Помидоры рецепты по корейски зеленые: Зелёные помидоры по-корейски быстрого приготовления

Содержание

Салат из зеленых помидор по-корейски рецепт с фото пошагово и видео

Салат из зеленых помидор по-корейски

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

На вес состава: в одной порции (200 г)во всех порциях (1002 г)100 г

Углеводы 64% 9 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 ч 30 мин PT10h40M

Шаг 1:
Помидоры нарезаем на небольшие дольки.
Шаг 2:
Перец болгарский шинкуем тонкой соломкой .
Шаг 3:
Морковь натираем соломкой на терке для корейских салатов.
Шаг 4:
Зелень укропа рубим ножом.
Шаг 5:
Также мелко рубим ножом зелень петрушки.
Шаг 6:
Приготовим заправку. Соединяем уксус, подсолнечное масло, сахар, соль и перемешиваем.
Шаг 7:
В глубокой миске соединяем подготовленные помидоры, перец, морковь, зелень укропа и петрушки, пропущенный через пресс чеснок и все тщательно перемешиваем. Вливаем в овощи заправку и все перемешиваем так чтобы все составляющие равномерно распределились по помидорам. Блюдо должно настаиваться и мариноваться в холодильнике в течение 10 часов, потом можно его доставать и наслаждаться остренькой закуской.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Перец сладкий — 27 ккал/100г
Морковь — 33 ккал/100г
Сушеная морковь — 275 ккал/100г
Морковь отварная — 25 ккал/100г
Чеснок — 143 ккал/100г
Зелень петрушки — 45 ккал/100г
Зелень укропа — 38 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Сахар — 398 ккал/100г
Винный уксус (3%) — 9 ккал/100г
Уксус 9% — 11 ккал/100г
Уксус бальзамический — 88 ккал/100г
Уксус яблочный — 14 ккал/100г
Уксус — 11 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Помидоры зеленые — 20 ккал/100г

Калорийность продуктов: Помидоры зеленые, Морковь, Болгарский перец, Чеснок, Уксус, Растительное масло, Сахар, Соль, Укроп, Петрушка

Зелёные помидоры по-корейски рецепт с фото, как приготовить самые вкусные зелёные помидоры по-корейски на Webspoon.

Готовим зелёные помидоры по-корейски

Начинающим хозяйкам кажется, что зелёные, неспелые и неприятные на вкус помидоры ни на что не годятся! Но это не так! Мы с вами знаем, что из зелёных помидоров можно приготовить много вкусных блюд. Их солят, маринуют, жарят, готовят из них салаты.

А у меня сегодня острая закуска из зелёных помидоров по-корейски, надо только дать ей настояться, хотя бы 1 ночь в холодильнике и, я уверяю, она быстро у вас закончится.

Как приготовить «Зелёные помидоры по-корейски» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для закуски нам понадобятся зелёные помидоры, морковь, сладкий перец, чеснок, зёрна кориандра, соль и сахар.

Шаг 2 Ссылка

Помидоры вымоем и тонко нарежем полукольцами.

Шаг 3 Ссылка

Сложим их в кастрюлю и посыплем солью. Отставим на часок. Нам нужно, чтобы помидоры просолились и выделили свой сок.

Шаг 4 Ссылка

Тем временем шинкуем морковь и сладкий перец. На первом фото перца нет, я забыла его положить.(

Шаг 5 Ссылка

Помидоры отбросим на дуршлаг и дадим стечь жидкости, она нам не нужна, можно даже слегка отжать помидоры, потому что, жидкости там осталось всё равно достаточно много. Помещаем в кастрюлю все овощи, чеснок выдавим через пресс или мелко нарежем, добавим сахар, уксус.

Шаг 6 Ссылка

Кориандр разомнём в крошку, перец нарежем колечками, если вы думаете, что будет остро, то вытащите зёрна из перчика. На сковороде прогреем кориандр и острый перец не допуская подгорания перца.

Шаг 7 Ссылка

Зальём горячим маслом овощи. Хорошо перемешаем, уплотним и оставим на ночь настояться.

Острая закуска из зеленых помидоров по-корейски

Все блюда, приготовленные по-корейски, отличаются пикантным и колоритным вкусом. Зелёные помидоры обязательно понравятся любителям остренького. Яркая закуска из такого салата подойдёт к любому застолью.

Баночку с острыми овощами можно взять с собой в дорогу или угостить коллег по работе. Чем дольше настаивать закуску в маринаде, тем больше пропитаются овощи специями и чесночным ароматом. Для этого рецепта вполне подойдут как зелёные, так и бурые помидоры.

Продукты

помидоры зелёные – 800 г;
перец красный болгарский– 150 г;
чеснок – 2-4 зубка;
морковь – 100 г;
уксус столовый 9% – 1,5-2 ст. л.;
соевый соус – 20 мл;
подсолнечное масло очищенное – 75 мл;
соль – 10 г;
сахар – 20 г;
набор специй для корейской моркови – 2 ч. л.;
зелень – по вкусу.

Время – 50 минут. Выход – 2 пол-литровые баночки острой закуски по-корейски.

Рецепт приготовления

1. Овощи перед нарезкой тщательно вымойте, обсушите. У помидоров срежьте место крепления плодоножки. Очистите кожуру у чеснока и моркови.

2. Нашинкуйте тонкими дольками зеленые помидоры. По мере нарезания укладывайте продукты в глубокую посуду.

3. Болгарский перец без семян разрежьте пополам, нарубите поперёк тонкой соломкой.

4. При помощи тёрки для корейских блюд натрите морковь.

5. Посыпьте подготовленные ингредиенты сахаром, посолите. Перемешайте смесь, слегка обминая руками.

6. Влейте в закуску уксус и соевый соус, посыпьте специями, ещё раз перемешайте. Измельчённую зелень добавьте по вкусу. Оставьте смесь на 20 минут, чтобы овощи пустили сок.

7. На мелкой тёрке натрите чеснок, присоедините к закуске, но не перемешивайте.

8. Раскалите в подходящей ёмкости подсолнечное масло, вылейте на чеснок, затем смешайте все компоненты.

9. Уложите на закуску по-корейски плоскую тарелку, сверху поставьте груз (например, наполненную водой литровую банку). Дайте настояться помидорам в прохладном помещении около суток.

10. Употреблять помидоры по-корейски можно через два дня. Расфасованную в чистые банки и укупоренную острую закуску можно хранить в холодильнике до двух месяцев.

Советы по приготовлению

Если у вас нет соевого соуса – возьмите двойную норму соли. Обычный уксус попробуйте заменить винным или яблочным.
Набор специй для корейских блюд можно приобрести в любом продуктовом магазине. Для самостоятельного приготовления такой смеси используйте на 1 кг овощей по 0,5 чайной ложки молотых перцев (красного и чёрного). Добавьте 1 чайную ложку слегка обжаренного молотого кориандра.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Зеленые помидоры по-корейски — НЕ ГОЛОДАЙ!

Ингредиенты

✔ зеленые помидоры — 1 кг
✔ морковь — 1 шт.
✔ лук — 1 шт.
✔ чеснок — 1 головка
✔ масло растительное — 8 ст.л. (70 г)
✔ уксус — 2 ст.л (20 г)
✔ сахар — 2 ст.л.
✔ соль — 1 ст. л.
✔ перец острый — 1 шт.
✔ кориандр молотый — 2 ч.л.
✔ горчица зернами — 1 ч.л.
✔ петрушка — 10 г

🕜 1 день
👥 6 порций
БЖУ*: 1/5/8
Калорийность*: 78 кКал

*с расчетом на 100 грамм

Инструкция приготовления

Почистить и натереть морковь. Вымешать с солью и сахаром.
Нарезать кружочками зеленые помидоры. Перемешать с морковкой.
Добавить измельченный чеснок и пряности.
Подготовить горячее масло, с обжаренным луком и острым перцем.
Вылить масло в миску с помидорами. Добавить уксус и зелень.

Вымешать закуску, поставить под гнет и отправить в холодильник. Выждать 24 часа.
Кушать вкусные и пикантные зеленые помидоры по-корейски.

Полный рецепт

Не знаю почему, но часто встречался с ситуацией, когда владельцы собственного огорода задаются вопросом — что делать с зелеными помидорами. Из-за непогоды или невозможности вовремя собрать урожай, они срывают томаты еще недозревшими, и потом оставляют их на балконе или подоконнике, пока овощи не созреют. Конечно, это выход из ситуации, но практически никто не задумывается о том, чтобы приготовить из зеленых помидор что-то вкусненькое. Вариантов рецептов достаточно. Самыми популярными считаются соленые или маринованные томаты на зиму, по-грузински, по-армянски и самый быстрый способ — по-корейски. На последнем и остановимся, ведь он идеально подходит под динамичный образ жизни, когда хочется успеть сделать все.

Ингредиенты на зеленые помидоры по-корейски доступны каждому, поэтому рецепт получается не только простым, но и бюджетным. Сами томаты должны быть плотными, чтобы их можно было нарезать тонкими пластинками. Если ваши помидоры бурые и при этом твердые — они тоже подойдут под этот рецепт. Из других овощей нам понадобится большая морковь (1 шт.), средняя луковица, головка чеснока (7-10 зубчиков) и острый перец. Количество перца регулируйте в зависимости от его остроты и своих вкусов, но в среднем уходит 1 перчик. Также используем небольшой пучок зелени, в моем случае петрушка. Маринад делается из растительного масла (8 ст.л.), 9% уксуса (2 ст.л.), сахара (2 ст.л.) и соли (1 ст.л.). И конечно же нам нужны специи. Рецепты “по-корейски” не могут обойтись без кориандра, мы будем использовать молотый (2 ч.л.), и горчицу зернами (1 ч.л.).

Приступаем к готовке. Для начала почистим морковь и натрем ее на терке. Если есть специальная терка для приготовления моркови по-корейски, можно тереть в ней. Я буду использовать обычную крупную терку.

В крайнем случае нарежьте морковь тонкой соломкой. Выкладываем ее в миску, где будем мариновать помидоры, насыпаем сверху половину соли (0,5 ст.л.) и сахара (1 ст.л.). Хорошо вымешиваем морковь, чтобы она пустила сок.

Далее моем и вытираем помидоры. Нарезаем их на тоненькие кружочки. Чем меньше толщина, тем лучше они маринуются, но не стоит делать чипсы. Выкладываем их в миску с морковью и перемешиваем.

Теперь высыпаем в центр миски оставшиеся соль и сахар. Туда же добавляем молотый кориандр, зерна горчицы и мелко нарезанный чеснок.

Измельчать чеснок можно и с помощью чеснокодавилки — это не принципиально. Делайте так, как вам удобней.

На получившуюся горку из чеснока и специй мы будем выливать горячее масло, поэтому на этом этапе перемешивать не нужно.

Масло у нас будет не простое, а с луком. Поэтому в сотейник или сковороду наливаем растительное масло и начинаем прогревать.

Параллельно режем полукольцами лук и отправляем туда же.

Остается только нарезать небольшими дольками острый перец и добавить к луку.

Нам нужно буквально несколько минут на среднем огне, чтобы лук стал прозрачным с золотистыми краями, а перец передал остроту маслу.

Когда этот момент настал — пора выливать массу на специи и помидоры. Горячее масло раскроет аромат кориандра и сделает быструю термообработку чеснока.

Теперь добавляем в миску уксус и мелко нарезанную петрушку.

Тщательно перемешиваем салат, чтобы равномерно распределить маринад. Если жидкости будет маловато, не переживайте, со временем помидоры пустят сок и ситуация изменится.

Последним этапом делаем гнет из тарелки и банки с водой. В таком виде отправляем томаты в холодильник на 24 часа.

Через сутки помидоры, маринованные по-корейски быстрым способом, готовы.

Осталось еще раз перемешать содержимое миски и можно подавать к трапезе. Несмотря на простые ингредиенты, закуска получается очень интересной. Кисло-сладкий маринад с пикантными нотками перца и восхитительным ароматом пряностей точно порадуют любого гурмана.

Приятного аппетита! Не Голодай 😋

Зеленые помидоры по-корейски: рецепт — Today.ua

Зеленые помидоры по-корейски – это удивительно вкусный салат на зиму. Не стыдно такую закуску поставить и на праздничный стол, и подать к уютному семейному ужину.

Консервированные зеленые помидоры по-корейски

Ингредиенты:

1 кг зеленых томатов
2 сладких болгарских перца
4 дольки чеснока
0,3 пучка свежей зелени
50 мл уксуса 9%
50 мл рафинированного подсолнечного масла
50 г сахара
1 ст. л. соли
0,3 ч. л. молотого красного перца

Способ приготовления:

Помидоры нарежьте дольками, болгарский перец без семян – соломкой. Зелень (петрушка, укроп, кинза или базилик) мелко порубите ножом. Чеснок пропустите через пресс.

Сложите все подготовленные овощи и зелень с чесноком в глубокую миску. Добавьте сахар, соль и острый красный перец. Перемешайте, влейте уксус и подсолнечное масло. Еще раз хорошо перемешайте.

Разложите салат по чистым стеклянным банкам (0,5 л), накройте полиэтиленовыми крышками и оставьте в холодном месте настаиваться 8 часов.

Зеленые помидоры по-корейски готовы, их можно сразу подавать к столу. При желании, салат можно оставить на зиму, но хранить следует обязательно в холодильнике.

Приятного аппетита!

Приготовьте также маринованные помидоры на зиму, которые получаются вкуснее, чем огурцы и грибы.

Зеленые помидоры по-корейски. Зеленые помидоры по-корейски Зеленые помидоры по корейски за 8 часов

Приготовленные по этому рецепту, зеленые помидоры получаются невероятно сочными и аппетитными! Пряные, с пикантной перчинкой и кисло-сладкими нотками во вкусе, зеленые помидоры остаются слегка хрустящими и приобретают очень соблазнительный аромат.

Закуска получается настолько яркой, как на вид, так и на вкус, что устоять перед ней просто невозможно! Попробуйте, возможно, это простое и легкое в приготовлении блюдо придется по вкусу и вам?!

Для приготовления зелёных помидоров по-корейски подготовьте ингредиенты по списку.

Нарежьте или натрите тонкой соломкой морковь.

Поместите морковь в миску, добавьте 0.5 ст.л. соли и 1 ст. л. сахара. Затем слегка помните морковь руками, чтобы она пустила сок и стала чуть более мягкой.

Зеленые помидоры нарежьте тонкими кружочками. Добавьте помидоры к моркови и тщательно все перемешайте.

Сделайте «горку» из специй, добавив к овощам еще 0.5 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара и 2 ч.л. молотого кориандра. Добавьте мелко нарезанный чеснок.

Для заправки: отмерьте в сковороду 8 ст.л. растительного масла и подогрейте на среднем огне. Добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук и обжаривайте несколько минут до золотистого цвета.

Когда лук подрумянится, добавьте нарезанный небольшими кусочками острый перец и несколько щепоток семян кориандра. Обжаривайте все вместе еще несколько секунд, пока перец не подрумянится, а семена кориандра не начнут источать аромат.

Кипящее масло вылейте на «горку» из специй.

Добавьте уксус и зелень и тщательно все перемешайте. На этом этапе может показаться, что маринада на такое количество овощей мало, но овощи дадут сок, и получится в самый раз.

Установите легкий гнет и поместите закуску в холодильник минимум на 10-12 часов, а еще лучше — на сутки.

Зеленые помидоры по-корейски готовы! Приятного аппетита!

Осень постепенно входит в свои законные права, и самое время приготовить вкусные заготовки на зиму из зеленых помидор. Сегодня, предлагаю вам попробовать приготовить зеленые помидоры по-корейски на зиму: яркую, пикантную, и невероятно вкусную закуску из зеленых помидор по-корейски, которая напомнит вам о красках осени серой и хмурой зимой. К стати, у меня для вас еще один замечательный рецепт из зеленых помидор, который так и называется — .

Рецепт зеленых помидор по-корейски достаточно простой, из доступных сезонных ингредиентов, но все же будем готовить зеленые корейские помидоры на зиму со стерилизацией, поэтому запаситесь терпением и хорошим настроением.

На вкус готовые зеленые помидоры по-корейски на зиму получаются отменными: вкус корейских специй дополняет свойственная зеленым помидорам острота и кислинка, а чеснок и острый перец добавляют этой корейской закуске из зеленых помидор азиатской пикантности.

Но давайте я не буду вас томит долгим ожиданием, а лучше сразу расскажу, как приготовить зеленые помидоры по-корейски с морковью на зиму – мой рецепт с пошаговыми фото к вашим услугам!

Ингредиенты:

3 кг. зеленых помидор
1 кг. болгарского перца
500 гр. моркови
3 шт. луковицы среднего размера
3 головки чеснока
3 ч.л. специй для корейских салатов
3 ст.л. соли
2 стручка мелкого острого перца
1 стакан сахара
1 стакан масла
0,5 стакана уксуса 9%

* стакан 250 мл.

Выход: 6 литров готовой консервации

Как приготовить зеленые помидоры по-корейски на зиму:

Приготовление зеленых помидор по-корейски на зиму, начинается…с мытья и стерилизации пустых баночек. Банки для рецепта нужны примерно одинакового объема и размера, поскольку в дальнейшем мы будем стерилизовать наполненные банки с заготовкой. Дальше самая трудоемкая часть процесса – подготовка всех ингредиентов для нашей консервации.

Морковку чистим и натираем на терку для корейских салатов. Болгарский перец шинкуем соломкой.

Лук нарезаем тонкими полукольцами, чеснок пропускаем через пресс. Острый перец мелко шинкуем, и не забываем про специи для корейских салатов.

Помидоры для нашей корейской заготовки нарезаем не очень тонкими полукольцами, примерно как у меня на фото.

Смешиваем подготовленные зеленые помидоры с морковью, болгарским перцем, луком, чесноком, острым перцем и специями.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты, и добавляем: соль, сахар, растительное масло и уксус, как того требует рецепт зеленых помидор по-корейски.

Снова перемешиваем наши будущие зеленые помидоры по-корейски на зиму, накрываем миску крышкой, и оставляем мариноваться 30-40 минут.

Через указанное время, наполняем зелеными корейскими помидорами сухие стерильные баночки.

Дальше мы будем зеленые помидоры по-корейски стерилизовать: дно широкой кастрюли выстилаем тканевой салфеткой, и помещаем банки с заготовкой. Наливаем в кастрюлю с банками холодную воду по плечики банок, и прикрываем банки крышками.

Ставим всю эту конструкцию на плиту, и ждем, когда вода в кастрюле начнет сильно кипеть. Дальше убавляем огонь до среднего, и выдерживаем полулитровые баночки 15 минут, литровые – 20-25 минут.

После стерилизации банки с зелеными корейскими помидорами закатываем крышками, переворачиваем крышками вниз, чтобы проверить герметичность крышек, и укутываем банки в одеяло до полного остывания.

ИНГРЕДИЕНТЫ

зеленые пормидоры 1 кг
соль 1 ст. л.
морковь 1 шт.
сладкий перец 1 шт.
чеснок 2 зубчика
сахар 3 ст. л.
столовый уксус 2 ст.л.
семена кориандра 1 ч. л.
средний красный чили перец 1 шт.
растительное масло без запаха 6 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для зеленых помидоров по-корейски все овощи и перец чили вымойте. Зеленые помидоры разрежьте пополам и нарежьте полукольцами толщиной 5 мм.

Переложите помидоры в миску, посолите и оставьте на столе на 1 час. Выделится много сока — не переживайте и безжалостно вылейте его. Для этого откиньте помидоры на сито, а потом верните их в миску. Сливайте сок пока он не закончится.

Морковь натрите на крупной терке или используйте, что гораздо более правильнее, терку для морковки по-корейски.

Сладкий перец разрежьте пополам. Удалите перегородки и семена. Нарежьте мякоть средней длинной соломкой.

Чеснок пропустите через пресс.

Все овощи смешайте вместе. Добавьте сахар, уксус и чеснок. Перемешайте.

Для фирменной масляной заправки по-корейски семена кориандра прогрейте на раскаленной сухой сковороде до появления аромата. Не сожгите пряность!

Переложите семена кориандра в ступку и тщательно их разомните.

Чили перец разрежьте пополам. Удалите перегородки и с семенами или без, по вашему желанию, нарежьте тонкими полукольцами.

На среднем огне в небольшом сотейнике с толстым дном разогрейте масло и прогрейте, помешивая, перец чили, 1-2 мин. Чили жарить не нужно. Перец должен отжать свой аромат и вкус маслу. В самом конце добавьте семена кориандра, перемешайте и снимите с огня. Масло должно кипеть.

Яркая, насыщенная по вкусу и аромату закуска — зеленые помидоры по-корейски быстрого приготовления всегда получаются необыкновенными.

Дело в том, что зеленым помидорам идет именно такой набор овощей: морковь и болгарский перец. Плюс кориандр и готовая корейская заправка. Петрушка — мой выбор, можете заменить на базилик. Если нет корейской приправы, то можно обойтись и без нее (но с ней вкуснее!)

Подготовка занимает минимум времени, буквально 10-15 минут, чтобы нарезать и натереть овощи. А вот для маринования нужно больше времени. Пробовать помидоры можно уже через сутки. Но через двое суток и позже салат будет намного вкуснее. Хранить его следует в холодильнике в герметично закрытой емкости, чтобы сильный аромат специй не распространялся по всему холодильнику.

Закуска не предусмотрена на зиму — зеленые помидоры по-корейски с консервацией . Эту же предлагаю готовить, пока зеленые помидоры продаются на рынке и их можно быстро и вкусно замариновать и поставить на обеденный стол.

Ингредиенты

зеленые помидоры 1 кг
морковь 1 шт.
болгарский перец красный 1-2 шт.
чеснок 2-4 зуб (по вкусу)
уксус 9% 50 мл
сахар 50 г
соль 1 ст. л.
растительное масло 50 мл
молотый кориандр ½ ч. л.
готовая корейская заправка по вкусу
петрушка свежая 1 мал. пуч.

Как приготовить зеленые помидоры по-корейски

Чтобы удобнее было хранить готовую закуску, можно переложить ее по полулитровым баночкам. Закрыть плотно крышкой и поставить в холодильник.

Совет по хранению зеленых помидоров

Если вы не сумели переработать зеленые помидоры сразу, то нужно им создать правильные условия хранения. Для этого берем ящик или коробку, на дно насыпаем опилки или солому. Выкладываем отобранные чистые без изъянов плоды и между слоями тоже пересыпаем опилками. Храним в проветриваемом помещении в темном месте. И конечно, периодически нужно смотреть за помидорами. Если какой-то начал портиться, убираем его из общего места хранения.

Восточная кухня всегда притягивает нас своим вкусом, поэтому решила сегодня дать вам самые вкусные рецепты зелёных помидор по-корейски. Кто давно читает мой блог, знают, что я долгое время жила на Сахалине и корейскую еду выучила хорошо. Зелёные помидоры на зиму мы готовим часто, в банках или просто в кастрюле, нравится всем острая и пикантная закуска.

В конце лета у дачников, после сбора основного урожая остаётся масса маленьких недоспевших плодов, которые надо куда-то деть, ведь не выбрасывать же. Тут-то и пригодятся такие рецепты. Кстати, помидоры по-корейски можно делать и не на зиму, а просто к столу, к какому-нибудь празднику или просто к семейному ужину.

Зелёные помидоры по-корейски – самые вкусные рецепты и правила приготовления

Для приготовления разных вариантов я использую различные приправы и специи в качестве добавок. Это зелень, петрушка, кинза, укроп, пряности, чеснок, лук, разные виды перцев. Но, чтобы наша закуска получилась вкусной, нужно соблюдать некоторые правила.

Все овощи должны быть примерно одного размера, чтобы пропитались маринадом равномерно. Можно раскалибровать перед заготовкой помидоры на маленькие, средние и крупные по отдельным баночкам.
Собирая последний урожай, обращайте внимание, чтобы на помидорках не было повреждений, признаков заболеваний, кожица сохраняла целостность.
Масло может испортить всё, если подобрано неправильно. Для таких заготовок важен вкус остроты и аромат всех восточных специй. Поэтому неочищенное растительное масло не используйте. Оставьте его для свежих летних салатов.
Острые специи старайтесь добавлять по вкусу, некоторые из членов вашей семьи не смогут есть слишком острое блюдо, поэтому, подумайте о них.

Вкусный рецепт зелёных помидор, пошагово с фото

Этот рецепт подойдёт и для зимнего хранения, и для быстрого употребления, так как помидоры уже через двенадцать часов будут готовы.

Нам нужно взять:

Кило зелёных мясистых помидор
Три острых перчики-чили
Два некрупных болгарских перца
Девять зубков чеснока
Перец красный молотый на ваш вкус
Большая без верха ложка поварской соли
Две больших ложки сахара
Пятьдесят грамм масла подсолнечника
Пятьдесят грамм 9%-ного уксуса

Процесс приготовления:

Помидоры красиво нарезаем тонкими дольками.

Острый перчик освобождаем от семечек и нарезаем мелкими фрагментами.

Более крупными фрагментами нарезаем сладкие перчины, тоже отправляем к помидорным долькам.

Сверху в овощи подавим чеснок.

Засыпаем в блюдо перец, сахар и соль.

Добавляем масло с уксусом, перемешиваем и даём полчаса постоять.

Помидоры раскладываем в стерильные баночки и заливаем выделившимся соком. Храним только в холодильнике.

Зелёные томаты по-корейски быстрого приготовления

Вообще все блюда по-корейски, помидоры в том числе, чаще всего готовятся от одних до нескольких суток. Но этот рецепт быстрого приготовления будет готов уже через десять часов, то есть, вечером сделали утром уже пробуете.

Нам надо:

Кило мелких зелёных помидор
Некрупная луковица
Три средних морковки
Два небольших сладких перца
Пол стакана 9%-ного уксуса
Пол стакана рафинированного масла подсолнечника
Головку чеснока
Две больших с горкой ложки сахара
Большую с горкой ложку поварской соли
Пучок петрушки
Четверть чайной ложечки приправы для корейской морковки

Процесс приготовления:

Помидоры разрезаем на половинки, морковь попускаем через корейскую тёрку, лук мелко шинкуем, перец режем в лапшу. Чеснок вкуснее не давить, а измельчить острым ножом в крошку, петрушку тоже измельчить. Смешиваем все овощи в Миске.

Отдельно смешиваем уксус с маслом и специями. Подготавливаем чистые баночки, в них раскладываем овощи и равномерно заливаем маринадом. Убираем на нижнюю полку холодильника на десять часов. Потом вытаскиваем и наслаждаемся вкусом.

Самый вкусный рецепт зелёных помидоров по-корейски на зиму

Помимо всяких , и прочей солонины в моём погребе всегда есть несколько баночек таких вот остреньких помидорок по-корейски, закатанных на зиму. Очень выручают они, когда неожиданно нагрянет многочисленная родня, надо же удивить всех, вот тут и достаю баночку вкуснятины.

Мы берём:

Пять кило некрупных зелёных помидорок
Шесть мясистых болгарских перчин разного цвета
Три средних корешка хрена
Два кило моркови
Пять зубочков чеснока
Три листочка лврушки
Шесть горошин чёрного перца
Пучок свежего укропа

Для маринада:

Пять литров сырой воды
Два полных стакана сахара
Пол стакана обычной соли
Две трети стакана 6%-ного уксуса

Как приготовить зелёные помидоры по-корейски:

Морковку натираем на обычную тёрку, перец освобождаем от сердцевинки с семенами и режем тонкой и мелкой соломкой, хрен и чеснок режем острым ножом в крошку. Всё перемешиваем.

Каждый помидор надрезаем крестиком сверху и овощной смесью начиняем, слегка утрамбовывая. Теперь подготовим стерильные банки и в каждую на дно уложим по нескольку веточек укропа, лаврушку и горошки перчика. Сверху раскладём начинённые помидоры.

Подготовим маринад, вначале закипятим воду вместе с сахаром и солью, в конце добавим уксус. Зальём кипящим варевом банки и тут же закатаем. Остывать даём медленно, под одеялом, после опускаем в погреб.

Зелёные помидоры по-корейски — классический рецепт

Для классического рецепта я беру небольшие помидоры, не обязательно зелёные, можно бурые. Они все должны быть одного размера, тогда одинаково пропитаются маринадом и быстро приготовятся.

Мы берём:

Два кило помидор
Четыре крупных толстостенных сладких перца
Две крупные головки чеснока
Пучок кинзы
Пучок укропа
Для маринада
Сто грамм 6%-ного уксуса
Сто грамм очищенного масла подсолнечника
Сто грамм сахарного песку
Две больших с горкой ложки соли

Процесс приготовления:

У перца удаляем семена, головки чеснока очищаем. Всё прокручиваем через мясорубку. Зелень мелко крошим ножом. Перемешиваем измельчённые овощи в миске.

Помидоры разрезаем напополам и укладываем слоями, попеременно с измельчёнными овощами в банку или кастрюлю. Делаем маринад, хорошо размешиваем и заливаем в помидоры. Остаётся восемь часов постоять блюду в холодильнике и подавать в качестве вкусного салата к столу.

Острые зелёные помидоры на зиму со стерилизацией

Конечно, с таким рецептом стоит повозиться. Зато вы получите вкуснейший корейский салат, который можно хранить всю зиму в любом месте.

Мы берём:

Три кило зелёных некрупных помидор
Пол кило морковки
Три средние луковицы
Три головки чеснока
Кило сладкого перца
Два перчика-чили
Стакан масла постного
Стакан сахара
Пол стакана 9%-ного уксуса
Три больших ложки обычной соли
Три маленьких ложечки приправы для корейской морковки

Процесс приготовления:

У перца убираем серединку с семенами и нарезаем тонкой соломкой. Морковку натираем на корейской тёрке. Лук стараемся резать как можно тоньше, полукольцами, чеснок по выбору, пропускаем через пресс или мельчим в крошку. Острый перец режем очень мелко. Каждый помидор режем на восемь частей, всё смешиваем и добавляем специи.

Складываем всё в кастрюлю с крышкой, заливаем масло с уксусом, так же засыпаем сахар с солью, перемешиваем и оставляем на пол часа настояться.

Пока приготовим баночки, пол литровые и литровые. Их нужно постерелизовать и высушить. Раскладываем в них овощи. Ставим в кастрюлю и заливаем по плечики водой. Крышки просто накрываем. Стерилизуем на несильном огне пол литровые пятнадцать минут, литровые двадцать. После сразу закатываем и даём остыть.

Помидоры по-корейски на зиму без стерилизации

Чтобы приготовить помидоры без стерилизации, нужно тщательно подготовить банки и соблюсти всю рецептуру, дабы наши банки не взорвались в середине зимы.

Мы берём:

Кило некрупных бурых томатов
Два зубочка чеснока
Литр воды
Маленькая ложечка масла постного
Две больших ложки обычной соли
Большая ложка 95-ного уксуса
Большая ложка красного молотого перца

Процесс приготовления:

Чеснок мелко крошим ножом, помидоры разрезаем пополам, чтобы половинки не распались. Одну смазываем перцем, другую чесноком, складываем вместе.

Берём стерильную банку, на дно которой наливаем масло и сверху укладываем помидоры, стараемся сделать это плотнее.

Варим рассол с солью и кипящий заливаем в банки, сразу закатываем крышками и даём остыть.

Зелёные помидоры по-корейски – видео-рецепт

Рецепт: Зеленые помидоры по-корейски | с жареным луком

Ингредиенты:
зеленые помидоры — 1 кг;
морковь — 250 гр;
лук репчатый — 2 шт;
соль — 1 ст. л.;
сахар — 2 ст. л.;
перец горький — 1 шт;
специи для моркови по-корейски — 3 ч. л.;
растительное масло — 8 ст. л.;
уксус — 2 ст. л.;
петрушка — пучок;
чеснок — 8 зубчиков

Здравствуйте, друзья! Я уже делилась рецептом зеленых помидор по-корейски в прошлом году. Сегодня хочу предложить вам немного другой вариант, который, честно говоря, мне понравился больше, чем предыдущий, хотя и тот по своему вкусный.

Можете приготовить оба и сравнить)
Подготовим все необходимые овощи, помоем их, почистим.

Первым делом нарезаем морковь соломкой или трем на терке для корейской нарезки. Добавляем 0,5 столовой ложки соли и 1 столовую ложку сахара.

Помнем морковку руками, чтобы она пустила сок.

Берем зеленые помидоры и нарезаем тонкими кружочками и добавляем к морковке.

Добавляем 0,5 столовой ложки соли, 1 столовую ложку сахара, 2 чайные ложки с горкой специй для моркови по-корейски и мелко нарезанный чеснок.

Нарезаем лук полукольцами и отправляем в сковороду с разогретым растительным маслом (8 столовых ложек). Обжариваем до золотистого цвета.

Нарезаем горький перец небольшими кусочками и добавляем в лук, и добавляем 1 чайную ложку специй для моркови по-корейски.

Обжариваем все вместе, чтоб перец немного подрумянился.

Всю эту горячую массу отправляем к нашим подготовленным помидорам.

Добавляем уксус и нарезанную зелень.

Все тщательно перемешиваем.

И ставим на них небольшой гнет.

Отправляем в холодильник минимум на 12 часов, а лучше на сутки. После этого перемешиваем.

И подаем к столу.

Вкусные помидоры по-корейски готовы, приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

Корейская закуска из зеленых помидоров. Корейские зеленые помидоры

Яркая, насыщенная вкусом и ароматом закуска — корейские зеленые помидоры быстрого приготовления всегда получаются необыкновенными.

Дело в том, что к зеленым помидорам идет именно такой набор овощей: морковь и болгарский перец. Плюс кинза и готовая корейская заправка… Петрушка — мой выбор, можно заменить базиликом. Если не корейская приправа, то можно и без нее (но с ней вкуснее!)

Приготовление занимает минимум времени, буквально 10-15 минут на шинковку и натирание овощей.Но для маринования требуется больше времени. Помидоры можно попробовать через день. Зато через двое суток и позже салат будет намного вкуснее. Храните его в холодильнике в герметично закрытой посуде, чтобы сильный аромат специй не распространялся по всему холодильнику.

Закуска на зиму не предусмотрена — зеленые помидоры по-корейски с консервами. Предлагаю приготовить такие же, пока на рынке продаются зеленые помидоры и их можно быстро и вкусно замариновать и подать на обеденный стол.

Ингредиенты

зеленые помидоры 1 кг
морковь 1 шт.
перец болгарский красный 1-2 шт.
чеснок 2-4 зубца (по вкусу)
уксус 9% 50 мл
сахар 50 г
соль 1 ст. л.
растительное масло 50 мл
молотый кориандр ½ ч.л.
Корейская готовая заправка по вкусу
свежая петрушка 1 небольшой пучок.

Как приготовить зеленые помидоры по-корейски

Чтобы удобнее было хранить готовую закуску, можно переложить ее в пол-литровые банки. Плотно закройте крышкой и охладите.

Наконечник для хранения зеленых помидоров

Если у вас не получилось сразу переработать зеленые помидоры, то вам необходимо создать правильные условия хранения. Для этого возьмите ящик или ящик, на дно насыпьте опилки или солому. Выкладываем отборные, чистые, безупречные плоды и также посыпаем между слоями опилки. Хранить в проветриваемом помещении в темном месте. И конечно, время от времени нужно искать помидоры.Если какой-то из них начал портиться, мы убираем его с общего места хранения.

Шаг 1: подготовьте петрушку.

На самом деле для приготовления таких томатов зелень использовать не обязательно, кроме запаха. Я обычно добавляю буквально половину небольшого пучка. Итак, сначала моем петрушку под проточной водой, стряхиваем лишнюю жидкость и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа мелко нарежьте зелень, а затем высыпьте ее в свободное блюдце. Пусть пока постоит в стороне.

Шаг 2: подготовьте зеленые помидоры.

Зеленые помидоры хорошо промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. Используя нож, очистите овощи от плодоножки, а затем разрежьте их пополам. Каждую часть нарежьте небольшими ломтиками, а затем переложите в небольшую миску.

Шаг 3: подготовьте чеснок.

Положите чеснок на разделочную доску и слегка придавите лезвием ножа. Затем чистыми руками снимите шелуху и промойте под проточной водой.

Возвращаем зубчики обратно на ровную поверхность и мелко рубим на кусочки.Насыпьте нарезанный чеснок в чистую тарелку.

Шаг 4: подготовьте болгарский перец.

Болгарский перец хорошо промыть под проточной теплой водой и выложить на разделочную доску. С помощью ножа очищаем овощ от хвостика и семян. Теперь нарезаем компонент тонкими полосками или небольшими кубиками. Вкус от этого в блюде не изменится, поэтому нарезать перец кому как удобно. Теперь переливаем его в чистую тарелку и приступаем к подготовке тары.

Шаг 5: подготовьте банки с крышками.

№
С помощью кухонной губки и специального средства для мытья посуды тщательно промойте банки с крышками под проточной теплой водой. Делаем так до тех пор, пока стекло не начнет скрипеть, если провести по нему мокрыми руками. Сразу после этого ставим емкость вверх дном на кухонное полотенце, которым заранее накрываем кухонный стол, и оставляем на некоторое время в покое.

Шаг 6: Приготовление корейских зеленых помидоров

Поместите такие ингредиенты, как ломтики зеленых помидоров, нарезанный сладкий перец, чеснок, мелко нарезанную петрушку, в большую миску, посыпьте их солью, сахаром, при желании молотым красным перцем и полейте уксусом и растительным маслом.Столовой ложкой или чистыми руками все тщательно перемешать до однородности.

Теперь перекладываем овощную смесь в пол-литровые банки и плотно закрываем металлическими крышками. Ставим блюдо в холодильник на 8 часов … Все, зеленые помидоры по-корейски готовы!

Шаг 7: Подавайте корейские зеленые помидоры.

Через 8 часов помидоры по-корейски готовы! Поэтому достаем их из холодильника, открываем банку и столовой ложкой перекладываем ее содержимое в глубокую миску.Подача блюда к обеденному столу в качестве закуски к таким блюдам, как жареный или запеченный картофель, ризотто, плов и всевозможные каши с отварным и другим мясом. Очень вкусно и в меру остро!
Приятного аппетита!

Для приготовления пищи мы используем специальные зеленые помидоры. Так что будьте осторожны, чтобы не спутать их с недозревшими овощами. Хотя вы всегда можете поэкспериментировать;

Такая закуска может храниться в холодильнике несколько месяцев;

Для того, чтобы быть на сто процентов уверенными, что блюдо не забродит и не скиснет, можно дополнительно стерилизовать банки с крышками в духовке после ополаскивания под проточной теплой водой, микроволновой печи или в кастрюле с кипятком на плите ;

Кроме петрушки к помидорам можно добавить свежий укроп.

Осень постепенно вступает в свои законные права, и пора готовить вкусные заготовки на зиму из зеленых помидоров. Сегодня предлагаю вам попробовать приготовить зеленые помидоры на зиму по-корейски: яркая, пикантная и невероятно вкусная закуска из зеленых помидоров по-корейски, которая напомнит вам краски осени, серые и хмурые зимой. Кстати, у меня для вас есть еще один замечательный рецепт зеленых помидоров, который так и называется.

Рецепт зеленых помидоров по-корейски довольно простой, из доступных сезонных ингредиентов, но мы все же будем готовить зеленые корейские помидоры на зиму со стерилизацией, так что наберитесь терпения и хорошего настроения.

Вкус готовых зеленых помидоров по-корейски на зиму отменный: вкус корейских специй дополняется остротой и кислинкой, характерной для зеленых помидоров, а чеснок и острый перец добавляют этой корейской закуске из зеленых помидоров азиатской пряности.

Но не буду томить вас долгим ожиданием, а лучше сразу расскажу, как приготовить зеленые помидоры по-корейски с морковью на зиму — мой рецепт с пошаговыми фото к вашим услугам!

Ингредиенты:

3 кг. зеленый помидор
1 кг. болгарский перец
500 гр. морковь
3 шт. луковицы среднего размера
3 головки чеснока
3 ч.л. специй для корейских салатов
3 ст.л. соли
2 стручка острого перца
1 стакан сахара
1 стакан сливочного масла
0,5 стакана уксуса 9%

* стакан 250 мл.

Выход: 6 литров готовой консервации

Как приготовить зеленые помидоры по-корейски на зиму:

Начало приготовления зеленых помидоров по-корейски на зиму… с мытьем и стерилизацией пустых банок. Баночки по рецепту нужны примерно одинакового объема и размера, так как в дальнейшем мы будем стерилизовать заполненные банки заготовкой. Далее самая кропотливая часть процесса – это подготовка всех ингредиентов для нашей консервации.

Очистите и натрите морковь для корейских салатов. Болгарский перец нарезать полосками.

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок пропустить через пресс. Мелко нарежьте острый перец, и не забудьте про специи для корейских салатов.

Помидоры для нашей корейской заготовки нарезаем не очень тонкими полукольцами, примерно как на моем фото.

Смешать подготовленные зеленые помидоры с морковью, сладким перцем, луком, чесноком, острым перцем и специями.

Тщательно перемешайте все ингредиенты и добавьте: соль, сахар, растительное масло и уксус, как того требует рецепт корейских зеленых помидоров.

Еще раз перемешиваем наши будущие зеленые помидоры по-корейски на зиму, накрываем миску крышкой, оставляем мариноваться на 30-40 минут.

По истечении указанного времени засыпьте зелеными корейскими помидорами сухие стерильные банки.

Далее стерилизуем зеленые помидоры по-корейски: дно широкой кастрюли выстилаем тканевой салфеткой, а банки ставим с заготовкой. Налить в кастрюлю с банками холодную воду по подвескам банок, а банки накрыть крышками.

Ставим всю эту конструкцию на плиту, и ждем, когда вода в кастрюле сильно закипит. Затем убавляем огонь до среднего, и пол-литровые банки держим 15 минут, литровые – 20-25 минут.

После стерилизации банок с зелеными корейскими томатами закатать крышки, перевернуть вниз для проверки герметичности крышек и укутать банки в одеяло до полного остывания.

Восточная кухня всегда привлекает нас своим вкусом, поэтому сегодня я решила дать вам самые вкусные рецепты зеленых помидоров по-корейски. Те, кто давно читает мой блог, знают, что я давно живу на Сахалине и хорошо усвоила корейскую кухню. Зеленые помидоры мы часто готовим на зиму, в банках или просто в кастрюле, острая и пикантная закуска нравится всем.

В конце лета у дачников после сбора основного урожая остается много мелких недозревших плодов, которые нужно куда-то складывать, ведь не выбрасывать же. Вот такие рецепты и пригодятся. Кстати, помидоры по-корейски можно заготовить не на зиму, а просто к столу, на какой-нибудь праздник или просто на семейный ужин.

Зеленые помидоры по-корейски — самые вкусные рецепты и правила приготовления

Для приготовления разных вариантов в качестве добавок использую различные приправы и специи.Это зелень, петрушка, кинза, укроп, специи, чеснок, лук, разные виды перца. Но чтобы наша закуска получилась вкусной, нужно соблюдать некоторые правила.

Все овощи должны быть примерно одинакового размера, чтобы маринад пропитался равномерно. Перед сбором урожая можно откалибровать томаты на мелкие, средние и крупные по отдельным банкам.
При уборке последнего урожая обратите внимание на то, чтобы помидоры не были повреждены, на них не было признаков болезней, кожица оставалась целой.
Масло может все испортить, если его неправильно подобрать. Для таких заготовок важен вкус остроты и аромат всех восточных пряностей. Поэтому не используйте нерафинированное растительное масло. Сохраните его для свежих летних салатов.
Попробуйте добавить острые специи по вкусу, некоторые члены вашей семьи не смогут есть слишком острое блюдо, так что подумайте о них.

Вкусный рецепт зеленых помидоров пошагово с фото

Этот рецепт подходит как для зимнего хранения, так и для быстрого использования, так как помидоры будут готовы через двенадцать часов.

Нам нужно взять:

Килограмм зеленых мясистых помидоров
Три острых перца чили
Два сладких перца среднего размера
Девять зубчиков чеснока
Перец красный молотый на ваш вкус
Большая ложка поваренной соли без верха
Две большие ложки сахара
Пятьдесят граммов подсолнечного масла
Пятьдесят грамм 9% уксуса

Процесс приготовления:

Нарежьте помидоры тонкими ломтиками.

Очистите острый перец от семян и нарежьте небольшими кусочками.

Сладкий перец нарезаем более крупными кусочками, также отправляем к помидорным ломтикам.

Раздавите чеснок поверх овощей.

Насыпьте в блюдо перец, сахар и соль.

Добавьте масло и уксус, перемешайте и дайте постоять полчаса.

Помидоры раскладываем по стерильным банкам и заливаем выделившимся соком. Хранить только в холодильнике.

Корейские зеленые помидоры быстрого приготовления

Вообще все корейские блюда, в том числе и помидоры, чаще всего готовятся от одного до нескольких дней. Но этот рецепт быстрого приготовления будет готов через десять часов, то есть вечером вы его сделали утром уже пробуя.

Нам нужно:

Килограмм маленьких зеленых помидоров
Маленькая луковица
Три средних моркови
Два маленьких сладких перца
Полстакана уксуса 9%
Полстакана рафинированного подсолнечного масла
Головка чеснока
Две большие ложки сахара с горкой
Большая ложка поваренной соли с горкой
Пучок петрушки
1/4 чайной ложки приправы для корейской моркови

Процесс приготовления:

Помидоры разрезать на половинки, морковь пропустить через корейскую терку, лук мелко нарезать, перец нарезать лапшой. Чеснок вкуснее не давить, а измельчить в крошку острым ножом, петрушку тоже порубить. Смешать все овощи в миске.

Отдельно смешать уксус, масло и специи. Подготавливаем чистые банки, укладываем в них овощи и равномерно заливаем маринадом. Ставим на нижнюю полку холодильника часов на десять. Затем достаем и наслаждаемся вкусом.

Самый вкусный рецепт корейских зеленых помидоров на зиму

Помимо всякой другой солонины в моем погребе всегда есть несколько баночек вот таких пикантных корейских томатов, закатанных на зиму.Очень выручают, когда вдруг приходят многочисленные родственники, надо всех удивить, вот я достаю баночку вкуснятины.

Берем:

Пять килограммов зеленых помидоров среднего размера
Шесть мясистых болгарских перцев разного цвета
Три средних корня хрена
Два килограмма моркови
Пять зубчиков чеснока
Три листа льврушки
Шесть горошин черного перца
Пучок свежего укропа

Для маринада:

Пять литров сырой воды
Два стакана с сахаром
Полстакана поваренной соли
Две трети стакана 6% уксуса

Как приготовить зеленые помидоры по-корейски:

Морковь натрите на обычной терке, перец освободите от сердцевины с семенами и нарежьте тонкой и мелкой соломкой, хрен и чеснок нарежьте острым ножом в крошку. Все перемешиваем.

Каждый помидор надрезаем крестом сверху и заливаем овощной смесью, слегка утрамбовывая. Теперь подготовим стерильные банки и в каждую уложим на дно по несколько веточек укропа, лаврушки и перца горошком. Сверху выложите фаршированные помидоры.

Приготовить маринад, сначала вскипятить воду вместе с сахаром и солью, в конце добавить уксус. Залейте банки кипящим настоем и закатайте. Даем ему медленно остыть под одеялом, затем убираем в погреб.

Зеленые помидоры по-корейски — классический рецепт

Для классического рецепта я беру небольшие помидоры, не обязательно зеленые, можно подрумянить. Все они должны быть одного размера, тогда они одинаково пропитаются маринадом и быстро приготовятся.

Берем:

Два килограмма помидоров
Четыре крупных сладких перца с толстыми стенками
Две большие головки чеснока
Пучок кинзы
Пучок укропа
Для маринада
Сто грамм уксуса 6%
Сто грамм рафинированного подсолнечного масла
Сто граммов сахарного песка
Две большие ложки соли с горкой

Процесс приготовления:

У перца удалить семена, очистить головки чеснока. Прокручиваем все через мясорубку. Мелко нарубить ножом зелень. Смешать нарезанные овощи в миске.

Помидоры разрежьте пополам и уложите слоями, попеременно с нарезанными овощами, в банку или кастрюлю. Делаем маринад, хорошо размешиваем и вливаем в помидоры. Остается восемь часов постоять в холодильнике и подать вкусный салат к столу.

Острые зеленые помидоры на зиму со стерилизацией

Конечно, с этим рецептом стоит повозиться.Зато у вас получится вкусный корейский салат, который можно хранить всю зиму в любом месте.

Берем:

Три килограмма зеленых помидоров среднего размера
Полкилограмма моркови
Три средние луковицы
Три головки чеснока
Килограмм сладкого перца
Два перца чили
Стакан постного сливочного масла
Стакан сахара
Полстакана уксуса 9%
Три большие ложки обычной соли
Три маленькие ложки приправы для корейской моркови

Процесс приготовления:

У перца удалить сердцевину с семенами и нарезать тонкими полосками. Морковь натираем на корейской терке. Лук стараемся нарезать как можно тоньше, полукольцами, чеснок на ваш выбор, пропускаем через пресс или измельчаем в крошку. Острый перец нарежьте очень мелко. Каждый помидор разрезаем на восемь частей, все перемешиваем и добавляем специи.

Складываем все в кастрюлю с крышкой, заливаем маслом и уксусом, добавляем сахар и соль, перемешиваем и оставляем настояться на полчаса.

Пока подготовим банки, пол-литровые и литровые. Их нужно раскрасить и высушить.Выкладываем в них овощи. Складываем в кастрюлю и заливаем плечи водой. Мы просто закрываем крышки. Стерилизуем на слабом огне пол литра пятнадцать минут, литр двадцать. После этого сразу закатываем и даем остыть.

Помидоры по-корейски на зиму без стерилизации

Чтобы приготовить помидоры без стерилизации, нужно тщательно подготовить банки и соблюдать весь рецепт, чтобы наши банки не лопнули посреди зимы.

Берем:

Килограмм коричневых помидоров среднего размера
Два зубчика чеснока
Литр воды
Маленькая ложка растительного масла
Две большие ложки обычной соли
Большая ложка 95% уксуса
Большая ложка молотого красного перца

Процесс приготовления:

Чеснок мелко нарежьте ножом, помидоры разрежьте пополам, чтобы половинки не развалились. Одну смажьте перцем, другую чесноком, сложите вместе.

Берем стерильную банку, на дно которой наливаем масло и сверху кладем помидоры, стараемся сделать плотнее.

Рассол сварить с солью и кипящий разлить по банкам, сразу же закатать крышками и дать остыть.

Зеленые помидоры по-корейски — видео рецепт

Зеленые помидоры по-корейски – популярная закуска у любителей острых заготовок на зиму. Для этого блюда следует выбирать именно зеленые, а не коричневые помидоры, так как только такие овощи остаются крепкими при мариновании.Во всех рецептах используется смесь специй, которую обычно называют «корейской», которую можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно, варьируя состав. Вместо приправы можно использовать острый перец. Зеленые помидоры по-корейски готовят маринованием или маринованием; закуска может состоять только из помидоров или сочетаться с другими овощами.

Корейские зеленые помидоры. Классический рецепт

Время приготовления : 40 минут.

Количество: 3 банки объемом 0.5 литров.

В этом рецепте острота вкуса заготовки достигается за счет использования острого перца и чеснока. Попробовать закуску можно спустя сутки с момента приготовления, а можно хранить всю зиму. Классические зеленые помидоры по-корейски в меру острые, поэтому понравятся практически всем.

Ингредиенты

Порции: — + 3

Помидоры зеленые 1 кг
Перец болгарский сладкий 1 шт.
Перец острый 1 стручок
Чеснок 4 зубчика
Соль 1 ст.л.
Сахар 2 ст.л.
Уксус 50 мл
Растительное масло 50 мл

40 минут Печать

Банки с помидорами должны находиться в холодильнике или в подвале.

Помидоры зеленые по-корейски со стерилизацией

В этом рецепте используется готовая приправа для моркови по-корейски, а также сама морковь, сладкий и острый перец, лук и чеснок. Закуска стерилизуется, что не очень приятно для хозяек, но такая процедура дает возможность хранить банки с заготовкой где угодно, даже при комнатной температуре.

Состав:

Помидоры зеленые — 3 кг.
Морковь — 0,5 кг.
Болгарский перец — 1 кг.
Перец чили — 2 стручка.
Чеснок — 3 головки.
Лук репчатый — 3 шт.
Масло растительное — 230 мл.
Уксус — 110 мл.
Соль — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст.
Приправа для корейской моркови – 3 ч.л.

Процесс приготовления:

Удалите семена из сладкого перца и нарежьте тонкими короткими полосками. Нарезать острый очищенный перец как можно мельче.
Очистите, вымойте и натрите морковь для приготовления моркови по-корейски. За неимением такой терки подойдет и обычная с крупными отверстиями.
Лук очистить и нарезать очень тонкими кольцами или половинками.
Пропустите чеснок через чеснокодавилку или нарежьте очень маленькими тонкими лепестками.
Зеленые помидоры вымыть, удалить плодоножки и разрезать на 8 или более частей в зависимости от размера.
Смешайте все нарезанные овощи и добавьте приправу для корейской моркови. Его можно заменить смесью молотого кориандра, черного и красного острого перца.
Сложить все ингредиенты в глубокую кастрюлю, добавить соль, сахар, масло и уксус, все перемешать и дать настояться около получаса.
Раскладываем овощи в стерильные банки объемом 0,5 л или 1 л и накрываем крышками.
Стерилизовать заготовки в банках в течение 15-20 минут после закипания воды. Скатать на закаточной машине и хранить в удобном месте.

Зеленые помидоры по-корейски с орехами и хреном

В этой закуске используются целые помидоры, поэтому нужно выбирать плоды меньшего размера.В процессе приготовления томаты фаршируются овощами, получается не только вкусная, но и очень привлекательная закуска. Помидоры остаются твердыми, сохраняют первоначальную форму.

Ингредиенты:

Помидоры зеленые — 5 кг.
Морковь — 2 кг.
Перец болгарский крупный — 6 шт.
Корень хрена — 3 шт.
Чеснок — 4 зубчика.
Грецкие орехи — 100 г.
Кориандр, тмин, лавровый лист, укроп зеленый, перец горошком.

Для маринада:

Вода — 5 литров.
Сахар — 2 ст.л.
Соль — 150 г.
Уксус 6% — 150 мл.

Процесс приготовления:

Помидоры вымыть, вырезать места крепления плодоножек и разрезать их поперек, не очень глубоко.
Подготовить остальные овощи для фарша: морковь помыть и очистить, натереть на терке, промытый корень хрена очень мелко нарезать, перец нарезать тонкой соломкой.
Смешать нарезанные овощи и хрен в одной миске. Грецкие орехи измельчить ножом и блендером добавить в смесь овощей.
Полученной массой начинить помидоры в местах надрезов, стараясь утрамбовать начинку и не положить ее слишком много.
Простерилизуйте банки и положите на дно каждой 1-2 лавровых листа, пару горошин черного перца, несколько веточек укропа, пару кориандра и тмина.
Фаршированные помидоры уложить в банки до горлышка.
Вскипятить маринад: в воду добавить соль и сахар, поставить на огонь и вскипятить, выключить огонь и влить в маринад уксус.
Горячий маринад разлить в банки с помидорами, закрыть крышкой и стерилизовать 5 минут с момента закипания.
Закатайте банки и дайте им остыть при комнатной температуре, затем поставьте в прохладное место.

Зеленые помидоры по-корейски с огурцами и капустой

Эта витаминная закуска – настоящая находка для повседневного зимнего меню, когда иммунитет снижен.Обилие овощей, сдобренных острой приправой, поможет организму справиться с простудными заболеваниями. Кроме того, овощи здесь сохраняют свой свежий вкус и консистенцию, что делает маринованную заготовку достойным конкурентом свежим зеленым салатам.

Состав:

Средние зеленые помидоры — 8 шт.
Огурцы средние — 7 шт.
Капуста — 1 кочан массой около 0,7 кг.
Перец болгарский — 4 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Соль — 70 г.
Свежая зелень.
Уксус — 3 ст.л. л.
Масло растительное — 6 ст. л.
Приправа для моркови по-корейски — 3 ч. л.

Процесс приготовления:

Помидоры нарезать кружочками толщиной примерно 1 см. Вы можете выбрать форму полукруга.
Огурцы хорошо вымойте и, в зависимости от размера, нарежьте дольками, половинками или четвертинками.
С белокочанной капусты удалить поврежденные листы и нарезать кочан соломкой.
Болгарский перец очистить от семян и плодоножек, вымыть, нарезать тонкими кольцами.
Очистите морковь и лук, нарежьте овощи соломкой.
Все овощи смешать, добавить к ним толченый чеснок, рубленую зелень и приправу, посолить. Хорошо перемешанные овощи оставить на 2 часа для выделения сока.
Затем поставить овощи на средний огонь и нагревать, помешивая лопаткой, 10 минут.
Добавьте масло и уксус, все перемешайте и готовьте на среднем огне еще 5 минут.
Раскладываем овощную смесь по чистым банкам, накрываем сверху крышками и пастеризуем заготовку в кастрюле с водой около 15 минут с момента закипания. №
Заверните корейскую закуску в закаточную машину и храните в прохладном месте.

Зеленые помидоры по-корейски с кунжутным маслом и соевым соусом

Главной особенностью этого рецепта является использование смеси соевого соуса и кунжутного масла вместо растительного масла.Эта заправка придает закуске оригинальный вкус и необычный цвет. Помидоры получаются пикантнее и мягче по сравнению со своими «собратьями», приготовленными по классическим рецептам.

Состав:

Помидоры зеленые — 10 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 1 головка.
Соевый соус — 4 ст.л.
Масло кунжутное — 100 мл.
Уксус — 4 ст.л. л.
Петрушка, укроп и кинза.
Кориандр и красный острый перец.
Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

Вымытые зеленые помидоры разрежьте на четвертинки, удалив плодоножки и поврежденные участки. В рецепте можно использовать коричневатые плоды, крупные помидоры.
Очистить и нарезать лук на кусочки; они могут быть довольно большими.
Очищенный чеснок порубить ножом на чешуйки.
Укроп, петрушку и кинзу порубить ножом.
В глубокой миске смешайте зеленые помидоры, нарезанный лук, чеснок и зелень.
Приготовьте заправку из кунжутного масла, соевого соуса, уксуса, специй и соли. Будьте осторожны с солью, так как рецепт имеет тенденцию быть довольно соленым. соевый соус.
Залить помидоры заправкой и хорошо перемешать, замочить овощи в горячей заправке на пару часов.
Далее разложить томаты в стерилизованные банки, залить жидкостью, в которой они мариновались, закрыть крышками и пастеризовать банки в емкостях с водой после закипания 10 минут. Закрыть крышками, остудить и хранить в прохладном месте.

Приготовление зеленых помидоров по-корейски. Зеленые помидоры по-корейски быстрого приготовления

Восточная кухня Всегда привлекает нас своим вкусом, поэтому я решила сегодня дать вам самые вкусные рецепты зеленых помидоров по-корейски. Кто давно читает мой блог, знайте, что я давно жил на Сахалине и хорошо усвоил корейскую еду. Зеленые помидоры на зиму Готовим часто, в банках или просто в кастрюльке, любите все острые и пикантные закуски.

В конце лета у дакнишей после сбора основного урожая остается масса мелких небитых плодов, которые нужно куда-то девать, чтобы не выбрасывать. Будут такие рецепты. Кстати, помидоры по-корейски можно делать и не на зиму, а просто к столу, к какому-нибудь празднику или просто к семейному ужину.

Зеленые помидоры по-корейски — самые вкусные рецепты и правила приготовления

Для приготовления разных вариантов в качестве добавок использую разные приправы и специи. Это зелень, петрушка, кинза, укроп, специи, чеснок, лук, разные виды перца. Но чтобы наша закуска была вкусной, нужно соблюдать некоторые правила.

Все овощи должны быть примерно одинакового размера, чтобы маринад пропитался равномерно. Расколоть помидоры можно перед заготовкой на мелкие, средние и крупные по отдельным банкам.
Собирая последний урожай, обратите внимание, чтобы на томатах не было повреждений, признаков болезней, кожица сохранила целостность.
Масло может все испортить, если его неправильно подобрать.Для таких заготовок важен вкус остроты и аромат всех восточных пряностей. Поэтому неочищенное растительное масло не используйте. Оставьте его для свежих летних салатов.
Острые специи попробуйте добавить по вкусу, некоторые члены вашей семьи не смогут есть слишком острое блюдо, так что подумайте о них.

Рецепт вкусной зелени помидор, пошагово с фото

Этот рецепт подходит и для зимнего хранения, и для быстрого употребления, так как помидоры будут готовы через двенадцать часов.

Нам нужно взять:

Килограмм зеленого мясистого помидора
Три острых перца чили
Два маленьких болгарских перца
Девять Зубков Чеснок
Перец красный молотый на ваш вкус
Большая ложка без крышки поваренная соль
Две большие ложки для сахара
Пятьдесят грамм подсолнечного масла
Пятьдесят грамм 9% уксуса

Процесс приготовления:

Помидоры красиво нарезаны тонкими ломтиками.

Острое перо освобождается от семян и разрезается на мелкие фрагменты.

Сладкий перец нарезаем более крупными кусочками, также отправляем на кружочки помидора.

Сверху в овощи давим чеснок.

Засыпаю в блюдо перец, сахар и соль.

Добавить масло с уксусом, перемешать и дать настояться полчаса.

Помидоры раскладывают в стерильные банки и заливают выделившимся соком. Хранить только в холодильнике.

Зеленые помидоры в корейском фастфуде

Вообще все корейские блюда, помидоры в том числе, чаще всего готовятся от одного до нескольких дней. Но по этому рецепту быстрого приготовления он будет готов после десяти часов, то есть вечером делали утром уже пробуя.

Нам нужно:

Килограмм мелких зеленых помидоров
Основная лампа
Три средних моркови
Два маленьких сладких перца
Напольное стекло 9% уксус
Масло подсолнечное рафинированное Paul
Головка чеснока
Две большие ложки для сахара с горкой
Большая с горкой поваренной соли
Пучок петрушки
Четверть чайной ложки приправы для корейской моркови

Процесс приготовления:

Помидоры нарезать половинками, морковь обжарить на корейской терке, лук мелко блестит, перец нарезать лапшой.Чеснок вкуснее не давить, а порубить острым ножом в крошку, петрушку тоже измельчить. Смешать все овощи в миске.

Отдельно смешать уксус с маслом и специями. Подготавливаем чистые банки, опускаем овощи и заливаем равномерно маринадом. Убираем на нижнюю полку холодильника на десять часов. Затем потяните и наслаждайтесь вкусом.

Самый вкусный рецепт зеленых помидоров по-корейски на зиму

Помимо всяких солониных и прочих в моем погребе всегда есть несколько баночек вот таких острых томатов по-корейски ранжированных на зиму.Они очень помогают, когда неожиданно нагрянут многочисленные родственники, надо всех удивить, вот и достань баночку вкусняшки.

Берем:

Пять килограммов маленьких зеленых помидоров
Шесть мясистых болгарских пеканинов разного цвета
Три средних корня хрена
Два килограмма моркови
Пять выстрелов чеснока
Три листовки Лзершка
Шесть горошин черного перца
Пучок свежего укропа

Для маринада:

Пять литров сырой воды
Два полных стакана сахара
Стекло напольное из поваренной соли
Две трети стакана 6% уксуса

Как приготовить зеленые помидоры по-корейски:

Морковь натираем на обычной терке, перец освобождаем от сердцевины с семенами и режем тонкой и мелкой соломкой, хрен и чеснок нарезаем острым ножом в крошку. Смешайте все.

Каждый помидор надрезаем крестообразно сверху и овощной смесью, слегка утрамбовывая. Теперь подготовим стерильные банки и в каждое дно тянем по несколько веточек укропа, лавелицы и горошин пунша. Сверху болтающиеся звуки.

Готовим маринад, сначала вскипятим воду с сахаром и солью, в конце добавим уксус. Прокипятить банки и сразу закатать. Хорошо остыньте медленно, под одеялом, после опустите в погреб.

Зеленые помидоры по-корейски — классический рецепт

Для классического рецепта я беру небольшие помидоры, не обязательно зеленые, можно подрумянить.Они все должны быть одного размера, тогда они одинаково так пропитаются маринадом и быстро приготовятся.

Берем:

Два килограмма помидоров
Четыре крупных сладких перца с толстыми стенками
Две большие головки чеснока
Коробка кинза
Пучок укропа
Для маринада
Сто грамм уксуса 6%
Сто грамм очищенного подсолнечного масла
Сто грамм сахарного песка
Два больших ломтика с горкой

Процесс приготовления:

Перец удалить семена, очистить головки чеснока. Все прокручиваем через мясорубку. Зелень мелко крошится ножом. Перемешать измельченные овощи в миске.

Помидоры нарезать в прессе и уложить слоями попеременно с нарезанными овощами в банку или кастрюлю. Делаем маринад, хорошо размешиваем и заливаем помидоры. Осталось восемь часов постоять блюдо в холодильнике и подать к столу в качестве вкусного салата.

Острые зеленые помидоры на зиму со стерилизацией

Конечно, с таким рецептом надо повозиться.Зато получится вкусный корейский салат, который можно хранить всю зиму в любом месте.

Берем:

Три килограмма зелено-коричневых помидоров
Пол Кило Марковка
Три средние лампы
Чеснок три головки
Килограмм сладкого перца
Две точки Чили
Стакан хозяйственного масла
Стакан сахара
Напольное стекло 9% уксус
Три большие ложки поваренной соли
Три маленькие ложки приправы для корейской моркови

Процесс приготовления:

У перца удалить серединку с семенами и нарезать тонкой соломкой. Морковь натереть на корейской терке. Лук стараемся нарезать как можно мельче, полукольцами, чеснок пропускаем через пресс или самый мелкий в крошке. Острый перец нарезать очень мелко. Каждый помидор разрезаем на восемь частей, все перемешиваем и добавляем специи.

Складываем все в кастрюлю с крышкой, заливаем маслом с уксусом, также засыпаем сахар солью, перемешиваем и оставляем на полчаса.

Пока вы готовите банки, пол литра и литра. Их нужно покрасить и высушить. Закладывая в них овощи.Складываем в кастрюлю и заливаем лопатки водой. Чехлы просто накрывают. Стерилизовать на мессенджере пол литра пятнадцать минут, литр двадцать. После сразу закатать и дать остыть.

Помидоры по-корейски на зиму без стерилизации

Для приготовления томатов без стерилизации нужно тщательно подготовить банки и сохранить всю рецептуру, чтобы наши банки не взорвались посреди зимы.

Берем:

Килограмм маленьких коричневых помидоров
Два зубца чеснока
Литр воды
Маленькая ложка постного масла
Две большие ложки обычной соли
Большая ложка 95 уксуса
Большая ложка красного молотого перца

Процесс приготовления:

Чеснок мелко покрошить ножом, помидоры разрезать пополам, чтобы половинки не ломались. Одну смазать перцем, другую чесноком, сложить вместе.

Берем стерильную банку, на дно которой наливаем масло и сверху кладем помидоры, стараемся сделать погуще.

Рассол варим с солью и кипятком в банки, сразу же закатываем крышками и даем остыть.

Зеленые помидоры по-корейски — Видеорецепт

Осень постепенно вступает в свои законные права, и пора готовить вкусные заготовки На зиму из зеленых помидор. Сегодня предлагаю вам попробовать заготовить зеленые помидоры по-корейски на зиму: яркая, пикантная и невероятно вкусная закуска из зеленого помидора по-корейски, которая напомнит вам красками осенней серости и хмурости зимой.Кстати, у меня есть для вас еще один замечательный рецепт из зеленого помидора, который называется — .

Рецепт зеленых помидоров по-корейски достаточно простой, из доступных сезонных ингредиентов, но все же заготовим зеленые корейские помидоры на зиму со стерилизацией, так что наберитесь терпения и хорошего настроения.

Вкус готовых зеленых помидоров по-корейски на зиму получается по отменному: вкус корейских специй дополняется зелеными помидорами остроты и кислоты, а чеснок и острый перец добавляют этой корейской закуске из зеленых помидоров азиатской пикантности .

Но не будем вас долго ждать, а лучше расскажу, как приготовить зеленые помидоры по-корейски с морковью на зиму — мой рецепт с пошаговыми фото к вашим услугам!

Ингредиенты:

3 кг. Зеленый помидор
1 кг. Болгарский перец
500 гр. морковь
3 шт. Средняя Луковица
3 головки чеснока
3 части на миллион Специи для корейских салатов
3 ст. Сололи.
2 стручка острого перца
1 стакан сахара
1 стакан масла
0,5 стакана уксуса 9%

* Стакан 250 мл.

Выход: 6 литров готовой консервации

Как приготовить Зеленые помидоры по-корейски на зиму:

Приготовление зеленого помидора по-корейски на зиму начинается… с мытья и стерилизации пустых банок. Рецептурные банки нужны примерно одинакового объема и размера, так как в дальнейшем мы будем стерилизовать наполненные банки с заготовкой. Далее, самая трудоемкая часть процесса – подготовка всех ингредиентов для нашей консервации.

Морковь очистить и натереть на терке для корейских салатов. Соломенный болгарский перец.

Лук нарезаем тонкими полукольцами, чеснок пропускаем через пресс. Немного блестит острый перец, и не забудьте про специи для корейских салатов.

Помидоры для нашей корейской заготовки нарезаны не очень тонкими полукольцами, как у меня на фото.

Подготовленные зеленые помидоры смешиваем с морковью, болгарским перцем, луком, чесноком, острым перцем и специями.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты, и добавляем: соль, сахар, масло растительное и уксус, как того требует рецепт зеленого помидора по-корейски.

Замешиваем наши будущие зеленые помидоры по-корейски на зиму, накрываем миску крышкой, оставляем мариноваться на 30-40 минут.

По истечении указанного времени засыпать зелеными корейскими помидорами сухие стерильные банки.

Затем будем зеленые помидоры по-корейски стерилизовать: дно широкой кастрюли выстелите тканевой салфеткой, и выложите банки с заготовкой. Холодную воду можно налить в кастрюлю с кастрюлями на банки, а кастрюли накрыть крышками.

Ставим всю эту конструкцию на плиту, и ждем когда вода в кастрюле сильно закипит. Затем уменьшаем огонь до среднего, и пол-литровые банки выдерживаем 15 минут, литровые – 20-25 минут.

После стерилизации банки с зелеными корейскими помидорами кидаем крышками, отворачиваем крышки вниз для проверки герметичности крышек и укрываем банки в одеяло до полного остывания.

Зеленые помидоры по-корейски – популярная закуска у любителей острых заготовок на зиму. Для этого блюда следует выбирать именно зеленые, а не коричневые помидоры, так как только такие овощи остаются крепкими при мариновании. Во всех вариантах рецептов используется смесь, которую заказывают под названием «Корейская», ее можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно, варьируя состав. Вместо приправы можно использовать жгучий перец. Зеленые помидоры по-корейски готовят способ маринования или засолки, закуска может состоять только из помидоров или сочетаться с другими овощами.

Зеленые помидоры по-корейски. Классический рецепт

Время приготовления : 40 минут.

Номер: 3 банки объемом 0,5 л.

В этом рецепте острота заготовки достигается за счет использования острого перца и чеснока.Закуску можно пробовать через день с момента приготовления, а можно хранить всю зиму. Классические зеленые помидоры по-корейски отличаются умеренной остротой, поэтому также придутся по вкусу практически всем.

Ингредиенты

Порции: — + 3

Помидоры зеленые 1 кг
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Перец острый 1 стручок
Чеснок 4 зубчика
Соль 1 ст.
Сахар 2 ст.
Уксус 50 мл
Растительное масло 50 мл

40 мин.Распечатать

Банки с помидорами должны стоять в холодильнике или подвале.

Помидоры Зеленые по-корейски со стерилизацией

В этом рецепте используется готовая приправа для моркови по-корейски, а также морковь, сладкий и острый перец, лук и чеснок. Закуска стерилизуется, что очень не нравится хозяйке, но такая процедура дает возможность хранить банки с заготовкой где угодно, даже при комнатной температуре.

Состав:

Помидоры зеленые — 3 кг.
Морковь — 0,5 кг.
Перец болгарский — 1 кг.
Перец «Чили» — 2 стручка.
Чеснок — 3 головки.
Лук репчатый — 3 шт.
Масло растительное — 230 мл.
Уксус — 110 мл.
Соль — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст.
Приправа для корейской моркови — 3 ч. л.

Процесс приготовления:

Перец сладкий очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Острый очищенный перец максимально вырезаем.
Морковь очистить, вымыть и натереть на терке для корейской моркови. За неимением такой терки подойдет обычная с крупными отверстиями.
Лук-порей очистить от шелухи и нарезать очень тонкими кольцами или половинками колец.
Глок пропустить через чеснок или нарезать очень маленькими тонкими лепестками.
Зеленые помидоры вымыть, удалить плоды и разрезать на 8 и более частей, в зависимости от величины.
Смешать все нарезанные овощи и добавить приправу для корейской моркови.Его можно заменить смесью молотого кориандра, черного и красного жгучего перца.
Выложить все ингредиенты в глубокую кастрюлю, добавить соль, сахар, масло и уксус, все перемешать и дать настояться около получаса.
В стерильные банки объемом 0,5 л или 1 л разложить овощи и накрыть крышками.
Стерилизовать заготовки в банках в течение 15-20 минут после закипания воды. Свернуть в рулон и хранить в удобном месте.

Помидоры зеленые по-корейски с орехами и хреном

В этой закуске используются целые помидоры, поэтому плоды нужно выбирать не очень крупные. В процессе приготовления томаты фаршируются овощами, в результате получается не только вкусная, но и очень привлекательная на вид закуска. Томаты остаются плотными, сохраняют первоначальную форму.

Ингредиенты:

Помидоры зеленые — 5 кг.
Морковь — 2 кг.
Болгарский перец крупный — 6 шт.
Корень хрена — 3 шт.
Чеснок — 4 зубца.
Грецкие орехи — 100 г
Кориандр, тмин, лавровый лист, зелень укропа, перец горошком.

Для маринада:

Вода — 5 литров.
Сахар — 2 ст.л.
Соль — 150 г
Уксус 6% — 150 мл.

Процесс приготовления:

Помидоры вымыть, надрезать места прикрепления плодов и надрезать их крестообразно будет не очень глубоко.
Подготовить другие овощи для фарша: морковь помыть и очистить, натереть на терке, очень мелко раздробить промытый корень блеска, нарезать тонкими полосками перец.
Смешать нарезанные овощи и хрен в одной посуде. Измельчить ножом блендером грецкие орехи, добавить в смесь овощей.
Полученную массу из помидоров разложить по местам надрезов, стараясь утрамбовать начинку и не положить ее слишком много.
Простерилизовать банки и на дно каждой положить 1-2 лавровых листа, пару горошин черного перца, несколько веточек укропа, пару зерен кориандра и тмина.
Разложить по банкам, глазированные помидоры до горлышка.
Приготовить маринад: в воду всыпать соль и сахар, поставить на огонь и вскипятить, выключить огонь и влить в маринад уксус.
Залить горячим маринадом В банки с помидорами, накрыть крышками и стерилизовать 5 минут с момента закипания.
Перевернуть банки и дать им остыть при комнатной температуре, затем поставить в прохладное место.

Зеленые помидоры по-корейски с огурцами и капустой

Эта витаминная закуска — настоящая находка Для повседневного зимнего меню, когда иммунитет снижен. Обилие овощей, заправленных острой приправой, поможет организму справиться с простудными заболеваниями. Кроме того, овощи здесь сохраняют свой свежий вкус и консистенцию, что делает маринованную заготовку достойным соперником свежих зеленых салатов.

Состав:

Помидоры зеленые средние — 8 шт.
Огурцы средние — 7 шт.
Капуста — 1 кочан весом около 0,7 кг.
Перец болгарский — 4 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Соль — 70
Свежая зелень.
Уксус — 3 ст.л. л.
Масло растительное — 6 ст. л.
Приправа для моркови по-корейски — 3 ч.л.

Процесс приготовления:

Помидоры нарезать кружочками толщиной примерно 1 см. Вы можете выбрать форму полукруга.
Огурцы хорошо моют и, в зависимости от их размера, нарезают кружочками, половинками или четвертинками.
С белокочанной капусты Удалите поврежденные листы и душившую куриную солому.
Болгарский перец очистить от семян и плодов, вымыть, нарезать тонкими кольцами.
Морковь и лук очистить, овощи нарезать соломкой.
Все овощи смешать, добавить к ним толченый чеснок, рубленую зелень и приправу, а также соль. Хорошо перемешанные овощи оставить на 2 часа для выделения сока.
После овощи поставить на средний огонь и прогреть, помешивая лопаткой, 10 минут.
Добавьте масло и уксус, все перемешайте и очистите на среднем огне еще 5 минут.
В чистые банки разложить овощную смесь, сверху банки накрыть крышками и пастеризовать заготовку в кастрюле с водой где-то 15 минут с момента закипания.
Начните перекус по-корейски с помощью реципрокной машины и храните в прохладном месте.

Зеленые помидоры по-корейски с кунжутным маслом и соевым соусом

Главной особенностью этого рецепта является использование смеси соевого соуса и кунжутного масла вместо растительного масла.Эта заправка придает закуске оригинальный вкус и необычный цвет. Помидоры охлажденные и более мягкие по сравнению со своими «собратьями», приготовленными по классическим рецептам.

Состав:

Помидоры зеленые — 10 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 1 головка.
Соевый соус — 4 ст. л.
Масло кунжутное — 100 мл.
Уксус — 4 ст.л. л.
Зелень петрушки, укропа и кинзы.
Кориандр и красный жгучий перец.
Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

Мытье зеленых помидоров разрезать на четвертинки, вырезав плоды и поврежденные участки. В рецепте можно использовать коричневые плоды, помидоры крупного размера.
Лук очистить и нарезать на части, они могут быть достаточно крупными.
Очищенный чеснок измельчить ножом чешуйками.
Зелень укропа, петрушки и кинзы измельчить ножом.
Смешать в глубокой посуде зеленые помидоры, нарезанный лук, чеснок и зелень.
Сделать заправку из кунжутного масла, соевого соуса, уксуса, специй и соли. Будьте осторожны с солью, так как в рецепте используется, как правило, достаточно соленый соевый соус.
Помидоры залить заправкой и хорошо перемешать, выдержать овощи в острой заправке пару часов.
Далее помидоры раскладываем по стерилизованным банкам, заливаем жидкостью, в которой они мариновались, накрываем крышками и пастеризуем банки в емкостях с водой в течение 10 минут после закипания. Закрыть крышками, остудить и хранить в холодном месте.

Корейская кухня уже полюбилась людям во всем мире сочетанием сладкого и острого. Особенно много падших душ, которые чаще всего готовят с помощью маринада на основе уксуса.

Зеленые помидоры, приготовленные по-корейски, долго хранятся и не портятся, а их оригинальный вкус захватывает и восхищает рецепторы языка.

Классический рецепт вкусных закусок на зиму

Ингредиенты	номер
помидоры зеленые —	5 кг
перец горошком —	10 г
уксус —	150 миллилитров
перец болгарский —	4 шт.
лавровый лист —	3 шт.
корень хрена —	3 шт.
чеснок —	10 гвоздик
соль —	150 грамм
сахар —	2 стакана
морковь —	2 шт.
укроп —	балка
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 65 ккал

В разных рецептах Соотношение продуктов для приготовления зеленых помидоров по-корейски может отличаться пропорциями, набором зелени и других овощей.Томаторы по этому рецепту получаются очень вкусными и острыми.

По классическому рецепту Зеленые помидоры по-корейски на зиму всегда получаются очень вкусными и могут долго храниться.

Ад, морковь и перец болгарский тщательно очистить, вымыть и перекрутить на мясорубке;
Помидоры хорошо моются и крест нарезается аккуратно, но не до конца;
В каждый помидор положить измельченную начинку;
Банки вымыть, простерилизовать, положить на дно лист лавра, зубчики чеснока, 2 веточки укропа, пару горошин черного перца и сверху, плотно выложить овощи;
Приготовить маринад: в 5 литров горячей воды добавить сахар, соль и кипятить 5 минут, а в самом конце ввести уксус;
Залить овощи маринадом и стерилизовать 5 минут банки, затем закатать заготовку.

Помидоры получаются острыми, но в то же время вкусными и необычными.

Зеленые помидоры по-корейски: самый вкусный рецепт

Чтобы порадовать себя, своих близких и друзей, можно приготовить необычную и сытную закуску из зеленых помидоров. Поэтому вкусно по рецепту маринуют в различных специях и собственном соку, а если добавить еще немного красного перца, то его оценят любители острого.

Ингредиенты:

томаты — 2 килограмма;
2 столовые ложки соли;
8 зубчиков чеснока;
1 чайная ложка красного молотого перца;
100 миллилитров уксуса;
– 100 миллилитров;
4 болгарских перца;
0.5 стаканов сахара;
петрушка.

Время приготовления: 24 часа.

Готовить корейские помидоры очень просто и легко. Несколько минут свободного времени и вкусная закуска Совсем скоро будет готова.

Петрушка тщательно очищается, слегка подсушивается и нарезается небольшими кусочками;
Помидоры чистят, с них снимают плоды, а затем нарезают мелкими ломтиками;
Чеснок очистить, промыть и измельчить на мелкие кусочки;
Перец моет, очищает от семян и нарезает мелкими кубиками;
Прутки с прядильными крышками моющиеся, высушенные;
В глубокую емкость нарезанные помидоры, перец, зелень петрушки, сахар, соль, перец красный, все поливают растительным маслом, уксусом и тщательно перемешивают;
Овощи перекладывают в маленькие баночки, накрывают крышками, закручивают и ставят на 24 часа в холодильник.

Подавать закуски лучше всего к жареному или запеченному картофелю, мясу, плову, ризотто. Сочетание с другими блюдами просто идеальное.

Острые зеленые помидоры быстрого приготовления

Приготовление вкусных и необычных закусок – настоящее искусство, которому можно учиться вечно. Добавляя различные ингредиенты, изменяя пропорцию, всегда можно получить ошеломляющий результат.

Ингредиенты:

1 лампа;
2 сладких перца;
морковь – 3 шт.;
0.5 стаканов уксуса;
– 30 грамм;
петрушка — 0,1 кг;
0,5 стакана растительного масла;
1 килограмм помидоров;
– 50 грамм;
чеснок – 60 грамм;
для моркови по-корейски — 5 грамм.

Время приготовления: 10 часов.

Калорийность на 100 грамм: 65,1 ккал.

Помидоры, приготовленные по этому рецепту, получаются несколько острыми, но в то же время сладкими.

Зеленые помидоры по-корейски, необыкновенно вкусные и ароматные.Любители легкого могут добавить в процессе приготовления немного свежего острого перца и тогда закуска раскроется по-новому.

Зеленые помидоры по-корейски готовятся очень быстро и легко, но чтобы они были еще вкуснее, лучше всего учесть несколько моментов.

Помидоры должны быть одного размера, чтобы все дольки были одинаковыми и одинаковыми;
Все овощи должны быть свежими и без повреждений;
Масло растительное передает все ароматы и вкусы, поэтому добавлять его нужно только на этапе приготовления маринада, тогда заготовки будут лучше;
При стерилизации банок дно кастрюль необходимо застелить полотенцем, тогда ни одна банка не лопнет, а температура равномерно распределится по всему периметру;
Если заготовки оказались не такими острыми, как хотелось бы, в них можно добавить перец чили, молотый красный перец или пару капель тобаско.

Готовим зеленые помидоры по-корейски разными способами, добавляя петрушку, укроп, кинзу, хрен, смеси разных перцев, всевозможные приправы, чеснок, лук и другие ингредиенты. Экспериментируя с продуктами, можно добиться их идеального сочетания друг с другом, что понравится всем членам семьи.

ЛУЧШИХ быстрых маринованных зеленых помидоров — Пара поваров

Лучший способ сохранить зеленые помидоры? Как огурчики! Эти маринованные зеленые помидоры — идеальная приправа: острая, соленая и на 100% вкусная.

Есть зеленые помидоры? У нас есть идея. Как насчет… сделать соленья? В этом сезоне мы с Алексом потерпели неудачу в отделе томатов. У нас остался огромный куст зеленых помидоров, что заставило нас подумать, что с ними делать. И эта идея: ну, скажем так, любимая! Трудно описать, насколько хороши эти маринованные зеленые помидоры. Они острые, соленые, немного сладкие и являются идеальной приправой. Если вы такой же любитель маринованных огурцов, как Алекс и я, вы их обожаете.Готовы сделать их?

Хотите больше рецептов с зелеными помидорами? Этот тост из зеленых помидоров готовится быстро и легко, а сальса из зеленых помидоров по вкусу напоминает сальсу-верде.

Что такое быстрые соленья?

Рецепт зеленых помидоров для быстрого засола! Что такое быстрый рассол? Быстрые соленья — это любая смесь овощей, маринованных в смеси уксуса, соли, сахара и воды и хранящихся в холодильнике. Большая часть о них? Есть консервирование не требуется ! Никакого специального консервного оборудования не требуется, что делает весь процесс быстрым и простым.

Сколько хранятся быстрые огурцы? Эти маринованные зеленые помидоры хранятся 1 месяц в холодильнике. Они не так стабильны при хранении, как традиционные консервированные соленья.

На заметку, быстрые соленья могут включать в себя овощи, которые даже не помещаются в банку. Вы можете быстро приготовить маринованный красный лук, чтобы приготовить пиццу или тако. Этот корейский рамен подается с быстрыми маринованными огурцами. Даже наш салат из огурцов с уксусом – это, по сути, быстрый рецепт солений, который подается как гарнир!

Какие зеленые помидоры использовать?

Итак, что мы имеем в виду, когда говорим «зеленые помидоры»? Вы можете использовать любой помидор зеленого цвета? Ну да и нет. Этот рецепт предназначен для незрелых красных помидоров зеленого цвета . Это те, которые остаются в вашем саду после того, как летние температуры остынут.

Однако на самом деле существуют сорта помидоров, которые выращиваются зелеными при созревании! Помидор «Зеленая зебра» является хорошим примером зеленого помидора, когда он созревает. Этот вид томатов на вкус сочный и сладкий, как красный помидор. Вы можете вырастить их или найти на местном фермерском рынке. Вы увидите их в этом салате из помидоров с моцареллой и базиликом , чтобы придать ему контрастный цвет.

Этот рецепт маринованных зеленых помидоров предназначен для красных помидоров, которые еще не созрели, оставляя их зелеными и твердыми . Почему? Они имеют терпкий, пикантный вкус и крепкую текстуру, что делает их идеальными для солений.

Как приготовить маринованные зеленые помидоры

Эти маринованные зеленые помидоры очень легко приготовить. Они требуют всего 15-20 минут ручной работы, что абсолютно стоит того вкуса, который вы получите. Вот как их сделать!

Шаг 1: Вымойте банку.

Вымойте литровую банку с широким горлышком и ее крышку в горячей мыльной воде. Промойте и дайте высохнуть на воздухе. Этот шаг важен, чтобы убедиться, что в банке нет бактерий.

Шаг 2: Нарежьте зеленые помидоры.

Нарежьте эти зеленые помидоры дольками (вот видео о том, как нарезать помидоры). Плотно упакуйте их в банку. Если вы используете очень большие помидоры, вы можете нарезать их на более мелкие дольки. Пока вы это делаете, очистите эти зубчики чеснока.

Шаг 3: Приготовьте рассол.

В небольшой кастрюле смешайте чеснок, уксус, воду, укроп, перец горошком, куркуму, сахар и кошерную соль. Доведите до слабого кипения, периодически помешивая, чтобы сахар и соль растворились.

Шаг 4: Залейте рассолом и поставьте в холодильник на 24 часа.

Когда сахар и соль растворятся, вылейте рассол в банку. Постучите банкой по столу, чтобы выпустить пузырьки воздуха, затем плотно закрутите крышку и дайте остыть до комнатной температуры.Хранить в холодильнике не менее 24 часов перед едой.

Как подавать маринованные зеленые помидоры

После того, как мы приготовили эти маринованные зеленые помидоры и прождали 24 часа (так тяжело ждать!), Алекс достал банку из холодильника и протянул мне. Я осторожно вынул одну и откусил. НЯМ! Я закричал. Да, они были настолько хороши. Алекс и я большие фанатики солений, поэтому этот рецепт солений был именно тем, что нам нужно, чтобы превратить сад, полный зеленых помидоров, во что-то особенное.

Как использовать маринованные зеленые помидоры? Считаем пути:

Этот рецепт маринованных зеленых помидоров…

Вегетарианская, безглютеновая, растительная, безмолочная и веганская.

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

color h4-transform.text-transform»> Описание

Как лучше сохранить зеленые помидоры? Как огурчики! Эти маринованные зеленые помидоры — идеальная приправа: острая, соленая и на 100% вкусная.

4 чашки зеленых помидоров, нарезанных дольками
3 зубчика чеснока
1 стакан белого уксуса
1 стакан воды
1 чайная ложка сушеного укропа
½ столовой ложки черного перца горошком
½ чайной ложки куркумы
1 столовая ложка сахара
2 столовые ложки кошерной соли

Вымойте литровую банку с широким горлышком и ее крышку в горячей мыльной воде, затем ополосните и дайте высохнуть на воздухе.
Нарежьте помидоры дольками и плотно уложите в банку. (Если у вас очень большие помидоры, вы можете нарезать их на более мелкие дольки. )
Очистить чеснок. В небольшой кастрюле смешайте чеснок, уксус, воду, укроп, перец горошком, куркуму, сахар и кошерную соль. Доведите до слабого кипения, периодически помешивая, чтобы сахар и соль растворились.
После растворения перелейте рассол в банку, чтобы чеснок осело поверх овощей.Постучите банкой по столу, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Вылейте оставшийся рассол или долейте в банку дополнительную воду, если какие-либо помидоры открыты сверху. Плотно закрутите крышку и дайте остыть до комнатной температуры, затем храните в холодильнике не менее 24 часов перед едой. При желании выбросьте чеснок через 24 часа. Хранится до 1 месяца в холодильнике.

Категория: Основные продукты
Способ: Маринование
Кухня: Американская

Ключевые слова: Маринованные зеленые помидоры, Что делать с зелеными помидорами, Рецепты зеленых помидоров

Другие рецепты консервирования и солений

Ищете другие рецепты солений? Вам повезло! Мы все здесь о соленьях. Вот наши любимые:

Помидоров в Корее – ♣️Кунжутная Посыпка♣️

🍅 «Я люблю помидоры, ты любишь томахто… 🎶

🥔 Я люблю картошку, ты любишь картошку. 🎵

Или наоборот? 🍅🤔🥔

Кто вообще решает, что правильно, а что нет, когда речь идет о помидорах и картошке. Несмотря на произношение*, существуют также споры относительно классификации этих двух продуктов питания. Помидор — это фрукт? Или это овощ? Картошка это овощ? Или это нечто большее, учитывая, что это такой же основной продукт питания, как хлеб, лапша или рис во многих странах, кроме Кореи? ➡️ картофель фри🍟 = 🍚 рис ➡️ ❌ или ✅❔

Более того, существует ли вообще такая вещь, как «правильный» способ их употребления? В предыдущем посте я познакомил вас с корейским способом употребления картофеля.А теперь давайте посмотрим на помидоры в Корее… 🤓

Коробки с «помидорами чал» в продаже в продуктовом магазине в Сеуле, июль 2019 года. Сегодня существует такое разнообразие томатов во всем мире.

В Корее многие помидоры розовые или зеленые, или даже оба! Одним из наиболее распространенных сортов является « чал помидор » (찰토마토), розоватый и немного зеленый. Помимо цвета, они похожи по размеру и форме на обычные ярко-оранжево-красные помидоры, которые знакомы в западной кухне.Но эти корейские помидоры на вкус менее терпкие и имеют сухую, почти зернистую текстуру при употреблении в сыром виде. Также есть темно-зеленый « тэджо помидор » (대저토마토), также называемый « хеук помидор » (흑토마토 — черный помидор) или « jjapjjari помидор » (짭’짤짤이s마tomato’s마). ), намекая на особенности этого вида породы. Но существуют и глобальные разновидности, такие как небольшой, но популярный помидор черри, который на корейском языке называется bang-ul tomato (방울토마토), что переводится как «помидор в виде капли воды».Иногда можно встретить более экзотические сорта, такие как «помидор из зеленого винограда» ( томат чхон-подо 청포도토마토), который предположительно издает приятные звуки при еде (#ASMR).

Давайте перейдем к как есть помидоры . Если вы убеждены, что помидоры — это овощи, и пьете томатный сок с солью и перцем (может быть, даже с острыми хлопьями чили или табаско!), то, должно быть, вы выросли в так называемом западном мире.

Свежевыжатый томатный сок в кафе Eldyn (카페 엘딘) в Хвасоне, 2019.

Если у вас есть помидоры в странах Восточной Азии, таких как Китай или Корея, вы будете шокированы. Потому что там помидоры естественно приправлены сахаром. Или сахарный сироп. Или мед.

💣

💥

*БУОУУМ*

🤯

Почему???????????????????????????????????????????????????

Вы можете спросить себя после того, как первоначальный шок исчезнет, позволив вашему мозгу снова работать.

Это происходит со мной постоянно, когда я заказываю свежевыжатый томатный сок и забываю упомянуть, что не хочу, чтобы моя порция была подслащенной.В большинстве корейских кафе или соковых баров основной рецепт «томатного сока» (토마토주스), который на самом деле больше похож на смузи, заключается в смешивании свежих помидоров с водой и сахарным сиропом. А в более причудливых вариациях вместо сиропа используется мед. 🍯 В любом случае, если вы не вмешаетесь, томатный напиток автоматически будет подан сладким. Но если ВЫ лично предпочитаете томатный сок вообще без подсластителя, то при заказе можете использовать следующее предложение:

«Пожалуйста, не добавляйте сахар, сироп или мед в мой томатный сок.”
- 토마토주스에 설탕, 시럽이나 꿀 넣치 마세요.
  - Томатный джусэу-э сольтанг, сиреопина ккул неоти масейо.

Вам будет подаваться простой томатный сок, и это даст вам возможность наслаждаться им так, как вам нравится – будь то чистый или пикантный с добавлением соли, табаско, что угодно! Однако, если вы покупаете готовый томатный сок в супермаркете или магазине шаговой доступности, даже ваши недавно приобретенные навыки корейского не помогут. Томатный сок, скорее всего, будет сладким на вкус.Вы все еще можете использовать свои языковые навыки, чтобы проверить этикетку перед покупкой. И тогда это ваш выбор: принять новый вкус или полностью его избежать.

В любом случае, я думаю, что ответ на большой вопрос ПОЧЕМУ заключается в том, что в Корее помидоры считаются фруктами.

Некоторое время назад мне даже попалось шоколадное фондю, в котором были кусочки торта, печенье, мороженое и фрукты.🍫🍰🍪🍦🍓 Среди тех фруктов, которые предполагалось окунуть в расплавленный шоколад, были помидоры черри! 🍫🍅 Вкус зависит от вас и вашей фантазии. Тогда я был так потрясен, что не осмелился попробовать и вместо этого наблюдал (наполовину с ужасом, наполовину с любопытством), как моя сестра ест все… Оглядываясь назад и, возможно, имея еще несколько лет «жизненного опыта», я думаю: это не могло быть так плохо. Ведь с шоколадом все вкусно, правда? [ Тем не менее, я не хочу готовить это для себя, просто чтобы попробовать еще раз! ]

Различные эскимо, в том числе одно с томатным кетчупом.
Реклама кофе и свежевыжатых фруктовых соков, включая томатный сок (2-й сверху)
Томатный сок в супермаркете. Состав: вода, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, томатная паста, лимонная кислота, томатный ароматизатор, КМЦ (?), лаковый краситель, витамин С

Другие примеры того, что помидоры считаются фруктами в корейской культуре, можно обнаружить во время родовых церемоний или в буддийских храмах.В некоторых случаях фрукты и другие ценные деликатесы ритуально предлагаются умершим духам и божествам. Там иногда можно встретить искусно сложенные помидоры рядом с башнями других видов фруктов, таких как яблоки, дыни, виноград, бананы, апельсины, мандарины и груши.

Всезнайка говорит: «Ботанически помидоры действительно фрукты. Это семена, приносящие плоды томатных растений». 🤓 По той же логике, огурцы и баклажаны тоже фрукты. Почему бы нам не съесть подслащенное на десерт? [ Серьезно, почему бы и нет? ]

У меня нет ответа на последний вопрос. Ты? Я хотел бы услышать некоторые объяснения. Я также хотел бы услышать, как вы любите помидоры. Сладкий или соленый? Свежий или вареный? Красный или зеленый? Может быть, вы знаете экзотический способ какой-то другой страны с помидорами? Мой единственный вывод здесь заключается в том, что помидоры, как бы мы их ни классифицировали, разнообразны и очаровательны.💚🍅❤️

Примечания автора

*) Вышеприведенная цитата является отсылкой к песне «Let’s Call the Whole Thing Off» из фильма «Давайте потанцуем» (1937).

Нравится:

Нравится Загрузка. ..

Родственные

Жареные зеленые помидоры с соусом «Возвращение»

Жареные зеленые помидоры — это южная классика, и эта версия от уроженца Техаса и шеф-повара из Висконсина Адриана Липскомба верна своему духу, с потрясающе хрустящей корочкой, оживляемой добавлением каджунской или креольской приправы. смешивать.

С этим рецептом справится даже тот, кто не любит жарить. В глубокую чугунную сковороду помещается всего чашка масла, и риск разбрызгивания или выкипания минимален.

По совету Липскомба мы соединили помидоры с соусом возвращения, еще одним южным основным продуктом, который представляет собой приятное сочетание сливочного, острого и сладкого. Вариант кулинарного блогера Соммера Кольера быстрый, удобный и вкусный.

Приготовить заранее: соус можно хранить в холодильнике не более 1 дня.Оставшийся соус также можно хранить в холодильнике. Помидоры лучше всего свежеприготовленные, но они все еще довольно хороши (особенно на сэндвиче), разогретые в духовке при 350 градусах, пока снова не станут теплыми и хрустящими.

Порции: 2 — 3 4 — 6 8 — 12 12 — 18

4 — 6

Проверенное количество: 4-6 порций

Ингредиенты

Копченая соль (может заменить кошерную соль)
2 больших яйца
1 чашка цельной или обезжиренной пахты
14 универсальная мука
1 столовая ложка плюс 1 1/2 чайной ложки купленной в магазине или приготовленной в домашних условиях смеси приправ Cajun или Creole (см. соответствующий рецепт)
1/4 чайной ложки кайенского перца (по желанию)
3/4 Кубок Кукурузна
3/4 чашки Панко хлебные крошки
1 чашка растительного масла, такие как Canola

для соуса

1/2 чашки Майонез

щедрое 1 т ABLESPOOS KETCHUP

1 столовая ложка меда

1 1/2 чайные ложки Hot Sauce

1 чайная ложка магазина куплена или домашний Cajun или креольский приправа (см.

Сменный рецепт)

3/4 чайной ложки Вустершир соус

Указания

Приготовьте помидоры: положите нарезанные помидоры на противень с бортиками или большое блюдо и посыпьте с обеих сторон копченой солью.Дайте им отдохнуть не менее 5 минут.

В большой неглубокой миске или форме для пирога взбейте яйца, а затем добавьте пахту, взбивая до однородности. В отдельной неглубокой миске или форме для пирога смешайте муку, каджунскую/креольскую приправу, кайенский перец (если используете), кукурузную муку и панко. Окуните каждый ломтик помидора в яичную смесь, а затем в мучную смесь, используя зубцы вилки, чтобы перемещать их (пальцы имеют тенденцию стирать панировку). Повторите процесс. Двойное погружение обеспечивает изумительно хрустящую корочку.Переложите покрытые ломтики на отдельный противень с бортиками. Время от времени соскребайте остатки мучной смеси, которая, вероятно, скопится на вилке, но оставляйте немного на стороне для проверки температуры масла для жарки. Дайте ломтикам помидоров в панировке отдохнуть не менее 10 минут (примерно столько времени, сколько требуется, чтобы масло нагрелось), чтобы помочь покрытию застыть.

Нагрейте масло в 12-дюймовой чугунной сковороде на среднем огне. Если у вас есть термометр с мгновенным считыванием, проверьте температуру масла, ориентируясь на 300 градусов.Вы также можете проверить, бросив в масло небольшой комочек смоченной панировки. Он должен сразу же начать пузыриться и стать золотистым. Если масло просто впитается в панировку с очень небольшим действием, она не готова.

Обжаривайте порциями столько помидоров, сколько поместится на сковороде, не давя друг на друга (мы сделали около 5), в течение 3-4 минут или до темно-золотистого цвета. Переверните и повторите с другой стороны. В середине каждой партии поверните ломтики на 180 градусов, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание. Масло должно поддерживать живые пузыри, но если оно слишком сильное или панировка склоняется к подгоранию, уменьшите огонь по мере необходимости.

Переложите помидоры на противень с бортиками или большую тарелку (на первом этапе просто вытрите ее насухо), застеленную двойным слоем бумажных полотенец для стекания жидкости. Дайте немного остыть (помидоры могут быть очень горячими внутри), пока готовите соус.

Приготовьте соус: в небольшой миске смешайте майонез, кетчуп, мед, острый соус, каджунскую/креольскую приправу и вустерширский соус, пока они полностью не перемешаются.

Подавайте помидоры теплыми с соусом для обмакивания.

Источник рецепта

Рецепт помидоров адаптирован от шеф-повара Адриана Липскомба из Uptowne Cafe and Bakery в Ла-Кроссе, Висконсин; Рецепт соуса адаптирован от Sommer Collier на aspicyperspective.com.

Проверено Бекки Кристал.

Вопросы по электронной почте в отдел продуктов питания.

Пишите вопросы в отдел продуктов питания по адресу [email protected] .

Томатный кимчи ｜토마토 김치 [вегетарианский/веганский вариант] — 1-2-3 кимчи с Тэён

Вы когда-нибудь слышали о томатном кимчи (토마토김치)? Эти обожженные солнцем помидоры фаршированы хрустящей начинкой из редьки и соусом кимчи с начинкой из умами. Заправка максимально раскрывает собственный естественный вкус ингредиентов, разрываясь от ароматов! И более того, он на 100% подходит для вегетарианцев!

Кимчи, одно из типичных блюд в Корее, обычно относится к приправленным и ферментированным овощам. Вы знали? существует более 180 видов кимчи, приготовленных из разных ингредиентов и рецептов!

Поскольку большая часть кимчи требует ферментации, необходимо подождать не менее 3–10 дней, прежде чем кимчи станет достаточно вкусным.Тем не менее, это быстрое и простое в приготовлении томатное кимчи больше похоже на салат, поэтому оно не требует ферментации. Тем не менее, вы почувствуете все дразнящие ароматы кимчи, острые, сладкие и, конечно же, пряные!

Томатный кимчи — яркое и освежающее дополнение к вашей еде, и я люблю подавать его в качестве закуски, когда у меня есть гости. Они даже выглядят так причудливо в отдельных тарелках.

Как приготовить томатный кимчи?

Приготовить томатный кимчи так просто! Посмотрите мое видео на YouTube ниже и попробуйте рецепт. Вы влюбитесь в него, как я в первый раз, когда попробовал его.

Обязательно посмотрите мое видео на YouTube, чтобы увидеть полные и подробные инструкции!

Томатный кимчи

Томатный кимчи — освежающая закуска с дразнящим вкусом! Солнечные помидоры фаршированы умами, цитрусовой и хрустящей начинкой из редьки. Это просто, вкусно и наполнено ароматами!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Курс: Закуска

Кухня: Фьюжн, Корейская

Ключевое слово: Кимчи, Помидор

Количество порций: 2 человека

Автор: Тэён @ 1-2-3 Кимчи

5 маленьких помидоров или 3 средних помидора
½ чашки нарезанной соломкой редьки дайкон (или репы, кольраби или арбузной редьки) 70 г
½ ст. л. листьев кориандра (кинзы) 5 г
1 ст. 10 г
½ ч. л. измельченного чеснока, эквивалентного 1 небольшому зубчику чеснока
¼ ч. л. соли
½–1 ч. л. гочугару (корейские хлопья чили)
1 ч. л. рыбного соуса (для веганов, легкого корейского соевого соуса) (без глютена)
½ ч.л. лимонного сока
½ ч.л. лимонной цедры
½ ч.л. сахара (по желанию)

Отрежьте нижний конец помидора.
Удалите стебель помидора с помощью пресса для дыни.
Сделайте 4 надреза, оставив 2 см (чуть меньше дюйма) от нижней части помидора неразрезанными (в результате чего помидор будет разделен на 8 частей).
Посыпать солью между надрезами и оставить на 20 минут.
Редис Жульен на спички длиной 3 см.
Жульен белая часть азиатского лука-порея(или зеленого лука) на спички 3см(дюйм).
Нарежьте листья кориандра (кинзы) на кусочки длиной 3 см.
Смешайте нарезанный соломкой редис с гочугару (хлопьями чили по-корейски), пока редис не станет хорошо окрашенным.
Добавьте листья кориандра (кинзы), измельченный чеснок, рыбный соус, лимонный сок и лимонную цедру (+ сахар при необходимости). Хорошо перемешайте.
Аккуратно положите начинку в помидоры. Будьте осторожны, чтобы не разорвать помидоры на части.
Украсить цедрой лимона и листьями кориандра(кинзы).
Подавать свежими или после 1-2 дней хранения в холодильнике (упаковать по отдельности и хранить в контейнере).

Я хотел бы услышать все о вашей истории! Расскажи мне, каким был твой томатный кимчи, и поделись со мной своей историей в Instagram.

Отметьте #123kimchi и посетите наш профиль в Instagram @hello123kimchi

Информация, рецепты и факты о зеленых помидорах

3355 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатская

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Шард швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрусовые

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Финики

Драконий фрукт

Дуриан

Баклажан

Эндивий

Папоротники

Инжир

Цветы

Добыча

Свежее происхождение

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Гуава

Травы

Джамбу

Мармелад

Кале

Киви

Кумкваты

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат

Лимау

Лаймы

Луло

Мейми

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Микрозелень

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Лук репчатый

Апельсины

Декоративный

Ладонь

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец чили

Перец сушеный

Перец горошком

Хурма

Ананас

Сливы

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Сквош

Косточковые плоды

Тамарилло

Тангелос

Мандарины

Помидоры

Томатиллос

Помидоры

Тропический

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Фирменные фрукты

Прочие овощи

Разное

Салат из зеленых помидор по-корейски рецепт с фото пошагово и видео

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Зелёные помидоры по-корейски рецепт с фото, как приготовить самые вкусные зелёные помидоры по-корейски на Webspoon.

Готовим зелёные помидоры по-корейски

Как приготовить «Зелёные помидоры по-корейски» пошагово с фото в домашних условиях

Острая закуска из зеленых помидоров по-корейски

Зеленые помидоры по-корейски — НЕ ГОЛОДАЙ!

Ингредиенты

Полный рецепт

Зеленые помидоры по-корейски: рецепт — Today.ua

Консервированные зеленые помидоры по-корейски

Зеленые помидоры по-корейски. Зеленые помидоры по-корейски Зеленые помидоры по корейски за 8 часов

Как приготовить зеленые помидоры по-корейски на зиму:

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ингредиенты

Как приготовить зеленые помидоры по-корейски

Зелёные помидоры по-корейски – самые вкусные рецепты и правила приготовления

Зелёные томаты по-корейски быстрого приготовления

Зелёные помидоры по-корейски — классический рецепт

Острые зелёные помидоры на зиму со стерилизацией

Зелёные помидоры по-корейски – видео-рецепт

Рецепт: Зеленые помидоры по-корейски | с жареным луком

Корейская закуска из зеленых помидоров. Корейские зеленые помидоры

Ингредиенты

Как приготовить зеленые помидоры по-корейски

Шаг 1: подготовьте петрушку.

Шаг 2: подготовьте зеленые помидоры.

Шаг 3: подготовьте чеснок.

Шаг 4: подготовьте болгарский перец.

Шаг 5: подготовьте банки с крышками.

Шаг 6: Приготовление корейских зеленых помидоров

Шаг 7: Подавайте корейские зеленые помидоры.

Как приготовить зеленые помидоры по-корейски на зиму:

Зеленые помидоры по-корейски — самые вкусные рецепты и правила приготовления

Корейские зеленые помидоры быстрого приготовления

Зеленые помидоры по-корейски — классический рецепт

Острые зеленые помидоры на зиму со стерилизацией

Зеленые помидоры по-корейски — видео рецепт

Корейские зеленые помидоры. Классический рецепт

Помидоры зеленые по-корейски со стерилизацией

Зеленые помидоры по-корейски с орехами и хреном

Зеленые помидоры по-корейски с огурцами и капустой

Зеленые помидоры по-корейски с кунжутным маслом и соевым соусом

Приготовление зеленых помидоров по-корейски. Зеленые помидоры по-корейски быстрого приготовления

Зеленые помидоры по-корейски — самые вкусные рецепты и правила приготовления

Зеленые помидоры в корейском фастфуде

Зеленые помидоры по-корейски — классический рецепт

Острые зеленые помидоры на зиму со стерилизацией

Зеленые помидоры по-корейски — Видеорецепт

Как приготовить Зеленые помидоры по-корейски на зиму:

Зеленые помидоры по-корейски. Классический рецепт

Помидоры Зеленые по-корейски со стерилизацией

Помидоры зеленые по-корейски с орехами и хреном

Зеленые помидоры по-корейски с огурцами и капустой

Зеленые помидоры по-корейски с кунжутным маслом и соевым соусом

Зеленые помидоры по-корейски: самый вкусный рецепт

Острые зеленые помидоры быстрого приготовления

ЛУЧШИХ быстрых маринованных зеленых помидоров — Пара поваров

Что такое быстрые соленья?

Какие зеленые помидоры использовать?

Как приготовить маринованные зеленые помидоры

Шаг 1: Вымойте банку.

Шаг 2: Нарежьте зеленые помидоры.

Шаг 3: Приготовьте рассол.

Шаг 4: Залейте рассолом и поставьте в холодильник на 24 часа.

Как подавать маринованные зеленые помидоры

Этот рецепт маринованных зеленых помидоров…

<img src='/800/600/https/i.pinimg.com/originals/ae/82/a1/ae82a1a992efd9ba009f6d92d8dd8557.jpg' /> color h4-transform.text-transform»> Описание

Другие рецепты консервирования и солений

color h4-transform.text-transform»> Описание