Пирог с малиной простой: Пирог с малиной простой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Пирог с малиной простой рецепт

Кулинарния » Выпечка » Пироги

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Используя базовый рецепт мягкого теста с ванильно-сливочным вкусом, готовим простой пирог с малиной. Выпечка соединяет светлый сладкий мякиш, много сочной летней ягоды с заметной кислинкой и, конечно же, умопомрачительный аромат!

Пирог не нуждается ни в креме, ни в глазури, ни в каком-либо другом кондитерском дополнении — вся прелесть изделия в простоте, доступности, легкости приготовления и отличном вкусе!  Минимум хлопот и безупречный результат!

---

Ингредиенты:

• малина — 250 г;
• сахар — 2 ст. ложки.

Для теста:

• яйца — 2 шт.;
• мука — 150 г;
• сливочное масло — 80 г;
• сахар — 100 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• разрыхлитель теста — 1 ч. ложка.

---

Пирог с малиной простой рецепт с фото

1. Масло, размякшее при комнатной температуре, растираем с сахарным песком — соединяем компоненты в единую массу. Помимо обычного не забываем добавить и ванильный сахар, который насытит мякиш пирога легким ароматом.
2. Добавляем яйца, размешиваем.
3. Соединив муку с чайной ложкой разрыхлителя, маленькими порциями вводим к масляно-яичной массе. Должно получиться густое, липкое, однородное тесто без мучных комочков.
4. Слегка смазываем сливочным маслом емкость для выпечки диаметром 22 см (не больше). Размазываем густое тесто ровным слоем.
5. Малину заранее перебираем, промываем и обсушиваем, откинув на дуршлаг. Чистую и сухую ягоду распределяем по мучному основанию (вдавливать не нужно). Сверху присыпаем двумя ложками сахара.
6. Отправляем пирог с малиной в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем примерно 30-40 минут — тесто должно слегка подняться и зарумяниться. Чтобы окончательно убедиться в готовности, проверяем мякиш на сухость, погрузив в центр пирога спичку/зубочистку. Остудив, достаем ароматную выпечку из формы.
7. Разрезаем порционными треугольниками и подаем простой пирог с малиной к столу!

Приятного чаепития!

Похожие записи

---

Категория: Пироги

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Пирог с малиной простой и вкусный рецепт

Этот тарт с малиной – пища богов! Ягода просто врывается вкусом на языке! Готовится очень просто и достаточно быстро, а получается чрезвычайно эффектно и невероятно вкусно! Подойдет не только для домашнего чаепития, но будет и достойным украшением праздничного стола.

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\15 минут
• org/NutritionInformation»> Калорийность (100g): 271 ккал

Рецепт тарта с малиной

Ингредиенты:
Тесто

• Мука – 250 г
• Масло сливочное – 120 г (охлажденное)
• Сахар – 100 г
• Ванилин – 1 щепотка
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Вода – 1-2 ст. л.

Начинка

• Желатин – 3 листа (5,5 г)
• Малина – 250 г (+ для украшения)
• Сахар – 100 г
• Вода – 1/2 стак.
• Ванилин – 1 щепотка

Приготовление:

В чашу кухонного процессора высыпьте муку, добавьте охлажденное сливочное масло, нарезанное кусочками, сахар и ванилин. Взбейте, чтобы получилась крошка. Добавьте куриное яйцо, а затем ледяную воду (1-2 ст. л.). Снова взбейте, пока тесто не начнет собираться в комочки. Затем нужно очень быстро вымесить руками тесто, сделав из него диск, завернуть в пищевую пленку и поместить на 1 час в холодильник .
Подготовьте форму диаметром 23 см. Раскатайте тесто по ее диаметру и выложите в форму основу из теста с бортиками. Сделайте несколько проколов вилкой и уберите в холодильник на 15 минут. Тем временем разогрейте духовку до 170 гр. Накройте тесто листом бумаги для выпечки или фольги, а сверху положите груз, например, рис или фасоль. Выпекайте корж с грузом в течение 20 минут, затем удалите фасоль (или рис) и бумагу (или фольгу) и подсушите корж до легкого румянца еще примерно 10-15 минут. Полностью остудите.
Для начинки замочите желатин в холодной воде. В кастрюле соедините малину, сахар и ½ стакана воды. Нагревайте, помешивая, чтобы растворился сахар.
Доведите до кипения, но не кипятите. Снимите с огня и добавьте ванилин. Отожмите желатин и добавьте к горячей малиновой массе. Перемешайте. Дайте остыть (примерно до комнатной температуры).
Затем вылейте на основу и поставьте в холодильник на несколько часов до полного застывания или на ночь.
Украсьте свежей малиной и листочками мелиссы или мяты. Приятного аппетита!

Автор: Татьяна Ворона

Простой пирог с малиной в духовке

Простой пирог с малиной в духовке – легкий рецепт нежного пирога с сочными ягодами малины из простых ингредиентов. Ароматные ягоды малины просто тают во рту, а их нежный вкус придает выпечке особую сочность и непередаваемую текстуру.

Секрет этой воздушной выпечки заключается во взбитых яичных белках. Пышная яичная масса затем осторожно подмешивается к тесту, что делает этот кекс с малиной особенно нежным и вкусным.

Этот простой пирог с малиной в духовке можно приготовить не только в сезон этой ароматной ягоды. Смело используйте замороженную малину, которую можно самостоятельно заготовить впрок или купить в магазине. Изумительно яркий цвет малины придаст даже обычному кексу неповторимую красочность и яркость.

Не упускайте возможность испечь этот потрясающий малиновый пирог, а кружечка горячего чая с лимоном прекрасно дополнит эту мягкую сладкую выпечку. Для получения наилучшего результата следуйте нашему пошаговому рецепту и подсказкам.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 180°C. В отдельную миску выложить яичные белки комнатной температуры взбивать миксером на средней скорости в течение 30 секунд. Добавить щепотку соли, продолжать взбивать до пышной пены.

Совет. Важно! Следует достать яйца из холодильника заранее, поскольку яичные белки должны быть комнатной температуры. Холодные белки плохо взбиваются.

Шаг 2

В большую миску выложить размягченное сливочное масло, взбить миксером, всыпать сахар, продолжить взбивать на средней скорости 3-4 минуты до получения пышной массы.

Совет. Если сливочное масло недостаточно мягкое и плохо взбивается, можно поместить его в микроволновку на несколько секунд.

Шаг 3

В полученную сливочную массу по одному добавить яичные желтки, тщательно перемешивая после каждого добавления.

Шаг 4

В яично-масляную смесь добавить разрыхлитель и оставшуюся соль, постепенно всыпать муку, продолжить перемешивать до получения однородной текстуры.

Шаг 5

Взбитые с солью яичные белки добавить в яично-мучную массу, аккуратно перемешать до полного соединения ингредиентов.

Шаг 6

В полученное тесто осторожно подмешать свежие ягоды малины, стараясь их не повредить.

Совет. Вместо свежих ягод малины можно использовать замороженные. Для этого необходимо обвалять малину в небольшом количестве муки, чтобы лишняя жидкость не попала в тесто.

Шаг 7

Прямоугольную форму для выпечки размером 25 см на 11 см смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Выложить тесто в подготовленную форму, разровнять верх.

Где купить прямоугольную форму для выпечки?

Прямоугольную форму для выпечки можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

• Идеально для пирогов, кексов, хлеба и булочек
• Размер: 25 см на 12 см
• Тесто равномерно пропекается
• Хорошее антипригарное покрытие
• Углеродистая сталь с антипригарным покрытием

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Шаг 8

Поставить форму с тестом в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать в течение 50-55 минут до золотисто-коричневого цвета.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 9

Готовый кекс оставить в форме на 10 минут, чтобы выпечка легче вынималась из формы. Слегка остывший кекс вынуть, перевернуть и дать полностью остыть на решетке.

Совет. Как проверить готовность кекса? Чтобы проверить готовность кекса, нужно просто взять деревянную шпажку или зубочистку и воткнуть в центр выпечки. Кекс готов, если зубочистка осталась чистой.

Совет. Для придания устойчивости перевернутому кексу необходимо срезать верх с помощью хлебного ножа с зазубренным лезвием.

Шаг 10

Остывший кекс посыпать сахарной пудрой, украсить свежими ягодами малины, нарезать на равные кусочки и подавать к чаю. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Простой пирог с малиной в духовке

Ингредиенты:

• Мука – 1 1/4 ст. (200 г)
• Сахар – 1/2 ст. (100 г)
• Разрыхлитель – 1 ч. л. (5 г)
• Белки яичные – 4 шт. (120 г)
• Желтки яичные – 4 шт. (80 г)
• Малина – 1/2 контейнера (250 г)
• Масло сливочное размягченное – 1/2 ст. (120 г)
• Соль – 1/3 ч. л. (2 г)

дополнительно

• Пудра сахарная
• Малина

Способ приготовления

1. В отдельной миске взбить яичные белки комнатной температуры с щепоткой соли до пышной пены.
2. В большую миску выложить размягченное сливочное масло, всыпать сахар, взбить миксером на средней скорости до получения кремообразной массы. Добавить яичные желтки по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
3. В яично-масляную смесь добавить разрыхлитель и оставшуюся соль, постепенно всыпать муку, перемешать до однородности.
4. Взбитые яичные белки добавить в яично-мучную массу, аккуратно перемешать. Подмешать ягоды малины.
5. Выложить тесто в предварительно смазанную сливочным маслом и обсыпанную мукой форму размером 25 см на 11 см, разровнять.
6. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 50-55 минут. Готовый пирог оставить в форме на 10 минут. Вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.
7. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой, украсить свежими ягодами малины.

Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

Вкусные рецепты малиновых пирогов — приготовление с фото

Пироги с малиной – радость для глаз и желудка!

В данной статье я хочу уделить внимание малине и пирогам, приготовленным на ее основе. Это великолепная ягода, которая восхищает не только своим вкусом, но и множеством приятных ассоциаций, которые идут с самого детства: манящие соседские малиновые кусты, малиновое варенье, малиновый морс и т.д.

Малина – это еще не просто сладкое лакомство, но и очень полезное для здоровья средство, богатое витаминами, минералами и флавоноидами. Всё это благотворно влияет на состояние организма.

Здесь вы найдете несколько рецептов пирогов с малиной. Они просты, понятны. Каждый из данных пирогов имеет особую «изюминку», а это значит, что вы найдете что-то свое, близкое вашему сердцу (и желудку).

Кстати, я хочу еще, чтобы вы кликнули по ссылке и взглянули на пирожки с вишней. Они вкусны, ароматны и кто знает, может они заинтересуют вас намного больше. А потом можете вернуться на эту страницу.

Пирог с малиной и творогом (рецепт с фото)

Нежный творожный пирог с малиной на сметане не оставит никого равнодушным! Вы не остановитесь, пока у вас во рту не окажется последний кусочек этой прекрасной выпечки.

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука – 250 г.
• Творог нежирный – 130 г.
• Сахар – 50 г.
• Соль – маленькая щепотка;
• Разрыхлитель – 10 г.
• Молоко – 50 мл.
• Сливочное масло (можно маргарин) – 60 г.
• Ванилин – пару щепоток;

Начинка:

• Малина (свежая или размороженная) – 300 г.
• Яйца – 3 шт.
• Крахмал – 2-3 ст. ложки;
• Сахар – 50 г.
• Сметана (10-15% жирности) – 200-230 г.
• Сахарная пудра для украшения;

Пошаговое приготовление

1. Сначала готовим тесто. В чашку положить творог, соль, налить молока, ванилин, мягкое сливочное масло, всыпать сахар.
2. Всё перемешать. Всыпать муку и замесить тесто.
3. Начинка. В чашке взбить сахар с яйцами. Добавить туда сметану и крахмал – перемешать.
4. Выложить к этой массе малину и аккуратно перемешать.
5. Тесто расстелить по смазанной маслом форме для выпечки.
6. Вылить малиновую начинку.
7. Духовку разогреть до 180 градусов. Пирог должен быть готов через 35-40 минут. Он должен получиться румяным.
8. Теперь нужно дать пирогу остыть. Можно украсить сахарной пудрой.

Пирог с творогом и сметаной готов! Осталось заварить чай или кофе.

Пирог с малиной (простой рецепт)

У этого пирога особенность в том, что тесто находится на малине, а не наоборот, как во многих рецептах.

Ингредиенты:

• Малина – 200-250 г.
• Масло сливочное – 130 г.
• Мука – 100 г.
• Молотые орехи – 50-100 г.
• Сахар – 140 г.
• Сахарная пудра для украшения;
• Разрыхлитель – 10 г.
• Ванильный сахар – 1-2 ч. ложки.
• Яйца – 3 шт.

Приготовление

1. Масло размягчить и смешать с сахаром и яйцами.
2. Муку смешать с ореховым порошком, разрыхлителем и ванильным сахаром.
3. Добавить муку к яйцам и замесить тесто.
4. Форму для выпекания смазать маслом и уложить в ней малину.
5. Малину укрыть сверху тестом.
6. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать 30-40 минут, пока тесто не станет золотистым, аппетитным.
7. Теперь пирогу нужно дать остыть. Потом посыпать сахарной пудрой.

Пирог с замороженной малиной (рецепт с фото)

Ингредиенты:

• Сахар – 150-200 г.
• Сметана – 200-250 г.
• Мука – 250 г.
• Крахмал – 2 ст. ложки
• Замороженная малина – 400 г.
• Ванильный сахар – 2 ч. ложки
• Разрыхлитель – 2 ч. ложки
• Сливочное масло – 100 г.
• Яйца куриные – 2-3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Масло размягчить, добавить к нему яйца, сахар, сметану. Тщательно перемешать.
2. Муку соединить с разрыхлителем и ванильным сахаром.
3. Всыпать муку в масляную массу и хорошенько перемешать вилкой или венчиком. Тесто готово.
4. Смазать маслом и слегка присыпать мукой форму для выпечки.
5. Вылить в нее тесто.
6. Достать малину, убрать с нее лишний лед. Размораживать ягоды не нужно.
7. Смешать малину с крахмалом и уложить ровным слоем на тесто.
8. Ягоды можно слегка утопить, тогда они окажутся в середине пирога.
9. Духовку разогреть до 180 градусов.
10. Поставить в печь пирог и выпекать около 40 минут.
11. Потом мощность духовки убавить и готовить еще около 30 минут.

Готовность пирога можно проверить зубочисткой (или спичкой). Проткнули пирог, вытащили зубочистку. Тесто прилипло? Если да, то пирог еще не готов.

Готовому пирогу нужно дать постепенно остынуть в выключенной приоткрытой духовке.

Украсить можно сахарной пудрой.

Пирог с малиной из слоеного теста

Вкусный хрустящий слоеный пирог с сочной малиновой начинкой – идеальный завтрак!

Ингредиенты:

1. Готовое слоеное тесто – 500 г.
2. Малина – 300-400 г.
3. Сахар – 0,5 – 1 стакан;
4. Крахмал – 2-3 ст. ложки;

Пошаговое приготовление

1. Малину помыть, слить лишний сок, смешать ее с крахмалом и сахаром.
2. Размороженное слоеное тесто раскатать и разделить на 3 равные части.
3. Две части теста раскатать так, чтобы они были под размер противня или формы для выпечки. Третья часть теста пойдет на украшение.
4. Смазать маслом противень – уложить первый слой теста.
5. Сверху ровно и тонко наложить малину.
6. Далее накрываем вторым куском теста и докладываем сверху оставшиеся ягоды.
7. Третий кусок теста разрезать на полоски, которые нужно сплести в красивую сетку.
8. Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 25-30 минут до румяного оттенка.

Полезные советы

• Кроме малины в этих рецептах можно использовать любую другую ягоду. А еще лучше, если малину с чем-то сочетать: клубника, вишня, яблоки – выбора много.
• В любом из этих рецептов пирогов можно использовать, как свежую, так и замороженную малину. Замороженную, естественно, нужно разморозить и избавить от лишнего сока.
• Никто не запрещает сдобрить пирог взбитыми сливками, корицей, тертым шоколадом и орехами. Но не переусердствуйте, а то получится уже не пирог, а какой-то торт.

 

 

Пирог с малиной – 10 рецептов в духовке с пошаговыми фото

В ягодный сезон многие хозяйки не упускают возможность побаловать своих близких вкусной выпечкой. Мы подобрали для вас 10 вкуснейших рецептов пирогов с малиной. Все они разные и каждый имеет свои особенности.

Песочный пирог с малиной в духовке

Песочные пироги готовятся просто и нет опасности, что они не подымутся. Их прелесть состоит в том, что выпечка получается мягкой и рассыпчатой, она прекрасно сочетается с сочной малиновой начинкой.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

• В миску просейте муку, добавьте сахар и сливочное масло, перемешайте ингредиенты руками.

• Далее разбейте в миску яйцо, перемешайте. Тесто соберите в шар и поместите на полчаса в холодильник.

• Затем тесто раскатайте и выложите в форму, сделайте невысокие бортики.

• Для посыпки смешайте муку с сахаром и измельченными орехами, перетрите массу в мелкую крошку.

• На тесто положите малину, засыпьте ее сахаром и манкой.

• Сверху начинку посыпьте посыпкой и заверните края теста. Выпекайте пирог в духовке при 200 градусах 30 минут.

• Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой, немного остудите и подавайте на стол к чаю.

---

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт пирога с творогом и малиной

Пирог с творогом и малиной является одним из самых вкусных видов домашней выпечки. Такой сочный и легкий пирог можно приготовить на завтрак или подать на полдник в теплый летний день.

Время готовки: 95 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Для теста:
• Мука – 200 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• Для начинки:
• Творог – 500 гр.
• Сметана – 100 мл.
• Сахар – 100 гр.
• Сахар ванильный – 10 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Малина – 1 ст.
• Пудра сахарная – для посыпки.

Процесс приготовления:

1. Муку просейте в миску вместе с разрыхлителем. Сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и разотрите с мукой.
2. В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром, полученную массу добавьте в миску и замесите тесто. Оберните его в пищевую пленку и поместите в холодильник на полчаса.
3. Творог протрите через сито.
4. Приготовьте начинку. Блендером смешайте яйцо, обычный и ванильный сахар, сметану и творог.
5. Охлажденное тесто раскатайте и выложите в форму, сделайте бортики.
6. Выложите в основу творожную начинку, сверху положите малину.
7. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, 35 минут. Горячий пирог посыпьте сахарной пудрой и остудите перед подачей.

Приятного аппетита!

Выпечка со сметанной заливкой получается особенно сочной и нежной. Приготовить пирог с малиной и сметанной заливкой по этому рецепту не составит никакого труда.

Время готовки: 85 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Маргарин – 100 гр.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахар – 150 гр.
• Кефир – 150 мл.
• Ванилин – 1 гр.
• Мука – 240 гр.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• Малина – 150 гр.
• Для заливки:
• Сметана – 2 ст. л.
• Сахар – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Маргарин растопите на медленном огне и остудите. Добавьте к нему яйца, кефир, сахар и ванилин, перемешайте.
2. В тесто добавьте малину, перемешайте. Затем добавьте просеянную муку и разрыхлитель для теста, перемешайте. Форму застелите пергаментом и выложите в нее тесто.
3. Поместите форму в разогретую до 170 градусов духовку, выпекайте 45 минут.
4. Сметану смешайте с сахаром.
5. Пирог смажьте сметанной заливкой, украсьте свежими ягодами малины и подавайте десерт на стол.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления пирога на кефире с малиной

Предлагаем вам попробовать самый простой рецепт вкусного малинового пирога. Тесто для него замешивается на кефире. В выпечку можно добавлять свежие или замороженные ягоды малины.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Для теста:
• Кефир – 250 мл.
• Мука – 250 гр.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахар – 150 гр.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• Ванилин – 1 щепотка.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло растительное – для смазывания формы.
• Пудра сахарная – для посыпки.
• Для начинки:
• Малина – 400-500 гр.

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло растопите на медленном огне и остудите. В миску влейте кефир, разбейте яйца, ванилин и соль, смешайте ингредиенты.
2. Далее всыпьте сахар и влейте растопленное масло.
3. После этого всыпьте просеянную муку и разрыхлитель, замесите тесто.
4. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Влейте в форму часть теста, сверху разложите малину.
5. Затем влейте оставшееся тесто и поместите форму в духовку.
6. Выпекайте пирог при 190 градусах 40 минут. Пирог посыпьте сахарной пудрой, остудите и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Пышный дрожжевой пирог с малиной в духовке

Дрожжевое тесто не такое сложное в обращении, как принято считать. Если готовить выпечку по нашему рецепту, то ваш пирог с малиной хорошо подымится, будет мягким и сочным.

Время готовки: 140 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Желток яичный – 1 шт.
• Молоко – 200 мл.
• Малина – 200 гр.
• Дрожжи – 20 гр.
• Крахмал – 1 ч.л.
• Сахар – 80 гр.
• Мука – 400 гр.
• Соль – 0,2 ч.л.
• Сахар ванильный – 10 гр.

Процесс приготовления:

1. Дрожжи разломайте руками, смешайте их с теплым молоком, солью, обычным и ванильным сахаром.
2. Масло растопите на медленном огне, остудите и добавьте в дрожжевую массу.
3. Добавьте просеянную муку и замесите тесто. Накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место на 40-60 минут для подъема.
4. Дрожжевое тесто разделите на две чести. Из одной раскатайте основу для пирога, выложите ее в форму. Посыпьте тесто крахмалом и выложите ягоды.
5. Вторую часть теста раскатайте, сделайте на нем надрезы и поместите его поверх начинки.
6. Пирог запекайте в духовке при 180 градусах 40-45 минут. Перед подачей пирог немного остудите.

Приятного аппетита!

Малиновый пирог на слоеном тесте в домашних условиях

Слоеные пироги всегда были и остаются одной из самых популярных видов выпечки. Их хрустящая корочка способна покорить сердце любого сладкоежки. К тому же полуфабрикат слоеного теста всегда можно найти в ближайшем магазине.

Время готовки: 5 часов.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Для теста:
• Мука – 2,5 ст.
• Масло сливочное – 250 гр.
• Сметана – 1 ст.
• Соль – 1 щепотка.
• Для начинки:
• Молоко – 3 ст.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Сахар – 150 гр.
• Мука – 4 ст.л.
• Крахмал – 4 ст.л.
• Сахар ванильный – 2 гр.
• Малина – 300 гр.

Процесс приготовления:

1. Замесите тесто из муки, сметаны, сливочного масла и соли. Оберните тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 2-3 часа.
2. Охлажденное тесто разделите на две части, раскатайте их в тонкие лепешки, наколите их вилкой или сделайте несколько надрезов ножом. Коржи запекайте в духовке при 200 градусах 20-30 минут.
3. Готовые коржи остудите и обрежьте до ровных кругов.
4. Приготовьте крем. В кастрюлю влейте 2 стакана молока и всыпьте сахар, перемешайте и доведите до кипения. Третий стакан молока взбейте с яйцами, добавьте муку и крахмал, перемешайте до однородности. Взбивая смесь с крахмалом и мукой, введите горячее сладкое молоко. Затем крем переложите в кастрюлю и варите на медленном огне до загустения.
5. Соберите пирог. В форму положите первый корж, выложите на него 2/3 горячего крема.
6. Положите сверху второй корж, смажьте его оставшимся кремом и украсьте малиной. Торт поставьте в холодильник на пару часов для пропитки. Пирог получается очень вкусным и нежным.

Приятного аппетита!

Как быстро и вкусно приготовить пирог с замороженной малиной?

Замороженные ягоды всегда выручают хозяек, в моменты приготовления очередных кулинарных шедевров. Из замороженной малины получится отличная начинка для сочного и вкусного пирога.

Время готовки: 140 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Для теста:
• Мука – 400 гр.
• Масло сливочное – 250 гр.
• Пудра сахарная – 100 гр.
• Желтки яичные – 5 шт.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• Для начинки:
• Белки яичные – 5 шт.
• Пудра сахарная – 100 гр.
• Масло растительное – 50 мл.
• Крахмал кукурузный – 30 гр.
• Сахар ванильный – 10 гр.
• Малина – 250 гр.

Процесс приготовления:

1. В миску просейте муку, добавьте разрыхлитель, сахарную пудру, размягченное сливочное масло, перемешайте ингредиенты руками.
2. В миску выложите яичные желтки.
3. Несколькими движениями перемешайте тесто, разделите его на два неравных куска.
4. Форму для выпечки застелите пекарской бумагой. Большую часть теста раскатайте и сделайте из нее основу для пирога с невысокими бортиками. Форму с основой и второй кусок теста поместите в холодильник на полчаса.
5. Затем форму с тестом поместите в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Остудите корж.
6. Приготовьте начинку. Белки взбейте до устойчивых пиков. Затем продолжая взбивать всыпьте сахарную пудру и крахмал. В конце добавьте растительное масло, продолжайте взбивать до однородности.
7. Полученный крем выложите на корж и разровняйте его. Сверху разложите замороженную малину.
8. Затем натрите вторую часть теста на крупную терку.
9. Выпекайте пирог в духовке при 180 градусах 30-40 минут. Пирог остудите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Как испечь открытый пирог с малиной в духовке?

Открытый пирог с малиной сделает ваш вечер еще более уютным и теплым. Как приготовить красивую и вкусную выпечку, мы расскажем в этом подробном рецепте.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Малина – 2 ст.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Соль – 1 щепотка.
• Мука пшеничная – 1,5 ст.
• Вода – 2 ст.л.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахар – 3 ст.л.
• Крахмал – 2 ч.л.
• Белок яичный – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло порубите ножом и смешайте с просеянной мукой и солью.
2. Добавьте яйцо и ледяную воду, замесите тесто.
3. Тесто раскатайте в круглую лепешку и выложите на противень.
4. В миске смешайте малину с крахмалом, выложите ягоды на тесто, добавьте сахар.
5. Края теста заверните к центру и смажьте взбитым белком.
6. Выпекайте пирог в духовке при 220 градусах 30 минут. Открытый пирог с малиной имеет румяную корочку и большое количество сочной начинки.

Приятного аппетита!

Пышный и воздушный цветаевский пирог с малиной

Этот пирог имеет такое название потому, что ранее сестры Цветаевы часто угощали своих гостей вкусным малиновым пирогом на песочной основе, приготовленным по особому рецепту. У вас также есть возможность воспользоваться этим рецептом и приготовить знаменитый пирог.

Время готовки: 95 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Сметана – 0,5 ст.
• Масло сливочное – 150 гр.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• Сахар – 0,5 ст.
• Мука – 2 ст.
• Для заливки:
• Мука – 2 ст.л.
• Сахар – 1 ст.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сметана – 1 ст.
• Для начинки:
• Малина – 350 гр.

Процесс приготовления:

1. Взбейте сахар со сметаной.
2. Сливочное масло растопите в микроволновой печи. Когда масло остынет, влейте его в сметанную массу, перемешайте.
3. Далее добавьте просеянную муку и разрыхлитель.
4. Тесто должно получится мягким и эластичным.
5. Тесто распределите по форме и сделайте бортики.
6. Приготовьте заливку. Смешайте яйцо, сахар, муку и сметану до получения однородной массы.
7. Малину выложите на основу теста, влейте сверху сметанную заливку.
8. Выпекайте пирог в духовке при 180 градусах 50-55 минут. Выпечку немного остудите, извлеките из формы и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Шарлотка из малины и яблок в духовке

Фрукты и ягоды – самое прекрасное, что создала природа. В любом сочетании они способны преобразить любую выпечку. В этом рецепте для начинки пирога мы будем использовать малину и яблоки.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Мука – 1,5 ст.
• Сахар – 1 ст.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Яблоки – 3-4 шт.
• Малина – 1 ст.
• Масло сливочное – 10 гр.
• Соль – 1 щепотка.
• Сода пищевая – 0,5 ч.л.
• Пудра сахарная – для украшения.

Процесс приготовления:

1. Яблоки помойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.
2. Яйца взбейте миксером до густой пены, затем постепенно всыпьте сахар и взбивайте еще 5 минут. В яичную массу всыпьте просеянную муку, соль и соду. Замесите тесто.
3. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Выложите в форму половину теста, сверху разложите яблоки.
4. Поверх яблок разложите малину. Немного ягод оставьте для украшения пирога.
5. Влейте оставшееся тесто поверх начинки.
6. Форму с заготовкой поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Готовый пирог извлеките из формы, посыпьте сахарной пудрой и украсьте малиной.

Приятного аппетита!

Пирог с малиной — рецепт с фото

Лето – пора свежих фруктов и ягод. Не хочется упускать ароматный ягодный сезон, поэтому я всегда стараюсь готовить для своей семьи как можно больше десертов из смородины, малины, клубники и других летних, насыщенных витаминами, плодов.

Особенно мне нравится готовить открытые пироги. Ягоды в таких пирогах не скрываются под слоем выпечки и поэтому выглядят очень ярко, возбуждая аппетит. Сегодня я предлагаю вам рецепт приготовления простого пирога с малиной на основе песочного теста. Вы можете использовать свежую малину, если ягодный сезон в вашем регионе ещё в самом разгаре (а некоторые сорта малины плодоносят даже в октябре!), а можете использовать обычное малиновое варенье.  При этом вы гарантированно получите вкусную и ароматную выпечку в любом варианте. Итак, приступим!

Продукты

Для теста:

• сахар – 2 ст.л.;
• сливочное масло – 75 г;
• кефир – 1 ст. л.;
• мука – 150 г;
• яичный желток –1 шт.;
• разрыхлитель –0,5 ч. л.

 

Для начинки:

• свежая малина –300 г;
• сахарная пудра –1 ст. л.;
• картофельный или кукурузный крахмал –1 ст. л.
  

 

Рецепт приготовления

1. Для приготовления теста пересыпьте всё количество подготовленной муки в глубокую миску. Сливочное масло лучше заранее достать из холодильника, так как оно должно быть довольно мягким. Если вы не успели это сделать, ничего страшного, просто натрите кусочек масла на тёрке и добавьте к муке: масло быстро растает в процессе вымешивания теста. Добавьте также к муке и маслу желток, кефир, сахар и разрыхлитель.

2. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не обретёт однородную консистенцию и не перестанет прилипать к рукам. После чего оберните его пищевой плёнкой (или накройте миску, в которой вы делали тесто, пищевой плёнкой или просто кухонным полотенцем) и поставьте в холодильник на полчаса.

3. Пока тесто «отдыхает» на полке холодильника, давайте подготовим начинку для нашего пирога с малиной. Пересыпьте ягоды малины в глубокую посуду, добавьте сахарную пудру и крахмал. Аккуратно несколько раз несильно встряхните миску с ягодами, чтобы крахмал и сахарная пудра равномерно распределились. Если вы любите очень сладкие пироги, то увеличьте количество сахарной пудры в 2 или 3 раза (в любом случае вы можете подсластить сахарной пудрой уже готовый пирог с малиной).

4. Достаньте тесто из холодильника, отделите от него ¼ часть (для украшения пирога – формирования решётки). Оставшиеся ¾ распределите прямо руками в форме для запекания, предварительно смазав её сливочным или растительным маслом. Можно сначала раскатать тесто скалкой на доске, а потом аккуратно переложить в форму.

5. Теперь пересыпьте на слой теста малину и аккуратно, чтобы не помять, распределите ягодки по всей поверхности будущего пирога.

6. Далее возьмите тесто, которое отложили для того, чтобы сделать решётку, разделите его на 6 частей и раскатайте тонкие колбаски. Разложите их на пироге (3 шт. –по вертикали, 3 шт. –по горизонтали) и закрепите, прищепив пальцами, на основе пирога и в местах пересечения.

7. Поставьте пирог в духовку (сначала немного разогрейте её) и готовьте его на среднем огне в течение получаса. Ориентируйтесь на возможности своей духовки самостоятельно и проверяйте периодически пирог во время выпекания. По необходимости увеличьте или уменьшите время готовки. Достаньте готовый пирог с малиной из духовки, оставьте охлаждаться до комнатной температуры, накрыв кухонным полотенцем. Потом посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу с чашечкой чая, молока или какао.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Пирог с малиной – 8 кулинарных рецептов приготовления

Не любят пирог с малиной, пожалуй, только те, кто никогда его не пробовал. Сочетание сладкого теста с кисловатыми ароматными ягодами покоряет с первого кусочка. Каждая хозяйка сможет найти рецепт, который понравится ей больше других, ведь вариантов приготовления этого вида выпечки очень много.

Базовое исполнение вкусного десерта

Классический рецепт пирога с малиной представляет собой знакомую всем шарлотку.

Ингредиенты:

• малина – 60 г;
• яйца – 3 шт.;
• разрыхлитель – 5 г;
• сахар – 200 г;
• соль – 2 г;
• мука – 160 г.

Способ приготовления:

1. В большой ёмкости взбить яйца, высыпать туда же соль, сахар, поработать венчиком ещё 2-3 минуты.
2. Пропустить муку сквозь сито, не забыв добавить разрыхлитель, и порциями всыпать к сладкой яичной массе. Взбивать тесто ещё пару минут.
3. Форму для выпечки смазать маслом и переложить в нее примерно половину взбитой массы.
4. Сверху распределить предварительно хорошо вымытые ягоды. Слишком густо раскладывать не нужно, это будет мешать пропеканию, а ягоды не сохранят в себе сок.
5. Начинку залить оставшимся тестом, чтобы она оказалась полностью скрыта.
6. Выпекать лакомство 25 минут в духовке при температуре 180°С. Открывать дверцу при этом нельзя, иначе тесто осядет.
7. По истечении времени конфорку выключают, но десерт не вынимают ещё 15-25 минут.

Шарлотку с малиной перед подачей к столу можно украсить ягодами и сахарной пудрой.

Пирог с замороженной малиной

Щедрая летняя пора длится не вечно, а значит, не всегда есть возможность добавить в десерт свежие ягоды. В этом случае можно приготовить выпечку с замороженной малиной, по вкусовым качествам ничуть не уступающую классическому варианту.

Ингредиенты:

• малина – 500 г;
• разрыхлитель – 2 г;
• яйца – 4 шт.;
• сахар – 200 г;
• мука – 160 г.

Способ приготовления:

1. Белки превратить в пену с помощью миксера, понемногу подсыпая сахар. Предварительно отделенные желтки ввести по одному.
2. Небольшими порциями добавить муку с разрыхлителем, не забыв предварительно её просеять.
3. В получившееся тесто осторожно вмешать заранее размороженные ягоды. Образовавшийся сок лучше слить в отдельную ёмкость. Попав в тесто в большом количестве, он может размочить бисквит.
4. Смесь вылить в смазанную маслом форму и запекать при температуре 180°С около 30-35 минут.

Воздушное лакомство замечательно сочетается с чаем и кофе.

Из слоеного теста

Начинающим хозяйкам порой не под силу приготовить слоёное дрожжевое тесто. А иногда просто не хватает времени ждать, пока оно «созреет». Поэтому для следующего рецепта практичнее купить уже готовую основу.

Ингредиенты:

• малина – 100 г;
• сахар – 100 г;
• тесто дрожжевое слоёное – 350 г.

Способ приготовления:

1. Дать тесту полежать при комнатной температуре 15-20 минут, чтобы оно стало мягче.
2. Отрезать большой кусок и раскатать его в пласт. Теста должно быть столько, чтобы хватило застелить им форму и частично прикрыть бортики.
3. Форму смазать маслом, аккуратно уложить в неё основу.
4. Малину тщательно промыть, разложить по пласту и присыпать сахаром. Этот вариант приготовления тоже не предусматривает накладывания ягод «с горкой». Иначе избыток сока вытечет на бортики.
5. Из оставшегося теста сформировать полоски, накрыть ими пирог (наискосок, клеточками или по кругу).
6. Пирог поставить в разогретую до 220°С духовку, выпекать полчаса.

Такое лакомство рекомендуется подавать с молоком или какао.

Пирог с малиной на сметане

Чтобы пирог на сметане с малиной смотрелся ещё более аппетитно, его покрывают сверху сахарной помадкой. Приготовить её проще простого, как и саму выпечку.

Ингредиенты для пирога:

• малина (свежая или замороженная) – 300 г;
• сметана – 200 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• яйца – 4 шт.;
• сахар – 250 г;
• масло сливочное – 100 г;
• мука пшеничная – 300 г;
• ванилин – по вкусу.

Ингредиенты для помадки:

• сахар – 250 г;
• вода – 75 мл;
• лимонный сок – 7 мл.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить с сахаром при помощи миксера. Не сбавляя обороты, ввести сметану, растопленное масло, разрыхлитель, ванилин и муку. Не выключать миксер, пока масса не станет полностью однородной. На это уйдет около 2 минут.
2. Форму для выпечки смазать маслом и вылить в нее половину теста. Сверху положить малину. Если используются замороженные ягоды, то после их извлечения из морозильника нужно хорошо встряхнуть контейнер. Это позволит избавиться от намерзшего льда, который при таянии способен дать много лишней жидкости.
3. Залить ягоды оставшимся тестом.
4. Поставить пирог в духовку на 1 час. Чтобы он пропекся, достаточно 150°С.
5. Пока выпечка готовится, самое время заняться помадкой. Сахарный песок растворить в воде, полученный сироп довести до кипения, влить сок лимона. Важно непрерывно помешивать сладкую жидкость деревянной лопаточкой, убирая пену.
6. Когда сироп закипит, огонь убавить и накрыть ёмкость крышкой. Варить до пробы «на мягкий шарик». Провести её легко: чистой ложкой зачерпнуть немного сиропа, охладить его водой и скатать пальцами. Если получилось – можно выключать конфорку.
7. Кастрюльку поставить в ёмкость с холодной водой, охладив сироп примерно до 40°С. Взбивать его миксером до приобретения белого цвета и глянцевого блеска.

Когда пирог будет готов, останется чуть подогреть помадку на водяной бане и покрыть ею верх лакомства.

Песочный пирог с малиной

Песочный пирог особенно популярен из-за своей рассыпчатой структуры. Многим он напоминает пирожные-корзиночки, знакомые с детства.

Ингредиенты:

• мука – 220 г;
• масло сливочное – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• разрыхлитель – 6 г;
• сахар – 75 г;
• соль – по вкусу.

Для начинки:

• мука – 200 г;
• сахар – 100 г;
• малина – 100 г;
• масло сливочное – 150 г.

Способ приготовления:

1. Масло сливочное прогреть до жидкого состояния. Удобно делать это с помощью микроволновой печи либо на водяной бане.
2. Яйцо с сахаром перебить до состояния белой пышной массы, влить туда же теплое (не горячее!) масло.
3. С помощью блендера довести ингредиенты до однородности. Не прекращая взбивание, ввести разрыхлитель, муку и соль. В итоге получится мягкое тесто.
4. Смазать жиром форму для выпекания. Если есть пергаментная бумага, можно застелить ёмкость ею.
5. Тесто ровным слоем распределить по дну ёмкости. Поместить в духовку на 15-20 минут при 180°С.
6. Пока тесто пропекается, пора приступать к изготовлению песочной крошки. Она будет нужна для начинки. Муку соединить с сахаром. Нарезать сливочное масло кубиками и добавить к сухим компонентам.
7. Вручную перетереть масло с сахаром и мукой до получения крошки.
8. Основу пирога вынуть из духовки, положить на неё слой малины, засыпать песочной крошкой.
9. Отправить выпекаться ещё на 30-40 минут при той же температуре.

Когда сверху на пироге образуется аппетитная румяная корочка, он считается готовым.

Угощение из творога

Творожный пирог с малиной отличается насыщенным вкусом. А его аромат и вовсе не поддается описанию, настолько он заманчив.

Ингредиенты:

• малина – 250 г;
• мука – 220 г;
• масло растительное – 50 мл;
• творог – 200 г;
• сахар – 150 г;
• разрыхлитель – 5 г;
• молоко – 150 мл;
• яйца – 2 шт.;
• соль, ванилин (ванильный сахар) – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Заблаговременно зажечь огонь в духовке, прогрев её до 180°С.
2. Сахар, яйца и ванилин соединить в глубокой миске, 3 минуты доводить до однородности, взбивая любым удобным способом.
3. Добавить к сладкой массе творог, не прекращая процесс взбивания.
4. Влить в смесь молоко, снова добиться однородности с помощью миксера.
5. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и солью. Мелкими порциями вмешать в тесто.
6. Влить в полученный состав подсолнечное масло, ещё раз как следует вымешать.
7. В форму, смазанную маслом, переложить половину теста.
8. Сверху разместить большую часть малины. Залить заготовку последней частью теста, поверх разложить остальные ягоды.
9. Поставить лакомство в духовку на 45-50 минут.

Для этого рецепта не имеет значения процент жирности используемых молочных продуктов.

Рецепт пирога на основе йогурта

Многие хозяйки чаще готовят на кефире или молоке, нежели на йогурте. Тем временем этот продукт способен придать выпечке особую пышность и мягкость.

Ингредиенты:

• малина – 200 г;
• мука – 320 г;
• масло растительное – 120 мл;
• йогурт натуральный – 200 г;
• сахар – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 12 г;
• ванилин – 5 г;
• соль – 2 г.

Способ приготовления:

1. В ёмкости с высокими стенками взбить яйца и сахар.
2. Высыпать туда же соль, ванилин, влить йогурт. Ещё раз как следует взбить.
3. Не прекращая замешивания, ввести маленькими порциями муку с разрыхлителем.
4. Влить растительное масло, повторно вымешать тесто.
5. Пекарскую форму смазать, распределить ровным слоем полученную массу. Сверху разложить малину.
6. Выпекать десерт полчаса, накалив духовку до 180°С.

Вовсе не обязательно делать пирог только с малиновой начинкой. Сочетать нежное тесто можно также со смородиной или черникой, а то и создать ягодное ассорти.

Цветаевский пирог с малиной

Цветаевский пирог с малиной – классика домашней выпечки. Каждая хозяйка должна хотя бы однажды попробовать приготовить это вкуснейшее лакомство.

Ингредиенты:

• мука – 320 г;
• сахар – 100 г;
• сливочное масло – 150 г;
• сметана – 150 г;
• разрыхлитель – 7 г.

Начинка и заливка:

• малина – 350 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана – 300 г;
• сахар – 200 г;
• мука – 60 г.

Способ приготовления:

1. Сахар и сметану для теста смешать. Ввести в состав масло, заблаговременно растопленное в микроволновке.
2. Тесто вымешать, понемногу подсыпая муку и разрыхлитель.
3. Дно и стенки формы промазать маслом, поместить в неё будущий пирог, разровнять.
4. Следующий шаг – заливка. Чтобы её приготовить, понадобится соединить сахар, муку, сметану и яйцо. После смешивания должна получиться пышная масса, похожая на крем.
5. Поверх основы распределить слой ягод и залить сметанно-яичной смесью.
6. Выпекать лакомство при 180°С около 45 минут.

Вынимать готовую выпечку нужно не сразу, придется подождать, дав пирогу немного остудиться. Это поможет сохранить красивую форму пирога.

Домашняя выпечка вкусна сама по себе, а если в рецепте фигурируют ягоды, то такое угощение вкуснее вдвойне. Малина как начинка универсальна – она подходит для многих видов теста, причем как в свежем, так и в замороженном виде. А какие шедевры вкуса получаются с такой начинкой, вы узнали из этой рубрики.

Рецепт свежего малинового пирога | Рецепты десертов

Рецепт свежего малинового пирога | Рецепты десертов | PBS Food Рецепт свежего малинового пирога | Рецепты десертов | PBS Food

Food Home »Рецепты» Пирог со свежей малиной

Откройте для себя удивительный ингредиент для лучшей слоеной корочки пирога в этом рецепте малинового пирога от блоггера Дженны Вебер из «Ешь, живи, беги».См. Полный текст в блоге Fresh Tastes.

Ингредиенты

• Для слоеного пирога с корочкой:
• 4 ½ стакана универсальной муки
• 1 ½ стакана жира (холодного), нарезанного небольшими кусочками
• 2 чайные ложки соли
• 2 столовые ложки сахара
• 6 унций очень холодная вода
• Для начинки:
• 4 стакана свежей малины
• сок 1 лимона
• 1/3 стакана кукурузного крахмала
• 1 стакан сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 яичный желток, слегка взбитый с 1 столовой ложкой теплая вода

Указания

1. Сначала приготовьте тесто для пирога. Тесто также можно приготовить на несколько дней раньше срока и хранить в морозильной камере.
2. Чтобы приготовить тесто, смешайте муку, соль и сахар в большой миске. Добавьте холодное масло (для этого я храню масло в морозильной камере) и взбивайте смесь кончиками пальцев, пока все масло не превратится в сухие ингредиенты. Смесь будет похожа на крупный песок.
3. Добавьте воды и перемешивайте, пока не образуется тесто, затем заверните и храните в морозильной камере до использования.
4. Для начинки смешайте в миске малину, лимонный сок, кукурузный крахмал, сахар и ваниль.Подождите, пока раскатываете тесто для пирога.
5. Чтобы собрать пирог, разогрейте духовку до 400 градусов. Достаньте тесто из морозилки и разрежьте пополам. Вторую половину снова положите в морозильную камеру. Снова разделите эту половину пополам и раскатайте половину на слегка присыпанной мукой поверхности. Поместите форму для пирога сверху и порежьте ее (оставив еще дюйм).
6. Осторожно выложить тесто в форму для пирога и наколоть вилкой. Поместите внутрь малиновую начинку, но не переполняйте ее. Вы не можете использовать всю начинку!
7. Теперь возьмите оставшееся тесто и снова раскатайте его тонко.Нарежьте длинные полоски теста шириной в один дюйм и накрутите на пирог.
8. Закройте края пирога и смажьте взбитый яичный желток, чтобы придать ему блеск.
9. Выпекать 40 минут или до золотистой корочки. Дайте остыть в течение 30 минут перед тем, как нарезать ломтиками.

Представлено:

Авторские права © 1995-2021 Общественная служба вещания (PBS). Все права защищены. PBS является некоммерческой организацией согласно 501 (c) (3).Наш партнер по общественному вещанию:

Малиновый пирог | Десерт сейчас, ужин позже!

Поделитесь ссылкой на этот рецепт!

Праздники наступят раньше, чем вы это узнаете, и сегодня я участвую в блоге, посвященном всей еде на День Благодарения! Я делюсь рецептом этого невероятного малинового пирога, а вчера я представил урок по решетчатой ​​корочке и плетеному краю, так что вы готовы удивить своих гостей своим десертом в этом году!

Не забудьте ознакомиться с другими замечательными рецептами к праздникам внизу этого поста. Вот картинка, чтобы подразнить вас, что было включено в этот прыжок блога:

Я обожаю фруктовые пироги, но если вы не читаете мой блог регулярно, то не знаете, что я ненавижу использовать для них свежие фрукты. Свежие фрукты предназначены для перекусов, а не для выпечки, но если они испортятся или у вас есть замороженные фрукты, то ЭТО, когда вы делаете пирог!

Я купил огромный пакет замороженной малины в Sam’s Club для этого пирога. Это лучше, чем покупать свежие фрукты для пирога, и все равно все печется одинаково.

Плюс малина — мой абсолютный ЛЮБИМЫЙ! Когда я впервые начал вести блог, я действительно писал о замороженном ягодном пироге. Та же концепция! Из замороженных фруктов можно приготовить пирог в любое время года, независимо от сезона!

Думаю, ярко-красный цвет малины просто идеален для праздников! Этот пирог обязательно сгорает, и вы не поверите, как легко приготовить начинку. На приготовление корочки нужно время, но приготовить ее в домашних условиях лучше, чем в магазине! Наслаждаться!

Малиновый пирог

• 1 рецепт Perfect Pie Crust (ссылка в инструкции ниже)
• 6 стаканов свежей или замороженной малины
• 1/2 стакана сахара (добавьте больше, если ягоды особенно терпкие)
• 6 столовых ложек кукурузного крахмала
• 1 взбитое яйцо, для браширование
• Дополнительный сахар или сахарные кристаллы, для посыпания сверху

• Приготовьте идеальную корочку для пирога и разделите тесто пополам. Одну половину раскатайте и поместите в форму для пирога, срезав лишнюю корочку.

• Осторожно перемешайте малину с сахаром и кукурузным крахмалом в миске. Попробуйте ягоды и при необходимости добавьте больше сахара и кукурузного крахмала. (Примерно 1 столовая ложка кукурузного крахмала на каждую 1/4 стакана дополнительного сахара.) Выложите малину в ракушку для пирога.

• Раскатайте вторую половину корочки пирога и нарежьте полоски толщиной 1 дюйм. Полоски сплести в решетчатую корочку. Смочить край нижней корочки и плотно прижать полоски решетки к краю нижней корочки.Срезать лишнюю корочку. Ознакомьтесь с моим Руководством по работе с решетками, чтобы получить пошаговые фотоинструкции о том, как сделать решетчатый верх. По желанию, используйте дополнительную корочку, чтобы заплести край для корочки. Добавьте немного воды и плотно прижмите к краю нижней корочки. (Этапы плетения косы также описаны в этом уроке.)

• Слегка смажьте корочку взбитым яйцом и посыпьте верх сахаром.

• Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту от 60 до 75 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой, а начинка не начнет пузыриться в центре; накройте фольгой, если корочка станет коричневой, перед заполнением пузырей.Дайте пирогу остыть, чтобы начинка превратилась в гель.

* Поместите противень на решетку под пирогом, чтобы с него не капали капли.

©

ДЕСЕРТ СЕЙЧАС УЖИН ПОЗЖЕ Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, воссоздайте рецепт, сделайте СВОЕ СОБСТВЕННОЕ ФОТО и переписайте рецепт СВОИМИ СЛОВАМИ или сделайте ссылку на этот пост для рецепта.

Вот еще несколько рецептов, которые вы можете включить в свое праздничное меню:

Основные блюда

Клен — Глазированная индейка с беконом и шалфеем | Five Heart Home Тетраццини из индейки с грибами и капустой | The Fountain Ave Кухня Апельсиновая бальзамическая глазурь с ветчиной | Заветное блаженство суп с индейкой | Carmel Moments, фаршированная клюквой индейка | Мысли от Алисы

Овощи

Гратен из цветной капусты | Кукурузная запеканка со сливочным сыром и диким сыром Love Grows | Домашний клюквенно-цитрусовый салат Five Heart с козьим сыром и орехами пекан | Восхитительная обжаренная французская зеленая фасоль E | Заветное блаженство

Картофель

Картофель в гратене | Вкусное и полезное для здоровья пюре из сладкого картофеля | Live Laugh Rowe Жареный сладкий картофель с медом и корицей | Готовим с картофельным пюре Ruthie Cheesy, чесноком и пряностями | Заветное блаженство

Стороны и хлеб

Зерновые булочки для уборки урожая | Салат с желе из французской прессы вереска | Домашний хлеб для мамы с травами и сыром | Домашний коричневый рис Five Heart | Необычный дизайн

Пироги

Тыквенный пирог без молочных продуктов | Готовим с завитками вафли с яблочным пирогом | Club Narwhal Малиновый пирог | Десерт Сейчас Ужин Позже Трехслойный шоколадный пирог | Я должен мыть пол соленый карамельный тыквенный пирог с пеканом | Дом на лимонном дереве

Десерты

Чизкейк с коричневым сахаром и пряностями без выпечки | Выпечка Момент Трюфели Nutella Kahlua | Kleinworth & Co Тыквенные кексы и глазурь с кленовым крем-сыром | Cupcake Diaries Кофейный торт с кремовой начинкой | Вкус глинтвейна Lizzy T с клюквой и апельсином | Вино и клей Пралине Тыквенный чизкейк | Дом для отпуска Maison De Pax

Лимонно-малиновый пирог | Dough-Eyed

Привет, ребята! Прошло много времени с тех пор, как я приготовил хороший летний пирог, и я готов это исправить. Сегодня это лимонная малина, и это прекрасное летнее угощение. Если вам нравится пирог с лаймом, это вам точно понравится.

Этот пирог очень простой, как и большинство основных рецептов пирога с лаймом, и при этом действительно освежающий. Все начинается с корочки, которую вы определенно можете сделать с крекерами из Грэма, если хотите, но я использую ванильное вафельное печенье. Я просто думаю, что они добавляют тот ванильный аромат, который помогает смягчить терпкую начинку.

Для начинки вам понадобится только миска и венчик.Смешайте сгущенное молоко, яичные желтки, лимонный сок, цедру и щепотку соли. Смесь будет гладкой и густой. Вылейте его в корку запеченного пирога.

Затем мы делаем пюре из малины. Сначала я добавил сахар в ягоды, чтобы получить большой красивый водоворот сока, но обнаружил, что дополнительная жидкость плохо сочетается с остальной начинкой. Так что здесь все просто — просто разомните малину вилкой. У них все еще могут быть куски, что прекрасно работает.

Добавьте к пирогу малину и перемешайте. Нам действительно нужно испечь этот пирог, и я знаю, что включать духовку летом — худшее, но время выпекания невелико. Когда вы вынимаете его из духовки, пирог все равно будет немного покачиваться, и это нормально.

Вы можете посыпать этот пирог взбитыми сливками прямо перед подачей, если хотите, или наслаждаться им без. В любом случае у вас будет терпкий освежающий пирог, который удовлетворит ваших сладкоежек!

Лимонно-малиновый пирог

Для корочки:

• 2 чашки ванильные вафельные крошки (примерно от 3 стаканов печенья)
• 1/4 чашка сахар
• 5 ст.растопленное масло

Для начинки:

• 2 Банки на 14 унций сгущенное молоко
• 3 яйцо желтки
• 2 ст. цедра лимона (примерно от 3 лимонов)
• 3/4 чашка свежий лимонный сок (примерно из 6 крупных лимонов)
• 1/4 чайная ложкасоль
• 1 пинта малина

Для корочки:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов. В миске среднего размера перемешайте крошки печенья, сахар и топленое масло, пока масло не равномерно распределится по крошкам. Выдавите смесь в 9-дюймовую форму для пирога и поднимите ее по бокам. Выпекайте около 10 минут или пока он не станет слегка золотистым по краям.Прохладный.

Для начинки:

1. В большой миске взбейте сгущенное молоко с сахаром, яичные желтки, цедру лимона, сок лимона и соль. Смесь должна быть густой и гладкой. Вылейте в подготовленную корочку пирога.

2. В небольшой миске измельчите малину вилкой. У них все еще должно быть несколько кусков, но они должны быть довольно разбиты и замяты.Выложите ложки ягод на начинку для пирога и с помощью ножа создайте эффект завихрения.

3. Выпекать пирог 16-18 минут. Он по-прежнему должен покачиваться в центре. Полностью охладите, а затем поставьте в холодильник минимум на 3 часа перед подачей на стол. Наслаждаться!

Здравствуйте и добро пожаловать! Меня зовут Николь, а Dough-eyed — это блог о еде для людей, которые хотят печь для своей семьи и друзей в высокогорных районах. Думайте обо мне как о дружелюбном голосе с вами на кухне, здесь, чтобы придать вам уверенности при выпечке и помочь вам в борьбе с выпечкой на большой высоте. Возвращайтесь каждую неделю за новыми рецептами, советами и советами по выпечке на высоте!

Вам также может понравиться …

Пирог со сливой и малиной — Рецепты

Для корочки:

Шаг 1

В средней миске смешайте муку, соль и сахар.Добавьте нарезанное масло кубиками и с помощью блендера нарежьте масло на сухие ингредиенты до размера горошка. Добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не начнет собираться в комок. Вылейте тесто на чистую поверхность и несколько раз замесите, чтобы в него вошли все сухие кусочки. Работайте быстро, не переусердствуйте.

Шаг 2

Тесто разделить пополам и сформовать на 2 диска.Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

Для пирога:

Шаг 3

Разогрейте духовку до 400 ° F.

Шаг 4

На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один диск с корочкой для пирога в грубый 12-дюймовый круг и переложите на 9-дюймовую тарелку для пирога.

Шаг 5

В большой миске перемешайте сливы, малину, сахар и кукурузный крахмал. Вылейте в тарелку для пирога с корочкой.

Шаг 6

Раскатайте вторую корочку пирога и выложите ее поверх пирога, либо нарежьте полосками и сплетите решетку.Обрежьте края и обожмите по желанию.

Шаг 7

Смажьте корку пирога яичной водой, если используете, и выложите на противень, выстланный пергаментной бумагой. Выпекайте, пока корка пирога не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться, примерно 1 час. Если корочка слишком быстро подрумянится, накройте фольгой на оставшееся время выпекания.

Пирог с черной малиной

Перейти к рецепту

Вы когда-нибудь слышали о черной малине? Как так получилось, что я никогда о них не слышал до этого лета ?! Я не помню, чтобы они росли в Калифорнии. Ну, недавно я пошел на местный фермерский рынок и увидел эти маленькие фиолетовые штучки, которые были очень похожи на малину, но на вкус были совершенно другие.

Вкус был намного более интенсивным и ярким — определенно немного более тусклым, чем у красного сорта, но я думаю, что это добавляет его диким качествам.

Интересно, что черная малина (также известная как черный колпак) использовалась в качестве красителя для маркировки мяса Министерства сельского хозяйства США! Натуральные пищевые красители обладают антиоксидантным богатством. На самом деле, эти замечательные ягоды очень богаты антоцианами — антиоксидантом, который придает растениям и фруктам красивый цвет.

Черная малина, в которой уровень антиоксидантов примерно в 3 раза выше, чем в чернике, очень полезна для вашего здоровья, борясь с вредными свободными радикалами.

На самом деле я никогда не понимал, сколько любви получают красные малины от всех, потому что, честно говоря, они кажутся мне разбавленными.Я один такой? Не поймите меня неправильно — дайте мне полное ведро, и они мгновенно окажутся у меня в животе. Я никогда не встречал фрукта, который меня неправильно натирал. Просто я люблю терпкий, насыщенный вкус черной малины. Но если вы любите красную малину и не возражаете против того, чтобы в ягодах заросли семена, то во что бы то ни стало следуйте своим вкусовым рецепторам.

Все, что я знаю, это то, что после того, как я попробовал на фермерском рынке и купил картонную коробку, чтобы забрать домой — только чтобы съесть их все, прежде чем я даже вернусь домой, — мои вкусовые рецепторы так вежливо сказали: «Еще, пожалуйста.«Я хотел пойти собирать их сам, потому что если есть фрукты, которые нужно собрать, будьте уверены, я там, как мотылек в пламени. Нет, правда, мотылек для пламени.

Ну, как обычно, когда я собираю фрукты, у меня оказалась тонна этих прекрасных ягод, а мой муж хотел испечь пирог со всеми дополнительными принадлежностями. Позвольте мне сказать вам, этот пирог такой восхитительный и действительно демонстрирует фрукты, спереди и в центре. Выпекаете ли вы черный малиновый пирог, черничный пирог, ежевичный пирог или любой другой ягодный пирог, это по-прежнему актуально.Это очень просто, но на вкус так, будто вы потратили на это весь день.

К вашему сведению, я не люблю добавлять кукурузный крахмал, пектин или тапиоку, чтобы сделать пироги густыми. Я просто добавляю немного муки в фруктовую смесь и обнаруживаю, что помимо натурального фруктового пектина, который выделяется в процессе приготовления, этого более чем достаточно, чтобы пирог оставался целым, когда он остынет. При этом, я не могу ждать больше 10 минут, пока пирог остынет, прежде чем я весь в нем. Да, и еще один момент — разве вы не ненавидите, когда где-то вы получаете кусок пирога, а начинка вся желатиновая? В конце концов, это — это фруктовый пирог, а не дрожжевой пирог с желе.

Попробуйте мой супер легкий и свежий, потрясающий рецепт клубничного пирога ! И не забудьте мой лаймовый пирог с солеными крекерами !

Распечатать

Пирог с черной малиной

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 40 минут

Порций 8

калорий 174 ккал

Автор Честный и Вкусный

Ингредиенты

• Любой пирог, купленный в магазине, подойдет.В нем должно быть 2 корочки: одна для нижней части и одна для верхней.
• 6 чашек промытой черной малины
• 1/4 чайной ложки морской соли
• 1/4 чашки коричневого сахара плюс еще немного, чтобы посыпать сверху пирог
• 1 / 3 стакана сахарного песка
• 1/4 стакана универсальной муки
• 1/4 чайной ложки корицы
• 2 чайных ложки сливочного масла
• 1 яичный белок

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425º F (219º C).

• Поместите нижнюю корочку пирога на смазанную маслом 9-дюймовую форму для пирога.

• Смешайте ягоды, коричневый сахар, обычный сахар, муку, корицу и соль в большой большой миске.

• Вылить начинку на корку пирога.

• Разбить масло на кусочки и выложить поверх начинки.

• Топ с корочкой для пирога. Загните края назад и под нижнюю корочку, чтобы начинка не вылилась во время выпечки.

• Сделайте два небольших надреза, чтобы образовать «Х» прямо в середине верхней корочки, чтобы выпустить пар во время процесса выпечки.

• Смешайте яичный белок с 1 столовой ложкой воды и нанесите кистью на верхнюю часть пирога.

• Посыпьте пирог небольшим количеством коричневого сахара и поставьте его в духовку на 35 минут. Подавать с ванильным мороженым, если хотите 🙂

Питание

Калорий: 174 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 3 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 4 мг | Натрий: 121 мг | Калий: 202 мг | Клетчатка: 8 г | Сахар: 25 г | Витамин А: 81 МЕ | Витамин C: 31 мг | Кальций: 38 мг | Железо: 1 мг

Подпишитесь на мой канал на YouTube здесь!

Связанные

Рецепт пирога с черной малиной | Видео Как проложить маршрут

Нет ничего лучше лета, чем свежеиспеченный пирог с черной малиной или ежевичный пирог!

Вы можете найти любую из этих ягод, растущих в дикой природе вдоль полевых изгородей в Айове, что мы и сделали.Их весело собирать и приятно поесть. Наслаждайтесь урожаем с этим простым рецептом пирога.

Рецепт пирога с черной малиной

Эта запись в блоге включает рецепт приготовления этого пирога, а также видеоинструкцию, которая покажет вам, как это сделать.

Рецепт начинки (для 9-дюймового пирога)

• 5 чашек свежей или замороженной и частично размороженной черной малины или ежевики
• 1 1/4 стакана белого сахара
• 1/4 стакана кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки сливочного масла, размягченного
• Соляная капля
• 1 столовая ложка молока
• 1 столовая ложка белого сахара

Перейдите по этой ссылке, чтобы найти рецепт домашнего пирога с двойной корочкой для 9-дюймового двойного пирога.

Приготовление:

• Нагрейте духовку до 350º F.
• Смешайте малину, сахар, кукурузный крахмал, масло и соль. Осторожно перемешайте. Выложите ложку на не испеченную корку пирога. Край теста смочить водой.
• Раскатать тесто для корочки. Выложите на пирог с начинкой. Обрежьте край на 1/2 дюйма. Сложите верхнюю корочку под краем нижней корочки, чтобы запечатать. Обжимные и гофрированные кромки. Сделайте надрезы в корке или проткните вилкой, чтобы пар вышел. Смажьте верх пирога молоком и посыпьте сахаром.
• Выпекать 1 час или до тех пор, пока начинка в центре не станет пузырящейся, а корочка не станет золотистой.Охладите до комнатной температуры перед подачей на стол

Пирог с черной малиной

Нет ничего лучше лета, чем свежеиспеченный пирог с черной малиной или ежевичный пирог!

• 5 стаканов свежей или замороженной и частично размороженной черной малины или ежевики
• 1 1/4 стакана белого сахара
• 1/4 стакана кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Соль
• 1 столовая ложка молока
• 1 столовая ложка белого сахара
• Тесто для двойного пирога, 9 дюймов

• Нагрейте духовку до 350º F.

• Смешайте малину, сахар, кукурузный крахмал, масло и соль. Осторожно перемешайте. Выложите ложку на дно необожженной корочки пирога. Край теста смочить водой.

• Раскатать тесто для корочки. Выложите на пирог с начинкой. Обрежьте край на 1/2 дюйма. Сложите верхнюю корочку под краем нижней корочки, чтобы запечатать. Обжимные и гофрированные кромки. Сделайте надрезы в корке или проткните вилкой, чтобы пар вышел. Смажьте верх пирога молоком и посыпьте сахаром.

• Выпекать 1 час или до тех пор, пока начинка в центре не станет пузырящейся, а корочка не станет золотисто-коричневой.Охладите до комнатной температуры перед подачей на стол

Дикая черная малина и ежевика: Вы можете найти любую из этих ягод, растущих в дикой природе вдоль полевых изгородей, или вырастить свои собственные растения. Их весело собирать и приятно поесть. Наслаждайтесь урожаем с этим простым рецептом пирога.

Blackberry или Black Raspberry… В чем разница?

Черную малину можно спутать с ежевикой, потому что у них одни и те же костянки с одним семенем.

Малина полая посередине (как ягода справа), а ежевика отламывается и оставляет стебель и мягкую белую сердцевину посередине.

Многие люди считают, что ежевика более терпкая и лучше готовит пироги, в то время как черная малина слаще и ее можно есть только собранные, без добавления сахара.

Мы собрали эту дикую черную малину свежей с лоз, которые растут вокруг фабрики Rada Manufacturing.Вы также можете найти дикую малину, растущую в вашем районе, или ее можно купить на местном фермерском рынке!

Подавать просто, как пирог!

Сервер Rada Pie имеет идеальный размер и форму, чтобы подавать любой пирог. Прекрасно подавать свежеиспеченный пирог или только что испеченный пирог из морозильной камеры. Он даже отлично подходит для подачи пиццы или в качестве сервировщика свадебного торта для жениха и невесты. Pie Server имеет зубчатые края с обеих сторон лезвия, чтобы легко разрезать любой тип корки, будь то слоеная корка пирога, толстая хрустящая корочка пиццы или нежный свадебный торт.

Закажите собственный сервер Rada Pie в интернет-магазине Rada Kitchen!

Pie A’la Mode!

Нет ничего лучше куска пирога, чем ложка мороженого! Теперь вы можете легко приготовить даже самое твердое мороженое с помощью ложки для мороженого Rada. Благодаря прочной конструкции, вы не сможете согнуть эту мерную ложку даже для замороженного твердого мороженого! Удобная ручка позволяет подавать галлоны мороженого, не утомляя руки. Вам также будет удобно достать свой Хэллоуин тыквенный фонарь и арбуз.

Заходите в наш интернет-магазин, чтобы заказать шарик для мороженого Rada!

Наслаждайтесь тем, что подарите комбинацию сервера для пирогов и шарика для мороженого в одном наборе любителям пирогов и мороженого из вашего подарочного списка. Доступен с ручкой из матового алюминия или с черной ручкой из нержавеющей стали.

Закажите подарочный набор Pie A’la Mode!

Видеорецепт с черным малиновым пирогом

Прикрепите его к Pinterest!

Добавьте столовые приборы Rada на свою кухню!

Магазинные ножи, посуда и быстрые смеси.

Успех по сбору средств!

Узнайте больше о получении 40% прибыли от сбора средств для вашей группы.

Вступай в дело Рады!

Узнайте больше о продаже продукции Rada!

Стенограмма видео о Blackberry Pie:

Привет, Кристи из Рады Кухни. Я только что узнал, что у нас здесь растет дикая черная малина вокруг завода Рада, поэтому я хотел показать, как приготовить пирог с дикой черной малиной. Я вышел и собрал 5 чашек свежей черной малины.Вы также можете использовать ежевику или красную малину, а пирог тоже можно приготовить из замороженных ягод.

К «только что вымытым» ягодам добавьте четверть стакана сахара, четверть стакана кукурузного крахмала и щепотку соли. Затем добавьте две столовые ложки размягченного сливочного масла. Я собираюсь разрезать это на части. Затем нужно аккуратно перемешать, пока все ягоды не покроются.

Один трюк, который я нашел, мои руки стали полностью фиолетовыми от сбора малины, поэтому все, что я сделал, это намазал руки белым уксусом, и он сразу же принял цвет.Как только вы хорошо перемешаете сахар и кукурузный крахмал с ягодами, вылейте их в непеченую корочку для пирога. Я только что снял видео о том, как приготовить тесто для пирога с нуля, так что вам придется посмотреть это видео.

Я использую тарелку Rada Pie Plate, это керамогранит, ее не нужно смазывать, и корка станет действительно шелушащейся. Выложите ягоды в корочку. Духовку разогрейте до 350 градусов. Это простая корочка для пирога, ее действительно легко приготовить. Мне нравится раскатывать его на вощеной бумаге, потому что, как вы видите, его очень легко разместить на ягодах.Аккуратно снимите вощеную бумагу, затем возьмите немного воды и нанесите щеткой на край корки, чтобы запечатать ее, чтобы сок не растекался по всей духовке. Теперь это 9-дюймовая тарелка для пирога, и теперь я закатываю края. Возможно, вам придется обрезать корку, если у вас слишком много теста. Из него тоже можно сделать решетчатый пирог. Я закатал его и теперь собираюсь использовать технику защемления, ущипнуть ее и убедиться, что вы запечатали ее полностью. Или вы можете использовать вилку на краю.

Затем возьмите молоко и кисточку для выпечки и слегка покройте верх пирога, затем возьмите сахар и посыпьте его сверху. Теперь самое главное проделать сверху прорези, чтобы он не пропекся. Мне нравится делать 1 длинный разрез, средний и маленький.

Пирог, который можно поставить в разогретую до 350 градусов духовку на 1 час, затем мы вернемся и посмотрим, насколько он восхитителен.

Я только что достал свежий черный малиновый пирог из духовки, он горячий, я собираюсь дать ему остыть, а потом подам его на сервере Rada Pie.

Конец стенограммы видео

Малиново-персиковый пирог — ужин, затем десерт

Малиново-персиковый пирог — свежий летний десерт, наполненный сладкими, сочными персиками и терпкой малиной. Покрывается красивой и легкой решетчатой ​​корочкой!

Лето и весна — идеальное время для приготовления десертов из свежих фруктов, таких как Blueberry Pie и Peach Pie . Этот пирог похож на два восхитительных пирога Pie Recipes в одном великолепном десерте.

МАЛИНА ПЕРСИКОВЫЙ ПИРОГ

Одна из ягод, которая лучше всего сочетается с персиками, — это малина. В этом малиново-персиковом пироге сладость персиков уравновешивается терпкостью малины для идеального фруктового ягодного вкуса. Если вам больше нравится другая ягода, вы всегда можете заменить ее своей любимой или сделать смесь ягод.

Этот малиново-персиковый пирог — десерт, который я люблю готовить круглый год, особенно весной и в начале лета.Оно яркое, радостное и даже лучше подаётся теплым с шариком домашнего ванильного мороженого или ложкой взбитых сливок .

Всегда дайте пирогу остыть, чтобы не обжечься и не загустеть начинка. Для облегчения нарезки дайте остыть как минимум за час перед нарезкой. Не волнуйтесь, через час внутри точно будет тепло! Чтобы фрукты были полностью приготовлены, начинка должна достичь точки кипения и оставаться в ней во время последней выпечки. Некоторое время он остается горячим и пузырящимся после того, как вы достанете его из духовки.

БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ, КЛАССИЧЕСКИХ ФРУКТОВЫХ ПИРОГОВ

Яблочный пирог

Черничный пирог

Персиковый пирог

Запеченный клубничный пирог

КАК ПРИГОТОВИТЬ МАЛИННИЧНЫЙ ПИРОГ И ПЕРСИК

4

• сахар, кукурузный крахмал, корица и соль.
• Приготовьте корки для пирогов: Выровняйте форму для пирога с одной корочкой для пирога и приготовьте решетчатую начинку со второй корочкой для пирога.
• Сборка пирога: Заполнить пирог фруктовой начинкой и накрыть решетчатой ​​корочкой для пирога, загибая корочку под края нижней корочки.Взбить яйцо и молоко и смазать коркой пирога, затем посыпать грубым сахаром.
• Выпекать: Выпекать при 375 градусах 30 минут, затем уменьшить температуру и выпекать еще 30 минут. Накройте пирог алюминиевой фольгой, если корочка начнет подрумяниваться.
• Охлаждение: Дайте остыть перед нарезкой, чтобы начинка загустела.

РАЗЛИЧИЯ НА ПИРОГЕ С МАЛИНОЙ

• Мини-пирожки с малиной и персиком : Смажьте форму для кексов на 12 чашек и выровняйте их корочкой.Возможно, вам понадобится дополнительная корочка для пирога или сверху крошка. Разрежьте персики на четвертинки, чтобы лучше распределить персики в начинке. Выпекайте как обычно.
• Peach Raspberry Galette : Сделайте пирог произвольной формы, скатывая корку пирога в круг диаметром 12 дюймов. Приготовьте начинку для пирога, как обычно, и распределите по корке, оставляя не менее 3 дюймов по краям. Сложите бордюр на участки шириной 2 дюйма по всей длине корки. Нанесите кистью на яйцо и посыпьте сахаром. Выпекать обычный.
• Белый шоколад : Белый шоколад так хорошо сочетается с малиной и персиками! Посыпьте фруктовую начинку горстью чипсов из белого шоколада, прежде чем добавлять решетчатую корочку.
• Ягоды : используйте свои любимые ягоды вместо малины. Попробуйте чернику, ежевику или, если вам повезло, что они есть рядом с вами в сезон, попробуйте свежую чернику.
• Фрукты : Поменяйте местами разные косточковые фрукты, например сливы или нектарины. Сделайте свой пирог тропическим, используя свежие нарезанные ломтиками манго для вкусного манго-малинового пирога летом.

Как сделать решетчатую корочку:

• • Чтобы сделать решетчатую корку, с помощью скалки расплющите верхнюю корочку, а затем нарежьте тесто для пирога на длинные полоски.
  • Положите половинки на них горизонтально поперек начинки для пирога, убедившись, что они расположены на равном расстоянии друг от друга.
  • Возьмите вторую половину кусочков верхней корочки и вплетите их вертикально так, чтобы они сцепились с первым набором горизонтальных полос.
  • Между верхними полосками корочки должны быть небольшие квадратные промежутки, чтобы сквозь них можно было видеть, как заполняется пирог.

ВКУСНЫЕ ФРУКТОВЫЕ ДЕСЕРТЫ:

Легкий фруктовый салат

Салат амброзия

Легкий клубничный топпинг

Смешанный ягодный трифл

КАК ХРАНИТЬ

ПЕРСИНОВЫЙ ПИРОГ МАЛИНЫ ПЕРСИНОВЫЙ ПИРОГ

ПЕРСИК Пирог можно хранить при комнатной температуре до 2 дней, плотно завернув его.
• Магазин : Сохраняйте свежесть пирога дольше, храня его в холодильнике, накрыв фольгой или полиэтиленовой пленкой, до 4 дней.
• Freeze : Этот пирог хорошо замораживается до 3 месяцев. Дайте полностью остыть перед тем, как плотно накрыть полиэтиленовой пленкой.

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Pin Save

Малиново-персиковый пирог

• Выход: 12 порций
• Время приготовления: 15 минут
• Время приготовления: 1 час
• Общее время: 1 час 15 минут
• Курс: Десерт
• Кухня: Американская
• Автор : Sabrina Snyder

Малиново-персиковый пирог — свежий летний десерт, наполненный сладкими, сочными персиками и терпкой малиной.Покрывается красивой и легкой решетчатой ​​корочкой!

Ингредиенты

• 12 унций свежей малины
• 20 унций замороженных ломтиков персика, размороженных
• 3/4 стакана сахара
• 1/3 стакана кукурузного крахмала
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1 щепотка соли
• 2 корочки для пирога
• 1 большое яйцо
• 1 столовая ложка цельного молока
• 1 столовая ложка грубого шлифовального сахара

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.

2. В большую миску аккуратно перемешайте малину, персики, сахар, кукурузный крахмал, корицу и соль.

3. Подождите, пока готовите корочку.

4. Выложите на форму для пирога первую корочку и храните ее в холодильнике, пока будете делать решетчатую начинку.

5. Сделайте решетку из второго коржа (см. Указания выше).

6. Добавьте фруктовую начинку в форму для пирога.

7. Накройте решетчатой ​​коркой, затем загните края решетки под заднюю часть нижнего слоя корочки для пирога и сожмите их вместе, чтобы скрепить их вместе.

8. Взбить яйцо и молоко и нанести им на корку пирога.

9. Посыпьте верхнюю корку пирога сахаром для панировки.

10. Выпекайте при 375 градусах 30 минут, затем при 350 градусах еще 30 минут.

11. Если пирог слишком быстро подрумянивается, слегка накройте его кусочком фольги, чтобы предотвратить дополнительное потемнение (не вынимайте его из духовки раньше).

12. Охладите пирог перед нарезкой, чтобы начинка загустела.

Информация о питании

Выход: 12 порций, Количество на порцию: 236 калорий, калорий: 236 г, углеводов: 39 г, белков: 3 г, жиров: 8 г, насыщенных жиров: 2 г, холестерина: 18 мг, натрия: 127 мг, калия : 167 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 19 г, витамин A: 189 г, витамин C: 11 г, кальций: 19 г, железо: 1 г

Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.