Разное 

Пошаговый фото рецепт бисквитный рулет: Бисквитный рулет — пошаговый рецепт с фото

Содержание

Бисквитный рулет с кремом - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Бисквитный рулет всегда получается вкусным, мягким, не сухим, не ломается при запекании и отлично сворачивается. Готовится рулет легко и получится даже у начинающих кулинаров. Крем можно заменить вареньем или вареной сгущенкой. С начинкой можно эксперементировать на свой вкус!

Ингредиенты

яйца4 шт
сахар80 г
мука100 г
масло сливочное200 г
молоко сгущенное
200 мл
стружка кокосовая60 г
вода50 мл
сахар50 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4

Видеорецепт


Тесто:
Белки отделяем от желтков, яйца должны быть охлажденные, белки взбиваем в воздушную пену и постепенно, порциями добавляем сахар не прекращая взбивать.
Затем по одному добавляем желтки, так же не прекращая взбивать.

Скорость миксера или блендера уменьшаем до минимума и постепенно, порциями добавляем муку.

Выкладываем тесто на противень который застелили пергаментной бумагой, зазравниваем и отправляем в разогретую духовку на 12 - 15 мин. выпекаем на среднем огне.

Готовим пропитку:
Сахар заливаем водой и ставим на медленный огонь, помешивая даем покипеть около двух минут.
Остужаем.

Готовый корж сразу горячим выкладываем на полотенце, бумагой кверху и аккуратно бумагу снимаем, корж переворачиваем и вместе с полотенцем заворачиваем в рулет.
Оставляем полностью остыть.

Делаем крем:
масло взмиваем миксером или блендером около 2 минут затем постепенно, порциями добавляем сгущеное молоко не прекращая взбивать.
В готовый крем по желанию можно добавить кокосовую стружку или кусочки шоколада или например орехи.

Начинку можно менять на свой вкус.

Остывший рулет аккуратно разворачиваем, смазываем пропиткой и наносим крем, заворачиваем рулетом, обворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник не менее чем на два часа.

Поделись рецептом с друзьями!

Бисквит для рулета, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Противень для рулета 30х40 см застелите бумагой для выпечки. Дно формы для выпечки диаметром 18-20 см так же застелите бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 200 С. Просейте муку с крахмалом и ванильным сахаром.

Шаг 2

Взбейте яичные желтки с ванильным сахаром и лимонной цедрой до светлой плотной массы, которая стекает с венчика широкой лентой.

Шаг 3

Белки смешайте с 1 ч.л. сахарной пудры и солью. Взбивайте на средней скорости до образования мелкой однородной пены.

Шаг 4

Постепенно, продолжая взбивать, добавьте остальную пудру.

Шаг 5

Лопаткой введите 1/3 взбитых белков в желтки, осторожно смешайте. Введите оставшиеся взбитые белки, перемешайте лопаткой, стараясь не уменьшить их объём.

Шаг 6

Просейте на пенную массу мучную смесь и аккуратно вмешайте её лопаткой.

Шаг 7

Выложите тесто на противень слоем толщиной 1.5 см и распределите, отступая от краев на 2 см.

Шаг 8

Остальным тестом заполните форму. Поставьте противень в духовку и сразу уменьшите температуру до 180С. Выпекайте рулет 12-15 минут, бисквит в форме – 20-25 мин. Бисквит готов, когда его поверхность станет золотистой и упругой при нажатии пальнем.

Шаг 9

Достаньте бисквит из духовки. Поверхность плоского бисквита посыпьте сахарной пудрой, закройте чистым листом бумаги для выпечки и осторожно переверните на него бисквит. Положите на решетку и снимите ту бумагу, на которой выпекался бисквит.

Шаг 10

Сверните плотный рулет, чтобы бумага была внутри. Когда рулет полностью остынет, вы сможете развернуть его, смазать начинкой и снова завернуть.

Шаг 11

Бисквит, выпеченный в форме, остудите на решетке 10 минут, затем пройдитесь ножом вдоль борта формы, чтобы освободить бисквит. Достаньте его из формы и полностью остудите на решетке.

Необычный Бисквитный РУЛЕТ с Цветочным Узором. Пошаговый рецепт с фото

Готовим рисовальную массу

Белок одного яйца взбиваем миксером, добавляя по немногу сахар. Взбиваем до устойчивой пены.

К белку добавляем размягченное сливочное масло и опять немного взбиваем.

Затем сюда же добавляем муку и снова взбиваем.

Получившееся тесто разделяем на три неравные части.

Самую маленькую порцию теста окрашиваем в зеленый цвет.
Среднюю - в желтый, а самую большую порцию теста - в красный цвет.

Окрашенную массу перекладываем в кондитерские мешки.

Для ровного нанесения рисунка на бисквитный рулет нам понадобится трафарет. Я его распечатала, но можно нарисовать и от руки.
Трафарет кладем под пергаментную бумагу. Пергаментную бумагу берем под размер противня.
Пергаментную бумагу используйте хорошего качества, силиконизированную.

По трафарету наносим рисовальную массу на бумагу.

Цветы наносим до средины противня, там, где будет внешняя часть рулета.
Рисунок на пергаменте переносим на поднос или доску и ставим в морозильную камеру.

Готовим бисквит

Пока будут замораживаться цветы, приготовим бисквитное тесто.
5 яиц разделяем на желток и белок.

Начинаем взбивать белки и добавляем к ним щепотку соли для того, чтобы они лучше взбились. К белкам понемногу добавляем сахар и взбиваем до плотных, устойчивых пиков. При переворачивании миски белки не должны вытекать.

Во взбитые белки добавляем желтки по одному, не прекращая взбивание. Взбиваем до однородности.

Во взбитые яйца добавляем просеянную муку в 2-3 подхода. Перемешиваем недолго на самых низких оборотах миксера или используем лопатку. Тесто не должно осесть.

Замороженные цветы перекладыаем обратно на противень. Сверху выливаем только что замешанное бисквитное тесто и равномерно распределяем его по всему противню.

Бисквит ставим в разогретую до 180 град. духовку и выпекаем примерно 25 минут.

Готовим сироп для пропитки

Пока печется бисквит, готовим сироп.
Смешиваем по 1/3 стакана сахара и воды и ставим на огонь. После закипания варим сироп 1-2 минуты и снимаем с огня. Сиропу даем остыть.

Готовый бисквит сразу же достаем из духовки и снимаем с него пергаментную бумагу.
Заранее намоченное и хорошо отжатое полотенце кладем на стол, а сверху на него бисквит.
Бисквит вместе с полотенцем сворачиваем в рулет. Это нужно сделать как можно быстрее, пока бисквит не остыл и не начал ломаться.
Свернутый бисквит оставляем остывать.

Готовим крем

Масло комнатной температуры взбиваем добела. К маслу добавляем вареную сгущенку и опять все взбиваем.

Остывший бисквит разворачиваем и убираем полотенце.
Бисквит хорошо пропитываем приготвленным сиропом.

На пропитанный бисквит равномерно наносим крем.
По краю бисквита выкладываем начинку. У меня это вишня.

Бисквит аккуратно сворачиваем в рулет.

Рулет заворачиваем в пищевую пленку и ставим настаиваться в холодильник на несколько часов.

Рулет с таким кремом лучше всего раскрывает свой вкус при комнатной температуре. Поэтому перед подачей заранее достаньте его из холодильника.

Такой оригинальный, необычный и очень вкусный получился рулет. Испечь такой рулет не составит особого труда, а оригинальный рисунок запомнится вашим гостям надолго.

Рулет с клубникой - Пошаговый рецепт с фото

Бисквитные рулеты выглядят настолько изысканно и сложно, что на первый взгляд кажется невозможным приготовить такую красоту своими руками. Но это заблуждение! Техника приготовления и выпекания бисквитов для таких рулетов очень проста. Каждая начинающая хозяйка в состоянии приготовить этот десерт самостоятельно. Но для этого следует соблюдать дозировку ингредиентов и необходимо наличие миксера. Давайте приготовим рулет с клубникой вместе!

Ингредиенты для приготовления бисквитного рулета с клубникой:

  • мука пшеничная – 1 (неполный) стакан
  • яйца куриные (крупные) – 3 шт.
  • сахар – 0,5 стакана для бисквита + 0,5 стакана для сметанного крема (можно немного меньше)
  • сметана – 300 мл
  • соль – щепотка
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • загуститель для сливок – 1 пачка
  • свежая клубника (или любые другие свежие ягоды) – 1 стакан

Рецепт приготовления бисквитного рулета с клубникой:

Готовим тесто для бисквитного рулета: подготовить две емкости. В одну отправить яичные желтки, а в другую белки.

В емкость с желтками добавить половину стакана сахара и взбить миксером до бледно-желтого цвета и полного растворения сахара.

Затем смешать муку с разрыхлителем и ввести муку в смесь желтков. Перемешать массу до однородного состояния.

В емкость с яичными белками добавить щепотку соли. Минуту взбивать белки на средней скорости миксера, а затем две или три минуты на высокой скорости. В результате из белков получится устойчивая белая масса.

Добавить взбитые белки в тесто для рулета и аккуратно перемешать лопаткой.

Разогреть духовку до 180 градусов. Противень застелить пергаментом. Вылить жидкое бисквитное тесто на пергамент и равномерно распределить его лопаткой по всей поверхности бумаги. Постараться придать тесту форму прямоугольника. Затем отправить противень в духовку и выпекать корж для рулета около 8 минут до легкого золотистого цвета.

Достать противень из духовки и свернуть корж с пергаментом в тугой рулет. Обернуть его полотенцем и оставить для остывания на 30 минут.

Приготовим сметанный крем для рулета с клубникой: сметану смешать с половиной стакана сахара и пачкой загустителя для сливок. Получится довольно густой крем.

Клубнику промыть, очистить от «хвостиков» и нарезать каждую ягоду на 2-4 части.

Остывший корж извлечь из полотенца, аккуратно снять прилипший пергамент. Бумага снимется с миллиметровым слоем бисквита, это нормально.

Затем распределить сметанный крем по внутренней поверхности бисквита.

Поверх крема выложить подготовленную клубнику.

Аккуратно свернуть рулет с клубникой и отправить его в холодильник на 2 часа. По желанию рулет можно украсить сверху остатками крема.

Спустя 2 часа рулет можно нарезать на порционные кусочки и подавать к чаю или кофе.

Бисквитный рулет с клубникой и сметанным кремом готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Бисквитный рулет с клубничным кремом

Kedem.ru Kedem.ru Kedem.ru Этот бисквитный рулет с клубничным кремом не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Время приготовления 1 час

Ингредиенты

Яйца — 4 шт

Сахар — 5 ст. л.

Растительное масло — 4 ст. л.

Муки пшеничная высшего сорта — 4 ст. л.

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Соль — 1 щепот.

Свекла — 1 шт

Сыр «рикотта» (для крема) — 200 г

Сахар (для крема) — 4 ст. л.

Замороженная клубника (для крема) — 200 г

Приготовление

Желтки растереть с сахаром.

Белки взбить в пену.

В желтки с сахаром добавить масло.

Свеклу натереть на терке и отжать сок. Добавить сок в миску с желтковой массой. Перемешать.

Добавить взбитые белки. Перемешать.

Добавить муку и разрыхлитель. Перемешать.

Вылить тесто на противень с пергаментом.

Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 15-20 минут. Готовность проверить зубочисткой. Снять пласт бисквита с пергамента и завернуть рулетом в полотенце.

Для крема клубнику разморозить, жидкость слить.

Взбить в блендере клубнику, риккоту и сахар.

Распределить крем на бисквит и завернуть рулетом. Убрать в холодильник на 2-3 часа.

Нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.

Приятного аппетита!

бисквитный рулет с клубничным кремом, рецепты с фото, романтический ужин, блюда на 14 февраля, рецепт приготовления блюд, рецепты с фото, рецепт приготовления блюд, рецепты выпечки, рецепты с фото, рецепт приготовления бисквитного рулета с кремом, пошаговый кулинарный рецепт с фото приготовление бисквитного рулета с клубничным кремом рулеты европейская, русская

Оцените рецепт:

(Голосов: 87)

Рулет фруктовый по ГОСТу — пошаговый рецепт с фото

Приготовление рулета фруктового по ГОСТу:

1 готовим тесто.
Пшеничную муку просеять с помощью сита. Яйца взбить миксером до увеличения объема в 4 раза. Это займет около 5 минут. Для рулета по ГОСТу яйца взбиваются не отдельно, а целиком, для того чтобы рулет получился более упругий. Постепенно добавляем во взбитые яйца сахарный песок по 1 столовой ложке, продолжая взбивать. Затем во взбитые яйца с сахаром всыпьте по частям просеянную муку, тщательно перемешивая ложкой до однородной массы.
2 выпекаем бисквит.
Тесто вылить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, толщиной 5-7 мм. Выпекать 10 минут в разогретой до 200С духовке до золотистого цвета. Не передерживайте, так как бисквит тонкий и может пересохнуть. Во время выпечки не открывайте духовку, чтобы бисквит хорошо поднялся.
3 остужаем бисквитную заготовку для рулета.
Готовый бисквит, осторожно, не снимая с бумаги для выпечки, выложить на кухонное полотенце, свернуть рулетом. Положить швом вниз. Оставить остужаться при комнатной температуре.
4 готовим рулет фруктовый по ГОСТу.
Остывший бисквит отделите от бумаги для выпечки. Намажьте его поверхность джемом или вареньем. Затем сверните в рулет и обрежьте не ровные края. Присыпьте сахарной пудрой и поставьте остужаться в холодильник на 1 час.
5 подаем рулет фруктовый по ГОСТу.
Охлажденный рулет разрежьте на кусочки и подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– - Джем можно заменить вареной сгущенкой.

– - Посыпать готовый рулет можно не сахарной пудрой, а крошкой от печенья. Для этого измельчите в блендере песочное печенье, чуть смажьте поверхность рулета джемом и присыпьте полученной крошкой.

– - Чтобы во время скручивания рулет не потрескался, обязательно заворачивайте его еще горячим.

Бисквитный рулет с повидлом пошаговый рецепт

Бисквитный рулет с повидлом — 6 пошаговых рецептов

Думаю приготовление классического бисквита под силу любой хозяйки. У каждой хозяйки свои секреты и техники, но все равно коржи получаются воздушными, легкими и вкусными. Я отточила свое мастерство по выпеканию бисквитных тортов, поэтому решила поделиться с вами рецептами бисквитного рулета.

Готовится он легко, но придется постараться. Ведь для этого кондитерского изделия нужны свои пропорции муки, яиц и сахара, которые не должны меняться. Тогда бисквит будет мягким и влажными, поэтому будет легко заворачиваться и не будет ломаться. Начинки для такого лакомства может быть самой разнообразной — повидло, варенье, джем, растопленный шоколад, нутелла или сгущенка. Включайте фантазию и творите!

Украшать можно сахарной пудрой, миндальными хлопьями, взбитыми сливками ли шоколадной крошкой! Ведь согласитесь, что домашняя выпечка намного вкуснее и полезнее. А такой десерт подойдет к чаю или приходу гостей.

Готовится он быстро, поэтому подойдет для ситуации, когда гости придут неожиданно. Я перепробовала много таких бисквитных изделий, но для себя нашла несколько любимых, поэтому делюсь с вами. Записывайте или сохраняйте себе в закладки!

Бисквитный рулет с повидлом — самый лучший рецепт

Приготовьте этот десерт к чаю. Это классический рецепт, готовится он быстро, а получается ароматным и вкусным. Я готовлю его с повидлом, но вы можете использовать другие варианты начинки.

Нам понадобится:

  • сахар — 150 гр.
  • яйца куриные (домашние) — 5 шт.
  • мука — 130 гр.
  • ванильный саха или ванилин — 1 пак.
  • сахарная пудра для посыпки.
  • повидло любое — 150 гр.
  • масло подсолнечное 15 мл.

Этапы приготовления

1. Яйца нужно вбить в миску или чашу блендера и взбить их на максимальной скорости, добавляя понемногу сахар. взбивать нужно в течении 5-10 минут,в зависимости от мощности блендера. Должна получиться однородная масса желтого цвета.


2. Теперь добавляем в тесто ванилин и муку и продолжаем взбивать до образования однородной массы, только на меньшей скорости.

3. Противень застилаем пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом.

4. На подготовленный противень выливаем тесто тонким слоем. Аккуратно распределяем его с помощью силиконовой кисточки или ложки,смоченной в воде.

5. Выпекать при средней температуре в течении 15 минут. Следите за тестом, оно должно подрумянится, но не пересохнуть. Иначе он будет ломаться по краям.

6. Убираем противень из духовки, посыпаем корж сахаром и накрываем сверху пищевой пленкой. Этот секрет позволит тесту не прилипнуть к пленке и оставлять форму. Тогда его лучше будет крутить после остывания.

7. После того как бисквит остынет, нужно убрать с него пищевую пленку, смазать любимым повидлом и свернуть в рулет. Завернуть его в фольгу и убрать в холодильник на несколько часов до полного остывания.


8. Через несколько часов достать, посыпать его сахарной пудрой и разрезать на порционные кусочки. Можно посыпать сверху кокосовой стружкой или тертым шоколадом. Приятного аппетита!

Чтобы рулет быстрее пропитался, перед смазыванием вареньем пропитайте его сиропом

Быстрый рулет в духовке из бисквитного теста с повидлом

Это лакомство готовится в течении получаса. Что очень хорошо для той ситуации, когда скоро придут гости или родные захотели вкусненького, а стоять пол дня у плиты желания нет. Используйте в качестве начинки мед, орехи, сухофрукты или повидло. Плюсом этого десерта является то, что его можно сразу смазывать вареньем, не нужно ждать, чтобы он остыл и после пропитался.

Нам понадобится:

  • мука — 1 с.
  • сахар — 1 ст.
  • яйца домашние — 5-6 шт.
  • варенье или повидло — 200-300 гр.
  • сахарная пудра или шоколадная крошка.

Этапы приготовления:

1. Яйца взбиваем с сахаром в крутую пену. Я использую самую быструю скорость на миксере. У меня уходит на это 5-7 минут. Можно взбивать венчиком, но времени уйдет намного больше.

2. Добавляем в полученную смесь муку и сахарную пудру, тесто перемешиваем венчиком до однородной консистенции. Противень застилаем пергаментной бумагой и смазываем маслом. Выливаем на противень тесто.

3. Края должны быть симметричными, чтобы потом тесто легко и равномерно свернулось в рулет.

4. Выпекать в течении 15 минут при температуре 180 градусов. Следите, чтобы он не стал подсушиваться.

5. Смазываем любимым повидлом и сворачиваем. Посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу!

Рулет бисквитный с повидлом пошагово в домашних условиях

Простой и доступный рецепт даже для начинающей хозяйки. Готовится быстро, получается вкусно. Как раз то, что нужно после рабочего дня. Начинка может быть любой, я использую повидло или домашний джем.

Ингредиенты:

  • яйца домашние — 6 шт.
  • сахарный песок — 1 ст.
  • мука — 1 ст.
  • повидло — 300 гр.
  • ванильный сахар — 1 пак.

Этапы приготовления:

1. Желтки отделить от белков. Желтки взбить отдельно.

2. Белки взбить до крепких пиков в месте с сахарным песком и ванильным сахаром.

3. Добавить к белкам взбитые желтки и хорошо перемешать с помощью венчика или миксера, но не на большой скорости.

4. Постепенно добавить просеянную муку, перемешать до однородной консистенции.

5. Противень смазать растительным или сливочным маслом, вылить на него полученное тесто. Разровнять тесто по форме.

6. Выпекать при температуре 180-200 градусов в течении 15-20 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой.

7. Корж смазать повидлом и свернуть.

8. Украсить по желанию, приятного аппетита!

Лучше использовать домашние яйца, тогда бисквит приобретет красивый желтый цвет

Вкусный рулет к чаю за 20 минут (проще не бывает)

Этот десерт не только простой и быстрый, но еще и праздничный! Готовлю всегда по приходу гостей и еще никто не остался недовольным. Можете использовать сгущенку или нутеллу вместо повидла.

Нам понадобится:

  • яйца куриные — 3 шт.
  • сахар — 4-6 ст. л.
  • мука 4-6 ст. л.
  • сухое молоко — 5 ст. л.
  • повидло — 300 гр.
  • разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
  • соль щепотка.

Этапы приготовления

1. Разогрейте сразу духовку до 200 градусов. В чашке смешайте соль, сахар, муку, разрыхлитель и сухое молоко.

2. Добавьте к сухим ингредиентам яйца, хорошо взбейте.

3. Противень застелите пергаментом и смажьте маслом. Вылейте на него тесто и разровняйте.

4. Выпекать бисквит 7- 10 минут, готовность проверять шпажкой.

5. Смажьте тесто повидлом или сгущенкой и сверните в рулет. При подаче посыпать сахарной пудрой.

6. Приятного аппетита!

Очень вкусный и простой рецепт бисквитного рулета с повидлом

Готовится этот рулет из подручных ингредиентов, получается намного вкуснее и полезнее магазинного! можно смазать бисквит сливочным кремом, сгущенкой или клубничным вареньем. В любом случае будет вкусно и сытно!

Нам понадобится:

  • мука — 6 ст.л.
  • сахарный песок — 6 ст. л.
  • сухое молоко — 5- 6 ст. л.
  • яйца — 4 шт.
  • сода — 0,5 ч. л.
  • соль щепотка.
  • варенье 300 гр.

Этапы приготовления

1. Духовку ставим прогреваться до 200 градусов.

2. Яйца взбиваем с сахаром до образования густой пены.

3. Добавьте к яйцам просеянную муку, перемешайте до образования однородной консистенции.

4. Добавляем соль и соду, гашеную уксусом.

5. Добавляем сухое молоко и перемешиваем, чтобы не было комочков.

6. Противень смазать маслом или застелить пергаментной бумагой и смазать маслом.

7. Вылить тесто на противень и разровнять.

8. Выпекать 15 минут, готовность проверять деревянной шпажкой или спичкой.

9. Готовый корж смазать вареньем, свернуть и подать к столу.

Видео о том, как приготовить бисквитный рулет?

Приготовьте этот вариант для вечерней посиделки с друзьями или родными. Готовится такой рулет быстро и легко!

Сегодня вы узнали как готовить бисквитный рулет, какие начинки можно использовать и как его украшать. Как видите, в приготовлении нет ничего сложного. Включайте фантазию и радуйте своих родных!

Бисквитный рулет с повидлом

Этот невероятно вкусный, воздушный и очень аппетитный бисквитный рулет с повидлом в домашних условиях может приготовить каждая хозяйка, благодаря детальным рекомендациями с фотографиями.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Яйцо 5 Штук
  • Молоко 50 Миллилитров
  • Сливочное масло 50 Грамм
  • Сахар 100 Грамм
  • Мука 180-200 Грамм
  • Повидло 200 Грамм
  • Свежие ягоды или фрукты 100 Грамм
    по желанию

1. Первым делом необходимо аккуратно отделить белки от желтков. Желтки соединить с сахаром по вкусу и взбить.

2. Соединить растопленное масло с молоком и влить понемногу с желтки, продолжая взбивать. Отдельно взбить белки.

3. Соединить белки с желтками, аккуратно, уже не взбивая. Добавить примерно треть заранее просеянной муки.

4. Затем постепенно ввести еще немного муки, до получения однородной консистенции. При желании рецепт приготовления бисквитного рулета с повидлом можно дополнить также ванильным или другим экстрактом по вкусу.

5. Готовое тесто вылить на застеленный пергаментом противень.

6. Разровнять и отправить в разогретую духовку на 8-10 минут.

7. Чистое полотенце присыпать сахарной пудрой.

8. Когда бисквит подрумянился, дать ему немного остыть, а затем выложить на полотенце.

9. Снять пергамент, а бисквит завернуть рулетом.

10. В таком виде оставить его на 10-15 минут, затем можно развернуть.

11. Остывший рулет смазать любимым повидлом.

12. Чтобы сделать его еще интереснее, бисквитный рулет с повидлом в домашних условиях можно дополнить малиной или другими ягодами по вкусу.

13. Плотно свернуть бисквит, прижимая каждый раз. Сверху рулет присыпать сахарной пудрой или какао, например. При желании рулет можно оставить в холодильнике на 1 день, чтобы он как следует пропитался и уже после подавать к столу.

Похожий видео рецепт «Бисквитный рулет с повидлом»

Рулет бисквитный с повидлом

Простой бисквитный рулет с яблочным повидлом. Бисквитные рулет — быстрое и вкусное решение для нежданных гостей или праздничного стола. Готовятся очень быстро, требуют мало ингредиентов и специальных навыков. А в результате получается быстрая нарядная выпечка, которая всегда украсит собой стол для чаепития. Начинку можно варьировать на свой вкус.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Рулет бисквитный с повидлом
  • Похожие рецепты
  • Комментарии к рецепту (2)
  • Пошаговое фото (10)
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 25 мин

Пошаговое приготовление

Подготовить указанные ингредиенты для выпечки рулета с повидлом. Я выбрала яблочное повидло для начинки. Рекомендую брать домашнее повидло, из магазина бывает от высокой температуры повидло становится жидким и может вытечь из рулета.

Для выпечки рулета нужно застелить противень бумагой для выпечки. Выбирайте проверенного производителя, чтобы рулет было легко снять с бумаги. На бумагу тонким слоем распределить повидло. Важно! Количество оборотов рулета будет зависеть от площади противня и распределенного повидла: чем больше площадь, тем больше оборотов будет у рулета и тем тоньше будет слой с тестом и повидлом.

Яйца разделить на белки и желтки, поместить в разную посуду.

Яичные желтки взбить, добавить сахар и продолжать взбивать 1 — 2 минуты. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и продолжать взбивать ещё минуты 3.

Яичные белки взбить в пышную пену.

Аккуратно лопаткой медленными движениями ввести взбитые белки в посуду с желтками, сахаром и мукой.

На противень с повидлом вылить подготовленное тесто, чтобы оно полностью закрыло повидло.

Поставить в предварительно разогретую до 180 гр. духовку на 15 — 20 минут.

Противень с выпечкой достать из духовки. Аккуратно перевернуть на чистое полотенце повидлом вверх. С помощью этого же полотенца свернуть рулет.

Готовый рулет охладить, по желанию присыпать сахарной пудрой. Резать рулет лучше когда он полностью остынет.

Бисквитный рулет с повидлом

07.04.2018 11.04.2018

Все мы хотя бы раз в жизни покупали бисквитный рулет в магазине, в основе которого лежит непонятно что. А пробовали ли вы приготовить такой рулет в домашних условиях из самых простых ингредиентов? Не пугайтесь этого рецепта, мы вам докажем, что это очень просто и быстро.

Сегодня мы научимся готовить по нашему рецепту бисквитный рулет в духовке, в качестве наполнителя будем использовать обыкновенное яблочное повидло, самый хороший вариант — домашнее. Очень легкий и нежный вкус. Для веселой компании и хорошего настроения.

Для приготовления бисквитного рулета вам понадобится:
  • Яйца 1 кат. — 3 шт.;
  • Сахар — 160 гр.;
  • Мука пшеничная — 140 гр.;
  • Вода — 90 мл.;
  • Рафинированное растительное масло — 20 мл.;

Расчётное время приготовления — 40 минут. Энергетическая ценность приблизительно 250 Ккал на 100 гр.

Пошаговое приготовление кекса

Здесь мы пойдём с конца. Почему? Вы со временем это узнаете.

Включаем духовку на разогрев, примерно на 200-220 градусов. Так же нам нужно подготовить сразу противень и бумага для выпекания, которую нужно смазать растительным маслом.

В глубокую миску разбиваем яйца и добавляем сахар. Для этого этапа нам понадобится миксер. Для взбивания яиц нам потребуется миксер.
Фото 1: Взбиваем яйца с сахаром.

Фото 2: После 8-10 минут взбивания яйц должна получится такая масса.

Примерно, после 8-10 минут взбития мы получим массу белого цвета, которую вы можете увидеть на фотографии. В эту массу мы добавляем муку и, если можно так сказать, вмешиваем её в яичную массу.
Фото 3: Добавляем муку.

После того, как мы довели до единой консистенции тесто для рулета, мы выкладываем его на подготовленный нами лист для выпекания в противне. Противень сразу нужно положить в духовку на 10 минут ровно.
Фото 4: Выкладываем тесто на противень.

За эти десять минут мы должны приготовить сироп для пропитки рулета. Для этого нам понадобится немного воды и ложка яблочного повидла.

Фото 5: Стадия добавления повидла к рулету.

Достаём наше творение из духовки и выкладываем на новый, уже подготовленный, лист. Окуратно отделяйте его от бумаги, на которой он готовился. Дальше берём кулинарную кисточку и смазываем хорошо всё нашим яблочным сиропом. Дальше мы выкладываем повидло и равномерно размазываем по всей поверхности. Много повидла не добавляйте, иначе всё потечёт и будет неудобно есть. И самое главное, делать это нужно всё очень быстро, чтобы наш рулет не остыл. После всех действий всё аккуратненько сворачиваем.

Фото 6: Вкусный рулет в домашних условиях готов к употреблению.

Бисквитный рулет с повидлом

Бисквитный рулет к чаю, что может быть проще?! Откроем вам небольшие секреты и вкуснейший десерт к вечернему чаепитию вам обеспечен.

Ингредиенты для приготовления бисквитного рулета с повидлом:

  • 280 г сахара;
  • 150 г пшеничной муки высшего сорта;
  • 4 куриных яйца;
  • Ванилин;
  • Небольшая щепотка соли;
  • Джем или повидло для начинки.

Перед тем, как начнете делать тесто, включите духовку на 180-190°С, чтобы к моменту выпекания она была хорошо прогрета.

Рецепт приготовления бисквитного рулета с повидлом:

1.Обязательно просейте муку через сито. Так вы избавитесь от комочков и напитаете ее кислородом.

2.Аккуратно разделите яйца на белки и желтки. Делайте это осторожно, чтобы не повредить желток, он не должен попасть к белку.

3.Белки желательно хорошо охладить, так они лучше взобьются.

4.Желтки смешайте с ванилином и половиной сахара. Взбивайте миксером до того момента пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме.

5.Во взбитую желтковую массу постепенно подсыпайте муку.

6.Хорошо охлажденные белки подсолите и начинайте взбивать миксером на небольшой скорости. Небольшими порциями добавляйте оставшуюся половину сахара. Скорость взбивания постепенно увеличивайте. Через 7-8 минут у вас должна получиться пышная белая масса.

7.Теперь необходимо смешать желтковую массу с белковой. Делайте это очень аккуратно, чтобы не выбить пузырьки кислорода. Ложкой или лопаткой двигайте снизу-вверх. Пена должна оставаться пышной.

8.Застелите противень пергаментом, смазанным растительным маслом. Можно воспользоваться силиконовым ковриком.

9.Тесто необходимо вылить на противень и распределить равномерно по всей поверхности.

10.Бисквит выпекается довольно быстро. Так что 10-15 минут будет достаточно.

11.Готовый бисквит извлеките из духовки, отделите от пергамента и еще теплый обмажьте повидлом и сверните рулетом.

12.Украсьте рулет шоколадом, белой помадкой или просто сахарной пудрой. Лучше дать пропитаться рулету несколько часов. Но если терпения нет, то и в таком виде он будет очень вкусным. Приятного аппетита!

Рецепт печенья 7up | Представьте себе рецепт

4 простых ингредиента и лучшее домашнее печенье, которое вы когда-либо пробовали!

Я наткнулся на это печенье на сайте pinterest, который привел меня на сайт angiess Southernkitchen.com и рецепт этого восхитительного печенья. Я знал, что мне просто нужно их сделать. И само собой разумеется, поскольку я размещаю их здесь ... они оказались потрясающими! Это определенно одно из самых простых, самых быстрых и вкусных печений, которые я когда-либо готовил.В моих книгах НЕОБХОДИМО ПОПРОБОВАТЬ рецепт, который я буду готовить долгие годы. Спасибо, Энджи!

Рецепт печенья 7up

Состав: (на 12 бисквитов)
3 стакана смеси для выпечки Bisquick
3/4 стакана сметаны
3/4 стакана 7up
1/3 стакана сливочного масла
Универсальная мука для опудривания

Метод:
- Разогрейте духовку до 425F. Растопите 1/3 стакана масла в форме для запекания (я использовала форму 9 × 13).Я просто поставил блюдо с маслом в предварительно разогретую духовку, чтобы оно растопилось. Однако следите за ним, вы хотите, чтобы он расплавился… а не подрумянился. Масло должно покрыть все дно блюда.
- В миске добавьте 3 стакана Bisquick (я не пробовал другие марки смесей для выпечки, но полагаю, они тоже подойдут). Затем добавьте в бисквик 3/4 стакана сметаны.
- Нарезать сметану на смесь для выпечки. Другими словами, смешайте сметану с пудрой тонкой стороной лопатки или ложки.
- Затем влейте 7up и перемешайте с ячменем, чтобы все смешалось. Это будет очень липкое комковатое тесто. (Избегайте чрезмерной обработки теста, чем легче прикосновение, тем лучше получится печенье.)
- Вылейте липкое тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность (я использую вощеную бумагу на моем прилавке, чтобы облегчить очистку). Затем руками разровняйте тесто до толщины около дюйма.
- Используя резак для печенья или стакан, вырежьте печенье из теста.Мне удалось вырезать 12 бисквитов и сделать из обрезков еще 2.
- Положите нарезанное печенье в форму поверх растопленного масла. Их можно разместить рядом друг с другом. (Если вы хотите полностью отказаться от топленого масла, вы можете просто положить их на противень с распылителем ... масло только добавляет аромата и сохраняет печенье немного более влажным. Однако я приготовил их без масла, и они были просто как хорошо.)
- Выпекайте печенье при 425F в течение примерно 20-22 минут, пока сверху не станет золотистого цвета.
- Подавать теплым… ..мммммм

Бисквитное печенье (легкий рецепт) | Пристрастие Салли к выпечке

Нежное внутри с очень четкими краями, это печенье Everything обладает не только ароматом, но и текстурой. Мы используем смесь сливочного сыра и масла в тесте и добавляем много всего приправы для рогаликов. Выровняйте и сложите тесто в 3 раза, чтобы получить самые слоеные слои.

Ищете быстрый и углеводный гарнир к супу, чили, запеканке или украсить стол в День Благодарения? Или как насчет бисквита на завтрак? Попробуйте все печенье.Они привносят неожиданный аромат на обеденный стол, обладают феноменальным вкусом, заправленные яйцом и беконом (или копченым лососем и сливочным сыром), и замечательно макают в большую миску томатного супа. Хотя все мы любим домашние булочки, мы всегда ценим хлеб, не требующий дрожжей!

Расскажи мне обо всем этом Печенье

  • Текстура: Сливочный сыр придает кремообразную текстуру, которая полностью тает во рту. Они чудесно слоеные и мягкие внутри, и если вы запекаете их в чугунной сковороде, вы будете украшены еще более хрустящими краями печенья.
  • Вкус: Если вам нравятся бублики с чесноком и луком, намазанные сливочным сыром, вам понравится это печенье. В бисквитном тесте тоже есть лишний чесночный привкус.
  • Легкость: Сегодня у нас есть рецепт без суеты. Похоже, что ингредиентов много, но все они довольно простые. Для слоеного печенья вам нужно лохматое и рассыпчатое тесто, поэтому чем меньше вы его обрабатываете, тем вкуснее будет печенье. Кроме того, вскоре после того, как вы начнете, печенье уже будет отправляться в духовку.Это быстрый и беспроблемный процесс!
  • Выпечка: Печенье длится около 20 минут. Через 10 минут выньте их из духовки и сверху смажьте пахтой и приправой для бублика. Мы не хотим, чтобы приправа подгорела, поэтому добавляем ее в середине выпечки.
  • Время: Готов поспорить, это займет у вас всего 40 минут от начала до конца.

Приправы для бублика

Чувствую желание крикнуть это: Я ЛЮБЛЮ ВСЕ БАГЕЛИ.Мне нравится готовить домашние рогалики, этот совершенно божественный рогалик, разрывающий хлеб на части, и эта запеканка для завтрака с бубликами была фаворитом праздников в прошлом году. Чтобы приготовить все, что связано с бубликами, вам понадобится приправы для всех бубликов. В некоторых магазинах можно купить любую приправу для рогаликов, но ее очень легко приготовить дома. Вам понадобятся мак, кунжут, сушеный фарш, сушеные чесночные хлопья и крупная соль.

Добавляем все приправы для рогаликов в тесто И поверх печенья.


Добавление сливочного сыра

В моем стандартном рецепте печенья в тесте используется все масло. Здесь мы меняем половину масла на сливочный сыр. Я тестировал этот рецепт с различными количествами и в конечном итоге остановился на 1/4 стакана (1/2 палочки) масла и 4 унциях сливочного сыра. Из целого блока сливочного сыра (8 унций) плюс дополнительной муки получилось очень тяжелое тесто и плотный на вкус бисквит.

Как я уже упоминал выше, сливочный сыр придает сливочную и мягкую текстуру.Они не такие слоеные, как мое обычное печенье или печенье с чеддером (оба используют одно и то же масляное тесто), но вам все равно понравится куча слоев в каждом укусе.


Что еще отличается?

В моем оригинальном рецепте печенья для аромата используется не только сливочное масло, но и разрыхлитель. Здесь мы используем очень небольшое количество сахара (всего 2 чайные ложки), чтобы компенсировать соль. Сахар также сохраняет печенье влажным и мягким. Также мы сократили количество разрыхлителя и добавили пищевую соду.Некоторые читатели отметили химический привкус в исходном рецепте, поэтому важно использовать в нем разрыхлитель, не содержащий алюминия. В этом рецепте мы используем половину количества разрыхлителя, поэтому подойдет любой разрыхлитель.

Пошаговые фотографии

Держитесь крепче, у меня есть много пошаговых фотографий, которые я могу вам показать. Хотя этот рецепт не является усовершенствованным, важно представить себе, как вы работаете с бисквитным тестом.

Используйте холодное масло и нарезанный кубиками сливочный сыр.Разрежьте его на сухие ингредиенты с помощью кондитерской или кухонного комбайна. Вам нужна крупная крошка:

После добавления пахты тесто станет липким и лохматым. Выложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и держите под рукой побольше муки:

Теперь приступим к методу свернуть и сложить . При раскладывании и складывании бисквитного теста получается несколько слоеных слоёв. Помните домашние круассаны? Просто так.Но в отличие от кропотливых круассанов этот шаг займет у вас не более 2 минут. Сначала превратите тесто в прямоугольник толщиной 3/4 дюйма. Можно руками или скалкой:

Затем сложите одну сторону в центр, затем другую сторону. Как будто складываешь письмо:

Поверните сложенное тесто горизонтально:

Снова разровняйте.

И повторить этот процесс еще 2 раза.После этого нарежьте кружками и разложите в закаленной 10-дюймовой чугунной сковороде. Я рекомендую использовать 3-дюймовый резак для печенья.

*** Кстати, когда я был новичком в приготовлении чугунных сковородок, меня смущал процесс заправки. У Лоджа есть статья о приправе чугунных сковородок, которую я всегда считал очень полезной. (Это не спонсируется - я искренне люблю чугунные изделия My Lodge. Отличное качество по цене.)

Не уходите пока от кухни.Примерно через 10 минут выньте печенье из духовки и сверху смажьте его пахтой и всей приправой для рогаликов. Мы добавляем весь бублик в половину выпечки, потому что не хотим, чтобы он подгорел. После этого вернитесь в духовку, чтобы закончить выпечку.

Готово! Разорвите и наслаждайтесь всеми этими слоями печенья, вдохновленными бубликом.

Другие рецепты быстрого хлеба

И что-то мне подсказывает, что тебе тоже понравится эта запеканка из бисквитного завтрака.

Распечатать часы значок часов

Описание

В этом нежном булочном бисквитном тесте используется смесь сливочного сыра и масла, а также много приправ для бублика. Не стесняйтесь использовать любую приправу, купленную в магазине, или домашнюю версию, указанную ниже.


Бублик с приправами
  • 1 столовая ложка мака *
  • 1 столовая ложка семян кунжута *
  • 1 и 1/2 чайные ложки сушеный измельченный лук *
  • 1 и 1/2 чайные ложки хлопья сушеного чеснока *
  • 1 чайная ложка крупная соль
Печенье
  • 2 и 1/4 стакана (281 г) универсальная мука (выровненная ложкой), плюс дополнительный компонент для рук и рабочей поверхности
  • 2 столовые ложки приправы для бублика (рецепт выше)
  • 1 столовая ложка разрыхлитель (да, столовая ложка)
  • 1/2 чайной ложки пищевая сода
  • 2 чайные ложки сахарный песок
  • 1 чайная ложка чесночный порошок
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 4 столовые ложки (1/4 стакана; 60 г) несоленое масло , холодное и нарезанное кубиками *
  • Блок 4 унции (114 г) сливочный сыр , холодный и нарезанный кубиками *
  • 1 стакан (240 мл) холодной пахты *
Топпинг
  • 2 столовые ложки (30 мл) пахта , разделенная на части
  • 1 горка Столовая ложка Приправа для бублика (рецепт выше)

  1. Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C).
  2. Приготовьте приправу: Смешайте все ингредиенты приправы для рогаликов.
  3. Сделайте печенье: Положите муку, 2 столовые ложки всех приправ для рогаликов, разрыхлитель, пищевую соду, сахарный песок, чесночный порошок и соль в большую миску или в большой кухонный комбайн. Взбейте или взбейте до однородности. Добавьте нарезанное кубиками масло и сливочный сыр и нарежьте сухие ингредиенты с помощью кондитерской или несколько раз взбивая в комбайне.Нарезать / взбить до образования крупной крошки. Смотрите фото выше для наглядности. Если вы использовали кухонный комбайн, перелейте смесь в большую миску.
  4. Сделайте углубление в центре смеси. Налейте сверху 1 стакан (240 мл) пахты. Сложите все вместе большой ложкой или резиновым шпателем, пока все не начнет собираться. Не переусердствуйте с тестом. Тесто будет рыхлым и рассыпчатым с небольшими влажными пятнами. Смотрите фото выше для наглядности.
  5. Вылейте тесто и все крошки на посыпанную мукой рабочую поверхность и аккуратно перемешайте руками, обильно посыпанными мукой.По мере того, как вы собираете тесто, оно станет липким. Приготовьте побольше муки и почаще используйте ее на этом этапе, чтобы посыпать мукой руки и рабочую поверхность. Используя посыпанные мукой руки или посыпанную мукой скалку, как можно лучше расплющите прямоугольник толщиной 3/4 дюйма. Загните одну сторону в центр, затем другую. Переверните тесто горизонтально. Снова аккуратно сформируйте прямоугольник толщиной 3/4 дюйма. Повторите складывание еще раз. Еще раз перевернуть тесто горизонтально. Осторожно расплющите в прямоугольник толщиной 3/4 дюйма.Повторите складывание в последний раз. Расплющите в последний прямоугольник толщиной 3/4 дюйма.
  6. Нарежьте кружки диаметром 3 дюйма с помощью устройства для резки печенья. (Совет: не поворачивайте резак для печенья, когда вдавливаете его в тесто - это закрывает края печенья, что не позволяет им полностью подняться.) Снова скатывайте обрезки, пока не будет использовано все тесто. У вас должно получиться около 8 печений. Поместите в 10-дюймовую чугунную сковороду (см. Примечание) или вплотную друг к другу на противне, застеленном пергаментной бумагой. Убедитесь, что печенье соприкасается.
  7. Смажьте верхушки 1 столовой ложкой пахты. Выпекать 10 минут. Достаньте частично испеченное печенье из духовки, смажьте оставшейся столовой ложкой пахты и посыпьте оставшейся сверху приправой для рогаликов. Вернитесь в духовку, пока печенье не станет золотисто-коричневым, еще примерно 10-15 минут.
  8. Достаньте из духовки и наслаждайтесь теплом.
  9. Плотно накройте остатки и храните при комнатной температуре или в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

  1. Make Ahead и Инструкции по замораживанию: Выпеченное печенье хорошо замораживается на срок до 3 месяцев.Разогрейте при комнатной температуре или в холодильнике, затем подогрейте по своему вкусу перед подачей на стол. Также можно заморозить бисквитное тесто. Приготовьте тесто в шагах 2–5. Плотно заверните в полиэтиленовую пленку (для сохранения свежести лучше всего подходит пластиковая пленка) и заморозьте на срок до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике в течение ночи, затем перейти к шагу 6. ​​Кроме того, после шага 5 вы можете завернуть тесто в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на срок до 2 дней, прежде чем переходить к шагу 6. ​​
  2. Все приправы для рогаликов: Если вам не нравится одна из самых универсальных приправ для рогаликов, смените ее на другую, которая вам нравится.Если вы используете приправу для рогаликов, купленную в магазине, вам понадобится 3 столовых ложки с горкой.
  3. Масло и сливочный сыр: Порежьте каждый на кубики 1/2 дюйма. Держите оба как можно холоднее, пока они вам не понадобятся. Я рекомендую поместить нарезанное кубиками масло и сливочный сыр в морозильную камеру, пока вы смешиваете все приправы и сухие ингредиенты.
  4. Пахта: Пахта, кислый ингредиент, лучше всего, так как мы используем пищевую соду в тесте. Пищевая сода требует кислоты.Если у вас нет пахты, вы можете приготовить заменитель кислого молока своими руками. Добавьте 2 чайные ложки свежего лимонного сока или белого уксуса в мерную чашку для жидкости. Добавьте молока, чтобы получилась 1 чашка. (Вам понадобится 1 чашка в рецепте, плюс 2 столовые ложки для чистки - вы можете использовать обычное молоко для чистки сверху.) Взбейте вместе, затем оставьте на 5 минут перед использованием в рецепте. Цельное молоко лучше всего использовать в качестве заменителя простокваши, хотя обезжиренное или немолочное молоко подойдет в крайнем случае. (В моем тестировании печенье не такое насыщенное на вкус и не такое высокое при использовании обезжиренного или немолочного молока.)
  5. Чугунная сковорода: Если ваша чугунная сковорода плохо выдержана, я рекомендую смазать ее небольшим количеством растительного или топленого масла. Нанесите кистью тонким слоем снизу и по бокам. Нет необходимости нагревать чугунную сковороду перед использованием, хотя вы, безусловно, можете. Поставьте в предварительно разогретую духовку на 15 минут, прежде чем выложить в нее формованное печенье.
  6. Special Tools (партнерские ссылки): Кондитерская или кухонный комбайн | 3-дюймовый резак для печенья | 10-дюймовая чугунная сковорода | Кисть для кондитерских изделий

Ключевые слова: печенье, все рогалики

Чугунное печенье из пахты - Girl With The Iron Cast

]]>

Последнее обновление: 24 сентября 2020 г., автор: Стефани

Этот рецепт хлопьевидного бисквита из пахты, приготовленный в чугунной сковороде, невероятно прост и приготовлен менее чем за час! Пропустите покупки в магазине и сделайте этот рецепт чугунного печенья своим новым домашним печеньем.

Ингредиенты для пахты

Этот рецепт требует всего шести ингредиентов : универсальная мука, разрыхлитель, пищевая сода, кошерная соль, несоленое масло и пахта! Если у вас нет универсальной муки, вы можете заменить ее на самоподнимающуюся муку.

Сливочное масло

Одна из важнейших составляющих успешного печенья - масло . Замороженное масло небольшими кусочками придаст вам восхитительные слои и удивительную текстуру после запекания.Это можно сделать двумя способами. Первый - использовать большие отверстия на терке для сыра. Сливочное масло, очевидно, скользкое, для облегчения захвата вы можете смочить маслом палочку или использовать бумажное полотенце, чтобы удерживать ее. Как только вы дойдете до последнего бугорка, порубите его ножом.

Второй способ приготовить масло - это измельчить замороженное масло в кухонном комбайне. Я помещаю лезвие в морозильную камеру на несколько минут до этого, чтобы она остыла и не растопила масло. Не превышайте пульс.

Замешать бисквитное тесто

  1. Добавьте тертое свежезамороженное масло в муку, пищевую соду / порошок и соль.Перемешайте, чтобы сливочное масло смешалось, в тесте должны быть кусочки сливочного масла.
  2. С помощью силиконового шпателя начните добавлять пахту и перемешайте, чтобы смесь перемешалась. * масло должно оставаться холодным, если вы не собираетесь сразу раскатывать тесто, поместите его в холодильник
  3. Слегка посыпьте мукой ровную поверхность и вылейте тесто из чаши
  4. Месите до тех пор, пока оно не станет рыхлым остается мука (не будет гладкой)

Раскатка бисквитного теста

  1. Обваляйте скалку мукой
  2. Раскатайте тесто в большой квадрат
  3. Разрежьте тесто скребком или ножом на 4 части
  4. Сложите 4 части друг на друга и снова раскатайте
  1. Повторите разрезание 4 частей, сложение и скатывание в квадрат (всего 3 раза).
  2. Разрежьте тесто на 9 квадратов.

Смазка чугунная

  1. Натрите сковороду маслом
  2. Поместите нарезанное печенье в сотейник и смажьте растопленным маслом

Выпечка печенья

Поместите печенье в духовку при температуре 450 градусов по Фаренгейту и выпекайте 17-19 минут, вращая на полпути, до золотистого цвета.

Когда они будут запекаться, осторожно выньте их из духовки. Несмотря на восхитительный запах и большое желание сразу же съесть, дайте им остыть в течение 5 минут.

Я люблю добавлять сливочное масло и немного морской соли в печенье во время еды. Вы также можете полить их подливой для вкусного печенья и подливки.

Хранение печенья

Этим печеньем из пахты лучше всего наслаждаться свежим из духовки, но вы также можете его заморозить! Полностью охладите печенье, а затем заверните в морозильную пленку, чтобы сохранить свежесть. Держать 2-3 месяца. Чтобы разогреть, нагрейте в духовке при 350F в течение 10-15 минут, пока не прогреется.

Ищете другие рецепты хлеба?

Сделали этот рецепт, и он вам понравился? Оставьте рейтинг ниже!

Выход: 9 бисквитов.

Это печенье из пахты готовится в чугунной сковороде менее чем за час! Не покупайте печенье в магазине и сделайте это легкое пушистое печенье на сковороде!

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 45 минут

Состав

  • 4 стакана универсальной муки + еще поверхность для муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 ¼ ч.л. кошерной соли
  • 1 палочка замороженного несоленого масла + еще для чистки
  • 2 стакана пахты

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 450F.
  2. В большой миске смешайте универсальную муку, разрыхлитель, пищевую соду, кошерную соль.
  3. Используя большие отверстия терки для сыра, осторожно натрите замороженную палочку сливочного масла. Не позволяйте маслу сидеть и размягчаться, должно оставаться очень холодным . Приклейте муку к маслу для лучшего захвата или используйте бумажное полотенце. Когда дойдете до комка, разрежьте его на мелкие кусочки ножом. [см. примечание № 2 о способе приготовления масла в кухонном комбайне]
  4. Используя силиконовую лопатку, сразу же добавьте тертое масло в мучную смесь. Медленно вливайте пахту и перемешивайте лопаткой, пока смесь не станет однородной.
  5. Слегка посыпьте мукой чистую и ровную поверхность. Выложите тесто на поверхность. Месите до тех пор, пока не останется рассыпчатая мука (не будет однородной). Присыпать скалку мукой и раскатать тесто в большой квадрат. С помощью скребка для теста разрежьте тесто на 4 больших квадрата и сложите их друг на друга.
  6. Повторите раскатку теста, разрезав на 4 части, сложив и раскатав всего 3 раза.
  7. Разрезать тесто на 9 ровных квадратов и выложить в смазанную маслом чугунную сковороду.Смажьте верхушки печенья топленым маслом и поставьте в духовку.
  8. Выпекать 17-19 минут, вращая сковороду на полпути, пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой. Дайте бисквитам остыть в течение 5 минут, прежде чем готовить.

Банкноты

  1. Одна из важнейших составляющих успешного печенья - сливочное масло. Вам нужно использовать холодное твердое масло небольшими кусочками, чтобы тесто имело правильную текстуру и давало вам эти восхитительные слои после выпечки.
  2. Если вы хотите быстрее приготовить масло, воспользуйтесь кухонным комбайном. Поместите лезвие в морозильную камеру на несколько минут, чтобы она остыла. Добавьте замороженное масло, нарезанное крупными кусками, и взбейте 4-5 раз (не допускайте чрезмерного пульсации)
  3. Масло должно оставаться холодным, если вы не собираетесь сразу раскатывать тесто, поместите в холодильник не более 10 раз. минут
  4. Для замораживания: полностью охладите печенье, а затем заверните в безопасную пленку для замораживания, чтобы сохранить свежесть. Держать 2-3 месяца.Чтобы разогреть, нагрейте в духовке при 350F в течение 10-15 минут, пока не прогреется.
  5. Вы также можете использовать круглый чугун и нарезать печенье кружочками

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

9

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 315 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 29 мг Натрий: 677 мг Углеводы: 45 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 8 г

* Примечание. Информация о питании является приблизительной.Значения различаются в зависимости от марки и ингредиентов *

Вы приготовили этот рецепт?

Тег @Girlwiththeironcast и #Girlwiththeironcast

булочек на ужин {пошаговые фотографии} | Грязный фартук Челси

Закуски

Мои любимые Обеденные роллы легко приготовить из восьми ингредиентов! Если вы никогда раньше не готовили домашние роллы, не волнуйтесь - я подробно расскажу вам о каждом шаге.Кроме того, я дам все советы и рекомендации, которые я усвоил за эти годы.

Подавайте эти мягкие обеденные булочки с одними из моих любимых обедов: пирогом «Шепердс», жареным в горшочке или спагетти болоньезе. Или используйте их, чтобы дополнить рецепт супа: суп из брокколи и чеддера, крем-овощной суп или этот суп тортеллини.

Рецепт обеденных булочек готовился пару месяцев. Наконец, я делюсь тем, что считаю лучшими булочками на ужин! Они мягкие, ароматные и идеально маслянистые.

Ниже приведены пошаговые фотографии и подробные инструкции, так что вы можете сделать их - или , если у вас нет большого опыта в выпечке. Если у вас будет возможность попробовать их, дайте мне знать, что вы думаете, в разделе комментариев!

Как приготовить обеденные булочки

Шаг первый: разогрейте молоко и заморозьте дрожжи.
  • Нагрейте молоко до 105 - 115 градусов F.
  • Затем мы проверяем дрожжи, что означает, что мы их активируем.Для этого добавьте дрожжи и сахар поверх теплого молока и дайте ему постоять 5-10 минут .
  • Активированные дрожжи будут иметь пузырящуюся пену на поверхности, как на картинке ниже слева. Если у вас нет пенистых дрожжей, вам придется начать сначала, иначе вы получите плотные домашние булочки. Две наиболее распространенные причины, по которым дрожжи не активируются: старые / плохие дрожжи или слишком горячее молоко.

СОВЕТ

Почему они называют это «расстойкой» дрожжей? Подумайте только: из дрожжей, которые не поднимаются, не будет хорошего хлеба.Итак, когда вы смешиваете молоко, сахар и дрожжи, вы доказываете, что все свежее. И это доказательство! Чтобы быть грамматически правильными, нам, вероятно, следует называть этот процесс «доказательством», а не «проверкой!»

Шаг второй: Добавьте размягченное масло, яйцо, сахар и часть муки.
  • После активации дрожжей добавьте размягченное (не растопленное и не холодное) масло, яйцо и оставшийся сахар. Перемешайте.
  • Добавьте 1 стакан муки и соль.Смешайте до однородности, соскребая со всех сторон по мере необходимости.
  • На картинке ниже и слева показана мука, которая была намазана и выровнена. Если вы вдавите мерный стаканчик в пакет / контейнер с мукой и зачерпнете его, у вас будет слишком много муки . Вместо этого насыпьте муку в мерный стаканчик, а затем выровняйте верх тыльной стороной столового ножа .

Шаг третий: взбейте, чтобы объединить ингредиенты.
  • С помощью миксера взбейте все вместе, пока не образуется тесто, которое собирает вокруг крюка для теста .Если тесто не собирается, вероятно, вам нужно немного больше муки. Медленно добавляйте муку - столовая ложка за столовой - до тех пор, пока она не соберется вместе.
  • Один из моих советов по выбору лучших булочек на ужин? Не поддавайтесь желанию добавить больше муки; это снизит мягкость обеденных булочек. Тесто должно быть слегка липким и липким . Дрожжевые булочки становятся плотными из-за инактивированных (мертвых) дрожжей, слишком большого количества муки и / или недостаточного времени подъема.

Шаг четвертый: Замесить тесто.
  • Месите вручную примерно 2 минуты , чтобы превратить тесто в красивый круглый шар. Поскольку тесто должно быть немного липким, слегка присыпьте стол и руки мукой для замешивания. Слегка протрите поверхность, чтобы не засыпать слишком много муки.

Шаг пятый: Поднимите тесто.
  • Аккуратно сформируйте из теста шар и поместите в большую смазанную маслом миску; Я люблю использовать немного растительного масла.Накрыть крышкой и дать подняться вдвое; около от 1 и 1/2 до 2 часов в теплом помещении без сквозняков .
  • Идеальная температура подъема составляет от 80 до 90 градусов по Фаренгейту. Более высокие температуры могут убить дрожжи и не дать тесту подняться, в то время как более низкие температуры замедлят активность дрожжей (что увеличит время подъема).
  • Хотя обеденные булочки, вероятно, будут иметь лучший вкус, чем дольше они должны подниматься, есть несколько способов ускорить процесс подъема .В теплой (не горячей!) Среде тесто поднимется быстрее. Либо поставьте поднимающееся тесто перед камином на слабом огне, либо нагрейте духовку до 170 градусов по Фаренгейту, выключите ее, поставьте миску с тестом на решетку духовки и держите духовку открытой чуть-чуть.

Шаг шестой: Разделите тесто на рулеты.
  • Взбейте тесто, чтобы выпустить воздух.
  • Теперь разделите тесто на от 15 до 16 равных частей . Я использую весы, чтобы убедиться, что все булочки одинакового размера.
  • Если у вас есть пищевые весы, стремитесь к тому, чтобы каждый рулон составлял 1,9 унции .

Шаг Стивен: Пусть роллы поднимутся (снова).
  • Поместите рулеты в смазанную маслом сковороду размером 9 × 13 дюймов и дайте подняться примерно 45 минут до 1 часа .
  • Ближе к концу времени подъема разогрейте духовку до 375 градусов F .

Шаг восьмой: запечь и смазать растопленным сливочным маслом.
  • Выпекать булочки!
  • С помощью кисточки для выпечки натрите верхушки булочек растопленным маслом, когда они выходят из духовки.

Добавьте эти обеденные булочки на стол к избранным:

Обеденные роллы

Наши любимые легкие роллы на ужин сделаны из восьми ингредиентов! Этот пост проведет вас через каждый этап приготовления этого рецепта. Плюс все мои советы и рекомендации по созданию идеальных булочек каждый раз.

Обеденные роллы

Наши любимые легкие роллы на ужин сделаны из восьми ингредиентов! Этот пост проведет вас через каждый этап приготовления этого рецепта.Плюс все мои советы и рекомендации по созданию идеальных булочек каждый раз.

Ингредиенты

  • 1 стакан теплого цельного молока (нагретого до 105-115 градусов по Фаренгейту)
  • 2 и 1/4 чайные ложки активных сухих дрожжей
  • 1/4 стакана + 1/2 чайной ложки белого сахарного песка отдельно
  • 5 столовых ложек несоленого сливочное масло размягченное, но не растопленное
  • 1 большое яйцо
  • Разделить на 3 и 1/4 стакана белой универсальной муки (плюс еще для раскатки)
  • 1 и 1/4 чайной ложки мелкой морской соли (при использовании поваренной соли уменьшите количество )
  • 1 чайная ложка растительного масла

Инструкции

  • Налейте подогретое молоко на дно чаши миксера.Если у вас есть термометр, убедитесь, что молоко не нагревается выше 115 градусов по Фаренгейту. Посыпьте дрожжи ровным слоем прямо поверх молока, а затем посыпьте дрожжи 1/2 чайной ложки сахара. Не шевелитесь и не двигайтесь. Накройте и дайте постоять 5 минут. Через 5 минут дрожжи должны стать очень пенистыми. (Проверьте фотографии в сообщении.) Если нет, ваши дрожжи мертвы, и вам нужно начинать заново. Либо дрожжи были плохими, либо молоко было слишком горячим.

  • Добавьте оставшиеся 1/4 стакана сахара, 5 столовых ложек размягченного масла и большое яйцо в дрожжевую смесь.Смешайте на медленной скорости. Добавьте 1 стакан муки (136 г; используйте весы или ложку и выровняйте мерку муки) и соль. Взбивайте на низкой скорости около 1 минуты, очищая стенки миски силиконовым шпателем. Добавьте еще 2 стакана муки (261 грамм). Взбивайте на средней скорости, пока тесто не сойдет и не начнет отрываться от стенок миски. Увеличьте скорость и взбивайте около 1 минуты. Медленно добавляйте оставшиеся 1/4 стакана муки (по 1 столовой ложке за раз) по мере необходимости, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам миски и не будет наматываться на крючок для теста.Тесто по-прежнему должно быть липким и липким.

  • Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой. Постучите руками по муке и вытащите тесто из миски. Лопаткой удалите все тесто. Месите вручную на слегка посыпанной мукой поверхности около 2 минут. Сформируйте ровный шар.

  • Накройте тесто полотенцем, промойте и высушите чашу миксера. Влейте 3/4 чайной ложки растительного масла и разотрите им миску. Выложите тесто на дно миски и натрите оставшиеся 1/4 чайной ложки растительного масла, чтобы покрыть шарик из теста.Накройте миску полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем.

  • Дайте тесту подняться в теплой среде без сквозняков в течение 1,5–2 часов или пока оно не увеличится вдвое.

  • Смажьте форму для выпечки 9 × 13 дюймов антипригарным спреем.

  • Когда тесто поднимется, сдавите его, чтобы выпустить воздух. Разделите тесто на 16 равных частей. Я люблю использовать здесь весы! Каждый шарик теста должен быть около 1,9 унции. Сформируйте каждый кусок в гладкий шар (я просто придаю ему форму пальцами, растягивая тесто ко дну, пока не образуется гладкий шар.), а затем поместите в подготовленную сковороду.

  • Накройте рулоны полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем и дайте снова подняться в тепле. Это занимает от 30 минут до часа.

  • Установите решетку духовки на одно положение ниже середины и разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (лучше всего выпекать булочки по направлению к нижней части духовки, чтобы верхняя часть не подгорела).

  • Выпекать роллы : Выпекать 17-24 минут или до золотистой корочки.Переверните сковороду наполовину. Если верхняя часть рулетов слишком быстро подрумянивается, свободно накройте ее кусочком фольги. Вынуть булочки из духовки. Растопите оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла и нанесите кистью на верхнюю часть булочек. Дайте немного остыть, прежде чем использовать металлический шпатель для извлечения булочек из формы.

Примечания к рецепту

Переложите оставшиеся булочки в пластиковый пакет, когда они полностью остынут, и храните при комнатной температуре в течение 2-3 дней. Также можно хранить в холодильнике до 1 недели.Нам они нравятся больше всего в тот же день, когда они сделаны. Пищевая ценность будет незначительно отличаться в зависимости от того, сколько дополнительной муки добавлено и сколько топленого масла намазывают на выпеченные булочки.

Пищевая ценность

Калорий: 160 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 4 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 23 мг | Натрий: 195 мг | Калий: 68 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 151 МЕ | Кальций: 24 мг | Железо: 1 мг

Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов.Наши данные о питании рассчитываются с использованием стороннего алгоритма и могут отличаться в зависимости от индивидуальных стилей приготовления, размеров и размеров ингредиентов. Используйте эту информацию для сравнения и при необходимости проконсультируйтесь с врачом для получения рекомендаций по питанию.

Copycat KFC Biscuits & BEST Breads, Scones & Biscuits Recipes

Готовые за 20 минут эти Copycat KFC Biscuits легкие и слоеные, они вам понравятся с джемом, подливкой или большим количеством масла.

Это печенье Copycat KFC - супер простой и вкусный гарнир к любому блюду дня! Их невероятно легко приготовить, и они идеально подходят для еды круглый год! Я лично неравнодушен к хорошему горячему бисквиту холодным зимним утром во время праздников, но самое лучшее в этих бисквитах - это то, что они такие легкие, что вы можете есть их в любое время!

Я обожаю завтракать, это мое самое любимое блюдо дня. Одно из моих любимых - домашнее печенье с соусом, с колбасой и яйцами! Ням.У меня текут слюни, просто думая об этом. Я имею в виду, посмотрите на отслаивающиеся слои.

Это лучшее печенье, которое когда-либо будет у вас на кухне, и его очень легко приготовить. У них такой же вкус, как у печенья от KFC, но лучше, потому что они домашние.

Я получил этот рецепт 12 лет назад, но не приготовил его еще 8 лет назад. С тех пор я никогда, никогда не готовил завтрак из замороженного или охлажденного печенья, это так же просто. Я не могу сказать, что у нас никогда не было таких… купленных в магазине…мой муж пользуется ими, когда руководит им. Излишне говорить, что дети считали меня чемпионом по бисквиту.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт печенья Copycat KFC так же, как и нам.
И пока вы проверяете этот рецепт, я включил в него сборник некоторых из самых удивительных рецептов хлеба, булочек и печенья. Вы должны проверить это, аппетитные, никаких рецептов углеводной диеты, которые варьируются от сладких до соленых. Наслаждаться! XOXO San

Как сделать легкое печенье?

Разогрейте духовку до 415 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.

В средней миске просейте муку, разрыхлитель, сахар, винный камень и соль.

С помощью блендера, рук или ножа и вилки нарезать сливочное масло до тех пор, пока мука не станет похожей на крупную крошку.

Добавьте молоко и перемешайте вилкой, пока смесь не станет однородной.

Вытащите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите, пока оно не станет гладким.

Раскатайте тесто до толщины ½ дюйма.

Вырезать тесто из бисквитного масла толщиной 3 дюйма или нарезать квадратами.

С оставшимся тестом преобразовать и раскатать до ½ дюйма и повторять, пока все тесто не будет использовано и превратится в печенье.

Выложить бисквитное тесто на подготовленный противень и выпекать 10-12 минут или до появления золотисто-коричневого цвета.

Подавать сразу или ставить на прилавок или сервировочное блюдо до готовности.

Не забудьте прикрепить это для Copycat KFC Biscuits к своей любимой доске Pinterest на будущее.

Распечатать рецепт

Печенье Copycat KFC

минут Готово Эти ПЕЧЕНЬЯ COPYCAT KFC легкие и слоистые, покрытые слоями масляного теста. Вы полюбите их с джемом, подливкой или большим количеством масла.

Время приготовления 8 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время20 минут

Порций: 10

калорий: 186 ккал

Автор: Сандра

Ингредиенты

  • 2 стакана универсальной муки
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 2 чайные ложки белого сахарного песка
  • ½ чайной ложки винного камня
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ стакана охлажденного масла соленого
  • 2/3 стакана молока

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 415 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.

  • В средней миске просейте муку, разрыхлитель, сахар, винный камень и соль.

  • С помощью блендера, рук или ножа и вилки нарежьте масло до тех пор, пока мука не станет похожей на крупную крошку.

  • Добавьте молоко и перемешайте вилкой, пока смесь не смешается. На слегка посыпанной мукой поверхности вытащите тесто и замесите, пока оно не станет гладким.

  • Раскатайте тесто до толщины ½ дюйма.Вырежьте тесто, используя 3-сантиметровое масло для печенья, или нарежьте его квадратами. С оставшимся тестом преобразовать и раскатать до ½ дюйма и повторять, пока все тесто не будет использовано и превратится в печенье.

  • Выложите бисквитное тесто на подготовленный противень и выпекайте 10-12 минут или пока оно не поднимется и не станет золотисто-коричневым.

  • Подавать сразу или ставить на прилавок или сервировочное блюдо до готовности.

Notes

рецепт от Шоны Робинсон, подруги друга, подруги друга,

моей бабушки

Питание

Калорий: 186 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 3 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 26 мг | Натрий: 205 мг | Калий: 194 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 310 МЕ | Кальций: 77 мг | Утюг: 1.3 мг

Сохранить

Возможно, вам понравится:

Рецепт песочного печенья с клубникой (ВИДЕО) Пошаговые фотографии

Strawberry Shortcake - это незабываемый весенне-летний десерт, который нужен вам в жизни. Это высокое красивое песочное печенье, покрытое взбитыми сливками из трех ингредиентов и, конечно же, сочной свежей клубникой - это то, что станет любимым десертом всей семьи.

Лучшее песочное печенье с клубникой

Как только вы сделаете клубничный песочный пирог дома, вы больше никогда не захотите его покупать.Ничего из этого не покупается в магазине. От печенья до взбитых сливок - все готовится дома. И как весело готовить клубничное песочное печенье дома.

Даже если вы новичок в выпечке и слишком напуганы, чтобы начинать работу над выпечкой. Говорю вам, вы это поняли. Ты серьезно собираешься сделать лучший клубничный пирог на свете.

Простое песочное печенье с клубникой

Если вы хотите испечь легкий десерт на весну и лето, вам обязательно стоит попробовать это высокое, красивое и великолепное клубничное песочное печенье.Сделанные с использованием домашнего печенья, они получаются хрустящими, слоеными, маслянистыми и такими восхитительными.

Как новый пекарь, вы можете очень волноваться. На самом деле, не обманывайтесь его красивой внешностью. Это один из самых простых клубничных десертов, о котором вы когда-либо могли подумать.

Как приготовить песочное печенье с клубникой?

Давайте узнаем, как приготовить клубничное песочное печенье с нуля, с помощью пошаговых фотографий.

Шаг 1: посыпьте клубнику сахаром

Покройте клубнику сахарным песком и поставьте на некоторое время в холодильник.Я покрываю их сахаром и охлаждаю, пока не сделаю песочное печенье.

Шаг 2: взбейте сухие ингредиенты

В большой миске смешайте муку, сахарный песок, соль и разрыхлитель. Для смешивания используйте венчик.

Шаг 3: Добавьте масло в кубиках

Нарезать масло небольшими кубиками. Убедитесь, что масло остыло. Добавьте масло в кубиках к смеси сухих ингредиентов. Используйте резак для теста, чтобы нарезать масло в муке. (Если вы используете несоленое масло, не добавляйте соль в сухие ингредиенты)

Шаг 4: Налить пахту

Налейте пахту в мучную смесь и перемешайте резиновым шпателем.НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ. У вас должно получиться рассыпчатое тесто с несколькими влажными пятнами.

Шаг 5: Прокрутите

Положите это на посыпанную мукой поверхность и обильно посыпьте руки. Держите тесто на поверхности и размажьте его руками. Убедитесь, что тесто имеет толщину около 1 дюйма.

Шаг 6. Используйте нож для вырезания печенья

Используйте формочку для печенья или 3-дюймовую круглую форму для печенья, чтобы вырезать небольшое печенье. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Шаг 7: нанесите жирные сливки и посыпьте сахаром

Нанесите жирный крем на верх и боковые стороны печенья. Посыпьте печенье грубым сахаром.

Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 15-18 минут.

Шаг 8: приготовление взбитых сливок

В миске смешайте жирные сливки для взбивания, чистый экстракт ванили и сахарный песок. Используйте ручной венчик или настольный миксер, чтобы взбивать его на высокой скорости, пока не увидите жесткие пики.

Шаг 9: Соберите печенье

Разрежьте печенье пополам по горизонтали.

Ложка Глазурь из взбитых сливок и клубника.

Положите сверху другую половину бисквита.

Сверху добавьте еще взбитых сливок и клубники.

Если хотите, можете добавить и мятные лавы.

Наконец-то наслаждайтесь! 🙂

Другие рецепты, которые вы можете приготовить:

Если вы готовите этот рецепт, то оставьте пожалуйста оценку ниже.Кроме того, сделайте снимок и поделитесь им в Instagram с помощью #recipemagik. Отметьте меня @recipemagik, чтобы я увидел, как это вышло.

Рецепт песочного печенья с клубникой

Лучший рецепт клубничного песочного пирога с глазурью из взбитых сливок, свежей клубникой и свежеиспеченным домашним печеньем - элегантный десерт, который идеально подходит для весны и лета.

Время приготовления 40 минут

Активное время 20 минут

Охлаждение клубники 10 минут

Общее время 1 час 10 минут

Курс: десерт

Кухня: американская

Выход: 8 порций

.

калорий: 670 ккал

Автор: Анджали

Для клубники
  • 1,5 фунта клубники, пропитанной
  • 4 столовые ложки сахара-песка
Для песочного печенья
  • 3 чашки универсальной муки больше для опудривания поверхности и рук
  • ¼ чашка сахара-песка
  • 2 столовые ложки разрыхлителя 1 чайная ложка разрыхлителя и 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка соли
  • ¾ чашка несоленого масла, нарезанная мелкими кубиками
  • 1 чашка холодного пахты
  • 2 столовые ложки жирных сливок для нанесения на печенье
  • Крупный сахар для посыпания
Для Взбитые сливки
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 1 чашка жирных сливок
  • 3 столовые ложки сахарного песка
Приготовьте клубнику
  • Положите клубнику, разрезанную на четвертинки.Покройте сахарным песком. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть каждый ломтик клубники. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник, пока не получится песочное печенье. Это сделает вашу клубнику сочной.

  • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой. Отложите в сторону.

Приготовьте песочное печенье
  • В большой миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте кубики холодного масла и с помощью кондитерской нарежьте масло в муке.У вас получится рассыпчатое тесто и крошка размером с горошину.

  • Влить пахту и сложить. Не переусердствуйте с тестом. Ваше тесто будет рассыпчатым с несколькими влажными пятнами. Присыпьте поверхность мукой и обваляйте руки мукой. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Расправьте его руками, чтобы получился небольшой прямоугольник толщиной около 1 дюйма.
  • Используйте 3-дюймовый резак для печенья, чтобы вырезать печенье. Выложите их на противень. Оставьте зазор примерно в 2,5 см между каждым печеньем.

  • Теперь нанесите жирный крем на верх и боковые стороны печенья. Посыпьте бисквит крупным сахаром. Дать запекаться 15-18 минут. После этого охладите его.

Приготовьте взбитые сливки
  • В большой миске смешайте жирные сливки для взбивания, чистый экстракт ванили и сахар-песок. Взбивайте, пока не увидите острые пики.

BA’s Best Peppermilk Biscuits Recipe

  • Мне никогда не удавалось делать приличное печенье.У меня были остатки пахты, которую я хотел использовать, и я искал рецепт, который требовал бы пахты. Я нашел это и подумал, что мне нечего терять. Я не могла поверить в красивое слоеное печенье, приготовленное по этому рецепту. Я приготовил именно так, как положено, пахты лишней не добавлял. Это печенье получилось красивым и вкусным! Я обязательно сделаю их снова!

    • Аноним

    • Оклахома-Сити, OK

    • 5/4/2021

  • Количество пахты, которое требует этот рецепт, слишком мало.Вам легко понадобится больше, например, 1 1/4 или 1 1/13 стакана. Я делал это несколько раз, но тесто все еще слишком лохматое, чтобы держать форму. В противном случае это хороший рецепт, но вы должны ожидать, что добавите больше жидкости, чем требуется.

  • У меня не было пахты, поэтому я просто насыпал пищевую соду в емкость с малиновым йогуртом. Это было ужасно на вкус.

  • Вы используете пахту, купленную в магазине? Как приготовить пахту дома?

  • Мой новый любимый рецепт печенья! Я сделал это дважды, и мне понравились обе партии.Разрежьте печенье так, чтобы оно было нужного вам размера (но всегда толщиной 1 дюйм), а не 4x3. Я предпочитаю печенье большего размера, поэтому обычно получаю около 6. Я люблю соленое печенье, и оно самое лучшее!

  • Мне нравится, насколько простым и эффективным является этот метод для получения слоистых слоев. Вместо того, чтобы складывать, просто складывайте! Я почти добавил больше пахты, потому что она выглядела действительно сухой, но я продолжал использовать свой верный скребок, и они хорошо увлажнялись в морозильной камере. Они красиво запеклись!

    • Аноним

    • Атланта, Джорджия

    • 2/2/2021

  • Это отличные маленькие масляные бомбы, хлопьевидные и хрустящие.У них тоже много работы, уф. Но я буду делать их снова!

    • Бобби Стротер

    • Льюисвилл, Техас

    • 1/7/2021

  • Я пропустил этап замораживания и решил не покрывать маслом перед завершением. Они все равно оказались превосходными. Я использовал резак для вечеринок вместо процессора. С моим каменным противнем они оказались идеально мягкими внутри и хрустящими снаружи, когда запекались при 425 (забыл выключить) в течение 25 минут.Буду делать снова. Может быть, добавив немного козьего сыра или халапеньо.

    • Kimiyo

    • Лос-Анджелес

    • 12/5/2020

  • Обожаю этот рецепт. Делали это все на карантин. Заменил половину жирной молочной продукции Calder на половину (местные молочные продукты), когда у меня не было пахты. Конечно, пахта лучше. Тесто сначала кажется не совсем перемешанным или готовым, но, следуя указаниям и пропорциям, они каждый раз выходят потрясающе.Печенье из пахты BA было изюминкой Pandemic baking 2020.

    • Marygrace Liparoto

    • Ann Arbor, MI

    • 30.11.2020

  • Сделано это впервые на День Благодарения. До этого я делал только печенье капельного типа, но не замешивал. В итоге я использовал сметану 3/4 градуса, разбавленную на 1/4 градуса молока, вместо пахты. Я не чувствовал себя комфортно с тестом! Он был очень рассыпчатым и сухим.Возможно, это была моя замена! В любом случае, они запеклись густыми и рассыпчатыми, хотя и немного плотными - почти уверен, что это всего лишь моя борьба с рабочим тестом. В общем, довольно забытый рецепт, который я с нетерпением жду улучшения!

  • У меня не было муки, поэтому я использовал Bisquick и 1 чайную ложку BP, 1/4 чайной ложки BS, 1 / 2tst S, 1 c BM. Я также смешала масло и жир. Они вышли такими легкими и пушистыми, что я едва мог их поднять, не сломав. Я всегда следую вашим указаниям к футболке, поскольку я многому научился у канадских законодателей Фенча.Я бы использовал эту альтернативу в крайнем случае. Спасибо

  • Это лучшее печенье, которое я когда-либо делал! Я очень внимательно следил за рецептом с несколькими вариациями: я замесил тесто вручную с помощью кондитерской; мое тесто не было идеальным квадратом, а было квадратным, и отдельные бисквиты были неправильной формы (также квадратными), и я не смазывал растопленным маслом. (И у меня не было места в морозильной камере для этого шага, поэтому я пропустил его.) Они были невероятными! Я также использовал несколько для клубничного песочного пирога, и они были идеальными.Определенно снова делаю!

    • Аноним

    • Нью-Йорк

    • 27.09.2020

  • Только что сделал это. Я делал печенье много лет, и оно было НАСТОЛЬКО ХОРОШЕЕ. Не добавляйте больше пахты! Я не пользовался кухонным комбайном. Я просто разбил масло на мелкие кусочки и положил его в морозилку на 10 минут или около того, чтобы масло снова стало действительно холодным. Холодная мука увлажняется немного быстрее, и вы не рискуете сломать кусочки масла во время замешивания теста.Я скажу, что соотношение масла и муки в нем безумно высокое, что придает этому печенью текстуру, напоминающую корочку пирога. Но такова природа этого стиля бисквита. Они получились густыми и слоистыми, с приятным хрустящим золотисто-коричневым дном и ТОННОЙ слоев благодаря слоеному тесту. Я не буду использовать этот рецепт, но он определенно войдет в арсенал.

  • Мне неудобно на кухне, и я редко когда-либо делаю что-то достойное, но это печенье было НЕВЕРОЯТНЫМ !! Я медленно добавляла пахту, чтобы тесто получилось достаточно влажным и сформовалось (подозреваю, что изначально я добавил слишком много муки).Я предполагаю, что в целом я съел около 1 стакана и от 1/4 до 1/2 пахты. В остальном я следовал рецепту в точности так, как указано. Видео очень полезно, и я смотрел его по ходу дела, пытаясь имитировать то, что она делала на всем протяжении. Не волнуйтесь, если вы не получите идеальный квадрат, как она, они все равно получатся великолепными. Это первый рецепт, который наконец-то произвел на мою семью «вау»! Они легкие, пушистые и вкусные. Ешьте их в тепле и с маслом, и вы не будете разочарованы!

  • В первый раз, когда я сделал их, они были очень сухими и текстуры для меня не было, но вкус был УДИВИТЕЛЬНЫМ.Я попробовал еще раз, но добавил еще 1/2 стакана пахты и замесил тесто немного дольше, и они идеальны! Так рада, что попробовала снова, обязательно буду использовать этот рецепт навсегда!

    • Аноним

    • Шарлоттсвилль, Вирджиния

    • 10.