Приготовить шампиньоны фаршированные в духовке: Шампиньоны фаршированные курицей и сыром в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Как запечь шампиньоны в духовке

Шампиньоны, запеченные в духовке, – ароматная и сытная закуска, которая быстро готовится и эффектно выглядит. Грибы можно приготовить в фаршированном виде, запечь в соусе или приготовить целиком в качестве гарнира. Рецепты подходят для начинающих кулинаров, поскольку не требуют особых навыков и большого количества времени.

Как приготовить вкусные фаршированные шампиньоны с сыром в духовке?

Эта закуска готовится быстро и из самых распространенных ингредиентов. Чеснок придает грибам насыщенный аромат, а расплавленный сыр – аппетитный вид и яркий вкус.

Время готовки: 40 минут.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 8.

Шампиньоны аккуратно протереть влажным полотенцем, не мыть и не чистить.
Ножки извлечь и мелко нарезать.
Сыр натереть на терке, зелень порубить.
В сковороде обжарить на растительном масле нарезанный мелким кубиком лук и раздавленный чеснок, добавить ножки и готовить несколько минут, затем дать остыть.
В миску сложить обжаренные грибы с луком и сыр, заправить сметаной и зеленью, посолить и поперчить. При этом важно помнить, что соли нужно добавить чуть больше нормы, поскольку сами шляпки несоленые.
Начинить готовой массой шляпки шампиньонов, выложить их на противень, каждую сверху посыпать тертым сыром.
Выпекать грибы в нагретой до 220-230 градусов 20-30 минут, пока сыр сверху не расплавится. Готовые шампиньоны с сыром и чесноком переложить на тарелку и подавать, украсив зеленью.

Сочные шампиньоны с майонезом, запеченные в духовке целиком

Приготовленные по такому рецепту грибы приобретают особую сочность и пикантный вкус, при этом блюдо получается сытным, и его можно подавать в качестве вегетарианской закуски, альтернативной блюдам из мяса.

Время готовки: 3 часа 50 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порций – 7.

Ингредиенты:

Шампиньоны целые среднего размера – 1,2-1,5 кг.
Майонез – 3-4 ст.л.
Соль – ½ ч.л.
Перец черный молотый – по вкусу.
Чеснок – 2-3 зубчика.
Петрушка – 1 пучок.

Процесс приготовления:

1. Шампиньоны выложить в глубокую миску, залить водой и оставить на 5 минут, после чего каждый гриб промыть под проточной водой и выложить на разделочную доску.

2. Чеснок мелко нарубить или пропустить через пресс, петрушку мелко нарезать.

3. Для маринада смешать в отдельной емкости майонез, соль, перец, чеснок и зелень, тщательно перемешать до однородности.

4. Залить грибы маринадом, аккуратно распределить массу по всем шампиньонам, накрыть крышкой и оставить мариноваться в холодильнике на 2-3 часа.

5. Грибы выложить в рукав для запекания, плотно закрыть края и выпекать в духовке при температуре 200 градусов 30-40 минут. По истечении времени открыть рукав и оставить грибы в духовке до появления золотистой корочки.

6. Грибы выложить на тарелку, украсить зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления фаршированных шампиньонов с курицей

Курица с грибами, жареным луком и сыром – идеальная закуска к праздничному столу или легкий перекус на ужин. Запеченные с курицей шампиньоны под сырной корочкой готовятся быстро, а рецепт подойдет даже для неопытной хозяйки.

Время готовки: 30 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порций – 8.

Ингредиенты:

Шампиньоны – 600 гр.
Куриная грудка – 300 гр.
Сыр твердый – 150 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – 1/4 ч.л.
Масло растительное – 3 ст.л.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Грибы промыть под проточной водой, аккуратно удалить ножки, нарезать их мелким кубиком.

2. Шляпки очистить от пленки, выложить на противень, застеленный пергаментом, посолить и поперчить.

3. Луковицу нарезать мелким кубиком. В сковороде обжарить на растительном масле до золотистого цвета ножки шампиньонов и лук.

4. Куриное филе мелко нарезать, добавить в сковороду к луку и грибам, готовить на сильном огне 2-3 минуты, посолить и добавить черный перец по вкусу.

5. Приготовленную начинку разложить по шляпкам шампиньонов, сверху посыпать тертым сыром.

6. Выпекать фаршированные грибы 20 минут при температуре 200 градусов. Подавать шампиньоны горячими. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт запеченных шампиньонов с сыром и фаршем

Грибы хорошо сочетаются с мясным фаршем и сыром. Закуска получается сытной, укроп и кориандр подчеркивают вкус шампиньонов, а золотистая сырная корочка придает блюдо аппетитный вид.

Время готовки: 50 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Порций – 6.

Ингредиенты:

Шампиньоны свежие крупные – 6 шт.
Фарш мясной – 250 гр.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Сыр твердый – 50-60 гр.
Укроп – 2 веточки.
Кориандр молотый – 2 щепотки.
Перец черный молотый – 2 щепотки.
Паприка сладкая – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Грибы промыть и просушить бумажным полотенцем, удалить ножки, шляпки очистить от пленок.

2. Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок порубить.

3. Фарш смешать с луком и чесноком, приправить солью, кориандром, черным перцем и измельченным укропом.

4. Заполнить грибные шляпки фаршем и уложить в форму, смазанную растительным маслом.

5. Сыр натереть на крупной терке и посыпать шампиньоны.

6. Готовить грибы в духовке при температуре 190-200 градусов 30 минут.

7. Подавать шампиньоны с фаршем и сыром можно в качестве горячей или холодной закуски, украсив зеленью. Наслаждайтесь!

Быстрые и невероятно вкусные шампиньоны в сметанном соусе

Это блюдо напоминает жареные в сметане грибы, но готовится проще. Шампиньоны получаются сочными, сметанный соус – нежным, а корочка из панировочных сухарей – хрустящей. Нужно просто смешать ингредиенты, отправить их на полчаса в духовку, и блюдо для ужина в приятной компании готово.

Время готовки: 40 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Порций – 6.

Ингредиенты:

Шампиньоны – 400 гр.
Сметана – 300 гр.
Сыр твердый – 150 гр.
Крахмал кукурузный – 3 ч.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Смесь итальянских трав – 1 ч.л.
Чеснок – 1 зубчик.
Сухари панировочные – 3 ст.л.
Масло растительное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Шампиньоны моем и режем, мелкие грибы нарезаем на 4 части, а если они более крупные, нужно поделить их на 6-8 частей.

2. Форму для запекания смазываем растительным маслом.

3. Грибы выкладываем в форму и выпекаем 15 минут при температуре 220 градусов.

4. В отдельной емкости смешиваем сметану, крахмал, мелко нарезанный чеснок и 100 гр. натертого сыра. Солим и перчим по вкусу.

5. Отдельно смешиваем оставшийся сыр, натертый на крупную терку, и панировочные сухари.

6. Достаем грибы из духовки, выкладываем на них соус из сметаны и присыпаем шампиньоны смесью трав. Сверху распределяем панировочные сухари и сыр.

7. Готовим в духовке еще 10 минут, пока сыр не начнет плавиться, а корочка из сухарей не приобретет румяный оттенок.

8. Шампиньоны в сметане готовы! При подаче грибы украшаем зеленью и подаем горячими. Наслаждайтесь!

Как самостоятельно запечь шампиньоны с сыром и чесноком в духовке?

Для приготовления шампиньонов с сыром и чесноком нужен минимальный набор ингредиентов и немного времени. Блюдо невозможно испортить, а результат порадует не только саму хозяйку, но и родных и близких за праздничным столом.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 10 минут.

Порций – 2.

Ингредиенты:

Шампиньоны – 9 шт.
Сыр твердый – 80 гр.
Чеснок – 6 зубчиков.
Зелень – 1 пучок.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Чеснок очистите и мелко порубите.

2. Грибы промойте, отрежьте ножки и измельчите их кубиком.

3. Сыр натрите на мелкой стороне терки.

4. Заполните шляпки шампиньонов чесноком с нарезанными грибными ножками. Посолите и поперчите. Сверху посыпьте тертым сыром.

5. Грибы выложите на противень и запекайте в духовке, нагретой до 180 градусов, около получаса. Вкусные и ароматные шампиньоны готовы!

Сочные и хрустящие шампиньоны, запеченные в соевом соусе

Грибы, приготовленные по этому рецепту, можно подавать как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также как самостоятельную закуску. Соевый соус придает особый вкусовой оттенок грибам, они остаются хрустящими и при этом сочными.

Время готовки: 55 минут

Время приготовления: 10 минут.

Порций – 12.

Ингредиенты:

Шампиньоны – 500 гр.
Чеснок – 2 зубчика.
Смесь прованских трав – 1 ч.л.
Соус соевый – 2 ст.л.
Уксус бальзамический – 1 ч.л.
Масло оливковое – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Шампиньоны вымыть, убрать загрязнения, подрезать ножки, оставить их целыми.

2. В миске смешать масло, соевый соус и уксус, добавить раздавленный чеснок и травы. Выложить туда грибы и перемешать. Оставить мариноваться на 15 минут.

3. Грибы вместе с маринадом переложить в форму для выпекания.

4. Готовить в духовке в течение 30 минут при температуре 180-190 градусов. Во время выпекания несколько раз перемешать грибы, чтобы они равномерно пропеклись.

5. Подавать готовые шампиньоны в горячем виде в качестве гарнира или в холодном виде как закуску, украсив рубленной зеленью.

Пошаговый рецепт приготовления шампиньонов со сливками в духовке

Это блюдо напоминает грибной жульен. Шампиньоны в сливочном соусе можно приготовить и подать порционно в качестве горячей закуски для праздничного стола.

Время готовки:35 минут

Время приготовления:10 минут.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Масло растительное – 3 ст.л.
Перец черный молотый – 2 щепотки.
Сливки – 200 мл
Соль –по вкусу.
Укроп – 0,5 пучка.
Чеснок – 2 зубчика.
Шампиньоны – 450 гр.
Яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Грибы вымыть и нарезать пластинками толщиной около 2-3 мм.

2. В сковороде обжарить шампиньоны в растительном масле, пока не подрумянятся, добавить по вкусу соль и перец.

3. Укроп мелко нарезать, чеснок порубить.

4. В отдельной емкости соединить укроп, чеснок, яйцо и сливки, все смешать. Добавить в сливочно-яичную массу грибы, перемешать.

5. Разложить шампиньоны с соусом по формочкам.

6. Выпекать подготовленные грибы в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 25 минут. Подавать теплыми в формочках, в которых грибы готовились, посыпав нарезанным укропом.

Ароматные шампиньоны в беконе, запеченные в духовке

Грибы по этому рецепту готовятся с беконом, который добавляет шампиньонам аромат копченостей, и при этом они остаются нежными и сочными. Блюдо подходит для праздничного стола в качестве яркой и сытной закуски.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут.

Порций – 8.

Ингредиенты:

Шампиньоны – 8-10 шт.
Бекон в ломтиках – 8-10 шт.
Сыр – 50 гр.
Масло растительное – 1 ст.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Грибы вымыть и почистить, освободив от пленок и загрязнений, аккуратно извлечь ножки. Шляпки шампиньонов посолить и поперчить, сбрызнуть маслом, выложить на противень, застеленный пергаментом.

2. Каждую шляпку обернуть ломтиком бекона, чтобы они были закрыты со всех сторон, и закрепить его зубочисткой, чтобы бекон не раскрутился в процессе приготовления.

3. В каждый гриб внутрь положить тертый сыр.

4. Запечь шампиньоны в духовке при 180 градусах в течение 10 минут.

5. Готовую закуску выложить на блюдо, убрав зубочистки перед подачей.

Как приготовить шампиньоны на шпажках в домашних условиях?

Грибы на шпажках в виде шашлычка можно приготовить для пикника или в качестве легкой закуски для дружеской вечеринки. Они готовятся быстро и просто, выглядят эффектно и очень вкусны. Такое блюдо подходит для неопытных кулинаров, потому что не требует особых навыков в готовке.

Время готовки: 40 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порций – 6.

Ингредиенты:

Шампиньоны – 500 гр.
Масло растительное – 3 ст.л.
Соус соевый – 3 ст.л.
Смесь итальянских трав – 1 ч.л.
Перец острый в хлопьях – 1 ч.л.
Паприка сладкая – 1 ч.л.
Сок лимона – 2 ст.л.
Чеснок – 2-3 зубчика.

Процесс приготовления:

1. Деревянные шпажки заранее выдержать в воде 15-20 минут, чтобы они не подгорели во время приготовления грибов.

2. Грибы тщательно вымыть и обсушить бумажным полотенцем.

3. Для маринада в отдельной миске смешать масло, сок лимона, соевый соус, специи и раздавленный чеснок.

4. Опустить грибы в маринад и оставить на 15-20 минут, накрыв миску пленкой.

5. Шампиньоны нанизать на шпажки по 4-5 штук на каждую. В форму для выпечки установить решетку или закрепить шпажки так, чтобы грибы не касались дна формы.

6. Готовить шампиньоны в духовке, разогретой до 200 градусов, 15 минут. Грибы должны подрумяниться, однако важно их не пересушить.

7. Подавать шампиньоны в виде шашлычков, не снимая их со шпажек. Приятного аппетита!

Готовить просто: фаршированные шампиньоны в духовке

Простой рецепт фаршированных шампиньонов с ветчиной, сливочным сыром и чесноком

Дмитрий Кандинский / vtomske.ru

Осень — отличное время для блюд из грибов. Приготовить их можно как угодно: добавить в омлет на завтрак, сделать суп, пожарить с картошкой, приготовить жульен в кокотницах и так далее. По рецептам из грибов можно писать отдельные книги! Сегодня предлагаю остановиться на закуске из фаршированных шампиньонов.

Шампиньоны с ветчиной и сливочным сыром

Сложность — 1/5

Время на готовку — 1 час

Ингредиенты

шампиньоны — 300 г;
сливочное масло — 10 г;
чеснок — 1 зубчик;
мягкий сливочный сыр (он же cream cheese) — 200 г;
ветчина — 150 г;
тертый сыр — 100;
соль, черный перец по вкусу.

Рецепт приготовления

1. Хорошо моем шампиньоны и отрезаем у каждого гриба ножку. Далее вырезаем из каждой шляпки гриба жабры и другие «внутренности», чтобы образовалось как можно больше места. Все это мелко нарезаем ножом.

2. Ставим сковороду на средний огонь и отправляем туда сливочное масло с чесноком. Его нужно предварительно пропустить через чеснокодавилку. Туда же отправляем порезанные грибы. Жарим их минут пять.

3. В миске средней глубины смешиваем мягкий сыр, пожаренные грибы и ветчину, которую предварительно нужно нарезать на мелкие кубики — чем мельче, тем лучше.

Тщательно все перемешайте до однородного состояния, масса должна получиться очень густой. По вкусу добавьте соль и перец. Соли можно побольше, так как в шляпках шампиньонов ее не будет.

4. Аккуратно выложите получившуюся сливочно-грибную массу в шляпки грибов. Заполните их до верха. Сверху положите натертый на мелкой терке сыр. Можно взять пармезан или моцареллу.

5. Духовку разогрейте до 150 градусов. Запекайте грибы 20-25 минут в зависимости от размера шляпок.

Когда грибы будут готовы, не торопитесь их пробовать — внутри они будут очень горячими, вы можете обжечься. Дайте шампиньонам минут 10, чтобы немного остыть.

Больше рецептов на любой вкус — в рубрике «Готовить просто».

Рецепт фаршированных шампиньонов запеченных в духовке

Фаршированные шампиньоны в духовке являются вкусной и необычной закуской. Ее можно подавать на праздничный стол или фуршет. Эту закуску рекомендуется готовить из крупных грибов с большими шляпками, поскольку во время запекания они становятся меньше. Фаршированные грибы очень сочные, их можно употреблять горячими и холодными. Чтобы грибочки не стали темными после приготовления и имели золотистый цвет, их шляпки нужно очистить от кожицы.

Фаршировать шампиньоны можно овощным, мясным, куриным, сырным или другим фаршем. В основном фаршируются только шляпки, а ножки используются для приготовления других блюд.

Грибы фаршированные в духовке — Шампиньоны с мясной начинкой

Время приготовления – 60 минут.
Кол-во порций – 15 штук.

Состав продуктов для шампиньонов фаршированных мясом:

1. 15 шампиньонов.
2. 200 грамм мясного фарша.
3. Половина луковицы.
4. 3 ст. л. сметаны.
5. 4 ст. л. томата.
6. 1 ст. л. майонеза.
7. 4 ст. л. сыра.
8. Соль, специи и перец.

Приготовление шампиньонов фаршированных мясом

Половину луковицы нужно очистить и нарезать на мелкие кусочки. Формочками для фарша будут служить шляпки грибов. Их нужно аккуратно срезать. Сыр натирается на крупной терке.
В емкости смешайте нарезанный лук с мясным фаршем. Добавьте к ним соль и перец и снова перемешайте.
Шляпки посыпьте специями. Можно использовать розмарин, мускатный орех, базилик, тимьян, карри, петрушку и т. д. Аккуратно заполните шляпки фаршем.

Шляпки нужно выложить в форме для выпекания, и посыпать их сыром.

Теперь нужно приготовить к ним соус. Сметана смешивается с майонезом и томатом. Ингредиенты нужно хорошо перемешать. Соуса не должно быть слишком много, чтобы он только наполовину покрывал грибы. Заливаем этим соусом наши шляпки.

Духовка должна быть разогрета до 200 градусов. Отправьте грибочки запекаться на полчаса.

Подавать эту закуску лучше горячей, до застывания сыра с соусом.

Определенные советы к этому блюду

1. У грибов должна быть крупная шляпка, чтобы можно было легко нафаршировать ее, а также ощущать вкус грибочков в блюде. В небольшие шляпки добавляйте вместе с фаршем порезанные ножки грибов.
2. Грибочки нужно использовать обязательно свежие. Чтобы это проверить, нужно заглянуть под шляпку, ободок должен быть белым.
3. Начинку для грибов можно делать из любого фарша: свиного, говяжьего, куриного, а также смешивать несколько. Лучше чтобы он был не очень жирный.
4. При выборе соуса, помните, что соус из сметаны и томата имеет сливочный вкус, а при добавлении майонеза он становится острее. Томат можно заменить сладкой томатной пастой или неострым томатным кетчупом.

Шампиньоны с начинкой из сыра и сухарей

Это блюдо можно употреблять и горячим, и холодным. Оно отлично подходит для закуски, но также им можно обедать или ужинать. Такое блюдо принесет огромное удовольствие всей семье.

Время приготовления – полчаса.
Кол-во порций – 4.

Состав продуктов для шампиньонов с начинкой из сыра и сухарей:

1. 8 небольших или 4 больших шампиньонов.
2. Несколько ст. л. хлебных крошек.
3. 50 грамм сыра.
4. Несколько ст. л. оливкового масла.
5. Один зубчик чеснока.
6. Розмарин.
7. Соль.

Приготовление шампиньонов с начинкой из сыра и сухарей

Чеснок нужно очистить и выдавить с помощью пресса. Посыпьте его солью и специями, и хорошо перемешайте. Черствый или подсушенный хлеб превратите в крошки с помощью скалки или блендера. Крошки нужно добавить к чесноку.

Перед приготовлением грибочки нужно очистить, и избавиться от ножек. Их нужно измельчить и добавить к остальным ингредиентам. Сыр натираем на мелкой терке и перемешиваем. Полученную начинку используйте для фаршировки шляпки гриба.

Фаршированные шляпки нужно выложить на противень, смазанный рафинированным маслом. Грибочки также немного полейте маслом. Духовой шкаф предварительно разогреваем до 200 градусов по Цельсию, и отправляем грибы примерно на 20 минут.

Подавать готовое блюдо можно и горячим, и холодным.

Небольшая заметка

1. Вместо оливкового масла можно использовать любое другое без запаха.
2. Сыр рекомендуется использовать с ярко выраженным вкусом.
3. Розмарин можно использовать в сухом или свежем виде.
4. Сухари можно приобрести уже готовые, но они должны быть без добавок.

Время приготовления – полчаса.
Кол-во порций – 4.

Состав продуктов для фаршированных шампиньонов с креветками:

1. 8 маленьких или 4 больших шампиньонов.
2. 16 небольших креветок.
3. Один зубчик чеснока.
4. 100 грамм сыра.
5. Одна луковица.
6. Укроп.
7. Соль и перец.
8. Сливочное масло.

Приготовление фаршированных шампиньонов с креветками

Предварительно креветки нужно отварить, очистить и охладить. Можно взять готовые креветки. Грибочки нужно очистить и избавиться от ножек. В шляпки выкладываем по несколько креветок, но так, чтобы осталось место для начинки.

Грибные ножки можно мелко порезать и использовать для начинки, или оставить для другого блюда. Луковицу нарезаем на мелкие кусочки, а сыр натираем на мелкой терке.

Обжариваем нарезанный лук и добавляем к нему чеснок, выдавленный с помощью пресса. Посыпьте все зеленью. Ингредиенты нужно обжаривать в течение 7 минут.

Начинку нужно охладить, посолить, поперчить и посыпать сыром. Хорошо все перемешиваем. Фаршируем шляпки полученной начинкой, а сверху добавьте оставшийся сыр.

Фаршированные грибочки выкладываем на противень, и выпекаем при температуре в 200 градусов по Цельсию в течение 15 минут.

Готовую закуску можно дополнить белым вином.

рецепты с грибами, сыром и курицей

Приготовить шампиньоны в духовке можно с любой начинкой. Чаще всего эти грибы готовят с мясом (свининой) или курицей. Как это делается, можно узнать из пошаговых рецептов фаршированных шампиньонов с фото и видео.

Шампиньоны запеченные

С сыром

У каждой уважающей себя хозяйки имеется в запасе свой секрет приготовления. Вариантов начинки очень много. Настоящей классикой жанра считаются фаршированные шампиньоны с сыром.

Процесс приготовления пошагово:

Промыть шампиньоны. Отделить ножки от шляпок. Поставить в форму.
Нашинковать одну среднюю луковицу.
Пассеровать луковицу на разогретом масле.
Нашинковать грибы (ножки) и обжарить вместе с луком.
Взять половину тертого сыра. Добавить сметану и жареные шампиньоны с луком.
Посолить по вкусу, добавить черный и красный перчик, а также петрушку и кинзу.
Нафаршировать шампиньоны.
Посыпать их остатками натертого на крупной терке сыра.
Поместить на тридцать минут в разогретую духовку. Рекомендуемая температура выпекания – 180 градусов.

Шампиньоны с сыром

С мясным фаршем

Для сытного обеда на второе прекрасно подойдут шампиньоны, фаршированные фаршем. О том, как приготовить грибы таким способом, расскажет пошаговый рецепт:

Нашинковать одну луковицу. Аккуратно вырезать ножки шампиньонов. Шляпки не трогать. Натереть сыр на крупной терке.
Смешать свиной фарш с нашинкованным луком, посолить мясо, добавить красный и черный молотый перец.
Посолить и посыпать молотым перцем шляпки грибов. Положить в каждую шляпку немного фарша с луком. Разложить шляпки на противне и посыпать сверху тертым сыром.
Запекать в течение получаса. Рекомендуемая температура запекания – 200 градусов.

Шампиньоны с мясным фаршем запеченные

С курицей

Для тех, кто любит птицу, подойдут шампиньоны, фаршированные курицей. Вместо птицы можно, кстати, сделать фаршированные шампиньоны с ветчиной или даже колбасой. Внимание: в этом случае ветчина должна быть только свежей и качественной.

Шампиньоны с курицей

Как приготовить такие фаршированные шампиньоны в духовке, рассмотрим пошагово:

Предварительно подготовить грибы. Промыть шампиньоны, удалив ножки. Если вместо шампиньонов используются лесные грибы, их предварительно нужно замочить в воде, чтобы с них сошла налипшая листва. Категорически запрещается брать для фаршировки лесные грибы с признаками червоточины.
Нашинковать куриную грудку, ножки шампиньонов и одну луковицу средних размеров.
Обжарить составляющие до золотисто-коричневого оттенка на разогретом сливочном масле. Чтобы вкус блюда был лучше, рекомендуется использовать свежее сливочное масло высшего сорта, и не стоит брать масло из морозилки.
Добавить соль по вкусу, черный и красный молотый перец, зелень петрушки. Внимание: шампиньоны, особенно их шляпки, обладают достаточно пресным вкусом, поэтому соли можно не жалеть.
Поместить шляпки грибов в кипяток, варить грибы в течение десяти минут.
Достать отварные грибы, слить отвар. Внимание: вытаскивать отварные грибы нужно очень аккуратно, чтобы не обжечься и в то же время не повредить шляпки, так как именно шляпки предстоит фаршировать.
Заправить фарш сметаной или майонезом, начинить отварные грибы.
Декорировать готовую закуску рубленой зеленью петрушки, посыпать сверху натертым на крупной терке сыром твердых сортов.
Поместить грибы на противень, устланный бумагой для выпекания.
Запекать в течение тридцати минут. Рекомендуемая температура запекания – 180 градусов.

Приготовление шампиньонов: практические рекомендации

Приготовить фаршированные грибы-шампиньоны в духовке очень просто. Для того, чтобы грибочки получились вкусными, очень важно нагреть духовку до нужной температуры. Если духовка перегреется, фаршированные грибы получатся сухими. Если же температура будет ниже указанной в рецепте, грибы не приготовятся до конца, а это чревато пищевым отравлением, особенно, если в качестве начинки для фаршированных шампиньонов используется фарш или курица. Процесс приготовления пошагово можно увидеть на фото.

Шампиньоны

Те, кто неравнодушен к острым закускам, могут добавить в фарш для грибов немного чеснока. Чеснок рекомендуется натереть на терке или пропустить через специальную давилку.

Если в рецепте фаршированных шампиньонов используется сыр, рекомендуется брать твердые сорта. Сыр необходимо натереть на крупной терке, можно сразу смешать с фаршем или же посыпать фаршированные грибы, когда они будут практически готовы.

Приготовление фаршированных грибов

Если в рецепте фигурирует курица, для приготовления фаршированных шампиньонов в духовке рекомендуется брать куриную грудку. Можно также использовать готовый фарш из курицы.

Фаршированные грибы

Таким образом, шампиньоны с начинкой – действительно универсальное блюдо. Приготовить шампиньоны в духовке можно по любому рецепту, главнее – строго соблюдать все правила приготовления грибов. Наибольшей популярностью у современных хозяек пользуются шампиньоны, приготовленные в духовке с мясом (курицей) и сыром.

Шампиньоны фаршированные сыром рецепт с фото

Шампиньоны фаршированные сыром — это миниатюрная грибная закуска которая сделает ваш стол нарядным и порадуют гостей своим сочным и пикантным вкусом. А если немного поэкспериментировать с начинками, то можно создать настоящие разнообразие вкусов.

Начинка для грибов

Фаршировать шампиньоны будем обжаренным луком, обжаренными ножками самих грибов, сыром и чесноком. Разнообразить этот вариант начинки можно курицей, солеными огурчиками или свежими овощами, например, болгарским перцем.

Подавать фаршированные шампиньоны лучше в горячем виде. Горячие грибы очень сочные, ароматные, а тянущийся сыр соблазняет своим аппетитным видом.

Ингредиенты для шампиньонов фаршированных сыром

Шампиньоны — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Твердый сыр — 200 г
Соль — 0,5 ч.л.
Укроп — 0,5 пучков

Рецепт шампиньонов фаршированных сыром

Шампиньоны следует помыть и обсушить.
Затем выломать ножки и при помощи ножа или чайной ложки удалить немного мякоти из шляпки.
Грибные ножки и мелкие кусочки от шляпок нужно нарезать как можно мельче и обжарить.
Лук мелко нарезать и тоже обжарить.
Сыр и чеснок натереть на мелкой терке.
Обжаренные грибы и лук сложить в миску.
Сюда же добавить сыр, чеснок и мелко нарубленный укроп. Начинку можно посолить и добавить специи. Тщательно перемешать.
Полученной начинкой наполнить грибные шляпки.
Удобнее всего это делать при помощи чайной ложки. Отправить грибы запекаться в предварительно разогретую до 180ºС духовку минут на 25-30 или пока шампиньоны не станут легкого коричневого цвета.
Подавать закуску сразу же.

Приятного аппетита!

Видео рецепт шампиньонов фаршированных сыром и чесноком

Фаршированные грибы | Домашняя кулинария

Почти на все праздники у меня в меню фаршированные шляпки крупных шампиньонов. Это блюдо очень любит моя семья, вариантов много, вот ссылки на фаршированные мясом шляпки и на шляпки шампиньонов, фаршированные ножками грибов под сыром. Сегодняшний рецепт — шляпки, фаршированные ножками, обжаренными с луком в сливочном соусе. Начинка — сама нежность, со сливочным ароматом. Приготовить это праздничное, эффектное, а главное, очень вкусное блюдо просто, приступим?

Состав:

Шампиньоны крупные — 10-12 штук
Лук репчатый — 1 штука
Масло растительное без запаха — 1 столовая ложка
Сметана — 2 столовые ложки
Сливки — 100 мл
Любой мягкий сыр (сливочный, творожный, плавленый) — 1 столовая ложка
Соль — по вкусу

Как приготовить нежные запеченные в духовке фаршированные шляпки шампиньонов со сливочной начинкой

Шампиньоны очень хорошо помыть, аккуратно удалить ножки, не повредив шляпки. Для этого плотно взяться за ножку, слегка ее раскачать и вывернуть. Готовые для фарширования шляпки выложить на пергамент.

Удалить ножки шампньонов

Лук мелко нарезать и обжарить до готовности. Мелко нарезать ножки шампиньонов, добавить к луку и обжарить 2-3 минуты.

Обжарить ножки грибов с луком на растительном масле

Добавить сметану, обжарить 2-3 минуты.

Добавить сметану

Влить сливки.

Добавить сливки

Тушить грибы с луком в сливочном соусе, помешивая, на слабом огне до загустения. Это займет от 2 до 5 минут.

Потушить ножки грибов с луком в сливочном соусе

Снять с огня, добавить сыр. У меня сегодня творожный Hochland, но подходит любой мягкий сыр, отлично получится с домашним сыром, приготовленным из замороженного кефира).

Добавить творожный сыр

Посолить по вкусу. Начинка для фарширования шляпок шампиньонов готова, она такая нежная, что не хочется добавлять никаких специй, даже перца. Единственная специя, которую я использую, это трюфельная соль, часть обычной соли заменяю щепоткой трюфельной, и грибной аромат слышен за квартал!

Сливочная начинка для фарширования шляпок шампиньонов

Нафаршировать сливочной начинкой шампиньоны, выложить ножки с луком в сливочном соусе в каждую шляпку.

Нафаршировать шляпки шампиньонов

Запекать фаршированные шампиньоны в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. За это время грибы уменьшатся в объеме, слегка осядут и пустят сок.

Фаршированные сливочной начинкой шампиньоны

Фаршированные сливочной начинкой шляпки шампиньонов, запеченные в духовке, готовы.

Шляпки шампиньонов, фаршированные сливочным грибным соусом

Сочные, фаршированные нежным грибным сливочным соусом шампиньоны подавать в теплом виде. При подаче фаршированные шампиньоны украсить свежей зеленью.

Запеченные в духовке фаршированные сливочным соусом, шляпки грибов

Шляпки шампиньонов, фаршированные ножками с луком в сливочном соусе прекрасно дополнят любое мясное блюдо и подойдут в качестве горячей закуски для праздничного меню.

Фаршированные сливочным соусом шляпки шампиньонов

Приятного аппетита!

как приготовить шампиньоны фаршированные сыром и чесноком в духовке

Блюда, приготовленные из грибов, получаются не только вкусными и сытными, но питательными и полезными. Особенно вкусным и необычным получается сочетание мясных или сырных ингредиентов с грибными основами, поэтому фаршированные таким методом шампиньоны относятся к настоящим деликатесам.

Приготовление таких шампиньонов – процесс несложный, к тому же приносит опытной хозяйке удовольствие. Рецептов этого блюда имеется немало, как и вариантов того, чем можно начинить и нафаршировать такой грибочек. Перед тем, как приступить к приготовлению вкусной грибной закуски, следует провести предварительную обработку шампиньонов.

Подготовительный этап

Перед началом приготовления фаршированных шампиньонов грибы следует подвергнуть обработке. Делают это с той целью, чтобы готовое блюдо не отдавало сырым грибным привкусом. Опытные кулинары рекомендуют использовать в качестве подобной обработки метод маринования.

Изначально готовят ингредиенты:

кусочек перца чили;
зубчик чеснока;
столовая ложка лимонного сока;
3 ложки измельченной зелени;
3 ложки растительного масла.

Процесс проводится следующим образом:

Измельчают зелень, чеснок, перец, смешивают с соком лимона соком и маслом.
Грибные шляпки тщательно обрабатывают маринадом, оставляют настаиваться на полчаса.
По истечении времени шляпки готовы к последующей обработке и приготовлению.

Также можно просто немного отварить шампиньоны перед тем, как фаршировать их. Некоторые хозяйки предпочитают и немного обжарить грибы на сковороде перед тем, как начинять. После небольшой тепловой обработки грибочек становится сочным и мягким и в процессе запекания в духовке не пересушивается.

Шампиньоны с сырной начинкой

Очень вкусными считаются фаршированные шампиньоны с сыром. Многие хозяйки готовят это блюдо к воскресному и праздничному столу, стараются угощать им родственников и друзей, поскольку эти грибы, фаршированные сыром, нетяжелые, вкусные и легко усваиваются.

Готовят грибы с сыром в духовке: так они выходят ароматными и с минимальным количеством жира.

Приготовление шампиньонов в духовке с сыром следует начинать с подготовки следующих продуктов:

полкилограмма свежих шампиньонов;
100 гр. Любого твердого сыра;
головка лука;
пара ложек растительного масла;
ложка сметаны;
специи и соль по вкусу.

Пошаговая схема рецепта, как приготовить фаршированные шампиньоны, состоит из этапов:

Отрезают грибные ножки и немного чистят внутреннюю форму. Ножки измельчают ножом.
Обжаривают на сковородке мелко порезанные грибные ножки с луком около 3 минут, после чего смешивают со специями, солью и сметаной.
Грибные шляпки начиняют подготовленным луково-грибным фаршем и каждую засыпают тертым сыром.
Подготовленные фаршированные шляпки раскладывают на противень и отправляют в духовку на полчаса. Спустя четверть часа грибы достают, проверяют их состояние, переворачивают противень для равномерного запекания.

Такой фаршированный шампиньон будет особенно вкусным, если в фарш добавить немного свежей зелени. Можно разнообразить рецепт: использовать вместо сметаны майонез или йогурт.

Грибы с мясным фаршем

Не менее вкусными и сытными считаются фаршированные шампиньоны с фаршем из телятины или говядины со свининой. Опытные хозяйки готовят это блюдо к праздникам, так как подают его и в холодном, и в горячем виде.

Сделать такой начиненный гриб несложно, следует только заранее запастись ингредиентами:

ассорти мясного фарша – 300 гр.;
12 шт. шампиньонов;
зубчик чеснока;
головка лука;
зелень, соль, специи;
пара ложек тертого твердого сыра любых сортов.

Шляпки шампиньонов, фаршированные мясным фаршем, готовятся также в духовке. Пошаговый рецепт приготовления:

Шампиньоны предварительно чистят, моют, влажные грибы просушивают с помощью бумажного полотенца.
Фарш поджаривают на отдельной сковороде и отставляют для остывания.
Лук пережаривают с чесноком и приправами, смешивают с остывшим мясным фаршем.
На шапочки посыпают немного приправы или специй, наполняют каждую начинкой и отправляют в предварительно разогретую духовку на четверть часа.
Противень достают из духовки, посыпают грибы тертым сыром и повторно отправляют в жарочный шкаф на четверть часа. По окончании отведенного времени блюдо достают из духовки и дают ему остыть в той же посуде, в которой оно готовилось.

Если духовка прогреется более чем на 200 градусов, то закуска приготовится быстрее. Важно следить за процессом и вовремя определить готовность продуктов по характерному запаху. В противном случае грибы сморщатся и, несмотря на вкус, будут выглядеть неэстетично.

Грибочки с овощным фаршем

Низкокалорийное блюдо с малым содержанием холестерина, к тому же разрешенное в пост, – это шампиньоны, фаршированные овощами. Готовят такие фаршированные шампиньоны в духовке, используя следующие ингредиенты:

8 крупных грибов;
томат среднего размера;
половинка авокадо;
половинка красного болгарского перца;
зубчик чеснока;
кунжут, кинза.

Перед тем, как приготовить фаршированные грибы шампиньоны, у них отрезают ножки и хорошо промывают холодной водой. Овощи моют, чистят, подготавливают к последующему приготовлению.

Помидор, авокадо, сладкий перец нарезают мелкими кубиками, перемешивают, подсаливают по вкусу.
Заправляют овощную смесь соевым соусом и измельченным чесноком, после этого начинают фаршировать данным миксом шляпки грибов.
Фаршированные заготовки раскладывают на противень и отправляют в духовку, разогретую до температуры 160 градусов.
Запекать нафаршированный овощами гриб следует в течение четверти часа.
За 5 минут до готовности грибы достают из духовки, посыпают тертым сыром и повторно отправляют в духовой шкаф.

Перед подачей украшают измельченной кинзой и посыпают кунжутом.

Овощные фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке, можно подавать как самостоятельное блюдо, в качестве холодной закуски или горячего гарнира. Вкусными эти грибы будут и на следующий день после приготовления, к тому же низкокалорийное блюдо подойдет для любой диетической схемы питания.

Шампиньоны с ветчиной

Популярным у современных хозяек считается рецепт шампиньонов в духовке, нафаршированных ветчиной и овощами. Это кушанье считается сытным и питательным, поэтому его предпочитают подавать к столу в качестве самостоятельного горячего блюда.

Вариантов того, как приготовить фаршированные ветчиной грибы шампиньоны в духовке, немало, но самым популярным является классический рецепт. Для приготовления таких шампиньонов, фаршированных ветчиной, запасают заранее следующие ингредиенты:

полкилограмма грибов;
300 гр. ветчины;
100 гр. твердого сыра;
морковь – 1шт.;
головка репчатого лука;
2 зубчика чеснока;
приправы, соль, специи, зелень.

Готовят блюдо следующим способом:

У предварительно отобранных и вымытых грибочков срезают ножки, подготавливая шляпки к фаршировке.
Морковь натирают на мелкой терке, лук измельчают вместе с ножками грибов. Смесь обжаривают на растительном масле.
Ветчину режут мелкими кубиками, смешивают с овощной смесью, заправляют чесноком.
Фарш соединяют со специями, зеленью, приправами.
Подготовленные шляпки фаршируют и раскладывают фаршированные шампиньоны на сковороде.
Сковороду отправляют в духовку и запекают закуску четверть часа. При желании блюдо можно посыпать тертым сыром.

К столу эти шляпки шампиньонов, фаршированные ветчиной, подают в горячем виде. К такому блюду подойдут любые белые соусы, можно подавать их с кетчупами. Перед подачей горячие шампиньоны посыпают измельченной зеленью.

Перед тем, как заполнять грибные шляпки фаршем, следует положить в каждую по маленькому кусочку сливочного масла. Это поможет избежать сморщивания шампиньонов в процессе тепловой обработки.

Вариантов приготовления фаршированных грибных блюд немало, каждая хозяйка выбирает для себя тот, который больше придется по вкусу членам её семьи и гостям. К тому же некоторые имеют и свои фирменные рецепты приготовления фаршированных грибов с неожиданным, но особенным вкусом.

Грибы, фаршированные сливочным сыром | Клуб на два укуса

Грибы, фаршированные сливочным сыром — это нежные грибные шляпки, начиненные сливочно-сырной начинкой из пармезана и сливочного сыра. Это маленькие кусочки рая, идеально подходящие для любого случая!

Я немного помешан на фаршированных грибах. Они стали одной из моих самых любимых закусок для вечеринок и посиделок.

Есть что-то в их землистом вкусе, соблазнительной начинке и симпатичном маленьком идеально удобном размере, от чего я просто не могу устоять.Я твердо уверен, что фаршированные грибы никогда не выйдут из моды!

Кому-то фаршированные грибы могут показаться устрашающими, но уверяю вас, их очень легко приготовить. Если вы сможете немного порезать и быстро обжарить, то вы полностью справитесь с этим рецептом фаршированных грибов!

Как только вы освоите такой легкий рецепт фаршированных грибов, вы сможете проявить творческий подход и поэкспериментировать с разными начинками, чтобы создать свою собственную версию фаршированных грибов!

Однако этот супер легкий вегетарианский фаршированный гриб быстро станет одним из ваших любимых.Вам понравится простая кремовая начинка, золотая верхушка пармезана и классический вкус фаршированных грибов!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРИБЫ С СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ

Этот рецепт грибов, фаршированных сливочным сыром, очень прост в приготовлении! Обжаренные стебли грибов смешивают со сливочным сыром, пармезаном, зеленью и специями, а затем заливают грибными шляпками. Они запекаются в духовке, пока сверху не станут идеально золотистыми. См. Подробные инструкции ниже.

КАКИЕ ГРИБЫ СЛЕДУЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ГРИБОВ С НАПИТКАМИ?

Грибы, фаршированные сливочным сыром, можно приготовить из белых шампиньонов или грибов кримини (также известных как грибы бэби белла).

Можно ли заранее приготовить грибы с начинкой из сливочного сыра?

Да! Грибы, фаршированные сливочным сыром, можно приготовить за день. Подготовить грибы, накрыть крышкой и поставить в холодильник перед запеканием. Когда вы будете готовы запекать, следуйте инструкциям по приготовлению, добавив 5 минут ко времени приготовления.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ ГРИБЫ С Фаршированной начинкой

Разогрейте фаршированные грибы в духовке на противне при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 10-15 минут или до полного прогрева.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ НАПЕЧЕННЫХ ГРИБОВ

Я ЛЮБЛЮ фаршированные грибы! Посмотрите еще несколько моих любимых рецептов фаршированных грибов из архивов:
Если вы попробуете эти грибы, фаршированные сливочным сыром, я хотел бы узнать, что вы думаете, в комментариях ниже! Наслаждаться!

время приготовления: 15 минут время приготовления: 15 минут общее время: 30 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

16 унций свежих грибов (около 24)
2 столовые ложки сливочного масла
8 унций сливочного сыра
1/4 стакана пармезана тертый сыр
2 чайные ложки свежей петрушки, измельченной, по желанию
1/4 чайной ложки черного перца
1/4 чайной ложки чесночного порошка
1/4 чайной ложки лукового порошка

ИНСТРУКЦИЯ

1.Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

2. Протрите грибы влажным бумажным полотенцем. Удалите стебли и отложите их в сторону. Выложите грибы на противне, выстланном пергаментом.

3. Стебли грибов мелко нарезать.

4. В сковороде среднего размера на среднем или сильном огне варить стебли в масле в течение 5 минут. Добавьте в сковороду сливочный сыр, половину сыра пармезан, перец, чесночный порошок, луковый порошок и, по желанию, петрушку и перемешайте, пока сливочный сыр полностью не расплавится.Перелейте смесь со сковороды в миску и отставьте, чтобы она немного остыла.

5. Выложите начинку в пакет. Отрежьте один угол мешочка, чтобы получился кондитерский мешок. Вылейте начинку в каждую шляпку грибов и при желании посыпьте сыром пармезан.

6. Выпекать в предварительно разогретой духовке 15 минут.

ПРИМЕЧАНИЯ

Автор: Бекки

простых фаршированных грибов — пара поваров

Этот рецепт фаршированных грибов заставит вас сказать «Вау!» Его легко собрать, и он идеально подходит для развлечения… или перекуса.

Ищете рецепт отличной здоровой закуски для развлечения… или просто перекуса? Попробуйте этот простой рецепт фаршированных грибов ! В этих маленьких кусочках есть всего, что происходит на : они острые, мясные и пряные, с нежным внешним видом и хрустящими в каждом кусочке. На самом деле они вышли даже лучше, чем мы ожидали! Более того, этот рецепт невероятно прост: не нужно обжаривать ингредиенты для начинки. Порубите их, залейте и запекайте!

Состав рецепта фаршированных грибов

Фаршированные грибы можно сделать миллион разных способов.Наш фаворит — это наши грибы порттабелло, фаршированные артишоками из шпината, они потрясающие и подходят как гарнир или как вегетарианский ужин. Но как насчет того, чтобы накормить маленьких ребят, например, для вечеринки? Введите этот рецепт фаршированных грибов бэби белла! Мы настроили его так, чтобы его можно было быстро и просто собрать. Вот что вам понадобится:

Грибы кремини, также называемые бэби-белла
Оливковое масло
Лук-шалот
Грецкие орехи (или опустите и используйте больше панировочных сухарей, но нам нравится хруст!)
Петрушка
Итальянское панко (см. Примечания ниже)
Тертый сыр пармезан (порошкообразный)
Соль и перец

Давайте поговорим о некоторых специальных ингредиентах, а затем перейдем к методу!

Найди грибы кремини, также известные как бэби-беллас

Грибы кремини — небольшой гриб с круглой коричневой верхушкой.Это один из самых широко потребляемых сортов грибов в мире, также известный как бэби-белла. Вот несколько интересных фактов о кремини:

Грибы кремини — это тот же сорт, что и шампиньоны и портобелло. Белые грибы, также известные как шампиньоны, находятся на более ранней стадии роста, поэтому они имеют более мягкий вкус. Грибы портобелло — самая древняя стадия, поэтому они имеют самый мясной и пикантный вкус.
Каковы они на вкус? Грибы Cremini обладают землистым пикантным вкусом, напоминающим по вкусу более мягкую версию портобелло и более развитую версию белого гриба.
Можете ли вы заменить здесь белые грибы? Да! Если вы не можете найти кремини или бэби-белла, выбирайте белые грибы или шампиньоны.

Ищите панко по-итальянски или панировочные сухари

Еще одна важная часть рецепта фаршированных грибов? В поисках панко в итальянском стиле. Если вы не можете найти его, отправляйтесь в итальянские панировочные сухари! Вот что нужно знать:

Панко — это панировочная смесь в японском стиле , более воздушная и легкая, чем традиционные панировочные сухари: нам здесь нравится, потому что она более хрустящая! Но панировочные сухари тоже работают.
«Итальянский» означает, что добавлены травы и соль. Вы сможете легко найти итальянское панко или панко в местном продуктовом магазине.
Что делать, если вы не можете их найти? Используйте обычный панко или панировочные сухари и добавьте соль и итальянские приправы. Смешайте ½ стакана панко с & frac18; чайной ложки кошерной соли и ½ столовой ложки итальянской приправы (или по 1 чайной ложке сушеного орегано и по чайной ложки сушеного базилика и тимьяна).

Как приготовить фаршированные грибы: несколько советов!

Мы разработали этот рецепт фаршированных грибов проще, чем многие другие.Это означает, что ингредиенты начинки не обжариваются: просто нарежьте их и залейте грибами! Вот несколько замечаний относительно метода (или перейдите к рецепту ниже):

Используйте противень с пергаментной подкладкой или смажьте его маслом. Пергамент упрощает уборку!
Порубите ингредиенты для начинки, а затем выложите их ложкой! Нанесите немного оливкового масла на верхушки, чтобы они не подрумянились.
Жаркое до готовности. Это должно быть от 15 до 20 минут в зависимости от вашей духовки.Слишком долгая обжарка делает их сырыми, поэтому не переваривайте их.
Украсьте, если хотите! Нам нравится добавлять нотки перца в верхушки для придания цвета (не обязательно аромата). Копченый перец действительно добавляет приятный намек на дым, если он у вас есть.

Информация об остатках хранения

Как только вы вытащите эти фаршированные грибы из духовки, они сразу станут лучшими! Поскольку грибы содержат много влаги, со временем они могут намокнуть. Если вы оставляете поднос на вечеринке, постарайтесь по возможности свести к минимуму время их отсутствия.

Эти грибы лучше всего сразу, но можно сэкономить остатки! Хранить в холодильнике до 2 дней. Они по-прежнему восхитительны на вкус, хотя текстура не хрустящая. Если хотите, можете разогреть их в духовке на 350 градусов, чтобы восстановить хрустящую текстуру!

Еще рецепты с грибами

Есть так много отличных рецептов грибов, которые стоит попробовать! Вот некоторые из наших лучших блюд из грибов и несколько уникальных сортов, которые стоит попробовать:

Этот рецепт фаршированных грибов…

Вегетарианский.Для безглютеновых используйте панко без глютена.

Распечатать значок часов

Описание

1 1/2 фунта грибов кремини, также известного как бэби белла (3 упаковки по 8 унций или от 20 до 24 грибов)
1 столовая ложка оливкового масла
¾ чайная ложка кошерной соли, разделенная на части
Перец черный свежемолотый
3 столовые ложки мелко измельченного лука-шалота
¼ чашки мелко нарезанных грецких орехов (или без панировочных сухарей)
2 столовые ложки мелко измельченной петрушки
½ стакана итальянского панко или панировочных сухарей (при необходимости без глютена) *
½ стакана тертого сыра Пармезан
½ чайной ложки чесночного порошка
Паприка или паприка копченая, для гарнира

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Очистите грибы и аккуратно удалите стебли.
Промокните грибы полотенцем и поместите их в большую миску. Смешайте их с 1 столовой ложкой оливкового масла, ½ чайной ложки кошерной соли и свежемолотым черным перцем. Выстелите противень пергаментной бумагой или смажьте его оливковым маслом. Сверху выложить грибы одним слоем.
В средней миске смешайте измельченный лук-шалот, измельченные грецкие орехи, измельченную петрушку, итальянский панко *, тертый сыр пармезан и чесночный порошок. Выложите начинку в грибы.Слегка сбрызните вершины оливковым маслом (немного сбрызните).
Выпекать 15–20 минут, пока грибы не станут готовыми и не станут золотисто-коричневыми. Подавайте сразу же, украсив немного паприкой и нарезанной петрушкой, если хотите. (Остатки хранятся в холодильнике на 2 дня, но начинка менее хрустящая. Вы можете разогреть их в духовке при 350 градусах, пока они не прогреются.)

Банкноты

* Мы рекомендуем итальянское панко или итальянские панировочные сухари, потому что они уже приправлены.Панко лучше всего, потому что он самый легкий и хрустящий. Если все, что вы можете найти, это обычное панко или панировочные сухари, смешайте ½ стакана панко с & frac18; чайной ложки кошерной соли и ½ столовой ложки итальянской приправы (или по 1 чайной ложке сушеного орегано и по чайной ложки сушеного базилика и тимьяна).

Категория: закуски
Метод: запеченный
Кухня: грибы

Ключевые слова: Фаршированные грибы, рецепт фаршированных грибов, как приготовить фаршированные грибы

Фаршированные грибы (жареные или запеченные)

Эти фаршированные грибы — идеальное летнее угощение на гриле! Наполненный сыром чеддер, сливочным сыром и идеально обжаренный на гриле, это один из рецептов, который вы должны попробовать! Инструкции по приготовлению на гриле и выпечке прилагаются!

Лето пришло, и сезон гриля в самом разгаре.Один из продуктов, который лучше всего бросить на гриль, — это грибы. Возможно, вы видели несколько видов грибов, растущих вокруг вашего пейзажа или ваших любимых пешеходных маршрутов. Хотя эти сорта могут быть несъедобными, эти детские портобелло, безусловно, годятся!

Хотя сезон грибов приходится на осенние и зимние месяцы, грибы доступны круглый год и очень универсальны при приготовлении на гриле. Они являются отличным дополнением к любому блюду, потому что они богаты антиоксидантами, рибофлавином, калием и, что самое главное, вкусом! Независимо от того, любите ли вы грибы или нет, попробовав этот простой рецепт, вы будете постоянно их испытывать.Этот рецепт превратит, казалось бы, скучный ингредиент в восхитительную закуску или гарнир, которыми можно наслаждаться круглый год.

Ингредиенты для этого рецепта

Вы будете использовать следующие ингредиенты:

Детские грибы Портобелло — лучше всего использовать, потому что их можно выдолбить и набить
Сливочный сыр — придает грибам сливочно-пикантный вкус
Биты для сыра и бекона «Чеддер» — используются в качестве начинки и топпинга.
Соль, черный перец и порошок чеснока — добавьте щепотку каждого для аромата

Как приготовить грибы

Используя влажное бумажное полотенце, тщательно очистите каждый гриб и удалите стебли. Лучше не мыть грибы прямо под проточной водой, чтобы они не стали слизистыми. После того, как грибы будут протерты и стебли удалены, смешайте сливочный сыр, сыр чеддер, кусочки бекона и приправы в миске до однородного состояния.Не смягчайте сливочный сыр. Это поможет смеси оставаться твердой и упростит набивку грибов. Это также предохраняет начинку от слишком жидкой во время приготовления на гриле.

Наполните каждый гриб смесью сливочного сыра и положите сверху сыр чеддер и кусочки бекона. Следите за тем, чтобы не переполнить грибы начинкой, чтобы она не вылилась во время приготовления на гриле.

Как приготовить на гриле фаршированные грибы

Я люблю готовить грибы на гриле.Это тоже супер просто! Все, что вам нужно сделать, это нагреть гриль примерно до 375 ° F. Мне нравится чистить и фаршировать грибы, пока гриль нагревается. Когда гриль нагреется до нужной температуры, просто поместите грибы на решетку с косвенным нагревом на 15-20 минут. Как только начинка растает и прогреется, она готова сниматься. Дайте им немного остыть, затем подавайте и наслаждайтесь!

Как запечь фаршированные грибы

Я люблю жарить эти фаршированные грибы на гриле, однако, если у вас нет гриля или если ваше барбекю вылито дождем, их тоже можно запечь в духовке.Чтобы запечь грибы, разогрейте духовку до 400 ° F. Затем застелите противень пергаментной бумагой или фольгой. Затем разложите грибы с начинкой на выстланном противне и поставьте в духовку. Дайте им запечься 10-15 минут или пока смесь не прогреется и сыр сверху не расплавится.

подсказок

Сверху на фаршированные грибы посыпьте нарезанным зеленым луком, когда они будут готовы.
Для дополнительного вкуса попробуйте посыпать сверху нашим кремом для барбекю.
Чтобы приготовить эти вегетарианские блюда, просто не кладите кусочки бекона.
Обязательно используйте только съедобные грибы, такие как эти маленькие портобелло. Существует множество разновидностей несъедобных грибов, которые могут нанести вред вашему здоровью.

Еще больше простых гарниров!

Фаршированные грибы (жареные или запеченные)

Восхитительная смесь сливочного сыра, сыра чеддер, бекона и специй, фаршированная маленькими грибами портобелло и готовая на гриле.

Ключевое слово закуска, бекон, запеченная фасоль, сыр чеддер, сливочный сыр, гриль, грибы, гарнир, фаршированные грибы

Ингредиенты

16 унций грибов Бэби Портобелло
4 унции сливочного сыра
3 столовые ложки тертого сыра Чеддер
3 столовые ложки биты бекона
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Порошок чеснока по вкусу

Инструкции

Нагрейте гриль примерно до 375 ° F.
Используя влажное бумажное полотенце, тщательно вымойте каждый гриб и удалите стебли.
Смешайте сливочный сыр, сыр чеддер, кусочки бекона, соль, черный перец и чесночный порошок в миске. Смешайте до однородной массы.
Наполните каждый гриб полученной смесью, следя за тем, чтобы она не переполнилась. Затем посыпьте сверху сыром чеддер и кусочками бекона.
Поставьте фаршированные грибы на непрямой огонь и жарьте на гриле 15-20 минут или пока сыр не расплавится и начинка не прогреется.

Примечания

Инструкции по выпечке: Разогрейте духовку до 400 ° F. Выстелите противень пергаментной бумагой или фольгой. Очистите и нафаршируйте грибы так же, как при приготовлении на гриле. Разложите фаршированные грибы на противне, оставляя небольшое пространство между ними, и поместите в духовку. Выпекать 10-15 минут или пока начинка не прогреется, а сыр сверху не расплавится. Если вы не хотите тратить стебли впустую, нарежьте их мелкими кусочками и смешайте с начинкой.Сделайте их вегетарианскими, просто исключив кусочки бекона.

Как приготовить фаршированные грибы Портобелло в духовке

Автор Trisha, 2020-10-09 | Обновлено 2021-04-19

Гриб Портобелло, фаршированный голубым сыром Крышки — пикантный гарнир, закуска или полноценное блюдо с начинкой, для приготовления которого нужно всего 3 ингредиента и 20 минут.

Запеченные в духовке грибы Портобелло, каждый кусочек богат ароматом и представляет собой уникальный сытный гарнир, который редко встречается.Хотя я люблю традиционные гарниры, такие как жареная брокколи или сырная спаржа, эти грибы великолепно сочетаются с запеченной курицей или могут быть сытным блюдом сами по себе.

Если вам еще не приходилось фаршировать грибами, вас ждет настоящее угощение. Как только вы узнаете, как лучше всего запечь гриб, вы легко сможете заменить сыр (привет, козий сыр и фета!) Или другие ингредиенты для начинки на более индивидуальный.

Какие на вкус грибы портобелло?

Грибы землистые и грязные.Они подпадают под категорию, в которую попадают многие измельченные овощи (например, свекла, редис и окра), что является «приобретенным вкусом». Но, как и в случае с грибами Портобелло, фаршированными сливочным сыром, вкус земли немного тускнеет с добавлением сливочных ингредиентов.

СПИСОК ПРОДУКТОВ ЗАПЕЧЕННЫХ ГРИБОВ

За 20 минут нет оправдания, чтобы не приготовить обед с низким содержанием углеводов (да, даже с кусочком хлеба), который продлит вас до самого ужина.

Вот ингредиенты, которые нужно начинать и печь грибы Портобелло.

Грибы Портобелло
крошеный сыр с голубой плесенью
панировочные сухари

Как фаршировать грибами Портобелло

Этот рецепт запеченных грибов Портобелло действительно прост. Поистине 3 ингредиента, весь аромат исходит от сыра и грибов. Комбинация того и другого — фантастический рецепт. Удивительно, потому что это так просто, жареные грибы прямо на противне могут стать вашим новым любимым блюдом!

Разогрейте духовку до 400 градусов.
Если вы приобрели не только шляпки грибов (их наличие в каждом магазине разное), удалите стебель гриба и выбросьте.
Поместите грибы Портобелло жаберной стороной вверх на противень.
Ложка 2 унции. сыра с плесенью в каждую шляпку гриба (больше, если хотите больше!). ПРИМЕЧАНИЕ РЕЦЕПТА: 2 унции. сыра эквивалентно 4 столовым ложкам.
Посыпьте каждую крышечку 1-2 чайными ложками панировочных сухарей.
Запекать шляпки грибов 17-20 минут, пока гриб не станет мягким, сыр слегка не плавится, а панировочные сухари не станут коричневыми.
Подавать сразу, пока сыр с плесенью еще теплый и липкий в центре.

Варианты начинки грибов

Конечно, сыр с плесенью — не единственное, чем можно фаршировать грибы. Просто изменив сам сыр, вы сможете создать совершенно новый рецепт. Но не позволяйте этому быть всем! Как и в случае с грибами Портобелло на гриле, нарезанные помидоры — прекрасное дополнение со вкусом и цветом, бальзамическим уксусом или добавлением к сезонным рыбным блюдам.

Морепродукты — Креветки, крабовое мясо
Овощи — Лук, нарезанные кубиками грибы
Сыры — Попробуйте другие измельченные сыры, такие как фета или козий сыр, или даже посыпьте свежим тертым пармезаном для получения золотого верха

Еще рецепты грибных гарниров

Жареные грибы с чесноком — Жареные грибы с чесноком, , легко приготовленные на противне и покрытые топленым маслом и восхитительным измельченным чесноком, станут пикантным 15-минутным гарниром или легкой закуской.
Фаршированные грибы со сливочным сыром — Фаршированные грибы со сливочным сыром — легкая закуска . Это рецепт самых простых грибов с начинкой. , несомненно, принесет самые аппетитные и вкусные шляпки грибов, которые вы будете есть в этом году.
Грибы и лук — Мягкие, пикантные и обжаренные грибы и лук восхитительно карамелизируются в чугунной сковороде и представляют собой идеальный рецепт гарнира из грибов и лука.
Грибы Портобелло, приготовленные на гриле — простой рецепт, нет ничего, кроме маринования, а затем жарки на гриле, прежде чем вы сможете нарезать и насладиться всеми вкусами, которые может предложить земля!
Грибы Портобелло со сливочным сыром Пармезан — я бы сказал, что самое лучшее в этих фаршированных грибах Портобелло — это то, что они кето и с низким содержанием углеводов, но на самом деле они сытные, богатые, простые в приготовлении и просто НАСТОЛЬКО хороши.

Грибы Портобелло, фаршированные голубым сыром

Автор: Триша Хаас — Соленый гарнир

Запеченные в духовке и жареные фаршированные грибные шляпки портобелло. Сливочные крошки из голубого сыра — лишь один из способов насладиться этим гарниром Портобелло. Запеченные в духовке и фаршированные грибы идеально подходят в качестве гарнира, закуски или сытного блюда. Это невероятно ароматный способ насладиться едой!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Гарниры для курса

Кухонные закуски

Порции 2 гриба

Калорийность 8 ккал

Инструкции

Разогрейте духовку до 400.
Удалите все лишние стебли, оставленные позади, с шляпки гриба и выбросьте.
Положите грибы Портобелло коричневой жаберной стороной вверх на противень.
Ложка 2 унции. измельченного голубого сыра в каждую шляпку гриба.
Сверху положите по 1 чайной ложке панировочных сухарей на сыр с плесенью.
Запекать грибы в духовке 20 минут и сразу же подавать, пока они не станут кремообразными и горячими.

Nutrition

Ключевое слово 3 ингредиент, закуска, сыр с плесенью, колпачки, легкие, грибы, портобелла, портобелло, гарнир, фаршированный

Не теряйте этот рецепт! Прикрепите! Подписывайтесь на нас и никогда не пропустите новый рецепт @SaltySideDish

Разделитель титульных страниц Заголовок сайта

Фаршированные грибы {со шпинатом и сыром}

Фаршированные грибы — с начинкой из сливочного сыра, нежного шпината, нежной моцареллы и пармезана и яркого чеснока, затем покрытые хрустящими панировочными сухарями панко.Рецепт закуски или закуски для вечеринки, который обязательно произведет впечатление! Их легко приготовить, и они идеально подходят для развлечения.

Если вам это нравится, обязательно попробуйте мой невероятно популярный соус из шпината и артишока.

Рецепт фаршированных грибов со шпинатом и сыром

Конечно, грибы, фаршированные колбасой, великолепны, но, на мой взгляд, самые лучшие фаршированные грибы наполнены шпинатом и большим количеством сыра! По вкусу они напоминают соус со шпинатом и жареные грибы.

И, как я уже говорил, их легко приготовить.Просто сделайте быструю и простую сырную начинку, очистите грибы, лопните стебли, начните фаршировать и запекайте. Тогда, конечно же, нырни, пока они согреются с этим липким плавленым сыром!

По этому рецепту, если в вашей семье есть любители грибов, вы можете попробовать фаршировать им несколько мини-перцев или помидоров. Я понимаю, мой муж их ненавидит. Но я просто говорю за себя больше грибов.

Ингредиенты для фаршированных грибов

Грибы — Я рекомендую использовать кремини (также известные как бэби-белла или бэби-портобелло) или шампиньоны.
Спрей для жарки с оливковым маслом — вы можете купить его или просто заполнить один из этих распылителей Misto оливковым маслом самостоятельно.
Замороженный шпинат — Я использую целые листья, но можно и нарезать.
Сливочный сыр — палочка с полным жиром, но не с низким содержанием жира для этого рецепта.
Сыр Пармезан — используйте только что измельченный сыр пармезан, а не тертый порошок для длительного хранения. Он не будет иметь такого же вкуса или текстуры.
Сыр Моцарелла — снова используйте свежемолотый сыр моцарелла.
Чеснок — если вы любите чеснок, вы можете добавить немного больше, если хотите более мягкий вкус, разрежьте его пополам. Обжаренный или обжаренный чеснок также подойдут.
Соль и перец — добавьте по вкусу и помните, что вы всегда можете добавить еще, но не можете удалить после добавления.
Панировочные сухари «Панко» — это японские панировочные сухари с более хрустящей текстурой. Обычно их можно найти в обычных панировочных сухарях в продуктовом магазине, если не заглянуть в азиатский раздел.
Оливковое масло — добавляется в топпинг, чтобы усилить потемнение и придать аромат.

Как покупать, хранить и чистить грибы

Если у вас есть возможность покупать грибы по отдельности, выбирайте этот вариант (вместо покупки предварительно упакованных), тогда вы можете выбрать не только лучшее качество, но и искать здесь те, которые вам нужны.
Для хранения грибов храните их в частично открытом закрывающемся пакете или герметичном контейнере.
Есть два варианта очистки грибов.Вы можете использовать влажное бумажное полотенце (или щетку для грибов) и подметать, или вы можете промыть и высушить в насадке для салата.

Как удалить стебли грибов

Чтобы удалить стержень, держите грибовидную шляпку стороной вниз и осторожно поверните стержень или отодвиньте в сторону, затем потяните, чтобы снять. Вы также можете удалить жабры (темные, покрытые бумагой ребра на нижней стороне колпачка) ложкой, чтобы при желании добавить больше начинки.

Как приготовить фаршированные грибы

Шаг 1:

Разогрейте духовку, подготовьте противень: Разогрейте духовку до 400 градусов.При желании вы можете застелить противень алюминиевой фольгой для облегчения очистки.

Шаг 2:

Очень хорошо высушите шпинат: Положите шпинат на несколько слоев бумажных полотенец, немного разложите их, затем сложите бумажные полотенца и отожмите большую часть лишней влаги из шпината. Поместите в миску среднего размера.

Шаг 3:

Смешайте сыры и приправы: Добавьте сливочный сыр, 1/2 стакана сыра пармезан, сыр моцарелла, чеснок и приправьте солью и перцем по вкусу.Перемешайте смесь.

Шаг 4:

Масляные грибы: Положите шляпки грибов на противень и сбрызните верхнюю и нижнюю стороны кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

Шаг 5:

Нафаршировать грибы: Зачерпнуть ложку за раз и положить в шляпки грибов. Выложить на противень, начинка в вертикальном положении.

Шаг 6:

Приготовьте начинку: В небольшой миске перемешайте панко, оставшиеся 1/4 стакана сыра пармезан и 1 1/2 чайной ложки оливкового масла.

Добавить начинку к грибам: Посыпать каждый гриб смесью сыра панко, постараться использовать весь гриб.

Шаг 7:

Выпекать: Выпекать в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока начинка не станет горячей, грибы станут мягкими и начинка станет золотисто-коричневой, около 20–24 минут (если начинка не подрумянилась, можно немного поджарить).

Можно ли заранее приготовить фаршированные грибы?

Как начинку, так и грибы можно приготовить заранее.Когда все будет готово, дайте начинке остыть при комнатной температуре 30 минут, затем залейте грибами. Выпекать в предварительно разогретой духовке, как указано, при необходимости добавив еще несколько минут для выпекания.

Как хранить и разогревать фаршированные грибы

Храните оставшиеся грибы в холодильнике в герметичном контейнере (они не должны оставаться при комнатной температуре более 2 часов). Затем вы можете разогреть большие количества в духовке на противне при температуре 350 до полного нагрева или отдельные порции в микроволновой печи, пока они не прогреются.Для лучшего вкуса я рекомендую подавать их свежеиспеченными в первый раз.

Советы по приготовлению лучших фаршированных грибов

Используйте более свежие грибы для лучшего вкуса и текстуры.
Выбирайте грибы побольше (около 2 дюймов в диаметре), чтобы у вас было больше начинки.
Старайтесь использовать грибы почти одинакового размера, чтобы они пропекались более равномерно.
Используйте спрей оливкового масла, чтобы добавить аромат и предотвратить высыхание грибов.
Обязательно выжмите из шпината большую часть влаги, иначе начинка будет слишком жидкой.

Возможные варианты

Если у вас нет под рукой панировочных сухарей для панко, можно использовать обычные панировочные сухари.
Попробуйте заменить пармезан на сыр Романо или мягкий проволоне на моцареллу.
Используйте половину шпината и добавьте несколько нарезанных (консервированных или замороженных, размороженных и отжатых) сердечек артишока.
При желании используйте свежий шпинат (равного веса) вместо замороженного, сначала просто приготовьте на пару, затем охладите и отожмите лишнюю влагу.

Еще больше рецептов закусок

Фаршированные грибы

Сытные фаршированные грибы, начиненные сливочным сыром, нежным шпинатом, нежной моцареллой, пармезаном и ярким чесноком, а затем посыпаны хрустящими панировочными сухарями панко.Рецепт закуски или закуски для вечеринки, который обязательно произведет впечатление! Их легко приготовить, и они идеально подходят для развлечения.

Порций: 10

Подготовка15 минут

Готовка 20 минут

Готовность через 35 минут

22 больших кремовых грибов или шампиньонов , очищенных, удаленных стеблей
Кулинарный спрей с оливковым маслом
1 пакет (10-12 унций) замороженный шпинат , размороженный
8 унций. сливочный сыр , размягченный
3/4 стакана мелко измельченного сыра пармезан , разделенного
1/2 стакана мелко измельченного сыра моцарелла
1 большой зубчик чеснока , измельченный (1 1/2 чайной ложки)
Соль и свежемолотый черный перец
1/3 стакана панировочных сухарей панко
1 1/2 чайной ложки оливкового масла

Разогрейте духовку и подготовьте противень: Разогрейте духовку до 400 градусов.При желании вы можете застелить противень алюминиевой фольгой для облегчения очистки.
Выдавите влагу из шпината: Положите шпинат на несколько слоев бумажных полотенец, немного разложите их, затем сложите бумажные полотенца и отожмите большую часть лишней влаги из шпината. Поместите в миску среднего размера.
Смешайте сыры и приправы: Добавьте сливочный сыр, 1/2 стакана сыра пармезан, сыр моцарелла, чеснок и приправьте солью и перцем по вкусу.Перемешайте смесь.
Масляные грибы: Поместите шляпки грибов на противень и сбрызните верхнюю и нижнюю стороны кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
Заливка грибов: Зачерпните по ложке за раз и всыпьте грибы. Выложить на противень, начинка в вертикальном положении.
Приготовьте начинку, добавьте к грибам: В небольшой миске перемешайте панко, оставшиеся 1/4 стакана сыра пармезан и 1 1/2 чайной ложки оливкового масла.Посыпьте каждый гриб.
Выпекать: Выпекать в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока начинка не станет горячей, грибы станут мягкими, а начинка не станет золотисто-коричневой, около 20–24 минут (если начинка недостаточно подрумянится, можно немного поджарить). Подавать теплым.

Советы:

Используйте более свежие грибы для лучшего вкуса и текстуры.
Выбирайте грибы побольше (около 2 дюймов в диаметре), чтобы у вас было больше начинки.
Старайтесь использовать грибы почти одинакового размера, чтобы они запекались более равномерно.
Используйте спрей оливкового масла, чтобы добавить аромат и предотвратить высыхание грибов.
Обязательно выжмите из шпината большую часть влаги, иначе начинка будет слишком жидкой.

Возможные варианты:

Если у вас нет под рукой панировочных сухарей для панко, можно использовать обычные панировочные сухари.
Попробуйте заменить пармезан на сыр Романо или мягкий проволоне на моцареллу.
Используйте половину шпината и добавьте несколько нарезанных (консервированных или замороженных, размороженных и отжатых) сердечек артишока.
При желании используйте свежий шпинат (равного веса) вместо замороженного, сначала просто приготовьте на пару, затем охладите и отожмите лишнюю влагу.

Пищевая ценность

Фаршированные грибы

Сумма на порцию

калорий 165 Калорий в составе жира 117

% дневная стоимость *

Жиры 13 г 20%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Холестерин 34 мг 11%

Натрий 267 мг 12%

Калий 9000 9000 Углеводы 6 г 2%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 8 г 16%

Витамин A 3725IU 75%

Витамин C 3 мг 4%

Кальций 181 мг 18%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Фаршированные грибы и много воды на противне

Stockbyte / Stockbyte / Getty Images

Фаршированные грибы могут быть как праздничной закуской, так и повседневным угощением, если вы используете самые большие грибы, которые можете найти, чтобы процесс пошел быстро и если решите проблему лишней воды. Покупая грибы, выбирайте грибы с плотно закрытыми шляпками и ровной окраской. Ваш выбор грибов включает большие ароматные портобелло, коричневые, 2-дюймовые грибы кремини или белые шампиньоны шириной до 3 дюймов.

Почему вода — это проблема

Большое количество воды на вашем противне — это проблема безопасности, так как существует риск пролить кипящую воду, не говоря уже о том, что нужно убирать любые пролитые жидкости. Если бы это были единственные проблемы, вы, вероятно, могли бы принять меры для их решения. Но излишек воды также заставляет шляпки грибов пропариваться, а не обжариваться, и это убирает некоторые из концентрированных ароматов, которые обычно дает обжарка.

Заливка

Некоторые начинки по своей природе водянистые и усугубляют проблему избытка воды.Если вы используете в качестве начинки нарезанные грибы или помидоры, не забудьте сначала приготовить эти ингредиенты на сковороде, пока они не станут достаточно сухими, прежде чем использовать их в шляпках грибов. Другой вариант — не добавлять в начинку какие-либо ингредиенты для полива. Вместо этого используйте смесь сливочного сыра и козьего сыра, посыпав ее свежими панировочными сухарями.

Грибы

Приготовление не фаршированных грибов перед запеканием или жаркой решает проблему избытка воды. Чтобы приготовить грибы на сковороде, смажьте предварительно разогретую сковороду маслом и выложите грибы одним слоем крышкой вниз примерно на 10 минут, пока они не выпустят воду.Или обжарьте грибы без фарша, заправленные маслом, солью и перцем, в духовке с температурой 450 градусов по Фаренгейту по 10 минут с каждой стороны. Положите грибы на решетку на противне, чтобы они оставались над жидкостью.

Грибы портобелло

Грибы портобелло очень большие и содержат до 90 процентов своего веса в воде, поэтому они представляют особые проблемы. Начните с удаления пальцами большого древесного стебля и темных жабр гриба, соскребая их ложкой, оставляя достаточно места для начинки.Предварительно приготовьте портобелло на сковороде или в духовке, но сначала сделайте три или четыре прорези в крышках, чтобы вода быстро стекала.

Рецепт здоровых фаршированных грибов Портобелло (возбуждает вкус)

Facebook
Pinterest
Reddit

Эти полезные фаршированные грибы портобелло сделаны из индейки, перца поблано и козьего сыра.

Эти вкусные закуски можно приготовить всего за 10 минут. Вам понравится этот рецепт здоровых фаршированных грибов портобелло.

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Мы любим фаршированные грибы. В одном из наших любимых местных итальянских ресторанов подают самые лучшие блюда. Однако мы пробуем их практически везде, где бываем.

Поскольку мы фактически не можем есть вне дома каждый день, мы также любим готовить их дома. Мы всегда экспериментируем с разными рецептами и вариациями фаршированных грибов.

Как приготовить полезный фаршированный гриб портобелло рецепт

Для этого рецепта из 5 ингредиентов вам понадобятся духовка и сковорода. Вы будете запекать грецкие орехи в духовке. Вот несколько советов по приготовлению этого рецепта, которые сделают его вкус еще лучше.

Подготовьте грибы заранее — Обрежьте у гриба стебель, вымойте и просушите. Подумайте о том, чтобы сделать этот шаг заранее, чтобы у них было достаточно времени, чтобы полностью высохнуть. Чем суше будут грибы, тем лучше будет блюдо.

Козий сыр — Нарежьте козий сыр на мелкие кусочки, пока он остыл. Козий сыр сложно разрезать, но с ним гораздо легче справиться, когда он холодный. Если нарезать кубиками сложно, просто разорвите его на мелкие кусочки. После того, как у вас есть небольшие кусочки, разложите его на тарелке и дайте ему остыть до комнатной температуры.

О начинке — Если у вас есть время подготовить начинку заранее, сделайте это и поставьте на пару часов в холодильник.Это позволит ароматам слиться воедино, и он станет еще вкуснее.

Состав

3 T. Оливковое масло первого холодного отжима
1 большой перец поблано
1 фунт колбасы из индейки
4 унции. Козий сыр
16 унций. средние грибы Портобелло

Инструкции

Нарежьте козий сыр на небольшие кусочки размером около ½ дюйма.Отложите сыр в сторону и дайте ему остыть до комнатной температуры.
Вымойте перец поблано, разрежьте его пополам и удалите семена. Нарезать перец кубиками.
Удалите стебли гриба и выбросьте их. Грибы промыть и тщательно обсушить.
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Слегка смажьте большую жаровню 1 столовой ложкой оливкового масла. Отложите сковороду в сторону.
Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне.
Добавить нарезанный кубиками перец поблано и готовить. Время от времени помешивайте, пока перец не станет мягким (примерно 3-4 минуты).
Добавить в сковороду колбаску из индейки с перцем поблано. Готовьте около 6-8 минут, помешивая и измельчая колбасу на мелкие кусочки. Готовьте, пока индейка не перестанет быть розовой.
Добавьте козий сыр в сковороду и накройте крышкой. Варить смесь 2 минуты. Снимите крышку и перемешайте, пока сыр полностью не растает и не смешается.
Заполнить каждую шляпку грибов начинкой.Сбрызните фаршированные грибы оставшимся оливковым маслом. Приправьте вершины небольшим количеством соли и перца.
Поместите сковороду в предварительно разогретую духовку и запекайте, пока грибы не подрумянятся по краям, примерно 10–12 минут. Достаньте из духовки и сразу подавайте.
Наслаждайтесь!

Информация о питании:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 423 Всего жиров: 29 г Насыщенные жиры: 8 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 17 г Холестерин: 117 мг Натрий: 897 мг Углеводы: 6 г Волокно: 3 г Сахар: 3 г Белки: 36 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Посмотрите эти статьи:

Можно ли заморозить фаршированные грибы?

Да, конечно можете, но вы хотите их заморозить перед тем, как запечь.

Подготовьте грибы и нафаршируйте их, но не готовьте их предварительно. Наполнив их, поместите их в морозильную камеру на противень, выстланный силиконовым ковриком (ссылка на силиконовый коврик) или пергаментной бумагой.

Заморозьте их на 1 час. Затем поместите их в герметичный контейнер!

Сколько времени нужно на приготовление фаршированных грибов?

После того, как фаршированные грибы приготовлены и помещены в духовку, они обычно готовятся примерно 10-15 минут. Время приготовления зависит от вашей духовки и количества грибов, которые вы готовите.

Как разогреть фаршированные грибы?

Есть несколько способов разогреть фаршированные грибы. Лучший способ разогреть грибы и избежать их высыхания — разогреть их на плите или в духовке.

1. Разогрейте фаршированные грибы в микроволновой печи на тарелке, накрытой бумажным полотенцем.

Разогрейте грибы с шагом в 1 минуту. Каждую минуту проверяйте, чтобы грибы были полностью разогреты.Будьте осторожны, не переваривайте грибы в микроволновой печи. Если их переварить, они высохнут.

2. Разогрейте фаршированные грибы на плите.

Добавьте 1 чайную ложку оливкового масла в сковороду, нагретую до средне-низкой температуры. Добавить в сковороду грибы и накрыть крышкой. Готовьте грибы 4 минуты и проверяйте, полностью ли они прогрелись. Если нет, готовьте по 3 минуты, пока они не будут готовы.

3. Разогрейте фаршированные грибы в духовке.

Разогрейте духовку до 325 градусов. Фаршированные грибы выложить на противень бортиками и застелить силиконовым ковриком для запекания. Запекать фаршированные грибы 5 минут.

Как чистить грибы портобелло?

Мы считаем, что лучший способ мыть грибы — это опустить их в таз с холодной водой. Затем тщательно перемешайте грибы. Грязь оседает на дно емкости. Затем выньте их из воды и промокните чистой хлопчатобумажной тканью.(Прочтите нашу полную статью для получения подробных инструкций.)

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Как уберечь грибы от сырости?

Чтобы фаршированные грибы не стали слишком мокрыми, можно предварительно запечь их в духовке при температуре 325 градусов в течение 5 минут. Выложите нарезанные шляпки грибов на противень. Это позволит влаге стекать с гриба. После того, как они будут готовы в духовке, положите их на бумажное полотенце и дайте им остыть.

Как долго сырые фаршированные грибы хранятся в холодильнике?

Сырые фаршированные грибы можно хранить в холодильнике около 24 часов. Если вы планируете хранить их в холодильнике дольше, не собирайте их заранее. Вместо этого храните приготовленную начинку и нарезанные грибы отдельно. Фаршируйте грибы прямо перед их приготовлением.

Как долго фаршированные грибы хранятся в холодильнике?

Если вы храните фаршированные грибы в закрытом контейнере, в холодильнике их хватит примерно на 3 дня.Обязательно понюхайте емкость с фаршированными грибами на предмет появления неприятного запаха, прежде чем съесть остатки.