яичной жидкостью и посыпьте кошерной солью.

После запекания он будет идеально золотистым, слоеным и маслянистым и станет прекрасным дополнением к лучшему рецепту пирога с курицей.

КАК СДЕЛАТЬ СЕРЫЙ ПИРОГ С КУРИЦАМИ ИЗ Царапин

Знаете ли вы, что классический соус для пирога с курицей на самом деле является подливкой? Да! Он состоит из муки, масла и куриного бульона.В этом рецепте горшечного пирога нет таких загустителей, как консервированный суп или сливочный сыр. Они вам просто не нужны. Мука — это все, что вам нужно для загустителя, а ваш соус будет насыщенным, пикантным и именно таким, как вы ожидаете от традиционной начинки.

Примечание: Если вам нравится эта американская классика, вам также понравится Chicken a la King! Соус готовится так же, как и у пирога с курицей, только здесь нет корочки или времени запекания — его подают с рисом, макаронами или даже печеньем!

Чтобы приготовить соус для пирога с курицей, посыпьте мукой овощи, обжаренные в масле.Как только мука станет выглядеть несколько блестящей, вы будете добавлять в куриный бульон по капле. Этот метод позволяет каждый раз получать гладкую и сочную подливу. Вы будете продолжать добавлять небольшими порциями, пока смесь не начнет напоминать структуру, похожую на пудинг, после чего вы можете добавить оставшуюся жидкость и дать ей покипеть, пока она не загустеет.

Если вы никогда раньше не делали такого домашнего соуса, не бойтесь — этот способ приготовления соуса надежен.

НАСТРОЙТЕ ОВОЩИ!

Овощи в этом рецепте были простыми: морковь, сельдерей, горох и лук.Однако вы можете легко опустить любой из них и добавить другие, например картофель или лук, если хотите. Подробнее об этом впереди.

Чтобы приготовить овощи для пирога с курицей, вы начнете с нарезанного кубиками лука и моркови. Нарезанные кубиками овощи выложить в большую сотейник с маслом и растительным маслом. Сливочное масло для аромата и масло, чтобы они не потемнели слишком быстро. Как только овощи станут мягкими, вы продолжите готовить соус, о котором мы говорили для домашнего соуса.

Чтобы добавить картофель в этот рецепт:

1. Очистите 1 красновато-коричневый картофель и нарежьте его небольшими кубиками 1/4 дюйма.Обратите внимание: если вы хотите, чтобы картофель прожарился в пироге с курицей, вы должны нарезать его мелкими кубиками.
2. Добавьте в сковороду морковь, сельдерей и лук и приступайте к выполнению рецепта оттуда.

Чтобы добавить грибы к этому рецепту:

1. Протрите упаковку шампиньонов на 8 унций и разделите их на четвертинки.
2. Добавьте их в подливку одновременно с горохом и приступайте к выполнению рецепта оттуда.

ВАРИАНТЫ С КУРИЦЕЙ

Хорошие новости: у вас есть выбор, когда дело доходит до курицы для домашнего пирога с курицей.В качестве ярлыка на ночь в будние дни вы можете использовать курицу-гриль, а некоторые продуктовые магазины даже продают свежеприготовленную вареную и измельченную курицу с белым мясом.

Тем не менее, я использую свой рецепт приготовления куриных грудок, запеченных в духовке. Это несложно, легко приготовить, и курица каждый раз получается сочной и сочной. Ниже приведена быстрая демонстрация того, как это сделать.

Если вы готовите курицу самостоятельно, я предлагаю нарезать ее кубиками, а не измельчать. Это классический способ приготовления пирогов в горшочке, который идеально подходит для перекуса в сочетании с овощами.

СКОЛЬКО ПЕЧАТЬ ПИРОГА С КУРИЦЕЙ

Все ингредиенты внутри пирога уже приготовлены, поэтому единственное, что нас беспокоит на данный момент, — это корочка пирога.

Корж должен полностью пропечься за 45-50 минут. Если верхняя корочка должна начать выглядеть золотисто-коричневой до истечения времени, просто накройте края крышкой для пирога или алюминиевой фольгой и продолжайте готовить в течение отведенного времени.

Нет ничего лучше, чем приготовленный с нуля пирог с курицей. Особенно , завернутый в маслянистую слоеную домашнюю корочку для пирога, украшенный идеально приготовленной курицей и овощами, залитых в куриной подливке, которую можно умереть. Пожалуйста, наслаждайтесь!

6 КОМФОРТНЫХ УЖИНОВ (С КУРИЦЕЙ) ВАМ ПОНРАВИТСЯ!

Домашний пирог с курицей

Домашний куриный горшок с сочным нарезанным кубиками цыпленком, идеальной слоеной корочкой, сытными овощами и куриным соусом.

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: Домашний пирог с курицей

Порций: 6

Калорий: 508 ккал

Автор: Келли Энтони

Ингредиенты

• 2 столовые ложки несоленого масла рапсовое масло
• 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
• 2 очищенных и нарезанных кубиками моркови
• 1 желтый лук, нарезанный кубиками
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1/3 стакана + 1 столовая ложка универсальной муки
• 3 стакана несоленой куриный бульон
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/2 стакана свежего или замороженного гороха
• 2 чашки приготовленного белого мяса курицы, нарезанного кубиками
• 2 круга из теста для пирога
• 1 большое яйцо, слегка слегка взбитый
• 1 столовая ложка воды

Инструкции

1. Разогрейте духовке до 400 ° и приготовьте смазанную маслом 9-дюймовую (желательно глубокую форму) форму для пирога.

2. Добавьте сливочное масло в большую кастрюлю или голландскую духовку на среднем огне. Как только масло растает, добавьте сельдерей, морковь и лук и обжарьте до размягчения, около 8 минут. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.

3. Посыпьте овощи мукой и перемешайте до однородного покрытия. Добавляйте куриный бульон по капле, взбивая после каждого добавления, пока смесь не станет напоминать густой пудинг. Как только эта консистенция будет достигнута, можно добавить оставшийся бульон.

4. Добавьте соль и перец и увеличьте огонь до средне-сильного. Дайте смеси закипеть, часто помешивая, около 5 минут или пока она не загустеет. Добавьте горох и нарезанную кубиками курицу и отставьте до готовности.

5. Раскатайте тесто для пирога так, чтобы оно было толщиной 1/4 дюйма. Выложите один круг из теста на дно формы для пирога и позвольте излишку разложить по сторонам блюда.

6. Вылить в блюдо курино-овощную начинку.Второе тесто так же раскатать и выложить на блюдо. Сожмите края корочки пирога.

7. Для мытья яиц взбейте яйцо и воду венчиком и с помощью кондитерской кисти слегка смажьте смесью верхнюю корочку и края. Сделайте вентиляционные отверстия в центре пирога и переложите его на прочный противень с бортиками, чтобы не пропустить все проливы.

8. Выпекайте пирог 20 минут. Затем уменьшите температуру до 350 ° и запекайте еще 25-28 минут, или пока верх не станет золотисто-коричневым.Используйте экран для пирога, чтобы края не подрумянились.

9. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 15-20 минут, прежде чем нарезать. Подавайте и наслаждайтесь.

Примечания к рецепту

См. Рецепты «Идеально приготовленные куриные грудки» и «Идеальная слоеная корочка для пирога» в рецептах Anthony Kitchen.

Пищевая ценность

Домашний пирог с курицей

Количество на порцию

калорий 508 калорий из жиров 252

% дневной нормы *

жира 28 г 43% жира 9000 %

Холестерин 65 мг 22%

Натрий 718 мг 31%

Калий 410 мг 12%

47%

47%

Сахар 2 г 2%

Белок 16 г 32%

Витамин A 3760IU 75%

Витамин C 8.6 мг 10%

Кальций 45 мг 5%

Железо 3,2 мг 18%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Домашняя корочка для пирога с курицей

Идеальный рецепт слоеной маслянистой домашней корочки для пирога с курицей!

Курс: Кондитерские изделия для основного блюда

Кухня: американская

Ключевое слово: Куриный пирог

Количество порций: 8

Калорийность: 256 ккал

Автор: Келли Энтони

Ингредиенты

• несоленое масло на крошечные кубики
• 8 столовых ложек холодного масла нарезать мелкими кубиками
• 2 ¾ стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка мелкой морской соли
• 1/2 стакана ледяной воды

Инструкции

1. Положить масло и кубики жира в морозильной камере, чтобы они застыли.

2. Добавьте муку и морскую соль в кухонный комбайн с ножами. Пульс, пока не смешается равномерно. Добавьте масло и кубики жира, по несколько кусочков за раз при работающем двигателе, пока все жиры не смешаются и не начнут образовываться комки размером с горошину. Медленно сбрызните ½ стакана воды, все время пульсируя.

3. Перелейте смесь в миксерную чашу и месите до тех пор, пока смесь не соединится. Как вариант, используйте блендер для выпечки и большую миску, чтобы добавить жир, и прочную деревянную ложку, чтобы размешать воду.

4. Разрежьте тесто пополам с помощью ножа или кондитерской формы и сформируйте два плоских круглых диска. Оберните полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник до полного охлаждения, по крайней мере, на 2 часа.

Примечания к рецепту

Тесто будет липким, если его не охладить должным образом. Делает два круга диаметром 12 дюймов.

Пищевая ценность

Домашний пирог с курицей

Количество на порцию

калорий 256 калорий из жиров 99

% дневной нормы *

жира 11 г 17% жира 9000 45%

Белок 4 г 8%

Витамин А 350IU 7%

Кальций 10 мг 1%

Железо 11 5% 902% суточная концентрация 9% на диете в 2000 калорий.

Как приготовить африканский куриный пирог

Африканский куриный пирог — фаршированный куриным фаршем, картофелем и морковью. Пирог для нигерийского пирога с курицей такой же, как и для нигерийского мясного пирога, с той лишь разницей, что это начинка. Хотя я опубликовал рецепт нигерийского мясного пирога, я решил сделать еще один видео-рецепт нигерийского куриного пирога, потому что хотел ответить на некоторые из вопросов, которые я обычно задаю о нигерийском пироге.

Нигерийский куриный пирог

Заметки об африканском курином пироге:

Для этого рецепта я использовал свою свежемолотую курицу (вы можете увидеть, как это делается здесь), но вы можете использовать купленный в магазине фарш из курицы, если захотите.

Перед использованием для выпечки убедитесь, что вода, масло и маргарин очень холодные.

Не перемалывайте тесто, оно превратится в плотный пирог.

Мне удалось получить из них 10 средних пирогов, но вы можете получить больше или меньше, в зависимости от того, насколько толстые / большие ваши пироги.

Я знаю, что некоторым людям нравится толстое тесто для нигерийского куриного пирога, а другим — тонкое, не стесняйтесь раскатывать его до желаемой толщины.

Вы можете использовать кухонный комбайн для смешивания муки и жира, это облегчает работу, но для очистки 🙂

Как мы все знаем, маргарин действительно маслянистый, поэтому я использовал комбинацию масла и маргарина для этого рецепта, потому что масло снижает маслянистость пирога, оно также дает более богатый вкус пирога, а также, но вы можете использовать только маргарин в качестве колодец

Если вы хотите, чтобы тесто было жареным, а не запеченным, я рекомендую вам попробовать Нигерийский рыбный рулет, потому что в нем меньше жира, что делает его более подходящим для жарки.