Разное 

Рецепт грудки куриной в сливочном соусе: Куриное филе в сливочном соусе

Содержание

Куриная грудка в сливочном соусе на сковороде – 7 рецептов (фото)

Испортить куриную грудку, томленую в сливочном соусе на сковороде невозможно, настолько просто готовится блюдо. Легкое диетическое мясо  без жира и лишних калорий пользуется заслуженной популярностью у всех, кто любит питаться правильно и вкусно. Благодаря приготовлению в сливках, обычно суховатая грудка становится потрясающе сочной, с нежным вкусом.

Готовить грудку в сливках можно целиком, или поделив кусочками, также допустимо использовать другие части курочки, как я это делала на другой страничке. А уж в составлении вариантов вкусного соуса настоящее раздолье! Для аромата кладите чеснок, лук с морковкой. Добавляйте грибы, горчицу, вино, различные овощи и приправы. Пусть предлагаемые мною рецепты станут отправной точкой для создания ваших личных шедевров.

Куриная грудка в сливочном соусе на сковороде (пошагово)

Этот рецепт приготовления грудки я люблю за обилие приправ, которые не забивают вкус соуса, а лишь подчеркивают его и улучшают. Сделать можно не только грудку, но и другие части курицы, а еще несколько вариантов

запекания в духовке вы найдете на отдельной страничке.

Возьмите:

  • Куриное филе – 4 шт. среднего размера.
  • Сыр Пармезан, тертый – 30 гр.
  • Лимон – ½ плода.
  • Сливки 10-20% жирности – 200-250 мл.
  • Зубки чеснока – 2 шт.
  • Сливочное масло – 2 большие ложки.
  • Сухой чеснок, паприка – по щепотке.
  • Базилик – ½ маленькой ложки (допустимо заменить итальянскими травами).
  • Черный перец, соль – по вкусу.
  • Оливковое масло – по необходимости.

Пошаговый рецепт:

Ополосните куриные грудки, просушите бумажными салфетками. Крупные экземпляры разрежьте вдоль и пополам, как на фото.

Чуток отбейте кулинарным молоточком, сделав заготовки одинаковой толщины.

Посыпьте сушеным чесноком, паприкой, вотрите пальчиками. Переверните куски и сдобрите приправами с другой стороны.

Пролейте оливковым маслом, разотрите по поверхности мяса. Сложите заготовки парами друг на друга. Оставьте на столе, чтобы куриные части немного промариновались.

Натрите Пармезан на крупной терке.

Выдавите из лимона сок.

Распустите на сковороде кусочек сливочного масла, взяв половину от заявленного количества. Выложите маринованные грудки. На сильном огне прожарьте буквально по паре минут с обеих сторон.

Затем сбавьте мощность огня, прикройте крышкой, томите на малом огне до мягкости курицы.

На отдельной сковороде сделайте соус. Выложите остатки масла. Разделите на половинки два зубка чеснока, положите в масло срезом вниз.

Спустя минутку влейте сливки. Огонь сделайте минимальным, чтобы не ошпарили сливочные брызги.

Пока сливки будут закипать, приправьте их базиликом, перцем. Засыпьте тертый пармезан, влейте сок лимона. Дайте соусу тихо покипеть 2-3 минутки.

Осталось залить куриные грудки сливочным соусом, и завершить приготовление блюдо. Потомите на малом огне минут 5. Готовность определите по мягкости мяса.

Как приготовить куриную грудку с грибами в сливочном соусе

Грибы прекрасно уживаются с курочкой, добавляя свою нотку в соус. Не сомневайтесь – понравится всем.

Ингредиенты:

  • Филе грудок – 500 гр.
  • Грибы (шампиньоны) – 250 гр.
  • Лук – головка.
  • Чеснок – 3 дольки.
  • Сливки – 300 мл.
  • Мускатный орех – маленькая ложка.
  • Мука – столько же.
  • Перец, соль, масло, зелень.

Приготовление:

  1. Нарежьте промытую грудку полосками, не слишком крупно.
  2. Сложите нарезку в миску, пересыпьте мускатом, перцем. По желанию добавьте еще приправ. Перемешайте, дайте мясу постоять и пропитаться пряностями.
  3. После быстро обжарьте, часто помешивая, до красивой румяности. Выложите из сковородки на тарелку.
  4. Нарежьте грибы пластинами, вместо курицы положите грибы. Если масла маловато, плесните чуток.
  5. Когда шампиньоны слегка обжарятся, добавьте к ним измельченный чеснок. Сразу посыпьте на грибы муку, размешайте, распределив по нарезке.
  6. Влейте сливки. После закипания соуса верните кусочки грудки на сковороду. Посолите блюдо.
  7. Тушите на малом огне минут 5-7. Любите зелень – кладите на последнем этапе.

Рецепт грудки в сливочном соусе с луком и морковкой

Самый простой вариант тушения курицы в сливках, справится даже начинающий кулинар. Моркови и лука можно класть больше, чем указано в составе ингредиентов.

Берем:

  • Куриная грудка – парочка.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Сливки, нежирные – 200 мл.
  • Лук – небольшая головка.
  • Морковка.
  • Дольки чеснока – 3 шт.
  • Перец, соль. По желанию можно добавить молотый имбирь, мускатный орех, базилик и прочие травы.

Как приготовить:

  1. Пропустите дольки чеснока через пресс, головку лука настрогайте полукольцами. Морковку потрите на терке с крупными ячейками.
  2. Порежьте грудку средними кусочками.
  3. Обжарьте в сливочном масле сначала луковую нарезку, затем добавьте тертую морковь. Жарьте овощи до приятной румяности.
  4. Выложите кусочки филе. Продолжайте обжаривать вместе минут 7-10, сбавив силу огня до минимума.
  5. Добавьте чеснок, прочите специи. Размешайте, залейте сливки.
  6. После закипания подливки вновь понизьте огонь. Тушите блюдо примерно 5 минут, затем выключите конфорку.

В соевом соусе с сыром

Еще несколько примеров запекания грудки с соевым соусом, вы найдете на другой страничке, заходите — угощу вкусно и полезно.

Потребуется:

  • Куриное филе – 2 шт.
  • Сливки 20% — 0,5 литра.
  • Твердый сыр – 120 гр.
  • Чеснок – долька.
  • Луковица.
  • Соевый соус – 3 ложки.
  • Растительное масло – 50 мл.
  • Перец, соль, куркума, готовые приправы к курочке.

Технология приготовления:

  1. Нарежьте грудку кусочками, заправьте соевым соусом, приправами, перечисленными в составе рецепта. Маринуйте, поместив в холодильник, в течение 15-20 минут.
  2. Обжарьте мясо в растительном масле. Когда кусочки зарумянятся, добавьте шинкованную полукольцами луковку.
  3. Спустя 5 минут залейте сливки, подсолите. После закипания прикройте сковородку крышкой, сбавьте огонь. Тушите на протяжении 8-10 минут.
  4. Раздавите прессом чесночную дольку, натрите сыр на крупной терке. Отправьте в соус.
  5. Продолжайте готовить еще четверть часа. Незадолго до окончания можно добавить рубленую зелень.

Филе грудки в сливках с макаронами – рецепт по-итальянски

Великолепное блюдо в итальянском стиле. Макаронные изделия берите любые, в оригинале рецепта указаны Фетучини.

Понадобится:

  • Грудка – 4 шт.
  • Сливки – ½ стакана.
  • Белое вино – большая ложка.
  • Шампиньоны – 400 гр.
  • Луковица.
  • Чеснок – пара долек.
  • Оливковое масло – большая ложка.
  • Подсолнечное масло – 30 мл.
  • Сливочное масло – 4 ложки.
  • Бекон – 100 гр.
  • Брокколи – 5 соцветий.
  • Сыр Пармезан, тертый – ½ стакана.
  • Петрушка – веточка.

Для маринада:

  • Оливковое масло – 2 столовые ложки.
  • Чеснок – 4 зубка.
  • Бальзамический уксус – столовая ложка.
  • Соль, перец.

Как приготовить:

  1. Сделайте маринад из перечисленных в составе рецепта компонентов.
  2. Поделите куриное мясо на части. Замаринуйте на 4 часа.
  3. Растопите на сковороде смесь оливкового и сливочного масла, обжарьте кусочки грудок, потратив примерно по 4 минутки на каждую сторону. Переложите курицу в миску, накройте, чтобы не остывала.
  4. В том же масле, где жарилось филе, обжарьте лук, порезанный кубиком. Затем добавьте измельченный чеснок. Спустя минутку забросьте порезанные грибы. Плесните вино. Готовьте около 5-7 минут.
  5. Заправьте грибы сливками, приправьте соус специями.
  6. Параллельно отварите макаронные изделия, слейте отвар.
  7. Порежьте кубиками бекон, отправьте в соус. Следом добавьте соцветия брокколи, измельченную петрушку и тертый Пармезан. Размешайте.
  8. Верните грудки на сковороду, потушите до мягкости мяса.
  9. Выложите на тарелку макароны, добавьте горкой курицу в сливочном соусе.

Куриная грудка в сливочно-горчичном соусе

Такое блюдо смело можно предложить гостям, а то и украсить праздничный стол.

Необходимо:

  • Грудка – 700 гр.
  • Сливки – 350 мл.
  • Мед – столовая ложка.
  • Соевый соус – столько же.
  • Бальзамический уксус – ложка.
  • Зерновая горчица – 2 столовые ложки.
  • Растительное масло – 3 столовые ложки.
  • Чеснок – 3 дольки.
  • Перец, соль.

Приготовление:

  1. Изначально сделайте соус, смешав зерна горчицы, мед, уксус, соевый соус, раздавленный прессом чеснок.
  2. Влейте в сотейник сливки, посолите, сдобрите перцем. Закипятите соус, добавьте вышеуказанную смесь. Перемешайте, проварите пару минут, выключите конфорку.
  3. Нарежьте куриные грудки пластинами, пожарьте на сковороде до золотистого цвета.
  4. Залейте курочку, потушите, сбавив огонь до минимума, пока мясо не станет мягким.

Видео-рецепт приготовления грудок в сливках с карри

Напоследок делюсь рецептом приготовления любимого блюда. Повторяйте действия автора и будет вам счастье! Приятного аппетита!

Куриные грудки в сливках с зеленью рецепт – основные блюда. «Еда»

Морковь 1 штука

Куриное филе 4 куска

Лук 1 штука

Сливки 10%-ные 500 мл

Сушеный укроп 1 чайная ложка

Петрушка сушеная 1 чайная ложка

Молотый черный перец по вкусу

Молотый красный перец по вкусу

Дезодорированное рафинированное растительное масло 2 столовые ложки

Специи по вкусу

Молотый сушеный чеснок по вкусу

Куриная грудка в сметанном соусе рецепт – итальянская кухня: основные блюда.

«Еда»

Гречневая крупа 200 г

Куриное филе 4 штуки

Репчатый лук 1 головка

Сметана 150 г

Молоко 100 мл

Соевый соус 2 чайные ложки

Петрушка по вкусу

Растительное масло 1 столовая ложка

Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе

Куриную грудку вымыть, обсушить и натереть солью и перцем.
В сковороде растопить сливочное масло и снять с поверхности пену.
На хорошо разогретом сливочном масле (или на смеси сливочного и растительного масел) обжарить грудку по ~3-4 минуты с каждой стороны (до румяной корочки).

Обжаренную грудку переложить в форму для запекания, поставить в духовку и запекать ~8-12 минут при температуре ~180°С.

Приготовить сливочный соус с грибами.
Грибы вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
В той же сковороде, где жарились грудки, обжарить лук ~4-5 минут.
Добавить шампиньоны, и жарить, помешивая, ~6 минут.

Лук с грибами посыпать мукой и жарить еще ~1-2 минуты.
Влить бульон, помешивая, довести до кипения и тушить ~3 минуты. Посолить и поперчить.

Огонь уменьшить, ввести сливки и хорошо перемешать.

Тушить на слабом огне, практически не доводя до кипения, ~2-3 минуты, пока соус немного не загустеет.
Добавить зелень укропа и перемешать.
В сковороду с соусом положить куриные грудки, накрыть крышкой и прогреть ~2 минуты (прогреть можно на самом слабом огне или, выключив огонь, и плотно накрыв крышкой).

При подаче грудку нарезать ломтиками, толщиной, ~1,5 см и полить сливочным соусом с грибами.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

👌 Куриная грудка в сливочном соусе, рецепты с фото

Мне очень нравится готовить из куриного филе, потому что всегда получается вкусно, а времени на приготовление уходит немного. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить нежнейшую куриную грудку в сливочном соусе, от которой все мои родные были в восторге.

Также хочу отметить, что блюда из куриного филе являются одновременно диетическими (и не слишком перегружают наш организм), но в то же время питательными. Всё дело в белке, который содержится в мясе и практически в полном отсутствии жиров. Естественно способ приготовления может изменить этот баланс в ту или иную сторону.
 
Данный рецепт нельзя назвать легким, но если нет проблем со здоровьем – стоит попробовать. Всё же это лучше жареной свинины, например (хотя и это очень и очень вкусно).
 
Степень сложности – несложно.
 
Время приготовления – 30-40 минут.
 
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
 

 

 
Грудку можно взять уже в отдельном филе без косточек, а можно отделить его самостоятельно. Затем порезать мясо небольшими кусочками.
 

 
Уложить в огнеупорную форму, посыпать солью и перцем.
 

 
Очищенный лук нарезать и немного поджарить в растительном масле.
 

 
Добавить лук к филе.
 

 
Для соуса лучше взять сливки меньшей жирности, чем были в наличии у меня (33%). Пришлось разбавлять их водой, чтобы получить 250 г подходящих сливок. Итак, растопить сливочное масло на слабом огне.
 

 
Высыпать муку, помешивая ложкой, немного поджарить (буквально минуту).
 

 
Влить сливки, добавить соль, перец и приправы на свой вкус, довести до кипения и выключить огонь.
 

 
Залить соусом подготовленное мясо.
 

 
И отправить в разогретую до 220-240 градусов духовку на 20-30 минут.
 

 
Приятного всем аппетита!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Куриная грудка в сливочном соусе на сковороде

Ингредиенты

  • четыре средних куриных грудки;
  • лук;
  • сливки триста миллилитров;
  • по чайной ложечки молотого ореха муската, паприки, сушеной зелени;
  • пол столовой ложки муки.
  • Время на подготовку: 15
  • Время приготовления: 15
  • Количество порций: 6
  • Сложность: средняя

Приготовление

Почистить лук, мелко нарезать. Обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Нарезать филе на маленькие кусочки. Обвалять в муке. Добавить к луку.

Обжарить пару минут. Влить сливки. При закипании посыпать солью, специями. Убавить огонь, томить под крышкой десять минут. Постоянно помешивать. После выключения плиты, подержать курицу с соусом пятнадцать минут для пропитки.

Куриная грудка ценная часть куриного мяса. Кроме низкой калорийности, белок белого мяса легко усваивается кишечником. Низкое содержание холестерина. Высокое содержание витамина «В», минералов, аминокислот.

Для приготовления грудки в сливочном соусе на сковороде важно приобрести свежий основной ингредиент. Лучше покупать охлажденное мясо. Легче определить свежесть.

  • Надавите на филе. Ямка должна быстро пропасть.
  • Смотрите на дату упаковки, температурный режим холодильника в магазине (+2-0).
  • Проверяйте целостность упаковки.
  • Большой размер грудки должен насторожить. Значит, курицу кормили гормонами роста.

Особенности приготовления куриной грудки

Если необходимо вырезать филе грудки из курицы, то делать это нужно аккуратно. Освободить от костей, кожицы, жира, хрящей. Затем промыть под проточной водой, высушить бумажным кухонным полотенцем.

Для блюда выбирать сливки 20% жирности. Не допускать во время томления выделение жира, хлопьев в сливках, сметане. Выделение жира похоже на желтые полосы на белом фоне соуса.

Выбирайте свежее, не замороженное мясо маленького размера.

Не поджаривайте на сковороде более пяти минут. Передержанная куриная грудка становиться сухой, безвкусной.

Попробуйте также другие рецепты куриной грудки в сливочном соусе.

«С вином»

Понадобится:

  • куриная грудка;
  • сливки 20% жирности;
  • репчатый лук;
  • сладкий красный перец;
  • сухое белое вино половина стакана;
  • итальянские травы чайная ложечка.

Нарезать мясо кусочками. Почистить лук, нарезать полукольцами. Перец очистить от семечек, нарезать соломкой.

Обжарить мясо пару минут, добавить овощи, травы, посолить. Затем вино. Выпаривать вино пять минут на среднем огне. Влить сливки, томить десять минут на медленном огне до запустения. После выключения плиты дать настоятся мясу пятнадцать минут.

«С грибами»

  • куриная грудка;
  • сливки;
  • шампиньоны триста грамм;
  • тимьян чайная ложечка;
  • чеснок два зубчика;
  • сыр твердого сорта сто грамм;

Мелким кубиком нарезать свежие грибы, чеснок. Натереть на терке мелко сыр.

Нарезать на кусочки филе, поперчить, посолить. Обжарить на масле пару минут. Выложить на тарелку. Натереть чесноком.

Обжарить грибы с чесноком, тимьяном. Влить сливки. Постоянно помешивать до закипания. Добавить курицу, тушить пять минут. Всыпать сыр, накрыть крышкой. Выключить огонь, потомить десять минут.

Приятного аппетита!

Куриные грудки в сливочном соусе

Для рецепта вам потребуется:

  • грудки куриные (филе) – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сливки – 150 мл
  • масло подсолнечное – 100 мл
  • соль – по вкусу
  • перец белый молотый – 1/2 ч.л.

Рецепт приготовления:

Куриные грудки нарезаем соломкой. Лук шинкуем и обжариваем на масле. Кладем мясо курицы в разогретую с небольшим количеством масла сковородку и жарим до изменения цвета.

После этого посыпаем мясо специями по вкусу и тушим в собственном соку под крышкой до мягкости.

Когда мясо станет мягким, добавляем сливки и доводим до кипения.

Одну столовую ложку муки разводим в молоке (нужно столько молока, чтобы вышла гладкая масса, без комков). После этого добавляем немного горячей сметаны (таким образом будет выравниваться температура зажарки), и загущаем соус.

Если соус выходит слишком густой, можно добавить немного молока. Добавляем соус в мясо, доводим до кипения. При необходимости приправляем специями.

Перед подачей посыпаем куриные грудки в сливочном соусе тертым сыром. Приятного аппетита!

Куриные грудки в сливочном соусе

средний бал: 4.67
голосов: 6

Куриная грудка в сливочном соусе

Диетическая куриная грудка хороша всем, кроме одного: она часто получается суховатой. Чтобы избежать этой неприятности, можно запечь куриную грудку в сливочном соусе.

Приготовленная таким образом, куриная грудка всегда получается мягкой и сочной. Приправлять можно любыми свежими и сухими травами на свой вкус. Здесь использованы чеснок и мускатный орех. А чтобы куриное филе получилось еще аппетитнее, добавьте к нему немного сыра — тогда получится особенно насыщенный вкус и красивая золотистая корочка.

Ингредиенты

  • 2 куриных грудки (или 4 филе)
  • стакан нежирных 10-процентных сливок
  • 2 зубчика чеснока, щепотка мускатного ореха
  • 2 столовых ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 70 грамм сыра гауда или любого другого, хорошо плавящегося сыра
  • соль

Приготовление

Если у вас куриные грудки, то снимите с них кожу и отделите мясо от костей.
Если же используете готовое филе, то просто вымойте его, обсушите и положите на дно формы для запекания.Лучше использовать форму с антипригарным покрытием, потому что в этом случае не придется смазывать дно, что существенно снизит калорийность блюда.

Сливки вылейте в миску, добавьте лимонный сок и перемешайте. Сливки при этом слегка загустеют.

Чеснок натрите на мелкой терке или пюрируйте при помощи пресса и добавьте к сливочной смеси.

посолите и вылейте сверху соус.

Сыр натрите на крупной терке. Выложите сверху на курицу. И ложкой «утопите» сыр в соусе. Притрусите щепоткой мускатного ореха.

Поставьте курицу в духовку на среднюю полку и запекайте при температуре 180 градусов около 45 минут.

Готовность курицы проверяется по цвету сырной корочки. Когда она станет золотисто-коричневой, блюдо можно вынимать.

Аккуратно выньте из формы куриное филе. Если на дне формы осталась жидкость, в этом нет ничего страшного. Именно благодаря большому количеству сливок куриная грудка становится такой нежной.

Порежьте филе острым ножом на небольшие кусочки. Подавайте с приготовленной на пару стручковой фасолью, салатом из свежих овощей, например из огурцов и редиски. Посыпьте сверху мелко рубленым зеленым луком.

Еще 2 рецепта приготовления куриной грудки в сливочном соусе для коллекции.

Куриная грудка в сливочно-горчичном соусе

Сливки и горчица — это классическое французское сочетание ингредиентов. Соус на их основе подходит не только куриному мясу, но и к лососевым стейкам.

Соус хорош со свежими травами, особенно такими как эстрагон, хотя можно использовать тимьян, орегано или даже петрушку. Единственное условие — зелени должно быть не очень много.

Ингредиенты:

  • 4 куриные грудки без кожи и костей
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1/4 ч.л. перца
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/4 стакана сухого белого вина или куриного бульона
  • 1/2 стакана густых жирных сливок
  • 2 столовые ложки дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка сушеного эстрагона (или 1 столовая ложка нарезанного свежего)

Соус. Налейте в горячую сковороду вина и варите около 1 минуты, чтобы оно уменьшилось наполовину. Добавьте туда горчицу, перемешайте прямо на сковороде. Затем сливки. Следом — эстрагон. Готовьте, перемешивая, пока соус не загустеет, около 2 минут.

Залейте приготовленным сливочно-горчичным соусом мясо и подавайте его. На гарнир можно приготовить любые овощи. Особенно хороши капуста брокколи и спаржа, отваренные на пару.

Куриная грудка в сливочном соусе с грибами

Секрет хорошего сливочного соуса в том, что сливок должно быть немного, чтобы они не подавляли, не маскировали тонких ароматов других ингредиентов.

Как, например, в этом рецепте соус не маскирует аромата грибов.

Грибы и курица — еще одно, ставшее уже классическим, сочетание. Здесь используются японские шиитаке, хотя подойдут любые другие грибы.

  • 2 куриные грудки (филе)
  • 1/2 ч. л. свежемолотого перца
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 средней величины лук-шалот
  • 200 г тонко нарезанных грибов шиитаке
  • 2 столовые ложки сухого вермута или белого сухого вина
  • 1/4 чашки куриного бульона
  • 2 столовые ложки жирных сливок
  • 2 столовые ложки измельченного зеленого лука

Натрите грудки солью и перцем. Разогрейте сковороду, налейте масло и на среднем огне обжаривайте мясо курицы до готовности с обеих сторон. Переложите в тарелку и прикройте фольгой, чтобы куриные грудки не остыли.

Выложите лук-шалот на сковороду и пассеруйте, помешивая, до появления аромата около 30 секунд. Добавьте грибы, готовьте, помешивая, до мягкого состояния, около 2 минут. Затем налейте в сковороду вина и мешайте его примерно 1 минуту, пока оно не испарится.

Налейте в сковороду бульон, варите, пока его количество не уменьшится вдвое, от 1 до 2 минут. Добавьте сливки и зеленый лук, доведите, перемешивая, до кипения.

Теперь, когда готов сливочный соус, куриные грудки надо с ним соединить. Верните их на сковороду и потушите вместе примерно минуту или две.

Куриная грудка в сливочном соусе на сковороде рецепт с фото

Сливки (20%) — 150 мл;

Чеснок — 2 зубчика;

Паприка сладкая — 1 ч.л;

Соль, черный молотый перец — по вкусу;

Растительное масло — для обжаривания.

Процесс приготовления

Приготовив курицу в сливочном соусе, Вы получите универсальное блюдо, которое можно подать с гарниром из круп, картофелем, макаронными изделиями или просто со свежим хлебом и овощным салатом. Куриная грудка в сливочном соусе — одно из “дежурных” блюд на моей кухне. Этот рецепт всегда выручает, когда надо быстро, просто, и по-домашнему очень вкусно.

Подготовим необходимые продукты.

Куриную грудку вымыть, просушить салфетками, отделить от кости и нарезать небольшими кусочками. Посыпать курицу солью, паприкой и черным молотым перцем, перемешать, оставить на 30 минут.

Чеснок нарезать тонкими пластинками.

Обжарить чеснок в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Затем чеснок удалить из сковороды.

Добавить в сковороду, где обжаривали чеснок, курицу.

Обжаривать до золотистого цвета со всех сторон на небольшом огне.

Для соуса сыр натереть на крупной терке.

Добавить к сыру сливки.

Затем добавить мелко нарезанную зелень. У меня базилик, можно взять укроп, петрушку или другие ароматные травы на свой вкус.

Подавать куриную грудку в сливочном соусе горячей.

Куриная грудка в сливочном соусе рецепт с фото

Диетическая куриная грудка хороша всем, кроме одного: она часто получается суховатой. Чтобы избежать этой неприятности, можно запечь куриную грудку в сливочном соусе.

Приготовленная таким образом, куриная грудка всегда получается мягкой и сочной. Приправлять можно любыми свежими и сухими травами на свой вкус. Здесь использованы чеснок и мускатный орех. А чтобы куриное филе получилось еще аппетитнее, добавьте к нему немного сыра — тогда получится особенно насыщенный вкус и красивая золотистая корочка.

Ингредиенты

  • 2 куриных грудки (или 4 филе)
  • стакан нежирных 10-процентных сливок
  • 2 зубчика чеснока, щепотка мускатного ореха
  • 2 столовых ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 70 грамм сыра гауда или любого другого, хорошо плавящегося сыра
  • соль

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Если у вас куриные грудки, то снимите с них кожу и отделите мясо от костей.
    Если же используете готовое филе, то просто вымойте его, обсушите и положите на дно формы для запекания.Лучше использовать форму с антипригарным покрытием, потому что в этом случае не придется смазывать дно, что существенно снизит калорийность блюда.

  2. Сливки вылейте в миску, добавьте лимонный сок и перемешайте. Сливки при этом слегка загустеют.

  3. Чеснок натрите на мелкой терке или пюрируйте при помощи пресса и добавьте к сливочной смеси.

  4. посолите и вылейте сверху соус.

  5. Сыр натрите на крупной терке. Выложите сверху на курицу. И ложкой «утопите» сыр в соусе. Притрусите щепоткой мускатного ореха.

  6. Поставьте курицу в духовку на среднюю полку и запекайте при температуре 180 градусов около 45 минут.

  7. Готовность курицы проверяется по цвету сырной корочки. Когда она станет золотисто-коричневой, блюдо можно вынимать.

  8. См также:

    Куриные грудки: рецепты французской кухни

    Аккуратно выньте из формы куриное филе. Если на дне формы осталась жидкость, в этом нет ничего страшного. Именно благодаря большому количеству сливок куриная грудка становится такой нежной.

    Порежьте филе острым ножом на небольшие кусочки. Подавайте с приготовленной на пару стручковой фасолью, салатом из свежих овощей, например из огурцов и редиски. Посыпьте сверху мелко рубленым зеленым луком.

Еще 2 рецепта приготовления куриной грудки в сливочном соусе для коллекции.

Куриная грудка в сливочно-горчичном соусе

Сливки и горчица — это классическое французское сочетание ингредиентов. Соус на их основе подходит не только куриному мясу, но и к лососевым стейкам.

Соус хорош со свежими травами, особенно такими как эстрагон, хотя можно использовать тимьян, орегано или даже петрушку. Единственное условие – зелени должно быть не очень много.

Ингредиенты:

  • 4 куриные грудки без кожи и костей
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1/4 ч.л. перца
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/4 стакана сухого белого вина или куриного бульона
  • 1/2 стакана густых жирных сливок
  • 2 столовые ложки дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка сушеного эстрагона (или 1 столовая ложка нарезанного свежего)
Посолите и поперчите куриные грудки. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Выложите куриные грудки и обжаривайте их до готовности с обеих сторон. Переложите мясо на тарелку.

Соус. Налейте в горячую сковороду вина и варите около 1 минуты, чтобы оно уменьшилось наполовину. Добавьте туда горчицу, перемешайте прямо на сковороде. Затем сливки. Следом — эстрагон. Готовьте, перемешивая, пока соус не загустеет, около 2 минут.

Залейте приготовленным сливочно-горчичным соусом мясо и подавайте его. На гарнир можно приготовить любые овощи. Особенно хороши капуста брокколи и спаржа, отваренные на пару.

Куриная грудка в сливочном соусе с грибами

Секрет хорошего сливочного соуса в том, что сливок должно быть немного, чтобы они не подавляли, не маскировали тонких ароматов других ингредиентов.

Как, например, в этом рецепте соус не маскирует аромата грибов.

Грибы и курица – еще одно, ставшее уже классическим, сочетание. Здесь используются японские шиитаке, хотя подойдут любые другие грибы.

Ингредиенты:

  • 2 куриные грудки (филе)
  • 1/2 ч. л. свежемолотого перца
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 средней величины лук-шалот
  • 200 г тонко нарезанных грибов шиитаке
  • 2 столовые ложки сухого вермута или белого сухого вина
  • 1/4 чашки куриного бульона
  • 2 столовые ложки жирных сливок
  • 2 столовые ложки измельченного зеленого лука

Натрите грудки солью и перцем. Разогрейте сковороду, налейте масло и на среднем огне обжаривайте мясо курицы до готовности с обеих сторон. Переложите в тарелку и прикройте фольгой, чтобы куриные грудки не остыли.

Выложите лук-шалот на сковороду и пассеруйте, помешивая, до появления аромата около 30 секунд. Добавьте грибы, готовьте, помешивая, до мягкого состояния, около 2 минут. Затем налейте в сковороду вина и мешайте его примерно 1 минуту, пока оно не испарится.

Налейте в сковороду бульон, варите, пока его количество не уменьшится вдвое, от 1 до 2 минут. Добавьте сливки и зеленый лук, доведите, перемешивая, до кипения.

Теперь, когда готов сливочный соус, куриные грудки надо с ним соединить. Верните их на сковороду и потушите вместе примерно минуту или две.

А вот еще один рецепт курицы в сливочном соусе. И бонусом – курица в ореховом соусе – классический рецепт сациви.

Цыпленок с пармезаном и чесноком | Gimme Delicious

Куриные грудки, приготовленные в сливочно-чесночном сливочном соусе с пармезаном. Это быстрое и ароматное блюдо, приготовленное на одной сковороде, на 20 минут отлично сочетается с пастой или овощным гарниром!
Чеснок и пармезан - брак, заключенный на небесах. Я пристрастился к чесноку. Мне нравится запах и вкус чеснока, кипящего в оливковом масле или сливочном масле. На самом деле нет лучшего аромата или вкуса. Добавьте пармезан к ароматному чесноку, и вы получите необычную комбинацию ароматов.

Этот быстрый и вкусный цыпленок с чесноком и пармезаном очень легко приготовить, поэтому он отлично подходит для напряженных будних вечеров, когда вам просто нужно быстро что-нибудь приготовить. Все это делается на одной сковороде менее чем за 20 минут. Сначала курицу готовят на оливковом масле и приправляют только солью и перцем. После того, как курица будет прожарена, снимите ее со сковороды и добавьте в ту же сковороду немного измельченного чеснока. Готовьте чеснок не более 30 секунд, пока он не станет золотистым.

Следующий шаг - добавление сливок, итальянской приправы и сыра пармезан.Я использовала легкие сливки, но и жирные сливки тоже подойдут! Если вы, как и мы, поклонник шпината, добавьте в этот момент чашку нарезанного шпината! Варите соус на медленном огне несколько минут, затем верните курицу в сковороду. Наслаждайтесь этой сливочной курицей на пасте или с овощами!

Цыпленок с чесноком и пармезаном

Распечатать Показатель

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Порций: 4

Автор: Layla

Ингредиенты

  • 4 маленькие куриные грудки или 2 большие половинки
  • соль и перец по вкусу
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3-4 зубчика чеснока измельченного
  • 1 чашка легких сливок или жирных сливок
  • 1 столовая ложка итальянского приправы или орегано
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан
  • 1 стакан нарезанного шпината (по желанию)

Инструкции

  • Приправить курицу солью и перцем.Нагрейте оливковое масло в большой тяжелой сковороде или сковороде. Добавьте курицу в сковороду и готовьте в течение 5-6 минут с каждой стороны или до тех пор, пока снаружи не станет золотистого цвета и курица не прожарится (время приготовления будет варьироваться в зависимости от толщины куриных грудок).

  • Снимите курицу со сковороды, убавьте огонь до слабого и добавьте чеснок; перемешивать 30 секунд. Добавьте сливки, итальянскую приправу и сыр пармезан. Перемешайте. При желании добавьте 1 стакан нарезанного шпината. Тушить еще 2-3 минуты.

  • Верните курицу в сковороду и тушите еще минуту, затем выключите огонь. Полить курицу ложкой соуса. Подавать с пастой или овощами.

Creamy Tuscan Chicken • Salt & Lavender

Опубликовано: / Обновлено: /87 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

Этот рецепт кремовой тосканской курицы быстрый, легкий и совершенно восхитительный.Вам понравится сливочный соус с вялеными помидорами, базиликом и свежим шпинатом! Готово через 25 минут.

Фотографии обновлено 19.10.

Этот кремовый тосканский рецепт курицы с чесноком - фаворит в моем доме. Курица обжаривается до золотистого цвета. Он такой нежный и тает во рту. И этот соус ... ммм! 🙂

Что такое тосканская курица? Что ж ... этот рецепт на самом деле был вдохновлен Olive Garden (американской сетью ресторанов) и стал суперпопулярным благодаря Pinterest. Таким образом, в Интернете существует множество вариантов.Я должен был придумать что-то свое.

Этот простой рецепт курицы в сливках идеально подходит для быстрого ужина в будние дни, но его также достаточно для обслуживающей компании. Вам захочется делать это снова и снова. Легкая и удобная еда прямо здесь!

Как приготовить тосканский цыпленок

  1. Разрежьте куриные грудки пополам вдоль, чтобы получить более тонкие котлеты. Приправьте их солью, перцем и чесночным порошком; обвалять их в муке;
  2. Нагрейте масло и сливочное масло в сковороде на среднем или сильном огне.Обжарьте курицу на сковороде 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Снимите курицу со сковороды;
  3. Добавьте в сковороду куриный бульон и горчицу, затем сливки, шпинат и вяленые помидоры;
  4. Добавьте курицу обратно и готовьте 5 минут или пока курица полностью не приготовится, а соус не загустеет. При необходимости добавьте базилик, соль и перец.

(Полные ингредиенты и инструкции находятся в таблице рецептов ниже)

Примечания к рецептам и советы:

  • Я всегда получаю вопросы о том, можно ли заменить сливки чем-то другим (молоко, пополам, и т.п.). Я не рекомендую его, потому что есть вероятность, что соус может расслоиться / свернуться, и он станет более жидким и менее ароматным. С учетом сказанного, вы всегда можете поэкспериментировать, особенно если вы привыкли настраивать соусы. Кроме того, вы можете проверить комментарии, чтобы узнать, пробовал ли кто-нибудь что-то другое и предлагал свои предложения.
  • Я разрезаю куриные грудки пополам по длине, чтобы кусочки курицы готовились быстрее и равномернее, чтобы они оставались нежными. Вы можете использовать четыре куриные грудки меньшего размера, но вам нужно будет готовить их немного дольше.Используйте термометр мгновенного считывания, чтобы убедиться, что они приготовлены до 165 ° F в самой толстой части.
  • Если вяленые помидоры вам не нравятся, вы определенно можете заменить их свежими. Я предлагаю использовать горсть винограда или помидоров черри.
  • Можете не добавлять базилик, если у вас его нет.
  • Дижонская горчица придает соусам дополнительный аромат - не волнуйтесь, она не делает вкус соуса горчичным. Я всегда храню их в холодильнике, потому что никогда не знаешь, когда они понадобятся!
  • Для дополнительного вкуса натереть сверху немного пармезана непосредственно перед подачей на стол.

Что подавать со сливочной тосканской курицей?

Подавать с рисом, картофельным пюре или с макаронами. Также хорошо сочетается с зеленым салатом.

У меня есть несколько других рецептов комбинации шпината / вяленых помидоров / чеснока / сливок, которые могут вам понравиться:

Вы сделаете этот простой рецепт тосканской курицы? Это soo хорошо.

Любите рецепты кремовой куриной грудки? Вам также может понравиться моя курица со сливочным чесноком с цельными зубчиками чеснока или моя курица с кремом в белом вине.

Сообщите мне, если у вас есть какие-либо вопросы в комментариях ниже или если вы пробовали этот рецепт.

Вы приготовили этот рецепт? Отметьте меня в Instagram!

Кремовый тосканский цыпленок

Этот кремовый тосканский цыпленок рецепт быстрый, легкий и совершенно восхитительный. Вам понравится сливочный соус с вялеными помидорами, базиликом и свежим шпинатом! Готово через 25 минут.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Основное блюдо

Кухня Итальянская американская

Порций 4

Калорий 417 ккал

Режим приготовления Предотвращение потемнения экрана

  • 2 большие куриные грудки, нарезанные продольно
  • Соль и перец по вкусу
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • Мука для дноуглубления
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1/4 стакана куриного бульона или сухого белого вино
  • 1 чайная ложка с горкой дижонской горчицы
  • 1 стакан жирных / взбитых сливок
  • 2 стакана (свободно упакованных) свежего молодого шпината
  • 1/4 стакана вяленых на солнце помидоров (см. примечание)
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего базилика

Инструкции

  • Разрежьте курицу пополам вдоль.С обеих сторон посыпать солью, перцем и чесночным порошком. Обвалять в муке.

  • Растопите масло и сливочное масло в сковороде на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте курицу и готовьте 4-5 минут с каждой стороны или до золотистого цвета. Достаньте курицу из сковороды и отложите в сторону.

  • Дегласируйте сковороду куриным бульоном и дижонской горчицей. Соскребите коричневые кусочки и дайте покипеть 1-2 минуты.

  • Добавьте сливки, шпинат и вяленые помидоры.Добавьте курицу обратно в сковороду. Готовьте 5 минут или до тех пор, пока курица полностью не прожарится, а соус немного не уменьшится.

  • Добавьте базилик и при необходимости приправьте солью и перцем. Подавать немедленно.

Примечания

  • Если вяленые на солнце помидоры не залиты маслом, вы можете добавить немного больше - масляные на вкус более концентрированные. Я сливаю масло перед тем, как добавить его в сковороду.
  • Если у вас особенно маленькие куриные грудки, я рекомендую оставить их целыми и готовить еще на несколько минут.
  • Курицу можно есть, когда ее внутренняя температура достигает 165F. Используйте термометр мгновенного считывания, чтобы проверить готовность.
  • Это изображенная медная сковорода (для этого рецепта вы можете использовать любую сковороду).
  • Информация о пищевой ценности предоставлена ​​исключительно в качестве вежливости и должна рассматриваться как приблизительная оценка, а не гарантия. Ингредиенты могут быть разными, и Salt & Lavender не дает никаких гарантий относительно точности этой информации.

Питание

Калорийность: 417 ккалУглеводы: 6 г Белки: 26 г Жиры: 32 г Насыщенные жиры: 17 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 161 мг Натрий: 266 мг Калий: 675 мг Волокно: 1 г Сахар: 2 г витамина C 18 6 витамина Um000 Цыпленок с грибами • Salt & Lavender

Опубликовано: / Обновлено: /238 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

В этом рецепте грибной курицы со сливками. рецепт невероятно нежной жареной курицы в чесночно-грибном соусе. Это быстро и просто - через полчаса может оказаться на вашем столе.

Мои рецепты кремовой курицы - одни из самых любимых моих читателей. В частности, очень популярен мой рецепт курицы со сливочным чесноком. Многие читатели добавляли в него грибы, и это заставило меня подумать, что мне действительно стоит включить сюда рецепт курицы с грибами.

Курица марсала, курица со сливочным белым вином, курица со сливочно-медовой горчицей и моя курица со сливочным беконом - похожие рецепты, которые могут вам также понравиться.

Как приготовить курицу с грибами в сливках

  1. Приготовьте и обжарьте курицу: Разрежьте куриные грудки вдоль пополам, затем обваляйте куриные котлеты в муке и обжаривайте их 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
  2. Приготовьте грибы: Выньте курицу из сковороды и приготовьте грибы с чесноком.
  3. Приготовить соус: Вынуть грибы из кастрюли и добавить куриный бульон, лимонный сок и дижонскую горчицу. Дать уменьшиться, добавить сливки.
  4. Завершите приготовление курицы и сделайте соус более густым. Это займет около 5 минут; Вы не хотите переваривать курицу. (Полные ингредиенты и инструкции находятся в таблице рецептов ниже)

Примечания к рецептам и советы:

  • Как всегда, мой трюк с нежностью курицы заключается в разрезании куриных грудок пополам вдоль, чтобы они готовились быстрее и не получали все жестко.Вы также можете растолочь их, если хотите!
  • Я не рекомендую заменять сливки чем-то вроде половинки или молока, потому что соус в конечном итоге станет более жидким и может свернуться из-за сильного нагрева, на котором он готовится. Тем не менее, вы можете прочитать комментарии, если хотите поэкспериментировать, поскольку многие читатели добились успеха, настроив рецепт в зависимости от своих диетических потребностей.
  • Мне нравится включать в подобные рецепты дижонскую горчицу для придания дополнительного вкуса, но это не помеха.Если у вас его нет, вы можете его пропустить. Еще вы можете заменить куриный бульон белым вином, если оно у вас есть.
  • Вы можете приготовить по этому рецепту куриные бедра, если хотите. Возможно, вам придется немного изменить время приготовления. Цыпленок готов, когда его внутренняя температура достигает 165F. Термометры с мгновенным считыванием очень просты в использовании и гарантируют, что курица никогда не будет пережарена или недожарена.
  • Я рекомендую разогреть остатки на слабом огне, чтобы соус не рассыпался.

Какие грибы использовать?

Я использовал бэби-белла (бэби-грибы портобелло), но белые грибы, кремини или все, что у вас есть или есть в магазине, подойдут.

Что подавать со сливочно-грибной курицей

Этот рецепт отлично сочетается с жареным картофелем или пюре, рисом, макаронами или с овощами, приготовленными на пару!

Вы сделаете этот кремовый рецепт курицы с грибами и чесноком?

Вопросы? Задайте мне вопрос в комментариях ниже!

Сливочный цыпленок с грибами

Этот рецепт сливочно-грибной курицы состоит из нежнейшего жареного цыпленка с чесночным грибным соусом.Это быстро и просто - через полчаса может оказаться на вашем столе.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 448 ккал

Режим приготовления Предотвращение потемнения экрана

  • 2 большие куриные грудки, разрезанные вдоль пополам
  • Мука для дноуглубления
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 столовые ложки сливочного масла нарезанные
  • Нарезанные нарезанные грибы (я использовала колокольчики)
  • 1 капля итальянской приправы
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 стакана куриного бульона
  • 1/2 чайной ложки лимонного сока
  • 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
  • 1 стакан жирных сливок / сливок
  • Соль и перец по вкусу
  • Инструкции

    • Нарежьте курицу грудки пополам вдоль, чтобы получились четыре котлеты тоньше.Обваляйте их в муке.

    • Добавьте масло и 1 столовую ложку сливочного масла в сковороду на среднем или сильном огне.

    • Когда сковорода остынет, добавьте курицу. Готовьте по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. После этого выньте курицу из сковороды и отложите в сторону.

    • Во время приготовления курицы нарезать грибы.

    • Добавьте в сковороду оставшееся масло. Дайте ему растаять, затем добавьте грибы и итальянскую приправу.

    • Как только грибы начнут выделять воду, добавьте в сковороду чеснок. Продолжайте варить грибы, пока вся вода не сварится.

    • Достаньте грибы из сковороды (можно положить их на одну тарелку с цыпленком).

    • Добавьте в сковороду куриный бульон, лимонный сок и дижонскую горчицу. Хорошо перемешайте, пока горчица не растворится, и дайте настояться в течение 3-4 минут.

    • Добавьте сливки в сковороду, курицу и грибы.Дайте курице готовиться еще 5 минут или около того, пока она не прогреется, а соус немного не загустеет. При необходимости приправить солью и перцем.

    Примечания

    • Я использовал свою верную 10-1 / 4-дюймовую чугунную сковороду для приготовления этого рецепта, но любая сковорода подойдет. оценка, а не гарантия. Ингредиенты могут варьироваться, и Salt & Lavender не дает никаких гарантий относительно точности этой информации.

    Питание

    Калорийность: 448 ккалУглеводы: 7 г Белки: 28 г Жиры: 35 г Насыщенные жиры: 19 г Холестерин: 169 мг Натрий: 324 мг Калий: 766 мг Волокно: 1 г Сахар: 2 г Витамин A Сливки из курицы

    IUMymera

    0 витамин А:

    IU кремовый витамин A:

    IUmilum000 • Salt & Lavender

    Опубликовано: / Обновлено: /344 Комментарии

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

    Этот рецепт курицы со сливочным беконом - декадентский и восхитительный ужин, достаточно легкий для буднего вечера и достаточно вкусный для компании. Готово примерно за 30 минут!

    Мне, наверное, не придется вам слишком сильно продавать, но курица с беконом и сливками - отличное сочетание! Курица обжаривается на сковороде до золотисто-коричневого цвета снаружи, и когда вы ее кусаете, она тает во рту. И бекон ... ну это делает все еще лучше. 😉

    Если вы хотите сытно поесть, это ваше блюдо.

    Моя сестра (вегетарианка) действительно придумала этот рецепт. Она такая: "Это правда, что я не могу найти рецепт курицы со сливочным беконом на вашем сайте?" И я подумал: «Хммм… на моем сайте есть рецепт кремовых ньокки с куриным беконом, но ты прав». Так и родился. Этот рецепт прямо из учебника «Соль и лаванда» ... У меня есть много рецептов с кремовой курицей.Я перечисляю их внизу поста, если вы хотите взглянуть.

    Как приготовить курицу со сливочным соусом из бекона

    1. Обжарить кусочки бекона до хрустящей корочки, затем вынуть их из сковороды;
    2. Готовьте куриные котлеты, покрытые мукой, в оставшемся беконном жире, пока они не станут золотистыми снаружи;
    3. Добавьте в сковороду куриный бульон, лимонный сок и масло и дайте ему вариться, пока оно не станет заметно меньше;
    4. Вылейте сливки в сковороду, снова добавьте курицу и бекон и продолжайте готовить еще 5 минут.Я люблю добавлять немного свежей петрушки, но это совершенно необязательно. Полные ингредиенты и инструкции находятся на карте рецептов ниже.

    Чтобы сливочный соус с беконом не казался слишком приторным и однотонным, я добавил немного лимонного сока. Чесночный порошок, добавленный к курице в начале рецепта, также придает соусу большую глубину вкуса. А обжаривание курицы в масле бекона делает ее особенно вкусной. Конечно.

    Какую курицу использовать?

    Я использовал куриные грудки без костей и кожи, которые я смазал маслом, а затем разрезал пополам.Я считаю, что нарезка курицы таким образом помогает ей оставаться нежной и быстрее готовиться. Вы можете попробовать куриные бедра или куриные грудки с костями, но вам придется при необходимости отрегулировать время приготовления.

    Можно заменить крем на что-нибудь другое?

    Мне всегда задают этот вопрос в моих рецептах кремов, и ответ действительно зависит от ваших целей в отношении блюда. Я всегда рекомендую использовать жирные сливки, потому что, на мой взгляд, невозможно заменить вкус, насыщенность и текстуру, а также меньше шансов свернуться / расслоиться.Половина молока или молока сделает соус более жидким / водянистым, и вам может потребоваться внести некоторые изменения, например, добавить больше муки или уменьшить количество соуса на более длительное время. Кокосовое молоко / сливки придадут ему кокосовый вкус, а другие потенциальные заменители (сметана, греческий йогурт, безмолочные продукты и т. Д.) Могут сработать для вас, если вы пробовали подобные настройки раньше, но вкус определенно будет другим. по оригинальному рецепту.

    Что подавать со сливочным цыпленком с беконом?

    Это блюдо довольно богатое, поэтому я определенно рекомендую несколько овощей (попробуйте мою зеленую фасоль легкой обжарки) или салат на стороне.Соус великолепен по сравнению с картофелем (попробуйте жареный красный картофель или картофельное пюре), рисом или макаронами.

    Другие рецепты кремовой куриной грудки, которые могут вам понравиться:

    Вы приготовите эту курицу со сливочным соусом из бекона?

    Вопросы? Напишите мне комментарий ниже.

    Цыпленок со сливочным беконом

    Этот рецепт курицы с беконом по рецепту - декадентский и восхитительный ужин, который достаточно прост для буднего вечера и достаточно вкусен для компании.Готово примерно за 30 минут!

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 25 минут

    Общее время 30 минут

    Основное блюдо

    Кухня Американская

    Порций 4

    Калорий 506 ккал

    Режим приготовления Предотвратить потемнение экрана

  • 6 полосок бекона, нарезанного мелкими кусочками
  • 2 большие куриные грудки, разрезанные вдоль пополам
  • Мука для выемки грунта
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • Перец по вкусу
  • 1/2 чашки куриного бульона
  • 1/2 чайной ложки лимонный сок
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 чашка жирных / взбитых сливок
  • Инструкции

    • Нарежьте бекон и положите его в сковороду (я использую кухонные ножницы, чтобы сделать эту работу быстрее).Жарьте на среднем или сильном огне до хрустящей корочки (около 10 минут). Когда бекон готов, достаньте его из сковороды и отложите в сторону. Оставьте на сковороде около 2 столовых ложек сала.

    • Тем временем подготовьте курицу (разрежьте ее пополам, чтобы получилось 4 котлеты поменьше). Посыпьте их чесночным порошком и перцем, а затем обваляйте в муке.

    • Положите курицу в сковороду и жарьте ее в оставшемся беконном жире на среднем или сильном огне в течение 4-5 минут с каждой стороны или до золотистого цвета.Если он начнет сильно брызгать, убавьте огонь. Когда курица подрумянится, достаньте ее из сковороды и отложите в сторону.

    • Добавьте в сковороду куриный бульон, лимонный сок и масло. Пусть он пузырится, пока он не уменьшится наполовину (примерно 3-4 минуты).

    • Добавьте сливки и, когда они начнут пузыриться, снова добавьте курицу и бекон в сковороду. Готовьте еще 5 минут или около того, пока курица полностью не прожарится, а соус не уменьшится по вашему вкусу.

    Примечания

    • Я использовал свою 10-1 / 4-дюймовую чугунную сковороду Lodge, чтобы приготовить этот рецепт. Однако подойдет любая сковорода!
    • Я предлагаю использовать довольно большие куриные грудки без костей / кожи для этого рецепта, так как мы разрезаете их пополам по длине. Если у вас куриные грудки меньшего размера, используйте 4 из них и оставьте их целыми. Курицу можно есть при температуре 165F (используйте термометр для мяса с мгновенным считыванием, чтобы каждый раз получать идеально приготовленную курицу).
    • Информация о пищевой ценности предоставляется только в качестве любезности и должна рассматриваться как приблизительная оценка, а не гарантия.Ингредиенты могут быть разными, и Salt & Lavender не дает никаких гарантий относительно точности этой информации.

    Питание

    Калорийность: 506 ккалУглеводы: 4 г Белки: 30 г Жиры: 41 г Насыщенные жиры: 21 г Холестерин: 183 мг Натрий: 505 мг Калий: 552 мг Сахар: 1 г сливки: 996IU Куриный сахар 9000 рецепт витамина C: 4 г

    Обязательно имейте под рукой хрустящий хлеб, потому что этот соус УБИЙСТВЕННЫЙ.Когда дело доходит до рецептов куриной грудки, его сложно превзойти.

    Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Cal / Serv: 380

    Урожайность: 4 порции

    Время подготовки: 0 часы 5 минут

    Общее время: 0 часы 40 минут

    1 ст.

    Оливковое масло первого холодного отжима

    4

    Куриная грудка без кожи и костей

    Перец черный свежемолотый

    1 1/2 c.

    помидоров черри, разрезанных пополам

    1/4 c.

    тертый пармезан

    Дольки лимона, для сервировки

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. В сковороде на среднем огне разогреть масло. Добавьте курицу и приправьте солью, перцем и орегано.Готовьте до золотистого, а не розового цвета, по 8 минут с каждой стороны. Снимите со сковороды и отложите.
    2. В этой же сковороде на среднем огне растопить сливочное масло. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата около 1 минуты. Добавить помидоры черри, приправить солью и перцем. Готовьте, пока помидоры не начнут лопаться, затем добавьте шпинат и готовьте, пока шпинат не начнет вянуть.
    3. Добавьте жирные сливки и пармезан и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите, пока соус немного не уменьшится, около 3 минут.Верните курицу в сковороду и готовьте, пока не прогреется, 5-7 минут.
    4. Подавать с дольками лимона.

    Питание (на порцию): 380 калорий, 29 г белка, 5 г углеводов, 1 г клетчатки, 2 г сахара, 28 г жира, 14 г насыщенных жиров, 250 мг натрия

    Эмили Хлавац Грин

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    КУПИТЬ Сковорода с железной ручкой Le Creuset Signature, 200 долларов США; амазонка

    Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам - старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Цыпленок в сковороде с лимонно-чесночным крем-соусом Рецепт

    Поздоровайтесь с вашим новым любимым ужином с курицей на сковороде, заправленным сливочно-сливочным соусом с лимоном и чесноком! Я использовала тонкие куриные грудки, но этот рецепт подойдет и с куриными бедрами без костей!

    Привет, привет моему новому любимому сливочному, чесночному, лимонному, восхитительному цыпленку на сковороде!

    Ребята, я по уши по уши на сегодняшней трапезе (я не собирался рифмовать это.

    Как многие из вас, наверное, догадались, я люблю курицу с белым мясом. Для меня это не темное мясо. Но хорошая новость заключается в том, что сегодняшний куриный ужин можно настроить в соответствии с вашими потребностями. Куриные бедра без костей и кожи, конечно, почему бы и нет! * Аплодисменты * вы только что ждали половину НАВСЕГДА, чтобы я принес вам что-то, что можно было бы приготовить из чего-то другого, кроме куриной грудки без кожи и костей.

    Этот рецепт курицы на сковороде - мой любимый куриный ужин недели десятилетия.Обви, для этого рецепта требуется всего одна сковорода. Это означает, что мы делаем курицу и соус - правильно - только на сковороде. Мы говорим о нежной курице, залитой лимонно-чесночным сливочным соусом, который более сливочный, чем все, что вы ели раньше. Кто-нибудь, пожалуйста, подлейте каперсы в соус! Это только * только * поразило меня сейчас, но я полностью сделаю это в следующий раз, мизинец обещание.

    Мне просто остановиться здесь? Вы идете на кухню, потому что должна быть!

    Цыпленок на одной сковороде с лимонно-чесночным крем-соусом Видео:

    Этот рецепт в некотором роде адаптирован и вдохновлен моим лососем в чесночном масле в фольге.

    Что делает эту курицу с лимонно-чесночным сливочным соусом особенной?

    Мы используем много одинаковых ингредиентов, таких как масло, лимонный сок, чеснок, хлопья красного перца и петрушка. Что выводит этот куриный ужин на новый уровень, так это куриный бульон и большое количество жирных сливок. Соус имеет приятную сливочную консистенцию, которая будет УДИВИТЕЛЬНЫМ вкусом, добавленной в пасту из волос ангела. Способности к пасте БЕСКОНЕЧНЫ. Посмотри, что я там делал.

    Как приготовить курицу на одной сковороде со сливочно-лимонно-чесночным соусом:

    Готовьте куриные грудки с обеих сторон.Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы полностью приготовить курицу. Мы просто хотим придать курице немного цвета и чтобы все эти чудесные кусочки вкуса образовались на дне сковороды. «Ароматические кусочки» будут деглазированы куриным бульоном и лимонным соком, чтобы приготовить лимонно-чесночный сливочный соус для этого цыпленка на сковороде.

    Если вы используете куриные грудки или куриные бедра без кожи и костей, убедитесь, что все они примерно одинаковой толщины. Мои были толщиной около ½-¾ дюйма.Я поджарила курицу с каждой стороны всего по 2 минуты. Не беспокойтесь о том, чтобы приготовить курицу полностью, так как мы собираемся закончить соус и курицу вместе в духовке на 5 минут.

    Если честно, меня немного напугала идея добавить жирные сливки в лимонный соус. У меня был самый большой страх, что это свернется ко мне. Я считаю, что уловка состоит в том, чтобы использовать всего пару столовых ложек лимонного сока и разбавить их куриным бульоном. Как только это было сделано, я уменьшил огонь и растопил немного масла в соусе.Наконец, полностью сняв соус с огня, я добавила сливки и снова поставила их на огонь всего на пару секунд. Не дайте соусу закипеть. И это сработало, красиво! И я могу кое-что сказать? Это лучший сливочно-лимонно-чесночный соус , который я когда-либо пробовала! Большое похлопывание по спине. Вычеркиваю сливочный соус из своего кулинарного списка! Ура!

    Но с победой пришла боль! Я вытащил сковороду из духовки, поставил на склад и задумался, через несколько секунд решил схватиться за ручку БЕЗ рукавицы для духовки.УММ… ОЙ! НЕ ВЕСЕЛО! Рука горит! По ощущениям огненные муравьи устраивают пикник на моей ладони! Это определенно оставит след !?

    Итак, как только боль , наконец, утихла из моей горящей руки, я накрыла этот ужин с курицей на сковороде горстью рубленой петрушки и небольшим количеством базилика. Используйте те свежие травы, которые есть под рукой, вы действительно не ошибетесь!

    На этот раз я подал его довольно просто. Просто немного брокколи на пару и гарнир. Вы всегда можете сделать немного риса, чтобы поймать весь этот соус.Паста всегда идеальна со сливочно-лимонно-чесночным соусом.

    Ужин с курицей на одной сковороде и преодоление кухонных страхов. Здесь обычная старая среда! 😉

    купить курицу в сливочно-лимонно-чесночном соусе post:

    [show_shopthepost_widget id = ”3113978 ″]

    Состав

    • 4 куриные грудки (или бедра) без кожи без костей
    • соль и перец
    • 1 стакан куриного бульона
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • 1 столовая ложка измельченного чеснока
    • ½ чайной ложки хлопьев красного перца (или больше по вкусу)
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • ⅓ стакана мелко нарезанного лука-шалота (или красного лука)
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • ¼ стакана жирных сливок
    • 2 столовые ложки нарезанной петрушки или базилика

    Инструкции

    1. Молотком толчите куриные грудки / бедра до толщины ½ дюйма.Посыпьте курицу щепоткой соли и перца с обеих сторон.
    2. В мерной чашке на 2 чашки или небольшой миске смешайте куриный бульон, лимонный сок, чеснок и хлопья красного перца.
    3. Установите решетку в нижней трети духовки и разогрейте духовку до 375ºF.
    4. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде, пригодной для духовки, на среднем огне. Добавьте курицу и дайте подрумяниться с обеих сторон по 2-3 минуты с каждой стороны. Не волнуйтесь, если курица не сварится полностью, доделаем ее в духовке.Выложите курицу на тарелку.
    5. Уменьшите огонь до среднего, добавьте лук-шалот в сковороду вместе со смесью куриного бульона. Используя венчик, поскребите дно сковороды, чтобы освободить все коричневые кусочки. Снова увеличьте огонь до среднего и дайте соусу закипеть. Продолжайте варить соус 10-15 минут или до тех пор, пока не останется около ⅓ стакана соуса .
    6. Когда соус загустеет, снять с огня, добавить сливочное масло и взбивать, пока оно полностью не растает.Снимите сковороду с огня, добавьте жирные сливки и взбейте. Снова поставьте сковороду на огонь всего на 30 секунд, НЕ ДОПУСКАЙТЕ кипения соуса. Снимите с огня, снова добавьте курицу в сковороду и полейте курицу соусом. Поставьте сковороду в духовку на 5-8 минут или пока курица полностью не приготовится. Сверху посыпьте нарезанной петрушкой или базиликом и подавайте в теплом виде с дополнительными ломтиками лимона.

    Банкноты

    • Используйте куриные грудки / бедра без кожи и костей примерно такой же толщины.Я уменьшил свой размер примерно до ½ дюйма.
    • После нескольких комментариев читателей я скорректировал время, необходимое для уменьшения соуса (шаг № 5). Имейте в виду, что ключ состоит в том, чтобы уменьшить его до чашки , и я могу дать только приблизительную оценку. Это может занять у вас больше или меньше времени, чем указано на самом деле.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Мне бы очень понравилось, если бы вы могли уделить секунду, чтобы оценить этот рецепт и оставить комментарий ниже. Вы также можете поделиться изображением в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR 🙂

    .

    Если вам понравился рецепт сливочно-сливочного соуса с курицей и чесноком, вам также могут понравиться:

    Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

    Чесночно-сливочный соус над куриной грудкой Рецепт

    Это был удивительно простой рецепт. Тем не менее, я сделал небольшое изменение самостоятельно. Я удвоил рецепт соуса и полил им сырого приправленного цыпленка и готовил его в духовке при 350 ° С в течение 30-35 минут. Цыпленок был приготовлен в соусе и получился сочным и полным сливочно-чесночного вкуса.НЯМ !!

    Мой отзыв касается соуса, курицу мы приготовили на гриле по собственному любимому рецепту. Соус - прекрасная начинка для жареной курицы, немного грешная, но приятная и чесночная с творогом. Я уменьшил рецепт для двух человек, не использовал растительное масло, а только сливочное, а использовал сливочный сыр с пониженным содержанием жира и половину и 1/3.

    Это было прекрасно! Использованные свежие сушеные травы посыпали замороженной куриной грудкой, сбрызнули оливковым маслом и бросили в решетку.Я приготовил коричневый рис в курином бульоне, затем добавил приготовленную курицу, залитую соусом, вуаля! Замечательно, нам всем это понравилось.

    Нам с женой это очень понравилось. Как предложил другой рецензент, я использовал сливочный сыр 1/3 жирности и половину и половину обезжиренного. Нам нравится чеснок, поэтому я использовала 3 ч. измельченного чеснока. Этот соус стоит сам по себе, и в будущем я буду использовать его для макарон.

    Удивительный! Я сделал это в соответствии с инструкциями, и это было здорово, а затем я сделал это в другой раз с модификациями. Я обжарил курицу, а затем использовал ту же сковороду для приготовления соуса. Я приготовила феттучини, залила его соусом, нарезала курицу и положила сверху пармезаном. Я думаю, что предпочел модифицированный рецепт, но мне понравился и оригинал.

    Я думала, что он слишком толстый и насыщенный, но мужу он понравился. Часто не буду из-за высокой калорийности.

    совершенно потрясающе !!! Я пару раз использовал его вместо голландского соуса Беарнез.Все просто любят это и предпочитают. Я теперь удвоил рецепт соуса и заморозил половину. Потрясающий соус.

    Я немного приправила сырую курицу в форме для запекания. Я добавил чесночную соль адобо, приправу сирача и кайенский перец вместе с другими приправами, которые требует рецепт. Затем я растопил вдвое больше ингредиентов на сковороде, используя легкое сливочное масло (вместо полного жира) и оливковое масло (вместо растительного).Затем я добавил муку, чеснок, перец, куриный бульон с низким содержанием натрия, обезжиренные сливки и сливочный сыр с низким содержанием жира. Я заправила соус небольшим количеством перца, а затем полила им курицу в форме для запекания. Готовила 30-35 минут в духовке на 350 градусах. Я подал его с тушеными стручками. Это было одно из лучших блюд, которые я когда-либо готовил. Наслаждаться!

    Это действительно богато.Я сделал это в точности так, как указано здесь, и положил на жареные куриные бедра. Вкус хороший, но думаю, что в следующий раз я откажусь от сливочного сыра.

    .