При какой температуре запекать картофель в духовке: Температура запекания картошки

Содержание

Температура запекания картошки

Конечно, примеров запечённой картошки множество — и от особенностей рецепта температура может меняться. Между тем, есть стандартые ситуации, в которых могут помочь наши советы. Итак, как же регулировать температуру картошки в духовке, чтобы она получилась мягкой и с корочкой?

Если бы мы отвечали на вопрос в 2 словах, то сформулировали бы очень просто. Запекать картошку при температуре 160-200 градусах. А теперь давайте разберём нюансы. Если сделать температуру больше, картошка сгорит с внешней стороны, а внутри останется сырой. Поэтому делаем мягкие 160 градусов, время зависит от размера (около 20-40 минут). Затем снимите на пробу 1 картофелину и если всё готово — сделайте корочку при температуре 230 градусов в течение пары минут. За температурой при приготовлении корочки следите внимательно, так как картошка, если её передержать при такой высокой температуре, мгновенно высыхает, а потом и вовсе сгорает. В общем случае картошку запекают на среднем уровне духовки.

Теперь по конкретным случаям, температура запекания картошки разнится в зависимости от нарезки и других продуктов.

Случай первый: сырая картошка небольшого размера целиком. Тут очень просто: картошка посыпается солью и специями, смазывается маслом и ставится при температуре 160 градусов.

Случай второй: нарезанная дольками или кружочками картошка в соусе в форме для запекания. Немного иначе регулируем температуру запекания картошки: картошка перемешивается с маслом или сметаной, либо другим соусом, выкладывается в форму слоями. Разогреваем духовку до 180 градусов, ставим противень — картошка при довольно слабой температуре смягчится, а в конце запекания можно поднять температуру (и, при наличии, включить режим подачи тепла сверху) — 3-5 минут при температуре 230 градусов вполне достаточно.

Случай третий: картошка с сыром — тут всё просто. Картошка запекается до готовности, а затем кладётся сыр.

Какие ошибки обычно допускают при выборе температуры:

Кладут картошку насухую. Картошка, особенно если выкладывается слоями в форме, обязательно требует соуса: майонеза, сыра со сметаной, яиц со сливками. Что угодно, но полужидкое, что смягчит картошку под воздействием высокой температуры. Иначе, без влаги — картошка попросту высохнет.
Пересушивают картошку сверху: в итоге корочка получается твёрдой, а внутри картошка — полусырой. Обязательно перед увеличением температуры для корочки убедитесь, что картошка полностью приготовлена и легка для протыкания. Всегда лучше проткните несколько разных по размеру картофелин.
Берут картошку или куски картошки разного размера. Получается, что местами картошка идеальна, местами — полусырая, а местами — сожжена.

Вот и вывод: температура подбирается под картошку, но и к картошке для запекания предъявляются определённые требования.

Почитайте общие правила, как запекать картошку.

16 сентября 2018 г., Лидия Иванова. Последнее обновление 15 января 2021 г.

Картофель запеченный дольками в духовке

Картофель, запеченный дольками в духовке, с вкусным лимонным соусом. Рецепт прислала Elena D, наша читательница. Эти золотистые картофельные дольки – отличная замена жареной картошке или фри.

Еще вкусно получается, если запечь в духовке картофель в мундире или отварной.

Картофель запеченный дольками в духовке

Состав:

1 кг или 7-8 шт среднего картофеля
специи: по 1/2 ч. ложки карри, куркумы, орегано
3 ст. ложки оливкового масла
3/4 ч. ложки соли (по желанию)

Для соуса:

1/2 стакана майонеза
1/4 стакана сметаны

2 ст. ложки кинзы
2 ч. ложки цедры лимона
1 ст. ложка сока лимона

Рецепт картофеля запеченного дольками в духовке:

Картофель разрезать на 8 долек.
В миске смешать оливковое масло, карри, куркуму, орегано и соль (по желанию).
Оливковое масло со специями
Добавить картофель и перемешать.
Картофель дольками
Выложить на большой противень срезами вниз.
Картофельные дольки на противне
Запекать в духовке при температуре 220 градусов в течение 20 минут, до золотистого цвета.
Затем достать противень, перевернуть дольки на другой срез и вернуть в духовку минут на 10.
Запеченный в духовке картофель дольками
Пока картофель печется, приготовить лимонный соус.
Для этого смешать сметану, майонез.
Сметана с майонезом
Добавить кинзу.
Добавляем кинзу
Натереть на мелкой терке 2 ч. л. цедры лимона и выжать 1 ст. л. сока. И также добавить в соус.
Добавляем лимон
Тщательно все перемешать и поставить в холодильник хотя бы минут на 20. Можно приготовить соус заранее.
Лимонный соус для запеченного картофеля

Подавать картофельные дольки вместе с лимонным соусом.

Картофель запеченный дольками в духовке

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления!

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

калорийность, состав, польза. Картофель фри в духовке с белком.

Один из самых вкусных и легких рецептов – это запеченная картошка в духовке. Она может быть гарниром к рыбе и мясу или же отдельным блюдом. Печеная картошка является полезным и при этом вкусным продуктом. Придать ему пикантность можно при помощи соуса, сметаны, сыра или чеснока. Эти и другие способы, как вкусно запечь картошку в духовке, вы найдете ниже.

Как готовить картофель, запеченный в духовке

Отварной в мундире, жареный, измельченный в пюре или запеченный – этот овощ давно полюбился в каждом из этих видов. Особенно популярными являются рецепты, как запечь картошку в духовке. При такой обработке овощ сохраняет максимальное количество полезных веществ, да и на вкус получается просто отменным. Если картофель, который запечен в духовке, готовился из молодых овощей, то получается еще аппетитнее.

Рецепты приготовления картофеля, запеченного в духовке

Способов запекания этого овоща можно привести и даже придумать очень много. В каждом используются те или иные ингредиенты, дополняющие этот овощ: бекон, сало, сыр или мясо – с любым из них получается очень вкусное блюдо. Выкладывать картофель, который запечен в духовке, можно по-разному. Это могут быть дольки, кубики или гармошка, главное – соблюдать время, следить за тем, сколько запекать картошку в духовке. Если температура равна 180 градусам, то время запекания не должно быть больше 40 мин., а при 200 – свыше 50.

Картофель, запеченный в духовке в фольге

Чтобы приготовить картофель, запеченный в фольге, можно использовать разные рецепты. Тем, кто придерживается диеты, подойдет вариант с солью или небольшим количеством масла, лучше оливкового. Желающим съесть что-то посытнее стоит добавить к картошке мясную начинку, например, из бекона с луком, но и рыбная тоже подойдет: очень вкусно получается печеная картошка в духовке с форелью или скумбрией. Принцип приготовления картошки в мундире – один на все рецепты: клубни запекают, затем добавляют начинку и отправляют обратно в духовку.

Ингредиенты:

перец молотый – по своему вкусу;
картошка – 10 шт.;
петрушка, укроп – по паре веточек;
сметана – 1 ст.;
чеснок – 5 зубчиков;
соль – тоже по вкусу.

Способ приготовления:

Картофельные клубни тщательно вымыть, обсушить. У молодых плодов кожуру можно не снимать, старые же лучше очистить.
Духовой шкаф включить для разогрева, выставив температуру на 200 градусов.
Взять рулон фольги, вырезать несколько квадратов такого размера, чтобы можно было завернуть каждую картошку.
Смазать заготовки маслом. Обернуть каждую картофелину 2-3 слоями, поместить их на противень, отправить запекаться.
Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать ножом. Зелень промыть, нашинковать. Соединить оба ингредиента со сметаной, размешать.
Проверить картошку в мундире на готовность, надавив на нее ложкой. Если мягкая, то надрезать, наполнить каждую сметанным соусом.
Отправить запекаться еще на 5 мин.

Картофель, запеченный в духовке с курицей

Еще аппетитнее получается курица с картошкой в духовке. Просто объедение! Для блюда подойдет любая часть курицы – ножки, бедрышки, окорочка, голени и даже крылышки, главное – чтобы они не были слишком большие, иначе мясо может не пропечься. Картофель, который запечен в духовке, хорошо сочетается не только с куриным мясом, но и с индейкой. Для соуса же лучше использовать сметану, ведь майонез не пропитывает саму курицу.

Ингредиенты:

лук – 1 шт.;
специи – для курицы по своему вкусу;
картошка – 6 клубней;
курица – любые части весом 0,5 кг;
растительное масло – немного для смазки;
сметана – 200 г.

Способ приготовления:

Противень или форму для запекания сразу смазать маслом.
Духовой шкаф заранее поставить прогреваться до 180 градусов.
Лук с картошкой промыть, очистить. Первый порезать кубиками, второй – тонкими пластинами, как показано на фото.
Выложите лук с картошкой на дно формы, чередуя их слоями. Сверху распределите слой сметаны, взяв только половину указанного выше количества.
Курицу промыть, подождать, пока обсохнет, затем выложить на картошку. Посыпать приправами, смазать оставшейся сметаной.

Отправить запекаться на 85 мин.

Картофель, запеченный в духовке с сыром

Из всех рецептов самым вкусным можно считать способ, как запечь картошку с сыром в духовке. Аппетитная хрустящая корочка никого не оставляет равнодушным. Кроме того, это легкое блюдо отлично подойдет как гарнир к рыбе или мясу: его даже считают одной из вариаций французского гратена. Так называют блюда, запеченные до получения корочки, которая получается за счет сыра или же панировочных сухарей. Приготовить русский вариант гратена очень легко, в этом вам поможет рецепт с фото ниже.

Ингредиенты:

чеснок – 1-2 зубчика;
картофельные клубни – весом 1 кг;
сливки или молоко пожирнее – 0,3 л;
масло сливочное – немного для смазки;
орех мускатный – 0,5 ч.л.;
твердого сорта сыр – 0,25 кг;
соль – по своему вкусу.

Способ приготовления:

Сразу включить духовой шкаф. Пусть она пока разогревается до 200 градусов.

Картошку вымыть, очистить от кожуры, нарезать поперек тоненькими кружочками.
Сыр измельчить на крупной терке.
В отдельной емкости соединить мускатный орех и молоко. Посолить, а затем добавить сыр и перемешать.
Чеснок почистить, натереть им форму для запекания, затем смазать ее маслом.
Выкладывать картошку внахлест от центра к краям.
Сверху полить сырно-молочным соусом.
Отправить запекаться, поставив таймер на 40 мин.

Картофель, запеченный в духовке с чесноком

Еще один вариант блюда с хрустящей корочкой – запеченная картошка с чесноком в духовке. Ее можно подавать с разными соусами или просто вместо гарнира к мясу. Обязательными для этого рецепта являются приправы: их можно использовать в разных комбинациях – хорошо подойдет приправа для курицы, мяса или любые другие, которые вам по вкусу. Попробуйте сами такой деревенский рецепт!

Ингредиенты:

масло оливковое – 2 ст. л.;
соль с перцем – по вкусу;
картошка – 8-10 средних клубней;
розмарин – 1 ч. л.;
чеснок – 5 зубчиков;
тмин – тоже 1 ч. л.

Способ приготовления:

Включить духовое отделение плиты для разогрева. Температуру выбрать 200 градусов. Противень промаслить.
Клубни промыть с использованием жесткой мочалки или же щетки. Кожицу снять только у старой картошки. Порезать каждый плод на 2 или 4 части.
Выложить заготовки на дно кастрюли с крышкой или же другой большой емкости. Туда же влить оливковое масло, добавить специи и соль.
Закрыть крышкой, интенсивно потрясти, после чего выложить все на противень.
Отправить запекаться на 50 мин.

Картофель, запеченный в духовке с фаршем

Классическим рецептом можно считать приготовления картофеля, запеченного в духовке с фаршем. Хоть это блюдо и выглядит слишком простым, но его можно приготовить по-разному. Один из оригинальных вариантов – наделать дырочек в картошке и поместить туда обжаренный фарш, а сверху положить по небольшому куску сыра. Получается очень красиво и вкусно! Такое печеное блюдо подойдет даже для праздничного стола.

Ингредиенты:

сливки – 0,2 кг;
специи к фаршу – по своему вкусу;
картофелины – 15 шт.;
перец с солью – по вкусу;
лук – 1 шт.;
фарш – 0,4 кг;
растительное масло – 2 ст. л.;
яйцо – 1 шт.;
сливочное масло – 70 г;
вода – 50 мл.

Способ приготовления:

Заранее включить духовой шкаф, чтобы он успел нагреться до 180 градусов.
Картошку вымыть, очистить от кожуры. В каждой сделать отверстие, как показано на фото.
Смазать растительным маслом форму для запекания, выложить картофельные заготовки дырками кверху.
К фаршу вбить яйцо, приправить специями, посолить, туда же добавить нашинкованный лук, все перемешать.
Наполнить мясной начинкой каждую картофелину.
Сливочное масло растопить на сковородке, добавить к нему сливки, перемешать, прогреть, но не доводить до кипения.
На картошку сверху вылить сливочную смесь и воду.
Запекать около 40 мин.

Картофель, запеченный в духовке со сметаной

Еще одно простое блюдо для любителей рецептов, где нет ничего лишнего – картофель, запеченный в сметане в духовке. Оно получается очень нежным, но при этом сытным. Рецепт картошки в духовке часто подразумевает в качестве компонента грибы. Другой интересный вариант – это запечь блюдо не просто в форме, а в горшочках. В любом случае аромат и вкус картошки со сметаной вас не разочарует.

Ингредиенты:

лук – 1 шт.;
перец, соль, зелень – по своему вкусу;
молоко – 1 ст. л.;
твердый сыр – 50 г;
картофельные клубни – 0,4 кг;
сметана – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Овощи вымыть, почистить. Затем картофелины порезать небольшими ломтиками или же кружочками потоньше, после чего поместить на дно отдельной посуды, где соединить с солью и приправами.
Взять другую емкость, где смешать молоко со сметаной. Их тоже можно немного посолить.
Каждый горшочек наполнить картошкой на 3/4 высоты, затем положить нарезанный лук, залить сметанным соусом, а сверху посыпать сырной стружкой.
Поставить запекаться, готовить при 200 градусах около 40 мин. При подаче посыпать нашинкованной зеленью.

Картофель, запеченный в духовке в рукаве

У этого рецепта есть масса преимуществ по сравнению с остальными. Для картофеля, запеченного в духовке в рукаве, не требуется добавление жира или масла – по этой причине блюдо становится мене калорийным, да и плита внутри не загрязняется. Кроме того, вкус самого картофеля получается более сочным и насыщенным.

Ингредиенты:

масло оливковое – 2 ст. л.;
чеснок – по вкусу 1 или 2 зубчика;
картофельные клубни – 1 кг;
пряные травы – тоже по вкусу.

Способ приготовления:

Овощи тщательно промыть, лучше потереть жесткой губкой или щеткой. С молодых клубней не снимать кожуру.
Чеснок мелко нарезать ножом или же пропустить через пресс, смешать с картофелем. На этом же этапе добавить масло и приправы.
Уложить картошку в рукав для запекания, сделать несколько дырок для выхода воздуха. Можно использовать и целлофановый пакет.
Поместить получившуюся заготовку на противень, отправить запекаться. Температура должна быть около 180 градусов.
Через полчаса вынуть противень, а картофель приправить зеленью.

Картофель, запеченный в духовке с грибами

Если на полке вашего холодильника уже застоялась баночка маринованных или консервированных грибов, то попробуйте запечь их с картошкой – блюдо получается оригинальное и очень вкусное. Хотя грибы можно взять и свежие лесные или замороженные. Из таких простых ингредиентов легко соорудить ужин для себя и домашних. Блюдо из картофеля, запеченного в духовке с грибами, подойдет даже вместо гарнира.

Ингредиенты:

душистый молотый перец – по вкусу;
лук репчатый – 2 шт.;
сыр твердого сорта – 0,2 кг;
сметана – 1 ст.;
соль – по вкусу;
масло растительное – 2 ст. л.;
грибы – белые, шампиньоны или опята, около 0,4 кг;
сливочное масло – 3 ст. л.;
картофельные клубни – 7 шт.

Способ приготовления:

Духовой шкаф разогреть до 180 градусов, затем поместить внутрь противень со сливочным маслом на пару минут. Это необходимо для смазывания.
Промыть картошку, почистить, затем нарезать кружочками и распределить по противню.
Лук вымыть, нашинковать полукольцами. Выложить поверх картошки.
Грибы вымыть, обсушить, произвольно нарезать, затем обжарить на сковородке. Тоже выложить на противень уже поверх лука.
К сметане добавить все специи с солью, полить ею ингредиенты на противне.
Сверху распределить слой сырной стружки.
Отправить запекаться на 40 мин.

Картофель, запеченный в духовке с рыбой

Чтобы вкусно приготовить рыбу, запеченную в духовке с картофелем, лучше брать морскую – она содержит меньше костей. Выбор конкретной рыбы зависит уже от ваших предпочтений. Хорошо сочетается с картофелем горбуша, семга, форель и скумбрия. Кроме того, можно добавлять и другие овощи, например, морковку, сельдерей или перец. Для картофеля, который запечен в духовке, подойдут также помидоры, ведь они отлично заменяют томатную пасту и кетчуп.

Ингредиенты:

соль – 2 маленькие щепотки;
сыр – 100 г;
филе морской рыбы – 0,5 кг;
майонез – 0,2 л;
картофельные клубни – 1 кг;
помидор – 4 шт.;
перец – 1 щепотка.

Способ приготовления:

Размороженное филе нарезать кусочками средней величины, приправить их перцем и солью. Дать полежать минут 15.
Очищенные картофелины с помидорами нарезать кружочками, сыр измельчить на терке.
На дно формы для запекания поместить сначала половину картошки, далее слой рыбы, помидор и снова картошку.
Смазать майонезом, отправить выпекаться на 50 мин. Температура при этом должна быть – 180 градусов.

Картофель, запеченный в духовке с мясом

Самым вкусным и при этом сытным можно считать картофель с мясом в духовке. Этот рецепт больше относится к зимним, ведь когда на дворе холода, хочется греться чем-то более питательным. Картофель, который запечен в духовке, сочетается с курицей, свининой, говядиной или более нежной телятиной – все зависит от ваших личных предпочтений. Выбирайте любое мясо, а приготовить его вам поможет рецепт ниже.

Ингредиенты:

пармезан – 50 г;
мясной фарш – 0,6 кг;
соль с перцем – по своему вкусу;
картофелины – 6 шт.;
сливки – 0,45 л;
лук – 2 шт.;
масло растительное – 30 мл.

Способ приготовления:

Лучок почистить, вымыть, нарезать полукольцами. Обжаривать на масле, пока не станет золотистым. Затем ввести фарш, жарить до готовности.
Картошку тоже вымыть, нарезать кружками, затем распределить по смазанному маслом противню.
Сверху полить сливками, а затем выложит мясо и снова картошку.
Запекать при 180 градусах. Чтобы приготовить, хватит 1 часа.

Видео: картофель, запеченный в духовке с травами

Картофельные дольки или кружочки
Картошку в мундире запекать в духовке, в мультиварке — на режиме «выпечка».
Молодую картошку в духовке запекать — при температуре 180 градусов.

В мундире

В духовке на противне
1. Молодые небольшие картофелины помыть, хорошо поскоблить ножом.
3. Смазать сливочным маслом противень, выложить на противень картошку.
5. Запекать картошку 40 минут.
В мультиварке
1. В кастрюлю налить полстакана масла.
2. Всыпать промытую картошку, посыпать солью и перцем.
3. Настроить мультиварку на режим «Выпечка», запекать 25 минут.
4. Открыть мультиварку, выпустить пар, повернуть картошку на другую стороны.
5. Запекать картошку ещё 20 минут.
В аэрогриле
1. Картошку помыть и поскоблить, проколоть в нескольких местах.
2. Разогреть аэрогриль до 260 градусов.
3. Выложить картошку на решётку аэрогриля.
4. Запекать картошку 35-40 минут.

Дольки, кружочки и половинки

В духовке на противне
1. Картошку помыть, поскоблить ножом или очистить от кожицы.
2. Разрезать каждую картошку на 4-8 долек (в зависимости от размера картошки) или кружочков, примерно одинакового веса.
3. Выложить картошку в кастрюлю с холодной подсоленной водой, довести до кипения и варить 3 минуты после закипания.
4. Слить воду, дать картофелю немного остыть.
5. Прогреть духовку до 180 градусов.
6. Картофель выложить на смазанный сливочным или растительным маслом противень, сбрызнуть сверху маслом.
7. Посолить, поперчить картофель, посыпать специями и измельчённой зеленью, опционально — покрыть картошку слоем сметаны и/или тёртого сыра.
8. Поставить противень с картошкой в духовку.
9. Запекать картофель дольками 25-30 минут при температуре 180 градусов.
В духовке в рукаве
1. Картофельные кусочки выложить в пакет, влить немного воды, завязать концы рукава.
2. Добавить соль и специи, встряхнуть пакет.
3. Картошку в рукаве выложить на противень.
4. Запекать 1 килограмм картошки в пакете 40 минут, 1,5 килограмма — 1 час, 2 килограмма — 1 час 15 минут.
В мультиварке
1. Высыпать картофельные дольки или кружочки в мультиварку.
2. Полить картофельные дольки растительным маслом.
3. Закрыть мультиварку крышкой, настроить на режим «Выпечка» и запекать 15 минут.
4. Открыть крышку, хорошо перемешать картошку, закрыть крышкой и запекать ещё 20 минут.
В аэрогриле
1. Смазать среднюю решётку аэрогриля маслом, поставить в аэрогриль; на дно поставить тарелку для стекания сока.
2. Картошку выложить одним слоем, смазать или сбрызнуть маслом, посыпать солью и специями.
3. Разогреть аэрогриль до температуры 205 градусов 5 минут при средней скорости обдува.
4. Запекать картошку 25 минут, затем попробовать; если картошка жёсткая, запекать ещё 5-7 минут. 1. Картошку помыть и нарезать кружочками или дольками одинакового размера или веса.

Кружочки или дольки в горшочке

В духовке
1. Картошку помыть и нарезать кружочками или дольками одинакового размера или веса.
2. Картошку выложить в миску, приправить и посолить, полить маслом и перемешать.
3. Разложить картошку по горшочкам, в каждый горшочек налить по четверти стакана воды.
4. Разогреть духовку до 200 градусов, поставить горшочки на средний уровень, запекать картошку 45-55 минут.

Целиком в фольге

В духовке
1. Молодые небольшие картофелины помыть, хорошо поскоблить ножом, смазать маслом, посолить, завернуть каждую картофелину в фольгу.
2. В каждой картошке сделать проколы вилкой для наилучшего пропекания.
3. Выложить на противень картошку в фольге.
4. Разогреть духовку до 180 градусов.
5. Запекать картошку 1 час.
В мультиварке
1. Картошку поскоблить или очистить, наколоть, смазать маслом.
2. Выложить картошку в мультиварку так, чтобы уровень картошки заполнял лишь 2/3 ёмкости чаши.
3. Закрыть мультиварку крышкой, запекать картошку на режиме «Выпечка» в течение 20 минут.
4. Открыть крышку, переложить картошку от центра к краям и наоборот, запекать ещё 20 минут.
В аэрогриле
1. Картошку помыть, поскоблить, проколоть, завернуть каждую картофелину в фольгу.
2. Разогреть аэрогриль до 250 градусов.
3. Выложить картошку в фольге на высокую решётку аэрогриля.
4. Запекать картошку в фольге в аэрогриле 30 минут при средней скорости обдува.

Варёная в мундире, запеченная на решётке

1. Молодую картошку (лучше овальной формы) поскоблить от земли, вырезать глазки; мундир оставить.
2. Выложить картошку в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту.
3. Варить после закипания 20-25 минут в зависимости от размера.
4. Варёную картошку залить холодной водой и слегка остудить.
5. Каждую картофелину разрезать дольками (как картошка по-деревенски), выложить в миску, пересыпая солью и перцем, и смазывая сливочным маслом.
6. Оставить картошку на полчаса, чтобы масло и соль впитались.
7. Разогреть духовку до 150 градусов.
8. На решётку выложить картошку, поставить решётку в духовку и запекать 15-20 минут до образования румяности. На кус мундир должен стать хрустящим, а картошка остаться мягкой.

Полуготовая в фольге

1. Картофель вымыть и почистить.
2. Целые картофелины опустить в кастрюлю с холодной подсоленной водой, довести до кипения, варить 10 минут.
3. Слить воду, остудить картошку.
4. Разогреть духовку до 200 градусов.
5. Каждую картофелину обмазать маслом, смешанном с солью, зеленью и специями, и плотно обернуть фольгой в 2 слоя.
6. Выложить картошку в фольге на противень заворотом фольги вверх, и выпекать 20 минут.

Запекаем вкусно

Чтобы приготовить солёную картошку , очищенную либо в мундире, с помощью шприца можно ввести в картошку концентрированный солевой раствор. На 1 килограмм картошки понадобится четверть стакана воды и 2 чайные ложки соли без горки. Вводить солевой раствор шприцом понемногу в каждую картофелину в нескольких местах.
Чтобы избавить картошку от крахмала , необходимо очищенную и нарезанную картошку залить холодной подсоленной водой и оставить накрытой в холодильнике на 1 час.
Выбирать картошку для запекания целиком необходимо примерно одинакового размера, для запекания дольками либо кружочками — резать картошку дольками либо кружочками одного размера.
Молодую картошку запекать на 5-7 минут быстрее, т.к. она содержит больше воды.

Подавать запечённую картошку со сливочным маслом, посыпав измельчённым чесноком, измельчённым чесноком, зеленью.
При запекании картошку можно перемешать с соусом — сметаной, кетчупом или майонезом; на каждые 2 средних клубня понадобятся 1 столовая ложка соуса с горкой.
Можно запечь картошку без масла , для этого нужно картошку запекать либо в мундире, либо в фольге, либо на «луковой подушке» (дно противня уложить кольцами лука, чтобы картошка не пригорела к противню), либо просто на решётке, либо в пакете для запекания.

С начинкой

Для того, чтобы приготовить картофель с начинкой, необходимо картофель разрезать пополам и вырезать немного сердцевины из каждой половины. Каждую половину наполнить начинкой и соединить части картофелины вместе. Чтобы начинка не выливалась при запекании, картошку плотно оборачивают фольгой.
Начинки для картофеля, запеченного в фольге:
1) сало,
—

Русская картошка — царица овощей, второй хлеб. Без нее не обходится практически ни одно застолье. Картофель является одним из самых питательных продуктов, несмотря на то, что он практически не содержит жира. Блюд с картофелем великое множество, но сейчас мы предлагаем обратить ваше внимание на запеченную картошку. Запеченная картошка в духовке — отличный гарнир, идеально подходящий к овощам, мясу или рыбе. Печеный картофель можно готовить с различными приправами, сыром, зеленью, маслом, сметаной и т.д. Идеально приготовленная запеченная картошка имеет хрустящую корочку и нежную воздушную мякоть.

Диетологи рекомендуют добавлять печеный картофель в свой рацион, потому что он содержит большое количество клетчатки, которая помогает длительное время поддерживать чувство сытости. Клетчатка также способствует улучшению пищеварения, поэтому регулярное употребление запеченной картошки благоприятно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта.

Запеченный картофель богат питательными веществами и мощными антиоксидантами — соединениями, которые борются со свободными радикалами. В целом, этот дешевый и общедоступный овощ является отличным источником различных витаминов, включая витамины С и B6, которые укрепляют иммунную функцию. Запекание картофеля ничуть не снижает содержание в нем полезных веществ. Помимо стимулирования иммунной функции печеный картофель благоприятно действует на нервную систему, снимает усталость и мышечные спазмы, а также помогает бороться с высоким кровяным давлением и расстройством желудка. Кроме того, запеченная картошка в духовке помогает контролировать количество жидкости в организме благодаря высокому содержанию натрия и калия. Лучший способ сохранить эти питательные вещества — запекать картофель с кожурой. В противоположность этому нарезка картошки перед варкой снижает количество калия на 75%.

Стоит отметить, что следует проявлять осторожность при выборе картофеля, который вы собираетесь запечь. Так, зеленый картофель содержит алкалоиды, такие как мышьяк, поэтому считается ядовитым. Для запекания рекомендуется использовать сорта картофеля с низким содержанием воды и высоким содержанием крахмала. Старайтесь использовать корнеплоды одинакового размера. И, конечно же, не забывайте накалывать поверхность картошки ножом или вилкой перед готовкой — эта процедура позволяет пару, образующемуся внутри овоща, выходить наружу. Если этого не сделать, давление пара может привести к тому, что картофель взорвется. Запекание картофеля в духовке требует больше времени, чем, к примеру, варка или обжарка — тем не менее, пока картошка готовится в духовке, ваши руки совершенно свободны, а по количеству питательных веществ с запеченным картофелем не может соревноваться ни одно блюдо из этого овоща.

Когда мы говорим о печеной картошке, то сразу представляем, как ее заворачивают в блестящую алюминиевую фольгу. Считается, что запекание картофеля в фольге помогает быстрее его приготовить, так как алюминий хорошо проводит тепло, а затем сохраняет его. Фольга помогает дольше поддерживать горячую температуру приготовленного блюда, когда оно достается из духовки. Обернутый фольгой картофель может оставаться горячим в течение более длительного периода времени. Обертывание картофеля фольгой также позволяет получить более мягкую кожицу, а не хрустящую. Запеченную картошку в фольге также удобно хранить для последующего разогрева. Подавайте печеный картофель с традиционными дополнениями, такими как сливочное масло, сметана, зеленый лук или тертый сыр. Наслаждайтесь запеченным картофелем отдельно или используйте его в виде гарнира.

Запеченная картошка в фольге

Ингредиенты:
4 средних картофелины
растительное масло
соль и перец по вкусу

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Натереть картофель растительным маслом, посыпать солью и перцем и наколоть поверхность зубцами вилки.
Завернуть картофель в фольгу и выложить на противень. Запекать от 45 до 60 минут до мягкости и хрустящей кожицы.

Запеченная картошка в фольге

Ингредиенты:
4 средних картофелины
40 г сливочного масла
4 чайные ложки чесночного порошка
2 чайные ложки соли

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить на противень 4 квадрата, вырезанные из алюминиевой фольги. Картофель тщательно промыть. Разрезать каждую картофелину вдоль пополам и поместить на квадрат из фольги. Смазать 1/2 столовой ложкой масла разрезанную сторону каждой половинки картошки, а затем посыпать чесночным порошком и солью. Соединить картофельные половинки вместе и плотно завернуть в фольгу.
Запекать картофель в духовке в течение 40 минут или до готовности.

Картофель, приготовленный по следующему рецепту, имеет хрустящую золотистую кожицу и нежную мякоть. Натирание картофеля маслом защищает кожуру от излишней сухости и добавляет аромат, который делает блюдо более вкусным.

Ингредиенты:
4 средних картофелины
4 чайные ложки растительного масла
40 г сливочного масла
150 г тертого сыра
2 чайные ложки соли
черный перец по вкусу

Приготовление:
Разогреть духовку до 150 градусов. Тщательно промыть картофель и несколько раз наколоть кожуру ножом или вилкой. Натереть картофель маслом, а затем солью.
Поместить картофель в духовку и выпекать в течение 90 минут до золотисто-коричневого цвета. За 5 минут до готовности достать картофель из духовки, сделать небольшое углубление на верхушке ножом или вилкой, добавить кусочек сливочного масла, посыпать тертым сыром, черным перцем и вернуть в духовку.

Запеченная картошка в духовке — это всегда простой и недорогой гарнир. Универсальность этого овоща позволяет готовить из него разнообразные вариации блюд. Одним из способов приготовления картофеля в духовке является его запекание целиком.

Ингредиенты:
4 средних картофелины
растительное масло
соль

Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов. Тщательно вымыть картофель с жесткой щеткой под холодной проточной водой и просушить. При помощи вилки сделать от 8 до 12 глубоких отверстий по всей поверхности клубней. Смазать картофелины растительным маслом и посыпать солью. Выложить на противень, поместить его на нижнюю стойку и запекать около 1 часа 15 минут, пока кожица не станет хрустящей.

Очень простое, но вкусное и сытное блюдо можно приготовить из картофеля и грибов. Оригинальное исполнение позволяет использовать этот рецепт в праздничном меню, и хозяйкам, которые любят удивлять близких и гостей, следует обязательно взять на заметку это блюдо.

Ингредиенты:
6 средних картофелин
10 свежих грибов
10 г укропа
2 столовые ложки растительного масла
3-6 долек чеснока
соль и перец по вкусу

Приготовление:
Очистить картофель и сделать ножом глубокие надрезы поперек длины корнеплодов, не доходя до конца.
Грибы помыть и мелко порубить. Мелко нарезать укроп. Перемешать грибы, укроп, перец, соль и растительное масло.
Осторожно заполнить надрезы в картофеле грибной начинкой. Выложить картофелины в форму для выпечки, чтобы они располагались плотно друг к другу. Между картофелинами выложить дольки чеснока. Если вы любите жареный чеснок, добавьте больше чеснока.
Накрыть форму фольгой и выпекать картошку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут.
За 5-7 минут до готовности можно убрать фольгу, увеличить температуру и продолжать запекать картофель до золотистой корочки.

Хорошим наполнителем для низкокалорийного картофеля являются зелень и чеснок, мясо птицы, грибы и овощи. Именно с овощами и будет наш следующий рецепт. Углеводы, содержащиеся в картошке, наполнят организм энергией, а клетчатка, находящая в овощах, поможет улучшить усвоение этих углеводов.

Фаршированный картофель в духовке

Ингредиенты:
4 средних картофелины
500 г овощей (например, моркови, брокколи, лука)
180 г сметаны
1/2 чайной ложки чесночного порошка
150 г сыра
зелень по вкусу
растительное масло
соль и черный перец

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Картофель тщательно промыть. Натереть картофель растительным маслом и приправить солью и перцем. Наколоть кожуру картофеля вилкой, а затем поместить на противень. Выпекать до готовности около часа, в зависимости от размера картофеля.
Перемешать мелко нарезанные овощи с маслом, солью и перцем и выложить в один слой на противень, выстеленный бумагой для выпечки или фольгой. Запекать около 15-20 минут, периодически помешивая.
Достать картофель и овощи из духовки. Дать картофелю остыть около 20 минут. Используя полотенце, надавить в центр каждой картофелины, чтобы в верхушке образовалось углубление. Делайте это осторожно, чтобы не повредить кожицу.
Выложить овощную начинку в миску, добавить сметану, чесночный порошок, зелень, половину сыра и перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем и заполнить начинкой половинки картофелин. Посыпать сверху оставшимся сыром.
Запекать в духовке 15-20 минут, пока сыр не растает.

До тех пор, пока в ваших запасах имеется некоторое количество картофеля, вы всегда будете знать, что у вас есть, по крайней мере, несколько вариантов блюд для обеда и ужина. Поданная с маслом, овощами, мясом или сама по себе, запеченная картошка в духовке — это всегда вкусное и сытное блюдо, разнообразные вариации которого делают его каждый раз новым и желанным. Еще больше блюд из картофеля вы найдете на нашем сайте.

Картофель запеченный в духовке – это вкусное блюдо, которое не потребует от хозяйки много времени. Кроме основного ингредиента, в него может входить томатный соус, чеснок, сладкий перец, сыр, сметана, репчатый лук, грибы, мясо и т.д. Рассмотрите следующие вариации приготовления этого вкуснейшего блюда.

Запеченный картофель в духовке — рецепт

Вам понадобится:

Паста томатная – 2 столовые ложки
— консервированные помидоры – 400 г
— соус табаско – 2 ч.л.
— картофель – 1 кг
— белое вино – 95 мл
— соль
— масло оливковое – 5 ст. ложки
— луковица репчатая
— чайная ложечка паприки и сахарного песка

Приготовление:

Раскалите духовой шкаф до 200 градусов. Почистите картошку, покрошите дольками, размешайте с оливковым маслом, хорошенько посолите. Сложите одним ровным слоем на промасленный противень, выпекайте 50 минут, пока не образуется золотистый цвет. Приготовьте соус. Раскалите 2 ст. ложечки оливкового масла, поджарьте лучок, помешайте. По краям он должен приобрести коричневый цвет. Добавьте чесночок, обжаривайте еще пару минут. В кастрюльку влейте белого вина, готовьте до тех пор, пока не уменьшится объем жидкости. Введите томатную пасту, тщательно размешайте. В соус добавьте измельченные помидоры, убавьте огонь, готовьте блюдо на слабоватом огне, пюрируйте блендером.

Рассмотрите и .

Картофель запеченный в духовке с фото

Вам понадобится:

1 ч. ложечка тмина
— паприка – 1 ч.л.
— масло подсолнечное, панировочные сухари – по 2 ст.л.
— картошка – 1 кг
— чили
— щепотка черного перца
— соль

Приготовление:

Очистите картофельные клубни, покрошите дольками. Картофельную нарезку сложите в миску, полейте подсолнечным маслом, помешайте, чтобы жир равномерно распределился. В отдельной миске емкости соедините специи, соль, панировочные сухари. Ломтики картошки обваляйте в этой смеси, разложите ровным слоем на промазанном жиром противне. Подайте с любимым горячим соусом. Поставьте для выпекания в горячую духовочку. Регулярно переворачивайте картофельные дольки, чтобы они равномерно подрумянились. Подайте картошку с горячим соусом.

А как вам ?

Картофель запеченный в духовке в фольге

Раскалите до 200 градусов духовку, разрежьте картофелины на несколько частей. Сложите нарезку в отдельную мисочку с водой. Подготовьте глубокий противень, налейте в него подсолнечного масла, посыпьте крупной солью и любимыми приправками. С картофельных долек слейте воду, переложите на бумажное полотенце, дайте просохнуть, а потом сложите в глубокий противень и накройте листом фольги. После 5 минут выпекания фольгу снимите, и продолжайте выпечку еще 20 минут. Как только нижняя часть долек поджарится, переверните их на другую сторону. Блюдо переложите в миску с бумажным полотенцем. Полотенце впитает лишний жир. Посыпьте перцем и полейте соусом.

Запеченный картофель в духовке — рецепт с фото

Необходимые продукты:

Сухой тимьян
— пара чесночных зубчиков
— картошка – 2 кг
— соль с перцем
— оливковое масло
— красная луковка – 2 шт.

Этапы готовки:

Вымойте картофель, разделите ножом на 4 части. Каждую луковку разрежьте на 6 долек, меленько порубите чеснок. Раскалите духовой шкаф (он должен прогреться до 200 градусов). Уложите на противень картошку, сбрызните маслицем оливковым, присыпьте приправами, соедините с чесноком и луком. Обжаривайте и переворачивайте лопаткой. Подавайте еще горяченьким.

Постный рецепт

Ингредиенты:

Оливковое масло – столовая ложка
— сухие пряные травы
— пара столовых ложек растительного масла
— картофельные клубни – 500 г

Как готовить:

В подсоленной воде отварите картошку. Обильно смажьте жиром противень, разложите ровным слоем на противне и выпеките до готовности при 200 градусов. На плоды надавите толкушкой, но следите за тем, чтобы они не превратились в пюре. Тщательно смажьте каждую картофелину маслицем, подсолите, посыпьте пряными травами. Противень установите в духовочку, выпеките до образования корочки и приятного хруста.

Сделайте и .

Картофель, запеченный с мясом в духовке

Вам понадобится:

Помидор
— луковица
— картошка – 4 шт.
— твердый сыр – 115 г
— душистый перец
— небольшая ложечка соли
— свинина – 295 г

Этапы готовки:

Подготовьте продукты: картошечку очистите, свинину разрежьте на тонкие пласты. Мясо сложите на противень с высокими бортами, приправьте. Разложите сверху немножко свиного жира. Покрошите картошку соломкой, переложите на мясо. Выкладывайте половину картофеля, посолите. И снова выложите половину нарезки. Покрошите полукольцами луковица, порубите помидор. Влейте сверху 150 мл холодной воды, посыпьте твердым сыром, переставьте в духовочку для выпекания.

Приготовьте и .

Картофель, запеченный в духовке с сыром

Ингредиенты:

Молоко – два стаканчика
— твердый сыр – 145 г
— картошка – 700 г
— зубец чесночка
— специи с солью
— растительное масло – 3 ст. ложечки
— яйцо

Этапы готовки:

Очистите картошку от кожуры, хорошенько вымойте ее. Потрите сыр на крупной терке. Половину сырной нарезки смешайте с молоком и яйцом. Посолите, помешайте заливку. Покрошите картошечку кружочками, переложите в огнеупорную форму. По вкусу присолите, смешайте с чесноком, растительным маслом, хорошенько вымешайте. Блюдо залейте сыром и молочком, помешайте. Вторую половинку сырной нарезки разложите сверху. Прикройте запеканку фольгой и отправьте на 40 минут в духовой шкаф.

Приготовьте и .

Рецепт с грибами

Необходимые продукты:

Сметанка – ½ литра
— шампиньоны – 400 г
— пара морковок
— сливочное масло – 45 г
— картофельные клубни – 5 шт.

Приготовление:

Морковку покрошите кусочками, а картошку – тонкими кружками. Хорошенько натрите специями и солью. Специи смешайте со сметаной и измельченными грибочками. По итогу у вас должна получиться однородная смесь. Отделите 1/3 часть от картофель, остальную массу смешайте с морковкой и выложите слоями в промасленную форму. Полейте сметанно-грибным соусом, уложите ломтики сливочного масла. Выпекайте блюдо при 180 градусах.

Рецепт с паприкой

Вам понадобится:

Маленькая ложечка паприки
— растительное масло
— картошечка – 500 г
— зелень по вкусу

Этапы готовки:

Очистите картошку, сложите в кастрюльку, залейте сверху соленой кипящей водой, сварите на слабоватом огне. Для готовности понадобится примерно 10 минут. Картофельные клубни разложите на противне. Предварительно его нужно выстелить пекарской бумагой. Посыпьте сверху паприкой. Отправьте в духовой шкаф при выставленной температуре 250 градусов. Для зарумянивания будет достаточно 25 минут.

Приготовьте и .

Картошка с салом

Подготовьте продукты: тщательно вымойте картофель, вымойте его и срежьте шкурку. Плоды залейте водой, подсолите, доведите до закипания и отваривайте 8 минут. Сало покрошите ломтиками, подсолите, приправьте перцем с обеих сторон. Как только пройдет время, слейте воду. Разрежьте картофелину на половинки. Между половинками вставьте кусочек сала. Нанижите картофелины на шпажки, сдобрите растительным маслицем. Шпажки необходимо заранее замочить в воде, чтобы во время выпекания они не горели. Выстелите противень фольгой, уложите заготовки на шпажках, запеките до полной готовности.

А как вам ?

Картофель, запеченный в духовке с курицей

Вам понадобится:

Луковка репчатая – 2 шт.
— специи для приготовления курицы
— картошка – 6 клубней
— чесночная головка
— репчатый лучок – пара штук
— курица

Этапы готовки:

1. Замаринуйте курицу. Куриную тушку выложите в целый пакет, выдавите сюда чеснок, посыпьте солью, черным перчиком, специями для курицы. Полейте маслицем. Курицу тщательно промажьте, заверните в пакет, оставьте на 40 минут для маринования.
2. Очистите картошку с луком, чесночную головку.
3. На противень уложите рукав для запекания, выложите тушку курицы. Вокруг разложите картофель, разрезанный на половинки, чесночок и порезанный лук. Несколько зубчиков чеснока можно добавить вовнутрь курочки. Верхнюю часть рукава зажмите специальной ленточкой, сделайте несколько дырочек для выхода пара.
4. Противень поставьте в раскаленный шкаф, выпеките.

Отличным вариантов ужина станет и .

Картофель, запеченный с фаршем в духовке

Необходимые продукты:

Луковка – 2 штуки
— помидоры
— панировочные сухари – большая ложка
— сыр твердый – 50 г
— масло сливочное – 70 г
— фарш – 350 г
— картошка – 800 г
— свиной окорок – 190 г
— приправы
— 30 г петрушки

Этапы готовки:

Тщательно вымойте картошку. Очистите луковицу. Одну покрошите луковицами, а вторую – кубиком. Покрошите ломтиком помидоры, окорок – квадратными кусочками. Измельчите петрушку. Раскалите маслице подсолнечника, выложите окорок, обжарьте. Выложите лучок, порезанный кубиком, обжарьте до прозрачности. Добавьте фарш, помешайте, обжарьте. Введите томатную пасту, измельченную петрушку, специи, панировочные сухари, помешайте. Снимите шкурку с отваренной картошечки, покрошите ее ломтиками. Нагрейте духовой шкаф. Смажьте форму для запекания жиром, выложите первым слоем томаты, луковые колечки, фарш, накройте все это картофельным слоем. Засыпьте сверху тертый сыр, ломтики сливочного масла.

Молодой картофель, запеченный в духовке

2 кг мелкой молодой картошки вымойте кухонной губкой. С помощью соли или терки снимите кожуру. Пересыпьте подготовленные плоды в кастрюлю, введите масло со специями, давленый чеснок, помешайте. Противень выстелите пекарской бумагой, выложите одним слоем. На выпекание уйдет примерно 60 минут. Этого достаточно, чтобы появилась красивая корочка.

Несколько советов по приготовлению:

1. Маленькие картофельные клубни придется очищать долго, но при этом они получаются очень вкусными. Готовое блюдо украсьте мелко нашинкованной зеленью.
2. Сделайте томатный или чесночный соус. Несколько чесночных зубчиков смешайте с яичным желтком, введите немного перца, постного масла и лимонного сока. Взбейте все ингредиенты, подайте вместе с запеченной картошкой.

Картофель любят практически все. И у каждой семьи есть свои рецепты приготовления этого овоща.

Его жарят, варят, пекут на костре и готовят на пару.

Также картофель фаршируют различными начинками из мяса, колбасных изделий, грибов, рыбы или овощей.

Еще одним распространенным способом приготовления картошки является запекание.

Мало кто сможет отказаться от приготовленного в духовке картофеля, если он ко всему этому будет еще и хрустящий.

Готовить в духовке картошку просто и это не занимает много времени.

В духовке овощ не теряет свои полезные свойства и витамины.

Хрустящая картошка в духовке — общие принципы приготовления

Для приготовления выбирайте картошку с желтой или красной кожурой.

Перед тем как почистить картофель тщательно его помойте.

Очищенную картошку не держите долго в воде, чтобы не вымыть весь крахмал.

Нарезайте картофель тонко.

Чтобы картофель был хрустящим, предварительно отварите его две минуты в воде.

Перед запеканием просушите нарезанный картофель бумажными полотенцами.

Солить блюдо желательно в конце приготовления.

Духовку перед приготовлением предварительно нагрейте.

Подавайте блюдо, предварительно посыпав его зеленью.

Хрустящая картошка в духовке — классический рецепт

Ингредиенты:

Четыре картофелины;

Три зубчика чеснока;

Сушеный тимьян;

Литр воды;

Сушеный розмарин.

Способ приготовления:

1. Чеснок почистите от шелухи, промойте и натрите на терке с маленькими отверстиями.

2. Влейте оливковое масло в миску, добавьте перец, розмарин, соль, чеснок и тимьян. Ингредиенты перемешайте и накройте крышкой.

3. Уберите маринад настаиваться на два часа.

4. Картошку, промытую, очистите с помощью острого ножа и нарежьте на тонкие пластинки.

5. В кастрюлю налейте воды и доведите ее до кипения. Нарезанный картофель опустите в кипящую воду на три минут.

6. Достаньте отваренную картошку шумовкой и перекиньте на дуршлаг. Дайте всей воду стечь.

7. Разогрейте духовку до 200 градусов.

8. Опустите картофель в миску с маринадом и аккуратно перемешайте.

9. Затем выложите овощ одним слоем на противень.

10. Обжаривайте картошечку, переворачивая, 20 минут до золотистой корочки.

11. Подавайте блюдо с сырным или чесночным соусом.

Хрустящая картошка в духовке с испанским соусом

Ингредиенты:

900 г картофеля;

Две ложки сушеного розмарина;

Пять зубчиков чеснока;

Восемь ложек оливкового масла;

Восемь ложек майонеза;

Половинка лимона;

Две ложки дижонской горчицы.

Способ приготовления:

1. Возьмите некрупные картофелины и помойте их. Если овощ старый, то почистите его.

2. Разрежьте картофель на две половинки и просушите его.

3. Выложите кусочки овоща на противень и полейте их шестью ложками оливкового масла.

4. Посолите картофель, поперчите и приправьте розмарином.

5. Перемешайте все руками и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

6. Для соуса почистите и выдавите чеснок. Добавьте к нему сок лимона, майонез, горчицу и оставшееся оливковое масло. Перемешайте все до однородного состояния.

7. Вытаскивайте периодически картофель из духовки и помешивайте его, чтобы он был хрустящим со всех сторон.

8. Готовый овощ разложите по тарелочкам, и полейте заранее приготовленным соусом.

9. С таким блюдом будет сочетаться приготовленная в духовке говядина или свинина.

Хрустящая картошка в духовке по-шведски

Ингредиенты:

9 картофелин;

Панировочные сухари;

120 г сыра;

80 г сливочного масла.

Способ приготовления:

1. Картофелины ополосните, и почистит под струей воды.

2. Протрите каждый овощ кухонным полотенцем.

3. Укладывайте поочередно картофелины на ложку и нарезайте их на тонкие ломтики, не доводя нож до конца. Края ложки не будут давать ножу провалиться до конца. Получиться что-то похожее на «гармошку».

4. Нарежьте твердое сливочное масло на пласты два на два сантиметра.

5. Каждый пласт масла засуньте черед один надрез в картофель.

6. Застелите противень фольгой и выложите картошку.

7. Запекайте блюдо в духовке при 220 градусах 25 минут.

8. Через пройденное время вытащите противень. Посолите картофель и посыпьте панировочными сухарями. Отправьте блюдо снова в духовку на 20 минут.

9. За 10 минут до приготовления посыпьте каждую картофелину тертым сыром.

10. Как только сыр расплавится и подрумянится, доставайте картошку из духовки.

11. Подавайте блюдо вместе с красным луком, замоченным в уксусе и консервированным горошком.

Хрустящая картошка в духовке по-деревенски

Ингредиенты:

Девять клубней молодого картофеля;

Ложка соли;

Четыре зубчика чеснока;

Две ложки подсолнечного масла;

Ложка сушеного орегано;

Сладкая паприка.

Способ приготовления:

1. Овощи тщательно помойте и протрите салфетками.

2. Разрежьте каждую картошку вдоль на несколько кусочков.

3. Положите картофель в миску, добавьте масло, выдавленный через пресс чесночок, соль, орегано, перец и паприку. Перемешайте все так, чтобы специи распределились по каждому кусочку картошки.

4. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой и выложите подальше друг от друга кусочки картофеля, прислоняя к пергаменту сторону с кожурой.

5. Сначала запекайте картофель при 180 градусах полчаса. Затем увеличьте огонь до 220 градусов и готовьте картошку до румяной корочки.

6. Подавайте блюдо горячим как основное блюдо или в качестве гарнира к куриному мясу в панировке.

Хрустящая фаршированная картошка в духовке

Ингредиенты:

Шесть картофелин;

Ложка сливочного масла;

140 г ветчины;

Ложка пшеничной муки;

Один лук репчатый;

Петрушка;

Зеленый лук;

Перец чили;

60 г сыра.

Способ приготовления:

1. Промойте картофель с помощью щетки и отварите его в мундире. Затем слейте воду и остудите овощ.

2. Зеленый лук и петрушку ополосните, встряхните от лишней влаги и мелко порубите.

3. Лук очистите от кожуры, и порежьте маленькими кубиками.

4. У ветчины удалите пленку и порубите ее кубиками.

5. Обжарьте лук и ветчину до готовности на сливочном масле.

6. Сыр натрите на терке и положите в миску. Туда же добавьте зажарку из ветчины и лука, петрушку и зеленый лук. Перемешайте.

7. Картошку, отваренную, очистите от кожуры и разрежьте пополам. Вытащите аккуратно внутреннюю мякоть и нарежьте ее кубиками.

8. Добавьте мякоть картошки к сыру с ветчиной. Снова перемешайте, добавив соль и перцы.

9. Заполните половинки картофеля начинкой и соедините их.

10. Затем обваляйте картофелины в муке и окуните в яичную массу, которую предварительно взбейте.

11. Обмажьте обильно противень растительным маслом и выложите на него картофелины, снова предварительно обваляв их в муке.

12. Готовьте блюдо до золотистой корочки, периодически переворачивая картошку.

13. Подавайте фаршированный картофель как основное блюдо вместе с зеленью.

Хрустящая картошка в сухарях в духовке

Ингредиенты:

1,1 кг картошки;

Панировочные сухари;

Сметана;

Две ложки растительного масла;

Паприка сладка;

Сушеный тимьян.

Способ приготовления:

1. Поставьте для начала разогреваться духовку на 220 градусов.

2. Затем очистите промытый картофель и нарежьте овощ дольками.

3. Залейте в емкость растительное масло и положите туда кусочки картофеля. Тщательно перемешайте.

4. В другой миске смешайте тмин, соль, панировочные сухари, паприку и тимьян.

5. Каждую дольку картофеля обмакните в специях с сухарями и поочередно выкладывайте на противень в ряд,

6. Отправьте готовиться картошку на 40 минут в духовку. Один раз во время готовки перемешайте.

7. В емкости смешайте измельченный чеснок сметану и порубленную зелень. Это будет соус для картошки.

8. Подавайте блюдо, разложив его по тарелкам с соусом и ломтиками хлеба.

Хрустящая картошка в духовке с луком

Ингредиенты:

Семь молодых картофелин;

Растительное масло;

Луковица;

Горчичный соус;

Способ приготовления:

1. Картошку с помощью щетки тщательно помойте.

2. В сковороде нагрейте воду и проварите в ней картофелины две минуты.

3. Затем переложите овощ в дуршлаг и обсушите.

4. В миску влейте две ложки масла. Туда же добавьте очищенный и мелко порубленный лук, выдавленный чеснок, зелень и горчичный соус. Перемешайте до однородного состояния.

5. Картофель нарежьте на дольки и обмакните каждый кусочек в маринад.

6. Выкладывайте картошку вниз кожурой на противень.

7. Отправляйте блюдо только в предварительно прогретую до 200 градусов духовку.

8. Запекайте блюдо 20 минут.

9. При необходимости полейте блюдо растительным маслом и запекайте до румяной корочки еще 15 минут.

10. Картошка, приготовленная таким образом, будет прекрасно сочетаться с овощным салатом или рыбой.

11. Специи для этого блюда используйте любые на свой вкус.

Хрустящая картошка пластинами со специями в духовке

Ингредиенты:

Четыре картофелины;

Сушеный розмарин;

Четыре ложки оливкового масла;

Смесь прованских трав;

Красный молотый перец;

Сушеный тимьян;

Специи для картошки;

1,3 л воды;

Способ приготовления:

1. В мисочку натрите чеснок. Добавьте масло оливковое, соль, специи, прованские травы. Также насыпьте красный перец, сушеный тимьян и розмарин. Перемешайте все ложкой и оставьте на час настаиваться.

2. Картошечку почистите, и нарежьте на пластинки.

3. Проварите нарезанный картофель от двух до четырех минут в кипяченой воде, затем просушите его.

4. Выложите пластины картофеля на противень одним ровным слоем и полейте их подготовленной заранее смесью.

5. Разогрейте духовку и отправьте туда запекаться картофель.

6. Как только он станет хрустящим, вытащите противень из духовки и подавайте картошечку к столу.

7. Блюдо сочетается с мясными салатами и закусками.

Хрустящая картошка в духовке — хитрости и полезные советы

Запланированный картофель будет еще хрустящее.

Для приготовления используйте любые специи и приправы по вкусу.

Противень при желании застелите фольгой или пергаментной бумагой.

Для приготовления используйте растительное или оливковое масло.

Во время готовки картофель несколько раз переворачивайте с помощью лопатки.

Чтобы картофель не затвердел, подавайте его горячим.

Подавайте блюдо при желании в качестве гарнира.

Картофель в рукаве — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Что может быть вкуснее запечённого картофеля? Особенно, когда после запекания не надо чистить противень. Предыстория. Мой старший сын уехал на учёбу в другой город и в первые месяцы в его рационе были только покупные пицца, шаурма, гамбургеры и пельмени. Ну, конечно, запретный плод сладок и вдали от родителей можно питаться как захочется: тонны пиццы и шаурмы, жареных окорочков… Но «сладость» свободной жизни через пару месяцев закончилась звонком на Вайбер и, как бы между прочим, вопросом: — Мам, а как запечь картофель, но чтобы быстро, легко и ничего не мыть. И вот этот рецепт из серии «быстро, легко, вкусно и без лишних хлопот» .

Картофель в рукаве (этап 1)

Картофель, если он зимний, то лучше почистить. Если молодой, то просто хорошенько вымыть щёткой. Разрезать каждый клубень примерно на 8 частей.

Картофель в рукаве (этап 2)

Куркума молотая	1 ч.л.
Хмели-сунели	1 ч.л.
Мускатный орех тертый	0.2 ч.л.
Соль	½ ч.л.

Теперь о специях. У меня тут представлены: сушеный чеснок, куркума, мускатный орех, перец чили, хмели сунели и базилик сушеный. Совершенно необязательно придерживаться этого набора специй. Картофель будет вкусным и с другими травами и приправами. Очень важный ингредиент — чеснок. Если у вас нет свежего чеснока, то добавьте хотя бы сухой. Итак, высыпаем все специи на картофель, добавляем выдавленный через пресс чеснок и растительное масло. Не забываем посолить.

Картофель в рукаве (этап 3)

Все хорошо перемешиваем, поэтому изначально лучше взять глубокую миску, чтобы было удобнее.

Картофель в рукаве (этап 4)

Закладываем ароматный картофель в рукав. Отрежьте нужную длину рукава для запекания. Свяжите одну сторону и можно закладывать в рукав подготовленный картофель. Затем связываем вторую сторону рукава. Вот такая заготовка у вас должна получиться.

Картофель в рукаве (этап 5)

Осталось эту вкуснятину запечь. Положите рукав с картофелем на противень или на блюдо для запекания. Запекается картофель в разогретой до 220 градусов духовке 35 минут. Перед подачей разрежьте рукав и переверните картофель на блюдо. Рукав выполнил свою функцию, его можно выбросить.

Картофель в рукаве (этап 6)

Вкусный картофель запечённый в рукаве готов и противень чист. Время, которое потребует непосредственно вашего участия на приготовление этого блюда не более 10 минут, все остальное сделает духовка.

Картофель в рукаве (этап 7)

Приятного аппетита!

Картофель в мундире запечённый в фольге рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как запечь картофель в мундире в фольге

Иногда хочется безумно простой и вкусной еды! Такой, например, как печёный картофель в мундире с розмарином! Это блюдо — одно из моих любимых, ведь оно такое простое, такое вкусное, и, приготовленная именно таким способом картошка, не повредит фигуре и сохранит максимум полезных веществ. Конечно, особенно вкусно получится, если использовать для приготовления угли или русскую печку, но за не имением таковых, можно получить такой результат и в духовке!

Для приготовления этого блюда подойдёт картофель с тонкой кожицей, такой, как, например, «картофель-скороспелка», молодой или импортный тонкокожий картофель. Рекомендую блюдо для постящихся и вегетарианцев и не только.

Как приготовить «Картофель в мундире запечённый в фольге» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда понадобится картофель с тонкой кожицей, свежий розмарин и растительное масло. Так же, приготовьте пару метров плотной фольги для гриля. Разогрейте духовку до 220ºC.

Шаг 2 Ссылка

Тщательно вымойте клубни картофеля жёсткой щёткой.

Шаг 3 Ссылка

Добавьте растительное масло и перемешайте.

Шаг 4 Ссылка

Каждый клубень заверните в кусочек фольги, добавив внутрь веточки розмарина. Выпекайте прямо на решётке в духовке около 1 часа.

Шаг 5 Ссылка

Приготовится картофель намного раньше — минут за 40, но золотистой его кожица станет только после длительного запекания.

Шаг 6 Ссылка

Немного остудите картофель и подавайте к столу, присыпав крупной солью и полив парой ложек нерафинированного подсолнечного масла. Особенно вкусно дополнить картофель квашеной капустой или домашними соленьями, но и пара кусочков сала не будут лишними! Приятного аппетита!

Как чистить картошку в мундире

Сколько минут печется картошка в духовке

Картофельные дольки или кружочки в духовке запекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Картошку в мундире запекать 40 минут в духовке, в мультиварке — 50 минут на режиме «выпечка».
Молодую картошку в духовке запекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.

В мундире

В духовке на противне
1. Молодые небольшие картофелины помыть, хорошо поскоблить ножом.
2. В каждой картошке сделать проколы вилкой для наилучшего пропекания.
3. Смазать сливочным маслом противень, выложить на противень картошку.
4. Разогреть духовку до 180 градусов.
5. Запекать картошку 40 минут.
В мультиварке
1. В кастрюлю налить полстакана масла.
2. Всыпать промытую картошку, посыпать солью и перцем.
3. Настроить мультиварку на режим «Выпечка», запекать 25 минут.
4. Открыть мультиварку, выпустить пар, повернуть картошку на другую стороны.
5. Запекать картошку ещё 20 минут.
В аэрогриле
1. Картошку помыть и поскоблить, проколоть в нескольких местах.
2. Разогреть аэрогриль до 260 градусов.
3. Выложить картошку на решётку аэрогриля.
4. Запекать картошку 35-40 минут.

Дольки, кружочки и половинки

Кружочки или дольки в горшочке

Целиком в фольге

Варёная в мундире, запеченная на решётке

Полуготовая в фольге

Запекаем вкусно

Чтобы приготовить солёную картошку, очищенную либо в мундире, с помощью шприца можно ввести в картошку концентрированный солевой раствор. На 1 килограмм картошки понадобится четверть стакана воды и 2 чайные ложки соли без горки. Вводить солевой раствор шприцом понемногу в каждую картофелину в нескольких местах.
Чтобы избавить картошку от крахмала, необходимо очищенную и нарезанную картошку залить холодной подсоленной водой и оставить накрытой в холодильнике на 1 час.
Выбирать картошку для запекания целиком необходимо примерно одинакового размера, для запекания дольками либо кружочками — резать картошку дольками либо кружочками одного размера.
Молодую картошку запекать на 5-7 минут быстрее, т.к. она содержит больше воды.

Подавать запечённую картошку со сливочным маслом, посыпав измельчённым чесноком, измельчённым чесноком, зеленью.
При запекании картошку можно перемешать с соусом — сметаной, кетчупом или майонезом; на каждые 2 средних клубня понадобятся 1 столовая ложка соуса с горкой.
Можно запечь картошку без масла, для этого нужно картошку запекать либо в мундире, либо в фольге, либо на «луковой подушке» (дно противня уложить кольцами лука, чтобы картошка не пригорела к противню), либо просто на решётке, либо в пакете для запекания.

С начинкой

Приправы

К запеканию картошки наиболее подходят такие специи: укроп, зелёный лук, базилик, эстрагон, майоран, чабрец, розмарин, кориандр, сладкий красный перец, смесь карри, хмели-сунели, тмин. В магазинах так же продается специальная «приправа для картошки». Можно использовать и «универсальную» приправу.

Калорийность

Калорийность запеченной картошки с маслом или сметаной (2 столовые ложки на 1 килограмм картошки) — 145 ккал/100 грамм; без масла — 80 ккал.

Кто же не любит печеную картошку. Вкус ее нежной, таящей во рту мякоти и хрустящей соленой кожуры знаком многим с детства.

Но для многих людей мечта об идеальном печеном картофеле просто недосягаема. Казалось бы, что здесь сложного — запечь картошку в горячей духовке, но на практике зачастую получается то слегка обуглившаяся кожура, то недопеченные корнеплоды. Все дело в том, что большинство хозяек совершают при готовке следующие ошибки.

1. Плохая просушка картофеля

Перед запеканием картофеля его обязательно нужно промыть, чтобы удалить любую грязь и мусор. Можно даже почистить его щеткой для овощей. Но после этого всего картошку обязательно нужно хорошо просушить. Избыток влаги на кожуре может просочиться в картофель во время выпекания и привести к отсыревшей кожуре.

Также нужно не забыть несколько отверстий в кожуре каждой картофелины, чтобы она не потрескалась в духовке.

2. Заворачивание картофеля в фольгу

На самом деле, эту ошибку допускают даже многие повара, считая, что это ключ к готовке идеального печеного картофеля. Но оказывается, что вы только портите кожуру, если делаете это.

Идеальная кожура печеной картошки зависит от определенной степени обезвоживания и регидратации. Если запекать его в фольге, то вся влага из картофеля просто вернется обратно в кожуру, что не приведет ни к чему хорошему.

3. Не класть решетку под картошку

Картофель должен пропечься полностью, а для этого горячий воздух должен попадать на него со всех сторон. Если картофель запекается только одной стороной, которая касается противня, то он никогда не приготовится равномерно.

Нужно положить тонкую решетку на противень для выпечки, а уже на него класть картошку, причем так, чтобы между картошинами были небольшие промежутки.

4. Духовка слишком горячая

Идеальным печеный картофель можно сделать только, если готовить его медленно. Его нужно готовить при температуре 150 ° C в течение 90 минут. Если столько времени нет, можно поднять температуру до 230 ° C и выпекать в течение 45 минут. Стоит отметить, что время выпекания зависит от размера картофеля и скорости нагрева духовки.

Ни в коем случае нельзя поднимать температуру выше 230 ° C, иначе кожура начнет местами обугливаться. А поскольку смысл идеально запеченного картофеля в том, чтобы кожура была такая же вкусная, как и «внутренности», подобного допускать нельзя.

5. Не проверять температуру картофеля

Для хорошей хозяйки не секрет, что нужно проверять, насколько готово мясо, изменяя его температуру внутри. При этом все почему-то забывают, что то же самое относится и к печеной картошке. Поэтому на кухне будет явно не лишним термометр. Температура внутри картофеля должна быть от 95 до 100 ° C. Если она ниже, текстура может быть слишком плотной, а если выше — то внутри картофель превратится в кашицу.

6. Масло и соль до запекания

Не нужно смазывать картофель маслом и натирать солью до запекания, нужно делать это уже в конце приготовления. Именно тогда эти ингредиенты принесут наибольшую пользу в плане текстуры и аромата. Если смазать картофель слишком рано, кожура может не стать хрустящей. Соль тоже может пересушить картошку при запекании.

Вместо этого нужно быстро добавить масло и соль после того, как картофель достигнет температуры 95 ° С: вынув противень из духовки. После этого противень ставится в духовку еще на 10 минут – температура картофеля за это время не поднимется более чем на 2 или 3 градуса. Масло заставит хрустеть кожуру, обезвоженную во время долгого выпекания, а соль придаст восхитительный вкус.

7. Дать картофелю остыть перед разрезанием

В отличие от мяса, картофель не становится лучше со временем. Его нужно разрезать сразу. Если не сделать этого, он будет удерживать воду в еще парящей сердцевине и станет слишком плотным и липким.

Нужно быстро проткнуть зубчатым ножом каждую картофелину, как только противень будет вынут из духовки. После этого нужно слегка сжать каждую картошину (рукой в кухонной рукавице или полотенце), чтобы расширить отверстие и создать дополнительную вентиляцию.

—Метки

—Рубрики

рисование (71)
архитектура (8)
жизнь как она есть (2)
бисер (88)
вышивка (77)
вязание (168)
вязание детям (37)
вязаные игрушки (101)
дача (87)
дом (21)
здоровье (46)
интересное (135)
интерьер (106)
искусство (76)
история (48)
книги (20)
контуры (71)
котоматрица (33)
кулинария (127)
лирушечка (69)
мои работы (17)
музыка (30)
мыловарение (4)
Питер (45)
пледы (13)
плетение из газет (47)
подушки (30)
путешествия (32)
рукоделки (282)
декупаж (59)
витраж (22)
советы (72)
страны (23)
схемы (36)
тв (2)
текстильные куклы (95)
тильды (26)
уют (4)
фильмы (23)
шитье (58)
юмор (83)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Суббота, 31 Октября 2015 г. 17:40 + в цитатник

Как запечь картошку в духовке: 9 рецептов.

Как ни странно, но самые простые рецепты почему-то оказываются самыми вкусными и полезными. Наверное, существует сотни, если не тысячи всевозможных рецептов картошки, но картошка, запеченная в духовке, остается чуть ли не самым вкусным блюдом. Предлагаю вкусный и быстрый рецепт запеченного картофеля.

Рецепт 1. Как запечь картошку в духовке ПРОСТО

1 кг. картошки
2 зубчика чеснока
приправа неострого красного перца
оливковое или подсолнечное масло
соль

Чистим картошку. Лучше всего взять некрупные клубни примерно одинакового размера. Каждую картофелину разрезаем пополам.
Берем противень, наливаем на него немного оливкового или подсолнечного масла.
Картошку вываливаем на противень (аккуратно выкладывать не нужно).
Обильно, но в меру посыпаем солью. Кстати, чтобы картошка получилась действительно вкусной, используем морскую или обычную неочищенную соль. Очищенная соль красиво смотрится на столе, а вот для здоровья и вкуса не очень.
Притрушиваем картофель приправой неострого красного перца, ее еще называют паприкой. Именно паприка придает запеченной картошке красивый румяный цвет и особый вкус. Поэтому желательно, чтобы приправа была мелкого помола, хотя если попадаются кусочки красного перца – не страшно.
Рученьками делаем небольшой массаж картошке, чтобы масло, соль и приправа равномерно распределились по ней.
Ставим противень в духовку. Запекаем картошку минут 25-30 при температуре 200-250 С. Понятное дело, что время готовки может варьировать в зависимости от сорта и размера картофеля. Молодой картофель печется быстрее.
Когда наша ароматная и вкусная запеченная картошка станет мягкой, достаем ее из духовки. Выкладываем на блюдо, посыпаем мелко порезанным чесноком и украшаем зеленью. Если не сезон и нет свежей или замороженной зелени, то вполне подойдет засушенный укроп.

Рецепт 2. Картошка, запеченная в духовке с тмином в духовке (дольками)

Нам нужно 4−5 картофелин, растительное масло, тмин. Тщательно моем картофель и режем его на дольки (чем тоньше, тем быстрее они приготовятся и лучше пропекутся). Смешиваем картофельные дольки с маслом и тмином. Выкладываем дольки на предварительно смазанную растительным маслом форму. Запекаем в духовке при 220 градусах около часа. Тмин придаст вкусу картофеля пикантности.

Подавать картофельные дольки можно с майонезом, но лучше приготовить простейший соус: несколько ложек сметаны, в которые натерта головка чеснока. Потрясающе вкусно, сытно и при этом доступно!

Рецепт 3. Как запечь картошку с чесноком в духовке

картофель — 8шт,
чеснок,
масло растительное,
зелень петрушки или укропа,
соль, перец

Картошку промыть, почистить. Сделать на каждой картофелине несколько надрезов, не прорезая до конца, чтобы картофель не распадался, а немного раскрылся в виде веера.

Для чесночного соуса: в миску положить мелко порезанную зелень петрушки или укропа, добавить пропущенный через чесноковыжималку или мелко порезанный чеснок, добавить растительное масло, посолить и поперчить по вкусу.

Картофель хорошо смазать полученным соусом, стараясь также промазывать в местах разрезов и выложить на смазанный маслом противень.
Запекать в духовке до готовности.

Рецепт 4. Картошка запеченная в фольге в духовке

Картофель, запеченный в духовке в фольге, – очень прост в приготовлении. Но его вкус получается изумительным, а аромат – невозможно описать словами!

8-10 ровных клубней картофеля,
1 головки лука-репки,
100 г сметаны,
3 зубчика чеснока,
зелень укропа,
фольга.

Клубни картофеля очень тщательно промыть, каждый по отдельности завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности. Время запекания будет зависеть от их величины. На картофеле, прямо через фольгу, сделать крестообразный надрез. Далее, чтобы размять его мякоть, воткнуть в него вилку, и сделать ею несколько поворотов.

Измельченный чеснок смешать со сметаной. Лук-репку мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Раздвинув немного фольгу, в середину каждой картофелины положить понемногу обжаренного лука, полить приготовленным сметанным соусом и посыпать мелко измельченным укропом. Блюдо готово.

Рецепт 5. Как запечь картошку с салом в духовке

От картофеля, запеченного в духовке по этому рецепту, невозможно отказаться, потому что он получается очень ароматным и нежным. Его можно есть прямо сразу, а можно готовым брать в дорогу или на пикник.

на 1 картофелину берутся 3 тонких кусочка копченого сала или грудинки,
соль, перец – по вкусу,
фольга.

Картофель почистить и разрезать его по середине на 1 одинаковые части. Его можно слегка посолить, если будет использоваться слабосоленое сало, и поперчить.

На одну половинку картофеля (на место разреза) положить кусочек сала, накрыть второй его половинкой. Далее взять кусок фольги на него положить кусочек сала, на него соединенные половинки картофеля, на них – еще один кусочек сала. Края фольги поднять к верху и соединить, плотно их закрутив. . Все это выложить на решетку в духовку и выпекать при температуре 100-110 градусов от 30 до 50 минут (зависит от величины картофеля).

Рецепт 6. Как запечь картошку в мундире в духовке

1. Наверное, нет человека в мире, который не любит запеченный картофель с хрустящей корочкой и нежной, пышной мякотью с чем-нибудь очень вкусным и расплавленным внутри.
Сначала вам нужно разогреть духовку до 190 гр С. На 2 порции хорошо промойте две крупные картофелины весом примерно 225-275 гр. Тщательно их обсушить и вытереть полотенцем, а затем отложить как можно на дольше, чтобы они полностью высохли. Затем проколоть кожуру несколько раз вилкой, полить каждую картофелину маслом и натереть им кожуру.

2. Затем втереть некоторое количество морской соли — благодаря этому кожура потеряет какое-то количество влаги и получится хрустящей.

3. Раньше я сразу клала картофель в горячую духовку, но со времем обнаружила, что если класть их в более холодную духовку и готовить дольше, кожура получится более хрустящей. Так что положить картофель прямо в середину духовки на полку и запекайте 1 3/4 — 2 часа в зависимости от размера картофеля, пока кожура не станет хрустящей.

4. Когда картофель готов, порезать его пополам вдоль, Затем вилкой разрыхлить мякоть внутри, добавить много сливочного масла и оно будет таять и постепенно исчезнет в пышных облаках картофельной мякоти. Добавить морскую соль, черный молотый перец и подавать просто так или с начинкой на ваш выбор. Подавайте сразу же, так как картофель быстро теряет хрустящесть.

Рецепт 7. Картошка, запеченная с грибами, сыром, сметаной

4 крупных картофелины,
2 крупных луковицы,
500 г грибов (у меня опята, но подойдут белые, обабки, маслята и даже шампиньоны),
стакан сметаны,
150 гр Голландского сыра,
сливочное масло,
соль, перец.

То же самое можно проделать и в горшочке, порционно. Подавать вкусно с овощным салатом или пластиками помидоров.

Рецепт 8. Как запечь картошку с курицей в духовке

Один из самых простых и быстрых рецептов приготовления курицы целиком в духовке. Курица запекается в рукаве с картошкой, репчатым луком и чесноком. Курица получается запеченной до золотистого цвета, очень сочной и ароматной, и что самое главное – сразу же с оригинальным гарниром.

Курица — 1шт.
Репчатый лук — 2-3 шт.
Чеснок — 1 головка.
Картошка — 5-6 шт.
Специи для курицы (или готовый набор, или: хмели-сунели, шафран, красный перец, или, если кто не любит острое — молотая паприка)
Соль, черный перец

Куриную тушку лучше брать охлажденную, но сгодиться и замороженная. Если в вашем распоряжении замороженное тело — размораживаем его при комнатной температуре. В воду, а особенно горячую, тело не совать!

А. Маринуем курицу

Вообще, каждый что называется, хозяин — барин. Для маринования можете использовать кастрюлю, таз или что душе угодно, а я всегда, тела для запекания мариную в пакетах, поскольку считаю что: 1) меньше мыть посуды; 2) мясо, птица, рыба в нем маринуется лучше, поскольку все более или менее герметично.

Итак, в чистый, целый пакет выкладываем курицу, выдавливаем на нее чеснокодавкой 3-4 зубчика чеснока, посыпаем солью, черным перцем, специями для курицы (здесь каждый сам экспериментирует, а я обычно использую или готовый набор, или: хмели-сунели, шафран, красный перец, или молотую паприку). Когда вы приготовили свой букет специй, поливаем все это дело небольшим количеством растительного масла, для того, чтоб связать специи и для того, чтоб легче ими было обмазывать курицу. Вообще, можно все специи, чеснок, соль смешать с маслом в отдельной тарелке и потом намазывать, но тогда рецепт курицы потеряет титул «самый простой способ запекания курицы в духовке»

Далее, тщательно начинаем промазывать курицу специями, не забываем для начала хорошенько промазать внутреннюю ее часть

А потом, равномерно протереть все остальное тело. При натирании — обратите внимание на те участки туши куда можно залезть пальцами (шейка, пространства между шкуркой и филе и т.д. и т.п.), поскольку чем тщательней вы ее натрете, тем ароматнее будет готовое блюдо.

Как только процесс натирания нашей курицы закончился, заворачиваем ее в наш пакет, оставляем мариноваться прямо в раковине минут на 30-40, и готовим овощи. Картошку и лук чистим, оставшийся от головки чеснок, очищаем до целых зубчиков.

Б. Запекаем курицу в рукаве

На противне размещаем рукав для запекания (в данном случае, я использовал пакет), и помещаем в него тушку курицы, а вокруг нее — почищенный и разрезанный пополам картофель, разрезанный на четвертинки — репчатый лук и все имеющиеся зубчики чеснока целиком. Курица и овощи размещаются таким образом, чтоб верхняя (грудная) часть курицы не перекрывалась овощами. Внутрь курицы можно добавить пару зубчиков чеснока, но овощи туда класть не рекомендую, поскольку курица может не пропечься!

Верхнюю часть рукава (пакета для запекания) зажимаем специальной ленточкой таким образом, чтоб был небольшой запас и пакет с курицей соприкасался не плотно. В верхней части пакета — делаем несколько маленьких дырочек, чтоб выходил пар из пакета. Для хорошего запекания курицы нужно чтоб горячий воздух циркулировал внутри рукава. После завершения этой процедуры противень с курицей, картошкой и луком помещаем (!обязательно) в уже разогретую духовку, после чего температуру можно немного уменьшить.

Запекаем курицу до готовности и до образования вот такой красивой корочки. По времени ориентируйтесь сами, поскольку у каждого духового шкафа имеется своя особенность.

Итак, после того как наша курица полностью пропеклась, перекладываем ее с противня прям в рукаве для запекания на широкую неглубокую тарелку, и уже там, аккуратно разрезаем и удаляем рукав, и получаем великолепное готовое блюдо сразу с гарниром!

Только что запеченную курицу подавать сразу же на стол! Остывшее блюдо уже не будет таким одуряющее ароматным и вкусным!

Рецепт 9. Картошка с мясом запеченные в духовке под сырной корочкой

Картофель — 2 кг
Мясо — 500 г
Морковь — 3-4 шт
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 5 зуб.
Укроп — 100-150 г
Петрушка — 100-150 г
Сыр твердый — 200-300 г

Готовлю данное творение, когда не хочется долго возиться и хочется вкусно покушать.
Основные ингредиенты — мясо (в случае бюджетного варианта хорошо подходит и фарш), картофель, морковь, укроп, петрушка, лук, чеснок, майонез, сыр.

В глубокий противень наливаю растительное масло, так чтобы не было не смазанных участков, но не стоит и переливать. На противень укладываю слой мяса (нарезано маленькими кусочками) или слой фарша.

Мясо или фарш на 5 — 10 минут замачиваю в небольшом количестве соевого соуса.

Следующий слой — это смесь заранее заготовленных овощей, а именно: морковь тертая на крупной терке, мелко нарезанные лук, петрушка, укроп. В нарезанные овощи добавляю немножко майонеза, добавляю соль, перемешиваю и на противень.

Третий слой делаю из смеси: картофель, нарезанный тонкими ломтиками или кружочками, чеснок выдавленный чеснокодавкой, майонез, соль. Будет вкуснее если добавить приправки. Хорошо подходят приправы — хмели-сунели, гибная, универсальная («Mагги», «7 блюд» и. т. д. ) Укладываем на противень и ставим в духовку. Если картофель не смазывать майонезом, то в духовке он подсыхает и верхняя часть не будет сочной.

Под воздействием температуры из ингредиентов выходит жидкость, но это не беда. В момент запекания жидкость испаряется. Готовится в духовке примерно 40 — 50 мин, в зависимости от температуры. Ориентироваться можно по запаху, а так же по виду картофеля. Минут за 10 — 15 до готовности достаем противень и посыпаем блюдо тертым сыром и в духовку. Вот вроде бы и все!

Данное блюдо очень универсально, можно добавлять разные ингредиенты, в зависимости от того, что есть в холодильнике. Иногда в овощную смесь добавляю нарезанные шампиньоны.

Запекать картошку в духовке сколько градусов

полезные советы. Сколько запекать картошку в духовке

Как бы не настаивали диетологи на том, что в качестве гарнира к мясу лучше подавать свежие овощи или на крайний случай брокколи или стручковую фасоль, большинство людей все равно предпочитает этим продуктам обычную картошку. А ведь блюда из нее тоже могут быть полезными, особенно если готовить их не на сковороде, а в духовке. Вот только как выбрать правильный температурный режим и время запекания, знают далеко не все. Поэтому сначала необходимо разобраться с тем, как и сколько готовить картошку в духовке, а заодно ознакомиться с самыми удачными рецептами, которые, без сомнения, займут почетное место в записной книжке каждой хозяйки.

Сколько запекать картошку?

Наверняка не многие знают, что все самое полезное, что есть в картофеле, находится сразу же под кожурой. То есть хозяйки при очистке клубней выбрасывают 99 % содержащихся в них важных для организма витаминов и микро- и макроэлементов. Если же говорить о вариантах приготовления картофеля в целом, то при варке большая часть полезных веществ уходит в воду, тогда как при запекании они остаются внутри. И этот момент следует обязательно учитывать при выборе способа термической обработки для этого овоща.

Если говорить о том, сколько запекать картошку в духовке, то общие рекомендации будут выглядеть следующим образом:

в мундире – 40 минут;
дольками – 30 минут;
кружочками – 25 минут.

Но важно не забывать и про такие нюансы как размер клубней, сорт, длительность и условия хранения. Например, молодая картошка с тонкой кожурой будет запекаться всего 15-20 минут. И можно не сомневаться в том, что за это время она станет хрустящей снаружи и рассыпчатой внутри.

Общие рекомендации: при какой температуре запекать картошку

Существует множество блюд из картофеля, которые следует готовить именно в духовке. В зависимости от особенностей рецепта температура запекания будет разной. Между тем можно выделить общие рекомендации относительно температурного режима, при соблюдении которого картошка получится мягкой внутри и румяной снаружи:

Большинство блюд из картофеля следует готовить при температуре 160-200 °С. Оптимально сначала выбрать более мягкий режим, а через 20 минут увеличить нагрев. В этом случае картошка наверняка не останется сырой внутри, но вместе с этим не пересохнет и не подгорит.

Картофель в мундире небольшого размера следует готовить при температуре 160°. Если нагрев будет слишком большим, клубни могут попросту разорваться изнутри и перепачкать всю духовку.

Картофель, нарезанный тонкими слайсами и выложенный в форму для запекания вместе с соусом, следует готовить при температуре 180 °С. Примерно через 40 минут нагрев можно ненадолго увеличить, чтобы подрумянить блюдо сверху.

Следует помнить, что запекать картофель нужно на среднем уровне духовки.

Самые распространенные ошибки при запекании картошки

Чтобы блюдо получилось вкусным, недостаточно знать, при какой температуре и сколько времени готовить картошку в духовке. При выборе режима важно постараться не допустить следующие ошибки:

Пересушить картофель сверху, когда корочка получается слишком твердой, а внутри клубень остается полусырым. Чтобы не допустить этого, перед увеличением температуры для подрумянивания овоща следует для начала проткнуть его ножом. Это позволит убедиться, что он мягкий внутри.

Нарезанный тонкими дольками или кружочками картофель запекать без соуса. Если выложить их в форму на сухую, то овощные кусочки попросту высохнут, получатся сморщенными на вид и совершенно безвкусными.

Одновременно запекать клубни или дольки разного размера. В этом случае при одинаковой температуре приготовления первая картошка будет еще сырой, а вторая начнет подгорать.

Таким образом, при запекании в духовке учитываются не только время и температура приготовления, но и предъявляются определенные требования к самой картошке.

Сколько готовить картошку в мундире в духовке?

Следующее блюдо должно стать почетным на столе людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Дело в том, что именно в запеченном в кожуре картофеле содержится рекордное количество калия. А именно он и укрепляет сердечную мышцу. Поэтому можно смело готовить картошку в духовке. Сколько для этого потребуется ингредиентов, можно узнать из следующего списка:

картофель – 5 шт.;
соль – ½ ч. л.;
черный перец – ¼ ч. л.;
сливочное масло – 25 г.

Дополнительно картофель в мундире можно посыпать тертым пармезаном, зеленью или положить внутрь ложку сметаны. Вкус блюда от этого только выиграет.

Готовить картошку в мундире следует так:

Духовку разогреть до температуры 200 °С.

Тщательно вымыть клубни, используя для этого металлическую губку.

Натереть влажные клубни крупной морской солью. Это будет способствовать образованию хрустящей корочки.

Выложить картофель на металлический противень.

Взбрызнуть лист водой.

Запекать картошку 40 минут. Чтобы проверить готова ли она, нужно слегка нажать на клубень пальцем. Середина под хрустящей корочкой должна быть мягкой. Также можно проткнуть его ножом: он должен легко и плавно входить в овощ.

Советы по запеканию картошки в фольге

Для многих людей к одним из ярких воспоминаний о летнем лагере относятся вечера у костра с песнями под гитару и запеканием картошки на раскаленных углях. Полностью повторить это удивительно ароматное блюдо в домашних условиях, к сожалению, невозможно. Но вот запечь вкусную картошку все-таки можно. Для этого понадобится несколько вымытых клубней в кожуре, духовка и фольга. Кстати, подавать ее можно не только как гарнир, но также использовать для приготовления салатов и первых блюд.

Следующий пошаговый рецепт расскажет о том, как готовится картошка в фольге в духовке и сколько ее нужно запекать:

Тщательно вымытый картофель обсушить бумажным полотенцем.

Каждый клубень завернуть в лист фольги и выложить на решетку духовки, заранее разогретой до температуры 180 °С.

Запекать картошку 40 минут. Для проверки готовности проткнуть клубень зубочисткой, которая должна легко входить в него.

Картошка с салом в духовке

Следующее блюдо тоже можно приготовить в фольге. Но лучше обвалять картошку в кожуре в специальной панировке из муки, соли и молотого перца. Тогда корочка получится хрустящей и очень вкусной. Ну, а благодаря кусочку сала внутри картошка получится нежной и рассыпчатой.

Готовить блюдо нужно в такой последовательности:

Выбрать клубни картофеля (10 шт.) практически одинакового размера и вымыть их.

В плотном пакете приготовить смесь из муки (5 ст. л.), соли (2 ст. л.) и черного перца (1 ч. л.).

Обвалять влажные клубни в панировке.

Сухими руками с помощью ножа сделать надрез по центру и вставить в него по 1-2 ломтика соленого или копченого сала.

Переложить заготовки на противень.

Запекать картошку при температуре 180 °С 45 минут.

Как долго запекать картофель в рукаве?

Следующее блюдо готовить быстро, просто и экономно. Это отличный вариант гарнира для мяса или рыбы. Ну, а в пост можно хоть каждый день запекать такую картошку в рукаве в духовке. Сколько готовить такое блюдо, зависит от сорта картофеля и от того, молодой он или старый. Клубни из нового урожая можно и вовсе не очищать от кожуры, а просто хорошо вымыть их губкой.

Вкусное овощное блюдо в рукаве готовится следующим образом:

Картофель (1-1,5 кг) очистить от кожуры, вымыть и нарезать дольками. Сложить его в дуршлаг или сито, чтобы стекла лишняя вода.

Приготовить маринад из растительного масла (4 ст. л.), соли (½ ч. л.), чеснока (3 шт.), молотой паприки (1 ч. л.) и смеси специй для картофеля (1 ст. л.).

Взять рукав для запекания подходящего размера и завязать его крепко с одной стороны. Выложить в пакет обсушенный картофель и залить его маринадом. Завязать рукав с другой стороны.

Перемешать картофель в рукаве, чтобы он соединился с маринадом, и оставить его в таком виде на 15 минут.

В это время разогреть духовку до 180 °С.

Рукав для запекания выложить на противень. Отправить его в духовку на 30 минут. По желанию за 5 минут до конца приготовления рукав можно разрезать и дать картофелю подрумянится.

Секреты приготовления картофеля по-деревенски

По этому рецепту лучше всего запекать молодые клубни. Кожура у такой картошки еще совсем тонкая, нежная, в ее удалении нет никакой необходимости. Наоборот, блюдо получится еще полезнее.

Подготовить духовку, разогрев ее до температуры 200°.

Противень для запекания смазать растительным маслом.

Картошку (0,8-1 кг) вымыть, обсушить, разрезать на одинаковые по размеру дольки.

Подготовить набор специй. Для этого в небольшой миске смешать соль (2 ч. л.), сушеный укроп (1 ч. л.), красную паприку, черный перец, майоран, куркуму, тимьян (по ½ ч. л.).

Каждую картофельную дольку с помощью кулинарной кисточки смазать растительным маслом и щедро обвалять в специях.

Поставить противень с картошкой по-деревенски в духовку.

Сколько готовить блюдо? В среднем для запекания картошки будет достаточно 35 минут. Молодые клубни готовятся еще быстрее – 25 минут. Подавать блюдо следует сразу же, буквально с пылу с жару.

Картошка-гармошка: как и сколько запекать

Простое, вкусное, сытное и эффектное блюдо поможет разнообразить привычное меню и в будни, и в праздники. Благодаря добавлению сливочного масла и сыра получается действительно очень нежная и сочная картошка из духовки. Сколько запекать такое блюдо, зависит от размера клубней. Среднее время приготовления составляет 50 минут: первые 40 минут под листом фольги, а затем еще 10 минут без него, чтобы расплавился сыр и образовалась корочка.

Готовится картошка в такой последовательности:

Приготовить маринад из выдавленного через пресс чеснока (2 шт.), соли, перца и прованских трав. Добавить растительное масло (3 ст. л.) и перемешать.

В вымытой и обсушенной картошке сделать глубокие поперечные надрезы через каждые 5 мм. Вложить в них по небольшому и тонкому кусочку сливочного масла.

Сверху смазать картошку ароматной смесью.

Выложить клубни в форму, затянуть ее фольгой и поставить в разогретую духовку (200 °С) на 40 минут.

По истечении указанного времени достать картошку, в разрезы вложить по тонкому ломтику сыра и снова отправить блюдо запекаться еще в течение 10 минут.

Как готовить картошку с курицей в духовке?

Следующее блюдо – беспроигрышный вариант для вкусного ужина. Готовить его элементарно:

Духовку заранее разогреть до 220 °С.

Голени (5 шт.) замариновать в соли, приправах и растительном масле (50 мл).

Картошку почистить и разрезать каждый клубень на 4-6 частей. Выложить ее на дно формы подходящего размера, предварительно смазав подсолнечным маслом.

Сверху по картошке распределить нарезанный полукольцами лук (2 шт.) и голени.

Накрыть форму фольгой и поставить ее для запекания на средний уровень.

Остается только выяснить, сколько в духовке готовить дольки картошки с курицей и как понять, что блюдо можно подавать в столу. В этом рецепте картофель приготовится гораздо раньше, чем курица, а именно уже через 30 минут. Поэтому нужно будет подождать еще минут 20, пока запекутся голени. После этого фольгу следует убрать, а блюдо отправить в духовку на 5 минут. Убедиться в его готовности можно по румяной корочке на курице.

Долго ли тушить картошку с мясом в духовке?

Это ароматное и сытное блюдо готовится в большом глиняном горшочке согласно следующей инструкции:

Телятину (500 г) нарезать небольшими кусочками, сложить в миску и залить молоком (150 мл).

Тем временем картофель (800 г) нарезать небольшими кусочками. Посолить его, поперчить, посыпать сушеным базиликом.

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке.

На дно глиняного горшочка выложить половину картофеля, а сверху распределить мясо. Посыпать его солью, приправами, распределить лук и морковь.

Снова положить оставшийся картофель.

Поставить горшочек в разогретую духовку. Тушить картошку с мясом сколько нужно для того, чтобы приготовилась телятина, то есть примерно 60 минут. Затем крышку горшочка рекомендуется приоткрыть еще на 15 минут.

Как и сколько готовить картошку фри в духовке?

Это любимое многими детьми (да и взрослыми тоже) блюдо можно приготовить и в домашних условиях. Рецепт его очень прост:

Очищенный и обсушенный картофель нарезать брусочками толщиной 1 см.

Положить его в полиэтиленовый пакет и полить растительным маслом (3 ст. л.). Пакет завязать, а картошку в нем хорошо перемешать. Соль на этом этапе добавлять не нужно. В противном случае картошка не получится хрустящей.

Переложить брусочки в масле на противень и отправить его в разогретую до 240 °С духовку. Уровень приготовления – средний.

Сколько в духовке готовить картошку будет зависеть от ее сорта. Время приготовления варьируется от 35 до 45 минут. Важно, следить за тем, чтобы брусочки не подгорели.

Готовую картошку фри посолить прямо на противне, перемешать и переложить на тарелку. Теперь можно подавать с кетчупом.

labuda.blog

Как запечь картошку. При какой температуре запекать картошку. Сколько запекать картошку в духовке. При скольки градусах запекать картошку. Как сделать печеную картошку.

В мундире

Дольки, кружочки и половинки

timebake.ru

полезные советы. Сколько запекать картошку в духовке — Нескучные Домохозяйки

Содержание статьи:

Сколько запекать картошку?

Вам будет интересно:Вареная индейка: калорийность, советы по приготовлению

Вам будет интересно:Как пожарить путассу на сковороде: подготовка рыбы, время приготовления, специи

в мундире – 40 минут;
дольками – 30 минут;
кружочками – 25 минут.

Общие рекомендации: при какой температуре запекать картошку

Вам будет интересно:Как правильно отварить рис для гарнира: рецепт с описанием, особенности приготовления

Следует помнить, что запекать картофель нужно на среднем уровне духовки.

Самые распространенные ошибки при запекании картошки

Сколько готовить картошку в мундире в духовке?

картофель – 5 шт.;
соль – ½ ч. л.;
черный перец – ¼ ч. л.;
сливочное масло – 25 г.

Готовить картошку в мундире следует так:

Духовку разогреть до температуры 200 °С.

Тщательно вымыть клубни, используя для этого металлическую губку.

Натереть влажные клубни крупной морской солью. Это будет способствовать образованию хрустящей корочки.

Выложить картофель на металлический противень.

Взбрызнуть лист водой.

Советы по запеканию картошки в фольге

Вам будет интересно:Как заворачивать лаваш с начинкой? Способы заворачивания лаваша с начинкой

Тщательно вымытый картофель обсушить бумажным полотенцем.

Картошка с салом в духовке

Готовить блюдо нужно в такой последовательности:

Выбрать клубни картофеля (10 шт.) практически одинакового размера и вымыть их.

В плотном пакете приготовить смесь из муки (5 ст. л.), соли (2 ст. л.) и черного перца (1 ч. л.).

Обвалять влажные клубни в панировке.

Переложить заготовки на противень.

Запекать картошку при температуре 180 °С 45 минут.

Как долго запекать картофель в рукаве?

Вкусное овощное блюдо в рукаве готовится следующим образом:

Перемешать картофель в рукаве, чтобы он соединился с маринадом, и оставить его в таком виде на 15 минут.

В это время разогреть духовку до 180 °С.

Секреты приготовления картофеля по-деревенски

Подготовить духовку, разогрев ее до температуры 200°.

Противень для запекания смазать растительным маслом.

Картошку (0,8-1 кг) вымыть, обсушить, разрезать на одинаковые по размеру дольки.

Поставить противень с картошкой по-деревенски в духовку.

Картошка-гармошка: как и сколько запекать

Готовится картошка в такой последовательности:

Сверху смазать картошку ароматной смесью.

Выложить клубни в форму, затянуть ее фольгой и поставить в разогретую духовку (200 °С) на 40 минут.

Как готовить картошку с курицей в духовке?

Вам будет интересно:Если сало пересолено, что делать? Срочно спасаем продукт!

Следующее блюдо – беспроигрышный вариант для вкусного ужина. Готовить его элементарно:

Духовку заранее разогреть до 220 °С.

Голени (5 шт.) замариновать в соли, приправах и растительном масле (50 мл).

Сверху по картошке распределить нарезанный полукольцами лук (2 шт.) и голени.

Накрыть форму фольгой и поставить ее для запекания на средний уровень.

Долго ли тушить картошку с мясом в духовке?

Это ароматное и сытное блюдо готовится в большом глиняном горшочке согласно следующей инструкции:

Телятину (500 г) нарезать небольшими кусочками, сложить в миску и залить молоком (150 мл).

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке.

Снова положить оставшийся картофель.

Как и сколько готовить картошку фри в духовке?

Очищенный и обсушенный картофель нарезать брусочками толщиной 1 см.

Источник

domochozyayki.ru

При какой температуре и сколько времени нужно запекать картошку в духовке или мультиварке

Картофель – поистине универсальный продукт. Его можно найти практически в любом магазине, он имеет доступную цену, да и к тому же обладает прекрасным вкусом. Из картошки можно приготовить невероятно большое количество блюд, но все же одним из самых вкусных остается запеченная картошка. Помимо вкуса, запеченная картошка привлекает также простотой приготовления. Но не стоит забывать, что даже самое простое блюдо имеет свои особенности приготовления.

Время и температура запекания картошки

Такие показатели, как время и температура, очень важны в приготовлении вкусной запеченной картошки. Они могут меняться в зависимости от того, в чем вы готовите картофель, каким образом и в каком виде, то есть целиком или дольками.

Цельный картофель в мундире рекомендуется готовить в духовом шкафу при 180 градусах в течение 35–40 минут. В мультиварке на режиме «Выпечка» такую картошку запекают 25 минут, затем выпускают пар и переворачивают картофелины, после чего готовят еще 20 минут. Если хотите запечь картофель в аэрогриле, то делайте это при 260 градусах около 40 минут.
Также можно запекать цельный картофель в пищевой фольге. Для приготовления картофеля в фольге духовой шкаф необходимо разогревать до 180 градусов. Он будет готов в течение одного часа. В аэрогриле картошку, завернутую в фольгу, следует готовить при температуре 250 градусов при средней скорости обдува. Через 30 минут запеченный картофель будет готов к употреблению. В мультиварке картофель запекается при режиме «Выпечка» на протяжении 40 минут. Когда пройдут первые 20 минут, мультиварку нужно открыть, чтобы перевернуть картофелины. Обратите внимание: для запекания картошки в фольге нужно каждую картофелину заворачивать отдельно.
В фольге можно готовить не только цельную сырую картошку, но и наполовину готовую, то есть предварительно отваренную. В таком случае картошку запекают в духовке при 200 градусах, предварительно обернув двумя слоями пищевой фольги. Для запекания полуготовой картошки потребуется треть часа.
Чтобы запечь картофель дольками на противне в духовом шкафу, его необходимо прогреть до 180 градусов. Спустя 25–30 минут картошку можно извлекать из духовки. В духовке также можно запечь картошку в рукаве. Духовку нужно нагреть до той же температуры, то есть до 180 градусов. Килограмм нарезанной дольками картошки готовится около 40 минут. Для 1,5 килограммов картофеля потребуется 60 минут, а для 2 килограммов – 75 минут. В мультиварке дольки картошки готовятся примерно 35 минут на режиме «Выпечка». По прохождении 15 минут нужно не забыть перемешать блюдо. В аэрогриле тоже можно запечь картофель дольками. Это нужно делать при температуре 250 градусов в течение 25 минут.
Нарезанную на дольки картошку также можно приготовить в духовом шкафу в горшочках. Чтобы запечь ее таким образом, следует разогреть духовку до 200 градусов. Когда пройдет 45–55 минут, блюдо будет готово. Лучше всего запекать картошку, нарезанную на дольки, на среднем уровне.

Вкусная запеченная картошка: секреты

Чтобы запеченная картошка получилась вкусной, нужно выбирать такие сорта картошки, которые содержат в своем составе среднее количество крахмала. Такая картошка отличается плотной белой сердцевиной и прекрасно сохраняет свою форму после термической обработке.
Если вы готовите картошку целиком, следует брать картофелины примерно одинакового размера. Это же касается и долек – они тоже должны быть одинаковыми.
Молодой картофель выпекается быстрее. Его следует запекать на 5–7 минут меньше.
Мясо или грибы отлично дополняют запеченную картошку. Также она прекрасно сочетается с французскими и итальянскими травами, сливками, сметаной, майонезом, кетчупом и прочими соусами.
Можно запекать картофель с начинкой. Чтобы начинка оставалась на месте, картофель оборачивают пищевой фольгой. В качестве начинки можно использовать следующие продукты: грибы, сыр, мясной фарш, сало, зелень, грудинку и бекон.

Видео-рецепт по случаю::

Если точно следовать всем перечисленным рекомендациям, у вас получится потрясающе вкусная запеченная картошка, которую близкие люди по достоинству оценят.

Матрица продуктов: Картофель 🥄 Дата: 22.04.2019.

Обновлено: 11.03.2020

Фото:nakormi.com

onwomen.ru

Сколько по времени запекать картошку в духовке?

Полина! НЕ нарезайте картошку мелко!… лучше пополам или на четвертинки, воды никакой не надо, обжарьте картошку, отдельно овощи, соедините, залейте сметаной с чесноком и зеленью и поставьте в духовку до готовности (на средний огонь), время от времени пробуйте, но мин 40 вполне я думаю хватит….

Как запечь целую картошку (в мундире) в духовке 1. Молодые небольшие картофелины помыть, хорошо поскоблить ножом. 2. В каждой картошке сделать проколы вилкой для наилучшего пропекания. 3. Смазать сливочным маслом противень, выложить картошку. 4. Выпекать при температуре 180 градусов 1 час. Картофель запеченный с начинкой Для того, чтобы приготовить картофель с начинкой, необходимо картофель разрезать пополам и вырезать немного сердцевины из каждой половины. Каждую половину наполнить начинкой и соединить части картофелины вместе. Начинки для картофеля, запеченного в фольге 1) сало 2) бекон 3) грудинка 4) грибы 5) тёртый сыр 6) мясной фарш 7) зелень Как запечь картошку с сыром в мультиварке Картошку почистить, порезать и выложить на дно мультиварки, политое растительным маслом. Посолить и поперчить картошку, посыпать измельчённым чесноком и рубленной зеленью, закрыть мультиварку и запекать картошку 10 минут на режиме «Выпечка», затем помешать картошку и запекать ещё 10 минут. Налить в миску молоко, разбить туда же яйца, взбить и полить этой смесью картошку. Сверху потереть сыр. Запекать картошку с сыром ещё 20 минут на режиме «выпечка». Как запечь картошку в фольге 1. Картошку помыть, поскоблить ножом. 2. Нарезать картошку на 4-8 долек (в зависимости от размера картошки) , примерно одинакового размера. 3. Выложить картошку в кастрюлю с холодной подсоленной водой, довести до кипения и варить 3 минуты. 4. Слить воду, дать картофелю немного остыть. 5. Прогреть духовку до 200 градусов. 6. Картофель выложить на смазанный маслом противень, полить маслом, смешанным со специями и зеленью. 7. Посолить, поперчить картофель. 8. Выпекать картофель дольками 25 минут при температуре 200 градусов.

Я запекаю 1 час:)

около 40 минут, но не на маленький огонь, т. к. будет сохнуть и станет сухой и твёрдой. Огонь побольше. Воду… ну на любителя. А пока картошка готовиться будет — овощи станут слишком переготовленные что ли. Или вместе жарьте или вместе запекайте (второе лучше) . И не нужно так мелко резать картофель!

картошку только если жариш надо мелко. а если запекаеш то самое верное четвертинками повздоль. и печ час как тут говорят уважаемые.

По вашему рецепту полчаса хватит

так потрогай ее рукой — как только станет вся мягкой, значит уже готова. Я имею ввиду в мундире и в духовке

20-25 минут при 190 градусов.

за 25 минут картофель и курочка были уже готовы при 200С

Выпекал картофель и курицу в разных пакетах, курицу доставал через 40 минут, картошку нарезанную пополам ещё 1 час тушил, те люди сверху кто пишет 20-25 минут это для мелкой картошки, а крупно нарезанная во много раз полезнее как и курица если её делать целиком и требует больше времени на обработку.

touch.otvet.mail.ru

Картошка в фольге в духовке – Рецепты картошки в фольге в духовке

Картошка в фольге в духовке — способ приготовления в духовке самый удобный. Ни лишнего жира, ни лишней посуды, ни лишних калорий. Всё просто и быстро. Иной раз описание рецепта занимает больше времени, чем приготовление.

Так как же приготовить картошку в фольге в духовке? Для начала нужно выбрать хорошую картошку – с большим количеством крахмала, рассыпчатую и не водянистую. Если вы готовите картошку в фольге в духовке целиком в кожуре, то поверхность клубней должна быть ровной и без повреждений. Чтобы у вас получилась вкусная картошка в фольге в духовке, используйте хорошее сливочное масло или топлёное, оно придаёт приятный аромат.

Время приготовления картофеля в фольге в духовке зависит от сорта, начинки и от вашей духовки. Например, сметана может увеличить время приготовления, так как кислота делает картофель жёстким. Наличие верхнего подогрева и конвекции значительно ускоряет процесс, поэтому время приготовления в рецептах примерное.

Картошка в фольге в духовке целиком

Ингредиенты:
3-4 картофелины примерно одинакового размера,
2-3 ст.л. растительного или топлёного масла,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Картофель, не очищая, тщательно промойте в воде щёткой, залейте на 10-15 минут холодной водой, затем воду слейте и снова промойте клубни. Картофель обсушите и смажьте клубни маслом, хорошо посолите и каждый заверните в фольгу. Если вы будете подавать картошку «просто так», то отправляйте запекаться. А если планируете подать с начинкой, скажем, с селёдкой, то перед тем как завернуть клубни в фольгу, сделайте на кожице неглубокий надрез крест-накрест. Завёрнутую картошку положите на противень и запекаите при температуре 180-190°С в течение 40-60 минут, в зависимости от духовки. Когда время выйдет, достаньте картошку, аккуратно разверните фольгу. Если планировалась подача с начинкой, разверните кожицу, сделайте углубление и вставьте в него рулетик из филе селёдки и украсьте веточками укропа.

Картошка в фольге в духовке с сыром

Ингредиенты:
1 кг картофеля,
100 г сливочного масла,
150-200 г сыра,
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Сыр для этого блюда лучше взять твёрдых сортов. Картофель в кожуре промойте очень тщательно, сделайте крестообразный надрез на кожице, заверните в фольгу и запеките до готовности. Готовую картошку выньте из духовки, надрежьте фольгу, разверните картофелину и уберите часть мякоти чайной ложкой. Мякоть сложите в миску, добавьте сливочное масло, соль и специи, хорошо перемешайте. Добавьте половину тёртого сыра, снова перемешайте. Наполните клубни начинкой, посыпьте сыром и снова отправьте в духовку минут на 10-15, чтобы сыр расплавился.

Картошка в фольге в духовке с мясом

Ингредиенты:
500 г мяса,
500 г картофеля,
150 г лука,
100-150 г сыра.
Для маринада:
1 ст.л. горчицы,
2 ст.л. майонеза,
3 ст.л. растительного масла,
2-3 зубчика чеснока,
соль, чёрный перец, хмели-сунели – по вкусу.

Приготовление:
Сначала приготовьте маринад: соедините майонез, горчицу, растительное масло, измельчённый чеснок и специи. Мясо нарежьте кусочками и замаринуйте. Оставьте на полчаса-час на столе. Тем временем приготовьте порционные формочки из фольги. Сложите фольгу в 3-4 слоя. Возьмите ведёрко из-под майонеза (или любую другу посудину с дном шириной около 10 см) и накройте его фольгой, а свисающие края обожмите и сделайте из их бортик формочки. Высота должна быть не менее 5 см. лук нарежьте полукольцами, картофель кружочками толщиной 5 мм. Смажьте каждую формочку маслом (лучше сливочным), на дно выложите картофель, посыпьте солью и перцем. На картофель уложите слой лука и поверх него выложите мясо. Посыпьте сыром и накройте фольгой. Установите на противень и запекайте при температуре 180°С в течение 20-30 минут. Подайте, посыпав зеленью.

Картошка в фольге в духовке со сметаной

Ингредиенты:
4 картофелины,
150 г сметаны,
½ пучка зелёного лука,
соль, перец, зелень петрушки – по вкусу

Приготовление:
Картошку тщательно промойте и обсушите, не очищая от кожуры. Заверните в фольгу и запеките в духовке при температуре 200°С в течение 30-40 минут. Тем временем приготовьте соус: сметану посолите, поперчите, добавьте нарезанный зелёный лук и перемешайте. Готовый картофель выньте из духовки, надрежьте фольгу, разверните картофелину и выньте часть мякоти. Смешайте её с соусом, выложите в картошку, украсьте зеленью и подайте.

Картошка дольками в фольге в духовке

Ингредиенты:
5-6 картофелин,
1 ч.л. молотой паприки,
½ ч.л. соли,
½ ч.л. чёрного молотого перца,
2 ст.л. растительного или топлёного масла,
зелень – по вкусу.

Приготовление:
Картофель тщательно промойте в холодной воде, не очищая кожицу. Нарежьте крупными ломтиками. Посыпьте солью, молотой паприкой и черны перцем, добавьте масло и перемешайте. Форму с бортиками застелите фольгой и выложите в неё ломтики картофеля. Заверните фольгу на картошку, а если не хватит, накройте другим листом фольги, и поставьте форму в нагретую до 180°С духовку на 30 минут. Затем разверните фольгу и дайте зарумяниться в течение 20-25 минут при той же температуре. При подаче посыпьте зеленью.

Картошка в фольге в духовке с луком

Ингредиенты:
1 кг картофеля,
2 луковицы,
100 г грудинки или бекона,
½ ч.л. соли,
чёрный перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Картофель промойте со щёткой, обсушите и разрежьте пополам вдоль. Грудинку нарежьте ломтиками толщиной 3 мм. Лук нарежьте кружочками толщиной 4-5 мм. Картофель посолите и поперчите по вкусу. На одну половинку положите лук, на другую ломтик грудинки (или бекона). Сложите обе половинки картофеля, заверните в фольгу и уложите на противень. Запекайте при температуре 180°С в течение 30-40 минут. Проверьте готовность, проткнув картошку тонким ножом – если нож проходит легко, блюдо готово!

Картошка в фольге в духовке может быть такой разной и такой вкусной! Проверьте сами!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

kedem.ru

полезные советы. Сколько запекать картошку в духовке

Сколько запекать картошку?

в мундире – 40 минут;
дольками – 30 минут;
кружочками – 25 минут.

Общие рекомендации: при какой температуре запекать картошку

Большинство блюд из картофеля следует готовить при температуре 160-200 °С. Оптимально сначала выбрать более мягкий режим, а через 20 минут увеличить нагрев. В этом случае картошка наверняка не останется сырой внутри, но вместе с этим не пересохнет и не подгорит.
Картофель в мундире небольшого размера следует готовить при температуре 160°. Если нагрев будет слишком большим, клубни могут попросту разорваться изнутри и перепачкать всю духовку.
Картофель, нарезанный тонкими слайсами и выложенный в форму для запекания вместе с соусом, следует готовить при температуре 180 °С. Примерно через 40 минут нагрев можно ненадолго увеличить, чтобы подрумянить блюдо сверху.

Следует помнить, что запекать картофель нужно на среднем уровне духовки.

Самые распространенные ошибки при запекании картошки

Пересушить картофель сверху, когда корочка получается слишком твердой, а внутри клубень остается полусырым. Чтобы не допустить этого, перед увеличением температуры для подрумянивания овоща следует для начала проткнуть его ножом. Это позволит убедиться, что он мягкий внутри.
Нарезанный тонкими дольками или кружочками картофель запекать без соуса. Если выложить их в форму на сухую, то овощные кусочки попросту высохнут, получатся сморщенными на вид и совершенно безвкусными.
Одновременно запекать клубни или дольки разного размера. В этом случае при одинаковой температуре приготовления первая картошка будет еще сырой, а вторая начнет подгорать.

Сколько готовить картошку в мундире в духовке?

картофель – 5 шт.;
соль – ½ ч. л.;
черный перец – ¼ ч. л.;
сливочное масло – 25 г.

Готовить картошку в мундире следует так:

Духовку разогреть до температуры 200 °С.
Тщательно вымыть клубни, используя для этого металлическую губку.
Натереть влажные клубни крупной морской солью. Это будет способствовать образованию хрустящей корочки.
Выложить картофель на металлический противень.
Взбрызнуть лист водой.
Запекать картошку 40 минут. Чтобы проверить готова ли она, нужно слегка нажать на клубень пальцем. Середина под хрустящей корочкой должна быть мягкой. Также можно проткнуть его ножом: он должен легко и плавно входить в овощ.

Советы по запеканию картошки в фольге

Тщательно вымытый картофель обсушить бумажным полотенцем.
Каждый клубень завернуть в лист фольги и выложить на решетку духовки, заранее разогретой до температуры 180 °С.
Запекать картошку 40 минут. Для проверки готовности проткнуть клубень зубочисткой, которая должна легко входить в него.

Картошка с салом в духовке

Готовить блюдо нужно в такой последовательности:

Выбрать клубни картофеля (10 шт.) практически одинакового размера и вымыть их.
В плотном пакете приготовить смесь из муки (5 ст. л.), соли (2 ст. л.) и черного перца (1 ч. л.).
Обвалять влажные клубни в панировке.
Сухими руками с помощью ножа сделать надрез по центру и вставить в него по 1-2 ломтика соленого или копченого сала.
Переложить заготовки на противень.
Запекать картошку при температуре 180 °С 45 минут.

Как долго запекать картофель в рукаве?

Вкусное овощное блюдо в рукаве готовится следующим образом:

Картофель (1-1,5 кг) очистить от кожуры, вымыть и нарезать дольками. Сложить его в дуршлаг или сито, чтобы стекла лишняя вода.
Приготовить маринад из растительного масла (4 ст. л.), соли (½ ч. л.), чеснока (3 шт.), молотой паприки (1 ч. л.) и смеси специй для картофеля (1 ст. л.).
Взять рукав для запекания подходящего размера и завязать его крепко с одной стороны. Выложить в пакет обсушенный картофель и залить его маринадом. Завязать рукав с другой стороны.
Перемешать картофель в рукаве, чтобы он соединился с маринадом, и оставить его в таком виде на 15 минут.
В это время разогреть духовку до 180 °С.
Рукав для запекания выложить на противень. Отправить его в духовку на 30 минут. По желанию за 5 минут до конца приготовления рукав можно разрезать и дать картофелю подрумянится.

Секреты приготовления картофеля по-деревенски

Подготовить духовку, разогрев ее до температуры 200°.
Противень для запекания смазать растительным маслом.
Картошку (0,8-1 кг) вымыть, обсушить, разрезать на одинаковые по размеру дольки.
Подготовить набор специй. Для этого в небольшой миске смешать соль (2 ч. л.), сушеный укроп (1 ч. л.), красную паприку, черный перец, майоран, куркуму, тимьян (по ½ ч. л.).
Каждую картофельную дольку с помощью кулинарной кисточки смазать растительным маслом и щедро обвалять в специях.
Поставить противень с картошкой по-деревенски в духовку.
Сколько готовить блюдо? В среднем для запекания картошки будет достаточно 35 минут. Молодые клубни готовятся еще быстрее – 25 минут. Подавать блюдо следует сразу же, буквально с пылу с жару.

Картошка-гармошка: как и сколько запекать

Готовится картошка в такой последовательности:

Приготовить маринад из выдавленного через пресс чеснока (2 шт.), соли, перца и прованских трав. Добавить растительное масло (3 ст. л.) и перемешать.
В вымытой и обсушенной картошке сделать глубокие поперечные надрезы через каждые 5 мм. Вложить в них по небольшому и тонкому кусочку сливочного масла.
Сверху смазать картошку ароматной смесью.
Выложить клубни в форму, затянуть ее фольгой и поставить в разогретую духовку (200 °С) на 40 минут.
По истечении указанного времени достать картошку, в разрезы вложить по тонкому ломтику сыра и снова отправить блюдо запекаться еще в течение 10 минут.

Как готовить картошку с курицей в духовке?

Следующее блюдо – беспроигрышный вариант для вкусного ужина. Готовить его элементарно:

Духовку заранее разогреть до 220 °С.
Голени (5 шт.) замариновать в соли, приправах и растительном масле (50 мл).
Картошку почистить и разрезать каждый клубень на 4-6 частей. Выложить ее на дно формы подходящего размера, предварительно смазав подсолнечным маслом.
Сверху по картошке распределить нарезанный полукольцами лук (2 шт.) и голени.
Накрыть форму фольгой и поставить ее для запекания на средний уровень.
Остается только выяснить, сколько в духовке готовить дольки картошки с курицей и как понять, что блюдо можно подавать в столу. В этом рецепте картофель приготовится гораздо раньше, чем курица, а именно уже через 30 минут. Поэтому нужно будет подождать еще минут 20, пока запекутся голени. После этого фольгу следует убрать, а блюдо отправить в духовку на 5 минут. Убедиться в его готовности можно по румяной корочке на курице.

Долго ли тушить картошку с мясом в духовке?

Это ароматное и сытное блюдо готовится в большом глиняном горшочке согласно следующей инструкции:

Телятину (500 г) нарезать небольшими кусочками, сложить в миску и залить молоком (150 мл).
Тем временем картофель (800 г) нарезать небольшими кусочками. Посолить его, поперчить, посыпать сушеным базиликом.
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке.
На дно глиняного горшочка выложить половину картофеля, а сверху распределить мясо. Посыпать его солью, приправами, распределить лук и морковь.
Снова положить оставшийся картофель.
Поставить горшочек в разогретую духовку. Тушить картошку с мясом сколько нужно для того, чтобы приготовилась телятина, то есть примерно 60 минут. Затем крышку горшочка рекомендуется приоткрыть еще на 15 минут.

Как и сколько готовить картошку фри в духовке?

Очищенный и обсушенный картофель нарезать брусочками толщиной 1 см.
Положить его в полиэтиленовый пакет и полить растительным маслом (3 ст. л.). Пакет завязать, а картошку в нем хорошо перемешать. Соль на этом этапе добавлять не нужно. В противном случае картошка не получится хрустящей.
Переложить брусочки в масле на противень и отправить его в разогретую до 240 °С духовку. Уровень приготовления – средний.
Сколько в духовке готовить картошку будет зависеть от ее сорта. Время приготовления варьируется от 35 до 45 минут. Важно, следить за тем, чтобы брусочки не подгорели.
Готовую картошку фри посолить прямо на противне, перемешать и переложить на тарелку. Теперь можно подавать с кетчупом.

fb.ru

полезные советы. Сколько запекать картошку в духовке . Милая Я

Сколько запекать картошку?

в мундире – 40 минут;
дольками – 30 минут;
кружочками – 25 минут.

Общие рекомендации: при какой температуре запекать картошку

Большинство блюд из картофеля следует готовить при температуре 160-200 °С. Оптимально сначала выбрать более мягкий режим, а через 20 минут увеличить нагрев. В этом случае картошка наверняка не останется сырой внутри, но вместе с этим не пересохнет и не подгорит.
Картофель в мундире небольшого размера следует готовить при температуре 160°. Если нагрев будет слишком большим, клубни могут попросту разорваться изнутри и перепачкать всю духовку.
Картофель, нарезанный тонкими слайсами и выложенный в форму для запекания вместе с соусом, следует готовить при температуре 180 °С. Примерно через 40 минут нагрев можно ненадолго увеличить, чтобы подрумянить блюдо сверху.

Следует помнить, что запекать картофель нужно на среднем уровне духовки.

Самые распространенные ошибки при запекании картошки

Пересушить картофель сверху, когда корочка получается слишком твердой, а внутри клубень остается полусырым. Чтобы не допустить этого, перед увеличением температуры для подрумянивания овоща следует для начала проткнуть его ножом. Это позволит убедиться, что он мягкий внутри.
Нарезанный тонкими дольками или кружочками картофель запекать без соуса. Если выложить их в форму на сухую, то овощные кусочки попросту высохнут, получатся сморщенными на вид и совершенно безвкусными.
Одновременно запекать клубни или дольки разного размера. В этом случае при одинаковой температуре приготовления первая картошка будет еще сырой, а вторая начнет подгорать.

Сколько готовить картошку в мундире в духовке?

картофель – 5 шт.;
соль – ½ ч. л.;
черный перец – ¼ ч. л.;
сливочное масло – 25 г.

Готовить картошку в мундире следует так:

Духовку разогреть до температуры 200 °С.
Тщательно вымыть клубни, используя для этого металлическую губку.
Натереть влажные клубни крупной морской солью. Это будет способствовать образованию хрустящей корочки.
Выложить картофель на металлический противень.
Взбрызнуть лист водой.
Запекать картошку 40 минут. Чтобы проверить готова ли она, нужно слегка нажать на клубень пальцем. Середина под хрустящей корочкой должна быть мягкой. Также можно проткнуть его ножом: он должен легко и плавно входить в овощ.

Советы по запеканию картошки в фольге

Тщательно вымытый картофель обсушить бумажным полотенцем.
Каждый клубень завернуть в лист фольги и выложить на решетку духовки, заранее разогретой до температуры 180 °С.
Запекать картошку 40 минут. Для проверки готовности проткнуть клубень зубочисткой, которая должна легко входить в него.

Картошка с салом в духовке

Готовить блюдо нужно в такой последовательности:

Выбрать клубни картофеля (10 шт.) практически одинакового размера и вымыть их.
В плотном пакете приготовить смесь из муки (5 ст. л.), соли (2 ст. л.) и черного перца (1 ч. л.).
Обвалять влажные клубни в панировке.
Сухими руками с помощью ножа сделать надрез по центру и вставить в него по 1-2 ломтика соленого или копченого сала.
Переложить заготовки на противень.
Запекать картошку при температуре 180 °С 45 минут.

Как долго запекать картофель в рукаве?

Вкусное овощное блюдо в рукаве готовится следующим образом:

Картофель (1-1,5 кг) очистить от кожуры, вымыть и нарезать дольками. Сложить его в дуршлаг или сито, чтобы стекла лишняя вода.
Приготовить маринад из растительного масла (4 ст. л.), соли (½ ч. л.), чеснока (3 шт.), молотой паприки (1 ч. л.) и смеси специй для картофеля (1 ст. л.).
Взять рукав для запекания подходящего размера и завязать его крепко с одной стороны. Выложить в пакет обсушенный картофель и залить его маринадом. Завязать рукав с другой стороны.
Перемешать картофель в рукаве, чтобы он соединился с маринадом, и оставить его в таком виде на 15 минут.
В это время разогреть духовку до 180 °С.
Рукав для запекания выложить на противень. Отправить его в духовку на 30 минут. По желанию за 5 минут до конца приготовления рукав можно разрезать и дать картофелю подрумянится.

Секреты приготовления картофеля по-деревенски

Подготовить духовку, разогрев ее до температуры 200°.
Противень для запекания смазать растительным маслом.
Картошку (0,8-1 кг) вымыть, обсушить, разрезать на одинаковые по размеру дольки.
Подготовить набор специй. Для этого в небольшой миске смешать соль (2 ч. л.), сушеный укроп (1 ч. л.), красную паприку, черный перец, майоран, куркуму, тимьян (по ½ ч. л.).
Каждую картофельную дольку с помощью кулинарной кисточки смазать растительным маслом и щедро обвалять в специях.
Поставить противень с картошкой по-деревенски в духовку.
Сколько готовить блюдо? В среднем для запекания картошки будет достаточно 35 минут. Молодые клубни готовятся еще быстрее – 25 минут. Подавать блюдо следует сразу же, буквально с пылу с жару.

Картошка-гармошка: как и сколько запекать

Готовится картошка в такой последовательности:

Приготовить маринад из выдавленного через пресс чеснока (2 шт.), соли, перца и прованских трав. Добавить растительное масло (3 ст. л.) и перемешать.
В вымытой и обсушенной картошке сделать глубокие поперечные надрезы через каждые 5 мм. Вложить в них по небольшому и тонкому кусочку сливочного масла.
Сверху смазать картошку ароматной смесью.
Выложить клубни в форму, затянуть ее фольгой и поставить в разогретую духовку (200 °С) на 40 минут.
По истечении указанного времени достать картошку, в разрезы вложить по тонкому ломтику сыра и снова отправить блюдо запекаться еще в течение 10 минут.

Как готовить картошку с курицей в духовке?

Следующее блюдо – беспроигрышный вариант для вкусного ужина. Готовить его элементарно:

Духовку заранее разогреть до 220 °С.
Голени (5 шт.) замариновать в соли, приправах и растительном масле (50 мл).
Картошку почистить и разрезать каждый клубень на 4-6 частей. Выложить ее на дно формы подходящего размера, предварительно смазав подсолнечным маслом.
Сверху по картошке распределить нарезанный полукольцами лук (2 шт.) и голени.
Накрыть форму фольгой и поставить ее для запекания на средний уровень.
Остается только выяснить, сколько в духовке готовить дольки картошки с курицей и как понять, что блюдо можно подавать в столу. В этом рецепте картофель приготовится гораздо раньше, чем курица, а именно уже через 30 минут. Поэтому нужно будет подождать еще минут 20, пока запекутся голени. После этого фольгу следует убрать, а блюдо отправить в духовку на 5 минут. Убедиться в его готовности можно по румяной корочке на курице.

Долго ли тушить картошку с мясом в духовке?

Это ароматное и сытное блюдо готовится в большом глиняном горшочке согласно следующей инструкции:

Телятину (500 г) нарезать небольшими кусочками, сложить в миску и залить молоком (150 мл).
Тем временем картофель (800 г) нарезать небольшими кусочками. Посолить его, поперчить, посыпать сушеным базиликом.
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке.
На дно глиняного горшочка выложить половину картофеля, а сверху распределить мясо. Посыпать его солью, приправами, распределить лук и морковь.
Снова положить оставшийся картофель.
Поставить горшочек в разогретую духовку. Тушить картошку с мясом сколько нужно для того, чтобы приготовилась телятина, то есть примерно 60 минут. Затем крышку горшочка рекомендуется приоткрыть еще на 15 минут.

Как и сколько готовить картошку фри в духовке?

Очищенный и обсушенный картофель нарезать брусочками толщиной 1 см.
Положить его в полиэтиленовый пакет и полить растительным маслом (3 ст. л.). Пакет завязать, а картошку в нем хорошо перемешать. Соль на этом этапе добавлять не нужно. В противном случае картошка не получится хрустящей.
Переложить брусочки в масле на противень и отправить его в разогретую до 240 °С духовку. Уровень приготовления – средний.
Сколько в духовке готовить картошку будет зависеть от ее сорта. Время приготовления варьируется от 35 до 45 минут. Важно, следить за тем, чтобы брусочки не подгорели.
Готовую картошку фри посолить прямо на противне, перемешать и переложить на тарелку. Теперь можно подавать с кетчупом.

milayaya.ru

Температура запекания картошки

Случай третий: картошка с сыром — тут всё просто. Картошка запекается до готовности, а затем кладётся сыр.

Какие ошибки обычно допускают при выборе температуры:

Кладут картошку насухую. Картошка, особенно если выкладывается слоями в форме, обязательно требует соуса: майонеза, сыра со сметаной, яиц со сливками. Что угодно, но полужидкое, что смягчит картошку под воздействием высокой температуры. Иначе, без влаги — картошка попросту высохнет.
Пересушивают картошку сверху: в итоге корочка получается твёрдой, а внутри картошка — полусырой. Обязательно перед увеличением температуры для корочки убедитесь, что картошка полностью приготовлена и легка для протыкания. Всегда лучше проткните несколько разных по размеру картофелин.
Берут картошку или куски картошки разного размера. Получается, что местами картошка идеальна, местами — полусырая, а местами — сожжена.

Почитайте общие правила, как запекать картошку.

timebake.ru

Сколько печь картошку в духовке???

Проткните спичкой или деревянной палочкой — узнайте готовность. Минут 30 хватает.

Смотря сколько градусов. Надо переодически прокалывать ее ножом, как и варенную.

я готовлю половинки с салом минут около часа! но на маленьком огне! и она получается хрустящая и поджаренная!

30-40 минут после того, как вкусно запахнет. Узнать, что картошка готова. можно при помощи вилки. Но если оооооччччень хочется, то можно не ждать. когда совсем сготовится — полусырая, она ещё полезнее. Готовую, если вы её предварительно промыли со щёткой, можно есть прямо в кожуре.

если духовка включена- то быстро если нет- то долго

А я, мытую картошку, прежде чем поставить в печь протыкиваю вилкой в нескольких местах. И готовится 15-20 мин

до того мометна как ножь в неё хорошо входить не будет, так же как мы проверяем варёную картошку …

почистить, запечь в фольге +сливочное масло в течении 1 час

В кожуре при максимальной температуре — 1 час.

Накалываю вилкой в нескольких местах (обязательно) и на 200 градусах минут за 20 все пропекается на ура (при учете, что картошка среднего размера).

Я делаю так: «Картошка-гармошка» Нам нужно несколько картофелин одинакового размера, зелень тимьяна (я брала сушеный) , нерафинированное подсолнечное масло, соль и молотый черный перец, зелень петрушки, зеленый лук, сушеный чеснок. Картофель тщательно вымыть. Положить картофелину между двумя деревянными зубочистками. Нарезать ее тонкими кружочками (нож не доходит до конца, упирается в зубочистки) . В разрезы вставить несколько веточек тимьяна. Разложить картофель на противень, полить маслом, посолить, поперчить, посыпать сушеным чесноком. Весь противень накрыть фольгой, плотно прижимая края. Запекать картофель в духовке около 1часа. Снять фольгу и поставить в духовку еще на 5-7мин. зарумяниться. Посыпать свежей зеленью. Вкус необычайный! <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/0fe27d28b1596cde70b2afe48ac4fe76_i-40.jpg» >

Надо 200 градусов 30 минут

<a rel=»nofollow» href=»http://timebake.ru/vegetables/potatoes/» target=»_blank»>http://timebake.ru/vegetables/potatoes/</a> у меня молодая картошка, соответственно 180 градусов на 25 минут

touch.otvet.mail.ru

при какой температуре запекать картошку с мясом в духовке? и как долго духовка нагревается? просто первый раз в ней готовл

минут 10 пусть прогреваеться, при температуре 180-220 градусов. и минут так 35 пксть запекаеться. ну это конечно смотря как ты ее изначально приготовил и по какому рецепту))

Блюда с картошкой любят многие. Вареный, жареный, запеченный.. . Способов приготовления картофеля — огромное множество. Добавив или убрав какой-то ингредиент, можно получить новый незабываемый вкус. Сегодня приготовим картошку с мясом в духовке. Совсем мало времени у вас уйдет на приготовление этого блюда, но на вкусе, поверьте, это никак не отразится. Картошка с мясом получается изумительно аппетитной! Для приготовления картошки с мясом в духовке нам понадобится: 200-300 г мяса; 4-5 больших картофелины; 100 г сыра; майонез; специи; зелень. Мясо отбиваем, солим и перчим. Картофель очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кусочками и хорошенько посыпаем специями для картофеля. На дно противня выкладываем наше мясо и смазываем поверх майонезом. Сверху равномерно укладываем наш картофель. Выпекаем картошку с мясом в духовке при температуре 180-200 градусов 25-30 минут. За 10-15 минут до готовности достаем противень и посыпаем сверху картофель предварительно натертым на крупной терке сыром. Затем выпекаем картофель до золотистой корочки минут 10-15. Когда картофель готов, посыпаем его мелко рубленой зеленью. Подаем картофель с мясом, приготовленный в духовке, с маринованными или свежими овощами. Приятного аппетита!

Запекаю сначала на 200гр 20 мин, потом убавляю до 160гр — до готовности- минут 40, духовку включаю заранее, пока готовлю продукты, она разогревается

Пока обжариваете мясо с картошкой и луком, включите духовку, пусть нагреется. а потом запекайте при температуре градусов 180-200….)

я полностью согласна с предыдущем ответом 180-200 градусов

touch.otvet.mail.ru

Запеченный картофель в духовке: время и температура

Красновато-коричневый картофель лучше всего подходит для запекания из-за содержания в нем крахмала, толстой кожуры и пушистой внутренней части.
Запеченный картофель обычно занимает около часа в духовке при температуре 420 градусов по Фаренгейту.
Лучший способ узнать, готов ли ваш картофель, — это легко вынуть вилку из него.
Посетите справочную библиотеку Insider’s Home & Kitchen, чтобы узнать больше.

Идет загрузка.

Трудно найти более классическое американское блюдо, чем запеченный картофель — и оно достаточно универсально, чтобы подавать вместе со всем, от стейков и морепродуктов до салатов.

Хотя приготовить картофель относительно просто, для получения желанной хрустящей кожуры и пушистой внутренней части необходимо принять во внимание несколько ключевых моментов. Вам нужно не только использовать правильный сорт картофеля, но и помнить о том, как долго он готовится и при какой температуре.

Ниже два профессиональных повара рассказывают, как приготовить идеальный печеный картофель.

Лучший картофель для запеченного картофеля

Рыжий картофель считается золотым стандартом для выпечки, по словам знаменитого шеф-повара Джейми Ханта.Красновато-коричневый имеет высокое содержание крахмала и толстую кожицу, которая легко снимается. При приготовлении у них образуется легкий шелушащийся интерьер.

Еще один отличный вариант для выпечки — картошка King Edward, по словам Янника Тирбуа, главного инструктора шеф-повара Le Cordon Bleu и соучредителя Culinary Ambition. Этот сорт славится своим пушистым интерьером.

Выбирайте картофель продолговатой формы. По словам Ханта, они лучше удерживают тепло, а это значит, что у вас будет больше времени, чтобы добавить сливочное масло и дать ему растаять.Хант также отмечает, что сладкий картофель хорошо запекается и приобретает приятный землистый вкус в духовке.

Как долго запекать картофель

Время приготовления картофеля зависит от его размера. Тирбуа говорит, что картофель размером с вашу ладонь займет около часа при температуре 420 градусов по Фаренгейту.

Он рекомендует проверить картофель через 45 минут и вставить вилку в середину — если он легко скользит внутрь и наружу без сопротивления, значит, готово.Если нет, продолжайте выпекать и продолжайте пробовать тест вилки каждые 15 минут.

Совет: Вы можете ускорить процесс выпечки, нагревая до четырех картофелин одновременно на высокой температуре в течение четырех-пяти минут перед тем, как запечь их.

Как приготовить запеченный картофель в духовке

Запекайте картофель прямо на решетке для лучшей циркуляции воздуха.lucentius / Getty Images

Вот пошаговые инструкции Tirbois по запеканию картофеля.

Разогрейте духовку до 420 градусов по Фаренгейту.
Промойте картофель под водой. Аккуратно сотрите загрязнения (для этого лучше всего подходит щетка для овощей) и промокните насухо.
Проделайте в картофеле дырочки вилкой. Это позволит выпустить пар, чтобы они не лопнули во время выпечки.
Смажьте кожуру картофеля легким слоем оливкового масла, масла канолы или топленого масла. Посыпать морской солью и черным перцем по вкусу. Чтобы кожа стала более хрустящей, дождитесь последних 10 минут выпечки, чтобы сделать этот шаг.
Поместите картофель на противень в духовку. Вы также можете положить их прямо на решетку, чтобы кожа была более хрустящей.
Выпекайте от 45 минут до часа. Вы узнаете, когда сможете без сопротивления вставить вилку в картофель.

Альтернативные методы

В микроволновой печи: Выполните шаги с первого по третий, прежде чем положить их на тарелку и готовить на высокой температуре в течение 10 минут (перевернув их на полпути).
В фритюрнице: Выполните шаги с первого по четвертый, поместите картофель прямо в корзину и готовьте от 35 до 45 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту.

Советы по приготовлению лучшего печеного картофеля

Если вам не нравится хрустящая кожица, заверните картофель в фольгу. Леси / Getty Images

Следуйте приведенным ниже советам по приготовлению печеного картофеля, одобренным экспертами, и всегда получайте стабильные результаты.

Если вам не нравится хрустящая кожица, Тирбуа предлагает обернуть картофель алюминиевой фольгой перед запеканием — это сохранит вкус, сохраняя при этом внутреннюю часть влажной, а внешнюю — мягкой.
Если вы хотите, чтобы кожица была хрустящей, не забудьте хорошо высушить картофель после промывания, так как из-за слишком большого количества влаги на кожуре он станет мокрым.
Чтобы картофель готовился равномерно со всех сторон, поместите тонкую решетку внутри противня или запекайте его прямо на решетке духовки.
Для получения более хрустящей корки подождите, пока картофель не покроет маслом и приправой, примерно за 10 минут до того, как он закончит готовиться.
Чтобы внутренняя часть картофеля оставалась как можно более пушистой, специалисты советуют разрезать картофель сразу после того, как он будет готов, чтобы он не удерживал слишком много воды и не становился плотным.

Insider’s takeaway

Картофель

Russet и King Edward — отличные варианты для выпечки. Однако независимо от того, какой сорт картофеля вы выберете, не забудьте вымыть и тщательно высушить его, а также проделать в нем дырочки перед запеканием.

Вы можете запекать картофель около часа, но сначала запекайте картофель в микроволновой печи в течение пяти минут, чтобы сократить время выпекания.

Тест вилкой — лучший способ определить, готов ли ваш картофель. Если вы вставляете вилку с сопротивлением, продолжайте запекать картофель еще 10-15 минут.

ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт печеного картофеля (шаги + видео)

Рецепт идеального печеного картофеля отличается мягкой текстурой внутри и восхитительно хрустящей маслянистой кожицей.Вы можете заправить его маслом, сметаной или чем-нибудь еще, что вам нравится, используя его в качестве сосуда для легкой закуски или отличного гарнира к стейку. Моя семья любит, когда я кладу на стол печеный картофель.

Лучший рецепт печеного картофеля

Не знаете, как приготовить лучший рецепт печеного картофеля? Вы попали в нужное место. Все дело в том, что запеченный в духовке картофель получается сверхлегким. Но для того, чтобы получилось так, как вы заказываете в стейк-хаусе, нужно несколько уловок.Приведенный ниже рецепт научит вас, как лучше запечь картофель.

Рецепт легкого запеченного картофеля

По этому легкому рецепту запеченного картофеля картофель будет готов к вашему обеду менее чем за час. Всего несколько ингредиентов и всего несколько минут на подготовку. Остальное волшебство происходит в духовке!

Идеальные ингредиенты печеного картофеля

Красновато-коричневый картофель — Картофель для запекания в духовке, вам нужно выбрать самый крупный красноватый картофель, который вы можете найти.Красновато-коричневый картофель — лучший вариант для запеченного картофеля.
Масло — Топленое масло пойдет снаружи. Доверяйте процессу! Кроме того, выбирайте несоленое сливочное масло, чтобы избежать перегрузки солью.
Соль и перец — Всего по щепотке каждого из них эффектно приправит ваши окорочки!

Как приготовить печеный картофель с нуля

При приготовлении печеного картофеля необходимо предварительно разогреть духовку и приготовить противень с фольгой.Затем проткните каждую хорошо натертую картошку 15-20 раз вилкой со всех сторон. Выпекайте его 25 минут, затем удалите, чтобы можно было смазать картофель растопленным сливочным маслом и приправить солью. Выпекайте еще 25 минут с обратной стороны, затем нарежьте их вдоль, добавьте перец и подавайте.

Картофель дает нам чипсы, картофель фри и водку. Памятка всем остальным овощам… соберись!
Меган

Советы экспертов по созданию идеального печеного картофеля каждый раз

Используйте красновато-коричневый картофель .При приготовлении запеченного картофеля в духовке используйте красновато-коричневый картофель. Конечно, вы можете использовать другие сорта, но красновато-коричневый внутри более сухой и пушистый, из-за чего лучше запеченный картофель.
Ткните . Проделав отверстия в картофеле, вы сможете правильно приготовить его внутри и выпустить пар во время приготовления.
Получите нужную температуру запеченного картофеля . Чтобы правильно приготовить печеный картофель в духовке, правильная температура духовки для запеченного картофеля составляет 425F. Как только ваша внутренняя температура запеченного картофеля достигнет 210F, ваш картофель готов.
Смажьте маслом . Да, масло снаружи — это секрет восхитительного печеного картофеля каждый раз!

Как приготовить печеный картофель?

Картофель запеченный лучше всего, хорошо, запеченный в духовке. Вы можете взломать его в микроволновке, но вы не получите такой же чудесной текстуры и вкуса. Запеченный картофель в духовке — это на 100% лучший способ.

Что лучше запечь картошку в духовке или микроволновке?

Очевидно, вы получите лучший аромат печеного картофеля, запекая его в духовке.Раньше я пользовался микроволновой печью, когда спешил. Это работает, но вы определенно почувствуете разницу.

Картофель перед запеканием надо отварить?

Нет, картофель перед запеканием не нужно варить. Просто следуйте этому рецепту, чтобы приготовить лучший печеный картофель!

Почему печеный картофель солят снаружи?

Вы могли подумать, что это для вкуса, чтобы вы могли есть кожуру. И это придает приятный аромат хрустящей кожуре печеного картофеля.Но соль добавляется для того, чтобы помочь удалить влагу из картофеля. Это придает ему чудесную пушистую текстуру, когда вы его разрезаете.

Следует ли оборачивать запеченный картофель фольгой?

Нет. Но выстелить противень фольгой — это прекрасно. Запеченный в фольге картофель будет удерживать влагу и запарить картофель. По истечении половины времени выпекания картофель нужно перевернуть, чтобы кожица была равномерно прожарена с обеих сторон.

Печеный картофель готовится быстрее с фольгой или без нее?

Не обязательно.Вы по-прежнему будете готовить их столько же. Однако я не советую делать запеченный картофель в духовке, завернутый в фольгу, так как он может запарить и испортить текстуру. Кроме того, если сразу не удалить фольгу, на ней могут размножаться бактерии.

Вы проделываете дырки в картофеле перед запеканием в духовке?

Да, вы должны сделать это, чтобы выпускать пар и картофель каждый раз готовился правильно и равномерно.

При какой температуре запекать картофель?

Лучшая температура запеченного картофеля в духовке 425F.Это будет идеально их готовить насквозь.

Как долго печь запеченный картофель

Чтобы приготовить хрустящий запеченный в духовке картофель, время готовки при 425F составляет 50 минут. По прошествии половины этого времени вы смажете картофель маслом. Важно, чтобы вы следовали инструкциям, чтобы правильно подобрать время и температуру запеченного картофеля.

Сколько времени нужно запеченному картофелю при температуре 325 ° F?

При температуре 325 ° F для большого запеченного картофеля потребуется около 90 минут, чтобы внутренняя температура запеченного картофеля достигла 210 ° F.

Сколько времени нужно запеченному картофелю при 350 ° F?

При температуре 350 ° F для большого запеченного картофеля потребуется около 80 минут, чтобы внутренняя температура запеченного картофеля достигла 210 ° F.

Сколько времени нужно запеченному картофелю при 375 ° F?

При температуре 375 ° F для большого запеченного картофеля потребуется около 70 минут, чтобы внутренняя температура запеченного картофеля достигла 210 ° F.

Сколько времени нужно запеченному картофелю при 400 ° F?

При температуре 400 ° F для большого запеченного картофеля потребуется около 60 минут, чтобы внутренняя температура запеченного картофеля достигла 210 ° F.

Сколько времени нужно запеченному картофелю при 425 ° F?

При 425 ° F для большого запеченного картофеля потребуется около 50 минут, чтобы внутренняя температура запеченного картофеля достигла 210 ° F.

Как узнать, готов ли печеный картофель?

По истечении этого времени печеный картофель должен быть готов. Но вы можете проверить их вилкой. Если вы легко можете вставить вилку в самую толстую часть, картофель готов.

При какой температуре готовится запеченный картофель?

Даже если вы проверите печеный картофель вилкой, вы можете использовать термометр, чтобы определить, идеально ли он приготовлен.Правильная внутренняя температура запеченного картофеля будет составлять от 205 ° F до 215 ° F, когда он будет идеально готов.

Что хорошо сочетается с печеным картофелем

Любая начинка по вашему желанию отлично сочетается с печеным картофелем! Мы сделали брокколи с сыром, беконом, тертым сыром, сметаной, чесноком, чили и даже просто маслом с солью и перцем. Если вы хотите подать запеченный картофель к основному блюду, вам подойдут стейки, жареный цыпленок и свиные отбивные. Запеченный картофель сам по себе может быть едой в зависимости от того, чем вы его заправляете.В таком случае они отлично подойдут к хорошему салату.

Хранение печеного картофеля

Запеченный картофель нужно немедленно подавать. Я не рекомендую заворачивать каждую алюминиевую фольгу, если вы не удалите ее сразу после выпечки. В противном случае на нем могут размножаться бактерии. Никогда не храните его с фольгой по той же причине.

Как долго сохраняется печеный картофель?

Запеченный картофель можно хранить в холодильнике в неглубоких герметичных контейнерах.Таким образом они будут работать до 5 дней.

Можно ли заморозить печеный картофель?

Да, можно. Лучший способ сделать это — дать им остыть, а затем завернуть каждую и положить в герметичный пакет для заморозки. Так они будут в порядке до 3 месяцев.

Как разогреть печеный картофель?

Если вы хотите, чтобы они были такими же вкусными, как когда вы их готовили, нагрейте духовку до 350F и запекайте картофель в течение 15-20 минут.

Посмотрите, как приготовить печеный картофель (видео)

Узнайте, как приготовить ИДЕАЛЬНЫЙ печеный картофель, как в ресторанах, с помощью этого простого рецепта! При использовании этого рецепта печеного картофеля картофель получается соленым и хрустящим снаружи и мягким и воздушным внутри.Каждый раз идеально!

6 крупных красновато-коричневых картофелей
2 столовые ложки сливочного масла (топленого)
соль (щепотка)
черный перец (щепотка)

Разогрейте духовку до 425F и выстелите противень фольгой. Обеденной вилкой проткните каждую картофелину 15-20 раз со всех сторон и выложите на противень. Выпекать 25 минут.
Затем смажьте картофель растопленным маслом с внешней стороны и обильно посолите.Положите картофель на противень обратной стороной вверх и запекайте еще 25 минут. Когда картофель станет мягким, нарежьте его пополам, посыпьте перцем и сразу подавайте с выбранной начинкой (масло, соль, перец, сметана, чеснок, кусочки бекона и т. Д.!)

Еще рецепты печеного картофеля:

раз для запекания картофеля

Бонни Джонс
(Чендлер, Аризона)

Как долго для 26 картошек?

Многое для команды сегодня вечером.

Какая температура и как долго, если у меня в духовке 26 картошек?

Ответ:

Hello Bonnie,

Для 26 картофелин вам нужно будет запекать их при 375 градусах Фаренгейта (191 ° C) в течение примерно 1 часа или пока они не станут мягкими.

Если натереть картофель всего несколькими каплями оливкового масла и щепоткой соли, кожица станет хрустящей.

_________________________________________________

Вернуться к вопросам о картофеле.

Сколько мне нужно времени, чтобы испечь 40 картофелин за один раз?

Мне на мероприятие нужно приготовить 40 картошек. Мне нужно знать, как долго мне нужно будет варить картошку. В газовой духовке больших размеров.

Ответ:

Привет,

На выпечку 40 картофелин уйдет около 1 часа. Очень важно предварительно разогреть духовку.

Запекайте картофель 30 минут, затем переверните картофель и продолжайте выпекать еще 30 минут или пока он не станет мягким и нежным.

_________________________________________________

Вернуться к вопросам о картофеле.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить 20 крупных печеных картофелин?

Донна Смит
(Эльдорадо, АР)

Мне нужно знать, на какую температуру включать духовку и на какой срок.

Донна

Ответ:

Здравствуйте, Донна,

Температура запекания 20 крупных картофелин составляет 400 градусов F (204 ° C) в течение примерно 1 часа или до тех пор, пока картофель не станет мягким.

Для получения хрустящей кожицы просто натрите картофель оливковым маслом и небольшим количеством соли перед запеканием.

_________________________________________________

Вернуться к вопросам о картофеле.

Сколько времени нужно на то, чтобы испечь много картофеля?

Донна
(Хьюстон, Техас)

Сегодня мне нужно испечь 13 картофелин среднего размера в одной духовке. Если я запекаю при температуре 350 градусов по Фаренгейту, сколько времени это займет.

Ответ:

Здравствуйте, Донна,

. Если вы запекаете 13 картофелин красновато-коричневого цвета при температуре 350 градусов F (177 ° C), они будут готовы примерно через 1 час 30 минут.

Другой вариант — приготовить их в микроволновой печи в течение 3-5 минут, затем положить картофель в предварительно разогретую духовку и запекать около 1 часа или до тех пор, пока картофель не станет мягким.

Вернуться к вопросам о картофеле.

В начало

Совершенный печеный картофель — Семейный праздник®

Узнайте, как запекать идеальный печеный картофель. Это легко, но нужно знать несколько советов и приемов!

Нет ничего лучше идеально испеченного картофеля, который подают вместе с отлично приготовленным стейком в стейк-хаусе.Оказалось, что приготовить такой же идеальный печеный картофель дома очень легко — и сегодня мы расскажем вам, как именно это сделать.

Выберите красновато-коричневый картофель для идеального запеченного картофеля

Совершенно верно — использование правильного сорта картофеля меняет мир к лучшему при приготовлении печеного картофеля!

Красновато-коричневый картофель — один из самых крупных видов картофеля, который можно найти в супермаркете, с толстой, темно-коричневой и почти пыльной кожицей.

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Когда вы запекаете руссет, внутренняя его часть становится белой и сухой, и она легко взбивается вилкой — идеальное место для всех ваших любимых печеных картофельных начинок.

Как лучше испечь идеальный печеный картофель

Для идеального запеченного картофеля требуется сильный жар в духовке и хорошая циркуляция воздуха. Начните с размещения одной решетки в центре духовки, а другую — прямо под ней. Поместите большой кусок фольги на нижнюю из двух решеток. Затем разогрейте духовку до сильного огня или около 425 градусов по Фаренгейту.

В то время как некоторые люди любят заворачивать свои красновато-коричневые хлопья в фольгу для запекания, мы рекомендуем запекать их, не заворачивая в фольгу, чтобы тепло духовки циркулировало вокруг картофеля и по-настоящему хрустело кожицу — вот почему мы предлагаем вам поместить эту фольгу на нижнюю часть. стойка.

Потрите картофель, чтобы он стал чистым, а затем вытрите насухо бумажным полотенцем. Смажьте красновато-коричневый картофель оливковым маслом, а затем приправьте кожу кошерной солью.

Когда духовка нагреется до температуры, поместите картофель прямо на верхнюю центральную решетку. Убедитесь, что картофель не касается друг друга. Также убедитесь, что кусок фольги находится под картофелем — на него будут собираться капли масла, когда красное вино запекается в духовке.

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Как узнать, когда мой печеный картофель прожарился?

Запеченный картофель будет полностью готов, когда внутренняя температура составляет 210 градусов по Фаренгейту.(Для проверки используйте термометр с мгновенным считыванием.) Красновато-коричневому картофелю среднего размера потребуется около часа, чтобы нагреться до 210 градусов.

Вы также можете отжать картофель (осторожно — он горячий!), Чтобы проверить, станет ли он мягким внутри. Однако этот метод не так точен, потому что иногда внешняя мякоть кажется мягкой, а внутренняя часть все еще недоварена.

После того, как картофель прожарился внутри — если вы предпочитаете, чтобы печеный картофель был красивым и хрустящим снаружи (как мой муж Джек) — оставьте картофель в духовке на более длительный срок.Но не делайте этого дольше, чем на 30 минут, иначе картофель внутри может перевариться и высохнуть.

Как подать идеальный печеный картофель?

Идеально прожаренный запеченный картофель очень вкусен, его подают прямо из духовки — и нам нравится сочетание масла, сметаны и небольшого количества соли и перца.

Вы, конечно, можете заправить запеченный картофель множеством других видов начинок, таких как нарезанный чеснок, тертый сыр, перец чили, бекон и многое другое!

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Я ем кожуру печеного картофеля или нет?

Мой муж Джек всегда ест кожуру своего печеного картофеля — и он определенно что-то замышляет! В этой статье рассказывается о пищевой ценности печеной картофельной кожуры по сравнению с мякотью печеного картофеля.В коже много клетчатки и питательных веществ, поэтому лучше всего есть и то, и другое!

Вам могут понравиться и другие рецепты из картофеля:

Распечатать часы значок часов

Картофель красновато-коричневый

Оливковое масло

Кошерная соль

Начинки

Масло сливочное

Сметана

Дополнительно: чеснок, тертый сыр, перец чили, рубленый бекон или другие любимые начинки.

При открытом потоке воздуха необходим сильный нагрев, поэтому предварительно разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и поместите в духовку две решетки, одну в центре и одну чуть ниже первой. На нижнюю решетку положите кусок фольги достаточно большого размера, чтобы сверху собирались капли.

Помойте картофель холодной водой, потерев руками. Полностью просушите бумажными полотенцами.

Выложите картофель на противень и натрите оливковым маслом, затем посыпьте кошерной солью.

Когда духовка нагреется, поместите картофель прямо на центральную решетку (без сковороды, прямо на решетку), чтобы все капли стекали на фольгу.

Картофель готов, когда центр достигает 210 градусов по Фаренгейту, что обычно занимает около часа, в зависимости от толщины картофеля. Однако именно здесь вы можете изменить внешнюю текстуру, продолжая запекать дольше.

Джек говорит: Мне нравится, чтобы моя кожица была хрустящей, поэтому я оставляю картофель на 30 минут после того, как он нагреется до 210 градусов по Фаренгейту. Хрустящая кожица — моя любимая часть картофеля. Это не повредит и не пережарит внутреннюю часть, температура составляет около 210 F, и рестораны делают это постоянно.Но в какой-то момент они перевариваются и высыхают, поэтому вам не следует проводить более полутора часов. Если вам нравится мягкость кожи снаружи, обязательно удалите ее при температуре 210 градусов примерно через час.

Вы также можете определить, когда они закончились, нажав на центр. Если да, значит, готово. Если этого не произошло, им нужно готовить дольше.

Разрежьте верх вилкой, разомните внутреннюю часть и добавьте кусочки сливочного масла, ложку сметаны, соль и перец или любую другую вашу любимую начинку.

Ключевые слова: идеальный запеченный картофель, как запечь картофель

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Раскрытие

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю небольшую комиссию с соответствующих покупок.

Познакомьтесь с автором: Марта

Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник. Она любит готовить и развлекать семью и друзей и считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу.Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После десятилетий карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.

Идеальный печеный картофель

В этом доме мы едим много картофеля. Запеченные, жареные, вареные, протертые … Мы никогда не встречали картофельного блюда, которое бы нам не нравилось. 🙂 Но один из наших ЛЮБИМЫХ способов употребления этого крахмалистого клубня — это традиционный способ запекания в духовке.

В идеальном печеном картофеле есть что-то… ну… идеальное! Но как бы просто ни звучало запекание картофеля, идеального печеного картофеля не бывает просто так. На самом деле мне потребовалось довольно много лет, чтобы понять, что в этом есть определенное «искусство».

Вот как я это делаю, вдохновленный книгой What’s Cooking America.

Начните с правильного сорта картофеля — мой любимый картофель для запекания — красивый крахмалистый красновато-коричневый картофель. По словам ученого-кулинара Гарольда МакГи, клетки картофеля с высоким содержанием крахмала отделяются при приготовлении, поэтому они впитывают сметану и масло.:-)

Убедитесь, что кожица имеет красивый ровный коричневый оттенок, и не покупайте картофель, который пророс или имеет зеленый оттенок. Выбирайте картофель аналогичного размера; они будут готовить более равномерно.

Приготовление:

Разогрейте духовку и переместите решетку в среднее положение.

Если время не является проблемой, я люблю запекать картошку при температуре 325 градусов в течение 90 минут. Однако я знаю, что это не всегда возможно, поэтому, если у вас мало времени, вы можете запекать картофель при 400 градусах в течение 45 минут или при 350 градусах в течение 60 минут.

Промойте и протрите каждый картофель под холодной проточной водой. Тщательно просушите каждую картофелину.

Удалите острым ножом все синяки и обесцвеченные пятна.

Проколите каждую картофелину 3-4 раза, чтобы во время выпекания выходил пар.

Если вы решите обернуть картофель алюминиевой фольгой перед запеканием, это приведет к тому, что кожица станет мягкой, а не хрустящей, а внутренняя часть не будет той легкой шелушащейся текстуры, которую вы ищете. Конечно, это личное предпочтение … но я предпочитаю идеальный ЗАПЕЧЕННЫЙ картофель приготовленному на пару.:-)

Натрите картофель оливковым или растительным маслом снаружи, затем посыпьте кошерной солью. Это сделает вашу картофельную кожуру идеально хрустящей и соленой! Ням!

Поместите картофель прямо на решетку в предварительно разогретую духовку.

Выпекать в течение:

45 минут при 400 градусах
60 минут при 350 градусах
90 минут при 325 градусах (предпочтительно)

Картофель готов, если его проткнуть ножом или вилкой, если он станет мягким.

ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы готовите более 4 картофелин, увеличьте время приготовления на 10–15 минут.

Достаньте картофель из духовки, разрежьте сверху ножом крест-накрест. Выдавите и защипните картофель ближе к середине.

Теперь у вас есть идеальный печеный картофель для идеального выбора начинки!

Мои: масло сливочное, сметана, чеснок / зеленый лук, соль и перец. Совершенство! Какие твои?

Идеальный запеченный картофель

Джил Нистул

В идеальном запеченном картофеле есть что-то… ну… идеальное! Звучит так просто, как запекать картофель, но мне потребовалось довольно много лет, чтобы понять, что в этом есть определенное «искусство».

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 40 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 185 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

4 Картофель
2 столовые ложки оливкового или растительного масла
2 чайные ложки кошерной соли

Инструкции

Разогрейте духовку и переместите решетку в среднее положение.
Промойте и протрите каждую картофелину под струей холодной воды. Тщательно просушите каждую картофелину.
Удалите все синяки или обесцвеченные пятна острым ножом.
Проколите каждую картофелину 3-4 раза, чтобы во время выпекания выходил пар.
Если вы решите обернуть картофель алюминиевой фольгой перед запеканием, это приведет к тому, что кожица станет мягкой, а не хрустящей, а внутренняя часть не будет той легкой шелушащейся текстуры, которую вы ищете.
Натрите картофель оливковым или растительным маслом снаружи, затем посыпьте кошерной солью. Это сделает вашу картофельную кожуру идеально хрустящей и соленой! Ням!
Поместите картофель прямо на решетку в предварительно разогретую духовку.
Выпекать 45 минут при 400 градусах, 60 минут при 350 градусах или 90 минут при 325 градусах (предпочтительно)
Картофель готов, если он станет мягким, если проткнуть его ножом или вилкой.

Питание

Калорийность: 185 ккал Углеводы: 26 г Белки: 5 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 1184 мг Калий: 879 мг Волокно: 5 г Витамин C: 24.3 мг Кальций: 64 мг Железо: 6,9 мг

Можно ли жарить картофель при более низкой температуре в течение более длительного времени с хорошими результатами?

Тяжелые твердые частицы, крахмал и правильная прожарка делают картофель лучше всего запеченным.

Кредит изображения: Доминик Хейер / iStock / Getty Images

Большой запеченный картофель с ложкой сметаны и чеснока или с добавлением чеснока и сыра — одно из греховных удовольствий обеда. Жарка картофеля — одна из самых простых задач для начинающего кулинара.Из некоторых сортов картофеля запеченный картофель становится слоеным, на пару, но температура, при которой он жарится, может повлиять на конечный результат.

Жареный картофель

По данным Картофельной комиссии штата Айдахо, из десятков разновидностей картофеля наиболее подходящие для жарки типы содержат большое количество твердых веществ. Крупные зерна крахмала набухают и создают легкую слоеную текстуру идеального печеного картофеля. Этим критериям соответствуют руссет, Анд, Юкон Голд и многие другие сорта.Картофель с низкой плотностью и более мелкими зернами приобретает восковую текстуру при варке, и его лучше всего варить или использовать для картофеля фри или картофельных чипсов, потому что их крахмалы держатся вместе, а не разбиваются на хлопья.

Оптимальная температура

Чтобы крахмал печеного картофеля разбился на воздушные хлопья, внутренняя температура картофеля должна достигать 210 градусов по Фаренгейту. Чтобы добиться такого взрыва крахмальных зерен, лучше всего подходит духовка, нагретая до 425 градусов по Фаренгейту.В старой «Поваренной книге по ведению домашнего хозяйства», опубликованной в 1942 году, предлагается обжаривать промытый картофель при температуре 450 градусов по Фаренгейту до 60 минут, но предварительное исследование Университета Лунда, опубликованное в 2008 году в «Молекулярном питании и исследованиях пищевых продуктов», показало, что картофель прожаривается очень долго. периоды при высоких температурах могут образовывать акриламид, известный канцероген. В исследовании предлагалось бланшировать и более короткое время обжаривания печеного картофеля, предполагая, что более безопасными могут быть более свежие кулинарные книги и опубликованные рецепты, в которых требуется мыть и смазывать картофельную кожуру, чтобы она выдерживала тепло, и жарить при 425 градусах по Фаренгейту только до тех пор, пока вилка не станет мягкой. альтернатива.

Изменение направления

Когда картофель обжаривается при более низкой температуре, например, от 325 до 350 градусов по Фаренгейту с жареным, внутренняя часть достигает 210 градусов по Фаренгейту медленнее, вызывая большее высыхание «мяса» картофеля, потерю массы и менее агрессивные взрывы. крахмальных волокон. В результате получился съедобный, но более восковой картофель. Другая практика — оборачивание картофеля фольгой — удерживает влагу внутри. Фольга приводит к намоканию кожи и внутренней части, а также требует более длительного времени приготовления.Более медленный рост внутренней температуры приводит к более мягкому расширению крахмальных зерен и получению мучнистой, а не пушистой текстуры готового картофеля.

Хорошие результаты

Если повар хочет запекать картофель при более низкой температуре, два варианта могут помочь избежать мучнистого результата. Первый — это бланшировать картофель в течение 5 минут перед тем, как поставить его в духовку, что ускорит процесс приготовления. Второй — удалить изолирующую обшивку. К сожалению, удаление кожуры также удаляет наибольшую концентрацию питательных веществ, которые собираются рядом с растущими поверхностями клубня.Однако оба метода работают при более низких температурах и сокращают время, необходимое для обеспечения тепла, необходимого для превращения зерен крахмала в пушистую массу.

Как приготовить идеальный печеный картофель — мама 100

Как испечь картофель

Должен сказать, мне нравится то, что я делаю, я действительно, действительно делаю. Мне нравится писать, мне нравится готовить, и мне нравится говорить о сочинении и приготовлении пищи (и просто говорить в целом). Но иногда я оказываюсь в немного странном моменте, часто связанном с определенной статьей или проектом, когда я готовлю и пишу об одной конкретной вещи и многих из них.

Мои дети обычно начинают с большим энтузиазмом, а затем, когда одна и та же группа еды появляется снова… и снова… и снова, они начинают увядать и протестовать.

Одна из самых крайних версий этого была, когда меня попросили протестировать каждое замороженное и охлажденное тесто для печенья, которое я смог найти, и провести мини-фокус-группы, чтобы оценить их по вкусу и текстуре. Как вы понимаете, первые две недели были похожи на вечеринку каждый день. Но к третьей и четвертой неделям наступила усталость от печенья (по сути, тошнота от печенья).У всего есть предел.

Но проект несколько лет назад был очень интересным, и никто из нас не устал от него (и, честно говоря, было всего около 14 итераций этой задачи по сравнению с 63 или около того тестами для печенья). Я работал над статьей о том, как приготовить печеный картофель, и это было НАСТОЛЬКО ВЕСЕЛО. Я обнаружил, что смотрю в холодильник, немного напеваю, воображая удивительные комбинации. Это определенно казалось веским поводом съесть обильное количество сметаны. И возможности были… и остаются… захватывающими.

Идеальный простой запеченный картофель

Запеченный картофель — это чистая комфортная еда (также без глютена, если кому-то интересно). Я думаю, что двумя самыми большими хитами стали картофель Meatball Sub и Taco Potato (что неудивительно), в то время как я планирую хотя бы частично питаться картофелем в японском салате.

Но это также заставило меня подумать, что я никогда не овладевал искусством идеального, простого запеченного картофеля: такое соотношение температуры духовки и времени, которое приводит к идеальному запеченному картофелю с жевательной кожицей, приготовленным через внутреннюю часть, то есть готовые к взбиванию и взбиванию вилкой, а затем соединяются с любым количеством гламурных начинок.Отличный ужин в стиле «вилка на дороге» и отличный способ использовать остатки, так как каждый может посыпать картошку по своему усмотрению.

Или просто большой кусок сливочного масла и щедро посыпанный солью, может быть, немного нарезанного зеленого или зеленого лука, или чеснока. Соедините их со стейками рибай с тимьяном и чесночным маслом (немногие вещи могут быть более вкусными, чем стейк и запеченный картофельный ужин), жареными куриными бедрами по-гречески или лососем с имбирем с хреном и т.д.

Начните с крупного твердого картофеля Айдахо красновато-коричневого цвета; сладкий картофель также можно запечь тем же способом. Затем, когда картофель запечется и станет пушистым, добавьте немного масла, немного соли, немного перца или сделайте его полноценным гарниром или блюдом с любыми начинками, которые только сможете придумать. А теперь самое интересное … нажмите здесь, чтобы увидеть 10 способов приготовить печеный картофель сверху!

Как приготовить лучший печеный картофель:

1. Разогрейте духовку до 375 ° F.

Разогрейте духовку до 375 ° F.Температура запеченного картофеля в духовке на самом деле довольно плавная, от 350 до 400 ° F, поэтому, если ваша духовка установлена на другую температуру, готовьте картофель при этой температуре, просто знайте, что он может занять немного меньше или больше времени, чтобы стать мягким. Картофель вымыть и обсушить, удалив «глазки» маленьким острым ножом. Проколите их несколько раз вилкой (или шпажкой, или кончиком острого ножа), проткнув кожу, чтобы влага могла уйти во время готовки и предотвратить их разрыв.

2.Запекать картофель как есть или приправлять по желанию.

На этом этапе вы можете испечь их прямо на решетке духовки или натереть их маслом и при желании приправить солью и перцем. В этом случае вы все равно можете поставить их прямо на решетку в центре духовки, но поместите под ними противень, чтобы не было капель масла. Натерев их маслом, вы получите более хрустящую и хрустящую кожу. Я не фанат запекания картофеля в фольге, потому что люблю хрустящую кожицу, но если вы предпочитаете более мягкую кожуру, то перед запеканием можно завернуть картошку в фольгу.

3. Выпекать от 1 часа до 1 часа 15 минут.

Время приготовления будет варьироваться в зависимости от размера, но по справедливой оценке, запеченный картофель займет от 1 часа до 1 часа 15 минут (если у вас есть связка картофеля, вам может потребоваться добавить еще 10-15 минут или около того. ко времени приготовления, или еще раз, если картофель достаточно большой). Их делают, когда кожа становится твердой и свежей, но при сжатии внутренняя часть кажется мягкой. Также можно вставить в картофель нож; когда вы протыкаете кожицу почти без сопротивления, картофель готов.

4. Сделайте надрез на верхней части картофеля и сожмите каждый конец, чтобы он раскрылся.

Выньте картофель из духовки и дайте ему постоять минуту или две. Сделайте сверху продольный разрез от одного конца до другого. Сожмите картофель с каждого конца, и он откроется (следите за поднимающимся горячим паром).

5. Подавайте картофель с чем угодно.

Вы можете взбить внутренности вилкой, если хотите, и тогда он готов к подаче, покрытый чем угодно, от кусочка масла и соли до….небо это предел! Традиционный запеченный картофель с начинкой будет содержать немного масла, немного сметаны, немного чеснока или нарезанного лука (зеленого лука) и немного раскрошенного вареного бекона.

Запеченный картофель Питание:

Запеченный картофель содержит около 150 калорий для картофеля среднего размера (конечно, без начинки) и 5 граммов клетчатки (с кожурой). Они являются хорошим источником витаминов B6 и C, а также калия. И в них нет жира (да, опять же, без начинки!).

Запекание картофеля в микроволновой печи:

Хотя это не мой любимый метод, потому что у вас нет большой хрустящей картофельной кожуры, он наверняка быстрее. И да, на самом деле он не испечен. Вам просто нужно почистить картофель и высушить его. затем ткните их вилкой, чтобы из них вышел пар — это очень важно, тем более в микроволновке, чем в духовке (хотя и там это важно). При нагревании в картофеле накапливается пар, и без этих маленьких отверстий для выпуска пара он может взорваться — не так уж и весело чистить.

Как долго варить печеный картофель:

Разогрейте картофель в микроволновке в течение 5 минут, затем переверните его вверх дном (надеюсь, у вас есть вращающийся противень, если нет, переверните его также на противне), и готовьте еще 4 минуты и проверьте, достаточно ли он мягкий. . При необходимости добавляйте больше времени, по 1 минуте за раз. Если вы готовите несколько картофелин за раз, это может занять больше времени. Никогда не кладите фольгу в микроволновую печь!