Рецепт салата из фунчозы по корейски: Салат фунчоза (фунчеза) с овощами и мясом по-корейски ⋆ Готовить легко и вкусно!

Нам нужно:

70 грамм рисовой лапши
1 куриная грудка без кожи и костей
300 грамм овощной смеси: морковь, корень сельдерея, цветная капуста, брюссельская капуста, лук-порей
2 зубчика чеснока
корень имбиря
куриный бульон
растительное масло
соевый соус
кайенский перец

Способ приготовления:

Очистить и измельчить чеснок и имбирь.Возьмите примерно 2 сантиметра от корня имбиря. Обжарить чеснок с имбирем на растительном масле. Когда чеснок начнет темнеть, шумовкой выловите его из масла вместе с имбирем.

Они дали нам свой пряный аромат и больше не понадобятся. Куриную грудку нарезать тонкими полосками и обжарить, постоянно помешивая. Готовую курицу переложить на тарелку и накрыть крышкой. Обжарьте нарезанную кубиками морковь и корень сельдерея вместе с луком, цветной капустой и брюссельской капустой в течение нескольких минут в том же ароматном масле, в котором жарилась курица, добавив немного куриного бульона.

Тем временем отварить фунчозу или просто залить ее кипятком. К готовым овощам добавить курицу. Сливаем воду с лапши и отправляем в кастрюлю к курице с овощами. Быстро перемешать и приправить соевым соусом и кайенским перцем по вкусу. Подаем блюдо горячим.

Нам нужно:

200 граммов фунчозы
100 граммов куриной грудки
4 чашки куриного бульона
1 средний кабачок
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка кунжутного масла
2 зубчика чеснока
перец чили, паста чили и специи по вкусу

Способ приготовления:

Заранее отварить и не слишком долго нарезать рисовую лапшу.Отправляем нарезанные кубиками кабачки в глубокую кастрюлю. Добавьте соевый соус, кунжутное масло, мелко нарезанный чеснок и перец чили по вкусу. Поставить кастрюлю на средний огонь и варить кабачки до прозрачности. Затем влейте 4 стакана куриного бульона и доведите до кипения.

Многие наверняка видели в магазинах салаты из полупрозрачной тонкой лапши с морковью, огурцами, болгарским перцем, другими овощами, грибами и мясом. Эта лапша — фунчоза. Он сделан из крахмала и является одним из самых популярных продуктов в Азии.Он смягчает пикантность азиатской кухни и благодаря своему нейтральному вкусу хорошо сочетается с любыми ингредиентами. К тому же салат из фунчозы выглядит очень аппетитно. Если вы хотите добавить в свой рацион немного свежести и сделать меню более пикантным, вы можете приготовить закуски из фунчозы самостоятельно, купив эту сухую лапшу в супермаркете.

Функции приготовления

Не бойтесь, что, будучи незнакомым с азиатской кухней, вы не сможете правильно приготовить фунчозу. В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.

• Фунчоза бывает разной толщины. От этого зависит выбор способа приготовления: толстую лапшу диаметром более полумиллиметра варят в кипятке 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша уже очень широкая. В этом случае технология мало отличается от приготовления макарон: вода кипятится, в нее погружается фунчоза, кипятится нужное время, откидывается на дуршлаг и промывается. Единственное, чего нельзя допускать переваривания фунчозы: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей.Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не отваривают, а готовят на пару, заливая кипятком на несколько минут.
• Для того, чтобы фунчоза не слипалась, при варке в воду добавляют растительное масло без запаха из расчета 20 мл на литр воды. При этом фунчоза готовится в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
• Фунчоза в виде мотков варят особым способом: сначала мотки перевязывают нитью, продевая ее через центр, а затем варят, моют, нарезают, удаляя нить.В этом случае в воду обязательно добавляют масло в указанном выше количестве.
• Если заправка для салата содержит соевый соус, то солить воду, в которой варится лапша, не нужно. В противном случае его добавляют из расчета 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
• Салат из фунчозы будет вкуснее, если дать ему постоять в прохладном месте и пропитать ароматом соуса и специй. Он быстрее пропитается соусом, если заправку нагреть перед добавлением в салат.

Зная основные принципы, вы легко сможете приготовить салат из фунчозы по любому из любимых рецептов.

Салат из фунчозы с корейской морковью и мясом

• мясо отварное (говядина или свинина) — 0,3 кг;
• Морковь по-корейски (готовая) — 0,3 кг;
• репчатый лук — 0,3 кг;
• фунчоза — 0,3 кг;
• приправа для моркови по-корейски — 10 г;
• уксус виноградный (3-процентный) — 20 мл;
• масло растительное — 20 мл;
• соевый соус — 20 мл.

Способ приготовления:

• Мясо нарезать тонкими полосками.
• Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.
• Готовьте тонкую фунчозу на пару 5 минут. Достать из воды, смешать с маслом.
• Смешать фунчозу с мясом и луком, все это смешать с корейской морковью.
• Смешайте уксус с приправой и уксусом. Добавьте эту смесь в салат, перемешайте. Дать настояться час.

Рецепт по случаю: :

Салат из фунчозы и готовой моркови по-корейски готовится быстро.Включение в рецепт мяса делает его более сытным и аппетитным.

Салат из фунчозы с морковью

фунчоза
• — 150 г;
• морковь — 0,3 кг;
• репчатый лук — 100 г;
• соевый соус — 20 мл;
• винный уксус (3%) — 20 мл;
• масло растительное — 20 мл;
• перец чилийский — 0,5 стручка.

Способ приготовления:

• Нарежьте или измельчите перец чили до состояния пасты с помощью блендера как можно меньше.Полученную массу развести уксусом, соевым соусом и растительным маслом … Слегка подогреть эту смесь, чтобы заправка оставалась теплой.
• Морковь очистить и измельчить на специальной терке, предназначенной для приготовления корейских салатов.
• Удалите шелуху с лука. Лук порезать на 5 частей. Нарежьте лук тонкими кольцами на четвертинку.
• Фунчоза, желательно тонкая, приготовить согласно инструкции производителя.
• Лук и морковь смешать с фунчозой, заправить теплым соусом.Поставить в прохладное место на час.

Несмотря на то, что рецепт этого салата прост, он получается вкусным и аппетитным.

Салат из фунчозы с огурцом

фунчоза
• — 100 г;
• морковь — 150 г;
• огурец — 0,2 кг;
• репчатый лук — 100 г;
• чеснок сушеный молотый — 5 г;
• приправа для моркови по-корейски — 10 г;
• масло растительное — 100 мл;
• столовый уксус (9-процентный) — 5 мл;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Заполните 3-литровую кастрюлю наполовину водой. Довести до кипения. Добавьте в воду столовую ложку масла, уксус (пол чайной ложки), соль по вкусу. Обвалять лапшу кипятком, кипятить 3 минуты, откинуть на дуршлаг. Смывать не нужно.
• Морковь очистить, нарезать тонкой длинной соломкой с помощью овощечистки. Нарезать такой же соломкой огурец.
• Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
• Соединить все четыре компонента, аккуратно перемешать.
• Из оставшегося масла и уксуса приготовьте заправку, добавив приправу для моркови по-корейски и сушеный чеснок. Заправить салат.

Через час, когда овощи и лапша замаринованы, можно подавать салат.

Салат из фунчозы с перцем

фунчоза
• — 0,25 кг;
• перец болгарский — 0,5 кг;
• огурцов — 0,3 кг;
• кунжутное масло — 40 мл;
• соевый соус — 40 мл;
• перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления:

• Болгарский перец вымыть. Лучше брать перцы разного цвета: так салат получится ярче и аппетитнее. У перца срезать плодоножки, удалить косточки.
• Мякоть болгарского перца нарезать тонкой соломкой.
• Огурцы вымыть, обсушить, нарезать тонкими полукругами.
• Фунчозу приготовить на пару, залить кипятком на 5 минут. Вынуть из воды и положить на разделочную доску. Когда фунчоза немного остынет, нарежьте ее кусочками примерно по 5 см.
• Смешайте фунчозу с перцем и огурцом. Приправить смесью кунжутного масла, соевого соуса и черного перца.

Закуска, приготовленная по этому рецепту, не слишком острая, поэтому ее могут есть даже дети.

Салат из фунчозы с овощами

фунчоза
• — 0,3 кг;
• помидоров — 0,2 кг;
• капуста цветная — 100 г;
• огурцов — 0,3 кг;
• перец болгарский — 0,25 кг;
• масло растительное — 20 мл;
• соль, перец, соевый соус — по вкусу.

Способ приготовления:

• Залить помидоры кипятком. Убирайся. Разрезать на несколько частей и удалить семена. Мякоть нарезать небольшими кубиками.
• Нарезать цветную капусту небольшими кусочками. Если вы не узнаете сырую капусту в салатах, вам придется сначала ее отварить, но не до полной готовности.
• Болгарский перец, удалив с него семена, срезав плодоножку, нарезать небольшими квадратиками или соломкой.
• Нарежьте огурцы кубиками или соломкой, в зависимости от формы ломтиков перца.
• Приготовьте фунчозу, как указано на упаковке.
• Лапшу смешать с овощами, перцем и солью. Вместо соли можно добавить соевый соус.
• Добавьте масло, еще раз осторожно перемешайте.

Сочетание свежих овощей, в том числе цветной капусты, и фунчозы придает закуску пикантность, несмотря на простой состав заправки.

Салат из фунчозы с мясом и капустой

фунчоза
• — 0,25 кг;
• отварное мясо (говядина или свинина) — 0.2 кг;
• Пекинская капуста — 100 г;
• морковь — 100 г;
• дайкон — 100 г;
• перец сладкий — 0,2 кг;
• репчатый лук — 100 г;
• смесь перцев — 5 г;
• соевый соус — 30 мл.

Способ приготовления:

• Морковь очистить и натереть на специальной терке, предназначенной для приготовления корейских закусок. Можно нарезать длинными тонкими полосками овощечисткой.
• Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
• Очистить дайкон, протереть. Можно использовать как специальную терку, так и обычную. В последнем случае лучше выбирать сторону с большими отверстиями.
• Отделить несколько листьев пекинской капусты, промыть, обсушить и мелко нарезать. При желании вместо пекинской капусты можно использовать белокочанную, но вкус в этом случае будет другим.
• Болгарский перец помыть, срезать плодоножку. Удалив семена, нарежьте перец тонкими кольцами на четвертинку.
• Готовое мясо нарежьте тонкими длинными палочками или небольшими кубиками.
• Отварить фунчозу до готовности.
• Смешайте лапшу, овощи и мясо в большой салатнице.
• Растворить смесь перцев в соевом соусе и заправить салат. При желании в него можно добавить немного растительного масла без запаха.

Салат из фунчозы с мясом и капустой получается сочным, легким и полезным. При этом хорошо утоляет голод.

Салат из фунчозы с мясом

• мясо (говядина, свинина, куриное филе) — 0.7 кг;
• фунчоза — 0,3 кг;
• морковь — 150 г;
• репчатый лук — 100 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• соевый соус — 40 мл;
• масло растительное — 40 мл;
• черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

• Мясо отварить, вынуть из бульона и остудить. Бульон процедить.
• Залить фунчозу горячим бульоном, при необходимости поставить сковороду на огонь и варить пару минут. Если фунчоза тонкая, варить не нужно: достаточно подержать несколько минут в горячем бульоне под крышкой.
• Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. При желании его можно натереть на специальной терке.
• Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
• Остывшее мясо нарезать небольшими кубиками.
• Смешайте мясо с фунчозой и овощами.
• Нагрейте смесь растительного масла и соевого соуса в отдельной емкости. Смешайте заправку с измельченным чесноком и молотым черным перцем.
• Вылейте заправку в салат, перемешайте. Поставьте салат на пару часов в холодильник, чтобы фунчоза пропиталась ароматом специй и овощей, а овощи стали немного мягче и пикантнее.

Из-за большого количества мяса салат из фунчозы, приготовленный по этому рецепту, получается сытным. Особенно он понравится мужчинам. Если вы любите острые закуски, вы можете добавить красный перец вместе с молотым черным перцем, а также добавить в заправку чайную ложку столового (9%) уксуса.

Салат из фунчозы с креветками

фунчоза
• — 0,2 кг;
• креветки очищенные — 0,25 кг;
• перец болгарский — 0,2 кг;
• морковь — 150 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• зеленый лук — 50 г;
• петрушка свежая — 50 г;
• кунжутное масло — 80 мл;
• семян кунжута — 10 г;
• соевый соус по вкусу.

Способ приготовления:

• Креветки отварить в подсоленной воде с добавлением молотого черного перца.
• Отрежьте у перца стебель. Разрезать плоды вдоль на 6 частей. Мякоть нарезать тонкими полосками.
• Зеленый лук и петрушку нарезать ножом отдельно.
• Лук разрезать на половинки колец, очистив от шелухи.
• Чеснок пропустить через пресс, смешать с ложкой кунжутного масла.
• Вылейте оставшееся масло в сковороду и нагрейте.Выложите в нее овощи и обжарьте их 10 минут.
• Добавьте креветки, чесночное масло и соевый соус по вкусу.
• Накрыть крышкой и тушить 5 минут на слабом огне. Снимите с плиты.
• Приготовьте фунчозу по рецепту, указанному на упаковке. Смешать с содержимым сковороды.

Подавать салат, приготовленный по приведенному рецепту, можно холодным или теплым. В любом случае после того, как он будет разложен по тарелкам, его следует присыпать измельченной петрушкой и семенами кунжута.

Салат из фунчозы с мясом и консервированным зеленым горошком

фунчоза
• — 0,2 кг;
• мясо отварное — 0,2 кг;
• помидор — 150 г;
• консервированный зеленый горошек — 100 г;
• душица — 5 г;
• сахар тростниковый — 5 г;
• соевый соус — 50 мл.

Способ приготовления:

• Отварное мясо нарезать тонкой соломкой.
• Помидор нарезать кубиками.
• Слить воду из банки с горошком, отмерить необходимое количество продукта.
• Приготовьте лапшу с крахмалом в соответствии с инструкциями на упаковке.
• Смешайте орегано, сахар и соевый соус в отдельной миске.
• В салатник выложить фунчозу, помидоры, зеленый горошек. Добавить к ним соус, размешать.

Салат из фунчозы с мясом подают как холодным, так и теплым.

В салат из фунчозы можно добавлять другие ингредиенты. Хорошо сочетается с консервированными грибами, стручковой фасолью, отварной куриной грудкой, морепродуктами. Так что хоть каждый день можно открывать для себя новые вкусы.

Салат из фунчозы с овощами — излюбленная закуска в Азии, но поскольку здесь набирает популярность азиатская кухня, многие соотечественники уже оценили и полюбили это блюдо. В России фунчоза появилась в начале 19 века, а салаты из нее даже позже. Наш менталитет дает о себе знать — наши хозяйки до сих пор добавляют в фунчозу с овощами мясо, курицу или грибы, чтобы блюдо было более сытным. Несомненные плюсы этого салата — простота и скорость приготовления, а также доступность продуктов.К тому же салат получается низкокалорийным, диетическим, но в то же время сытным — идеальное блюдо для тех, кто следит за своей фигурой и питанием.

Правильно приготовить фунчозу несложно, можно следовать инструкции на упаковке, а можно использовать универсальный метод. Для начала замачиваю фунчозу на 10-15 минут, это нужно для того, чтобы фунчоза не слиплась в процессе приготовления. Далее стеклянную лапшу отправляем в кипяток на 4 минуты.Фунчоза готова — нужно промыть под холодной водой, постоянно встряхивая. Так стеклянная лапша получается отдельно, без слипшихся комочков.

Благодаря своему нейтральному вкусу фунчоза хорошо сочетается с грибами, морепродуктами, мясом, птицей, бобовыми и всеми овощами. Поэтому можно смело добавлять в него любимые ингредиенты или все, что есть в холодильнике. Салаты с фунчозой заправляют преимущественно соевым соусом, он идеально дополняет стеклянную лапшу. Подразумевается, что такие салаты должны быть острыми, поэтому перца чили или обычного черного перца для них не обойтись.В качестве приправы для фунчозы отлично подойдут перец и семена кунжута, а также жареный свежий или гранулированный чеснок. Салаты из фунчозы можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Сама фунчоза чрезвычайно благотворно влияет на организм; в нем много витаминов и минералов. Стеклянная лапша — это сложные углеводы, поэтому они надолго насыщают человека, придают энергию мышечной ткани. В его составе ценные витамины благотворно влияют на нервную систему, фунчоза — антидепрессант.При ежедневном употреблении фунчозы уменьшается желание съесть что-нибудь жирное или сладкое, ведь организм уже получил все необходимые вещества и сигнализирует об этом. Благодаря этому, находясь на обалденной диете, можно сбросить лишние килограммы. Фунчоза не является аллергеном, поэтому использовать ее можно даже детям.

Как приготовить салат из фунчозы с овощами — 15 разновидностей

Если вы любитель очень острых закусок — то этот рецепт именно для вас. Салат приготовлен в лучших традициях азиатской кухни, из пары простых ингредиентов, но с большим количеством приправ.

Состав:

• Фунчоза — 40 грамм
• Морковь — 200 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 4 зубчика
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Уксус — 2 столовые ложки
• Красный перец — 2 столовые ложки
• Вода — 2 столовые ложки
• Соль — 1 чайная ложка
• Сахар — 1 чайная ложка
• Кориандр — 1 чайная ложка

Приготовление:

Делаем японскую аджику — все приправы смешиваем с водой до образования густой кашицы и даем набухнуть.Через час пропускаем чеснок через пресс, смешиваем с набухшими приправами. Японская аджика готова. Залить фунчозу кипятком на 15 минут. Три моркови на специальной терке для корейских салатов. Добавьте к моркови уксус. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с морковью. Добавьте к овощам ½ чайной ложки японской аджики и фунчозы. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Один из самых популярных и классических рецептов салата «Фунчоза с овощами».В этом салате все в меру — и пряность, и соль, он подходит в качестве закуски для всех членов семьи.

Состав:

• Фунчоза — 1 упаковка
• Морковь — 1 штука
• Лук репчатый — 1 штука
• Огурец свежий — 1 штука
• Дайкон — 200 грамм
• Болгарский перец — 1 штука
• Соевый соус — для заправки
• Приправа для моркови по-корейски — по вкусу

Приготовление:

Фунчозу отварить 10 минут, промыть.Три моркови на специальной терке для корейских салатов, лук мелко нарезанный, огурец с болгарским перцем и дайкон нарезать мелкой соломкой. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с остальными овощами. Добавьте к овощам приправу, соевый соус и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

При отсутствии дайкона его вполне реально заменить редисом, репой или брюквой. Можно и вовсе отказаться от этого ингредиента в салате, но в этом случае он потеряет пикантную остроту.

Рецепт с добавлением ингредиентов для любителей грибов. Прекрасная альтернатива всем салатам из майонеза.

Состав:

• Фунчоза — 150 грамм
• Морковь — 1 штука
• Шампиньоны — 100 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Огурец свежий — 1 штука
• Кинза — 20 грамм
• Болгарский перец — 1 штука
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 8 столовых ложек
• Чеснок — 2 зубчика
• Семена кунжута — 2 столовые ложки
• Оливковое масло — 4 столовые ложки
• Карри — 5 грамм
• Вода — 50 миллилитров

Приготовление:

Залить фунчозу холодной водой на три минуты, а затем кипятком на 5 минут.Слейте воду с лапши. Грибы отварить 5 минут в кипящей воде, затем вынуть шумовкой и нарезать. Морковь, огурец, перец нарезать соломкой. Приготовление заправки — смешать теплую воду, лимонный сок, соевый соус, карри, семена кунжута, сливочное масло, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную кинзу. Все ингредиенты соединяем с заправкой — даем настояться.

Замороженное овощное ассорти уже давно избавляет домохозяек от долгих часов на кухне.Так и с этим салатом, благодаря готовым замороженным овощным миксам готовить его одно удовольствие.

Состав :

• Фунчоза — 200 грамм
• Ассорти замороженных овощей — 400 грамм
• Чеснок — 3 зубчика
• Соевый соус — 50 мл
• Куриные сердечки — 500 грамм
• Горчица — 4 столовые ложки
• Масло растительное — 70 миллилитров
• Острый перец, приправы — по вкусу

Приготовление:

Фунчоза варить в кипящей воде 3 минуты, затем промыть холодной водой.Тушите замороженные овощи под крышкой 15 минут. Обжарить сердечки до готовности, добавить немного соли и перца. Приготовление заправки — смешать соевый соус, острый перец, приправы, сливочное масло, чеснок и горчицу, пропущенные через пресс. Все ингредиенты соединяем с заправкой — даем настояться.

К этому салату можно взять любой ассортимент, можно использовать «Мексиканский микс» или «Летний микс», «Весенний микс», «Брокколи микс». Чем больше в смеси разных видов овощей, тем насыщеннее и ярче будет конечный вкус закуски.

Фунчоза прекрасно сочетается с морепродуктами, а в свою очередь прекрасно сочетается со свежими овощами. Таким образом, салат получается идеальным!

Состав:

• Фунчоза — 150 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Кинза — 1 пучок
• Королевские креветки — 20 штук
• Болгарский перец — 1/2 штуки
• Чеснок — 3 зубчика
• Кунжут — по вкусу
• Масло растительное — для жарки
• Лимонный сок — 2 столовые ложки
• Вода — 2 столовые ложки
• Имбирь молотый — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Карри — 1 столовая ложка

Приготовление:

Фунчозу отварить согласно инструкции.Креветки варить в кипятке одну минуту, остудить. Нарезать перец соломкой, лук и кинзу нашинковать. Для приготовления маринада смешайте соевый соус, лимонный сок, карри, воду и имбирь. Нагрейте маринад до загустения в течение 1 минуты. Обжарить лук с перцем и чесноком 5 минут. Затем добавить в жарку креветки и маринад. Тушить еще 4 минуты. Посыпать кинзой, тушить минуту. Все ингредиенты соединяем с фунчозой, присыпаем кунжутом — даем настояться час.

Случай, когда два достаточно редких ингредиента — утиная грудка и фунчоза, соединились, чтобы создать удивительный теплый салат. Он настолько приятен, что легко заменяет второе блюдо.

Состав:

• Фунчоза — 100 грамм
• Утиная грудка — 200 грамм
• Лук репчатый — 2 штуки
• Мед — 1 столовая ложка
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — 50 мл
• Перец — 1 штука
• Масло растительное — 50 миллилитров
• Уксус — 1 столовая ложка
• Кориандр по вкусу
• Молотый имбирь — по вкусу
• Перец молотый — по вкусу
• Корица по вкусу
• Кунжут — по вкусу

Приготовление:

Приготовление маринада для утки — смешайте мед, соевый соус, уксус, имбирь, черный перец, корицу и кориандр.Оставьте утку мариноваться на час. Залейте фунчозу кипятком на пять минут, затем слейте воду. Нарезать соломкой овощи — перец, морковь, лук. Обжарить утку, а затем добавить к ней овощи с остатками маринада. Обжарить утку до готовности. На фунчозу выложить овощи с уткой, готовый салат посыпать кунжутом.

Вы верите, что приготовить полноценный салат можно всего за 10 минут? Нет? Тогда ловите время и начинайте готовить эту быструю и вкусную закуску.

Состав:

• Фунчоза — 1/2 упаковки
• Огурец свежий — 1 штука
• Болгарский перец — 1 штука
• Соевый соус — для заправки

Приготовление:

Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут, промыть под холодной водой. Огурец и болгарский перец мелко нарезать. Смешивает три ингредиента с соевым соусом

Вы любите салаты со свеклой, но устали от селедки с винегретом? Напишите потрясающий новый рецепт закуски из свеклы и фунчозы.Такое блюдо заметно «освежит» повседневное семейное меню.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Свекла — 1 штука
• Кедровые орехи — 1 столовая ложка
• Зелень — 1 пучок
• Перец молотый — по вкусу
• Уксус — 1 столовая ложка
• Чеснок — 1 зубчик
• Масло оливковое — для заправки

Приготовление:

Фунчозу отварить в соответствии с инструкциями на упаковке.Свеклу варим до готовности, по три на терке. Зелень мелко нарезать. Смешиваем фунчозу, свеклу, орехи, зелень, уксус, пропущенный через пресс чеснок, масло и соевый соус. Перец по вкусу.

Вместо кедровых орешков в этот салат можно добавить грецкие орехи … Раньше их нужно жарить на сухой сковороде буквально пару минут. Если орехов нет под рукой или у ваших близких на них аллергия, посыпьте приготовленный салат кунжутом.

Этот чудесный пудинг обязательно оценят все любители корейских салатов.Особенно он будет востребован в сезон баклажанов, когда овощные рагу надоедают и хочется новый салат из имеющихся ингредиентов.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Чеснок — 2 зубчика
• Баклажан — 1 штука
• Морковь — 2 штуки
• Уксус — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 1 столовая ложка
• Приправа для моркови по-корейски — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Залить фунчозу кипятком на 10 минут, слить воду, нарезать фунчозу небольшими кусочками.Морковь измельчить, заправить уксусом, солью, пряностями для моркови и пропущенным через пресс чесноком. Мяем морковь, убираем на час в холодильник. Обжарить нарезанные кубиками баклажаны. Смешать фунчозу с жареными баклажанами, корейской морковью и заправить ингредиенты соевым соусом.

Свежий и вкусный салат, который станет отличной заменой и без того надоевшего Цезаря. Его и на праздничный стол поставить не зазорно и он отлично разнообразит повседневное меню.

Состав:

• Фунчоза — 100 грамм
• Редис — 5 штук
• Индейка — 250 грамм
• Морковь — 1 штука
• Лук репчатый — 1 штука
• Лук зеленый — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчика
• Кориандр — 1/3 чайной ложки
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Молотый перец чили по вкусу

Приготовление:

Залить фунчозу кипятком на пять минут, затем слить воду, нарезать фунчозу небольшими кусочками.Овощи нарезаем соломкой — редис, морковь, лук, чеснок с зеленым луком, просто мелко нарезаем. Обжарьте нарезанную индейку. Смешать птицу с фунчозой, овощами, специями и соевым соусом. Даем салату настояться на ночь.

Именно этот салат можно купить в большинстве супермаркетов, торгующих готовой продукцией. Это совсем не сложно и действительно можно приготовить даже начинающей хозяйке.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Морковь — 2 штуки
• Огурец свежий — 1 штука
• Болгарский перец — 3 штуки
• Соевый соус — для заправки
• Чеснок — 4 зубчика
• Уксус — 2 чайные ложки
• Масло растительное — для заправки
• Соль по вкусу

Приготовление:

Залить фунчозу холодной водой на 10 минут, затем варить 5 минут, затем снова промыть холодной водой.Морковь и огурцы с болгарским перцем нарезать мелкой соломкой. Обжарить перец и морковь до готовности, в самом конце добавить к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, огурец, масло и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Для тех, кто воспринимает кабачки только в виде икры, этот рецепт станет настоящим открытием. От этой закуски нельзя тянуть за уши даже тем, кто не воспринимает овощные салаты.

Состав:

• Фунчоза — 1 упаковка
• Кабачки — 1 штука
• Баклажан — 1 штука
• Чеснок — 7 зубчиков
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — для заправки
• Яблочный уксус — 2 столовые ложки
• Зелень свежая — 1 пучок
• Любимые специи по вкусу

Приготовление:

Залить фунчозу холодной водой на 10 минут, затем варить 5 минут, затем снова промыть холодной водой, нарезать.Морковь и баклажаны с кабачками нарезать небольшими полосками. Обжарить овощи до готовности, приправить, а в самом конце добавить к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, измельченную зелень и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Любители теплых салатов знают, что одна порция такой закуски может заменить полноценный обед. Этот салат не исключение — он получается очень сытным, но в то же время не тяжелым. Что еще нужно на ужин?

Состав:

• Фунчоза — 100 грамм
• Куриное филе — 1 штука
• Огурец — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Перец — 1 штука
• Масло растительное — 1 столовая ложка
• Семена кунжута — 2 чайные ложки
• Заправка для моркови по-корейски — по вкусу

Приготовление:

Залить фунчозу кипятком, слить воду.Нарежьте курицу и обжарьте. Нарезать соломкой перец, три моркови на специальной терке для моркови по-корейски, огурец нарезать полукольцами. Обжарить овощи (кроме моркови) до мягкости. Желаем заправки — смешать соус с растительным маслом и корейской морковной заправкой. Смешиваем с заправкой курицу, фунчозу, измельченный чеснок, овощи, семена кунжута. При подаче салат должен быть еще теплым.

Самым популярным салатом из капусты является «Витаминный», который можно купить в любой столовой.Но если к всем известным ингредиентам добавить фунчозу и соевый соус, то салат сразу приобретет блеск ресторанного уровня.

Состав:

• Фунчоза — 1 упаковка
• Перец зеленый несладкий — 1/2 штуки
• Капуста — 300 грамм
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Уксус для суши — 1 столовая ложка
• Лук зеленый — 1 пучок
• Масло растительное — 2 столовые ложки

Приготовление:

Фунчозу отварить в кипящей воде в течение 1 минуты.Сливаем воду, даем остыть. Нарезать перец соломкой. Капусту нашинковать. Морковь три на терке. Лук мелко нарезать. Тушим капусту в масле буквально 1 минуту, она должна оставаться влажной, но приобретать мягкость. Добавьте к капусте перец и морковь, полейте овощи уксусом и запомните руками. Смешать фунчозу с овощами, заправить салат соевым соусом, сверху посыпать зеленым луком.

Если вы не можете найти уксус для суши, не расстраивайтесь.Разведите обычный 9% -ный уксус в соотношении одна столовая ложка уксуса на три столовые ложки воды. Для этого блюда вам понадобится 1 столовая ложка полученного разбавленного уксуса.

У корейцев очень популярен салат из свинины, овощей и фунчозы. В России тоже есть своя интерпретация этого блюда.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Мясо — 300 грамм
• Лук репчатый — 3 штуки
• Дзюсаи — 200 грамм
• Морковь — 2 штуки
• Редис — 2 штуки
• Перец — 2 штуки
• Масло растительное — 100 грамм
• Уксус 3% — 80 грамм
• Томатная паста — 1 столовая ложка
• Чеснок — 7 зубчиков
• Соль — 3 чайные ложки
• Перечная смесь — 1 чайная ложка

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

30 минут

170 ккал

5/5 (1)

На полках современных супермаркетов рядом с обычными макаронами часто можно увидеть упаковку вермишели с загадочным азиатским названием «фунчоза».К сожалению, не каждая хозяйка знакома с этой загадочной «стеклянной вермишелью», и зря.

Срочно нужно исправить ситуацию, поэтому сегодня вы узнаете, как приготовить вкусный и полезный салат из фунчозы с огурцом и морковью по традиционному рецепту.

Салат из фунчозы с огурцом и морковью

Кухонная техника: Корейская терка для моркови.

Последовательность приготовления

Как правильно выбирать ингредиенты

• Будьте внимательны при изучении состава фунчозы, указанного на упаковке. Настоящая «стеклянная вермишель» изготовлена ​​из муки зеленой фасоли маш, благодаря чему она выглядит белой, полупрозрачной и матовой. Если хотя бы одному из критериев не соответствует, перед вами подделка с добавлением пшеничного крахмала.
• Если фунчоза слишком белая, то, скорее всего, производитель обманул, добавив в нее рисовую муку. В этом нет ничего плохого, но такая добавка не соответствует традиционному рецепту.
• Естественно, качественная вермишель не должна быть слипшейся, сломанной, а также слишком мягкой и в то же время слишком хрупкой и рассыпчатой.

Пошаговый рецепт

1. Опустить вермишель в кипящую воду, варить около 2 минут, а затем промыть под холодной водой.
   
2. Дайте воде хорошо стечь с дуршлага, а затем нарежьте длинную-длинную лапшу на более короткие кусочки — удобнее всего будет делать это обычными ножницами, но не перемалывайте слишком много, иначе предстоящий салат потеряет всю свою национальность. очарование.

3. Морковь натереть на специальной терке для корейской моркови, немного вспомнить руками и расправить до полупрозрачного облака вермишели.

4. Проделайте то же самое со свежим огурцом (только не мните его руками).

5. Сладкий перец, желательно разноцветный, нарезать тонкой соломкой и добавить в салат.

6. Посолить все ингредиенты, приправить сахаром, кориандром и красным острым перцем, добавить измельченный чеснок и заправить уксусной кислотой, соевым соусом и растительным маслом.

7. Салат хорошо перемешать, переложить в красивую миску и насладиться оригинальным вкусом.

Видео-рецепт приготовления салата с фунчозой и овощами

Если вы все еще не любите азиатскую кухню, попробуйте приготовить салат из фунчозы. В этом вам поможет замечательный видео-рецепт, музыкальное сопровождение которого, выполненное в национальном духе, настроит вас на нужное настроение.

Как можно украсить такой салат?

Вы уже убедились, что это блюдо необыкновенно вкусное, но как сделать салат с лапшой фунчозы еще и привлекательным для глаз? Сверху украсить зеленью (кинза, измельченный зеленый лук, а может и обыкновенная петрушка), посыпать кунжутом или даже выложить геометрический орнамент из ломтиков сладкого перца — как хотите, лишь бы ваша творческая избранница довольна.

Секреты салата из фунчозы

• Обратите внимание на толщину фунчозы: если диаметр вермишели менее 0,5 мм, не стоит даже варить, просто залить кипятком на 5 минут. Более густую вермишель придется варить, но не более 3 минут, так как переваренная фунчоза на глазах тускнеет и превращается в неаппетитную кашицу.
• Воду, в которой варится вермишель, не нужно солить, потому что в салате уже есть соленый соевый соус.
• Практически безвкусная сама по себе, фунчоза очень чувствительна к ароматам, поэтому вы можете успешно экспериментировать с различными ароматными заправками. Просто попробуйте заменить банальное подсолнечное масло оливковым, тыквенным или кунжутным, и вкус блюда станет намного насыщеннее и интереснее.

Как правильно подать такой салат

• Поскольку это блюдо имеет дальневосточные корни, его лучше подавать в соответствующем стиле. Салат прекрасно смотрится в прямоугольных тарелках или мисках, а для любителей полной национальной правдоподобности вместо вилок к нему можно подавать деревянные палочки.
• Салат «Фунчоза» — сытное и в то же время диетическое блюдо … Его смело можно подавать даже на поздний ужин как самостоятельное блюдо или как гарнир к любому виду мяса или рыбы.

Варианты приготовления салата

• На самом деле такой салат можно приготовить не только из фунчозы, но и из рисовой лапши — попробуйте, тоже получается очень вкусно.
• По тому же рецепту можно приготовить салат из лапши фунчозы и готовой корейской моркови — блюдо получится чуть острее и пикантнее.
• Рецепт салата из фунчозы по-корейски с мясом подходит для сытной трапезы. Просто добавьте во все ингредиенты курицу или свинину, и блюдо понравится даже привередливым мужчинам.
• На самом деле салаты — один из самых экономичных и простых в использовании разделов приготовления. Вот только вкусные овощные салаты, которые можно подавать как на закуску, так и на гарнир. Попробуйте приготовить на свету. Он получится не менее нежным и свежим (уж простите за тавтологию). Вашу коллекцию незамысловатых весенних рецептов можно пополнить, а если хочется чего-то пикантного, смело готовьте.

Как известно, салат можно приготовить из чего угодно. Экспериментируйте, доверяйте своей интуиции и делитесь своими успехами в комментариях.

Отдавайте предпочтение отличным подробным рецептам салатов из фунчозы на сайте кулинарной гармонии вкусов. Попробуйте нескучные вариации с разнообразным мясом и мясными субпродуктами, рыбой, морепродуктами, грибами, болгарским перцем, свежими и маринованными овощами, несравненными и нестандартными соусами.

Фунчоза, или «стеклянная лапша», является очень полезным ингредиентом в кулинарии.Его можно сочетать с блеском практически со всеми продуктами и соусами. Из него можно приготовить как основное, горячее блюдо, так и всевозможные закуски и салаты. Сочетание фунчозы с мясом в салатах дает особенно богатые кулинарные композиции. Лучше всего выбирать не слишком жирные сорта свинины и говядины, колбасы и ветчину, куриное филе, мясо рыбы. Ассортимент вкусов разнообразен овощами: морковью, редисом, огурцами, кабачками и баклажанами, помидорами и перцем. А использование различных специй и заправок позволяет каждый раз получать потрясающее новое блюдо.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах салата из фунчозы:

Интересный рецепт:
1. Приготовить соус: смешать мед, соль, лимонный сок, перец, чеснок, соевый соус и немного рафинированного растительного масла.
2. Подготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями. Смывать. Дайте остыть.
3. Отварное куриное филе аккуратно нарезать кубиками.
4. Огурец и сладкий перец нарезать тонкой соломкой. Морковь натереть на «корейской» терке.
5. Соединить овощи, мясо, фунчозу.
6. Приправить соусом, посыпать зеленью.
7. Дать настояться 2-3 часа.

Пять самых быстрых рецептов салата из фунчозы:

Полезные советы:
… Салаты из фунчозы можно готовить с запасом. Со временем еда станет только лучше, пропитавшись всеми ароматами.
… В салатах можно использовать слегка обжаренный фарш, копчености, кусочки колбасы или ветчины.
… Если после закипания планируется жарить фунчозу, то время приготовления следует сократить вдвое.

Фунчоза с крабовыми палочками. Рецепт салата из фунчозы с фото с крабовыми палочками

Слово «фунчоза» появилось в лексиконе европейских кулинаров не так давно. Но сейчас без него обходятся немногие специализированные телешоу или тематические журналы. Для тех, кто еще не знаком с фунчозой, стоит сделать несколько пояснений. Фунчоза или стеклянная вермишель — это популярный в Юго-Восточной Азии вид сухой пасты, изготовленной из крахмала.

Да Да. Вопреки распространенному мнению, фунчоза не имеет ничего общего с рисовой лапшой.Его делают не из рисовой муки, а из крахмала. Причем в классическом (и не самом дешевом) варианте не из какого-либо крахмала, а полученный из зерен золотой фасоли, известной нам как маш или маш. Реже с той же целью используется сладкий картофель, батат или крахмал кассавы. Что ж, в наших магазинах обычно продается как раз самый бюджетный вариант стеклянной вермишели. Его готовят из знакомого каждому кукурузного или картофельного крахмала.

В отличие от рисовой лапши фунчоза не имеет собственного вкуса и запаха.Поэтому все блюда с этим ингредиентом обязательно содержат большое количество приправ и специй, а также сдобрены соевыми соусами. Кстати, по этой же причине фунчоза не используется как самостоятельный гарнир. В большинстве случаев его добавляют в густые супы, различные мясные блюда и многочисленные салаты. О последнем стоит поговорить более подробно.

Строго говоря, этот рецепт салатом 100% не назовешь. По сути, это полноценный второй курс. Но если не придраться, то этот шедевр азиатской кухни можно отнести к разряду теплых салатов.Для него вам понадобится:

Если говорить о салатах в привычном понимании, то фунчоза с крабовыми палочками может стать отличной закуской. Приготовить этот салат можно из следующих продуктов:

Самый простой вариант салата с фунчозой можно приготовить буквально за 10 минут. Для этого нужно заварить вермишель, промыть и смешать с корейской морковью. Полученную закуску посолить и сбрызнуть соевым соусом. Готовый!

Этот вариант хоть и вкусен, но с кулинарной точки зрения особо не интересен.Поэтому стоит перейти к более изысканному варианту салата с фунчозой и корейской морковью. Для этого салата продуктов потребуется чуть больше, чем для простого варианта. Точнее, придется приготовить:

Как ни странно, но ближе всего к корейской кухне — салат с фунчозой и овощами, а не с корейской морковью. На самом деле, кроме фунчозы и специй, которые идут в заправку, в этой закуске нет ничего экзотического:

Этот салат тоже с натяжкой можно отнести к закускам.Все-таки это, пожалуй, переходный этап между салатами и вторыми блюдами. Ну а салат из фунчозы и мяса готовится по технологии жаркого стирки — это когда продукты быстро обжариваются в раскаленном масле на воке или во фритюре. Для приготовления подобного салата «а ля» вам потребуются следующие продукты:

Корейская кухня немыслима без морепродуктов. Так что салат из фунчозы с креветками более чем уместен. Кроме того, он хорошо усваивается и в целом очень полезен. Для его приготовления необходимо приготовить:

Подробное описание: Рецепт салата из фунчозы с фото с крабовыми палочками от шеф-повара-гурмана и хозяек из разных источников.

Восхитительная и нежная рисовая лапша пришлась по душе многим любителям восточной кухни. Салаты, которые подают в кафе и ресторанах, отличаются ярким внешним видом, пикантным ароматом и сочным вкусом. Приготовить в домашних условиях такое оригинальное блюдо, как салат с фунчозой, несложно.

Салат из рисовой лапши с фунчозой

Многие хозяйки, впервые столкнувшись с этим оригинальным и даже экзотическим блюдом, задаются вопросом: как приготовить фунчозу к салату? Сделать это можно без особых усилий, так как рисовая лапша продается уже готовой.Чтобы придать ему съедобный вид, нужно придерживаться следующих правил приготовления:

• залить фунчозу кипятком на 7 минут, либо вскипятить;
• рисовая лапша должна быть твердой, прозрачной, стеклянной и источать ореховый вкус.

Салат из фунчозы и овощей — рецепт

Один из самых полезных вариантов — салат с фунчозой и овощами, так как он сочетает в себе богатые питательными веществами компоненты. Это связано с популярностью этого рецепта среди хозяек.Чтобы блюдо было легче подавать и есть, можно ножницами нарезать готовую рисовую лапшу. Любителям острой еды можно заправить салат лапшой фунчозы с аджикой или молотым перцем.

Состав:

фунчоза
• — 440 г;
• перец — 1 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• огурец — 2 шт .;
• соевый соус –4 ст. л .;
• рисовый уксус — 5-6 ст. л .;
• чеснок — 4 зубчика;
• сахар –2 ч.

Препарат

1. Фунчоза отварить.
2. Овощи (морковь, перец) нарезать, обжарить 8 минут, периодически помешивая.
3. Огурцы нарезать соломкой. Чеснок очистить.
4. Смешайте соус и уксус, добавив соль и песок. Получилась заправка для салата из фунчозы.
5. Добавить в сковороду огурец и измельченный чеснок, перемешать, оставить на 5 минут.
6. Залить овощи заправкой. Перемешать и добавить фунчозу.

Салат из фунчозы и куриной грудки

Существует разновидность блюда, которая благодаря своей сытости легко заменяет основное блюдо во время обеда.Это салат с фунчозой и курицей, так как одним из основных ингредиентов является мясо. Такой состав позволяет одновременно насытиться и придерживаться диеты и получать полезные вещества, поскольку курица считается диетической.

Читайте также: Рецепт салата «Кубик Рубика»

Состав:

фунчоза
• — 150 г;
• грудка — 200 г;
• свежих огурцов — 2 шт .;
• перец — 1 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• чеснок — 3 зубчика;
• лук репчатый — 1 шт.;
• соевый соус — 1/3 стакана;
• семян кунжута — 3 ч.
• рисовый уксус — 3 ч.

Препарат

1. Залить фунчозу кипятком, дать настояться 5 минут. Слить воду, долить масло.
2. Грудку отварить, нарезать соломкой.
3. Обжарить нарезанные овощи, кроме огурца.
4. Смешать фунчозу, жареные овощи, грудку и огурец. В салат с лапшой фунчоза добавить соевый соус, специи, рисовый уксус и семена кунжута, перемешать.

Салат из фунчозы и моркови

Есть вариант блюда, который подойдет всем, кто соблюдает диету, и тем, кто постится. Это салат с фунчозой и корейской морковью, который невероятно просто приготовить. Благодаря характерному вкусу корейской моркови блюдо приобретает необычные пикантные нотки, такое сочетание способно удивить даже искушенных гурманов.

Состав:

фунчоза
• — 150 г;
• морковь по-корейски — 100 г;
• соевый соус — 6 ст. Л.

Препарат

1. Фунчозу отварить, смешать с морковью, влить соус и посолить.
2. Поставить в холодильник. Через 35 минут салат с лапшой фунчоза готов.

Китайский салат с фунчозой — рецепт

Для любителей оригинальных и необычных блюд подойдет такой рецепт, как салат с фунчозой и мясом, приготовленный по-китайски. Это блюдо лучше подавать к столу на большом плоском блюде, раскладывая горкой.Чтобы придать ему праздничный вид, можно присыпать зеленью и украсить измельченными помидорами черри. Представленный таким образом салат с фунчозой станет изюминкой любого семейного стола.

Состав:

фунчоза
• — 250 г;
• мясо — 200 г;
• капуста — 100 г;
• морковь — 1 шт .;
• редис — 1 шт .;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• лук репчатый — 1 шт .;
• перец — 1 шт .;
• Лук китайский — 1 шт.;
• соевый соус — 3 ст. Л.

Препарат

1. Фунчоза отварить.

1. Варите на медленном огне нарезанные овощи 12 минут.
2. Мясо измельчить, посолить и поперчить, добавить соус и измельченный чеснок. Жарить около 20 минут. Китайский лук нашинковать и посыпать мясом. Тушить еще 5 минут.
3. Смешайте рисовую лапшу, жареное мясо и овощи для жарки. Все перемешать.

Читайте также: Рецепт салата с чипсами начос

Салат из фунчозы с крабовыми палочками

Придать блюду неповторимый насыщенный вкус поможет такой компонент, как крабовые палочки.Для хозяек, решивших освоить приготовление такого блюда, как салат с фунчозой, рецепт с этим компонентом идеально подойдет благодаря своей простоте и изысканному вкусу. Блюдо нужно сразу есть свежим, лучше украсить его креветками сверху.

Состав:

фунчоза
• — 150 г;
• крабовые палочки — 150 г;
• сыр — 100 г;
• огурцов — 2 шт .;
• листовой салат — 1 пучок;
• соевый соус — 6 ст. Л.;
• майонез — 3 ст. л .;
• сметана — 2 ст. л.

Препарат

1. Все компоненты нарезать длинными полосками, смешать с лапшой.
2. Микс майонез, сметана, соус. Полить салат сверху тонкой струйкой.

Салат из фунчозы и креветок

К рисовой лапше подходят любые морепродукты, поэтому хозяйка, желающая удивить приглашенных гостей, может приготовить салат с фунчозой и морепродуктами. Богатые питательными веществами креветки сделают это блюдо еще полезнее.Перед подачей его необходимо охладить для пикантного вкуса.

Состав:

фунчоза
• — 250 г;
• креветки — 400 г;
• перец — 3 шт .;
• лук репчатый — 2 шт .;
• чеснок — 3 зубчика;
• соевый соус — 4 ст.л .;
• лимонный сок — 1/4 стакана.

Препарат

1. Разрежьте креветки на 3-4 части. Овощи мелко нарезать.
2. Смешать вареную лапшу, креветки и овощи.
3. В соевый соус налить сок лимона, растительное масло и вылить чеснок, перемешать, влить в салат. Поставьте в холодильник примерно на 20 минут.

Салат из фунчозы с огурцом — рецепт

Для людей, соблюдающих строгую диету, нежирный салат с фунчозой — идеальное решение. С его помощью можно одновременно соблюдать строгие правила голодания и побаловать себя вкусной едой. Блюдо можно заправлять любым маслом: растительным, оливковым, кукурузным, кунжутным или тыквенным. Можно использовать рисовый уксус, лимонный сок, смеси перца или аджику.

Состав:

фунчоза
• — 150 г;
• огурец — 1 шт .;
• соевый соус — 5 ст. Л.

Препарат

1. Огурец нарезать соломкой.
2. Смешать с готовой лапшой, полить соусом, перемешать.
3. Поставить в холодильник на 25 минут.

Салат из фунчозы и грибов

Одним из самых удачных вариантов блюда станет простой салат с фунчозой, в состав которого входят грибы.Их используют в зависимости от индивидуальных предпочтений; подходят как шампиньоны, так и лесные грибы. Блюдо можно дополнить овощами на свой вкус, можно использовать болгарский перец, морковь, огурцы, лук. Они добавят в салат с фунчозой свою изюминку.

Читайте также: Оригинальный рецепт салата

Состав:

фунчоза
• — 100 г;
• грибов — 300 г;
• перец — 1 шт .;
• огурец — 1 шт .;
• соевый соус — 5 ст.л.

Препарат

1. Грибы нашинковать, полить соевым соусом.
2. Смешайте остальные овощи и готовую лапшу.
3. Грибы обжарить 10 минут, смешать с другими продуктами.

Теплый салат с фунчозой

Большинство рецептов отличаются тем, что их подают охлажденными. Однако есть исключение из этого правила — это теплый салат с фунчозой и курицей. Благодаря тому, что блюдо употребляется в горячем виде, оно может полностью заменить второе блюдо.Куриное мясо добавит сытости, салата хватит, чтобы накормить всех домочадцев.

Состав:

фунчоза
• — 200 г;
• курица — 250 г;
• морковь — 1 шт .;
• перец — 1 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• чеснок — 3 зубчика;
• соевый соус — 5 ст. Л .;
• рисовый уксус — 3 ст. Л.

Препарат

1. Обжарить нарезанную курицу 7 минут.
2. добавить к курице нарезанные овощи, обжарить до готовности.
3. Смешать с лапшой, залить соусом и уксусом, перемешать.

Салаты с фунчозой за последнее время завоевали у нас особую популярность. С каждым днем ​​появляется все больше и больше рецептов различных блюд с использованием этого «заморского» ингредиента. Предлагаю вашему вниманию интересный рецепт салата с рисовой лапшой и крабовыми палочками. Несмотря на то, что в салате используется много разных продуктов, они очень хорошо сочетаются по вкусу, и блюдо получается легким и очень вкусным.

Оригинальный соус прекрасно вписывается в общую вкусовую композицию, тонко оттеняя остальную часть салата. Привлекательный внешний вид салата с фунчозой и крабовыми палочками позволяет ему занять почетное место в праздничном меню. Определите количество и пропорции продуктов согласно своему вкусу и гастрономическим предпочтениям ваших близких.

Время приготовления: 30 минут

• лапша рисовая;
• крабовых палочек;
• креветок;
• свежих огурцов;
• листовой салат;
• соевый соус;
• майонез;
• сметана;
• перец черный.

Читайте также: Рецепт салата из говяжьего сердца

Салат из фунчозы с крабовыми палочками — рецепт

В первую очередь готовим фунчозу, так как перед отправкой в ​​салат ее нужно охладить. Рисовую лапшу опустить в подсоленный кипяток и варить 3-4 минуты. Чтобы оно не прилипало, добавьте в воду столовую ложку оливкового масла. Готовую лапшу промыть холодной водой и выложить на тарелку до полного остывания.

Нарезать качественные охлажденные крабовые палочки тонкими длинными полосками.

Свежие огурцы вымыть, обсушить (очищать не нужно) и натереть на терке для корейской моркови. Постарайтесь сохранить соломинку как можно дольше.

Зеленые сочные листья салата нарезать тонкой соломкой.

Твердый сыр острых сортов также нарезать тонкой длинной соломкой.

Крупные креветки отварить в подсоленной воде 2-3 минуты и остудить. Снимите головы и панцирь, разберите мясо на волокна. Для украшения салата оставьте треххвостых креветок.

Смешайте все подготовленные ингредиенты в глубокой миске.Осторожно перемешайте, чтобы не сломать хрупкую соломинку некоторых продуктов.

Теперь готовим соус для салата. Смешать майонез и сметану в равных пропорциях. Приправить свежемолотым черным перцем и соевым соусом по вкусу.

Салат из фунчозы

положить горкой на плоскую тарелку и полить соусом тонкой струйкой.

Готовый салат посыпать фунчозой и крабовыми палочками кунжутом и украсить целыми креветками. Подавайте блюдо сразу после приготовления, этот вкусный салат не любит долгих ожиданий, но может украсить любой праздничный стол.

Представленный салат отлично подойдет для праздничного стола. Фунчоза имеет нейтральный вкус, но способна впитывать ароматы дополнительных ингредиентов.

Читайте также: Лучшие рецепты салатов на зиму

Для теплого салата из фунчозы и цветной капусты вам понадобится:

• Фунчоза 100 г;
• Капуста цветная на 1 кочан, массой 250 — 300 г;
• Огурец свежий 150 г;
• Репчатый лук 90-100 г;
• Морковь 75 — 80 г;
• Зубчик чеснока;
• Соя 40 мл;
• Масла 50 мл;
• Уксус, 9%, 30-40 мл;
• Кориандр молотый 1 ч.
• Приправы прочие (острый красный перец, имбирь) по вкусу и желанию.

Из указанного количества получается 4-5 порций.

Пошаговый процесс приготовления салата из фунчозы

1. Фунчоза заливается кипятком и выдерживается пять минут. Смойте холодной водой и слейте воду.

2. Капусту перебирают на соцветия, заливают кипятком и варят не более 1-2 минут. Соцветия должны сохранять четкую консистенцию.

Восхитительная и нежная рисовая лапша пришлась по душе многим любителям восточной кухни. Салаты, которые подают в кафе и ресторанах, отличаются ярким внешним видом, пикантным ароматом и сочным вкусом.Приготовить в домашних условиях такое оригинальное блюдо, как салат с фунчозой, несложно.

Салат из рисовой лапши с фунчозой

Многие хозяйки, впервые столкнувшись с этим оригинальным и даже экзотическим блюдом, задаются вопросом: как приготовить фунчозу к салату? Сделать это можно без особых усилий, так как рисовая лапша продается уже готовой. Чтобы придать ему съедобный вид, нужно придерживаться следующих правил приготовления:

• залить фунчозу кипятком на 7 минут, либо вскипятить;
• рисовая лапша должна быть твердой, прозрачной, стеклянной и источать ореховый вкус.

Салат с фунчозой и овощами — рецепт

Один из самых полезных вариантов — салат с фунчозой и овощами, так как он сочетает в себе богатые питательными веществами компоненты. Это связано с популярностью этого рецепта среди хозяек. Чтобы блюдо было легче подавать и есть, можно ножницами нарезать готовую рисовую лапшу. Любителям острой еды можно заправить салат лапшой фунчозы с аджикой или молотым перцем.

Состав:

фунчоза
• — 440 г;
• перец — 1 шт.;
• морковь — 1 шт .;
• огурец — 2 шт .;
• соевый соус –4 ст. л .;
• рисовый уксус — 5-6 ст. л .;
• чеснок — 4 зубчика;
• сахар –2 ч.

Препарат

1. Фунчоза отварить.
2. Овощи (морковь, перец) нарезать, обжарить 8 минут, периодически помешивая.
3. Огурцы нарезать соломкой. Чеснок очистить.
4. Смешайте соус и уксус, добавив соль и песок.Получилась заправка для салата из фунчозы.
5. Добавить в сковороду огурец и измельченный чеснок, перемешать, оставить на 5 минут.
6. Залить овощи заправкой. Перемешать и добавить фунчозу.

Существует разновидность блюда, которая благодаря своей сытости легко заменяет основное блюдо во время обеда. Это салат с фунчозой и курицей, так как одним из основных ингредиентов является мясо. Такой состав позволяет одновременно насытиться и придерживаться диеты и получать полезные вещества, поскольку курица считается диетической.

Состав:

фунчоза
• — 150 г;
• грудка — 200 г;
• свежих огурцов — 2 шт .;
• перец — 1 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• чеснок — 3 зубчика;
• лук репчатый — 1 шт .;
• соевый соус — 1/3 стакана;
• семян кунжута — 3 ч.
• рисовый уксус — 3 ч.

Препарат

1. Залить фунчозу кипятком, дать настояться 5 минут.Слить воду, долить масло.
2. Грудку отварить, нарезать соломкой.
3. Обжарить нарезанные овощи, кроме огурца.
4. Смешать фунчозу, жареные овощи, грудку и огурец. В салат с лапшой фунчоза добавить соевый соус, специи, рисовый уксус и семена кунжута, перемешать.

Салат из фунчозы и моркови

Есть вариант блюда, который подойдет всем, кто соблюдает диету, и тем, кто постится. Это салат с фунчозой и корейской морковью, который невероятно просто приготовить.Благодаря характерному вкусу блюдо приобретает необычные пикантные нотки, такое сочетание способно удивить даже искушенных гурманов.

Состав:

фунчоза
• — 150 г;
• морковь по-корейски — 100 г;
• соевый соус — 6 ст. Л.

Препарат

1. Фунчозу отварить, смешать с морковью, влить соус и посолить.
2. Поставить в холодильник. Через 35 минут салат с лапшой фунчоза готов.

Китайский салат с фунчозой — рецепт

Для любителей оригинальных и необычных блюд подойдет такой рецепт, как салат с фунчозой и мясом, приготовленный по-китайски. Это блюдо лучше подавать к столу на большом плоском блюде, раскладывая горкой. Чтобы придать ему праздничный вид, можно присыпать зеленью и украсить измельченными помидорами черри. Представленный таким образом салат с фунчозой станет изюминкой любого семейного стола.

Состав:

фунчоза
• — 250 г;
• мясо — 200 г;
• капуста — 100 г;
• морковь — 1 шт.;
• редис — 1 шт .;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• лук репчатый — 1 шт .;
• перец — 1 шт .;
• Лук китайский — 1 шт .;
• соевый соус — 3 ст. Л.

Препарат

1. Фунчоза отварить.

1. Варите на медленном огне нарезанные овощи 12 минут.
2. Мясо измельчить, посолить и поперчить, добавить соус и измельченный чеснок. Жарить около 20 минут. Китайский лук нашинковать и посыпать мясом.Тушить еще 5 минут.
3. Смешайте рисовую лапшу, жареное мясо и овощи для жарки. Все перемешать.

Салат из фунчозы с крабовыми палочками

Придать блюду неповторимый насыщенный вкус поможет такой компонент, как крабовые палочки. Для хозяек, решивших освоить приготовление такого блюда, как салат с фунчозой, рецепт с этим компонентом идеально подойдет благодаря своей простоте и изысканному вкусу. Блюдо нужно сразу есть свежим, лучше украсить его креветками сверху.

Состав:

фунчоза
• — 150 г;
• крабовые палочки — 150 г;
• сыр — 100 г;
• огурцов — 2 шт .;
• листовой салат — 1 пучок;
• соевый соус — 6 ст. Л .;
• майонез — 3 ст. л .;
• сметана — 2 ст. л.

Препарат

1. Все компоненты нарезать длинными полосками, смешать с лапшой.
2. Микс майонез, сметана, соус.Полить салат сверху тонкой струйкой.

Салат с фунчозой и креветками

К рисовой лапше подойдут любые морепродукты, поэтому хозяйка, желающая удивить приглашенных гостей, может приготовить салат из них. Богатый состав полезных веществ, которые содержат креветки, сделает это блюдо еще более полезным. Перед подачей его необходимо охладить для пикантного вкуса.

Состав:

фунчоза
• — 250 г;
• креветки — 400 г;
• перец — 3 шт.;
• лук репчатый — 2 шт .;
• чеснок — 3 зубчика;
• соевый соус — 4 ст.л .;
• лимонный сок — 1/4 стакана.

Препарат

1. Разрежьте креветки на 3-4 части. Овощи мелко нарезать.
2. Смешать вареную лапшу, креветки и овощи.
3. В соевый соус налить сок лимона, растительное масло и вылить чеснок, перемешать, влить в салат. Поставьте в холодильник примерно на 20 минут.

Салат из фунчозы с огурцом — рецепт

Для людей, соблюдающих строгую диету, нежирный салат с фунчозой — идеальное решение.С его помощью можно одновременно соблюдать строгость и побаловать себя вкусной едой. Блюдо можно заправлять любым маслом: растительным, оливковым, кукурузным, кунжутным или тыквенным. Можно использовать рисовый уксус, лимонный сок, смеси перца или аджику.

Состав:

фунчоза
• — 150 г;
• огурец — 1 шт .;
• соевый соус — 5 ст. Л.

Препарат

1. Огурец нарезать соломкой.
2. Смешать с готовой лапшой, полить соусом, перемешать.
3. Поставить в холодильник на 25 минут.

Салат с фунчозой и грибами

Одним из самых удачных вариантов блюда станет простой салат с фунчозой, в состав которого входят грибы. Их используют в зависимости от индивидуальных предпочтений; подходят как шампиньоны, так и лесные грибы. Блюдо можно дополнить овощами на свой вкус, можно использовать болгарский перец, морковь, огурцы, лук. Они добавят в салат с фунчозой свою изюминку.

Состав:

фунчоза
• — 100 г;
• грибов — 300 г;
• перец — 1 шт .;
• огурец — 1 шт .;
• соевый соус — 5 ст. л.

Препарат

1. Грибы нашинковать, полить соевым соусом.
2. Смешайте остальные овощи и готовую лапшу.
3. Грибы обжарить 10 минут, смешать с другими продуктами.

Теплый салат с фунчозой

Для большинства рецептов характерно то, что они подаются охлажденными.Однако есть исключение из этого правила — это фунчоза и курица. Благодаря тому, что блюдо употребляется в горячем виде, оно может полностью заменить второе блюдо. Куриное мясо добавит сытости, салата хватит, чтобы накормить всех домочадцев.

Яркий, легкий и очень вкусный салат можно приготовить из лапши фунчозы с овощами. Попробуйте добавить туда мясо или грибы — очень сытно!

Наше самое популярное блюдо из китайской лапши — корейский салат с овощами. Нужны фунчоза, овощи (огурцы, морковь, болгарский перец) и готовая товарная заправка.В принципе, заправку можно было делать самостоятельно, ничего сложного и труднодоступного нет: соевый соус, растительное масло, перец, уксус, чеснок, имбирь, сахар и любые другие приправы и специи по вкусу. Но мы сделаем это в другой раз, а сегодня будем управлять вполне приличным магазином.

• Болгарский перец,
• Корейский соус,
• Морковь,
• Огурец свежий,
• Фунчоза

Начинаем готовку с основного ингредиента.Китайскую стеклянную лапшу даже не нужно варить, ее просто заливают кипятком и дают несколько минут пропитаться — и все!

Поэтому положите пару шариков фунчозы в глубокую посуду, доведите чайник до кипения.

Лапшу залить кипятком и оставить на 3-5 минут.

Каждый кусок сухой фунчозы представляет собой многометровую нить, свернутую в клубок. Для удобства употребления в пищу желательно укоротить: разрезать каждый шарик прямо в воде кухонными ножницами в 3-4 местах.

Вымоченную лапшу выкидываем на сито, сливаем воду. Смывать можно, смывать нельзя — разницы нет. Если мы хотим иметь горячий гарнир, то лучше не ополаскивать, а сразу подавать, а если собираемся делать салат, то для ускорения можно промыть холодной водой. Отставляем сито в сторону, чтобы остальная вода спокойно стекала.

А теперь возьмем овощи и сделаем салат. Есть правило: в салатах все продукты должны быть как можно ближе.То есть длинная тонкая стеклянная лапша диктует форму нарезки — с длинной лапшой ножом или с помощью «корейского шредера».

После нарезки у нас получился очень красивый и яркий набор: зеленый огурец, оранжевая морковь, красный и желтый болгарский перец.

Заправка для салата «Чим-Чим» полностью готова к употреблению, нужно просто хорошенько вымесить пачку в руках, чтобы содержимое вышло полностью.

Добавить готовую фунчозу, заправку к овощам, все тщательно перемешать.

Так получился яркий, веселый, аппетитный и очень ароматный салат!

Просто салат с фунчозой кушать рано: нужно дать блюду время впитаться и соединить все вкусы и ароматы в единый букет.

Для этого нужно переложить готовый салат с рисовой лапшой в емкость и поставить в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.

Рецепт 2: Салат фунчоза с говядиной и овощами

Фунчоза (по-другому ее еще называют стеклянной лапшой) относится к блюдам восточной кухни, но вы также можете попробовать ее в стенах своего дома.Он отлично сочетается с любым мясом и овощами, а его приготовление занимает всего несколько минут. Рецепт вкусного ужина.

• Говядина (или любое мясо) — 400 г
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
• Морковь (большая) — 1 шт.
• Перец болгарский (большой) — 1 шт.
• Рисовая лапша или фунчоза — 200 г
• Соевый соус
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Масло — для жарки

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле 2–3 минуты.Затем добавьте к нему немного воды, закройте крышкой и забудьте на 15-20 минут.

В это время можно заняться овощами. Болгарский перец нарезать соломкой.

Морковь натереть на терке или нарезать соломкой, а свежий лук — полукольцами.

Добавить к мясу нарезанные овощи, из которых уже выпарилась вся вода, налить еще немного растительного масла и оставить все жариться до полной готовности овощей (около 10 минут).

За пару минут до готовности добавить к почти готовому мясу с овощами немного соевого соуса (дозировку соуса выбирать на свое усмотрение), поперчить по вкусу.

Как готовится фунчоза:

Некоторые замачивают эту лапшу в холодной воде, но это долгая и совершенно ненужная задача, так как фунчозу можно приготовить другим, более быстрым и привычным способом, а именно отварить ее в кипятке.

Фунчоза варится точно так же, как и обычная паста, только время приготовления составляет ровно три минуты.По истечении этого срока необходимо сразу слить воду и добавить к мясу с овощами готовую фунчозу.

Нужно все хорошо перемешать между собой — и фунчоза с говядиной и овощами готова!

Рецепт 3, пошаговый: фунчоза, приготовленная с овощами

Эта прозрачная вермишель за последние несколько лет произвела фурор среди российских гурманов. Основным достоинством фунчозы можно считать низкую калорийность и отсутствие в составе каких-либо добавок, что делает ее полностью натуральной и доступной для тех, кто предпочитает вегетарианский образ жизни.Фунчоза состоит из рисовой муки или рисового крахмала и выглядит как тонкие прозрачные нити, за что и получила другое название — стеклянная вермишель. Он безвкусный и без запаха, хорошо сочетается с любыми овощами и соусами, мясом и рыбой. Если вы не знаете, какое блюдо из фунчозы приготовить, рекомендуем начать с легкого салата. Готовим салат с фунчозой и овощами просто и вкусно.

• 300 гр. вермишель фунчоза,
• 1 морковь,
• 1 желтый и 1 красный болгарский перец,
• 1-2 свежих средне-свежих огурца,
• 1 чайная ложка риса или столового уксуса
• 2 столовые ложки соевого соуса,
• 1 ст.л. растительного масла.

Первый шаг — замочить вермишель в течение 20 минут. А пока она замачивается, приступим к приготовлению овощей.

Морковь вымыть и мелко нарезать. Можно натереть на терке для корейской моркови.

Нарезать предварительно промытый и очищенный перец тонкой соломкой.

Огурцы вымыть, очистить от кожуры и нарезать соломкой.

Разогреть сковороду, добавить немного растительного масла и перца.Жарить его нужно около 4 минут, постоянно помешивая.

Затем поместите морковь. Жарить еще 3 минуты. Не забывайте мешать.

Затем выложите огурцы на сковороду. Снова все перемешать. Держите на огне 2 минуты.

Осталось слегка обжарить чеснок, долго жарить не стоит, как только от обжаренного чеснока уйдет аромат, снимите его с огня.

Пока овощи жарятся, можно приступать к приготовлению фунчозы.Протяните нити в кольцо вермишели и опустите с ними фунчозу в кипящую воду. Варить не более 5 минут. Особо тонкие варианты фунчозы можно просто залить кипятком и оставить на 7-10 минут.

Затем нужно откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой.

Положите фунчозу на блюдо и удалите нити. Остывшую вермишель разрезать на несколько частей.

Добавьте соевый соус по вкусу, 1 чайную ложку риса или столового уксуса.

Все тщательно перемешать, овощи выложить в салатник. Салат готов.

Рецепт 4: салат из фунчозы с мясом и овощами (с фото)

Фунчоза прекрасно сочетается с любыми овощами, мясом (особенно свининой) и грибами. Если ожидается приезд гостей, то приготовление такого горячего мясно-овощного блюда с фунчозой не займет и часа. Наша горячая стеклянная лапша из свинины также может быть включена в семейное меню и приготовлена ​​на обед или ужин.

• фунчоза — 200 гр,
• мясо (свинина) — 350-400 гр,
• по 1шт: морковь, перец болгарский (болгарский), огурец свежий,
• репчатый лук — пара штук,
• пара зубчиков чеснока,
• по чайной ложке кориандра, паприки, смеси перцев, зелени,
• три столовые ложки соевого соуса и сливочного масла,
• ложек кунжута.

Промыв мясо и отделив его от костей, нарежьте его узкими ломтиками.

Жарим на очень раскаленной сковороде с маслом около 20 минут.

Одновременно работаем с фунчозой, предварительно залитой холодной водой в течение 5 минут. После слива последней залейте «стеклянную» лапшу кипятком и оставьте набухать на 6-7 минут.

Все овощи нарезать соломкой. Когда свинина поджарится, снимите ее со сковороды и обжарьте овощи на том же масле. Не подвергайте их этой процедуре слишком долго — они должны сохранить свою четкую структуру.Обычно достаточно нескольких минут.

Положить свинину с обжаренными овощами, перемешать.

Закидывая фунчозу на дуршлаг и ополаскивая под краном, даем время слить всю воду.

Выложить лапшу в содержимое сковороды, влить соевый соус, всыпать все специи, чеснок, перемешать (хватит один раз). При необходимости можно добавить немного соли.

Через 10 минут (не закрывать емкость крышкой) готовое второе блюдо снять с огня и подавать на стол, слегка посыпав зеленью.

Если вдруг, что бывает в моем вечернем домашнем варианте крайне редко, так получилось, что фунчоза с овощами и мясом осталась, то на следующий день подаю ее холодной, как салат.

Рецепт 5: Корейский салат — фунчоза с говядиной и овощами

• 350 г Мясо говядины
• 400 г Стеклянная лапша фунчоза
• 250 г свежих огурцов
• 100 грамм Морковь
• 150 грамм Сладкий перец красный
• 100 грамм Лук репчатый
• 100 мл Растительное масло
• 50 мл Кунжутного масла
• 20 г свежей кинзы
• 30 мл уксуса 9%
• 20 грамм Соль
• 50 мл Соевого соуса
• 5 грамм Кориандр молотый
• 3 грамма Красный острый сухой перец
• 5 граммов Черный молотый перец
• 20 г Кунжут жареные
• 3-4 зубчика Чеснок
• 5 граммов сахара

Давайте приготовим все наши ингредиенты для салата из фунчозы.Огурцы вымыть, срезать кончики, нарезать тонкой соломкой. Отправляем в таз. Удалите из сладкого перца плаценту, также нарежьте соломкой. Можно перцы разные, подойдут и желтые болгарские перцы, люблю красный, у него более выраженный сладковато-перечный вкус. Не рекомендую использовать в этом салате зеленый болгарский перец, он более терпкий и не столько, сколько подчеркивает вкус салата. Очищенный лук мелко нарезать. Режим мясных полосок. Морковь очистить и нарезать длинной соломкой, при наличии специальной терки можно использовать.Порежьте пучок кинзы и несколько зубчиков чеснока. Приготовим специи и соевый соус.

Теперь нам нужно как следует приготовить фунчозу. В кипящую воду добавить столовую ложку соли. Опускаем фунчозу и варим 2 минуты, не более. После сразу нужно окунуть фунчозу в холодную воду и оставить на 10-15 минут. Затем откидываем обратно на дуршлаг и даем стечь всей воде. Готовую фунчозу нарезать длиной примерно 7-8 см.

Приступим к приготовлению мяса и овощей.Жарить овощи нам нужно будет очень быстро, они должны оставаться полусырыми. Влейте на сковороду около 2 столовых ложек масла, хорошо разогрейте, обжарьте мясо. Чтобы мясо жарилось, а не тушилось, не нужно класть мясо не в разогретое масло, а тем более заранее солить. Через 5 — 8 минут посолить и поперчить. Постоянно помешивая, обжаривать 15 минут. Готовое мясо выложить отдельно в миску.

Затем разогрейте сковороду и обжарьте лук в течение одной минуты, добавьте немного соевого соуса, тушите еще тридцать секунд.Отложить отдельно в миску.

После этого налить в сковороду растительное масло, выложить морковь, добавить немного примерно 1 чайную ложку, хорошо перемешать, обжарить под крышкой одну минуту. Переложите морковь в отдельную миску. В ту же сковороду снова налить масло, положить болгарский перец и обжарить 1 минуту. Перец покрывать не нужно. Мы приготовили овощи.

Перекладываем фунчозу в большую салатницу и соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавьте молотый кориандр, черный молотый перец, соль, красный острый перец, сахар, уксус, кунжутное масло, чеснок, соевый соус, измельченную кинзу и осторожно перемешайте.Салат из стеклянной лапши готов! Приятного аппетита!

Рецепт 6: Салат фунчоза с грибами и овощами (шаг за шагом)

Приготовить фунчозу в домашних условиях достаточно просто, не занимает много времени, и всегда получается очень вкусно и ароматно.

фунчоза
• — 300 грамм;
• шампиньонов — 400 грамм;
• болгарский перец — 1 штука;
• морковь — 1 штука;
• лук репчатый — 1 штука;
• семян кунжута — 1 упаковка;
• соевый соус — 4 ст. Ложки;
• имбирь — 1 штука;
• чеснок — 3 зубчика.;
• масло подсолнечное — 2 ст. ложки

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

Натерла морковь вместо моркови по-корейски. Также можно просто нарезать его длинными полосками.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими ломтиками.

Теперь положить перец, морковь и лук на горячую сковороду и слегка обжарить 5-10 минут.Пока овощи обжариваются в кипящей воде, положить лапшу и варить 1 минуту, затем воду слить. Также можно просто положить лапшу в горячую воду на 6-7 минут.

Когда овощи немного обжарятся, выложите грибы и продолжайте обжаривать еще 10-15 минут.

Натрите имбирь на терке, а чеснок пропустите через чесночный пресс. И положить их с овощами, и жарить еще 5 минут.

Теперь выложите лапшу в сковороду, перемешайте

и добавьте соевый соус.Продолжайте помешивать 3 минуты и выключите. Сразу подавайте лапшу.

Сверху посыпать кунжутом.

Рецепт 7: салат из фунчозы с овощами и куржутом

• Фунчоза — 180-200 г
• Капуста белокочанная — 150 г
• Огурцы — 2 шт. (маленький)
• Кабачки кабачки (или обычные с толстой кожицей) — 1 шт. (средняя, ​​длина полторы ладони)
• Болгарский перец — по 1/2 овощей среднего размера (красный и желтый)
• Лук зеленый — 3-4 веточки (только зеленая часть)
• Чеснок — 3 маленьких зубчика
• Масло растительное — 2 столовые ложки (рекомендуется оливковое)
• Уксус (на выбор яблочный, рисовый, винный) — 3-3.5 столовых ложек
• Сахарный песок — 2-2,5 столовых ложки
• Соевый соус (без запаха) — 4 столовые ложки
• Красный перец чили (молотый) — 1/3 чайной ложки
• Перец черный молотый — 1 щепотка
• Кунжут жареные (по вкусу) — около 2 ч. Л.

Приготовить фунчозу: залить лапшу кипятком и дать настояться 5 минут. Промываем в холодной воде (!) И откидываем на дуршлаг.

Жарим кабачки: промываем и разрезаем продольно на 4 части, чтобы удобно было разрезать косточки.Мы их не используем. После обрезки у нас останется самая плотная часть кабачков, которая при запекании дает мало влаги.

Кабачки нарезать соломкой и обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Важно: добавить немного соли и постоянно помешивать, держать не более 5 минут. Наша цель — слегка размягчить кабачки до «полуготовности».

В конце жарки добавить зеленый лук: листья разрезать на кусочки длиной 5-6 см и отправить в сковороду к кабачкам.Перемешать — 1 минуту — снять с огня.

Остальные овощи в салате используем в сыром виде. Капусту нашинковать и немного растолочь с солью в большой миске. Сюда будет удобно добавлять все ингредиенты.

Перец мой сладкий, удалить семечки, нарезать тонкой соломкой. Огурцы вымыть и тоже нарезать соломкой. Используйте все, что вам удобно — терку типа Бернера, приспособление для нарезки корейской моркови, острый нож. Главное, не отступать от принципа салатов из фунчозы с овощами: даже в домашних условиях для традиционного вкуса рецепта нужно добиться не толстой нарезки овощей.

Смешайте капусту и кабачки, обжаренные с луком, и перемешайте. Добавьте перец, огурец и лапшу. Учтем, что лапша очень длинная: длину выровняем горкой и разрежем на несколько частей. Посыпать салат сахаром. Приправить чесноком (пропущенным через дробилку), уксусом, соевым соусом и специями. При желании добавьте 1 столовую ложку кунжутного масла (для азиатского вкуса). Перемешиваем (удобно делать руками).

Держим салат в холодильнике 20 минут.При подаче посыпать поджаренными семенами кунжута.

Рецепт 8: яркий салат из лапши фунчозы с овощами

Салат из фунчозы с овощами стал одним из моих любимых. Во-первых, его можно приготовить за считанные минуты, а во-вторых, он получается очень вкусным, в меру острым и пикантным. Я подаю этот салат как холодную закуску, а также его можно подавать как дополнение к основному блюду, например, к жареному картофелю или отварному рису. Попробуйте это блюдо, и я уверен, что оно станет фаворитом среди салатов.

фунчоза
• — 50 г;
• огурец свежий — 1 шт .;
• морковь — 2 шт .;
• болгарский перец — 1-2 шт .;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль — ¼ ч.
• уксус 9% — 40 мл;
• соевый соус — 20 мл;
• масло оливковое — 2 ч.
• приправа для моркови по-корейски — 0,5 ч.

Рецепт 9: вкусный салат — фунчоза с корейскими овощами

Главная особенность фунчозы в том, что она не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому, добавляя в нее различные продукты, можно получить рецепты, которые понравятся даже самым привередливым.

• Вермишель фунчоза из стручковой фасоли — 1 упаковка
• Морковь — 1 штука
• Огурец — 1 штука
• Болгарский перец — 1
• Заправка для фунчозы корейская — 1 упаковка
• Соевый соус, соль, перец, оливковое масло, зелень — по вкусу

Чтобы приготовить в домашних условиях салат из фунчозы по-корейски с овощами, нужно взять ингредиенты из списка.

Первое, с чего нужно начать готовить, это заварить фунчозу.Готовая лапша увеличится примерно в два раза, поэтому выбирайте блюда исходя из этого. Поместите стеклянную лапшу в тарелку, кастрюлю или любую другую глубокую емкость.

Залить фунчозу кипяченой водой, накрыть крышкой и дать настояться 5-7 минут.

Пока варится стеклянная лапша, приготовим овощи. Три моркови и огурец на крупной терке. Болгарский перец нарезать соломкой.

Зелень нарезать по вкусу.Я использовала петрушку, зеленый лук и кинзу.

Смешиваем все овощи. Вы можете размять морковь отдельно руками, чтобы выделить сок.

Сливаем воду из фунчозы через дуршлаг, промываем холодной проточной водой и оставляем на несколько минут для удаления лишней жидкости. После этого добавляем к овощам фунчозу.

Залить все оливковым или подсолнечным маслом, соевым соусом. Если любите соленое, можно добавить соль.Добавьте перец и чеснок для пикантности. Я не добавляла чеснок.

Положите в салат измельченную зелень и полейте заправкой для фунчозы по-корейски.

Все тщательно перемешать и оставить настаиваться в холодильнике на 2 часа.

Блюдо можно подавать сразу, но тогда ингредиенты не успеют пропитаться заправкой и передать друг другу свои вкусовые качества.

Приготовление фунчозы в домашних условиях с овощами.Салат с фунчозой и овощами. Рецепты фунчозы

Отдавайте предпочтение отличным подробным рецептам салатов из фунчозы на сайте кулинарной гармонии вкусов. Попробуйте скучные вариации с разнообразным мясом и мясными субпродуктами, рыбой, морепродуктами, грибами, болгарским перцем, свежими и маринованными овощами, несравненными и нестандартными соусами.

Фунчоза, или «стеклянная лапша», является очень полезным ингредиентом в кулинарии. Его можно сочетать с блеском практически со всеми продуктами и соусами. Из него можно приготовить как основное, горячее блюдо, так и всевозможные закуски и салаты.Сочетание фунчозы с мясом в салатах дает особенно богатые кулинарные композиции. Лучше всего выбирать не слишком жирные сорта свинины и говядины, колбасы и ветчину, куриное филе, мясо рыбы. Ассортимент вкусов разнообразен овощами: морковью, редисом, огурцами, кабачками и баклажанами, помидорами и перцем. А использование различных специй и заправок позволяет каждый раз получать потрясающее новое блюдо.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах салата из фунчозы:

Интересный рецепт:
1.Приготовьте соус: смешайте мед, соль, лимонный сок, перец, чеснок, соевый соус и немного рафинированного растительного масла.
2. Подготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями. Смывать. Дайте остыть.
3. Отварное куриное филе аккуратно нарезать кубиками.
4. Огурец и сладкий перец нарезать тонкой соломкой. Морковь натереть на «корейской» терке.
5. Соединить овощи, мясо, фунчозу.
6. Приправить соусом, посыпать зеленью.
7. Дать настояться 2-3 часа.

Пять самых быстрых рецептов салата из фунчозы:

Полезные советы:
… Салаты из фунчозы можно готовить с запасом. Со временем еда станет только лучше, пропитавшись всеми ароматами.
… В салатах можно использовать слегка обжаренный фарш, копчености, кусочки колбасы или ветчины.
… Если после закипания планируется жарить фунчозу, то время приготовления следует сократить вдвое.

Азиатская кухня уже много лет пользуется большой популярностью в России. Среди обилия соусов, приправ, водорослей и морепродуктов отдельное место занимает азиатская лапша, столь любимая на Востоке и столь непохожая на нашу пасту.Несомненно, одним из самых интересных является стеклянная лапша, или фунчоза, по рецептам которой можно приготовить массу интересных и ярких блюд с неповторимым азиатским колоритом.

Настоящие азиатские блюда готовят не только в ресторанах, но и на домашних кухнях. А настоящие продукты можно купить практически в любом супермаркете страны. Несмотря на распространение азиатской кухни в России, многие до сих пор путают некоторые ее разновидности, в частности фунчозу и рисовую лапшу. На самом деле это совершенно разные продукты как по вкусу, так и по способу приготовления.

Рисовая лапша производится из рисовой муки, а фунчоза — исключительно из крахмала, обычно из бобовых, но иногда из риса или картофеля.

Если в сухом виде эти лапши похожи друг на друга, то при приготовлении вы обязательно увидите разницу. Рис станет белоснежным, а крахмалистая фунчоза станет полностью прозрачной. Именно поэтому его называют стеклянным.

Из-за своего состава и отсутствия муки фунчоза является более здоровым вариантом для лапши.К тому же такая лапша свежая и практически не имеет собственного вкуса, но отлично впитывает ароматы других продуктов. Именно поэтому фунчозу редко готовят как гарнир или как самостоятельное блюдо. Обычно он сопровождается соусами, мясом, морепродуктами, овощами и специями.

Как правильно жарить лапшу

Самый популярный способ приготовления фунчозы — отварить и смешать с другими ингредиентами. Однако жареная стеклянная лапша также вкусна и имеет необычную хрустящую текстуру.

Поскольку фунчоза готовится очень быстро, ее не нужно кипятить перед жаркой, но ее необходимо замачивать.

1. Для этого залить лапшу кипятком и оставить на 6 минут.
2. Затем промыть холодной водой и сразу обжарить в небольшом количестве горячего растительного масла не более 5 минут.
3. Добавьте к лапше соль и черный перец.
4. Положите на бумажное полотенце и высушите, чтобы удалить излишки масла.

Хрустящая фунчоза может быть подана к жареной курице, овощам, морепродуктам.

Китайская лапша фунчоза с овощами

Чтобы приготовить закуску по-китайски, возьмите:

Заправка для фунчозы:

• зубчик чеснока;
• пучок кинзы;
• Арт. л. соевый соус;
• Арт. л. рисовый уксус;
• ч. л. кунжутное масло.

Готовим так:

1. Для начала приготовьте заправку, нарезав чеснок и зелень и смешав их с жидкими ингредиентами.
2. Приготовьте фунчозу, отварив ее в двух литрах кипячения в течение примерно 5 минут.
3. В это время нарежьте овощи тонкой соломкой.

Смешайте все ингредиенты салата в миске и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы смешать вкусы и ароматы блюда.

Салат с фунчозой и креветками

Если вы хотите придать стеклянной лапше еще больше аромата, приготовьте салат с фунчозой и крупными креветками.

Возьмите:

• 100 грамм лапши;
• 20 королевских креветок;
• лук репчатый;
• 1 морковь;
• 1 перец сладкий;
• 2 измельченных зубчика чеснока;
• 1 перец чили;
• 2 столовые ложки тертого корня имбиря
• столовая ложка рыбного соуса;
• сок из 1 лимона;
• столовая ложка сахара;
• чайная ложка кунжутного масла.

Итак, на этот раз приготовим фунчозу с креветками:

1. Смешайте заправку с чесноком, имбирем, чили, сахаром и жидкими ингредиентами.
2. Креветки кипятить 5 минут, очистить от кожуры и замариновать заправку.
3. Овощи нарезать более тонкими полосками и обжарить несколько минут.
4. Лапшу отварить, смешать с креветками, заправкой и овощами. Дайте салату впитаться 15 минут и подавайте.

Кулинария по-корейски

Корейская кухня, как и китайская, богата рецептами фунчозы.

Возьмите:

• 200 грамм стеклянной лапши;
• куриное филе 250 грамм;
• 1 салатный перец;
• 1 морковь;
• 1 кабачок;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 стручок острого перца;
• 60 мл соевого соуса;
• 40 мл масла растительного;
• 10 мл рисового уксуса.

Приступим:

1. Для корейского блюда из фунчозы отварите грудку и нарежьте ее.
2. Кабачки и морковь нарезать соломкой.Для корейских салатов можно использовать специальную терку и нарезать на ней овощи тонкой длинной соломкой. Салатный перец нашинковать соломкой.
3. Измельчите чеснок и стручок острого или измельчите в кашицу с помощью блендера.
4. Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут. Лапшу постоянно помешивать, иначе крахмал в ее составе просто слепнет в один комок.
5. Растворить чеснок и перец в соевом соусе, масле и уксусе — получится заправка. Смешайте овощи и фунчозу с курицей и заправкой.

Рецепт морепродуктов

Быстрое, но вкусное и сытное блюдо можно приготовить из фунчозы с креветками, осьминогами, кальмарами, мидиями и другими морепродуктами.

Приготовить:

• 1 упаковка замороженного коктейля из морепродуктов;
• 2 мотка фунчозы;
• 1 сантиметр стручка чили
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ст. л. кунжутное масло;
• 1 ст. л. подсолнечное масло;
• 2 ст. л. устричный соус;
• 2 ст.л. соевый соус;
• 3 ст. л. рисовый уксус;
• 1 веточка кинзы;
• 1 ст. л. семена кунжута.

Для этого рецепта отварите фунчозу так, чтобы она сохранила форму гнезда.

Для этого проденьте в его середину нить и завяжите. Обмакиваем гнездо в кипяток и выключаем огонь. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте лапшу 5 минут. Вытяните фунчозу за конец нити и обрежьте ее.

Дальнейший алгоритм действий прост:

1. Перец и чеснок мелко порубить.Налейте подсолнечное масло в вок, нагрейте его, а затем обжарьте в нем острую смесь.
2. Затем положите замороженные морепродукты. Постоянно помешивайте и бросайте пищу в кастрюлю.
3. Влить устричный соус и рисовый уксус.
4. Затем положить в вок отварную лапшу, промытую холодной водой. Постоянно помешивайте и очень быстро добавляйте остальные ингредиенты, иначе блюдо превратится в комок пасты.
5. Влить кунжутное масло и соевый соус, добавить нарезанную кинзу и посыпать кунжутом лапшу.

Фунчоза с курицей и овощами

Для этого блюда возьмите:

• 200 грамм фунчозы;
• фунт куриной грудки;
• 400 грамм свежих шампиньонов;
• перец болгарский;
• лук репчатый;
• несколько помидоров черри;
• 3 зубчика чеснока;
• Масло растительное для жарки;
• соль, перец, кунжут;
• 60 мл соуса терияки.

Готовим!

1. Курицу, грибы, перец и лук нарезать тонкой соломкой.Фунчозу отварить и промыть.
2. Обжарить грибы на сковороде на раскаленном масле 5 минут, добавить лук и обжарить еще столько же.
3. Еще 5 минут уйдет на курицу, которая выкладывается рядом.
4. Добавьте соль, перец и четвертинки помидоров. Убавьте огонь и дайте овощам покипеть еще 10 минут.
5. Сверху выложите лапшу, семена кунжута и соус терияки. Нагрейте все вместе 5 минут и подавайте.

С морковью по-корейски

Яркий и вкусный салат получится из:

• лапши 140 грамм:
• 2 огурца;
• зубчик чеснока;
• 200 граммов моркови по-корейски;
• кунжут черный и белый;
• соевый соус.

Лапшу отварить, огурец нарезать соломкой или натереть на специальной корейской терке. Смешайте лапшу, огурец, выжатый чеснок и морковь. Заправить салат кунжутом и соевым соусом.

Лапша с соевым соусом

Соевый соус прекрасно дополнит фунчозу, пропитав ее ярким солоноватым вкусом.

Для сытного ужина из фунчозы возьмите:

• 300 граммов стеклянной лапши;
• 300 грамм говяжьей вырезки;
• 2 моркови;
• 1 желтый салатный перец;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 3 ст.л. соевый соус;
• 2 ст. л. растительное масло.

Приступим:

1. Отварить лапшу согласно инструкции.
2. Разогреть масло в сотейнике и обжарить нарезанное тонкой соломкой мясо.
3. Пока мясо жарится, выдавить чеснок, лук нарезать перьями, морковь и перец — тонкой соломкой. Кстати, перец можно заменить зеленой редькой, это добавит остроты и пикантности.
4. Когда мясо подрумянится, добавьте к нему овощи и обжарьте все вместе, постоянно помешивая, около 10 минут.
5. Затем налейте в кастрюлю соевый соус и добавьте фунчозу. Все перемешать, снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 2 минуты.

Фунчоза со спаржей и стручковой фасолью

Нежная спаржа и стручковая фасоль отлично подходят для прохладного, освежающего, низкокалорийного салата.

Возьмите:

• половину пакета фунчозы;
• 150 грамм спаржи;
• 150 грамм стручковой фасоли;
• 100 грамм твердого сыра;
• 1 морковь;
• 4 ст.л. соевый соус;
• кунжутное масло — 1 ст. Л .;
• зелени по вкусу.

Будем готовить так:

1. Лапшу отварить, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
2. Морковь нарезать кубиками или натереть на терке для корейской моркови. Обжарить на горячем кунжутном масле.
3. Положите на морковь спаржу и фасоль, добавьте немного воды и тушите 10 минут.
4. Затем к овощам добавить лапшу, соевый соус и тертый сыр. Нарезать зелень и выложить в сервировочное блюдо.

С грибами и болгарским перцем

Корейский салат с труднопроизносимым названием Chaphae идеально подходит как для ужина, так и для обеда.

Приготовить:

• 100 граммов говядины;
• 3 сушеных гриба шиитаке;
• 3 свежих гриба;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 грамм стеклянной лапши;
• 100 грамм шпината;
• 1 яичный желток;
• лук репчатый;
• зеленый лук;
• 1 морковь;
• перец полусладкий;
• семян кунжута;
• подсолнечное и кунжутное масло, соевый соус, тростниковый сахар — по 30 мл.

Несмотря на обилие ингредиентов, процесс приготовления достаточно простой:

1. Сначала замочите шиитаке в воде на 3 часа. Затем нарежьте их полосками.
2. Мясо нарезать соломкой, выдавить к нему чеснок, добавить сахар, кунжутное масло, соевый соус и положить в миску мариноваться на 15 минут.
3. Взбить желток со щепоткой соли и вылить в сковороду с каплей масла. Дать растекаться и обжариться как блин, перевернуть. Затем получившийся яичный блин нарежьте соломкой.
4. Шпинат бланшировать в кипящей воде и сразу же положить в ледяную воду, чтобы не потемнеть. Нарезать соломкой и смешать с соевым соусом и кунжутным маслом.
5. Фунчозу отварить, промыть, перемешать, как шпинат, с соусом и маслом.
6. Обжарьте оба вида лука на масле на сковороде, добавьте полоски моркови и перца и обжарьте еще минуту.
7. Добавить грибы, шиитаке и мясо. При приготовлении смешать с лапшой, блинами и шпинатом, посыпать кунжутом. При желании добавьте в заправку еще соевого соуса и сахара.

Традиционная заправка для фунчозы

Замечательная, простая, но яркая закуска из фунчозы получается, если добавить к ней традиционный имбирный соус.

Для приготовления такого блюда с оригинальной заправкой необходимо взять:

• 200 г фунчозы;
• 4 огурца;
• 1 корень имбиря;
• 2 початка кукурузы;
• 1 помидор;
• 2 стебля сельдерея;
• 3 зубчика чеснока;
• по ст.л. мед и лимонный сок;
• 2 ст. л. соевый соус;
• щепотка порошка острого перца чили.

Приступим:

1. Огурец нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью и чили, добавить половину подготовленного меда. Помните кусочки овощей пальцами и оставьте мариноваться.
2. Измельчите имбирь с соевым соусом, лимонным соком, медом и солью.
3. Отварить лапшу и промыть.
4. Нарезать зерна кукурузы и обжарить на сковороде с маслом и кусочками сельдерея.В конце добавить измельченный чеснок.
5. Положите лапшу в сковороду на пару минут, чтобы она нагрелась. К томящейся фунчозе с овощами добавить имбирную заправку, маринованные огурцы, свежемолотый помидор и шпинат.

Фунчоза сама по себе очень простой продукт — минимум ингредиентов и мягкий пресный вкус. Однако с добавлением других ярких красок он может стать настоящим произведением кулинарного искусства. Познакомьтесь с этой лапшой поближе и будьте уверены, ваша дружба с ней продлится долгие годы.

Фунчоза, или как ее еще называют «стеклянная лапша», очень хороша в супах и салатах. Его делают из крахмала, традиционно из крахмала маша, но теперь можно использовать практически любой крахмал. В отличие от рисовой лапши, которая после варки становится тускло-белой, фунчоза после варки становится практически прозрачной, поэтому и получила второе название.

Фунчоза не имеет собственного яркого вкуса и запаха, но очень хорошо впитывает ароматы и вкусы окружающих ее продуктов, поэтому тонкую «стеклянную» лапшу очень часто используют для супов и салатов, где они служат прекрасным наполнителем. и продукт, объединяющий все остальные ингредиенты.

Готовить фунчозу само по себе одно удовольствие — обливается кипятком и бесплатно. Подождал несколько минут, промыл и все. Но внимательно читайте рекомендации по приготовлению на упаковке, чтобы вместо лапши не получить невнятную кашу.

Салат получается очень сытным, вкусным и гармоничным. Лучше всего подавать теплым — также можно есть холодным, но теплый гораздо лучше.

• Фунчоза
• Болгарский перец 1 шт. Лучше желтый, чтобы в салате были разные цвета.
• Морковь. 1 шт.
• Острый перец. 1 шт. Свежий.
• Стебель сельдерея. 1 шт.
• Огурец. Свежий. 1 шт.
• Чеснок. 1 зубчик.
• Соевый соус. 2-3 ул. ложки.
• Бальзамический уксус.
• Масло растительное.
• Бальзамический уксус. 1 чайная ложка
• Перец черный свежемолотый.

Все достаточно просто.

Первый шаг — тонко нарезать все овощи:

Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейской моркови.

Болгарский перец и острый перец — тонкая соломка.

Сельдерей — нарезать тонкими ломтиками.

Чеснок нарезать вдоль очень тонкими «лепестками».

Огурец можно нарезать сразу или чуть позже. Нарезать небольшими тонкими кубиками.

Внимательно читаем инструкцию по приготовлению фунчозы на упаковке.Я залил лапшу кипятком минут на 7. При смешивании с овощами лапша не успевает перевариться.

За это время в глубокой сковороде разогрейте растительное масло.

В разогретое масло положить морковь и сельдерей. Быстро, 3-4 минуты, обжарить до размягчения овощей.

Добавить перец в сковороду, смешать с морковью.

Еще немного обжариваем, пока они не начнут размягчаться.

На этом этапе лапша уже приготовлена, поместите стеклянную лапшу на дуршлаг и промойте ее холодной водой.

Добавить на сковороду к овощам измельченный чеснок, нагреть минутку, влить соевый соус и уксус.

Снова все перемешать. Добавить

Все овощи к этому времени должны быть мягкими, но хрустящими внутри. То есть al dente, как итальянская паста.

Добавить фунчозу на сковороду к овощам и снова все перемешать. Дайте лапше нагреться после холодного душа на дуршлаге и одновременно впитайте ароматы овощей, соевого соуса и уксуса.

Выкладываем салат в салатник, добавляем нарезанный тонкими небольшими кусочками свежий огурец.

Большинство обычных закусок и салатов, помимо того, что они обильно приправлены майонезом, уже всем надоели. В наше время стали популярны рецепты восточной кухни: они имеют более полезную заправку и непривычны для вкуса жителей средней полосы России. Салат из фунчозы можно использовать как дополнительное или полноценное блюдо.

Несколько слов о пользе фунчозы.

Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу из бобовой муки, поэтому после варки она становится прозрачной. Спагетти из рисовой муки белеют в результате термической обработки. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами. Это делает блюдо максимально сбалансированным и легче переваривается желудком.

По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток.Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, при этом в ней содержится клетчатка, что приводит к быстрому насыщению организма. Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.

Секреты приготовления салатов с фунчозой

Большинство рецептов салатов с фунчозой начинаются с описания приготовления самой лапши. Фунчоза, продаваемая в магазинах, производится из бобовых, рисовой и гороховой муки, волокна могут иметь разную толщину, поэтому на каждой упаковке указано время варки или замачивания.Если лапша переварена, она может стать очень мягкой и испортить вкус блюда в целом.

Если в инструкции указано, что фунчозу нужно варить, добавьте в сковороду растительное масло: оно не даст лапше слипаться. Не оставляйте фунчозу в кипящей воде дольше срока, указанного на упаковке. Лучше после закипания поместить в прохладную жидкость и перемешать: волокна быстро остынут и не будут слипаться. Нити фунчозы иногда достигают в длину 50 см, для удобства использования после приготовления их можно обрезать обычными ножницами.Есть и особенности подачи блюд с фунчозой на праздничный стол: салаты лучше подавать порционно для каждого гостя. Можно сначала накрыть тарелку листьями салата, затем выложить салат и украсить половинками помидоров черри. Тем, кто любит больше фунчозы, добавьте соевый соус, чтобы гости могли беспрепятственно использовать.

Рецепт салата из мяса и фунчозы с перцем

Такое блюдо может порадовать как гостей за праздничным столом, так и членов семьи в обычный день.Благодаря наличию в рецепте ингредиента — мяса, салат с фунчозой может заменить полноценный обед. Для приготовления необходимо запастись упаковкой лапши и:

• Сладкий перец — 1 шт.
• Мясо (постное карбонатное) — 250 г
• Морковь — 1 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Приправа для моркови — 1 упаковка
• Масло для жарки — 30 мл
• Соевый соус — 30 мл
• Красный острый перец по желанию

Вегетарианская версия салата с фунчозой

В ингредиентах этого рецепта салата с фунчозой нет свинины или птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде даже самым заядлым мясоедам может понравиться его вкус.Для приготовления вегетарианского салата, помимо пачки фунчозы и уже знакомого болгарского перца, повару понадобятся:

• Молодая морковь — 2 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Петрушка — 50 г
• Кинза — 50 г
• Уксус рисовый — 50 мл
• Соевый соус — 20 мл
• Кунжутное масло — 1 ч. Ложка

Рецепт салата из фунчозы и морепродуктов

В качестве морепродуктов мы используем креветки: они имеют нежный вкус, поэтому блюдо будет дополнено специями и чесноком.В рецепте присутствует карри, теперь в магазинах можно купить классические и острые варианты: выбирайте по вкусу. Нам понадобятся следующие продукты:

• Креветки — 500 г (пачка замороженных морепродуктов)
• Фунчоза — 100 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Кинза свежая — 20 г
• Масло оливковое — 2 ст. Л.
• Карри порошковое — 2 ч. Л.
• Лимон — ½ шт.
• Соевый соус — 10 мл
• Семена кунжута — 1 ст. Л.

Спаржа и фунчоза — объедините в одном салате

Спаржа и фунчоза — два основных ингредиента в большинстве рецептов быстрого питания. Для салата нам понадобится 400 г сухой спаржи, которую готовим самостоятельно, а затем смешиваем с другими ингредиентами:

• Фунчоза — 100 г
• Огурец — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Морковь — 1 шт.
• Лимон — ½ шт.
• Соевый соус — 50 мл
• Сахар коричневый — 1 ч. Л.
• Масло — 50 мл
• Кунжутное масло — 1 ч. Ложка
• Красный острый перец — ¼ ч. Л.
• Кориандр по вкусу
• Кунжут для украшения

Рецепт салата из грибов и фунчозы

Любителям грибов понравится салат из шампиньонов и фунчозы.Достаточно простой рецепт поможет приготовить блюдо, способное удивить и порадовать вашу семью. Для него нужно запастись следующей продукцией:

• Шампиньоны — 5-7 шт.
• Фунчоза — ½ упаковки
• Белокочанная капуста — вилка маленькая
• Репчатый лук — 1 шт.
• Масло для жарки — 10 мл
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соевый соус — 30 мл
• Горчица — ½ чайной ложки
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Перец по вкусу

Перечисленные рецепты — это лишь малая часть салатов, которые можно приготовить с фунчозой.Если у вас есть дома упаковка этой лапши, просто посмотрите, какие еще ингредиенты у вас есть в холодильнике. Даже при минимальном наборе продуктов можно приготовить вкусный салат с фунчозой, который понравится всем гостям.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Если вы никогда не пробовали азиатскую кухню, то пора исправить ситуацию и приготовить это вкусное блюдо по рецепту салата из фунчозы, огурца и болгарского перца.
Фунчоза — это простое, но основное блюдо китайской, корейской и японской кухни.Для нас это, конечно, все же экзотика. Хотя его легко достать в любом приличном супермаркете.
Это такая тонкая белая лапша, ее еще иногда называют стеклянной лапшой. Потому что при правильном приготовлении фунчоза будет мягкой, слегка хрустящей и прозрачной по цвету. Его готовят из бобового или картофельного крахмала, из-за чего фунчоза не имеет ярко выраженного вкуса. Стеклянную лапшу можно использовать для приготовления многих блюд, например, супов, гарниров или такого интересного блюда с овощами.
Чтобы фунчоза использовалась для салата, нужно уметь ее правильно приготовить. Есть несколько способов, это зависит от диаметра лапши. Если он тонкий, то достаточно залить фунчозу кипятком на 5-7 минут, а затем тщательно промыть под струей холодной проточной воды. А лапшу большего диаметра нужно варить в соленой воде с добавлением растительного масла. На каждые 100 г фунчозы берем 1 литр воды, ложку соли и масла.Обвалять лапшу кипятком и варить 5 минут. Затем промываем, как обычную пасту.
Самое главное — не пережарить китайскую лапшу, иначе она развалится, и мы не сможем приготовить из них свое блюдо.
Остальными ингредиентами салата будут свежие фрукты моркови и огурцов, салатный болгарский перец, острый чеснок и специи. Конечно, поскольку мы готовим азиатское блюдо, мы будем использовать соевый соус вместо соли.
Блюдо готовится очень быстро, пока фунчоза готовится на пару в кипятке, будем готовить овощи.

Состав:

— фунчоза — 100 г,
— корнеплод моркови — 1,5 шт.,
— перец болгарский сладкий — 1 шт.,
— свежий огурец — 1 шт.,
— чеснок свежий — 3 зубчика,
— винный уксус — 3 ч. Л.,
— подсолнечное масло — 2 ст. л.,
— соевый соус — по вкусу

Пошаговый рецепт с фото:

Стеклянную лапшу с фунчозой залейте кипятком, добавьте немного соли и оставьте на пару минут под закрытой крышкой.Далее промываем фунчозу проточной водой.

Салатный перец разрезать пополам, вынуть стебель и семена.
Очищенную морковь, половинки болгарского перца нашинковать соломкой.

Пропустите свежий чеснок через пресс.
Добавьте в кастрюлю немного масла и положите морковь и перец, тушите, чтобы овощи стали мягкими, и в конце добавьте чеснок.

Приправить по желанию соевым соусом, специями и уксусом.

Ставим на блюдо и подаем.Так же советуем приготовить еще

Рецепт корейского салата с кунжутной заправкой

Я приготовила этот рецепт для свадебного душа, и всем он понравился. Я использовал одну кочан салата айсберг, 1 пакет рисовой лапши и один пакет из нашинкованной капусты и брокколи для салата и приготовил заправку с рисовым виноградом. Спасибо за отличный рецепт!

Этот салат обычно едят с корейским мясом барбекю. Этот рецепт — идеальная заправка, лучше, чем я пробовал в большинстве корейских барбекю-ресторанов, и я получил восторженные отзывы от моих друзей об этой заправке, когда я приготовил ее для нашего корейского ужина-барбекю дома.Даже моя кореянка мама спросила меня, как это сделать. Сделайте двойной и оставьте остальное в посуде, и вы можете использовать его в качестве заправки для обычных салатов на будущее.

Я удвоил рецепт, чтобы использовать его в качестве заправки для салатов в течение следующих двух недель. Я также добавил немного жареных семян кунжута и нарезанного кубиками чеснока — отличное дополнение! На завтра у меня будет соус соба, нарезанный кусочками куриной грудки, тертая морковь и нарезанный кубиками зеленый лук — не могу дождаться, чтобы попробовать.

Эта сторона, которую подают в большинстве корейских ресторанов, особенно если вы готовите на гриле, — одна из моих любимых.В нашем корейском закусочной в Сиэтле — Blue Ginger — в дополнение к соевому соусу добавляют морскую соль, что делает его особенно вкусным. Мы делали это несколько раз дома, но мы с миссис не пришли к единому мнению о необходимом уровне содержания соли. Я всегда пытаюсь проскользнуть немного, когда она не смотрит;)

Сделал заправку по рецепту, но добавил около 1 1/2 фунта вареной зеленой фасоли вместо салата. Подается с корейскими короткими ребрышками. Был большим хитом на моей вечеринке!

Это было вкусно, но не совсем то, на что я надеялся (по сравнению с заправкой для салата в нашем любимом корейском барбекю).Я подумал, что это на вкус разбавлено водой, поэтому в следующий раз я буду использовать меньше воды или не использовать ее вообще. Также не потребовалась 1 полная столовая ложка хлопьев красного перца, я использовал около чайной ложки, и нагрев был нормальным. Я также добавила немного имбиря и в следующий раз, возможно, добавлю еще и чеснок.

Эта заправка для салата была замечательной! Я просто использовала пакетированный салатный микс вместо красного салата и зеленого лука. Кроме того, единственное, что я изменил в заправке, это то, что я исключил хлопья красного перца, потому что у меня их не было, и добавил семена кунжута.Это было очень вкусно!

Моя самая любимая заправка. Я ничего не меняю. Становится еще лучше после нескольких дней простоя в холодильнике.

Я отчаянно пытался быстро перекусить, используя одно сердечко из романа и наклейки на мини-горшок с замороженными продуктами. Это все, что у меня было! Я нарезал салат и разложил вокруг него наклейки для горшков. Я использовала эту повязку сверху. Прекрасно подходит для салата и хорошего соуса для наклеек на горшок. Было неплохо! Очень мало ингредиентов, которые у меня случайно оказались.Я сделаю это снова.

Бульгоги мамы с рецептом салата кимчи из огурцов

Заметки от шеф-повара

Бульгоги мамы — это скорее американо-корейский гибрид, гораздо более сладкий, чем традиционные бульгоги, и она подает его на подушке из белого риса. Мама принимает нас больше одного раза в месяц, и она всегда это делает. Это самая любимая еда моих детей в мире. Получить рецепт на бумаге было непросто. Моя мама понятия не имела, какие были измерения или как описать то, что она делает, потому что, как она сказала, она просто делает это.Но в конце концов мы это выяснили, и я так рад, что мы это сделали, потому что теперь я уловил план того, что всегда будет любимым блюдом для моих детей.

Методический совет: Моя мама обычно приказывает мяснику нарезать говядину для этого блюда, когда она ее покупает. Если вы живете рядом с корейским рынком, там часто продают упаковку нарезанного ребрышки или вырезки из вырезки; иногда они даже отмечены специально для бульгоги. Если вы покупаете большие куски, чтобы порезаться, заморозьте мясо примерно на 30 минут перед тем, как разрезать, чтобы его было легче нарезать тонкими ломтиками и разрезать против волокон.

Гочугару, или корейский красный перец, обычно используется в кимчи. Он придает огуречному салату необходимое количество тепла и придает ему неповторимый аромат. Подлинные корейские бренды легко доступны в азиатских продуктовых магазинах или в Интернете, и компания McCormick, производящая специи, также упаковывает их.

Приготовление

Для салата с кимчи из огурцов:

В средней миске смешайте огурцы, зеленый лук, чеснок, гочугару, сахар, уксус, кунжутное масло и соль по вкусу и осторожно перемешайте.Накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи.

Для бульгоги:

В большой миске взбейте коричневый сахар, соевый соус, вино, кунжутное масло, зеленый лук, чеснок и перец до однородной массы. Добавить говядину и полностью залить маринадом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 4-5 часов.

Приготовьте горячий гриль. Если куски говядины настолько малы, что могут упасть через решетку, используйте сковороду для гриля или поместите на решетку лист фольги.

Обжарьте говядину с двух сторон до среднего уровня, 3-5 минут, переворачивая в середине приготовления. Не переполняйте сковороду или фольгу, поэтому при необходимости делайте это партиями. Когда вы закончите каждую партию, переложите ее на сервировочное блюдо и продолжайте с оставшейся говядиной.

Подавайте булькоги поверх вареного риса. Украсить зеленым луком и поджаренными семенами кунжута и выложить ложкой салат с кимчи из огурцов.

Храните оставшиеся бульгоги и салат с кимчи из огурцов в отдельных закрытых контейнерах в холодильнике до 3 дней.

Перепечатано из Поваренной книги стола магнолии Джоанны Гейнс. Опубликовано Уильямом Морроу. Cookbooks © 2018.

СЕГОДНЯ имеет партнерские отношения, поэтому мы можем получать небольшую долю дохода от ваших покупок. Товары продаются продавцом, а не СЕГОДНЯ.

Салат с пикантной лапшой (Jaengban Guksu)

Если вы настроены отведать яркие, пикантные и пикантные блюда из лапши, обратите внимание на это корейское блюдо из салата с острой лапшой. Этот рецепт, известный как чжэнбан-куксу, готов к употреблению примерно через 30 минут.Оно легкое, освежающее и просто идеальное блюдо на лето!

ЧТО ТАКОЕ JAENGBAN GUKSU

Джэнгбан куксу (쟁반 국수) — это холодное блюдо из лапши, которое подается на большом блюде с множеством свежих овощей. (Jaengban означает блюдо или поднос на корейском языке, а guksu означает лапша.)

Это разновидность пибим куксу, что означает смешанная лапша. Лапша покрыта острым, слегка сладким и пикантным соусом и дополнена хрустящими яркими овощами.Вкус и текстура блюда бодрящие и приятные.

Джэнгбан-куксу часто продают в ресторанах босам (корейские свиные рулеты) или джокбал (свиные ножки). Это также хорошо сочетается с моим недавним рецептом свиной грудинки фритюрницы.

Красочная, острая салатная тарелка с лапшой прелесть в том, что ее легко и просто приготовить из овощей на свой выбор. (Хотя для некоторых жульен из овощей может занять много времени.) Более того, блюдо обычно делится между 2 или 3 людьми, что делает процесс ужина более увлекательным и приятным.

Хотя гречневая лапша часто ассоциируется с летними блюдами, ее можно есть круглый год.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ЛЕТНЕЙ КОРЕЙСКОЙ ЛАПШИ

Если вы любите холодную лапшу, обратите внимание на эти рецепты. Они проявляют свою доброту; это вкусно и идеально подходит для летней погоды!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА С ОСТРОЙ ЛАПШЕЙ, 3-4 ПОРЦИЙ

• 50 г салата (салат-латук или салат-латук), тонко нарезанный
• 5г / 0.17 унций листьев периллы, тонко нарезанных
• 100 г огурца с соломкой
• 90 г моркови с соломкой
• 100 г красной капусты, тонко нарезанной
• 2 яйца, сваренных вкрутую, разрезать пополам
• 200 г лапши соба (гречневая лапша)

СОУС

• 2 столовые ложки кочуджан (паста из корейского перца чили)
• 1 столовая ложка гочугару (корейский порошок чили или хлопья корейского чили)
• 2 столовые ложки сахара-сырца
• 1 столовая ложка меда
• 3 столовые ложки яблочного уксуса или рисового винного уксуса
• 1 столовая ложка обычного соевого соуса (например,грамм. kikkoman)
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 столовая ложка кунжута
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1/2 чайной ложки горячей горчичной пасты

* 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чашка = 250 мл

** Если вы хотите узнать больше о корейских ингредиентах, посмотрите мой список основных корейских ингредиентов.

КАК ПРИГОТОВИТЬ БЛЮДА С ОСТРОЙ ЛАПШЕЙ

1. Смешайте ингредиенты соуса в небольшой миске и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.

2.В кастрюле вскипятите немного воды на среднем огне. После закипания добавьте лапшу и варите в течение времени, указанного на упаковке. Когда лапша приготовится, слейте воду и полейте холодной водой, чтобы остудить. Осушать.

3. Выложить подготовленные овощи на большом блюде. Поместите лапшу в середину и добавьте соус, затем добавьте вареные яйца.

4. Подавать. Чтобы поесть, хорошо перемешайте их руками (в перчатках) или используйте палочки для еды или щипцы.

Любите корейскую еду? Просмотрите еще много корейских рецептов из моей коллекции простых корейских рецептов. Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

• Смешайте ингредиенты соуса в небольшой миске и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.

• Вскипятите немного воды в кастрюле на среднем огне. После закипания добавьте лапшу и варите в течение времени, указанного на упаковке.Когда лапша приготовится, слейте воду и полейте холодной водой, чтобы остудить. Осушать.

• Разложите подготовленные овощи на большом блюде. Поместите лапшу в середину и добавьте соус, затем добавьте вареные яйца.

• Подавать. Чтобы поесть, хорошо перемешайте их руками (в перчатках) или используйте палочки для еды или щипцы.

• 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чашка = 250 мл
• Если вы хотите узнать больше о корейских ингредиентах, посмотрите мой список основных корейских ингредиентов.