Рецепт приготовления сборной солянки с колбасой: Рецепт сборной солянки с колбасой и мясом, пошаговый с фото

Содержание

Солянка с копченой колбасой рецепт. Сборная солянка с колбасой

Солянку можно приготовить не только из разных копченостей и деликатесов, но и из колбасы! Получается тоже вкусно, и, что важно – очень и очень быстро. Это далеко не экзотичный рецепт, ведь вкус такого блюда знаком многим, вот только не все знают, как его готовить. Солянка с колбасой, приготовленная по этому рецепту, получается питательной, немного острой на вкус, ароматной и аппетитной.

Ингредиенты для приготовления солянки с колбасой:

вода – 3-3,5 л
колбаса вареная – 150 г
сосиски охотничьи – 5 шт.
морковь – 1 шт.
красный лук – 2 шт.
картофель – 6-7 шт.
огурцы маринованные крупные– 3-4 шт.
томатная паста – 1 ст. л.
лимон – 3-4 дольки
маслины – 100 г
растительное масло – для пассировки
соль, специи – по вкусу

Рецепт приготовления солянки с колбасой:

Если у вас есть куриный или мясной бульон, можете приготовить солянку на бульоне, но это не обязательно.

В кипящую воду опустить очищенный и нарезанный кубиками картофель.

Тем временем подготавливаем овощи для заправки: натереть крупно морковь, лук очистить и нарезать полукольцами, маринованные огурцы натереть на крупной терке.

Для «начинки» следует подготовить маслины, лимон и колбасу: нарезать сосиски кружочками, вареную колбасу – соломкой. Если вы взяли маслины без косточек, можно нарезать их колечками.

Для заправки сначала пассеровать на масле лук и морковь до мягкости.

Затем добавить к ним огурцы, перемешать.

Затем добавить в сковороду томатную пасту, тщательно размешать.

Выдержать на медленном огне примерно 3-4 минуты и отправить овощи в кастрюлю к солянке. Когда заправка уже в кастрюле, можно солить, перчить солянку, добавлять другие специи.

Затем добавить в кастрюлю колбасу и сосиски.

Последними добавить в солянку маслины и лимон. Имейте ввиду, что колбаса, маслины и лимон добавляются, когда картофель в солянке уже мягкий. По желанию добавляется зелень.

Если солянка получилась не очень острой на вкус, можете влить в неё немного огуречного рассола.

Подается солянка горячей, можно с дополнением в виде сметаны или нежирного йогурта без добавок. Также по вкусу блюдо дополняется зеленью на ваш выбор, и чесноком по желанию. Описать солянку на вкус довольно сложно, ведь каждый раз она получается разной, можно просто отметить, что это вкусная альтернатива другим супам и борщам. Солянка с колбасой готова!

vtarelochke.ru

Солянка с колбасой, рецепт с фото пошагово

При желании приготовить вкусное и сытное первое блюдо стоит обратить внимание на рецепт солянки с колбасой. Главным преимуществом этого яства является отсутствие каких-либо ограничений, касающихся выбора ингредиентов. Для создания аппетитного супа с кисло-соленым привкусом отлично подойдут разные виды рыбы, мясных и колбасных продуктов питания. Одним из самых легких способов приготовления этого блюда является использование различных колбас, так как в отличие от рыбы и мясных субпродуктов их не нужно разделывать. Если вы хотите быстро сделать божественно вкусную солянку, то этот легкий в исполнении рецепт идеально подходит для подготовки незабываемого обеда или ужина.

История возникновения солянки

Несколько веков тому назад за подачу классической солянки с колбасой повара и дворецкого могли отправить в долгосрочную ссылку в Сибирь. Аристократы считали это кушанье похлебкой, которая входила в повседневный рацион крестьян и самых бедных слоев населения России. О нелюбви представителей царской рати к этому яству красноречиво свидетельствует его второе название – «селянка» или «похмелка».

Одна из легенд о создании этого блюда гласит о его приготовлении из продуктов, которые приносили с собой участники застолий. Овощи, разнообразные соления, зелень, рыба, колбаса, мясо – различные ингредиенты в совокупности являлись основой для создания сборной солянки. Это кушанье для многих хозяек мгновенно стало фаворитом среди первых блюд, так как его можно сделать из любых продуктов, имеющихся в наличии.

Историки утверждают о том, что кулинары знали как приготовить солянку с колбасой с начала XV века. В это время она выступала в качестве питательной закуски, многократно подаваемой во время проведения пира. Жирный суп готовился на основе мясного или рыбного бульона. С целью видоизменить это яство кулинары стали добавлять в него томатную пасту из свежих помидор, тушеную капусту, соленые огурцы, лимоны, каперсы и прочие ингредиенты. Из-за его высокой калорийности оно нивелировало необходимость подачи вторых блюд.

Солянка с колбасой – один из главных символов национальной русской кухни. Большинство иностранцев начинают знакомство с кулинарными творениями искусных поваров России именно с этого лакомства. На сегодняшний день оно почетно занимает первые позиции в меню практически всех заведений общественного питания, специализирующихся на приготовлении разных блюд русской кухни. Чтобы познать вкус этого первого блюда, вовсе необязательно посещать ресторан или кафе. ХозОбоз поможет Вам приготовить вызывающую аппетит солянку с колбасой. Рецепт с фото пошагово облегчит задачу создания оригинального лакомства, идеально подходящего и для повседневной трапезы, и для банкета.

Ингредиенты для солянки с колбасой

вареная колбаса с ветчиной – 300 г;
копченая колбаса – 300 г;
картофель – 3 шт.;
чеснок – 3 зубка;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
томат – 250 г;
растительное масло – 100 г;
соленые огурцы – 3 шт.;
лимон – 1 шт.;
соль – по вкусу.

План приготовления солянки

Даже новичок-кулинар с легкостью сможет приготовить с помощью этого простого рецепта солянку с колбасой. Пошаговый рецепт состоит из поэтапного выполнения следующих кулинарных задач:

Нарезаем небольшими брусочками колбасные изделия. Чтобы блюдо имело ароматный запах и приятный привкус, нужно в обязательном порядке использовать копчености.

Измельчаем вареную и копченую колбасу кусочками средней величины

В кастрюлю кладем нарезанную кубиками колбасу и наполняем емкость 3 литрами чистой воды

Измельчаем картофель небольшими кусочками

Добавляем к колбасным изделиям измельченный картофель

Нарезаем мелко лук и натираем морковь на терке с маленькими отверстиями. Зубки чеснока делим напополам

Для приготовления заправки необходимо высыпать измельченный лук, морковь и чеснок на сковороду с разогретым растительным маслом

Выливаем томат в сковороду и на слабом огне тушим овощи

Измельчаем маринованные огурцы

Добавляем в кастрюлю заправку из овощей и томата

Добавляем мелко измельченные соленые огурцы

Помещаем в кастрюлю 2 дольки лимона

Время наслаждаться удивительным вкусом

Полезные качества солянки с колбасой

Первые блюда в обязательном порядке должны входить в повседневный рацион питания, так как именно они нормализуют работу желудочно-кишечного тракта. Большое содержание овощных и мясных ингредиентов в этом супе положительно отражается на общем состоянии организма.

Вариации блюда

Питательная солянка с колбасой, фото приготовления которой ХозОбоз рекомендует применить в процессе следующей подготовки обеда, может состоять из грибов, говядины, свинины, копченых ребрышек и других продуктов питания. Если Вам нравится вкус оливок или каперсов, то смело добавляйте их в ходе создания необычного супа. Вариантов рецептов настолько много, что можно ежедневно готовить это блюдо с новым вкусом.

Пока Вы знакомитесь со вкусом сборной солянки, приготовленной на основе разных видов колбас, ХозОбоз готовит для Вас новое лакомство. Давайте совместно удивлять гастрономическими шедеврами окружающих гурманов, ведь они по достоинству оценят ваши кулинарные способности.

hozoboz.com

Очень простой рецепт солянки с колбасой

В своем классическом варианте солянка мясная предполагает сочетание четырех мясных компонентов. Но зачастую сварить вкусный суп очень хочется, а нужного количества сортов мяса под рукой не находится. Выручит простой рецепт солянки с колбасой.

“Ленивая” солянка на колбасе

Очищенный картофель необходимо порезать тонкими брусочками и поставить варить. В это время обжариваем мелко порезанный репчатый лук, добавляем в него помидоры. Пока смесь тушится, в нее можно добавить любимые специи. Если свежих помидоров не оказалось под рукой, их заменит томатная паста. Даже самый простой рецепт солянки с колбасой предполагает использование двух мясных компонентов. В идеале это копченая и вареная колбаса, впрочем, подойдут также охотничьи колбаски и сосиски. Нарезаем наше мясо соломкой, так же измельчаем и маринованные огурчики. Колбасу и огурец добавляем в тушеный с помидорами лук и томим еще несколько минут. По вкусу сюда же можно добавить нарезанные колечками маслины без косточек. Как только картофель сварится до половины готовности, добавляем в него поджарку и варим дальше. Перед подачей на стол в суп добавляют лимон, зелень и сметану по вкусу.

Рецепт солянки с копченостями или грудинкой

Отличную солянку можно приготовить на бульоне из копченостей. Для этого лучше всего подойдут копченые ребрышки, но можно ограничиться и курицей. Варим бульон из копченостей, добавляем в него картофель. Разумеется, как и рецепт солянки с колбасой, рецепт приготовления супа с копченостями невозможно представить без репчатого лука и томатов. Лук обжариваем, томаты можно добавить сразу в бульон. Колбасу желательно выбрать мягкую вареную и сырокопченую. Второй сорт закладываем в середине процесса варки вместе с солеными огурцами и луком, вареную добавляем в самом конце вместе с оливками. Ведется немало споров о том, допускает ли рецепт солянки с колбасой и копченостями присутствие в супе специй. Добавить молотый перец или горошек будет весьма уместно, кому-то нравится лавровый лист. С осторожностью следует использовать специи, имеющие ярко выраженный вкус.

Простой рецепт солянки из того, что завалялось в холодильнике

Некоторые хозяйки предпочитают добавлять в суп и оливки, и маслины для того, чтобы он выглядел ярче. Даже начинающий кулинар понимает, что из перечисленных компонентов дольше всего варится картофель. Поэтому приготовление начинается с закладки его в бульон или обычную воду. Колбасу нужно добавлять минут за 10-15 до готовности, иначе она слишком сильно разварится. Оливки и огурцы закладываются в самом конце. Для придания большей пикантности можно влить в бульон немного огуречного рассола.

www.syl.ru

Солянка сборная с колбасой

На выходных я планировала меню на неделю для своей семьи и задумалась над тем, что же приготовить на обед. И тут мне на ум пришла простая солянка с колбасой. Мы очень любим этот сытный суп во всех вариантах, но уже давно его не готовили и соскучились. Поэтому решено – готовим вкусную и ароматную солянку! Родные меня поддержали и потребовали приготовить ее сразу, не откладывая в долгий ящик.

Так как решение было спонтанным, в холодильнике у меня были только вареная колбаса и охотничьи колбаски. Так появился невероятно вкусный суп солянка с колбасой. Рецепт очень простой и быстрый, справится каждый!

2,5 л воды
150 г вареной колбасы
4 шт охотничьи сосиски
1 морковь
1 крупный красный лук
5-6 картофелин
3 маринованных огурца
2 ст. л. томатной пасты
3 дольки лимона
100 г маслин без косточек
2 ст. л. растительного масла
соль по вкусу
по 0,5 ч. л. черного перца, паприки, прованских трав
2 лавровых листа
5 горошин душистого перца
несколько веточек петрушки

Как приготовить солянку с колбасой:

Сначала сварим бульон. Подойдет мясной, куриный или овощной. Я использовала куриную голень. Помоем мясо и зальем холодной водой. Поставим кастрюлю на огонь и доведем бульон до кипения. Снимем пену шумовкой и проварим бульон 25-30 минут.

Тем временем помоем и почистим картофель, порежем его кубиком среднего размера.

Затем достанем из готового бульона курицу (ее можно будет использовать для приготовления других блюд).

Всыплем в бульон картофель и проварим его до мягкости примерно 10 минут, как того требует рецепт солянки классической с колбасой.

Пока варится картофель, подготовим остальные овощи. Красный лук порежем кубиком, морковь натрем, а маринованные огурцы порежем тонкой соломкой.

Нальем на сковороду подсолнечное масло. Всыплем в него лук и морковь. Будем пассеровать их на медленном огне. Когда овощи станут мягкими, добавим к ним огурцы.

Перемешаем и продолжим готовить ингредиенты вместе. Через минуту добавим томатную пасту, перемешаем. Чтобы солянка сборная с колбасой получилась еще вкуснее, можно заменить пасту натуральным томатным соком.

Еще немного подержим смесь на огне и выключим плиту.

Когда картофель сварится и станет мягким, всыплем в кастрюлю пассерованные овощи.

Вареную колбасу порежем соломкой, а охотничьи колбаски – кружочками. Маслины без косточек порежем на колечки.

Через пару минут после овощей добавим в солянку колбасу и маслины.

Помоем и мелко порубим зелень петрушки. Следом за колбасой всыплем зелень и специи в суп. Добавим соль и несколько кружков лимона.

Подождем, пока солянка с колбасой и оливками закипит, и выключим огонь.

Подавать солянку будем сразу, пока она еще горячая.

8spoon.ru

Солянка с колбасой – наваристый суп с ярким вкусом

Солянка – густой суп из мелко нарезанных продуктов с солено-кислым пряным вкусом, который достигается за счет использования в процессе приготовления колбасных изделий и солений – огурцов, квашеной капусты, соленых грибов, оливок и лимонов. Вопреки мнению большинства солянку можно приготовить за полчаса, если не использовать сырое мясо, а готовить суп только из колбасы. Быстро, сытно и вкусно. Попробуйте приготовить солянку с колбасой по нашим рецептам. Этот суп станет одним из любимых на вашем столе.

Солянка по-домашнему сборная с копченой колбасой

Готовится солянка сборная с колбасой очень просто, но суп понравится всем. Кислый вкус этого супчика способствует процессу пищеварения, поскольку стимулирует слюноотделение. Колбасу можно брать любую. Чтобы уменьшить количество калорий копченую колбасу можно частично заменить вареной или добавить мелко нарезанную белокочанную капусту.

Ингредиенты к рецепту:

охотничьи сосиски 4 шт.
вареные сосиски 4 шт.
бульонный кубик 1 шт.
лук 1 шт.
большой соленый огурец 1 шт.
томатная паста 1 столовая ложка
масло растительное 3 столовые ложки
лимон 1/2 шт.
маслины 1/2 банки
сметана 200 г.
соль, черный перец
измельченная петрушка 2 столовые ложки

Лук и огурец очистите и нарежьте кубиками. Сосиски нарежьте кружочками. Лимон вымойте горячей водой и нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте в нем до прозрачности лук. Положите огурец и все немного потушите. В последний момент введите томатную пасту. Перемешайте и хорошенько прогрейте ее.
Налейте в кастрюлю 2,5 л воды. Воду доведите до кипения, растворите в воде бульонные кубики. Добавьте лук с огурцами и колбаски. Посолите и поперчите по вкусу.

Способ подачи : Разлейте суп по тарелкам, положите в каждую тарелку несколько маслин и ломтиков лимона. Добавьте сметану, посыпьте горстью петрушки и подавайте вкусную солянку по-домашнему на стол.

Легкая солянка с колбасой, грибами и капустой

В русской кулинарной практике под солянкой с колбасой и капустой подразумевается тушеная с копченостями и мясом свежая или квашенная белокочанная капуста с добавлением соленых огурцов. Суп с таким же набором продуктов именуют щами. Мы же предлагаем приготовить нечто среднее – легкий суп-солянка с колбасой и капустой.

Ингредиенты к рецепту:

свежая белокочанная капуста 1 небольшой кочан
вареная колбаса 200 г.
копченая колбаса 200 г.
ветчина или балык 100 г.
лук репчатый 2 шт.
морковь 1 шт.
соленые бочковые огурцы 4 шт.
грибы 200 г.
сметана 200 г.
кетчуп или томатная паста
растительное масло для жарки
соль, перец, лавровый лист
оливки 1/2 банки

Вымойте капусту, дайте стечь воде. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Морковь и лук очистите. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами. Огурцы очистите от кожицы, она может быть жесткой, и нарежьте кубиками. Грибы нарежьте небольшими кусочками. Колбасные изделия накрошите соломкой.
На растительном масле в кастрюле с толстым дном или в казанке обжарьте морковь, лук и колбасу 5-7 минут. Добавьте капусту и огурцы. Томите под крышкой, пока капуста не станет мягкой (25-30 минут). За 5 минут до окончания добавьте грибы, 3-4 столовых ложек кетчупа или 1 столовую ложку томатной пасты. Потушите еще 5-7 минут.
Добавьте в кастрюлю кипящей воды, оливки, молотый перец и лавровый лист. Проварите 15 минут. Посолите, если необходимо. Снимите суп с огня. Дайте настояться. Подавайте со сметаной.

Обычная солянка с курицей и колбасой

Солянку можно приготовить из того, что есть в холодильнике. Обычная солянка с курицей и колбасой готовится из привычных куриных окорочков, вареной колбасы и овощей. Если набор продуктов не слишком разнообразный, сделать вкус солянки более интересным помогут специи. Используйте готовые наборы специй, например, для шашлыка, для гриля, для свинины.

Ингредиенты к рецепту:

колбаса молочная 200 г.
куриное бедро 2 шт.
кубик куриного бульона 1 шт.
картофель 2 шт.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
огурец 1 большой
растительное масло 3-5 столовых ложек
набор специй для гриля 1 столовая ложка
лимон, оливки, зелень

Положите в кастрюлю бульонный кубик, залейте 2 литрами воды и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и варите мясо 25 минут на небольшом огне. Достаньте мясо и выложите на тарелку. В бульон добавьте очищенный и порезанный на кубики картофель. Варите до готовности картофеля.
Лук нарежьте полукольцами, морковь – полукружьями, огурец – кубиками. На растительном масле обжарьте лук с морковью. Добавьте огурцы. Тушите 10 минут.
Когда сварится картофель, положите в бульон овощную пассировку, нарезанную кубиками вареную колбасу и куриное мясо. Приправьте специями и солью. В последний момент добавьте оливки, лимон и зелень.
Совет : Готовьте солянку на медленном огне. В этом случае бульон получится прозрачным, а мясо нежным. Если бульон сильно кипит, плесните в кастрюлю полчашки теплой воды.

Быстрая солянка с колбасой в мультиварке

Для приготовления солянки на обычной кухонной плите необходимо от 1,5 до 3-х часов в зависимости от используемого мяса. Солянка с колбасой в мультиварке приготовится за 30 минут, поскольку самый длительный процесс – это нарезка и обжаривание овощей. Вкус супа от скорости приготовления не страдает.

рецепт приготовления котлет из фарша мясо по французски рецепт

Солянку готовят на воде, а также курином, мясном, овощном и рыбном бульоне. В ее состав входит несколько сортов колбасы, сосиски и мясо. В блюдо обязательно добавляют копчености. Например, солями, охотничьи колбаски, бекон, куриное филе.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах солянки с колбасой:

Характерный кисловатый вкус супу придает сок лимона, соленые огурцы, каперсы, маслины и оливки. Также в блюдо добавляют томатную пасту, картофель, овощи, грибы, крупы и зелень.

Особенности приготовления солянки с колбасой

Ароматное блюдо готовится быстро, получается сытным и вкусным.

Пять самых быстрых рецептов колбасной солянки:

Бульон для супа варят на говяжьих костях или копченых ребрах. В него добавляют очищенную луковицу, морковь и чеснок. Готовую основу процеживают через мелкое сито. Мясо с костей срезают, измельчают и возвращают в бульон.
Колбасу режут соломкой и тушат в томатной пасте. В заправку добавляют измельченный репчатый лук, маринованные огурцы, свежие томаты.
Бульон доводят до кипения второй раз и кладут в него нарезанный кубиками картофель. В некоторых случаях вместо него используют крупу или квашеную капусту. Когда овощи будут готовы, в суп добавляют тушеные в томатном соусе овощи, сосиски, копченую и вареную колбасу.
В самом конце блюдо доводят до вкуса солью и специями, кладут в него лавровый лист.
Оливки и маслины можно нарезать кружочками или использовать целые.
Лимон лучше положить в тарелки перед подачей. Если добавить его в суп во время готовки, на следующий день блюдо будет горчить.
Солянку можно приготовить и в мультиварке. Сначала овощи и колбасу готовят в режиме «Жарка», затем в чашу вливают бульон и кладут добавки. Блюдо доводят до готовности в режиме «Тушение», «Суп» или «Мультиповар».

Солянку разливают в тарелки, украшают ломтиками лимона и рубленой зеленью.

Суп подают с черным хлебом, майонезом или сметаной.

Если вы не знаете, что делать с мясными продуктами, которые залежались в холодильнике, то приготовьте этот кисло-соленый суп. Солянка сборная с колбасой, пошаговый рецепт с фото которой мы предлагаем, готовится на классическом мясном бульоне с добавлением маринованных огурцов и маслин. Этот наваристый супчик согреет в холодную погоду и насытит после тяжелого трудового дня.

Сборной солянкой называют суп с маринованными огурчиками и несколькими видами мяса или колбасы. Иногда солянку готовят с грибами или рыбой. Огурцы можно использовать как соленые, так и маринованные, уж какие у вас есть в наличии. Колбасная сборная солянка – это ароматный, вкусный, а самое главное сытный суп. Подают его с ломтиком лимона, приправив суп ложкой сметаны.

Калорийность сборной мясной солянки с колбасой

Калорийность и пищевая ценность сборной солянки с колбасой рассчитаны на 100 грамм готового супа. Данные приведенные в таблице являются ориентировочными.

Как варить сборную солянку из колбасы

Рецепт приготовления классической сборной солянки уходит своими корнями вглубь веков и там она называлась «селянка». У разных хозяюшек рецептура, состав и способ приготовления могут отличаться, но главные компоненты у всех одинаковы. Солянку варят преимущественно на мясном бульоне с добавлением нескольких видов колбасы и мяса. Вкус у сборной колбасной соляночки всегда кисло-остро-соленый — это и есть её «изюминка». Давайте подробно разберемся, как варить сборную солянку с колбасой.

Ингредиенты:

Мясо на кости – 400 гр.
Варёная колбаска – 250 гр.
Колбаса Салями (сухая) – 250 гр.
Подсолнечное масло – 70 мл.
Лук – 2 шт.
Маринованные огурчики – 2-3 шт.
Томатная паста – 2 ст. ложка
Картофель – 3-4 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Зелень петрушки
Горошины черного перца – 5 шт.
Лимон – 4 ломтика
Маслины без косточки – 1 банка
Сметана – 100 гр

Шаг 1.

Для вкусной и ароматной солянки нужен мясной бульон. Залить свиные кости водой и отправить варить на небольшой огонь, добавить очищенную луковицу, лавровый листик и горошины перца. Варить бульон около часа. После истечения этого времени, можно приступать к основному приготовлению солянки с колбасой. Очистить луковицу и мелко ее нарезать, обжарить в масле, добавить тертый на крупной терке огурец.

Шаг 2.

Добавить томатную пасту. Этим же временем, очистить картофель, нарезать кубиком и отправить варить в бульон, добавить щепотку соли и выбрать кости, мясо отсоединить.

Шаг 3.

Зажарку перемешать и залить небольшим количеством бульона.

Шаг 4.

Порезать кубиком колбасу вареную и мясо, Салями измельчить.

Шаг 5.

Слегка обжарить и отправить в суп с зажаркой.

Шаг 6.

Перелить бульон и картофель в основную кастрюлю с супом. Довести до кипения, посолить по вкусу и всыпать маслины без жидкости.

Добавить измельченную зелень, проварить еще 5 минут. Солянка сборная с колбасой готова. Подавайте с ломтиком лимона и ложкой сметаны.

Колбасная сборная солянка с курицей

Солянка с колбасой и курицей готовится еще проще, чем по классическому варианту. Для приготовления такого варианта супа потребуется куриная грудка и два вида колбасы.

Ингредиенты:

— Куриная грудка — 300 гр.
— Колбаса вареная — 150 гр.
— Колбаса Салями — 150 гр.
— Лук — 1 головка
— Паста томатов — 2 ст. ложки
— Огурцы маринованные — 3 шт.
— Лавровый лист — 2 шт.
— Перец молотый
— Соль
— Зелень

1. Сперва приготовьте куриный бульон. Грудки хорошо промойте, удалите кожу и отварите в течение 50 минут. Отделите куриное филе от костей и нарежьте.

2. Два вида колбасы можно нарезать кубиками, но лучше всего соломкой, затем обжарьте на сковородке с антипригарным покрытием без масла.

3. Зелень и маринованные огурчики измельчите ножом, лук почистите и нарежьте тонкими, разрезанными на пополам колечками.

4. Лук пассеруйте в небольшом количестве растительного масла, затем добавьте нарезанные огурчики и продолжайте жарить в течение 2 минут постоянно мешая.

5. Две ложки томатной пасты смешайте с зажаркой и перемешайте. Убавьте огонь на минимум и тушите пару минут.

6. В приготовленный куриный бульон поместите обжаренную колбаску, филе курицы и овощи обжаренные в томатной пасте. Если это потребуется, то добавьте соль. Добавьте лавровые листки поперчите, варите около семи минут. После того, как отключите плиту добавьте оливки и дайте супу настояться под закрытой крышкой.

Похожие рецепты:

Солянка – одно из самых распространённых первых блюд. Это не просто суп – это настоящее произведение искусства.

Её можно подать не только на повседневный обеденный стол, но и на праздничном столе она будет смотреться просто восхитительно.

Суп солянку можно приготовить на свином, говяжьем или курином бульоне. Рецептов вкусной мясной солянки множество. В классический рецепт картофель не кладётся, но Вы всегда можете при желании это сделать.

Предлагаю Вашему вниманию сборную мясную солянку с копчёностями и картофелем.

Из чего состоит солянка суп:

Вода – 3 литра (для варки бульона).

Мясо курицы – 300 грамм.

Колбаса сырокопчёная – 100 грамм.

Свиной сырокопчёный окорок – 200 грамм.

Шпикачка или сосиска сырокопчёная – 1 штука.

Картофель – 3 — 4 штуки (среднего размера).

Морковь – 1 штука.

Лук репчатый – 1 головка.

Томатный соус – 2 – 3 столовые ложки.

Соль – по вкусу.

Лавровый лист – 1 штука.

Огурцы квашеные или солёные – 2 штуки.

Оливки без косточки – 1 банка.

Лимон – 1 штука.

Масло растительное – для жарки.

Перец чёрный молотый – по вкусу.

Сметана – для заправки, непосредственно перед подачей на стол.

Итак, с ингредиентами разобрались. Пускай Вас не пугает этот длинный список, всё очень просто.

Давайте разберёмся, как приготовить суп солянку в домашних условиях.

Предварительно отвариваем бульон из курицы. Это займёт 40 – 50 минут. Пока варится наше мясо, можно заняться приготовлением зажарки.

Репчатый лук и морковь очищаем и промываем. Морковь трём на крупной тёрке, лук измельчаем на мелкие кубики. Наливаем, в предварительно разогретую сковородку, подсолнечное или оливковое масло. Высыпаем в неё лук с морковкой и обжариваем до золотистого цвета.

Следующим шагом добавляем томатный соус и тушим 5 – 7 минут. Зажарка готова.

Картофель чистим, моем, режим на небольшие кубики и отправляем вариться в бульон. Варим 20 – 45 минут, в зависимости от сорта картофеля.

Все сырокопчёные продукты и огурцы нарезаем кубиками.

Как только мясо курицы сварилось, вынимаем его, режим на мелкие кусочки и отправляем назад в бульон. К этому времени картофель дошёл до готовности. Следом высыпаем зажарку, нарезанные сырокопчёные продукты и квашеные или солёные огурцы.

Вскрываем банку оливок, выливаем рассол и половину содержимого банки в бульон. Добавляем соль и перчим по вкусу. Варим 10 – 15 минут, после чего кидаем в кастрюлю лавровый лист, пару кружочков лимона и выключаем через 2 – 3 минуты.

Один маленький совет – соль положите меньше обычного, так как огурцы и сырокопчёные продукты и так придадут солянке солоноватый вкус.

Вкусная, сборная солянка с оливками на курином бульоне, с копчёностями и картофелем готова. Наслаждайтесь её вкусом и ароматом.

Перед тем, как подать на стол солянку, добавьте в каждую порцию кружочек лимона и ложечку сметаны. При желании можно добавить мелко нарезанную зелень.

Приятного аппетита!

То лучше выбирать продукт копченый или полукопченый натурального приготовления: отличить внешне бывает трудно, но мясо, приготовленное на «жидком дыму» больше пахнет именно дымом. Качественная колбаса в разрезе будет серовато-розовой — это натуральный цвет мяса после термообработки, а чем она краснее, тем больше добавлено красителей и добавок.

Рецепт солянки

Для приготовления солянки на копчёной колбасе потребуется:

вода — 2,5 литра;
любая копченая колбаса — около 400 гр. ;
мясо — 250 гр. Можно взять свинину или говядину, свежую или копченую, а можно понемногу всего. Чем больше видов мяса, тем наваристей и ароматнее будет суп;
лук репчатый — 1 штука;
морковь — 1 шт., средняя по размеру;
замаринованные или соленые огурцы;
картофель — 300 гр.;
сало или бекон — 50-70 гр.;
специи — черный перец, целый и молотый, лист лавра;
зелень — укроп, кинза, чеснок, петрушка;
соль;
томатная паста — 3 ст. ложки;
лимон, маслины, сметана.

Кастрюлю с водой нужно поставить на огонь. Мясо режут на куски и опускают в воду, ждут закипания и снимают пену, следом засыпают чищеный и порезанный картофель.

Морковь, пока мясо варится, мелко крошится или натирается на терке и обжаривается на растительном масле или можно заранее порезать сало и обжарить овощи на нем. К моркови через пару минут добавляется лук — в том случае до готовности ни дойдут одновременно.

Колбасу, чеснок, огурцы, режут и отправляют в сковороду к моркови и луку, добавляют томатную пасту, перемешивают и тушат под крышкой 10 минут. Готовую зажарку перекладывают в кастрюлю, добавив соль и перец.

Суп варится еще 8-10 минут, затем добавляется лавровый лист — солянка готова. Для полноты вкуса лучше ее подержать еще час — два, дать немного остыть и настояться. Подают блюдо с долькой лимона, маслинами и сметаной, посыпав рубленым укропом, петрушкой или другой зеленью.

Рецепт солянки с капустой

Помимо основного рецепта солянки, есть и его варианты; можно приготовить солянку с копченой колбасой и капустой. В состав войдут:

бульон из говядины — 2,5 литра;
вареная говядина или свинина;
копченое мясо или сало;
колбаса копченая или полукопченая — 200-300 гр.;
соленый огурец или корнишоны;
картофель;
маслины;
укроп;
свежая или квашеная капуста — 200 гр.;
морковь, лук;
лимон;
чеснок, зелень;
томатная паста — 100 гр. ;
сметана.

Для приготовления бульона потребуется отварить говядину, затем мясо вынимается и мелко режется, а в бульон добавляют нашинкованную капусту и резанный кубиками картофель. Если капуста свежая, то с листьев нужно врезать все утолщения и варить ее потребуется дольше, чем квашенную.

В глубокой сковороде обжаривают сало, резаную морковь, лук, туда же добавляют огурцы, томатную пасту, специи и пассеруют 10-15 минут. Готовую зажарку отправляют в бульон, вместе с порезанными мясными продуктами. При желании их можно потушить вместе с овощами.

Суп солят, учитывая, что огурцы и томатная паста уже соленые, добавляют зелень, не снимая с огня еще 10 минут, после кипения дают настояться 20-30 минут. В тарелку к солянке кладут дольку лимона, колечки из маслин и сметану.

Солянка готовится иногда с рисом, рассолом и другими дополнениями. Для рецепта нужно подготовить:

мясо — говядина или свинина — 200 гр.;
вода — 2,5-3 литра;
копченое сало;
огурец соленый — 2 шт. ;
морковь и лук;
картофель — 3-4 шт.;
100-150 гр. риса;
оливки или маслины;
треть лимона;
томатная паста — 100 гр.;
специи — разного вида перец сушеный, лавровый лист, зелень.

Кастрюлю с водой ставят на огонь и закладывают мясо, пену снимают, а в бульон кладут порезанный кубиками картофель и промытый рис.

Натертую морковь и мелко шинкованный лук обжаривают в любом растительном масле или с салом. Затем добавляют огурцы, копченую колбасу, томатную пасту и тушат 10 минут, с добавлением специй и зелени. Зажарку нужно помешивать и держать огонь на среднем уровне.

К бульону с мясом, рисом и картофелем добавляются зажаренные овощи с колбасой и варятся 5-7 минут. Затем к ним можно долить рассол от огурцов и оливок — по одному стакану. Суп выдерживают на небольшом огне 10 минут, добавляют специи, соль, если их не хватает по вкусу. солянка готова. Едят ее с добавлением лимона и сметаны.

Секреты солянки

Многие повара рекомендуют варить супы на втором бульоне, то есть нужно сварить мясо, вылить бульон, залить в кастрюлю чистую воду и сварить говядину или свинину снова. Специалисты по здоровому питанию считают, что таким образом из бульона удаляются все вредные вещества, которые могут содержаться в мясе. Хозяйки, таким образом, добиваются чистого, прозрачного бульона. При повторной варке к мясу можно положить морковь и пучок зелени, а позже выловить их.

Чем разнообразнее мясные продукты в солянке, тем она получится наваристее и вкуснее, особенно когда в составе присутствуют копчености. Колбасу, сало, бекон, можно заранее обжарить — это удалит лишний жир, а на качество супа не повлияет.

Солянку можно есть сразу после приготовления, но полностью вкус раскрывается через сутки. Солить суп нужно меньше, поскольку через день он станет еще солонее.

Солянка сборная мясная классическая и рецепт с картошкой и колбасой. Как сварить солянку из колбасы суп простой рецепт

«Ленивая» солянка на колбасе

Рецепт солянки с копченостями или грудинкой

Простой рецепт солянки из того, что завалялось в холодильнике

Сварить солянку можно и путем импровизации. Предположим, у вас остался мясной бульон (говяжий или из птицы), немного разной ветчины и колбасы. Из овощей в супе обязательно должен присутствовать картофель и соленые огурцы. Репчатый лук — по желанию. Вопреки распространенному мнению, морковь в солянке не нужна. В классическом варианте супа есть также томатная паста или свежие томаты и маслины, которые без особого ущерба для вкуса можно заменить оливками. Некоторые хозяйки предпочитают добавлять в суп и оливки, и маслины для того, чтобы он выглядел ярче. Даже начинающий кулинар понимает, что из перечисленных компонентов дольше всего варится картофель. Поэтому приготовление начинается с закладки его в бульон или обычную воду. Колбасу нужно добавлять минут за 10-15 до готовности, иначе она слишком сильно разварится. Оливки и огурцы закладываются в самом конце. Для придания большей пикантности можно влить в бульон немного огуречного рассола.

Это такой сборный продукт, в котором сочетаются, как кажется, несочетаемые продукты. Но это далеко не так, сборная солянка всегда получается очень сытной, вкусной и ароматной. Интересно, но появился суп солянка именно в русской кухне. Как готовить солянку знает каждая хозяйка, но рецепт сборной солянки у всех свой, уникальный.

Так, вариаций приготовления солянки, существует большое количество, но обязательным компонентом во всех рецептах, является лимон. Готовить вкусный суп можно на , грибном и рыбном бульонах, вкус блюда от этого не испортится, а напротив раскроется по-новому. Для солянки с колбасой используют разные виды и сорта колбас и мяса, а также картофель, рис и перловую крупу.

Бытует мнение, что появился суп солянка благодаря поварам, у которых, во время приготовления пищи, оставались разного рода продукты: мясные обрезки, остатки круп. Эти продукты сами по себе не несли пищевой ценности. Люди высших слоев общества считали не уважением и дурным тоном употреблять такое блюдо в пищу, поэтому им кормили крестьян и бедных людей. С тех пор рецепт сборной солянки кардинально изменился.

Сейчас это вкусное горячее блюдо является традиционным блюдом русской кухни, которое подают во всех ресторанах страны.

Что нужно для приготовления солянки с колбасой:

колбаса вареная — 200 грамм
морковь — 1 штука
охотничьи колбаски — 5 штук
картошка — 6 штук
маслины — 100 грамм
лук — 1-2 штуки
лимон — половинка
соленые огурцы — 3 штуки
растительное масло — для жарки
томатная паста — 1 столовая ложка
специи — на усмотрение
вода или мясной бульон — 1,5 литр

Как готовить солянку с колбасой:

Сборную солянку готовят как на воде, так и на уже имеющемся бульоне.
Тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками картошку. В мясной бульон бросить картофель.

Натереть на терке предварительно помытую и очищенную морковь и соленые огурцы.
Очистить и нашинковать лук. Сосиски и маслины порезать кружками, колбасу — соломкой.

Лук обжарить в растительном масле, следом добавить морковь и жарить до легкого золотистого цвета. После, добавляем к луку с морковью, огурцы и перемешиваем.

В конце кладем томатную пасту и тушим смесь на малом огне 3 минуты, а затем отправляем в кастрюлю. Добавляем все специи по вкусу: соль, лавровый лист, перец. Следом в кастрюлю отправляем сосиски и колбасу.

В самом конце, когда картофель уже будет готов и станет мягким, добавляем дольки нарезанного лимона и маслины.

Подавать сборную солянку с колбасой следует в горячем виде, дополняя ее зеленью, сметаной или чесноком.

Смотрите полезное видео о том, как выбрать оливки в магазине, на что нужно обратить внимание при покупке консервированных оливок

Солянка — один из видов заправочных супов. Может быть мясной или грибной, рыбной или постной — вариаций много. Основное сходство всех видов солянок заключается в многообразии ее основного ингредиента. Например, если готовится мясная солянка, то в ее состав входит несколько мясных продуктов, если грибная — несколько их видов.

Все виды солянок непременно готовятся с солеными огурцами. Именно они придают супу своеобразный и неповторимый вкус, который так нравится ценителям солянки. Часто в суп добавляют квашеную капусту. Для придания солянке красивого светло-коричневого цвета, в нее кладут томатную пасту. И конечно, сложно представить солянку без маслин и лимона. Все вместе ингредиенты придают супу слегка островатый и пряный вкус.

В солянку можно класть отварную или копченую курицу, мясо, разнообразные виды грибов, копченую или вареную колбасу, бекон.

Солянка не только отлично подойдем для ежедневного обеда, но и станет прекрасным блюдом на праздничном столе.

Этот суп великолепно восстанавливает силы и согревает, поэтому готовить солянку особенно актуально в холодную и ненастную погоду.

В классическом варианте приготовления сборной солянки присутствуют как минимум четыре вида мясных изделий, их можно выбирать любые на свой вкус. Солянка, приготовленная по этому рецепту, получается яркая и густая с приятным насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

Мясной бульон (из говядины) — 2 л;
Копченая колбаса — 200 г;
Соленый огурец — 1 шт. ;
Маслины — полбанки;
Говядина отварная — 300 г;
Копченое мясо — 200 г;
Укроп — пучок;
Лук — 2 шт.;
Томатная паста — 4 ст. ложки;
Сосиски — 5 шт.;
Лимон — 0,5 шт.

Способ приготовления:

Приготовим наваристый бульон. Для этого отвариваем кусок говядины (лучше на косточке). В процессе варки снимаем образующуюся пену.
Готовое мясо достаем из бульона, нарезаем кубиками.
Огурец также нарезаем маленькими кубиками, маслины — колечками.
В кипящий бульон отправляем мясо, порезанные маслины и огурец. Готовим 15 минут.
Нарезаем остальные мясные ингредиенты на небольшие кусочки.
Приготовим поджарку. Для этого на масле слегка обжариваем лук. Добавляем 2 ст. ложки муки, перемешиваем, еще немного обжариваем.
К луково-мучной смеси добавляем томатную пасту, перемешиваем. Перчим и солим.
Поджарку отправляем в солянку, перемешиваем.
Укроп измельчаем и добавляем в суп. Даем солянке несколько минут прокипеть, выключаем огонь.
Подавать солянку с ломтиком лимона, 2-3 маслинами и ложкой сметаны.

Интересное из сети

Ароматный, наваристый и густой — этот вкусный пряный суп придется по душе каждому. Курицу можно взять отварную, жареную или копченую, а оливки заменить маслинами или каперсами.

Ингредиенты:

Курица — 1 шт.;
Огурцы соленые — 3 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Колбаса полукопченая — 100 г;
Сосиски — 3 шт.;
Лук — 2 шт.;
Томатная паста — 4 ст. ложки;
Лимон — 1 шт.;
Петрушка, укроп;
Паприка, перец, оливки.

Способ приготовления:

Курицу промываем, помещаем в кастрюлю и отвариваем. В процессе варки снимаем пену. Курицу достаем из бульона, остужаем, отделяем от костей, мясо нарезаем.
Соленые огурцы нарезаем пластинками или тонкой соломкой.
Лук и морковь обжариваем на масле, добавляем томатную пасту.
Колбасу нарезаем тонкой соломкой, сосиски — кружками.
Бульон доводим до кипения, кладем в него морковь с луком. Еще раз доводим до кипения.
Добавляем в суп огурцы и мясные ингредиенты. Кладем паприку, лавровый лист, немного перца, солим. Готовим на небольшом огне еще 10 минут.
Лимон и оливки нарезаем тонкими кружочками, свежую зелень мелко шинкуем.
В тарелку с солянкой кладем по половине кружка лимона, немного оливок, зелень и ложку сметаны.

Теперь вы знаете, как приготовить солянку с копченой колбасой по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Сборную солянку сделать достаточно просто, но при приготовлении блюда обратите внимание на следующие моменты:
Вместо маслин в супе можно использовать каперсы, а при желании положить и то, и другое.
Солянку готовят на концентрированном наваристом бульоне, который может быть в зависимости от входящих в суп ингредиентов и мясным, и рыбным, и грибным.
Чтобы усилить характерный вкус солянки, сделать его еще более насыщенным, в конце приготовления можно влить в суп немного огуречного рассола, который следует прокипятить и процедить.
Все мясные продукты кладутся в суп уже в готовом виде. Мясо, курицу — все необходимо предварительно отварить.
В солянку можно при желании добавлять дополнительные овощи, например, картофель.
Если готовится рыбная солянка, желательно выбирать такую рыбу, как сом, судак, осетр.
Рыбную солянку следует подавать с лимоном, но без сметаны, мясную — со сметаной и лимоном, грибную — только со сметаной. Все варианты блюд подаются со свежей зеленью.

Солянка — одно из самых вкусных блюд русской кухни. Каждая хозяйка, хотя бы один раз, но обязательно его готовила. Солянка — это который может быть приготовлен из мясных изделий, грибов или рыбы. Бывает и так называемаягустая солянка, которая считается вторым блюдом. Где именно впервые появилось это блюдо, сказать сложно. Правда, россияне считают солянку своим истинно российским блюдом. В принципе, это не столько важно, ведь для любителей этой вкуснятины куда главнее уметь ее готовить в домашних условиях. Стоит отметить, что «своя» солянка намного вкуснее, чем та, которую подают в ресторанах. с колбасой — один из самых распространенных, его же еще называют сборным, так как состоит он, как правило, из нескольких видов колбасных изделий.

Рецепт солянки с колбасой, первый способ

Ингредиенты:

3 л воды,5 картофелин, по 200 г полукопченой и вареной колбасы, 1 крупная луковица, по 2 и помидора, 10 оливок (без косточки), половина лимона, по вкусу: перец, специи, зелень, соль.

Приготовление:

Картофель чистим и нарезаем кубиками. Наливаем воду в кастрюлю, доводим до кипения и засыпаем картофель. Лук измельчаем и обжариваем на растительном масле, добавляем нарезанные кубиками помидоры и тушим 2-3 минуты. Колбасу нарезаем соломкой, соленые огурцы — кубиками. Добавляем колбасу и огурцы в поджарку, перемешиваем и высыпаем все в кастрюлю. Готовим суп до полной готовности. Примерно за 10 минут до окончания готовки, добавляем по вкусу специи, перец, зелень, соль и по желанию оливки. При подаче на стол суп можно украсить ломтикам и лимона.

Как видно, это достаточно простой рецепт солянки, со следующим придется немного повозиться, но это того стоит.

Рецепт солянки с колбасой, второй способ

Ингредиенты:

500 г мяса говядины, по 100 г вареной и полукопченой колбасы, 150 г чернослива, 1 луковица, по 2 ст.л маргарина и томатной пасты, небольшой кусочек 1 лавровый лист, 2 соленых огурца, перец, соль зелень.

Приготовление:

Говядину моем и заливаем холодной водой, солим, добавляем
кусочек петрушки и варим до полной готовности. Сваренное мясо перекладываем в дуршлаг, достаем из бульона корень петрушки. Луковицу измельчаем и пассируем на маргарине. Отдельно от лука пассируем и томатную пасту. С соленых огурцов снимаем кожуру и выбираем зерна, нарезаем их кубиками. Бульон доводим до кипения, опускаем в него чернослив и варим 10 минут. Колбасу нарезаем соломкой или кубиками, добавляем в бульон. Туда же ссыпаем лук, томатную пасту, огурцы.Добавляем по вкусу специи, перец, соль. Варим еще около 15 минут. Подавая на стол. Украшаем суп зеленью.

Рецепт солянки с колбасой, третий вариант

Ингредиенты:

400 г свежей капусты, 300 г 1 морковь, 1 луковица, 3 соленых огурца, соль, зелень и перец по вкусу.

Приготовление:

Капусты очистить от поврежденных листьев и нарезать соломкой. Выложить на сковороду, добавить по вкусу перец и соль, и тушить около 15 минут на медленном огне. После этого добавить нарезанный кольцами лук и крупно натертую морковь. Продолжить тушение (примерно 30 минут). В это время обжарить нарезанную соломкой колбасу, добавить ее и огурцы в суп за 15 минут до конца готовки. Подавать на стол со сметаной и зеленью.

Рецепт солянки с копченостями

Ингредиенты:

Окорочек копченой курицы, шампиньоны, колбаса сервелат, картофель, морковь, соленый огурец, лук, лимон, оливки, томатная поста, перец, зелень и соль по вкусу.

Приготовление:

В кипящую воду опускаем копченое мясо и варим пару минут. Затем туда же добавляем порезанный кубиками соленый огурец. Мелко измельченный лук и натертую морковь обжариваем на растительном масле. По отдельности обжариваем также колбасу, томатную пасту и грибы. Обжаренные продукты добавляем в бульон. Спустя пару минут засыпаем нарезанный кубиками картофель. Варим суп до полной готовности, в конце не забыв добавить оливки и несколько ломтиков лимона. При подаче на стол зеленью.

Солянка с колбасой — вкусный и сытный пикантный суп с кислинкой. Для приготовления сборной солянки можно использовать колбасу, оставшуюся от какого либо торжества или купить ее специально. Считается, что самая вкусная солянка получается, если для ее приготовления использовать как можно больше разных видов колбасы и мяса. Я предлагаю простой и быстрый вариант приготовления солянки — на бульоне с тремя видами колбасы. Мясо, на котором варился бульон, по желанию также можно использовать для приготовления солянки с колбасой.

Ингредиенты

2,5 л. куриного или говяжьего бульона
150-200 гр. докторской колбасы
150-200 гр. сырокопченой колбасы
150-200 гр. подкопченных сосисок или ветчины
1-2 моркови
1 луковицы
3-4 соленых огурца
горсть маслин или оливок
1/2 ст. рассола от огурцов
1/2 ст. рассола от маслин (оливок)
1 лимон
3 ст. лож. томатной пасты
2-3 лавровых листа
перец горошек
соль и перец по вкусу
растительное масло для зажарки

Приготовление

Сварить куриный или говяжий бульон.
Натереть на терке очищенную морковь и соленые огурцы. Лук мелко нарезать.
Обжарить на растительном масле лук до золотистого цвета, добавить к нему морковь. Жарить их вместе пару минут. Добавить соленые огурцы. Еще немного обжарить В конце жарки добавить томатную пасту и тушить 3-5 минут. Если нужно — добавить пару ложек воды.
Отдельно в небольшом количестве растительного масла обжарить нарезанные колбасы.
В кипящий бульон всыпать нарезанные колбасы. Варить 5-7 минут
Затем добавить зажарку. Поварить еще пару минут.
В суп влить огуречный рассол и рассол от маслин (оливок). Варить 5-7 минут.
Добавить в суп 1/2 мелко нарезанного лимона с кожурой, горсть маслин (оливок), лавровый лист, перец горошек. Через 2-3 минуты снять с огня.
Добавить соль и перец по вкусу. Дать настояться 20-30 минут.
Подавать солянку с долькой лимона. Можно еще добавить при подаче лимонный сок и сметану по желанию.

Солянка сборная мясная с колбасой: видеорецепт

Приятного аппетита!

Народная солянка мясная сборная с колбасой классический рецепт с фото

Мясная солянка чаще всего готовиться после бурных и долгих праздников, на следующий день и ближе к обеду, который как обычно плавно переходит на продолжение праздника. Бес сомнения, этот наваристый мясной бульон относится к похмельным супам.

В действительности, это лучшее средство, которое прекрасно подходит для похмелья.

Ещё одним, не маловажным поводом для приготовления солянки послужат остатки разнообразных мясных продуктов после праздничного изобилия. Ведь после праздников, на следующий день остаётся очень много не съеденных продуктов, вот тут-то в самое время чтобы начать готовить сборную солянку из мяса и колбасы.

Солянка сборная рецепт с фото

Уже по названию не сложно определить, что основным ингредиентом этого блюда являются мясные продукты разных видов, а так же различные сорта колбасных изделий.

Кости мясные и вырезка — 500 г,
Колбаса вареная — 100-150 г,
Колбаса копчёная — 100-150 г,
Сосиски — 100-150 г,
Лук репчатый — 3 шт,
Морковь — 2 шт,
Огурцы соленые — 4 шт,
Томат-пюре — 2 ст. ложки,
лавровый лист — 2-3 листка,
Перец горошком, соль — по вкусу,
Зелень — 100 г,
Сметана,
Оливки,
Лимон.

В кастрюлю кладём костное мясо, заливаем водой 2,5-3 литра и отвариваем бульон. В промежутке после того как снимем пенку, кладём лавровый лист и очищенный от кожуры цельный репчатый лук для придания вкуса мясу. Время варки бульона — 1,5-2 часа.Пока готовится бульон, нарезаем квадратиками лук и обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла.Слегка обжарив лук, к нему добавляем морковь пропущенный через крупную тёрку.Тщательно перемешав морковь с луком тушим с плотно закрытой крышкой — 10 минут.На другой сковороде, обжариваем на небольшом количестве масла мелко нарезанные квадратиками солёные огурцы. Накрыв крышкой тушим 5 минут.Затем кладём нарезанные кубиками колбасу и кружочками сосиски.

Хорошенько перемешав тушим 5 минут на мелком огне.После кладём 2 столовых ложек томатной пасты и заливаем немного рассол огурца или маслин. Перемешав, тушим на малом огне.По готовности бульона, снимаем мясо, лук и лавровый лист. Мясо отделяем от костей, нарезаем кубиками и обратно отпускаем в бульон.Кастрюлю ставим на огонь и доводим до кипения. Следом за мясом кладём наши приготовленные пассеровки.Перемешав накладываем мелко нарубленный зелень, доводим до кипения и готовим на мелком огне 10-15 минут.

По готовности мясной солянки, разливаем необходимое количество гущи и бульона, кладём дольки лимона, несколько штук оливок и немного сметаны. Можно посолить по надобности и на стол.

Сборная солянка — это достаточно питательная и сытная еда, в которой преобладают мясные продукты. Принцип приготовления различных видов солянки в основном идентична. Их особенность выражается остротой и кислинкой.

Следуя нашему рецепту, можно уверенно приступать к приготовлению самой разнообразной солянки, которую на самом деле не сложно приготовить и вообще, по мне, придерживаться особых правил необязательно, ведь солянка готовится по разному и из подручных продуктов, а всё остальное предрассудки.

Прочитав данный мастер класс и следуя составу и последовательности, на вопрос: — как приготовить солянку, вы уже будете знать точный ответ и можете смело приступать к приготовлению Солянки так, как считаете нужным, не ограничивая себя в чём-либо…

История солянки началось в далёкой бедной деревне, где жители села недоеденную еду не выбрасывали, помещали остатки в чугунную посуду, делали некоторые добавки и отваривали в нём то самое небезызвестное блюдо, которое обобщённо назвали сборной солянкой.

А ещё, солянка получается не менее вкусной из морепродуктов. И в едином супе могут одновременно сочетаются стерляди и осетрины, белуга или судак. Но рецепт рыбной солянки будем рассматривать в уже в другой раз.

Обобщая тему, можно предельно коротко охарактеризовать и дать точное определение блюде: солянка — это традиционная визитная карточка русской кухни, которая может быть приготовлена по разному и состав мясных ингредиентов может ограничиваться только финансово или же по вкусу.

Вы можете узнать больше об этом чудесном блюде.
Нами было подготовлена познавательная статья, где описаны интересные факты о Солянке, а так же особенности и немного истории, читать подробнее.

Рецепт: Солянка сборная без мяса

NatshaРоссия, Chelyabinsk Репутация: +1118Все рецепты автора: 77 Дата публикации: 2018-09-15 Рецепт понравился: 20

Ингредиенты:
картофель небольшой — 8 штук;
набор для солянки (колбасы) — 400-500 грамм;
огурцы соленые средние — 4 штуки;
томатная паста — 1 ст.ложка;
лук репчатый (среднего размера) — 1 штука;
оливки зеленые консервированные — 1 банка;
лимон — по вкусу;
соль с травами — по вкусу;
сметана — по вкусу

Способ приготовления: В нашей семье никто особо не любит супы, но только не солянку.

Я варю всегда сборную, без мяса.

Пока вода в кастрюле закипает, чищу картофель.

Опускаю картофель в воду, а в это время режу лук.

Нарезанный лук поджариваю на разогретой с маслом сковороде.

А потом к луку добавляю колбасу, карбонат и все, что есть подобное мясное в холодильнике. А иногда покупаю готовый набор для солянки.

Когда все колбасное поджарится, добавляю соленых огурчиков.

Огурцы тру на терке.

Затем добавляю томатную пасту, у меня вот такая.

Примерно столовую ложку достаточно томатной пасты.

Все хорошо размешиваю и довожу до готовности. Затем открываю банку с оливками. Покупаю совсем недорогие в магазине Красное Белое. Они такие кисленькие, вкусные.

Вообще оливки и лимон добавляют уже практически в готовую солянку в кастрюлю. Но, можно и на сковороду.

В это время картошка уже готова, всю эту заправку со сковороды перемещаем в кастрюлю. По вкусу добавляем соль, приправы.

Я добавляю только столовую ложку «вкусной» соли.

Вот такая у меня солянка. Я не добавляю морковь, не люблю.

Со сметанкой очень вкусно!

Время приготовления: PT00h55M45 мин.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Суп «Солянка комбинированная»: классический рецепт. Есть три вида солянки

Солянка – суп на крутом бульоне с обязательным добавлением острых специй и пряностей. Благодаря этому солянка имеет характерный солоновато-кисло-острый вкус, который сложно спутать с чем-либо еще. Солянки в зависимости от вида бульона, используемого для приготовления, делятся на мясные, грибные и рыбные.

Пикантность супа достигается благодаря добавлению таких ингредиентов, как соленые огурцы, оливки, каперсы, лимон, квас, маринованные или маринованные грибы — словом, кто на что годится. Каждый может найти оптимальное сочетание для себя. Интересен тот факт, что солянка представляет собой отдельный вид супов и сочетает в себе не только компоненты щей (капуста, сметана), но и рассола (соленья, огуречный рассол).

Насыщенный вкус мясной солянки достигается добавлением жареного отварного мяса различных видов, солонины, копченостей и колбасных изделий. В рыбную солянку идет вареная, соленая, копченая красная рыба (в основном осетровые). В грибной солянке, как нетрудно догадаться, жареные и вареные грибы.Общим признаком всех солянок является особый вкус, поэтому все солянки содержат много специй и зелени (перца, петрушки и укропа).

Если у вас увеличилось слюноотделение так же, как и у нас, читая описание этого замечательного супа, советуем не сидеть сложа руки и предлагаем вашему вниманию подборку рецептов — пошаговую инструкцию как приготовить суп солянка – просто и доступно.

СОЛЯНКА С СОСИСКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

01 Сварить бульон из говядины (или свинины), добавить лавровый лист и перец черный.

02 Нарезаем мясо из бульона, колбасы, сардельки и ветчины (или сырокопченой колбасы). Мелко нарезать лук, огурцы и петрушку и тушить 10 минут с томатной пастой.

03 Тушеную смесь выложить в бульон и варить не более 10 минут. Затем добавить мясо, сосиски, ветчину и колбасу. Варить, пока бульон не закипит. Оливки всыпать в солянку вместе с рассолом (оливки должны быть без косточек). Довести до кипения и сразу выключить. Подавайте с ломтиком лимона и сметаной.

МЯСНАЯ СОЛЯНКА ПО ПОЛЬСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

01 Говяжьи кости и куриное мясо промываем, складываем в кастрюлю, заливаем водой, солим, добавляем перец горошком и лавровый лист. Варить на слабом огне, пока мясо не станет мягким. Затем из бульона извлекаем кости и курицу, отделяем говядину от костей и вместе с курицей мелко нарезаем. Бульон процедить и перелить обратно в кастрюлю.

02 Свинину промываем, обсушиваем, нарезаем небольшими кусочками. Мясо обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки. Затем влить в сковороду немного бульона, посолить, поперчить и тушить на среднем огне до готовности.

03 В отдельной кастрюле разогрейте оливковое масло, положите туда квашеную капусту и варите на среднем огне, постоянно помешивая. Когда капуста станет мягкой, добавьте к ней мелко нарезанные корнишоны и половинку соленого огурца, маринованные грибы (если они крупные, разрежьте их на несколько частей) и томатную пасту.Все хорошо перемешать и варить 15 минут.

04 Бульон довести до кипения, добавить туда все три вида мяса и тушеные овощи с грибами. Снова доведите до кипения, затем посолите и поперчите по вкусу, добавьте базилик и тимьян и оставьте кипеть на медленном огне.

05 В это время в небольшой миске смешать сметану и муку, влить сок половинки лимона и хорошо все перемешать. Вылейте полученную смесь в кастрюлю с супом и перемешайте.

06 Варить солянку на медленном огне 15–20 минут, в самом конце добавить в кастрюлю мелко нарезанную колбасу (или колбасу/колбасу).

07 Перед подачей разлить солянку по тарелкам, на каждую положить дольку очищенного лимона, сметану и сверху посыпать рубленой зеленью.

СУП СОЛЯНКА С ГРИБАМИ (ВЕГЕТЕРИАНСКИЙ)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

01 Капусту мелко нашинковать. Нарежьте морковь тонкими кубиками. Грибы очистить и нарезать небольшими кусочками. Залить 2,5 л воды. Ставим на сильный огонь и доводим до кипения.Затем уменьшить огонь и варить 20 минут.

02 Извлеките мякоть из лимона, очистив его от толстой и тонкой кожицы и удалив семена. Оливки нарезать ломтиками. Нарезаем сельдерей. Добавить в суп оливки, сельдерей, мякоть лимона, фасоль, 1 ст. л. соли, 2 ст. л. томатной пасты и 2 ст. Сахара. Помешивайте, пока суп продолжает вариться.

03 В небольшой кастрюле или сковороде разогрейте 3 ст. л. растительное масло или гхи. Добавьте 1 ч. л. семян фенхеля и обжарьте их в течение нескольких секунд. Затем добавьте 1 ч. л. молотого кориандра, ½ ч. л. паприка, 1 ч. л. куркумы, 1/4 ч. л. молотого чили, 0,5 ч. л. асафетиды.

04 Перемешать, встряхнув сковороду или кастрюлю, и обжарить специи пару секунд. Перелить в кастрюлю с супом и варить еще 5 минут. Снимите кастрюлю с огня.

05 Нарежьте кубиками адыгейский сыр. Мелко нарежьте петрушку. Все это добавляем в готовый суп. Оставьте настаиваться на 5 минут. Подаем суп горячим.

Это блюдо известно нам еще с советских времен.Ранее я уже рассказывал вам, но сегодня мы поговорим о классической солянке. Суп-солянка с мясом в сочетании с картофелем вошел в меню всех ресторанов и остается популярным по сей день.

Секрет блюда в том, что в состав солянки входят разные виды мяса, копчености и колбасы. Как правило, это свинина, говядина, птица, ветчина, грудинка, копченые свиные ребрышки, вареные и копченые колбасы, охотничьи колбасы.

Также незаменимыми ингредиентами солянки являются соленые огурцы, каперсы, маслины и лимон. На первый взгляд, суп-солянка стоит довольно дорого. Но если приготовить блюдо после праздников, когда осталось много разных деликатесов, оно будет совсем не дорого. Думаю, вам тоже понравится этот вкусный, наваристый суп-солянка, особенно в эти холодные зимние дни!

Ингредиенты:

400 г свинины без костей
200 г копченых ребрышек
100 г вареной колбасы
100 г копченой колбасы
2-3 сосиски
2.5-3 литра воды
4 картофелины
2 луковицы
3 маринованных огурца
100 г оливок
2 ст. л. томатная паста
2 ст. л. растительное масло
1 ст. л. сливочное масло
небольшой пучок петрушки и укропа
лимон (для подачи)
сметана (для подачи),
1-2 лавровых листа
3 горошины душистого перца,
0,5 ч. л. черный перец и паприка
соль по вкусу

Как приготовить суп-солянку с мясом:

Свинину и свиные ребрышки помыть. Положите их в кастрюлю, добавьте очищенный лук, залейте холодной водой и накройте крышкой.

Поставить на огонь, до закипания снять шумовкой пену. Мясо с копченостями отварить 1,5 часа.

За 15 минут до готовности добавить в бульон лавровый лист и душистый перец.

Затем достаньте из бульона свинину и ребрышки. Дать остыть, отделить мясо от костей и нарезать.

Бульон процедить и вернуть на огонь, выбросить специи и вареный лук — они больше не нужны.Бульон можно сварить заранее, чтобы приготовление мясной солянки заняло меньше времени.

Картофель вымойте, очистите и нарежьте кубиками.

В бульон добавить овощи и варить на медленном огне.

Огурцы очистить, нарезать тонкими полосками или натереть. В сковороду влить немного готового бульона, добавить нарезанные огурцы и, помешивая, тушить их 10 минут.

Когда картошка сварится и станет мягкой, добавляем к солянке огурцы.

Нарежем лук.

Обжариваем его до прозрачности на смеси растительного и сливочного масла, соблюдая рецепт мясного супа-солянки с фото. Затем добавьте томатную пасту и обжаривайте ингредиенты вместе еще 1 минуту.

Добавить полученную смесь в солянку.

Нарежем колбасу и сосиски.

При желании их также можно обжарить до румяной корочки.Вместе с мясом добавьте их на сковороду к остальным ингредиентам.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержимое

Раньше солянка считалась деревенским блюдом. Даже название у нее было подходящее — «Селянка». Теперь это блюдо есть в меню ресторанов. Принцип приготовления практически не изменился – по-прежнему используют несколько видов мяса, соленья и томатную пасту. Несколько интересных вариантов, как приготовить солянку, представлены ниже.

Как приготовить солянку

Вообще, солянку можно приготовить из всего, что есть в холодильнике. Единственное условие – наличие оливок или оливок, солений, лимона и мяса. По традиционному способу приготовления солянка блюдо напоминает щи с рассолом. Хотя все, что вы найдете на своей кухне, можно добавить. Изготовление солянки только поощряет эксперименты.

Солянка — рецепт с фото

Какой бы рецепт вкусной солянки вы ни выбрали, в любом случае ее особенностью будет кисловатый оттенок.Его получают за счет использования огуречного рассола. Мясо можно взять практически любое – буженину, копченую колбасу, солонину, ветчину или самые простые колбаски. Если использовать сразу несколько из них, то может получиться суп-солянка.

Классическая мясная солянка

Количество порций в упаковке: 4 персоны

Калорийность: 98 ккал

Назначение: на обед

Кухня: русская

Если использовать классический рецепт сытной и ароматной солянки, то получится сытный суп.В его основе не очень жирный бульон, а из мяса используется колбаса с сосисками и копченостями. Простой рецепт солянки не предполагает заправки картошкой. Его можно добавить для густого и сытного бульона. Для заправки потребуются оливки и томатная паста.

Состав:

огурец соленый — 3 шт.;
говядина — 300 г;
сосиски — 6 шт.;
морковь, лук репчатый — по 1 шт.;
паста томатная — 3 столовые ложки;
оливки консервированные — 1 банка;
картофель — 3 шт.;
лимон — несколько долек;
масло растительное — немного для жарки;
колбаса варено-копченая — 200 г;
копченое мясо — 200 г;
соль, зелень — на ваш вкус;

Способ приготовления:

Говядину отварить, затем нарезать и вернуть обратно в бульон.
Затем нарезать огурцы и лук, натереть морковь. Обжарить овощи, добавив макароны.
Отправьте овощную зажарку в бульон, томите блюдо на медленном огне.
Остальное мясо мелко нарезать, слегка обжарить.
Картофель очистить, нарезать кубиками и высыпать в бульон.
Затем добавьте жареные мясные продукты.
В конце добавить оливки, лимон и зелень.

с колбасами

Время приготовления: 1 час 30 минут

порции на контейнер: 4 человека

Calorie Содержание: 78 KCAL

Кухня: русский

Сложность подготовки: Medium

с использованием рецепта для HodgePodge с сосисками можно сварить суп гораздо быстрее.Это простое блюдо. Если в холодильнике завалялась парочка сосисок, то их смело можно использовать для супа-солянки. Основные ингредиенты остаются прежними, поэтому технология приготовления практически не меняется. Попробуйте — вам понравится этот простой рецепт.

Состав:

томатная паста — 2 столовые ложки;
огурцы соленые — 2 шт.;
морковь — 2 шт.;
вода — 2,5 л;
специи, лимон — по вкусу;
сосиски — 3 шт.;
масло растительное — 2 столовые ложки;
луковица — 1 шт.;
оливки — 2 столовые ложки

Способ приготовления:

Вскипятить в кастрюле воду, добавить нарезанный картофель.
Колбаски нарезать ломтиками, быстро обжарить и также отправить в бульон.
Лук с морковью промыть, мелко нарезать. Обжарить овощи с макаронами на сливочном масле 10 минут.
Нарезать оливки и огурцы. Вместе с овощной зажаркой отправить в бульон. Приправьте специями, лимоном.

с грибами

Время приготовления: 1 час

порции: 5 человек

Содержание калорий: 44 KCAL

Цель: на обед / ужин

Кухня: Русский

Сложность подготовки: Medium

Следующее рецепт супа из солянки понравится любителям грибов. Они усиливают вкус супа. Рецепт грибной солянки хорош еще и тем, что готовится немного проще и быстрее, чем в случае с мясом.По этой причине такое блюдо просто обязан знать каждый кулинар. Грибы употребляют сразу в нескольких видах – свежие, сушеные и маринованные.

Состав:

морковь — 2 шт.;
лавровый лист — 1 шт.;
шампиньоны свежие — 100 г;
лимонный сок — 2 ч. л.;
капуста квашеная с рассолом — 250 г;
— 3 шт.;
грибы маринованные — 250 г;
помидор — 2 шт.;
капуста свежая — 300 г;
укроп — на ваш вкус.
перец горошком — на ваш вкус;
грибы белые сушеные — 70 г;
растительное масло — 2 столовые ложки

Способ приготовления:

Сушеные грибы замочить в 2 л воды, через час поставить на огонь, добавив целую морковь. После закипания варить еще 40 минут.
Лук нарезать полукольцами, пассеровать до прозрачности, затем добавить нарезанные помидоры, тушить еще 4 минуты, затем добавить капусту с рассолом. Приправить перцем горошком.
Затем добавьте свежую капусту.
Вынуть морковь из кастрюли, грибы переложить на отдельную тарелку. Сам бульон процедить.
Затем бросьте все грибы.
Добавить в кипящий бульон овощную зажарку.
Снова закипятить, добавить рубленую зелень, посолить.

Колбаса

Время приготовления: 30 минут

порции: 5 человек

Содержание калорий: 64 ккал

Назначение: на обед / ужин

Кухня: Русский

Сложность подготовки: Medium

Если есть простых сосисок под рукой нет, то обязательно изучите рецепт солянки с колбасой.Вы обязательно найдете этот мясной продукт в своем холодильнике. Подойдет даже небольшая оставшаяся колбаса, неважно, вареная она или копченая. Для заправки понадобятся все те же маслины и соленые огурцы. Подавать блюдо лучше со сметаной и парой долек лимона.

Состав:

оливки без косточек — 10 шт.;
картофель — 5 шт.;
вода — 3 л;
масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
луковица — 1 шт.;
огурец соленый — 2 шт.;
колбаса вареная и полукопченая — по 200 г;
соль, специи, зелень — на ваш вкус.

Способ приготовления:

Вскипятите воду в кастрюле, затем добавьте кубики картофеля.
Помидоры промыть, нарезать ломтиками, колбасу нарезать соломкой, а огурцы кубиками.
Лук очистить, мелко нарезать, обжарить на масле до прозрачности. Затем добавить помидоры, огурцы, колбасу, тушить 2 минуты.
Отправить зажарку в бульон.
В конце приправить специями, зеленью, оливками, солью.

Cabust

Время приготовления: 3 часа

порции: 5 человек

Содержание калорий: 156 KCAL

Назначение: на обед / ужин

Кухня: Русский

Сложность подготовки: Medium

Это блюдо будет конечно сделать ваш рот слюной. Суп-солянка с капустой получается очень аппетитным и наваристым. Обязательно запишите этот рецепт с фото в свою кулинарную книгу.Квашеная капуста в супе затмевает почти все ингредиенты. С ним конкурирует только свинина. Не менее вкусно будет и с говядиной, особенно в случае с мясом на кости.

Состав:

свинина — 400 г;
— 1 шт. ;
капуста квашеная — 125 г; маргарин
— 1 столовая ложка;
петрушка, соль, лавровый лист — по вашему вкусу;
луковица — 1 шт.;
томатная паста — 25 г.

Способ приготовления:

Свинину нарезать кусочками, отварить.
Капусту отжать, добавить немного воды или бульона, пасту и маргарин. Варить полчаса на сильном огне, а затем еще 2 часа на слабом.
Нарежьте морковь с луком, обжарьте, затем соедините с капустой. Перемешайте и отправьте в бульон.
Приправить лавровым листом, специями, зеленью.

в многоцелевом

Время приготовления: 1 час 20 минут

порции: 7 человек

Содержание калорий: 62 KCAL

Цель: на обед / ужин

Кухня: Русский

Сложность подготовки: Medium

Сегодня приготовление солянок и любой другой еды значительно облегчила мультиварка.Вам просто нужно правильно нарезать все ингредиенты, положить их в чашу прибора и включить соответствующий режим. Суп-солянку в мультиварке можно готовить сразу на нескольких программах. Рекомендуется использовать такие, как «Тушение», «Варка», «Суп» или «Мультиповар».

Состав:

лимон — половинка;
огурцы маринованные — 400 г;
паста томатная — 140 г;
масло растительное — 5 столовых ложек; оливки
— 100 г;
копчености — 1 кг;
морковь — 100 г;
соль, лавровый лист, перец — по вкусу;
лук репчатый — 150 г.

Способ приготовления:

Обжарить полукольца лука и тертую морковь в режиме «Тушение».
Через 10 минут. заправить овощи макаронами.
Огурцы нарежьте мельче, отправьте к остальным овощам вместе с рассолом. Перемешайте, тушите 5 минут.
Копчености нарежьте небольшими кусочками, отправьте в мультиварку.
Затем добавить оливки и дольки лимона, залить водой до максимальной отметки.
Готовить в режиме «Суп» или «Тушение» полчаса.

с говядиной

Приготовление пищи: 2 часа

порции: 7 человек

Calorie Содержание: 94 KCAL

Назначение: на обед / ужин

Кухня: Русский

Сложность подготовки: Medium

с говядиной получается сытным. Долгий этап его приготовления – отваривание мяса. По этому рецепту легко изменить вкус супа. Если добавить больше соленых огурцов, то будет кисло. Пропорции остальных ингредиентов также можно изменить на свое усмотрение, и представленный ниже пошаговый рецепт супа представляет собой лишь одно из сочетаний.

Состав:

лук репчатый — 5 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
паста томатная — 3 столовые ложки;
масло растительное — 2 столовые ложки;
соль, перец, хмели-сунели — на ваш вкус;
огурец соленый — 2 шт.;
зелень свежая — 70 г;
говядина — 600 г.

Способ приготовления:

Промытое мясо обсушить, нарезать прямоугольными кусочками. Варить 1,5 часа.
Лук нарезать полукольцами, обжарить на сливочном масле до мягкости, затем приправить паштетом и тушить еще 5 минут.
Далее готовое мясо вынуть из бульона, отправить в кастрюлю с овощами вместе с нарезанными огурцами.
Через пару минут перелейте эту смесь обратно в кастрюлю.
Приправить чесноком, зеленью, специями, солью.

с почками

Время приготовления: 2 часа

порции на контейнер: 4 человека

Calorie Содержание: 45 KCAL

Цель: на обед / ужин

Кухня: Russian

Более сложное блюдо с почками.Этот субпродукт предварительно нужно вымочить на целые сутки. При этом воду все равно нужно менять каждые 4 часа. Эта процедура необходима для того, чтобы исчез специфический запах почек. Если это произошло, то продукт можно резать. Подробную инструкцию по приготовлению содержит рецепт с фото ниже.

Состав:

копченая курица — 180 г;
морковь — 120 г;
паприка – 0,5 ч. л.;
почки говяжьи — 350 г;
луковица — 1 шт.; масло подсолнечное
— 4 столовые ложки; оливки
— 50 г;
огурцы соленые — 3 шт.; бульон
— 1,3 л;
бекон — 80 г;
картофель — 3 шт.

Способ приготовления:

Нарезать бутоны небольшими полосками, обжарить на половине сливочного масла.
Отдельно обжарить бекон. Затем добавьте к нему почки, копченую курицу, лук и морковь. Готовьте пищу до румянца.
Приправьте жаркое паприкой, пастой и нарезанными огурцами.Тушите еще 10 минут.
Зажарку кинуть в бульон, добавить картошку.
Тушите еще 15 минут.

с копчеными ребрами

время приготовления: 1 час

порции: 6 человек

Calorie Содержание: 145 KCAL

Цель: на обед / ужин

Кухня: русский

Сложность подготовки: сложно

Кулинария солянка с копчеными ребрышками, тоже придется повозиться, зато потом можно захлебнуться за обе щеки. Суп лучше есть горячим, предварительно заправив ложкой сметаны и парой долек лимона. Благодаря используемым ингредиентам блюдо сочетает в себе и первое, и второе. По этой причине можно наесться всего одним супом и парой ребрышек из него.

Состав:

соль, перец — по вашему вкусу;
ребрышки копченые — 400 г;
луковица — 1 шт.; оливки
— 1 ст.;
лавровый лист — 4 шт.;
паста томатная — 4 столовые ложки;
масло подсолнечное — 3 столовые ложки;
лимон — 1 шт.;
колбаса копченая — 800 г;
картофель — 3 клубня;
огурцы маринованные — 6 шт.

Способ приготовления:

Положить ребрышки на дно большой кастрюли, залить водой, варить на слабом огне 1 час.
Картофель очистить, промыть и нарезать небольшими кубиками. Выложить овощ на ребра.
Очищенный лук нашинковать, обжарить на масле до румянца, отправить в бульон.
Колбасу нарезать, также обжарить, затем приправить макаронами и тушить еще 5 минут, добавить в сковороду вместе с огурцами.
Через 10-15 минут. заправить суп оливками, солью, лаврушкой, перцем.

Rybnaya

Время приготовления: 1 час

Серьсы: 6 человек

Calorie Содержание: 96 KCAL

Цель: на обед / ужин

Кухня: Русский

Сложность подготовки: Средний

Другой вариант для вкусного и полезного обеда – уха солянка. Изумительный аромат, приятный внешний вид и сытость. Такой суп имеет следующие преимущества.Для приготовления нужно брать рыбу пожирнее и не очень мелкую. Подойдут стерлядь, севрюга, лосось и осетр. Лучший вариант – филе, поскольку в нем содержится минимум семян.

Состав:

огурцы маринованные — 4 шт.;
масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
рыба — 500 г;
— 2 шт.;
лавровый лист — 1 шт.;
перец — 1 щепотка;
паста томатная — 2 столовые ложки;
оливки — 1 ст.

Способ приготовления:

Сварить бульон из филе, затем нарезать его и бросить обратно.
Обжарить лук в масле, затем приправить макаронами.
Отправить зажарку на сковороду вместе с огурцами и оливками.
Варить четверть часа, поперчить и дать настояться.

Чтобы приготовить действительно вкусную солянку дома, не стоит экономить на копченостях. Чем их больше, тем ароматнее и наваристее будет суп.Огурцы же должны быть не мягкими, а хрустящими, иначе могут расползтись в бульоне. Не стоит добавлять много специй, ведь блюдо имеет свой неповторимый вкус, отдающий кислинкой.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl+Enter и мы это исправим!

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятнее, чем для себя))

Контент

Солянка — густой, наваристый суп, который готовится на мясном или рыбном бульоне, приправленный острыми специями.Попробовав это блюдо однажды где-нибудь в кафе или ресторане, многие хозяйки задаются вопросом: как приготовить вкусную солянку в домашних условиях? На самом деле суп требует доступных продуктов, а его приготовление не занимает много времени и не требует глубоких кулинарных знаний. Давайте начнем?

Секреты приготовления классической солянки: пошаговые рецепты с фото

Правильно приготовить классическую солянку в домашних условиях несложно, с этим справится даже молодая хозяйка, если будет следовать всем советам и рекомендациям по рецепту.Главное соблюдать пропорции, выбирать качественные продукты и придерживаться последовательности приготовления. Суп следует подавать в качестве первого блюда, но можно и заменить им основное, учитывая калорийность и наваристость супа. Рецепт классического варианта этого блюда известен давно.

Ингредиенты:

Бульон говяжий — 3 литра.
Мясные деликатесы — 5-6 сортов по 200 г
3 магазинных или домашних маринованных огурца.
10 оливок.
10 оливок.
100 г каперсов.
2 картофелины.
3 столовые ложки томатной пасты.
Зелень на ваш выбор — укроп. петрушка, базилик, зеленый лук.
Специи — перец черный и красный молотый, душистый перец, другие.
0,5 лимона.

Приготовление:

Картофель нарезать кубиками, положить в кипящий говяжий бульон.

Нарезанный лук обжарить на оливковом масле.
Маринованные огурцы, нарезать соломкой, соединить с луком.

Нарежьте оливки, оливки кольцами и мясо полосками.
Обжариваем мясные деликатесы.

Приправьте мясо томатной пастой.

Мясные деликатесы выкладываем в кастрюльку, приправляем специями по вкусу.
Далее в кастрюлю положить каперсы, тушеные огурцы, лук. Варить около 10 минут. Добавить оливки, лавровый лист.

Незадолго до окончания приготовления положить зелень, нарезанный полукольцами лимон.Приятного аппетита!

Приготовление сборной мясной солянки

Ингредиенты:

700 г говядины или свинины (иногда используется курица).
300 г копченых ребрышек.
200 г копченой колбасы.
200 г ветчины.
2 луковицы.
3 средних маринованных огурца.
100 г оливок.
50 г каперсов.
2 ст. ложки томатного, подсолнечного масла.
1 столовая ложка сливочного масла
Лавровый лист, душистый перец.
1 лимон.
Сметана.

Ход процесса:

Варка бульона. Залейте ребрышки и мясо водой, доведите до кипения. Одну очищенную от верхних слоев шелухи небольшую луковицу положить в емкость, варить на медленном огне около 2 часов. За 15-20 минут до снятия с огня положить специи: лавровый лист, душистый перец, соль. Готовый бульон процеживаем, предварительно вынув из него мясо.
Вареное мясо, копченую колбасу, ветчину нарежьте соломкой.
Маринованные огурцы также режем соломкой. Выкладываем их на сковороду, заливаем несколькими столовыми ложками бульона, даем покипеть на медленном огне около 5 минут.
Репчатый лук нарезать четвертинками колец, положить на сковороду с растительным и сливочным маслом. Обжарить до мягкости, приправить помидором.
В кастрюлю положить мясо, оливки, копчености. Варить 15 минут.
Выкладываем каперсы, солим, перчим и накрываем крышкой.
Перед подачей украсить сметаной, ломтиком лимона.

На казахском

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl+Enter и мы это исправим!

Существует множество рецептов приготовления супа-солянки. От классических и традиционных вариантов до более оригинальных и значительно отличающихся по вкусу и ингредиентам. Сегодня мы расскажем, как приготовить быструю солянку с колбасой по простому рецепту, а также предложим рецепт блюда на грибной основе.

Как приготовить солянку с колбасой — простой рецепт?

Ингредиенты:

колбаса копченая — 200 г;
колбаса вареная – 150 г;
охотничьи колбаски — 100 г;
– 220 г;
– 220 г;
– 520 г;
– 150 г;
— 220 г;
– 100 г;
чеснок – 2-3 зубчика;
— 75 мл;
— 3 л;
лавровый лист — 2 шт. ;
перец душистый горошком – 3-5 шт.;
соль;
перец черный молотый;

Для подачи:

оливки;
долек лимона;
зелень петрушки и базилика свежая;
сметана.

Подготовка

Куриное филе промываем, кладем в кастрюлю с очищенной водой и отвариваем до готовности.

Пока варится мясо, нарежьте ветчину, а также вареную и копченую колбасу кубиками, охотничьи колбаски нарежьте кружочками и пропустите через терку соленые огурцы.Выкладываем нарезанные копчености на разогретую сковороду с растительным маслом и подрумяниваем в течение пяти минут. Затем бросить мелко нарезанный лук и чеснок и тушить на среднем огне еще минут пять. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, нарежьте мелкими кубиками или натрите на терке и положите в кастрюлю вместе с подготовленными огурцами. Тушим все вместе под крышкой десять минут.

За это время куриное филе уже сварилось, вынимаем его из бульона, нарезаем мелкими кубиками и возвращаем в кастрюлю. Перекладываем туда содержимое кастрюли, приправляем по вкусу солью и черным молотым перцем, кидаем половину оливок, предварительно нарезав их кружочками, лавровый лист и горошком душистого перца и тушим еще семь минут.

Снимите готовый суп-солянку с огня и дайте настояться десять минут. Затем разливаем ароматное блюдо по тарелкам. В каждую из них кладем столовую ложку сметаны, дольку лимона, несколько целых оливок и свежие листья петрушки и базилика.

Грибной суп-солянка – рецепт в мультиварке

Ингредиенты:

грибы лесные (свежие или замороженные) — 220 г;
– 320 г;
– 95 г;
– 95 г;
огурцов, маринованных или соленых — 195 г;
оливок и оливок (поровну) — 60 г;
– 180 г;
– 50 г;
— 75 г;
масло растительное, рафинированное — 75 мл;
— 2 л;
лавровый лист — 2-3 шт. ;
горошком душистого перца – 2-3 шт.;
– 15 г или по вкусу;
— 5 г или по вкусу;
орегано – по вкусу;
базилик – по вкусу;
розмарин – по вкусу;
майоран – по вкусу;

Для подачи:

оливки;
лимон;
зелень свежая;
сметана.

Подготовка

Если для приготовления солянки вы будете использовать замороженные грибы, то заранее достаньте их из морозилки для оттаивания.Можно использовать и сушеные грибы, но в этом случае их нужно взять вдвое меньше по весу, чем замороженных, и замочить в теплой воде.

Размороженные, набухшие сушеные или свежие лесные грибы нарезаем произвольными ломтиками, а предварительно вымытые грибы шинкуем пластинами.

В смазанную маслом емкость мультиварки выложить предварительно очищенные и мелко нарезанные лук и морковь и держать в режиме «Жарка» или «Выпечка» семь минут. Добавьте сахарный песок и соль и жарьте в течение пяти минут.Бросьте болгарский перец, нарезанный мелкими кубиками, соленые огурцы и выложите заранее подготовленные грибы и томатную пасту. Выдерживаем еще минут семь, помешивая, вливаем горячую воду, бросаем нарезанный кубиками картофель, оливки и маслины, предварительно нарезав их кружочками, и при необходимости приправляем суп специями и солью. Переключаем прибор в режим «Суп» или «Тушение» и готовим тридцать-сорок минут.

Готовую солянку дайте настояться десять минут и подавайте со сметаной, лимоном, оливками и свежей зеленью.

Как приготовить суп-солянку с сосисками

Эта вариация традиционного русского блюда подойдет, когда под рукой нет мяса или мало свободного времени на готовку. Солянку с сосисками можно приготовить буквально за полчаса, при этом у вас получится бюджетное, сытное, очень ароматное и вкусное первое блюдо.

Как приготовить суп-пюре из колбасы

Необходимо

Две сосиски,
одна средняя луковица
две маленькие морковки,
3 большие картофелины,
4 корнишона,
баночка оливок,
4 ломтика лимона,
немного растительного масла
две столовые ложки томатной пасты.

Инструкции

Шаг 1

В кастрюлю средних размеров налить воду, поставить на небольшой огонь.

Пока вода закипает, моем и чистим картофель, нарезаем его средними кубиками и кладем в кастрюлю с кипящей водой.

Шаг 2

Сосиски (можно взять сосиски) нарезать кружочками.

На сковороду налить небольшое количество растительного или оливкового масла, разогреть и обжарить сосиски с двух сторон до румянца. Перекладываем обжаренные колбаски в кастрюлю рядом с картошкой.

Этап 3

Моем и чистим две маленькие морковки, три крупно (я режу мелкими кубиками).

Лук очистить и нарезать средними кубиками.

Этап 4

Подготовленные овощи выложить на разогретую с растительным маслом сковороду, обжарить около десяти минут. Добавьте в сковороду две столовые ложки томатной пасты (без добавления воды) и тушите еще десять минут.

Шаг 5

Берем корнишоны (вполне достаточно 4 штуки, но можно взять и пять) нарезаем мелкими кубиками или кружочками — по желанию. Оливки разрезать на четвертинки.

Разрежьте каждый кружок лимона на четыре части.

Шаг 6

В кастрюлю с картофелем положить обжаренные овощи, корнишоны, оливки и четвертинки лимона. Варите суп на слабом огне десять минут (следите за готовностью картошки).

Шаг 7

Пробуем солянку с сосисками на соль, если мало, то можно посолить и поперчить по вкусу.

Готовую вкусную солянку с сосисками разлить по порционным стаканчикам, украсить свежей рубленой зеленью и подавать со сметаной или майонезом.Приятного аппетита.

Ходж Подж Рамен

Быть дома во время карантина и пытаться не ходить в магазин очень часто затрудняет приготовление пищи для моей семьи. Мое вдохновение для этого блюда пришло из лапши рамэн из проса и коричневого риса, которая некоторое время была у нас в кладовой. Я думаю, мы получили их от Costco. Пошарив в холодильнике и морозильной камере, я нашла свои овощи, брокколи и спаржу, свой белок, польскую колбасу и добавила эдамаме из морозильной камеры. Что объединяет все это, так это бутилированный кунжутный соус терияки.

Я настроил все как рамэн-батончик, чтобы каждый мог выбрать из своей миски то, что он хочет. Я жарил овощи и сосиски на двух противнях, покрытых фольгой. Разогрейте замороженный эдамаме в микроволновке. Отварите лапшу рамен, затем промойте и высушите ее. Затем я бросил лапшу в сковороду на слабом или среднем огне с небольшим количеством кунжутного соуса терияки. Каждый получил миску с лапшой, а затем добавил все, что хотел.Это было вкусно!!

Ходж Подж Рамен

Время подготовки: 0:5 Время приготовления: 0:30 Количество порций: 4–6

Ингредиенты:

Инструкции:

1. Подготовьте овощи, помойте и нарежьте на кусочки. На противне, застеленном фольгой, выложите овощи. Сбрызнуть оливковым и кунжутным маслом. Используйте руки для покрытия. Посыпьте чесноком и имбирным порошком.

2. Приготовьте протеин. Я использовала польскую колбасу.Нарежьте колбасу кусочками размером с укус. Сбрызнуть оливковым и кунжутным маслом. Используйте руки для покрытия. Посыпьте чесноком и имбирным порошком.

3. Жарьте овощи и колбаски в течение 15-20 минут при 400 градусах.

4. Пока овощи жарятся, бросьте пакет с замороженным эдамаме в микроволновую печь. Следуйте инструкциям на упаковке. Обычно вы ставите в микроволновку примерно на 4 минуты. Отложите, чтобы остыть.

5. Добавьте рамен в кипящую воду, следуя инструкциям на упаковке.Это также занимает около 4 минут. Используйте вилку, пока готовится рамен, чтобы разделить лапшу. Когда они станут мягкими, слить воду и промыть холодной водой.

6. Разогрейте сковороду на слабом или среднем огне. Добавьте лапшу рамен в сковороду с небольшим количеством кунжутного соуса терияки, помешивая.

7. Попросите каждого положить лапшу в свою тарелку, а затем добавить начинку по желанию. Я решил пойти с грузом… дай мне все овощи!!

Это отличный способ использовать овощи, которые нужно съесть.Соблюдайте социальную дистанцию и берегите себя и будьте здоровы, друзья!!

Капустная солянка — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить капустную солянку. Солянка капустная с сосисками

Солянка из квашеной капусты или из свежей капусты — это отличный вариант для вкусного и сытного ужина. Думаете, это простое блюдо, не имеющее вариантов приготовления? Смеем вас от этого отговорить! Рецепты приготовления солянки читайте в нашей статье.

Солянка из капусты — это классическое русское блюдо, поклонниками которого на протяжении веков были как простые крестьяне, так и богатые дворяне. Солянку можно приготовить из кислой или свежей капусты. Основу блюда, по мнению многих поваров, составляет бульон. Это могут быть грибы, рыба или мясо. Кроме того, в состав солянки входит огуречный рассол.

Солянка из капусты с грибами

Состав:

Капуста — 1,2 килограмма
— Рассол — 2 шт
— Грибы — 320 г
— Вода — 0.5 стаканов
— лимон — половинка плода
— луковица
— масло сливочное, томатная паста — по 2 столовые ложки
— сахар — чайная ложка
— масло растительное
— уксус
— соль
— перец черный

Приготовление:

1. Нашинковать капусту, положить в кастрюлю, добавить воду, ложку масла, уксус, тушить 45 минут.
2. Лук нашинковать, огурцы и грибы нарезать небольшими кусочками.
3. Лук с грибами обжарить на масле, посолить и поперчить в процессе приготовления.
4.За 15 минут до окончания готовности добавить нарезанные огурцы, соль, лавровый лист, черный молотый перец, сахар, нарезанные огурцы.
5. Все хорошо перемешать, накрыть крышкой.
6. Смажьте форму для запекания сливочным маслом, выложите половину тушеных овощей, сверху положите слой грибов, накройте слоем овощей.
7. Для того, чтобы солянка покрылась корочкой, обсыпать ее панировочными сухарями и сбрызнуть растительным маслом.
8. Поместите форму в разогретую духовку на полчаса.

Попробуйте также .

Солянка из квашеной капусты

Ингредиенты:

капуста квашеная — 2/3 кг
— мука пшеничная — 15 г
— рассол
— сало — 100 г
— бульон мясной – 200 г
— грудинка — 255 г — 7 — рассол несколько столовых ложек
— зелень
— специи

Приготовление:

1. Капусту отжать, чтобы не было рассола и насыщенного кислого вкуса.
2. Лук мелко нарезать, обжарить на свином сале. Добавить лавровый лист, томатную пасту, специи, капусту, потушить на медленном огне.
3. Выложить нарезанную мелкими кубиками грудинку.
4. Муку поджарить на раскаленной сковороде, смешать с теплым бульоном, влить солянку, продолжать тушить еще 20 минут.
5. Подавать с рубленой зеленью и молотым перцем.

Солянка из свежей капусты

Ингредиенты:

Капуста — 1,5 килограмма
— Луковица
— Говядина — 0,5 килограмма
— Томатная паста — две столовые ложки
— Помидор — 2 штуки
— Морковь
— Баклажаны — 1 штука 90 — зелень

Кулинария:

1. Говядину нарезать, обжарить, добавить в сковороду воды, тушить на медленном огне до мягкости.
2. Баклажаны промыть от горечи, разрезать вдоль, половинки посолить, оставить на полчаса.
3. Нарезанный лук обжарить с натертой морковью на растительном масле, добавить к ним помидоры и томатную пасту.
4. Баклажаны нарезать кусочками, обжарить с добавлением растительного масла.
5. Смешать все ингредиенты, добавить нашинкованную капусту, посолить, накрыть крышкой, тушить до готовности, периодически помешивая. Если жидкость быстро испаряется, добавьте воды.
6. Подавайте солянку с рубленой зеленью.

Вам также понравится

Солянка капустная с колбасой

Ингредиенты:

Капуста — один килограмм
— перец черный молотый
— масло растительное
— морковь
— сосиски — ½ кг
— соль
— кетчуп — 01 столовая ложка — луковица 9
— лист лавровый — 3 штуки

Приготовление:

1. Капусту нашинковать, положить в глубокую сковороду с тремя столовыми ложками растительного масла, добавить немного воды, накрыть крышкой, тушить на слабом огне при периодическом помешивании.
2. В другой сковороде с растительным маслом обжарить натертую морковь и нарезанный лук, обжарить на масле.
3. Колбаски нарезать небольшими кусочками, добавить к моркови и луку.
4. Добавить соль, специи, кетчуп, слегка обжарить. готов!

Солянка из капусты в мультиварке

Ингредиенты:

Белокочанная капуста
— лук красный
— зубчик чеснока — пара штучек
— куриная грудка — 350 г
— морковь
— масло подсолнечное — столовая ложка
— специи
— душистый перец

— соль

Кулинария:

1.В чашу наливаем подсолнечное масло, кладем натертую морковь, нарезанный лук, ставим режим «Варенье», время – 10 минут.
2. Выложить в чашу куриную грудку, нарезанную кубиками, установить режим «Жарка», время – 20 минут. Не закрывайте крышку!
3. Установить режим «Тушение», время – 20 минут. Закройте крышку.
4. Посолить, добавить перец, чеснок, немного воды, капусту, специи, томатную пасту. Тушите 20 минут с закрытой крышкой.
5. Откройте крышку, перемешайте. Через полтора часа блюдо будет готово!

Вам тоже понравится!

Рецепт капустной солянки .

Ингредиенты:

Свинина — 820 г
— капуста — 1 килограмм
— морковь с луком
— помидор
— томатная паста — столовая ложка
— зубчик чеснока — 2 шт
— зелень и специи
— соль, перец, сахар
— лавровый лист — 2 шт.
— вода или бульон — 1 стакан
— масло подсолнечное

Приготовление:

1. Мясо нарезать кусочками по 3 см, обжарить на растительном масле при открытой крышке.
2. Добавляем перец, соль, обжариваем мясо до испарения жидкости.
3. В отдельной сковороде обжарить лук с морковью.
4. Мясо смешать с пассерованными овощами, оставить на медленном огне.
5. Капусту нарезать соломкой.
6. Помидор мелко нарезать, положить вместе с выдавленным через пресс чесноком.
7. Как только помидор размякнет, добавить свежую зелень, сахар, томатную пасту, развести бульоном или водой.
8. После закипания соуса добавить лавровый лист, который необходимо убрать в конце варки.
9. Капусту с мясом залить соусом, тушить до полного выпаривания. Солянка из капусты с мясом готова!

Как приготовить солянку с капустой

Ингредиенты:

Капуста некрупная — ½ плода
— Луковица луковица
— Немного соли
— Масло подсолнечное
— Средний красный помидор
— Половина перца — Болгарское масло —
красная и желтая
— паприка — ½ чайной ложки
— пучок свежего укропа
— белый уксус — чайная ложка

Приготовление:

1. Капусту нарезать тонкой соломкой, болгарский перец — тонкими продольными ломтиками.
2. С помидор снять кожицу, нарезать кубиками.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить на сковороде с подсолнечным маслом.
4. Как только лук станет прозрачным, добавить болгарский перец, при постоянном помешивании обжарить пару минут, добавить помидор, тушить 7 минут при постоянном помешивании.
5. Добавить капусту, залить оливковым маслом. Добавить винный уксус, соль, добавить черный перец и паприку.
6. Если хотите получить хрустящую капусту, готовьте ее около 10 минут. готов!

Солянка из капусты со свининой.

Ингредиенты:

капуста свежая – 420 г
— томатная паста — пара столовых ложек
— свинина — 320 г
— морковь
— масло растительное
— луковица
— сметана
— зелень
— майоран — черный 90
— Лавровый лист

Приготовление:

1. Мясо нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. Лук нарезать кольцами, морковь натереть, выложить на мясо, обжарить пару минут.
3. Капусту нарезать соломкой, добавить к другим продуктам, залить 155 мл кипятка, тушить под крышкой.
4. Включить мощность, тушить 5 минут, тщательно перемешать, варить еще минуты три, добавить травы и специи.

А ты?

Солянка из капусты на зиму.

Состав:

Кочан
— соль
— сахар
— помидор — 100 г острый нож.
2. Посолить, оставить на несколько часов.
3. Выдавить выделившийся сок.
4. Нарезанный овощ сложить в глубокую кастрюлю, поставить на плиту, томить полчаса на медленном огне.
5. Наполнить банки горячей солянкой, накрыть крышкой, стерилизовать 20 минут.
6. Банки закатать, убрать на хранение.

Солянка из капусты с картофелем.

Состав:

Свинина молодняк — 520 г
— лук репчатый
— соль
— масло растительное
— вода горячая кипяченая
— паста томатная — столовая ложка
— вода горячая кипяченая — 755 мл
— лист лавровый —
морковь
— картофель мелкий — 8 штук
— соль поваренная
— лук репчатый
— перец черный молотый
— масло растительное

Приготовление:

1.Капусту нарежьте, положите в неглубокую сковороду с растительным маслом, обжаривайте 20 минут.
2. Свинину нарезать небольшими кусочками, выложить на другую сковороду, обжарить 20 минут на растительном масле.
3. Картофель тщательно очистить, промыть и нарезать.
4. Добавить к обжаренному мясу натертую морковь, лук кубиками. Все это обжарить до готовности, выложить содержимое первой кастрюли, залить горячей водой, тщательно перемешать, тушить 25 минут.
5. По окончании приготовления блюдо приправить перцем, лавровым листом и солью, выключить плиту, накрыть плиту крышкой, оставить настояться.готов!

Солянка из капусты фото .

Солянка из капусты с тушенкой.

Ингредиенты:

Белокочанная капуста
— тушеная
— луковица
— морковь
— тмин
— соль со специями плотное дно. Тушенка должна быть предпочтительно говяжьей.
2. Поставить тушиться на слабый огонь, оставить на некоторое время.
3. Добавьте измельченные семена укропа и тмин.
4. Соберите все вместе за пять минут.
5. Луковицу нарезать кольцами.
6. Как только капуста станет мягкой, кладем в нее морковь и лук, немного приправляем солью, размешиваем, тушим на медленном огне.
7. Готовую солянку подавайте горячей, украсив свежей зеленью.
8. Также для украшения можно использовать оливки и дольки лимона.

Сытная капустная солянка может быть как самостоятельным блюдом, так и интересным вариантом. овощной гарнир.Готовится такое лакомство с различными добавками – грибами, мясом, картошкой. Причем основой его может быть как свежая, так и квашеная капуста.

Солянка из свежей капусты

Ингредиенты: 630 г свежей капусты, наполовину меньше моркови, крупная луковица, 60 г томатной пасты, 4 лавровых листа, перец черный молотый, соль.

Вымытые овощи мелко нарезать. Лук лучше всего нарезать мелкими кубиками. Этот компонент обжаривается на любом жире до мягкости.
Далее к луку высыпается нарезанная морковь, соль, перец.Вместе ингредиенты тушат еще 7-8 минут.
Капуста тоже отправляется в кастрюлю. Желательно предварительно помять его руками.
Масса томится на медленном огне еще 7-8 минут.

Осталось выложить в сковороду томатную пасту, а солянку из свежей капусты довести до полной готовности.

С добавлением сосисок

Ингредиенты: около килограмма свежей капусты, небольшая морковь, луковица, 7 стандартных колбасок, 2 ст.ложки кетчупа без добавок, соль.

Капуста моется, очищается от верхних грубых листьев и мелко шинкуется. Его выкладывают на сковороду и поливают оливковым или другим растительным маслом. Овощ жарится.
В отдельной сковороде пассеруются нарезанные лук и морковь любым удобным способом. Варятся до мягкости. Далее кетчуп отправляется в тару.
Обжарка передается готовой капусте.На этом этапе блюдо солят.
Рубленые колбаски готовятся на сковороде, оставшейся от жарки. Их нужно обжаривать 2-3 минуты при помешивании.

Осталось смешать содержимое двух сковородок и солянка с сосисками и капустой полностью готова.

Солянка из капусты с грибами на зиму

Состав: 1,5 кг лесных грибов и свежей капусты, 2 моркови, 65 г соли, 3 спелых помидора, 2 луковицы, 55 г сахарного песка, 120 мл томатной пасты, любые приправы , 25 мл столового уксуса.

Грибы очищают, пару раз промывают и после закипания варят 12 минут. Затем откидывают на дуршлаг.
Капуста мелко шинкуется, после чего слегка обжаривается на рафинированном масле в большой кастрюле. Далее в емкость добавляется немного воды и овощ уже тушится на минимальном огне.
В отдельной сковороде пассеруются натертая морковь и полукольца лука. Эту массу также отправляем к капусте.
Помидоры освобождаются от кожицы.Проще всего это сделать после того, как они ошпарятся кипятком. Вместе с грибами, без лишней жидкости, выкладываются в кастрюльку к остальным компонентам.
Добавляются остальные ингредиенты, указанные в рецепте, кроме уксуса. Масса тушится около получаса. Важно не забывать его периодически помешивать. В емкость вливается последняя порция уксуса.

Солянка — традиционное блюдо русской кухни.Интересно, что такое название может носить не только суп, но и блюдо, приготовленное исключительно из капусты с различными добавками. В древние времена это блюдо можно было увидеть на столе как у богатых, так и у бедных. Солянка относится к диетическим продуктам питания, положительно влияющим на деятельность пищеварительного тракта.

солянка с сосисками

Это блюдо можно считать экономным, так как вместо дорогого мяса используются более доступные колбаски. Приготовленное по этому рецепту блюдо можно подавать к любой трапезе, так как оно получается и сытным, и легким.

Для приготовления следует взять такой набор продуктов: 425 г белого овоща, 6 молочных сосисок, 2 соленых огурца и столько же лука, моркови, 4 ст. ложки томатного соуса, зелени и специй.

Сначала подготовьте основной овощ этого блюда: вымойте, удалите испорченные листья и обсушите кочан полотенцем. Нарежьте его тонкими полосками и отправьте на сковороду с разогретым маслом. Добавьте соль и перец, перемешайте и тушите 15 минут. Огонь должен быть средним;
Очищенный лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на терке.Отправить овощи на сковороду и обжарить до румяной корочки. Разбавьте томатный соус небольшим количеством воды и добавьте в сковороду. Варить под крышкой 35 минут;
Колбаски нарезать кубиками и отдельно обжарить в раскаленном масле. С огурцов снимите кожуру и также нарежьте кубиками. Вместе с колбасой отправьте их в кастрюлю с овощами. Все перемешать, добавить специи по вкусу и тушить еще 15 минут. Подавать с рубленой зеленью.

солянка с овощами

Рассмотрим постный рецепт, который можно включить в вегетарианское меню.Стоит отметить низкую калорийность, а значит, есть такую солянку можно людям, следящим за своей фигурой.

Солянка овощная

готовится из таких ингредиентов: 250 г лука репчатого, 725 г капусты, 155 г моркови, 300 г соленых огурцов, 45 г томатной пасты, пара лавровых листьев, 5 зубчиков чеснока, 200 мл бульона. , растительное масло, соль и перец.

Пошаговые инструкции по приготовлению:

Возьмите сковороду с толстыми стенками, налейте масло, разогрейте его и добавьте нарезанные морковь и лук.Туда же отправить нарезанные кубиками огурцы и макароны. Немного потушить и положить нашинкованную капусту. Периодически помешивая, обжаривать на среднем огне;
Когда овощная нарезка слегка обжарится, отправляем лавр в кастрюлю и вливаем бульон. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 30 минут. до готовности. В конце термической обработки добавить измельченный чеснок и тушить еще 3 минуты. Оставить на некоторое время настояться и подавать.

солянка с грибами

Рассмотрим рецепт еще одного второго блюда, которое можно есть отдельно или дополнить любым мясом.Солянку можно брать с собой на работу, ведь она очень вкусная и сытная даже в холодном виде.

Чтобы получилась вкусная солянка, следует приготовить такой набор продуктов: по 0,5 кг шампиньонов и капусты, по 2 соленых огурца, луковица, 2 ст. ложки растительного масла, столового уксуса и томатной пасты и еще по 1 ст. ложка панировочных сухарей, 2 чайные ложки сахарного песка, лавровый лист, соль и перец.

Пошаговые инструкции по приготовлению:

Сначала подготовим основной овощ блюда: кочан вымоем и мелко нарежем.Положите его в кастрюлю, добавьте 1 ст. ложка масла, 0,5 ст. вода, уксус, поставить на плиту и тушить 20 минут;
По истечении времени положить нарезанные огурцы, томатную пасту, специи, сахарный песок, соль и все тушить 20 минут;
В это время нарезать очищенные шампиньоны и обжарить в раскаленном масле на сковороде вместе с нарезанным луком. После этого положите их к капусте. Все перемешать, выложить в предварительно смазанную маслом форму, сверху посыпать панировочными сухарями.Выпекать в духовке 15-20 минут.

солянка из свежей капусты в мультиварке

№

Это вкусное второе блюдо можно приготовить и в мультиварке. Благодаря такой технике процесс приготовления значительно упрощается. Мы предлагаем использовать мясо в рецепте сразу, чтобы получить полноценный обед или ужин.

Для этого блюда следует подготовить такой набор продуктов: небольшой кочан капусты, 2 луковицы, морковь, 1 ст. ложка томатной пасты, 425 г филе, 2 зубчика чеснока, 2 ст.ложки растительного масла, соль, перец и специи.

Пошаговые инструкции по приготовлению:

В чашу мультиварки наливаем масло и включаем режим «Жарка». Когда масло нагреется, положите нарезанный лук и натертую морковь. Варить, не закрывая крышкой, 10-15 минут;
Филе промойте в проточной воде, нарежьте небольшим кубиком и отправьте в мультиварку. Продолжайте готовить в том же режиме, но только 20 минут. Не забывайте время от времени помешивать, чтобы мясо равномерно прожарилось;
По истечении времени выберите режим «Тушение», закройте крышку и готовьте 20 минут.В это время кочан нашинковать и пропустить через чеснокодавилку;
Овощи, соль, перец, специи, томатную пасту отправить в мультиварку и влить немного воды. Готовить в программе «Тушение» под крышкой 2 часа. Через полчаса откройте крышку и хорошо все перемешайте.

солянка с картофелем и мясом

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным, сочным и красивым. Еще одним преимуществом является сытость, которая позволяет долго не вспоминать о голоде.Ингредиенты рассчитаны на 6 порций.

Для приготовления этого блюда необходимо взять следующий набор продуктов: 2 кг капусты, 3 средние моркови, крупная луковица, 650 г свинины, 2 ст. ложки томатной пасты, соль, 6 средних картофелин, зелень и 2 зубчика чеснока.

Пошаговые инструкции по приготовлению:

Мясо нарезать кубиками и обжарить в горячем масле до золотистого цвета. Свинину рекомендуется слегка посолить. После этого перекладываем его в кастрюлю, добавляем очищенный и нарезанный крупными кусками картофель.Добавить воды, чтобы ингредиенты немного покрылись, и тушить на медленном огне;
Кочан измельчить, как для салата, и отдельно обжарить овощ до румяной корочки на среднем огне. Отдельно следует подготовить нарезанные лук и морковь;
Когда свинина с картошкой уже будет тушиться 20 минут. Добавьте к ним соль, томатную пасту, капусту и лук с морковью. Все хорошо перемешать и варить на медленном огне до готовности. В среднем это занимает около 20 минут.В течение 5 мин. до окончания термической обработки положить измельченный чеснок. Подавать с рубленой зеленью.

солянка с тушенкой

Если нет мяса, то в рецепте этого второго блюда можно использовать более доступную по цене тушенку. Поверьте, вкус солянки вас не разочарует. Ингредиенты рассчитаны на 6 порций.

Пошаговые рецепты приготовления солянки из капусты с мясом, картошкой, грибами или рыбой

13.02.2018 Яковлева Кира

Марка
рецепт

3992

Время
(мин)

порции
(чел.)

В 100 граммах готового блюда

2 гр.

8 гр.

углеводы

6 гр.

101 ккал.

Вариант 1: Солянка из капусты с мясом — классический рецепт

Чаще всего в сельской местности солянку из капусты варили на мясном бульоне с добавлением сала и солений. Солянку издавна полюбил русский народ, причем не только крестьян, но и богатых дворян, она периодически появлялась даже на царском столе. И не зря, ведь это не только сытное и вкусное блюдо, но и очень полезное.Капуста содержит много витамина С, магния, фолиевой кислоты и калия. Если есть его хотя бы пару раз в неделю, можно снизить риск заболеваний сердечно-сосудистой системы и укрепить иммунитет.

Ингредиенты :

700 грамм квашеной капусты;
100 грамм свиного сала;
250 г копченой грудинки;
200 г мясного бульона;
1 луковица;
1 маринованный огурец;
15 грамм муки;
2 ст.ложки томатной пасты.

Пошаговый рецепт солянки из капусты с мясом

Отожмите капусту, чтобы осталось как можно меньше рассола, чтобы избежать слишком сильного кислого вкуса.

Нарезать и обжарить луковое сало за пару минут.

Добавить к луку томатную пасту, специи (лавровый лист по желанию), накрыть сковороду крышкой, тушить на медленном огне семь минут.

Огурцы очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками, отправить на сковороду.

Нарежьте грудинку такими же кубиками, добавьте к остальным продуктам.

Муку обжарить несколько минут, добавить мясной бульон, перемешать.

В кастрюле смешать мясной бульон, овощи и мясо, варить на медленном огне двадцать минут.

Блюдо подать на стол, приправив ложкой сметаны и посыпав мелко нарезанной зеленью.

Вариант 2: Быстрый рецепт солянки с капустой и картошкой

Традиционная солянка готовится из квашеной капусты, а приготовление продуктов зависит от конкретного рецепта, в который каждый повар вносит что-то свое.Основу супа составляет мясной бульон, хотя его часто готовят с грибным или рыбным бульоном и даже с огуречным рассолом. Поэтому бульон готовится в первую очередь, его можно сделать накануне и оставить в холодильнике, это ускорит приготовление блюда на следующий день. Картофель сделает суп более сытным, поэтому можно добавить несколько некрупных.

Ингредиенты :

3 картофелины;
1 луковица;
1 морковь;
2 соленых огурца;
200 г кислой капусты;
1 ст.ложка томатного сока;
30 г подсолнечного масла;
оливок или каперсов по вкусу.

Как быстро приготовить солянку с капустой и картофелем

Очищенный картофель нарезать мелкой соломкой, опустить в кипящую воду, варить двадцать пять минут.

Очищенные огурцы нарезать кубиками.

Капусту промыть, отжать воду.

Лук и морковь нашинковать, обжарить на слабом огне в масле две минуты.

Добавить капусту и огурцы, тушить десять минут.

Влить томатный сок, перемешать, готовить одну минуту.

Переложить овощи в кастрюлю, варить десять минут.

Перед подачей суп можно положить в каждую тарелку по несколько оливок или каперсов, либо посыпать свежей зеленью.

Вариант 3: Солянка капустная с мясом

Мясные солянки самые сытные. При этом вид мяса значения не имеет, готовить можно на любом – курица, говядина, свинина. Часто их даже комбинируют, тогда получаются более интересные вкусовые качества, особенно если добавить копченостей.

Ингредиенты :

300 г говядины;
350 г белокочанной капусты;
1 морковь;
1 луковица;
2 стакана воды.

Пошаговый рецепт

Говядину нарезать небольшими одинаковыми кусочками, обжарить до образования небольшой корочки.

Лук нарезать, добавить к мясу.

Морковь натереть на терке, высыпать в кастрюлю.

Нашинковать капусту, добавить к мясу и другим овощам.

Залить кипяченой горячей водой, варить полчаса.

Добавить томатную пасту или сок, тушить еще семь минут, прибавив огонь.

Добавить специи.

Такая солянка больше похожа на рагу, поэтому ее можно подавать с картофелем или рисом.

Вариант 4: Солянка с капустой, картошкой, грибами и рыбой

Самый необычный рецепт солянки — с шампиньонами и рыбными консервами. Вот чем действительно можно удивить родных и гостей. Они точно останутся довольны необычным, сытным и вкусным лакомством.

Ингредиенты :

240 г сардин, консервированных в помидорах;
300 граммов шампиньонов;
300 грамм квашеной капусты;
2 огурца;
1 луковица;
1 морковь;
50 грамм оливок;
приправ по вкусу.

Как готовить

Картофель нарезать тонкими ломтиками.

В кастрюлю налить три литра воды, когда она закипит, добавить картошку и варить двадцать минут.

Мелко и тонко нарежьте грибы.

Нарежьте лук и морковь.

Огурцы нарезать небольшими кубиками.

Тушите лук и грибы в течение пяти минут.

Добавьте в сковороду морковь и готовьте еще 3 минуты.

Положить огурцы, тушить еще минуты три.

Добавить капусту к овощам.

Овощи залить половиной стакана бульона, тушить пять минут под крышкой.

Добавить в суп жареное мясо и сардины.

Всыпать в суп оливки, специи и мелко нарезанную зелень, перемешать и дать настояться двадцать минут под крышкой.

Положите дольку лимона в каждую порцию.

С сардинами варить не надо, подойдут любые. рыбные консервы, но лучше выбирать в томатном соусе, так как это подчеркнет классический, слегка кисловатый вкус солянки. Суп будет еще ароматнее и вкуснее, если к каждой порции добавить пару оливок, дольку лимона и немного хрустящих ржаных сухарей.

Вариант 5: Солянка из свежей капусты с сосисками

Это самый простой рецепт, как по составу продуктов, так и по процессу приготовления. Колбасы лучше выбирать копченые, по типу охотничьих колбасок. Благодаря им суп получится наваристым и ароматным. Много специй добавлять не стоит, так как сосиски обычно уже перчатся, хотя, конечно, нужно ориентироваться на собственные вкусовые ощущения.

Ингредиенты :

1 кг капусты;
3 моркови;
2 луковицы;
5 сосисок;
5 г итальянских трав;
4 ст.ложки душистого перца;
пучок зелени.

Пошаговый рецепт

Колбаски нарезать кружочками, обжарить до румяной корочки.

Лук мелко нарезать, обжарить вместе с сосисками пять минут.

Натереть морковь, добавить в сковороду, готовить еще пять минут, периодически помешивая.

Добавить специи, перемешать.

Капусту мелко нашинковать.

Все овощи и томатную пасту положить в казан, залить водой.

Тушить сорок минут под крышкой.

Посыпать мелко нарезанной зеленью.

Так как солянка готовится из мяса, а в некоторых случаях колбас и сосисок, она очень полезна для человека, так как эти продукты являются источником белка. А еще в соленьях много необходимых человеку микроэлементов, таких как цинк, фосфор, хром, йод и калий. Растительное масло можно заменить сливочным, богатым витаминами группы К, В, РР, благоприятно влияющими на здоровье кожи, костей, волос и нервной системы.

Вариант 6: Солянка с капустой на зиму

Если уделить немного времени летом зимним приготовлениям, то в период сильных холодов можно будет открыть баночку ароматной солянки и убедиться, что усилия не пропали даром. Кроме того, это сэкономит массу времени на приготовление обедов, ведь суп будет просто разогрет. А если сделать солянку погуще, как тушенку, то ее можно подавать как второе блюдо с любым гарниром, вроде риса или пюре.Те, кто любит поострее, могут добавить в список ингредиентов красный и душистый перец.

Ингредиенты :

3 кг белокочанной капусты;
Луки 2 кг;
2 кг моркови;
6 помидоров;
4 лавровых листа;
2 ст. ложки соли;
1 ст. ложка сахара;
1 ст. ложка уксуса.

Как готовить

С кочана удалить верхние листья, вырезать кочерыжку, остальные нашинковать.

Морковь натереть на мелкой терке.

Лук нарезать полукольцами.

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать тонкими ломтиками.

Поместите все овощи в одну миску.

Добавить воду, сахар, соль, масло, перемешать.

Варить два часа на медленном огне.

В конце варки добавить перец черный горошком, лавровый лист, перемешать.

Простерилизовать банки, выложить на них горячую солянку, закатать.

Важно помнить, что чем больше разных ингредиентов будет добавлено в солянку, тем вкуснее и насыщеннее получится ее вкус.Рекомендуется смешивать копчености и сразу несколько видов мяса. При приготовлении супа на основе квашеной капусты обязательно нужно избавиться от лишнего рассола и кислинки. Для этого капусту нужно опустить в кипящую воду на пару минут, затем откинуть на дуршлаг и, когда она остынет, хорошо отжать и только потом добавлять в суп. Его можно даже предварительно немного обжарить на оливковом масле.

Вариант 7: Солянка с капустой, баклажанами и говядиной

Баклажан в составе солянки не только добавит ей пользы, но и сделает вкус более оригинальным, что обязательно понравится всем гостям.

Ингредиенты :

1,5 кг капусты;
1,2 кг говядины;
1 морковь;
2 баклажана;
1 луковица;
2 помидора;
2 ст. ложки томатной пасты.

Пошаговый рецепт

Говядину нарежьте аккуратными небольшими кусочками и обжарьте до образования корочки.

Добавьте к мясу немного воды и тушите на слабом огне, пока оно не станет мягким (около тридцати минут).

Баклажаны промыть, разрезать вдоль пополам, посолить и оставить на полчаса.

Лук и морковь нарезать, обжарить несколько минут.

Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу и добавить вместе с томатной пастой в кастрюлю с другими овощами.

Баклажаны нарезать мелкими кубиками, добавить в сковороду, перемешать.

Нашинкуйте капусту, отправьте к остальным овощам.

Перемешать, добавить приправы и специи, немного воды, тушить десять минут.

В кипящую воду положить мясо и зажарку, варить десять минут.

Солянка относится к типу супов, которые диетологи разрешают есть хоть каждый день, несмотря на то, что это явно не диетический продукт, ведь в его основе мясной бульон. Зато отлично согревает и насыщает, поэтому чувство голода уходит как минимум на несколько часов. К тому же готовится это блюдо довольно быстро, всего за час, и большую часть времени — приготовление — происходит вообще без нашего участия.Кроме того, это позволяет использовать залежавшиеся после праздника, например, продукты.

Мясную солянку во всех ее разновидностях можно назвать классикой жанра и безоговорочным мужским фаворитом. Творчество народных поваров обогатило этот рецепт множеством вариаций. Один из самых популярных рецептов солянки — с капустой и картошкой, отнюдь не классический, но очень сытный и невероятно вкусный.

Этот наваристый и густой зимний суп хорошо сочетается как с квашеной, так и со свежей капустой.Мясо для него подойдет любое, но предпочтительнее брать те сорта, которые быстрее готовятся.

Продукция:

Мясо (телятина, свинина, индейка или курица) — 400 гр.
Картофель — 400 гр.
Капуста (свежая или квашеная) — 300 гр.
Лук репчатый — 100 гр.
Помидор — 1 ст.л. ложка.
Вода или бульон — 1 л.
Соль, петрушка, перец.

Кулинария:

Мясо промыть водой, нарезать небольшими кусочками.Очистите и мелко нарежьте лук. Нашинковать капусту. Если вы используете квашеную капусту, слегка отожмите ее, чтобы удалить лишнюю жидкость. Картофель очистить и промыть проточной водой.
Поместите мясо в кастрюлю, где будет вариться солянка, и обжарьте на масле.
Отдельно обжарить мелко нарезанный лук. Когда он станет розовым, добавьте нашинкованную капусту и тушите вместе до мягкости.
Мясо соединить в кастрюле с луком и капустой, добавить ложку помидора и немного проварить на медленном огне.
Очищенный картофель нарезать кубиками и добавить к основной зажарке. Посолить, посыпать свежемолотым черным перцем, добавить лавровый лист и перемешать.
Далее добавляем солянку с бульоном до нужной густоты и доводим до кипения на среднем огне. Готовьте под крышкой, пока картофель не станет мягким.

Количество жидкости в солянке можно уменьшить — многим нравится, когда воды в ней мало, а солянка больше похожа на мясо с гарниром.

Регистрация:

СОЛЯНКА ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С КОПЧЕНИМИ

Привет всем моим читателям. Сегодня я вам расскажу рецепт приготовления солянки, но не той солянки с мясом, или как она там называется, вроде комбинированной солянки с мясом, а на обед у нас будет маринованная капуста Да и с мясом, и с копченостями всякими.

Этому рецепту приготовления щей меня научила мама, и мы готовим таким образом свежие щи уже довольно давно.Вообще, конечно, вариаций на тему «солянки» огромное количество — можно просто потушить капусту с овощами, можно использовать квашеную капусту, добавить грибы, копчености, мясо, колбасу и — и все это будет невероятно вкусно, но сегодня я расскажу вам свой рецепт приготовления этого замечательного блюда, как его готовят в моей семье.

Ингредиенты для Солянки из свежей капусты:

1 небольшой кочан капусты
1 морковь
1 лампа
1 красный сладкий перец
любые копчености, которые есть у вас в холодильнике (у меня копчености с салом — 300 грамм, даже в рецепте использовала вчерашнюю отбивную из индейки)
томатная паста
соль, перец, специи по вкусу

Кулинария:

Сначала очистите все овощи от кожуры.
Нарежем капусту.
Нарезать мелкими кубиками лук и болгарский перец.
Морковь натереть на крупной терке.
Копчености тоже нарезаю и нарезаю кубиками, но не слишком мелкими.
На сковороду наливаем масло и немного обжариваем лук.
Когда лук немного подрумянится, отправляем в его компанию морковь и болгарский перец. Немного обжарьте до золотистой корочки.
Теперь пришло время мяса. Добавляем мясо к нашим овощам и тоже немного обжариваем, буквально 2-3 минуты.
Теперь кидаем капусту и все тщательно перемешиваем.
Теперь немного обжариваем все ингредиенты 10-15 минут. Перемешайте, чтобы капуста не подгорела.
Теперь можно добавить томатную пасту. Все смешать и залить все бульоном, если он есть, или кипяченой водой, так, чтобы вода была на уровне капусты.
Тушим нашу солянку из свежей капусты все 20-30 минут под крышкой, пока капуста не станет мягкой. Проверьте свою солянку, может она быстрее приготовится, а может надо еще немного потушить, смотря какая капуста и как быстро она станет мягкой.

Не знаю почему, но солянку из капусты в нашей семье всегда подают с картофельным пюре, а этот соус из капусты просто вкусный. Попробуйте и подавайте так, я уверена, вам понравится.

Приятного аппетита.

Суп солянка из свежей капусты

Для рецепта вам понадобится:

Капуста — 300-400 г.
Растительное масло — для жарки
Колбаски — 3-4 шт.
Ветчина копченая — 200 г.
Колбаса полукопченая — 200 гр.
Мякоть свиная вареная — 300 г.
Лук репчатый крупный — 1 шт.
Морковь крупная — 1 шт.
Помидор крупный — 1-2 шт. Томатная паста – 2 ст. л.
Оливки — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Вода очищенная — 3 литра
Уксус -1 ст. л.

Суп солянка из свежей капусты — способ приготовления:

Достаем из холодильника полукопченую колбасу, ветчину и сосиски.Снимаем с них защитную пленку и выкладываем по одному на разделочную доску. С помощью ножа нарежьте сосиски на небольшие круглые кусочки и переложите на чистую тарелку.

Затем нарежьте колбасу поперек небольшими кружками и потом измельчите сколько хотите. Перекладываем кусочки колбасы к сосискам в тарелку.

В конце положить ветчину на разделочную доску и тоже нарезать на мелкие кусочки. После – перекладываем нарезанный продукт в тарелку с сосисками и колбасой.

Вы также можете увеличить или уменьшить количество этих мясных ингредиентов по желанию. Если, например, вы предпочитаете вкус жареной полукопченой колбасы в супе, то можно взять кусок этого продукта побольше, а ветчины взять вдвое меньше. И наоборот. Главное, чтобы вам нравился вкус и консистенция блюда.

С помощью ножа очистите лук от шелухи, а затем промойте ингредиент под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и мелко нарезаем его на квадратики не больше 1 сантиметра в длину и ширину.Переложите мелко нарезанный лук на тарелку.

Очистите морковь ножом и промойте под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и разрезаем вдоль плода на две половинки. Затем мелко нарежьте каждую половинку на небольшие кусочки.

Также каждую половинку перед измельчением можно разрезать еще на две половинки. Все зависит от того, какую морковку вы хотите видеть в супе. Если вам нравится этот овощ в виде чипсов, то можно воспользоваться крупной теркой и этим инвентарем натереть ингредиент.В любом случае перекладываем измельченный компонент в свободную тарелку и переходим к следующему этапу приготовления.

Положите помидоры в миску и залейте кипятком. Оставьте ингредиент в таком состоянии на 5 минут, чтобы потом можно было легко снять кожицу с овоща.

После того, как мы очистили помидоры ножом по истечении отведенного для бланширования времени, выкладываем ингредиент на разделочную доску. С помощью того же острого инвентаря мелко нарежьте овощ и сразу же переложите его в отдельную тарелку.

Итак, все ингредиенты обработаны и готовы к дальнейшему приготовлению супа. Поэтому все нарезанные мясные продукты складываем в кастрюлю и наливаем в емкость небольшое количество растительного масла.

Ставим сковороду с ингредиентами на средний огонь и, время от времени помешивая все деревянной лопаткой, обжариваем мясные продукты до мягкого золотистого цвета. После этого выложите капусту в емкость и еще раз хорошо все перемешайте лопаткой.

Тушить ингредиенты под крышкой 7-10 минут на огне меньше среднего.По истечении этого времени откройте крышку кастрюли и снова все хорошо перемешайте подручными средствами. Изначально капуста выпустит сок, который в свою очередь пропитает колбасу с мясом.

После этого тушим компоненты блюда еще 5-10 минут. Затем выключите горелку и накройте емкость крышкой. Отложите ингредиенты для застывания.

Поставить вторую сковороду с небольшим количеством масла на плиту на средний огонь. Когда масло нагреется, уменьшите огонь до средне-слабого и положите в емкость мелко нарезанный лук.

Обжарить ингредиент до образования мягкого золотистого цвета, время от времени перемешивая все лопаткой, чтобы лук не подгорел. После этого добавьте в сковороду морковь и снова все хорошо перемешайте лопаткой.

Обжаривайте два компонента 5-10 минут, пока морковь не станет мягкой.

Наконец, добавьте в миску мелко нарезанные помидоры. Делаем небольшой огонь и, хорошо перемешав все лопаткой, тушим до тех пор, пока не выпарится часть жидкости и помидоры не станут мягкими.Затем – выключить конфорку, посолить и поперчить зажарку по вкусу, накрыть все крышкой и отставить настояться.

Итак, поставьте глубокую кастрюлю с очищенной водой на большой огонь. После того, как вода закипит, сделайте средний огонь и добавьте обжаренные мясные ингредиенты в емкость с тушеной капустой и овощным жарким.

Все хорошо перемешать столовой ложкой и дождаться повторного закипания воды. После этого убавляем огонь до среднего и добавляем томатную пасту, маслины по вкусу, а также соль и черный перец по вкусу.Все хорошо перемешать ложкой и варить под крышкой после очередного закипания блюда еще 15-20 минут.

Когда суп сварится, не спешите его сразу подавать. Блюдо должно еще настояться. Также можно подать солянку с капустой, украсив суп долькой лимона и мелко нарезанной зеленью.

Суп Hodge Podge обрабатывает остатки сада

Этот рецепт наведет порядок в вашем огороде. Он еще вкуснее, приготовленный накануне, давая повару возможность понаблюдать за игрой.

4 стакана свежего томатного соуса

1 чайная ложка порошка куриного бульона

4 чашки свежих овощей, кусочки на один укус

8 унций пасты (макароны, зити и т. д.))

Свежемолотый черный перец по вкусу

Обжарить колбасу с луком, слить жир. Очистите и измельчите столько помидоров, чтобы получилось 2 чашки, добавьте щепотку сахара, если слишком кисло. Добавить к колбасе с куриным порошком. Добавьте нарезанные овощи (морковь, стручковую фасоль, болгарский перец, кукурузу, кабачки, что угодно).Добавить сырые макароны.

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока паста и овощи не станут мягкими, около 20 минут. Подавайте со сметаной, тертым сыром и острым соусом на гарнир.

Примечания: Сытное осеннее сопровождение к гамбургерам и хот-догам, закускам или бутербродам с сыром на гриле. Макароны можно заменить одной третью чашки риса. Для более сложного вкуса добавьте 1/2 чайной ложки порошка карри. Если вы используете картофель, исключите макароны или рис. Нарезанная капуста и соцветия брокколи являются хорошим дополнением. Порций 6.

Три сытных обеда для всей семьи! Рулет из лаваша с помидорами и копченой колбасой

Друзья, бывает после застолья остается кусочек копченой колбасы, можно конечно нарезать и выпить утром с чашечкой кофе или чая.Это вкусно, быстро и сытно. А можно поступить иначе – повозиться на кухне подольше и приготовить из копченой колбасы полноценный обед или ужин на четверых, состоящий из трех блюд: густой и ароматной солянки, салата с гренками и картофельной запеканки с кусочками колбасы!

Если вы все еще думаете, что приготовить из копченой колбасы, предлагаю три совершенно простых в приготовлении и очень вкусных рецепта на основе этого продукта.

Но сначала несколько слов о том, как правильно выбрать товар в магазине.

Ни для кого не секрет, что недобросовестные производители колбасных изделий для удешевления процесса выпускают сырокопченую колбасу с добавлением в нее коптильного ароматизатора, «жидкого дыма» и других искусственных компонентов. Дам пару полезных советов Как разоблачить напичканный «химией» продукт:

Растереть продукт пальцами, а затем понюхать ладонь. Если вы сразу почувствовали резкий запах, это продукт искусственного копчения.
Накройте копченую колбасу белой салфеткой.Если бумага окрашивается, производитель сделал это тоже. Эта колбаса содержит искусственные красители.

Салат с копчеными колбасами и гренками

Салат с копченой колбасой и гренками – рецепт быстрой, сытной и вкусной холодной закуски. Гренки к нему можно приготовить самостоятельно, подсушив в духовке нарезанный белый или ржаной хлеб. А можно использовать готовый, продаваемый в широком ассортименте в магазине.

Для любителей более пикантного вкуса добавьте в салат из копченой колбасы 100-150 г корейской моркови… Для этого вам нужно будет разрезать его, сделав соломинки короче.

А теперь смотри, копченая колбаса, кукуруза и огурец.

Ингредиенты

Колбаса варено-копченая или сырокопченая — 50-70 г
Консервированная кукуруза — 1/2 банки
Огурцы малосольные -2 шт.
Яйца — 4 шт.
Майонез — для заправки
Гренки из белого или ржаного хлеба — по вкусу
Перец черный молотый — вкус
Чеснок — 1 шт.

Пошаговое приготовление салата с копченой колбасой и гренками

Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить.Будем сливать жидкость от кукурузы.
Приготовить заправку: чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.
Нарежем колбасу, яйца, огурцы. Все смешать, добавив кукурузу.
Салат поперчить и заправить небольшим количеством майонеза.
Перед подачей на стол (не раньше!), сверху положите гренки.

Приятного аппетита!

Солянка с копченой колбасой

Рецепт солянки с копченой колбасой порадует вас своим вкусом, суп получается густым и наваристым.Этот рецепт отличается от традиционного тем, что из мясных продуктов используется только варено-копченая колбаса. Помимо традиционных овощей — сытности супу придают картофель, морковь, лук, болгарский перец, чечевица.

Последний ингредиент требует предварительного замачивания и, если у вас нет на это времени, его можно исключить из рецепта, суп все равно будет вкусным!

При таком составе ингредиентов знакомое блюдо звучит по-новому, так что если вы любите такие эксперименты и ищете новые вариации известных блюд, то эта тушенка вас не разочарует.

Давайте посмотрим, как приготовить солянку с копченой колбасой.

Ингредиенты

Чечевица — 1/2 стакана
Морковь — 1 корнеплод
Лук — 1 репа
Картофель — 3-4 средних клубня
Соль по вкусу
Перец болгарский — 1 шт.
Бульонные кубики — 2 шт. (говядина или овощи)

Примечание: при желании можно «улучшить» рецепт, добавив любое отварное мясо (куриное, говяжье, свинное), сосиски, вареную колбасу… А также добавить пару солений.

Этапы приготовления солянки с копченой колбасой

Чечевицу промыть и замочить на 4-5 часов (лучше делать это вечером).
В кастрюлю налить воду (3 л), положить целую очищенную луковицу, нарезать бульонные кубики и после закипания поставить бульон вариться — 20 минут. Затем удалите лук. Солим бульон по вкусу.
Вымойте и очистите морковь, картофель, перец. Картофель и перец нарезать кубиками или соломкой, морковь натереть на крупной терке.
В бульон положить чечевицу и варить 40 минут. Затем добавить картофель, морковь, перец и варить еще 10 минут. В конце положить колбасу, нарезанную полосками, и варить еще 10 минут.
По желанию в готовую солянку с копченой колбасой можно добавить дольку лимона, порубить зелень, положить ложку сметаны.
Приятного аппетита!

Видео-рецепт мясной солянки от шеф-повара

Картофельная запеканка с копченой колбасой

Запеканка — самый простой способ приготовить вкусную и сытную еду.И картофельная запеканка с копченой колбасой не исключение.

Представленный рецепт не является окончательным! На ваше усмотрение вы вольны добавлять в блюдо любые продукты, которые в данный момент есть у вас в холодильнике. Поскольку запеканка – это полет кулинарной фантазии, сочетание несочетаемых продуктов в одном блюде, заправленном вкусной пропиткой-соусом.

Давайте посмотрим, как приготовить картофельную запеканку с копченой колбасой.

Ингредиенты

Колбаса варено-копченая — 100 г
Картофель — 6 средних клубней
Лук — 2 репы
Сыр плавленый или твердый — 200 г
Майонез — 1/2 стакана
Яйцо куриное — 1 шт.
Чеснок — 2 зубца
Помидоры — 2-3 средних шт.
Соль и черный перец по вкусу
Растительное масло — для смазывания формы

Приготовление картофельной запеканки с копченой колбасой

Очистить лук, картофель. Лук нарежьте полукольцами, а картофель тонкими ломтиками.
Колбасу нарезать кубиками или полосками.
Натереть сыр.
Смажьте форму для запекания растительным маслом.
Запеканку выкладываем слоями в следующей последовательности:
картофель, лук, сыр, колбаса, картофель, лук, сыр, колбаса, картофель.
Слегка посолить и поперчить картофель.
Теперь готовим заправку. Чеснок мелко натереть (можно пропустить через пресс) и смешать с майонезом. Вбиваем яйцо, размешиваем до однородности. Накройте им кастрюлю.
Ставим готовиться в разогретую до 180°С духовку примерно на 45 минут.
Совет: готовность определяйте по картофелю: он должен быть мягким.
Выньте запеканку из духовки, посыпьте сверху тертым сыром и выложите равномерно нарезанные ломтиками помидоры. Отправляем запекаться еще на 5-7 минут, пока сыр не расплавится.

Картофельная запеканка с копченой колбасой готова.
Приятного аппетита!

Видео-рецепт: Картофельная запеканка с колбасой

Тушеная капуста обычное и в то же время аппетитное блюдо, которое можно приготовить в любое время. Он хорошо насыщает и в то же время полезен для желудка. Некоторые даже включают его в свой рацион. Тушеную капусту можно приготовить с различными ингредиентами, например, с копченой колбасой.

Ингредиенты:

капуста свежая — 500 грамм;
лесных грибов – 150-200 грамм;
колбаса копченая – 100 грамм;
картофель – 2 шт.;
специй по вкусу.

Для начала необходимо нашинковать белокочанную капусту. Она должна быть свежей и сочной, чтобы блюдо получилось действительно вкусным. При желании можно взять пурпурную капусту, хотя она больше подходит для салатов. Рагу должно постоять в сковороде над огнем около 15 минут, прежде чем будут добавлены другие ингредиенты.Не забудьте накрыть ее крышкой и следите, чтобы капуста не начала подгорать.

Картофель нужно мелко нарезать, чтобы он быстрее приготовился и его было легче есть. Поместите кубики прямо в капусту и оставьте вариться. При необходимости в кастрюлю можно добавить теплой воды, чтобы блюдо не подгорело.

Примерно за 25 минут до приготовления нужно добавить грибы. Тушеная капуста с ними получается очень вкусной и ароматной. А за 10 минут до того, как блюдо нужно выключить, следует положить в кастрюлю копченую колбасу.Его необходимо нарезать небольшими кусочками.

Этот рецепт чрезвычайно прост в приготовлении. Помимо основных ингредиентов в него можно добавить специи на свой вкус, соль и лавровый лист. Хорошо бы положить черный горошек, но в небольшом количестве. Тушеную капусту подают со сметаной или майонезом.

Трудно найти человека, который бы не делал бутерброды. Они являются хорошей закуской, завтраком или дополнением к блюду. Вы можете приготовить их из разных ингредиентов, регулярно экспериментируя.Также можно воспользоваться уже известными и любимыми многими рецептами. Они обязательно получатся вкусными и питательными.

Ингредиенты для 4 бутербродов:

колбаса копченая — 8 ломтиков;
сыр твердый – 4 шт.;
огурец свежий — 8 шт.;
по вкусу;
зелень петрушки;
помидор – 4 кружка;
буханка.

Бутерброды приготовить еще проще, чем тушеную капусту… К тому же они займут не более 10-15 минут. Сначала нарежьте батон тонкими ломтиками. На них следует намазать майонез, но не слишком много, чтобы у блюда не было жирного вкуса.

Далее следует взять копченую колбасу. Это может быть, например, салями или любой другой сорт. Его необходимо разрезать на кружочки – всего их должно быть восемь. На каждый кусок хлеба следует положить по две. Вы можете увеличить их количество. Далее нужно взять твердый сыр, также нарезать и выложить поверх колбасы.

Уже на сыр нужно положить свежий огурец. Не рекомендуется брать соленые или маринованные, так как это испортит нежный вкус. Также потребуется взять свежий помидор и нарезать его тонкими кусочками. Поместите их поверх огурца. Кстати, слишком мягкий помидор брать не нужно, так как в нем много сока, который обязательно будет стекать с бутербродов при еде.

Завершите блюдо листьями петрушки. Они нужны для украшения, поэтому вы можете ставить их как хотите.Теперь бутерброды можно подавать.

Паста с копченой колбасой

Макароны хороши тем, что готовятся быстро, а для того, чтобы они получились аппетитными, не нужно прилагать особых усилий. При желании к ним можно добавить копченую колбасу, чтобы блюдо было интереснее.

Ингредиенты:

макароны

— 300 грамм;
– 100 грамм;
колбаса копченая – 100 грамм;
специй.

В первую очередь для блюда следует отварить макароны в кастрюле с подсоленной водой.Не нужно ждать, пока они размягчатся, так как хорошим вариантом считаются немногие. твердые макароны. Когда они будут готовы, им нужно дать настояться 10 минут, предварительно слив воду.

Разложив макароны по тарелкам, нужно добавить к ним нарезанную копченую колбасу и тертый сыр, а также специи. По желанию можно также добавить кетчуп или майонез, если вкус пресный. Некоторые люди добавляют вместо этого сырный соус, который тоже довольно хорош. Но такой вариант нравится не всем, так как вкус получается необычным.

Паста с сыром и копченой колбасой

Паста

популярна не только у итальянцев, но и в нашей стране. Его часто готовят и на обед, и на ужин, так как блюдо получается сытным и вкусным. Чтобы паста получилась действительно вкусной, можно воспользоваться следующим рецептом.

Ингредиенты:

макароны

— 400 грамм;
– 200 грамм;
– 150 грамм;
колбаса копченая – 100 грамм;
овощная смесь – 200 грамм;
специй по вкусу.

Макаронные изделия варятся в подсоленной воде до мягкости. После этого ей нужно дать настояться около 10 минут. В это время необходимо приготовить вкусный соус, без которого не обходится ни одна паста. На сковороде нужно размять помидоры, чтобы получилось что-то вроде каши. При желании можно сразу взять томатную пасту. Туда же нужно добавить овощную смесь. Обычно в него входят кукуруза, лук, морковь, зеленый горошек… Тушите все на медленном огне.

Когда соус будет почти готов, в него нужно положить копченую колбасу. Также нужно будет добавить предварительно натертый сыр и оставить сковороду на огне примерно на 5 минут. Когда все будет готово, нужно добавить соль и специи по вкусу. Соус добавляют прямо к макаронам и подают на стол. Блюдо имеет очень пикантный вкус.

Рулет из лаваша с помидорами и копченой колбасой

Рулет из лаваша

очень прост в приготовлении, что является одним из преимуществ этого блюда.Кроме того, можно получить очень хороший вкус, если добавить правильные ингредиенты. В этом поможет хороший рецепт.

Ингредиенты:

колбаса копченая — 200 грамм;
лаваш – 1 шт.;
– 200 грамм;
огурец свежий – 1-2 шт.;
помидор – 1 шт.;
майонез, кетчуп, салат.

Сначала нужно выложить лаваш, размазать его, а затем равномерно распределить кетчуп и майонез по поверхности лаваша.По желанию можно еще добавить какой-нибудь соус, если он подходит к такому рецепту. Так рулет из лаваша будет вкуснее. Далее на область лаваша следует выложить мелко нарезанный плавленый сыр и кусочки копченой колбасы. Ингредиенты необходимо размещать так, чтобы блюдо не образовывало пустых мест, иначе рулет получится недостаточно качественным.

После этого нужно добавить нарезанные свежие овощи, а также листья салата. Их необходимо положить поверх колбасы, которая уже находится на поверхности лаваша.Можно добавить зелень в виде петрушки или укропа, тогда и рулет будет кстати. Когда все ингредиенты выложены, нужно свернуть края лаваша так, чтобы получился рулет. Подавать нарезанным. Рулет обязательно понравится всей семье.

Колбаса «Сливочная Курица» Salchichon de pollo Никогда не питала особой слабости к колбасе, однако мой сын — колбасная душа! Не кормить его хлебом, а дать ему пожевать колбасу. На мой взгляд, нынешняя колбаса — это скорее продукт химической промышленности, и давать ее детям точно нельзя.Когда я увидела рецепт этой колбасы на одном кулинарном сайте, то была поражена ее простотой и доступностью: никаких специальных приспособлений при приготовлении, доступные продукты, а в качестве оболочки используется пергамент. Все вышеперечисленное побудило меня приготовить колбасу в домашних условиях. Насколько результат будет похож на колбасу решать вам, а вот вкус отменный! Очень нежный, сливочный, с легкой ноткой чеснока. Честно говоря, боялся, что в итоге все превратится в кучу вареного фарша. При этом батон легко режется на ломтики и не теряет форму при комнатной температуре. ..Мой сын с удовольствием ел эту колбасу, а я была спокойна за его здоровье и не боялась аллергической реакции. Хочу поделиться с вами этим замечательным рецептом. Благодаря ему можно приготовить колбасу не только из курицы и любого другого мяса, но и из рыбы и печени.

Boerenkool Stamppot – Рецепты KinFolk

Boerenkool Stamppot (kale hodgepodge, дословно переводится как фермерская капустная солянка) — это голландское блюдо из картофельного пюре, смешанного с капустой.Иногда в Stamppot смешивают другие овощи, такие как квашеная капуста (zuurkool Stamppot), сырой эндивий (andijvie Stamppot) или морковь (hutspot). Его обычно подают с копченой колбасой (рукворст), спекесом (беконом), маринованным молодым луком и корнишонами. Также вкусно с небольшим «прудом» коричневой подливки в центре овощной смеси.

Этот простой, но такой вкусный рецепт мне подарила моя дорогая мама. Я больше не могу ее спрашивать: «Мама, как ты это сделала?», поэтому эта книга рецептов для меня настоящее сокровище.

На данный момент блюда в одном горшке кажутся в «стиле» похожими на пасту в одном горшке. Stamppot всегда был в Нидерландах, можно сказать, один из первых блюд в горшочках ;).

На данный момент блюда в одном горшке кажутся в «стиле» похожими на пасту в одном горшке. Stamppot существует в Нидерландах всегда, можно сказать, одно из первых блюд в горшочках ;). Stamppots в основном подают как блюдо в холодную погоду, хотя некоторые разновидности едят круглый год. Голландская привычка состоит в том, что вы не готовите буренколь, пока не станет холодно.Крахмал в листьях превращается при температуре замерзания в сахара, что делает вкус капусты более сладким.

Ингредиенты:

1 пучок капусты
6 очищенных картофелин среднего размера, разрезанных пополам
3 ст. л. сливочного масла
1/2 стакана молока, теплого
1 копченая колбаса
черный перец
соль
бекон

Препараты:

Очистите картофель, разрежьте пополам. Была ли капуста хорошей, убедитесь, что на листьях не осталось гусениц.Капусту нарежьте или порвите на мелкие кусочки, удалите жилки. Положите картофель в кастрюлю, залейте достаточным количеством воды. Добавьте капусту, сверху положите копченую колбасу. Проколоть копченую колбасу. Доведите до кипения, затем варите на среднем огне около 20-30 минут до готовности.

Достать копченую колбасу из сковороды. слить воду и размять капусту и картофель. Добавить сливочное масло и теплое молоко. Добавьте перец и соль на свой вкус. Подавать с копченой колбасой, раскрошенным беконом и соусом.

Boerenkool Beamppot

1 Куча капусты
6 Среднего размера очищенного картофеля, вдвое
3 ст.

Очистите картофель, разрежьте пополам. Капуста хороша, убедитесь, что на листьях не осталось гусениц.Капусту нарежьте или порвите на мелкие кусочки, удалите жилки. Положите картофель в кастрюлю, залейте достаточным количеством воды. Добавьте капусту, сверху положите копченую колбасу. Проколоть копченую колбасу. Доведите до кипения, затем варите на среднем огне около 20-30 минут до готовности.
Достаньте копченую колбасу из кастрюли. слить воду и размять капусту и картофель. Добавить сливочное масло и теплое молоко. Добавьте перец и соль на свой вкус. Подавать с копченой колбасой, раскрошенным беконом и соусом.

3.5.3228