Простой грушевый пирог рецепт с фото: Грушевый пирог на скорую руку. Пошаговый рецепт с фото

Содержание

Грушевый пирог — 4 простых и вкусных домашних рецепта

Грушевые пироги готовят не столь часто, как, например, яблочные. Уж как-то так повелось! А ведь они получаются не менее вкусными, чем вся остальные фруктовая выпечка. Я задалась вопросом, почему? И чтобы найти ответ, несколько дней готовила разные варианты с этими фруктами.

Готовила до тех пор, пока все мои домочадцы не попросили пощады. На них легла основная нагрузка — дегустировать, и делиться впечатлениями. И если с первой частью своей миссии они справлялись довольно легко, причем настолько легко, что пирог не успевал даже остыть, так как съедался практически молниеносно!

А вот со второй частью было справиться посложнее, потому что после очередного съеденного кусочка все говорили в голос — «Вкусно, но так есть нельзя!», и просили больше их не готовить.

Но наступал следующий день, кто-то шел в магазин за хлебом и снова приносил груши. И все спрашивали — «А какой пирог будет сегодня?» Потом все повторялось, и так было несколько дней подряд.

Ответа — почему грушевый варант готовят реже, чем яблочный, я так и не нашла, зато пирогами накормила всех! И сегодня с удовольствием делюсь рецептами с Вами. Может быть этот ответ удастся найти Вам.

Все рецепты — с пошаговым описанием и множеством фотографий. Это поможет Вам с легкостью приготовить любой грушевый десерт из предложенных.

Заливной пирог с грушами — самый простой

Готовила по этому рецепту пирог самым последним, а пишу самым первым. Во-первых, пока ничего не забылось, а во-вторых он настолько прост и вкусен, что хочется поделиться его рецептом в первую очередь.

Нам понадобится:

груши — 3-4 шт ( в зависимости от размера плодов и формы для выпечки)
мука — 2 стакана
сметана — 300 гр
яйцо — 4 шт
сахар — 150 гр (6 ст. ложек)
сахар ванильный — 10 гр (пакетик)
разрыхлитель для теста — 1 ст. ложка
лимон — 0,5 шт
сливочное масло — 0,5 ст. ложки

Приготовление:

Для выпечки я использую силиконовую форму 22 см в диаметре. Но можно использовать и разъемную форму и сковороду.

1. Груши помыть и по-желанию очистить от кожицы. На этот раз у меня они с тонкой кожицей, и чистить я их не стала. Если же кожица грубая, то лучше ее очистить, так выпечка получится более нежной.

2. Разрезать груши вначале на две половинки, а потом на небольшие дольки не более 1 см толщиной. Так их легче будет укладывать в форму.

3. Форму смазать сливочным маслом, захватываем и дно, и бортики. В принципе пирог получается «некапризным», и даже без масла его можно легко достать после выпечки. Но я все же немного смазываю, мне он кажется в таком случае более вкусным.

4. Выложить дольки внахлест, острым концом вниз. Выкладывать можно в произвольном порядке. Но все же нужно постараться сделать как можно аккуратнее. Готовую выпечк будем переворачивать, поэтому чтобы картинка нас порадовала, постараемся сделать это красиво.

5. Половинку лимона потереть на мелкой терке, снимая только его желтую часть — цедру. Оставшимся очищенным лимоном сбрызнуть грушевые дольки, выдавливая его прямо руками. Лимон используем среднего размера.

6. Подготовим сразу же все необходимые ингредиенты для теста, чтобы все было под рукой. Тесто будем делать быстро.

7. Яйца разбить в миску и сбить при помощи миксера в пену.

8. Добавить сахар и ванильный сахар и продолжить взбивать до полного растворения сахара, примерно 2 минуты.

9. Добавить сметану и цедру от лимона, и продолжить взбивать до однородности.

10. Заранее просеять муку и разрыхлитель. Начать постепенно вводить их в смесь, продолжая взбивать. Тесто должно получиться без комочков, однородной консистенции, в меру жидким и тягучим.

11. Залить тестом груши, дать постоять 2-3 минуты, чтобы оно распределилось в форме.

12. Поставить в заранее прогретую до 180 градусов духовку и выпекать 10 минут.

13. Затем убавить температуру до 150 градусов и выпекать еще 50 минут. В течении всего процесса выпечки старайтесь духовку не открывать, чтобы тесто не опало. Пирог в этом случае получится высоким и воздушным.

14. Готовый пирог достать и дать немного остыть. Затем перевернуть его на большую плоскую тарелку. Разрезать на треугольнички и подать с чаем или кофе.

Кушать с удовольствием! Обычно такой пирог съедается сразу же, что называется «с пылу, с жару». Никто не ждет, пока он остынет, да в прочем, и ждать-то не зачем. Он вкусный как раз, когда теплый. А может и холодный тоже вкусный? Но проверить это никак не удается.

Грушевый штрудель

Такой пирог мы очень любим кушать с яблоками, но в качестве эксперимента я решила его приготовить с грушами. В конце эксперимента поделюсь своими впечатлениями.

Нам понадобится, для теста:

сметана – 100 гр
яйцо – 1 шт
сахар – 2 ст. ложки
сливочное масло – 2 ст. ложки
мука – 1,5 – 2 стакана муки

Для начинки:

груши – 4 -5 шт
сахар – 1 стакан
масло сливочное 80-100 гр
орехи грецкие – 2 горсти

Приготовление:

Для приготовления выпечки нужна не очень высокая форма достаточно большого диаметра.В течении всего процесса выпечки мы будем доставать пирог и проделывать с ним некие манипуляции. Поэтому к нему со всех сторон формы должен быть доступ.

1. Замесим тесто. Для этого яйцо нужно взбить с сахаром, можно использовать миксер, а можно сбить при помощи венчика. Яйцо всего одно, и сделать это будет достаточно быстро.

2. Продолжая сбивать, добавить сметану, мягкое масло, которое надо достать заранее и дать ему полежать при комнатной температуре.

3. Затем потихоньку вмешать просеянную муку. Муку кладем на глаз, 1,5 или 2 стакана, в зависимости от размера яйца и густоты сметаны. Замешиваем тесто, оно должно получиться достаточно мягким и эластичным.

4. Скатываем его в шар, затем накрываем салфеткой и даем полежать 10-15 минут. Можно подержать его и в холодильнике. Но потом его будет сложнее раскатать. Поэтому я оставляю его лежать на столе.

5. А пока займемся начинкой. Груши помыть, очистить и порезать небольшими кусочками. Если кожица у них грубая, то ее лучше очистить. Сильно мелко резать не надо, чтобы в пироге были кусочки, а не грушевое пюре. Порежьте вначале только 4 штуки. Потом посмотрим, понадобится ли нам еще одна.

6. Орехи измельчаем, прокатав их скалкой, но не сильно мелко, кусочки должны остаться осязаемыми. Если орехов не нашлось, то можно обойтись и без них, выпечка также будет очень вкусной. Но с орехами она будет просто наивкуснейшей.

Орехи, кстати, можно использовать любые.

7. Теперь настала очередь теста. Нам нужно много свободного места на кухонном столе. Тесто будем раскатывать очень большим пластом и очень тоненько.

8. Чтобы оно не липло к столу и к скалке, смажем стол растительным маслом. Тесто еще раз промесим, а затем начнем раскатывать в виде широкого длинного овала.

Раскатываться тесто будет достаточно легко. Ничего страшного, если овал получится не идеальной формы. Но не забывайте, что раскатать надо тоненько.

9. Теперь на раскатанный пласт теста выкладываем порезанные груши. Вот теперь и посмотрите. Если начинки, на Ваш взгляд получается мало, порежьте еще.

10. Затем равномерно посыпьте орехами, затем сахаром и в конце порежьте кубиками масло. Резать его лучше достав из холодильника. Я этот момент упустила. И оставила масло на столе, поэтому оно у меня подтаяло, и пришлось порезать его несколько крупновато.

Масла можно добавить и 100 гр, и 80 — в зависимости от того, насколько диетический вариант Вы выберете. Я добавляю 80 гр, для нас этого вполне достаточно.

11. Свернуть тесто с начинкой рулетом. Старайтесь это делать аккуратно, чтобы оно не порвалось. Но если даже это случайно произойдет, не отчаивайтесь, ничего страшного. Все получится!

12. Сворачиваем рулет «калачиком» и аккуратно перемещаем его в форму. Я использую силиконовую форму большого размеры с низкими бортиками. Рулет выкладываю в него таким образом, чтобы его края не прилегали плотно к стенкам. Со всех сторон должен быть свободный доступ. Края не защипывайте, чтобы к начинке также был доступ.

13. Заранее прогреть духовку до 180 градусов и поставить в нее нашу заготовку.

14. Минут через 15-20 масло растает и растопит сахар, из краев начнет вытекать мяслянистая карамель. Когда ее появится достаточно, чтобы зачерпнуть ложкой, форму нужно будет доставать каждые 5-7 минут и поливать верх этой карамелью.

15. Выпекать до готовности и зарумянивания верхней корочки. На это понадобится примерно 60 минут, но все зависит от особенностей духовки. Может надо будет чуть больше, или чуть меньше времени.

16. Готовый пирог горячим подцепить с двух сторон большими широкими лопатками и переложить в блюдо. Если промешкать, то потом это будет сделать труднее, карамель застынет.

Оставшуюся в форме карамель можно съесть, она вкусная.

17. Дать ему немного остыть и порезать кусочками. Кушать, запивая чаем или кофе.

Такой пирог также съедается всегда горячим, поэтому каков он в холодном виде, нам так и не удалось ни разу попробовать.

Следует отметить, что такой же вариант с яблоками является любимейшим нашим пирогом. Причем его любят все без исключения. И если на столе стоит он и торт, то догадайтесь, что съедается в первую очередь? Его всегда не хватает. И поэтому, когда я жду гостей, я пеку их сразу по 2, чтобы все наелись.

Что можно сказать по поводу пирога в этом исполнении. Он не подвел, и оказался ничуть не хуже, чем яблочный. Поэтому эксперимент удался на все 100 %, и заключение такое — будем готовить!

Теперь очередь следующего варианта, который можно считать произведением кулинарного искусства.

Грушевый пирог с ореховым кремом

Вообще в оригинале такой десерт готовится с миндальными орехами, перемолотыми в муку, маслом, сахаром, яйцами, ромом и ванилью, и начинка, которая готовится в этом случае называется франжипаном. Я дам Вам сегодня оригинальный рецепт, но только вместо миндаля, я буду использовать обычные грецкие орехи.

Тема статьи — простые рецепты, поэтому орехи грецкие. Но если хотите приготовить такой пирог по оригинальному итальянскому рецепту — используйте только миндаль, никакие другие орехи не подойдут.

Нам понадобится для теста:

мука — 200 гр
масло сливочное охлажденное — 110 гр
яйцо — 1 шт
2-3 ложки ледяной воды

Для орехового крема:

орехи грецкие или миндаль — 150 гр
сахар — 0,25 стакана
масло сливочное — 5 ст. ложек
яйцо — 1 шт
белок яичный — 1 шт
коньяк или ром — 1 ст. ложка

Для начинки:

груши — 3 шт
лимонный сок — 1 ст. ложка
абрикосовый джем или густое варенье — 4 ст. ложки

Приготовление:

Для приготовления я использую силиконовую форму диаметром 22 см.

1. Просеять муку в миску, добавить порезанное сливочное масло и растереть массу в крошку, я делаю это руками, но можно использовать и блендер.

2. Добавить яйцо, перемешать. Затем добавить 2-3 ст. ложки ледяной воды. Замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и положить на 1 час в холодильник.

3. Займемся приготовлением крема. Миндаль или орехи измельчить в муку.

4. Продолжая взбивать добавить по очередности сливочное масло, сахар, яйцо, белок, коньяк или ром.

5. Хорошенько взбить до однородности и консистенции крема.

6. Две груши очистить от кожицы, вырезать сердцевину и внутренний стерженек переходящий в палочку, он твердый и его лучше срезать. Нарезать их вдоль на длинные пласты. Чтобы они не потемнели сбрызнуть их соком лимона.

Чтобы они «не поплыли» во время приготовления, при покупке выбирайте их, чтобы они были твердыми.

7. Готовое тесто раскатать в тонкий пласт по размеру формы так, чтобы его хватило и на дно, и на бортики.

8. Смазать форму маслом, совсем чуть-чуть. В тесте масло у нас присутствует. И выложить в форму тесто, распределяя равномерно по дну и бортикам.

9. Выложить в форму из теста ореховый крем.

Разложить ломтики груши, укладывая их внахлест. Можно слегка вдавить их в крем.

10. Оставшуюся грушу не очищая и не убирая хвостик, разрезать на тонкие пласты, немного не дорезая до конца и не убирая палочку. Разложить поверх крема и груш в виде веера.

11. Заранее прогреть духовку до 180 градусов. Выпекать 50-55 минут. Груши станут золотистыми, и тесто также зарумянится. Значит пирог приготовился.

12. Дать пирогу немного остыть и аккуратно переложить его из формы на блюдо. Можно использовать для этого широкую лопатку.

13. Смазать верхний слой абрикосовым вареньем или же развести абрикосовый джем с кипяченой водой и смазать верх им. Варенье придаст нашему ему блеск и красоту.

Ну что я могу сказать по поводу этого варианта — ВОСТОРГ! ПОЛНЫЙ ВОСТОРГ! Нужно ли говорить, что ему не дали остыть совсем, кушали, да нахваливали.

И действительно, он превзошел все, даже самые смелые ожидания. И оказался ничуть не менее вкусным, чем с миндалем!

Поэтому готовьте смело с любыми орехами, я думаю, что Вам такой рецепт придется по душе.

И последний вариант на сегодня, также очень вкусный, а готовится достаточно легко и просто.

Грушевое лакомство с маком

Нам понадобится:

груши — 3 шт
мука — 200 гр
яйца — 2 шт
молоко — 150 гр
сахар — 150 гр
масло сливочное — 80 гр
мак — 2 ч. ложки
разрыхлитель — 1,5 ч. ложка
ванильный сахар — 10 гр (1 пакетик)
панировочные сухари — для посыпки формы

Приготовление:

Для выпечки я использую силиконовую форму диаметром 22 см.

Следует отметить, что тесто готовим примерно также, как готовили его для печенья савоярди или «Дамские пальчики» для итальянского десерта Тирамису.

1. Отделить белки от желтков. Старайтесь отделять их таким образом, чтобы в белки не попала ни одна капля желтков.

2. Взбить белки до состояния пены. При помощи миксера сделать это можно легко и быстро. Готовность белков определяется тем, что при наклоне чашки в сторону, белки остаются неподвижными.

3. В отдельной посуде сбить желтки с сахаром. Добавить ванильный сахар, сливочное масло комнатной температуры, продолжая взбивать.

4. Муку и разрыхлитель просеять и постепенно ввести в желтковую массу, также продолжая взбивать.

5. Добавить молоко. Перемешать до однородного состояния.

6. Переложить в полученную массу белки, и убрав миксер, все перемешать при помощи лопатки или ложки.

7. Тесто разделить на две равные части, ну хотя бы примерно. В одну из частей добавить мак и тщательно размешать.

8. Форму смазать сливочным маслом и слегка посыпать панировочными сухарями, распределить их равномерно по всей поверхности.

9. Вылить первым слоем массу с маком.

10. Две груши разрезать напополам и затем нарезать длинными дольками, убирая сердцевину. Если кожица у них грубая, ее также лучше счистить. Выложить дольки на дно в виде веера.

11. Залить вторым тестом. И выложить сверху нарезанную оставшуюся грушу, как Вам захочется.

12. Духовку поставить на разогрев и прогреть ее до 185 градусов.

13. Выпекать 55 минут до готовности. Готовый пирог станет красивого румяного цвета, а при протыкании его зубочисткой, на ней не должно оставаться жидкого теста.

14. Затем его достать, дать немного остыть и выложить на блюдо. Можно как и в предыдущем рецепте покрыть его сверху абрикосовым вареньем или джемом.

Можно выложить в центр кусочки груши и посыпать пирог сахарной пудрой, а сверху шоколадной крошкой.

А можно подавать и просто так, без всяких украшения.

Пирог получается нежнейшим, очень вкусным и ароматным. И съедается, как Вы уже наверное догадались, на одном дыхании, также не успев даже остыть.

Если сравнивать все четыре сегодняшних варианта и спросить меня или моих домочадцев — какой из них лучше и вкуснее, то никто не сможет ответить на этот вопрос! Потому что все они получились просто восхитительными, и они все настолько разные, что сравнивать их просто невозможно. Все они очень вкусные и вполне удались!

Что в принципе и правильно! Ведь любая домашняя выпечка, сделанная с душой, не может быть невкусной или неудавшейся. А именно с душой, я и готовила все предложенные сегодня рецепты пирогов с грушами. А иначе не стоит даже и начинать.

Поэтому выбирайте себе рецепт на ваш вкус, и готовьте по нему с душой. Или готовьте все по очереди, как это сделала я для своих близких.

Приятного аппетита!

Если Вам понравились рецепты, или возникли вопросы пишите мне в комментариях, обратная связь всегда приятнее, чем молчание. Буду также благодарна, если Вы поделитесь этими рецептами со своим друзьями, кликнув кнопки соц. сетей. Рецепты — наши, семейные, и я с удовольствием делюсь ими с Вами! Очень надеюсь, что Вы их полюбите также. как и мы!

Грушевый пирог — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Простой и вкусный пирог к утреннему чаю или стакану молока. Готовлю его почти каждые выходные, потому что рецепт очень простой, а пирог получается нежным и вкусным. Грушу можно заменить яблоками или нектаринками.

Ингредиенты

груша	3 шт
мука	175 г
сахар	125 г
сахар коричневый	1 ст.л.
разрыхлитель теста	2 ч.л.
ванилин	1 ч.л.
соль	0,5 ч.л.
сахарная пудра	для подачи
масло сливочное	125 г
яйца	2 шт

Общая информация

Общее время приготовления

45 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

За 40 минут до начала готовки вынимаем сливочное масло, оно должно стать мягким.
Груши моем, режем на четвертинки, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими пластинками. Груши берем спелые, нежные.

Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром до пышной светлой массы (примерно 10 минут). Можно взять только обычный белый сахар, но я смешиваю коричневый с белым в равных пропорциях. По одному добавьте яйца, тщательно взбивая. Теперь добавляем просеянную муку, разрыхлитель и соль. Всё хорошенько перемешиваем.

Разъемную форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Тесто выкладываем в форму и ровняем. А теперь кладём нарезанные груши. Можно положить просто сверху, но я люблю «утопить» кусочки фрукта в самом тесте. Сверху пирог посыпаем коричневым сахаром.

Отправляем в разогретую до 170 °С духовку на 35–40 минут. Готовность можно проверить зубочисткой. Даём пирогу остыть минут 20, потом вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой.

Теперь зовём домашних к столу и наслаждаемся всей семьёй! Приятного аппетита и вкусного настроения. Поддержите меня подпиской на мой кулинарный YouTube канал «Сидим Едим»! Лайкам тоже буду рада! Видео выходят два раза в неделю!
https://www.youtube.com/channel/UCq3DfwPxeBil0WVX82qLthw?view_as=subscriber

Поделись рецептом с друзьями!

Грушевый пирог рецепт с пошаговым фото приготовления

Поделиться Простой грушевый пирог – это удивительно ароматная, красивая и быстрая история вкуснейшего чаепития. Выпечка настолько несложна в приготовлении, что с этапами справится даже дилетант в кулинарии. А результат настолько великолепен, что в восторг придет самый требовательный гурман.
Сочные карамельные груши в союзе с пряным пористым тестом, от которого исходит волшебный аромат корицы. Так просто сделать своих домашних немного счастливее, если исполнить дома осенний десерт. Для начала расскажем об альтернативных скоростных вариантах похожей выпечки.
Топ-3 грушевых пирогов. Рецепты простой выпечки
Рецептов вкусных пирогов с грушами по-быстрому придумали много, но самые вкусные в нашем рейтинге.
Третье место – простой пирог с грушами на кефире
Мы уже делали кефирное тесто раньше: «Маффины с красной смородиной», «Коврижка с вареньем на кефире». Получалось нежно и быстро всегда. Если добавить грушевые дольки, выйдет потрясающе.
Ингредиенты:
мука пшеничная – 350 г;
яйца куриные – 1 шт.;
кефир – 250 мл;
разрыхлитель – 15 г;
сахар – 120 г;
масло подсолнечное – 20 мл;
груши – 4-5 шт.
Как быстро приготовить грушевый пирог на кефире
Яйца с сахарным песком взбить до пены, влить кефир, перемешать.
Муку пшеничную размешать с пекарским порошком и просеять в миску с жидкими компонентами. Всыпать ванилин. Все хорошо размешать до однородности.
Форму для выпечки смазать маслом, вылить в нее тесто.
Грушки помыть, разрезать на ломтики или оставить целыми. Сверху на кефирную основу выложить грушевые дольки или поставить целые грушки. Все зависит от желания хозяюшки.
Простой пирог выпекать в разогретой до 210 градусов духовке 35-40 минут. Готовый десерт можно посыпать сахарной пудрой или полить сладкой карамелью. Когда остынет, извлечь из формы и разрезать на порционные кусочки. Красиво будет украсить веточками мяты.
Второе место – простой яблочно грушевый пирог
Подобный вариант мы также готовили: «Пирог с крыжовником – проверенный рецепт простого и быстрого десерта». Если не хочется заморачиваться с делением основы на части и добавлением какао, можно обойтись простыми действиями.
Возьмем стакан сахара и взобьем с четырьмя куриными яйцами. Добавим просеянную с разрыхлителем (1 ст. л) пшеничную муку (200 г). Хорошо перемешаем и получим быстротесто для супербыстрого пирога.
Нарежем вымытые грушки, яблочки (по 2 шт.) кубиками, добавим в основу или выложим на дно смазанной маслом формы. Выложим тесто и разровняем его. Выпекать будем в разогретой до 200 – 210 градусов духовке 40 минут. Если деревянная шпажка выйдет из пирога сухой, пора доставать. Яблочно грушевый пирог получается у всех, даже у непрофессионалов. Простой рецепт гарантирует успех. Красивая румяная корочка и нежные груши в воздушном тесте – что еще нужно для быстрого десерта?
Может, интересная идея?
Первое место
Грушевый пирог – простой проверенный рецепт с пошаговыми фото
Это очень вкусная история для ценителей красоты и любителей необычных десертов. Сочетание карамели, фруктовой начинки и корицы в тесте удивительно гармонично. А готовится такое чудо волшебной еды очень быстро и просто.
(Visited 3 255 times, 1 visits today)
Простой пирог с грушами — пошаговый рецепт с фото
Распечатайте статью
Рецепт грушевого пирога достался мне от бабушки. Он очень легкий в приготовлении, но результат превосходит все ожидания — это необыкновенно вкусный пирог с карамелизированными грушами. Для этого пирога нужны очень спелые груши, чтобы получилась сочная грушевая начинка в грушевом сиропе. Вообще, с мягкими сочными груши можно готовить очень вкусные десерты — творожный десерт с фруктами или грушевый десерт. Сегодня готовим нежный грушевый пирог.
Состав:
Начинка
7-8 спелых груш (1 кг)
50 г сахара
100 мл воды
50 г сливочного масла
Тесто
2 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки — 150 г
1 ч л разрыхлителя
Приготовление пирога с грушами
Сначала готовлю начинку. Очищаю груши от кожуры, удаляю семечки и нарезаю крупными кусочками.
На сковороду выкладываю масло, воду и сахар.
При постоянном помешивании кипячу до карамельного цвета, вода должна немного выпариться, карамель превратится в пышную пенку.
Выкладываю нарезанные груши и кипячу до обильного выделения сока. Снимаю с огня и пусть остывают при комнатной температуре.
А пока готовлю тесто. Яйца взбиваю с сахаром миксером. Масса увеличивается в 2 раза.
Добавляю разрыхлитель и муку. Снова взбиваю миксером. Тесто готово.
Форму для запекания для этого пирога лучше брать побольше в диаметре и с низкими стенками, так как начинка получается с большим количеством сиропа и толстый слой теста как следует не пропечется. У меня форма диаметром 28 см. Форму смазываю сливочным маслом. Заливаю тесто и ложкой равномерно на всю поверхность выкладываю остывшие карамельные груши вместе с сиропом.

Разогреваю духовку до 180 градусов. Ставлю на средний уровень и выпекаю примерно 50 минут. У меня прогрев снизу и сверху. Время выпекания у Вас может быть другим (плюс-минус), в зависимости от духовки. Присматривайте за процессом. Выпекаем до румяной корочки.
Пирог достаю и оставляю остывать в форме.
Вкусный нежный пирог с грушей можно подать с шариком домашнего пломбира — это необыкновенное сочетание. Кушайте на здоровье!
С любовью для Вас ♥
© 2017, Антонина. Все права защищены.
Распечатайте статью
Грушевый пирог: пошаговый рецепт с фото
Пироги считаются славянскими кулинарными изделиями, а вот пирог с грушами относится к американской кухне.
Казалось бы, странно, но так и есть, ведь у нас не так высоко почитаются груши (хоть они и доступны в каждой овощной лавке), а тем более пироги из них.
Готовый пирог с грушами
Приготовим сегодня грушевый пирог, да и не простой, а с взбитыми белками, а точнее с безе.
Кусочек грушевого пирога с запеченными белками
История груши в России
Сегодня уже трудно выявить точный период, когда человек обратил впервые свое внимание на грушу, как вкусный плод. Только можно догадываться, что очень давно, как и, например, на яблоко. Известно лишь то, что как продукт питания, груша была известна и популярна еще в доисторический период. Письменные источники гласят о культуре груши еще во времена ІІ тысячелетия до нашей эры.
Груши на дереве: сорт Любимица Яковлева
Интересно знать, что по всему миру в сумме зарегистрировано около 5 тысяч сортов груш, из которых не все десертные. Например, во Франции и даже Англии выводят специальные сорта для производства перри, напитка наподобие известного грушевого сидра.
Возраст плодового дерева дикой груши составляет не менее 3 тысяч лет. Даже во фресках Помпеи встречаются изображения груш. А остатки плодов фрукта отысканы при раскопках свайных построек Италии и Швейцарии. На славянских просторах груша стала известной давно — в известном указе царя Руси Ивана Грозного («Домострой» о построении домашних дел и жизни), упоминается о плоде и об уходе за грушей. Даже в русских былинах упоминаются сказания о фрукте.
Груши, выращенные в специальной форме китайским фермером
Ингредиенты
Тесто:
100 грамм масла сливочного либо маргарина (хорошего качества)
100 грамм песка сахарного
1 куриное яйцо
2 желтка с куриных яиц
300-320 грамм муки
2 ч. ложечки пекарского порошка (разрыхлителя)
Безе:
2 белка с куриных яиц
100 грамм песка сахарного
Начинка:
3-5 штук груш (можно добавить яблок, абрикосов либо иных любимых ягод)
Инвентарь
духовой шкаф
пекарская форма
миски
миксер
нож
разделочная доска
варочная поверхность
сковорода
столовая ложка
Как приготовить пирог с грушами
Грушевый рецепт предполагает использование плодов твердых сортов. Груши допустимо заменить любыми иными фруктами, например, сочными твердыми яблоками, и даже айвой.
Для десерта выбираем спелые груши твердых сортов
Принимаемся за приготовление основы – теста.
Масло сливочное (или же качественный маргарин) растираем с песком сахарным.
Растираем масло с сахаром, как для песочного теста
К сахарно-масляному составу примешаем желтки яиц и целое куриное яйцо.
Обратите внимание, что добавляем одно целое яйцо, а остальные — желтки
В получившуюся жидковатую массу всыпаем пекарский порошок и муку.
Засыпаем сухие продукты: муку, разрыхлитель
Вымешиваем тесто. Тесто не должно получится крутым, не перестараемся. Получаем массу, схожую с песочным тестом.
Замешиваем тесто с сухими ингредиентами
Вымоем хорошенько груши. Удалим из плодов сердцевинки.
Чистим груши от всех внутренних излишек
Кожицу с груш так же нужно снять.
Кожицу лучше снять — начинка будет нежнее
Нарезаем очищенный фрукт дольками, а потом делим их на кубики, примерно, размером в 1 см.
Нарезаем плоды кубиками
Форму для выпекания допустимо использовать любой формы, но подойдет небольшой размер. В рассматриваемом мастер-классе используется форма диаметром около 25-27см с бортами в 3см.
Тесто у нас маслянистое, поэтому тщательно смазывать жиром форму не станем. Просто слегка смажем дно и бортики посудины сливочным маслом (либо устилаем пергаментной бумагой), которое присыпаем толчеными сухариками.
Форму просто присыпаем сухариками или мукой
Далее станем заниматься формированием основания пирога с грушами, а пока включаем духовой шкаф для разогрева, чтобы он принял изделие на выпекание при температуре в 180°.
Приятное на ощупь тесто выкладываем в смазанную маслом формочку для выпекания. Пальчиками сформируем бортики из теста по высоте емкости.
Укладываем в форму блин из теста с бортиками
Нарезанные кубиками груши выкладываем на тесто, аккуратно разравнивая и распределяя равномерно фрукт.
Грушки можно было припустить на сковороде с сахаром, чтобы получить карамелизированную начинку, или же взбрызнуть лимонным соком для придания кислинки.
Начинку уложим ниже уровня бортиков
Грушевый пирог отправляем в разогретый духовой шкаф для выпекания минут на 30.
Доводим пирог до полуготовности
Думаете, что вот он и будет готов пирог по истечении получаса? А нет, все не так просто, нам же нужна вкуснятина, а не тесто с плодовой начинкой.
Когда пирог дошел до готовности, вынимаем его и немного остужаем. Духовой шкаф переводим в режим выпекания при 150°.
Практически готовый грушевый десерт
Пирог хоть и уже выглядит аппетитно, но еще не готов для употребления.
Взбиваем белковую массу, которая превратится в безе. Для этого используем наши подготовленные ингредиенты: куриные белки и сахар.
Взбиваем массу для безе
Выкладываем взбитые белки на практически остывший пирог.
Белки выложим на едва теплый пирог, иначе масса осядет и потечет
Отправляем изделие в духовой шкаф, который остыл до 150° на выпекание в течение около 20 минут.
Отправляем десерт выпекаться до зарумянивания белков
Мы должны увидеть золоченые белки, припекшиеся в духовке. Именно тогда пирог и будет считаться готовым.
Пышные пики белков стали красивыми запеченными волнами
Остуженное кулинарное изделие с фруктами разрезать нужно очень аккуратно – безешка сильно крошится. Зато какая вкусная!
Готовый пирог с грушами и безе в разрезе
Вот такая аппетитная красота станет в самый раз в семейному чаепитию и посиделкам.
Кусочек полезного десерта с грушами
Остается пожелать приятнейшего аппетита и отличного настроя! Надеемся, что пирог с грушами удивит и порадует родных!

Загрузка…
Пирог с грушами пошаговый рецепт с фото
Пирог с грушами — прекрасный и очень вкусный пирог, который придётся по вкусу не только любителям груш, но и ценителям качественных пирогов. Ломтики сочных груш в нежном кокосовом бисквите — что лучше можно сделать с грушами?! Клафути с грушами? Не сейчас, сегодня у нас праздничное настроение и хочется кулинарных забав. Готовится пирог с грушами очень просто, без сложных манипуляций и обходится довольно недорого для семейного бюджета.
Ингредиенты
груши 1-2 шт. (200 г)
яйца 2 шт.
сахар 120 г + 2 ч. ложки
масло растительное 70 г
кокосовая стружка 30 г
мука 100 г
разрыхлитель 1/2 ч. ложки
корица 1/2 ч. ложки
соль 1 щепотка
ванилин по вкусу
Груши лучше использовать мягких сортов. Если груши большие, то нам понадобится одна штука, если средних размеров, то две.
Масло я использовал подсолнечное рафинированное без запаха.
С таким количеством ингредиентов я использовал форму с внутренним диаметром 20 см. Форму можно брать как разъёмную, так и нет. Подойдут также формы диаметром 18 см. Для форм диаметром от 22 и выше, лучше увеличивать количество ингредиентов в 1,5 или 2 раза.
Приготовление
Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Груши и яйца моем.
В ёмкость для взбивания выбиваем два яйца, добавляем щепотку соли и сахар (120 г). Взбиваем миксером минуты две, масса должна посветлеть и вдвое увеличиться в объёме.
Добавляем растительное масло (70 г) и кокосовую стружку (30 г) и перемешиваем до объединения ингредиентов. Убираем ёмкость в сторону на 10-15 минут, пусть кокосовая стружка размягчится.
А пока подготовим форму и всё остальное. Чтобы пирог не прилип к форме и легко из неё вылез сделаем так называемую «французскую рубашку». Смазываем форму сливочным маслом (совсем немного, тонкий слой) присыпаем масляную поверхность мукой и высыпаем лишнюю муку.
Перемешиваем 1/2 чайной ложки корицы и 2 чайные ложки сахара.
Занимаемся грушами. Кожуру можно как чистить, так и не чистить. Всё зависит от самой кожицы (мягкая она, жёсткая) и вашего желания. Я делал и с кожицей и без. Разницы практически нет. Разрезаем груши пополам, вырезаем семечки и нарезаем на дольки небольших размеров.
И наконец, в миску где будем делать тесто просеиваем муку (100 г), добавляем разрыхлитель (1/2 чайной ложки) и перемешиваем.
Добавляем в миску жидкую часть теста и хорошенько размешиваем до однородного состояния. Удобно это делать миксером на медленой скорости насадками для теста крюки.
Выкладываем тесто в подготовленную форму, аккуратно его разравниваем и равномерно посыпаем сверху смесью сахара с корицей.
Втыкаем прямо в тесто дольки груш. Можно это делать в некотором геометрическом стиле, как делал я, а можно в произвольном порядке. Разницы практически нет, так как при выпечки тесто поднимется и скрывает все груши в себе, поглощая их внутрь пирога.
На этом фото другие варианты выкладки груш на тесто те, которые я делал и пирог получался замечательным.
Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 30 минут. Готовность можно проверить деревянной зубочисткой, ткнув ей пирог. Если зубочистка выходит из пирога чистая, то пирог готов. Если тесто прилипает к зубочистке, то выпекать надо дальше.
Пирог с грушами готов! Он прекрасен как тёплый, так и холодный из холодильника. Тёплый пирог особенно хорош с мороженым. При подаче пирог можно посыпать небольшим количеством сахарной пудры. Пирог с грушами спокойно пролежит в холодильнике 3 дня, не потеряв во вкусе. Приятного чаепития!

Грушевый пирог рецепт с фото
Грушевый пирог рецепт с фото
Ингредиенты
4 шт. груша
280 гр. сахар
350 гр. масло сливочное
220 гр. мука пшеничная
10 гр. разрыхлитель теста
4 шт. яйцо
Все мои домашние не едят груши. Исключение – этот пирог, он настолько вкусный, карамельный, что его хочется готовить снова и снова.
Автор публикации
Автор и основатель проекта «Nehudeem.ru» — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.
Олеся Фисенко
Главный редактор
Автор и основатель проекта «Nehudeem.ru» — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.
Шаги
Шаг 1
Груши почистить, разрезать на 6 частей вдоль и очистить от сердцевины.
Шаг 2
На сковороду выложить 50 гр. сливочного масла, 100 гр. сахара и 50 мл. воды. Как только на среднем огне сахар растворится — добавить груши и тушить до образования карамели светло-коричневого цвета. Снять с огня и отложить в сторону, остудить.
Шаг 3
Тесто: 300 гр. размягченного сливочного масла взбить с сахаром (180 гр.), добавить яйца, хорошо взбить и постепенно добавить муку и разрыхлитель. Тесто должно быть мягким, слегка прилипать к рукам.
Шаг 4
Форму для запекания выстелить пекарской бумагой (чтобы она не скользила — можно капнуть на форму несколько капель воды). Выложить тесто и разровнять.
Шаг 5
Сверху разложить груши и полить все карамелью из сковородки.
Шаг 6
Поставить в предварительно разогретую духовку на 40 минут (температура 180 гр.).
Шаг 7
Данный пирог можно готовить и без разрыхлителя — тесто тогда будет больше похожим на песочное.
Шаг 8
Подавать пирог лучше теплым. Приятного аппетита!

назад
Шервудские конфеты
вперед
Мясо с лаймом и чили
назад
Шервудские конфеты
вперед
Мясо с лаймом и чили
Время приготовления: 1 час 25 минут
Время приготовления: 2 часа
Время приготовления: 60 мин
Время приготовления: 35 мин
Время приготовления: 45 мин
Время приготовления: 45 мин
Время приготовления: 1 час 30 мин
Время приготовления: 2 часа
вверх Генерация пароля
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Свежий грушевый пирог — Recipe Girl
Fresh Pear Pie — это пирог с двойной корочкой, наполненный множеством свежих, сочных груш и специй!
Яблочный пирог все эти годы находился в центре внимания. Пора освободить место для свежего грушевого пирога! Груши идеально подходят для пирога, потому что они такие нежные и сочные. Хватай груш и готовь из них вкусный пирог! Думаю, вы обнаружите, что это отличное изменение от простого яблочного пирога!
Как приготовить свежий грушевый пирог:
Свежий грушевый пирог готовится так же, как и свежий яблочный пирог.Вы начнете с двух корочек. Вы можете использовать купленные в магазине корочки или использовать свой любимый рецепт пирога с двумя корочками. Мне нравится рецепт пирога с двойной корочкой, который я использую для этого клюквенного пирога. Используйте то, что вам больше всего подходит!
Одна корочка раскатывается и помещается в тарелку для пирога. Нарезанные груши выкладываем в не испеченную корочку пирога. По отдельности смешайте сахар, сливки, апельсиновый сок, лимонный сок, соль и кукурузный крахмал и полейте ими груши. Затем смесь посыпают маслом и присыпают корицей и мускатным орехом.Затем раскатывают вторую корочку и кладут на нее. Края рифленые, сверху прорезаны шлицы. Если хотите, можете нарезать полоски на этой второй корочке и вместо этого создать решетчатый узор сверху.
Пирог выпекается в течение одного часа, а затем он выйдет из духовки совершенно искрящимся и идеальным!
Какие груши лучше всего подходят для выпечки пирога?
Я рекомендую использовать груши Бартлетт, Анжу или Боск для выпечки свежего грушевого пирога. Лучше всего использовать еще не созревшие груши, твердые и твердые, но не твердые.Эти груши отлично запекутся в вашем пироге. Они будут мягкими, но все же иметь тело. Не используйте в пироге перезрелые груши, иначе получится каша! Перезрелые груши выделяют слишком много сока. Ты этого не хочешь!
Кусочки этого пирога можно подавать с ванильным мороженым (рекомендуется!). Можно подавать как теплым, так и холодным.
Я люблю хранить свой свежий грушевый пирог в холодильнике. Это сохранит сок в целости, и вы получите из него более чистые ломтики.
Этот пирог отлично подходит для приготовления в осенние и зимние месяцы, когда груш довольно много и они доступны по цене. И Fresh Pear Pie — тоже неплохой пирог на праздники. Наслаждаться!
Вот еще несколько рецептов пирогов, которые вы можете попробовать:
Свежий грушевый пирог
Красивый пирог со свежими грушами!
Подробности рецепта
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 1 час
Курс: десерт
Кухня: американская
Ключевое слово: свежий грушевый пирог, грушевый пирог
Порций: 8 порций
калорий: 448 ккал
Автор: RecipeGirl.com (взят из поваренной книги California Sol Food — Junior League of San Diego)
Ингредиенты
2 корочки для пирогов (покупные или домашние)
От 8 до 10 крупных груш (очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками)
3/4 стакана гранулированного белого сахара
3/4 стакана половин и полусливок
1 1/2 столовой ложки свежевыжатого апельсинового сока
1 1/2 столовой ложки свежевыжатого лимонного сока
1/8 чайной ложки соли
1 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала
1 столовая ложка масла, нарезанного небольшими кусочками
1/4 чайной ложки молотая корица
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
Инструкции
Разогрейте духовку до 425 ° F.Поместите одну из корок в тарелку для пирога и насыпьте груши в корку.
В средней миске взбейте сахар, сливки, соки и соль. Взбейте кукурузный крахмал и полейте грушами. Добавьте сливочное масло и посыпьте корицей и мускатным орехом. Сверху выложите оставшуюся корочку, приподняв край и прорезав отверстия в верхней части.
Выпекать 15 минут. Уменьшите огонь до 350 ° F. и выпекайте еще 45 минут. Следите за коркой.Если он начинает подрумяниваться, слегка накройте пирог фольгой, чтобы предотвратить дальнейшее подрумянивание.
Подавать с мороженым теплым или охлажденным.
Nutrition
Порция: 1 порция, Калории: 448 ккал, углеводы: 77 г, белки: 4 г, жиры: 15 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 12 мг, натрий: 235 мг, калий: 344 мг, клетчатка: 8 г, сахар: 42 г, витамины A: 188 МЕ, витамин C: 13 мг, кальций: 53 мг, железо: 2 мг
Рецепт деревенского грушевого пирога с жирной корочкой
Кажется, все внимание привлекает яблочный пирог, не так ли? Тыква тоже.Не то, чтобы мы едим много тыквенного пирога … зачем нам, когда Мускатный пирог с тыквой НАСТОЛЬКО лучше! (И их легче выращивать.) На самом деле, это нечестно! Ведь есть так много других прекрасных пирогов! Добавим разнообразия и интереса в нашу жизнь! Возьмем, к примеру, грушевый пирог. Вы когда-нибудь слышали о приготовлении грушевого пирога? Наверное, нет, и как жаль, что он такой же вкусный, как яблочный пирог!
Потому что я никогда не слышал об этом раньше. После того, как я, наконец, впервые испек этот простой деревенский грушевый пирог с жирной корочкой, я задумался, почему до сих пор он не привлекал внимания в нашем доме.Обожаю сладко-пряный вкус, интересную зернистую текстуру груш, запеченных в пирог!
Я предпочитаю выпекать эти пироги с различными сортами груш, которые имеют более твердую, нежели тающую текстуру. Но то же самое и с яблоками. Потому что, как выясняется, я просто не люблю мягкий пирог. Я люблю откусить от фруктов. Оба сорта, распространенные в супермаркетах, Bartlett и D’Anjou, работают хорошо. Но это не значит, что вам не следует пробовать это с грушами, которые вы выращиваете на заднем дворе или которые вы найдете на фермерском рынке.Если вы выращиваете на своем заднем дворе различные груши, и они хорошо подходят вам для приготовления пирога, сообщите мне, и я смогу добавить их в наш приусадебный сад.
Кажется, мы всегда двигаемся прежде, чем наши фруктовые деревья наконец готовы начать плодоносить. Но однажды у меня будет домашний пирог с грушей, приготовленный из фруктов с нашего собственного дерева! И это будет лучший грушевый пирог, потому что домашняя еда всегда такова!
А если вы ищете еще более вкусные рецепты пирогов, чтобы добавить их в свою семейную кулинарную книгу, обязательно ознакомьтесь с моей электронной книгой Farmstead Pie! В нем ВСЕ мои любимые проверенные рецепты пирогов. Каждый! Вместе с лучшими рецептами свежих фермерских пирогов наших друзей! Ваши вкусовые рецепторы (и ваша семья) будут вам благодарны!
Рецепт приготовления деревенского грушевого пирога с жирной корочкой
Pear Pie
Cook 45 минут
Всего 45 минут
Author Reformation Acres
Простой деревенский рецепт грушевого пирога со вкусом сладкой груши и корицы между слоями корочки сала, который может заставить вас забыть о яблочном пироге.
Ингредиенты
1 рецепт корочки для двойного пирога (Попробуйте мою слоеную корочку для пирога здесь.)
½ стакана выпаренного тростникового сока или сахара (купите тростниковый сок здесь.)
3 столовые ложки муки
¼ чайной ложки соли
1 чайная ложка корица молотая, с горкой
¼ чайной ложки имбиря
¼ чайной ложки мускатного ореха
½ чайной ложки ванили
6 чашек груш, очищенных, нарезанных, нарезанных ломтиками
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка сливочного масла
Разогрейте духовку до 450.
Сбрызните подготовленные фрукты лимонным соком, чтобы замедлить процесс окисления.
Взбейте все сухие ингредиенты в миске.
Добавьте сахарную смесь и ваниль во фрукты, хорошо перемешивая, чтобы покрыть фрукты сахарной смесью.
Выложите из миски форму для выпечки для пирога.
Точка со сливочным маслом.
Сверху выложите оставшуюся корочку пирога, запечатав края небольшим количеством воды. Сделайте канавки по краям.
Сделайте надрезы в верхней части корки для выхода пара.
Выпекать 10 минут.
Уменьшите температуру до 350 и запекайте еще 35-40 минут или пока фрукты не станут мягкими.
Вы приготовили рецепт?
Отметьте @reformationacres в Instagram и хэштег #reformationacres .
Наслаждайтесь!
Рецепт пряного яблочно-грушевого пирога | Food Network Кухня
Убрать выделение со всего
Тесто:
2 1/2 стакана универсальной муки
1/4 стакана сахара
3/4 чайной ложки мелкой соли
3/4 стакана холодного несоленого сливочного масла (1 1/2 палочки), нарезанного кубиками
1 большое яйцо
3-4 столовые ложки очень холодной воды
Наполнение:
1/2 лимона
3 фунта запеченных яблок, таких как Golden Delicious, Cortland или Mutsu (около 6 яблок)
1,5 фунта груш для запекания, таких как Bosc или фирменный Bartletts (около 3 груш)
2/3 стакана сахара, плюс еще для посыпки пирога
1/4 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки молотого имбиря
1/4 чайной ложки мелкой соли
Щедрая щепотка тертого мускатного ореха
1/4 стакана несоленого сливочного масла (1/2 стика)
1/4 стакана универсальной муки
1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
1 большое взбитое яйцо
Осенний пирог с грушами | The Splendid Table
Этот пирог полон сложных и контрастных вкусов — теплых специй, жирного масла, пикантных цитрусовых.Азиатские груши сохраняют свою твердую хрустящую текстуру в процессе запекания, поэтому лучше всего нарезать их очень тонкими ломтиками. Я считаю, что текстура прекрасна, особенно когда пирог теплый. Однако, если вы предпочитаете более нежную начинку, замените половину азиатских груш мягкими грушами Бартлетта. Поскольку начинка содержит масло, этот пирог не подходит для веганского приготовления. Он прекрасно сочетается с ложкой взбитых сливок из клена (рецепт ниже) и грушевым бренди.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Пирог для всех, Петра Паредес
3 столовые ложки несоленого сливочного масла
3 столовые ложки кленового сиропа
1⁄8 чайной ложки молотого мускатного ореха
1⁄8 чайной ложки молотого кардамона
Щепотка молотых гвоздик
1 ½ фунта (680 г) тонко нарезанных азиатских груш, без кожуры
1⁄3 стакана (65 г) сахара
1⁄4 чайной ложки соли
2 столовые ложки крахмала тапиоки
1 столовая ложка лимонного сока
1⁄2 чайной ложки цедры апельсина
1⁄2 чайной ложки цедры лайма
1 нижнее тесто, гофрированное (1⁄2 рецепта любого типа теста; см. Ниже)
1 рецепт Кукурузная мука с орехами пекан, приготовленная из фисташек вместо орехов пекан (см. Ниже)
ИНСТРУКЦИЯ
Разогрейте духовку до 400 ° F (205 ° C).
В светлой большой кастрюле (чтобы вы могли видеть цвет масла во время приготовления — хорошо подходят белая эмаль или нержавеющая сталь) растопите масло на среднем огне. После того, как масло растает и начнет пузыриться, нагрейте еще 5-10 минут, помешивая деревянной ложкой, пока масло не станет коричневого цвета. Когда масло достаточно подрумянится, образуются небольшие кусочки поджаренных коричневых карамелизованных сухих веществ молока, а остальная часть масла будет иметь глубокий золотисто-коричневый оттенок.Снимите с огня и добавьте кленовый сироп, мускатный орех, кардамон и гвоздику. Добавьте ломтики груши и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.
В небольшой миске взбейте сахар, соль и крахмал тапиоки, убедившись, что крахмал распределен равномерно. Вылейте сахарную смесь на груши и аккуратно перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Добавьте лимонный сок, цедру апельсина и лайма и аккуратно перемешайте до однородного распределения. Вылейте начинку в нижнюю корочку, стараясь соскрести все содержимое со сторон сковороды на пирог.
Сверху выложите начинку крошкой в соответствии с инструкциями на стр. 58. Поместите пирог на противень, чтобы собрать весь сок, который пузырится. Выпекайте 20 минут, затем уменьшите огонь до 375 ° F (190 ° C) и продолжайте выпекать еще 40 минут или пока начинка не будет пузыриться не менее 10 минут.
Переложите пирог на решетку для охлаждения и дайте ему полностью остыть перед подачей на стол, чтобы упростить нарезку и сервировку. Пирог хранится до 3 дней при комнатной температуре.
Сливочное тесто
1 столовая ложка сахара
1¼ чайной ложки соли
1⁄4 стакана (60 мл) кипятка
1½ стакана (180 г) мучного теста с неплотной начинкой, из морозильной камеры
2⁄3 рыхлого стакана (80 г) универсальной муки из морозильной камеры
1 стакан (2 палочки / 225 г) холодного несоленого сливочного масла, нарезанный на кусочки размером 1⁄2 дюйма (12 мм)
Мука высшего сорта, для раскатывания
Изготовление теста вручную
Смешайте сахар, соль и воду в небольшой миске до полного растворения сахара и соли.Поставьте миску в морозильную камеру — жидкость должна быть ледяной, прежде чем добавлять ее в тесто.
Насыпьте муку в большую миску и высыпьте в нее сливочное масло, сало или кокосовое масло. Перемешайте, чтобы кусочки жира покрылись мукой. Работая быстро, большими и указательными пальцами сожмите каждый кусок жира в тонкий лист толщиной от 1⁄8 до 1⁄4 дюйма (от 3 до 6 мм). Встряхните содержимое миски, чтобы листы были хорошо покрыты мукой.
Обрызгайте жир и муку ледяным сахарно-солевым раствором.Пальцами слегка перемешайте содержимое миски, чтобы жидкость разошлась.
Сжимайте мохнатую кашу кулаками несколько раз и быстро, пока куски не станут больше и плотнее.
Сначала оно будет рассыпчатым и будет казаться, что оно не собирается вместе, но при продолжении сжатия вы можете начать делать два холста теста примерно одинакового размера. Расправьте холмы на диски толщиной 1 дюйм (2,5 см).
Как раскатать лист теста и сделать нижнюю корку
Подготовьте чистую, сухую, непористую поверхность, посыпав ее мукой, подходящей для выбранного вами теста.
Поместите диск теста на посыпанную мукой поверхность и присыпьте его еще немного муки. Поместите скалку в центр теста и раскатайте от себя с твердым, равномерным давлением, но недостаточной силой, чтобы сдавить тесто. По мере приближения к краю теста прикладывайте немного меньше давления, чтобы оно не стало слишком тонким по краям.
Поверните тесто примерно на 45 градусов. Поместите скалку в центр диска и снова откатитесь от себя.
Продолжайте вращать и раскатывать, добавляя больше муки по мере необходимости, чтобы тесто не прилипало к поверхности и / или скалке, пока вы не раскатаете тесто до толщины примерно 1⁄8 дюйма (3 мм). Если тесто начинает раскалываться по краям, вы можете осторожно сжать его, прежде чем продолжать раскатывать. Готовый лист теста должен быть примерно 30,5 см в диаметре.
Переложите лист теста в форму для пирога, выровняв его так, чтобы получилось не менее 1 дюйма (2.5 см) дополнительного теста по краям формы. При переносе поддерживайте тесто растопыренными пальцами, чтобы распределить вес и предотвратить поломку.
В качестве альтернативы, поместите руку и запястье под силиконовый коврик по центральной линии круга с тестом и поднимите его так, чтобы одна половина круга свисала с одной стороны вашей руки, а другая половина круга из теста висела. с другой стороны.
Выложите одну половину теста по центральной линии формы для выпечки, затем сложите вторую половину так, чтобы силиконовый коврик лежал сверху, затем снимите его.
Когда лист теста окажется на сковороде, опустите его в угол, где дно сковороды встречается с краями.
Чтобы сделать это, не растягивая и не ломая тесто, приподнимите край теста одной рукой, чтобы оно встало на место, а другой осторожно прижмите его к углу. Если вы не обжимаете или не добавляете верхнюю корочку, обрежьте ее, проведя ножом по всему внешнему краю сковороды.
Как сделать гофрированную нижнюю оболочку
Переместив лист теста в форму для пирога, приподнимите край теста, чтобы получилась приподнятая полая область размером около 3⁄8 дюйма (1 см) или чуть меньше 1⁄2 дюйма (12 мм). высоко, над краем формы для выпечки, прижимая излишки теста к краю формы для выпечки, чтобы обрезать ее.Это даст вам достаточно теста, чтобы образовать декоративный край.
Затем поместите большой и указательный пальцы не доминирующей руки так, чтобы между ними оставалось около 1⁄2 дюйма (12 мм) теста, и осторожно протолкните их по краю корочки прямо над краем формы для пирога, пока одновременно используя указательный палец доминирующей руки, протолкните тесто с противоположной стороны в пространство между большим и указательным пальцами.
Сдвиньте недоминирующую руку так, чтобы большой палец оказался в том месте, которое только что занимал недоминирующий указательный палец, и повторите то же движение.Продолжайте полностью по краю пирога. Закругленные края, полученные в результате этого метода, предотвращают подгорание, которое в противном случае могло бы произойти, если бы вы зажали тесто на тонкие острые точки.
Кленовые сливки
Использование кленового сиропа вместо обычного сахара делает взбитые сливки еще лучше! Взбитые сливки обычно делают из кондитерского сахара, что придает им несколько жесткую консистенцию. Поскольку кленовый сироп жидкий, из него получаются более мягкие взбитые сливки, но с превосходным вкусом.Я люблю добавлять кленовые взбитые сливки в тыквенный пирог, сладкий картофельный пирог и любой шахматный пирог.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 стакан (240 мл) жирных сливок
¼ чашки (60 мл) кленового сиропа
Содержимое ½ стручка ванили
Щепотка соли
ИНСТРУКЦИЯ
В дежи настольного миксера с насадкой-венчиком или в большой миске с ручным миксером взбейте все ингредиенты вместе, постепенно переходя от низкой к высокой скорости.Взбивайте до получения желаемой текстуры. Наслаждайтесь им в тот же день, когда они были приготовлены — они, как правило, отделяются после того, как пролежали в холодильнике более суток.
Кукурузная мука-фисташковая крошка
ИНГРЕДИЕНТЫ
9000 2 ¼ стакана плюс 2 столовые ложки (70 г) холодной кукурузной муки или кукурузной муки высшего сорта
¼ чашки плюс 2 столовые ложки (45 г) холодной универсальной муки или овсяной муки без глютена
½ стакана (110 г) коричневого сахара в упаковке
½ стакана (1 палочка / 115 г) холодного несоленого масла или ½ стакана (105 г) холодного рафинированного кокосового масла, разделенных на кусочки размером с чайную ложку
½ чайной ложки ванили
1/3 стакана (40 г) кусочков фисташек
½ чайной ложки соли
ИНСТРУКЦИЯ
Смешайте все ингредиенты в чаше кухонного комбайна и взбивайте, пока кусочки сливочного или кокосового масла не станут больше горошины.
Или же, чтобы смешать вручную, смешайте кукурузную муку, муку, коричневый сахар и соль в средней миске. Добавьте сливочное или кокосовое масло и перемешайте, чтобы покрыть их сухими ингредиентами. Пальцами сожмите сливочное или кокосовое масло на кусочки размером с горошину. Посыпьте ванильным экстрактом сухие ингредиенты и масло, затем добавьте кусочки фисташек и еще раз перемешайте пальцами, чтобы смешать.
Вылить фруктовую начинку до нижней корочки.С помощью шпателя разгладьте поверхность начинки так, чтобы она равномерно доходила до краев.
Посыпьте начинку крошкой по одной большой ложке за раз, начиная с внешнего края и продвигаясь к центру. Пальцами аккуратно распределите начинку так, чтобы толщина была более или менее одинаковой по центру пирога и немного толще по краям. Не вдавливайте его в начинку.
Крошку можно хранить в герметичном контейнере в морозильной камере до года.
Перепечатано из ПИРОГА ДЛЯ ВСЕХ: Рецепты и рассказы из Petee’s Pie, лучшего пирога Нью-Йорка Петры Паредес. Авторские права на фотографии © 2020 Виктор Гарзон. Опубликовано ABRAMS.
Когда вы делаете покупки по нашим ссылкам, мы получаем небольшую комиссию. Это отличный способ поддержать государственные СМИ без каких-либо дополнительных затрат!
Свежий грушевый пирог — Путешествие по выпечке
Опубликовано: 1 июля 2019 г. · Изменено: 3 октября 2020 г. автор: A Baking Journey · Этот пост может содержать партнерские ссылки.
Если вы спросите меня, нет ничего более утешительного, чем теплый домашний пирог, только что вынутый из духовки. Этот домашний пирог из свежей груши с домашней корочкой из сливочного теста — именно это: идеальный успокаивающий зимний десерт!
Перейти к:
Этот свежий грушевый пирог — отличный десерт, который можно приготовить на праздники, взять с собой на вечеринку или просто насладиться с друзьями и семьей.
Ароматная грушевая начинка со специями в окружении домашнего песочного теста с корицей — это просто рай на тарелке, как и этот рецепт тарталетки с грушевым франжипаном!
Состав
Приготовление этого пирога состоит из двух этапов: во-первых, приготовление песочного теста ( Pate Sablée ), а затем приготовление начинки для пирога .
Вы можете купить готовую выпечку, если не хотите готовить ее самостоятельно, но лично я всегда предпочитаю делать свое собственное.
Обратите внимание, что этот рецепт предназначен для формы 9 дюймов / 22 см .
Чтобы приготовить пирог Кондитерские изделия , вам понадобится (прокрутите вниз до карты рецептов для всех ингредиентов):
Обычная Мука
Порошок Сахар
Соль
Корица Порошок (по желанию)
Масло
Яйцо 9002
Вода (при необходимости) Грушевый наполнитель, который вам понадобится (прокрутите вниз до карты рецептов для всех ингредиентов):
несколько свежих груш
коричневый сахар
кукурузный крахмал , для сгущения сока фруктов
лимонный сок
миндальная мука (по желанию)
смесь специй на ваш выбор
(я использовала корицу, имбирь, звездчатый анис и мускатный орех)
Пирог из песочного теста
Как я уже упоминал выше, вы можете купить готовую выпечку, если не хотите делать свое собственное, но я предпочитаю делать свое.
Приготовление собственного теста позволяет контролировать количество поступающего сахара, что я считаю важным для этого рецепта, поскольку начинка будет довольно сладкой.
Для этого рецепта я решил приготовить « Pâte Sablée » вместо « Pâte Sucrée », который представляет собой тип песочного теста, приготовленного из яиц.
Это тесто можно приготовить традиционным способом — руками (или с помощью блендера для кондитерских изделий ), но вы также можете приготовить его в кухонном комбайне (см. Примечание 1 в карточке рецептов).
Как приготовить тесто своими руками:
Смешайте все сухих ингредиентов в большой миске, затем добавьте мягкое масло , нарезанное кубиками. Растереть масло с мукой до однородной крошки или густого песка.
Добавьте взбитое яйцо и перемешайте с тестом. Добавьте Water , если тесто выглядит сухим. После того, как все смешано, тесто должно легко собираться и не крошиться.
Поместите тесто в холодильник на отдых минимум на 30 минут, предпочтительно на час.Масло должно быть холодным перед тем, как раскатывать тесто, иначе тесто в духовке станет коротким.
Как приготовить начинку для грушевого пирога
Приготовление начинки, наверное, самая простая часть этого рецепта. Вам просто потребуется:
Очистите груши от кожуры и сердцевину, затем нарежьте их небольшими кубиками
Смешайте с лимонным соком , коричневым сахаром , кукурузным крахмалом и миндальной мукой. Добавьте на свой выбор Spice Mix .
Часто задаваемые вопросы о рецептах
Какие груши лучше всего подходят для пирогов?
Очень важно правильно выбрать грушу для пирога. Вы хотите, чтобы груша сохраняла форму во время приготовления, но при этом становилась мягкой, и груша была сладкой, но все же слегка хрустящей, чтобы не получился излишне сладкий пирог.
Я использовал зеленые груши Бартлеттс, но есть довольно много видов груш, которые можно использовать для приготовления пирогов: зеленые или красные груши Бартлеттс, красные или зеленые груши Анжу, груши Боск, груши Конкорд, груши Форель.
Нужно ли охлаждать этот пирог?
В зависимости от температуры на кухне, вы можете оставить этот пирог плотно закрытым. Если у нас на кухне тепло и вы не собираетесь есть пирог сразу (или в течение нескольких часов), лучше его поставить в холодильник.
Убедитесь, что пирог полностью остыл, прежде чем накрыть его фольгой или пленкой и поместить в холодильник. Рекомендуется съесть пирог в течение 48 часов, иначе тесто станет мокрым.Когда вы будете готовы к употреблению, накройте пирог алюминиевой фольгой и снова нагрейте в духовке в течение 5-10 минут.
Можно ли заморозить пирог?
Хотя пирог всегда будет вкуснее свежего, при необходимости его можно заморозить. Если заморозить полностью, рекомендуется заморозить пирог без выпечки. Просто плотно заверните невыпеченный пирог в полиэтиленовую пленку и алюминиевую фольгу и храните в морозильной камере до 2 месяцев.
Когда вы будете готовы к употреблению, запекайте в духовке в обычном режиме с дополнительными 10–15 минутами времени для выпекания.
Если замораживаются только ломтики пирога, сначала испеките пирог и дайте ему полностью остыть, прежде чем разрезать. Оберните каждый ломтик по отдельности алюминиевой фольгой и оставьте в морозильной камере на срок до 4 месяцев.
Когда все будет готово, разморозьте при комнатной температуре или поместите в духовку при низкой температуре примерно на 10 минут. Подробнее о хранении и замораживании пирогов можно узнать на сайте BettyCrocker.com
Еще рецепты пирогов и пирогов
Сделал этот рецепт? Сообщите нам, понравилось ли вам это, оставив комментарий и оценку ниже! И не забудьте поделиться своим творением в Instagram с хэштегом #abakingjourney и тегом @a.baking.journey
Рецепт
Свежий грушевый пирог
Этот свежий грушевый пирог — идеальная выпечка, которую можно подать на праздничный десертный стол, взять с собой на вечеринку или просто насладиться с друзьями и семьей. Ароматная грушевая начинка со специями и домашнее песочное тесто с корицей — это просто рай на тарелке!
Распечатать Показатель
Курс: Десерт
Кухня: Американская
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 55 минут
Порций: 10 человек
калорий: 209 ккал
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Ингредиенты
Песочное тесто с корицей (Pate Sablée)
Инструкции
Песочное тесто с корицей
Положите Обычная мука , Соль , Сахарная пудра и Корица в порошке в большую миску.
Добавьте нарезанное кубиками мягкое масло и пальцами смешайте его с сухими ингредиентами. Масло должно быть однородно смешано с мукой и иметь вид крошек или толстого песка (см. Примечание 1 о приготовлении этого теста в кухонном комбайне). Вы также можете использовать блендер для кондитерских изделий , чтобы нарезать масло.
Добавьте битое Яйцо и перемешайте, стараясь не перегрузить тесто. Если тесто выглядит сухим, добавьте Cold Water .
Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и скатайте в шарик. Накройте полиэтиленовой пленкой и аккуратно надавите на нее, чтобы шарик расплющился. Поместите в холодильник на 30 минут, а лучше на час. С этого момента тесто должно легко слипаться и собираться. Если он все еще выглядит рассыпчатым, добавьте еще немного воды, прежде чем переложить в холодильник.
Начинка из свежей груши
Очистите груши от сердцевины и удалите сердцевину, затем нарежьте их небольшими кубиками.Поместите их в большую миску.
Добавьте лимонный сок , затем Brown Sugar , Cornstarch и Almond Meal . Дженти перемешайте груши, затем добавьте Spices (см. Примечание 2). Перемешайте деревянной ложкой или лопаткой, чтобы фрукты равномерно покрыли всеми специями. Отложить.
Собираем пирог
Разогрейте духовку на 180 ° C / 350 ° F.
Когда Pastry остынет и затвердеет, достаньте его из холодильника и положите на слегка посыпанную мукой поверхность.Разрежьте его на две части, примерно на 1/3 и 2/3 теста.
Начните с самого большого куска: скалкой раскатайте тесто в большую круглую форму — больше, чем ваша форма для пирога. Раскатайте его как можно тоньше, не ломая, затем аккуратно поместите в форму для пирога размером 9 дюймов / 22 см. Тесто пока должно выходить за края формы. Отложите в сторону.
Из меньшего куска теста сделайте «крышку» пирога. Я тонко скатал тесто, затем нарезал его тонкими полосками, чтобы создать эффект решетки, но вы можете сделать любой рисунок, какой захотите, или просто полностью покрыть пирог.Отложите их в сторону.
Проколите тесто на дне формы для пирога вилкой, затем влейте Spiced Pear Filling .
Положите тестовые полоски на начинку для пирога, чтобы получилась решетка (или дизайн на ваш выбор). Наконец, сложите тесто, которое все еще должно выходить за верхнюю часть формы, чтобы покрыть края решетки. С помощью вилки аккуратно надавите и запечатайте края.
По желанию: в небольшой миске взбейте яйцо и молоко, затем смажьте им тесто для получения золотистого цвета.
Выпекайте 25–30 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым. Перед тем, как резать, дайте остыть хотя бы на 15 минут.
Подавать в теплом виде или с ванильным мороженым / взбитыми сливками.
Примечания
Чтобы приготовить песочное тесто в кухонном комбайне:
— Поместите сухие ингредиенты в чашу кухонного комбайна (мука, соль, сахарная пудра и корица). нарезать сухие ингредиенты.
— Добавьте яйцо и продолжайте пульсировать, пока тесто не начнет собираться. Если все еще очень сухо, добавьте воды и продолжайте перемешивать.
— Перенесите на слегка посыпанную мукой поверхность и продолжайте следовать приведенным выше инструкциям.
Вы можете выбрать свои любимые специи, чтобы приготовить этот пирог — вот те специи, которые я использовал, но вы также можете заменить их смесью всех специй или вашей смесью любимых специй.
Питание
Калорий: 209 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 3 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 49 мг | Натрий: 73 мг | Калий: 141 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 259 МЕ | Витамин С: 7 мг | Кальций: 25 мг | Железо: 1 мг
Spicy Rum N ‘Pear Pie
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Подробности см. В моей политике конфиденциальности.
Фрукты и спиртные напитки — старинное сочетание неспроста. Правильный ликер может сделать любой фрукт намного вкуснее. Независимо от того, выступит ли он в качестве контрастного или дополнительного вкуса, какой-нибудь вкусный, надеюсь, не слишком дорогой ликер в сочетании с фруктами сделает действительно восхитительный пирог.
Чтобы получить еще несколько вкусных рецептов пирогов, почему бы не попробовать этот рецепт пирога с лимонным безе или пирога с крем-сыром и ананасом?
Грушевый пирог
Пряный пирог с ромом и грушей
Этот рецепт пряного рома и грушевого пирога — отличный пример чего-то большего, чем сумма его частей.Если смешать несколько, надеюсь, высококачественных груш с хорошим пряным ромом, естественная сладость груш будет подчеркнута интенсивностью рома, и вы сможете насладиться еще более глубоким слоем вкуса, чем в противном случае.
Кроме этого, это очень простой рецепт, который можно адаптировать и изменять по своему усмотрению — не стесняйтесь использовать совершенно другие специи и приправы, чтобы приготовить совершенно другое блюдо.
Пряный ром N ’Pear Pie Ingredients
Точный список ингредиентов см. На карточке рецепта внизу, чтобы знать, сколько купить.
Груши, предпочтительно органические
Кукурузный крахмал
Корица
Гвоздика
Имбирь
Пряный ром
Масло сливочное
Пирожное тесто
Как сделать пряный пирог с ромом и грушей
Нарезать груши толщиной полсантима
Перемешайте груши с сахаром, кукурузным крахмалом, специями и ромом
Груши, покрытые оболочкой, выложить слоями на подготовленную корочку для пирога
Залейте груши оставшейся жидкостью и выложите кусочки сливочного масла
Верх с решетчатой корочкой или запекание без крышки
Выпекать при 425 по Фаренгейту 15 минут, затем 50 минут при 350 по Фаренгейту
Если края начинают коричневеть, накройте фольгой.
Выпекать до подрумянивания и застывания, затем вынуть и охладить на решетке для выпечки
Вы должны использовать пряный ром?
Хотя пряный ром — это всегда хорошее дополнение к любому алкогольному шкафу, не все его фанаты.
Не думайте, что здесь вам обязательно нужно употреблять ром; Здесь хорошо подойдет все, что придает приятную нотку пряности, чтобы контрастировать с немного острой сладостью груши.
Классический ржаной виски со специями станет отличной заменой, или даже текиле или мескалю, если вы не возражаете потратить немного больше, чтобы вывести свой пирог на новый уровень.
Как сделать решетчатую корку для верха
Один из лучших моментов в приготовлении пирога в домашних условиях — это выбрать, как его самому украсить.
Лучше всего украсить этот пирог, приготовив простую решетчатую начинку из теста. Однако решетчатые корочки всегда выглядят на снимке исключительно сложно, так как же сделать это самому?
Однако на самом деле решетчатые корки действительно легко сделать самому. Вам просто нужно взять оставшуюся корочку теста, которую вы не использовали для образования корочки, и раскатать ее в тонкий пласт.
Используя нож для выпечки или даже нож для пиццы, нарежьте тесто на тонкие полоски и осторожно посыпьте их мукой, чтобы они не прилипали.
Затем вы можете украсить свой пирог, используя эти полоски в виде переплетения. Это немного сложно представить, если вы не сделали этого раньше, но сделали решетку; вам просто нужно уложить их друг на друга, один за другим.
В основном, просто положите несколько полосок в одном направлении, затем поверните пирог на 90 градусов и уложите еще один слой полосок, чтобы создать рыхлый решетчатый узор.
Как убедиться, что вы не обожжете края пирога.
Это, наверное, худшая часть выпечки пирога; Вы выполнили всю работу, чтобы приготовить пирог и поставить его в духовку, но корочка начала поджариваться и подрумяниваться еще до того, как начинка была установлена?
Чем вы занимаетесь?
Лучший способ избежать случайного подгорания корки пирога до того, как начинка будет приготовлена, — это соблюдать осторожность и учитывать температуру, при которой вы готовите пирог. В то время как в большинстве рецептов пирогов температура в духовке на некоторое время будет повышаться, а затем уменьшаться, если вы обнаружите, что духовка поджигает корки, сохраняйте температуру немного ниже.
Но если уже слишком поздно, вы все равно можете сохранить корку пирога. Возьмите небольшое количество кухонной фольги и оберните ею корочку пирога. Это предотвратит подрумянивание корки, и при этом начинка для пирога приготовится должным образом.
Ищете еще вкусные рецепты пирогов? Попробуйте это:
Благодаря рекламе на этом веб-сайте читатели The Kitchen Magpie теперь спонсируют 2 семьи в месяц через Edmonton Food Bank.Узнайте, как вы можете помочь здесь.
Научитесь готовить, как кухонная сорока
Стол в прериях
Ужины, пикники и светские мероприятия: рецепты, привлекающие внимание публики
Узнать больше
Груши нарезать ломтиками толщиной полсантиметра. Смешайте груши, сахар, кукурузный крахмал, специи и ром.
Приготовьте нижнюю корочку пирога.
По одной извлеките груши из смеси и выложите их, как на картинке.Затем, когда вы закончите, вылейте сок рами по всей поверхности и нанесите масло сверху
Этот пирог лучше всего работает с решетчатой корочкой, чтобы помочь вам избавиться от лишней влаги из груш и рома. Я просто вырезал формы и покрыл верх. Вы можете надеть целую верхушку и отметить отверстия для пирога.
На самой нижней полке духовки выпекайте 15 минут при 425 градусах, затем понизьте температуру до 350 градусов и запекайте еще примерно 50-55 минут.
Когда края вашего пирога станут слишком коричневыми, накройте края фольгой или накройте тесто для пирога. Продолжайте выпекать, пока не увидите, что начинка пирога пузырится, а пирог полностью не подрумянится. Выньте из духовки и остудить на решетке для выпечки.
калорий: 159 ккал, углеводов: 31 г, жиров: 1 г, насыщенных жиров: 1 г, холестерина: 5 мг, натрия: 18 мг, сахара: 25 г, витамина А: 60 МЕ, кальция: 4 мг
Все калории и информация основаны на калькуляторе стороннего производителя и являются приблизительными.Фактическая информация о питательных веществах будет зависеть от используемых брендов, ваших методов измерения, размеров порций и т. Д.
Сделал этот рецепт?
Поделитесь фотографией того, что вы сделали, в Instagram или Facebook и отметьте меня @thekitchenmagpie или хэштегом #thekitchenmagpie.
Пожалуйста, оцените этот рецепт в комментариях ниже, чтобы помочь своим коллегам-поварам!
Рецепт свежего грушевого пирога | Отличная закуска, вкусные угощения
19 мая 2018 г. by Great Grub, Delicious Treats
Этот рецепт свежего грушевого пирога наполнен свежими сочными грушами Бартлетта, имеет сливочную начинку, напоминающую заварной крем, и хрустящую начинку из штрейзеля.Определенно любимый семейный рецепт грушевого пирога в нашей семье и тот, который быстро станет любимым и в вашей семье. Грушевый пирог идеально подходит для любого времени года, потому что консервированные груши можно заменить, когда свежие груши не в сезон.
Простой пирог с грушей
У вас есть любимый рецепт свежего грушевого пирога? Этот пирог — идеальный десерт, который можно подавать в любое время года и . На самом деле, если вам захочется вкусного грушевого пирога, вам стоит приготовить именно этот.И этот пирог лучше всего подавать холодным. Он имеет прекрасный вкус прямо из духовки, но для достижения наилучших результатов и потрясающего вкуса и аромата лучше всего подойдет холод. Поверьте мне в этом. Поэтому после того, как он будет приготовлен, попробуйте отложить разрезание куска, и как только он остынет, положите его в холодильник, чтобы он охладился. Это так хорошо!
Моя сестра Линда дала мне этот рецепт и сказала, что это самый любимый пирог моего племянника когда-либо ! Этот свежий грушевый пирог — то, что Николай просит каждый год на свой день рождения.Я имею в виду, что для ребенка, который теперь уже взрослый, желает этот грушевый пирог по сравнению со всеми другими десертами, доступными в его особенный день, это должно быть восхитительно. Естественно, пришлось попробовать его любимый пирог. О боже, это так хорошо, что я делал это дважды за неделю. Спасибо Линде за еще один вкусный рецепт.
Свежие груши стихи Консервированные груши
Я приготовил этот пирог как из свежих груш, так и из консервированных груш. Свежие груши лучше всего, но консервированные груши отлично подходят, потому что вы все еще можете приготовить этот пирог, когда груши не в сезон.Это вкусно и со свежими персиками, которыми я поделюсь с вами позже.
Пирог с грушами и сметаной
Невероятно вкусный грушевый пирог со сметаной в начинке. Серьезно, это одна из причин, по которой начинка такая кремовая и кремовая. И во-первых, даже сметаны не чувствуешь. Такой невероятный на вкус пирог.
Попробуйте рецепт свежего грушевого пирога сегодня
Вот еще несколько рецептов вкусных десертов с фруктовой начинкой, которые вы можете найти в блоге: Fresh Peach Cobbler, Apple Pear Walnut Crisp, Pink Dessert, Caramel Apple Pecan Cobbler, и как насчет восхитительного Peach Maple Pecan Crumble, а также многое другое.
Рецепт свежего грушевого пирога

Свежий грушевый пирог
Это самый любимый пирог моего племянника Николая! Всегда просит его в день рождения.
Состав
Для начинки из груш
2-3 груши очищенные, нарезанные ломтиками толщиной 1/4 дюйма (можно использовать 2 банки груш, когда не сезон)
1 чашка сметана
1 Столовая ложка порошок
1/2 чайная ложка поваренная соль
1 яйцо, избитый
1/2 чашка сахар
1 чайная ложка ваниль
1 Pillsbury® тесто для пирога
Для начинки
2/3 чашка порошок
1/3 чашка сахар
1/4 чашка масло сливочное
1/2 чайная ложка корица
Инструкции
Для начинки из груш
Разогрейте духовку до 350 ° и выложите корочку для пирога.Проткните дно вилкой 4 или 5 раз.
В средней миске смешайте все ингредиенты, кроме груш
Вылить в подготовленную скорлупу для пирога.
Груши очистить, посеять семена, нарезать ломтиками и равномерно разложить поверх начинки.
Выпекать 15 минут, затем вынуть из духовки.
Для начинки
В небольшой миске смешайте все ингредиенты вилкой до расслоения.
Равномерно посыпать груши и запекать 30-40 минут до застывания.
Вынуть из духовки и полностью остудить. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Лучше всего подавать холодным.
Примечания к рецептам
Рецепт от моей сестры Линды.
Вот несколько картинок идеального размера для закрепления на Pinterest.
Наслаждайтесь, Терри
Авторские права © Great Grub, Delicious Treats . Все материалы и изображения защищены авторским правом.Не используйте изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, не забудьте переписать рецепт своими словами и перечислить только ингредиенты, убедившись, что ссылаетесь на этот пост, чтобы узнать исходный рецепт и инструкции.