Разное 

Рецепт солянки с фото пошагово с колбасой: Солянка с колбасой, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Домашний рецепт солянки с оливками и колбасой пошагово с фото

Солянка сборная мясная с колбасой

Среди множества вариантов приготовления этого блюда этот рецепт, как приготовить солянку сборную мясную с колбасой, мой любимый. Это очень просто, получится настоящая сытная, вкусная…

Солянка с колбасой в мультиварке

Солянка — мое любимое первое блюдо. Она сытная, вкусная, густая, хорошо согревает зимой. Солянка с колбасой в мультиварке — упрощенный вариант солянки (без мяса), но тоже очень вкусная….

Рецепт солянки с колбасой и курицей

Куриная грудка — 350-400 г • колбаса копченая — 200 г • колбаса вареная или сосиски — 200 г • маринованные огурцы — 2 шт. • репчатый лук — 1 шт. • оливки зеленые без косточки — 150…

Солянка с курицей и колбасой

Я отношусь к тем людям, которые могут месяц обойтись без первых блюд, но как только вспомню о солянке (первое блюдо) непременно хочу ее отведать, а соответственно приготовить. …

Простой рецепт солянки с оливками

Варено-копченая колбаса 65 г • Сырокопченая грудинка 45 г • Говяжья вырезка 120 г • Помидоры 100 г • Мясной бульон 800 г • Лимон 1 шт. • Лук репчатый 50 г • Чеснок 1 зубчик • Петрушка…

Мясная солянка

2-3 л мясного бульона • 300 г вареных или жаренных мясных продуктов • 4 соленых огурца • 2 головки лука • 2 ст.л. томата-пюре • 2 ст.л. масла растительного • 1 ст.л. маринованных каперсов…

Как приготовить солянку мясную

Чтобы солянка была действительно вкусной, нужно выбирать хорошие исходные ингредиенты и использовать несколько сортов мяса. Лучше всего, если в копченостях для солянки будет минимум…

Суп солянка

Очень наваристый и ароматный суп, такого вы еще не пробовали. Такая солянка очень питательная, насыщенная и отлично подойдет в качестве самостоятельного блюда на обед….

Рецепт солянки пошагово

Я не первая тут с солянкой и все же хочется вас познакомить с вариантом, который в нашей семье наиболее уважаем, особенно мужчинами после дня работы на морозе, когда так хочется согреться. ..

Рецепт солянки классической с колбасой Пошагово с Фото — Готовим Солянку Вкусно, Просто, Быстро

  • Классическую солянку будем готовить с колбасой — вареной и копченой. Итак, сначала почистим полкилограмма картофеля, 300 г репчатого лука, достанем из банки 300 грамм маринованных огурцов, с маленькой баночки или пакетика зеленых оливок без косточек сольем жидкость, наберем полную с верхом столовую ложку томатной пасты, ну и, конечно же, подготовим 300 грамм вареной колбасы и 100 грамм копченой. И еще для жарки немного растительного масла, соль и лимон.

  • Картофель нарезаем крупными кубиками.

  • Заливаем нарезанный картофель в кастрюле водой и ставим на сильный огонь вариться. С момента закипания варим его на среднем огне 15 минут.

  • Теперь нарезаем небольшими кубиками репчатый лук.

  • Вслед за луком так же кубиками нарезаем вареную и копченую колбасу.

  • Нарезанные лук и колбасу высыпаем в сковородку с растительным маслом.

  • Сковородку с луком и колбасой ставим также на плиту и вначале жарим пару минут на сильном огне, а затем 10 минут на среднем, помешивая.

  • Пока варится картофель и жарится колбаса с луком, нарезаем мелкими кубиками маринованные огурцы.

  • Зеленые оливки нарезаем колечками — каждую оливку разрезаем поперек на 3-4 колечка.

  • Через 10 минут жарки к колбасе в сковороду добавляем томатную пасту.

  • Огонь уменьшаем, хорошенько перемешиваем колбасу с пастой и пассеруем на малом огне еще около 10 минут.

  • К этому времени картофель в кастрюле уже отварится, и колбасу с луком в томате перекладываем в кастрюлю.

  • Через минуту добавляем в кастрюлю нарезанные маринованные огурцы и оливки.

  • Еще через минуту суп солим, хорошо перемешиваем.

  • Кастрюлю с солянкой накрываем крышкой, даем покипеть на малом огне еще минуту и выключаем огонь. Классическая солянка с колбасой готова, но даем ей настояться еще минут 10.

  • Горячую солянку наливаем в тарелки и в каждую порцию кладем по тонкому кружочку лимона.

  • А еще вкуснее солянка будет, если подать ее со сметаной.

    • Солянка Без Мяса с Колбасой Рецепт с Фото Пошагово 100% Вкусно!

    Как готовить солянку с колбасой рецепт

    Еще один замечательный рецепт солянки, теперь с колбасой.

    Хоть данный рецепт без мяса, все равно солянка получается ароматной, насыщенной, и будоражащей соседей по лестничной клетке)

    Для приготовления нам понадобятся!

    Самое то и не дорого)

    77.78%

    Лучше на мясе

    22.22%

    Ем только овощи

    0%

    Проголосовало: 9

    • Сосиски  
    • Полукопченая колбаса  
    • Картофель 5 шт
    • Болгарский перец 1 шт
    • Помидор 1 шт
    • Зелень  
    • Томатная паста  
    • Лук репчатый 1 шт
    • Морковь 1 шт
    • Огурцы маринованные+рассол 2 шт

    • Режем картофель кубиками и отправляем в кастрюлю с кипящей водой, закроем крышкой и будем варить почти до готовности!

    • Лук режем мелкими кубиками

    • Трем морковку

    • Далее соленые огурчики пропускаем через терку

    • Далее обжариваем лук с морковью

    • Болгарский перец и помидор режем кубиками

    • Мелко крошим зелень

    • Далее в зажарку добавляем перец и помидор и продолжаем обжаривать пару минут

    • Добавляем в овощи нарезанную кубиками колбасу и сосиски, продолжаем обжаривать

    • Добавляем томатную пасту и перемешиваем, продолжаем жарить три минутки

    • Теперь в зажарку добавляем натертые огурчики, перемешиваем и продолжаем тушить

    • Далее соединяем почти вареную картошку и нашу зажарку, перемешиваем и пробуем на соль!

    • После закипания добавляем зелень и выключаем плиту

    • Накрываем крышкой и даем настоятся 15-20 минут

    • Наша солянка готова, подаем, приятного аппетита!

    Смотрите так же, как приготовить солянку по грузински

    ( 5 оценок, среднее 4.8 из 5 )

    Солянка с курицей и колбасой: рецепт с фото пошагово

    Автор Кулинар Приготовление:1 ч. Просмотров 6.9k. Опубликовано

    Приготовление:

    1 ч.

    Калории (на 100 г.):

    38

    Сложность:

    Простой

    Кухня:

    Русская

    Солянку сложно назвать исконно русским блюдом, ее интерпретации встречаются во всех мировых кухнях. Да и единого рецепта солянки не существует. Неизменны в ее составе соленые огурцы и мясные ингредиенты.

    Солянка сытная, вкусная, ее с удовольствием едят все члены семьи от маленького нехочухи до степенного кота. А все потому, что представить себе это блюдо без копченостей просто невозможно, и именно они дают солянке яркий непередаваемый вкус.

    Мы будем готовить ее с тремя мясными составляющими: с курицей, копченой колбасой и сосисками. Сосиски лучше взять немного подкопченые – аромат солянки еще больше усилится.

    Огурчики можно любые, мы добавили маленькие корнишоны – порезанные кружками, они красиво смотрятся в тарелке.

    Ингредиенты:

    • Сосиски – 3 шт.
    • Колбаса копченая – 100 г.
    • Огурцы соленые – 50-60 г.
    • Помидоры (среднего размера) – 2 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Бедра куриные – 2 шт.
    • Острый перец «Огонек» – 1 шт.
    • Сметана – по вкусу.
    • Петрушка и укроп – по вкусу.
    • Растительное масло – 1 ст. л.
    • Лимон – половинка кружочка (в тарелку).
    • Соль, перец черный молотый – по вкусу.


    Как приготовить:

    1. 

    В большую кастрюлю налейте 2 л воды и опустите в нее промытые куриные бедра. Если предпочитаете менее жирное блюдо, снимите кожицу и удалите жир. Варите курицу 40 минут.

    2. 

    Порубите репчатый лук на кубики и отправьте его в смазанную растительным маслом сковороду. Тушите лук 3 минуты.

    3. 

    Огурцы порежьте на тонкие кружки (можно соломку), добавьте в сковороду, тушите с луком 5 минут.

    4. 

    Порубите помидоры на кубики, а перец «Огонек» нашинкуйте как можно мельче. Последнюю процедуру лучше делать в перчатках, так как сок перца въедается в кожу и «щипит». Протушите овощи 10 минут, до размягчения помидоров.

    5. 

    Нашинкуйте сосиски и колбасу на дольки, соломку, любые формы, которые нравятся.

    6. 

    Когда бульон будет готов, достаньте бедрышки, а зажарку с овощами «отправьте» в кастрюлю. Курицу измельчите.

    7. 

    Освободившуюся сковороду снова заставим «работать». Поджарьте на ней нарубленные сосиски, колбасу и кусочки бедрышек в течение 3 минут.

    8. 

    Отправьте мясные ингредиенты тоже в кастрюлю, доведите до кипения, и варите 15 минут. Блюдо готово!

    Украсьте тарелку с солянкой половинкой кружка лимона, рубленой петрушкой и укропом, добавьте ложку сметаны.

    Приятного аппетита!

    Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

    Суп солянка классическая с колбасой


    Мясная солянка по праву заслужила место на нашей кухне, благодаря насыщенному вкусу классическую солянку хочется готовить раз за разом. Ни что так не насыщает, как суп сваренный на мясном бульоне. Для этого достаточно поварить кость с мясом примерно час, можно больше, вкус станет только лучше. Дальше просто следовать очередности добавления овощей и других ингредиентов, про которые мы написали ниже. Косточку лучше всего использовать говяжью или свиную, так как курица даст не тут вкус, который мы планируем.

    • Бульон – приготовленный на косточке 2 л.
    • Колбаса 2 видов – вареная и копченая 300 г.
    • Соленые огурчики 200 г.
    • Оливки без косточек 1 банка
    • Морковь 1 шт.
    • Лук репчатый 2 шт.
    • Картофель 3-4 шт.
    • Томатная паста 100 г.
    • Лимон 1\2 шт.
    • Специи и соль по вкусу  

    Калории: 69 ккал

    Белки: 5. 2 г

    Жиры: 4.6 г

    Углеводы: 1.7 г

    • Отвариваем бульон, желательно на с небольшим количеством мяса. Для этого наливаем в кастрюлю 2,5 литра воды и добавляем косточку с мясом. За 1 час бульон выварится и останется примерно 2 литра, это то что нам нужно.

    • Пока бульон доходит до кондиции, займемся очисткой картошки. Нам ее нужно добавить в первую очередь. Нарезаем на кубики и отправляем вариться в бульон.

    • Режем оба вида колбасы на кусочки и отправляем вслед за картошкой.

    • Соленые огурцы режем на маленькие кружочки и добавляем в суп.

    • Делаем обжарку. Чистим и шинкуем на тонкие полукольца репчатый лук. Морковь терем на мелкой терке.

    • Как лук и морковь не много приобретут золотистый цвет, добавляем томатную пасту и обжариваем пару минут.

    • Как картошка станет мягче, добавляем оливки и обжарку. Варим еще 10 минут и досаливаем. Соли понадобиться не так много, так как колбаса и соленые огурцы дадут супу нужный вкус.

    • Вкусная солянка готова к подаче и употреблению! Подавайте с кусочком лимона и ложкой сметаны.

    Если Вам понравился наш рецепт классического супа солянки или есть какие поправки, обязательно оставьте свой отзыв в комментариях!

    ( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

    Солянка рецепт сборная солянка с колбасой, рецепт солянки пошагово


    Сборную мясную солянку выгодно готовить после новогодних или других праздников. Дело в том, что на следующий день после торжества остается большое количество продуктов.

    Обычно для торжества покупают несколько видов мяса, колбасы и прочие явства, а эти продукты являются основными ингредиентами классического блюда.

    Далее поделюсь пятью рецептами простого, но вкусного супа, при этом соли в него не потребуется. Расскажу, как сварить классический вариант. Покажу, как готовят с картофелем или капустой и другое.

    Сборная мясная солянки с копченостями

    Традиционно первым представлю классический вариант сборной солянки. Здесь не будет сложных ингредиентов, а способ варки тот, который используют даже бабушки. Особых сложностей приготовление не вызовет.


    youtube.com/watch?v=gKNkorKrYtU

    Из продуктов подготовьте:

    • свиные копченые ребра – 300 г;
    • копченая говядина и колбаса – по 100 г;
    • ветчина – 200 г;
    • сосиски – 4 шт.;
    • луковица;
    • соленые огурцы – 6 шт.;
    • сахар – столовая ложка;
    • томатная паста – 2 ст. л.;
    • оливки – по вкусу.

    Длительность приготовления – полтора часа.

    Начнем?

    Шаг 1. Ребра порежьте на несколько крупных частей. Положите в кастрюлю и залейте водой, чтобы полностью покрыть мясо.

    Шаг 2. Отправьте на плиту, накройте крышкой и варите 30 минут.

    Шаг 3. Луковицу и соленые огурцы нарежьте мелким кубиком.

    Шаг 4. Соберите мясную составляющую ключевого блюда. Для этого кубиком порежьте говядину, колбасу и ветчину, а сосиски кружочками.

    Шаг 5. Разогрейте сковороду, залейте масло. Отправьте лук и пассируйте до прозрачности.

    Шаг 6. Следом положите соленые огурцы. Перемешайте, залейте немного воды.

    Шаг 7. Засыпьте ложку сахара. Перемешайте. Через 5 минут добавьте подготовленную порцию томатной пасты. Снова размешайте. Оставьте тушиться на 3 минуты.

    Шаг 8. Проваренные ребрышки достаньте. Отделите мясо и порубите на мелкие кусочки.

    Шаг 9. Отправить в кастрюлю всю мясную составляющую супа и пережаренный лук с огурцом.

    Шаг 10. Перемешайте. Доведите до кипения и подержите так 10 минут.

    Осталось добавить оливки без косточек и оставить на 20 минут.

    Совет! Перед выключением оцените бульон на соль. Если покажется, что он недосолен, то добавьте 3 – 4 столовые ложки огуречного рассола. Это придаст еще больше вкуса и аромата.

    Можно сервировать. Залейте в тарелку порцию супа. Положите дольку лимона, ложку сметаны и немного зелени.

    Видео-рецепт сборной солянки с копченостями:

    Суп-солянка с копченой колбасой

    Этот замечательный суп, в стародавние времена, назывался вовсе не солянка. Он носил название «селянка». Было у него и другое забавное название — «похмелка». Об этом и об истории появления супа-солянки в русской кухне вы можете прочитать в статье русская солянка.

    Это великолепное первое блюдо имеет множество рецептов приготовления. Но, несмотря на их многообразие, оно всегда получается питательным и очень вкусным.

    Но некоторая специфика приготовления все-таки существует. А значит, и существуют некие общие правила. Именно они придают солянке ту отличительную индивидуальность, которая выделяет её из множества первых блюд.

    Основные правила приготовления солянки

    Мы же не хотим, чтобы вместо вкусного супа у нас получилась кислая похлебка с разварившимся и жестким мясом. Поэтому, нужно запомнить несколько основных правил. Они помогут нам приготовить действительно вкусную солянку, всем на зависть и удивление.

    А для этого нужно знать, какой должен быть бульон для солянки? Что придает супу неповторимый кисло-соленый вкус? Как не переборщить со специями? И, сколько видов мяса необходимо использовать, чтобы было сытно, но не жирно.

    Особенности приготовления классической солянки
    • Для солянки используются, как минимум, 3-4 вида мясных изделий;
    • Для приготовления насыщенного мясного бульона наилучшим образом подходит мясокостная часть говядины;
    • Овощи в солянке сделают мясной бульон более полезным и ароматным;
    • Соленые огурцы нужно очистить от кожицы потому, что во время тушения она становится жесткой и неприятной на вкус;
    • Лавровый лист не следует хранить больше 1 года, он теряет аромат и становится горьким;
    • Чтобы аромат лаврового листа стал ярче и богаче, его следует подпалить на огне или раскаленной сковороде;
    • Лучшая морковь та, которая имеет небольшой размер и яркий цвет;
    • Систематическое употребление корня сельдерея существенно улучшает общее самочувствие;
    • Бульон с обжаренными кореньями и мясом относится к категории желтых бульонов;
    • Чтобы мясо получилось сочным, его следует опускать в кипящую воду. А чтобы получился насыщенный бульон — в холодную;
    • В старинных рецептах вместо огурцов использовали маринованные грибы;
    • Репчатый лук является замечательным природным антибиотиком. Он защищает организм от простудных заболеваний;
    • Для солянки нужно использовать только твердые огурцы;
    • Репчатый лук, как и свекла, при длительной тепловой обработке не теряет своих полезных свойств;
    • Лук следует обжаривать на медленном огне в течении часа. В солянке, он просто растворится и даст золотистый цвет, яркий вкус и мясистость;
    • Вместо традиционной томатной пасты, лучше использовать помидоры в собственном соку. Так мы предотвратим вероятность появления изжоги;
    • Оставшийся огуречный рассол имеет широкое применение. Его можно разлить в формы для льда и использовать по необходимости;
    • Рассолы в солянке отвечают за создание кислого вкуса, поэтому они обязательны;
    • Только в России есть разделение на оливки и маслины. В остальных странах — это зеленые и черные оливки;
    • Многообразие ингредиентов в солянке обеспечивает организм большинством необходимых элементов;

    Пошаговый рецепт приготовления классической солянки

    А сейчас займемся непосредственно приготовлением. Предлагаемый рецепт несколько необычный. Но именно этим он и интересен. А уж, какая получается солянка! Одной тарелки всегда мало.

    Ингредиенты Порции: –+8

    • Для бульона:
    • Говяжья грудинка на кости 600 гм.
    • Корень сельдерея 200 гм.
    • Морковь 3 шт.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Лавровый лист 1 шт.
    • Для солянки:
    • Бульон мясной 3 л.
    • Лук репчатый 500 гм.
    • Огурцы соленые 500 гм.
    • Помидоры в собственном соку 500 гм.
    • Масло растительное 50 мл.
    • Масло сливочное 10 гм.
    • Рассол огуречный 100 мл.
    • Рассол от маслин 100 мл.
    • Рассол от оливок 100 мл.
    • Рассол от каперсов 100 мл.
    • Мясо вареной говядины 300 гм.
    • Колбаса сыро-копченая 300 гм.
    • Карбонат 300 гм.
    • Окорочок куриный копченый 1 шт.
    • Оливки 50 гм.
    • Маслины 50 гм.
    • Каперсы 50 гм.
    • Зелень свежая 1 пучок
    • Сметана 200 гм.
    • Соль
    • Перец черный молотый

    Классическая сборная мясная солянка из колбас с картошкой

    Еще один классический рецепт мясного супа предполагает наличие картофеля. Блюдо также не отличается сложностями в готовке.


    youtube.com/watch?v=8vB93_QSUnA

    Сразу перейдем к списку ингредиентов:

    • говядина – 400 г;
    • сырокопченая колбаса и ветчина – по 200 г;
    • морковь и луковица – по штуке;
    • соленые огурцы – 150 г;
    • томатная паста – 2 ст. л.;
    • картофель – 4 шт.;
    • соль, перец, чеснок, лаврушка, лимон и зелень – по вкусу.

    Длительность приготовления – полтора часа.

    Начинаем.

    Шаг 1. Сварите бульон. Мясо промойте, залейте холодной водой. Добавьте лавровый лист, соль. Отправьте на огонь на полтора часа. В это время можно подготовить остальные продукты.

    Шаг 2. Ветчину и репчатый лук нарежьте кубиком.

    Шаг 3. Копченую колбасу порубите соломкой.

    Шаг 4. Помойте, почистите и натрите на крупной терке морковь.

    Шаг 5. Чеснок разрежьте на тонкие слайсы, а огурцы произвольными кусочками.

    Шаг 6. Картофель промойте, очистите и разделите на средние кубики.

    Шаг 7. Когда сварится мясо, порубите его, как картофель, и нашинкуйте зелень.

    Шаг 8. На сковороду налейте немного масса и прогрейте. Отправьте лук пассероваться до прозрачного цвета.

    Шаг 9. Добавьте морковь с чесноком, продолжайте томить пару минут.

    Шаг 10. Влейте пару ложек бульона и томатной пасты. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 3 минуты.

    Щаг 11. В кастрюлю с бульоном положите порезанную говядину, черный перец и картофель. Оставьте на огне до полуготовности.

    Шаг 12. После положите подготовленные ингредиенты и зажарку. Проварите пару минут, а далее добавляйте порубленную зелень.

    Суп готов. Разливайте по тарелкам и подавайте привычным способом. Будет вкусно и сытно. Домашние оценят.

    Cолянка с колбасой и копченостями

    Ингредиенты:

    • колбаса п/к — 100г; • отварное мясо или куриное филе — 200г; • копченые мясные продукты — 100г; • бульон — 3л; • морковь — 1шт.; • картофель — 5шт.; • соленый огурец — 2шт.; • маслины (небольшая банка) — 1шт.; • лук — 1шт.; • томат — 4ст.л.; • лимон — 1шт.; • чеснок (зубчик) — 2шт.; • соль; • зелень; • сахар; • специи; • сметана.

    Приготовление:

    1. Отварное мясо остудить, порезать соломкой. 2. Все копчености, колбасу нарезать аналогичной формы. 3. Картофель нарезать кубиком и отварить в бульоне до полуготовности. 4. Лук, морковь и чеснок почистить. Порезать соломкой, поджарить: сначала спассеровать лук, потом добавить остальные овощи.. 5. Выложить в сковороду измельченные огурцы (кубиком, ломтиком), томатное пюре. Готовить до размягчения продуктов — 3-5 минут. 6. В кастрюлю выложить подготовленную пассеровку, мяско и колбасу. 7. Варить при минимальном огне не дольше 10 минут. 8. Добавить маслины, нарезанные тонкими кольцами. Проварить пять минут. 9. Накрыть крышкой, дать блюдо настояться хотя бы 15-20 минут. 10. Подавать с кружочком лимона, измельченной зеленью, сметаной.

    Рецепт мясной солянки в мультиварке

    Не стоит исключать популярный вариант сборного мясного блюда в мультиварке. Эта техника есть у 90% хозяек, потому данный способ приготовления будет актуален для них.


    youtube.com/watch?v=5ISNNPqEYig

    Состав продуктов на суп следующий:

    • копчености на выбор – килограмм;
    • томатная паста – 140 г;
    • соленые огурцы – 400 г;
    • лук и морковь – по штуке;
    • огуречный рассол – 125 мл;
    • чеснок – по вкусу;
    • маслины без косточек – 100 г;
    • лимон и зелень – по вкусу.

    Длительность приготовления – 45 минут.

    Начинаем.

    Шаг 1. Луковицу почистите и крупно порежьте.

    Шаг 2. Мытую морковь натрите на терке.

    Шаг 3. Соленые огурцы порубите на кубики.

    Шаг 4. Копчености порежьте мелко.

    Совет! Если подготовили сосиски, то лучше порезать кружочками. Так полное блюдо будет выглядеть интереснее.

    Шаг 5. В чашу мультиварки залейте масло и активируйте режим «Жарка».

    Шаг 6. Когда масло нагреется, положите лук и морковь. Не забывайте помешивать.

    Щаг 7. Через 4 минуты добавьте томатную пасту и еще раз перемешайте. Спустя 2 минуты залейте рассолом и положите порезанные огурчики.

    Шаг 8. Теперь очередь копченостей. Отправьте их в чашу и залейте кипятком и засыпьте перец горошком. Перемешайте.

    Шаг 9. Закройте крышку. Включите режим «Суп» на 30 минут.

    Шаг 10. В это время можно подготовить остальные продукты. Для этого порежьте маслины кружочками, а чеснок нашинкуйте. Зелень произвольно порубите.

    Шаг 11. Через полчаса отправьте подготовленные ингредиенты и перемешайте.

    Мясной суп получается ароматной и густой. Она сразу готова к употреблению, поэтому разливайте по тарелкам и подавайте со сметаной. Будет вкусно.

    Видео-рецепт солянки в мультиварке:

    Классический рецепт супа с колбасой

    Когда покупаете копчености, можно настругать немного сальца или мяска с ребрышек и отправить вариться в супчик к остальной колбасе. Берите понемногу разных сортов колбас, тогда вкус получите более мясной и насыщенный.

    Маслины или оливки нужны без косточек, можно взять их еще начиненных лимоном.

    Ингредиенты:

    • 1 сосиска
    • Копченые ребрышки – 200 г
    • Салями – 100 г
    • Карбонат – 100 г
    • Корнишоны – 1 банка
    • 1 куриная грудка
    • Чеснок
    • 1 лимон
    • 1 банка маслин
    • Томатная паста

    Этот вариант без обжаривания лука и огурчиков.

    Варим бульон из куриной грудки. Мясо достаем и нарезаем, смешиваем с остальным колбасным ассорти и выкладываем в бульон.

    Корнишоны и лук, чеснок также режем и отправляем вариться.

    Заправляем томатной пастой и варим 10 минут.

    Огурчики будут похрустывать, а аромат из колбасы еще не выйдет в бульон вместе со вкусом.

    Добавьте дольки лимона и кусочки маслин.

    Солянка мясная сборная с капустой

    У многих бабушки предпочитают готовить солянку по классическому рецепту с капустой. Блюдо получается сытным и вкусным, а готовится стандартным методом.


    youtube.com/watch?v=FwkdW3brLy0

    Состав продуктов здесь следующий:

    • капуста – 500 г;
    • свинина – 400 г;
    • сосиски – 2 шт.;
    • охотничья колбаска;
    • лук – 2 шт.;
    • томат;
    • томатная паста – 1.5 ст. л.;
    • уксус 9% – чайная ложка;
    • специи – по вкусу.

    Длительность приготовления – полтора часа.

    Начнем?

    Шаг 1. Свинину промойте, порежьте и отправьте на сковороду.

    Шаг 2. В это время почистите луковицу и крупно порежьте.

    Шаг 3. Нашинкуйте капусту, а томаты нарежьте произвольными дольками.

    Шаг 4. Сосиски можно разрезать на полукольца, а охотничью колбаску кружочками.

    Шаг 5. В это время свинина уже обжарилась. К ней добавьте лук, и потомите пару минут. После переложите в кастрюлю, где будете варить суп.

    Шаг 6. Добавьте капусту, томаты, томатную пасту и залейте водой. Можете подсолить по вкусу. Накройте крышкой и проварите 5 минут.

    Шаг 7. В сковороде из под мяса обжарьте колбасные изделия 5 минут.

    Шаг 8. После обжаренные колбаски стоит добавить в общую кастрюлю. Залейте порцию уксуса и положите лаврушку. Перемешайте. Оставьте тушиться 15 минут.

    Осталось добавить специи и зелень по вкусу и потомить под закрытой крышкой 5 – 7 минут.

    Солянка готова. Раскладывайте по тарелкам и подавайте. В данном случае получился достаточно густой суп, но от этого блюдо не страдает, а становится только интереснее. Попробуйте приготовить.

    C колбасой и оливками

    Ингредиенты:

    • вареная колбаса — 100г; • колбаса п/к (можно разных видов) — 200г; • картофель — 5шт. • лук — 1шт.; • помидор — 1шт.; • соленый огурец — 2шт.; • оливки — 15шт.; • лимон — 1/3 шт.; • соль; • зелень; • специи.

    Шаги приготовления:

    1. Картофель, предварительно очищенный и промытый, нарезать кубиками. 2. В кастрюле довести воду до кипения, подсолить немного и добавить картофель. 3. Пока он варится, спассеровать лук (порезать мелко, поджарить на масле). 4. Добавить в сковороду нарезанный небольшим кубиком помидор (желательно снять с него кожицу, предварительно ошпарив) и тертые соленые огурцы. 5. Колбасу нарезать соломкой и выложить в кастрюлю, затем добавить содержимое сковороды. 6. После закипания варить 10 минут, затем попробовать на вкус и при необходимости досолить. 7. Дать солянке настояться 20 минут под закрытой крышкой. 8. Перед подачей в каждую тарелку положить ломтик лимона, ложку сметаны и несколько оливок. Все посыпать мелкорубленой зеленью.

    Видео-рецепт сборной мясной солянки

    Если нет возможности положить в суп копчености, тогда замените их колбаской, а основную мясную составляющую замените хорошим куском говядины или свинины. От этого вкус блюда не пострадает.

    Классическая сборная солянка имеет несколько вариантов приготовления, однако популярным считается способ с копченостями. В любом случае готовить такое блюдо одно удовольствие. Особенно мясной суп, в котором из овощей только маслины или оливки, понравится мужчинам.

    Выберите свой способ приготовления блюда и порадуйте домашних. Также не забудьте поделиться результатами в комментариях.

    Автор публикации

    не в сети 8 часов

    Со свининой

    Используемые компоненты:

    • масло подсолнечное — 100 мл;
    • лук-репка — 2 шт.;
    • свинина — 800 г;
    • ветчина —400 г;
    • паста томатов — 70 г;
    • маслины — 100-граммовая банка;
    • вареная колбаса — 300 г;
    • листы лавра — 3 шт.;
    • огурцы соленые — 6 шт.;
    • соль, перец (горошком и молотый), петрушка — по предпочтениям.

    Техника приготовления:

    1. Выложить кусок свинины в кастрюлю, залить фильтрованной водой. Добавить листы лавра, перец горошком. Отварить крутой бульон способом томления, на что потребуется 3–4 ч.
    2. Достать готовое мясо, остудить, нарубить маленькими кусочками. Процедить бульон.
    3. Нарезать ветчину и колбасу в виде соломки или мелких кубиков.
    4. Мелко нашинковать очищенный от шелухи лук, бочковые огурцы и петрушку.
    5. Обжарить овощи в масле, через 3 мин. добавить томат-пасту, молотый перец.
    6. Томить состав 10 мин., после чего выложить заправку в бульон, присоединить свинину, ветчину и колбасу. Сюда же поместить банку маслин вместе с рассолом.
    7. Варить продукты еще 10 мин., выключить огонь.

    Рецепт супа можно дополнить другими мясными изделиями, например, копченостями или салями. Подать к столу в сервировочных тарелках, украсить блюдо нарубленной свежей зеленью.

    С оливками

    Набор ингредиентов:

    • масло растительное;
    • сладкая морковь — 1 шт.;
    • свежая свинина — 200 г;
    • луковицы, томаты — по 2 шт.;
    • клубни картофеля — 4–5 шт.;
    • оливки черные — 200 г;
    • куриная грудка копченая — 1 шт.;
    • огурцы бочковые — 5 шт.;
    • соль, перец, зелень — по желанию
    • лимон — ½ плода.

    Процесс приготовления:

    1. Промыть мясо, оформить кусок порционно, поместить в толстодонную кастрюлю с бутилированной водой. Нагреть состав до кипения.
    2. Слить бурлящую жидкость, ополоснуть свинину, поместить в емкость с новым составом фильтрованной воды. Варить 1–1,5 ч в подсоленном бульоне.
    3. Очистить лук от шелухи, мелко нарубить, пассеровать овощ до мягкого состояния.
    4. Добавить натертую морковь, нашинкованные кубиками огурцы, нарезанную в том же виде куриную грудку. Тушить продукты 10–15 мин. на тихом огне.
    5. Присоединить к готовому мясу очищенный и не очень крупно нарубленный картофель. Варить клубни 10 мин., потом выложить в суп содержимое сковороды.
    6. Продолжить процесс еще 20 мин., затем поместить оливки, нашинкованную зелень, соль и перец (если их недостаточно в составе бульона), тонкие дольки лимона. Через 5 мин. закончить приготовление.

    Подать горячее блюдо к столу, сервировать еду свежей сметаной.

    Селянка на сковороде

    Это кушанье густое и подают его на второе. Готовить будем в глубокой сковородке.

    Продукты, которые вам понадобятся:

    • 800 – 900 г кислой капусты;
    • 150 г маринованных огурчиков;
    • 200 г лука;
    • 100 мл Олейны;
    • 100 г пюре томатов;
    • 150 г сала с мясной прослойкой;
    • 150 г подкопченной куриной грудинки;
    • 150 г варёной ветчины;
    • 150 г молочных сарделек;
    • 50 г каперсов;
    • 50 г маслин;
    • приправы.
    1. Капусту нужно отжать и промыть, так как после тушения она будет намного кислее. Кладём её в глубокую сковороду, вливаем ложку Олейны и 150 г воды. Хорошо размешаем и тушим 1,5 часа иногда перемешивая.
    2. Тем временем приготовим все составляющие. В сковородку выливаем Олейну, обжариваем в ней мелко резаные огурчики и вынимаем их на тарелку.
    3. В том же жиру обжариваем сало. Добавляем в него шинкованный лучок и обжариваем до золотистости. Затем вмешиваем томат-пасту, немножко воды и тушим недолго.
    4. Мясо и колбасные изделия нарезаем крупными кусочками.
    5. Компоненты высыпаем в готовую капусту. Добавляем оливки, каперсы и приправы, хорошо перемешиваем и тушим при низкой температуре четверть часа.
    6. Если блюдо получилось очень кислым, то можно добавить консервированной фасоли вместе с маринадом или без него. Такое второе лучше кушать горячим.

    С каперсами

    Солянка сборная мясная классическая (рецепт можно дополнить маслинами) в предложенном составе приобретает пикантный вкус с кисловатым и немного терпким оттенком.

    Список ингредиентов:

    • масло подсолнечное — 20 г;
    • колбаса, буженина, окорок копченый— по 400 г;
    • говядина (желательно с косточкой) — 1,2 кг;
    • томат-пюре — 400 г;
    • лук репчатый — 4 шт.;
    • каперсы — 60–80 г;
    • сельдерей, морковь — по 2 шт.;
    • соль, листик лавра, перец, зелень — по вкусам.

    Описание рецепта:

    1. Отварить говядину в 3 л питьевой воды. Достать готовый продукт из кастрюли, остудить, нарезать мясо порционно, вернуть в процеженный бульон.
    2. Промыть и очистить овощи. Сельдерей и лист лавра отправить в емкость с мясом, варить 10 мин., затем убрать из бульона.
    3. Натереть морковь, мелко покрошить лук, обжарить овощи 5 мин. Добавить томат-пюре, натертые огурцы, тушить массу 15 мин., положить заправку в готовящийся суп.
    4. Порезать соломкой колбасу, буженину и окорок, отправить в кастрюлю к остальным компонентам.
    5. Присоединить каперсы, приправить состав солью и перцем. Продолжить процесс еще 5 мин., затем выключить огонь.

    Настоять кушанье 10 мин., подать к столу со сметаной.

    Солянка с колбасой — вкусный рецепт с пошаговым фото

    Ингредиенты

    на порций

    Капуста белокочанная

    500 граммов

    Булгур

    1 стакан

    Колбаса полукопченая

    120 граммов

    Сельдерей (стебель)

    2-3 шт

    Перец красный сладкий

    2 шт

    Лук репчатый

    2 шт

    Молотая паприка

    1 ст.л

    Чеснок сушеный

    1 ст.л

    Сахар

    щепотка

    Масло растительное

    для жарки

    Петрушка (зелень)

    для подачи

    Черри

    для подачи

    Стоимость ингредиентов

    ~ 1.44

    В список покупок

    Дежурно, просто, сезонно. Солянка с колбасой — блюдо, которое обязательно порадует и выручит в тот момент, когда захочется чего-то сытно-существенного. По сути, солянка сборная — это чистой воды рагу, но мяса здесь нет, а вот полукопченая колбаска очень даже гармонично в эту жаровню вписалась. Для обеда на каждый день — отличное решение в многообразии разнообразия. 

    Как приготовить «Солянка с колбасой»

    1 Капусту тонко нашинковать.

    2 В сковороде нагреть небольшое количество растительного масла. Нашинкованную капусту приправить щепоткой сахара и обжарить до лёгкой карамельной корочки. Капусту отложить.

    3 Лук, болгарский перец и морковь нашинковать тонкой соломкой. Стебель сельдерея зачистить и мелко порезать.

    4 Пряные овощи обжарить в отдельной сковороде в небольшом количестве растительного масла.

    5 Полукопченую колбасу — ту, что вы предпочитаете, нарезать брусочками. Обжарить в сковороде, где готовились овощи.

    6 Подготовленные капусту, овощи и колбасу сложить в кастрюлю или глубокую жаровню — всыпать булгур, влить полстакана воды и тушить до полуготовности.

    7 Солянку с колбасой посолить, приправить молотой паприкой и чесноком — убавить температуру и готовить до тех пор, пока вода не выпарится на треть.

    8 Готовую солянку с колбасой подавать как второе горячее блюдо. При подаче украсить свежей петрушкой и свежими черри по желанию.

    Рецепт «Солянка с колбасой» готов, приятного аппетита 😉
    Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    Going Dutch: Картофель Hodgepodge — утешение в холодную погоду

    FARGO — Еще во времена круизных лайнеров с Holland America Line кулинары отмечали голландское наследие линии один раз в каждом круизе обедом «шведский стол» в голландском стиле. Это мероприятие представляло собой сочетание голландских и индонезийских блюд, и его всегда с нетерпением ждали члены экипажа, особенно те, кто имеет корни в Голландии или Индонезии.

    Распространение включало традиционные продукты из Нидерландов, такие как голландские фрикадельки в соусе (например, скандинавские фрикадельки) и Rookworst (голландские копченые колбасы), а также экзотические блюда из Индонезии, в том числе красивый розовый цыпленок тандури и пикантную лапшу бами горенг.

    Я любил голландские обеденные дни, потому что они дали мне возможность попробовать новые блюда, такие как лапша бами горенг, а также голландский биттербаллен (жареные фрикадельки) и копченая колбаса, похожая на хот-дог, но лучше.

    Но для моих голландских друзей было одно простое блюдо, которое заставляло их падать в обморок от восторга всякий раз, когда его подавали так, как вы знали, что это было то, что их матери приготовили для них «Hutspot!» они визжали, даже дородные палубные и механические офицеры.

    Когда произносится по-голландски, hutspot звучит для англоговорящего уха как «солянка», поэтому я назвал свой рецепт Hodgepodge Potatoes. Hutspot — это скромное, но успокаивающее пюре из картофеля, моркови, лука, масла и сливок. Сначала я не понимал привлекательности — хотя я становился любителем приключений, мои корни все еще уходили в Северную Дакоту, где наше картофельное пюре было простым, простым и белым.

    В то время как я стремился использовать более экзотические блюда в буфете, я был уже на шестом месяце моего первого пребывания, прежде чем наконец решил попробовать hutspot и выяснить, из-за чего была вся эта суета.Сейчас, 20 лет спустя, мне это кажется забавным, потому что до того, как я начал работать на круизных лайнерах, у меня был очень ограниченный вкус, и эта картошка была бы мне на пользу.

    Оказывается, были и остаются. Картофель Hodgepodge с красивым персиково-розовым цветом не только радует глаз, но и успокаивает, сытно и вкусно. Хотя они традиционно готовятся из моркови и лука, команда корабля часто смешивала ингредиенты и предлагала квашеную капусту, что было на удивление вкусно, или более мягкую версию с капустой и капустой в знак более здорового питания, я думаю.

    Сделать хутспот очень просто. Для этого понадобится всего одна большая кастрюля и картофелевка или большая деревянная ложка. Для этого рецепта я использую четыре больших красновато-коричневых картофеля, три-четыре средних или крупных моркови, два желтых лука, четверть стакана сливочного масла и полстакана жирных сливок. Вы можете сделать хутспот как минимум за два дня до подачи, и он также замечательно застывает в течение нескольких месяцев.

    Легкий в приготовлении и достаточно универсальный, чтобы подавать с множеством основных блюд, Картофель Hodgepodge — это комфорт в холодную погоду и достаточно захватывающий, чтобы я кричал «Hutspot!» всякий раз, когда они на нашем столе.

    Примечание Сары: всякий раз, когда я показываю на фотографии миску с картофелем, я всегда получаю запросы от читателей, которые хотят знать, где я ее купил. Чаша была изготовлена ​​Тамой Смит из Prairie Fire Pottery в Бич, Северная Дакота. Вы можете найти ее керамику на сайте prairiefirepottery.com.

    Голландский картофель Hutspot / Hodgepodge

    Количество порций: от 6 до 8

    Ингредиенты:

    4 крупных красновато-коричневых картофеля, очищенных и четвертинками

    4 средних или крупных моркови, очищенных и нарезанных полудюймовыми кусочками

    2 желтых лука, нарезанный кубиками

    1 столовая ложка кошерной соли

    ½ стакана сливок или молока

    ¼ стакана масла (половина палочки), нарезанного мелкими кусочками и при комнатной температуре

    Соль и перец по вкусу

    1 столовая ложка свежей петрушки или чеснока, мелко нарезанных, для украшения

    Указания:

    Поместите нарезанный картофель, морковь и лук в большую кастрюлю и залейте водой, покрыв овощи как минимум на дюйм воды.Добавьте 1 столовую ложку кошерной соли. Готовьте на сильном огне, пока не закипит, затем уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне, пока картофель не станет мягким и не начнет разваливаться, примерно 20-25 минут.

    Снимите с огня и слейте воду. Верните овощи в кастрюлю и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока влага не испарится, примерно 3-5 минут.

    Используйте картофельную пюре или большую деревянную ложку, чтобы размять овощи вместе, пока они хорошо не смешаются, но все равно получатся кусочками.Добавьте масло и с помощью пюре смешайте его с картофельной смесью.

    Медленно добавьте сливки, начиная с стакана, и с помощью деревянной ложки или резиновой лопатки перемешайте их с картофелем до однородного состояния. Если смесь слишком густая, добавьте еще сливок и энергично перемешайте до смешивания. Дегустируйте и по желанию добавьте соль и перец.

    Переложите картофельное пюре в сервировочное блюдо, украсьте свежей петрушкой или чесноком и подавайте.

    На хранение:

    Это блюдо может быть приготовлено заранее, по крайней мере, за 2 дня и разогрето перед подачей на стол, или заморожено на 2–3 месяца в герметичном контейнере.

    Рецепт Time Capsule

    На этой неделе в …

    • 2017: Сырный соус Butternut Bleu

    • 2016: Тыквенный суп

    • 2015: Chicken alla Cacciatora

    • 2014: Тыквенный пирог бабушки Санни с мороженым

    • 2013: Карпаччо из жареной свеклы с винегретом из медовой горгонзолы

    Рецепты можно найти в статье на инфоруме.com.

    Окорок Hodgepodge

    ЛЕГКАЯ ВЕТЧИНА И ЛАПША

    Отлично подходит для остатков ветчины. Это легко сделать из ингредиентов, которые, вероятно, уже есть на кухне. При желании попробуйте добавить горох или другие овощи.

    Рецепт от allrecipes.com

    Предоставлено BOBKAT2000

    Время 40 м

    Доходность 4

    Шагов:

    • Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).
    • Поместите лапшу, ветчину, сыр, суп и молоко в форму для запекания 9×9 дюймов и хорошо перемешайте.
    • Выпекайте при температуре 190 градусов Цельсия от 25 до 30 минут.

    Количество ингредиентов: 5

    Состав:

    • 2 стакана вареной яичной лапши
    • 1 стакан вареной ветчины, нарезанной кубиками
    • ½ стакана нарезанного кубиками сыра Чеддер
    • 1 банка (10,75 унции) сгущенного грибного супа
    • ½ (10,75 унции) банки молока

    ГЛАЗИРОВАННЫЕ КУСОЧКИ ВЕТЧИНЫ

    Кроме того, что моя мама была отличным поваром, она могла приготовить еду в кратчайшие сроки.Креативный повар, она не всегда все измеряла, поэтому все выглядело так просто. Этот ее рецепт можно быстро собрать. Соус простой, но вкусный. У нас довольно часто есть ветчина, и это наше любимое «оставшееся» блюдо. -Леона Люкинг, Западный Берлингтон, Айова

    Рецепт с сайта Tightofhome.com

    Предоставлено Taste of Home

    Time 15m

    Урожайность 2 порции.

    Шагов:

    • В сковороде смешайте коричневый сахар, муку, горчицу, имбирный эль и уксус.Довести до кипения на слабом огне; готовьте и перемешивайте в течение 2 минут или пока сахар не растворится и соус не загустеет. Добавьте ломтики ветчины и прогрейте.

    Количество ингредиентов: 6

    Состав:

    • 1/4 стакана коричневого сахара в упаковке
    • 1-1 / 2 чайных ложки универсальной муки
    • 1/2 чайной ложки молотой горчицы
    • 2 столовые ложки имбирного эля
    • 1 столовая ложка яблочного уксуса
    • 2 полностью приготовленных ломтика ветчины без костей (от 1/2 до 3/4 фунта и 1/2 дюйма толщиной)

    ЗАПЕЧЕННЫЕ СЭНДВИЧИ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ

    Эти маленькие вкусные бутерброды идеально подходят для любой вечеринки.Они настолько хороши, что их съедят даже самые придирчивые едоки.

    Рецепт от allrecipes.com

    Предоставлено LisaT

    Время 35м

    Доходность 24

    Шагов:

    • Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Смажьте маслом форму для выпечки размером 9×13 дюймов.
    • В миске смешайте сливочное масло, дижонскую горчицу, Вустерширский соус, семена мака и сушеный лук. Отделить верхнюю часть от низа рулетов, а нижние части выложить в подготовленную форму для запекания.Выложите на рулеты примерно половину ветчины. Выложите швейцарский сыр на ветчину и сверху выложите оставшиеся ломтики ветчины. Выложите верхушки рулетов на бутерброды. Равномерно полейте булочки горчичной смесью.
    • Выпекать в предварительно разогретой духовке около 20 минут, пока булочки не подрумянятся, а сыр не расплавится. Нарежьте на отдельные булочки слои ветчины и сыра и подайте.

    Количество ингредиентов: 8

    Состав:

    • ¾ стакана топленого масла
    • 1 ½ столовой ложки дижонской горчицы
    • 1 ½ чайной ложки Вустерширского соуса
    • 1 ½ столовой ложки мака
    • 1 столовая ложка сушеного измельченного лука
    • 24 мини-ролла для сэндвичей
    • 450 грамм вареной ветчины, тонко нарезанной
    • 1 фунт тонко нарезанного швейцарского сыра

    БАЗОВАЯ СТЕКЛЯННАЯ ВЕТЧИНА

    Украсьте свою праздничную ветчину: мы создали шесть великолепных вкусовых комбинаций.

    Рецепт от foodnetwork.com

    Предоставлено Food Network Kitchen

    Время 5ч25м

    Выход от 12 до 14 порций

    Шагов:

    • Дайте ветчине постоять при комнатной температуре 1 час.
    • Установите решетку духового шкафа в самое нижнее положение; разогрейте до 350 градусов по Фаренгейту. Срежьте с ветчины всю кожу, оставив слой жира в 1/2 дюйма. Надрежьте жир острым ножом в виде штриховки шириной 1 дюйм, не разрезая мясо. Положите ветчину жирной стороной вверх на решетку большой жаровни.
    • Налейте в кастрюлю 2 стакана воды; накрыть сковороду фольгой. Выпекайте, пока термометр, вставленный в ветчину, не покажет 110 градусов по Фаренгейту, от 2 до 2 1/2 часов, добавив еще 1 стакан воды в сковороду, если жидкость испарится. Вынуть из духовки и снять крышку.
    • Пока ветчина запекается, приготовьте глазурь (рецепты см. Ниже).
    • Взбейте в глазури 1/4 стакана сока. Смажьте ветчину примерно половиной глазури. Вернитесь в духовку и продолжайте выпекать, смазывая глазурью еще два раза, пока глазурь не станет карамелизированной, а термометр не покажет 140 градусов по Фаренгейту, еще 1,5–2 часа.
    • Переложите ветчину на разделочную доску или блюдо; дайте отдохнуть 15-20 минут. Перелейте оставшийся сок в кастрюлю и варите, пока он не станет немного сиропом. Выложите соки из сковороды на ветчину. Подавать с оставшейся глазурью.
    • Рецепты глазури
    • Горчично-Апельсиновый (на фото)
    • Перед запеканием разложите половинки апельсина по всей ветчине, закрепив гвоздикой. Для глазури взбейте 3/4 стакана светло-коричневого сахара, 1/2 стакана дижонской горчицы и сок 2 апельсинов.
    • Ананас-Ром
    • Перед запеканием разложите тонко нарезанный ананас по всей ветчине, закрепив гвоздикой. Для глазури варите 2 стакана ананасового сока на среднем огне, пока не станет сиропом, 7-8 минут. Взбейте 1 стакан ананасовых консервов, 1/4 стакана темного рома, 1 чайную ложку горчичного порошка и по 1/2 чайной ложки измельченной гвоздики, душистого перца и кориандра.
    • Гранат-Халапеньо
    • Для глазури варите 2 стакана гранатового сока на среднем огне до образования сиропа в течение 7-8 минут.Добавьте 1/4 стакана острой горчицы, 2 столовые ложки красного винного уксуса, 1 столовую ложку порошка чили и 1 столовую ложку острого соуса халапеньо. Смажьте ветчину кистью, как указано, посыпав 2 чайными ложками порошка чили, прежде чем возвращаться в духовку. Добавьте 1 стакан зерен граната и 1 нарезанный кубиками перец халапеньо в сок, приготовленный на сковороде.
    • Клюква-Клен
    • Для глазури отварите 2 стакана клюквы, 1 стакан клюквенного сока и 3/4 стакана чистого кленового сиропа с 4 веточками тимьяна и 1 палочкой корицы на среднем огне до образования сиропа, примерно 10 минут.Снимите с огня и добавьте 1 столовую ложку измельченного тимьяна.
    • Имбирь-Можжевельник
    • Перед запеканием добавьте 2 чайные ложки ягод можжевельника и 1 чайную ложку черного перца в воду в жаровне. Для глазури на медленном огне варите 1 стакан имбиря, 1/2 стакана сухого вермута и 3 столовые ложки шампанского уксуса на среднем огне до образования сиропа, 4–5 минут. Нанесите кистью на ветчину, как указано, посыпав 2 чайными ложками измельченных ягод можжевельника и 1 чайной ложкой измельченных горошин перца, прежде чем снова поставить в духовку.
    • Розмарин-Медовая Горчица
    • Перед запеканием добавьте 4 веточки розмарина в воду в жаровне. Для глазури отварите по 1/2 стакана цельнозерновой горчицы, меда и белого сухого вина на среднем огне, пока не станет сиропом, 3-4 минуты. Снять с огня; добавьте 1 столовую ложку измельченного розмарина.

    Количество ингредиентов: 2

    Состав:

    • 1 Половинка ветчины, рульки или приклада весом от 10 до 12 фунтов, полностью приготовленная на кости
    • Ингредиенты для глазури (рецепты см. В инструкции)

    Другие рецепты о ветчине% 20 рецептов солянки

    50 рецептов ветчины на ужин, который понравится всей семье

    Рецепт от: вкус дома.com
    27 февраля 2019 г. · Ветчина в горчично-сливочном соусе. Этот рецепт действительно слишком легкий, чтобы так хорошо попробовать! Трудно поверить, что три общих ингредиента могут превратить ломтик ветчины в… … Показать подробности

    Рецепты ветчины | Allrecipes

    Рецепт от: allrecipes.com
    Этот рецепт идеально подходит для тех шумных дней, когда у вас нет времени готовить, но вы хотите сытно поесть для всей семьи. Это очень простая и насыщенная питательными веществами еда для всех! Автор Джессика Кимбл. Слайдеры с ветчиной и сыром.Ползунки с ветчиной и сыром Рейтинг: 4,79 звезды. 12 … … Подробнее

    10 лучших рецептов на ужин с ломтиками ветчины | Вкуснятина

    Рецепт От: yummly.com
    11 мая 2021 г. · 18 708 рекомендуемых рецептов. Ломтик ветчины с черничным соусом. Свинина. черника, абрикосовое варенье, стейк из ветчины, красное сухое вино, лимонный сок и еще 3 штуки. Ломтик ветчины на гриле со свининой в сливовой глазури. лимонный сок, корица, варенье, стейк из ветчины,… … Показать подробности

    Как приготовить ветчину | Allrecipes

    Рецепт От: allrecipes.com
    13 апреля 2017 г. · При медленном приготовлении целой ветчины получается супервлажная, чудесно нежная ветчина. Это также отличный метод, когда вы накормите огромную толпу на празднике: поставьте индейку в духовку, а ветчину в мультиварку, и все готово. Этот 5-звездочный рецепт… … Показать подробности

    40 быстрых обедов с ветчиной, которые можно приготовить за 30 минут (или меньше!)

    Рецепт От: tasofhome.com
    1 апреля 2019 г. · И хотя рецепта достаточно, чтобы накормите толпу, не ожидайте, что это продлится более одного приема пищи! —Марти Мэтьюз, Кларксвилл, Теннесси.Перейти к рецепту. 5 / 40. Чашечки из ветчины чеддера Когда мы с однокурсником по колледжу устроили вечеринку для нашего профессора, друг принес эти пикантные закуски. Все в классе просили рецепт… … Показать подробности

    10 лучших полностью приготовленных рецептов ветчины | Вкуснятина

    Рецепт От: yummly.com
    13 мая 2021 г. · сушеный измельченный лук, молоко, сушеный тимьян, полностью приготовленная ветчина, соль и еще 5 штук. Каракули еды ветчины воздуха фритюрницы. свежий шалфей, полностью приготовленная ветчина, свежий тимьян, сушеный тимьян, несоленое масло и еще 11.Лима быстрого приготовления с бобами и ветчиной The Blond Cook. bay… … Показать подробности

    Наши 10 лучших рецептов с ветчиной — Домашний вкус

    Рецепт От: tasofhome.com
    2 апреля 2019 г. · Чизи-похлебка с ветчиной. Все мои пятеро детей согласны с тем, что этот успокаивающий рецепт прекрасен. В супе много картофеля, моркови и ветчины. Самое приятное то, что я могу поставить его на стол всего за полчаса практического использования. — Дженнифер Тренхейл, Эмерсон, Небраска. Перейти к рецепту. 9 / 10. … Подробнее

    9 секретов лучшей запеченной ветчины на свете | Вкус дома

    Рецепт от: Taste of Home.com
    26 февраля, 2019 · Техника домашнего приготовления запеканок и солений. 9 секретов лучшей запеченной ветчины. Аманда Тарлтон Обновлено: 20 марта 2019 г. Звездой любого праздничного бранча является идеально испеченная ветчина с влажным мясом и хрустящей корочкой. Но так как это легче сказать, чем сделать, мы собрали несколько секретов, которые помогут сделать вашу ветчину божественной. 1 / 9. … Показать подробности

    Как правильно разогреть предварительно приготовленную ветчину | Southern Living

    Рецепт от: southliving.com
    Переместите решетку духовки в самое нижнее положение и разогрейте духовку до 350 toF. Выпекайте ветчину в предварительно разогретой духовке без крышки в течение 2 1/2 — 3 часов или пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть, не покажет 140 °, поливая каждые 30 минут 1/2 стакана глазури. Достаньте ветчину из духовки и выложите ложкой стекающую по ней кастрюлю. … Показать подробности

    Как легко приготовить ветчину (рецепт включен!) | Taste

    Рецепт от: tasofhome.com
    23 марта 2021 г. · В небольшой миске смешайте коричневый сахар, горчицу и уксус ровно столько, чтобы получилась густая паста.Когда температура ветчины достигнет 130ºF внутри, выньте ее из духовки. С помощью термостойкой лопатки распределите глазурь по ветчине. Будьте щедрыми! Затем закончите… … Показать подробности

    Наши лучшие салаты с ветчиной | Allrecipes

    Рецепт От: allrecipes.com
    13 апреля 2020 г. · Наши лучшие салаты с ветчиной. Когда для особого случая требуется целиком копченая или глазированная ветчина, вы можете гарантировать, что у вас будет много остатков. Введите салат с ветчиной: мелко нарезанная смесь ветчины, майонеза и солений, которая восхитительна в бутерброде или в виде пасты…… Показать детали

    10 лучших рецептов ветчины, нарезанной кубиками | Вкусное

    Рецепт От: yummly.com
    16 мая 2021 г. · Ветчина из свинины Вертушки. тортилья, сливочный сыр, ветчина, желтая горчица, листья салата ромэн. Тропический салат с ветчиной, бутерброды со свининой. ветчина, орехи макадамия, красный перец, майонез, свежая петрушка и еще 4 штуки. Кобб Салат Ветчина Рулетики Свинина. бекон, помидоры рома, ромен, сыр с плесенью, авокадо, листовой салат и еще 5. … Показать подробности

    15 вкусных гарниров для ветчины — ель кушает

    Рецепт от: thespruceeats.com
    24 октября 2020 г. · В этот рецепт добавляют имбирь и чеснок (необязательно, но рекомендуется), чтобы еще больше усилить вкус полезных овощей. Читать далее. 18 лучших веганских гарниров 34 лучших гарнира к курице 100 простых рецептов гарниров на День благодарения 21 здоровый рецепт на День благодарения … Показать детали

    10 лучших рецептов тертой ветчины | Yummly

    Рецепт От: yummly.com
    15 мая 2021 г. · Получите эти эксклюзивные рецепты с подпиской на Yummly Pro. Посмотреть больше Посмотреть больше.PRO. бэби бок-чой, куриный бульон, соевый соус, растительное масло, лапша ло мейн и еще 7. Классическая лапша Lo Mein от шеф-повара Джет Тила. PRO. цельное молоко, кошерная соль, острый чеддер, сладкий перец, макароны по локоть и еще 8. … Подробнее

    10 лучших кулинарных рецептов нарезанной ветчины | Вкусное

    Рецепт От: yummly.com
    10 мая 2021 г. · Яблоко Гренни Смит, ветчина, чеддер, медовая горчица. Жареная свинина с ветчиной и сыром. Гавайские сладкие роллы, мак, топленое масло, сыр чеддер и еще 1.Сладкие и пикантные блюда с ветчиной и сыром KitchenAid. черный лес… … Подробнее

    Наши лучшие рецепты с ветчиной | Лучшие дома и сады

    Рецепт От: bhg.com
    9 июня 2015 г. · Шеврон справа. Сливочная запеканка с макаронами и сыром. Дымная, соленая и сочная ветчина является легким дополнением ко многим всегда под рукой ингредиентам, таким как яйца, сыр и картофель. Будь то глазированная ветчина на праздники или кремовая ветчина на завтрак, вы можете попробовать все наши любимые рецепты ветчины.Запустить слайд-шоу. … Подробнее

    Рецепты с ветчиной | Allrecipes

    Рецепт From: allrecipes.com
    28 Рецепты куриных бедер с косточкой Конечно, куриные бедра без костей и кожи удобны… но куриные бедра, на которых есть кости, дают гораздо больше вкуса. Ужин … Показать подробности

    13 лучших рецептов запеченной ветчины — ель ест

    Рецепт от: thespruceeats.com
    Большинство из этих рецептов требует полностью приготовленной ветчины. Полностью приготовленную ветчину можно добавлять в бутерброды и готовить по рецептам без дальнейшего приготовления, но нагревание улучшает вкус и текстуру.Если вы не используете глазурь и просто хотите нагреть ветчину, упаковка… … Показать подробности

    101 Гарниры для ужина с ветчиной | Epicurious

    Рецепт От: epicurious.com
    4 декабря 2019 г. · Гарниры к ветчине бывают разных видов: картофельное пюре, сырные запеканки, сытное печенье и т. Д. Откройте для себя 101 лучший гарнир для вашего следующего ужина с ветчиной. … Подробнее

    Рецепты с ветчиной: Food Network | Food Network

    Рецепт From: foodnetwork.com
    Узнайте, как идеально приготовить ветчину по классическим рецептам от Food Network.Праздничные застолья не были бы полноценными без толстого куска свинины. … Подробнее

    Колбаса на ночь Запеканка для завтрака | Любитель домашней еды

    Ночная колбаса Запеканка для завтрака — это сытная сытная колбаса и запеканка из яиц. Идеально подходит для больших толп, праздничных завтраков и бранчей! Эта запеканка сбалансирована по питательным веществам и с низким содержанием сахара!

    Ночная колбаса Запеканка для завтрака

    Посмотрите на прекрасные слои аромата в этой запеканке.Французский хлеб, пропитанный яйцом, прослоен вялеными помидорами и листовой зеленью. Приготовленный бекон, колбаса, полоски лука и перца покрывают первый слой. Измельченные сыры Моцарелла и Копченый гауда покрывают вершину хрустящей ароматной начинкой.

    Я особенно доволен дополнительным цветом и вкусом, которые добавляют домашние вяленые помидоры. Это моя любимая домашняя приправа в этом году! Я использую их по-разному, чтобы придать блюдам цвет, аромат и сладость томатов. Эта запеканка очень выиграла от добавления.

    Ночная колбаса Запеканка для завтрака

    Эта запеканка создана из моего переполненного холодильника накануне загородного отпуска. Отметим день рождения нашей внучки Норы в Диснейленде. Мы не можем ждать!

    Я никогда не делаю покупки прямо перед отпуском. Особенно, если я планирую нанять няню. Я купила ОГРОМНУЮ пачку бекона, потому что она выглядела так хорошо! И пакет сосиски… и большой контейнер экологически чистой листовой зелени! Буквально за несколько дней до поездки.

    О чем я думал? Как бы то ни было, весь этот избыток еды требовал особого рецепта с использованием Hodge Podge из восхитительных, хотя и эклектичных ингредиентов.

    Откуда взялась эта огромная буханка французского хлеба? Я был голоден в день покупок.

    В день отъезда нам понадобится РАННИЙ завтрак. Вроде 3 часа ночи! В дни перелетов в самолетах мы редко получаем достаточно еды и воды. Итак, я хотел начать с полного желудка питательной еды.

    полон вкусных сушеных помидоров, сыров, сосисок и яиц!

    Я добавил в смесь около 1/4 фунта бекона.Мы любим бекон, я постоянно с ним готовлю. Но положить его вместе с 12 унциями колбасы… может быть не очень полезно. Поэтому я НЕ добавлял бекон в этот рецепт.

    Не стесняйтесь, если хотите. В нем много лишнего жира, но это не самая полезная его форма. Зато вкус отличный 🙂

    Легко изготовить. Выложите все это в смазанную маслом сковороду и уберите в холодильник. На следующий день запекайте около часа. Наслаждаться!

    Эта запеканка была сделана за несколько дней до нашей поездки, и ее было так много, что мне было что разогреть на наши 3 часа А.М. Предполетный завтрак. У нашего сына-домработника остались остатки еды, пока нас не было! Эту запеканку лучше всего подавать небольшими кусочками. У вас должно легко получиться 18 порций из кастрюли 9 x 13.

    ОБНОВЛЕНИЕ

    : Мы ФАНТАСТИЧЕСКИ провели время с нашей семьей Сандефур в Диснейленде. Ценные воспоминания на всю жизнь для Норы и всех нас тоже. С тех пор я готовила эту запеканку несколько раз, и она действительно очень вкусная 🙂

    Если вы покупаете Предметы по нашим партнерским ссылкам, мы можем получить небольшую комиссию без дополнительной оплаты.Спасибо за поддержку Homemade Food Junkie.

    • Готовьте на среднем огне на большой сковороде с беконом, луком, полосками перца и чесноком. (Колбасу готовьте на той же сковороде, если используете объемную).
    • Нарезать хлеб кубиками.
    • Измельчите сыр.
    • Нарежьте колбасу (при использовании предварительно приготовленных звеньев) на кружочки диаметром 1/4 дюйма.
    • По желанию нарезать свежую зелень и помидоры.
    • Когда колбаса готова:
    • смажьте маслом форму для выпечки 9 x 13 x 2 дюйма и залейте хлебом.
    • Взбейте яйца, половину и половину яйца и горчицу.
    • Выложите на хлеб мясо и зелень.
    • Залейте сверху яичной смесью.
    • Накрыть фольгой и хранить в холодильнике на ночь
    • На следующее утро запекать в предварительно разогретой духовке при 350 градусах около часа без крышки, пока запеканка не станет коричневой и не станет пузырящейся.
    • Выньте из духовки и дайте постоять 10 минут, пока она не остынет, чтобы ее можно было съесть. Служить!

    Вкусный, сытный и простой в приготовлении.Вот запеканка с колбасой и завтраком на ночь, готовая к выпечке. Охладите до утра и запекайте.

    Время подготовки: 30 минут

    Время готовки: 1 час

    Общее время: 1 час 30 минут

    Ночная колбаса Запеканка для завтрака — это сытная сытная колбаса и запеканка из яиц. Идеально подходит для больших толп, праздничных завтраков и бранчей!

    Состав

    • 12 унций.колбаса
    • 1 луковица
    • 1 красный болгарский перец
    • 2 зубчика чеснока
    • 5 унций. копченый сыр гауда, тертый
    • 5 унций. моцарелла, тертая
    • 8 чашек слегка черствого французского хлеба, нарезанного кубиками толщиной 1 дюйм
    • 2 стакана сушеных помидоров
    • 2 стакана нарезанной свежей листовой зелени
    • 12 яиц
    • 2 чашки половина n половина
    • 1/4 стакана дижонской горчицы

    Инструкции

    Подготовка:
    1. В кастрюле среднего размера на среднем огне приготовьте лук, болгарский перец и чеснок. Также приготовьте колбасу, если используете сыпучие сырые продукты.
    2. Приготовьте хлеб, нарезав его кубиками по 1 дюйм.
    3. Измельчите сыры.
    4. При использовании колбасных звеньев нарежьте их на 1/4 круга
    5. Нарежьте свежую зелень и помидоры по желанию
    Сборка:
    1. Смажьте форму для выпечки 9 x 13 x 2 дюйма и заполните ее хлебом
    2. Взбейте венчиком вместе яйца, половина и половина и горчица
    3. Выложите мясо и зелень на хлеб
    4. Вылейте яичную смесь сверху
    5. Накройте фольгой и храните в холодильнике на ночь
    Выпечка:
    1. Выпекать на следующее утро в предварительно разогретой духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 1 часа, не накрывая, пока запеканка не станет коричневой и не станет пузырящейся.
    2. Выньте из духовки и дайте постоять 10 минут, пока он не остынет достаточно для еды

    Информация о питании
    Урожайность
    18
    Размер порции
    1
    Количество на порцию Калорий 253 Всего жиров 16 г Насыщенные жиры 7 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 7 г Холестерин 159 мг Натрий 544 мг Углеводы 14 г Волокна 1 г Сахар 4 г Белки 14 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    Ищете другие идеи для ночного завтрака?

    Овес оверсайз овернайт

    Запеканка для завтрака с дымком из кабачков на ночь

    Хлебный пудинг с черникой и яблоком на ночь

    Ночная колбаса Запеканка для завтрака — это сытная сытная колбаса и запеканка из яиц.Идеально подходит для больших толп, праздничных завтраков и бранчей!

    Прикрепите его:

    Ночная запеканка с колбасой и завтраком — это сытная сытная колбаса и запеканка из яиц. Идеально подходит для больших толп, праздничных завтраков и бранчей! Эта запеканка сбалансирована по питательным веществам и с низким содержанием сахара!

    Семейный рецепт гамбо | Lone Star Farmstead

    Любой из вас, люди из страны Cajun, вероятно, посмеется над нами, не являющимися Cajun’ами, пытающимися приготовить гамбо, но я все равно попробую.Это еще один рецепт из семейной поваренной книги, представляющий собой ароматную мешанину из вкусного мяса, овощей и риса. Это быстро, легко и настраивается.

    Вот ингредиенты, которые мы используем:

    • Колбаса копченая
    • Креветки
    • Цыпленок
    • Ротель
    • Окра

    Вот и все. Очень простой. Мы не приправляем наш из-за детей, но вы, безусловно, можете приправить его, сколько душе угодно (я бы дышал огнем, если бы мог исправить это до моего уровня специй, lol).

    Начнем с нарезки курицы и колбасы. Мы нарезаем курицу кубиками квадратами 1/2 ″ (примерно). Для колбасы нарезаем медальоны. Если вам нужны небольшие кусочки колбасы, вы можете разделить медальоны на кусочки меньшего размера.

    Приготовьте курицу с любой приправой, которую вы предпочитаете, и обжарьте колбасу в кастрюле, в которой вы собираетесь готовить гамбо.

    Когда колбаса подрумянится и курица приготовится, удалите мясо.

    Очистите сковороду от глазури с помощью Rotel и воды. (Если вы не понимаете, что это значит, как я в первый раз, когда попытался исправить это, позвольте мне объяснить). Удаление глазури означает просто добавить холодную воду и соскрести все подрумяненные (карамелизированные) кусочки со дна сковороды. У неохотного гурмана есть целый пост по поводу того, как правильно удалить глазурь со сковороды.

    После того, как сковорода будет должным образом очищена от глазури, добавьте курицу, колбасу, креветки и бамию. Приправить и дать закипеть. Убавить огонь и тушить до готовности.Это будет зависеть от того, как долго вы хотите варить на медленном огне, чтобы ароматы хорошо смешались. Обычно тушим около 20 минут.

    Пока мармелад варится, приготовьте рис. Используете ли вы быстрорастворимый рис, коричневый рис, белый рис и т. Д., Все зависит от вашего вкуса. Обычно мы используем белый рис быстрого приготовления, потому что это просто и быстро, но я думаю, что коричневый рис действительно поднимет этот гамбо на новый уровень.

    Подавайте с рисом и наслаждайтесь! Удачного дня и благослови Бог!

    Вы пробовали этот рецепт? Модифицировал как-нибудь? Я хотел бы услышать об этом и попробовать.Мы можем даже отредактировать сообщение, включив в него ваши предложения.

    Семейный рецепт гамбо

    2015-01-31 10:51:44

    Это еще один рецепт из семейной поваренной книги, представляющий собой ароматную мешанину из вкусного мяса, овощей и риса. Это быстро, легко и настраивается.

    Ингредиенты

    1. 1 фунт Копченой колбасы (нарезанный)
    2. Креветки 1/2 фунта
    3. 2 Куриные грудки (нарезанные кубиками)
    4. 2 банки Rotel (мягкие или горячие, в зависимости от вашего вкуса)
    5. 1 упаковка замороженной окраски

    Инструкции

    1. Начнем с нарезки курицы и колбасы.Мы нарезаем курицу кубиками на квадраты размером 1/2 дюйма (примерно). Для колбасы мы разрезаем ее на медальоны. Если вы хотите меньшие кусочки колбасы, вы можете четверть медальоны, чтобы получить более мелкие кусочки колбасы. курицу с любой приправой, которую вы предпочитаете, и обжарьте колбасу в кастрюле для бульона, в которой вы планируете приготовить гамбо.
    2. Когда колбаса подрумянится и курица приготовится, удалите мясо.(См. Сообщение о том, как удалить глазурь).
    3. После того, как сковорода будет должным образом очищена от глазури, добавьте курицу, колбасу, креветки и окра. Приправить и дать закипеть. Убавить огонь и тушить до готовности. Это будет зависеть от того, как долго вы хотите варить на медленном огне, чтобы ароматы хорошо смешались. Обычно тушим около 20 минут.
    4. Пока мармелад варится, готовьте рис. Используете ли вы быстрорастворимый рис, коричневый рис, белый рис и т. Д., Все зависит от вашего вкуса.Обычно мы используем белый рис быстрого приготовления, потому что это просто и быстро, но я думаю, что коричневый рис действительно поднимет этот гамбо на новый уровень.
    5. Подавайте с рисом и наслаждайтесь! Удачного дня и благослови Бог!

    Автор: Брэндон Саттер

    Ферма одинокой звезды http://www.lonestarfarmstead.com/

    Название рецепта

    Семейный рецепт Гамбо

    Опубликовано

    Время подготовки

    Время приготовления

    Общее время

    Bigos Hunter’s Stew (Польское / украинское рагу)

    Bigos (Hunter’s Stew), произносится как «Bee-Gose» — это блюдо для комфортной еды, с которым я выросла, и я всегда с нетерпением ждал, и просил свою маму готовить для нас все каникулы.Это блюдо, которое моя мама ВСЕГДА готовила хорошо, всегда нравилось всей моей семье. Это тушеная капуста и квашеная капуста, состоящая из копченостей или, в случае моей семьи, всегда копченой колбасы Кильбаса. Как и любой другой рецепт, который я публикую здесь, я готовлю этот рецепт для своей семьи и, возможно, является вариацией того, к чему вы, возможно, привыкли. Рецепт тушеного мяса этого охотника на бигосов приносит мне чувство комфорта и домашнего уюта.

    Вариации тушеного мяса Bigos Hunter

    Как и любой другой этнический рецепт, который я размещаю на своем сайте, если вы знакомы с рецептом, вы можете заметить, что мой рецепт отличается от других, которые вы можете увидеть в Интернете.Мой конкретный рецепт Бигоса — это семейный рецепт, который мы с мужем разрабатывали в течение многих лет. Поскольку мой муж впервые попробовал бигос, вероятно, 11–12 лет назад, он хотел точно задокументировать, что мы делаем, чтобы приготовить его правильно. Бигос — это также самый первый рецепт, который мы с мужем задокументировали для нашей семьи и сохранили до создания этого сайта. Когда мы готовили и документировали этот рецепт несколько лет назад, мы мало знали, что действительно начнем делиться нашими рецептами с остальным миром.

    Варианты бигосов включают добавление грибов, томатного соуса, бекона и других приправ. В приведенном ниже рецепте есть вкус восхитительного тушеного мяса, на котором я вырос. Если я добавлю или уберу что-нибудь из этого рецепта, это будет не тот вкус Bigos, который я знаю и люблю. В нем есть пикантная привлекательность, которая дает вам комфортную еду, капуста придает сладкий оттенок, а квашеная капуста просто уравновешивает его, превращая его в настоящее тушеное мясо Bigos.

    Фактор копченой колбасы

    На мой взгляд, Bigos не является чем-то особенным без великолепной копченой килбасы, которая является основой этого сытного рагу.Наш выбор копченой колбасы — это то, что не всегда одинаково, когда мы готовим это блюдо. Что является постоянным, так это наша потребность в отличной копченой килбасе для использования в этом блюде. Мы стараемся не использовать для приготовления этого блюда колбасу, купленную в обычных продуктовых магазинах. Мы предпочитаем использовать хорошую местную колбасу с восточноевропейского рынка или даже домашнюю колбасу, которую мой муж готовил для этого блюда в прошлые годы и, надеюсь, снова в ближайшем будущем.

    Вы найдете не только вкус хорошей местной Кильбасы лучше, но и идеальное качество.Он менее жирный, без наполнителей и обладает действительно хорошим вкусом, который подчеркнет ваше блюдо. Кроме того, вы будете поддерживать местный бизнес, что тоже здорово.

    [связанные с Amazon]

    Попробуйте это сытное теплое тушеное мясо с колбасой и сообщите нам, как оно вам нравится, в разделе комментариев ниже.

    Урожайность 10

    Bigos aka Hunter’s Stew (польское / украинское рагу)

    Это польское или украинское тушеное мясо, приготовленное из кильбасы, капусты и квашеной капусты.

    15 мин Время приготовления

    1 час, 25 Время приготовления

    1 час, 40 Общее время

    Ингредиенты

    • 2 средних головки Зеленая капуста, тертая (около 4 фунтов)
    • 1,5 фунта хорошо копченой килбасы, нарезанной кружками или полукругами размером 1/2 дюйма
    • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
    • 1 большая сладкая луковица , разрезанные пополам и нарезанные (примерно 3 стакана)
    • 4 больших измельченных зубчика чеснока
    • Банка 1-24 унции Квашеная капуста, высушенная, но не ополаскиваемая
    • 1/3 стакана нарезанных нарезанных травок Укроп
    • 1 столовая ложка сахара
    • чайной ложки морской соли (разделить на 1/2 чайной ложки)
    • 1/2 чайной ложки молотого черного перца

    Инструкции

    • Нагрейте голландскую духовку или большую кастрюлю на среднем огне.(Пожалуйста, помните, если готовите в стандартной кастрюле, а не в голландской духовке, вам может потребоваться немного отрегулировать температуру, так как бульонная кастрюля может не выдерживать столько тепла)
    • Добавьте колбасу, чтобы немного удалить жир и слегка подрумянить колбасу, около 10 мин.
    • Достаньте колбасу из кастрюли, отделите миску и накройте.
    • Добавьте оливковое масло в кастрюлю, нагрейте на среднем огне и добавьте лук. Обжарить до полупрозрачности и слегка карамелизации, около 10 мин. При приготовлении лука добавьте 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца.
    • После того, как лук карамелизируется, добавьте чеснок и продолжайте готовить около 2 минут.
    • Добавьте в кастрюлю пару горстей капусты и перемешайте с луком и чесноком в кастрюле. (Это начальное перемешивание предотвращает слипание лука и чеснока на дне кастрюли, пока капуста вянет). Затем добавьте оставшуюся капусту, накройте кастрюлю и дайте капусте увядать на среднем медленном огне, периодически помешивая в течение 30 минут.
    • Когда капуста в основном увядет, верните сосиску в кастрюлю, добавьте квашеную капусту, оставшуюся соль и сахар, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите еще 30 минут.
    • Наконец, добавьте укроп, при необходимости отрегулируйте заправку и продолжайте тушить еще 5 минут.
    • А теперь наслаждайтесь горячей миской Bigos!

    Примечания

    Теперь мы предпочитаем готовить это блюдо в голландской духовке, но имейте в виду, что голландская духовка выдерживает больше тепла, поэтому, если вы используете кастрюлю для бульона, вам, возможно, придется готовить при немного более высокой температуре.

    7.8.1.2

    60

    https://wholemadeliving.com/bigos-hunters-stew-polish-ukrainian/

    Целая жизнь


    Легкая веганская колбаса (без сои и глютена!)

    Недавно мы устроили званый обед, и я подал нам бургеры из черной фасоли BBQ и картофель фри из сладкого картофеля Cajun.Скажем так, это была выигрышная комбинация. Тарелки. Мы. Очищено.

    У меня остался один вегетарианский бургер, и, готовя на следующий день наш обычный бранч на выходных, мне захотелось колбасы. Итак, я решил покрошить вегетарианский бургер и обжарить его с некоторыми специями, включая хлопья красного перца, кайенский перец и фенхель, и это было потрясающе. Именно тогда я понял, что готовится рецепт веганской колбасы.

    Я подошел к доске для рисования, вдохновленный нашими бургерами из черной фасоли.Я упростил ингредиенты до самого необходимого, изменил вкусы и вышел с другой стороны с очень вкусным рецептом веганской колбасы. Хотите знать, как это делается? Давай сделаем это!

    Из чего сделана веганская колбаса?

    Одна из моих нелюбимых вещей в веганской колбасе в ресторанах и продуктовых магазинах — это ингредиенты. Они часто содержат глютен или переработанную сою, что плохо влияет на мою пищеварительную систему. Итак, я был рад сделать версию без сои и без глютена, которая максимально использует:

    • Квиноа
    • Фасоль пинто
    • Орехи пекан
    • Грибы
    • Специи
    • Травы

    По сути, мы сделали веганскую колбасу из цельных пищевых ингредиентов, которые легко усваиваются .

    Как приготовить веганскую колбасу

    Веганские колбасы можно приготовить разными способами, но обычно в кухонном комбайне с сочетанием тофу, темпе или бобов. Его можно нарезать и перемешать вручную, но кухонный комбайн ускоряет весь процесс!

    Наша версия довольно проста — требуется 10 цельных пищевых ингредиентов , которые, вероятно, у вас есть прямо сейчас под рукой — и она сделана в кухонном комбайне .

    Для подготовки

    • Приготовьте и охладите киноа (или используйте оставшуюся киноа!)
    • Приготовьте фасоль в духовке (чтобы текстура колбасы была менее мягкой)
    • Приготовьте грибы в кокосовом аминосе (или тамари, соевом соусе без глютена)
    • Взбейте киноа и орехи пекан (или другие орехи или семена)
    • Добавьте бобы, грибы, специи и травы
    • Добавьте хлопья красного перца (необязательно для нагрева) и финики (необязательно для баланса связывания / вкуса)
    • Бобовые и сформировать в пирожки

    Как приготовить веганскую колбасу

    Веганская колбаса может быть сформирована в пирожки, а запечена или жареная на сковороде (наш фаворит — жарка на сковороде) или раскрошена и приготовлена ​​на сковороде для более быстрого и менее суетливого варианта.

    Для тех, кто не использует масло, пирожки должны хорошо готовиться на сковороде с антипригарным покрытием или запекаться на пергаментной бумаге, хотя немного масла помогает им подрумяниться и образовать корку.

    Вы найдете все варианты приготовления, описанные в рецепте ниже!

    Что подавать с веганской колбасой

    Этот рецепт невероятно универсален и восхитителен наряду с такими простыми вещами, как вареные яйца, жареные овощи, зелень, веганский картофель для завтрака, веганские фриттаты, веганские яичницы-болтуньи или салаты для завтрака! Это также будет восхитительным дополнением к нашим веганским буррито на завтрак и этому кукурузному салату на гриле с веганским чипотле на ранчо, когда оно раскрошено и обжарено на сковороде.

    Это также было бы потрясающе с яичницей или веганской яичницей на бутерброде на завтрак! В принципе, варианты безграничны.

    Надеемся, вам понравятся эти веганские сосиски ! Их:

    Быстрое и легкое приготовление
    Ароматное
    Настраиваемое (замените специи, травы и бобы!)
    Сытное
    Сытное
    и супер вкусное

    Эти сосиски отлично подойдут для позднего завтрака! Или приготовьте заранее, заморозьте или поставьте в холодильник и наслаждайтесь в течение недели вместе с яйцом или веганским яйцом.

    Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с нашими хрустящими грибами Портобелло «Бекон», пряными колбасами для завтрака из темпе, хрустящими баклажанами «Бекон» и кокосовым беконом!

    Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 40 минут

    Порций 8 (Колбасы)

    Завтрак, вход

    Кухня без глютена, веганская

    Можно заморозить 1 месяц

    Сохраняется ли? 4-5 дней

    КОЛБАСА
    • 1 чашка приготовленной + охлажденной киноа (см. Инструкции по приготовлению)
    • 1 банка пинто-бобов емкостью 15 унций (промытые и сушеные // или черные бобы)
    • 2 чашки с горкой, нарезанные тонкими ломтиками кремини или шампиньонов
    • 2 столовые ложки кокосовых аминов (или суб-тамари, но начинайте с меньшего количества, поскольку они более соленые)
    • 2/3 стакана сырых орехов пекан (или субпродуктов, таких как грецкие орехи, или семян, таких как семена подсолнечника)
    • 1/2 чайной ложки на каждое море соль и черный перец (плюс больше по вкусу)
    • 4 зубчика измельченного чеснока
    • 1 столовая ложка свежего измельченного тимьяна, розмарина или шалфея (или меньше половины количества сушеного)
    • 2 чайные ложки копченой паприки
    • 1/2 чайной ложки семена фенхеля
    • 1/4 чайной ложки молотого кайенского перца или хлопьев красного перца ( по желанию // исключить для меньшего нагрева)
    • 1 финик без косточки ( по желанию // для связывания — компенсирует пряность)
    • Масло кулинарное ( варианта л )

    • Если вы еще не сделали этого, приготовьте киноа и дайте ему остыть (см. Инструкции в примечаниях).

    • Разогрейте духовку до 350 градусов F (176 C) и разложите промытые и сушеные консервированные бобы на пергаментном противне. Запекайте фасоль ~ 10 минут. Они должны выглядеть сухими и потрескавшимися (при таком приготовлении они не станут мягкими в смеси для колбас). Отложите, чтобы остыть.

    • Тем временем нагрейте среднюю или большую чугунную или металлическую сковороду на среднем / средне-слабом огне. Когда они станут горячими, добавьте нарезанные грибы и кокосовые аминокислоты и готовьте на среднем / средне-сильном огне в течение 4-5 минут, часто помешивая, или пока они не станут коричневыми, ароматными и приготовятся до половины своего первоначального размера (см. Фото).Отложите в сторону.

    • Добавьте в кухонный комбайн лебеду и орехи пекан и блиц / пульс в рассыпчатую еду (некоторая консистенция хороша — порошок не нужен).

    • Затем добавьте вареную фасоль, вареные грибы, морскую соль и черный перец, чеснок, зелень, перец, фенхель, кайенский перец или хлопья перца (по желанию) и финики (по желанию для связывания и сбалансированного вкуса). Несколько раз взбейте, чтобы смешать (немного текстуры — это хорошо — пюре вам не по вкусу).

    • Текстура должна быть пластичной при сжатии в руках.Если слишком сухо, добавьте еще кокосовых аминокислот. Если он слишком влажный, можно добавить немного лебеды (но не смешивать). ПРИМЕЧАНИЕ : Чем больше вы пульсируете / смешиваете, тем влажнее становится текстура. Так что пульсируйте до тех пор, пока не смешаются, чтобы сохранить текстуру.

    • Попробуйте небольшое количество и при необходимости отрегулируйте вкус, добавив больше кайенского перца или хлопьев красного перца для нагрева, соли по вкусу, кокосовых аминов для большей глубины вкуса / солености или паприки для дымности.

    • Сформируйте из смеси котлеты (примерно 8, как написано в рецепте) руками, сначала формируя шарики, а затем нажимая, чтобы сформировать диски. ПРИМЕЧАНИЕ : На этом этапе вы можете разложить колбасу между слоями пергаментной бумаги, если складываете их в стопку, и хранить в холодильнике за 4-5 дней, чтобы быстро и легко приготовить в течение недели. Через 2 дня переложите в морозильную камеру, чтобы сохранить свежесть.

    • ПРИГОТОВЛЕНИЕ : Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте ровно столько масла, чтобы покрыть поверхность (или используйте чугунную сковороду с антипригарным покрытием или приправа), и добавьте столько пирожков, сколько будет удобно на сковороде.Посыпьте верхушки немного большим количеством соли и черного или красного перца. См. Примечания к инструкциям по выпечке. *

    • Готовьте 3-4 минуты или пока нижняя сторона не подрумянится (уменьшите огонь, если подрумянивается слишком быстро). Затем осторожно переверните лопаткой и готовьте с другой стороны еще 3-4 минуты или пока нижняя сторона не подрумянится.

    • Храните остатки в холодильнике до 4-5 дней или в морозильной камере до 1 месяца. Вы также можете приготовить котлеты заранее (до 1 месяца), заморозить (сырые) и разморозить перед приготовлением.Готовьте в соответствии с инструкциями.

    * Время подготовки не включает приготовление и охлаждение киноа. Чтобы приготовить киноа: Добавьте 1 часть промытой, осушенной киноа в небольшую кастрюлю и жарьте в течение 3 минут на среднем огне. Затем добавьте чуть меньше 2 частей воды и доведите до кипения. После закипания накройте крышкой и убавьте огонь до кипения. Варить 18 минут или пока вода не впитается. Затем взбейте вилкой, снимите с огня и откройте крышку, чтобы киноа остыла.(Как написано в этом рецепте, количество должно быть 1/2 стакана киноа: 1 стакан воды.) C) в течение 15-23 минут (будет зависеть от степени готовности) или пока он не станет горячим и слегка хрустящим снаружи.
    * Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная без дополнительных ингредиентов.

    Порция: 1 сосиска Калорийность: 140 Углеводы: 15,1 г Белки: 4.8 г Жиры: 7,4 г Насыщенные жиры: 0,7 г Полиненасыщенные жиры: 2,3 г Мононенасыщенные жиры: 3,9 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 294 мг Калий: 279 мг Клетчатка: 3,6 г Сахар: 1,9 г Витамин A: 200 МЕ Витамин C: 1,7 мг Кальций: 40 мг Железо: 1,3 мг

    Яйцо-пашот с колбасой из оленины и зеленью Laura’s Wild Kitchen

    Я люблю, люблю, когда есть овощи на завтрак. Это отличный способ получить зелень в начале дня и прекрасное применение для оставшихся вареных колбас.

    Отведи меня к рецепту!

    Этот рецепт — солянка, которую я взломал и собрал из рецепта, который я вырвал из журнала Men’s Health в самолете. Приносим извинения тому, кто в следующий раз получил журнал и заметил пропавшие страницы! Рецепт действительно был почти офигенный. Это потребовало лука-порея, который лучше всего подходит вместо лука, но у меня всегда есть лук под рукой, поэтому он идет в кастрюлю. То же самое и с рукколой; Я заменил его шпинатом. Вы также можете использовать капусту, но она завянет немного дольше.

    Это отличный способ использовать остатки колбасы для быстрого, но необычного утреннего перекуса. Это довольно быстрое блюдо, которое можно приготовить даже утром в будний день, если вам удалось приготовиться на несколько минут раньше. Технически яйцо готовится на пару, а не на пару, но это намного проще, чем пытаться приготовить яйцо, особенно если это рабочий день. Кто хочет попробовать это на рассвете? Не I.

    Яйцо пашот с колбасой и шпинатом

    Обслуживает 2
    Время подготовки 5 минут
    время приготовления 10 минут
    Общее время 15 минут
    Тип питания Завтрак
    Из журнала Рецепт адаптирован из того, что я нашел в журнале Maxim (я думаю)

    Состав

    • 1 звено сосиски (около 4 унций) (приготовленное и нарезанное)
    • 1/4 лука (нарезанный или один лук-порей, только белые части, нарезанные ломтиками)
    • 2 стакана шпината (упакованного)
    • 1/4 стакана белого вина, бульона или воды
    • 4 яйца
    • 1 зубчик чеснока (измельченный)
    • 1/2 стакана виноградных помидоров (разрезанных пополам)
    • 1 столовая ложка оливкового масла или спрея для сковороды
    • соль и перец по вкусу

    Направления

    Шаг 1
    Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.Добавьте лук, помидоры, соль, перец и тушите до тех пор, пока помидоры не начнут вянуть, примерно 5 минут. Добавьте ломтики колбасы и шпинат и продолжайте обжаривать, пока шпинат не начнет вянуть, еще несколько минут.
    Шаг 2
    Добавьте вино и все хорошо перемешайте. Разбейте яйца прямо сверху, накройте крышкой и готовьте, пока яичные белки не застынут, а желтки не станут готовыми до желаемой степени готовности (около 3 минут для жидкого желтка.)

    Замена вне игры: Подойдет любая колбаса или сосиска для завтрака.

    Вегетарианская замена: Вы можете легко приготовить это блюдо без колбасы и вуаля! Это вегетарианский.

    Нравится:

    Нравится Загрузка …

    Опубликовано в Лось, Колбаса, Оленина | Помечено завтрак, лось, колбаса, оленина Поделитесь этим постом, дайте знать миру .