Рецепт насыпного пирога с яблоками фото: Насыпной яблочный пирог по-болгарски за 7 минут 🍏

За что я люблю насыпные пироги — так это за их быстроту и легкость приготовления, потрясающий вкус и хрустящую корочку. Особенно мне нравятся пироги с яблоками, они всегда под рукой и придают блюду особый аромат и вкус.

Основные ингредиенты

яблоко, манка, мука

Ингредиенты

• мука — 1 стакан
• манка — 1 стакан
• сахар 1 стакан
• разрыхлитель — 2 стакан ложки (если сода то 1 ст ложка)
• масло сливочное — 100 г
• яблоки — 5—6 шт (~1 кг)
• ванилин — 1 г
• пудра сахарная — 1 чайная ложка или свежие ягоды
• корица — 1/2 чайной ложки

Приготовление

1. Основные ингредиенты

   Основные игредиенты

2. В отдельную сухую миску кладем манку все сухие ингредиенты. Сначала насыпаем 1 стакан манки.

   Манка в миске

3. Сверху манки высыпаем 1 стакан просеянной муки и 1 стакан сахара.

   Высыпаем муку и сахар в миску

4. Добавляем 2 чайные ложки разрыхлителя (или 1 чайную ложку соды), полчайной ложки корицы и ванилин. Все хорошо перемешиваем ложкой.

   Высыпаем разрыхлитель и корицу

5. Яблоки моем, очищаем от кожуры и натираем на крупную терку. Делать это нужно непосредственно перед выкладыванием их в форму, чтобы они не потемнели.

   Яблоки натертые на крупную терку

6. Берем любую удобную для вас форму, слегка смазываем ее сливочным маслом и высыпаем тонким слоем сухие ингредиенты (ориентируйтесь чтобы вам хватило приблизительно на 3—4 слоя).

   Первый, нижний слой

7. Сверху посыпаем наши натертые яблоки, их тоже должно хватить на 3—4 слоя.

   Второй слой — яблоки

8. Далее чередуем сухие ингредиенты (еще 3 слоя) с яблоками (еще 2 слоя), но закончить необходимо сухой смесью. Сверху посыпаем пирог натертым на терке холодным сливочным маслом.

   Пирог со всеми слоями посыпанный сверху маслом.

9. Отправляем наш пирог в духовку разогретую до 180 градусов приблизительно на 30—40 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

   Торт из духовки

10. Как видно из разреза, пирог получается очень сочным, нежным, с хрустящей корочкой сверху. По желанию можете украсить пирог свежими ягодами или посыпать сахарной пудрой.

    Насыпной пирог с яблоками.

Оценка 5 / 5 на основе 11377

Домашняя

яблоко, манка, мука

PT30M

PT30M

0

Насыпной пирог с яблоками — 5 рецептов приготовления

Насыпной пирог с яблоками – необычное, простое в приготовлении и очень вкусное лакомство. Выпечка получается изумительной на вкус. Попробовав приготовить блюдо по одному из представленных рецептов, вам не захочется больше искать другие варианты яблочных пирогов.

Классический рецепт

Простой в приготовлении пирог, который очень нравится деткам. Получается нежная, сочная и вкусная выпечка. С легкостью украшает праздничное застолье.

Ингредиенты:

• масло сливочное – 170 г замороженного;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• ваниль – 7 г;
• яблоко – 1000 г;
• сахар – 180 г;
• манка – стакан;
• мука – 160 г.

Приготовление:

1. 1. Поставить на стол емкость.
   2. Сито держать над емкостью.
   3. Поместить муку.
   4. Просеять.
   5. Всыпать разрыхлитель и сахар.
   6. Насыпать ваниль, манку. Перемешать.
   7. Яблоки вымыть.
   8. Срезать шкурку.
   9. Вырезать сердцевину.
   10. Удалить семена.
   11. Взять терку крупную.
   12. Натереть.

Если хотите избежать потемнения яблок, сбрызните их лимонным соком

1. Установить на 185 гр. духовой шкаф.
2. Противень смазать маслом.
3. Теперь главное правильно распределить слои.
4. Сначала распределить сухую смесь.
5. Укрыть яблоками.
6. Держа терку над противнем, натирать масло. Куски должны покрыть всю поверхность.
7. Убрать в духовку.
8. Через 45 минут можно доставать.

Варшавский пирог

Ароматный пирог, с которым не придется долго возиться. Тесто готовится легко и просто, а результат порадует изысканным вкусом.

Ингредиенты:

• сахар ванильный – 1 ч. ложка;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• лепестки миндаля;
• мука – 160 г;
• манка – стакан;
• сливочное масло – 170 г замороженного;
• сахар – 200 г;
• яблоки – 1,1 кг;
• корица – 1 ч. ложка молотой.

Приготовление:

1. На стол поместить емкость.
2. Взять сито.
3. Засыпать разрыхлитель и муку.
4. Держа над емкостью, просеять.
5. Всыпать манку.
6. Добавить два вида сахара и корицу.
7. Перемешать.
8. С яблочек удалить кожицу. Вырезать серединку.
9. Подготовить терку, необходим крупного размера. Натереть.
10. Половину переложить в отдельную емкость.
11. Сухую смесь поделить на три части.
12. Духовой шкаф необходимо разогреть (180 гр.).
13. Форму лучше всего использовать разъемную.
14. Застелить пергаментом.
15. Высыпать первую часть сухого теста.
16. Выложить половину яблок.
17. Засыпать часть сухой смеси.
18. Выложить яблоки.
19. Высыпать смесь, которая осталась.
20. Все слои равномерно распределять.
21. Чтобы пирог получился, масло должно быть обязательно из морозилки.
22. Взять терку. Держа над формой натереть. Вся поверхность должна быть покрыта масляной стружкой, которой в процессе приготовления пропитается весь пирог.
23. Посыпать лепестками миндаля.
24. Поместить в духовку.
25. Через 45 минут можно радовать родных красивым десертом.

Насыпной пирог с яблоками и творогом

Насыпной пирог с яблоками и творогом – это еще один вариант вкусного десерта, который понравится любителям яблочно-творожной выпечки.

Ингредиенты:

• яблоко – 1100 г;
• фундук – 100 г измельченного;
• мука – 160 г;
• сливочное масло – 170 г замороженного;
• манка – 210 г;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• сахар – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• творог – 350 г;
• пудра сахарная – 55 г.

Приготовление:

Чтобы масло равномерно пропитало пирог, в процессе приготовления периодически необходимо протыкать его деревянной шпажкой.

1. Над миской размесить сито.
2. Засыпать муку с разрыхлителем.
3. Просеять.
4. Насыпать манку. Потом сахар. Перемешать.
5. В пиале смешать яйца с пудрой. Поместить творог. Растереть.
6. Почистить яблочки. Выбрать косточки.
7. Взять крупного помола терку. Натереть.
8. Форму застелить пергаментом.
9. Дно покрыть третью сухой смеси.
10. Разместить яблоки.
11. Посыпать второй третью сухого теста.
12. Выложить творог.
13. Засыпать сухим тестом.
14. Высыпать фундук.
15. Натереть масло.
16. Распределить последним слоем.
17. Поместить в духовой шкаф. Режим 180 гр.
18. Готовить час.

В мультиварке

Легче всего приготовить насыпной яблочный пирог в мультиварке. В печи масса полностью, равномерно пропекается, пирог точно не пригорит и порадует своим непревзойденным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• манка – 210 г;
• мука – 150 г;
• яблоко – 1450 г;
• ванильный сахар;
• корица;
• масло сливочное – 160 г замороженного;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• сахар – 200 г.

Приготовление:

1. Поставить на стол миску.
2. Взять сито. Поместить разрыхлитель и муку.
3. Держа над миской просеять.
4. Засыпать манку. Добавить сахар двух видов. Насыпать корицу.
5. Размешать.
6. С яблок удалить кожуру. Вырезать сердцевину.
7. Взять терку крупного размера. Натереть.
8. Чашу печи промазать маслом. Для этого хорошо воспользоваться силиконовой кистью, она не поцарапает поверхность, и равномерно распределит масло.
9. Чередовать слоями: сухое тесто, яблоки, сухое тесто, яблоки, сухое тесто.
10. Взять терку. Натереть масло. Распределить последним слоем.
11. Установить режим «Выпечка». Выбрать время час.
12. После выключения выдержать до остывания.

Постный насыпной яблочный пирог

Нет никаких тонкостей в приготовлении этой выпечки. Даже не надо замешивать тесто. Все предельно просто, справится даже подросток. У этого пирога прекрасная, вкусная текстура. Слоистая, сочная начинка и хрустящая корочка. Постный вариант отличается тем, что сливочное масло заменяют растительным. На вкус это не повлияет, а употреблять его можно круглый год.

Ингредиенты:

• мука – 160 г;
• растительное масло – 110 мл;
• сахар – 200 г;
• сахар ванильный;
• манка – 210 г;
• яблоко – 1,3 кг;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки.

Приготовление:

1. Взять сито. Держать над миской.
2. Всыпать муку. Просеять.
3. Насыпать сахар, манку, ваниль. Перемешать.
4. Всыпать разрыхлитель. Размешать.
5. Яблоки вымыть. Срезать шкурку.
6. Вырезать сердцевину.
7. Удалить семена.
8. Взять терку крупную. Натереть.
9. Выставить духовой шкаф на 180 гр.
10. В форму высыпать четвертую часть теста.
11. Закрыть третью яблок.
12. Повторить процесс. Получится четыре слоя из теста сухого и три слоя из яблок.
13. Залить масло. Главное равномерно, чтобы весь пирог пропитался.
14. Поставить в духовой шкаф.
15. Через час можно пить чай с вкусным пирогом.

Apple Crumble Pie — Пристрастие Салли к выпечке

Яблочный пирог — мой любимый десерт, а крошка — моя любимая.

Всего. Всегда.

Яблочный пирог не знает сезонов, и именно поэтому я не жду осени каждый год, чтобы насладиться им. Я хотел поделиться чем-то немного другим, что до сих пор воплощает все, что мне нравится в традиционном яблочном пироге. Сегодняшний яблочный пирог с крошкой:

√ Имеет маслянистую чешуйчатую корочку.

√ Имеет насыщенную яблочную начинку, сочную, компактную, сладкую и приправленную корицей.

√ Сверху посыпается коричнево-сладкой маслянистой поджаренной ореховой крошкой.

√ Идеальное место для ванильного мороженого.

√ Это цель жизни.

Видеоурок

Готовится? Ну вот и кусок торта пирога.Хахахаха?!?!

Начни с моей готовой корочки для пирога. ← Рецепт пирога, видео, пошаговые фото и советы прилагаются! В яблочной начинке нет ничего необычного. Очень и очень просто. Свежий лимонный сок, яблоки, мука, специи и сахар. Для более сложного и интересного вкуса я предлагаю использовать различные яблоки. Я всегда использую более сладкие яблоки, такие как Fuji, Pink Lady или Honeycrisp, и более терпкие, такие как Granny Smith.

• Мой совет №1? Убедитесь, что дольки яблока примерно одинаковой толщины.Вам не нужны супертонкие яблоки (которые на самом деле не готовятся) и супертонкие яблоки (которые станут мягкими). Стремитесь к толщине около 1/4 дюйма.

Топпинг с крошкой — это набор обычных ингредиентов, таких как коричневый сахар, мука, корица и масло, которые в сочетании дают нечто необычное. Целый на самом деле больше, чем сумма его частей.

Выпечка = химия.

А теперь, видимо, и философия.

Начинка из крошки идеально дополняет яблочную начинку.Что действительно выделяет его, так это все поджаренные грецкие орехи. Я использую грецкие орехи Diamond of California с детства. Это все, что моя мама хранила в кладовой, чтобы бросить ей овсяное печенье с изюмом и грецкими орехами. Хотя в 10 лет я предпочитал шоколадную стружку в овсяном печенье, сейчас я все больше люблю орехи в десертах. И вам ПОНРАВИТСЯ, что жареные грецкие орехи * добавляют к этому пирогу.

* Поджаривают, как пирог!

Я не экономлю на крошке. Это серьезно.

Чем более маслянистая, хрустящая, сладкая начинка = тем больше удовольствия от плавленого ванильного мороженого.

Описание

Глубокое блюдо с яблочным пирогом с крошкой слишком тяжелое блюдо с начинкой из крошки!

• Домашний пирог с корочкой (по моему рецепту получается 2 корочки; вы можете разделить рецепт корочки вдвое или заморозить вторую половину)
• 5 крупных яблок , очищенных от сердцевины, очищенных от кожуры и нарезанных ломтиками 1/4 дюйма * (всего около 8–10 чашек — для лучшего вкуса используйте различные сорта, например Pink Lady или Fuji и Granny Smith)
• 2 столовые ложки (30 мл) лимонный сок
• 1/4 стакана (31 г) универсальная мука (выровненная ложка)
• 1/4 чайной ложки молотая гвоздика
• 1/4 чайной ложки молотый мускатный орех
• 1 и 1/2 чайные ложки молотая корица
• 1/2 стакана (100 г) сахарный песок
• 1 чайная ложка чистый экстракт ванили

Крошка для топпинга

• 1/2 стакана (100 г) светлой или темной упаковки коричневый сахар
• 1 чайная ложка корица молотая
• 3/4 стакана (94 г) универсальная мука (выровненная ложкой)
• 3/4 стакана (95 г) нарезанных грецких орехов
• 1/3 (75 г) стакана сливочное масло несоленое , растопленное и слегка охлажденное

1. Корочка: Приготовьте мой рецепт корочки для пирога с помощью шага 5.
2. Приготовьте начинку: В большой миске с помощью резиновой лопатки или деревянной ложки перемешайте яблоки, лимонный сок, муку, гвоздику, мускатный орех, корицу, сахар и ванильный экстракт до полного смешивания. Отложите начинку в сторону, пока духовка разогреется; на этот раз позволяет яблокам начать выделять сок.
3. Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C).
4. Раскатайте охлажденное тесто для пирога: На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте один из дисков охлажденного теста (если вы готовили весь рецепт теста для пирога — вы можете сейчас заморозить вторую половину теста).После каждых нескольких рулетов переворачивайте тесто примерно на четверть оборота, пока не получите круг диаметром 12 дюймов. Осторожно выложите тесто в форму для пирога размером 9х2 дюйма. Сложите его пальцами, убедившись, что он гладкий. Выложите яблочную начинку в корку, оставив немного жидкости в миске — не хотите, чтобы все это было в пироге. С помощью небольшого ножа для очистки овощей срежьте лишнее тесто с краев. Сделайте канавки по краям.
5. Сделайте начинку из крошки: В средней миске смешайте коричневый сахар, корицу, муку и грецкие орехи.Используя резиновую лопатку, добавьте масло. Посыпка для крошки будет густой и рассыпчатой. Посыпать яблоками.
6. Выложите пирог на большой противень и выпекайте 20 минут. Оставив пирог в духовке, снизьте температуру до 190 ° C и выпекайте еще 30-35 минут. По прошествии первых 20 минут выпекания я кладу на пирог защиту от корки, чтобы края не подрумянились слишком быстро.
7. Дайте пирогу остыть в течение 3 часов при комнатной температуре перед подачей на стол.На этот раз позволяет начинке загустеть. По желанию подавать с ванильным мороженым. Плотно накройте остатки пирога и храните в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Это отличный пирог, который можно приготовить за 1 день — после того, как он остынет, плотно накройте и храните при комнатной температуре. Тесто для пирога также можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.Запеченный и охлажденный пирог хорошо застывает до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозьте в холодильнике и дайте ему остыть до комнатной температуры. Приготовленную начинку можно заморозить до 3 месяцев, перед употреблением разморозить в холодильнике.
2. Специальные инструменты: Кондитерский блендер, Скалка, Форма для пирога, Кондитерская кисточка, Защита от корки для пирога
3. Яблоки: Нарежьте яблоки однородной толщины. Вам не нужны твердые яблоки и несколько тонких, мягких яблок.
4. Адаптирован из соленого карамельного яблочного пирога.

Ключевые слова: яблочный пирог

Ботанистые вещи:

То, что вы заметите в большинстве рецептов пирогов. Не все, но большинство. Большинство пирогов начинаются при более высокой температуре духовки. Если положить пирог в очень и очень горячую духовку, корочка станет коричневой. Примерно через 20 минут уменьшите температуру. Это поможет приготовить начинку пирога до того, как пригорит корочка. Круто, да?

Всех с 4 июля! Проведите безопасный и праздничный праздник, наполненный фейерверком, едой, друзьями, семьей и второй порцией пирога.

Рецепт общеамериканского десерта: классический яблочный пирог на День благодарения

Чтобы сделать показанные здесь листочки теста, соберите лишние кусочки теста и раскатайте. С помощью небольшого острого ножа вырежьте 4 или 5 овалов в форме листов. Чтобы сделать лист «прожилками», используйте нож, чтобы наметить линию по центру каждого овала, а затем отметьте совпадающие диагональные линии с обеих сторон. Будьте осторожны, чтобы не разрезать тесто полностью. Выложите листочки теста по центру корочки. Вы также можете добавить «ягоды», скатывая несколько маленьких шариков из теста и добавляя их туда, где листья сходятся в центре.Острым ножом разрежьте верхнюю корку в нескольких местах, чтобы вышел пар.

Если вы хотите, чтобы корочка блестела, смажьте ее молоком или пополам. Используйте чистую кисточку для кондитерских изделий, если она у вас есть (т.е. не ту, которую вы используете для полировки индейки, поскольку она вся сгустится и склеится жиром). Если вы легкомысленны и очень быстры, вы можете окунуть кончики пальцев в крем и вот так почистить его. Не нужно вдаваться в каждую обжимку; просто сконцентрируйтесь на верхнем куполе.

Выложите пирог на противень.Выпекайте от 45 до 60 минут. Закройте края фольгой или крышкой для пирога, если они кажутся слишком коричневыми. Начинка должна слегка пузыриться; липкий сок пирога может капать (отсюда и противень). Яблоки внутри должны быть нежными, но не приготовленными до образования кашицы, и, что наиболее важно, корочка должна быть коричневой — отчетливо золотистой сверху и поджаренной по краям. Недавно будучи судьей на конкурсе пирогов CUESA, разделив обязанности за моим столом с профессиональными пекарями из Knead Patisserie и 3 Babes Bakeshop, мы с разочарованием увидели так много печально пропеченных корок.Если вы используете прозрачную сковороду из пирекса, посмотрите на нижнюю корку и ищите золото, а не платину. Бледная корочка — это мягкая тусклая корочка. Не нервничай.

Выньте его, поставьте на стойку для охлаждения и уйдите. Может показаться приятным начинать прямо с горячего пирога, но, как и индейка, пирогу нужно время, чтобы собраться. Горячий пирог — это жидкий, жидкий пирог. Вы отрежете первый кусок и удивитесь, почему вы так ошиблись, когда весь сок в пироге хлынет, чтобы заполнить отверстие в форме ломтика. Но дайте пирогу постоять пару часов, пока он не станет теплой, при комнатной температуре, и ваше терпение будет вознаграждено: хрустящая, почти растрескивающаяся корочка, тающие яблоки, ровно столько сока с ароматом корицы, чтобы доказать, что студенистость отсутствует. Глоп пошел на создание твоего идеального пирога.

Рецепт: классический яблочный пирог

Лично мне нравится яблочный пирог с изюмом, но я знаю, что это мнение меньшинства. Однако вы можете добавить сушеную клюкву или даже несколько свежих, и в этом случае вы можете немного увеличить сахар, так как свежая клюква довольно кислая.

Делает 1 пирог

Состав:

Корка:

• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 1 1/2 столовой ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 8 унций (16 столовых ложек / 2 палочки) сливочного масла, предпочтительно жирного европейского сливочного масла, охлажденного до очень холодного состояния
• 6-8 столовых ложек ледяной воды
• 2 ч.л. яблочного уксуса

Наполнение:

• Яблоки 3 фунта, 8-10 яблок, в зависимости от размера
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1 чайная ложка корицы
• 1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха
• щедрая щепотка душистого перца
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 1/2 столовой ложки муки

Для сияния корочки:

• 1 столовая ложка молока или пополам, по желанию

Инструкции:
1.Чтобы пирог получился корочкой, налейте воду и уксус в стеклянный мерный стаканчик. Добавьте горсть кубиков льда и отставьте.

2. Смешайте муку, сахар и соль в большой миске. Используя большие отверстия на терке, натрите сливочное масло и муку. Слегка перемешайте, чтобы сливочные локоны были покрыты мукой.

3. Влейте половину воды (не кубики) в мучную смесь. Аккуратно перемешайте деревянной ложкой, чтобы мука увлажнялась. Сбрызните оставшейся водой (возможно, она вам не понадобится) по столовой ложке, осторожно помешивая, пока не сможете просто сжать горсть теста.Прекратите добавлять воду, пока тесто еще немного рассыпчатое.

4. Раскатайте тесто на две части и запечатайте в закрывающийся пластиковый пакет. Охладите в морозильной камере 1 час или в холодильнике 2 часа.

5. Присыпьте рабочую поверхность мукой. С помощью слегка посыпанной мукой скалки раскатайте первый круг теста, двигаясь от центра к краям. После каждых 2-3 рулетов поднимайте тесто и поворачивайте его на четверть оборота, чтобы оно не прилипло к прилавку.

6. Когда тесто равномерно раскатано и превратится в круг размером примерно на 2 дюйма больше, чем ваша тарелка для пирога, поднимите его и накиньте на тарелку для пирога.Осторожно вдавите в сковороду.

7. Сложите лишнее тесто внутрь, чтобы получился ровный гребень. Слегка заверните в полиэтиленовую пленку и охладите до необходимости.

8. Для начинки очистить яблоки от кожуры, сердцевины и нарезать ломтиками. Перемешайте с сахаром, специями и солью. Оставьте на 10 минут.

9. Вылейте скопившуюся из яблок жидкость в небольшую кастрюлю. Доведите до кипения и варите, внимательно наблюдая, пока жидкость не уменьшится до консистенции кленового сиропа. Снять с огня и полить яблоками.Присыпать мукой и тщательно перемешать.

10. Разогрейте духовку до 400ºF. Достаньте второй круг теста из холодильника и раскатайте, как указано выше. Достаньте из холодильника сковороду с корочкой. Выложите начинку в кастрюлю. Оберните верхнюю корочку поверх начинки. Выложите лишнее тесто так, чтобы образовался гребень по краю формы. Обжимаем края вместе. Слегка смажьте молоком или пополам, если хотите. Острым ножом разрежьте верхнюю корку в нескольких местах, чтобы вышел пар.

11. Выложите пирог на противень и выпекайте 45-60 минут, прикрыв края фольгой, если они подрумянятся слишком быстро.

Рецепт яблочного пирога: Вкус юга

Следуйте нашему простому пошаговому рецепту с фотоиллюстрацией, чтобы узнать, как приготовить вкусный домашний яблочный пирог, как это сделала мама. Рецепт для печати прилагается.

…

Мама, возможно, никогда не ставила яблочные пироги на подоконник, чтобы остыть, но она сделала отличный пирог. Самодельная корочка для пирога и все такое.

…

…

Мамин яблочный пирог.Это примерно столько же южных и американских, насколько это вообще возможно. Улыбка. Мы любим наши яблочные пироги.

На прошлой неделе мы только что провели первые ночи, когда температура упала до середины пятидесятых здесь, в самом сердце Северной Каролины. Наша региональная ярмарка закончилась, а до ярмарки штата Северная Каролина осталось всего несколько недель. Само падение не за горами. Значит, пора попробовать старый добрый яблочный пирог домашнего приготовления.

Мама, вероятно, делала яблочный пирог в основном на День Благодарения и Рождество.Большая часть семьи больше всего любила шоколадный пирог или ее кокосовые пироги, поэтому она готовила их чаще. Тем не менее, она сделала ужасный яблочный пирог, когда испекла их.

У меня есть яркие воспоминания о том, как она раскатывала тесто для пирога на нашем кухонном столе. Похоже, она не особо беспокоилась из-за того, что все должно быть по-настоящему холодным, но ее пироги получились потрясающими, если вы спросите меня.

У папы был выставлен товар перед домом, рядом с дорогой, и он продал много яблок и других продуктов из него.Как только начинали собирать эти горные яблоки в Северной Каролине, показывался какой-нибудь парень с грузовиком, загруженным бушелями свежесобранных яблок. Папа покупал несколько бушелей и несколько разных сортов яблок, чтобы перепродавать их на своем прилавке.

Конечно, это означало, что мы почти всегда наслаждались свежим домашним яблочным пирогом с некоторыми из них.

Я хочу посоветовать вам приготовить собственное тесто для пирогов для нижней и верхней корок. Это намного проще, чем вы думаете, и из него готовятся самые лучшие пироги, в которые вы когда-либо погружались.

В этом рецепте не используется много сахара или специй. Таким образом, вы сможете насладиться вкусом яблок, когда откусите их. Кроме того, вы, вероятно, собираетесь добавить сверху шарик мороженого, и это сделает его еще слаще. Улыбка.

Готовы испечь любимую всеми американцами? Хорошо, тогда пойдем на кухню и… поехали готовить.

…

Домашний рецепт яблочного пирога — Вам понадобятся эти ингредиенты.

Я приготовил две корочки для пирога, используя свой рецепт Basic Pie Crust, рецепт , опубликованный здесь, на Taste of Southern. Их нужно приготовить как минимум за день, так что вам останется на одну вещь меньше, когда вы пойдете собирать пирог. Улыбка.

Выньте тесто из холодильника, когда начнете работать над рецептом, чтобы с ним было легче работать. Или, если хотите, вы всегда можете использовать готовые листы теста для пирогов, которые теперь доступны в большинстве продуктовых магазинов.

…

Начните с добавления муки, коричневого сахара и сахарного песка в большую миску.

…

Добавьте корицу.

…

Добавьте мускатный орех.

Некоторым людям не нравится вкус мускатного ореха. Вы можете оставить его, если хотите.

…

Добавьте немного соли.

…

Возьмите венчик или вилку и смешайте все сухие ингредиенты. Отложите это пока.

…

Промойте яблоки под холодной проточной водой.

Гренни Смит Яблоки лучше всего подходят для выпечки пирогов. Я использую эти плюс одно яблоко Golden Delicious. Желтое яблоко компенсирует некоторую терпкость от Granny Smiths.

…

Очистить яблоки.

Я использую, чтобы с удовольствием смотреть, как мой папа чистит яблоко. Он использовал свой карманный нож и почти всегда мог снять все отслоения одним длинным отрезком. Я не так хорош, но все же хочу попробовать. После очистки я положила яблоки в миску с холодной водой, чтобы они не потемнели.

…

Нарежьте яблоки на небольшие дольки и удалите сердцевину. Я сделал все это вручную и попытался нарезать их ровными ломтиками, чтобы они лучше пропекались. Однако не нужно зацикливаться на этом.

Я положил ломтики обратно в воду, пока не нарезал их все.

…

После того, как я нарезал их ломтиками, я вылил все ломтики в дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду. Я дам им стечь, пока раскатываю тесто для пирога.

…

Смажьте маслом внутреннюю часть дна и края тарелки для пирога.

…

Затем я раскатал тесто для пирога, чтобы сделать нижнюю корочку для моего пирога.

Не знаю, кому пришла в голову идея раскатывать тесто между слоями вощеной бумаги, но это точно работает. Позволяет довольно легко раскатывать тесто и перемещать его, не разрывая его — если вы не забыли добавить немного муки на поверхность.

…

Поместите тесто в форму для выпечки и при необходимости отрегулируйте ее. Отцентрируйте тесто как можно лучше, затем приподнимите края, чтобы помочь прижать тесто к внутреннему краю формы для выпечки, чтобы у вас не было пузырьков воздуха под угловым краем.

Я также люблю посыпать корку небольшим количеством муки и сахара, чтобы помочь удержать сок из яблок.

…

Выложите высушенные яблоки в миску с сахарной смесью.Хорошо перемешайте, чтобы полностью покрыть все кусочки яблок.

Не бойтесь попробовать один из ломтиков. Возможно, вы предпочитаете, чтобы в пирогах было немного больше сахара. Отрегулируйте его соответствующим образом, чтобы приготовить собственный рецепт. Улыбка.

…

Положите яблоки в форму для пирога. Убедитесь, что вы раздвинули яблоки по краям и сложили их довольно высоко в центре. Яблоки приготовятся, когда пирог запечется в духовке. Я поставила форму для выпечки на противне, чтобы не пролить жидкость, которая может пролиться во время выпекания пирога.

…

Положите верхнюю корочку на яблоки. Отцентрируйте его как можно лучше. Используйте лишнее тесто, свешивающееся по бокам, чтобы залатать места, которые потрескались или не были полностью покрыты.

Обрежьте лишнее тесто по краям.

…

Загните края верхнего листа теста под нижний лист. Сожмите края вместе, чтобы запечатать их по всей длине пирога. По желанию украсьте края.

Когда края склеены, используйте кисточку для выпечки, чтобы слегка смазать купол пирога столовой или двумя столовыми ложками обычного молока. НЕ наносите молоком внешний край пирога. Молоко поможет верху хорошо подрумяниться.

…

Посыпать сахарным песком или сахаром Посыпать верхний купол пирога. Опять же, не присыпайте края сахаром. Если вы это сделаете, край станет слишком коричневым. Просто говорю.

…

Наконец, возьмите хороший острый нож и прорежьте около 8 отверстий в верхней части пирога.Слегка поверните нож, чтобы открыть вентиляционные отверстия. Во время выпечки пирог будет выделять большое количество пара, и эти отверстия используются для выпуска пара.

…

Поместите пирог на дно или рядом с нижней решеткой в ​​духовку, предварительно нагретую до 450 градусов по Фаренгейту.

Как только вы закроете дверцу духовки, УМЕНЬШИТЕ температуру до 350 градусов по Фаренгейту.

Дайте пирогу выпекаться при температуре 350F в течение 25 минут, затем слегка накройте лист алюминиевой фольгой всю верхнюю часть пирога.Края пирога, вероятно, уже начали подрумяниваться, а кусок фольги не даст краям подгореть, пока пирог продолжает выпекаться.

Пирог нужно выпекать еще 25-35 минут или пока пирог не станет горячим, а верх не подрумянится. На полное выпекание пирога уходит 50–60 минут.

При необходимости снимите фольгу и дайте пирогу подрумяниться еще несколько минут, прежде чем вынуть его из духовки.

…

Когда пирог готов, осторожно выньте его из духовки и поставьте на решетку, чтобы он полностью остыл.Это займет несколько часов.

…

Наслаждайтесь!

Пирог режется намного легче, когда он полностью остынет. Если вы предпочитаете теплый яблочный пирог, отдельные ломтики можно нагреть в микроволновой печи в течение нескольких секунд.

…

Описание

Старый фаворит южан, этот яблочный пирог, который готовят с нуля, как мама всегда готовила свой.

Ингредиенты

2 листа теста для пирогов
1/4 стакана коричневого сахара
1/2 стакана гранулированного сахара
1/4 стакана универсальной муки
1/4 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки мускатного ореха
Соляной капель
3 фунта . Яблоки Гренни Смит, очищенные, с сердцевиной, тонко нарезанные
1 яблоко Golden Delicious, очищенные, с сердцевиной, тонко нарезанные
2 столовые ложки молока, для мытья под корочкой.

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту, поставив решетку в самое нижнее положение.
Положите коричневый сахар в большую миску.
Добавьте сахарный песок.
Добавьте муку.
Добавьте корицу.
Добавьте мускатный орех.
Добавьте немного соли.
Хорошо перемешайте сухие ингредиенты. Отложите пока.
Яблоки очистить. Поместите в холодную воду, чтобы не поджарить.
Нарежьте яблоки дольками, удаляя центральную сердцевину.
Поместите ломтики обратно в воду.
Когда вы закончите нарезать, перелейте яблоки в дуршлаг, пока будете готовить тесто.
Слегка смажьте маслом внутреннюю часть тарелки для пирога.
Поместите один лист теста в форму для выпечки и при необходимости обрезайте.
Добавьте к сухим ингредиентам нарезанные яблоки.
Перемешайте яблоки до полного покрытия.
Выложите яблоки на форму для пирога.
Поместите второй слой теста для пирога поверх яблок.
Закройте края и декорируйте по желанию.
Смажьте молоком центр пирога, но не края.
Сверху посыпать столовой ложкой сахара, но не по краям.
Сделайте надрезы в верхней части теста, чтобы выпекать пирог.
Выложите пирог на противень и поставьте в разогретую духовку.
НЕМЕДЛЕННО УМЕНЬШАЙТЕ температуру до 350 градусов по Фаренгейту.
Выпекать пирог 25 минут, пока корочка не подрумянится.
Слегка накройте верх алюминиевой фольгой, чтобы не поджарить.
Дайте пирогу выпекаться еще 25-35 минут, пока он не станет горячим, а верх не подрумянится.
Вынуть в решетку и дать полностью остыть.
Наслаждайтесь!

Банкноты

Используйте наш рецепт теста для пирогов с корочкой, чтобы сделать нижнюю и верхнюю корочки.Или, если хотите, используйте готовые листы теста, которые можно купить в местном продуктовом магазине. Яблоки Гренни Смит лучше всего подходят для выпечки пирогов. Golden Delicious добавлен просто для того, чтобы добавить немного сладости, чтобы компенсировать терпкость в яблоках Granny Smith. Конечно, это необязательно.

Ключевые слова: Яблочный пирог, Мамин яблочный пирог, Мамины, домашний, сделанный с нуля, бабушка кузнец, Golden Delicious, легкий

Ваши комментарии:

Вы пробовали домашний яблочный пирог от нашей мамы? Что вы думаете об этом? Какие воспоминания у вас остались о том, как ели яблочный пирог у вас дома?

Поделитесь с нами своими комментариями.Вы сможете оставить свои комментарии в нижеследующем разделе всего за минуту или две.

Помните, все комментарии проходят модерацию. Это просто означает, что я лично читаю каждого до того, как они будут одобрены для просмотра на нашем семейном веб-сайте. Заранее спасибо за то, что поделились.

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей:

Пока вы здесь, не забудьте подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ ИНФОРМАЦИЮ. Время от времени я буду отправлять вам электронное письмо, чтобы напоминать вам, когда публикую новый рецепт или когда что-то важное происходит вокруг Taste of Southern.Это совершенно бесплатно, и зарегистрироваться очень легко. А если вы когда-нибудь решите, что вам это больше не интересно, вы сможете отписаться еще быстрее. Как это круто? Буду с нетерпением ждать, когда вы добавите свое имя в наш список. Окно регистрации находится ниже, и вы также найдете его в правом верхнем углу каждой страницы. Надеюсь, ты сделаешь это сегодня.

Будьте благословенны !!!
Стив

..

Возможно вам это понравится: Peach Delight Cobbler

Или, может быть, это: Мамины свежие кокосовые пирожные

Как насчет этого? Пирог из сладкого картофеля

.

Теги: яблочный пирог, выпечка, десерты, золотой вкусный, бабушка смит, домашний яблочный пирог, сделанный с нуля, маминый яблочный пирог, южный, Стив Гордон, Вкус Южного

Категория : Десерты

Классический яблочный пирог — Наши лучшие закуски

Мне нравится этот классический рецепт яблочного пирога, потому что он прост и неподвластен времени. Я думаю, что бабушки готовили его 150 лет назад.Масло. Яблоки. Корица. Сахар. Мускатный орех. Это просто вернет вас в другое место и время и в счастливых мест. Дайте ему остыть столько, сколько сможете, а затем отрежьте ломтик и добавьте шарик ванильного мороженого. На десерт. Или ужин. Или завтрак. Нет, я не шучу.

Для этого рецепта вам понадобится двойная корочка для пирога (сделайте ее самостоятельно или купите две корочки — приготовить собственное так вкусно и проще, чем вы думаете!). Также вам понадобятся корица и мускатный орех или яблоко (или тыква. ) специя для пирога, коричневый и белый сахар, немного муки, немного масла, лимонный сок и около 1 1/2 фунта терпких яблок для выпечки (например, Granny Smith).

Итак … если вы никогда не использовали Apple Peeler Corer (или аналогичный продукт), ваша жизнь не завершена, особенно если вы готовите с яблоками пару раз в год. Черт возьми, если он у вас есть, вы будете искать оправдания, чтобы приготовить с яблоками, потому что это просто потрясающе. УДИВИТЕЛЬНЫЙ. Он шелушится. Это основные. Он режет. Его можно использовать даже на картофеле. Это magic .

Если вы делаете корочку самостоятельно, раскатайте половину двойной корки до толщины примерно 1/8 дюйма.

Положите скалку посередине и аккуратно накиньте тесто на скалку, чтобы переместить его на 9-дюймовую тарелку для пирога (я использую эту тарелку для пирога Fiesta, и это один из моих любимых предметов на кухне!)

Осторожно покройте дно формы для пирога корочкой для пирога

и проведите острым ножом по краю тарелки для пирога, чтобы обрезать корку.Отложите в сторону.

и залить лимонным соком. Затем взбейте муку, коричневый сахар, белый сахар и специи.

Перемешайте смесь с яблоками и выложите их на подготовленную корочку для пирога. Сверху яблоки намазать сливочным маслом.

Легко, как пирог! Осталось только положить сверху еще одну корочку. Если вы используете полную корочку, не забудьте прорезать верхнюю часть для вентиляции (или вы можете использовать маленькие формочки для печенья, чтобы вырезать декоративные формы на корке.) Или вы можете следовать инструкциям, приведенным в рецепте корочки для пирога, чтобы получить решетчатую корочку, как показано ниже:

При желании смажьте верх корочки небольшим количеством топленого масла и посыпьте сверху сахаром. Затем поставьте его в духовку, чтобы запекать. Обязательно следите за ним (особенно если вы посыпали сахаром) и положите сверху кусок фольги, если он начинает подрумяниваться слишком рано.

Описание

Этот классический яблочный пирог приготовить проще, чем вы думаете! Это определенно то, что нужно знать каждому!

Выпечка для двойного пирога (купленная в магазине или приготовленная самостоятельно)
6 чашек очищенных, нарезанных ломтиками яблок Грэнни Смит (около 1 1/2 фунта)
1 столовая ложка лимонного сока
1/2 стакана белого сахара
1/2 стакана коричневого сахар
2 столовые ложки универсальной муки
1/2 чайной ложки молотой корицы *
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха *
2 столовые ложки нарезанного холодного масла

Раскатайте половину теста до толщины 1/8 дюйма на поверхности, обрызганной кулинарным спреем.Аккуратно поместите на тарелку размером 9 дюймов; отложить.

Разогрейте духовку до 450. Смешайте лимонный сок и яблоки в большой миске. Смешайте белый сахар, коричневый сахар, муку и специи и хорошо перемешайте. Выложите ложкой яблочную смесь, осторожно перемешивая. Выложите начинку равномерно на тесто и посыпьте измельченным маслом.

Раскатайте оставшуюся корочку пирога толщиной 1/8 дюйма (ознакомьтесь с нашим руководством по созданию корки для пирога, чтобы узнать, как покрыть корочку, включая инструкции, как сделать решетчатую корочку). Когда верх станет таким, каким вы хотите, запекайте при температуре 450 F в течение 15 минут.Уменьшите огонь до 350 и выпекайте еще 50 минут. Обязательно следите за пирогом; возможно, вам придется слегка накрыть более темные части алюминиевой фольгой, если она станет слишком коричневой. Если вы беспокоитесь, сделайте квадрат из фольги, вырежьте из фольги центр и поместите его на пирог так, чтобы фольга закрывала край пирога.

Когда все будет готово, достаньте из духовки и дайте постоять. Пирог будет жидким, пока полностью не остынет, но теплый пирог никогда не будет неправильным выбором. Подавать с мороженым или взбитыми сливками.

Банкноты

* Корицу и мускатный орех можно заменить 3/4 чайной ложки яблочного пирога или специи для тыквенного пирога

Если вы пропустили 5 300 ссылок на тесто для пирога, нажмите здесь, чтобы просмотреть наше руководство по тестированию пирога и получить рецепт партии пирога!

* Отказ от ответственности: этот пост содержит партнерские ссылки. Чтобы узнать больше о том, что это, нажмите здесь.

Лучший рецепт яблочного пирога — пара поваров

Это действительно лучший рецепт яблочного пирога.У него слоеная корочка для пирога и нежная яблочная начинка с пряностями. Приготовьтесь удивляться!

Этот пост был создан в сотрудничестве с ALDI. Все мнения — наши собственные.

Готовы ли вы к этому? Это действительно лучший рецепт яблочного пирога. Все в нем было доведено до совершенства: слоеная корочка, деревенская решетка и нежная, приправленная пряностями начинка. Алекс и я , возможно, съели слишком много яблочных пирогов, тестируя для вас этот рецепт (ой!).Но конечный результат того стоит. Этот яблочный пирог — потрясающее зрелище, идеально подходящее для Дня Благодарения, любого званого обеда или праздника. Все ингредиенты для этого пирога мы получили от ALDI, нашего поставщика недорогих высококачественных органических ингредиентов для праздничных развлечений. Готовы ко всему, что вам нужно знать, чтобы приготовить самый лучший яблочный пирог в Интернете?

Сделать этот пирог? Мы хотим знать! Отметьте @acouplecooks и @aldiusa в Instagram.
Купон: ALDI теперь доставляет товары с помощью Instacart! Используйте код купона «ALDIACC», чтобы получить скидку 10 долларов на свои первые три заказа на сумму не менее 35 долларов (только для новых покупателей Instacart).

Что делает лучший рецепт яблочного пирога?

Конечно, «рецепт лучшего яблочного пирога» довольно субъективен! Мы с Алексом разработали этот рецепт пирога, чтобы он был именно тем, что мы хотим в нашем идеальном яблочном пироге. Вот что у него:

• Решетчатая корка деревенского стиля и кленовая глазурь. Толстая решетка придает пирогу потрясающий деревенский вид. Роспись по кленовой глазури придает ей красивый блеск.
• Супер слоеное тесто для пирогов. Это тесто идеально слоеное и нежное, а дно остается идеально хрустящим.
• Нежная яблочная начинка. Яблоки нежные и тягучие, с нужным количеством сладкого.
• Идеальные специи. Использование свежего имбиря придает насыщенный вкус, а оттенок гвоздики делает его еще более уютным.

Лучшие яблоки для яблочного пирога

Какие яблоки лучше всего для яблочного пирога? Мы рады, что вы спросили. Во-первых: , если можете, используйте органические яблоки. Яблоки — одни из лучших органических фруктов! Мы использовали органические яблоки Gala от ALDI.Вот что мы обнаружили лучшие сорта яблок, которые сохраняют свою форму и вкус в яблочном пироге:

• Gala
• Jonathon or Jonagold
• Ida Red
• Honeycrisp
• Golden Delicious
• Granny Smith

Оборудование, необходимое для лучшего яблочного пирога

Все, что вам действительно нужно для этого лучшего рецепта яблочного пирога, — это скалка и скалка! Но несколько единиц оборудования будут полезны, если они у вас есть.Вот что мы рекомендуем:

• Металлическая тарелка для пирога: С помощью металлической тарелки для пирога нижняя корочка станет более хрустящей. Но вы можете использовать любую тарелку для пирога, которая есть под рукой!
• Ткань для теста и крышка для скалки: Ткань для теста и крышка для скалки помогают избежать прилипания при раскатке теста. Если у вас его нет, обильно посыпьте рабочую поверхность и скалку.
• Терка для микропланшета: Используйте терку, чтобы натереть масло при приготовлении корочки.Микрорубанок с крупной решеткой проще всего, но можно использовать и коробчатую терку.
• Весы для пищевых продуктов: При выпечке полезно взвешивать муку, поскольку она может меняться в зависимости от условий окружающей среды. Если у вас его нет, просто отмерьте муку в стаканах и при необходимости отрегулируйте количество воды.

Упростите: Если вы хотите простого, попробуйте наш рецепт Apple Crumble! В нем используются похожие ингредиенты, но его легко и быстро собрать.

Как нарезать яблоки: в мгновение ока!

Для этого рецепта вам понадобится нарезать несколько яблок.И у нас есть хитрость, чтобы сделать это быстрее! Вот что нужно сделать: посмотрите 10-секундное видео ниже! Вы удивитесь, насколько быстро можно нарезать яблоко таким образом. (Это мой новый фаворит!)

Как приготовить решетку для пирога

Самая большая область техники в этом лучшем рецепте яблочного пирога — это изготовление решетчатой ​​корочки! Если вы никогда раньше не делали решетчатую корочку для пирога, это выглядит непросто, но на самом деле довольно просто. Здесь мы покажем вам, как плести решетку, а затем подогнать их под нижнюю корочку пирога. Посмотрите 20-секундное видео ниже , чтобы узнать, как это делается.

Яблочный пирог с защитой от ошибок

Мы с Алексом проверили все рецепты и исправили ошибки этого лучшего рецепта яблочного пирога, так что вам не придется это делать! Вот несколько вещей, которые мы узнали о приготовлении пирогов по этому рецепту.

• Как сделать так, чтобы корочка пирога не сморщилась при выпечке? Несколько моментов: помогает остыть тесту после его раскатывания. Также может помочь размещение пирога в морозильной камере между этапами наполнения.
• Как избежать сырого яблочного пирога? Яблочная начинка готовится перед запеканием, чтобы уменьшить количество жидкости. Предварительный нагрев противня в духовке помогает получить хрустящую корочку на дне, и первые 15 минут пирог выпекается при более высокой температуре (425 градусов). Мы также обнаружили, что использование металлической формы для пирогов может помочь сделать дно более хрустящим.
• Как сделать слоеную корочку для пирога? Если заморозить масло и натереть его на терке, масло станет очень холодным, что сделает его слоистым.(Мы используем тот же прием в наших черничных булочках.)

Подавайте с…

Конечно, лучший яблочный пирог — это совершенство с высококачественной начинкой из ванильного мороженого. Или добавьте сверху взбитые сливки домашнего приготовления (или модный вариант: взбитые сливки из бурбона).

Вы готовы приготовить лучший рецепт яблочного пирога?

Приведенный ниже рецепт может показаться немного устрашающим, но на самом деле это выпечка, которую легко приготовить! Просто следуйте пошаговым инструкциям и напишите нам в Instagram, если у вас возникнут какие-либо вопросы.Обязательно отметьте нас и @aldiusa, если вы это сделаете: нам не терпится увидеть ваши творения!

Описание

Это действительно лучший рецепт яблочного пирога. У него слоеная корочка для пирога и нежная яблочная начинка с пряностями. Приготовьтесь удивляться!

Для корочки

• 11 столовых ложек замороженного несоленого масла
• 2 стакана универсальной муки Baker’s Corner (260 г)
• ¾ чайная ложка кошерной соли
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ стакана прохладной воды
• ½ столовой ложки свежего лимонного сока
• 2 кубика льда

Для начинки

• 8 небольших органических яблок (2 1/2 фунта), таких как Gala
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• ½ стакана сахарного песка
• 1 ½ чайной ложки измельченной органической корицы Simply Nature
• и frac18; чайная ложка молотых гвоздик (по желанию)
• ¼ чайная ложка кошерной соли
• ½ чайной ложки мелко натертого свежего имбиря или ¼ чайной ложки молотого имбиря
• 1 чайная ложка цедры лимона плюс 2 столовые ложки лимонного сока (около 1/2 лимона)
• 1 столовая ложка ванильного экстракта

Для глазури

• ¼ чашки Специально подобранного 100% чистого кленового сиропа
• и frac18; чайная ложка корицы

1. Приготовить тесто для пирога: Заморозить масло не менее 30 минут.
2. В миске используйте лопатку, чтобы перемешать муку, разрыхлитель и соль (используя пищевые весы для взвешивания муки, если она у вас есть). В небольшой миске смешайте воду, лимонный сок и лед.
3. С помощью терки или микропланца натереть на крупной терке масло в миске с сухими ингредиентами (это будет похоже на тертый сыр!). Затем осторожно перемешайте лопаткой, чтобы масло было засыпано мукой. Добавьте 3 столовые ложки лимонной воды со льдом и перемешайте лопаткой.Добавьте еще 3 столовые ложки и снова перемешайте. Добавьте еще до 3 столовых ложек и аккуратно вымесите руками, пока не сформируется шарик из теста. Возможно, вам придется добавлять немного воды по столовой ложке за раз, чтобы мука просто смешалась. Разделите тесто на два равных шарика. Поместите в закрытый контейнер и поставьте в холодильник, пока готовите начинку. (Вы также можете приготовить тесто заранее. См. Примечания ниже!)
4. Разогрейте духовку: Поместите противень на среднюю решетку духовки и разогрейте до 425 градусов.
5. Сделать начинку; Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, затем нарежьте их тонкими ломтиками & frac18; дюйм толщиной (см. раздел «Как нарезать яблоки» выше). Поместите яблоки в большую кастрюлю с крышкой или в голландскую духовку. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал, сахар, корицу, гвоздику и соль. Добавьте яблоки. Затем добавьте очищенный и натертый имбирь, цедру лимона, лимонный сок и ваниль. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 6 минут, периодически помешивая, пока не станет немного мягче и жидкость не загустеет.Снимите с огня и снимите крышку.
6. Раскатайте тесто: Если у вас есть тесто, установите его и присыпьте мукой; в противном случае посыпьте мукой чистую рабочую поверхность. Наденьте крышку на скалку (по желанию) и обваляйте булавку дополнительной мукой. Достаньте один шар теста из холодильника и равномерно раскатайте его от центра к краю, пока тесто не превратится в большой круг толщиной около 1/8 дюйма. Если он станет липким, слегка присыпьте мукой. Оставьте тесто на 3 минуты. Затем обрежьте тесто до ровного 12-дюймового круга с помощью ножа для пиццы (это соответствует 9-дюймовому кругу на ткани для теста).
7. Добавьте начинку: Осторожно поместите тесто в центр формы для выпечки, используя скалку для его перемещения. Пальцами прижмите тесто к форме формы для пирога. Затем сложите лишнее тесто по краям под собой, чтобы оно равномерно ложилось на край формы для выпечки (см. Фото выше). Выложите яблочную начинку в форму для пирога, сливая всю оставшуюся жидкость на дне кастрюли. Поместите пирог в морозильную камеру, раскатывая решетчатую начинку.
8. Сделайте решетку: Раскатайте второй шарик из теста в прямоугольник размером 11 x 14 дюймов (он намеренно будет немного тоньше предыдущего). Отдыхайте 3 минуты. Затем с помощью линейки разрежьте его на 7 полосок, каждая из которых имеет размер 11 x 2 дюйма.
9. Плетем решетку: Выньте тарелку для пирога из морозильной камеры. Осторожно выложите 4 полоски теста в одном направлении на пирог (см. Выше «Как сделать решетчатую корочку для пирога»). Будьте осторожны, кладите полоски вниз, не растягивая.Сплетите полосы вместе, чтобы создать решетку из оставшихся 3 полосок.
10. Выпекание и глазирование пирога (3 шага): Поместите пирог на разогретый противень и выпекайте 10 минут при 425 градусах. Убавьте огонь до 375 градусов и запекайте 30 минут. Примерно за 5 минут до того, как истечет 30-минутный таймер, сделайте кленовую глазурь: в небольшую кастрюлю добавьте кленовый сироп и корицу. Нагрейте на среднем огне, пока не начнут появляться пузырьки (около 2 минут). Выключите огонь. Достаньте пирог из духовки и смажьте ровным слоем кленовой глазури (остатки глазури можно выбросить).Выпекайте еще 10-15 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета. Вынуть из духовки и поставить на решетку для охлаждения. Дайте остыть в течение как минимум 1 часа, пока оно не станет теплым, или несколько часов, пока оно не станет комнатной температуры. Затем нарежьте на кусочки и наслаждайтесь! Лучше всего есть пирог в день его приготовления. Инструкции по приготовлению и разогреву см. Ниже.

Банкноты

Инструкции по приготовлению / разогреву: Пирог лучше всего есть в день его приготовления. Вы можете приготовить тесто для пирога заранее: сделайте это на 3 дня вперед, хорошо заверните и поставьте в холодильник.Или заверните в полиэтиленовую пленку и заморозьте на срок до 3 месяцев. Когда продукт будет готов к использованию, достаньте его из морозильной камеры и дайте ему оттаять в холодильнике на ночь или до 24 часов.

Храните остатки при комнатной температуре, неплотно накрытые фольгой, полиэтиленовой пленкой или перевернув миску. Разогрейте до 350 градусов в течение 15 минут. При повторном нагревании глазурь не будет блестящей, как после оригинальной выпечки, но остатки по-прежнему будут иметь фантастический вкус!

• Категория: Десерты
• Способ приготовления: Запеченный
• Кухня: Американская

Ключевые слова: лучший рецепт яблочного пирога, яблочный пирог, рецепт яблочного пирога

Попробуйте этот отмеченный наградами рецепт яблочного пирога!

Отмеченный наградами яблочный пирог — это классический десерт из простых ингредиентов, которые у вас под рукой: яблоки, сахар, мука и масло.Этот домашний рецепт легко приготовить из множества вкусных ингредиентов, которые никогда не ошибутся, что делает его легким фаворитом!

Запах свежесобранных яблок в воздухе — это запах, который я всегда ассоциировал с падением. В яблочных пирогах, жареных яблоках и пирогах есть что-то такое, от чего мне становится тепло внутри! Приготовление домашнего яблочного пирога для моей семьи было традицией еще до рождения моих детей!

Этот восхитительный рецепт яблочного пирога — идеальный рецепт для вашей следующей осенней вечеринки или ужина! Я люблю запах домашнего яблочного пирога осенью, он вызывает ностальгию и вызывает приятные воспоминания.

Это классический десерт, который легко приготовить с нуля из нескольких простых ингредиентов, которые у вас есть под рукой, таких как яблоки, сахар, корица или смесь тыквенных специй (добавляет дополнительное измерение!), Мука и масло.

Идеальный рецепт яблочного пирога достаточно сладкий, но не слишком сладкий; с лучшей слоеной корочкой пирога и начинкой из яблок, настолько сочных, что они практически сочатся из кожицы.

Идеально подходит для тех уютных зимних дней, которые можно провести, свернувшись калачиком у камина, или посидеть за обеденным столом с близкими.

Этот рецепт лучшего яблочного пирога очень прост в использовании, и ваш дом мгновенно наполнит ваш дом запахом осени.

Домашние пироги — это всегда хорошая идея. Их просто приготовить из множества вкусных ингредиентов — это классический рецепт, который никогда не устареет.

Вы никогда не вернетесь в магазин, попробовав домашний пирог!

Если вы прокрутите вниз, я создал для вас рецепт для печати, который включает ингредиенты, инструкции и партнерские ссылки для рекомендуемых продуктов.

Вот то, что вам нужно иметь под рукой, чтобы приготовить мой любимый рецепт яблочного пирога

• Готовое к выпеканию тесто для пирогов при комнатной температуре, вам нужна хорошая маслянистая корочка пирога — выбираете ли вы корочку для пирога в магазине или домашнюю корочку для пирога — решать вам.
• белый сахар
• немного муки (универсальная мука)
• корица, мускатный орех, соль
• Яблочные дольки 8 яблок
• холодное масло (несоленое масло)
• лимонный сок
• большая миска для смешивания
• 9- дюймовая тарелка
• скалка

Разогрейте духовку до температуры 425 градусов, опустите решетку духовки и поместите на нее противень.

В небольшой миске приготовьте мучную смесь: муку, корицу, мускатный орех и соль.

Чтобы приготовить яблочную начинку, бросьте яблоки в муку и добавьте лимонный сок в большую миску.

Раскатайте тесто на чистой, слегка посыпанной мукой рабочей поверхности и разделите тесто.

Выложите нижнюю корочку в форму для пирога. Влейте яблочную смесь. Нарежьте масло на мелкие кусочки и рассыпьте сверху яблок. Добавьте верхнюю корочку поверх начинки.

Запечатайте края, сожмите их вилкой, не забудьте сделать несколько разрезов в центре пирога с помощью острого ножа, чтобы они служили отверстиями для пара. (В первый раз, когда я испек пирог, мы этого не делали и, скажем так, это был беспорядок).

Смажьте верхнюю часть корки яичным раствором, состоящим из 1 яичного желтка + столовой ложки молока или ледяной воды. Мы любим посыпать сверху смесью, по столовой ложке каждого из них: грубый сахар и коричневый сахар.

Поместите пирог в духовку и запекайте примерно 40-50 минут, пока корка не станет золотисто-коричневой, а яблочный сок не начнет пузыриться.

Дайте пирогу остыть на решетке минимум 2 часа.

Конечно, когда придет время наслаждаться, вы захотите полакомиться вкусным ванильным мороженым или взбитыми сливками прямо на пироге.

• Чтобы сделать решетку верха, раскатайте вторую корочку пирога.
• С помощью формочки для выпечки нарежьте полдюймовые полоски корочки пирога, разрезая сверху вниз.
• Сплетите корки, чередуя горизонтально, а затем вертикально.
• Вы можете раскатать лишнее тесто и вырезать формы или рисунки с помощью небольшой формочки для печенья, чтобы придать вашему пирогу декоративный вид.

Из алюминиевой фольги или пергаментной бумаги вырежьте круг того же размера, что и ваша тарелка для пирога, с вырезанным центром. Свободно положите его поверх пирога, чтобы закрыть края, убрав последние 15-20 минут выпечки, и поверните пирог на четверть оборота.Вы также можете приобрести щиток для пирога, который закрывает края формы для пирога.

Накройте пирог полиэтиленовой пленкой и поставьте на прилавок или в холодильник на 2-3 дня.

Яблочный пирог лучше всего сохранить в холодильнике и съесть в течение нескольких дней.

При приготовлении начинки для яблочного пирога у меня всегда под рукой есть смесь терпких и сладких яблок.Мой любимый выбор — это яблоки Грэнни Смит из-за кислого вкуса в отличие от Golden Delicious, которые придают дополнительную сладость вашим пирогам или тортам.

Единственная разница между классическим яблочным пирогом и голландским яблочным пирогом — это корочка. Для дна большинства пирогов, включая оба типа, используется традиционное тесто для выпечки в американском стиле. Основные различия заключаются в том, чем вы украшаете десерт, и в том, как они запекаются!

Классический яблочный пирог — это пирог с двойной корочкой, а голландцы используют штриховую начинку из крупных крошек, сделанных из сахара, муки и топленого масла.

1. Нарежьте яблоко тонкими ломтиками толщиной около четверти дюйма — это облегчит разрезание и поместит его в корку пирога.

2. Вырежьте все большие куски, которые вы найдете, с помощью сердцевины для яблок или раскатав их на разделочной доске до тех пор, пока они не разобьются.

3. Равномерно разложите каждый ломтик нарезанных яблок по всей тарелке боком к краю. не осталось пробелов между

Состав

• Готовые пирожные — 2 при комнатной температуре
• 1 / 3-2 / 3 стакана сахара
• 1/4 ц муки общего назначения
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• щепотка соли
• 8 чашек тонко нарезанных и очищенных яблок, 8 средних яблок —
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка молока или воды

Инструкции

Разогрейте духовку до температуры 425 градусов, опустите решетку духовки и поместите на нее противень.

В небольшой миске приготовьте мучную смесь: муку, корицу, мускатный орех и соль.

Чтобы приготовить яблочную начинку, бросьте яблоки в муку, смешайте с лимонным соком в большой миске.

На чистой, слегка присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте кусок теста и разделите его.

Положите нижнюю корочку в форму для пирога. Влейте яблочную смесь. Нарежьте масло на мелкие кусочки и рассыпьте сверху яблок. Добавьте верхнюю корочку.

Закройте края, сожмите их вилкой, не забудьте сделать несколько прорезей в центре пирога с помощью острого ножа для вентиляции.(В первый раз, когда я испек пирог, мы этого не делали и, скажем так, это был беспорядок).

Смажьте верхнюю часть корки яичной жидкостью из 1 яйца + столовая ложка молока или холодной воды. Мы любим посыпать сверху смесью, по столовой ложке каждого из них: грубый сахар и коричневый сахар.

Поместите пирог в духовку и запекайте примерно 40-50 минут, пока корка не станет золотисто-коричневой, а яблочный сок не начнет пузыриться.

Дайте пирогу остыть на решетке не менее 2 часов.

Банкноты

• Чтобы сделать решетку, раскатайте вторую корочку пирога.
• С помощью формочки для выпечки нарежьте полдюймовые полоски корочки пирога, разрезая сверху вниз.
• Сплетите корки, чередуя горизонтально, а затем вертикально.
• Вы можете раскатать лишнее тесто и вырезать формы или рисунки с помощью небольшой формочки для печенья, чтобы придать вашему пирогу декоративный вид.

Используя алюминиевую фольгу или пергаментную бумагу, вырежьте круг того же размера, что и ваша тарелка для пирога, с вырезанным центром.Свободно положите его поверх пирога, чтобы закрыть края, убрав последние 15-20 минут выпечки, и поверните пирог на четверть оборота.

При приготовлении начинки для яблочного пирога у меня всегда под рукой есть смесь терпких и сладких яблок. Мой любимый выбор — это яблоки Грэнни Смит из-за кислого вкуса в отличие от Golden Delicious, которые придают дополнительную сладость вашим пирогам или тортам.

Как нарезать яблоки для яблочного пирога

1.Нарежьте яблоко тонкими ломтиками толщиной около четверти дюйма — так его легче разрезать и уложить в корку пирога.

2. Вырежьте все большие куски, которые вы найдете, с помощью сердцевины для яблок или раскатав их на разделочной доске до тех пор, пока они не разобьются.

3. Равномерно разложите каждый ломтик нарезанных яблок по всей тарелке боком к краю. между ними нет места

Накройте пирог полиэтиленовой пленкой и держите его на прилавке или в холодильнике в течение 2-3 дней.

Как долго хранится яблочный пирог?

Яблочный пирог лучше всего сохранить в холодильнике и съесть в течение нескольких дней.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Поделиться — это забота!

Рецепт голландского яблочного пирога без глютена

Состав

Корка

• 3/4 стакана тапиоковой муки
• 1/2 стакана сладкой рисовой муки
• 1 стакан муки из сорго
• 1/8 чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка уксуса
• 1 яичный белок, взбитый
• 1/2 стакана молока
• 1/2 стакана жира
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 чайные ложки ксантановой камеди
• 3 столовые ложки сахара

Наполнение

• Яблоки 2 1/2 фунта
• 1 столовая ложка корицы
• 1/2 стакана сахара
• 1 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки лимонного сока

Топпинг

• 1/4 стакана светло-коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 6 столовых ложек несоленого масла, нарезанного кубиками
• 1 стакан безглютеновой муки
• 1 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 стакана сахара
  

Инструкции

1. Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Смажьте маслом 9-дюймовую форму для пирога.
2. Корка : в кухонном комбайне смешайте смесь сорго, муку из тапиоки, рисовую муку, 2 столовые ложки. сахар, жевательная резинка, соль, сода и жир. Перемешивать до образования рыхлой крошки. Добавьте молоко и уксус, помешивая, пока тесто не превратится в шар. Удалите тесто и замесить до однородности, затем сформовать в два диска, обернуть полиэтиленовой пленкой и охладить в течение часа.
3. Поместите диск между 2 кусками полиэтиленовой пленки, присыпанной мукой, и скатайте в 10-дюймовую пластину. круг.Переложите тесто в форму для пирога и прижмите, чтобы оно соответствовало форме формы, края загибались. Смажьте края яичным белком.
4. Начинка : Добавьте лимонный сок в миску. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их. Бросьте кусочки яблока в сок. Добавьте кукурузный крахмал, корицу и сахар, помешивая.
5. Топпинг : Смешайте все ингредиенты, кроме масла, в кухонном комбайне.