Разное 

Пирожные картошка как готовить: Классические пирожные Картошка из печенья со сгущенкой рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Рецепт Пирожное Картошка — Русская кухня

 

Пирожное «Картошка» – популярное в русской кухне пирожное, приготовленное из бисквитной крошки, смешанной с масляным кремом. Пирожное «Картошка» в современном его виде возникло в советскую эпоху, однако аналогичные рецепты существовали и ранее. Еще в кулинарных книгах XVIII века значились похожие на пирожное «Картошка» рецепты, которые предполагали приготовление десертов из хлебных или пряничных крошек.

Единого рецепта пирожного «Картошка» не существует, вариаций большое множество. Пирожное «Картошка» можно приготовить из печенья, пряников, сухарей, черствых пирожных или обрезков бисквитных коржей. В качестве связующего компонента можно использовать сливочное масло с сахаром или сгущенное молоко, часто также добавляют алкоголь – ром или бренди. Пирожное «Картошка» обычно формируют в виде небольшого цилиндра, напоминающего картофельный клубень, либо в виде шарика. Сверху можно украсить масляным кремом или покрыть шоколадной глазурью.

Ниже мы приводим рецепт пирожного «Картошка» на основе печенья. Печенье можно взять любое чайное либо заменить его бисквитом, пряниками или сухарями. Сгущенное молоко важно взять густое, сделанное по ГОСТу.

Ингредиенты – Пирожное «Картошка»:

  • Печенье «Юбилейное» – 400 гр,
  • сливочное масло – 100 гр,
  • сгущенное молоко – 200 гр,
  • бренди или ром – 2 ст. ложки,
  • грецкие орехи – 30 гр (по желанию),
  • какао-порошок – 30 гр + для покрытия.

Рецепт – Пирожное «Картошка»:

  1. Измельчить печенье при помощи скалки или в блендере в мелкую крошку.
  2. Добавить размягченное сливочное масло и перемешать до получения однородной массы.
  3. Добавить сгущенное молоко, какао, бренди и измельченные грецкие орехи. Тщательно перемешать до получения пластичной массы. Если масса получилась слишком сухой, можно добавить еще немного сгущенного молока.
  4. Полученную массу разделить на небольшие части размером с мяч для пинг-понга, из каждой части сформировать продолговатые или круглые пирожные.
  5. Каждое пирожное обвалять в какао-порошке, выложить на плоское блюдо на небольшом расстоянии друг от друга и убрать в холодильник на 2-3 часа, а лучше – на ночь.
  6. Подавать пирожное «Картошка» в охлажденном виде.

 

Видеорецепт – Пирожное Картошка:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт пирожного картошка. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

 

Карточка рецепта

Название рецепта

Пирожное Картошка

Опубликовано

Русская кухня, Russian cuisine

Kitchen727

Десерт

Печенье «Юбилейное» – 400 гр, сливочное масло – 100 гр, сгущенное молоко – 200 гр, бренди или ром – 2 ст. ложки, грецкие орехи – 30 гр (по желанию), какао-порошок – 30 гр.

Время на подготовку

PT0h30M

Время на приготовление

Общее время

Оценка

Пирожное Картошка | Сладкое Меню

Хорошо известное любимое многими пирожное «Картошка» имеет давнюю историю. Кто придумал это лакомство доподлинно не известно, но упоминание о десерте, по своему составу схожем на современную версию пирожного, можно встретить в кулинарных книгах 18 века. Кстати сказать, аналогичное лакомство есть и за рубежом. В Англии продаётся традиционно к рождественскому столу Rum ball («Ромовый мячик»), сделанный из печенья, какао, сгущенного молока, шоколада и рома. В Дании, Австралии, Новой Зеландии, Канаде чаще всего шарики покрыты глазурью или посыпкой и отличаются от нашей «картошки» более приторно-сладким вкусом.

Рецептов приготовления пирожного много. Его можно сделать из бисквита, печенья, сухарей. Добавить сгущёнку, шоколад, орехи, сухофрукты, какао. Ароматизировать ромом, ликёром или коньяком. Десерт довольно универсальный, каждый может сделать его по своему вкусу и предпочтениям. Предлагаю вам приготовить пирожное «Картошка» в классическом советском варианте из бисквита с заварным кремом Шарлотт с добавлением коньяка. Именно такой рецепт был по ГОСТу. Пирожное внутри должно было быть светлым, сверху покрытым слоем какао. Ну, как настоящая картошка, понимаете. Утверждать, что мой рецепт ГОСТовский не буду. Возможны некоторые незначительные изменения в пропорции. Но принцип и технология приготовления соблюдены.

Если вы любите чтобы серединка пирожного была шоколадной, сделайте десерт из шоколадного бисквита. Как его готовить можно посмотреть здесь. Из такого бисквита можно ещё приготовить пирожное в виде шишки. Оно готовится абсолютно одинаково, разница лишь в оформлении десерта. В самом рецепте есть фото где можно посмотреть как это сделать.

Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!

  • Готовим бисквитное тесто. В чашу миксера помещаем яйца, сахар и ваниль. Взбиваем на самой высокой скорости 10 минут.

  • Добавляем частями просеянную муку, аккуратно перемешиваем движениями снизу вверх.

  • Бисквит я выпекала в разъёмной форме. Для пирожного «Картошка» в этом нет никакой необходимости. Для этого десерта бисквит лучше выпекать на противне застеленном бумагой для выпечки при температуре 180 градусов 15-20 минут. Готовность проверяем на сухую лучинку. Готовый бисквит снимаем с противня, переворачиваем на другой лист бумаги для выпечки, удаляем старый пергамент. Оставляем на 8-12 часов для остывания и подсушивания.

  • Так как у меня был круглый высокий бисквит, я его нарезала кубиком и подсушила в духовке при температуре 150 градусов около 15 минут. Остывший сухой бисквит измельчаем в крошку.

  • Готовим заварной крем. В кастрюлю помещаем молоко, ваниль и половину сахара, ставим на огонь. Помешивая, доводим молоко до кипения и полного растворения сахара. Отдельно в миске смешиваем яйцо с остальным сахаром. Непрерывно помешивая яичную смесь, вливаем тонкой струйкой горячее молоко. Полученную смесь переливаем обратно в кастрюлю.

  • Ставим кастрюлю на слабый огонь. Непрерывно помешивая, доводим крем до загустения. Очень удобно это делать не венчиком, а силиконовой лопаткой, не отрывая её от дна кастрюли. Так всё очень хорошо перемешивается и не пристаёт ко дну. Снимаем кастрюлю с огня, добавляем коньяк по желанию. В пользу коньяка могу сказать то, что он улучшает вкус крема, полностью вуалирует привкус яйца. Так как коньяк добавляется в горячий крем, спирт из него тут же испаряется. Крем охлаждаем на водяной бане до комнатной температуры.

  • Взбиваем размягчённое сливочное масло. Небольшими порциями добавляем заварную основу, взбиваем до получения плотного крема.

  • В бисквитную крошку добавляем частями крем, перемешиваем до однородности массы. Ставим её в холодильник на 30-60 минут. Можно оставить чуть-чуть крема для декора пирожных.

  • Делим бисквитную массу на части, формируем пирожные. Отправляем их в холодильник на 15-20 минут.

  • Обкатываем пирожные в какао. Ставим в холодильник на два часа.

  • Готовые пирожные достаём из холодильника, по надобности посыпаем из ситечка ещё какао. Декорировать можно тем же кремом. Я сделала глазки из кусочков грецких орехов. Готовым пирожным даём постоять 10-15 минут при комнатной температуре и подаём к столу. Приятного аппетита!

  • Из шоколадного бисквита так же можно приготовить пирожное в виде картошки или, например, в виде шишки. Всё делается по тому же самому принципу. Из полученной бисквитной массы формируем пирожные конусообразной формы, ставим их на 10 минут в морозильную камеру. Затем при помощи ножниц делаем надрезы. Готовые пирожные «шишки» отправляем на два часа в холодильник.

    • Комментарии6

    irina-na

    Добрый день! Ребенок заказал большоооого мишку- барни… Предполагаю сделать по этому рецепту бисквит и крем. Складывать буду с лекало. Лариса, с Вами у меня всегда торты получаются! Подскажите, не суховат ли будет в итоге?

    ОтветитьЛариса Троцюк

    Здравствуйте, Ирина! Такой бисквит обязательно нужно пропитывать. Честно говоря, мне сложно представить, как Вы будете собирать мишку из данного бисквита. Он очень крошится. Проще сделать заготовки из медового теста. Предполагаю, что я не владею всей информацией. Успехов Вам! Пусть всё получится, как Вы задумали! :))

    Ответить

    irina-na

    О! Благодарю безмерно! Действительно, вы вырезали форму для медового сердца! Правда, Барни — бисквитный. Выпеку этот бисквит разного диаметра, соединю кремом. Все получится, если бисквит пышный будет! Спасибо Вам большое!!!

    ОтветитьЛариса Троцюк

    Ирина, обратите внимание ещё на бисквит королевы Виктории https://sladkoe.menu/recept-biskvit-korolevy-viktorii/. Его тоже можно попробовать приготовить для Вашего торта. Он более плотный, чем классический бисквит и менее крошится. Думаю, из него легче вырезать детали для мишки. Так как это по сути кексовый бисквит, то его очень просто выпекать в любой силиконовой форме. Например, того же самого мишки. :))

    Ответить

    irina-na

    Лариса, добрый день! Все довольны, ребенки в восторге, я счастлива! Спасибо большое за Ваше участие!!! Все получилось великолепно! Выпекала этот бисквит в формах разного диаметра, что-то немного обрезала (пошло на животик). Пропитка сахар, вода, ром. Крем заварной + сл масло + какао (насадка травка). Барни отдыхает после нашего Потапыча! ;)) Из остатков слепила грибочки (что Ваша картошка). Супер!

    ОтветитьЛариса Троцюк

    Здравствуйте, Ирина!Вы молодчина! Рада, что задумка удалась и торт получился! :))

    Ответить

    Как приготовить пирожное “Картошка” | Меню недели

    Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить пирожное “Картошка”. Я уверена, у каждого человека найдется любимый десерт, который ассоциируется у него с детством.Может быть это толстенькие блинчики, трубочка с белковым кремом, Медовик, Наполеон или “Орешки” со сгущенкой.

    Для меня любимым вкусом из детства является пирожное «Картошка». Причем именно домашняя, не покупная «Картошка», рецептом которой я сейчас с вами поделюсь.

    Уж не знаю, откуда моя мама достала этот рецепт. Но готовили мы по нему миллион раз. И готовили всей семьей – папа крутил в мясорубке сухари, мы с мамой замешивали ароматную ванильную массу для пирожных, а потом все вместе лепили шарики и обваливали их в смеси какао с сахарной пудрой.

    Украшали сверху половинками грецких орешков и отправляли в холодильник. Самым мучительным было ждать, пока пирожное застынет. А затем быстро-быстро ели. Потому что вкусно. Очень вкусно. И мне всегда было удивительно, как из самых обычных продуктов, смешанных в правильной пропорции, может получиться такое сладкое чудо.

    Сейчас я выросла, и мы лепим «Картошку» вместе с дочкой. Шарики у нее пока получаются не очень хорошо, поэтому то, что налепила она, на фотографию не попало. Зато процесс ей очень нравится. И ей сложно удержаться, чтобы не начать есть «Картошку» ложкой прямо из миски, не дожидаясь, пока пирожное приобретет свой круглый вид.

    Вы тоже можете попробовать сделать «Картошку» вместе с детьми. Я уверена, это занятие их увлечет надолго, ну а результат порадует и малышей, и их родителей, точно.

    По желанию готовое пирожное можно украсить розочкой из крема и ягодками сверху. Или положить сверху половинку грецкого орешка, как делали мы в детстве. Так как сейчас зима, то я выбрала в качестве украшения коктейльную вишню, ну а летом можно использовать свежие ягоды или кусочки фруктов.

    И еще небольшое примечание. Я даю рецепт, рассчитанный на 20 небольших картошек, но по своему опыту знаю, что всегда приходится делать двойную порцию.

    • Общ.\актив. время готовки: \
    • Калорийность (100g): 380 ккал

    Рецепт приготовления пирожного “Картошка”

    Ингрeдиенты:

    Для пирожных:

    • Сухари – 300 г(ванильные)
    • Молоко – 1 ст.
    • Сахар – 1 ст.
    • Какао-порошок – 3 ст. л.
    • Масло сливочное – 200 г
    • Сахарная пудра – 2 ст. л.

    Для крема:

    • Сыр сливочный – 100 г
    • Сахарная пудра – 50 г
    • Сливки – 1 ст. л.(жирность 33-38%)
    • Вишня – 20 шт.(коктейльная)

    Приготовление:

    Сначала нарезаем сливочное масло кубиками и оставляем на столе, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.
    Теперь займемся сухарями. Прокручиваем их через мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне на самой большой скорости. Закладывайте сухари в комбайн небольшими порциями, чтобы измельчить их все.Еще одно небольшое примечание – лучше всего в этом рецепте звучат именно ванильные сухарики, разумеется, без изюма.
    2 ст. л. какао просеиваем и смешиваем с сахаром.
    Добавляем молоко, размешиваем и ставим смесь на огонь. Нагреваем, помешивая, до тех пор, пока сахар не растворится, затем остужаем.
    Вливаем шоколадное молоко в сухари и тщательно перемешиваем.
    Добавляем сливочное масло комнатной температуры и еще раз вымешиваем массу для приготовления пирожного. Отправляем ее в холодильник минимум на час.
    Оставшуюся ложку какао для обвалки смешиваем с сахарной пудрой. При желании, можно добавить в смесь 1-2 ст. л. измельченных орехов.
    Лепим шарики и обваливаем их в сахарной пудре с какао. Снова отправляем в холодильник.
    После приготовления “Картошку” можно украсить кремом. Я напишу рецепт сливочного крема, которым пользуюсь чаще всего. Охлажденный сливочный сыр взбиваем миксером с сахарной пудрой и сливками.

    Заправляем кремом кондитерский мешок с насадкой «звездочка» и украшаем нашу «картошку». Сверху аккуратно помещаем коктейльную вишенку. Приятного аппетита!

    Автор: Даша Черненко

    Пирожное Картошка в домашних условиях

    Как приготовить пирожное Картошка в домашних условиях

    Пирожное «Картошка» — вкус, знакомый многим с детства. Раньше, когда не было большого выбора как сейчас, эти темные пирожные, напоминающие цветом и формой картошку, были особо распространены. Сейчас стало чуть сложнее найти их в магазинах. Зато очень легко приготовить пирожные в домашних условиях.

    Вкус этого десерта я помню с раннего детства. Именно Картошку мне покупал папа, когда мы ходили гулять в парк. Оно тогда казалось просто неземным лакомством. И когда появились свои дети – я хотела их так же угостить десертом. Но покупные были не такими на вкус, как помнила я. Домашнее пирожное картошка самое вкусное лакомство для детей.

    Готовить «Картошку» можно из сухарей, печенья или домашнего бисквита. Попробуйте все варианты и решите, какой вам ближе. Я предпочитаю готовить «Картошку» из домашнего бисквита. Оно получается нежнее, легче и вкуснее.

    Один из залогов успеха в приготовлении этого десерта — хорошее сгущенное молоко. Не берите сгущенку на растительных жирах, это низкокачественное сгущенное молоко. Также очень важно найти хороший какао порошок, который даст насыщенный шоколадный вкус. А в крем я дополнительно добавляю чайную ложку коньяка, он придает свой благородный аромат этому десерту. Вы можете отказаться от коньяка, однако это лишит пирожные некой ароматной нотки.

    Пироженки можно приготовить любой формы, какой только захотите. Традиционно их скатывают руками в шарики или придают овальную форму. Но можно разнообразить рецепт и использовать фигурные формочки.

    Пирожные попробуйте украсить ягодами и фруктами, посыпать тертым шоколадом, сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Моя знакомая прикрепляет к ним глазки, улыбку и чубчики. Так пирожные становятся похожи на смайлы. Как говорится, на все ваша фантазия.

    Ингредиенты:

    • Яйца — 5 шт.
    • Сахар — 100 г
    • Мука — 100 г
    • Сливочное масло — 1 пачка
    • Сгущенное молоко — 0,5 банки
    • Какао — 5 чайных ложек
    • Коньяк (по желанию) — 1 чайная ложка

    Читайте также:

    Рецепт пирожного Картошка

    1. Отделяем белки от желтков. Сначала займемся желтками, а белки можно на пару минут поставить в морозильник или холодильник — хорошо охлажденные белки легче и быстрее взбиваются.

    2. Желтки взбиваем с половиной сахара до светлого цвета, а остуженные белки с оставшимся сахаром — до крепких пиков.

    3. Аккуратно смешиваем при помощи ложки движениями снизу вверх.

    4. Добавляем муку и снова смешиваем очень медленно, при помощи ложки.

    5. Выкладываем бисквитное тесто в форму.

    6.  Выпекаем бисквит при 200 градусах около 20 минут, в зависимости от высоты формы. Достаем форму с бисквитом из духовки и полностью остужаем.

    Довольно пышный на первый взгляд бисквит сильно осядет, но не волнуйтесь, он останется вкусным и воздушным.

    Когда бисквит полностью остынет, можно доставать его из формы.


    7. Остывший бисквит измельчаем в крошку с помощью блендера, мясорубки, или руками.

    8. Сливочное масло оставляем при комнатной температуре до размягчения.

    9. Добавляем в размягченное сливочное масло сгущенное молоко, взбиваем миксером до однородности.

    10. Добавляем какао, коньяк. Снова хорошо перемешиваем.

    11. Соединяем бисквитную крошку с кремом.

    12. Формируем пирожные.

    13. Украшаем по желанию. Можно обвалять пирожные в какао, полить растопленным шоколадом, украсить кремом или орехами. Я украсила свежими ягодами.

    Пирожное картошка в домашних условиях готово, можно сразу подавать к чаю. Приятного аппетита!

    Загрузка…

    Рекомендуем:

    Похожие домашние рецепты:

    Пирожное картошка рецепт — как приготовить классическое пирожное Картошка — УНИАН

    Такое лакомство не только вкусно есть, но и очень легко и быстро готовить.

    Рецепт пирожного Картошка / фото zira.uz

    Пирожное Картошка — лакомство, хорошо знакомое с детства.

    Читайте такжеИзысканный торт Эстерхази: как приготовить легендарный десертКлассические пирожные Картошка из печенья со сгущенкой любят все. Их не только вкусно есть, но и очень легко и быстро готовить.

    В целом есть несколько вариантов приготовления данного пирожного. Его делают из обрезков бисквита, из бисквитной крошки, печенья, ванильных сухарей. Рецепт из бисквита наиболее трудоемкий, но самый правильный. И, сладкоежки подтвердят, — самый вкусный.

    Классическое пирожное Картошка

    Для бисквита

    • Мука — 75 г
    • Яйцо куриное — 3 шт.
    • Сахар — 90 г
    • Крахмал — 15 г

    Для крема

    • Масло сливочное — 125 г
    • Сахарная пудра — 65 г
    • Молоко сгущенное — 50 г
    • Алкоголь (ром или коньяк) — 3-4 ч. л.

    Для обваливания

    • Какао-порошок — 60-80 г
    • Сахарная пудра — 100 г

    Взбить желтки с сахаром (две трети) в тягучий светлый крем. А белки взбить до крепких пиков, всыпать оставшийся сахар, хорошо взбить до плотности. Смешать взбитые белки и желтки.

    Добавить просеянную муку и крахмал. Перемешать движениями снизу вверх, от края к центру.

    Как приготовить пирожное Картошка / фото sladkiexroniki.ru

    Вылить тесто на противень на пекарскую бумагу и отправить в разогретую до 200°С духовку на 12-15 минут.

    Готовый бисквит охладить, дать постоять ночь или больше, наломать кусочками. Бисквит измельчить в крошку с помощью блендера или мясорубки. Пересыпать ее в большую миску.

    Приготовление крема. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой до получения пышной легкой светлой массы. Добавить понемногу, не прекращая взбивания, сгущенку.

    Выложить крем на крошку, добавить по десертной ложке рома и коньяка. Все хорошо вымесить до получения массы, из которой можно лепить. Сформировать 10 пирожных в виде картофелин.

    Обвалять их в смеси какао-порошка и сахарной пудры (по одной чайной ложке с горкой). Дать полежать и обвалять еще раз. Охладить в холодильнике часок.

    Пирожное Картошка из печенья

    • Печенье — 300 г
    • Молоко сгущенное — 170 г
    • Масло сливочное — 100 г
    • Сахар тростниковый — 2 ст. л.
    • Соль
    • Какао-порошок — 2 ст. л.

    Для обсыпки и украшения

    • Какао-порошок — 2 ст. л.
    • Сыр творожный — 1 ст. л.

    Печенье измельчить как можно мельче (с помощью блендера, мясорубки или скалки).

    Читайте такжеНеповторимый вкус детства: рецепт непревзойденного печенья «Орешки»Смешать сгущенное молоко, соль, сливочное масло, сахар и какао. Подогреть до растворения сахара и соли. Снять смесь с огня и тщательно перемешать.

    Перелить эту смесь в песочную крошку и все тщательно перемешать. Из теста сформировать пирожные и убрать в холодильник примерно на 1 час.

    Перед подачей по желанию можно обвалять «картошку» в какао-порошке.

    Творожный сыр переложить в кондитерский мешок и откинуть на пирожные.

    Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

    Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

    Пирожное «Картошка» с коньяком и орехом — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

    Отзывы (181)

    ella ella

    В советской картошке был коньяк!

    7 January 2020 в 22:23

    d. z.

    Огромное спасибо!

    4 January 2020 в 14:01

    Наталья Дурихина

    Молока сколько? Ст. — это стакан!

    20 December 2019 в 23:34

    Гео Гео

    В СССР пирожное картошка делали из бисквита с масляным кремом и какао порошка, из печенья оно совсем не то, но съедобно.

    20 December 2019 в 09:54

    Галия Хабибуллина

    Кроме коньяка нужно добавлять углекислый аммоний.

    17 December 2019 в 21:27

    n_pytova

    У кого не получилось тому стараться побольше надо , а у меня с детьми очень вкусная аккуратная картошка получились.

    18 June 2019 в 21:39

    indigo.1972

    Гораздо проще поломать печенье, положить его в полиэтиленовый пакет и пройтись по нему скалкой до нужного размера крошек. Никаких крошек выковыривать из блендера не надо, мыть ничего не нужно.

    24 March 2019 в 19:40

    koral43

    Ужасно… У меня почему-то не чего не получилось я уже 4 раз переделывала

    16 March 2019 в 19:08

    solongar2

    что б ты в аду сгорел со своим коньяком алкаш гребанный .

    8 March 2019 в 18:01

    juiselullubell

    Рецепт не соответствует действительности. На деле мало какао, пирожные бледные. Блендер не используйте для создания крошки, только миксер(заколебитесь после блендера большие кусочки доставать).

    12 February 2019 в 18:14

    guy17

    класс

    10 October 2018 в 13:37

    xenagabby

    Делал уже много раз, и с сухариками и с печеньем))) обожаю, люблю и буду. Вкусняцкая вещь! Магазиное тоже вкусное, но домашнее мне вкуснее)))

    23 September 2018 в 18:14

    liliya-zinoveva

    А вы сами посчитайте по весу продуктов, которые у вас ушли на картошку. Из расчета 50-60 гр. на одно пирожное. Если нужно больше, просто увеличьте кол-во ингредиентов.

    13 September 2018 в 01:37

    katya_portnyagina

    У меня получилось 4 штучки , а не 8-10…..

    25 August 2018 в 12:34

    zryseva

    Всю сознательную жизнь в кондитерском цеху с 1978 года пирожные картошка делались из остатков бисквита и сухарей , то есть того , что оставалось или не кондиции .Его то и придумали в свое время , что бы перерабатывать остатки продуктов , так сказать безотходное производство …и было очень вкусно и никто не делал его из жаренной муки и печенья …это уже сейчас усовершенствовали хозяюшки и сгущенку и прочие продукты

    25 April 2018 в 20:36

    Пирожное Картошка — рецепт из бисквита с фото

    Пирожное Картошка из бисквита готовят на обрезках оставшихся после выпекания бисквитного торта, пряников, печенья, пирога либо сладкие картофелины изготавливают из крошки готовых шоколадных или классических коржей, купленных в магазине.

    Для приготовления пирожного Картошка в домашних условиях можно сделать бисквит самостоятельно, но с использованием готовых бисквитных коржей пирожное готовится быстрее, картошины лепят руками из готовой крошки без выпекания в духовке, время затрачивается лишь на измельчение коржа.

    Рецепт пирожного Картошка в домашних условиях из бисквита во многих кулинарных источниках считается классическом рецептом по ГОСТу; бисквит, чаще шоколадный, выпекается классическим способом в мультиварке либо в духовке.

    Совет от Чудо-Повара. Свежий бисквит не рекомендуется использовать для приготовления пирожного, пышное тесто бисквита сложно измельчить в мелкую крошку. Если Вы собираетесь делать пирожное из домашнего бисквита, то испечь пирог следует накануне приготовления сладких картошин.

    Как готовить пирожное Картошка? Рецепт из бисквита включает простые ингредиенты – какао, масло, молоко, – которые смешиваются с бисквитной крошкой.

    Вкусные пирожные Картошка получаются из сладкой выпечки, приготовленной в домашних условиях, но если домашние бисквиты необходимо печь заранее и подсушивать, то магазинные коржи и печенья сухие сами по себе, поэтому сразу готовы к дальнейшему приготовлению сладких десертов, конфет, самодельных пирожных.

    Предлагаем классический рецепт пирожного Картошка из бисквита или шоколадного бисквитного печенья с молоком, без яиц и без сгущёнки; пирожное получается нежное, не сухое, очень вкусное, как в детстве, готовится на скорую руку перед самым приходом гостей.

    Ингредиенты для пирожного Картошка из шоколадного бисквита

    • молоко – 1 стакан;
    • готовые коржи или печенье бисквитное шоколадное  – 250 г;
    • масло сливочное – 100 г;
    • какао-порошок – 3 ст.л.;
    • ванилин – 1 пакетик;
    • сахар-песок – половина стакана;
    • коньяк – 3 ч.л. (по желанию).

    Рецепт пирожного Картошка классический

    1. Измельчаем сухой бисквит в блендере в крошку.
    2. Затем в подогретое молоко высыпаем сахарный песок, масло, какао.
    3. Далее, постоянно помешивая, на среднем огне доводим массу до кипения. Снимаем с огня, остужаем.
    4. В миску высыпаем подготовленную крошку, ванилин.
    5. Затем заливаем её тёплым молочно-масляным кремом и коньяком.
    6. Далее руками тщательно перемешиваем массу до однородного состояния.
    7. Руками формуем круглое или продолговатое пирожное Картошка.
    8. Обваливаем каждый слепленный шарик или картофелину в вафельной крошке, какао, тёртом шоколаде, дроблёных орехах.
    9. Укладываем все картошечки на плоское блюдо и помещаем в холодильник.

    После застывания готовые домашние пирожные Картошка подаем к сладкому столу. Оформление сладких «картошек» может быть самым разнообразным, от простого к сложному. Кремом из кулинарного шприца или мешка на поверхность пирожных можно нанести различные узоры, фигурки.

    Картофельные лепешки с пармезаном | КУКТОРИЯ

    Эти Картофельные лепешки с пармезаном вызывают такое привыкание! Хрустящая сырная корочка скрывает мягкую бархатистую картофельную начинку. Из них можно сделать идеальный гарнир или сытное вегетарианское блюдо.

    Из всех новых рецептов, которые я недавно приготовил, эти картофельные лепешки с пармезаном — один из самых популярных на моей кухне. Этот рецепт прост, требует небольшого количества ингредиентов и дает восхитительные результаты.Вы ДОЛЖНЫ попробовать это, друг.

    Я вырос на картофельных пирожках. Я перепробовала так много вариантов этого вкусного блюда, но наконец нашла тот, к которому буду продолжать. Эти торты с пармезаном просто самые лучшие! Добавление сыра пармезан и свежих трав придает блюду особый аромат, а обмакивание коржей в пармезан перед их жаркой делает золотистую корочку еще вкуснее и хрустящей. Приступим к приготовлению!

    Основные ингредиенты
    • Картофель вареный. я предпочитаю использовать вареный картофель, а не оставшееся картофельное пюре. рецепт, потому что таким образом у меня всегда получается одна и та же текстура и последовательность.
    • Сыр пармезан. Вы можно купить мелко натертый пармезан или натереть его самостоятельно.
    • Яйцо. Это помогает картофельной смеси лучше держаться.
    • Петрушка + зеленый лук. Эти травы добавляют много аромата. Можно заменить укропом, кинзой, зеленым луком, или базилик, если хотите.
    • Мука. Использование обычная отбеленная или небеленая универсальная мука.
    • Соль + перец.

    Как приготовить картофельное пюре с пармезаном

    1. Варите картофель в слегка кипящей воде до мягкости, примерно 20-25 минут, в зависимости от размера. Дайте им полностью остыть. Чистить.

    2. Поместите картофель в миску среднего размера и хорошо разомните с помощью картофелесъемника.

    3. В ту же миску добавьте яйцо, пармезан, петрушку, чеснок, муку, соль и перец.Все хорошо перемешать.

    4. Зачерпните примерно ½ стакана картофельной смеси и сформируйте из нее котлету.

    5. Налейте около ½ стакана пармезана в неглубокую посуду. Обваляйте котлеты в пармезане, чтобы они покрылись слоем.

    6. Нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте картофельные котлеты и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми.

    Какой сорт картофеля использовать

    Крахмалистый картофель, такой как картофель из Айдахо или красновато-коричневый, будет лучшим выбором для этого рецепта.Yukon Gold тоже готовит отличные картофельные лепешки. Иногда, если я использую картофель Yukon Gold, мне нравится оставлять немного кожуры, потому что мне нравится текстура, которую он добавляет к тортам.

    Об использовании оставшегося картофельного пюре

    Многие из вас спрашивали, можно ли использовать в этом рецепте оставшееся пюре. Ответ: не всегда. В зависимости от того, как было приготовлено картофельное пюре, иногда оно не очень хорошо подходит для приготовления этих пирогов. Если для приготовления картофельного пюре было использовано много молока (или сметаны), картофельные лепешки при жарке станут мягкими, и их будет трудно переворачивать.

    Полезные советы и подсказки

    Картофель остудить. Перед добавлением остальных ингредиентов и приготовлением котлет убедитесь, что картофель полностью остыл. Если вы используете горячий картофель, картофельные лепешки не будут хорошо держать форму.

    Не делайте котлеты слишком тонкими. Торты должны быть толщиной около 1 дюйма. Так их будет легче перевернуть, и они не разобьются.

    Будьте щедры с пармезаном. При обваливании котлет в смеси пармезана вдавите сыр в котлеты. Этот шаг придает картофельным лепешкам дополнительный аромат и дополнительную хрусткость.

    Добавьте зелень по вкусу. Хотя в этом рецепте я использую петрушку и чеснок, не стесняйтесь заменять травы, чтобы они соответствовали вашему вкусу. Укроп, кинза, зеленый лук и базилик отлично подойдут.

    Не играй на скрипке. Наберитесь терпения и дайте лепешкам поджариться в течение 3-4 минут, прежде чем переворачивать их.Если перевернуть их слишком рано, можно испортить торт.

    Как подавать картофельное пюре

    Завтрак. Подавать, положив сверху ложку йогурта или сметаны.

    Обед. Подавать со свежим салатом.

    Ужин. Подавать с рыбой, курицей, мясом, овощами на гриле или тофу. Лосось с соусом из жареного перца, курица, фаршированная шпинатом, запеченная треска и жареные овощи, прекрасно сочетаются с этими картофельными пирожными.

    Все. День. Длинный! Серьезно, они ТАК хороши. Что бы вы ни выбрали для сервировки этих тортов, вы будете рады, что приготовили их.

    Эти рецепты вам тоже понравятся:

    Видеоурок по приготовлению картофельных пирожных с пармезаном

    Картофельные лепешки с пармезаном

    Таня Шефф

    Эти Картофельные лепешки с пармезаном вызывают такое привыкание! Хрустящая сырная корочка скрывает мягкую бархатистую картофельную начинку.Из них можно сделать идеальный гарнир или сытное вегетарианское блюдо.

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 10 минут

    Приготовление и охлаждение картофеля 2 часа

    Общее время 2 часа 25 минут

    Обед, гарнир

    Американская кухня

    Порций 6 пирожных

    Калорийность 235 ккал

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 2 больших картофеля около 1 фунта
    • 1 яйцо
    • 1 стакан тертого пармезана + дополнительные ½ стакана для выемки грунта
    • ¼ стакана нарезанной петрушки
    • стакана нарезанного чеснока или зеленого лука
    • ¼ стакана всего мука целевого назначения
    • ½ ч.соль или по вкусу
    • ½ ч. л. перец или по вкусу
    • 3 ст. оливковое масло для жарки

    Инструкции

    • Варите картофель в слегка кипящей воде до готовности, примерно 20-25 минут, в зависимости от размера. Дайте им полностью остыть. Чистить.

    • Поместите картофель в миску среднего размера и хорошо разомните с помощью картофелесъемника.

    • В ту же миску добавьте яйцо, пармезан, петрушку, чеснок, муку, соль и перец.Все хорошо перемешать.

    • Зачерпните около ½ стакана картофельной смеси и сформируйте из нее котлету.

    • Налейте около ½ стакана пармезана в неглубокую посуду. Обваляйте котлеты в пармезане, чтобы они покрылись слоем.

    • Нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте картофельные котлеты и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми.

    Примечания

    ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Картофель остудить. Перед добавлением остальных ингредиентов и приготовлением котлет убедитесь, что картофель полностью остыл. Если вы используете горячий картофель, картофельные лепешки не будут хорошо держать форму. Не делайте пирожки слишком тонкими. Торты должны быть толщиной около 1 дюйма. Так их будет легче перевернуть, и они не разобьются. Будьте щедры с пармезаном. При обваливании котлет в смеси пармезана вдавите сыр в котлеты. Этот шаг придает картофельным лепешкам дополнительный аромат и дополнительную хрусткость. Добавьте зелень по вкусу. Хотя в этом рецепте я использую петрушку и чеснок, не стесняйтесь заменять травы, чтобы они соответствовали вашему вкусу. Укроп, кинза, зеленый лук и базилик отлично подойдут. Не играй на скрипке. Наберитесь терпения и дайте лепешкам поджариться в течение 3-4 минут, прежде чем переворачивать их. Если перевернуть их слишком рано, можно испортить торт.

    Nutrition

    Калорийность: 235 ккалУглеводы: 21 г Белки: 12 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 45 мг Натрий: 489 мг Калий: 557 мг Волокно: 3 г Сахар: 1 г Витамин A: 496 IU Витамин C: 18 мг кальция Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа!

    ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мою рассылку и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений!

    Рецепты хрустящих картофельных котлет

    Пищевая ценность (на порцию)
    223 калорий
    14 г жир
    18 г Углеводы
    6 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 6
    Сумма на порцию
    калорий 223
    % Дневная норма *
    14 г 19%
    Насыщенные жиры 5 г 25%
    49 мг 16%
    449 мг 20%
    18 г 7%
    Пищевые волокна 1 г 5%
    Всего сахаров 2 г
    6 г
    Витамин C 8 мг 39%
    Кальций 95 мг 7%
    Железо 1 мг 4%
    Калий 278 мг 6%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

    Оставшееся картофельное пюре не очень хорошо, если его просто разогреть и подавать в таком виде. К ним нужно что-то добавить, чтобы они были ароматными. Картофельные котлеты — отличный способ использовать этот ингредиент для приготовления другого рецепта, который будет хрустящим, горячим и вкусным. Этот легкий рецепт любят все.

    Используйте оставшееся картофельное пюре с ужина на День Благодарения, чтобы приготовить эти восхитительные хрустящие картофельные котлеты. Это классический гарнир, который идеально подходит к любому блюду, от мясного рулета до жареной курицы. Или вы можете подать их в качестве закуски.

    Также по этому рецепту можно приготовить картофель. Попробуйте использовать сушеные картофельные хлопья; это качественный продукт, из которого можно сделать действительно хорошее картофельное пюре. Тщательно следуйте инструкциям на упаковке и не забудьте тщательно охладить картофель, прежде чем приступить к этому рецепту.

    Подавайте эти маленькие котлеты с мясным рулетом, жареным цыпленком или стейком на гриле. Их также можно подавать с кетчупом или соусом, приготовленным из горчицы и майонеза или сметаны. Попробуйте их вместе с супом или зеленым салатом.

    Рецепт картофельного торта | Картофельные лепешки со шпинатом и зеленью

    Рецепт картофельного пирога | Картофельные лепешки со шпинатом и зеленью

    Куда бы вы хотели пойти?

    Описание

    Рецепт: A Latte Food

    Эти простые мини-пирожные со шпинатом и зеленью такие ароматные! Это легкий рецепт гарнира, который идеально подходит для праздничного ужина или быстрого и легкого ужина в будние дни! Желтый картофель отваривают, пюре, а затем смешивают с смесью вареного шпината, зелени и сыра и обжаривают до совершенства.

    Состав

    • 3-4 желтых картофеля (примерно 2 стакана картофельного пюре)
    • 2 чашки свежего шпината
    • 3 столовые ложки молока
    • 1 1/2 стакана тертого сыра
    • 3/4 чайных ложки молотого перца
    • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
    • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
    • 1/2 чайной ложки сушеного базилика
    • 1 яйцо
    • 1/2 стакана панировочных сухарей
    • Масло оливковое для жарки (примерно 2 столовые ложки на партию картофельных лепешек)
    • Сметана для начинки

    Подготовка

    Время подготовки: 20 мин | Время приготовления: 10 мин.

    1. Нарежьте желтый картофель на четвертинки и варите, пока вилка не станет мягкой (около 10 минут).Слейте воду и остудите.
    2. (Я оставил кожуру на картофеле, потому что я не против; однако вы можете очистить картофель перед варкой.)
    3. В небольшой сковороде накрыть крышкой и варить шпинат на слабом огне, пока он не увянет (около 3-4 минут), время от времени помешивая.
    4. В миске размять картофель вилкой или картофелевидкой. Добавьте шпинат, молоко, сыр, перец и зелень. Смешайте до однородной массы. Добавьте яйцо и панировочные сухари и перемешайте до однородности.
    5. На сковороде среднего размера нагрейте пару столовых ложек оливкового масла на среднем огне.
    6. Чтобы приготовить мини-картофельные лепешки, ложите 2 столовые ложки картофеля (на каждый картофельный пирог) в масло (я готовлю около 4-5 за раз). Сверните картофель в круг (толщиной примерно 1 / 4-1 / 2 дюйма) и готовьте около 2 минут с каждой стороны.
    7. Продолжайте (при необходимости добавляя в сковороду еще оливкового масла), пока у вас не закончится картофель.
    8. Для достижения наилучших результатов подавайте немедленно. При желании посыпать сметаной.
    9. Наслаждайтесь!

    Potatoes USA Заявление об отказе от ответственности

    Обратите внимание: вы перешли по ссылке на веб-сайт, поддерживаемый третьей стороной, и собираетесь покинуть веб-сайт Potatoes USA.Внешняя ссылка не должна рассматриваться как одобрение Potatoes USA стороннего веб-сайта или компании или организации, которым он принадлежит, и Potatoes USA не несет ответственности за точность или характер содержания связанного веб-сайта.

    Нажмите «ОК», чтобы продолжить, или «Отмена», чтобы вернуться на PotatoGoodness.com.

    Ok Отмена

    Золотые жареные картофельные лепешки — пикантная перспектива

    Рецепт жареного картофельного торта — Золотые хрустящие картофельные лепешки легко обжарить до идеального состояния за считанные минуты! Добавьте в них свою любимую начинку и наслаждайтесь в качестве закуски или закуски или на плотный завтрак.

    В чем разница между картофельными латкесами и картофельными лепешками? В то время как оба вкусных блюда включают жареный картофель, традиционные латке готовятся из тертого картофеля, чтобы получить более хрустящую коричневую текстуру.

    Golden Potato Cakes , с другой стороны, сделаны из картофельного пюре для получения более пушистой и нежной картофельной лепешки.

    Картофельные лепешки с потрясающей плотностью, которые можно окунуть, — это идеальная закуска для вечеринок . Вы можете подавать их с любым количеством сливочных соусов, соусов и свежих чатни или сальсы.

    Они также великолепны в качестве гарнира с яблоками со специями или яблочным соусом. И они даже готовят чудесно пикантный завтрак, который подают с яйцами и беконом или мексиканской начинкой.

    Кроме того, эти универсальные деликатесы легко приготовить без глютена и, естественно, подходят для вегетарианцев !

    Лучшие золотые жареные картофельные лепешки

    Вы, конечно, можете приготовить этот рецепт с оставшимся картофельным пюре. Но мой любимый способ их приготовления — пушистых, свежеприготовленных домашних картофельных пюре.В любом случае вы обязательно получите хрустящий снаружи, мягкий и роскошный внутри золотистый картофельный пирог!

    Pssst…. Если вы ищете классические латке из тертого картофеля с забавной ноткой, ознакомьтесь с нашим рецептом латке из картофеля с соусом из укропа халапеньо.

    Какие ингредиенты вам нужны

    Чтобы приготовить самые лучшие жареные картофельные лепешки, вам понадобится всего 7 простых ингредиентов плюс начинка:

    • Юкон Голд картофель
    • Яйца
    • Тертый сыр пармезан
    • Универсальная мука
    • Зеленый лук
    • Соль
    • Масло

    Легко сделать этот рецепт без глютена , заменив универсальную муку своей любимой Альтернатива муке GF!

    Как приготовить картофельное пюре «Пан-друг»

    Этот классический рецепт начинается с простого и вкусного картофельного пюре… Опять же, вы можете использовать остатки или приготовить их с нуля всего за несколько минут.

    Как легко приготовить пушистое картофельное пюре:

    1. Сначала нарежьте картофель крупными кусками. Вы можете очистить картофель, если вам не нравится текстура кожуры, или оставить кожуру и удалить часть или всю кожуру после очистки. Твой выбор!
    2. Поместите кусочки картофеля в большую кастрюлю с водой, достаточной для покрытия картофеля. Увеличьте огонь и доведите воду до кипения. Картофель варить 10-15 минут, пока он не станет мягким.
    3. Затем слейте воду из картофеля. При желании снимите кожицу (или часть кожуры). Положите картофель обратно в кастрюлю. Используйте картофельный пюре, чтобы размять картофель до желаемой консистенции.

    После того, как картофель будет размят, добавьте яйца, сыр пармезан, муку, зеленый лук и соль. Хорошо перемешайте.

    Получите полный (для печати) рецепт золотых жареных картофельных лепешек ниже. Наслаждаться!

    Затем разогрейте духовку до 225 градусов по Фаренгейту, чтобы она стала более грелкой.Поставьте противень в духовку и поставьте большую сковороду на средний огонь на плиту.

    Когда все станет горячим, добавьте в сковороду одну столовую ложку сливочного масла. С помощью мерной ложки на 3 столовые ложки выложите 6-8 картофельных лепешек в топленое масло. Используйте обратную сторону шпателя, чтобы аккуратно разбить их, примерно ½ — ¾ дюйма толщиной .

    Картофельные лепешки обжаривать по 3-5 минут на каждую сторону . Осторожно переверните лопаткой столько раз, сколько необходимо, чтобы коржи подрумянились и стали хрустящими .

    Поместите жареные картофельные лепешки в теплую духовку. Повторите эти шаги, чтобы обжарить небольшими порциями, пока вся картофельная смесь не исчезнет.

    Советы, что подавать с золотыми картофельными лепешками

    Посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и подавайте в теплом виде с любимыми начинками.

    Жареный картофель прекрасно сочетается с прохладной сметаной или греческим йогуртом и / или с домашним яблочным пюре быстрого приготовления.

    Сделайте их частью юго-западного завтрака , добавив начинки, такие как сальса и авокадо.

    Картофельные лепешки можно использовать как основу для яиц Бенедикт с насыщенным и лимонным голландским соусом.

    Как хранить и замораживать домашние картофельные лепешки

    После охлаждения кексов до комнатной температуры переложите их в герметичный контейнер и храните в холодильнике 4-5 дней . Разогрейте на сковороде или прогрейте 10-15 минут в разогретой до 350 градусов духовке.

    Они тоже очень хорошо замерзают! Я предлагаю вам приготовить полный рецепт картофельного пирога или даже удвоить партию и насладиться половиной сейчас, а остальные заморозить на потом.Оберните отдельные коржи в полиэтиленовую пленку и поместите все вместе в герметичный пакет на срок до 3 месяца в морозильную камеру.

    Ищете более вкусные рецепты закусок и закусок?

    Золотые жареные картофельные лепешки

    Рецепт жареного картофельного торта — Золотые хрустящие картофельные лепешки с пюре легко жарить на сковороде и идеально подходят для загрузки с вашими любимыми начинками!

    Порций: 40 картофельных лепешек

    • Картофель нарезать крупными кусками.(Вы можете очистить картофель, если вам не нравится текстура кожуры, или оставить кожуру и удалить часть или всю кожуру после очистки.) Поместите в большую кастрюлю и залейте водой. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Картофель варить 10-15 минут, пока он не станет мягким.

    • Слейте воду из картофеля. При желании снимите кожицу (или часть кожуры). Положите картофель обратно в кастрюлю. Используйте картофельный пюре, чтобы размять картофель. В зависимости от ваших предпочтений вы можете грубо размять их или размять до получения однородной массы.

    • Затем добавьте яйца, сыр пармезан, муку, зеленый лук и соль. Хорошо перемешать.

    • Разогрейте духовку до 225 градусов по Фаренгейту, чтобы она стала более теплой. Поставить противень в духовку. Поставьте большую сковороду на средний огонь.

    • Добавьте одну столовую ложку сливочного масла в сковороду. С помощью мерной ложки на 3 столовые ложки выложите 6-8 картофельных лепешек в топленое масло. Используйте шпатель, чтобы раздавить их, толщиной примерно ½ — ¾ дюйма. Обжаривайте картофельные лепешки по 3-5 минут с каждой стороны.

    • Поместите жареные картофельные лепешки в теплую духовку. Повторяйте небольшими порциями, пока вся картофельная смесь не исчезнет.

    Как только коржи остынут до комнатной температуры, переложите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на 4-5 дней . Разогрейте на сковороде или прогрейте 10-15 минут в разогретой до 350 градусов духовке. Они тоже очень хорошо замерзают! Я предлагаю вам приготовить полный рецепт картофельного торта или даже удвоить партию и насладиться половиной сейчас, а остальные заморозить на потом.Оберните отдельные коржи в полиэтиленовую пленку и поместите все вместе в герметичный пакет на срок до 3 месяца в морозильную камеру.

    Порция: 1 картофельный пирог, калорийность: 71 ккал, углеводы: 12 г, белок: 3 г, жиры: 1 г, насыщенные жиры: 1 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 23 мг, натрий: 224 мг, калий: 255 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 65 МЕ, витамин C: 11 мг, кальций: 39 мг, железо: 1 мг

    Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

    Поделись этим рецептом с друзьями!

    Жареные картофельные лепешки с начинкой

    Эти загруженные жареные картофельные лепешки с картофельным пюре — отличный способ израсходовать остатки еды с разнообразными вкусовыми сочетаниями, которые вы можете приготовить!

    Я помню, как в детстве моя мама делала практически все, что угодно, в жареные пирожки / пирожные из нескольких ингредиентов, таких как котлеты из лосося, котлеты из тунца, старые картофельные лепешки и многое другое.Это недорогой ужин или обед, который очень просто приготовить. Для этого рецепта мы добавили несколько вкусных ингредиентов, но вы можете добавить и вынуть все, что захотите, для создания собственного рецепта картофельных пирожных. Наслаждаться!

    Более простые и недорогие рецепты

    Картофельный пирог Ингредиенты

    Обслуживает 8

    Сливочное масло
    Бекон, вареный и покрошенный
    Большой лук, нарезанный
    Зеленый перец, нарезанный кубиками
    Ветчина, нарезанная кубиками
    Картофельное пюре
    Нежный тертый сыр чеддер
    Мука
    Яйца
    Черный перец
    Растительное масло
    Сметана (используется для панировки из картофеля) 900

    Как приготовить жареные картофельные лепешки с начинкой

    Выложите бекон в сковороду среднего размера и готовьте на среднем огне, пока он не станет коричневым и хрустящим с обеих сторон.Положите бекон на бумажное полотенце и промокните другим бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира. Затем покрошите бекон небольшими кусочками.

    Выдерживая жир с бекона в сковороде, добавить сливочное масло и растопить на среднем огне. Добавьте лук, зеленый перец и ветчину и готовьте до коричневого цвета около 15 минут. Отложите в сторону.

    В большую миску добавить картофельное пюре, бекон, тертый сыр, яйца, муку и перец, лук, зеленый перец и ветчину и все перемешать.

    В чистой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Выложите столовые ложки картофельной смеси в нагретое масло, а затем разровняйте обратной стороной ложки. Варить по 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Слейте излишки жира на бумажном полотенце.

    Подавать теплым, сверху добавить ложку сметаны.

    Состав

    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 8 ломтиков бекона, приготовленных и покрошенных
    • 1/2 крупной луковицы, нарезанной
    • 1 зеленый перец, нарезанный кубиками
    • 1/2 стакана нарезанной кубиками ветчины
    • 1 1/4 стакана пюре
    • 1 чашка тертого мягкого чеддера
    • 3/4 стакана муки
    • 2 яйца
    • 1/2 чайной ложки черного перца
    • 2 ст.ложки сметаны (для начинки картофельных лепешек)
    • 4 столовые ложки растительного масла

    Инструкции

      1. Положите бекон в сковороду среднего размера и готовьте на среднем огне до образования румяной корочки с обеих сторон.Положите бекон на бумажное полотенце и промокните другим бумажным полотенцем. Затем покрошите бекон небольшими кусочками.
      2. Держите жир бекона в сковороде, добавьте сливочное масло и растопите на среднем огне. Добавьте лук, зеленый перец и ветчину и готовьте до подрумянивания около 15 минут.
      3. В большую миску добавьте пюре, бекон, сыр, яйца, муку и перец и перемешайте.
      4. В чистой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Выложите столовые ложки картофельной смеси в разогретое масло обратной стороной ложки.Варить по 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Слейте излишки жира на бумажном полотенце.
      5. Подавать теплым, сверху добавить ложку сметаны.

    Информация о питании:
    Выход: 8 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калории: 324 Всего жиров: 23 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 88 мг Натрий: 527 мг Углеводы: 17 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 13 г

    Картофельное пюре — Cook n ‘Share

    Пирожные из картофельного пюре — это восхитительное сочетание зеленого лука, сыра и моего секретного рецепта картофельного пюре.Результат просто невероятный. Поверьте, рецепт будут выпрашивать друзья и близкие.

    Как всегда, вы можете варьировать специи, но я думаю, вам понравится блюдо, как оно есть. Попробуйте и дайте нам знать, что вы думаете. Как всегда, вы можете варьировать специи и ингредиенты. Я предпочитаю, чтобы вещи были как можно более простыми и вкусными.

    [btn color = ”orange” target = ””] Видео: [/ btn]

    [wpsr_facebook] [wpsr_pinterest] [wpsr_stumbleupon] [wpsr_linkedin]

    Картофельное пюре

    Тип рецепта: Гарнир

    Кухня: американская

    Автор: Дэвид Худ

    Время приготовления:

    Время приготовления:

    Общее время:

    Обслуживает: 8

    • 3 крупных картофеля, пюре
    • 4 жареных нарезанных полоски бекона
    • 2 столовые ложки сливочного масла, несоленого
    • 2-3 столовые ложки молока
    • соль и перец по вкусу
    • 1 чайная ложка чеснока
    • 3 нарезанных зеленых лука
    • 1 чашка сыра на ваш выбор
    • 1 стакан муки общего назначения
    • 2 взбитых яйца
    • 2 стакана итальянских панировочных сухарей
    • масло для жарки
    1. Варите картофель до готовности.
    2. Добавьте масло, молоко, соль, перец и чеснок. Размять, пока хорошо не смешано.
    3. Теперь добавьте зеленый лук, бекон и сыр.
    4. Лопаткой или ложкой перемешайте до однородного состояния.
    5. Добавьте смесь примерно в форму 9 на 13, разгладьте, положите поверх пергаментной бумаги и снова разгладьте.
    6. Поместите смесь в холодильник примерно на 30 минут, чтобы она застыла.
    7. Используя кольцо или чашку, выдавите круги. Если хотите, можете использовать квадраты.
    8. Обваляйте их в муке, яйцах и панировочных сухарях.
    9. Нагрейте масло до 350 F или 180 C.
    10. Обжарить лепешки порциями до золотистого цвета.
    11. Подавать со сметаной и мелко нарезанным зеленым луком.
    12. Наслаждайтесь картофельным пюре.

    3.2.2885

    Связанные

    Картофельные лепешки — Готовим удовлетворение

    Эти картофельные лепешки легко приготовить из кладовых, которые у вас есть под рукой, они восхитительны на вкус и наполнены такими специями, как чеснок и копченый перец.Без яиц и веганский, они отлично держатся. Легкая еда для всей семьи и основной продукт, который понравится даже детям с первого укуса.

    Кто не любит картошку? Я не могу представить себе более универсальную еду на кухне.

    Просто взгляните на некоторые из моих рецептов из картофеля, например, Пирог с чечевицей из нута и чечевицы или удивительный Горячий картофельный салат .

    Если вы ищете больше веганских рецептов картофеля, не стесняйтесь просматривать и делать каждый день вкусным для вас, вашей семьи и друзей.Моя кухня всегда открыта для вас, наслаждайтесь.

    Почему вам стоит приготовить мои веганские картофельные пироги

    Такие картофельные лепешки никогда не разочаруют вас, и они великолепны в качестве основного блюда, гарнира или закуски.

    В результате вы получаете восхитительные свежие пикантные пирожные, хрустящие, держащиеся вместе, не ломающиеся, сытные, с правильным вкусом и текстурой, которые так и должны быть.

    Кроме того, их определенно легко упаковать для офисных обедов, встреч и даже обедов.Выигрышная комбинация, которой никто не может насытиться.

    Что в этой смеси приправ:

    Ключ к тому, чтобы эти картофельные лепешки были вкусными, — это приправа.

    Я использую смесь специй, в которую входит

    • чесночный порошок и измельченный чеснок
    • Луковый порошок и измельченный лук
    • перец копченый
    • дрожжи пищевые

    Что вам понадобится для этого рецепта картофельных лепешек

    Рядом с приправой, конечно же, есть еще несколько ингредиентов для этого рецепта.

    Но, как всегда, я делаю это очень простым и использую только то, что у вас уже есть на кухне. Сюда входят:

    • картофель
    • смесь приправ
    • веганский майонез
    • мука
    • разрыхлитель
    • масло для жарки

    Как приготовить картофельные лепешки

    Измельчите картофель и лук и отложите их в сторону. Для этого шага используйте терку или кухонный комбайн.

    В миске смешайте веганский майонез, смесь приправ (копченый перец, тертый лук, луковый порошок, чесночный порошок, измельченный чеснок), муку и разрыхлитель.Приправьте все щепоткой соли и перца. Сформируйте тесто лопаткой или руками.

    Добавить в тесто картофель и хорошо перемешать. Жидкость из картофеля должна смягчить тесто, и у вас получится хорошо перемешанная смесь, как на картинках. Если он слишком сухой, добавьте еще немного веганского майонеза.

    Наконец, нагрейте масло в сковороде и используйте 2 столовые ложки смеси картофельного теста для одного пирога. Обжаривайте каждую сторону около 3 минут, затем переверните, подавайте в теплом виде и пожирайте. Из этого получится около 15 картофельных лепешек.

    Советы, хитрости и вариации, чтобы получить от этих картофельных лепешек максимум

    Если картофель немного влажный после измельчения, попробуйте высушить его чистым полотенцем или просто убедитесь, что вы не перелили всю жидкость в миску для смешивания.

    Сколько картофельных лепешек вы можете приготовить одновременно, зависит от размера вашей сковороды.

    Противень большего размера позволяет приготовить больше пирогов одновременно, делая это быстрее, чем противень меньшего размера. Имейте в виду, что вы можете использовать 2 сковороды меньшего размера, чтобы сделать их еще быстрее и удобнее.

    Картофельное пюре, оставшееся от моего картофельного пюре с чесноком, также отлично подходит для приготовления картофельных лепешек.

    Или сделайте обжаренные шарики из картофельного пюре со сливочной серединкой и хрустящей снаружи. Я бы порекомендовал обвалять их в панировочных сухарях панко, затем жарить, ням.

    Для большего разнообразия используйте сладкий картофель, я сам еще не пробовал, но думаю, он восхитительный.

    Попробуйте этот простой веганский картофельный пирог и покраснетесь с помощью рисунка.

    Отметьте меня в Instagram или Facebook .

    Ура, Флориан.

    Состав

    • 2 фунта картофеля
    • 1/2 стакана веганского майонеза
    • смешанные специи (я использовал 2 столовые ложки чесночного порошка + 3 зубчика измельченного чеснока, 2 столовые ложки лукового порошка + 1 измельченный лук, 1 столовую ложку копченой паприки, 2 столовые ложки пищевых дрожжей)
    • 1 стакан муки (при необходимости используйте gf)
    • 2 ч.л. разрыхлителя
    • масло для жарки (зависит от вашей сковороды)
    • соль, перец по вкусу

    Инструкции

    1. Измельчите картофель и лук и отложите их в сторону.Для этого шага используйте терку или кухонный комбайн.
    2. В миске смешайте веганский майонез, смесь приправ (копченый перец, тертый лук, луковый порошок, чесночный порошок, измельченный чеснок), муку и разрыхлитель. Приправьте все щепоткой соли и перца. Сформируйте тесто лопаткой или руками.
    3. Добавить в тесто картофель и хорошо перемешать. Жидкость из картофеля должна смягчить тесто, и у вас получится хорошо перемешанная смесь, как на картинках.