Рецепт шарлотки с капустой простой: Шарлотка из капусты — 4 пошаговых фото в рецепте

Шарлотка с капустой — простые и быстрые рецепты заливного капустного пирога

На страницах этого блога мы уже не раз говорили про шарлотку. Была у нас и классическая яблочная, и нежная творожная, и оригинальная банановая.

А сегодня я предлагаю разобрать несколько рецептов самого необычного, на мой взгляд, пирога из этой серии- шарлотки с капустой.

Да, бывает и такая. И, должен сказать, что она невероятно вкусная. Если любите пироги с капустной начинкой, то обязательно попробуйте один из представленных рецептов. Гарантирую, вы не пожалеете.

Другое название такой шарлотки- «заливной пирог». Он так называется, потому что капустная начинка просто заливается готовым тестом, а не заворачивается в него, как в обычных пирогах.

Постараемся найти рецепты, которые максимально отличаются друг от друга, чтобы стало понятно, какой простор для фантазии открывается любителям капустной шарлотки.

Как приготовить шарлотку с капустой быстро и просто

Начнем с самого простого рецепта, который требует минимума ингредиентов.

Готовится такой пирог по принципу «Порубил, залил и готово»

Ингредиенты:

• Капуста — 500 г
• Кефир — 1 стакан (250 мл)
• Яйца — 3 шт
• Мука — 1 стакан (стакан- 250 мл)
• Разрыхлитель — 1 ч.л
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Первым делом мелко нарезаем или шинкуем капусту и обжариваем ее на сковороде с растительным маслом на среднем огне. Цель обжарки- размягчить капусту, поэтому не надо жарить ее до золотистой корочки, она еще в духовке будет «доходить»

Жарим капусту периодически помешивая в течении 8-10 минут. Незадолго о выключения огня, добавляем соль.

2. Готовим тесто. Для этого взбиваем в миске одно яйцо.

3. Затем добавляем и размешиваем стакан кефира.

4. На этом же этапе добавляем соль и перец.

5. Далее добавляем и вмешиваем тесто и разрыхлитель.

Тесто должно получиться жидким и без комочков.

6. Теперь берем форму для выпечки и смазываем дно и стенки растительным или сливочным маслом. Наливаем в форму половину приготовленного теста и равномерно распределяем его по форме.

7. Затем кладем капусту, которую заливаем двумя взбитыми яйцами.

8. И завершающим слоем кладем и разравниваем оставшееся тесто.

Далее отправляем шарлотку запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут.

Приятного аппетита!

Заливной пирог с капустой и ветчиной на кефире

В качестве начинки для пирога можно использовать и свежую капусту, а также добавить в нее ветчину или колбасу. Получается очень вкусно и сытно.

Ингредиенты:

Для теста:

• Яйца — 3 шт
• Мука- 250 г
• Майонез — 100 г
• Кефир — 200 мл
• Сода — 1 ч.л
• Соль — 0,5 ч.л

Для начинки:

• Капуста — 300 г
• Ветчина (или колбаса) — 100 г
• Лук зеленый — 1 пучок
• Соль, перец — по вкусу

Кунжутные семена — для оформления

Приготовление:

1. Кефир наливаем в глубокую миску, добавляем к нему соду и хорошенько ее перемешиваем.

Кефир погасит соду и это придаст пирогу пышность

2. Затем добавляем яйца и еще раз размешиваем кефир венчиком до однородной массы.

3. Далее добавляем майонез и снова хорошо все перемешиваем.

4. Когда все жидкие ингредиенты добавлены, начинаем порционно добавлять и вмешивать муку. Кладем за раз буквально пару столовых ложек и активно мешаем смесь, чтобы не оставалось комочков.

Готовое тесто должно получиться достаточно густым, чтобы не стекать ,а сползать с ложки.

5. Переходим к начинке. Для ее приготовления мелко шинкуем капусту и обминаем ее руками.

6. Лук и ветчину мелко режем и смешиваем с капустой. В этот же момент начинку нужно посолить и поперчить.

7. Берем форму для выпечки (или сковороду с высокими бортиками), наливаем в нее половину приготовленного теста и равномерно его распределяем.

8. На тесто кладем всю начинку.

9. Последним слоем заливаем оставшееся тесто, разравниваем его и посыпаем семенами кунжута.

10. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов на 35-40 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Диетическая шарлотка из белокочанной капусты без муки

В диетических рецептах выпечки в первую очередь стараются избегать применения муки, как одного из самых калорийных ингредиентов.

В данном рецепте мука заменена на овсянку.

Ингредиенты:

Так как рецепт диетический, то и ингредиентов по-минимуму

Для теста:

• Яйца — 4 шт
• Ряженка (2,5%) — 100 г
• Овсянка — 50 г
• разрыхлитель — 0,5 ч.л

Для начинки:

• Капуста — 700 г
• Морковь — 100 г
• Зелень

Приготовление:

1. Капусту шинкуем, зелень мелко рубим, а морковь натираем на крупной терке.

Чтобы пирог не получился слишком водянистым, нашинкованную капусту посыпьте солью и помните руками. Подождите минут 10-15 пока она пустит сок и слейте эту жидкость- она лишняя

2. Для теста соединяем в одной миске яйца, ряженку и разрыхлитель. Подсаливаем.

И взбиваем венчиком.

3. Затем добавляем в смесь овсянку перемолотую блендером или кофемолкой.

И замешиваем тесто венчиком. Когда тесто будет готово, ему нужно дать постоять минут 20, чтобы овсянка набухла.

4. Тесто выливаем в миску с овощами и хорошенько все перемешиваем. Получившуюся овощную массу выкладываем в форму для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом или накрытой бумагой для выпечки.

5. Отправляем форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 50-60 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Восхитительная шарлотка со сметаной и майонезом в духовке

Один из моих любимых рецептов, где нет никаких ограничений в калорийности и прочей ерунде и можно щедро накладывать в пирог и сметану и майонез.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 4 ст.л
• Майонез — 250 г
• Сметана — 100 г
• Яйца — 3 шт
• Соль — 1/2 ч.л
• Сахар — 1 ст.л
• Сода — 1/2 ч.л

Для начинки:

• 1 вареное яйцо
• Капуста — 300 г

Приготовление:

1. Для изготовления теста соединяем в одной миске просеянную муку, соль, сахар и соду.  Размешиваем, разбиваем в миску яйца.

Смешиваем все вместе.

2. В получившееся тесто добавляем майонез и сметану и тщательно все взбиваем до получения однородной массы.

3. Капусту шинкуем и обжариваем на сковороде до готовности.

4. Берем форму для выпечки, смазываем ее растительным маслом. Затем выкладываем на дно и разравниваем половину приготовленного теста.

При желании можно предварительно обсыпать дно формы панировочными сухарями

5. Следующим слоем кладем обжаренную капусту, а сверху нее натираем на мелкой терке вареное яйцо.

6. И заливаем остатки теста.

7. Отправляем шарлотку с духовку, разогретую до 180 градусов на 40-45 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Капустный пирог с колбасой и сыром в мультиварке

А вот этот рецепт я предлагаю вам посмотреть в видео формате. Я вообще очень люблю такие короткие, но информативные ролики, где не показывают, например, весь процесс шинкования капусты и не тянут время. Все четко и по делу.

Пошаговый рецепт шарлотки с квашеной капустой и сладким перцем

Ну и еще один интересный рецептик напоследок. В нем используется не свежая капуста, а квашеная.

Ингредиенты:

• Квашеная капуста – 250 г
• Сладкий перец (замороженный) – 60 г
• Репчатый лук – 1 шт
• Петрушка – 0.5 пучка
• Растительное масло – 2-2.5 ст.л
• Сливочное масло/маргарин – 100 г
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Молотый черны перец – по вкусу
• Яйцо куриное – 3 шт
• Мука пшеничная — 250-300 г
• Разрыхлитель – 1 ст.л
• Кунжут — 2 щепотки

Приготовление:

1. Подготавливаем начинку. Для этого луковицу режем на мелкие кубики, сладкий перец (замороженный или свежий нарезаем мелкими кусочками, зелень так же измельчаем.

2. Далее все эти ингредиенты обжариваем на сковороде, добавляя их в следующей последовательности:

• Сначала кладем лук и жарим его постоянно помешивая 8 минут (до образования золотистой корочки)
• Потом кладем перец и жарим еще 5 минут
• Потом идет квашеная капуста (к ней добавляем 1 столовую ложку сахара), которую держим на сковороде в течение 10-12 минут

В конце добавляем измельченную зелень, солим, перчим и перемешиваем.

3. Готовим тесто. В миску разбиваем три яйца, добавляем одну столовую ложку сахара и взбиваем яйца венчиком до полного растворения сахара. После чего добавляем в смесь растопленное сливочное масло и еще раз все взбиваем.

4. В полученную смесь начинаем вмешивать муку. Добавляем ее небольшими порциями, чтобы избежать появления комочков.

5. Должно получиться достаточно густое тесто, тяжело стекающее с ложки.

6. Приготовленную ранее и успевшую остыть начинку выкладываем в тесто и тщательно все перемешиваем.

7. Получившуюся массу кладем и разравниваем в форму для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом.

8. Затем обсыпаем пирог кунжутом и отправляем в духовку, разогретую до 80 градусов на 40 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Вот такие существуют интересные рецепты обычной и простой на первый взгляд шарлотки с капустой.

Приготовьте по одному из приглянувшихся рецептов и вы не будете разочарованы.

Спасибо за внимание и до новых встреч.

Шарлотка с капустой на кефире в духовке: быстрый рецепт

Шарлотка с капустой на кефире — это универсальный пирог. Отлично подойдет и на завтрак, и на обед и даже на ужин. Мягкое и нежное тесто в сочетании с сочной капустной начинкой — это очень вкусно!

Описание приготовления

Представляю вашему вниманию простой рецепт приготовления шарлотки с капустой на кефире. Для приготовления, желательно использовать свежий кефир. Подметил такую вещь: чем свежее кефир, тем лучше подходит шарлотка в духовке.

Однажды пробовал готовить из кефирного напитка (купил по ошибке), получилось не очень, пришлось использовать много муки, да и само готовое тесто вышло совсем не такое. Удачи в приготовлении!

Ингредиенты:

• Мука — 250 Грамм
• Кефир — 0,25 Литра
• Сода — ½ Чайных ложки
• Яйца — 2 Штуки
• Масло подсолнечное — 1 Ст. ложка
• Майонез — 2 Ст. ложки
• Панировочные сухари — По вкусу
• Капуста — 300 Грамм

Как приготовить Шарлотку с капустой на кефире

1. Натрите на терке капусту. Затем обжарьте на сливочном масле.
2. Сделаем тесто. Вылейте в миску кефир.
3. Добавьте соду и перемешайте. В полученную массу вбиваем два яйца. Перемешиваем.
4. Посолите.
5. Теперь очередь майонеза, снова все смешиваем.
6. Небольшими порциями добавляем муку. Ложкой хорошенько все замешиваем.Тесто получается довольно жидким.
7. Добавьте немножко растительного масла.
8. Форму для запекания смажьте маслом. Влейте половину теста. На тесто выложите начинку. Сверху заливаем оставшееся тесто.
9. Присыпьте тесто панировочными сухарями. Отправляем блюдо в духовку на 40 минут, температура 190 градусов.

Готово! Приятного аппетита!

Смотрите еще на блоге:
Грибная солянка с капустой
Капустный пирог на творожном тесте

Шарлотка с капустой – быстрый рецепт с фото приготовления в духовке

Шарлотка с капустой – это простой и быстрый вариант домашней выпечки, который наверняка понравится вам и вашей семье. Приготовить такое блюдо в домашних условиях очень легко, если у вас перед глазами есть наш рецепт с пошаговыми фото.

Такой пирог готовится в духовке, а в его состав входят такие ингредиенты, как кефир, яйца, майонез и мука. Тесто готовится быстро и несложно, поэтому вы затратите совсем немного времени на приготовление этого угощения.

Капусту используют белокочанную. Кефир лучше брать свежий, так как чем свежее продукт, тем пышнее и вкуснее получится блюдо. Калорийность такой шарлотки довольно низкая, поэтому ее можно назвать диетической.

Иногда хозяюшки сталкиваются с такой проблемой: после запекания пирог получается влажным внутри, и многие не знают, что делать в этой ситуации. На самом деле все зависит от вашей духовки, в которой блюдо сильно запекается снаружи, но не успевает пропечься внутри. Просто поставьте противень назад в духовку, уменьшите температуру до 150-130 градусов и пропеките блюдо еще около пятнадцати минут. Если оно все еще влажное, повторите процедуру.

Испечь ленивую шарлотку с капустой в домашних условиях для своей семьи вам поможет наш простой рецепт с пошаговыми фото. Выпечка получится на удивление пышной и воздушной, просто пальчики оближешь! Ваши гости и близкие будут в восторге, отведав такой вкусный пирог, приготовленный своими руками.

Шаги приготовления

шаг 1Белокочанную капусту промойте и снимите пару верхних листов, после чего натрите продукт на крупной терке. Желательно брать свежий и молодой овощ, так как он гораздо слаще и вкуснее, чем старый.

шаг 2Теперь приступайте к готовке теста. В глубокую емкость влейте необходимое количество свежего кефира.

шаг 3Добавьте немного соды, а затем вбейте куриные яйца, хорошенько перемешав полученную смесь до однородности.

шаг 4Соль добавьте по вкусу. Постарайтесь не пересолить тесто, чтобы не испортить готовое блюдо.

шаг 5Далее добавьте в емкость требуемое количество майонеза и снова хорошенько перемешайте продукты.

шаг 6Муку следует вводить порционно, не переставая помешивать смесь.

шаг 7Если вы добавите слишком много муки, тесто может получиться слишком густым, что негативно скажется на готовом пироге. Он будет очень твердым, поэтому не переусердствуйте. Если все-таки добавили больше муки, чем требовалось, долейте в емкость еще немного кефира.

шаг 8В тесто влейте немного рафинированного подсолнечного масла, чтобы шарлотка была пышной и мягкой.

шаг 9Свежий натертый овощ обжарьте на сковороде до тех пор, пока она не приобретет золотистый цвет. Затем возьмите форму для запекания, смажьте ее края и дно сливочным или растительным маслом и выложите половину готового теста. Сверху выложите остывшую жареную капусту.

шаг 10Оставшимся тестом залейте форму, равномерно распределив его, чтобы оно полностью покрывало начинку.

шаг 11Посыпьте верхний слой теста панировочными сухарями и отправьте пирог в духовку, разогретую до температуры в 180 градусов.

шаг 12Спустя сорок минут вкусная домашняя шарлотка с капустой будет готова к употреблению.

Приятного аппетита!

Шарлотка с капустой пошаговый рецепт быстро и просто

Вариант 5: Шарлотка с капустой, ветчиной и сыром в мультиварке

Мультиварка – настоящий помощник любой хозяйке, дает возможность приготовить блюдо быстро, вкусно, не затрачивая много усилий. Для этого рецепта мы используем не белокачанную, а пекинскую капусту.

Ингредиенты:

• пекинская капуста – ½ кг;
• ветчина на выбор – 150 гр;
• сыр «Российский» — 150 гр;
• лук репч. – 1 шт;
• 5 куриных яиц;
• мука – 100гр;
• разрыхлитель 2 пачки – 20гр;
• раст. масло – 2 ст. л;
• соль – 12 гр
• перец – 5 гр.

Как готовить

Шаг 1:

Начнем приготовление пирога с начинки. Сначала поставим вариться 2 яйца. Не забудьте подсолить воду, чтобы скорлупа не треснула. Через 15 минут выключить огонь, яйца залить холодной водой. Когда они остынут, очистите от скорлупы и натрите на терке либо измельчите ножом.

Шаг 2:

Обжариваем лук до золотистой корочки.

Шаг 3:

На терке натираем сыр и ветчину.

Шаг 4:

Смешиваем все ингредиенты для начинки в большой кастрюле.

Шаг 4:

Разбиваем оставшиеся яйца в миску, взбиваем их миксером, добавляем муку, разрыхлитель, соль и перец. При добавлении каждого ингредиента продолжаем перемешивать тесто.

Шаг 5:

Соединяем начинку с тестом, тщательно перемешиваем и заливаем в чашу мультиварки.

Шаг 6:

Выбираем режим «Выпечка», ставим таймер на 40 минут. По истечении времени выключить мультиварку и дать настояться пирогу еще около 10 минут под закрытой крышкой.

Вариант 6: Шарлотка с капустой и томатной пастой

Для приготовления такого пирога можно взять спелые томаты и пропустить их через мясорубку. Сэкономим время и возьмем томатную пасту в банках.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 1 кг;
• томатная паста – 2-3 ст. лож;
• мука – 450 гр;
• стакан майонеза;
• морковь – 1 шт;
• лук репч. – 1 шт;
• сода – 5 гр;
• кефир – 140 гр;
• яйцо – 1 шт;
• соль – ¼ ч. лож;
• слив. масло топленое – 300 гр;
• слив. масло свежее – 100 гр;
• перец черный – по вкусу.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Первым делом приготовим тесто. Сначала нужно расплавить топленое масло. Соду гасим уксусом и сыпем в кефир, добавляем майонез, масло, куриное яйцо и солим. Засыпаем муку и смешиваем тесто миксером. Важно, чтобы консистенция была однородной, без комочков.

Шаг 2:

Лук очищаем, измельчаем.

Шаг 3:

Морковь очищаем от верхнего слоя, споласкиваем водой и натираем на терке.

Шаг 4:

Капусту моем, измельчаем, смешиваем с морковью и луком. Не забывайте посолить и поперчить.

Шаг 5:

Обжариваем начинку до мягкости капусты, заливаем томатную пасту. Теперь тщательно перемешайте содержимое сковородки, чтобы томатная паста равномерно распределилась по начинке. Закрываем крышкой и тушим еще 8-10 минут.

Шаг 6:

Берем форму для запекания, смазываем маслом, посыпаем небольшим количеством муки и выливаем небольшое количество теста.
Кладем всю начинку, заливаем остатками теста.

Шаг 7:

В разогретый до 200° духовой шкаф ставим заливной пирог и выпекаем в течение 40 минут.

Хозяйке на заметку: Форму для запекания лучше всего смазывать сливочным маслом, а не растительным. Тогда привкус будет более нежным и приятным.

Шарлотка с капустой — 8 рецептов быстрых и простых

Шарлотка с капустой — вкусный несладкий пирог, который по желанию можно дополнять и другими составляющими. Понравится даже детям.

Содержание материала:

Классический рецепт шарлотки с капустой в духовке

Эту выпечку можно назвать «ленивой», поскольку готовится она быстро, не требуя каких-либо изысканных ингредиентов и знания тонкостей кулинарного искусства.

Необходимые продукты:

• три яйца;
• пять грамм разрыхлителя;
• ложечка сахара и щепотка соли;
• полкилограмма капусты;
• 130 грамм муки;
• луковица.

Процесс приготовления:

1. Для начала подготовим начинку для пирога. Для этого шинкуем капусту любым способом, измельчаем лук и все хорошо обжариваем на горячей сковороде до мягкости.
2. В другой емкости соединяем сахар и соль со взбитыми яйцами, разрыхлителем и мукой. Должна получиться густая масса.
3. Ее смешиваем с размягченной капустой и все вливаем в форму. Сверху прикрываем фольгой и держим в духовке около 40 минут на 200 градусах. Затем убираем фольгу и ждем еще 10 минут — пусть шарлотка «дойдет».

Вариант приготовления с квашеной капустой

Еще один вариант приготовления пирога. Он получается более насыщенным и слегка пикантным. Нежелательно брать капусту с клюквой или другими добавками, отдайте предпочтение обычной, квашеной в простом рассоле без хрена, горчицы или прочих «эдаких» специй.

Необходимые продукты:

• 350 грамм муки;
• 100 грамм сливочного масла;
• две большие ложки сахара;
• 400 грамм квашеной капусты;
• два яйца;
• соль и перец по вкусу;
• 5 грамм разрыхлителя

Процесс приготовления:

1. Растопите масло до жидкого состояния, соедините с сахаром, капустой и яйцом, перемешайте.
2. К этой смеси всыпьте муку и разрыхлитель, доведите до густой однородной консистенции.
3. Влейте содержимое в выбранную форму и уберите в духовой шкаф на 35 минут, предварительно нагрев его до 180 градусов.

Заливной капустный пирог с шампиньонами

Такая выпечка получается нежной и мягкой.

Майонез можно заменить сметаной.

Необходимые продукты:

• 150 грамм муки;
• 230 грамм майонеза или сметаны;
• 300 грамм шампиньонов;
• три яйца;
• зелень на свой вкус;
• ложечка разрыхлителя и щепотка соли;
• примерно 400 грамм капусты.

Процесс приготовления:

1. Грибы нужно нарезать на небольшие кусочки, обжарить на сковороде и соединить с нашинкованной капустой и мелко порубленной зеленью. Полученную массу заправить солью и любыми другими специями.
2. В миску влить содержимое яиц, слегка взбить, смешать с майонезом, мукой, разрыхлителем и совсем чуть-чуть посолить.
3. В форму сначала залить половину приготовленного теста, затем капусту с грибами и сверху снова все покрыть тестом.
4. Держать в горячем духовом шкафу 45 минут, установив нагрев на 190 градусов. По истечении заданного времени готовый пирог лучше остудить и только потом подавать на стол.

С фаршем

Сделать пирог более сытным и насыщенным можно с помощью любого фарша.

Необходимые продукты:

• 300 грамм любого фарша;
• два яйца;
• 150 грамм муки;
• луковица;
• 5 грамм разрыхлителя;
• специи на свой вкус;
• 200 грамм муки;
• 400 грамм капусты.

Процесс приготовления:

1. Фарш соединяем с нарубленным луком, обжариваем на горячей сковороде, затем подсыпаем нашинкованную капусту и доводим ее до мягкости.
2. Слегка взбитые яйца смешиваем со сметаной, мукой, специями и разрыхлителем.
3. В форму сначала заливаем немного полученной массы, затем выкладываем мясо с капустой и сверху добавляем оставшееся тесто.
4. Доводим выпечку до готового состояния в течение 40 минут при 190 градусах в заранее нагретом духовом шкафу.

На сметане или майонезе

Такие продукты в выпечке придают ей мягкость и нежность.

Необходимые ингредиенты:

• 250 грамм майонеза;
• приправы на свой вкус;
• ложечка разрыхлителя;
• 600 грамм капусты;
• 250 грамм муки;
• три яйца.

Процесс приготовления:

1. Капусту измельчаем, лучше всего, на тонкие полоски, и обжариваем до мягкости на горячей сковороде, не забыв приправить специями.
2. Указанное количество майонеза или сметаны соединяем с солью, взбитыми яйцами, разрыхлителем и мукой так, чтобы получилась густая однородная смесь.
3. В форму заливаем часть массы, затем выкладываем всю капустную начинку и покрываем тестом, которое осталось. Выпекаем пирог в горячей духовке в течение 35 минут при 190 градусах, пока все не зарумянится.

На кефире

Шарлотка с капустой на кефире — один из самых популярных рецептов такого капустного пирога. Это вкусно и просто, но, к тому же, выгодно, ведь кефир можно использовать уже слегка подкисший.

Необходимые продукты:

• ложечка разрыхлителя и щепотка соли;
• три яйца;
• 100 грамм муки;
• стакан кефира;
• зелень по вкусу;
• 70 грамм сливочного масла;
• 150 грамм капусты.

Процесс приготовления:

1. Капусту и зелень нарезаем любым способом, соединяем между собой и сразу отправляем в форму для выпечки. Растопите масло и залейте им содержимое.
2. Взбитые яйца смешиваем с кефиром, солью, мукой и разрыхлителем, постоянно помешивая, чтоб вышла однородная масса.
3. Ее вливаем в форму, где лежит капуста с маслом, и убираем в духовку на 40 минут. Оптимально выпекать такой пирог при 180 градусах — и не сгорит, и пропечётся.

В мультиварке

Пирог с капустой в мультиварке — простой рецепт, который наверняка многим знаком.

Необходимые продукты:

• 400 грамм капусты;
• три яйца;
• ложечка соли и пол-ложки разрыхлителя;
• 130 грамм муки.

Процесс приготовления:

1. В чаше мультиварки в режиме «Жарка» доводим до мягкости нарезанную капусту, слегка солим ее.
2. В отдельной емкости соединяем взбитые яйца с мукой и разрыхлителем. Эту массу вливаем к капусте, хорошо все перемешиваем и включаем прибор в режим «Выпечка» на 65 минут. Спустя это время, блюдо полностью готово к подаче.

Простая капустная шарлотка с сыром

Капуста с сыром — это довольно изящное, да и просто вкусное сочетание. Ниже предложен обычный рецепт, который по желанию можно изменять.

Необходимые продукты:

• 150 грамм муки;
• 5 грамм разрыхлителя;
• три яйца;
• соль на свой вкус;
• 400 грамм капусты;
• 150 грамм сыра.

Процесс приготовления:

1. Измельчаем капусту на полоски, доводим до мягкости на горячей сковороде, не забыв немного посолить. Когда она остынет, смешиваем ее с тертым сыром.
2. В глубокой миске слегка взбиваем яйца, соединяем с мукой и разрыхлителем, доводим до однородной смеси.
3. В форму вливаем часть теста, затем по нему распределяем начинку и покрываем ее остатками теста.
4. Убираем в горячий духовой шкаф и ждем не менее 30 минут. Выпекается пирог на 190 градусах, пока не станет румяным. После этого его лучше остудить и лишь потом подавать к столу.

Шарлотка с капустой в мульварке — рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

	400 г		40 мл
	250 г		3 шт.
	160 г		1 ч. л.
	0,5 ч. л.		25 г

Описание рецепта — Шарлотка с капустой в мульварке:

Мы привыкли, что шарлотка- это сладкий пирог. Я же предлагаю приготовить простую шарлотку с капустой! Тесто на майонезе отлично подойдёт для этой цели, а вот мультиварка замечательно справится с функцией выпечки (хотя с таким же успехом капустный пирог можно испечь и в духовке). Необычная шарлотка замечательно подойдёт как к сладким горячим напиткам, так и станет прекрасным дополнением к обеду в качестве закусочного пирога. Структура у этого пирога сочная, пирог абсолютно не “забитый”- совсем наоборот: при укусе он тает во рту! Любителям блюд из капусты такая нетрадиционная шарлотка непременно понравится!

Шарлотка с капустой в мульварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 14,12 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

298 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления шарлотки с капустой в мультиварке нам понадобятся следующие ингредиенты: капуста белокочанная, куриные яйца, майонез, пшеничная мука, масло сливочное, масло подсолнечное рафинированное, сода пищевая, соль.

Шаг 2:

Белокочанную капусту тонко шинкуем.

Шаг 3:

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло. Выкладываем в сковороду капусту, на среднем огне слегка обжариваем её, а затем под крышкой тушим до мягкости. Даём капусте немного остыть.

Шаг 4:

Пока капуста для пирога остывает, приготовим тесто. Для этого в миску наливаем майонез.

Шаг 5:

В майонез разбиваем куриные яйца и венчиком или миксером тщательно всё взбиваем.

Шаг 6:

В яично-майонезную смесь всыпаем просеянную пшеничную муку.

Шаг 7:

Вслед за мукой в яично-майонезную смесь всыпаем соль и пищевую соду.

Шаг 8:

Вымешиваем гладкое однородное тесто из всех ранее соединённых ингредиентов.

Шаг 9:

В тесто прямо со сковороды перекладываем немного остывшую капусту.

Шаг 10:

Снова перемешиваем тесто, чтобы капуста равномерно в нём распределилась.

Шаг 11:

Чашу мультиварки (или форму для выпечки) смазываем сливочным маслом. Выкладываем в чашу мультиварки капустное тесто.

Шаг 12:

Готовим пирог в режиме “Выпечка” 45 минут, а затем извлекаем его из чаши мультиварки на широкое блюдо с помощью лотка для варки на пару.

Шаг 13:

Подаём шарлотку с капустой к столу, когда пирог станет тёплым.
Приятного аппетита!

Шарлотка с капустой — 9 лучших рецептов с фото

Шарлотка – вкусный, простой и очень аппетитный пирог быстрого приготовления. В классическом варианте его готовят с яблоками. Однако не так давно я писала статью о том, как приготовить шарлотку с мандаринами. А сегодня у нас будет не менее вкусный вариант с капустой.

Что нам понадобится для приготовления этой выпечки? Всего лишь жидкое тесто и капуста. Однако добавить сюда можно грибы, рыбу, ветчину и другие ингредиенты. А значит у каждого шарлотка с капустой будет своя. А запекать пирог можно не только в духовке, но и в мультиварке.

В этой подборке я постаралась собрать для моих читателей только самые вкусные простые рецепты, на приготовление которых уйдёт совсем немного времени. к тому же это будет прекрасный обед или ужин для всей семьи. Не откажутся от капустной шарлотки и мужчины – она вовсе не сладкая, а при добавлении мясных составляющих является очень сытной.

Важное правило. После того, как кочан будет нашинкован, начинку надо обязательно посолить и примять руками. А образовавшуюся жидкость слить, так как в пироге она не нужна абсолютно.

Традиционный рецепт шарлотки с капустой – быстро и просто

Это самый простой и самый вкусный рецепт несладкого блюда, который точно понравится вашей семье. Специи в блюдо надо добавлять аккуратно, а кочан лучше брать свежим. Если он до этого долго хранился, то листья лучше отварить. Тогда они станут мягкими и сочными.

Что понадобится:

• Половина кочана капусты.
• 3 куриных больших яйца.
• 100 г муки.
• Половинка чайной ложки соды или разрыхлитель.
• Головка белого репчатого лука.
• Чайная ложечка сахара.
• Половина чайной ложки соли.
• Щепотка чёрного перца.

Муки в этом рецепте может понадобится и больше. Но так как у нас в основе не будет кефира или молока, одного стакана вполне окажется достаточно.

Как готовить

Листья капусты нашинковать мелко, выложить на сковороду и обжарить на растительном масле.

Измельчить лук и добавить сюда же обжаривать овощи около 15 минут, время от времени помешивая, чтобы не пригорели.

В миску вбить яйца, добавить соль, перец, сахар, хорошо взбить.

В муку всыпать разрыхлитель или соду, соединить с яичной смесью. Перемешать.

Аккуратно ложкой выкладывать в тесто начинку (капусту и лук). Перемешать.

Форму смазать маслом, вылить сюда готовую массу, накрыть фольгой сверху.

Выпекать при 220 градусах 40 минут. После снять фольгу и выдержать в печи ещё 15 минут чтобы пирог хорошо подрумянился.

Готовим шарлотку с капустой на кефире – рецепт с фото пошагово в духовке

Это идеальный вариант рецепта для тех, кто старается беречь фигуру, но при этом любит вкусно покушать. минимальная калорийность, отсутствие такого процесса, как жарка, и лёгкая капуста – что ещё надо для тех, кто старается готовить только диетические блюда?

Что понадобится:

• 500 г капусты.
• 4 большие ложки муки высшего сорта.
• 250 мл кефира.
• Чайная ложечка сахара.
• 4 яйца.
• Половинка чайной ложки соды.

Количество муки берите на своё усмотрение. Если хотите тесто погуще – берите больше. Жирность кефира также полностью ваш выбор.

Как готовить

Кефир довести на огне до комнатной температур. Перелить в глубокую ёмкость.

Добавить сюда яйца, перемешать. Постепенно всыпать муку, соль и сахар.

Кочан нашинковать очень тонко. Помять кусочки руками, чтобы они не только дали сок, но и уменьшились в объёме.

Смазать форму маслом. Выложить на дно капусту, залить жидким тестом.

Поставить в духовку на 180 градусов. Выпекать около часа. А готовность проверять зубочисткой.

Шарлотка из капусты с майонезом – быстро и просто в духовке

Многим нравится именно этот вариант рецепта. Майонез, который ещё называют французским соусом, делает тесто нежным и пористым. Вот только поклонники здорового питания могут сказать, что такая шарлотка не для них. В этом случае приготовьте соус из Франции самостоятельно, и тогда в нём не будет красителей и консервантов. А вкус пирога от этого только выиграет.

Что понадобится:

• 500 г капусты.
• 250 мл майонеза, домашнего или магазинного.
• 4 большие ложки муки высшего сорта.
• Столовая ложка сахара.
• Чайная ложка соли.
• 4 куриных яйца.
• Пакетик разрыхлителя.

Капусту для этого рецепта можно нашинковать ножом, а можно воспользоваться блендером. Во втором случае овощ даст больше сока и его придётся отжать.

Как готовить

В большую миску выложить майонез, добавить сюда же муку, соль, сахар и вбить яйца. Всё перемешать до получения жидкого теста. Всыпать разрыхлитель и ещё раз помешать.

Капусту выложить в форму, которую предварительно смазываем маслом.

Заливаем жидким тестом.

Выпекаем в духовке около часа при температуре 190 градусов. Подавать к столу на обед или завтрак на порционных тарелочках.

Простой и вкусный рецепт с сыром и ветчиной в мультиварке

Если вам хочется разнообразить шарлотку с капустой и добавить пару других компонентов, можете смело выбрать вот этот простой рецепт. Для разнообразия в это тесто мы добавим сыр и ветчину. И получится полноценный обед для тех, кто не любит долго возиться на кухне.

Что понадобится:

• 100 г муки высшего сорта.
• 500 г капусты белокочанной.
• Луковица репчатая.
• Масло подсолнечное – смазать форму.
• 3 яйца куриных, сырых.
• Пакетик разрыхлителя.
• 100 г ветчины.
• 100 твёрдого сыра.
• 2 яйца куриных, отварных.
• Соль – по вкусу.

Готовить этот пирог мы будем в мультиварке. Если у вас этого волшебного прибора нет, то вполне подойдёт обычная духовка с формой для выпечки.

Как готовить

Лук почистить, мелко порезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Капусту нашинковать, помять руками до получения сока.

Сыр натереть на тёрке.

Ветчину порезать на кусочки. А отваренные яйца – мелкими кубиками.

Все ингредиенты для начинки соединить в миске, при необходимости посолить и поперчить.

Сырые яйца взбить, добавить к ним капусту, соль, муку и разрыхлитель. Всё перемешать.

Соединить в одной миске начинку и тесто.

Выложить в чашу мультиварки, установить режим выпечки и таймер на 40 минут.

После приготовления оставить пирог в приборе для остывания.  После аккуратно вынуть. Разрезать на порционные кусочки и подавать к чаю.

Шарлотка с квашеной капустой – самый вкусный рецепт

Этот рецепт капустной шарлотки не совсем обычный на вкус. Но и у него есть немало поклонников. И если вам нравится этот овощ, то почему бы не разнообразить своё меню и не приготовить блюдо вот таким образом?

Что понадобится:

• 500 г квашеной капусты.
• 2 яйца.
• Упаковка разрыхлителя.
• 100 сливочного масла.
• 2 столовые ложки сахара.
• 1,5 стакана муки.
• Сладкий болгарский перец.
• Зелень – укроп или петрушка.

Красный болгарский перец и зелень придадут этому сытному и аппетитному блюду особый вкус. Такой пирог окажется полноценным ужином для всей семьи. Причём на приготовление не придётся потратить слишком много времени.

Как готовить

Перец помыть, вырезать семена и порезать на небольшие дольки.

Зелень помыть и мелко нашинковать.

Масло растопить.

В миску вбить яйца, влить масло, всыпать сахар, добавить муку. Соль можно не использовать – квашенная капуста чаще всего содержит такой ингредиент в себе.

Смешать тесто с начинкой.

Смазать форму маслом. Вылить заготовку, выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.

Подавать к столу чуть остывшим, порезанным на порции.

Быстрый капустный пирог на майонезе и сметане

Если у вас просто нет времени для приготовления полноценного ужина, а в холодильнике есть вилок капусты, можете смело приготовить шарлотку из этого овоща. Быстрый капустный пирог на простой основе – жидком тесте, станет питательным, вкусным, и точно понравится деткам и взрослым.

Что понадобится:

• Майонез – столовая ложка.
• Мука – 250 г.
• 2 крупных куриных яйца.
• Сода – половинка чайной ложки.
• 200 г сметаны.
• Соль – чайная ложечка.
• Половина кочана.
• Луковица.
• 100 г сливочного масла.
• Зелень – по вкусу.

Этот рецепт особенно понравится тем хозяйкам, которые только начали постигать азы кулинарии. Простой, вкусный и довольно ароматный пирог станет прекрасным украшением стола к ужину для всей семьи.

Как готовить

Лук почистить, помыть, измельчить.

Зелень помыть, мелко порезать.

Кочан нашинковать, примять руками.

В сковороду выложить масло и обжарить на нём лук. После сюда же добавить капусту и тушить до того, пока она не станет мягкой. Добавить зелень, посолить, перемешать. Начинка готова.

В миске смешать сметану, майонез и яйца. Добавить муку, соль, соду и всё хорошо перемешать.

Половину этого теста выложить в смазанную форму, добавить сверху начинку. И снова вылить оставшееся тесто.

Поставить форму в духовку, нагретую до 180 градусов. Выпекать при этой температуре на протяжении часа.

Подавать к столу в тёплом виде, порезанном на порционные кусочки. Идеально с чаем или другим любимым напитком.

Шарлотка на сметане с капустой – рецепт для любителей домашней выпечки

Это ещё один вкусный рецепт, тесто для которого мы будем готовить на кисломолочном продукте – сметане. У нас получится вкусный и простой пирог, который рассчитан на 6 порций. А значит даже большая семья сможет полноценно поужинать или перекусить после обеда с чаем.

Что понадобится:

• Мука – 200 г.
• 3 яйца куриных больших.
• 15% сметана – 250 мл.
• 400 г белокочанной.
• Укроп – пара веточек.
• Кунжут – для посыпки.
• Молоко 60 мл.

В отличие от классического рецепта, тушить белокочанную мы будем не просто на масле, а с добавлением молока. Она станет ещё мягче, нежнее и вкуснее.

Как готовить

Основной компонент нашей начинки нашинковать, помять руками, и тушить в молоке. По вкусу посолить, поперчить.

Яйцо смешать с разрыхлителем, сметаной и мукой. Посолить по вкусу.

Форму смазать маслом. Вылить на дно половину теста.

На него – начинку, тушёную в молоке.

В отдельной посуде взбить два яйца и полить сверху. И в конце залить остатками теста.

По желанию посыпать сверху кунжутом.

Выпекать в духовке при температуре 200 г около 40 минут. Подавать к столу в тёплом виде с любимым напитком для всей семьи.

Заливная шарлотка с грибами

Этот рецепт для тех, кто любит оригинальные вкусы и необычные сочетания. Эта удачная вариация несладкой выпечки не требует знания каких-то особых кулинарных навыков. А минимальный набор всегда доступных продуктов позволит всегда иметь на столе отличный пирог на всю семью – большую или маленькую. Уверена – ваши родные точно попросят добавки!

Что понадобится:

• 100 г муки высшего сорта.
• 3 яйца.
• 10 г разрыхлителя.
• Чайная ложка сахара.
• Половинка чайной ложки соли.
• Головка репчатого лука белого.
• Половина небольшого кочана.
• 100 г грибов, лучше шампиньонов.

Грибы вы можете выбрать те, что вам нравятся больше. Кроме шампиньонов можно отдать предпочтение опятам, лисичкам и другим съедобным вариантам.

Как готовить

Капусту нашинковать как можно мельче. Лук почистить, помыть и порезать на кубики.

Лук обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить сюда белокочанную, перемешать и обжаривать овощи вместе 10 минут.

Сюда же выложить грибы, порезанные на кусочки. Начинку после этого держим на плите ещё 15 минут, помешивая, чтобы ничего не пригорело.

В отдельной миске взбить яйца венчиком, посолить, поперчить, всыпать сахар.

Муку просеять, перемешать с разрыхлителем и постепенно добавлять в яичную смесь до получения теста по консистенции как густая сметана.

Добавить сюда же готовую начинку. Перемешать, выложить в форму, смазанную маслом, выпекать при 200 градусах около часа.

Шарлотка с капустой и фаршем – самый сытный рецепт

Когда вам по душе мясо, то с ним можно готовить самые разные блюда. И в качестве примера можно привести шарлотку с капустой и фаршем. Сочетание продуктов многие считают просто идеальным, а сытный пирог, приготовленный своими руками, обязательно придётся по душе.

Что понадобится:

• 2 куриных яйца.
• 200 мл кефира любой жирности.
• 100 г сметаны.
• 100 г майонеза.
• 250 г муки.
• Половинка чайной ложки соды.
• Соль – по вкусу.
• Лук – головка белого репчатого.
• 250 г белокочанной.
• Фарш – 300 г.

Фарш можете брать тот, что нравится больше – куриный, из свинины, индейки, говяжий. Здесь всё зависит от ваших предпочтений.

Как готовить

Лук очистить, порезать на тонкие кубики, вместе с фаршем обжарить на сковороде до готовности.

Кочан нашинковать, добавить на сковороду, посолить, поперчить и готовить до размягчения.

Из ингредиентов, указанных в списке, сделать жидкое тесто. Кефир нагреть, вылить в глубокую миску, добавить к нему яйца, сметану и майонез, посыпать соду и посолить. Всё смешать так, чтобы тесто было жидким.

В смазанную форму вылить половину теста, добавить начинку со сковороды и залить оставшимся тестом. Выпекать при 200 градусах около 40 минут.

Шарлотка с капустой – вкусная, простая и очень аппетитная выпечка, которая просто не может не понравится. Чтобы добиться лучшего результата, после того, как овощ будет нашинкован, его лучше обжарить с луком на масле. Получится ещё вкуснее – поверьте.

Капуста шарлотка. Рецепт

Одно из самых простых и доступных блюд — шарлотка из капусты. Рецепт приготовления предполагает использование самых простых продуктов. О секретах создания этого незамысловатого блюда и пойдет речь в этой статье.

Кое-что о пользе капусты

В этом овоще очень много полезных веществ. В первую очередь, капуста богата аскорбиновой кислотой. В 100 граммах его листьев содержится 50 миллиграммов витамина С.Со временем запас этого вещества уменьшается. После трех месяцев хранения количество аскорбиновой кислоты в овоще уменьшается на четверть, а через полгода — более чем на треть. В квашеной капусте наоборот повышается концентрация витамина С. Также он увеличивает содержание витамина R почти в 20 раз.

Свежая капуста содержит полезные микроэлементы: серу, фосфор, кальций, калий. Кроме того, он содержит витамины B, U, K. Фосфор и кальций способствуют укреплению волос, ногтей и зубов.Калий поддерживает нормальную работу сердца и снижает уровень холестерина. Витамин U в народе называют «противоязвенным». Нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Поэтому блюда из капусты нужно есть регулярно. Шарлотка, фото которой представлены в этой статье, сделает ваш рацион более разнообразным и насыщенным.

Шарлотка из капусты в духовке. Ингредиенты

Блюдо может приготовить любой человек. Для тех, кто не очень любит сладкие пироги, это самый подходящий вариант.Прежде всего, нам необходимо узнать, из чего готовится шарлотка из капусты. Рецепт приготовления блюда предусматривает использование следующих ингредиентов:

• Яйцо куриное — 3 штуки;
• Мука — 100 грамм;
• Перец черный — по вкусу;
• Капуста — 500 грамм;
• Сахар — 1 чайная ложка;
• Соль — 0,5 столовой ложки чая;
• Разрыхлитель — 1,5 столовые ложки чая;
• Сыр — 100 грамм;
• Грибы — по вкусу.

Шарлотка из капусты в духовке. Способ приготовления

Среди любителей пирожков с капустой бытует мнение, что такая выпечка — самый вкусный вариант. Капусту шарлотку любят все без исключения. Пошаговый рецепт приготовления предполагает следующие действия:

1. В первую очередь нужно приступить к изготовлению фарша. Для этого вымытую и очищенную от верхних листьев капусту нужно нарезать небольшими кусочками. Если используется молодой овощ, его достаточно легко раздавить руками.Капусту не первой свежести варить в кипятке минут десять.
2. После этого грибы нарезать небольшими дольками.
3. Затем капусту вместе с грибами нужно обжарить на сковороде со сливочным маслом около пяти минут. При желании в начинку можно добавить зелень или лук.
4. Теперь нужно приступить к замешиванию теста. Сначала яйца следует хорошо взбить с перцем, сахаром и солью.
5. Затем необходимо подмешать в яичную смесь разрыхлитель и муку.
6. Далее нужно замесить тесто. Должна получиться густая, но струящаяся.
7. После этого нужно добавить тесто в емкость, в которой уже лежит начинка. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать.
8. Теперь получившуюся массу нужно выложить в форму для запекания. Его следует предварительно смазать маслом.
9. Сверху форму лучше накрыть фольгой.
10. Затем блюдо нужно поместить в духовку, разогретую до 220 градусов Цельсия. Фольгу из формы для запекания необходимо снять через 40 минут, чтобы корж покрылся аппетитной корочкой.
11. Капуста шарлотка в духовке обычно занимает около часа. После этого нужно немного остудить и только потом вынуть из формы. Перед подачей торт можно нарезать аккуратными кусочками.

Итак, шарлотка из капусты готова. Рецепт приготовления покажется простым даже начинающему кулинару. Вместо грибов в блюдо можно добавить сыр, мясо, рис или другие подходящие продукты.

Шарлотка из капусты в мультиварке. Ингредиенты

Сегодня все большую популярность приобретает бытовая техника.Многие блюда получаются особенно вкусными в мультиварке. Из него также может получиться отличная шарлотка. Ниже вы можете увидеть фотографию приготовленной еды. А пока узнайте, какими продуктами нужно запастись, чтобы приготовить блюдо.

Ингредиентов для теста:

• Яйцо куриное — 3 штуки;
• Мука — 100-130 грамм;
• Сахар — 1 чайная ложка;
• Соль — 0,5 столовой ложки чая.

Состав для начинки:

• Сыр — 100 грамм;
• Луковица — 1 штука;
• Капуста — 400 грамм;
• Ветчина, колбаса, рис или бекон — по желанию.

Капуста шарлотка в мультиварке. Способ приготовления

Итак, узнаем, как готовится шарлотка из капусты в мультиварке. Пошаговый рецепт создания блюда изложен ниже.

1. Для начала нужно обжарить лук на сковороде до мягкости. После этого можно добавить к нему колбасу и варить на умеренном огне еще несколько минут.
2. Теперь капусту нарезать, выложить в глубокую миску, немного поперчить и посолить. Затем его нужно растолочь, чтобы он стал мягче.После этого добавить к овощу обжаренную колбасу и лук, тщательно перемешать.
3. Далее в начинку можно добавить сыр, измельченный на крупной терке.
4. Затем нужно приготовить тесто. Для этого достаточно взбить яйца вместе с сахаром и солью в пышную пену. После этого его нужно тщательно перемешать с мучным разрыхлителем. Далее следует замесить не очень густое тесто. По консистенции он должен напоминать нежирную сметану.
5. Теперь тесто нужно смешать с начинкой и выложить в предварительно смазанную маслом мультиварку.Перед запеканием поверхность шарлотки необходимо тщательно выровнять.
6. После этого устройство необходимо перевести в режим «Выпечка». Время приготовления 65 минут.

Итак, воздушная и аппетитная шарлотка из капусты готова. Рецепт его приготовления пригодится любой хозяйке.

Вывод

Этот пирог хорош и в горячем, и в холодном виде. Его можно подавать как самостоятельное блюдо. Многие любят запивать его куриным бульоном или другим легким супом. В любом случае шарлотка из капусты — идеальный вариант для приготовления аппетитного угощения на скорую руку.Приятного аппетита!

Рецепт шарлотки с капустой и майонезом: оригинальный простой |

Шарлотка с капустой на майонезе — настоящая находка для любителей быстрой выпечки

• Время приготовления: 1 ч. 15 мин .;
• Порций: 6;
• Ккал: 109;
• Белки / жиры / углеводы: 5 г / 3 г / 14 г.

Пирог с капустой — отличный вариант шарлотки. Для его изготовления потребуется минимум усилий и затрат. Но вкусовые качества будут оценены по достоинству.Шарлотка на кефире — универсальное тесто, которое придется по вкусу тем, кто не любит сладкую выпечку.

Как приготовить шарлотку с капустой: быстрый рецепт

Первый шаг — приготовить начинку. Начинка позволяет варьировать ингредиенты. За основу взята капуста, нарезанная средними ломтиками. Пожилую капусту можно отварить в кипятке, молодую — слегка помятую. Также можно использовать квашеную капусту.

В начинку можно добавить лук, морковь, грибы, мясо, рис, сыр и другие продукты по вкусу.

Майонез придаст тесту нежную консистенцию, а сочная начинка из капусты с добавлением любимых ингредиентов придаст пирогу пикантности

Тесто для пирога готовится, как для обычной шарлотки, но с небольшим добавлением сахара. Яйца взбивают с солью, сахаром, перцем по вкусу. В смесь добавить муку и разрыхлитель. Все смешивается с начинкой и укладывается в форму, смазанную маслом и застеленную пергаментом. Выпекается пирог при температуре 10 градусов в течение часа.

Состав

Шарлотка из капусты содержит простые ингредиенты, которые доступны круглый год по небольшой цене.

Состав:

1. Мука — 150 гр .;
2. Яйца — 1 штука;
3. Капуста — 300 г;
4. Кефир — 0,15 л .;
5. Масло подсолнечное — 1 ст. л .;
6. Майонез — 1 ст. л .;
7. Сода — ½ чайной ложки;
8. Панировочные сухари — по вкусу.

Тесто на кефире получится нежным.Для приготовления нужно использовать только свежий йогурт — чем свежее будет кефир, тем красивее тесто поместится в духовке или мультиварке.

Шарлотка универсальная с капустой на кефире

Благодаря кефиру тесто приобретает особую нежность, а вместе с сочной капустной начинкой пирог превращается в настоящий кулинарный шедевр.

Пошаговое приготовление:

1. Капусту натереть на терке и обжарить на масле.
2. В глубокую посуду налить кефир, всыпать соду и перемешать.
3. В полученную смесь вбить яйца и перемешать.
4. Добавьте соль и майонез. Тщательно перемешайте.
5. В несколько этапов небольшими порциями всыпать муку. Осторожно перемешайте. Тесто получится достаточно жидким по консистенции.
6. Добавьте в тесто немного подсолнечного масла.
7. Смажьте форму маслом. Вылить половину теста, выложить начинку, вылить остальное тесто.
8. Посыпать панированный пирог. Отправьте в духовку при 180 градусах на 40 минут.

Шарлотку с капустой можно подавать в любое время дня: на завтрак, обед и ужин.

Шарлотка быстрого приготовления с капустой на майонезе

Нет ничего проще, чем приготовить пирог из теста. Времени на его приготовление уходит немного, а вкусовые качества превосходят все ожидания.

Майонез — основа шарлотки. Поэтому тесто для пирога не нужно заранее замешивать, перемешивать и формовать. Неудивительно, что у блюда есть второе название — ленивый пирог на майонезе.

Майонез придает пирогу насыщенный вкус. Следует внимательно следить за согласованностью теста. Именно от нее зависит успех всей выпечки. Тесто должно напоминать густую сметану или смесь для блинов, быть не очень жидким, достаточно вязким.

Чтобы торт имел красивую форму и аппетитную корочку, тесто и начинку нужно выложить слоями: сначала тесто, затем начинка, затем оставшееся тесто

Тесто с добавлением майонеза не потечет и не прилипнет, если форму перед укладкой выложить пергаментной бумагой.Блюдо не пригорит, но приобретет аппетитный вид и отличный аромат.

Шарлотка с капустой и майонезом — универсальный пирог. Для его приготовления потребуется минимум усилий, времени и денег. При этом вкусовые качества приятно удивят.

Шарлотка с капустой и майонезом пошагово с фото

Натираем свежую капусту на средней терке и отправляем на сковороду

В миску налить кефир, вбить яйца и посолить

В полученную массу всыпать майонез и все тщательно перемешать

Теперь начинаем небольшими порциями всыпать муку.Тесто не должно получиться густым

Смажьте форму растительным маслом и вылейте в нее половину теста. На тесто вылить перед ним обжаренную капусту и вылить вторую половину

.

Перед отправкой формы в духовку тесто присыпать панировочными сухарями. Выпекать торт будет 50-60 минут

Пирог с капустой и майонезом готов. Приятного аппетита!

Готовим пирог с начинкой с капустой и майонезом (видео)

Капуста Шарлотта

Классическую шарлотку с яблоками или ягодами пробовали, наверное, все.Но сегодня мы немного отступим от классического рецепта и сделаем этот пирог несладким, приготовив его с капустой. Рецепты такой выпечки представлены ниже.

Шарлотка из капусты — многовариантный рецепт

Состав:

• капуста — 420 г;
• мука просеянная — 145 г;
• яйца крупные — 3 шт .;
• разрыхлитель — 10 г;
• сахарный песок — 15 г;
• соль — 5 г;
• Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл.

Подготовка

Шарлотка из капусты готовится по тому же принципу, что и классические фрукты, только тесто для нее содержит минимум сахара-песка. Для его приготовления достаточно взбить яйца с сахаром и солью и в получившуюся пышную массу всыпать муку с разрыхлителем.

Капуста-шарлотка может быть приготовлена ​​с белокочанной или пекинской капустой в чистом виде. Для этого овощ следует измельчить и измельчить как можно мельче.Но при желании пирог также можно дополнить для сытости другими ингредиентами. Для этого капусту можно смешать с небольшим количеством натертого сыра и обжарить на сливочном масле с рубленым луком или ветчиной.

Для приготовления шарлот в мультиварке приготовленную начинку смешивают с тестом и помещают в смазанную маслом емкость мультиварка. Теперь выберите на дисплее устройства режим «Выпечка» и установите время 65 минут.

Капуста шарлотка на йогурте с майонезом — рецепт в духовке

Состав:

• капуста — 320 г;
• масло сливочное — 30 г;
• мука просеянная — 255 г;
• яйца — 2 штуки;
• разрыхлитель — 10 г;
• кефир — 245 мл;
• майонез — 55 г;
• соль и перец — по вкусу;
• масло подсолнечное рафинированное — 20 мл;
• панировочные сухари — 80 г.

Подготовка

Вначале приготовим начинку для шарлотки. Меленко нашинкуйте капусту и обжарьте ее на сковороде или в кастрюле с топленым маслом до мягкости, не забывая в процессе жарки соль и перец.

Для теста налить кефир, вбить яйца, добавить майонез, масло без подсолнечника и щепотку соли и тщательно перемешать венчиком или миксером. Теперь всыпаем муку и получаем однородную консистенцию теста.Половину его полной порции вылить в смазанную маслом форму для запекания, сверху выложить подготовленную капусту и вылить всю вторую половину теста. Сверху натираем панировочными сухарями поверхность изделия.

Теперь осталось только дождаться приготовления шарлотки в разогретой до 190 градусов духовке. На это в среднем уходит сорок минут.

Chou Farci: Голубцы по-французски

Я никогда не любил капусту, не говоря уже о голубцах.Когда я стал старше, я расширил свою палитру на другие крестоцветные овощи, такие как цветная и брюссельская капуста. В моей книге кочанная капуста стала любимым блюдом осенне-зимней комфортной еды.

Chou Farci — это голубцы или булочки по-французски. Обычно мы готовим целый торт, но у нас были отдельные в Бургундии, и они были восхитительны (и самые лучшие из тех, что у нас когда-либо были). Чоу Фарси обычно наполняют смесью мяса, овощей и риса. Вы можете легко приготовить вегетарианский Чоу Фарси, заменив мясо чечевицей или фарро.Мы сделали несколько разных версий. Ниже представлено то, что мы делаем дома.

Презентация может показаться немного устрашающей, но на самом деле это действительно просто. Только не говорите своим гостям. Мы всегда предварительно варили капусту, пока не научились экономить время у Джулии Чайлд. Просто заморозьте весь кочан. Затем дайте ему оттаять, и листья станут достаточно мягкими, чтобы их можно было обрабатывать. Обязательно зарезервируйте самые красивые и большие листья для основы вашего Chou Farci, которая будет верхом, когда вы вытащите его из кастрюли.

Если концы вашей капусты не остаются внизу после сборки Chou Farci, попробуйте положить на нее толстую крышку кастрюли, чтобы придвинуть смесь. Он упадет по мере приготовления. Вы также можете положить под нее противень или фольгу, пока она запекается — на случай, если она переполнится. Мы использовали рис, но если вы можете найти простую упаковку с рисом и / или чечевицей, это может сократить время.

Чоу Фарси

Распечатать рецепт Отправить рецепт по электронной почте

Ингредиенты

• 1 кочан листьев савойской капусты, отварных и охлажденных (или замороженных и размороженных — см. Примечание выше)
• 1 чайная ложка масла
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 моркови, мелко нарезанные
• 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный кубиками
• 1/2 фунта говяжьего фарша
• 1/2 фунта свинины
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2-3 веточки тимьяна
• 1 лавровый лист
• оливковое масло
• соль
• перец
• 14 унция измельченных помидоров
• 1 большое яйцо
• ¼ чашка сидра, белого вина или коньяка
• 2 чашки коричневого риса, приготовленного

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350F.Смажьте маслом 8-дюймовую форму для выпечки или другую большую круглую форму для выпечки.

• Нагрейте тяжелую сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Обжарьте морковь, лук и сельдерей до мягкости. Добавьте говядину и свинину и готовьте, пока мясо не подрумянится. Добавьте чеснок, лавровый лист, тимьян и белое вино или коньяк. Варить до ароматности. Добавьте помидоры и готовьте, пока не останется совсем немного жидкости. Соль и перец для вкуса.

• Снимите с плиты и дайте смеси достаточно остыть, чтобы яйцо не сварилось при добавлении.Выбросьте стебли тимьяна и лавровый лист, затем добавьте рис и яйцо.

• Положите на дно кастрюли самый большой лучший капустный лист. Это будет ваш дизайн, когда вы вывернете его из кастрюли в конце. Затем начните укладывать другие листья по краю, чтобы они падали за край (вы будете складывать их обратно на торт), но также убедитесь, что каждый добавленный лист перекрывает основной большой лист. Когда у вас есть слой, добавьте слой смеси для начинки и прижмите, чтобы хорошо разровняться.Сверху выложите еще один слой капустных листьев. Повторяйте, пока не заполните сковороду или не закончите использовать все листья или смесь. Обычно получается 3-4 слоя. Наконец, сложите внешние листья, которые нависают над сковородой, обратно в центр. Обязательно заправьте края последнего листа в сковороду. У вас, вероятно, останутся некоторые листья, особенно маленькие внутренние.

• Варить около часа или до тех пор, пока капуста не упадет, а пирог не начнет пузыриться. Осторожно достаньте из духовки.Дайте немного остыть, затем переверните на тарелку, чтобы вытащить из формы.

КУЛИНАРНАЯ ГОВЯДИНА И КАПУСТА | Тарелка CHARLOTTE FASHION PLATE

Приготовьтесь ко Дню Святого Патрика с моим нетрадиционным подходом к тушеной говядине и капусте. Традиционно солонина, капуста, картофель и морковь готовятся в одной кастрюле. Как я часто это делаю, я хотел использовать другой подход. К счастью, несколько недель назад я купил эту высокоточную плиту ANOVA вместе с контейнером для приготовления пищи Anova Sous Vide с крышкой.По общему признанию, я получил много удовольствия от его использования. Поскольку сегодня почти День Святого Патрика, я подумал, почему бы не попробовать приготовить солонину по су-вид. Честно говоря, я очень доволен тем, что получилось. Такой супер нежный и сочный. У солонины была идеальная текстура. Когда солонина была закончена, я начал жарить овощи, а не «варить» их. Поистине, аромат жареных овощей, приданный этому блюду, был не из этого мира!

Любите солонину? Посмотрите мой рецепт лучшего бутерброда с двумя сырами и рубеном! Этот рецепт был недавно опубликован в мартовском номере журнала Neighbours of South Charlotte Magazine за март 2021 года.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОВЯДИНУ И КАПУСКУ

Приготовьте солонину, следуя моим инструкциям, приведенным выше. Или, в качестве альтернативы, смело используйте свой любимый рецепт. Духовку разогрейте до 415 °. Картофель я сделал очень просто. В большинстве продуктовых магазинов можно найти небольшой пакетик красного картофеля, который готовится на пару. Используйте это! Готовьте картофель в микроволновой печи примерно на две минуты меньше, чем указано на упаковке. Достаньте из пакета и разрежьте пополам.

На противне выложите в один ряд морковь, картофель и капусту.Сбрызнуть оливковым маслом. Обильно приправить кошерной солью и черным перцем. Жарьте, пока овощи не станут мягкими и почти подрумянятся. Поскольку раньше картофель был почти полностью приготовлен, я удалил его раньше других овощей. В основном, как только они подрумянились, я снимал с противня. Дайте моркови и капусте подольше прожариться.

На тарелку выложить жареные овощи на тарелку. Выложите слой солонины. Обязательно нарежьте солонину вдоль волокон. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ Моя версия соленой говядины и капусты.С Днем Святого Патрика! Остатки можно хранить в холодильнике от двух до трех дней, а также из них можно приготовить восхитительный бутерброд с двумя сырами и рубеном (см. Ссылку выше). Этот рецепт легко накормит семью из четырех человек.

В восторге от су-вид? Если вы ищете больше идей су-вид, ознакомьтесь с моими рецептами яичных укусов Sous Vide, стейка Sous Vide, хлебного пудинга Sous Vide и банок для чизкейков Sous Vide.

ДАВАЙТЕ СОЦИАЛЬНО!

Я больше, чем просто рецепты.Я тоже люблю моду и стиль! Самое главное, я люблю свою семью (моего муженька и моих меховых младенцев). Мой муж (он же моя «кухонная сука») значит для меня весь мир. Он тоже чертовски крут. Он не только один из самых хороших парней, которых вы когда-либо встречали, но и за его долгую карьеру в профессиональном хоккее. Не только выиграл два Кубка Стэнли с «Питтсбург Пингвинз» в начале 90-х, но и совсем недавно выиграл Кубок Колдера с «Шарлотт Чекерс», среди многих других наград. Если вы живете в Шарлотте и играете в хоккей, или если у вас играет член семьи, обязательно свяжитесь с ним!

Наша жизнь кардинально изменилась за последние несколько лет, когда ушли из жизни два наших золотых дудла, Вегас и Вива.Нам посчастливилось прожить в Вегасе пять лет (хотелось бы, чтобы это было дольше). Совсем недавно мы потеряли Viva из-за опухоли мозга в июле 2020 года. Мы приветствовали наш mini goldendoodle 7, почти семь лет назад. Мы только что добавили потрясающую Хейзел! Конечно, я всегда выкладываю тонны и тонны фотографий! Обязательно ознакомьтесь с моим рецептом бульона из костей домашних животных! Этот бульон очень богат питательными веществами и принесет вашему питомцу множество преимуществ для здоровья!

ПОСЛЕДУЮЩИЕ МНЕ!

Обязательно подпишитесь на меня в социальных сетях! Я всегда говорю о еде, моде и семье! Я также люблю делиться некоторыми из моих любимых находок Amazon.Нажмите здесь, чтобы посмотреть мою страницу на Amazon! Facebook, Instagram, TikTok, Twitter и Pinterest! БЛАГОДАРЮ ВАС!

Связанные

Chef Jill’s Kansas City Bierocks aka Runzas recipe

CHARLOTTE, N.C. (WBTV) — «Этот сытный карман или сэндвич привезли на Средний Запад немецкие иммигранты. Также называется Рунзас. Этот кармашек с мясом, капустой и сыром — идеальное портативное блюдо для Суперкубка, особенно для фанатов CHIEFS! Я предпочитаю использовать приготовленное замороженное тесто для хлеба, чтобы у меня было больше времени, чтобы насладиться игрой! » — Шеф-повар Джилл Акер-Рэй

Ингредиенты:

Для начинки:

• 1 фунт 85/15 говяжьего фарша
• 1/2 большой сладкой луковицы, нарезанной кубиками
• 2 мелко измельченных зубчика чеснока
• 1 / 4 чашки куриного бульона
• 1 чайная ложка лучше, чем бульонная основа из говядины
• 1 чайная ложка вустерширского соуса
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки лукового порошка
• 1 / 2 кочана мелко нашинкованной
• 1/4 чайной ложки коричневого сахара
• 1-1 / 2 стакана сыра моцарелла (или другого любимого — перец джек, колби джек, хаварти, швейцарский) (около 1-1 / 2 чайных ложки на ролл)
• 16 замороженных булочек теста (я использовал Rhodes), размороженных в течение ночи
• 1 сливочное масло, растопленное

Указания:

Накануне вечером, используя формы для кексов, обрызгайте замороженные булочки кулинарным спреем со вкусом масла и плотно оберните каждый пластиковой пленкой е в холодильник, чтобы он разморозился на ночь.

На большой сковороде обжарьте говяжий фарш и лук до полной готовности, а затем измельчите на мелкие кусочки. Не сливать. Добавить чеснок, обжарить 1 минуту.

Добавьте куриный бульон, смесь на основе людей на основе Вустершира, уксуса, перца, соли и лукового порошка. Добавьте нашинкованную капусту, хорошо перемешайте. Готовьте на среднем или медленном огне под крышкой, периодически помешивая, пока капуста не станет очень мягкой (15-20 минут), в течение последних пяти минут добавьте коричневый сахар. Снять с огня и отставить.В идеале это можно сделать заранее и продлить на несколько дней.

Разогрейте духовку до 350 °. Сбрызните два противня антипригарным спреем и отложите в сторону. Достаньте Роулс из холодильника и оставьте на 10 минут. По очереди раскатайте по одной и положите один кусок теста на деревянную разделочную доску. Выдавите, начиная с центра и продвигаясь к краю, как если бы пицца превратилась в круг от 4 1/2 до 5 дюймов.

Положите примерно 1 1/2 столовых ложки тертого сыра в центр, затем положите сверху насыпь из примерно 1/3 стакана мясной смеси.Поднимайте стороны немного за раз, подтягивая вверх и сверху, перекрывая каждую деталь. Сожмите, чтобы закрепить на подготовленном противне стороной вниз. Смажьте растопленным сливочным маслом и продолжайте с остальными рулетами.

Когда все булочки будут готовы / заполнены, поставьте одну или обе сковороды в духовку и запекайте 25-30 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Слегка охладите на решетке, затем заверните в фольгу для облегчения подачи во время игры (поместите в более теплую или 170/180 градусную духовку до подачи). Приятно подавать с вашей любимой острой коричневой горчицей или просто вкусно!

Авторские права 2021 WBTV.Все права защищены.

Следуйте этим Шарлотта, Северная Каролина, кулинарные блоггеры за рецептами

Лазанья с капустой Шарлотты, кулинарного блогера Джесс Бентли. Джесс Бентли

Если вы устали смотреть на свою кухню на данном этапе пандемии COVID-19, возможно, мы сможем помочь.Приготовление домашних блюд с нуля — отличный способ придерживаться своих здоровых новогодних планов, сохраняя при этом сильную иммунную систему.

Перерыв от расфасованных продуктов и услуг по доставке еды на вынос и приготовление чего-то нового на кухне также может помочь вам сэкономить деньги, расширить свои кулинарные горизонты и весело провести время дома.

У кого-нибудь еще свежие идеи для новых блюд?

Мы собрали семь кулинарных блогов Шарлотты, чтобы найти рецепты питания и советы по приготовлению пищи, которые вдохновят вас на вкусный и здоровый год.Если вы ищете блюда, которые можно добавить к своему еженедельному приготовлению, семейному ужину или следующему ужину Zoom, этот обзор блоггеров и рецептов поможет вам.

(1) Пикантное блюдо Эйми

Кто: Эйми Ливингстон, олимпийская спортсменка по тяжелой атлетике, сертифицированный тренер NASM в Fight Back Performance and Recovery, выживший после рака и блогер по питанию.

Эйми Ливингстон — олимпийская спортсменка по тяжелой атлетике, сертифицированный тренер, блогер по питанию и выжившая после рака.Jayde and Jayne Photography

Ливингстон, южанин и атлет мастер-класса, увлечена как вкусной южной культурой питания, так и диетой, содержащей все необходимое для ее выполнения. Однако она не верит, что нужно жертвовать вкусом, чтобы есть здоровую пищу.

«Чтобы лучше питаться, не нужно отказываться от определенных продуктов или групп продуктов, нужно есть больше цельных продуктов, богатых питательными веществами, и выбирать продукты, соответствующие вашим индивидуальным потребностям», — сказал Ливингстон.

Ее рецепты вдохновлены семейным стилем и традиционными южными индульгенциями, но они легкие и наполнены белком, фруктами и овощами, чтобы вы почувствовали удовлетворение и заряд энергии после еды. На своем сайте она также предлагает множество рецептов без глютена для людей с повышенной пищевой чувствительностью.

Рецепт греческих фрикаделек и овощей Эми Ливингстон опубликован в ее блоге, «Пикантное блюдо Эми». Предоставлено Эйми Ливингстон

Попробуйте:

Следуйте: Instagram | Facebook

(2) Chili Pepper Madness

Кто: Майк Халтквист, автор «Поваренной книги для любителей острой еды», «Поваренной книги пряного дегидратора», кулинарный блогер и сценарист, недавно переехавший в Шарлотту.

Майк Хатлквист (Mike Hutlquist) — блогер, любящий острые блюда, и автор поваренных книг, который недавно переехал в Шарлотту. Пэтти Халтквист

Самопровозглашенный «чилихед» Майк Халтквист увлечен всем, что связано с перцем чили, и публикует широкий спектр международных рецептов всех уровней нагрева, приготовленных из цельных продуктов, овощей, белка и, конечно же, сытного порция чили.

«Мне нравится уделять больше внимания овощам и нежирным белкам, когда я пытаюсь питаться более здоровой пищей. Морепродукты, такие как креветки или белая рыба, обычно содержат меньше жира и калорий, чем другие белки, и из них можно сытно поесть. Карри идеально подходит для тех, кто пытается вести более здоровый образ жизни, но при этом любит насыщенный вкус. Вы можете легко добавить свои любимые овощи и заменить их другими нежирными белками, такими как курица или тофу », — сказал Халтквист.

Помимо того, что он поделился своими любимыми рецептами, вы также можете найти в его блоге массу знаний о различных типах перца чили и пряных приправ, выращивании собственного перца и забавные факты об острой пище.

Красный карри Майка Халтквиста в тайском стиле. Пэтти Халтквист

Попробуйте:

Следуйте: Instagram | Facebook

(3) Healthy Eaton

Кто: Саманта Итон, сертифицированный тренер по здоровому питанию и тренер по психологии питания.

Саманта Итон — сертифицированный коуч по питанию, специализирующийся на простом и здоровом питании. Lauren Selby Photography

Саманта Итон — инструктор по здоровью из Шарлотты, которая с энтузиазмом помогает женщинам достичь своих целей в отношении здоровья без диеты, ограничений или лишений.Итон была вдохновлена ​​на то, чтобы стать тренером по здоровью, основываясь на собственном опыте, когда она чувствовала себя подавленной противоречивой и нездоровой информацией о диетах и ​​фитнесе. Ее блог наполнен полезными и питательными рецептами, которыми вы можете наслаждаться круглый год, и советами, которые помогут развить здоровое и сбалансированное отношение к еде и фитнесу.

«В это время года может возникнуть соблазн ограничить употребление определенных продуктов в своей жизни, чтобы почувствовать себя лучше, но это просто не нужно, не рационально и не приносит удовольствия.Вместо этого вернитесь к основам и упростите. Сосредоточьтесь на добавлении большого количества продуктов и ингредиентов, которые заставляют вас чувствовать себя хорошо, и включайте в свои блюда все типы макроэлементов », — сказал Итон.

Попробуйте:

Подписаться: Instagram | Facebook

(4) My Forking Life

Кто: Таня Харрис, адвокат Шарлотты, кулинарный блогер и мама.

Таня Харрис, адвокат Шарлотты, кулинарный блогер и мама.Предоставлено Джулией Фэй. Фотография

Таня Харрис готовит быстрые и легкие блюда для всей семьи. На ее сайте есть десятки рецептов легкой южной комфортной еды, которую можно взбить во фритюрнице вместо жарки во фритюре, а также блюд, которые можно приготовить в скороварке, чтобы сэкономить время, не экономя на вкусе.

Она также дает полезные советы по использованию различных кухонных приспособлений и планированию питания, что, по ее мнению, является важным шагом на пути к здоровому питанию каждую неделю.

«Планирование — это способ номер один обеспечить здоровую диету. Мне нравится планировать наши обеды и перекусы на неделю, чтобы каждый день правильно питаться. Я буду исследовать новые рецепты, которые хочу попробовать, и пересмотрю свой выбор, чтобы убедиться, что у меня есть хороший баланс полезных рецептов в нашем недельном плане питания, — сказал Харрис.

Зимний фруктовый салат Тани Харрис из ее блога My Forking Life. Предоставлено Джулией Фэй. Фотография

Попробуйте:

Следуйте за ней: Instagram | Facebook

(5) Nutrition con Sabor

Кто: Криста Линарес, диетолог-диетолог, недавно переехавшая из Шарлотты в Калифорнию.

Криста Линарес, диетолог, только что переехавшая из Шарлотты в Калифорнию, специализируется на латинских рецептах, которые можно изменить для людей с пищевой аллергией, диабетом и другими диетическими проблемами. Любезно предоставлено Кристой Линарес

Криста Линарес создает рецепты, соответствующие латинскому наследию, которые также подходят для различных режимов питания с вариантами, подходящими для людей с пищевой аллергией, диабетом и другими диетическими ограничениями и предпочтениями.

«Я делаю упор на растительный белок и творческие способы добавления овощей в традиционные блюда. Я не верю, что вам нужно выбирать между любимой едой и режимом питания, который поддерживает ваше здоровье », — сказал Линарес.

Многие из ее рецептов сделаны из традиционных латинских блюд, которые вы, возможно, не найдете в обычных продуктовых магазинах, но в Шарлотте есть много международных рынков, которые стоит посетить.

«В Шарлотте есть несколько отличных международных рынков, которые являются моими любимыми местами продуктовых магазинов в городе.В La Unica Supermercado on Independence большой выбор продуктов, так что вы можете купить много фруктов и овощей, которые часто встречаются в латиноамериканской кухне, а в киоске сока есть отличные варианты здоровых закусок, такие как фруктовые чашки с замшей », — сказал Линарес.

Диетолог Криста Линарес каноас с черной фасолью и сыром (сладкие лодочки из подорожника). Предоставлено Кристой Линарес

Попробуйте:

Следуйте: Instagram | Facebook

(6) Шей Джексон

Кто: Шей Джексон, блогер о еде и образе жизни и графический дизайнер, работающий полный рабочий день

Шей Джексон — блогер о еде и образе жизни и графический дизайнер. Визуальный дизайн

Джексон легко развивается. Чтобы приготовить и полезные рецепты цельных продуктов, вы можете взбить 10 ингредиентов или меньше — и вы, вероятно, сможете приготовить многие из ее рецептов с ингредиентами, которые, возможно, уже есть в вашем холодильнике или кладовой.

«Если вы ищете новые простые и полезные рецепты для начала нового года, подумайте о том, чтобы готовить с меньшим количеством ингредиентов. Используйте простые ингредиенты, чтобы улучшить свой рацион. Я люблю готовить из 10 или менее ингредиентов, потому что приготовление не должно быть сложным, — сказал Джексон.

Выбрав несколько рецептов, продолжайте просматривать блог Джексона, чтобы найти простые поделки своими руками, а также путеводители по пекарням, ресторанам Шарлотты и многому другому.

Суп из мускатной тыквы Шэя Джексона.Предоставлено Шей Джексон

Попробуйте:

Следуйте: Instagram | Facebook

(7) Shuangy’s Kitchen Sink

Who: Шуан Шуан Лян, кулинарный блогер и создатель кухонной раковины Shuangy’s

Шарлотта, кулинарный блогер Шуан Шуан Лян со своим мужем Томом и их собакой Маффином.Любезно предоставлено Shuang Shuang Liang

Блог о кулинарии Shuangy’s Kitchen Sink предлагает множество простых в приготовлении и легко замораживаемых блюд, так что вы всегда можете иметь что-нибудь полезное под рукой.

«От завтрака, закусок или ужина, большинство рецептов на моих сайтах подходят для заморозки. Затем, когда вы голодаете в напряженный будний день, готовый позвонить на горячую линию для пиццы и печенье от бессонницы, вместо этого вы можете просто положить здоровую еду из морозильной камеры в микроволновую печь, и ужин можно будет подать в кратчайшие сроки », — сказал Шуанг.

Рецепты кухонной мойки Shuangy готовятся из цельных ингредиентов и даже включают полезные версии любимых сладостей, таких как печенье, кексы и торты, приготовленные из миндальной муки и кешью, так что вы можете побаловать себя, одновременно питая свое тело питательной пищей.

Цыпленок быстрого приготовления с кешью от компании Shuang Shuang Liang. Предоставлено Shuangy’s Kitchen Sink

Попробуйте:

Следуйте: Instagram | Facebook

(8) Slice of Jess

Кто: Джесс Бентли, фуд-фотограф, дизайнер рецептов и блогер.

Шарлотта, кулинарный блогер Джесс Бентли разрабатывает рецепты, в которых используются местные ингредиенты и полезные для здоровья продукты. Brian Bunn Films / Trade Street Media / theFUZE

Bentley разрабатывает рецепты, призванные «вдохновить вас готовить из местных свежих продуктов и есть более красочную тарелку».

В ее блоге представлены разнообразные рецепты специальных диет, ориентированных на здоровье, таких как кето-диета, Whole 30 и тех, кто интересуется приготовлением блюд со спиральной овощной лапшой, более декадентскими лакомствами и всем остальным.