Разное 

Рагу овощное без мяса: Овощное рагу без мяса с картошкой и капустой рецепт с фото пошагово

Содержание

Овощное рагу без мяса с картошкой и капустой рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    На фотографии предоставлены овощи, которые нам потребуется для приготовления вкуснейшего рагу с картошкой и капустой.

  • Шаг 2:

    Первым делом подготовьте все продукты. Картофель, лук, чеснок и морковь очистите и хорошо промойте в чистой воде. Помидоры, зелень лавровый лист и капусту ополосните под проточной водой.

  • Шаг 3:

    Луковичку нашинкуйте тонкими полукольцами или небольшими полосочками. Морковку натрите на тёрке с крупной резьбой.

  • Шаг 4:

    Картошку лучше нарежьте кубиками среднего размера. Почему именно средними? Если оставить картофель крупным, то возможно время приготовления картофеля и капусты не совпадёт и есть риск того, что капуста превратиться в кашу. Впрочем, если вы используете не молодой качан, то картофель можно нарезать покрупнее, так как в этом случае капуста будет готовиться чуть дольше.

  • Шаг 5:

    Помидоры нарежьте небольшими кубиками. Вы можете по желанию предварительно снять с томатов кожуру. Чтобы это сделать, нужно залить помидоры кипятком, оставить на пару минут, затем воду слить и удалить кожицу без особого труда.

  • Шаг 6:

    Сковороду с растительным маслом отправьте на сильный огонь. Когда масло нагреется, добавьте лук и морковь. Периодически помешивая, обжарьте овощи около двух-трёх минут, до момента, когда лук станет слегка прозрачным.

  • Шаг 7:

    Отправьте томаты к зажарке, перемешайте, огонь слегка уменьшите и тушите всё вместе около 5 минут.

  • Шаг 8:

    В это время займёмся капустой. Её можно нарезать квадратиками, либо нашинковать небольшими полосками. Сделайте как вам больше нравится.

  • Шаг 9:

    Добавьте картошку в сковородку.

  • Шаг 10:

    Следом отправьте нарезанную капусту. Посолите и добавьте любимые специи по вкусу. Аккуратно всё перемешайте и на минимальном огне оставьте тушиться под закрытой крышкой от 20 до 30 минут. Через пять минут приоткройте крышку и проверьте достаточно ли в сковороде жидкости от томатов и капусты. Если нет, то добавьте совсем немного воды (грамм 50-60 будет достаточно), снова всё перемешайте и продолжайте готовить под крышкой.

  • Шаг 11:

    Периодически открывайте крышку и перемешивайте рагу, заодно проверяйте не подгорает ли картошка с капустой. За несколько минут до готовности добавьте лавровый лист по желанию. В конце приготовления отправьте в рагу нарезанную зелень и мелко нарубленный чеснок. Всё перемешайте и снимите сковороду с огня.

  • Овощное рагу без мяса — рецепт с фото

    Овощное рагу с баклажанами и кабачками. На дворе середина осени и самое время приготовить блюдо из овощей , например из баклажанов и кабачков. Рецепт овощного рагу из баклажанов и кабачков без добавления мяса это целая кладезь витаминов в одном кастрюле.

    Этот рецепт мне нравится простотой готовки, покрошила и закинула овощи, пока они тушатся можно и заняться своими делами. Для любителей здорового образа жизни овощное рагу с баклажанами и кабачками приготовленное без мяса подойдет как никак кстати, если захотелось чего-нибудь овощного с пряным вкусом.

    • Баклажан 250 г.
    • Кабачок 250 г.
    • Картофель 250 г.
    • Морковь 1 шт.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Помидор 1 шт.
    • Перец болгарский 1 шт.
    • Томатная паста 1 ст.л.
    • Соль 1 ч.л.

    Калории: 58 ккал

    Белки: 1.6 г

    Жиры: 2.5 г

    Углеводы: 7.7 г

    • Овощное рагу с баклажанами и кабачками:Начнем с картошки. Нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде примерно 5 минут. Лук и морковь нарезаем кубиками и следом добавляем к картошке. Обжариваем все до золотистого цвета, на это уйдет примерно 5 минут.

    • Баклажан и кабачки нарезаем кубиками больше среднего. Подливаем не много воды. Если решили добавить томатной пасты, то ее соответственно поджариваем чуть раньше вместе с кабачками.

    • Помидоры и перец нарезаем кубиками и добавляем в общее блюдо. Тушим минут 15-20 до полной готовности.
      Добавляем перед подачей зелени, например петрушку и укроп.


    Слишком мелко не нарезаем овощи иначе можно превратить блюдо в кашу.

    ( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

    Дешевое овощное рагу без мяса

    У меня большая, крепкая и дружная семья с хорошим аппетитом 🙂 Именно поэтому я часто задаюсь вопросом: какие есть экономные блюда, чтобы затраты были копеечные, при этом еще не хочется терять много времени у плиты (ведь есть много других интересных дел, кроме готовки), а также, чтобы итоговое блюдо было вкусным и по нраву всем членам семьи. Овощное рагу без мяса, из сочных и сезонных овощей — это та самая еда, которую мои домашние уплетают за обе щеки и добавки просят!

    Мне очень повезло, мои родные любят овощи и овощные блюда, поэтому в осенне-летний период у нас всегда разнообразное меню. Я умею вкусно готовить блюда из баклажанов, кабачков, цветной или белокочанной капусты, сладкого перца, помидоров, спаржевой фасоли и так далее. Другими словами: все что в сезон, что именно сейчас содержит максимум витамином — все это можно увидеть на нашем столе.

    Сегодня я хочу поделиться рецептом дешевого овощного рагу без мяса и картофеля, который мы ели с рисом и свежим салатом. Почему рецепт экономный? Во-первых, я использовала осенние овощи, которые стоят сейчас копейки: баклажаны, перцы сладкие, помидоры, морковь. Во-вторых, мои овощи залежались, нет, они не потеряли вкус, они слегка подвялились (сморщились). Я давно заметила, что сморщенные сладкие перцы или баклажаны становятся вкуснее, будто их вкус концентрируется сильнее. Я не боюсь использовать такие овощи, попробуйте и вы!


    Ингредиенты:
    • 2 баклажана
    • 1 большая морковь или 2 — среднего размера
    • 3 сладких перца (белозерка)
    • 3 помидора «сливки»
    • соль, перец
    • растительное масло

     

    Овощное рагу из сезонных овощей

    1. Подготавливаем овощи: синенькие (баклажаны) нарезаем средним кубиком. Если у вас баклажаны горчат, то их можно замочить в соленой воде на 7-10 мин., после чего воду слить. Или же присыпать солью, подождать такое же количество времени, чтобы сок выступил, затем синие промыть под проточной водой.
    2. Морковь режем колечками или полукольцами.
    3. Перцы и помидоры кубиком.
    4. На растительном масле жарим кубики баклажанов до тех пор, пока они не поменяют цвет: мякоть станет более прозрачной, бочки подрумянятся.
    5. Затем добавляем остальные овощи и щепотку соли. Накрываем крышкой и тушим до полной готовности овощного рагу. Помидоры пустят сок, поэтому все овощи получатся сочными и мягкими.

    За несколько минут до готовности рагу, можно немного посолить и присыпать молотым душистым перцем или сделать это уже в тарелке.

    Овощное рагу с баклажанами и помидорами готово.

    Приятного аппетита! Рецепт от Жени Елисеевой.

    Овощное рагу с картошкой и капустой без мяса – рецепт с фото

    Из всех видов блюда именно овощное рагу с капустой и картошкой – самое популярное, так как требует только доступных продуктов, а вкус и аромат получаются незабываемыми. Предлагаем вашему вниманию вегетарианский рецепт без мяса и других продуктов животного происхождения. Общие временные затраты – 85-90 минут.

    Даже при одинаковом рецепте у каждой хозяйки может получиться разный вкус овощного рагу. Всё дело в правильной нарезке и закладке ингредиентов, от этого процесса зависит больше, чем принято считать.

    1. Закипятить воду.

    2. Почистить картошку, лук, морковь и чеснок. Из капусты срезать верхние повреждённые листы. Кабачок и перец очистить от плодоножек, разрезать на пару частей, извлечь семена. Зелень и помидоры промыть проточной водой.

    3. Картофель измельчить кубиками, дольками или ломтиками 1,5-2 см, затем сложить в емкость с холодной водой, чтобы мякоть не потемнела.

    4. Капусту нашинковать соломкой. Лук и морковь нарезать кубиками или кольцами толщиной 0,5-0,7 мм. Кабачок с кожурой – 0,7-1 см. Чеснок и зелень просто мелко нарубить.

    5. Помидоры сложить в глубокую емкость, залить кипятком, оставить на 60 секунд, затем извлечь из воды, снять кожуру, а мякоть нарезать кусочками 2-2,5 см.

    6. Развести томатную пасту в стакане холодной воды.

    7. Разогреть с растительным маслом казан, глубокую сковороду или другую посуду для приготовления рагу.

    8. Добавить лук и морковь. Обжаривать на среднем огне 3-4 минуты до мягкости и появления нежной золотистой корочки.

    9. Внести кабачок и болгарский перец. Тушить 5-6 минут, постоянно помешивая деревянной лопаткой.

    10. Положить в казан картофель. Тушить 3-4 минуты, затем добавить капусту и помидоры. Перемешать до однородной консистенции. Добавить разведенную томатную пасту и воду, так чтобы жидкость была вровень с овощами.

    11. Довести до кипения, затем убавить мощность нагрева к минимуму и накрыть крышкой. Тушить рагу с картошкой, капустой и другими овощами 20-30 минут до готовности. Самой длительной термической обработки требует картофель, по которому и нужно ориентироваться (станет мягким и рассыпчатым).

    12. Добавить чеснок, соль, черный молотый перец и другие специи.

    13. Накрыть крышкой, продолжать тушить на слабом огне на 2-3 минуты, затем снять с плиты и оставить на 5-7 минут.

    14. Готовое овощное рагу с капустой и картошкой разделить на порции, посыпать свежей рубленной зеленью и подать к столу горячим как отдельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, рыбе или другим морепродуктам. Для заправки также можно использовать сметану или сливки.

    Овощное рагу без мяса. Как приготовить, рецепты в мультиварке, духовке с картошкой, капустой, кабачками, фасолью, рисом

    Публикация в группе: Блюда из овощей

    Приготовление вкусного и очень полезного овощного рагу без мяса не требует применения особых тонкостей в технологии, достаточно просто почистить и накрошить выбранные ингредиенты. Дальше всю работу сделает плита и посуда, где все овощи будут тушиться в собственном соку, пропитываясь и обогащаясь ароматами и вкусами. В результате получится очень сытное и диетическое блюдо, которое можно приправить свежей зеленью, любыми специями или сметаной.

    Классический рецепт

    Овощное рагу без мяса приготовить можно очень легко и довольно быстро, а в результате получается сытный гарнир или полноценное легкое и очень полезное для пищеварения блюдо.

    Какие ингредиенты понадобятся

    Для традиционного классического варианта этого вегетарианского блюда на всю семью необходимо взять примерный набор продуктов:

    • 5-6 картофелин среднего размера;
    • 0,5 кочана капусты;
    • 1 небольшой кабачок или цукини;
    • 1-2 сладких болгарских перца;
    • 2-3 спелых томата;
    • 1-2 репчатые луковицы;
    • 1 морковь;
    • 100 г зеленого горошка;
    • 2-3 зубчика чеснока;
    • 0,5 ч. л. соли;
    • 0,5 ч. л. смеси свежемолотых перцев;
    • 30 мл растительного масла;
    • 1 лавровый лист;
    • 3-4 горошины душистого перца;
    • 1 небольшой пучок свежей зелени петрушки и укропа.

    Пошаговый процесс приготовления

    Для начала будет необходимо вымыть и очистить все овощи. Очень удобно готовить это овощное блюдо в толстостенном большом казане, где можно обжаривать и тушить все компоненты.

    1. Очищенный репчатый лук следует мелко нарезать кубиками и обжарить до прозрачности в растительном масле.
    2. Затем добавить в казан измельченную любым способом морковь. Одинаково подойдут полукруглые дольки, тонкая соломка или нарезанные брусочками кусочки, которые необходимо обжарить до мягкости.
    3. После этого можно добавлять кубики картофеля, соломку сладкого перца и кусочки кабачков, помешать и добавить немного воды, чтобы овощи не подгорели, немного убавить огонь и прикрыть казан крышкой, тушить в течение 10 мин.
    4. Далее необходимо добавить тонко нашинкованную капусту с солью и специями, перемешать и подлить еще воды при необходимости, тушить еще 10-15 мин.
    5. Теперь можно внести в рагу зеленый горошек и измельченные свежие помидоры, снова все перемешать и тушить до готовности, периодически помешивая все компоненты и подливая воду при необходимости.
    6. В самом конце можно добавить в овощное рагу измельченную свежую зелень с чесноком, хорошо перемешать, выключить огонь и дать постоять блюду под крышкой в течение 15-20 мин.

    Что можно добавить

    Для еще более диетического варианта можно заменить часть картофеля репой или корневым сельдереем, что снизит калорийность готового блюда.

    Правила подачи, украшение

    Подавать овощное рагу желательно в теплом виде в качестве самостоятельного блюда или сытного гарнира, а для мягкого сливочного вкуса можно сдобрить порцию ложкой густой сметаны.

    В духовке

    Овощное рагу без мяса приготовить можно очень вкусно быстро и легко в обычной духовке, где блюдо получается очень нежным и диетическим, особенно если исключить предварительное обжаривание компонентов.

    Какие ингредиенты понадобятся

    Для этого яркого и аппетитного простого блюда желательно взять следующий набор компонентов:

    Овощная основаИнгредиентКоличество
    Картофель600 г
    Тыква400 г
    Корневой сельдерей300 г
    Баклажан2 шт.
    Кабачок1 шт.
    Сладкий болгарский перец1-2 шт.
    Репчатый лук2 шт.
    Морковь1 шт.
    ЗаправкаТоматный сок600 мл
    Растительное масло50 мл
    Соль1 ч. л.
    Черный свежемолотый перец1 ч. л.
    Молотая паприка1 ч. л.
    ДополнительноЧеснок2-3 дольки
    Свежая зелень петрушки и укропа1 пучок

    Пошаговый процесс приготовления

    Для приготовления этого рецепта необходимо промыть и очистить все овощи, нарезать картофель, сельдерей и тыкву небольшими кубиками, баклажаны и кабачки среднего размера дольками, мякоть сладкого болгарского перца нашинковать тонкой соломкой, лук и морковь – полукольцами.

    1. Все подготовленные овощи нужно перемешать с маслом, перцем и солью, выложить в жаропрочную форму, можно использовать порционные керамические горшочки, залить небольшим количеством воды, можно прикрыть сверху фольгой или крышкой, и поставить в разогретую духовку на 30 мин.
    2. Тем временем следует приготовить заправку из оставшихся молотых специй и томатного сока, добавить измельченные зубчики чеснока и часть мелко нарезанной зелени.

      Овощное рагу без мяса можно приготовить с большим количеством разнообразных ингредиентов.

    3. Далее необходимо полить приготовленным томатным соусом запеченные овощи, аккуратно перемешать и снова поместить форму в духовку на 15 мин.

    Что можно добавить

    Можно предварительно обжарить лук с морковью, а затем залить томатным соком и немного вместе потушить. Также неплохо будет добавить в блюдо свежие или консервированные грибы.

    Правила подачи, украшение

    Готовому блюду следует дать постоять и немного остыть, а затем подавать к столу, украсив оставшейся свежей зеленью.

    В мультиварке

    Овощное рагу без мяса приготовить очень просто в современной мультиварке, где блюдо может медленно томиться как в русской печке, что придает ему особенную насыщенность.

    Какие ингредиенты понадобятся

    Для диетического варианта блюда из тушеных овощей будут нужны следующие ингредиенты:

    • 400 г спаржевой зеленой фасоли;
    • 300 г цветной капусты;
    • 150 г кукурузы;
    • 2 баклажана;
    • 1 среднего размера кабачок;
    • 2 репчатые луковицы;
    • 1 морковь;
    • 3 разноцветных сладких болгарских перца;
    • 3 свежих томата;
    • 2 ч. л. соли;
    • 3-4 зубчика чеснока;
    • 0,5 ч. л. черного свежемолотого перца;
    • 1 лавровый лист;
    • 3-4 горошины душистого перца;
    • 3-4 ст. л. растительного или топленого масла;
    • 1 пучок свежей зелени кинзы, петрушки и укропа;
    • 1 небольшой пучок свежего базилика.

    Пошаговый процесс приготовления

    Перед началом приготовления этого ароматного вкусного блюда следует приготовить и очистить все овощи.

    1. Репчатый лук нужно нарезать крупными полукольцами и обжарить в чаше мультиварки на разогретом растительном масле до мягкости.
    2. Затем нужно поместить туда же нарезанную тонкими ломтиками морковь и соломку сладкого перца, продолжить обжаривание при периодическом помешивании еще около 10 мин.
    3. После этого нужно добавить крупные кубики баклажана и кабачка, помешать и всыпать нарезанную стручковую фасоль с цветной капустой и кукурузой, залить все овощи измельченными томатами с солью и специями, при необходимости можно долить еще питьевой воды, закрыть крышку агрегата, и установить режим тушения на табло мультиварки сроком на 60 мин.
    4. После звукового сигнала следует открыть крышку, обильно посыпать овощи измельченной зеленью с чесноком, тщательно перемешать и снова закрыть, чтобы блюдо напиталось ароматами и немного настоялось.

    Что можно добавить

    Можно добавлять в рагу любые смеси замороженных овощей и различные специи, исходя из собственных предпочтений и вкусов.

    Правила подачи, украшение

    Подавать ароматное овощное блюдо желательно в теплом виде, украсив яркими листочками свежего базилика и петрушки.

    В горшочках

    Приготовить вкусное и сытное овощное рагу без мяса можно в порционных керамических горшочках, что позволяет удобно собрать индивидуальное блюдо для каждого члена семьи.

    Какие ингредиенты понадобятся

    Для ароматного и очень сытного полноценного обеда или ужина необходимо взять примерный набор продуктов:

    • 100 г сухого риса;
    • 100 г сухих зерен красной фасоли;
    • 0,5 кочана капусты;
    • 1 луковица;
    • 1 морковь;
    • 2-3 сладких болгарских перца;
    • 1 кабачок;
    • 2-3 свежих томата;
    • 1 баклажан;
    • 5-7 зубчиков чеснока;
    • 2 ст. л. томатной пасты;
    • 3 ст. л. сметаны;
    • 1 ч. л. соли;
    • 1 ч. л. смеси молотых перцев;
    • 1 ч. л. копченой паприки;
    • 1 пучок перьев зеленого лука;
    • 1 небольшой пучок свежей зелени петрушки, укропа и кинзы.

    Пошаговый процесс приготовления

    Для начала приготовления этого варианта овощного блюда потребуется отварить рис и предварительно замоченную на ночь фасоль в отдельной посуде до полуготовности. Все остальные компоненты нужно помыть, почистить, нарезать кусочками желаемой формой и размера.

    1. Теперь нужно сформировать блюдо в порционных горшочках, выложив в каждый нужное количество всех компонентов. Можно разложить овощи с рисом и фасолью слоями или перемешать все ингредиенты, сверху обильно посыпать измельченной свежей зеленью с чесноком.
    2. Затем необходимо приготовить заправку из сметаны с томатной пастой и молотых специй с солью, развести все горячей водой и залить горшочки.
    3. После этого можно поставить блюдо в разогретую духовку на 30-40 мин., накрыв крышкой или фольгой.

    Что можно добавить

    Можно добавить в овощное рагу любые лесные грибы или шампиньоны.

    Правила подачи, украшение

    Готовое блюдо следует украсить кольцами перьев зеленого лука.

    В сковороде

    Приготовить вкусное ароматное блюдо из сезонных или замороженных овощей можно с добавлением сытной и богатой растительным белком чечевицей.

    Какие ингредиенты понадобятся

    Для данного овощного рагу потребуются следующие компоненты:

    • 1 ст. сухой чечевицы;
    • 3 разноцветных болгарских перца;
    • 200 г брокколи;
    • 2 баклажана;
    • 3-4 свежих томата;
    • 1 луковица;
    • 1 морковь;
    • 3-4 зубчика чеснока;
    • 50 мл оливкового или другого растительного масла;
    • 1 ч. л. соли;
    • 0,5 ч. л. черного свежемолотого перца;
    • 1 ч. л. молотой приправы карри;
    • 0,5 ч. л. копченой паприки;
    • 1 пучок любой свежей зелени.

    Пошаговый процесс приготовления

    Чечевицу следует предварительно промыть и подготовить согласно инструкции на упаковке, отварить до готовности.

    1. Тем временем необходимо обжарить в сотейнике или большой глубокой сковороде на разогретом масле дольку чеснока и молотые специи в течение 1 мин., затем добавить мелко нарезанный кубиками лук, жарить до легкого карамельного оттенка.
    2. После этого нужно добавить нашинкованную соломкой морковь и мякоть сладкого болгарского перца, перемешать и убавить огонь до среднего значения, потушить, накрыв посуду крышкой, до мягкости овощей.
    3. Далее следует нарезать крупными кусочками баклажаны и поместить их на сковороду к остальным ингредиентам.
    4. Через 5-7 мин. можно добавить брокколи, а затем измельченные томаты с оставшимися специями и чесноком, прогреть все компоненты и смешать с вареной чечевицей, снова накрыть посуду крышкой и готовить еще 5-7 мин.
    5. В последнюю очередь нужно посыпать блюдо свежей измельченной зеленью, перемешать и выключить огонь.

    Что можно добавить

    Быстро разваривающиеся сорта чечевицы можно вносить в рагу в сухом виде и готовить сразу на сковороде, подливая горячую воду или овощной бульон по мере необходимости.

    Правила подачи, украшение

    Готовому блюду желательно дать постоять в течение 20-30 мин., а затем можно раскладывать по тарелкам.

    В кастрюле

    Можно приготовить диетический вариант простого и вкусного овощного рагу в мультиварке или в кастрюле, без предварительного обжаривания овощей.

    Какие ингредиенты понадобятся

    Для низкокалорийного овощного блюда рекомендуется исключить или уменьшить количество крахмалистых овощей, подойдет примерный набор продуктов:

    • 0,5 кочана капусты;
    • 250 г спаржевой зеленой фасоли;
    • 1-2 молодых кабачка;
    • 2-3 баклажана;
    • 3-4 свежих томата;
    • 1 луковица;

    • 1 морковь;
    • 1 лист лавра;
    • 3-4 стебля сельдерея;
    • 1 ч. л. соли;
    • 0,5 ч. л. универсальной приправы для овощей;
    • 3-4 зубчика чеснока;
    • 1 пучок любой свежей зелени.

    Пошаговый процесс приготовления

    Для приготовления этого простого варианта сытного диетического рагу необходимо покрошить все овощи, поместить их в просторную кастрюлю, перемешать и влить немного воды или овощного бульона, а затем поставить на небольшой огонь, накрыв крышкой.

    Тушить рагу на плите в кастрюле следует около 40-60 мин., периодически помешивая и проверяя количество жидкости, чтобы овощи не пригорели. Через 30 мин. нужно внести соль и специи, аккуратно перемешать все компоненты и продолжить приготовление.

    Что можно добавить

    Приготовление в мультиварке не требует открывания крышки и перемешивания ингредиентов в процессе тушения, необходимо сразу внести все специи и соль, а затем установить подходящий режим и время на 1 ч.

    Правила подачи, украшение

    Готовому блюду нужно дать постоять и немного остыть, а затем разложить по тарелкам и украсить листочками свежей зелени. Можно посыпать блюдо толчеными грецкими орехами с чесноком.

    В микроволновке

    Очень просто приготовить диетическое вкусно рагу с различными овощами при помощи микроволновой печи.

    Какие ингредиенты понадобятся

    Для этого варианта быстрого и полезного блюда можно взять следующие компоненты:

    • 1-2 клубня картофеля;
    • 1 морковь;
    • 1 баклажан;
    • 1 болгарский перец;
    • 1 свежий помидор;
    • 1 репчатую луковицу;
    • 1-2 зубчика чеснока;
    • 2-3 ч. л. соевого соуса;
    • 0,5 ч. л. сахарного песка;
    • 1 ст. л. оливкового масла;
    • 1 щепотку черного свежемолотого перца;
    • 1 щепотку красного жгучего перца чили.

    Пошаговый процесс приготовления

    Необходимо предварительно почистить и нарезать все овощи небольшими кубиками одинакового размера, затем выложить их слоями в подходящую стеклянную жаропрочную посуду.

    1. Теперь следует приготовить заправку из соевого соуса, оливкового масла, специй и сахарного песка, развести горячей водой и залить все компоненты.
    2. После этого нужно поставить форму с овощным ассорти в микроволновую печь на 10 мин., установив небольшую мощность волн.
    3. Дождавшись звукового сигнала необходимо подождать 3 мин., после чего достать и перемешать все овощи, а затем снова включить приготовление на 5 мин.
    4. Повторить при необходимости весь цикл до полного приготовления рагу.

    Правила подачи, украшение

    Подавать блюдо нужно в теплом виде, украсив свежей зеленью и оливками.

    Полезные советы и рекомендации

    • Самое полезное и вкусное рагу можно приготовить из выращенных на собственном огороде овощей.
    • Желательно выбирать для приготовления красивые спелые продукты с гладкой блестящей кожицей и без видимых повреждений.
    • Овощи рекомендуется нарезать одинаковыми по размеру кусочками, так рагу получится более вкусным.
    • Для более сытного блюда можно добавить к легким овощам небольшое количество гороха, маша, риса, зерновую фасоль, чечевицу или бобы, которые предварительно рекомендуется замочить на несколько часов и отварить до полуготовности.
    • Чтобы блюдо выглядело красиво, а не превратилось в месиво, необходимо соблюдать последовательность закладки компонентов, в зависимости от времени их приготовления.
    • Готовить можно в разной посуде любым способом: на плите, в духовке или мультиварке, что влияет на вкус и консистенцию готового блюда.
    • Следует учесть, что обжаривание только лука и моркови придает всем овощам более насыщенный яркий вкус, но прибавляет калорийности.
    • От времени закладки в рагу чеснока будет зависеть острота блюда. Если его внести в начале процесса приготовления, то в процессе термической обработки он потеряет жгучий вкус и придаст овощам тонкий аромат.
    • При внесении чеснока в конце приготовления овощей вместе с зеленью, он не потеряет свей пикантности, и сделает вкус блюда более острым и ярким.
    • Приправить овощи можно различными пряными травами и любыми специями. Хорошо сочетается в рагу черный и красный молотый перец с молотой паприкой, карри, тимьяном и чабрецом.
    • Можно добавить стручок жгучего острого перца чили, удалив предварительно все семена, нарезать мякоть мелкими кубиками.
    • Украшением любого блюда из овощей станет букет ароматной свежей зелени, в которую можно также добавить дольку лимона, оливки или маслины, острые перья зеленого лука или измельченные грецкие орехи.

    Приготовить вкусное и полезное овощное рагу без мяса можно в качестве диетического ужина или сытного гарнира.

    Видео об овощном рагу без мяса

    Овощное рагу с капустой, картошкой и кабачками:

    Автор публикации

    не в сети 1 год

    nastik

    37 Комментарии: 0Публикации: 569Регистрация: 17-11-2019

    Овощное рагу с кабачками — 10 рецептов с пошаговыми фото

    Питательное угощение для домашнего стола – овощное рагу на основе кабачка. Нежное и вкусное блюдо можно подавать к обеду, также оно хорошо сочетается с мясными и рыбными продуктами. Берите на заметку 10 пошаговых рецептов с подробным описанием процесса. Актуально для летнего сезона.

    Классическое овощное рагу с кабачками и картошкой

    Оцените яркий рецепт исполнения овощного рагу с картофелем и кабачками. Блюдо порадует невероятной питательностью и оригинальным вкусом. Можно подавать в качестве гарнира или как самостоятельное угощение.

    Время готовки: 35 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Порций – 4

    • Старательно промываем кабачки и нарезаем их на небольшие кубики. Тонкую кожуру снимать не обязательно.

    • Дальше очищаем картофель и также его режем.

    • Мелко разделываем репчатый лук и обжариваем его до румянца на растительном масле. Следом выкладываем картошку.

    • Около 10 мину готовим картофель и дополняем его кабачками.

    • Солим и перчим продукты. Сюда же продавливаем через пресс зубчики чеснока, добавляем измельченную зелень. Размешиваем и тушим на слабом огне еще 20 минут.

    • Овощное рагу из кабачков и картофеля готово. Раскладывайте по тарелкам. Подавайте к столу с гарниром или без него.


    Овощное рагу с кабачками, капустой и картошкой на сковороде

    Сытное овощное рагу можно приготовить из кабачка, капусты и картофеля. Аппетитное блюдо порадует сочным вкусом и невероятным летним ароматом. Подавайте угощение к обеду или ужину.

    Время готовки: 35 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Порций – 4

    Ингредиенты:

    • Кабачок – 1 шт.
    • Картофель – 2 шт.
    • Капуста белокочанная – 150 гр.
    • Морковь – 1 шт.
    • Паста томатная – 2 ст.л.
    • Соль – по вкусу.
    • Вода – 80 мл.
    • Масло сливочное – 20 гр.
    • Масло растительное – для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. Небольшими кубиками нарезаем очищенный кабачок. Обжариваем продукт в растительном масле несколько минут.
    2. Следом отправляем в сковороду мелко порезанную капусту и тертую морковь. Солим и размешиваем продукты.
    3. Выкладываем в массу небольшие картофельные кубики, томатную пасту и кусочек сливочного масла. Вливаем воду и томим под крышкой 25 минут.
    4. Сочное рагу из картофеля, кабачка и капусты готово. Делите угощение на порции и подавайте к столу с любыми мясными продуктами.

    Сочное овощное рагу с кабачками и баклажанами

    Сочное и ароматное овощное рагу получается из кабачков и баклажанов. Аппетитное летнее блюдо можно ставить на обеденный стол или использовать в качестве гарнира. Оцените быстрый и интересный процесс приготовления.

    Время готовки: 30 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Порций – 4

    Ингредиенты:

    • Кабачок – 2 шт.
    • Баклажан – 2 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Перец болгарский – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Помидор – 1 шт.
    • Чеснок – 1 зубчик.
    • Соль – по вкусу.
    • Специи – по вкусу.
    • Масло растительное – для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. Промываем и при необходимости очищаем кабачок. Дальше нарезаем его мелкими кубиками.
    2. Промываем кабачок и также разделываем его ножом.
    3. Измельчаем остальные овощи любым подходящим способом.
    4. На растительном масле обжариваем сперва лук, чеснок, морковь и болгарский перец. По вкусу можно обсыпать продукты специями.
    5. Следом выкладываем баклажан. Размешиваем и тушим около 5 минут.
    6. Добавляем кусочки кабачка. Солим блюдо.
    7. Помидор натираем на терке. Кожуру не используем.
    8. Полученную пасту отправляем к овощам. Перемешиваем ингредиенты, добавляем по вкусу специи и тушим еще 15 минут.
    9. Сочное рагу из кабачков и баклажанов готово.

    Как вкусно запечь овощное рагу с мясом и кабачками в духовке?

    Яркое по вкусу и питательное блюдо для домашнего меню – овощное рагу из кабачков и мяса. Угощение станет интересным обедом на скорую руку. Порадуйте родных сочной и ароматной кулинарной идеей.

    Время готовки: 30 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Порций – 4

    Ингредиенты:

    • Кабачок – 1 шт.
    • Филе куриное – 250 гр.
    • Сметана – 2 ст.л.
    • Зелень – 0,5 пучка.
    • Соль – по вкусу.
    • Соус соевый – 1 ч.л.
    • Масло растительное – для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. Куриное филе режем небольшими кусочками и маринуем в небольшом количестве соевого соуса.
    2. Старательно промываем кабачок и разделываем его на небольшие кубики. Тонкую кожуру снимать не обязательно.
    3. Сперва в сковороде обжариваем овощ, а затем выкладываем к нему мясные кусочки.
    4. Солим содержимое, дополняем измельченной зеленью и солью. Размешиваем и тушим блюдо 15 минут на слабом огне.
    5. Сытное угощение из мяса и овощей готово. Делите его на порции и подавайте к столу!

    Пошаговый рецепт приготовления рагу из овощей в мультиварке

    В сезон свежих овощей лучшим решением для вашего семейного обеда будет приготовить рагу с добавлением кабачка. Рецепт овощного угощение предполагает использование мультиварки, что заметно сэкономит ваше время.

    Время готовки: 50 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Порций – 4

    Ингредиенты:

    • Кабачок – 800 гр.
    • Капуста белокочанная – 500 гр.
    • Картофель – 1 кг.
    • Морковь – 2 шт.
    • Соус соевый – 50 мл.
    • Майонез – 1 ст.л.
    • Паста томатная – 1 ст.л.
    • Вода – 200 мл.
    • Масло растительное – для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. Подготовим необходимые продукты. Овощи заранее промываем под водой.
    2. Очищаем картофель и режем его кусками среднего размера.
    3. Также поступаем и с кабачком.
    4. Мелкими кубиками разделываем очищенную морковь.
    5. Мелко шинкуем белокочанную капусту.
    6. Измельчаем и чеснок. Можно также использовать и его стебли.
    7. Включаем мультиварку в режиме для жарки. Здесь на растительном масле обжариваем кубики моркови.
    8. Сюда же добавляем и кабачок.
    9. Дальше погружаем в чашу чеснок.
    10. В отдельно тарелке смешиваем соевый соус с майонезом и томатной пастой.
    11. Заливаем смесь остывшей кипяченой водой и размешиваем ее до однородности.
    12. В чашу опускаем кусочки картофеля. Заливаем все подготовленной смесью.
    13. Готовим блюдо в режиме «тушение» около 30 минут.
    14. Горячее овощное рагу готово. Можно его делить на порции и подавать к столу!

    Овощное рагу с кабачками, баклажанами, перцем и помидорами

    Яркое овощное угощение для вашего стола – рагу из кабачков, баклажанов, перцев и помидоров. Приготовить аппетитное летнее угощение совсем не сложно. Оцените простой и быстрый рецепт в домашних условиях.

    Время готовки: 35 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Порций – 2

    Ингредиенты:

    • Кабачок – 1 шт.
    • Баклажан – 1 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Перец болгарский – 2 шт.
    • Помидор – 4 шт.
    • Соль – по вкусу.
    • Специи – по вкусу.
    • Зелень – для подачи.
    • Масло растительное – для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. Измельченный репчатый лук обжариваем до мягкости в сковороде или казане.
    2. Отправляем к луку брусочки очищенной моркови.
    3. Следом добавляем тонкие колечки болгарского перца.
    4. Моем и очищаем кабачок. Режем его кружочками или половинками. Кладем продукт в общую массу.
    5. Сюда же добавляем подготовленные баклажаны. Тушим массу около 10 минут.
    6. Спустя время выкладываем в обжарку тонкие помидорные кружочки.
    7. Вымешиваем блюдо, солим и посыпаем любыми специями по вкусу.
    8. Тушим еще 15 минут и выключаем плиту.
    9. Делим угощение на порции, украшаем свежей ароматной зеленью и ставим на стол.

    Очень вкусное и сытное рагу с курицей и кабачками

    Питательное блюдо из куриного филе, кабачка и других овощей станет ярким решением для вашего обеда или ужина. Овощное рагу с мясом порадует вас простым кулинарным процессом, а также вкусом и ароматом.

    Время готовки: 50 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Порций – 4

    Ингредиенты:

    • Кабачок – 1 шт.
    • Филе куриное – 300 гр.
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Помидор – 1 шт.
    • Перец болгарский – 1 шт.
    • Вода – 100 мл.
    • Соль – по вкусу.
    • Перец черный молотый – по вкусу.
    • Масло растительное – для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. Размораживаем куриное филе и разделываем его на небольшие кусочки.
    2. Морковь натираем на терку, а репчатый лук измельчаем.
    3. Болгарский перец очищаем от семян, затем режем его тонкой соломкой.
    4. Промытый и очищенный от кожуры кабачок режем небольшими кубиками.
    5. Выкладываем ингредиенты в сковороду или мультиварку. Дополняем массу водой, солью, перцем и тертым помидором. Тушим 30 минут.
    6. Сочная овощная заготовка с курицей готова. Раскладывайте по тарелкам и угощайте близких.

    Как просто и вкусно приготовить рагу с фаршем и кабачками?

    Сытное блюдо, которое подойдет к семейному обеду, можно приготовить из мясного фарша и кабачка. Берите на заметку простой рецепт сочного и ароматного овощного рагу для всей семьи.

    Время готовки: 35 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Порций – 4

    Ингредиенты:

    • Кабачок – 800 гр.
    • Фарш мясной – 300 гр.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Перец болгарский – 1 шт.
    • Помидор – 3 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Чеснок – 1 шт.
    • Зелень – по вкусу.
    • Соль – по вкусу.
    • Специи – по вкусу.
    • Сметана – 60 гр.
    • Масло растительное – для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. Подготовим нужные продукты для приготовления рагу. Овощи промываем, а мясной фарш размораживаем.
    2. Измельчаем овощи. Морковь натираем, а остальные продукты, кроме помидоров, разделываем небольшими кусками.
    3. Помидоры же ошпариваем и натираем до состояния кашицы.
    4. Подготовленные продукты отправляем в сковороду с маслом. Тушим их около 10 минут.
    5. Отдельно обжариваем мясной фарш до изменения в цвете.
    6. Выкладываем фарш в овощную заготовку. Дополняем блюдо солью, специями и сметаной. Размешиваем и тушим на слабом огне 15 минут.
    7. Сочное рагу с овощами и фаршем готово. Делите его на порции и подавайте к столу.

    Овощное рагу с кабачками и цветной капустой без мяса

    Ароматное овощное рагу можно подавать к обеду в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо. Оцените яркий рецепт угощение с добавлением кабачка и цветной капусты.

    Время готовки: 35 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Порций – 2

    Ингредиенты:

    • Кабачок – 1 шт.
    • Капуста цветная – 150 гр.
    • Брокколи – 100 гр.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Зелень – 1 пучок.
    • Соль – по вкусу.
    • Перец черный молотый – по вкусу.
    • Масло растительное – для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. Старательно промываем кабачок и разделываем его тонкими кусочками. Кожуру снимаем по желанию.
    2. Дальше разделываем ножом очищенные лук и морковь.
    3. Нарезанные овощи погружаем к сковороду с растительным маслом. Жарим их до легкого румянца.
    4. Брокколи и цветную капусту разделяем на соцветия. Выкладываем ингредиенты в общую массу.
    5. Солим и перчим продукты. Тушим их до готовности около 20 минут на слабом огне.
    6. Овощное блюдо в домашних условиях готово. Делите его на порции и подавайте к столу.

    Сочное и ароматное рагу с кабачками и грибами на сковороде

    Сочное овощное рагу выйдет более питательным с добавление кабачка и грибов. Приготовьте ароматное угощение, которое можно подавать как гарнир или самостоятельное обеденное блюдо.

    Время готовки: 35 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Порций – 4

    Ингредиенты:

    • Кабачок – 2 шт.
    • Грибы шампиньоны – 250 гр.
    • Морковь – 1 шт.
    • Перец болгарский – 1 шт.
    • Помидор черри – 10 шт.
    • Чеснок – 4 зубчика.
    • Зелень – 1 пучок.
    • Соль – по вкусу.
    • Перец черный молотый – по вкусу.
    • Масло растительное – для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. Очищаем лук с морковью, а после нарезаем их на мелкие куски.
    2. Старательно промываем шампиньоны. Разделываем их на четвертинки.
    3. Освобождаем от семян болгарские перцы. Измельчаем их ножом.
    4. Все подготовленные продукты опускаем в разогретую сковороду. Жарим их на растительном масле около 5 минут.
    5. В это время измельчаем любым удобным способом кабачки и чеснок.
    6. Нарезаем зелень и помидоры черри.
    7. Погружаем остальные продукты в общую массу. Солим и перчим содержимое, тушим его около 20 минут.
    8. Яркое овощное рагу с грибами готово. Делите его на порции и подавайте к столу.

    Рецепт Овощное рагу без мяса и картошки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Химический состав и анализ пищевой ценности

    Пищевая ценность и химический состав
    «Овощное рагу без мяса и картошки».

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

    НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
    Калорийность47.9 кКал1684 кКал2.8%5.8%3516 г
    Белки0.9 г76 г1.2%2.5%8444 г
    Жиры3 г56 г5.4%11.3%1867 г
    Углеводы4.3 г219 г2%4.2%5093 г
    Органические кислоты0.1 г~
    Пищевые волокна1.5 г20 г7.5%15.7%1333 г
    Вода88.6 г2273 г3.9%8.1%2565 г
    Зола0.861 г~
    Витамины
    Витамин А, РЭ508.6 мкг900 мкг56.5%118%177 г
    альфа Каротин0.079 мкг~
    бета Каротин3.055 мг5 мг61.1%127.6%164 г
    бета Криптоксантин0.017 мкг~
    Ликопин0.275 мкг~
    Лютеин + Зеаксантин0.804 мкг~
    Витамин В1, тиамин0.029 мг1.5 мг1.9%4%5172 г
    Витамин В2, рибофлавин0.035 мг1.8 мг1.9%4%5143 г
    Витамин В4, холин1.16 мг500 мг0.2%0.4%43103 г
    Витамин В5, пантотеновая0.11 мг5 мг2.2%4.6%4545 г
    Витамин В6, пиридоксин0.095 мг2 мг4.8%10%2105 г
    Витамин В9, фолаты10.371 мкг400 мкг2.6%5.4%3857 г
    Витамин C, аскорбиновая5.91 мг90 мг6.6%13.8%1523 г
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ1.409 мг15 мг9.4%19.6%1065 г
    гамма Токоферол0.001 мг~
    Витамин Н, биотин0.364 мкг50 мкг0.7%1.5%13736 г
    Витамин К, филлохинон12.7 мкг120 мкг10.6%22.1%945 г
    Витамин РР, НЭ0.6662 мг20 мг3.3%6.9%3002 г
    Ниацин0.471 мг~
    Бетаин0.011 мг~
    Макроэлементы
    Калий, K177.48 мг2500 мг7.1%14.8%1409 г
    Кальций, Ca23.79 мг1000 мг2.4%5%4203 г
    Магний, Mg16.03 мг400 мг4%8.4%2495 г
    Натрий, Na198.4 мг1300 мг15.3%31.9%655 г
    Сера, S10.22 мг1000 мг1%2.1%9785 г
    Фосфор, P25.5 мг800 мг3.2%6.7%3137 г
    Хлор, Cl298.17 мг2300 мг13%27.1%771 г
    Микроэлементы
    Алюминий, Al179.2 мкг~
    Бор, B37.8 мкг~
    Железо, Fe0.542 мг18 мг3%6.3%3321 г
    Йод, I0.57 мкг150 мкг0.4%0.8%26316 г
    Кобальт, Co0.808 мкг10 мкг8.1%16.9%1238 г
    Литий, Li1.594 мкг~
    Марганец, Mn0.0509 мг2 мг2.5%5.2%3929 г
    Медь, Cu21.48 мкг1000 мкг2.1%4.4%4655 г
    Молибден, Mo1.587 мкг70 мкг2.3%4.8%4411 г
    Никель, Ni1.825 мкг~
    Рубидий, Rb39.9 мкг~
    Селен, Se0.062 мкг55 мкг0.1%0.2%88710 г
    Фтор, F21.08 мкг4000 мкг0.5%1%18975 г
    Хром, Cr0.69 мкг50 мкг1.4%2.9%7246 г
    Цинк, Zn0.1262 мг12 мг1.1%2.3%9509 г
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины0.069 г~
    Моно- и дисахариды (сахара)4.4 гmax 100 г
    Глюкоза (декстроза)1.047 г~
    Сахароза1.517 г~
    Фруктоза0.535 г~
    Незаменимые аминокислоты0.145 г~
    Аргинин*0.034 г~
    Валин0.021 г~
    Гистидин*0.008 г~
    Изолейцин0.019 г~
    Лейцин0.024 г~
    Лизин0.022 г~
    Метионин0.006 г~
    Метионин + Цистеин0.011 г~
    Треонин0.017 г~
    Триптофан0.005 г~
    Фенилаланин0.018 г~
    Фенилаланин+Тирозин0.031 г~
    Заменимые аминокислоты0.305 г~
    Аланин0.026 г~
    Аспарагиновая кислота0.062 г~
    Глицин0.017 г~
    Глутаминовая кислота0.112 г~
    Пролин0.019 г~
    Серин0.018 г~
    Тирозин0.013 г~
    Цистеин0.007 г~
    Стеролы (стерины)
    Фитостеролы0.074 мг~
    бета Ситостерол5.804 мг~
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщеные жирные кислоты0.4 гmax 18.7 г
    16:0 Пальмитиновая0.175 г~
    18:0 Стеариновая0.116 г~
    20:0 Арахиновая0.008 г~
    22:0 Бегеновая0.02 г~
    Мононенасыщенные жирные кислоты0.668 гmin 16.8 г4%8.4%
    18:1 Олеиновая (омега-9)0.665 г~
    18:1 цис0.001 г~
    Полиненасыщенные жирные кислоты1.675 гот 11.2 до 20.6 г15%31.3%
    18:2 Линолевая1.674 г~
    18:3 Линоленовая0.001 г~

    Энергетическая ценность Овощное рагу без мяса и картошки составляет 47,9 кКал.

    Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

    Рагу из говядины без орехов для веганов

    АЛЛЕРГЕНЫ: СОЯ

    Сытно поужинайте в кратчайшие сроки с этой растительной версией классического блюда для комфортной еды. Я даю вам: Рагу из говядины без говядины!

    Когда я был маленьким, я любил Тушеная говядина Динти Мур. Каждый раз, когда я ходил с родителями за продуктами, я следил за тем, чтобы одна или две банки всегда оказывались в нашей тележке. И когда я перешла на веганскую диету, тяга к тушеной говядине не исчезла.Несколько лет я его просто не ел. Но потом мне пришло в голову собрать версию, которую я мог съесть . И я должен сказать, что он не уступает тому, что я любил в детстве. Может быть, даже лучше! Извинения, Динти Мур.

    Ключевым ингредиентом, который отличает это рагу из говядины без говядины от его аналогов животного происхождения, являются советы без говядины Gardein. Если вы не знакомы, это продукт на основе соевого и пшеничного глютена, который можно найти в морозильных камерах большинства продуктовых магазинов.Я бы не сказал, что они на сто процентов похожи на говядину на вкус, но они довольно близки. А когда вы смешиваете их со всеми остальными ингредиентами, вы получаете действительно сытный рецепт, который понравится даже хищникам.

    Ингредиенты

    Внутри этого простого и вкусного блюда находятся некоторые из стандартных ингредиентов тушеной говядины: морковь, картофель, грибы, горох. Но что действительно делает его, так это советы Gardein Beefless. Они обжарены в муке и слегка обжарены, чтобы добавить немного хрусткости.Ваш любимый овощной бульон, лук и несколько специй дополняют все, чтобы сделать это ароматное блюдо, которое понравится всей семье.

    Этот рецепт довольно прост, но требует некоторой работы. К счастью, это блюдо из одной кастрюли — ура для легкой уборки! — так что в голландскую печь, кастрюлю или что-то еще, в чем вы будете это делать, нужно просто много перемещаемых вещей. И хотя есть некоторые движущиеся части, от начала до конца у вас уходит меньше часа, так что вы будете есть в кратчайшие сроки.К тому же, хотя это очень сытное рагу, вам не нужно есть его исключительно в зимние месяцы. Весной или осенью это может быть не менее приятно. Но я знаю, что всякий раз, когда вы его едите, вы испытываете то прекрасное чувство, которое сопровождает вкусную еду для комфорта.

    Если вам нравится это традиционное тушеное мясо без говядины, вам понравится это:

    Скажи мне, что ты думаешь

    Как всегда, я хотел бы услышать твои мысли об этом рагу из говядины без говядины, если вы сделаете Это.Так что напишите мне комментарий ниже и обязательно отметьте @nutfreevegan в социальных сетях, если вы публикуете фотографии. Всегда очень весело видеть эти блюда в дикой природе!

    Печать

    Рагу из говядины без говядины

    Согрейтесь этой зимой, выпив сытную чашку рагу из говядины без говядины. Это веганский взгляд на традиционное блюдо, настолько хорошее, что вы никогда не узнаете, что оно без мяса.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления40 минут

    Общее время50 минут

    Выход: 6 чашек

    Калорий: 305 ккал

    Автор: The Nut-Free Vegan

    Ингредиенты

    • ½ чашки + 1 столовая ложка.мука
    • 1 ч. соль
    • ½ ч. л. перец
    • 2 пакета Gardein Beefless Tips
    • 2 ст. + 1 ч. масло
    • 1 крупная нарезанная луковица
    • ¼ стакана красного винного уксуса
    • 6 стаканов овощного бульона
    • 2 лавровых листа
    • 1 ч. тимьян
    • 3 средних нарезанных моркови
    • 4 нарезанных кубиками золотых картофеля Юкон
    • 1 стакан нарезанных грибов
    • 1 стакан гороха

    Инструкции

    • Положите в миску ½ стакана муки, соль и перец.Перемешайте. Добавьте Gardein Beefless Tips и тщательно перемешайте.

    • Нагрев 2 ст. масла на слабом-среднем огне в голландской духовке или суповой кастрюле и добавьте говяжьих кончиков, покрытых мукой. Варить до подрумянивания со всех сторон около 5 минут. Повторите то же самое с оставшимися кончиками говядины и отложите в сторону.

    • Добавьте 1 ч. масло на сковороде и разогреть; добавить лук и варить около 5 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Отложите в сторону.

    • Добавьте уксус в сковороду и готовьте на среднем огне, соскребая сковороду деревянной ложкой, чтобы ослабить остатки говядины.Добавьте бульон, лавровый лист, тимьян, морковь, картофель и по 1 ст. мука. Доведите до кипения и убавьте огонь. Верните в кастрюлю кончики без говядины и лук.

    • Накрыть крышкой и варить около 10 минут. Добавьте грибы. Варить еще 5 минут.

    • Добавьте горох и готовьте еще 5 минут или пока все овощи не станут мягкими.

    Питание

    Порция: 1 чашка | Калорийность: 305 ккал

    Вегетарианское тушеное мясо из говядины (веганское) — Organically Addison

    Это вегетарианское рагу из говядины сытное, уютное и такое ароматное! Готовится в одной кастрюле для легкого и здорового ужина.Это веганское рагу из говядины невероятно насыщенное и сытное! Отлично подходит для легкого ужина, приготовления еды и остатков еды.

    Почему вам понравится этот рецепт

    • Это веганское тушеное мясо из говядины готовится быстро и легко.
    • Это здоровый ужин для детей и взрослых.
    • Заменитель мяса можно использовать или не использовать.
    • Овощи мягкие, нежные и тают во рту восхитительно.
    • Этот уютный рецепт можно приготовить на плите в голландской духовке, в мультиварке или в быстром приготовлении.
    • Для версии с мясом см. Этот Whole30 Beef Stew .
    • Этот рецепт одобрен Whole30, палео, без глютена, без молочных продуктов, веганский и без сахара.

    Состав и заменители

    В основе этого вегетарианского рагу из говядины — лук, морковь и картофель. Лук мелко нарезать. Я предпочитаю крупно нарезанную морковь, но и молодая морковь тоже подойдет. Красный картофель — мой любимый, но используйте свой любимый картофель. Сладкий картофель тоже был бы восхитительным!

    Овощной бульон придает этому рагу насыщенность и аромат.Вдобавок бальзамический уксус добавляет аромата!

    Измельченный тимьян, молотый перец и измельченный чеснок делают это рагу особенно вкусным. Не стесняйтесь корректировать пропорции по своему вкусу.

    Свежая петрушка добавляет свежести и цвету тушеной говядине. Если хотите, можете пропустить.

    Варианты и дополнения

    Так как это тушеное мясо на самом деле не содержит говядины и мяса, можно добавить несколько ингредиентов.

    Могут быть добавлены заменители мяса, такие как тофу, помимо мяса или сейтан (не без глютена).Поскольку я не использую глютен, я лично не пробовал их.

    Можно добавить такие овощи, как сельдерей и грибы! Добавляйте овощи, когда добавляете морковь и картофель.

    Как сделать

    Шаг 1

    Сначала добавьте нарезанный кубиками лук, измельченный чеснок и оливковое масло в голландскую духовку на среднем огне. Готовьте 4–5 минут или пока лук не станет мягким.

    Шаг 2

    Добавьте нарезанные морковь и картофель. Накройте сверху крышкой. Готовьте 5 минут или пока овощи не станут мягкими.

    Шаг 3

    Затем добавьте остальные ингредиенты, кроме свежей петрушки. Накройте сверху крышкой. Варить 15-20 минут на среднем огне.

    Шаг 4

    Наконец, снимите с огня и разлейте в миски. При желании украсьте свежей петрушкой.

    Метод медленного приготовления

    Добавьте все ингредиенты, кроме свежей петрушки, в мультиварку.

    Готовьте при низкой температуре в течение 4–5 часов или при высокой температуре в течение 2–3 часов.

    Снимите с огня и разлейте в миски.Наконец, при желании украсьте свежей петрушкой.

    Метод быстрого приготовления

    Добавьте нарезанный кубиками лук, оливковое масло и измельченный чеснок в Instant Pot. Обжаривайте 3-4 минуты.

    Затем нажмите «Отмена». Добавьте остальные ингредиенты, кроме свежей петрушки, в горшок быстрого приготовления.

    Надежная крышка. Готовьте под давлением на сильном огне в течение 12 минут.

    Дайте давлению естественным образом спасть в течение 10 минут. Затем осторожно вручную сбросьте оставшееся давление.

    Снимите крышку и переложите половник в чаши.При желании украсьте свежей петрушкой.

    Советы и хитрости экспертов

    Продолжайте готовить тушеное мясо, пока овощи не станут мягкими и нежными. Это ключ! Чтобы попробовать овощи, воткните в них вилку. Если они мягкие на вилке, значит, они готовы. Если нет, продолжайте готовить, пока вилка не станет мягкой.

    Кожица картофеля придает текстуру и аромат. Не стесняйтесь чистить картофель, если хотите.

    Отрегулируйте приправы по своему вкусу.

    Для получения густого бульона удалите 1/4 стакана бульона из сковороды или сковороды после того, как овощи будут приготовлены.Добавьте 1 столовую ложку муки тапиоки. Затем вылейте эту суспензию обратно в сковороду. Перемешайте до загустения.

    Как обслуживать и хранить

    Подавать вегетарианское тушеное мясо с говядиной горячим! Это должно быть горячее и сытное блюдо.

    Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

    Хранить в герметичном контейнере в морозильной камере до 1 месяца.

    Разогреть, разморозить, а затем готовить на сковороде на среднем огне до нагрева.

    Часто задаваемые вопросы

    Чем можно заменить говядину в тушеной говядине?

    Можно использовать заменители мяса, такие как тофу и не только мясо.Дополнительно можно добавить грибы.

    Что можно добавить в тушеную говядину для придания аромата?

    Хороший бульон, сытные свежие овощи, а также специи и приправы добавляют аромата тушеной говядине.

    Какой бульон или бульон мне следует использовать?

    Для веганского и вегетарианского рагу используйте овощной бульон.

    Могу я приготовить это в кастрюле быстрого приготовления или в мультиварке?

    Да! См. Инструкции выше.

    Можно ли загустеть бульон?

    Чтобы бульон загустел, удалите 1/4 стакана бульона из сковороды или кастрюли.Добавьте 1 столовую ложку муки тапиоки (кукурузного крахмала или порошка аррорута). Затем вылейте эту смесь обратно в сковороду. Перемешайте до загустения.

    Вам также может понравиться

    Если вы сделаете этот рецепт веганского рагу из говядины, я буду очень признателен за обзор! Вы можете найти меня в Instagram , Facebook и Pinterest . Я хотел бы, чтобы вы последовали за мной!

    Краткий обзор:

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Общее время: 40 минут

    Получить рецепт: Вегетарианское рагу из говядины (веганское)

    Это вегетарианское рагу из говядины сытное, насыщенное и пикантное.Овощи мягкие и нежные, а бульон очень ароматный. Это веганское тушеное мясо из говядины так же ароматно, как и традиционное тушеное мясо из говядины, но готовится без говядины.

    • Сначала нарежьте лук кубиками. Добавьте нарезанный кубиками лук, измельченный чеснок и оливковое масло в голландскую духовку или большую сковороду на среднем огне.

    • Готовьте 4–5 минут или пока лук не станет мягким.

    • Морковь и картофель нарезать кубиками. Затем добавьте морковь и картофель в голландскую духовку.Накройте сверху крышкой.

    • Готовьте 5 минут или пока овощи не станут мягкими.

    • Добавьте оставшиеся ингредиенты (кроме свежей петрушки) в голландскую духовку. Накройте сверху крышкой. Варите на среднем огне 15-20 минут или пока овощи не станут мягкими.

    • Наконец, снимите с огня и разлейте в миски. Украсить свежей петрушкой.

    • Не стесняйтесь добавлять в это рагу свой любимый заменитель мяса.
    • Грибы станут отличным дополнением к этому рецепту.Если используете, добавьте в тушеное мясо вместе с морковью и картофелем.
    • При желании очистить картофель. Я рекомендую оставить немного кожи, чтобы добавить текстуры.
    • Отрегулируйте специи и приправы по своему вкусу.
    • См. Сообщение в блоге выше для получения инструкций по Instant Pot и мультиварке.
    • Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
    • Заморозить на срок до 1 месяца.
    • Разогреть, разморозить и добавить в сковороду на среднем огне, пока она не станет теплой.

    калорий: 178 ккал, углеводы: 34 г, белок: 3 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 1 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 3 г, натрий: 992 мг, калий: 738 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 8 г, витамин А : 10706IU, витамин C: 29 мг, кальций: 53 мг, железо: 2 мг

    Автор: Organically Addison

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: американская

    Любите это вегетарианское рагу из говядины? Вы можете зарегистрироваться здесь , чтобы получать планы здорового питания и новые рецепты!

    Рецепт веганского рагу из говядины (без глютена, вегетарианский, на растительной основе)

    Этот рецепт веганского рагу из говядины густой, ароматный, с добавлением овощей и прост в приготовлении.Подавать с рисом, картофельным пюре или лапшой. Фантастический осенний или зимний ужин, сытный веганский овощной стейк w!

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как Amazon Associate я могу зарабатывать на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку брендов, которые поддерживают The Herbeevore и наши ульи!

    Этот веганский рецепт тушеной говядины без говядины — идеальный уютный ужин для холодных осенних ночей.Официально осень здесь, в Новой Англии, и мы празднуем этим согревающим и сытным ужином, который готов примерно через час. Это тушеное мясо полно свежих овощей, тушенных в жирном и сочном соусе.

    Это веганский рецепт рагу из говядины:

    • Сытный
    • Удовлетворение
    • Комфортная еда
    • Толстый
    • Богатый
    • Веганский, Без молочных продуктов, Без мяса, Без глютена
    • Прекрасно подавать с рисом, картофелем, лапшой… все, что угодно!

    Уютные рецепты веганского рагу для ВЫИГРЫША!

    Я жил во многих местах в США (на Среднем Западе, в южной Калифорнии, в Вашингтоне и т. Д.)), а в Новой Англии самый зрелищный осенний сезон в мире! Все деревья становятся яркими, яркими, в воздухе витает запах дровяных печей, а свежие яблоки повсюду. Это идеальное место, чтобы окунуться в осень и по-настоящему почувствовать осенний сезон. Мы любим уютно устроиться у костра в эти холодные осенние ночи и заправить себе тарелку сытного и сытного тушеного мяса.

    Что в этом рецепте тушеной говядины без мяса?

    • Оливковое масло: Мне нравится использовать это восхитительное оливковое масло Zoe с фантастическим вкусом и глубоким цветом — здесь оно действительно недорогое, поэтому я храню несколько литров в кладовой.По качеству масла, которое вы получаете, это отличное соотношение цены и качества, я очень рекомендую!
    • Картофель : сытный и сытный картофель составляет основную часть тушеного мяса из тэси. Картофель — идеальный осенний корм, поскольку его выращивают и собирают в летние месяцы.
    • Морковь : эти сладкие овощи придают рагу приятную сладость.
    • Сельдерей : для свежего вкуса
    • Чеснок : Я использую свежий чеснок, когда он есть, и этот отличный органический чеснок с банками, когда у меня нет свежего.На самом деле очень удобно иметь под рукой предварительно нарезанный чеснок для быстрого и легкого приготовления еды.
    • Лук : для богатой пикантной глубины вкуса в соусе
    • Грибы : помогают придать тушеному блюду темный цвет. Если у вас нет свежих грибов, эти сушеные грибы действительно здорово бросать в суп. Я всегда держу в кладовой под рукой сушеные грибы для таких тушеных блюд.
    • Зеленая фасоль и горох: Я добавил и то, и другое, чтобы добавить немного белка и цвета, я использовал замороженные овощи!
    • Томатная паста: делает соус более густым и насыщенным с насыщенным томатным вкусом.Я использую только томатную пасту без соли, поэтому вы можете контролировать количество соли в блюде.
    • Помидоры, нарезанные кубиками: Я использую только n o Помидоры, нарезанные кубиками с добавлением соли , Помидоры в коробках действительно здорово запастись! Мне больше нравятся помидоры в коробках, , потому что они не содержат бисфенола А и более экологичны, чем алюминиевые банки.
    • Вустерширский соус : для невероятно богатого вкуса умами, но убедитесь, что вы используете веганский сорт, если не едите мясо (некоторые могут содержать анчоусы).Annie’s готовит отличный веганский соус Вустершир, который можно купить здесь!
    • Овощной бульон или бульон с пониженным содержанием натрия: Я люблю эту овощную основу «Лучше, чем бульон» в своих рецептах, потому что она имеет прекрасный вкус и содержит меньше натрия. Я разрабатываю свои рецепты только с ингредиентами с низким содержанием натрия, чтобы ингредиенты сияли. При необходимости в рецепт всегда можно добавить соль, но достать ее практически невозможно! Начните с бульона или бульона с низким содержанием натрия и при необходимости добавьте позже соли.
    • Прованские травы: Моя любимая смесь специй! Эта французская смесь содержит смесь розмарина, тимьяна, шалфея и чабера для прекрасного и сложного вкуса.
    • Кукурузный крахмал: секрет загущения соуса в конце, это действительно имеет значение. Мне больше всего нравится органический кукурузный крахмал марки Anthony. Я использую его еженедельно для приготовления хрустящего картофеля и тофу!

    Это тушеное мясо без говядины удивительно универсально: его можно подавать с чем угодно! Обычно мы кладем его поверх риса или лапши, чтобы получился сытный ужин.Но вы можете поливать большую кучу тушеного мяса картофельное пюре с чесноком или рис с цветной капустой. Он также отлично сочетается с моим простым рецептом на закваске или даже с толстым ломтиком фокачча с розмарином! Или вы можете насыпать гренки на закваске с чесноком и травами, если вам повезло, что у вас есть черствый хлеб.

    Как приготовить рагу из говядины без говядины?

    1. В голландской духовке или другой тяжелой кастрюле нагрейте оливки на слабом огне. Добавьте лук и обжаривайте 4–5 минут, пока он не станет мягким.Добавьте сельдерей, морковь, картофель, стручковую фасоль, горох, грибы, томатную пасту и овощной бульон (или воду) и доведите до кипения. После закипания уменьшите количество до лета. Добавьте вустерширский соус, прованские травы, лавровый лист и хорошо перемешайте.
    2. Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне 45 минут, пока овощи не станут мягкими.
    3. Добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала и добавьте 2 столовые ложки горячего тушеного бульона в емкость для каменной кладки. Закройте банку герметичной крышкой и хорошо встряхните, чтобы смесь перемешалась.Добавьте эту смесь кукурузного крахмала обратно в тушеное мясо. Это загустит бульон.
    4. Подавать с макаронами, рисом или с фокаччей или хрустящей закваской.

    Диетические модификации

    Это тушеное мясо естественно веганское и не содержит глютена … но не забудьте проверить соус Вустершир, который вы используете. Некоторые действительно содержат анчоусы. Если вы не можете найти веганский вариант, вместо него можно добавить немного тамари, но обязательно следите за солью (тамари намного соленее, чем в Вустершире), поэтому добавляйте немного и вкус, чтобы отрегулировать.

    Другие рецепты сытных осенних ужинов!

    Получите те же ингредиенты, которые я использую в своем веганском рецепте тушеной говядины без глютена!

    Как всегда, если вы готовите этот веганский рецепт тушеной говядины, обязательно оставьте мне комментарий, оцените этот рецепт и отметьте меня в Instagram , чтобы я мог рассказать о вас. Мне нравится видеть все ваши фотографии моих рецептов!

    И давайте оставаться на связи — убедитесь, что подпишитесь на мой информационный бюллетень , чтобы получать свежие рецепты здорового питания на ваш почтовый ящик.И не забывайте следить за новостями на Pinterest, Instagram и Twitter — Я буду рад пообщаться с вами там!

    Веганское рагу из говядины

    Гербивор

    Это веганский рецепт рагу из говядины, густой, ароматный, с овощами и легким в приготовлении. Подавать с рисом, картофельным пюре или лапшой. Фантастический осенний или зимний ужин, сытное веганское овощное рагу!

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 55 минут

    Общее время 1 час 10 минут

    Ужин

    Кухня Американская

    Порций 8 порций

    Калорий 174 ккал

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    • В голландской духовке или другой тяжелой кастрюле нагрейте оливки на слабом огне.Добавьте чеснок и лук и обжаривайте 4–5 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте сельдерей, морковь, картофель, стручковую фасоль, горох, томатную пасту, грибы, нарезанные кубиками помидоры и овощной бульон (или воду) и доведите до кипения. После закипания уменьшите количество до лета. Добавьте вустерширский соус, прованские травы, лавровый лист и хорошо перемешайте.

    • Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне 45 минут, пока овощи не станут мягкими.

    • Добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала и 2 столовые ложки горячего тушеного бульона в емкость для тушения.Закройте банку герметичной крышкой и хорошо встряхните, чтобы смесь перемешалась. Добавьте эту смесь кукурузного крахмала обратно в тушеное мясо. Это загустит бульон.

    • Подавать с макаронами, рисом или с фокаччей или хрустящей закваской.

    калорий: 174 ккал Углеводы: 35 г Белки: 5 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 713 мг Калий: 889 мг Волокно: 6 г Сахар: 7 г Витамин A: 82 10 МЕ Витамин C: 37 мг Кальций: 59 мг Железо: 2 мг

    Keyword Рецепт рагу из говядины без говядины, Веганский рагу из говядины без глютена, Рецепт рагу из говядины без глютена, Рецепт тушеного мяса без мяса, Рецепт рагу без говядины, Рецепт веганского рагу из говядины, Рецепт веганского рагу из говядины, Рецепт веганского овощного рагу, Рецепт вегетарианского рагу из говядины

    Отметьте меня @theherbeevore на своей фотографии в Instagram, и я расскажу о вас в своих историях!

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Как Amazon Associate я могу зарабатывать на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку брендов, которые нас поддерживают!

    Связанные

    Овощное рагу быстрого приготовления — веганское и безмасляное

    Поделиться — это забота!

    • Facebook3613
    • Pinterest1600
    • Twitter

    Это овощное рагу быстрого приготовления — идеальная веганская еда.Картофель, морковь, сельдерей, лук и горох готовятся в густом пикантном томатном бульоне, чтобы вам было тепло и уютно в эти холодные осенние и зимние месяцы.

    Скоро зима! Я могу сказать это по очень холодным ночам, которые мы провели на этой неделе здесь, на северо-западе Тихого океана. Низкие температуры были для меня отличной причиной приготовить это овощное рагу в горшочке быстрого приготовления. Кто не любит хорошее тушеное мясо? Они приносят столько удовольствия в холодную погоду, а также являются отличным способом включить в свой рацион больше овощей.

    Это тушеное мясо навеяно рецептом жаркого в горшочке, который я готовил еще до того, как стал веганом. Я помню, как часами готовил его в своей мультиварке, и в доме так вкусно пахло. Что ж, это рагу так же хорошо и без мяса. А поскольку он загущен красной чечевицей, в нем содержится дополнительный запас белка. Он также быстро готовится в моем Instant Pot и наполняет дом восхитительным ароматом!

    Это рагу такое вкусное! Овощи практически тают во рту, а бульон такой густой и пикантный.Это идеальное блюдо для холодных зимних месяцев!

    Чтобы сделать это рагу более мясистым, вы можете добавить немного сейтана, когда добавляете горох. Или добавить грибов, как это делает мой муж. Однако я не любитель грибов, поэтому готовлю тушеное мясо без них.

    Как приготовить рагу из овощей быстрого приготовления

    Начните с обжаривания лука и сельдерея в кастрюле быстрого приготовления в режиме соте, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте чеснок и обжарьте около минуты, пока чеснок не станет ароматным, но будьте осторожны, чтобы не поджечь.Затем добавьте томатную пасту и варите еще одну минуту.

    Добавьте остальные ингредиенты, кроме гороха. Перемешайте и готовьте в ручном режиме в течение 10 минут при естественном сбросе давления.

    Когда давление упадет, снимите крышку и добавьте горох. Закройте крышку, но не закрывайте ее, и дайте гороху вариться в тушеном мясе примерно 5 минут при настройке «Поддерживать тепло».

    Подавайте рагу с хрустящим цельнозерновым хлебом и наслаждайтесь!

    О других острых и согревающих блюдах см .:

    .

    Пин, чтобы сохранить на потом:

    Если вы готовите этот рецепт, обязательно оставьте оценку и отзыв ниже.Это занимает всего несколько секунд, но помогает другим посетителям моего сайта и помогает моему сайту привлечь других читателей. Спасибо, что нашли время оставить свой комментарий!

    Присоединяйтесь к моей группе поддержки веганских рецептов и поддержки без масла в Facebook, где вы можете поделиться своими любимыми веганскими рецептами без масла, а также оказать и получить поддержку в вашем путешествии, основанном на растениях.

    Овощное рагу быстрого приготовления

    Это овощное рагу быстрого приготовления — идеальная веганская еда.Картофель, морковь, сельдерей, лук и горох готовятся в густом пикантном томатном бульоне, чтобы вам было тепло и уютно в эти холодные осенние и зимние месяцы.

    Ключевое слово: Морковь, Без глютена, Без масла, Картофель, Овощное рагу
    • 1 нарезанная луковица
    • 3 стебля сельдерея нарезанных кубиками
    • 5 измельченных зубчиков чеснока
    • 6 унций. банка томатной пасты
    • 6 крупно нарезанных морковок
    • 8 маленьких и средних красных картофелей, нарезанных крупными кубиками
    • 5 стаканов овощного бульона
    • ¾ стакана сухой красной чечевицы ополоснутой
    • 2 чайных ложки сухой горчицы
    • 2 чайных ложки сухой петрушки
    • 1 ½ чайной ложки орегано
    • 1 чайная ложка перца
    • 1 лавровый лист
    • ½ чайной ложки черного перца
    • 1 чашка замороженного горошка
    • В режиме быстрого приготовления обжарьте лук и сельдерей в режиме «Соте» до мягкости.Добавьте немного воды, чтобы овощи разрыхлились, если они начнут прилипать.

    • Добавьте чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты. Добавьте томатную пасту и готовьте 1 минуту.

    • Добавьте морковь, картофель, овощной бульон, красную чечевицу и приправы. Готовьте в кастрюле для быстрого приготовления в ручном режиме в течение 10 минут с естественным сбросом давления.

    • Когда давление упадет, снимите крышку и добавьте горох. Закройте крышку и оставьте кастрюлю в режиме «Keep Warm» примерно на 5 минут или до готовности гороха.

    Если вы хотите более мясное рагу, добавьте кусочки сейтана или несколько грибов, но я люблю это рагу только с овощами. Для овощного бульона я предпочитаю использовать Better Than Bouillon. Не стесняйтесь заменять любым овощным бульоном, который вам нравится.

    калорий: 377,3 ккал | Углеводы: 80,7 г | Белки: 14,1 г | Жиры: 1,5 г | Натрий: 341 мг | Клетчатка: 13 г | Сахар: 12,4 г | Витамин А: 13603 МЕ | Витамин C: 34,85 мг | Кальций: 15 мг | Железо: 4,34 мг

    Расчет питания приблизительный.

    Рецепт овощного тушеного картофеля со сливками

    Готовя этот рецепт, я очень торопился, и под рукой не было сливок. Я поджарил овощи, а не варил их в воде, добавил лук, удвоил количество муки и, так как бульона не было, добавил несколько кубиков овощного бульона. Я не добавлял воды, а использовал для всего этого обезжиренное молоко. Добавлен в замороженные брокколи просто для удовольствия. Было оооочень хорошо!

    Рецепт простой и очень хороший. Как и любой рецепт, мы все подправляем его по своему усмотрению.Так что я добавил немного свежих грибов на стадии приготовления луково-сливочного масла. Добавил больше паприки, соли и перца, и в конце я протер около 1/3 супа, чтобы он стал немного гуще, и таким образом я смог добавить совсем немного овощного бульона, который вы делаете с картофельным бульоном. Это скрупулезный рецепт, и я буду рекомендовать его своим друзьям.

    Это было действительно хорошо! Прочитав другие отзывы, я приготовила морковь и сельдерей с луком. Я также добавила чеснок в масло и овощи.Я добавил намного больше паприки и перца, чем требовалось в рецепте, и это совсем не было острым. Я также подсолил воду, когда готовил картофель, который нарезал кубиками. И я добавил немного замороженного горошка в конце приготовления для цвета. Это было восхитительно, и я не могу дождаться, чтобы когда-нибудь еще раз поправить его, добавив немного сыра и других овощей.

    Отличный стандартный рецепт овощного рагу для начала и много места для добавления ингредиентов по вашему вкусу. Я не верю, что вам нужны цельные сливки, которые я использовал, 2% молоко показалось мне слишком большим.Возможно, вам понадобится добавить немного муки. Я также добавила в это рагу другие специи из овощных бобов. Очень сытно ..

    Сытное вегетарианское рагу, которое я готовил несколько раз. Я обычно использую цельное молоко, а не сливки, так как это то, что у меня есть под рукой. Как уже упоминали другие, я считаю, что ему нужно больше специй, чтобы сделать его достаточно ароматным, поэтому я щедро удваиваю перец и тяжело отношусь к черному перцу.

    Этот суп был легким и очень понравился моей семье.Я впервые приготовила крем-суп из чего-нибудь, и он оказался настолько хорош, что я собираюсь попробовать другие супы на основе сливок. У меня не было под рукой сливок, поэтому вместо сливок и воды я использовал 2% молоко в качестве жидкости. Как и на других плакатах, я добавил намного больше соли и перца (примерно втрое), чем требовалось в этом рецепте, но это было как раз правильно. При подаче я украсила небольшим количеством измельченного острого чеддера.

    Вкусный !! Рецепт отличный. Заменили молоко на сливки и получилось идеально (просто используйте меньше воды и больше молока).

    У меня не было больших надежд на это, но на самом деле это было неплохо. Я согласен с тем, что это немного мягко — даже после того, как я увеличил количество перца до 2 чайных ложек. Я обнаружил, что мне следовало обжарить лук чуть дольше 10 минут, но если вы умеете делать прекрасные кубики (а я не умею), то и 10 минут вполне подойдут. Во время варки внимательно следите за картофелем, морковью и сельдереем, чтобы картофель не стал слишком мягким. (И попробуйте нарезать морковь мелкими кубиками, чтобы она сварилась.) Я использовал белый картофель, который хорошо сработал.Я думаю, что для этого может быть полезно заменить воду куриным или овощным бульоном. Я добавил европейскую приправу под названием Вегета, которая мне нравится, и она очень придала супу живость.

    Очень-очень-очень красиво — я могу поверить, что сделал что-то такое вкусное. Только комментарии: если вам не нравится черный перец, увеличьте его количество втрое — он добавляет аромата и все равно не подавляет.

    Веганское рагу — классическое и сытное!

    Классическое, сытное и такое уютное веганское тушеное мясо обязательно согреет вас холодными ночами! Он густой, в нем много картофеля и овощей, а также веганская говядина!

    Это веганское рагу напомнит вам классическое тушеное мясо, которое вы ели раньше, но без говядины! Он пикантный, насыщенный и густой.

    Я люблю подавать тушеное мясо с хрустящим хлебом или веганское печенье, чтобы впитать восхитительный соус на дне миски!

    В качестве мяса я использовала соевые завитки, которые мне очень нравятся. Почему? Их легко держать под рукой, они приобретают аромат, с которым готовятся, и обладают прекрасной жевательной текстурой. К тому же в них нет миллиона ингредиентов, только соя, и они обрабатываются минимально, как тофу.

    Но если вы не можете найти соевые локоны, не можете есть сою или просто не любите их, у меня есть для вас другие варианты, так что продолжайте читать!

    Необходимые ингредиенты (с заменами)

    • Горячая вода
    • Лучше, чем бульонная паста — я почти всегда использую ее для овощного бульона.Мне нравится, что в моем переполненном холодильнике емкость маленькая, а вкус отличный. У них также есть бульон «без курицы», который мне нравится, особенно в моем рецепте веганского куриного супа с лапшой!
    • Соевые завитки другие варианты смотрите ниже.
    • Соевый соус — Используйте тамари без глютена или просто не используйте его.
    • Чесночный порошок
    • Черный перец
    • Мука — При необходимости может заменить муку без глютена или даже кукурузный крахмал / аррорут.
    • Оливковое масло — Используйте воду / бульон для обезжиренных веществ.
    • Лук
    • Чеснок
    • Красное вино — При необходимости можно оставить, но оно добавляет аромата!
    • Овощной бульон
    • Картофель — Я использовал красновато-коричневый, но подойдет любой белый или золотой картофель.
    • Морковь
    • Сельдерей
    • Томатная паста
    • Сушеный розмарин
    • Чабрец сушеный
    • Кукурузный крахмал — или аррорут для загустения рагу.
    • Горошек зеленый замороженный — Свежий тоже подойдет, просто замороженный всегда был под рукой.
    • Соль + перец по вкусу и петрушка к сервировке по желанию.

    Как приготовить соевые локоны

    Соевые локоны — это сушеный продукт, требующий регидратации. Здесь мы собираемся замочить их в смеси из теплой воды, бульонной пасты и соевого соуса примерно на 10 минут. Затем перемешайте их с чесночным порошком, черным перцем и мукой перед обжариванием с луком и чесноком.

    Что можно использовать вместо соевых локонов?

    • Джекфрут — Я попробовала версию, сделанную с джекфрутом, и она была чертовски вкусной! Если вам нравится джекфрут, он вам обязательно понравится. Просто используйте 2 банки джекфрута, слейте воду и хорошо промойте. Обжарьте вместе с луком и чесноком, и вы можете пропустить все остальные ингредиенты, которые используются для создания соевых локонов.
    • Seitan — Купите в магазине или сделайте самостоятельно (как моя веганская курица). Нарезать кусочками и бросить их вместе с картофелем и другими овощами.
    • Рубленый темпе — Наверное, не мой любимый вариант, но подойдет.
    • Нарезанные за гранью / невозможные гамбургеры — Очень мясистые, отличный выбор!

    Или, если вы не хотите, чтобы в рагу было веганское «мясо», просто добавьте еще немного картофеля и еще немного овощей для овощного рагу!

    После того, как вы подготовите соевые локоны, остальная часть процесса проста. Обжарьте лук, чеснок и соевые локоны в большой кастрюле в течение 3-4 минут, затем влейте вино и бульон.Соскребите все кусочки снизу, затем добавьте остальные ингредиенты (кроме суспензии кукурузного крахмала).

    Варите на медленном огне около 30 минут, пока овощи не станут мягкими. В небольшой миске приготовьте кашицу из кукурузного крахмала, затем медленно добавьте и перемешивайте, пока тушеное мясо не загустеет. Добавьте горох. Вот и все!

    Приправить солью + перцем по вкусу и при желании украсить петрушкой.

    Остатки + замороженное веганское рагу

    Остатки тушеного мяса хранятся в холодильнике 4-5 дней и идеально подходят для приготовления еды! Его также можно заморозить.Я люблю замораживать суп / тушеное мясо в небольших контейнерах на одну порцию для быстрого приготовления еды.

    Что подавать с тушеным мясом

    Как я уже упоминал выше, хрустящий хлеб или печенье — хороший выбор, чтобы впитать подливку. Вы можете приготовить либо мое веганское печенье из пахты в южном стиле, либо это более здоровое веганское печенье без масла.

    Или подавайте тушеное мясо с картофельным пюре, так хорошо!

    Хотите более сытные, «мясистые» веганские рецепты?

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    • Смешайте в большой миске теплую воду, лучше, чем бульонную пасту и соевый соус.Добавьте соевые локоны и замочите на 10 минут, пока они не станут увлажненными. Слейте воду, затем добавьте обратно в миску и перемешайте с чесночным порошком, перцем и мукой.

    • В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте соевые локоны, лук и чеснок и тушите 3-4 минуты. Теперь добавьте вино и овощной бульон и перемешайте, соскребая со дна подрумяненные кусочки.

    • Добавьте картофель, морковь, сельдерей, томатную пасту, розмарин и тимьян. Уменьшите огонь до среднего / слабого и тушите около 30 минут, пока овощи не станут мягкими.

    • В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду, чтобы получить кашицу. Медленно добавляйте кашицу в кастрюлю, помешивая, пока не получите густую консистенцию. Возможно, вам не понадобится весь раствор.

    • Добавьте горох и тушите около 5 минут, затем приправьте солью и перцем по вкусу. Подавать с мелко нарезанной петрушкой и, возможно, корочкой из хрустящего хлеба, печеньем или салатом. Наслаждаться!
    1. Другие веганские варианты «говядины»: вы можете использовать джекфрут (просто обжарить с луком и чесноком, не замачивать), нарезанный темпе, сейтан, нарезанный помимо гамбургеров или другой веганский заменитель мяса.
    2. Если у вас нет лучшего, чем бульон, вы можете использовать 3 стакана овощного бульона для воды / пасты для соевых локонов.
    3. Может заменить муку без глютена или кукурузный крахмал в смеси соевых локонов.
    4. Arrowroot — прекрасный заменитель кукурузного крахмала.

    Порция: 1 из 8 порций, Калории: 277 ккал, углеводы: 40 г, белки: 17 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 931 мг, калий: 661 мг, клетчатка: 9 г, сахар: 10 г, витамин A: 5791 МЕ, витамин C: 29 мг, кальций: 131 мг, железо: 5 мг

    Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Прочтите мое полное раскрытие здесь

    Сколько калорий в овощном рагу без мяса

    909 909 2,3

    г

    кал

    134,6

    калорий от жира

    4

    г

    4

    %

    Насыщенные жиры

    1.1

    г

    5

    %

    Полиненасыщенные жиры

    0,18

    г

    г

    Холестерин

    2,6

    мг

    1

    %

    натрия7

    мг

    22

    %

    Калий

    607.7

    мг

    7

    909 31

    23,5

    г

    8

    %

    Пищевое волокно

    3,8

    г

    9

    г

    9 909

    6.5

    г

    13

    %

    Спирт

    0,0

    г

    909 909 909 909 909

    123

    %

    Кальций

    3

    %

    Витамин D

    7

    9 909 909 909 909 11

    %

    Ниацин

    11

    %

    Витамин B6

    13

    %

    13

    % 909 %

    Селен

    3

    %
    999

    Витамин C

    37

    %

    Железо

    7

    909

    909

    1

    %

    Рибофлавин

    6

    %

    Витамин B12

    909 909

    909
    %

    Медь

    17

    %

    Магний

    8

    %

    900 18 Распределение калорий
    31 Углеводород5

    Калорий

    135

    Жир

    2.3

    21

    17

    %
    Насыщенный

    1,1

    10

    847

    8 47

    2

    1

    %
    Мононенасыщенные

    0,9

    8

    6

    %

    79

    63

    %
    Пищевые волокна

    3,8

    916

    6,531 909

    %
    Спирт

    0,0

    0

    0

    %
    16 31 909 909 (

    17

    %)

    Углеводы

    (

    63

    %)

    Белок

    (

    21

    %)

    Спирт

    (

    0

    %)

    Расщепление жиров

    Насыщенные жиры 67

    31 909.

    Leave a Comment