Рецепт креветок в сливочном соусе: Жареные креветки в сливочном соусе

Креветки в сливочно-чесночном соусе — рецепт с фото пошагово

Креветки в сливочно-чесночном соусе — очень популярное блюдо, которое готовят не только в ресторанах, но и в любом бистро, ну и, конечно же, в странах, где ловятся эти представители ракообразных.

Подаются креветки, приготовленные таким способом, в глубокой мисочке с большим количеством салфеток. Иногда вместе с ними подают чуть подсушенный на гриле хлебушек для вкуснейшего соуса.

Если вам удастся купить качественные крупные креветки, желательно не замороженные, то обязательно попробуйте приготовить их по этому рецепту. Это невероятно вкусно.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 6

Подготовьте продукты по списку. Если креветки у вас варено-мороженые, обязательно предварительно разморозьте их и полностью слейте всю жидкость. Просушите их бумажными полотенцами. Чеснок почистите от шелухи, помойте его вместе с петрушкой под проточной водой.

Шаг 2 из 6

Разогрейте сковороду, положите в нее сливочное масло хорошего качества, добавьте пропущенный через пресс чеснок.

Шаг 3 из 6

Как только масло полностью растопится, выложите креветок. Кратко обжарьте с обеих сторон, особенно, если они предварительно сварены.

Шаг 4 из 6

Влейте жирные сливки, аккуратно перемешайте, они должны полностью покрывать морепродукты. Берите обязательно с высоким процентом жирности, иначе 10-15% могут свернуться при попадании в чеснок и соус пойдет неприятными хлопьями, а готовое блюдо будет выглядеть не очень аппетитно.

Шаг 5 из 6

Как только на поверхности сливок начнут появляться пузырьки, соус посолите и поперчите по вкусу, добавьте нарубленную свежую петрушку. Перемешайте и выключите плиту.

Шаг 6 из 6

Выложите готовых креветок в сливочно-чесночном соусе в глубокую тарелку. Украсьте листиком свежей петрушки и подавайте в горячем виде. Как я уже писала выше, можно с ломтиком подсушенного на гриле хлеба. И не забудьте про салфетки, едят такие креветки руками.

Креветки в сливочном соусе — 8 рецептов приготовления с фото пошагово

Креветки в сливочном соусе – это то блюдо, которое может разнообразить повседневные семейные ужины или стать прекрасным украшением праздничного стола. Его можно есть с хлебом в качестве отдельного блюда или дополнить сливочным соусом пасту. В любом случае вы получите гастрономическое удовольствие.

Креветки в сливочно-чесночном соусе жареные на сковороде

Жареные креветки очень вкусные. Это отличная закуска или даже горячее основное блюдо. А приготовленные в сливках с чесноком морепродукты получают нежный вкус и великолепный аромат. Готовится блюдо быстро и просто, но результат впечатляет. Вы точно захотите повторять этот рецепт снова и снова!

Время приготовления – 15 минут

Время готовки – 25 минут

Порции – 2-3

• Очистите от шелухи лук и чеснок, слегка промойте и просушите овощи. Лук нарежьте мелкими кубиками. Чеснок пропустите через чеснокодавилку. Если такого прибора у вас нет, нарежьте зубчик как можно мельче и слегка придавите поверхностью ножа. Растопите кусочек сливочного масла на сковороде. На нём обжарьте измельчённые лук и чеснок. Периодически помешивая доведите овощи до золотистого цвета.

• Вымойте помидор и нарежьте его небольшими кубиками. Добавьте в сковороду к луку. При желании можете снять с овоща кожицу. Для этого поместите его в мисочку с кипятком на 3-4 минуты. После этого снять кожуру будет намного легче. Очистка помидора делает соус более однородным, без лишних кусочков.

• В это же время всыпьте в сковороду чайную ложку муки и тщательно перемешайте. Влейте сливки и ещё раз перемешайте. Если соус, на ваш взгляд, получается слишком густым, разбавьте его небольшим количеством молока.

• Варёно-мороженные креветки очистите от голов и панциря, предварительно разморозив моллюски. Также можно использовать уже очищенные морепродукты. Выложите креветки в посуду с соусом. Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте таким образом, чтобы каждую креветку покрывал слой соуса. Томите 5-7 минут на медленном огне.

• Вымойте и просушите петрушку бумажными полотенцем. Мелко нашинкуйте и посыпьте креветки зеленью. Выключите огонь, блюдо готово. Подавайте креветки в сливочном соусе горячими со свежим пшеничным хлебом.

---

Приятного аппетита!

Паста Фетучини с креветками в сливочном соусе

Фетучини – одна из самых известных и популярных итальянских паст. На её основе готовят множество итальянских блюд, состоящих из самих макарон и разнообразных соусов. Больше всего к ней подходят именно сливочные соусы. Паста и морепродукты – одни из главных продуктов итальянской диеты.

Время приготовления – 20 минут

Время готовки – 30 минут

Порции – 4

Ингредиенты:

• Паста фетучини – 400-500 гр.
• Креветки – 500 гр.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Масло оливковое – 2-3 ст.л.
• Сливки – 2 ст.
• Вино белое сухое – ¼ ст.
• Тимьян – 1 ч.л.
• Майоран – 1 ч.л.
• Перец кайенский молотый – 1 щепотка
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Зелень – для украшения
• Пармезан – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте креветки. Можете использовать те, что вам больше нравятся по вкусу и размеру, вовсе не обязательно брать королевские. В магазинах они чаще всего продаются варёно-мороженными. Поэтому просто разморозьте их, оставив при комнатной температуре. Не прибегайте к использованию горячей воды или микроволновки, чтобы моллюск не потерял свой вкус. Разделайте их, отделив голову и панцирь. При наличии пищевода извлеките его с помощью зубочистки.
2. Зубчики чеснока слегка придавите поверхностью ножа. Очистите их от шелухи. Сполосните чеснок под проточной водой. Очень мелко нарубите овощ.
3. На средней тёрке натрите пармезан. Он понадобится почти в самом конце готовки. Поэтому переложите его в мисочку и накройте пищевой плёнкой. Оставьте в сторону.
4. Приготовьте пасту фетучини. В кастрюлю налейте холодную воду и поставьте на большой огонь. Доведите до кипения. Кипящую воду подсолите. Этот важно сделать именно на этом этапе, так как появляющаяся химическая реакция делает макароны более упругими. В это же время добавьте немного оливкового масла, которое на 90% гарантирует вам то, что паста не слипнется. Поместите в кастрюлю с кипящей водой фетучини и уменьшите огонь. Аккуратно перемешайте изделия деревянной палочкой, чтобы вывести лишний крахмал. Варите на протяжении времени, указанного на пачке, до состояния аль-денте. Обычно это не занимает более 5-7 минут. Отбросьте сваренные макароны на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Промывать не нужно!
5. Поставьте на средний огонь сковороду, смазанную оставшимся оливковым маслом. В разогретую посуду переложите измельчённый чеснок и пассируйте его 1-2 минуты. Влейте белое вино и готовьте ещё минуту, чтобы выпарить алкоголь. Добавьте сливки, не используйте слишком жирные, 20% вполне достаточно. Посолите, добавьте специи. Уменьшите огонь до минимального и готовьте соус в течении 3-5 минут, до загустения. Периодически помешивайте.
6. Выложите в сковороду подготовленные креветки и томите ещё 4 минуты. Моллюски за это время должны напитаться сливочным вкусом.
7. Преступайте к сервировке сразу же по готовности, пока соус не остыл и не стал слишком густым. На большую тарелку выложите порцию пасты. Сверху полейте сливочным соусом с креветками. Посыпьте тёртым пармезаном и украсьте измельчённой свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Креветки в сливочном соусе в духовке

Всем известно, что жарка добавляет любому, даже самому диетическому продукту, калорий. Жаренное у большинства людей сразу же ассоциируется с жирным и вредным. Специально для тех, кто следит за своей фигурой, существует способ приготовления креветок в сливочном соусе в духовке. Это и вкусно, и полезно.

Время приготовления – 15 минут

Время готовки – 25 минут

Порции – 2-3

Ингредиенты:

• Креветки – 300 гр.
• Чеснок – 1 зубчик
• Сливки – 200-250 гр.
• Масло растительное – для жарки
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Перец жгучий молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Разморозьте варёно-мороженные креветки. Если вы рассчитываете сделать это блюдо самостоятельным, отдавайте предпочтение большим креветкам, таким, как королевские или тигровые. Если это будет дополнение к гарниру, выбирайте коктейльные. При покупке, учтите, что морепродукты уменьшаться в размере почти в два раза в процессе готовки. Удалите головы, панцири и хвосты креветок. Переложите креветки в форму для запекания, смазанную небольшим количеством растительного масла.
2. Очистите от шелухи и промойте чеснок. Придавите его ножом и нарежьте на мелкие кусочки. Для облегчения процесса воспользуйтесь чеснокодавилкой. Переложите овощ в посуду с морепродуктами.
3. Посыпьте моллюски солью, чёрным и жгучим перцами. Кроме того, можете использовать специи по вкусу, например, прованские травы. Хорошенько перемешайте креветки руками, равномерно распределяя чеснок и специи по поверхности морепродуктов. Залейте креветки сливками.
4. Разогрейте духовку до 250 градусов. Поставьте туда креветки и запекайте их около 10 минут. В духовке креветки напитаются нежным сливочным вкусом и чесночным ароматом.
5. Готовые креветки подавайте тёплыми в сочетании с вареным белым рисом или любимой пастой. В качестве закуски подавайте креветки горячими с ломтиком свежего белого хлеба.

Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт макарон с креветками в сливочно-чесночном соусе

Если на ужин вы решили приготовить креветки, подайте их в сливочно-чесночном соусе. Тонкое и нежное вкусовое сочетание порадует даже искушённого гурмана. И конечно, нет лучшего гарнира к этому блюду, чем макароны. Традиционная итальянская паста, вроде спагетти или фетучини, идеально подойдёт.

Время приготовления – 15 минут

Время готовки – 30 минут

Порции – 4

Ингредиенты:

• Сливки – 200 мл.
• Креветки – 1 кг.
• Спагетти – 400 гр.
• Пармезан – 70 гр.
• Чеснок – 4 зубчика
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Сыр сливочный плавленый – 3 ст.л.
• Вино белое сухое – 100 мл.
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Подготовьте креветки. Очистите вареные креветки от панциря, оторвите головы. Если вы используете большие креветки, вроде королевских, в них есть тёмная ниточка пищевода. Надрежьте моллюск на спине и извлеките её с помощью зубочистки. Если креветки маленькие, этого делать не нужно. Промойте морепродукты, чтобы очистить от попавшего мусора. Отложите в сторону.
2. Почистите и сполосните под проточной водой зубчики чеснока. Нарубите их как можно мельче. Поставьте на средний огонь сковороду и положите туда кусочек сливочного масла. Нагрейте сковороду и выложите в растопленное масло чеснок. Периодически помешивая обжарьте овощ до мягкости и лёгкой золотистости.
3. Переложите в сковороду подготовленные креветки и перемешайте. Жарьте в течении 3-5 минут. Добавьте соль и чёрный перец.
4. Добавьте к креветкам плавленый сливочный сыр. Желательно, чтобы он был мягким. Такой сыр легче тает и придаст соусу более кремовую текстуру. Перемешайте, пока молочный продукт не распределиться равномерно по посуде.
5. Влейте в сковороду жирные сливки, от 20%, и белое сухое вино. Тщательно перемешайте и томите на медленном огне до загустения.
6. В это время сварите макароны. Лучше использовать изделия из твёрдых сортов пшеницы, они не развариваются и остаются чуть твёрдыми внутри. Глубокую кастрюлю наполните нужным количеством воды. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Посолите и добавьте растительное масло. Это не даст макаронам слипнутся даже после остывания. Опустите в воду спагетти и варите до состояния аль-денте. Время приготовления обычно написано на упаковке, но оно не составляет более 7 минут. Отбросьте макароны на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Промывать макароны не нужно. При желании добавьте кусочек сливочного масла и перемешайте.
7. Натрите твёрдый сыр пармезан на крупной тёрке. Посыпьте им сливочно-чесночный соус с креветками.
8. Переложите готовые макароны в соус и тщательно перемешайте, чтобы вся паста была покрыта жидкостью. Подавайте горячими, посыпав каждую порцию ещё небольшим количеством тёртого пармезана.

Приятного аппетита!

Ризотто из риса и креветок в сливочном соусе

Ризотто – это ещё одно очень знаменитое итальянское блюдо. «Маленький рис», как переводится название с итальянского языка, подают с различными соусами и наполнителями. Среди них не только птица, морепродукты и овощи, но и даже ягоды и фрукты. Этот рецепт ризотто для тех, кто без ума от морепродуктов.

Время приготовления – 30 минут

Время готовки – 40 минут

Порции – 1

Ингредиенты:

• Рис – 150 гр.
• Сливки 33% — 70 гр.
• Креветки тигровые – 50 гр.
• Морской коктейль – 50 гр.
• Лук репчатый – 30 гр.
• Вино белое сухое – 30 гр.
• Масло сливочное – 20 гр.
• Масло растительное – для жарки
• Вода – 240 мл.
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль – 2 гр.
• Перец чёрный молотый – 1 гр.
• Петрушка – для украшения

Процесс приготовления:

1. Очистите от шелухи и промойте лук и чеснок. Лук нарежьте на мелкие кубики. Чеснок слегка придавите плоской поверхностью ножа. На сковороде, смазанной растительным маслом, поджарьте измельчённый лук и зубчик чеснока до золотистого цвета. Постоянно помешивайте. Лук не должен быть коричневым или подгорелым, для этого пассируйте его на медленном огне.
2. Всыпьте к поджаренным овощам рис. При покупке крупы отдавайте предпочтение круглозернистому рису. Он богат крахмалом и позволит добиться правильной консистенции ризотто. Традиционно, в итальянском блюде используются такие сорта, как Арборио, Карнароли и Виалоне. Они впитывают в себя много жидкости, становятся мягкими снаружи, оставаясь твёрдыми внутри. Крупу промывать не нужно! Обжаривайте на медленном огне, практически до прозрачного состояния риса.
3. Добавьте в сковороду белое вино. Держите на огне 3-4 минуты, чтобы алкоголь выпарился. Достаньте из сковороды чеснок, он больше не понадобится. Вылейте в рис 80 мл. воды. Томите будущее ризотто на среднем огне в течении 4-5 минут. Время от времени деревянной лопаточкой придавливайте рис, чтобы вода находилась над слоем крупы. Это поспособствует правильному разделению клейковины из крахмала. Когда вода впитается, добавьте ещё столько же. Добавьте третью, последнюю, порцию воды, посолите и поперчите рис.
4. Разморозьте и очистите креветки, извлеките пищевод, сделав небольшой разрез вдоль моллюска. Смажьте другую сковороду небольшим количеством растительного масла и выложите туда креветки и морской коктейль. В его состав обычно входят осьминоги и мидии. Обжарьте слегка подсоленные морепродукты на сильном огне 3-4 минуты.
5. Переместите обжаренные морепродукты в сковороду с готовым рисом. Аккуратно перемешайте. Влейте сливки и готовьте на среднем огне в течении 2 минут, постоянно помешивая. Добавьте сливочное масло и перемешайте.
6. Снимите ризотто с плиты и накройте сковороду крышкой. Оставьте настояться на 2 минуты. Готовое ризотто с креветками в сливочном соусе выложите в глубокую тарелку и украсьте листиками укропа. Подавайте тёплым.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные креветки с грибами в сливочном соусе?

Среди изобилия способов приготовления креветок этот рецепт определённо занимает одно из первых мест. Нежное, но в меру пикантное блюдо порадует своим вкусом и ароматом даже самого привередливого гостя. Обязательно пробуйте повторить этот рецепт, чтобы удивить своих домочадцев вкусным ужином.

Время приготовления – 20 минут

Время готовки – 35 минут

Порции – 2

Ингредиенты:

• Чеснок – 4 зубчика
• Масло сливочное – 50 гр.
• Креветки – 400 гр.
• Сливки 15% — 250 мл.
• Шампиньоны – 400 гр.
• Петрушка – для украшения
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Поставьте сковороду с кусочком сливочного масла на огонь. Нагрейте её и растопите масло. Зубчики чеснока очистите от шелухи и сполосните под проточной водой. Просушите и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте овощ на раскалённой сковороде в течении 2 минут.
2. Избавьте от голов и панциря предварительно размороженные креветки. Для этого блюда можно использовать морепродукты поменьше, не обязательно использовать королевские или тигровые. Но учитывайте, что моллюски уменьшаться в размере в процессе готовки. Подготовленные креветки добавьте в сковороду и жарьте 6-8 минут. Уберите всё содержимое сковороды в отдельную посуду.
3. Тщательно промойте и нарежьте пластинками шампиньоны. Обжарьте грибы в этой же сковороде. Держите на сковороде до испарения большей части жидкости из грибов. При необходимости добавьте ещё немного масла.
4. Влейте в сковороду с шампиньонами сливки. Их жирность должна быть минимум 15%, иначе соус не загустеет до правильной консистенции. Посолите и поперчите. При желании добавьте любимые специи, например, прованские травы.
5. Добавьте в грибной соус жареные креветки. Тушите ещё 3 минуты на медленном огне. Выключите огонь и оставьте под закрытой крышкой на 2 минуты, чтобы соус загустел.
6. Вымойте и мелко нарубите зелень. В большую глубокую тарелку выложите креветки, залейте их сливочным соусом. Украсьте измельчённой петрушкой. Подавайте тёплым с кусочком пшеничного хлеба или гренками.

Приятного аппетита!

Спагетти с креветками и помидорами в сливочном соусе

Для приготовления пасты с сливочным соусом больше всего подходят длинные макаронные изделия, такие, как спагетти и фетучини. Именно эти сорта удачно обволакиваются сливочным соусом из-за внешней мягкости, при том остаются твёрдыми внутри. Спагетти – фаворит поваров в подобных блюдах.

Время приготовления – 10 минут

Время готовки – 40 минут

Порции – 4

Ингредиенты:

• Сливки 10% — 200 мл.
• Креветки тигровые – 150 гр.
• Спагетти – 200 гр.
• Пармезан – 40 гр.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Базилик – по вкусу
• Петрушка – по вкусу
• Помидор – 1 шт.
• Масло оливковое – 1 ст.л.
• Перец чёрный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Неочищенные тигровые креветки промойте под проточной водой, чтобы избавиться от попавшего мусора. Сложите моллюски в мисочку. Петрушку вымойте и просушите бумажным полотенцем. Мелко нарубите её листочки. Добавьте к креветкам. Почистите и промойте чеснок. Максимально мелко нарежьте его ножом или измельчите с помощью чеснокодавилки. Отправьте в миску с креветками. Руками тщательно перемешайте, равномерно распределяя чеснок и зелень. оставьте мариноваться на 10 минут.
2. Очистите креветки от голов и панциря. Аккуратно извлеките кишечник. Для этого сделайте продольный разрез на спине и подцепите ниточку зубочисткой. Нарежьте морепродукты некрупными кусочками.
3. Вымойте помидор и очистите его от кожуры. Сделайте 4 надреза крест-накрест на вершине и обдайте овощ кипятком. Положите томат в миску с горячей водой на несколько минут. После положите его в холодную воду. Так снять шкурку с помидора не составит особого труда. Нарежьте томат небольшими кубиками.
4. На сильном огне разогрейте сковороду с оливковым маслом. Положите в посуду нарезанные креветки и жарьте их в течении 2-3 минут, время от времени перемешивая деревянной лопаточкой.
5. Влейте к креветкам сливки. Посолите и поперчите. Добавьте в сковороду измельчённые томаты. Листики базилика вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Мелко порвите их руками и отправьте к соусу.
6. В кастрюлю налейте холодную воду и отправьте нагреваться на плиту. Как только она закипит, посолите. Если хотите, чтобы макароны точно не слиплись, добавьте в воду немного растительного масла. покупайте качественные спагетти их твёрдых сортов пшеницы, чтобы изделия не разварились. Опустите в воду макароны и варите до состояния аль-денте. Время приготовления ищите на упаковке, но, обычно, оно составляет 5-7 минут. Процедите через дуршлаг и отправьте пасту к соусу. Аккуратно перемешайте так, чтобы он пропитал все макароны.
7. Крупно натрите твёрдый сыр пармезан. Разложите спагетти с соусом по тарелкам. Посыпьте пасту тёртым сыром и украсьте листиками базилика.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления креветок в сливочно-соевом соусе

Соевый соус и морепродукты – идеальное сочетание. Яркий вкус соуса отлично подходит к нежности креветок. Поэтому это выигрышное сочетание очень популярно в Азии. А если добавить к ним сливки, получится очень необычное и вкусное блюдо, которое можно есть как самостоятельное блюдо, так и как соус к пасте.

Время приготовления – 8 минут

Время готовки – 20 минут

Порции – 3

Ингредиенты:

• Креветки – 12 шт.
• Сливки 10% — 200 мл.
• Сыр сливочный – 50 гр.
• Соус соевый – 20 мл.
• Чеснок – 1 зубчик
• Масло растительное – для жарки
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для этого блюда берите большие креветки, например, тигровые. Моллюски лучше покупать сырые. Вареные при жарке будут иметь совсем другой вкус. А также по свежим креветкам легче определить их свежесть. Почистите морепродукты, удалив голову, панцирь и чёрную ниточку пищевода.
2. Очистите от шелухи чеснок и сполосните его под проточной водой. мелко нарубите ножом.
3. На сильном огне разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Переложите туда подготовленные креветки и жарьте вместе с чесноком около 2 минут. Время от времени помешивайте деревянной лопаткой.
4. В сковороду с морепродуктами влейте нежирные сливки и соевый соус, добавьте сливочный сыр. Немного уменьшите огонь и тушите 2 минуты, помешивая, чтобы расплавить и равномерно распределить сливочный сыр. Если вам кажется, что блюдо густовато, разбавьте его небольшим количеством рыбного бульона. Варить рыбу для этого необязательно, можно использовать бульонный кубик. Посолите и поперчите.
5. Выключите огонь и дайте соусу постоять под закрытой крышкой пару минут, чтобы немного загустеть и напитаться вкусом. Подавайте горячим с мягким свежим хлебом или сочетайте с отваренной пастой.

Приятного аппетита!

Креветки в сливочном соусе | ХозОбоз

Из отряда пресноводных креветок – королевские (до 20 см), их разводят на промышленных фермах, мясо королевских креветок обладает сладковатым вкусом. Великан в мире креветок – 40 сантиметровые креветки – джамбо. В независимости от способа отлова или разведения креветок, перед поставкой в торговые сети и места общественного питания, их должным образом подготавливают. Самый предпочтительный способ обработки креветок, не считая свежих креветок – метод быстрой сухой заморозки, который позволяет максимально сохранить питательную ценность продукта.

История разведения креветок

Благодаря высокой питательной ценности и легкодоступности, креветки пользуются большой популярностью среди людей уже давным-давно. Особенно высоко, их вкусовые свойства оценивают гурманы, из-за необычного, специфического и незабываемого вкуса. Однако, технологию разведения креветок, человечество освоило относительно недавно. Большие производственные аквариумы-фермы, в которых разводят креветки для использования в кулинарии, были впервые сооружены лишь в 70х годах прошлого столетия. До этого времени креветки вылавливали сетями в морях, обрабатывали вручную и поставляли в продовольственные супермаркеты для продажи. Автоматизация процесса выращивания, обработки и подготовки креветок перед продажей позволила намного упростить и ускорить процесс поставки в магазины и пункты общественного питания.

Как правильно выбрать креветки:

Внешний вид креветок очень важен – он поможет Вам определить качество продукта.

• Цвет креветок должен быть ярко-розовый.
• Креветки не должны быть заморожены целым куском – это говорит о несоблюдении температурного режима хранения и о многократной заморозке.
• На ножках не должно быть черных пятен.
• Черные головы говорят о некачественности продукта.
• Если головы зеленые, значит креветки питались планктоном (это плюс).
• Сухой панцирь говорит о старости креветки.
• Если креветка имеет белые полосы – значит она перемерзла и потеряла много полезных питательных свойств.
• Желтые пятна на панцире креветки говорят о том, что ее обрабатывали химическими соединениями.

Сегодня ХозОбоз предлагает Вам простой рецепт приготовления креветок в сливочном соусе. Варьировать количество и состав ингредиентов Вы можете по вкусу. В этом рецепте ХозОбоз рекомендует сделать вкусовой акцент, добавив в сливочный соус значительное количество чеснока (при желании чеснок можно не использовать – блюдо получится деликатного вкуса). Также, если Вы пожелаете, можете для придания особого, более пикантного вкуса, в конце приготовления в соус добавить тертый пармезан (или другой сыр твердых сортов). Сорт и размер креветок выбирайте по Вашему усмотрению. В любом случае Вы получите удовольствие и от процесса приготовления и от употребления этого блюда в пищу. Итак, креветки в сливочном соусе.

Необходимый список продуктов

• 300 гр креветок (очищенных)
• 200 мл сливок 10% жирности
• 50 мл белого вина
• 50 гр оливкового масла
• 3-4 зубчика чеснока
• 1/2 лимона (сок)
• петрушка, розмарин
• соль
• перец

Приготовление креветок под сливочным соусом

1. Подготавливаем все необходимые компоненты.

   Проверяем наличие всех необходимых продуктов

2. Свежие креветки предварительно следует отварить. Затем креветки очищаем от панциря и ножек. Удобно использовать отваренные и очищенные креветки, замороженные методом быстрой сухой заморозки – их достаточно просто разморозить при комнатной температуре.

   Креветки отвариваем и очищаем

3. В сковороде с оливковым маслом обжариваем мелконарезанный чеснок 2-3 минуты (важно не пережарить!).

   На сковороде раззогреваем растительное масло и в течение 2-3 минут припускаем на нем нарезанный мелко чеснок

4. В сковороду вливаем сок лимона.

   Наливаем в сковородку лимонный сок

5. Когда чеснок подрумянится, добавляем тонкой струйкой вино и сливки.

   После того как чеснок приобретет золотистый оттенок, по немного вливаем сливки и вино

6. Перемешиваем, доводим до кипения и прогреваем 1-2 минуты.

   Все смешиваем и нагерваем несколько минут

7. В сковороду с соусом выкладываем подготовленные креветки и тушим на медленном огне 5-7 минут.

   Как только соу готов, выкладываем подготовелнные заранее креветки и тушим на протяжении 7 минут

8. Добавляем веточку розмарина, солим и перчим по вкусу.

   В почти уже готовое блюдо кладем несколько веточек розмарина и приправляем по вкусу

9. Посыпаем мелко нарезанной петрушкой и даем настояться пару минут.

   В конце все щедро посыпается рубленной зеленью петрушки и настаиваем под крышкой несколькоо минут

10. Креветки в сливочно-чесночном соусе готовы. Подаем к столу.

    Самое время подавать креветки к столу

11. С креветками в сливочно-чесночном соусе идеально будет сочетаться отварной рис или спагетти. Наслаждайтесь приготовленным блюдом от ХозОбоза в кругу семьи и друзей!

Польза креветочного мяса

Креветки – диетический продукт, который идеально подходит для употребления в пищу. Из-за низкой жирности и высокого уровня белков креветки, при регулярном употреблении, благоприятно влияют на сохранение параметров фигуры и помогают быть в отличной физической форме. Креветочное мясо хорошо утоляет голод из-за высокой питательной ценности, значительному количеству минералов, аминокислот, витаминов и микроэлементов. Большое содержание Омега-3 жирных кислот делает креветки хорошим помощником в борьбе с сердечно — сосудистыми заболеваниями, нервными расстройствами и их профилактикой.

Благодаря антиоксидантным свойствам креветочного мяса, это делает его сильным оружием против старения организма. Креветки рекомендуют употреблять в пищу детям от 3х лет, это способствует снижению проявлений аллергических реакций. Креветочное мясо содержит полезных для организма человека микроэлементов в 50 раз больше, чем мясо животного происхождения! При этом в 100 гр содержится лишь 99 ккал. При отваривании содержание калорий в креветочном мясе еще меньше – 94 ккал. И только обжаривание креветок в панировке значительно повышает их калорийность – около 250 ккал. В 100 гр креветочного мяса содержится 23 гр белков, 2 гр жиров и ни грамма углеводов, что делает этот продукт незаменимым для восполнения белковых запасов человеческого организма. Готовьте креветки по рецептам ХозОбоза и будьте здоровы!:)

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Креветки в сливочном соусе ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Креветки — наверное одно из самых любимых блюд, подаваемое на повседневный или любой торжественный стол. Эти морепродукты обожает наверное каждый. В нашей семье также есть почитатели этого дара природы и именно поэтому, сегодня мой рецепт будет посвящён тому, как приготовить нежные, сочные креветки в сливочном соусе с добавлением томатной пасты и чеснока. Ранее мы уже готовили с Вами креветки с чесноком и томатом, данную закуску я подавала для своих мужчин к пиву в жаркий летний день. Креветки, приготовленные в соусе во сто крат становятся еще более вкусными и притягательными. Советую эту закуску готовить при любом удобном случае и конечно, на самый-самый торжественный случай.  Их кушают с большим удовольствием и они являются несомненным украшением любого стола!

Потребуется:

• Креветки — королевские (или другие) чищенные с хвостиком — 500 гр.
• Сливки — 10 или 20% — 200-300 мл.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Томатная паста (кетчуп) — 4-5 ст.л.
• Мука — 1-2 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Растительное (оливковое) масло — 2 ст.л.
• Зелень — для подачи

 

Как приготовить наивкуснейшие креветки в сливочном соусе с чесноком:

Для этой закуски я использую отборные королевские креветки, очищенные с хвостиком.

Готовить эту закуску я буду в мультиварке. На дно мультиварки добавьте пару столовых ложек оливкового или растителього масла, включите программу ВЫПЕЧКА или ЖАРКА на 30 минут. Выложите из пакета креветки.

Сверху добавьте мелко рубленный чеснок.

Залейте креветки сливками и дайте чуть провариться в течении 2-3 минут. На этом этапе можно добавить совсем чть-чуть соли.

Добавьте в чашу мультиварки томатный соус.

Перемешайте. В принципе, крветки уже почти готовы. Но если Вам кажется, что сливочный соус чуть жидковат, а Вам хочется, чтобы он обвалакивал каждую креветку,

Добавьте в соус 1-2 ч.л. муки и хорошо перемешайте закуску. Дайте провариться креветкам в соусе буквально 1 минуту и они готовы!

Выложите креветки в сливочном соусе с томатом и чесноком на подходящего размера тарелку и подавайте тёплыми или охлаждёнными на праздничный стол. Закуска буквально на глазах испарится с тарелки. Нежные, сочные королевские креветки в соусе — никого не смогут оставить равнодушным!

Приятного Всем аппетита и отличного наступившего Нового года, желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Паста с креветками в сливочном соусе

Пищевая ценность на 100 г

Калории 131.9 Ккал

Белки 11.2 грамм

Жиры 4 грамм

Углеводы 12.5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Одним из наиболее изысканных видов паст считается паста с морепродуктами. Многие ошибочно полагают, что приготовление этого блюда под силу только опытным кулинарам, однако это далеко не так! Убедитесь сами, приготовив по нашему рецепту пасту с креветками в сливочном соусе!

Молоко 1 стакан* 1 стакан* 1 стакан*

Паста фарфалле 250 г 250 г 250 г

Сливки 11%-ные 150 мл 150 мл 150 мл

Северные креветки 1 кг 1 кг 1 кг

Репчатый лук 1/2 головки 1/2 головки 1/2 головки

Чеснок 3 зубчика 3 зубчика 3 зубчика

Пшеничная мука 1.5 столовые ложки 1.5 ст. л. 1.5 столовые ложки

Оливковое масло 2 столовые ложки 2 ст. л. 2 столовые ложки

Яичный желток 1 штука 1 штука 1 штука

Сушёный базилик щепотка щепотка щепотка

Молотый чёрный перец щепотка щепотка щепотка

Соль щепотка щепотка щепотка

* Объем стакана 200мл

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Паста с креветками в сливочном соусе рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. В кипящей подсоленной воде отварите замороженные креветки (1,5 — 2 минуты). Слейте воду и очистите креветки от панцирей.

Шаг 2. В сковороде разогрейте 1 ст.л. оливкового масла. Мелко нашинкуйте репчатый лук и чеснок. В сковороду выложите лук и обжаривайте, помешивая до золотистого цвета. Сюда же отправьте чеснок и креветки. Готовьте, помешивая, 2-3 минуты.

Шаг 3. В кастрюле вскипятите воду. Добавьте 1 щепотку соли, 1 ст. л. оливкового масла и пасту. Варите 15 минут, а затем слейте воду. В глубокой миске взбейте молоко с яичным желтком. Добавьте муку и тщательно перемешайте.

Шаг 4. Получившуюся смесь отправьте к креветкам и убавьте огонь до минимума. Через минуту влейте сливки и добавьте специи. Готовьте 5 минут. Соус должен загустеть и приобрести нежно-розовый оттенок.

Шаг 5. Получившуюся смесь отправьте в кастрюлю с пастой. Тщательно перемешайте и подавайте на стол.

Что у нас получилось

Паста с креветками в сливочном соусе готова! Её следует подавать тёплой с бокалом белого вина. Это блюдо прекрасно тем, что оно подойдёт как для повседневного, так и для романтического ужина при свечах. Нежный сливочный соус гармонично сочетается с обжаренными солоноватыми креветками, образуя настоящую феерию вкуса.
Если Вам понравился наш рецепт Паста с креветками в сливочном соусе Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Паста лингвини с креветками в сливочном соусе с чесноком рецепт

Поделиться с друзьями:

На приготовление этого изысканного блюда у вас уйдёт меньше получаса, а получается оно вкусным и красивым, как в ресторане. Отваренная паста лингвини смешивается вместе с варёными крупными креветками в быстром сливочном соусе с чесноком и пармезаном. Чтобы креветки получились более пряными, варите их вместе с неочищенными зубчиками чеснока, вам и чеснок потом будет легче очищать. Такое блюдо отлично подходит и для особых случаев, и для будничного ужина, когда нет желания долго стоять у плиты. Подавайте с бокалом белого вина и наслаждайтесь.

Рекомендуем

25 мин.
Сложность: легко
Порций: 2

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 12 крупных креветок, очищенных
• 8 зубчиков чеснока, неочищенных
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1,5 ст. жирных сливок
• 0,5 ст. тёртого пармезана + дополнительно для подачи
• 1/4 ст. мелко порубленной свежей петрушки + дополнительно для подачи
• 220 гр. свежей пасты лингвини, отваренной

Приготовление блюда по рецепту:

1. В большой кастрюле доведите до кипения 6 ст. воды.
2. С помощью небольшого ножика удалите кишечную вену вдоль спинки каждой креветки и промойте их под проточной водой. Добавьте чеснок в кипящую воду и варите 2 минуты. Добавьте креветки в воду с чесноком и варите 2-3 минуты. Слейте воду. Чеснок очистите и мелко нарежьте.


3. В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте чеснок и жарьте в течение 1 минуты. Добавьте жирные сливки и доведите до кипения. Варите, периодически помешивая, пока сливки не начнут густеть. Добавьте пармезан, петрушку и креветки. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Вылейте соус на лингвини в большой миске и перемешайте, чтобы полностью покрыть. Посыпьте дополнительно пармезаном и петрушкой.

Категории:

Паста с креветками в сливочном соусе

Креветки свежие (очищенные) 350 гр. Сливки 20% 200 мл. Макароны 180 гр. Масло сливочное 20 гр. Сыр Пармезан 70 гр. Чеснок 2 зуб. Орегано по вкусу Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Существует некоторая хитрость, позволяющая приготовить макароны правильно и добиться их максимально выгодной готовности. Пасту нужно отварить по схеме, указанной на упаковке, а после завершения указанного времени выключить огонь и влить в кастрюлю 1 стакан холодной воды. Это позволит снизить температуру жидкости, за счет чего макароны дойдут до полной готовности, но не разварятся.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе с молоком

Этот вариант приготовления довольно простой и не энергозатратный. Для этого рецепта рекомендуют использовать пасту фарфалле. Это макаронные изделия, представленные в виде бабочек-бантиков небольшого размера. Если они изготовлены из твердых сортов пшеницы, их невозможно переварить, потому вкус блюда не будет испорчен. Рисковать готовить блюдо высокой кухни из макарон второго сорта – не следует. Лучше отдать предпочтение качественным мучным изделиям.

Ингредиенты:

• Паста фарфалле – 250 г.
• Сливки – 100 мл.
• Молоко – 250 мл.
• Репчатый лук – 100 гр.
• Королевские креветки неочищенные – 800 гр.
• Чеснок – 3 зубца.
• Оливковое масло -3 ст.л.
• Мука – 2 ст.л.
• Желток куриного яйца – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Королевские креветки отварить в подсоленной воде в течение 20 минут. Воду слить и оставить морепродукты в кастрюле под закрытой крышкой.
2. На раскаленном растительном масле обжарить репчатый лук до золотистой корочки. Чеснок пропустить через пресс и также выложить в сотейник. Очищенные от панцирей креветки выложить в сковороду и обжарить в течение 2 минут с каждой стороны. Содержимое сковороды лучше помешивать, чтобы блюдо не пригорело.
3. Подготовленную пасту отварить в подсоленной воде до состояния полуготовности. Варить продукт нужно по инструкции, описанной на упаковке. В воду добавить 1 ст.л растительного масла. После готовности откинуть изделия на дуршлаг.
4. Желток куриного яйца взбить с небольшим количеством молока. Немного молока влить в муку и тщательно перемешивать до исчезновения комочков. Полученные смеси соединить.
5. Своеобразный соус добавить в сковороду к креветкам и потушить массу в течение 3 минут под закрытой крышкой.
6. В сотейник добавить сливки, соль и любые специи по вкусу. Подобный вкусовой ансамбль отлично дополняют травы прованса. Потушить креветки со специями и соусом в течение 5 минут.
7. Пасту полить сливочным соусом с креветками и хорошо перемешать.

Полученное блюдо можно подавать к столу, оно непременно придется по вкусу всем присутствующим гостям, а хозяйке придется делиться рецептом. Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и ярким, стоит использовать разноцветные макароны, например зеленые или оранжевые. Такое разбавление придаст уникальности. Не стоит волноваться, в составе таких блюд присутствуют только натуральные красители, чаще всего это соки овощей.

Паста в сливочном соусе с креветками и грибами

Этот вариант приготовления не рассматривается как классический, но, несмотря на это хозяйкам действительно понравиться такой рецепт. Грибы и спагетти – необычное сочетание, но оба продукта гармонично сочетаются с мягким сливочным соусом. Для приготовления лучше использовать шампиньоны, потому что вешка имеет более насыщенный грибной вкус, который будет выделяться из общего массива.

Ингредиенты:

• Спагетти – 300 гр.
• Очищенные креветки – 200 гр.
• Грибы – 150 гр.
• Сливки высокой жирности – 200 мл.
• Твердый ароматный сыр – 100 гр.
• Растительное масло – для жарки.
• Соль – по вкусу.
• Перец и другие специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Чеснок очистить от шелухи, нарезать на мелкие пластины. На сковороде прогреть растительное масло и обжарить в нем чеснок в течение 1 минуты. Затем его нужно выбросить, потому что для приготовления блюда он не пригодиться, основная цель – получить чесночное масло.
2. Грибы промыть и нарезать тонкими пластинками, если делать это неудобно, можно сделать произвольную нарезку. Вкус от этого не изменится.
3. В чесночное масло выложить предварительно размороженные креветки. Обжарить из в течение 2-3 минут, а после добавить грибы.
4. Пока подготовленные продукты тушатся, на плиту нужно поставить кастрюлю с водой и довести ее до кипения.
5. После кипения воды, отправить вариться пасту.
6. Соус с креветками томить на небольшом огне, постоянно помешивая.
7. Через 10 минут спагетти будут полностью готовы, их нужно откинуть на дуршлаг. Промывать твердо-сортовые изделия не нужно.
8. В сковороду добавить сливки и тертый сыр. Массу хорошо перемешать и выдержать соус на плите еще несколько минут.
9. На последнем этапе необходимо соединить спагетти с соусом.

Блюдо готово и его можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Паста с креветками и мидиями в сливочно-чесночном соусе

Паста с морепродуктами – популярное блюдо итальянской кухни, которое часто готовят на территории России и бывших стран СНГ. Некоторые предпочитают пасту сливочным соусом исключительно с креветками, а истинные гурманы, влюбленные во вкус морепродуктов предпочитают вариант, в которые также входят мидии. Процесс приготовления при этом остается простым.

Ингредиенты:

• Мидии – 150 гр.
• Креветки – 150 гр.
• Сливки – 250 гр.
• Паста – 300 гр.
• Подсолнечное масло – 2 ст.л.
• Чеснок – 2 зубка.
• Соль – по вкусу.
• Орегано – по вкусу.
• Паприка – по вкусу.
• Смесь перцев – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. На начальном этапе приготовления нужно отварить пасту до готовности. Откинуть ее на дуршлаг и слить всю воду.
2. Приступить к приготовлению соуса с морепродуктами. Их нужно разморозить и очистить. Смешать со специями. Сперва обжарить на растительном масле креветки, а затем добавить мидии. Общее время приготовления составляет 5 минут.
3. Чеснок пропустить через пресс и добавить в сковороду. Влить сливки и протомить соус в течение 5 минут.
4. Соус за это время должен стать густым. Добавить в сковороду готовую пасту. Прогреть макаронные изделия.
5. Блюдо можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Главное условие – правильно приготовить морепродукты и пасту. Пасту важно не разварить, она должна быть упругой, потому что в процессе тушения в соусе она дойдет до необходимой кондиции. Морепродукты важно не передержать на плите, иначе они получаться довольно жесткими и нежная сливочная паста утратить свой первозданный вкус.

Паста с морскими гребешками и креветками в сливочном соусе

Традиционный вкус итальянской пасты с креветками в белом соусе разбавлен ярким вкусом свежих гребешков. Такой вариант приготовления непременно понравиться гурманам. Блюдо слегка сластить, потому его оценят дети, а чтобы порадовать любимого мужчину можно добавить чуть больше пряностей. Секретов приготовления больше нет – все очень просто.

Ингредиенты:

• Паста – 300 гр.
• Лук репчатый – 1 головка.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Сливки жирный – 150 мл.
• Креветки – 300 гр.
• Морской гребешок – 300 гр.

Процесс приготовления:

1. Лук и чеснок тщательно очистить от шелухи. Обжарить на разогретой со сливочным маслом сковороде до золотистого цвета.
2. Креветки и морские гребешки выложить в сковороду (если они крупные их стоит дополнительно нарезать).
3. В сковороду влить сливки, тщательно перемешать соус, оставить на медленном огне под закрытой крышкой.
4. Через пять минут добавить томат и тщательно перемешать массу.
5. Пасту отварить по инструкции, описанной на упаковке.

Пасту выложить в тарелку для подачи и полить полученным соусом. Соуса получается достаточное количество, потому экономить его не нужно. Его хватит на всю порцию пасты.

Хозяйка должна помнить о том, что для приготовления пасты пригодны только макароны твердых сортов. Некачественная продукция не сможет воссоздать истинный итальянский ансамбль с другими компонентами. Выбирая морепродукты для блюда лучше отдать предпочтение варено-замороженной продукции, в таком случае отсутствуют риски неполного приготовления. Нужно учитывать, что креветки, как и другие морепродукты готовятся очень быстро, потому не следует их долго удерживать на огне. Длительная термическая обработка станет причиной того, что блюдо будет испорчено главным компонентом.

Приятного аппетита.

Лингвини с креветками и грибами в сливочно-сырном соусе с травами Рецепт

Очень вкусно, следуя советам рецензентов. Я почти не делал этого, потому что это рецепт не с таким низким содержанием жира, как обычно, но я обязательно сделаю это снова. Я обжарил грибы и креветки вместе с дополнительным количеством чеснока и белого вина и немного недоварен, так как знал, что они приготовят больше, если добавить их в соус. Я использовал 8 унций сливочного сыра, дополнительный базилик, а вместо воды использовал 1/4 стакана молока, 1/4 белого вина и жидкость, полученную после того, как посидели грибы и креветки.Также добавлен пармезан. Думаю, в следующий раз я попробую использовать сливочный сыр с низким содержанием жира, просто чтобы посмотреть, смогу ли я получить такие же результаты. Я могу сделать это весной с лососем и аспаргусом. НЯМ !!!

Это может быть рецепт ресторанного качества с некоторыми исключениями: увеличьте количество креветок на 1 фунт, используйте грибы Cremini, используйте свежий базилик, увеличенный до 1 / 3cp, и используйте петрушку с плоскими листьями. Удвойте чеснок. Добавьте 1/4 стакана марсалы перед добавлением креветок и грибов. Подавать с чесночным хлебом.

Это просто потрясающе.Мне пришлось добавить немного молока, чтобы приготовить соус, потому что без него он был слишком густым (вы также можете добавить немного воды для пасты … если хотите). Нам это понравилось. Это было бы идеально для компании, потому что у нее отличное визуальное присутствие. Один из наших любимых рецептов с этого сайта на сегодняшний день. Спасибо вам за публикацию.

Не могу сказать, сколько раз я готовил этот рецепт. Это невероятно просто, и вы получите восторженные отзывы от тех, кто еще не пробовал. Лучшая часть этого рецепта — вы можете изменить его по своему вкусу, добавить грибы или, если они вам не нравятся, использовать другой овощ, например брокколи, спаржу или даже стручки гороха! Я всегда добавляю больше чеснока только потому, что ДЕЙСТВИТЕЛЬНО люблю чеснок.Рецепт требует креветок, но я также использовал для этого курицу, и возможности пасты безграничны! Пенне, каватапи, фузилли, лингвини, фетучини … Я даже использовал китайскую лапшу ломейн (для дополнительного белка). Свежий треснувший черный перец в довершение всего — это необходимость, он действительно раскрывает аромат всего. Вперед, попробуйте этот рецепт и опубликуйте свою комбинацию и мысли! 🙂

Шикарный рецепт! Я использовал белое вино и кипящую воду с 8 унциями сливочного сыра, и соус был восхитительным.Также очень помогает использование венчика для разбивания комков сыра на сковороде. Вкусно и просто.

ОООХХХ так хорошо! Это еще один отличный рецепт! Я добавила нарезанный зеленый лук, нарезанный зеленый перец и 1 нарезанную куриную грудку (в дополнение к креветкам) при обжаривании грибов. Я также использовал сливочный сыр с чесноком. Это было божественно! Я служил с «Весенним клубнично-шпинатным салатом» и «Великолепным чесночным хлебом», которые также можно найти на этом сайте, и комбинация была лучше, чем любой ресторан! Я снова буду готовить эту еду!

OMG — Очень хорошо! Новый фаворит для меня и моего парня! По мнению других, при обжаривании грибов я добавил 1/2 красного и 1/2 зеленого болгарского перца (нарезанный), примерно 1 столовую ложку измельченного зеленого лука и 1 куриную грудку (нарезанную).Я тоже использовал сливочный сыр с чесноком и добавил немного белого вина (не того вина, которое готовится для приготовления блюд!) В соус. Он не был слишком густым, как жалуются другие, и вкус был отличным. Добавление xtra овощей сделало блюдо еще более привлекательным! Подается с чесночным тостом, и у вас есть отличная еда !! Спасибо Карин и всем рецептам !!

Вкусно! Я очень внимательно следил за рецептом, за исключением того, что добавил фунт креветок. Для грибов я использовала детские портобеллы, и они были потрясающими в этом блюде.Я тоже использовал красный. жирный сливочный сыр и около 1/4 стакана масла, чтобы попытаться уменьшить часть жира. Вкус все еще был замечательным! Я обязательно сделаю это снова!

Определенно хранитель. Я последовал некоторым другим предложениям, удвоив чеснок и сливочный сыр и добавив 1/4 марсала. Я не добавил всю воду и добавил немного пармезского сыра, чтобы сделать его густым. Я использовал мини портобелло и дополнительные креветки, и это было восхитительно! Настоятельно рекомендуется!

Кажется, многим это нравится…и да это хорошо. моя проблема в том, что для этого требуется слишком много воды. я сделал как написано … слишком водянистый на мой вкус. воды уменьшите вдвое и будет лучше. Но я больше не буду тратить здесь креветки.

Креветки в сливочно-чесночном соусе с красным перцем Рецепт

Сделайте этот восхитительный рецепт креветок всего за 5 минут!

Креветки в сливочно-чесночном соусе, готовые к употреблению

За меньшее время, необходимое для варки макарон, вы можете приготовить этот простой рецепт ужина из очень больших или гигантских креветок в сливочно-чесночном соусе со свежим красным перцем.

Нам нравится готовить этот рецепт креветок и пасты, потому что он быстрый и вкусный — идеально подходит для семейных обедов, а также достаточно праздничный и вкусный для компании. Если вы хотите добавить аромата, просто отрежьте и посыпьте сверху веточку любимой свежей травы.

Для этого рецепта мы используем замороженные креветки (см. Наши инструкции по размораживанию креветок) и обычно подаем этот легкий макаронный ужин с зелеными овощами, такими как спаржа или зеленый горошек. Завершает трапезу французский или итальянский хлеб, чтобы впитать последние кусочки соуса.

Креветки в сливочно-чесночном соусе рецепт

Обслуживает 4

• 1 1/2 фунта очищенных от кожуры креветок от очень больших до гигантских
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 6 измельченных зубчиков чеснока
• 1/4 чайной ложки кайенского перца (по желанию)
• 2 красных перца, нарезанных соломкой и нарезанных крест-накрест на отрезки длиной 1,5 дюйма
• 1/3 стакана белого сухого вина
• 1/3 чашки пополам или светлых сливок
• Соль морская по вкусу
• 1 столовая ложка свежих трав, таких как тимьян, розмарин, базилик или петрушка (по желанию)

Подготовьте все ингредиенты, прежде чем приступить к приготовлению, потому что этот простой рецепт сложится всего за несколько минут.

Если вы планируете подавать креветки в сливочно-чесночном соусе с макаронами (как это делаем мы, как показано на фото выше), бросьте макароны в кастрюлю с соленой водой, кипящей примерно за две минуты до начала приготовления креветок.

Сырые креветки, красный перец, измельченный чеснок и пара розмарина

1. Нагрейте масло в большой сковороде или сотейнике на среднем огне примерно 30 секунд, пока масло не растает.

2.Добавьте чеснок, кайенский перец (по желанию) и креветки. Готовьте 1 минуту, а затем щипцами переверните креветки. Готовьте еще 1 минуту, пока креветки не станут розовыми (или белыми) и не станут почти непрозрачными. Снимите кастрюлю с огня и щипцами быстро снимите креветки и положите их на тарелку. Они не будут приготовлены полностью, но не волнуйтесь — вы закончите их готовить в соусе на шаге 5.

3. Увеличьте огонь до средне-сильного и верните сковороду на плиту. Сразу же добавить красный перец и варить 1 минуту, один раз помешивая.

4. Добавьте белое вино и перемешайте, чтобы удалить глазурь на дне кастрюли. Варите на медленном огне 30 секунд. Уменьшите огонь и добавьте сливки. Варите на медленном огне еще 30 секунд.

5. Добавьте креветки обратно в сковороду и тушите еще 30 секунд, пока креветки не станут непрозрачными. Снимите с огня и приправьте немного морской солью и перцем.

Креветки в сливочно-чесночном соусе готовы к подаче. Если вы хотите добавить аромат, используйте кухонные ножницы, чтобы отрезать сверху небольшие кусочки свежей травы, такой как розмарин или тимьян.

4. Снимите кастрюлю с огня. Попробуйте соус и при необходимости добавьте еще соли и перца. Подавать сразу с макаронами.

Общее время приготовления / перемешивания: около 5 минут — мое представление об идеальном фастфуде!

Наши предложения и советы по обслуживанию

Хотя мы обычно подаем этот рецепт креветок в сливочно-чесночном соусе с пастой среднего размера, такой как ригатони или пенне, он также хорошо сочетается с рисом.

Для получения совершенно другого, но восхитительного эффекта сделайте пюре из белого или сладкого картофеля, выложите порцию на каждое место и разомните верх тыльной стороной ложки, чтобы получилась неглубокая лужа. Подавайте креветки и красный перец сверху, используя «пул» для удерживания соуса.

Простые зеленые овощи, такие как спаржа или шпинат на пару, хорошо сочетаются с соусом. И на десерт? Ничего шоколада!

Другие рецепты супер морепродуктов для креветок

SuperSeafood Рецепты> Простые рецепты креветок> Креветки в сливочно-чесночном соусе

Creamy Chipotle Shrimp — Дауншифтология

Этот кремовый рецепт креветок чипотле — аппетитный ужин, который можно приготовить всего за 30 минут.Креветки Jumbo покрыты сливочно-пикантным соусом чипотле, а затем посыпаны свежей зеленью и перцем для пикантности. Креветки еще никогда не были такими вкусными!

Нет ничего лучше, чем готовить блюда ресторанного качества прямо у себя дома. Особенно, когда их легко сделать, но они выглядят как шоу-шопы на званом ужине. Этот рецепт сливочных креветок чипотле на одной сковороде — одно из таких блюд.

Он невероятно ароматный, с правильным вкусом. — И все благодаря перцу чипотле.Наслаждайтесь этим на подушке из риса, лапши из кабачков или обжаренных овощей. В любом случае, этим легким и уютным блюдом можно наслаждаться круглый год!

Простые ингредиенты для здорового ужина

Вы не поверите, насколько легко этот рецепт состоит всего из нескольких ингредиентов. Но одна вещь, которая делает это блюдо, — это домашний соус чипотле. Взбейте это за минуту, а затем смешайте с остальными ингредиентами, указанными ниже.

• Креветки : Замороженные гигантские креветки — мои любимые, но подойдет любой размер.
• Красный сладкий перец : Красный сладкий перец имеет более сладкий вкус по сравнению с зеленым сладким перцем.
• Чеснок и зеленый лук : ароматические ингредиенты для усиления общего вкуса.
• Соль и перец : Всегда все связывает воедино!
• Соус Chipotle : Этот домашний вариант настолько прост и невероятно вкусен. Намного лучше, чем купленные в магазине!
• Молоко : Вы можете использовать здесь любое молочное или немолочное молоко.
• Гарниры : Добавьте нарезанную кинзу и нарезанный перец халапеньо для дополнительного удовольствия.

Сливочные креветки с чипотле: лучшая еда за 30 минут

Для этого рецепта просто немного обжарьте креветки — пусть говорит соус. Вот как это сделать.

1. Обжарить креветки : На сковороде на среднем огне сбрызнуть оливковым маслом и обжарить креветки примерно 3-4 минуты. Затем отложите в миску.
2. Обжарить болгарский перец : добавить болгарский перец с дополнительным оливковым маслом и обжарить еще 4 минуты.
3. Добавьте ароматические вещества. : Добавьте чеснок, зеленый лук и приправьте солью и перцем. Перемешайте все.
4. В комплект входит соус чипотле. : Смешайте соус чипотле и молоко. Доведите до кипения, затем снова добавьте креветки.
5. Украсить остальным зеленым луком, кинзой и нарезанным перцем халапеньо. Если вы не хотите, чтобы он был слишком острым, можете отказаться от перца.

Вкусные предложения по сервировке

Эти аппетитные креветки подходят практически ко всему! Вы можете переложить его на основу или подавать вместе с пикантными гарнирами.В любом случае, нижеприведенные варианты завершат эту быструю и легкую трапезу.

Для обильного ужина подавайте это вместе с:

Для более легкой еды подавайте это с:

Варианты без молока

Чтобы сделать этот рецепт безмолочным, просто замените сметану на сметану из кешью и используйте немолочное молоко. Супер просто!

Как хранить и замораживать

Не хватает времени? Это идеальная замороженная еда, которую вы можете держать под рукой.

• На хранение: Для хранения остатков поместите их в герметичный контейнер на до 4 дней в холодильник.
• Для заморозки: Перелейте в контейнер или пакет, безопасный для заморозки, и храните до 3 месяцев в морозильной камере.
• Для разморозки: Когда вы будете готовы к употреблению, дайте ему оттаять в холодильнике на ночь. Затем разогрейте на плите или в микроволновой печи. На вкус как новенький!

Видео с рецептом креветок со сливками и чипотле

Хотите увидеть, как я готовлю этот рецепт на своей кухне? Смотрите видео ниже!

Более простые рецепты креветок для напряженных вечеров в будние дни

Перемешивание креветок в сливочно-густом соусе — лишь один из способов насладиться этим морепродуктом.Но если у вас есть лишнее, попробуйте эти рецепты креветок. Они такие простые и такие же вкусные.

Сливочные креветки Chipotle

Сливочные креветки чипотле — это легкий рецепт креветок, приготовленный на одной сковороде, с потрясающим пикантным вкусом! Возможно, это самый вкусный ужин в будние дни. Посмотрите видео выше!

• Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сотейнике на среднем огне. Добавьте креветки и обжаривайте 3-4 минуты или пока креветки не станут прозрачными и непрозрачными.Уберите их в миску.

• В ту же сковороду добавьте еще одну столовую ложку оливкового масла, добавьте болгарский перец и обжарьте в течение 4-5 минут.

• Затем добавьте чеснок, белые части зеленого лука, соль и перец. Перемешивайте еще 2 минуты.

• Влейте соус чипотле и молоко и перемешайте. Затем снова добавьте креветки в сковороду, чтобы они прогрелись.

• Украсить зелеными частями зеленого лука, нарезанной кинзой и нарезанным перцем халапеньо.

Хранить: Поместите в герметичный контейнер на срок до 4 дней в холодильник. Заморозить: Перелейте в контейнер или пакет для морозильной камеры и храните до 3 месяцев. Оттаять: Когда вы будете готовы к употреблению, дайте ему оттаять в холодильнике на ночь. Затем снова разогрейте его на плите или в микроволновой печи. Будет как новенький!

калорий: 455 ккал, углеводов: 10 г, белков: 27 г, жиров: 36 г, насыщенных жиров: 2 г, холестерина: 324 мг, натрия: 1127 мг, калия: 308 мг, клетчатки: 3 г, сахара: 6 г, витамина А: 1803 МЕ, витамина С: 48 мг, кальций: 274 мг, железо: 5 мг

© Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Лучший рецепт тосканских креветок с маслом

Есть ли в этом рецепте что-нибудь * подлинно * итальянское? Неа. Это вкусно? 100%. На самом деле, этот соус настолько хорош, что вам захочется съесть его прямо из кастрюли. (И мы не будем винить вас!)

Нужно ли снимать панцири с креветок, чтобы приготовить это блюдо?

В любом случае все в порядке! Нам нравится использовать креветки без панцирей, потому что их легче есть: очищенные креветки, покрытые соусом, могут испортиться.Однако, если вы готовы потрудиться, оставив ракушки включенными, вы получите более ароматный соус. Раковины креветок придают массу восхитительного вкуса морепродуктам, поэтому они часто являются основным ингредиентом морепродуктов.

Что можно подавать с этим блюдом?

Наши любимые блюда — над макаронами или с большим количеством французского хлеба для макания. Если вы хотите пойти по более легкому маршруту, сочетайте его с хрустящим салатом Цезарь!

Как долго хранятся остатки?

Остатки можно хранить до 3 дней в герметичном контейнере в холодильнике.

Примечание редактора: это введение к этому рецепту было обновлено 23 июля 2020 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

Тоже влюблен в этот соус? Дайте нам знать в комментариях и не забудьте поставить оценку!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 20 минут

2 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

1 фунт.

Креветки очищенные, очищенные, без хвостов

Перец черный свежемолотый

1 1/2 c.

помидоры черри, разрезанные пополам

1/4 c.

тертый пармезан

1/4 c.

базилик, тонко нарезанный

Дольки лимона, для сервировки (по желанию)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогреть масло. Приправить креветки солью и перцем. Когда масло мерцает, но не дымится, добавьте креветки и поджарьте, пока нижняя сторона не станет золотистой, примерно 2 минуты, затем переверните, пока не станет непрозрачным. Снимите со сковороды и отложите.
2. Уменьшите огонь до среднего и добавьте сливочное масло. Когда масло растает, добавьте чеснок и готовьте до появления аромата около 1 минуты. Добавить помидоры черри, приправить солью и перцем.Готовьте, пока помидоры не начнут лопаться, затем добавьте шпинат и готовьте, пока шпинат не начнет вянуть.
3. Добавьте жирные сливки, пармезан и базилик и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите, пока соус немного не уменьшится, около 3 минут.
4. Верните креветки в сковороду и перемешайте, чтобы они смешались. Готовьте, пока креветки не прогреются, украсьте большим количеством базилика и выдавите сверху лимон перед подачей на стол.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Острый крем-соус с креветками Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
218	калорий
15 г	жир
9 г	Углеводы
13 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 2 на номер 4
Сумма на порцию
калорий	218
% дневная норма *
15 г	19%
Насыщенные жиры 9 г	46%
131 мг	44%
1171 мг	51%
9 г	3%
Пищевые волокна 1 г	3%
Всего сахаров 4 г
13 г
Витамин C 7 мг	37%
Кальций 136 мг	10%
Железо 1 мг	4%
Калий 309 мг	7%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Соус может превратить блюдо от повседневного до элегантного, и этот рецепт острого сливочного соуса с креветками — прекрасный тому пример. Этот бархатный соус с креветками украшен креольской приправой и табаско, что придает соусу крепкий дымный аромат и немного тепла.Хотя этот сливочно-креольский соус для креветок имеет изысканный характер, его рецепт прост и быстр в приготовлении. Крупно нарезанные креветки и зеленый лук обжаривают на сливочном масле, затем добавляют муку и приправы, чтобы они загустели и придавали аромат, а половину медленно добавляют и готовят на медленном огне. В результате получается восхитительный соус с великолепной текстурой и землистым, пряным вкусом.

Креольские приправы могут иметь различную пряность в зависимости от количества кайенского перца; Эта смесь специй доступна в большинстве супермаркетов и в Интернете, но если вы хотите контролировать температуру, вы можете приготовить смесь приправ с нуля.Еще один способ следить за пряностями в этом рецепте — это табаско — добавлять сколько угодно, не забывая об остроте креольской приправы. Это в некотором роде нежный соус, поэтому постарайтесь не переборщить с ним.

Подавайте этот восхитительный пикантно-сливочный соус с креветками практически с любой нежирной рыбой. Попробуйте его на жареном красном луциане, хрустящей камбале или жареной рыбе-меч. Соус также превратит пасту из волос ангела или белый рис в особое блюдо, достойное званого обеда; Если он кажется слишком густым для заправки пасты, можно разбавить его несколькими каплями пополам или молока.

Сливочные креветки с пармезаном и шпинатом

Эти кремовые креветки с пармезаном и шпинатом быстро станут новым основным продуктом ужина в будние дни! Богатые белком креветки обжариваются на сковороде, затем поливаются сливочно-шпинатным соусом, который идеально приправлен свежим чесноком и насыщенным пармезаном. Затем завершите его слоем пасты и приготовленной на пару или жареной спарже или брокколи, чтобы завершить трапезу.

Рецепт упакованных креветок с простым вкусом

Мне нравятся такие рецепты креветок, в которых используются основные ингредиенты, но при этом вы получаете такой ароматный конечный результат.Это вкусное блюдо может даже развеять ненавистника креветок.

Мы ели это несколько раз на ужин за последний месяц, и я уверен, что он попадет в меню ужина еще много раз.

Креветки идеально подходят для быстрого ужина, потому что они готовятся за считанные минуты, а благодаря нейтральному вкусу их можно приправить бесчисленными способами.

Эта версия заправлена ​​сушеными травами и дополнена не очень густым соусом в стиле альфредо. Всем понравится!

Ингредиенты для этого рецепта креветок

• Креветки
• Базилик сушеный
• Сливочное масло
• Чеснок
• Кукурузный крахмал
• Куриный бульон
• Густые сливки
• Шпинат (я предпочитаю молодой шпинат из-за мягкого вкуса, но взрослый шпинат тоже подойдет)
• Пармезан

Как приготовить кремовые креветки с пармезаном и шпинатом

• Посыпать креветки базиликом, слегка приправить солью, перцем и перемешать.
• Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.
• Готовьте креветки на сковороде с маслом. Перенос креветок.
• Обжарить чеснок в масле, затем влить куриный бульон.
• Добавить шпинат, перемешать и варить, пока он не начнет вянуть.
• Добавьте сливки и смесь кукурузного крахмала, готовьте до легкого загустения.
• Добавить сыр пармезан, растопить.
• Бросьте креветки без тепла.

Советы по покупке и приготовлению креветок

• Пропустите «свежие» креветки у мясного прилавка .Он был ранее заморожен и разморожен и, возможно, пролежал там пару дней. Креветки также имеют короткий срок хранения, и вы все равно можете не использовать их сразу.
• О чем цифры? Вы найдете числа (например, 21/25) на сумке. Он сообщает вам среднее количество креветок на фунт. 21/25 означает, что вы получите от 21 до 25 креветок на фунт. Чем меньше цифра, тем крупнее креветки. От 16 до 30 креветок на фунт — идеальный диапазон для большинства рецептов.
• Купите «приготовленные» креветки , чтобы сэкономить много времени на приготовление. Скорлупу все равно придется чистить, но это быстро, как только вы освоитесь. Не стесняйтесь отрывать и хвосты, я просто думаю, что без них они не выглядят так аппетитно.

Дополнительные советы

• Замороженные креветки разморозить на ночь или в холодной воде . Не размораживайте в теплой воде или при комнатной температуре.
• Будьте осторожны, не переварите их (очевидно).Самое замечательное в креветках то, что их легко понять, когда они готовятся, они приобретают розоватый оттенок (больше не серый) и становятся непрозрачными. Помните, что они готовятся за считанные минуты, так что не уходите, никому не нравятся резиновые креветки.
• Не оставляйте креветки на сковороде даже после выключения огня. после приготовления, иначе креветки будут готовиться из-за остаточного тепла. Переложите на сервировочную тарелку или тарелки.
• Креветкам не нужно много , мне нравятся простые приправы, поэтому аромат креветок еще может сиять.Используйте простую смесь специй или трав, лимона и масла или подобный соус.

Еще больше вкусных рецептов креветок, чтобы попробовать!

Сливочные креветки из пармезана и шпината

Богатые белком креветки обжариваются на сковороде, затем поливаются сливочно-шпинатным соусом, который идеально приправлен свежим чесноком и насыщенным пармезаном. Затем завершите его слоем пасты и приготовленной на пару или жареной спарже или брокколи, чтобы завершить трапезу.

Порций: 4

Подготовка15 минут

Готовка 15 минут

Готовность: 30 минут

• 1 1/4 фунта очень больших креветок (21/25), очищенных и очищенных
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• Соль и свежемолотый черный перец
• 2 столовые ложки сливочного масла, разделенные на части
• 1 столовая ложка измельченного чеснока (3 зубчика)
• 3/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1/2 стакана жирных сливок
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала, смешанные с 1 столовой ложкой куриного бульона
• 3 унции молодого шпината, нарезанного (2 упакованных стакана)
• 1/2 стакана ( 1.5 унций) тертого сыра пармезан

• Посыпать креветки базиликом, слегка приправить солью, перцем и перемешать.

• Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.

• Добавьте креветки в один слой и жарьте, пока дно не станет розовым, затем переверните и готовьте противоположную сторону креветок до готовности и розового цвета, всего около 3 минут.

• Переложите креветки на тарелку, затем растопите оставшуюся 1 столовую ложку масла в той же сковороде на среднем огне.

• Добавьте чеснок и обжарьте, пока он не станет слегка золотисто-коричневым, около 30 секунд, затем влейте куриный бульон.

• Добавьте шпинат, перемешайте и готовьте, пока он не начнет вянуть, около 1 минуты.

• Вмешайте смесь сливок и кукурузного крахмала и варите, постоянно помешивая, пока смесь не начнет кипеть и слегка загустеть, около 2 минут.

• Добавьте сыр пармезан и готовьте, пока сыр не растает, при необходимости слегка приправив солью.

• Снимите с огня и бросьте креветки. Подавайте со спагетти или спагетти-тыквой, если хотите.

• Источник рецепта: Cooking Classy

Пищевая ценность

Сливочные креветки из пармезана и шпината

Сумма на порцию

калорий 356 Калорий в составе жира 189

% дневная стоимость *

Жиры 21 г 32%

Насыщенные жиры 12 г 75%

Холестерин 420 мг 140%

Натрий 487 мг 21%

Калий 30235% Углеводы 4 г 1%

Белки 33 г 66%

Витамин A 2690IU 54%

Витамин C 12.4 мг 15%

Кальций 379 мг 38%

Железо 3,9 мг 22%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Creamy Shrimp Scampi — Momsdish

Creamy Shrimp Scampi — одно из тех блюд, которое просто поражает. Пухлые, сочные креветки идеально подходят к моему особому сливочному соусу. Налейте себе бокал белого вина, расслабьтесь и попробуйте это классическое блюдо из макарон!

Если вы любите сливочные блюда из пасты, попробуйте наш классический соус Альфредо.

Это еще одно из тех блюд, которые можно быстро приготовить. Если вы работаете или просто заняты с детьми, очень рекомендую это блюдо.

Трудно поверить, что раньше я не был поклонником рыбы или креветок. После свадьбы с моим мужем Тимом, фанатиком морепродуктов, моя палитра расширилась, и теперь я могу наслаждаться всеми прекрасными морепродуктами, которые может предложить Сиэтл. Creamy Shrimp Scampi — одно из первых блюд, которое изменило мое мнение.

Тим тоже создал любителя морепродуктов из нашего 11-летнего сына Джейкоба.Он может продуть целый мешок креветок, как миску попкорна! Когда он видит, что я готовлю свои сливочные креветки с соусом из креветок, я вижу, как его внутренний «гурман» растет так же, как и мой.

Что такое креветки с чесноком?

Впервые я попробовала креветок с чесноком в ресторане Red Lobster. Мне понравилась его легкость, и сразу захотелось воссоздать ее дома. Я узнал, что креветки Scampi определяются итальянскими американцами как креветки, приготовленные в соусе из белого вина, масла и чеснока. Смешайте соус с пастой и взбейте все, что осталось на дне миски, куском свежего хлеба.

С какими макаронами хорошо сочетаются креветки с чесноком?

Лингвини, лингвини, лингвини! Мне нравится, как широкая и плоская лапша впитывает маслянистый соус. Я также считаю, что лингвини — лучшая паста, которую можно использовать, если вы хотите получить вилку креветок и макарон за один укус. Он прочный, толстый и обязательно удовлетворит тягу к углеводам.

Выбор подходящих ингредиентов для приготовления креветок с чесночным соусом

Хотя эта паста готовится быстро, для ее приготовления необходимо выбирать ингредиенты правильного качества.Вот моя разбивка по каждому компоненту этого классического напитка:

Вино

Вы захотите использовать свежее и сухое белое вино, такое как Совиньон Блан. Кислоты в вине улучшат вкус креветок и подчеркнут сливочность сыра и жирных сливок (если вы захотите их добавить). Вы можете найти Совиньон Блан довольно дешево на рынке, но выберите бутылку, которую вы действительно любите пить самостоятельно. Таким образом, вы сможете налить себе охлажденный стакан с остатками, когда будете готовы к употреблению! Да ладно, вы в любом случае заслуживаете удовольствия :).

Креветки

Всегда лучше идти свежим! Если есть возможность, сходите на рыбный рынок. Если нет, замороженные сорта вполне подойдут. Имейте в виду, что замороженные креветки бывают как вареными, так и сырыми. Обратите внимание на упаковку, чтобы случайно не пережарить уже приготовленные креветки! Вы можете сказать, когда креветки приготовлены, по их розово-оранжевому цвету.

Горячий совет: Готовьте свежие креветки с панцирем. В панцирях креветок много аромата, который будет добавлен в соус по мере его приготовления.Если вы заядлый любитель морепродуктов, этот метод для вас!

Травы

Может возникнуть соблазн украсить макароны сушеными травами из шкафа, но выбирайте свежие продукты. Возьмите пучок петрушки или базилика. Порежьте его и посыпьте макаронами прямо перед подачей на стол. Это добавит красивого цвета и аромата!

Чеснок

Если вы похожи на меня, у вас, вероятно, есть удобная (и очень вкусная) банка маринованного измельченного чеснока в вашем холодильнике, когда вам не хочется пачкать руки.Для этого блюда нажмите свежий чеснок. Он лучше выдержит огонь на сковороде и предотвратит подгорание.

Сыр пармезан

Используйте высококачественный сыр пармезан. Возьмите кусок и натрите на терке. Натирание сыра на терке раскрывает масла и ароматизаторы, которые теряются при измельчении и упаковке сыра.

Жирные сливки для взбивания

Не все используют жирные сливки для взбивания креветок с креветками. Я, например, любитель кремовой консистенции и текстуры, которую он добавляет. Добавляйте или не добавляйте.В любом случае это блюдо будет чем-то особенным!

Shrimp Scampi Nutrition and Benefits

Одна порция моего сливочного креветочного чеснока содержит чуть менее 500 калорий. Он также может похвастаться 30 граммами белка. Приятного аппетита!

Другие рецепты макарон, которые стоит попробовать

Recipe

Creamy Shrimp Scampi — одно из тех блюд, которое просто поражает. Пухлые, сочные креветки идеально подходят к моему особому сливочному соусу. Налейте себе бокал белого вина, расслабьтесь и попробуйте это классическое блюдо из макарон!

• 1 фунт креветок
• 1 фунт лингвини
• 2 столовые ложки масла
• 3 зубчика чеснока
• 1/2 стакана белого кулинарного вина
• 1/4 стакана лимонного сока
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
• соль по вкусу
• 1/2 стакана жирных взбитых сливок

Пищевая ценность

Сливочный креветочный соус с чесноком

Количество на порцию

Калорий 469 калорий из жиров 108

% Дневная норма *

Жиры 12 г 18%

Насыщенные жиры 6 г 30%

Холестерин 275 мг 92%

Натрий 766 мг 32%

Калий 293 мг 8% 5

Углеводы 19%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 2 г 2%

Белок 30 г 60%

Витамин A 270IU 5%

Витамин C 7.