Приготовить рисовый суп: Вкусные рецепты рисового супа от Шефмаркет

Рисовый суп — вкусный и любимый еще с детства

Вступление

Давным-давно, когда люди были проще, вряд ли обед состоял из трех блюд плюс десерт. Чаще всего мясо люди ели не каждый день, а основная еда была — горячие и наваристые супы, похлебки, борщи. Они позволяли получить достаточное количество калорий, необходимых веществ (о которых тогда еще даже не подозревали), да и готовились они просто и в необходимом количестве.

Но времена изменились, и рисовый суп для многих стал скорее традицией, чем обязательным блюдом к обеду. Диетологи даже говорят, что необходимость в супе для повседневного питания отпала, аргументируя это тем, что при постоянном употреблении сырых и приготовленных овощей, можно обойтись и без супа. При этом умалчивают, что суп это всегда вкусно. Кроме того, еще из детства помню: заболел — надо поесть супчика из домашней курицы.

Кроме куриного супа с вермишелью, очень люблю обычный рисовый суп. Самый-самый простой. Даже без мяса. Просто супчик. Он всегда вкусный, не надоедает и готовится всего полчаса, что весьма важно по утрам, особенно в рабочие дни. Жаль, что многие просто игнорируют хороший завтрак, предпочитая чашку кофе и сигарету, или, что вообще пугает, заехать по дороге в фаст-фуд.

Во времена моего детства сложность приготовления рисового супа заключалась в выборе риса. Чаще всего, вернее почти всегда, рис был обезличен и загадочен. Покупая в магазине рис, никогда уверенно нельзя было сказать — что с него выйдет. Обычно получался разваренный продукт, проще говоря — каша.

Рисовый суп из такого риса был не совсем хорошим, а нормальный рассыпчатый рис был достаточно редкий. Почему-то вспомнился рис, который разваривался, и зернышки становились похожи на букву «х». Я был тогда уверен, что слово «харчо» произошло от такого риса.

Семейный рецепт рисового супчика, очень простой и понятный. Особых умений и навыков для готовки не требуется. Надо просто потратить чуть-чуть времени и приготовить. Причем большая часть этого времени уйдет на чистку овощей — целых 10 минут.

Как варить вкусный рисовый суп на бульоне с курицей | ХозОбоз

Кто же придумал рисовые супы

Кулинары уверяют, что в разных странах и у разных народов имеется более чем 1000 разновидности супов. Некоторые из них имеют свою историю, легенду. К сожалению, рисовый суп таковой похвастаться не может. Вероятнее всего, это первое блюдо было внедрено в домашнее питание славян во времена Перта Первого, который ввел в лексикон само слово «суп». До этого в литературе упоминались лишь похлебки и варева.

В состав рисового супа входят не так уж много ингредиентов: собственно рис, куриное мясо да овощи. Первый попал в славянские страны не более 300 лет назад, но из этой злаковой культуры быстро научились готовить массу вкусных и полезных блюд. В том числе и рисовый суп с курицей, ведь курица со всеми потрохами многие годы была чуть ли не единственным источником белка животного происхождения.

Сегодня суп рисовый с мясом готовят многие хозяюшки, хотя в советские времена позволить себе приготовить могли не многие. И вовсе не потому, что не знали, как. Найти в магазинах рис басмати, который лучше всего подходит для супа, было настоящей проблемой. Тогдашний рис превращался после варки в кашу, что делало его непригодным для готовки первых блюд. Хотя и это не останавливало любителей рисового супчика. Они приобретали пропаренный рис – он слабо разваривался и хорошо смотрелся в бульоне. Но выбор риса – не единственный секрет приготовления супа. Еще стоит обратить внимание на:

• Уровень огня: слишком сильное пламя разрушит витамины и не позволит супу сохранить прозрачность.
• Лавровый лист: его обязательно нужно добавить, но лишь в самом конце. После окончания варки его следует изъять из супа, иначе он начнет горчить.
• Овощи: их нужно закладывать с определенной последовательности, и только в кипящую воду.

Вот, пожалуй, и все секреты. Самое время узнать, как готовить рисовый суп на практике.

Ингредиенты для рисового супа

• Половина куриной грудки – 300-400 гр.
• 3 клубня картофеля
• 1 головка репчатого лука (среднего размера)
• 1 крупная морковь
• 2/3 стакана длиннозерного риса
• 2 литра воды
• Пару веточек петрушки
• Приправы (соль, молотый перец, лавровый лист, чайная ложка орегано)
• Растительное масло для зажарки

Приготовление рисового супа

1. Куриное мясо промываем под струей холодной воды. Наполняем кастрюлю водой, кладем в нее мясо и, на среднем огне, дожидаемся закипания.

   Положите помытую куриную грудку в кастрюлю с водой, поставьте на огонь и дождитесь пока вода закипит

2. Снимаем с закипевшего бульона пену. Бульон будет вариться примерно 30 минут.

   Снимите пенку перед самым закипанием, уменьшите огонь и оставьте вариться на пол часа

3. За это время готовим овощи: промываем и очищаем картофель, морковь и головку лука. Картофель нарезаем некрупными кубиками, приблизительно одного размера. Опускаем в бульон.

   Нарежьте картошку кубиками

4. На крупную терку трем морковь. Репчатый лук разрезаем сначала на половину, а затем каждую половину на продолговатые ломтики.

   Малко нарежьте лук и морковку

5. Разогреваем сковороду с растительным маслом, и на нем обжариваем до золотистого цвета морковь с измельченным луком.

   Обжарьте лук и морковку на сковороде с растительным маслом

6. Пока овощи обжариваются, промываем рис (обязательно в холодной воде и желательно 5-7 раз).

   Хорошенько промойте рис в воде

7. Аккуратно вынимаем из бульона мясо, и, когда оно чуть остынет, измельчаем его на средне крупные порционные куски.

   Вытяните из супа мясо и разделите на порционные кусочки

8. Добавляем в мясной рисовый суп сначала рис, а минут через 15 и зажарку. Измельчаем петрушку.

   Промойте петрушку и мелко нарежьте

9. За 5 минут до готовности сдабриваем рисовый суп с мясом, рецепт которого вы читаете, специями.

   Добавьте специи в наш рисовый суп

10. На этом же этапе возвращаем в суп куриное мясо, освобожденное от косточек, и добавляем петрушку.

    Верните в суп с рисом куриное феле и высыпьте петрушку

11. Осталось лишь разлить готовый вкусный рисовый суп по глубоким мискам. При подаче первое блюдо можно украсить веточкой петрушки или посыпать его измельченным укропом.

    Украсьте суп при подаче на стол зеленью

Рисовые супы варят не только на мясном бульоне. Если некогда отваривать мясо, то можно опустить в кипящую воду готовые фрикадельки – получится суп рисовый с фрикадельками. В зависимости от вкусовых предпочтений и от цели, можно сварить не менее вкусный и полезный суп на овощном, рыбном бульоне, и даже с добавлением молока.

Польза супа из риса

Рисовые супы любят не только за их вкусовые качества и легкость приготовления. Первые блюда из этой злаковой культуры насыщают организм незаменимыми аминокислотами, которые поддерживают мышечную силу. При этом энергия, полученная за счет риса, накапливается в мышцах, и расходуется только тогда, когда это требуется. Кроме этого, рис – самый усвояемый злак (процент его усвояемости равен 96).

Рисовый суп на бульоне (даже если он и с мясом) незаменим и для людей, придерживающихся диеты. Рис малокалориен, но при этом крахмал, содержащийся в злаке, надолго избавляет от чувства голода.

Исключительно полезным делает рисовый суп и способность риса впитывать в себя часть жира, холестерина и других не очень полезных веществ, входящих в рацион человека.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Как приготовить рисовый суп с мясом

Как приготовить рисовый суп с мясом: Pixabay

Если хотите пополнить копилку аппетитным первым блюдом, рисовый суп из говядины — отличный вариант. Сытное и наваристое блюдо придется по вкусу всем членам семьи. Узнайте простой рецепт, как приготовить рисовый суп с мясом.

Как приготовить рисовый суп: ингредиенты

Рис содержит много питательных веществ (витамины, минералы, углеводы) и адсорбирует токсины из желудочно-кишечного тракта. Рисовый суп — низкокалорийное блюдо, поэтому его включают в меню диетического питания. А все благодаря тому, что суп рисовый не обременяет пищеварительную систему и легко усваивается.

Как приготовить суп с рисом и говядиной? Вам понадобится:

• 400 г говядины;
• 150 г риса;
• 5 средних картофелин;
• лук репчатый;
• морковь;
• растительное масло;
• соль, перец;
• специи;
• томатная паста;
• лавровый лист;
• 2 л воды.

Читайте также

Салат с ананасами, ветчиной и сухариками

Предварительно переберите рис, затем промывайте его до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Рис: Unsplash

Как сварить суп рисовый с мясом: рецепт

Вкусные супы на мясном бульоне готовить просто. Руководствуясь нашими рекомендациями, сварите питательное первое блюдо по такой схеме:

Шаг 1. Промойте говядину, срежьте пленки и жир.

Шаг 2. Залейте мясо холодной водой и ставьте на плиту. Когда бульон закипит, снимите с его поверхности пену, посолите и поперчите. Убавьте огонь и оставьте говядину вариться под крышкой на 1,5 часа.

Шаг 3. Почистите лук и морковь, затем нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.

Как приготовить рисовый суп с мясом: YouTube / Вкусно и просто

Шаг 4. Промойте и очистите картофель, после чего нарежьте его прямоугольными брусочками.

Читайте также

Рыба в духовке: топ-5 рецептов

Шаг 5. Если мясо готово, выньте его из бульона и порежьте на порционные кусочки.

Шаг 6. Всыпьте в бульон рис и картофель. Не забывайте помешивать суп.

Шаг 7. Разогрейте сковородку с растительным маслом, обжарьте на ней лук и морковь, затем влейте к зажарке томатную пасту и потушите около минуты.

Шаг 8. В суп добавьте кусочки говядины и зажарку, варите еще 5 минут.

Шаг 9. Проверьте, стала ли картошка мягкой, если да — блюдо готово.

Шаг 10. Добавьте к супу лавровый лист и специи, если нужно, поперчите и посолите.

Шаг 11. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте суп настаиваться.

Как приготовить рисовый суп с мясом: Pexels

Теперь вы знаете, как приготовить суп с рисом и говядиной. Порадуйте семью насыщенным обедом.

Читайте также

Овощная запеканка: проверенные рецепты

А какие супы готовите вы?

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1712800-kak-prigotovit-risovyj-sup-s-masom/

Рисовый суп с овощами, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Бурый рис тщательно промыть под проточной водой.

Шаг 2

Воду вскипятить, немного посолить и всыпать в неё рис. Варить на среднем огне 35–40 минут (в общей сложности, со всеми овощами).

Шаг 3

Лук и морковь очистить, нарезать соломкой.

Шаг 4

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до мягкости.

Шаг 5

Картофель почистить, вымыть, нарезать брусочками. Через 15 минут от начала варки риса положить в суп картофель.

Шаг 6

Кабачок помыть, обсушить, нарезать соломкой. Положить кабачок в суп.

Шаг 7

Баклажан вымыть, обсушить, нарезать соломкой. Выложить нарезанный баклажан в кастрюлю.

Шаг 8

Перец почистить от семян и перегородок, вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.

Шаг 9

Помидор обдать кипятком, затем холодной водой. Снять с помидора кожицу и нарезать на кусочки.

Шаг 10

Положить в суп обжаренные морковь с луком, перец и помидор.

Шаг 11

Укроп вымыть, обсушить. Чеснок почистить. Укроп и чеснок мелко нарезать.

Шаг 12

Положить в суп нарезанные зелень и чеснок. По вкусу посолить, добавить молотый кардамон и чёрный перец. Довести до кипения, варить 2–3 минуты и выключить огонь.

Шаг 13

Разлить суп по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!

Рисовый суп — рецепты с фото на Повар.ру (113 рецептов супов с рисом)

Суп с курицей, рисом и плавленым сыром 4.8

Куриный суп с рисом и сыром – прекрасный вариант для семейного обеда или ужина. Такое легкое и вкусное блюдо несомненно подойдет не только для взрослых, но и придется по душе даже маленьким детям. …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.06.2018

Суп «Харчо» (классический рецепт) 3.9

Если вы еще не знаете, как приготовить суп «Харчо», классический рецепт вам в таком случае просто необходим. Сытный, аппетитный, пикантный и ароматный… все это об этом потрясающем блюде. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.01.2017

Суп из зеленого гороха 5.0

Такой суп я готовлю в сезон свежего зеленого горошка, но можно воспользоваться и замороженным. Для сытности блюда добавьте рис, для свежей нотки — листья мяты. Суп получается нежным, вкусным и сытным. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.07.2017

Суп «Гамбо» 4.4

Американская кухня знаменита не только фаст-фудом. Предлагаю вам попробовать нечто очень интересное, аппетитное и сытное. Перед вами рецепт приготовления супа «Гамбо» с курицей. Советую! …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.08.2016

Суп «Катнов» 4.2

«Кат» в переводе с армянского языка, означает молоко, отсюда и такое название. По сути это рецепт приготовления сладкого молочного супа. Готовится он очень просто и достаточно быстро. …далее

Добавил: Оксана Ч. 26.03.2019

Рисовый суп с горошком 5.0

Чтобы сделать суп вкусным и сытным, не обязательно варить его на мясном или курином бульоне. Даже постный суп может быть сытным, если знать, как правильно его таким приготовить. Смотрите мой рецепт! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.06.2017

Суп с фрикадельками без картошки 4.7

Сытный легкий суп с фрикадельками из свинины. Готовится быстро и легко. Можно для густоты добавить рис или манку, лапшу. Смотрите как приготовить вкусный суп с фрикадельками без картошки! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.04.2016

Суп из головы горбуши 4.2

Рыбные супы — это всегда вкусно, полезно и достаточно сытно. А если использовать красную рыбку в качестве основы, то получается удивительное блюдо. Хочу поделиться с вами простым рецептом первого. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.07.2017

Суп с фрикадельками и рисом 4.3

В этом подробном рецепте вы узнаете? как приготовить вкусный суп с фрикадельками и рисом. Я использовала смесь фаршей из свинины и говядины. Итак, смотрим… …далее

Добавил: Саша Кружко 30.04.2014

Вкусный суп из свинины 4.1

Расскажу, как сделать вкусный суп из свинины. Думаю, такой рецепт пригодится как новичкам на кухне, не совсем владеющими умением варить сытные и вкусные супы, так и опытным хозяйкам! Насыщенный вкус! …далее

Добавил: Даша Петрова 22.12.2014

Рисовый суп с мясом 4.6

Если вы ищете интересное, но не очень сложное в приготовлении блюдо, то представляю вашему вниманию легкий рисовый суп с мясом. Это очень вкусный, сытный и простой в приготовлении супчик. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.10.2013

Суп с рисом в мультиварке 4.3

Бывают такие моменты в жизни, когда легкий, диетический супчик просто необходим. Этот простой рецепт супа с рисом в мультиварке — как раз для таких случаев. Готовится очень просто и быстро. …далее

Добавил: Liuka 30.04.2013

Суп с рисом и кабачком 5.0

Рисовый суп с кабачком — простое, вкусное и бюджетное блюдо, которое понравится как детям, так и взрослым. Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 26.03.2019

Сырный суп с рисом 4.3

Сырный суп с рисом очень нежный, с потрясающим сливочным вкусом. Приготовить его очень легко и быстро. Если вы еще не ели такой замечательный и простой супчик, обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Елена Alex 19.04.2016

Куриный суп с рисом и картошкой 4.5

Легкий для усвоения суп на курином бульоне без зажарки. Все овощи и рис отвариваются. Заправляется суп свежей зеленью укропа. По желанию можно бросить порционно кусочек сливочного масла. …далее

Добавил: Вика Василенко 02.12.2015

Суп «Харчо» из говядины 4.6

Невероятно наваристый, сытный и аппетитный супчик из традиционной грузинской кухни хочу предложить вам сделать на обед для всей семьи. Получается настолько вкусно, что правда невозможно оторваться! …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.02.2017

Суп из говядины с рисом и овощами 2.8

Суп из говядины очень прост в приготовлении и очень полезен. Чтобы сделать суп еще полезнее, используйте постное нежирное мясо. Несмотря на свой простой состав, суп получается очень вкусным и сытным. …далее

Добавил: Jess 29.04.2014

Суп из свинины с рисом 4.4

Хочу поделиться с вами простым рецептом супа из свинины с рисом. Такой суп всегда съедается моментально, уж не знаю, в чем и секрет, ингредиенты все максимально простые, а суп получается вкуснейшим! …далее

Добавил: Даша Петрова 15.11.2014

Суп рисовый с картофелем 3.0

Такой суп можно приготовить вообще без мяса, но на мой взгляд, рецепт приготовления супа рисового с картофелем от использования наваристого индюшачьего бульона только выигрывает. А вы как думаете? …далее

Добавил: Kurzyupa 03.12.2013

Суп рисовый со свининой 5.0

В холодную пору кушать горячие супы нужно просто обязательно! Согревающий эффект вкупе с сытностью должен быть в рационе каждого. Для таких случаев нужно знать несколько хороших рецептов. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.10.2016

Рассольник без перловки 4.4

Сколько же претерпевал изменений наш любимый рассольник. Этот суп очень популярен, и, поэтому каждый варит его по-своему. Ну, и я решила пойти на небольшой эксперимент с ним. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.09.2016

Суп «Харчо» из свинины 4.5

В качестве сытного первого блюда на обед хочу предложить вам отличную идею, как приготовить суп «Харчо» из свинины, аппетитный, наваристый и очень вкусный. Отличный домашний суп! …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.02.2017

Рисовый суп 4.0

Легкий и вкусный рисовый суп, который можно готовить хоть каждый день. Вы можете добавить курицу или обойтись без, сделать его на мясном или овощном бульоне. Рассказываю, как приготовить рисовый суп. …далее

Добавил: Наталья Польщак 14.06.2017

Грибной суп из маринованных грибов 4.8

Не знаете, что приготовить на обед? Хочу поделиться излюбленным рецептом, как приготовить грибной суп из маринованных грибов. Блюдо оригинальное по вкусу и подаче к столу, попробуйте обязательно. …далее

Добавил: Наталья Польщак 15.04.2017

Харчо вегетарианский 3.0

Для харчо характерны пряный и насыщенный вкус, богатый аромат, ведь это блюдо пришло к нам из Грузии. Вся прелесть в том, что его можно есть в пост. Попробуйте, как приготовить харчо вегетарианский. …далее

Добавил: Антон Сорока 14.10.2016

Рисовая лапша своими руками 5.0

Рисовая лапша очень быстро утоляет голод, к тому же сделать ее очень легко своими руками – это несложный процесс; она имеет способность быстро насыщать организм, особенно вкусная в сочетании с овощами. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 03.10.2016

Рецепт рисового супа с курицей

Хотите разнообразить ежедневное обеденное меню? Наваристый, аппетитный и сытный супчик с тонкой ноткой лимона наверняка придется вам по вкусу, стоит лишь попробовать. Запоминайте несложный рецепт. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 19.08.2017

Харчо с бараниной 3.0

Если вы смело можете назвать себя фанатом сытных, ароматных и насыщенных супов, то рекомендую не проходить мимо и запомнить этот несложный, но очень удачный вариант, как приготовить харчо с бараниной. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 12.09.2017

Суп из стебля сельдерея 4.0

Разнообразить свой ежедневный рацион можно, используя различные добавки и приправы к своим блюдам. Я хочу поделиться с вами своим рецептом, как приготовить суп из стебля сельдерея. …далее

Добавил: Марина Немец 25.04.2017

Суп «Харчо» необычный 4.9

Рецепт, как приготовить суп «Харчо» необычный — для тех, кто с поблажкой относится к изменениям традиционных рецептов и готов к экспериментам. Он отличается от грузинского, но и мы ведь не в Грузии. …далее

Добавил: Антон Сорока 13.01.2017

Молочный суп с рисом 4.1

Молочные супы — это одно самых распространенных блюд для детей. Предлагаю вам попробовать приготовить молочный суп с рисом — он не только вкусен, но и, без сомнения, полезен. Отличный завтрак! …далее

Добавил: Povarioshka 19.06.2013

Оригинальный рецепт «Харчо» 1.0

Кто-то считает, что традиционные блюда нужно повторят строго по рецепту, но есть и те, что предпочитает экспериментировать самым неожиданным образом. Для последних предлагаю необычную идею супа. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 15.08.2017

Рисовый суп с пармезаном

Рисовый суп на курином бульоне — это классика. А вам она не надоела? Так давайте же поэкспериментируем и добавим к супу пармезан! Всего один дополнительный ингредиент, а привычный вкус изменится. …далее

Добавил: Арина Вольская 18.11.2017

Харчо по-грузински 3.0

Ароматный, острый, наваристый суп из говядины и риса первым приходит на ум, когда слышишь о грузинской кухне. Говядина, орехи, ткемали — основные компоненты этого супа, без них это будет уже не харчо. …далее

Добавил: Владимир Братиков 25.06.2017

Суп с рисом 3.2

Суп с рисом — прекрасный вариант на обеденном столе. Приготовление блюда не создаст вам много хлопот, а результат превзойдет все ожидания. Итак, даю рецепт супа с рисом! …далее

Добавил: Kaviansky 18.11.2013

Домашний рассольник с рисом 4.2

Разнообразьте рацион первых блюд очень популярным, густым и наваристым рассольником. Это очень вкусный суп на мясном бульоне, в который обязательно надо добавить соленые огурчики. …далее

Добавил: Антонина Панина 24.03.2017

Суп с яйцом и рисом 5.0

Если вы выбираете, что бы приготовить к семейному обеду из первых блюд, то обратите внимание на рецепт сытного супа с яйцом и рисом, который обычно нравится всем взрослым и даже детям. …далее

Добавил: Ольга Макарова 04.10.2016

Зимний суп с индейкой 5.0

Как согреться в зимние вечера? Ответ есть: нужно приготовить на ужин горячий мясной суп, добавив грибы, овощи, крупы или бобовые. Например, зимний суп с индейкой, смотрите, как его приготовить. …далее

Добавил: Алла 05.01.2018

Кокосовый суп с рисом 4.6

Сегодня будем готовить суп на кокосовом молоке в тайском стиле. Готовится он быстро и просто, но получается оригинальное блюдо с ярким насыщенным вкусом. А рис добавляет ему сытности. …далее

Добавил: Deemmaq 09.01.2020

«Харчо» (без мяса) 4.5

Вы не боитесь нарушать каноны классических рецептов? Если вас не пугают эксперименты, то обратите внимание на эту идею, как приготовить «Харчо». Вариант без мяса очень даже хорош! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 20.10.2018

Рецепт приготовления рисового супа с фрикадельками » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Каждый день я стараюсь кормить своё семейство супами. Чтобы обед всегда съедался с удовольствием и супы не приедались, приходится постоянно готовить что-то новые, добавлять другие ингредиенты и т.п. Предлагаю вашему вниманию новый (для меня) рецепт рисового супа.

Ингредиенты рисового супа (на кастрюлю 3 литра):

вода 2 литра + 2 литра (для первичного бульона)

650 гр. фарша или мяса

средняя луковка

средняя морковка

два стебля сельдерея

150 гр. томатов

200-250 гр. картофеля

две столовых ложки риса

соль

перец

специи по вкусу (у меня лавровый лист и петрушка)

Приготовление рисового супа:

Традиционно я взял за основу вторичный бульон с фрикадельками. Можно варить бульон на кусочках мяса по той же схеме либо использовать первичный бульон по вкусу.

Пока бульон варился, приготовил обжарку из лука и морковки. Как это делать я подробно рассказывал здесь.

Дополнительно в обжарку я добавляю стебли сельдерея. Для этого их моем и режем на кусочки. Высыпаем в сковороду. Сельдерей в таком виде просто здорово сочетается с варёным рисом.

Рис промываем и отправляем в кастрюлю с закипающим вторичным бульоном.

Томаты чистим от кожицы — так вкуснее. Для сохранения полезных свойств можно не чистить. Режем на кубики, отправляем в сковороду обжариваться и тушиться.

Традиционно для рисового супа режу картофель на мелкие кубики и кладу в кастрюлю вариться на маленьком огне.

Определяем на вкус, когда картошка с рисом будут почти готовы. У меня это происходит минут через 15 после закипания. Обжаренными овощами заправляем суп.

Солим, кладём специи кроме свежей зелени. Доводим до кипения и убираем с огня. Даём рисовому супу настояться 5-10 минут. За это время рис и картошка дойдут. Рубленую зелень добавляем непосредственно в тарелки с рисовым супом. Приятного аппетита!

Рисовый суп — Любимая еда

Рисовый суп, точнее один из множества вариантов этого довольно популярного супа. Прост в приготовлении , как большинство домашних рецептов. Его быстро и просто можно приготовить как на обед так и на ужин. 

Рисовый суп

Это домашний рецепт рисового супа. Готовится быстро и просто, из небольшого количества ингредиентов. Но в тоже время очень вкусный и питательный.

Кухня Домашняя Keyword домашний суп, как приготовить рисовый суп, как приготовить суп, рецепт рисового супа, Рисовый суп, рисовый суп рецепт, суп с рисом Время Подготовки 20 минут Время Приготовления 1 час 50 минут Общее время 2 часа 10 минут Порции 8 порций Количество калорий 54.7kcal

• 500 гр. Мясо на кости
• 4 шт. Картофель
• 2 шт. Морковь
• 1 шт. Репчатый лук
• 3 шт. Лавровый лист
• 4 ст.л. Растительное масло
• 2 ст.л. Томатная паста
• 100 гр. риса
• соль по вкусу
• 0,3 ч.л. черный перец
• 2 зубка Чеснок
• 1 пучок Укроп небольшой

• Помоем мясо и поставим варить его в кастрюлю ( примерно литра 3 воды). Дождемся когда вода закипит, снимем пенку, убавим огонь ниже среднего. И дадим мясу хорошо провариться часа полтора. К концу варки, посолим ,поперчим, добавим лавровый лист.

• Почистим и порежем кубиками лук.

• Так же кубиками порежем морковь. Картофель тоже почистим и порежем.

• С бульона достанем мясо. Промоем рис и высыпаем его в кипящий бульон. Ставим на огонь сковороду, наливаем масло. Как масло нагреется выкладываем лук.

• Жарим его до золотистого цвета. Добавляем к луку морковь. Рис к тому времени уже немного проварился, самое время добавить в наш суп картофель.

• Обжариваем морковь с луком, не забываем помешивать, чтоб не пригорело.

• Когда морковь тоже немного подрумяница, добавляем томат. Обжариваем нашу смесь немного еще и доливаем с кастрюли пару поварешек бульона.

• Немного потушим, Картошка уже тоже поти сварилась. Выкладываем все со сковороды в кастрюлю с супом.

• Мясо срезаем с кости, режем на небольшие кусочки. Снова отправляем в кастрюлю.

• Мелко нарубим пару зубчиков чеснока и небольшой пучок укропа

• Выкладываем чеснок и укроп в суп, хорошо перемешиваем. Все суп готов.Приятного аппетита!

Порция: 100g | Количество калорий: 54.7kcal | Углеводы: 3.1g | Белок: 5g | Жир: 1.8g

Курино-рисовый суп для мамы

Курино-рисовый суп для мамы — это здоровая, сытная, ароматная и любимая семейная еда в холодные дни. Рецепт включает инструкции по приготовлению белого, дикого и коричневого риса.

«В январе так приятно, скользя по скользящему льду, потягивать горячий куриный суп с рисом». Морис Сендак действительно интересовался куриным и рисовым супом, и кто мы такие, чтобы не соглашаться? Курино-рисовый суп — один из наших любимых зимних ужинов.Хотя на улице может быть холодно и снежно, наши животы теплые и наполнены вкусным сытным супом.

Курино-рисовый суп наполнен восхитительной тертой курицей, сытными овощами и рисом, а также вкуснейшим бульоном. Когда вы болеете, это так утешает, но вам не нужно ждать следующего носа, чтобы насладиться этим супом! Взбейте это в любое время, когда у вас возникнет желание! Мы особенно любим подавать это блюдо с хрустящим, домашним или чесночным хлебом. Мы знаем, что вам это понравится настолько, что «выпей его один раз, два глотка и потягивай горячий куриный суп с рисом!»

• Заменители белого риса и время приготовления:

  Вы действительно можете использовать любой рис, который вы предпочитаете, в этом супе, однако цельнозерновой рис будет готовиться дольше, чем белый рис.Если вы собираетесь использовать цельнозерновой рис, обязательно проверьте свой рис, прежде чем считать его готовым. Если при более продолжительном времени приготовления рис впитывает слишком много жидкости, просто добавьте еще куриного бульона.

• Варианты с курицей:

  Этот рецепт написан для куриных грудок без кожи и костей. Вы также можете использовать куриных бедра без кожи и без кожи , но они требуют более длительного приготовления. Куриные бедра нужно варить на медленном огне 30-40 минут. Вам нужно будет скорректировать рецепт, изменив его при добавлении риса, чтобы учесть увеличенное время приготовления.Это также делает куриные бедра предпочтительными для использования коричневого или дикого риса, которые также требуют более длительного приготовления.

  В качестве удобного варианта вы также можете использовать оставшиеся куриных кубиков или цыплят-гриль . Просто пропустите первый шаг и начните с обжаривания овощей. В течение последних 5 минут кипения добавьте курицу и продолжайте варить, пока овощи не станут мягкими, а рис не прожарится.

• Инструкции по остаткам, замораживанию и разогреванию:

  ОСТАВШИЕСЯ ЧЕРТЫ: Рис в этом супе продолжает впитывать жидкость, поэтому этот рецепт лучше всего подавать в свежем виде.Если вы ожидаете, что у вас останутся остатки еды, мы настоятельно рекомендуем использовать коричневый или дикий рис. В то время как рис будет продолжать впитывать жидкость, дикий или коричневый рис будет менее мягким, чем белый рис. Храните остатки еды в герметичном контейнере в холодильнике до 4–5 дней.

  FREEZE : Дайте супу остыть перед хранением в безопасных для морозильника пакетах для хранения. Вы можете замораживать в пакетах размером с кварту для отдельных порций или для всей семьи в пакетах размером с галлон. Просто заполните пакет нужного размера, закройте его и положите в морозильную камеру, чтобы упростить размораживание и складирование.

  РАЗОГРЕВ: Разогрейте в кастрюле на плите на среднем или слабом огне, пока не прогреется. При необходимости добавьте еще куриного бульона.

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать и другие вкусные рецепты супа:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch или на нашей Facebook странице , или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Курино-рисовый суп для мамы — это здоровая, сытная, ароматная и любимая семейная еда в холодные дни. Рецепт включает в себя инструкции по приготовлению белого, дикого и коричневого риса.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Ингредиенты

• 2 фунта куриных грудок без кожи без костей
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 2 столовые ложки оливок в масле
• 1 средний белый лук, нарезанный кубиками
• 1 стакан нарезанной моркови
• 1/2 стакана нарезанного сельдерея
• 1 стакан белого риса
• 1 столовая ложка тертого имбиря
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 8 стаканов курицы с низким содержанием натрия бульон
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 стакан жирных сливок (по желанию)
• 1/4 стакана лимонного сока

Инструкции

• Приправить куриные грудки солью и перцем.Нагрейте большую суповую кастрюлю на среднем огне. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Обжарьте куриные грудки в оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, но не до готовности. Вынуть из кастрюли и отложить.

• Добавьте в кастрюлю оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте лук, морковь и сельдерей и обжарьте 4-5 минут. Добавьте рис, имбирь и чеснок и жарьте 2-3 минуты.

• Верните курицу в горшок. Влить куриный бульон и приправить тимьяном и орегано.Варить на медленном огне 15 минут, пока курица не прожарится.

• Извлеките курицу из кастрюли с помощью щипцов. Измельчите и верните в горшок. Влейте жирные сливки (если используете). Готовьте еще 5 минут, пока рис и овощи не станут мягкими.

• Снимите с огня и добавьте лимонный сок. Приправить солью и перцем по вкусу.

Примечания

Куриные бедра нужно варить на медленном огне в течение примерно 30-40 минут, и их лучше использовать при использовании коричневого или дикого риса из-за более длительного времени приготовления. Коричневый рис нужно варить примерно 50-60 минут. Дикий рис нужно варить примерно 40-45 минут. * Если рис впитывает слишком много жидкости, по вашему вкусу, добавьте еще куриного бульона по вкусу.

Лучший курино-рисовый суп

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Это действительно один из лучших, самых ароматных куриных и рисовых супов, которые мы когда-либо пробовали! А с помощью курицы-гриль (или оставшейся курицы) это тоже очень просто!

Я не знаю многих людей, которым не нравится тарелка куриного и рисового супа.Это как-то так успокаивает, как мама и яблочный пирог. Хотя в этом нет ничего необычного, одна только мысль об этом заставляет меня чувствовать себя хорошо! И когда он наполнен нежирной курицей, полезными овощами и суперавматичным бульоном, я готов ВСЁ! Итак, «ва-банк», что сегодня утром я съел две его тарелки на завтрак (ну… на самом деле, это было для вас, чтобы я мог написать этот пост и передать, насколько он хорош!).

Думаю, всем нужен хороший рецепт курицы с рисом. Хотя мне нравится приготовленный полностью с нуля суп с целой курицей (желательно такой, который вы вырастили сами), который варили на медленном огне до тех пор, пока мясо не отвалится от костей, а бульон не станет невероятно вкусным, у меня обычно нет времени (или склонность) к этому.Забавно, думала я, когда становлюсь старше, у меня будет время проводить весь день на кухне, но это определенно не так. Кажется, я занят больше, чем когда-либо, и я почти уверен, что многие из вас в одной лодке!

Как приготовить вкусный ароматный бульон не на пустом месте

Вот почему я создал этот простой рецепт супа из курицы и риса, в котором используются жареные (или оставшиеся) курицы, а также несколько маленьких хитростей, чтобы сделать бульон невероятно ароматным, не создавая его полностью с нуля.

Рецепт начинается с большой кастрюли или голландской печи. Добавьте немного сливочного масла и немного оливкового масла, которые вместе образуют великолепную основу аромата. После того, как масло растопится и закипит, добавляются ароматические углеводороды. Мелко нарезанный лук и лук-шалот вместе с нарезанным кубиками сельдереем обжаривают до мягкости и нежности. (Лук-шалот добавляет прекрасный слой тонкого вкуса, имея естественное богатство и немного сладости.) Затем идет чеснок и щедрая ложка итальянской приправы. Затем все готовится еще 30 секунд, что способствует «цветению» чеснока и итальянской приправы.

В остальном все очень просто. Добавьте куриный бульон (подробнее об этом позже), морковь, лавровый лист, мелко измельченный свежий розмарин, куркуму (в основном для красивого цвета), кошерную соль и перец. Все это варится в открытой кастрюле (без крышки), что помогает немного концентрировать бульон. Когда овощи станут красивыми и нежными, добавьте курицу и приготовленный рис. Иногда я добавляю на этом этапе чашку мелко нарезанного свежего шпината, чтобы повысить пищевую ценность, и добавляю зеленый овощ, но это необязательно.В любом случае вкусно!

Следует ли готовить рис в курином и рисовом супе или отдельно?

Вам может быть интересно, почему в этом рецепте курино-рисового супа рис добавлен в самом конце. Я попробовала оба варианта, и мы предпочитаем суп с рисом, который предварительно приготовлен. Каждый раз, когда вы готовите рис в супе, он поглощает огромное количество бульона, и в итоге получается больше каши, чем бульонного супа. Он также плохо хранится и не выглядит очень привлекательно.

Сначала я готовлю рис, а потом готовлю суп, он уже готов и немного остывает к тому времени, когда суп готов. Если вы подаете еду с рисом в начале недели, вы можете просто приготовить дополнительную чашку, и вы будете готовы к этому рецепту супа. Еще один вариант — купить пакет предварительно приготовленного риса. Большинство продуктовых магазинов предлагают этот тип товаров повседневного спроса в отделах, где хранятся другие сорта риса. Пакеты замороженного риса у торговца Джо — это здорово.Три минуты в микроволновке, и готово!

Хороший рецепт на вынос!

Я люблю хранить этот курино-рисовый суп в холодильнике, чтобы быстро перекусить в напряженные дни. Он легкий, но сытный и, кажется, всегда пользуется успехом. Этот суп также будет прекрасной едой, чтобы отнести ее другу, который в беде, или соседу, который заболел. Он приятный, вкусный, легко согревается и хорошо держится несколько дней. Добавьте к обеду хрустящие булочки или тарелку булочек, и вы получите вкусный ужин, который вызовет улыбку практически у любого.

Теперь, когда официально наступила осень, определенно наступил сезон супов, так что скорее добавьте этот восхитительный рецепт в меню! За столом будет много счастливых отдыхающих!

Café Советы по приготовлению этого курино-рисового супа

• Десять чашек куриного бульона — это много, но вам нужно столько, чтобы сбалансировать другие ингредиенты. Несмотря на то, что рис готовится перед добавлением в суп, он все равно впитает часть бульона, пока он сидит.
• Используйте для этого супа куриный бульон хорошего качества.Мне очень нравится органический куриный бульон с низким содержанием натрия от Trader Joe’s. У него хороший вкус, приятный желтый цвет и относительно недорого.
• Мне также нравится держать в холодильнике банку с курицей Better than Bouillion. Это замечательный вариант, когда я в затруднительном положении и у меня кончились банки или коробки с куриным бульоном. У него хороший вкус, и это отличный вариант с экономической точки зрения. Я предпочитаю обычную версию с низким содержанием натрия, поэтому вам придется регулировать количество соли, когда вы ее используете.
• Не бойтесь приправлять этот суп. Здесь много бульона (с низким содержанием натрия) и риса, и вам нужно много соли, чтобы усилить вкус. Мне нравится начинать с 1 чайной ложки (поскольку вы никогда не знаете, насколько низким будет содержание натрия в курином бульоне с низким содержанием натрия), но я почти всегда добавляю больше в конце, когда пробую попробовать.
• Для этого рецепта супа из курицы и риса требуется чайная ложка куркумы. Куркума — это приправа, широко доступная в разделе специй в большинстве продуктовых магазинов. Он используется в порошке карри, а также придает горчице желтый цвет.На самом деле он не добавляет аромата этому супу, но придает ему приятный цвет. Куркума также очень полезна, она известна как мощное питательное вещество, которое уже давно используется в Китае и Индии в качестве противовоспалительного средства для лечения самых разных заболеваний.
• Шпинат в этом рецепте не является обязательным. Он мелко нарезан, так что вы даже не заметите его по вкусу. Это добавляет красивый вид и дополнительное питание.
• Хотите, чтобы ваша работа на кухне была проще? Если вы какое-то время следили за The Café, то знаете, что я люблю свою Vidalia Chop Wizard и использую ее постоянно.Это маленькая кухонная рабочая лошадка, которая экономит мне много времени. Я использовала его в этом рецепте для шалота и лука. Есть более модные версии, но мне очень нравится эта базовая оригинальная модель. Он компактен, удобен в хранении и имеет встроенную мерную чашку.
• Какой рис использовать? Мне очень нравится жасминовый рис, но для этого рецепта подойдет любой длиннозерный рис.
• Чтобы приготовить жасминовый рис, я использую одну часть риса на две части воды. Итак, для этого рецепта, который требует 1 стакана сырого риса, я использую 2 стакана воды в кастрюле и довожу его до кипения.Когда он закипит, немного уменьшите огонь до равномерного кипения и дайте ему вариться, пока большая часть воды не выкипит и на поверхности риса не образуются кратеры. Затем я накрываю его, выключаю огонь и оставляю на 15-20 минут. Затем его можно взбить вилкой и подавать или охладить и использовать позже.

П.С. Если вы предпочитаете пасту рису, то этот домашний куриный суп из макарон тоже восхитителен!

Мысль на день:

Господи, Ты был нашим жилищем
во все поколения.
Прежде, чем родились горы,
или ты породил весь мир,
от вечного до вечного ты — Бог.
Псалом 90: 1-2

То, что мы ищем для вдохновения:

Пребывай со мной

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте рейтинг и оставьте отзыв! Другим читателям очень полезно услышать чужие результаты и идеи относительно вариаций.

Лучший курино-рисовый суп

Это действительно один из лучших и самых ароматных куриных и рисовых супов, которые мы когда-либо пробовали! А с помощью курицы-гриль (или оставшейся курицы) это тоже очень просто!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 23 мин.

Общее время: 53 мин.

Порции: 12 щедрых порций

Калорийность: 164 ккал

Состав

• Для риса:
• 1 чашка сырой жасмин (или другой длиннозерный) рис
• Для супа:
• 1 столовая ложка масло сливочное
• 1 столовая ложка оливковое масло первого отжима
• 1 большой лук мелко порезанный
• 2 средний лук-шалот мелко порезанный
• 4 средние стебли сельдерея разрезать продольно и тонко нарезать
• 3 средние дольки чеснока мелко нарезанный
• 2 чайные ложки итальянской приправы
• 10 чашки куриный бульон с низким содержанием натрия больше при необходимости
• 12 унции морковь тонко нарезанный (разрезанный пополам, если большой)
• 2 лавровый лист среднего размера
• 1 чайная ложка куркума
• 1 ½ чайная ложка кошерная соль больше по вкусу
• ¼ чайная ложка свежемолотый черный перец больше, по вкусу
• Для отделки:
• 2 чашки нарезанный кубиками гриль или остатки курицы
• 2 чайные ложки мелко нарезанный свежий розмарин
• 1 чашка плотно упакованный свежий шпинат мелко нарезанный (по желанию)

Инструкции

1. Для риса:

2. Приготовьте рис с жасмином в соответствии с инструкциями на упаковке (или способом, описанным выше в разделе «Советы для кафе») и дайте ему остыть.

3. Для супа:

4. Нагрейте сливочное масло и масло на среднем огне в большой голландской духовке или суповой кастрюле, пока масло не растает и не начнет пузыриться. Добавьте нарезанный лук, лук-шалот и сельдерей и варите 3-4 минуты, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок и итальянскую приправу и готовьте еще 30 секунд, постоянно помешивая.

5. Добавьте куриный бульон, морковь, лавровый лист, куркуму, соль и перец и доведите до кипения.Уменьшите огонь до постоянного кипения и готовьте без крышки 20 минут. Попробуйте один из ломтиков моркови. Если получится плохо и нежно, готовьте еще 3-5 минут или до готовности (размер ломтиков моркови будет определять, насколько низко нужно готовить).

6. До финиша:

7. Удалите лавровый лист, затем добавьте курицу-гриль, розмарин, приготовленный рис и мелко нарезанный шпинат (если используете). Накройте крышкой и дайте супу постоять 10 минут, чтобы ароматы смешались. При желании попробуйте и приправьте еще кошерной солью и черным перцем.Если суп получился слишком густым, добавьте еще куриного бульона. Подавайте и наслаждайтесь!

Примечания к рецептам

Более подробные инструкции и советы см. В разделе «Советы по работе с кафе» выше в сообщении.

Калорий 164 ккал

Жир 4 г

Насыщенный жир 1 г

Холестерин 23 мг

Натрий 470 мг

Калий 420 мг

Углеводы 20 г

Клетчатка 2 г

Сахар 3 г

12 г 52

Сахар 3 г

52

Сахар 3 г

3%

Кальций 40%

Железо 1%

Café Sucre Farine является участником партнерской программы Amazon.Партнерская программа Amazon предназначена для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на продукты на Amazon. Цена, которую вы платите как потребитель, не меняется.

Крем-суп из курицы и дикого риса

Сливочный суп из курицы и дикого риса — такой насыщенный, сытный и сытный суп! Это похоже на куриный суп с лапшой, но в нем вместо лапши используется разнообразный ароматный рис, и он становится сливочным с соусом бешамель на основе молока и жирных сливок.Всем понравится!

Курино-рисовый суп

Вам понравится не только бархатистая кремовая полнота этого супа, но также его текстурный контраст и уникальный вкус. Это один из тех рецептов, о которых вы будете мечтать.

Моя семья любит этот суп, и, скорее всего, он понравится и вашей семье, просто посмотрите отзывы!

Смесь дикого риса предлагает то, чего нет в пасте в традиционном курином супе с лапшой. У него легкая естественная сладость, поэтому я добавила цедру лимона, чтобы сбалансировать ее с легким привкусом.И все травы просто прекрасно дополняют и уравновешивают все это.

Может потребоваться несколько горшков, что кажется проблемой, но я говорю вам, что оно того стоит!

Ингредиенты для супа из курицы и дикого риса

• Смесь дикого риса: Мне нравится использовать смесь Лундберга.
• Лук, морковь и сельдерей: Из них делают мирпуа, который действительно приправляет суп.
• Масло: Благодаря этому суп получается восхитительно насыщенным.
• Чеснок: При желании можно добавить еще.
• Куриный бульон: Я люблю использовать с низким содержанием натрия. Обычное блюдо подойдет, просто добавьте в суп меньше соли.
• Тимьян, майоран, шалфей и розмарин: Можно использовать сушеные или свежие травы.
• Соль и перец: Приправить по вкусу.
• Куриные грудки: Бедра тоже подойдут, просто готовьте еще немного, если нужно.
• Мука: Это помогает загустить суп, не пропустите.При необходимости вы можете попробовать безглютеновый вариант ниже.
• Молоко: Я рекомендую использовать все, кроме обезжиренного молока.
• Кремовый: Половина и половина могут быть заменены.

Как приготовить суп из курицы и дикого риса

1. Приготовьте рис в соответствии с указаниями на упаковке.
2. В середине приготовления риса в отдельной большой кастрюле растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне. Добавить лук, морковь и сельдерей и обжарить 4 минуты, добавить чеснок и тушить еще 30 секунд.
3. Добавьте куриный бульон, тимьян, майоран, шалфей, розмарин, приправьте солью и черным перцем по вкусу. Увеличьте огонь до средне-сильного, добавьте курицу и доведите смесь до кипения.
4. Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до средне-слабого и дайте смеси кипеть, пока курица не будет готово, около 12-16 минут (поверните курицу на противоположную сторону один раз во время приготовления для получения более толстых куриных грудок — если они не полностью погружаются в бульон).
5. Выньте курицу и отложите на разделочной доске для охлаждения 5 минут, затем нарежьте на небольшие кусочки.Оставьте суп накрытым на теплом огне.
6. Тем временем в отдельной кастрюле среднего размера растопите оставшиеся 6 столовых ложек сливочного масла на среднем огне. Добавить муку и варить 1 1/2 минуты, постоянно помешивая.
7. Затем, энергично взбивая, медленно влейте молоко в масляно-мучную смесь. Взбейте сливки. Варить смесь, постоянно помешивая, пока она не загустеет.
8. Добавьте молочную смесь в суп в кастрюле вместе с измельченной курицей, вареным рисом и цедрой лимона. Хорошо перемешайте и снимите с огня.
9. Дать супу немного остыть и подавать.

Сделайте этот суп из курицы и дикого риса без глютена!

Если вы хотите сделать этот суп без глютена, это, вероятно, можно сделать, заменив муку на 1/3 количества кукурузного крахмала и вместо этого хорошо смешав ее с небольшим количеством молока (конечно, вы бы не приготовили Roux больше, но я бы все равно добавил немного масла для аромата и насыщенности). Затем проверьте этикетки, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Можно ли заморозить этот суп?

Молочные продукты плохо замораживаются, потому что они могут расколоться и свернуться, поэтому я бы не советовал замораживать их.Однако вы можете хранить его в холодильнике до 3 дней.

Могу ли я использовать оставшуюся курицу или индейку?

Да. Вы можете использовать оставшуюся приготовленную курицу или индейку, если вам нужно их израсходовать. В этом случае подождите до конца, чтобы добавить его, чтобы он не пережарился (стал жестким и сухим).

Еще больше вкусных рецептов супов, которые вам понравятся

Крем-суп из курицы и дикого риса

Этот крем-суп из курицы и дикого риса — такой сытный и сытный суп.Он быстро станет новым фаворитом для добавления в вашу ротацию. Это как куриный суп с лапшой, приготовленный из риса вместо лапши.

Порций: 5 порций

Подготовка15 минут

Готовка 45 минут

Готовность: 1 час

• 3/4 стакана смеси сырого дикого риса *
• 1 стакан нарезанного желтого лука (1 маленькая луковица)
• 1 стакан нарезанной кубиками моркови (2 средних)
• 1 стакан нарезанного кубиками сельдерея (3 ребра)
• 7 столовых ложек масла, нарезанного кубиками , разделенный на части
• 1 крупный измельченный зубчик чеснока (1 1/2 чайной ложки)
• 4 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1/4 чайной ложки каждого сушеного тимьяна, майорана, шалфея и розмарина (или 1 чайная ложка свежего , фарш любого сорта)
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• 1 фунт половинок куриных грудок без кожи и костей
• 1/2 стакана универсальной муки
• 1 1/2 стакана молока
• 1/2 стакана жирных сливок
• 1 ч.л. цедры лимона

• Приготовьте рис в соответствии с указаниями на упаковке.

• В середине приготовления риса в отдельной большой кастрюле растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне. Добавить лук, морковь и сельдерей и обжарить 4 минуты, добавить чеснок и тушить еще 30 секунд.

• Добавьте куриный бульон, тимьян, майоран, шалфей, розмарин, приправьте солью и черным перцем по вкусу. Увеличьте огонь до средне-сильного, добавьте курицу и доведите смесь до кипения.

• Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до средне-слабого и дайте смеси закипеть, пока курица не будет прожарена, примерно 12-16 минут (поверните курицу на противоположную сторону один раз во время приготовления для получения более толстых куриных грудок — если это не так полностью погрузить в бульон).

• Выньте курицу и отложите на разделочной доске для охлаждения в течение 5 минут, затем нарежьте на небольшие кусочки. Оставьте суп накрытым на теплом огне.

• Тем временем в отдельной средней кастрюле растопите оставшиеся 6 столовых ложек масла на среднем огне. Добавить муку и варить 1 1/2 минуты, постоянно помешивая.

• Затем, энергично взбивая, медленно влейте молоко в смесь масла и муки. Взбейте сливки. Варить смесь, постоянно помешивая, пока она не загустеет.

• Добавьте молочную смесь в суп в кастрюле вместе с измельченной курицей, вареным рисом и цедрой лимона. Хорошо перемешайте и снимите с огня.

• Дать супу немного остыть и подавать.

* Я рекомендую использовать рис Lundberg Wild Blend Rice, если вы его найдете.

Пищевая ценность

Крем-суп из курицы и дикого риса

Сумма на порцию

калорий 540 Калорий в составе жира 261

% дневная стоимость *

Жиры 29 г 45%

Насыщенные жиры 17 г 106%

Холестерин 139 мг 46%

Натрий 787 мг 34% 1

% 1

Углеводы 38 г 13%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 7 г 8%

Белок 31 г 62%

Витамин A 5314IU 106%

Витамин C 6 мг 7%

Кальций 152 мг 15%

Железо 2 мг 11% 9000 в процентах от суточной нормы диета на 2000 калорий.

Чечевичный рисовый суп (веганский, без глютена) ~ Veggie Inspired

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

Этот суп с чечевицей и рисом, наполненный белками и овощами, сытный и ароматный, он обязательно согреет ваш живот и душу. Он готовится из простых ингредиентов, большинство из которых, вероятно, уже есть в кладовой и в холодильнике. Любимая семья!

На приготовление этого рисового супа из чечевицы уйдет около часа, но пусть это вас не пугает! Большую часть этого времени руки отключены! Это идеальное время, чтобы помочь детям с домашними заданиями, пока они тушатся на плите.

Богатый белком, клетчаткой, витаминами и минералами, этот суп для комфортной еды удовлетворит всю семью.

Необходимые ингредиенты

Состав супа из риса с чечевицей: лук, чеснок, коричневый рис, зеленая чечевица, морковь, сельдерей, овощной бульон, нарезанные кубиками помидоры, лимонный сок, кокосовые амины, сушеный тимьян, соль и перец.

Примечания и заменители ингредиентов

Чечевица ~ Для этого супа используйте коричневую или зеленую чечевицу, чтобы она сохранила текстуру.Красная чечевица превращается в кашицу при приготовлении, что отлично подходит для некоторых рецептов, но не то, что мы здесь ищем.

Обязательно перебирайте чечевицу и удаляйте все мелкие камни, гальку или мусор. Затем хорошо промойте их в сетчатом сите под холодной водой.

Узнайте больше о чечевице здесь.

Рис ~ Мне нравится использовать жасмин, басмати или коричневый рис быстрого приготовления (НЕ минутный или растворимый) для этого рецепта супа. Вам нужно выбрать сорт риса, который готовится примерно за 20-30 минут.

Хорошо промойте рис в ситечке с мелкими ячейками под холодной водой перед добавлением в кастрюлю для супа. Это устранит большую часть крахмалистости и предотвратит комкование риса при варке и не сделает суп слишком густым.

Узнайте больше о различных сортах риса здесь.

Овощи ~ Этот суп больше состоит из чечевицы и риса, чем из овощей, но, конечно, мы добавляем немного для аромата и дополнительных питательных веществ. Я предпочитаю использовать сельдерей, морковь и банку нарезанных кубиками помидоров.

Специи ~ Опять же, здесь все довольно просто с тимьяном, солью и перцем. Не стесняйтесь добавлять немного больше или меньше в зависимости от ваших вкусов. Я также люблю добавлять немного кокосовых аминокислот (или тамари без глютена), чтобы усилить вкус бульона.

Тмин, перец и / или орегано были бы отличными добавками или заменами.

Бульон ~ Мне нравится использовать овощной бульон с низким содержанием натрия. Если у вас нет или вы не можете найти бульон с низким содержанием натрия, вы можете использовать обычный и исключить добавление соли в рецепт (а затем скорректировать по вкусу).

Можно также просто использовать воду или половину бульона и половину воды. Опять же, перед подачей отрегулируйте вкус приправ.

Extras ~ Выжатие свежего лимона действительно оживляет этот суп. Мелко нарезанная петрушка придаст приятный цвет и немного свежести.

Суп — отличное место, чтобы перекусить листовой зеленью. Мне нравится добавлять в супы крепкую зелень, такую ​​как капуста или капуста, потому что она не вяжет и не становится слизистой. Хотя я не добавлял никаких ингредиентов в рецепт, вы, конечно, можете добавить их, если хотите.

Немного острого соуса или немного хлопьев красного перца тоже подойдут для этого рецепта.

Без глютена ~ Этот суп не содержит глютена!

Без масла ~ Я использую немного оливкового масла для обжаривания овощей, но вы можете так же легко использовать воду или овощной бульон для обжаривания, чтобы суп не содержал масла!

Как приготовить рецепт

Начните с обжаривания лука на среднем огне, пока он не станет мягким и полупрозрачным (1).Добавьте чеснок, сушеный тимьян и черный перец и перемешайте до однородности (2). Обжаривайте около минуты, пока специи не станут ароматными.

Добавьте нарезанные кубиками морковь и сельдерей (3) и тушите в течение 4–5 минут, чтобы они начали немного размягчаться. Добавьте чечевицу и рис (4) и перемешайте, чтобы смешать (5). Добавьте нарезанные кубиками помидоры, кокосовые аминокислоты и бульон (6).

Увеличьте огонь, чтобы довести до кипения, перемешайте, чтобы рис не прилипал ко дну, затем накройте кастрюлю и убавьте огонь до кипения в течение 30-40 минут, пока чечевица и рис не станут мягкими. .

Когда чечевица и рис станут мягкими, а суп загустеет (7), добавьте соль, свежий лимонный сок и измельченную петрушку (8).

Хранение / замораживание

По этому рецепту получается большая кастрюля супа! Вы можете разделить рецепт вдвое, если хотите, но сделать большую кастрюлю так же легко, как сделать меньшую, а остатки хорошо хранятся.

Я люблю разогревать остатки еды для быстрого обеда. Он отлично упаковывается в термос, чтобы брать с собой на работу или отправлять в ланч-бокс вашего ребенка.

Дайте супу полностью остыть, прежде чем переложить его в герметичную емкость. Он хранится в холодильнике от 4 до 5 дней.

Вы также можете заморозить этот суп, но учтите, что рис, вероятно, потеряет текстуру при размораживании и повторном нагревании. В пакете или контейнере, безопасном для заморозки, этот суп должен храниться в течение 5-6 месяцев.

Суп будет густеть, пока он находится в холодильнике или морозильнике, поэтому вам может потребоваться добавить около чашки бульона или воды при разогреве.

Pro советы для успеха

* Возьмите чечевицу и удалите все мелкие камешки и камешки.

* Хорошо промойте чечевицу в мелкоячеистом фильтре под холодной водой, чтобы удалить пыль и мусор.

* Промойте рис в ситечке с мелкими ячейками под холодной водой, чтобы удалить пыль и мусор, а также удалить немного крахмалистости, чтобы он не комковался и не становился мягким при приготовлении.

* Выберите рис, который готовится примерно за 20–30 минут .Мне нравится жасминовый рис, рис басмати или коричневый рис быстрого приготовления (НЕ Минутный или быстрорастворимый рис).

* Используйте овощной бульон или воду вместо масла для обжаривания для версии без масла .

* Используйте воду или половину бульона и половину воды вместо всего бульона, если хотите. При необходимости отрегулируйте приправы.

* Подождите, чтобы добавить соли и лимонного сока, пока чечевица не станет мягкой. Соль и кислые ингредиенты могут помешать правильному приготовлению чечевицы.

* Добавьте немного нарезанной сытной зелени, например капусты, чтобы получить дополнительных питательных веществ .

* По этому рецепту получается большая кастрюля супа, примерно 10 чашек после приготовления. Вы можете уменьшить рецепт вдвое, если хотите, но остатки хорошо сохранят , и вы даже можете их заморозить.

* Суп загустеет. Возможно, вам понадобится добавить дополнительного овощного бульона или воды при разогреве.

Часто задаваемые вопросы

Стоит ли варить рис перед добавлением в суп?

Это зависит от рецептов, но в данном случае нет.Вы хотите добавить в суп сырой рис. Это позволяет рису впитать весь восхитительный аромат бульона и специй во время приготовления.

Как предотвратить переваривание риса в супе?

Обратите внимание на время приготовления по рецепту. В этом случае рецепт гласит, что суп нужно варить от 30 до 40 минут, поэтому вы хотите выбрать рис, который готовится за такое же время. Например, не используйте рис быстрого приготовления или рис быстрого приготовления, который готовится всего за 5 минут, так как к тому времени, как чечевица сварится, он будет сильно пережарен.

Еще один совет — промыть сырой рис холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Это удалит большую часть крахмалистости риса, чтобы он не сгустился и не стал мягким.

Вы варите суп с закрытой крышкой или без нее?

Зависит от рецепта. Этот суп с чечевицей и рисом нужно варить на медленном огне с закрытой крышкой. Если бы крышка была снята, жидкости испарились бы, и суп стал бы слишком густым.

Полезен ли рисовый суп из чечевицы?

Да! Этот суп богат здоровым растительным белком, клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами! Он также не содержит глютена и может быть легко сделан без масла.Ешьте!

Другие рецепты веганского риса

Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и нам! Если вы пробовали, используйте систему оценок в карточке рецепта и оставьте комментарий ниже со своим отзывом.

Не забудьте подписаться на мою БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей, чтобы первыми получать мои НОВЫЕ рецепты! Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Facebook и Pinterest.

Если вам нужны еще более простые семейные рецепты, не забудьте заглянуть в мою поваренную книгу «Семейная поваренная книга по понедельникам без мяса»!

Чечевичный рисовый суп

Этот сытный и ароматный суп с белками и овощами обязательно согреет ваш живот и душу.Он сделан из простых ингредиентов, большинство из которых, вероятно, уже есть в кладовой и в холодильнике. Любимая семья!

]]> Распечатать Показатель

Курс: закуска, суп

Кухня: американская

Диета: веганская

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 1 час

Порций: 6 порций

калорий: 336 ккал

Инструкции

• Нагрейте масло в суповой кастрюле на среднем огне на плите.Обжарьте нарезанный кубиками лук 5–6 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным.

• Добавьте чеснок, сушеный тимьян и черный перец и обжарьте 1 мин. Добавьте сельдерей и морковь и готовьте еще 5 минут, чтобы они начали размягчаться.

• Добавьте чечевицу, рис, помидоры, кокосовые аминокислоты и бульон. Размешайте как следует. Доведите до кипения, снова перемешайте, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 30-40 минут, пока чечевица и рис не станут мягкими, но не кашицеобразными.

• Добавьте соль, свежий лимонный сок и мелко нарезанную петрушку.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

Банкноты

* Соберите чечевицу и удалите все мелкие камешки и камешки. * Хорошо промойте чечевицу в мелкоячеистом сите под холодной водой, чтобы удалить пыль и мусор. * Промойте рис в ситечке с мелкими ячейками под холодной водой, чтобы удалить пыль и мусор, а также удалить немного крахмалистости, чтобы он не комковался и не становился мягким при приготовлении. * Выберите сорт риса, который готовится примерно за 20–30 минут .Если вы не знаете, прочтите инструкции по приготовлению на упаковке риса. Мне нравится жасминовый рис, рис басмати или коричневый рис быстрого приготовления (НЕ Минутный или быстрорастворимый рис). * Используйте овощной бульон или воду вместо масла для обжаривания для безмасляной версии . * Используйте воду или половину бульона и половину воды вместо всего бульона, если хотите. При необходимости отрегулируйте приправы. * Подождите, чтобы добавить соли и лимонного сока, пока чечевица не станет мягкой. Соль и кислые ингредиенты могут помешать правильному приготовлению чечевицы.* Добавьте немного нарезанной сытной зелени, например капусты, чтобы получить дополнительных питательных веществ . * По этому рецепту получается большая кастрюля супа, примерно 10 чашек после приготовления. Вы можете уменьшить рецепт вдвое, если хотите, но остатки хорошо сохранят , и вы даже можете их заморозить. * Суп загустеет. Возможно, вам понадобится добавить дополнительного овощного бульона или воды при разогреве.

Питание

Порция: 1,5 чашки | Калории: 336 ккал | Углеводы: 56 г | Белок: 13 г | Жиры: 6 г | Натрий: 713 мг | Калий: 996 мг | Клетчатка: 16 г | Сахар: 11 г

Куриный рисовый суп — Тяга по-домашнему

Вкусный и сытный Курино-рисовый суп , приготовленный из короткого списка простых ингредиентов.Этот суп с начинкой полностью готовится в одной кастрюле и наполнен нежной курицей и рисом в густом домашнем бульоне.

Этот домашний куриный рисовый суп — очевидный вариант для ужина, ведь нужно вымыть всего одну кастрюлю и приготовить ужин менее чем за час. Этот суп, наполненный нежной измельченной курицей и рисом, поражает всеми нужными нотами. Минимальное время на приготовление и приготовление, отличный вкус, отличный суп.

Зачем готовить куриный рисовый суп

• Быстрое и легкое приготовление
• Еда из одной кастрюли
• Сытно и вкусно
• Можно приготовить заранее

Я люблю супы, которые оставляют чувство удовлетворения! Этот куриный рисовый суп — все, что вам нужно для хорошо сбалансированной еды. белок, углеводы и овощи! Если у вас есть голодные рты, которые нужно накормить, но вам не хватает времени, я рекомендую этот рецепт.

Примечания к ингредиентам

• Оливковое масло — заменитель подсолнечного, сафлорового или авокадо масла.
• Mirepoix — Нарезанный лук, я предпочитаю белый или желтый в этом супе, нарезанный сельдерей и очищенную и нарезанную морковь.
• Итальянская приправа — Вы можете использовать мой рецепт итальянской приправы или то, что у вас есть под рукой.
• Лавровый лист — Незаменим для супа!
• Куриный бульон — Я всегда выбираю низкое содержание натрия.Вы можете приготовить куриный бульон самостоятельно по моему рецепту !
• Курица — Куриная грудка или куриные бедра работают.
• Рис — Я выбрал белый рис, не стесняйтесь использовать ваши предпочтения. См. «Часто задаваемые вопросы и советы экспертов» для получения дополнительной информации.

Как приготовить куриный рисовый суп

1. Cook Mirepoix: В большой суповой кастрюле или голландской духовке разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне. Добавьте лук, сельдерей и морковь и готовьте 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным.
2. Добавьте ингредиенты: Добавьте оставшиеся ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения на среднем или сильном огне.
3. Приготовление: Уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и готовьте 30 минут, периодически помешивая, пока рис и курица не пропарятся.
4. Готово и подать: Выньте курицу из кастрюли и измельчите 2 вилками. Добавьте курицу обратно в кастрюлю и перемешайте. Подавать теплым.

Часто задаваемые вопросы и советы экспертов

Часто задаваемые вопросы

Должен ли я использовать куриную грудку?

Для этого рецепта подходят и куриная грудка, и куриные бедра! Если вы хотите полностью отказаться от курицы, можете добавить дополнительные овощи или тофу, чтобы заменить ее.

Какие виды риса можно использовать?

Я считаю, что лучший рис для супов — это длиннозерный белый рис, например, басмати или жасминовый рис. Вы также можете использовать коричневый или дикий рис, но помните, что для их приготовления требуется больше времени и может потребоваться больше жидкости.

Что еще я могу добавить в суп?

Если вы хотите еще больше усилить этот суп, добавив немного дополнительных овощей или специй, то отличными вариантами будут: кукуруза, горох, стручковая фасоль, брокколи / цветная капуста, капуста / шпинат, лимон, нарезанный перец чили или свежий тертый пармезан. обслуживать.

Могу ли я сделать это заранее?

Этот суп можно приготовить заранее! Одна вещь, которую я действительно рекомендую: если вы делаете партию заранее, я предлагаю оставить рис, пока вы не разогреете его, и приготовить его свежим в супе. Таким образом, текстура риса не изменится и не развалится после повторного нагрева. Прокрутите вниз до раздела «замораживание / продвижение» для получения полных инструкций.

подсказок

1. Соедините этот суп с хрустящим хлебом, чтобы пропитать весь этот восхитительный бульон! Я люблю подавать это с хлебом с маслом.Просто вкусно!
2. Не стесняйтесь экспериментировать с различными ингредиентами и специями, чтобы приготовить этот суп по-своему.
3. Всегда дайте супу полностью остыть перед хранением.

Хранение

Перед хранением убедитесь, что ваш суп остыл до комнатной температуры. Вы можете оставить его прямо в кастрюле с крышкой или переложить в герметичную емкость. Остатков можно хранить 3-4 дня в холодильнике.

Повторный нагрев

Чтобы разогреть, разогревайте суп в микроволновой печи в течение 30 секунд, пока он не прогреется.Вы также можете разогреть в кастрюле на плите на среднем огне. Если вы обнаружили, что рис впитал слишком много жидкости, а консистенция супа слишком густая, добавьте еще немного куриного бульона или воды.

Замораживание / ускорение

Если у вас есть остатки еды или вы хотите приготовить этот суп для будущих блюд, этот суп — отличный вариант. Вы можете заморозить этот суп прямо в кастрюле, в которой его приготовили, или переложить в герметичный контейнер. Перед тем как положить суп в морозильную камеру, убедитесь, что он полностью остыл.Его хватит на 3 месяца в морозилке.

Если вы готовите партию раньше времени, я предлагаю оставить рис, пока вы не разогреете его, и приготовить его свежим в супе. Таким образом, текстура риса не изменится и не развалится после повторного нагрева.

Разогрейте суп в микроволновой печи, часто помешивая, или прямо в кастрюле на плите.

Еще вкусные рецепты, которые стоит попробовать

Жаждете большего? Следуй за мной:

Рецепт блюда

Куриный рисовый суп

Вкусный и сытный Куриный рисовый суп , приготовленный из короткого списка простых ингредиентов.Этот суп с начинкой полностью готовится в одной кастрюле и наполнен нежной курицей и рисом в густом домашнем бульоне.

Подготовка: 10 минут

Готовка: 35 минут

Всего: 45 минут

порций: 6

Инструкции

• Приготовьте Mirepoix: В большой суповой кастрюле или голландской духовке разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне. Добавьте лук, сельдерей и морковь и готовьте 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным.

• Добавьте ингредиенты: Добавьте оставшиеся ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения на среднем или сильном огне.

• Приготовление: Уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и готовьте 30 минут, периодически помешивая, пока рис и курица не станут готовыми.

• Готово и подавать: Выньте курицу из кастрюли и измельчите двумя вилками. Добавьте курицу обратно в кастрюлю и перемешайте. Подавать теплым.

Советы и примечания:

1. Соедините этот суп с хрустящим хлебом, чтобы пропитать весь этот восхитительный бульон! Я люблю подавать это с хлебом с маслом.Просто вкусно!
2. Не стесняйтесь экспериментировать с различными ингредиентами и специями, чтобы приготовить этот суп по-своему.
3. Перед хранением убедитесь, что ваш суп остыл до комнатной температуры. Вы можете оставить его прямо в кастрюле с крышкой или переложить в герметичную емкость. Остатков можно хранить 3-4 дня в холодильнике.

пищевая ценность

Порция: 1 порция Калории: 310 ккал (16%) Углеводы: 33 г (11%) Белки: 25 г (50%) Жиры: 9 г (14%) Насыщенные жиры: 2 г (13%) Холестерин: 48 мг (16%) ) Натрий: 597 мг (26%) Калий: 721 мг (21%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 2 г (2%) Витамин A: 3491 МЕ (70%) Витамин C: 4 мг (5%) Кальций: 52 мг (5%). %) Железо: 2 мг (11%)

Курс: обед, суп

Кухня: американская

Уютный осенний суп из дикого риса

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот уютный осенний суп из дикого риса приготовлен из свежих сезонных овощей и зелени, сытного дикого риса и восхитительно пикантного сливочного бульона (приготовленного из кокосового молока или сливок). Варианты быстрого приготовления, мультиварки и плиты включены!

Кто готов согреться тарелкой супа из дикого риса? ♡

Этот уютный осенний суп из дикого риса стал одним из любимых рецептов наших читателей здесь, в Gimme Some Oven за последние несколько зим, а также стал одним из моих личных фаворитов в блоге.В нем много моих любимых свежих сезонных продуктов, от сладкого картофеля до капусты, грибов, моркови, сельдерея и лука. Он сделан красивым и сытным с добавлением дикого риса, который, как оказалось, содержит меньше калорий и больше белка, чем многие другие виды риса. Но лучше всего то, что он сделан из непревзойденного бульона , приправленного чесноком и «бейями», как я их называю, и сделанным сливочно с добавлением кокосового молока, сливок или сливочного соуса на основе ру.

Первоначально написав этот рецепт со сливочным соусом, я должен сказать, что я — как и многие из вас, читатели — за последние несколько лет стал гораздо более неравнодушен к кокосовой версии, которая, я думаю, добавляет идеальный намек. сладости в бульон, чтобы сбалансировать все эти пикантные вкусы, и именно так получилось, что этот рецепт тоже веганский. Так что для любого из вас, кто еще не пробовал эту версию или этот суп в целом, я подумал, что верну его в начало блога сегодня, пока мы находимся в самом центре уютного сезона комфортной еды.Ниже я привел инструкции по приготовлению молочной или веганской версии, а также инструкции по приготовлению этого супа в Мгновенном горшочке (мой любимый), мультиварке или на плите. И, конечно же, если вы жаждете ностальгической курицы и супа из дикого риса, вы всегда можете добавить сюда измельченную курицу.

Но больше всего на свете я просто хотел зайти и сказать, как я счастлив, что многие из вас попробовали и полюбили этот суп! Для меня всегда так много значит читать твои комментарии и смотреть фотографии твоего ужина в Интернете.Приветствую вас за уютные рецепты, которые согревают нас в это время года… А теперь давайте приготовим суп!

Рецепт осеннего супа из дикого риса (веганская версия) | 1-минутное видео

Суп из дикого риса Состав:

Прежде чем мы перейдем к полному рецепту, приведенному ниже, вот несколько кратких заметок об ингредиентах, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта супа из дикого риса:

• Дикий рис: Мне нравится использовать в этом рецепте 100% дикий рис, который отличается от смеси дикого риса или черного риса (который, будьте осторожны, сделает ваш суп фиолетовым!).Тем не менее, вы можете использовать любой вид риса в этом супе. Только учтите, что для разных сортов риса потребуется разное время приготовления.
• Овощной бульон: В качестве основы для этого супа можно использовать овощной или куриный бульон.
• Осенние овощи: Сезонная смесь сладкого картофеля, моркови, сельдерея, лука, грибов и чеснока.
• «Бухты»: Я большой поклонник приправы Old Bay и лаврового листа, чтобы заправить этот суп.Но если у вас нет под рукой Old Bay, я включил несколько альтернативных вариантов приправ ниже.
• Кокосовое молоко или сливочный соус: Я предпочитаю веганский вариант этого супа, приготовленный на кокосовом молоке, который, как мне кажется, добавляет идеальную сливочную сладость, чтобы уравновесить все эти пикантные вкусы. Но в качестве альтернативы вы можете приготовить сливочный соус (сделанный из молока и загущенный мукой / сливочным соусом), или вы можете просто добавить половину или жирные сливки по вкусу.
• Зелень: Я люблю добавлять в этот суп много свежей капусты, но подойдет молодой шпинат, зелень капусты или любая другая полезная для супа зелень, которая есть в ящике для более свежих овощей.
• Соль, перец: Как всегда, в качестве приправы!

Как приготовить суп из дикого риса:

Как уже упоминалось, ниже я включил подробные инструкции о том, как приготовить этот рецепт супа из дикого риса в Instant Pot (скороварке), Crock-Pot (мультиварке) или на плите.Но в целом метод…

1. Приготовьте основу супа. Какой бы метод приготовления вы ни выбрали, мы будем варить овощи и рис в бульоне (без сливок), пока рис не станет полностью мягким.
2. (Необязательно) Приготовьте сливочный соус. Если вы решите использовать метод сливочного соуса, вы можете приготовить сливочный соус в отдельной кастрюле, пока суп готовится, растопив масло, взбивая муку, добавив молоко и готовя смесь до загустения.(Или вы можете пропустить этот шаг и добавить вместо него банку кокосового молока или половину.)
3. Добавьте кокосовое молоко (или сливочный соус) и капусту. Когда рис будет готов к употреблению, добавьте кокосовое молоко (или сливочный соус) и капусту до однородности. Затем попробуйте и приправьте солью и перцем.
4. Подавать. И подавайте это красиво и тепло! Я люблю подавать этот суп с хрустящим хлебом и простым зеленым салатом. Также обратите внимание, что суп будет густеть по мере остывания.Так что, если он станет слишком густым, не стесняйтесь добавлять дополнительный бульон и Old Bay по вкусу.

Возможные варианты рецепта:

Этот рецепт довольно гибкий, так что не стесняйтесь экспериментировать с любыми вариациями ингредиентов, которые звучат хорошо! Например, вы можете…

• Добавить курицу: Чтобы приготовить суп из курицы и дикого риса, вы можете добавить в суп предварительно приготовленную нарезанную кубиками или измельченную курицу. Или вы можете приготовить сырую куриную грудку в супе, пока рис варится, затем вынуть, измельчить и добавить обратно в суп перед подачей на стол.
• Используйте другую приправу: Этот суп будет восхитителен с различными смесями приправ (вместо Old Bay), например, приправой Cajun, итальянской приправой или провансальскими травами.
• Сделайте мягче. Приправа Old Bay умеренно острая, поэтому, если вы предпочитаете суп с меньшим нагревом, я бы начал с 2 чайных ложек Old Bay. Тогда вы всегда сможете добавить еще по вкусу позже, если захотите.
• Сделайте это без глютена: Веганская версия этого супа не содержит глютена.Но если вы делаете молочную версию и хотите немного загустить бульон, я бы порекомендовал добавить в суп суспензию кукурузного крахмала (равные части холодной воды и кукурузного крахмала, смешанные вместе), пока он не достигнет желаемой консистенции.

Еще рецепты вегетарианских супов:

Ищете еще простые, уютные вегетарианские рецепты супа в этом сезоне? Вот еще несколько моих любимых… ♡

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

---

Описание

Этот уютный осенний суп из дикого риса состоит из свежих сезонных продуктов, сытного дикого риса и пикантного сливочного бульона.Веганский вариант супа указан здесь в этом рецепте или варианты со сливочным соусом приведены ниже.

---

• 6 стаканов овощного бульона (или куриного бульона)
• 1 стакан сырого дикого риса *
• 8 унций нарезанных грибов бэби белла
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 2 средние моркови, нарезанные кубиками
• 2 ребра сельдерея, нарезанные кубиками
• 1 большой (около фунта) сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками
• 1 небольшая белая луковица, очищенная и нарезанная кубиками
• 1 лавровый лист
• 1 1/2 столовой ложки приправы Old Bay
• 1 банка (14 унций) несладкого кокосового молока (или , см. Вариант сливочного соуса ниже *)
• 2 большие горсти крупно нарезанной капусты с удаленными толстыми стеблями
• мелкая морская соль и свежемолотый черный перец

---

Кастрюля быстрого приготовления (скороварка) Метод:

1. Объедините основные ингредиенты. Смешайте овощной бульон, дикий рис, грибы, чеснок, морковь, сельдерей, сладкий картофель, лук, лавровый лист и приправу Old Bay в чаше скороварки быстрого приготовления. Кратковременно перемешайте, чтобы смешать.
2. Готовка под давлением. Накрыть крышкой и готовить в ручном режиме (под высоким давлением) 25 минут. Дайте раствору Instant Pot отдохнуть и естественным образом сбросьте давление в течение 10 минут. Затем осторожно откройте вентиляционное отверстие и быстро сбросьте оставшееся давление. Снимите крышку и выбросьте лавровый лист.
3. Добавьте конечные ингредиенты. Добавьте кокосовое молоко и капусту в суп и осторожно перемешайте до однородности. Попробуйте и приправьте солью и перцем (плюс любой дополнительной приправой Old Bay, если хотите) по мере необходимости.
4. Подавать. Подавать теплым и наслаждаться!

Мультиварка (мультиварка) Метод:

1. Объедините основные ингредиенты. Смешайте овощной бульон, дикий рис, грибы, чеснок, морковь, сельдерей, сладкий картофель, лук, лавровый лист и приправу Old Bay в миске большой мультиварки.Коротко перемешайте, чтобы смешать, затем закройте мультиварку крышкой.
2. Медленное приготовление. Варить на сильном огне 1-2 часа *, пока рис не станет мягким.
3. Добавьте конечные ингредиенты. Добавьте кокосовое молоко и капусту в суп и осторожно перемешайте до однородности. Попробуйте и приправьте солью и перцем (плюс любой дополнительной приправой Old Bay, если хотите) по мере необходимости.
4. Подавать. Подавать теплым и наслаждаться!

Метод на плите:

1. Обжарьте овощи. Нагрейте (дополнительно) 1 столовую ложку сливочного или оливкового масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавить лук и обжаривать в течение 5 минут, периодически помешивая, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте чеснок и готовьте еще 1-2 минуты, периодически помешивая, до появления аромата.
2. Добавьте основные ингредиенты. Добавьте овощной бульон, дикий рис, грибы, морковь, сельдерей, сладкий картофель, лавровый лист и приправу Old Bay. Перемешайте.
3. Симмер. Продолжайте готовить, пока суп не закипит.Затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите 30-40 минут, пока рис не станет мягким, время от времени помешивая.
4. Добавьте конечные ингредиенты. Добавьте кокосовое молоко и капусту в суп и осторожно перемешайте до однородности. Попробуйте и приправьте солью и перцем (плюс любой дополнительной приправой Old Bay, если хотите) по мере необходимости.
5. Подавать. Подавать теплым и наслаждаться!

---

---

Банкноты

Дикий рис : Я использовал 100% дикий рис, который я люблю и рекомендую для этого супа.Время приготовления может варьироваться, если вы используете смесь дикого риса или другой сорт риса.

Альтернативный рецепт сливочного соуса: Вместо кокосового молока вы можете добавить 1 1/2 стакана половинки. Или вы можете приготовить сливочный соус, растопив 3 столовые ложки сливочного масла в (отдельной) кастрюле на среднем или сильном огне, взбивая 1/4 стакана муки в течение одной минуты, а затем взбивая 1 1/2 стакана молока, пока смесь не станет однородной. гладкий. Дайте соусу вариться, пока он почти не закипит, после чего он загустеет, затем снимите с огня и добавьте соус в суп, когда рис полностью приготовится.

Медленное приготовление: Наши читатели обнаружили, что время приготовления по этому рецепту может сильно варьироваться в зависимости от марки мультиварок. Поэтому я рекомендую тестировать рис через 1 час, чтобы убедиться, что он близок к мягкому, а затем каждые 20 минут, пока рис не будет готов к употреблению.

Лимонный суп с курицей и рисом

Автор: Ли Энн Уилкс Размещено: 15.04.11 Обновлено: 21.01.21

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с политикой раскрытия информации здесь.

Этот восхитительный суп с лимонной курицей и рисом сытный, сытный, и его можно приготовить менее чем за 15 минут с помощью нескольких горячих клавиш.

Если вы любите куриный и рисовый суп, вам также стоит попробовать мой рецепт супа из куриного дикого риса.

Кому не нравится идея обеда за пятнадцать минут или меньше ?! С сегодняшним рецептом супа из курицы с лимоном и рисом вы можете сделать именно это. Первый трюк — использовать оставшуюся курицу или курицу-гриль.Курица уже приготовлена ​​и готова ложиться в суп. И второй трюк — использовать рис быстрого приготовления, например Minute Rice.

Мы большие поклонники риса в нашем доме, и на самом деле это одна из моих любимых добавок в суп. Я люблю готовить рис перед тем, как положить его в суп. Это предотвратит впитывание слишком большого количества бульона. И мне нравится использовать куриный бульон вместо воды, чтобы придать ему больше аромата.

Легкий курино-рисовый суп

Пока рис варится, я собираю остатки супа.Я готовлю лук и чеснок в оливковом масле примерно 3-4 минуты. Затем добавляю куриный бульон, вареную курицу, цедру лимона и измельченные хлопья красного перца. Доведите до кипения и дайте покипеть около 5 минут. Наконец, добавьте рис и ужин готов!

Я люблю добавлять в свой лимонный суп с курицей и рисом только тертый сыр Пармезан. Лимон и пармезан прекрасно дополняют друг друга. А сыр просто делает все вкуснее.

Лимонный суп с курицей и рисом

Рецепт от: Ли Энн Уилкс

Этот быстрый и легкий суп из курицы и риса полон восхитительного вкуса с добавлением лимона и пармезана.

Подготовка: 5 минут

Готовка: 15 минут

Всего: 20 минут

Инструкции

• Доведите воду или куриный бульон до кипения. Добавьте рис 1С, накройте крышкой, выключите огонь и оставьте на 5 минут. Взбить вилкой.

• Налейте оливковое масло в сковороду и жарьте лук и чеснок, пока лук не станет мягким.

• Смешайте куриный бульон, нарезанную кубиками курицу, цедру лимона, луковую смесь и измельченный красный перец в кастрюле.

• Доведите до кипения и тушите 5 минут.

• Добавьте вареный рис.

• Посыпка сыром пармезан и чесноком.

• Соль и перец по вкусу

Пищевая ценность:

Калории: 157 ккал (8%) Углеводы: 13 г (4%) Белки: 9 г (18%) Жиры: 8 г (12%) Насыщенные жиры: 2 г (13%) Холестерин: 23 мг (8%) Натрий : 1474 мг (64%) Калий: 358 мг (10%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 124 МЕ (2%) Витамин C: 36 мг (44%) Кальций: 80 мг (8%) Железо: 2 мг (11%)

* Отказ от ответственности: вся информация о питании является приблизительной.