Рецепт ватрушка из творога: Рецепт вкусных ватрушек с творогом

«Королевская ватрушка» с творогом — пошаговый рецепт с фото

Пошаговый рецепт с фото

Творожный пирог с таким нескромным названием — простейший, но невероятно вкусный. Пирог сможет приготовить любая начинающая хозяйка. Совсем немного затраченного времени и похвала вам будет обеспечена. Пирог особо привлекателен тем, что для него не нужно месить и раскатывать тесто, работать с песочной крошкой очень легко. Рекомендую приготовить «Королевскую ватрушку» вечером и оставить в форме до утра, за это время пирог хорошо схватится, потом будет ровно нарезаться на порционные кусочки. Если вы не любите цитрусовые ароматы в выпечке, то цедру лимона можно не добавлять.

‘ mycrib[1] = ‘

Домашние кубики полезного овощного бульона без глутамата натрия и консервантов

‘ mycrib[2] = ‘

Бульонные кубики больше не покупаю. Домашний полезный овощной бульон

‘ mycrib[3] = ‘

Бульонные кубики больше не покупаю.

Домашний полезный овощной бульон

‘ var x = 0; function rotate(mycrib) { while (x

Ингредиенты:

• Творог 500 гр
• Масло сливочное 150 гр
• Сахар 250 гр
• Мука 350 гр
• Яйцо 4 шт
• Ванильный сахар 1 чайн.л
• Разрыхлитель 2 чайн.л
• Лимон(цедра) 0.5 шт
• Соль щепотка

Меры веса продуктов

• В миску высыпать творог и добавить 4 яйца.
• Туда же всыпать 150 грамм сахара, ванильный сахар, 1 чайную ложку разрыхлителя и натереть цедру половины лимона.
• Все тщательно перемешать венчиком или миксером.
  Творожная начинка получается довольно жидкой, так и должно быть.
• В другой миске необходимо сделать крошку. Для этого смешать муку и 100 грамм сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли.
• В эту сухую смесь натереть на крупной терке холодное сливочное масло. Чтобы масло не слиплось одним комом, его лучше постоянно макать в муку и тереть прямо в миску. В конце все хорошо перетереть руками в мелкую крошку.
• Форму для выпекания застелить бумагой и смазать маслом.
• На дно формы высыпать больше половины крошки, ладонями слегка придавить и сделать невысокие бортики.
• В эту основу вылить всю творожную начинку.
• Верх пирога аккуратно посыпать оставшейся крошкой.
• Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 50 минут.
• Пирог оставить в форме до полного остывания.

©2011-2022 2Recepta.com о сайте
Любое копирование текстовой или графической информации с сайта запрещено!

Королевская ватрушка с творогом – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Не все любят есть творог в сыром виде. Вместо сырников и запеканок можно приготовить королевскую ватрушку с творогом. Это вкусный десерт к чаю.

Автор: АННА,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

25 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Творог	360 г
Яйца	3 шт. = 180 г
Сахар	200 г
Пшеничная мука хлебопекарная	300 г
Маргарин	180 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л. = 5 г
Ванилин	1 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты. Для теста используем маргарин или сливочное масло. Его до последнего держим в холодильнике, так как он нам нужен охлаждённым.

Шаг 1

В стакан высыпаем 100 г сахара, разбиваем три яйца и взбиваем блендером.

Шаг 2

Добавляем творог. Я измельчаю/взбиваю другой насадкой от блендера.

Шаг 3

Получается такой однородный крем, похожий по плотности на сметану.

Шаг 4

В глубокую емкость просеиваем 300 г муки.

Шаг 5

В муку добавляем ванилин, разрыхлитель, 100г сахара. Перемешиваем сухие ингредиенты и туда натираем на крупной тёрке охлаждённый маргарин.

Шаг 6

Перемешиваем вилкой, потом немного рукой. Должна получиться такая крошка.

Шаг 7

Делим тесто на части, 2/3 теста будет для основы. Высыпаем в средний противень, распределяем, делаем бортики и немного рукой уплотняем дно нашей ватрушки.

Шаг 8

Выливаем наш творожный крем и равномерно распределяем.

Шаг 9

На крем равномерно высыпаем оставшуюся мучную крошку. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем королевскую ватрушку 35 минут до золотистого цвета.

Шаг 10

Проверяем готовность. Остужаем и разрезаем на квадраты.

произвести впечатление

Приятного аппетита!

Чизкейк Oreo — Sugar Spun Run

Вы здесь: Главная / Десерты / Чизкейк / Чизкейк Oreo

13 июня 2022 г. Автор: Sam 359 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Перейти к рецепту Перейти к видео Распечатать Рецепт

My Oreo Cheesecake НЕ требует водяной бани и дает гладкие, кремообразные результаты без трещин! Его очень просто приготовить с корочкой Oreo, посыпав шоколадным ганашем и домашними взбитыми сливками. Рецепт включает в себя видео с инструкциями по !

Чизкейк Oreo (без водяной бани)

Если вы любите мои пирожные с чизкейком или торт Oreo, вам понравится этот чизкейк Oreo! Он сливочный, шоколадный и совершенно декадентский. Я использую Oreos как в корке, так и в тесте, и, хотя это необязательно, я настоятельно рекомендую добавить шоколадный ганаш и домашние взбитые сливки.

На самом деле это не новый рецепт, но я вношу в оригинал несколько небольших изменений. Мы используем более тонкий слой ганаша, чтобы по-настоящему раскрыть классический вкус чизкейка, и выпекаем его при более низкой температуре. Я также использую больше Oreos в корке, чтобы помочь ему подняться еще выше по краям сковороды (это помогает предотвратить трещины!).

Говоря о корочке, я изначально рекомендовал измельчать печенье целиком; однако масло в кремовой начинке часто просачивалось через разъемную форму и создавало беспорядок в духовке. Чтобы исправить это, я теперь рекомендую отказаться от крема, прежде чем измельчать печенье в крошку (хотя мы оставим печенье целым в тесте!).

О, и, наконец, есть еще видео с этим рецептом — продолжайте прокручивать, чтобы посмотреть 😊

Что вам нужно

Для достижения наилучших результатов и чизкейка Oreo, который вряд ли треснет, я рекомендую использовать все комнатной температуры ингредиенты:

• Сливочный сыр. Я рекомендую использовать только жирный сливочный сыр кирпичной формы. Плавленый сыр в ванночке не застынет должным образом!
• Сметана. Не отказывайтесь от сметаны! Я упоминал об этом раньше в моем рецепте чизкейка без выпечки – сметана – это то, что делает чизкейк настоящим  на вкус  как чизкейк. Этот ключевой ингредиент придает вашему десерту критическую глубину вкуса.
• Яйца. Слегка взбейте яйца перед добавлением их в чизкейк. Как только они попадут в тесто, будьте осторожны; чрезмерное взбивание чизкейка, особенно яиц, может вызвать проблемы.
• Орео. Звезда шоу! Вы можете использовать обычные или «двойные» Oreo. Мы будем удалять центры крема для коржа , но вы можете оставить их, когда будете добавлять печенье в тесто.

Помните, это всего лишь обзор ингредиентов, которые я использовал, и почему . Полный рецепт смотрите в самом низу поста!

СОВЕТ СЭМА: Убедитесь, что корж прижат к краю разъемной формы; в идеале оно должно быть выше, чем тесто для чизкейка. Это поможет предотвратить растрескивание чизкейка Oreo (чизкейк сжимается при охлаждении, и если корочка достаточно высокая, она сожмется вместе с чизкейком и предотвратит появление трещин). Я обнаружил этот совет, когда готовил свой лимонный чизкейк, и он полностью меняет правила игры!

Как приготовить чизкейк Oreo

1. Вылейте начинку из 35 Oreos и поместите печенье в чашу кухонного комбайна.
2. Измельчайте, пока печенье не превратится в мелкую крошку, затем пересыпьте в большую миску.
3. Полейте крошки растопленным сливочным маслом и перемешайте.
4. Выложите крошки на дно и вверх по бокам 9-дюймовой разъемной формы.

5. Смешайте сливочный сыр и сахар до получения однородной массы, затем добавьте сметану и ваниль.
6. Добавляйте яйца по одному, перемешивая после каждого добавления.
7. Сложите кусочки Oreo.
8. Вылейте тесто в подготовленную форму и положите на противень, застеленный фольгой. Выпекайте в течение 45-55 минут, затем достаньте из духовки и острым ножом осторожно отделите начинку, касающуюся формы.

СОВЕТ СЭМА: Хотя важно убедиться, что ингредиенты тщательно перемешаны и тесто однородно, не взбивайте тесто слишком сильно во время приготовления . Чрезмерное взбивание может привести к тому, что ваш чизкейк Oreo слишком сильно поднимется в духовке и в конечном итоге может негативно повлиять на текстуру.

9. Дайте чизкейку остыть около часа при комнатной температуре, затем перенесите в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
10. Нагрейте сливки на среднем огне, пока они не закипят, затем вылейте шоколадную крошку, накройте крышкой и оставьте на 5 минут.
11. Взбейте до получения однородной массы, затем сбрызните охлажденный чизкейк ганашем и поставьте в холодильник примерно на 20 минут.
12. Сверху выложите взбитые сливки, нарежьте и подавайте.

СОВЕТ СЭМА: Если ваш чизкейк Oreo выходит из духовки, а часть теста пригорает к краям разъемной формы, немедленно острым ножом осторожно отделите чизкейк от формы, чтобы он мог уменьшиться естественным образом. по мере остывания. Не ослабление может вызвать натяжение и растрескивание чизкейка.

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли использовать водяную баню?

Нет, водяная баня не нужна! Если вы выполните мои действия, у вас должен получиться гладкий чизкейк Oreo без трещин.

Почему мой чизкейк Oreo треснул?

Это может произойти по нескольким причинам, в том числе недостаточное прижатие корочки, использование холодных ингредиентов, чрезмерное взбивание теста, частое открывание духовки во время выпекания, перепекание, пренебрежение освобождением корочки или слишком быстрое охлаждение. Я подробно рассматриваю это в своем посте о чизкейках, поэтому обязательно нажмите туда, если вы новичок в выпечке чизкейков или у вас возникли проблемы. В конечном счете, если у вас появятся трещины не паникуйте! Мы будем покрывать наш чизкейк Oreo шоколадным ганашем, так что любые трещинки будут нашим маленьким секретом 😊

Как вы делаете мини-чизкейки Oreo?

Чтобы приготовить мини-чизкейки Oreo, просто следуйте этому рецепту и используйте инструкции по выпечке моих мини-чизкейков (вы получите 24 мини-чизкейка, а не 12, как указано в этом рецепте).

Нужно ли предварительно выпекать корж?

Нет! Мой корж Oreo прекрасно работает, если выпекать корж одновременно с чизкейком — нет необходимости предварительно выпекать его отдельно.

Следите за НОВЫМ рецептом чизкейка, который появится на следующей неделе 💙

Приятного аппетита!

Испечем вместе!  Я проведу вас через все этапы моего письменного рецепта и  видео  ниже! Если вы попробуете этот рецепт, обязательно отметьте меня в Instagram, и вы также можете найти меня на YouTube и Facebook

Корочка Oreo

• ▢ 35 Печенье Oreo
• ▢ 5 столовых ложек несоленого сливочного масла 9061 905 г 905 г 9052

  Для чизкейка

  • ▢ 15 печенья Oreo
  • ▢ 32 унции размягченного сливочного сыра (используйте жирный сливочный сыр кирпичного типа) (907 г)
  • ▢ 1 стакан сахарного песка (200 г)
  • ▢ ¾ стакана сметаны) (1804 г) 9004 г2
  • ▢ 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • ▢ 4 больших яйца, слегка взбитых (желательно комнатной температуры)

  Ганаш (по желанию)

  • ▢ 3 унции шоколада использовать полусладкую шоколадную стружку или мелко нарезанную полусладкую плитку для выпечки (85 г) 910832 90 ½ стакана густых сливок (118 мл)
  • ▢

    Смешательные миски

  • ▢

    Электрический миксер

  • ▢

    9 »ПРИНЦЕВ

  OREO CRUT

  • . Печенье Oreo, соскребите начинку ножом для масла (выбросьте начинку) и бросьте печенье в чашу кухонного комбайна

  • Измельчайте, пока печенье не превратится в мелкую крошку

  • Смешайте крошки печенья и растопленное масло в большой миске и перемешайте, пока все крошки не станут увлажненными. Равномерно вдавите крошки на дно и по бокам 9-дюймовой разъемной формы (поднимите форму как можно выше, это поможет предотвратить трещины!). Мне нравится использовать стакан, чтобы помочь с этим. Отложите в сторону, пока вы готовите начинку для чизкейка (вам не нужно выпекать корж отдельно).

  Начинка для чизкейка Oreo

  • Поместите 15 штук печенья Oreo в большой пакет с застежкой-молнией и несколько раз отбивайте их скалкой, пока печенье не будет разбито на крупные кусочки (не ломайте слишком мелко и не измельчайте слишком мелко, как вам хочется). солидные кусочки печенья в чизкейке!). Отложите.

  • В большой миске или чаше стационарного миксера смешайте сливочный сыр и сахар. С помощью электрического миксера (или стационарного миксера) взбивайте на средне-низкой скорости, пока сливочный сыр и сахар полностью не смешаются и не останется комочков (соскребите со стенок и дна чаши, чтобы не было комочков).

  • Миксером на низкой скорости вмешайте сметану и ванильный экстракт, пока тесто не станет однородным.

  • Добавляйте яйца по одному, перемешивая после каждого добавления (яйца должны быть хорошо перемешаны, но не перестарайтесь, иначе это может повлиять на текстуру чизкейка). Очистите стенки и дно миски, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.

  • Используйте лопаточку, чтобы сложить кусочки Oreo.

  • Вылейте тесто в подготовленную разъемную форму и разровняйте поверхность лопаткой.

  • Поместите чизкейк на противень, застеленный фольгой, перенесите на центральную решетку духовки при 160 °C и выпекайте 50–60 минут. Центр должен быть установлен, но слегка пружинить на ощупь, и если его толкнуть, центр будет слегка покачиваться, как застывшее желе, но не должен быть жидким. Сами края чизкейка могут стать очень бледно-коричневыми или слегка потрескаться, когда чизкейк будет готов.

  • Достаньте чизкейк из духовки, и если какая-либо часть начинки для чизкейка касается разъемной формы и не покрыта корочкой, аккуратно разрыхлите ее острым ножом (это предотвратит появление трещин, когда чизкейк осядет). Дайте чизкейку остыть в течение часа при комнатной температуре, затем перенесите в холодильник для охлаждения не менее чем на 6 часов, а лучше на ночь.

  Шоколадный ганаш

  • Когда чизкейк готов, приготовьте ганаш. Поместите шоколад в термостойкую миску и отложите в сторону.

  • Налейте сливки в маленькую кастрюлю и нагрейте на среднем огне, пока они не начнут кипеть. Немедленно сбрызните шоколад, накройте миску фольгой и оставьте на 5 минут. Через 5 минут аккуратно перемешайте венчиком, пока шоколад полностью не растает, а ганаш не станет однородным.

  • Равномерно полейте чизкейк ганашем.

  • Верните чизкейк в холодильник и дайте ганашу застыть перед нарезкой и подачей на стол (около 20 минут). При желании перед подачей выдавите половину порции домашних взбитых сливок поверх твердого чизкейка с ганашем (я наносила взбитые сливки поверх чизкейка с помощью насадки Ateco 848).

  Хранение Хранить в холодильнике до 5 дней. Чизкейк также можно плотно завернуть и заморозить на несколько месяцев.

  Порция: 1 порция | Калорийность: 723 ккал | Углеводы: 62 г | Белок: 10 г | Жир: 51 г | Насыщенные жиры: 27 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Мононенасыщенные жиры: 15 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 163 мг | Натрий: 461 мг | Калий: 287 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 44 г | Витамин А: 1477 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 116 мг | Железо: 7 мг

  Информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и должна рассматриваться только как оценка. Фактическое содержание питательных веществ будет варьироваться в зависимости от используемых торговых марок, методов измерения, способа приготовления, размеров порций и многого другого.

  Пробовали этот рецепт? Покажите меня в Instagram! Упомяните @SugarSpun_Sam или отметьте #sugarspunrun!

  Взаимодействие с читателями

  Тыквенный чизкейк (с видео!) — Sugar Spun Run

  значок поиска
  Вы здесь: Главная / Десерты / Чизкейк / Тыквенный чизкейк (с видео!)

  16 октября 2020 г. Автор: Sam 127 Комментарии

  Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

  Перейти к рецепту Перейти к видео Распечатать Рецепт

  Легкий сливочный Тыквенный чизкейк , приготовленный полностью с нуля, водяная баня не требуется ! Рецепт включает в себя пошаговое видео!

  Идеальный чизкейк для осени

  Как и обещал, еще один рецепт тыквы для вас. Мой тыквенный чизкейк на самом деле является старым рецептом в блоге, но им определенно стоит поделиться.

  Тем из вас, кто любит мой очень простой рецепт классического чизкейка, я думаю, вам понравится этот рецепт (без водяной бани!), а также праздничный осенний поворот.

  Он приготовлен на основе моего домашнего крекера Грэма и украшен домашними взбитыми сливками с корицей. Это был бы отличный десерт на День Благодарения, который гарантированно произведет впечатление (и, на мой взгляд, НАМНОГО лучше, чем тыквенный пирог).

  Начнем.

  Как приготовить тыквенный чизкейк без трещин (без водяной бани!)

  Я поделился большинством этих советов, когда разместил свой шоколадный чизкейк, но они по-прежнему так же актуальны здесь (как и практически для любого чизкейка). !).

  • Используйте ингредиенты комнатной температуры!  Мне нравится выкладывать яйца, сливочный сыр и сметану как минимум за час до начала приготовления чизкейка. Поскольку все они имеют одинаковую температуру, они будут соединяться более равномерно, что снижает риск появления трещин.
  • Не взбивайте яйца слишком сильно!  Перемешивайте тесто на низкой скорости  просто , пока все яйца не будут введены в тесто. Слегка взбейте яйца перед добавлением, чтобы они легче смешались. Важно, чтобы яйца полностью растворились в тесте, только не переусердствуйте, так как это может на самом деле испортить текстуру (представьте мучнистую и несколько сухую, а не гладкую и сливочную!) и может привести к тому, что ваш тыквенный чизкейк треснет.
  • Духовку не открывать! Так заманчиво заглянуть в свой чизкейк, но каждый раз, когда вы открываете дверцу духовки, вы резко снижаете температуру духовки. Это замедляет процесс выпечки и может привести к тому, что чизкейк треснет и утонет.
  • Всегда остужайте при комнатной температуре перед перемещением в холодильник. Быстрое охлаждение — верный способ получить большую трещину в центре (даже если она была гладкой, когда она впервые досталась из духовки!). Дайте вашему чизкейку остыть медленно , я даю своему чизкейку остыть наверху духовки, где он еще теплый, или вы можете оставить его в своей (выключенной) духовке с открытой дверцей и дать ему нагреться до комнатной температуры перед охлаждением.

  Совет: Особенности ингредиентов имеют значение! Убедитесь, что вы используете чистое тыквенное пюре (не начинку для тыквенного пирога) и жирный сливочный сыр (не намазываемый).

  Помогите! Мой чизкейк треснул!

  Просто смажьте трещинки домашними взбитыми сливками, и готово. Только помните, что любые трещинки не повлияют на вкус вашего чизкейка!
  Обязательно ознакомьтесь с моими советами выше, чтобы в следующий раз приготовить тыквенный чизкейк без трещин!

  Можно ли использовать купленный в магазине корж?

  Я не рекомендую его для этого рецепта, так как большинство покупных коржей поставляются в маленьких формочках для пирогов, которые недостаточно велики, чтобы вместить то количество теста, которое готовится по этому рецепту.
  Мой домашний рецепт корочки для крекера Грэма приведен в инструкциях ниже, для его приготовления требуется всего несколько ингредиентов и несколько минут вашего времени, и он поместится в требуемую 9-дюймовую разъемную форму.

  Как хранить тыквенный чизкейк?

  Хранить в холодильнике до 5 дней. Его также можно заморозить (сначала плотно завернуть) на несколько месяцев. Я не всегда накрываю свой чизкейк, но чтобы он не впитывал другие запахи в холодильнике, это хорошая идея.

  Оставлять чизкейк в разъемной форме?

  Меня часто об этом спрашивают, поэтому я решил обратиться сюда. Я оставляю свой в разъемной форме до тех пор, пока не буду готов к подаче, затем снимаю кольцо и подаю, а затем заменяю кольцо, когда мне нужно его снова сохранить.
  Если вы хотите переложить чизкейк с тыквой на красивую тарелку, аккуратно приподнимите его дно со дна формы лопаточкой и очень осторожно переместите чизкейк на сервировочное блюдо.

  Другие рецепты, которые могут вам понравиться

  • Чизкейк без выпечки
  • Чизкейк Oreo
  • Батончики с тыквой
  • Печенье с тыквой

  Наслаждайтесь!

  Испечем вместе! Обязательно посмотрите ВИДЕО с инструкциями в карточке рецепта!

  • ▢ 1 9-дюймовая корочка из крекера Грэм (приготовленная по рецепту в разъемной форме 9 или 10 дюймов, предварительно не выпеченная). Нажмите на ссылку для рецепта.
  • ▢ 24 унции сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры, обязательно используйте кирпичный и нерастекающийся сливочный сыр
  • ▢ ¾ стакана коричневого сахарного сахара (150 г)
  • ▢ ½ стакана сахара (100G)
  • ▢ ⅓ Чашка Смеля (80G)
  • ▢ 1 ½ чайной ложки ванильной экстракты
  • ▢ 1 стакана пюре из насоса (244G)
  • ▢ 1 стакана пюре из насоса (244G)
  • ▢ 1 стакана пюре из насоса (244G)
  • ▢ 1 стакана пюре из насоса. ▢ 2 ½ чайных ложек тыквенного пирога Специя
  • ▢ 3 большие яйца слегка взбитые, комнатная температура предпочтительнее

  Взбитые сливки с корицей

  • ▢ ¾ стакана тяжелых сливок (175 мл)
  • ▢ ¼ чашки сахарного сахара (30G) 9004 2
  • ▢ ¼ стакана (30G)
  • ▢ ¼ стакана. ложка ванильного экстракта
  • . Сформируйте разъемную форму, но не выпекайте. Поместите в холодильник, чтобы охладить, пока вы готовите начинку для чизкейка. стороны время от времени лопаткой, чтобы убедиться, что ингредиенты хорошо перемешаны (взбивайте на средней скорости около 1-2 минут, время от времени соскабливая вниз сторону).0003

  • Добавьте сметану и хорошо перемешайте, сделав одну паузу, чтобы очистить стенки и дно чаши.

  • Добавьте ванильный экстракт, тыквенное пюре и тыквенную приправу и хорошо перемешайте.

  • Добавьте яйца по одному, взбивая до тех пор, пока они не перемешаются после каждого добавления (и соскребая со стенок после каждого добавления).
    

  • Равномерно распределите тесто для чизкейка по подготовленному коржу.
    

  • Отправить в духовку и выпекать при 350F в течение 40 минут или до тех пор, пока центр чизкейка не схватится и не станет упругим на ощупь.

  • Дайте чизкейку с тыквой остыть до комнатной температуры, затем перенесите в холодильник и охлаждайте в течение 6 часов или на ночь.

  • Перед подачей приготовьте взбитые сливки с корицей.

  Взбитые сливки с корицей³

  • Для взбитых сливок с корицей смешайте густые сливки, сахарную пудру, экстракт ванили и молотую корицу в чистой миске среднего размера.

  • Перемешайте миксером на низкой скорости. Постепенно увеличивайте скорость до высокой и взбивайте до образования жестких пиков.

  • Взбитые сливки поверх охлажденного чизкейка. Нарежьте, подавайте и наслаждайтесь!
    

  ¹Обязательно берите чистое тыквенное пюре (единственный ингредиент на банке должен быть «тыква»), а не «начинку для тыквенного пирога», которая содержит другие ингредиенты и обычно продается рядом с тыквенным пюре.