Пирог в лаваше с фаршем: Мясной пирог из лаваша с фаршем и сыром в духовке рецепт с фото пошагово

Пироги из лаваша — очень удобная и вкусная вещь!
Как любые пироги, их можно делать абсолютно с любой начинкой. Главное – не нужно возиться с тестом.

Основные ингредиенты

фарш, лаваш, кефир

Ингредиенты

• 3 тонких армянских лаваша (примерно 80х40 см)
  
• 1 кг мясного фарша
• 2 крупных томата
• 2 луковицы
• 300 г адыгейского сыра (натереть)
• 500 мл кефира
• 3 яйца
• специи и соль по вкусу ( я беру чеснок, острый перец и какую-нибудь зелень)

Приготовление

1. Фарш обжарить до готовности с луком и томатами. Томаты добавить минут за 5 до конца.
   

   обжарить фарш с луком и помидорами

2. Остудить и смешать с тертым сыром и специями.

   смешать с сыром

3. Сделать заливку: смешать кефир с яйцами и посолить.

   приготовить заливку

4. Большую форму размером примерно 25х40 см, смазать маслом.

   Выложить один лаваш, оставив свисать края, и хорошо смазать его кефиром (края можно не смазывать).

   лаваш выложить в форму и намазать заливкой

5. Сверху аналогично положить второй лаваш и смазать его.

   Также положить третий и тоже его смазать.

   Получатся три листа, один на другом, хорошо промазанные кефиром.

   Затем выкладываем 1/3 фарша и поливаем его несколькими столовыми ложками заливки.

   выложить начинку

6. Закрываем краями верхнего лаваша (того, что был третьим по счету), смазывая эти края по мере их подворачивания.
   Чем меньше сухих мест на лаваше у вас останется, тем лучше.

   подвернуть края

7. Выложить еще 1/3 фарша + немного заливки, и тоже накрыть краями второго лаваша, так же его смазывая.

   С третьим слоем всё точно так же.

   Под конец заливаем пирог сверху остатками заливки и отправляем в духовку минут на 30 (t- 180-200С).
   

   пирог перед выпечкой

8. Пирог должен красиво зарумяниться.
   

   пирог готов

9. Вынуть пирог из духовки и остужать его, накрыв пленкой, чтобы верхняя затвердевшая корочка размягчилась.
   Но это не обязательно: если вы хотите хрустящую корочку, то пирог пленкой не накрывайте.
   

   кусок пирога

10. Прошу прощения за фото, но это всё, что я успела схватить с праздничного стола.

Оценка 5 / 5 на основе 11119

Домашняя

фарш, лаваш, кефир

PT60M

PT60M

0

Сырный пирог из лаваша с фаршем — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	400 г		1 шт.
	70 мл		230 г
	300 г		1 ст. л.

Описание рецепта — Сырный пирог из лаваша с фаршем:

Когда хочется быстро пирога, но не хочется возиться с тестом, этот рецепт как раз для вас. Тонкий армянский лаваш прекрасно заменяет тесто. У нас получается вкусный и сытный слоеный пирог.

Сырный пирог из лаваша с фаршем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления пирога нам понадобится армянский тонкий лаваш, готовый фарш, твердый сыр, яйцо, молоко.

Шаг 2:

Твердый сыр нужно натереть на крупной терке.

Шаг 3:

В тертый сыр добавить яйцо и молоко.

Шаг 4:

Хорошо перемешайте сыр, чтобы яйцо и молоко равномерно распределились по сыру.

Шаг 5:

Взять два больших прямоугольных лаваша и порезать на полосы, по размеру вашей формы.

Шаг 6:

Первый лист лаваша кладем на дно формы.

Шаг 7:

На первый лист лаваша намазать тонким слоем фарш. Готовый фарш посолить и поперчить по вашему вкусу.

Шаг 8:

Сверху фарша распределить тонким слоем сырную смесь.

Шаг 9:

Кладем второй лист лаваша. На него выкладываем сырную массу.

Шаг 10:

Третий слой: лаваш смазываем тонким слоем фарша.

Шаг 11:

На фарш выкладываем сыр.

Шаг 12:

Четвертый слой: на лаваш выкладываем сырную массу.

Шаг 13:

Пятый слой: лаваш смазываем фаршем и сверху распределяем остатки сыра.

Шаг 14:

Накрыть последним листом лаваша.

Шаг 15:

Смазать лаваш молоком с помощью кисточки. И поставить в предварительно разогретую духовку на 180 гр на 30-40 мин, в зависимости от вашей духовки.

Шаг 16:

Разрежьте на кусочки и подавайте теплым. Хотя холодным он тоже очень вкусный.

Шаг 17:

Приятного аппетита!

Как приготовить пирог из лаваша по пошаговому рецепту с фото

Соленые пироги

admin

Содержание:1 Как правильно выбрать ингредиенты2 Рецепт с фото приготовления пирога из лаваша с фаршем в духовке2.1 Ингредиенты2.2 Приготовление по шагам…

Существует просто огромное количество простых рецептов мясного пирога из лаваша, приготовленного различными способами. Причем каждый метод приготовления хорош сам по себе. Опыт показывает, что выпечка получается сочной и вкусной, как в духовке, так и в мультиварке, и даже на обычной сковороде. Только следует печь такой пирог на сковороде под крышкой, чтобы начинка не осталась сырой и своевременно приготовилась.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Лаваш для пирога лучше всего брать армянский. Он достаточно большой и тесто очень тонкое. Оно хорошо пропитывается и обладает нежным вкусом.
• Фарш можно брать любой – говяжий, свиной, индюшачий, куриный.
• Для разнообразия в фарш можно добавить мелко нарезанные кубики картошки или грибов, добавить шпик тем, кто любит более жирную пищу.
• Начинку для пирога вообще можно сделать любую. Очень вкусен пирог из лаваша с капустой, причем, капусту для начинки можно использовать свежую, тушеную и даже квашеную.

Рецепт с фото приготовления пирога из лаваша с фаршем в духовке

Техника, оборудование, утварь

• сковорода;
• лопаточка для смешивания;
• разделочная доска;
• нож;

• венчик;
• терка с крупными ячейками;
• форма для выпечки.

Ингредиенты

Наименование	Количество
Лаваш готовый	1 упаковка
Фарш любой	300 г
Лук репчатый	1 шт.
Сыр твердый	100 г
Яйца куриные	3 шт.
Сметана	200 г
Соевый соус	1 ст. л.
Соль	1 ч. л.
Растительное масло	50 г
Специи	по вкусу
Укроп, петрушка	по паре веточек

Приготовление по шагам пирога-улитки из лаваша

1. Мелко нашинковать репчатый лук и обжарить его в растительном масле.
   
2. Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавить фарш, соевый соус, посолить, поперчить и обжарить до готовности 7-10 минут.
   
3. Сыр натереть на терке.
   
4. Лист лаваша разложить и выложить на него половину фарша. Сверху присыпать половинным количеством сыра, порубленной зеленью и залить небольшим количеством сметаны.
   
5. Аналогичную операцию провести со вторым листом лаваша. Если позволяет место на разделочном столе, можно наполнять два лаваша одновременно.
6. Оба лаваша с начинкой свернуть и выложить на смазанный растительным маслом противень в форме раковины улитки.
   
7. Яйца взбить со сметаной до однородной массы и залить так, чтобы яично-сметанная масса равномерно покрывала поверхность.
   
8. Выпекать при температуре 200 °C в среднем 20-25 минут.
   

Видеорецепт пирога-улитки ил лаваша

Предлагаем к просмотру небольшой сюжет, из которого видно, насколько легко и просто можно приготовить пирог из лаваша с сыром, готовым фаршем и зеленью в духовке. Рецепт практически такой же, как готовили мы.

Основные прописные истины

• Пироги могут выпекаться в духовом шкафу, мультиварке и на сковороде.
• Тесто для пирогов готовят собственноручно, покупают полуфабрикат или используют готовый лаваш.
• Из лаваша можно испечь пирог любой конфигурации.

Не обязательно заворачивать рулетом и выкладывать пирог в форме улитки. Пирог может быть слоеный. Разделив на несколько больших кусков листья лаваша, их пересыпают начинкой. А можно приготовить рваный пирог из лаваша с творогом и сыром, который у повара вообще не займет большого количества времени.

Выпекать пироги также можно любым из доступных способов – в духовке или мультиварке, что ничем не отличается от приготовления этого же пирога в духовке. Только вместо формы для выпечки используется чаша мультиварки, и время приготовления немного увеличивается, поскольку зависит от работы оборудования.

Рецепт пирога из лаваша в мультиварке

• Время приготовления – 70 мин.
• Количество порций – 6.

Техника, оборудование, утварь

• мультиварка любого типа;
• разделочная доска;
• нож;

• терка с крупными ячейками;
• венчик или столовая вилка;
• небольшая чашка для заливки.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление простого пирога из лаваша

Обращаем ваше внимание, что этот рецепт адаптирован под любую марку мультиварки, а также его можно использовать при выпечке в газовой духовке, электрическом духовом шкафу и даже в сковороде.

Важно! Начинка для этого пирога делается из сырых овощей, и обжаривать ничего не придется.

1. Мелко нашинковать лук, а морковь натереть на крупной терке.
   
2. Нарезать помидор и болгарский перец небольшими кубиками.
   
3. Смешать нарезанные овощи с фаршем, посолить и немного поперчить.
   
4. Для заливки яйца смешать со сметаной, слегка взбить венчиком или вилкой до однородности, добавить мелко порубленный укроп и посолить.
   
5. Выложить на лаваш начинку и равномерно распределить по всей поверхности готового теста.
   
6. Свернуть лаваш в рулет по длине, не сильно его уплотняя.
   
7. Смазать чашу мультиварки растительным маслом и выложить рулет по спирали или любым удобным способом, но таким образом, чтобы шов оказался сверху.
   
8. Залить рулеты приготовленной заливкой так, чтобы яично-сметанная масса проникла во все пустоты.
   
9. Выставить режим «Выпечка» и выпекать при температуре 125 °C на протяжении одного часа.
   

Видеорецепт пирога из лаваша в мультиварке

Представляем вашему вниманию пошаговую видеоинструкцию приготовления в мультиварке пирога из лаваша. Здесь очень подробно показан весь ход работы. Отметим, что в данном рецепте максимально использована мясная начинка при минимальном количестве теста.

Сырный пирог из лаваша на сковороде

• Время приготовления – 15-20 мин.
• Количество порций – 3-4 шт.

Техника, оборудование, утварь

• доска разделочная;
• терка с большими ячейками;
• чашка;

• венчик;
• сковорода.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления пирога с сыром и яйцом

1. Сыр натереть на терке.
   
2. Лаваш разделить на 3-4 больших прямоугольника. Тесто можно порезать кухонными ножницами.
   
3. Выложить большую горсть сыра на прямоугольник из теста и сделать в нем углубление.
   
4. Вбить в углубление сырое яйцо, посолить и поперчить.
   
5. Аккуратно свернуть края, и сформировать конверт.
   
6. Обжариваются конвертики из лаваша с яично-сырной начинкой на хорошо разогретой, слегка смазанной растительным маслом сковороде под крышкой. Под сковородой выставляется средний огонь.
   
7. Пироги обжариваются по 5-6 минут с каждой стороны.
   

Видеорецепт сырного пирога из лаваша на сковороде

В этом коротком видео прекрасно демонстрируется технология всего процесса приготовления пирогов по мотивам аджарского рецепта хачапури, включая конечный результат. Обратите внимание на последовательность завертывания теста.

Пока ваши гости будут знакомиться с обстановкой, благодаря нашим рецептам вы успеете не только накрыть чайный стол, но и приготовить самое быстрое, простое и вкусное блюдо. Заодно узнайте рецепт закуски из лаваша. В кухне все рецепты пригодятся.

Наш кулинарный ресурс собрал не только самые простые в приготовлении рецепты, но и самые вкусные. Вам должен понравиться рецепт традиционного армянского лаваша с сыром и зеленью. Не забывайте про рыбные блюда – красная рыба, крабы и крабовые палочки, рыбная икра, печень, могут стать наполнителями для бутербродов из лаваша. И, конечно, традиционное, самое быстрое в приготовлении куриное мясо, из которого можно приготовить любое, даже экзотическое для нашей кухни блюдо. Поинтересуйтесь, как быстро и просто готовится шаурма домашняя с курицей в лаваше.

А какие рецепты быстрого и вкусного приготовления знаете вы? Поделитесь своими находками, ведь, как правило, кухня – своеобразный полигон, где проходят испытания на «вкусность» многие продукты питания. Мы будем вам безмерно благодарны.

Пирог из лаваша с фаршем в мультиварке

Лаваш — хлеб в виде большой и тонкой лепешки, очень популярный на Востоке, и особенно в Армении, где он является поистине культовым блюдом. Но далеко не все знают, что лаваш можно не только есть как хлеб, но и делать на его основе множество разнообразных блюд. Давайте окунемся в это изобилие и познакомимся сегодня с рецептом пирога из лаваша с фаршем в мультиварке.

Пироги из лаваша можно приготовить с самыми разными начинками: с сыром и зеленью, с помидорами, сыром фета и чесноком, с творогом и изюмом, с вареньем или джемом… Вариантов — сотни, если не тысячи! Но и на этом фоне особняком стоит лаваш с фаршем — очень гармоничное сочетание, которое дает полноценное, очень вкусное и питательное блюдо.

Приготовление лаваша с фаршем в мультиварке имеет свои особенности. Площадь дна кастрюльки невелика по сравнению с размерами лепешки, поэтому для того, чтобы испечь пирог, самым рациональным будет свернуть лаваш с начинкой в рулетик и уложить его в чашу мультиварки улиткой. Так и поступим.

Рецепт лаваша с фаршем в мультиварке.

Ингредиенты для приготовления пирога из лаваша с фаршем в мультиварке:

• два листа армянского лаваша (1 упаковка)
• 550-600 гр. мясного фарша
• 1 луковица
• 100 мл молока в фарш
• соль, прованские травы

для соуса-заливки:

• три яйца
• две столовые ложки кетчупа
• пять столовых ложек сметаны или майонеза

Как приготовить пирог из лаваша с фаршем в мультиварке:

Добавляем в мясной фарш из говядины и свинины обжаренный репчатый лук, молоко, десертную ложку соли, специи.

Лаваш намажем тонким слоем фарша.

Свернем в рулетик.

Складываем рулеты спиралью в смазанную мультиварку.

Приготовим соус-заливку. Венчиком взбиваем яйца, добавляем щепотку соли, кетчуп и сметану (майонез).

Полученным соусом заливаем лаваш с фаршем.

Пирог из лаваша с фаршем готовим в мультиварке 60 минут с одной стороны.

Переворачиваем при помощи контейнера для варки на пару.

Подрумяниваем верх еще 15-20 минут.

Пирог с фаршем из лаваша в мультиварке готов! Отрезаем кусочек.

Можно угощаться. Приятного аппетита!

Такой ленивый пирог отлично подходит для тех хозяек, которым не хочется долго возиться с тестом. И накормить таким сытным пирогом из лаваша с фаршем можно всю семью.

Средиземноморский пирог филло с фаршем (кимадопита)

В этом традиционном рецепте восхитительная начинка с говяжьим и свиным фаршем завернута в какой-нибудь филло. Этот пирог также идеально подходит для быстрого обеда.

Средиземноморский пирог с фаршем — идеальный рецепт для воскресного ужина не только потому, что он такой вкусный, но и потому, что на следующий день вы можете отнести любые остатки еды в офис на обед! Я обычно подаю его с большой миской зеленого салата, но теперь, когда я думаю об этом, этот салат из апельсинов, салата и манго, вероятно, тоже хороший вариант. Для мяса я использую либо всю говядину, либо смесь говядины и свинины, а для теста я использую филло, но слоеное тесто также является отличным вариантом. Если вы выбрали слоеное тесто, не смазывайте его маслом, так как оно уже содержит достаточно жира.

Кимадопита происходит от слов « кима » , что означает «фарш» и «лаваш» , что означает «пирог» . Греческие пироги обычно готовятся из коммерческого phyllo , домашнего phyllo (которое немного толще) или слоеного теста .И как я уже говорил в своей 30-минутной статье о курином пироге, «пирог» на самом деле означает что-то плоское и круглое или почти круглое. Итак, если «пирог» означает лаваш, а если лаваш — это что-то плоское, то разве лаваш — это то же самое, что лепешки? А лепешка — это пирог? По-гречески, наверное, да! Но хватит путаницы, я просто играю словами! Единственное, что вы должны помнить, это то, что это вкусный пикантный пирог !

В Греции философия пирога (видите, что я там сделал?: P) заключается в том, чтобы обернуть начинку чем-то вроде теста, чтобы вы могли легко взять его с собой для быстрого обеда / закуски. Итак, когда мой дедушка уезжал рано утром, чтобы пойти возделывать свои оливковые рощи или виноградники, моя бабушка обычно давала ему кусок пирога со шпинатом или сырного пирога, завернутый в кусок ткани, чтобы он брал с собой на обед. Его легко переносить, он питателен, вкусен, не требует вилок и ножей, хранится в хорошем состоянии, не портится. К сожалению, этот пирог с фаршем не стоит есть руками, так как начинка влажная и немного нежная. Я отнес его в офис в своей коробке для завтрака, но я использовал нож и вилку, чтобы съесть его как следует.

Некоторые примечания / советы:

Баклажан не используется в классическом рецепте кимадопиты, поэтому вы можете пропустить его, если он вам не нравится. Я добавляю его, потому что считаю, что он очень хорошо сочетается со вкусом говядины, а также добавляет в уравнение еще немного овощей.

При работе с филло всегда накрывайте его влажным полотенцем , так как он очень быстро сохнет.

Не беспокойтесь, если некоторые филло-листы порвутся или сломаются. .Неважно. Просто постарайтесь, чтобы два верхних листа были целыми, чтобы презентация выглядела красивее.

Если вы хотите, чтобы начинка была более стабильной, вы можете смешать 1-2 взбитых яйца при охлаждении и перед тем, как начинить пирог.

Похожие рецепты:

Мясной рулет с яйцом вкрутую

Спагетти для мамы Болоньезе

Поделитесь этим постом , если он вам понравился (кнопки «Поделиться» вверху!) И не забудьте на подписаться на , чтобы получать новые рецепты, или подписывайтесь на меня в Instagram, Pinterest, Facebook

Средиземноморский фарш филло-пирог (Кимадопита)

В этом традиционном рецепте восхитительная начинка из говяжьего и свиного фарша завернута в какой-нибудь филло.Этот пирог также идеально подходит для быстрого обеда.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Средиземноморье

Ключевое слово: говядина, мясо, филло, пирог

Автор: Голодные укусы

Состав

• 1/4 чашка оливковое масло
• 24 унция (700 грамм) говяжьего фарша
• 11 унция (300 грамм) свиной фарш
• 1 лук-порей (белая часть, нарезанная)
• 1 лук, нарезанный
• 1 фунт (450 грамм) грибы Портобелло, нарезанные
• 1 чайная ложка тимьян
• 1/4 чайная ложка душистый перец
• 2 лавровый лист
• 1 баклажаны среднего размера, натертые или мелко нарезанные
• 1/2 чашка белое вино или куриный бульон
• 2 чайные ложки сахар
• Соль и перец для вкуса
• 2 помидоры, тертые или мелко нарезанные
• 1 чашка тертый сыр (грюйер, пармезан или чеддер)
• 
  
• 1 упаковка филло (около 1 фунта / 450 грамм)
• 1/4 чашки оливковое масло (для чистки)
• 1-2 чайные ложки кунжут, по желанию
• 
  
• 1 сковорода размером примерно 14 x 11 дюймов (35 x 28 см)

Инструкции

1. Нагрейте на сильном огне большую сковороду и добавьте мясо и оливковое масло. Готовьте, постоянно помешивая, пока все соки не испарится и мясо не начнет карамелизироваться.

   Уменьшите огонь до среднего и добавьте лук-порей, лук, грибы, тимьян, лавровый лист, душистый перец и баклажаны.

   Перемешайте примерно 3-5 минут, пока овощи не станут мягкими, и добавьте помидоры, вино, сахар, соль и перец.

   Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду и тушите, пока жидкость не испарится, примерно 20-30 минут.

2. Дать начинке остыть, добавить сыр и перемешать.

3. Разогрейте духовку до 175 ° C (350 ° F).

4. Накройте сковороду двумя листами филло, расположенными один рядом с другим, так, чтобы они перекрывали друг друга и немного свешивались с боков сковороды.

   Слегка смажьте их оливковым маслом. Имейте в виду, что в начинке уже есть масло и жир, поэтому не используйте их много.

   Продолжайте со всем филло, оставляя 4-5 листов для верха.Не забудьте слегка смазать каждый слой маслом.

   Заполните форму мясным фаршем и сложите выступающие листы филло поверх начинки.

   Покройте начинку одним листом филло, смажьте оливковым маслом и повторите с остальными.

5. Загните края или заправьте их по бокам сковороды.

   Смажьте верх небольшим количеством оливкового масла и надрежьте поверхность на квадраты.

   Сбрызнуть кунжутом и 2 столовыми ложками воды.

6. Выпекать 50-60 минут или до золотистой корочки (я пеку на нижней полке духовки, чтобы дно лучше готовилось, но это зависит от духовки).

   Дайте пирогу постоять 20 минут перед тем, как разрезать.

   Ешь!

Если вам понравился этот пост, прикрепите его!

Рецепт греческого мясного пирога (креатопита)

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная. )

Неудивительно, что у нас есть еще один рецепт, основанный на филло. Филло — одно из величайших изобретений в мире продуктов питания. Он маслянисто-слоеный и так хорошо сочетает в себе сладко-соленый вкус. Этот вкусный греческий мясной пирог, который называется креатопита (κρεατοπιτα), является прекрасным примером универсальности филло.От пахлавы до этого, он может делать так много и иметь такой же восхитительный вкус.

Традиционная креатопита здесь немного приукрашивается. Хотя некоторые блюда требуют использования лука-порея или риса, эта версия представляет собой другой метод, при котором мясо измельчается в двух разных видах жидкости для придания вкуса. Метод измельчения придает мясной смеси приятный вкус. С добавлением трав и легкой кислотностью томатной пасты вы получите сбалансированный, но сложный вкус, который заставит людей тянуться за секунды.Не стесняйтесь менять некоторые травы на те, которые вам нравятся.

Сербский мясной бурек (Burek Sa Mesom) Рецепт

Пищевая ценность
Порций: 8 к 12
Сумма на порцию
калорий	355
% дневная норма *
19 г	25%
Насыщенные жиры 5 г	25%
98 мг	33%
650 мг	28%
23 г	8%
Пищевые волокна 1 г	4%
Всего сахаров 2 г
21 г
Витамин С 8 мг	38%
Кальций 59 мг	5%
Железо 3 мг	19%
Калий 341 мг	7%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Этот сербский рецепт мяса burek или burek sa mesom сделан из слоеного теста филло (иногда называемого тестом фило) и говяжьего фарша (или комбинации говядины, свинины и баранины) и сформирован в форме 9 x 13 дюймов. кастрюля. Ему также можно придать форму цилиндра, а затем придать ему форму подковы или запечь на большой круглой сковороде.

Буреки, или пикантные пироги, существуют на Балканах, в Греции, Турции и на Ближнем Востоке. Они могут иметь форму подковы, катушек, цилиндров или круглых пирогов, и их можно есть как закуску или как основное блюдо. Некоторые считают их типичной пищей для похмелья, особенно с холодным стаканом кефира.

Burek готовит отличный обед, основное блюдо или закуску и замораживается как в сыром, так и в приготовленном виде. Перед запеканием или разогревом в духовке разморозьте в холодильнике.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот сербский мясной бурек (Burek Sa Mesom) Come Together

Кефалонитики Креатопита — Пирог с тремя мясами Кефалонии | Греческая кухня — греческая кулинария

Рецепт бурека | Все рецепты

Это было очень вкусно.Это было намного мягче / мягче, чем я ожидал с данными приправами. Я случайно недосолил, так как приправил говяжий фарш, но забыл добавить еще приправы после добавления картофеля. Он был немного подсушен — в следующий раз могу смочить немного бульоном. Я использовал один маленький юкон и один маленький сладкий картофель. Интересно, добавить ли в следующий раз нарезанный шпинат или горох или тертую морковь. Определенно стоит попробовать еще раз; Я никогда раньше не ел этого, но похоже, что это может быть хорошая еда для комфорта, и ее легко приготовить.Я использовал слишком много листов филло, чтобы он не сгибался, поэтому оставил его в длинных трубчатых рулонах. Я заметил 16 унций. коробка филло содержит 40 листов (5 листов на порцию), поэтому в следующий раз я воспользуюсь этим в качестве руководства. Я был сбит с толку и изначально не понимал, что это должно создать 8 отдельных рулонов и, возможно, использует только половину 16 унций. упак. филло, если использовать только 2 листа в рулоне. Я думаю, что из меньшего количества листов филло им легче придать форму круглой спирали. У меня получилось пять длинных роллов.Определенно стоит попробовать еще раз. Малыши и муженек все ели и любили. Мы съели только половину этого, так что я думаю, что он может легко подать 6 с гарниром. Спасибо, что поделились своим рецептом — я люблю пробовать новые сочетания блюд, и душистый перец меня очень заинтриговал. В следующий раз я могу даже добавить немного душистого перца. А может, яблочный фарш. Будем надеяться, что добавление фруктов или других овощей не разрушит полностью этническую аутентичность.

Большой!! Это не было острым, потому что это не должно быть. Так как это сербское происхождение, это то, что должно быть на вкус !! odlican !!

Скалы Byrek, одно из лучших домашних блюд в Албании. Я вырос с этим, и я буду есть, пока смерть не разлучит нас. любить это.

МЫ ЛЮБИМ Бурек !! Это довольно близко к буреку, который делают в Черногории.Спасибо, что разместили этот рецепт!

Это простой рецепт, но не совсем тот ВЛАЖНЫЙ бурек, который я так люблю! Я думаю, что влага также является ключом к работе с филло-тестом, поэтому вот несколько идей. 1) Не сливайте говядину слишком много — или вообще не сливайте! Смазка делает тестовые листы податливыми. 2) Когда вы не используете листы теста, накройте их влажной кухонной тряпкой, чтобы они не потрескались, когда вы их скатываете.3) Если тесто все еще недостаточно влажное для работы, вам придется продолжать вспенивать масло, пока вы его раскатываете. Еще я бросила в говяжью смесь яйцо, что, похоже, помогло. Немного больше жира может не сделать его здоровее, но определенно сделает его вкуснее и аутентичнее!

Не знаю, подлинно это или нет, но всей моей семье это понравилось.Я сделал это, как было сказано, только я «поджарил» картофель и лук с говядиной и приправами. Я не мог заставить работать вертушки, поэтому я разрезал филло пополам и сделал их больше похожими на большие блинчики с начинкой. Вкус не изменил. Я использовала сметану, заправленную чесноком и укропом, и миссис Дэш (чесночную приправу) в качестве соуса для макания. Очень вкусно и просто в приготовлении.

Это очень аутентичный вкус.Я вижу много жалоб на раскатывание теста. На самом деле я делаю свое собственное филло-тесто, как и большинство боснийцев, поэтому, когда мы используем технику раскатки, тесто больше на водной основе. Купить всегда можно стопкой с магазинным филло. Моему отцу это нравится, и, поскольку на сушку собственного домашнего филло уходит много времени, я просто использовал магазинный филло и сложил его слоями. Кроме того, я не использую душистый перец, думаю, я делаю его немного лучше оригинала, добавляя тмин в рецепт, это действительно придает ему более глубокий вкус.И я люблю натуральный йогурт, но для тех, кто не может его достать, вы всегда можете использовать пахту, окунуть ее в пахту или даже сметану и просто обмакнуть вот так. Также с этим вы можете чувствовать себя свободно до истечения срока годности с разными начинками. Я люблю сырную начинку, я просто беру немного творога, одно яйцо и немного соли, некоторые добавляют шпинат, это очень хорошо.

Я готовлю много лет и с удовольствием пробую блюда разных культур.Я решил попробовать свои силы в приготовлении этого блюда из-за отзывов и того факта, что я никогда раньше не готовил боснийскую еду. Мясо получилось отличным, но было сухим. Ему нужен соус, чтобы покрыть его или окунуть в него. Один из обозревателей сказал, что было трудно раскатать в прялке более двух листов. Я могу сказать вам, используя только 2 и даже попробовав 1, что вращение в прялке с упакованным филло невозможно. Я пробовал с 2, а затем с 1, и это просто не сработало. Мои рулоны сломались.Я думаю, что для изготовления прялок необходимо более мягкое и влажное тесто.

Я делаю Burek, но я делаю его примерно на 10-дюймовой форме для торта. Я накладываю тесто филло, затем примерно наполовину добавляю смесь свиной колбасы и говяжьего фарша, а затем накладываю ее до конца. Мой шурин из Македонии и вот как они это делают. Я думаю, это похоже на яблочный пирог.

Kreatopita — Мясной пирог — Kopiaste..to Greek Hospitality

Поделиться — это забота!

Креатопита (пр. Krae-ah-TOH-pee-tah) — греческий мясной пирог, который можно есть как основное блюдо с салатом или как закуску, или съесть за обедом.

Прекрасный вкус в холодном виде, а остатки можно взять с собой на работу или на пикник.

Чтобы сделать самодельный филло, смотрите видео здесь или здесь (с помощью макаронной машины).Это поможет вам свернуть филло по этому рецепту. Если вы хотите приготовить что-то менее суетливое, вы можете использовать купленное в магазине слоеное тесто.

K reatopita (Мясной пирог)

Время приготовления: 30 минут для начинки + 1 час для домашнего теста

Время выпечки: 1 час

Обслуживает 9000 8: 8 — 10

Состав:

Наполнение:

• 1/3 стакана оливкового масла
• 2 нарезанных ломтиками лука-порея среднего размера
• 3 зеленых лука
• Говяжий фарш ½ кг
• 1/2 стакана мелко нарезанного укропа
• Соль и перец
• 1 стакан сыра гравьера

Проезд

1. Приготовьте филло домашнего теста в соответствии с инструкциями.
2. Вымойте лук-порей, нарежьте его кусочками по 1 см и отварите до готовности, затем процедите. (Если лук-порей нежный, пропустите процесс кипячения).
3. В сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте лук, добавьте лук-порей, затем добавьте фарш и обжарьте. Приправить солью и перцем и снять с огня. Отложите, чтобы остыть, и добавьте укроп.
4. Раскатайте более крупный филло и поместите в смазанную маслом форму для выпечки диаметром 28 см. Добавьте мясную смесь и посыпьте сыром гравьера.Сверху положите второй филло.
5. Возьмите оба филлоса, которые соединяют их, прижав и придав им красивую форму. Прорежьте кружок посередине острым ножом (поверхностно), затем надрежьте его на 8 частей и смажьте оливковым маслом.
6. Разогрейте духовку до 180 ^ο C / 350 ^ο F и выпекайте около часа, пока сверху не станет золотистого цвета.

Мясной пирог с слоеным тестом

Иногда, когда у меня мало времени, я использую купленное в магазине слоеное тесто и делаю его с такой же начинкой. Если хотите, можете посыпать сверху семенами кунжута.

Обновление: 24 декабря 2012 г.

Я приготовил тот же пирог с немного другой начинкой, добавив в начинку булгур и ароматные травы. Я использовал кока-колу, чтобы приготовить филло, так как случилось так, что я забыл купить газировку, и получилось великолепно!